“香煎”查询结果_在线百科全书查询
材料：白饭鱼一撮，鸡蛋三个，韭菜花20条左右做法把白饭鱼出水（在水里加少许油），然后落埋韭菜花出水。用罩箕捞起沥干水分，把鸡蛋打匀，加入少许盐，鸡精，胡椒粉，麻油，味精调味，匀和韭菜花同白饭鱼。下油锅时的火一定要红，把韭菜花同白饭鱼拨匀，而且要离火让蛋浆流出来煎到硬身就可以翻身了，煎埋另外一边，摆上装饰就可以吃了 详情>>
百里香煎土豆(美食简介所需食材)烹饪流程技巧(烹饪流程烹饪技巧)百里香煎土豆美食简介新鲜的土豆和百里香的搭配，看着让人喜欢，用土豆加鸡蛋加面粉煎着吃，又当主食又当菜，很不错！加了干品百里香，风味独特，更加让人喜欢！所需食材菜品口味：咸鲜主要工艺：煎所需时间：廿分钟制作难度：简单所用厨具：平底锅不粘锅加入到菜单食材明细土豆（鸡蛋大小）4个鸡蛋2个面粉适量香葱两根盐一小勺糖一小勺百里香两小勺烹饪流程技 详情>>
配料做法配料带骨鸡腿1只、新薄荷10公克、香芹粉3公克、香蒜粉3公克、义式综合香料5公克、迷迭香3公克、白酒5cc、蒜头2瓣。做法1、先将鸡腿去骨，再将薰衣草、香芹粉、香蒜粉、义式综合香料、迷迭香、白酒、蒜头等香料混合腌制3小时。2、将鸡腿放入锅中，以中火加热的煎锅中，煎至表面呈金黄色。3、再放入100℃的烤箱中，烤5分钟即可。 详情>>
原料：金丝鱼、薄荷叶做法：1、金丝鱼去头，去鳞，弄干净内脏，加姜酒、盐腌制十分钟；2、薄荷叶切成细丝，取一个小碗，放蒜蓉、姜蓉、薄叶丝、少许酱油、蚝油、胡椒粉、色拉油调成一个鱼料；3、腌好的金丝鱼入煎锅内煎透，倒入小碗中的鱼料，小火焖至入味，即可出锅，最后放几片薄荷叶装饰。 详情>>
主料：长茄子辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油做法：1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水 详情>>
橙香煎地瓜原料:原料：原料：地瓜200克，鸡蛋1个。调料：花生油10克，浓缩橙汁50克，盐5克，白糖15克，味精5克，生粉适量。制法:（1）地瓜去皮洗干净切厚块，用开水煮至刚熟待用。（2）鸡蛋打散加入盐，味精，白糖，干生粉调成糊，然后放入地瓜块待用。（3）烧锅下油，放入挂糊的地瓜，用小火煎至两面金黄熟透，铲起摆入碟内，锅内留油，加水，橙汁烧开，用湿生粉勾芡，淋入煎好的地瓜上面即成。特点:此菜芡汁不 详情>>
简介(基本信息营养信息)材料橙香煎鸡翅的做法简介基本信息做法：煎口味：其它口味难度：初级入门人数：2人份准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟营养信息热量：1497.6大卡、钾：1672.66毫克、磷：1181.5毫克、胆固醇：813.6毫克、维生素A：516.6微克钠：417.36毫克、胡萝卜素：160微克材料主料：鸡翅6个辅料：橙子1个、色拉油适量、食盐2克、葱适量、将适量、料酒10克、 详情>>
葱香煎猪肝用料猪肝150克红甜椒50克洋葱50克姜末蒜末六月鲜生抽老抽一勺地瓜粉胡椒粉五香粉白酒3勺，或米酒葱香煎猪肝做法1,先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净2,猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟3,倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆4,锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入 详情>>
醋香煎茄夹原料:原料：原料：长茄子100克，瘦肉20克。调料：花生油10克，盐5克，味精5克，泰汁30克，干生粉10克。制法:（1）瘦肉剁成泥，用盐，味精，生粉拌匀，茄子去皮切成双飞夹，放入干生粉，把肉泥酿入茄平内待用。（2）烧锅下油，放入茄夹，用中火煎至两面金黄至熟铲起。（3）锅内留少许油，下入泰国甜酿汁烧干，淋入茄夹上即成。特点:泰汁的分量要合理，茄子要嫩点。 详情>>
蛋香煎粽子制作过程蛋香煎粽子食材明细粽子2个鸡蛋1个花生油15毫升制作过程1.准备两个粽子。2.切成片状。3.鸡蛋磕到碗里搅打均匀。4.裹上蛋液。5.锅里放油，六成热放入裹了蛋液的粽子片。6.一面上色后翻面再煎另一面，煎制两面呈金黄色即可。7.出锅装盘，即可享用了。 详情>>
材料(德国腊肠介绍)做法小贴士材料主料：德国腊肠（芝士肠）200克辅料：芦笋100克白扁豆50克番茄35克洋葱（红皮）25克奶油25克黄油40克调料：盐3克胡椒3克德国腊肠介绍德国制的腊肠通常是用切得很细的牛肉及猪肉混合做成，烟熏味比意大利制的腊肠浓重许多做法1.芦笋去皮及老枝，切成段；2.白扁豆用鸡汤煨酥；3.取黄油煸香洋葱末，投入芦笋和白扁豆，加奶油及盐、胡椒调味；4.芝士用小火煎熟，与芦笋、 详情>>
材料做法材料方火腿片4片（每片约1cm厚），面粉3汤匙（45g），鸡蛋3枚，古老也奶酪粉120g，鼠尾草60g（切碎），黄油2汤匙（30g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法鸡蛋在碗中打散，将古老也奶酪粉、鼠尾草碎和白胡椒粉入碗中拌匀。将火腿片先沾上一层面粉，再裹上混合好的鸡蛋液待用。中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入火腿片，两件各煎3分钟，煎成金黄色取出，放入盘中即可。 详情>>
德式香煎牛柳-原料德式香煎牛柳-制作德式香煎牛柳-特点德式香煎牛柳-适用德式香煎牛柳-原料牛柳450g.西红柿.黄瓜及尖椒各一个.洋葱30g.盐.糖.红酒.胡椒粉.色拉油适量.德式香煎牛柳-制作1:将牛柳顶刀切成0.5厘米厚的大片2:将西红柿.尖椒.洋葱.盐.糖.胡椒粉.红酒加入切好的牛柳中腌渍.3:将色拉油加入套锅中,用气罐加热,放入牛柳,用小火慢煎至所需要的成熟度即可.4:食用时配西红柿.黄瓜 详情>>
原料：土豆250克、面粉50克、鸡蛋一个、黄油10克、香葱末10克、色拉油少许、盐少许、胡椒粉少许制作：1、将土豆去皮洗净，切成小碎丁，煮制软烂，大概20分钟，然后捞出沥干水分，用勺子碾成泥。2、在土豆泥中放入黄油、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、香葱末，搅拌均匀。3、取一个面板，撒上少许薄面，把放入调料的土豆泥先柔成小团，再压成小圆饼。4、锅中放少许色拉油，五成热下如土豆饼，中小火煎制两面金黄，即可。注 详情>>
材料：野苣125克，白猪血肠2根，罐头栗子150克，带皮的生榛子30克调料：橄榄油适量，黄油一小块，沙拉香草1汤匙，盐适量沙拉调味汁调料：小洋葱1小颗，橄榄油3汤匙，芥末酱1茶匙，醋1茶匙，盐及胡椒粉适量做法：1.野苣洗净，滴干水；2.白猪血肠去皮切片，用烤盘装着放进预热200度的烤箱里烤6分钟后，取出翻面，再烤6分钟3.小洋葱切碎放碗里，并加入沙拉调味汁的其余各种调料，搅拌均匀4.把榛子放微波炉 详情>>
原料：口蘑8个（均匀大小）、培根100克、洋葱100克、黑胡椒少许、牛至少许、盐少许制作：1、先将蘑菇洗净，控干，打上十字花刀。2、将培根切成丝，洋葱切成丝，待用。3、锅中倒入少许橄榄油，烧热后下入蘑菇，两面煎上色，放入培根，一起煎香，让蘑菇充分吸收培根中的油脂。4、蘑菇小火煎制10分钟后，放入洋葱、牛至、黑胡椒、盐，大火再煎5分钟，即可。注意：1、培根和洋葱切丝不要过细，煎的时间长也可以保持水分 详情>>
原料:操作:营养价值原料:西冷牛排、各式蔬菜、面包球（或土豆球）、法国蘑菇。洋葱末、百里香、黄汁、红酒、盐、胡椒、黄油。操作:1、西冷牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍；各式蔬菜焯水备用。2、用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁、法国蘑菇，烧开后用小火收浓，加盐调味；西冷牛排扒烤至所需的成熟度；蔬菜用黄油加洋葱末翻炒；加盐调味的面包球炸熟至呈金黄色。3、牛排装盆，淋上蘑菇汁，配以各式蔬菜及面包球。营养 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸡腿肉300克、配料：法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根。做法：1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；3、再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料里肌肉8片蒜头6瓣葱1根香菜2支调味料沙茶酱1大匙酱油膏1大匙糖1小匙作法一葱切葱花，蒜切小粒作法二先将里肌肉切片拍打，加入姜、蒜、沙茶酱、糖和酱油膏腌约半小时备用作法三起一锅，加入腌好的肉片，将两面煎至金黄微焦，切小片摆入盘中，最後再点缀上香菜，这样就完成了 详情>>
材料:做法:材料:杏鲍菇2朵，橄榄油1/2大匙，青海苔粉1大匙，日式七味粉1/4小匙做法:1.杏鲍菇快速洗净，沥干水分后切片，均匀撒上所有调味料备用。2.平底锅倒入适量油烧热，放入作法1杏鲍菇片以中火煎至熟透入味且外表呈金黄色即可。 详情>>
材料:做法:材料:杏鲍菇2朵，橄榄油1/2大匙，青海苔粉1大匙，日式七味粉1/4小匙做法:1.杏鲍菇快速洗净，沥干水分后切片，均匀撒上所有调味料备用。2.平底锅倒入适量油烧热，放入作法1杏鲍菇片以中火煎至熟透入味且外表呈金黄色即可。 详情>>
材料：做法：材料：主料：西葫芦1个、鸡蛋2个、干面粉适量、红椒1个、小青椒1个调料：盐少许、油适量蘸料：葱末1大勺、蒜末1大勺、酱油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺、白芝麻适量做法：1、将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味。2、鸡蛋打散，红椒和小青椒切圈，备用。3、将西葫芦片沾上面粉，再蘸蛋液，放入煎锅中煎制。4、翻面再煎之前，再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。5、将所有蘸料 详情>>
原料：鸡翅中10个、玉米1根、蒜1头。做法：1、鸡翅洗净，统一在一面划两刀，以便入味。2、蒜切成末，用清水冲一遍，再沥尽水。（蒜末冲一下，可以避免受热之后粘在一起）3、用2勺料酒，1勺蒜末，适量盐将鸡翅腌制30分钟以上。4、玉米煮熟之后，切成小段，备用。5、煎锅中放1勺油（油不必太多），将鸡翅放入锅中，开小火煎（注意，一定要用小火哦！）6、中途可以翻翻面，将鸡翅的两面都煎至金黄。7、在鸡翅熟了之后 详情>>
材料：三文鱼头2个（1500克）配料：红葱头4颗，洋葱1个，姜两片，蒜头1个；调料：料酒15ML，蚝油1大匙，酱油1小匙，盐小许；做法：1、把所有材料备好；2、三文鱼头洗干净，并去掉腮；3、切成小块；4、沥干水备用；5、洋葱头去皮，洗净，切成小块备用；6、红葱头去掉干枯的外皮并切成薄片备用；7、姜去皮切成片，蒜头去掉外衣，并用刀背轻轻拍一下备用；8、调料（除料酒以外）用水混合备用；9、热锅下油，并 详情>>
原料：里脊肉、洋葱、梨、金针菇、胡萝卜、蒜、姜、胡椒、熟芝麻、米酒。做法：1、先将猪肉切成大片，用肉锤略砸松。2、制作肉酱：将梨、洋葱、蒜、姜切成小块放入搅拌机内，再放少许白砂糖、酱油、水、盐、黑胡椒、米酒一起打碎。3、将肉酱与猪肉一起搅拌，并腌制10分钟左右。4、金针菇洗净，洋葱、胡萝卜切成片。5、锅内放入少许油，烧到七八成热，将肉放入锅内，等肉的表面有些烧焦的时候，再放入胡萝卜、洋葱、金针菇， 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉1片，柠檬一个或者柠檬汁50ml，，鸡蛋1个，，干淀粉15克，，白糖30克，，盐5克，，吉士粉5克，，水淀粉适量，，面包糠60克做法:1..将鸡肉片成厚一些的片，用刀尖在鸡肉正反两面上划几刀，不要划透（图2）。2.鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁，加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉，搅拌均匀腌制鸡肉10分钟（图3）。2.3.取出一片鸡肉片，双面沾上面包糠，在面包糠的盘子里压紧，尽 详情>>
