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牛肉
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 中文名：牛肉 英文名：beef 分类：肉类 口味：味道鲜美 美称：肉中骄子 产地：美国，中国，法国，英国，澳州 功效：补充失血和修复组织 牛肉简介 功效 适用量 特别提示 归经 功用主治 牛肉食品 营养成份 ( 新 详情>>
材料:做法:材料:牛肉50克，姜5克，酱油5克，花生油5克，大米100克，清水适量。做法:先将牛肉洗净，剁成肉糜，放入碗中，拌入花生油和酱油；鲜姜压汁，调入牛肉糜中。大米洗净上屉蒸.蒸至水分将干时，把姜汁牛肉糜倒在米饭表面，继续蒸15分钟，即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:牛菲力300g，紫洋葱丝150g，小塔皮4个，起士丝100g，青花菜100g，烤肉酱3大匙，黑胡椒粒1大匙，糖2小匙，米酒1大匙做法:1.小塔皮入烤箱烤至熟、呈金黄色备用。2.牛肉切丝，腌入：蛋白1/2个、糖1小匙、白胡椒粉1小匙、太白粉2小匙备用。3.青花菜切小朵，入水汆烫备用。4.热锅炒香紫洋葱，加入牛肉丝炒开，再放入调味料炒匀炒香。5.将作法3的材料盛入塔皮中，放上青花菜， 详情>>
制作材料：特色：做法：制作材料：主料：牛肉1500克。辅料：土豆250克。调料：鲜甜桃750克,甜梨750克（约5个）,葡萄干100克,鲜番茄500克,洋葱250克,精盐15克,胡椒粉1克,清鸡汤750克（见本鲜味型）,植物油适量。特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。做法：1.将牛肉切成1.5厘米的方丁；土豆去皮洗净，切1厘米的方丁；桃、梨去皮，竖切开去核；葡萄干去蒂洗净；番茄去皮、籽，切碎；洋葱去根、皮， 详情>>
阿根廷桃梨烩牛肉的制作材料：阿根廷桃梨烩牛肉的特色：制作方法阿根廷桃梨烩牛肉的制作材料：主料：牛肉1500克。辅料：土豆250克。调料：鲜甜桃750克,甜梨750克（约5个）,葡萄干100克,鲜番茄500克,洋葱250克,精盐15克,胡椒粉1克,清鸡汤750克（见本鲜味型）,植物油适量。阿根廷桃梨烩牛肉的特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。制作方法1.将牛肉切成1.5厘米的方丁；土豆去皮洗净，切1厘米的方丁 详情>>
安格斯牛肉原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯群，是英国古老的肉用品种之一，1892年良种登记，宣布良种肉用品种。成年公牛平均体高138厘米，体重700—800公斤，母牛体高122厘米，体重500—600公斤，平均日增重900—1000克，屠宰率60—65%。该品种早熟易配，性能温和，易管理，体质紧凑，结实，易放牧，肌肉大理石纹明显。 中国生产安格斯牛是最近三十年开始的。生产基地在东北和内蒙古。 详情>>
安徽肥东县撮镇生产的五香辣味牛肉干，具有香辣味浓，回味带甜的特色。原料配方熟牛肉100公斤白糖21公斤大曲酒1公斤味精0.5公斤细盐0.45公斤五香粉0.5公斤，辣椒粉0.2～0.5公斤胡椒粉0.1公斤安息香酸钠0.1公斤酱油2公斤制作方法将洗净的牛肉煮成七成熟，切成肉丁，加上配料和适量的水拌匀，再放入锅内煮2～3小时，取出烘干即为成品。 详情>>
一碗牛肉汤面，香飘万千情淮南牛肉汤面是平民美食，在淮南随处可见淮南牛肉汤面馆的身影，到淮南旅游观光的游客也会频频驻足，找一个店子，吃上一碗香喷喷的正宗淮南牛肉汤面，那是一种享受。所以淮南每年都会在享有“牛肉汤之都”的淮南举办盛大的“安徽国际牛肉面节”，来自世界各地的牛肉面爱好者齐聚一堂，共享盛宴。传奇色彩的淮南牛肉汤面关于淮南牛肉面有这样一个传说，牛肉面是当年由民国时期河南人李洪成在淮南任督军时常 详情>>
制作材料：特色：做法：制作材料：主料：牛外脊肉1500千克。辅料：鲜红椒100克,净洋葱150,炸土豆条1O00克（见该菜制作）。调料：酸牛奶350克,甜红椒粉5克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油适量,牛肉汤500克（见本鲜味型）,面粉100克。特色：清香爽口，咸鲜而酸。做法：1.将牛外脊肉剔去筋皮，切1厘米厚的片，用刀拍成0.5厘米厚的圆片，撒上盐5克、胡椒粉0.5克，腌1小时。将洋葱切1厘米的 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：牛外脊肉1500千克。辅料：鲜红椒100克,净洋葱150,炸土豆条1O00克（见该菜制作）。调料：酸牛奶350克,甜红椒粉5克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油适量,牛肉汤500克（见本鲜味型）,面粉100克。奥地利式牛肉扒红椒少司的特色：清香爽口，咸鲜而酸。制作方法1.将牛外脊肉剔去筋皮，切1厘米厚的片，用刀拍成0.5厘米厚的圆片，撒上盐5克、胡椒粉0.5克，腌1小时 详情>>
材料：牛后腿肉800克，牛骨（如果能切成小块最好）,胡萝卜片，洋葱块和洋葱；香叶，黑胡椒粒，黑胡椒粉，盐，苹果醋；步骤：1、炖肉：牛肉和牛骨洗净，放入汤锅加入足够清水，水开之后加香叶和黑胡椒、洋葱块，放入两勺苹果醋，并不断捞起浮沫和油汤，慢炖至少3个小时，在最后半个小时将胡萝卜片加入，炖肉时不放盐；2、切肉片：将煮好的牛肉捞出，放凉之后切薄片（刚出锅的牛肉容易切碎）;3、调味：平锅放油，下洋葱碎煸 详情>>
黄牛脊肉.........................................400克蒜................................................40克精盐...............................................8克葱............................................... 详情>>
原料制作方法特点原料牛肉500克。葱10克、姜10克、酱油15克、精盐20克、绍酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少许。制作方法将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉。切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地 详情>>
材料:做法:材料:牛肉，小萝卜，法国香叶，八角，花椒，茴香，柱侯酱，姜做法:1.隔夜将牛肉块用胡椒面、盐、生抽、一点点小苏打腌过2.第二天用压力锅放姜和两碗水左右压15--20分钟左右3.起锅爆香八角、花椒、茴香和姜片，再放牛肉，接着就放法国香叶和两大汤匙柱侯酱及糖，生抽焖一小会，炷到汁慢慢变稠，收火上碟。 详情>>
贵州花溪传统工艺，经过煮、吊、卤、、兑、泡等多道工艺制作，口感非常好，牛肉切丁卤进味但是不老有嚼头。汤和牛肉本身没有辣味，喜欢吃辣的可以自己添加，所以适合各种口味的人吃。 详情>>
八幡牛肉卷的制作方法材料牛肉片6片、洋葱、胡萝卜丝各半杯、绿芦笋3支、柠檬半个、花椒粉1茶匙调味料酱油、酒各2大匙半、糖1大匙、水3大匙作法一芦笋削好，烫熟，过冰水。作法二牛肉2片中横放1支芦笋、少许胡萝卜丝和洋葱丝，卷成筒状。作法三用油将牛肉卷煎一下，淋下调好的调味料烹一下，取出，装盘後附柠檬片和花椒粉上桌 详情>>
材料:做法:材料:A.蒜头碎15g，月桂叶1片，奶油30g，B.芥末粉1茶匙，皮萨草1/4茶匙，姜黄粉1/2茶匙，匈牙利红椒粉1/4茶匙，C.白酒50c.c，蕃茄酱25c.c，水100c.c，太白粉水1大茶匙，D.牛肉400g，红甜椒1/2个，青椒1/2个，洋葱120g，西芹70g，E.竹签2支，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量做法:1.将牛肉、红甜椒、洋葱、西芹切成3cm方块备用。2.取一热锅，放 详情>>
制作材料：巴西式牛肉扒的特色：制作方法：菜系及功效：其他国家家常菜谱口味：蒜香味工艺：煎制作材料：主料：净牛外脊肉1500克。辅料：炸土豆条1000克,生菜叶100克。调料：鲜蒜茸50克,胡椒粉2克,精盐10克,生菜油150克。巴西式牛肉扒的特色：蒜香浓郁，鲜咸味厚。制作方法：1.将牛外脊肉剔去筋皮，顶刀切成1厘米厚的片，用肉拍子拍成0.5厘米厚的片，撒上盐、胡椒粉，拌上鲜蒜茸抓匀，淋上生菜油腌1 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料牛肉(肥瘦)150克白菜460克调料姜5克植物油20克淀粉(豌豆)5克味精2克盐4克胡椒粉2克制作方法1.白菜摘洗干净切成长段或短段，下油炒熟铲起；牛肉切薄片，加入调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉1克)腌10分钟。2.下油爆姜，下牛肉至将熟，加调味料（盐2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒匀上桌碟。营养功效气血双补调理养颜美容调理 详情>>
原料：牛肉250克，番茄150克，大白菜150克，黄酒、盐、味精、猪油、葱、生姜各适量。制法：1、将番茄洗净，切成块；大白菜洗净切片，待用；葱洗净切段；姜洗净切片。2、牛肉洗净，切成薄片，放入锅中，加清水适量。以旺火烧开，放入猪油、黄酒、葱段、姜片，改小火煮。3、牛肉快熟时，再加入番茄块、大白菜片，炖至全部熟烂，再加盐、味精即可。食用功效：健脾开胃、调理气血。 详情>>
原料制法食用功效原料牛肉250克，番茄150克，大白菜150克，黄酒、盐、味精、猪油、葱、生姜各适量。制法1、将番茄洗净，切成块；大白菜洗净切片，待用；葱洗净切段；姜洗净切片。2、牛肉洗净，切成薄片，放入锅中，加清水适量。以旺火烧开，放入猪油、黄酒、葱段、姜片，改小火煮。3、牛肉快熟时，再加入番茄块、大白菜片，炖至全部熟烂，再加盐、味精即可。食用功效健脾开胃、调理气血。 详情>>
原料：做法：原料：牛肉一大块、大白菜半棵、韩国泡菜一些做法：1、把切块的牛肉先放到锅中，煮个几分钟先去血水，然后捞出。2、把锅中水倒掉，换上新水。锅中放葱结，八角几个，姜片，花椒，料酒和牛肉，大火烧开转小火，筷子能插破牛肉，说明就煮的差不多了，可以捞出来了。3、把牛肉切块，顺便把白菜切块买来的泡菜也切块。4、锅中放底油油热放葱段，姜片，干红辣椒爆香下牛肉。5、放酱油，盐，料酒贬炒几分钟，倒入切好的 详情>>
原料：调料：做法：原料：白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。调料：素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。做法：1、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩；2、加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌；3、虾仁少许（虾仁的多少按个人喜好），搅拌；4、加入素油（精制油亦可）少许，盐、味精、糖、料酒、酱油（ 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料牛肉(肥瘦)400克白菜300克调料青蒜50克大蒜20克大葱20克姜10克植物油10克豆瓣酱10克料酒10克酱油10克淀粉(玉米)5克盐3克味精1克制作方法1.将牛肉切片，用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆；2.白菜切块；3.分别将葱、姜、蒜切片；4.青蒜切段；5.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱、葱片、姜片、蒜片煸香，烹入料酒、酱油，加入清水，稍煮；6.捞净豆瓣 详情>>
主料：调料：方法：主料：牛肉（瘦）300克,百合50克,白果（鲜）50克,枣（干）30克调料：姜5克,盐2克方法：1. 牛肉用开水洗净，切薄片；2. 白果去壳，放入锅中煮熟，剥去外皮，切掉两头，捅出白果心；3. 百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出沥干水分；4. 红枣洗净去核；5. 沙锅内加入适量冷水，烧沸后放入百合、红枣、白果和姜片，用中火煲至百合将熟；6. 加入牛肉片，继续以小火煲至牛肉熟透，加 详情>>
