“肉炒”查询结果_在线百科全书查询
原料调料制作功效原料白花蛇肉(饲养品)300克，胡萝卜150克，调料料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，素油35克制作1.将白花蛇肉洗净，切3匣米见方的薄片;胡萝卜去皮，切3厘米见方的薄片;姜切片.葱切段。2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入蛇片、料酒，炒变色，加入胡萝卜片.炒熟，加入盐、鸡精即成。功效祛风湿.健脾胃，明眼目。适用于风湿疼痛，脾胃虚弱. 详情>>
原料调料制作功效原料白花蛇肉(饲养品)，300克苦瓜调料料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，素油35克制作1.将白花蛇肉洗净，切3厘米见方的薄片;苦瓜洗净，切3厘米见方的片;姜切片，葱切段。2.将妙锅茸武火上烧热.加入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，随即下入蛇片、料酒，炒变色，再下入苦瓜，抄熟，加入盐、鸡精即成。功效祛风湿，明眼目。适用于风湿疼痛，视物不清，四肢麻木，腰膝酸软等症。 详情>>
原料调料制作.功效原料白花蛇肉(饲养品)300克，西兰花200克调料料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，素油35克制作.1.将白花蛇肉洗净，切3厘米见方的薄片;西兰花洗净撕成小朵;姜切片.葱切段。2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时.下入姜葱爆香，随即下入蛇片、料酒，炒变色，加入西兰花，炒熟，加入盐、鸡精即成。功效祛风湿，补气血。适用于风湿疼痛，气血不足，面黄，肌肤不润等症。 详情>>
原料调料制作功效原料白花蛇肉(饲养品)300克，虾仁50克，西芹50克调料料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，素油35克制作1.将白花蛇肉洗净，切3厘米见方的薄片;虾仁洗干净;西芹洗净，切3厘米见方薄片;姜切片，葱切段。2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，随即下入蛇片、虾仁、料酒，炒变色.加入西芹片.炒熟，加入盐、鸡精即成。功效祛风湿，补肾阳。适用于阳痿，风湿疼 详情>>
食材明细制作步骤食材明细菜肉猪肉辣椒生姜制作步骤1.准备菜肉，备用。2.菜肉切片，肉切片，肉放得不多，就是这么个意思，辣椒切碎，生姜切末。3.锅内放油，炒开肉片，生姜，辣椒，加少许盐，豆瓣酱。4.倒入菜肉，炒匀，不时的翻动。5.菜肉片软乎时加盐，少许生抽，蚝油，少许糖翻炒。6.菜肉煮得烂一点会好吃一些，不用另外加水，菜会出汤汁，菜烂了便加点鸡精起锅啦。 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)叉烧肉炒蒜苗是一道非常好吃鲁式菜肴，具有味道鲜甜、口感丰富、营养丰富、下酒下饭的特点。叉烧肉炒蒜苗的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。主料：蒜苗。辅料：叉烧肉熟食、姜。调料：盐、味精、鸡粉、料酒、食用油。制作步骤：1、叉烧肉切条备用。2、生姜切丝备用。3、蒜苗洗净后切段备用。4、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。5、下入叉烧肉条大火煸炒约30秒后烹料酒。 详情>>
食材明细制作方法食材明细肉丝260g干蛋白肉30g油适量盐适量生抽适量料酒适量青椒1个红椒1个清水适量鸡精适量制作方法1、里脊肉洗净切丝，青红椒切小圈圈备用。2、材料：干的蛋白肉。3、用清水浸泡至变软就可以了。4、捞起拧干水份，随便切几刀，有的太长。5、热油锅，下肉丝煸炒。6、煸炒至肉变色，加料酒和生抽炒均。7、放入蛋白肉一起翻炒片刻。8、把青红椒放进去一起翻炒，这时有点干，可以在旁边适当的淋上一 详情>>
材料:做法:材料:培根肉（烟熏肉）2大片，秋葵500克，切片，小洋葱1个，切碎，绿柿椒半个，切碎，芹菜2棵，切碎，罐装碎番茄400克，盐和新鲜黑胡椒粉 适量做法:1.将烟熏肉放入一个深煎锅里，在中偏大的火上煎。直至肉变棕黄色。铲出，沥干油，切成小块，备用。2.将煎熏肉的锅里的油留下，放入秋葵，洋葱，绿椒，芹菜一起炒，直到菜开始变软。加入碎番茄，盐和胡椒粉，炒到均匀热透。加入烟熏肉块，炒匀即成。 详情>>
蛤肉炒凉皮的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味 工艺：熟炒蛤肉炒凉皮的制作材料：主料：蛤蜊100克,粉皮150克辅料：火腿20克调料：香菜10克,盐3克,味精2克,植物油15克,料酒5克,香油10克,芥末油5克,大葱10克,姜5克蛤肉炒凉皮的特色：色泽晶亮，质感滑润。教您蛤肉炒凉皮怎么做，如何做蛤肉炒凉皮才好吃1.蛤蜊去壳取肉洗净，蒸熟。凉皮切条。葱姜洗净均切丝。火腿切丝。香菜择洗 详情>>
原材料做法推荐理由原材料文蛤肉100克，鲜藕400克，精盐、绍酒、葱姜汁、味精、植物油各适量。做法1、鲜藕洗净去皮，切成薄片;文蛤肉洗净。2、锅上火放油烧热，投入文蛤肉，加精盐、绍酒、葱姜汁速炒，起锅倒入碗内。锅复上火，倒入藕片煸炒，加精盐炒至熟，倒入文蛤肉炒匀，加味精，起锅装盘即成。推荐理由本品味道清淡，脆嫩爽口。具有清热解毒、利尿通淋的作用，是患肾盂肾炎孕妇的食疗佳品。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特色菜谱名称蛤肉炒茼蒿烹制材料主料：蛤蜊500克。辅料：茼蒿250克。调料：大葱8克，姜4克，植物油25克，盐4克，料酒3克。烹制方法1、将葱切花，姜切末，然后再将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。2、茼蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。3、炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撒上姜 详情>>
材料:做法:材料:萝卜干一小截，五花肉200克，蒜头，盐，糖，酱油做法:1.萝卜干切成小块,放水里冲洗,浸泡两三次,把多余的咸味去掉.2.五花肉切成小块,蒜头拍烂.3.油烧热后,把蒜头放进爆香,然后把五花肉放进爆炒2-3分钟,然后把火调少,慢慢把把肥肉煎出一点油,然后放盐,糖,酱油,炒匀上色后,把萝卜干捞起控干水分,放进同炒.没几分钟就已经闻到一股浓浓咸香味.熄火上碟. 详情>>
原料：肉蟹2只（约750克），花肉150克，大青椒50克，洋葱50克，蒜苗50克，郫县豆瓣30克，甜面酱25克，精盐、料酒、白糖、味精、酱油、干淀粉各适量，精炼油1500克（约耗75克）做法：1、肉蟹宰杀后治净，剁去脚尖，斩成小块；花肉入清水锅中煮至断生后捞出，切成片；大青椒去蒂去籽，切成块；洋葱切块；蒜苗洗净切斜节；郫县豆瓣剁细。2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，将蟹块拍上干淀粉后，下入锅中炸熟捞 详情>>
材料:做法:材料:花菇2朵，鸡脯肉100克，红、绿尖椒各1个，葱花少许。调料精盐1小匙，淡色酱油1小匙，蘑菇精1/2小匙，高汤1杯，水淀粉，花生油各适量。做法:1、将花菇用温水泡软，片成抹刀片；鸡脯肉切片，上浆滑油备用。2、炒锅置火上，加入花生油烧热，炒香葱花，下入花菇、鸡脯肉翻炒，加入各种调料烧至入味，然后用水淀粉勾芡即可。 详情>>
基本信息食材明细做法基本信息制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：禽蛋类食材明细鸡腿两只香菇几朵葱、姜、蒜、盐、柱侯酱、生粉、麻油、胡椒少许做法1、先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2、锅热放少许油，炒香香菇备用。3、锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4、放入鸡腿肉炒。5、鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即 详情>>
食材明细做法步骤食材明细鸡腿肉适量玉米粒适量红灯笼椒适量姜粒适量做法步骤1烧热锅倒入少许橄榄油把用生抽白糖胡椒粉腌过的鸡腿肉放入中火煎。2煎至两边金黄色时把姜粒放入。3然后把玉米粒加入大火翻炒，边炒边洒入少许清水以免太了干。4把红灯笼椒倒入一起翻炒。5炒均匀后加入少许生抽白糖以及鸡精。6勾生粉芡即可熄火上碟。 详情>>
材料:做法:材料:原料：烙饼300克圆白菜300克里脊肉200克红辣椒1根大葱半根?调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克做法:1)烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。2)锅中倒入油，待油7成热时，放 详情>>
材料:做法:材料:猪绞肉100公克，牛蒡1条，胡萝卜30公克，蒜末10公克，葱白10公克，葱末10公克，白芝麻少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，乌醋1大匙，米酒1/2大匙做法:1.牛蒡洗净去皮、削成丝（或切丝）后，泡盐水备用。2.胡萝卜去皮切丝备用。3.热一锅，加入2大匙油后，放入蒜末、葱白爆香。4.再加入作法1的牛蒡丝、作法2的胡萝卜丝炒软。5.加入所有调味料拌炒入味，最后撒上白芝麻及葱末拌炒 详情>>
材料做法材料蚬肉100克、韭菜50克、鸡蛋6只、芫荽10克、姜米10克、葱花10克，盐、糖、花生油、猪油渣各适量做法1、蚬肉洗净，“飞水”备用；2、韭菜洗净，切碎备用；3、芫荽洗净备用；4、开锅下油，爆香姜米，下蚬肉、猪油渣翻炒，然后加入韭菜，以盐、糖调味，拿出备用；5、鸡蛋打开拌匀，以适量盐调味，下炒好的蚬肉和花生油拌匀，开锅，将蛋浆煎至两面金黄，取出切角，撒上芫荽、葱花便行。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱老人食谱防癌抗癌食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味：咖喱味工艺：炒咖喱笋肉炒干丝的制作材料：主料：豆腐干350克,竹笋50克调料：白酒5克,盐3克,咖喱2克,味精2克,淀粉(玉米)5克,菜籽油60克,香油10克制作：1.将白豆腐干、笋肉均切成细丝；2.炒锅置中火上，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒；3.放入咖喱粉炒香；4.下笋丝，烹入绍酒，加精盐和水50克，继续煸炒1分钟左右； 详情>>
材料:做法:材料:腊猪面肉1块，笋干适量，辣椒适量，蒜头适量，鸡粉适量做法:1.将笋干泡发，切段待用。2.腊猪面肉用水汆透，切片。3.起油锅，爆香蒜头，辣椒，下猪面肉煸炒。4.下笋干炒匀，加清水，焖15分钟。5.由于这腊猪面肉有点咸，所以就没下盐，出来的味道刚刚好，加点鸡精，生抽调味就好了。 详情>>
