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扇贝
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。 简介 分类 习性 利用价值 扇贝种类 ( 栉孔扇贝 海湾扇贝 虾夷扇贝 华贵栉孔扇贝（ ) 饮食价值 ( 在西方的食谱中， 在欧洲的食谱中 在东方的食谱中 ) 扇贝做法 ( 蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒜蓉扇贝 顺致春 详情>>
原料制作方法制作关键原料鲜扇贝３只（带壳约重200克），鲜马蹄肉50克，荷兰豆20克，姜片５克，青、红椒各10克，色拉油50克，葱段10克，XO酱25克，生抽王5克，淀粉3克，香油５克。制作方法１、将扇贝撬开壳，取肉切片，放入味精5克、料酒15克腌渍去腥，扇贝壳飞水备用。2、马蹄肉切片飞水，放入高汤中小火煨1分钟自然放置浸泡入味，用时取出。荷兰豆改成条飞水备用。3、锅入色拉油25克，放入姜片、青红 详情>>
主料配料烹饪方法主料扇贝300克、西芹、红椒各20克、XO酱配料1汤匙生抽，1茶匙料酒，2茶匙盐，胡椒粉各少许，蒜末、鸡粉各少许，生粉1汤匙、油适量烹饪方法1.扇贝解冻洗净，用少许胡椒粉、料酒和盐腌制。西芹、红椒切条备用。生粉用水、料酒、鸡粉、胡椒粉、生抽等制成芡汁。2.炒锅中加适量油，将扇贝略煎至半熟，盛起备用。3.锅中留1汤匙油，爆香蒜末后，加红椒和西芹，煸炒一下后，加XO酱，拌炒均匀。再倒入 详情>>
材料扇贝、番茄粒、洋葱末、蒜泥、西芹末、各式蔬菜、面包糠、橄榄油、白酒、柠檬汁、盐、胡椒。制作(1)扇贝取肉，加番茄粒、洋葱末、西芹末、蒜泥、白酒、柠檬汁、橄榄油、盐、拌匀腌渍。(2)将腌好的扇贝肉放回壳内，撒上面包糠。(3)将扇贝放入焗炉，焗至成熟，取出装盆，以炒熟的各式蔬菜装饰即可。注意扇贝焗至断生即可，不宜太老。 详情>>
材料做法材料白葡萄酒60毫升，白葡萄酒醋60毫升，青葱1至2棵，切碎，浓奶油100毫升，黄油175克，鲜扇贝肉24个，橄榄油15毫升，盐和新鲜黑胡椒粉适量做法1.在一个平底锅里，放入白葡萄酒、葡萄酒醋和葱一起煮。当煮至汁液快要没有时，下浓奶油，搅匀，再煮。当汁煮到减少一半时，加黄油。每次加1小块，待融化后再加另一块，直到所有的黄油融化，调味汁即好。准备扇贝的同时，将调味汁保温。2.烤箱调到烧烤档， 详情>>
材料:做法:材料:白葡萄酒60毫升，白葡萄酒醋60毫升，青葱1至2棵，切碎，浓奶油100毫升，黄油175克，鲜扇贝肉24个，橄榄油15毫升，盐和新鲜黑胡椒粉适量做法:1.在一个平底锅里，放入白葡萄酒、葡萄酒醋和葱一起煮。当煮至汁液快要没有时，下浓奶油，搅匀，再煮。当汁煮到减少一半时，加黄油。每次加1小块，待融化后再加另一块，直到所有的黄油融化，调味汁即好。准备扇贝的同时，将调味汁保温。2.烤箱调到 详情>>
中文名称 白条栉孔扇贝拉丁名称 Chlamysalbolineata(Sowerby)生物代码 580020050050050006英文名称 \\地方名称 \\中文门名 软体动物门拉丁门名 Mollusca中文纲名 双壳纲拉丁纲名 Bivalvia中文目名 珍珠贝目拉丁目名 Pterioida中文科名 扇贝科拉丁科名 Pectinidae中文属名 栉孔扇贝属拉丁属名 Chlamys分布类型 海水， 详情>>
白玉蒸扇贝:SteamedScallopswithTofu【原料】：扇贝、粉丝、打算、蒸鱼豉油、花雕酒（我的用完了，改用了料酒）【过程】：1粉丝提前半小时在温水中泡软，大蒜剁成蒜蓉；2开始清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分；3将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净；4清洗好的贝肉和刷好的贝壳5将泡软的粉丝铺在扇贝上，再放上洗好的贝肉，用 详情>>
百合扇贝蘑菇汤材料：百合扇贝蘑菇汤做法：百合扇贝蘑菇汤材料：主料：干扇贝柱10克，枸杞子5克，干香菇2朵，鸡蛋1个，干百合、菊花少许。调料：高汤、盐、淡色酱油。百合扇贝蘑菇汤做法：1、干扇贝柱洗净，温水泡发；鸡蛋打成蛋液备用。2、干香菇用温水泡发，切成丝；干百合和枸杞子用水洗净后，浸泡在温水中，使其变软、膨胀。3、锅置火上，加清水和高汤，煮沸后加扇贝、香菇丝、百合、枸杞子、稍煮后将蛋液慢慢倒入锅中 详情>>
食材做法烹饪心得食材主料：扇贝60克，凤尾虾20克，虾胶30克调料：黄油5克，盐5克，白糖10克，老抽3克，高汤5克，干淀粉少许新鲜的扇贝有自然的光泽和亮度，肉质硬并有弹性。凤尾虾即将虾剥壳，仅虾尾留壳，可以选择自己喜欢的虾的种类。做法1扇贝洗净，取肉，并在肉中间部位横切一刀。2锅里热少许黄油，虾胶沾上干淀粉，微炸至熟；下入扇贝，两面煎熟；同样方法烹制凤尾虾后塞入扇贝肉中。最后加入高汤，调味、装盘 详情>>
半壳翡翠扇贝制作介绍配料方法水蜜桃、西兰花、红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、高汤精、水淀粉食用方法《1》半壳翡翠扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用；《2》坐锅点火倒入适量油，将半壳翡翠扇贝放入滑一下倒出，留底油，下葱、姜、蒜、红椒片煸炒，加入半壳翡翠扇贝、桃块，加盐、高汤精、料酒，勾芡出锅装盘，西兰花焯熟围边即可。《3》日式白酒闷翡翠扇贝1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。2、把大蒜切成 详情>>
材料做法材料扇贝7个（一斤），芦笋（换成别的脆的蔬菜也可），鲍汁，盐，高汤，老抽，水淀粉做法1、芦笋刮去老皮，掰成段，扇贝用旧牙刷耍干净。2、芦笋焯水，水里放盐和几滴油。3、烧开水把扇贝放入，等扇贝自然张开就是熟了，扇贝肉取出，去掉沙囊清洗干净。4、锅里放一勺高汤（没有可用水加高汤精），三汤匙鲍汁、一点提色的老抽，水淀粉勾芡浇在扇贝上就可以了。 详情>>
材料做法材料新鲜扇贝10只，红，黄，绿彩椒各一半，生抽少许，白酒，姜，葱做法1、扇贝去沙弃盖，收拾干净后加入姜丝，1勺白酒腌制5分钟2、锅中放入清水，水里加入3大片姜片，2勺白酒煮沸后，把腌制好的扇贝倒入锅中，待锅中水开后立即捞起3、锅中放入油，下入葱放入切成小块的彩椒翻炒，加入1小勺生抽，半小勺盐调味炒1-2分钟后倒入焯好的扇贝，扇贝下锅后淋上小勺白酒炒均匀后即可出锅 详情>>
原料：扇贝肉、粉丝、红黄彩椒、蒜适量、料酒、生抽、豉油、花椒、高汤精适量、油，姜片少量。做法：1、扇贝肉洗净；粉丝用水泡软；彩椒切半，底部挖成碗型备用，其余少量和蒜切碎。2、中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入料酒，生抽，豉油，高汤精搅拌煮匀；关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。3、将粉丝逐个放在彩椒碗里，把扇贝肉放在粉丝上面，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔蒸至熟。4、用油炒出香味的花 详情>>
美食名称：炒扇贝所属菜系：粤菜，广东菜菜谱分类：海鲜类美食原料：主料：扇贝、春笋、芦笋调料：盐、胡椒粉、酒、生粉、香油、葱、酱油、李锦记耗油、酒、鸡精美食制作：1、扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置，锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝。2、扇贝変色后,放入春笋、芦笋。到入1勺酱油和1勺李锦记耗油、1勺酒、鸡精、一点点的水。炒拌均匀。翻炒收汁出锅健康提示：1、扇贝适宜高胆固醇、高血脂体质 详情>>
原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、李锦记豆豉香辣酱、醋和蒜苔。做法：1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；2、先把蒜苔清炒一下备用；3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右；4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅啦。 详情>>
