“叉烧”查询结果_在线百科全书查询
叉烧
叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。 中文名：叉烧 主要食材：猪肉 分类：粤菜 口味：甜咸 菜品介绍 做法 ( 做法一 做法二 做法三 ) 营养价值 食用指南 ( 详情>>
用途:材料:做法:用途:增强免疫力补气强身反复感冒材料:母鸡1只（重约1500克），叉烧肉400克，麻油10克，米醋15克，精盐3克，酱油25克。做法:将鸡宰杀后用90℃的热水烫去毛，从腹部开膛去内脏，洗净后控去水分。鸡放入锅中，加入水（以淹没鸡为度），烧开后改为小火，煮1-1.5小时至鸡皮发黄，鸡翅相互接近即可取出。用洁净布揩净鸡皮，冷却后取半只鸡，剁成长4厘米、宽1厘米的块，码在盘中。叉烧肉切 详情>>
碧玉烧叉烧原料:原料：原料：叉烧200克，凉瓜150克，红椒1只，生姜，葱各10克。调料：花生油50克，盐5克，味精5克，白糖3克，麻油5克，湿生粉适量，麻油5克，清汤150克。制法:（1）叉烧切厚片，凉瓜去籽切大块，红椒，生姜切条，葱切段。（2）烧锅下油，放入姜，叉烧用小火煸炒片刻。（3）加入清汤，盐，味精，白糖，凉瓜块，葱段，用小火烧至入味时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。特点:凉瓜比较苦，要烧 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细叉烧菠菜米饭制作方法1、叉烧预先切成丁。2、菠菜也切碎。3、兑好生抽、白糖、胡椒粉、鸡精作调料。4、烧热锅倒入适量橄榄油，将叉烧炒到干身为止盛起备用。5、继续使用原来的油锅倒入米饭大火翻炒，边炒边调入已经兑好的调料。6、炒至均匀把菠菜加入一起炒。7、菠菜熟后把刚才盛起的叉烧加入一起炒。8、只需将所有材料炒均匀即可熄火。小贴士1、无论炒饭炒粉炒面，我都会预先调好酱汁，这 详情>>
材料:做法:材料:A.高筋面粉300公克，细糖100公克，奶油25公克，鸡蛋1颗，盐2公克，酵母3.5公克，水190㏄，B.葱3根，姜片4片，洋葱1/2颗，红葱头4粒，叉烧肉300公克，沙拉油50㏄，洋葱1/2颗，A.糖240公克，酱油120㏄，蚝油100㏄，水450㏄，色素黄色5号1/4匙，B.太白粉100公克，水150㏄做法:1.先用少许水溶解酵母后将其他材料A一起混合揉匀至面团光滑，置于盆中 详情>>
材料:做法:材料:主料白鳝调料盐、糖、料酒、南乳、麦芽糖、白醋、花椒、葱、姜、花生油做法:1．鳝鱼片开去骨，加调料、葱、姜腌制24小时。2．挂在通风处晾36小时。3．将鱼片用热油炸至表面脆、鱼片熟。4．改刀装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:夹心披萨面皮1片，叉烧酱150g，叉烧肉150g，蒜头3颗，青椒50g，玛兹拉起司100g做法:1.叉烧肉、青椒、蒜头切片；玛兹拉起司刨丝备用。2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入披萨面皮并均匀涂上叉烧酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝，均匀铺上作法1的材料，最后加入剩余的玛兹拉起司丝。3.烤箱预热200℃，放入作法2的披萨烤约12?15分钟即可。 详情>>
原料：做法：原料：叉烧包6个、小番茄100克、猕猴桃1个、大杏仁50克做法：1、生菜叶铺底，装进叉烧包；2、塞进小番茄；3、最后装入大杏仁，可口的叉烧包便当就做好了。 详情>>
原料制作方法特点原料北京填鸭(宰杀方法见“烤鸭”)1只(重约1.5～2公斤)，干荷叶5～6片。调料：花椒7～8粒，饴糖50克，葱段60克，姜片520克。制作方法(1)将宰杀去毛的填鸭取来，左右边膀下切开3～4厘米长的口子，把右手的食指与中指伸进去，掏出内脏。从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，然后洗干净。(2)用温水把干荷叶浸泡软以后切碎，与葱、姜、花椒掺和一起，从开口处塞入鸭肚内。(3)用 详情>>
材料:做法:材料:叉烧，菜脯（萝卜干），鸡蛋做法:1.将叉烧和菜脯切成小颗粒。2.锅下少量的油炒香叉烧和菜脯，要炒均匀。3.鸡蛋打入碗里，加炒好的叉烧和菜脯搅拌好备用，平底锅烧热，放下圈圈，然后放少量的油后，再倒入鸡蛋，，煎至一面成金黄色时翻过来煎另一面。 详情>>
简介原料制作工艺成品特点关键工序简介餐包又称中式面包，是人们非常喜爱的食品，由于其柔软、身轻、体积大、营养丰富、品种繁多、携带方便，既能做主食，又可当小吃。因此，无论早、午、晚餐也有不少人选择食用。原料中筋面粉500克，酵母5克，泡打粉8克，白糖100克，黄油25克，炼乳，椰浆各2/5听，水100克，叉烧肉400克，叉烧酱1瓶，洋葱100克，糖、胡椒粉、盐、味精各少许。制作工艺1．和面：先将面粉与 详情>>
材料:做法:材料:豆丝2张，大蒜叶，叉烧肉做法:1.将豆皮卷起，切成条状，散开后就成了丝状。2.热锅放油，炸香大蒜叶捞起备用。3.热锅放油炸香叉烧肉，捞起备用。4.将油锅烧8成热（这样炒不沾锅）下豆丝，翻炒后下调料，炒至焦黄入味后再倒入叉烧肉和蒜叶，一起翻炒起锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料香米饭150，克鸡蛋1只，葱花10克，熟叉烧肉50克，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐少许做法:1、把熟叉烧肉切成粒。2、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入青豆过油至熟沥出。3、锅中留30cc油，放入打散的蛋液炒匀，再加入叉烧肉粒、青豆拌炒。4、放入米饭、盐、味精用旺火炒出香味。5、撒上葱花炒匀即可装盘。 详情>>
原料制作方法特点原料叉烧肉100克，鸡蛋5个。调料：葱花3茶匙，精盐2茶匙，味精、胡椒粉各1茶匙，熟猪油2汤匙。制作方法将鸡蛋打散成蛋液；叉烧肉切小叮将叉烧丁放入蛋液中，加精盐、味精、胡椒粉调匀。将炒锅内放熟猪油，烧六成热，放入葱花炒匀后立即倒入蛋液炒熟即可。特点此菜蛋鲜肉香，味美可口 详情>>
原料制作方法原料面条300克，叉烧肉100克，葱、香菜、酱油、盐各适量。制作方法①将叉烧肉切成丝状，待用；②将面条，放入油锅中，面条有五六成熟时，放入叉烧肉条，葱丝，香菜，盐，稍炒片刻即可。 详情>>
材料:做法:材料:春笋1根，叉烧肉100g，鸡蛋4枚，生抽1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），绍酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），鸡精1/2茶匙（3g）做法:逐层剥去新鲜春笋的外皮，再从中间切成2段，将前半段较嫩的部分切成1cm见方的小丁，后半段稍老的部分切成半圆形薄片。叉烧肉切成1cm见方的小丁。汤锅中放入适量热水，烧沸后分别将春笋小丁和春笋片放入汤锅中汆煮2分钟，再捞出沥干水分 详情>>
材料:做法:材料:中筋面粉100公克，盐2公克，水150㏄，沙拉油15㏄，葱花40公克，鸡蛋1颗，叉烧粒40公克，黑胡椒粉2公克，香油5㏄做法:1.将中筋面粉及盐放入盆中，加入水及沙拉油搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入加入20公克葱花、鸡蛋拌匀备用。2.将叉烧粒与白胡椒粉、香油、20公克葱花拌匀成馅料2份备用。3.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油（配方外），将作法1面煳分两次入锅摊平，以小火煎至 详情>>
材料与制法(材料制法)特点制作关键材料与制法材料主料：鸡蛋10个。辅料：白糖180克，酱油75克，葱段20克，姜片10克，植物油1公斤（实耗85克）。制法1.将鸡蛋放入凉水锅内，用微火煮熟，捞入凉水盆内浸泡一下，剥去皮，用八成热的油炸成金黄色时，捞出沥油。2.将植物油75克放入锅内，然后下入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，再添入清水500克、白糖，开后放入炸过的鸡蛋，加盖，转小火焖10分钟左右，待锅内汤 详情>>
原料：剩余叉烧、鸡蛋、荷兰豆。做法：1、荷兰豆摘丝切成菱形，用水焯透，捞出即用冷水冲凉备用；2、蛋打散，入锅滑炒为蛋花；3、锅内留底油，葱蒜炝锅，放叉烧、蛋花、焯好的荷兰豆一起入锅翻炒，加少许盐调味即可。 详情>>
原料制作方法特点原料野鸡一只（重约500克）。京冬菜25克、冬笋丝25克、猪肉丝25克、猪网油75克。葱25克、姜25克、绍酒30克、酱油15克、白糖10克、水淀粉30克、花椒盐10克、芝麻油15克、花生油25克。制作方法野鸡去毛洗净，剖腹去内脏，用葱姜、绍酒、酱油腌渍2小时取出，擦干。将锅置火上烧热，放入油烧至六成热（约150℃）时，投入肉丝煸炒，再投入京冬菜、笋丝炒匀，加酱油、绍酒、白糖、鸡汤 详情>>
材料:做法:材料:叉烧150克，豆角150克，鸡蛋2个，蒜茸适量，盐适量，鸡粉适量。做法:1.豆角洗净切粒；叉烧切粒；鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。2.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入豆角翻炒后盛起备用。3.锅内放少量油烧热后倒入蛋液炒成蛋碎。4.加入叉烧和豆角炒匀。5.加入适量盐调味即可。 详情>>
配料操作配料蛋糕底：富强粉3公斤粟粉375克白砂糖3.375公斤鲜蛋7.5公斤饼皮：富强粉4公斤白砂糖3.3公斤猪油1.2公斤泡打粉75克鲜蛋800克香兰素适量扫面料：鲜蛋500克馅料：叉烧2.5公斤潮州粉100克生抽50克白砂糖150克味粉适量操作将打擦好的蛋浆分成10盘(盘内垫底纸)，烤熟后每盘分成三条蛋糕，叉烧切条，加入馅料调味，将烤熟蛋糕卷入叉烧成条状，然后把饼皮(皮的制法与甘露酥皮同)切 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸽蛋250克辅料虾仁100克肥膘肉50克腌雪里蕻200克猪网油300克鸡蛋清60克调料淀粉(豌豆)25克料酒25克盐5克味精3克小葱250克葱汁100克姜汁100克植物油100克各适量类别私家菜口味色泽金黄，外脆里嫩，味道鲜香。食物做法1.鸽蛋入水锅中煮熟去壳，将鸽蛋两头稍切去一些，入碗，用葱椒、黄酒、盐、味精拌匀待用；虾仁、肥膘分别斩蓉，同入碗内，加葱姜汁、料酒、 详情>>
材料:做法:材料:熟叉烧，花生，青菜，米，盐，鸡精，鲜辣粉做法:1.米先下锅煮粥，开油锅炒些花生备用，青菜洗净切碎。2.待粥煮开后放入，一直煮到粥变稠放入花生和切碎的叉烧粒搅匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆丝2张，大蒜叶，叉烧肉做法:1.将豆皮卷起，切成条状，散开后就成了丝状。2.热锅放油，炸香大蒜叶捞起备用。3.热锅放油炸香叉烧肉，捞起备用。4.将油锅烧8成热（这样炒不沾锅）下豆丝，翻炒后下调料，炒至焦黄入味后再倒入叉烧肉和蒜叶，一起翻炒起锅即可。 详情>>
原料制作方法特点原料鸡胸脯肉450克，猪肥膘肉500克，熟火腿250克。调料白酒15克，白糖15克，甜酱50克，盐8克，味精6克。制作方法(1)将肥膘肉、鸡胸脯肉切成直径为5厘米的圆片。(2)将熟火腿改切成长方形薄片。(3)将把膘肉片用白酒擦匀，鸡胸脯肉片用白糖、酱油、盐、白酒等调料擦抹均匀，然后将肥膘肉片、鸡胸脯肉片、熟火腿处等三片夹在一起，上叉用“明”之烤之。特点色泽油黄美观，用葱酱饼夹食，酒 详情>>
材料:做法:材料:鸡扒，上海青，油，叉烧酱做法:1.相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备。2.关键在于腌制,把叉烧酱均匀涂满鸡扒,然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以上。时间越长越入味!3.次日拿出腌好的鸡扒,油锅放少许油,直接把鸡扒扔里面煎就可以了。4.中小火,需要不断的翻面,避免糊掉。5.快收汁的时候更是要谨慎.很容易一眼没有照顾到就焦掉了。6.喜欢吃焦一点的,所以等汁全部的被收干,目不 详情>>