原料：配料：制法：原料：黄豆芽250克，田螺肉250克配料：盐4克，味精3克，葱姜蒜末10克，料酒、美极鲜各5克，蚝油15克，白酒8克，高汤20克，猪油50克制法：1、黄豆芽洗净，田螺肉洗净，分别人沸水中汆水。2、炒锅上火，加油烧热，下入葱姜蒜末煸香，加入黄豆芽、田螺肉、高汤煮2分钟，烹入料酒，用蚝油、白酒、盐、味精、美极鲜调味，炒匀出锅即可。 详情>>
原料:制作:功效:注意:原料:螺肉90克，蘑菇250克，姜丝、葱花少许。制作:(1)选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉；蘑菇洗净，除去根部污泥，用开水焯过，滤干水分。(2)起油锅，下姜丝爆香螺肉，取出另放。另起油锅，放入蘑菇，调味，烹酒，放入螺肉略炒，下葱花，用湿淀粉勾芡，炒匀即可。随量食用。功效:补气健脾、除湿退黄。适用于早期肝硬化属脾虚食少或急性黄疸性肝炎属湿热者，症见食 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】马介休烟肉炒薯丝【原料】马介休、烟肉、马铃薯、青红椒丝制作方法【做法】将马介休、烟肉、马铃薯切丝，然后将马介休、烟肉拉油，薯丝过水，再加入青红椒丝一起炒。 详情>>
原料：肉、百合、酱油、盐。做法：滑几片肉，然后下百合，放点酱油、盐出锅即好。功用主治-百合的功效：润肺止咳，清心安神。治肺费久嗽，咳唾痰血；热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿1、润肺止咳：用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血，常配川贝；2、清心安神：用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚，常配地黄。①《本经》：主邪气腹胀、心痛；利大小便，补中益气。②《别录》：除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及 详情>>
简介食材明细制作方法简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：五香主要工艺：炒主要食材：猪肉类豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。食材 详情>>
原料：五花肉、彩椒、土豆。调味料：盐、老抽、料酒、鸡粉、葱姜蒜片。做法：1、五花肉切片、彩椒、土豆切菱形片备用；2、油热放入葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒至金黄卷起；3、放入土豆片翻炒至表面金黄，放入盐、老抽、料酒少许清水炒至土豆绵软；4、放入彩椒翻炒成熟，放入鸡粉出锅即可。萱宜温情提示：1、炒五花肉会出一些油脂，口感比较好；2、土豆片翻炒表面金黄比较容易入味；3、放一些清水继续烧土豆，可以更好的入味 详情>>
材料：辣椒葱肉做法：1辣椒切块肉切片葱切葱花2锅里放油烧热把葱花爆香放入肉3待肉变色后放五香粉酱油（没拍照片）4等肉熟了后倒入辣椒加盐五香粉糖醋水5一起翻炒大约6分钟出锅前放少许鸡精 详情>>
原料：大头菜、五花肉、青红辣椒、蒜头、干红椒。调料：生抽、盐、鸡精。做法：1、五花肉切丝，用生抽、盐腌十分钟，大头菜切丝后泡水十五分钟、青红辣椒切丝，蒜头切末；2、把泡过的大头菜捞水沥水，最好尝下，如果太咸，可以再用手抓揉冲水，减淡咸味；3、锅中烧热倒油，下五花肉煸炒出油，放入干红椒、蒜末稍炒，倒入大头菜丝炒两分钟，加入青红椒炒两分钟至断生，放少许盐和鸡精即可。注：有的大头菜丝是切好丝卖的，做的时 详情>>
食材制作步骤食材青椒4个肉50g豆酱少许盐5g油25g鸡精少许香油少许制作步骤1、青椒洗净掰块，肉切片。2、油热后放肉煸炒。3、肉色变白时加入豆酱煸炒。4、放入青椒继续煸炒，加入盐，鸡精，不断翻炒。5、青椒发软时，滴入香油，即可盛出上盘了。 详情>>
材料:做法:材料:扁豆角十根，新鲜猪肉三两，青尖椒一个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许做法:1、先将肥肉用酱油腌一下，锅内油烧热后先放肥肉把油炼出来，加花椒炸香。2、然后倒入瘦肉翻炒变色后放入葱姜蒜炒香，加入切好的豆角、盐、酱油翻炒。3、豆角快炒好时放入尖椒。4、豆角炒熟后放入鸡精即可。 详情>>
食材肉炒根长菜做法注意事项食材主料根长菜250g配料油适量盐适量酱油适量葱适量五花肉适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内肉炒根长菜做法根长菜洗净切段五花肉切片锅中放油爆锅，放入五花肉煸炒倒入根长菜，炒熟即可注意事项稍微煸炒，不要炒时间太长 详情>>
食品原料制作方法食品原料带皮五花肉500克水发海带200克酱油1茶匙绍酒1茶匙糖1茶匙盐3茶匙葱段、姜块若干大料3-4粒。制作方法1、将五花肉洗净，切成2-3公分的块；将海带洗净用开水煮15分钟左右，切成菱形片待用（用海带丝，则挽成结）。2、炒锅中放入3汤匙油，加热，放入糖炒成金黄色，投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒，等五花肉块的表面上好糖色时，加入煮好的海带，放入酱油、绍酒和盐，再翻炒片刻，加 详情>>
材料:做法:材料:滑子菇一袋、，肉，葱花，酱油，糖，鸡精，盐，水淀粉，香油做法:1.把滑子菇用清水泡十分钟，切好葱花和肉片备用，水淀粉调好。2.锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入滑子菇，翻炒，调入酱油，鸡精、盐、糖，快出锅时倒入水淀粉，再淋几滴香油就行了。 详情>>
原料:配料：做法：原料:滑子磨一袋、肉配料：葱花、酱油、糖、鸡精、盐、水淀粉、香油做法：1、把滑子磨用清水泡十分钟；切好葱花和肉片备用，水淀粉调好。2、锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入滑子磨，翻炒，调入酱油，鸡精、盐、糖快出锅时倒入水淀粉，再淋几滴香油就行了。 详情>>
材料：黄瓜肉葱制作方法：1黄瓜切片肉切片葱切葱花2国内放油烧热把葱花爆香放入肉片3肉片变色后放入五香粉酱油4待肉熟了后放入黄瓜片盐糖少许水翻炒4分钟左右5出锅前放鸡精 详情>>
材料:做法:材料:芦笋300克，肉100克，青红椒2个，酱油15毫升，盐2克做法:1.将芦笋洗净，去老根切段，肉切片2.锅内放油烧热，放肉片炒白，下葱、姜、辣椒炒3.最后下芦笋、调料一同炒香后装盘 详情>>
原料：绿豆芽250克、猪瘦肉50克。调料：酱油、盐、姜丝、料酒、植物油各适量。做法：1、绿豆芽洗净，滤去水分；2、猪瘦肉洗净，切片；3、起油锅烧热后，下入肉片煸炒至变色；4、放入绿豆芽，加少许酱油和料酒，迅速翻炒；5、炒至半熟时加盐，炒熟即可成盘。 详情>>
材料:做法:材料:萝卜干一小截，五花肉200克，蒜头，盐，糖，酱油做法:1.萝卜干切成小块,放水里冲洗,浸泡两三次,把多余的咸味去掉.2.五花肉切成小块,蒜头拍烂.3.油烧热后,把蒜头放进爆香,然后把五花肉放进爆炒2-3分钟,然后把火调少,慢慢把把肥肉煎出一点油,然后放盐,糖,酱油,炒匀上色后,把萝卜干捞起控干水分,放进同炒.没几分钟就已经闻到一股浓浓咸香味.熄火上碟. 详情>>
食材明细制作方法食材明细葱姜：各10克水发香菇：20克笋片：20克肉：30克年糕：100克制作方法1炒锅放油，油热后放肉片2肉片炒香后，放葱和姜片3把香菇、笋片放到锅里炒出香味后，放年糕片，加适量的清水，把年糕闷软4加入少许鸡精、盐调味，即可出锅。 详情>>
食材主料(配料耗时)肉炒茄子丝做法注意事项食材主料长茄子2根尖椒一个五花肉100克配料油适量盐适量味精少许生抽适量葱末适量姜末适量五香粉少许耗时制作时间10-20分钟肉炒茄子丝做法1五花肉切丝。2茄子洗净切丝。3尖椒洗净切丝。4热锅凉油，下五花肉煸炒，加五香粉、生抽、葱姜末煸炒片刻。5下茄子丝、尖椒丝翻炒，加盐炒熟。6加味精出锅。注意事项下入蔬菜后翻炒时间不要过长。 详情>>
原料：瘦肉120克、冬笋丝25克、青椒80克、葱丝10克、姜丝8克、盐2克、白糖3克、鸡粉2克、白胡椒粉少许、香醋3克、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。做法：1、浆制瘦肉；里面放盐1克、白糖1克；2、放入鸡粉1克；3、放白胡椒粉少许；4、放入绍酒5克；5、用适量水淀粉抓匀；6、勾兑碗芡；碗里放盐1克；7、放白糖2克；8、放鸡粉1克；9、放白胡椒粉少许；10、滴入香醋3克；11、放入绍酒10克； 详情>>
材料:做法:材料:瘦肉，胡萝卜，木耳，青椒，姜丝，蒜均适量做法:1.将材料洗净，肉，胡萝卜，木耳各切成丝块备用，青椒切成大丝块。2.将油倒入锅中，至七成热时，下蒜，姜丝爆香，再下青椒稍炒，下肉丝，加少量的盐。3.肉丝变白再放入胡萝卜，翻炒1~2分钟，4.将锅中的菜剩入盘子里，放入木耳丝，翻炒一分钟左右，加少量水，煮1~2分钟，将盘里的菜倒入，翻炒均匀，放入盐，鸡精调味即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:瘦肉，胡萝卜，木耳，青椒，姜丝，蒜均适量做法:1.将材料洗净，肉，胡萝卜，木耳各切成丝块备用，青椒切成大丝块。2.将油倒入锅中，至七成热时，下蒜，姜丝爆香，再下青椒稍炒，下肉丝，加少量的盐。3.肉丝变白再放入胡萝卜，翻炒1~2分钟，4.将锅中的菜剩入盘子里，放入木耳丝，翻炒一分钟左右，加少量水，煮1~2分钟，将盘里的菜倒入，翻炒均匀，放入盐，鸡精调味即可出锅。 详情>>
菜系级功能:孕妇菜谱肉炒双豆原料:瘦猪肉100克，水泡黄豆100克。豌豆100克，植物油、盐、酱油、葱花、姜末、淀粉各适量。肉炒双豆的做法:①将瘦猪肉洗净，切成小丁；水泡黄豆用水煮一下捞出：豌豆剥去外皮．在开水中焯一下。②将猪肉丁用酱油、盐、淀粉拌匀。炒锅上火，放油烧至五六成热．把葱花、姜末放入，把拌好的猪肉倒入煸炒，再放入黄豆、豌豆一起翻炒，再加少量水焖煮，待熟放少量盐即成。营养特点:此菜色泽鲜 详情>>
材料：瘦肉、胡萝卜、土豆、黄瓜、茭白制作：1、所有材料洗净切丁。土豆要先去皮。2、把肉丁煸一下。3、起油锅，放姜、葱末炝锅，喜欢吃辣可以加点辣椒，倒入土豆丁、胡萝卜丁翻炒。4、倒入肉丁、黄瓜丁、茭白丁，翻炒。5、加少许酱油，翻炒几下，出锅。如需转载，请与新浪网联系。 详情>>
材料做法材料主料：酸菜200g瘦猪肉100g粉条100g配料：植物油、荤油、花椒、葱、姜、盐、蒜末、味素做法１、粉条用开水烫一下，捞出备用；２、猪瘦肉切丝，加料酒、水淀粉腌制一会儿；３、锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用；４、锅中放荤油，放花椒、葱、姜炒香，放入酸菜翻炒一会儿，５、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀；６、加入粉条翻炒两分钟，撒点蒜末儿，加盐、味素调味即可。 详情>>
菜系及功效：口味：工艺：(肉炒蒜苗的制作材料：)教您肉炒蒜苗怎么做，如何做肉炒蒜苗才好吃菜系及功效：家常菜谱感冒食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味：蒜香味工艺：炒肉炒蒜苗的制作材料：主料：青蒜150克辅料：猪肉(瘦)100克调料：植物油30克,酱油5克,盐2克,味精1克教您肉炒蒜苗怎么做，如何做肉炒蒜苗才好吃1.将猪肉切成肉丝；2.将蒜苗洗净，切成3厘米长的段；3.油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时 详情>>
