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豆芽
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。 中文名：豆芽 英文名：sprouted beans 主要食材：黄豆或者绿豆 简介 分类 ( 详情>>
原料:绿豆芽二斤食盐五钱椒油五钱葱丝一钱姜三片芫荽二棵醋三钱制法:将绿豆芽拣好洗净，放入开水中汆一下，捞出控干，撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘。最末放上葱、姜、芫荽，炝上椒油即可。特点:香脆可口，制作简便。 详情>>
原料：绿豆芽，蒜头，精盐、醋、白糖、鸡精、香油各适量。制法:（1）绿豆芽烫至断生，捞出，用凉开水漂洗，捞出，沥干水分后装盘。（2）蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中，再加入调味料拌匀即可。特点:豆芽买来后应在水中浸泡1小时，可以去除涩味。 详情>>
食材明细做法食材明细黄豆芽2斤胡萝卜丝、葱丝、香菜丝大葱花、熟芝麻洋葱丝、姜3片花椒粒30粒大料2颗辣椒片（或辣椒面）盐、糖、白醋香油、蒜末、味精做法1将原料用淡盐水泡洗干净，10分钟左右。2将黄豆芽放入沸水中焯烫，待水再次沸腾2分钟后，捞出，浸泡冷水中。（我把黄豆芽冲凉后，直接放冰箱冷藏）。3准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。4香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。5用少量的冷油将辣椒片拌匀（可降油烧开 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：绿豆芽200g配料：香菜50g辅料：花椒5粒盐2克鸡精2克香醋适量制作步骤1.绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。2.香菜洗净切段。3.锅中放油烧热，爆香花椒。4.下入豆芽煸炒均匀。5.调入少许盐和鸡精。6.加入香菜大火翻炒均匀即可。小帖士炒这道菜应用大火快炒，所以锅铲要不时翻动，而不能用小火慢炒。豆芽洗净要沥干水分 详情>>
材料做法材料原料：绿豆芽配料：青、红椒，葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、胡椒、色拉油各适量做法1、将葱、姜、蒜、辣椒各切好，备用。2、洗好绿豆芽，切好青、红椒丝3、大火把锅烧热，加入油烧热加入炸到爆香4、倒入绿豆芽爆炒到八成熟时，加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅。 详情>>
材料:做法:材料:笨豆芽，鸡胸肉，胡萝卜，盐，生抽做法:1.笨豆芽洗净控水，熟的鸡胸肉撕成丝。2.炒锅底油烧热，把鸡丝下入，滴几滴生抽炒鸡丝，然后把豆芽和胡萝卜下入大火翻炒一分钟，加盐出锅。 详情>>
菜系及功效：私家菜便秘食谱老人食谱健脾开胃食谱高脂血症食谱口味：清香味工艺：生炒菠菜炒豆芽的制作材料：主料：黄豆芽200克,菠菜200克调料：色拉油40克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,花椒2克菠菜炒豆芽的特色：色泽艳丽，清鲜适口。制作：1.菠菜洗净，用开水烫一下，捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水；花椒用温水浸泡捞出花椒留其花椒水待用；大葱去根洗净切成葱丁，姜洗净去皮切成末。2.勺内 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：油条半根（单丁一小条）剪成圈、肉碎2两、黄豆芽半斤（去尾切碎）、韭菜少许（切粒）、橄榄菜1匙做法：爆香蒜蓉再下豆芽炒香，下少许盐调味，盛起蒜蓉和橄榄菜同爆香，放入肉碎炒熟豆芽和韭菜一同回锅拌匀，最后撒上卜脆即可老油条新吃法：卜脆豆芽炒肉松英文解说Ingredients:halfafrieddoughsticks(Asmallsingle-D)cutintorings, 详情>>
材料:做法:材料:黑豆苗，红、黄、绿彩椒，太太乐鲜贝露，芝麻油，食盐，食盐，花椒油，辣椒油做法:1.将豆苗洗净，放入开水的锅里焯一下，捞出放冰水里冰一下备用。2.将彩椒切丝备用。3.将黑豆苗和彩椒丝装入凉拌盆里，加入调料拌匀即可食用。 详情>>
材料：绿豆芽，彩椒，葱姜蒜准备工作：豆芽洗净，彩椒切成丝，葱姜蒜切丝备用做法：1、锅里放入油，烧热，加入花椒姜丝爆香2、把绿豆芽，彩椒丝，葱蒜一起倒入锅里3、翻炒片刻加入醋，翻炒两分钟4、加入少许的水，酱油翻炒片刻5、最后加入盐，鸡精调味即可 详情>>
材料:做法:材料:主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，调料：姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克做法:1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。3.芫荽洗净摘短。4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。5.番茄洗净，去核切片。6.鲜草菇洗净，每粒切开边。7.烧热锅，下油爆香姜。8.先下草菇炒数下，再加入水煮 详情>>
主料调料制作食谱相克主料猪肉(瘦)(250克)绿豆芽(250克)调料植物油(15克)淀粉(玉米)(5克)盐(2克)醋(5克)大葱(5克)姜(3克)制作1.绿豆芽择洗干净，沥干；2.瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；3.锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；4.加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。食谱相克猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、 详情>>
材料:做法:材料:豆芽，粉丝一把，剁椒做法:步骤1：豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟步骤2：锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下步骤3：再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边步骤4：然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下步骤5：最后加点鸡精，葱花就可以起锅了 详情>>
原料：干丝、豆芽。做法：1：将豆芽洗干净，控水。干丝（一些地方也叫豆腐皮）切3，4厘米长的丝。2：锅中放油，下葱花，姜丝煸出香味，放豆芽煸炒一下。3：倒入干丝继续煸炒，然后加些水，稍微闷一会，把豆芽的豆腥味去掉。4：然后加点盐，味精，香菜段混炒一下就可以起锅了。 详情>>
原料配料做法原料韭菜50.0g韭黄50.0g配料花生油10.0g精盐2.0g鸡精2.0g胡萝卜(红)20.0g做法1：豆芽洗净、韭菜，韭黄，洗净切段。2：锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。3：稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会 详情>>
原料：绿豆芽二两鳝鱼三两甜椒一个、绿菜椒一个切丝老姜一小块切丝盐适量、淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。做法：1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。2、切丝。3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。5、勾芡起锅即成。 详情>>
材料：配料：做法：材料：绿豆芽，青椒配料：大蒜，姜，花椒，食醋，糖，盐，麻油做法：1.大蒜，姜切成末。青椒切丝，豆芽洗净。2.热锅倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒丝，炒一下后放几粒花椒。3.放豆芽，然后加少许醋，这样可以保护豆芽细胞壁饱满。炒片刻之后放糖少许，盐，出锅。4.装盘之后淋一点麻油，这样更香。 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：绿豆芽100克,猪肉(瘦)100克,粉丝50克调料：猪油（炼制）50克,酱油10克,盐5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,醋3克,味精2克制作方法1.将猪肉切成丝；2.绿豆芽用清水漂洗干净；3.粉丝用开水发好；4.炒锅放油，烧至四五成热，放入肉丝煸炒断生，加入葱末、姜末、蒜末、酱油，随之放入绿豆芽，细粉丝翻炒；5.撒入味精、精盐，滴几滴醋，出锅即成。 详情>>
主料猪肉(瘦)(100克)绿豆芽(300克)调料姜(5克)酱油(5克)盐(5克)淀粉(蚕豆)(5克)植物油(15克)制作1.瘦肉洗净，切成细丝；2.绿豆芽去根，洗净；3.将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀；4.在热油锅中放入肉丝翻炒几下；5.下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即成。提示滑炒肉丝时应控制油温，油温过高，肉丝容易炒老。食谱相克猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽、猪瘦肉各150克，雪里蕻100克。调料油2大匙，酱油1大匙，鸡粉1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜丝、花椒面少许，绍酒1/2小勺。做法:1、将猪瘦肉切成丝；雪里蕻洗净，切成2.5厘米长的段；黄豆芽择洗净，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分。2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、花椒面炝锅，放入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，添少许鲜汤，再放入雪里蕻段炒透，下入酱油、鸡粉、精盐、味 详情>>
材料:绿豆芽50克调味料:盐香油白醋糖适量制作:1、把橙子对半剖开，挖出果肉，橙皮削掉，橙皮上的白膜也打掉，然后切成细丝，豆芽洗净，用开水焯一下；2、锅内放油，把葱段放在其中加热，一直到葱有胡痕为止，把油滤出备用；3、豆芽用盐香油白醋糖葱油拌匀,装入挖好的橙壳中,并将橙子挤汁淋在上面即成。 详情>>
【主料】绿豆芽半斤【辅料】木耳(水发)1把、韭菜几根【调料】色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精少许、葱1根【做法】1.韭菜切3厘米左右的段，木耳切丝。2.锅内放入油，葱花爆香后木耳丝下锅煸炒。3.豆芽菜下锅后，一定要多翻炒几下，然后加入适量的盐，用醋烹一下后盖上锅盖。4.大约3分钟后，揭开锅盖，把韭菜段放进锅，翻炒断生后放入鸡精，即可出锅。 详情>>
材料：做法：材料：豆芽半斤，大葱半截配料：干辣椒若干，香醋，盐，鸡精做法：1，豆芽洗净，大葱切成斜段，辣椒切碎；2，热锅下油，下葱，辣椒爆香，倒入豆芽；3，翻炒，加盐，鸡精，出锅。 详情>>
