“梗炒”查询结果_在线百科全书查询
食材主料(配料耗时)白菜梗炒鸡肉做法小贴士食材主料鸡肉100g白菜梗150g配料油适量盐适量香菜适量大蒜适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10分钟内白菜梗炒鸡肉做法1鸡肉切成小块，加盐和生粉，酱油腌15分钟2白菜梗洗净切丝3热油锅，爆香大蒜4倒入腌好的鸡肉翻炒5放入白菜梗炒6放盐7放香菜8翻炒均匀就可以起锅啦小贴士把大蒜先爆炒一下，菜会更香 详情>>
材料:做法:材料:蘑菇250克，青菜梗250克，植物油、湿淀粉、芝麻油、精盐、味精、酱油各适量。做法:1.将青菜梗洗净，沥干水分，切成段；将蘑菇放水中煮一下，捞出用冷水漂凉，切去蒂根，划上网形花刀。2.将炒锅用旺火加热，倒入植物油烧至五成热时，倒入青菜梗炒片刻，捞起沥干油。3.再将青菜梗入锅，加入少量水和精盐，烧沸后用文火焖烧至青菜梗熟，再放入味精，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。4.将沙锅加适量水，放入 详情>>
原 料:操 作:原 料:生菜梗200克、水咸鱼肉（市场售成品）150克、红椒片15克。色拉油70克、盐、味精、葱段各3克、蒜瓣10克。操 作:1、水咸鱼切成长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片，入烧至六成热的色拉油50克中小火煎2分钟，出锅备用；2、生菜梗洗切长7厘米的段；蒜瓣拍碎；3、锅内放入色拉油20克，烧至七成热时放入葱段、蒜瓣煸炒出香；4、放入生菜梗、水咸鱼肉、红椒片大火煸炒1分钟，放盐、 详情>>
材料:做法:材料:猪瘦肉，红薯叶，红椒，蛋清，淀粉，淀粉，料酒，酱油，鸡精，葱，姜做法:1.猪肉切肉丝，用蛋清、淀粉上浆；红薯叶取叶柄（即红薯梗）撕去外表的筋膜，切段；红椒切丝2.肉丝放油锅划油3.葱姜炒出香味，放红薯梗炒至断生4.放入肉丝、红椒丝及调料，翻炒均匀 详情>>
中文名：韭菜梗炒羊肉主要食材：羊肉，韭菜，花椒分类：家常菜口味：麻、辣、鲜、香做韭菜梗炒羊肉的材料韭菜梗炒羊肉做法韭菜梗炒羊肉制作提示做韭菜梗炒羊肉的材料主料:羊肉250克韭菜250克调料:植物油15克花椒3克盐2克料酒5克味精1克大葱5克姜3克韭菜梗炒羊肉做法1. 羊肉洗净,切细丝2. 韭菜洗净,切长段备用3. 锅内倒油烧热后,下入肉丝煸炒变色,加入葱姜末、料酒、盐、搅拌均匀4. 投入韭菜同炒几 详情>>
基本信息原料烹饪方法营养小贴士基本信息名称：空心菜梗炒肉丁类型：家常菜，小炒适用：中餐、晚餐原料主材：空心菜梗，猪肉，新鲜辣椒；调料：食用油，盐，老抽，花椒，鸡精，大蒜。烹饪方法1、把空心菜梗切成小段洗净备用，猪肉切小丁备用；2、锅里烧热油，放入一点点花椒粒炒香后将花椒粒捞出，倒入切好的猪肉丁，加盐、鸡精、老抽翻炒均匀后盛出；3、锅里留底油继续烧热，倒入大蒜末和新鲜辣椒碎，炒香后将空心菜梗倒入快速 详情>>
原料：准备工作：配料：做法：原料：空心菜500克。准备工作：将空心菜的叶子及嫩尖摘下来，剩下的空心菜梗切去根部较老的部分不要，然后将叶子及梗分别洗净沥干；生姜切丝，大蒜拍松去皮切成粒。配料：瘦肉100克、生姜、大蒜、葱、鸡精、生抽、淀粉、剁辣椒各适量。做法：1、瘦肉洗净，剁碎成肉末，加入适量的淀粉拌匀；空心菜梗切成约0.5厘米长的段；葱切花；2、热锅放油，下入肉末炒至变色后放入生姜大蒜及适量的剁辣 详情>>
原料：空心菜梗、里脊肉、蒜片少许、料酒、生粉、生抽、盐、味精。做法：1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。3、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。4、肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。 详情>>
