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肉末
中文名：肉末 主要食材：瘦猪肉或瘦牛肉，植物油、酱油 分类：浙江菜 口味：咸鲜 读音 词义 读音 ròu mò 词义 1、将动物肉切成的细末 2、菜名 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道咸香，营养丰富。 【原料】 原料:瘦猪肉或瘦牛肉300克，植物油50克、酱油30克，味精少许，葱、姜末各适量。 【制作过程】 （1）将将瘦肉片去筋，剁成细末。（2）将炒 详情>>
原 料:操 作:原 料:长茄子两根、肉末100克、白菜少许（不必加，我用的做藕合用的肉馅，里面有白菜）、香油、盐、橄榄油、酱油、蚝油、马苏里拉奶酪、葱姜末（加入到肉馅中）。操 作:1、长茄子洗净，在背上划数刀，我为了切的好看一点，在底部垫了两根筷子，这样也不会切断。2、肉馅加入葱姜末，加入适量的盐，酱油，香油拌匀备用。3、茄子放入耐热的玻璃烤碗中，放入微波炉高火加热两分钟，当然，跟肉馅一起加热也可 详情>>
材料：一颗白菜心、绞肉1-2两、洋葱1/4个、姜一小块、五香粉、料酒、盐、酱油各少许步骤：1、姜磨蓉、洋葱切得尽量碎；2、把绞肉用料酒、五香粉、酱油、姜末、洋葱碎及少许盐提前腌制；3、白菜心去头，洗净，将菜心的叶子在沸水里烫软，捞出备用；4、将腌好的绞肉从贴近白菜帮的部分开始涂抹，涂抹的范围是菜叶中间的一小段区域；5、将菜叶两边较薄的区域向内翻合，从两侧包裹住肉馅；6、将白菜从根部开始卷起，直到最 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：煮主要食材：蔬菜类所需时间：十分钟制作难度：简单食材明细大白菜1颗瘦肉适量盐适量葱适量烹饪步骤1.准备好所需食材，白菜洗净切丝，葱切小段。2.瘦肉切薄片后剁成肉末，锅中烧开水，倒入白菜丝煮开，转中小火煮5分钟至白菜6成熟。3.倒入肉末煮开，下适量油搅拌，起锅前下适量葱花，搅拌匀关火。 详情>>
原料：调料：做法：功效：原料：大米150克，卷心菜30克，熟羊肉少许。调料：葱末、姜末、精盐、味精各少许，菜子油，香油各2小匙。做法：1、将大米淘洗干净，放入清水中浸泡，卷心菜洗净，切成细末，熟羊肉去筋膜，切末备用。2、坐锅点火，加入菜子油烧至五成热，先下入卷心菜末，羊肉末炒匀，再倒入沙锅中，添入适量清水，放入大米烧开，然后转小火续煮至米粒开花，再将锅离火，加入葱末、姜末、精盐、味精，香油搅拌均匀 详情>>
简介营养功效制作方法简介主料：菠菜200克猪肉(肥瘦)25克调料：大葱5克姜2克酱油2克盐3克醋2克味精1克淀粉(玉米)4克香油5克营养功效健脾开胃调理补血调理春季养生调理便秘调理肝调养调理补虚养身调理阳痿早泄调理清热去火调理制作方法1.菠菜洗净切1厘米长段；2.白肉（猪肉）切4.5厘米见方的小丁。3.勺内放油烧热；4.放入葱、姜炝锅，再将酱油烹一下；5.锅内加入高汤、味精、盐、菠菜、白肉；6.待 详情>>
用料：菠菜500克、粉条100克、肉酱200克、酱油20毫升、葱、姜、蒜少许。调料：花生油25毫升、盐2克、鸡精2克。做法：1、菠菜摘洗干净，用热水淖一下。2、粉条洗净，用热水浸泡10分钟。3、准备好的肉酱。4、锅里放油，六成热放入切好的葱、姜、蒜煸炒。5、放入粉条翻炒。6、放入肉酱、酱油。7、添加适量水，开锅后炖片刻。8、放入菠菜翻炒。9、放入盐、鸡精调味即可。 详情>>
【材 料】菜脯200公克绞肉100公克蒜末10公克辣椒末5公克【调味料】辣椒酱1大匙酱油少许盐少许糖1/2小匙如何做菜脯炒肉末的制作方法：1.菜脯洗净泡水5分钟後，沥乾切细备用。2.取锅烧热後倒入2大匙油，放入蒜末、辣椒末爆香，加入绞肉炒散，续放入作法1的菜脯炒香，最後加入所有调味料炒至入味即可。 详情>>
原料做法心得原料新鲜蚕豆200克、肉末100克、咸菜100克。做法1、将新鲜蚕豆剥去皮，洗干净；将五花肉切成肉末；咸菜洗净挤干切末；2、锅中倒油，8成热时候倒入肉末翻炒，变色后盛起；3、锅中再倒油，将豆瓣和咸菜翻炒片刻，并加入70克热水，转中火烧上3分钟；4、开盖子，看到水基本烧干，加入肉末翻炒，撒点白砂糖（1-2克），再撒点鸡精（1-2克）调味出锅装盘即可。心得1、豆瓣一定要吃全熟的；2、加点水 详情>>
简介:材料:做法:简介:平常吃惯了大鱼大肉的现代人也不妨搞几个清粥小菜尝尝，让你的肠胃休息下吧。材料:大米，糙米，芹菜，猪肉做法:1.我这次这个粥没有完全用糙米做的，而是以普通大米和糙米（1：1.5）的比例作，既1杯白米加1.5杯的糙米，因为糙米的口感比较硬实，加入适量的白米可以让口感更好，软中带硬。2.如果家里没有电压力锅，那么就要事先把糙米浸泡一天，这样煮起来比较容易熟。有电压力锅就不需要泡了 详情>>
原料：做法：功效：原料：草菇、豆腐、肉末做法：1.草菇洗净，去黑色杂质，切片待用；2.梅头肉洗净，切片后剁碎，加半汤匙生粉和适量盐腌好；3.豆腐冲净，切厚片；葱洗净切段；4.热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入豆腐，中火煎5分钟；倒入5碗水，放入姜片，烧开；5.再放入草菇和肉末，盖上锅盖煮5分钟，放入葱段，下盐调味即可品尝。功效：清热润燥、补脾益气。 详情>>
主料：瘦猪肉250克，冬瓜1公斤。辅料：植物油75克，酱油40克，精盐10克，水淀粉20克，葱、姜末各10克。制法：1、将猪肉洗净，剁成碎末；冬瓜洗净，削去皮，挖净瓤，切成1.5厘米大小的薄片。2、将油主放入锅中，热后先煸葱姜末，继而下入肉末煸炒变色，加入酱油、精盐，搅拌均匀，投入冬瓜煸炒。视冬瓜软熟，用水淀粉勾芡，出锅即成。特点：软料，味鲜。制作关键：炒此菜酱油不宜放得过多，口不能重。 详情>>
材料豆荚500克，肉末100克配料姜末、精盐、绍酒、味精、甜面酱、湿淀粉、精炼油各适量做法1、豆荚撕下老筋，洗净。2、锅上火放油烧热，下姜末煸香，投入肉末煸炒，倒入豆荚翻炒，加绍酒、甜面酱、精盐炒匀，文火焖至软熟，转大火炒入味，湿淀粉勾芡，加味精即可装盘。推荐理由豆荚健脾和中、消暑解毒、除渴止渴，能增强人体免疫力降低血糖和胆固醇，糖尿病孕妇常食有治疗作用。 详情>>
主料：瘦猪肉250克，茄子1公斤。辅料：植物油75克，酱油70克，精盐12克，葱、姜各10克，蒜10克。制法：1、将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。2、将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅，即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味即成。特点：咸香软烂。制作关键：肉末下锅时，油不能太热，否则肉末结块，炒不散。待茄子烧烂入 详情>>
主料：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)配料：蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。做法：1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。猪肉切成肉末待用。2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精即可。 详情>>
材料做法烹饪小技巧材料主料：茄子(紫适量)辅料：猪肉馅适量调料：食盐适量、鸡精少许、蒜适量、料酒适量、生抽适量、植物油适量、白糖适量、郫县豆瓣适量、小葱适量做法1、肉馅用料酒腌制十分钟2、茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒3、炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出4、锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫 详情>>
原料：木耳、肉、葱、油、酱油、盐。做法：1、将木耳洗净泡发好，肉切末，葱切末备用；2、将泡发好的木耳放在开水中烫熟；3、锅中倒油烧热，放入葱爆香；4、加入烫好的木耳翻炒；5、加酱油和少许的盐，出锅前淋入水淀粉勾芡即可。 详情>>
主料调料做法烹饪小技巧主料南豆腐，猪肉馅调料食盐，八角，花椒，老抽，肉桂，茴香子，陈皮，葱油，白糖，香叶做法1.买回家的豆腐先泡水养着2.把上面的大料抓成一把，弄碎点更容易出味，洗洗后，用沙布包成一个包3.锅里放半锅水，确定能末过所有的豆腐表面一厘米高，然后把大料煲放进去煮，烧开后加点老抽，改中火4.等到水大概少了半厘米后放入豆腐，然后可以盖盖子改中小火或者小火慢炖半个小时5.这个时候取剁五花肉6 详情>>
原料：做法：原料：猪肉糜、粉丝做法：1、准备猪肉糜和粉丝。2、把粉丝装在一个大碗里，用热水把粉丝泡开，沥干水分待用。3、小葱洗净切末，分成两份。4、锅烧热，加油烧热，入一份葱末，炒香后加入猪肉糜。5、不断煸炒，猪肉糜炒散、变色后，烹入料酒。6、炒香后，加入稍多的开水，入糖和生抽调味。7、盖盖，等汤汁烧开后，加入泡好的粉丝，稍微拌炒一下。8、再盖盖，烧开后改小火焖煮。9、等到粉丝软烂，汤汁收浓后，撒 详情>>
原料鸡蛋3个瘦肉末150克姜1片盐、味精、绍酒适量。制作方法1、鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用。2、把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀。3、将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。鲜嫩味美，营养丰富。 详情>>
食材鲜香可口的冬菜肉末蛋做法注意事项食材主料鸡蛋3个肉末200g配料冬菜适量葱粒适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内鲜香可口的冬菜肉末蛋做法适量的瘦肉和冬菜一起剁成肉糜下适量的葱粒锅内下少量油，翻炒至六成熟碗内打入一个鸡蛋，并下适量的盐搅拌锅内下油，小火均匀淋入蛋液成圆形，煎至五成熟，下肉末翻成半圆，肉末夹蛋就做好了注意事项冬菜是咸的，鸡蛋下盐，只要适量，不能太多。 详情>>
类别：快餐/主食气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱工艺：蒸口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|主料：小麦面粉1000克辅料：酵母10克泡打粉15克冬菜300克豆腐干200克猪肉(肥瘦)300克调料：白砂糖5克猪油（炼制）25克味精2克盐10克烹饪方法1.冬菜、猪肉（熟）分别剁碎；2.将面粉过筛后，倒在案板上，放入干酵母、泡打粉、清水、白糖和成面团；3.再用压面机压几遍后出条下节子 详情>>
原料制作工艺工艺提示食谱营养食谱相克冬菜碎肉末所含营养素原料工艺：炒口味：咸鲜味主料：猪肉(肥瘦)(250克)辅料：冬菜(75克)调料：酱油(15克)盐(15克)料酒(8克)味精(5克)姜(5克)大葱(5克)淀粉(玉米)(4克)花生油(15克)类别：四川菜贫血调理滋阴调理单身食谱健脾开胃调理制作工艺1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2.葱切花，姜切细末；3.将猪肉切成绿豆大的均匀颗 详情>>
原料:做法:原料:猪肉末虾鸡蛋鹌鹑蛋香菇青菜冬瓜做法:1)将香菇煮熟,虾剥壳,分别剁成细末,与肉末一起放酒盐葱姜末搅匀2)将青菜洗尽切碎,放榨汁机里榨成菜泥3)将冬瓜用挖球器.挖出半圆型,并在中间挖出一个洞4)将拌好的虾肉馅填进冬瓜里.上面再一半冬瓜一片水发香菇,最后用小番茄点缀组成一个小潭形状,水烧开后,隔水蒸10分钟5)将鹌鹑蛋做成小白兔.鸡蛋煎成荷包蛋,去蛋白做成月亮6)将青菜泥倒油锅里.加 详情>>
原料：做法：功效：原料：豆腐、草菇、肉末做法：1.草菇洗净，去黑色杂质，切片待用；2.梅头肉洗净，切片后剁碎，加半汤匙生粉和适量盐腌好；3.豆腐冲净，切厚片；葱洗净切段；4.热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入豆腐，中火煎5分钟；倒入5碗水，放入姜片，烧开；5.再放入草菇和肉末，盖上锅盖煮5分钟，放入葱段，下盐调味即可品尝。功效：清热润燥、补脾益气。靓汤心水将豆腐煎香，可除有些人不喜欢的豆腥味，汤水 详情>>