原料烹制方法(做法一做法二)原料黄豆芽200克，香葱末3克，精盐4克，味精1克，植物油15克、麻油2克。烹制方法做法一1、将黄豆芽掐去根部，放入清水中洗净。葱油黄豆芽2、锅洗净置旺火上，加入300克清水、2克精盐、5克植物油烧沸，放入黄豆芽焯3分钟至熟时，捞出沥干水分。3、将黄豆芽放入盆内，加入精盐、味精拌匀。4、原锅留10克植物油，置中火上烧沸，停火。然后，放入葱花，淋浇在黄豆芽上，再用竹筷拌匀 详情>>
原 料:特 色:操 作:(贴士：营养价值:)原 料:北极贝、葱花、豆芽。美极酱油、米醋、白糖。特 色:用最家常的美味，过最朴实快乐的年。操 作:1、北极贝切成丝，豆芽洗干净。2、豆芽入沸水焯过，放在盘中。北极贝稍微一烫（不要变卷曲就取出），立刻拿出，放在豆芽上。3、锅中加油，放入葱花，慢火炒透炒香。然后淋在北极贝上。最后吧美极酱油和米醋，白糖调制均匀，淋在上，即可。贴士：菜肴：葱香浓郁，口感脆爽。 详情>>
制作材料特色制作方法菜系及功效：私家菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味：酸味工艺：拌制作材料主料：绿豆芽500克调料：盐3克,味精2克,芝麻酱10克,醋10克特色酸脆可口。制作方法1.绿豆芽摘洗干净，用开水焯一下，保持鲜嫩，然后盛于盘中；2.调料放在一起调好，浇在绿豆芽上调拌均匀即可。 详情>>
材料制法说明材料豆芽100克，葱、姜末、花椒少许，醋、食盐、味精适量，烹调油5克。制法锅内放油加热至八成热，放花椒炸出香味，用勺将花椒捞出，放葱姜末，豆芽爆炒，烹醋，放食盐、味精，炒熟即可。说明适于糖尿病人的低热量菜谱。 详情>>
菜系及功能:家常菜谱醋烹绿豆芽原料:绿豆芽500克，青辣椒10克，豆油40克，精盐3克，葱姜末、3克，醋5克，白糖3克。醋烹绿豆芽的做法:①将绿豆芽择去根及烂芽，洗净。青椒去蒂及籽，切成细丝。②炒锅上旺火，舀人豆油烧至七成热，放人葱姜末、青椒丝煸炒出香味，再放人豆芽快速煸炒至断生，加入精盐、白糖拌匀，淋人醋，最后“起锅装盘即成。提示:要用旺火快速煸炒，以保持其脆嫩。炒菜中加入适量的醋，能够减少维生 详情>>
材料:做法:材料:主料：白菜200克，黄豆芽200克，调料：酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克做法:1.将白菜洗净，切条。2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。3.炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。 详情>>
夏日时由于天气闷热，容易脾虚食滞、神疲乏力、口干口渴。中医认为食滞易伤脾，脾虚使之运化无力又易成积滞。大豆芽菜滚鸡丝汤清润可口，能健脾化滞、益气和中，可谓润而不伤正，补而不滞中，为夏日之靓汤。大豆芽菜虽稍偏凉，但有益气生津、消食和胃的作用，同时它鲜甜、可口。鸡丝肉功能补虚温中，补益五脏，能治脾胃虚弱，益肝肾之阴，如《食物本草备考》说它有“补五脏、益气力，壮阳道，添精髓”的作用。材料：大豆芽菜250 详情>>
民间曰：“春鳊秋鲤夏三黎”。三黎鱼主要生活在海洋，每年初夏四五月份，由海洋进入珠江、长江和钱塘江等水系中繁殖，以后就不见了踪影，因此古人亦称为时鱼。它鳞内含有丰富的脂肪，肉质特别细嫩，有“味美在鳞”之说。中医认为它性平味甘，食药俱佳，能开胃、润脏、补虚和健脾益肺。民间把它与银鱼、鲈鱼和黄河鲤鱼齐名，誉为“水中西施”。现正是尝三黎鱼之时。粤菜上多以黄豆苦瓜炆三黎鱼。入汤以大豆芽菜滚之，美味无穷。材料 详情>>
材料做法注意材料花旗参五钱大豆芽菜半斤新鲜莲叶一角冬瓜一斤猪月展六两生姜一斤做法1、选购新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，洗净，切厚件。2、新鲜大豆芽菜，摘去须根，洗净，滴乾水放入镬内，不必加油，微炒至软身。3、花旗参，洗净，切片。4、生姜，洗净，刮去姜皮，切片。5、鲜莲叶及猪月展分别洗净。6、先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展和生姜片放入经已煲磙的水中，用慢中火煲两小时左右，再放入新鲜莲叶， 详情>>
大豆芽菜猪血汤的制作材料：教您大豆芽菜猪血汤怎么做大豆芽菜猪血汤的制作材料：主料：大豆芽菜四百八十克,熟猪血四百八十克,姜四片,花生油一茶题,盐一茶匙半。教您大豆芽菜猪血汤怎么做(1)大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净。(2)炒锅烧红。(3)下花生油。(4)爆香姜片。(5)下大豆芽炒香。(6)注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血。(7)烧滚即成，加盐调味。 详情>>
菜系及功效：肝调养食谱补血食谱利尿食谱补虚养身食谱清热解毒食谱口味：咸鲜味工艺：煮大豆芽菜蚬肉汤的制作材料：主料：黄豆芽640克,蚬子320克调料：盐4克教您大豆芽菜蚬肉汤怎么做，如何做大豆芽菜蚬肉汤才好吃 1.大豆芽菜去根须，用水洗净。2.滴干入锅，不必加油，微炒至软身，铲起。3.新鲜蚬肉以细盐拌匀，并轻轻搓擦，用水洗，滴干。4.生姜用水洗净，去皮，切1片。5.姜油起锅，炒蚬肉片刻，铲起。6.加 详情>>
主料：烹制方法：主料：黄豆芽、猪后臀尖、韭苔：生菜、腊肠、油条；烹制方法：（1）首先您需要将原料都切成小粒，油条和豆芽下入锅中煎炒片刻；（2）锅中倒油，下入煎好的肉松、蒜末、腊肠、韭苔和黄豆芽炒制片刻；（3）锅中加入老抽、盐、蚝油、糖，翻炒均匀；（4）将炒好的料放入备好的生菜盏中，最后撒上油条即可. 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：油皮100克,绿豆芽160克,香菇（干）50克调料：白砂糖2克,姜3克,盐3克制作方法1.冬菇脚浸1小时，洗净；2.姜去皮洗净切片；3.大豆芽菜洗净，滴干水，然后炒软；4.腐皮剪去硬边，用湿毛巾抹干净；5.把适量水煲开，放下姜片、大豆芽菜和冬菇脚煲开，6.转中火开片刻，然后再放入腐皮（油皮）煮至熟透，放盐、糖调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，调料：姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克做法:1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。3.芫荽洗净摘短。4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。5.番茄洗净，去核切片。6.鲜草菇洗净，每粒切开边。7.烧热锅，下油爆香姜。8.先下草菇炒数下，再加入水煮 详情>>
材料:做法:材料:主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，调料：姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克做法:1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。3.芫荽洗净摘短。4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。5.番茄洗净，去核切片。6.鲜草菇洗净，每粒切开边。7.烧热锅，下油爆香姜。8.先下草菇炒数下，再加入水煮 详情>>
参见：大豆芽荠苨党参猪腰汤 详情>>
大豆芽菜和中药荠苨(又名甜桔梗，中药店有售)党参滚猪腰能滋胃润燥、益气生津，特别适宜时下饮用。猪腰即猪肾，以脏补脏，有补肾壮腰之功，使肾水足而渴止。大豆芽能益气和中、生津润燥，含有丰富的蛋白质和维生素。荠苨如《得配本草》说有“解上焦热邪，利肺气，解百药毒，治咳嗽，消渴，强中”。党参能补中益气、健脾生津。合而为汤，滋肾益脾利肺，则可生津润燥、止渴止咳。本汤是根据古医书《备急千金要方》中猪肾荠苨化载而 详情>>
图书信息内容简介目录前言图书信息作 者：赵宝聚，靳保英著丛书名：出版社：金盾出版社ISBN：9787508241951出版时间：2009-02-01版 次：1页 数：146装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介由荣获河北省“技术培训先进个人”、“科技致富模范”称号的宁晋县豆芽总坊赵宝聚、靳保英编著。该书第一版1997年出版以来，受到广大读者欢迎，至今已发行15万册 详情>>
主料：调料：制作：主料：猪肉(瘦)280克,冬菜40克,黄豆芽80克,蘑菇（干）80克,鸡蛋70克调料：淀粉(玉米)5克,姜3克,大葱5克,酱油3克,盐3克,胡椒2克,味精3克,香油5克制作：1.猪肉洗净剁碎；2.蘑菇洗净去蒂，切成小粒；3.将肉泥、蘑菇粒全部放入盆内，加入鸡蛋液、盐、酱油、胡椒、姜末、葱花、味精、淀粉搅拌均匀；4.割成直径4.5厘米大的肉饼；5.把豆芽掐去须根；6.冬菜切段；7. 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：猪肉(肥瘦)500克辅料：冬菜150克黄豆芽100克荸荠50克调料：盐8克味精2克胡椒2克姜15克料酒15克制作：1.冬菜洗净切成10厘米长的节；豆芽洗净；猪肥瘦肉剁细；2绿豆颗粒；姜洗净切末，备用；把剁细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗、料酒、胡椒，搅匀制成饼状；3取土陶罐放入豆芽、冬菜节，上置肉饼，灌入清汤，吃好味；蒙上牛皮纸上笼蒸约1小时即成。制 详情>>
主料：调料：方法：主料：油皮100克,绿豆芽160克,香菇（干）50克调料：白砂糖2克,姜3克,盐3克方法：1.冬菇脚浸1小时，洗净；2.姜去皮洗净切片；3.大豆芽菜洗净，滴干水，然后炒软；4.腐皮剪去硬边，用湿毛巾抹干净；5.把适量水煲开，放下姜片、大豆芽菜和冬菇脚煲开，6.转中火开片刻，然后再放入腐皮（油皮）煮至熟透，放盐、糖调味即可。 详情>>
主料冬瓜320克黄豆芽320克香菇（干）80克辅料百合（干）8克豌豆苗20克调料盐3克味精2克香油8克做法1.冬瓜去皮洗净，切成2分厚的圆型条；2.百合洗净放碗中，加水，上笼蒸10分钟，拿出，备用；3.黄豆芽，冬菇头用8碗水煮至5碗量时为上汤；4.起锅，加入上汤、冬瓜；5.煮开后5分钟，倒进蒸好的百合、加盐、味精，倒出；6.放入豆苗，麻油即可上桌。营养功效减肥瘦身调理防癌抗癌调理高血压调理糖尿病调 详情>>
原料操作方法原料黄豆芽300g豆瓣酱1袋干辣椒、蒜适量操作方法1.干辣椒和蒜都切成末儿，里脊肉切丝2.锅内放油，7成热是倒入辣椒末和蒜末炝炒，直到炒出香味3.倒入里脊肉丝翻炒。4.肉断生后倒入豆芽。5.豆芽炒一会后挤入豆瓣酱，为避免糊锅，加小半碗水一起炒炖。6.加的水收的差不多的时候即可出锅。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：清淡主要工艺：烧主要食材：豆制品食材明细主料：北豆腐（老豆腐）豆芽配料：鸡蛋蒜香葱盐生抽鸡精做法1.豆芽买来清水洗净沥干水分，摘掉头和尾，把蒜切末，香葱切好，老豆腐切成正方形。2.碗里打个鸡蛋，锅里油烧热后，把豆腐沾下蛋液后下锅用中小火煎制，剪成金黄色，豆腐下锅不要急着翻动，等边炸黄的时候再翻动。3.锅里留少量油，下蒜片爆香之后把 详情>>
原料制作方法特点原料材料排骨250克，豆芽200克、冻豆腐1块、番茄1颗调味料盐2小匙制作方法1、豆芽洗净，冻豆腐、番茄切块备用2、将所有材料放入电锅内加入5杯水，按下按钮煮至熟软。3、食用前加入调味料即可特点色泽红亮,营养丰富 详情>>
