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雪菜
1 蔬菜 2 动漫人物 1 蔬菜 雪菜，又叫雪里蕻，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症 详情>>
白菜雪菜水饺(主料：辅料：调料：)白菜雪菜水饺的做法白菜雪菜水饺主料：大白菜半棵\\雪菜1把\\小麦面粉（适量辅料：干香菇3朵调料：食盐适量\\香油少许\\植物油适量白菜雪菜水饺的做法1.将大白菜洗净剁碎，洒上盐腌半小时；干香菇提前泡发；雪菜用清水浸泡几小时去除咸味2.用纱布把大白菜腌出的水挤干，其它原料切碎后拌在一起。调入植物油和香油。根据雪菜的咸度，加入少量盐或不加盐（雪菜是咸的，白菜也用盐腌 详情>>
材料:做法:材料:白鲳鱼1条(500克)，雪里红100克，笋200克，辣椒、葱段、姜片、盐、高汤、淀粉、白酒、胡椒粉各适量。做法:1、将鲳鱼宰杀洗净后加姜、葱腌制入味，入笼蒸10分钟取出，去掉姜、葱待用。2、雪里红切末，笋切丁，辣椒切末。3、起油锅，下雪里红及笋丁煸炒，加入盐、高汤、白酒、胡椒粉调味，勾薄芡，淋在鱼肉上即可。 详情>>
材料：做法：材料：雪里蕻300克，百叶1束(约10片)。【配料】辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。做法：①1～2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。②沥干百叶后，剥成小片；雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末；辣椒洗净，切小圈圈。③起油锅加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。 详情>>
材料:做法:材料:蚕豆500克雪菜1袋（100克）新鲜的小红辣椒4根干红辣椒5根盐1/2茶匙（3克）做法:1）将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）2）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟。3）倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可， 详情>>
材料：调料：做法：材料：雪菜80克、蚕豆瓣100克、米饭400克。调料：糖、鸡精。做法：1、锅内热油，下入雪菜用中火将其煸干煸香（一定要煸干）下适量的糖提鲜。2、下入蚕豆瓣煸到呈翠绿色，表面微微起小泡，加鸡精，炒匀。3、下入米饭，炒匀即可。 详情>>
简介制作(食材明细做法)简介蚕豆雪菜炒目鱼是一款以蚕豆和雪菜为主要辅料与目鱼一起炒制而成的菜肴。制作食材明细原料：新鲜目鱼1只、新鲜雪里蕻少许、红椒半个、新鲜蚕豆适量、姜片、蒜末。调料：盐、鸡精、少许鲜贝露、少许糖。做法1、所有材料清洗干净，目鱼小心的切出横排与竖排的花纹（不要切断），再切成条，目鱼头部的须须切成小块备用。2、红椒切块，姜切片，蒜切末；锅中放水烧开，加几滴油，放入蚕豆与红椒丁略出水 详情>>
材料主料：牛肉(肥瘦)(160克)雪菜(80克)蚕豆(160克)调料：姜(3克)酱油(5克)糖、淀粉各适量制作工艺1、雪菜洗净，揸干切碎。2、蚕豆去壳、洗净，放入煲内，加水浸过面之水煲开，转慢火煲软。3、牛肉洗净抹干切片，用生抽、糖、淀粉和油腌10分钟、灼至半熟捞起。4、水适量放煲内，加入姜、蚕豆及煲蚕豆之水，煲开，下雪菜煲开放下牛肉煮熟调味即可。菜品特色开胃消滞、健体轻身、脂肪量低。 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽、猪瘦肉各150克，雪里蕻100克。调料油2大匙，酱油1大匙，鸡粉1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜丝、花椒面少许，绍酒1/2小勺。做法:1、将猪瘦肉切成丝；雪里蕻洗净，切成2.5厘米长的段；黄豆芽择洗净，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分。2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、花椒面炝锅，放入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，添少许鲜汤，再放入雪里蕻段炒透，下入酱油、鸡粉、精盐、味 详情>>
·简介·制作工艺·菜品口感·食谱营养·食谱相克·炒雪菜冬笋所含营养素·简介工艺：炒口味：清香味主料：冬笋(400克)芥菜(大叶)(80克)调料：盐(5克)白砂糖(8克)味精(5克)香油(5克)淀粉(豌豆)(10克)色拉油(30克)类别：上海菜便秘调理高脂血症调理动脉硬化调理相关搜索：快餐保健性病营养育儿餐饮加盟赚钱减肥火锅加盟美食·制作工艺先将冬笋切厚片，雪菜梗（芥菜缨）洗净切末，炒锅烧热，加油。 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽、猪瘦肉各150克，雪里蕻100克。调料油2大匙，酱油1大匙，鸡粉1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜丝、花椒面少许，绍酒1/2小勺。做法:1、将猪瘦肉切成丝；雪里蕻洗净，切成2.5厘米长的段；黄豆芽择洗净，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分。2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、花椒面炝锅，放入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，添少许鲜汤，再放入雪里蕻段炒透，下入酱油、鸡粉、精盐、味 详情>>
材料配料步骤材料猪肚400克雪菜300克胡萝卜半个芹菜一根配料葱姜盐醋淀粉食用油生抽鸡精糖步骤1.新鲜猪肚，下水反复搓洗表面粘液，把猪肚翻过来，将里面的大油以及杂质摘除。2.猪肚撒上盐，反复搓表面以及里面，使其表面粘液去干净；用水冲干净后，再倒醋浸泡5分钟，并反复搓揉，直至猪肚没有异味，并有醋香味为止。3.洗干净的猪肚，下锅烧开，烫一遍，水倒掉，猪肚再次下锅，放水烧煮，大概煮3个小时，汤色奶白，用 详情>>
原料：肉丝200克、咸菜一把、葱15克、姜15克。调料：糖一茶匙（5克）、生抽一茶匙（5ml）、老抽两茶匙（10ml)、料酒一茶匙（5ml）。做法：1、锅中放油，油热后，倒入葱末，姜丝；2、加入肉丝；3、翻炒均匀后，倒入料酒和老抽，倒入咸菜倒入其他调料，翻炒均匀后出锅。注：1、雪菜就是雪里红。雪里红是我们这儿入冬后常用来腌制的菜。2、腌制的方法见这儿秋天到了,咱来腌点雪里红咸菜。3、咸菜因为是腌制 详情>>
简介制作方法简介主料腌雪里红150克冬笋200克辅料胡萝卜15克调料盐1克白砂糖5克植物油30克香油5克味精1克制作方法1.选用腌制成黄色的雪菜(即雪里红)，清洗干净，挤干水，切成末。2.将冬笋剥去壳，切除老根，洗净，切细丝。3.将胡萝卜洗净，去根，也切成细丝。4.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧热后先放入胡萝卜丝煸炒至变软，放入冬笋丝和雪菜末炒匀，加少许水，并加精盐、白糖炒匀，开锅后放入味精，炒匀 详情>>
原料：配料：做法：原料：雪里蕻、鱿鱼配料：红椒末、姜丝、盐、糖、鸡精做法：1、雪里蕻洗净、切丁，挤干水分；2、鱿鱼剥去外衣，洗净，切条状，淖热水，沥干水分；3、热油锅下姜丝、红椒末爆香，下雪里蕻爆炒，加少许水炒好起锅；4、另起油锅，下鱿鱼煸炒，混入雪里蕻，加盐、少量的糖，最后起锅时洒鸡精即可。 详情>>
主料：辅料：方法：特点：主料：蚕豆辅料：雪菜、胡萝卜、鲜笋尖、香菜调料：盐、鸡精、香油、葱方法：1、将香菜切末，葱切碎，雪菜切成小段，胡萝卜和笋尖分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将蚕豆焯熟取出；2、坐锅点火倒入油，下葱花煸香，放入胡萝卜、笋稍煸一下，加入少许清水，放入雪菜、蚕豆翻炒片刻，加鸡精、盐调味，放入香菜末，淋香油出锅即可。特点：软糯可口，葱香味浓。 详情>>
材料:做法:材料:净冬笋肉300克，雪菜75克调味料白糖1大匙，盐1小匙，水淀粉、香油少许，清汤1小碗。做法:1、冬笋切块；雪菜去掉败叶和老梗，切碎备用。2、炒锅中的油烧五成热，将笋块入锅炒约两分钟，倒出。3、锅中留少许油，将雪菜放入锅内略炒，再把笋放下去，加清汤、糖、盐烧约1分钟，加水淀粉勾芡，浇上少许香油起锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：芥菜100克，冬笋200克，调料：植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。做法:1.雪菜洗净，切成3厘米长的段；2.冬笋洗净，切成小块；3.炒锅烧热，放入植物油；4.加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟；5.放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。 详情>>
主料辅料调料方法温馨提示主料冬笋1个猪里脊肉1块辅料李记乐宝京1小把调料色拉油适量食盐4克鸡精2克料酒5克蚝油1勺水淀粉适量方法1.里脊肉切成丝，用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片。2.锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用。3.用锅中余油煸炒冬笋片，炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄。4.倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿。5 详情>>
≮美食原料≯猪瘦肉100克，冬笋50克，雪菜25克，熟猪油15克，盐3克，料酒10克，味精1克，湿淀粉10克，鲜汤适量。≮美食做法≯1、将猪肉洗净，切成细丝，放在碗内，加湿淀粉抓匀上浆；冬笋去皮，洗净，切成与肉丝相同的细丝，用开水焯烫断生；雪菜用清水浸泡2-3小时，除去咸味后切成细末。2、将锅架在火上，倒入鲜汤烧开，下入上浆肉丝一汆，随即用手勺推开，然后下笋丝，雪菜末，加入料酒，盐，待汤再烧开时（ 详情>>
材料:做法:材料:冬笋及雪菜150克，剥好的毛豆100克，海鲜酱油1勺，植物油1勺，白糖1小勺，姜片1片，红色小辣椒3个（切成小段）做法:1.锅烧热后入植物油，油烧制5成热时，将姜片、小辣椒放入煎炒5秒左右。2.将冬笋雪菜放入，迅速翻炒30秒，将毛豆放入翻炒2分钟后浇入100毫升左右的开水，盖上锅盖中火焖上3分钟。3.最后将搁入酱油和白糖稍微稍微翻炒20秒左右即可。 详情>>
原料:制作方法:原料:冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。制作方法:(1)先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。(2)将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、 详情>>
材料:做法:材料:冬笋及雪菜150克，剥好的毛豆100克，海鲜酱油1勺，植物油1勺，白糖1小勺，姜片1片，红色小辣椒3个（切成小段）做法:1.锅烧热后入植物油，油烧制5成热时，将姜片、小辣椒放入煎炒5秒左右。2.将冬笋雪菜放入，迅速翻炒30秒，将毛豆放入翻炒2分钟后浇入100毫升左右的开水，盖上锅盖中火焖上3分钟。3.最后将搁入酱油和白糖稍微稍微翻炒20秒左右即可。 详情>>
做冬笋雪菜鲫鱼汤的材料冬笋雪菜鲫鱼汤做法做冬笋雪菜鲫鱼汤的材料主料:鲫鱼500克辅料:冬笋25克芥菜25克调料:植物油25克香油5克料酒10克味精3克胡椒粉3克淀粉(玉米)4克大葱5克姜2克冬笋雪菜鲫鱼汤做法1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净2.冬笋洗净切片3.雪菜(芥菜)洗净切碎末4.炒锅注油烧热,放入黄鱼煎至两面略黄,放入水、冬笋片、雪菜末、料酒、精盐、葱段、姜片烧开,小火烧15分钟5.拣去葱、姜, 详情>>
材料：烹制：功效：材料：豆腐2块、鲜荷叶半块、雪菜20克、猪瘦肉250克、生姜3片。烹制：1、豆腐洗净，切粒状；鲜荷叶洗净、切片；雪菜洗净，晾干水；猪瘦肉洗净，切薄片，用生抽、生粉、生油各1汤匙拌腌。2、清水1500毫升（约6碗量）武火滚后，下豆腐、雪菜，再下荷叶和肉片滚至熟，调入适量食盐便可。功效：豆腐荷叶雪菜滚肉片汤有消暑清热、开胃生津、降火益气的作用，且飘逸一股淡淡的荷香气味，为适时的居家靓 详情>>