中文名称 齿形栉孔扇贝拉丁名称 Chlamysradula生物代码 580020050050050021英文名称 \\地方名称 \\中文门名 软体动物门拉丁门名 Mollusca中文纲名 双壳纲拉丁纲名 Bivalvia中文目名 珍珠贝目拉丁目名 Pterioida中文科名 扇贝科拉丁科名 Pectinidae中文属名 栉孔扇贝属拉丁属名 Chlamys分布类型 海水形态特征 贝壳略呈褶扇形，扁平 详情>>
中文名称 虫斑栉孔扇贝拉丁名称 Chlamyslarvatus(Reeve)生物代码 580020050050050004英文名称 \\地方名称 \\中文门名 \\拉丁门名 软体动物门中文纲名 Mollusca拉丁纲名 双壳纲中文目名 Bivalvia拉丁目名 珍珠贝目中文科名 Pterioida拉丁科名 扇贝科中文属名 Pectinidae拉丁属名 栉孔扇贝属分布类型 Chlamys形态特征 海 详情>>
食材葱姜炒扇贝肉做法注意事项食材主料扇贝肉200g配料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟葱姜炒扇贝肉做法将扇贝肉入沸水煮3分钟捞出葱姜切碎炒锅放油，放入葱姜翻炒，然后放入扇贝炒制1分钟加入盐出锅前，加入料酒调味，即可注意事项先将扇贝肉用沸水煮熟，翻炒几下就可以 详情>>
材料做法材料扇贝，油，葱，蒜，盐少许做法1.锅里水烧开,放扇贝大火蒸十分钟.蒸熟拿出。2.起油锅,放葱和蒜和少许盐,一点点盐就好了，扇贝很鲜的。(时间不要过长)3.把葱油淋在扇贝上就好了。 详情>>
葱油蒜香扇贝材料：(原料：配料：)做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：葱油蒜香扇贝葱油蒜香扇贝属于海鲜菜谱，主要原料是扇贝、粉丝；工艺是蒸，制作简单!材料：原料：扇贝、粉丝。配料：大蒜、生姜、料酒、盐、生抽、葱花。做法：1、把扇贝的二扇扇子分开，一边的扇子丢弃不用。2、挖掉内部那块黑色的东西，我也不知道那是什么，卖扇贝的人说可以吃，但是我还是挖掉了，总感觉怪怪滴。3、把扇贝肉用清水冲洗一下，一个个 详情>>
材料做法小贴士材料扇贝3个、鸡蛋1个。做法1将扇贝清洗干净，2将贝肉切上花刀，方便入味和成熟，切好后摆在盘子中备用；3将鸡蛋打入碗中，加入10克色拉油，1克盐,3克料酒，用筷子打成蛋液，再加入1比1的凉水(例如50克的蛋液加入50克的水)，打成蛋液；4将蛋液倒入扇贝盘子中，将盘子放在蒸锅中，盖上一个大盘子，冷水开蒸；5先开大火，等烧开后转中小火烧5分钟，停止，焖1-2分钟即可开锅；6开锅后淋上点鲜 详情>>
材料主料：扇贝1只，粟米粒5克。调料：土豆粉10克，黄油3克，蛋黄酱20克，精盐2克，莳萝草末0.5克，西域沙地霞多丽葡萄酒5克。制作1、扇贝剥壳，将肉取下，去掉内脏后洗净杂质，将扇贝肉切0.3厘米的小粒，壳洗净待用。2、扇贝肉加土豆粉、黄油、精盐、莳萝草末、葡萄酒拌匀，酿在扇贝壳内，裱上蛋黄酱，嵌上粟米粒入烤箱（烤箱温度200℃）火局4分钟，取出装盘即可。特点肉质鲜甜，沙律风味。 详情>>
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐 详情>>
来历特征来历古雷镇以下安航标塔为标志的扇贝，亦称“干贝蛉”。特征壳略呈扇形，壳面褐色，有灰白至紫红色纹彩。两壳均有放谢肋右壳10条、左壳30余条。闭壳肌可制干贝，是名贵海珍品，味道鲜美，有降血压之功效。 详情>>
材料做法材料新鲜扇贝、大蒜、豆腐、色拉油、盐、鸡精、料酒、香葱、红椒粒做法1、先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边.只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。5、大蒜用切成末，锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜 详情>>
材料做法材料扇贝，粉丝，葱，姜，大蒜，豆豉，辣椒做法1.新鲜扇贝洗净备用。2.粉丝浸泡卷成鸟巢状放在扇贝上。3.锅中放油,炒葱、姜、大蒜、豆豉、辣椒。4.将步骤3摆在步骤2上。5.锅中水烧开，蒸扇贝10分钟。 详情>>
原 料:操 作:(营养价值)原 料:扇贝、粉丝、蒜、剁椒操 作:1、把扇贝壳刷干净，去一面壳后去内脏，把黑的东西清洗干净，用盐水泡20分钟杀菌。2、把粉丝抄软过凉水。3、蒜泥加香油（没过蒜泥），盐、鸡精、美极鲜酱油，腌制10分钟后，热锅，把调好味的蒜泥倒入煸炒，炒香后出锅备用。4、把粉丝围在扇贝周围，上面洒上蒜泥和剁椒酱即可（超市有卖）。5、上锅蒸下，开锅后10分钟即可。营养价值贝肉-又名扇贝、瑶 详情>>
原料：冷冻半壳虾夷扇贝6个。蔬菜白酱用料：胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、大蒜2瓣、黄油25克、面粉25克、水100克、鲜奶油150克、盐、糖、黑胡椒、巴西利碎适量。其它：马苏里拉乳酪丝适量。做法：1、先来准备蔬菜白酱，一次可以多做点，上面的量至少可以焗12个扇贝；2、再来处理扇贝的部分： 详情>>
简介材料制作步骤简介食用贝类食物后，会有一种清爽宜人的感觉。富含大量维生素和蛋白质的扇贝让肌肤更加具有光泽感，而且从内部净化肌肤，调理身体美白机能，提升身体内美白指数。材料果醋1勺橄榄油半勺盐1小勺黑胡椒碎5克奶酪碎粒10克扇贝4只制作步骤步骤：1先等开水沸腾后，放姜片、盐、白葡萄酒，然后把洗净的扇贝放入。步骤：2煮上一会儿，然后捞出立刻放入冰水里激冷。步骤：3把贝肉拆下，切成小块。用少许盐、果醋 详情>>
原料：扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。做法：1、洗净扇贝，将贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软；2、中小火加热油，爆香姜片，然后将料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留汤汁；3、粉丝逐个放入贝肉下面，码入锅中，淋上做好的调味汁，中小火隔水蒸5分钟；4、炒锅油烧热，将蒜蓉，红绿椒碎和花椒炒出香味，然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：扇贝辅料：粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱调料：盐、酱油、料酒、香油方法：1、将扇贝肉从壳中取出，去除脏物洗净，表面划花刀，粉丝泡发备用；2、取一小碗，放入姜蒜末、红椒末、料酒、酱油、香油、盐腌制片刻；3、将扇贝壳摆入盘中，放入一层粉丝，再放入扇贝，将调好的汁均匀的淋在扇贝上，待水开后放入蒸锅蒸5分钟，出锅撒入香葱末，淋酱油和少许热油即可。特点：鲜味浓郁，爽滑适口。 详情>>
原料：扇贝、大蒜、泡好的粉丝、青红椒、香葱、乐葵料理盒调料：盐、美极酱油、鸡精、绍酒做法：1、扇贝洗净控干水分，淋少许绍酒腌渍。蒜切成蒜末，青红椒切小粒2、锅内做油放入蒜末煸炒出香味3、放入青红彩椒粒煸出香味，淋上美极鲜酱油和少许盐、鸡精调好味。4、将超好的蒜末青红椒粒放在扇贝上，放入乐葵料理盒内5、再在扇贝上码上粉丝，再加上蒜蓉青红椒粒6、把料理盒盖好。7、放入烤箱内，烤箱提前预热上下火220° 详情>>
材料做法材料主料：蒜蓉,扇贝.配料：蒸鱼豉油粉丝做法1.新鲜扇贝清洗干净，从中间用刀对剖开，洗净内部后，放入盘中摆放好。2.蒜蓉、葱、姜适量选净切成末，加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。3.粉丝用冷水泡软后，粉丝卷成小团放在扇贝上，铺上刚混合蒜蓉等调料。4.热油加少量料酒炸蒜蓉，将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。5.蒸锅水滚后入锅，调大火蒸大约十分钟左右，开盖均匀洒上葱花即可。 详情>>
主料：配料：做法：主料：扇贝5只配料：粉丝半把、蒜5-6瓣，李锦记蒸鱼豉油20ml做法：1、扇贝收拾干净，把污物去掉，用流动的清水洗干净，蒜切末备用，粉丝用水泡软。2、把扇贝上先“团”好粉丝，然后再在粉丝上撒上蒜蓉，最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油，大火上锅蒸10分钟即可。 详情>>
基本信息食材明细做法小贴士基本信息制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：烧主要食材：水产类食材明细扇贝姜蒜头葱粉丝做法1、粉丝放温水里泡软备用。（腐竹是做其他菜用）。2、姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。3、贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。4、淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。小贴士1、 详情>>