原料：做法：爱心小贴士：原料：姜汁年糕1块、鸡蛋1个。做法：1、年糕从盒中取出，切厚片待用；2、鸡蛋打散，搅拌均匀；3、平底锅烧热，放少许油；4、用筷子夹住年糕，裹一层蛋液，放入锅中；5、待蛋液凝固，翻面煎另一面；6、两面蛋液均呈金黄色即可。爱心小贴士：1、年糕做法很多，可蒸可煎可炒，可以选择自己喜欢的方式，裹蛋液来煎不易粘锅；2、年糕尽量切厚片，煎好后很有咬劲儿。 详情>>
材料：白鳝1条约500克、白胡椒10克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，姜米、泰椒各少许，粘米粉、生粉、蛋黄、米酒、盐、花生油各适量。做法：白鳝处理好后切片备用；用适量水将粘米粉、生粉、盐、米酒、蛋黄拌匀成浆，将白鳝片蘸上调配好的浆，然后用平底锅慢火两面煎至金黄熟透，备用；爆香拍蒜、姜米、泰椒、白胡椒和葱段，将煎焗好的鳝片放入，大火快速翻炒3秒即成。 详情>>
基本资料制作材料做法小贴士基本资料菜品口味：鱼香主要工艺：煎主要食材：水产类制作材料海鲈鱼500克，油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，胡椒粉适量做法1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净2.把尾巴切下，用盐，姜，料酒，腌30分钟入味.3.切成厚片，擦干水份.4.锅里油热，放下鱼片，中火煎5.两面煎透.6.撒些胡椒粉即可.小贴士1.也可以用黑胡椒粉做这道菜.2.也可以拍些淀粉再煎。 详情>>
菜名主料辅料调料做法烹饪小技巧菜名浇汁香煎鱿鱼主料鱿鱼500克辅料西兰花300克调料色拉油，食盐，淀粉，红葱头，叉烧酱，白芝麻做法1.材料、配料备好2.手执鱿鱼触须部分向上扯起，将鱿鱼胆等内脏一同拉出来，再取出眼珠脏物，将外面的红衣去掉洗净备用3.西兰花用盐水浸泡10分钟，然后再清洗干净备用4.将芝麻放入铁锅内炒香盛出5.锅下水烧开后，将鱿鱼放入焯水，鱿鱼须卷曲，鱼身微隆起即可6.鱿鱼用自来水冲凉 详情>>
材料:做法:材料:银鳕鱼1000克，芦笋20根，胡萝卜2根，金瓜500克，浓汤500克，红鱼子酱150克，洋葱、姜片、蛋清、生粉、胡椒、盐、鸡粉各适量做法:1、银鳕鱼去皮、骨，改刀成长方形，加入洋葱、姜片、胡椒、盐、鸡粉、腌制30分钟后吸干表面水分，加蛋清、生粉拌匀，入煎锅煎至金黄色。芦笋、胡萝卜、用黄油炒制成熟，装点在鱼块旁，浇入浓汤与金瓜汁即成。 详情>>
材料:做法:材料:鲩鱼骨腩400克、姜片20克、蒜片10克、青红椒片15克、葱段10克、葱花少许，花椒油（分量按个人口味而定）、米酒、美极酱油、盐、花生油、胡椒粉（即磨）、蛋浆、粘米粉各适量。做法:鲩鱼骨腩洗净切件，以适量盐涂匀，腌制片刻，然后上蛋浆，蘸上粘米粉，以慢火煎熟至金黄色，取出；爆香姜片、蒜片、葱段，骨腩回锅，放入青红椒翻炒片刻，攒米酒、美极酱油和花椒油，撒上少许胡椒粉，翻炒均匀撒上葱花 详情>>
材 料调味料做 法材 料鸡蛋4颗姜丝15公克九层塔20公克枸杞少许调味料A.麻油3大匙B.鸡粉1/4小匙酱油1/2大匙米酒3大匙水2大匙做 法1.锅烧热加入麻油，打入鸡蛋煎至两面熟捞起，重覆此步骤至蛋煎完，备用。2.於作法1的锅中放入姜丝、九层塔爆香，放入所有调味料B煮滚后，再放入作法1的煎蛋，煮至再次滚沸。3.将作法2的煎蛋盛盘，最后再缀以泡软的枸杞即可。 详情>>
麻油香煎鸡翅简介食材主料(配料耗时)麻油香煎鸡翅做法注意事项麻油香煎鸡翅简介用麻椒来腌制鸡翅，味道独特，麻辣适中，配以黄瓜和胡萝卜，清香有营养。食材主料鸡翅中300g配料黄瓜100g胡萝卜50g红椒1个生抽30ml糖8g蚝油8ml麻椒8g盐3g姜片3片料酒5ml大料2个耗时制作时间半小时-1小时麻油香煎鸡翅做法1将鸡翅中洗净，两面切斜刀。2把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒 详情>>
原料：做法：原料：多春鱼、面粉、姜、料酒、美极鲜味汁、盐。做法：1、多春鱼稍稍冲洗，沥净水份备用；2、撒上少量盐，淋少许料酒去腥，放置15-20分钟；3、腌好的多春鱼一条条分别拍上干粉（稍稍抖动以去除多余面粉）；4、锅内中高油温，先放入姜片，后下入多春鱼，转中小火煎至两面金黄，出锅前淋上几滴美极鲜味汁，撒上香菜碎即可。 详情>>
材料:做法:材料:蕃茄片4片，山药片5片，盐1/4小匙，迷迭香1/2小匙，芥末籽酱适量做法:1.蕃茄洗净切厚片（取4片）；山药洗净去皮切厚片（取5片），备用。2.将作法1蕃茄片和山药片一起放入大碗中，加入盐和迷迭香拌匀，备用。3.平底锅倒入适量油烧热，将作法2蕃茄片和山药片放入锅中，以小火煎至蕃茄片上色、山药片呈金黄色，盛出交叠排入盘中即可。 详情>>
材料带鱼段、姜片、盐、蜂蜜做法1、带鱼切段，打上花刀，洒上盐淹制２０分钟。2、用厨房用纸檫干水份，(有水份就会粘锅)。3、锅内热油，放入姜片煎片刻。保持小火慢慢煎，放入带鱼段略煎３-５分钟至鱼皮硬身，这时再用锅铲翻面，过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉。4、出锅后，淋上少量蜂蜜即可（蜂蜜不可太多，否则就会太甜，抢了咸味）。 详情>>
材料:制作方式材料:烤面包10克、蛋黄液20克、母乳10毫升、番茄酱制作方式1.土司面包两块略烤一下，去边用刀切成可爱的形状。2.蛋黄打散，加入母乳搅匀，倒入盘子里，将面包放入蛋液中蘸裹每一边，动作要快避免湿透!3.用不枯锅，微火煎熟，淋番茄酱装饰。 详情>>
材料:做法:材料:茄子200公克，柠檬汁20㏄，橄榄油20㏄，南姜粉5公克，盐适量，黑胡椒粉适量做法:1.茄子洗净切厚约0.3公分的斜片，泡入水中备用。2.热一锅，放入橄榄油、作法1的茄子以中火煎至两面均上色。3.再加入所有的调味料及柠檬汁拌匀即可。 详情>>
简介：材料：做法：简介：鳕鱼营养丰富,含有丰富的β-3多不饱和脂肪酸，对于神经系统发育极为有利。准备时间：5分钟制作时间：15分钟材料：原料采买：酸辣酱在超市调料柜台有很多口味可选择，建议购买东南亚风味的。食材：鳕鱼2块。调料：面粉2茶匙，小米辣椒5颗，柠檬1个，酸辣酱2茶匙。做法：1.面粉用水和成面粉糊，鳕鱼双面粘上面粉糊，在油锅中煎至金黄色。2.小米辣椒切碎，柠檬挤汁，与酸辣酱一同调匀，淋在1 详情>>
中文名：柠香煎鸡胸沙拉主要食材：鸡胸肉蛋黄酱柠檬分类：大众菜口味：咸鲜用料鸡胸肉4片（每片约150g）蛋黄酱4汤匙（60g）柠檬1个小萝卜6-8个（洗净，切片）花叶生菜1棵橄榄油2汤匙（30ml）盐1茶匙（5g）白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法1花叶生菜用水冲洗干净，沥干水分，待用；2柠檬用擦子将皮擦碎，柠檬肉榨汁，待用；3鸡胸肉用盐和白胡椒粉调味，腌制5分钟，待用。4将蛋黄酱、柠檬皮和柠檬汁放入碗 详情>>
Thelemonfriesthesaurypikefragrant材料：秋刀鱼3条、柠檬4分之1个、盐3克制作过程：秋刀鱼洗净，去鳃，用一根筷子伸入鱼肚内，搅一下，取出鱼的内脏，冲洗干净，擦干鱼身在鱼身上适当的划几道把盐均匀的涂抹在鱼身上，腌制5分钟左右锅里放底油，8分热左右放入腌制好的秋刀鱼煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄趁热淋上柠檬汁后记：鱼的内脏不要像收拾其它鱼一样，破肚去除，会影响口 详情>>
原料：三文鱼150克莲藕半根彩椒各半个芦笋6根蚕豆50克玉米笋8根干葱1头（可用少量洋葱替代）调料：盐2茶匙（10克）胡椒粉1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）橄榄油2茶匙（10ml）青柠檬半个芝麻2汤匙（30克）鸡蛋1个淀粉2汤匙（30克）鱼露1茶匙（5ml）做法：1）所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗 详情>>
原料：配料：做法：提示：原料：500克猪里脊200克面包糠1/4个洋葱1个鸡蛋配料：6汤匙90ml西班牙橄榄油1/4茶匙1克黑胡椒1/2茶匙3克盐1汤匙15ml柠檬汁做法：1.将猪里脊片成5毫米厚的大片。用刀在肉片的两侧，轻轻的敲几遍，不要把肉片切断。主要是为了让肉松弛一下，腌制和煎炸的时候更好入味。在煎猪扒或其他肉扒时，千万不要把肉片切的太薄（当然也不能很厚），否则做出来的口感会硬，且肉的香味不 详情>>
用料做法菜品特色私家菜做法：煎菜口味：清香味准备时间：10分钟人数：2人份难度：初中水平烹饪时间：15分钟用料主料：猪里脊肉200克辅料：鸡蛋1个面包糠50克柠檬半个调料：盐3克料酒少许水淀粉10克黑胡椒2克橄榄油少许白糖40克做法1、将猪里脊横切成1厘米厚的片2、将切好的里脊块用肉锤轻轻砸成5毫米厚的大片（没有肉锤可以用刀脊），把肉放在保鲜膜上，在上面也盖上保鲜膜，这样砸的时候不会迸溅的哪里都是 详情>>
【材 料】芦笋6支鲑鱼1片柠檬1颗蒜头2粒【调味料】米酒1大匙奶油1大匙盐少许黑胡椒粒少许【做 法】1.将新鲜的鲑鱼洗净，以餐巾纸吸乾水分备用。2.芦笋切成小段；蒜头切片，备用。3.取一个平底锅，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鲑鱼以小火煎上色至熟，再撒上所有的调味料，取出盛盘备用。4.以作法3原锅将作法2的芦笋与蒜头炒香，再放置鲑鱼的旁边当作配菜，挤上柠檬汁，搭配白饭与配菜即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛肋骨0.5斤，洋葱0.5个，粟粉1小匙，食盐适量，黑胡椒适量，新鲜柠檬1片做法:1.把少许盐和粟粉拌匀，抹在牛肋骨上，腌一小会儿（15分钟左右），然后冲洗干净，并抹干水份。2.平底不沾锅烧热，放一块黄油，融化后放入牛肋骨，两面各略煎一分半钟。3.然后倒入切好的洋葱丝，加少许食盐，以及黑胡椒碎，略微搅拌翻炒片刻，即可出锅。4.香煎牛肋骨盛盘以后，在吃之前，挤几滴新鲜的柠檬汁在上面 详情>>
原料：三文鱼、新奇士柠檬、豌豆。调料：白葡萄酒、百里香碎、盐、胡椒粉、薄荷、橄榄油。做法：1、三文鱼切大片，将柠檬切开挤上柠檬汁加盐、胡椒粉、百里香碎、白葡萄酒腌渍十分钟。2、煎锅烧热放少许油，放入三文鱼两面煎熟捞出。3、锅中放少许橄榄油，煸炒豌豆撒入百里香、加白葡萄酒、盐、挤入鲜柠檬汁调成汁。 详情>>
原料?做法?经验分享?原料?嫩豆腐300克、瘦肉250克、糯米100克、胡萝卜50克、鸡蛋一个、生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量、模具一个（没有也可）。做法?1、先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；2、瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀，再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制半小 详情>>
