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豆腐
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮 详情>>
材料:3块老豆腐黄瓜1条调味料:1茶匙蒜蓉1茶匙姜蓉1汤匙XO酱/豆瓣酱做法:1)黄瓜洗净,切成丝,用1茶匙盐捞一捞,铺碟2)豆腐用水加1茶匙盐浸1个钟(水的份量未没过豆腐),之后取起沥干水,切成四方状3)将豆腐放入油镬内,走油至金黄色捞起4)炒香D调味料之后放入豆腐炒匀,最后埋个生粉芡即可 详情>>
亮点：原料：调料：制作：注：亮点：用XO酱与豆腐搭配做馅，兼顾营养与口味。原料：嫩卤水豆腐500克，面粉250克，鸡蛋2个，自制XO酱100克（也可用成品代替）。调料：盐5克，味精5克，菜籽油100克。制作：1、豆腐切成长条形，入盐水中煮入味，捞出沥干水分。2、面粉过筛后加鸡蛋、适量的水和成面糊，待用。3、取不粘锅上火，倒入适量菜油，待八成热时倒入面糊，摊成薄薄的圆饼，取出，放入煮好的豆腐条、XO 详情>>
原料做法注意原料臭豆腐、油、孜然粉。做法1、臭豆腐适量，热油锅里炸。2、洒上孜然粉，涂抹上海鲜酱最后把三块臭豆腐叠加，插上牙签，加一点李锦记XO酱。自家炸的臭豆腐串比较卫生，海鲜酱不辣，适合孩子口味。注意1、油炸臭豆腐吃多了对健康无益。2、吃臭豆腐时，搭配吃富含VC的新鲜果蔬。 详情>>
材料:做法:材料:豆腐旭阳豆腐一盒（2.8元），蟹味菇150g(超市买的时候一小盒)，盐少许，起士能吧你盛豆腐的器皿口铺满，淡奶看口味吧，喜欢奶油口味就多放点做法:1.然后锅子里面放油，豆腐裹淀粉，放锅子里面煎（我比较稀饭吃脆的就弄了点淀粉炸炸）2.然后把准备好的菌菇（你事先煸炒下也可以的）水啊，调料（我就放了鸡精啊，盐啊，淡奶）开小火炖会如果有高汤就更好啦~！3.盛进器皿里面，上面放满起士，放烤 详情>>
材料:做法:材料:蕃茄30公克，芙蓉豆腐30公克，起士3片，九层塔叶1片，核桃2粒，A.蛋汁15公克，盐1/4茶匙，面粉1/2茶匙，B.青酱1/2茶匙，白酒1大匙做法:1.蕃茄切成三片，再与调味料A拌匀，放入热锅中煎熟。2.在烤盘上放入作法1的蕃茄片及切成片状的芙蓉豆腐、起士片，放入已预热好的烤箱中，以150℃烤约1分钟至金黄色即取出。3.先把调味料B拌匀放入盘中，再放入作法2烤好的蕃茄豆腐，最后 详情>>
原料嫩豆腐200克，番茄50克，虾仁15克，葱花5克。调料鸡汤300克，生粉10克,盐5克,味精3克，色拉油50克。制作1.将豆腐、虾仁切成小块，番茄焯水去皮，切成小丁。2.锅内放入色拉油，烧至五成热时，下入番茄煸炒至汁浓后加入嫩豆腐、虾仁，入鸡汤烧制10分钟，加入盐、味精调味，勾芡，撒上葱花即可。特点酸甜可口，鲜咸味美。备注豆腐别称软玉、脂酥，其味甘性凉，有清热散血、宽中益气、调和脾胃之功效。此 详情>>
清流县爱珍豆腐皮专业合作社在董事长兰爱珍的带领下，一方面广泛联合豆腐皮加工户、经营户，建立加工与经营一条龙队伍；另一方面四处打拼开拓市场，在短短的两年里，已成为“豆腐皮之乡”——嵩溪镇豆腐皮产业的龙头组织。今年在县供销社、农业局、技术质量监督局、嵩溪镇政府等有关部门的关心支持和指导下，又推出“四举措”活动，有力推进豆腐皮专业合作社规模化生产工作。一是建立种豆基地。引进黄豆新品种在嵩溪、林畲等乡镇种 详情>>
分粗细两种，做法是：把磨好的豆浆去渣，放在锅内烧开后，用石膏或酸水慢点，同时投进一些青菜使其结块，再放上油盐佐料就成了细菜豆腐。豆浆不去渣，照上做法就是粗菜豆腐，俗称“连渣闹”。菜豆腐既可做主食也可做菜肴，用以老人寿辰或招待贵宾。 详情>>
食材昂刺鱼炖豆腐做法注意事项食材主料昂刺鱼300g豆腐1块配料油适量盐适量料酒适量姜适量葱适量鸡精适量胡椒粉适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内昂刺鱼炖豆腐做法昂刺鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块锅里油热，放下昂刺鱼中火煎，两面煎过，盛出.另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟放下豆腐，大火煮开4分钟放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可注意事项1.水要一次加足。2. 详情>>
主料：香椿苗50克、熏豆腐丝500克。调料：辣椒油10克、芝麻油10克、盐4克、味精2克。做法：1、干豆腐卷起，切成细丝状；2、洗净香椿苗，摘去多余的杂叶；3、干辣椒上放在碗里，把油烧到六成油温，浇在里面。同时再加入一点香油；4、把1、2、3项混合搅拌在一起，用盐调味。 详情>>
概述制作材料制作方法菜系及功效：家常菜谱老人食谱营养不良食谱高血压食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：煮概述菜系及功效：家常菜谱老人食谱营养不良食谱高血压食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：白菜250克,豆腐(北)200克,粉条250克调料：植物油15克,味精1克,盐3克,大葱8克制作方法1. 白菜洗净，切成长条；2. 豆腐切成小长方块；3. 干粉条用开水泡发后备用；4. 把切好的白菜 详情>>
原料：·黄豆200克·猪肉200克·酱油3勺·蒜蓉2勺·生姜汁1勺·胡椒粉1勺·辣椒粉1勺·香油1勺·青辣椒末1勺·泡菜200克·芝麻盐少许作法：1、黄豆1杯，水3杯，将黄豆浸泡6-8小时。2、猪肉切成一厘米长宽的小块。3、酱油1勺，蒜蓉1勺，生姜汁1勺，胡椒粉半勺拌均匀，然后放入切碎的肉腌制5分钟。4、泡菜切成一厘米宽的条，挤干水分。5、锅内倒入50毫升食用油，小火炒腌制的肉，肉变色后，倒入泡菜 详情>>
熬炖炸豆腐制作原料：1、北豆腐一块2、花椒、大料、糖、老抽、料酒、盐、鸡精少许熬炖炸豆腐制作过程：炸：1、把豆腐切成1厘米厚的薄片2、做一锅水，水开后加一勺盐，把豆腐片放进去烫一下3、豆腐沥干水后用纸把水吸干4、取平底锅烧热后放入油，把豆腐片放入慢慢炸制，至两面金黄捞出沥油即可熬炖：1、取一砂锅，把炸完的豆腐放入，加水或者高汤，没过豆腐即可2、放入花椒、大料、一勺糖、半勺老抽、一勺料酒炖制3、炖半 详情>>
原料制作方法原料豆腐６块、猪油２５克、肉馅５０克、葱末５克、面粉少许、末５克、水团粉３５克、味精２．５克、酱油３５克、细盐０．５克、香油２０克、料酒１０克、清油５００克（耗３５克）、汤２００克制作方法１．将豆腐切成象眼花刀。２．肉馅内加入酱油（５克）、盐（０．５克）搅上劲，加葱末（２．５克）、姜末（２．５克）、香油（５克）搅匀。３．油加热后，将豆腐炸成金黄色，捞出将炸豆腐旁边切开口子，将肉馅装入豆 详情>>
原料制作方法原料豆腐６块、猪油２５克、肉馅５０克、葱末５克、面粉少许、末５克、水团粉３５克、味精２．５克、酱油３５克、细盐０．５克、香油２０克、料酒１０克、清油５００克（耗３５克）、汤２００克制作方法１．将豆腐切成象眼花刀。２．肉馅内加入酱油（５克）、盐（０．５克）搅上劲，加葱末（２．５克）、姜末（２．５克）、香油（５克）搅匀。３．油加热后，将豆腐炸成金黄色，捞出将炸豆腐旁边切开口子，将肉馅装入豆 详情>>
原料制作方法原料主料：豆腐一块半，蛋清一个，熟莲子、百合、海参、鸡肉、火腿、冬笋、冬菇、油菜各少量。佐料：葱、姜末、盐、叶素、淀粉各少许。制作方法(1)把豆腐搅碎，加上蛋清、淀粉拌匀；(2)在盘内放少许熟油，把豆腐摊在盘上，加上熟莲子、百合、海参盯鸡肉盯火腿盯冬笋、冬菇盯味素、葱、姜末、盐，上屉蒸熟取出；(3)锅内放入半勺鸡汤，汤开后用淀粉勾汁，浇在蒸熟的豆腐上即成。 详情>>
主料：胡萝卜、香菇、香米、火腿、粉丝、鲜虾仁、西芹、鹅肝酱辅料：日本豆腐、香菜。调料：精盐、味精、鸡粉。制作过程：A：将日本豆腐炸至金黄色，去除内部多余豆质，制成布袋。B：香米蒸熟，其它主料切丁，调味，装入布袋中，用香菜封口。C：上蒸箱蒸制5分钟，摆盘淋芡汁即可。特点：造型美观，鲜香软烂。 详情>>
原料：卤水豆腐、即食海参、鱿鱼、午餐肉、青豆、玉米、胡萝卜、香菇、家乐鱼味浓汤宝做法：1、卤水豆腐切方丁，放入加了盐的热水中浸泡；2、故萝、香菇、海参、香菇、鱿鱼分别切丁；3、青豆、胡萝卜、玉米和香菇分别提前焯水；4、锅内加水（约原料的三倍）烧开，添加家乐浓汤宝一个煮开；5、添加浸泡后的豆腐、焯水后的青豆、玉米、胡萝卜和香菇大火煮开后转小火慢炖10分钟；6、添加海参和鱿鱼丁煮开后，添加适量胡椒粉（ 详情>>
原料制作方法原料八公山豆腐250克熟笋25克水发木二50克虾籽10克制作方法豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。 详情>>
原料制作方法原料八公山豆腐250克熟笋25克水发木二50克虾籽10克制作方法豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。 详情>>
原料：豆腐一块（400g），虾仁数个，鱿鱼半条，笋半个，鹌鹑蛋几个，黑木耳少量，香菇2个，胡萝卜少量，葱姜少量。做法：提前泡好香菇和黑木耳；豆腐切厚片，平铺在厚纸巾上吸水分，两面煎至金黄；虾仁和鱿鱼洗净，鱿鱼切花刀，都用开水烫一下；鹌鹑蛋煮好剥壳；胡萝卜，笋切片；姜切片，葱切成段。油烧热后，放姜片，把虾仁和鱿鱼爆炒一下；鱿鱼，豆腐，香菇，笋放入小砂锅，加鸡汤（没有鸡汤的话清水也可以）烧开，放盐，酱 详情>>
原料：八珍千叶豆腐的制作方法：成品特色：原料：鲍鱼参25克、珍珠蟹籽20克、虾仁10克、澳带10克、黄耳10克、芦笋10克、蘑菇5克、玉米笋5克、内脂嫩豆腐1盒、红萝卜、彩椒、鲍汁、精盐、味精、白糖、湿粉、麻油。八珍千叶豆腐的制作方法：1、内脂嫩豆腐切3毫米片状，摆放在碟子上成环形，待用；鲍鱼参、珍珠蟹籽、虾仁、澳带、黄耳、芦笋、蘑菇、玉米笋分别切成小丁状，洗净待用。2、切好的环形豆腐蒸3分钟至仅 详情>>
材料八爪鱼200克、咸菜100克、豆腐200克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、花椒、蚝油、麻油、鱼露、米酒、花生油各适量。做法1、把八爪鱼洗净，然后浸泡片刻，取出切块备用；2、咸菜切小块，用淡盐水浸泡15分钟左右，用清水冲洗干净，沥干水分备用；3、豆腐切块备用；4、开锅下油，爆香拍蒜，放入八爪鱼翻炒，下少许盐，攒少许米酒，拿出八爪鱼，下150毫升清水，加入花椒、蚝油、鱼露、豆腐和咸菜，中火煮5分钟， 详情>>
巴东五香豆腐干，以选料讲究精工卤制，颜色深黄，质细坚韧，五味俱全，食之回味无穷而独具特色。其生产工艺十分讲究，泡料、磨浆、下膏、包扎、成形、浓缩、上色等各道工序都独辟异径。因此，在长江中上游一带小有名气。巴东五香豆腐干起源于清代后期，距今已有一百多年历史。十九世纪中叶，巴东县城信陵镇已成为上四川、下湖广的水陆通道，故开办了四、五家豆腐干作坊，尤以顾家质量最优，其制作：利用凉水寺的甘冽的泉水，加适量 详情>>
材料做法材料主料：嫩豆腐配料：面粉生粉泡打粉白糖食用油做法1、嫩豆腐切块，依个人喜欢切大小2、四小勺面粉，两小勺生粉，一小勺泡打粉加适量清水调糊，最后滴加少许食用油在糊里，搅拌均匀3、豆腐挂糊，再沾少许生粉，下热油锅炸至金黄捞出4、清水，白糖，慢慢受热，慢慢搅动，锅里的糖水融化，由大泡变小泡，颜色微黄，就可以倒入豆腐掂锅，使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。 详情>>
