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炒饭
炒饭就是先煮好米饭，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。很受喜欢吃快餐人们的青睐。 中文名：炒饭 主要食材：米饭，鸡蛋，胡萝卜丁，黄瓜丁 特点：香甜可口 分类：炒饭，快餐 口味：香甜 基本信息 煮饭功夫 主要种类 ( 1、西班牙海鲜饭 2、意大利海鲜饭 3、西式蟹肉炒饭 4、正宗日式咖喱鸡饭 5、蔬果炒饭 详情>>
材料做法材料主料：米饭1碗、干贝4-6粒、虾仁、花枝（墨鱼仔1只）、蛋1个、青豆适量、芦笋2根。配料：XO酱2大勺、美极鲜味汁1大勺、鸡精1/2小勺、盐适量、干红椒（点缀用）。做法1、蛋打散，芦笋切片，墨鱼切丁。2、干贝事先用水浸发1-2小时。锅入水煮沸后将干贝、虾仁下入焯制2分钟左右捞起备用。3、另锅入油，先将XO酱爆香后，入蛋、白饭炒至饭呈松散状。4、加入做法2的干贝、虾仁和青豆翻炒片刻，再加 详情>>
【菜名】【制作材料】【烹饪方法】【制作秘诀】【营养价值】【菜名】xo酱挪威三文鱼【制作材料】挪威三文鱼柳100克，鲜鸡蛋两个，白饭400克，青红黄甜椒，xo酱两汤勺，生粉，胡椒粉，盐，生抽，姜，柠檬【烹饪方法】1、先把三文鱼、青红黄甜椒均切成粒，再切少许姜末。2、把刚切好的三文鱼粒加入盐、胡椒粉、生抽、色拉油、生粉和一点柠檬汁，拌匀后腌制几分钟。3、把平地锅里加入少许色拉油，油能盖住锅面即可。锅烧 详情>>
原料操作原料剩米饭1小碗、甜玉米粒3汤勺、腊肠1根、干木耳3朵、海虾5个、XO酱1汤勺、盐1茶匙、料酒1汤勺。操作1、腊肠切片，干木耳泡发切块，米饭如果没有隔夜的剩米饭，也可以焖饭的时候少放一点水。2、海虾去头去虾腺去壳包出虾仁，放少许盐、料酒腌制10分钟。3、锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底，放入腌制好的虾仁炒制变色后捞出备用。4、锅中加少许底油，放入腊肠，小火煸香。5、陆续放入木耳、甜玉米、米 详情>>
所属分类:老少皆宜海鲜大众菜食材：米饭1碗、干贝4-6粒、虾仁、花枝（墨鱼仔1只）、蛋1个、青豆适量、芦笋2根。配料：Ｘ.Ｏ酱2大勺、美极鲜味汁1大勺、鸡精1/2小勺、盐适量、干红椒（点缀用）。口味：咸鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：25分钟Ｘ.Ｏ海鲜炒饭的做法:1：蛋打散，芦笋切片，墨鱼切丁。2：干贝事先用水浸发1-2小时。锅入水煮沸后将干贝、虾仁下入焯制2分钟左右捞起备用。3：另锅入油，先将 详情>>
材料：(调料：)做法：材料：鲜虾仁76克，叉烧38克，鸡蛋1个，葱花1碗，白饭4碗。调料：生油适量，火腿汁2茶匙，酱油、盐各少许。做法：1、用生油将打匀的蛋浆轻轻炒熟，放进白饭，将饭粒及蛋一起炒香。2、添少许生油，放入切了片的叉烧及虾仁兜炒，再添少许生油、盐及酱油续炒。3、置入葱花续炒，并用炒饭本身的热量，将葱花焗香。4、调旺火，再加少许生油，炒至饭粒变香供食 详情>>
鸡蛋炒饭肉丝炒饭安庆炒饭是当地的一种风味小吃，炒饭味道独特，在当地十分受欢迎。安庆炒饭的做法如下：鸡蛋炒饭原料：米饭2人的份量，鸡蛋2个，小青菜三两左右。步骤1：将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。步骤2：买回来的小青菜用自 详情>>
材料(腌料馅料)调味料(作法一作法二)材料马铃薯1条白饭1碗青豆仁1大匙素火腿丁1大匙红甜椒半粒芹菜末1大匙迷迭香2支俄立冈叶1小匙腌料盐1小匙香菇粉1小匙胡椒粉少许馅料红椒、黄椒、素火腿切丁调味料以100度热油把马铃薯炸成金黄色即可起锅置旁备用作法一另锅中加入1大匙橄榄油，将芹菜末、俄立冈叶、甜椒末、素火腿丁和青豆仁炒熟再加入白饭稍微略炒一下，再加入盐巴、香菇粉、胡椒粉炒均匀後，最後加入先前炸好 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋2个，剩米饭1碗，白菜丝适量，葱花少许做法:1.锅热油，磕入鸡蛋，轻轻翻炒一下别炒老了，稍凝固即可。2.改小火，往鸡蛋锅里加入米饭，均匀炒散。3.改大火，加入白菜丝和葱花，翻炒至白菜软熟即可离火装盘。 详情>>
材料：圆白菜、烤香肠、米饭调料：盐、鸡精做法：（1）将烤香肠去包装壳，并切碎，待用。（2）将圆白菜洗净，并切碎，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入圆白菜翻炒至断生。（4）接着，合入米饭和烤香肠翻炒翻炒。（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
菜肴名称原料佐料做法菜肴名称白果培根炒饭原料隔夜米饭一大碗，白果仁50克，培根肉3片，洋葱半个，胡萝卜适量，红椒丝适量，百里香一小把佐料盐，橄榄油做法1白果提前清水浸泡几日，然后煮5分钟，去掉红衣，用牙签去掉内芯（有毒），洋葱切丝，胡萝卜切丝，红椒切丝，米饭一大碗2锅里倒入橄榄油，将培根煸炒出香味3倒入洋葱丝，胡萝卜丝，红椒丝炒至变软4倒入米饭翻炒，米饭一定要炒散至颗粒分明5倒入处理好的白果仁翻炒 详情>>
材料:做法:材料:材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，鲜虾10只，白果25克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许做法:1、鲜虾放入沸水中煮熟。2、将煮熟的鲜虾去掉虾壳待用。3、锅内入油烧至四成热时。放入白果过油至熟沥出。4、锅中留油30cc，加入打散的蛋液炒匀，再加入米饭炒散。5、加入鲜虾仁、过油的白果，盐、珠精、胡椒粉用旺火把米饭炒出香味。6、撒上葱花即可装盘。 详情>>
材料:做法:材料:材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，鲜虾10只，白果25克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许做法:1、鲜虾放入沸水中煮熟。2、将煮熟的鲜虾去掉虾壳待用。3、锅内入油烧至四成热时。放入白果过油至熟沥出。4、锅中留油30cc，加入打散的蛋液炒匀，再加入米饭炒散。5、加入鲜虾仁、过油的白果，盐、珠精、胡椒粉用旺火把米饭炒出香味。6、撒上葱花即可装盘。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细白萝卜半个卤鸭肝一个卤蛋一个香菇滑鸡小半碗红米饭两碗盐少许制作步骤1、白萝卜洗干净切丁，卤鸭肝切丁。2、把香菇滑鸡倒进锅里炒热。3、把白萝卜丁放进去炒。4、倒适量开心进去，放少许盐，然后盖上盖子煮到收汁。5、红米饭倒进去炒散。6、再把卤鸭肝丁放进去炒散均匀即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋1个，洋葱丁适量，葱末适量，鲑鱼80公克，新鲜百里香3∼4枝，萝蔓生菜2片，白饭1碗，黑、白芝麻少许，盐少许，黑胡椒粉少许。做法:1.鲑鱼切丁备用；百里香取叶去梗；萝蔓生菜切丝备用。2.热油锅，先将蛋炒熟，再加入洋葱丁、葱末及鲑鱼丁炒至半熟，接着将百里香叶及材料2依序加入炒匀至米饭粒粒松散分开。3.起锅前加入萝蔓生菜丝略炒即可。 详情>>
原料：做法：原料：米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱、姜丝、生抽、料酒。做法：1、准备材料，香菇洗净泡发；2、腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末；3、锅里加少许油加热，姜丝炝锅；4、倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒；5、倒入白米饭；6、将锅铲垂直，剁炒米饭；7、直至饭粒炒开，均匀上色；8、撒香葱翻炒出锅。 详情>>
原料：做法：原料：腊肠1根、芥蓝适量、香菇5朵、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽几滴。做法：1、准备好原材料：香菇泡发洗净、芥蓝去叶留茎、腊肠备好；2、芥蓝切丁、香菇切丝、腊肠切丁；3、油微热后放入姜丝和腊肠翻炒出香味；4、加入香菇翻炒数下；5、加入芥蓝；6、加入调料：生抽、料酒；7、加入剩米饭一碗；8、可加几滴老抽调色，小火将米饭炒匀即可。 详情>>
原料：包菜、午餐肉、鸡蛋两个、米饭。做法：1、午餐肉切丁，包菜切丝，鸡蛋打散。2、锅里加油、倒入蛋液、用筷子不停搅散，成芙蓉状，盛出备用。3、锅里加少许油、加入午餐肉丁，稍微炒一下4、加入包菜、继续炒2分钟5、包菜变色后加入米饭，炒匀6、加入已经炒好的鸡蛋，适量盐、味精调味，炒匀即可出锅。包菜炒饭： 详情>>
做法北京炒饭的来历北京炒饭英文名：Beijingfriedrice实际上是蛋炒饭Friedricewithegg做法主料：大米饭一碗，鸡蛋一个配料：油、盐、葱花、花椒面等。（这是根据韩庚在节目里说的） 做法：先将鸡蛋一个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。关键：蛋炒饭的原料，要蒸好米饭后，放入冰箱保鲜室冷藏。如此炒出的蛋炒饭 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细叉烧菠菜米饭制作方法1、叉烧预先切成丁。2、菠菜也切碎。3、兑好生抽、白糖、胡椒粉、鸡精作调料。4、烧热锅倒入适量橄榄油，将叉烧炒到干身为止盛起备用。5、继续使用原来的油锅倒入米饭大火翻炒，边炒边调入已经兑好的调料。6、炒至均匀把菠菜加入一起炒。7、菠菜熟后把刚才盛起的叉烧加入一起炒。8、只需将所有材料炒均匀即可熄火。小贴士1、无论炒饭炒粉炒面，我都会预先调好酱汁，这 详情>>
制作材料做法制作材料材料：菠菜、鸡蛋、米饭调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将鸡蛋打在碗里，加点料酒打成蛋液，待用。（2）将去根菠菜洗净，捞出待用。（3）再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉。（4）随后，将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切碎，待用。（5）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（6）接着，米饭翻炒翻炒。（7）然后，合入菠菜翻炒一下。（8）最后，加点盐、鸡精炒匀，即可。 详情>>
用料剩米饭猪肝菠菜胡萝卜食用油盐料酒生抽鸡精水淀粉做法（一）：菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒（二）：猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水（三）：猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味（四）：热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用（五）：留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可贴士猪肝的烹调应用 详情>>
材料白饭150克，菠萝1个，扎肉30克(切粒)、鸡蛋1只(打散)，熟鸡肉(切粒)、红甜椒50克(切小粒)，虾膏1汤匙，盐少许，生油适量，肉松1汤匙。做法(1)菠萝平放于桌上，然后在上半部横切一刀，挖出菠萝肉，成菠萝船；用约50克菠萝肉切粒。(2)先将锅烧热，加1/2汤匙生油，再用中火将鸡蛋炒至七八成熟，取出。(3)将少许生油入锅中烧热，加入红甜椒粒炒片刻，取出。(4)热锅下1/2汤匙生油与虾膏兜匀 详情>>