原料：葡汁香煎羊排的制作方法：特点：原料：进口七骨羊排一根（这种羊排正好有七根骨头并排，肉质肥嫩），芦笋2根，柠檬一片，蔬菜汁50克，红酒5克，盐5克，味精5克，小苏打少许，葡萄10克，红酒5克，大蒜汁3克，高汤3克，盐1克；葡汁香煎羊排的制作方法：1、进口七骨羊排提前加蔬菜汁、红酒、盐、味精、小苏打调味腌制，然后入平底锅用清油煎制约1分钟左右至成熟。2、葡萄去皮去籽榨成汁，加红酒、蒜汁、高汤、盐 详情>>
特色用料做法特色经常做金针菇培根卷，由此琢磨出这道菜，哈！用料猪肉片（我买的超市里已经处理成片状的韩国烤肉片般的猪肉片）一盒胡萝卜一根芦笋三四根茭白一根黑胡椒蚝油韩国甜辣酱做法1、肉片抹上少许盐，蚝油和韩国甜辣酱腌制一会儿。2、将胡萝卜，芦笋和茭白都分别切成条状过水汆熟，在水中加入一点油和盐可以保持色彩鲜艳。3、将有酱料的一面朝里裹住胡萝卜，芦笋和茭白条各一根卷起来4、如果容易松开可以用牙签帮助固 详情>>
材料:做法:材料:藠头，五花肉，姜片，水足量，油少许，干辣椒丝，酱油，生抽，盐，鸡精做法:1.新鲜藠头去绿叶留根茎部洗净斜切片备用。2.五花肉一块同姜片一起放入锅中，加足量的水，大火烧开后转中火炖煮，至筷子可轻易扎透肉块，即可捞出自然放凉。3.放凉后的五花肉切薄片备用。4.锅坐少许油，下五花肉片中小火慢煎至肉片油份析出，呈微黄即可捞出肉片。锅下藠头、干辣椒丝反复炒香，加入肉片一同翻炒，淋酱油、生抽 详情>>
材料做法材料芋头600公克，太白粉150公克，猪油1小匙，腊肠丁100公克，黄椒1/2个，红椒1/2个，香蕉1根，苹果1个，糖1小匙，盐1小匙做法1.将芋头去皮洗净后，切成厚度约1.5公分的圆片，放入蒸锅中，用中火蒸约20∼30分钟备用。2.用手将蒸好的芋头片推成泥状。3.将芋泥、材料2与调味料搅拌均匀，捏成厚度约1公分的圆饼。4.热3大匙油，将作法3的芋饼放入锅中，以小火煎约3 详情>>
做法：1、蟹肉与蟹黄加入上汤煮成蟹汁。2、鱼翅用中火煎至金黄色后，把蟹肉与蟹黄煮成的蟹汁注入菜内同煮调味，放在碟内，用竹笙围边。3、上席时每位另跟高汤及煸熟的银芽同上。 详情>>
制作原料：做法：美食小秘密：制作原料：猪肝150克、红甜椒50克、洋葱50克、姜末、蒜末、六月鲜生抽、老抽一勺、地瓜粉、胡椒粉、五香粉、白酒或米酒3勺。做法：1、先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净；2、猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟；3、倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉 详情>>
原 料:操 作:原 料:莲藕1小段、荸荠140公克、香菇头40公克、素碎肉40公克。酱油1大匙、糖1大匙、味精1小匙、盐1/2小匙、黑胡椒1小匙、肉桂粉1小匙、香油1大匙、地瓜粉1大匙。面粉2大匙。操 作:1.莲藕洗净切薄片。勃荠拍碎。香菇头泡软拍碎。素碎肉泡软挤干水分。2.将1料拌入2料作成排骨型，中间夹入莲藕放入蒸笼蒸12分钟，取出沾上面粉，放入热锅煎成两面金黄色即可。使用时可沾上番茄酱。 详情>>
食材明细做法步骤小贴士食材明细五花肉400克蒜苗100克青椒1个红椒半个葱姜蒜适量甜面酱5克风味豆豉酱10克盐适量糖2克鸡精适量做法步骤1准备好食材。2贮备好酱料。3五花肉入开水中煮上5分钟捞出。4蒜苗洗净切段，青红椒切片5五花肉切薄片。6炒锅倒油爆香葱姜蒜。7倒入五花肉翻炒。8把五花肉炒至吐油变透明微焦黄。9加入风味豆豉。10加入甜面酱。11继续炒至肉上色。12加入盐和糖。13放入青红椒和蒜苗。 详情>>
虾富含蛋白质、磷、铁、钙等营养成分，不过，仍有许多人对吃虾有所避忌。当然，对海鲜过敏的人就不能吃虾蟹，民间有“虾为动风之物”的说法。今天的食单是一款煎虾的菜式，需要控制好其火候，因为虾在受热时其体内的蛋白质会产生变化，从而释放出虾黄素，氧化后就变成橙红的颜色。若火候处理不好，就会影响其营养及口味。材料：海虾、菜油、牛油、蒜茸、葱花、盐、鲜磨白胡椒粉。做法：将虾洗净，剪去须和脚，在虾背的位置开边，去 详情>>
食材(主料：配料：)制作步骤食材主料：土豆青椒榨菜丝配料：蒜调味料：油盐鸡精料酒制作步骤1、准备好所有食材。2、土豆切丝。3、辣椒切丝，蒜切片备用。4、热锅下油，爆香蒜片。5、放入土豆丝炒匀至断生。6、放入辣椒丝炒匀，然后放入少量盐。7、放入榨菜丝。8、放入适量鸡精调味。9、炒熟出锅装盘。 详情>>
材料做法材料主料：茄子配料：盐、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油做法1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；3.锅内留余油，油热放入葱蒜，炒出香味时，倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡，最后淋在茄子上就可以了。 详情>>
简介食材明细制作方法简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：煎主要食材：水产类食材明细冰冻鳕鱼两大块蒸鱼豉油蒜蓉若干色拉油制作方法1、将超市买来的冰冻鳕鱼块化冻，备用。2、剥一头大蒜剁成蒜蓉，尽量剁的均匀一些，备用。3、锅内倒入适量色拉油，烧至七分热将鳕鱼放入，鳕鱼进油锅之前请控干水分。4、化冻的鳕鱼水分比较多，要开大火将水份耗干以后，将鳕鱼煎至边缘呈金黄色，出锅，装盘。5、国内 详情>>
材料：蒜薹一把，猪肥瘦肉一块，青椒一个，红辣椒两个。调料：葱姜蒜，郫县豆瓣，风味豆豉各半汤勺，糖，生抽，鸡精，香油。做法：1·蒜薹去掉老根切段洗净，放入开水锅中焯烫一下过凉备用。2·锅中加入清水，葱姜，料酒放入猪肥瘦肉煮上10分钟。3·煮过的肉取出晾凉切薄片，葱姜蒜，辣椒切碎备用，豆瓣和豆豉备好。4·炒锅倒油爆香葱姜末，辣椒，倒入肉片翻炒至吐油。5·把肉拨在一边再把豆瓣和豆豉放入翻炒出红油，和肉翻 详情>>
材料：做法：材料：主料：三文鱼九层塔柠檬酱汁：柠檬汁鱼露蚝油胡椒粉糖做法：1、先把柠檬汁挤到小碗里，加上少许蚝油、鱼露、胡椒粉、糖，搅拌均匀备用。2、三文鱼用少许盐、胡椒粉腌制约二十分钟。3、烧热锅倒入少许橄榄油把腌好的三文鱼放入大火煎。煎至两面呈金黄色盛入盘子待用。4、将调好的酱汗倒入锅里，改中火煮沸后，把切碎了的九层塔倒入，搅拌均匀后熄火。5、把煮好的酱汁淋到煎好的三文鱼上即可食用。 详情>>
材料制作方法小贴士材料带鱼6段，红尖椒1个，辣椒(青)1个，洋葱6个，樱桃番茄4个，小麦面粉适量蒜8瓣，玉米油50ml，青柠1个，胡椒粉(白)3g，香茅3根，白糖、食盐适量制作方法炸香茅油1.将2根香茅洗净，切成段儿后再切成丝2.热锅凉油，放入香茅，小火将香茅煸出香味，滤掉香茅，将油倒入碗中备用制作泰式蘸汁1.将小番茄、小洋葱、一根香茅、大蒜、青红辣椒洗净并切成小丁备用2.将所有调料放入石钵里捣碎 详情>>
材料：做法：材料：加州鲈为一种自美国加利福尼亚州密西西比河引进的鱼类，是一种有名的鱼种，世界各地皆有引进，而我国则于上世纪80年代引入这种淡水鱼。加州鲈1条约700克、姜片15克、葱段15克、蒜头30克，头抽少许，盐、鲜花椒、八角、胡椒粉、花生油各适量。做法：蒜头去衣，榨汁备用；鱼宰好一开二洗净，以适量盐、鲜花椒、八角腌制3小时，然后用蒜汁涂匀鱼身，开不粘锅下油，爆香姜片和葱段，下鲈鱼两面煎香至熟 详情>>
用料做法用料品名 土豆香煎饭特色 创新独特，菜饭同食材料 白米饭80克土豆60克卷心菜40克四季豆100克香葱2棵调料 橄榄油40克胡椒粉2小匙辣椒粉2小匙精盐3小匙做法1.土豆皮去丝，卷心菜洗净切丝；香葱洗净切花；2.先把土豆丝与白米饭拌匀，再拌入卷心菜丝和香葱花，以精盐、胡椒粉调味后，搓圆再压扁成厚圆片；3.锅中放入橄榄油加热，以大火将芽好的米饭圆饼煎至凝固再翻面，煎至两面呈金黄色；4.四季豆 详情>>
材料:做法:材料:莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量，盐半小匙，糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙做法:莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀，分成若干小球后，压制成平状。烤盘入油5大匙，以强 详情>>
土豆小锅盔的材料：土豆小锅盔的步骤：材料：做法：小贴士：土豆小锅盔的材料：土豆一颗，面粉一小碗，五香粉和盐少许，葱花适量（无需水）干酵母一小匙土豆小锅盔的步骤：1、将土豆在沸水中煮熟后去皮，用勺子压成泥；2、无需加水，往土豆泥中加分次入面粉，同时也加入酵母；3、边加面粉边和面，将土豆泥和面粉揉匀，直到形成一块软硬适中的面团就停止加面粉；4、再将葱花、五香粉和少量的盐也加入面团中，揉匀；5、将面团蒙 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：土豆一个配料：香菜适量葱茉适量蒜末适量花生碎适量辅料：孜然粉适量盐适量辣椒粉适量制作步骤1.将土豆洗干净，蒸熟，晾凉②土豆扒皮，切成小块③花生压碎，锅内放油，炒熟，做成花生碎，倒入盘内④锅内热油，将土豆块倒入，中火煎，一面煎成金黄色，翻面，煎另一面，把土豆块各个面都煎成金黄色⑤放入孜然粉，辣椒面，盐，翻炒几下⑥把葱，蒜香菜切末，倒入锅内，翻炒一下，倒些醋，酱油，再撒入 详情>>
材料做法小贴士材料黑糯米250g、白糖50g、淡奶油20g、糯米粉100g做法1、黑米提前浸泡1小时以上2、放电饭煲加水跟煮饭一样煮至熟3、先将白糖倒入拌匀4、再加入淡奶油5、加入糯米粉拌匀6、和成一个黑米面团7、取适量黑米团放在爱心煎蛋模中，手上可套个保鲜袋把黑米面团整平整，再脱膜8、平底锅放少许油，小火煎至两面熟即可。小贴士在煎制过程中要不停的翻面，以免煎焦、全程小火哦！ 详情>>
材料:做法:材料:扒皮鱼1斤，姜蒜各10克，尖红辣椒一个，生抽少许，植物油20克做法:1.从市场上买回的扒皮鱼洗干净，抹干水，放在盘子里，抹上盐2.姜蒜切碎，尖红椒切丁。用1/2的姜蒜末洒在鱼身上和鱼一起淹15-20分钟。3.开火，将20植物油放入锅里烧热，用筷子将鱼一条一条的放进锅里，慢慢煎，煎至二面金黄，然后将剩余的姜蒜末和尖红椒丁一起放进锅里和鱼一起稍稍炒炒，放点生抽下去，放少少的味精，起锅 详情>>
主料：配料：作法：小贴士:主料：烫面团白菜洋葱配料：花生油调料：鸡精盐作法：1准备白菜嫩帮、洋葱。2面粉加适量沸水、一点点盐和成柔软的面团。3将白菜、洋葱切丁。4取适量面团擀成大薄饼，刷薄油。5均匀洒上菜粒、少许盐、鸡精。6从三分之一处向中间折下。7再将另一端三分之一向中间对折，边压实。8锅中放少许油，将菜饼入锅小火慢煎。9两面煎好后，取出切寸段出锅装盘即可食用。小贴士:1、白菜要选嫩帮。2、盐、 详情>>
食材明细制作步骤食材明细白薯500克糯米粉100克白糖适量制作步骤1.白薯洗好去皮，切成片。2.白薯放在锅中大火蒸十五分钟。3.白薯蒸熟后，放到容器里，压成泥。4.放入糯米粉、白糖揉匀。5.将面团搓成长条。6.切成小剂子。7.擀成圆片。8.锅上火，放入油，油热，放入白薯饼。9.翻面后，刷上油。 详情>>
材料:做法:材料:材料：猪后腱子心10两，蛋白1粒，紫生菜适量，美生菜适量，洋葱1颗，蒜末半大匙，白芝麻2大匙，面粉3大匙调味料：芝麻沙拉酱2大匙，照烧酱汁3大匙，酒1大匙，和风沙拉酱2大匙做法:1.美生菜和紫生菜分别放入2碗冰水中冰镇，洋葱切丝后放入冰紫生菜的水中一起冰镇，蒜切末备用2.将猪后腱子心切厚片后，先用刀背轻敲几下，再加入酒、蒜末、照烧酱汁和少许蛋汁拌匀腌放至肉片吸收腌料3.再依序沾上 详情>>
食材制作步骤食材猪里脊淀粉蚝油黄豆酱甜面酱豆瓣酱葱姜蒜包菜香菇饺子皮制作步骤1、猪里脊切成小丁。2、用淀粉蚝油腌制20分钟。3、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。4、三种酱调成的汁。5、锅里放适量油，放入葱姜蒜。6、再放入肉丁炒。7、等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。8、盛出备用。9、包菜焯水切末，香菇切末。10、用做好的肉酱调味。11、取一饺子皮，放上 详情>>