原料：辅料：做法：原料：12块鸡翅辅料：2勺叉烧酱1勺蜂蜜适量盐适量老抽做法：1鸡翅用所有材料腌制一夜2放入烤架，刷一次酱料，放入烤箱，底下放铺了锡纸的烤盘。3放入烤箱（或微波炉），用200度烤30分钟，中间取出翻个，再刷一次酱料即可。 详情>>
主料：鸡蛋4个，叉烧肉100克，豆瓣葱30克调料：大油100克，胡椒粉少许，盐3克，味精3克1、将鸡蛋打入碗内，用筷子搅打2、将叉烧肉切成0.5厘米见方的小丁，放入鸡蛋碗内，加入胡椒粉、盐、味精调均匀。3、炒勺内倒入大油，上火烧至7～8成热，下入葱花，倒入调好的鸡蛋，用文火煎至两面呈金黄色，至熟即成。特点：色泽金黄，味道鲜美。 详情>>
原料做法原料鸡块500克、生抽30ml、老抽15ml、叉烧酱30ml、番茄酱15ml、葱1根、姜3片、花椒15粒、红糖15克、五香粉5克、白兰地30ml（可以用高度白酒代替）、蜂蜜15ml做法1.将鸡块洗净后切成寸段，将除蜂蜜之外的所有调味料，以及葱、姜、花椒一起倒入排骨中，搅拌均匀；2.如果当天食用最好在放入调料后用手反复按摩10分钟左右。否则，将拌好的鸡块可以放在保鲜袋中，放入冰箱腌制一夜，中 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：鸡腿3只米饭适量辅料：西兰花适量胡萝卜适量调料：色拉油食盐少许姜5克蒜5克生抽适量老抽适量淀粉适量叉烧酱适量水适量做法：1准备：鸡腿去骨，用叉烧酱、姜片、蒜片腌制30分钟以上2锅中放油（较多一点），鸡腿皮那面先朝下，放入煎3然后翻面继续煎，两面金黄，微微焦4加入清水（大概是鸡腿的2/3处），盐、生抽、老抽；大火转中火烧汤汁有点浓，鸡腿就可以装起来了5锅中余下的汤汁再用 详情>>
材料:做法:材料:生面150公克，叉烧80公克，姜30公克，葱30公克，高汤150㏄，沙拉油20㏄，蚝油2小匙，盐1/4小匙，白砂糖1/4小匙，胡椒粉少许，米酒少许做法:1.叉烧切丝。姜去皮、葱洗净，均切丝。将生面放入滚水中烫煮20秒钟后捞起。2.续将作法1泡入冷水中，待凉捞出沥干水分。3.将沙拉油倒入锅中烧热，先放入姜葱丝中火爆炒，再加入叉烧同炒。4.续将米酒及高汤加入作法3锅中同煮。5.将蚝油 详情>>
原 料:操 作:原 料:鸡腿1只、香菇3个、胡萝卜1/3个。叉烧酱2汤匙、料酒1汤匙、盐2克、黄油10克、香葱少许.操 作:1、将鸡腿洗净剔骨，用刀背松下鸡肉。2、将香菇、香葱、胡萝卜洗净。3、将鸡肉和香菇、胡萝卜用调料腌制1-2小时。4、平煎锅将腌制好的鸡肉、香菇、胡萝卜，鸡肉肉皮朝下煎至出油，翻面再煎，待两面上色时盛出，香菇、胡萝卜煎熟。5、放在盘子里再放在微波炉里高火打2-3分钟。6、从微波 详情>>
材料(主料辅料)叉烧酱烤翅的做法材料主料鸡翅:8只辅料色拉油：1大匙，姜：1块，蒜:3瓣，料酒：1大匙，老抽：2小匙，葱白：4段，蜂蜜：1大匙，叉烧酱：100克叉烧酱烤翅的做法1.鸡翅洗干净，用厨房纸巾擦干水分，方便入味。2.葱白切断、蒜瓣和生姜稍微拍破。3.用叉在鸡翅背面扎一些小孔，方便入味。4.将鸡翅、葱姜蒜、调料全部放在一只可密封的容器中，翻拌均匀，盖上盖子，放在冰箱里冷藏腌渍3小时以上，中 详情>>
材料:做法:材料:鸡中翅8只，叉烧酱半瓶，酱油5ML，料酒5ML，蜂蜜少许做法:1.鸡中翅洗干净，加入半瓶的叉烧酱，再加一点酱油和料酒，搅拌均匀。放冰箱里腌制一个晚上；2.预热烤箱，再把腌制好的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上，放进烤箱；3.烤箱温度180度，烤10分钟，把鸡翅拿出来，再抹一次酱汁，翻转进烤箱继续烤10分钟；4.在鸡翅的表面涂上蜂蜜，放进烤箱继续烤5分钟，拿出后继续涂一次蜂蜜，翻转进箱最后 详情>>
材料:做法:材料:排骨350克，叉烧酱2汤匙，酱油2汤匙，蜂蜜1/2茶匙，西红柿酱1/2茶匙，料酒1茶匙，蒜1个，姜1小块，大葱1根，醋几滴，白芝麻适量。做法:1、姜蒜切碎，大葱切小段后，拍扁切丝2、盆里放入所有原料搅匀3、放入排骨裹上调好的酱料4、用盖子盖好，码味2小时5、入味后取出，锡箔纸剪成合适的大小，把排骨包起来6、烤箱预热180度中层，上下火，20分钟7、取出，拆掉锡箔纸包，放回烤盘排好 详情>>
材料做法材料虾适量、叉烧酱适量做法虾洗净，剪去须，开虾背，然后用叉烧酱腌10分钟左右铺张锡箔纸，刷层簿油将虾摆入烤箱200度，约10分钟左右，即可 详情>>
食材明细(材料：刷面：)制作步骤食材明细材料：小排骨1大排（1000克左右），李锦记叉烧酱5大匙，料酒1大匙。刷面：蜂蜜1.5大匙+水1小匙，熟芝麻适量。制作步骤1、排骨用清水泡30分钟，泡出血水，然后切成3块，用叉子扎上小洞以便入味。（我没有大容器装，所以把排骨切开。）2、排骨装在保鲜盒里，放入料酒和叉烧酱。3、给排骨按摩按摩，使排骨都裹上酱料，盖上盖子，放冰箱腌一天以上，途中翻翻面。4、烤箱预 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：萝卜半根配料：西兰花少许姜二片蒜二瓣小葱二根辅料：叉烧酱二勺蚝油一勺食用油适量制作步骤1.准备材料：萝卜洗净后去掉外皮，西兰花切小朵，姜切片，蒜切片，小葱切段。2.萝卜切成四方形的块状。3.锅中放油，烧热好先将姜蒜炒香。4.炒香之后放入萝卜翻炒。5.炒一分钟后加入蚝油及叉烧酱。6.将酱料炒均后加入小葱。7.倒入适量清水大火烧开后，转中小火炖。8.炖萝卜的同时煮一锅开水 详情>>
原料：猪排适量、叉烧酱、老抽、生抽适量、黑胡椒粉、姜粉、辣椒粉、蜂蜜适量。做法：1、将猪排段放入一个大碗中，加入叉烧酱，老抽，生抽，姜粉，黑胡椒粉，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀腌制约1小时。2、把腌好的猪排分别放在锡纸上，并用锡纸把猪肋包裹好。3、将锡纸包好的猪排放在烤盘上，移入以提前预热至210度的烤箱中，先烤制15分钟。4、然后将烤盘取出，用剪刀小心地将锡纸剪开去除，此时猪排会析出少许水分，将余下的 详情>>
材料:做法:材料:大里肌肉片2片，柴鱼片10公克，菠菜适量，豆芽菜适量，葱花适量，海苔1小片，拉面1人份，水1000㏄，味醂50㏄，酱油50㏄做法:1.将大里肌肉片和水放入锅中煮约20分钟(中途要捞除浮沫)，捞起肉片，再加入柴鱼片用小火煮约3分钟，用细滤网过滤，留下的汤汁即为猪肉高汤。2.菠菜、豆芽菜分别汆烫后沥干，再将菠菜切小段备用；拉面煮熟、沥干备用。3.锅中放入酱汁材料混匀煮开，再加入作法1 详情>>
原料：鸡腿2只、姜2片、蒜3瓣、叉烧酱3汤勺、蜂蜜3汤勺、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、花椒油1茶匙、葵花仁油2茶匙（可用其他色拉油代替）、辣椒粉1汤勺。烘焙：220度、25分钟。做法：1、碗内倒入上面的调料拌匀；（图1）2、鸡腿洗净后放入调料碗中；（图2）3、盖上保鲜膜腌制4小时，建议放入冰箱腌制一夜，更入味。腌制期间可以翻1-2次面，有助于入味；（图3）4、用的是李锦记叉烧酱，品牌保证我信 详情>>
材料:做法:材料:细米粉1/2包，叉烧60公克，韭菜30公克，洋葱丝20公克，水100㏄，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙做法:1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；洋葱、叉烧切丝；韭菜洗净切段，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入洋葱丝略炒，再放入水作法1的叉烧与所有调味料，最后加入作法1滚熟的细米粉，炒至汤汁收干均匀，最后放入韭菜即可。 详情>>
材料:做法:材料:细米粉1/2包，叉烧60公克，韭菜30公克，洋葱丝20公克，水100㏄，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙做法:1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；洋葱、叉烧切丝；韭菜洗净切段，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入洋葱丝略炒，再放入水作法1的叉烧与所有调味料，最后加入作法1滚熟的细米粉，炒至汤汁收干均匀，最后放入韭菜即可。 详情>>
材料:做法:材料:韭菜300克、叉烧粒100克、虾籽15克、姜粒（米状）15克、炸花生碎50克、猪油渣少许，盐、糖、蚝油、糯米皮、鸡汤各适量。做法:韭菜洗净切碎备用；用姜粒炒香叉烧和韭菜，以盐、糖调味，加入猪油渣拌匀，取出和炸花生一起酿入糯米皮中，用清水煮熟，然后煮开鸡汤，调味后加入虾籽，放入汤圆煮开便成。 详情>>
材料:做法:材料:青葱2根，香菜10公克，荷叶饼3张，叉烧材料A：900公克，叉烧材料B：30公克，甜面酱25公克，盐25公克，糖250公克，香油20公克，淡色酱油150公克，酒20公克，芝麻酱10公克，蚝油10公克，叉烧材料C：100公克，麦芽糖350公克做法:1.将叉烧肉材料C以小火煮匀，即为叉烧肉刷酱备用。2.将梅花肉切成每块5公分宽的长条状，与叉烧肉材料B拌匀，冷藏2小时至入味备用。3.将 详情>>
材料:做法:(叉烧酱的制作：叉烧烤肉串的制作：)材料:配料：红腐乳2块，酱油2大勺，细砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大勺，梅花肉200克，白洋葱1个，麦芽糖30克，清水30ML做法:叉烧酱的制作：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。叉烧烤肉串的制作：将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。把白洋葱切 详情>>
材料:做法:材料:梅花肉200g，A.叉烧烤肉酱1大匙，B.麦芽糖30g，水30㏄做法:1.梅花肉切成厚约1公分的肉排备用。2.取一大碗，加入调味料A和作法1的肉排混合腌渍20分钟。3.将调味料B的麦芽糖及水一同煮溶成浆备用。4.将烤箱预热至250℃。5.将作法1腌好的肉排平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约3分钟。6.将作法4烤好的肉片取出，刷上作法2完成的浆汁即可。7.取一碗适量的白饭，将烤好 详情>>
原料配料做法原料鸭大腿、土豆。配料酱油、料酒、蜂蜜、胡椒粉、叉烧酱等。做法1、鸭大腿用牙签扎些眼，然后用两大勺酱油、半勺盐、一勺蜂蜜，一点胡椒粉把鸭腿腌起来，放冰箱里一夜。2、土豆去皮，切片。3、土豆片摆放在铺了锡纸的烤盘里，注意锡纸表面涂层油。4、鸭腿表面刷一层叉烧酱，放在土豆上面，放入烤箱中层，250度，一面烤20分钟后，翻面继续烤20分钟，再翻面10分钟。 详情>>
材料:做法:材料:拉面150公克，酱油汤头500㏄，叉烧肉6片，海苔3片，葱花少许，鲣鱼酱油1大匙，盐少许做法:1.将拉面烫熟后捞起置于碗内备用。2.酱油汤头以中火煮滚，加入调味料调味后盛入面碗中，最后摆入叉烧肉片、海苔片、葱花即可。 详情>>
基本信息制作方法基本信息菜系：家常小菜菜名：叉烧腊肉特色：腊肉鲜咸甘香，是佐酒的佳品。原料：原料：五花肉600克、3根青蒜辅料：A料：盐1/4小匙、花椒10粒、八角3粒B料：桂皮粉1/4小匙、山粉1小匙C料：白米、茶叶、糖各2小匙D料：鸡蛋2个、面粉、水各一杯制作方法制作：1、五花肉洗净，切成2厘米厚长条。青蒜洗净、切片。2、锅中倒入1/4小匙油烧热，依序放入A料炒匀，待冷却加入B料搅拌均匀，加入 详情>>
原料：猪里脊450克、叉烧酱（李锦记）5勺做法：1,猪里脊洗净2,加入叉烧酱3,腌一个晚上,烤箱200度预热,中层,锡纸包裹猪里脊,将汁也倒上去,烤25-30分钟即可.提示：1,如果你选择肉的时候最好选择猪身上比较嫩的部位.2,如果是那种五花肉烤出来也很香.3,烤的时候,中途取出将汁在涂在肉上,这样肉会更入味.4,腌的时间为入一夜最好.5,吃的时候将烤肉多出的汁涂在肉上会更香. 详情>>