材料：百合、白果各50克，红枣8个，牛肉300克，生姜3片。烹制：白果去壳，浸去外衣洗净；百合、红枣洗净，并红枣去核；牛肉切为薄片。先把百合、白果、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗水量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟烂，加入牛肉滚至熟，调入适量盐和油便可。入夏，人们尤其是青年人易生痤疮。百合白果煲牛肉，汤味清润可口，不仅是家庭养生的靓汤，且具有补血养颜、滋润肌肤的功效，除了适用于脸上 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克菜谱名称白果炒牛肉所属菜系鲁菜制作材料主料：牛里脊肉200克白果（鲜）150克辅料：滑子菇75克青蒜50克调料：大葱15克姜5克大蒜5克碱1克淀粉(豌豆)5克鸡蛋清40克植物油20克料酒5克盐2克味精2克酱油5克制作工艺1.嫩牛肉切1.2厘米见方的丁，放碗中加碱少许和水抓匀稍腌，再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍；2.白果、滑子菇放沸水中 详情>>
原料制作方法特点原料牛肉750克，大葱50克，白果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克。制作方法1、牛肉洗净，切成4厘米见方的块。2、白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。3、炒锅上火烧热，放少许油。投入白糖10克，炒成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻，待糖色与肉块炒匀时，加进开水，以没过牛肉为好，同时下入白果仁、白糖10克、 详情>>
原料调料制作功效原料白花蛇肉(饲养品)300克，牛肉300克调料料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，胡椒粉3克制作1.将白花蛇肉洗净，切3厘米见方的块;牛肉洗净，切3厘米见方的块;姜切片，葱切段。2.将白花蛇肉、牛肉、姜、葱、料酒同放纯锅内，加水2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。功效祛风湿，补脾胃，强筋骨。适用于风湿疼痛，虚湿疼 详情>>
白记牛肉水饺的制作材料：白记牛肉水饺的介绍：白记牛肉水饺的特色：白记牛肉水饺的制作要领：白记牛肉水饺的制作材料：精面粉5000克，鲜牛肉3000克，白菜馅3000克，葱末250克，姜末25克，精盐60克，味精20克，酱油600克，花椒10克，芝麻油350克。白记牛肉水饺的介绍：天津风味小吃。由天津市东北角鸟市游艺场回民白文华于1930年创制。白记牛肉水饺的特色：外形美观，味道鲜美。教您白记牛肉水饺 详情>>
简介制作方法简介主料：牛腱子肉1000克调料：辣椒(红、尖、干)20克香菜10克植物油15克料酒15克大蒜20克盐35克香油10克花椒5克大葱15克姜10克制作方法1.牛肉用清水浸泡2小时候，漂洗后再浸泡一下，出尽血水备用。2.牛肉改刀成大块，用花椒，盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞，以便入味，红辣椒切丝。香菜切3.3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。3.锅内加水，放入牛肉，烧开，除去血污，捞 详情>>
食材主料(配料耗时)白萝卜牛肉锅贴做法注意事项食材主料白萝卜500g牛肉馅750g配料葱末适量食用油适量盐适量味精适量姜末适量耗时制作时间半小时-1小时白萝卜牛肉锅贴做法1面粉和成团，省10分钟左右备用2萝卜擦成丝，用少量盐腌出水分3把白萝卜攥成团，与肉馅混合，加盐，酱油，匆，姜，食用油调味并充分搅拌4面团搓成长条，并揪成剂子5把剂子擀成面皮，四边薄，中间厚。6面皮里放入适量的馅儿7面皮对折，先捏 详情>>
菜系及功效：家常菜谱白萝卜牛肉汤原料：牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。白萝卜牛肉汤的做法：1)牛肉切成块，放人冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，元葱去皮，洗净，切成块。2)锅置火上，加清水，放人牛肉、元葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放人白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去元葱、 详情>>
白萝卜牛肉煲的材料：白萝卜牛肉煲的做法：白萝卜牛肉煲的材料：主料：白萝卜150克、牛肉300克、蜜枣8颗、杏仁15克。调料：盐、酱油各适量。白萝卜牛肉煲的做法：1、把萝卜洗净，去皮，切块；蜜枣去核洗净；杏仁洗净。2、牛肉洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，切块。3、锅置火上，倒入适量清水，放入牛肉块，大火煮沸，再加入白萝卜块、蜜枣、杏仁、酱油和盐，转小火煲1小时即可。 详情>>
材料做法:材料苹果：4个蜜枣：2粒陈皮：1小块牛肉：500克白萝卜：1条（约400克）水：8碗3~4人份做法:1.白萝卜洗净去皮，切滚刀块；2.苹果洗净，每个切4瓣，去芯；3.牛肉洗净切块，汆水捞起冲净；4.陈皮用水泡软，刮去白瓤；5.煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成。 详情>>
原料调料制法原料牛肉150克、白萝卜200克、香菜末10克调料姜末1小勺，小苏打、淀粉各少许，香油、盐、鸡精各适量制法1.将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加小苏打，少许盐，姜末和淀粉拌均匀，使之入味;白萝卜洗净，切成薄片。2.用大火将水烧开，放入白萝卜片煮开，煮至白萝卜透明后下牛肉片搅散再开锅即关火，加盐、香油和鸡精调味，撒入香菜末即可。 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜450克，牛肉（瘦）100克做法:1.1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2.2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂3.3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5.5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成 详情>>
美食材料美食做法美食材料牛肋条300公克，白萝卜100公克，老姜50公克，葱2根，花椒1/4茶匙，胡椒粒1/4茶匙，牛骨高汤3000㏄，盐1大匙，米酒1大匙。美食做法1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。2.白萝卜切成长方片，并放入滚水中汆烫：老姜去皮后切成片；葱切段备用。3.将作法1牛肋条段、作法2的所有材料与花椒、胡椒粒放入电锅中，再加入所有调味料与牛骨高汤，在外锅加入1杯 详情>>
材料:做法:材料:主料：白萝卜500克，牛肉（瘦）500克，调料：料酒25克，盐10克，大葱15克，姜15克做法:1.将牛肉、萝卜块待用；2.将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用；3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂；4.加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。 详情>>
原料：牦牛肉(带筋)、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜。做法：1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用；2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右；3、将大白箩卜去皮切滚刀备用；4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了，装盘后撒上 详情>>
白术扣烧牛肉(白术扣烧牛肉的制作材料：主料：辅料：调料：)白术扣烧牛肉的做法：(用法：白术扣烧牛肉的制作要诀：)白术扣烧牛肉白术扣烧牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克辅料：白术15克,香菜10克调料：黄酒10克,花生油50克,醋5克,酱油5克,味精2克,香油2克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜4克,大蒜（白皮）8克,八角3克,盐2克白术扣烧牛肉的做法：熟白煮牛肉抹匀酱油。锅置旺火上，倒入花生 详情>>
百分百牛肉丸原配料：牛肉 淀粉 葱末 姜末 葱白段调味料：盐 鸡精 胡椒粉 料酒 老抽１）牛肉剁成泥，加葱姜末、料酒、少许盐、鸡精和胡椒粉腌制十几分钟。２）腌好的牛肉加多些的淀粉，使劲搅拌或者用手摔打，如果怕烹饪时无法成团，可以加地瓜粉，粘性更佳，但不宜多加。３）热锅倒油，油温加至六七成热。４）搅拌好的牛肉用挖一勺子，用手团成圆，放到油锅内炸至变色即可捞出。５）锅内留些底油，放葱白段煸香。６）把控 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：牛肉（瘦）300克,百合50克,白果（鲜）50克,枣（干）30克调料：姜5克,盐2克制作方法1. 牛肉用开水洗净，切薄片；2. 白果去壳，放入锅中煮熟，剥去外皮，切掉两头，捅出白果心；3. 百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出沥干水分；4. 红枣洗净去核；5. 沙锅内加入适量冷水，烧沸后放入百合、红枣、白果和姜片，用中火煲至百合将熟；6. 加入牛肉片，继续以小火煲至牛肉 详情>>
材料：做法：材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油做法：1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：百合(干)40克,枣（鲜）50克,莲子40克,白果（干）40克,牛里脊肉240克调料：姜8克,盐2克制作方法：1.将牛肉洗净，切薄片。2.银杏去壳，用开水浸去薄膜，洗净。莲子泡好去心。3.将百合、红枣和生姜洗净，红枣去核。4.将百合、红枣、生姜、莲子、银杏、牛肉片放入沙锅中，加水适量，急火烧开，改用中火煲至百合，牛肉熟透，放入精盐调味即可。小帖士-健康提示：此菜 详情>>
原料：百合1个、芦笋5根、牛肉1斤、木耳1朵、柳松菇1包、姜3片辅料：盐2茶匙、酒1茶匙做法：1百合剥开成瓣状；芦笋切段；木耳切片；柳松菇用滚水汆烫以去腥。2牛肉切小块，放入滚水中汆烫，去除血水后捞起、洗净。3将姜片及牛肉放入汤锅内，加开水5杯熬煮15分钟。4作法1之材料放入作法3中，煮5分钟后，加盐，酒调味，即可盛出。tips：1芦笋宜买进口的、较粗的，因其口感与甜度比较好。2若买不到进口的芦笋 详情>>
材料:做法:材料:用料苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。做法:1、新鲜牛肉用清水洗净，切小块。苹果洗净去核，连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。2、沙锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。3、待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。 详情>>