主料：豆腐两块，海米半两(发好的)。佐料：盐、味素、葱、姜末、花椒水、淀粉各少许。做法：(1)把豆腐整块上屉蒸十分钟左右取出，切成二寸长、半寸宽、三分厚的长方块；(2)锅内放油，油热后葱、姜末炸锅，加上半勺汤和适量的盐、花椒水、味素、海米；(3)汤开后， 放入豆腐，用慢火焖二三分钟，放味素，用淀粉勾汁出锅。特点：汤鲜豆腐嫩。 详情>>
食材明细做法食材明细白贝400克豆腐300克白萝卜200克葱10克姜15克做法1主料：萝卜(萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除)2主料：豆腐(零胆固醇富含植物蛋白和钙)3主料：白贝(先用煮沸的水滚一下捞起奋用)4配料：葱花、姜丝5水烧开后先白贝煮5分钟6然后再下焯过水的豆腐加姜丝一起煮10分钟7最后下白萝卜丝再滚8分钟8开锅后加盐调味撒上葱花，淋上熟花生油即可9 详情>>
原料：做法：原料：白贝、豆腐、白萝卜丝、葱姜。做法：1、滚水焯一下白贝、豆腐待用；2、水开后先下白贝煮5分钟，然后再下焯过水的豆腐加姜丝一起煮10分钟；3、最后下白萝卜丝再滚8分钟、开锅后撒上葱花，淋上熟花生油加盐调味即可。 详情>>
材料：北菇(一两),白菜(十二两),豆腐(2块),姜(4片),水(8碗)做法：北菇浸软,白菜洗净切段,豆腐1块切开4小块,水滚后下材料再滚15分钟,加油盐调味即可。功效：适合身体燥热,肠胃积热,牙肉肿痛,血压高,大便秘结者咳嗽痰延清稀者不宜。 详情>>
原料：冻豆腐一块、白菜600克。调料：盐一茶匙（5克）、高汤100ml。做法：1、准备材料；2、将冻豆腐切成长条，白菜切成小段；3、锅中放油，油热后，倒入冻豆腐；4、接着下入白菜和高汤，少煮片刻，起锅时放盐。 详情>>
材料:白菜，冻豆腐，干香菇，粉丝做法:1、干香菇洗净后泡水，泡发后挤干水份，切成小块，香菇水待用2、白菜洗净撕成小块，冻豆腐挤去水份，粉丝泡水至软3、锅热倒油，先下香菇，翻炒一会，倒入冻豆腐，翻匀后倒入香菇水4、水开后，下白菜叶和粉丝，水少的话再加一些,煮至熟即可，出锅前放盐，点少许香油调味 详情>>
材料:做法:材料:白菜300克，五花肉100克，盐3克做法:1.白菜顺着切丝，五花肉切大片2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。 详情>>
白菜豆腐丁原料:原料：主料：白菜500克，豆腐100克。辅料：葱10克，精盐2克，五香粉1克，味精0.5克。制法:（1）将白菜、豆腐洗净切成小丁，分别用开水烫一下捞出控干，放入碗中。（2）把葱切丝，与精盐、味精、五香粉一同放入碗中拌匀即可特点:口味清淡，营养丰富。 详情>>
所属分类:老少皆宜煲汤大食材：两节，豆腐一块，黄心白菜三瓣配料：料水工具:砂锅口味：咸香制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟【白菜豆腐肥肠煲】的做法:1.在万福买了弄好的大肠头，回家又摘净里面所有的脂，用醋合盐搓两遍透，用料酒去除异味后，放在冷水锅中焯水，然后重新换新水再放佐料煮熟，可以用筷子插一插，插透就熟了2.取出熟肠切段，黄心白菜半颗，葱姜少量，鲜豆腐一块，先用锅抄透白菜，，加入煮肠的料 详情>>
材料：调料：做法：材料：白菜500克、粉丝100克、豆腐400克调料：葱、姜、油、盐各少许做法：1、将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段。2、锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。 详情>>
材料:做法:材料:五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐做法:1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。 详情>>
原料：做法：原料：白菜、豆腐、海带、笋片、香菜、浓汤宝做法：1、白菜、海带、笋切片儿、豆腐切块儿、香菜切末儿；2、锅中淋油烧油，下白菜、海带、笋片翻炒，加入清水煮开后放入浓汤宝，煮十分钟左右，放入豆腐，煮五分钟左右，撒入香菜末儿，即可出锅。 详情>>
用料面粉300g白菜小半棵豆腐100g粉条一把芝麻适量葱适量姜适量植物油适量麻油适量盐适量五香粉适量生抽适量做法1发面将发好的面团揉成剂子擀成皮儿2发面的同时调馅儿白菜切碎去水豆腐切碎粉条温水泡过后切碎和葱姜末拌在一起倒入生抽滴麻油加适量盐和五香粉拌匀3将圆面皮儿摊开在案板上半边放上馅儿盖上另外半边粘合捏花边4不粘锅里放油烧热小火煎盒子适时撒上芝麻即可小贴士勤观察面皮儿颜色适时翻面防止糊锅 详情>>
制作材料白菜豆腐卷的特色小帖士制作材料主料：白菜300克,豆腐(南)500克辅料：鸡肉100克,鸡蛋60克,冬笋50克,香菇（鲜）50克调料：味精2克,胡椒粉2克,香油10克,淀粉(玉米)20克白菜豆腐卷的特色豆腐嫩滑，清淡鲜美。教您白菜豆腐卷怎么做，如何做白菜豆腐卷才好吃1.把豆腐捣碎；2.鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒，与豆腐搅拌均匀；3.并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀；5.将白菜叶用开水 详情>>
材料:做法:材料:白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克做法:1、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用；3、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂；4、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为 详情>>
食材明细制作方法食材明细白菜豆腐香菜火腿肠生姜香油盐鸡粉制作方法1准备材料：白菜适量、豆腐两小块、火腿肠一根、香菜几根、生姜一块。2白菜切开，香菜切段，豆腐、火腿肠、生姜切小块。3热锅倒适量开水，下生姜、白菜。4等白菜煮软时下豆腐块。5待豆腐断生再放火腿片。6接着放入香菜。7煮开，调入适量的香油、鸡粉、盐即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：肥瘦猪肉250克，辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克做法:1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；2.冬菇泡软切块备用；3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块 详情>>
简介:材料:制作过程:简介:这是白菜豆腐乳,区别于北方的酱豆腐,别具特色.材料:一,老豆腐十七斤，二,盐一斤半，三,海椒末三两,八角末五克.，四,胡椒粉十克.，五,高度白酒五十克.，六,炒黄豆一百克.，七,青菜叶(只要是叶子大的就行).做法:前期准备:一,青菜叶,只要是叶子大的青菜就行,清洗干净,阴干.所有东西都不能粘油.二,锅理不放油,把海椒放进去,小火炒,表面发脆就行了,然后拿出来,用搅拌机和 详情>>
材料:做法:材料:豆腐300克，白菜嫩心叶100克，鸡蛋清30克，鸡脯肉50克，葱姜10克，香油5克，清汤400克，精盐、味精、料酒适量。做法:1.将豆腐片去四周硬皮，用刀面在案板上抹成细泥，葱姜切成末加入；鸡脯肉斩成茸后先加鸡蛋清，再加清水后顺一个方向搅拌上劲，加精盐、味精顺一个方向搅拌；白菜心片成大片。2.将鸡茸肉加入豆腐内调拌均匀，加水淀粉调匀。3.勺内加入清汤、料酒、精盐烧开，将调好的豆腐 详情>>
原料：做法：原料：猪肉馅、白菜、粉丝、豆腐、海米、葱。做法：1、葱切末，和海米一起放进锅里加水煮；2、猪肉加调料和水打成水馅；3、水冒泡后做丸子，漂上来后捞出，下白菜，豆腐，粉丝等；4、如果喜欢菜软一点，可以多煮一会儿、白菜煮好后，加入丸子，关火，加盐和少许香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：肥瘦猪肉250克，辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克做法:1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；2.冬菇泡软切块备用；3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块 详情>>
主料：白菜200克、豆腐100克、紫菜25克调料：味精、盐、高汤各适量做法：1、豆腐洗净，切厚片，入沸水锅焯一下捞出；白菜去老帮，洗净切段；紫菜用清水稍泡洗，撕成条；2、汤锅置火上，倒入高汤，大火煮沸后放入豆腐片、白菜段、紫菜条，煮约5分钟；3、加盐、味精调味即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：白菜适量、豆腐300克、腔骨500克、粉条10几根。配料：葱段、姜片少许、大料两粒、盐和白胡椒粉适量、料酒少许做法：1、砂锅中放半锅清水，由小火慢慢转成大火至水开，保护砂锅嘛；2、烧水的同时，炒锅中放少许油，油热后，把洗过控干水分的腔骨放入锅中，翻炒至肉变色，加少许料酒去腥（进行这步后再煲汤，汤可以煲的很白）；3、把炒过的腔骨放入水已开的砂锅，加入葱段、姜片和大料，把表面漂 详情>>
原料做法原料鲫鱼2条、豆腐250克、嫩白菜叶2片、胡萝卜片、姜片少许、盐少许。做法1、将鲫鱼洗净，用厨房纸或毛巾把鱼身水分吸干。2、热锅倒油，五六成热时下入鱼双面煎黄。3、倒入温开水，大火烧开，锅开后，转入炖锅，锅底放入豆腐块、胡萝卜片、姜片，小火慢炖20分钟，放入白菜。4、再炖5分钟，关火，挑入一点盐，盖上锅盖稍焖，即可。 详情>>
材料：调料：做法：提示：材料：鲜鲫鱼两条，白菜芯一个，老豆腐一块。调料：盐、啤酒、食用油、生姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒、豆豉、蚝油、柠檬汁。做法：1.鱼处理干净（请卖鱼的档主代为处理），洗净，在两侧斜切数刀至骨，在鱼两面撒少许盐，腌制10-15分钟；2.白菜洗净，一叶一叶撕开，铺入砂锅中，豆腐切长条铺在白菜上面备用；3.炒锅，开火，注入适量油，下入鲫鱼转小火两面煎黄，煎鱼时注意一定要一面煎住再 详情>>
材料:做法:材料:主料：白菜500克，豆腐(南)200克，辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，水发木耳25克，调料：大葱25克，姜25克，盐4克，胡椒粉4克，豌豆淀粉10克，味精3克，黄酒10克，白砂糖10克，猪油20克做法:1、黑木耳泡发洗净。2、白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；3、五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。4、起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、 详情>>
材料：白菜500克、粉丝100克、豆腐400克调料：葱、姜、油、盐各少许做法：1、将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段。2、锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。 详情>>