主料：香干。辅料：猪肉、葱、蒜。调料：盐、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。制作步骤：1、猪肉洗净后切丝。2、香干洗净后也切成细丝。3、葱切段、蒜切片备用。4、肉丝用料酒、盐抓匀后上浆备用。5、锅中做油，5成热时下入葱蒜炒香。6、下入肉丝煸炒至全熟。7、烹料酒、酱油后下入香干丝。8、加入盐、糖、鸡粉调味后大火煸炒至香干微微发干即成。 详情>>
食材制作步骤食材小白菜、猪肉、葱、姜、八角、味极鲜、盐、味精制作步骤1.小白菜洗净后切大段。2.放入沸水中氽烫。3.猪肉切粗条。4.葱切葱花，姜切姜丝。5.底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色，再依次放入葱花、姜丝爆香。6.淋入味极鲜上色。7.倒入小白菜翻炒，加盐、味精调味即可。 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：肉炒紫甘蓝加凉拌黄瓜制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：猪肉类食材明细大蒜30克精肉50克紫甘蓝100克黄瓜300克调料：色拉油10ml鸡精5克盐5克橄榄油5克制作方法1、先将黄瓜去皮拍碎切小块,紫甘蓝切成小细丝,大蒜拍碎后切成小丁,精肉切成小细丝,各种食材适量就可以按您自己平时的超水平发挥就可以了.我不太会具体说是多少克的哈。2、黄瓜装盘备用。3、锅 详情>>
菜名：沙爹滑肉炒藕片主料：莲藕4两（160克），荷兰豆2两（80克），胡萝卜数片，猪肉3两（120克），蒜头2粒，姜2片，沙爹酱1汤匙。配料：腌料：生抽3/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙，水1汤匙。芡汁：水5汤匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1平茶匙。做法：1、莲藕去皮洗净后切薄片；荷兰豆撕去筋；猪肉拌入腌料待5分钟。2、烧滚半锅水，加油1汤匙、盐及糖各1茶匙，将 详情>>
简介:材料:做法:简介:清爽芦笋炒扇贝肉，简单美味很容易。材料:主材：，急冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，中洋葱1个，去衣，切片，红椒半个，切碎，蒜蓉1汤匙，红葱头1个，去皮切粒，鲜芦笋15条左右，汁料：，生粉1茶匙，水鞋120毫升，麻油1茶匙，盐、鸡粉适量，腌料：，盐、胡椒粉、生粉少许做法:1.鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条切开3段，放入已滚的热水，用少许油氽烫(约5分钟)。扇贝肉用少许盐胡椒粉，生粉 详情>>
材料:做法:材料:莲藕150公克，黑胡椒素鸡块200公克，碧玉笋5公克，辣椒10公克，盐少许，细砂糖少许，香菇粉少许做法:1.碧玉笋洗净切段；辣椒洗净切片，备用。2.莲藕洗净切片，放入醋水（份量外的少许白醋+水）中浸泡，备用。3.热油锅至油温约160℃，放入作法2莲藕片油炸约1分钟，捞出沥油；于油锅中续放入黑胡椒素鸡块炸约1分钟，备用。4.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉笋段，再放入作法3 详情>>
碎肉炒苦瓜主要材料：苦瓜1根，肉末30克，调味料:蒜末各适量，精炼油50克盐适量，剁椒酱少许，花椒粒10粒，味精1小匙1、苦瓜对割去籽，洗净切厚片。2、锅内放入苦瓜片和盐，煸干水分后盛起。3、锅内放入油，花椒爆香，加入肉末炒至微干，放入剁椒酱炒断生，加入蒜末炒香，再放入苦瓜及味精翻炒均匀即可 详情>>
主料：蕨菜、春笋、猪里脊肉笋肉炒蕨菜的制作步骤1准备材料。2里脊肉切肉丝，用一勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒入一点食用油拌匀腌制（腌制的最后一步加入食用油，可以避免肉丝下锅滑炒时粘锅）。3春笋剥去外壳，锅中放水烧开，春笋放入焯水一分钟左右，捞出冲凉沥干。4蕨菜洗净切寸段，锅中焯笋的水继续烧开，入蕨菜焯水一分钟左右，捞出冲凉。5焯好水的春笋切丝。6焯好水的蕨菜沥干水份备用。7锅烧热，放油，油温热的时候倒 详情>>
原料：·嫩丝瓜·蛙肉·葱·姜·蒜·盐·料酒·生抽·胡椒粉·鸡精作法：1、嫩丝瓜去皮洗净，先顺长剖开，再切成条。2、葱、姜、蒜分别择洗干净，切成末。3、葱、姜、蒜炒出香味，下入蛙肉炒散，再放入丝瓜炒至断生，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精炒入味装盘。 详情>>
材料：做法：材料：苦笋300克、五花腩肉250克、蚝油30毫升、姜片15克、蒜片15克，盐、糖、生粉、生抽、米酒、花生油各适量。做法：苦笋洗净切6厘米长段状，飞水备用；五花腩洗净切片，以盐、糖、生抽、米酒、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香姜片和蒜片，下五花腩翻炒片刻，然后下苦笋、蚝油，以盐、糖调味，继续翻炒片刻，勾薄芡便成。 详情>>
食材五香肉炒双椒简介五香肉炒双椒做法注意事项食材主料五香肉300g辣椒60g木耳10g配料油适量盐适量生抽适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10分钟内五香肉炒双椒简介木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃 详情>>
材料配料做法材料芋合400克、新鲜虾菇200克配料XO酱30克、蒜头(去衣拍碎)20克，盐、胡椒粉、花生油各适量做法1、芋合洗净撕成条状备用；2、以开水把虾菇焯熟，浸泡在冰水片刻，然后去虾壳取肉备用；3、开锅下油，爆香拍蒜，下芋合翻炒至八成熟，取出，然后爆香XO酱，下虾菇肉和芋合翻炒片刻，以盐、胡椒粉调味便成。 详情>>
主料配料调料制法特点主料虾姑8只，鲜百合2粒配料腰果30克，西芹30克，辣椒、葱少许调料生抽、精盐、生粉、味精、食油适量制法虾姑用水滚熟，剪去头尾剥壳取肉，切成两段；百合修剪干净；西芹、辣椒切片；葱切小段待用；百合、西芹用水烫熟漂凉；热鼎下油将腰果炸熟捞出，虾姑肉下鼎拉油，辣椒入鼎爆香，放入百合、西芹、虾姑肉略炒后调味炒匀，湿生粉勾芡，放葱段、腰果翻炒均匀即可。特点色泽鲜艳，清香爽口 详情>>
制作材料(主料调料)制作方法制作材料主料料白菜咸齑、熟虾、葱末调料盐、白糖、鸡精、制作方法（1）将虾去头去壳，备用。（2）将白菜咸齑用清水洗净捞出，挤干水分，并切碎，备用。（3）锅置火上，倒油烧热，下入葱末爆香。（4）接着，下入白菜咸齑梗子翻炒1分钟左右。（5）然后，再下入白菜咸齑叶子翻炒翻炒。（6）最后，再合入虾仁，加点盐、白糖、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
材料：调料：做法：材料：无头熟虾、莴笋、调料：盐、料酒、鸡精、做法：（1）将无头熟虾去壳，备用。（2）锅置火上，下入虾肉，加点料酒略炒一下。（3）接着，合入莴笋翻炒至莴笋断生。（4）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
香草肠肉炒蛋的特点香草肠肉炒蛋制作简单，口感颇佳。香草肠肉炒蛋的制作材料高维苏猪肉肠片80克，大叶芫荽碎1茶匙，洋葱碎1汤匙，橄榄油2汤匙，鸡蛋4只，鲜奶50克，盐及胡椒1适量，去边面包2片。香草肠肉炒蛋的做法(1)鸡蛋去壳，加入鲜奶拌匀，以少许盐和胡椒粉调味，待用。(2)去边面包片放入?炉内，烘?至脆。(3)以橄榄油炒香洋葱碎至软身，加入芫荽碎。(4)在上述(3)中加入鸡蛋液，以木匙拌匀，加入高 详情>>
材料:做法:材料:蟹腿肉120公克，芦笋200公克，黄甜椒50公克，蒜头2颗，红辣椒1根，夏威夷果80公克，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，酱油1大匙，水2大匙，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙做法:1.芦笋切段；黄甜椒切片；蒜头和辣椒切片备用。2.煮一锅水，将芦笋汆烫至八分熟后，捞起冲冷水沥干备用。续于滚水中，加入1/2茶匙米酒（调味料份量外），放入蟹腿肉烫熟捞起冲冷水沥干备用。3.取一不沾锅放油后，爆香蒜 详情>>
材料:做法:材料:腊肉250克，竹笋250克，芹菜适量，木耳适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量做法:1.将腊肉切片。2.竹笋对半切开焯水3分钟待用。3.木耳用温水发好，芹菜、姜蒜准备好。4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。5.加入竹笋、芹菜、辣椒、料酒一起拌炒2分钟。6.加点盐、生抽、鸡精调味，有琴心特色的腊肉起锅了，呵呵。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料猪腿肉500克辅料襄荷200克青椒10克红辣椒15克调料植物油20克辣椒(红、尖、干)10克花椒5克盐3克青蒜5克各适量类别私家菜食物做法油底肉做法：1.将猪后腿肉去骨、皮，洗净切成几大块，装入木桶中，加入精盐、米酒、辣椒粉、花椒粉拌匀，置阴凉低温处腌制3-5天，取出用清水洗净，晾干表面水分；2.炒锅注油烧热，逐块放入猪肉块炸至水分干透，将肉块及油一起装入坛中（油须淹没 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)肘子肉炒蒜苔是一道极具鲁式风格的家常菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。肘子肉炒蒜苔的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。主料：肘子肉。辅料：蒜苔、葱姜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。制作步骤：1、肘子肉洗净后切片。2、蒜苔洗净后切段、葱姜切末备用。3、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。4、下入肘子肉片大火煸炒至微微出油 详情>>
材料:做法:材料:主料：平菇400克，辅料：猪里脊肉100克，青尖椒50克，鸡蛋清40克，调料：盐5克，味精2克，酱油15克，白皮大蒜5克，蚕豆淀粉5克，猪油50克做法:1.平菇削去根部的泥土，洗净切小块；2.里脊肉洗净切片；3.青辣椒洗净，切为指甲片；4.蒜瓣切片；5.里脊肉片放入碗内，加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆；6.炒锅置旺火，注入熟猪油，待油烧至三成热，将里脊肉片放入锅内，用筷子拨动滑熟， 详情>>
食材明细制作步骤食材明细猪面肉一块西葫芦一个生抽盐蒜头适量制作步骤1.将猪面肉用生抽，油烧腌一会儿。2.西葫芦切好待用。3.起油锅，爆香蒜头，下猪面肉炒至变色。4.盛起待用。5.锅里加点油，下西葫芦炒至断青。6.加入猪面肉，一起炒熟。7.加盐调味就好了。 详情>>
