“季豆”查询结果_在线百科全书查询
原料：猪肉丝75克，四季豆100克，香菇25克，糙米100完虾干、红葱头、葱段、姜片、米酒、胡椒粉、酱油、植物油各适量。制法：1、糙米洗净沥干；香菇泡软切丝；虾干泡软；四季豆洗净切丁；红葱头切薄片；猪肉丝加入盐、米酒、葱段、姜片腌渍片刻。2、炒锅注油烧热，放入红葱头爆香，再放入肉丝、香菇丝翻炒，撒入盐、胡椒粉，最后放入四季豆炒匀。3、将糙米铺在四季豆上焖熟。 详情>>
主料:四季豆300克调料:香油10克盐3克醋5克大蒜10克各适量做法：1.将四季豆择洗干净，放入开水锅内焯熟，捞出，入凉开水中过凉，切成3.3厘米长的段，放入盘内；2.碗中加入精盐、醋、蒜泥、香油拌匀，浇在四季豆上即成。 详情>>
材料:做法:材料:四季豆500克，猪肉300克，红辣椒100克，盐20克，酱油20克，鸡精20克做法:1.由于四季豆难得炒熟,所以先用水与其一起煮熟,使其达到八成熟更有利口感.再捞上来沥干。2.将肉切成片状,放在一旁腌制,四季豆里放肉可以使其带有甜的味道,即脆又甜.3.把大红辣椒切成方块，给视觉增添一些美感，红辣椒能激发人的食欲，所谓做菜莫过于色香味俱全才的最好的。4.放油烧开，把四季豆、红辣椒、 详情>>
（一）主料：四季豆200克，碧螺春茶10克。配料：虾仁250克，料酒、盐、淀粉、胡椒、油各适量。（二）做法：1．虾仁加酒、盐腌15分钟，沥干汁液，加淀粉拌匀。2．四季豆去筋，切段，放入沸水汆烫即捞出，碧螺春茶用沸水泡开，沥干。3．热锅后，放油加热，放入虾仁，炒至变色即取出。4．锅内放油加热，炒碧螺春和四季豆，再倒入虾仁拌炒，加盐、胡椒炒熟后，即可盛盘。 详情>>
材料做法材料四季豆230克，碎猪肉230克，潮州黑榄菜(我不知道其他榄菜可不可以，你可以试下)适量，蒜茸15克做法1.将碎猪肉用酱油、糖、生粉、水、油腌15分钟；四季豆去头去尾，折成小段，沥水(在沸水中烫3-5分钟左右，四季豆不熟容易有毒，熟透才能吃呀)2.大火加油起锅，爆香蒜茸，加碎猪肉炒至全熟；加入四季豆(如果喜欢咸的人，可以在这个时候加4克豉油)，略炒。3.最后装盘前，再加黑榄菜炒匀，装盘即 详情>>
主料：四季豆300克鸡蛋4个干辣椒8个调料：盐2小勺鸡精、芝麻油、大蒜各少许做法：1.准备好食材，鸡蛋打入碗中加少许盐打散，四季豆去除头尾和老筋，洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。2.将切好的四季豆放入沸水中焯熟，捞出沥干水，中加油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。3.原锅加少许油下入干辣椒段、蒜末爆香，加入焯好的四季豆翻炒，加盐调味，倒入炒好的鸡蛋花炒匀，再加入鸡精，最后 详情>>
原料：豆角150克、肉200克、蒜4瓣。调料：盐1茶匙（5克）、生抽2茶匙（10ml）、玉米淀粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）。做法：1、准备材料；2、肉切片用调料a搅拌好；3、豆角去掉两头后，折成5厘米左右的段，锅中放水和盐及适量的油，水开后，倒入豆角焯熟后捞出，放冷水过凉；4、锅中放油，及蒜片；5、下入肉片；6、倒入豆角；7、加入适量的盐即可出锅。 详情>>
材料红辣椒末1/4小匙四季豆300公克大蒜末1/4小匙调料椰糖1/2大匙虾酱1/2大匙料理酒1大匙方法1.四季豆洗净，撕除老筋后切段，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分备用。2.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒末、大蒜末以小火炒出香味，再依序加入所有调味料和作法1四季豆段，转至大火拌炒均匀即可。 详情>>
食品用料制作方法菜品口感营养价值食谱相克营养素含量食品用料主料：猪肉(瘦)(100克)四季豆(200克)辅料：虾米(100克)冬菜(100克)调料：大葱(8克)姜(5克)大蒜(5克)盐(3克)酱油(3克)味精(3克)白砂糖(5克)香油(3克)花生油(15克)类别：四川菜制作方法1.将四季豆择洗干净切成长段；2.猪肉切成末；3.虾米，冬菜，葱，姜，蒜均切成末；4.将四季豆放入热油锅内过油捞出；5.锅 详情>>
材料做法材料四季豆500克，水2千升，生姜30克，香醋11/2汤匙，酱油2汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙做法1.将生姜洗净，切成小块，压出姜汁，放入小碗里。加香醋混匀后搁5分钟，让姜味融入醋汁里，这样会产生醋姜的奇特醇香。再加酱油，白糖，芝麻油，调匀备用。2.将四季豆摘去两端，洗净后放入烧有开水的大锅里，盖上，中火煮10分钟。捞出，沥干水，摆盘。浇上混好的调料，拌匀。可热吃，也可等凉冷后再吃。 详情>>
材料做法注意事项材料四季豆1盘，食盐适量，炒香的肉末1匙，剁椒半匙，蒜蓉半匙做法1.四季豆先在开水中淖至六、七成熟（淖时在开水中加半匙食盐，少许油，这样可以保持蔬菜的青绿颜色）。2.接着，油锅烧热，先爆香蒜蓉，再倒入剁椒和肉末，以及焯过的四季豆，加少许高汤，一齐翻炒五分钟左右，等汤汁收干，加适量食盐调好味道，就可以出锅了。注意事项不论用哪一种方法来做四季豆，一定要让它完全煮熟才可以食用。否则有可能 详情>>
原料：四季豆1斤、蒜瓣5瓣、盐1小匙（约5克）。做法：1、四季豆择洗干净后，不要掰断。蒜瓣切碎待用；2、锅中入普通炒菜的油量，四成热后铺入四季豆，有条件的话，尽量不要叠铺，小火盖盖焖上5分钟后，加入盐，翻炒均匀，再把豆角继续平铺；3、盖盖小火继续焖7-10分钟，至豆角熟透；4、倒入蒜瓣，并开大火，翻炒到水分全部收干，并且蒜香味出来即可。贴心建议：1、不用油炸也能让豆角外皮焦皱的诀窍就在于不加水，尽 详情>>
材料：调料：制作方法：小贴士：材料：四季豆粉条肉丝葱姜蒜调料：酱油耗油料酒味精盐鸡精制作方法：1.材料：四季豆，粉条，肉丝，葱姜蒜2.葱姜蒜切好备用。3.锅里放入油，烧热之后放入花椒大料姜丝爆香。4.放入肉丝煸炒至颜色发白。5.在肉丝中倒入酱油，耗油，料酒。6.放入葱丝、蒜末。7.倒入四季煸炒，煸炒时间长一些，3-5分钟。8.倒入开水，水要没过四季豆。9.放入粉条，转小火，盖上锅盖。烧的时间长一些 详情>>
材料：腌料：调料：做法：材料：牛肉(5两)、四季豆(6两)、蒜(5瓣)、胡椒粉(1/5汤匙)腌料：鸡粉(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)调料：油(7汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)做法：1、牛肉洗净，逆着纹理切成片，加1/3汤匙鸡粉、2汤匙酱油、1/2汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制10分钟2、四季豆摘筋洗净，沥干水掰成段。 详情>>
原料：四季豆、基围虾、花椒、干辣椒、盐、花椒粉、生抽、橄榄菜、大头蒜碎。做法：1、虾剥去头，从背部切开，切到最后一节时即可，冲洗干净；（我做虾，基本上是直接剥掉头，既可解决虾须，虾枪的问题，还能把虾肠带出来）；2、把虾摆在盘中，放微波炉高火2分钟，加热后的虾会出水，将虾沥干水份；3、四季豆摘去两头老茎，洗净掐成段，铺在盘中，放微波炉高火3分钟，拿出，翻动再入微波炉3分钟即可；4、锅中放少许油，小火 详情>>
配料制作方法配料原料:四季豆500克，素肉酱300克，榨菜末20克，红干椒５克调料：葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，蘑菇精1克，水、油各50克。制作方法做法一1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，干红椒切段。2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；3、油加热后放入干红椒炸香、再放葱、姜末、榨菜末、素肉酱、炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油 详情>>
食材：素鸡块，洋葱，四季豆，海盐，南瓜籽仁做法：素鸡块切成柳状，待爆香洋葱后入四季豆一起翻炒，接近8分熟的时候才放素鸡柳一起再翻炒，海盐调味，起锅后洒一把南瓜籽仁，也可以是葵花籽仁或者花生仁，总之，喜欢什么果仁就放什么，综合的也可以，这样吃起来味道更好，营养也更丰富。 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：海米、四季豆调料：姜、醋、盐、鸡精、香油、糖、食用油做法:1．将四季豆择洗干净，切成长段，用开水焯一下捞出，姜洗净切成末；2．坐锅点火放入油，油热倒入姜末炒出香味，放人海米、四季豆，加盐、糖、醋、鸡精炒匀，淋入香油即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:蛋白210g，塔塔粉2g，盐2g，细砂糖80g，低筋面粉100g，四季豆10根，海苔片4片，花生粉适量，沙拉酱适量做法:1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用。2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。3.加入2/3的细砂糖、盐于作法2中拌打至细砂糖溶解4.将剩余的1/3细砂糖加入作法3中拌打至湿性发泡。5.低筋面粉过筛后加入作法4中轻轻拌匀成蛋糕体面煳。6.取烤盘， 详情>>
【配方】核桃仁30克，枸杞子20克，四季豆500克，姜5克，葱10克，酱油10毫升，白糖、蒜各15克，盐3克，鸡精28克，植物油35毫升，上汤适量。【制作】1.将核桃仁用植物油炸香；枸杞子去果柄、杂质，洗净；蒜去皮、切片；四季豆去筋和、’切4厘米长的段，洗净；姜切片；葱切段。2.将炒锅置武火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下姜、葱、蒜爆香，随即下人四季豆、酱油；白糖、盐、上汤适量，烧熟，加入核桃 详情>>
基本信息特征特性适宜区域栽培要点基本信息品种名称：红花白荚四季豆品种类别：荚豆特征特性早、中熟，丰产性好，抗逆性强，适应地区广泛。定植后40天采收嫩荚，可连续采收35天以上。植株蔓生，有少量侧枝，主侧蔓均能良好结荚，单株结荚35-40个。荚扁长，色泽嫩绿略白，荚长20-24公分。肉厚，品质佳，商品性状好。适宜区域适应中国各地种植。栽培要点宜早春至秋季两季栽培。可育苗后定植也可直播。苗龄30天左右， 详情>>
原料：配料：做法：原料：四季豆1把配料：红椒半根、姜1块、虾皮少许做法：1、锅中烧开水，放少许盐，放入四季豆汆烫1分钟；2、四季豆、红椒、姜分别切丝；3．炒锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香；4、放入四季豆和红椒继续翻炒2分钟；5、放入虾皮炒匀，即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:主料：四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁。做法:1锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。2倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。3倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁。做法:1锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。2倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。3倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁。做法:1锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。2倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。3倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可 详情>>
