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草菇
草菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在约在本世纪30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。 详情>>
材料：主料：草菇200克,豌豆苗300克。调料：盐,味精,鸡汤,色拉油各适量。做法1.草菇焯水后，加盐、味精、鸡汤调好味，扣入小碗中，上笼蒸熟。2.豌豆苗调味炒熟后装盘；将装有草菇的小碗扣到豌豆苗上即可。制作要诀：豌豆苗要旺火速炒，草菇要先调味。 详情>>
材料扒草菇鹑蛋做法材料主料:鹌鹑蛋300克草菇(干)80克菠菜50克胡萝卜50克调料:淀粉(豌豆)10克花生油15克盐3克白砂糖3克酱油3克香油5克扒草菇鹑蛋做法1.把鹌鹑蛋放入碗里,倒入可盖住蛋的水量,连容器蒸约15分钟,捞起来,放在水里,去壳,淋酱油,使蛋着色,菠菜放在加有盐的热水里,煮一会,浸泡在水里,滤干水.2.胡萝卜切成花薄片,煮好放着3大匙油加热,炒香菇,胡萝卜,青菜,再加水,盐与糖各 详情>>
准备调料：油两匙、盐适量、鲍鱼汁两勺、生抽少许制作方法：1、锅内烧水，待水开后，下一小勺盐和油，用手握住菜心叶子，先将菜杆部分浸入水中，一分钟后放手，用筷子迅速扒散菜心，马上捞起过凉水。2、锅内水倒掉，烧干后，添油，下草菇迅速翻炒片刻，加入少许盐、几滴生抽和鲍鱼汁，翻匀后添入少许水。3、将过凉的菜心倒入锅中，翻炒片刻马上盛起入盘中围边，将草菇盛在围好的菜心中间，收浓的汤汁，均匀的淋在草菇和菜心上。 详情>>
做碧绿草菇的材料碧绿草菇做法碧绿草菇制作提示工艺：炒口味：清香味口感：草菇软嫩鲜滑、生菜碧绿、清香爽口,可醒酒解腻.做碧绿草菇的材料主料：草菇300克生菜(团叶)300克调料：盐4克味精2克香油5克黄酒10克大豆油10克猪油(炼制)40克淀粉(玉米)5克碧绿草菇做法1.将草菇,其顶部划一字刀(使烹调时便于入味),用清水洗净泥沙,投入沸水锅中煮透捞出,再用冷水漂冷后捞出,沥去水分2.烧热锅,放猪油3 详情>>
菠菜草菇面筋汤的做法：原料：面筋100克、草菇50克、西兰花100克、白元葱半个、胡萝卜100克、菠菜50克、骨汤600克、葱末1勺、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、蔬菜洗净，西兰花切小粒、胡萝卜切片、菠菜切段、草菇切片、白元葱切丝备用。2、胡萝卜加入骨汤，大火煮开。3、加入草菇、面筋，煮开后，转文火煮15分钟。4、另起一锅，烧开水，加入菠菜烫2分钟，捞起，去除掉菠菜中的草酸。5、处理好的 详情>>
菠菜草菇面筋汤的做法：原料：面筋100克、草菇50克、西兰花100克、白元葱半个、胡萝卜100克、菠菜50克、骨汤600克、葱末1勺、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、蔬菜洗净，西兰花切小粒、胡萝卜切片、菠菜切段、草菇切片、白元葱切丝备用。2、胡萝卜加入骨汤，大火煮开。3、加入草菇、面筋，煮开后，转文火煮15分钟。4、另起一锅，烧开水，加入菠菜烫2分钟，捞起，去除掉菠菜中的草酸。5、处理好的 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:芦笋250克，草菇100克调料蚝油、味精各适量做法:1、芦笋改刀，成长条形，草菇一剖为二备用。2、芦笋和草菇过油，加入蚝油、味精翻炒出锅，装盘造型。小诀窍:特点芦笋爽脆，草菇鲜嫩 详情>>
草菇白菜原料:原料：鲜草菇150克，嫩白菜250克，素鲜汤、奶油、葱姜汁、精盐各适量。制法:（1）草菇洗净，切成厚片，入沸水锅中略焯，捞出沥净水。（2）嫩白菜洗净，切成菱形片。（3）炒锅上旺火，放入奶油，下草菇片、白菜片翻炒片刻。烹入葱姜片，倒入素鲜汤烧沸，加精盐烧入味，出锅装盘。特点:清淡适口，补虚清胃。 详情>>
简介营养功效做法简介主料：草菇100克白菜150克辅料：猪脊骨55克小麦面粉20克虾米5克鸡蛋200克调料：盐15克料酒2克葱汁8克姜汁7克醋5克营养功效防癌抗癌调理高血压调理秋季养生调理糖尿病调理小儿佝偻病调理做法1.将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁；白菜去叶留心；锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用；将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤 详情>>
材料制作方法功效材料草菇、肉、蒜苗制作方法1、肉切片后，用盐、醋、地瓜粉调味拌匀。2、锅内油烧热后，加入肉片翻炒至变色，盛出备用。3、锅内油加热，放姜片爆味，加入切片的草菇，少许盐翻炒。4、重新倒入肉片，翻炒片刻后加入酱油调色。5、少许蒜苗点缀后，即可装盘。功效1、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成 详情>>
草菇拌双花原料:原料：鲜草菇300克，西兰花200克，菜花200克，生姜片2克，素鲜汤100克，酱油5克，白糖2克，胡椒粉1克，植物油100克，麻油5克，精盐，味精，湿淀粉各适量。制法:（1）西兰花和菜花分别掰成小花朵，用沸水焯至断生捞出。（2）草菇洗净，放水锅中煮透捞出。（3）炒锅中放油烧热，烹入黄酒、素鲜汤、放入西兰花和菜花，用精盐、白糖、味精调味，加湿淀粉勾芡，淋上麻油起锅，间隔排放在平盘周 详情>>
材料:做法:材料:草菇300克，明虾10只，西芹段50克。调料精盐1小匙，葱姜料酒2大匙，胡椒粉少许，清汤少许，水淀粉、植物油各适量。做法:1、草菇、西芹段洗净入滚水中汆烫；明虾去壳，脊背剞刀，焯水备用。2、锅入植物油烧热，放入原料、葱姜料酒翻炒，加入调料、清汤烧熟，水淀粉勾芡出锅即可。 详情>>
材料主料：扁豆300克草菇100克。调料：鸡油15克猪油（炼制）40克料酒10克花椒1克盐5克味精2克淀粉（豌豆）5克大葱5克姜5克大蒜（白皮）5克做法1.将草菇洗净切成两半；扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜刀切成段，入沸水中力烫捞出，投凉后沥净水分。2.锅内放入猪油烧热，下入葱（切末）、姜（切末）末炝香，烹入料酒、花椒水（5克）、鸡汤，下入扁豆、草菇、精盐、味精烧透，用湿淀粉8克（淀粉5克加水）勾芡 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：郭成金编丛书名：食用菌栽培技术丛书出版社：化学工业出版社ISBN：9787122096456出版时间：2011-01-01版 次：1页 数：152装 帧：平装开 本：大32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《草菇标准化高效栽培技术》作者为2009年度全国优秀科技特派员，有着26年食用菌栽培实际工作经验和教学经验。《草菇标准化高效栽培技术》介绍了草菇的营 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养所含营养素基本资料工艺：烧口味：咸鲜味主料：白菜(150克)草菇(200克)调料：盐(3克)鸡精(2克)胡椒粉(2克)淀粉(玉米)(3克)鸡油(10克)类别：高血压调理家常菜老人食谱糖尿病调理高脂血症调理冠心病调理防癌抗癌调理制作工艺1.白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐；2.草菇去蒂洗净；3.汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉 详情>>
用料：草菇250克,青菜心250克,松子仁50克,鲜汤150毫升,黄酒、酱油、蚝油、白糖、精盐、味精、芝麻油、植物油、湿淀粉各适量。制法：1.将草菇洗净用刀剖开,下沸水锅中焯一下。２.青菜心洗净,一切两半。3.松子仁温水浸泡至涨起。起油锅烧至四成热,放入松仁,炸至浅黄色,捞出冷却。炒锅上火,放油烧热,投入菜心煸炒,放入鲜汤烧沸,把草菇人锅,加入上述调料,再沸时用湿淀粉勾薄芡,把松子仁放入,立即起锅 详情>>
原料：主料：花蟹3只、草菇250g。配料：姜1块、葱1截。调料：盐少许。做法：花蟹处理方法：1、一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净；2、将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去；3、双手将蟹壳拉开；4、剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；5、除去黄色的内脏，再次冲洗一遍；6、用刀将处理好的蟹斩成大块即可。7、草菇洗净，用刀分成两半；8、葱切小段，姜、蒜切片；9、锅烧热，放少许油，烧热 详情>>
草菇炒培根【材料】草菇150克、培根4片、豌豆荚120克调味料酒1大匙、盐适量【作法】1.草菇洗净，放入开水中，加1大匙盐一同氽烫，快速捞出，冲凉。2.培根切小片，用1大匙油爆炒，然后放入已撕除两边老筋并洗净的豌豆荚同炒，再加盐1/4茶匙及酒调味，最后放草菇。3.炒匀即盛出。【重点提示】培根是烟熏五花肉，可在超市买到。培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多油炒，否则会腻，而且有咸味，所以盐也不宜多 详情>>
做草菇炒青椒的材料草菇炒青椒做法做草菇炒青椒的材料主料:草菇200克辅料:木耳(水发)100克青椒50克豆瓣150克调料:盐4克酱油15克淀粉(玉米)20克植物油25克草菇炒青椒做法1.草菇洗净切片2.青椒切片3.木耳切小块4.锅中油烧沸,放入青椒块加盐速炒,再加酱油炒匀盛起5.另锅炒草菇和木耳,倒入蚕豆瓣,加盐续炒,再加些水煮熟6.青椒块回锅炒匀,并用淀粉汁勾芡即可. 详情>>
原料：草菇250g，猪肉250g，青红椒各半个，酱油半小勺，淀粉少许，盐和鸡精少许。做法:1：草菇洗干净，切两瓣用滚水烫一下，然后用冷水冲一冲沥水备用。2：猪肉洗干净切片，用少许盐、半小勺酱油和少许的淀粉抓匀，腌制一下。3：青红椒洗干净，切丝备用。4：锅放少许的油，烧热把青红椒丝炒一下。5：然后把青红椒丝铲一边，把肉片放进去炒断生。6：再把草菇放进去炒匀，接着放少许盐和鸡精炒一炒出锅。 详情>>
准备材料制作方法小贴士准备材料生菜1个玉米笋8棵中型罐头草菇1罐蒜蓉1汤匙姜片2片油、盐和胡椒粉适量制作方法1、生菜洗净备用，快火下油起锅，爆香姜片，蒜蓉。2、下草菇，玉米笋，加少许盐，胡椒粉略炒；加入生菜，加少许盐炒略炒，加水，水位到材料1/2高度，焖3-5分钟。3、加入少许麻油，1汤匙蚝油，1/2茶匙鸡粉炒匀装盘即成。小贴士生菜嫩脆更好吃，如果火猛就不要炒太久。草菇会出水，喜欢的话，可以先氽烫 详情>>
材料:做法:材料:主料：丝瓜2000克，草菇500克，调料：猪油80克，料酒25克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉13克，鸡油15克，大葱15克做法:1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗净，下入开水锅内氽过后，用开水泡上。2.嫩丝瓜刮去粗皮（注意不要把嫩青皮刮去），切开成四条，剔去一点瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。3.将猪油放入锅内烧到六成热，下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油；锅 详情>>
材料:做法:材料:虾仁·300克 草菇·150克 胡萝卜·25克 油菜·10克 鸡蛋·1个 淀粉·适量 食用油·300克（实耗30克） 料酒·大匙 胡椒粉·3克 精盐·3克 味精·1.5克做法:1.虾仁洗净后拭干，拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟；油菜洗净；2.在沸水中加少许盐，把草菇氽烫后捞出，冲凉；胡萝卜去皮，先煮熟后再切片；3.锅内放适量油，烧至七成热，放入虾仁过油，滑散滑透时捞出，余油 详情>>
菜系及功效：私家菜接触化学毒素人员食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：烩草菇炒油菜的制作材料：主料：草菇300克,油菜心500克调料：盐6克,味精2克,白砂糖5克,黄酒5克,香油5克,淀粉(豌豆)20克草菇炒油菜的特色：鲜嫩可口,清淡滑爽.制作：1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。 详情>>