材料:做法:材料:菠萝，鸡胸肉，米饭，青豆，胡萝卜丁，精盐，味精，料酒，鸡精做法:1.新鲜菠萝切小块后用盐水泡一下，待用。2.鸡肉过水后切成丁。3.锅内放少量油，接着把过夜的剩饭倒入锅中，翻炒，并加一点菠萝色香油翻炒。4.下入鸡肉，精盐，味精，料酒，鸡精翻炒。5.下青豆，胡萝卜继续翻炒，并加少量胡椒粉。6.最后加菠萝翻炒即可。 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细菠萝1个，玉米1条，胡萝卜半条，鸡胸肉一份（猪肉、牛肉、鱿鱼都行，只要自己喜欢），萝卜干一小块。食用油、生抽适量。制作方法1、冲洗菠萝外表。2、取出果肉，留壳待用。3、果肉切菱形状，切粒也可。4、鸡肉（已熟）切碎，玉米、萝卜、萝卜干切粒。5、倒入食用油在热锅里，放入萝卜干（先炒）、玉米粒、萝卜粒、鸡肉爆炒。6、放入米饭，爆炒。7、炒好的米饭在菠萝壳里面闷一分钟后，更香 详情>>
菠萝肉松炒饭的特点菠萝肉松炒饭制作简单，营养丰富，口感良好。菠萝肉松炒饭的制作材料白饭400克，鸡蛋1个，虾仁80克，泰式腊肠80克，红萝卜粒，青豆各2汤匙，肉松2汤匙，菠萝1~2个，盐1~4茶匙，麻油，胡椒粉各少许，生粉1~4茶匙，盐1~3茶匙，水1汤匙，鱼露1汤匙，泰式酸甜鸡酱2汤匙菠萝肉松炒饭的做法1.虾仁剔去黑肠冲净，与腌料拌匀。2.菠萝取肉切粒，用淡盐水略浸，菠萝壳留着备用，3.泰式腊肠 详情>>
美食名称美食简介美食材料美食做法美食名称菠萝虾仁炒饭美食简介菠萝虾仁炒饭是一个北京的特色小吃，味鲜口感好。美食材料主料：冷饭3碗、虾仁1/2杯、罐头菠萝2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉松1/2杯。调料：盐1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙。美食做法1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。2、将菠萝片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。3、毛豆仁洗净后，水中加少许盐 详情>>
食材主料(配料耗时)菠萝虾仁什锦炒饭做法注意事项食材主料虾200g配料剩米饭适量菠萝罐头适量酱油适量料酒适量西兰花200g鸡蛋2个培根200g卷心菜适量耗时制作时间10分钟内菠萝虾仁什锦炒饭做法1锅热后炒鸡蛋2下入切碎的培根，炒出油脂3下入卷心菜和西兰花,撒入酱油;4加入虾，烹入料酒5放入剩米饭6加入滗去水的菠萝罐头,炒匀注意事项菠萝最后下，免得受热过久影响口感 详情>>
材料做法贴士材料鲜虾、菠萝、米饭、蛋浆、姜米、菜油、酱油、盐、糖、鸡粉。做法将菠萝开半，取出其肉，一半切粒，一半榨汁，备用。开镬下油，放姜米爆香后，放入虾仁炒香，加入蛋浆、米饭、菠萝汁炒至饭粒散开，然后放入菠萝粒，最后加入少许酱油、盐、糖、鸡粉调味便可。贴士若家中备有焗炉，可把炒饭加入菠萝里一起焗香。 详情>>
波箩炒饭http://www.sc.xinhuanet.com2005年11月28日来源：POCO美食作者：DUCK这道炒饭演变至港式的做法，鲜香微甜，非常的开胃。我没有广东腊肠，改用意大利香肠，也有另一番香味。材料／做法：鲜波箩一个（沿长四份之一处切一刀，留做盖用；将波箩起肉，取少许切丁备用）；鲜虾仁切段（加洋葱丁入锅梢炒）；意大利香肠（除去肠衣，切丁炒熟）；蟹腿肉少许（打入一个蛋，加葱花炒熟） 详情>>
彩椒樱花虾炒饭的制作方法1.红黄椒洗净切丁，鸡蛋打散备用。2.起油锅，约三汤匙油，先快火将蛋炒散，放入红黄椒丁及樱花虾略炒，放入白饭，洒少许盐，快速炒散炒均匀即可。1.彩椒切半後，由内侧下刀比较好切，因为外皮光滑，比较难施力。2.樱花虾有些微腥味，要在油中先略炒，才会有香气，若要洒在炒饭上也建议也要过油或略炒。 详情>>
原料：做法：原料：剩米饭一碗、鸡蛋2只、盐少许、青菜少许做法：1、青菜切成碎末；2、米饭备用；3、鸡蛋两个打散；4、锅中放油烧热；5、一点点下入鸡蛋，用筷子不停的拨散开；6、下入青菜小炒片刻；7、再下入米饭；8、翻炒均匀后，下入少许的盐即可。 详情>>
材料:做法:材料:熟牛肉150克，灯笼青椒、红椒各50克，洋葱50克，植物油25毫升，鸡蛋1个，冷米饭300克，酱油3毫升，盐2克做法:1.将牛肉切丁；菜椒洗净切丁；洋葱去皮切丁；鸡蛋打散备用。2.炒锅热油，放入蛋液炒散盛起，余油继续烧热，放入洋葱丁炒香，再加入牛肉、辣椒丁、酱油、盐炒入味；最后加入白饭翻炒均匀即成。 详情>>
用料凉米饭1碗250g鸡蛋1枚大蒜1瓣洋葱1/2只胡萝卜1/2根菜椒1/2只黄瓜 1/2根装熟玉米粒2汤匙（30g）油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g）鸡精1/2茶匙（3g）白胡椒粉1茶匙（5g）做法将大蒜、洋葱、胡萝卜、菜椒和黄瓜分别切成4mm见方的小碎方丁。大火加热炒锅中的油（至极热），把打散的蛋液（调入少许盐）倒入迅速拨炒，至八成熟，盛出备用。大火加热炒蛋用的油锅，依次放入大蒜粒、洋葱粒、胡 详情>>
菜心腊肠炒饭原料广式腊肠一根，肉末一两，鸡蛋一个，菜心4颗，大米饭两碗，盐和鸡精少许。制作流程1：腊肠洗干净，切一片片的小圆片;-菜心洗干净切细;-大米饭打散;-肉末是之前吃面条剩的。2：锅放少许油，微热放腊肠片下去炒一下，火不能大，把腊肠片炒太干会硬，不过硬硬的嚼起来想肉干，呵呵。3：然后把腊肠拨一边，把肉末倒下去炒开。4：再打个鸡蛋下去炒。5：鸡蛋微凝结也拨一边，把菜心粒放进去炒，一段生放少许 详情>>
材料：调料：做法：材料：雪菜80克、蚕豆瓣100克、米饭400克。调料：糖、鸡精。做法：1、锅内热油，下入雪菜用中火将其煸干煸香（一定要煸干）下适量的糖提鲜。2、下入蚕豆瓣煸到呈翠绿色，表面微微起小泡，加鸡精，炒匀。3、下入米饭，炒匀即可。 详情>>
原料：步骤：原料：米饭、草莓、鸡蛋2个步骤：1、鸡蛋加盐打散，热锅放油，油量稍微多一些（那样蛋会比较嫩），油热放蛋，刚倒完就立刻用筷子搅拌到成形凝固，就可以关火，打捞出嫩嫩的鸡蛋放在碗里。2、草莓洗干净切成小块状；葱花切小段。3、将米饭放入刚才煎过鸡蛋的锅中，开小火，先用铲子将结在一起的米粒一一拍松，拍散成颗粒状。4、松好饭后开大火就将鸡蛋倒入其中，然后快速翻炒，将鸡蛋和饭拌匀称后，再倒入草莓块， 详情>>
材料:做法:材料:材料香米饭150，克鸡蛋1只，葱花10克，熟叉烧肉50克，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐少许做法:1、把熟叉烧肉切成粒。2、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入青豆过油至熟沥出。3、锅中留30cc油，放入打散的蛋液炒匀，再加入叉烧肉粒、青豆拌炒。4、放入米饭、盐、味精用旺火炒出香味。5、撒上葱花炒匀即可装盘。 详情>>
原料：(调料：)做法：原料：剩米饭一碗、甜豌豆、莴笋少半根、香菇5朵、鸡蛋1个、葱花适量、玉米油。调料：李锦记双茶老抽2勺、李锦记薄盐生抽1勺、盐1茶匙。做法：1、甜豌豆化冰备用，莴笋去皮切丁备用，香菇泡发备用。2、准备好李锦记双茶老抽。3、倒入李锦记双茶老抽约1勺的量。4、用手把剩米饭和双茶老抽抓捏均匀。5、泡发的香菇切丁备用。6、点中火做锅，锅中倒入适量的玉米油，加入葱花炒香。7、加入香菇粒继 详情>>
材料:做法:材料:熟米饭，咸鱼肉适量，虾仁，香肠两节，鸡蛋两个，生菜1棵，青瓜半节，红萝卜三份之一个，香菇六个，盐、鸡精、料酒、香菜、葱、蒜适量做法:1.不易熟的材料先炒七分熟2.下青菜3.翻炒翻炒4.打下鸡蛋翻炒翻炒5.热气腾腾的米饭6.把饭下锅翻炒翻炒即可 详情>>
材料：米饭１５０g泡菜50g鸡蛋2个方腿肉1小块调料:生抽(酱油)、鸡粉、胡椒粉步骤:1）泡菜稍挤水分（不要太湿），切粒、方腿肉切小粒2）平底锅中放1大匙油，磕入鸡蛋，炒散，加入米饭，炒开3)锅中加入泡菜、方腿肉、少量生抽、1小匙鸡粉，少量胡椒粉，炒匀、炒热即可注：米饭要用冷饭，热饭易粘成块，不易炒开。 详情>>
词义炒饭高手榜(1、鸡蛋炒饭2、鸡汤)词义词目：炒饭高手拼音：chaofangaoshou词义：做饭（菜）很好、很厉害的人大厨炒饭高手榜1、鸡蛋炒饭材料：米饭（如果是现蒸的，则需要硬一些），鸡蛋，芹菜叶少许（芹菜叶会提升香味哦）。调料：盐，蒜，料酒，鸡粉。做法：1、将芹菜叶洗净，放入水中焯一下捞出切成末；大蒜去皮切末，切末就好了，不必压成泥；鸡蛋打散，略加料酒和盐打散。2、炒锅放油烧热，放入鸡蛋液 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：炒饭烩饭出版社:中国轻工业出版社;第1版(2010年1月1日)丛书名:现代人·经典家常菜平装:96页正文语种:简体中文开本:32isbn:9787501970018条形码:9787501970018商品尺寸:18.4x12.8x0.6cm商品重量:222g内容简介《经典炒饭烩饭》内容简介：不求菜式的杂和多，但求菜式的家常与经典。“现代人·经典家常菜”丛书从“家常” 详情>>
原料炒饭烙饼之炒饭饼的制作步骤小贴士原料玉米200g青豆200g米饭香肠油盐炒饭烙饼之炒饭饼的制作步骤1先把饭炒一下，基本炒熟了，米饭一粒一粒分开2打鸡蛋，把炒好的饭泡在蛋液里3倒在平锅里烙成饼，即可出锅小贴士烙饼金黄即可出锅，防止烙糊了 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：炒饭配碗汤作 者：林清茶著出版社：辽宁科学技术出版社出版时间：2007-1-1版 次：1页 数：71字 数：100000印刷时间：2007-1-1开 本：纸 张：铜版纸印 次：ISBN：9787538148732包 装：平装9244583内容简介本书介绍30余道营养美味的炒饭，不仅有大众化的中式炒饭，也有一些需加上特殊食材的异国风味炒饭，口味多元化，符合现代人喜欢 详情>>
材料：橙子(3只)、白米饭(2碗)、基围虾(106克)、鸡蛋(2只)、四季豆(50克)、葱(1根)调料：油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)做法：1、橙子开一小口，舀出果肉，将果肉榨成橙汁，橙子皮做成盛器；葱切成葱花。2、基围虾去头尾，剥壳洗净，沥干水待用；四季豆撕去老筋洗净，也切成细丁；鸡蛋打入碗内，加入1/6汤匙盐，打散成蛋液。3、烧热2汤匙油，倒入蛋液兜匀，待其呈半凝固状，炒散盛起 详情>>
材料:做法:材料:材料粳米饭150克，鸡蛋1只，蒜苗10克，红椒15克，牛柳(腌渍)35克调味料味精2克，植物油250cc,盐、胡椒粉少许做法:1、将红椒斜切成厚薄均匀的片。2、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入牛柳过油至熟沥出。3、锅内留少许油，放入红椒煸出辣昧。4、锅中入油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再加入米饭炒散。5、加入红椒、牛柳、盐、味精、胡椒粉用旺火炒出香味。6、撒上蒜苗炒匀即可 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：青豆、川味香肠、鸡蛋、洋葱、火腿肠、香菜、香葱、大蒜、生姜、朝天椒、米饭。调料：盐、鸡精(少许)。制作方法1准备食材。2将川味香肠与青豆洗净，一起放入开水中煮5分钟后，捞出冷却。3洋葱切丁，辣椒、生姜、大蒜、葱白切沫。4将煮好的香肠切片。5香菜与葱绿部分切细。6起锅放油，打入鸡蛋炒成蛋花后盛出。7另行放油，放入3中的切好的辣椒、生姜、大蒜、葱白沫。8溢出香味后放入洋葱 详情>>