材料:做法:材料:主材：扇贝5只，辅材：粉丝半把，蒜5-6瓣，李锦记蒸鱼豉油20ml。做法:step1：扇贝收拾干净，把污物去掉，用流动的清水洗干净，蒜切末备用，粉丝用水泡软。step2：把扇贝上先“团”好粉丝，然后再在粉丝上撒上蒜蓉，最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油，大火上锅蒸10分钟即可。 详情>>
蒜茸烤扇贝的材料：新鲜扇贝、细粉丝、蒜茸、色拉油、盐、鸡精、白胡椒粉、香葱碎蒜茸烤扇贝的做法：1、将扇贝肉从壳中取下，清洗干净，留下一半的壳也清洗干净作为容器。2、细粉丝用温水泡软，用剪刀剪短备用。3、在蒜茸中调入盐、鸡精、白胡椒粉和色拉油拌匀。4、取适量细粉丝放在扇贝壳中，再放上扇贝肉，加入少许拌好的蒜茸，放入180度预热的烤箱中，烘烤10分钟。5、在烤好的扇贝中撒适量香葱碎即可 详情>>
材料做法材料带壳扇贝500克，冬粉1把，红辣椒1根，姜末30克，蒜末30克，葱花30克，豆豉40克，调味料：香油1小匙，米酒2小匙，鲜味露2小匙，蚝油1大匙，糖1小匙做法1.冬粉泡软后切成小段，豆豉泡水去除盐份后再剁碎备用。2.取一个碗，放入蒜末、姜末、红辣椒末、豆豉、蚝油和鲜味露拌匀，再加入米酒、香油和糖拌匀成为酱料备用。3.带壳扇贝先仔细冲洗干净，再取下贝肉，并将贝壳边缘修圆备用。4.取一个盘 详情>>
原料：冷冻扇贝肉，韭菜花配料：葱，姜调料：韩国辣酱，蚝油，蒸鱼酱油,料酒，糖，米醋，白酒（或料酒），淀粉步骤1：锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火烧开。2：水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用。3：韭菜花切段、姜切丝备用。注意，用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦，更有咬劲4：3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成 详情>>
材料做法材料扇贝400g、熟松子20g、奶汁15g、核桃汁20g。调料盐1g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g、元葱碎5g。做法将扇贝洗净焯熟。取下扇贝肉备用。煎盘内放橄榄油烧热，放圆葱碎、扇贝肉炒出香味，加盐、胡椒粉、奶汁、核桃汁等调味，视汁浓后装入壳中，撒上熟松仁，盘中放渍紫菜，将做好的扇贝放在一侧即可。 详情>>
材料做法材料大蒜苗三根，是大蒜的苗子，没有就用大蒜瓣代替，加些香葱即可。香菇洗净备用，麦德龙里买到的鸳鸯贝，也就是扇贝，味好美碾磨瓶黑胡椒。红酒10克。做法1：原料：大蒜苗三根，是大蒜的苗子，没有就用大蒜瓣代替，加些香葱即可。香菇洗净备用，麦德龙里买到的鸳鸯贝，也就是扇贝，味好美碾磨瓶黑胡椒。2：大蒜叶子切细末，香菇切块备用。3：平底锅烧热，加入适量的黄油，无盐有盐皆可，放入大蒜末爆香。4：将香菇 详情>>
材料:做法:材料:原料：大蒜苗三根，是大蒜的苗子，没有就用大蒜瓣代替，加些香葱即可。香菇洗净备用，麦德龙里买到的鸳鸯贝，也就是扇贝，味好美碾磨瓶黑胡椒。红酒10克。做法:1：原料：大蒜苗三根，是大蒜的苗子，没有就用大蒜瓣代替，加些香葱即可。香菇洗净备用，麦德龙里买到的鸳鸯贝，也就是扇贝，味好美碾磨瓶黑胡椒。2：大蒜叶子切细末，香菇切块备用。3：平底锅烧热，加入适量的黄油，无盐有盐皆可，放入大蒜末爆 详情>>
原料做法常吃扇贝对女性的帮助原料扇贝、粉丝、红椒。做法1、将扇贝的苦胆和周边多余的红肉祛除，洗净摆放在壳中；2、锅入油放入姜丝炒香，加入六月鲜，黄酒，李锦记蒸鱼豉油做成调料汁；3、垫好粉丝的扇贝上用小勺均匀浇上做好的调料汁，上蒸锅大火5分钟就好。蒜蓉的做法1、准备一些红椒（为了颜色漂亮，不喜欢也可以不加）花椒（不喜欢也可以不加）大蒜；2、将所有配料切的碎碎的。锅入油先入红椒碎炒香，再放入蒜蓉，最后 详情>>
做红莲扇贝炖鹌鹑蛋的材料红莲扇贝炖鹌鹑蛋做法做红莲扇贝炖鹌鹑蛋的材料主料:鹌鹑蛋100克莲子100克枣(干)100克扇贝100克辅料:陈皮10克调料:冰糖20克红莲扇贝炖鹌鹑蛋做法1.将鹌鹑蛋蒸熟后去壳2.扇贝用清水浸透发开,拣去杂质,洗净,备用3.红枣去核4.陈皮浸透,刮去内瓤5.将鹌鹑蛋、扇贝、红枣、陈皮、莲子放入瓦煲内,注入沸水两碗,炖3个小时,加入冰糖即可. 详情>>
材料做法材料扇贝王3只，罐装猴头菇200克，番茄1个。调料盐5克，味精3克，姜汁10克，糖5克，胡椒粉2克，湿生粉10克，麻油6克，色拉油250克。做法1、扇贝王洗净，取有肉的一半带壳入开水中大火焯水1秒捞出，将肉取出切玉米粒大小；猴头菇放清水中冲洗干净，切玉米粒大小；番茄留皮切玉米粒大小。2、扇贝粒、猴头菇粒入开水中，大火焯水3秒，再放五成热的油中，大火滑油4秒倒出。3、锅中放色拉油15克，烧七 详情>>
中文名称 黄拟套扇贝拉丁名称 Semipalliumfulvicostum(AdamsReeve)生物代码 580020050050060003英文名称 \\地方名称 \\中文门名 软体动物门拉丁门名 Mollusca中文纲名 双壳纲拉丁纲名 Bivalvia中文目名 珍珠贝目拉丁目名 Pterioida中文科名 扇贝科拉丁科名 Pectinidae中文属名 拟套扇贝属拉丁属名 Semipalli 详情>>
材料黄油、荷兰芹末、扇贝、青柠檬片、蛋清、盐做法(1)将扇贝肉挖出未，洗净，用开水烫过，再用冰水浸泡，取出，吸去水分，再改刀待用。(2)将荷兰芹末放入适量的黄油，拌匀．将盐与鸡蛋清混合拌匀后做成盐柱，竖在盆中待用。(3)将扇贝肉放在壳上，同时把拌好的荷兰芹末放在扇贝肉的周围，然后放在火烤炉上烤至香。(4)将烤好的扇贝连壳搁在盐柱顶端，以青柠檬片装饰即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄油175克，洋葱1个，切块，蒜头3个，切碎，新鲜柠檬汁4汤匙，盐1小搓，扇贝675克，新鲜欧芹1把，切碎做法:1.将烧烤架中火预热。2.将黄油用中火在锅里化开。加入洋葱，蒜炒到变软，大约5分钟。移开火再加入柠檬汁和盐。将扇贝放到一个大碗里，将黄油等浇到扇贝上，放置2分钟。3.将扇贝插到烧烤棒上，在烧烤架上每边各烤3分钟左右。4.将黄油混合物倒回锅内煮沸。转小火，保持热度。等扇贝 详情>>
菜谱名称烹制材料制作方法菜品特点菜谱名称鸡翅烧汁酿扇贝烹制材料主料：鸡翅8只、扇贝8只。调料：日式烧汁15克、味精、鸡精各10克、糖10克、盐5克、生粉15克、蚝油10克。制作方法（1）鸡翅入中火油中炸制成熟，菜心汆水，扇贝起肉备用。（2）净锅放入高汤、盐、味、糖、蚝油、老抽放入炸熟鸡翅烧红勾芡出锅。（3）扇贝肉汆水净锅上火，下高汤、日式烧汁、盐、味、糖、鸡精，下扇贝肉烧制成熟勾芡盛入盘中。菜品特 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。做法:1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁， 详情>>
材料做法材料鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。做法1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5 详情>>
材料做法材料黄油60克，蒜2头，刮碎，新鲜迷迭香2枝，扇贝肉450克做法用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇贝肉，每面煎2分钟（或喜欢几分熟就煎几分熟）。将蒜和迷迭香从锅里挑出来即可。 详情>>
材料做法材料小木瓜1只，去皮，去籽，切块，红柿椒1个，切块，绿辣椒半个，去籽，捣碎，红洋葱半个，切块，新鲜青柠汁2汤匙，新鲜胡荽1把，切碎，盐1茶匙，面粉2汤匙，现磨黑胡椒1小搓，橄榄油1汤匙，扇贝500克做法1.用一个中碗将木瓜、红辣椒、洋葱、青柠汁、胡荽和1/4茶匙的盐搅拌在一起放在一边。2.用一个大塑料袋，将面粉、黑胡椒和剩下的3/4的盐搅拌在一起，再加入扇贝，摇匀。3.用个大锅，中火将油烧 详情>>