材料:四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁操作:1锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。2倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。3倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可。 详情>>
材料:做法:材料:四季豆一把，鸡腿2只做法:1、将四季豆的一头一尾摘掉，顺便把两边的硬纤维丝去掉，并飞水备用；鸡腿去骨，并将鸡腿肉切成粒状，加生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油拌匀放冰箱腌30分钟备用；2、热油锅，下蒜茸爆香，先将鸡腿肉下锅炒至颜色变白（7、8成熟）铲起；再下油、蒜茸、四季豆翻炒片刻，将鸡腿肉放入锅内一起炒，下生抽、盐、糖、沿锅边洒入少许酒，加盖稍焖一会熟透后，最后加麻油包尾就可上碟了。 详情>>
简介主料配料制作步骤注意事项简介四季豆是餐桌上常见的一道菜，而且四季豆所含的维生素也非常丰富，只是四季豆在炒得时候一定要注意炒熟，生食四季豆有可能产生中毒现象，所以，我做了鸡汁四季豆，一事为了确保食物的健康卫生，二是加入了鸡汁的四季豆，味道全部浸进到豆角里面，很是好吃。四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:少许白胡椒粉和，蚝油，淀粉，水，盐，鸡精，酱油，肉末，四季豆，胡萝卜，挂面，鸡蛋做法:1.材料准备~肉末+四季豆丁+胡萝卜丁2.先把胡萝卜丁和四季豆丁倒入锅里翻炒~3.然后放肉末,添少许汤,加入盐,鸡精,酱油,少许白胡椒粉和蚝油,最后淀粉勾芡即可~4.换了一种挂面,口感还不错,比之前用的那种要光滑一些~5.最后把打好的卤淋在挂面上就可以了~铺上一颗煎蛋,简单美味又营养!小 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料四季豆400克调料姜10克香油10克味精3克盐5克色拉油50克各适量类别私家菜口味色泽碧绿，清香爽口。食物做法1.将四季豆两头掐去，撕去筋，切成3厘米长的段，洗净沥水；姜洗净切成末。2.锅架火上，放油烧至六成热，将四季豆下锅焐油，至豆表皮起皱熟透，即用漏勺捞起，沥去油装在盘子里，用姜末、味精、精盐、麻油和四季豆拌匀即成。 详情>>
材料做法材料四季豆12两，肉末2两，葱1支，辣椒2根，姜1块，蒜头4颗调味料：鸡粉半小匙，酱油1大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，盐1小匙，酒1小匙，胡椒粉少许做法1.先将葱切葱花，辣椒切末，蒜头切末，姜切末备用2.再将四季豆切小丁后，放入油锅中以大火过油后捞出，等油温再次升高，倒入四季豆回炸至微黄即取出沥油备用3.以锅中余油，先放入肉末炒松炒散后，加入蒜末、姜末和辣椒末爆香，再加入酒、蚝油、糖、鸡粉、 详情>>
材料做法材料油，蒜茸，四季豆，海鲜酱，豆瓣酱，洋葱丝做法1.热锅放油，放蒜茸，等爆香时倒入四季豆，翻几下，加入一汤匙海鲜酱和一汤匙豆瓣酱，加少少盐，加一汤匙左右水，倒入洋葱丝，继续翻炒几下可上锅。 详情>>
原料：四季豆200克、牛肉丝、胡萝卜各100克、姜2片、黑胡椒牛排酱1包、米酒1/2小匙、淀粉1/4小匙、香麻油1/8小匙做法：1.牛肉丝放入碗中加黑胡椒牛排酱、米酒、淀粉拌匀。四季豆洗净、切斜段;胡萝卜和姜去皮、切丝。2.锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝大火翻炒数下，盛起。3.锅中余油烧热，放入四季豆、胡萝卜丝以中火炒匀，加1大匙水焖煮至熟，再加入炒好的牛肉丝拌匀，淋上香麻油即可。功效 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料四季豆250克调料豆瓣酱40克植物油20克白砂糖5克辣椒油10克味精1克各适量类别私家菜健脾开胃调理防暑调理水肿调理夏季养生调理口味色泽红亮，鲜辣爽口。食物做法1.将四季豆两边的老筋撕去，摘去两头，洗净后切成4厘米长的段。2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至七成热时放入四季豆煸炒至变深绿色，加入豆瓣酱和适量的水炒匀，盖上锅盖，烧至四季豆熟烂时加白糖、味精，炒匀，淋上 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：酱焖四季豆制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：焖主要食材：蔬菜类食材明细主料：四季豆、蒜、欣和豆瓣酱、辣椒酱辅料：盐、葱制作方法1、四季豆，大蒜，豆豉酱准备好。2、把四季豆洗净，用手掰成寸段。3、葱切碎，蒜剁成蒜泥。4、锅中放水加入点盐和油。5、把四季豆略煮一下。6、煮好的四季豆捞出控干。7、锅中放油烧热。8、加入豆瓣酱辣椒酱个一小勺煸炒。9、加入葱碎炒出 详情>>
原料：鸡腿2个、四季豆、干红椒、大蒜头、花椒。做法：将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟；四季豆去除两头老茎，放入开水锅中焯烫2分钟捞起，切成小段；1、锅中倒油，油热后倒入鸡丁翻炒；2、炒至鸡肉变色，肉发紧时倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜头，炒至出辣味；3、倒入四季豆翻炒3分钟；4、炒至无水份，变干，四季豆表面发紧时，倒入适量生抽，撒入盐翻炒均匀即可。心得：1、四 详情>>
材料:做法:材料:四季豆250公克，沙拉油少许，酱汁材料：1大匙，B.酱油1大匙，香油1小匙，芝麻酱2大匙做法:1.四季豆去头尾，切段后放入滚水中，加少许沙拉油烫熟，沥干后装盘。2.花椒粒用锅子小火干炒香，与酱汁材料B混合均匀，淋于作法1四季豆上即可。 详情>>
原料：做法：原料：鸡腿2个、四季豆、干红椒、大蒜头、花椒。做法：1、将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟；2、四季豆去除两头老茎，放入开水锅中焯烫2分钟捞起，切成小段；3、锅中倒油，油热后倒入鸡丁翻炒；4、炒至鸡肉变色，肉发紧时倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜头，炒至出辣味；5、倒入四季豆翻炒3分钟；6、炒至无水份，变干，四季豆表面发紧时，倒入适量生抽，撒入盐翻炒均 详情>>
原料:做法：原料:四季豆做法：1、四季豆焯熟；2、一小勺油里面加上花椒和干辣椒放火上烧热，出香味后浇到四季豆上加盐，糖鸡精拌匀即可。 详情>>
简介制作(原料流程)简介金顶四季豆是一款以四季豆为主要食材，运用麻油、肉松等调料调制而成的一款凉菜。制作原料四季豆、蒜末、白糖、盐、鸡精、麻油、肉松。流程1、四季豆在水里浸泡洗净,沥干水,切段；2、锅里烧开水,放四季豆进去焯一下,(注意,这一步时间不能太短,四季豆不熟吃了会中毒)；3、焯好的四季豆捞出浸冰水；4、四季豆沥水,放少许白糖,盐,鸡精,麻油拌匀,装盘.锅里放少许油,小火煸香蒜末,铲出蒜末 详情>>
食材调料制作食材四季豆、荔芋（香芋）调料咖喱、椰浆制作1．四季豆摘除二边豆筋，洗干净改刀成段待用。2．荔芋刨皮洗干净，改刀成条待用。3．净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入荔芋条炸，炸成金黄色捞出沥干油。4．锅内加入少许精制油，放入咖喱粉小火煸炒，加少许水，加椰浆，放入炸过的荔芋条，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，出锅装盘待用。5．净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入四季豆过油，倒出沥干油。 详情>>
原料：腊肠1根、四季豆500g、蒜1头。做法：1、腊肠用温水冲一遍，对半切开，上蒸屉，蒸熟；（蒸米饭的时候一起蒸，米饭熟了，香肠也就熟了）2、将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋；3、锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干；（如果是做“干煸四季豆”，那么先把四季豆过油炸熟也行。四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。）4、煮熟的四季豆斜切成段（斜切是为了方 详情>>
菜系：特色：原料：(主料：辅料：)制作：(准备工作：步骤：制作提示)菜系：川菜特色：辣香十足，色彩鲜亮原料：主料：四季豆辅料：大蒜瓣辣椒豆瓣酱盐白糖制作：准备工作：1、四季豆去茎，切斜刀2、蒜剥好，剁成小颗粒3、红椒切小块步骤：1、锅中放适量油，放蒜粒爆香2、放入四季豆3、拌炒4、炒至表面起皱，这个是关键哈，别不舍得，一定要炒到起皱才能入味5、放适量盐6、适量豆瓣酱7、少许白糖，拌炒入味8、放红椒 详情>>
原料：四季豆200克，红辣椒1／2根调味料：蒜末1／4茶匙，香菇肉燥(炒肉末)1大匙，盐1／4茶匙，香油1／2茶匙。制法：1、将四季豆摘除韧茎，切成3段，红辣椒切丝备用。2、锅中水滚后加入1／2茶匙盐，再将四季豆烫熟捞出，泡于冷开水待凉，沥干水分。3、四季豆拌调味料及红辣椒丝即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:白芝麻3大匙，糖1.5小匙，酱油1小匙，高汤1小匙，四季豆。做法:1.芝麻酱作法:将3大匙白芝麻放入热锅中炒香后,放入研钵磨碎,再依序加入糖1.5匙,酱油1匙,高汤1匙.2.四季豆去硬丝,斜切后.放入已加少许盐的滚水中川烫,捞起泡冷水后沥干备用.3.将放凉或冰镇后的四季豆再与芝麻酱拌匀即成. 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细梅干菜四季豆蒜指天椒制作方法1、准备好材料，四季豆摘洗干净。2、四季豆切段、蒜、指天椒切丁。3、热锅冷油下蒜和指天椒爆香。4、四季豆下锅大火快炒。5、梅干菜加入锅中与四季豆同炒。6、四季豆熟透调入少量盐和味精。小贴士1、四季豆一定要炒熟，不然会中毒。 详情>>
材料:做法:材料:霉干菜，四季豆，蒜瓣，香肠，猪油，盐，水，鸡精做法:1.婆婆秘制的霉干菜切碎～2.四季豆摘长段～3.蒜瓣拍破～4.香肠切片（少许）蒸好～5.坐锅烧猪油下蒜瓣霉菜煸出香味～6.接着下四季豆一起翻炒，撒盐炒一会儿～7.加适量水焖5分钟（让霉菜的味道进入四季豆）～8.收汁前下香肠一起拌匀再焖一下，撒鸡精 详情>>
材料:做法:材料:霉干菜，四季豆，蒜瓣，香肠，猪油，盐，水，鸡精做法:1.婆婆秘制的霉干菜切碎2.四季豆摘长段3.蒜瓣拍破4.香肠切片（少许）蒸好5.坐锅烧猪油下蒜瓣霉菜煸出香味6.接着下四季豆一起翻炒，撒盐炒一会儿7.加适量水焖5分钟（让霉菜的味道进入四季豆）8.收汁前下香肠一起拌匀再焖一下 详情>>
材料：牛肉薄片200克，糖、太白粉2小匙，酱油、油2大匙，四季豆300克，盐、蒜末、姜末1小匙，就1大匙，胡椒、味素少许，油4大匙，水1杯。做法：1、牛肉切片，加入太白粉、糖、酱油，油，用手揉匀，使其入味。2、四季豆去筋，切段。3、油加热爆香蒜末和姜末，加入牛肉炒至八分熟后，取出。4、再放2大匙油炒四季豆至鲜绿色后，加盐、水然后加盖，以小火煮软去汁。5、转强火加入牛肉拌炒，撒入酒、胡椒以及调味料即 详情>>
材料:做法:材料:牛肉丝600g，四季豆400g，蒜片5颗，太白粉1小匙，胡椒粉少许，盐适量，葵花油1大匙做法:1.牛肉丝加入太白粉抓匀；四季豆洗净、去头尾备用。2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入蒜片爆香，改转小火放入四季豆快炒至干。3.于作法2锅中加入作法1的牛肉丝一起拌炒至熟，起锅前撒入少许胡椒粉炒匀即可。 详情>>
四季豆500克，泡红辣椒2个，肉末30克，芽菜末20克，葱花、蒜末各适量，精炼油75克盐、白糖各少许，味精半小匙，醋1大匙，料酒少许1、四季豆撕去两头及老筋，洗净，切长段；泡红椒去蒂、籽，洗净，切段。2、锅内多放些油烧热，放入四季豆，大火炸至外皮微皱，捞出。锅内留少许的油将肉末炒酥香，再加入盐、味精炒入味。3、锅内留少许余油，放入葱花、蒜末、泡椒段爆香，再放入肉末、芽菜、炸过的四季豆及调料炒拌入味 详情>>