材料:做法:材料:主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，调料：姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克做法:1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。3.芫荽洗净摘短。4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。5.番茄洗净，去核切片。6.鲜草菇洗净，每粒切开边。7.烧热锅，下油爆香姜。8.先下草菇炒数下，再加入水煮 详情>>
草菇大海虾滚黄芽白汤鲜美惹人，为春日时有益的居家靓汤。草菇原产我国，起源于我省韶关，所以国际上称之为“中国蘑菇”。其娇嫩鲜味，现代研究还发现其营养成分与木质类食用菌相同外，所含粗蛋白却超过香菇，还能增强肝肾的活力，可降低血压和胆固醇，加上全国南北四季均可栽培，所以为人们食用最多的食用菌之一。黄芽白是广州人对北方大白菜的形象叫法，其特点“甜”、“淋”，再配上惹味的大海虾，亦汤亦菜，开胃惹味。材料：草 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：兔肉辅料：草菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜、蒜调料：盐、高汤精、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油方法：1、坐锅点火倒入油，下葱段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至变色，加入酱油、盐、料酒、蚝油、胡椒粉调味，加入胡萝卜、冬笋、草菇翻炒均匀；2、将炒好的兔肉转入电压力锅中，加入大蒜、高汤精，倒入适量开水，上汽后焖5分钟即可。特点：蒜香浓郁，汁浓味厚。 详情>>
图书信息内容简介编辑推荐图书目录图书信息作 者：张维瑞编著出版社：金盾出版社出版时间：2008-7-1印刷时间：2008-7-1ISBN：9787508246956包 装：平装内容简介本书依据笔者多年的科研、示范、推广的经验，详细介绍了草菇最新的栽培技术——草菇袋栽新技术。内容包括：草菇的概况，草菇的生物学特性，袋栽草菇菌种的生产，草菇的袋裁高产技术如栽培季节与品种、栽培场地与建造、栽培原料与配方 详情>>
菜系及功效：私家菜接触化学毒素人员食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：煮草菇蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋150克,草菇100克辅料：芹菜叶30克调料：香油25克,盐3克,酱油3克草菇蛋汤的特色：味道鲜美。制作：1.将草菇的根蒂择去，用水洗净，放入开水锅中略氽捞出，切成小块，将鸡蛋入碗中，用筷子搅匀；2.锅上火，倒入适量清汤，放入草菇浇沸，下嫩菜叶、鸡蛋液，加精盐、酱油、 详情>>
材料:做法:材料:草菇50g，北豆腐60g，鲜豌豆30g，水淀粉15ml，酱油5ml，油2汤匙，盐1g。做法:1、将草菇洗净，对半切开；豌豆洗净，煮熟；豆腐切片，备用。2、中火加热锅中的1汤匙油，将豆腐下锅煎至两面呈金黄色，盛出。3、再起锅，加热余下的1汤匙油，倒入草菇翻炒，加入2汤匙水，加热23分钟至草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放酱油和盐调味，用水淀粉勾芡，烧开即成。 详情>>
原料：做法：原料：草菇10朵，冬瓜900克，豆腐2块，瘦肉150克，姜2片，盐适量做法：1、草菇洗干净，切片2、冬瓜洗干净，切厚块3、豆腐冲洗干净4、瘦肉洗干净，汆烫再冲洗干净5、煲滚适量水，下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片，滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品功效菜谱名称草菇豆腐排骨汤烹制材料草菇200克，猪排骨250克，豆腐1块，生姜2片，盐、酱油、料酒各适量。烹制方法1、草菇洗净切去蒂部，入沸水中煮两分钟，捞起沥干水分。2、豆腐以清水冲洗干净，切片。3、排骨洗净，斩大块，以酱油、料酒、盐拌匀腌制片刻。4、生姜洗净，拍松。5、煲内放适量清水，以武火煲开，放入草菇、排骨、豆腐、生姜，以中火煲30分钟，加少许盐调味即成。菜品功 详情>>
材料:做法:材料:主料：豆腐(南)500克，辅料：草菇20克，竹笋15克，油菜心25克，调料：盐3克，酱油20克，味精2克，黄酒10克，豌豆淀粉10克，香油5克做法:1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。2.锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升 详情>>
材料：主料：油豆腐150克,草菇（鲜）50克,油菜30克调料：酱油10克,白砂糖2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,植物油30克,香油10克做法1.将草菇批成片；2.锅上火，下入植物油煸炒草菇，加入糖、酱油、清汤、豆泡（油豆腐）；3.待汤汁烧沸，即移到小火上炖约2分钟，将豆泡翻身再炖约2分钟，然后移至旺火上，放入味精，用湿淀粉勾芡，点缀上焯熟的绿蔬菜（油菜），淋上香油，起锅装盘，菇面向上。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：西兰花辅料：小番茄、草菇、葱、蒜调料：盐、味精、白糖方法：1、将西兰花放入锅中，加入盐、白糖、食用油焯烫后取出，再将草菇、小番茄分别过水焯烫备用；2、坐锅点火倒油，下葱蒜片爆香，加入西兰花、草菇、小番茄，大火翻炒，调入盐、味精、白糖出锅即可。特点：色彩鲜艳，清淡爽口。 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:草菇高产栽培技术作 者：蔡令仪，陶雪娟出版社：金盾出版社出版时间：2009-6-1ISBN:9787508257662开本：16开定价:8.00元内容简介本书由上海市农业科学院蔡令仪高级农艺师和陶雪娟、赵庆华研究员等编著与修订。本书自出版发行以来多次重印，印数已达12万册，深受读者欢迎。应读者要求笔者对原书进行修订。第2版的内容，除对原版的内容做了调整补充外， 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：郭书普，冒晓斌著丛书名：出版社：中国林业出版社ISBN：9787503850646出版时间：2008-03-01版 次：1页 数：96装 帧：平装开 本：所属分类：图书>科技>农业内容简介草菇是一种优质的食用菌，营养丰富，嫩滑爽口，广为消费者喜爱；草菇也是农业生产中经济效益较高，具有一定发展前途的食用菌。草菇的蛋白质含量非常高，鲜草菇的蛋白质含量为2．6 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息草菇高效栽培技术作 者：何焕清，邱远辉编著出版社：广东科技出版社出版时间：2000-11-1字 数：60000开 本：32开ISBN：9787535925718定价：￥6.00内容简介本书作者根据多年来草菇科研与技术培训的经验，详细介绍了最新的草菇栽培技术，内容包括：草菇的生物学特性、草菇菌种生产、草菇栽培技术、草菇栽培时常用的增产措施、草菇栽培中常见的问题及防止措施、 详情>>
材料做法营养分析材料主料:草菇300克辅料:小麦面粉30克调料:小葱10克色拉油6克盐2克胡椒粉1克味精1克做法1.将草菇去蒂,洗净,切成薄片2.面粉放入碗内,加入适量冷水调成糊3.坐锅点火,入色拉油烧热,投入葱末爆香,加入蟹味菇片、盐、味精、胡椒粉和适量冷水,烧沸4.然后加入面粉糊,搅拌成稀糊状即可.营养分析草菇:含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益 详情>>
材料做法提示材料主料草菇、黄瓜。配料胡萝卜圈。调料盐、味精、糖、淀粉。做法先将黄瓜去皮，然后顶刀切厚片，挖出黄瓜子待用，草菇一破二开，胡萝卜顶刀切厚片，按出中间部分，炒勺放入清水烧开，将草菇、黄瓜圈、胡萝卜放入水中，汆至熟时捞出，炒勺放底油，用葱、姜炝锅，放入主料，加入盐、味精、糖少许，大火急炒，淀粉勾芡、点入明油出勺装盘。提示此菜动作要快，口味清香。 详情>>
调味料：生抽：2汤匙油：2汤匙生粉：1/2汤匙盐：适量做法：1.莴笋削皮洗净，切薄片；2.草菇洗净，刮去黑色杂质，一个切两半；3.牛肉洗净，逆纹切薄片，用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好；4.将清水倒入宽口瓦煲煮沸，下莴笋和草菇，滚2~3分钟，再下腌好的牛肉，待熟便可下盐调味品尝。功效：开胃益气，清热利水。 详情>>
材料:做法:材料替换口味变化材料:鲜虾5只，蛤蜊200克，墨鱼150克，草菇罐头1瓶，小番茄5个，大葱1／2根，香菜少许。调料精盐适量，鱼露1小匙，鸡精1／2小匙，料酒1大匙，胡椒粉1／2小匙。做法:1、将鲜虾洗净剪去虾须，去虾头，去壳，用牙签挑去虾线。2、蛤蜊洗净，浸泡水中，加少许盐，使之吐净泥沙，墨鱼去头切开洗净，剞花刀。3、草菇洗净沥水切片，小番茄洗净，大葱去皮斜切成圈。4、汤锅中注入高汤8 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：菌菇类食材明细主料：荷兰豆300克草菇200克青辣椒2个生姜蒜各5克调料：盐2小勺生抽蚝油鸡精各适量做法1.荷兰豆放沸水中焯3分钟过冷水沥干水备用，草菇切片。2.锅内加油烧热，放入蒜、姜末、辣椒片爆香，放入草菇翻炒一会。3.再加入荷兰豆稍炒，加盐调味，再加入生抽炒匀，加入蚝油，最后加鸡精炒匀出锅装盘。 详情>>
材料：做法：材料：鸡腿，椰粉（可用椰子汁或椰浆），红萝卜（切花状），草菇做法：1、鸡腿斩件，加盐，糖，生粉，鸡粉腌；2、椰子粉用温水调好；3、草菇洗净，切开两半，飞飞水，晾干待用；4：少许油，烧热，下鸡腿炒，炒至五六成熟左右，加草菇和红萝卜，炒均匀；5、把调好的椰子粉加入，姜盖，烧开，即可食用（可做成汤，若做汤有话，椰子水要多一点）。 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料去骨鸡腿1支约600克姜30克葱3根草菇罐1罐玉米笋罐1罐调味料蚝油3大匙细冰糖1大匙香油1/2大匙胡椒粉1/4茶匙作法一我们先将玉米笋罐、草菇罐沥去汤汁後切片，葱切段，姜切片，鸡腿切条後切片备用。作法二起一油锅，炒香鸡肉片後，放入姜片、葱段、玉米笋和草菇一起炒匀，再加入少许的水、蚝油、细冰糖、胡椒粉加热煮开後，以太白粉水芶芡，於起锅前滴入香油就完成这一道草菇滑鸡片了 详情>>
菜系及功能:家常菜谱草菇烩豆腐的原料:水发草菇100克，老豆腐250克。调料：葱白10克，姜末5克，盐2克，淡色酱油15克，素汤150克，料酒5克，麻油25克，辣油10克，湿淀粉10克，色拉油40克。草菇烩豆腐的做法：1．将草菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，放入沸水锅中氽烫3分钟，捞出沥干水分；豆腐切成小丁，放入沸水中烫5分钟，再捞入清水中漂净；葱白切成小丁。2。炒锅旺火，放色拉油50克烧热， 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料草菇100克鳜鱼150克调料葱汁5克姜汁5克鸡蛋清70克料酒15克盐5克猪油（炼制）100克味精2克淀粉(豌豆)5克各适量类别私家菜健脾开胃调理消化不良营养不良调理口味此菜黑白两色，对比鲜明，鱼丸似桔瓣，细腻软嫩，草菇爽滑脆嫩。食物做法1.鲜草菇100克洗净，用刀一剖两半。白鱼肉抹洗干净，放在砧板上剁茸，放入碗中，加葱姜汁、鸡蛋清、料酒、清水100克、精盐3克，搅匀上劲 详情>>
材料:做法:材料:主料：草菇300克，油菜心500克，调料：盐6克，味精2克，白砂糖5克，黄酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克做法:1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。 详情>>
原料制作方法特点原料冬笋１５００克，干草菇５０克，熟火腿２５克，肚肉５００克，生油５００克（耗１００克），味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量。制作方法１、将冬笋去壳削净、洗净，用刀切成３厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。２、将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水。肚肉片开炒盐，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约３０分钟，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上，起鼎装盘，火腿片放在 详情>>
