当前位置:在线查询网 > 在线百科全书查询 > “鸡肉”查询结果

“鸡肉”查询结果_在线百科全书查询


请输入要查询的词条内容:

鸡肉


顾名思义,鸡肉就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。 中文名:鸡肉 外文名:chicken 主要营养成分:蛋白质,脂肪,钙,磷,铁 主要食用功效:温中补脾,益气养血,补肾益精 禁忌:多龄鸡头、鸡臀尖、饮汤弃肉 制作方式:炒食、煮食,蒸食,炖汤等 详情>>

鸡肉海鲜饭

食材明细制作步骤食材明细主料:粳米250克配料:大虾三只鲜鱿鱼卷150克自制墨鱼丸100克鸡小腿两只150克扁豆80克胡萝卜片50克蘑菇条40克笋片30克洋葱碎50克大蒜碎15克辅料:沃德克白酒50克藏红花0.3克甜椒粉5克香叶1片鸡清汤1000ml盐2克胡椒粉少许橄榄油20克制作步骤1.把鸡腿先用开水汆烫,煮大约3分钟捞出,然后换清水,水中放一片香叶下入汆烫好的鸡腿,水开煮大约20分钟即可,把鸡 详情>>

鸡肉 海鲜饭 海鲜 鲜饭


阿胶炖鸡肉

制作材料制作方法制作材料主料:鸡肉150克辅料:阿胶40克,桂圆肉15克,枣(干)30克制作方法1.鲜鸡肉去皮,洗净,切粒;2.桂圆肉,红枣(去核)洗净;3.把材料放入炖盅,加滚水慢火炖1个小时供用。 详情>>

阿胶 鸡肉


芭比鸡肉卷饼

游戏信息如何开始游戏操作游戏介绍游戏截图游戏信息游戏名称:芭比鸡肉卷饼游戏类型:做饭小游戏游戏大小:1.59MB游戏目标:和芭比一起学习制作鸡肉卷饼如何开始点击两次PLAY按钮进入游戏,点击START开始游戏游戏操作鼠标左键点击操作,首先点击气泡切鸡肉,蔬菜,然后将调料按顺序混合,最后淋在鸡肉上;1.烹饪时,点击男友接吻。按照提示拖动右边的滚动图标,放到炉子上。依次是点火,放平底锅,倒油,放原料, 详情>>

芭比 鸡肉 卷饼


八宝鸡肉

简介主要食材制作方法简介民间美食。菜品口味:咸鲜主要工艺:蒸约需时间:三刻钟主要食材乌江低盐榨菜1包;鸡蛋2个;鸡肉1块;水发香菇2朵;火腿1小块,;笋1小块;黑木耳2朵;水发鱿鱼丝数根;红椒半个;葱白少许;生姜少许;食盐1/2茶勺;料酒1/4汤勺;香油几滴;水淀粉适量。制作方法1、把榨菜改刀,切成细丁;2、把除鸡肉以外的其他材料洗净,依次切成细丁;3、把鸡肉洗净,剁成鸡茸,放入碗中;4、加入1/ 详情>>

八宝 鸡肉


白背木耳鸡肉

做白背木耳鸡肉汤的材料白背木耳鸡肉汤做法做白背木耳鸡肉汤的材料主料:鸡肉240克辅料:蔓荆子20克三七8克枣(干)100克陈皮5克调料:盐3克白背木耳鸡肉汤做法1.白背木耳(蔓荆子)用水浸透发开,洗净.2.田七洗净后打碎.3.陈皮用水浸洗干净.4.红枣洗净,去核.5.瘦猪肉用水洗净.6.加适量水,猛火煲至水滚.7.然后放入白背木耳、田七、陈皮、红枣、瘦猪肉.8.待水再滚起,改用中火煲90分钟.9. 详情>>

白背 木耳 鸡肉


白菜梗炒鸡肉

食材主料(配料耗时)白菜梗炒鸡肉做法小贴士食材主料鸡肉100g白菜梗150g配料油适量盐适量香菜适量大蒜适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10分钟内白菜梗炒鸡肉做法1鸡肉切成小块,加盐和生粉,酱油腌15分钟2白菜梗洗净切丝3热油锅,爆香大蒜4倒入腌好的鸡肉翻炒5放入白菜梗炒6放盐7放香菜8翻炒均匀就可以起锅啦小贴士把大蒜先爆炒一下,菜会更香 详情>>

白菜 梗炒 鸡肉


白菜鸡肉

材料做法材料鸡胸肉(我是用的鸡腿肉),香菇,卷心菜,辣椒,姜,蒜,葱,盐和味精做法1:鸡胸肉切成丝,香菇切丁,小心的从卷心菜的尾部划开并完整的剖下一整片的叶子2:取卷心菜叶放开水中烫软,注意不要烫过火。然后再把整条的葱烫一下3:锅内放油,放入辣椒沫,香菇,姜和蒜爆炒,调味炒熟出锅4:将烫好的卷心菜叶做皮,将炒好的鸡肉焰包起来,用葱系口。这样就是可爱又美味的鸡肉袋了。 详情>>

白菜 鸡肉


白菜土豆炖鸡肉

美食材料美食做法美食材料鸡琵琶腿,土豆,辣白菜,油,酱油,醋(少量),韩式辣椒酱,辣椒面,糖,盐,酒,味精,白芝麻,蒜美食做法1.鸡琵琶腿洗净,切块(上面第一张图是斩骨刀和普通菜刀,用斩骨刀来剁有骨的非常简单方便)用酒、辣椒面、糖、酱油、盐腌渍。土豆切块,辣白菜切段。2.大蒜炒香~加入辣椒酱把鸡放锅子里炒下,用温水炖(水低于鸡块位置)。3.鸡肉稍微颜色变了,加入辣白菜一层、土豆一层、辣白菜一层,最 详情>>

白菜 土豆 鸡肉


白果鸡肉

原料:佐料:做法:原料:白果50克、鸡胸肉300克。佐料:蛋清1只、葱适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许、淀粉适量、香油少许、几粒枸杞。做法:1、白果和鸡胸肉。2、鸡胸肉切小丁,加少许盐,料酒,1只蛋清,淀粉适量,用手抓匀腌制备用。3、葱切小段,白果去掉外壳。4、锅里水烧开放入白果煮5分钟。5、煮好后取出,去掉白果的红色软膜备用。6、油烧热后放入鸡丁迅速划散。7、鸡丁炒到颜色变白取出。8、锅里留底油 详情>>

白果 鸡肉


白果炖鸡肉

材料:土母鸡1只约1500克(已经过初加工的),白果300克,姜10克,葱20克,枸杞30克,红枣15粒,沙参3根,清水2500毫升,精盐少许做法:1.将枸杞、红枣、沙参洗净。姜拍破,葱挽结待用。2.将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出。3.锅中装清水2500毫升置旺火上,放入焯水后的鸡、白果、破姜、葱、枸杞、沙参一起烧沸,然后调至小火炖至到鸡肉熟软,约3小时,最后加入红枣再炖1小时后即可。4.起锅食用 详情>>

白果 鸡肉


白汁火鸡肉拌意粉

食材制作方法食材火鸡上腿肉4个;白葡萄酒250ML;奶油3大匙;洋葱头1个;盐适量;胡椒粉适量;意粉适量制作方法1、火鸡腿肉用盐、胡椒粉腌制15分钟。2、把洋葱头切片备用。3、热锅倒上少许油,把腌制好的火鸡肉皮朝下锅煎香。4、将带皮面煎成金黄反面煎另一面,两面煎成金黄就可以把洋葱片下锅煎出香味。5、洋葱煎出香味就可以加入白葡萄酒。6、大火烧开后盖上锅盖调小火煮15分钟,其间要翻动几次。7、把3大匙 详情>>

白汁 鸡肉 拌意 意粉


柏子仁炖鸡肉

做柏子仁炖鸡肉的材料柏子仁炖鸡肉做法做柏子仁炖鸡肉的材料主料:鸡肉300克辅料:柏子仁10克枣(干)15克调料:姜5克盐4克柏子仁炖鸡肉做法1.鸡肉洗净,剖开,柏子仁洗净,放入鸡肉内,生姜、红枣洗净2.把放有柏子仁的鸡肉、生姜、红枣一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖三小时,调味即可.健康提示养心安神、润燥益智神经衰弱属心血虚少者,症见虚烦失眠,健忘多梦,精神不集中,怔忡多汗,大便不 详情>>