乾煸四季豆的特点乾煸四季豆制作简单，口感良好。乾煸四季豆的制作材料主料：四季豆750克辅料：虾米25克调料：植物油50克,黄酒20克,香油20克,盐5克,白砂糖5克,味精4克,大葱5克,姜5克。乾煸四季豆的做法1.将四季豆摘去两端，并撕去边筋，再一斩为二；2.洗净沥水后，放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油；3.原炒锅留少许底油加热，放入姜末、开洋末稍煸；4.倒入四季豆翻炒数下，加入绍酒、精 详情>>
食材明细制作方法食材明细蒜蓉大蒜1头四季豆500g清水150ml盐随口味味精随口味橄榄油15ml左右制作方法1四季豆清水侵泡后洗净备用。2锅内加入适量清水、细盐、橄榄油，用大火烧开后，加入四季豆煸炒。3将四季豆翻炒至变色。4待四季豆变色时，加入足量清水，盖上锅盖将四季豆烧酥。5待四季豆烧酥后，加入蒜蓉翻炒均匀。6用旺火收汁调味后，装盘即可上桌。 详情>>
材料：做法：材料：四季豆，肉糜，松仁，干品茶树菇，泡椒，榨菜，一小片洋葱，蚝油做法：1、四季豆在加了盐和油的水里焯熟备用。2、茶树菇温水泡发，切小段；泡椒和榨菜，洋葱也剁碎。3、多多的油七成热时放下姜末煸香后，放入肉糜茶树菇碎翻炒一下，下泡椒和榨菜，翻匀淋入料酒，加2大勺蚝油和一小勺老抽，稍焖入味，下小洋葱丁和松仁，加糖，把汤汁收浓，装盘。好吃的松仁肉酱做成了。4、把松仁肉酱浇在四季豆上拌匀就可以 详情>>
材料做法小诀窍材料刀豆250克，肉糜50克，橄榄菜少许，姜末少许，生抽适量，盐适量做法1.四季豆洗净，切丁。姜切成姜末2.起油锅，倒入少许的油，油热后倒入姜末和肉糜，带肉糜变色后倒入少许生抽翻炒！3.倒入四季豆后，继续翻炒，一定要把肉的油全部炒出来，把四季豆的水分全部炒出来后，加入少许盐。4.加入少许的水，闷一下，等水分干了后，倒入少许橄榄菜，炒匀后，就可以出锅了！小诀窍四季豆一定要炒熟，不然容易 详情>>
材料:做法:材料:云豆，猪肉，葱，姜，蒜。，调料：盐，糖，老抽，黄酱。做法:1：云豆洗净去头尾，掰成小段。猪肉切成末。:2：锅中热油（比平时炒菜的油多一点），油热后加入葱姜蒜末，肉末继续煸炒。3：倒入云豆，中火烧。要翻炒。待云豆软了，加盐，糖，老抽调味。加一勺黄酱，适量水。加盖焖制约8分钟。最后开盖，大火收汤即可。 详情>>
材料:做法:材料:四季豆1盘，食盐适量，炒香的肉末1匙，剁椒半匙，蒜蓉半匙做法:1.四季豆先在开水中淖至六、七成熟（淖时在开水中加半匙食盐，少许油，这样可以保持蔬菜的青绿颜色）。2.接着，油锅烧热，先爆香蒜蓉，再倒入剁椒和肉末，以及焯过的四季豆，加少许高汤，一齐翻炒五分钟左右，等汤汁收干，加适量食盐调好味道，就可以出锅了。 详情>>
材料调料做法小贴士材料：四季豆、猪肉末、橄榄菜、干辣椒、葱末、姜末、蒜3瓣、姜调料：生抽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量。做法：1、准备材料。2、四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。3、锅中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。4、炸至外皮微皱即捞出控油待用。5、锅中留底油，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒。6、再加入料酒、生抽、橄榄菜。7、加入蒜瓣、 详情>>
材料:做法:材料:主料：四季豆150克，肥瘦猪肉50克，芥菜20克，调料：料酒10克，味精4克，白砂糖3克，大葱5克，姜3克，香油10克，花生油20克做法:1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；2.雪菜切末；3.猪肉切成肉末；4.姜切成碎屑状；5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分， 详情>>
主料：调料：制作工艺食谱相克主料：四季豆150克猪肉(肥瘦)50克芥菜20克调料：料酒10克味精4克白砂糖3克大葱5克姜3克香油10克花生油20克各适量制作工艺1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；2.雪菜切末；3.猪肉切成肉末；4.姜切成碎屑状；5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水 详情>>
原料做法小贴士原料四季豆500克，宜宾芽菜50克，炒好的肉末50克，蒜50克，盐适量，味精适量做法1.四季豆理去两边的筋，洗净控干，掰成两段2.准备配料：蒜成片，芽菜只用1/3包就够了3.炒好的肉末，用50克就差不多了。附上做法：肉馅加盐、味精、姜末、料酒、水淀粉码味，坐油下锅炒熟即可4.锅热坐油，下蒜片煸香。四季豆下锅炒匀，加水没过四季豆，加一苶匙盐，加锅盖焖大火焖5分锅，水差不多收干为准5.下 详情>>
原料：做法：原料：四季豆、橄榄菜、红辣椒、猪肉末。做法：1、将四季豆切小段，辣椒切粒；2、热锅放油，油热后倒入肉末，炒至金黄喷香；3、加入四季豆一起翻炒，倒少许清水，盖上锅盖稍焖煮一会儿；4、加入两匙橄榄菜，翻炒均匀；5、放入辣椒粒炒匀，洒一点生抽调味即可。 详情>>
原料：做法：原料：肉沫、橄榄、四季豆做法：1、将瘦五花肉切成小丁，不放油在锅里煸炒，待油分炸出，半熟状态下取出待用。2、买圆四季豆一斤，洗净切成小丁待用。3、待油温烧至八成热（把手放在油锅上方30cm处可感受到较热的油温即为八成），调至中火，将切好的四季豆放在油锅里略炸，炸至六成熟时沥油取出。4、放少许底油（因为扁豆已经过油，所以底油一定要少），油热后，放入干红椒丝、葱末、姜粉炒出香味，加入榄菜， 详情>>
主料：四季豆350克辅料：猪肉(瘦)125克调料：料酒10克盐4克酱油5克白砂糖2克味精2克大葱10克姜10克淀粉10克胡麻油10克花生油50克各适量制作工艺1.将四季豆掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水锅中焯透，捞出投凉，沥净水；2.将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉7克加水）抓匀上浆；3.锅内加花生油烧至四成热，放入肉丝滑散，加入酱油、料酒、葱姜丝炒香；4.放入四季豆丝、白糖、 详情>>
材料:做法:材料:四季豆1斤，半肥瘦猪肉100克，橄榄菜适量，芝麻适量，生抽适量，蒜适量做法:1.将四季豆掐成段，飞水，肉切粒。2.起油锅，爆香蒜头，下肉松滑熟。3.下四季豆一起煸炒。4.下橄榄菜、芝麻、用生抽调味。 详情>>
材料:做法:材料:主料：豆角，猪肉，橄榄菜。做法:豆角去筋切粒，肉末用蛋青拌好，洋葱、蒜切蓉。先把豆角炒熟，盛出。再把肉末炒熟，盛出。起锅下油，爆香蒜蓉、洋葱蓉。放入豆角、肉末橄榄菜和少许盐和鸡精炒均匀即可出锅。 详情>>
原料：做法：原料：四季豆(豆角)1斤、肉馅2量、橄榄菜2大勺、红辣椒2个、葱、姜、蒜少量做法：1、肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时。2、辣椒、葱切片，姜、蒜切末。3、豆角洗净，切成小丁。4、做锅烧开适量水，将豆角丁放入焯2分钟，捞出，沥干水分。5、炒锅中加入2两油，烧到6成热，放入焯好的豆角煸炒3分钟，将水分煸出去即可。6、将豆角盛出备用，用锅中剩下的油把肉馅倒入，大火快速煸熟。7 详情>>
材料:做法:材料:四季豆500公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙做法:1.摘掉四季豆前后的蒂，洗净、沥干后，放入六分满180℃的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉；将蒜头炸至金黄色，备用。2.辣椒、葱切段，备用。3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至到姜片成卷曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、作法1的蒜头和三杯酱汁拌炒均匀。4. 详情>>
材料:做法:材料:四季豆300公克，木耳2朵，竹笋75公克，胡萝卜50公克，白芝麻1大匙，蒜头3粒，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1/4茶匙，酒1/2茶匙做法:1.蒜头去膜，洗净切丝；木耳洗净，泡软切丝备用。2.四季豆去头尾、纤维茎后，洗净切斜刀丝；竹笋洗净切丝；胡萝卜削皮，洗净切丝备用。3.辣椒去籽洗净备用。4.白芝麻在干锅中炒熟备用。5.煮一锅热水，汆烫作法2的全部食材和作 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：四季豆250克。调料：（1）洋葱,京葱,姜头各适量。（2）色拉油适量。（3）海鲜酱,柱候酱,叉烧酱,鸡精,盐,花雕酒各适量。制作1.四季豆洗净，去茎；调料（1）分别洗净，切块；调料（3）调匀，制成生焗酱。2.取一炒锅，倒入色拉油烧热，煸香调料（1），放入原料，加生焗酱调味，直至四季豆酥烂即可。制作要诀调料（1）一定要煸香，不然香味不浓。 详情>>
品种概况特征特性品种概况品种类型：四季豆（菜豆/玉豆）品种名称：双青12玉豆种植3000克/亩用量：2000-2500公斤/嫩夹亩产量（667平方米）种植期：两广地区春植2月中旬，秋植8月中旬。特征特性中熟品种，分枝力强，结荚节位5－7节开始，每个节位结荚5－8条；春植至初收70天，秋植播种至初收55－60天，延收期30～45天；豆荚淡绿色，荚面光滑，荚长18－19cm，宽1.2cm，单荚重11- 详情>>
材料:做法:材料:四季豆200G，叉烧肉150g，辣椒粉适量做法:1.四季豆洗净，去掉经，切成段2.叉烧肉切成薄片~要入味的话，越薄越好咯~3.锅烧热，放油，把四季豆炒一炒，差不多熟了的时候，放一些盐。然后，把叉烧肉放进去，翻炒两下，放辣椒和鸡精就可以出锅了。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：禽蛋类食材明细主料：四季豆300克鸡蛋4个干辣椒8个调料：盐2小勺鸡精、芝麻油、大蒜各少许做法1.准备好食材，鸡蛋打入碗中加少许盐打散，四季豆去除头尾和老筋，洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。2.将切好的四季豆放入沸水中焯熟，捞出沥干水，中加油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。3. 详情>>
材料:做法:材料:四季豆一把，鸡腿2只做法:1、将四季豆的一头一尾摘掉，顺便把两边的硬纤维丝去掉，并飞水备用；鸡腿去骨，并将鸡腿肉切成粒状，加生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油拌匀放冰箱腌30分钟备用；2、热油锅，下蒜茸爆香，先将鸡腿肉下锅炒至颜色变白（7、8成熟）铲起；再下油、蒜茸、四季豆翻炒片刻，将鸡腿肉放入锅内一起炒，下生抽、盐、糖、沿锅边洒入少许酒，加盖稍焖一会熟透后，最后加麻油包尾就可上碟了 详情>>
原料：做法：原料：腊肠1根、四季豆500g、蒜1头。做法：1、腊肠用温水冲一遍，对半切开，上蒸屉，蒸熟；（蒸米饭的时候一起蒸，米饭熟了，香肠也就熟了）2、将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋；3、锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干；4、煮熟的四季豆斜切成段（斜切是为了方便进味），备用；蒜切末；5、腊肠蒸熟后，切成小丁；6、锅中倒适量油（普通小汤匙2匙），下入蒜末和四季豆，煸炒；7、炒至四季豆表皮 详情>>
材料：四季豆腊肉做法：1.四季豆掰成段、自制腊肉切片、蒜姜少许2.锅内放少油爆香大蒜（也可不放，腊肉有油）3.放入腊肉、姜丝翻炒（炒至腊肉出油）4.放入四季豆翻炒，加点水焖两分钟即可 详情>>
原料：豆角150克、肉200克、蒜4瓣。调料：盐1茶匙（5克）。调料a：生抽2茶匙（10ml）、玉米淀粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）。做法：1、准备材料；2、肉切片用调料a搅拌好；3、豆角去掉两头后，折成5厘米左右的段，锅中放水和盐及适量的油，水开后，倒入豆角焯熟后捞出，放冷水过凉；4、锅中放油，及蒜片；5、下入肉片；6、倒入豆角；7、加入适量的盐即可出锅。 详情>>