原料做法小贴士原料米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱、姜丝、生抽、料酒。做法1、准备材料，香菇洗净泡发；2、腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末；3、锅里加少许油加热，姜丝炝锅；4、倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒；5、倒入白米饭；6、将锅铲垂直，剁炒米饭；7、直至饭粒炒开，均匀上色；8、撒香葱翻炒出锅。小贴士1、炒饭加入酱油后，火不要太大；2、选择有一点风干的剩米 详情>>
原料：调料：做法：原料：凉米饭200克、春笋80克（去皮后）、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。调料：蚝油1大匙、盐1/2小匙。做法：1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干；2、锅入油，热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白；3、倒入春笋和豌豆，略微翻炒；4、调入蚝油，炒匀；5、倒入榄菜 详情>>
原料列表详细介绍原料列表大葱50.0g米饭300.0g鸡蛋(土鸡)80.0g饮用水50.0g精盐4.0g详细介绍打蛋,放入不粘锅中炒蛋放入米饭一起炒最后放入葱炒个3分钟左右就ok期间可以放点水. 详情>>
材料做法材料龙虾一只(波士顿龙虾),剩米饭,甘蓝,胡萝卜,葱,姜,盐,糖做法1,把龙虾切成小块备用;葱切葱花,姜切片,这个的量一定要大,我一般一只一斤半的龙虾放100克葱,50克姜.2,把甘蓝切成丝,胡萝卜也切丝.3,起锅倒油,油的量是平时炒菜的三倍的量,油热后放入龙虾块翻炒,不停翻炒一直到龙虾都变红熟透,一般要是一斤半的龙虾我要翻炒10分钟.龙虾炒好后,我们放入葱姜,放入比平时炒菜略多的盐,和少 详情>>
食材明细制作步骤食材明细鱼肉火腿两根葱叶四根小西红柿两个蒸好的米饭一碗盐两勺十三香粉一勺鸡精一勺海鲜酱油几滴制作步骤1、葱叶切小丝。2、火腿切小片。3、西红柿切小丁。4、炒锅放油，油热后，放入葱叶。5、翻炒均匀后放入西红柿丁。6、炒出红汁后倒入火腿片。7、炒匀后加米饭打散。8、加盐、十三香粉、鸡精，炒均匀。9、滴入几滴海鲜酱油，翻炒。待炒至米粒松散后，关火出锅。 详情>>
原料：米饭、火腿、鸡蛋、生粉、葱、盐。做法：1、加入少量生抽和生粉的鸡蛋打散；2、葱花和火腿丁适量；3、将鸡蛋炒熟盛出待用；4、加一点油放入葱花，这时加入一点盐爆炒，这样会让咸咸葱花好均匀的与米饭结合，比较容易咸的均匀；5、再加入火腿丁、米饭、鸡蛋反炒均匀。6、最后可加少许香菜即可。 详情>>
所属分类:健康食谱粥饭大众菜食材：糙米饭鸡蛋两个加味岛香松打匀配料：青椒丁、广式香肠丁、榨菜丁口味：香制作难度：切墩(初级)制作时间：15分钟粗粮炒饭的做法:1、锅里入少许油，下香肠丁煸炒出油2、加入糙米饭继续炒3、把蛋液倒在正在炒的饭上，使每粒米都均匀裹上蛋液4、下榨菜丁继续煸炒至饭粒松脆5、把青椒丁放进去炒两下就好啦 详情>>
原料明细制作过程温馨提示原料明细米饭两碗上海青100g脆皮肠三根蒜头两瓣盐味精少许制作过程1：脆皮肠开四瓣，横着切粗粒。2：上海青洗干净切碎；蒜头拍扁切碎。3：锅放少许油爆香蒜碎。4：把脆皮肠粒倒进去炒，有点泡开就铲出来。5：过不用放油了，脆皮肠不吸油，锅底的油炒上海青，上海青断生放少许的盐和味精快速炒匀。6：接着赶紧把米饭和脆皮肠倒进去炒，所有材料炒匀，米饭散开就可以了。温馨提示青菜遇到盐容易出 详情>>
原料大肠150克米饭400克盐、味精、葱花适量。制作方法 1、把香肠切成小丁。2、锅内放少许油，烧热后加葱花、香肠爆香。3、将米饭放入锅内炒散，再放葱花，加盐、味精、调味炒匀出锅即可。:油不可多放，否则有油腻之感；如果用鸡粉代替味精，味道更好。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：米饭、大蒜、鸡蛋调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将鸡蛋打在碗里，加点料酒打成蛋液，待用。（2）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（3）接着，合入米饭和大蒜翻炒翻炒。（4）然后，加点盐、鸡精炒匀，即可。 详情>>
材料：(做法：)小贴士：材料：米饭（如果是现蒸的，则需要硬一些），鸡蛋，芹菜叶少许（芹菜叶会提升香味哦）。调料：盐，蒜，料酒，鸡粉。做法：1、将芹菜叶洗净，放入水中焯一下捞出切成末；大蒜去皮切末，切末就好了，不必压成泥；鸡蛋打散，略加料酒和盐打散。2、炒锅放油烧热，放入鸡蛋液快速翻炒至刚刚凝固时盛出。3、炒锅内再放油，烧到六成热时放入蒜末，炒出香味后倒入米饭快速翻炒均匀，然后倒入鸡蛋，加盐，鸡粉， 详情>>
食材明细做法食材明细虾仁青豆鸡蛋隔夜饭葱蒜末生抽黑胡椒油做法1热油加入蒜末炒香，要炒到有点焦焦的后盛出。2锅底剩的油下虾仁炒熟后盛出。3起油锅加入葱花炒香，把隔夜饭加入和鸡蛋炒匀后下虾仁，青豆，再把之前炒好的蒜末加入，最后淋点生抽，黑胡椒，一份虾仁炒饭就完成了。。 详情>>
材料:做法:材料:材料净大虾250克，洋葱100克，米饭500克调味料盐适量，胡椒粉少许做法:1、大虾肉切成小丁；洋葱洗净后切丁，用油先炒至微黄，再加入大虾丁炒熟。2、锅中放入米饭，盐、胡椒粉，所有材料炒拌均匀后即可装盘食用。Tips如喜欢咖喱口味者，可加少许咖喱调味，就是咖喱虾饭。 详情>>
简介制作工艺工艺提示菜品口感食用方法食谱相克食谱营养简介菜品：大虾仁蛋炒饭工艺：炒口味：黄白相间，味鲜清淡。类别：快餐/主食单身食谱主料：虾仁100克鸡蛋150克米饭(蒸)300克辅料：调料：盐3克猪油（炼制）30克各适量制作工艺1、将大虾仁片成小片，放入开水锅内烫一下；2、鸡蛋磕入碗内打匀；3、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开；4、下入虾肉片翻炒，放入米饭，加入精盐炒匀炒适，盛入盘内即成。工艺提 详情>>
制作材料做法制作材料材料：米饭、青菜、淡贝丸调料：盐、鸡精做法（1）取出两个淡贝丸放在案板上切成片，待用。（2）将青菜洗净捞出，放在案板上切碎，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入青菜和淡贝丸翻炒一下。（4）接着，合入米饭翻炒翻炒至青菜断生。（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
材料做法材料鸡蛋（只取蛋白）2个，瑶柱小半碗，隔夜白饭1串，盐，麻油，油，青瓜，料酒做法1.鸡蛋只去蛋白加少许盐搅拌均匀，青瓜切粒，瑶柱放入微波炉中火叮30秒后稍微放凉再撕碎。2.青瓜和瑶柱加少许料酒和盐下锅爆炒片刻捞起，白饭加少许盐白锅炒散捞起备用，蛋白下锅炒散捞起备用。3.少许油烧热，下所有材料和少许盐爆炒片刻撒麻油翻炒均匀即可。 详情>>
用料白米饭 1碗（约300g）蛋黄 2只洋葱 1/4个（约80g）黄瓜 1/2根胡萝卜 1/4根盐 1/2茶匙(3g)油 1汤匙（15ml）做法蛋黄在碗中打散成蛋液。洋葱、黄瓜和胡萝卜分别切成同等大小的小丁。将白米饭倒入较大的容器中，加入打散的蛋液，用勺子充分拌匀，并不时用勺子底部轻压粘在一起的小饭团，将饭粒压散，搅拌至饭粒皆成金黄色。大火烧热炒锅中的油， 详情>>
主料:鸡蛋150克猪肋条肉（五花肉）350克米饭(蒸)100克辅料:洋葱20克调料:大葱5克盐3克色拉油35克姜3克料酒20克白砂糖15克酱油20克各适量做法：1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；5.放下肉块，煸炒肉块至出油；6.加入料酒翻炒；7.加酱油炒匀肉块； 详情>>
原料：调料：制作：特点：原料：黑毛猪五花肉250克，泰国香米饭200克，虾仁粒、香肠粒、水发香菇粒各25克,小菜芯6棵。调料：海天酱油15克，白砂糖50克，冰糖15克，鸡粉10克，盐4克，泰式咖喱酱50克，色拉油500克。制作：1、五花肉入清水中大火烧开，汆2分钟至无血水捞出，然后改成4厘米见方的块，均匀地涂上酱油；锅里加入色拉油烧至五成热，放入五花肉小火浸炸2分钟至色泽枣红，熟透时捞出。2、锅入 详情>>
原料：日式豆皮包、鸡胸肉、飞鱼籽、香菇、黄瓜、胡萝卜、米饭。调料：高汤、味霖、日式酱油（或生抽）、糖、盐、淀粉、花雕酒。事先准备：1、豆包一切为二。2、鸡胸肉切丁，加入少许盐、淀粉和花雕酒抓匀，腌制一会儿。3、香菇去蒂切丁；胡萝卜、黄瓜切丁。做法：（一）豆包入味：1、豆包放入锅内，加入适量高汤。2、加入适量味霖。3、加入适量酱油。4、加入适量糖煮开，转小火焖煮至汤汁略收干后关火。（二）炒饭：1、锅 详情>>
原料：制作方法原料：蛋黄、豆丹、米饭、盐、胡萝卜、黄瓜、洋葱。制作方法1.把胡萝卜和洋葱切碎，蛋黄打散。2锅烧热，入油，均匀地让锅沾上油3倒入蛋液，煎熟4然后把蛋皮切碎5锅中入少量的油，加入洋葱、胡萝卜炒一炒。6放入豆丹，加入盐炒一炒。7加入米饭打散炒匀装出。8把黄瓜切成丁。9把切好的黄瓜丁和蛋皮拌到饭中就可以了。 详情>>
原料做法原料豆丹半碗辣白菜半碗米饭1碗配料：盐适量香葱1根做法1、准备好原料。2、把香葱切碎。3、加入豆丹炒。4、然后再加入盐炒一炒。5、加入米饭炒匀。6、最后加入辣白菜炒一炒出锅即可。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱豆腐炒饭原料：米饭300克，豆腐1块，青椒50克，胡萝卜25克，豆油、精盐、葱花、姜末、蒜片各适量。豆腐炒饭的做法：(1)将豆腐切成适中的小丁；将青椒去蒂去籽洗净，胡萝卜去皮洗净，均切成小丁，用沸水烫一下捞出，过凉之后沥干水分。(2)将炒锅置于旺火上，倒入豆油烧热，下葱花、姜末、蒜片炒出香味，加入豆腐丁、青椒粒、胡萝卜丁煸炒一下，随后放入大米饭、精盐，翻炒均匀即可食用。 详情>>
类别：快餐/主食单身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：炒口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐|主料：米饭(蒸)300克辅料：豆腐(南)100克青蒜50克鸡蛋50克调料：大豆油25克盐2克姜3克大葱5克大蒜（白皮）3克烹饪方法1.将豆腐切成小丁；2.将鸡蛋炒熟后盛入碗内；3.将蒜苗摘后洗干净切成小段；4.将炒锅置于旺火上，倒入豆油烧热，下葱花、姜末、蒜片炒出香味，再加入豆腐丁煸炒一下；5.随即投入炒熟 详情>>
材料：调料：做法:材料：米饭1碗，豆干50克，胡萝卜少许，黄瓜少许，白菜心少许。调料：色拉油30克，精盐2克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，葱姜末各3克。做法:1.将胡萝卜清洗干净切成小丁，黄瓜清洗干净切成小丁，豆干切成小丁，白菜心清洗干净，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用，剩米饭装入碗中待用。2.热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜丁翻炒均匀，放入豆干丁翻炒均匀，放入白菜丝。3.将胡萝卜丁，豆干丁，白 详情>>
材料做法健康提示材料主料:米饭(蒸)100克辅料:豆腐干50克红萝卜15克调料:植物油8克味精1克小葱15克盐2克酱油5克做法1.将豆干洗净后切成丝状2.香葱洗净后切碎3.在锅中加入4.5克油用中火烧至油冒烟时,放入豆干丝炒至微黄后出锅4.在炒锅中加3克油,倒入米饭炒至饭粒全部散开5.加入香葱末以及已炒好的豆干丝,然后加入少许盐、味精调味6.并加入5克酱油炒匀,再加入少量红萝丝略炒即可.健康提示本 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：米饭(蒸)200克辅料：猪肉(肥瘦)50克,豆腐干50克调料：小葱10克,植物油20克,白砂糖5克,料酒5克,盐3克,味精2克制作：1.香葱洗净切成葱花，放入碗中备用；2.豆腐干切成小丁，焯水烫透，捞出，沥干水分备用；3.炒锅烧热倒入油，放入肉馅煸炒至变色，洒入少许绍酒；4.放入豆腐干、米饭，加入盐、白糖、味精翻炒均匀，撒上葱花即可。 详情>>