做百合杏仁炒牛肉的材料百合杏仁炒牛肉做法做百合杏仁炒牛肉的材料主料:牛肉(瘦)250克百合100克辅料:杏仁20克辣椒(红、尖)60克青椒15克鸡蛋黄30克调料:姜5克大葱5克白砂糖2克盐3克味精1克淀粉(玉米)10克百合杏仁炒牛肉做法1. 牛肉洗净切片,用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀,腌制2分钟2. 锅烧热,倒植物油烧至温热,将腌好的牛肉放入锅中,快速过油3. 放入青椒与红辣椒,大火快炒后立刻起锅 详情>>
详细介绍材料做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱美容菜谱月经不调食谱口味：原本味工艺：煮材料主料：百合(干)40克,枣（鲜）50克,莲子40克,白果（干）40克,牛里脊肉240克调料：姜8克,盐2克做法1.将牛肉洗净，切薄片。2.银杏去壳，用开水浸去薄膜，洗净。莲子泡好去心。3.将百合、红枣和生姜洗净，红枣去核。4.将百合、红枣、生姜、莲子、银杏、牛肉片放入沙锅中，加水适量，急火烧开，改用中火煲至 详情>>
主料：调料：做法：健康提示：食物相克：主料：百合(干)40克,枣（鲜）50克,莲子40克,白果（干）40克,牛里脊肉240克调料：姜8克,盐2克做法：1.将牛肉洗净，切薄片。2.银杏去壳，用开水浸去薄膜，洗净。莲子泡好去心。3.将百合、红枣和生姜洗净，红枣去核。4.将百合、红枣、生姜、莲子、银杏、牛肉片放入沙锅中，加水适量，急火烧开，改用中火煲至百合，牛肉熟透，放入精盐调味即可。健康提示：此菜具有 详情>>
原料：做法：原料：面条、牛肉汤、手撕牛肉、卤蛋、盐、黄瓜、葱花、香菜。做法：1、面条煮开后过凉开水；2、水烧开后，加两大勺牛肉汤、手撕牛肉适量、卤蛋，煮开；3、汤内加适量盐，然后浇盖在沥干水份的面条上；4、撒上生黄瓜条和葱花、香菜即可。 详情>>
板栗含有大量淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻。做法：1、去壳板栗加水在锅内焖煮到酥透，捞起待用；2、将牛里脊肉上筋膜剥除掉，切薄片，加入酱油、盐、味精、湿淀粉拌匀腌；3、热锅倒入适量的油，旺火烧到冒烟，倾入腌好的牛肉片，爆炒15～20秒钟后盛出;4、锅继续烧热，再加上葱 详情>>
做板栗咖喱牛肉的材料板栗咖喱牛肉做法做板栗咖喱牛肉的材料主料:牛里脊肉200克辅料:板栗50克胡萝卜50克调料:姜5克大蒜(白皮)5克咖喱20克辣椒油15克江米酒15克酱油10克盐2克椰子水10克淀粉(玉米)10克植物油50克板栗咖喱牛肉做法1. 蒜、姜均去皮,切末2. 板栗洗净3. 胡萝卜洗净去皮,切丁4. 牛里脊肉洗净切片,放入碗中,加入咖喱粉、辣椒油拌匀备用5. 锅烧热至五成热,倒入240克 详情>>
制作材料教您板栗牛肉怎么做，如何做板栗牛肉才好吃制作要诀板栗牛肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱祛痰食谱口味：咸鲜味工艺：熟炒制作材料主料：牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克辅料：栗子（鲜）50克调料：大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克教您板栗牛肉怎么做，如何做板栗牛肉才好吃1.板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2 详情>>
主料：牛肉(腑肋)300克辅料：栗子（鲜）200克调料：盐5克酱油5克酱油5克大葱3克姜3克花椒15克草豆蔻2克八角3克植物油60克各适量制作工艺1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。3.炒锅置于旺火上，热锅注入植物油（菜籽油），炼透无生油味，下入板栗煸炒，表皮发 详情>>
〔主料辅料〕〔烹制方法〕〔工艺关键〕〔风味特点〕〔主料辅料〕鲜牛肉...........................................300克小芫荽.............................................5克黄豆面............................................50克蒜................... 详情>>
材料：生牛肉一片、青苹果一颗、低脂千岛沙拉酱少许。做法：1.牛肉切细丝，锅中煮水，水滚后放入鸡丝，约一分钟后熟了即可捞起；放凉备用。2.青苹果削皮后切成容易入口的丁块，摆盘，上头摆上鸡丝。3.淋上沙拉酱即可。功效：清爽健康、低卡路里无负担。最适合当作夏天午餐享用！青苹果的酸味吃起来十分爽口，热量也比红苹果来得低，是很适合拿来拌沙拉的水果。另外的主角牛丝则选择低脂的牛肉，切好下锅后别烫得太久，烫到肉 详情>>
≮美食原料≯净瘦牛肉500克.葱、蒜各15克，姜片10克，酱油20克，辣椒油15克，花菽、桂皮、八角各适量，干辣椒2根，精盐、白糖、味素少许。≮美食做法≯1、将牛肉洗净，放入开水锅中稍煮除去异味，将牛肉捞出，把水倒掉，另加清水盖过牛肉表面，同时放花椒、桂皮、八角、姜片、白糖、酱油、精盐和辣椒(洗净去蒂籽)将水烧开。2、把葱和蒜制成末待用。3、牛肉煮至入味后移至小火慢炖待牛肉卤熟时，取出晾凉，切成薄 详情>>
菜品：半筋半肉牛肉面工艺：煮口味：类别：青少年食谱健脾开胃调理营养不良调理快餐/主食单身食谱主料：牛腱300克面条(标准粉)250克辅料：小白菜50克酸白菜15克调料：沙茶酱30克大葱15克各适量制作工艺1.将牛腱子切厚片，氽烫，与红烧汤头、沙茶酱拌匀后，放入快锅中，炖煮约40分钟。2.另将面条烫熟后装碗，加入做法1炖好的汤头与料，再加上氽熟的小白菜、酸菜、葱花等即可食用。工艺提示红烧汤头制作:材 详情>>
材料做法材料牛筋与牛腱600公克，老姜5片，酒1大匙，盐适量，牛高汤1000㏄，刀切手工面1人份，葱花适量做法1.牛筋与牛腱切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水冲净、挤干备用。2.将牛筋块、牛腱块及材料2一起用电锅蒸至熟软。3.将面条烫熟，沥干放入碗中，再加入适量作法2的清炖牛肉与汤汁，撒上葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛筋与牛腱600公克，老姜5片，酒1大匙，盐适量，牛高汤1000㏄，刀切手工面1人份，葱花适量做法:1.牛筋与牛腱切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水冲净、挤干备用。2.将牛筋块、牛腱块及材料2一起用电锅蒸至熟软。3.将面条烫熟，沥干放入碗中，再加入适量作法2的清炖牛肉与汤汁，撒上葱花即可。 详情>>
材料牛腓利(里脊)、葱花、枫叶萝卜泥、生姜泥、大叶、洋葱丝、干海草、自制柠檬醋做法(1)将牛腓利(一段)串上钢针，表面撒上少许盐，放在火上烤至呈焦黄(每一面都一样)，然后放入冰水中浸泡片刻，取出吸去水分。(2)将烤过的牛肉切成薄片，装盆，配上大叶、洋葱丝、干海草，同时佐以自制柠檬醋、葱花、枫叶萝卜泥和生姜泥即可。 详情>>
材料：调料：做法：材料：生嫩牛肉200克，芽菜一把，红辣椒一个。调料：精盐、胡椒粉各少许；（A）酱油两大匙，米醋、绍酒各一大匙，色拉油半匙。做法：1、用叉子在整块牛肉上稍微刺一下，加精盐腌泡入味。2、在平底器皿内放色拉油加热，把牛肉表面煎至变色为止。3、把2的牛肉放入微波炉专用烤架上，高火1分30秒。4、把3的牛肉和调料（A）一起放入保鲜袋内，再放入冰箱内约2～3小时，等入味后再取出切薄片。5、牛 详情>>
材料：做法：材料：杏鲍菇2个，芹菜2根，韭菜花250G，黑豆苗200G，黄牛肉150G，京葱1段，蒜2颗调配酱汁：黑胡椒5G，酱油10ML，油膏10ML，黑胡椒汁10ML，蒜粒，糖5G，料酒5G，花椒油2G牛肉的腌制：酱油5ML，油膏5ML，料酒2ML,黑胡椒2G，生粉5G做法：1.将杏鲍菇切片，芹菜切丝，韭菜花切断，京葱切丝，蒜切粒，牛肉切片。2.黑豆苗，芹菜，韭菜花，分别用水煮熟待用。3.把灼 详情>>
食材明细做法步骤食材明细牛肉250克青椒一粒土豆一粒黑胡椒酱、料酒、盐、味精、生油适量做法步骤1牛肉切薄片加黑胡椒酱、料酒、盐腌制二十分钟，加适量淀粉抓匀2土豆切片3土豆片炸熟4油烧热将腌好牛肉入锅爆炒捞起5另起锅倒入土豆片，切好青椒，加生抽、味精、糖、料酒翻炒6最后倒入牛肉翻炒几下装盘 详情>>
食材明细主料：牛里脊配料：芹菜、卤肉汁（超市有售）、淀粉。很像爆羊肉的做法~1断丝切牛肉成片，放入卤肉汁和淀粉待用。芹菜斜刀切片焯水后放入冰水拔镇。2热锅凉油。油8成热时放肉和芹菜翻炒片刻起锅即可。小贴士炒肉时肉变色即可出锅. 详情>>
材料:做法:材料:牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴做法:1.梨和牛肉都事先切片。2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：五香主要工艺：炒主要食材：牛肉类食材明细牛肉80g洋葱50g青椒50g做法1.牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。2.洋葱，青椒切丝，锅中加少量油，入牛肉大火翻炒后盛起。3.洋葱，青椒入锅炒制，后加入牛肉，加适量盐，少量红糖，孜然调味，出锅装盘。 详情>>
原料：牛腿肉黄瓜茭白调料：黑椒汁蚝油老抽红酒盐小苏打黑胡椒粒准备：牛肉切丁，加入少许小苏打、蚝油、老抽、红酒抓匀，腌制一会儿。黄瓜、茭白切丁。制作：1.先加热锅，再加入适量油（热锅冷油），小火，加入牛肉丁煎制。待一面变色后再翻面，全部变色后盛出。2.锅内加入茭白丁和少许水，煮熟。3.加入黄瓜丁略翻，加入黑椒汁，调入少许盐，炒匀。4.加入牛肉丁炒匀，出锅前磨入适量黑胡椒粒增加香味即可。 详情>>
北京志瑞祥美国加州牛肉面大王餐饮管理有限公司是一家专业从事美国加州牛肉面的工艺制作、流程、加盟、授权、培训、经营、管理为一体的综合管理有限公司。我们有着一批优秀的管理人才和专业从事加州牛肉面制作的一流技师，我们以优秀的企业文化、先进的经营管理、严格的质量标准量化，使其在国内外市场上一流的品牌形象延续无止；我们的技师在多年经验的基础上改进了“美国加州牛肉面大王”口味的重要性，牛肉汤的熬制和保存，使正 详情>>
【名称】被牛肉片子包围的头像【类别】油画、名画【年代】作于1954年【作者】弗·培根【规格】129×122厘米大【属地】现藏芝加哥美术学院【简介】弗朗西斯·培根(1909.10～)是本世纪40年代英国最独特的现代主义形象画家。所谓形象画家，是指他专以画人物肖像或人物为主。他早年的作品风格近似后期的立体主义，1932年后又转向超现实主义。在抽象派艺术统治英国画坛的时期，培根的作品却异军突起，成为人们 详情>>
菜系及功效：其他国家家常菜谱工艺：焖比利时式啤酒烩牛肉的制作材料：主料：牛肉1750克。辅料：洋葱250克,去皮面包150克,西式煮土豆条1000克（见该菜制作）。调料：啤酒1.5瓶,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量。比利时式啤酒烩牛肉的特色：酒香浓郁，咸鲜醇厚。教您比利时式啤酒烩牛肉怎么做，如何做比利时式啤酒烩牛肉才好吃1.将洋葱去根皮，洗净切丝；牛肉顶刀切1厘米厚的片，用刀拍薄，撒 详情>>
材料:做法:材料:主料：白扁豆50克，花生仁50克，牛肉250克。配料：精盐、料酒各适量。做法:制作要领：1．将牛肉洗净切块，扁豆、花生洗净。2．汤锅加清水适量，放入白扁豆、花生仁，文火煮1小时后，放入牛肉块，点入盐、料酒，再煮30分钟，等牛肉熟烂后调味出锅。食谱特点：咸香适口，肝病患者可常吃。 详情>>
用途:材料:做法:用途:健脾止泻慢性结肠炎脾虚大便泄泻面色萎黄体倦乏力食欲减退材料:牛肉250克，炒扁豆60克，芡实30克，生姜4片。做法:将牛肉洗净，切块；把全部用料齐放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即可。 详情>>
材料：乌冬面、绿豆芽、卤牛肉调味料：生抽、镇江醋、糖、盐、红油、熟芝麻、香菜碎、香葱碎、芝麻酱、青芥辣做法：1、乌冬面用高汤或清水+盐+油煮熟，沥干放入冰水。2、煮面汤放入豆芽焯至断生，放入冰水，与一起面捞出沥水，加橄榄油或麻油一勺拌均。3、将芝麻酱、青芥辣加少许盐调成汁。4、用生抽、镇江醋、糖、盐、红油、熟芝麻调成汁。5、将面放入汁中，放两勺调好的麻将汁，撒香菜碎、香葱碎，放入卤牛肉即可。家里没 详情>>