原料：香肠1根、四季豆。做法：1、将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋；香肠用温水泡五分钟，然后切成片；2、锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干。（四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。）；3、锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香，倒入香肠调入少许料酒和酱油，小火翻炒1分钟捞出；4、锅中倒适量油，下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许“虎皮 详情>>
原料配料做法原料四季豆300g猪肉80g配料生姜大蒜油盐酱油。做法1将四季豆洗净，把两边的筋撕掉。2将四季豆切碎。3猪肉、大蒜切片，生姜切丝。4锅中放油加入胡萝卜丝煸炒。5热锅，放少量油，放入猪肉翻炒。6炒至猪肉出油，放入姜蒜。7加入四季豆，加盐。8待四季豆变色，加适量水煮沸。9煮至四季豆变熟，加入酱油调味即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:四季豆1斤，猪肉少许，橄榄菜适量，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量做法:1.猪肉洗净后剁碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。2.将四季豆洗净去筋络后切粒，焯水至熟捞出。3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入肉碎翻炒。4.加入四季豆及橄榄菜炒均匀。5.加入适量盐调味即可。 详情>>
食材明细做法食材明细四季豆300克脆皮鸡尾肠125克蒜一瓣盐、油适量做法1小脆皮鸡尾肠中间切一刀一分为二，横断面朝上竖起，切十字花，注意不要一直切到底，留大约3mm左右，蒜拍碎，热锅放油，爆香蒜块，把鸡尾肠爆一下，至向外张开，盛起备用，锅内油不要倒掉。2四季豆洗净去老丝，斜切条状，取一锅烧开水，把四季豆煮1分钟，捞起沥干水分，刚才的油锅烧热，加入四季豆爆炒至全熟，加盐调味。3继续加入炒好的脆皮肠翻 详情>>
材料:做法:材料:A.四季豆150公克，大肠头1条，蒜头2颗，葱1支，B.葱1支，米酒1大匙，姜片2片，白胡椒粉1大匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙做法:1.大肠放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切段备用。2.四季豆洗净沥干，去头尾及两侧粗筋；蒜头切末；葱1支切末，备用。3.热锅，倒入六分满的油，放入作法2的四季豆炸至变皱，捞起沥油备用。4.作法3原锅，放入作法2的大肠头段炸酥，捞起沥油备 详情>>
做四季豆蛋糕卷的材料四季豆蛋糕卷做法做四季豆蛋糕卷的材料主料:鸡蛋清210克小麦面粉100克辅料:塔塔粉2克四季豆100克紫菜(干)10克花生仁(生)25克调料:盐2克白砂糖80克色拉酱30克四季豆蛋糕卷做法1.取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用2.蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡3.加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解4.将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡 详情>>
四季豆饭主要材料：【1人份】四季豆100克、虾米10克、红葱头少许、猪肉丝75克、干香菇丝20克、糙米80克调味料:葱段3根、姜3～5片、米酒2小匙、植物油1大匙、胡椒粉l小匙、酱油l大匙l．将糙米洗净，沥干水分。再将干香菇泡软、切成细丝；四季豆切成细丁，红葱头切成薄片。2．将虾米泡软。猪肉丝用少许盐、葱段、姜片、米酒腌浸一会儿。3．油热后，爆香红葱头，放入香菇丝、肉丝拌炒，撤上盐、胡椒炒香，最后 详情>>
材料：五花肉、四季豆干调料：油、酱油、生抽、葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角做法：1、四季豆干提前用热水泡软切段。2、五花肉切麻将块。3、锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。4、将五花肉放入5、翻炒上色。6、放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。7、将四季豆干和香料放入，焖30分钟。8、撒上葱花即可。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：鸡蛋清210克,小麦面粉100克辅料：塔塔粉2克,四季豆100克,紫菜(干)10克,花生仁（生）25克调料：盐2克,白砂糖80克,色拉酱30克制作：1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；2.蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡；3.加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；4.将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；5.低筋面粉过筛后加入 详情>>
原料：四季豆300克、胡萝卜200克、玉米粒200克、元葱100克、绿豆30克、薏米30克、糙米30克、鸡清汤500克、清水适量、盐1茶匙。做法：1、四季豆切段、胡萝卜切块元葱切片备用。2、绿豆、薏米、糙米，洗净，用清水浸泡2小时备用。3、鸡清汤，加入适量清水，大火烧开，下入薏米、糙米、绿豆，大火煮开。4、加入玉米粒、胡萝卜元葱、四季豆。5、沸腾后，转文火煮30分钟。6、最后加盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:花枝150公克，四季豆50公克，姜10公克，红甜椒5公克，水30㏄，糖1/2小匙，鲜美露1大匙做法:1.花枝洗净去除内脏，切成条状，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。2.四季豆去除头尾与粗筋后切细条状；姜切成条状；红甜椒去籽切条状，备用。3.热锅倒入适量的油，放入作法2的材料炒香，再加入所有调味料焖煮约2分钟。4.再加入作法1的花枝条拌炒均匀即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：四季豆，紫菜，培根片调料：生抽，糖，料酒，蒜汁，韩国辣酱少许做法：1、四季豆择筋，切成小段，开水烫一下，冲凉沥干。2、培根半条，两面都刷上调味汁，铺上比培根长度多一倍的紫菜。3、将四季豆放在上面，刷调味汁，卷起后用牙签固定。4、烤箱预热，180度十分钟左右。 详情>>
四季豆闷梅干菜的制作步骤小贴士主料：四季豆、梅干菜辅料：油、姜片、干红辣椒、盐、鸡精四季豆闷梅干菜的制作步骤1梅干菜做菜前先用水泡1一个小时这样，四季豆去筋，摘洗净，沥干水分，切三段。2锅中烧稍微多些油，油热放点姜片，干红辣椒爆香一下。用大火翻炒四季豆。3不停的翻炒大概4分钟这样，外皮微皱即有点焦斑这样，不要全部焦了，要掌握好火候的。4然后加入泡好的梅干菜，梅干菜切细点的。倒入梅干菜，加点盐翻炒一 详情>>
材料:做法:材料:油，牛肉丸，四季豆，鸡精，盐做法:1.这次把牛肉丸切成了片~2.先把四季豆放油锅里翻炒下~3.待四季豆炒绿后放入水，最后再放入牛肉丸一起煮~4.加入盐，鸡精等调料煮熟即可，可以稍微煮久一些~ 详情>>
材料:做法:材料:四季豆6支，培根肉2片，寿司饭适量，黑胡椒粒少许做法:1.四季豆洗净、汆烫后泡入冷水中备用。2.热锅后加入适量的沙拉油，将培根肉煎至变色有香味后，起锅放置备用。3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上作法1中的四季豆，再用作法2中的培根肉包住，并加上少许的黑胡椒粒作装饰即可。 详情>>
食材明细主料：四季豆200克。辅料：西红柿1个、杭椒1个、干鱼面8片、姜少许、蒜2瓣。调料：油1茶匙、盐少许、胡椒少许。鱼面是湖北著名的特产，其成分主要由鲜鱼、猪肉、红薯粉、鸡蛋清等制成，略咸、略有鱼腥味。呈淡黄色椭圆环状，煮开后呈面条状颜色变白。四季豆茄汁鱼面，有鱼有豆，还有西红柿特有的酸味，希望您喜欢哦。制作方法：1、四季豆撕去老筋，洗净、切段。2、鱼面提前用凉水泡发好。3、西红柿洗净、切桔瓣 详情>>
材料:做法:材料:主料：四季豆250克，猪排骨(大排)360克，辅料：胡萝卜15克，调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，酱油15克，盐3克，白砂糖5克，植物油30克，豌豆淀粉5克做法:1.肉排洗净吸干水分；2.胡萝卜洗净剞成花状；3.葱洗净取葱白切段；4.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；5.四季豆摘去老筋洗净备用；6.烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；7.下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改 详情>>
四季豆烧排骨的特点四季豆烧排骨制作简单，口感颇佳。四季豆烧排骨的制作材料排骨250克，土豆150克，新鲜四季豆100克，精盐3克，姜10克，拍破，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油10毫升，冰糖1克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水400毫升四季豆烧排骨的做法1.将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。四季豆摘去两头和撕去老的茎，撇成约4厘米左右的段。2.再将炒 详情>>
食材明细制作步骤食材明细四季豆、猪肉、蒜头、油、盐、味精制作步骤1、所需原料准备齐全。2、肉洗净肥肉切片，瘦肉切碎后用油，适量盐腌制备用。3、四季豆去头尾在水中泡2分钟。4、锅烧热入猪肥肉爆出油。锅烧热入猪肥肉爆出油，关小火放入瘦肉翻炒变色后出锅装碗内。5、锅内留底油，放适量盐，入四季豆翻炒。6、等四季豆变软，颜色深后，加入炒好的肉，蒜头翻炒均匀出锅。 详情>>
材料:做法:材料:主料：四季豆250克，猪排骨(大排)360克，辅料：胡萝卜15克，调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，酱油15克，盐3克，白砂糖5克，植物油30克，豌豆淀粉5克做法:1.肉排洗净吸干水分；2.胡萝卜洗净剞成花状；3.葱洗净取葱白切段；4.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；5.四季豆摘去老筋洗净备用；6.烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；7.下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改 详情>>
原料：四季豆、土豆。做法：1、土豆去皮切成条；2、四季豆摘去两头后折成段；3、油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒；4、加入盐、酱油、糖调味；5、加适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆酥软即可。 详情>>
原料：四季豆250克、胡萝卜200克、莴笋200克、玉米粒200克、鸡清汤1000克、胡椒碎半茶匙、盐1茶匙。做法：1、四季豆切段、胡萝卜、莴笋切小块备用。2、加热鸡清汤，加入四季豆、胡萝卜、玉米粒、莴笋大火煮开。3、转文火煮到四季豆软烂。4、最后加盐、胡椒碎调味即可。 详情>>
材料：四季豆（500克）、胡萝卜（1个）、熟白芝麻（2汤匙）调料：芝麻酱（2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、白醋（1/2汤匙）、盐（2汤匙）、香油（1汤匙）、酱油（3汤匙）做法：1．胡萝卜去皮洗净，切成细条状；四季豆洗净去头尾，掰成两段待用。2．盛半碗冷开水，舀入2汤匙芝麻酱、1/3汤匙白糖、1/2汤匙白醋、1/3汤匙盐、1汤匙香油、3汤匙酱油和1汤匙熟白芝麻混合拌匀，腌制15分钟做成调味酱汁。3．烧 详情>>