所属分类:老少皆宜粥饭大众菜食材：冷饭、豆角、脆皮肠、虾皮、鸡蛋配料：生抽口味：香制作难度：切墩(初级)制作时间：15分钟豆角蛋炒饭的做法:1、热锅放油，先炒豆角粒，放点盐，炒2、豆角炒至变色后，加入脆肠和虾皮，炒3、倒入冷饭，炒4、加点生抽调味，炒5、鸡蛋打进去，炒 详情>>
原料：做法：原料：豆角、肉糜、炒饭做法：1、豆角洗净过加盐的滚水，焯熟，捞出过一下凉水，切成小丁。2、胡萝卜洗净切丁，蒜蓉，剩米饭备用；肉糜用少许盐，淀粉拌匀。3、油烧热，下蒜蓉炒香下肉糜炒变色，加胡萝卜翻炒1分钟再加入豆角炒。4、翻炒均匀，下米饭炒散，加一点点凉白开翻炒3分钟即可。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：刀豆100克,香菇（干）20克辅料：猪肉(瘦)75克,虾米10克,糙米80克,洋葱（白皮）15克调料：小葱5克,姜5克,料酒15克,胡椒粉2克,酱油5克,盐3克,植物油15克制作方法：1.糙米洗净沥干；2.香菇泡软，切丝；3.开洋泡软；4.刀豆切丁；5.红葱头切片；6.猪肉切丝加入盐、酱油、料酒、葱段、姜片腌渍片刻；7.炒锅上火，油热后，放入红葱头爆香；8.再放 详情>>
菜系及功效：家常菜谱豆芽炒饭原料：米饭、黄豆芽各250克，猪瘦肉100克，花生油50克，精盐、葱花、姜末各适量。豆芽炒饭的做法：(1)将猪肉洗净，切成细丝；黄豆芽择洗干净，下沸水锅里烫一下，捞出冲凉，沥干水分。(2)将炒锅置于火上，倒入花生油烧热，放入肉丝略滑一下，再加入葱花、姜末炒出香味，投入豆芽、米饭、精盐，用旺火快速翻炒均匀即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：隔夜米饭1碗、辣白菜150克、豆芽100克、鸡蛋2个配料：料酒15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克做法：1、先将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜沥出汤汁后，将白菜改刀切成大小约1厘米左右的小丁备用；2、炒锅加入油烧到5成热时，在鸡蛋液中加入料酒、30ml清水搅打均匀，画圈倒入锅中，直到蛋液开始凝固时，稍稍用铲子翻拌，到蛋液完全凝固后盛出备用；3、不用换锅，接着加入底油，烧到4成热时 详情>>
原 料操 作原 料干豉、冷饭、干辣椒几个（切成截）、蒜苗。操 作1、放油，然后把油烧好了后放入干辣椒和干豆豉炒至出香味道。2、放入饭，要起锅的时候再放入蒜苗。3、盐、味精、花椒等作料。4、OK。 详情>>
原 料操 作原 料过夜米饭、胡萝卜半根、鸡肉一小块、豆豉、干香菇。操 作1、干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，胡萝卜切丁。2、鸡肉洗干净，切丁。3、鸡肉用少许盐腌制5分钟，然后锅中底油，油热加葱，姜，炒香倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。4、倒入香菇丝，胡萝卜丁，两个人的饭加一勺豆豉就行了，不需要太多，一起在翻炒2分钟。5、加入米饭，过夜的米饭比较好，因为比较干，炒起来口感好。6、大火不停的翻炒，如果米饭太 详情>>
菜系及功效：西餐菜谱度海鲜炒饭原料：米饭250克，鸡蛋黄1个，植物油、高汤、鱼露、椰奶、咖喱汁、蟹柳鱼鱿鱼丝、青虾、香茅、青红椒粒、番茄块、葱头末、椰肉丝、蒜末各适量。度海鲜炒饭的做法：(1)青虾挑去泥肠洗净，鸡蛋黄加精盐打散。(2)炒锅注油烧热，下入椰肉丝爆香，放入葱头末、青红椒粒、番茄粒、香茅、咖喱汁、高汤、鱼露、椰奶烧开，再放入蟹柳、鱿鱼丝、青虾略煮，加入蛋黄搅匀，浇在米饭上即可食用。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：西兰花半棵花菜半棵鸡蛋1个配料：剁椒2茶匙辅料：油1茶匙盐适量制作步骤1.准备好食材。2.双花菜掰小朵、洗净；腊肠切片；鸡蛋打散备用。3.锅中烧开水，将双花菜焯一会，捞起，过凉水，沥干。4.鸡蛋入油锅滑散备用。5.锅中余油下腊肠煸炒，榨出油。6.倒入双花菜，加少许盐翻炒。7.倒入剩米饭，炒散。8.加入剁椒，炒匀。9.倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。 详情>>
原料(用料调料)做法(步骤小贴士)原料用料米饭400g腊肉50g香葱1棵调料剁辣椒2汤匙（30g）油1汤匙（15ml）做法步骤1.香葱洗净，切成葱花备用。剁辣椒放在案板上再剁片刻，使颗粒更细。2.大火烧开蒸锅中的水，放入腊肉蒸30分钟，然后将腊肉切成0.5cm见方的小丁。3.中火加热炒锅中的油至5成热，放入剁辣椒蓉持续翻炒，直至出现红油，加入米饭，用锅铲将米饭不停地翻炒，并将饭团压碎至饭粒分散，加 详情>>
准备时间：10分钟烹饪时间：15分钟特色：番茄不仅可以单吃，还可以搭配其他物品做出佳肴，加之它有清凉、滋补、美容等种种优点，配海鲜更棒。用料：白米饭100g鸡蛋1枚大虾50g黄瓜50g葱适量玉米粒适量盐、胡椒粉、橄榄油适量做法：1.大虾洗净，去掉肠线，用沸水烫熟。葱切粒。番茄去皮切块。黄瓜切片。2.炒锅烧热后再放橄榄油，让油锅均匀地粘上油，爆香葱粒，把白饭下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。3. 详情>>
主料配料做法主料白饭1碗，番茄2个，甘笋少许，鸡蛋1只（打匀），火腿少许，杂豆少许。配料盐、糖1茶匙，豉油适量。番茄汁：先将番茄切碎，放入罐中，加少许糖、盐，煮1-2分钟。做法1、先将番茄、甘笋、火腿切粒，备用。2、烧热少许油，倒入鸡蛋，待鸡蛋未熟，与白饭一起兜匀。3、加入（1）材料，炒1分钟。4、再倒入番茄汁及调味料一起炒至干身，即可上碟。 详情>>
番茄鸡蛋炒饭(主料：调料：)番茄鸡蛋炒饭的做法番茄鸡蛋炒饭主料：米饭1大碗、番茄1个半、鸡蛋2只、调料：色拉油适量、食盐4克、鸡粉2克、葱1根、料酒5克番茄鸡蛋炒饭的做法1.将鸡蛋打散；番茄切成小粒；葱切成葱花2.锅里放油烧热，将鸡蛋炒成半生熟，盛出3.锅里重新放油烧热，放入番茄粒，翻炒至红酱出现，加入冷饭，洒一点料酒，炒均匀，令饭吸收红酱时，放4.入半生熟的鸡蛋，翻炒均匀5.加入盐、鸡粉调味，炒 详情>>
菜系及功效：家常菜谱番茄酱炒饭原料：米饭500克，番酱50克，熟鸡肉100克，熟豌豆25克，葱头、精盐、植物油各适量。番茄酱炒饭的做法：(1)将熟鸡肉切成小丁，葱头去皮切成碎末。(2)炒锅置于火上，放入植物油烧热，投入葱头末炒出香味，加入番茄酱炒出红油，再放入米饭翻炒均匀，最后加入熟豌豆粒及精盐翻炒均匀即成。 详情>>
番茄酱海鲜炒饭用料番茄酱海鲜炒饭做法小贴士番茄酱海鲜炒饭用料黄瓜丁大虾蛤蜊蟹肉棒生米番茄酱盐料酒番茄酱海鲜炒饭做法1.生米淘尽泡半小时，起油锅下生米炒，吵到微微发黄后加水煮饭2.另起油锅，爆香蒜末，放入黄瓜丁略炒，再加入大虾，蟹肉棒，蛤蜊同炒，最后加入烧好的米饭3.加番茄酱，盐，料酒炒匀即可出锅4.西班牙式的炒饭，米粒粒粒分明，却又粘香软糯，真是好口感小贴士米饭一定要按照我说的步骤来才好吃哦! 详情>>
番茄牛肉炒饭(主料：辅料：调料：)番茄牛肉炒饭的做法番茄牛肉炒饭主料：粳米饭(蒸)适量\\牛肉适量辅料：番茄1个\\红皮洋葱1个\\玉米(鲜)适量调料：色拉油适量\\食盐适量\\料酒适量\\生抽适量\\番茄酱适量\\胡椒粉适量番茄牛肉炒饭的做法1.剩米饭用勺子打散，加入少许油拌匀2.番茄洗净切成小丁、洋葱切丁、牛肉切小丁3.锅中加入少许油，待油热后，加入少许五香粉炝锅，小火炒香4.加入适量的番茄酱 详情>>
做番茄虾仁炒饭的材料番茄虾仁炒饭做法做番茄虾仁炒饭的材料主料:米饭(蒸)200克辅料:虾仁50克鸡蛋50克番茄60克青豆20克洋葱(白皮)30克调料:植物油20克番茄酱20克盐3克白砂糖5克胡椒粉2克番茄虾仁炒饭做法1.西红柿洗净切成小丁洋葱洗净切成末青豆焯水2.虾仁挑除泥肠洗净,焯水烫透,捞出沥水鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用3.炒锅倒油烧热,放入蛋液,快速炒散至熟盛出备用4.锅内加油,放入洋葱末炒 详情>>
所属分类:鱼炒饭老少皆宜大众菜粥饭食材：飞鱼子、米饭配料：鸡蛋、海苔丝少许口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：15分钟飞鱼子蛋炒饭的做法:1.先炒鸡蛋再放入飞鱼子一起炒散。2.放入冷饭炒透，放盐、柴鱼精即可。3.装盆后撒上海苔丝即可。 详情>>
材料:做法:材料:凤梨20g，白饭300g，碗豆仁5g，洋葱丁5g，香肠片10g，花技10g，蟹管肉5g，虾仁3只，鸡蛋2个，奶油1/2茶匙，鱼露1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，咖哩粉1/4茶匙做法:1.花技切花片、虾仁去沙肠、凤梨切大丁、香肠切片、洋葱切小丁2.花技、虾仁、蟹管肉、凤梨、香肠用150℃过油备用。3.将奶油入炒锅把洋葱丁、碗豆仁炒香取出备用。4.再入30cc食油入鸡蛋、白饭炒 详情>>
主料：凤梨约300公克(约十分之一个),鸡胸肉约200公克,洋葱1/4个,鸡蛋二个,白饭一大碗,腰果（炒过或烤过的）约十多粒,葱二根,辅料：咖哩粉1汤匙,盐约1小匙,鱼露约2小匙,制作方法：1.凤梨，洋葱切成小丁备用，鸡肉切小块，鸡蛋打散，葱切段备用2.起油锅，放入鸡蛋快速拌炒成碎状，放入洋葱，凤梨及鸡肉一起拌炒3.待鸡肉变熟後，放入白饭，小火拌炒，接着放入咖哩粉及鱼露，起锅前洒下腰果及葱段略拌即 详情>>
做法：1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；2、鸡胸肉切丁加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；3、豌豆放入开水中焯烫一会儿，捞出备用，胡萝卜切丁备用、菠萝切丁加淡盐水浸泡备用；4、锅中油热后，放入鸡肉丁翻炒至熟盛出备用；放入虾仁翻炒至熟盛出备用；5、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁；6、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻 详情>>
食材明细制作步骤食材明细干贝:200克虾干:约30条香菇:50克香肠:2条包菜:1个鸡蛋:两颗葱:50克白饭:2斤制作步骤1.准备好所用食材2.香菇、香肠及鲜肉炒至7/8成熟3.再放干贝和虾条，最后放葱就OK了。盛起，待用。4.鸡蛋另外炒完，待用。5.放入包菜炒成5成熟。6.最后放入白饭。7.一道色香味具全的干贝炒饭就完成了。 详情>>
用料做法贴士用料蛋白两颗，干贝适量，剩饭两碗，少量的红萝卜和芥蓝梗，葱花做法1.干贝提早泡水，用油先爆香2.蛋白略炒熟3.蔬菜，虾米等爆香，加入剩饭，可以加入刚剩下的干贝水，最后再加入蛋白和爆香的干贝，葱花即可贴士干贝要先爆香，味道才可以出来 详情>>
菜系及功效：家常菜谱干贝桂花炒饭原料：米饭250克，鸡蛋1个，鲜贝、虾仁各25克，植物油、桂花酱味精、胡萝卜丁、芦笋丁各适量。干贝桂花炒饭的做法：(1)将鲜贝、虾仁洗净切丁，鸡蛋磕入碗内加精盐打散。(2)将鲜贝丁、虾仁丁、胡萝卜丁、芦笋丁分别下入开水锅内焯一下，捞出控水。(3)炒锅注油烧热，下入蛋液、米饭炒成蛋炒饭，放入干贝丁、虾仁丁、胡萝卜丁、芦笋丁、桂花酱、味精、精盐炒匀即可食用。 详情>>
材料做法材料粳米饭150克，鸡蛋1只，干贝50克，葱花10克，葱、姜各2克，火腿末10克调味料植物油250cc，味精2克，黄酒适量，盐、胡椒粉少许做法1、将干贝放入盛器中，加入黄酒、葱、姜。2、再放入蒸锅蒸2小时后取出冷却。3、然后用手把干贝撕成丝状待用。4、锅内入油烧至四成热后，放下干贝丝炸至淡金黄色，呈膨松状沥出。5、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒香。6、再 详情>>