原料做法功效原料黄豆芽250g，豆腐200g，精盐、葱、豆油、味精各适量。做法将黄豆芽洗净，豆腐切成方丁，葱切丁。锅内放油，烧热，放入葱丁煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味后加水烧开，待豆芽酥烂时，放入豆腐用小火烧10分钟，加入盐、味精。功效豆芽豆腐汤是高血压、高血脂、冠心病的保健菜之一。 详情>>
原料：做法：原料：黄豆芽6两、蕃茄1个、鲜香菇4朵、板豆腐1块、盐2小匙做法：1、黄豆芽去根须．洗净后沥干，蕃茄洗净，去蒂、切块；香菇去蒂．洗净、对切。2、锅中加6碗水，放入豆芽、蕃茄、香菇以大火煮沸。3、豆腐切块．加入做法2中．待汤滚沸后，转中火续煮10分钟，加盐调味即成。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：绿豆芽250克、冬瓜皮100克、豆腐2块、蛤蜊肉250克、生姜3片。烹制：各物分别洗净。蛤蜊宰洗净；豆腐稍煎香切块；在瓦锅中加水1500毫升（6碗量）和姜滚沸后，下冬瓜皮滚约15分钟，下豆腐、蛤蜊稍滚至刚热，下绿豆芽片刻，下盐和麻油便可。功效：解暑祛湿止渴利尿绿豆芽性寒味甘，清热补益，用以配豆腐滚蛤蜊，鲜美可口补益，又能解暑祛湿、止渴利尿，为今日靓汤。 详情>>
做法详细介绍制作材料制作方法制作要诀健康提示做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱减肥菜谱滋阴食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：豆腐(北)160克,黄豆芽480克,香菇（鲜）100克,发菜（干）50克调料：姜3克,大葱3克,白酒5克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克制作方法1.姜葱洗净，姜去皮拍松。豆腐泡洗干净，一开三。冬菇浸软取起抓干水，去脚切粗丝，浸冬菇之水留用。发菜浸10 详情>>
豆腐泡青椒炒豆芽制作原料：1、小豆腐泡7个2、青椒半个3、绿豆芽少许4、盐、鸡精少许豆腐泡青椒炒豆芽制作过程：1、豆腐泡切丝2、青椒去籽洗净后切丝3、豆芽择净清洗后备用4、锅热后加少许油，油热至6成，将三种食材同时放入中火翻炒5、豆芽、青椒断生后加盐和鸡精调味即可豆腐泡青椒炒豆芽制作小贴士：1、豆芽需要快炒，不然时间长后容易变软，影响口感。2、绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人 详情>>
食材明细制作步骤食材明细豆芽300克煎或者炸的豆腐干120克韭菜150克配料：姜葱适量、盐适量、生抽少许、鸡精少许制作步骤1.豆干韭菜炒豆芽食材。2.豆芽清洗干净、豆干切成丝、韭菜切成寸段。3.炒锅热锅凉油，六成热放入花椒炸香后捞出放入葱姜炸香。4.然后放入豆芽翻炒。5.然后放入豆干翻炒。6.然后放入少许生抽翻炒后放入韭菜。7.然后等韭菜断生后放入盐、鸡精翻炒即可。8.炒好的豆干韭菜豆芽装盘即可食 详情>>
材料:做法:材料:豆干2块，绿豆芽300公克，西芹70公克，蒜头3粒，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1/2茶匙，酱油1/4茶匙，香油1/2茶匙做法:1.蒜头去膜、头尾洗净切丝；辣椒洗净切丝，以熟食动作处理。2.豆干洗净切片再切丝；西芹去皮、茎，切丝，皆做烫熟减菌动作后泡凉沥干备用。3.绿豆芽去头尾洗净，做烫熟减菌动作后泡凉沥干备用。4.所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。5.取一熟食碗，依序加 详情>>
原料：做法：原料：黄豆芽500克火腿3片杭椒3根小红辣椒2根黄豆酱2汤匙（30克）生抽1汤匙（15ml）盐1/4茶匙（1克）糖1/茶匙（1克）清水50ml做法：1）黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。2）锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。3）改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。4）打开盖子，调入 详情>>
制作材料特色制作方法制作要诀菜系及功效：川菜家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：麻辣味工艺：熟煎制作材料主料：油皮300克,绿豆芽500克调料：芝麻酱50克,大葱15克,花椒5克,鸡蛋30克,醋15克,淀粉(豌豆)30克,白砂糖15克,植物油30克,味精5克,辣椒油5克特色麻、辣、脆、嫩、鲜、香，爽口不腻，便饭、宴会皆宜。制作方法1.将绿豆芽择去根，用开水烫熟晾凉，葱切成末，蛋清对淀粉调 详情>>
参见：豆芽·不上安亲班 详情>>
材料：主料：豆芽400克,鹌鹑蛋480克调料：味精2克,盐10克,白砂糖5克,生抽5克,酱油15克,淀粉(玉米)10克做法1.先摘去豆芽老梗；2.煮熟鹌鹑蛋，放入冷水内泡过，剥去壳；3.加下酌量盐、糖、生抽、酱油、味精等拌腌；4.豆芽放入沸水(加油)内稍焯，捞起，加味炒熟，加上粉芡即上碟；5.将腌过的鹌鹑蛋拌入淀粉，放入沸油内，炸至呈现稍金黄色时捞起，加在豆芽面上即成。制作要诀：本品有油炸过程，需 详情>>
原料:制法：原料:小白菜50克，黄豆芽50克，姜丝少许，盐2克，味精1克，高汤150克，植物油15克，香油3克。制法：1、小白菜洗净切段，备用。2、锅中倒入植物油，烧至五成热时用姜丝炝锅，倒入高汤，加入豆芽与调料同煮，汤开后，打去浮沫，放入小白菜段，再煮2分钟，淋香油即可。 详情>>
基本内容【豆芽白糖饮】配方：绿豆芽500克，白糖适量。制法：每次取绿豆芽绞取汁，加白糖调味服用。功效：清热凉血，利尿。用法：每日2～3次，每次100～150毫升。 详情>>
主料：调料：做法：食物相克：主料：绿豆芽150克,菠菜100克辅料：红萝卜100克,粉丝50克,香干50克调料：盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克做法：1.绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；2.芥末加水适量调释成芥末汁；3.绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；4.加入精盐 详情>>
食材(原料调料)做法食材原料绿豆芽100克、豆腐丝150壳。调料盐、鸡精、香油各适量。做法绿豆芽择洗干净:豆腐丝洗净，切成10厘米长的段。绿豆芽和豆腐丝分别入沸水中炜透，捞出，沥干水分，晾凉取盘，放入绿豆芽和豆腐丝，用盐、鸡精和香油调味即可。 详情>>
美食材料美食做法(贴心小叮咛)美食材料豆芽1袋、鸡胸肉1块、胡萝卜半根。酒1大量勺、盐少许、芝麻油1大量勺、醋2小量勺、盐少许、胡椒少许。美食做法1、豆芽去根，胡萝卜切成细丝。2、豆芽和胡萝卜分别放入耐热容器中，盖上保鲜膜，入微波炉加热2分钟、胡萝卜加热1分半。3、鸡胸肉撒上酒、盐，盖上保鲜膜入微波炉加热3分钟。4、然后把豆芽、胡萝卜丝、鸡胸肉一起倒入盘中，放入芝麻油、醋、盐、胡椒拌匀即可。贴心小 详情>>
制作材料特色制作方法菜系及功效：私家菜便秘食谱减肥菜谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味：清香味工艺：拌制作材料主料：鸡肉200克,绿豆芽250克辅料：粉皮50克调料：酱油50克,醋10克,盐3克,味精2克特色豆芽脆嫩，鸡肉可口。制作方法将鸡肉洗净入锅煮熟晾凉备用；绿豆芽去根，放入开水锅里焯一下，取出沥干；粉皮切成条放在盘中；熟鸡肉切成细丝，放在粉皮上，再盖豆芽；盐、酱油、醋、味精拌匀，浇在上面即可。 详情>>
原料?做法?原料??绿豆芽金针菇蒜末葱花盐味精生抽醋香油做法??1、绿豆芽择取两头的根和尖，洗净；金针菇洗净，去根。2、分别把绿豆芽和金针菇放沸水里炒熟，放入凉水里过凉，沥干水分。3、把蒜末、葱花、盐、味精、生抽、醋和香油调成调味汁。4、把调味汁倒在绿豆芽和金针菇上，拌匀即可； 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：韭菜400克,绿豆芽200克调料：胡麻油10克,盐5克制作方法韭菜洗净切段，豆芽洗净后烫一下装盘，放入花椒油、盐，拌匀即可。 详情>>
基本信息美食原料美食制法豆芽药用功效豆芽营养成分基本信息菜名：豆芽拌面菜系及功效：糕点小吃美食原料面条500克，豆芽250克，水发香菇30克，黄花莱15克，嫩姜3克，芹菜60克，菜油65克，酱油15克，味精2克。美食制法将香菇、嫩姜切丝；芹菜放入沸水锅焯一下，切碎；豆芽洗净去根；黄花菜切寸段。将面条放在沸水锅中浸透，捞起，沥干水分，然后摊开，淋上麻油，拌匀抖松。将炒锅放在中火上，倒入菜油，烧至油冒 详情>>
主料：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。配料：蒜末、香葱调料：生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、红辣椒油一、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。胡萝卜切丝，青辣椒切叮。二、全部材料放在一个大碗中。三、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。四、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃。 详情>>
美食材料美食做法美食材料主料:牛肝100克绿豆芽50克辅料:虾米5克调料:盐3克酱油5克醋3克淀粉(豌豆)5克白砂糖5克姜5克美食做法1.绿豆芽去根去豆壳,洗净放开水中烫一下,捞出,沥水晾凉,放盘内,撒上少许精盐,拌匀,腌10分钟.2.牛肝洗净,切成薄片淀粉放小碗内,加少量水调匀,倒在牛肝片内拌匀,再倒入开水中,用筷子拨散,烫熟后捞出,即放在凉开水中漂凉,捞出沥水,撒上少许精盐拌匀,放在绿豆芽上. 详情>>
材料:做法:材料:主料：豆芽100克，油菜100克。佐料：香油5克，盐5克，花椒5粒。做法:介绍:将油菜和豆芽洗净，放入开水中煮烂捞出，沥去水分，盛入盘中，撒上盐，香油放入炒勺中，放入花椒，烧至冒烟，速浇在菜上。 详情>>
材料:做法:材料:豆芽150公克，辣椒适量，芝麻酱适量。做法:1.豆芽去根须，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。2.辣椒去籽切丝备用。3.将作法1的豆芽及作法2的辣椒丝加入芝麻酱拌匀即可。 详情>>
原料：黄豆芽150克，蚌肉200克，葱末、姜末、蒜泥、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、麻油各适量。制法：1．黄豆芽洗净去根，铺于盘底。2．蚌肉洗净切成块，加入所有调味料拌匀，铺在黄豆芽上面。3．放入微波炉内加热3~5分钟即可. 详情>>
原料?做法?原料?绿豆芽1小把、菠菜1小把、粉丝1把、蒜3瓣、盐、糖、醋、味精、芥末油、食用油适量。做法?1、将绿豆芽和菠菜洗净，菠菜切成段；2、分别在开水中汆烫一下，控干水分；3、将粉丝在凉水中泡软，冲洗干净，控干水分；4、蒜瓣剁成蒜碎；5、经控干水分的三样材料放在一起，放入蒜碎，调入盐、糖、醋、味精、芥末油；6、将食用油烧热至8成，炝在蒜碎上，搅拌均匀，即可。 详情>>
原料制作方法特点原料菠菜200克，绿豆芽100克，狗肉100克，黄酱50克，辣椒酱15克，清米汤500毫升，酱油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，葱丝10克，胡椒面2克，生姜丝5克，味精1克，豆油25克制作方法1、菠菜摘洗干净；绿豆芽去两头，摘净洗好，若豆芽很长，可稍微剁几下；开水锅中分别放入菠菜段、绿豆芽焯一下，捞出，控干水分，待用。2、净狗肉去筋膜，切成3厘米长，1厘米宛的细丝，放入瓷碗中，加 详情>>