原料：制作：说明：原料：活草鱼1条（约750克），红椒、水发香菇、葱、姜、盐、高汤、老抽、花椒、花雕酒、植物油各适量。制作：1、草鱼用斜刀片成瓦片块，加葱、姜、盐腌制1小时，红椒、香菇切成小颗状。2、锅内放油烧至六成热，逐片将鱼片煎至两面金黄色，然后下入红椒粒、香菇粒，烹酒，倒入高汤，调好味，收干汁即可。说明：创新菜。咸香鲜嫩，口味浓郁，湘味十足。鱼块在腌制过程中要入味，肉质要紧，烹制时才不易碎 详情>>
食材明细制作步骤食材明细材料；比目鱼。调料；盐，油。制作步骤1.比目鱼洗干净后撒上盐腌制两三个小时。2.锅里放油。3.油热后放入腌好的鱼中小火慢慢煎熟。4.等鱼肉熟透后转大火把鱼皮煎脆即可。 详情>>
材料:做法:材料:小土豆适量，洋葱碎适量，孜然粉适量，盐适量，辣椒粉适量，香菜少许，油适量做法:1.小土豆洗净，放入水中煮熟。2.将每个煮熟的小土豆用平底容器轻轻压扁。3.不沾平底锅放油，放入洋葱碎，略炒出香味后加入压扁的小土豆，用中火将小土豆一面煎黄再煎另一面，煎的中途适量撒上孜然、盐、辣椒粉，最后洒上香菜。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：菠菜，肉末，鸡蛋、红椒丝，香葱末、干淀粉。做法：1、洗净菠菜用开水烫一下，捞出。同时把鸡蛋分离成蛋青和蛋黄；2、半肥瘦的肉沫，加盐，一个蛋青，搅拌成肉茸浆；3、菠菜拍上少许干淀粉，放到肉茸里，拖上肉茸浆；4、平底锅放少许油，刚才拖好浆的菠菜裹一点生粉，放锅里煎翻一面的时候，再另一面刷上蛋黄后，翻一面，再刷蛋黄。煎到蛋黄凝结就可以；5、出锅装盘改刀，洒上少许红椒丝，香葱 详情>>
制作材料特色制作方法菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：煎制作材料主料：猪排骨(大排)200克,春卷350克辅料：木耳(水发)20克,胡萝卜80克,香菇（鲜）40克,绿豆芽450克,鸡蛋150克,小麦面粉15克调料：盐10克,淀粉(玉米)40克,料酒15克,鱼露15克,胡椒粉1克,鸡精2克,香油15克,橄榄油60克,大蒜（白皮）5克,姜10克,大葱15克,菜籽油50克特色外酥里香制作方法1.猪大 详情>>
材料:做法:材料:春笋头300克，肉末50克，蒜瓣3颗，辣椒粉适量，葱花少许，茶油适量，盐适量，酱油1大勺，鸡精少许做法:1.将春笋头切1、5厘米的厚片，放入滚水里煮5分钟捞出滤干水；2.锅烧红，放入笋煸炒干水盛出备用，蒜瓣剁碎；3.平底锅烧茶油至冒烟浮沫散开，小心将笋一片片放入煎至两边金黄色盛出；4.另取炒锅，倒入煎笋的油，下蒜末炒香再下肉末炒散，放入笋一起拌匀，喷少许开水；5.调盐味，喷酱油上 详情>>
材料:做法:材料:面粉，香葱，泡菜，鸡蛋1只，盐做法:1.泡菜和香葱全部切碎放入小盆中备用。2.根据家人数量，倒入面粉些许。3.打入一个鸡蛋。4.放入些清水，和面拌匀。5.烧锅放油，用勺子挖半勺面料，放入已经八九成热的油中，稍微铺一下，免得饼子太厚不容易熟。6.依次再放入几个面饼，前面早放入的掌握好火候翻面。7.以此类推煎完所有的面料。金黄已熟的装盘即可。 详情>>
材料做法材料快熟燕麦片/鲜奶/红酒醋各1/2杯、三文鱼柳180克、盐/黑胡椒各1茶匙、蛋1只、京葱2棵、蒜头2瓣、意大利芫荽1束、橄榄油2汤匙做法1.把快熟燕麦片放进搅拌机，加入盐及黑胡椒搅碎。蛋和鲜奶混和。京葱切3吋段；蒜头压茸；芫荽剁碎。2.把三文鱼无皮的一面沾上蛋浆，再沾上快熟麦片。3.平底鑊下橄榄油，中火炒香京葱和蒜茸。4.把沾上燕麦片的鱼向下放落鑊，煎3分钟後把鱼反转，再煎3分钟即可把鱼 详情>>
材料:做法:材料:调料：姜片10克，花椒3克，干尖椒5克，料酒10克，香醋5克，小葱5克，盐6克，色拉油50克，葱花、红椒粒各2克。做法:1、大白刁去鳞去鳃，从背部入刀取出内脏，洗净后加姜片、花椒、盐、小葱、料酒、干尖椒腌渍6小时，取出用清水洗净表面粘液，放在室外晾干水分。2、锅入色拉油，烧至五成热时放入大白刁小火煎2分钟，将大白刁翻过来，烹香醋，再用小火煎2分钟至表皮金黄，取出放入盘中，撒葱花、 详情>>
材料：面粉、虾皮、蟹柳、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、葱花、牛奶（或水）、牛肉烧汁调配：日本烧汁油麻油酱油做法：1．适量的牛肉蟹柳葱花切碎备用2．鸡蛋2个面粉100-150g牛奶（或水）适量混合切碎的牛肉蟹柳葱花虾皮和少量的盐胡椒粉搅拌均匀成为饼浆3．煎锅加入适量的油烧热倒入适量的饼浆慢火煎至成型两面适时翻煎熟至两面金黄色即可（煎饼厚度大家按照个人喜好调整）4．适量的日本烧汁油麻油酱油搅拌均匀后加热浇在煎 详情>>
【材 料】:白萝卜300公克胡萝卜100公克花椰菜适量奶油20公克【调味料】:盐适量蚝油风味酱2大匙如何做香煎大根排的制作方法：1.白萝卜、胡萝卜去皮，切城厚圆片，放入沸水中煮至软，捞起沥干备用。2.花椰菜放入加了盐的沸水中烫熟，捞起沥干备用。3.热锅，加入奶油烧至融化，放入作法1的白萝卜、胡萝卜片煎至上色。4.於作法3中加入蚝油风味酱炒匀，盛盘加上作法2的花椰菜即可。 详情>>
材料(青豆茸汁材料：)做法材料鱈鱼乾（马介休）100克、薯仔60克、鲜奶300毫升、橄榄油2汤匙、柠檬半个、大虾2只、盐/黑椒各适量、蒜茸/百里香少许青豆茸汁材料：青豆150克、橄榄油1茶匙、鸡汤100克、乾葱1粒（切粒）、蒜头1瓣（剁茸）、忌廉10克做法1.鱈鱼乾浸24小时至软身。抹乾水，去皮，拆骨，切小块。薯仔刨皮，切小块。柠檬榨汁备用。2.煲内放鱈鱼及薯仔，以鲜奶盖过面，小火煮至软身，约需时 详情>>
材料做法材料带子12粒，高筋面粉2大匙，沙拉油2大匙，面衣：1颗，水120cc，太白粉2小匙，卡士达1大匙，面粉150公克，盐1/2小匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙做法1.将所有面衣材料调匀；所有调味料拌匀成调味酱汁备用。2.将带子与作法1的调味酱汁一起混拌均匀，腌约30分钟至入味。3.于作法2的带子外层先沾裹高筋面粉，再沾裹上作法2的面衣。4.平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，放入作法3的带子，以大 详情>>
原料：刀鱼。做法：1、刀鱼用水洗净，切块，放入盘中；2、锅中放入油。油热后放入刀鱼；3、待一面煎成黄色后翻面；4、待另一面煎成黄色后熟了；5、煎好放入盘中，即可使用。 详情>>
材料:做法:材料:方火腿片4片（每片约1cm厚），面粉3汤匙（45g），鸡蛋3枚，古老也奶酪粉120g，鼠尾草60g（切碎），黄油2汤匙（30g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法:鸡蛋在碗中打散，将古老也奶酪粉、鼠尾草碎和白胡椒粉入碗中拌匀。将火腿片先沾上一层面粉，再裹上混合好的鸡蛋液待用。中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入火腿片，两件各煎3分钟，煎成金黄色取出，放入盘中即可。 详情>>
基本做法英文解说基本做法材料：牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许做法：1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝2、土豆洗净削皮煮熟后切片3、熏肉切块4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。5、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎 详情>>
原料：地瓜、油、枫糖。做法：地瓜去皮，切片，油中煎到金黄，放些枫糖更加美味。 详情>>
菜系：家常小菜特色：原料：福寿鱼、料酒、葱花、青红辣、椒碎、姜末制作：1.平底锅内倒入油烧热,下鱼煎至两面金黄,捞出2.留少量油将配料2用小火炒熟.加一勺郫县豆瓣酱炒香3.勾况一小碗生粉水入锅煮沸.加入少量生抽,芝麻,鸡精调味4.将酱汁均匀淋在鱼身上,就可以了 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四)材料豆腐1块马蹄4个香菇10朵芹菜末1大匙红甜椒末1大匙生菜3片调味料黑醋1大匙蕃茄酱1大匙糖少许盐1小匙香菇粉1小匙胡椒粉少许玉米粉2大匙面筋粉2大匙作法一将豆腐压成泥状，至入碗中备用；黑醋、蕃茄酱、糖调匀成酱汁备用作法二将新鲜的马蹄去皮切末，香菇切末，同样芹菜及红甜椒切末作法三将豆腐泥与马蹄末、香菇末、芹菜末及红甜椒末拌匀後，加入盐、香菇粉、胡椒粉、玉米粉 详情>>
原料：做法：原料：豆腐两块、韭菜一把。做法：1、豆腐切片；2、热锅、放油，用手拎起锅子晃一圈，这样油会分布到更多的地方，然后放入豆腐小火慢慢煎；3、煎东西用平底锅当然更方便，但用普通铁锅也不难，在煎的过程中，时不时把锅前后左右地倾斜着煎就行了，煎好一面再翻面；4、豆腐煎至两面金黄后铲起备用；用小半碗清水，加入生抽、糖、蚝油、味精或鸡粉调匀备用；5、重新热锅放油，把切段的韭菜倒入翻炒；6、稍微炒一下 详情>>
【原 料】菠菜450克，豆腐150克，白糖5克，花生油、酱油、味精、盐适量。【制作方法】将豆腐洗净后切成片备用；菠菜洗净后用开水焯熟，沥干水分，切段备用；锅中加入适量花生油烧至4成热时放入豆腐片，煎至豆腐片两面金黄后放入盐、味精、酱油、白糖调味，然后再加入菠菜翻炒几下即可装盘。【营养分析】豆腐含钙丰富，一块豆腐就可以满足一个孩子一天所需要的钙质。经常食用豆腐可以提高孩子的记忆力和注意力，预防流行性 详情>>
食材明细制作访求食材明细豆腐500克蒜头2瓣生抽适量制作访求1、用的豆腐是这种薄的，洗干净晾干水。2、锅烧热放油，将豆腐平摊在锅里小火煎。3、将豆腐煎成两面金黄。4、放拍碎的蒜放进豆腐里，可以增加香味。5、将生抽淋在豆腐上，拌均匀就可以出锅了。 详情>>
简介：操作步骤：简介：豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的上等佳肴。操作步骤：1.嫩豆腐200克用日本清酒、酱油、甜酒泡2个小时。2.将豆腐用紫苏油略煎。3.用腐乳汁、蛋黄酱与白芝麻充分搅拌作为浇头，浇在豆腐上即可。小贴士：豆腐为清热养生的食品。可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。 详情>>
简介制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素简介工艺：煎口味：甜味主料：红豆沙(100克)南瓜(250克)调料：糯米粉(20克)淀粉(玉米)(100克)小麦面粉(5克)植物油(100克)白砂糖(75克)类别：家常菜制作工艺1.老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右；2.取出用勺子压成泥；3.南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉；4.将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀；5. 详情>>
原料：鲜法国鹅肝1块。法棍面包1个，鲜芦笋2条。面粉60克，橄榄油少许，金巴利果酱1瓶，蒜蓉30克，牛肉530克，鹅肝酱20克，法香末少许。土豆泥，豆蔻泥，西红柿，青瓜片，樱桃番茄，迷迭香。制法：将鲜鹅肝切片，两面均匀粘面粉；将铜制平底锅烧热，加入少许橄榄油烧热，把码好粉的鹅肝入锅煎香（每面约煎1分钟），再入烤箱用220℃烤3分钟；黄牛油、蒜蓉、法香末混合均匀，涂在法棍面包上，入烤箱烤成金黄色；鲜 详情>>