豆腐荷叶雪菜滚肉片汤有消暑清热、开胃生津、降火益气的作用，且飘逸一股淡淡的荷香气味，为适时的居家靓汤。豆腐又称为“没骨肉”，它不仅保持了大豆的营养，且养分更易于被人体吸收，其蛋白质的消化吸收率由65.3%上升至92%~96%，因而享有“植物肉”的美称。其虽富含蛋白质，但不含胆固醇，肥胖者和心脑血管患者常吃，具有降低胆固醇、防止血管硬化的作用。配以消暑的鲜荷叶、醒胃的雪菜、补肌润燥的猪瘦肉为汤，更是 详情>>
材料:做法:材料:材料：无骨牛小排240克，蛋3颗，雪里红300克，豆腐1盒，太白粉3大匙半，辣椒1根调味料：酱油1大匙，米酒1大匙，香油1大匙，胡椒粉少许，干贝粉2大匙，做法:1.牛小排切丁后，放入一个碗中，再加入米酒、酱油和少许胡椒粉拌匀，再加入半大匙太白粉略抓，最后再加入少许蛋白拌腌备用2.雪里红切末、豆腐切小丁，辣椒切末，蛋打散备用3.烧开一锅水，先放入豆腐，拌开后再加入雪里红、辣椒末，并 详情>>
材料:做法:材料:用料雪菜100克，内酯豆腐1盒，鲜汤、葱花、精盐、味精、香油、花生油各适量。做法:1、雪菜切成末，放入清水中泡去成味，捞出挤干水分。豆腐切成小块。2、汤锅置火上，加入花生油烧热，下入雪菜末煸炒出香味，倒入鲜汤、豆腐块烧沸，烧至豆腐浮起时，撇去浮沫，加入葱花、精盐、味精、香油推匀即成。 详情>>
材料:做法:材料:材料：嫩豆腐200克，雪菜80克，香菜少许，调味料：糖1大匙，蒜末1茶匙，油1大匙做法:1、豆腐切成5*5厘米大块。2、雪菜浸泡、洗净、切碎，加入所有调味料拌匀。3、将拌匀的雪菜铺在豆腐的面上，放入蒸锅，蒸15分钟，撒上香菜即可。 详情>>
材料:做法:材料:雪里蕻300g，北豆腐1块，海米20g，姜2片，大葱花1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）做法:1：雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度）。:2：将雪里蕻攥干水分，切成2cm长的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。3：中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入海米翻炒片刻。:4：将雪里蕻小段放入锅中拌炒均匀，再倒入适量清水 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：腌雪菜200克。辅料：猪肉(瘦)20克豆腐干50克红辣椒20克。调料：大葱15克芡粉5克植物油30克味精2克盐1克白酱油2克香油2克胡椒粉1克。做法：1.雪菜切段；猪肉切丝；豆干切条；葱切段；辣椒切丝。2.烧热油锅，放进葱、辣椒和肉丝小炒一下，再放进雪菜和豆干拌炒，最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克（生粉5克加水）炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：豆渣1杯，雪里红2两，笋丝半杯。调味料：盐半小匙，糖少许，麻油适量。做法:1.雪里红洗干净后切去头尾再切成细末，竹笋切丝备用。2.锅中烧热1大匙油，先爆香冬笋，再炒香豆渣，加入1杯水拌煮至除去豆生味后，放入雪里红和盐、糖调味炒香，起锅前滴入麻油即可完成。 详情>>
原料：配料：做法：原料：雪菜（雪里蕻）一袋200克冬笋一个配料：大葱数片剁椒2大勺盐1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）鸡精少许香油少许做法：1）冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。2）大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟，再加入剁椒和雪菜。3）翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒2分钟关火，撒少许鸡精和香油即可。 详情>>
干煸雪菜豆角材料：豆角200克、腌雪菜100克。干煸雪菜豆角辅料：盐5克、酱油5克、豆瓣酱3克、鸡精1克、葱5克、姜3克、蒜5克、香油20克、糖1克。干煸雪菜豆角做法：一、将豆角去掉老筋、洗干净，掰成两节、控干水。二、把雪菜切细，葱、姜切成末；将豆瓣酱剁碎。三、炒锅倒入油，烧到油面略起青烟，下扁豆用小火煸炒至干取出待用。四、锅中放入切好的雪菜、葱末、姜末、蒜、煸炒；将雪菜煸干后，加入豆瓣酱，再放入 详情>>
高原雪菜是中国贵州省独山县特产，本品选用高原山区特有蔬菜——高原雪里蕻，经苗家独有的传统工艺和密制配方精制而成，本品色鲜味美、清香爽口，具酸甜、香辣之独特风味，口感独特，开味爽口，开袋可食，也可作各种炒、蒸、汤菜之配料，实为佐餐，调味之品。高原雪菜是选用高原山区特有蔬菜高原雪里蕻(hong)，有些地方称此菜叫凤尾菜。经传统工艺和科学配方精制而成，营养丰富、开胃爽口、口感独特，为家居及旅游的常备小菜 详情>>
原料：调料：制作：特点：原料：带皮青鱼段400克，鲜蛤蜊肉100克，雪菜100克，红椒圈5克。调料：盐5克，味精、料酒、湿淀粉、明油各10克，上汤100克，胡椒粉5克，色拉油10克。制作：1、青鱼段洗净，在鱼肉上打深0.5厘米、宽1厘米的十字花刀，入开水中大火汆1分钟捞出，控水后放入盘中；雪菜切长0.5厘米的段备用。2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入雪菜段小火煸炒出香，放入上汤、蛤蜊肉、盐、胡椒 详情>>
主料调料食用效果类别口味食物做法主料虾米100克腌雪里蕻200克调料味精2克白砂糖5克香油10克各适量食用效果益肾强精类别私家菜补阳调理壮腰健肾调理补虚养身调理便秘调理口味香鲜可口食物做法雪菜洗净，挤去水分，切成末，放入盆中；海米用温水涨发后放在雪菜末上，加入味精、白糖和香油，拌匀装盘即成。 详情>>
材料:做法:材料:用料海米30克，熟笋片100克，雪菜50克，清汤1000克，香油、盐、味精、酒各适量。做法:1、海米用温水泡发好，雪菜切成小块备用。2、将清汤、海米、笋片放入锅内，汤煮沸后放入雪菜、盐、味精、酒烧沸，淋入少许香油即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:雀胗150克，黄雪菜（腌渍发黄的雪菜）100克，青、红杭椒各50克，罗汉笋50克。调料盐4克，雪菜汁（瓶装有售）3克，胡椒粉、白砂糖各2克，味精、香葱段、姜片、香油各5克，水淀粉8克，料酒3克，色拉油500克。做法:1、雪菜冲洗去净咸味，切成0.5厘米长的碎末；青、红杭椒洗净后切长0.5厘米的节；罗汉笋切0.5厘米见方的丁。2、雀胗洗净，加2克盐、2克味精、料酒、3克水淀粉浆制1 详情>>
材料:做法:材料:净鲶鱼1条（约600克），生鸡蛋6个，雪菜末50克。调料色拉油、美极鲜酱油各50克，猪肉末25克，鸡粉、盐、猪油、红绿尖椒米、鸡精各5克，小葱花、料酒各10克，胡椒粉2克。做法:1、净鲶鱼顶刀横向切2厘米宽的片，入开水大火烫30秒捞出，用冷水洗净表皮粘液，放大碗内加2克盐、2克鸡精、5克料酒、鸡粉腌渍3分钟。2、取鱼盘抹猪油，将鲶鱼从头到尾码成形；锅留油40克，放猪肉末中火煸炒2 详情>>
菜系：特色：原料：制作：菜系：徽菜特色：油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。原料：带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。调料：植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。制作：(1)将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。(2)把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2 详情>>
材料：烹制：功效：材料：雪菜50克、黄豆100克、节瓜500克、鲜荷叶半块、生姜3片。烹制：1、雪菜浸泡洗净，沥干水，切碎，黄豆温水浸泡，洗净。2、节瓜刮去茸毛瓜皮，洗净，切片，鲜荷叶洗净。3、先把生姜放进瓦煲并加入清水2000毫升（约8碗水量）武火煲沸后，放入雪菜、黄豆和节瓜，改为中火煲至黄豆熟透，再放入鲜荷叶，稍滚便可。因雪菜已有咸味，试味后方可适当加入食盐，此量可供3~4人用。功效：清热消暑 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：鲈鱼辅料：雪菜、黄豆、肉末、青红椒调料：盐、白糖、胡椒粉、姜末方法：1、鲈鱼洗净切开，雪菜切成寸段，青红椒切成末，姜切片；2、坐锅点火倒入适量油，将鱼煎至两面呈焦黄色捞出；3、锅中留少许油，油热倒入姜片、肉末炒透，放入雪菜、青红椒煸出香味，放入鱼和黄豆，倒入清水将鱼和黄豆一起炖至汤白加盐、白糖、胡椒粉出锅即可。特点：汤白鱼鲜味醇，有雪菜香味。 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽、猪瘦肉各150克，雪里蕻100克。油2大匙，酱油1大匙，鸡粉1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜丝、花椒面少许，绍酒1/2小勺。做法:1、将猪瘦肉切成丝；雪里蕻洗净，切成2.5厘米长的段；黄豆芽择洗净，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分。2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、花椒面炝锅，放入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，添少许鲜汤，再放入雪里蕻段炒透，下入酱油、鸡粉、精盐、味精及 详情>>
材料:做法:材料:雪菜：100克黄花鱼：1条（500克）姜：2片葱：1条水：5碗3-4人份调味料：淀粉：1/3汤匙胡椒粉：1/4汤匙油：3汤匙料酒：1汤匙盐：适量做法:1.雪菜用清水稍微浸泡，洗净后切长段备用；2.洗净宰好的黄花鱼，用些许盐和1/3汤匙淀粉腌好；3.葱洗净，切成葱粒；4.热锅放油，待油六成热时放姜片爆香，夹起姜片丢弃，放入黄花鱼，两面煎香，淋入料酒；5.把清水倒入锅里烧开，中小火滚 详情>>
材料:做法:材料:雪菜：100克，黄花鱼：1条（500克），姜：2片，葱：1条，水：5碗，淀粉：1/3汤匙，胡椒粉：1/4汤匙，油：3汤匙，料酒：1汤匙，盐：适量。做法:1.雪菜用清水稍微浸泡，洗净后切长段备用；2.洗净宰好的黄花鱼，用些许盐和1/3汤匙淀粉腌好；3.葱洗净，切成葱粒；4.热锅放油，待油六成热时放姜片爆香，夹起姜片丢弃，放入黄花鱼，两面煎香，淋入料酒；5.把清水倒入锅里烧开，中小火 详情>>
材料做法:材料雪菜：100克黄花鱼：1条（500克）姜：2片葱：1条水：5碗3-4人份调味料：淀粉：1/3汤匙胡椒粉：1/4汤匙油：3汤匙料酒：1汤匙盐：适量做法:1.雪菜用清水稍微浸泡，洗净后切长段备用；2.洗净宰好的黄花鱼，用些许盐和1/3汤匙淀粉腌好；3.葱洗净，切成葱粒；4.热锅放油，待油六成热时放姜片爆香，夹起姜片丢弃，放入黄花鱼，两面煎香，淋入料酒；5.把清水倒入锅里烧开，中小火滚10 详情>>
材料:做法:材料:黄鱼1条(约750克)，宁波雪菜250克调料绍酒、盐、味精、淀粉各少许。做法:1、黄鱼去头、尾，当中切开去中骨，鱼肉切大片，用盐、绍酒、味精腌渍。2、黄鱼头尾拍粉，油炸定型摆好，雪菜切末，油炸松脆，沥干备用。3、把腌好的黄鱼肉和雪菜一起翻炒，装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄鱼2条（每条约300g），青雪菜100g，香菇4枚，冬笋25g，葱段1汤匙（15g），姜片1汤匙（15g），大蒜1瓣，干红辣椒4个，大料（八角）1枚，油500ml（实耗50ml），料酒2汤匙（30ml），酱油1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），鸡精1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤100ml，干淀粉1汤匙（15g），水淀粉1汤匙（15ml）做法:1：将黄鱼化 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱黄鱼雪菜火锅原料:鲜黄鱼2条(约1200克)，腌雪菜梗200克，冬笋、火腿和豆腐各250克，熟猪油100克，料酒30克，清汤2000克，姜丝、葱段、精盐和味精各适量。黄鱼雪菜火锅的做法1。将鲜黄鱼剖开，去杂洗净，分别在鱼身两侧剞上花刀；雪菜洗净切末，冬笋和火腿分别洗净切成片，豆腐放入开水锅中氽一下切成条。2。炒锅置火上，放入熟猪油烧热，投入黄鱼煎至鱼两面皮坚实，倒入料酒焖一下， 详情>>