所属分类:老少皆宜煲汤大众菜食材：粉丝豆腐蘑菇配料：精盐海米工具:砂锅口味：清淡制作难度：切墩（初级）制作时间：20分钟白菜粉丝豆腐煲的做法:1、豆腐切厚片，粉丝冷水泡软，蘑菇洗净后切薄片；2、砂锅内放水小火烧开；3、放入几颗海米或者虾皮，葱花；4、放入切成厚片的豆腐和粉丝、蘑菇片煮开；5、放入撕成小块的白菜，然后放入盐和鸡精煮开即可。 详情>>
原料列表详细介绍原料列表海带150.0g大白菜200.0g豆腐(南)100.0g大葱10.0g饮用水300.0g详细介绍所有的东西都切好放一起煮，我喜欢把葱也煮烂呵呵一般我都加一个八角，这样比较好喝。 详情>>
白菜海带豆腐煲原材料：白菜200克，海带结80克，豆腐55克调味料：高汤、盐各少许，味精、香菜各3克做法：1、将白菜洗净撕成小块，海带结洗净，豆腐切块备用。2、炒锅上火加入高汤，下入白菜、豆腐、海带结，调入盐、味精，煲至熟，撒入香菜即可。烹饪知识:白菜最好选用入锅即软、口感好的青口大白菜。适合人群：女性养生功效：排毒瘦身养生知识：秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素 详情>>
材料:做法:材料:北豆腐1块，白菜6块，剁椒半汤勺，盐，生粉，老抽2汤勺，生抽1汤勺，糖半汤勺做法:1.豆腐先切成麻将大小,上面撒少许盐静置一会(最好手撒好控制量,或泡盐水),豆腐可以稍微拍点生粉(我没放)下油锅煎,煎黄之前不要随意翻动,分两次可煎完.2.豆腐煎好后,白菜杆子先下锅炒,我喜欢软烂一些的菜杆,所以切得也不大，然后将豆腐放下去加少许水焖一会。3.老抽两勺,生抽一勺,糖小半勺调成汁浇上去 详情>>
【材 料】:蛋豆腐1盒卷心白菜300公克猪瘦肉80公克新鲜香菇3朵红萝卜片20公克沙拉油2大匙蒜仁6个姜片10公克葱段15公克高汤200㏄乌醋1小匙香油1小匙【调味料】:蚝油1大匙盐少许砂糖1小匙鸡粉1/2小匙【腌 料】:酱油1/2小匙米酒1小匙太白粉少许如何做白菜烩豆腐的制作方法：1.鸡蛋豆腐切块；卷心白菜洗净切块；新鲜香菇切片；猪瘦肉切片，备用。2.取作法1的猪瘦肉片以腌料腌10分钟，放入热油 详情>>
白菜烩豆腐泡制作原料：1、豆腐泡5个2、白菜芯一棵3、胡萝卜半根4、盐、鸡精、高汤少许白菜烩豆腐泡制作过程：1、白菜芯洗净后切成小段2、胡萝卜去皮后切薄片3、锅热后加少许油，油热至6成，下白菜段和胡萝卜片一起翻炒4、加少许高汤，放入豆腐泡一起焖制10分钟5、收汤后加盐、鸡精调味即可白菜烩豆腐泡制作小贴士：1、豆腐泡较之其他豆制品比较不容易消化，肠胃不好，消化不好的人群不宜多食。2、烩豆腐泡时需要用 详情>>
白菜木耳烧豆腐的材料：木耳8-10朵，豆腐200g，白菜150g、香菇可选，葱姜末适量，豆瓣酱一汤匙，生抽一汤匙，盐小半匙或不加白菜木耳烧豆腐的做法：1、木耳提前用冷水泡发，去根后撕成小朵备用，豆腐切小块在沸水中汆烫2分钟后捞出沥干水分；2、锅中倒少许油，加入葱姜末爆香；3、倒入豆瓣酱，小火炒出红油；4、加入白菜翻炒出甜味；5、加入木耳和香菇翻炒并倒入生抽调味；6、添小半碗水，加入豆腐，大火煮开转 详情>>
材料:做法:材料:白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克做法:1、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用；3、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂；4、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为 详情>>
材料:做法:材料:白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克做法:1、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用；3、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂；4、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为 详情>>
材料:做法:材料:白菜300克，五花肉100克，盐3克做法:1.白菜顺着切丝，五花肉切大片2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：北豆腐、大白菜、姜、葱。调料：盐、老抽、绍酒、鸡粉、糖。美食做法1、大葱去皮，切成大葱段；姜去皮切大片。2、豆腐改刀切成大的正方形块。3、大白菜菜帮切去留作他用。菜叶，用手撕成大片，备用。4、炒锅刷净，烧热，倒入植物油，油温6成热时，将豆腐倒入，略煎一下，捞出控油。5、锅留底油，放入葱、姜爆香，烹入绍酒，加入豆腐，同时点几滴老抽给豆腐上红色。翻炒几下。6、加入适量的水 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：煨主要食材：蔬菜类食材明细材料：白菜500克豆腐干200克调料：精盐5克酱油10克味精2.5克水淀粉15克豆油75克烹饪步骤1.将白菜清洗干净，切成鱼骨片，装盘待用，将豆腐干切成厚片，用开水煮一下，放在盘子里。2.大勺放火上，加入豆油烧热，下入白菜片和豆腐干片翻炒。3.随即下入酱油，精盐和少许黄豆芽汤温火煨一会儿 详情>>
材料：调料:做法：材料：白菜500克，干豆腐少许，胡萝卜少许，木耳少许。调料:色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末各3克。做法：1.将大白菜清洗干净，切成片，装入盘中待用。2.将干豆腐清洗干净，切成片，胡萝卜清洗干净，切成片，木耳泡发后，撕成小片，葱姜切成末装入盘中待用。3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀，倒入白菜片，干豆腐片翻炒均匀。4.加入精盐，五香粉翻炒均匀， 详情>>
材料：做法：材料：主料:咸豆腐干、白菜配料：平菇、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、味精、胡萝卜、糖做法：1把豆腐切成片，平菇用手撕成一片片的，白菜切段。2切好葱、姜、蒜、辣椒备用。3把胡萝卜切成小花备用。4锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。5然后倒入白菜炒，炒到白菜塌了。6倒入一碗水。7加入豆腐干、平菇、胡萝卜放少量的糖拌匀，盖上盖子烧一会儿，放味精、胡椒粉就可以了。 详情>>
材料配料方法材料白菜1/4颗、中型西红柿2个、北豆腐1盒。配料西班牙橄榄油约60ml、生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）。方法1、将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。2、平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金 详情>>
主料：辅料：调料：做法：特点：主料：鸭(架)1个辅料：白菜适量北豆腐适量调料：盐适量葱适量姜适量蒜适量八角少许桂皮适量香叶适量做法：1.白菜和豆腐切块备用；鸭架子也切块处理好.2.将鸭架子放锅中，放入葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶，大蒜，再倒入适量水煮开（煮的时间久一些，大约半小时到40分钟）.3.撇出浮沫，接着倒入豆腐块，继续煮，豆腐咕嘟的时间也长一些，再把白菜放进去同煮.4.最后放少许盐和鸡精， 详情>>
食材明细烹饪步骤食材明细材料：大白菜350克油豆腐100克五花肉200克调料：葱姜适量大料3个桂皮一小块香叶2片老抽10克生抽15克糖3克料酒15克盐适量鸡精少许烹饪步骤1.准备好所有的食材。2.五花肉洗净切片。3.炒锅倒油烧热，放入五花肉翻炒。4.炒至五花肉吐油微焦黄，加入白糖继续翻炒。5.在放入调味料继续炒香。，直到五花肉变透明微黄。6.加入料酒炒香，加入老抽、生抽，炒至五花肉上色。7.加入适 详情>>
材料：配料：做法：材料：大白菜一斤，豆腐一斤，带皮五花肉4两，粉皮三张配料：八角一颗，葱姜适量，酱油10克，五香粉3克，美极鲜2克，盐2克，干辣椒5克，水适量做法：1豆腐切成片入煎锅中煎至两面金黄盛出备用，白菜撕成块洗净控水，粉皮用温水泡软，猪肉切片。2热锅下油，先放入猪肉炒至出油，再放入白菜炒至出水，然后放入豆腐，葱姜，酱油，八角，五香粉，盐，干辣椒，水翻炒均匀，大火烧开转小火盖盖炖15分钟。3 详情>>
白菜紫菜豆腐汤的材料：白菜紫菜豆腐汤的做法：白菜紫菜豆腐汤的材料：主料：白菜200克、豆腐100克、紫菜25克调料：味精、盐、高汤各适量白菜紫菜豆腐汤的做法：1、豆腐洗净，切厚片，入沸水锅焯一下捞出；白菜去老帮，洗净切段；紫菜用清水稍泡洗，撕成条；2、汤锅置火上，倒入高汤，大火煮沸后放入豆腐片、白菜段、紫菜条，煮约5分钟；3、加盐、味精调味即可。 详情>>
营养功效烹饪方法(做法一做法二烹饪小技巧)营养功效常言说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大白菜中含有丰富的蛋白质、粗纤维等营养成分，在配上豆腐，含铁、钙、磷、镁，都是对人体必需的营养。而且豆腐里含有钙元素，不爱喝奶的话，就多吃点豆腐增加钙了。烹饪方法做法一材料:主料：北豆腐500克，白菜500克，调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克做法:1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样 详情>>
材料:做法:材料:白菜300克，五花肉100克，盐3克做法:1.白菜顺着切丝，五花肉切大片2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。 详情>>
材料:主料：大白菜(白梗)100克，北豆腐100克，辅料：虾米25克，调料：植物油15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，大葱5克，姜3克做法:1.将大白菜洗净，切成块；2.北豆腐洗净，切成块；3.葱姜切细末；4.海米（虾米）用开水泡片刻；5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐焖至白菜熟烂，撒入味精即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：北豆腐500克，大白菜(小白口)400克，调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克做法:1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；3.葱、姜切末；4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜；5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。 详情>>