空心菜梗炒香菇肉丝制作过程空心菜梗炒香菇肉丝食材明细材料：空心菜1斤香菇若干猪肉100克辅料：青红椒洋葱少许榨菜丝100克调料：油2茶匙盐少许胡椒少许制作过程1.空心菜摘去叶子，留菜梗掐断、从中间撕开、洗净、用盐腌制一会。2.猪肉切丝，用盐淀粉拌匀青红椒、洋葱、姜切丝，蒜拍破3.锅中油烧热，爆香姜蒜，下菜梗煸炒，加少许盐，盛起。4.锅中油烧热，滑散肉丝备用。5.锅中余油爆香姜蒜、下青红椒洋葱煸炒出 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：青菜梗200克豆丹半碗配料：葱适量姜适量蒜适量辣椒适量青椒适量盐适量糖适量料酒适量味精适量胡椒粉适量制作方法把青菜梗切成丝。切好葱、姜、蒜、辣椒。锅中入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。加入豆丹炒，放糖和料酒炒一炒，加入盐炒匀出锅。原锅洗干净，烧热入油放入少量的葱花炸香，再入青菜梗炒到八成熟。加入炒好的豆丹炒，放入少量的盐，味精、胡椒粉拌匀出锅。 详情>>
用途:材料:做法:用途:滋阴润燥补虚通便肠燥便秘中老年习惯性便秘材料:山芋梗150克，五花肉100克，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。做法:将山芋梗择洗净切段；肉洗净切丝。油锅烧至八成热时，投入葱、姜煸出香味，放入肉丝用大火熘炒，烹入料酒后倒入山芋梗翻炒至熟，加入盐、味精调味即可。 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)香菜梗炒螺肉是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道鲜浓、色泽淡雅、口感柔韧、下酒下饭的特点。主料：螺肉。辅料：香菜、青红椒、姜。调料：盐、味精、鸡粉、水淀粉、料酒、食用油。制作步骤：1、盐、味精、鸡粉、水淀粉制成碗芡备用。2、螺肉洗净后片成片备用。3、香菜取菜梗、切成段备用。4、青红椒洗净后切菱形片备用。5、生姜切片备用。6、锅中做油，6成热时下入姜片炒香。7 详情>>
材料：做法：材料：香菜梗100克，瘦肉丝200克，小红椒1个腌肉料：盐、生抽、生粉、油做法：1、香菜摘去叶子，切去根部，留梗清洗干净，切成5cm左右长段；瘦肉切丝，用少许油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；红椒去籽，切片；2、热锅，放稍多一点的油，放进肉丝大火滑炒；3、肉丝变色后，倒进香菜梗，快手煸炒几下；4、洒一点点水，翻炒几下，放入红椒，翻炒均匀；5、放盐调味即可，肉丝嫩滑，香菜梗爽脆。 详情>>
用途:材料:做法:用途:阴润燥补虚通便肠燥便秘中老年习惯性便秘材料:山芋梗150克，五花肉100克，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。做法:将山芋梗择洗净切段；肉洗净切丝。油锅烧至八成热时，投入葱、姜煸出香味，放入肉丝用大火熘炒，烹入料酒后，倒入山芋梗煸炒至熟，加入盐、味精调味即可。佐餐食用。 详情>>
材料:做法:材料:牛肉丝200g，红尖椒3根，长梗白菜250g，蛋清1只，葱10g，姜5g，大蒜3瓣，黄酒，生抽各1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），淀粉，盐各1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）做法:1、长梗白菜洗净，切下菜叶部分，只留白菜梗部分，把白菜梗切成0.5cm宽的条状。2、红尖椒洗净切丝，葱、姜洗净切末，红尖椒丝与白菜条一起用葱、姜、蒜末、盐腌十分钟。3、牛肉丝加葱末、姜末、白砂 详情>>