材料配料做法材料蚬肉100克、韭菜50克、鸡蛋6只、芫荽10克、姜米10克配料葱花10克，盐、糖、花生油、猪油渣各适量做法1、蚬肉洗净，“飞水”备用；2、韭菜洗净，切碎备用；3、芫荽洗净备用；4、开锅下油，爆香姜米，下蚬肉、猪油渣翻炒，然后加入韭菜，以盐、糖调味，拿出备用；5、鸡蛋打开拌匀，以适量盐调味，下炒好的蚬肉和花生油拌匀，开锅，将蛋浆煎至两面金黄，取出切角，撒上芫荽、葱花便行。 详情>>
原料做法小贴士原料蚬肉，豆角，生抽，盐，味精做法1.蚬肉清洗干净，豆角洗净切碎。2.锅内放入姜蒜爆香后倒入蚬肉。3.倒入适量生抽，把蚬肉炒均匀后盛出来备用。锅内留油倒入豆角翻炒。4.加入适量盐和味精调味。把之前炒好的蚬肉倒回锅内。5.加少许生抽调味即可出锅。小贴士蚬肉里面有些沙的，所以一定要多清洗几遍，清洗干净，不然吃的时候影响口感啊~ 详情>>
概述春天，经历了一个漫长寒冷的冬季后，正是万物复苏，阳气上升的季节。按照“天人相应”的养生原则，此时应特别注意养护人体的阳气。在春季琳琅满目的各式蔬菜中，韭菜是“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还有温中行气，补虚益阳，散瘀解毒之功效。春季养生以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物，其含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，所以民间有“春 详情>>
蚬肉炒韭菜花的制作材料：蚬肉炒韭菜花的特色：口味：咸鲜味工艺：炒蚬肉炒韭菜花的制作材料：主料：蚬子250克,韭菜花200克调料：盐3克,味精3克,植物油50克蚬肉炒韭菜花的特色：色泽美观，咸香鲜美。教您蚬肉炒韭菜花怎么做，如何做蚬肉炒韭菜花才好吃 1.将蚬肉洗净焯水；2.锅上火加油烧热，加入韭菜花快速煸炒后加入蚬肉，调味品，翻炒几下淋明油即成。小帖士-食物相克：蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。 详情>>
做蚬肉炒芹菜的材料蚬肉炒芹菜做法做蚬肉炒芹菜的材料主料:蚬子250克芹菜200克调料:盐3克味精3克植物油50克蚬肉炒芹菜做法1.将蚬肉洗净焯水2.锅上火加油烧热,加入芹菜快速煸炒后加入蚬肉,调味品,翻炒几下淋明油即成. 详情>>
材料:做法:材料:主料：鲜蚬肉150克，四季豆150克，红萝卜10克，生姜10克。花生油30克，盐10克，味精12克，白糖3克，湿生粉适量，麻油5克，绍酒10克。做法:1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。2、烧锅下油，放入生姜片、四季豆、盐，煸炒入味至八成熟。3、四季豆炒至八成熟时，再下蚬肉、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，翻炒几次，淋入麻油即可。 详情>>
制作原料制作方法营养分析(鳙鱼肉芥蓝)制作原料材料：鳙鱼肉250克、芥蓝400克、姜汁30毫升，盐、白糖、黄糖、米酒、生粉、花生油各适量。制作方法芥蓝洗净，切段，以适量开水和少许白糖稍煮2分钟备用；开锅下油，下鳙鱼肉煎至上色，放入芥蓝以中火翻炒片刻，攒米酒和姜汁，以盐、黄糖调味，最后勾薄芡便成。营养分析鳙鱼肉每百克可食部分含水分73.2-83.3克，蛋白质14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克 详情>>
原料：蛤蜊肉150克，豆腐2大块，韭菜一把，木耳30克，生姜、食油、盐、香油各适量。制法：1、将蛤肉用盐水洗净，沥去水，切细；豆腐切成块；木耳用水浸泡，去杂质，洗净；韭菜洗净，切成3厘米长的段；姜切成细丝。2、将锅烧热，下入食油，烧至油稍冒烟时，下姜丝，立即放入蛤肉、木耳稍炒，再加入豆腐块煮约5分钟后，加韭菜段、香油、盐、拌匀，稍炒几下，煮沸即成。特点：清淡，鲜香，蛤肉烂，豆腐滑，韭菜清香。功效： 详情>>
主料蛤蜊肉120克，韭菜60克。做法将蛤蜊用热水冲烫，去壳取肉，拣出肉上污物，再以冷水洗净；起油锅下蛤蜊肉、韭菜及盐酱调料炒食，每日1-2次。药用价值主要治疗肺结核阴阳两虚型：咳呛咯血、骨蒸劳热、盗汗遗精、形体羸弱、气短自汗、面浮肢肿、食欲减少、大便溏，舌质红、少津、或舌淡体胖有齿痕，脉微细。 详情>>
基本资料制作工艺工艺提示食谱相克食谱营养所含营养素基本资料工艺：熟炒口味：咸甜味主料：虾仁200克辅料：荔枝150克调料：姜3克大葱3克大蒜3克盐2克淀粉(豌豆)2克各适量制作工艺1.将蒜剁成蒜茸，仁挑去泥肠，洗净后吸干水分，加腌料拌匀腌透，下入油锅炸至八成熟，捞起，沥油；荔枝去壳和核，取果肉。2.在油锅中先爆炒姜片，蒜茸；再放荔枝肉和虾仁同炒；最后加入调味料，葱段拌匀。工艺提示本品需高汤约750 详情>>
材料：胡萝卜250克、瘦猪肉100克调料：葱丝、姜丝、料酒、酱油、盐、味精各适量做法：1、胡萝卜洗净，去皮切丝；猪肉洗净，切丝，用料酒、酱油腌制。2、锅置火上，倒油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，下入肉丝翻炒，至肉丝变色盛出。3、炒锅倒油烧热，放入胡萝卜丝煸炒一会儿，加入盐和适量水，加盖稍焖一会儿，待胡萝卜丝烂熟时，加肉丝、味精翻炒均匀即可。贴心小提示：胡萝卜素是一种脂溶物质，消化吸收率极差，烹调时应与油 详情>>
原料：毛豆仁一袋,猪肉大约200克,新鲜的红菜椒一个辅料：葱花、盐，酱油，芡粉适量，十三香少许。准备：猪肉切丁放入碗里,加入盐、酱油、十三香、芡粉、拌匀放一边备用。提前将毛豆仁化冻备用。将红菜椒切成类似毛豆仁大小的丁备用。做法：1·热油，放葱爆香。将腌好的肉丁放入炒至八成熟时放毛豆仁翻炒。2·然后放点酱油翻炒均匀，少加一点水，焖一会儿，3·待毛豆仁快熟时，加入盐最后加入红菜椒丁，翻炒几下即可出锅。 详情>>
主料：猪肉、面粉辅料：西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜调料：盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶烹制方法：1、将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片入锅中煮熟，捞出过凉；2、坐锅点火倒入油，下肉片煸炒，再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。特点：主副搭配，营养丰富。 详情>>
肉炒茄丝属于京菜菜系，是用新鲜的茄子、瘦肉，配以多种调查味料制成的菜肴。茄子具有保护心血管、防癌、抗衰老的作用。本菜含有丰富的维生素和微量元素，老少皆宜。基本信息食谱配料制作工艺营养价值食谱相克基本信息口感：质地软嫩，咸鲜香醇热量：810.41大卡工艺：滑炒口味：咸鲜味类别：北京菜食谱配料主料：茄子(紫皮、长)(300克)辅料：猪肉(瘦)(100克)调料：大葱(10克)姜(10克)料酒(10克)盐 详情>>
肉炒三丁原料：土豆400克，胡萝卜400克，净白菜帮450克，瘦猪肉250克。配料：酱油50克，精盐13克，味精3克，料酒10克，水淀粉65克、葱姜末各10克，高汤600克，植物油2公斤（实耗120克）。制作方法：1)将土豆去皮，与胡萝卜均切成1.5厘米见方的丁，用八成热的油炸熟待用；瘦猪肉切成1.5厘米见方的小肉丁，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；白菜切成 详情>>
中文名：肉炒蒜苔主要食材：猪里脊300克蒜苔200克。辅料葱末，淀粉分类：东北菜基本信息主料做法基本信息【菜谱名称】肉炒蒜苔【所属菜系】东北菜【所属类型】地方特色主料猪里脊300克蒜苔200克.辅料葱末,淀粉.调料:料酒,生抽，精盐，味精，醋，花椒面各适量佐料:植物油50克做法1、肉切丝，蒜苔切段。2、用水调好淀粉,肉丝裹芡.3、锅入油，八成热，放葱末熘锅，又入肉丝,滴料酒,炒至熟，起锅备用.入炒 详情>>
基本资料制作方法基本资料菜系及功效：低温环境作业人群食谱营养不良食谱增肥食谱口味：咸鲜味工艺：炒肉炒鹌鹑的制作材料：主料：鹌鹑肉200克辅料：猪肉(瘦)10克,咸面包50克,鸡蛋清10克调料：葱白10克,大蒜（白皮）5克,酱油10克,料酒10克,白砂糖1克,淀粉(玉米)5克,味精1克,香油75克肉炒鹌鹑的特色：清鲜淡爽，香郁多味。制作方法1.首先将鹌鹑肉切成1.5厘米见方的小丁；2.猪瘦肉也切成1 详情>>
原料：莲藕160克，荷兰豆80克，胡萝卜数片，猪肉120克，蒜头2粒，姜2片，沙嗲酱1汤匙。腌料：生抽1茶匙半，糖1／4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙，水1汤匙芡汁料：水5汤匙，生抽1茶匙，糖1／2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。制法：1、莲藕去皮，洗净，切薄片；荷兰豆撕去筋；猪肉切片，拌八腌料放置5分钟。2、烧沸半锅水，加油l汤匙、盐及糖各1茶匙，将莲藕片、荷兰豆及胡萝卜分别飞水，取出沥干。3 详情>>
芦蒿在古代已成为人们食用之菜，它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里嫩，很少有纤维感。芦蒿不仅有如此之高的食用价值，同时含有较高的营养价值，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油（C10H100）而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用 详情>>
用料：干虾肉50克，用水泡软制作：锅中放油后，先切好的韭菜250克同炒熟，加盐待调味食用效用：适用于肾阳虚之阳痿。点评：经常吃这道菜，这道菜味道好又鲜香，老幼都爱吃，并且有很好的壮阳效果。每周吃一两次的，以它佐饭。 详情>>
材料：制法：心得：材料：高维苏猪肉肠片80克,大叶芫荽碎1茶匙，洋葱碎l汤匙，橄榄油2汤匙，鸡蛋4只，鲜奶50克，盐及胡椒粉适量，去边面包2片。制法：(1)鸡蛋去壳，加入鲜奶拌匀，以少许盐和胡椒粉调味，待用。(2)去边面包片放入焗炉内，烘焗至脆。(3)以橄榄油炒香洋葱碎至软身，加入芫荽碎。(4)在上述(3)中加入鸡蛋液，以木匙拌匀，加入高维苏猪肉肠片。(5)不断搅动至蛋液凝结。(6)将脆面包片置于 详情>>
香脆肉炒饼是一道老少皆宜的家常菜，制作工艺非常简单，且非常可口。将熟饼切成细条或丝状，然后加菜、猪肉和油爆炒而成。十分适合于快速烹制。基本信息食材明细炒饼简介做法介绍注意事项基本信息制作难度：普通所需时间：半小时主要工艺：炒主要食材：猪肉类食材明细饼丝400克芸豆300克猪肉丝100克红辣椒1根葱姜料酒生抽炒饼简介炒饼是主食的一种，多见于河北、北京一带。即将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分 详情>>
中文名：烟肉炒椰菜主要食材：烟肉（培根）、卷心菜、青椒分类：大众菜口味：咸鲜材料：调料：做法：材料：烟肉(培根)3片约50克、卷心菜250克、青椒半个、胡萝卜半根、黑木耳2-3朵、蒜头3瓣、小葱3根、水淀粉少许。调料：蚝油1汤勺、盐1/2茶勺、鸡精1/4茶勺做法：1、烟肉、青椒、胡萝卜、蒜头切成片，卷心菜去掉粗梗也切成片，黑木耳泡开后撕成小片，葱切成寸段。2、热锅入油，油温后下葱、蒜、烟肉一起煸炒 详情>>