原料制作方法特点原料鲜活鲤鱼一条（约750克）。猪肥瘦肉100克、芽菜50克、泡辣椒15克。猪网油500克、生菜50克。料酒30克、酱油10克、盐5克、姜10克、葱10克、猪油25克、蛋清50克、豆粉30克、香油15克。制作方法鲤鱼去鳞、鳃）剖腹去内脏，切去头尖、尾梢，揩干水分，在鱼身两面划上梯形块，用拌匀的料酒、酱油、盐、姜、葱等调料腌渍5分钟，取出揩干待用。猪肉、芽菜、泡辣椒（去籽）剁细，下锅 详情>>
材料:做法:材料:干莲子200g，糖桂花1汤匙（15ml），叉烧肉200g做法:干莲子去掉莲子芯。叉烧肉切成2cm见方的丁。去芯莲子清洗干净，放入煮锅中，加入足够量的水，大火煮开后转中火继续煮30分钟，至莲子熟软。将煮熟的莲子捞出，沥去水分，放置温凉后捣成细腻的蓉状，调入糖桂花，拌和均匀成莲子泥。取适量莲子泥压成小饼，中间放入叉烧肉丁，再用莲泥小饼将叉烧肉丁全部包裹住，搓成球状。将包好叉烧肉丁的莲 详情>>
材料做法材料绿豆粉，蜜汁叉烧，黄瓜半条，炸花生50克，西红柿2个，蒜蓉，橄榄菜，调味料：油，白醋，糖，盐，鸡精，生抽，淀粉做法1、把绿豆粉切成条状摆在碟子里，西红柿切丁，叉烧切片，黄瓜刨丝，炸花生捣碎。将这些材料备齐待用。2、煮酸甜卤水，把油倒入锅中，待油五成热时，将西红柿放入油锅中，调至中火，加一小碗水，勾芡。当西红柿已经融化时，根据个人口味调入白醋、盐、糖、生抽、鸡精，这样凉拌卤水就制成了。3 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜600公克，在来米粉300公克，澄粉30公克，叉烧肉200公克，红葱头5粒，水900cc，叉烧酱3大匙，盐1大匙，白胡椒粉1大匙做法:1.将白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；红葱头去皮、切末；叉烧肉切小丁备用。2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入红葱头以中火爆香后，先加入调味料拌炒后，再加入叉烧肉、500cc 详情>>
材料:做法:材料:米饭，油菜，鸡腿肉，酱油，老抽，白酒，洗米水，蜂蜜、，蒜，姜，盐，白糖做法:1.大米淘洗2遍，加入鸡汤，高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下，稍凉乘入碗里。2.油菜摘好洗干净，烧热水加入少许油，快速汆烫，颜色稍微变绿，立刻过凉水。沥干码到碗里。3.鸡腿肉去骨，用洗米水洗泡15分钟，去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀，约腌1小时左右，然后加入少许盐。 详情>>
面团材料：馅料：面团做法：面团材料：这个份量能做到6个面包高粉150G鸡蛋1只白砂糖10G盐3.5G酵母粉3G鲜奶适量奶粉10G黄油10G馅料：花叉烧+蜂蜜做法：花叉烧切成小粒，锅中倒点油，爆香后，将花叉烧倒入，翻炒片刻，再加入适量蜂蜜，炒至花叉烧变香一点就OK啦~~面团做法：1.除黄油以外的材料，先液体后固体放入面包机里，启动发面团键，待面团搅拌到一定程度后，加入黄油，直至完成拉出薄膜。2.搅拌 详情>>
材料:做法:材料:牛肉片90公克，洋葱40公克，牛蒡15公克，白饭1碗，熟芝麻适量，奶油5公克，照烧酱1大匙，味醂1茶匙，柴鱼汁50㏄做法:1.把洋葱切丝；牛蒡切片，备用。2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。3.将作法1的洋葱丝加入作法2的锅中，以小火炒香后，再加入作法1的牛蒡片与柴鱼汁、照烧酱、味醂与熟芝麻，转中火煮至汤汁滚沸。4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后 详情>>
材料:做法:材料:小排，土豆，胡萝卜，葱，叉烧酱，盐，酱油，大米做法:1，酱叉烧酱放入小排中抓匀，味上几个小时，通常如果我是晚上吃的话，我早上起来就先将小排味上，这样比较入味，当然如果味上24个小时更好了。2，将土豆切成小块，胡萝卜切成小块，再切少许葱花备用。3，锅中放油，油热后放入味好的小排炒至变色。4，然后将土豆丁，胡萝卜丁和葱花一起放入锅中翻炒一下，注意只要搅拌一下就好，不需要炒很长时间，因 详情>>
原料：做法：原料：面团：高粉120g、盐1g、糖10g、牛奶55g、黄油10g、酵母2g。辅料：叉烧肉粒、彩椒、马苏里拉奶酪、番茄沙司。做法：1、牛奶温热，放入酵母拌匀，把面团的材料除黄油以外混合揉成光滑的面团，加黄油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处静置15分钟；2、15分钟后，面团拿出，揉匀，放面板上擀成比披萨盘小一点的面饼；3、披萨盘抹薄薄一层橄榄油，面饼放上，用手压成和披萨盘大小合适的饼， 详情>>
材料:做法:材料:熟叉烧，花生，青菜，米，盐，鸡精，鲜辣粉做法:1.米先下锅煮粥，开油锅炒些花生备用，青菜洗净切碎。2.待粥煮开后放入，一直煮到粥变稠放入花生和切碎的叉烧粒搅匀即可。 详情>>
原料：做法：注：原料：主料：面粉100g、玉米粉50g、开水适量。配料：猪肉50g、包菜1/4个、蒜2瓣、姜2片。调料：玉米油1/2茶匙、酱油1大勺、叉烧酱1茶匙、辣椒酱1茶匙、盐少许。做法：馅料的制作：1、猪肉洗净、切片、剁成肉馅；2、包菜剥去外层、切成小块；3、切碎的包菜中加入少许盐，避免剁碎的过程中包菜飞溅；4、一手压住刀的前端，一手握住刀柄，以上提下压的方式切碎包菜；5、一直采用该方法将包 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)叉烧肉炒蒜苗是一道非常好吃鲁式菜肴，具有味道鲜甜、口感丰富、营养丰富、下酒下饭的特点。叉烧肉炒蒜苗的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。主料：蒜苗。辅料：叉烧肉熟食、姜。调料：盐、味精、鸡粉、料酒、食用油。制作步骤：1、叉烧肉切条备用。2、生姜切丝备用。3、蒜苗洗净后切段备用。4、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。5、下入叉烧肉条大火煸炒约30秒后烹料酒。 详情>>
原料：里脊肉、黄瓜、葱、吐司片。辅料：叉烧酱。做法：1、里脊肉洗净擦干，用牙签正反两面分别扎无数小眼儿，方便入味；2、将里脊肉放入容器中，加入两大勺叉烧酱，涂抹均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌制一晚上；3、将腌好的里脊肉取出，放在铺了锡纸的烤盘里，用一个烤架支撑，烤箱200度预热好，中层，烤30分钟，中间翻面一次；4、吐司切薄片，去掉边儿，用擀面杖擀压成薄片，方便卷起；5、黄瓜和葱洗净后切成条，烤 详情>>
原料：做法：原料：面粉，开水，油少许做法：1、面粉加开水和成稍软的烫面，揉匀，饧20分钟；2、分成比水饺稍大点的剂子；3、按扁，一块上抹少许油，另一块至其上，擀薄；4、放入平底锅中，鼓起，翻面；5、拿出，撕开即成两张饼。 详情>>
材料?操 作:??贴士：材料???牛肉碎、叉烧酱、黑胡椒粉、迷迭香碎、切片面包、生菜、西红柿、早餐奶酪。操 作:??1、在牛肉碎里放入叉烧酱，黑胡椒粉，干迷迭香碎（可以不放），适量的植物油味上15分钟，如果作为早餐可以提前一天将肉味好。牛肉碎和叉烧酱的比例为3两牛肉两茶勺叉烧酱。2、把味好的牛肉分成均匀的等份，然后做成直径3厘米的小肉饼，肉饼的厚度以不超过一厘米为宜。3、将做好的肉饼放到预热到20 详情>>
原料叉烧肉、鱼辱、西蓝花、姜片、葱节、桔盐、味精、胡椒粉、鲜汤、精炼油、麻油、水豆粉各适量。制作方法1.又烧肉切成片。冬菇泡软去蒂。鱼唇发好洗净，放人美、葱，入开水锅中煮5分钟取出，切成片。西蓝花洗净，摘小朵，放入开水锅加盐，余熟待用。2.锅置火上，下油烧热，下美片、葱节爆香，掺鲜汤，加入精盐烃开，放入鱼唇烩至软，加入叉烧肉、西蓝花拌匀，下味精、胡椒粉调味，用水豆粉勾芡，淋麻油起锅。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细材料：2人份叉烧肉：有肥有瘦的猪肉250g李锦记叉烧酱2勺+1茶勺绍兴酒1勺甜椒粉1茶勺土豆包：土豆300g软黄油15g淀粉25g肉豆蔻粉1茶勺蛋黄1个制作步骤1.叉烧肉部分：肉切成小丁。将肉与2勺叉烧酱、绍兴酒、甜椒粉搅拌均匀，放入冰箱静置一晚上。2.肉腌好后，直接带酱，不要再给油，放入锅里炒熟。如果用的是纯瘦肉则需要加些油炒。3.土豆包子部分：将土豆煮到完全粉。去皮，用 详情>>
材料:做法:材料:草鱼1条(约1000克)，芦笋适量调料绍酒50克，味精10克，鸡精5克，胡椒粉3克，姜20克，八角5克，葱6克，蒜5克，叉烧酱25克，沙司30克做法:1、草鱼切成条形，用绍酒、味精、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。2、腌制好的草鱼放入油温六成热的油锅里炸酥。3、姜、八角、葱、蒜放油生炒。入叉烧酱、沙司加少许水熬浓成酱汁。4、芦笋垫底，放上草鱼，浇上酱汁即可。 详情>>
用料骨汤 500ml拉面 100g叉烧肉（或其它熟肉）3片油菜心2棵海苔 2片盐 1/2茶匙（3g）做法海苔剪成菱形片。骨汤倒入小煮锅中大火煮滚，关火，加入盐调味。大火煮开小煮锅中的水，放入油菜心烫熟捞起。之后下入拉面，煮滚后继续煮约4分钟至面条熟，将煮熟的拉面捞起置于大碗中。将煮开的骨汤倒入面碗中，摆入叉烧肉片、烫熟的油菜心和海苔片即可。附基础骨汤的熬煮用 详情>>
材料:做法:材料:小排，土豆，胡萝卜，葱，叉烧酱，盐，酱油，大米做法:1，酱叉烧酱放入小排中抓匀，味上几个小时，通常如果我是晚上吃的话，我早上起来就先将小排味上，这样比较入味，当然如果味上24个小时更好了。2，将土豆切成小块，胡萝卜切成小块，再切少许葱花备用。3，锅中放油，油热后放入味好的小排炒至变色。4，然后将土豆丁，胡萝卜丁和葱花一起放入锅中翻炒一下，注意只要搅拌一下就好，不需要炒很长时间，因 详情>>
原料调料做法原料叉烧肉300克，土司面包10片，春笋、鸡蛋各适量。调料葱末，姜末，味精，鸡精，白糖，鸡汁酱，排骨酱，海鲜酱，花生酱，芝麻酱，芝士粉，色拉油各适量。做法1、将叉烧肉，春笋切成丁，放入碗中，加入鸡汁酱，排骨酱，海鲜酱，花生酱，芝麻酱，芝士粉，葱末，姜末，味精，鸡精，白糖调味成陷备用。2、将土司面包片包上陷卷起，再沾上鸡蛋液，入五成热油锅中炸至呈金黄色时，捞出沥油，装盘即可。 详情>>
在集市上买回活兔之后，必须到清真寺请阿訇屠宰，然后收拾。再然后把收拾好的兔肉切成4厘米见方的中块，放入菜盆中，加清水浸泡1个小时。主人告诉我们这样做主要是为了去除兔子自身特有的草腥和红浆。接着用开水焯烫一下，洗净，控干水，放入盆中，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。在兔肉被腌渍的同时，主人拿出罐头竹笋切成菱角块；把松蘑用水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；香菜摘洗干净，切成长段；生姜去皮，切片拍 详情>>
原料主配料：去骨兔肉2000克、葱段100克、姜片70克。调料：精盐20克、味精4克、白糖100克、麻油10克、绍酒50克、桂皮5克、大料5克。制法（1）将兔肉洗净，加白糖、精盐、绍酒、葱段、姜片揉搓后，卷成卷，用细绳捆好，再加入桂皮、味精、大料腌制后取出。（2）将兔肉放入烤箱，烤时不断翻动，使其上色均匀，熟后取出，刷上麻油晾凉。切成薄片，装盘即可。特点咸香微甜，鲜美适口。 详情>>
原料制作过程原料莲藕、蒸肉粉、李锦记叉烧酱、素蚝油、水淀粉制作过程1、藕洗净后去皮，切片。2、蒸肉粉加适量盐拌匀，放入藕片裹匀，上锅蒸30分钟。（蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。）3、锅里倒一点油，下一大勺叉烧酱和一小勺素蚝油，炒匀后用水淀粉勾芡，煮至粘稠时浇在藕片上即可。 详情>>
食谱材料烹制方法食谱材料鸡胸肉一块、鸡蛋一个、玉米淀粉、面包渣、叉烧酱两大勺。烹制方法1、鸡胸肉洗净擦干水分。2、先切厚片，然后切成粗条。3、将鸡肉放到保鲜盒中，放两大勺叉烧酱搅拌均匀。4、盖上保鲜盒的盖子，放冰箱里腌制过夜。5、鸡蛋一个磕入碗中打散。6、玉米淀粉和面包渣分别放入平盘中。7、鸡柳先粘匀玉米淀粉，然后裹一层蛋液，最后放面包渣中粘匀面包渣。8、锅内放油烧至七成热，油热后放入鸡柳，边炸边 详情>>