原料：黄豆芽250克，小排骨25克，姜2片，盐、味精、米酒适量，清水1碗制法：1、小排骨剁成块，用开水氽透后捞出。2、排骨加清水、米酒、姜片烧沸后再用小火煮40分钟。3、加入盐、味精和洗净的黄豆芽，再烧20分钟即可。 详情>>
材料做法材料【原材料】黄豆芽250克、肥瘦相间肉末50克、韭黄20克、独蒜1只、小葱2根。【调味料】植物油2大勺、生抽1大勺、姜汁料酒2小勺、糖少量、盐少量。做法1：黄豆芽切成细碎的小丁。2：小葱切花，蒜切小粒，韭黄切小粒。3：备干锅，加入切好的黄豆芽粒中火翻炒，炒干水分后加入料酒、盐和糖炒匀盛出待用。4：锅入油，炒香葱花和蒜粒，加入肉末炒断生，5：加入黄豆芽粒翻炒几分钟，再加入韭黄粒翻炒。6：依 详情>>
食材明细制作步骤食材明细饼丝豆芽菜葱花蒜末小辣椒一根酱油盐味精醋制作步骤1，准备葱花，蒜末，小辣椒一根2，大饼切成丝3，豆芽菜洗净，控除多余水分。4，锅中放油，油热后放入葱蒜，小辣椒爆香。5，放入豆芽菜，略微翻炒。6，放入饼丝，盐，酱油，味精少许。7，翻炒均匀，出锅前烹入少许醋即可。8，成品出锅，可以享用啦。 详情>>
豆芽炒饼美食材料红薯200g，面粉200g，豆芽50g，青椒50g，葱5g，干红椒３g，醋３g，海鲜酱油３g，糖３g，盐３g，鸡精２g。美食做法１、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火１５０度烤８分钟。２、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。３、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。４、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。５、再放少许醋、海鲜酱油、糖、盐 详情>>
材料:做法:材料:豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量做法:1、起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。2、肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。3、豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。4、加点鸡精调味就行了。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱豆芽炒饭原料：米饭、黄豆芽各250克，猪瘦肉100克，花生油50克，精盐、葱花、姜末各适量。豆芽炒饭的做法：(1)将猪肉洗净，切成细丝；黄豆芽择洗干净，下沸水锅里烫一下，捞出冲凉，沥干水分。(2)将炒锅置于火上，倒入花生油烧热，放入肉丝略滑一下，再加入葱花、姜末炒出香味，投入豆芽、米饭、精盐，用旺火快速翻炒均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆芽500克，火腿40克，姜片适量调味料醋、精盐、蚝油各1小匙，白糖适量做法:1、豆芽摘洗干净；火腿切细丝备用。2、锅内油烧热，倒入火腿丝煸炒片刻，加豆芽、蚝油、精盐、姜片煸炒。3、炒至六成熟时加入白糖，淋少许醋翻炒均匀即可出锅装盘。 详情>>
材料做法舞语材料豆芽、韭菜、姜做法1、豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝2、热锅冷油爆香姜丝取出3、放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精4、最后加入韭菜段翻炒至熟即可舞语1、喷入白醋可以让豆芽吃起来更爽快哈2、韭菜是易熟的材料，要后放，并且稍微翻炒即可 详情>>
食材豆芽炒嫩笋豆皮做法注意事项食材主料豆芽300g豆皮100g笋200g配料酱汁适量食用油适量盐适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟豆芽炒嫩笋豆皮做法新鲜的豆芽和豆皮准备好鲜笋清洗切片热锅放入油，放入酱汁，放入豆皮炒然后放入笋片炒5分钟然后放入豆芽炒3分钟，加入盐，出锅注意事项笋片先炒5分钟，然后炒2分钟就可以 详情>>
豆芽炒牛肉丝-菜名豆芽炒牛肉丝-材料豆芽炒牛肉丝-调料豆芽炒牛肉丝-做法豆芽炒牛肉丝-菜名豆芽炒牛肉丝豆芽炒牛肉丝-材料牛肉100g绿豆芽300g小红朝天椒3、4个姜、蒜少许豆芽炒牛肉丝-调料盐、白砂糖、酱油、淀粉豆芽炒牛肉丝-做法1.牛肉切丝，绿豆芽掐头去尾，红朝天椒切丝，姜、蒜切末。2.将牛肉丝用少许盐、糖、酱油和淀粉抓拌均匀，略微腌制5分钟。3.起油锅，油热后放入姜、蒜末炒香，然后放入牛肉丝 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料黄豆芽一包、杏鲍菇两个、金针菇一把、、青椒一个、肉片少许。老干妈酱一大勺、蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、葱段、姜丝。特 色香脆爽口，维生素不流失的豆芽菜。操 作1、黄豆芽用清水淘洗干净，控干水分。杏鲍菇和金针菇洗一下同样控干水分，杏鲍菇、青椒斜刀切薄片。2、肉片提前腌制一下下，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、料酒两勺、葱段、姜丝入味儿。3、做锅热油、先炒肉片。4、舀 详情>>
材料：做法：材料：酸菜、豆芽、青椒、青蒜做法：1、准备好材料，酸菜、青红椒洗净。2、酸菜和青椒切。3、热锅下豆芽炒一会，然后加入少量油丁备用。4、下酸菜梗与豆芽同炒。5、豆芽与酸菜基本熟时下青椒粒炒断生。6、下酸菜叶和青蒜叶翻炒两下，调入味精即可。 详情>>
做豆芽炒鲜奶的材料豆芽炒鲜奶做法做豆芽炒鲜奶的材料主料:豆芽160克鸡蛋清100克牛奶250克辅料:金华火腿15克调料:姜15克盐1克胡椒粉1克淀粉(玉米)5克植物油50克豆芽炒鲜奶做法1.姜洗净去皮切丝2.火腿剁碎成蓉待用3.烧锅至大热,下油,爆香姜丝、豆芽、快兜数下,取出沥干水分4.鲜奶、蛋清加盐、胡椒粉、干淀粉拌匀5.锅上火下油烧热,倒入上列材料及豆芽,兜炒至凝固,上碟撒金华火腿蓉即成. 详情>>
原料：黄豆芽400克、香肠一节。做法：1、黄绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉黄豆壳后捞出沥干水分；2、这个香肠是从我老家带过来的，也是自家灌的香肠，所以看着还挺肥瘦相间的吧。炒豆芽只要用一小节香肠就可以了，事先用温水将香肠跑个5分钟，然后把香肠切片；3、锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油，中火翻炒1分钟捞出；4、然后炒锅内再次倒入适量油烧热,倒入黄豆芽大火爆炒1分钟，调入少 详情>>
原料：豆芽、油豆腐。做法：1、油豆腐买回来的时候洗一下，豆芽洗干净。2、锅中底油，油热倒入点姜末爆香一下，倒入豆芽大火翻炒几下让豆芽瘪下去。3、然后倒入油豆腐，混炒几下。加盐一勺盐和少许水，盖锅盖烧个2到3分钟，一定要把豆芽烧熟。4、加点葱花就可以出锅。 详情>>
材料配料做法材料草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝配料香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油做法1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉 详情>>
原料：调料：制法：原料：猪瘦肉80克黄豆芽100克韭菜20克新鲜红椒1颗蒜蓉1小匙调料：腌肉料：细盐1/8小匙生抽1/2大匙玉米淀粉1小匙清水1/2大匙沙拉油1大匙调味料：细盐1/8小匙生抽1大匙砂糖1/2小匙鸡精1/4小匙（可免）制法：1.猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。2.用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。3.锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。4.锅内再热 详情>>
参见：豆芽厨房：21天减肥计划 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作者：安静编著出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2009-10-1版次：1页数：199字数：200000印刷时间：2009-10-1开本：16开纸张：铜版纸印次：1ISBN：9787538444148包装：平装内容简介本书由美国DanceIT有氧操教练安静编写，将饮食和运动结合起来，让你在21天内拥有一个健康、苗条的身材。在这本书里作者为大家提供详尽的21天营养、美味 详情>>
功效方解制法服法功效配方：黄豆芽500g；猪排骨10009；大枣15g与应用豆芽大枣炖猪骨补益脾胃，滋养脏腑、强筋壮骨。适用于脾胃虚弱，阴血亏损，面色黄萎，足膝无力及肺结核、失血贫血等患者服食。方解方中黄豆芽味甘，性凉。滋润清热，利水解毒。猪骨味甘、咸，性寒。壮腰膝、益气力、补虚弱，强筋骨。大枣补益脾胃，滋养阴血，缓和药性。三者合用，能补脾养血，对失血性贫血有较好的疗效。制法豆芽、猪骨、大枣同炖汤 详情>>
制作材料特色制作方法菜系及功效：私家菜滋阴食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱口味：清香味工艺：拌制作材料主料：鸡蛋260克,绿豆芽400克调料：大豆油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油5克特色菜质脆嫩，清香爽口。制作方法1.绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；2.鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝；3.绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油， 详情>>
原材料做法原材料豆芽100克、泡发冬菇30克、韭黄10克、葱10克、蛋面150克、盐4克、蚝油10克。做法1、泡发冬菇洗净切丝，豆芽洗净，韭黄切段，葱切花；2、锅中水烧开，放入蛋面，用筷子搅散；将蛋面煮熟，用漏勺捞出，放入凉水中过凉，捞出沥水；3、锅中油烧热，放冬菇丝，调入蚝油炒香，加入蛋面、豆芽，调入盐炒匀，再放韭黄、葱花炒匀即可。 详情>>
主料：豆腐两块，豆芽二两。佐料：酱油、盐、味素、花椒水、葱末、姜末、淀粉各少许。做法：(1)豆芽用水洗去根，豆腐切成长二寸，宽和厚各二分的长方条，用开水烫一下捞出；(2)锅内放油，油热后用葱、姜末、酱油炸锅，添上半勺汤，加适量盐，开锅后把豆腐，豆芽放入焖三四分钟，再加味素，用淀粉勾汁即可出锅。特点：汤鲜豆腐嫩，样式美观。 详情>>
材料：制作方法：功效：材料：大豆芽：250克、大眼鸡鱼：1条、番茄：3个、豆腐：1块、姜：3片、水：8碗制作方法：1.大豆芽择去根须，洗净，入白锅翻炒至软身，铲起备用；2.番茄洗净，切块，豆腐切块；3.大眼鸡鱼去鱼鳃和内脏，洗净沥干水，放入油锅内两面煎至微黄；4.将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转中火煲40分钟，下盐调味即可饮用。功效：健脾开胃、清热消滞、利尿祛湿。 详情>>