食材(主料：配料：调味料：)制作步骤食材主料：白菜油豆腐配料：蒜葱调味料：盐油鸡精制作步骤1、准备材料，豆腐泡切两段。2、白菜清洗干净，手撕成块。3、蒜、葱切粒备用。4、热锅放油，爆香蒜粒。5、放入白菜。6、大火快炒至白菜断生变软，放入适量盐。7、放入豆腐泡炒匀。8、加少量水焖一下，再放入葱粒。9、炒匀出锅。 详情>>
白菜鱿鱼豆腐煲制作过程白菜鱿鱼豆腐煲食材明细大白菜北豆腐鱿鱼须粉丝姜片蒜瓣干红辣椒猪骨味浓汤宝盐制作过程1.大白菜手撕成片，菜帮我也用手撕的。2.鱿鱼须洗净并沥干水分，北豆腐切麻将块，在加了盐的开水中焯一下，沥干水分备用。粉丝一小把。3.准备姜、蒜瓣、干红辣椒备用。4.猪骨味浓汤宝一小盒。5.起油锅，爆香蒜姜片和干红辣椒。6.先下白菜帮大火翻炒，再下叶子，用大火一起翻炒至柔软出水。7.添加少量水， 详情>>
做菜方法：1、把白蛤放在水里泡一下，最好用淘米水或是盐水泡一下，可以杀菌，一定要多洗几遍。2、白豆腐切成小方块，洗三棵小白菜并切成几节，这样菜不会太大、太长，吃起来方便。3、切一些姜丝和蒜片。4、放油在锅里，凉油就下姜丝跟蒜片翻炒，这样在凉油放下去时，能很快的炒出姜和蒜的香味。5、等姜、蒜炒出味后，放入淘好沥干水的白蛤一起翻炒，炒到白蛤开口为止，在到入一些水。6、等锅里的汤煮开后放入一些盐，在放入 详情>>
食材明细制作方法食材明细白梗菜200克豆腐250克姜蒜盐食用油制作方法白梗菜放淘米水或者淡盐水里浸泡15分钟，然后反复清洗两遍。洗净的菜菜，切成段，备用。豆腐洗净，切成小块，备用。炒锅加热，放适量的食用油（量稍微多些，这种菜比较吃油，油少会很涩。）倒入葱姜爆香。将白梗菜的菜梗先下锅翻炒。加入适量的盐，并翻炒2到3分钟左右。菜梗炒出水分后，倒入豆腐，轻轻翻炒（如果是不粘锅的话，可以不急着翻动，可以讲 详情>>
原料：配料：做法：原料：豆腐2块、白果38克、栗子肉225克、冬菇（浸软）6朵、瘦肉150克配料：姜2片、盐适量做法：1.白果去壳，放入滚水浸片刻，取出，去衣和去心。2.栗子肉放入滚水内浸片刻，取出去衣。3.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。4.煲滚适量水，下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。 详情>>
原料：调料：做法：原料：苦瓜半根、南豆腐、白果5粒调料：姜片、黑胡椒粉、上汤或清鸡汤1小碗做法：1、苦瓜洗净，切成圆柱状去瓤成环形，以沸水汆烫后放入冰水备用；2、南豆腐一小块加两片姜入微波炉叮2分钟，碾碎成泥加黑胡椒粉和姜末拌匀后酿入苦瓜；3、鲜白果放在酿好的苦瓜上，后淋上上汤（或清鸡汤），放在烧开水的锅上蒸8分钟即可。 详情>>
类别：私家菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱动脉硬化调理孕妇食谱老人食谱工艺：煮口味：本位咸鲜主料：豆腐200克辅料：鸡蛋60克木耳(干)25克莴笋25克豌豆10克调料：色拉油10克盐5克味精3克黄酒5克淀粉(豌豆)15克制作工艺1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克；豆腐切成骨牌块；鸡蛋清、水淀粉、精盐少许放入碗内，调成硬糊。2.取一平盘，面上抹匀色拉油，把豆腐蘸匀硬糊平放盘内，上笼蒸透取出备用。3. 详情>>
用途:材料:做法:用途:顺气化痰消食利尿妊娠水肿消化不良大便干结材料:白萝卜、嫩豆腐各250克，香油、精盐、味精、淀粉各适量，花生油50克。做法:（1）、将豆腐放入沸水锅内烫片刻，捞出，切成薄片。（2）、白萝卜去皮，洗净，切成细丝，蘸上干淀粉后入温油锅内煸炒，加水煮至酥软，轻放入豆腐片，点入精盐、味精调味，煮沸，勾薄芡，淋上香油，即可供食。（3）、豆腐嫩，萝卜酥软，清淡可口。 详情>>
材料:做法:用途:材料:白萝卜350克，嫩豆腐250克，大蒜头、芝麻油、味精、精盐、淀粉各适量。做法:1.将嫩豆腐用沸水烫片刻，切成薄片备用；2.将白萝卜洗净切成细丝，蘸上淀粉后用温油煸炒，加水煮至酥烂，再放入豆腐片，调味煮沸，勾薄芡，淋上芝麻油，加少许青蒜末或蒜茸即成。用途:消食利尿降脂减肥单纯性肥胖症高脂血症 详情>>
白萝卜是我国最古老的栽培蔬菜之一，现产于全国各地。它是食药兼用的最好蔬果之一，中医认为它能助消化、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气消食、御风寒、养血润肤，可谓百病皆宜。豆腐是用大豆磨成豆浆后制成的块状凝胶体，不仅保持了大豆的营养，且养分更易于人体吸收，有“植物肉”之称。白萝卜汁煮豆腐能润肺清热，化痰平喘和中。在民间中常用于辅助治疗热性哮喘，在此汤中还要加入实五脏、厚肠胃的麦芽糖。材料： 详情>>
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分， 详情>>
用料做法功效用料白薯一个、内酯豆腐20克(约一条)、番茄沙司50克、大葱一根、盐5克、胡椒粉3克、水1500克。做法1、把白薯块、大葱段、清水一起放入汤煲，上火煮开。2、水开后，加入番茄沙司，再次煮到水开。3、转文火煲20分钟。功效白薯属碱性食物，能中和过多的酸性物质，防止血液、体液酸化。此外，白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防疾病。内酯豆腐就是通常说的日本豆腐，它改用葡萄糖酸内酯代替石膏点卤， 详情>>
材料做法功效材料白薯一个、内酯豆腐20克(约一条)、番茄沙司50克、大葱一根、盐5克、胡椒粉3克、水1500克。做法1、把白薯块、大葱段、清水一起放入汤煲，上火煮开。2、水开后，加入番茄沙司，再次煮到水开。3、转文火煲20分钟。功效白薯属碱性食物，能中和过多的酸性物质，防止血液、体液酸化。此外，白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防疾病。内酯豆腐就是通常说的日本豆腐，它改用葡萄糖酸内酯代替石膏点卤， 详情>>
在陕西，白水县有两样东西名声很响，一个是苹果，另外一个就是豆腐。白水豆腐是久负盛名，已经有400多年的历史白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓。刀切豆腐或片、或块、或条，茬白而细，软而筋，煮在锅里时久不烂，放油锅煎炸而色黄、虚软，吃起来既绵又筋。豆腐含蛋白质高，并含有钙、铁等物质，营养丰富。豆腐经压制做成的豆腐干，更为细腻绵筋，凉拌、爆炒、煎煮均可。凉拌豆腐干细丝，为白水宴席凉菜佳品。白水豆腐已有系列 详情>>
菜肴名称食材调味料制作方法菜肴名称白水津白豆腐汤食材津白盒豆腐调味料盐制作方法1、将盒豆腐取出，切成正方形的块，泡在清水中，备用。2、津白（大白菜）取其头部，叶子部分留作它用。3、将津白的头部也就是菜帮部分切成如图所示的长条状，备用。注意，只要菜帮，叶子一丝也不要，而且菜帮切成的长条状要整齐划一。4、炒锅里加入适量的水，煮开后，将津白放入锅中，放入后不要搅动，煮开即可。5、锅开后依然不要搅动，持续 详情>>
为临海特色小吃之一，就算临海人自己下馆子吃饭，也少不了点一个白水洋豆腐，之所以喜欢白水洋豆腐，是因为白水洋的豆腐都是用传统工艺制作的，真真卤水点成，吃起来颇有怀旧的味道。这让吃惯了没有味道的盒装内脂豆腐的城里人的味蕾为之一振，所以我建议来临海玩的人都尝尝白水洋豆腐，一碗什么佐料都不加的白煮豆腐足以让你对临海味道记忆深刻。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细白条虾100克豆腐1块西兰花适量油适量盐适量料酒适量姜适量蒜适量葱适量鲜抽适量胡椒粉适量鸡精适量制作步骤准备好食材，西兰花洗净，切小朵，白虾剪去虾茫，挑去沙线，洗净。豆腐切块，用开水烫一下。锅里放适量水煮开，放姜，豆腐煮开。放下西兰花与白虾。加料酒，煮5分钟。加盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可。 详情>>
新化白溪水豆腐，色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”美誉。白溪豆腐好，与水质特佳有关。相传清乾隆皇帝游江南，途经白溪镇，吃了水豆腐，啧啧称赞，究询其因，当地人告知：白溪河畔的八仙街上有口水井，里面有条龙，经常喷出“龙涎”，碧彻透亮，喝之清凉爽口，与众水不同。乾隆当即赐名“金殿井”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。许多外地人曾慕名前来学艺，但回去以后制作的豆腐总 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：白鱼尾1条豆腐1块油适量盐适量老抽适量糖适量葱适量姜适量蒜适量辣椒适量醋适量辣椒酱适量胡椒粉适量鸡精适量制作步骤1.白鱼尾巴处理干净，沥干，在鱼身划上几刀，放下油锅大火煎。2.两面煎成金黄色。3.放下姜，蒜，辣椒.4.加适量水，盐，糖，醋，大火煮开。5.豆腐洗净，切成大块。6.放下豆腐块。7.放适量辣椒酱，料酒。8.放老抽，大火煮8分钟.9.放些盐，胡椒粉，大火1分钟 详情>>
主料做法菜品特色主料山药、豆腐、盐、酱油、醋、麻油做法买来盒装内脂豆腐，先稍稍剪开盒子底部的四个角，再揭开上面的封盖，这样，豆腐就能完整地倒扣在盘子里，不破损。再取适量的山药，削皮，切细条，在沸水锅里稍烫，捞出，搁在豆腐上，能接受生吃山药的可免去汆烫步骤。另取一个小碗，放入盐、酱油、醋和麻油调成酱汁，浇到山药豆腐上就完成制作。菜品特色吃起来，山药脆嫩，豆腐滑溜，很不错。如此简单却美味的食物，营养价 详情>>
材料:做法:材料:食材：豌豆尖200g，北豆腐1块（约200g），茴香1把（约200g），澄粉200g，调料：盐1茶匙（5g），芝麻香油1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），高汤200ml。做法:1：豌豆尖择取嫩尖的部分，洗净沥干水分备用。茴香去梗不用，洗净后剁成碎末。:2：北豆腐放入大碗中，碾成碎末，加入茴香末、1/2茶匙盐、白砂糖和芝麻香油混合均匀制成馅料。3：将澄粉放入一个干燥的大碗中，将 详情>>
原材料调味料做法原材料豆腐150克、面团150克。调味料盐8克、味精2克、胡椒粉3克、香油15克、葱花15克、姜末10克。做法1、豆腐蒸10分钟，同葱花、姜末一起剁碎；调入盐、味精、胡椒粉和香油拌匀；2、面团揉匀下剂，擀成中间厚边缘薄的面皮；将馅料放入皮中；3、左手握住底部，右手将边缘向上拢成瓶形；用左手虎口将剂口压紧即成生坯。放入容器蒸熟即可。 详情>>
材料:做法:材料:原料：豆腐1块，鲫鱼2市斤（汗，忘记拍生的样子了，煎好才拍图。，家里买的是那种自然生长的，很鲜美，可惜在昆明根本吃不到的），配料：小葱，香菜，蒜，姜，草果，花椒，干酸木瓜片（不是大家吃的那种夏威夷木瓜），糟辣子（就是腌好的碎辣椒），酱油，食盐，干辣椒面做法:1、新鲜鲫鱼买回来后，去掉内脏（我不敢弄，都是奶奶帮忙做的），拿食盐+花椒+姜丝腌1小时去腥入味；豆腐切小块，葱，香菜切段， 详情>>
简介：准备材料：详细做法：简介：有防流感，解表散邪、清热除烦的功效。准备材料：白芷10克、芫茜45克、豆腐2块、鲩鱼肉片300克、生姜3片。详细做法：1、将白芷先用5碗水滚20分钟，白芷取出，白芷水备用。2、然后放豆腐、鱼片、生姜、最后放芫茜、油盐等即可。 详情>>