材料做法材料面150公克，豆干3块，绞肉50公克，姜末1/2茶匙，沙拉油1大匙，蚝油1茶匙，盐少许做法1.豆干切碎备用。2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、绞肉、作法1的碎豆干，以小火炒约3分钟后，加入所有调味料再炒约1分钟即可起锅为酱料备用。3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。4.将作法2的酱料倒入作法3的碗中，拌匀即可食用。 详情>>
主料：调料：做法：主料：豆腐适量鸡蛋适量辅料：猪肉适量调料：葱适量生抽少许美极鲜少许做法：1、嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质。2、将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使水蒸气不要滴落到碗中，形容蜂窝状），隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出。3 详情>>
原料做法分享心得原料干香菇10几朵、猪肉150克（3肥7瘦）、豆腐100克（半块）、胡萝卜50克。做法1、将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下；2、将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末；3、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟；4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中；5、将盘 详情>>
材料:豆腐、肉末，榨菜。做法:1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。 详情>>
材料：细拉面(250克)、卤豆干(3块)、猪绞肉(100克)、红萝卜(1/3根)、姜(2片)调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(2汤匙)做法：1 卤豆干切成条，再切成丁状；红萝卜去皮洗净，切成末；姜也切成末备用。2 烧热3汤匙油，炒香姜末，依次倒入豆干丁、猪绞肉和红萝卜末，以小火炒2分钟，至肉色变白。3 加入1汤匙蚝油、1/3汤匙盐和3汤匙清水炒匀入味，盛起豆干肉末待用。4 烧热半锅水，加入1 详情>>
原料：豆腐1块，牛肉末100克，酸菜75克，土豆100克，胡萝卜50克，高汤500克，泡椒丝、盐、料酒、醋、酱油、胡椒粉、植物油各适量。制法：1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁：酸菜洗净切成末；土豆洗净，去皮切丁；胡萝卜切成丁，用开水焯一下备用。2、炒锅置旺火上，倒入植物油烧至四成热时倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤、胡椒粉、醋、酱油、盐、土豆丁、 详情>>
主料：豆角300g，肉糜200g。调料：老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），花生油2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g）。做法：1.肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）腌制20分钟待用。（腌制肉糜时注意，加入调料后要用筷子乱拌，不可如做馅料时顺一个方向搅拌上劲。那样炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）2.豆角洗 详情>>
材料:做法:材料:豆角一小把，肉末一两，乌参两条，红椒一个（微辣），蒜片，小葱少许（可不用），除肉末，蒜片外所有材料切成小丁。做法:1：锅里放油，蒜片炒香后，放入肉末炒散炒变色盛出，可以烹少许料酒和生抽，2：然后放入豆角煸炒，豆角太生不好吃，要熟一点，加入海参，少许水，生抽略焖三五分钟，3：再加红椒和炒好的肉末继续翻炒，加盐或蚝油,少许糖调味，收干汤汁就可以了。 详情>>
主料配料耗时豆角肉末炒面丁做法注意事项主料面粉1碗豆角150g配料油适量盐适量酱油适量味精适量花椒粉适量葱适量蒜末适量猪肉适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟豆角肉末炒面丁做法1面粉放少许盐加水和成面团，饧10分左右2饧面时间，将豆角洗净切小粒，葱切末，猪肉剁成肉泥3将面团擀成稍厚的面皮，用刀切成长条4再切成小丁（我切成菱形块了），撒干面粉防止面块粘连5锅中水烧开，放入面丁煮熟6捞 详情>>
材料:做法:材料:豆酥2球，绞肉300公克，葱花3大匙，蒜末3大匙，酒1大匙，糖1又1/2大匙，酱油2大匙，水2大匙做法:1.将豆酥切碎，放入温油中炸酥，然后捞起沥干备用。2.将绞肉与调味料1一起入锅炒香，再加入豆酥与调味料2，以小火煮至入味。3.熄火后加入葱花拌匀，酱料即完成。4.食用时，将面拌入少许香油，再淋上豆酥肉末酱即可。 详情>>
材 料调味料做 法材 料A.绞肉100公克豆渣200公克蒜末10公克姜末10公克B.芹菜末15公克葱末20公克蛋液1颗低筋面粉30公克太白粉20公克高汤20㏄调味料盐1/4小匙酱油膏1/2大匙胡椒粉少许鸡粉少许做 法1.热锅，加入少许沙拉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入豆渣炒香，放入绞肉炒至颜色变白，再加入所有调味料炒匀后盛出、放置微凉，备用。2.将作法1的材料加入所有材料B拌匀，捏成数个小圆饼状（ 详情>>
豆豉蒜苗炒肉末的做法原料主料：蒜苗豆豉瘦肉末辅料：红椒适量调料：盐醋老抽鸡精骤详细步1、锅内放油下豆豉炒香2、放入切好的瘦肉末，炒至变色3、加老抽醋盐4、加入蒜苗跟红椒加入鸡精翻炒均匀即可出锅 详情>>
原料调料做法小贴士原料干香菇20-25朵、豆豉50克、五花肉30克。调料豆豉蒸鱼酱油10毫升、香辣酱15毫升、草菇老抽5毫升、姜汁10毫升、黄酒15毫升、冰糖2克、麻油20毫升、白芝麻1小撮。做法1、准备好所有原料，干菇洗净泡发（泡发后的香菇水过滤后留用），泡发后的香菇略挤挤水切成0.6厘米方小丁，豆豉粗粗剁碎到与香菇丁般大小，五花肉去掉肉皮，也切成和香菇丁一样大小的肉末。2、炒锅烧热，倒入食用油 详情>>
材料：调料：做法:材料：瘦肉50克，韧豆腐一块调料：剁椒，植物油，盐，糖，生抽，料酒，鸡精，生粉做法:将瘦肉切片剁成内末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉，放一点水，搅拌均匀；将豆腐切块；起油锅，把肉末放锅里煸炒至熟，盛碗备用；再起油锅，放豆腐进锅里炒，加生抽、盐、糖、剁椒，炒得表面微泛金黄后，把肉末倒进去放一点辣油炒匀，即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：瘦肉50克，韧豆腐一块，调料：剁椒，植物油，盐，糖，生抽，料酒，鸡精，生粉做法:将瘦肉切片剁成内末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉，放一点水，搅拌均匀；将豆腐切块；起油锅，把肉末放锅里煸炒至熟，盛碗备用；再起油锅，放豆腐进锅里炒，加生抽、盐、糖、剁椒，炒得表面微泛金黄后，把肉末倒进去放一点辣油炒匀，即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细蚕豆一斤猪肉50克（肥瘦掺半）油适量老抽少量剁椒酱两大勺豆瓣酱一小勺水半锅盐两勺鸡精胡椒粉制作步骤1、蚕豆一斤洗净滤干水份，猪肉50克（肥瘦掺半）剁成末。2、炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肉末扒熟。3、倒入少量老抽炒匀上色，然后加入两大勺剁椒酱，一小勺豆瓣酱，炒香。4、下入蚕豆，翻炒均匀。5、加入半锅水，两勺盐，搅匀，盖上锅盖，大火烧开后改小火，闷煮15-20分钟。 详情>>
材料:做法:材料:瘦肉50克，韧豆腐一块，调料：剁椒，植物油，盐，糖，生抽，料酒，鸡精，生粉.做法:1:将瘦肉切片剁成内末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉，放一点水，搅拌均匀；2:将豆腐切块；3:起油锅，把肉末放锅里煸炒至熟，盛碗备用；4:再起油锅，放豆腐进锅里炒，加生抽、盐、糖、剁椒，炒得表面微泛金黄后，把肉末倒进去放一点辣油炒匀，即可。 详情>>
原料：做法：原料：荷兰豆200克、瘦肉80克。配料：剁辣椒、蚝油、淀粉、生抽、鸡粉、料酒、姜末、蒜末、葱花各适量。做法：1、瘦肉洗净沥干后剁碎成肉末，加入一小勺淀粉与两小勺料酒，拌匀待用；2、将一小勺蚝油，一小勺生抽、二分之一小勺鸡粉、两小勺淀粉、适量的盐及两汤匙的水放入碗中，拌匀成调味汁待用；3、将荷兰豆择去头尾及撕去两边的老筋，洗净后放入沸水中，再滴入几滴油，焯烫一分钟，捞出放入冷水中过凉后再 详情>>
材料做法注意事项材料四季豆1盘，食盐适量，炒香的肉末1匙，剁椒半匙，蒜蓉半匙做法1.四季豆先在开水中淖至六、七成熟（淖时在开水中加半匙食盐，少许油，这样可以保持蔬菜的青绿颜色）。2.接着，油锅烧热，先爆香蒜蓉，再倒入剁椒和肉末，以及焯过的四季豆，加少许高汤，一齐翻炒五分钟左右，等汤汁收干，加适量食盐调好味道，就可以出锅了。注意事项不论用哪一种方法来做四季豆，一定要让它完全煮熟才可以食用。否则有可能 详情>>
原料：牛肉末少许、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙。做法：1、酸豆角是腌制品，又咸又酸，所以我们事先把它切粒，然后用清水泡一下，使之去掉些许盐分；2、牛肉末加入香油、一点生抽、一点淀粉，拌匀，稍腌一会儿，备用；（也可以加入姜末或胡椒粉调味）3、魔芋切成手指大小的粒状；4、热锅，放油，油热后转小火，把牛肉末放入，慢慢炒香；5、加入沥干水分的酸豆角粒，翻炒均匀；6、加入魔芋丁，翻炒均匀；7、转中火，加入 详情>>
剁椒肉末芋头制作过程剁椒肉末芋头食材明细材料：芋头400克猪肉末100克辅料：红剁椒2茶匙鸡蛋1个调料：香油少许盐少许淀粉少许制作过程1.准备好食材。2.芋头去皮、洗净、切厚片，码放在碗里；肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀。3.肉末码放在芋头上。4.将剁椒淋在肉末上面。5.入锅，隔水蒸15分钟即可。 详情>>
简介:材料:小诀窍:简介:蒸制的豆腐更为嫩滑，而肉末用了更多的剁椒炒制，看起来红火、热闹，刺激食欲，在这降温的天气里，让剁椒的辣，肉末的香，豆腐的雅，为餐桌添上一道温暖的风景。材料:材料：韧豆腐，瘦肉，小油菜叶，调料：剁椒，植物油，料酒，糖，生抽，生粉，鸡精做法:豆腐切块，摆放于碟内（如下图所示）；小油菜将菜帮和菜叶分开，各自剁碎；瘦肉剁成肉末，与小油菜帮剁碎部份混合，拌上生抽、糖、料酒、油、生粉 详情>>
原料：做法：原料：牛肉末少许、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙。做法：1、酸豆角是腌制品，又咸又酸，所以我们事先把它切粒，然后用清水泡一下，使之去掉些许盐分；2、牛肉末加入香油、一点生抽、一点淀粉，拌匀，稍腌一会儿，备用；（也可以加入姜末或胡椒粉调味）3、魔芋切成手指大小的粒状；4、热锅，放油，油热后转小火，把牛肉末放入，慢慢炒香；5、加入沥干水分的酸豆角粒，翻炒均匀；6、加入魔芋丁，翻炒均匀；7、 详情>>
原料：配料：制法：原料：番茄100克，猪瘦肉、豆腐各100克配料：葱、油、生姜、酱油、盐各适量制法：1．将猪肉洗净后剁成肉泥，豆腐切成小方块，番茄洗净切片，葱切段。2．炒锅注油烧热，下入葱、姜，倒入肉泥，炒熟盛出。3．将番茄下入热油中咯炒片刻，加入豆腐块、盐、酱油调味。4．再加入肉泥搅拌均匀即可。 详情>>
原料配料做法注意事项原料玉米2个（重约400克）、番茄一个（重约150克）、瘦肉80克配料淀粉、鸡精、生姜、葱、生抽各适量做法1、将玉米洗净蒸熟，取出晾凉后掰成粒；番茄放入沸水中稍烫一下后捞出去皮，再切成小丁；瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉拌匀；生姜切成末，葱切花；2、热锅放油，下入肉末炒至变色；3、放入番茄丁与姜末炒匀，再加入少许水，煮约2分钟；4、下入蒸熟的玉米粒炒匀，再放入适量的盐与鸡精，炒 详情>>
制作方法(材料做法)制作经验制作方法材料金针菇，番茄，鸡蛋，香菜，肉末。做法1.番茄切小块。2.金针菇撕碎洗干净！我喜欢吃金针菇，呵呵，煮汤，打火锅都可以，万能的金针菇啊。3.肉末用酱油，盐，淀粉还有一点点油搅拌均匀。4.烧一锅水，水沸腾之后将番茄和金针菇放进去煮10分钟左右。5.然后把肉末也倒进去，继续煮10分钟左右。6.最后倒进蛋液，加一点点盐，撒上香菜就可以喝了。制作经验这道汤很好喝，因为番 详情>>