柏子仁 柏子 子仁 鸡肉


百事芬达鸡肉

百事芬达鸡肉的做法-百事芬达鸡肉是最常见的家常菜之一,那么百事芬达鸡肉怎么做呢?百事芬达鸡肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的百事芬达鸡肉做法,详细的做法如下:百事芬达鸡肉做法:准备翅中10-15个,依个人喜好和食量准备,解冻后滤水待用调料碗1只,混合调料使用调料方法:混合1杯芬达(喜欢甜一些用百事,清淡一些用芬达)+1杯酱油+1杯清水+盐5克左右(依个人口味清淡添加)百事芬达鸡肉做法烹饪秘诀:先 详情>>

百事 芬达 鸡肉


板栗煮鸡肉

材料制法材料原料:半只鸡板栗调料:油生抽料酒八角香叶葱花制法1.鸡肉洗净切块;板栗划十字,入锅加水大火煮15分钟,过冷水,剥壳取肉备用。2.锅中热油,放入鸡块,烹入料酒,大火爆香。3.加老抽,炒匀,倒入没过鸡肉的清水,放入八角,香叶,中火炖煮。4.水分耗去一半时,加入板栗,大火煮开后,转小火慢炖半小时左右。5.出锅前,大火收汁,撒上葱花点缀即可。 详情>>

板栗 鸡肉


包菜鸡肉粉丝包

简介食材明细做法简介制作难度:简单所需时间:廿分钟菜品口味:原味主要工艺:氽主要食材:蔬菜类食材明细主料:包菜(可换成生菜或大白菜)、鸡胸肉。配料:韭菜、黑木耳、粉丝、鸡蛋、姜。调料:盐、酱油、鸡精。做法1.鸡胸肉解冻后切丝剁碎,加入姜末,酱油半勺,盐半小勺,拌匀腌制15分钟。2.将包菜,黑木耳,粉丝,韭菜,各用开水淖烫微软,各淖汤好之后捞出泡在冷水。3.把淖烫好后的黑木耳和粉丝切丝备用,煎个鸡蛋 详情>>

包菜 鸡肉 粉丝


薄饼鸡肉玉米汤

原料:三黄鸡半只、玉米粒1罐、姜3片、胡椒粉半茶匙、葱1根、盐1茶匙、薄饼1张、水适量。做法:1、三黄鸡洗净,加入适量清水煮开,撇去浮沫。2、加入葱姜、玉米粒煮开后,转文火煲半小时。3、加入胡椒粉、盐调味。4、盛入碗中,薄饼切成细条放在汤上,即可。 详情>>

薄饼 鸡肉 玉米


薄饼卷腊鸡肉

食材明细做法食材明细大鸡腿5个花椒1汤匙油50ML海盐3/4汤匙老抽2汤匙生抽1汤匙五香粉1汤匙香叶2片生姜几片葱一根做法1.鸡腿清理干净,去掉肥油,沥干净水份。2.花椒加入油小火加烧至花椒爆出香味后,冷却。3.把花椒和油一起倒在鸡腿上,加入海盐抹匀,放入冰箱腌制1天。4.加入葱、姜、香叶,五香粉和酱油,再腌制2天,中间翻动几次使鸡腿均匀入味。5.腌制好的鸡腿用绳子扎好挂在阴凉通风处风干。6.风干 详情>>

薄饼 卷腊 鸡肉


鲍鱼鸡肉

材料:做法:材料:去骨鸡腿肉4两,罐头鲍鱼3两,广东粥粥底8杯,水1杯,太白粉1小匙,沙拉油少许,盐1/2小匙,鸡粉1小匙,香油1、2滴做法:1.鸡腿肉洗净,切块,用少许盐、太白粉拌匀备用。2.打开罐头取出鲍鱼,直接切片备用。3.取一深锅,倒入8杯广东粥粥底以小火煮开,放入作法1、2的材料及姜丝一起煮15分钟后,放入所有调味料拌匀即可。 详情>>

鲍鱼 鸡肉


鲍汁焖鸡肉

材料:做法:材料:三黄鸡半只,洋葱个,马铃薯个,姜适量,蒜适量,鲍鱼汁适量做法:1.将鸡斩件,马铃薯切块,洋葱切片,准备好姜丝蒜蓉。2.起油锅,爆香姜蒜,下鸡煸炒。3.鸡要炒的皮有点变黄,然后加入马铃薯,洋葱一起炒匀。4.加入适量的鲍鱼汁,加适量的水烧开,中小火焖15分钟。5.煮好后大火收干汁液。6.味道不一般的鲍汁焖鸡出锅了,香哦。 详情>>

鲍汁焖 鲍汁 汁焖 鸡肉


北京鸡肉

材料:做法:小诀窍:材料:荷叶饼5张,黄瓜1根,葱白1根,鸡腿1个,炸鸡粉1袋,调料:甜面酱50克,沙拉酱25克,鸡蛋半只做法:1)将鸡腿剔骨,把鸡腿肉切成1cm宽,4cm长的条。黄瓜刷净切成1cm宽,4cm长的条,葱白切成5mm宽,4cm长的丝备用。2)在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液,均匀的裹上蛋液后,蘸满炸鸡粉准备炸。3)取一只深一些的小锅,倒入油,当油温8成热时,一条条的分次放入鸡肉条,炸到 详情>>

北京 鸡肉


比亚尼鸡肉

材料:做法:材料:仿土鸡1/4只,洋葱末2大匙,沙拉油1大匙,水200㏄,小蕃茄适量,青豆荚适量,比亚尼饭材料:1杯,奶油适量,小豆蔻3粒,肉桂棒1根,丁香3粒,葡萄干1大匙,腰果2大匙,比亚尼咖哩粉4大匙,盐1又1/2茶匙,细砂糖1茶匙做法:1.将土鸡洗净剁小块,汆烫去血水后洗净沥干;长米洗净沥干;小豆蔻拍破,备用。2.热锅,倒入沙拉油,放入作法1的土鸡肉块及比亚尼咖哩粉,以小火炒香,加水、盐和 详情>>

比亚尼 比亚 亚尼 鸡肉


菠菜鸡蛋鸡肉

做菠菜鸡蛋鸡肉汤的材料菠菜鸡蛋鸡肉汤做法做菠菜鸡蛋鸡肉汤的材料主料:鸡蛋100克菠菜100克鸡肉50克辅料:木耳(水发)10克韭菜5克调料:酱油15克盐8克味精10克香油3克淀粉(玉米)20克菠菜鸡蛋鸡肉汤做法1.把鸡蛋磕在碗内用筷子打匀2.木耳洗净切丝3.鸡肉煮熟切成丝4.菠菜洗净切成长片5.韭菜洗净均切长段6.锅上旺火,冲入清汤或水1000克,放入木耳、菠菜、熟肉丝,加入酱油、精盐,勾粉芡7. 详情>>

菠菜 鸡蛋 鸡肉


菠菜鸡肉

【原 料】鸡胸肉100克,菠菜100克,鸡蛋清20克,牛奶100克,鸡油80克,料酒、水淀粉、味精、盐适量。【制作方法】将菠菜洗净后去掉根部,放入开水中烫熟,捞出沥干水分、切段备用;鸡胸肉剁碎后制成鸡肉蓉,加入料酒、鸡蛋清、牛奶、盐、味精搅拌成糊状;锅中加入适量清水、牛奶、盐、味精煮沸,倒入水淀粉勾芡后再倒入鸡蓉糊,搅拌均匀呈粥状;准备一个比较深的盘子,放入一半菠菜,然后淋上鸡蓉粥,再放上剩下的一 详情>>

菠菜 鸡肉


菠菜鸡肉

食材辅料配料制作方法食材鸡胸肉120克辅料菠菜100克、豆腐皮2张、紫菜2张配料葱一小段、姜2片、绍酒适量、盐适量、蛋清一个、鸡汤一碗或者鸡精少许。制作方法1、菠菜洗净备用。2、豆皮和鸡胸、姜葱。3、菠菜焯水后过凉水控干水分备用。4、菠菜切成一公分多左右的段。5、鸡胸肉切成鸡丝然后用刀背砸成鸡蓉,葱姜切成碎末。6、把鸡蓉中加入葱姜末、盐、绍酒、鸡蛋清和少许水淀粉搅拌均匀备用。7、把豆皮展开备用。8 详情>>