菜系及功效:家常菜谱草菇鸡蛋汤原料：鲜草菇75克，鸡蛋3个，葱花3克，胡椒粉0．1克，熟猪油3克，味精4克，精盐3克，上汤1500克，芝麻油2克。草菇鸡蛋汤的做法：①将鲜草菇用清水洗净，入沸水锅中略余捞出，切片。②鸡蛋磕入碗内，放精盐l克打匀。汤锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下葱花爆香，倒入上汤，下草菇、精盐2克、胡椒粉、味精烧沸，倒入鸡蛋液，待汤再沸时，用手勺搅动两下，出锅盛入汤碗，淋入芝麻油即成 详情>>
原料：鸡肉250克，草菇200克，盐4克，鸡精3克，料酒15克，葱段、姜片各5克，生抽2克，生粉15克，高汤、胡萝卜20克，鸡蛋清1个，色拉油500克(实耗60克)制法：1、鸡肉洗净切丁，加鸡蛋清、生粉上浆。草菇洗净，一剖为二，焯水后捞出。胡萝卜去皮切丁，焯水后捞出。2、炒锅上火，人油烧热，下葱段、姜片煸香，下人鸡丁、草菇丁、胡萝卜丁和少许高汤翻炒，烹入料酒，用盐、鸡精、生抽调味炒匀，拣出姜片、葱 详情>>
原料：鸡脯肉400克，鲜草菇200克，火腿末6克，鸡蛋清30克。配料：生姜末5克，精盐4克，白糖5克，黄酒10克，味精3克，精制植物油500克（实耗约50克），鸡油10克，香菜10克，胡椒粉２克，鸡汤200克，淀粉10克。做法：1、将鸡脯肉剔去筋衣后，切成4厘米长、1.6厘米宽、4毫米厚的片，放入碗中，先加精盐、味精拌一下，再加入鸡蛋清捏和，放干淀粉拌至浆粉粘包上鸡片。2、鲜草菇洗净斜切成片，备用 详情>>
材料做法(健康提示)材料主料:草菇50克鸡肉100克调料:香油5克盐3克做法1.将鸡肉切成粒状草菇用浸软后切片.2.先放1罐玉米汤开水煮滚,约10分钟后放鸡肉和草菇,再煮约5分钟,加入香油、盐调味便可饮用.健康提示此汤具有健肠胃、补养皮肤的功效. 详情>>
材料做法健康提示材料主料:鸡100克蘑菇(鲜蘑)100克辅料:木耳(水发)25克调料:盐15克猪油(炼制)15克料酒10克酱油10克香油10克味精2克胡椒粉2克做法1.将鸡块和蘑菇洗净,控去水分2.锅内放熟猪油烧热,用酱油炝锅,加水100克,沸后加鸡块煮熟3.再加蘑菇、木耳,至开锅4.加入精盐、味精、胡椒粉、料酒,淋上香油即成.健康提示1.蘑菇又称口蘑,是蕈类中的一种2.具有补中兼清,不燥不滞,增 详情>>
材料:做法:材料:主料：小麦面粉600克，草菇120克，肥瘦猪肉120克，辅料：酵母20克，春笋60克，虾仁60克，油菜心60克，调料：大葱10克，姜6克，盐5克，味精3克，酱油6克，碱2克，香油100克，猪油120克做法:1.将葱姜洗净均切成末待用；将适量面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发，备用。2.将草菇、油菜心洗净，放入沸水锅中焯一下，用清水冲凉，沥干水分后切成丁；鲜笋去壳和老硬 详情>>
食材明细营养价值做法食材明细芥菜一小把草菇200克瘦肉少许生姜适量盐适量油适量鸡精适量营养价值草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的 详情>>
材料：主料：苦瓜300克辅料：草菇（鲜）10克,胡萝卜15克调料：植物油30克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,料酒5克特色：色泽美观，鲜嫩爽口。做法1.将苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净；2.切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水；3.将草菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝；4.胡萝卜洗净，切丝；5.炒锅置大火上，倒入植物油，烧热；6.先放入草菇丝和胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软；7.倒入苦瓜丝煸炒透；8.加精 详情>>
做草菇苦瓜汤的材料草菇苦瓜汤做法做草菇苦瓜汤的材料主料:草菇20克豆腐(北)100克苦瓜480克调料:姜5克盐3克白砂糖3克香油4克胡椒粉8克鸡粉2克草菇苦瓜汤做法1.干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水2.将板豆腐切成薄片待用3.把水烧开,放下油,下苦瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水4.豆腐放入焯过苦瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水5.放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水6.下油爆姜,加水煮开7.放 详情>>
材料做法材料苦瓜1条（约250克）鲫鱼1条（约400克）草菇100克水6碗姜3片做法1.洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水；2.苦瓜洗净，打竖剖开，除去籽，切块；3.草菇洗净，切厚片；4.拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄；5.倒入6碗水，下姜片煮沸，滚10分钟，放苦瓜和草菇，继续煮30分钟，下盐调味即可饮用。 详情>>
原料做法原料鸭血200克草菇150克生粉5克姜5克油大葱10克盐鸡精。做法1、主料是草菇和鸭血；2、鸭血冲洗干净切片，在开水中汆一下，捞出沥净水分；草菇切成片；大葱切斜段。3、炒锅倒油爆香葱段和姜丝，倒入草菇翻炒至软。4、随后加入鸭血翻炒2分钟左右。5、最后用水淀粉勾薄芡，撒入盐、鸡精炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:绿芦笋，草菇，瘦肉丝，燕皮扁食1把，高汤，酱油，生粉，水，香麻油，日式七味粉做法:1.备锅水,水滚下<燕皮扁食>煮熟捞起备用.拌点油以免沾粘.(最好炒料时同时煮,以免放久)2.同时热锅,放极少量油和瘦肉丝爆香,依序下草菇,绿芦笋<白段>,快炒后加一点点酱油上色调味。3.倒入白玉靓汤,煮滚后,下已处理好的<燕皮扁食>,绿芦笋<绿尾>, 详情>>
材料:做法:材料:绿芦笋，草菇，瘦肉丝，燕皮扁食1把，高汤，酱油，生粉，水，香麻油，日式七味粉做法:1.备锅水,水滚下<燕皮扁食>煮熟捞起备用.拌点油以免沾粘.(最好炒料时同时煮,以免放久)2.同时热锅,放极少量油和瘦肉丝爆香,依序下草菇,绿芦笋<白段>,快炒后加一点点酱油上色调味。3.倒入白玉靓汤,煮滚后,下已处理好的<燕皮扁食>,绿芦笋<绿尾>, 详情>>
材料菜心400克、草菇100克、螺肉100克、姜片20克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、胡椒粉、鸡汤各适量。做法1、菜心洗净备用；2、草菇洗净，切片备用；3、螺肉洗净，切片备用；开锅下鸡汤，加盐、胡椒粉、姜片、蒜头及少许油滚开，放入螺肉煮熟，捞起。再下草菇和菜心滚开，放回螺肉煮至全熟，最后调味便可。 详情>>
原料：草菇150克、眉豆100克、骨汤600克、姜1块、乌冬面300克、生抽1勺、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、草菇洗净去根部，眉豆去筋丝备用。2、汤锅加入骨汤、适量清水、姜，大火煮开。3、下入草菇、眉豆，煮沸，转文火煮20分钟。4、加入生抽、盐、胡椒粉调味，备用。5、另起一锅，烧开水，下入乌冬面，煮到八成熟捞入碗中。6、浇入滚烫的草菇眉豆汤即可。草菇眉豆面汤解毒消肿的美味草菇眉豆面汤，草菇眉豆面 详情>>
材料:做法:材料:牛肉·200克 草菇·150克 香葱·1棵 生姜·1小块 食用油·30克 酱油·1小匙 料酒·2小匙 精盐·1小匙 白糖·0.5小匙做法:1.牛肉洗净切块；草菇洗净，葱洗净切末；姜洗净切片；2.往锅里倒油，烧热后放入葱、姜煸炒出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；3.再放入草菇、糖、盐，用大火烧开后改小火，焖至牛肉酥烂后装盘即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品功效厨师贴士菜谱名称草菇排骨汤烹制材料排骨500克，草菇250克，牛奶半杯，姜3片，水6碗。烹制方法1、草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开；2、排骨洗净，切块，汆水捞起冲净；3、煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下草菇，滚10分钟，倒入牛奶，再次烧开，下盐调味即可品尝。菜品功效解毒抗癌，促进人体新陈代谢，增强抗病能力；草菇还能减慢人体对碳水化合 详情>>
材料：做法:材料：排骨：500克草菇：250克牛奶：半杯姜：3片水：6碗做法:1.草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开；2.排骨洗净，切块，汆水捞起冲净；3.煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下草菇，滚10分钟，倒入牛奶，再次烧开，下盐调味即可品尝。 详情>>
材料草菇50克、皮蛋50克、菠菜400克、姜片15克、蒜头（去衣）15克、红萝卜20克，盐、糖、鱼汤、花生油各适量。做法1、草菇洗净切片备用；2、菠菜洗净备用；3、红萝卜去皮洗净，切薄片备用；4、皮蛋洗净，切片备用；5、开锅下油，爆香蒜头和姜片，下鱼汤、草菇、皮蛋、菠菜和红萝卜，以盐、糖调味，中火煮15分钟便成。 详情>>
材料:做法:材料:草菇20克，新鲜香菇20克，平菇20克，洋菇20克，洋葱（小型1/4颗），大蒜2瓣，熟白米饭1碗调味料：盐1/8小匙，蚝油1小匙，鸡精1/4小匙，高汤或清水150ml，沙拉油1/2大匙，黑胡椒粉1/8小匙做法:1.将各类蘑菇洗净，草菇切成4小块，平菇用手撕成小条，香菇和洋菇去蒂切片，洋葱切成小块，大蒜去皮剁成蓉。2.炒锅内放入沙拉油，冷油加入洋葱和蒜蓉，小火炒出香味。3.转中火， 详情>>
材料:做法:材料:草菇250克茶树菇250克平菇250克双色蟹味菇250克大蒜6瓣姜6片做法:1）将草菇洗净后对半切开；茶树菇去掉尾部硬结洗净；平菇洗净后撕成条；双色蟹味菇掰开洗净。2）将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。3）大蒜和姜分别切成片。4）锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时 详情>>
原料：草菇100克、青豆200克、芦笋150克、鸡汤1升、红辣椒1个、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。做法：1、蔬菜洗净，草菇切片、芦笋切段、红辣椒切小粒备用。2、加热鸡汤，加入草菇、青豆大火煮开。3、文火煮10分钟。4、加入芦笋、红辣椒粒大火煮开。5、最后加盐、胡椒粉调味即可。 详情>>
材料：主料：草菇50克,黄瓜（青瓜）50克,腊肉200克,辣椒段适量。调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。做法1.草菇切片洗净，焯水；黄瓜切片。2.锅内入油烧热，放入原料和其余调料，炒匀即成。制作要诀：黄瓜最后加入，翻炒即出锅，时间太长黄瓜变烂会影响外观和口感。 详情>>
原料：做法：功效：原料：草菇、豆腐、肉末做法：1.草菇洗净，去黑色杂质，切片待用；2.梅头肉洗净，切片后剁碎，加半汤匙生粉和适量盐腌好；3.豆腐冲净，切厚片；葱洗净切段；4.热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入豆腐，中火煎5分钟；倒入5碗水，放入姜片，烧开；5.再放入草菇和肉末，盖上锅盖煮5分钟，放入葱段，下盐调味即可品尝。功效：清热润燥、补脾益气。 详情>>
食材明细制作方法食材明细草菇猪瘦肉姜末葱末生抽蚝油制作方法1草菇洗净，挤干水份。2猪肉切条，姜切末。3猪肉下姜末，生抽，花椒粉和生粉拌匀。4拌匀好的猪肉略腌。5炒锅下油，凉油下肉炒散。6肉条炒至变色。7下草菇。8撒点葱末。9下点蚝油炒匀，盖盖略煮后起锅。 详情>>
材料：主料：豆腐(南)300克辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,草菇（鲜）100克,胡萝卜30克,青椒30克调料：盐5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油（炼制）30克做法1.五花肉，洗净后片成薄片，用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味；2.草菇切片；3.豆腐，青椒分别切片；4.先将豆腐略煎，盛起；5.猪肉片炒变色，盛起；6.再将草菇、胡萝卜、青椒略炒；7.加入豆腐，加盐、酱油、少量的水， 详情>>