原料：番茄100克，猪瘦肉、豆腐各100克，葱、油、生姜、酱油、盐各适量。制法：1．将猪肉洗净后剁成肉泥，豆腐切成小方块，番茄洗净切片，葱切段。2．炒锅注油烧热，下入葱、姜，倒入肉泥，炒熟盛出。3．将番茄下入热油中咯炒片刻，加入豆腐块、盐、酱油调味。4．再加入肉泥搅拌均匀即可。 详情>>
番茄肉末烙面片制作材料(原料：调料：)番茄肉末烙面片制作步骤番茄肉末烙面片制作材料原料：青豆、洋葱、西红柿。调料：盐，糖，番茄酱。番茄肉末烙面片制作步骤1，青豆洗净，番茄和洋葱切丁；2，热锅热油爆香洋葱丁，下肉末翻炒至变色；3，下青豆翻炒均匀并加水没过，焖煮15分钟以上；4，下番茄丁翻炒均匀，继续焖煮片刻；5，下两大勺番茄酱炒均匀；6，加入盐和糖调味，起锅装盘即可。 详情>>
材料：番茄肉末黑胡椒姜蒜盐豆瓣酱面条做法：1.肉末可以自己剁，也可以在超市买做好的，放入盐，淀粉，蒜末，姜末调配均匀。2.番茄也剁碎成小块备用3.锅内放入油，先将肉末倒入翻炒至稍微变色，倒入番茄末，加入盐，黑胡椒，豆瓣酱，放入水，加入鸡精煮到酱汁浓稠，起锅备用。4.普通的面条，煮好盛起，将炒好的番茄肉末连酱汁一起淋在面条上即可。 详情>>
原料：配料：制作：特点：原料：猪瘦肉50克，番茄（西红柿）100克，豆腐100克配料：酱油15克，淀粉5克，葱末、姜片各少许，盐5克，花生油适量。制作：1、将猪皮洗净，剁碎成肉末；豆腐切成小方丁；番茄洗净，去皮去籽，切成块，备用。2、锅入油烧热，先下葱、姜炒香，随即下猪肉末，炒后取出备用。3、用余油炒番茄，快炒几下，立即将豆腐块放入，并加酱油、盐，再加上炒好的肉末，一同炒熟，烧至豆腐入味，用淀粉勾 详情>>
材料:做法:材料:原材料：意大利面（长条），蒜蓉，洋葱，番茄，肉末配料：番茄酱，橄榄油，海盐做法:1、锅里加水烧开，加入一点盐，再放入意大利面，煮至15分钟2、在此同时，把洋葱切碎，番茄切块3、锅里放入油，把蒜蓉，肉末（猪肉，牛肉都可以）放入锅内翻炒，肉末变色可以加入洋葱番茄4、大概2分钟后关火等待意面5、意面煮好后，用凉水冲刷，逼干水分6、开火，之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒，加入番茄酱海盐 详情>>
材料:做法:材料:原材料：意大利面（长条），蒜蓉，洋葱，番茄，肉末配料：番茄酱，橄榄油，海盐做法:1、锅里加水烧开，加入一点盐，再放入意大利面，煮至15分钟2、在此同时，把洋葱切碎，番茄切块3、锅里放入油，把蒜蓉，肉末（猪肉，牛肉都可以）放入锅内翻炒，肉末变色可以加入洋葱番茄4、大概2分钟后关火等待意面5、意面煮好后，用凉水冲刷，逼干水分6、开火，之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒，加入番茄酱海盐 详情>>
主料：辅料：调料：制作：制作要诀：主料：小白菜300克辅料：猪肉(肥瘦)150克,粉丝30克调料：姜5克,盐6克,味精2克,酱油10克制作：1.猪肉、姜分别切末；2.油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散；3.放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝；4.盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。制作要诀：1.小白菜有人爱吃脆一点，有人爱吃烂一点，酌情调整烧菜的时间即可；2.如时间宽裕，小白菜先烫煮一下 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：中辣主要工艺：炒主要食材：瓜果类食材明细苦瓜1条瘦肉200克干红椒15个姜2片葱2根蒜头4粒食油适量食盐适量酱油适量生粉适量白糖适量做法1.干红椒剪段、生片切片、葱切段、蒜头去外衣，苦瓜洗净去籽切圆圈备用，瘦肉剁成末加生粉、食盐、生抽腌制。2.锅入倒入比平时炒菜多一半的油，倒入苦瓜中火煸至稍软，铲起备用。3.锅内留油，倒入瘦肉末炒 详情>>
主料：配料：做法：主料：缸豆250克，瘦肉50克；配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、生粉、芝麻油、胡椒粉各适量；做法：1.瘦肉剁成肉末，加入少许生粉、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制十分钟；缸豆择去头尾洗净后切成一厘米左右的段；生姜与大蒜切成末，葱切花；2.热锅放油，下入腌制好的瘦肉末，将肉末划散,快速煸炒至肉末变色后舀出待用；3.锅内余油，下入缸豆，翻炒至变色后加入适量的水与姜蒜末（水刚好没过缸豆即可） 详情>>
贡菜炒肉末的特点贡菜炒肉末制作简单，口感良好。贡菜炒肉末的制作材料贡菜（提前泡好）蒜叶（如果没有这个东西，味道会减几分啊）蒜末肉末贡菜炒肉末的做法泡好的贡菜切碎猪肉末2-3两，加入少许五香粉、酱油、盐、香油，腌制均匀。（放香油是不可省略的，经过我多次试验，放了香油研制出来的肉特别好吃。）油热下锅，一定要热哦，不然贡菜炒不脆。下肉末，翻炒。倒入贡菜，翻炒，加一些盐，少许酱油。加蒜叶炒熟出锅。 详情>>
主料辅料调料食用效果类别口味食物做法主料猪肉(肥瘦)150克白菜500克辅料鸡蛋100克香菜10克调料姜3克植物油50克香油5克盐3克味精1克大葱3克各适量食用效果本菜是白菜和猪肉、鸡蛋混合做菜，既含猪肉、鸡蛋的动物性优质蛋白、脂肪等补益营养，又含蔬菜的纤维素、多种维生素和矿物质，使人补而无滞。中医认为白菜具有清热除烦，通利肠胃，解渴利尿作用。由于煎炸做菜，往往含脂肪较多，体胖者不宜多吃。类别私家 详情>>
原料(调料)步骤原料茄子、肉末、洋葱块1小撮，姜，蒜、干辣椒，红泡椒。调料耗油，料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋。步骤1、原料集合。2、肉末加料酒、盐，拌匀腌制15分钟；3、茄子切条，备用。4、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下姜蒜末，干辣椒编出香味；5、下肉末炒散至变色。6，放入洋葱块，茄条，煸炒；7、调入适量的蚝油，老抽、白糖、生抽，和少许清水烧开。8，之后根据个人口味加入适量的红泡椒，炒匀。9.转 详情>>
清脆碧绿的荷叶，在炎炎夏日，给人以凉爽舒适之感原料：新鲜荷叶1张，猪肉末200克，瓢儿白（即油菜）150克。调料：葱末5克，姜末5克，蒜末5克，盐5克，芽菜15克，味精8克，精炼油50克，老抽8克，葱花10克。制作：1、荷叶洗净，用剪刀剪成竹笼大小的圆形，垫入笼底；瓢儿白洗净，根部剞十字花刀，放入沸水中加入盐2克、精炼油5克大火汆1分钟，出锅后过凉，整齐地摆在垫有荷叶的小蒸笼中；芽菜剁成末。2、锅 详情>>
材料：调料:做法：材料：猪肉馅200g半个拳头大小的土豆儿四个（我的拳头不怎么大哈）鸡蛋一个调料:黑胡椒适量香油三四滴玉米粉一大匙五香粉适量酒一大匙生抽一小匙一点点盐做法：1、土豆儿切丝儿。如果有刨丝器也可以刨丝儿哈。用清水淘洗三四遍，直至水不浑浊，泡15分钟；2、肉馅儿加鸡蛋一个，五香粉，黑胡椒，香油，盐，酒一大匙，生抽一小匙搅拌上筋，腌十分钟；3、玉米淀粉，肉馅和土豆丝抓匀，闻闻味道不够可以再 详情>>
材料：猪肉馅200g半个拳头大小的土豆儿四个（我的拳头不怎么大哈）鸡蛋一个调味：黑胡椒适量香油三四滴玉米粉一大匙五香粉适量酒一大匙生抽一小匙一点点盐做法：1、土豆儿切丝儿。如果有刨丝器也可以刨丝儿哈。用清水淘洗三四遍，直至水不浑浊，泡15分钟；2、肉馅儿加鸡蛋一个，五香粉，黑胡椒，香油，盐，酒一大匙，生抽一小匙搅拌上筋，腌十分钟；3、玉米淀粉，肉馅和土豆丝抓匀，闻闻味道不够可以再加一点盐。4、八成 详情>>
美食材料美食做法美食材料黑木耳5朵，冬瓜300克，瘦肉100克，生姜2片，清水5碗美食做法1、瘦肉清洗后剁成肉末，放少量油、盐拌匀，腌15分钟；2、黑木耳用温水泡发后清洗干净，切去蒂部，撕成小朵；3、冬瓜削皮后切成丝；生姜刮皮后切片；4、锅里倒进5碗清水，放进黑木耳和生姜，大火煮开；5、加入冬瓜丝，煮5分钟；6、加入瘦肉末，煮至肉末变色，熟透即可；7、放盐调味。 详情>>
原料做法友情提示原料肉馅原料：胡萝卜半根、肉末100克、盐3克、生抽3克、葱一根、水30克、料酒3克、白糖3克、生姜5克。面饼原料：中筋面粉250克、开水75克、冷水75克。份量：9个。做法1、肉加入一半的葱末，姜末，搅拌均匀，再加入30克的水分次搅拌均匀；2、加入盐，生抽，料酒，白糖；3、搅拌均匀；4、再加入切成末的胡萝卜和另一半的葱末；5、搅拌均匀；6、面粉先加入75克热水，搅拌均匀，再加入冷 详情>>
食材明细做法食材明细肉末胡萝卜鸡蛋做法1.将胡萝卜洗净，去皮切碎末。2.将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。3.肉末加入一些盐和鸡精粉及香油调味，备用。4.鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。5.将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末，肉末上层放胡萝卜末，将胡萝卜末铺均，再倒入剩余的蛋液即可。6.用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。7.将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上， 详情>>
原料：做法：原料：肉末胡萝卜鸡蛋做法：1)将胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。2）鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。3）将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。4）肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。5）用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。6）将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火 详情>>
主料：辅料：制法：特点：主料：豆腐1公斤，肉末250克，胡萝卜500克，蒜苗200克。辅料：植物油150克，精盐15克，酱油50克，味精5克，葱花10克。制法：1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁；胡萝卜洗净；蒜苗择洗干净，切成1厘米长的段。2、用热油锅煸炒肉末后，放入葱花、酱油，炒出香味后,放入克萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水(以漫过豆腐为度)。待豆腐炖至涨发入味后，加入蒜苗、精盐，起锅前 详情>>
食材花椰菜肉末粥做法注意事项食材主料花椰菜200g肉100g大米120g配料葱白适量盐适量香油适量胡椒粉适量黄酒适量耗时准备时间10分钟内制作时间半小时-1小时花椰菜肉末粥做法米提前浸泡半小时。肉剁成末，加黄酒、胡椒粉略腌制。干锅中下葱白肉末爆香。水烧开，加入大米，煮开后转小火。花椰菜洗净切小块。粥煮略黏稠后加入肉末。加入花椰菜，煮开即可。加些盐，淋些香油，洒胡椒粉。注意事项花椰菜不用煮太久。 详情>>
主料：豆腐1公斤，肉末250克，海米10克。辅料：植物油150克，香油15克，精盐15克，味精10克,水淀粉40克，葱花20克。制法：1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁；海米用开水泡一下，切末。 2、将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加葱花炝出香味后，加入清水1.5公斤左右和豆腐、海米末、精盐，开后，用水淀粉勾薄芡，加入香油和味精即成。特点：豆腐软嫩，鲜香味美。制作关键：此菜因是烩菜，汤汁要多放一 详情>>
主料：配料：做法主料：鸡蛋、猪肉配料：葱、姜、杭椒、盐、胡萝卜、胡椒粉、料酒、温水、色拉油、香油做法1：把猪肉切成片，放上葱和姜。2：一起剁成末.3：把胡萝卜切成小小的丁。4：锅烧热入油，放入胡萝卜炒一炒。倒入猪肉炒熟。5：把杭椒切碎。6：把炒好的猪肉装入碗中，放入盐、温水、鸡蛋、杭椒、料酒、胡椒粉。7：一起搅拌均匀。8：锅烧热，入油。倒入搅匀好的蛋液。9：煎到两面熟，出锅淋上点香油出锅。小贴士胡 详情>>