做豆芽番茄鹅肉汤的材料豆芽番茄鹅肉汤做法做豆芽番茄鹅肉汤的材料主料:黄豆芽120克番茄200克鹅肉120克调料:姜5克酱油5克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克植物油15克豆芽番茄鹅肉汤做法1.黄豆芽去根冲净滴水.番茄去皮切小块.牛肉切片,加调味料拌匀.2.烧热锅下油,慢火爆姜片,加入黄豆芽同炒,注意勿使豆芽变焦,略爆片刻后,加入适量清水,大火煮滚,再加入番茄、鹅肉,再滚后,下适量盐及糖调味,便可饮用. 详情>>
原料：绿豆芽，蒜头，精盐、醋、白糖、鸡精、香油各适量。制法:（1）绿豆芽烫至断生，捞出，用凉开水漂洗，捞出，沥干水分后装盘。（2）蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中，再加入调味料拌匀即可。特点:豆芽买来后应在水中浸泡1小时，可以去除涩味。 详情>>
食材明细做法食材明细黄豆芽2斤胡萝卜丝、葱丝、香菜丝大葱花、熟芝麻洋葱丝、姜3片花椒粒30粒大料2颗辣椒片（或辣椒面）盐、糖、白醋香油、蒜末、味精做法1将原料用淡盐水泡洗干净，10分钟左右。2将黄豆芽放入沸水中焯烫，待水再次沸腾2分钟后，捞出，浸泡冷水中。（我把黄豆芽冲凉后，直接放冰箱冷藏）。3准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。4香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。5用少量的冷油将辣椒片拌匀（可降油烧开 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：绿豆芽200g配料：香菜50g辅料：花椒5粒盐2克鸡精2克香醋适量制作步骤1.绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。2.香菜洗净切段。3.锅中放油烧热，爆香花椒。4.下入豆芽煸炒均匀。5.调入少许盐和鸡精。6.加入香菜大火翻炒均匀即可。小帖士炒这道菜应用大火快炒，所以锅铲要不时翻动，而不能用小火慢炒。豆芽洗净要沥干水分 详情>>
材料做法材料原料：绿豆芽配料：青、红椒，葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、胡椒、色拉油各适量做法1、将葱、姜、蒜、辣椒各切好，备用。2、洗好绿豆芽，切好青、红椒丝3、大火把锅烧热，加入油烧热加入炸到爆香4、倒入绿豆芽爆炒到八成熟时，加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅。 详情>>
材料:做法:材料:笨豆芽，鸡胸肉，胡萝卜，盐，生抽做法:1.笨豆芽洗净控水，熟的鸡胸肉撕成丝。2.炒锅底油烧热，把鸡丝下入，滴几滴生抽炒鸡丝，然后把豆芽和胡萝卜下入大火翻炒一分钟，加盐出锅。 详情>>
菜系及功效：私家菜便秘食谱老人食谱健脾开胃食谱高脂血症食谱口味：清香味工艺：生炒菠菜炒豆芽的制作材料：主料：黄豆芽200克,菠菜200克调料：色拉油40克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,花椒2克菠菜炒豆芽的特色：色泽艳丽，清鲜适口。制作：1.菠菜洗净，用开水烫一下，捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水；花椒用温水浸泡捞出花椒留其花椒水待用；大葱去根洗净切成葱丁，姜洗净去皮切成末。2.勺内 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：油条半根（单丁一小条）剪成圈、肉碎2两、黄豆芽半斤（去尾切碎）、韭菜少许（切粒）、橄榄菜1匙做法：爆香蒜蓉再下豆芽炒香，下少许盐调味，盛起蒜蓉和橄榄菜同爆香，放入肉碎炒熟豆芽和韭菜一同回锅拌匀，最后撒上卜脆即可老油条新吃法：卜脆豆芽炒肉松英文解说Ingredients:halfafrieddoughsticks(Asmallsingle-D)cutintorings, 详情>>
材料:做法:材料:黑豆苗，红、黄、绿彩椒，太太乐鲜贝露，芝麻油，食盐，食盐，花椒油，辣椒油做法:1.将豆苗洗净，放入开水的锅里焯一下，捞出放冰水里冰一下备用。2.将彩椒切丝备用。3.将黑豆苗和彩椒丝装入凉拌盆里，加入调料拌匀即可食用。 详情>>
材料：绿豆芽，彩椒，葱姜蒜准备工作：豆芽洗净，彩椒切成丝，葱姜蒜切丝备用做法：1、锅里放入油，烧热，加入花椒姜丝爆香2、把绿豆芽，彩椒丝，葱蒜一起倒入锅里3、翻炒片刻加入醋，翻炒两分钟4、加入少许的水，酱油翻炒片刻5、最后加入盐，鸡精调味即可 详情>>
材料:做法:材料:主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，调料：姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克做法:1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。3.芫荽洗净摘短。4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。5.番茄洗净，去核切片。6.鲜草菇洗净，每粒切开边。7.烧热锅，下油爆香姜。8.先下草菇炒数下，再加入水煮 详情>>
主料调料制作食谱相克主料猪肉(瘦)(250克)绿豆芽(250克)调料植物油(15克)淀粉(玉米)(5克)盐(2克)醋(5克)大葱(5克)姜(3克)制作1.绿豆芽择洗干净，沥干；2.瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；3.锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；4.加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。食谱相克猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、 详情>>
材料:做法:材料:豆芽，粉丝一把，剁椒做法:步骤1：豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟步骤2：锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下步骤3：再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边步骤4：然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下步骤5：最后加点鸡精，葱花就可以起锅了 详情>>
原料：干丝、豆芽。做法：1：将豆芽洗干净，控水。干丝（一些地方也叫豆腐皮）切3，4厘米长的丝。2：锅中放油，下葱花，姜丝煸出香味，放豆芽煸炒一下。3：倒入干丝继续煸炒，然后加些水，稍微闷一会，把豆芽的豆腥味去掉。4：然后加点盐，味精，香菜段混炒一下就可以起锅了。 详情>>
原料配料做法原料韭菜50.0g韭黄50.0g配料花生油10.0g精盐2.0g鸡精2.0g胡萝卜(红)20.0g做法1：豆芽洗净、韭菜，韭黄，洗净切段。2：锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。3：稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会 详情>>
原料：绿豆芽二两鳝鱼三两甜椒一个、绿菜椒一个切丝老姜一小块切丝盐适量、淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。做法：1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。2、切丝。3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。5、勾芡起锅即成。 详情>>
材料：配料：做法：材料：绿豆芽，青椒配料：大蒜，姜，花椒，食醋，糖，盐，麻油做法：1.大蒜，姜切成末。青椒切丝，豆芽洗净。2.热锅倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒丝，炒一下后放几粒花椒。3.放豆芽，然后加少许醋，这样可以保护豆芽细胞壁饱满。炒片刻之后放糖少许，盐，出锅。4.装盘之后淋一点麻油，这样更香。 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：绿豆芽100克,猪肉(瘦)100克,粉丝50克调料：猪油（炼制）50克,酱油10克,盐5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,醋3克,味精2克制作方法1.将猪肉切成丝；2.绿豆芽用清水漂洗干净；3.粉丝用开水发好；4.炒锅放油，烧至四五成热，放入肉丝煸炒断生，加入葱末、姜末、蒜末、酱油，随之放入绿豆芽，细粉丝翻炒；5.撒入味精、精盐，滴几滴醋，出锅即成。 详情>>
主料猪肉(瘦)(100克)绿豆芽(300克)调料姜(5克)酱油(5克)盐(5克)淀粉(蚕豆)(5克)植物油(15克)制作1.瘦肉洗净，切成细丝；2.绿豆芽去根，洗净；3.将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀；4.在热油锅中放入肉丝翻炒几下；5.下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即成。提示滑炒肉丝时应控制油温，油温过高，肉丝容易炒老。食谱相克猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽、猪瘦肉各150克，雪里蕻100克。调料油2大匙，酱油1大匙，鸡粉1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜丝、花椒面少许，绍酒1/2小勺。做法:1、将猪瘦肉切成丝；雪里蕻洗净，切成2.5厘米长的段；黄豆芽择洗净，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分。2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、花椒面炝锅，放入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，添少许鲜汤，再放入雪里蕻段炒透，下入酱油、鸡粉、精盐、味 详情>>
材料:绿豆芽50克调味料:盐香油白醋糖适量制作:1、把橙子对半剖开，挖出果肉，橙皮削掉，橙皮上的白膜也打掉，然后切成细丝，豆芽洗净，用开水焯一下；2、锅内放油，把葱段放在其中加热，一直到葱有胡痕为止，把油滤出备用；3、豆芽用盐香油白醋糖葱油拌匀,装入挖好的橙壳中,并将橙子挤汁淋在上面即成。 详情>>
【主料】绿豆芽半斤【辅料】木耳(水发)1把、韭菜几根【调料】色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精少许、葱1根【做法】1.韭菜切3厘米左右的段，木耳切丝。2.锅内放入油，葱花爆香后木耳丝下锅煸炒。3.豆芽菜下锅后，一定要多翻炒几下，然后加入适量的盐，用醋烹一下后盖上锅盖。4.大约3分钟后，揭开锅盖，把韭菜段放进锅，翻炒断生后放入鸡精，即可出锅。 详情>>
材料：做法：材料：豆芽半斤，大葱半截配料：干辣椒若干，香醋，盐，鸡精做法：1，豆芽洗净，大葱切成斜段，辣椒切碎；2，热锅下油，下葱，辣椒爆香，倒入豆芽；3，翻炒，加盐，鸡精，出锅。 详情>>
原料烹制方法(做法一做法二)原料黄豆芽200克，香葱末3克，精盐4克，味精1克，植物油15克、麻油2克。烹制方法做法一1、将黄豆芽掐去根部，放入清水中洗净。葱油黄豆芽2、锅洗净置旺火上，加入300克清水、2克精盐、5克植物油烧沸，放入黄豆芽焯3分钟至熟时，捞出沥干水分。3、将黄豆芽放入盆内，加入精盐、味精拌匀。4、原锅留10克植物油，置中火上烧沸，停火。然后，放入葱花，淋浇在黄豆芽上，再用竹筷拌匀 详情>>