材料:做法:材料:小黄鱼1条，雪菜100公克，鲜鱼煨汤600，细面条150公克，小白菜50公克，盐1/2茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，蛋清1茶匙，太白粉1茶匙做法:1.黄鱼洗净、去骨去皮切小块；雪菜洗净切丁，备用。2.取一大碗，放入作法1的鱼块，再放入所有腌料，一起搅拌均匀腌约10分钟，备用。3.取一锅，待锅烧热后放入1大匙的沙拉油，再放入作法1的雪菜丁，拌炒约2分钟后，加入鱼煨汤，续放入 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：芥菜100克,蚕豆100克,火腿20克调料：料酒10克,盐5克,味精4克,香油10克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克制作方法1.雪菜去叶留中段切成细末；2.蚕豆去皮焯水至酥；3.火腿切细丝；4.炒锅上火加油烧热先放入雪菜（芥菜）煸炒出香味；5.再放入蚕豆翻炒，烹入黄酒，加汤10克，盐，味精调好味；6.用湿淀粉勾芡，加火腿丝，淋麻油即可。 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱鸡片雪菜火锅原料：嫩鸡脯肉800克，咸雪菜梗末80克，鸡肫300克，笋片、蘑菇片、豌豆苗和菠菜各100克，精盐3克，料酒15克，熟猪油25克，鲜汤1250克，味精1克。味碟：熟酱油和芝麻酱。可根据个人口味配制，每人一碟。鸡片雪菜火锅的做法：1．将嫩鸡脯肉去皮除筋，切成6厘米长、2.5厘米宽的薄片，分装两盘；鸡肫去皮除筋，切成薄片，装盘；菠菜择洗干净，切段，装盘；豌豆苗洗净装盘。 详情>>
材料:做法:材料:雪里红100公克，红辣椒1支，笋丝30公克，鸡胸肉丝50公克，细面1人份，鸡高汤250㏄做法:1.将雪里红洗净，切细末；红辣椒切斜片备用。2.起油锅，爆香辣椒片，放入鸡胸肉丝炒至变白后铲出，再加入笋丝、雪里红末续炒，然后倒入鸡高汤煮滚，转小火。3.另烧一锅水将面烫熟，沥干摆入作法2的汤中，并加入先前铲出的鸡胸肉丝，续煮约5分钟熄火即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：雪里蕻、鱿鱼配料：红椒末、姜丝、盐、糖、鸡精做法：1、雪里蕻洗净、切丁，挤干水分；2、鱿鱼剥去外衣，洗净，切条状，淖热水，沥干水分；3、热油锅下姜丝、红椒末爆香，下雪里蕻爆炒，加少许水炒好起锅；4、另起油锅，下鱿鱼煸炒，混入雪里蕻，加盐、少量的糖，最后起锅时洒鸡精； 详情>>
原料配料操作原料黄豆、雪菜、干辣椒配料葱、大蒜、鸡精块、老抽、糖、水、香油、熟芝麻操作1、黄豆用清水泡过夜，捞出沥干水分；2、少量老抽、鸡精块、糖、水混合成料汁；3、锅里少许油，加入辣椒、葱、大蒜末炒香；4、放入雪菜煸炒一会，倒入泡发的黄豆再炒一会；5、加入调好的料汁，大火煮开，转小火焖至快干；6、转大火收干料汁，撒白芝麻、少许香油即可。 详情>>
美味特点材料：制作：美味特点家常菜。腊味与腌菜互补，湘味浓郁。材料：腊肠2条，腊肉2两，雪里蕻半斤，葱1支，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉少许，酒1大匙。制作：1、将雪里蕻摘洗净，挤干水分后切末备用。2、腊肠、腊肉切末；葱摘洗净，切成末备用。3、炒锅入油1大匙烧热，放入切好的腊肉末及腊肠末，翻炒数下后，加入葱末炒香，接着再将雪里红末加入翻炒至熟，淋上少许香油即可。 详情>>
材料做法材料雪菜（也称雪里蕻）100g，毛豆100g，百叶（薄豆腐皮，千张）100g，香葱1棵（约10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml），芝麻香油1茶匙（5ml）做法雪里蕻用流动水冲洗干净，特别要把根部和叶片中包裹的泥沙洗净，然后放入一个大容器中用冷水浸泡2小时。浸泡过的雪里蕻挤出多余的水分，切碎成小粒。毛豆去壳备用。百叶切成0.5c 详情>>
材料:做法:材料:毛豆200克，雪菜80克，新鲜红辣椒2根，姜末少许，糖少许，盐少许，食用油适量。做法:1.锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味。2.放入毛豆翻炒2分钟。3.倒入雪菜，翻炒均匀。4.加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻。5.最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可。 详情>>
材料:做法:材料:雪菜（也称雪里蕻）100g，毛豆100g，百叶（薄豆腐皮，千张）100g，香葱1棵（约10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml），芝麻香油1茶匙（5ml）。做法:雪里蕻用流动水冲洗干净，特别要把根部和叶片中包裹的泥沙洗净，然后放入一个大容器中用冷水浸泡2小时。浸泡过的雪里蕻挤出多余的水分，切碎成小粒。毛豆去壳备用。百叶切 详情>>
材料:做法:材料:食用油30克，酱油3小匙，料酒1小匙，味精0.5小匙，鸡肉400克，雪里蕻40克，毛豆仁15克，红辣椒2个，淀粉适量。做法:1.鸡肉洗净，切丁，放入碗中加淀粉、酱油拌匀，腌15分钟；2.雪里蕻洗净，切末；毛豆仁去皮，洗净；红辣椒去蒂、洗净，切丁；3.锅中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香；4.再加入鸡肉丁及雪里蕻炒熟，调入味精、料酒炒匀即可。 详情>>
原料：准备：做法：原料：带鱼500克、雪菜100克、毛豆50克、蒜片、干红椒适量。准备：带鱼洗净斩块，吸取表面水份。薄博地拍上一层淀粉，在一旁静置；雪菜提前过水，在水里泡1个小时，去去咸味。做法：1、煎带鱼。冷锅倒油，油热至5、6成时，关火，下带鱼，待油温减低不冒泡时再开小火，将带鱼一面煎好再煎另一面；2、炒菜。另起一锅，热锅倒油，油热至8成时，将菜倒入翻炒，依次放入：盐、糖、鸡精、姜粉、白胡椒粉 详情>>
材料制作(小帖士)材料主料：芥菜150克,蚕豆500克调料：盐3克,胡椒粉2克,香油5克,植物油50克制作1.蚕豆瓣先剥除外层硬皮，放入锅中用水煮烂，再碾碎。2.雪里蕻洗净，切碎。3.锅中倒入50夫油，放入雪里蕻稍炒，再倒入蚕豆瓣泥一起炒。4.最后加入准备好的调味料（盐3克、胡椒粉2克、香油5克）调味就可以了。小帖士蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 详情>>
材料：主料：大黄鱼350克辅料：芥菜100克,火腿50克,香菜15克,猪肉(肥瘦)50克调料：料酒10克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克做法：1.将雪菜洗净，切小丁。火腿、香菇切象眼片。猪肉切末。2.将黄花鱼去鳞，摘去内脏，打上直刀焯水。3.锅中加油烧热，将雪菜和猪肉放入锅内煸炒，加入黄花鱼煎一煎，倒入高汤，慢火炖半小时，移入器皿中，摆上火腿、香菇，加调味料调味即成。明炉雪菜黄花鱼属于贫血食疗药膳食 详情>>
材料：蘑菇、袋装雪菜、猪里脊肉、青红椒做法：步骤1：蘑菇用淡盐水泡一会儿，用牙刷轻轻刷干净表面，切成片。青红椒切成小圈。步骤2：里脊肉切丝后，用一小勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒一小勺食用油拌匀腌制备用。步骤3：锅中放油，油五成热的时候放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出。步骤4：用锅中余油煸炒蘑菇至软。步骤5：放半包雪菜一起煸炒。步骤6：倒入煸炒好的肉丝和青红椒圈，翻炒几下就可以出锅。（最后一步尝下味道， 详情>>
材料:做法:材料:墨鱼片，雪菜，红辣椒，姜，料酒，糖。做法:1先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条，不要把墨鱼切断，只切上面1/2，留下面的1/2；2再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条，这次要全部切到底，使之成为有点像齿轮状的条；3雪菜洗净切末，姜切丝，红椒去蒂去籽，切成圈；4锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许料酒，将切好的墨鱼条放入汆烫15秒钟后捞出沥干；5锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放 详情>>
材料:做法:材料:宁波年糕200公克，雪里红200公克，湿豆腐皮1片，素肉丝1大匙，辣椒少许，姜丝少许，高汤1/2杯，味醂少许做法:1.雪里红泡水冲洗挤干水分后，切小丁；湿豆腐皮切丝；辣椒切末备用。2.热油锅，姜丝、辣椒爆香，放入作法1的雪里红及素肉丝拌炒均匀，再倒入高汤以中火煮至入味。3.将宁波年糕、豆皮加入作法2的锅中拌炒，待年糕稍软时，以味醂调味一下即可。 详情>>
材料:做法:材料:排骨，雪菜一袋，蘑菇。做法:步骤1：蘑菇洗干净，对半切一下。锅中水开倒入排骨烫去血沫。步骤2：锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油、翻炒一会儿。步骤3：加入水没过排骨，加点盐，少许糖后大火烧开转小火。步骤4：小火一个半小后，肉和排骨能分开状态就好，筷子能轻松的插入排骨步骤5：然后倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟步骤6：最后加点葱花就可以起锅了。 详情>>
材料:做法:材料:排骨，雪菜一袋，蘑菇做法:步骤1：蘑菇洗干净，对半切一下。锅中水开倒入排骨烫去血沫步骤2：锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油、翻炒一会儿步骤3：加入水没过排骨，加点盐，少许糖后大火烧开转小火步骤4：小火一个半小后，肉和排骨能分开状态就好，筷子能轻松的插入排骨步骤5：然后倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟步骤6：最后加点葱花就可以起锅了，炖的时候不要让水烧干了， 详情>>
浅野雪菜[浅野ゆきな[あさの-]]《美岛日记》人物之一正治的小学同学、初恋对象。后来搬家而与正治失去联络。沉迷绘画同人志漫画，以笔下男主角为恋慕对象。 详情>>
原料：调料：做法：原料：春笋（去皮后）200克、雪菜（腌雪里蕻）100克、猪肉80克、小红辣椒1根（可不放）、葱花、姜末适量；调料：生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。做法：1、猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟；2、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈；3、春笋去皮，斜切成片；4、入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸 详情>>
材料:做法:材料:笋，红椒，切丁，肉末，生抽，盐，生粉，雪菜，油，红椒丁，白糖。做法:1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。2.先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋和雪菜炒一下，可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒。4.起锅前加少许白糖炒匀就好了。 详情>>
材料：调料：方法：材料：宁波年糕片（水磨年糕，400克），肉末150克，雪菜末3勺调料：葱、姜、杭椒少许，盐，料酒，酱油，鸡精，食用油方法：1、将葱、姜和杭椒洗净，葱、姜切末，杭椒斜切圈；2、肉末放入碗中，加入料酒和酱油腌上；3、炒锅放入食用油，油热之后下姜末，大火煸炒出香，随后下杭椒和肉末，翻炒至肉末变色；4、将年糕面放入沸水煮至7成熟，捞出沥水，加入步骤（3）中，均匀铺在炒菜上，盖上锅盖焖上1 详情>>
材料:做法:材料:主料：四季豆150克，肥瘦猪肉50克，芥菜20克，调料：料酒10克，味精4克，白砂糖3克，大葱5克，姜3克，香油10克，花生油20克做法:1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；2.雪菜切末；3.猪肉切成肉末；4.姜切成碎屑状；5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分， 详情>>