中文名：羊肩肉炒年糕主要食材：火锅年糕，羊肩肉特点：年糕软糯，羊肉入味，口感独特。口味：鲜香羊肩肉炒年糕烧制过程烧制注意事项羊肩肉炒年糕食材明细火锅年糕半袋花生油羊肩肉一块青辣椒1个洋葱胡萝卜糖、醋、酱油、料酒、老抽（提色）。盐、黑芝麻、大蒜少许烧制过程1.火锅年糕1袋，这里只用半袋即可。2.年糕切成条状。3.羊肩肉切成细丝，加油、酱油腌制。4.洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。5.调酱汁：糖 详情>>
原料调料制作功效原料白花蛇肉(饲养品)，300克苦瓜调料料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，素油35克制作1.将白花蛇肉洗净，切3厘米见方的薄片;苦瓜洗净，切3厘米见方的片;姜切片，葱切段。2.将妙锅茸武火上烧热.加入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，随即下入蛇片、料酒，炒变色，再下入苦瓜，抄熟，加入盐、鸡精即成。功效祛风湿，明眼目。适用于风湿疼痛，视物不清，四肢麻木，腰膝酸软等症。 详情>>
原料调料制作.功效原料白花蛇肉(饲养品)300克，西兰花200克调料料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，素油35克制作.1.将白花蛇肉洗净，切3厘米见方的薄片;西兰花洗净撕成小朵;姜切片.葱切段。2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时.下入姜葱爆香，随即下入蛇片、料酒，炒变色，加入西兰花，炒熟，加入盐、鸡精即成。功效祛风湿，补气血。适用于风湿疼痛，气血不足，面黄，肌肤不润等症。 详情>>
原料调料制作功效原料白花蛇肉(饲养品)300克，虾仁50克，西芹50克调料料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，素油35克制作1.将白花蛇肉洗净，切3厘米见方的薄片;虾仁洗干净;西芹洗净，切3厘米见方薄片;姜切片，葱切段。2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，随即下入蛇片、虾仁、料酒，炒变色.加入西芹片.炒熟，加入盐、鸡精即成。功效祛风湿，补肾阳。适用于阳痿，风湿疼 详情>>
食材明细制作步骤食材明细菜肉猪肉辣椒生姜制作步骤1.准备菜肉，备用。2.菜肉切片，肉切片，肉放得不多，就是这么个意思，辣椒切碎，生姜切末。3.锅内放油，炒开肉片，生姜，辣椒，加少许盐，豆瓣酱。4.倒入菜肉，炒匀，不时的翻动。5.菜肉片软乎时加盐，少许生抽，蚝油，少许糖翻炒。6.菜肉煮得烂一点会好吃一些，不用另外加水，菜会出汤汁，菜烂了便加点鸡精起锅啦。 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)叉烧肉炒蒜苗是一道非常好吃鲁式菜肴，具有味道鲜甜、口感丰富、营养丰富、下酒下饭的特点。叉烧肉炒蒜苗的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。主料：蒜苗。辅料：叉烧肉熟食、姜。调料：盐、味精、鸡粉、料酒、食用油。制作步骤：1、叉烧肉切条备用。2、生姜切丝备用。3、蒜苗洗净后切段备用。4、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。5、下入叉烧肉条大火煸炒约30秒后烹料酒。 详情>>
食材明细制作方法食材明细肉丝260g干蛋白肉30g油适量盐适量生抽适量料酒适量青椒1个红椒1个清水适量鸡精适量制作方法1、里脊肉洗净切丝，青红椒切小圈圈备用。2、材料：干的蛋白肉。3、用清水浸泡至变软就可以了。4、捞起拧干水份，随便切几刀，有的太长。5、热油锅，下肉丝煸炒。6、煸炒至肉变色，加料酒和生抽炒均。7、放入蛋白肉一起翻炒片刻。8、把青红椒放进去一起翻炒，这时有点干，可以在旁边适当的淋上一 详情>>
材料:做法:材料:培根肉（烟熏肉）2大片，秋葵500克，切片，小洋葱1个，切碎，绿柿椒半个，切碎，芹菜2棵，切碎，罐装碎番茄400克，盐和新鲜黑胡椒粉 适量做法:1.将烟熏肉放入一个深煎锅里，在中偏大的火上煎。直至肉变棕黄色。铲出，沥干油，切成小块，备用。2.将煎熏肉的锅里的油留下，放入秋葵，洋葱，绿椒，芹菜一起炒，直到菜开始变软。加入碎番茄，盐和胡椒粉，炒到均匀热透。加入烟熏肉块，炒匀即成。 详情>>
蛤肉炒凉皮的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味 工艺：熟炒蛤肉炒凉皮的制作材料：主料：蛤蜊100克,粉皮150克辅料：火腿20克调料：香菜10克,盐3克,味精2克,植物油15克,料酒5克,香油10克,芥末油5克,大葱10克,姜5克蛤肉炒凉皮的特色：色泽晶亮，质感滑润。教您蛤肉炒凉皮怎么做，如何做蛤肉炒凉皮才好吃1.蛤蜊去壳取肉洗净，蒸熟。凉皮切条。葱姜洗净均切丝。火腿切丝。香菜择洗 详情>>
原材料做法推荐理由原材料文蛤肉100克，鲜藕400克，精盐、绍酒、葱姜汁、味精、植物油各适量。做法1、鲜藕洗净去皮，切成薄片;文蛤肉洗净。2、锅上火放油烧热，投入文蛤肉，加精盐、绍酒、葱姜汁速炒，起锅倒入碗内。锅复上火，倒入藕片煸炒，加精盐炒至熟，倒入文蛤肉炒匀，加味精，起锅装盘即成。推荐理由本品味道清淡，脆嫩爽口。具有清热解毒、利尿通淋的作用，是患肾盂肾炎孕妇的食疗佳品。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特色菜谱名称蛤肉炒茼蒿烹制材料主料：蛤蜊500克。辅料：茼蒿250克。调料：大葱8克，姜4克，植物油25克，盐4克，料酒3克。烹制方法1、将葱切花，姜切末，然后再将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。2、茼蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。3、炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撒上姜 详情>>
材料:做法:材料:萝卜干一小截，五花肉200克，蒜头，盐，糖，酱油做法:1.萝卜干切成小块,放水里冲洗,浸泡两三次,把多余的咸味去掉.2.五花肉切成小块,蒜头拍烂.3.油烧热后,把蒜头放进爆香,然后把五花肉放进爆炒2-3分钟,然后把火调少,慢慢把把肥肉煎出一点油,然后放盐,糖,酱油,炒匀上色后,把萝卜干捞起控干水分,放进同炒.没几分钟就已经闻到一股浓浓咸香味.熄火上碟. 详情>>
原料：肉蟹2只（约750克），花肉150克，大青椒50克，洋葱50克，蒜苗50克，郫县豆瓣30克，甜面酱25克，精盐、料酒、白糖、味精、酱油、干淀粉各适量，精炼油1500克（约耗75克）做法：1、肉蟹宰杀后治净，剁去脚尖，斩成小块；花肉入清水锅中煮至断生后捞出，切成片；大青椒去蒂去籽，切成块；洋葱切块；蒜苗洗净切斜节；郫县豆瓣剁细。2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，将蟹块拍上干淀粉后，下入锅中炸熟捞 详情>>
材料:做法:材料:花菇2朵，鸡脯肉100克，红、绿尖椒各1个，葱花少许。调料精盐1小匙，淡色酱油1小匙，蘑菇精1/2小匙，高汤1杯，水淀粉，花生油各适量。做法:1、将花菇用温水泡软，片成抹刀片；鸡脯肉切片，上浆滑油备用。2、炒锅置火上，加入花生油烧热，炒香葱花，下入花菇、鸡脯肉翻炒，加入各种调料烧至入味，然后用水淀粉勾芡即可。 详情>>
基本信息食材明细做法基本信息制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：禽蛋类食材明细鸡腿两只香菇几朵葱、姜、蒜、盐、柱侯酱、生粉、麻油、胡椒少许做法1、先将鸡腿洗净去骨切片，用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味，葱姜蒜切粒，葱白和葱绿分开，香菇泡发后切片。2、锅热放少许油，炒香香菇备用。3、锅热放少许油，炒香葱白和姜蒜。4、放入鸡腿肉炒。5、鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿，勾一个欠汁，淋上麻油即 详情>>
食材明细做法步骤食材明细鸡腿肉适量玉米粒适量红灯笼椒适量姜粒适量做法步骤1烧热锅倒入少许橄榄油把用生抽白糖胡椒粉腌过的鸡腿肉放入中火煎。2煎至两边金黄色时把姜粒放入。3然后把玉米粒加入大火翻炒，边炒边洒入少许清水以免太了干。4把红灯笼椒倒入一起翻炒。5炒均匀后加入少许生抽白糖以及鸡精。6勾生粉芡即可熄火上碟。 详情>>
材料:做法:材料:原料：烙饼300克圆白菜300克里脊肉200克红辣椒1根大葱半根?调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克做法:1)烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。2)锅中倒入油，待油7成热时，放 详情>>
材料:做法:材料:猪绞肉100公克，牛蒡1条，胡萝卜30公克，蒜末10公克，葱白10公克，葱末10公克，白芝麻少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，乌醋1大匙，米酒1/2大匙做法:1.牛蒡洗净去皮、削成丝（或切丝）后，泡盐水备用。2.胡萝卜去皮切丝备用。3.热一锅，加入2大匙油后，放入蒜末、葱白爆香。4.再加入作法1的牛蒡丝、作法2的胡萝卜丝炒软。5.加入所有调味料拌炒入味，最后撒上白芝麻及葱末拌炒 详情>>
材料做法材料蚬肉100克、韭菜50克、鸡蛋6只、芫荽10克、姜米10克、葱花10克，盐、糖、花生油、猪油渣各适量做法1、蚬肉洗净，“飞水”备用；2、韭菜洗净，切碎备用；3、芫荽洗净备用；4、开锅下油，爆香姜米，下蚬肉、猪油渣翻炒，然后加入韭菜，以盐、糖调味，拿出备用；5、鸡蛋打开拌匀，以适量盐调味，下炒好的蚬肉和花生油拌匀，开锅，将蛋浆煎至两面金黄，取出切角，撒上芫荽、葱花便行。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱老人食谱防癌抗癌食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味：咖喱味工艺：炒咖喱笋肉炒干丝的制作材料：主料：豆腐干350克,竹笋50克调料：白酒5克,盐3克,咖喱2克,味精2克,淀粉(玉米)5克,菜籽油60克,香油10克制作：1.将白豆腐干、笋肉均切成细丝；2.炒锅置中火上，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒；3.放入咖喱粉炒香；4.下笋丝，烹入绍酒，加精盐和水50克，继续煸炒1分钟左右； 详情>>
材料:做法:材料:腊猪面肉1块，笋干适量，辣椒适量，蒜头适量，鸡粉适量做法:1.将笋干泡发，切段待用。2.腊猪面肉用水汆透，切片。3.起油锅，爆香蒜头，辣椒，下猪面肉煸炒。4.下笋干炒匀，加清水，焖15分钟。5.由于这腊猪面肉有点咸，所以就没下盐，出来的味道刚刚好，加点鸡精，生抽调味就好了。 详情>>
原料：配料：制法：原料：黄豆芽250克，田螺肉250克配料：盐4克，味精3克，葱姜蒜末10克，料酒、美极鲜各5克，蚝油15克，白酒8克，高汤20克，猪油50克制法：1、黄豆芽洗净，田螺肉洗净，分别人沸水中汆水。2、炒锅上火，加油烧热，下入葱姜蒜末煸香，加入黄豆芽、田螺肉、高汤煮2分钟，烹入料酒，用蚝油、白酒、盐、味精、美极鲜调味，炒匀出锅即可。 详情>>