百里香煎土豆(美食简介所需食材)烹饪流程技巧(烹饪流程烹饪技巧)百里香煎土豆美食简介新鲜的土豆和百里香的搭配，看着让人喜欢，用土豆加鸡蛋加面粉煎着吃，又当主食又当菜，很不错！加了干品百里香，风味独特，更加让人喜欢！所需食材菜品口味：咸鲜主要工艺：煎所需时间：廿分钟制作难度：简单所用厨具：平底锅不粘锅加入到菜单食材明细土豆（鸡蛋大小）4个鸡蛋2个面粉适量香葱两根盐一小勺糖一小勺百里香两小勺烹饪流程技 详情>>
配料做法配料带骨鸡腿1只、新薄荷10公克、香芹粉3公克、香蒜粉3公克、义式综合香料5公克、迷迭香3公克、白酒5cc、蒜头2瓣。做法1、先将鸡腿去骨，再将薰衣草、香芹粉、香蒜粉、义式综合香料、迷迭香、白酒、蒜头等香料混合腌制3小时。2、将鸡腿放入锅中，以中火加热的煎锅中，煎至表面呈金黄色。3、再放入100℃的烤箱中，烤5分钟即可。 详情>>
原料：金丝鱼、薄荷叶做法：1、金丝鱼去头，去鳞，弄干净内脏，加姜酒、盐腌制十分钟；2、薄荷叶切成细丝，取一个小碗，放蒜蓉、姜蓉、薄叶丝、少许酱油、蚝油、胡椒粉、色拉油调成一个鱼料；3、腌好的金丝鱼入煎锅内煎透，倒入小碗中的鱼料，小火焖至入味，即可出锅，最后放几片薄荷叶装饰。 详情>>
主料：长茄子辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油做法：1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水 详情>>
橙香煎地瓜原料:原料：原料：地瓜200克，鸡蛋1个。调料：花生油10克，浓缩橙汁50克，盐5克，白糖15克，味精5克，生粉适量。制法:（1）地瓜去皮洗干净切厚块，用开水煮至刚熟待用。（2）鸡蛋打散加入盐，味精，白糖，干生粉调成糊，然后放入地瓜块待用。（3）烧锅下油，放入挂糊的地瓜，用小火煎至两面金黄熟透，铲起摆入碟内，锅内留油，加水，橙汁烧开，用湿生粉勾芡，淋入煎好的地瓜上面即成。特点:此菜芡汁不 详情>>
简介(基本信息营养信息)材料橙香煎鸡翅的做法简介基本信息做法：煎口味：其它口味难度：初级入门人数：2人份准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟营养信息热量：1497.6大卡、钾：1672.66毫克、磷：1181.5毫克、胆固醇：813.6毫克、维生素A：516.6微克钠：417.36毫克、胡萝卜素：160微克材料主料：鸡翅6个辅料：橙子1个、色拉油适量、食盐2克、葱适量、将适量、料酒10克、 详情>>
葱香煎猪肝用料猪肝150克红甜椒50克洋葱50克姜末蒜末六月鲜生抽老抽一勺地瓜粉胡椒粉五香粉白酒3勺，或米酒葱香煎猪肝做法1,先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净2,猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟3,倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆4,锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入 详情>>
醋香煎茄夹原料:原料：原料：长茄子100克，瘦肉20克。调料：花生油10克，盐5克，味精5克，泰汁30克，干生粉10克。制法:（1）瘦肉剁成泥，用盐，味精，生粉拌匀，茄子去皮切成双飞夹，放入干生粉，把肉泥酿入茄平内待用。（2）烧锅下油，放入茄夹，用中火煎至两面金黄至熟铲起。（3）锅内留少许油，下入泰国甜酿汁烧干，淋入茄夹上即成。特点:泰汁的分量要合理，茄子要嫩点。 详情>>
蛋香煎粽子制作过程蛋香煎粽子食材明细粽子2个鸡蛋1个花生油15毫升制作过程1.准备两个粽子。2.切成片状。3.鸡蛋磕到碗里搅打均匀。4.裹上蛋液。5.锅里放油，六成热放入裹了蛋液的粽子片。6.一面上色后翻面再煎另一面，煎制两面呈金黄色即可。7.出锅装盘，即可享用了。 详情>>
材料(德国腊肠介绍)做法小贴士材料主料：德国腊肠（芝士肠）200克辅料：芦笋100克白扁豆50克番茄35克洋葱（红皮）25克奶油25克黄油40克调料：盐3克胡椒3克德国腊肠介绍德国制的腊肠通常是用切得很细的牛肉及猪肉混合做成，烟熏味比意大利制的腊肠浓重许多做法1.芦笋去皮及老枝，切成段；2.白扁豆用鸡汤煨酥；3.取黄油煸香洋葱末，投入芦笋和白扁豆，加奶油及盐、胡椒调味；4.芝士用小火煎熟，与芦笋、 详情>>
材料做法材料方火腿片4片（每片约1cm厚），面粉3汤匙（45g），鸡蛋3枚，古老也奶酪粉120g，鼠尾草60g（切碎），黄油2汤匙（30g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法鸡蛋在碗中打散，将古老也奶酪粉、鼠尾草碎和白胡椒粉入碗中拌匀。将火腿片先沾上一层面粉，再裹上混合好的鸡蛋液待用。中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入火腿片，两件各煎3分钟，煎成金黄色取出，放入盘中即可。 详情>>
德式香煎牛柳-原料德式香煎牛柳-制作德式香煎牛柳-特点德式香煎牛柳-适用德式香煎牛柳-原料牛柳450g.西红柿.黄瓜及尖椒各一个.洋葱30g.盐.糖.红酒.胡椒粉.色拉油适量.德式香煎牛柳-制作1:将牛柳顶刀切成0.5厘米厚的大片2:将西红柿.尖椒.洋葱.盐.糖.胡椒粉.红酒加入切好的牛柳中腌渍.3:将色拉油加入套锅中,用气罐加热,放入牛柳,用小火慢煎至所需要的成熟度即可.4:食用时配西红柿.黄瓜 详情>>
原料：土豆250克、面粉50克、鸡蛋一个、黄油10克、香葱末10克、色拉油少许、盐少许、胡椒粉少许制作：1、将土豆去皮洗净，切成小碎丁，煮制软烂，大概20分钟，然后捞出沥干水分，用勺子碾成泥。2、在土豆泥中放入黄油、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、香葱末，搅拌均匀。3、取一个面板，撒上少许薄面，把放入调料的土豆泥先柔成小团，再压成小圆饼。4、锅中放少许色拉油，五成热下如土豆饼，中小火煎制两面金黄，即可。注 详情>>
材料：野苣125克，白猪血肠2根，罐头栗子150克，带皮的生榛子30克调料：橄榄油适量，黄油一小块，沙拉香草1汤匙，盐适量沙拉调味汁调料：小洋葱1小颗，橄榄油3汤匙，芥末酱1茶匙，醋1茶匙，盐及胡椒粉适量做法：1.野苣洗净，滴干水；2.白猪血肠去皮切片，用烤盘装着放进预热200度的烤箱里烤6分钟后，取出翻面，再烤6分钟3.小洋葱切碎放碗里，并加入沙拉调味汁的其余各种调料，搅拌均匀4.把榛子放微波炉 详情>>
法式 橙香 香煎 煎鸭 鸭胸 胸佐 佐鹅 鹅肝 苹果派 苹果 果派
原料：口蘑8个（均匀大小）、培根100克、洋葱100克、黑胡椒少许、牛至少许、盐少许制作：1、先将蘑菇洗净，控干，打上十字花刀。2、将培根切成丝，洋葱切成丝，待用。3、锅中倒入少许橄榄油，烧热后下入蘑菇，两面煎上色，放入培根，一起煎香，让蘑菇充分吸收培根中的油脂。4、蘑菇小火煎制10分钟后，放入洋葱、牛至、黑胡椒、盐，大火再煎5分钟，即可。注意：1、培根和洋葱切丝不要过细，煎的时间长也可以保持水分 详情>>
原料:操作:营养价值原料:西冷牛排、各式蔬菜、面包球（或土豆球）、法国蘑菇。洋葱末、百里香、黄汁、红酒、盐、胡椒、黄油。操作:1、西冷牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍；各式蔬菜焯水备用。2、用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁、法国蘑菇，烧开后用小火收浓，加盐调味；西冷牛排扒烤至所需的成熟度；蔬菜用黄油加洋葱末翻炒；加盐调味的面包球炸熟至呈金黄色。3、牛排装盆，淋上蘑菇汁，配以各式蔬菜及面包球。营养 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸡腿肉300克、配料：法香5根、盐5克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、小茴香3克、黑胡椒3克、大蒜3瓣、料酒15ml、淀粉10克、竹签子6根。做法：1、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；2、然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；3、再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料里肌肉8片蒜头6瓣葱1根香菜2支调味料沙茶酱1大匙酱油膏1大匙糖1小匙作法一葱切葱花，蒜切小粒作法二先将里肌肉切片拍打，加入姜、蒜、沙茶酱、糖和酱油膏腌约半小时备用作法三起一锅，加入腌好的肉片，将两面煎至金黄微焦，切小片摆入盘中，最後再点缀上香菜，这样就完成了 详情>>
材料:做法:材料:杏鲍菇2朵，橄榄油1/2大匙，青海苔粉1大匙，日式七味粉1/4小匙做法:1.杏鲍菇快速洗净，沥干水分后切片，均匀撒上所有调味料备用。2.平底锅倒入适量油烧热，放入作法1杏鲍菇片以中火煎至熟透入味且外表呈金黄色即可。 详情>>
材料:做法:材料:杏鲍菇2朵，橄榄油1/2大匙，青海苔粉1大匙，日式七味粉1/4小匙做法:1.杏鲍菇快速洗净，沥干水分后切片，均匀撒上所有调味料备用。2.平底锅倒入适量油烧热，放入作法1杏鲍菇片以中火煎至熟透入味且外表呈金黄色即可。 详情>>
材料：做法：材料：主料：西葫芦1个、鸡蛋2个、干面粉适量、红椒1个、小青椒1个调料：盐少许、油适量蘸料：葱末1大勺、蒜末1大勺、酱油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺、白芝麻适量做法：1、将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味。2、鸡蛋打散，红椒和小青椒切圈，备用。3、将西葫芦片沾上面粉，再蘸蛋液，放入煎锅中煎制。4、翻面再煎之前，再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。5、将所有蘸料 详情>>
原料：鸡翅中10个、玉米1根、蒜1头。做法：1、鸡翅洗净，统一在一面划两刀，以便入味。2、蒜切成末，用清水冲一遍，再沥尽水。（蒜末冲一下，可以避免受热之后粘在一起）3、用2勺料酒，1勺蒜末，适量盐将鸡翅腌制30分钟以上。4、玉米煮熟之后，切成小段，备用。5、煎锅中放1勺油（油不必太多），将鸡翅放入锅中，开小火煎（注意，一定要用小火哦！）6、中途可以翻翻面，将鸡翅的两面都煎至金黄。7、在鸡翅熟了之后 详情>>
材料：三文鱼头2个（1500克）配料：红葱头4颗，洋葱1个，姜两片，蒜头1个；调料：料酒15ML，蚝油1大匙，酱油1小匙，盐小许；做法：1、把所有材料备好；2、三文鱼头洗干净，并去掉腮；3、切成小块；4、沥干水备用；5、洋葱头去皮，洗净，切成小块备用；6、红葱头去掉干枯的外皮并切成薄片备用；7、姜去皮切成片，蒜头去掉外衣，并用刀背轻轻拍一下备用；8、调料（除料酒以外）用水混合备用；9、热锅下油，并 详情>>
原料：里脊肉、洋葱、梨、金针菇、胡萝卜、蒜、姜、胡椒、熟芝麻、米酒。做法：1、先将猪肉切成大片，用肉锤略砸松。2、制作肉酱：将梨、洋葱、蒜、姜切成小块放入搅拌机内，再放少许白砂糖、酱油、水、盐、黑胡椒、米酒一起打碎。3、将肉酱与猪肉一起搅拌，并腌制10分钟左右。4、金针菇洗净，洋葱、胡萝卜切成片。5、锅内放入少许油，烧到七八成热，将肉放入锅内，等肉的表面有些烧焦的时候，再放入胡萝卜、洋葱、金针菇， 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉1片，柠檬一个或者柠檬汁50ml，，鸡蛋1个，，干淀粉15克，，白糖30克，，盐5克，，吉士粉5克，，水淀粉适量，，面包糠60克做法:1..将鸡肉片成厚一些的片，用刀尖在鸡肉正反两面上划几刀，不要划透（图2）。2.鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁，加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉，搅拌均匀腌制鸡肉10分钟（图3）。2.3.取出一片鸡肉片，双面沾上面包糠，在面包糠的盘子里压紧，尽 详情>>