做肉末雪菜豆花汤的材料肉末雪菜豆花汤做法做肉末雪菜豆花汤的材料主料:豆腐(北)300克牛肉(肥瘦)100克酸白菜75克土豆(黄皮)100克胡萝卜50克调料:盐6克鸡精3克料酒15克醋5克生抽8克胡椒粉2克泡椒10克肉末雪菜豆花汤做法1.将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟2.豆腐取出晾凉后切成方丁3.酸菜、牛肉分别洗净切成末4.土豆洗净,去皮切丁5.泡椒洗净切成丝6.胡萝卜切成丁,用开水焯一下待用7.锅上火放 详情>>
主材：配料：调料：方法：主材：蚕豆400克配料：肉末50克雪菜50克青红辣椒50克食用油30克调料：盐5克生抽3克胡椒粉2克大蒜10克鸡精3克方法：1、蚕豆去壳、去豆帽。把水烧开后倒入剥好的蚕豆，加盖转中火，煮七八分钟左右后捞出备用；2、肉末切碎用盐、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟左右；3、雪菜洗净备用（我买的是成袋切碎的雪菜，比较咸，所以会倒用清水泡一下捏干水）；4、锅里倒油，然后将肉末倒 详情>>
材料:做法:材料:雪菜，魔芋丝，肉末，干红辣椒做法:1.雪菜切末后用清水泡十分钟，去盐。2.魔芋丝清水泡三五分钟，猪瘦肉切末。3.锅内放油，放入两三个辣椒炒香，然后放入肉末翻炒。4.放入魔芋丝翻炒一会儿，然后放入雪菜翻炒一分钟。5.出锅前放入鸡精。(由于雪菜一般腌制的很咸，所以无需再放盐。如果喜欢味重，可以再放少许）。 详情>>
主料：调料：制作工艺食谱相克主料：四季豆150克猪肉(肥瘦)50克芥菜20克调料：料酒10克味精4克白砂糖3克大葱5克姜3克香油10克花生油20克各适量制作工艺1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；2.雪菜切末；3.猪肉切成肉末；4.姜切成碎屑状；5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水 详情>>
材料:做法:材料:豆腐200克，虾皮10克，葱姜少许，瘦猪肉末30克，雪菜30克，葵花籽油10克，高汤1杯，盐2克，鸡粉1/2茶匙。做法:1.把豆腐先切成大小相同的丁、葱姜切碎。将反复冲洗过的雪菜顶刀切末。2.锅中放水加盐，放入豆腐，烧至豆腐浮起，捞出用清水浸泡备用。3.锅中放底油煸炒葱姜和肉末。4.葱姜肉末煸炒出香味后，放入雪菜翻炒一下，然后添高汤，滑入豆腐改小火，放鸡粉、虾皮后慢炖5分钟。 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，切丝，雪菜1罐(细罐装)，罐头笋片1罐，切丝，油适量，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，水160毫升，糖1/3茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。做法:1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用，之后快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟，盛起备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香雪菜，再加糖略炒，再加入笋丝，猪肉和酒快 详情>>
原料：肉丝200克、咸菜一把、葱15克、姜15克。调料：糖一茶匙（5克）、生抽一茶匙（5ml）、老抽两茶匙（10ml)、料酒一茶匙（5ml）。做法：1、锅中放油，油热后，倒入葱末，姜丝；2、加入肉丝；3、翻炒均匀后，倒入料酒和老抽，倒入咸菜倒入其他调料，翻炒均匀后出锅。注：1、雪菜就是雪里红。雪里红是我们这儿入冬后常用来腌制的菜。2、腌制的方法见这儿秋天到了,咱来腌点雪里红咸菜。3、咸菜因为是腌制 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：年糕辅料：里脊肉、雪菜调料：盐、白糖、生粉方法：1、将里脊肉切丝，加盐、味精、蛋清拌匀，雪菜切末，过水焯烫，年糕切片后过水煮软取出备用；2、坐锅点火倒油，下入葱姜末、雪菜末煸香，加少许清水，调入盐、白糖、味精，放入肉丝滑炒散，放入年糕翻炒均匀即可。特点：口感软糯，鲜香适口。 详情>>
原料：做法：原料：面条、肉丝、雪菜、鸡蛋、葱花做法：1、肉丝用少许生抽，料酒，盐，淀粉，腌制10分钟；雪菜买回来多冲洗几遍，然后切小段待用。2、锅中底油，油七成热时，放入姜丝，葱段爆香，然后放入肉丝煸炒几下，加少许料酒，适量酱油继续煸炒使肉丝上色，盛起待用。3、锅重新洗一下，油热后倒入雪菜，加糖大火翻炒一分钟这样，再次倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可装盘。 详情>>
材料：调料：做法：材料：鳕鱼600克，猪肉丝、雪菜各100克。调料：(A)姜酒汁一大匙，精盐、味精各半匙，红辣椒、胡椒粉各少量；(B)淀粉一匙，酱油半匙，精盐适量，味精少量；酱油半匙，白糖一匙，水一大匙半，色拉油两大匙。做法：1、将鳕鱼洗净擦干水分，在肉厚处划刀，盛盘后加入调料(A)腌20分钟；肉丝用调料(B)腌20分钟；红辣椒切丝备用。2、将雪菜切碎与腌好的肉丝拌和，摆在鱼上，撒上红辣椒丝，淋入 详情>>
原料面条肉丝100克雪菜50克鸡粉、胡椒粉、盐、香油、小白菜葱花各适量。制作方法 1、将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用；将小白菜摘洗干净。2、炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味，再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用。3、面条煮好，烫好小白菜，捞出盛入调料碗中即可。:如果采用酸青菜（可用酸菜鱼调料中的）， 详情>>
原料：配料：制作：特点：原料：面条200克，猪肉丝100克，雪菜50克配料：花生油30克．酱油50克，味精2克，盐3克，料酒8克。葱花10克，姜末4克，鲜汤300-400克制作：1、雪菜洗净，放入盆内，加清水浸泡3-4小时，浸出浓咸味，使之变淡，捞出挤干水分，切成碎末，肉丝洗净，放入碗内，加料酒拌匀；把大部分酱油、盐、味精分别放入两个碗内。2、锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，炒出香味后 详情>>
材料:做法:材料:雪菜40公克，肉丝30公克，红辣椒少许，细拉面150公克，猪骨煨汤500cc，盐1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，香油少许做法:1.雪菜洗净切末；辣椒切丝，备用。2.取一碗，放入肉丝与所有腌料混合抓匀，腌约10分钟，备用。3.取一锅，放入适量的沙拉油，烧热后放入作法2腌好的肉丝，炒至肉丝变白后，再加入作法1的雪菜末与绍兴酒，一起拌炒2分钟，续加 详情>>
原料：配料：做法：原料：嫩豆腐1盒雪菜50克肉松20克配料：香葱1根红椒半个酱油1茶匙（5ml）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）将青葱洗净切碎。红椒去蒂去籽后洗净切碎。2）把嫩豆腐放入盘中，倒入雪菜，肉松，香葱碎和红椒碎，再调入酱油和香油，搅拌后即可。 详情>>
原料配料制作流程说明原料鳕宝1包雪里红150公克绞肉75公克配料蒜头2瓣红辣椒1/2根香菇蚝油2小匙糖少许麻油少许水3大匙太白粉水少许制作流程(1)鳕宝切小丁，蒜头拍碎后切末，红辣椒切丝备用。(2)雪里红先切碎后再用水漂洗，若还太咸则可再泡水直到咸度适中。(3)起油锅炒香绞肉，再放入蒜末、红辣椒丝一起爆香后，加入雪里红拌炒，随后加入调味料(1)拌匀。(4)最后将鳕宝放入锅中稍微焖煮片刻，再以太白粉 详情>>
二伏天吃面-扇贝雪菜手擀面伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。原料：手擀面、新鲜扇贝、高汤、雪菜、大蒜、葱。做法：心得：1、不会做手擀面的.菜场买的面条也一样。2、没有高汤的可以用浓汤宝，味道很不 详情>>
主料：配料：做法：特色功效主料：雪菜一小碗，黄鱼四条，葱一段，姜四片配料：料酒，糖，胡椒粉做法：1.雪菜洗干净切碎，黄鱼擦干水分，葱切段2.锅里加油，把黄鱼两面煎黄，剩下煎鱼的油爆香葱姜3.加入雪菜翻炒，要将如少许水调味烧开，放入黄鱼烧十分钟，鱼入味后汤汁稍干时盛出。青雪菜一定要浸泡、洗净，以免过咸。鱼身两面剞刀不宜过深，以免鱼肉碎烂；若嫌油重，置少量油煎至两面金黄亦可。干红辣椒不宜早下，避免焦糊 详情>>
原料：鲫鱼两条，雪菜配料：蒜，姜，泡红辣椒做法：1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出 详情>>
制作材料做法制作材料材料：乌冬面、瘦肉丝、雪菜调料：鸡精、调和油做法（1）将乌冬面拆开包装袋放入盘中，待用。（2）将瘦肉丝加点料酒、调和油拌匀，待用。（3）将雪菜洗净捞出挤干水分，放在案板上切碎，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒一下。（5）接着，合入乌冬面翻炒翻炒。（6）然后，合入雪菜翻炒一下。（7）最后，加点鸡精炒匀，即成。 详情>>
用料材料：水皮：中筋面粉320克盐1/3匙拌匀玉米油60克水180克油皮：中筋面粉215克玉米油105克馅料：瘦猪肉馅250克葱2根切碎姜末1匙大香菇4朵水泡软，切小丁盐，生抽酱油，胡椒，白酒少许。雪菜150克.蛋液：鸡蛋黄1个（刷于饼的表面）装饰：白芝麻（黑芝麻也可以）做法馅料：1取一盆，放入所有的4，5，6和7料拌匀。2然后放入8料的雪菜，用一木勺顺一个方向搅拌至馅上劲备用。水皮：将2料倒入1 详情>>
主料：调料：做法：主料：芥菜1小把冬笋1个黄豆适量调料：色拉油适量食盐少许香油少许做法：1将干黄豆用清水浸泡一夜，煮熟。2腌好的雪菜洗净，切碎。3新鲜的冬笋去壳，切成小丁，在盐开水里滚煮2分钟去草酸。4坐锅倒油，先放入笋丁翻炒均匀。5再加入雪菜炒透，最后放入已煮熟的黄豆，再炒1分钟，淋点香油即可出锅。 详情>>
原料做法原料雪菜1包（约200克）、嫩笋尖3－4根、毛豆仁、肉1小块、料酒、淀粉、盐各少许、糖（如果雪菜很咸要先拿水泡，糖也加量）、剁辣椒适量、芝麻油。做法1、肉切丝，加少许料酒、淀粉和盐拌上，放置约半小时。笋尖切丝。冻毛豆仁解冻；2、热锅放进肉丝滑炒，颜色变白后捞出；3、再热油，加入雪菜、笋丝和毛豆，放糖和剁辣椒翻炒，如果太干可以适量加点水。加入肉丝，炒匀即可。关火后淋上芝麻油，拌匀出锅。 详情>>
材料:做法:材料:材料：豆渣1杯，雪里红2两，笋丝半杯调味料：盐半小匙，糖少许，麻油适量做法:1.雪里红洗干净后切去头尾再切成细末，竹笋切丝备用2.锅中烧热1大匙油，先爆香冬笋，再炒香豆渣，加入1杯水拌煮至除去豆生味后，放入雪里红和盐、糖调味炒香，起锅前滴入麻油即可完成。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：笋丝雪菜、烤麸调料：酱油、鸡精做法（1）将笋丝雪菜拆开包装，倒入碗中，待用。（2）将烤麸撕成块，用开水泡一下，捞出待用。（3）烧锅倒油烧热，下入烤麸翻炒一下。（4）接着，加点酱油调色翻炒翻炒。（5）然后，合入笋丝雪菜翻炒翻炒。（6）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：笋丝雪菜、年糕调料：鸡精做法（1）将笋丝雪菜拆开包装，取出一些放入碗中，待用。（2）将年糕拆开包装，取出两条年糕放在案板上切成片，待用。（3）随后，再将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入笋丝雪菜翻炒一下。（5）接着，合入年糕翻炒一下。（6）然后，加点鸡精炒匀，即成。 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，切丝，雪菜1罐(细罐装)，罐头笋片1罐，切丝，油适量，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，水160毫升，糖1/3茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用，之后快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟，盛起备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香雪菜，再加糖略炒，再加入笋丝，猪肉和酒快速 详情>>