草菇肉片汤的材料：草菇300克，瘦肉250克，生姜3片，清水5碗草菇肉片汤的做法：1、草菇清洗干净，对半切开；2、瘦肉切片，用少量油、盐抓拌均匀，腌20分钟；3、锅里倒进清水，放进草菇和姜片，大火煮开后，撇干净浮沫；4、小火煮20分钟后放进瘦肉片，煮至肉片变色熟透，放盐调味即可。 详情>>
做草菇乳鸽汤的材料草菇乳鸽汤做法草菇乳鸽片汤制作提示做草菇乳鸽汤的材料主料:乳鸽200克辅料:草菇50克调料:盐2克淀粉(玉米)10克草菇乳鸽汤做法1.乳鸽汤放进汤锅中烧开,待用2.乳鸽切片,用1克精盐、水淀粉拌匀3.乳鸽放入鸡汤锅中,用锅中滚汤泡熟,放在汤碗中间4.把草菇围在鸡肉四周,放入剩余精盐,然后把原泡鸡汤浇上即可.草菇乳鸽片汤制作提示本品需鸡汤约800克,如果没有鸡汤可用清水代替. 详情>>
原料：草菇、熟玉米粒、青红椒做法：１、草菇洗净，划十字口，用滚水加少许盐烫熟，沥干水分，装盘。２、烧锅下油，爆香姜末，放入熟玉米粒、青红椒粒翻炒，加少许水，调盐、蘑菇精、糖，烧开后勾欠，浇在草菇中间即可。 详情>>
材料:做法:材料:虾子半斤，草菇适量，蛋适量，新鲜茶叶适量，沙拉酱：少许，美乃玆1包做法:1.鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头和虾壳的部分，再沾裹蛋液后备用。2.草菇洗净去蒂头后，先沥干水分，再沾裹蛋液后备用。3.热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法1的虾子炸至外观颜色变红呈现卷曲状，即可捞起沥油。4.将作法2的草菇放入作法3的热锅中，稍稍过油后，即可捞起沥油。5.将新鲜茶叶洗净，沥干水分后， 详情>>
原料制作方法特点原料冬笋１５００克，干草菇５０克，熟火腿２５克，肚肉５００克，生油５００克（耗１００克），味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量。制作方法１、将冬笋去壳削净、洗净，用刀切成３厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。２、将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水。肚肉片开炒盐，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约３０分钟，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上，起鼎装盘，火腿片放在 详情>>
简介:原料：做法:简介:草菇烧豆腐最近流感很严重，要提高免疫力啊，草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力，它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，排出体外。原料：豆腐200g，草菇100个，青椒少许，小红辣椒少许配料：蚝油15ml，盐2g，姜片3片，清水少许做法:1.豆腐切片；青椒、小红辣椒切片；草菇洗净切片；2.煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐 详情>>
原料主料：草菇、豆角、猪肉末。调料：葱、蒜、生抽、料酒、香油、盐、糖、鸡精。操作1、草菇洗净切成片，豆角洗净摘去两头，掰成段。2、锅中水烧开，先将豆角下锅煮，煮到豆角完全变色后捞出。3、再将草菇焯下水。4、锅中烧油，炒香葱蒜，再将肉末下锅炒熟，加少量老抽和料酒，把豆角下锅。5、豆角翻炒3~4分钟左右，把焯过水的草菇倒入锅中。6、略微翻炒几下，加盐、糖、鸡精，翻炒均匀，关火，滴几滴香油就可以出锅。 详情>>
材料:做法:材料:草菇100公克，绿花椰菜200公克，白花椰菜200公克，红萝卜10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，太白粉水适量，盐1/4小匙，细砂糖少许，香菇粉1/4小匙，香油少许做法:1.草菇洗净；红萝卜洗净切片；姜洗净切丝；绿、白花椰菜洗净分成小支，备用。2.将作法1白花椰菜、红萝卜片放入滚水中汆烫约1分钟，接着放入绿花椰菜快速汆烫后一并捞出沥干水分；再放入草菇快速汆烫捞出，沥干水分备用。 详情>>
草菇烧菱角原料:原料：草菇250克，菱角250克，番茄50克，素鲜汤150克，植物油20克，食用碱10克，黄酒15克。湿淀粉15克，精盐3克，味精2克，麻油适量。制法:（1）草菇洗净，一剖两半。（2）水红菱洗净后每个对剖为两半，挖出菱肉，放在锅中，加水500克和食用碱烧开，边烧边用漏勺不断地推擦，使菱衣自然脱落，将菱肉捞起，用冷水漂清，沥净水备用。（3）番茄用开水冲泡后剥皮，去子，浸在冷水里，捞出 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法厨师贴士菜谱名称草菇烧面筋烹制材料主料：面筋250克，油菜心5个，罐头草菇50克。辅料：酱油、水淀粉各15克，葱段、香油各5克，盐、胡椒粉、味精、高汤各适量。烹制方法1、草菇洗净。2、油菜心洗净，焯至断生，围在盘边。3、锅置火上，放油烧至六七成热，爆香葱段，放入草菇煸炒，出香味后加面筋同炒，放入酱油、盐、胡椒粉、高汤煮开滚一滚，撇去浮沫，加味精搅拌，用水淀粉勾芡，淋上香油盛 详情>>
食品用料(原材料调料)制作方法食品特点厨师一点通食品用料原材料牛肉200克、草菇150克、香葱1棵、生姜1小块调料食用油30克、酱油1小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙制作方法1.牛肉洗净切块；草菇洗净，葱洗净切末；姜洗净切片；2.往锅里倒油，烧热后放入葱、姜煸炒出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；3.再放入草菇、糖、盐，用大火烧开后改小 详情>>
材料:做法:材料:生菜1个，玉米笋8棵，中型罐头草菇1罐，蒜蓉1汤匙，姜片2片，油、盐和胡椒粉适量做法:1.生菜洗净备用，快火下油起锅，爆香姜片，蒜蓉。2.下草菇，玉米笋，加少许盐，胡椒粉略炒；加入生菜，加少许盐炒略炒，加水，水位到材料1/2高度，焖3-5分钟。3.加入少许麻油，1汤匙蚝油，1/2茶匙鸡粉炒匀装盘即成。 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作材料：主料：丝瓜400克,草菇150克调料：色拉油50克,盐5克,味精2克,大葱10克,胡椒粉5克,香油10克,淀粉(豌豆)6克特色：丝瓜碧绿，草菇鲜嫩，味道鲜美。制作方法：1.将草菇摘去根部，洗净泥沙，入沸水锅内焯水后，捞出泡于开水中；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约12克，待用。2.将丝瓜刮去粗皮，切成四条，剔去瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块；葱切段。3.锅置旺火上 详情>>
介绍制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养(丝瓜草菇)介绍工艺：烧口味：清香味主料：丝瓜(2000克)草菇(500克)调料：猪油（炼制）(80克)料酒(25克)盐(8克)味精(2克)胡椒粉草菇烧丝瓜青(1克)淀粉(豌豆)(13克)鸡油(15克)大葱(15克)类别：湖南菜月经不调调理通乳调理防癌抗癌调理清热解毒调理相关搜索：美食减肥丰胸美容草菇烧丝瓜青制作工艺1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗净，下入开水锅 详情>>
材料:主料：草菇300克，油菜心500克，调料：盐6克，味精2克，白砂糖5克，黄酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克做法:1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。 详情>>
草菇烧芋丸的制作材料：草菇烧芋丸的特色：草菇烧芋丸的制作要诀：口味：本味咸鲜工艺：锅烧草菇烧芋丸的制作材料：主料：芋头300克,草菇100克辅料：柿子椒25克,油菜心50克调料：淀粉(豌豆)55克,小麦面粉50克,色拉油50克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,姜5克,大葱5克,香油10克草菇烧芋丸的特色：芋丸软滑香酥，草菇爽口，口味清淡。教您草菇烧芋丸怎么做，如何做草菇烧芋丸才好吃 1.将芋头去皮洗 详情>>
原料配料做法原料嫩丝瓜2条，鲜草菇100克，瘦猪肉200克配料精盐2．5克，酱油10克，老姜1片，花生油15克，水淀粉15克做法①先将瘦猪肉洗净，切成片，放入碗内，加水淀粉抓匀，入开水锅中余熟，捞出。鲜草菇洗净，也入开水锅中余一余，捞出。用刀刮去丝瓜外皮，切去两头，用清水洗净，取出，切成块。老姜去皮，洗净，切成细丝。②然后将汤锅置旺火上，倒入开水适量烧沸，下草菇、丝瓜块、精盐、老姜丝、酱油烧沸，放 详情>>
材料做法健康提示材料主料:草菇100克猪肉(瘦)100克调料:盐3克味精1克做法1.将猪瘦肉洗净,切成薄片2.猪肉片放入汤锅中,加清水适量3.先用大火煮沸后,撇去浮沫,再改用小火煮沸4.将鲜草菇洗净泥沙,切成块5.待肉煮至七成熟时放入锅中,煮熟6.用精盐、味精调好味即成.健康提示1.草菇为黑伞科植物蘑菇的子实体2.味甘,性凉,入脾胃经,功能健脾开胃3.猪瘦肉,性味甘咸、平,入脾、胃、肾经4.功能滋 详情>>
材料:做法:材料:主料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，调料：姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克做法:1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。2.姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌 详情>>
简介制作简介草菇丝瓜炒虾球是一款菌类、海鲜、蔬菜搭配齐全，味道鲜美的菜肴。制作原料：香蕉丝瓜(大小丝瓜均可）2条、草菇适量、大明虾适量、蒜1瓣。调料：盐、鸡精、生粉、料酒、白胡椒粉。1、丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠；2、虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁 详情>>
材料:做法:材料:主料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，调料：姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克做法:1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。2.姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌 详情>>
准备材料：草菇7-8个、丝瓜两根、两只煮好剥去蛋黄的蛋白，蒜一瓣、红椒半个准备调料：油、盐、生抽、鸡精、胡椒粉制作过程：1、草菇对半切开，丝瓜去皮，切滚刀块，红蕉、蛋白切块，蒜拍碎；2、锅内放油，烧热，下蒜末爆香，加入红椒块，再加入草菇和丝瓜块，快速翻炒，一边调入少许盐；3、如果锅内太干，这时加入少许生抽，炒到丝瓜变软出水时，加入蛋白块，继续翻炒3-4分钟，加鸡精、胡椒粉起锅。操作提示：丝瓜遇铁器 详情>>
材料：调料：做法：材料：丝瓜500克，猪肉（剁碎）400克，鲮鱼肉（剁碎）1条，鲜草菇200克，姜4片，葱1条调料：盐3/4茶匙，胡椒粉少许，生粉适量做法：1、丝瓜刨皮，切成小角件，剁碎猪肉混合鲮鱼肉拌匀，加入肉丸调味料，挞至起胶。2、草菇去底部之泥洗净用姜葱飞水备用。3、烧滚一锅水，加入姜片，收中火，将拌好之猪肉、鱼肉做成小丸子，放下滚水中浸熟后，加入丝瓜、草菇，再滚时，加入适量盐调味，便可饮用 详情>>
材料:做法:材料:主料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，调料：姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克做法:1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。2.姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌 详情>>