用料虾夷扇贝---12个胡萝卜、萝卜---各少量酒、料酒、姜汁、柠檬汁、白糖---各1汤匙酱油---2汤匙食醋---3汤匙盐---1/2汤匙做法1.将煎锅置于微火上使其充分加热，然后倒入1汤匙色拉油，改用旺火将扇贝两面都煎一煎。2.往调味酱汁里加2汤匙料酒、1汤匙酱油，搅匀后倒入锅内。3.将煎好的虾夷扇贝，放到食醋里浸一会儿，捞出后装入盘中，再点缀上用牙签串好的萝卜和胡萝卜就可以了。特点：其特点是 详情>>
材料：配料：做法：材料：扇贝16只、黄瓜半根配料：彩椒红黄各4分之1个、蒜瓣3个、鱼露3大勺、淀粉2大勺、糖1小勺、盐少许做法：1、扇贝洗净，沥干水分，冷水放入蒸锅，15-20分钟即可；2、稍凉，取出扇贝肉，去除杂质，黄瓜切薄片，黄瓜片上放扇贝肉，摆盘；3、蒜瓣切成蒜末待用；4、彩椒洗净，去除内部薄膜，切小丁，待用；5、热锅放入底油，烧至7分热，放入蒜末炒出香味，放入鱼露，加入小半碗清水，煮沸，放 详情>>
材料:做法:材料:扇贝肉450克，青柠檬8个，榨汁，西红柿2个，切丁，葱5根，切碎，芹菜2根，切片，青椒半个，切碎，香菜一小把切碎，现磨黑胡椒粉少许，橄榄油1-2汤匙做法:1.扇贝洗净放于中号碗，浇上青柠檬汁，须完全淹没扇贝肉。将泡着青柠汁的扇贝冷藏一整天或一整夜，直到扇贝不再呈透明状。2.将碗中柠檬汁倒去一半，将西红柿、葱、芹菜和绿椒、香菜、黑胡椒和橄榄油加入到扇贝中，轻轻拌匀，用小玻璃杯盛上， 详情>>
菜系：原料：制作：菜系：川菜原料：主料：扇贝(鲜)200克调料：芥末100克酱油8克盐5克醋15克香油10克白砂糖8克姜5克制作：1.扇贝洗净片成片；葱切段、姜切片；2.锅内水烧开，放姜片、葱段煮出香味，捞出姜葱；3.将扇贝片放入烫熟，捞出，加少许卤，香油拌匀；4.芥末加温水、醋、酱油、白糖拌匀，加盖焖30分钟；5.扇贝片放碗内，倒入调好的芥末汁，再加酱油，味精，香油，拌匀上碟即成。 详情>>
材料做法材料扇贝6个，五花肉250克，玉米面250克，大蒜7瓣，黄油75克，白醋适量，香菜1把，胡椒粉盐适量做法1.用料;扇贝,五花肉,玉米面,大蒜2.黄油,白醋,香菜,胡椒粉,3.做法;1.用牙刷清洗扇贝外壳.2.用刀开启扇贝,洗净扇贝肉.3.沥干水份.4.用厨纸吸干水份.4.5.五花肉切薄片6.用刀背把肉片拍平7.用五花肉片卷起扇贝5.8.大蒜,香菜切碎9.平底锅里放黄油,小火,放入大蒜,香菜 详情>>
简要介绍家庭制作简要介绍我国自有品牌广州麦肯基推出的一种西式汉堡类产品,创新的采用了国内著名的海鲜调理食品品牌亚洲渔港独家提供的使用纯正虾夷贝贝柱，外裹香酥面包屑的扇贝排半成品原料,配以新鲜生菜、沙拉酱、面包,口味更鲜美，烹饪后肉质丝丝鲜嫩,是国内独创的西式快餐产品.家庭制作可以购买扇贝柱,用调理机打散并用料酒\\姜末\\鸡精调味摊成饼状,撒上干碎的面包并在175度的油温中炸至金黄色,配生菜以及沙 详情>>
材料:做法:材料:扇贝，粉丝，蒜，鱼，豉油，葱末做法:1.1.扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好2.粉丝用水浸软即可，葱切末3.蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用4.将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可5.取出，撒上葱末，浇上热油，好了，可以吃啦 详情>>
材料：扇贝粉丝蒜蒸鱼豉油葱末做法：1.扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好2.粉丝用水浸软即可，葱切末3.蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用4.将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可5.取出，撒上葱末，浇上热油提示：1.粉丝不宜浸泡太久，那样蒸出来的粉丝容易烂，影响口感2.新鲜的扇贝蒸的时间不宜太久 详情>>
材料:做法:材料:扇贝粉丝蒜蒸鱼豉油葱末做法:1.扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好2.粉丝用水浸软即可，葱切末3.蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用4.将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可5.取出，撒上葱末，浇上热油 详情>>
原料：做法：原料：扇贝2个、鲜金针菇一袋、彩椒、粉丝、蒜茸、鸡精、美极酱油、油、盐、白葡萄酒。做法：1、扇贝用白葡萄酒、盐、胡椒粉、腌渍。2、剁蒜茸、彩椒切碎、金针菇切段、粉丝泡软。3、锅内放油、煸香蒜茸，辣椒煸出香味，金针菇和匀粉丝。4、取出放在扇贝上，放入蒸锅，蒸5分钟即可淋美极酱油淋热油即可装盘。 详情>>
原料：做法：温馨提示原料：韭菜、香菜、冰鲜扇贝丁、猪肉、姜。做法：1、面粉添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时；2、扇贝丁解冻，切碎；3、猪肉切小丁；4、韭菜香菜洗净沥干水分，切碎；5、姜剁碎末；6、先把切好的菜添加油拌匀；7、然后添加切好的荤馅和姜末拌匀；8、添加盐、酱油、味精调味；9、最后添加几滴香油拌匀；10、揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿，包馅；11、饺子包好后，开水下锅，三点 详情>>
充满大西洋气息的酒香扇贝，是加利西亚菜肴特色，食时伴以甜椒，味道清香。预备时间：10分钟制作时间：15分钟材料扇贝(连壳)6只，白酒100毫升，橄榄油1汤匙，甜椒条180克，蒜茸3粒，盐和胡椒粉适量。制法(1)扇贝以刀切去半边壳，洗净，撒上少许盐及胡椒粉调味。(2)以少许橄榄油将扇贝轻轻煎过，烹入白酒，加盖煮3分钟或直至扇贝9成熟，以筛将扇贝隔起，汁液留用。(3)以余下橄榄油炒香蒜茸，加入甜椒条， 详情>>
材料做法材料带壳和去壳扇贝各24枚，大蒜1瓣，小红辣椒1根，柠檬1个，龙蒿数枝或干龙蒿叶1汤匙，无盐黄油60克，干苦艾酒360毫升，黑胡椒适量，点缀：，橘瓣形柠檬或莱姆（青柠）块、龙蒿枝做法1.烤箱预热至200℃。带壳扇贝排放在烤盘里，每枚上面加一枚去壳扇贝。2.大蒜去皮拍碎；辣椒去籽切碎；柠檬去皮挤汁。龙蒿切成两汤匙细末，待用。3.大蒜、辣椒和黄油放入中号煮锅，中火加热，放入柠檬皮和汁、龙蒿末、 详情>>
原料调料做法原料冰冻小扇贝芦笋百合蒜末调料盐蚝油做法1、冷冻扇贝解冻，去除泥肠等，清洗干净，拍碎姜片和葱段，调入少许料酒和盐，将扇贝腌制去腥；2、芦笋百合清洗干净，芦笋削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽烫至8成熟；3、将腌制好的扇贝肉挑出来，锅中放油烧热，放入蒜蓉和扇贝快速翻炒，加入芦笋百合，调入盐，蚝油翻匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:扇贝，盐，黑胡椒，酒，芦笋，淀粉，油做法:1.先处理扇贝，把扇贝肉从贝壳中取出，把沙囊取掉，裙边和中间的贝柱分离，然后就用水反复冲洗，洗干净，最好能分开洗，因为裙边要多洗几遍，贝柱很容易就清理干净了。2.洗干净后，用厨房纸擦干水分，然后用盐、黑胡椒、酒腌一下。接着处理芦笋，把芦笋根部的老皮刮掉，然后切成小段，过热水焯一下。3.扇贝大概腌个十五分钟，然后两面蘸一下淀粉，再拍去多余的 详情>>
材料:做法:材料:主材：，急冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，中洋葱1个，去衣，切片，红椒半个，切碎，蒜蓉1汤匙，红葱头1个，去皮切粒，鲜芦笋15条左右，汁料：，生粉1茶匙，水鞋120毫升，麻油1茶匙，盐、鸡粉适量，腌料：，盐、胡椒粉、生粉少许做法:1.鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条切开3段，放入已滚的热水，用少许油氽烫(约5分钟)。扇贝肉用少许盐胡椒粉，生粉腌一腌。2.快火下油起锅，先炒香蒜蓉，红葱头， 详情>>
材料:做法:材料:主材：，冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，蒜蓉1汤匙，飞鱼子2汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，美极鲜酱油1汤匙，麻油1汤匙，热水1茶匙做法:1.扇贝肉切开一半，先氽烫(约2分钟)备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。2.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成。 详情>>
