“浇汁”查询结果_在线百科全书查询
原料做法原料鳕鱼一块、玉米粒50g、豌豆50g、胡萝卜30g、葱头半个、牛奶100ml、高汤100ml、盐2g、胡椒粉1g、黄酒20ml、橄榄油30ml。做法1、鳕鱼化冻后，收拾干净，放盐、黄酒、胡椒粉、橄榄油腌制20分钟；2、将鳕鱼放入蒸锅中蒸10分钟；3、超过放油，下葱头丁、胡萝卜丁煸炒出香味；4、放入豌豆和玉米粒、黄酒煸熟；5、加入高汤和牛奶及蒸鱼的汤汁煮开，加盐调味；6、将彩丁汁浇在鳕鱼上 详情>>
材料:做法:材料:米醋1汤勺，生抽少许，红油2汤勺，胡萝卜，白菜，盐少许，番茄沙司1汤勺做法:1.白菜中层叶子分片剥下，入开水锅内焯一下，沥干水分加入适量盐。2.15分钟后将水分再次沥干，将每片白菜叶卷起用胡萝卜条系好，摆入盘中。3.浇汁的做法：红油两汤匙，生抽少许，米醋一汤匙，盐少许，番茄沙司一汤匙搅拌均匀浇汁即可。 详情>>
材料:做法:材料:蒜末，酱丝，小葱，芝麻，香油，濠油，黑白芝麻，鲍鱼做法:1.鲍鱼洗干净，改十字刀（这样做出来的鲍鱼比较入味）2.在蒸鲍鱼的时候浇上酱汁，上大火蒸5－7分钟，出锅后在浇上一些酱汁，吃起来比较湿润，而且味道很鲜美。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：鲜鱿筒350克。调料：葱花,蒜泥,辣椒末,美极鲜,生抽,香油,味精,糖各适量。制作鲜鱿筒洗净、去膜，改刀，烫熟后装盘，淋上调匀的调料即可。制作要诀鲜鱿筒要改刀成大薄片。 详情>>
原料：调料：做法：原料：青菜700g，咸蛋黄2个（或肉末1两），辣椒少许调料：盐，淀粉，鸡精做法：1、将菜心切下，洗净。咸蛋黄倒碎，辣椒切成末。2、沸水加盐，加半勺的油，倒入菜心煮2分钟捞起，竖起来放在盘子上。3、锅里放半碗的水，加入咸蛋黄、辣椒末、鸡精烧开，可按口味加少许盐。用稀淀粉水勾芡成稠汁浇倒菜心上。当然，也可以直接清炒菜心，不过要记得把菜心立起来摆盘。 详情>>
材料:做法:材料:带鱼，料酒，姜丝，葱，醋，白糖，鸡精，生粉做法:1.带鱼洗净沥干切成段,用盐薄薄的抹一层,腌制.我是中午腌晚上做的,时间来不及可以盐多抹点,放个二三十分钟,然后用水冲掉鱼上面的盐.2.腌制过的带鱼里,放料酒,姜丝和葱一起静置二十分钟.3.带鱼取出,用厨房纸巾拭干表面水分(防止煎的时候爆).取平底锅,放油,烧热,把带鱼平铺在锅中,两面煎至鱼呈金黄色熟透.4.把煎好的带鱼用厨房纸巾吸 详情>>
菜系及功效口味工艺浇汁冬瓜条的制作材料：浇汁冬瓜条的特色：浇汁冬瓜条的制作要诀：菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱清热去火食谱口味微辣工艺焦溜浇汁冬瓜条的制作材料：主料：冬瓜400克辅料：香菇（鲜）30克调料：植物油50克,盐4克,料酒10克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)15克,大葱10克,姜5克,味精1克,辣椒油5克浇汁冬瓜条的特色：外焦里酥，微辣爽口。教您浇汁冬瓜条怎么做，如何做浇汁冬瓜条才好吃 详情>>
材料：豆饼一斤青椒一个切碎辣椒三个切碎姜一小块切碎蒜几瓣切碎酱油生抽糖香醋鸡精水淀粉胡椒粉做法1、青椒、辣椒、姜切碎备用。2、酱油，生抽，糖，香醋，鸡精，水淀粉，胡椒粉调在一起成为调料汁。3、锅中热油（油可多一些），倒入豆饼中火炸制4、到豆饼金黄酥脆，沥油备用。5、炒锅留一些底油爆香切碎的辣椒，姜，青椒。6、把调好的料汁倒入，浓稠后浇在炸好的豆饼上即好。 详情>>
基本信息所需材料制作方法基本信息菜名：浇汁豆腐口味：香难度：配菜(中级)时间：30-45分钟分类：鲁菜，豆制品，老少皆宜所需材料主料：豆腐、大蒜、红椒、油、盐、鸡精制作方法1.大蒜子拍扁切沫、红椒拍扁去籽切丝。2.热锅下油烧热下大蒜子、红椒丝加少许盐煸香装碗备用。3.热锅下油烧热转小火，用刀横切豆腐，一块块入锅中煎成两面微黄（煎的时候一边撒上适量的盐煎入味），待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、红椒丝翻炒 详情>>
类别：家常菜学龄前儿童食谱孕妇食谱动脉硬化调理老人食谱骨质疏松调理工艺：蒸口味：五香味主料：豆腐300克虾仁100克猪肉(肥)50克辅料：调料：盐3克味精1克料酒5克大葱5克胡椒粉1克淀粉(玉米)5克花生油30克制作工艺1.将虾仁和猪肉一起剁成细泥，加湿淀粉、精盐、味精、葱末，少许料酒，搅成稠糊状，用手捏成12个丸子；2.将豆腐切成三角片，共24片；3.将12片豆腐分别放在12个羹匙内，每片豆腐上 详情>>
食谱原料研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉汤、碎青菜馅(煮后切碎的胡萝卜和青菜、肉汤、淀粉、酱油各少许)。制作方法1、把豆腐和淀粉混合均匀后做成丸子，放入肉汤锅内煮好后盛出。2、把青菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上。要点：鸡肉要选取新鲜的。鸡肉一定要切成末状，盐不宜过多。适应人群2-3岁幼儿（补植物蛋白，微量元素及矿物质）食谱健康提示豆腐含有丰富的植物蛋白和宝宝成长所必须的多种微量元素和矿物质，与肉汤和 详情>>
浇汁鹅掌浇汁鹅掌是桂东小吃，也是一道名菜，秘制的卤汁卤出来的鹅掌配以鲜辣，吃起来，风味独特。原料/调料田鸡腿600克，蛋清1汤匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，大蒜片3汤匙，青辣椒2只，红辣椒3只，用酱油2汤匙、酒1汤匙、镇江醋1／2汤匙、糖1／2汤匙、生粉l／2汤匙、香油1茶匙做成调味料。制作流程1、将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。2、青红辣椒分 详情>>
不知道是不是因为日本人的生活节奏快，将菜放在饭上的浇汁饭在日本很受欢迎。提起浇汁饭，最有名的应该算是牛肉浇汁饭了。日本有好多家大型联锁快餐店出售这种浇汁饭，其味美价廉、速度快深受日本工薪阶层和学生等欢迎。另外，日本还有各式各样的浇汁饭，比如说猪排浇汁饭、鸡肉和鸡蛋制成的亲子浇汁饭、鳗鱼浇汁饭、天妇罗浇汁饭等等，而且，还有一些浇汁饭改自中国菜，如麻婆豆腐浇汁饭等。 详情>>
制作材料：做法：制作材料：主料：蛤蜊300克辅料：菠萝50克调料：植物油20克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,辣椒(红,尖,干)30克做法：1.将蛤蜊去壳取肉清洗干净，改刀后下入热油锅内炸熟，捞出控油，装盘；2.菠萝去皮切成丁；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.红辣椒去蒂、籽，洗净切成丁；5.炒锅注油烧热，加水、精盐、料酒烧开，用水淀粉勾芡，下入红辣椒丁、菠萝丁，撒入味精，浇在蛤 详情>>
原料：做法：小贴士：原料：黄花鱼、盐、面粉、白酒、木耳、葱姜蒜、酱油、醋、糖、花生油、水淀粉、香菜等。做法：1、黄花鱼清洗干净，刮去鳞，从排泄口处下剪子将鱼肚拉开，将里面的心肝脾肺肾和那层膜都去掉。2、在鱼身两面拉花刀，拉花刀的手法是:刀垂直切下去再片一下，不要拉到底，切断鱼肉，喷一小勺白酒，并在鱼身两面撒盐，盐要撒均匀，花刀处和鱼腹内也都要撒盐，腌制半小时。3、面粉适量用清水调开，面糊要稠一些， 详情>>
食材明细做法食材明细黄元年糕白糖黄瓜蒜蓉辣酱做法1黄元年糕。2蒜蓉辣酱。3调汁用的白糖。4码边用的黄瓜。5把年糕先切成条再切成5CM长方块。6如图往上垒成宝塔造型。7码好造型上锅蒸6分钟。8另起锅熬糖浆。9然后加入3勺量的蒜蓉辣椒酱不停搅均(千万别粘锅哦)。10最后把做好的酱汁浇在蒸好的年糕上即可。11盘边用黄瓜片装饰，沾上酱汁一样可以吃哦。小贴士1、炒浆时一定要不停的搅动以免粘锅；2、一定要趁热 详情>>
浇汁黄鱼黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。制作方法做黄鱼我喜欢红烧或浇汁，用浇汁的方法简单又省时间。一。主料：黄鱼二。辅料：盐色拉油料酒酱油醋白糖葱姜面粉淀粉味精香菜三。制作方法：1。冷冻黄鱼用凉水解冻，刮去鱼鳞，出去内脏，打成花刀用料酒和盐腌制10分钟，。2。 详情>>
原料主料：鸡蛋200克。辅料：虾米30克青蒜30克荸荠30克猪肉（肥）100克。调料：大葱10克姜2克味精1克料酒5克盐3克酱油5克醋5克淀粉（玉米）5克花生油50克。操作1.将鸡蛋打入碗内，加湿淀粉少许、精盐、料酒，用筷子打匀；2.荸荠去皮洗净；3.将猪肥肉用水煮熟控去水备用；4.将熟肥肉、水发海米（虾米）、去皮荸荠均切成小丁放入蛋碗内拌匀待用；5.分别将葱、姜洗净切成细丝；6.锅放火上下入花生 详情>>
材料[4人份]鸡蛋豆腐…4块虾仁…12～16个木鱼汁…200ml[调味汁]酒…小匙2味淋…小匙1/2淡酱油…小匙1[水溶淀粉]淀粉…小匙1水…大匙1三叶芹…大匙2制作方法[20分钟]1虾仁用盐水洗净焯水。2锅内放入木鱼汁烧开、放入虾仁、用[调味汁]调味。3稍煮加[水溶淀粉]、关火冷却。4鸡蛋豆腐装盘、浇（3）的汁浇上、撒三叶芹即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：3只鸡腿100g圆白菜1只红尖椒1只青尖椒配料：2勺料酒一点姜粉3勺糯米粉3勺生粉适量炸鸡粉少许大葱、小葱适量鸡肉汁做法：1鸡腿去骨，切成一口大小后用腌制鸡腿料均匀的拿捏，放好2圆白菜、大葱、小葱切丝，红、青尖椒斜切（切好的尖椒用水冲洗，把里面的籽去掉）3在腌制好的鸡块里放入炸鸡粉均匀的搅拌，备锅烧油，炸鸡块（最好炸两遍，这样鸡肉口感会更佳）4另备锅倒入所有鸡肉汁，开锅即关 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉，洋葱，胡萝卜，蒸好的米饭，酱油，番茄酱，糖，白醋，盐，五香粉做法:1.鸡胸肉切丁，圆葱切块，胡卜切块2.热油（多一点比较好），加五香粉和鸡丁，炒到鸡丁变白3.加酱油，炒到鸡肉全熟，加胡萝卜和圆葱4.洋葱和胡萝卜炒熟时加米饭加盐，不断的翻炒，因为米饭爱粘锅，所以前面最好多加一些油5.炒饭乘出 详情>>