原 料:特 色:操 作:(贴士：营养价值:)原 料:北极贝、葱花、豆芽。美极酱油、米醋、白糖。特 色:用最家常的美味，过最朴实快乐的年。操 作:1、北极贝切成丝，豆芽洗干净。2、豆芽入沸水焯过，放在盘中。北极贝稍微一烫（不要变卷曲就取出），立刻拿出，放在豆芽上。3、锅中加油，放入葱花，慢火炒透炒香。然后淋在北极贝上。最后吧美极酱油和米醋，白糖调制均匀，淋在上，即可。贴士：菜肴：葱香浓郁，口感脆爽。 详情>>
制作材料特色制作方法菜系及功效：私家菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味：酸味工艺：拌制作材料主料：绿豆芽500克调料：盐3克,味精2克,芝麻酱10克,醋10克特色酸脆可口。制作方法1.绿豆芽摘洗干净，用开水焯一下，保持鲜嫩，然后盛于盘中；2.调料放在一起调好，浇在绿豆芽上调拌均匀即可。 详情>>
材料制法说明材料豆芽100克，葱、姜末、花椒少许，醋、食盐、味精适量，烹调油5克。制法锅内放油加热至八成热，放花椒炸出香味，用勺将花椒捞出，放葱姜末，豆芽爆炒，烹醋，放食盐、味精，炒熟即可。说明适于糖尿病人的低热量菜谱。 详情>>
菜系及功能:家常菜谱醋烹绿豆芽原料:绿豆芽500克，青辣椒10克，豆油40克，精盐3克，葱姜末、3克，醋5克，白糖3克。醋烹绿豆芽的做法:①将绿豆芽择去根及烂芽，洗净。青椒去蒂及籽，切成细丝。②炒锅上旺火，舀人豆油烧至七成热，放人葱姜末、青椒丝煸炒出香味，再放人豆芽快速煸炒至断生，加入精盐、白糖拌匀，淋人醋，最后“起锅装盘即成。提示:要用旺火快速煸炒，以保持其脆嫩。炒菜中加入适量的醋，能够减少维生 详情>>
材料:做法:材料:主料：白菜200克，黄豆芽200克，调料：酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克做法:1.将白菜洗净，切条。2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。3.炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。 详情>>
夏日时由于天气闷热，容易脾虚食滞、神疲乏力、口干口渴。中医认为食滞易伤脾，脾虚使之运化无力又易成积滞。大豆芽菜滚鸡丝汤清润可口，能健脾化滞、益气和中，可谓润而不伤正，补而不滞中，为夏日之靓汤。大豆芽菜虽稍偏凉，但有益气生津、消食和胃的作用，同时它鲜甜、可口。鸡丝肉功能补虚温中，补益五脏，能治脾胃虚弱，益肝肾之阴，如《食物本草备考》说它有“补五脏、益气力，壮阳道，添精髓”的作用。材料：大豆芽菜250 详情>>
民间曰：“春鳊秋鲤夏三黎”。三黎鱼主要生活在海洋，每年初夏四五月份，由海洋进入珠江、长江和钱塘江等水系中繁殖，以后就不见了踪影，因此古人亦称为时鱼。它鳞内含有丰富的脂肪，肉质特别细嫩，有“味美在鳞”之说。中医认为它性平味甘，食药俱佳，能开胃、润脏、补虚和健脾益肺。民间把它与银鱼、鲈鱼和黄河鲤鱼齐名，誉为“水中西施”。现正是尝三黎鱼之时。粤菜上多以黄豆苦瓜炆三黎鱼。入汤以大豆芽菜滚之，美味无穷。材料 详情>>
材料做法注意材料花旗参五钱大豆芽菜半斤新鲜莲叶一角冬瓜一斤猪月展六两生姜一斤做法1、选购新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，洗净，切厚件。2、新鲜大豆芽菜，摘去须根，洗净，滴乾水放入镬内，不必加油，微炒至软身。3、花旗参，洗净，切片。4、生姜，洗净，刮去姜皮，切片。5、鲜莲叶及猪月展分别洗净。6、先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展和生姜片放入经已煲磙的水中，用慢中火煲两小时左右，再放入新鲜莲叶， 详情>>
大豆芽菜猪血汤的制作材料：教您大豆芽菜猪血汤怎么做大豆芽菜猪血汤的制作材料：主料：大豆芽菜四百八十克,熟猪血四百八十克,姜四片,花生油一茶题,盐一茶匙半。教您大豆芽菜猪血汤怎么做(1)大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净。(2)炒锅烧红。(3)下花生油。(4)爆香姜片。(5)下大豆芽炒香。(6)注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血。(7)烧滚即成，加盐调味。 详情>>
菜系及功效：肝调养食谱补血食谱利尿食谱补虚养身食谱清热解毒食谱口味：咸鲜味工艺：煮大豆芽菜蚬肉汤的制作材料：主料：黄豆芽640克,蚬子320克调料：盐4克教您大豆芽菜蚬肉汤怎么做，如何做大豆芽菜蚬肉汤才好吃 1.大豆芽菜去根须，用水洗净。2.滴干入锅，不必加油，微炒至软身，铲起。3.新鲜蚬肉以细盐拌匀，并轻轻搓擦，用水洗，滴干。4.生姜用水洗净，去皮，切1片。5.姜油起锅，炒蚬肉片刻，铲起。6.加 详情>>
主料：烹制方法：主料：黄豆芽、猪后臀尖、韭苔：生菜、腊肠、油条；烹制方法：（1）首先您需要将原料都切成小粒，油条和豆芽下入锅中煎炒片刻；（2）锅中倒油，下入煎好的肉松、蒜末、腊肠、韭苔和黄豆芽炒制片刻；（3）锅中加入老抽、盐、蚝油、糖，翻炒均匀；（4）将炒好的料放入备好的生菜盏中，最后撒上油条即可. 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：油皮100克,绿豆芽160克,香菇（干）50克调料：白砂糖2克,姜3克,盐3克制作方法1.冬菇脚浸1小时，洗净；2.姜去皮洗净切片；3.大豆芽菜洗净，滴干水，然后炒软；4.腐皮剪去硬边，用湿毛巾抹干净；5.把适量水煲开，放下姜片、大豆芽菜和冬菇脚煲开，6.转中火开片刻，然后再放入腐皮（油皮）煮至熟透，放盐、糖调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，调料：姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克做法:1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。3.芫荽洗净摘短。4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。5.番茄洗净，去核切片。6.鲜草菇洗净，每粒切开边。7.烧热锅，下油爆香姜。8.先下草菇炒数下，再加入水煮 详情>>
材料:做法:材料:主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，调料：姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克做法:1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。3.芫荽洗净摘短。4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。5.番茄洗净，去核切片。6.鲜草菇洗净，每粒切开边。7.烧热锅，下油爆香姜。8.先下草菇炒数下，再加入水煮 详情>>
参见：大豆芽荠苨党参猪腰汤 详情>>
大豆芽菜和中药荠苨(又名甜桔梗，中药店有售)党参滚猪腰能滋胃润燥、益气生津，特别适宜时下饮用。猪腰即猪肾，以脏补脏，有补肾壮腰之功，使肾水足而渴止。大豆芽能益气和中、生津润燥，含有丰富的蛋白质和维生素。荠苨如《得配本草》说有“解上焦热邪，利肺气，解百药毒，治咳嗽，消渴，强中”。党参能补中益气、健脾生津。合而为汤，滋肾益脾利肺，则可生津润燥、止渴止咳。本汤是根据古医书《备急千金要方》中猪肾荠苨化载而 详情>>
图书信息内容简介目录前言图书信息作 者：赵宝聚，靳保英著丛书名：出版社：金盾出版社ISBN：9787508241951出版时间：2009-02-01版 次：1页 数：146装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>科技>农业内容简介由荣获河北省“技术培训先进个人”、“科技致富模范”称号的宁晋县豆芽总坊赵宝聚、靳保英编著。该书第一版1997年出版以来，受到广大读者欢迎，至今已发行15万册 详情>>
主料：调料：制作：主料：猪肉(瘦)280克,冬菜40克,黄豆芽80克,蘑菇（干）80克,鸡蛋70克调料：淀粉(玉米)5克,姜3克,大葱5克,酱油3克,盐3克,胡椒2克,味精3克,香油5克制作：1.猪肉洗净剁碎；2.蘑菇洗净去蒂，切成小粒；3.将肉泥、蘑菇粒全部放入盆内，加入鸡蛋液、盐、酱油、胡椒、姜末、葱花、味精、淀粉搅拌均匀；4.割成直径4.5厘米大的肉饼；5.把豆芽掐去须根；6.冬菜切段；7. 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：猪肉(肥瘦)500克辅料：冬菜150克黄豆芽100克荸荠50克调料：盐8克味精2克胡椒2克姜15克料酒15克制作：1.冬菜洗净切成10厘米长的节；豆芽洗净；猪肥瘦肉剁细；2绿豆颗粒；姜洗净切末，备用；把剁细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗、料酒、胡椒，搅匀制成饼状；3取土陶罐放入豆芽、冬菜节，上置肉饼，灌入清汤，吃好味；蒙上牛皮纸上笼蒸约1小时即成。制 详情>>
主料：调料：方法：主料：油皮100克,绿豆芽160克,香菇（干）50克调料：白砂糖2克,姜3克,盐3克方法：1.冬菇脚浸1小时，洗净；2.姜去皮洗净切片；3.大豆芽菜洗净，滴干水，然后炒软；4.腐皮剪去硬边，用湿毛巾抹干净；5.把适量水煲开，放下姜片、大豆芽菜和冬菇脚煲开，6.转中火开片刻，然后再放入腐皮（油皮）煮至熟透，放盐、糖调味即可。 详情>>
主料冬瓜320克黄豆芽320克香菇（干）80克辅料百合（干）8克豌豆苗20克调料盐3克味精2克香油8克做法1.冬瓜去皮洗净，切成2分厚的圆型条；2.百合洗净放碗中，加水，上笼蒸10分钟，拿出，备用；3.黄豆芽，冬菇头用8碗水煮至5碗量时为上汤；4.起锅，加入上汤、冬瓜；5.煮开后5分钟，倒进蒸好的百合、加盐、味精，倒出；6.放入豆苗，麻油即可上桌。营养功效减肥瘦身调理防癌抗癌调理高血压调理糖尿病调 详情>>
原料操作方法原料黄豆芽300g豆瓣酱1袋干辣椒、蒜适量操作方法1.干辣椒和蒜都切成末儿，里脊肉切丝2.锅内放油，7成热是倒入辣椒末和蒜末炝炒，直到炒出香味3.倒入里脊肉丝翻炒。4.肉断生后倒入豆芽。5.豆芽炒一会后挤入豆瓣酱，为避免糊锅，加小半碗水一起炒炖。6.加的水收的差不多的时候即可出锅。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：清淡主要工艺：烧主要食材：豆制品食材明细主料：北豆腐（老豆腐）豆芽配料：鸡蛋蒜香葱盐生抽鸡精做法1.豆芽买来清水洗净沥干水分，摘掉头和尾，把蒜切末，香葱切好，老豆腐切成正方形。2.碗里打个鸡蛋，锅里油烧热后，把豆腐沾下蛋液后下锅用中小火煎制，剪成金黄色，豆腐下锅不要急着翻动，等边炸黄的时候再翻动。3.锅里留少量油，下蒜片爆香之后把 详情>>
原料制作方法特点原料材料排骨250克，豆芽200克、冻豆腐1块、番茄1颗调味料盐2小匙制作方法1、豆芽洗净，冻豆腐、番茄切块备用2、将所有材料放入电锅内加入5杯水，按下按钮煮至熟软。3、食用前加入调味料即可特点色泽红亮,营养丰富 详情>>
原料做法功效原料黄豆芽250g，豆腐200g，精盐、葱、豆油、味精各适量。做法将黄豆芽洗净，豆腐切成方丁，葱切丁。锅内放油，烧热，放入葱丁煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味后加水烧开，待豆芽酥烂时，放入豆腐用小火烧10分钟，加入盐、味精。功效豆芽豆腐汤是高血压、高血脂、冠心病的保健菜之一。 详情>>