草菇笋菜原料:原料：鲜草菇250克，干草菇100克，青菜心50克，熟笋片50克，精盐，黄酒，麻油，素鲜汤，胡椒粉各适量。制法:（1）干草菇放温水中浸泡透，剪去根蒂，用清水洗净，控水。（2）鲜草菇去根蒂，洗净后入沸水锅中焯透捞出控水。（3）青菜心洗净，入沸水中烫透，捞出，控干水。（4）汤锅上旺火，倒入素鲜汤1000克，放入鲜草菇，水发草菇，熟笋片烧沸，加精盐，黄酒，胡椒粉，烧沸5分钟，出锅盛入汤碗内 详情>>
材料扒草菇鹑蛋做法材料主料:鹌鹑蛋300克草菇(干)80克菠菜50克胡萝卜50克调料:淀粉(豌豆)10克花生油15克盐3克白砂糖3克酱油3克香油5克扒草菇鹑蛋做法1.把鹌鹑蛋放入碗里,倒入可盖住蛋的水量,连容器蒸约15分钟,捞起来,放在水里,去壳,淋酱油,使蛋着色,菠菜放在加有盐的热水里,煮一会,浸泡在水里,滤干水.2.胡萝卜切成花薄片,煮好放着3大匙油加热,炒香菇,胡萝卜,青菜,再加水,盐与糖各 详情>>
准备调料：油两匙、盐适量、鲍鱼汁两勺、生抽少许制作方法：1、锅内烧水，待水开后，下一小勺盐和油，用手握住菜心叶子，先将菜杆部分浸入水中，一分钟后放手，用筷子迅速扒散菜心，马上捞起过凉水。2、锅内水倒掉，烧干后，添油，下草菇迅速翻炒片刻，加入少许盐、几滴生抽和鲍鱼汁，翻匀后添入少许水。3、将过凉的菜心倒入锅中，翻炒片刻马上盛起入盘中围边，将草菇盛在围好的菜心中间，收浓的汤汁，均匀的淋在草菇和菜心上。 详情>>
做碧绿草菇的材料碧绿草菇做法碧绿草菇制作提示工艺：炒口味：清香味口感：草菇软嫩鲜滑、生菜碧绿、清香爽口,可醒酒解腻.做碧绿草菇的材料主料：草菇300克生菜(团叶)300克调料：盐4克味精2克香油5克黄酒10克大豆油10克猪油(炼制)40克淀粉(玉米)5克碧绿草菇做法1.将草菇,其顶部划一字刀(使烹调时便于入味),用清水洗净泥沙,投入沸水锅中煮透捞出,再用冷水漂冷后捞出,沥去水分2.烧热锅,放猪油3 详情>>
菠菜草菇面筋汤的做法：原料：面筋100克、草菇50克、西兰花100克、白元葱半个、胡萝卜100克、菠菜50克、骨汤600克、葱末1勺、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、蔬菜洗净，西兰花切小粒、胡萝卜切片、菠菜切段、草菇切片、白元葱切丝备用。2、胡萝卜加入骨汤，大火煮开。3、加入草菇、面筋，煮开后，转文火煮15分钟。4、另起一锅，烧开水，加入菠菜烫2分钟，捞起，去除掉菠菜中的草酸。5、处理好的 详情>>
菠菜草菇面筋汤的做法：原料：面筋100克、草菇50克、西兰花100克、白元葱半个、胡萝卜100克、菠菜50克、骨汤600克、葱末1勺、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、蔬菜洗净，西兰花切小粒、胡萝卜切片、菠菜切段、草菇切片、白元葱切丝备用。2、胡萝卜加入骨汤，大火煮开。3、加入草菇、面筋，煮开后，转文火煮15分钟。4、另起一锅，烧开水，加入菠菜烫2分钟，捞起，去除掉菠菜中的草酸。5、处理好的 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:芦笋250克，草菇100克调料蚝油、味精各适量做法:1、芦笋改刀，成长条形，草菇一剖为二备用。2、芦笋和草菇过油，加入蚝油、味精翻炒出锅，装盘造型。小诀窍:特点芦笋爽脆，草菇鲜嫩 详情>>
草菇白菜原料:原料：鲜草菇150克，嫩白菜250克，素鲜汤、奶油、葱姜汁、精盐各适量。制法:（1）草菇洗净，切成厚片，入沸水锅中略焯，捞出沥净水。（2）嫩白菜洗净，切成菱形片。（3）炒锅上旺火，放入奶油，下草菇片、白菜片翻炒片刻。烹入葱姜片，倒入素鲜汤烧沸，加精盐烧入味，出锅装盘。特点:清淡适口，补虚清胃。 详情>>
简介营养功效做法简介主料：草菇100克白菜150克辅料：猪脊骨55克小麦面粉20克虾米5克鸡蛋200克调料：盐15克料酒2克葱汁8克姜汁7克醋5克营养功效防癌抗癌调理高血压调理秋季养生调理糖尿病调理小儿佝偻病调理做法1.将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁；白菜去叶留心；锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用；将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤 详情>>
材料制作方法功效材料草菇、肉、蒜苗制作方法1、肉切片后，用盐、醋、地瓜粉调味拌匀。2、锅内油烧热后，加入肉片翻炒至变色，盛出备用。3、锅内油加热，放姜片爆味，加入切片的草菇，少许盐翻炒。4、重新倒入肉片，翻炒片刻后加入酱油调色。5、少许蒜苗点缀后，即可装盘。功效1、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成 详情>>
草菇拌双花原料:原料：鲜草菇300克，西兰花200克，菜花200克，生姜片2克，素鲜汤100克，酱油5克，白糖2克，胡椒粉1克，植物油100克，麻油5克，精盐，味精，湿淀粉各适量。制法:（1）西兰花和菜花分别掰成小花朵，用沸水焯至断生捞出。（2）草菇洗净，放水锅中煮透捞出。（3）炒锅中放油烧热，烹入黄酒、素鲜汤、放入西兰花和菜花，用精盐、白糖、味精调味，加湿淀粉勾芡，淋上麻油起锅，间隔排放在平盘周 详情>>
材料:做法:材料:草菇300克，明虾10只，西芹段50克。调料精盐1小匙，葱姜料酒2大匙，胡椒粉少许，清汤少许，水淀粉、植物油各适量。做法:1、草菇、西芹段洗净入滚水中汆烫；明虾去壳，脊背剞刀，焯水备用。2、锅入植物油烧热，放入原料、葱姜料酒翻炒，加入调料、清汤烧熟，水淀粉勾芡出锅即可。 详情>>
材料主料：扁豆300克草菇100克。调料：鸡油15克猪油（炼制）40克料酒10克花椒1克盐5克味精2克淀粉（豌豆）5克大葱5克姜5克大蒜（白皮）5克做法1.将草菇洗净切成两半；扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜刀切成段，入沸水中力烫捞出，投凉后沥净水分。2.锅内放入猪油烧热，下入葱（切末）、姜（切末）末炝香，烹入料酒、花椒水（5克）、鸡汤，下入扁豆、草菇、精盐、味精烧透，用湿淀粉8克（淀粉5克加水）勾芡 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：郭成金编丛书名：食用菌栽培技术丛书出版社：化学工业出版社ISBN：9787122096456出版时间：2011-01-01版 次：1页 数：152装 帧：平装开 本：大32开所属分类：图书>科技>农业内容简介《草菇标准化高效栽培技术》作者为2009年度全国优秀科技特派员，有着26年食用菌栽培实际工作经验和教学经验。《草菇标准化高效栽培技术》介绍了草菇的营 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养所含营养素基本资料工艺：烧口味：咸鲜味主料：白菜(150克)草菇(200克)调料：盐(3克)鸡精(2克)胡椒粉(2克)淀粉(玉米)(3克)鸡油(10克)类别：高血压调理家常菜老人食谱糖尿病调理高脂血症调理冠心病调理防癌抗癌调理制作工艺1.白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐；2.草菇去蒂洗净；3.汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉 详情>>
用料：草菇250克,青菜心250克,松子仁50克,鲜汤150毫升,黄酒、酱油、蚝油、白糖、精盐、味精、芝麻油、植物油、湿淀粉各适量。制法：1.将草菇洗净用刀剖开,下沸水锅中焯一下。２.青菜心洗净,一切两半。3.松子仁温水浸泡至涨起。起油锅烧至四成热,放入松仁,炸至浅黄色,捞出冷却。炒锅上火,放油烧热,投入菜心煸炒,放入鲜汤烧沸,把草菇人锅,加入上述调料,再沸时用湿淀粉勾薄芡,把松子仁放入,立即起锅 详情>>
原料：主料：花蟹3只、草菇250g。配料：姜1块、葱1截。调料：盐少许。做法：花蟹处理方法：1、一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净；2、将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去；3、双手将蟹壳拉开；4、剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；5、除去黄色的内脏，再次冲洗一遍；6、用刀将处理好的蟹斩成大块即可。7、草菇洗净，用刀分成两半；8、葱切小段，姜、蒜切片；9、锅烧热，放少许油，烧热 详情>>
草菇炒培根【材料】草菇150克、培根4片、豌豆荚120克调味料酒1大匙、盐适量【作法】1.草菇洗净，放入开水中，加1大匙盐一同氽烫，快速捞出，冲凉。2.培根切小片，用1大匙油爆炒，然后放入已撕除两边老筋并洗净的豌豆荚同炒，再加盐1/4茶匙及酒调味，最后放草菇。3.炒匀即盛出。【重点提示】培根是烟熏五花肉，可在超市买到。培根经加热爆炒时会出油，因此不能加太多油炒，否则会腻，而且有咸味，所以盐也不宜多 详情>>
做草菇炒青椒的材料草菇炒青椒做法做草菇炒青椒的材料主料:草菇200克辅料:木耳(水发)100克青椒50克豆瓣150克调料:盐4克酱油15克淀粉(玉米)20克植物油25克草菇炒青椒做法1.草菇洗净切片2.青椒切片3.木耳切小块4.锅中油烧沸,放入青椒块加盐速炒,再加酱油炒匀盛起5.另锅炒草菇和木耳,倒入蚕豆瓣,加盐续炒,再加些水煮熟6.青椒块回锅炒匀,并用淀粉汁勾芡即可. 详情>>
原料：草菇250g，猪肉250g，青红椒各半个，酱油半小勺，淀粉少许，盐和鸡精少许。做法:1：草菇洗干净，切两瓣用滚水烫一下，然后用冷水冲一冲沥水备用。2：猪肉洗干净切片，用少许盐、半小勺酱油和少许的淀粉抓匀，腌制一下。3：青红椒洗干净，切丝备用。4：锅放少许的油，烧热把青红椒丝炒一下。5：然后把青红椒丝铲一边，把肉片放进去炒断生。6：再把草菇放进去炒匀，接着放少许盐和鸡精炒一炒出锅。 详情>>
准备材料制作方法小贴士准备材料生菜1个玉米笋8棵中型罐头草菇1罐蒜蓉1汤匙姜片2片油、盐和胡椒粉适量制作方法1、生菜洗净备用，快火下油起锅，爆香姜片，蒜蓉。2、下草菇，玉米笋，加少许盐，胡椒粉略炒；加入生菜，加少许盐炒略炒，加水，水位到材料1/2高度，焖3-5分钟。3、加入少许麻油，1汤匙蚝油，1/2茶匙鸡粉炒匀装盘即成。小贴士生菜嫩脆更好吃，如果火猛就不要炒太久。草菇会出水，喜欢的话，可以先氽烫 详情>>
材料:做法:材料:主料：丝瓜2000克，草菇500克，调料：猪油80克，料酒25克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉13克，鸡油15克，大葱15克做法:1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗净，下入开水锅内氽过后，用开水泡上。2.嫩丝瓜刮去粗皮（注意不要把嫩青皮刮去），切开成四条，剔去一点瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。3.将猪油放入锅内烧到六成热，下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油；锅 详情>>
材料:做法:材料:虾仁·300克 草菇·150克 胡萝卜·25克 油菜·10克 鸡蛋·1个 淀粉·适量 食用油·300克（实耗30克） 料酒·大匙 胡椒粉·3克 精盐·3克 味精·1.5克做法:1.虾仁洗净后拭干，拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟；油菜洗净；2.在沸水中加少许盐，把草菇氽烫后捞出，冲凉；胡萝卜去皮，先煮熟后再切片；3.锅内放适量油，烧至七成热，放入虾仁过油，滑散滑透时捞出，余油 详情>>
菜系及功效：私家菜接触化学毒素人员食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：烩草菇炒油菜的制作材料：主料：草菇300克,油菜心500克调料：盐6克,味精2克,白砂糖5克,黄酒5克,香油5克,淀粉(豌豆)20克草菇炒油菜的特色：鲜嫩可口,清淡滑爽.制作：1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。 详情>>
材料:做法:材料:主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，调料：姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克做法:1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。3.芫荽洗净摘短。4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。5.番茄洗净，去核切片。6.鲜草菇洗净，每粒切开边。7.烧热锅，下油爆香姜。8.先下草菇炒数下，再加入水煮 详情>>