游戏简介游戏玩法浇汁煎饼是一个的经营餐馆类的英语小游戏，英文名为:PancakeMaster，文件大小为1562K。游戏简介你是个浇汁煎饼小厨师，在路边开了一家小店，努力为客人做好煎饼，赚到更多的钱升级你的店和升级你的材料和厨艺吧~总共分为3个场景，每个场景里面又分为5个小关，每关都有给你设定一定的任务量，只要完成任务量就可以过关了！。游戏玩法鼠标点击操作：先点击右边的面粉放入烤炉里面烤制，烤好以 详情>>
所属分类:老少皆宜豆制品食材：腐娃娃菜配料：玉蘸汁工具:平底锅口味：咸香制作难度：配菜（中级）制作时间：20浇汁煎豆腐的做法:1、北豆腐切成小块，用油煎成金黄色；2、娃娃菜摆盘，然后将煎好的豆腐放在菜心上；3、浇上汁即可上桌。 详情>>
主料：冻老人头茵300克配料：上海青100克、清水200克、鸡油1O克调料：日本浇汁10克、蚝油1克、老抽2克、鸡汁1克、鸡精和味精各1克制作方法：①老人头菌先用沸水解冻，切片拉油，上海青清炒后放在盘子边上。②选一个砂锅，加入水、鸡油，调上味后把老人头菌放八砂锅中惺慢地煮，等水分熬干后，把老人头菌装入放好上海青的盘中即可上桌。特点：浇汁是日本美食中不可缺少的调料，味鲜香甜美，老人头也是鲜甜的菌子， 详情>>
材料:做法:材料:鲤鱼块200克，黄瓜、胡萝卜各25克，醋、白糖、酱油、水淀粉、味精、料酒、精盐等各适量。做法:将胡萝卜切成丁，打水焯，捞出控干水。黄瓜洗净，切成丁备用。碗中加醋、白糖、酱油、水淀粉、味精、料酒、盐、汤少许，对成汁备用。鱼挂薄糊。坐锅放入适量油，烧至九成热时将鱼滑入锅中，两面煎至金黄。原锅放底油，葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜、黄瓜煸炒，倒入调好的汁炒熟，成芡状时浇到鱼块上即可食用。 详情>>
原料(用料)做法(步骤)小贴士原料用料莲藕1节（约200g）枸杞10粒牛奶1汤匙（15ml）芝麻酱1汤匙（15马力）做法步骤1.莲藕洗净，刮去表皮，切成0.5cm厚的片。枸杞用温水泡发。2.大火烧开煮锅中的水，放入切好的藕片，汆汤1分钟，捞出，放入加盐的冷水中浸泡。3.将牛奶、芝麻酱、蜂蜜、白砂糖、橄榄油混合，搅打成酱汁。4.将莲藕片从冷水捞出，沥去水分，放入盘中，淋上调好的酱汁，撒上泡发的枸杞即 详情>>
原料:制作方法:特点:原料:毛蟹2只（约500克），大葱15克，生姜10克，醋50克，大蒜5克，酱油75克，花椒3克，精盐3克，白糖15克，味精2克，芝麻油5克制作方法:1、将2只大螃蟹洗净，用绳线捆牢，腹朝上装盘，加少许花椒、葱、姜，入笼，用旺火蒸1小时左右，取出，解开绳线，剥掉肚脐、盖壳，挖出蟹腿，切去爪尖。2、再将蟹身由中间向左右二分之一处各斜一刀，即成3大块，每块再顺切成4小块，另一只蟹也 详情>>
浇汁蘑菇鱼——材料：鲍鱼菇150克，银雪鱼100克，西红柿1个，洋葱丁、松仁、碎芹各少许。调料精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒2小匙，橄榄油1大匙。中文名：浇汁蘑菇鱼主要食材：鲍鱼菇，银雪鱼口味：咸材料:做法:材料:鲍鱼菇150克，银雪鱼100克，西红柿1个，洋葱丁、松仁、碎芹各少许。调料精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒2小匙，橄榄油1大匙。做法:1、鲍鱼菇切丁，西红柿切瓣状，银雪鱼去皮改刀备 详情>>
原料：南瓜200克，猪肉肉馅100克，葱少许，红辣椒少许（可不用）。调料：料酒、酱油、白糖、淀粉。做法：1、南瓜切成0.5cm的薄片，摆在盘子上，放锅里高火蒸3-4分钟。2、在锅里放入少许的油，倒入入肉末、红辣椒末。肉炒成一粒粒散开后，加入酒、酱油、白糖和1勺的水。沸腾后，再煮1分钟，用稀淀粉水勾芡，撒上葱花，浇到南瓜上。 详情>>
所属分类:健康食谱素菜大众菜食材：南瓜半个，木耳碎，火腿，碎，配料：葱花鸡汤，盐和淀粉口味：香制作难度：配菜(中级)制作时间：40分浇汁南瓜球的做法:1.南瓜切小块儿，蒸熟或者加少许水煮熟，碾碎，把南瓜泥大致弄成几个小球，放在盘子里。2.锅热油，炒香木耳碎，火腿碎，葱花，加少许鸡汤或者清水，加盐，煮开后，用水淀粉勾芡。3.做好的汁儿浇在南瓜球上即可。小提示：1.南瓜皮我没有削得很干净。喜欢这种绿皮 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料冬瓜500克虾仁250克辅料香菇（鲜）50克鸡蛋清50克调料植物油25克香油5克胡椒粉2克淀粉(玉米)4克盐2克味精2克大葱5克各适量类别养颜美容调理私家菜清热去火调理利尿调理壮腰健肾调理食物做法1.将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成6块，每块成圆柱形，掏空中心，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉；2.虾仁剁成茸；3.香菇洗净，切成米粒状；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.将虾仁茸加 详情>>
材料:做法:材料:藕，肉，盐，蚝油，麻油，黑木耳、1把，干黄花1把，红尖椒1个，鸡胸肉1块，生粉，醋，糖。做法:1.做藕丸需要的材料：新鲜莲藕一大节，后腿去皮家猪肉一小块,姜丝少许，葱两小根；肉剁成末，同时把葱姜也剁成碎末；2.莲藕用小刀或勺沿刮去表面，用擦菜板将莲藕擦成蓉。3.把莲藕挤出的汁液倒到个干净锅子里开小火翻炒一下，汁液很快就变成粘稠的半固体。4.把炒出来的黏藕汁再放回到先前弄好的所有末 详情>>
制作材料制作方法小帖士-食物相克菜系及功效：家常菜谱口味：酸甜味工艺：蒸制作材料主料：豆腐(北)400克,猪肋条肉（五花肉）100克,香菇（鲜）20克,虾米10克,菠菜250克辅料：鸡蛋50克调料：猪油（炼制）50克,淀粉(玉米)5克,酱油10克,盐5克,味精1克,花椒粉1克,大葱5克,姜2克,白砂糖5克,苹果10克制作方法1.把豆腐用干纱布包好，挤净豆腐里的水，再用刀将豆腐压成泥，放在小盆中；2 详情>>
基本信息食材明细营养价值做法基本信息制作难度：普通所需时间：二十分钟主要工艺：溜主要食材：蔬菜类食材明细主料：长茄子一只番茄酱辅料：淀粉盐糖白醋鸡蛋营养价值茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质。尤其是紫皮茄子，富含维生素P，维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。做法1 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料茄子400克调料大蒜15克植物油40克盐2克白砂糖10克淀粉(豌豆)8克辣酱油25克姜5克甜面酱20克味精1克各适量类别私家菜止血调理动脉硬化调理胃炎调理水肿调理口味色泽红亮，茄块外焦里嫩，鲜香可口。食物做法1.将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜头去皮，拍碎切末。2.将蒜末、姜末放同一碗内，加精盐、白糖、辣酱油、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）和味 详情>>
菜系：海派菜特色：原料：鲜鱿鱼.葱花，蒜泥，美极鲜，生抽，麻油，味精，砂糖制作：做法：鲜鱿鱼筒，处理干净后，切条，整齐的放在盘子里，然后用葱花，蒜泥，美极鲜，生抽，麻油，味精，砂糖对成浇汁，淋在鱿鱼上即可。 详情>>
浇汁四方瓜的材料浇汁四方瓜做法浇汁四方瓜营养分析浇汁四方瓜的营养成分浇汁四方瓜的材料主料：冬瓜500克调料：植物油20克酱油5克盐4克淀粉(玉米)4克白砂糖2克大葱5克姜3克浇汁四方瓜做法1.将冬瓜去皮、瓤洗净,切成大方块,表面剞上十字花刀,瓜内面切成连而不断的小方块2.炒锅注油烧热,下入冬瓜煎至两面金黄,烹入酱油,加入葱姜末3.烧至冬瓜上色,盛入碗中,花刀面朝下,浇上锅内汤汁,上锅蒸至冬瓜熟烂, 详情>>
原料：配料：做法：原料：海虾配料：蚝油、甜辣酱、番茄酱、美极调味汁、海鲜汁、高汤（可用白水代替）做法：1、虾洗净用油煎熟，稍微有些焦黄最好，盛出备用；2、2中原料拌匀放入锅中烧开，待有些黏稠装，把虾放入，均匀裹上汁即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：土豆肉末木耳小黄蘑香菜葱花姜末调料：油、盐、酱油、味精。制作方法1、土豆入锅蒸好，趁热剥皮。2、将土豆弄成泥，咱是用刀压滴。3、土豆泥放点盐和水和均，上微波叮一下，待用。4、锅内放油烧热，葱花爆香后放肉末炒至变色。5、放木耳和黄蘑翻炒，调入酱油姜末再翻炒一会。6、倒入适量开水，放入香菜烧开。7、勾欠，最后调入味精和盐，关火。8、浇在土豆泥上即成。 详情>>
材料:做法:材料:主料：土豆（黄皮）300克，调料：植物油30克，香油10克，淀粉(豌豆)8克，盐2克，胡椒粉1克，白砂糖10克，番茄酱30克，味精1克做法:1.将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，炸至金黄色捞出沥油改装盘内。3.将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，放入番茄酱炒和下，加精盐、 详情>>