菠菜 鸡肉


菠菜鸡肉

原料制作方法原料鸡半只,冬菇仔半两,干葱六两,姜数片,菠菜五两,甘笋数片,蚝油一汤匙半。生抽一汤匙,糖半茶匙,生粉半汤匙,油一汤匙,盐适量。制作方法①菠菜洗净,切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣,洗净滴干水。冬菇净软去脚,抹干水。鸡洗净抹干水,斩块,加腌料腌十分钟,泡油;②下油二汤匙,爆香干葱、姜,加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻,下料酒,下调味及甘笋,不停炒动,煮至鸡熟,铲起放在菠菜上,煲滚即可。 详情>>

菠菜 鸡肉


菠菜煲鸡肉

原料配料方法原料鸡半只,冬菇仔半两配料干葱六两,姜数片,菠菜五两,甘笋数片,蚝油一汤匙半。生抽一汤匙,糖半茶匙,生粉半汤匙,油一汤匙,盐适量方法①菠菜洗净,切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣,洗净滴干水。冬菇净软去脚,抹干水。鸡洗净抹干水,斩块,加腌料腌十分钟,泡油;②下油二汤匙,爆香干葱、姜,加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻,下料酒,下调味及甘笋,不停炒动,煮至鸡熟,铲起放在菠菜上,煲滚即可。 详情>>

菠菜 鸡肉


菠饺鸡肉鱼肚

原料制作方法特点原料鱼肚100克。配料:熟鸡肉50克,火腿25克,味精1克,姜10克,葱10克,酱油1克,绍酒25克,肉汤500克,奶汤500克,白面粉100克,鸡油20克,猪油1000克(约号50克)制作方法(1)鱼肚下猪油锅炸透,用水泡软,去尽油脂;切成3.5厘米见方,厚0.8厘米的片,下锅用肉汤、绍酒煨一次捞起。火腿、鸡肉均片成3.5厘米长、1.6厘米宽的薄片。(2)猪肉洗净剁茸,加酱油及味 详情>>

菠饺 鸡肉 鱼肚


菠萝炒鸡肉

原料:菠萝肉250克,鸡胸脯肉100克,蛋1个(取蛋清),青椒、红椒、胡椒粉、色拉油、味精、精盐各适量。制法:1、鸡胸脯肉洗净切成片,用蛋清抓匀;菠萝、青椒、红椒分别切片。2、油烧至五成热,倒入鸡胸脯肉片,划散,待肉色变白,倒入漏勺中沥去油。3、锅留余油回旺火上,投入青椒片、红椒片,煸炒片刻,倒入过油鸡肉和菠萝片,加入精盐、味精,撤上胡椒粉,炒匀装盘即可。黄瓜、香橙饰盘。 详情>>

菠萝 鸡肉


菠萝咕噜鸡肉

材料:鸡胸肉、红甜椒、新鲜菠萝、蛋液、生粉、料酒、番茄酱、生抽、糖、醋、面包糠。做法:1、新鲜菠萝削皮切块,用淡盐水浸泡半小时。2、红甜椒去籽,洗净切片;菠萝切小块。3、鸡胸肉剁成泥,用生抽、料酒、蛋液、生粉拌匀,腌制15分钟。4、手上涂少许生油防粘,将鸡肉泥搓成小圆球。5、起油锅,至六成热时,将鸡肉球均匀滚上生粉、蛋液、面包糠,逐一放入炸成金黄色。6、沥油捞出后,将油烧热,再复炸一次,捞出用纸吸 详情>>

菠萝 咕噜 鸡肉


菠萝鸡肉炒饭

食材明细制作方法小贴士食材明细菠萝1个,玉米1条,胡萝卜半条,鸡胸肉一份(猪肉、牛肉、鱿鱼都行,只要自己喜欢),萝卜干一小块。食用油、生抽适量。制作方法1、冲洗菠萝外表。2、取出果肉,留壳待用。3、果肉切菱形状,切粒也可。4、鸡肉(已熟)切碎,玉米、萝卜、萝卜干切粒。5、倒入食用油在热锅里,放入萝卜干(先炒)、玉米粒、萝卜粒、鸡肉爆炒。6、放入米饭,爆炒。7、炒好的米饭在菠萝壳里面闷一分钟后,更香 详情>>

菠萝 鸡肉 炒饭


菠萝鸡肉

材料:做法:营养分析:材料:鸡腿肉200g,菠萝200g,辣椒仔酱汁1/2瓶,辣椒粉1茶匙(5g),番茄沙司,HP酱各2汤匙(30ml),盐,黑胡椒粉各1茶匙(5g)做法:1、鸡腿肉剔除皮和骨,洗净后切成3cm见方的大块。2、菠萝去皮,切成边长3cm、厚1.5cm左右的三角形。3、将鸡肉块放入大碗中,加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉HP酱、番茄沙司和一半份量的辣椒仔酱汁混合均匀,腌渍1小时。4、将菠萝块放 详情>>

菠萝 鸡肉


菠萝鸡肉

[原料]鸡腿肉300克块,菠萝块400克。[调料]A料:酱油、酒、湿淀粉、糖适量。B料:葱段20克,姜片10克,红柿子椒1个。[做法]1、鸡腿肉拍松,切丁后用A料腌。2、油多许,将鸡肉过油捞出。3、留底油,炒葱、姜,放入菠萝块、青椒,后将鸡丁倒入翻炒,淋上A料即可。[特点]这是广州人的家常菜肴,菜式青黄相间,口感香滑,咸甜适中。 详情>>

菠萝 鸡肉


菠萝鸡肉

主料:辅料:做法:主料:小菠萝1只、鸡腿一只(剔骨)、剩米饭大半碗、青椒半个、胡萝卜半根辅料:(腌肉)生抽1汤匙(15ml)、黑胡椒粉少许、淀粉、盐、油少许、葱姜几片、油少许做法:1、鸡腿剔骨切小块,加生抽,黑胡椒粉,淀粉,少许盐,油拌匀,腌制30分钟;2、米饭打散,青椒、胡萝卜切小块,菠萝对切,大的一半做盅,挖出果肉;3、菠萝盐水浸泡一小时,切小块,锅里油烧热,葱姜炝锅,然后加入鸡肉翻炒至变色; 详情>>

菠萝 鸡肉


菠萝鸡肉沙拉

原料配料做法原料鸡胸脯肉2整块、现成的沙拉蔬菜包(生菜、紫甘蓝、胡萝卜)约170g、番茄1个、菠萝圈5片配料fetacheese2小块、盐、黑胡椒各少许、橄榄油1tsp、沙拉酱(口味随意)2tbsp。做法1、鸡胸脯肉加少许料酒煮熟,用手撕成丝,加少许的盐和黑胡椒调味;2、番茄切块,菠萝切小块,和蔬菜混合;3、加橄榄油和自己喜欢的沙拉酱拌匀;4、fetacheese切碎,撒在最上面,完成。 详情>>

菠萝 鸡肉 沙拉


菠萝汁烤鸡肉

材料:做法:材料:菠萝汁225毫升,红糖100克,大豆酱油5汤匙,鸡胸肉切成小块2斤,烧烤棒数根做法:1.将菠萝汁,红糖和酱油搅拌一起用小锅中火烧,沸腾前取出。2.将鸡肉放入容器中加上菠萝汁后放到冰箱里冷藏至少30分钟。3.烤箱预热到中温。将鸡肉串到烧烤棒上。4.鸡肉每边烧烤5分钟或直至汁液透明。它们熟的很快,所以要时刻注意。 详情>>

菠萝汁 菠萝 萝汁 鸡肉


彩椒鸡肉

做彩椒鸡肉的材料彩椒鸡肉做法彩椒鸡肉制作提示做彩椒鸡肉的材料主料:柿子椒200克鸡肉150克辅料:百里香2克罗勒叶3克番茄50克洋葱(红皮)25克鸡蛋50克黄油25克小麦面粉15克调料:盐4克胡椒2克红葡萄酒15克彩椒鸡肉做法1.鸡肉用搅肉机搅碎2.洋葱切成末3.番茄切成粒4.将番茄粒、洋葱末与鸡肉混合,加入红酒、混合香料、鸡蛋、盐、胡椒,拌匀5.青椒、红椒、黄椒取中段,将拌匀的鸡肉等酿入其中,揿 详情>>