原料：做法：爱心小贴士：原料：姜汁年糕1块、鸡蛋1个。做法：1、年糕从盒中取出，切厚片待用；2、鸡蛋打散，搅拌均匀；3、平底锅烧热，放少许油；4、用筷子夹住年糕，裹一层蛋液，放入锅中；5、待蛋液凝固，翻面煎另一面；6、两面蛋液均呈金黄色即可。爱心小贴士：1、年糕做法很多，可蒸可煎可炒，可以选择自己喜欢的方式，裹蛋液来煎不易粘锅；2、年糕尽量切厚片，煎好后很有咬劲儿。 详情>>
材料：白鳝1条约500克、白胡椒10克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，姜米、泰椒各少许，粘米粉、生粉、蛋黄、米酒、盐、花生油各适量。做法：白鳝处理好后切片备用；用适量水将粘米粉、生粉、盐、米酒、蛋黄拌匀成浆，将白鳝片蘸上调配好的浆，然后用平底锅慢火两面煎至金黄熟透，备用；爆香拍蒜、姜米、泰椒、白胡椒和葱段，将煎焗好的鳝片放入，大火快速翻炒3秒即成。 详情>>
基本资料制作材料做法小贴士基本资料菜品口味：鱼香主要工艺：煎主要食材：水产类制作材料海鲈鱼500克，油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，胡椒粉适量做法1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净2.把尾巴切下，用盐，姜，料酒，腌30分钟入味.3.切成厚片，擦干水份.4.锅里油热，放下鱼片，中火煎5.两面煎透.6.撒些胡椒粉即可.小贴士1.也可以用黑胡椒粉做这道菜.2.也可以拍些淀粉再煎。 详情>>
菜名主料辅料调料做法烹饪小技巧菜名浇汁香煎鱿鱼主料鱿鱼500克辅料西兰花300克调料色拉油，食盐，淀粉，红葱头，叉烧酱，白芝麻做法1.材料、配料备好2.手执鱿鱼触须部分向上扯起，将鱿鱼胆等内脏一同拉出来，再取出眼珠脏物，将外面的红衣去掉洗净备用3.西兰花用盐水浸泡10分钟，然后再清洗干净备用4.将芝麻放入铁锅内炒香盛出5.锅下水烧开后，将鱿鱼放入焯水，鱿鱼须卷曲，鱼身微隆起即可6.鱿鱼用自来水冲凉 详情>>
材料:做法:材料:银鳕鱼1000克，芦笋20根，胡萝卜2根，金瓜500克，浓汤500克，红鱼子酱150克，洋葱、姜片、蛋清、生粉、胡椒、盐、鸡粉各适量做法:1、银鳕鱼去皮、骨，改刀成长方形，加入洋葱、姜片、胡椒、盐、鸡粉、腌制30分钟后吸干表面水分，加蛋清、生粉拌匀，入煎锅煎至金黄色。芦笋、胡萝卜、用黄油炒制成熟，装点在鱼块旁，浇入浓汤与金瓜汁即成。 详情>>
材料:做法:材料:鲩鱼骨腩400克、姜片20克、蒜片10克、青红椒片15克、葱段10克、葱花少许，花椒油（分量按个人口味而定）、米酒、美极酱油、盐、花生油、胡椒粉（即磨）、蛋浆、粘米粉各适量。做法:鲩鱼骨腩洗净切件，以适量盐涂匀，腌制片刻，然后上蛋浆，蘸上粘米粉，以慢火煎熟至金黄色，取出；爆香姜片、蒜片、葱段，骨腩回锅，放入青红椒翻炒片刻，攒米酒、美极酱油和花椒油，撒上少许胡椒粉，翻炒均匀撒上葱花 详情>>
材 料调味料做 法材 料鸡蛋4颗姜丝15公克九层塔20公克枸杞少许调味料A.麻油3大匙B.鸡粉1/4小匙酱油1/2大匙米酒3大匙水2大匙做 法1.锅烧热加入麻油，打入鸡蛋煎至两面熟捞起，重覆此步骤至蛋煎完，备用。2.於作法1的锅中放入姜丝、九层塔爆香，放入所有调味料B煮滚后，再放入作法1的煎蛋，煮至再次滚沸。3.将作法2的煎蛋盛盘，最后再缀以泡软的枸杞即可。 详情>>
麻油香煎鸡翅简介食材主料(配料耗时)麻油香煎鸡翅做法注意事项麻油香煎鸡翅简介用麻椒来腌制鸡翅，味道独特，麻辣适中，配以黄瓜和胡萝卜，清香有营养。食材主料鸡翅中300g配料黄瓜100g胡萝卜50g红椒1个生抽30ml糖8g蚝油8ml麻椒8g盐3g姜片3片料酒5ml大料2个耗时制作时间半小时-1小时麻油香煎鸡翅做法1将鸡翅中洗净，两面切斜刀。2把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒 详情>>
原料：做法：原料：多春鱼、面粉、姜、料酒、美极鲜味汁、盐。做法：1、多春鱼稍稍冲洗，沥净水份备用；2、撒上少量盐，淋少许料酒去腥，放置15-20分钟；3、腌好的多春鱼一条条分别拍上干粉（稍稍抖动以去除多余面粉）；4、锅内中高油温，先放入姜片，后下入多春鱼，转中小火煎至两面金黄，出锅前淋上几滴美极鲜味汁，撒上香菜碎即可。 详情>>
材料:做法:材料:蕃茄片4片，山药片5片，盐1/4小匙，迷迭香1/2小匙，芥末籽酱适量做法:1.蕃茄洗净切厚片（取4片）；山药洗净去皮切厚片（取5片），备用。2.将作法1蕃茄片和山药片一起放入大碗中，加入盐和迷迭香拌匀，备用。3.平底锅倒入适量油烧热，将作法2蕃茄片和山药片放入锅中，以小火煎至蕃茄片上色、山药片呈金黄色，盛出交叠排入盘中即可。 详情>>
材料带鱼段、姜片、盐、蜂蜜做法1、带鱼切段，打上花刀，洒上盐淹制２０分钟。2、用厨房用纸檫干水份，(有水份就会粘锅)。3、锅内热油，放入姜片煎片刻。保持小火慢慢煎，放入带鱼段略煎３-５分钟至鱼皮硬身，这时再用锅铲翻面，过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉。4、出锅后，淋上少量蜂蜜即可（蜂蜜不可太多，否则就会太甜，抢了咸味）。 详情>>
材料:制作方式材料:烤面包10克、蛋黄液20克、母乳10毫升、番茄酱制作方式1.土司面包两块略烤一下，去边用刀切成可爱的形状。2.蛋黄打散，加入母乳搅匀，倒入盘子里，将面包放入蛋液中蘸裹每一边，动作要快避免湿透!3.用不枯锅，微火煎熟，淋番茄酱装饰。 详情>>
材料:做法:材料:茄子200公克，柠檬汁20㏄，橄榄油20㏄，南姜粉5公克，盐适量，黑胡椒粉适量做法:1.茄子洗净切厚约0.3公分的斜片，泡入水中备用。2.热一锅，放入橄榄油、作法1的茄子以中火煎至两面均上色。3.再加入所有的调味料及柠檬汁拌匀即可。 详情>>
简介：材料：做法：简介：鳕鱼营养丰富,含有丰富的β-3多不饱和脂肪酸，对于神经系统发育极为有利。准备时间：5分钟制作时间：15分钟材料：原料采买：酸辣酱在超市调料柜台有很多口味可选择，建议购买东南亚风味的。食材：鳕鱼2块。调料：面粉2茶匙，小米辣椒5颗，柠檬1个，酸辣酱2茶匙。做法：1.面粉用水和成面粉糊，鳕鱼双面粘上面粉糊，在油锅中煎至金黄色。2.小米辣椒切碎，柠檬挤汁，与酸辣酱一同调匀，淋在1 详情>>
中文名：柠香煎鸡胸沙拉主要食材：鸡胸肉蛋黄酱柠檬分类：大众菜口味：咸鲜用料鸡胸肉4片（每片约150g）蛋黄酱4汤匙（60g）柠檬1个小萝卜6-8个（洗净，切片）花叶生菜1棵橄榄油2汤匙（30ml）盐1茶匙（5g）白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法1花叶生菜用水冲洗干净，沥干水分，待用；2柠檬用擦子将皮擦碎，柠檬肉榨汁，待用；3鸡胸肉用盐和白胡椒粉调味，腌制5分钟，待用。4将蛋黄酱、柠檬皮和柠檬汁放入碗 详情>>
Thelemonfriesthesaurypikefragrant材料：秋刀鱼3条、柠檬4分之1个、盐3克制作过程：秋刀鱼洗净，去鳃，用一根筷子伸入鱼肚内，搅一下，取出鱼的内脏，冲洗干净，擦干鱼身在鱼身上适当的划几道把盐均匀的涂抹在鱼身上，腌制5分钟左右锅里放底油，8分热左右放入腌制好的秋刀鱼煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄趁热淋上柠檬汁后记：鱼的内脏不要像收拾其它鱼一样，破肚去除，会影响口 详情>>
原料：三文鱼150克莲藕半根彩椒各半个芦笋6根蚕豆50克玉米笋8根干葱1头（可用少量洋葱替代）调料：盐2茶匙（10克）胡椒粉1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）橄榄油2茶匙（10ml）青柠檬半个芝麻2汤匙（30克）鸡蛋1个淀粉2汤匙（30克）鱼露1茶匙（5ml）做法：1）所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗 详情>>
原料：配料：做法：提示：原料：500克猪里脊200克面包糠1/4个洋葱1个鸡蛋配料：6汤匙90ml西班牙橄榄油1/4茶匙1克黑胡椒1/2茶匙3克盐1汤匙15ml柠檬汁做法：1.将猪里脊片成5毫米厚的大片。用刀在肉片的两侧，轻轻的敲几遍，不要把肉片切断。主要是为了让肉松弛一下，腌制和煎炸的时候更好入味。在煎猪扒或其他肉扒时，千万不要把肉片切的太薄（当然也不能很厚），否则做出来的口感会硬，且肉的香味不 详情>>
用料做法菜品特色私家菜做法：煎菜口味：清香味准备时间：10分钟人数：2人份难度：初中水平烹饪时间：15分钟用料主料：猪里脊肉200克辅料：鸡蛋1个面包糠50克柠檬半个调料：盐3克料酒少许水淀粉10克黑胡椒2克橄榄油少许白糖40克做法1、将猪里脊横切成1厘米厚的片2、将切好的里脊块用肉锤轻轻砸成5毫米厚的大片（没有肉锤可以用刀脊），把肉放在保鲜膜上，在上面也盖上保鲜膜，这样砸的时候不会迸溅的哪里都是 详情>>
【材 料】芦笋6支鲑鱼1片柠檬1颗蒜头2粒【调味料】米酒1大匙奶油1大匙盐少许黑胡椒粒少许【做 法】1.将新鲜的鲑鱼洗净，以餐巾纸吸乾水分备用。2.芦笋切成小段；蒜头切片，备用。3.取一个平底锅，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鲑鱼以小火煎上色至熟，再撒上所有的调味料，取出盛盘备用。4.以作法3原锅将作法2的芦笋与蒜头炒香，再放置鲑鱼的旁边当作配菜，挤上柠檬汁，搭配白饭与配菜即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛肋骨0.5斤，洋葱0.5个，粟粉1小匙，食盐适量，黑胡椒适量，新鲜柠檬1片做法:1.把少许盐和粟粉拌匀，抹在牛肋骨上，腌一小会儿（15分钟左右），然后冲洗干净，并抹干水份。2.平底不沾锅烧热，放一块黄油，融化后放入牛肋骨，两面各略煎一分半钟。3.然后倒入切好的洋葱丝，加少许食盐，以及黑胡椒碎，略微搅拌翻炒片刻，即可出锅。4.香煎牛肋骨盛盘以后，在吃之前，挤几滴新鲜的柠檬汁在上面 详情>>
原料：三文鱼、新奇士柠檬、豌豆。调料：白葡萄酒、百里香碎、盐、胡椒粉、薄荷、橄榄油。做法：1、三文鱼切大片，将柠檬切开挤上柠檬汁加盐、胡椒粉、百里香碎、白葡萄酒腌渍十分钟。2、煎锅烧热放少许油，放入三文鱼两面煎熟捞出。3、锅中放少许橄榄油，煸炒豌豆撒入百里香、加白葡萄酒、盐、挤入鲜柠檬汁调成汁。 详情>>
原料?做法?经验分享?原料?嫩豆腐300克、瘦肉250克、糯米100克、胡萝卜50克、鸡蛋一个、生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量、模具一个（没有也可）。做法?1、先将糯米煮熟成糯米饭（煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些），熟后舀出待用；2、瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生粉抓匀，再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制半小 详情>>