材料制作材料扇贝、粉丝、蒜、小米辣、小青椒、蒸鱼豉油、料酒、美极鲜味汁制作1、先将扇贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳，所以挑平整的一面刷洗干净。（这个步骤可以在海鲜市场请小贩帮助刷洗，因为还要用刀来刮掉上面附着的很多脏东西）。小心用刀撬开贝壳，取出肉肉（只要中间的贝肉）。肉肉清洗干净后加少许料酒、蒸鱼豉油、美极鲜味汁码下味。2、蒜剁成蒜蓉，在烧熟的精炼油上炒香，注意不要炒糊。辣椒洗净切小丁。 详情>>
材料：调料：做法：材料：香菜包材料：半个洋葱、黄花菜和黑木耳各一两、1根腐竹、一把玉米粒、一把荷兰豆粒、卤牛肉粒3两（可用火腿肠代替）、一碗熟米饭、包菜叶子三张。浇汁材料：鲜扇贝和蘑菇适量。调料：黑胡椒粉、酱油、蚝油、白糖、淀粉、鸡精。做法：香菜包做法：1、锅内油热后，放入洋葱丁翻炒至软，加入卤牛肉粒炒一下，接着放入泡发并切碎的黄花菜、黑木耳和腐竹、加玉米粒、荷兰豆粒，加入适量生抽和白糖（咸甜口味 详情>>
做木耳韭黄炒扇贝的材料木耳韭黄炒扇贝做法做木耳韭黄炒扇贝的材料主料:扇贝300克韭黄150克木耳(水发)75克调料:植物油15克盐3克味精2克料酒5克大葱5克胡麻油5克木耳韭黄炒扇贝做法1.扇贝去头、皮和尾,由脊部片开呈一大扇,用刀捶砸.展平虾身,切成丝韭黄洗净切25厘米长的段木耳切丝.2.滑锅内加植物油烧热,加葱丝煸出香味,即加虾丝,烹料酒煸炒,随加木耳、韭黄段,加盐、味精炒匀,淋花椒油即成. 详情>>
材料:做法:材料:白背木耳丝10克扇贝300克芹菜1根大蒜6瓣调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1茶匙（5ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）清水4汤匙（60ml）鸡精1/4茶匙（1克）淀粉1茶匙（5克）做法:1）将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的 详情>>
原料：扇贝4只（贝壳直径13-15cm）。配料：洋葱碎50克、橄榄油一小勺、白葡萄酒一大勺、白胡椒、盐适量、淡奶油100克、胡萝卜丁50克、黄汁粉一大勺、香茅草一根、黄油20克、低粉15克、马苏里拉奶酪50克、巴西利碎（香芹片）适量。烘焙火力：220度上下火中层15-20分钟左右做法：1、扇贝买来后将外壳刷洗干净；2、用刀撬开扇贝划断一侧贝肌去掉上盖儿；3、将贝肉前的黑色囊状物去除；4、将贝肉四周 详情>>
材料做法材料扇贝肉200克，鲍鱼50克，鲜豌豆30克，洋葱、胡萝卜、彩椒各20克，老干妈酱、XO酱、酥皮各适量做法1、扇贝洗净，取肉切成丁。各种配料改刀成丁备用。2、锅上火，注入油，下入老干妈酱和XO酱炒香，下原料调好味，盛入扇贝内。3、将制好的奶香酥皮盖在扇贝上，入烤箱烤至酥皮呈金黄色，装盘码形即成。 详情>>
做南瓜红枣扇贝汤的材料南瓜红枣扇贝汤做法做南瓜红枣扇贝汤的材料主料:南瓜700克扇贝500克枣(干)100克干贝25克调料:姜3克盐3克南瓜红枣扇贝汤做法1.南瓜去皮去核,洗净切厚块2.扇贝放入滚水中煮五分钟,捞起洗净3.红枣洗净,去核4.江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时5.水11杯或适量放入煲内煲滚,放入扇贝,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味.健康提示补中益气,健筋骨 详情>>
原料操作方法原料海洋扇贝400g培根20条蒜粉、盐、柠檬适量操作方法1.柠檬切片，扇贝洗净，用盐和蒜粉腌10min。3.把柠檬摆在铝箔上，把扇贝卷上培根立到柠檬上。4.烤箱预热230C，烤约10分钟至扇贝熟。 详情>>
材料做法材料新鲜扇贝500克，带卵或不带卵均可，干意大利宽面350克，橄榄油3汤匙，酱汁材料：，荷兰芹1束，薄荷1束，细香葱1束，柠檬1个，白葡萄酒醋或雪利酒醋2汤匙，特纯橄榄油5汤匙，续随子1汤匙，大的去核黑橄榄6枚，盐、黑胡椒适量做法1.水一大锅烧开，用于煮面条。制作酱汁：荷兰芹、薄荷切碎，细香葱剪碎，一起放入量杯。3种香草的分量约200毫升。2.柠檬洗去蜡，柠檬皮擦碎，与醋、橄榄油一起放入量 详情>>
材料做法材料苏打饼干屑60克，帕马森干奶酪粉20克，新鲜扇贝225克，淡奶油60毫升，黄油45克做法1.将饼干屑和干酪粉放入大的拉链袋里，封口，摇晃袋子使拌匀。2.将扇贝放在一个小碗里，倒入淡奶油。搅拌充分让扇贝均匀裹上奶油。3.将扇贝一个一个的放入饼干面包屑的混合物里。轻轻压一下扇贝使混合物粘上，然后抖掉任何多余的粉屑。将扇贝一个一个分别平放在盘子里，让饼干奶酪屑粘牢，注意不要将扇贝堆放。4.黄 详情>>
中文名称 平濑掌扇贝拉丁名称 Volachlamyshirasei生物代码 580020050050100001英文名称 \\地方名称 \\中文门名 \\拉丁门名 软体动物门中文纲名 Mollusca拉丁纲名 双壳纲中文目名 Bivalvia拉丁目名 珍珠贝目中文科名 Pterioida拉丁科名 扇贝科中文属名 Pectinidae拉丁属名 掌扇贝属分布类型 Volachlamys形态特征 海水分 详情>>
材料:做法:材料:扇贝，香芹1把，香辣酱1勺，葱，姜，蒜，白糖，高度白酒，盐适量做法:1.香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿。取出扇贝肉，仔细去除里面的泥沙和杂质，清水洗净，加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌制15分钟；2.炒锅中爆香葱、姜、蒜末，出香味时加入腌制好的扇贝，大火快速翻炒，扇贝肉变色后立即盛出备用；3.锅中再加入少量的油烧热，下香芹段炒出香味后，倒入之前炒好的扇贝肉，加入1--2勺量的香辣酱 详情>>
食品原料制作方法食品原料鲜扇贝肉300克青辣椒4个绍酒1茶匙葱丝、姜丝各适量盐、水淀粉各适量。制作方法1、把扇贝除去杂质，洗净，再抹干水分，加入绍酒、少许盐、水淀粉、葱丝和姜丝抓匀待用。2、把青辣椒去蒂、去籽，洗净后切成小块。3、炒锅置旺火上，放油3汤匙，烧至六成热时，倒入拌好的扇贝肉爆炒，下青辣椒丁和少量水炒至入味（可适当加点盐），可用少量水淀粉勾芡，出锅即可。:扇贝肉一定要新鲜；在超市里会买到 详情>>
食品原料制作方法食品原料鲜净扇贝肉300克、鲜嫩豌豆100克、鸡蛋清1个。绍酒、鸡粉、盐、胡椒粉、水淀粉各适量、葱丝、姜丝各少许。制作方法1、把扇贝除去杂质，洗净，再抹干水分，加入绍酒、少许盐、胡椒粉、蛋清抓匀待用；将豌豆洗净，在开水锅中焯一下，捞出后去皮分成两半。2、用绍酒、鸡粉、少量水、盐和水淀粉勾兑成调味汁待用。3、炒锅置中火上，放油4汤匙，烧至温热时，倒入拌好的扇贝肉，用筷子划散，滗去油， 详情>>
材料做法材料主料：扇贝20个粉丝100克配料：大蒜两瓣食用油50克盐适量味精适量做法1.扇贝洗干净；粉丝泡好2.开始煮热水3.大蒜拍扁，剁成蒜蓉，加入食用油、盐、味精，搅拌均匀。4.将扇贝平挨着放入蒸锅内，每个扇贝上加一点搅拌好味道的蒜蓉5.把粉丝整体摊开，放在扇贝上面6.把蒸锅放进已经烧开的锅里，大火10-15分钟。 详情>>
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中文名称 荣栉孔扇贝拉丁名称 Chlamysgloriosa(Reeve)生物代码 580020050050050008英文名称 \\地方名称 \\中文门名 \\拉丁门名 软体动物门中文纲名 Mollusca拉丁纲名 双壳纲中文目名 Bivalvia拉丁目名 珍珠贝目中文科名 Pterioida拉丁科名 扇贝科中文属名 Pectinidae拉丁属名 栉孔扇贝属分布类型 Chlamys形态特征 海水 详情>>
食材明细制作方法食材明细扇贝肉片尖椒胡萝卜姜酱油、盐鸡精、糖料酒、蚝油制作方法姜切丝，胡萝卜，尖椒切片。扇贝在开水中焯一下。热油爆香姜丝。放入肉片翻炒。加入酱油、糖、料酒。倒入焯好的扇贝加一点盐翻炒。加入胡萝卜尖椒翻炒加蚝油鸡精翻炒即可。 详情>>
中文名：乳蛋蒸扇贝主要食材：扇贝鸡蛋玉米粒分类：大众菜口味：咸鲜食材明细制作方法食材明细扇贝12只鸡蛋2只玉米粒100克西芹1根甜椒1个盐少许制作方法扇贝把肉剔出，贝壳洗净。扇贝肉加盐和淀粉上浆。把扇贝肉在锅里汆一下水。鸡蛋加水和盐调成水蛋液，搅打均匀。把水蛋液倒入贝壳内，扇贝肉放入中间。放入蒸箱小火蒸6分钟。蒸好的扇贝。把西芹、甜椒切丁和玉米粒一起炒熟放在扇贝上。 详情>>