彩椒 鸡肉


彩椒鸡肉火腿串

材料彩椒鸡肉火腿串的做法(烹饪小技巧)菜品特色材料主料:黄椒、彩椒、青椒、鸡腿各1个辅料:火腿1根调料:鸡精、生抽、胡椒粉(适量)彩椒鸡肉火腿串的做法1.分别将红、青、黄彩椒、三明治火腿,切成小块2.鸡腿肉去骨,切成小块,用生抽、鸡精腌制3.分别用中火把原料煎熟4.再用竹签间隔着串成串,即可烹饪小技巧不想吃原味的话,在煎的时候,加入适量胡椒粉等调味粉调味哦!菜品特色红椒和黄椒甜甜的,很好吃!这样串 详情>>

彩椒 鸡肉 火腿


彩色鸡肉三明治

基本步骤英文解说基本步骤原料:现成的面包片、鸡腿肉、包菜(昨天炒粉丝剩的)、蛋黄沙拉酱。做法:1、鸡腿去骨,用刀背多拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,(为了防止皮缩,也更可入味),处理好的鸡腿肉,料酒,盐,姜末,孜然腌制一晚(我是昨晚睡前腌好的);2、平底锅倒入少许油,烧热后放入腌好的鸡腿肉,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面,待两面金黄后即可; 详情>>

彩色 鸡肉 三明治 三明 明治


彩色图解鸡肉菜谱

基本信息内容简介作者简介目录基本信息作 者:严仁棠著出版社:浙江科学技术出版社出版时间:1996-8-1版 次:1页 数:107字 数:印刷时间:1996-8-1开 本:纸 张:胶版纸印 次:ISBN:9787534109232包 装:平装内容简介汉光食艺丛书制作以来,本着敦诚慎重、精益求精的精神,不断为提升全民饮食水准而努力。本书是汉光食丛书更上一层的献礼。它汇集了一百道食谱精品,将营养、经济、 详情>>

彩色 图解 鸡肉 菜谱


参茸鸡肉熊掌汤

原料制作方法特点原料熊掌1000克,猪瘦肉250克,鸡肉250克,人参15克,鹿茸片10克,鸡清汤1500克,蜂蜜、姜葱适量制作方法1.熊掌洗净,与鸡清汤和适量的姜、葱一齐放入炖盅内,盖好,用文火隔水炖半小时,取出熊掌,涂抹上蜂蜜,放入热油锅内,炸成金黄色时捞出,放回炖盅内,备用。2.将瘦肉、鸡肉分别用清水洗净,切块,加入姜、葱、料酒等调料煸炒,加入鸡汤烧开、取出;人参用开水泡软,切丝,备用。3. 详情>>

参茸 鸡肉 熊掌


参枣冬菇鸡肉

做党参香菇延寿鸡的材料党参香菇延寿鸡做法做党参香菇延寿鸡的材料主料:鸡1500克辅料:党参25克香菇(鲜)50克调料:大葱5克姜4克料酒3克盐4克党参香菇延寿鸡做法1.将母鸡宰杀后去毛,去内脏洗净,用沸水烫一下,捞出备用将党参切段大葱洗净切段姜洗净切片.2.将党参、香菇装入鸡腹内,放入沙锅,加葱姜、料酒、盐、适量清水,先用旺火烧开,再改用小火炖至鸡肉熟烂即成.健康提示补中益气,和脾健胃,强身固体. 详情>>

参枣 冬菇 鸡肉


参杞炖鸡肉

材料:做法:材料:主料鸡肉。配料人参、枸杞,油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、香菜。做法:先把鸡肉用水汆一下捞出,炒勺放底油,用葱、姜炝锅,放入鸡块煸炒,加汤,放入大料,大火烧开,移小火,炖20分钟,放入人参枸杞,再炖20分钟,放入油菜心和香菜,点明油出勺盛入碗中即可。 详情>>

参杞 杞炖 鸡肉


草菇鸡肉

材料做法健康提示材料主料:鸡100克蘑菇(鲜蘑)100克辅料:木耳(水发)25克调料:盐15克猪油(炼制)15克料酒10克酱油10克香油10克味精2克胡椒粉2克做法1.将鸡块和蘑菇洗净,控去水分2.锅内放熟猪油烧热,用酱油炝锅,加水100克,沸后加鸡块煮熟3.再加蘑菇、木耳,至开锅4.加入精盐、味精、胡椒粉、料酒,淋上香油即成.健康提示1.蘑菇又称口蘑,是蕈类中的一种2.具有补中兼清,不燥不滞,增 详情>>

草菇 鸡肉


草菇煨鸡肉

原料制作方法特点原料鸡肉1000克,草菇10朵,酱油45克,芝麻油20克,大蒜2瓣,辣椒面0.5克,胡椒面2.5克,豆油40克,葱头1个,罐头竹笋1筒,大葱30克,芝麻15克(焙好)制作方法1、草菇放在热水里泡半个小时,去掉水,洗净,切成细丝,鸡肉去筋膜,洗净,切成大块,然后剁成小块。2、瓷盆中放酱油、芝麻油、辣椒面和胡椒面混在一起,搅拌均匀,再放进鸡块,用手抓匀,腌渍半小时,使其入味。3、炒锅烧 详情>>

草菇 鸡肉


茶树菇腐竹炖鸡肉

茶树菇腐竹炖鸡肉的做法主料:三黄鸡500克辅料:腐竹50克茶树菇30克调料:葱10克姜10克干辣椒10克料酒15克生抽10克胡椒粉5克做法:1.腐竹洗净用冷水稍稍泡软,捞出将水分挤干切成约3厘米长的段;鸡肉洗净斩件;茶树菇剪去有泥沙的根部不要,用冷水冲洗干净,剪成约5厘米长的段,再用开水浸泡15分钟左右;姜切片,葱切花,干辣椒洗净剪成两截,去籽2.热锅放油,下入鸡肉与姜片、干辣椒,大火翻炒至鸡肉变 详情>>

茶树 腐竹 鸡肉


茶树菇干焖鸡肉

材料:做法:材料:土鸡半只500克,干茶树菇100克,盐,油,胡椒粉,生抽,蚝油,姜片,料酒做法:1.干茶树茹用流动的水洗净表面灰尘,再用水浸泡半天。2.鸡肉斩件后,加配料腌制半小时。3.锅里放油,把干红辣椒爆香,倒入腌好的鸡肉干炒至变色。4.倒入泡好的茶树茹翻炒两分钟,加一碗水,小火焖半小时。 详情>>

茶树 菇干 干焖 鸡肉


茶树菇炖鸡肉

基本简介食材明细制作方法基本简介名称:茶树菇炖鸡肉制作难度:普通所需时间:一小时主要工艺:烧主要食材:禽蛋类食材明细白条鸡半个茶树菇100克泡发配料:葱两节姜四片蒜十粒红辣椒一把八角两个香叶两片草果一个桂皮一块调料:一汤匙酱油半汤匙糖半汤匙白酒制作方法1、小鸡半只(因为我买的是冷冻的,所以泡姜水里半小时)。2、捞出斩块,烧花椒水,水开放鸡肉,料酒一汤匙,不要盖锅盖,煮三分钟,捞出过凉水洗干净。3、 详情>>

茶树 菇炖 鸡肉


茶叶熏鸡肉

原料制作方法特点原料嫩鸡肉750克,姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克制作方法1.葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,帮成葱椒盐备用。2.鸡宰杀,放尽血水,烫去毛,人脊背开刀,掏去内脏和鸡嗉,洗净沥干水,用葱椒盐均匀撒在鸡身上,腌20分钟。将鸡身扒开,皮向下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、烧酒, 详情>>