食材明细制作方法食材明细干菜2两米饭一碗油2两酱油2克味精2克十三香2克制作方法1米饭一碗（可以选择上顿没有吃完的剩米来做）。2干菜一定要事先泡好，洗干净（里面有沙子，如果洗不干净很容易吃到沙子）。3油热后，把洗净的干菜和米饭放下去翻炒。4加入酱油，味精，十三香。（因为干菜很咸，所以不放盐）5用中火就行，米饭很粘锅，所以不能用大火。翻炒均匀后盛出。 详情>>
【菜名】【制作材料】【烹饪方法】【制作秘诀】【营养价值】【菜名】xo酱挪威三文鱼【制作材料】挪威三文鱼柳100克，鲜鸡蛋两个，白饭400克，青红黄甜椒，xo酱两汤勺，生粉，胡椒粉，盐，生抽，姜，柠檬【烹饪方法】1、先把三文鱼、青红黄甜椒均切成粒，再切少许姜末。2、把刚切好的三文鱼粒加入盐、胡椒粉、生抽、色拉油、生粉和一点柠檬汁，拌匀后腌制几分钟。3、把平地锅里加入少许色拉油，油能盖住锅面即可。锅烧 详情>>
原料操作原料剩米饭1小碗、甜玉米粒3汤勺、腊肠1根、干木耳3朵、海虾5个、XO酱1汤勺、盐1茶匙、料酒1汤勺。操作1、腊肠切片，干木耳泡发切块，米饭如果没有隔夜的剩米饭，也可以焖饭的时候少放一点水。2、海虾去头去虾腺去壳包出虾仁，放少许盐、料酒腌制10分钟。3、锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底，放入腌制好的虾仁炒制变色后捞出备用。4、锅中加少许底油，放入腊肠，小火煸香。5、陆续放入木耳、甜玉米、米 详情>>
所属分类:老少皆宜海鲜大众菜食材：米饭1碗、干贝4-6粒、虾仁、花枝（墨鱼仔1只）、蛋1个、青豆适量、芦笋2根。配料：Ｘ.Ｏ酱2大勺、美极鲜味汁1大勺、鸡精1/2小勺、盐适量、干红椒（点缀用）。口味：咸鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：25分钟Ｘ.Ｏ海鲜炒饭的做法:1：蛋打散，芦笋切片，墨鱼切丁。2：干贝事先用水浸发1-2小时。锅入水煮沸后将干贝、虾仁下入焯制2分钟左右捞起备用。3：另锅入油，先将 详情>>
材料：(调料：)做法：材料：鲜虾仁76克，叉烧38克，鸡蛋1个，葱花1碗，白饭4碗。调料：生油适量，火腿汁2茶匙，酱油、盐各少许。做法：1、用生油将打匀的蛋浆轻轻炒熟，放进白饭，将饭粒及蛋一起炒香。2、添少许生油，放入切了片的叉烧及虾仁兜炒，再添少许生油、盐及酱油续炒。3、置入葱花续炒，并用炒饭本身的热量，将葱花焗香。4、调旺火，再加少许生油，炒至饭粒变香供食 详情>>
鸡蛋炒饭肉丝炒饭安庆炒饭是当地的一种风味小吃，炒饭味道独特，在当地十分受欢迎。安庆炒饭的做法如下：鸡蛋炒饭原料：米饭2人的份量，鸡蛋2个，小青菜三两左右。步骤1：将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。步骤2：买回来的小青菜用自 详情>>
材料(腌料馅料)调味料(作法一作法二)材料马铃薯1条白饭1碗青豆仁1大匙素火腿丁1大匙红甜椒半粒芹菜末1大匙迷迭香2支俄立冈叶1小匙腌料盐1小匙香菇粉1小匙胡椒粉少许馅料红椒、黄椒、素火腿切丁调味料以100度热油把马铃薯炸成金黄色即可起锅置旁备用作法一另锅中加入1大匙橄榄油，将芹菜末、俄立冈叶、甜椒末、素火腿丁和青豆仁炒熟再加入白饭稍微略炒一下，再加入盐巴、香菇粉、胡椒粉炒均匀後，最後加入先前炸好 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋2个，剩米饭1碗，白菜丝适量，葱花少许做法:1.锅热油，磕入鸡蛋，轻轻翻炒一下别炒老了，稍凝固即可。2.改小火，往鸡蛋锅里加入米饭，均匀炒散。3.改大火，加入白菜丝和葱花，翻炒至白菜软熟即可离火装盘。 详情>>
材料：圆白菜、烤香肠、米饭调料：盐、鸡精做法：（1）将烤香肠去包装壳，并切碎，待用。（2）将圆白菜洗净，并切碎，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入圆白菜翻炒至断生。（4）接着，合入米饭和烤香肠翻炒翻炒。（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
菜肴名称原料佐料做法菜肴名称白果培根炒饭原料隔夜米饭一大碗，白果仁50克，培根肉3片，洋葱半个，胡萝卜适量，红椒丝适量，百里香一小把佐料盐，橄榄油做法1白果提前清水浸泡几日，然后煮5分钟，去掉红衣，用牙签去掉内芯（有毒），洋葱切丝，胡萝卜切丝，红椒切丝，米饭一大碗2锅里倒入橄榄油，将培根煸炒出香味3倒入洋葱丝，胡萝卜丝，红椒丝炒至变软4倒入米饭翻炒，米饭一定要炒散至颗粒分明5倒入处理好的白果仁翻炒 详情>>
材料:做法:材料:材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，鲜虾10只，白果25克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许做法:1、鲜虾放入沸水中煮熟。2、将煮熟的鲜虾去掉虾壳待用。3、锅内入油烧至四成热时。放入白果过油至熟沥出。4、锅中留油30cc，加入打散的蛋液炒匀，再加入米饭炒散。5、加入鲜虾仁、过油的白果，盐、珠精、胡椒粉用旺火把米饭炒出香味。6、撒上葱花即可装盘。 详情>>
材料:做法:材料:材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，鲜虾10只，白果25克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许做法:1、鲜虾放入沸水中煮熟。2、将煮熟的鲜虾去掉虾壳待用。3、锅内入油烧至四成热时。放入白果过油至熟沥出。4、锅中留油30cc，加入打散的蛋液炒匀，再加入米饭炒散。5、加入鲜虾仁、过油的白果，盐、珠精、胡椒粉用旺火把米饭炒出香味。6、撒上葱花即可装盘。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细白萝卜半个卤鸭肝一个卤蛋一个香菇滑鸡小半碗红米饭两碗盐少许制作步骤1、白萝卜洗干净切丁，卤鸭肝切丁。2、把香菇滑鸡倒进锅里炒热。3、把白萝卜丁放进去炒。4、倒适量开心进去，放少许盐，然后盖上盖子煮到收汁。5、红米饭倒进去炒散。6、再把卤鸭肝丁放进去炒散均匀即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋1个，洋葱丁适量，葱末适量，鲑鱼80公克，新鲜百里香3∼4枝，萝蔓生菜2片，白饭1碗，黑、白芝麻少许，盐少许，黑胡椒粉少许。做法:1.鲑鱼切丁备用；百里香取叶去梗；萝蔓生菜切丝备用。2.热油锅，先将蛋炒熟，再加入洋葱丁、葱末及鲑鱼丁炒至半熟，接着将百里香叶及材料2依序加入炒匀至米饭粒粒松散分开。3.起锅前加入萝蔓生菜丝略炒即可。 详情>>
原料：做法：原料：米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱、姜丝、生抽、料酒。做法：1、准备材料，香菇洗净泡发；2、腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末；3、锅里加少许油加热，姜丝炝锅；4、倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒；5、倒入白米饭；6、将锅铲垂直，剁炒米饭；7、直至饭粒炒开，均匀上色；8、撒香葱翻炒出锅。 详情>>
原料：做法：原料：腊肠1根、芥蓝适量、香菇5朵、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽几滴。做法：1、准备好原材料：香菇泡发洗净、芥蓝去叶留茎、腊肠备好；2、芥蓝切丁、香菇切丝、腊肠切丁；3、油微热后放入姜丝和腊肠翻炒出香味；4、加入香菇翻炒数下；5、加入芥蓝；6、加入调料：生抽、料酒；7、加入剩米饭一碗；8、可加几滴老抽调色，小火将米饭炒匀即可。 详情>>
原料：包菜、午餐肉、鸡蛋两个、米饭。做法：1、午餐肉切丁，包菜切丝，鸡蛋打散。2、锅里加油、倒入蛋液、用筷子不停搅散，成芙蓉状，盛出备用。3、锅里加少许油、加入午餐肉丁，稍微炒一下4、加入包菜、继续炒2分钟5、包菜变色后加入米饭，炒匀6、加入已经炒好的鸡蛋，适量盐、味精调味，炒匀即可出锅。包菜炒饭： 详情>>
做法北京炒饭的来历北京炒饭英文名：Beijingfriedrice实际上是蛋炒饭Friedricewithegg做法主料：大米饭一碗，鸡蛋一个配料：油、盐、葱花、花椒面等。（这是根据韩庚在节目里说的） 做法：先将鸡蛋一个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。关键：蛋炒饭的原料，要蒸好米饭后，放入冰箱保鲜室冷藏。如此炒出的蛋炒饭 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细叉烧菠菜米饭制作方法1、叉烧预先切成丁。2、菠菜也切碎。3、兑好生抽、白糖、胡椒粉、鸡精作调料。4、烧热锅倒入适量橄榄油，将叉烧炒到干身为止盛起备用。5、继续使用原来的油锅倒入米饭大火翻炒，边炒边调入已经兑好的调料。6、炒至均匀把菠菜加入一起炒。7、菠菜熟后把刚才盛起的叉烧加入一起炒。8、只需将所有材料炒均匀即可熄火。小贴士1、无论炒饭炒粉炒面，我都会预先调好酱汁，这 详情>>
制作材料做法制作材料材料：菠菜、鸡蛋、米饭调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将鸡蛋打在碗里，加点料酒打成蛋液，待用。（2）将去根菠菜洗净，捞出待用。（3）再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉。（4）随后，将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切碎，待用。（5）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（6）接着，米饭翻炒翻炒。（7）然后，合入菠菜翻炒一下。（8）最后，加点盐、鸡精炒匀，即可。 详情>>
用料剩米饭猪肝菠菜胡萝卜食用油盐料酒生抽鸡精水淀粉做法（一）：菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒（二）：猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水（三）：猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味（四）：热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用（五）：留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可贴士猪肝的烹调应用 详情>>
材料白饭150克，菠萝1个，扎肉30克(切粒)、鸡蛋1只(打散)，熟鸡肉(切粒)、红甜椒50克(切小粒)，虾膏1汤匙，盐少许，生油适量，肉松1汤匙。做法(1)菠萝平放于桌上，然后在上半部横切一刀，挖出菠萝肉，成菠萝船；用约50克菠萝肉切粒。(2)先将锅烧热，加1/2汤匙生油，再用中火将鸡蛋炒至七八成熟，取出。(3)将少许生油入锅中烧热，加入红甜椒粒炒片刻，取出。(4)热锅下1/2汤匙生油与虾膏兜匀 详情>>
材料:做法:材料:菠萝，鸡胸肉，米饭，青豆，胡萝卜丁，精盐，味精，料酒，鸡精做法:1.新鲜菠萝切小块后用盐水泡一下，待用。2.鸡肉过水后切成丁。3.锅内放少量油，接着把过夜的剩饭倒入锅中，翻炒，并加一点菠萝色香油翻炒。4.下入鸡肉，精盐，味精，料酒，鸡精翻炒。5.下青豆，胡萝卜继续翻炒，并加少量胡椒粉。6.最后加菠萝翻炒即可。 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细菠萝1个，玉米1条，胡萝卜半条，鸡胸肉一份（猪肉、牛肉、鱿鱼都行，只要自己喜欢），萝卜干一小块。食用油、生抽适量。制作方法1、冲洗菠萝外表。2、取出果肉，留壳待用。3、果肉切菱形状，切粒也可。4、鸡肉（已熟）切碎，玉米、萝卜、萝卜干切粒。5、倒入食用油在热锅里，放入萝卜干（先炒）、玉米粒、萝卜粒、鸡肉爆炒。6、放入米饭，爆炒。7、炒好的米饭在菠萝壳里面闷一分钟后，更香 详情>>