制作材料做法制作材料材料：芋艿、笋丝雪菜调料：鸡精做法（1）将笋丝雪菜拆开包装袋，倒入盘中待用。（2）将芋艿去皮洗净捞出，放在案板上切开，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入芋艿翻炒一下。（4）接着，倒入一些清水煮开，煮至芋艿断生熟软。（5）然后，合入笋丝雪菜翻炒一下，烧煮1分钟。（6）最后，加点鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
材料:做法:材料:白鲳鱼1条(500克)，雪里红100克，笋200克，辣椒、葱段、姜片、盐、高汤、淀粉、白酒、胡椒粉各适量。做法:1、将鲳鱼宰杀洗净后加姜、葱腌制入味，入笼蒸10分钟取出，去掉姜、葱待用。2、雪里红切末，笋切丁，辣椒切末。3、起油锅，下雪里红及笋丁煸炒，加入盐、高汤、白酒、胡椒粉调味，勾薄芡，淋在鱼肉上即可。 详情>>
材料：做法：材料：雪里蕻300克，百叶1束(约10片)。【配料】辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。做法：①1～2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。②沥干百叶后，剥成小片；雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末；辣椒洗净，切小圈圈。③起油锅加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。 详情>>
材料:做法:材料:蚕豆500克雪菜1袋（100克）新鲜的小红辣椒4根干红辣椒5根盐1/2茶匙（3克）做法:1）将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）2）锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟。3）倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可， 详情>>
材料：调料：做法：材料：雪菜80克、蚕豆瓣100克、米饭400克。调料：糖、鸡精。做法：1、锅内热油，下入雪菜用中火将其煸干煸香（一定要煸干）下适量的糖提鲜。2、下入蚕豆瓣煸到呈翠绿色，表面微微起小泡，加鸡精，炒匀。3、下入米饭，炒匀即可。 详情>>
简介制作(食材明细做法)简介蚕豆雪菜炒目鱼是一款以蚕豆和雪菜为主要辅料与目鱼一起炒制而成的菜肴。制作食材明细原料：新鲜目鱼1只、新鲜雪里蕻少许、红椒半个、新鲜蚕豆适量、姜片、蒜末。调料：盐、鸡精、少许鲜贝露、少许糖。做法1、所有材料清洗干净，目鱼小心的切出横排与竖排的花纹（不要切断），再切成条，目鱼头部的须须切成小块备用。2、红椒切块，姜切片，蒜切末；锅中放水烧开，加几滴油，放入蚕豆与红椒丁略出水 详情>>
材料主料：牛肉(肥瘦)(160克)雪菜(80克)蚕豆(160克)调料：姜(3克)酱油(5克)糖、淀粉各适量制作工艺1、雪菜洗净，揸干切碎。2、蚕豆去壳、洗净，放入煲内，加水浸过面之水煲开，转慢火煲软。3、牛肉洗净抹干切片，用生抽、糖、淀粉和油腌10分钟、灼至半熟捞起。4、水适量放煲内，加入姜、蚕豆及煲蚕豆之水，煲开，下雪菜煲开放下牛肉煮熟调味即可。菜品特色开胃消滞、健体轻身、脂肪量低。 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽、猪瘦肉各150克，雪里蕻100克。调料油2大匙，酱油1大匙，鸡粉1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜丝、花椒面少许，绍酒1/2小勺。做法:1、将猪瘦肉切成丝；雪里蕻洗净，切成2.5厘米长的段；黄豆芽择洗净，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分。2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、花椒面炝锅，放入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，添少许鲜汤，再放入雪里蕻段炒透，下入酱油、鸡粉、精盐、味 详情>>
·简介·制作工艺·菜品口感·食谱营养·食谱相克·炒雪菜冬笋所含营养素·简介工艺：炒口味：清香味主料：冬笋(400克)芥菜(大叶)(80克)调料：盐(5克)白砂糖(8克)味精(5克)香油(5克)淀粉(豌豆)(10克)色拉油(30克)类别：上海菜便秘调理高脂血症调理动脉硬化调理相关搜索：快餐保健性病营养育儿餐饮加盟赚钱减肥火锅加盟美食·制作工艺先将冬笋切厚片，雪菜梗（芥菜缨）洗净切末，炒锅烧热，加油。 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽、猪瘦肉各150克，雪里蕻100克。调料油2大匙，酱油1大匙，鸡粉1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜丝、花椒面少许，绍酒1/2小勺。做法:1、将猪瘦肉切成丝；雪里蕻洗净，切成2.5厘米长的段；黄豆芽择洗净，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分。2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、花椒面炝锅，放入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，添少许鲜汤，再放入雪里蕻段炒透，下入酱油、鸡粉、精盐、味 详情>>
材料配料步骤材料猪肚400克雪菜300克胡萝卜半个芹菜一根配料葱姜盐醋淀粉食用油生抽鸡精糖步骤1.新鲜猪肚，下水反复搓洗表面粘液，把猪肚翻过来，将里面的大油以及杂质摘除。2.猪肚撒上盐，反复搓表面以及里面，使其表面粘液去干净；用水冲干净后，再倒醋浸泡5分钟，并反复搓揉，直至猪肚没有异味，并有醋香味为止。3.洗干净的猪肚，下锅烧开，烫一遍，水倒掉，猪肚再次下锅，放水烧煮，大概煮3个小时，汤色奶白，用 详情>>
原料：肉丝200克、咸菜一把、葱15克、姜15克。调料：糖一茶匙（5克）、生抽一茶匙（5ml）、老抽两茶匙（10ml)、料酒一茶匙（5ml）。做法：1、锅中放油，油热后，倒入葱末，姜丝；2、加入肉丝；3、翻炒均匀后，倒入料酒和老抽，倒入咸菜倒入其他调料，翻炒均匀后出锅。注：1、雪菜就是雪里红。雪里红是我们这儿入冬后常用来腌制的菜。2、腌制的方法见这儿秋天到了,咱来腌点雪里红咸菜。3、咸菜因为是腌制 详情>>
简介制作方法简介主料腌雪里红150克冬笋200克辅料胡萝卜15克调料盐1克白砂糖5克植物油30克香油5克味精1克制作方法1.选用腌制成黄色的雪菜(即雪里红)，清洗干净，挤干水，切成末。2.将冬笋剥去壳，切除老根，洗净，切细丝。3.将胡萝卜洗净，去根，也切成细丝。4.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧热后先放入胡萝卜丝煸炒至变软，放入冬笋丝和雪菜末炒匀，加少许水，并加精盐、白糖炒匀，开锅后放入味精，炒匀 详情>>
原料：配料：做法：原料：雪里蕻、鱿鱼配料：红椒末、姜丝、盐、糖、鸡精做法：1、雪里蕻洗净、切丁，挤干水分；2、鱿鱼剥去外衣，洗净，切条状，淖热水，沥干水分；3、热油锅下姜丝、红椒末爆香，下雪里蕻爆炒，加少许水炒好起锅；4、另起油锅，下鱿鱼煸炒，混入雪里蕻，加盐、少量的糖，最后起锅时洒鸡精即可。 详情>>
主料：辅料：方法：特点：主料：蚕豆辅料：雪菜、胡萝卜、鲜笋尖、香菜调料：盐、鸡精、香油、葱方法：1、将香菜切末，葱切碎，雪菜切成小段，胡萝卜和笋尖分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将蚕豆焯熟取出；2、坐锅点火倒入油，下葱花煸香，放入胡萝卜、笋稍煸一下，加入少许清水，放入雪菜、蚕豆翻炒片刻，加鸡精、盐调味，放入香菜末，淋香油出锅即可。特点：软糯可口，葱香味浓。 详情>>
材料:做法:材料:净冬笋肉300克，雪菜75克调味料白糖1大匙，盐1小匙，水淀粉、香油少许，清汤1小碗。做法:1、冬笋切块；雪菜去掉败叶和老梗，切碎备用。2、炒锅中的油烧五成热，将笋块入锅炒约两分钟，倒出。3、锅中留少许油，将雪菜放入锅内略炒，再把笋放下去，加清汤、糖、盐烧约1分钟，加水淀粉勾芡，浇上少许香油起锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：芥菜100克，冬笋200克，调料：植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。做法:1.雪菜洗净，切成3厘米长的段；2.冬笋洗净，切成小块；3.炒锅烧热，放入植物油；4.加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟；5.放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。 详情>>
主料辅料调料方法温馨提示主料冬笋1个猪里脊肉1块辅料李记乐宝京1小把调料色拉油适量食盐4克鸡精2克料酒5克蚝油1勺水淀粉适量方法1.里脊肉切成丝，用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片。2.锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用。3.用锅中余油煸炒冬笋片，炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄。4.倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿。5 详情>>
≮美食原料≯猪瘦肉100克，冬笋50克，雪菜25克，熟猪油15克，盐3克，料酒10克，味精1克，湿淀粉10克，鲜汤适量。≮美食做法≯1、将猪肉洗净，切成细丝，放在碗内，加湿淀粉抓匀上浆；冬笋去皮，洗净，切成与肉丝相同的细丝，用开水焯烫断生；雪菜用清水浸泡2-3小时，除去咸味后切成细末。2、将锅架在火上，倒入鲜汤烧开，下入上浆肉丝一汆，随即用手勺推开，然后下笋丝，雪菜末，加入料酒，盐，待汤再烧开时（ 详情>>
材料:做法:材料:冬笋及雪菜150克，剥好的毛豆100克，海鲜酱油1勺，植物油1勺，白糖1小勺，姜片1片，红色小辣椒3个（切成小段）做法:1.锅烧热后入植物油，油烧制5成热时，将姜片、小辣椒放入煎炒5秒左右。2.将冬笋雪菜放入，迅速翻炒30秒，将毛豆放入翻炒2分钟后浇入100毫升左右的开水，盖上锅盖中火焖上3分钟。3.最后将搁入酱油和白糖稍微稍微翻炒20秒左右即可。 详情>>
原料:制作方法:原料:冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。制作方法:(1)先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。(2)将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、 详情>>
材料:做法:材料:冬笋及雪菜150克，剥好的毛豆100克，海鲜酱油1勺，植物油1勺，白糖1小勺，姜片1片，红色小辣椒3个（切成小段）做法:1.锅烧热后入植物油，油烧制5成热时，将姜片、小辣椒放入煎炒5秒左右。2.将冬笋雪菜放入，迅速翻炒30秒，将毛豆放入翻炒2分钟后浇入100毫升左右的开水，盖上锅盖中火焖上3分钟。3.最后将搁入酱油和白糖稍微稍微翻炒20秒左右即可。 详情>>
做冬笋雪菜鲫鱼汤的材料冬笋雪菜鲫鱼汤做法做冬笋雪菜鲫鱼汤的材料主料:鲫鱼500克辅料:冬笋25克芥菜25克调料:植物油25克香油5克料酒10克味精3克胡椒粉3克淀粉(玉米)4克大葱5克姜2克冬笋雪菜鲫鱼汤做法1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净2.冬笋洗净切片3.雪菜(芥菜)洗净切碎末4.炒锅注油烧热,放入黄鱼煎至两面略黄,放入水、冬笋片、雪菜末、料酒、精盐、葱段、姜片烧开,小火烧15分钟5.拣去葱、姜, 详情>>
材料：烹制：功效：材料：豆腐2块、鲜荷叶半块、雪菜20克、猪瘦肉250克、生姜3片。烹制：1、豆腐洗净，切粒状；鲜荷叶洗净、切片；雪菜洗净，晾干水；猪瘦肉洗净，切薄片，用生抽、生粉、生油各1汤匙拌腌。2、清水1500毫升（约6碗量）武火滚后，下豆腐、雪菜，再下荷叶和肉片滚至熟，调入适量食盐便可。功效：豆腐荷叶雪菜滚肉片汤有消暑清热、开胃生津、降火益气的作用，且飘逸一股淡淡的荷香气味，为适时的居家靓 详情>>
豆腐荷叶雪菜滚肉片汤有消暑清热、开胃生津、降火益气的作用，且飘逸一股淡淡的荷香气味，为适时的居家靓汤。豆腐又称为“没骨肉”，它不仅保持了大豆的营养，且养分更易于被人体吸收，其蛋白质的消化吸收率由65.3%上升至92%~96%，因而享有“植物肉”的美称。其虽富含蛋白质，但不含胆固醇，肥胖者和心脑血管患者常吃，具有降低胆固醇、防止血管硬化的作用。配以消暑的鲜荷叶、醒胃的雪菜、补肌润燥的猪瘦肉为汤，更是 详情>>