原料方法适应人群健康提示原料研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉汤、碎青菜馅(煮后切碎的胡萝卜和青菜、肉汤、淀粉、酱油各少许)。方法1、把豆腐和淀粉混合均匀后做成丸子，放入肉汤锅内煮好后盛出。2、把青菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上。要点：鸡肉要选取新鲜的。鸡肉一定要切成末状，盐不宜过多。适应人群2-3岁幼儿（补植物蛋白，微量元素及矿物质）食谱健康提示豆腐含有丰富的植物蛋白和宝宝成长所必须的多种微量元素和 详情>>
材料做法材料主料:莲藕300克调料:白砂糖100克醋20克盐1克味精1克做法1. 藕洗净,刮去皮,直剖成两半,再切成片2. 藕片下沸水锅里略烫一下,迅速捞起沥水3. 烫过的藕片中加入盐、味精、白糖、淋入醋,拌匀后盛盘即可. 详情>>
材料：主料：咸鸭蛋120克,猪肉(瘦)300克调料：酱油10克,味精1克,白砂糖5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,香油5克,花生油40克做法：1.将猪肉剁碎，加盐，味精少许，一同搅拌上劲，再把湿淀粉少许和咸蛋白拌入肉中；2.将调拌好的肉放在碟上铺平，把咸蛋黄用刀压扁放在肉面上，中火蒸15分钟取出；3.炒锅上火，放入水少许，酱油、白糖，调成汁，淋入香油，浇在上面即成。浇汁咸蛋肉饼属于贫血食疗药膳食谱之 详情>>
菜名主料辅料调料做法烹饪小技巧菜名浇汁香煎鱿鱼主料鱿鱼500克辅料西兰花300克调料色拉油，食盐，淀粉，红葱头，叉烧酱，白芝麻做法1.材料、配料备好2.手执鱿鱼触须部分向上扯起，将鱿鱼胆等内脏一同拉出来，再取出眼珠脏物，将外面的红衣去掉洗净备用3.西兰花用盐水浸泡10分钟，然后再清洗干净备用4.将芝麻放入铁锅内炒香盛出5.锅下水烧开后，将鱿鱼放入焯水，鱿鱼须卷曲，鱼身微隆起即可6.鱿鱼用自来水冲凉 详情>>
原料：做法：原料：西红柿、意面、青蒜做法：1、西红柿一个，切丁，青蒜切丁，油锅烧热后放入剁椒和青蒜煸炒出香味。2、加入西红柿丁，淋上姜汁和蒜汁，放少许料酒和盐，兑点开水，有高汤更好，汤汁浓稠后出锅。3、意面煮熟，过下凉水（煮意面时水中要放点盐）。4、两鸡蛋打散放入一勺淀粉和一点点盐拌匀，意面上浆。5、将意面炸至金黄装盘，浇汁，拌匀，开吃。 详情>>
材料:做法:材料:银鳕鱼600克，葱丝、红椒丝、姜丝各少许调料清酒、酱油、片糖、味精各少许做法:1、银鳕鱼去皮、骨，切成小方块，腌渍。2、将腌渍好的银鳕鱼拍粉，炸成淡黄色。装盘后淋入调料，撒上各丝料。 详情>>
浇汁鱼片：材料：鱼4片。豌豆苗1小把、萝卜泥200克、芜青2个。调料：盐、胡椒粉、面粉、糖少许、植物油适量。醋4大勺、色拉油1大勺、葡萄酒2大勺。做法：1.将鱼洗净，用盐、胡椒粉浸泡30分钟，沥去水分，蘸上面粉，放在烧热的油锅中炸成金黄色，沥油待用。2.将萝卜泥中多余的水分沥出，放醋、色拉油、葡萄酒、盐、糖、胡椒粉做成浇汁。3.再将豌豆苗切成二段，芜青切成薄片，搅拌在浇汁里。4.最后将浇汁倒在鱼上 详情>>
浇汁针菇冷豆腐原料：内脂豆腐一盒、金针菇一把、老干妈风味鸡油辣椒酱1小匙（图片忘了放上来了）、生抽1小匙、香醋2小匙。做法：1、金针菇切去头部，洗净，烧开一锅水，焯熟捞起，码到盘子上备用；2、将辣椒酱、生抽、香醋（如果想甜口一点也可以放点砂糖）拌匀成汁；3、将内脂豆腐整盒倒扣着，用剪刀把底部那四边的角剪掉一点点，让空气进入；4、再把豆腐整合翻回来正放着，用小刀延薄膜边割开，撕去薄膜；5、再对着平盘 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鱿鱼适量配料：洋葱、油菜心适量辅料：料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、淀适量制作步骤1.把鱿鱼洗干净备用2.锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯一下3.平底锅中加入油，放入鱿鱼小火慢煎4.鱿鱼煎至两面焦黄取出，该刀放入盘中5.锅中加入油下入洋葱末炒香，喷入料酒、生抽倒入水、盐蚝油、白糖、勾入淀粉6.最后把汁浇在鱿鱼上即可 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：酸辣主要工艺：煎所需时间：二十分钟制作难度：简单所用厨具：炒锅食材明细鲈鱼1条番茄酱适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量制作步骤1、鲈鱼洗净，在鱼身两面划几刀，用盐、料酒先腌10分钟，葱、姜、蒜切末。2、生粉蘸裹鲈鱼。3、抖落多余的生粉，入油锅两面煎熟捞出。4、锅内留底油爆香葱，姜，蒜。5、加适量番茄酱，醋，糖，鸡精，水烧开。6、将汤汁浇在鱼上即可。 详情>>
芥末葡萄浇汁排的特点芥末葡萄浇汁排制作简单，营养丰富，口感良好。芥末葡萄浇汁排的制作材料去骨猪大排八块面粉、鸡肉汤100克，黄油1茶匙，无籽红提或绿提10个，小洋葱1个。调料：粗盐、黑胡椒半茶匙干白葡萄酒1/2杯红糖1茶匙芥末酱15克芥末葡萄浇汁排的做法1.在浅饼盘中混合面粉、盐和胡椒，将猪大排放入表面粘满粉；高火将食油和黄油加热到半热，放入猪排，每面煎2~3分钟。2.洋葱切成碎片，与红提一起放入 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】辣味沙拉浇汁【原料】（4-6份）酸奶300毫升，洋葱末1大勺，甜辣酱3大勺，精盐1/2小勺，胡椒粉适量。制作方法将所有的原料合在一起，充分搅拌均匀即成。如无甜辣酱、辣椒酱掺入一勺白糖，拌匀代替。 详情>>
材料制作(小帖士)材料主料：冬瓜500克,虾仁250克辅料：香菇（鲜）50克,鸡蛋清50克调料：植物油25克,香油5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克,盐2克,味精2克,大葱5克制作1.将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成6块，每块成圆柱形，掏空中心，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉；2.虾仁剁成茸；3.香菇洗净，切成米粒状；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.将虾仁茸加葱末、香菇粒、精盐、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀制 详情>>
食材奶香蘑菇浇汁鸡肉做法注意事项食材主料鸡腿500g蘑菇150g蟹棒50g配料油适量盐适量面包糠适量牛奶适量鸡蛋1个水淀粉适量耗时准备时间10-20分钟制作时间半小时-1小时奶香蘑菇浇汁鸡肉做法蟹棒和蘑菇准备好鸡腿准备好鸡腿肉切片，面包粉和牛奶，鸡蛋准备好将鸡蛋搅散，水淀粉和面包糠放入容器将鸡肉放入水淀粉中，倒入蛋液裹上面包糠入锅炸制金黄色捞出将炸制好的鸡肉切条热锅放油，蘑菇切片入锅炒加入适量的牛 详情>>
年糕浇汁鱼制作过程年糕浇汁鱼食材明细主料：草鱼、年糕辅料：番茄酱、糖、盐、豌豆、玉米粒、胡萝卜、面粉、淀粉、白酒制作过程1.准备所以原料。2.把鱼去掉内脏和腥线，鱼身切花刀，用盐和料酒腌制10分钟。3.把年糕和胡萝卜切成小丁备用。4.番茄酱兑水搅拌均匀。5.面粉加入淀粉兑水搅拌成糊。比例是3:1，再加入白酒。6.锅中放入油，烧至7成热。7.把鱼均匀的挂上糊。8.抓住鱼尾用勺子在鱼身上浇油至鱼表面定 详情>>
原料：配料：做法：原料：五花肉一盒、大蒜6、7粒、姜片3、4片、鸡蛋5颗、干香菇6朵配料：生抽4匙、老抽1匙、料酒3匙、八角2颗、桂皮1块、香叶2片、草果1个、冰糖10粒、胡椒粉做法：1、香菇洗净后，用温水泡发，去蒂切小碎粒，香菇泡发的水留着待用。鸡蛋煮熟，剥皮待用。2、将五花肉凉水下锅，煮10分钟，焯一下，捞出来待用。3、炒锅里放少点的油，放入蒜和姜片，炒出香味后，下入五花肉，慢炒到微黄，让更多 详情>>
原料：准备工作：制作原料：茄子，猪里脊肉，辣椒，大蒜子，香葱（家里没有了，我就用了新鲜大蒜）。调料：盐，生抽，鸡精。准备工作：1、将里脊肉剁成肉泥。辣椒大蒜子大蒜叶切末。2、茄子摆在两根筷子中间，斜切至筷子处不能切段，再翻过来斜切，就成蓑衣状了。制作1、将蓑衣茄子放入蒸锅内码好（我家的蒸盘比较小，不能完整的摆放，只好弄断了）。2、大火蒸20分钟将茄子蒸熟。撒点盐在茄子上，再蒸2分钟，让茄子入味。3 详情>>
制作材料步骤制作材料主料：瘦肉200克、茄子1根配料：番茄酱2大勺、水淀粉适量、葱、姜、蒜各少许调料：食盐1茶勺、白糖1汤勺、醋一汤勺、料酒1/2茶勺、鸡精少许步骤1：原料图。（瘦肉、茄子、香葱）2：瘦肉剁成肉糜，调入少许盐、生抽、料酒、白糖、葱姜末拌匀，再分次加入1汤勺的清水，顺同一方向搅拌上劲。3：茄子去头去尾，平均切成6节，然后切成十字花刀。4：放入盆中，均匀的撒上少许食盐，腌制片刻。5：放 详情>>
材料：茄子、紫甘蓝、胡萝卜、青椒、火腿。过程：1、材料洗净，胡萝卜去皮。除茄子外所有材料切丁；2、茄子去皮，切成粗长条，泡在清水中；3、茄子沥干水分，放在热油中炸至微黄；4、炸好的茄子用笊篱捞出控去油分，在沸水中快速汆烫；然后沥干放在小碗中，再倒扣在盘子上；5、锅入油，先放胡萝卜煸炒，然后倒入青椒和火腿丁，快速炒匀；6、倒入适量热水，勾芡使汤汁浓稠；7、8、倒入紫甘蓝，立刻调入鸡精、生抽、盐和香油 详情>>
原料：红鲳鱼450g、啤酒一瓶、红酸汤100ml、食盐2g、姜20g、葱80g、胡椒粉1g、料酒5ml油10ml。做法：1、红鲳鱼收拾干净2、鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡一个小时以上。3、捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入鱼肚子里，部分铺在盘子上，姜切片码在鱼身上。4、上锅旺火蒸8分钟后关火，不开盖焖几分钟。5、准备红酸汤100ml。6、炒锅烧热放油，倒入鱼盘里的汁和红酸汤，烧至香味 详情>>