参见：三棱海扇蛤 详情>>
做砂锅豆腐扇贝的材料砂锅豆腐扇贝做法做砂锅豆腐扇贝的材料主料:豆腐(南)500克辅料:扇贝25克莴笋25克蘑菇(鲜蘑)25克油菜心30克调料:色拉油25克味精2克盐3克砂锅豆腐扇贝做法1.海米用温水泡洗干净2.笋切薄片3.蘑菇切片4.菜心洗净,一剖两开5.豆腐切方块放入沙锅内,加入海米、笋片、蘑菇片、精盐、味精、高汤,炖至豆腐内起孔6.再放入菜心、色拉油烧开,即可上桌食用. 详情>>
做山药炒扇贝的材料山药炒扇贝做法做山药炒扇贝的材料主料:扇贝200克山药300克调料:大葱5克姜5克淀粉(豌豆)5克鸡蛋清40克植物油20克盐3克料酒5克味精2克山药炒扇贝做法1.鲜扇贝加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆,放温植物油中划散取出山药去皮切象眼块,用沸水焯出.2.滑勺中加底油烧热,加葱姜细末烹香,加山药煸炒,随加盐、味精和虾仁颠翻几下,淋明油即成. 详情>>
做扇贝拌芹菜的材料扇贝拌芹菜做法扇贝拌芹菜制作提示做扇贝拌芹菜的材料主料:芹菜500克辅料:扇贝50克调料:花椒15克味精2克盐8克酱油5克姜5克扇贝拌芹菜做法1.将芹菜洗净,去根、叶,粗梗拍碎撕开,切成寸段2.芹菜用开水烫一下,捞出来用凉水过凉,放在碗内撒上姜丝3.将清汤、味精、盐、酱油、花椒油搅匀,浇在芹菜上拌匀,装盘时撒上海米即成.扇贝拌芹菜制作提示花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入 详情>>
美食简介美食材料美食做法美食简介菜系:鲁菜工艺:煎炒口味:家常难度:初级准备时间:10分钟烹调时间:十分钟以内热量:120千卡人数:4人份特色:扇贝的鲜嫩和鸡蛋的嫩滑口感融为一体。美食材料扇贝5只，鸡蛋2枚，盐5g，油30ml，白胡椒粉3g。美食做法1.鲜扇贝去除杂质清洗干净并沥干水分，切成稍小的粒，备用。2.将两枚鸡蛋放入碗中打散成蛋液，待用。3.中火烧热锅中的油，放入鲜扇贝粒翻炒10秒钟，加入 详情>>
材料做法材料扇贝，盐，黑胡椒，酒，芦笋，淀粉，油做法1.先处理扇贝，把扇贝肉从贝壳中取出，把沙囊取掉，裙边和中间的贝柱分离，然后就用水反复冲洗，洗干净，最好能分开洗，因为裙边要多洗几遍，贝柱很容易就清理干净了。2.洗干净后，用厨房纸擦干水分，然后用盐、黑胡椒、酒腌一下。接着处理芦笋，把芦笋根部的老皮刮掉，然后切成小段，过热水焯一下。3.扇贝大概腌个十五分钟，然后两面蘸一下淀粉，再拍去多余的粉，平底 详情>>
材料:做法:材料:白背木耳丝10克扇贝300克芹菜1根大蒜6瓣调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1茶匙（5ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）清水4汤匙（60ml）鸡精1/4茶匙（1克）淀粉1茶匙（5克）做法:1）将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的 详情>>
材料:做法:材料:盐，鸡精，酱油，糖，醋，蒜苔，扇贝，油。做法:1.扇贝洗干净用清水焯一下捞出来。2.油锅烧开,先放扇贝,然后放蒜苔,再加入盐,鸡精,酱油,糖和醋少许。3.最后少许淀粉勾芡即可。 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：咸甜主要工艺：烤主要食材：水产类所需时间：一小时制作难度：高级食材明细扇贝10只肉糜50克玉米粒30克鸡蛋3只面粉30克糖20克盐鸡精少许制作步骤1.扇贝剔肉洗净上浆，将扇贝肉在开水中汆一下，放在洗净的扇贝壳上。2.锅中放油，加葱姜末煸香，加入绞肉、玉米粒炒熟，调味勾芡。3.把蛋清和蛋黄分开，用打蛋器把蛋清打发，再加入蛋黄、糖、和面粉调成蛋糕糊。4.把炒好 详情>>
做扇贝豆腐汤的材料扇贝豆腐汤做法做扇贝豆腐汤的材料主料:扇贝60克豆腐(南)100克辅料:蘑菇(鲜蘑)15克鸡蛋50克冬笋25克调料:盐2克料酒5克胡椒粉1克味精1克淀粉(玉米)10克花生油20克扇贝豆腐汤做法1.豆腐切成小粒2.扇贝拆散,用开水烫一下,捞出沥水3.鸡蛋磕破去黄留清4.冬笋、鲜蘑均切成粒5.锅上火,下汤烧沸,放入加工好的原料,烧开后调味6.然后用水淀粉勾薄芡,将鸡蛋清打散,洒入汤中 详情>>
扇贝粉简介：应用范围：扇贝粉特点：扇贝粉简介：扇贝粉是用新鲜扇贝肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为扇贝粉，最大特点是能溶入水。有效保留天然扇贝的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，富含多种蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚，肉香浓郁，用于食品中能赋予食品独特的扇贝肉滋味和香气，是生产中高档海鲜调味品最理想的扇贝肉风味原料，其浓郁肉香是其他香精香料不能代替的，是一种目前国际上最受知 详情>>
主料配料烹饪方法主料扇贝300克、西芹、红椒各20克、XO酱配料1汤匙生抽，1茶匙料酒，2茶匙盐，胡椒粉各少许，蒜末、鸡粉各少许，生粉1汤匙、油适量烹饪方法1.扇贝解冻洗净，用少许胡椒粉、料酒和盐腌制。西芹、红椒切条备用。生粉用水、料酒、鸡粉、胡椒粉、生抽等制成芡汁。2.炒锅中加适量油，将扇贝略煎至半熟，盛起备用。3.锅中留1汤匙油，爆香蒜末后，加红椒和西芹，煸炒一下后，加XO酱，拌炒均匀。再倒入 详情>>
材料扇贝、番茄粒、洋葱末、蒜泥、西芹末、各式蔬菜、面包糠、橄榄油、白酒、柠檬汁、盐、胡椒。制作(1)扇贝取肉，加番茄粒、洋葱末、西芹末、蒜泥、白酒、柠檬汁、橄榄油、盐、拌匀腌渍。(2)将腌好的扇贝肉放回壳内，撒上面包糠。(3)将扇贝放入焗炉，焗至成熟，取出装盆，以炒熟的各式蔬菜装饰即可。注意扇贝焗至断生即可，不宜太老。 详情>>
材料做法材料白葡萄酒60毫升，白葡萄酒醋60毫升，青葱1至2棵，切碎，浓奶油100毫升，黄油175克，鲜扇贝肉24个，橄榄油15毫升，盐和新鲜黑胡椒粉适量做法1.在一个平底锅里，放入白葡萄酒、葡萄酒醋和葱一起煮。当煮至汁液快要没有时，下浓奶油，搅匀，再煮。当汁煮到减少一半时，加黄油。每次加1小块，待融化后再加另一块，直到所有的黄油融化，调味汁即好。准备扇贝的同时，将调味汁保温。2.烤箱调到烧烤档， 详情>>
材料:做法:材料:白葡萄酒60毫升，白葡萄酒醋60毫升，青葱1至2棵，切碎，浓奶油100毫升，黄油175克，鲜扇贝肉24个，橄榄油15毫升，盐和新鲜黑胡椒粉适量做法:1.在一个平底锅里，放入白葡萄酒、葡萄酒醋和葱一起煮。当煮至汁液快要没有时，下浓奶油，搅匀，再煮。当汁煮到减少一半时，加黄油。每次加1小块，待融化后再加另一块，直到所有的黄油融化，调味汁即好。准备扇贝的同时，将调味汁保温。2.烤箱调到 详情>>
中文名称 白条栉孔扇贝拉丁名称 Chlamysalbolineata(Sowerby)生物代码 580020050050050006英文名称 \\地方名称 \\中文门名 软体动物门拉丁门名 Mollusca中文纲名 双壳纲拉丁纲名 Bivalvia中文目名 珍珠贝目拉丁目名 Pterioida中文科名 扇贝科拉丁科名 Pectinidae中文属名 栉孔扇贝属拉丁属名 Chlamys分布类型 海水， 详情>>
白玉蒸扇贝:SteamedScallopswithTofu【原料】：扇贝、粉丝、打算、蒸鱼豉油、花雕酒（我的用完了，改用了料酒）【过程】：1粉丝提前半小时在温水中泡软，大蒜剁成蒜蓉；2开始清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分；3将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净；4清洗好的贝肉和刷好的贝壳5将泡软的粉丝铺在扇贝上，再放上洗好的贝肉，用 详情>>
百合扇贝蘑菇汤材料：百合扇贝蘑菇汤做法：百合扇贝蘑菇汤材料：主料：干扇贝柱10克，枸杞子5克，干香菇2朵，鸡蛋1个，干百合、菊花少许。调料：高汤、盐、淡色酱油。百合扇贝蘑菇汤做法：1、干扇贝柱洗净，温水泡发；鸡蛋打成蛋液备用。2、干香菇用温水泡发，切成丝；干百合和枸杞子用水洗净后，浸泡在温水中，使其变软、膨胀。3、锅置火上，加清水和高汤，煮沸后加扇贝、香菇丝、百合、枸杞子、稍煮后将蛋液慢慢倒入锅中 详情>>