材料做法贴士材料里脊肉500G，大蒜5瓣,生抽15ML,李锦记叉烧酱50ML，料酒5ML,蜂蜜10ML,青椒，红椒，黄椒各半个，胡萝卜，茄子，香葱，蒜，耗油，淀粉少许。做法1、将猪肉洗净沥干切成拳头大小的块。2、大蒜切碎加生抽，叉烧酱，料酒，蜂蜜，与切好的肉拌均，让肉的表面都能蘸上酱料，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。3、烤盘内铺锡纸将腌好的肉置于烤网上，刷上一些腌制的酱汁，放入预热200度的的烤 详情>>
原料：制作方法：原料：(1)猪后腿肉900克、盐10克、味精15克、糖120克、洋葱油30克、五香粉少许、胡椒粉少许、蚝油20克、鸡蛋１只、食用黄色素适量。(2)水500克、糖750克、味精10克、蚝油10克、麻油20克、生抽20克、洋葱油30克、黄色素少许。(3)粟米粉50克、生粉40克、水约100克。制作方法：１．将腿肉切成大片，拌入原料１中的材料，腌渍3小时以上，然后入油锅煎熟，切成指甲大小 详情>>
材料:做法:材料:白米2杯，叉烧肉240公克，芹菜60公克，水2杯，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙做法:1.叉烧肉切丁；芹菜洗净去叶，切碎备用。2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和盐，铺上作法1叉烧肉丁，按下煮饭键煮至熟。3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉和作法1芹菜碎拌匀即可。备注：购买叉烧肉时店家若附卤汁，可将卤汁取代材料中部分的水（约1/2），而且不用再加盐，煮出的饭会更香更 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称叉烧湘江桂鱼烹制材料主料：桂鱼1750克猪肉(肥瘦)150克猪网油500克。辅料：冬菜50克冬笋70克香菜20克。调料：猪油（炼制）50克料酒50克盐10克味精3克醋50克白砂糖5克酱油15克大葱25克姜15克香油50克辣椒油50克花椒21克小麦面粉50克淀粉(豌豆)25克。烹制工艺1、葱白切成花；姜10克切成末；剩下葱和姜捣烂；香菜摘洗干净；鸡蛋打散，加入 详情>>
原料：里脊、叉烧酱。做法：1、既然要简单，就简单地彻底一点，两大勺叉烧酱，按摩均匀，用牙签乱戳一通，密封入冰箱，腌制三天，本想腌两天就烤，这不是俺又犯懒了，饭店咪嘻去了嘛，所以就腌了三天才烤，味道已经很入了；2、一大块油纸，叠成比肉肉稍大，放在烤网上，肉肉放上面(这样省得刷烤网了，HOHO)，下面再接上烤盘(加锡纸哦，保险一点)，185度15分钟后翻面，刷一层腌酱，再15分钟就OK了。 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料鸭腿1只（约重250g）、火龙果50g、葡萄15g。叉烧酱1大勺、盐0.5g、白朗姆酒2小勺、洋葱25g、橄榄油1大勺、蜂蜜适量。特 色中秋合家团圆创意料理。操 作1、鸭腿洗净，剔去骨头、肥油、筋，用刀背横竖各敲剁几下。2、将鸭腿肉放入大碗中，加入叉烧酱、盐、白朗姆酒、洋葱。3、用手抓拌一会儿，使肉均匀地沾满调料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室12小时左右。4、将腌好的鸭腿 详情>>
材料:做法:材料:主材：即食乌冬2包，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，去皮切件，青葱2条，去尾切段，叉烧230克，切丝，卷心菜1/4个，切丝，辣椒，切粒，1/2汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，日本酱油(生抽)2汤匙，鸡粉1/3茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙做法:1.乌冬面先按包装的说明煮熟，沥干水，过冷水备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜茸、葱、辣椒，再加洋葱和1茶匙盐炒软，加卷心菜炒香及软，加入乌 详情>>
材料做法材料饼皮用料：糖浆300克，面粉500克，水20克，高级枧水5克，吉士粉5克，馅料：冬瓜糖500克，杏仁 随量，肥肉糖500克，糯米粉，核桃，瓜子仁，花生仁，黑芝麻，花生油，白糖，盐，花生油做法1、先根据个人的口味调好馅料，捏成团状备放着。2、接着做饼皮3、把馅放放进模具，最后放进烤箱 详情>>
叉烧云吞面的做法：原料：叉烧肉120克、猪肉云吞200克、面100克、骨汤500克、油菜4棵、葱末1勺、清水适量、胡椒粉适量、盐适量。做法：1、骨汤加入清水，大火烧开。2、下入云吞、面，大火煮开。3、下入油菜，再次沸腾后关火。4、调入葱末、盐、胡椒粉调味。5、盛入碗中，加入叉烧肉即可。叉烧云吞面美味补气血的叉烧云吞面，叉烧云吞面，口感丰富，美味健康，能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是 详情>>
主料：配料：制作：主料：濑粉9两（约360克），榨菜3两（约120克），叉烧4两（约160克），汤2杯，炒香白芝麻适量，芫荽2棵，干葱头2粒。配料：调味料：盐适量，胡椒粉少许。制作：1、榨菜切薄片，用盐挤过，然后洗净，切丝，叉烧切片，干葱头去衣，切片。2、濑粉用热水冲洗，立即吸去水分；芫荽洗净，切碎。3、烧热油1汤匙，爆香干葱头，注入汤和适量清水，加调味料煮煮，放入濑粉煮熟，捞出置碗内；榨菜放入煮 详情>>
材料:做法:材料:烤无骨五花肉225克，烧烤酱120克，小洋葱30克，切碎，鸡汤80毫升，老抽15毫升，蔬菜油15毫升，白糖10克，（做包的面粉和方法，请参考网站上“蒸包”的菜谱）做法:1.将猪肉、烧烤酱、葱、面粉、鸡汤、酱油、油和糖调和好。在冰箱里冷藏6小时以上。2.准备好中式蒸包用的面团。3.将面团捏成若干小球，每一个再捏成一个圆片（象馄饨皮那样）。将1汤匙准备好的肉馅放到圆面皮的中央，然后绕 详情>>
材料与制法(材料制法)特点材料与制法材料主料鸡蛋4个，叉烧肉100克。辅料：葱花、精盐、香油各少许。制法1.叉烧肉切成指甲状小块。2.鸡蛋打入碗内搅散，加精盐少许调味，在打至起泡沫，然后盛入汤盘中加入叉烧肉，注入适量凉水拌匀。3.将汤盘放蒸锅内用旺火蒸15分钟出锅后撒上葱花，淋入香油即可食用。特点红白相间，味道醇厚。 详情>>
材料做法技巧材料主料：小麦面粉150克调料：食盐0、5克、黄油15克、水82克、酥油110克、叉烧肉（粒子）、金章牌马适量做法a、塔皮（千层酥皮或清酥皮）将塔皮材料中除片状酥油外的其他材料，倒入搅拌缸，进行搅拌将搅拌至表面光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时取出冷藏后的面团，擀开，如图所示，将片状酥皮放在擀开的面团上将重合的上下面团用手捏合将包好酥油的面团旋转90度，如图所示，用擀面杖在上 详情>>
原料制作方法特点原料嫩仔鸡一只（约1000克）。猪网油300克、猪肉100克、冬菜50克、生菜50克。酱油15克、料酒20克、猪油50克、盐2克、姜15克、葱25克、豆粉20克、蛋清15克、香油15克，泡辣椒10克、甜酱20克、白糖5克、麻油5克。制作方法仔鸡宰杀洗净，开小口取出内脏，去头、翅、翘、脚爪和腿骨，洗净后，用酱油、料酒、姜米、葱节涂抹鸡身内外，并腌渍入味（约1小时）。猪网油洗净，改成三 详情>>
叉烧族，又称叉烧一族，特指依赖父母但是却不孝顺父母，无所事事，对社会没有贡献的青少年族群。与啃老族不同的是，啃老族通常为20~40岁人群，由于父母宠爱或者出于无奈的心态而使其不需自力更生。通常父母并不报有明显的反对态度。而叉烧族的年龄段比啃老族要年轻，这类人通常是顶着父母的责骂继续我行我素。比起啃老族，叉烧族比较不尊敬，不孝顺父母，但是生活却比较宽裕。叉烧的贬义源自粤语俗语。父母对淘气或者不上进的 详情>>
材料:做法:材料:叉烧250克，西葫芦1个，蒜适量，盐适量，生抽适量，叉烧汁适量做法:1.将西葫芦切片，叉烧切片。2.起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。3.加入叉烧炒匀。4.下适量的盐、生抽、叉烧汁、清水稍焖一下。5.出锅了，色香味俱全 详情>>
材料:做法:材料:叉烧250克，西葫芦1个，蒜适量，盐适量，生抽适量，叉烧汁适量做法:1.将西葫芦切片，叉烧切片。2.起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。3.加入叉烧炒匀。4.下适量的盐、生抽、叉烧汁、清水稍焖一下。5.出锅了，色香味俱全，不错，自己表扬一下，呵呵。 详情>>
食材明细做法步骤食材明细鰤鱼：1条洋葱：适量鲜蘑：适量生姜：适量法香：适量红椒：2个精盐：适量料酒：适量叉烧汁：适量色拉油：适量做法步骤1鰤鱼一条去掉内脏洗净备用。2把鰤鱼从脊背处划开，把鱼肉取下来来，切成小块备用。3鱼块中加入少许的料酒。4在往鱼块中加入适量的精盐拌匀腌制一会儿。5锅中放油加热到适宜的温度放入鱼块煎制。6鱼块煎成金黄色的时候，翻过来煎另外的一面。7锅中加入少许的油，把洋葱炒香。8 详情>>
主料配料耗时叉烧鱿鱼须做法注意事项主料鱿鱼须500g配料叉烧酱适量生抽适量花雕酒适量葱适量姜适量耗时准备时间2小时以上制作时间10-20分钟叉烧鱿鱼须做法1鱿鱼须洗净，切段。（须子上面的小吸盘一定要洗干净哦）2葱、姜切丝。3叉烧酱一勺。4加入生抽一勺，花雕酒半勺。5搅拌均匀，成为酱汁。6将酱汁、葱姜丝倒入鱿鱼须中，搅拌均匀，腌渍2小时以上。7烤盘铺锡纸，将鱿鱼须码在上面。烤箱预热200度。8将鱿鱼 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:活鳗鱼1条（重约750克），香芹10克。调料叉烧酱15克，排骨酱15克，麦芽糖15克，蒜蓉15克，老抽15克，味精5克，加饭酒10克，海鲜酱15克。做法:1、鳗鱼宰杀,从腹部剖开取出内脏,洗净后从背部入刀去骨，并切去头、尾，制成净鳗鱼肉。2、净鳗鱼肉用水漂洗后在鳗鱼肉上打深1厘米、间距为1.5厘米的一字花刀，加叉烧酱、排骨酱、麦芽糖、蒜蓉、老抽、味精、加饭酒、海鲜酱腌渍1 详情>>
原料做法特色原料主料：鳜鱼1条（约重750克）。配料：猪网油300克，猪肉丝75克，京冬菜50克，笋丝50克。调料：绍酒15克，精盐10克，味精1.5克，葱段15克，姜片15克，葱姜丝15克，葱姜汁125克，葱椒盐10克，干淀粉30克，鸡蛋2个，芝麻油50克，熟猪油25克。做法（1）将猪网油洗净，用葱姜汁水（100克）浸渍。京冬菜择去杂物洗净。鸡蛋磕入碗内，加葱椒盐、干淀粉，搅拌均匀成蛋浆。（2） 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鳝鱼500克辅料虾仁100克猪网油200克油皮100克调料味精2克盐2克香油5克鸡蛋清10克葱汁5克姜汁5克花椒2克料酒5克酱油5克甜面酱5克淀粉(豌豆)5克各适量类别私家菜食物做法1.将鳝鱼去鳞、内脏及鳃后，冲洗干净，再剥去骨(留一条铲去皮，剁成节状)，肉面剁几刀，加佐料腌渍待用。2.豆腐皮放温水中泡软，晾干。3.虾仁剁茸，与鳝肉茸一起加蛋清、葱姜汁、精盐、淀粉、味精 详情>>
材料:做法:材料:猪后腿肉1/2斤，蜂蜜1又1/2大匙，盐适量，红色色素少许，米酒1大匙，酱油1大匙做法:(1)将猪肉洗净切条状，再加入所有的调味料，腌过夜上色。(2)腌好的猪肉条用铁叉串入固定备用。(3)将烤架洗好，放在碳火上，再将叉烧猪肉串放入烧烤，并须翻动，让其受热均匀，烤到熟透，取出切片即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:春笋1根，叉烧肉100g，鸡蛋4枚，生抽1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），绍酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），鸡精1/2茶匙（3g）做法:逐层剥去新鲜春笋的外皮，再从中间切成2段，将前半段较嫩的部分切成1cm见方的小丁，后半段稍老的部分切成半圆形薄片。叉烧肉切成1cm见方的小丁。汤锅中放入适量热水，烧沸后分别将春笋小丁和春笋片放入汤锅中汆煮2分钟，再捞出沥干水分 详情>>