原料：做法：原料：黄豆芽6两、蕃茄1个、鲜香菇4朵、板豆腐1块、盐2小匙做法：1、黄豆芽去根须．洗净后沥干，蕃茄洗净，去蒂、切块；香菇去蒂．洗净、对切。2、锅中加6碗水，放入豆芽、蕃茄、香菇以大火煮沸。3、豆腐切块．加入做法2中．待汤滚沸后，转中火续煮10分钟，加盐调味即成。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：绿豆芽250克、冬瓜皮100克、豆腐2块、蛤蜊肉250克、生姜3片。烹制：各物分别洗净。蛤蜊宰洗净；豆腐稍煎香切块；在瓦锅中加水1500毫升（6碗量）和姜滚沸后，下冬瓜皮滚约15分钟，下豆腐、蛤蜊稍滚至刚热，下绿豆芽片刻，下盐和麻油便可。功效：解暑祛湿止渴利尿绿豆芽性寒味甘，清热补益，用以配豆腐滚蛤蜊，鲜美可口补益，又能解暑祛湿、止渴利尿，为今日靓汤。 详情>>
做法详细介绍制作材料制作方法制作要诀健康提示做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱减肥菜谱滋阴食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：豆腐(北)160克,黄豆芽480克,香菇（鲜）100克,发菜（干）50克调料：姜3克,大葱3克,白酒5克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克制作方法1.姜葱洗净，姜去皮拍松。豆腐泡洗干净，一开三。冬菇浸软取起抓干水，去脚切粗丝，浸冬菇之水留用。发菜浸10 详情>>
豆腐泡青椒炒豆芽制作原料：1、小豆腐泡7个2、青椒半个3、绿豆芽少许4、盐、鸡精少许豆腐泡青椒炒豆芽制作过程：1、豆腐泡切丝2、青椒去籽洗净后切丝3、豆芽择净清洗后备用4、锅热后加少许油，油热至6成，将三种食材同时放入中火翻炒5、豆芽、青椒断生后加盐和鸡精调味即可豆腐泡青椒炒豆芽制作小贴士：1、豆芽需要快炒，不然时间长后容易变软，影响口感。2、绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人 详情>>
食材明细制作步骤食材明细豆芽300克煎或者炸的豆腐干120克韭菜150克配料：姜葱适量、盐适量、生抽少许、鸡精少许制作步骤1.豆干韭菜炒豆芽食材。2.豆芽清洗干净、豆干切成丝、韭菜切成寸段。3.炒锅热锅凉油，六成热放入花椒炸香后捞出放入葱姜炸香。4.然后放入豆芽翻炒。5.然后放入豆干翻炒。6.然后放入少许生抽翻炒后放入韭菜。7.然后等韭菜断生后放入盐、鸡精翻炒即可。8.炒好的豆干韭菜豆芽装盘即可食 详情>>
材料:做法:材料:豆干2块，绿豆芽300公克，西芹70公克，蒜头3粒，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1/2茶匙，酱油1/4茶匙，香油1/2茶匙做法:1.蒜头去膜、头尾洗净切丝；辣椒洗净切丝，以熟食动作处理。2.豆干洗净切片再切丝；西芹去皮、茎，切丝，皆做烫熟减菌动作后泡凉沥干备用。3.绿豆芽去头尾洗净，做烫熟减菌动作后泡凉沥干备用。4.所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。5.取一熟食碗，依序加 详情>>
原料：做法：原料：黄豆芽500克火腿3片杭椒3根小红辣椒2根黄豆酱2汤匙（30克）生抽1汤匙（15ml）盐1/4茶匙（1克）糖1/茶匙（1克）清水50ml做法：1）黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。2）锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。3）改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。4）打开盖子，调入 详情>>
制作材料特色制作方法制作要诀菜系及功效：川菜家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：麻辣味工艺：熟煎制作材料主料：油皮300克,绿豆芽500克调料：芝麻酱50克,大葱15克,花椒5克,鸡蛋30克,醋15克,淀粉(豌豆)30克,白砂糖15克,植物油30克,味精5克,辣椒油5克特色麻、辣、脆、嫩、鲜、香，爽口不腻，便饭、宴会皆宜。制作方法1.将绿豆芽择去根，用开水烫熟晾凉，葱切成末，蛋清对淀粉调 详情>>
参见：豆芽·不上安亲班 详情>>
材料：主料：豆芽400克,鹌鹑蛋480克调料：味精2克,盐10克,白砂糖5克,生抽5克,酱油15克,淀粉(玉米)10克做法1.先摘去豆芽老梗；2.煮熟鹌鹑蛋，放入冷水内泡过，剥去壳；3.加下酌量盐、糖、生抽、酱油、味精等拌腌；4.豆芽放入沸水(加油)内稍焯，捞起，加味炒熟，加上粉芡即上碟；5.将腌过的鹌鹑蛋拌入淀粉，放入沸油内，炸至呈现稍金黄色时捞起，加在豆芽面上即成。制作要诀：本品有油炸过程，需 详情>>
原料:制法：原料:小白菜50克，黄豆芽50克，姜丝少许，盐2克，味精1克，高汤150克，植物油15克，香油3克。制法：1、小白菜洗净切段，备用。2、锅中倒入植物油，烧至五成热时用姜丝炝锅，倒入高汤，加入豆芽与调料同煮，汤开后，打去浮沫，放入小白菜段，再煮2分钟，淋香油即可。 详情>>
基本内容【豆芽白糖饮】配方：绿豆芽500克，白糖适量。制法：每次取绿豆芽绞取汁，加白糖调味服用。功效：清热凉血，利尿。用法：每日2～3次，每次100～150毫升。 详情>>
主料：调料：做法：食物相克：主料：绿豆芽150克,菠菜100克辅料：红萝卜100克,粉丝50克,香干50克调料：盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克做法：1.绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；2.芥末加水适量调释成芥末汁；3.绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；4.加入精盐 详情>>
食材(原料调料)做法食材原料绿豆芽100克、豆腐丝150壳。调料盐、鸡精、香油各适量。做法绿豆芽择洗干净:豆腐丝洗净，切成10厘米长的段。绿豆芽和豆腐丝分别入沸水中炜透，捞出，沥干水分，晾凉取盘，放入绿豆芽和豆腐丝，用盐、鸡精和香油调味即可。 详情>>
美食材料美食做法(贴心小叮咛)美食材料豆芽1袋、鸡胸肉1块、胡萝卜半根。酒1大量勺、盐少许、芝麻油1大量勺、醋2小量勺、盐少许、胡椒少许。美食做法1、豆芽去根，胡萝卜切成细丝。2、豆芽和胡萝卜分别放入耐热容器中，盖上保鲜膜，入微波炉加热2分钟、胡萝卜加热1分半。3、鸡胸肉撒上酒、盐，盖上保鲜膜入微波炉加热3分钟。4、然后把豆芽、胡萝卜丝、鸡胸肉一起倒入盘中，放入芝麻油、醋、盐、胡椒拌匀即可。贴心小 详情>>
制作材料特色制作方法菜系及功效：私家菜便秘食谱减肥菜谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味：清香味工艺：拌制作材料主料：鸡肉200克,绿豆芽250克辅料：粉皮50克调料：酱油50克,醋10克,盐3克,味精2克特色豆芽脆嫩，鸡肉可口。制作方法将鸡肉洗净入锅煮熟晾凉备用；绿豆芽去根，放入开水锅里焯一下，取出沥干；粉皮切成条放在盘中；熟鸡肉切成细丝，放在粉皮上，再盖豆芽；盐、酱油、醋、味精拌匀，浇在上面即可。 详情>>
原料?做法?原料??绿豆芽金针菇蒜末葱花盐味精生抽醋香油做法??1、绿豆芽择取两头的根和尖，洗净；金针菇洗净，去根。2、分别把绿豆芽和金针菇放沸水里炒熟，放入凉水里过凉，沥干水分。3、把蒜末、葱花、盐、味精、生抽、醋和香油调成调味汁。4、把调味汁倒在绿豆芽和金针菇上，拌匀即可； 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：韭菜400克,绿豆芽200克调料：胡麻油10克,盐5克制作方法韭菜洗净切段，豆芽洗净后烫一下装盘，放入花椒油、盐，拌匀即可。 详情>>
基本信息美食原料美食制法豆芽药用功效豆芽营养成分基本信息菜名：豆芽拌面菜系及功效：糕点小吃美食原料面条500克，豆芽250克，水发香菇30克，黄花莱15克，嫩姜3克，芹菜60克，菜油65克，酱油15克，味精2克。美食制法将香菇、嫩姜切丝；芹菜放入沸水锅焯一下，切碎；豆芽洗净去根；黄花菜切寸段。将面条放在沸水锅中浸透，捞起，沥干水分，然后摊开，淋上麻油，拌匀抖松。将炒锅放在中火上，倒入菜油，烧至油冒 详情>>
主料：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。配料：蒜末、香葱调料：生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、红辣椒油一、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。胡萝卜切丝，青辣椒切叮。二、全部材料放在一个大碗中。三、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。四、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃。 详情>>
美食材料美食做法美食材料主料:牛肝100克绿豆芽50克辅料:虾米5克调料:盐3克酱油5克醋3克淀粉(豌豆)5克白砂糖5克姜5克美食做法1.绿豆芽去根去豆壳,洗净放开水中烫一下,捞出,沥水晾凉,放盘内,撒上少许精盐,拌匀,腌10分钟.2.牛肝洗净,切成薄片淀粉放小碗内,加少量水调匀,倒在牛肝片内拌匀,再倒入开水中,用筷子拨散,烫熟后捞出,即放在凉开水中漂凉,捞出沥水,撒上少许精盐拌匀,放在绿豆芽上. 详情>>
材料:做法:材料:主料：豆芽100克，油菜100克。佐料：香油5克，盐5克，花椒5粒。做法:介绍:将油菜和豆芽洗净，放入开水中煮烂捞出，沥去水分，盛入盘中，撒上盐，香油放入炒勺中，放入花椒，烧至冒烟，速浇在菜上。 详情>>
材料:做法:材料:豆芽150公克，辣椒适量，芝麻酱适量。做法:1.豆芽去根须，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。2.辣椒去籽切丝备用。3.将作法1的豆芽及作法2的辣椒丝加入芝麻酱拌匀即可。 详情>>
原料：黄豆芽150克，蚌肉200克，葱末、姜末、蒜泥、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、麻油各适量。制法：1．黄豆芽洗净去根，铺于盘底。2．蚌肉洗净切成块，加入所有调味料拌匀，铺在黄豆芽上面。3．放入微波炉内加热3~5分钟即可. 详情>>
原料?做法?原料?绿豆芽1小把、菠菜1小把、粉丝1把、蒜3瓣、盐、糖、醋、味精、芥末油、食用油适量。做法?1、将绿豆芽和菠菜洗净，菠菜切成段；2、分别在开水中汆烫一下，控干水分；3、将粉丝在凉水中泡软，冲洗干净，控干水分；4、蒜瓣剁成蒜碎；5、经控干水分的三样材料放在一起，放入蒜碎，调入盐、糖、醋、味精、芥末油；6、将食用油烧热至8成，炝在蒜碎上，搅拌均匀，即可。 详情>>
原料制作方法特点原料菠菜200克，绿豆芽100克，狗肉100克，黄酱50克，辣椒酱15克，清米汤500毫升，酱油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，葱丝10克，胡椒面2克，生姜丝5克，味精1克，豆油25克制作方法1、菠菜摘洗干净；绿豆芽去两头，摘净洗好，若豆芽很长，可稍微剁几下；开水锅中分别放入菠菜段、绿豆芽焯一下，捞出，控干水分，待用。2、净狗肉去筋膜，切成3厘米长，1厘米宛的细丝，放入瓷碗中，加 详情>>
原料：黄豆芽250克，小排骨25克，姜2片，盐、味精、米酒适量，清水1碗制法：1、小排骨剁成块，用开水氽透后捞出。2、排骨加清水、米酒、姜片烧沸后再用小火煮40分钟。3、加入盐、味精和洗净的黄豆芽，再烧20分钟即可。 详情>>