食材做法烹饪心得食材主料：扇贝60克，凤尾虾20克，虾胶30克调料：黄油5克，盐5克，白糖10克，老抽3克，高汤5克，干淀粉少许新鲜的扇贝有自然的光泽和亮度，肉质硬并有弹性。凤尾虾即将虾剥壳，仅虾尾留壳，可以选择自己喜欢的虾的种类。做法1扇贝洗净，取肉，并在肉中间部位横切一刀。2锅里热少许黄油，虾胶沾上干淀粉，微炸至熟；下入扇贝，两面煎熟；同样方法烹制凤尾虾后塞入扇贝肉中。最后加入高汤，调味、装盘 详情>>
半壳翡翠扇贝制作介绍配料方法水蜜桃、西兰花、红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、高汤精、水淀粉食用方法《1》半壳翡翠扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用；《2》坐锅点火倒入适量油，将半壳翡翠扇贝放入滑一下倒出，留底油，下葱、姜、蒜、红椒片煸炒，加入半壳翡翠扇贝、桃块，加盐、高汤精、料酒，勾芡出锅装盘，西兰花焯熟围边即可。《3》日式白酒闷翡翠扇贝1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。2、把大蒜切成 详情>>
材料做法材料扇贝7个（一斤），芦笋（换成别的脆的蔬菜也可），鲍汁，盐，高汤，老抽，水淀粉做法1、芦笋刮去老皮，掰成段，扇贝用旧牙刷耍干净。2、芦笋焯水，水里放盐和几滴油。3、烧开水把扇贝放入，等扇贝自然张开就是熟了，扇贝肉取出，去掉沙囊清洗干净。4、锅里放一勺高汤（没有可用水加高汤精），三汤匙鲍汁、一点提色的老抽，水淀粉勾芡浇在扇贝上就可以了。 详情>>
材料做法材料新鲜扇贝10只，红，黄，绿彩椒各一半，生抽少许，白酒，姜，葱做法1、扇贝去沙弃盖，收拾干净后加入姜丝，1勺白酒腌制5分钟2、锅中放入清水，水里加入3大片姜片，2勺白酒煮沸后，把腌制好的扇贝倒入锅中，待锅中水开后立即捞起3、锅中放入油，下入葱放入切成小块的彩椒翻炒，加入1小勺生抽，半小勺盐调味炒1-2分钟后倒入焯好的扇贝，扇贝下锅后淋上小勺白酒炒均匀后即可出锅 详情>>
原料：扇贝肉、粉丝、红黄彩椒、蒜适量、料酒、生抽、豉油、花椒、高汤精适量、油，姜片少量。做法：1、扇贝肉洗净；粉丝用水泡软；彩椒切半，底部挖成碗型备用，其余少量和蒜切碎。2、中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入料酒，生抽，豉油，高汤精搅拌煮匀；关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。3、将粉丝逐个放在彩椒碗里，把扇贝肉放在粉丝上面，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔蒸至熟。4、用油炒出香味的花 详情>>
美食名称：炒扇贝所属菜系：粤菜，广东菜菜谱分类：海鲜类美食原料：主料：扇贝、春笋、芦笋调料：盐、胡椒粉、酒、生粉、香油、葱、酱油、李锦记耗油、酒、鸡精美食制作：1、扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置，锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝。2、扇贝変色后,放入春笋、芦笋。到入1勺酱油和1勺李锦记耗油、1勺酒、鸡精、一点点的水。炒拌均匀。翻炒收汁出锅健康提示：1、扇贝适宜高胆固醇、高血脂体质 详情>>
原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、李锦记豆豉香辣酱、醋和蒜苔。做法：1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；2、先把蒜苔清炒一下备用；3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右；4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅啦。 详情>>
中文名称 齿形栉孔扇贝拉丁名称 Chlamysradula生物代码 580020050050050021英文名称 \\地方名称 \\中文门名 软体动物门拉丁门名 Mollusca中文纲名 双壳纲拉丁纲名 Bivalvia中文目名 珍珠贝目拉丁目名 Pterioida中文科名 扇贝科拉丁科名 Pectinidae中文属名 栉孔扇贝属拉丁属名 Chlamys分布类型 海水形态特征 贝壳略呈褶扇形，扁平 详情>>
中文名称 虫斑栉孔扇贝拉丁名称 Chlamyslarvatus(Reeve)生物代码 580020050050050004英文名称 \\地方名称 \\中文门名 \\拉丁门名 软体动物门中文纲名 Mollusca拉丁纲名 双壳纲中文目名 Bivalvia拉丁目名 珍珠贝目中文科名 Pterioida拉丁科名 扇贝科中文属名 Pectinidae拉丁属名 栉孔扇贝属分布类型 Chlamys形态特征 海 详情>>
食材葱姜炒扇贝肉做法注意事项食材主料扇贝肉200g配料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟葱姜炒扇贝肉做法将扇贝肉入沸水煮3分钟捞出葱姜切碎炒锅放油，放入葱姜翻炒，然后放入扇贝炒制1分钟加入盐出锅前，加入料酒调味，即可注意事项先将扇贝肉用沸水煮熟，翻炒几下就可以 详情>>
材料做法材料扇贝，油，葱，蒜，盐少许做法1.锅里水烧开,放扇贝大火蒸十分钟.蒸熟拿出。2.起油锅,放葱和蒜和少许盐,一点点盐就好了，扇贝很鲜的。(时间不要过长)3.把葱油淋在扇贝上就好了。 详情>>
葱油蒜香扇贝材料：(原料：配料：)做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：葱油蒜香扇贝葱油蒜香扇贝属于海鲜菜谱，主要原料是扇贝、粉丝；工艺是蒸，制作简单!材料：原料：扇贝、粉丝。配料：大蒜、生姜、料酒、盐、生抽、葱花。做法：1、把扇贝的二扇扇子分开，一边的扇子丢弃不用。2、挖掉内部那块黑色的东西，我也不知道那是什么，卖扇贝的人说可以吃，但是我还是挖掉了，总感觉怪怪滴。3、把扇贝肉用清水冲洗一下，一个个 详情>>
材料做法小贴士材料扇贝3个、鸡蛋1个。做法1将扇贝清洗干净，2将贝肉切上花刀，方便入味和成熟，切好后摆在盘子中备用；3将鸡蛋打入碗中，加入10克色拉油，1克盐,3克料酒，用筷子打成蛋液，再加入1比1的凉水(例如50克的蛋液加入50克的水)，打成蛋液；4将蛋液倒入扇贝盘子中，将盘子放在蒸锅中，盖上一个大盘子，冷水开蒸；5先开大火，等烧开后转中小火烧5分钟，停止，焖1-2分钟即可开锅；6开锅后淋上点鲜 详情>>
材料主料：扇贝1只，粟米粒5克。调料：土豆粉10克，黄油3克，蛋黄酱20克，精盐2克，莳萝草末0.5克，西域沙地霞多丽葡萄酒5克。制作1、扇贝剥壳，将肉取下，去掉内脏后洗净杂质，将扇贝肉切0.3厘米的小粒，壳洗净待用。2、扇贝肉加土豆粉、黄油、精盐、莳萝草末、葡萄酒拌匀，酿在扇贝壳内，裱上蛋黄酱，嵌上粟米粒入烤箱（烤箱温度200℃）火局4分钟，取出装盘即可。特点肉质鲜甜，沙律风味。 详情>>
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐 详情>>
来历特征来历古雷镇以下安航标塔为标志的扇贝，亦称“干贝蛉”。特征壳略呈扇形，壳面褐色，有灰白至紫红色纹彩。两壳均有放谢肋右壳10条、左壳30余条。闭壳肌可制干贝，是名贵海珍品，味道鲜美，有降血压之功效。 详情>>
材料做法材料新鲜扇贝、大蒜、豆腐、色拉油、盐、鸡精、料酒、香葱、红椒粒做法1、先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边.只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。5、大蒜用切成末，锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜 详情>>
材料做法材料扇贝，粉丝，葱，姜，大蒜，豆豉，辣椒做法1.新鲜扇贝洗净备用。2.粉丝浸泡卷成鸟巢状放在扇贝上。3.锅中放油,炒葱、姜、大蒜、豆豉、辣椒。4.将步骤3摆在步骤2上。5.锅中水烧开，蒸扇贝10分钟。 详情>>
原 料:操 作:(营养价值)原 料:扇贝、粉丝、蒜、剁椒操 作:1、把扇贝壳刷干净，去一面壳后去内脏，把黑的东西清洗干净，用盐水泡20分钟杀菌。2、把粉丝抄软过凉水。3、蒜泥加香油（没过蒜泥），盐、鸡精、美极鲜酱油，腌制10分钟后，热锅，把调好味的蒜泥倒入煸炒，炒香后出锅备用。4、把粉丝围在扇贝周围，上面洒上蒜泥和剁椒酱即可（超市有卖）。5、上锅蒸下，开锅后10分钟即可。营养价值贝肉-又名扇贝、瑶 详情>>