碧玉烧叉烧原料:原料：原料：叉烧200克，凉瓜150克，红椒1只，生姜，葱各10克。调料：花生油50克，盐5克，味精5克，白糖3克，麻油5克，湿生粉适量，麻油5克，清汤150克。制法:（1）叉烧切厚片，凉瓜去籽切大块，红椒，生姜切条，葱切段。（2）烧锅下油，放入姜，叉烧用小火煸炒片刻。（3）加入清汤，盐，味精，白糖，凉瓜块，葱段，用小火烧至入味时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。特点:凉瓜比较苦，要烧 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细叉烧菠菜米饭制作方法1、叉烧预先切成丁。2、菠菜也切碎。3、兑好生抽、白糖、胡椒粉、鸡精作调料。4、烧热锅倒入适量橄榄油，将叉烧炒到干身为止盛起备用。5、继续使用原来的油锅倒入米饭大火翻炒，边炒边调入已经兑好的调料。6、炒至均匀把菠菜加入一起炒。7、菠菜熟后把刚才盛起的叉烧加入一起炒。8、只需将所有材料炒均匀即可熄火。小贴士1、无论炒饭炒粉炒面，我都会预先调好酱汁，这 详情>>
材料:做法:材料:A.高筋面粉300公克，细糖100公克，奶油25公克，鸡蛋1颗，盐2公克，酵母3.5公克，水190㏄，B.葱3根，姜片4片，洋葱1/2颗，红葱头4粒，叉烧肉300公克，沙拉油50㏄，洋葱1/2颗，A.糖240公克，酱油120㏄，蚝油100㏄，水450㏄，色素黄色5号1/4匙，B.太白粉100公克，水150㏄做法:1.先用少许水溶解酵母后将其他材料A一起混合揉匀至面团光滑，置于盆中 详情>>
材料:做法:材料:主料白鳝调料盐、糖、料酒、南乳、麦芽糖、白醋、花椒、葱、姜、花生油做法:1．鳝鱼片开去骨，加调料、葱、姜腌制24小时。2．挂在通风处晾36小时。3．将鱼片用热油炸至表面脆、鱼片熟。4．改刀装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:夹心披萨面皮1片，叉烧酱150g，叉烧肉150g，蒜头3颗，青椒50g，玛兹拉起司100g做法:1.叉烧肉、青椒、蒜头切片；玛兹拉起司刨丝备用。2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入披萨面皮并均匀涂上叉烧酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝，均匀铺上作法1的材料，最后加入剩余的玛兹拉起司丝。3.烤箱预热200℃，放入作法2的披萨烤约12?15分钟即可。 详情>>
原料：做法：原料：叉烧包6个、小番茄100克、猕猴桃1个、大杏仁50克做法：1、生菜叶铺底，装进叉烧包；2、塞进小番茄；3、最后装入大杏仁，可口的叉烧包便当就做好了。 详情>>
原料制作方法特点原料北京填鸭(宰杀方法见“烤鸭”)1只(重约1.5～2公斤)，干荷叶5～6片。调料：花椒7～8粒，饴糖50克，葱段60克，姜片520克。制作方法(1)将宰杀去毛的填鸭取来，左右边膀下切开3～4厘米长的口子，把右手的食指与中指伸进去，掏出内脏。从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，然后洗干净。(2)用温水把干荷叶浸泡软以后切碎，与葱、姜、花椒掺和一起，从开口处塞入鸭肚内。(3)用 详情>>
材料:做法:材料:叉烧，菜脯（萝卜干），鸡蛋做法:1.将叉烧和菜脯切成小颗粒。2.锅下少量的油炒香叉烧和菜脯，要炒均匀。3.鸡蛋打入碗里，加炒好的叉烧和菜脯搅拌好备用，平底锅烧热，放下圈圈，然后放少量的油后，再倒入鸡蛋，，煎至一面成金黄色时翻过来煎另一面。 详情>>
简介原料制作工艺成品特点关键工序简介餐包又称中式面包，是人们非常喜爱的食品，由于其柔软、身轻、体积大、营养丰富、品种繁多、携带方便，既能做主食，又可当小吃。因此，无论早、午、晚餐也有不少人选择食用。原料中筋面粉500克，酵母5克，泡打粉8克，白糖100克，黄油25克，炼乳，椰浆各2/5听，水100克，叉烧肉400克，叉烧酱1瓶，洋葱100克，糖、胡椒粉、盐、味精各少许。制作工艺1．和面：先将面粉与 详情>>
材料:做法:材料:豆丝2张，大蒜叶，叉烧肉做法:1.将豆皮卷起，切成条状，散开后就成了丝状。2.热锅放油，炸香大蒜叶捞起备用。3.热锅放油炸香叉烧肉，捞起备用。4.将油锅烧8成热（这样炒不沾锅）下豆丝，翻炒后下调料，炒至焦黄入味后再倒入叉烧肉和蒜叶，一起翻炒起锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料香米饭150，克鸡蛋1只，葱花10克，熟叉烧肉50克，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐少许做法:1、把熟叉烧肉切成粒。2、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入青豆过油至熟沥出。3、锅中留30cc油，放入打散的蛋液炒匀，再加入叉烧肉粒、青豆拌炒。4、放入米饭、盐、味精用旺火炒出香味。5、撒上葱花炒匀即可装盘。 详情>>
原料制作方法特点原料叉烧肉100克，鸡蛋5个。调料：葱花3茶匙，精盐2茶匙，味精、胡椒粉各1茶匙，熟猪油2汤匙。制作方法将鸡蛋打散成蛋液；叉烧肉切小叮将叉烧丁放入蛋液中，加精盐、味精、胡椒粉调匀。将炒锅内放熟猪油，烧六成热，放入葱花炒匀后立即倒入蛋液炒熟即可。特点此菜蛋鲜肉香，味美可口 详情>>
原料制作方法原料面条300克，叉烧肉100克，葱、香菜、酱油、盐各适量。制作方法①将叉烧肉切成丝状，待用；②将面条，放入油锅中，面条有五六成熟时，放入叉烧肉条，葱丝，香菜，盐，稍炒片刻即可。 详情>>
材料:做法:材料:春笋1根，叉烧肉100g，鸡蛋4枚，生抽1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），绍酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），鸡精1/2茶匙（3g）做法:逐层剥去新鲜春笋的外皮，再从中间切成2段，将前半段较嫩的部分切成1cm见方的小丁，后半段稍老的部分切成半圆形薄片。叉烧肉切成1cm见方的小丁。汤锅中放入适量热水，烧沸后分别将春笋小丁和春笋片放入汤锅中汆煮2分钟，再捞出沥干水分 详情>>
材料:做法:材料:中筋面粉100公克，盐2公克，水150㏄，沙拉油15㏄，葱花40公克，鸡蛋1颗，叉烧粒40公克，黑胡椒粉2公克，香油5㏄做法:1.将中筋面粉及盐放入盆中，加入水及沙拉油搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入加入20公克葱花、鸡蛋拌匀备用。2.将叉烧粒与白胡椒粉、香油、20公克葱花拌匀成馅料2份备用。3.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油（配方外），将作法1面煳分两次入锅摊平，以小火煎至 详情>>
材料与制法(材料制法)特点制作关键材料与制法材料主料：鸡蛋10个。辅料：白糖180克，酱油75克，葱段20克，姜片10克，植物油1公斤（实耗85克）。制法1.将鸡蛋放入凉水锅内，用微火煮熟，捞入凉水盆内浸泡一下，剥去皮，用八成热的油炸成金黄色时，捞出沥油。2.将植物油75克放入锅内，然后下入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，再添入清水500克、白糖，开后放入炸过的鸡蛋，加盖，转小火焖10分钟左右，待锅内汤 详情>>
原料：剩余叉烧、鸡蛋、荷兰豆。做法：1、荷兰豆摘丝切成菱形，用水焯透，捞出即用冷水冲凉备用；2、蛋打散，入锅滑炒为蛋花；3、锅内留底油，葱蒜炝锅，放叉烧、蛋花、焯好的荷兰豆一起入锅翻炒，加少许盐调味即可。 详情>>
原料制作方法特点原料野鸡一只（重约500克）。京冬菜25克、冬笋丝25克、猪肉丝25克、猪网油75克。葱25克、姜25克、绍酒30克、酱油15克、白糖10克、水淀粉30克、花椒盐10克、芝麻油15克、花生油25克。制作方法野鸡去毛洗净，剖腹去内脏，用葱姜、绍酒、酱油腌渍2小时取出，擦干。将锅置火上烧热，放入油烧至六成热（约150℃）时，投入肉丝煸炒，再投入京冬菜、笋丝炒匀，加酱油、绍酒、白糖、鸡汤 详情>>
材料:做法:材料:叉烧150克，豆角150克，鸡蛋2个，蒜茸适量，盐适量，鸡粉适量。做法:1.豆角洗净切粒；叉烧切粒；鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。2.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入豆角翻炒后盛起备用。3.锅内放少量油烧热后倒入蛋液炒成蛋碎。4.加入叉烧和豆角炒匀。5.加入适量盐调味即可。 详情>>
配料操作配料蛋糕底：富强粉3公斤粟粉375克白砂糖3.375公斤鲜蛋7.5公斤饼皮：富强粉4公斤白砂糖3.3公斤猪油1.2公斤泡打粉75克鲜蛋800克香兰素适量扫面料：鲜蛋500克馅料：叉烧2.5公斤潮州粉100克生抽50克白砂糖150克味粉适量操作将打擦好的蛋浆分成10盘(盘内垫底纸)，烤熟后每盘分成三条蛋糕，叉烧切条，加入馅料调味，将烤熟蛋糕卷入叉烧成条状，然后把饼皮(皮的制法与甘露酥皮同)切 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸽蛋250克辅料虾仁100克肥膘肉50克腌雪里蕻200克猪网油300克鸡蛋清60克调料淀粉(豌豆)25克料酒25克盐5克味精3克小葱250克葱汁100克姜汁100克植物油100克各适量类别私家菜口味色泽金黄，外脆里嫩，味道鲜香。食物做法1.鸽蛋入水锅中煮熟去壳，将鸽蛋两头稍切去一些，入碗，用葱椒、黄酒、盐、味精拌匀待用；虾仁、肥膘分别斩蓉，同入碗内，加葱姜汁、料酒、 详情>>
材料:做法:材料:熟叉烧，花生，青菜，米，盐，鸡精，鲜辣粉做法:1.米先下锅煮粥，开油锅炒些花生备用，青菜洗净切碎。2.待粥煮开后放入，一直煮到粥变稠放入花生和切碎的叉烧粒搅匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆丝2张，大蒜叶，叉烧肉做法:1.将豆皮卷起，切成条状，散开后就成了丝状。2.热锅放油，炸香大蒜叶捞起备用。3.热锅放油炸香叉烧肉，捞起备用。4.将油锅烧8成热（这样炒不沾锅）下豆丝，翻炒后下调料，炒至焦黄入味后再倒入叉烧肉和蒜叶，一起翻炒起锅即可。 详情>>
原料制作方法特点原料鸡胸脯肉450克，猪肥膘肉500克，熟火腿250克。调料白酒15克，白糖15克，甜酱50克，盐8克，味精6克。制作方法(1)将肥膘肉、鸡胸脯肉切成直径为5厘米的圆片。(2)将熟火腿改切成长方形薄片。(3)将把膘肉片用白酒擦匀，鸡胸脯肉片用白糖、酱油、盐、白酒等调料擦抹均匀，然后将肥膘肉片、鸡胸脯肉片、熟火腿处等三片夹在一起，上叉用“明”之烤之。特点色泽油黄美观，用葱酱饼夹食，酒 详情>>
材料:做法:材料:鸡扒，上海青，油，叉烧酱做法:1.相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备。2.关键在于腌制,把叉烧酱均匀涂满鸡扒,然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以上。时间越长越入味!3.次日拿出腌好的鸡扒,油锅放少许油,直接把鸡扒扔里面煎就可以了。4.中小火,需要不断的翻面,避免糊掉。5.快收汁的时候更是要谨慎.很容易一眼没有照顾到就焦掉了。6.喜欢吃焦一点的,所以等汁全部的被收干,目不 详情>>
原料：辅料：做法：原料：12块鸡翅辅料：2勺叉烧酱1勺蜂蜜适量盐适量老抽做法：1鸡翅用所有材料腌制一夜2放入烤架，刷一次酱料，放入烤箱，底下放铺了锡纸的烤盘。3放入烤箱（或微波炉），用200度烤30分钟，中间取出翻个，再刷一次酱料即可。 详情>>