材料：韩式辣椒酱，番茄沙司，白醋，青椒，少许糖做法：1、将煮熟的蛋剥壳，切成片状，然后排在盘上.青椒切小丁2、将白醋，番茄酱，糖，盐，辣椒酱，少许水调成汁.3、热锅入油，七分热，把青椒丁炒香，放入调好的汁勾芡，浇在蛋上即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细茄子两条蒜米适量制作方法1、茄子洗净切成条，中间撒少许盐，一点就行。2、放入锅内隔水蒸，开锅后蒸10分钟。3、蒸熟的茄子离锅备用。4、锅内热油做汤汁~放入蒜米，酱油，盐，鸡精，蚝油爆香。5、爆香的汤汁浇在之前蒸好的茄子上，撒上一层葱花即可。 详情>>
概述主料辅料做法概述茄盒也叫茄夹，是一种普通家常的油炸食品。把这普通的茄盒要做成外焦里嫩，香脆可口，长时间不会塌软也不是很容易的。告诉大家一个小窍门，就是在和面糊时用糯米粉代替普通面粉，用啤酒代替清水，这样会让茄盒长时间保持香脆。夏天热得人几乎没有食欲，更受不了太油腻的食物，用糖醋给茄盒浇个汁。保证吃了不油不腻，吃了还想吃。主料长茄子300g、肉馅200g、啤酒150ml辅料糯米粉50g、淀粉50 详情>>
原料：鲜香椿芽100克，金针菇150克，净草鱼肉300克。调料：盐2克，味精2克，料酒2克，蒜泥8克，淀粉15克，野山椒碎5克，蛋清1个，自制料汁50克，色拉油50克。制作：1、香椿芽氽水切碎备用；鱼肉片成薄片，用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用；金针菇氽水后装盘。2、鱼片氽熟放在金针菇上，浇入自制料汁，撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎，淋上六成热色拉油即可。味型：咸鲜，香椿味浓。制作关键：香椿一 详情>>
主料：配料：做法：特色：功效：主料：深海蛤蜊1.3斤，猪肝3两配料：西生菜3两；小米椒5克。香料：生姜5克，香葱10克，大蒜子5克。做法：1、先将蛤蜊洗净沸水后剥开，再将猪肝切成厚薄均匀的片状；2、西花菜洗净，用各种调料熬成烧汁，将洗净生菜沸油水后垫盘底；3、后将剥开的蛤蜊沸水后盖在生菜上；4、再将淹制的猪肝沸油水后放在蛤蜊上面；5、用生姜、米椒、蒜茸在油锅煸香后，放入调好的烧汁，烧开后放入葱白段 详情>>
原料做法原料茄子2个、猪肉片100克、生姜末适量、干制鲣鱼适量、小青葱适量、盐、胡椒、小麦粉、色拉油。做法1、将茄子纵向切成两半，并在上面用刀切出纹理；2、将猪肉切片成一口大小，撒上盐和胡椒，并加入小麦粉拌匀；3、在苹底锅内加入稍多一些的油，将茄子煎熟；4、另取一平底锅加入油，放入猪肉片煸炒至熟；5、茄子煎透后取出盛入盘中，放上炒熟的肉片；6、再在上面加上干制鲣鱼、小青葱和生姜末，浇上酱油即可。 详情>>
原料做法原料鳕鱼片2片、小番茄2个、洋葱20克、大蒜适量、番茄沙司30ML、淀粉适量、白胡椒粉适量。做法1、鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎；2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉；3、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎；4、待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中；5、锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味；6、倒入 详情>>
简介制作方法简介主料：鸡蛋300克辅料：猪肉(肥瘦)100克荸荠50克调料：蒜苔10克精盐3克酱油5克味精1克醋3克料酒5克大葱2克姜5克豌豆淀粉3克花生油20克口味：色黄味香。制作方法1.将鸡蛋打入碗内，加少许水淀粉、精盐、料酒，用筷子用力打匀，再拌入切成小碎丁的熟猪肉、荸荠、搅匀备用。2.炒锅上火加油，油热后将蛋液下入，边下边搅，下完后盖上锅盖，用文火煎至金黄色，翻个儿，再加油煎熟取出，放在案 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素基本资料工艺：锅烧口味：咸鲜味主料：鸭蛋(600克)猪小肠(250克)香菇（鲜）(100克)调料：盐(5克)料酒(10克)味精(2克)胡椒粉(3克)类别：家常菜补虚养身调理补血调理肺调养调理制作工艺1.去净小肠内外的油脂和黏膜，用清水加一点精盐洗净，沥干水分；2.鸭蛋磕在碗里打散，加料酒、精盐调味，倒在长嘴壶里；3.香菇下沸水锅氽熟切成片；4.猪小肠一头用 详情>>
概述制作材料制作方法菜系及功效：家常菜谱骨质疏松食谱口味：咸甜味概述菜系及功效：家常菜谱骨质疏松食谱口味：咸甜味工艺：锅烧制作材料主料：豆腐(北)500克调料：酱油50克,料酒20克,大葱15克,姜10克,八角3克,桂皮4克,植物油40克,鸡粉2克,味精2克,白砂糖25克制作方法1.将豆腐切成4厘米长，3厘米宽，1.5厘米厚的片；2.葱切段；3.姜切片；4.锅中倒入油烧至七八成熟时，将豆腐片放在油 详情>>
原料：辅料：做法：原料：烤豆腐、香菇、青红椒、丛生口蘑、胡萝卜辅料：葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、食用油、鸡精做法：1.将香菇、丛生口蘑切去根洗净，切成片；2.青红椒去蒂去子，切成细丝，葱、姜、蒜切成末；3.胡萝卜洗净切成丝，烤豆腐横切成块，沥干水分待用；4.坐平底锅点火放油，油热后将烤豆腐放入锅内煎至金黄待用；5.锅内留余油，油热倒入葱、姜、蒜炒出香味，加入青红椒丝、香菇片、口蘑片、胡萝卜丝、料酒 详情>>
浇汁肉主料：熟五花肉250克。辅料：冬笋25克,豌豆15克,面粉25克,鸡蛋50克,油125克,淀粉75克,白糖50克,酱油,醋各25克,盐,葱,姜,大料,味精,蒜适量。制法：①把五花熟肉切成排骨条,冬笋切丝,葱,姜,蒜切细丝。炒勺内加两手勺汤,加入酱油,白糖,葱段,姜块,大料,再放入熟五花肉,在旺火上烧开后,用慢火炖至酥烂,捞出控净汤汁备用;②取1小碗打入鸡蛋。放入淀粉,面粉,油,适量水调成酥糊 详情>>
主料：嫩藕辅料：荸荠、木耳、甜椒调料：精盐、酱油、白糖、米醋、鲜汤、面粉、水淀粉、熟花生油、发酵粉适量制作方法：1、嫩藕去节和皮，切成菱形块，用盐拌捏使其渗出水分；取一只碗，加入面粉、精盐、味精、发酵粉和清水，调成发酵糊；嫩藕沥干盐水后，倒入发酵糊内挂糊；荸荠用刀拍成碎粒；青椒、木耳分别切成丁。2、炒锅置旺火上，倒入熟花生油，烧至七成热时，将挂糊的嫩藕逐块下锅炸至呈金黄色时，捞起沥油。3、锅内留底 详情>>
原料做法小贴士原料鳕鱼、白洋葱、沙拉菜、红甜椒、生姜、黑胡椒碎、生抽、糖、蚝油、白葡萄酒、熟白芝麻、香葱、沙拉酱。做法1、用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分，鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟，沙拉菜、红甜椒切成丝；2、锅里加少许油，放入白洋葱、生姜稍做煸炒，放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右，捞出备用；3、往锅里倒入适量生抽、糖、蚝油、白葡萄酒，烧至浓稠加入香葱碎、熟白芝麻即成浇汁；4、将烧好的酱 详情>>
中文名：浇汁鱼主要食材：活鲢鱼，豌豆，西红柿，香菜，青椒分类：大众菜口味：咸鲜美食原料活鲢鱼1条(500克)，豌豆25克，西红柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，水淀粉20克。美食做法1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕均洗净。西红柿、藕、青椒都切成丁。鲜 详情>>
浇汁原壳鲍是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，浇汁原壳鲍以鲍鱼为主要材料。制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克营养成分制作材料主料：鲍鱼(750克)辅料：鸡腿(50克)猪肉(瘦)(50克)调料：蚝油(10克)盐(3克)白砂糖(5克)大葱(5克)姜(5克)淀粉(豌豆)(10克)香油(10克)制作工艺1.活鲍鱼10只，去五脏洗净，刷去黑膜，正面剞十字花刀，鲍鱼壳刷净放开水中煮洗干净。2.鲍鱼肉 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】浇汁螃蟹【所属菜系】韩国【口味特点】黄白相间，味香肉鲜，嫩美可口制作原料毛蟹2只（约500克），大葱15克，生姜10克，醋50克，大蒜5克，酱油75克，花椒3克，精盐3克，白糖15克，味精2克，芝麻油5克制作过程1、将2只大螃蟹洗净，用绳线捆牢，腹朝上装盘，加少许花椒、葱、姜，入笼，用旺火蒸1小时左右，取出，解开绳线，剥掉肚脐、盖壳，挖出蟹腿，切去爪尖。 详情>>
介绍(主料：配料：)制作方法(一、腌制二、炸鱼三、成品)介绍糖醋浇汗黄鱼口感独特，营养丰富主料：大黄花鱼配料：鸡蛋，淀粉，花椒，姜片，葱段，红干椒，料酒，糖醋，少量老抽，盐，胡椒粉，鸡精，少量蚝油。制作方法一、腌制大黄花鱼一条收拾干净后用料酒盐鸡精胡椒粉葱姜腌制2小时以上充分入味二、炸鱼用蛋液和淀粉调成稠稠的糊涂在鱼身上然后拎起鱼嘴在烧热的油锅上淋油至全身让滚热的油把鱼烫定型后再放入锅中炸熟可以防 详情>>