材料:做法:材料:材料：无骨牛小排240克，蛋3颗，雪里红300克，豆腐1盒，太白粉3大匙半，辣椒1根调味料：酱油1大匙，米酒1大匙，香油1大匙，胡椒粉少许，干贝粉2大匙，做法:1.牛小排切丁后，放入一个碗中，再加入米酒、酱油和少许胡椒粉拌匀，再加入半大匙太白粉略抓，最后再加入少许蛋白拌腌备用2.雪里红切末、豆腐切小丁，辣椒切末，蛋打散备用3.烧开一锅水，先放入豆腐，拌开后再加入雪里红、辣椒末，并 详情>>
材料:做法:材料:用料雪菜100克，内酯豆腐1盒，鲜汤、葱花、精盐、味精、香油、花生油各适量。做法:1、雪菜切成末，放入清水中泡去成味，捞出挤干水分。豆腐切成小块。2、汤锅置火上，加入花生油烧热，下入雪菜末煸炒出香味，倒入鲜汤、豆腐块烧沸，烧至豆腐浮起时，撇去浮沫，加入葱花、精盐、味精、香油推匀即成。 详情>>
材料:做法:材料:材料：嫩豆腐200克，雪菜80克，香菜少许，调味料：糖1大匙，蒜末1茶匙，油1大匙做法:1、豆腐切成5*5厘米大块。2、雪菜浸泡、洗净、切碎，加入所有调味料拌匀。3、将拌匀的雪菜铺在豆腐的面上，放入蒸锅，蒸15分钟，撒上香菜即可。 详情>>
材料:做法:材料:雪里蕻300g，北豆腐1块，海米20g，姜2片，大葱花1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）做法:1：雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度）。:2：将雪里蕻攥干水分，切成2cm长的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。3：中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和姜片放入爆香，随后放入海米翻炒片刻。:4：将雪里蕻小段放入锅中拌炒均匀，再倒入适量清水 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：腌雪菜200克。辅料：猪肉(瘦)20克豆腐干50克红辣椒20克。调料：大葱15克芡粉5克植物油30克味精2克盐1克白酱油2克香油2克胡椒粉1克。做法：1.雪菜切段；猪肉切丝；豆干切条；葱切段；辣椒切丝。2.烧热油锅，放进葱、辣椒和肉丝小炒一下，再放进雪菜和豆干拌炒，最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克（生粉5克加水）炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：豆渣1杯，雪里红2两，笋丝半杯。调味料：盐半小匙，糖少许，麻油适量。做法:1.雪里红洗干净后切去头尾再切成细末，竹笋切丝备用。2.锅中烧热1大匙油，先爆香冬笋，再炒香豆渣，加入1杯水拌煮至除去豆生味后，放入雪里红和盐、糖调味炒香，起锅前滴入麻油即可完成。 详情>>
原料：配料：做法：原料：雪菜（雪里蕻）一袋200克冬笋一个配料：大葱数片剁椒2大勺盐1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）鸡精少许香油少许做法：1）冬笋洗净切成小丁，放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用。2）大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火，放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟，再加入剁椒和雪菜。3）翻炒几下后，调入盐和糖，继续炒2分钟关火，撒少许鸡精和香油即可。 详情>>
干煸雪菜豆角材料：豆角200克、腌雪菜100克。干煸雪菜豆角辅料：盐5克、酱油5克、豆瓣酱3克、鸡精1克、葱5克、姜3克、蒜5克、香油20克、糖1克。干煸雪菜豆角做法：一、将豆角去掉老筋、洗干净，掰成两节、控干水。二、把雪菜切细，葱、姜切成末；将豆瓣酱剁碎。三、炒锅倒入油，烧到油面略起青烟，下扁豆用小火煸炒至干取出待用。四、锅中放入切好的雪菜、葱末、姜末、蒜、煸炒；将雪菜煸干后，加入豆瓣酱，再放入 详情>>
高原雪菜是中国贵州省独山县特产，本品选用高原山区特有蔬菜——高原雪里蕻，经苗家独有的传统工艺和密制配方精制而成，本品色鲜味美、清香爽口，具酸甜、香辣之独特风味，口感独特，开味爽口，开袋可食，也可作各种炒、蒸、汤菜之配料，实为佐餐，调味之品。高原雪菜是选用高原山区特有蔬菜高原雪里蕻(hong)，有些地方称此菜叫凤尾菜。经传统工艺和科学配方精制而成，营养丰富、开胃爽口、口感独特，为家居及旅游的常备小菜 详情>>
原料：调料：制作：特点：原料：带皮青鱼段400克，鲜蛤蜊肉100克，雪菜100克，红椒圈5克。调料：盐5克，味精、料酒、湿淀粉、明油各10克，上汤100克，胡椒粉5克，色拉油10克。制作：1、青鱼段洗净，在鱼肉上打深0.5厘米、宽1厘米的十字花刀，入开水中大火汆1分钟捞出，控水后放入盘中；雪菜切长0.5厘米的段备用。2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入雪菜段小火煸炒出香，放入上汤、蛤蜊肉、盐、胡椒 详情>>
主料调料食用效果类别口味食物做法主料虾米100克腌雪里蕻200克调料味精2克白砂糖5克香油10克各适量食用效果益肾强精类别私家菜补阳调理壮腰健肾调理补虚养身调理便秘调理口味香鲜可口食物做法雪菜洗净，挤去水分，切成末，放入盆中；海米用温水涨发后放在雪菜末上，加入味精、白糖和香油，拌匀装盘即成。 详情>>
材料:做法:材料:用料海米30克，熟笋片100克，雪菜50克，清汤1000克，香油、盐、味精、酒各适量。做法:1、海米用温水泡发好，雪菜切成小块备用。2、将清汤、海米、笋片放入锅内，汤煮沸后放入雪菜、盐、味精、酒烧沸，淋入少许香油即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:雀胗150克，黄雪菜（腌渍发黄的雪菜）100克，青、红杭椒各50克，罗汉笋50克。调料盐4克，雪菜汁（瓶装有售）3克，胡椒粉、白砂糖各2克，味精、香葱段、姜片、香油各5克，水淀粉8克，料酒3克，色拉油500克。做法:1、雪菜冲洗去净咸味，切成0.5厘米长的碎末；青、红杭椒洗净后切长0.5厘米的节；罗汉笋切0.5厘米见方的丁。2、雀胗洗净，加2克盐、2克味精、料酒、3克水淀粉浆制1 详情>>
材料:做法:材料:净鲶鱼1条（约600克），生鸡蛋6个，雪菜末50克。调料色拉油、美极鲜酱油各50克，猪肉末25克，鸡粉、盐、猪油、红绿尖椒米、鸡精各5克，小葱花、料酒各10克，胡椒粉2克。做法:1、净鲶鱼顶刀横向切2厘米宽的片，入开水大火烫30秒捞出，用冷水洗净表皮粘液，放大碗内加2克盐、2克鸡精、5克料酒、鸡粉腌渍3分钟。2、取鱼盘抹猪油，将鲶鱼从头到尾码成形；锅留油40克，放猪肉末中火煸炒2 详情>>
菜系：特色：原料：制作：菜系：徽菜特色：油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。原料：带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。调料：植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。制作：(1)将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。(2)把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2 详情>>
材料：烹制：功效：材料：雪菜50克、黄豆100克、节瓜500克、鲜荷叶半块、生姜3片。烹制：1、雪菜浸泡洗净，沥干水，切碎，黄豆温水浸泡，洗净。2、节瓜刮去茸毛瓜皮，洗净，切片，鲜荷叶洗净。3、先把生姜放进瓦煲并加入清水2000毫升（约8碗水量）武火煲沸后，放入雪菜、黄豆和节瓜，改为中火煲至黄豆熟透，再放入鲜荷叶，稍滚便可。因雪菜已有咸味，试味后方可适当加入食盐，此量可供3~4人用。功效：清热消暑 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：鲈鱼辅料：雪菜、黄豆、肉末、青红椒调料：盐、白糖、胡椒粉、姜末方法：1、鲈鱼洗净切开，雪菜切成寸段，青红椒切成末，姜切片；2、坐锅点火倒入适量油，将鱼煎至两面呈焦黄色捞出；3、锅中留少许油，油热倒入姜片、肉末炒透，放入雪菜、青红椒煸出香味，放入鱼和黄豆，倒入清水将鱼和黄豆一起炖至汤白加盐、白糖、胡椒粉出锅即可。特点：汤白鱼鲜味醇，有雪菜香味。 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽、猪瘦肉各150克，雪里蕻100克。油2大匙，酱油1大匙，鸡粉1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜丝、花椒面少许，绍酒1/2小勺。做法:1、将猪瘦肉切成丝；雪里蕻洗净，切成2.5厘米长的段；黄豆芽择洗净，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分。2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、花椒面炝锅，放入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，添少许鲜汤，再放入雪里蕻段炒透，下入酱油、鸡粉、精盐、味精及 详情>>
材料:做法:材料:雪菜：100克黄花鱼：1条（500克）姜：2片葱：1条水：5碗3-4人份调味料：淀粉：1/3汤匙胡椒粉：1/4汤匙油：3汤匙料酒：1汤匙盐：适量做法:1.雪菜用清水稍微浸泡，洗净后切长段备用；2.洗净宰好的黄花鱼，用些许盐和1/3汤匙淀粉腌好；3.葱洗净，切成葱粒；4.热锅放油，待油六成热时放姜片爆香，夹起姜片丢弃，放入黄花鱼，两面煎香，淋入料酒；5.把清水倒入锅里烧开，中小火滚 详情>>
材料:做法:材料:雪菜：100克，黄花鱼：1条（500克），姜：2片，葱：1条，水：5碗，淀粉：1/3汤匙，胡椒粉：1/4汤匙，油：3汤匙，料酒：1汤匙，盐：适量。做法:1.雪菜用清水稍微浸泡，洗净后切长段备用；2.洗净宰好的黄花鱼，用些许盐和1/3汤匙淀粉腌好；3.葱洗净，切成葱粒；4.热锅放油，待油六成热时放姜片爆香，夹起姜片丢弃，放入黄花鱼，两面煎香，淋入料酒；5.把清水倒入锅里烧开，中小火 详情>>
材料做法:材料雪菜：100克黄花鱼：1条（500克）姜：2片葱：1条水：5碗3-4人份调味料：淀粉：1/3汤匙胡椒粉：1/4汤匙油：3汤匙料酒：1汤匙盐：适量做法:1.雪菜用清水稍微浸泡，洗净后切长段备用；2.洗净宰好的黄花鱼，用些许盐和1/3汤匙淀粉腌好；3.葱洗净，切成葱粒；4.热锅放油，待油六成热时放姜片爆香，夹起姜片丢弃，放入黄花鱼，两面煎香，淋入料酒；5.把清水倒入锅里烧开，中小火滚10 详情>>
材料:做法:材料:黄鱼1条(约750克)，宁波雪菜250克调料绍酒、盐、味精、淀粉各少许。做法:1、黄鱼去头、尾，当中切开去中骨，鱼肉切大片，用盐、绍酒、味精腌渍。2、黄鱼头尾拍粉，油炸定型摆好，雪菜切末，油炸松脆，沥干备用。3、把腌好的黄鱼肉和雪菜一起翻炒，装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄鱼2条（每条约300g），青雪菜100g，香菇4枚，冬笋25g，葱段1汤匙（15g），姜片1汤匙（15g），大蒜1瓣，干红辣椒4个，大料（八角）1枚，油500ml（实耗50ml），料酒2汤匙（30ml），酱油1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），鸡精1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤100ml，干淀粉1汤匙（15g），水淀粉1汤匙（15ml）做法:1：将黄鱼化 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱黄鱼雪菜火锅原料:鲜黄鱼2条(约1200克)，腌雪菜梗200克，冬笋、火腿和豆腐各250克，熟猪油100克，料酒30克，清汤2000克，姜丝、葱段、精盐和味精各适量。黄鱼雪菜火锅的做法1。将鲜黄鱼剖开，去杂洗净，分别在鱼身两侧剞上花刀；雪菜洗净切末，冬笋和火腿分别洗净切成片，豆腐放入开水锅中氽一下切成条。2。炒锅置火上，放入熟猪油烧热，投入黄鱼煎至鱼两面皮坚实，倒入料酒焖一下， 详情>>