主料：鸡蛋4个，叉烧肉100克，豆瓣葱30克调料：大油100克，胡椒粉少许，盐3克，味精3克1、将鸡蛋打入碗内，用筷子搅打2、将叉烧肉切成0.5厘米见方的小丁，放入鸡蛋碗内，加入胡椒粉、盐、味精调均匀。3、炒勺内倒入大油，上火烧至7～8成热，下入葱花，倒入调好的鸡蛋，用文火煎至两面呈金黄色，至熟即成。特点：色泽金黄，味道鲜美。 详情>>
原料做法原料鸡块500克、生抽30ml、老抽15ml、叉烧酱30ml、番茄酱15ml、葱1根、姜3片、花椒15粒、红糖15克、五香粉5克、白兰地30ml（可以用高度白酒代替）、蜂蜜15ml做法1.将鸡块洗净后切成寸段，将除蜂蜜之外的所有调味料，以及葱、姜、花椒一起倒入排骨中，搅拌均匀；2.如果当天食用最好在放入调料后用手反复按摩10分钟左右。否则，将拌好的鸡块可以放在保鲜袋中，放入冰箱腌制一夜，中 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：鸡腿3只米饭适量辅料：西兰花适量胡萝卜适量调料：色拉油食盐少许姜5克蒜5克生抽适量老抽适量淀粉适量叉烧酱适量水适量做法：1准备：鸡腿去骨，用叉烧酱、姜片、蒜片腌制30分钟以上2锅中放油（较多一点），鸡腿皮那面先朝下，放入煎3然后翻面继续煎，两面金黄，微微焦4加入清水（大概是鸡腿的2/3处），盐、生抽、老抽；大火转中火烧汤汁有点浓，鸡腿就可以装起来了5锅中余下的汤汁再用 详情>>
材料:做法:材料:生面150公克，叉烧80公克，姜30公克，葱30公克，高汤150㏄，沙拉油20㏄，蚝油2小匙，盐1/4小匙，白砂糖1/4小匙，胡椒粉少许，米酒少许做法:1.叉烧切丝。姜去皮、葱洗净，均切丝。将生面放入滚水中烫煮20秒钟后捞起。2.续将作法1泡入冷水中，待凉捞出沥干水分。3.将沙拉油倒入锅中烧热，先放入姜葱丝中火爆炒，再加入叉烧同炒。4.续将米酒及高汤加入作法3锅中同煮。5.将蚝油 详情>>
原 料:操 作:原 料:鸡腿1只、香菇3个、胡萝卜1/3个。叉烧酱2汤匙、料酒1汤匙、盐2克、黄油10克、香葱少许.操 作:1、将鸡腿洗净剔骨，用刀背松下鸡肉。2、将香菇、香葱、胡萝卜洗净。3、将鸡肉和香菇、胡萝卜用调料腌制1-2小时。4、平煎锅将腌制好的鸡肉、香菇、胡萝卜，鸡肉肉皮朝下煎至出油，翻面再煎，待两面上色时盛出，香菇、胡萝卜煎熟。5、放在盘子里再放在微波炉里高火打2-3分钟。6、从微波 详情>>
材料(主料辅料)叉烧酱烤翅的做法材料主料鸡翅:8只辅料色拉油：1大匙，姜：1块，蒜:3瓣，料酒：1大匙，老抽：2小匙，葱白：4段，蜂蜜：1大匙，叉烧酱：100克叉烧酱烤翅的做法1.鸡翅洗干净，用厨房纸巾擦干水分，方便入味。2.葱白切断、蒜瓣和生姜稍微拍破。3.用叉在鸡翅背面扎一些小孔，方便入味。4.将鸡翅、葱姜蒜、调料全部放在一只可密封的容器中，翻拌均匀，盖上盖子，放在冰箱里冷藏腌渍3小时以上，中 详情>>
材料:做法:材料:鸡中翅8只，叉烧酱半瓶，酱油5ML，料酒5ML，蜂蜜少许做法:1.鸡中翅洗干净，加入半瓶的叉烧酱，再加一点酱油和料酒，搅拌均匀。放冰箱里腌制一个晚上；2.预热烤箱，再把腌制好的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上，放进烤箱；3.烤箱温度180度，烤10分钟，把鸡翅拿出来，再抹一次酱汁，翻转进烤箱继续烤10分钟；4.在鸡翅的表面涂上蜂蜜，放进烤箱继续烤5分钟，拿出后继续涂一次蜂蜜，翻转进箱最后 详情>>
材料:做法:材料:排骨350克，叉烧酱2汤匙，酱油2汤匙，蜂蜜1/2茶匙，西红柿酱1/2茶匙，料酒1茶匙，蒜1个，姜1小块，大葱1根，醋几滴，白芝麻适量。做法:1、姜蒜切碎，大葱切小段后，拍扁切丝2、盆里放入所有原料搅匀3、放入排骨裹上调好的酱料4、用盖子盖好，码味2小时5、入味后取出，锡箔纸剪成合适的大小，把排骨包起来6、烤箱预热180度中层，上下火，20分钟7、取出，拆掉锡箔纸包，放回烤盘排好 详情>>
材料做法材料虾适量、叉烧酱适量做法虾洗净，剪去须，开虾背，然后用叉烧酱腌10分钟左右铺张锡箔纸，刷层簿油将虾摆入烤箱200度，约10分钟左右，即可 详情>>
食材明细(材料：刷面：)制作步骤食材明细材料：小排骨1大排（1000克左右），李锦记叉烧酱5大匙，料酒1大匙。刷面：蜂蜜1.5大匙+水1小匙，熟芝麻适量。制作步骤1、排骨用清水泡30分钟，泡出血水，然后切成3块，用叉子扎上小洞以便入味。（我没有大容器装，所以把排骨切开。）2、排骨装在保鲜盒里，放入料酒和叉烧酱。3、给排骨按摩按摩，使排骨都裹上酱料，盖上盖子，放冰箱腌一天以上，途中翻翻面。4、烤箱预 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：萝卜半根配料：西兰花少许姜二片蒜二瓣小葱二根辅料：叉烧酱二勺蚝油一勺食用油适量制作步骤1.准备材料：萝卜洗净后去掉外皮，西兰花切小朵，姜切片，蒜切片，小葱切段。2.萝卜切成四方形的块状。3.锅中放油，烧热好先将姜蒜炒香。4.炒香之后放入萝卜翻炒。5.炒一分钟后加入蚝油及叉烧酱。6.将酱料炒均后加入小葱。7.倒入适量清水大火烧开后，转中小火炖。8.炖萝卜的同时煮一锅开水 详情>>
原料：猪排适量、叉烧酱、老抽、生抽适量、黑胡椒粉、姜粉、辣椒粉、蜂蜜适量。做法：1、将猪排段放入一个大碗中，加入叉烧酱，老抽，生抽，姜粉，黑胡椒粉，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀腌制约1小时。2、把腌好的猪排分别放在锡纸上，并用锡纸把猪肋包裹好。3、将锡纸包好的猪排放在烤盘上，移入以提前预热至210度的烤箱中，先烤制15分钟。4、然后将烤盘取出，用剪刀小心地将锡纸剪开去除，此时猪排会析出少许水分，将余下的 详情>>
材料:做法:材料:大里肌肉片2片，柴鱼片10公克，菠菜适量，豆芽菜适量，葱花适量，海苔1小片，拉面1人份，水1000㏄，味醂50㏄，酱油50㏄做法:1.将大里肌肉片和水放入锅中煮约20分钟(中途要捞除浮沫)，捞起肉片，再加入柴鱼片用小火煮约3分钟，用细滤网过滤，留下的汤汁即为猪肉高汤。2.菠菜、豆芽菜分别汆烫后沥干，再将菠菜切小段备用；拉面煮熟、沥干备用。3.锅中放入酱汁材料混匀煮开，再加入作法1 详情>>
原料：鸡腿2只、姜2片、蒜3瓣、叉烧酱3汤勺、蜂蜜3汤勺、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、花椒油1茶匙、葵花仁油2茶匙（可用其他色拉油代替）、辣椒粉1汤勺。烘焙：220度、25分钟。做法：1、碗内倒入上面的调料拌匀；（图1）2、鸡腿洗净后放入调料碗中；（图2）3、盖上保鲜膜腌制4小时，建议放入冰箱腌制一夜，更入味。腌制期间可以翻1-2次面，有助于入味；（图3）4、用的是李锦记叉烧酱，品牌保证我信 详情>>
材料:做法:材料:细米粉1/2包，叉烧60公克，韭菜30公克，洋葱丝20公克，水100㏄，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙做法:1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；洋葱、叉烧切丝；韭菜洗净切段，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入洋葱丝略炒，再放入水作法1的叉烧与所有调味料，最后加入作法1滚熟的细米粉，炒至汤汁收干均匀，最后放入韭菜即可。 详情>>
材料:做法:材料:细米粉1/2包，叉烧60公克，韭菜30公克，洋葱丝20公克，水100㏄，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙做法:1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；洋葱、叉烧切丝；韭菜洗净切段，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入洋葱丝略炒，再放入水作法1的叉烧与所有调味料，最后加入作法1滚熟的细米粉，炒至汤汁收干均匀，最后放入韭菜即可。 详情>>
材料:做法:材料:韭菜300克、叉烧粒100克、虾籽15克、姜粒（米状）15克、炸花生碎50克、猪油渣少许，盐、糖、蚝油、糯米皮、鸡汤各适量。做法:韭菜洗净切碎备用；用姜粒炒香叉烧和韭菜，以盐、糖调味，加入猪油渣拌匀，取出和炸花生一起酿入糯米皮中，用清水煮熟，然后煮开鸡汤，调味后加入虾籽，放入汤圆煮开便成。 详情>>
材料:做法:材料:青葱2根，香菜10公克，荷叶饼3张，叉烧材料A：900公克，叉烧材料B：30公克，甜面酱25公克，盐25公克，糖250公克，香油20公克，淡色酱油150公克，酒20公克，芝麻酱10公克，蚝油10公克，叉烧材料C：100公克，麦芽糖350公克做法:1.将叉烧肉材料C以小火煮匀，即为叉烧肉刷酱备用。2.将梅花肉切成每块5公分宽的长条状，与叉烧肉材料B拌匀，冷藏2小时至入味备用。3.将 详情>>
材料:做法:(叉烧酱的制作：叉烧烤肉串的制作：)材料:配料：红腐乳2块，酱油2大勺，细砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣酱1大勺，梅花肉200克，白洋葱1个，麦芽糖30克，清水30ML做法:叉烧酱的制作：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。叉烧烤肉串的制作：将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。把白洋葱切 详情>>
材料:做法:材料:梅花肉200g，A.叉烧烤肉酱1大匙，B.麦芽糖30g，水30㏄做法:1.梅花肉切成厚约1公分的肉排备用。2.取一大碗，加入调味料A和作法1的肉排混合腌渍20分钟。3.将调味料B的麦芽糖及水一同煮溶成浆备用。4.将烤箱预热至250℃。5.将作法1腌好的肉排平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约3分钟。6.将作法4烤好的肉片取出，刷上作法2完成的浆汁即可。7.取一碗适量的白饭，将烤好 详情>>
原料配料做法原料鸭大腿、土豆。配料酱油、料酒、蜂蜜、胡椒粉、叉烧酱等。做法1、鸭大腿用牙签扎些眼，然后用两大勺酱油、半勺盐、一勺蜂蜜，一点胡椒粉把鸭腿腌起来，放冰箱里一夜。2、土豆去皮，切片。3、土豆片摆放在铺了锡纸的烤盘里，注意锡纸表面涂层油。4、鸭腿表面刷一层叉烧酱，放在土豆上面，放入烤箱中层，250度，一面烤20分钟后，翻面继续烤20分钟，再翻面10分钟。 详情>>
材料:做法:材料:拉面150公克，酱油汤头500㏄，叉烧肉6片，海苔3片，葱花少许，鲣鱼酱油1大匙，盐少许做法:1.将拉面烫熟后捞起置于碗内备用。2.酱油汤头以中火煮滚，加入调味料调味后盛入面碗中，最后摆入叉烧肉片、海苔片、葱花即可。 详情>>
基本信息制作方法基本信息菜系：家常小菜菜名：叉烧腊肉特色：腊肉鲜咸甘香，是佐酒的佳品。原料：原料：五花肉600克、3根青蒜辅料：A料：盐1/4小匙、花椒10粒、八角3粒B料：桂皮粉1/4小匙、山粉1小匙C料：白米、茶叶、糖各2小匙D料：鸡蛋2个、面粉、水各一杯制作方法制作：1、五花肉洗净，切成2厘米厚长条。青蒜洗净、切片。2、锅中倒入1/4小匙油烧热，依序放入A料炒匀，待冷却加入B料搅拌均匀，加入 详情>>
原料：猪里脊450克、叉烧酱（李锦记）5勺做法：1,猪里脊洗净2,加入叉烧酱3,腌一个晚上,烤箱200度预热,中层,锡纸包裹猪里脊,将汁也倒上去,烤25-30分钟即可.提示：1,如果你选择肉的时候最好选择猪身上比较嫩的部位.2,如果是那种五花肉烤出来也很香.3,烤的时候,中途取出将汁在涂在肉上,这样肉会更入味.4,腌的时间为入一夜最好.5,吃的时候将烤肉多出的汁涂在肉上会更香. 详情>>
原料制作方法特点原料鲜活鲤鱼一条（约750克）。猪肥瘦肉100克、芽菜50克、泡辣椒15克。猪网油500克、生菜50克。料酒30克、酱油10克、盐5克、姜10克、葱10克、猪油25克、蛋清50克、豆粉30克、香油15克。制作方法鲤鱼去鳞、鳃）剖腹去内脏，切去头尖、尾梢，揩干水分，在鱼身两面划上梯形块，用拌匀的料酒、酱油、盐、姜、葱等调料腌渍5分钟，取出揩干待用。猪肉、芽菜、泡辣椒（去籽）剁细，下锅 详情>>