材料制作工艺工艺提示食谱相克所含营养素材料工艺：炒口味：咸鲜味主料：猪肉(肥)(250克)韭菜(250克)调料：植物油(15克)花椒(3克)盐(2克)料酒(5克)味精(1克)大葱(5克)姜(3克)制作工艺1.猪肉洗净，切细丝；2. 韭菜洗净，切长段备用；3. 锅内倒油烧热后，下入肉丝煸炒变色，加入葱姜末、料酒、盐、搅拌均匀；4. 投入韭菜同炒几下，淋花椒油、味精即可。工艺提示辣椒油制作方法：炒锅放 详情>>
原料：配料：做法：原料：空心菜500克、玉米一条、榨菜50克。配料：干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、湿淀粉各适量。做法：1、将空心菜的叶子摘下来留作它用，余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干，切成约1厘米长的段；玉米洗净放入蒸锅中，隔水蒸熟，晾凉后掰成粒；榨菜切碎，姜蒜切碎成末，葱切花，干辣椒洗净切成段；2、热锅放油，下入干辣椒与姜蒜末，炒出香味；3、下入榨菜，炒匀；4、下入熟玉米粒与空 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】香菜梗炒肚丝【所属菜系】江苏菜【口味特点】白绿相映，味香脆嫩。制作原料猪肚头6克，香菜梗100克，鸡蛋清30克,生菜油500克(实耗约50克)，盐5克，料酒25克，湿淀粉40克，味精4克，胡椒粉少许，鸡汤25克。制作过程(1)先将猪肚头表面浮皮剔去，里外洗净，切成6厘米长的细丝，放入碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀，然后把鸡蛋清加入湿淀粉制成糊，与肚丝拌匀挂 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】香菜梗炒鳝丝【所属菜系】江苏菜【口味特点】色金黄，味香脆。制作原料主料活鳝鱼800克，香菜梗50克。调料熟大油900克，(实耗约80克)，蒜泥10克，酱油10克，料酒15克，盐4克白糖2克，胡椒粉1克，味精4克，湿淀粉20克，香油30克。制作过程(1)将活鳝鱼杀后，把内脏、背骨除去，用刀顶头切成细丝，加入盐2克和湿淀粉，拌匀。香菜梗洗净，切成3厘米长段。 详情>>
材料:做法:材料:蘑菇250克，青菜梗250克，植物油、湿淀粉、芝麻油、精盐、味精、酱油各适量。做法:1.将青菜梗洗净，沥干水分，切成段；将蘑菇放水中煮一下，捞出用冷水漂凉，切去蒂根，划上网形花刀。2.将炒锅用旺火加热，倒入植物油烧至五成热时，倒入青菜梗炒片刻，捞起沥干油。3.再将青菜梗入锅，加入少量水和精盐，烧沸后用文火焖烧至青菜梗熟，再放入味精，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。4.将沙锅加适量水，放入 详情>>
原 料:操 作:原 料:生菜梗200克、水咸鱼肉（市场售成品）150克、红椒片15克。色拉油70克、盐、味精、葱段各3克、蒜瓣10克。操 作:1、水咸鱼切成长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片，入烧至六成热的色拉油50克中小火煎2分钟，出锅备用；2、生菜梗洗切长7厘米的段；蒜瓣拍碎；3、锅内放入色拉油20克，烧至七成热时放入葱段、蒜瓣煸炒出香；4、放入生菜梗、水咸鱼肉、红椒片大火煸炒1分钟，放盐、 详情>>
材料:做法:材料:猪瘦肉，红薯叶，红椒，蛋清，淀粉，淀粉，料酒，酱油，鸡精，葱，姜做法:1.猪肉切肉丝，用蛋清、淀粉上浆；红薯叶取叶柄（即红薯梗）撕去外表的筋膜，切段；红椒切丝2.肉丝放油锅划油3.葱姜炒出香味，放红薯梗炒至断生4.放入肉丝、红椒丝及调料，翻炒均匀 详情>>