材料：牛肉150克、菠菜200克、木耳（水发后）80克、大葱30克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、胡椒粉、豉油、花生油各适量。做法：牛肉洗净，切片后以盐、糖、生粉、豉油、花生油拌匀备用；菠菜切去根部，洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜和大葱，下牛肉大火翻炒片刻，然后加入菠菜和木耳猛火快速翻炒，以盐、胡椒粉调味即成。 详情>>
材料:做法:材料:熟牛肉250克，鸡汤2500克、土豆、菠菜各500克、葱头2个、胡萝卜2块，鸡蛋4个，番茄酱150克，芝麻油50克，盐、胡椒面、花椒粒、醋、辣椒、熟芝麻(焙好)、各少许。做法:1、葱头去皮洗净，切丝：熟牛肉切片：鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜择洗干净，切成小段；土豆去皮切块。2、炒锅内放入芝麻油烧热，下葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜块加花椒粒焖半熟时，放番茄酱，焖至油呈红色时即成汤码 详情>>
材料:做法:材料:植物油适量，牛肉450克，切成2.5厘米宽的片，中洋葱1个，切碎，罗马蕃茄6个，切碎，土豆4个，每个切成4块，罐装番茄肉450毫升，菠菜200克，洗净，撕成小片，红酒120毫升，大蒜3瓣，剁碎，碎新鲜牛至2汤匙，牛肉汤400毫升做法:1.取一个炒锅，放入适量的植物油，中偏大火上预热。把牛肉放进，炒至两面变棕黄，然后铲到一个大的汤锅里。把洋葱放入原锅，炒至浅黄变软，加入鲜蕃茄，炒匀 详情>>
菠菜牛肉羹的制作材料：教您菠菜牛肉羹怎么做菠菜牛肉羹的制作材料：主料：菠菜4两,免治牛肉6两,上汤3杯,蛋白2只量。辅料：调料：糖,盐各1/2茶匙,生粉1茶匙,水4汤匙。芡汁料：生粉,开水各2汤匙。教您菠菜牛肉羹怎么做1、菠菜洗净切碎，牛肉用味料拌匀。2、煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入菠菜再煮滚。3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠，加入打匀的蛋白搅匀试味即成。 详情>>
用料大米100g牛肉馅60g菠菜50g盐1茶匙（5g）香葱花10g白胡椒粉少许做法菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。贴士煮粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温 详情>>
主料?，(调料?)做法?小技巧?营养功效?主料?，菠萝半个，牛肉200克，樱桃番茄适量调料?食盐适量，酱油适量，姜5克，淀粉适量，苏打粉适量，鸡蛋白适量，橄榄油适量，蘑菇精适量做法?1：菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状2：用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出3：将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用4：牛肉切成 详情>>
菠萝蜜炒牛肉http://www.sc.xinhuanet.com2004年12月02日来源：和硕额驸/TOM美食厨房主料：牛柳肉6两（约240克），菠萝蜜适量，葱1条，青椒、红椒各1/2个，姜1片，油1汤匙。配料：腌料：生抽1茶匙，鱼露1汤匙，黑胡椒粉少许，蒜蓉1茶匙。调味料：生抽1/2茶匙，糖、盐各少许。做法：1、牛肉洗净，切粗条，用腌料拌匀，备用。2、菠萝蜜、青椒和红椒切片；葱切段。3、烧热 详情>>
材料:做法:材料:菠萝少许，山药少许，胡萝卜少许，牛肉200G做法:1.1）菠萝、山药、胡萝卜去皮切成丁备用，山药用清水侵泡，以免氧化。2）牛肉去筋切成丁，用橄榄油、白胡椒、少许盐、干粉和蚝油码味备用。2.3）热锅倒油，加入姜片和灯笼椒爆香，后加入牛肉滑散后加入山药、胡萝卜丁，翻炒均匀后，调入少许酱油，炒30秒后加入菠萝丁翻炒均匀，调入适量的盐和白糖即可出锅。注：菠萝去皮后提前用淡盐水侵泡，山药含 详情>>
原料：制作步骤：原料：鲜菠萝、牛肉馅；配料：炒芝麻、蚝油、酱油、白胡椒粉、青红柿子椒、味精；制作步骤：菠萝切丁，加水后用粉碎机打碎，倒入牛肉馅里。加入酱油、蚝油、胡椒粉调匀后腌制30分钟。用友炒制腌好的牛肉，炒到干香后放入菠萝丁，青红柿子椒丁，拌匀后即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。做法:1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食 详情>>
材料:作法材料:材料主料：牛肉500克。配料：菠萝100克，西红柿100克，水发银耳30克。调料：料酒15克，番茄酱30克，精盐1克，白糖20克，醋5克，鲜汤600克，香油10克。作法1、将菠萝切块。西红柿切块。牛肉切小方块。2、牛肉块入沸水锅中焯透捞出。3、茄酱、鲜汤、精盐调匀，下入牛肉块，小火煲至牛肉熟烂。4、下入白糖、醋、菠萝、银耳、西红柿再烧开，加香油即成。 详情>>
原料牛后腿肉500克、香叶1片、罐头菠萝200克、精盐2.5克、葱头末25克、胡椒粉1克、芹菜15克、肉汤适量、花生油50克。操作1、将牛后腿肉洗净，剔去边皮，用刀切成4块，再逐块用肉拍子拍成1厘米厚的片，收拢边缘呈扁圆形牛肉扒，撒上精盐、胡椒粉、葱头末，腌2小时；芹菜切末。2、煎锅上火，放花生油烧热，下牛肉扒煎至两面金黄，滗去余油，加菠萝汁、香叶、肉汤适量，在小火上煮至汁浓肉烂时，下芹菜末再煮片 详情>>
原料：做法：原料：牛肉、白菜、大葱、菠菜汁（菠菜洗净榨汁）、面粉做法：1、白菜剁碎，加盐腌一会；2、然后挤掉白菜汁；（白菜汁不要丢掉）3、牛肉剁碎；4、牛肉和白菜剁在一起；5、大葱切碎留1/3，其余与牛肉白菜剁一起；6、剁匀后盛入容器，热锅，加油，放入花椒，八角，姜片小火爆香。关火捞出调料不要。油温时加入留出的葱碎做成葱油。倒入容器的馅料里，拌匀，加适量，生抽，黑胡椒粉，香油。可根据馅子的干湿度适 详情>>
来源作者功效原料(（4人份）：药材：调味酱：)制作方法：特点：来源中华美食药膳24期韩国美食药膳（二）作者梁承功效有补气、健筋骨、安神，提高大脑功能等作用。有助于儿童的生长、益智。原料（4人份）：牛肉1kg、鹌鹑蛋20个、大蒜20粒、小辣椒20个。药材：黄芪20g、当归6g、大枣5个、甘草3g、龙眼肉20g、莲子20g、枸杞子5g。调味酱：酱油1杯、糖稀5大勺，洋葱汁3大勺、梨汁儿2大勺、苹果汁2 详情>>
步记牛肉汤发展史步记牛肉汤特点制作工艺老店位置步记牛肉汤展示步记牛肉汤发展史传说当年淮南王刘安在饥困落魄之际偶然来到一处农舍前，闻到一股难挡的香味，主人送他一碗，喝后发现此汤口味鲜美，回味无穷。等到刘安时来运转之后，念念不忘此汤、冠之以名号，牛肉汤随之名声大震。步记牛肉汤获得该汤的祖传秘方、经过几十年的研制、使得此汤更加浓郁醇厚。步记牛肉汤的主料选自鲁西黄牛，它具有高营养、高蛋白、高热能、低糖、低 详情>>
材料:做法:材料:原料：牛肉丸400克，青椒，红椒各一只，小葱2棵，生姜2片。，调料：生抽30克，鸡精20克，白糖15克，食用油，料酒，淀粉各适量。做法:将牛肉丸子对半切开，在凸起园面上切菊花型花刀，青红椒，切棱型片。汤锅置于飞利浦电磁炉上，加水烧开，加入青红椒片焯烫至断生捞出；再下入牛肉丸，焯烫花开捞出沥水。炒锅置于飞利浦电磁炉上，加少许油，加葱段、生抽、白糖、料酒、鸡精、加水烧开，用水淀粉勾芡 详情>>
彩椒萝卜牛肉丝简介主料配料耗时彩椒萝卜牛肉丝做法注意事项彩椒萝卜牛肉丝简介牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。主料牛肉 详情>>
材料做法注意材料青椒、红椒、黄椒、牛肉、混合香料、红酒、番茄、洋葱、黄汁、鸡蛋、盐、胡椒、黄油做法(1)牛肉用搅肉机搅碎，洋葱切成末，番茄切成粒。(2)将番茄粒、洋葱末与牛肉混合，加入红酒、混合香料、鸡蛋、盐、胡椒，拌匀。(3)青椒、红椒、黄椒取中段，将拌匀的牛肉等酿入其中，揿紧抹干，放入煎盘煎至两面金黄，再放入烤箱烤熟。(4)用黄油炒香洋葱末，加入红酒、混合香料、黄汁、盐、胡椒，浓缩一下。(5) 详情>>
材料:做法:材料:牛菲力300公克，黄椒150公克，红椒150公克，青椒150公克，青花菜50公克，花椰菜50公克，芦笋50公克，龙须菜150公克，烤肉酱5大匙，盐少许，白胡椒粉少许。做法:1.青花菜、花椰菜、芦笋切块，汆烫后当盘饰配菜备用。2.龙须菜摘取嫩叶，汆烫后放盘上铺底备用。3.黄椒、红椒、青椒切片备用。4.牛菲力切正方块，加入盐、白胡椒粉略腌。5.用烤肉叉交互串上作法3和4的材料，刷上烤 详情>>
材料:做法:材料:牛肉丝120公克，青椒丝20公克，黄甜椒丝20公克，红甜椒丝20公克，白饭1碗，A.蚝油1小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，酱油1小匙，太白粉1小匙，香油少许做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.牛肉丝与所有腌料一起拌匀，再放入油锅中过油后捞起，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入青椒丝、黄甜椒丝、红甜椒丝炒香，再加入作法2的牛肉丝与 详情>>
彩椒牛肉批萨(主料：辅料：调料：)彩椒牛肉批萨的做法(批萨酱的做法：批萨饼皮的做法：)批萨馅料的准备：(批萨的组合：)彩椒牛肉批萨主料：高筋面粉120克\\牛肉适量辅料：番茄适量\\洋葱适量\\牛奶80克\\彩椒适量\\马苏里拉奶适量调料：色拉油适量\\食盐适量\\黑胡椒适量\\胡椒粉适量\\香叶适量\\酵母粉2克\\白糖适量\\橄榄油10克彩椒牛肉批萨的做法批萨酱的做法：材料：蕃茄，洋葱，黑胡椒 详情>>
做法做法：炒口味：咸鲜味难度：新手尝试人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟材料主料：牛肉200克、彩椒200克辅料：食盐1茶勺、酱油2茶勺、鸡精1茶勺、姜适量、淀粉适量、甜面酱1茶勺、植物油100克、高汤少许烹饪步骤1、牛肉洗净，切成0.3厘米的丝，加入盐、少许清水和淀粉上浆；彩椒和姜分别切丝备用2、取一个小碗，放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用3、锅倒油烧至6成热，下彩椒 详情>>
材料:做法:材料:原料：牛肉丸400克，青椒，红椒各一只，小葱2棵，生姜2片。，调料：生抽30克，鸡精20克，白糖15克，食用油，料酒，淀粉各适量。做法:将牛肉丸子对半切开，在凸起园面上切菊花型花刀，青红椒，切棱型片。汤锅置于飞利浦电磁炉上，加水烧开，加入青红椒片焯烫至断生捞出；再下入牛肉丸，焯烫花开捞出沥水。炒锅置于飞利浦电磁炉上，加少许油，加葱段、生抽、白糖、料酒、鸡精、加水烧开，用水淀粉勾芡 详情>>
彩蔬牛肉粒的特点彩蔬牛肉粒制作简单，营养好，老少皆宜，口感颇佳。彩蔬牛肉粒的制作材料主料：玉米粒，牛肉配料：胡萝卜，黄瓜，洋葱，生抽，盐，鸡精，料酒，淀粉，食用油，姜彩蔬牛肉粒的做法胡萝卜，黄瓜，洋葱切丁，牛肉切寸钉加入盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉，食用油拌匀腌制；锅内热油，姜切丝，待油热后放入姜斯爆香，将姜丝盛出，下入腌好的牛肉丁，翻炒至八成熟，出锅待用；油锅内下入切好的洋葱丁，翻炒几下再加入胡萝 详情>>
SautéedSlicedBeefandVegetablesinOysterSauce【原料】黄牛腿肉，苏打粉，黄酒，鸡蛋，糖，淀粉，水，生抽王，上浆，蚝油，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，上汤，葱，姜，黄酒。【制作过程】1、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁；2、将上浆牛肉片撒入三 详情>>