原料：做法：原料：猪肉末100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）做法：1、将肉末用等量的骨汤或者清水稀释，搅拌均匀，这样肉末会很细腻不会结块，做肉末粥也可以用这个办法；2、加入鸡蛋液搅匀；3、加入面粉搅拌均匀，再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。4、平底锅烧热，不放油 详情>>
材料:做法:材料:青椒一个，皮蛋两枚，干红椒两枚，蒜一瓣，肉末适量，盐，胡椒，淀粉，生抽，油做法:1.青椒一个、皮蛋两枚、干红椒两枚、蒜一瓣、肉末适量；2.青椒、皮蛋、干红椒切丁，蒜切末，肉末加盐、胡椒、淀粉、生抽拌匀；3.先炒肉末，变色后迅速盛起，锅内再加油，爆蒜末、干辣椒，投入青椒丁煸炒片刻后加入皮蛋丁，加盐、生抽少许和炒好的肉末一起炒匀起锅即可。 详情>>
原料：调料：做法：功效：原料：大米150克，小尖椒30克，熟羊肉少许。调料：葱末、姜末、精盐、胡辣椒各少许，猪油2小匙。做法：1.将大米淘洗干净，放入清水中浸泡，小尖椒洗净，去蒂及子，切成碎，熟羊肉切末备用。2.坐锅点火，加入适量清水，先下入大米旺火煮沸，再加入羊肉末、尖椒末、精盐、猪油、葱末、姜末煮至粥将成，然后调入味精、胡辣椒伴均匀，即可盛出食用。功效：促进消化，强身补体。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:少许白胡椒粉和，蚝油，淀粉，水，盐，鸡精，酱油，肉末，四季豆，胡萝卜，挂面，鸡蛋做法:1.材料准备~肉末+四季豆丁+胡萝卜丁2.先把胡萝卜丁和四季豆丁倒入锅里翻炒~3.然后放肉末,添少许汤,加入盐,鸡精,酱油,少许白胡椒粉和蚝油,最后淀粉勾芡即可~4.换了一种挂面,口感还不错,比之前用的那种要光滑一些~5.最后把打好的卤淋在挂面上就可以了~铺上一颗煎蛋,简单美味又营养!小 详情>>
材料:做法:材料:冻豆腐，五花猪肉碎，香菜，大葱，面粉，盐，鸡精，生抽，香油，五香粉做法:1.五花肉切碎，过热油锅稍稍炒至变色。2.香菜切末，冻豆腐泡化后挤干水分揉碎，大葱切末。3.将1和2所有材料混合，加入少许面粉，水，调料和匀；（水不要加太多，以所有材料混合后能够成型为宜）。4.将2取出一小部分，用手搓圆，拍成小饼后沾一些搅拌好的鸡蛋液，下热油锅煎。5.煎至小饼金黄，取出，全部煎完后放入锅内再 详情>>
材料：调料：做法：材料：长条茄子3根，五花肉1小块，红椒半个，特辣黄豆酱一大匙（可用甜面酱或其它豆瓣酱代替）姜末，蒜末，葱花调料：盐，鸡精，多一些的糖，生抽，胡椒粉，生粉做法：1，五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花；2，锅中多放些油烧热（插入筷子有小汽泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会， 详情>>
材料:做法:材料:绞肉130公克，韭菜花4支，蒜末5公克，洋葱末25公克，熟拉面250公克，甜面酱1大匙，酱油膏1小匙，辣椒酱1小匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙做法:1.将韭菜花头部较硬的部份折掉，留取较嫩的部份洗净切粒后，尾部留一段放入沸水中略汆烫后捞出泡冷水备用。2.取锅，加2大匙油烧热，放入蒜末、洋葱末爆香，加入绞肉炒散至颜色变白。3.续加入调味料炒香，并放入作法1的韭菜花粒拌炒至入 详情>>
材料：调料：做法：材料：长条茄子3根，五花肉1小块，红椒半个，特辣黄豆酱一大匙（可用甜面酱或其它豆瓣酱代替）姜末，蒜末，葱花调料：盐，鸡精，多一些的糖，生抽，胡椒粉，生粉做法：1，五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花；2，锅中多放些油烧热（插入筷子有小汽泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会， 详情>>
材料做法材料四季豆12两，肉末2两，葱1支，辣椒2根，姜1块，蒜头4颗调味料：鸡粉半小匙，酱油1大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，盐1小匙，酒1小匙，胡椒粉少许做法1.先将葱切葱花，辣椒切末，蒜头切末，姜切末备用2.再将四季豆切小丁后，放入油锅中以大火过油后捞出，等油温再次升高，倒入四季豆回炸至微黄即取出沥油备用3.以锅中余油，先放入肉末炒松炒散后，加入蒜末、姜末和辣椒末爆香，再加入酒、蚝油、糖、鸡粉、 详情>>
材料:做法:材料:猪腿肉馅30克，韭菜120克，大葱40克，生姜、豆瓣酱各少量，色拉油2小匙，料酒1小匙，酱油2小匙，高汤一又三分之一大匙，A（淀粉、水各三分之二小匙）。做法:①韭菜切成3～4cm长。②大葱斜切薄。③切碎生姜。④在平底锅将油加热，放入生姜炒，炒出香味后，加入肉馅炒，然后加入葱和韭菜炒，炒变软后加入豆瓣酱、调味料、高汤稍搅拌。⑤搅拌A后倒入④中，全部炒拌片刻。 详情>>
材料:做法:材料:长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）做法:1）肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟；2）将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片；3）平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此 详情>>
原料：肉、葱、甜面酱、芹菜、土豆。做法：油热，放入肉糜炒香，放入葱伴侣甜面酱，炒3分钟，最后放入芹菜，炒3分钟即可。 详情>>
食材明细：制作方法：~小贴士~食材明细：材料：豆腐一盒450克、肉末50克、青椒20克、红椒20克 配料:姜1小块、蒜瓣2粒、葱1根、盐适量、水淀粉适量、生抽1勺、料酒适量、食用油适量、鸡粉适量、香醋适量、香油适量豆腐在咱家餐桌出镜率也是算最高之一的菜了，不但普通且又营养丰富，儿子也是从小就喜欢，炖煮烧煎怎么做都特中意的那种，今天的这款家常做法，只是一点微微的辣，就着汁拌饭吃很不错！要是这菜在咱老 详情>>
节瓜肉末汤的材料：节瓜2只，瘦肉100克，生姜2片节瓜肉末汤的做法：1、瘦肉剁成肉末，用少量水、生抽、盐、生粉拌匀，向同一个方向搅拌至起胶；2、节瓜刮皮、去囊，切块；3、锅里倒入5碗清水，放进姜片，水开后放进节瓜，中火煮15分钟；4、倒入肉末，划散，煮至肉变色、熟透即可放盐调味。 详情>>
原料：做法：原料：白米粥、芥菜、瘦肉末做法：1、剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。 详情>>
食材金钩肉末白菜汤做法注意事项食材主料金钩（虾米）20g瘦肉88g天津白菜678g配料油适量盐适量海鲜粉适量胡椒粉适量生粉适量香菜适量鸡蛋（只用蛋清）1个鱼露适量耗时准备时间半小时-1小时制作时间10-20分钟金钩肉末白菜汤做法将白菜浸泡30分钟，洗净。沥干。切丝，待用。将瘦肉洗净，剁成肉酱。将金钩洗净，切丁。与肉酱一起剁匀。加入适量的鱼露，剁匀。放入碗中，加入适量的生粉，拌匀。加入1个蛋清。拌匀 详情>>
材料：1、金针菇。内脂嫩豆腐。牛肉。姜末。蒜末。辣椒末。2、蚝油。盐。辣椒油。生抽。糖。高汤或水。做法：1、金针菇用淘米水浸泡。放入加盐的沸水中焯一下。沥干。2、豆腐用热水烫一下。用重物压。去掉多余水份。然后直接在盘中用刀分割成几块。备用。3、牛肉末加少许料酒。淀粉拌匀。4、锅加热后下少许油。先爆香蒜姜辣椒末。再下牛肉末炒香。调入蚝油。辣椒油翻炒几下。倒入适量高汤或清水。烧开后放入金针菇。沸腾后煮 详情>>
材料做法材料米苔目100公克，猪绞肉100公克，韭菜50公克，太白粉1小匙，水50㏄，沙拉油1小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，辣椒酱1小匙，细砂糖1/4小匙做法1.韭菜洗净沥干，切1公分段；猪绞肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。2.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再加入辣椒酱略炒出香味，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入韭菜段大火炒约1分钟，熄火备用。3.汤锅中倒入适量 详情>>
原料：蘑菇、韭菜和猪肉糜。做法：1、韭菜去根，和蘑菇一同洗净。2、韭菜切成小段，蘑菇切成薄片。3、小葱洗净切末。4、锅烧热，加少量的油。油热后炒香葱花，随后加入肉糜一起煸炒。5、肉糜炒散变色后，烹入料酒继续翻炒。6、炒出香味后，盛出待用。7、再次往锅里加少量的油，油热后加入蘑菇片不停翻炒。8、蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均匀。9、等到韭菜熟了就马上关火，加盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:中筋面粉100公克，盐2公克，水150㏄，沙拉油15㏄，葱花20公克，韭菜末50公克，猪绞肉30公克，白胡椒粉2公克做法:1.将中筋面粉及盐放入盆中，加入水及沙拉油搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入葱花、韭菜末、猪绞肉及白胡椒粉拌匀备用。2.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油（配方外），将作法1面煳分两次入锅摊平，以小火煎至两面金黄酥脆即可。 详情>>
材料:做法:材料:中筋面粉100公克，盐2公克，水150㏄，沙拉油15㏄，葱花20公克，韭菜末50公克，猪绞肉30公克，白胡椒粉2公克做法:1.将中筋面粉及盐放入盆中，加入水及沙拉油搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入葱花、韭菜末、猪绞肉及白胡椒粉拌匀备用。2.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油（配方外），将作法1面煳分两次入锅摊平，以小火煎至两面金黄酥脆即可。 详情>>
材料:做法:材料:半肥瘦猪肉，虾皮，韭菜，盐适量，生粉适量，糖适量，生抽适量，麻油适量做法:1.虾皮洗净沥干水。2.韭菜洗净切碎。3.猪肉洗净剁碎后与虾皮及韭菜一齐搅拌均匀，然后用适量盐、生粉、糖、生抽、麻油腌制2小时。4.锅内放少量油，烧热后加入腌好的原料翻炒至熟即可。 详情>>
原料(辅料)过程(准备过程制作过程)原料茄子2根，肉末100g，酒酿1碗（100g左右）干木耳5g辅料姜片3片，蒜瓣3枚，干红辣椒3颗，盐，食用油，生抽各适量过程准备过程1，准备原料:茄子，肉末，酒酿，干木耳,2，干木耳提前用温水泡发，发好的木耳洗净去梗备用。3，茄子洗净后，切条。4，准备辅料：姜片，蒜瓣，干红辣椒。制作过程1，锅中不放油，烧热后先将茄子的水分干煸掉盛出备用。2，锅中加入适量油，爆 详情>>
原料：准备工作：配料：做法：原料：空心菜500克。准备工作：将空心菜的叶子及嫩尖摘下来，剩下的空心菜梗切去根部较老的部分不要，然后将叶子及梗分别洗净沥干；生姜切丝，大蒜拍松去皮切成粒。配料：瘦肉100克、生姜、大蒜、葱、鸡精、生抽、淀粉、剁辣椒各适量。做法：1、瘦肉洗净，剁碎成肉末，加入适量的淀粉拌匀；空心菜梗切成约0.5厘米长的段；葱切花；2、热锅放油，下入肉末炒至变色后放入生姜大蒜及适量的剁辣 详情>>
材料做法材料空心菜梗，酱油，鸡精，盐，油，干辣椒，猪肉做法1.肉末提前放入少许油,盐,鸡精,酱油味好先。2.先放入干辣椒炝锅,然后放入肉末爆炒下。3.最后放入空心菜梗翻炒下即可。 详情>>
苦瓜肉末：原料：具体做法苦瓜肉末：苦瓜肉末的做法非常简单，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。原料：苦瓜肉末具体做法1.洋葱切碎碎，苦瓜切小小块2.不沾锅中倒入一丁丁的油，还用纸稍擦下多余的油脂；3.然后中火加热锅，倒入洋葱慢慢翻炒软后，放肉末炒散4.并趁热加一点点的酒，我喜欢干白葡萄酒，很香——因为酒精遇热挥发，所以不担心宝宝吃掉酒，而一点点酒香可以去肉腥； 详情>>