材料做法材料【原材料】黄豆芽250克、肥瘦相间肉末50克、韭黄20克、独蒜1只、小葱2根。【调味料】植物油2大勺、生抽1大勺、姜汁料酒2小勺、糖少量、盐少量。做法1：黄豆芽切成细碎的小丁。2：小葱切花，蒜切小粒，韭黄切小粒。3：备干锅，加入切好的黄豆芽粒中火翻炒，炒干水分后加入料酒、盐和糖炒匀盛出待用。4：锅入油，炒香葱花和蒜粒，加入肉末炒断生，5：加入黄豆芽粒翻炒几分钟，再加入韭黄粒翻炒。6：依 详情>>
食材明细制作步骤食材明细饼丝豆芽菜葱花蒜末小辣椒一根酱油盐味精醋制作步骤1，准备葱花，蒜末，小辣椒一根2，大饼切成丝3，豆芽菜洗净，控除多余水分。4，锅中放油，油热后放入葱蒜，小辣椒爆香。5，放入豆芽菜，略微翻炒。6，放入饼丝，盐，酱油，味精少许。7，翻炒均匀，出锅前烹入少许醋即可。8，成品出锅，可以享用啦。 详情>>
豆芽炒饼美食材料红薯200g，面粉200g，豆芽50g，青椒50g，葱5g，干红椒３g，醋３g，海鲜酱油３g，糖３g，盐３g，鸡精２g。美食做法１、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火１５０度烤８分钟。２、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。３、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。４、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。５、再放少许醋、海鲜酱油、糖、盐 详情>>
材料:做法:材料:豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量做法:1、起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。2、肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。3、豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。4、加点鸡精调味就行了。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱豆芽炒饭原料：米饭、黄豆芽各250克，猪瘦肉100克，花生油50克，精盐、葱花、姜末各适量。豆芽炒饭的做法：(1)将猪肉洗净，切成细丝；黄豆芽择洗干净，下沸水锅里烫一下，捞出冲凉，沥干水分。(2)将炒锅置于火上，倒入花生油烧热，放入肉丝略滑一下，再加入葱花、姜末炒出香味，投入豆芽、米饭、精盐，用旺火快速翻炒均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆芽500克，火腿40克，姜片适量调味料醋、精盐、蚝油各1小匙，白糖适量做法:1、豆芽摘洗干净；火腿切细丝备用。2、锅内油烧热，倒入火腿丝煸炒片刻，加豆芽、蚝油、精盐、姜片煸炒。3、炒至六成熟时加入白糖，淋少许醋翻炒均匀即可出锅装盘。 详情>>
材料做法舞语材料豆芽、韭菜、姜做法1、豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝2、热锅冷油爆香姜丝取出3、放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精4、最后加入韭菜段翻炒至熟即可舞语1、喷入白醋可以让豆芽吃起来更爽快哈2、韭菜是易熟的材料，要后放，并且稍微翻炒即可 详情>>
食材豆芽炒嫩笋豆皮做法注意事项食材主料豆芽300g豆皮100g笋200g配料酱汁适量食用油适量盐适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟豆芽炒嫩笋豆皮做法新鲜的豆芽和豆皮准备好鲜笋清洗切片热锅放入油，放入酱汁，放入豆皮炒然后放入笋片炒5分钟然后放入豆芽炒3分钟，加入盐，出锅注意事项笋片先炒5分钟，然后炒2分钟就可以 详情>>
豆芽炒牛肉丝-菜名豆芽炒牛肉丝-材料豆芽炒牛肉丝-调料豆芽炒牛肉丝-做法豆芽炒牛肉丝-菜名豆芽炒牛肉丝豆芽炒牛肉丝-材料牛肉100g绿豆芽300g小红朝天椒3、4个姜、蒜少许豆芽炒牛肉丝-调料盐、白砂糖、酱油、淀粉豆芽炒牛肉丝-做法1.牛肉切丝，绿豆芽掐头去尾，红朝天椒切丝，姜、蒜切末。2.将牛肉丝用少许盐、糖、酱油和淀粉抓拌均匀，略微腌制5分钟。3.起油锅，油热后放入姜、蒜末炒香，然后放入牛肉丝 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料黄豆芽一包、杏鲍菇两个、金针菇一把、、青椒一个、肉片少许。老干妈酱一大勺、蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、葱段、姜丝。特 色香脆爽口，维生素不流失的豆芽菜。操 作1、黄豆芽用清水淘洗干净，控干水分。杏鲍菇和金针菇洗一下同样控干水分，杏鲍菇、青椒斜刀切薄片。2、肉片提前腌制一下下，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺鸡精、料酒两勺、葱段、姜丝入味儿。3、做锅热油、先炒肉片。4、舀 详情>>
材料：做法：材料：酸菜、豆芽、青椒、青蒜做法：1、准备好材料，酸菜、青红椒洗净。2、酸菜和青椒切。3、热锅下豆芽炒一会，然后加入少量油丁备用。4、下酸菜梗与豆芽同炒。5、豆芽与酸菜基本熟时下青椒粒炒断生。6、下酸菜叶和青蒜叶翻炒两下，调入味精即可。 详情>>
做豆芽炒鲜奶的材料豆芽炒鲜奶做法做豆芽炒鲜奶的材料主料:豆芽160克鸡蛋清100克牛奶250克辅料:金华火腿15克调料:姜15克盐1克胡椒粉1克淀粉(玉米)5克植物油50克豆芽炒鲜奶做法1.姜洗净去皮切丝2.火腿剁碎成蓉待用3.烧锅至大热,下油,爆香姜丝、豆芽、快兜数下,取出沥干水分4.鲜奶、蛋清加盐、胡椒粉、干淀粉拌匀5.锅上火下油烧热,倒入上列材料及豆芽,兜炒至凝固,上碟撒金华火腿蓉即成. 详情>>
原料：黄豆芽400克、香肠一节。做法：1、黄绿豆芽在清水下反复冲洗，洗掉黄豆壳后捞出沥干水分；2、这个香肠是从我老家带过来的，也是自家灌的香肠，所以看着还挺肥瘦相间的吧。炒豆芽只要用一小节香肠就可以了，事先用温水将香肠跑个5分钟，然后把香肠切片；3、锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油，中火翻炒1分钟捞出；4、然后炒锅内再次倒入适量油烧热,倒入黄豆芽大火爆炒1分钟，调入少 详情>>
原料：豆芽、油豆腐。做法：1、油豆腐买回来的时候洗一下，豆芽洗干净。2、锅中底油，油热倒入点姜末爆香一下，倒入豆芽大火翻炒几下让豆芽瘪下去。3、然后倒入油豆腐，混炒几下。加盐一勺盐和少许水，盖锅盖烧个2到3分钟，一定要把豆芽烧熟。4、加点葱花就可以出锅。 详情>>
材料配料做法材料草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝配料香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油做法1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉 详情>>
原料：调料：制法：原料：猪瘦肉80克黄豆芽100克韭菜20克新鲜红椒1颗蒜蓉1小匙调料：腌肉料：细盐1/8小匙生抽1/2大匙玉米淀粉1小匙清水1/2大匙沙拉油1大匙调味料：细盐1/8小匙生抽1大匙砂糖1/2小匙鸡精1/4小匙（可免）制法：1.猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。2.用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。3.锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。4.锅内再热 详情>>
参见：豆芽厨房：21天减肥计划 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作者：安静编著出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2009-10-1版次：1页数：199字数：200000印刷时间：2009-10-1开本：16开纸张：铜版纸印次：1ISBN：9787538444148包装：平装内容简介本书由美国DanceIT有氧操教练安静编写，将饮食和运动结合起来，让你在21天内拥有一个健康、苗条的身材。在这本书里作者为大家提供详尽的21天营养、美味 详情>>
功效方解制法服法功效配方：黄豆芽500g；猪排骨10009；大枣15g与应用豆芽大枣炖猪骨补益脾胃，滋养脏腑、强筋壮骨。适用于脾胃虚弱，阴血亏损，面色黄萎，足膝无力及肺结核、失血贫血等患者服食。方解方中黄豆芽味甘，性凉。滋润清热，利水解毒。猪骨味甘、咸，性寒。壮腰膝、益气力、补虚弱，强筋骨。大枣补益脾胃，滋养阴血，缓和药性。三者合用，能补脾养血，对失血性贫血有较好的疗效。制法豆芽、猪骨、大枣同炖汤 详情>>
制作材料特色制作方法菜系及功效：私家菜滋阴食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱口味：清香味工艺：拌制作材料主料：鸡蛋260克,绿豆芽400克调料：大豆油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油5克特色菜质脆嫩，清香爽口。制作方法1.绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；2.鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝；3.绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油， 详情>>
原材料做法原材料豆芽100克、泡发冬菇30克、韭黄10克、葱10克、蛋面150克、盐4克、蚝油10克。做法1、泡发冬菇洗净切丝，豆芽洗净，韭黄切段，葱切花；2、锅中水烧开，放入蛋面，用筷子搅散；将蛋面煮熟，用漏勺捞出，放入凉水中过凉，捞出沥水；3、锅中油烧热，放冬菇丝，调入蚝油炒香，加入蛋面、豆芽，调入盐炒匀，再放韭黄、葱花炒匀即可。 详情>>
主料：豆腐两块，豆芽二两。佐料：酱油、盐、味素、花椒水、葱末、姜末、淀粉各少许。做法：(1)豆芽用水洗去根，豆腐切成长二寸，宽和厚各二分的长方条，用开水烫一下捞出；(2)锅内放油，油热后用葱、姜末、酱油炸锅，添上半勺汤，加适量盐，开锅后把豆腐，豆芽放入焖三四分钟，再加味素，用淀粉勾汁即可出锅。特点：汤鲜豆腐嫩，样式美观。 详情>>
材料：制作方法：功效：材料：大豆芽：250克、大眼鸡鱼：1条、番茄：3个、豆腐：1块、姜：3片、水：8碗制作方法：1.大豆芽择去根须，洗净，入白锅翻炒至软身，铲起备用；2.番茄洗净，切块，豆腐切块；3.大眼鸡鱼去鱼鳃和内脏，洗净沥干水，放入油锅内两面煎至微黄；4.将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转中火煲40分钟，下盐调味即可饮用。功效：健脾开胃、清热消滞、利尿祛湿。 详情>>
做豆芽番茄鹅肉汤的材料豆芽番茄鹅肉汤做法做豆芽番茄鹅肉汤的材料主料:黄豆芽120克番茄200克鹅肉120克调料:姜5克酱油5克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克植物油15克豆芽番茄鹅肉汤做法1.黄豆芽去根冲净滴水.番茄去皮切小块.牛肉切片,加调味料拌匀.2.烧热锅下油,慢火爆姜片,加入黄豆芽同炒,注意勿使豆芽变焦,略爆片刻后,加入适量清水,大火煮滚,再加入番茄、鹅肉,再滚后,下适量盐及糖调味,便可饮用. 详情>>
