请输入要查询的词条内容：
主料
调料
类别
口味
食物做法
四季豆 250克
豆瓣酱 40克 植物油 20克 白砂糖 5克 辣椒油 10克 味精 1克 各适量
私家菜 健脾开胃调理 防暑调理 水肿调理 夏季养生调理
色泽红亮，鲜辣爽口。
1.将四季豆两边的老筋撕去，摘去两头，洗净后切成4厘米长的段。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至七成热时放入四季豆煸炒至变深绿色，加入豆瓣酱和适量的水炒匀，盖上锅盖，烧至四季豆熟烂时加白糖、味精，炒匀，淋上辣油，盛入盘中即可上桌供食。