茶叶 鸡肉


朝鲜烤鸡肉

【原料】鸡肉400克、豆腐100克、芝麻盐2克、酱油20克、香油5克、白糖2克、葱20克、蒜15克、生姜3克【制作方法】1、将鸡肉和豆腐剁碎,用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉,在鸡肉切几个口子后撒上精盐,放到铁支子上烤。3、把它边烤边抹上调料酱,烤成红栗色。4、待鸡肉熟了以后去掉油纸,切出漂亮的形状放到盘子里,跟调料酱一起就完成了. 详情>>

朝鲜 鸡肉


炒菠萝鸡肉

原料:配料:制法:原料:菠萝肉250克,鸡胸脯肉100克,蛋1个(取蛋清),青椒、红椒配料:胡椒粉、色拉油、味精、精盐各适量制法:1、鸡胸脯肉洗净切成片,用蛋清抓匀;菠萝、青椒、红椒分别切片。2、油烧至五成热,倒入鸡胸脯肉片,划散,待肉色变白,倒入漏勺中沥去油。3、锅留余油回旺火上,投入青椒片、红椒片,煸炒片刻,倒入过油鸡肉和菠萝片,加入精盐、味精,撤上胡椒粉,炒匀装盘即可。黄瓜、香橙饰盘。 详情>>

菠萝 鸡肉


鸡肉丝瓜

材料:调料:做法:功效:材料:鸡肉35克、丝瓜50克、姜丝调料:橄榄油5克、盐做法:1.将鸡肉洗净、切块。2.丝瓜洗净、削皮、切滚刀块。3.用橄榄油起油锅后,放入姜丝爆香。4.放入鸡肉和丝瓜拌炒均匀,焖2-3分钟,用盐调味即可。功效:丝瓜含有构成骨骼的钙、维持身体机能的磷,对于调节人体的钙磷比例有很好的帮助,味道甘甜、口感滑顺,甚至还具有淡化色斑的功效,是不可多得的天然美容剂。 详情>>

鸡肉 丝瓜


炒墨鱼鸡肉

主料:配料:做法:特点:主料:墨鱼250克,鸡脯肉200克,鲜笋50克配料:菜油(或猪油)100克,酱油25克,料酒20克,白糖5克,水淀粉10克,青椒30克,大葱15克,鲜汤50克,精盐、味精、香油各适量做法:1、将墨鱼去骨、去皮、去内脏、洗净,沥干水,先长剞十字花刀,再横切成粗丝入沸水锅中略焯,捞出沥干水,码上少许盐备用;鸡脯肉切成(横断面)与墨鱼相似的粗丝码上水淀粉和少许盐待用;鲜笋、青椒均 详情>>

墨鱼 鸡肉


炒藕丁鸡肉

材料:鸡肉、藕、胡萝卜配料:料酒、酱油、味精、盐、胡椒做法:1、鸡肉稍微腌一会,放料酒,酱油,味精。2、藕和胡萝卜切丁,放油先翻炒鸡肉8成熟后放配菜,放盐,味精,胡椒,待熟后即可! 详情>>

炒藕 藕丁 鸡肉


炒青椒鸡肉

材料:配料:做法:材料:鸡腿肉430克,青椒3个配料:盐2茶匙,生抽3茶匙,糖1茶匙,芝麻油1茶匙,生粉1汤匙,料酒1汤匙,老干妈辣椒碎1汤匙(可选),蒜头2瓣,切碎,植物油3汤匙,盐适量,调味用做法:1.鸡肉切成小块,然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。2.大火下一半的油和一半的蒜末,爆香蒜末之后,加入鸡肉炒,炒至8成熟的时候,盛起。3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香 详情>>

青椒 鸡肉


炒土豆鸡肉

食材明细制作步骤食材明细主料:鸡肉250g配料:土豆1个九层塔适量辅料:酱油适量盐适量姜适量鸡粉适量制作步骤1.鸡肉也川烫一下,去点血水2.锅的油热,放入姜片炒一下3.放入鸡肉翻炒4.接着放土豆,翻炒一下5.放入酱油6.加入水,盖上盖子闷煮7.鸡肉和土豆都熟了,放入九层塔,再放入鸡粉就可以了 详情>>

土豆 鸡肉


炒蕨菜鸡肉

材料:操作:特色:材料:蕨菜300克,鸡胸脯肉200克,花生油40克,酱油适量,姜、蒜末少许操作:1.将腌渍的蕨菜,先用清水泡20分钟,脱水去盐后,切成2厘米长的段,备用。2.将鸡胸脯肉切成极薄片,盛入碗内,用酱油调一下。3.将铁锅放火上,加入花生油30克炼熟,把鸡脯肉在热油中快炒一下,暂放一旁待用。4.再把锅放火上,加入10克花生油炼熟,把碳菜炒一下,加入炒好的鸡脯肉,放上姜、蒜末调匀,盛入盘内 详情>>

蕨菜 鸡肉


陈皮鸡肉

菜系:原料:(主料:调料:)制作:口感菜系:川菜原料:主料:鸡肉500克调料:陈皮10克辣椒(红、尖、干)5克料酒15克大葱25克姜10克白砂糖25制作:1.将鸡肉切成2.5厘米见方的小块;2.将锅烧热放入香油、精盐,煸炒至肉干酥;3.再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陈皮、白糖、酱油、葱、姜等作料;4.用文火焖15分钟把汤汁收干,即可装盘食用。口感干香,麻辣,酥脆,陈皮味香。 详情>>

陈皮 鸡肉


橙酱胡萝卜煎鸡肉

材料:做法:材料:柳橙汁240毫升,意大利陈年果醋(balsamicvinegar)或红酒醋3汤匙,无骨去皮鸡脯肉4块(约450克),盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,中筋面粉100克,蔬菜油2汤匙,青葱4根,摘净切丝,磨碎的胡荽籽(香菜籽、芫荽籽)1/2茶匙,中等大小的胡萝卜4根,削皮后切片(约0.5厘米厚),切碎的荷兰芹(洋香菜)2汤匙做法:1.在碗内混合柳橙汁和醋,调制成橙酱汁。2.用盐和胡 详情>>

橙酱 胡萝卜 胡萝 萝卜 鸡肉


橙味鸡肉炒甜椒芦笋

材料:做法:材料:柳橙1个,米酒或不甜的雪莉酒2汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,太白粉(粟粉)11/4茶匙,干辣椒片1/4茶匙,芦笋225克,去掉老茎后切段(5厘米长),蔬菜油1汤匙,无骨去皮鸡脯肉,切条(1.5厘米宽)450克,削皮的姜1汤匙末,大蒜1瓣,切末,红甜椒1个,去籽后切条,青葱4根,切段(5厘米长),核桃45克,切碎做法:1.用蔬果削皮器削出4片7厘米长的柳橙果皮,切丝。用柳橙榨出60毫 详情>>

橙味 鸡肉 甜椒 芦笋


橙味鸡肉

食材明细制作方法食材明细4-6人份计算姜1块橙子2个照烧酱3汤匙(或是蜂蜜酱油自制型烧烤酱)玉米棒2个(新鲜或冷冻的都可以)洋葱2件鸡片4件(鸡腿,鸡胸肉都可以)制作方法1、新鲜的生姜去皮,切成片把它放下在锅中。2、榨取橙子汁,和姜片一起煮滚。然后加入3、汤匙烧烤酱,微煮。3预先煮熟的新鲜玉米。去皮,然后按大约3-4厘米大小的块划分。将洋葱和鸡肉切成大小相似的块,和玉米串成串。4、玉米,洋葱和鸡肉 详情>>

橙味 鸡肉


虫草白及蛤蚧鸡肉

做虫草白及蛤蚧鸡肉汤的材料虫草白及蛤蚧鸡肉汤做法做虫草白及蛤蚧鸡肉汤的材料主料:蛤蚧400克鸡肉160克辅料:冬虫夏草40克白及20克蜜枣20克陈皮10克调料:盐5克虫草白及蛤蚧鸡肉汤做法1.大只的生蛤蚧1对(一定要有尾的),刮洗干净、去头、去爪尖、去内脏,可保留蛤蚧皮.2.冬虫夏草、白及、蜜枣、陈皮和鸡肉分别用水洗净.3.加适量水,猛火煲至滚.4.放入全部材料,候水再滚起.5.改用中火继续煮3小 详情>>