主料：草鱼一条配料：鲜橙一个、小葱两根调料：白糖+番茄酱+香醋+凉开水或者高汤（按照1：2：3：4比例），油500克、粟粉50克、姜2克、绍酒适量。1、草鱼一条。2、去鳞、鳃，清洗干净，切掉鱼头和鱼尾。3、将鱼腹内黑膜去净，腥线抽去。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。4、胸刺也要片掉。就是图中靠近鱼腹的斜刺。5、开始打花刀。鱼皮朝下，先朝一个方向斜着划，间隔要一致。每一道 详情>>
材料:做法:材料:米醋1汤勺，生抽少许，红油2汤勺，胡萝卜，白菜，盐少许，番茄沙司1汤勺做法:1.白菜中层叶子分片剥下，入开水锅内焯一下，沥干水分加入适量盐。2.15分钟后将水分再次沥干，将每片白菜叶卷起用胡萝卜条系好，摆入盘中。3.浇汁的做法：红油两汤匙，生抽少许，米醋一汤匙，盐少许，番茄沙司一汤匙搅拌均匀浇汁即可。 详情>>
材料:做法:材料:蒜末，酱丝，小葱，芝麻，香油，濠油，黑白芝麻，鲍鱼做法:1.鲍鱼洗干净，改十字刀（这样做出来的鲍鱼比较入味）2.在蒸鲍鱼的时候浇上酱汁，上大火蒸5－7分钟，出锅后在浇上一些酱汁，吃起来比较湿润，而且味道很鲜美。 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：鲜鱿筒350克。调料：葱花,蒜泥,辣椒末,美极鲜,生抽,香油,味精,糖各适量。制作鲜鱿筒洗净、去膜，改刀，烫熟后装盘，淋上调匀的调料即可。制作要诀鲜鱿筒要改刀成大薄片。 详情>>
原料：调料：做法：原料：青菜700g，咸蛋黄2个（或肉末1两），辣椒少许调料：盐，淀粉，鸡精做法：1、将菜心切下，洗净。咸蛋黄倒碎，辣椒切成末。2、沸水加盐，加半勺的油，倒入菜心煮2分钟捞起，竖起来放在盘子上。3、锅里放半碗的水，加入咸蛋黄、辣椒末、鸡精烧开，可按口味加少许盐。用稀淀粉水勾芡成稠汁浇倒菜心上。当然，也可以直接清炒菜心，不过要记得把菜心立起来摆盘。 详情>>
材料:做法:材料:带鱼，料酒，姜丝，葱，醋，白糖，鸡精，生粉做法:1.带鱼洗净沥干切成段,用盐薄薄的抹一层,腌制.我是中午腌晚上做的,时间来不及可以盐多抹点,放个二三十分钟,然后用水冲掉鱼上面的盐.2.腌制过的带鱼里,放料酒,姜丝和葱一起静置二十分钟.3.带鱼取出,用厨房纸巾拭干表面水分(防止煎的时候爆).取平底锅,放油,烧热,把带鱼平铺在锅中,两面煎至鱼呈金黄色熟透.4.把煎好的带鱼用厨房纸巾吸 详情>>
菜系及功效口味工艺浇汁冬瓜条的制作材料：浇汁冬瓜条的特色：浇汁冬瓜条的制作要诀：菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱清热去火食谱口味微辣工艺焦溜浇汁冬瓜条的制作材料：主料：冬瓜400克辅料：香菇（鲜）30克调料：植物油50克,盐4克,料酒10克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)15克,大葱10克,姜5克,味精1克,辣椒油5克浇汁冬瓜条的特色：外焦里酥，微辣爽口。教您浇汁冬瓜条怎么做，如何做浇汁冬瓜条才好吃 详情>>
材料：豆饼一斤青椒一个切碎辣椒三个切碎姜一小块切碎蒜几瓣切碎酱油生抽糖香醋鸡精水淀粉胡椒粉做法1、青椒、辣椒、姜切碎备用。2、酱油，生抽，糖，香醋，鸡精，水淀粉，胡椒粉调在一起成为调料汁。3、锅中热油（油可多一些），倒入豆饼中火炸制4、到豆饼金黄酥脆，沥油备用。5、炒锅留一些底油爆香切碎的辣椒，姜，青椒。6、把调好的料汁倒入，浓稠后浇在炸好的豆饼上即好。 详情>>
基本信息所需材料制作方法基本信息菜名：浇汁豆腐口味：香难度：配菜(中级)时间：30-45分钟分类：鲁菜，豆制品，老少皆宜所需材料主料：豆腐、大蒜、红椒、油、盐、鸡精制作方法1.大蒜子拍扁切沫、红椒拍扁去籽切丝。2.热锅下油烧热下大蒜子、红椒丝加少许盐煸香装碗备用。3.热锅下油烧热转小火，用刀横切豆腐，一块块入锅中煎成两面微黄（煎的时候一边撒上适量的盐煎入味），待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、红椒丝翻炒 详情>>
类别：家常菜学龄前儿童食谱孕妇食谱动脉硬化调理老人食谱骨质疏松调理工艺：蒸口味：五香味主料：豆腐300克虾仁100克猪肉(肥)50克辅料：调料：盐3克味精1克料酒5克大葱5克胡椒粉1克淀粉(玉米)5克花生油30克制作工艺1.将虾仁和猪肉一起剁成细泥，加湿淀粉、精盐、味精、葱末，少许料酒，搅成稠糊状，用手捏成12个丸子；2.将豆腐切成三角片，共24片；3.将12片豆腐分别放在12个羹匙内，每片豆腐上 详情>>
食谱原料研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉汤、碎青菜馅(煮后切碎的胡萝卜和青菜、肉汤、淀粉、酱油各少许)。制作方法1、把豆腐和淀粉混合均匀后做成丸子，放入肉汤锅内煮好后盛出。2、把青菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上。要点：鸡肉要选取新鲜的。鸡肉一定要切成末状，盐不宜过多。适应人群2-3岁幼儿（补植物蛋白，微量元素及矿物质）食谱健康提示豆腐含有丰富的植物蛋白和宝宝成长所必须的多种微量元素和矿物质，与肉汤和 详情>>
浇汁鹅掌浇汁鹅掌是桂东小吃，也是一道名菜，秘制的卤汁卤出来的鹅掌配以鲜辣，吃起来，风味独特。原料/调料田鸡腿600克，蛋清1汤匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，大蒜片3汤匙，青辣椒2只，红辣椒3只，用酱油2汤匙、酒1汤匙、镇江醋1／2汤匙、糖1／2汤匙、生粉l／2汤匙、香油1茶匙做成调味料。制作流程1、将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。2、青红辣椒分 详情>>
不知道是不是因为日本人的生活节奏快，将菜放在饭上的浇汁饭在日本很受欢迎。提起浇汁饭，最有名的应该算是牛肉浇汁饭了。日本有好多家大型联锁快餐店出售这种浇汁饭，其味美价廉、速度快深受日本工薪阶层和学生等欢迎。另外，日本还有各式各样的浇汁饭，比如说猪排浇汁饭、鸡肉和鸡蛋制成的亲子浇汁饭、鳗鱼浇汁饭、天妇罗浇汁饭等等，而且，还有一些浇汁饭改自中国菜，如麻婆豆腐浇汁饭等。 详情>>
制作材料：做法：制作材料：主料：蛤蜊300克辅料：菠萝50克调料：植物油20克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,辣椒(红,尖,干)30克做法：1.将蛤蜊去壳取肉清洗干净，改刀后下入热油锅内炸熟，捞出控油，装盘；2.菠萝去皮切成丁；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.红辣椒去蒂、籽，洗净切成丁；5.炒锅注油烧热，加水、精盐、料酒烧开，用水淀粉勾芡，下入红辣椒丁、菠萝丁，撒入味精，浇在蛤 详情>>
原料：做法：小贴士：原料：黄花鱼、盐、面粉、白酒、木耳、葱姜蒜、酱油、醋、糖、花生油、水淀粉、香菜等。做法：1、黄花鱼清洗干净，刮去鳞，从排泄口处下剪子将鱼肚拉开，将里面的心肝脾肺肾和那层膜都去掉。2、在鱼身两面拉花刀，拉花刀的手法是:刀垂直切下去再片一下，不要拉到底，切断鱼肉，喷一小勺白酒，并在鱼身两面撒盐，盐要撒均匀，花刀处和鱼腹内也都要撒盐，腌制半小时。3、面粉适量用清水调开，面糊要稠一些， 详情>>
食材明细做法食材明细黄元年糕白糖黄瓜蒜蓉辣酱做法1黄元年糕。2蒜蓉辣酱。3调汁用的白糖。4码边用的黄瓜。5把年糕先切成条再切成5CM长方块。6如图往上垒成宝塔造型。7码好造型上锅蒸6分钟。8另起锅熬糖浆。9然后加入3勺量的蒜蓉辣椒酱不停搅均(千万别粘锅哦)。10最后把做好的酱汁浇在蒸好的年糕上即可。11盘边用黄瓜片装饰，沾上酱汁一样可以吃哦。小贴士1、炒浆时一定要不停的搅动以免粘锅；2、一定要趁热 详情>>
浇汁黄鱼黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。制作方法做黄鱼我喜欢红烧或浇汁，用浇汁的方法简单又省时间。一。主料：黄鱼二。辅料：盐色拉油料酒酱油醋白糖葱姜面粉淀粉味精香菜三。制作方法：1。冷冻黄鱼用凉水解冻，刮去鱼鳞，出去内脏，打成花刀用料酒和盐腌制10分钟，。2。 详情>>
原料主料：鸡蛋200克。辅料：虾米30克青蒜30克荸荠30克猪肉（肥）100克。调料：大葱10克姜2克味精1克料酒5克盐3克酱油5克醋5克淀粉（玉米）5克花生油50克。操作1.将鸡蛋打入碗内，加湿淀粉少许、精盐、料酒，用筷子打匀；2.荸荠去皮洗净；3.将猪肥肉用水煮熟控去水备用；4.将熟肥肉、水发海米（虾米）、去皮荸荠均切成小丁放入蛋碗内拌匀待用；5.分别将葱、姜洗净切成细丝；6.锅放火上下入花生 详情>>
材料[4人份]鸡蛋豆腐…4块虾仁…12～16个木鱼汁…200ml[调味汁]酒…小匙2味淋…小匙1/2淡酱油…小匙1[水溶淀粉]淀粉…小匙1水…大匙1三叶芹…大匙2制作方法[20分钟]1虾仁用盐水洗净焯水。2锅内放入木鱼汁烧开、放入虾仁、用[调味汁]调味。3稍煮加[水溶淀粉]、关火冷却。4鸡蛋豆腐装盘、浇（3）的汁浇上、撒三叶芹即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：3只鸡腿100g圆白菜1只红尖椒1只青尖椒配料：2勺料酒一点姜粉3勺糯米粉3勺生粉适量炸鸡粉少许大葱、小葱适量鸡肉汁做法：1鸡腿去骨，切成一口大小后用腌制鸡腿料均匀的拿捏，放好2圆白菜、大葱、小葱切丝，红、青尖椒斜切（切好的尖椒用水冲洗，把里面的籽去掉）3在腌制好的鸡块里放入炸鸡粉均匀的搅拌，备锅烧油，炸鸡块（最好炸两遍，这样鸡肉口感会更佳）4另备锅倒入所有鸡肉汁，开锅即关 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉，洋葱，胡萝卜，蒸好的米饭，酱油，番茄酱，糖，白醋，盐，五香粉做法:1.鸡胸肉切丁，圆葱切块，胡卜切块2.热油（多一点比较好），加五香粉和鸡丁，炒到鸡丁变白3.加酱油，炒到鸡肉全熟，加胡萝卜和圆葱4.洋葱和胡萝卜炒熟时加米饭加盐，不断的翻炒，因为米饭爱粘锅，所以前面最好多加一些油5.炒饭乘出 详情>>