材料:做法:材料:小黄鱼1条，雪菜100公克，鲜鱼煨汤600，细面条150公克，小白菜50公克，盐1/2茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，蛋清1茶匙，太白粉1茶匙做法:1.黄鱼洗净、去骨去皮切小块；雪菜洗净切丁，备用。2.取一大碗，放入作法1的鱼块，再放入所有腌料，一起搅拌均匀腌约10分钟，备用。3.取一锅，待锅烧热后放入1大匙的沙拉油，再放入作法1的雪菜丁，拌炒约2分钟后，加入鱼煨汤，续放入 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：芥菜100克,蚕豆100克,火腿20克调料：料酒10克,盐5克,味精4克,香油10克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克制作方法1.雪菜去叶留中段切成细末；2.蚕豆去皮焯水至酥；3.火腿切细丝；4.炒锅上火加油烧热先放入雪菜（芥菜）煸炒出香味；5.再放入蚕豆翻炒，烹入黄酒，加汤10克，盐，味精调好味；6.用湿淀粉勾芡，加火腿丝，淋麻油即可。 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱鸡片雪菜火锅原料：嫩鸡脯肉800克，咸雪菜梗末80克，鸡肫300克，笋片、蘑菇片、豌豆苗和菠菜各100克，精盐3克，料酒15克，熟猪油25克，鲜汤1250克，味精1克。味碟：熟酱油和芝麻酱。可根据个人口味配制，每人一碟。鸡片雪菜火锅的做法：1．将嫩鸡脯肉去皮除筋，切成6厘米长、2.5厘米宽的薄片，分装两盘；鸡肫去皮除筋，切成薄片，装盘；菠菜择洗干净，切段，装盘；豌豆苗洗净装盘。 详情>>
材料:做法:材料:雪里红100公克，红辣椒1支，笋丝30公克，鸡胸肉丝50公克，细面1人份，鸡高汤250㏄做法:1.将雪里红洗净，切细末；红辣椒切斜片备用。2.起油锅，爆香辣椒片，放入鸡胸肉丝炒至变白后铲出，再加入笋丝、雪里红末续炒，然后倒入鸡高汤煮滚，转小火。3.另烧一锅水将面烫熟，沥干摆入作法2的汤中，并加入先前铲出的鸡胸肉丝，续煮约5分钟熄火即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：雪里蕻、鱿鱼配料：红椒末、姜丝、盐、糖、鸡精做法：1、雪里蕻洗净、切丁，挤干水分；2、鱿鱼剥去外衣，洗净，切条状，淖热水，沥干水分；3、热油锅下姜丝、红椒末爆香，下雪里蕻爆炒，加少许水炒好起锅；4、另起油锅，下鱿鱼煸炒，混入雪里蕻，加盐、少量的糖，最后起锅时洒鸡精； 详情>>
原料配料操作原料黄豆、雪菜、干辣椒配料葱、大蒜、鸡精块、老抽、糖、水、香油、熟芝麻操作1、黄豆用清水泡过夜，捞出沥干水分；2、少量老抽、鸡精块、糖、水混合成料汁；3、锅里少许油，加入辣椒、葱、大蒜末炒香；4、放入雪菜煸炒一会，倒入泡发的黄豆再炒一会；5、加入调好的料汁，大火煮开，转小火焖至快干；6、转大火收干料汁，撒白芝麻、少许香油即可。 详情>>
美味特点材料：制作：美味特点家常菜。腊味与腌菜互补，湘味浓郁。材料：腊肠2条，腊肉2两，雪里蕻半斤，葱1支，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉少许，酒1大匙。制作：1、将雪里蕻摘洗净，挤干水分后切末备用。2、腊肠、腊肉切末；葱摘洗净，切成末备用。3、炒锅入油1大匙烧热，放入切好的腊肉末及腊肠末，翻炒数下后，加入葱末炒香，接着再将雪里红末加入翻炒至熟，淋上少许香油即可。 详情>>
材料做法材料雪菜（也称雪里蕻）100g，毛豆100g，百叶（薄豆腐皮，千张）100g，香葱1棵（约10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml），芝麻香油1茶匙（5ml）做法雪里蕻用流动水冲洗干净，特别要把根部和叶片中包裹的泥沙洗净，然后放入一个大容器中用冷水浸泡2小时。浸泡过的雪里蕻挤出多余的水分，切碎成小粒。毛豆去壳备用。百叶切成0.5c 详情>>
材料:做法:材料:毛豆200克，雪菜80克，新鲜红辣椒2根，姜末少许，糖少许，盐少许，食用油适量。做法:1.锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味。2.放入毛豆翻炒2分钟。3.倒入雪菜，翻炒均匀。4.加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻。5.最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可。 详情>>
材料:做法:材料:雪菜（也称雪里蕻）100g，毛豆100g，百叶（薄豆腐皮，千张）100g，香葱1棵（约10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml），芝麻香油1茶匙（5ml）。做法:雪里蕻用流动水冲洗干净，特别要把根部和叶片中包裹的泥沙洗净，然后放入一个大容器中用冷水浸泡2小时。浸泡过的雪里蕻挤出多余的水分，切碎成小粒。毛豆去壳备用。百叶切 详情>>
材料:做法:材料:食用油30克，酱油3小匙，料酒1小匙，味精0.5小匙，鸡肉400克，雪里蕻40克，毛豆仁15克，红辣椒2个，淀粉适量。做法:1.鸡肉洗净，切丁，放入碗中加淀粉、酱油拌匀，腌15分钟；2.雪里蕻洗净，切末；毛豆仁去皮，洗净；红辣椒去蒂、洗净，切丁；3.锅中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香；4.再加入鸡肉丁及雪里蕻炒熟，调入味精、料酒炒匀即可。 详情>>
原料：准备：做法：原料：带鱼500克、雪菜100克、毛豆50克、蒜片、干红椒适量。准备：带鱼洗净斩块，吸取表面水份。薄博地拍上一层淀粉，在一旁静置；雪菜提前过水，在水里泡1个小时，去去咸味。做法：1、煎带鱼。冷锅倒油，油热至5、6成时，关火，下带鱼，待油温减低不冒泡时再开小火，将带鱼一面煎好再煎另一面；2、炒菜。另起一锅，热锅倒油，油热至8成时，将菜倒入翻炒，依次放入：盐、糖、鸡精、姜粉、白胡椒粉 详情>>
材料制作(小帖士)材料主料：芥菜150克,蚕豆500克调料：盐3克,胡椒粉2克,香油5克,植物油50克制作1.蚕豆瓣先剥除外层硬皮，放入锅中用水煮烂，再碾碎。2.雪里蕻洗净，切碎。3.锅中倒入50夫油，放入雪里蕻稍炒，再倒入蚕豆瓣泥一起炒。4.最后加入准备好的调味料（盐3克、胡椒粉2克、香油5克）调味就可以了。小帖士蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 详情>>
材料：主料：大黄鱼350克辅料：芥菜100克,火腿50克,香菜15克,猪肉(肥瘦)50克调料：料酒10克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克做法：1.将雪菜洗净，切小丁。火腿、香菇切象眼片。猪肉切末。2.将黄花鱼去鳞，摘去内脏，打上直刀焯水。3.锅中加油烧热，将雪菜和猪肉放入锅内煸炒，加入黄花鱼煎一煎，倒入高汤，慢火炖半小时，移入器皿中，摆上火腿、香菇，加调味料调味即成。明炉雪菜黄花鱼属于贫血食疗药膳食 详情>>
材料：蘑菇、袋装雪菜、猪里脊肉、青红椒做法：步骤1：蘑菇用淡盐水泡一会儿，用牙刷轻轻刷干净表面，切成片。青红椒切成小圈。步骤2：里脊肉切丝后，用一小勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒一小勺食用油拌匀腌制备用。步骤3：锅中放油，油五成热的时候放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出。步骤4：用锅中余油煸炒蘑菇至软。步骤5：放半包雪菜一起煸炒。步骤6：倒入煸炒好的肉丝和青红椒圈，翻炒几下就可以出锅。（最后一步尝下味道， 详情>>
材料:做法:材料:墨鱼片，雪菜，红辣椒，姜，料酒，糖。做法:1先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条，不要把墨鱼切断，只切上面1/2，留下面的1/2；2再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条，这次要全部切到底，使之成为有点像齿轮状的条；3雪菜洗净切末，姜切丝，红椒去蒂去籽，切成圈；4锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许料酒，将切好的墨鱼条放入汆烫15秒钟后捞出沥干；5锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放 详情>>
材料:做法:材料:宁波年糕200公克，雪里红200公克，湿豆腐皮1片，素肉丝1大匙，辣椒少许，姜丝少许，高汤1/2杯，味醂少许做法:1.雪里红泡水冲洗挤干水分后，切小丁；湿豆腐皮切丝；辣椒切末备用。2.热油锅，姜丝、辣椒爆香，放入作法1的雪里红及素肉丝拌炒均匀，再倒入高汤以中火煮至入味。3.将宁波年糕、豆皮加入作法2的锅中拌炒，待年糕稍软时，以味醂调味一下即可。 详情>>
材料:做法:材料:排骨，雪菜一袋，蘑菇。做法:步骤1：蘑菇洗干净，对半切一下。锅中水开倒入排骨烫去血沫。步骤2：锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油、翻炒一会儿。步骤3：加入水没过排骨，加点盐，少许糖后大火烧开转小火。步骤4：小火一个半小后，肉和排骨能分开状态就好，筷子能轻松的插入排骨步骤5：然后倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟步骤6：最后加点葱花就可以起锅了。 详情>>
材料:做法:材料:排骨，雪菜一袋，蘑菇做法:步骤1：蘑菇洗干净，对半切一下。锅中水开倒入排骨烫去血沫步骤2：锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油、翻炒一会儿步骤3：加入水没过排骨，加点盐，少许糖后大火烧开转小火步骤4：小火一个半小后，肉和排骨能分开状态就好，筷子能轻松的插入排骨步骤5：然后倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟步骤6：最后加点葱花就可以起锅了，炖的时候不要让水烧干了， 详情>>
浅野雪菜[浅野ゆきな[あさの-]]《美岛日记》人物之一正治的小学同学、初恋对象。后来搬家而与正治失去联络。沉迷绘画同人志漫画，以笔下男主角为恋慕对象。 详情>>
原料：调料：做法：原料：春笋（去皮后）200克、雪菜（腌雪里蕻）100克、猪肉80克、小红辣椒1根（可不放）、葱花、姜末适量；调料：生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。做法：1、猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟；2、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈；3、春笋去皮，斜切成片；4、入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸 详情>>
材料:做法:材料:笋，红椒，切丁，肉末，生抽，盐，生粉，雪菜，油，红椒丁，白糖。做法:1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。2.先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋和雪菜炒一下，可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒。4.起锅前加少许白糖炒匀就好了。 详情>>
材料：调料：方法：材料：宁波年糕片（水磨年糕，400克），肉末150克，雪菜末3勺调料：葱、姜、杭椒少许，盐，料酒，酱油，鸡精，食用油方法：1、将葱、姜和杭椒洗净，葱、姜切末，杭椒斜切圈；2、肉末放入碗中，加入料酒和酱油腌上；3、炒锅放入食用油，油热之后下姜末，大火煸炒出香，随后下杭椒和肉末，翻炒至肉末变色；4、将年糕面放入沸水煮至7成熟，捞出沥水，加入步骤（3）中，均匀铺在炒菜上，盖上锅盖焖上1 详情>>
材料:做法:材料:主料：四季豆150克，肥瘦猪肉50克，芥菜20克，调料：料酒10克，味精4克，白砂糖3克，大葱5克，姜3克，香油10克，花生油20克做法:1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；2.雪菜切末；3.猪肉切成肉末；4.姜切成碎屑状；5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分， 详情>>
做肉末雪菜豆花汤的材料肉末雪菜豆花汤做法做肉末雪菜豆花汤的材料主料:豆腐(北)300克牛肉(肥瘦)100克酸白菜75克土豆(黄皮)100克胡萝卜50克调料:盐6克鸡精3克料酒15克醋5克生抽8克胡椒粉2克泡椒10克肉末雪菜豆花汤做法1.将豆腐放到蒸锅中蒸五分钟2.豆腐取出晾凉后切成方丁3.酸菜、牛肉分别洗净切成末4.土豆洗净,去皮切丁5.泡椒洗净切成丝6.胡萝卜切成丁,用开水焯一下待用7.锅上火放 详情>>