菠萝肉松炒饭的特点菠萝肉松炒饭制作简单，营养丰富，口感良好。菠萝肉松炒饭的制作材料白饭400克，鸡蛋1个，虾仁80克，泰式腊肠80克，红萝卜粒，青豆各2汤匙，肉松2汤匙，菠萝1~2个，盐1~4茶匙，麻油，胡椒粉各少许，生粉1~4茶匙，盐1~3茶匙，水1汤匙，鱼露1汤匙，泰式酸甜鸡酱2汤匙菠萝肉松炒饭的做法1.虾仁剔去黑肠冲净，与腌料拌匀。2.菠萝取肉切粒，用淡盐水略浸，菠萝壳留着备用，3.泰式腊肠 详情>>
美食名称美食简介美食材料美食做法美食名称菠萝虾仁炒饭美食简介菠萝虾仁炒饭是一个北京的特色小吃，味鲜口感好。美食材料主料：冷饭3碗、虾仁1/2杯、罐头菠萝2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉松1/2杯。调料：盐1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙。美食做法1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。2、将菠萝片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。3、毛豆仁洗净后，水中加少许盐 详情>>
食材主料(配料耗时)菠萝虾仁什锦炒饭做法注意事项食材主料虾200g配料剩米饭适量菠萝罐头适量酱油适量料酒适量西兰花200g鸡蛋2个培根200g卷心菜适量耗时制作时间10分钟内菠萝虾仁什锦炒饭做法1锅热后炒鸡蛋2下入切碎的培根，炒出油脂3下入卷心菜和西兰花,撒入酱油;4加入虾，烹入料酒5放入剩米饭6加入滗去水的菠萝罐头,炒匀注意事项菠萝最后下，免得受热过久影响口感 详情>>
材料做法贴士材料鲜虾、菠萝、米饭、蛋浆、姜米、菜油、酱油、盐、糖、鸡粉。做法将菠萝开半，取出其肉，一半切粒，一半榨汁，备用。开镬下油，放姜米爆香后，放入虾仁炒香，加入蛋浆、米饭、菠萝汁炒至饭粒散开，然后放入菠萝粒，最后加入少许酱油、盐、糖、鸡粉调味便可。贴士若家中备有焗炉，可把炒饭加入菠萝里一起焗香。 详情>>
波箩炒饭http://www.sc.xinhuanet.com2005年11月28日来源：POCO美食作者：DUCK这道炒饭演变至港式的做法，鲜香微甜，非常的开胃。我没有广东腊肠，改用意大利香肠，也有另一番香味。材料／做法：鲜波箩一个（沿长四份之一处切一刀，留做盖用；将波箩起肉，取少许切丁备用）；鲜虾仁切段（加洋葱丁入锅梢炒）；意大利香肠（除去肠衣，切丁炒熟）；蟹腿肉少许（打入一个蛋，加葱花炒熟） 详情>>
彩椒樱花虾炒饭的制作方法1.红黄椒洗净切丁，鸡蛋打散备用。2.起油锅，约三汤匙油，先快火将蛋炒散，放入红黄椒丁及樱花虾略炒，放入白饭，洒少许盐，快速炒散炒均匀即可。1.彩椒切半後，由内侧下刀比较好切，因为外皮光滑，比较难施力。2.樱花虾有些微腥味，要在油中先略炒，才会有香气，若要洒在炒饭上也建议也要过油或略炒。 详情>>
原料：做法：原料：剩米饭一碗、鸡蛋2只、盐少许、青菜少许做法：1、青菜切成碎末；2、米饭备用；3、鸡蛋两个打散；4、锅中放油烧热；5、一点点下入鸡蛋，用筷子不停的拨散开；6、下入青菜小炒片刻；7、再下入米饭；8、翻炒均匀后，下入少许的盐即可。 详情>>
材料:做法:材料:熟牛肉150克，灯笼青椒、红椒各50克，洋葱50克，植物油25毫升，鸡蛋1个，冷米饭300克，酱油3毫升，盐2克做法:1.将牛肉切丁；菜椒洗净切丁；洋葱去皮切丁；鸡蛋打散备用。2.炒锅热油，放入蛋液炒散盛起，余油继续烧热，放入洋葱丁炒香，再加入牛肉、辣椒丁、酱油、盐炒入味；最后加入白饭翻炒均匀即成。 详情>>
用料凉米饭1碗250g鸡蛋1枚大蒜1瓣洋葱1/2只胡萝卜1/2根菜椒1/2只黄瓜 1/2根装熟玉米粒2汤匙（30g）油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g）鸡精1/2茶匙（3g）白胡椒粉1茶匙（5g）做法将大蒜、洋葱、胡萝卜、菜椒和黄瓜分别切成4mm见方的小碎方丁。大火加热炒锅中的油（至极热），把打散的蛋液（调入少许盐）倒入迅速拨炒，至八成熟，盛出备用。大火加热炒蛋用的油锅，依次放入大蒜粒、洋葱粒、胡 详情>>
菜心腊肠炒饭原料广式腊肠一根，肉末一两，鸡蛋一个，菜心4颗，大米饭两碗，盐和鸡精少许。制作流程1：腊肠洗干净，切一片片的小圆片;-菜心洗干净切细;-大米饭打散;-肉末是之前吃面条剩的。2：锅放少许油，微热放腊肠片下去炒一下，火不能大，把腊肠片炒太干会硬，不过硬硬的嚼起来想肉干，呵呵。3：然后把腊肠拨一边，把肉末倒下去炒开。4：再打个鸡蛋下去炒。5：鸡蛋微凝结也拨一边，把菜心粒放进去炒，一段生放少许 详情>>
材料：调料：做法：材料：雪菜80克、蚕豆瓣100克、米饭400克。调料：糖、鸡精。做法：1、锅内热油，下入雪菜用中火将其煸干煸香（一定要煸干）下适量的糖提鲜。2、下入蚕豆瓣煸到呈翠绿色，表面微微起小泡，加鸡精，炒匀。3、下入米饭，炒匀即可。 详情>>
原料：步骤：原料：米饭、草莓、鸡蛋2个步骤：1、鸡蛋加盐打散，热锅放油，油量稍微多一些（那样蛋会比较嫩），油热放蛋，刚倒完就立刻用筷子搅拌到成形凝固，就可以关火，打捞出嫩嫩的鸡蛋放在碗里。2、草莓洗干净切成小块状；葱花切小段。3、将米饭放入刚才煎过鸡蛋的锅中，开小火，先用铲子将结在一起的米粒一一拍松，拍散成颗粒状。4、松好饭后开大火就将鸡蛋倒入其中，然后快速翻炒，将鸡蛋和饭拌匀称后，再倒入草莓块， 详情>>
材料:做法:材料:材料香米饭150，克鸡蛋1只，葱花10克，熟叉烧肉50克，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐少许做法:1、把熟叉烧肉切成粒。2、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入青豆过油至熟沥出。3、锅中留30cc油，放入打散的蛋液炒匀，再加入叉烧肉粒、青豆拌炒。4、放入米饭、盐、味精用旺火炒出香味。5、撒上葱花炒匀即可装盘。 详情>>
原料：(调料：)做法：原料：剩米饭一碗、甜豌豆、莴笋少半根、香菇5朵、鸡蛋1个、葱花适量、玉米油。调料：李锦记双茶老抽2勺、李锦记薄盐生抽1勺、盐1茶匙。做法：1、甜豌豆化冰备用，莴笋去皮切丁备用，香菇泡发备用。2、准备好李锦记双茶老抽。3、倒入李锦记双茶老抽约1勺的量。4、用手把剩米饭和双茶老抽抓捏均匀。5、泡发的香菇切丁备用。6、点中火做锅，锅中倒入适量的玉米油，加入葱花炒香。7、加入香菇粒继 详情>>
材料:做法:材料:熟米饭，咸鱼肉适量，虾仁，香肠两节，鸡蛋两个，生菜1棵，青瓜半节，红萝卜三份之一个，香菇六个，盐、鸡精、料酒、香菜、葱、蒜适量做法:1.不易熟的材料先炒七分熟2.下青菜3.翻炒翻炒4.打下鸡蛋翻炒翻炒5.热气腾腾的米饭6.把饭下锅翻炒翻炒即可 详情>>
材料：米饭１５０g泡菜50g鸡蛋2个方腿肉1小块调料:生抽(酱油)、鸡粉、胡椒粉步骤:1）泡菜稍挤水分（不要太湿），切粒、方腿肉切小粒2）平底锅中放1大匙油，磕入鸡蛋，炒散，加入米饭，炒开3)锅中加入泡菜、方腿肉、少量生抽、1小匙鸡粉，少量胡椒粉，炒匀、炒热即可注：米饭要用冷饭，热饭易粘成块，不易炒开。 详情>>
词义炒饭高手榜(1、鸡蛋炒饭2、鸡汤)词义词目：炒饭高手拼音：chaofangaoshou词义：做饭（菜）很好、很厉害的人大厨炒饭高手榜1、鸡蛋炒饭材料：米饭（如果是现蒸的，则需要硬一些），鸡蛋，芹菜叶少许（芹菜叶会提升香味哦）。调料：盐，蒜，料酒，鸡粉。做法：1、将芹菜叶洗净，放入水中焯一下捞出切成末；大蒜去皮切末，切末就好了，不必压成泥；鸡蛋打散，略加料酒和盐打散。2、炒锅放油烧热，放入鸡蛋液 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：炒饭烩饭出版社:中国轻工业出版社;第1版(2010年1月1日)丛书名:现代人·经典家常菜平装:96页正文语种:简体中文开本:32isbn:9787501970018条形码:9787501970018商品尺寸:18.4x12.8x0.6cm商品重量:222g内容简介《经典炒饭烩饭》内容简介：不求菜式的杂和多，但求菜式的家常与经典。“现代人·经典家常菜”丛书从“家常” 详情>>
原料炒饭烙饼之炒饭饼的制作步骤小贴士原料玉米200g青豆200g米饭香肠油盐炒饭烙饼之炒饭饼的制作步骤1先把饭炒一下，基本炒熟了，米饭一粒一粒分开2打鸡蛋，把炒好的饭泡在蛋液里3倒在平锅里烙成饼，即可出锅小贴士烙饼金黄即可出锅，防止烙糊了 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息书名：炒饭配碗汤作 者：林清茶著出版社：辽宁科学技术出版社出版时间：2007-1-1版 次：1页 数：71字 数：100000印刷时间：2007-1-1开 本：纸 张：铜版纸印 次：ISBN：9787538148732包 装：平装9244583内容简介本书介绍30余道营养美味的炒饭，不仅有大众化的中式炒饭，也有一些需加上特殊食材的异国风味炒饭，口味多元化，符合现代人喜欢 详情>>
材料：橙子(3只)、白米饭(2碗)、基围虾(106克)、鸡蛋(2只)、四季豆(50克)、葱(1根)调料：油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)做法：1、橙子开一小口，舀出果肉，将果肉榨成橙汁，橙子皮做成盛器；葱切成葱花。2、基围虾去头尾，剥壳洗净，沥干水待用；四季豆撕去老筋洗净，也切成细丁；鸡蛋打入碗内，加入1/6汤匙盐，打散成蛋液。3、烧热2汤匙油，倒入蛋液兜匀，待其呈半凝固状，炒散盛起 详情>>
材料:做法:材料:材料粳米饭150克，鸡蛋1只，蒜苗10克，红椒15克，牛柳(腌渍)35克调味料味精2克，植物油250cc,盐、胡椒粉少许做法:1、将红椒斜切成厚薄均匀的片。2、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入牛柳过油至熟沥出。3、锅内留少许油，放入红椒煸出辣昧。4、锅中入油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再加入米饭炒散。5、加入红椒、牛柳、盐、味精、胡椒粉用旺火炒出香味。6、撒上蒜苗炒匀即可 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：青豆、川味香肠、鸡蛋、洋葱、火腿肠、香菜、香葱、大蒜、生姜、朝天椒、米饭。调料：盐、鸡精(少许)。制作方法1准备食材。2将川味香肠与青豆洗净，一起放入开水中煮5分钟后，捞出冷却。3洋葱切丁，辣椒、生姜、大蒜、葱白切沫。4将煮好的香肠切片。5香菜与葱绿部分切细。6起锅放油，打入鸡蛋炒成蛋花后盛出。7另行放油，放入3中的切好的辣椒、生姜、大蒜、葱白沫。8溢出香味后放入洋葱 详情>>
原料做法小贴士原料米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱、姜丝、生抽、料酒。做法1、准备材料，香菇洗净泡发；2、腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末；3、锅里加少许油加热，姜丝炝锅；4、倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒；5、倒入白米饭；6、将锅铲垂直，剁炒米饭；7、直至饭粒炒开，均匀上色；8、撒香葱翻炒出锅。小贴士1、炒饭加入酱油后，火不要太大；2、选择有一点风干的剩米 详情>>