原料：葡汁香煎羊排的制作方法：特点：原料：进口七骨羊排一根（这种羊排正好有七根骨头并排，肉质肥嫩），芦笋2根，柠檬一片，蔬菜汁50克，红酒5克，盐5克，味精5克，小苏打少许，葡萄10克，红酒5克，大蒜汁3克，高汤3克，盐1克；葡汁香煎羊排的制作方法：1、进口七骨羊排提前加蔬菜汁、红酒、盐、味精、小苏打调味腌制，然后入平底锅用清油煎制约1分钟左右至成熟。2、葡萄去皮去籽榨成汁，加红酒、蒜汁、高汤、盐 详情>>
特色用料做法特色经常做金针菇培根卷，由此琢磨出这道菜，哈！用料猪肉片（我买的超市里已经处理成片状的韩国烤肉片般的猪肉片）一盒胡萝卜一根芦笋三四根茭白一根黑胡椒蚝油韩国甜辣酱做法1、肉片抹上少许盐，蚝油和韩国甜辣酱腌制一会儿。2、将胡萝卜，芦笋和茭白都分别切成条状过水汆熟，在水中加入一点油和盐可以保持色彩鲜艳。3、将有酱料的一面朝里裹住胡萝卜，芦笋和茭白条各一根卷起来4、如果容易松开可以用牙签帮助固 详情>>
材料:做法:材料:藠头，五花肉，姜片，水足量，油少许，干辣椒丝，酱油，生抽，盐，鸡精做法:1.新鲜藠头去绿叶留根茎部洗净斜切片备用。2.五花肉一块同姜片一起放入锅中，加足量的水，大火烧开后转中火炖煮，至筷子可轻易扎透肉块，即可捞出自然放凉。3.放凉后的五花肉切薄片备用。4.锅坐少许油，下五花肉片中小火慢煎至肉片油份析出，呈微黄即可捞出肉片。锅下藠头、干辣椒丝反复炒香，加入肉片一同翻炒，淋酱油、生抽 详情>>
材料做法材料芋头600公克，太白粉150公克，猪油1小匙，腊肠丁100公克，黄椒1/2个，红椒1/2个，香蕉1根，苹果1个，糖1小匙，盐1小匙做法1.将芋头去皮洗净后，切成厚度约1.5公分的圆片，放入蒸锅中，用中火蒸约20∼30分钟备用。2.用手将蒸好的芋头片推成泥状。3.将芋泥、材料2与调味料搅拌均匀，捏成厚度约1公分的圆饼。4.热3大匙油，将作法3的芋饼放入锅中，以小火煎约3 详情>>
做法：1、蟹肉与蟹黄加入上汤煮成蟹汁。2、鱼翅用中火煎至金黄色后，把蟹肉与蟹黄煮成的蟹汁注入菜内同煮调味，放在碟内，用竹笙围边。3、上席时每位另跟高汤及煸熟的银芽同上。 详情>>
制作原料：做法：美食小秘密：制作原料：猪肝150克、红甜椒50克、洋葱50克、姜末、蒜末、六月鲜生抽、老抽一勺、地瓜粉、胡椒粉、五香粉、白酒或米酒3勺。做法：1、先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净；2、猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟；3、倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉 详情>>
原 料:操 作:原 料:莲藕1小段、荸荠140公克、香菇头40公克、素碎肉40公克。酱油1大匙、糖1大匙、味精1小匙、盐1/2小匙、黑胡椒1小匙、肉桂粉1小匙、香油1大匙、地瓜粉1大匙。面粉2大匙。操 作:1.莲藕洗净切薄片。勃荠拍碎。香菇头泡软拍碎。素碎肉泡软挤干水分。2.将1料拌入2料作成排骨型，中间夹入莲藕放入蒸笼蒸12分钟，取出沾上面粉，放入热锅煎成两面金黄色即可。使用时可沾上番茄酱。 详情>>
食材明细做法步骤小贴士食材明细五花肉400克蒜苗100克青椒1个红椒半个葱姜蒜适量甜面酱5克风味豆豉酱10克盐适量糖2克鸡精适量做法步骤1准备好食材。2贮备好酱料。3五花肉入开水中煮上5分钟捞出。4蒜苗洗净切段，青红椒切片5五花肉切薄片。6炒锅倒油爆香葱姜蒜。7倒入五花肉翻炒。8把五花肉炒至吐油变透明微焦黄。9加入风味豆豉。10加入甜面酱。11继续炒至肉上色。12加入盐和糖。13放入青红椒和蒜苗。 详情>>
虾富含蛋白质、磷、铁、钙等营养成分，不过，仍有许多人对吃虾有所避忌。当然，对海鲜过敏的人就不能吃虾蟹，民间有“虾为动风之物”的说法。今天的食单是一款煎虾的菜式，需要控制好其火候，因为虾在受热时其体内的蛋白质会产生变化，从而释放出虾黄素，氧化后就变成橙红的颜色。若火候处理不好，就会影响其营养及口味。材料：海虾、菜油、牛油、蒜茸、葱花、盐、鲜磨白胡椒粉。做法：将虾洗净，剪去须和脚，在虾背的位置开边，去 详情>>
食材(主料：配料：)制作步骤食材主料：土豆青椒榨菜丝配料：蒜调味料：油盐鸡精料酒制作步骤1、准备好所有食材。2、土豆切丝。3、辣椒切丝，蒜切片备用。4、热锅下油，爆香蒜片。5、放入土豆丝炒匀至断生。6、放入辣椒丝炒匀，然后放入少量盐。7、放入榨菜丝。8、放入适量鸡精调味。9、炒熟出锅装盘。 详情>>
材料做法材料主料：茄子配料：盐、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油做法1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；3.锅内留余油，油热放入葱蒜，炒出香味时，倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡，最后淋在茄子上就可以了。 详情>>
简介食材明细制作方法简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：煎主要食材：水产类食材明细冰冻鳕鱼两大块蒸鱼豉油蒜蓉若干色拉油制作方法1、将超市买来的冰冻鳕鱼块化冻，备用。2、剥一头大蒜剁成蒜蓉，尽量剁的均匀一些，备用。3、锅内倒入适量色拉油，烧至七分热将鳕鱼放入，鳕鱼进油锅之前请控干水分。4、化冻的鳕鱼水分比较多，要开大火将水份耗干以后，将鳕鱼煎至边缘呈金黄色，出锅，装盘。5、国内 详情>>
材料：蒜薹一把，猪肥瘦肉一块，青椒一个，红辣椒两个。调料：葱姜蒜，郫县豆瓣，风味豆豉各半汤勺，糖，生抽，鸡精，香油。做法：1·蒜薹去掉老根切段洗净，放入开水锅中焯烫一下过凉备用。2·锅中加入清水，葱姜，料酒放入猪肥瘦肉煮上10分钟。3·煮过的肉取出晾凉切薄片，葱姜蒜，辣椒切碎备用，豆瓣和豆豉备好。4·炒锅倒油爆香葱姜末，辣椒，倒入肉片翻炒至吐油。5·把肉拨在一边再把豆瓣和豆豉放入翻炒出红油，和肉翻 详情>>
材料：做法：材料：主料：三文鱼九层塔柠檬酱汁：柠檬汁鱼露蚝油胡椒粉糖做法：1、先把柠檬汁挤到小碗里，加上少许蚝油、鱼露、胡椒粉、糖，搅拌均匀备用。2、三文鱼用少许盐、胡椒粉腌制约二十分钟。3、烧热锅倒入少许橄榄油把腌好的三文鱼放入大火煎。煎至两面呈金黄色盛入盘子待用。4、将调好的酱汗倒入锅里，改中火煮沸后，把切碎了的九层塔倒入，搅拌均匀后熄火。5、把煮好的酱汁淋到煎好的三文鱼上即可食用。 详情>>
材料制作方法小贴士材料带鱼6段，红尖椒1个，辣椒(青)1个，洋葱6个，樱桃番茄4个，小麦面粉适量蒜8瓣，玉米油50ml，青柠1个，胡椒粉(白)3g，香茅3根，白糖、食盐适量制作方法炸香茅油1.将2根香茅洗净，切成段儿后再切成丝2.热锅凉油，放入香茅，小火将香茅煸出香味，滤掉香茅，将油倒入碗中备用制作泰式蘸汁1.将小番茄、小洋葱、一根香茅、大蒜、青红辣椒洗净并切成小丁备用2.将所有调料放入石钵里捣碎 详情>>
材料：做法：材料：加州鲈为一种自美国加利福尼亚州密西西比河引进的鱼类，是一种有名的鱼种，世界各地皆有引进，而我国则于上世纪80年代引入这种淡水鱼。加州鲈1条约700克、姜片15克、葱段15克、蒜头30克，头抽少许，盐、鲜花椒、八角、胡椒粉、花生油各适量。做法：蒜头去衣，榨汁备用；鱼宰好一开二洗净，以适量盐、鲜花椒、八角腌制3小时，然后用蒜汁涂匀鱼身，开不粘锅下油，爆香姜片和葱段，下鲈鱼两面煎香至熟 详情>>
用料做法用料品名 土豆香煎饭特色 创新独特，菜饭同食材料 白米饭80克土豆60克卷心菜40克四季豆100克香葱2棵调料 橄榄油40克胡椒粉2小匙辣椒粉2小匙精盐3小匙做法1.土豆皮去丝，卷心菜洗净切丝；香葱洗净切花；2.先把土豆丝与白米饭拌匀，再拌入卷心菜丝和香葱花，以精盐、胡椒粉调味后，搓圆再压扁成厚圆片；3.锅中放入橄榄油加热，以大火将芽好的米饭圆饼煎至凝固再翻面，煎至两面呈金黄色；4.四季豆 详情>>
材料:做法:材料:莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量，盐半小匙，糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙做法:莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀，分成若干小球后，压制成平状。烤盘入油5大匙，以强 详情>>
土豆小锅盔的材料：土豆小锅盔的步骤：材料：做法：小贴士：土豆小锅盔的材料：土豆一颗，面粉一小碗，五香粉和盐少许，葱花适量（无需水）干酵母一小匙土豆小锅盔的步骤：1、将土豆在沸水中煮熟后去皮，用勺子压成泥；2、无需加水，往土豆泥中加分次入面粉，同时也加入酵母；3、边加面粉边和面，将土豆泥和面粉揉匀，直到形成一块软硬适中的面团就停止加面粉；4、再将葱花、五香粉和少量的盐也加入面团中，揉匀；5、将面团蒙 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：土豆一个配料：香菜适量葱茉适量蒜末适量花生碎适量辅料：孜然粉适量盐适量辣椒粉适量制作步骤1.将土豆洗干净，蒸熟，晾凉②土豆扒皮，切成小块③花生压碎，锅内放油，炒熟，做成花生碎，倒入盘内④锅内热油，将土豆块倒入，中火煎，一面煎成金黄色，翻面，煎另一面，把土豆块各个面都煎成金黄色⑤放入孜然粉，辣椒面，盐，翻炒几下⑥把葱，蒜香菜切末，倒入锅内，翻炒一下，倒些醋，酱油，再撒入 详情>>
材料做法小贴士材料黑糯米250g、白糖50g、淡奶油20g、糯米粉100g做法1、黑米提前浸泡1小时以上2、放电饭煲加水跟煮饭一样煮至熟3、先将白糖倒入拌匀4、再加入淡奶油5、加入糯米粉拌匀6、和成一个黑米面团7、取适量黑米团放在爱心煎蛋模中，手上可套个保鲜袋把黑米面团整平整，再脱膜8、平底锅放少许油，小火煎至两面熟即可。小贴士在煎制过程中要不停的翻面，以免煎焦、全程小火哦！ 详情>>
材料:做法:材料:扒皮鱼1斤，姜蒜各10克，尖红辣椒一个，生抽少许，植物油20克做法:1.从市场上买回的扒皮鱼洗干净，抹干水，放在盘子里，抹上盐2.姜蒜切碎，尖红椒切丁。用1/2的姜蒜末洒在鱼身上和鱼一起淹15-20分钟。3.开火，将20植物油放入锅里烧热，用筷子将鱼一条一条的放进锅里，慢慢煎，煎至二面金黄，然后将剩余的姜蒜末和尖红椒丁一起放进锅里和鱼一起稍稍炒炒，放点生抽下去，放少少的味精，起锅 详情>>
主料：配料：作法：小贴士:主料：烫面团白菜洋葱配料：花生油调料：鸡精盐作法：1准备白菜嫩帮、洋葱。2面粉加适量沸水、一点点盐和成柔软的面团。3将白菜、洋葱切丁。4取适量面团擀成大薄饼，刷薄油。5均匀洒上菜粒、少许盐、鸡精。6从三分之一处向中间折下。7再将另一端三分之一向中间对折，边压实。8锅中放少许油，将菜饼入锅小火慢煎。9两面煎好后，取出切寸段出锅装盘即可食用。小贴士:1、白菜要选嫩帮。2、盐、 详情>>
食材明细制作步骤食材明细白薯500克糯米粉100克白糖适量制作步骤1.白薯洗好去皮，切成片。2.白薯放在锅中大火蒸十五分钟。3.白薯蒸熟后，放到容器里，压成泥。4.放入糯米粉、白糖揉匀。5.将面团搓成长条。6.切成小剂子。7.擀成圆片。8.锅上火，放入油，油热，放入白薯饼。9.翻面后，刷上油。 详情>>
材料:做法:材料:材料：猪后腱子心10两，蛋白1粒，紫生菜适量，美生菜适量，洋葱1颗，蒜末半大匙，白芝麻2大匙，面粉3大匙调味料：芝麻沙拉酱2大匙，照烧酱汁3大匙，酒1大匙，和风沙拉酱2大匙做法:1.美生菜和紫生菜分别放入2碗冰水中冰镇，洋葱切丝后放入冰紫生菜的水中一起冰镇，蒜切末备用2.将猪后腱子心切厚片后，先用刀背轻敲几下，再加入酒、蒜末、照烧酱汁和少许蛋汁拌匀腌放至肉片吸收腌料3.再依序沾上 详情>>
食材制作步骤食材猪里脊淀粉蚝油黄豆酱甜面酱豆瓣酱葱姜蒜包菜香菇饺子皮制作步骤1、猪里脊切成小丁。2、用淀粉蚝油腌制20分钟。3、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。4、三种酱调成的汁。5、锅里放适量油，放入葱姜蒜。6、再放入肉丁炒。7、等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。8、盛出备用。9、包菜焯水切末，香菇切末。10、用做好的肉酱调味。11、取一饺子皮，放上 详情>>