材料：猪肉、大葱、干辣椒、蒜瓣、辣椒粉、生抽、白糖、料酒、盐、自己种嘀香菜做法：1、猪肉剁碎，不用太细的哈。2、大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段。3、锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色。4、放入干辣椒及蒜粒拌炒。5、放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味。6、出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可。小贴士：1、葱段不耐炒，所以放在最后入锅，略炒即可，这样会好看一些。 详情>>
材料：一颗白菜心、绞肉1-2两、洋葱1/4个、姜一小块、五香粉、料酒、盐、酱油各少许步骤：1、姜磨蓉、洋葱切得尽量碎；2、把绞肉用料酒、五香粉、酱油、姜末、洋葱碎及少许盐提前腌制；3、白菜心去头，洗净，将菜心的叶子在沸水里烫软，捞出备用；4、将腌好的绞肉从贴近白菜帮的部分开始涂抹，涂抹的范围是菜叶中间的一小段区域；5、将菜叶两边较薄的区域向内翻合，从两侧包裹住肉馅；6、将白菜从根部开始卷起，直到最 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：煮主要食材：蔬菜类所需时间：十分钟制作难度：简单食材明细大白菜1颗瘦肉适量盐适量葱适量烹饪步骤1.准备好所需食材，白菜洗净切丝，葱切小段。2.瘦肉切薄片后剁成肉末，锅中烧开水，倒入白菜丝煮开，转中小火煮5分钟至白菜6成熟。3.倒入肉末煮开，下适量油搅拌，起锅前下适量葱花，搅拌匀关火。 详情>>
原料：调料：做法：功效：原料：大米150克，卷心菜30克，熟羊肉少许。调料：葱末、姜末、精盐、味精各少许，菜子油，香油各2小匙。做法：1、将大米淘洗干净，放入清水中浸泡，卷心菜洗净，切成细末，熟羊肉去筋膜，切末备用。2、坐锅点火，加入菜子油烧至五成热，先下入卷心菜末，羊肉末炒匀，再倒入沙锅中，添入适量清水，放入大米烧开，然后转小火续煮至米粒开花，再将锅离火，加入葱末、姜末、精盐、味精，香油搅拌均匀 详情>>
简介营养功效制作方法简介主料：菠菜200克猪肉(肥瘦)25克调料：大葱5克姜2克酱油2克盐3克醋2克味精1克淀粉(玉米)4克香油5克营养功效健脾开胃调理补血调理春季养生调理便秘调理肝调养调理补虚养身调理阳痿早泄调理清热去火调理制作方法1.菠菜洗净切1厘米长段；2.白肉（猪肉）切4.5厘米见方的小丁。3.勺内放油烧热；4.放入葱、姜炝锅，再将酱油烹一下；5.锅内加入高汤、味精、盐、菠菜、白肉；6.待 详情>>
用料：菠菜500克、粉条100克、肉酱200克、酱油20毫升、葱、姜、蒜少许。调料：花生油25毫升、盐2克、鸡精2克。做法：1、菠菜摘洗干净，用热水淖一下。2、粉条洗净，用热水浸泡10分钟。3、准备好的肉酱。4、锅里放油，六成热放入切好的葱、姜、蒜煸炒。5、放入粉条翻炒。6、放入肉酱、酱油。7、添加适量水，开锅后炖片刻。8、放入菠菜翻炒。9、放入盐、鸡精调味即可。 详情>>
【材 料】菜脯200公克绞肉100公克蒜末10公克辣椒末5公克【调味料】辣椒酱1大匙酱油少许盐少许糖1/2小匙如何做菜脯炒肉末的制作方法：1.菜脯洗净泡水5分钟後，沥乾切细备用。2.取锅烧热後倒入2大匙油，放入蒜末、辣椒末爆香，加入绞肉炒散，续放入作法1的菜脯炒香，最後加入所有调味料炒至入味即可。 详情>>
原料做法心得原料新鲜蚕豆200克、肉末100克、咸菜100克。做法1、将新鲜蚕豆剥去皮，洗干净；将五花肉切成肉末；咸菜洗净挤干切末；2、锅中倒油，8成热时候倒入肉末翻炒，变色后盛起；3、锅中再倒油，将豆瓣和咸菜翻炒片刻，并加入70克热水，转中火烧上3分钟；4、开盖子，看到水基本烧干，加入肉末翻炒，撒点白砂糖（1-2克），再撒点鸡精（1-2克）调味出锅装盘即可。心得1、豆瓣一定要吃全熟的；2、加点水 详情>>
简介:材料:做法:简介:平常吃惯了大鱼大肉的现代人也不妨搞几个清粥小菜尝尝，让你的肠胃休息下吧。材料:大米，糙米，芹菜，猪肉做法:1.我这次这个粥没有完全用糙米做的，而是以普通大米和糙米（1：1.5）的比例作，既1杯白米加1.5杯的糙米，因为糙米的口感比较硬实，加入适量的白米可以让口感更好，软中带硬。2.如果家里没有电压力锅，那么就要事先把糙米浸泡一天，这样煮起来比较容易熟。有电压力锅就不需要泡了 详情>>
原料：做法：功效：原料：草菇、豆腐、肉末做法：1.草菇洗净，去黑色杂质，切片待用；2.梅头肉洗净，切片后剁碎，加半汤匙生粉和适量盐腌好；3.豆腐冲净，切厚片；葱洗净切段；4.热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入豆腐，中火煎5分钟；倒入5碗水，放入姜片，烧开；5.再放入草菇和肉末，盖上锅盖煮5分钟，放入葱段，下盐调味即可品尝。功效：清热润燥、补脾益气。 详情>>
主料：瘦猪肉250克，冬瓜1公斤。辅料：植物油75克，酱油40克，精盐10克，水淀粉20克，葱、姜末各10克。制法：1、将猪肉洗净，剁成碎末；冬瓜洗净，削去皮，挖净瓤，切成1.5厘米大小的薄片。2、将油主放入锅中，热后先煸葱姜末，继而下入肉末煸炒变色，加入酱油、精盐，搅拌均匀，投入冬瓜煸炒。视冬瓜软熟，用水淀粉勾芡，出锅即成。特点：软料，味鲜。制作关键：炒此菜酱油不宜放得过多，口不能重。 详情>>
材料豆荚500克，肉末100克配料姜末、精盐、绍酒、味精、甜面酱、湿淀粉、精炼油各适量做法1、豆荚撕下老筋，洗净。2、锅上火放油烧热，下姜末煸香，投入肉末煸炒，倒入豆荚翻炒，加绍酒、甜面酱、精盐炒匀，文火焖至软熟，转大火炒入味，湿淀粉勾芡，加味精即可装盘。推荐理由豆荚健脾和中、消暑解毒、除渴止渴，能增强人体免疫力降低血糖和胆固醇，糖尿病孕妇常食有治疗作用。 详情>>
主料：瘦猪肉250克，茄子1公斤。辅料：植物油75克，酱油70克，精盐12克，葱、姜各10克，蒜10克。制法：1、将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。2、将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅，即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味即成。特点：咸香软烂。制作关键：肉末下锅时，油不能太热，否则肉末结块，炒不散。待茄子烧烂入 详情>>
主料：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)配料：蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。做法：1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。猪肉切成肉末待用。2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精即可。 详情>>
材料做法烹饪小技巧材料主料：茄子(紫适量)辅料：猪肉馅适量调料：食盐适量、鸡精少许、蒜适量、料酒适量、生抽适量、植物油适量、白糖适量、郫县豆瓣适量、小葱适量做法1、肉馅用料酒腌制十分钟2、茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒3、炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出4、锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫 详情>>
原料：木耳、肉、葱、油、酱油、盐。做法：1、将木耳洗净泡发好，肉切末，葱切末备用；2、将泡发好的木耳放在开水中烫熟；3、锅中倒油烧热，放入葱爆香；4、加入烫好的木耳翻炒；5、加酱油和少许的盐，出锅前淋入水淀粉勾芡即可。 详情>>
主料调料做法烹饪小技巧主料南豆腐，猪肉馅调料食盐，八角，花椒，老抽，肉桂，茴香子，陈皮，葱油，白糖，香叶做法1.买回家的豆腐先泡水养着2.把上面的大料抓成一把，弄碎点更容易出味，洗洗后，用沙布包成一个包3.锅里放半锅水，确定能末过所有的豆腐表面一厘米高，然后把大料煲放进去煮，烧开后加点老抽，改中火4.等到水大概少了半厘米后放入豆腐，然后可以盖盖子改中小火或者小火慢炖半个小时5.这个时候取剁五花肉6 详情>>
原料：做法：原料：猪肉糜、粉丝做法：1、准备猪肉糜和粉丝。2、把粉丝装在一个大碗里，用热水把粉丝泡开，沥干水分待用。3、小葱洗净切末，分成两份。4、锅烧热，加油烧热，入一份葱末，炒香后加入猪肉糜。5、不断煸炒，猪肉糜炒散、变色后，烹入料酒。6、炒香后，加入稍多的开水，入糖和生抽调味。7、盖盖，等汤汁烧开后，加入泡好的粉丝，稍微拌炒一下。8、再盖盖，烧开后改小火焖煮。9、等到粉丝软烂，汤汁收浓后，撒 详情>>
原料鸡蛋3个瘦肉末150克姜1片盐、味精、绍酒适量。制作方法1、鸡蛋打在肉末碗内，加入1倍清水搅匀待用。2、把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内，充分搅拌均匀。3、将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里，用大火蒸熟即可。鲜嫩味美，营养丰富。 详情>>
食材鲜香可口的冬菜肉末蛋做法注意事项食材主料鸡蛋3个肉末200g配料冬菜适量葱粒适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内鲜香可口的冬菜肉末蛋做法适量的瘦肉和冬菜一起剁成肉糜下适量的葱粒锅内下少量油，翻炒至六成熟碗内打入一个鸡蛋，并下适量的盐搅拌锅内下油，小火均匀淋入蛋液成圆形，煎至五成熟，下肉末翻成半圆，肉末夹蛋就做好了注意事项冬菜是咸的，鸡蛋下盐，只要适量，不能太多。 详情>>
类别：快餐/主食气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱工艺：蒸口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|主料：小麦面粉1000克辅料：酵母10克泡打粉15克冬菜300克豆腐干200克猪肉(肥瘦)300克调料：白砂糖5克猪油（炼制）25克味精2克盐10克烹饪方法1.冬菜、猪肉（熟）分别剁碎；2.将面粉过筛后，倒在案板上，放入干酵母、泡打粉、清水、白糖和成面团；3.再用压面机压几遍后出条下节子 详情>>
原料制作工艺工艺提示食谱营养食谱相克冬菜碎肉末所含营养素原料工艺：炒口味：咸鲜味主料：猪肉(肥瘦)(250克)辅料：冬菜(75克)调料：酱油(15克)盐(15克)料酒(8克)味精(5克)姜(5克)大葱(5克)淀粉(玉米)(4克)花生油(15克)类别：四川菜贫血调理滋阴调理单身食谱健脾开胃调理制作工艺1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2.葱切花，姜切细末；3.将猪肉切成绿豆大的均匀颗 详情>>
原料:做法:原料:猪肉末虾鸡蛋鹌鹑蛋香菇青菜冬瓜做法:1)将香菇煮熟,虾剥壳,分别剁成细末,与肉末一起放酒盐葱姜末搅匀2)将青菜洗尽切碎,放榨汁机里榨成菜泥3)将冬瓜用挖球器.挖出半圆型,并在中间挖出一个洞4)将拌好的虾肉馅填进冬瓜里.上面再一半冬瓜一片水发香菇,最后用小番茄点缀组成一个小潭形状,水烧开后,隔水蒸10分钟5)将鹌鹑蛋做成小白兔.鸡蛋煎成荷包蛋,去蛋白做成月亮6)将青菜泥倒油锅里.加 详情>>
原料：做法：功效：原料：豆腐、草菇、肉末做法：1.草菇洗净，去黑色杂质，切片待用；2.梅头肉洗净，切片后剁碎，加半汤匙生粉和适量盐腌好；3.豆腐冲净，切厚片；葱洗净切段；4.热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入豆腐，中火煎5分钟；倒入5碗水，放入姜片，烧开；5.再放入草菇和肉末，盖上锅盖煮5分钟，放入葱段，下盐调味即可品尝。功效：清热润燥、补脾益气。靓汤心水将豆腐煎香，可除有些人不喜欢的豆腥味，汤水 详情>>
材料做法材料面150公克，豆干3块，绞肉50公克，姜末1/2茶匙，沙拉油1大匙，蚝油1茶匙，盐少许做法1.豆干切碎备用。2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、绞肉、作法1的碎豆干，以小火炒约3分钟后，加入所有调味料再炒约1分钟即可起锅为酱料备用。3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。4.将作法2的酱料倒入作法3的碗中，拌匀即可食用。 详情>>
主料：调料：做法：主料：豆腐适量鸡蛋适量辅料：猪肉适量调料：葱适量生抽少许美极鲜少许做法：1、嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质。2、将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使水蒸气不要滴落到碗中，形容蜂窝状），隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出。3 详情>>