原材料调味料做法原材料牛肉250克、菜椒300克、洋葱50克、胡萝卜50克、姜蓉5克、蒜蓉5克。调味料豆豉、蚝油、盐、糖、酒各适量。做法1、牛肉洗净切片，菜椒去蒂去籽切角，洋葱切角；胡萝卜切片，入开水中汆熟。2、牛肉加入调味料拌腌1小时，放入熟油锅烧至六七成熟，加入菜椒炒几下，连油倒入漏箕滴去油。3、将油锅置旺火上，爆香姜、蒜、豆豉，放入洋葱、胡萝卜炒几下，加入上汤、蚝油、盐、糖、酒调味，下牛肉及 详情>>
材料:做法:材料:牛菲力300g，紫洋葱丝150g，小塔皮4个，起士丝100g，青花菜100g，烤肉酱3大匙，黑胡椒粒1大匙，糖2小匙，米酒1大匙做法:1.小塔皮入烤箱烤至熟、呈金黄色备用。2.牛肉切丝，腌入：蛋白1/2个、糖1小匙、白胡椒粉1小匙、太白粉2小匙备用。3.青花菜切小朵，入水汆烫备用。4.热锅炒香紫洋葱，加入牛肉丝炒开，再放入调味料炒匀炒香。5.将作法3的材料盛入塔皮中，放上青花菜， 详情>>
制作材料：特色：做法：制作材料：主料：牛肉1500克。辅料：土豆250克。调料：鲜甜桃750克,甜梨750克（约5个）,葡萄干100克,鲜番茄500克,洋葱250克,精盐15克,胡椒粉1克,清鸡汤750克（见本鲜味型）,植物油适量。特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。做法：1.将牛肉切成1.5厘米的方丁；土豆去皮洗净，切1厘米的方丁；桃、梨去皮，竖切开去核；葡萄干去蒂洗净；番茄去皮、籽，切碎；洋葱去根、皮， 详情>>
阿根廷桃梨烩牛肉的制作材料：阿根廷桃梨烩牛肉的特色：制作方法阿根廷桃梨烩牛肉的制作材料：主料：牛肉1500克。辅料：土豆250克。调料：鲜甜桃750克,甜梨750克（约5个）,葡萄干100克,鲜番茄500克,洋葱250克,精盐15克,胡椒粉1克,清鸡汤750克（见本鲜味型）,植物油适量。阿根廷桃梨烩牛肉的特色：甜酸清纯，咸鲜爽口。制作方法1.将牛肉切成1.5厘米的方丁；土豆去皮洗净，切1厘米的方丁 详情>>
安格斯牛肉原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯群，是英国古老的肉用品种之一，1892年良种登记，宣布良种肉用品种。成年公牛平均体高138厘米，体重700—800公斤，母牛体高122厘米，体重500—600公斤，平均日增重900—1000克，屠宰率60—65%。该品种早熟易配，性能温和，易管理，体质紧凑，结实，易放牧，肌肉大理石纹明显。 中国生产安格斯牛是最近三十年开始的。生产基地在东北和内蒙古。 详情>>
安徽肥东县撮镇生产的五香辣味牛肉干，具有香辣味浓，回味带甜的特色。原料配方熟牛肉100公斤白糖21公斤大曲酒1公斤味精0.5公斤细盐0.45公斤五香粉0.5公斤，辣椒粉0.2～0.5公斤胡椒粉0.1公斤安息香酸钠0.1公斤酱油2公斤制作方法将洗净的牛肉煮成七成熟，切成肉丁，加上配料和适量的水拌匀，再放入锅内煮2～3小时，取出烘干即为成品。 详情>>
一碗牛肉汤面，香飘万千情淮南牛肉汤面是平民美食，在淮南随处可见淮南牛肉汤面馆的身影，到淮南旅游观光的游客也会频频驻足，找一个店子，吃上一碗香喷喷的正宗淮南牛肉汤面，那是一种享受。所以淮南每年都会在享有“牛肉汤之都”的淮南举办盛大的“安徽国际牛肉面节”，来自世界各地的牛肉面爱好者齐聚一堂，共享盛宴。传奇色彩的淮南牛肉汤面关于淮南牛肉面有这样一个传说，牛肉面是当年由民国时期河南人李洪成在淮南任督军时常 详情>>
制作材料：特色：做法：制作材料：主料：牛外脊肉1500千克。辅料：鲜红椒100克,净洋葱150,炸土豆条1O00克（见该菜制作）。调料：酸牛奶350克,甜红椒粉5克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油适量,牛肉汤500克（见本鲜味型）,面粉100克。特色：清香爽口，咸鲜而酸。做法：1.将牛外脊肉剔去筋皮，切1厘米厚的片，用刀拍成0.5厘米厚的圆片，撒上盐5克、胡椒粉0.5克，腌1小时。将洋葱切1厘米的 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：牛外脊肉1500千克。辅料：鲜红椒100克,净洋葱150,炸土豆条1O00克（见该菜制作）。调料：酸牛奶350克,甜红椒粉5克,精盐10克,胡椒粉1克,植物油适量,牛肉汤500克（见本鲜味型）,面粉100克。奥地利式牛肉扒红椒少司的特色：清香爽口，咸鲜而酸。制作方法1.将牛外脊肉剔去筋皮，切1厘米厚的片，用刀拍成0.5厘米厚的圆片，撒上盐5克、胡椒粉0.5克，腌1小时 详情>>
材料：牛后腿肉800克，牛骨（如果能切成小块最好）,胡萝卜片，洋葱块和洋葱；香叶，黑胡椒粒，黑胡椒粉，盐，苹果醋；步骤：1、炖肉：牛肉和牛骨洗净，放入汤锅加入足够清水，水开之后加香叶和黑胡椒、洋葱块，放入两勺苹果醋，并不断捞起浮沫和油汤，慢炖至少3个小时，在最后半个小时将胡萝卜片加入，炖肉时不放盐；2、切肉片：将煮好的牛肉捞出，放凉之后切薄片（刚出锅的牛肉容易切碎）;3、调味：平锅放油，下洋葱碎煸 详情>>
黄牛脊肉.........................................400克蒜................................................40克精盐...............................................8克葱............................................... 详情>>
原料制作方法特点原料牛肉500克。葱10克、姜10克、酱油15克、精盐20克、绍酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少许。制作方法将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉。切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地 详情>>
材料:做法:材料:牛肉，小萝卜，法国香叶，八角，花椒，茴香，柱侯酱，姜做法:1.隔夜将牛肉块用胡椒面、盐、生抽、一点点小苏打腌过2.第二天用压力锅放姜和两碗水左右压15--20分钟左右3.起锅爆香八角、花椒、茴香和姜片，再放牛肉，接着就放法国香叶和两大汤匙柱侯酱及糖，生抽焖一小会，炷到汁慢慢变稠，收火上碟。 详情>>
贵州花溪传统工艺，经过煮、吊、卤、、兑、泡等多道工艺制作，口感非常好，牛肉切丁卤进味但是不老有嚼头。汤和牛肉本身没有辣味，喜欢吃辣的可以自己添加，所以适合各种口味的人吃。 详情>>
八幡牛肉卷的制作方法材料牛肉片6片、洋葱、胡萝卜丝各半杯、绿芦笋3支、柠檬半个、花椒粉1茶匙调味料酱油、酒各2大匙半、糖1大匙、水3大匙作法一芦笋削好，烫熟，过冰水。作法二牛肉2片中横放1支芦笋、少许胡萝卜丝和洋葱丝，卷成筒状。作法三用油将牛肉卷煎一下，淋下调好的调味料烹一下，取出，装盘後附柠檬片和花椒粉上桌 详情>>
材料:做法:材料:A.蒜头碎15g，月桂叶1片，奶油30g，B.芥末粉1茶匙，皮萨草1/4茶匙，姜黄粉1/2茶匙，匈牙利红椒粉1/4茶匙，C.白酒50c.c，蕃茄酱25c.c，水100c.c，太白粉水1大茶匙，D.牛肉400g，红甜椒1/2个，青椒1/2个，洋葱120g，西芹70g，E.竹签2支，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量做法:1.将牛肉、红甜椒、洋葱、西芹切成3cm方块备用。2.取一热锅，放 详情>>
制作材料：巴西式牛肉扒的特色：制作方法：菜系及功效：其他国家家常菜谱口味：蒜香味工艺：煎制作材料：主料：净牛外脊肉1500克。辅料：炸土豆条1000克,生菜叶100克。调料：鲜蒜茸50克,胡椒粉2克,精盐10克,生菜油150克。巴西式牛肉扒的特色：蒜香浓郁，鲜咸味厚。制作方法：1.将牛外脊肉剔去筋皮，顶刀切成1厘米厚的片，用肉拍子拍成0.5厘米厚的片，撒上盐、胡椒粉，拌上鲜蒜茸抓匀，淋上生菜油腌1 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料牛肉(肥瘦)150克白菜460克调料姜5克植物油20克淀粉(豌豆)5克味精2克盐4克胡椒粉2克制作方法1.白菜摘洗干净切成长段或短段，下油炒熟铲起；牛肉切薄片，加入调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉1克)腌10分钟。2.下油爆姜，下牛肉至将熟，加调味料（盐2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒匀上桌碟。营养功效气血双补调理养颜美容调理 详情>>
原料：牛肉250克，番茄150克，大白菜150克，黄酒、盐、味精、猪油、葱、生姜各适量。制法：1、将番茄洗净，切成块；大白菜洗净切片，待用；葱洗净切段；姜洗净切片。2、牛肉洗净，切成薄片，放入锅中，加清水适量。以旺火烧开，放入猪油、黄酒、葱段、姜片，改小火煮。3、牛肉快熟时，再加入番茄块、大白菜片，炖至全部熟烂，再加盐、味精即可。食用功效：健脾开胃、调理气血。 详情>>
原料制法食用功效原料牛肉250克，番茄150克，大白菜150克，黄酒、盐、味精、猪油、葱、生姜各适量。制法1、将番茄洗净，切成块；大白菜洗净切片，待用；葱洗净切段；姜洗净切片。2、牛肉洗净，切成薄片，放入锅中，加清水适量。以旺火烧开，放入猪油、黄酒、葱段、姜片，改小火煮。3、牛肉快熟时，再加入番茄块、大白菜片，炖至全部熟烂，再加盐、味精即可。食用功效健脾开胃、调理气血。 详情>>
原料：做法：原料：牛肉一大块、大白菜半棵、韩国泡菜一些做法：1、把切块的牛肉先放到锅中，煮个几分钟先去血水，然后捞出。2、把锅中水倒掉，换上新水。锅中放葱结，八角几个，姜片，花椒，料酒和牛肉，大火烧开转小火，筷子能插破牛肉，说明就煮的差不多了，可以捞出来了。3、把牛肉切块，顺便把白菜切块买来的泡菜也切块。4、锅中放底油油热放葱段，姜片，干红辣椒爆香下牛肉。5、放酱油，盐，料酒贬炒几分钟，倒入切好的 详情>>
原料：调料：做法：原料：白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。调料：素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。做法：1、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩；2、加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌；3、虾仁少许（虾仁的多少按个人喜好），搅拌；4、加入素油（精制油亦可）少许，盐、味精、糖、料酒、酱油（ 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料牛肉(肥瘦)400克白菜300克调料青蒜50克大蒜20克大葱20克姜10克植物油10克豆瓣酱10克料酒10克酱油10克淀粉(玉米)5克盐3克味精1克制作方法1.将牛肉切片，用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆；2.白菜切块；3.分别将葱、姜、蒜切片；4.青蒜切段；5.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱、葱片、姜片、蒜片煸香，烹入料酒、酱油，加入清水，稍煮；6.捞净豆瓣 详情>>
主料：调料：方法：主料：牛肉（瘦）300克,百合50克,白果（鲜）50克,枣（干）30克调料：姜5克,盐2克方法：1. 牛肉用开水洗净，切薄片；2. 白果去壳，放入锅中煮熟，剥去外皮，切掉两头，捅出白果心；3. 百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出沥干水分；4. 红枣洗净去核；5. 沙锅内加入适量冷水，烧沸后放入百合、红枣、白果和姜片，用中火煲至百合将熟；6. 加入牛肉片，继续以小火煲至牛肉熟透，加 详情>>