主料:四季豆300克调料:香油10克盐3克醋5克大蒜10克各适量做法：1.将四季豆择洗干净，放入开水锅内焯熟，捞出，入凉开水中过凉，切成3.3厘米长的段，放入盘内；2.碗中加入精盐、醋、蒜泥、香油拌匀，浇在四季豆上即成。 详情>>
材料:做法:材料:四季豆500克，猪肉300克，红辣椒100克，盐20克，酱油20克，鸡精20克做法:1.由于四季豆难得炒熟,所以先用水与其一起煮熟,使其达到八成熟更有利口感.再捞上来沥干。2.将肉切成片状,放在一旁腌制,四季豆里放肉可以使其带有甜的味道,即脆又甜.3.把大红辣椒切成方块，给视觉增添一些美感，红辣椒能激发人的食欲，所谓做菜莫过于色香味俱全才的最好的。4.放油烧开，把四季豆、红辣椒、 详情>>
（一）主料：四季豆200克，碧螺春茶10克。配料：虾仁250克，料酒、盐、淀粉、胡椒、油各适量。（二）做法：1．虾仁加酒、盐腌15分钟，沥干汁液，加淀粉拌匀。2．四季豆去筋，切段，放入沸水汆烫即捞出，碧螺春茶用沸水泡开，沥干。3．热锅后，放油加热，放入虾仁，炒至变色即取出。4．锅内放油加热，炒碧螺春和四季豆，再倒入虾仁拌炒，加盐、胡椒炒熟后，即可盛盘。 详情>>
材料做法材料四季豆230克，碎猪肉230克，潮州黑榄菜(我不知道其他榄菜可不可以，你可以试下)适量，蒜茸15克做法1.将碎猪肉用酱油、糖、生粉、水、油腌15分钟；四季豆去头去尾，折成小段，沥水(在沸水中烫3-5分钟左右，四季豆不熟容易有毒，熟透才能吃呀)2.大火加油起锅，爆香蒜茸，加碎猪肉炒至全熟；加入四季豆(如果喜欢咸的人，可以在这个时候加4克豉油)，略炒。3.最后装盘前，再加黑榄菜炒匀，装盘即 详情>>
主料：四季豆300克鸡蛋4个干辣椒8个调料：盐2小勺鸡精、芝麻油、大蒜各少许做法：1.准备好食材，鸡蛋打入碗中加少许盐打散，四季豆去除头尾和老筋，洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。2.将切好的四季豆放入沸水中焯熟，捞出沥干水，中加油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。3.原锅加少许油下入干辣椒段、蒜末爆香，加入焯好的四季豆翻炒，加盐调味，倒入炒好的鸡蛋花炒匀，再加入鸡精，最后 详情>>
原料：豆角150克、肉200克、蒜4瓣。调料：盐1茶匙（5克）、生抽2茶匙（10ml）、玉米淀粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）。做法：1、准备材料；2、肉切片用调料a搅拌好；3、豆角去掉两头后，折成5厘米左右的段，锅中放水和盐及适量的油，水开后，倒入豆角焯熟后捞出，放冷水过凉；4、锅中放油，及蒜片；5、下入肉片；6、倒入豆角；7、加入适量的盐即可出锅。 详情>>
材料红辣椒末1/4小匙四季豆300公克大蒜末1/4小匙调料椰糖1/2大匙虾酱1/2大匙料理酒1大匙方法1.四季豆洗净，撕除老筋后切段，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分备用。2.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒末、大蒜末以小火炒出香味，再依序加入所有调味料和作法1四季豆段，转至大火拌炒均匀即可。 详情>>
食品用料制作方法菜品口感营养价值食谱相克营养素含量食品用料主料：猪肉(瘦)(100克)四季豆(200克)辅料：虾米(100克)冬菜(100克)调料：大葱(8克)姜(5克)大蒜(5克)盐(3克)酱油(3克)味精(3克)白砂糖(5克)香油(3克)花生油(15克)类别：四川菜制作方法1.将四季豆择洗干净切成长段；2.猪肉切成末；3.虾米，冬菜，葱，姜，蒜均切成末；4.将四季豆放入热油锅内过油捞出；5.锅 详情>>
材料做法材料四季豆500克，水2千升，生姜30克，香醋11/2汤匙，酱油2汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙做法1.将生姜洗净，切成小块，压出姜汁，放入小碗里。加香醋混匀后搁5分钟，让姜味融入醋汁里，这样会产生醋姜的奇特醇香。再加酱油，白糖，芝麻油，调匀备用。2.将四季豆摘去两端，洗净后放入烧有开水的大锅里，盖上，中火煮10分钟。捞出，沥干水，摆盘。浇上混好的调料，拌匀。可热吃，也可等凉冷后再吃。 详情>>
材料做法注意事项材料四季豆1盘，食盐适量，炒香的肉末1匙，剁椒半匙，蒜蓉半匙做法1.四季豆先在开水中淖至六、七成熟（淖时在开水中加半匙食盐，少许油，这样可以保持蔬菜的青绿颜色）。2.接着，油锅烧热，先爆香蒜蓉，再倒入剁椒和肉末，以及焯过的四季豆，加少许高汤，一齐翻炒五分钟左右，等汤汁收干，加适量食盐调好味道，就可以出锅了。注意事项不论用哪一种方法来做四季豆，一定要让它完全煮熟才可以食用。否则有可能 详情>>
原料：四季豆1斤、蒜瓣5瓣、盐1小匙（约5克）。做法：1、四季豆择洗干净后，不要掰断。蒜瓣切碎待用；2、锅中入普通炒菜的油量，四成热后铺入四季豆，有条件的话，尽量不要叠铺，小火盖盖焖上5分钟后，加入盐，翻炒均匀，再把豆角继续平铺；3、盖盖小火继续焖7-10分钟，至豆角熟透；4、倒入蒜瓣，并开大火，翻炒到水分全部收干，并且蒜香味出来即可。贴心建议：1、不用油炸也能让豆角外皮焦皱的诀窍就在于不加水，尽 详情>>
材料：调料：制作方法：小贴士：材料：四季豆粉条肉丝葱姜蒜调料：酱油耗油料酒味精盐鸡精制作方法：1.材料：四季豆，粉条，肉丝，葱姜蒜2.葱姜蒜切好备用。3.锅里放入油，烧热之后放入花椒大料姜丝爆香。4.放入肉丝煸炒至颜色发白。5.在肉丝中倒入酱油，耗油，料酒。6.放入葱丝、蒜末。7.倒入四季煸炒，煸炒时间长一些，3-5分钟。8.倒入开水，水要没过四季豆。9.放入粉条，转小火，盖上锅盖。烧的时间长一些 详情>>
材料：腌料：调料：做法：材料：牛肉(5两)、四季豆(6两)、蒜(5瓣)、胡椒粉(1/5汤匙)腌料：鸡粉(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)调料：油(7汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)做法：1、牛肉洗净，逆着纹理切成片，加1/3汤匙鸡粉、2汤匙酱油、1/2汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制10分钟2、四季豆摘筋洗净，沥干水掰成段。 详情>>
原料：四季豆、基围虾、花椒、干辣椒、盐、花椒粉、生抽、橄榄菜、大头蒜碎。做法：1、虾剥去头，从背部切开，切到最后一节时即可，冲洗干净；（我做虾，基本上是直接剥掉头，既可解决虾须，虾枪的问题，还能把虾肠带出来）；2、把虾摆在盘中，放微波炉高火2分钟，加热后的虾会出水，将虾沥干水份；3、四季豆摘去两头老茎，洗净掐成段，铺在盘中，放微波炉高火3分钟，拿出，翻动再入微波炉3分钟即可；4、锅中放少许油，小火 详情>>
配料制作方法配料原料:四季豆500克，素肉酱300克，榨菜末20克，红干椒５克调料：葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，蘑菇精1克，水、油各50克。制作方法做法一1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，干红椒切段。2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；3、油加热后放入干红椒炸香、再放葱、姜末、榨菜末、素肉酱、炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油 详情>>
食材：素鸡块，洋葱，四季豆，海盐，南瓜籽仁做法：素鸡块切成柳状，待爆香洋葱后入四季豆一起翻炒，接近8分熟的时候才放素鸡柳一起再翻炒，海盐调味，起锅后洒一把南瓜籽仁，也可以是葵花籽仁或者花生仁，总之，喜欢什么果仁就放什么，综合的也可以，这样吃起来味道更好，营养也更丰富。 详情>>
材料:做法:材料:用料主料：海米、四季豆调料：姜、醋、盐、鸡精、香油、糖、食用油做法:1．将四季豆择洗干净，切成长段，用开水焯一下捞出，姜洗净切成末；2．坐锅点火放入油，油热倒入姜末炒出香味，放人海米、四季豆，加盐、糖、醋、鸡精炒匀，淋入香油即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:蛋白210g，塔塔粉2g，盐2g，细砂糖80g，低筋面粉100g，四季豆10根，海苔片4片，花生粉适量，沙拉酱适量做法:1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用。2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。3.加入2/3的细砂糖、盐于作法2中拌打至细砂糖溶解4.将剩余的1/3细砂糖加入作法3中拌打至湿性发泡。5.低筋面粉过筛后加入作法4中轻轻拌匀成蛋糕体面煳。6.取烤盘， 详情>>
【配方】核桃仁30克，枸杞子20克，四季豆500克，姜5克，葱10克，酱油10毫升，白糖、蒜各15克，盐3克，鸡精28克，植物油35毫升，上汤适量。【制作】1.将核桃仁用植物油炸香；枸杞子去果柄、杂质，洗净；蒜去皮、切片；四季豆去筋和、’切4厘米长的段，洗净；姜切片；葱切段。2.将炒锅置武火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下姜、葱、蒜爆香，随即下人四季豆、酱油；白糖、盐、上汤适量，烧熟，加入核桃 详情>>
基本信息特征特性适宜区域栽培要点基本信息品种名称：红花白荚四季豆品种类别：荚豆特征特性早、中熟，丰产性好，抗逆性强，适应地区广泛。定植后40天采收嫩荚，可连续采收35天以上。植株蔓生，有少量侧枝，主侧蔓均能良好结荚，单株结荚35-40个。荚扁长，色泽嫩绿略白，荚长20-24公分。肉厚，品质佳，商品性状好。适宜区域适应中国各地种植。栽培要点宜早春至秋季两季栽培。可育苗后定植也可直播。苗龄30天左右， 详情>>
原料：配料：做法：原料：四季豆1把配料：红椒半根、姜1块、虾皮少许做法：1、锅中烧开水，放少许盐，放入四季豆汆烫1分钟；2、四季豆、红椒、姜分别切丝；3．炒锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香；4、放入四季豆和红椒继续翻炒2分钟；5、放入虾皮炒匀，即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:主料：四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁。做法:1锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。2倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。3倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁。做法:1锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。2倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。3倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁。做法:1锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。2倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。3倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可 详情>>
材料:四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸，红萝卜1根切条，墨西哥chilie3个切圈，大蒜2瓣切丁操作:1锅内油烧至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。2倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。3倒入3/4杯水，盖上中火焖5分钟以上即可。 详情>>