材料:做法:材料:干莲子200g，糖桂花1汤匙（15ml），叉烧肉200g做法:干莲子去掉莲子芯。叉烧肉切成2cm见方的丁。去芯莲子清洗干净，放入煮锅中，加入足够量的水，大火煮开后转中火继续煮30分钟，至莲子熟软。将煮熟的莲子捞出，沥去水分，放置温凉后捣成细腻的蓉状，调入糖桂花，拌和均匀成莲子泥。取适量莲子泥压成小饼，中间放入叉烧肉丁，再用莲泥小饼将叉烧肉丁全部包裹住，搓成球状。将包好叉烧肉丁的莲 详情>>
材料做法材料绿豆粉，蜜汁叉烧，黄瓜半条，炸花生50克，西红柿2个，蒜蓉，橄榄菜，调味料：油，白醋，糖，盐，鸡精，生抽，淀粉做法1、把绿豆粉切成条状摆在碟子里，西红柿切丁，叉烧切片，黄瓜刨丝，炸花生捣碎。将这些材料备齐待用。2、煮酸甜卤水，把油倒入锅中，待油五成热时，将西红柿放入油锅中，调至中火，加一小碗水，勾芡。当西红柿已经融化时，根据个人口味调入白醋、盐、糖、生抽、鸡精，这样凉拌卤水就制成了。3 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜600公克，在来米粉300公克，澄粉30公克，叉烧肉200公克，红葱头5粒，水900cc，叉烧酱3大匙，盐1大匙，白胡椒粉1大匙做法:1.将白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；红葱头去皮、切末；叉烧肉切小丁备用。2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入红葱头以中火爆香后，先加入调味料拌炒后，再加入叉烧肉、500cc 详情>>
材料:做法:材料:米饭，油菜，鸡腿肉，酱油，老抽，白酒，洗米水，蜂蜜、，蒜，姜，盐，白糖做法:1.大米淘洗2遍，加入鸡汤，高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下，稍凉乘入碗里。2.油菜摘好洗干净，烧热水加入少许油，快速汆烫，颜色稍微变绿，立刻过凉水。沥干码到碗里。3.鸡腿肉去骨，用洗米水洗泡15分钟，去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀，约腌1小时左右，然后加入少许盐。 详情>>
面团材料：馅料：面团做法：面团材料：这个份量能做到6个面包高粉150G鸡蛋1只白砂糖10G盐3.5G酵母粉3G鲜奶适量奶粉10G黄油10G馅料：花叉烧+蜂蜜做法：花叉烧切成小粒，锅中倒点油，爆香后，将花叉烧倒入，翻炒片刻，再加入适量蜂蜜，炒至花叉烧变香一点就OK啦~~面团做法：1.除黄油以外的材料，先液体后固体放入面包机里，启动发面团键，待面团搅拌到一定程度后，加入黄油，直至完成拉出薄膜。2.搅拌 详情>>
材料:做法:材料:牛肉片90公克，洋葱40公克，牛蒡15公克，白饭1碗，熟芝麻适量，奶油5公克，照烧酱1大匙，味醂1茶匙，柴鱼汁50㏄做法:1.把洋葱切丝；牛蒡切片，备用。2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。3.将作法1的洋葱丝加入作法2的锅中，以小火炒香后，再加入作法1的牛蒡片与柴鱼汁、照烧酱、味醂与熟芝麻，转中火煮至汤汁滚沸。4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后 详情>>
材料:做法:材料:小排，土豆，胡萝卜，葱，叉烧酱，盐，酱油，大米做法:1，酱叉烧酱放入小排中抓匀，味上几个小时，通常如果我是晚上吃的话，我早上起来就先将小排味上，这样比较入味，当然如果味上24个小时更好了。2，将土豆切成小块，胡萝卜切成小块，再切少许葱花备用。3，锅中放油，油热后放入味好的小排炒至变色。4，然后将土豆丁，胡萝卜丁和葱花一起放入锅中翻炒一下，注意只要搅拌一下就好，不需要炒很长时间，因 详情>>
原料：做法：原料：面团：高粉120g、盐1g、糖10g、牛奶55g、黄油10g、酵母2g。辅料：叉烧肉粒、彩椒、马苏里拉奶酪、番茄沙司。做法：1、牛奶温热，放入酵母拌匀，把面团的材料除黄油以外混合揉成光滑的面团，加黄油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处静置15分钟；2、15分钟后，面团拿出，揉匀，放面板上擀成比披萨盘小一点的面饼；3、披萨盘抹薄薄一层橄榄油，面饼放上，用手压成和披萨盘大小合适的饼， 详情>>
材料:做法:材料:熟叉烧，花生，青菜，米，盐，鸡精，鲜辣粉做法:1.米先下锅煮粥，开油锅炒些花生备用，青菜洗净切碎。2.待粥煮开后放入，一直煮到粥变稠放入花生和切碎的叉烧粒搅匀即可。 详情>>
原料：做法：注：原料：主料：面粉100g、玉米粉50g、开水适量。配料：猪肉50g、包菜1/4个、蒜2瓣、姜2片。调料：玉米油1/2茶匙、酱油1大勺、叉烧酱1茶匙、辣椒酱1茶匙、盐少许。做法：馅料的制作：1、猪肉洗净、切片、剁成肉馅；2、包菜剥去外层、切成小块；3、切碎的包菜中加入少许盐，避免剁碎的过程中包菜飞溅；4、一手压住刀的前端，一手握住刀柄，以上提下压的方式切碎包菜；5、一直采用该方法将包 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)叉烧肉炒蒜苗是一道非常好吃鲁式菜肴，具有味道鲜甜、口感丰富、营养丰富、下酒下饭的特点。叉烧肉炒蒜苗的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。主料：蒜苗。辅料：叉烧肉熟食、姜。调料：盐、味精、鸡粉、料酒、食用油。制作步骤：1、叉烧肉切条备用。2、生姜切丝备用。3、蒜苗洗净后切段备用。4、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。5、下入叉烧肉条大火煸炒约30秒后烹料酒。 详情>>
原料：里脊肉、黄瓜、葱、吐司片。辅料：叉烧酱。做法：1、里脊肉洗净擦干，用牙签正反两面分别扎无数小眼儿，方便入味；2、将里脊肉放入容器中，加入两大勺叉烧酱，涂抹均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌制一晚上；3、将腌好的里脊肉取出，放在铺了锡纸的烤盘里，用一个烤架支撑，烤箱200度预热好，中层，烤30分钟，中间翻面一次；4、吐司切薄片，去掉边儿，用擀面杖擀压成薄片，方便卷起；5、黄瓜和葱洗净后切成条，烤 详情>>
原料：做法：原料：面粉，开水，油少许做法：1、面粉加开水和成稍软的烫面，揉匀，饧20分钟；2、分成比水饺稍大点的剂子；3、按扁，一块上抹少许油，另一块至其上，擀薄；4、放入平底锅中，鼓起，翻面；5、拿出，撕开即成两张饼。 详情>>
材料?操 作:??贴士：材料???牛肉碎、叉烧酱、黑胡椒粉、迷迭香碎、切片面包、生菜、西红柿、早餐奶酪。操 作:??1、在牛肉碎里放入叉烧酱，黑胡椒粉，干迷迭香碎（可以不放），适量的植物油味上15分钟，如果作为早餐可以提前一天将肉味好。牛肉碎和叉烧酱的比例为3两牛肉两茶勺叉烧酱。2、把味好的牛肉分成均匀的等份，然后做成直径3厘米的小肉饼，肉饼的厚度以不超过一厘米为宜。3、将做好的肉饼放到预热到20 详情>>
原料叉烧肉、鱼辱、西蓝花、姜片、葱节、桔盐、味精、胡椒粉、鲜汤、精炼油、麻油、水豆粉各适量。制作方法1.又烧肉切成片。冬菇泡软去蒂。鱼唇发好洗净，放人美、葱，入开水锅中煮5分钟取出，切成片。西蓝花洗净，摘小朵，放入开水锅加盐，余熟待用。2.锅置火上，下油烧热，下美片、葱节爆香，掺鲜汤，加入精盐烃开，放入鱼唇烩至软，加入叉烧肉、西蓝花拌匀，下味精、胡椒粉调味，用水豆粉勾芡，淋麻油起锅。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细材料：2人份叉烧肉：有肥有瘦的猪肉250g李锦记叉烧酱2勺+1茶勺绍兴酒1勺甜椒粉1茶勺土豆包：土豆300g软黄油15g淀粉25g肉豆蔻粉1茶勺蛋黄1个制作步骤1.叉烧肉部分：肉切成小丁。将肉与2勺叉烧酱、绍兴酒、甜椒粉搅拌均匀，放入冰箱静置一晚上。2.肉腌好后，直接带酱，不要再给油，放入锅里炒熟。如果用的是纯瘦肉则需要加些油炒。3.土豆包子部分：将土豆煮到完全粉。去皮，用 详情>>
材料:做法:材料:草鱼1条(约1000克)，芦笋适量调料绍酒50克，味精10克，鸡精5克，胡椒粉3克，姜20克，八角5克，葱6克，蒜5克，叉烧酱25克，沙司30克做法:1、草鱼切成条形，用绍酒、味精、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。2、腌制好的草鱼放入油温六成热的油锅里炸酥。3、姜、八角、葱、蒜放油生炒。入叉烧酱、沙司加少许水熬浓成酱汁。4、芦笋垫底，放上草鱼，浇上酱汁即可。 详情>>
用料骨汤 500ml拉面 100g叉烧肉（或其它熟肉）3片油菜心2棵海苔 2片盐 1/2茶匙（3g）做法海苔剪成菱形片。骨汤倒入小煮锅中大火煮滚，关火，加入盐调味。大火煮开小煮锅中的水，放入油菜心烫熟捞起。之后下入拉面，煮滚后继续煮约4分钟至面条熟，将煮熟的拉面捞起置于大碗中。将煮开的骨汤倒入面碗中，摆入叉烧肉片、烫熟的油菜心和海苔片即可。附基础骨汤的熬煮用 详情>>
材料:做法:材料:小排，土豆，胡萝卜，葱，叉烧酱，盐，酱油，大米做法:1，酱叉烧酱放入小排中抓匀，味上几个小时，通常如果我是晚上吃的话，我早上起来就先将小排味上，这样比较入味，当然如果味上24个小时更好了。2，将土豆切成小块，胡萝卜切成小块，再切少许葱花备用。3，锅中放油，油热后放入味好的小排炒至变色。4，然后将土豆丁，胡萝卜丁和葱花一起放入锅中翻炒一下，注意只要搅拌一下就好，不需要炒很长时间，因 详情>>
原料调料做法原料叉烧肉300克，土司面包10片，春笋、鸡蛋各适量。调料葱末，姜末，味精，鸡精，白糖，鸡汁酱，排骨酱，海鲜酱，花生酱，芝麻酱，芝士粉，色拉油各适量。做法1、将叉烧肉，春笋切成丁，放入碗中，加入鸡汁酱，排骨酱，海鲜酱，花生酱，芝麻酱，芝士粉，葱末，姜末，味精，鸡精，白糖调味成陷备用。2、将土司面包片包上陷卷起，再沾上鸡蛋液，入五成热油锅中炸至呈金黄色时，捞出沥油，装盘即可。 详情>>
在集市上买回活兔之后，必须到清真寺请阿訇屠宰，然后收拾。再然后把收拾好的兔肉切成4厘米见方的中块，放入菜盆中，加清水浸泡1个小时。主人告诉我们这样做主要是为了去除兔子自身特有的草腥和红浆。接着用开水焯烫一下，洗净，控干水，放入盆中，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。在兔肉被腌渍的同时，主人拿出罐头竹笋切成菱角块；把松蘑用水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；香菜摘洗干净，切成长段；生姜去皮，切片拍 详情>>
原料主配料：去骨兔肉2000克、葱段100克、姜片70克。调料：精盐20克、味精4克、白糖100克、麻油10克、绍酒50克、桂皮5克、大料5克。制法（1）将兔肉洗净，加白糖、精盐、绍酒、葱段、姜片揉搓后，卷成卷，用细绳捆好，再加入桂皮、味精、大料腌制后取出。（2）将兔肉放入烤箱，烤时不断翻动，使其上色均匀，熟后取出，刷上麻油晾凉。切成薄片，装盘即可。特点咸香微甜，鲜美适口。 详情>>
原料制作过程原料莲藕、蒸肉粉、李锦记叉烧酱、素蚝油、水淀粉制作过程1、藕洗净后去皮，切片。2、蒸肉粉加适量盐拌匀，放入藕片裹匀，上锅蒸30分钟。（蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。）3、锅里倒一点油，下一大勺叉烧酱和一小勺素蚝油，炒匀后用水淀粉勾芡，煮至粘稠时浇在藕片上即可。 详情>>
食谱材料烹制方法食谱材料鸡胸肉一块、鸡蛋一个、玉米淀粉、面包渣、叉烧酱两大勺。烹制方法1、鸡胸肉洗净擦干水分。2、先切厚片，然后切成粗条。3、将鸡肉放到保鲜盒中，放两大勺叉烧酱搅拌均匀。4、盖上保鲜盒的盖子，放冰箱里腌制过夜。5、鸡蛋一个磕入碗中打散。6、玉米淀粉和面包渣分别放入平盘中。7、鸡柳先粘匀玉米淀粉，然后裹一层蛋液，最后放面包渣中粘匀面包渣。8、锅内放油烧至七成热，油热后放入鸡柳，边炸边 详情>>