中文名：韭菜梗炒羊肉主要食材：羊肉，韭菜，花椒分类：家常菜口味：麻、辣、鲜、香做韭菜梗炒羊肉的材料韭菜梗炒羊肉做法韭菜梗炒羊肉制作提示做韭菜梗炒羊肉的材料主料:羊肉250克韭菜250克调料:植物油15克花椒3克盐2克料酒5克味精1克大葱5克姜3克韭菜梗炒羊肉做法1. 羊肉洗净,切细丝2. 韭菜洗净,切长段备用3. 锅内倒油烧热后,下入肉丝煸炒变色,加入葱姜末、料酒、盐、搅拌均匀4. 投入韭菜同炒几 详情>>
基本信息原料烹饪方法营养小贴士基本信息名称：空心菜梗炒肉丁类型：家常菜，小炒适用：中餐、晚餐原料主材：空心菜梗，猪肉，新鲜辣椒；调料：食用油，盐，老抽，花椒，鸡精，大蒜。烹饪方法1、把空心菜梗切成小段洗净备用，猪肉切小丁备用；2、锅里烧热油，放入一点点花椒粒炒香后将花椒粒捞出，倒入切好的猪肉丁，加盐、鸡精、老抽翻炒均匀后盛出；3、锅里留底油继续烧热，倒入大蒜末和新鲜辣椒碎，炒香后将空心菜梗倒入快速 详情>>
原料：准备工作：配料：做法：原料：空心菜500克。准备工作：将空心菜的叶子及嫩尖摘下来，剩下的空心菜梗切去根部较老的部分不要，然后将叶子及梗分别洗净沥干；生姜切丝，大蒜拍松去皮切成粒。配料：瘦肉100克、生姜、大蒜、葱、鸡精、生抽、淀粉、剁辣椒各适量。做法：1、瘦肉洗净，剁碎成肉末，加入适量的淀粉拌匀；空心菜梗切成约0.5厘米长的段；葱切花；2、热锅放油，下入肉末炒至变色后放入生姜大蒜及适量的剁辣 详情>>
原料：空心菜梗、里脊肉、蒜片少许、料酒、生粉、生抽、盐、味精。做法：1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。3、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。4、肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。 详情>>
空心菜梗炒香菇肉丝制作过程空心菜梗炒香菇肉丝食材明细材料：空心菜1斤香菇若干猪肉100克辅料：青红椒洋葱少许榨菜丝100克调料：油2茶匙盐少许胡椒少许制作过程1.空心菜摘去叶子，留菜梗掐断、从中间撕开、洗净、用盐腌制一会。2.猪肉切丝，用盐淀粉拌匀青红椒、洋葱、姜切丝，蒜拍破3.锅中油烧热，爆香姜蒜，下菜梗煸炒，加少许盐，盛起。4.锅中油烧热，滑散肉丝备用。5.锅中余油爆香姜蒜、下青红椒洋葱煸炒出 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：青菜梗200克豆丹半碗配料：葱适量姜适量蒜适量辣椒适量青椒适量盐适量糖适量料酒适量味精适量胡椒粉适量制作方法把青菜梗切成丝。切好葱、姜、蒜、辣椒。锅中入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。加入豆丹炒，放糖和料酒炒一炒，加入盐炒匀出锅。原锅洗干净，烧热入油放入少量的葱花炸香，再入青菜梗炒到八成熟。加入炒好的豆丹炒，放入少量的盐，味精、胡椒粉拌匀出锅。 详情>>
用途:材料:做法:用途:滋阴润燥补虚通便肠燥便秘中老年习惯性便秘材料:山芋梗150克，五花肉100克，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。做法:将山芋梗择洗净切段；肉洗净切丝。油锅烧至八成热时，投入葱、姜煸出香味，放入肉丝用大火熘炒，烹入料酒后倒入山芋梗翻炒至熟，加入盐、味精调味即可。 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)香菜梗炒螺肉是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道鲜浓、色泽淡雅、口感柔韧、下酒下饭的特点。主料：螺肉。辅料：香菜、青红椒、姜。调料：盐、味精、鸡粉、水淀粉、料酒、食用油。制作步骤：1、盐、味精、鸡粉、水淀粉制成碗芡备用。2、螺肉洗净后片成片备用。3、香菜取菜梗、切成段备用。4、青红椒洗净后切菱形片备用。5、生姜切片备用。6、锅中做油，6成热时下入姜片炒香。7 详情>>