材料：百合、白果各50克，红枣8个，牛肉300克，生姜3片。烹制：白果去壳，浸去外衣洗净；百合、红枣洗净，并红枣去核；牛肉切为薄片。先把百合、白果、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗水量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟烂，加入牛肉滚至熟，调入适量盐和油便可。入夏，人们尤其是青年人易生痤疮。百合白果煲牛肉，汤味清润可口，不仅是家庭养生的靓汤，且具有补血养颜、滋润肌肤的功效，除了适用于脸上 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克菜谱名称白果炒牛肉所属菜系鲁菜制作材料主料：牛里脊肉200克白果（鲜）150克辅料：滑子菇75克青蒜50克调料：大葱15克姜5克大蒜5克碱1克淀粉(豌豆)5克鸡蛋清40克植物油20克料酒5克盐2克味精2克酱油5克制作工艺1.嫩牛肉切1.2厘米见方的丁，放碗中加碱少许和水抓匀稍腌，再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍；2.白果、滑子菇放沸水中 详情>>
原料制作方法特点原料牛肉750克，大葱50克，白果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克。制作方法1、牛肉洗净，切成4厘米见方的块。2、白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。3、炒锅上火烧热，放少许油。投入白糖10克，炒成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻，待糖色与肉块炒匀时，加进开水，以没过牛肉为好，同时下入白果仁、白糖10克、 详情>>
原料调料制作功效原料白花蛇肉(饲养品)300克，牛肉300克调料料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，胡椒粉3克制作1.将白花蛇肉洗净，切3厘米见方的块;牛肉洗净，切3厘米见方的块;姜切片，葱切段。2.将白花蛇肉、牛肉、姜、葱、料酒同放纯锅内，加水2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。功效祛风湿，补脾胃，强筋骨。适用于风湿疼痛，虚湿疼 详情>>
白记牛肉水饺的制作材料：白记牛肉水饺的介绍：白记牛肉水饺的特色：白记牛肉水饺的制作要领：白记牛肉水饺的制作材料：精面粉5000克，鲜牛肉3000克，白菜馅3000克，葱末250克，姜末25克，精盐60克，味精20克，酱油600克，花椒10克，芝麻油350克。白记牛肉水饺的介绍：天津风味小吃。由天津市东北角鸟市游艺场回民白文华于1930年创制。白记牛肉水饺的特色：外形美观，味道鲜美。教您白记牛肉水饺 详情>>
简介制作方法简介主料：牛腱子肉1000克调料：辣椒(红、尖、干)20克香菜10克植物油15克料酒15克大蒜20克盐35克香油10克花椒5克大葱15克姜10克制作方法1.牛肉用清水浸泡2小时候，漂洗后再浸泡一下，出尽血水备用。2.牛肉改刀成大块，用花椒，盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞，以便入味，红辣椒切丝。香菜切3.3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。3.锅内加水，放入牛肉，烧开，除去血污，捞 详情>>
食材主料(配料耗时)白萝卜牛肉锅贴做法注意事项食材主料白萝卜500g牛肉馅750g配料葱末适量食用油适量盐适量味精适量姜末适量耗时制作时间半小时-1小时白萝卜牛肉锅贴做法1面粉和成团，省10分钟左右备用2萝卜擦成丝，用少量盐腌出水分3把白萝卜攥成团，与肉馅混合，加盐，酱油，匆，姜，食用油调味并充分搅拌4面团搓成长条，并揪成剂子5把剂子擀成面皮，四边薄，中间厚。6面皮里放入适量的馅儿7面皮对折，先捏 详情>>
菜系及功效：家常菜谱白萝卜牛肉汤原料：牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。白萝卜牛肉汤的做法：1)牛肉切成块，放人冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，元葱去皮，洗净，切成块。2)锅置火上，加清水，放人牛肉、元葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放人白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去元葱、 详情>>
白萝卜牛肉煲的材料：白萝卜牛肉煲的做法：白萝卜牛肉煲的材料：主料：白萝卜150克、牛肉300克、蜜枣8颗、杏仁15克。调料：盐、酱油各适量。白萝卜牛肉煲的做法：1、把萝卜洗净，去皮，切块；蜜枣去核洗净；杏仁洗净。2、牛肉洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，切块。3、锅置火上，倒入适量清水，放入牛肉块，大火煮沸，再加入白萝卜块、蜜枣、杏仁、酱油和盐，转小火煲1小时即可。 详情>>
材料做法:材料苹果：4个蜜枣：2粒陈皮：1小块牛肉：500克白萝卜：1条（约400克）水：8碗3~4人份做法:1.白萝卜洗净去皮，切滚刀块；2.苹果洗净，每个切4瓣，去芯；3.牛肉洗净切块，汆水捞起冲净；4.陈皮用水泡软，刮去白瓤；5.煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成。 详情>>
原料调料制法原料牛肉150克、白萝卜200克、香菜末10克调料姜末1小勺，小苏打、淀粉各少许，香油、盐、鸡精各适量制法1.将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加小苏打，少许盐，姜末和淀粉拌均匀，使之入味;白萝卜洗净，切成薄片。2.用大火将水烧开，放入白萝卜片煮开，煮至白萝卜透明后下牛肉片搅散再开锅即关火，加盐、香油和鸡精调味，撒入香菜末即可。 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜450克，牛肉（瘦）100克做法:1.1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2.2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂3.3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5.5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成 详情>>
美食材料美食做法美食材料牛肋条300公克，白萝卜100公克，老姜50公克，葱2根，花椒1/4茶匙，胡椒粒1/4茶匙，牛骨高汤3000㏄，盐1大匙，米酒1大匙。美食做法1.牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。2.白萝卜切成长方片，并放入滚水中汆烫：老姜去皮后切成片；葱切段备用。3.将作法1牛肋条段、作法2的所有材料与花椒、胡椒粒放入电锅中，再加入所有调味料与牛骨高汤，在外锅加入1杯 详情>>
材料:做法:材料:主料：白萝卜500克，牛肉（瘦）500克，调料：料酒25克，盐10克，大葱15克，姜15克做法:1.将牛肉、萝卜块待用；2.将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用；3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂；4.加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。 详情>>
原料：牦牛肉(带筋)、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜。做法：1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用；2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右；3、将大白箩卜去皮切滚刀备用；4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了，装盘后撒上 详情>>
白术扣烧牛肉(白术扣烧牛肉的制作材料：主料：辅料：调料：)白术扣烧牛肉的做法：(用法：白术扣烧牛肉的制作要诀：)白术扣烧牛肉白术扣烧牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克辅料：白术15克,香菜10克调料：黄酒10克,花生油50克,醋5克,酱油5克,味精2克,香油2克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜4克,大蒜（白皮）8克,八角3克,盐2克白术扣烧牛肉的做法：熟白煮牛肉抹匀酱油。锅置旺火上，倒入花生 详情>>
百分百牛肉丸原配料：牛肉 淀粉 葱末 姜末 葱白段调味料：盐 鸡精 胡椒粉 料酒 老抽１）牛肉剁成泥，加葱姜末、料酒、少许盐、鸡精和胡椒粉腌制十几分钟。２）腌好的牛肉加多些的淀粉，使劲搅拌或者用手摔打，如果怕烹饪时无法成团，可以加地瓜粉，粘性更佳，但不宜多加。３）热锅倒油，油温加至六七成热。４）搅拌好的牛肉用挖一勺子，用手团成圆，放到油锅内炸至变色即可捞出。５）锅内留些底油，放葱白段煸香。６）把控 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：牛肉（瘦）300克,百合50克,白果（鲜）50克,枣（干）30克调料：姜5克,盐2克制作方法1. 牛肉用开水洗净，切薄片；2. 白果去壳，放入锅中煮熟，剥去外皮，切掉两头，捅出白果心；3. 百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出沥干水分；4. 红枣洗净去核；5. 沙锅内加入适量冷水，烧沸后放入百合、红枣、白果和姜片，用中火煲至百合将熟；6. 加入牛肉片，继续以小火煲至牛肉 详情>>
材料：做法：材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油做法：1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：百合(干)40克,枣（鲜）50克,莲子40克,白果（干）40克,牛里脊肉240克调料：姜8克,盐2克制作方法：1.将牛肉洗净，切薄片。2.银杏去壳，用开水浸去薄膜，洗净。莲子泡好去心。3.将百合、红枣和生姜洗净，红枣去核。4.将百合、红枣、生姜、莲子、银杏、牛肉片放入沙锅中，加水适量，急火烧开，改用中火煲至百合，牛肉熟透，放入精盐调味即可。小帖士-健康提示：此菜 详情>>
原料：百合1个、芦笋5根、牛肉1斤、木耳1朵、柳松菇1包、姜3片辅料：盐2茶匙、酒1茶匙做法：1百合剥开成瓣状；芦笋切段；木耳切片；柳松菇用滚水汆烫以去腥。2牛肉切小块，放入滚水中汆烫，去除血水后捞起、洗净。3将姜片及牛肉放入汤锅内，加开水5杯熬煮15分钟。4作法1之材料放入作法3中，煮5分钟后，加盐，酒调味，即可盛出。tips：1芦笋宜买进口的、较粗的，因其口感与甜度比较好。2若买不到进口的芦笋 详情>>
材料:做法:材料:用料苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。做法:1、新鲜牛肉用清水洗净，切小块。苹果洗净去核，连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。2、沙锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。3、待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。 详情>>
做百合杏仁炒牛肉的材料百合杏仁炒牛肉做法做百合杏仁炒牛肉的材料主料:牛肉(瘦)250克百合100克辅料:杏仁20克辣椒(红、尖)60克青椒15克鸡蛋黄30克调料:姜5克大葱5克白砂糖2克盐3克味精1克淀粉(玉米)10克百合杏仁炒牛肉做法1. 牛肉洗净切片,用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀,腌制2分钟2. 锅烧热,倒植物油烧至温热,将腌好的牛肉放入锅中,快速过油3. 放入青椒与红辣椒,大火快炒后立刻起锅 详情>>