虫草 白及 蛤蚧 鸡肉


虫草汽锅鸡肉

原料制作方法特点:原料冬虫夏草2.5克,鸡肉165克,胡椒粉0.5克,味精1.5克,生姜3克,葱白3片,食盐1克。制作方法将鸡肉洗净后,砍成2.5厘米见方的块;在沸水锅内先下入生姜、葱、胡椒粉等,待2分钟后,再入鸡肉氽去血水,肉质变色后捞出,沥净水后,放入蒸锅内。虫草去灰渣,挑出较完整的6--7条(中等粗细),用清水漂洗后,分散开摆在鸡肉的面上,加生姜、葱少许,掺入少量清水,盖严盖子,在武火时上笼 详情>>

虫草 汽锅 鸡肉


虫草人参炖鸡肉

功效:补元气、养肝血、壮肾阳材料:鸡肉250克,冬虫夏草5克,人参5克,杞子5克,元肉5克。做法:1、鸡肉洗净斩成中件,飞水。人参切成厚片或小段。2、将全部用料放进炖盅,加水适量,把炖盅盖上,隔水炖之。3、先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。4、炖好后,隔除药渣,用油,盐,味精调味,喝汤吃肉 详情>>

虫草 人参 鸡肉


虫草炖鸡肉

原料方法功效原料冬虫夏草12条,鸡半只或1只,火腿25克,姜少许绍酒少许,瘦肉500克。方法将洗净的鸡切成大块,把瘦肉也切成较大的块,同时放入清水、绍酒用文火煲两小时。将冬虫夏草先用水浸泡。将煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内,放入冬虫夏草,盖上盅盖,隔水炖两小时即可。功效补肾壮阳,强身健体 详情>>

虫草 鸡肉


川版酸菜鸡肉

原料:鸡肉、酸菜、泡红椒、姜、大蒜、胡椒粉、香葱、盐、料酒、花椒。做法:1、将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末。2、将鸡肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软;把煮好的鸡肉沥干水分,放入冰箱冷藏,冻硬后切成薄片;3、锅中油7成热后,放蒜片、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒香;4、加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的鸡肉片,中火煮5分钟;5、然后调入鸡精、香油,起锅的时候,撒上葱花。 详情>>

川版 酸菜 鸡肉


串烤葱香鸡肉

材料:做法:材料:鸡肉2块,葱1根,青椒、红椒、烤肉酱、绍酒、糖、酱油、胡椒粉各适量。做法:1、鸡肉洗净切成小方块;葱去根洗净,切成段;青椒、红椒去籽洗净切小方块。2、鸡肉放碗中,加入烤肉酱、绍酒、酱油、糖、胡椒粉腌制15分钟取出,腌酱汁留用。3、按照鸡肉、葱、青椒、红椒的顺序,以竹签依次串入,把腌酱汁均匀地刷在上面,放入烤盘移入烤箱,以250℃烤15分钟取出盛盘即可。 详情>>

串烤 烤葱 葱香 鸡肉


炊石榴鸡肉

原料制作方法原料鸡胸肉175克,虾仁100克,鸡皮300克,猪肥肉25克,熟冬笋100克,芹菜梗6克,火腿末25克,蟹黄10克,水发冬菇50克,鸡蛋清30克,精盐11克,湿淀粉25克,味精2.5克,干淀粉5克,胡椒粉0.5克,芝麻油2克制作方法1.将鸡皮开成24片,每片呈直径5厘米大的圆形。将鸡蛋清15克、干淀粉、精盐调配成糊,涂在鸡皮内侧。2.把芹菜梗用开水氽过,再浸凉水,捞出晾干,每根梗撕成4 详情>>

石榴 鸡肉


鸡肉

概述特点作用概述纯鸡肉粉是用新鲜优质肉鸡,采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术、淬取滋味、喷雾干燥生产的天然调味料。国外又称为脱水鸡肉粉或纯天然鸡肉粉,最大特点是能溶入水且复水后似原汁原味的鸡汤,因用纯天然工艺提取,不经酶解及热反应,故能有效保留天然鸡肉汁的风味、滋味和营养成分。国内纯鸡肉粉是鸡精、鸡粉行业不可缺少的核心原料,其蛋白质含量高达50%以上,富含鸡肉原质营养,鲜鸡醇香,原味精华 详情>>

鸡肉


慈菇鸡肉

做慈菇鸡肉汤的材料慈菇鸡肉汤做法做慈菇鸡肉汤的材料主料:慈姑240克鸡肉240克辅料:蜜枣10克土茯苓15克调料:姜5克盐3克慈菇鸡肉汤做法1.慈菇刨皮洗净,切厚片.2.鸡肉放入沸水内,滚5分钟,取起用水冲净.3.蜜枣、土茯苓用水略冲.4.煲沸水,加入各种材料、再滚后,改慢火煲两小时,加少量盐调味即成. 详情>>

慈菇 鸡肉


葱爆鸡肉

原料制作方法原料鸡肉1斤4两(约800克),葱3条,姜1块,沙律油布汤匙。制作方法1.鸡起肉切件。2.葱切3厘米长段,姜拍裂,切片。3.调味料混匀4.烧热沙律油2汤匙,大火爆香葱段,散出香味时取出。5.加沙律油2汤匙,炒姜片,下鸡肉大火爆炒,至变色时加入调味料,中火盖文20分钟。6.至汁将干时,加葱段,迅速炒合,熄火。 详情>>

葱爆 鸡肉


葱爆山鸡肉

材料:主料:山鸡肉250克,腰果20克,京葱30克,蒜片,辣椒段各适量。调料:孜然粉,辣椒粉,盐,鸡精,淀粉,红油,色拉油各适量。做法1.山鸡肉切成片,盐、鸡精、淀粉上浆,滑油备用。2.京葱切段;腰果入热油锅炸脆待用。3.锅入油烧热,加京葱段、蒜片、辣椒段煸香,放入山鸡肉片、炸腰果,加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味,淋入红油,翻锅炒匀即可。制作要诀:山鸡肉滑油时间不可太长。 详情>>

葱爆 爆山 鸡肉


葱头萝卜鸡肉

做葱头萝卜鸡肉汤的材料葱头萝卜鸡肉汤做法做葱头萝卜鸡肉汤的材料主料:鸡肉250克辅料:胡萝卜100克白萝卜100克鸡蛋75克调料:大葱3克姜3克香菜3克盐3克料酒5克葱头萝卜鸡肉汤做法1.将鸡肉洗净切均匀小段,下沸水锅氽烫后备用.2.红、白萝卜分别洗净切大块,葱头洗净切块,老姜洗净切片,香菜洗净切段,鸡蛋打成蛋液备用.3.将排骨放入锅中,加适量水,大火煮沸后撇去浮油,加老姜、料酒转小火煮30分钟, 详情>>

葱头 萝卜 鸡肉


葱香鸡肉小饼

食材葱香鸡肉小饼做法注意事项食材主料鸡肉200g土豆100g配料油适量盐适量洋葱适量胡椒粉适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟葱香鸡肉小饼做法鸡肉,土豆,洋葱准备好将土豆切块,放微波炉高火烤制5分钟,取出碾成土豆泥洋葱切丁,放入炒锅爆香然后放入鸡肉炒熟盛出,放入土豆泥,盐,胡椒粉拌匀做成小饼入锅煎熟即可注意事项洋葱和鸡肉炒制时间要短,因为还有煎炸的过程 详情>>

葱香 鸡肉 小饼


醋熘鸡肉

原料制作方法原料嫩公鸡脯、鸡腿肉350克。冬笋200克。泡辣椒35克、姜末7克、蒜末7克、川白糖10克、精盐2克、保宁醋18克、葱花15克、酱油10克、绍酒15克、鸡蛋清1个、豆粉15克、鸡汤35克、熟猪油250克。制作方法1.鸡脯、鸡腿肉用刀背拍松,在无皮的一面剞(ji,雕、刻)十字花刀,刀口深约肉厚度的1/3,令如荔枝壳状,再切斜方块,每块长约3厘米。冬笋切梳子背形,应略小于鸡肉块。泡辣椒剁碎 详情>>

醋熘 鸡肉


大白菜鸡肉

材料:鸡脯肉250克大白菜100克面团500克调料:盐6克味精8克白糖8克麻油少许生粉少许做法:1、鸡肉洗净剁成蓉,大白菜洗净切成碎末;2、所有调味料与鸡肉、白菜一起拌匀;3、取一面皮,内放20克馅料:4、将面皮从外向里折拢;5、将饺子的边缘捏紧;6、再将面皮捏成花边,即成饺子形生胚。 详情>>