游戏简介游戏玩法浇汁煎饼是一个的经营餐馆类的英语小游戏，英文名为:PancakeMaster，文件大小为1562K。游戏简介你是个浇汁煎饼小厨师，在路边开了一家小店，努力为客人做好煎饼，赚到更多的钱升级你的店和升级你的材料和厨艺吧~总共分为3个场景，每个场景里面又分为5个小关，每关都有给你设定一定的任务量，只要完成任务量就可以过关了！。游戏玩法鼠标点击操作：先点击右边的面粉放入烤炉里面烤制，烤好以 详情>>
所属分类:老少皆宜豆制品食材：腐娃娃菜配料：玉蘸汁工具:平底锅口味：咸香制作难度：配菜（中级）制作时间：20浇汁煎豆腐的做法:1、北豆腐切成小块，用油煎成金黄色；2、娃娃菜摆盘，然后将煎好的豆腐放在菜心上；3、浇上汁即可上桌。 详情>>
主料：冻老人头茵300克配料：上海青100克、清水200克、鸡油1O克调料：日本浇汁10克、蚝油1克、老抽2克、鸡汁1克、鸡精和味精各1克制作方法：①老人头菌先用沸水解冻，切片拉油，上海青清炒后放在盘子边上。②选一个砂锅，加入水、鸡油，调上味后把老人头菌放八砂锅中惺慢地煮，等水分熬干后，把老人头菌装入放好上海青的盘中即可上桌。特点：浇汁是日本美食中不可缺少的调料，味鲜香甜美，老人头也是鲜甜的菌子， 详情>>
材料:做法:材料:鲤鱼块200克，黄瓜、胡萝卜各25克，醋、白糖、酱油、水淀粉、味精、料酒、精盐等各适量。做法:将胡萝卜切成丁，打水焯，捞出控干水。黄瓜洗净，切成丁备用。碗中加醋、白糖、酱油、水淀粉、味精、料酒、盐、汤少许，对成汁备用。鱼挂薄糊。坐锅放入适量油，烧至九成热时将鱼滑入锅中，两面煎至金黄。原锅放底油，葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜、黄瓜煸炒，倒入调好的汁炒熟，成芡状时浇到鱼块上即可食用。 详情>>
原料(用料)做法(步骤)小贴士原料用料莲藕1节（约200g）枸杞10粒牛奶1汤匙（15ml）芝麻酱1汤匙（15马力）做法步骤1.莲藕洗净，刮去表皮，切成0.5cm厚的片。枸杞用温水泡发。2.大火烧开煮锅中的水，放入切好的藕片，汆汤1分钟，捞出，放入加盐的冷水中浸泡。3.将牛奶、芝麻酱、蜂蜜、白砂糖、橄榄油混合，搅打成酱汁。4.将莲藕片从冷水捞出，沥去水分，放入盘中，淋上调好的酱汁，撒上泡发的枸杞即 详情>>
原料:制作方法:特点:原料:毛蟹2只（约500克），大葱15克，生姜10克，醋50克，大蒜5克，酱油75克，花椒3克，精盐3克，白糖15克，味精2克，芝麻油5克制作方法:1、将2只大螃蟹洗净，用绳线捆牢，腹朝上装盘，加少许花椒、葱、姜，入笼，用旺火蒸1小时左右，取出，解开绳线，剥掉肚脐、盖壳，挖出蟹腿，切去爪尖。2、再将蟹身由中间向左右二分之一处各斜一刀，即成3大块，每块再顺切成4小块，另一只蟹也 详情>>
浇汁蘑菇鱼——材料：鲍鱼菇150克，银雪鱼100克，西红柿1个，洋葱丁、松仁、碎芹各少许。调料精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒2小匙，橄榄油1大匙。中文名：浇汁蘑菇鱼主要食材：鲍鱼菇，银雪鱼口味：咸材料:做法:材料:鲍鱼菇150克，银雪鱼100克，西红柿1个，洋葱丁、松仁、碎芹各少许。调料精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒2小匙，橄榄油1大匙。做法:1、鲍鱼菇切丁，西红柿切瓣状，银雪鱼去皮改刀备 详情>>
原料：南瓜200克，猪肉肉馅100克，葱少许，红辣椒少许（可不用）。调料：料酒、酱油、白糖、淀粉。做法：1、南瓜切成0.5cm的薄片，摆在盘子上，放锅里高火蒸3-4分钟。2、在锅里放入少许的油，倒入入肉末、红辣椒末。肉炒成一粒粒散开后，加入酒、酱油、白糖和1勺的水。沸腾后，再煮1分钟，用稀淀粉水勾芡，撒上葱花，浇到南瓜上。 详情>>
所属分类:健康食谱素菜大众菜食材：南瓜半个，木耳碎，火腿，碎，配料：葱花鸡汤，盐和淀粉口味：香制作难度：配菜(中级)制作时间：40分浇汁南瓜球的做法:1.南瓜切小块儿，蒸熟或者加少许水煮熟，碾碎，把南瓜泥大致弄成几个小球，放在盘子里。2.锅热油，炒香木耳碎，火腿碎，葱花，加少许鸡汤或者清水，加盐，煮开后，用水淀粉勾芡。3.做好的汁儿浇在南瓜球上即可。小提示：1.南瓜皮我没有削得很干净。喜欢这种绿皮 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料冬瓜500克虾仁250克辅料香菇（鲜）50克鸡蛋清50克调料植物油25克香油5克胡椒粉2克淀粉(玉米)4克盐2克味精2克大葱5克各适量类别养颜美容调理私家菜清热去火调理利尿调理壮腰健肾调理食物做法1.将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成6块，每块成圆柱形，掏空中心，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉；2.虾仁剁成茸；3.香菇洗净，切成米粒状；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.将虾仁茸加 详情>>
材料:做法:材料:藕，肉，盐，蚝油，麻油，黑木耳、1把，干黄花1把，红尖椒1个，鸡胸肉1块，生粉，醋，糖。做法:1.做藕丸需要的材料：新鲜莲藕一大节，后腿去皮家猪肉一小块,姜丝少许，葱两小根；肉剁成末，同时把葱姜也剁成碎末；2.莲藕用小刀或勺沿刮去表面，用擦菜板将莲藕擦成蓉。3.把莲藕挤出的汁液倒到个干净锅子里开小火翻炒一下，汁液很快就变成粘稠的半固体。4.把炒出来的黏藕汁再放回到先前弄好的所有末 详情>>
制作材料制作方法小帖士-食物相克菜系及功效：家常菜谱口味：酸甜味工艺：蒸制作材料主料：豆腐(北)400克,猪肋条肉（五花肉）100克,香菇（鲜）20克,虾米10克,菠菜250克辅料：鸡蛋50克调料：猪油（炼制）50克,淀粉(玉米)5克,酱油10克,盐5克,味精1克,花椒粉1克,大葱5克,姜2克,白砂糖5克,苹果10克制作方法1.把豆腐用干纱布包好，挤净豆腐里的水，再用刀将豆腐压成泥，放在小盆中；2 详情>>
基本信息食材明细营养价值做法基本信息制作难度：普通所需时间：二十分钟主要工艺：溜主要食材：蔬菜类食材明细主料：长茄子一只番茄酱辅料：淀粉盐糖白醋鸡蛋营养价值茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质。尤其是紫皮茄子，富含维生素P，维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。做法1 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料茄子400克调料大蒜15克植物油40克盐2克白砂糖10克淀粉(豌豆)8克辣酱油25克姜5克甜面酱20克味精1克各适量类别私家菜止血调理动脉硬化调理胃炎调理水肿调理口味色泽红亮，茄块外焦里嫩，鲜香可口。食物做法1.将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜头去皮，拍碎切末。2.将蒜末、姜末放同一碗内，加精盐、白糖、辣酱油、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）和味 详情>>
菜系：海派菜特色：原料：鲜鱿鱼.葱花，蒜泥，美极鲜，生抽，麻油，味精，砂糖制作：做法：鲜鱿鱼筒，处理干净后，切条，整齐的放在盘子里，然后用葱花，蒜泥，美极鲜，生抽，麻油，味精，砂糖对成浇汁，淋在鱿鱼上即可。 详情>>
浇汁四方瓜的材料浇汁四方瓜做法浇汁四方瓜营养分析浇汁四方瓜的营养成分浇汁四方瓜的材料主料：冬瓜500克调料：植物油20克酱油5克盐4克淀粉(玉米)4克白砂糖2克大葱5克姜3克浇汁四方瓜做法1.将冬瓜去皮、瓤洗净,切成大方块,表面剞上十字花刀,瓜内面切成连而不断的小方块2.炒锅注油烧热,下入冬瓜煎至两面金黄,烹入酱油,加入葱姜末3.烧至冬瓜上色,盛入碗中,花刀面朝下,浇上锅内汤汁,上锅蒸至冬瓜熟烂, 详情>>
原料：配料：做法：原料：海虾配料：蚝油、甜辣酱、番茄酱、美极调味汁、海鲜汁、高汤（可用白水代替）做法：1、虾洗净用油煎熟，稍微有些焦黄最好，盛出备用；2、2中原料拌匀放入锅中烧开，待有些黏稠装，把虾放入，均匀裹上汁即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：土豆肉末木耳小黄蘑香菜葱花姜末调料：油、盐、酱油、味精。制作方法1、土豆入锅蒸好，趁热剥皮。2、将土豆弄成泥，咱是用刀压滴。3、土豆泥放点盐和水和均，上微波叮一下，待用。4、锅内放油烧热，葱花爆香后放肉末炒至变色。5、放木耳和黄蘑翻炒，调入酱油姜末再翻炒一会。6、倒入适量开水，放入香菜烧开。7、勾欠，最后调入味精和盐，关火。8、浇在土豆泥上即成。 详情>>
材料:做法:材料:主料：土豆（黄皮）300克，调料：植物油30克，香油10克，淀粉(豌豆)8克，盐2克，胡椒粉1克，白砂糖10克，番茄酱30克，味精1克做法:1.将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，炸至金黄色捞出沥油改装盘内。3.将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，放入番茄酱炒和下，加精盐、 详情>>
原料方法适应人群健康提示原料研碎的豆腐3大匙、淀粉3小匙、肉汤、碎青菜馅(煮后切碎的胡萝卜和青菜、肉汤、淀粉、酱油各少许)。方法1、把豆腐和淀粉混合均匀后做成丸子，放入肉汤锅内煮好后盛出。2、把青菜馅做成的熟汁浇在豆腐丸子上。要点：鸡肉要选取新鲜的。鸡肉一定要切成末状，盐不宜过多。适应人群2-3岁幼儿（补植物蛋白，微量元素及矿物质）食谱健康提示豆腐含有丰富的植物蛋白和宝宝成长所必须的多种微量元素和 详情>>