材料:做法:材料:四季豆一把，鸡腿2只做法:1、将四季豆的一头一尾摘掉，顺便把两边的硬纤维丝去掉，并飞水备用；鸡腿去骨，并将鸡腿肉切成粒状，加生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油拌匀放冰箱腌30分钟备用；2、热油锅，下蒜茸爆香，先将鸡腿肉下锅炒至颜色变白（7、8成熟）铲起；再下油、蒜茸、四季豆翻炒片刻，将鸡腿肉放入锅内一起炒，下生抽、盐、糖、沿锅边洒入少许酒，加盖稍焖一会熟透后，最后加麻油包尾就可上碟了。 详情>>
简介主料配料制作步骤注意事项简介四季豆是餐桌上常见的一道菜，而且四季豆所含的维生素也非常丰富，只是四季豆在炒得时候一定要注意炒熟，生食四季豆有可能产生中毒现象，所以，我做了鸡汁四季豆，一事为了确保食物的健康卫生，二是加入了鸡汁的四季豆，味道全部浸进到豆角里面，很是好吃。四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:少许白胡椒粉和，蚝油，淀粉，水，盐，鸡精，酱油，肉末，四季豆，胡萝卜，挂面，鸡蛋做法:1.材料准备~肉末+四季豆丁+胡萝卜丁2.先把胡萝卜丁和四季豆丁倒入锅里翻炒~3.然后放肉末,添少许汤,加入盐,鸡精,酱油,少许白胡椒粉和蚝油,最后淀粉勾芡即可~4.换了一种挂面,口感还不错,比之前用的那种要光滑一些~5.最后把打好的卤淋在挂面上就可以了~铺上一颗煎蛋,简单美味又营养!小 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料四季豆400克调料姜10克香油10克味精3克盐5克色拉油50克各适量类别私家菜口味色泽碧绿，清香爽口。食物做法1.将四季豆两头掐去，撕去筋，切成3厘米长的段，洗净沥水；姜洗净切成末。2.锅架火上，放油烧至六成热，将四季豆下锅焐油，至豆表皮起皱熟透，即用漏勺捞起，沥去油装在盘子里，用姜末、味精、精盐、麻油和四季豆拌匀即成。 详情>>
材料做法材料四季豆12两，肉末2两，葱1支，辣椒2根，姜1块，蒜头4颗调味料：鸡粉半小匙，酱油1大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，盐1小匙，酒1小匙，胡椒粉少许做法1.先将葱切葱花，辣椒切末，蒜头切末，姜切末备用2.再将四季豆切小丁后，放入油锅中以大火过油后捞出，等油温再次升高，倒入四季豆回炸至微黄即取出沥油备用3.以锅中余油，先放入肉末炒松炒散后，加入蒜末、姜末和辣椒末爆香，再加入酒、蚝油、糖、鸡粉、 详情>>
材料做法材料油，蒜茸，四季豆，海鲜酱，豆瓣酱，洋葱丝做法1.热锅放油，放蒜茸，等爆香时倒入四季豆，翻几下，加入一汤匙海鲜酱和一汤匙豆瓣酱，加少少盐，加一汤匙左右水，倒入洋葱丝，继续翻炒几下可上锅。 详情>>
原料：四季豆200克、牛肉丝、胡萝卜各100克、姜2片、黑胡椒牛排酱1包、米酒1/2小匙、淀粉1/4小匙、香麻油1/8小匙做法：1.牛肉丝放入碗中加黑胡椒牛排酱、米酒、淀粉拌匀。四季豆洗净、切斜段;胡萝卜和姜去皮、切丝。2.锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝大火翻炒数下，盛起。3.锅中余油烧热，放入四季豆、胡萝卜丝以中火炒匀，加1大匙水焖煮至熟，再加入炒好的牛肉丝拌匀，淋上香麻油即可。功效 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料四季豆250克调料豆瓣酱40克植物油20克白砂糖5克辣椒油10克味精1克各适量类别私家菜健脾开胃调理防暑调理水肿调理夏季养生调理口味色泽红亮，鲜辣爽口。食物做法1.将四季豆两边的老筋撕去，摘去两头，洗净后切成4厘米长的段。2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至七成热时放入四季豆煸炒至变深绿色，加入豆瓣酱和适量的水炒匀，盖上锅盖，烧至四季豆熟烂时加白糖、味精，炒匀，淋上 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：酱焖四季豆制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：焖主要食材：蔬菜类食材明细主料：四季豆、蒜、欣和豆瓣酱、辣椒酱辅料：盐、葱制作方法1、四季豆，大蒜，豆豉酱准备好。2、把四季豆洗净，用手掰成寸段。3、葱切碎，蒜剁成蒜泥。4、锅中放水加入点盐和油。5、把四季豆略煮一下。6、煮好的四季豆捞出控干。7、锅中放油烧热。8、加入豆瓣酱辣椒酱个一小勺煸炒。9、加入葱碎炒出 详情>>
原料：鸡腿2个、四季豆、干红椒、大蒜头、花椒。做法：将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟；四季豆去除两头老茎，放入开水锅中焯烫2分钟捞起，切成小段；1、锅中倒油，油热后倒入鸡丁翻炒；2、炒至鸡肉变色，肉发紧时倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜头，炒至出辣味；3、倒入四季豆翻炒3分钟；4、炒至无水份，变干，四季豆表面发紧时，倒入适量生抽，撒入盐翻炒均匀即可。心得：1、四 详情>>
材料:做法:材料:四季豆250公克，沙拉油少许，酱汁材料：1大匙，B.酱油1大匙，香油1小匙，芝麻酱2大匙做法:1.四季豆去头尾，切段后放入滚水中，加少许沙拉油烫熟，沥干后装盘。2.花椒粒用锅子小火干炒香，与酱汁材料B混合均匀，淋于作法1四季豆上即可。 详情>>
原料：做法：原料：鸡腿2个、四季豆、干红椒、大蒜头、花椒。做法：1、将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟；2、四季豆去除两头老茎，放入开水锅中焯烫2分钟捞起，切成小段；3、锅中倒油，油热后倒入鸡丁翻炒；4、炒至鸡肉变色，肉发紧时倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜头，炒至出辣味；5、倒入四季豆翻炒3分钟；6、炒至无水份，变干，四季豆表面发紧时，倒入适量生抽，撒入盐翻炒均 详情>>
原料:做法：原料:四季豆做法：1、四季豆焯熟；2、一小勺油里面加上花椒和干辣椒放火上烧热，出香味后浇到四季豆上加盐，糖鸡精拌匀即可。 详情>>
简介制作(原料流程)简介金顶四季豆是一款以四季豆为主要食材，运用麻油、肉松等调料调制而成的一款凉菜。制作原料四季豆、蒜末、白糖、盐、鸡精、麻油、肉松。流程1、四季豆在水里浸泡洗净,沥干水,切段；2、锅里烧开水,放四季豆进去焯一下,(注意,这一步时间不能太短,四季豆不熟吃了会中毒)；3、焯好的四季豆捞出浸冰水；4、四季豆沥水,放少许白糖,盐,鸡精,麻油拌匀,装盘.锅里放少许油,小火煸香蒜末,铲出蒜末 详情>>
食材调料制作食材四季豆、荔芋（香芋）调料咖喱、椰浆制作1．四季豆摘除二边豆筋，洗干净改刀成段待用。2．荔芋刨皮洗干净，改刀成条待用。3．净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入荔芋条炸，炸成金黄色捞出沥干油。4．锅内加入少许精制油，放入咖喱粉小火煸炒，加少许水，加椰浆，放入炸过的荔芋条，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，出锅装盘待用。5．净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入四季豆过油，倒出沥干油。 详情>>
原料：腊肠1根、四季豆500g、蒜1头。做法：1、腊肠用温水冲一遍，对半切开，上蒸屉，蒸熟；（蒸米饭的时候一起蒸，米饭熟了，香肠也就熟了）2、将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋；3、锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干；（如果是做“干煸四季豆”，那么先把四季豆过油炸熟也行。四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。）4、煮熟的四季豆斜切成段（斜切是为了方 详情>>
菜系：特色：原料：(主料：辅料：)制作：(准备工作：步骤：制作提示)菜系：川菜特色：辣香十足，色彩鲜亮原料：主料：四季豆辅料：大蒜瓣辣椒豆瓣酱盐白糖制作：准备工作：1、四季豆去茎，切斜刀2、蒜剥好，剁成小颗粒3、红椒切小块步骤：1、锅中放适量油，放蒜粒爆香2、放入四季豆3、拌炒4、炒至表面起皱，这个是关键哈，别不舍得，一定要炒到起皱才能入味5、放适量盐6、适量豆瓣酱7、少许白糖，拌炒入味8、放红椒 详情>>
原料：四季豆200克，红辣椒1／2根调味料：蒜末1／4茶匙，香菇肉燥(炒肉末)1大匙，盐1／4茶匙，香油1／2茶匙。制法：1、将四季豆摘除韧茎，切成3段，红辣椒切丝备用。2、锅中水滚后加入1／2茶匙盐，再将四季豆烫熟捞出，泡于冷开水待凉，沥干水分。3、四季豆拌调味料及红辣椒丝即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:白芝麻3大匙，糖1.5小匙，酱油1小匙，高汤1小匙，四季豆。做法:1.芝麻酱作法:将3大匙白芝麻放入热锅中炒香后,放入研钵磨碎,再依序加入糖1.5匙,酱油1匙,高汤1匙.2.四季豆去硬丝,斜切后.放入已加少许盐的滚水中川烫,捞起泡冷水后沥干备用.3.将放凉或冰镇后的四季豆再与芝麻酱拌匀即成. 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细梅干菜四季豆蒜指天椒制作方法1、准备好材料，四季豆摘洗干净。2、四季豆切段、蒜、指天椒切丁。3、热锅冷油下蒜和指天椒爆香。4、四季豆下锅大火快炒。5、梅干菜加入锅中与四季豆同炒。6、四季豆熟透调入少量盐和味精。小贴士1、四季豆一定要炒熟，不然会中毒。 详情>>
材料:做法:材料:霉干菜，四季豆，蒜瓣，香肠，猪油，盐，水，鸡精做法:1.婆婆秘制的霉干菜切碎～2.四季豆摘长段～3.蒜瓣拍破～4.香肠切片（少许）蒸好～5.坐锅烧猪油下蒜瓣霉菜煸出香味～6.接着下四季豆一起翻炒，撒盐炒一会儿～7.加适量水焖5分钟（让霉菜的味道进入四季豆）～8.收汁前下香肠一起拌匀再焖一下，撒鸡精 详情>>
材料:做法:材料:霉干菜，四季豆，蒜瓣，香肠，猪油，盐，水，鸡精做法:1.婆婆秘制的霉干菜切碎2.四季豆摘长段3.蒜瓣拍破4.香肠切片（少许）蒸好5.坐锅烧猪油下蒜瓣霉菜煸出香味6.接着下四季豆一起翻炒，撒盐炒一会儿7.加适量水焖5分钟（让霉菜的味道进入四季豆）8.收汁前下香肠一起拌匀再焖一下 详情>>
材料：牛肉薄片200克，糖、太白粉2小匙，酱油、油2大匙，四季豆300克，盐、蒜末、姜末1小匙，就1大匙，胡椒、味素少许，油4大匙，水1杯。做法：1、牛肉切片，加入太白粉、糖、酱油，油，用手揉匀，使其入味。2、四季豆去筋，切段。3、油加热爆香蒜末和姜末，加入牛肉炒至八分熟后，取出。4、再放2大匙油炒四季豆至鲜绿色后，加盐、水然后加盖，以小火煮软去汁。5、转强火加入牛肉拌炒，撒入酒、胡椒以及调味料即 详情>>
材料:做法:材料:牛肉丝600g，四季豆400g，蒜片5颗，太白粉1小匙，胡椒粉少许，盐适量，葵花油1大匙做法:1.牛肉丝加入太白粉抓匀；四季豆洗净、去头尾备用。2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入蒜片爆香，改转小火放入四季豆快炒至干。3.于作法2锅中加入作法1的牛肉丝一起拌炒至熟，起锅前撒入少许胡椒粉炒匀即可。 详情>>
四季豆500克，泡红辣椒2个，肉末30克，芽菜末20克，葱花、蒜末各适量，精炼油75克盐、白糖各少许，味精半小匙，醋1大匙，料酒少许1、四季豆撕去两头及老筋，洗净，切长段；泡红椒去蒂、籽，洗净，切段。2、锅内多放些油烧热，放入四季豆，大火炸至外皮微皱，捞出。锅内留少许的油将肉末炒酥香，再加入盐、味精炒入味。3、锅内留少许余油，放入葱花、蒜末、泡椒段爆香，再放入肉末、芽菜、炸过的四季豆及调料炒拌入味 详情>>
乾煸四季豆的特点乾煸四季豆制作简单，口感良好。乾煸四季豆的制作材料主料：四季豆750克辅料：虾米25克调料：植物油50克,黄酒20克,香油20克,盐5克,白砂糖5克,味精4克,大葱5克,姜5克。乾煸四季豆的做法1.将四季豆摘去两端，并撕去边筋，再一斩为二；2.洗净沥水后，放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油；3.原炒锅留少许底油加热，放入姜末、开洋末稍煸；4.倒入四季豆翻炒数下，加入绍酒、精 详情>>