材料：做法：材料：香菜梗100克，瘦肉丝200克，小红椒1个腌肉料：盐、生抽、生粉、油做法：1、香菜摘去叶子，切去根部，留梗清洗干净，切成5cm左右长段；瘦肉切丝，用少许油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；红椒去籽，切片；2、热锅，放稍多一点的油，放进肉丝大火滑炒；3、肉丝变色后，倒进香菜梗，快手煸炒几下；4、洒一点点水，翻炒几下，放入红椒，翻炒均匀；5、放盐调味即可，肉丝嫩滑，香菜梗爽脆。 详情>>
用途:材料:做法:用途:阴润燥补虚通便肠燥便秘中老年习惯性便秘材料:山芋梗150克，五花肉100克，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。做法:将山芋梗择洗净切段；肉洗净切丝。油锅烧至八成热时，投入葱、姜煸出香味，放入肉丝用大火熘炒，烹入料酒后，倒入山芋梗煸炒至熟，加入盐、味精调味即可。佐餐食用。 详情>>
材料:做法:材料:牛肉丝200g，红尖椒3根，长梗白菜250g，蛋清1只，葱10g，姜5g，大蒜3瓣，黄酒，生抽各1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），淀粉，盐各1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）做法:1、长梗白菜洗净，切下菜叶部分，只留白菜梗部分，把白菜梗切成0.5cm宽的条状。2、红尖椒洗净切丝，葱、姜洗净切末，红尖椒丝与白菜条一起用葱、姜、蒜末、盐腌十分钟。3、牛肉丝加葱末、姜末、白砂 详情>>
材料制作工艺工艺提示食谱相克所含营养素材料工艺：炒口味：咸鲜味主料：猪肉(肥)(250克)韭菜(250克)调料：植物油(15克)花椒(3克)盐(2克)料酒(5克)味精(1克)大葱(5克)姜(3克)制作工艺1.猪肉洗净，切细丝；2. 韭菜洗净，切长段备用；3. 锅内倒油烧热后，下入肉丝煸炒变色，加入葱姜末、料酒、盐、搅拌均匀；4. 投入韭菜同炒几下，淋花椒油、味精即可。工艺提示辣椒油制作方法：炒锅放 详情>>
原料：配料：做法：原料：空心菜500克、玉米一条、榨菜50克。配料：干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、湿淀粉各适量。做法：1、将空心菜的叶子摘下来留作它用，余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干，切成约1厘米长的段；玉米洗净放入蒸锅中，隔水蒸熟，晾凉后掰成粒；榨菜切碎，姜蒜切碎成末，葱切花，干辣椒洗净切成段；2、热锅放油，下入干辣椒与姜蒜末，炒出香味；3、下入榨菜，炒匀；4、下入熟玉米粒与空 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】香菜梗炒肚丝【所属菜系】江苏菜【口味特点】白绿相映，味香脆嫩。制作原料猪肚头6克，香菜梗100克，鸡蛋清30克,生菜油500克(实耗约50克)，盐5克，料酒25克，湿淀粉40克，味精4克，胡椒粉少许，鸡汤25克。制作过程(1)先将猪肚头表面浮皮剔去，里外洗净，切成6厘米长的细丝，放入碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀，然后把鸡蛋清加入湿淀粉制成糊，与肚丝拌匀挂 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】香菜梗炒鳝丝【所属菜系】江苏菜【口味特点】色金黄，味香脆。制作原料主料活鳝鱼800克，香菜梗50克。调料熟大油900克，(实耗约80克)，蒜泥10克，酱油10克，料酒15克，盐4克白糖2克，胡椒粉1克，味精4克，湿淀粉20克，香油30克。制作过程(1)将活鳝鱼杀后，把内脏、背骨除去，用刀顶头切成细丝，加入盐2克和湿淀粉，拌匀。香菜梗洗净，切成3厘米长段。 详情>>