主材：配料：调料：方法：主材：蚕豆400克配料：肉末50克雪菜50克青红辣椒50克食用油30克调料：盐5克生抽3克胡椒粉2克大蒜10克鸡精3克方法：1、蚕豆去壳、去豆帽。把水烧开后倒入剥好的蚕豆，加盖转中火，煮七八分钟左右后捞出备用；2、肉末切碎用盐、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟左右；3、雪菜洗净备用（我买的是成袋切碎的雪菜，比较咸，所以会倒用清水泡一下捏干水）；4、锅里倒油，然后将肉末倒 详情>>
材料:做法:材料:雪菜，魔芋丝，肉末，干红辣椒做法:1.雪菜切末后用清水泡十分钟，去盐。2.魔芋丝清水泡三五分钟，猪瘦肉切末。3.锅内放油，放入两三个辣椒炒香，然后放入肉末翻炒。4.放入魔芋丝翻炒一会儿，然后放入雪菜翻炒一分钟。5.出锅前放入鸡精。(由于雪菜一般腌制的很咸，所以无需再放盐。如果喜欢味重，可以再放少许）。 详情>>
主料：调料：制作工艺食谱相克主料：四季豆150克猪肉(肥瘦)50克芥菜20克调料：料酒10克味精4克白砂糖3克大葱5克姜3克香油10克花生油20克各适量制作工艺1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；2.雪菜切末；3.猪肉切成肉末；4.姜切成碎屑状；5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水 详情>>
材料:做法:材料:豆腐200克，虾皮10克，葱姜少许，瘦猪肉末30克，雪菜30克，葵花籽油10克，高汤1杯，盐2克，鸡粉1/2茶匙。做法:1.把豆腐先切成大小相同的丁、葱姜切碎。将反复冲洗过的雪菜顶刀切末。2.锅中放水加盐，放入豆腐，烧至豆腐浮起，捞出用清水浸泡备用。3.锅中放底油煸炒葱姜和肉末。4.葱姜肉末煸炒出香味后，放入雪菜翻炒一下，然后添高汤，滑入豆腐改小火，放鸡粉、虾皮后慢炖5分钟。 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，切丝，雪菜1罐(细罐装)，罐头笋片1罐，切丝，油适量，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，水160毫升，糖1/3茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。做法:1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用，之后快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟，盛起备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香雪菜，再加糖略炒，再加入笋丝，猪肉和酒快 详情>>
原料：肉丝200克、咸菜一把、葱15克、姜15克。调料：糖一茶匙（5克）、生抽一茶匙（5ml）、老抽两茶匙（10ml)、料酒一茶匙（5ml）。做法：1、锅中放油，油热后，倒入葱末，姜丝；2、加入肉丝；3、翻炒均匀后，倒入料酒和老抽，倒入咸菜倒入其他调料，翻炒均匀后出锅。注：1、雪菜就是雪里红。雪里红是我们这儿入冬后常用来腌制的菜。2、腌制的方法见这儿秋天到了,咱来腌点雪里红咸菜。3、咸菜因为是腌制 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：年糕辅料：里脊肉、雪菜调料：盐、白糖、生粉方法：1、将里脊肉切丝，加盐、味精、蛋清拌匀，雪菜切末，过水焯烫，年糕切片后过水煮软取出备用；2、坐锅点火倒油，下入葱姜末、雪菜末煸香，加少许清水，调入盐、白糖、味精，放入肉丝滑炒散，放入年糕翻炒均匀即可。特点：口感软糯，鲜香适口。 详情>>
原料：做法：原料：面条、肉丝、雪菜、鸡蛋、葱花做法：1、肉丝用少许生抽，料酒，盐，淀粉，腌制10分钟；雪菜买回来多冲洗几遍，然后切小段待用。2、锅中底油，油七成热时，放入姜丝，葱段爆香，然后放入肉丝煸炒几下，加少许料酒，适量酱油继续煸炒使肉丝上色，盛起待用。3、锅重新洗一下，油热后倒入雪菜，加糖大火翻炒一分钟这样，再次倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可装盘。 详情>>
材料：调料：做法：材料：鳕鱼600克，猪肉丝、雪菜各100克。调料：(A)姜酒汁一大匙，精盐、味精各半匙，红辣椒、胡椒粉各少量；(B)淀粉一匙，酱油半匙，精盐适量，味精少量；酱油半匙，白糖一匙，水一大匙半，色拉油两大匙。做法：1、将鳕鱼洗净擦干水分，在肉厚处划刀，盛盘后加入调料(A)腌20分钟；肉丝用调料(B)腌20分钟；红辣椒切丝备用。2、将雪菜切碎与腌好的肉丝拌和，摆在鱼上，撒上红辣椒丝，淋入 详情>>
原料面条肉丝100克雪菜50克鸡粉、胡椒粉、盐、香油、小白菜葱花各适量。制作方法 1、将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用；将小白菜摘洗干净。2、炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味，再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用。3、面条煮好，烫好小白菜，捞出盛入调料碗中即可。:如果采用酸青菜（可用酸菜鱼调料中的）， 详情>>
原料：配料：制作：特点：原料：面条200克，猪肉丝100克，雪菜50克配料：花生油30克．酱油50克，味精2克，盐3克，料酒8克。葱花10克，姜末4克，鲜汤300-400克制作：1、雪菜洗净，放入盆内，加清水浸泡3-4小时，浸出浓咸味，使之变淡，捞出挤干水分，切成碎末，肉丝洗净，放入碗内，加料酒拌匀；把大部分酱油、盐、味精分别放入两个碗内。2、锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，炒出香味后 详情>>
材料:做法:材料:雪菜40公克，肉丝30公克，红辣椒少许，细拉面150公克，猪骨煨汤500cc，盐1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，香油少许做法:1.雪菜洗净切末；辣椒切丝，备用。2.取一碗，放入肉丝与所有腌料混合抓匀，腌约10分钟，备用。3.取一锅，放入适量的沙拉油，烧热后放入作法2腌好的肉丝，炒至肉丝变白后，再加入作法1的雪菜末与绍兴酒，一起拌炒2分钟，续加 详情>>
原料：配料：做法：原料：嫩豆腐1盒雪菜50克肉松20克配料：香葱1根红椒半个酱油1茶匙（5ml）香油1/2茶匙（3ml）做法：1）将青葱洗净切碎。红椒去蒂去籽后洗净切碎。2）把嫩豆腐放入盘中，倒入雪菜，肉松，香葱碎和红椒碎，再调入酱油和香油，搅拌后即可。 详情>>
原料配料制作流程说明原料鳕宝1包雪里红150公克绞肉75公克配料蒜头2瓣红辣椒1/2根香菇蚝油2小匙糖少许麻油少许水3大匙太白粉水少许制作流程(1)鳕宝切小丁，蒜头拍碎后切末，红辣椒切丝备用。(2)雪里红先切碎后再用水漂洗，若还太咸则可再泡水直到咸度适中。(3)起油锅炒香绞肉，再放入蒜末、红辣椒丝一起爆香后，加入雪里红拌炒，随后加入调味料(1)拌匀。(4)最后将鳕宝放入锅中稍微焖煮片刻，再以太白粉 详情>>
二伏天吃面-扇贝雪菜手擀面伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。原料：手擀面、新鲜扇贝、高汤、雪菜、大蒜、葱。做法：心得：1、不会做手擀面的.菜场买的面条也一样。2、没有高汤的可以用浓汤宝，味道很不 详情>>
主料：配料：做法：特色功效主料：雪菜一小碗，黄鱼四条，葱一段，姜四片配料：料酒，糖，胡椒粉做法：1.雪菜洗干净切碎，黄鱼擦干水分，葱切段2.锅里加油，把黄鱼两面煎黄，剩下煎鱼的油爆香葱姜3.加入雪菜翻炒，要将如少许水调味烧开，放入黄鱼烧十分钟，鱼入味后汤汁稍干时盛出。青雪菜一定要浸泡、洗净，以免过咸。鱼身两面剞刀不宜过深，以免鱼肉碎烂；若嫌油重，置少量油煎至两面金黄亦可。干红辣椒不宜早下，避免焦糊 详情>>
原料：鲫鱼两条，雪菜配料：蒜，姜，泡红辣椒做法：1、鱼洗净，可以在鱼身上划两刀，也可以不划。放入八成热的油里，炸个两分钟捞出。2、锅中留底油，倒如跺碎的泡红辣椒，煸一下子。3、把事先跺好的姜末和蒜末倒入锅中，和跺碎的泡红辣椒一起煸炒一下，然后加入酱油，盐，料酒，糖。4、把炸好的鱼倒进锅里，然后加水，没过鱼。5、大火烧开把水烧开，然后加入买来的雪菜。6、小火烧个30分钟就可以锅了，大火收个汁就可以出 详情>>
制作材料做法制作材料材料：乌冬面、瘦肉丝、雪菜调料：鸡精、调和油做法（1）将乌冬面拆开包装袋放入盘中，待用。（2）将瘦肉丝加点料酒、调和油拌匀，待用。（3）将雪菜洗净捞出挤干水分，放在案板上切碎，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒一下。（5）接着，合入乌冬面翻炒翻炒。（6）然后，合入雪菜翻炒一下。（7）最后，加点鸡精炒匀，即成。 详情>>
用料材料：水皮：中筋面粉320克盐1/3匙拌匀玉米油60克水180克油皮：中筋面粉215克玉米油105克馅料：瘦猪肉馅250克葱2根切碎姜末1匙大香菇4朵水泡软，切小丁盐，生抽酱油，胡椒，白酒少许。雪菜150克.蛋液：鸡蛋黄1个（刷于饼的表面）装饰：白芝麻（黑芝麻也可以）做法馅料：1取一盆，放入所有的4，5，6和7料拌匀。2然后放入8料的雪菜，用一木勺顺一个方向搅拌至馅上劲备用。水皮：将2料倒入1 详情>>
主料：调料：做法：主料：芥菜1小把冬笋1个黄豆适量调料：色拉油适量食盐少许香油少许做法：1将干黄豆用清水浸泡一夜，煮熟。2腌好的雪菜洗净，切碎。3新鲜的冬笋去壳，切成小丁，在盐开水里滚煮2分钟去草酸。4坐锅倒油，先放入笋丁翻炒均匀。5再加入雪菜炒透，最后放入已煮熟的黄豆，再炒1分钟，淋点香油即可出锅。 详情>>
原料做法原料雪菜1包（约200克）、嫩笋尖3－4根、毛豆仁、肉1小块、料酒、淀粉、盐各少许、糖（如果雪菜很咸要先拿水泡，糖也加量）、剁辣椒适量、芝麻油。做法1、肉切丝，加少许料酒、淀粉和盐拌上，放置约半小时。笋尖切丝。冻毛豆仁解冻；2、热锅放进肉丝滑炒，颜色变白后捞出；3、再热油，加入雪菜、笋丝和毛豆，放糖和剁辣椒翻炒，如果太干可以适量加点水。加入肉丝，炒匀即可。关火后淋上芝麻油，拌匀出锅。 详情>>
材料:做法:材料:材料：豆渣1杯，雪里红2两，笋丝半杯调味料：盐半小匙，糖少许，麻油适量做法:1.雪里红洗干净后切去头尾再切成细末，竹笋切丝备用2.锅中烧热1大匙油，先爆香冬笋，再炒香豆渣，加入1杯水拌煮至除去豆生味后，放入雪里红和盐、糖调味炒香，起锅前滴入麻油即可完成。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：笋丝雪菜、烤麸调料：酱油、鸡精做法（1）将笋丝雪菜拆开包装，倒入碗中，待用。（2）将烤麸撕成块，用开水泡一下，捞出待用。（3）烧锅倒油烧热，下入烤麸翻炒一下。（4）接着，加点酱油调色翻炒翻炒。（5）然后，合入笋丝雪菜翻炒翻炒。（6）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：笋丝雪菜、年糕调料：鸡精做法（1）将笋丝雪菜拆开包装，取出一些放入碗中，待用。（2）将年糕拆开包装，取出两条年糕放在案板上切成片，待用。（3）随后，再将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入笋丝雪菜翻炒一下。（5）接着，合入年糕翻炒一下。（6）然后，加点鸡精炒匀，即成。 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，切丝，雪菜1罐(细罐装)，罐头笋片1罐，切丝，油适量，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，水160毫升，糖1/3茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌5分钟备用，之后快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟，盛起备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香雪菜，再加糖略炒，再加入笋丝，猪肉和酒快速 详情>>
制作材料做法制作材料材料：芋艿、笋丝雪菜调料：鸡精做法（1）将笋丝雪菜拆开包装袋，倒入盘中待用。（2）将芋艿去皮洗净捞出，放在案板上切开，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入芋艿翻炒一下。（4）接着，倒入一些清水煮开，煮至芋艿断生熟软。（5）然后，合入笋丝雪菜翻炒一下，烧煮1分钟。（6）最后，加点鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