原料：调料：做法：原料：凉米饭200克、春笋80克（去皮后）、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。调料：蚝油1大匙、盐1/2小匙。做法：1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干；2、锅入油，热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白；3、倒入春笋和豌豆，略微翻炒；4、调入蚝油，炒匀；5、倒入榄菜 详情>>
原料列表详细介绍原料列表大葱50.0g米饭300.0g鸡蛋(土鸡)80.0g饮用水50.0g精盐4.0g详细介绍打蛋,放入不粘锅中炒蛋放入米饭一起炒最后放入葱炒个3分钟左右就ok期间可以放点水. 详情>>
材料做法材料龙虾一只(波士顿龙虾),剩米饭,甘蓝,胡萝卜,葱,姜,盐,糖做法1,把龙虾切成小块备用;葱切葱花,姜切片,这个的量一定要大,我一般一只一斤半的龙虾放100克葱,50克姜.2,把甘蓝切成丝,胡萝卜也切丝.3,起锅倒油,油的量是平时炒菜的三倍的量,油热后放入龙虾块翻炒,不停翻炒一直到龙虾都变红熟透,一般要是一斤半的龙虾我要翻炒10分钟.龙虾炒好后,我们放入葱姜,放入比平时炒菜略多的盐,和少 详情>>
食材明细制作步骤食材明细鱼肉火腿两根葱叶四根小西红柿两个蒸好的米饭一碗盐两勺十三香粉一勺鸡精一勺海鲜酱油几滴制作步骤1、葱叶切小丝。2、火腿切小片。3、西红柿切小丁。4、炒锅放油，油热后，放入葱叶。5、翻炒均匀后放入西红柿丁。6、炒出红汁后倒入火腿片。7、炒匀后加米饭打散。8、加盐、十三香粉、鸡精，炒均匀。9、滴入几滴海鲜酱油，翻炒。待炒至米粒松散后，关火出锅。 详情>>
原料：米饭、火腿、鸡蛋、生粉、葱、盐。做法：1、加入少量生抽和生粉的鸡蛋打散；2、葱花和火腿丁适量；3、将鸡蛋炒熟盛出待用；4、加一点油放入葱花，这时加入一点盐爆炒，这样会让咸咸葱花好均匀的与米饭结合，比较容易咸的均匀；5、再加入火腿丁、米饭、鸡蛋反炒均匀。6、最后可加少许香菜即可。 详情>>
所属分类:健康食谱粥饭大众菜食材：糙米饭鸡蛋两个加味岛香松打匀配料：青椒丁、广式香肠丁、榨菜丁口味：香制作难度：切墩(初级)制作时间：15分钟粗粮炒饭的做法:1、锅里入少许油，下香肠丁煸炒出油2、加入糙米饭继续炒3、把蛋液倒在正在炒的饭上，使每粒米都均匀裹上蛋液4、下榨菜丁继续煸炒至饭粒松脆5、把青椒丁放进去炒两下就好啦 详情>>
原料明细制作过程温馨提示原料明细米饭两碗上海青100g脆皮肠三根蒜头两瓣盐味精少许制作过程1：脆皮肠开四瓣，横着切粗粒。2：上海青洗干净切碎；蒜头拍扁切碎。3：锅放少许油爆香蒜碎。4：把脆皮肠粒倒进去炒，有点泡开就铲出来。5：过不用放油了，脆皮肠不吸油，锅底的油炒上海青，上海青断生放少许的盐和味精快速炒匀。6：接着赶紧把米饭和脆皮肠倒进去炒，所有材料炒匀，米饭散开就可以了。温馨提示青菜遇到盐容易出 详情>>
原料大肠150克米饭400克盐、味精、葱花适量。制作方法 1、把香肠切成小丁。2、锅内放少许油，烧热后加葱花、香肠爆香。3、将米饭放入锅内炒散，再放葱花，加盐、味精、调味炒匀出锅即可。:油不可多放，否则有油腻之感；如果用鸡粉代替味精，味道更好。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：米饭、大蒜、鸡蛋调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将鸡蛋打在碗里，加点料酒打成蛋液，待用。（2）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（3）接着，合入米饭和大蒜翻炒翻炒。（4）然后，加点盐、鸡精炒匀，即可。 详情>>
材料：(做法：)小贴士：材料：米饭（如果是现蒸的，则需要硬一些），鸡蛋，芹菜叶少许（芹菜叶会提升香味哦）。调料：盐，蒜，料酒，鸡粉。做法：1、将芹菜叶洗净，放入水中焯一下捞出切成末；大蒜去皮切末，切末就好了，不必压成泥；鸡蛋打散，略加料酒和盐打散。2、炒锅放油烧热，放入鸡蛋液快速翻炒至刚刚凝固时盛出。3、炒锅内再放油，烧到六成热时放入蒜末，炒出香味后倒入米饭快速翻炒均匀，然后倒入鸡蛋，加盐，鸡粉， 详情>>
食材明细做法食材明细虾仁青豆鸡蛋隔夜饭葱蒜末生抽黑胡椒油做法1热油加入蒜末炒香，要炒到有点焦焦的后盛出。2锅底剩的油下虾仁炒熟后盛出。3起油锅加入葱花炒香，把隔夜饭加入和鸡蛋炒匀后下虾仁，青豆，再把之前炒好的蒜末加入，最后淋点生抽，黑胡椒，一份虾仁炒饭就完成了。。 详情>>
材料:做法:材料:材料净大虾250克，洋葱100克，米饭500克调味料盐适量，胡椒粉少许做法:1、大虾肉切成小丁；洋葱洗净后切丁，用油先炒至微黄，再加入大虾丁炒熟。2、锅中放入米饭，盐、胡椒粉，所有材料炒拌均匀后即可装盘食用。Tips如喜欢咖喱口味者，可加少许咖喱调味，就是咖喱虾饭。 详情>>
简介制作工艺工艺提示菜品口感食用方法食谱相克食谱营养简介菜品：大虾仁蛋炒饭工艺：炒口味：黄白相间，味鲜清淡。类别：快餐/主食单身食谱主料：虾仁100克鸡蛋150克米饭(蒸)300克辅料：调料：盐3克猪油（炼制）30克各适量制作工艺1、将大虾仁片成小片，放入开水锅内烫一下；2、鸡蛋磕入碗内打匀；3、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开；4、下入虾肉片翻炒，放入米饭，加入精盐炒匀炒适，盛入盘内即成。工艺提 详情>>
制作材料做法制作材料材料：米饭、青菜、淡贝丸调料：盐、鸡精做法（1）取出两个淡贝丸放在案板上切成片，待用。（2）将青菜洗净捞出，放在案板上切碎，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入青菜和淡贝丸翻炒一下。（4）接着，合入米饭翻炒翻炒至青菜断生。（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
材料做法材料鸡蛋（只取蛋白）2个，瑶柱小半碗，隔夜白饭1串，盐，麻油，油，青瓜，料酒做法1.鸡蛋只去蛋白加少许盐搅拌均匀，青瓜切粒，瑶柱放入微波炉中火叮30秒后稍微放凉再撕碎。2.青瓜和瑶柱加少许料酒和盐下锅爆炒片刻捞起，白饭加少许盐白锅炒散捞起备用，蛋白下锅炒散捞起备用。3.少许油烧热，下所有材料和少许盐爆炒片刻撒麻油翻炒均匀即可。 详情>>
用料白米饭 1碗（约300g）蛋黄 2只洋葱 1/4个（约80g）黄瓜 1/2根胡萝卜 1/4根盐 1/2茶匙(3g)油 1汤匙（15ml）做法蛋黄在碗中打散成蛋液。洋葱、黄瓜和胡萝卜分别切成同等大小的小丁。将白米饭倒入较大的容器中，加入打散的蛋液，用勺子充分拌匀，并不时用勺子底部轻压粘在一起的小饭团，将饭粒压散，搅拌至饭粒皆成金黄色。大火烧热炒锅中的油， 详情>>
主料:鸡蛋150克猪肋条肉（五花肉）350克米饭(蒸)100克辅料:洋葱20克调料:大葱5克盐3克色拉油35克姜3克料酒20克白砂糖15克酱油20克各适量做法：1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；5.放下肉块，煸炒肉块至出油；6.加入料酒翻炒；7.加酱油炒匀肉块； 详情>>
原料：调料：制作：特点：原料：黑毛猪五花肉250克，泰国香米饭200克，虾仁粒、香肠粒、水发香菇粒各25克,小菜芯6棵。调料：海天酱油15克，白砂糖50克，冰糖15克，鸡粉10克，盐4克，泰式咖喱酱50克，色拉油500克。制作：1、五花肉入清水中大火烧开，汆2分钟至无血水捞出，然后改成4厘米见方的块，均匀地涂上酱油；锅里加入色拉油烧至五成热，放入五花肉小火浸炸2分钟至色泽枣红，熟透时捞出。2、锅入 详情>>
原料：日式豆皮包、鸡胸肉、飞鱼籽、香菇、黄瓜、胡萝卜、米饭。调料：高汤、味霖、日式酱油（或生抽）、糖、盐、淀粉、花雕酒。事先准备：1、豆包一切为二。2、鸡胸肉切丁，加入少许盐、淀粉和花雕酒抓匀，腌制一会儿。3、香菇去蒂切丁；胡萝卜、黄瓜切丁。做法：（一）豆包入味：1、豆包放入锅内，加入适量高汤。2、加入适量味霖。3、加入适量酱油。4、加入适量糖煮开，转小火焖煮至汤汁略收干后关火。（二）炒饭：1、锅 详情>>
原料：制作方法原料：蛋黄、豆丹、米饭、盐、胡萝卜、黄瓜、洋葱。制作方法1.把胡萝卜和洋葱切碎，蛋黄打散。2锅烧热，入油，均匀地让锅沾上油3倒入蛋液，煎熟4然后把蛋皮切碎5锅中入少量的油，加入洋葱、胡萝卜炒一炒。6放入豆丹，加入盐炒一炒。7加入米饭打散炒匀装出。8把黄瓜切成丁。9把切好的黄瓜丁和蛋皮拌到饭中就可以了。 详情>>
原料做法原料豆丹半碗辣白菜半碗米饭1碗配料：盐适量香葱1根做法1、准备好原料。2、把香葱切碎。3、加入豆丹炒。4、然后再加入盐炒一炒。5、加入米饭炒匀。6、最后加入辣白菜炒一炒出锅即可。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱豆腐炒饭原料：米饭300克，豆腐1块，青椒50克，胡萝卜25克，豆油、精盐、葱花、姜末、蒜片各适量。豆腐炒饭的做法：(1)将豆腐切成适中的小丁；将青椒去蒂去籽洗净，胡萝卜去皮洗净，均切成小丁，用沸水烫一下捞出，过凉之后沥干水分。(2)将炒锅置于旺火上，倒入豆油烧热，下葱花、姜末、蒜片炒出香味，加入豆腐丁、青椒粒、胡萝卜丁煸炒一下，随后放入大米饭、精盐，翻炒均匀即可食用。 详情>>
类别：快餐/主食单身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：炒口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐|主料：米饭(蒸)300克辅料：豆腐(南)100克青蒜50克鸡蛋50克调料：大豆油25克盐2克姜3克大葱5克大蒜（白皮）3克烹饪方法1.将豆腐切成小丁；2.将鸡蛋炒熟后盛入碗内；3.将蒜苗摘后洗干净切成小段；4.将炒锅置于旺火上，倒入豆油烧热，下葱花、姜末、蒜片炒出香味，再加入豆腐丁煸炒一下；5.随即投入炒熟 详情>>
材料：调料：做法:材料：米饭1碗，豆干50克，胡萝卜少许，黄瓜少许，白菜心少许。调料：色拉油30克，精盐2克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，葱姜末各3克。做法:1.将胡萝卜清洗干净切成小丁，黄瓜清洗干净切成小丁，豆干切成小丁，白菜心清洗干净，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用，剩米饭装入碗中待用。2.热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜丁翻炒均匀，放入豆干丁翻炒均匀，放入白菜丝。3.将胡萝卜丁，豆干丁，白 详情>>
材料做法健康提示材料主料:米饭(蒸)100克辅料:豆腐干50克红萝卜15克调料:植物油8克味精1克小葱15克盐2克酱油5克做法1.将豆干洗净后切成丝状2.香葱洗净后切碎3.在锅中加入4.5克油用中火烧至油冒烟时,放入豆干丝炒至微黄后出锅4.在炒锅中加3克油,倒入米饭炒至饭粒全部散开5.加入香葱末以及已炒好的豆干丝,然后加入少许盐、味精调味6.并加入5克酱油炒匀,再加入少量红萝丝略炒即可.健康提示本 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：米饭(蒸)200克辅料：猪肉(肥瘦)50克,豆腐干50克调料：小葱10克,植物油20克,白砂糖5克,料酒5克,盐3克,味精2克制作：1.香葱洗净切成葱花，放入碗中备用；2.豆腐干切成小丁，焯水烫透，捞出，沥干水分备用；3.炒锅烧热倒入油，放入肉馅煸炒至变色，洒入少许绍酒；4.放入豆腐干、米饭，加入盐、白糖、味精翻炒均匀，撒上葱花即可。 详情>>
所属分类:老少皆宜粥饭大众菜食材：冷饭、豆角、脆皮肠、虾皮、鸡蛋配料：生抽口味：香制作难度：切墩(初级)制作时间：15分钟豆角蛋炒饭的做法:1、热锅放油，先炒豆角粒，放点盐，炒2、豆角炒至变色后，加入脆肠和虾皮，炒3、倒入冷饭，炒4、加点生抽调味，炒5、鸡蛋打进去，炒 详情>>