用途材料做法用途瘦身美白消斑增白斑多皮肤色黑材料白芷20克,姜5克,胡椒粉3克,味精3克,豆腐400克，葱10克，盐5克，鸡油20克。做法1．将白芷浸泡一夜，切片，洗净；豆腐洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。@2．将白芷、豆腐、姜、葱同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油，撒上胡椒粉即成。 详情>>
亮点：原料：调料：制作：注：亮点：用XO酱与豆腐搭配做馅，兼顾营养与口味。原料：嫩卤水豆腐500克，面粉250克，鸡蛋2个，自制XO酱100克（也可用成品代替）。调料：盐5克，味精5克，菜籽油100克。制作：1、豆腐切成长条形，入盐水中煮入味，捞出沥干水分。2、面粉过筛后加鸡蛋、适量的水和成面糊，待用。3、取不粘锅上火，倒入适量菜油，待八成热时倒入面糊，摊成薄薄的圆饼，取出，放入煮好的豆腐条、XO 详情>>
原料做法注意原料臭豆腐、油、孜然粉。做法1、臭豆腐适量，热油锅里炸。2、洒上孜然粉，涂抹上海鲜酱最后把三块臭豆腐叠加，插上牙签，加一点李锦记XO酱。自家炸的臭豆腐串比较卫生，海鲜酱不辣，适合孩子口味。注意1、油炸臭豆腐吃多了对健康无益。2、吃臭豆腐时，搭配吃富含VC的新鲜果蔬。 详情>>
材料:做法:材料:豆腐旭阳豆腐一盒（2.8元），蟹味菇150g(超市买的时候一小盒)，盐少许，起士能吧你盛豆腐的器皿口铺满，淡奶看口味吧，喜欢奶油口味就多放点做法:1.然后锅子里面放油，豆腐裹淀粉，放锅子里面煎（我比较稀饭吃脆的就弄了点淀粉炸炸）2.然后把准备好的菌菇（你事先煸炒下也可以的）水啊，调料（我就放了鸡精啊，盐啊，淡奶）开小火炖会如果有高汤就更好啦~！3.盛进器皿里面，上面放满起士，放烤 详情>>
材料:做法:材料:蕃茄30公克，芙蓉豆腐30公克，起士3片，九层塔叶1片，核桃2粒，A.蛋汁15公克，盐1/4茶匙，面粉1/2茶匙，B.青酱1/2茶匙，白酒1大匙做法:1.蕃茄切成三片，再与调味料A拌匀，放入热锅中煎熟。2.在烤盘上放入作法1的蕃茄片及切成片状的芙蓉豆腐、起士片，放入已预热好的烤箱中，以150℃烤约1分钟至金黄色即取出。3.先把调味料B拌匀放入盘中，再放入作法2烤好的蕃茄豆腐，最后 详情>>
原料嫩豆腐200克，番茄50克，虾仁15克，葱花5克。调料鸡汤300克，生粉10克,盐5克,味精3克，色拉油50克。制作1.将豆腐、虾仁切成小块，番茄焯水去皮，切成小丁。2.锅内放入色拉油，烧至五成热时，下入番茄煸炒至汁浓后加入嫩豆腐、虾仁，入鸡汤烧制10分钟，加入盐、味精调味，勾芡，撒上葱花即可。特点酸甜可口，鲜咸味美。备注豆腐别称软玉、脂酥，其味甘性凉，有清热散血、宽中益气、调和脾胃之功效。此 详情>>
清流县爱珍豆腐皮专业合作社在董事长兰爱珍的带领下，一方面广泛联合豆腐皮加工户、经营户，建立加工与经营一条龙队伍；另一方面四处打拼开拓市场，在短短的两年里，已成为“豆腐皮之乡”——嵩溪镇豆腐皮产业的龙头组织。今年在县供销社、农业局、技术质量监督局、嵩溪镇政府等有关部门的关心支持和指导下，又推出“四举措”活动，有力推进豆腐皮专业合作社规模化生产工作。一是建立种豆基地。引进黄豆新品种在嵩溪、林畲等乡镇种 详情>>
分粗细两种，做法是：把磨好的豆浆去渣，放在锅内烧开后，用石膏或酸水慢点，同时投进一些青菜使其结块，再放上油盐佐料就成了细菜豆腐。豆浆不去渣，照上做法就是粗菜豆腐，俗称“连渣闹”。菜豆腐既可做主食也可做菜肴，用以老人寿辰或招待贵宾。 详情>>
食材昂刺鱼炖豆腐做法注意事项食材主料昂刺鱼300g豆腐1块配料油适量盐适量料酒适量姜适量葱适量鸡精适量胡椒粉适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内昂刺鱼炖豆腐做法昂刺鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块锅里油热，放下昂刺鱼中火煎，两面煎过，盛出.另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟放下豆腐，大火煮开4分钟放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可注意事项1.水要一次加足。2. 详情>>
主料：香椿苗50克、熏豆腐丝500克。调料：辣椒油10克、芝麻油10克、盐4克、味精2克。做法：1、干豆腐卷起，切成细丝状；2、洗净香椿苗，摘去多余的杂叶；3、干辣椒上放在碗里，把油烧到六成油温，浇在里面。同时再加入一点香油；4、把1、2、3项混合搅拌在一起，用盐调味。 详情>>
概述制作材料制作方法菜系及功效：家常菜谱老人食谱营养不良食谱高血压食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：煮概述菜系及功效：家常菜谱老人食谱营养不良食谱高血压食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：白菜250克,豆腐(北)200克,粉条250克调料：植物油15克,味精1克,盐3克,大葱8克制作方法1. 白菜洗净，切成长条；2. 豆腐切成小长方块；3. 干粉条用开水泡发后备用；4. 把切好的白菜 详情>>
原料：·黄豆200克·猪肉200克·酱油3勺·蒜蓉2勺·生姜汁1勺·胡椒粉1勺·辣椒粉1勺·香油1勺·青辣椒末1勺·泡菜200克·芝麻盐少许作法：1、黄豆1杯，水3杯，将黄豆浸泡6-8小时。2、猪肉切成一厘米长宽的小块。3、酱油1勺，蒜蓉1勺，生姜汁1勺，胡椒粉半勺拌均匀，然后放入切碎的肉腌制5分钟。4、泡菜切成一厘米宽的条，挤干水分。5、锅内倒入50毫升食用油，小火炒腌制的肉，肉变色后，倒入泡菜 详情>>
熬炖炸豆腐制作原料：1、北豆腐一块2、花椒、大料、糖、老抽、料酒、盐、鸡精少许熬炖炸豆腐制作过程：炸：1、把豆腐切成1厘米厚的薄片2、做一锅水，水开后加一勺盐，把豆腐片放进去烫一下3、豆腐沥干水后用纸把水吸干4、取平底锅烧热后放入油，把豆腐片放入慢慢炸制，至两面金黄捞出沥油即可熬炖：1、取一砂锅，把炸完的豆腐放入，加水或者高汤，没过豆腐即可2、放入花椒、大料、一勺糖、半勺老抽、一勺料酒炖制3、炖半 详情>>
原料制作方法原料豆腐６块、猪油２５克、肉馅５０克、葱末５克、面粉少许、末５克、水团粉３５克、味精２．５克、酱油３５克、细盐０．５克、香油２０克、料酒１０克、清油５００克（耗３５克）、汤２００克制作方法１．将豆腐切成象眼花刀。２．肉馅内加入酱油（５克）、盐（０．５克）搅上劲，加葱末（２．５克）、姜末（２．５克）、香油（５克）搅匀。３．油加热后，将豆腐炸成金黄色，捞出将炸豆腐旁边切开口子，将肉馅装入豆 详情>>
原料制作方法原料豆腐６块、猪油２５克、肉馅５０克、葱末５克、面粉少许、末５克、水团粉３５克、味精２．５克、酱油３５克、细盐０．５克、香油２０克、料酒１０克、清油５００克（耗３５克）、汤２００克制作方法１．将豆腐切成象眼花刀。２．肉馅内加入酱油（５克）、盐（０．５克）搅上劲，加葱末（２．５克）、姜末（２．５克）、香油（５克）搅匀。３．油加热后，将豆腐炸成金黄色，捞出将炸豆腐旁边切开口子，将肉馅装入豆 详情>>
原料制作方法原料主料：豆腐一块半，蛋清一个，熟莲子、百合、海参、鸡肉、火腿、冬笋、冬菇、油菜各少量。佐料：葱、姜末、盐、叶素、淀粉各少许。制作方法(1)把豆腐搅碎，加上蛋清、淀粉拌匀；(2)在盘内放少许熟油，把豆腐摊在盘上，加上熟莲子、百合、海参盯鸡肉盯火腿盯冬笋、冬菇盯味素、葱、姜末、盐，上屉蒸熟取出；(3)锅内放入半勺鸡汤，汤开后用淀粉勾汁，浇在蒸熟的豆腐上即成。 详情>>
主料：胡萝卜、香菇、香米、火腿、粉丝、鲜虾仁、西芹、鹅肝酱辅料：日本豆腐、香菜。调料：精盐、味精、鸡粉。制作过程：A：将日本豆腐炸至金黄色，去除内部多余豆质，制成布袋。B：香米蒸熟，其它主料切丁，调味，装入布袋中，用香菜封口。C：上蒸箱蒸制5分钟，摆盘淋芡汁即可。特点：造型美观，鲜香软烂。 详情>>
原料：卤水豆腐、即食海参、鱿鱼、午餐肉、青豆、玉米、胡萝卜、香菇、家乐鱼味浓汤宝做法：1、卤水豆腐切方丁，放入加了盐的热水中浸泡；2、故萝、香菇、海参、香菇、鱿鱼分别切丁；3、青豆、胡萝卜、玉米和香菇分别提前焯水；4、锅内加水（约原料的三倍）烧开，添加家乐浓汤宝一个煮开；5、添加浸泡后的豆腐、焯水后的青豆、玉米、胡萝卜和香菇大火煮开后转小火慢炖10分钟；6、添加海参和鱿鱼丁煮开后，添加适量胡椒粉（ 详情>>
原料制作方法原料八公山豆腐250克熟笋25克水发木二50克虾籽10克制作方法豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。 详情>>
原料制作方法原料八公山豆腐250克熟笋25克水发木二50克虾籽10克制作方法豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。 详情>>
原料：豆腐一块（400g），虾仁数个，鱿鱼半条，笋半个，鹌鹑蛋几个，黑木耳少量，香菇2个，胡萝卜少量，葱姜少量。做法：提前泡好香菇和黑木耳；豆腐切厚片，平铺在厚纸巾上吸水分，两面煎至金黄；虾仁和鱿鱼洗净，鱿鱼切花刀，都用开水烫一下；鹌鹑蛋煮好剥壳；胡萝卜，笋切片；姜切片，葱切成段。油烧热后，放姜片，把虾仁和鱿鱼爆炒一下；鱿鱼，豆腐，香菇，笋放入小砂锅，加鸡汤（没有鸡汤的话清水也可以）烧开，放盐，酱 详情>>
原料：八珍千叶豆腐的制作方法：成品特色：原料：鲍鱼参25克、珍珠蟹籽20克、虾仁10克、澳带10克、黄耳10克、芦笋10克、蘑菇5克、玉米笋5克、内脂嫩豆腐1盒、红萝卜、彩椒、鲍汁、精盐、味精、白糖、湿粉、麻油。八珍千叶豆腐的制作方法：1、内脂嫩豆腐切3毫米片状，摆放在碟子上成环形，待用；鲍鱼参、珍珠蟹籽、虾仁、澳带、黄耳、芦笋、蘑菇、玉米笋分别切成小丁状，洗净待用。2、切好的环形豆腐蒸3分钟至仅 详情>>
材料八爪鱼200克、咸菜100克、豆腐200克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、花椒、蚝油、麻油、鱼露、米酒、花生油各适量。做法1、把八爪鱼洗净，然后浸泡片刻，取出切块备用；2、咸菜切小块，用淡盐水浸泡15分钟左右，用清水冲洗干净，沥干水分备用；3、豆腐切块备用；4、开锅下油，爆香拍蒜，放入八爪鱼翻炒，下少许盐，攒少许米酒，拿出八爪鱼，下150毫升清水，加入花椒、蚝油、鱼露、豆腐和咸菜，中火煮5分钟， 详情>>
巴东五香豆腐干，以选料讲究精工卤制，颜色深黄，质细坚韧，五味俱全，食之回味无穷而独具特色。其生产工艺十分讲究，泡料、磨浆、下膏、包扎、成形、浓缩、上色等各道工序都独辟异径。因此，在长江中上游一带小有名气。巴东五香豆腐干起源于清代后期，距今已有一百多年历史。十九世纪中叶，巴东县城信陵镇已成为上四川、下湖广的水陆通道，故开办了四、五家豆腐干作坊，尤以顾家质量最优，其制作：利用凉水寺的甘冽的泉水，加适量 详情>>
材料做法材料主料：嫩豆腐配料：面粉生粉泡打粉白糖食用油做法1、嫩豆腐切块，依个人喜欢切大小2、四小勺面粉，两小勺生粉，一小勺泡打粉加适量清水调糊，最后滴加少许食用油在糊里，搅拌均匀3、豆腐挂糊，再沾少许生粉，下热油锅炸至金黄捞出4、清水，白糖，慢慢受热，慢慢搅动，锅里的糖水融化，由大泡变小泡，颜色微黄，就可以倒入豆腐掂锅，使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。 详情>>
主料：豆腐两块，海米半两(发好的)。佐料：盐、味素、葱、姜末、花椒水、淀粉各少许。做法：(1)把豆腐整块上屉蒸十分钟左右取出，切成二寸长、半寸宽、三分厚的长方块；(2)锅内放油，油热后葱、姜末炸锅，加上半勺汤和适量的盐、花椒水、味素、海米；(3)汤开后， 放入豆腐，用慢火焖二三分钟，放味素，用淀粉勾汁出锅。特点：汤鲜豆腐嫩。 详情>>