大白菜 大白 白菜 鸡肉


大酱鸡肉蔬菜沙拉

原料:·鸡胸肉100克·菠菜50克·豆苗30克·花椒1勺·大蒜3瓣·大酱1勺半·香油2勺·辣椒酱1勺·米酒1勺·醋2勺·酱油1勺·糖1勺·蒜蓉1勺·干辣椒2个作法:1、首先烧一锅水,待水开后放入2个干辣椒、3瓣大蒜、几粒花椒,再将洗干净的鸡胸肉放入锅内炖煮。2、炖煮15分钟左右,待鸡肉煮熟后从锅内取出,待煮熟的鸡肉晾凉后用手撕成肉丝。3、菠菜、豆苗洗净,沥干水分,再将豆苗去梗,留叶和嫩梗大概共3厘 详情>>

大酱 鸡肉 蔬菜 沙拉


大良野鸡肉

原料制作方法特点原料白膘(175克)、瘦肉(150克)、火腿(40克)、玫瑰油(少许)、白糖(少许)、精盐(少许)、地栗粉(少许)、鸡蛋白(少许)、邓面粉(广东产,色白,无筋)(40克)、味精(少许)。制作方法一、将白膘、瘦肉切成薄片,白膘可片4片,每片长6寸、宽4寸,瘦肉也可切4片,每片4寸见方,加糖、玫瑰酒、盐腌十多分钟,使之入味。二、将火腿切成长条,再将白膘铺平,用瘦肉铺在肥膘上面,将火腿放 详情>>

大良 鸡肉


大蒜烧鸡肉

原料:·鸡胸肉500克·大蒜瓣30瓣·大枣2个·香葱1根·银杏果20个·松子1勺·生姜汁2勺·糖1勺·醋1勺·酱油2勺·香油1勺·蒜蓉1勺·胡椒粉1勺·辣椒酱2勺·糖稀3勺·芝麻1勺作法:1、锅内倒入1.5升水,水开后放入大蒜煮2、将生姜汁1勺、糖1勺、醋1勺、酱油2勺、芝麻1勺、蒜蓉1勺、少许胡椒调成酱汁,鸡肉500克放入酱汁中抓拌均匀,腌制30分钟。3、香葱洗干净后切成葱末,红枣浸泡5分钟,用 详情>>

大蒜 鸡肉


大蒜焖鸡肉

材料:鸡1只,辣椒面,老抽,红糖,盐,葱,姜,蒜做法:1.将鸡洗净切成块备用,起油锅加入底油能够鸡肉翻面就好了,用中火加至4成热时投入鸡肉,不停翻动,让鸡肉慢慢受热均匀;2.慢火炒至鸡肉变色,水分收干以后,加入适量的辣椒面、葱段,姜片、蒜瓣儿,再翻炒均匀;3.待鸡肉开始变黄,变硬时,加入2大勺老抽、适量的干辣椒,炒至上色;4.加入约1勺量的切碎的红糖,拌匀;5.整个炒至的过程控制在10分钟左右,目 详情>>

大蒜 鸡肉


大虾海参拌鸡肉

主料辅料调料做法主料鸡肉100克海参(水浸)100克对虾100克辅料黄瓜50克调料香菜10克酱油5克醋5克味精1克香油5克各适量做法1.将鸡肉洗净入锅煮熟晾凉备用;大虾洗净切成薄片;水发海参、黄瓜、熟鸡肉也都切成各种形状的片。2.虾片、海参片分别用开水焯一下,沥去水分,和鸡肉片一起放在盘中。3.调料调好后,浇在虾片、海参片和鸡肉片上,再撒上香菜末,拌匀即可。 详情>>

大虾 海参 鸡肉


淡菜鸡肉

淡菜鸡肉粥的做法:原料:淡菜(贻贝干)50克、熟鸡肉100克、皮蛋1个、红葱酥1勺、大米200克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法:1、淡菜用清水泡一下备用,皮蛋切小块,鸡肉撕成细丝备用。2、大米加入适量的清水,大火煮开。3、转文火煮到米粥软烂。4、加入淡菜、鸡丝、皮蛋,大火煮5分钟。5、加胡椒粉、盐调味。6、吃的时候撒入适量的红葱酥增香即可。 详情>>

淡菜 鸡肉


淡豆豉鸡肉

材料:做法:材料:淡豆豉25克,鸡脯肉400克,味精3克,精盐2克,白糖2克,黄酒5毫升,蒜蓉3克,酱油5毫升,鸡蛋1个,胡椒粉1克,植物油100克,洋葱丝10克,鸡油10克,淀粉10克,鸡汤100毫升。做法:将鸡脯肉去筋后切成4厘米长的条,放在碗中,加精盐拌匀后,加入鸡蛋清拌匀,再加干淀粉,拌至鸡肉条粘上粉浆备用。烧热锅,放油烧至七成热,投入鸡肉条,滑散至断红,倒入漏勺。原锅放回火上,留适量油, 详情>>

豆豉 鸡肉


蛋花鸡肉

材料调料做法材料紫菜三张,鸡胸肉100克,鸡蛋两个。调料精盐两小匙,味精一小匙,胡椒粉适量,芝麻油少许,热水五杯,葱末一大匙。做法①紫菜撕碎,鸡胸肉剁成泥,加入少许蛋白拌匀,蛋打散备用。②热水与紫菜一起入器皿,加盖高火煮6分钟,依次加入蛋液、鸡泥(先加一些热汤调开),搅拌,再高火3分钟。食用时撒上葱花、胡椒粉,淋上芝麻油即可。 详情>>

蛋花 鸡肉


蛋皮海苔鸡肉

原料:调料:做法:原料:鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片调料:料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许做法:1、鸡肉洗净擦干,剁成泥;2、干香菇洗净,温水泡发后去蒂,剁碎;胡萝卜去皮剁碎;3、虾仁剁成较大的颗粒(大颗粒口感比较饱满);4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”,搅打至有粘性(其间可再加入几滴泡香菇的水);然后加 详情>>

蛋皮 海苔 鸡肉


蛋皮鸡肉海苔卷

原料:调料:做法:原料:鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片调料:料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许做法:1、鸡肉洗净擦干,剁成泥;2、干香菇洗净,温水泡发后去蒂,剁碎;胡萝卜去皮剁碎;3、虾仁剁成较大的颗粒(大颗粒口感比较饱满);4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”,搅打至有粘性(其间可再加入几滴泡香菇的水);然后加 详情>>

蛋皮 鸡肉 海苔


蛋皮鸡肉

材料:做法:材料:原料:鸡蛋4个,鸡胸肉120克,面粉适量,调味料:盐,料酒,香油,淀粉,橄榄油适量做法:1将鸡肉洗净用料理机打成肉泥,加适量淀粉,盐,香油,料酒拌匀;2将鸡蛋打散,加入适量淀粉,面粉搅拌均匀;3起平底锅,用油刷表面,倒入蛋液,中小火摊成鸡蛋薄皮;4将鸡蛋皮置于案板上,上铺鸡肉泥,卷成卷;5蒸锅置于火上,将蛋卷入锅蒸8分钟至熟;6稍凉后切指宽片装盘即可。 详情>>

蛋皮 鸡肉


蛋皮虾仁鸡肉

材料做法贴士材料主料:鸡蛋、虾仁、鸡胸肉、香菇、木耳。调料:葱、盐、料酒。做法1、鸡蛋摊成蛋皮备用。鸡胸肉、虾仁剁成泥,香菇、木耳剁成碎沫。2、将加工好的虾仁、鸡胸肉、香菇、木耳加入蛋清、淀粉、料酒、葱沫、盐并搅拌均匀,抹在摊好的蛋皮上,将蛋皮卷起来,两头及封边处用厚的湿淀粉糊糊粘住。3、放在平盘内蒸15分钟。吃的时候切成大拇指宽的小段。贴士也可根据孩子需要添加菠菜等其他蔬菜。 详情>>