原料做法分享心得原料干香菇10几朵、猪肉150克（3肥7瘦）、豆腐100克（半块）、胡萝卜50克。做法1、将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下；2、将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末；3、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟；4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中；5、将盘 详情>>
材料:豆腐、肉末，榨菜。做法:1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。 详情>>
材料：细拉面(250克)、卤豆干(3块)、猪绞肉(100克)、红萝卜(1/3根)、姜(2片)调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(2汤匙)做法：1 卤豆干切成条，再切成丁状；红萝卜去皮洗净，切成末；姜也切成末备用。2 烧热3汤匙油，炒香姜末，依次倒入豆干丁、猪绞肉和红萝卜末，以小火炒2分钟，至肉色变白。3 加入1汤匙蚝油、1/3汤匙盐和3汤匙清水炒匀入味，盛起豆干肉末待用。4 烧热半锅水，加入1 详情>>
原料：豆腐1块，牛肉末100克，酸菜75克，土豆100克，胡萝卜50克，高汤500克，泡椒丝、盐、料酒、醋、酱油、胡椒粉、植物油各适量。制法：1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉后切成方丁：酸菜洗净切成末；土豆洗净，去皮切丁；胡萝卜切成丁，用开水焯一下备用。2、炒锅置旺火上，倒入植物油烧至四成热时倒入牛肉末，炒出香味时，烹入料酒，放入泡椒丝、酸菜末炒匀，再加入高汤、胡椒粉、醋、酱油、盐、土豆丁、 详情>>
主料：豆角300g，肉糜200g。调料：老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），花生油2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g）。做法：1.肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）腌制20分钟待用。（腌制肉糜时注意，加入调料后要用筷子乱拌，不可如做馅料时顺一个方向搅拌上劲。那样炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）2.豆角洗 详情>>
材料:做法:材料:豆角一小把，肉末一两，乌参两条，红椒一个（微辣），蒜片，小葱少许（可不用），除肉末，蒜片外所有材料切成小丁。做法:1：锅里放油，蒜片炒香后，放入肉末炒散炒变色盛出，可以烹少许料酒和生抽，2：然后放入豆角煸炒，豆角太生不好吃，要熟一点，加入海参，少许水，生抽略焖三五分钟，3：再加红椒和炒好的肉末继续翻炒，加盐或蚝油,少许糖调味，收干汤汁就可以了。 详情>>
主料配料耗时豆角肉末炒面丁做法注意事项主料面粉1碗豆角150g配料油适量盐适量酱油适量味精适量花椒粉适量葱适量蒜末适量猪肉适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟豆角肉末炒面丁做法1面粉放少许盐加水和成面团，饧10分左右2饧面时间，将豆角洗净切小粒，葱切末，猪肉剁成肉泥3将面团擀成稍厚的面皮，用刀切成长条4再切成小丁（我切成菱形块了），撒干面粉防止面块粘连5锅中水烧开，放入面丁煮熟6捞 详情>>
材料:做法:材料:豆酥2球，绞肉300公克，葱花3大匙，蒜末3大匙，酒1大匙，糖1又1/2大匙，酱油2大匙，水2大匙做法:1.将豆酥切碎，放入温油中炸酥，然后捞起沥干备用。2.将绞肉与调味料1一起入锅炒香，再加入豆酥与调味料2，以小火煮至入味。3.熄火后加入葱花拌匀，酱料即完成。4.食用时，将面拌入少许香油，再淋上豆酥肉末酱即可。 详情>>
材 料调味料做 法材 料A.绞肉100公克豆渣200公克蒜末10公克姜末10公克B.芹菜末15公克葱末20公克蛋液1颗低筋面粉30公克太白粉20公克高汤20㏄调味料盐1/4小匙酱油膏1/2大匙胡椒粉少许鸡粉少许做 法1.热锅，加入少许沙拉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入豆渣炒香，放入绞肉炒至颜色变白，再加入所有调味料炒匀后盛出、放置微凉，备用。2.将作法1的材料加入所有材料B拌匀，捏成数个小圆饼状（ 详情>>
豆豉蒜苗炒肉末的做法原料主料：蒜苗豆豉瘦肉末辅料：红椒适量调料：盐醋老抽鸡精骤详细步1、锅内放油下豆豉炒香2、放入切好的瘦肉末，炒至变色3、加老抽醋盐4、加入蒜苗跟红椒加入鸡精翻炒均匀即可出锅 详情>>
原料调料做法小贴士原料干香菇20-25朵、豆豉50克、五花肉30克。调料豆豉蒸鱼酱油10毫升、香辣酱15毫升、草菇老抽5毫升、姜汁10毫升、黄酒15毫升、冰糖2克、麻油20毫升、白芝麻1小撮。做法1、准备好所有原料，干菇洗净泡发（泡发后的香菇水过滤后留用），泡发后的香菇略挤挤水切成0.6厘米方小丁，豆豉粗粗剁碎到与香菇丁般大小，五花肉去掉肉皮，也切成和香菇丁一样大小的肉末。2、炒锅烧热，倒入食用油 详情>>
材料：调料：做法:材料：瘦肉50克，韧豆腐一块调料：剁椒，植物油，盐，糖，生抽，料酒，鸡精，生粉做法:将瘦肉切片剁成内末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉，放一点水，搅拌均匀；将豆腐切块；起油锅，把肉末放锅里煸炒至熟，盛碗备用；再起油锅，放豆腐进锅里炒，加生抽、盐、糖、剁椒，炒得表面微泛金黄后，把肉末倒进去放一点辣油炒匀，即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：瘦肉50克，韧豆腐一块，调料：剁椒，植物油，盐，糖，生抽，料酒，鸡精，生粉做法:将瘦肉切片剁成内末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉，放一点水，搅拌均匀；将豆腐切块；起油锅，把肉末放锅里煸炒至熟，盛碗备用；再起油锅，放豆腐进锅里炒，加生抽、盐、糖、剁椒，炒得表面微泛金黄后，把肉末倒进去放一点辣油炒匀，即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细蚕豆一斤猪肉50克（肥瘦掺半）油适量老抽少量剁椒酱两大勺豆瓣酱一小勺水半锅盐两勺鸡精胡椒粉制作步骤1、蚕豆一斤洗净滤干水份，猪肉50克（肥瘦掺半）剁成末。2、炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肉末扒熟。3、倒入少量老抽炒匀上色，然后加入两大勺剁椒酱，一小勺豆瓣酱，炒香。4、下入蚕豆，翻炒均匀。5、加入半锅水，两勺盐，搅匀，盖上锅盖，大火烧开后改小火，闷煮15-20分钟。 详情>>
材料:做法:材料:瘦肉50克，韧豆腐一块，调料：剁椒，植物油，盐，糖，生抽，料酒，鸡精，生粉.做法:1:将瘦肉切片剁成内末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉，放一点水，搅拌均匀；2:将豆腐切块；3:起油锅，把肉末放锅里煸炒至熟，盛碗备用；4:再起油锅，放豆腐进锅里炒，加生抽、盐、糖、剁椒，炒得表面微泛金黄后，把肉末倒进去放一点辣油炒匀，即可。 详情>>
原料：做法：原料：荷兰豆200克、瘦肉80克。配料：剁辣椒、蚝油、淀粉、生抽、鸡粉、料酒、姜末、蒜末、葱花各适量。做法：1、瘦肉洗净沥干后剁碎成肉末，加入一小勺淀粉与两小勺料酒，拌匀待用；2、将一小勺蚝油，一小勺生抽、二分之一小勺鸡粉、两小勺淀粉、适量的盐及两汤匙的水放入碗中，拌匀成调味汁待用；3、将荷兰豆择去头尾及撕去两边的老筋，洗净后放入沸水中，再滴入几滴油，焯烫一分钟，捞出放入冷水中过凉后再 详情>>
材料做法注意事项材料四季豆1盘，食盐适量，炒香的肉末1匙，剁椒半匙，蒜蓉半匙做法1.四季豆先在开水中淖至六、七成熟（淖时在开水中加半匙食盐，少许油，这样可以保持蔬菜的青绿颜色）。2.接着，油锅烧热，先爆香蒜蓉，再倒入剁椒和肉末，以及焯过的四季豆，加少许高汤，一齐翻炒五分钟左右，等汤汁收干，加适量食盐调好味道，就可以出锅了。注意事项不论用哪一种方法来做四季豆，一定要让它完全煮熟才可以食用。否则有可能 详情>>
原料：牛肉末少许、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙。做法：1、酸豆角是腌制品，又咸又酸，所以我们事先把它切粒，然后用清水泡一下，使之去掉些许盐分；2、牛肉末加入香油、一点生抽、一点淀粉，拌匀，稍腌一会儿，备用；（也可以加入姜末或胡椒粉调味）3、魔芋切成手指大小的粒状；4、热锅，放油，油热后转小火，把牛肉末放入，慢慢炒香；5、加入沥干水分的酸豆角粒，翻炒均匀；6、加入魔芋丁，翻炒均匀；7、转中火，加入 详情>>
剁椒肉末芋头制作过程剁椒肉末芋头食材明细材料：芋头400克猪肉末100克辅料：红剁椒2茶匙鸡蛋1个调料：香油少许盐少许淀粉少许制作过程1.准备好食材。2.芋头去皮、洗净、切厚片，码放在碗里；肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀。3.肉末码放在芋头上。4.将剁椒淋在肉末上面。5.入锅，隔水蒸15分钟即可。 详情>>
简介:材料:小诀窍:简介:蒸制的豆腐更为嫩滑，而肉末用了更多的剁椒炒制，看起来红火、热闹，刺激食欲，在这降温的天气里，让剁椒的辣，肉末的香，豆腐的雅，为餐桌添上一道温暖的风景。材料:材料：韧豆腐，瘦肉，小油菜叶，调料：剁椒，植物油，料酒，糖，生抽，生粉，鸡精做法:豆腐切块，摆放于碟内（如下图所示）；小油菜将菜帮和菜叶分开，各自剁碎；瘦肉剁成肉末，与小油菜帮剁碎部份混合，拌上生抽、糖、料酒、油、生粉 详情>>
原料：做法：原料：牛肉末少许、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙。做法：1、酸豆角是腌制品，又咸又酸，所以我们事先把它切粒，然后用清水泡一下，使之去掉些许盐分；2、牛肉末加入香油、一点生抽、一点淀粉，拌匀，稍腌一会儿，备用；（也可以加入姜末或胡椒粉调味）3、魔芋切成手指大小的粒状；4、热锅，放油，油热后转小火，把牛肉末放入，慢慢炒香；5、加入沥干水分的酸豆角粒，翻炒均匀；6、加入魔芋丁，翻炒均匀；7、 详情>>
原料：配料：制法：原料：番茄100克，猪瘦肉、豆腐各100克配料：葱、油、生姜、酱油、盐各适量制法：1．将猪肉洗净后剁成肉泥，豆腐切成小方块，番茄洗净切片，葱切段。2．炒锅注油烧热，下入葱、姜，倒入肉泥，炒熟盛出。3．将番茄下入热油中咯炒片刻，加入豆腐块、盐、酱油调味。4．再加入肉泥搅拌均匀即可。 详情>>
原料配料做法注意事项原料玉米2个（重约400克）、番茄一个（重约150克）、瘦肉80克配料淀粉、鸡精、生姜、葱、生抽各适量做法1、将玉米洗净蒸熟，取出晾凉后掰成粒；番茄放入沸水中稍烫一下后捞出去皮，再切成小丁；瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉拌匀；生姜切成末，葱切花；2、热锅放油，下入肉末炒至变色；3、放入番茄丁与姜末炒匀，再加入少许水，煮约2分钟；4、下入蒸熟的玉米粒炒匀，再放入适量的盐与鸡精，炒 详情>>
制作方法(材料做法)制作经验制作方法材料金针菇，番茄，鸡蛋，香菜，肉末。做法1.番茄切小块。2.金针菇撕碎洗干净！我喜欢吃金针菇，呵呵，煮汤，打火锅都可以，万能的金针菇啊。3.肉末用酱油，盐，淀粉还有一点点油搅拌均匀。4.烧一锅水，水沸腾之后将番茄和金针菇放进去煮10分钟左右。5.然后把肉末也倒进去，继续煮10分钟左右。6.最后倒进蛋液，加一点点盐，撒上香菜就可以喝了。制作经验这道汤很好喝，因为番 详情>>
原料：番茄100克，猪瘦肉、豆腐各100克，葱、油、生姜、酱油、盐各适量。制法：1．将猪肉洗净后剁成肉泥，豆腐切成小方块，番茄洗净切片，葱切段。2．炒锅注油烧热，下入葱、姜，倒入肉泥，炒熟盛出。3．将番茄下入热油中咯炒片刻，加入豆腐块、盐、酱油调味。4．再加入肉泥搅拌均匀即可。 详情>>