食材明细做法食材明细白贝400克豆腐300克白萝卜200克葱10克姜15克做法1主料：萝卜(萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除)2主料：豆腐(零胆固醇富含植物蛋白和钙)3主料：白贝(先用煮沸的水滚一下捞起奋用)4配料：葱花、姜丝5水烧开后先白贝煮5分钟6然后再下焯过水的豆腐加姜丝一起煮10分钟7最后下白萝卜丝再滚8分钟8开锅后加盐调味撒上葱花，淋上熟花生油即可9 详情>>
原料：做法：原料：白贝、豆腐、白萝卜丝、葱姜。做法：1、滚水焯一下白贝、豆腐待用；2、水开后先下白贝煮5分钟，然后再下焯过水的豆腐加姜丝一起煮10分钟；3、最后下白萝卜丝再滚8分钟、开锅后撒上葱花，淋上熟花生油加盐调味即可。 详情>>
材料：北菇(一两),白菜(十二两),豆腐(2块),姜(4片),水(8碗)做法：北菇浸软,白菜洗净切段,豆腐1块切开4小块,水滚后下材料再滚15分钟,加油盐调味即可。功效：适合身体燥热,肠胃积热,牙肉肿痛,血压高,大便秘结者咳嗽痰延清稀者不宜。 详情>>
原料：冻豆腐一块、白菜600克。调料：盐一茶匙（5克）、高汤100ml。做法：1、准备材料；2、将冻豆腐切成长条，白菜切成小段；3、锅中放油，油热后，倒入冻豆腐；4、接着下入白菜和高汤，少煮片刻，起锅时放盐。 详情>>
材料:白菜，冻豆腐，干香菇，粉丝做法:1、干香菇洗净后泡水，泡发后挤干水份，切成小块，香菇水待用2、白菜洗净撕成小块，冻豆腐挤去水份，粉丝泡水至软3、锅热倒油，先下香菇，翻炒一会，倒入冻豆腐，翻匀后倒入香菇水4、水开后，下白菜叶和粉丝，水少的话再加一些,煮至熟即可，出锅前放盐，点少许香油调味 详情>>
材料:做法:材料:白菜300克，五花肉100克，盐3克做法:1.白菜顺着切丝，五花肉切大片2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。 详情>>
白菜豆腐丁原料:原料：主料：白菜500克，豆腐100克。辅料：葱10克，精盐2克，五香粉1克，味精0.5克。制法:（1）将白菜、豆腐洗净切成小丁，分别用开水烫一下捞出控干，放入碗中。（2）把葱切丝，与精盐、味精、五香粉一同放入碗中拌匀即可特点:口味清淡，营养丰富。 详情>>
所属分类:老少皆宜煲汤大食材：两节，豆腐一块，黄心白菜三瓣配料：料水工具:砂锅口味：咸香制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟【白菜豆腐肥肠煲】的做法:1.在万福买了弄好的大肠头，回家又摘净里面所有的脂，用醋合盐搓两遍透，用料酒去除异味后，放在冷水锅中焯水，然后重新换新水再放佐料煮熟，可以用筷子插一插，插透就熟了2.取出熟肠切段，黄心白菜半颗，葱姜少量，鲜豆腐一块，先用锅抄透白菜，，加入煮肠的料 详情>>
材料：调料：做法：材料：白菜500克、粉丝100克、豆腐400克调料：葱、姜、油、盐各少许做法：1、将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段。2、锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。 详情>>
材料:做法:材料:五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐做法:1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。 详情>>
原料：做法：原料：白菜、豆腐、海带、笋片、香菜、浓汤宝做法：1、白菜、海带、笋切片儿、豆腐切块儿、香菜切末儿；2、锅中淋油烧油，下白菜、海带、笋片翻炒，加入清水煮开后放入浓汤宝，煮十分钟左右，放入豆腐，煮五分钟左右，撒入香菜末儿，即可出锅。 详情>>
用料面粉300g白菜小半棵豆腐100g粉条一把芝麻适量葱适量姜适量植物油适量麻油适量盐适量五香粉适量生抽适量做法1发面将发好的面团揉成剂子擀成皮儿2发面的同时调馅儿白菜切碎去水豆腐切碎粉条温水泡过后切碎和葱姜末拌在一起倒入生抽滴麻油加适量盐和五香粉拌匀3将圆面皮儿摊开在案板上半边放上馅儿盖上另外半边粘合捏花边4不粘锅里放油烧热小火煎盒子适时撒上芝麻即可小贴士勤观察面皮儿颜色适时翻面防止糊锅 详情>>
制作材料白菜豆腐卷的特色小帖士制作材料主料：白菜300克,豆腐(南)500克辅料：鸡肉100克,鸡蛋60克,冬笋50克,香菇（鲜）50克调料：味精2克,胡椒粉2克,香油10克,淀粉(玉米)20克白菜豆腐卷的特色豆腐嫩滑，清淡鲜美。教您白菜豆腐卷怎么做，如何做白菜豆腐卷才好吃1.把豆腐捣碎；2.鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒，与豆腐搅拌均匀；3.并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀；5.将白菜叶用开水 详情>>
材料:做法:材料:白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克做法:1、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用；3、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂；4、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为 详情>>
食材明细制作方法食材明细白菜豆腐香菜火腿肠生姜香油盐鸡粉制作方法1准备材料：白菜适量、豆腐两小块、火腿肠一根、香菜几根、生姜一块。2白菜切开，香菜切段，豆腐、火腿肠、生姜切小块。3热锅倒适量开水，下生姜、白菜。4等白菜煮软时下豆腐块。5待豆腐断生再放火腿片。6接着放入香菜。7煮开，调入适量的香油、鸡粉、盐即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：肥瘦猪肉250克，辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克做法:1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；2.冬菇泡软切块备用；3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块 详情>>
简介:材料:制作过程:简介:这是白菜豆腐乳,区别于北方的酱豆腐,别具特色.材料:一,老豆腐十七斤，二,盐一斤半，三,海椒末三两,八角末五克.，四,胡椒粉十克.，五,高度白酒五十克.，六,炒黄豆一百克.，七,青菜叶(只要是叶子大的就行).做法:前期准备:一,青菜叶,只要是叶子大的青菜就行,清洗干净,阴干.所有东西都不能粘油.二,锅理不放油,把海椒放进去,小火炒,表面发脆就行了,然后拿出来,用搅拌机和 详情>>
材料:做法:材料:豆腐300克，白菜嫩心叶100克，鸡蛋清30克，鸡脯肉50克，葱姜10克，香油5克，清汤400克，精盐、味精、料酒适量。做法:1.将豆腐片去四周硬皮，用刀面在案板上抹成细泥，葱姜切成末加入；鸡脯肉斩成茸后先加鸡蛋清，再加清水后顺一个方向搅拌上劲，加精盐、味精顺一个方向搅拌；白菜心片成大片。2.将鸡茸肉加入豆腐内调拌均匀，加水淀粉调匀。3.勺内加入清汤、料酒、精盐烧开，将调好的豆腐 详情>>
原料：做法：原料：猪肉馅、白菜、粉丝、豆腐、海米、葱。做法：1、葱切末，和海米一起放进锅里加水煮；2、猪肉加调料和水打成水馅；3、水冒泡后做丸子，漂上来后捞出，下白菜，豆腐，粉丝等；4、如果喜欢菜软一点，可以多煮一会儿、白菜煮好后，加入丸子，关火，加盐和少许香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：肥瘦猪肉250克，辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克做法:1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；2.冬菇泡软切块备用；3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块 详情>>
主料：白菜200克、豆腐100克、紫菜25克调料：味精、盐、高汤各适量做法：1、豆腐洗净，切厚片，入沸水锅焯一下捞出；白菜去老帮，洗净切段；紫菜用清水稍泡洗，撕成条；2、汤锅置火上，倒入高汤，大火煮沸后放入豆腐片、白菜段、紫菜条，煮约5分钟；3、加盐、味精调味即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：白菜适量、豆腐300克、腔骨500克、粉条10几根。配料：葱段、姜片少许、大料两粒、盐和白胡椒粉适量、料酒少许做法：1、砂锅中放半锅清水，由小火慢慢转成大火至水开，保护砂锅嘛；2、烧水的同时，炒锅中放少许油，油热后，把洗过控干水分的腔骨放入锅中，翻炒至肉变色，加少许料酒去腥（进行这步后再煲汤，汤可以煲的很白）；3、把炒过的腔骨放入水已开的砂锅，加入葱段、姜片和大料，把表面漂 详情>>
原料做法原料鲫鱼2条、豆腐250克、嫩白菜叶2片、胡萝卜片、姜片少许、盐少许。做法1、将鲫鱼洗净，用厨房纸或毛巾把鱼身水分吸干。2、热锅倒油，五六成热时下入鱼双面煎黄。3、倒入温开水，大火烧开，锅开后，转入炖锅，锅底放入豆腐块、胡萝卜片、姜片，小火慢炖20分钟，放入白菜。4、再炖5分钟，关火，挑入一点盐，盖上锅盖稍焖，即可。 详情>>
材料：调料：做法：提示：材料：鲜鲫鱼两条，白菜芯一个，老豆腐一块。调料：盐、啤酒、食用油、生姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒、豆豉、蚝油、柠檬汁。做法：1.鱼处理干净（请卖鱼的档主代为处理），洗净，在两侧斜切数刀至骨，在鱼两面撒少许盐，腌制10-15分钟；2.白菜洗净，一叶一叶撕开，铺入砂锅中，豆腐切长条铺在白菜上面备用；3.炒锅，开火，注入适量油，下入鲫鱼转小火两面煎黄，煎鱼时注意一定要一面煎住再 详情>>
材料:做法:材料:主料：白菜500克，豆腐(南)200克，辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，水发木耳25克，调料：大葱25克，姜25克，盐4克，胡椒粉4克，豌豆淀粉10克，味精3克，黄酒10克，白砂糖10克，猪油20克做法:1、黑木耳泡发洗净。2、白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；3、五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。4、起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、 详情>>
材料：白菜500克、粉丝100克、豆腐400克调料：葱、姜、油、盐各少许做法：1、将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段。2、锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。 详情>>