原料:制作:功效:注意:原料:螺肉90克，蘑菇250克，姜丝、葱花少许。制作:(1)选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉；蘑菇洗净，除去根部污泥，用开水焯过，滤干水分。(2)起油锅，下姜丝爆香螺肉，取出另放。另起油锅，放入蘑菇，调味，烹酒，放入螺肉略炒，下葱花，用湿淀粉勾芡，炒匀即可。随量食用。功效:补气健脾、除湿退黄。适用于早期肝硬化属脾虚食少或急性黄疸性肝炎属湿热者，症见食 详情>>
菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】马介休烟肉炒薯丝【原料】马介休、烟肉、马铃薯、青红椒丝制作方法【做法】将马介休、烟肉、马铃薯切丝，然后将马介休、烟肉拉油，薯丝过水，再加入青红椒丝一起炒。 详情>>
原料：肉、百合、酱油、盐。做法：滑几片肉，然后下百合，放点酱油、盐出锅即好。功用主治-百合的功效：润肺止咳，清心安神。治肺费久嗽，咳唾痰血；热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿1、润肺止咳：用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血，常配川贝；2、清心安神：用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚，常配地黄。①《本经》：主邪气腹胀、心痛；利大小便，补中益气。②《别录》：除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及 详情>>
简介食材明细制作方法简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：五香主要工艺：炒主要食材：猪肉类豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。食材 详情>>
原料：五花肉、彩椒、土豆。调味料：盐、老抽、料酒、鸡粉、葱姜蒜片。做法：1、五花肉切片、彩椒、土豆切菱形片备用；2、油热放入葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒至金黄卷起；3、放入土豆片翻炒至表面金黄，放入盐、老抽、料酒少许清水炒至土豆绵软；4、放入彩椒翻炒成熟，放入鸡粉出锅即可。萱宜温情提示：1、炒五花肉会出一些油脂，口感比较好；2、土豆片翻炒表面金黄比较容易入味；3、放一些清水继续烧土豆，可以更好的入味 详情>>
材料：辣椒葱肉做法：1辣椒切块肉切片葱切葱花2锅里放油烧热把葱花爆香放入肉3待肉变色后放五香粉酱油（没拍照片）4等肉熟了后倒入辣椒加盐五香粉糖醋水5一起翻炒大约6分钟出锅前放少许鸡精 详情>>
原料：大头菜、五花肉、青红辣椒、蒜头、干红椒。调料：生抽、盐、鸡精。做法：1、五花肉切丝，用生抽、盐腌十分钟，大头菜切丝后泡水十五分钟、青红辣椒切丝，蒜头切末；2、把泡过的大头菜捞水沥水，最好尝下，如果太咸，可以再用手抓揉冲水，减淡咸味；3、锅中烧热倒油，下五花肉煸炒出油，放入干红椒、蒜末稍炒，倒入大头菜丝炒两分钟，加入青红椒炒两分钟至断生，放少许盐和鸡精即可。注：有的大头菜丝是切好丝卖的，做的时 详情>>
食材制作步骤食材青椒4个肉50g豆酱少许盐5g油25g鸡精少许香油少许制作步骤1、青椒洗净掰块，肉切片。2、油热后放肉煸炒。3、肉色变白时加入豆酱煸炒。4、放入青椒继续煸炒，加入盐，鸡精，不断翻炒。5、青椒发软时，滴入香油，即可盛出上盘了。 详情>>
材料:做法:材料:扁豆角十根，新鲜猪肉三两，青尖椒一个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许做法:1、先将肥肉用酱油腌一下，锅内油烧热后先放肥肉把油炼出来，加花椒炸香。2、然后倒入瘦肉翻炒变色后放入葱姜蒜炒香，加入切好的豆角、盐、酱油翻炒。3、豆角快炒好时放入尖椒。4、豆角炒熟后放入鸡精即可。 详情>>
食材肉炒根长菜做法注意事项食材主料根长菜250g配料油适量盐适量酱油适量葱适量五花肉适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内肉炒根长菜做法根长菜洗净切段五花肉切片锅中放油爆锅，放入五花肉煸炒倒入根长菜，炒熟即可注意事项稍微煸炒，不要炒时间太长 详情>>
食品原料制作方法食品原料带皮五花肉500克水发海带200克酱油1茶匙绍酒1茶匙糖1茶匙盐3茶匙葱段、姜块若干大料3-4粒。制作方法1、将五花肉洗净，切成2-3公分的块；将海带洗净用开水煮15分钟左右，切成菱形片待用（用海带丝，则挽成结）。2、炒锅中放入3汤匙油，加热，放入糖炒成金黄色，投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒，等五花肉块的表面上好糖色时，加入煮好的海带，放入酱油、绍酒和盐，再翻炒片刻，加 详情>>
材料:做法:材料:滑子菇一袋、，肉，葱花，酱油，糖，鸡精，盐，水淀粉，香油做法:1.把滑子菇用清水泡十分钟，切好葱花和肉片备用，水淀粉调好。2.锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入滑子菇，翻炒，调入酱油，鸡精、盐、糖，快出锅时倒入水淀粉，再淋几滴香油就行了。 详情>>
原料:配料：做法：原料:滑子磨一袋、肉配料：葱花、酱油、糖、鸡精、盐、水淀粉、香油做法：1、把滑子磨用清水泡十分钟；切好葱花和肉片备用，水淀粉调好。2、锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入滑子磨，翻炒，调入酱油，鸡精、盐、糖快出锅时倒入水淀粉，再淋几滴香油就行了。 详情>>
材料：黄瓜肉葱制作方法：1黄瓜切片肉切片葱切葱花2国内放油烧热把葱花爆香放入肉片3肉片变色后放入五香粉酱油4待肉熟了后放入黄瓜片盐糖少许水翻炒4分钟左右5出锅前放鸡精 详情>>
材料:做法:材料:芦笋300克，肉100克，青红椒2个，酱油15毫升，盐2克做法:1.将芦笋洗净，去老根切段，肉切片2.锅内放油烧热，放肉片炒白，下葱、姜、辣椒炒3.最后下芦笋、调料一同炒香后装盘 详情>>
原料：绿豆芽250克、猪瘦肉50克。调料：酱油、盐、姜丝、料酒、植物油各适量。做法：1、绿豆芽洗净，滤去水分；2、猪瘦肉洗净，切片；3、起油锅烧热后，下入肉片煸炒至变色；4、放入绿豆芽，加少许酱油和料酒，迅速翻炒；5、炒至半熟时加盐，炒熟即可成盘。 详情>>
材料:做法:材料:萝卜干一小截，五花肉200克，蒜头，盐，糖，酱油做法:1.萝卜干切成小块,放水里冲洗,浸泡两三次,把多余的咸味去掉.2.五花肉切成小块,蒜头拍烂.3.油烧热后,把蒜头放进爆香,然后把五花肉放进爆炒2-3分钟,然后把火调少,慢慢把把肥肉煎出一点油,然后放盐,糖,酱油,炒匀上色后,把萝卜干捞起控干水分,放进同炒.没几分钟就已经闻到一股浓浓咸香味.熄火上碟. 详情>>
食材明细制作方法食材明细葱姜：各10克水发香菇：20克笋片：20克肉：30克年糕：100克制作方法1炒锅放油，油热后放肉片2肉片炒香后，放葱和姜片3把香菇、笋片放到锅里炒出香味后，放年糕片，加适量的清水，把年糕闷软4加入少许鸡精、盐调味，即可出锅。 详情>>
食材主料(配料耗时)肉炒茄子丝做法注意事项食材主料长茄子2根尖椒一个五花肉100克配料油适量盐适量味精少许生抽适量葱末适量姜末适量五香粉少许耗时制作时间10-20分钟肉炒茄子丝做法1五花肉切丝。2茄子洗净切丝。3尖椒洗净切丝。4热锅凉油，下五花肉煸炒，加五香粉、生抽、葱姜末煸炒片刻。5下茄子丝、尖椒丝翻炒，加盐炒熟。6加味精出锅。注意事项下入蔬菜后翻炒时间不要过长。 详情>>
原料：瘦肉120克、冬笋丝25克、青椒80克、葱丝10克、姜丝8克、盐2克、白糖3克、鸡粉2克、白胡椒粉少许、香醋3克、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。做法：1、浆制瘦肉；里面放盐1克、白糖1克；2、放入鸡粉1克；3、放白胡椒粉少许；4、放入绍酒5克；5、用适量水淀粉抓匀；6、勾兑碗芡；碗里放盐1克；7、放白糖2克；8、放鸡粉1克；9、放白胡椒粉少许；10、滴入香醋3克；11、放入绍酒10克； 详情>>
材料:做法:材料:瘦肉，胡萝卜，木耳，青椒，姜丝，蒜均适量做法:1.将材料洗净，肉，胡萝卜，木耳各切成丝块备用，青椒切成大丝块。2.将油倒入锅中，至七成热时，下蒜，姜丝爆香，再下青椒稍炒，下肉丝，加少量的盐。3.肉丝变白再放入胡萝卜，翻炒1~2分钟，4.将锅中的菜剩入盘子里，放入木耳丝，翻炒一分钟左右，加少量水，煮1~2分钟，将盘里的菜倒入，翻炒均匀，放入盐，鸡精调味即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:瘦肉，胡萝卜，木耳，青椒，姜丝，蒜均适量做法:1.将材料洗净，肉，胡萝卜，木耳各切成丝块备用，青椒切成大丝块。2.将油倒入锅中，至七成热时，下蒜，姜丝爆香，再下青椒稍炒，下肉丝，加少量的盐。3.肉丝变白再放入胡萝卜，翻炒1~2分钟，4.将锅中的菜剩入盘子里，放入木耳丝，翻炒一分钟左右，加少量水，煮1~2分钟，将盘里的菜倒入，翻炒均匀，放入盐，鸡精调味即可出锅。 详情>>
菜系级功能:孕妇菜谱肉炒双豆原料:瘦猪肉100克，水泡黄豆100克。豌豆100克，植物油、盐、酱油、葱花、姜末、淀粉各适量。肉炒双豆的做法:①将瘦猪肉洗净，切成小丁；水泡黄豆用水煮一下捞出：豌豆剥去外皮．在开水中焯一下。②将猪肉丁用酱油、盐、淀粉拌匀。炒锅上火，放油烧至五六成热．把葱花、姜末放入，把拌好的猪肉倒入煸炒，再放入黄豆、豌豆一起翻炒，再加少量水焖煮，待熟放少量盐即成。营养特点:此菜色泽鲜 详情>>
材料：瘦肉、胡萝卜、土豆、黄瓜、茭白制作：1、所有材料洗净切丁。土豆要先去皮。2、把肉丁煸一下。3、起油锅，放姜、葱末炝锅，喜欢吃辣可以加点辣椒，倒入土豆丁、胡萝卜丁翻炒。4、倒入肉丁、黄瓜丁、茭白丁，翻炒。5、加少许酱油，翻炒几下，出锅。如需转载，请与新浪网联系。 详情>>
材料做法材料主料：酸菜200g瘦猪肉100g粉条100g配料：植物油、荤油、花椒、葱、姜、盐、蒜末、味素做法１、粉条用开水烫一下，捞出备用；２、猪瘦肉切丝，加料酒、水淀粉腌制一会儿；３、锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用；４、锅中放荤油，放花椒、葱、姜炒香，放入酸菜翻炒一会儿，５、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀；６、加入粉条翻炒两分钟，撒点蒜末儿，加盐、味素调味即可。 详情>>
菜系及功效：口味：工艺：(肉炒蒜苗的制作材料：)教您肉炒蒜苗怎么做，如何做肉炒蒜苗才好吃菜系及功效：家常菜谱感冒食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味：蒜香味工艺：炒肉炒蒜苗的制作材料：主料：青蒜150克辅料：猪肉(瘦)100克调料：植物油30克,酱油5克,盐2克,味精1克教您肉炒蒜苗怎么做，如何做肉炒蒜苗才好吃1.将猪肉切成肉丝；2.将蒜苗洗净，切成3厘米长的段；3.油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时 详情>>