蛋皮 虾仁 鸡肉


当归鸡血藤鸡肉

用途:材料:做法:用途:补血调经舒筋活络妇女血虚经闭月经后期经血量少腰酸肢麻筋骨酸痛行走无力材料:鸡肉500克,鸡血藤100克,当归20克,党参30克,葱、生姜、盐、味精各适量。做法:将鸡肉洗净,切小块;上药洗净,以纱布包裹。同放入锅中,加清水适量,煮1小时,去药包即可。饮汤吃鸡肉,每天1次,连用3~5天为1个疗程。 详情>>

当归 鸡血藤 鸡血 血藤 鸡肉


当归蒸鸡肉

原料制作方法特点原料当归,鸡制作方法将鸡宰钉,洗净,放入盆中,按其重1000克,放当归25克、冰糖200克、料酒30毫升,加上清水500毫升,盖好盖,放入笼内蒸熟后去药渣即可上席。注意:头痛、腰酸、虚肿者勿用。特点清香可口。当归,性味甘平、温,入心、肝、脾经。鸡肉,性味甘、温,入脾、胃、肝经 详情>>

当归 鸡肉


党参生蚝鸡肉

做党参生蚝鸡肉汤的材料党参生蚝鸡肉汤做法做党参生蚝鸡肉汤的材料主料:蚝豉320克鸡肉120克辅料:党参40克调料:姜5克党参生蚝鸡肉汤做法1.党参,生姜洗净2.生蚝肉(蚝豉)洗净,滚水略煮取出3.鸡肉洗净切块4.全部用料放入锅内,用适量水,猛火煲至滚5.用慢火煲2小时,即可饮用.健康提示1.久病阳血亏虚、妇女崩漏失血、体虚少食、经血色淡、量多不止、面色苍白、眩晕心悸,可饮此汤作食疗2.汤中生蚝肉, 详情>>

党参 生蚝 鸡肉


党参茯苓鸡肉

原料制作方法特点原料母鸡1只,党参50克,白术、茯苓各15克,砂仁3克,蔻仁、生姜各9克,食盐、味精各适量。制作方法宰鸡,去毛、内脏,在鸡肚腹内放入上述各中药,用线缝合,口朝上放在沙锅内。锅内加适量水炖鸡至熟,弃药渣,加食盐、味精调味,即可。特点健胃和胃,补肾益精 详情>>

党参 茯苓 鸡肉


党参煨鸡肉

做党参煨鸡肉的材料党参煨鸡肉做法做党参煨鸡肉的材料主料:鸡肉1000克辅料:莲藕50克调料:党参5克姜25克八角10克盐10克大葱10克料酒50克党参煨鸡肉做法1.鸡肉切成核桃块,清水洗净,开水余透装人砂坛内,倒入清水(1500毫升),同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开,封严坛口,移微火偎4小时、至汁浓肉烂,启开封口加入莲菜再煨透,去葱、姜、大料即可上桌.2.上桌时连同砂坛一起上 详情>>

党参 鸡肉


灯笼椒炒鸡肉

材料做法材料主料:灯笼椒500g,鸡肉300g配料:姜小1块、蒜头少量做法1.鸡肉斩小块,灯笼椒洗净,手撕小块,姜切丝,蒜拍碎;鸡肉略炒后捞起备用。2.姜丝、蒜末爆香,灯笼椒入锅炒至七成熟,把鸡肉倒入一起翻炒;3.将灯笼椒和鸡肉翻炒一会,加水适量,盖上锅盖大火焖10分钟后转小火再焖10分钟;4.再转大火至收干水,然后装盘即可。 详情>>

灯笼椒 灯笼 笼椒 鸡肉


地黄鸡肉

菜系及功能:脱发食谱地黄鸡肉粥原料:熟地黄20g,枸杞子15g,鸡脯肉120g,粳米60g,盐、生姜末、味精、葱花各适量。地黄鸡肉粥的做法:将熟地黄、枸杞子放入锅中,加清水适量,煎取药液;将鸡肉切成小片;粳米淘洗干净;将药液、鸡肉片、生姜末、粳米放入沙锅中,用文火煮至米烂熟,加入盐、葱花、味精调味即可。当早餐食用,每日1剂,连食30日。保健饮知:有滋阴补肾,固发乌发之功。 详情>>

地黄 鸡肉


地中海风味鸡肉串烧

概述(基本信息营养信息)材料地中海风味鸡肉串烧的做法烹饪小技巧概述基本信息做法:煎口味:黑椒味难度:初级入门人数:3人份准备时间:60分钟烹饪时间:<15分钟营养信息热量:1364.75大卡胡萝卜素:882.5微克钾:780.15毫克磷:452.45毫克胆固醇:405毫克维生素A:257微克钠:171.31毫克材料鸡腿250克、洋葱25克、柠檬10克、食盐适量、蒜泥15克、黑胡椒适量、橄榄油 详情>>

地中海 地中 中海 风味 鸡肉 串烧


顶隆鸡肉精粉

鸡肉精粉特点:顶隆鸡肉精粉是以上等新鲜鸡肉、肉骨抽出物及酵母抽提物等为主要原料经美拉德鸡肉精粉反应、微胶囊包埋、喷雾干燥等技术精制而成天然调味料。鸡肉精粉具浓厚的鸡肉风味和香味,鸡肉味丰满,渗透力强,耐高温,加工性能优良鸡肉精粉用途:鸡肉精粉是国际上最先进的利用生物工程技术生产的天然调味料(天调)。选料考究,广泛用于鸡精、鸡汁、上汤等复合调味品、卤制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、鱼糜制品、丸类、 详情>>

顶隆 鸡肉 精粉


东北田园栗子鸡肉

东北田园栗子鸡肉饭的特点东北田园栗子鸡肉饭制作简单,营养丰富,口感良好。东北田园栗子鸡肉饭的制作材料三黄鸡一只,栗子数个,玉米粒适量,青豆适量,大米,葱姜适量,黄酒,生抽,老抽,盐,蜂蜜,枸杞,枣东北田园栗子鸡肉饭的做法1.把整只的鸡切成小块,用水焯去血沫后洗净。加入黄酒,蜂蜜,生抽,老抽大料腌制半小时。倒入电饭锅里蒸煮档焖半小时。2.把玉米,青豆,栗子,大枣,葱姜倒入锅中加少许水再焖二十分钟。加 详情>>

东北 田园 栗子 鸡肉


冬虫夏草炖鸡肉

原料制作方法特点原料冬虫夏草12条,鸡半只或1只,火腿25克,姜少许绍酒少许,瘦肉500克。制作方法将洗净的鸡切成大块,把瘦肉也切成较大的块,同时放入清水、绍酒用文火煲两小时。将冬虫夏草先用水浸泡。将煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内,放入冬虫夏草,盖上盅盖,隔水炖两小时即可。特点补肾壮阳,强身健体 详情>>

冬虫夏草 冬虫 虫夏 夏草 鸡肉


冬菇番茄鸡肉

冬菇番茄鸡肉汤的做法:原料:冬菇50克、鸡肉200克、番茄400克、鸡汤500克、小葱2根、香菜1棵、胡椒粉适量、盐适量、清水适量。做法:1、冬菇切丝,番茄切小粒、小葱切段、香菜切末备用。2、鸡肉加姜、清水,大火煮开,文火煮5分钟,捞出鸡肉撕成小块备用。3、另起一锅,加入鸡汤、鸡肉,清水,大火煮开。4、加入冬菇、番茄、小葱,开锅后,转文火煮20分钟。5、最后加盐、胡椒粉调味,撒入香菜末即可。冬菇番 详情>>

冬菇 番茄 鸡肉


冬菇鸡肉粟米羹

材料制作功效注意材料冬菇5个,粟米片30g,葱1根。制作①将冬菇浸软,洗净,切细粒,粟米片用清水适量调糊;鸡肉洗净,切粒;葱去须洗净,切葱花。②把粟米糊放入沸水锅内,文火煮5分钟后,放鸡粒,冬菇,煮3分钟,放葱花调味,再煮沸即可。功效此菜有健脾养胃,益气养血之功,适用于胃癌属气血两虚者,食欲不振,胃脘隐痛,体倦乏力等病症。注意①胃气虚弱者,宜少食多餐,以调养胃气。②若有呕吐者,可加姜汁少许同用。 详情>>

冬菇 鸡肉 粟米