所属分类:老少皆宜煲汤大众菜食材：粉丝豆腐蘑菇配料：精盐海米工具:砂锅口味：清淡制作难度：切墩（初级）制作时间：20分钟白菜粉丝豆腐煲的做法:1、豆腐切厚片，粉丝冷水泡软，蘑菇洗净后切薄片；2、砂锅内放水小火烧开；3、放入几颗海米或者虾皮，葱花；4、放入切成厚片的豆腐和粉丝、蘑菇片煮开；5、放入撕成小块的白菜，然后放入盐和鸡精煮开即可。 详情>>
原料列表详细介绍原料列表海带150.0g大白菜200.0g豆腐(南)100.0g大葱10.0g饮用水300.0g详细介绍所有的东西都切好放一起煮，我喜欢把葱也煮烂呵呵一般我都加一个八角，这样比较好喝。 详情>>
白菜海带豆腐煲原材料：白菜200克，海带结80克，豆腐55克调味料：高汤、盐各少许，味精、香菜各3克做法：1、将白菜洗净撕成小块，海带结洗净，豆腐切块备用。2、炒锅上火加入高汤，下入白菜、豆腐、海带结，调入盐、味精，煲至熟，撒入香菜即可。烹饪知识:白菜最好选用入锅即软、口感好的青口大白菜。适合人群：女性养生功效：排毒瘦身养生知识：秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素 详情>>
材料:做法:材料:北豆腐1块，白菜6块，剁椒半汤勺，盐，生粉，老抽2汤勺，生抽1汤勺，糖半汤勺做法:1.豆腐先切成麻将大小,上面撒少许盐静置一会(最好手撒好控制量,或泡盐水),豆腐可以稍微拍点生粉(我没放)下油锅煎,煎黄之前不要随意翻动,分两次可煎完.2.豆腐煎好后,白菜杆子先下锅炒,我喜欢软烂一些的菜杆,所以切得也不大，然后将豆腐放下去加少许水焖一会。3.老抽两勺,生抽一勺,糖小半勺调成汁浇上去 详情>>
【材 料】:蛋豆腐1盒卷心白菜300公克猪瘦肉80公克新鲜香菇3朵红萝卜片20公克沙拉油2大匙蒜仁6个姜片10公克葱段15公克高汤200㏄乌醋1小匙香油1小匙【调味料】:蚝油1大匙盐少许砂糖1小匙鸡粉1/2小匙【腌 料】:酱油1/2小匙米酒1小匙太白粉少许如何做白菜烩豆腐的制作方法：1.鸡蛋豆腐切块；卷心白菜洗净切块；新鲜香菇切片；猪瘦肉切片，备用。2.取作法1的猪瘦肉片以腌料腌10分钟，放入热油 详情>>
白菜烩豆腐泡制作原料：1、豆腐泡5个2、白菜芯一棵3、胡萝卜半根4、盐、鸡精、高汤少许白菜烩豆腐泡制作过程：1、白菜芯洗净后切成小段2、胡萝卜去皮后切薄片3、锅热后加少许油，油热至6成，下白菜段和胡萝卜片一起翻炒4、加少许高汤，放入豆腐泡一起焖制10分钟5、收汤后加盐、鸡精调味即可白菜烩豆腐泡制作小贴士：1、豆腐泡较之其他豆制品比较不容易消化，肠胃不好，消化不好的人群不宜多食。2、烩豆腐泡时需要用 详情>>
白菜木耳烧豆腐的材料：木耳8-10朵，豆腐200g，白菜150g、香菇可选，葱姜末适量，豆瓣酱一汤匙，生抽一汤匙，盐小半匙或不加白菜木耳烧豆腐的做法：1、木耳提前用冷水泡发，去根后撕成小朵备用，豆腐切小块在沸水中汆烫2分钟后捞出沥干水分；2、锅中倒少许油，加入葱姜末爆香；3、倒入豆瓣酱，小火炒出红油；4、加入白菜翻炒出甜味；5、加入木耳和香菇翻炒并倒入生抽调味；6、添小半碗水，加入豆腐，大火煮开转 详情>>
材料:做法:材料:白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克做法:1、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用；3、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂；4、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为 详情>>
材料:做法:材料:白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克做法:1、排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用；3、排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂；4、出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为 详情>>
材料:做法:材料:白菜300克，五花肉100克，盐3克做法:1.白菜顺着切丝，五花肉切大片2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：北豆腐、大白菜、姜、葱。调料：盐、老抽、绍酒、鸡粉、糖。美食做法1、大葱去皮，切成大葱段；姜去皮切大片。2、豆腐改刀切成大的正方形块。3、大白菜菜帮切去留作他用。菜叶，用手撕成大片，备用。4、炒锅刷净，烧热，倒入植物油，油温6成热时，将豆腐倒入，略煎一下，捞出控油。5、锅留底油，放入葱、姜爆香，烹入绍酒，加入豆腐，同时点几滴老抽给豆腐上红色。翻炒几下。6、加入适量的水 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：煨主要食材：蔬菜类食材明细材料：白菜500克豆腐干200克调料：精盐5克酱油10克味精2.5克水淀粉15克豆油75克烹饪步骤1.将白菜清洗干净，切成鱼骨片，装盘待用，将豆腐干切成厚片，用开水煮一下，放在盘子里。2.大勺放火上，加入豆油烧热，下入白菜片和豆腐干片翻炒。3.随即下入酱油，精盐和少许黄豆芽汤温火煨一会儿 详情>>
材料：调料:做法：材料：白菜500克，干豆腐少许，胡萝卜少许，木耳少许。调料:色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末各3克。做法：1.将大白菜清洗干净，切成片，装入盘中待用。2.将干豆腐清洗干净，切成片，胡萝卜清洗干净，切成片，木耳泡发后，撕成小片，葱姜切成末装入盘中待用。3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀，倒入白菜片，干豆腐片翻炒均匀。4.加入精盐，五香粉翻炒均匀， 详情>>
材料：做法：材料：主料:咸豆腐干、白菜配料：平菇、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、味精、胡萝卜、糖做法：1把豆腐切成片，平菇用手撕成一片片的，白菜切段。2切好葱、姜、蒜、辣椒备用。3把胡萝卜切成小花备用。4锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。5然后倒入白菜炒，炒到白菜塌了。6倒入一碗水。7加入豆腐干、平菇、胡萝卜放少量的糖拌匀，盖上盖子烧一会儿，放味精、胡椒粉就可以了。 详情>>
材料配料方法材料白菜1/4颗、中型西红柿2个、北豆腐1盒。配料西班牙橄榄油约60ml、生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）。方法1、将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。2、平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金 详情>>
主料：辅料：调料：做法：特点：主料：鸭(架)1个辅料：白菜适量北豆腐适量调料：盐适量葱适量姜适量蒜适量八角少许桂皮适量香叶适量做法：1.白菜和豆腐切块备用；鸭架子也切块处理好.2.将鸭架子放锅中，放入葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶，大蒜，再倒入适量水煮开（煮的时间久一些，大约半小时到40分钟）.3.撇出浮沫，接着倒入豆腐块，继续煮，豆腐咕嘟的时间也长一些，再把白菜放进去同煮.4.最后放少许盐和鸡精， 详情>>
食材明细烹饪步骤食材明细材料：大白菜350克油豆腐100克五花肉200克调料：葱姜适量大料3个桂皮一小块香叶2片老抽10克生抽15克糖3克料酒15克盐适量鸡精少许烹饪步骤1.准备好所有的食材。2.五花肉洗净切片。3.炒锅倒油烧热，放入五花肉翻炒。4.炒至五花肉吐油微焦黄，加入白糖继续翻炒。5.在放入调味料继续炒香。，直到五花肉变透明微黄。6.加入料酒炒香，加入老抽、生抽，炒至五花肉上色。7.加入适 详情>>
材料：配料：做法：材料：大白菜一斤，豆腐一斤，带皮五花肉4两，粉皮三张配料：八角一颗，葱姜适量，酱油10克，五香粉3克，美极鲜2克，盐2克，干辣椒5克，水适量做法：1豆腐切成片入煎锅中煎至两面金黄盛出备用，白菜撕成块洗净控水，粉皮用温水泡软，猪肉切片。2热锅下油，先放入猪肉炒至出油，再放入白菜炒至出水，然后放入豆腐，葱姜，酱油，八角，五香粉，盐，干辣椒，水翻炒均匀，大火烧开转小火盖盖炖15分钟。3 详情>>
白菜紫菜豆腐汤的材料：白菜紫菜豆腐汤的做法：白菜紫菜豆腐汤的材料：主料：白菜200克、豆腐100克、紫菜25克调料：味精、盐、高汤各适量白菜紫菜豆腐汤的做法：1、豆腐洗净，切厚片，入沸水锅焯一下捞出；白菜去老帮，洗净切段；紫菜用清水稍泡洗，撕成条；2、汤锅置火上，倒入高汤，大火煮沸后放入豆腐片、白菜段、紫菜条，煮约5分钟；3、加盐、味精调味即可。 详情>>
营养功效烹饪方法(做法一做法二烹饪小技巧)营养功效常言说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大白菜中含有丰富的蛋白质、粗纤维等营养成分，在配上豆腐，含铁、钙、磷、镁，都是对人体必需的营养。而且豆腐里含有钙元素，不爱喝奶的话，就多吃点豆腐增加钙了。烹饪方法做法一材料:主料：北豆腐500克，白菜500克，调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克做法:1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样 详情>>
材料:做法:材料:白菜300克，五花肉100克，盐3克做法:1.白菜顺着切丝，五花肉切大片2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。 详情>>
材料:主料：大白菜(白梗)100克，北豆腐100克，辅料：虾米25克，调料：植物油15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，大葱5克，姜3克做法:1.将大白菜洗净，切成块；2.北豆腐洗净，切成块；3.葱姜切细末；4.海米（虾米）用开水泡片刻；5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐焖至白菜熟烂，撒入味精即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：北豆腐500克，大白菜(小白口)400克，调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克做法:1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；3.葱、姜切末；4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜；5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。 详情>>
食材(主料：配料：调味料：)制作步骤食材主料：白菜油豆腐配料：蒜葱调味料：盐油鸡精制作步骤1、准备材料，豆腐泡切两段。2、白菜清洗干净，手撕成块。3、蒜、葱切粒备用。4、热锅放油，爆香蒜粒。5、放入白菜。6、大火快炒至白菜断生变软，放入适量盐。7、放入豆腐泡炒匀。8、加少量水焖一下，再放入葱粒。9、炒匀出锅。 详情>>