原料：做法：原料：豆角、肉糜、炒饭做法：1、豆角洗净过加盐的滚水，焯熟，捞出过一下凉水，切成小丁。2、胡萝卜洗净切丁，蒜蓉，剩米饭备用；肉糜用少许盐，淀粉拌匀。3、油烧热，下蒜蓉炒香下肉糜炒变色，加胡萝卜翻炒1分钟再加入豆角炒。4、翻炒均匀，下米饭炒散，加一点点凉白开翻炒3分钟即可。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：刀豆100克,香菇（干）20克辅料：猪肉(瘦)75克,虾米10克,糙米80克,洋葱（白皮）15克调料：小葱5克,姜5克,料酒15克,胡椒粉2克,酱油5克,盐3克,植物油15克制作方法：1.糙米洗净沥干；2.香菇泡软，切丝；3.开洋泡软；4.刀豆切丁；5.红葱头切片；6.猪肉切丝加入盐、酱油、料酒、葱段、姜片腌渍片刻；7.炒锅上火，油热后，放入红葱头爆香；8.再放 详情>>
菜系及功效：家常菜谱豆芽炒饭原料：米饭、黄豆芽各250克，猪瘦肉100克，花生油50克，精盐、葱花、姜末各适量。豆芽炒饭的做法：(1)将猪肉洗净，切成细丝；黄豆芽择洗干净，下沸水锅里烫一下，捞出冲凉，沥干水分。(2)将炒锅置于火上，倒入花生油烧热，放入肉丝略滑一下，再加入葱花、姜末炒出香味，投入豆芽、米饭、精盐，用旺火快速翻炒均匀即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：隔夜米饭1碗、辣白菜150克、豆芽100克、鸡蛋2个配料：料酒15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克做法：1、先将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜沥出汤汁后，将白菜改刀切成大小约1厘米左右的小丁备用；2、炒锅加入油烧到5成热时，在鸡蛋液中加入料酒、30ml清水搅打均匀，画圈倒入锅中，直到蛋液开始凝固时，稍稍用铲子翻拌，到蛋液完全凝固后盛出备用；3、不用换锅，接着加入底油，烧到4成热时 详情>>
原 料操 作原 料干豉、冷饭、干辣椒几个（切成截）、蒜苗。操 作1、放油，然后把油烧好了后放入干辣椒和干豆豉炒至出香味道。2、放入饭，要起锅的时候再放入蒜苗。3、盐、味精、花椒等作料。4、OK。 详情>>
原 料操 作原 料过夜米饭、胡萝卜半根、鸡肉一小块、豆豉、干香菇。操 作1、干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，胡萝卜切丁。2、鸡肉洗干净，切丁。3、鸡肉用少许盐腌制5分钟，然后锅中底油，油热加葱，姜，炒香倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。4、倒入香菇丝，胡萝卜丁，两个人的饭加一勺豆豉就行了，不需要太多，一起在翻炒2分钟。5、加入米饭，过夜的米饭比较好，因为比较干，炒起来口感好。6、大火不停的翻炒，如果米饭太 详情>>
菜系及功效：西餐菜谱度海鲜炒饭原料：米饭250克，鸡蛋黄1个，植物油、高汤、鱼露、椰奶、咖喱汁、蟹柳鱼鱿鱼丝、青虾、香茅、青红椒粒、番茄块、葱头末、椰肉丝、蒜末各适量。度海鲜炒饭的做法：(1)青虾挑去泥肠洗净，鸡蛋黄加精盐打散。(2)炒锅注油烧热，下入椰肉丝爆香，放入葱头末、青红椒粒、番茄粒、香茅、咖喱汁、高汤、鱼露、椰奶烧开，再放入蟹柳、鱿鱼丝、青虾略煮，加入蛋黄搅匀，浇在米饭上即可食用。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：西兰花半棵花菜半棵鸡蛋1个配料：剁椒2茶匙辅料：油1茶匙盐适量制作步骤1.准备好食材。2.双花菜掰小朵、洗净；腊肠切片；鸡蛋打散备用。3.锅中烧开水，将双花菜焯一会，捞起，过凉水，沥干。4.鸡蛋入油锅滑散备用。5.锅中余油下腊肠煸炒，榨出油。6.倒入双花菜，加少许盐翻炒。7.倒入剩米饭，炒散。8.加入剁椒，炒匀。9.倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。 详情>>
原料(用料调料)做法(步骤小贴士)原料用料米饭400g腊肉50g香葱1棵调料剁辣椒2汤匙（30g）油1汤匙（15ml）做法步骤1.香葱洗净，切成葱花备用。剁辣椒放在案板上再剁片刻，使颗粒更细。2.大火烧开蒸锅中的水，放入腊肉蒸30分钟，然后将腊肉切成0.5cm见方的小丁。3.中火加热炒锅中的油至5成热，放入剁辣椒蓉持续翻炒，直至出现红油，加入米饭，用锅铲将米饭不停地翻炒，并将饭团压碎至饭粒分散，加 详情>>
准备时间：10分钟烹饪时间：15分钟特色：番茄不仅可以单吃，还可以搭配其他物品做出佳肴，加之它有清凉、滋补、美容等种种优点，配海鲜更棒。用料：白米饭100g鸡蛋1枚大虾50g黄瓜50g葱适量玉米粒适量盐、胡椒粉、橄榄油适量做法：1.大虾洗净，去掉肠线，用沸水烫熟。葱切粒。番茄去皮切块。黄瓜切片。2.炒锅烧热后再放橄榄油，让油锅均匀地粘上油，爆香葱粒，把白饭下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。3. 详情>>
主料配料做法主料白饭1碗，番茄2个，甘笋少许，鸡蛋1只（打匀），火腿少许，杂豆少许。配料盐、糖1茶匙，豉油适量。番茄汁：先将番茄切碎，放入罐中，加少许糖、盐，煮1-2分钟。做法1、先将番茄、甘笋、火腿切粒，备用。2、烧热少许油，倒入鸡蛋，待鸡蛋未熟，与白饭一起兜匀。3、加入（1）材料，炒1分钟。4、再倒入番茄汁及调味料一起炒至干身，即可上碟。 详情>>
番茄鸡蛋炒饭(主料：调料：)番茄鸡蛋炒饭的做法番茄鸡蛋炒饭主料：米饭1大碗、番茄1个半、鸡蛋2只、调料：色拉油适量、食盐4克、鸡粉2克、葱1根、料酒5克番茄鸡蛋炒饭的做法1.将鸡蛋打散；番茄切成小粒；葱切成葱花2.锅里放油烧热，将鸡蛋炒成半生熟，盛出3.锅里重新放油烧热，放入番茄粒，翻炒至红酱出现，加入冷饭，洒一点料酒，炒均匀，令饭吸收红酱时，放4.入半生熟的鸡蛋，翻炒均匀5.加入盐、鸡粉调味，炒 详情>>
菜系及功效：家常菜谱番茄酱炒饭原料：米饭500克，番酱50克，熟鸡肉100克，熟豌豆25克，葱头、精盐、植物油各适量。番茄酱炒饭的做法：(1)将熟鸡肉切成小丁，葱头去皮切成碎末。(2)炒锅置于火上，放入植物油烧热，投入葱头末炒出香味，加入番茄酱炒出红油，再放入米饭翻炒均匀，最后加入熟豌豆粒及精盐翻炒均匀即成。 详情>>
番茄酱海鲜炒饭用料番茄酱海鲜炒饭做法小贴士番茄酱海鲜炒饭用料黄瓜丁大虾蛤蜊蟹肉棒生米番茄酱盐料酒番茄酱海鲜炒饭做法1.生米淘尽泡半小时，起油锅下生米炒，吵到微微发黄后加水煮饭2.另起油锅，爆香蒜末，放入黄瓜丁略炒，再加入大虾，蟹肉棒，蛤蜊同炒，最后加入烧好的米饭3.加番茄酱，盐，料酒炒匀即可出锅4.西班牙式的炒饭，米粒粒粒分明，却又粘香软糯，真是好口感小贴士米饭一定要按照我说的步骤来才好吃哦! 详情>>
番茄牛肉炒饭(主料：辅料：调料：)番茄牛肉炒饭的做法番茄牛肉炒饭主料：粳米饭(蒸)适量\\牛肉适量辅料：番茄1个\\红皮洋葱1个\\玉米(鲜)适量调料：色拉油适量\\食盐适量\\料酒适量\\生抽适量\\番茄酱适量\\胡椒粉适量番茄牛肉炒饭的做法1.剩米饭用勺子打散，加入少许油拌匀2.番茄洗净切成小丁、洋葱切丁、牛肉切小丁3.锅中加入少许油，待油热后，加入少许五香粉炝锅，小火炒香4.加入适量的番茄酱 详情>>
做番茄虾仁炒饭的材料番茄虾仁炒饭做法做番茄虾仁炒饭的材料主料:米饭(蒸)200克辅料:虾仁50克鸡蛋50克番茄60克青豆20克洋葱(白皮)30克调料:植物油20克番茄酱20克盐3克白砂糖5克胡椒粉2克番茄虾仁炒饭做法1.西红柿洗净切成小丁洋葱洗净切成末青豆焯水2.虾仁挑除泥肠洗净,焯水烫透,捞出沥水鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用3.炒锅倒油烧热,放入蛋液,快速炒散至熟盛出备用4.锅内加油,放入洋葱末炒 详情>>
所属分类:鱼炒饭老少皆宜大众菜粥饭食材：飞鱼子、米饭配料：鸡蛋、海苔丝少许口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：15分钟飞鱼子蛋炒饭的做法:1.先炒鸡蛋再放入飞鱼子一起炒散。2.放入冷饭炒透，放盐、柴鱼精即可。3.装盆后撒上海苔丝即可。 详情>>
材料:做法:材料:凤梨20g，白饭300g，碗豆仁5g，洋葱丁5g，香肠片10g，花技10g，蟹管肉5g，虾仁3只，鸡蛋2个，奶油1/2茶匙，鱼露1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，咖哩粉1/4茶匙做法:1.花技切花片、虾仁去沙肠、凤梨切大丁、香肠切片、洋葱切小丁2.花技、虾仁、蟹管肉、凤梨、香肠用150℃过油备用。3.将奶油入炒锅把洋葱丁、碗豆仁炒香取出备用。4.再入30cc食油入鸡蛋、白饭炒 详情>>
主料：凤梨约300公克(约十分之一个),鸡胸肉约200公克,洋葱1/4个,鸡蛋二个,白饭一大碗,腰果（炒过或烤过的）约十多粒,葱二根,辅料：咖哩粉1汤匙,盐约1小匙,鱼露约2小匙,制作方法：1.凤梨，洋葱切成小丁备用，鸡肉切小块，鸡蛋打散，葱切段备用2.起油锅，放入鸡蛋快速拌炒成碎状，放入洋葱，凤梨及鸡肉一起拌炒3.待鸡肉变熟後，放入白饭，小火拌炒，接着放入咖哩粉及鱼露，起锅前洒下腰果及葱段略拌即 详情>>
做法：1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；2、鸡胸肉切丁加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；3、豌豆放入开水中焯烫一会儿，捞出备用，胡萝卜切丁备用、菠萝切丁加淡盐水浸泡备用；4、锅中油热后，放入鸡肉丁翻炒至熟盛出备用；放入虾仁翻炒至熟盛出备用；5、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁；6、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻 详情>>
食材明细制作步骤食材明细干贝:200克虾干:约30条香菇:50克香肠:2条包菜:1个鸡蛋:两颗葱:50克白饭:2斤制作步骤1.准备好所用食材2.香菇、香肠及鲜肉炒至7/8成熟3.再放干贝和虾条，最后放葱就OK了。盛起，待用。4.鸡蛋另外炒完，待用。5.放入包菜炒成5成熟。6.最后放入白饭。7.一道色香味具全的干贝炒饭就完成了。 详情>>
用料做法贴士用料蛋白两颗，干贝适量，剩饭两碗，少量的红萝卜和芥蓝梗，葱花做法1.干贝提早泡水，用油先爆香2.蛋白略炒熟3.蔬菜，虾米等爆香，加入剩饭，可以加入刚剩下的干贝水，最后再加入蛋白和爆香的干贝，葱花即可贴士干贝要先爆香，味道才可以出来 详情>>
菜系及功效：家常菜谱干贝桂花炒饭原料：米饭250克，鸡蛋1个，鲜贝、虾仁各25克，植物油、桂花酱味精、胡萝卜丁、芦笋丁各适量。干贝桂花炒饭的做法：(1)将鲜贝、虾仁洗净切丁，鸡蛋磕入碗内加精盐打散。(2)将鲜贝丁、虾仁丁、胡萝卜丁、芦笋丁分别下入开水锅内焯一下，捞出控水。(3)炒锅注油烧热，下入蛋液、米饭炒成蛋炒饭，放入干贝丁、虾仁丁、胡萝卜丁、芦笋丁、桂花酱、味精、精盐炒匀即可食用。 详情>>
材料做法材料粳米饭150克，鸡蛋1只，干贝50克，葱花10克，葱、姜各2克，火腿末10克调味料植物油250cc，味精2克，黄酒适量，盐、胡椒粉少许做法1、将干贝放入盛器中，加入黄酒、葱、姜。2、再放入蒸锅蒸2小时后取出冷却。3、然后用手把干贝撕成丝状待用。4、锅内入油烧至四成热后，放下干贝丝炸至淡金黄色，呈膨松状沥出。5、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒香。6、再 详情>>
食材明细制作方法食材明细干菜2两米饭一碗油2两酱油2克味精2克十三香2克制作方法1米饭一碗（可以选择上顿没有吃完的剩米来做）。2干菜一定要事先泡好，洗干净（里面有沙子，如果洗不干净很容易吃到沙子）。3油热后，把洗净的干菜和米饭放下去翻炒。4加入酱油，味精，十三香。（因为干菜很咸，所以不放盐）5用中火就行，米饭很粘锅，所以不能用大火。翻炒均匀后盛出。 详情>>