草菇大海虾滚黄芽白汤鲜美惹人，为春日时有益的居家靓汤。草菇原产我国，起源于我省韶关，所以国际上称之为“中国蘑菇”。其娇嫩鲜味，现代研究还发现其营养成分与木质类食用菌相同外，所含粗蛋白却超过香菇，还能增强肝肾的活力，可降低血压和胆固醇，加上全国南北四季均可栽培，所以为人们食用最多的食用菌之一。黄芽白是广州人对北方大白菜的形象叫法，其特点“甜”、“淋”，再配上惹味的大海虾，亦汤亦菜，开胃惹味。材料：草 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：兔肉辅料：草菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜、蒜调料：盐、高汤精、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油方法：1、坐锅点火倒入油，下葱段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至变色，加入酱油、盐、料酒、蚝油、胡椒粉调味，加入胡萝卜、冬笋、草菇翻炒均匀；2、将炒好的兔肉转入电压力锅中，加入大蒜、高汤精，倒入适量开水，上汽后焖5分钟即可。特点：蒜香浓郁，汁浓味厚。 详情>>
图书信息内容简介编辑推荐图书目录图书信息作 者：张维瑞编著出版社：金盾出版社出版时间：2008-7-1印刷时间：2008-7-1ISBN：9787508246956包 装：平装内容简介本书依据笔者多年的科研、示范、推广的经验，详细介绍了草菇最新的栽培技术——草菇袋栽新技术。内容包括：草菇的概况，草菇的生物学特性，袋栽草菇菌种的生产，草菇的袋裁高产技术如栽培季节与品种、栽培场地与建造、栽培原料与配方 详情>>
菜系及功效：私家菜接触化学毒素人员食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：煮草菇蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋150克,草菇100克辅料：芹菜叶30克调料：香油25克,盐3克,酱油3克草菇蛋汤的特色：味道鲜美。制作：1.将草菇的根蒂择去，用水洗净，放入开水锅中略氽捞出，切成小块，将鸡蛋入碗中，用筷子搅匀；2.锅上火，倒入适量清汤，放入草菇浇沸，下嫩菜叶、鸡蛋液，加精盐、酱油、 详情>>
材料:做法:材料:草菇50g，北豆腐60g，鲜豌豆30g，水淀粉15ml，酱油5ml，油2汤匙，盐1g。做法:1、将草菇洗净，对半切开；豌豆洗净，煮熟；豆腐切片，备用。2、中火加热锅中的1汤匙油，将豆腐下锅煎至两面呈金黄色，盛出。3、再起锅，加热余下的1汤匙油，倒入草菇翻炒，加入2汤匙水，加热23分钟至草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放酱油和盐调味，用水淀粉勾芡，烧开即成。 详情>>
原料：做法：原料：草菇10朵，冬瓜900克，豆腐2块，瘦肉150克，姜2片，盐适量做法：1、草菇洗干净，切片2、冬瓜洗干净，切厚块3、豆腐冲洗干净4、瘦肉洗干净，汆烫再冲洗干净5、煲滚适量水，下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片，滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品功效菜谱名称草菇豆腐排骨汤烹制材料草菇200克，猪排骨250克，豆腐1块，生姜2片，盐、酱油、料酒各适量。烹制方法1、草菇洗净切去蒂部，入沸水中煮两分钟，捞起沥干水分。2、豆腐以清水冲洗干净，切片。3、排骨洗净，斩大块，以酱油、料酒、盐拌匀腌制片刻。4、生姜洗净，拍松。5、煲内放适量清水，以武火煲开，放入草菇、排骨、豆腐、生姜，以中火煲30分钟，加少许盐调味即成。菜品功 详情>>
材料:做法:材料:主料：豆腐(南)500克，辅料：草菇20克，竹笋15克，油菜心25克，调料：盐3克，酱油20克，味精2克，黄酒10克，豌豆淀粉10克，香油5克做法:1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。2.锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升 详情>>
材料：主料：油豆腐150克,草菇（鲜）50克,油菜30克调料：酱油10克,白砂糖2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,植物油30克,香油10克做法1.将草菇批成片；2.锅上火，下入植物油煸炒草菇，加入糖、酱油、清汤、豆泡（油豆腐）；3.待汤汁烧沸，即移到小火上炖约2分钟，将豆泡翻身再炖约2分钟，然后移至旺火上，放入味精，用湿淀粉勾芡，点缀上焯熟的绿蔬菜（油菜），淋上香油，起锅装盘，菇面向上。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：西兰花辅料：小番茄、草菇、葱、蒜调料：盐、味精、白糖方法：1、将西兰花放入锅中，加入盐、白糖、食用油焯烫后取出，再将草菇、小番茄分别过水焯烫备用；2、坐锅点火倒油，下葱蒜片爆香，加入西兰花、草菇、小番茄，大火翻炒，调入盐、味精、白糖出锅即可。特点：色彩鲜艳，清淡爽口。 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:草菇高产栽培技术作 者：蔡令仪，陶雪娟出版社：金盾出版社出版时间：2009-6-1ISBN:9787508257662开本：16开定价:8.00元内容简介本书由上海市农业科学院蔡令仪高级农艺师和陶雪娟、赵庆华研究员等编著与修订。本书自出版发行以来多次重印，印数已达12万册，深受读者欢迎。应读者要求笔者对原书进行修订。第2版的内容，除对原版的内容做了调整补充外， 详情>>
基本信息内容简介基本信息作 者：郭书普，冒晓斌著丛书名：出版社：中国林业出版社ISBN：9787503850646出版时间：2008-03-01版 次：1页 数：96装 帧：平装开 本：所属分类：图书>科技>农业内容简介草菇是一种优质的食用菌，营养丰富，嫩滑爽口，广为消费者喜爱；草菇也是农业生产中经济效益较高，具有一定发展前途的食用菌。草菇的蛋白质含量非常高，鲜草菇的蛋白质含量为2．6 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息草菇高效栽培技术作 者：何焕清，邱远辉编著出版社：广东科技出版社出版时间：2000-11-1字 数：60000开 本：32开ISBN：9787535925718定价：￥6.00内容简介本书作者根据多年来草菇科研与技术培训的经验，详细介绍了最新的草菇栽培技术，内容包括：草菇的生物学特性、草菇菌种生产、草菇栽培技术、草菇栽培时常用的增产措施、草菇栽培中常见的问题及防止措施、 详情>>
材料做法营养分析材料主料:草菇300克辅料:小麦面粉30克调料:小葱10克色拉油6克盐2克胡椒粉1克味精1克做法1.将草菇去蒂,洗净,切成薄片2.面粉放入碗内,加入适量冷水调成糊3.坐锅点火,入色拉油烧热,投入葱末爆香,加入蟹味菇片、盐、味精、胡椒粉和适量冷水,烧沸4.然后加入面粉糊,搅拌成稀糊状即可.营养分析草菇:含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益 详情>>
材料做法提示材料主料草菇、黄瓜。配料胡萝卜圈。调料盐、味精、糖、淀粉。做法先将黄瓜去皮，然后顶刀切厚片，挖出黄瓜子待用，草菇一破二开，胡萝卜顶刀切厚片，按出中间部分，炒勺放入清水烧开，将草菇、黄瓜圈、胡萝卜放入水中，汆至熟时捞出，炒勺放底油，用葱、姜炝锅，放入主料，加入盐、味精、糖少许，大火急炒，淀粉勾芡、点入明油出勺装盘。提示此菜动作要快，口味清香。 详情>>
调味料：生抽：2汤匙油：2汤匙生粉：1/2汤匙盐：适量做法：1.莴笋削皮洗净，切薄片；2.草菇洗净，刮去黑色杂质，一个切两半；3.牛肉洗净，逆纹切薄片，用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好；4.将清水倒入宽口瓦煲煮沸，下莴笋和草菇，滚2~3分钟，再下腌好的牛肉，待熟便可下盐调味品尝。功效：开胃益气，清热利水。 详情>>
材料:做法:材料替换口味变化材料:鲜虾5只，蛤蜊200克，墨鱼150克，草菇罐头1瓶，小番茄5个，大葱1／2根，香菜少许。调料精盐适量，鱼露1小匙，鸡精1／2小匙，料酒1大匙，胡椒粉1／2小匙。做法:1、将鲜虾洗净剪去虾须，去虾头，去壳，用牙签挑去虾线。2、蛤蜊洗净，浸泡水中，加少许盐，使之吐净泥沙，墨鱼去头切开洗净，剞花刀。3、草菇洗净沥水切片，小番茄洗净，大葱去皮斜切成圈。4、汤锅中注入高汤8 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：菌菇类食材明细主料：荷兰豆300克草菇200克青辣椒2个生姜蒜各5克调料：盐2小勺生抽蚝油鸡精各适量做法1.荷兰豆放沸水中焯3分钟过冷水沥干水备用，草菇切片。2.锅内加油烧热，放入蒜、姜末、辣椒片爆香，放入草菇翻炒一会。3.再加入荷兰豆稍炒，加盐调味，再加入生抽炒匀，加入蚝油，最后加鸡精炒匀出锅装盘。 详情>>
材料：做法：材料：鸡腿，椰粉（可用椰子汁或椰浆），红萝卜（切花状），草菇做法：1、鸡腿斩件，加盐，糖，生粉，鸡粉腌；2、椰子粉用温水调好；3、草菇洗净，切开两半，飞飞水，晾干待用；4：少许油，烧热，下鸡腿炒，炒至五六成熟左右，加草菇和红萝卜，炒均匀；5、把调好的椰子粉加入，姜盖，烧开，即可食用（可做成汤，若做汤有话，椰子水要多一点）。 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料去骨鸡腿1支约600克姜30克葱3根草菇罐1罐玉米笋罐1罐调味料蚝油3大匙细冰糖1大匙香油1/2大匙胡椒粉1/4茶匙作法一我们先将玉米笋罐、草菇罐沥去汤汁後切片，葱切段，姜切片，鸡腿切条後切片备用。作法二起一油锅，炒香鸡肉片後，放入姜片、葱段、玉米笋和草菇一起炒匀，再加入少许的水、蚝油、细冰糖、胡椒粉加热煮开後，以太白粉水芶芡，於起锅前滴入香油就完成这一道草菇滑鸡片了 详情>>
菜系及功能:家常菜谱草菇烩豆腐的原料:水发草菇100克，老豆腐250克。调料：葱白10克，姜末5克，盐2克，淡色酱油15克，素汤150克，料酒5克，麻油25克，辣油10克，湿淀粉10克，色拉油40克。草菇烩豆腐的做法：1．将草菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，放入沸水锅中氽烫3分钟，捞出沥干水分；豆腐切成小丁，放入沸水中烫5分钟，再捞入清水中漂净；葱白切成小丁。2。炒锅旺火，放色拉油50克烧热， 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料草菇100克鳜鱼150克调料葱汁5克姜汁5克鸡蛋清70克料酒15克盐5克猪油（炼制）100克味精2克淀粉(豌豆)5克各适量类别私家菜健脾开胃调理消化不良营养不良调理口味此菜黑白两色，对比鲜明，鱼丸似桔瓣，细腻软嫩，草菇爽滑脆嫩。食物做法1.鲜草菇100克洗净，用刀一剖两半。白鱼肉抹洗干净，放在砧板上剁茸，放入碗中，加葱姜汁、鸡蛋清、料酒、清水100克、精盐3克，搅匀上劲 详情>>
材料:做法:材料:主料：草菇300克，油菜心500克，调料：盐6克，味精2克，白砂糖5克，黄酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克做法:1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。 详情>>
原料制作方法特点原料冬笋１５００克，干草菇５０克，熟火腿２５克，肚肉５００克，生油５００克（耗１００克），味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量。制作方法１、将冬笋去壳削净、洗净，用刀切成３厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。２、将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水。肚肉片开炒盐，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约３０分钟，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上，起鼎装盘，火腿片放在 详情>>
菜系及功效:家常菜谱草菇鸡蛋汤原料：鲜草菇75克，鸡蛋3个，葱花3克，胡椒粉0．1克，熟猪油3克，味精4克，精盐3克，上汤1500克，芝麻油2克。草菇鸡蛋汤的做法：①将鲜草菇用清水洗净，入沸水锅中略余捞出，切片。②鸡蛋磕入碗内，放精盐l克打匀。汤锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下葱花爆香，倒入上汤，下草菇、精盐2克、胡椒粉、味精烧沸，倒入鸡蛋液，待汤再沸时，用手勺搅动两下，出锅盛入汤碗，淋入芝麻油即成 详情>>