材料做法材料主料:莲藕300克调料:白砂糖100克醋20克盐1克味精1克做法1. 藕洗净,刮去皮,直剖成两半,再切成片2. 藕片下沸水锅里略烫一下,迅速捞起沥水3. 烫过的藕片中加入盐、味精、白糖、淋入醋,拌匀后盛盘即可. 详情>>
材料：主料：咸鸭蛋120克,猪肉(瘦)300克调料：酱油10克,味精1克,白砂糖5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,香油5克,花生油40克做法：1.将猪肉剁碎，加盐，味精少许，一同搅拌上劲，再把湿淀粉少许和咸蛋白拌入肉中；2.将调拌好的肉放在碟上铺平，把咸蛋黄用刀压扁放在肉面上，中火蒸15分钟取出；3.炒锅上火，放入水少许，酱油、白糖，调成汁，淋入香油，浇在上面即成。浇汁咸蛋肉饼属于贫血食疗药膳食谱之 详情>>
菜名主料辅料调料做法烹饪小技巧菜名浇汁香煎鱿鱼主料鱿鱼500克辅料西兰花300克调料色拉油，食盐，淀粉，红葱头，叉烧酱，白芝麻做法1.材料、配料备好2.手执鱿鱼触须部分向上扯起，将鱿鱼胆等内脏一同拉出来，再取出眼珠脏物，将外面的红衣去掉洗净备用3.西兰花用盐水浸泡10分钟，然后再清洗干净备用4.将芝麻放入铁锅内炒香盛出5.锅下水烧开后，将鱿鱼放入焯水，鱿鱼须卷曲，鱼身微隆起即可6.鱿鱼用自来水冲凉 详情>>
原料：做法：原料：西红柿、意面、青蒜做法：1、西红柿一个，切丁，青蒜切丁，油锅烧热后放入剁椒和青蒜煸炒出香味。2、加入西红柿丁，淋上姜汁和蒜汁，放少许料酒和盐，兑点开水，有高汤更好，汤汁浓稠后出锅。3、意面煮熟，过下凉水（煮意面时水中要放点盐）。4、两鸡蛋打散放入一勺淀粉和一点点盐拌匀，意面上浆。5、将意面炸至金黄装盘，浇汁，拌匀，开吃。 详情>>
材料:做法:材料:银鳕鱼600克，葱丝、红椒丝、姜丝各少许调料清酒、酱油、片糖、味精各少许做法:1、银鳕鱼去皮、骨，切成小方块，腌渍。2、将腌渍好的银鳕鱼拍粉，炸成淡黄色。装盘后淋入调料，撒上各丝料。 详情>>
浇汁鱼片：材料：鱼4片。豌豆苗1小把、萝卜泥200克、芜青2个。调料：盐、胡椒粉、面粉、糖少许、植物油适量。醋4大勺、色拉油1大勺、葡萄酒2大勺。做法：1.将鱼洗净，用盐、胡椒粉浸泡30分钟，沥去水分，蘸上面粉，放在烧热的油锅中炸成金黄色，沥油待用。2.将萝卜泥中多余的水分沥出，放醋、色拉油、葡萄酒、盐、糖、胡椒粉做成浇汁。3.再将豌豆苗切成二段，芜青切成薄片，搅拌在浇汁里。4.最后将浇汁倒在鱼上 详情>>
浇汁针菇冷豆腐原料：内脂豆腐一盒、金针菇一把、老干妈风味鸡油辣椒酱1小匙（图片忘了放上来了）、生抽1小匙、香醋2小匙。做法：1、金针菇切去头部，洗净，烧开一锅水，焯熟捞起，码到盘子上备用；2、将辣椒酱、生抽、香醋（如果想甜口一点也可以放点砂糖）拌匀成汁；3、将内脂豆腐整盒倒扣着，用剪刀把底部那四边的角剪掉一点点，让空气进入；4、再把豆腐整合翻回来正放着，用小刀延薄膜边割开，撕去薄膜；5、再对着平盘 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鱿鱼适量配料：洋葱、油菜心适量辅料：料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、淀适量制作步骤1.把鱿鱼洗干净备用2.锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯一下3.平底锅中加入油，放入鱿鱼小火慢煎4.鱿鱼煎至两面焦黄取出，该刀放入盘中5.锅中加入油下入洋葱末炒香，喷入料酒、生抽倒入水、盐蚝油、白糖、勾入淀粉6.最后把汁浇在鱿鱼上即可 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：酸辣主要工艺：煎所需时间：二十分钟制作难度：简单所用厨具：炒锅食材明细鲈鱼1条番茄酱适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量制作步骤1、鲈鱼洗净，在鱼身两面划几刀，用盐、料酒先腌10分钟，葱、姜、蒜切末。2、生粉蘸裹鲈鱼。3、抖落多余的生粉，入油锅两面煎熟捞出。4、锅内留底油爆香葱，姜，蒜。5、加适量番茄酱，醋，糖，鸡精，水烧开。6、将汤汁浇在鱼上即可。 详情>>
芥末葡萄浇汁排的特点芥末葡萄浇汁排制作简单，营养丰富，口感良好。芥末葡萄浇汁排的制作材料去骨猪大排八块面粉、鸡肉汤100克，黄油1茶匙，无籽红提或绿提10个，小洋葱1个。调料：粗盐、黑胡椒半茶匙干白葡萄酒1/2杯红糖1茶匙芥末酱15克芥末葡萄浇汁排的做法1.在浅饼盘中混合面粉、盐和胡椒，将猪大排放入表面粘满粉；高火将食油和黄油加热到半热，放入猪排，每面煎2~3分钟。2.洋葱切成碎片，与红提一起放入 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】辣味沙拉浇汁【原料】（4-6份）酸奶300毫升，洋葱末1大勺，甜辣酱3大勺，精盐1/2小勺，胡椒粉适量。制作方法将所有的原料合在一起，充分搅拌均匀即成。如无甜辣酱、辣椒酱掺入一勺白糖，拌匀代替。 详情>>
材料制作(小帖士)材料主料：冬瓜500克,虾仁250克辅料：香菇（鲜）50克,鸡蛋清50克调料：植物油25克,香油5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克,盐2克,味精2克,大葱5克制作1.将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成6块，每块成圆柱形，掏空中心，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉；2.虾仁剁成茸；3.香菇洗净，切成米粒状；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.将虾仁茸加葱末、香菇粒、精盐、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀制 详情>>
食材奶香蘑菇浇汁鸡肉做法注意事项食材主料鸡腿500g蘑菇150g蟹棒50g配料油适量盐适量面包糠适量牛奶适量鸡蛋1个水淀粉适量耗时准备时间10-20分钟制作时间半小时-1小时奶香蘑菇浇汁鸡肉做法蟹棒和蘑菇准备好鸡腿准备好鸡腿肉切片，面包粉和牛奶，鸡蛋准备好将鸡蛋搅散，水淀粉和面包糠放入容器将鸡肉放入水淀粉中，倒入蛋液裹上面包糠入锅炸制金黄色捞出将炸制好的鸡肉切条热锅放油，蘑菇切片入锅炒加入适量的牛 详情>>
年糕浇汁鱼制作过程年糕浇汁鱼食材明细主料：草鱼、年糕辅料：番茄酱、糖、盐、豌豆、玉米粒、胡萝卜、面粉、淀粉、白酒制作过程1.准备所以原料。2.把鱼去掉内脏和腥线，鱼身切花刀，用盐和料酒腌制10分钟。3.把年糕和胡萝卜切成小丁备用。4.番茄酱兑水搅拌均匀。5.面粉加入淀粉兑水搅拌成糊。比例是3:1，再加入白酒。6.锅中放入油，烧至7成热。7.把鱼均匀的挂上糊。8.抓住鱼尾用勺子在鱼身上浇油至鱼表面定 详情>>
原料：配料：做法：原料：五花肉一盒、大蒜6、7粒、姜片3、4片、鸡蛋5颗、干香菇6朵配料：生抽4匙、老抽1匙、料酒3匙、八角2颗、桂皮1块、香叶2片、草果1个、冰糖10粒、胡椒粉做法：1、香菇洗净后，用温水泡发，去蒂切小碎粒，香菇泡发的水留着待用。鸡蛋煮熟，剥皮待用。2、将五花肉凉水下锅，煮10分钟，焯一下，捞出来待用。3、炒锅里放少点的油，放入蒜和姜片，炒出香味后，下入五花肉，慢炒到微黄，让更多 详情>>
原料：准备工作：制作原料：茄子，猪里脊肉，辣椒，大蒜子，香葱（家里没有了，我就用了新鲜大蒜）。调料：盐，生抽，鸡精。准备工作：1、将里脊肉剁成肉泥。辣椒大蒜子大蒜叶切末。2、茄子摆在两根筷子中间，斜切至筷子处不能切段，再翻过来斜切，就成蓑衣状了。制作1、将蓑衣茄子放入蒸锅内码好（我家的蒸盘比较小，不能完整的摆放，只好弄断了）。2、大火蒸20分钟将茄子蒸熟。撒点盐在茄子上，再蒸2分钟，让茄子入味。3 详情>>
制作材料步骤制作材料主料：瘦肉200克、茄子1根配料：番茄酱2大勺、水淀粉适量、葱、姜、蒜各少许调料：食盐1茶勺、白糖1汤勺、醋一汤勺、料酒1/2茶勺、鸡精少许步骤1：原料图。（瘦肉、茄子、香葱）2：瘦肉剁成肉糜，调入少许盐、生抽、料酒、白糖、葱姜末拌匀，再分次加入1汤勺的清水，顺同一方向搅拌上劲。3：茄子去头去尾，平均切成6节，然后切成十字花刀。4：放入盆中，均匀的撒上少许食盐，腌制片刻。5：放 详情>>
材料：茄子、紫甘蓝、胡萝卜、青椒、火腿。过程：1、材料洗净，胡萝卜去皮。除茄子外所有材料切丁；2、茄子去皮，切成粗长条，泡在清水中；3、茄子沥干水分，放在热油中炸至微黄；4、炸好的茄子用笊篱捞出控去油分，在沸水中快速汆烫；然后沥干放在小碗中，再倒扣在盘子上；5、锅入油，先放胡萝卜煸炒，然后倒入青椒和火腿丁，快速炒匀；6、倒入适量热水，勾芡使汤汁浓稠；7、8、倒入紫甘蓝，立刻调入鸡精、生抽、盐和香油 详情>>
原料：红鲳鱼450g、啤酒一瓶、红酸汤100ml、食盐2g、姜20g、葱80g、胡椒粉1g、料酒5ml油10ml。做法：1、红鲳鱼收拾干净2、鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡一个小时以上。3、捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入鱼肚子里，部分铺在盘子上，姜切片码在鱼身上。4、上锅旺火蒸8分钟后关火，不开盖焖几分钟。5、准备红酸汤100ml。6、炒锅烧热放油，倒入鱼盘里的汁和红酸汤，烧至香味 详情>>