食材明细制作方法食材明细蒜蓉大蒜1头四季豆500g清水150ml盐随口味味精随口味橄榄油15ml左右制作方法1四季豆清水侵泡后洗净备用。2锅内加入适量清水、细盐、橄榄油，用大火烧开后，加入四季豆煸炒。3将四季豆翻炒至变色。4待四季豆变色时，加入足量清水，盖上锅盖将四季豆烧酥。5待四季豆烧酥后，加入蒜蓉翻炒均匀。6用旺火收汁调味后，装盘即可上桌。 详情>>
材料：做法：材料：四季豆，肉糜，松仁，干品茶树菇，泡椒，榨菜，一小片洋葱，蚝油做法：1、四季豆在加了盐和油的水里焯熟备用。2、茶树菇温水泡发，切小段；泡椒和榨菜，洋葱也剁碎。3、多多的油七成热时放下姜末煸香后，放入肉糜茶树菇碎翻炒一下，下泡椒和榨菜，翻匀淋入料酒，加2大勺蚝油和一小勺老抽，稍焖入味，下小洋葱丁和松仁，加糖，把汤汁收浓，装盘。好吃的松仁肉酱做成了。4、把松仁肉酱浇在四季豆上拌匀就可以 详情>>
材料做法小诀窍材料刀豆250克，肉糜50克，橄榄菜少许，姜末少许，生抽适量，盐适量做法1.四季豆洗净，切丁。姜切成姜末2.起油锅，倒入少许的油，油热后倒入姜末和肉糜，带肉糜变色后倒入少许生抽翻炒！3.倒入四季豆后，继续翻炒，一定要把肉的油全部炒出来，把四季豆的水分全部炒出来后，加入少许盐。4.加入少许的水，闷一下，等水分干了后，倒入少许橄榄菜，炒匀后，就可以出锅了！小诀窍四季豆一定要炒熟，不然容易 详情>>
材料:做法:材料:云豆，猪肉，葱，姜，蒜。，调料：盐，糖，老抽，黄酱。做法:1：云豆洗净去头尾，掰成小段。猪肉切成末。:2：锅中热油（比平时炒菜的油多一点），油热后加入葱姜蒜末，肉末继续煸炒。3：倒入云豆，中火烧。要翻炒。待云豆软了，加盐，糖，老抽调味。加一勺黄酱，适量水。加盖焖制约8分钟。最后开盖，大火收汤即可。 详情>>
材料:做法:材料:四季豆1盘，食盐适量，炒香的肉末1匙，剁椒半匙，蒜蓉半匙做法:1.四季豆先在开水中淖至六、七成熟（淖时在开水中加半匙食盐，少许油，这样可以保持蔬菜的青绿颜色）。2.接着，油锅烧热，先爆香蒜蓉，再倒入剁椒和肉末，以及焯过的四季豆，加少许高汤，一齐翻炒五分钟左右，等汤汁收干，加适量食盐调好味道，就可以出锅了。 详情>>
材料调料做法小贴士材料：四季豆、猪肉末、橄榄菜、干辣椒、葱末、姜末、蒜3瓣、姜调料：生抽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量。做法：1、准备材料。2、四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。3、锅中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。4、炸至外皮微皱即捞出控油待用。5、锅中留底油，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒。6、再加入料酒、生抽、橄榄菜。7、加入蒜瓣、 详情>>
材料:做法:材料:主料：四季豆150克，肥瘦猪肉50克，芥菜20克，调料：料酒10克，味精4克，白砂糖3克，大葱5克，姜3克，香油10克，花生油20克做法:1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；2.雪菜切末；3.猪肉切成肉末；4.姜切成碎屑状；5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分， 详情>>
主料：调料：制作工艺食谱相克主料：四季豆150克猪肉(肥瘦)50克芥菜20克调料：料酒10克味精4克白砂糖3克大葱5克姜3克香油10克花生油20克各适量制作工艺1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；2.雪菜切末；3.猪肉切成肉末；4.姜切成碎屑状；5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水 详情>>
原料做法小贴士原料四季豆500克，宜宾芽菜50克，炒好的肉末50克，蒜50克，盐适量，味精适量做法1.四季豆理去两边的筋，洗净控干，掰成两段2.准备配料：蒜成片，芽菜只用1/3包就够了3.炒好的肉末，用50克就差不多了。附上做法：肉馅加盐、味精、姜末、料酒、水淀粉码味，坐油下锅炒熟即可4.锅热坐油，下蒜片煸香。四季豆下锅炒匀，加水没过四季豆，加一苶匙盐，加锅盖焖大火焖5分锅，水差不多收干为准5.下 详情>>
原料：做法：原料：四季豆、橄榄菜、红辣椒、猪肉末。做法：1、将四季豆切小段，辣椒切粒；2、热锅放油，油热后倒入肉末，炒至金黄喷香；3、加入四季豆一起翻炒，倒少许清水，盖上锅盖稍焖煮一会儿；4、加入两匙橄榄菜，翻炒均匀；5、放入辣椒粒炒匀，洒一点生抽调味即可。 详情>>
原料：做法：原料：肉沫、橄榄、四季豆做法：1、将瘦五花肉切成小丁，不放油在锅里煸炒，待油分炸出，半熟状态下取出待用。2、买圆四季豆一斤，洗净切成小丁待用。3、待油温烧至八成热（把手放在油锅上方30cm处可感受到较热的油温即为八成），调至中火，将切好的四季豆放在油锅里略炸，炸至六成熟时沥油取出。4、放少许底油（因为扁豆已经过油，所以底油一定要少），油热后，放入干红椒丝、葱末、姜粉炒出香味，加入榄菜， 详情>>
主料：四季豆350克辅料：猪肉(瘦)125克调料：料酒10克盐4克酱油5克白砂糖2克味精2克大葱10克姜10克淀粉10克胡麻油10克花生油50克各适量制作工艺1.将四季豆掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水锅中焯透，捞出投凉，沥净水；2.将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉7克加水）抓匀上浆；3.锅内加花生油烧至四成热，放入肉丝滑散，加入酱油、料酒、葱姜丝炒香；4.放入四季豆丝、白糖、 详情>>
材料:做法:材料:四季豆1斤，半肥瘦猪肉100克，橄榄菜适量，芝麻适量，生抽适量，蒜适量做法:1.将四季豆掐成段，飞水，肉切粒。2.起油锅，爆香蒜头，下肉松滑熟。3.下四季豆一起煸炒。4.下橄榄菜、芝麻、用生抽调味。 详情>>
材料:做法:材料:主料：豆角，猪肉，橄榄菜。做法:豆角去筋切粒，肉末用蛋青拌好，洋葱、蒜切蓉。先把豆角炒熟，盛出。再把肉末炒熟，盛出。起锅下油，爆香蒜蓉、洋葱蓉。放入豆角、肉末橄榄菜和少许盐和鸡精炒均匀即可出锅。 详情>>
原料：做法：原料：四季豆(豆角)1斤、肉馅2量、橄榄菜2大勺、红辣椒2个、葱、姜、蒜少量做法：1、肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时。2、辣椒、葱切片，姜、蒜切末。3、豆角洗净，切成小丁。4、做锅烧开适量水，将豆角丁放入焯2分钟，捞出，沥干水分。5、炒锅中加入2两油，烧到6成热，放入焯好的豆角煸炒3分钟，将水分煸出去即可。6、将豆角盛出备用，用锅中剩下的油把肉馅倒入，大火快速煸熟。7 详情>>
材料:做法:材料:四季豆500公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙做法:1.摘掉四季豆前后的蒂，洗净、沥干后，放入六分满180℃的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉；将蒜头炸至金黄色，备用。2.辣椒、葱切段，备用。3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至到姜片成卷曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、作法1的蒜头和三杯酱汁拌炒均匀。4. 详情>>
材料:做法:材料:四季豆300公克，木耳2朵，竹笋75公克，胡萝卜50公克，白芝麻1大匙，蒜头3粒，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1/4茶匙，酒1/2茶匙做法:1.蒜头去膜，洗净切丝；木耳洗净，泡软切丝备用。2.四季豆去头尾、纤维茎后，洗净切斜刀丝；竹笋洗净切丝；胡萝卜削皮，洗净切丝备用。3.辣椒去籽洗净备用。4.白芝麻在干锅中炒熟备用。5.煮一锅热水，汆烫作法2的全部食材和作 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：四季豆250克。调料：（1）洋葱,京葱,姜头各适量。（2）色拉油适量。（3）海鲜酱,柱候酱,叉烧酱,鸡精,盐,花雕酒各适量。制作1.四季豆洗净，去茎；调料（1）分别洗净，切块；调料（3）调匀，制成生焗酱。2.取一炒锅，倒入色拉油烧热，煸香调料（1），放入原料，加生焗酱调味，直至四季豆酥烂即可。制作要诀调料（1）一定要煸香，不然香味不浓。 详情>>
品种概况特征特性品种概况品种类型：四季豆（菜豆/玉豆）品种名称：双青12玉豆种植3000克/亩用量：2000-2500公斤/嫩夹亩产量（667平方米）种植期：两广地区春植2月中旬，秋植8月中旬。特征特性中熟品种，分枝力强，结荚节位5－7节开始，每个节位结荚5－8条；春植至初收70天，秋植播种至初收55－60天，延收期30～45天；豆荚淡绿色，荚面光滑，荚长18－19cm，宽1.2cm，单荚重11- 详情>>
材料:做法:材料:四季豆200G，叉烧肉150g，辣椒粉适量做法:1.四季豆洗净，去掉经，切成段2.叉烧肉切成薄片~要入味的话，越薄越好咯~3.锅烧热，放油，把四季豆炒一炒，差不多熟了的时候，放一些盐。然后，把叉烧肉放进去，翻炒两下，放辣椒和鸡精就可以出锅了。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：禽蛋类食材明细主料：四季豆300克鸡蛋4个干辣椒8个调料：盐2小勺鸡精、芝麻油、大蒜各少许做法1.准备好食材，鸡蛋打入碗中加少许盐打散，四季豆去除头尾和老筋，洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。2.将切好的四季豆放入沸水中焯熟，捞出沥干水，中加油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。3. 详情>>
材料:做法:材料:四季豆一把，鸡腿2只做法:1、将四季豆的一头一尾摘掉，顺便把两边的硬纤维丝去掉，并飞水备用；鸡腿去骨，并将鸡腿肉切成粒状，加生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油拌匀放冰箱腌30分钟备用；2、热油锅，下蒜茸爆香，先将鸡腿肉下锅炒至颜色变白（7、8成熟）铲起；再下油、蒜茸、四季豆翻炒片刻，将鸡腿肉放入锅内一起炒，下生抽、盐、糖、沿锅边洒入少许酒，加盖稍焖一会熟透后，最后加麻油包尾就可上碟了 详情>>
原料：做法：原料：腊肠1根、四季豆500g、蒜1头。做法：1、腊肠用温水冲一遍，对半切开，上蒸屉，蒸熟；（蒸米饭的时候一起蒸，米饭熟了，香肠也就熟了）2、将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋；3、锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干；4、煮熟的四季豆斜切成段（斜切是为了方便进味），备用；蒜切末；5、腊肠蒸熟后，切成小丁；6、锅中倒适量油（普通小汤匙2匙），下入蒜末和四季豆，煸炒；7、炒至四季豆表皮 详情>>
材料：四季豆腊肉做法：1.四季豆掰成段、自制腊肉切片、蒜姜少许2.锅内放少油爆香大蒜（也可不放，腊肉有油）3.放入腊肉、姜丝翻炒（炒至腊肉出油）4.放入四季豆翻炒，加点水焖两分钟即可 详情>>
原料：豆角150克、肉200克、蒜4瓣。调料：盐1茶匙（5克）。调料a：生抽2茶匙（10ml）、玉米淀粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）。做法：1、准备材料；2、肉切片用调料a搅拌好；3、豆角去掉两头后，折成5厘米左右的段，锅中放水和盐及适量的油，水开后，倒入豆角焯熟后捞出，放冷水过凉；4、锅中放油，及蒜片；5、下入肉片；6、倒入豆角；7、加入适量的盐即可出锅。 详情>>