原料：鸡肉250克，草菇200克，盐4克，鸡精3克，料酒15克，葱段、姜片各5克，生抽2克，生粉15克，高汤、胡萝卜20克，鸡蛋清1个，色拉油500克(实耗60克)制法：1、鸡肉洗净切丁，加鸡蛋清、生粉上浆。草菇洗净，一剖为二，焯水后捞出。胡萝卜去皮切丁，焯水后捞出。2、炒锅上火，人油烧热，下葱段、姜片煸香，下人鸡丁、草菇丁、胡萝卜丁和少许高汤翻炒，烹入料酒，用盐、鸡精、生抽调味炒匀，拣出姜片、葱 详情>>
原料：鸡脯肉400克，鲜草菇200克，火腿末6克，鸡蛋清30克。配料：生姜末5克，精盐4克，白糖5克，黄酒10克，味精3克，精制植物油500克（实耗约50克），鸡油10克，香菜10克，胡椒粉２克，鸡汤200克，淀粉10克。做法：1、将鸡脯肉剔去筋衣后，切成4厘米长、1.6厘米宽、4毫米厚的片，放入碗中，先加精盐、味精拌一下，再加入鸡蛋清捏和，放干淀粉拌至浆粉粘包上鸡片。2、鲜草菇洗净斜切成片，备用 详情>>
材料做法(健康提示)材料主料:草菇50克鸡肉100克调料:香油5克盐3克做法1.将鸡肉切成粒状草菇用浸软后切片.2.先放1罐玉米汤开水煮滚,约10分钟后放鸡肉和草菇,再煮约5分钟,加入香油、盐调味便可饮用.健康提示此汤具有健肠胃、补养皮肤的功效. 详情>>
材料做法健康提示材料主料:鸡100克蘑菇(鲜蘑)100克辅料:木耳(水发)25克调料:盐15克猪油(炼制)15克料酒10克酱油10克香油10克味精2克胡椒粉2克做法1.将鸡块和蘑菇洗净,控去水分2.锅内放熟猪油烧热,用酱油炝锅,加水100克,沸后加鸡块煮熟3.再加蘑菇、木耳,至开锅4.加入精盐、味精、胡椒粉、料酒,淋上香油即成.健康提示1.蘑菇又称口蘑,是蕈类中的一种2.具有补中兼清,不燥不滞,增 详情>>
材料:做法:材料:主料：小麦面粉600克，草菇120克，肥瘦猪肉120克，辅料：酵母20克，春笋60克，虾仁60克，油菜心60克，调料：大葱10克，姜6克，盐5克，味精3克，酱油6克，碱2克，香油100克，猪油120克做法:1.将葱姜洗净均切成末待用；将适量面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发，备用。2.将草菇、油菜心洗净，放入沸水锅中焯一下，用清水冲凉，沥干水分后切成丁；鲜笋去壳和老硬 详情>>
食材明细营养价值做法食材明细芥菜一小把草菇200克瘦肉少许生姜适量盐适量油适量鸡精适量营养价值草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的 详情>>
材料：主料：苦瓜300克辅料：草菇（鲜）10克,胡萝卜15克调料：植物油30克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,料酒5克特色：色泽美观，鲜嫩爽口。做法1.将苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净；2.切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水；3.将草菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝；4.胡萝卜洗净，切丝；5.炒锅置大火上，倒入植物油，烧热；6.先放入草菇丝和胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软；7.倒入苦瓜丝煸炒透；8.加精 详情>>
做草菇苦瓜汤的材料草菇苦瓜汤做法做草菇苦瓜汤的材料主料:草菇20克豆腐(北)100克苦瓜480克调料:姜5克盐3克白砂糖3克香油4克胡椒粉8克鸡粉2克草菇苦瓜汤做法1.干草菇洗净浸软,切去硬的部分,然后挤干水2.将板豆腐切成薄片待用3.把水烧开,放下油,下苦瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水4.豆腐放入焯过苦瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水5.放下草菇煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水6.下油爆姜,加水煮开7.放 详情>>
材料做法材料苦瓜1条（约250克）鲫鱼1条（约400克）草菇100克水6碗姜3片做法1.洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水；2.苦瓜洗净，打竖剖开，除去籽，切块；3.草菇洗净，切厚片；4.拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄；5.倒入6碗水，下姜片煮沸，滚10分钟，放苦瓜和草菇，继续煮30分钟，下盐调味即可饮用。 详情>>
原料做法原料鸭血200克草菇150克生粉5克姜5克油大葱10克盐鸡精。做法1、主料是草菇和鸭血；2、鸭血冲洗干净切片，在开水中汆一下，捞出沥净水分；草菇切成片；大葱切斜段。3、炒锅倒油爆香葱段和姜丝，倒入草菇翻炒至软。4、随后加入鸭血翻炒2分钟左右。5、最后用水淀粉勾薄芡，撒入盐、鸡精炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:绿芦笋，草菇，瘦肉丝，燕皮扁食1把，高汤，酱油，生粉，水，香麻油，日式七味粉做法:1.备锅水,水滚下<燕皮扁食>煮熟捞起备用.拌点油以免沾粘.(最好炒料时同时煮,以免放久)2.同时热锅,放极少量油和瘦肉丝爆香,依序下草菇,绿芦笋<白段>,快炒后加一点点酱油上色调味。3.倒入白玉靓汤,煮滚后,下已处理好的<燕皮扁食>,绿芦笋<绿尾>, 详情>>
材料:做法:材料:绿芦笋，草菇，瘦肉丝，燕皮扁食1把，高汤，酱油，生粉，水，香麻油，日式七味粉做法:1.备锅水,水滚下<燕皮扁食>煮熟捞起备用.拌点油以免沾粘.(最好炒料时同时煮,以免放久)2.同时热锅,放极少量油和瘦肉丝爆香,依序下草菇,绿芦笋<白段>,快炒后加一点点酱油上色调味。3.倒入白玉靓汤,煮滚后,下已处理好的<燕皮扁食>,绿芦笋<绿尾>, 详情>>
材料菜心400克、草菇100克、螺肉100克、姜片20克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、胡椒粉、鸡汤各适量。做法1、菜心洗净备用；2、草菇洗净，切片备用；3、螺肉洗净，切片备用；开锅下鸡汤，加盐、胡椒粉、姜片、蒜头及少许油滚开，放入螺肉煮熟，捞起。再下草菇和菜心滚开，放回螺肉煮至全熟，最后调味便可。 详情>>
原料：草菇150克、眉豆100克、骨汤600克、姜1块、乌冬面300克、生抽1勺、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、草菇洗净去根部，眉豆去筋丝备用。2、汤锅加入骨汤、适量清水、姜，大火煮开。3、下入草菇、眉豆，煮沸，转文火煮20分钟。4、加入生抽、盐、胡椒粉调味，备用。5、另起一锅，烧开水，下入乌冬面，煮到八成熟捞入碗中。6、浇入滚烫的草菇眉豆汤即可。草菇眉豆面汤解毒消肿的美味草菇眉豆面汤，草菇眉豆面 详情>>
材料:做法:材料:牛肉·200克 草菇·150克 香葱·1棵 生姜·1小块 食用油·30克 酱油·1小匙 料酒·2小匙 精盐·1小匙 白糖·0.5小匙做法:1.牛肉洗净切块；草菇洗净，葱洗净切末；姜洗净切片；2.往锅里倒油，烧热后放入葱、姜煸炒出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；3.再放入草菇、糖、盐，用大火烧开后改小火，焖至牛肉酥烂后装盘即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品功效厨师贴士菜谱名称草菇排骨汤烹制材料排骨500克，草菇250克，牛奶半杯，姜3片，水6碗。烹制方法1、草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开；2、排骨洗净，切块，汆水捞起冲净；3、煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下草菇，滚10分钟，倒入牛奶，再次烧开，下盐调味即可品尝。菜品功效解毒抗癌，促进人体新陈代谢，增强抗病能力；草菇还能减慢人体对碳水化合 详情>>
材料：做法:材料：排骨：500克草菇：250克牛奶：半杯姜：3片水：6碗做法:1.草菇洗净，刮掉蒂部黑色物质，对半切开；2.排骨洗净，切块，汆水捞起冲净；3.煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下草菇，滚10分钟，倒入牛奶，再次烧开，下盐调味即可品尝。 详情>>
材料草菇50克、皮蛋50克、菠菜400克、姜片15克、蒜头（去衣）15克、红萝卜20克，盐、糖、鱼汤、花生油各适量。做法1、草菇洗净切片备用；2、菠菜洗净备用；3、红萝卜去皮洗净，切薄片备用；4、皮蛋洗净，切片备用；5、开锅下油，爆香蒜头和姜片，下鱼汤、草菇、皮蛋、菠菜和红萝卜，以盐、糖调味，中火煮15分钟便成。 详情>>
材料:做法:材料:草菇20克，新鲜香菇20克，平菇20克，洋菇20克，洋葱（小型1/4颗），大蒜2瓣，熟白米饭1碗调味料：盐1/8小匙，蚝油1小匙，鸡精1/4小匙，高汤或清水150ml，沙拉油1/2大匙，黑胡椒粉1/8小匙做法:1.将各类蘑菇洗净，草菇切成4小块，平菇用手撕成小条，香菇和洋菇去蒂切片，洋葱切成小块，大蒜去皮剁成蓉。2.炒锅内放入沙拉油，冷油加入洋葱和蒜蓉，小火炒出香味。3.转中火， 详情>>
材料:做法:材料:草菇250克茶树菇250克平菇250克双色蟹味菇250克大蒜6瓣姜6片做法:1）将草菇洗净后对半切开；茶树菇去掉尾部硬结洗净；平菇洗净后撕成条；双色蟹味菇掰开洗净。2）将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。3）大蒜和姜分别切成片。4）锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时 详情>>
原料：草菇100克、青豆200克、芦笋150克、鸡汤1升、红辣椒1个、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。做法：1、蔬菜洗净，草菇切片、芦笋切段、红辣椒切小粒备用。2、加热鸡汤，加入草菇、青豆大火煮开。3、文火煮10分钟。4、加入芦笋、红辣椒粒大火煮开。5、最后加盐、胡椒粉调味即可。 详情>>
材料：主料：草菇50克,黄瓜（青瓜）50克,腊肉200克,辣椒段适量。调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。做法1.草菇切片洗净，焯水；黄瓜切片。2.锅内入油烧热，放入原料和其余调料，炒匀即成。制作要诀：黄瓜最后加入，翻炒即出锅，时间太长黄瓜变烂会影响外观和口感。 详情>>
原料：做法：功效：原料：草菇、豆腐、肉末做法：1.草菇洗净，去黑色杂质，切片待用；2.梅头肉洗净，切片后剁碎，加半汤匙生粉和适量盐腌好；3.豆腐冲净，切厚片；葱洗净切段；4.热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入豆腐，中火煎5分钟；倒入5碗水，放入姜片，烧开；5.再放入草菇和肉末，盖上锅盖煮5分钟，放入葱段，下盐调味即可品尝。功效：清热润燥、补脾益气。 详情>>
食材明细制作方法食材明细草菇猪瘦肉姜末葱末生抽蚝油制作方法1草菇洗净，挤干水份。2猪肉切条，姜切末。3猪肉下姜末，生抽，花椒粉和生粉拌匀。4拌匀好的猪肉略腌。5炒锅下油，凉油下肉炒散。6肉条炒至变色。7下草菇。8撒点葱末。9下点蚝油炒匀，盖盖略煮后起锅。 详情>>
材料：主料：豆腐(南)300克辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,草菇（鲜）100克,胡萝卜30克,青椒30克调料：盐5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油（炼制）30克做法1.五花肉，洗净后片成薄片，用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味；2.草菇切片；3.豆腐，青椒分别切片；4.先将豆腐略煎，盛起；5.猪肉片炒变色，盛起；6.再将草菇、胡萝卜、青椒略炒；7.加入豆腐，加盐、酱油、少量的水， 详情>>
草菇肉片汤的材料：草菇300克，瘦肉250克，生姜3片，清水5碗草菇肉片汤的做法：1、草菇清洗干净，对半切开；2、瘦肉切片，用少量油、盐抓拌均匀，腌20分钟；3、锅里倒进清水，放进草菇和姜片，大火煮开后，撇干净浮沫；4、小火煮20分钟后放进瘦肉片，煮至肉片变色熟透，放盐调味即可。 详情>>