材料：韩式辣椒酱，番茄沙司，白醋，青椒，少许糖做法：1、将煮熟的蛋剥壳，切成片状，然后排在盘上.青椒切小丁2、将白醋，番茄酱，糖，盐，辣椒酱，少许水调成汁.3、热锅入油，七分热，把青椒丁炒香，放入调好的汁勾芡，浇在蛋上即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细茄子两条蒜米适量制作方法1、茄子洗净切成条，中间撒少许盐，一点就行。2、放入锅内隔水蒸，开锅后蒸10分钟。3、蒸熟的茄子离锅备用。4、锅内热油做汤汁~放入蒜米，酱油，盐，鸡精，蚝油爆香。5、爆香的汤汁浇在之前蒸好的茄子上，撒上一层葱花即可。 详情>>
概述主料辅料做法概述茄盒也叫茄夹，是一种普通家常的油炸食品。把这普通的茄盒要做成外焦里嫩，香脆可口，长时间不会塌软也不是很容易的。告诉大家一个小窍门，就是在和面糊时用糯米粉代替普通面粉，用啤酒代替清水，这样会让茄盒长时间保持香脆。夏天热得人几乎没有食欲，更受不了太油腻的食物，用糖醋给茄盒浇个汁。保证吃了不油不腻，吃了还想吃。主料长茄子300g、肉馅200g、啤酒150ml辅料糯米粉50g、淀粉50 详情>>
原料：鲜香椿芽100克，金针菇150克，净草鱼肉300克。调料：盐2克，味精2克，料酒2克，蒜泥8克，淀粉15克，野山椒碎5克，蛋清1个，自制料汁50克，色拉油50克。制作：1、香椿芽氽水切碎备用；鱼肉片成薄片，用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用；金针菇氽水后装盘。2、鱼片氽熟放在金针菇上，浇入自制料汁，撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎，淋上六成热色拉油即可。味型：咸鲜，香椿味浓。制作关键：香椿一 详情>>
主料：配料：做法：特色：功效：主料：深海蛤蜊1.3斤，猪肝3两配料：西生菜3两；小米椒5克。香料：生姜5克，香葱10克，大蒜子5克。做法：1、先将蛤蜊洗净沸水后剥开，再将猪肝切成厚薄均匀的片状；2、西花菜洗净，用各种调料熬成烧汁，将洗净生菜沸油水后垫盘底；3、后将剥开的蛤蜊沸水后盖在生菜上；4、再将淹制的猪肝沸油水后放在蛤蜊上面；5、用生姜、米椒、蒜茸在油锅煸香后，放入调好的烧汁，烧开后放入葱白段 详情>>
原料做法原料茄子2个、猪肉片100克、生姜末适量、干制鲣鱼适量、小青葱适量、盐、胡椒、小麦粉、色拉油。做法1、将茄子纵向切成两半，并在上面用刀切出纹理；2、将猪肉切片成一口大小，撒上盐和胡椒，并加入小麦粉拌匀；3、在苹底锅内加入稍多一些的油，将茄子煎熟；4、另取一平底锅加入油，放入猪肉片煸炒至熟；5、茄子煎透后取出盛入盘中，放上炒熟的肉片；6、再在上面加上干制鲣鱼、小青葱和生姜末，浇上酱油即可。 详情>>
原料做法原料鳕鱼片2片、小番茄2个、洋葱20克、大蒜适量、番茄沙司30ML、淀粉适量、白胡椒粉适量。做法1、鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎；2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉；3、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎；4、待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中；5、锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味；6、倒入 详情>>
简介制作方法简介主料：鸡蛋300克辅料：猪肉(肥瘦)100克荸荠50克调料：蒜苔10克精盐3克酱油5克味精1克醋3克料酒5克大葱2克姜5克豌豆淀粉3克花生油20克口味：色黄味香。制作方法1.将鸡蛋打入碗内，加少许水淀粉、精盐、料酒，用筷子用力打匀，再拌入切成小碎丁的熟猪肉、荸荠、搅匀备用。2.炒锅上火加油，油热后将蛋液下入，边下边搅，下完后盖上锅盖，用文火煎至金黄色，翻个儿，再加油煎熟取出，放在案 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素基本资料工艺：锅烧口味：咸鲜味主料：鸭蛋(600克)猪小肠(250克)香菇（鲜）(100克)调料：盐(5克)料酒(10克)味精(2克)胡椒粉(3克)类别：家常菜补虚养身调理补血调理肺调养调理制作工艺1.去净小肠内外的油脂和黏膜，用清水加一点精盐洗净，沥干水分；2.鸭蛋磕在碗里打散，加料酒、精盐调味，倒在长嘴壶里；3.香菇下沸水锅氽熟切成片；4.猪小肠一头用 详情>>
概述制作材料制作方法菜系及功效：家常菜谱骨质疏松食谱口味：咸甜味概述菜系及功效：家常菜谱骨质疏松食谱口味：咸甜味工艺：锅烧制作材料主料：豆腐(北)500克调料：酱油50克,料酒20克,大葱15克,姜10克,八角3克,桂皮4克,植物油40克,鸡粉2克,味精2克,白砂糖25克制作方法1.将豆腐切成4厘米长，3厘米宽，1.5厘米厚的片；2.葱切段；3.姜切片；4.锅中倒入油烧至七八成熟时，将豆腐片放在油 详情>>
原料：辅料：做法：原料：烤豆腐、香菇、青红椒、丛生口蘑、胡萝卜辅料：葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、食用油、鸡精做法：1.将香菇、丛生口蘑切去根洗净，切成片；2.青红椒去蒂去子，切成细丝，葱、姜、蒜切成末；3.胡萝卜洗净切成丝，烤豆腐横切成块，沥干水分待用；4.坐平底锅点火放油，油热后将烤豆腐放入锅内煎至金黄待用；5.锅内留余油，油热倒入葱、姜、蒜炒出香味，加入青红椒丝、香菇片、口蘑片、胡萝卜丝、料酒 详情>>
浇汁肉主料：熟五花肉250克。辅料：冬笋25克,豌豆15克,面粉25克,鸡蛋50克,油125克,淀粉75克,白糖50克,酱油,醋各25克,盐,葱,姜,大料,味精,蒜适量。制法：①把五花熟肉切成排骨条,冬笋切丝,葱,姜,蒜切细丝。炒勺内加两手勺汤,加入酱油,白糖,葱段,姜块,大料,再放入熟五花肉,在旺火上烧开后,用慢火炖至酥烂,捞出控净汤汁备用;②取1小碗打入鸡蛋。放入淀粉,面粉,油,适量水调成酥糊 详情>>
主料：嫩藕辅料：荸荠、木耳、甜椒调料：精盐、酱油、白糖、米醋、鲜汤、面粉、水淀粉、熟花生油、发酵粉适量制作方法：1、嫩藕去节和皮，切成菱形块，用盐拌捏使其渗出水分；取一只碗，加入面粉、精盐、味精、发酵粉和清水，调成发酵糊；嫩藕沥干盐水后，倒入发酵糊内挂糊；荸荠用刀拍成碎粒；青椒、木耳分别切成丁。2、炒锅置旺火上，倒入熟花生油，烧至七成热时，将挂糊的嫩藕逐块下锅炸至呈金黄色时，捞起沥油。3、锅内留底 详情>>
原料做法小贴士原料鳕鱼、白洋葱、沙拉菜、红甜椒、生姜、黑胡椒碎、生抽、糖、蚝油、白葡萄酒、熟白芝麻、香葱、沙拉酱。做法1、用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分，鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟，沙拉菜、红甜椒切成丝；2、锅里加少许油，放入白洋葱、生姜稍做煸炒，放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右，捞出备用；3、往锅里倒入适量生抽、糖、蚝油、白葡萄酒，烧至浓稠加入香葱碎、熟白芝麻即成浇汁；4、将烧好的酱 详情>>
中文名：浇汁鱼主要食材：活鲢鱼，豌豆，西红柿，香菜，青椒分类：大众菜口味：咸鲜美食原料活鲢鱼1条(500克)，豌豆25克，西红柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，水淀粉20克。美食做法1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕均洗净。西红柿、藕、青椒都切成丁。鲜 详情>>
浇汁原壳鲍是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，浇汁原壳鲍以鲍鱼为主要材料。制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克营养成分制作材料主料：鲍鱼(750克)辅料：鸡腿(50克)猪肉(瘦)(50克)调料：蚝油(10克)盐(3克)白砂糖(5克)大葱(5克)姜(5克)淀粉(豌豆)(10克)香油(10克)制作工艺1.活鲍鱼10只，去五脏洗净，刷去黑膜，正面剞十字花刀，鲍鱼壳刷净放开水中煮洗干净。2.鲍鱼肉 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】浇汁螃蟹【所属菜系】韩国【口味特点】黄白相间，味香肉鲜，嫩美可口制作原料毛蟹2只（约500克），大葱15克，生姜10克，醋50克，大蒜5克，酱油75克，花椒3克，精盐3克，白糖15克，味精2克，芝麻油5克制作过程1、将2只大螃蟹洗净，用绳线捆牢，腹朝上装盘，加少许花椒、葱、姜，入笼，用旺火蒸1小时左右，取出，解开绳线，剥掉肚脐、盖壳，挖出蟹腿，切去爪尖。 详情>>
介绍(主料：配料：)制作方法(一、腌制二、炸鱼三、成品)介绍糖醋浇汗黄鱼口感独特，营养丰富主料：大黄花鱼配料：鸡蛋，淀粉，花椒，姜片，葱段，红干椒，料酒，糖醋，少量老抽，盐，胡椒粉，鸡精，少量蚝油。制作方法一、腌制大黄花鱼一条收拾干净后用料酒盐鸡精胡椒粉葱姜腌制2小时以上充分入味二、炸鱼用蛋液和淀粉调成稠稠的糊涂在鱼身上然后拎起鱼嘴在烧热的油锅上淋油至全身让滚热的油把鱼烫定型后再放入锅中炸熟可以防 详情>>
主料：草鱼一条配料：鲜橙一个、小葱两根调料：白糖+番茄酱+香醋+凉开水或者高汤（按照1：2：3：4比例），油500克、粟粉50克、姜2克、绍酒适量。1、草鱼一条。2、去鳞、鳃，清洗干净，切掉鱼头和鱼尾。3、将鱼腹内黑膜去净，腥线抽去。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。4、胸刺也要片掉。就是图中靠近鱼腹的斜刺。5、开始打花刀。鱼皮朝下，先朝一个方向斜着划，间隔要一致。每一道 详情>>