番茄肉末烙面片制作材料(原料：调料：)番茄肉末烙面片制作步骤番茄肉末烙面片制作材料原料：青豆、洋葱、西红柿。调料：盐，糖，番茄酱。番茄肉末烙面片制作步骤1，青豆洗净，番茄和洋葱切丁；2，热锅热油爆香洋葱丁，下肉末翻炒至变色；3，下青豆翻炒均匀并加水没过，焖煮15分钟以上；4，下番茄丁翻炒均匀，继续焖煮片刻；5，下两大勺番茄酱炒均匀；6，加入盐和糖调味，起锅装盘即可。 详情>>
材料：番茄肉末黑胡椒姜蒜盐豆瓣酱面条做法：1.肉末可以自己剁，也可以在超市买做好的，放入盐，淀粉，蒜末，姜末调配均匀。2.番茄也剁碎成小块备用3.锅内放入油，先将肉末倒入翻炒至稍微变色，倒入番茄末，加入盐，黑胡椒，豆瓣酱，放入水，加入鸡精煮到酱汁浓稠，起锅备用。4.普通的面条，煮好盛起，将炒好的番茄肉末连酱汁一起淋在面条上即可。 详情>>
原料：配料：制作：特点：原料：猪瘦肉50克，番茄（西红柿）100克，豆腐100克配料：酱油15克，淀粉5克，葱末、姜片各少许，盐5克，花生油适量。制作：1、将猪皮洗净，剁碎成肉末；豆腐切成小方丁；番茄洗净，去皮去籽，切成块，备用。2、锅入油烧热，先下葱、姜炒香，随即下猪肉末，炒后取出备用。3、用余油炒番茄，快炒几下，立即将豆腐块放入，并加酱油、盐，再加上炒好的肉末，一同炒熟，烧至豆腐入味，用淀粉勾 详情>>
材料:做法:材料:原材料：意大利面（长条），蒜蓉，洋葱，番茄，肉末配料：番茄酱，橄榄油，海盐做法:1、锅里加水烧开，加入一点盐，再放入意大利面，煮至15分钟2、在此同时，把洋葱切碎，番茄切块3、锅里放入油，把蒜蓉，肉末（猪肉，牛肉都可以）放入锅内翻炒，肉末变色可以加入洋葱番茄4、大概2分钟后关火等待意面5、意面煮好后，用凉水冲刷，逼干水分6、开火，之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒，加入番茄酱海盐 详情>>
材料:做法:材料:原材料：意大利面（长条），蒜蓉，洋葱，番茄，肉末配料：番茄酱，橄榄油，海盐做法:1、锅里加水烧开，加入一点盐，再放入意大利面，煮至15分钟2、在此同时，把洋葱切碎，番茄切块3、锅里放入油，把蒜蓉，肉末（猪肉，牛肉都可以）放入锅内翻炒，肉末变色可以加入洋葱番茄4、大概2分钟后关火等待意面5、意面煮好后，用凉水冲刷，逼干水分6、开火，之前那个有肉末的锅倒入意大利面翻炒，加入番茄酱海盐 详情>>
主料：辅料：调料：制作：制作要诀：主料：小白菜300克辅料：猪肉(肥瘦)150克,粉丝30克调料：姜5克,盐6克,味精2克,酱油10克制作：1.猪肉、姜分别切末；2.油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散；3.放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝；4.盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。制作要诀：1.小白菜有人爱吃脆一点，有人爱吃烂一点，酌情调整烧菜的时间即可；2.如时间宽裕，小白菜先烫煮一下 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：中辣主要工艺：炒主要食材：瓜果类食材明细苦瓜1条瘦肉200克干红椒15个姜2片葱2根蒜头4粒食油适量食盐适量酱油适量生粉适量白糖适量做法1.干红椒剪段、生片切片、葱切段、蒜头去外衣，苦瓜洗净去籽切圆圈备用，瘦肉剁成末加生粉、食盐、生抽腌制。2.锅入倒入比平时炒菜多一半的油，倒入苦瓜中火煸至稍软，铲起备用。3.锅内留油，倒入瘦肉末炒 详情>>
主料：配料：做法：主料：缸豆250克，瘦肉50克；配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、生粉、芝麻油、胡椒粉各适量；做法：1.瘦肉剁成肉末，加入少许生粉、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制十分钟；缸豆择去头尾洗净后切成一厘米左右的段；生姜与大蒜切成末，葱切花；2.热锅放油，下入腌制好的瘦肉末，将肉末划散,快速煸炒至肉末变色后舀出待用；3.锅内余油，下入缸豆，翻炒至变色后加入适量的水与姜蒜末（水刚好没过缸豆即可） 详情>>
贡菜炒肉末的特点贡菜炒肉末制作简单，口感良好。贡菜炒肉末的制作材料贡菜（提前泡好）蒜叶（如果没有这个东西，味道会减几分啊）蒜末肉末贡菜炒肉末的做法泡好的贡菜切碎猪肉末2-3两，加入少许五香粉、酱油、盐、香油，腌制均匀。（放香油是不可省略的，经过我多次试验，放了香油研制出来的肉特别好吃。）油热下锅，一定要热哦，不然贡菜炒不脆。下肉末，翻炒。倒入贡菜，翻炒，加一些盐，少许酱油。加蒜叶炒熟出锅。 详情>>
主料辅料调料食用效果类别口味食物做法主料猪肉(肥瘦)150克白菜500克辅料鸡蛋100克香菜10克调料姜3克植物油50克香油5克盐3克味精1克大葱3克各适量食用效果本菜是白菜和猪肉、鸡蛋混合做菜，既含猪肉、鸡蛋的动物性优质蛋白、脂肪等补益营养，又含蔬菜的纤维素、多种维生素和矿物质，使人补而无滞。中医认为白菜具有清热除烦，通利肠胃，解渴利尿作用。由于煎炸做菜，往往含脂肪较多，体胖者不宜多吃。类别私家 详情>>
原料(调料)步骤原料茄子、肉末、洋葱块1小撮，姜，蒜、干辣椒，红泡椒。调料耗油，料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋。步骤1、原料集合。2、肉末加料酒、盐，拌匀腌制15分钟；3、茄子切条，备用。4、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下姜蒜末，干辣椒编出香味；5、下肉末炒散至变色。6，放入洋葱块，茄条，煸炒；7、调入适量的蚝油，老抽、白糖、生抽，和少许清水烧开。8，之后根据个人口味加入适量的红泡椒，炒匀。9.转 详情>>
清脆碧绿的荷叶，在炎炎夏日，给人以凉爽舒适之感原料：新鲜荷叶1张，猪肉末200克，瓢儿白（即油菜）150克。调料：葱末5克，姜末5克，蒜末5克，盐5克，芽菜15克，味精8克，精炼油50克，老抽8克，葱花10克。制作：1、荷叶洗净，用剪刀剪成竹笼大小的圆形，垫入笼底；瓢儿白洗净，根部剞十字花刀，放入沸水中加入盐2克、精炼油5克大火汆1分钟，出锅后过凉，整齐地摆在垫有荷叶的小蒸笼中；芽菜剁成末。2、锅 详情>>
材料：调料:做法：材料：猪肉馅200g半个拳头大小的土豆儿四个（我的拳头不怎么大哈）鸡蛋一个调料:黑胡椒适量香油三四滴玉米粉一大匙五香粉适量酒一大匙生抽一小匙一点点盐做法：1、土豆儿切丝儿。如果有刨丝器也可以刨丝儿哈。用清水淘洗三四遍，直至水不浑浊，泡15分钟；2、肉馅儿加鸡蛋一个，五香粉，黑胡椒，香油，盐，酒一大匙，生抽一小匙搅拌上筋，腌十分钟；3、玉米淀粉，肉馅和土豆丝抓匀，闻闻味道不够可以再 详情>>
材料：猪肉馅200g半个拳头大小的土豆儿四个（我的拳头不怎么大哈）鸡蛋一个调味：黑胡椒适量香油三四滴玉米粉一大匙五香粉适量酒一大匙生抽一小匙一点点盐做法：1、土豆儿切丝儿。如果有刨丝器也可以刨丝儿哈。用清水淘洗三四遍，直至水不浑浊，泡15分钟；2、肉馅儿加鸡蛋一个，五香粉，黑胡椒，香油，盐，酒一大匙，生抽一小匙搅拌上筋，腌十分钟；3、玉米淀粉，肉馅和土豆丝抓匀，闻闻味道不够可以再加一点盐。4、八成 详情>>
美食材料美食做法美食材料黑木耳5朵，冬瓜300克，瘦肉100克，生姜2片，清水5碗美食做法1、瘦肉清洗后剁成肉末，放少量油、盐拌匀，腌15分钟；2、黑木耳用温水泡发后清洗干净，切去蒂部，撕成小朵；3、冬瓜削皮后切成丝；生姜刮皮后切片；4、锅里倒进5碗清水，放进黑木耳和生姜，大火煮开；5、加入冬瓜丝，煮5分钟；6、加入瘦肉末，煮至肉末变色，熟透即可；7、放盐调味。 详情>>
原料做法友情提示原料肉馅原料：胡萝卜半根、肉末100克、盐3克、生抽3克、葱一根、水30克、料酒3克、白糖3克、生姜5克。面饼原料：中筋面粉250克、开水75克、冷水75克。份量：9个。做法1、肉加入一半的葱末，姜末，搅拌均匀，再加入30克的水分次搅拌均匀；2、加入盐，生抽，料酒，白糖；3、搅拌均匀；4、再加入切成末的胡萝卜和另一半的葱末；5、搅拌均匀；6、面粉先加入75克热水，搅拌均匀，再加入冷 详情>>
食材明细做法食材明细肉末胡萝卜鸡蛋做法1.将胡萝卜洗净，去皮切碎末。2.将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。3.肉末加入一些盐和鸡精粉及香油调味，备用。4.鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。5.将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末，肉末上层放胡萝卜末，将胡萝卜末铺均，再倒入剩余的蛋液即可。6.用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。7.将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上， 详情>>
原料：做法：原料：肉末胡萝卜鸡蛋做法：1)将胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。2）鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。3）将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。4）肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。5）用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。6）将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火 详情>>
主料：辅料：制法：特点：主料：豆腐1公斤，肉末250克，胡萝卜500克，蒜苗200克。辅料：植物油150克，精盐15克，酱油50克，味精5克，葱花10克。制法：1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁；胡萝卜洗净；蒜苗择洗干净，切成1厘米长的段。2、用热油锅煸炒肉末后，放入葱花、酱油，炒出香味后,放入克萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水(以漫过豆腐为度)。待豆腐炖至涨发入味后，加入蒜苗、精盐，起锅前 详情>>
食材花椰菜肉末粥做法注意事项食材主料花椰菜200g肉100g大米120g配料葱白适量盐适量香油适量胡椒粉适量黄酒适量耗时准备时间10分钟内制作时间半小时-1小时花椰菜肉末粥做法米提前浸泡半小时。肉剁成末，加黄酒、胡椒粉略腌制。干锅中下葱白肉末爆香。水烧开，加入大米，煮开后转小火。花椰菜洗净切小块。粥煮略黏稠后加入肉末。加入花椰菜，煮开即可。加些盐，淋些香油，洒胡椒粉。注意事项花椰菜不用煮太久。 详情>>
主料：豆腐1公斤，肉末250克，海米10克。辅料：植物油150克，香油15克，精盐15克，味精10克,水淀粉40克，葱花20克。制法：1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁；海米用开水泡一下，切末。 2、将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加葱花炝出香味后，加入清水1.5公斤左右和豆腐、海米末、精盐，开后，用水淀粉勾薄芡，加入香油和味精即成。特点：豆腐软嫩，鲜香味美。制作关键：此菜因是烩菜，汤汁要多放一 详情>>
主料：配料：做法主料：鸡蛋、猪肉配料：葱、姜、杭椒、盐、胡萝卜、胡椒粉、料酒、温水、色拉油、香油做法1：把猪肉切成片，放上葱和姜。2：一起剁成末.3：把胡萝卜切成小小的丁。4：锅烧热入油，放入胡萝卜炒一炒。倒入猪肉炒熟。5：把杭椒切碎。6：把炒好的猪肉装入碗中，放入盐、温水、鸡蛋、杭椒、料酒、胡椒粉。7：一起搅拌均匀。8：锅烧热，入油。倒入搅匀好的蛋液。9：煎到两面熟，出锅淋上点香油出锅。小贴士胡 详情>>
原料：做法：原料：猪肉末100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）做法：1、将肉末用等量的骨汤或者清水稀释，搅拌均匀，这样肉末会很细腻不会结块，做肉末粥也可以用这个办法；2、加入鸡蛋液搅匀；3、加入面粉搅拌均匀，再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。4、平底锅烧热，不放油 详情>>