白菜鱿鱼豆腐煲制作过程白菜鱿鱼豆腐煲食材明细大白菜北豆腐鱿鱼须粉丝姜片蒜瓣干红辣椒猪骨味浓汤宝盐制作过程1.大白菜手撕成片，菜帮我也用手撕的。2.鱿鱼须洗净并沥干水分，北豆腐切麻将块，在加了盐的开水中焯一下，沥干水分备用。粉丝一小把。3.准备姜、蒜瓣、干红辣椒备用。4.猪骨味浓汤宝一小盒。5.起油锅，爆香蒜姜片和干红辣椒。6.先下白菜帮大火翻炒，再下叶子，用大火一起翻炒至柔软出水。7.添加少量水， 详情>>
做菜方法：1、把白蛤放在水里泡一下，最好用淘米水或是盐水泡一下，可以杀菌，一定要多洗几遍。2、白豆腐切成小方块，洗三棵小白菜并切成几节，这样菜不会太大、太长，吃起来方便。3、切一些姜丝和蒜片。4、放油在锅里，凉油就下姜丝跟蒜片翻炒，这样在凉油放下去时，能很快的炒出姜和蒜的香味。5、等姜、蒜炒出味后，放入淘好沥干水的白蛤一起翻炒，炒到白蛤开口为止，在到入一些水。6、等锅里的汤煮开后放入一些盐，在放入 详情>>
食材明细制作方法食材明细白梗菜200克豆腐250克姜蒜盐食用油制作方法白梗菜放淘米水或者淡盐水里浸泡15分钟，然后反复清洗两遍。洗净的菜菜，切成段，备用。豆腐洗净，切成小块，备用。炒锅加热，放适量的食用油（量稍微多些，这种菜比较吃油，油少会很涩。）倒入葱姜爆香。将白梗菜的菜梗先下锅翻炒。加入适量的盐，并翻炒2到3分钟左右。菜梗炒出水分后，倒入豆腐，轻轻翻炒（如果是不粘锅的话，可以不急着翻动，可以讲 详情>>
原料：配料：做法：原料：豆腐2块、白果38克、栗子肉225克、冬菇（浸软）6朵、瘦肉150克配料：姜2片、盐适量做法：1.白果去壳，放入滚水浸片刻，取出，去衣和去心。2.栗子肉放入滚水内浸片刻，取出去衣。3.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。4.煲滚适量水，下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。 详情>>
原料：调料：做法：原料：苦瓜半根、南豆腐、白果5粒调料：姜片、黑胡椒粉、上汤或清鸡汤1小碗做法：1、苦瓜洗净，切成圆柱状去瓤成环形，以沸水汆烫后放入冰水备用；2、南豆腐一小块加两片姜入微波炉叮2分钟，碾碎成泥加黑胡椒粉和姜末拌匀后酿入苦瓜；3、鲜白果放在酿好的苦瓜上，后淋上上汤（或清鸡汤），放在烧开水的锅上蒸8分钟即可。 详情>>
类别：私家菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱动脉硬化调理孕妇食谱老人食谱工艺：煮口味：本位咸鲜主料：豆腐200克辅料：鸡蛋60克木耳(干)25克莴笋25克豌豆10克调料：色拉油10克盐5克味精3克黄酒5克淀粉(豌豆)15克制作工艺1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克；豆腐切成骨牌块；鸡蛋清、水淀粉、精盐少许放入碗内，调成硬糊。2.取一平盘，面上抹匀色拉油，把豆腐蘸匀硬糊平放盘内，上笼蒸透取出备用。3. 详情>>
用途:材料:做法:用途:顺气化痰消食利尿妊娠水肿消化不良大便干结材料:白萝卜、嫩豆腐各250克，香油、精盐、味精、淀粉各适量，花生油50克。做法:（1）、将豆腐放入沸水锅内烫片刻，捞出，切成薄片。（2）、白萝卜去皮，洗净，切成细丝，蘸上干淀粉后入温油锅内煸炒，加水煮至酥软，轻放入豆腐片，点入精盐、味精调味，煮沸，勾薄芡，淋上香油，即可供食。（3）、豆腐嫩，萝卜酥软，清淡可口。 详情>>
材料:做法:用途:材料:白萝卜350克，嫩豆腐250克，大蒜头、芝麻油、味精、精盐、淀粉各适量。做法:1.将嫩豆腐用沸水烫片刻，切成薄片备用；2.将白萝卜洗净切成细丝，蘸上淀粉后用温油煸炒，加水煮至酥烂，再放入豆腐片，调味煮沸，勾薄芡，淋上芝麻油，加少许青蒜末或蒜茸即成。用途:消食利尿降脂减肥单纯性肥胖症高脂血症 详情>>
白萝卜是我国最古老的栽培蔬菜之一，现产于全国各地。它是食药兼用的最好蔬果之一，中医认为它能助消化、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气消食、御风寒、养血润肤，可谓百病皆宜。豆腐是用大豆磨成豆浆后制成的块状凝胶体，不仅保持了大豆的营养，且养分更易于人体吸收，有“植物肉”之称。白萝卜汁煮豆腐能润肺清热，化痰平喘和中。在民间中常用于辅助治疗热性哮喘，在此汤中还要加入实五脏、厚肠胃的麦芽糖。材料： 详情>>
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分， 详情>>
用料做法功效用料白薯一个、内酯豆腐20克(约一条)、番茄沙司50克、大葱一根、盐5克、胡椒粉3克、水1500克。做法1、把白薯块、大葱段、清水一起放入汤煲，上火煮开。2、水开后，加入番茄沙司，再次煮到水开。3、转文火煲20分钟。功效白薯属碱性食物，能中和过多的酸性物质，防止血液、体液酸化。此外，白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防疾病。内酯豆腐就是通常说的日本豆腐，它改用葡萄糖酸内酯代替石膏点卤， 详情>>
材料做法功效材料白薯一个、内酯豆腐20克(约一条)、番茄沙司50克、大葱一根、盐5克、胡椒粉3克、水1500克。做法1、把白薯块、大葱段、清水一起放入汤煲，上火煮开。2、水开后，加入番茄沙司，再次煮到水开。3、转文火煲20分钟。功效白薯属碱性食物，能中和过多的酸性物质，防止血液、体液酸化。此外，白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防疾病。内酯豆腐就是通常说的日本豆腐，它改用葡萄糖酸内酯代替石膏点卤， 详情>>
在陕西，白水县有两样东西名声很响，一个是苹果，另外一个就是豆腐。白水豆腐是久负盛名，已经有400多年的历史白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓。刀切豆腐或片、或块、或条，茬白而细，软而筋，煮在锅里时久不烂，放油锅煎炸而色黄、虚软，吃起来既绵又筋。豆腐含蛋白质高，并含有钙、铁等物质，营养丰富。豆腐经压制做成的豆腐干，更为细腻绵筋，凉拌、爆炒、煎煮均可。凉拌豆腐干细丝，为白水宴席凉菜佳品。白水豆腐已有系列 详情>>
菜肴名称食材调味料制作方法菜肴名称白水津白豆腐汤食材津白盒豆腐调味料盐制作方法1、将盒豆腐取出，切成正方形的块，泡在清水中，备用。2、津白（大白菜）取其头部，叶子部分留作它用。3、将津白的头部也就是菜帮部分切成如图所示的长条状，备用。注意，只要菜帮，叶子一丝也不要，而且菜帮切成的长条状要整齐划一。4、炒锅里加入适量的水，煮开后，将津白放入锅中，放入后不要搅动，煮开即可。5、锅开后依然不要搅动，持续 详情>>
为临海特色小吃之一，就算临海人自己下馆子吃饭，也少不了点一个白水洋豆腐，之所以喜欢白水洋豆腐，是因为白水洋的豆腐都是用传统工艺制作的，真真卤水点成，吃起来颇有怀旧的味道。这让吃惯了没有味道的盒装内脂豆腐的城里人的味蕾为之一振，所以我建议来临海玩的人都尝尝白水洋豆腐，一碗什么佐料都不加的白煮豆腐足以让你对临海味道记忆深刻。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细白条虾100克豆腐1块西兰花适量油适量盐适量料酒适量姜适量蒜适量葱适量鲜抽适量胡椒粉适量鸡精适量制作步骤准备好食材，西兰花洗净，切小朵，白虾剪去虾茫，挑去沙线，洗净。豆腐切块，用开水烫一下。锅里放适量水煮开，放姜，豆腐煮开。放下西兰花与白虾。加料酒，煮5分钟。加盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可。 详情>>
新化白溪水豆腐，色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”美誉。白溪豆腐好，与水质特佳有关。相传清乾隆皇帝游江南，途经白溪镇，吃了水豆腐，啧啧称赞，究询其因，当地人告知：白溪河畔的八仙街上有口水井，里面有条龙，经常喷出“龙涎”，碧彻透亮，喝之清凉爽口，与众水不同。乾隆当即赐名“金殿井”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。许多外地人曾慕名前来学艺，但回去以后制作的豆腐总 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：白鱼尾1条豆腐1块油适量盐适量老抽适量糖适量葱适量姜适量蒜适量辣椒适量醋适量辣椒酱适量胡椒粉适量鸡精适量制作步骤1.白鱼尾巴处理干净，沥干，在鱼身划上几刀，放下油锅大火煎。2.两面煎成金黄色。3.放下姜，蒜，辣椒.4.加适量水，盐，糖，醋，大火煮开。5.豆腐洗净，切成大块。6.放下豆腐块。7.放适量辣椒酱，料酒。8.放老抽，大火煮8分钟.9.放些盐，胡椒粉，大火1分钟 详情>>
主料做法菜品特色主料山药、豆腐、盐、酱油、醋、麻油做法买来盒装内脂豆腐，先稍稍剪开盒子底部的四个角，再揭开上面的封盖，这样，豆腐就能完整地倒扣在盘子里，不破损。再取适量的山药，削皮，切细条，在沸水锅里稍烫，捞出，搁在豆腐上，能接受生吃山药的可免去汆烫步骤。另取一个小碗，放入盐、酱油、醋和麻油调成酱汁，浇到山药豆腐上就完成制作。菜品特色吃起来，山药脆嫩，豆腐滑溜，很不错。如此简单却美味的食物，营养价 详情>>
材料:做法:材料:食材：豌豆尖200g，北豆腐1块（约200g），茴香1把（约200g），澄粉200g，调料：盐1茶匙（5g），芝麻香油1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），高汤200ml。做法:1：豌豆尖择取嫩尖的部分，洗净沥干水分备用。茴香去梗不用，洗净后剁成碎末。:2：北豆腐放入大碗中，碾成碎末，加入茴香末、1/2茶匙盐、白砂糖和芝麻香油混合均匀制成馅料。3：将澄粉放入一个干燥的大碗中，将 详情>>
原材料调味料做法原材料豆腐150克、面团150克。调味料盐8克、味精2克、胡椒粉3克、香油15克、葱花15克、姜末10克。做法1、豆腐蒸10分钟，同葱花、姜末一起剁碎；调入盐、味精、胡椒粉和香油拌匀；2、面团揉匀下剂，擀成中间厚边缘薄的面皮；将馅料放入皮中；3、左手握住底部，右手将边缘向上拢成瓶形；用左手虎口将剂口压紧即成生坯。放入容器蒸熟即可。 详情>>
材料:做法:材料:原料：豆腐1块，鲫鱼2市斤（汗，忘记拍生的样子了，煎好才拍图。，家里买的是那种自然生长的，很鲜美，可惜在昆明根本吃不到的），配料：小葱，香菜，蒜，姜，草果，花椒，干酸木瓜片（不是大家吃的那种夏威夷木瓜），糟辣子（就是腌好的碎辣椒），酱油，食盐，干辣椒面做法:1、新鲜鲫鱼买回来后，去掉内脏（我不敢弄，都是奶奶帮忙做的），拿食盐+花椒+姜丝腌1小时去腥入味；豆腐切小块，葱，香菜切段， 详情>>
简介：准备材料：详细做法：简介：有防流感，解表散邪、清热除烦的功效。准备材料：白芷10克、芫茜45克、豆腐2块、鲩鱼肉片300克、生姜3片。详细做法：1、将白芷先用5碗水滚20分钟，白芷取出，白芷水备用。2、然后放豆腐、鱼片、生姜、最后放芫茜、油盐等即可。 详情>>
用途材料做法用途瘦身美白消斑增白斑多皮肤色黑材料白芷20克,姜5克,胡椒粉3克,味精3克,豆腐400克，葱10克，盐5克，鸡油20克。做法1．将白芷浸泡一夜，切片，洗净；豆腐洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。@2．将白芷、豆腐、姜、葱同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油，撒上胡椒粉即成。 详情>>