做草菇乳鸽汤的材料草菇乳鸽汤做法草菇乳鸽片汤制作提示做草菇乳鸽汤的材料主料:乳鸽200克辅料:草菇50克调料:盐2克淀粉(玉米)10克草菇乳鸽汤做法1.乳鸽汤放进汤锅中烧开,待用2.乳鸽切片,用1克精盐、水淀粉拌匀3.乳鸽放入鸡汤锅中,用锅中滚汤泡熟,放在汤碗中间4.把草菇围在鸡肉四周,放入剩余精盐,然后把原泡鸡汤浇上即可.草菇乳鸽片汤制作提示本品需鸡汤约800克,如果没有鸡汤可用清水代替. 详情>>
原料：草菇、熟玉米粒、青红椒做法：１、草菇洗净，划十字口，用滚水加少许盐烫熟，沥干水分，装盘。２、烧锅下油，爆香姜末，放入熟玉米粒、青红椒粒翻炒，加少许水，调盐、蘑菇精、糖，烧开后勾欠，浇在草菇中间即可。 详情>>
材料:做法:材料:虾子半斤，草菇适量，蛋适量，新鲜茶叶适量，沙拉酱：少许，美乃玆1包做法:1.鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头和虾壳的部分，再沾裹蛋液后备用。2.草菇洗净去蒂头后，先沥干水分，再沾裹蛋液后备用。3.热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法1的虾子炸至外观颜色变红呈现卷曲状，即可捞起沥油。4.将作法2的草菇放入作法3的热锅中，稍稍过油后，即可捞起沥油。5.将新鲜茶叶洗净，沥干水分后， 详情>>
原料制作方法特点原料冬笋１５００克，干草菇５０克，熟火腿２５克，肚肉５００克，生油５００克（耗１００克），味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量。制作方法１、将冬笋去壳削净、洗净，用刀切成３厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。２、将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水。肚肉片开炒盐，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约３０分钟，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上，起鼎装盘，火腿片放在 详情>>
简介:原料：做法:简介:草菇烧豆腐最近流感很严重，要提高免疫力啊，草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力，它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，排出体外。原料：豆腐200g，草菇100个，青椒少许，小红辣椒少许配料：蚝油15ml，盐2g，姜片3片，清水少许做法:1.豆腐切片；青椒、小红辣椒切片；草菇洗净切片；2.煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐 详情>>
原料主料：草菇、豆角、猪肉末。调料：葱、蒜、生抽、料酒、香油、盐、糖、鸡精。操作1、草菇洗净切成片，豆角洗净摘去两头，掰成段。2、锅中水烧开，先将豆角下锅煮，煮到豆角完全变色后捞出。3、再将草菇焯下水。4、锅中烧油，炒香葱蒜，再将肉末下锅炒熟，加少量老抽和料酒，把豆角下锅。5、豆角翻炒3~4分钟左右，把焯过水的草菇倒入锅中。6、略微翻炒几下，加盐、糖、鸡精，翻炒均匀，关火，滴几滴香油就可以出锅。 详情>>
材料:做法:材料:草菇100公克，绿花椰菜200公克，白花椰菜200公克，红萝卜10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，太白粉水适量，盐1/4小匙，细砂糖少许，香菇粉1/4小匙，香油少许做法:1.草菇洗净；红萝卜洗净切片；姜洗净切丝；绿、白花椰菜洗净分成小支，备用。2.将作法1白花椰菜、红萝卜片放入滚水中汆烫约1分钟，接着放入绿花椰菜快速汆烫后一并捞出沥干水分；再放入草菇快速汆烫捞出，沥干水分备用。 详情>>
草菇烧菱角原料:原料：草菇250克，菱角250克，番茄50克，素鲜汤150克，植物油20克，食用碱10克，黄酒15克。湿淀粉15克，精盐3克，味精2克，麻油适量。制法:（1）草菇洗净，一剖两半。（2）水红菱洗净后每个对剖为两半，挖出菱肉，放在锅中，加水500克和食用碱烧开，边烧边用漏勺不断地推擦，使菱衣自然脱落，将菱肉捞起，用冷水漂清，沥净水备用。（3）番茄用开水冲泡后剥皮，去子，浸在冷水里，捞出 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法厨师贴士菜谱名称草菇烧面筋烹制材料主料：面筋250克，油菜心5个，罐头草菇50克。辅料：酱油、水淀粉各15克，葱段、香油各5克，盐、胡椒粉、味精、高汤各适量。烹制方法1、草菇洗净。2、油菜心洗净，焯至断生，围在盘边。3、锅置火上，放油烧至六七成热，爆香葱段，放入草菇煸炒，出香味后加面筋同炒，放入酱油、盐、胡椒粉、高汤煮开滚一滚，撇去浮沫，加味精搅拌，用水淀粉勾芡，淋上香油盛 详情>>
食品用料(原材料调料)制作方法食品特点厨师一点通食品用料原材料牛肉200克、草菇150克、香葱1棵、生姜1小块调料食用油30克、酱油1小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙制作方法1.牛肉洗净切块；草菇洗净，葱洗净切末；姜洗净切片；2.往锅里倒油，烧热后放入葱、姜煸炒出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；3.再放入草菇、糖、盐，用大火烧开后改小 详情>>
材料:做法:材料:生菜1个，玉米笋8棵，中型罐头草菇1罐，蒜蓉1汤匙，姜片2片，油、盐和胡椒粉适量做法:1.生菜洗净备用，快火下油起锅，爆香姜片，蒜蓉。2.下草菇，玉米笋，加少许盐，胡椒粉略炒；加入生菜，加少许盐炒略炒，加水，水位到材料1/2高度，焖3-5分钟。3.加入少许麻油，1汤匙蚝油，1/2茶匙鸡粉炒匀装盘即成。 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作材料：主料：丝瓜400克,草菇150克调料：色拉油50克,盐5克,味精2克,大葱10克,胡椒粉5克,香油10克,淀粉(豌豆)6克特色：丝瓜碧绿，草菇鲜嫩，味道鲜美。制作方法：1.将草菇摘去根部，洗净泥沙，入沸水锅内焯水后，捞出泡于开水中；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约12克，待用。2.将丝瓜刮去粗皮，切成四条，剔去瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块；葱切段。3.锅置旺火上 详情>>
介绍制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养(丝瓜草菇)介绍工艺：烧口味：清香味主料：丝瓜(2000克)草菇(500克)调料：猪油（炼制）(80克)料酒(25克)盐(8克)味精(2克)胡椒粉草菇烧丝瓜青(1克)淀粉(豌豆)(13克)鸡油(15克)大葱(15克)类别：湖南菜月经不调调理通乳调理防癌抗癌调理清热解毒调理相关搜索：美食减肥丰胸美容草菇烧丝瓜青制作工艺1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗净，下入开水锅 详情>>
材料:主料：草菇300克，油菜心500克，调料：盐6克，味精2克，白砂糖5克，黄酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克做法:1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。 详情>>
草菇烧芋丸的制作材料：草菇烧芋丸的特色：草菇烧芋丸的制作要诀：口味：本味咸鲜工艺：锅烧草菇烧芋丸的制作材料：主料：芋头300克,草菇100克辅料：柿子椒25克,油菜心50克调料：淀粉(豌豆)55克,小麦面粉50克,色拉油50克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,姜5克,大葱5克,香油10克草菇烧芋丸的特色：芋丸软滑香酥，草菇爽口，口味清淡。教您草菇烧芋丸怎么做，如何做草菇烧芋丸才好吃 1.将芋头去皮洗 详情>>
原料配料做法原料嫩丝瓜2条，鲜草菇100克，瘦猪肉200克配料精盐2．5克，酱油10克，老姜1片，花生油15克，水淀粉15克做法①先将瘦猪肉洗净，切成片，放入碗内，加水淀粉抓匀，入开水锅中余熟，捞出。鲜草菇洗净，也入开水锅中余一余，捞出。用刀刮去丝瓜外皮，切去两头，用清水洗净，取出，切成块。老姜去皮，洗净，切成细丝。②然后将汤锅置旺火上，倒入开水适量烧沸，下草菇、丝瓜块、精盐、老姜丝、酱油烧沸，放 详情>>
材料做法健康提示材料主料:草菇100克猪肉(瘦)100克调料:盐3克味精1克做法1.将猪瘦肉洗净,切成薄片2.猪肉片放入汤锅中,加清水适量3.先用大火煮沸后,撇去浮沫,再改用小火煮沸4.将鲜草菇洗净泥沙,切成块5.待肉煮至七成熟时放入锅中,煮熟6.用精盐、味精调好味即成.健康提示1.草菇为黑伞科植物蘑菇的子实体2.味甘,性凉,入脾胃经,功能健脾开胃3.猪瘦肉,性味甘咸、平,入脾、胃、肾经4.功能滋 详情>>
材料:做法:材料:主料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，调料：姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克做法:1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。2.姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌 详情>>
简介制作简介草菇丝瓜炒虾球是一款菌类、海鲜、蔬菜搭配齐全，味道鲜美的菜肴。制作原料：香蕉丝瓜(大小丝瓜均可）2条、草菇适量、大明虾适量、蒜1瓣。调料：盐、鸡精、生粉、料酒、白胡椒粉。1、丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠；2、虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁 详情>>
材料:做法:材料:主料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，调料：姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克做法:1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。2.姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌 详情>>
准备材料：草菇7-8个、丝瓜两根、两只煮好剥去蛋黄的蛋白，蒜一瓣、红椒半个准备调料：油、盐、生抽、鸡精、胡椒粉制作过程：1、草菇对半切开，丝瓜去皮，切滚刀块，红蕉、蛋白切块，蒜拍碎；2、锅内放油，烧热，下蒜末爆香，加入红椒块，再加入草菇和丝瓜块，快速翻炒，一边调入少许盐；3、如果锅内太干，这时加入少许生抽，炒到丝瓜变软出水时，加入蛋白块，继续翻炒3-4分钟，加鸡精、胡椒粉起锅。操作提示：丝瓜遇铁器 详情>>
材料：调料：做法：材料：丝瓜500克，猪肉（剁碎）400克，鲮鱼肉（剁碎）1条，鲜草菇200克，姜4片，葱1条调料：盐3/4茶匙，胡椒粉少许，生粉适量做法：1、丝瓜刨皮，切成小角件，剁碎猪肉混合鲮鱼肉拌匀，加入肉丸调味料，挞至起胶。2、草菇去底部之泥洗净用姜葱飞水备用。3、烧滚一锅水，加入姜片，收中火，将拌好之猪肉、鱼肉做成小丸子，放下滚水中浸熟后，加入丝瓜、草菇，再滚时，加入适量盐调味，便可饮用 详情>>
材料:做法:材料:主料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，调料：姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克做法:1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。2.姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼（草鱼）肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌 详情>>
草菇笋菜原料:原料：鲜草菇250克，干草菇100克，青菜心50克，熟笋片50克，精盐，黄酒，麻油，素鲜汤，胡椒粉各适量。制法:（1）干草菇放温水中浸泡透，剪去根蒂，用清水洗净，控水。（2）鲜草菇去根蒂，洗净后入沸水锅中焯透捞出控水。（3）青菜心洗净，入沸水中烫透，捞出，控干水。（4）汤锅上旺火，倒入素鲜汤1000克，放入鲜草菇，水发草菇，熟笋片烧沸，加精盐，黄酒，胡椒粉，烧沸5分钟，出锅盛入汤碗内 详情>>