详细介绍材料做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱美容菜谱月经不调食谱口味：原本味工艺：煮材料主料：百合(干)40克,枣（鲜）50克,莲子40克,白果（干）40克,牛里脊肉240克调料：姜8克,盐2克做法1.将牛肉洗净，切薄片。2.银杏去壳，用开水浸去薄膜，洗净。莲子泡好去心。3.将百合、红枣和生姜洗净，红枣去核。4.将百合、红枣、生姜、莲子、银杏、牛肉片放入沙锅中，加水适量，急火烧开，改用中火煲至 详情>>
主料：调料：做法：健康提示：食物相克：主料：百合(干)40克,枣（鲜）50克,莲子40克,白果（干）40克,牛里脊肉240克调料：姜8克,盐2克做法：1.将牛肉洗净，切薄片。2.银杏去壳，用开水浸去薄膜，洗净。莲子泡好去心。3.将百合、红枣和生姜洗净，红枣去核。4.将百合、红枣、生姜、莲子、银杏、牛肉片放入沙锅中，加水适量，急火烧开，改用中火煲至百合，牛肉熟透，放入精盐调味即可。健康提示：此菜具有 详情>>
原料：做法：原料：面条、牛肉汤、手撕牛肉、卤蛋、盐、黄瓜、葱花、香菜。做法：1、面条煮开后过凉开水；2、水烧开后，加两大勺牛肉汤、手撕牛肉适量、卤蛋，煮开；3、汤内加适量盐，然后浇盖在沥干水份的面条上；4、撒上生黄瓜条和葱花、香菜即可。 详情>>
板栗含有大量淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素。性味甘温，能厚胃肠、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻。做法：1、去壳板栗加水在锅内焖煮到酥透，捞起待用；2、将牛里脊肉上筋膜剥除掉，切薄片，加入酱油、盐、味精、湿淀粉拌匀腌；3、热锅倒入适量的油，旺火烧到冒烟，倾入腌好的牛肉片，爆炒15～20秒钟后盛出;4、锅继续烧热，再加上葱 详情>>
做板栗咖喱牛肉的材料板栗咖喱牛肉做法做板栗咖喱牛肉的材料主料:牛里脊肉200克辅料:板栗50克胡萝卜50克调料:姜5克大蒜(白皮)5克咖喱20克辣椒油15克江米酒15克酱油10克盐2克椰子水10克淀粉(玉米)10克植物油50克板栗咖喱牛肉做法1. 蒜、姜均去皮,切末2. 板栗洗净3. 胡萝卜洗净去皮,切丁4. 牛里脊肉洗净切片,放入碗中,加入咖喱粉、辣椒油拌匀备用5. 锅烧热至五成热,倒入240克 详情>>
制作材料教您板栗牛肉怎么做，如何做板栗牛肉才好吃制作要诀板栗牛肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱祛痰食谱口味：咸鲜味工艺：熟炒制作材料主料：牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克辅料：栗子（鲜）50克调料：大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克教您板栗牛肉怎么做，如何做板栗牛肉才好吃1.板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2 详情>>
主料：牛肉(腑肋)300克辅料：栗子（鲜）200克调料：盐5克酱油5克酱油5克大葱3克姜3克花椒15克草豆蔻2克八角3克植物油60克各适量制作工艺1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。2.炒锅置于旺火上，注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。3.炒锅置于旺火上，热锅注入植物油（菜籽油），炼透无生油味，下入板栗煸炒，表皮发 详情>>
〔主料辅料〕〔烹制方法〕〔工艺关键〕〔风味特点〕〔主料辅料〕鲜牛肉...........................................300克小芫荽.............................................5克黄豆面............................................50克蒜................... 详情>>
材料：生牛肉一片、青苹果一颗、低脂千岛沙拉酱少许。做法：1.牛肉切细丝，锅中煮水，水滚后放入鸡丝，约一分钟后熟了即可捞起；放凉备用。2.青苹果削皮后切成容易入口的丁块，摆盘，上头摆上鸡丝。3.淋上沙拉酱即可。功效：清爽健康、低卡路里无负担。最适合当作夏天午餐享用！青苹果的酸味吃起来十分爽口，热量也比红苹果来得低，是很适合拿来拌沙拉的水果。另外的主角牛丝则选择低脂的牛肉，切好下锅后别烫得太久，烫到肉 详情>>
≮美食原料≯净瘦牛肉500克.葱、蒜各15克，姜片10克，酱油20克，辣椒油15克，花菽、桂皮、八角各适量，干辣椒2根，精盐、白糖、味素少许。≮美食做法≯1、将牛肉洗净，放入开水锅中稍煮除去异味，将牛肉捞出，把水倒掉，另加清水盖过牛肉表面，同时放花椒、桂皮、八角、姜片、白糖、酱油、精盐和辣椒(洗净去蒂籽)将水烧开。2、把葱和蒜制成末待用。3、牛肉煮至入味后移至小火慢炖待牛肉卤熟时，取出晾凉，切成薄 详情>>
菜品：半筋半肉牛肉面工艺：煮口味：类别：青少年食谱健脾开胃调理营养不良调理快餐/主食单身食谱主料：牛腱300克面条(标准粉)250克辅料：小白菜50克酸白菜15克调料：沙茶酱30克大葱15克各适量制作工艺1.将牛腱子切厚片，氽烫，与红烧汤头、沙茶酱拌匀后，放入快锅中，炖煮约40分钟。2.另将面条烫熟后装碗，加入做法1炖好的汤头与料，再加上氽熟的小白菜、酸菜、葱花等即可食用。工艺提示红烧汤头制作:材 详情>>
材料做法材料牛筋与牛腱600公克，老姜5片，酒1大匙，盐适量，牛高汤1000㏄，刀切手工面1人份，葱花适量做法1.牛筋与牛腱切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水冲净、挤干备用。2.将牛筋块、牛腱块及材料2一起用电锅蒸至熟软。3.将面条烫熟，沥干放入碗中，再加入适量作法2的清炖牛肉与汤汁，撒上葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛筋与牛腱600公克，老姜5片，酒1大匙，盐适量，牛高汤1000㏄，刀切手工面1人份，葱花适量做法:1.牛筋与牛腱切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水冲净、挤干备用。2.将牛筋块、牛腱块及材料2一起用电锅蒸至熟软。3.将面条烫熟，沥干放入碗中，再加入适量作法2的清炖牛肉与汤汁，撒上葱花即可。 详情>>
材料牛腓利(里脊)、葱花、枫叶萝卜泥、生姜泥、大叶、洋葱丝、干海草、自制柠檬醋做法(1)将牛腓利(一段)串上钢针，表面撒上少许盐，放在火上烤至呈焦黄(每一面都一样)，然后放入冰水中浸泡片刻，取出吸去水分。(2)将烤过的牛肉切成薄片，装盆，配上大叶、洋葱丝、干海草，同时佐以自制柠檬醋、葱花、枫叶萝卜泥和生姜泥即可。 详情>>
材料：调料：做法：材料：生嫩牛肉200克，芽菜一把，红辣椒一个。调料：精盐、胡椒粉各少许；（A）酱油两大匙，米醋、绍酒各一大匙，色拉油半匙。做法：1、用叉子在整块牛肉上稍微刺一下，加精盐腌泡入味。2、在平底器皿内放色拉油加热，把牛肉表面煎至变色为止。3、把2的牛肉放入微波炉专用烤架上，高火1分30秒。4、把3的牛肉和调料（A）一起放入保鲜袋内，再放入冰箱内约2～3小时，等入味后再取出切薄片。5、牛 详情>>
材料：做法：材料：杏鲍菇2个，芹菜2根，韭菜花250G，黑豆苗200G，黄牛肉150G，京葱1段，蒜2颗调配酱汁：黑胡椒5G，酱油10ML，油膏10ML，黑胡椒汁10ML，蒜粒，糖5G，料酒5G，花椒油2G牛肉的腌制：酱油5ML，油膏5ML，料酒2ML,黑胡椒2G，生粉5G做法：1.将杏鲍菇切片，芹菜切丝，韭菜花切断，京葱切丝，蒜切粒，牛肉切片。2.黑豆苗，芹菜，韭菜花，分别用水煮熟待用。3.把灼 详情>>
食材明细做法步骤食材明细牛肉250克青椒一粒土豆一粒黑胡椒酱、料酒、盐、味精、生油适量做法步骤1牛肉切薄片加黑胡椒酱、料酒、盐腌制二十分钟，加适量淀粉抓匀2土豆切片3土豆片炸熟4油烧热将腌好牛肉入锅爆炒捞起5另起锅倒入土豆片，切好青椒，加生抽、味精、糖、料酒翻炒6最后倒入牛肉翻炒几下装盘 详情>>
食材明细主料：牛里脊配料：芹菜、卤肉汁（超市有售）、淀粉。很像爆羊肉的做法~1断丝切牛肉成片，放入卤肉汁和淀粉待用。芹菜斜刀切片焯水后放入冰水拔镇。2热锅凉油。油8成热时放肉和芹菜翻炒片刻起锅即可。小贴士炒肉时肉变色即可出锅. 详情>>
材料:做法:材料:牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴做法:1.梨和牛肉都事先切片。2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：五香主要工艺：炒主要食材：牛肉类食材明细牛肉80g洋葱50g青椒50g做法1.牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。2.洋葱，青椒切丝，锅中加少量油，入牛肉大火翻炒后盛起。3.洋葱，青椒入锅炒制，后加入牛肉，加适量盐，少量红糖，孜然调味，出锅装盘。 详情>>
原料：牛腿肉黄瓜茭白调料：黑椒汁蚝油老抽红酒盐小苏打黑胡椒粒准备：牛肉切丁，加入少许小苏打、蚝油、老抽、红酒抓匀，腌制一会儿。黄瓜、茭白切丁。制作：1.先加热锅，再加入适量油（热锅冷油），小火，加入牛肉丁煎制。待一面变色后再翻面，全部变色后盛出。2.锅内加入茭白丁和少许水，煮熟。3.加入黄瓜丁略翻，加入黑椒汁，调入少许盐，炒匀。4.加入牛肉丁炒匀，出锅前磨入适量黑胡椒粒增加香味即可。 详情>>
北京志瑞祥美国加州牛肉面大王餐饮管理有限公司是一家专业从事美国加州牛肉面的工艺制作、流程、加盟、授权、培训、经营、管理为一体的综合管理有限公司。我们有着一批优秀的管理人才和专业从事加州牛肉面制作的一流技师，我们以优秀的企业文化、先进的经营管理、严格的质量标准量化，使其在国内外市场上一流的品牌形象延续无止；我们的技师在多年经验的基础上改进了“美国加州牛肉面大王”口味的重要性，牛肉汤的熬制和保存，使正 详情>>
【名称】被牛肉片子包围的头像【类别】油画、名画【年代】作于1954年【作者】弗·培根【规格】129×122厘米大【属地】现藏芝加哥美术学院【简介】弗朗西斯·培根(1909.10～)是本世纪40年代英国最独特的现代主义形象画家。所谓形象画家，是指他专以画人物肖像或人物为主。他早年的作品风格近似后期的立体主义，1932年后又转向超现实主义。在抽象派艺术统治英国画坛的时期，培根的作品却异军突起，成为人们 详情>>
菜系及功效：其他国家家常菜谱工艺：焖比利时式啤酒烩牛肉的制作材料：主料：牛肉1750克。辅料：洋葱250克,去皮面包150克,西式煮土豆条1000克（见该菜制作）。调料：啤酒1.5瓶,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量。比利时式啤酒烩牛肉的特色：酒香浓郁，咸鲜醇厚。教您比利时式啤酒烩牛肉怎么做，如何做比利时式啤酒烩牛肉才好吃1.将洋葱去根皮，洗净切丝；牛肉顶刀切1厘米厚的片，用刀拍薄，撒 详情>>
材料:做法:材料:主料：白扁豆50克，花生仁50克，牛肉250克。配料：精盐、料酒各适量。做法:制作要领：1．将牛肉洗净切块，扁豆、花生洗净。2．汤锅加清水适量，放入白扁豆、花生仁，文火煮1小时后，放入牛肉块，点入盐、料酒，再煮30分钟，等牛肉熟烂后调味出锅。食谱特点：咸香适口，肝病患者可常吃。 详情>>
用途:材料:做法:用途:健脾止泻慢性结肠炎脾虚大便泄泻面色萎黄体倦乏力食欲减退材料:牛肉250克，炒扁豆60克，芡实30克，生姜4片。做法:将牛肉洗净，切块；把全部用料齐放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即可。 详情>>
材料：乌冬面、绿豆芽、卤牛肉调味料：生抽、镇江醋、糖、盐、红油、熟芝麻、香菜碎、香葱碎、芝麻酱、青芥辣做法：1、乌冬面用高汤或清水+盐+油煮熟，沥干放入冰水。2、煮面汤放入豆芽焯至断生，放入冰水，与一起面捞出沥水，加橄榄油或麻油一勺拌均。3、将芝麻酱、青芥辣加少许盐调成汁。4、用生抽、镇江醋、糖、盐、红油、熟芝麻调成汁。5、将面放入汁中，放两勺调好的麻将汁，撒香菜碎、香葱碎，放入卤牛肉即可。家里没 详情>>