材料做法贴士材料里脊肉500G，大蒜5瓣,生抽15ML,李锦记叉烧酱50ML，料酒5ML,蜂蜜10ML,青椒，红椒，黄椒各半个，胡萝卜，茄子，香葱，蒜，耗油，淀粉少许。做法1、将猪肉洗净沥干切成拳头大小的块。2、大蒜切碎加生抽，叉烧酱，料酒，蜂蜜，与切好的肉拌均，让肉的表面都能蘸上酱料，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。3、烤盘内铺锡纸将腌好的肉置于烤网上，刷上一些腌制的酱汁，放入预热200度的的烤 详情>>
原料：制作方法：原料：(1)猪后腿肉900克、盐10克、味精15克、糖120克、洋葱油30克、五香粉少许、胡椒粉少许、蚝油20克、鸡蛋１只、食用黄色素适量。(2)水500克、糖750克、味精10克、蚝油10克、麻油20克、生抽20克、洋葱油30克、黄色素少许。(3)粟米粉50克、生粉40克、水约100克。制作方法：１．将腿肉切成大片，拌入原料１中的材料，腌渍3小时以上，然后入油锅煎熟，切成指甲大小 详情>>
材料:做法:材料:白米2杯，叉烧肉240公克，芹菜60公克，水2杯，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙做法:1.叉烧肉切丁；芹菜洗净去叶，切碎备用。2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和盐，铺上作法1叉烧肉丁，按下煮饭键煮至熟。3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉和作法1芹菜碎拌匀即可。备注：购买叉烧肉时店家若附卤汁，可将卤汁取代材料中部分的水（约1/2），而且不用再加盐，煮出的饭会更香更 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称叉烧湘江桂鱼烹制材料主料：桂鱼1750克猪肉(肥瘦)150克猪网油500克。辅料：冬菜50克冬笋70克香菜20克。调料：猪油（炼制）50克料酒50克盐10克味精3克醋50克白砂糖5克酱油15克大葱25克姜15克香油50克辣椒油50克花椒21克小麦面粉50克淀粉(豌豆)25克。烹制工艺1、葱白切成花；姜10克切成末；剩下葱和姜捣烂；香菜摘洗干净；鸡蛋打散，加入 详情>>
原料：里脊、叉烧酱。做法：1、既然要简单，就简单地彻底一点，两大勺叉烧酱，按摩均匀，用牙签乱戳一通，密封入冰箱，腌制三天，本想腌两天就烤，这不是俺又犯懒了，饭店咪嘻去了嘛，所以就腌了三天才烤，味道已经很入了；2、一大块油纸，叠成比肉肉稍大，放在烤网上，肉肉放上面(这样省得刷烤网了，HOHO)，下面再接上烤盘(加锡纸哦，保险一点)，185度15分钟后翻面，刷一层腌酱，再15分钟就OK了。 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料鸭腿1只（约重250g）、火龙果50g、葡萄15g。叉烧酱1大勺、盐0.5g、白朗姆酒2小勺、洋葱25g、橄榄油1大勺、蜂蜜适量。特 色中秋合家团圆创意料理。操 作1、鸭腿洗净，剔去骨头、肥油、筋，用刀背横竖各敲剁几下。2、将鸭腿肉放入大碗中，加入叉烧酱、盐、白朗姆酒、洋葱。3、用手抓拌一会儿，使肉均匀地沾满调料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室12小时左右。4、将腌好的鸭腿 详情>>
材料:做法:材料:主材：即食乌冬2包，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，去皮切件，青葱2条，去尾切段，叉烧230克，切丝，卷心菜1/4个，切丝，辣椒，切粒，1/2汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，日本酱油(生抽)2汤匙，鸡粉1/3茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙做法:1.乌冬面先按包装的说明煮熟，沥干水，过冷水备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜茸、葱、辣椒，再加洋葱和1茶匙盐炒软，加卷心菜炒香及软，加入乌 详情>>
材料做法材料饼皮用料：糖浆300克，面粉500克，水20克，高级枧水5克，吉士粉5克，馅料：冬瓜糖500克，杏仁 随量，肥肉糖500克，糯米粉，核桃，瓜子仁，花生仁，黑芝麻，花生油，白糖，盐，花生油做法1、先根据个人的口味调好馅料，捏成团状备放着。2、接着做饼皮3、把馅放放进模具，最后放进烤箱 详情>>
叉烧云吞面的做法：原料：叉烧肉120克、猪肉云吞200克、面100克、骨汤500克、油菜4棵、葱末1勺、清水适量、胡椒粉适量、盐适量。做法：1、骨汤加入清水，大火烧开。2、下入云吞、面，大火煮开。3、下入油菜，再次沸腾后关火。4、调入葱末、盐、胡椒粉调味。5、盛入碗中，加入叉烧肉即可。叉烧云吞面美味补气血的叉烧云吞面，叉烧云吞面，口感丰富，美味健康，能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是 详情>>
主料：配料：制作：主料：濑粉9两（约360克），榨菜3两（约120克），叉烧4两（约160克），汤2杯，炒香白芝麻适量，芫荽2棵，干葱头2粒。配料：调味料：盐适量，胡椒粉少许。制作：1、榨菜切薄片，用盐挤过，然后洗净，切丝，叉烧切片，干葱头去衣，切片。2、濑粉用热水冲洗，立即吸去水分；芫荽洗净，切碎。3、烧热油1汤匙，爆香干葱头，注入汤和适量清水，加调味料煮煮，放入濑粉煮熟，捞出置碗内；榨菜放入煮 详情>>
材料:做法:材料:烤无骨五花肉225克，烧烤酱120克，小洋葱30克，切碎，鸡汤80毫升，老抽15毫升，蔬菜油15毫升，白糖10克，（做包的面粉和方法，请参考网站上“蒸包”的菜谱）做法:1.将猪肉、烧烤酱、葱、面粉、鸡汤、酱油、油和糖调和好。在冰箱里冷藏6小时以上。2.准备好中式蒸包用的面团。3.将面团捏成若干小球，每一个再捏成一个圆片（象馄饨皮那样）。将1汤匙准备好的肉馅放到圆面皮的中央，然后绕 详情>>
材料与制法(材料制法)特点材料与制法材料主料鸡蛋4个，叉烧肉100克。辅料：葱花、精盐、香油各少许。制法1.叉烧肉切成指甲状小块。2.鸡蛋打入碗内搅散，加精盐少许调味，在打至起泡沫，然后盛入汤盘中加入叉烧肉，注入适量凉水拌匀。3.将汤盘放蒸锅内用旺火蒸15分钟出锅后撒上葱花，淋入香油即可食用。特点红白相间，味道醇厚。 详情>>
材料做法技巧材料主料：小麦面粉150克调料：食盐0、5克、黄油15克、水82克、酥油110克、叉烧肉（粒子）、金章牌马适量做法a、塔皮（千层酥皮或清酥皮）将塔皮材料中除片状酥油外的其他材料，倒入搅拌缸，进行搅拌将搅拌至表面光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时取出冷藏后的面团，擀开，如图所示，将片状酥皮放在擀开的面团上将重合的上下面团用手捏合将包好酥油的面团旋转90度，如图所示，用擀面杖在上 详情>>
原料制作方法特点原料嫩仔鸡一只（约1000克）。猪网油300克、猪肉100克、冬菜50克、生菜50克。酱油15克、料酒20克、猪油50克、盐2克、姜15克、葱25克、豆粉20克、蛋清15克、香油15克，泡辣椒10克、甜酱20克、白糖5克、麻油5克。制作方法仔鸡宰杀洗净，开小口取出内脏，去头、翅、翘、脚爪和腿骨，洗净后，用酱油、料酒、姜米、葱节涂抹鸡身内外，并腌渍入味（约1小时）。猪网油洗净，改成三 详情>>
叉烧族，又称叉烧一族，特指依赖父母但是却不孝顺父母，无所事事，对社会没有贡献的青少年族群。与啃老族不同的是，啃老族通常为20~40岁人群，由于父母宠爱或者出于无奈的心态而使其不需自力更生。通常父母并不报有明显的反对态度。而叉烧族的年龄段比啃老族要年轻，这类人通常是顶着父母的责骂继续我行我素。比起啃老族，叉烧族比较不尊敬，不孝顺父母，但是生活却比较宽裕。叉烧的贬义源自粤语俗语。父母对淘气或者不上进的 详情>>
材料:做法:材料:叉烧250克，西葫芦1个，蒜适量，盐适量，生抽适量，叉烧汁适量做法:1.将西葫芦切片，叉烧切片。2.起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。3.加入叉烧炒匀。4.下适量的盐、生抽、叉烧汁、清水稍焖一下。5.出锅了，色香味俱全 详情>>
材料:做法:材料:叉烧250克，西葫芦1个，蒜适量，盐适量，生抽适量，叉烧汁适量做法:1.将西葫芦切片，叉烧切片。2.起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。3.加入叉烧炒匀。4.下适量的盐、生抽、叉烧汁、清水稍焖一下。5.出锅了，色香味俱全，不错，自己表扬一下，呵呵。 详情>>
食材明细做法步骤食材明细鰤鱼：1条洋葱：适量鲜蘑：适量生姜：适量法香：适量红椒：2个精盐：适量料酒：适量叉烧汁：适量色拉油：适量做法步骤1鰤鱼一条去掉内脏洗净备用。2把鰤鱼从脊背处划开，把鱼肉取下来来，切成小块备用。3鱼块中加入少许的料酒。4在往鱼块中加入适量的精盐拌匀腌制一会儿。5锅中放油加热到适宜的温度放入鱼块煎制。6鱼块煎成金黄色的时候，翻过来煎另外的一面。7锅中加入少许的油，把洋葱炒香。8 详情>>
主料配料耗时叉烧鱿鱼须做法注意事项主料鱿鱼须500g配料叉烧酱适量生抽适量花雕酒适量葱适量姜适量耗时准备时间2小时以上制作时间10-20分钟叉烧鱿鱼须做法1鱿鱼须洗净，切段。（须子上面的小吸盘一定要洗干净哦）2葱、姜切丝。3叉烧酱一勺。4加入生抽一勺，花雕酒半勺。5搅拌均匀，成为酱汁。6将酱汁、葱姜丝倒入鱿鱼须中，搅拌均匀，腌渍2小时以上。7烤盘铺锡纸，将鱿鱼须码在上面。烤箱预热200度。8将鱿鱼 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:活鳗鱼1条（重约750克），香芹10克。调料叉烧酱15克，排骨酱15克，麦芽糖15克，蒜蓉15克，老抽15克，味精5克，加饭酒10克，海鲜酱15克。做法:1、鳗鱼宰杀,从腹部剖开取出内脏,洗净后从背部入刀去骨，并切去头、尾，制成净鳗鱼肉。2、净鳗鱼肉用水漂洗后在鳗鱼肉上打深1厘米、间距为1.5厘米的一字花刀，加叉烧酱、排骨酱、麦芽糖、蒜蓉、老抽、味精、加饭酒、海鲜酱腌渍1 详情>>
原料做法特色原料主料：鳜鱼1条（约重750克）。配料：猪网油300克，猪肉丝75克，京冬菜50克，笋丝50克。调料：绍酒15克，精盐10克，味精1.5克，葱段15克，姜片15克，葱姜丝15克，葱姜汁125克，葱椒盐10克，干淀粉30克，鸡蛋2个，芝麻油50克，熟猪油25克。做法（1）将猪网油洗净，用葱姜汁水（100克）浸渍。京冬菜择去杂物洗净。鸡蛋磕入碗内，加葱椒盐、干淀粉，搅拌均匀成蛋浆。（2） 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鳝鱼500克辅料虾仁100克猪网油200克油皮100克调料味精2克盐2克香油5克鸡蛋清10克葱汁5克姜汁5克花椒2克料酒5克酱油5克甜面酱5克淀粉(豌豆)5克各适量类别私家菜食物做法1.将鳝鱼去鳞、内脏及鳃后，冲洗干净，再剥去骨(留一条铲去皮，剁成节状)，肉面剁几刀，加佐料腌渍待用。2.豆腐皮放温水中泡软，晾干。3.虾仁剁茸，与鳝肉茸一起加蛋清、葱姜汁、精盐、淀粉、味精 详情>>
材料:做法:材料:猪后腿肉1/2斤，蜂蜜1又1/2大匙，盐适量，红色色素少许，米酒1大匙，酱油1大匙做法:(1)将猪肉洗净切条状，再加入所有的调味料，腌过夜上色。(2)腌好的猪肉条用铁叉串入固定备用。(3)将烤架洗好，放在碳火上，再将叉烧猪肉串放入烧烤，并须翻动，让其受热均匀，烤到熟透，取出切片即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:春笋1根，叉烧肉100g，鸡蛋4枚，生抽1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），绍酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），鸡精1/2茶匙（3g）做法:逐层剥去新鲜春笋的外皮，再从中间切成2段，将前半段较嫩的部分切成1cm见方的小丁，后半段稍老的部分切成半圆形薄片。叉烧肉切成1cm见方的小丁。汤锅中放入适量热水，烧沸后分别将春笋小丁和春笋片放入汤锅中汆煮2分钟，再捞出沥干水分 详情>>