原料：香肠1根、四季豆。做法：1、将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋；香肠用温水泡五分钟，然后切成片；2、锅中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干。（四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。）；3、锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香，倒入香肠调入少许料酒和酱油，小火翻炒1分钟捞出；4、锅中倒适量油，下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许“虎皮 详情>>
原料配料做法原料四季豆300g猪肉80g配料生姜大蒜油盐酱油。做法1将四季豆洗净，把两边的筋撕掉。2将四季豆切碎。3猪肉、大蒜切片，生姜切丝。4锅中放油加入胡萝卜丝煸炒。5热锅，放少量油，放入猪肉翻炒。6炒至猪肉出油，放入姜蒜。7加入四季豆，加盐。8待四季豆变色，加适量水煮沸。9煮至四季豆变熟，加入酱油调味即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:四季豆1斤，猪肉少许，橄榄菜适量，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量做法:1.猪肉洗净后剁碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。2.将四季豆洗净去筋络后切粒，焯水至熟捞出。3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入肉碎翻炒。4.加入四季豆及橄榄菜炒均匀。5.加入适量盐调味即可。 详情>>
食材明细做法食材明细四季豆300克脆皮鸡尾肠125克蒜一瓣盐、油适量做法1小脆皮鸡尾肠中间切一刀一分为二，横断面朝上竖起，切十字花，注意不要一直切到底，留大约3mm左右，蒜拍碎，热锅放油，爆香蒜块，把鸡尾肠爆一下，至向外张开，盛起备用，锅内油不要倒掉。2四季豆洗净去老丝，斜切条状，取一锅烧开水，把四季豆煮1分钟，捞起沥干水分，刚才的油锅烧热，加入四季豆爆炒至全熟，加盐调味。3继续加入炒好的脆皮肠翻 详情>>
材料:做法:材料:A.四季豆150公克，大肠头1条，蒜头2颗，葱1支，B.葱1支，米酒1大匙，姜片2片，白胡椒粉1大匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙做法:1.大肠放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切段备用。2.四季豆洗净沥干，去头尾及两侧粗筋；蒜头切末；葱1支切末，备用。3.热锅，倒入六分满的油，放入作法2的四季豆炸至变皱，捞起沥油备用。4.作法3原锅，放入作法2的大肠头段炸酥，捞起沥油备 详情>>
做四季豆蛋糕卷的材料四季豆蛋糕卷做法做四季豆蛋糕卷的材料主料:鸡蛋清210克小麦面粉100克辅料:塔塔粉2克四季豆100克紫菜(干)10克花生仁(生)25克调料:盐2克白砂糖80克色拉酱30克四季豆蛋糕卷做法1.取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用2.蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡3.加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解4.将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡 详情>>
四季豆饭主要材料：【1人份】四季豆100克、虾米10克、红葱头少许、猪肉丝75克、干香菇丝20克、糙米80克调味料:葱段3根、姜3～5片、米酒2小匙、植物油1大匙、胡椒粉l小匙、酱油l大匙l．将糙米洗净，沥干水分。再将干香菇泡软、切成细丝；四季豆切成细丁，红葱头切成薄片。2．将虾米泡软。猪肉丝用少许盐、葱段、姜片、米酒腌浸一会儿。3．油热后，爆香红葱头，放入香菇丝、肉丝拌炒，撤上盐、胡椒炒香，最后 详情>>
材料：五花肉、四季豆干调料：油、酱油、生抽、葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角做法：1、四季豆干提前用热水泡软切段。2、五花肉切麻将块。3、锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。4、将五花肉放入5、翻炒上色。6、放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。7、将四季豆干和香料放入，焖30分钟。8、撒上葱花即可。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：鸡蛋清210克,小麦面粉100克辅料：塔塔粉2克,四季豆100克,紫菜(干)10克,花生仁（生）25克调料：盐2克,白砂糖80克,色拉酱30克制作：1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；2.蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡；3.加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；4.将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；5.低筋面粉过筛后加入 详情>>
原料：四季豆300克、胡萝卜200克、玉米粒200克、元葱100克、绿豆30克、薏米30克、糙米30克、鸡清汤500克、清水适量、盐1茶匙。做法：1、四季豆切段、胡萝卜切块元葱切片备用。2、绿豆、薏米、糙米，洗净，用清水浸泡2小时备用。3、鸡清汤，加入适量清水，大火烧开，下入薏米、糙米、绿豆，大火煮开。4、加入玉米粒、胡萝卜元葱、四季豆。5、沸腾后，转文火煮30分钟。6、最后加盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:花枝150公克，四季豆50公克，姜10公克，红甜椒5公克，水30㏄，糖1/2小匙，鲜美露1大匙做法:1.花枝洗净去除内脏，切成条状，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。2.四季豆去除头尾与粗筋后切细条状；姜切成条状；红甜椒去籽切条状，备用。3.热锅倒入适量的油，放入作法2的材料炒香，再加入所有调味料焖煮约2分钟。4.再加入作法1的花枝条拌炒均匀即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：四季豆，紫菜，培根片调料：生抽，糖，料酒，蒜汁，韩国辣酱少许做法：1、四季豆择筋，切成小段，开水烫一下，冲凉沥干。2、培根半条，两面都刷上调味汁，铺上比培根长度多一倍的紫菜。3、将四季豆放在上面，刷调味汁，卷起后用牙签固定。4、烤箱预热，180度十分钟左右。 详情>>
四季豆闷梅干菜的制作步骤小贴士主料：四季豆、梅干菜辅料：油、姜片、干红辣椒、盐、鸡精四季豆闷梅干菜的制作步骤1梅干菜做菜前先用水泡1一个小时这样，四季豆去筋，摘洗净，沥干水分，切三段。2锅中烧稍微多些油，油热放点姜片，干红辣椒爆香一下。用大火翻炒四季豆。3不停的翻炒大概4分钟这样，外皮微皱即有点焦斑这样，不要全部焦了，要掌握好火候的。4然后加入泡好的梅干菜，梅干菜切细点的。倒入梅干菜，加点盐翻炒一 详情>>
材料:做法:材料:油，牛肉丸，四季豆，鸡精，盐做法:1.这次把牛肉丸切成了片~2.先把四季豆放油锅里翻炒下~3.待四季豆炒绿后放入水，最后再放入牛肉丸一起煮~4.加入盐，鸡精等调料煮熟即可，可以稍微煮久一些~ 详情>>
材料:做法:材料:四季豆6支，培根肉2片，寿司饭适量，黑胡椒粒少许做法:1.四季豆洗净、汆烫后泡入冷水中备用。2.热锅后加入适量的沙拉油，将培根肉煎至变色有香味后，起锅放置备用。3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上作法1中的四季豆，再用作法2中的培根肉包住，并加上少许的黑胡椒粒作装饰即可。 详情>>
食材明细主料：四季豆200克。辅料：西红柿1个、杭椒1个、干鱼面8片、姜少许、蒜2瓣。调料：油1茶匙、盐少许、胡椒少许。鱼面是湖北著名的特产，其成分主要由鲜鱼、猪肉、红薯粉、鸡蛋清等制成，略咸、略有鱼腥味。呈淡黄色椭圆环状，煮开后呈面条状颜色变白。四季豆茄汁鱼面，有鱼有豆，还有西红柿特有的酸味，希望您喜欢哦。制作方法：1、四季豆撕去老筋，洗净、切段。2、鱼面提前用凉水泡发好。3、西红柿洗净、切桔瓣 详情>>
材料:做法:材料:主料：四季豆250克，猪排骨(大排)360克，辅料：胡萝卜15克，调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，酱油15克，盐3克，白砂糖5克，植物油30克，豌豆淀粉5克做法:1.肉排洗净吸干水分；2.胡萝卜洗净剞成花状；3.葱洗净取葱白切段；4.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；5.四季豆摘去老筋洗净备用；6.烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；7.下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改 详情>>
四季豆烧排骨的特点四季豆烧排骨制作简单，口感颇佳。四季豆烧排骨的制作材料排骨250克，土豆150克，新鲜四季豆100克，精盐3克，姜10克，拍破，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油10毫升，冰糖1克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水400毫升四季豆烧排骨的做法1.将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。四季豆摘去两头和撕去老的茎，撇成约4厘米左右的段。2.再将炒 详情>>
食材明细制作步骤食材明细四季豆、猪肉、蒜头、油、盐、味精制作步骤1、所需原料准备齐全。2、肉洗净肥肉切片，瘦肉切碎后用油，适量盐腌制备用。3、四季豆去头尾在水中泡2分钟。4、锅烧热入猪肥肉爆出油。锅烧热入猪肥肉爆出油，关小火放入瘦肉翻炒变色后出锅装碗内。5、锅内留底油，放适量盐，入四季豆翻炒。6、等四季豆变软，颜色深后，加入炒好的肉，蒜头翻炒均匀出锅。 详情>>
材料:做法:材料:主料：四季豆250克，猪排骨(大排)360克，辅料：胡萝卜15克，调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，酱油15克，盐3克，白砂糖5克，植物油30克，豌豆淀粉5克做法:1.肉排洗净吸干水分；2.胡萝卜洗净剞成花状；3.葱洗净取葱白切段；4.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；5.四季豆摘去老筋洗净备用；6.烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；7.下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改 详情>>
原料：四季豆、土豆。做法：1、土豆去皮切成条；2、四季豆摘去两头后折成段；3、油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒；4、加入盐、酱油、糖调味；5、加适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆酥软即可。 详情>>
原料：四季豆250克、胡萝卜200克、莴笋200克、玉米粒200克、鸡清汤1000克、胡椒碎半茶匙、盐1茶匙。做法：1、四季豆切段、胡萝卜、莴笋切小块备用。2、加热鸡清汤，加入四季豆、胡萝卜、玉米粒、莴笋大火煮开。3、转文火煮到四季豆软烂。4、最后加盐、胡椒碎调味即可。 详情>>
材料：四季豆（500克）、胡萝卜（1个）、熟白芝麻（2汤匙）调料：芝麻酱（2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、白醋（1/2汤匙）、盐（2汤匙）、香油（1汤匙）、酱油（3汤匙）做法：1．胡萝卜去皮洗净，切成细条状；四季豆洗净去头尾，掰成两段待用。2．盛半碗冷开水，舀入2汤匙芝麻酱、1/3汤匙白糖、1/2汤匙白醋、1/3汤匙盐、1汤匙香油、3汤匙酱油和1汤匙熟白芝麻混合拌匀，腌制15分钟做成调味酱汁。3．烧 详情>>