材料：牛肉150克、菠菜200克、木耳（水发后）80克、大葱30克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、胡椒粉、豉油、花生油各适量。做法：牛肉洗净，切片后以盐、糖、生粉、豉油、花生油拌匀备用；菠菜切去根部，洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜和大葱，下牛肉大火翻炒片刻，然后加入菠菜和木耳猛火快速翻炒，以盐、胡椒粉调味即成。 详情>>
材料:做法:材料:熟牛肉250克，鸡汤2500克、土豆、菠菜各500克、葱头2个、胡萝卜2块，鸡蛋4个，番茄酱150克，芝麻油50克，盐、胡椒面、花椒粒、醋、辣椒、熟芝麻(焙好)、各少许。做法:1、葱头去皮洗净，切丝：熟牛肉切片：鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜择洗干净，切成小段；土豆去皮切块。2、炒锅内放入芝麻油烧热，下葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜块加花椒粒焖半熟时，放番茄酱，焖至油呈红色时即成汤码 详情>>
材料:做法:材料:植物油适量，牛肉450克，切成2.5厘米宽的片，中洋葱1个，切碎，罗马蕃茄6个，切碎，土豆4个，每个切成4块，罐装番茄肉450毫升，菠菜200克，洗净，撕成小片，红酒120毫升，大蒜3瓣，剁碎，碎新鲜牛至2汤匙，牛肉汤400毫升做法:1.取一个炒锅，放入适量的植物油，中偏大火上预热。把牛肉放进，炒至两面变棕黄，然后铲到一个大的汤锅里。把洋葱放入原锅，炒至浅黄变软，加入鲜蕃茄，炒匀 详情>>
菠菜牛肉羹的制作材料：教您菠菜牛肉羹怎么做菠菜牛肉羹的制作材料：主料：菠菜4两,免治牛肉6两,上汤3杯,蛋白2只量。辅料：调料：糖,盐各1/2茶匙,生粉1茶匙,水4汤匙。芡汁料：生粉,开水各2汤匙。教您菠菜牛肉羹怎么做1、菠菜洗净切碎，牛肉用味料拌匀。2、煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入菠菜再煮滚。3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠，加入打匀的蛋白搅匀试味即成。 详情>>
用料大米100g牛肉馅60g菠菜50g盐1茶匙（5g）香葱花10g白胡椒粉少许做法菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。贴士煮粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温 详情>>
主料?，(调料?)做法?小技巧?营养功效?主料?，菠萝半个，牛肉200克，樱桃番茄适量调料?食盐适量，酱油适量，姜5克，淀粉适量，苏打粉适量，鸡蛋白适量，橄榄油适量，蘑菇精适量做法?1：菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状2：用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出3：将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用4：牛肉切成 详情>>
菠萝蜜炒牛肉http://www.sc.xinhuanet.com2004年12月02日来源：和硕额驸/TOM美食厨房主料：牛柳肉6两（约240克），菠萝蜜适量，葱1条，青椒、红椒各1/2个，姜1片，油1汤匙。配料：腌料：生抽1茶匙，鱼露1汤匙，黑胡椒粉少许，蒜蓉1茶匙。调味料：生抽1/2茶匙，糖、盐各少许。做法：1、牛肉洗净，切粗条，用腌料拌匀，备用。2、菠萝蜜、青椒和红椒切片；葱切段。3、烧热 详情>>
材料:做法:材料:菠萝少许，山药少许，胡萝卜少许，牛肉200G做法:1.1）菠萝、山药、胡萝卜去皮切成丁备用，山药用清水侵泡，以免氧化。2）牛肉去筋切成丁，用橄榄油、白胡椒、少许盐、干粉和蚝油码味备用。2.3）热锅倒油，加入姜片和灯笼椒爆香，后加入牛肉滑散后加入山药、胡萝卜丁，翻炒均匀后，调入少许酱油，炒30秒后加入菠萝丁翻炒均匀，调入适量的盐和白糖即可出锅。注：菠萝去皮后提前用淡盐水侵泡，山药含 详情>>
原料：制作步骤：原料：鲜菠萝、牛肉馅；配料：炒芝麻、蚝油、酱油、白胡椒粉、青红柿子椒、味精；制作步骤：菠萝切丁，加水后用粉碎机打碎，倒入牛肉馅里。加入酱油、蚝油、胡椒粉调匀后腌制30分钟。用友炒制腌好的牛肉，炒到干香后放入菠萝丁，青红柿子椒丁，拌匀后即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。做法:1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食 详情>>
材料:作法材料:材料主料：牛肉500克。配料：菠萝100克，西红柿100克，水发银耳30克。调料：料酒15克，番茄酱30克，精盐1克，白糖20克，醋5克，鲜汤600克，香油10克。作法1、将菠萝切块。西红柿切块。牛肉切小方块。2、牛肉块入沸水锅中焯透捞出。3、茄酱、鲜汤、精盐调匀，下入牛肉块，小火煲至牛肉熟烂。4、下入白糖、醋、菠萝、银耳、西红柿再烧开，加香油即成。 详情>>
原料牛后腿肉500克、香叶1片、罐头菠萝200克、精盐2.5克、葱头末25克、胡椒粉1克、芹菜15克、肉汤适量、花生油50克。操作1、将牛后腿肉洗净，剔去边皮，用刀切成4块，再逐块用肉拍子拍成1厘米厚的片，收拢边缘呈扁圆形牛肉扒，撒上精盐、胡椒粉、葱头末，腌2小时；芹菜切末。2、煎锅上火，放花生油烧热，下牛肉扒煎至两面金黄，滗去余油，加菠萝汁、香叶、肉汤适量，在小火上煮至汁浓肉烂时，下芹菜末再煮片 详情>>
原料：做法：原料：牛肉、白菜、大葱、菠菜汁（菠菜洗净榨汁）、面粉做法：1、白菜剁碎，加盐腌一会；2、然后挤掉白菜汁；（白菜汁不要丢掉）3、牛肉剁碎；4、牛肉和白菜剁在一起；5、大葱切碎留1/3，其余与牛肉白菜剁一起；6、剁匀后盛入容器，热锅，加油，放入花椒，八角，姜片小火爆香。关火捞出调料不要。油温时加入留出的葱碎做成葱油。倒入容器的馅料里，拌匀，加适量，生抽，黑胡椒粉，香油。可根据馅子的干湿度适 详情>>
来源作者功效原料(（4人份）：药材：调味酱：)制作方法：特点：来源中华美食药膳24期韩国美食药膳（二）作者梁承功效有补气、健筋骨、安神，提高大脑功能等作用。有助于儿童的生长、益智。原料（4人份）：牛肉1kg、鹌鹑蛋20个、大蒜20粒、小辣椒20个。药材：黄芪20g、当归6g、大枣5个、甘草3g、龙眼肉20g、莲子20g、枸杞子5g。调味酱：酱油1杯、糖稀5大勺，洋葱汁3大勺、梨汁儿2大勺、苹果汁2 详情>>
步记牛肉汤发展史步记牛肉汤特点制作工艺老店位置步记牛肉汤展示步记牛肉汤发展史传说当年淮南王刘安在饥困落魄之际偶然来到一处农舍前，闻到一股难挡的香味，主人送他一碗，喝后发现此汤口味鲜美，回味无穷。等到刘安时来运转之后，念念不忘此汤、冠之以名号，牛肉汤随之名声大震。步记牛肉汤获得该汤的祖传秘方、经过几十年的研制、使得此汤更加浓郁醇厚。步记牛肉汤的主料选自鲁西黄牛，它具有高营养、高蛋白、高热能、低糖、低 详情>>
材料:做法:材料:原料：牛肉丸400克，青椒，红椒各一只，小葱2棵，生姜2片。，调料：生抽30克，鸡精20克，白糖15克，食用油，料酒，淀粉各适量。做法:将牛肉丸子对半切开，在凸起园面上切菊花型花刀，青红椒，切棱型片。汤锅置于飞利浦电磁炉上，加水烧开，加入青红椒片焯烫至断生捞出；再下入牛肉丸，焯烫花开捞出沥水。炒锅置于飞利浦电磁炉上，加少许油，加葱段、生抽、白糖、料酒、鸡精、加水烧开，用水淀粉勾芡 详情>>
彩椒萝卜牛肉丝简介主料配料耗时彩椒萝卜牛肉丝做法注意事项彩椒萝卜牛肉丝简介牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。主料牛肉 详情>>
材料做法注意材料青椒、红椒、黄椒、牛肉、混合香料、红酒、番茄、洋葱、黄汁、鸡蛋、盐、胡椒、黄油做法(1)牛肉用搅肉机搅碎，洋葱切成末，番茄切成粒。(2)将番茄粒、洋葱末与牛肉混合，加入红酒、混合香料、鸡蛋、盐、胡椒，拌匀。(3)青椒、红椒、黄椒取中段，将拌匀的牛肉等酿入其中，揿紧抹干，放入煎盘煎至两面金黄，再放入烤箱烤熟。(4)用黄油炒香洋葱末，加入红酒、混合香料、黄汁、盐、胡椒，浓缩一下。(5) 详情>>
材料:做法:材料:牛菲力300公克，黄椒150公克，红椒150公克，青椒150公克，青花菜50公克，花椰菜50公克，芦笋50公克，龙须菜150公克，烤肉酱5大匙，盐少许，白胡椒粉少许。做法:1.青花菜、花椰菜、芦笋切块，汆烫后当盘饰配菜备用。2.龙须菜摘取嫩叶，汆烫后放盘上铺底备用。3.黄椒、红椒、青椒切片备用。4.牛菲力切正方块，加入盐、白胡椒粉略腌。5.用烤肉叉交互串上作法3和4的材料，刷上烤 详情>>
材料:做法:材料:牛肉丝120公克，青椒丝20公克，黄甜椒丝20公克，红甜椒丝20公克，白饭1碗，A.蚝油1小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，酱油1小匙，太白粉1小匙，香油少许做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.牛肉丝与所有腌料一起拌匀，再放入油锅中过油后捞起，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入青椒丝、黄甜椒丝、红甜椒丝炒香，再加入作法2的牛肉丝与 详情>>
彩椒牛肉批萨(主料：辅料：调料：)彩椒牛肉批萨的做法(批萨酱的做法：批萨饼皮的做法：)批萨馅料的准备：(批萨的组合：)彩椒牛肉批萨主料：高筋面粉120克\\牛肉适量辅料：番茄适量\\洋葱适量\\牛奶80克\\彩椒适量\\马苏里拉奶适量调料：色拉油适量\\食盐适量\\黑胡椒适量\\胡椒粉适量\\香叶适量\\酵母粉2克\\白糖适量\\橄榄油10克彩椒牛肉批萨的做法批萨酱的做法：材料：蕃茄，洋葱，黑胡椒 详情>>
做法做法：炒口味：咸鲜味难度：新手尝试人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟材料主料：牛肉200克、彩椒200克辅料：食盐1茶勺、酱油2茶勺、鸡精1茶勺、姜适量、淀粉适量、甜面酱1茶勺、植物油100克、高汤少许烹饪步骤1、牛肉洗净，切成0.3厘米的丝，加入盐、少许清水和淀粉上浆；彩椒和姜分别切丝备用2、取一个小碗，放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用3、锅倒油烧至6成热，下彩椒 详情>>
材料:做法:材料:原料：牛肉丸400克，青椒，红椒各一只，小葱2棵，生姜2片。，调料：生抽30克，鸡精20克，白糖15克，食用油，料酒，淀粉各适量。做法:将牛肉丸子对半切开，在凸起园面上切菊花型花刀，青红椒，切棱型片。汤锅置于飞利浦电磁炉上，加水烧开，加入青红椒片焯烫至断生捞出；再下入牛肉丸，焯烫花开捞出沥水。炒锅置于飞利浦电磁炉上，加少许油，加葱段、生抽、白糖、料酒、鸡精、加水烧开，用水淀粉勾芡 详情>>
彩蔬牛肉粒的特点彩蔬牛肉粒制作简单，营养好，老少皆宜，口感颇佳。彩蔬牛肉粒的制作材料主料：玉米粒，牛肉配料：胡萝卜，黄瓜，洋葱，生抽，盐，鸡精，料酒，淀粉，食用油，姜彩蔬牛肉粒的做法胡萝卜，黄瓜，洋葱切丁，牛肉切寸钉加入盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉，食用油拌匀腌制；锅内热油，姜切丝，待油热后放入姜斯爆香，将姜丝盛出，下入腌好的牛肉丁，翻炒至八成熟，出锅待用；油锅内下入切好的洋葱丁，翻炒几下再加入胡萝 详情>>
SautéedSlicedBeefandVegetablesinOysterSauce【原料】黄牛腿肉，苏打粉，黄酒，鸡蛋，糖，淀粉，水，生抽王，上浆，蚝油，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，上汤，葱，姜，黄酒。【制作过程】1、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁；2、将上浆牛肉片撒入三 详情>>
原材料调味料做法原材料牛肉250克、菜椒300克、洋葱50克、胡萝卜50克、姜蓉5克、蒜蓉5克。调味料豆豉、蚝油、盐、糖、酒各适量。做法1、牛肉洗净切片，菜椒去蒂去籽切角，洋葱切角；胡萝卜切片，入开水中汆熟。2、牛肉加入调味料拌腌1小时，放入熟油锅烧至六七成熟，加入菜椒炒几下，连油倒入漏箕滴去油。3、将油锅置旺火上，爆香姜、蒜、豆豉，放入洋葱、胡萝卜炒几下，加入上汤、蚝油、盐、糖、酒调味，下牛肉及 详情>>