主料：香干。辅料：猪肉、葱、蒜。调料：盐、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。制作步骤：1、猪肉洗净后切丝。2、香干洗净后也切成细丝。3、葱切段、蒜切片备用。4、肉丝用料酒、盐抓匀后上浆备用。5、锅中做油，5成热时下入葱蒜炒香。6、下入肉丝煸炒至全熟。7、烹料酒、酱油后下入香干丝。8、加入盐、糖、鸡粉调味后大火煸炒至香干微微发干即成。 详情>>
食材制作步骤食材小白菜、猪肉、葱、姜、八角、味极鲜、盐、味精制作步骤1.小白菜洗净后切大段。2.放入沸水中氽烫。3.猪肉切粗条。4.葱切葱花，姜切姜丝。5.底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色，再依次放入葱花、姜丝爆香。6.淋入味极鲜上色。7.倒入小白菜翻炒，加盐、味精调味即可。 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：肉炒紫甘蓝加凉拌黄瓜制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：猪肉类食材明细大蒜30克精肉50克紫甘蓝100克黄瓜300克调料：色拉油10ml鸡精5克盐5克橄榄油5克制作方法1、先将黄瓜去皮拍碎切小块,紫甘蓝切成小细丝,大蒜拍碎后切成小丁,精肉切成小细丝,各种食材适量就可以按您自己平时的超水平发挥就可以了.我不太会具体说是多少克的哈。2、黄瓜装盘备用。3、锅 详情>>
菜名：沙爹滑肉炒藕片主料：莲藕4两（160克），荷兰豆2两（80克），胡萝卜数片，猪肉3两（120克），蒜头2粒，姜2片，沙爹酱1汤匙。配料：腌料：生抽3/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙，水1汤匙。芡汁：水5汤匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1平茶匙。做法：1、莲藕去皮洗净后切薄片；荷兰豆撕去筋；猪肉拌入腌料待5分钟。2、烧滚半锅水，加油1汤匙、盐及糖各1茶匙，将 详情>>
简介:材料:做法:简介:清爽芦笋炒扇贝肉，简单美味很容易。材料:主材：，急冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，中洋葱1个，去衣，切片，红椒半个，切碎，蒜蓉1汤匙，红葱头1个，去皮切粒，鲜芦笋15条左右，汁料：，生粉1茶匙，水鞋120毫升，麻油1茶匙，盐、鸡粉适量，腌料：，盐、胡椒粉、生粉少许做法:1.鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条切开3段，放入已滚的热水，用少许油氽烫(约5分钟)。扇贝肉用少许盐胡椒粉，生粉 详情>>
材料:做法:材料:莲藕150公克，黑胡椒素鸡块200公克，碧玉笋5公克，辣椒10公克，盐少许，细砂糖少许，香菇粉少许做法:1.碧玉笋洗净切段；辣椒洗净切片，备用。2.莲藕洗净切片，放入醋水（份量外的少许白醋+水）中浸泡，备用。3.热油锅至油温约160℃，放入作法2莲藕片油炸约1分钟，捞出沥油；于油锅中续放入黑胡椒素鸡块炸约1分钟，备用。4.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉笋段，再放入作法3 详情>>
碎肉炒苦瓜主要材料：苦瓜1根，肉末30克，调味料:蒜末各适量，精炼油50克盐适量，剁椒酱少许，花椒粒10粒，味精1小匙1、苦瓜对割去籽，洗净切厚片。2、锅内放入苦瓜片和盐，煸干水分后盛起。3、锅内放入油，花椒爆香，加入肉末炒至微干，放入剁椒酱炒断生，加入蒜末炒香，再放入苦瓜及味精翻炒均匀即可 详情>>
主料：蕨菜、春笋、猪里脊肉笋肉炒蕨菜的制作步骤1准备材料。2里脊肉切肉丝，用一勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒入一点食用油拌匀腌制（腌制的最后一步加入食用油，可以避免肉丝下锅滑炒时粘锅）。3春笋剥去外壳，锅中放水烧开，春笋放入焯水一分钟左右，捞出冲凉沥干。4蕨菜洗净切寸段，锅中焯笋的水继续烧开，入蕨菜焯水一分钟左右，捞出冲凉。5焯好水的春笋切丝。6焯好水的蕨菜沥干水份备用。7锅烧热，放油，油温热的时候倒 详情>>
原料：·嫩丝瓜·蛙肉·葱·姜·蒜·盐·料酒·生抽·胡椒粉·鸡精作法：1、嫩丝瓜去皮洗净，先顺长剖开，再切成条。2、葱、姜、蒜分别择洗干净，切成末。3、葱、姜、蒜炒出香味，下入蛙肉炒散，再放入丝瓜炒至断生，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精炒入味装盘。 详情>>
材料：做法：材料：苦笋300克、五花腩肉250克、蚝油30毫升、姜片15克、蒜片15克，盐、糖、生粉、生抽、米酒、花生油各适量。做法：苦笋洗净切6厘米长段状，飞水备用；五花腩洗净切片，以盐、糖、生抽、米酒、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香姜片和蒜片，下五花腩翻炒片刻，然后下苦笋、蚝油，以盐、糖调味，继续翻炒片刻，勾薄芡便成。 详情>>
食材五香肉炒双椒简介五香肉炒双椒做法注意事项食材主料五香肉300g辣椒60g木耳10g配料油适量盐适量生抽适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10分钟内五香肉炒双椒简介木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃 详情>>
材料配料做法材料芋合400克、新鲜虾菇200克配料XO酱30克、蒜头(去衣拍碎)20克，盐、胡椒粉、花生油各适量做法1、芋合洗净撕成条状备用；2、以开水把虾菇焯熟，浸泡在冰水片刻，然后去虾壳取肉备用；3、开锅下油，爆香拍蒜，下芋合翻炒至八成熟，取出，然后爆香XO酱，下虾菇肉和芋合翻炒片刻，以盐、胡椒粉调味便成。 详情>>
主料配料调料制法特点主料虾姑8只，鲜百合2粒配料腰果30克，西芹30克，辣椒、葱少许调料生抽、精盐、生粉、味精、食油适量制法虾姑用水滚熟，剪去头尾剥壳取肉，切成两段；百合修剪干净；西芹、辣椒切片；葱切小段待用；百合、西芹用水烫熟漂凉；热鼎下油将腰果炸熟捞出，虾姑肉下鼎拉油，辣椒入鼎爆香，放入百合、西芹、虾姑肉略炒后调味炒匀，湿生粉勾芡，放葱段、腰果翻炒均匀即可。特点色泽鲜艳，清香爽口 详情>>
制作材料(主料调料)制作方法制作材料主料料白菜咸齑、熟虾、葱末调料盐、白糖、鸡精、制作方法（1）将虾去头去壳，备用。（2）将白菜咸齑用清水洗净捞出，挤干水分，并切碎，备用。（3）锅置火上，倒油烧热，下入葱末爆香。（4）接着，下入白菜咸齑梗子翻炒1分钟左右。（5）然后，再下入白菜咸齑叶子翻炒翻炒。（6）最后，再合入虾仁，加点盐、白糖、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
材料：调料：做法：材料：无头熟虾、莴笋、调料：盐、料酒、鸡精、做法：（1）将无头熟虾去壳，备用。（2）锅置火上，下入虾肉，加点料酒略炒一下。（3）接着，合入莴笋翻炒至莴笋断生。（4）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
香草肠肉炒蛋的特点香草肠肉炒蛋制作简单，口感颇佳。香草肠肉炒蛋的制作材料高维苏猪肉肠片80克，大叶芫荽碎1茶匙，洋葱碎1汤匙，橄榄油2汤匙，鸡蛋4只，鲜奶50克，盐及胡椒1适量，去边面包2片。香草肠肉炒蛋的做法(1)鸡蛋去壳，加入鲜奶拌匀，以少许盐和胡椒粉调味，待用。(2)去边面包片放入?炉内，烘?至脆。(3)以橄榄油炒香洋葱碎至软身，加入芫荽碎。(4)在上述(3)中加入鸡蛋液，以木匙拌匀，加入高 详情>>
材料:做法:材料:蟹腿肉120公克，芦笋200公克，黄甜椒50公克，蒜头2颗，红辣椒1根，夏威夷果80公克，橄榄油1茶匙，米酒1大匙，酱油1大匙，水2大匙，糖1/4茶匙，盐1/4茶匙做法:1.芦笋切段；黄甜椒切片；蒜头和辣椒切片备用。2.煮一锅水，将芦笋汆烫至八分熟后，捞起冲冷水沥干备用。续于滚水中，加入1/2茶匙米酒（调味料份量外），放入蟹腿肉烫熟捞起冲冷水沥干备用。3.取一不沾锅放油后，爆香蒜 详情>>
材料:做法:材料:腊肉250克，竹笋250克，芹菜适量，木耳适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量做法:1.将腊肉切片。2.竹笋对半切开焯水3分钟待用。3.木耳用温水发好，芹菜、姜蒜准备好。4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。5.加入竹笋、芹菜、辣椒、料酒一起拌炒2分钟。6.加点盐、生抽、鸡精调味，有琴心特色的腊肉起锅了，呵呵。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料猪腿肉500克辅料襄荷200克青椒10克红辣椒15克调料植物油20克辣椒(红、尖、干)10克花椒5克盐3克青蒜5克各适量类别私家菜食物做法油底肉做法：1.将猪后腿肉去骨、皮，洗净切成几大块，装入木桶中，加入精盐、米酒、辣椒粉、花椒粉拌匀，置阴凉低温处腌制3-5天，取出用清水洗净，晾干表面水分；2.炒锅注油烧热，逐块放入猪肉块炸至水分干透，将肉块及油一起装入坛中（油须淹没 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)肘子肉炒蒜苔是一道极具鲁式风格的家常菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。肘子肉炒蒜苔的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。主料：肘子肉。辅料：蒜苔、葱姜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。制作步骤：1、肘子肉洗净后切片。2、蒜苔洗净后切段、葱姜切末备用。3、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。4、下入肘子肉片大火煸炒至微微出油 详情>>
材料:做法:材料:主料：平菇400克，辅料：猪里脊肉100克，青尖椒50克，鸡蛋清40克，调料：盐5克，味精2克，酱油15克，白皮大蒜5克，蚕豆淀粉5克，猪油50克做法:1.平菇削去根部的泥土，洗净切小块；2.里脊肉洗净切片；3.青辣椒洗净，切为指甲片；4.蒜瓣切片；5.里脊肉片放入碗内，加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆；6.炒锅置旺火，注入熟猪油，待油烧至三成热，将里脊肉片放入锅内，用筷子拨动滑熟， 详情>>
食材明细制作步骤食材明细猪面肉一块西葫芦一个生抽盐蒜头适量制作步骤1.将猪面肉用生抽，油烧腌一会儿。2.西葫芦切好待用。3.起油锅，爆香蒜头，下猪面肉炒至变色。4.盛起待用。5.锅里加点油，下西葫芦炒至断青。6.加入猪面肉，一起炒熟。7.加盐调味就好了。 详情>>
材料配料做法材料蚬肉100克、韭菜50克、鸡蛋6只、芫荽10克、姜米10克配料葱花10克，盐、糖、花生油、猪油渣各适量做法1、蚬肉洗净，“飞水”备用；2、韭菜洗净，切碎备用；3、芫荽洗净备用；4、开锅下油，爆香姜米，下蚬肉、猪油渣翻炒，然后加入韭菜，以盐、糖调味，拿出备用；5、鸡蛋打开拌匀，以适量盐调味，下炒好的蚬肉和花生油拌匀，开锅，将蛋浆煎至两面金黄，取出切角，撒上芫荽、葱花便行。 详情>>