原料：制作：说明：原料：活草鱼1条（约750克），红椒、水发香菇、葱、姜、盐、高汤、老抽、花椒、花雕酒、植物油各适量。制作：1、草鱼用斜刀片成瓦片块，加葱、姜、盐腌制1小时，红椒、香菇切成小颗状。2、锅内放油烧至六成热，逐片将鱼片煎至两面金黄色，然后下入红椒粒、香菇粒，烹酒，倒入高汤，调好味，收干汁即可。说明：创新菜。咸香鲜嫩，口味浓郁，湘味十足。鱼块在腌制过程中要入味，肉质要紧，烹制时才不易碎 详情>>
食材明细制作步骤食材明细材料；比目鱼。调料；盐，油。制作步骤1.比目鱼洗干净后撒上盐腌制两三个小时。2.锅里放油。3.油热后放入腌好的鱼中小火慢慢煎熟。4.等鱼肉熟透后转大火把鱼皮煎脆即可。 详情>>
材料:做法:材料:小土豆适量，洋葱碎适量，孜然粉适量，盐适量，辣椒粉适量，香菜少许，油适量做法:1.小土豆洗净，放入水中煮熟。2.将每个煮熟的小土豆用平底容器轻轻压扁。3.不沾平底锅放油，放入洋葱碎，略炒出香味后加入压扁的小土豆，用中火将小土豆一面煎黄再煎另一面，煎的中途适量撒上孜然、盐、辣椒粉，最后洒上香菜。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：菠菜，肉末，鸡蛋、红椒丝，香葱末、干淀粉。做法：1、洗净菠菜用开水烫一下，捞出。同时把鸡蛋分离成蛋青和蛋黄；2、半肥瘦的肉沫，加盐，一个蛋青，搅拌成肉茸浆；3、菠菜拍上少许干淀粉，放到肉茸里，拖上肉茸浆；4、平底锅放少许油，刚才拖好浆的菠菜裹一点生粉，放锅里煎翻一面的时候，再另一面刷上蛋黄后，翻一面，再刷蛋黄。煎到蛋黄凝结就可以；5、出锅装盘改刀，洒上少许红椒丝，香葱 详情>>
制作材料特色制作方法菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：煎制作材料主料：猪排骨(大排)200克,春卷350克辅料：木耳(水发)20克,胡萝卜80克,香菇（鲜）40克,绿豆芽450克,鸡蛋150克,小麦面粉15克调料：盐10克,淀粉(玉米)40克,料酒15克,鱼露15克,胡椒粉1克,鸡精2克,香油15克,橄榄油60克,大蒜（白皮）5克,姜10克,大葱15克,菜籽油50克特色外酥里香制作方法1.猪大 详情>>
材料:做法:材料:春笋头300克，肉末50克，蒜瓣3颗，辣椒粉适量，葱花少许，茶油适量，盐适量，酱油1大勺，鸡精少许做法:1.将春笋头切1、5厘米的厚片，放入滚水里煮5分钟捞出滤干水；2.锅烧红，放入笋煸炒干水盛出备用，蒜瓣剁碎；3.平底锅烧茶油至冒烟浮沫散开，小心将笋一片片放入煎至两边金黄色盛出；4.另取炒锅，倒入煎笋的油，下蒜末炒香再下肉末炒散，放入笋一起拌匀，喷少许开水；5.调盐味，喷酱油上 详情>>
材料:做法:材料:面粉，香葱，泡菜，鸡蛋1只，盐做法:1.泡菜和香葱全部切碎放入小盆中备用。2.根据家人数量，倒入面粉些许。3.打入一个鸡蛋。4.放入些清水，和面拌匀。5.烧锅放油，用勺子挖半勺面料，放入已经八九成热的油中，稍微铺一下，免得饼子太厚不容易熟。6.依次再放入几个面饼，前面早放入的掌握好火候翻面。7.以此类推煎完所有的面料。金黄已熟的装盘即可。 详情>>
材料做法材料快熟燕麦片/鲜奶/红酒醋各1/2杯、三文鱼柳180克、盐/黑胡椒各1茶匙、蛋1只、京葱2棵、蒜头2瓣、意大利芫荽1束、橄榄油2汤匙做法1.把快熟燕麦片放进搅拌机，加入盐及黑胡椒搅碎。蛋和鲜奶混和。京葱切3吋段；蒜头压茸；芫荽剁碎。2.把三文鱼无皮的一面沾上蛋浆，再沾上快熟麦片。3.平底鑊下橄榄油，中火炒香京葱和蒜茸。4.把沾上燕麦片的鱼向下放落鑊，煎3分钟後把鱼反转，再煎3分钟即可把鱼 详情>>
材料:做法:材料:调料：姜片10克，花椒3克，干尖椒5克，料酒10克，香醋5克，小葱5克，盐6克，色拉油50克，葱花、红椒粒各2克。做法:1、大白刁去鳞去鳃，从背部入刀取出内脏，洗净后加姜片、花椒、盐、小葱、料酒、干尖椒腌渍6小时，取出用清水洗净表面粘液，放在室外晾干水分。2、锅入色拉油，烧至五成热时放入大白刁小火煎2分钟，将大白刁翻过来，烹香醋，再用小火煎2分钟至表皮金黄，取出放入盘中，撒葱花、 详情>>
材料：面粉、虾皮、蟹柳、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、葱花、牛奶（或水）、牛肉烧汁调配：日本烧汁油麻油酱油做法：1．适量的牛肉蟹柳葱花切碎备用2．鸡蛋2个面粉100-150g牛奶（或水）适量混合切碎的牛肉蟹柳葱花虾皮和少量的盐胡椒粉搅拌均匀成为饼浆3．煎锅加入适量的油烧热倒入适量的饼浆慢火煎至成型两面适时翻煎熟至两面金黄色即可（煎饼厚度大家按照个人喜好调整）4．适量的日本烧汁油麻油酱油搅拌均匀后加热浇在煎 详情>>
【材 料】:白萝卜300公克胡萝卜100公克花椰菜适量奶油20公克【调味料】:盐适量蚝油风味酱2大匙如何做香煎大根排的制作方法：1.白萝卜、胡萝卜去皮，切城厚圆片，放入沸水中煮至软，捞起沥干备用。2.花椰菜放入加了盐的沸水中烫熟，捞起沥干备用。3.热锅，加入奶油烧至融化，放入作法1的白萝卜、胡萝卜片煎至上色。4.於作法3中加入蚝油风味酱炒匀，盛盘加上作法2的花椰菜即可。 详情>>
材料(青豆茸汁材料：)做法材料鱈鱼乾（马介休）100克、薯仔60克、鲜奶300毫升、橄榄油2汤匙、柠檬半个、大虾2只、盐/黑椒各适量、蒜茸/百里香少许青豆茸汁材料：青豆150克、橄榄油1茶匙、鸡汤100克、乾葱1粒（切粒）、蒜头1瓣（剁茸）、忌廉10克做法1.鱈鱼乾浸24小时至软身。抹乾水，去皮，拆骨，切小块。薯仔刨皮，切小块。柠檬榨汁备用。2.煲内放鱈鱼及薯仔，以鲜奶盖过面，小火煮至软身，约需时 详情>>
材料做法材料带子12粒，高筋面粉2大匙，沙拉油2大匙，面衣：1颗，水120cc，太白粉2小匙，卡士达1大匙，面粉150公克，盐1/2小匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙做法1.将所有面衣材料调匀；所有调味料拌匀成调味酱汁备用。2.将带子与作法1的调味酱汁一起混拌均匀，腌约30分钟至入味。3.于作法2的带子外层先沾裹高筋面粉，再沾裹上作法2的面衣。4.平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，放入作法3的带子，以大 详情>>
原料：刀鱼。做法：1、刀鱼用水洗净，切块，放入盘中；2、锅中放入油。油热后放入刀鱼；3、待一面煎成黄色后翻面；4、待另一面煎成黄色后熟了；5、煎好放入盘中，即可使用。 详情>>
材料:做法:材料:方火腿片4片（每片约1cm厚），面粉3汤匙（45g），鸡蛋3枚，古老也奶酪粉120g，鼠尾草60g（切碎），黄油2汤匙（30g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法:鸡蛋在碗中打散，将古老也奶酪粉、鼠尾草碎和白胡椒粉入碗中拌匀。将火腿片先沾上一层面粉，再裹上混合好的鸡蛋液待用。中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入火腿片，两件各煎3分钟，煎成金黄色取出，放入盘中即可。 详情>>
基本做法英文解说基本做法材料：牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许做法：1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝2、土豆洗净削皮煮熟后切片3、熏肉切块4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。5、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎 详情>>
原料：地瓜、油、枫糖。做法：地瓜去皮，切片，油中煎到金黄，放些枫糖更加美味。 详情>>
菜系：家常小菜特色：原料：福寿鱼、料酒、葱花、青红辣、椒碎、姜末制作：1.平底锅内倒入油烧热,下鱼煎至两面金黄,捞出2.留少量油将配料2用小火炒熟.加一勺郫县豆瓣酱炒香3.勾况一小碗生粉水入锅煮沸.加入少量生抽,芝麻,鸡精调味4.将酱汁均匀淋在鱼身上,就可以了 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四)材料豆腐1块马蹄4个香菇10朵芹菜末1大匙红甜椒末1大匙生菜3片调味料黑醋1大匙蕃茄酱1大匙糖少许盐1小匙香菇粉1小匙胡椒粉少许玉米粉2大匙面筋粉2大匙作法一将豆腐压成泥状，至入碗中备用；黑醋、蕃茄酱、糖调匀成酱汁备用作法二将新鲜的马蹄去皮切末，香菇切末，同样芹菜及红甜椒切末作法三将豆腐泥与马蹄末、香菇末、芹菜末及红甜椒末拌匀後，加入盐、香菇粉、胡椒粉、玉米粉 详情>>
原料：做法：原料：豆腐两块、韭菜一把。做法：1、豆腐切片；2、热锅、放油，用手拎起锅子晃一圈，这样油会分布到更多的地方，然后放入豆腐小火慢慢煎；3、煎东西用平底锅当然更方便，但用普通铁锅也不难，在煎的过程中，时不时把锅前后左右地倾斜着煎就行了，煎好一面再翻面；4、豆腐煎至两面金黄后铲起备用；用小半碗清水，加入生抽、糖、蚝油、味精或鸡粉调匀备用；5、重新热锅放油，把切段的韭菜倒入翻炒；6、稍微炒一下 详情>>
【原 料】菠菜450克，豆腐150克，白糖5克，花生油、酱油、味精、盐适量。【制作方法】将豆腐洗净后切成片备用；菠菜洗净后用开水焯熟，沥干水分，切段备用；锅中加入适量花生油烧至4成热时放入豆腐片，煎至豆腐片两面金黄后放入盐、味精、酱油、白糖调味，然后再加入菠菜翻炒几下即可装盘。【营养分析】豆腐含钙丰富，一块豆腐就可以满足一个孩子一天所需要的钙质。经常食用豆腐可以提高孩子的记忆力和注意力，预防流行性 详情>>
食材明细制作访求食材明细豆腐500克蒜头2瓣生抽适量制作访求1、用的豆腐是这种薄的，洗干净晾干水。2、锅烧热放油，将豆腐平摊在锅里小火煎。3、将豆腐煎成两面金黄。4、放拍碎的蒜放进豆腐里，可以增加香味。5、将生抽淋在豆腐上，拌均匀就可以出锅了。 详情>>
简介：操作步骤：简介：豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的上等佳肴。操作步骤：1.嫩豆腐200克用日本清酒、酱油、甜酒泡2个小时。2.将豆腐用紫苏油略煎。3.用腐乳汁、蛋黄酱与白芝麻充分搅拌作为浇头，浇在豆腐上即可。小贴士：豆腐为清热养生的食品。可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。 详情>>
简介制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素简介工艺：煎口味：甜味主料：红豆沙(100克)南瓜(250克)调料：糯米粉(20克)淀粉(玉米)(100克)小麦面粉(5克)植物油(100克)白砂糖(75克)类别：家常菜制作工艺1.老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右；2.取出用勺子压成泥；3.南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉；4.将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀；5. 详情>>
原料：鲜法国鹅肝1块。法棍面包1个，鲜芦笋2条。面粉60克，橄榄油少许，金巴利果酱1瓶，蒜蓉30克，牛肉530克，鹅肝酱20克，法香末少许。土豆泥，豆蔻泥，西红柿，青瓜片，樱桃番茄，迷迭香。制法：将鲜鹅肝切片，两面均匀粘面粉；将铜制平底锅烧热，加入少许橄榄油烧热，把码好粉的鹅肝入锅煎香（每面约煎1分钟），再入烤箱用220℃烤3分钟；黄牛油、蒜蓉、法香末混合均匀，涂在法棍面包上，入烤箱烤成金黄色；鲜 详情>>