材料:做法:材料:青椒一个，皮蛋两枚，干红椒两枚，蒜一瓣，肉末适量，盐，胡椒，淀粉，生抽，油做法:1.青椒一个、皮蛋两枚、干红椒两枚、蒜一瓣、肉末适量；2.青椒、皮蛋、干红椒切丁，蒜切末，肉末加盐、胡椒、淀粉、生抽拌匀；3.先炒肉末，变色后迅速盛起，锅内再加油，爆蒜末、干辣椒，投入青椒丁煸炒片刻后加入皮蛋丁，加盐、生抽少许和炒好的肉末一起炒匀起锅即可。 详情>>
原料：调料：做法：功效：原料：大米150克，小尖椒30克，熟羊肉少许。调料：葱末、姜末、精盐、胡辣椒各少许，猪油2小匙。做法：1.将大米淘洗干净，放入清水中浸泡，小尖椒洗净，去蒂及子，切成碎，熟羊肉切末备用。2.坐锅点火，加入适量清水，先下入大米旺火煮沸，再加入羊肉末、尖椒末、精盐、猪油、葱末、姜末煮至粥将成，然后调入味精、胡辣椒伴均匀，即可盛出食用。功效：促进消化，强身补体。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:少许白胡椒粉和，蚝油，淀粉，水，盐，鸡精，酱油，肉末，四季豆，胡萝卜，挂面，鸡蛋做法:1.材料准备~肉末+四季豆丁+胡萝卜丁2.先把胡萝卜丁和四季豆丁倒入锅里翻炒~3.然后放肉末,添少许汤,加入盐,鸡精,酱油,少许白胡椒粉和蚝油,最后淀粉勾芡即可~4.换了一种挂面,口感还不错,比之前用的那种要光滑一些~5.最后把打好的卤淋在挂面上就可以了~铺上一颗煎蛋,简单美味又营养!小 详情>>
材料:做法:材料:冻豆腐，五花猪肉碎，香菜，大葱，面粉，盐，鸡精，生抽，香油，五香粉做法:1.五花肉切碎，过热油锅稍稍炒至变色。2.香菜切末，冻豆腐泡化后挤干水分揉碎，大葱切末。3.将1和2所有材料混合，加入少许面粉，水，调料和匀；（水不要加太多，以所有材料混合后能够成型为宜）。4.将2取出一小部分，用手搓圆，拍成小饼后沾一些搅拌好的鸡蛋液，下热油锅煎。5.煎至小饼金黄，取出，全部煎完后放入锅内再 详情>>
材料：调料：做法：材料：长条茄子3根，五花肉1小块，红椒半个，特辣黄豆酱一大匙（可用甜面酱或其它豆瓣酱代替）姜末，蒜末，葱花调料：盐，鸡精，多一些的糖，生抽，胡椒粉，生粉做法：1，五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花；2，锅中多放些油烧热（插入筷子有小汽泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会， 详情>>
材料:做法:材料:绞肉130公克，韭菜花4支，蒜末5公克，洋葱末25公克，熟拉面250公克，甜面酱1大匙，酱油膏1小匙，辣椒酱1小匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙做法:1.将韭菜花头部较硬的部份折掉，留取较嫩的部份洗净切粒后，尾部留一段放入沸水中略汆烫后捞出泡冷水备用。2.取锅，加2大匙油烧热，放入蒜末、洋葱末爆香，加入绞肉炒散至颜色变白。3.续加入调味料炒香，并放入作法1的韭菜花粒拌炒至入 详情>>
材料：调料：做法：材料：长条茄子3根，五花肉1小块，红椒半个，特辣黄豆酱一大匙（可用甜面酱或其它豆瓣酱代替）姜末，蒜末，葱花调料：盐，鸡精，多一些的糖，生抽，胡椒粉，生粉做法：1，五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花；2，锅中多放些油烧热（插入筷子有小汽泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会， 详情>>
材料做法材料四季豆12两，肉末2两，葱1支，辣椒2根，姜1块，蒜头4颗调味料：鸡粉半小匙，酱油1大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，盐1小匙，酒1小匙，胡椒粉少许做法1.先将葱切葱花，辣椒切末，蒜头切末，姜切末备用2.再将四季豆切小丁后，放入油锅中以大火过油后捞出，等油温再次升高，倒入四季豆回炸至微黄即取出沥油备用3.以锅中余油，先放入肉末炒松炒散后，加入蒜末、姜末和辣椒末爆香，再加入酒、蚝油、糖、鸡粉、 详情>>
材料:做法:材料:猪腿肉馅30克，韭菜120克，大葱40克，生姜、豆瓣酱各少量，色拉油2小匙，料酒1小匙，酱油2小匙，高汤一又三分之一大匙，A（淀粉、水各三分之二小匙）。做法:①韭菜切成3～4cm长。②大葱斜切薄。③切碎生姜。④在平底锅将油加热，放入生姜炒，炒出香味后，加入肉馅炒，然后加入葱和韭菜炒，炒变软后加入豆瓣酱、调味料、高汤稍搅拌。⑤搅拌A后倒入④中，全部炒拌片刻。 详情>>
材料:做法:材料:长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）做法:1）肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟；2）将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片；3）平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此 详情>>
原料：肉、葱、甜面酱、芹菜、土豆。做法：油热，放入肉糜炒香，放入葱伴侣甜面酱，炒3分钟，最后放入芹菜，炒3分钟即可。 详情>>
食材明细：制作方法：~小贴士~食材明细：材料：豆腐一盒450克、肉末50克、青椒20克、红椒20克 配料:姜1小块、蒜瓣2粒、葱1根、盐适量、水淀粉适量、生抽1勺、料酒适量、食用油适量、鸡粉适量、香醋适量、香油适量豆腐在咱家餐桌出镜率也是算最高之一的菜了，不但普通且又营养丰富，儿子也是从小就喜欢，炖煮烧煎怎么做都特中意的那种，今天的这款家常做法，只是一点微微的辣，就着汁拌饭吃很不错！要是这菜在咱老 详情>>
节瓜肉末汤的材料：节瓜2只，瘦肉100克，生姜2片节瓜肉末汤的做法：1、瘦肉剁成肉末，用少量水、生抽、盐、生粉拌匀，向同一个方向搅拌至起胶；2、节瓜刮皮、去囊，切块；3、锅里倒入5碗清水，放进姜片，水开后放进节瓜，中火煮15分钟；4、倒入肉末，划散，煮至肉变色、熟透即可放盐调味。 详情>>
原料：做法：原料：白米粥、芥菜、瘦肉末做法：1、剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。3、洗好芥菜切碎，磨少许姜蓉和蒜蓉待用。4、把要吃的白粥的份量放入奶锅内煮开后，先下肉末，姜蓉和蒜蓉，此时要不停搅拌，待肉末熟后，再放入切好的芥菜，煮至断生，再放盐和味精，即可。 详情>>
食材金钩肉末白菜汤做法注意事项食材主料金钩（虾米）20g瘦肉88g天津白菜678g配料油适量盐适量海鲜粉适量胡椒粉适量生粉适量香菜适量鸡蛋（只用蛋清）1个鱼露适量耗时准备时间半小时-1小时制作时间10-20分钟金钩肉末白菜汤做法将白菜浸泡30分钟，洗净。沥干。切丝，待用。将瘦肉洗净，剁成肉酱。将金钩洗净，切丁。与肉酱一起剁匀。加入适量的鱼露，剁匀。放入碗中，加入适量的生粉，拌匀。加入1个蛋清。拌匀 详情>>
材料：1、金针菇。内脂嫩豆腐。牛肉。姜末。蒜末。辣椒末。2、蚝油。盐。辣椒油。生抽。糖。高汤或水。做法：1、金针菇用淘米水浸泡。放入加盐的沸水中焯一下。沥干。2、豆腐用热水烫一下。用重物压。去掉多余水份。然后直接在盘中用刀分割成几块。备用。3、牛肉末加少许料酒。淀粉拌匀。4、锅加热后下少许油。先爆香蒜姜辣椒末。再下牛肉末炒香。调入蚝油。辣椒油翻炒几下。倒入适量高汤或清水。烧开后放入金针菇。沸腾后煮 详情>>
材料做法材料米苔目100公克，猪绞肉100公克，韭菜50公克，太白粉1小匙，水50㏄，沙拉油1小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，辣椒酱1小匙，细砂糖1/4小匙做法1.韭菜洗净沥干，切1公分段；猪绞肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。2.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再加入辣椒酱略炒出香味，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入韭菜段大火炒约1分钟，熄火备用。3.汤锅中倒入适量 详情>>
原料：蘑菇、韭菜和猪肉糜。做法：1、韭菜去根，和蘑菇一同洗净。2、韭菜切成小段，蘑菇切成薄片。3、小葱洗净切末。4、锅烧热，加少量的油。油热后炒香葱花，随后加入肉糜一起煸炒。5、肉糜炒散变色后，烹入料酒继续翻炒。6、炒出香味后，盛出待用。7、再次往锅里加少量的油，油热后加入蘑菇片不停翻炒。8、蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均匀。9、等到韭菜熟了就马上关火，加盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:中筋面粉100公克，盐2公克，水150㏄，沙拉油15㏄，葱花20公克，韭菜末50公克，猪绞肉30公克，白胡椒粉2公克做法:1.将中筋面粉及盐放入盆中，加入水及沙拉油搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入葱花、韭菜末、猪绞肉及白胡椒粉拌匀备用。2.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油（配方外），将作法1面煳分两次入锅摊平，以小火煎至两面金黄酥脆即可。 详情>>
材料:做法:材料:中筋面粉100公克，盐2公克，水150㏄，沙拉油15㏄，葱花20公克，韭菜末50公克，猪绞肉30公克，白胡椒粉2公克做法:1.将中筋面粉及盐放入盆中，加入水及沙拉油搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入葱花、韭菜末、猪绞肉及白胡椒粉拌匀备用。2.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油（配方外），将作法1面煳分两次入锅摊平，以小火煎至两面金黄酥脆即可。 详情>>
材料:做法:材料:半肥瘦猪肉，虾皮，韭菜，盐适量，生粉适量，糖适量，生抽适量，麻油适量做法:1.虾皮洗净沥干水。2.韭菜洗净切碎。3.猪肉洗净剁碎后与虾皮及韭菜一齐搅拌均匀，然后用适量盐、生粉、糖、生抽、麻油腌制2小时。4.锅内放少量油，烧热后加入腌好的原料翻炒至熟即可。 详情>>
原料(辅料)过程(准备过程制作过程)原料茄子2根，肉末100g，酒酿1碗（100g左右）干木耳5g辅料姜片3片，蒜瓣3枚，干红辣椒3颗，盐，食用油，生抽各适量过程准备过程1，准备原料:茄子，肉末，酒酿，干木耳,2，干木耳提前用温水泡发，发好的木耳洗净去梗备用。3，茄子洗净后，切条。4，准备辅料：姜片，蒜瓣，干红辣椒。制作过程1，锅中不放油，烧热后先将茄子的水分干煸掉盛出备用。2，锅中加入适量油，爆 详情>>
原料：准备工作：配料：做法：原料：空心菜500克。准备工作：将空心菜的叶子及嫩尖摘下来，剩下的空心菜梗切去根部较老的部分不要，然后将叶子及梗分别洗净沥干；生姜切丝，大蒜拍松去皮切成粒。配料：瘦肉100克、生姜、大蒜、葱、鸡精、生抽、淀粉、剁辣椒各适量。做法：1、瘦肉洗净，剁碎成肉末，加入适量的淀粉拌匀；空心菜梗切成约0.5厘米长的段；葱切花；2、热锅放油，下入肉末炒至变色后放入生姜大蒜及适量的剁辣 详情>>
材料做法材料空心菜梗，酱油，鸡精，盐，油，干辣椒，猪肉做法1.肉末提前放入少许油,盐,鸡精,酱油味好先。2.先放入干辣椒炝锅,然后放入肉末爆炒下。3.最后放入空心菜梗翻炒下即可。 详情>>
苦瓜肉末：原料：具体做法苦瓜肉末：苦瓜肉末的做法非常简单，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。原料：苦瓜肉末具体做法1.洋葱切碎碎，苦瓜切小小块2.不沾锅中倒入一丁丁的油，还用纸稍擦下多余的油脂；3.然后中火加热锅，倒入洋葱慢慢翻炒软后，放肉末炒散4.并趁热加一点点的酒，我喜欢干白葡萄酒，很香——因为酒精遇热挥发，所以不担心宝宝吃掉酒，而一点点酒香可以去肉腥； 详情>>
材料：猪肉、大葱、干辣椒、蒜瓣、辣椒粉、生抽、白糖、料酒、盐、自己种嘀香菜做法：1、猪肉剁碎，不用太细的哈。2、大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段。3、锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色。4、放入干辣椒及蒜粒拌炒。5、放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味。6、出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可。小贴士：1、葱段不耐炒，所以放在最后入锅，略炒即可，这样会好看一些。 详情>>