原料做法小贴士原料蚬肉，豆角，生抽，盐，味精做法1.蚬肉清洗干净，豆角洗净切碎。2.锅内放入姜蒜爆香后倒入蚬肉。3.倒入适量生抽，把蚬肉炒均匀后盛出来备用。锅内留油倒入豆角翻炒。4.加入适量盐和味精调味。把之前炒好的蚬肉倒回锅内。5.加少许生抽调味即可出锅。小贴士蚬肉里面有些沙的，所以一定要多清洗几遍，清洗干净，不然吃的时候影响口感啊~ 详情>>
概述春天，经历了一个漫长寒冷的冬季后，正是万物复苏，阳气上升的季节。按照“天人相应”的养生原则，此时应特别注意养护人体的阳气。在春季琳琅满目的各式蔬菜中，韭菜是“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还有温中行气，补虚益阳，散瘀解毒之功效。春季养生以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物，其含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，所以民间有“春 详情>>
蚬肉炒韭菜花的制作材料：蚬肉炒韭菜花的特色：口味：咸鲜味工艺：炒蚬肉炒韭菜花的制作材料：主料：蚬子250克,韭菜花200克调料：盐3克,味精3克,植物油50克蚬肉炒韭菜花的特色：色泽美观，咸香鲜美。教您蚬肉炒韭菜花怎么做，如何做蚬肉炒韭菜花才好吃 1.将蚬肉洗净焯水；2.锅上火加油烧热，加入韭菜花快速煸炒后加入蚬肉，调味品，翻炒几下淋明油即成。小帖士-食物相克：蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。 详情>>
做蚬肉炒芹菜的材料蚬肉炒芹菜做法做蚬肉炒芹菜的材料主料:蚬子250克芹菜200克调料:盐3克味精3克植物油50克蚬肉炒芹菜做法1.将蚬肉洗净焯水2.锅上火加油烧热,加入芹菜快速煸炒后加入蚬肉,调味品,翻炒几下淋明油即成. 详情>>
材料:做法:材料:主料：鲜蚬肉150克，四季豆150克，红萝卜10克，生姜10克。花生油30克，盐10克，味精12克，白糖3克，湿生粉适量，麻油5克，绍酒10克。做法:1、蚬肉洗净、抹干水份，四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。2、烧锅下油，放入生姜片、四季豆、盐，煸炒入味至八成熟。3、四季豆炒至八成熟时，再下蚬肉、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，翻炒几次，淋入麻油即可。 详情>>
制作原料制作方法营养分析(鳙鱼肉芥蓝)制作原料材料：鳙鱼肉250克、芥蓝400克、姜汁30毫升，盐、白糖、黄糖、米酒、生粉、花生油各适量。制作方法芥蓝洗净，切段，以适量开水和少许白糖稍煮2分钟备用；开锅下油，下鳙鱼肉煎至上色，放入芥蓝以中火翻炒片刻，攒米酒和姜汁，以盐、黄糖调味，最后勾薄芡便成。营养分析鳙鱼肉每百克可食部分含水分73.2-83.3克，蛋白质14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克 详情>>
原料：蛤蜊肉150克，豆腐2大块，韭菜一把，木耳30克，生姜、食油、盐、香油各适量。制法：1、将蛤肉用盐水洗净，沥去水，切细；豆腐切成块；木耳用水浸泡，去杂质，洗净；韭菜洗净，切成3厘米长的段；姜切成细丝。2、将锅烧热，下入食油，烧至油稍冒烟时，下姜丝，立即放入蛤肉、木耳稍炒，再加入豆腐块煮约5分钟后，加韭菜段、香油、盐、拌匀，稍炒几下，煮沸即成。特点：清淡，鲜香，蛤肉烂，豆腐滑，韭菜清香。功效： 详情>>
主料蛤蜊肉120克，韭菜60克。做法将蛤蜊用热水冲烫，去壳取肉，拣出肉上污物，再以冷水洗净；起油锅下蛤蜊肉、韭菜及盐酱调料炒食，每日1-2次。药用价值主要治疗肺结核阴阳两虚型：咳呛咯血、骨蒸劳热、盗汗遗精、形体羸弱、气短自汗、面浮肢肿、食欲减少、大便溏，舌质红、少津、或舌淡体胖有齿痕，脉微细。 详情>>
基本资料制作工艺工艺提示食谱相克食谱营养所含营养素基本资料工艺：熟炒口味：咸甜味主料：虾仁200克辅料：荔枝150克调料：姜3克大葱3克大蒜3克盐2克淀粉(豌豆)2克各适量制作工艺1.将蒜剁成蒜茸，仁挑去泥肠，洗净后吸干水分，加腌料拌匀腌透，下入油锅炸至八成熟，捞起，沥油；荔枝去壳和核，取果肉。2.在油锅中先爆炒姜片，蒜茸；再放荔枝肉和虾仁同炒；最后加入调味料，葱段拌匀。工艺提示本品需高汤约750 详情>>
材料：胡萝卜250克、瘦猪肉100克调料：葱丝、姜丝、料酒、酱油、盐、味精各适量做法：1、胡萝卜洗净，去皮切丝；猪肉洗净，切丝，用料酒、酱油腌制。2、锅置火上，倒油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，下入肉丝翻炒，至肉丝变色盛出。3、炒锅倒油烧热，放入胡萝卜丝煸炒一会儿，加入盐和适量水，加盖稍焖一会儿，待胡萝卜丝烂熟时，加肉丝、味精翻炒均匀即可。贴心小提示：胡萝卜素是一种脂溶物质，消化吸收率极差，烹调时应与油 详情>>
原料：毛豆仁一袋,猪肉大约200克,新鲜的红菜椒一个辅料：葱花、盐，酱油，芡粉适量，十三香少许。准备：猪肉切丁放入碗里,加入盐、酱油、十三香、芡粉、拌匀放一边备用。提前将毛豆仁化冻备用。将红菜椒切成类似毛豆仁大小的丁备用。做法：1·热油，放葱爆香。将腌好的肉丁放入炒至八成熟时放毛豆仁翻炒。2·然后放点酱油翻炒均匀，少加一点水，焖一会儿，3·待毛豆仁快熟时，加入盐最后加入红菜椒丁，翻炒几下即可出锅。 详情>>
主料：猪肉、面粉辅料：西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜调料：盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶烹制方法：1、将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片入锅中煮熟，捞出过凉；2、坐锅点火倒入油，下肉片煸炒，再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。特点：主副搭配，营养丰富。 详情>>
肉炒茄丝属于京菜菜系，是用新鲜的茄子、瘦肉，配以多种调查味料制成的菜肴。茄子具有保护心血管、防癌、抗衰老的作用。本菜含有丰富的维生素和微量元素，老少皆宜。基本信息食谱配料制作工艺营养价值食谱相克基本信息口感：质地软嫩，咸鲜香醇热量：810.41大卡工艺：滑炒口味：咸鲜味类别：北京菜食谱配料主料：茄子(紫皮、长)(300克)辅料：猪肉(瘦)(100克)调料：大葱(10克)姜(10克)料酒(10克)盐 详情>>
肉炒三丁原料：土豆400克，胡萝卜400克，净白菜帮450克，瘦猪肉250克。配料：酱油50克，精盐13克，味精3克，料酒10克，水淀粉65克、葱姜末各10克，高汤600克，植物油2公斤（实耗120克）。制作方法：1)将土豆去皮，与胡萝卜均切成1.5厘米见方的丁，用八成热的油炸熟待用；瘦猪肉切成1.5厘米见方的小肉丁，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；白菜切成 详情>>
中文名：肉炒蒜苔主要食材：猪里脊300克蒜苔200克。辅料葱末，淀粉分类：东北菜基本信息主料做法基本信息【菜谱名称】肉炒蒜苔【所属菜系】东北菜【所属类型】地方特色主料猪里脊300克蒜苔200克.辅料葱末,淀粉.调料:料酒,生抽，精盐，味精，醋，花椒面各适量佐料:植物油50克做法1、肉切丝，蒜苔切段。2、用水调好淀粉,肉丝裹芡.3、锅入油，八成热，放葱末熘锅，又入肉丝,滴料酒,炒至熟，起锅备用.入炒 详情>>
基本资料制作方法基本资料菜系及功效：低温环境作业人群食谱营养不良食谱增肥食谱口味：咸鲜味工艺：炒肉炒鹌鹑的制作材料：主料：鹌鹑肉200克辅料：猪肉(瘦)10克,咸面包50克,鸡蛋清10克调料：葱白10克,大蒜（白皮）5克,酱油10克,料酒10克,白砂糖1克,淀粉(玉米)5克,味精1克,香油75克肉炒鹌鹑的特色：清鲜淡爽，香郁多味。制作方法1.首先将鹌鹑肉切成1.5厘米见方的小丁；2.猪瘦肉也切成1 详情>>
原料：莲藕160克，荷兰豆80克，胡萝卜数片，猪肉120克，蒜头2粒，姜2片，沙嗲酱1汤匙。腌料：生抽1茶匙半，糖1／4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙，水1汤匙芡汁料：水5汤匙，生抽1茶匙，糖1／2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。制法：1、莲藕去皮，洗净，切薄片；荷兰豆撕去筋；猪肉切片，拌八腌料放置5分钟。2、烧沸半锅水，加油l汤匙、盐及糖各1茶匙，将莲藕片、荷兰豆及胡萝卜分别飞水，取出沥干。3 详情>>
芦蒿在古代已成为人们食用之菜，它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里嫩，很少有纤维感。芦蒿不仅有如此之高的食用价值，同时含有较高的营养价值，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油（C10H100）而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用 详情>>
用料：干虾肉50克，用水泡软制作：锅中放油后，先切好的韭菜250克同炒熟，加盐待调味食用效用：适用于肾阳虚之阳痿。点评：经常吃这道菜，这道菜味道好又鲜香，老幼都爱吃，并且有很好的壮阳效果。每周吃一两次的，以它佐饭。 详情>>
材料：制法：心得：材料：高维苏猪肉肠片80克,大叶芫荽碎1茶匙，洋葱碎l汤匙，橄榄油2汤匙，鸡蛋4只，鲜奶50克，盐及胡椒粉适量，去边面包2片。制法：(1)鸡蛋去壳，加入鲜奶拌匀，以少许盐和胡椒粉调味，待用。(2)去边面包片放入焗炉内，烘焗至脆。(3)以橄榄油炒香洋葱碎至软身，加入芫荽碎。(4)在上述(3)中加入鸡蛋液，以木匙拌匀，加入高维苏猪肉肠片。(5)不断搅动至蛋液凝结。(6)将脆面包片置于 详情>>
香脆肉炒饼是一道老少皆宜的家常菜，制作工艺非常简单，且非常可口。将熟饼切成细条或丝状，然后加菜、猪肉和油爆炒而成。十分适合于快速烹制。基本信息食材明细炒饼简介做法介绍注意事项基本信息制作难度：普通所需时间：半小时主要工艺：炒主要食材：猪肉类食材明细饼丝400克芸豆300克猪肉丝100克红辣椒1根葱姜料酒生抽炒饼简介炒饼是主食的一种，多见于河北、北京一带。即将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分 详情>>
中文名：烟肉炒椰菜主要食材：烟肉（培根）、卷心菜、青椒分类：大众菜口味：咸鲜材料：调料：做法：材料：烟肉(培根)3片约50克、卷心菜250克、青椒半个、胡萝卜半根、黑木耳2-3朵、蒜头3瓣、小葱3根、水淀粉少许。调料：蚝油1汤勺、盐1/2茶勺、鸡精1/4茶勺做法：1、烟肉、青椒、胡萝卜、蒜头切成片，卷心菜去掉粗梗也切成片，黑木耳泡开后撕成小片，葱切成寸段。2、热锅入油，油温后下葱、蒜、烟肉一起煸炒 详情>>
中文名：羊肩肉炒年糕主要食材：火锅年糕，羊肩肉特点：年糕软糯，羊肉入味，口感独特。口味：鲜香羊肩肉炒年糕烧制过程烧制注意事项羊肩肉炒年糕食材明细火锅年糕半袋花生油羊肩肉一块青辣椒1个洋葱胡萝卜糖、醋、酱油、料酒、老抽（提色）。盐、黑芝麻、大蒜少许烧制过程1.火锅年糕1袋，这里只用半袋即可。2.年糕切成条状。3.羊肩肉切成细丝，加油、酱油腌制。4.洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。5.调酱汁：糖 详情>>