原料：冷冻半壳虾夷扇贝6个。蔬菜白酱用料：胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、大蒜2瓣、黄油25克、面粉25克、水100克、鲜奶油150克、盐、糖、黑胡椒、巴西利碎适量。其它：马苏里拉乳酪丝适量。做法：1、先来准备蔬菜白酱，一次可以多做点，上面的量至少可以焗12个扇贝；2、再来处理扇贝的部分： 详情>>
简介材料制作步骤简介食用贝类食物后，会有一种清爽宜人的感觉。富含大量维生素和蛋白质的扇贝让肌肤更加具有光泽感，而且从内部净化肌肤，调理身体美白机能，提升身体内美白指数。材料果醋1勺橄榄油半勺盐1小勺黑胡椒碎5克奶酪碎粒10克扇贝4只制作步骤步骤：1先等开水沸腾后，放姜片、盐、白葡萄酒，然后把洗净的扇贝放入。步骤：2煮上一会儿，然后捞出立刻放入冰水里激冷。步骤：3把贝肉拆下，切成小块。用少许盐、果醋 详情>>
原料：扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。做法：1、洗净扇贝，将贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软；2、中小火加热油，爆香姜片，然后将料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留汤汁；3、粉丝逐个放入贝肉下面，码入锅中，淋上做好的调味汁，中小火隔水蒸5分钟；4、炒锅油烧热，将蒜蓉，红绿椒碎和花椒炒出香味，然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：扇贝辅料：粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱调料：盐、酱油、料酒、香油方法：1、将扇贝肉从壳中取出，去除脏物洗净，表面划花刀，粉丝泡发备用；2、取一小碗，放入姜蒜末、红椒末、料酒、酱油、香油、盐腌制片刻；3、将扇贝壳摆入盘中，放入一层粉丝，再放入扇贝，将调好的汁均匀的淋在扇贝上，待水开后放入蒸锅蒸5分钟，出锅撒入香葱末，淋酱油和少许热油即可。特点：鲜味浓郁，爽滑适口。 详情>>
原料：扇贝、大蒜、泡好的粉丝、青红椒、香葱、乐葵料理盒调料：盐、美极酱油、鸡精、绍酒做法：1、扇贝洗净控干水分，淋少许绍酒腌渍。蒜切成蒜末，青红椒切小粒2、锅内做油放入蒜末煸炒出香味3、放入青红彩椒粒煸出香味，淋上美极鲜酱油和少许盐、鸡精调好味。4、将超好的蒜末青红椒粒放在扇贝上，放入乐葵料理盒内5、再在扇贝上码上粉丝，再加上蒜蓉青红椒粒6、把料理盒盖好。7、放入烤箱内，烤箱提前预热上下火220° 详情>>
材料做法材料主料：蒜蓉,扇贝.配料：蒸鱼豉油粉丝做法1.新鲜扇贝清洗干净，从中间用刀对剖开，洗净内部后，放入盘中摆放好。2.蒜蓉、葱、姜适量选净切成末，加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。3.粉丝用冷水泡软后，粉丝卷成小团放在扇贝上，铺上刚混合蒜蓉等调料。4.热油加少量料酒炸蒜蓉，将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。5.蒸锅水滚后入锅，调大火蒸大约十分钟左右，开盖均匀洒上葱花即可。 详情>>
主料：配料：做法：主料：扇贝5只配料：粉丝半把、蒜5-6瓣，李锦记蒸鱼豉油20ml做法：1、扇贝收拾干净，把污物去掉，用流动的清水洗干净，蒜切末备用，粉丝用水泡软。2、把扇贝上先“团”好粉丝，然后再在粉丝上撒上蒜蓉，最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油，大火上锅蒸10分钟即可。 详情>>
基本信息食材明细做法小贴士基本信息制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：烧主要食材：水产类食材明细扇贝姜蒜头葱粉丝做法1、粉丝放温水里泡软备用。（腐竹是做其他菜用）。2、姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。3、贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。4、淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。小贴士1、 详情>>
材料:做法:材料:主材：扇贝5只，辅材：粉丝半把，蒜5-6瓣，李锦记蒸鱼豉油20ml。做法:step1：扇贝收拾干净，把污物去掉，用流动的清水洗干净，蒜切末备用，粉丝用水泡软。step2：把扇贝上先“团”好粉丝，然后再在粉丝上撒上蒜蓉，最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油，大火上锅蒸10分钟即可。 详情>>
蒜茸烤扇贝的材料：新鲜扇贝、细粉丝、蒜茸、色拉油、盐、鸡精、白胡椒粉、香葱碎蒜茸烤扇贝的做法：1、将扇贝肉从壳中取下，清洗干净，留下一半的壳也清洗干净作为容器。2、细粉丝用温水泡软，用剪刀剪短备用。3、在蒜茸中调入盐、鸡精、白胡椒粉和色拉油拌匀。4、取适量细粉丝放在扇贝壳中，再放上扇贝肉，加入少许拌好的蒜茸，放入180度预热的烤箱中，烘烤10分钟。5、在烤好的扇贝中撒适量香葱碎即可 详情>>
材料做法材料带壳扇贝500克，冬粉1把，红辣椒1根，姜末30克，蒜末30克，葱花30克，豆豉40克，调味料：香油1小匙，米酒2小匙，鲜味露2小匙，蚝油1大匙，糖1小匙做法1.冬粉泡软后切成小段，豆豉泡水去除盐份后再剁碎备用。2.取一个碗，放入蒜末、姜末、红辣椒末、豆豉、蚝油和鲜味露拌匀，再加入米酒、香油和糖拌匀成为酱料备用。3.带壳扇贝先仔细冲洗干净，再取下贝肉，并将贝壳边缘修圆备用。4.取一个盘 详情>>
原料：冷冻扇贝肉，韭菜花配料：葱，姜调料：韩国辣酱，蚝油，蒸鱼酱油,料酒，糖，米醋，白酒（或料酒），淀粉步骤1：锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火烧开。2：水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用。3：韭菜花切段、姜切丝备用。注意，用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦，更有咬劲4：3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成 详情>>
材料做法材料扇贝400g、熟松子20g、奶汁15g、核桃汁20g。调料盐1g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g、元葱碎5g。做法将扇贝洗净焯熟。取下扇贝肉备用。煎盘内放橄榄油烧热，放圆葱碎、扇贝肉炒出香味，加盐、胡椒粉、奶汁、核桃汁等调味，视汁浓后装入壳中，撒上熟松仁，盘中放渍紫菜，将做好的扇贝放在一侧即可。 详情>>
材料做法材料大蒜苗三根，是大蒜的苗子，没有就用大蒜瓣代替，加些香葱即可。香菇洗净备用，麦德龙里买到的鸳鸯贝，也就是扇贝，味好美碾磨瓶黑胡椒。红酒10克。做法1：原料：大蒜苗三根，是大蒜的苗子，没有就用大蒜瓣代替，加些香葱即可。香菇洗净备用，麦德龙里买到的鸳鸯贝，也就是扇贝，味好美碾磨瓶黑胡椒。2：大蒜叶子切细末，香菇切块备用。3：平底锅烧热，加入适量的黄油，无盐有盐皆可，放入大蒜末爆香。4：将香菇 详情>>
材料:做法:材料:原料：大蒜苗三根，是大蒜的苗子，没有就用大蒜瓣代替，加些香葱即可。香菇洗净备用，麦德龙里买到的鸳鸯贝，也就是扇贝，味好美碾磨瓶黑胡椒。红酒10克。做法:1：原料：大蒜苗三根，是大蒜的苗子，没有就用大蒜瓣代替，加些香葱即可。香菇洗净备用，麦德龙里买到的鸳鸯贝，也就是扇贝，味好美碾磨瓶黑胡椒。2：大蒜叶子切细末，香菇切块备用。3：平底锅烧热，加入适量的黄油，无盐有盐皆可，放入大蒜末爆 详情>>
原料做法常吃扇贝对女性的帮助原料扇贝、粉丝、红椒。做法1、将扇贝的苦胆和周边多余的红肉祛除，洗净摆放在壳中；2、锅入油放入姜丝炒香，加入六月鲜，黄酒，李锦记蒸鱼豉油做成调料汁；3、垫好粉丝的扇贝上用小勺均匀浇上做好的调料汁，上蒸锅大火5分钟就好。蒜蓉的做法1、准备一些红椒（为了颜色漂亮，不喜欢也可以不加）花椒（不喜欢也可以不加）大蒜；2、将所有配料切的碎碎的。锅入油先入红椒碎炒香，再放入蒜蓉，最后 详情>>
做红莲扇贝炖鹌鹑蛋的材料红莲扇贝炖鹌鹑蛋做法做红莲扇贝炖鹌鹑蛋的材料主料:鹌鹑蛋100克莲子100克枣(干)100克扇贝100克辅料:陈皮10克调料:冰糖20克红莲扇贝炖鹌鹑蛋做法1.将鹌鹑蛋蒸熟后去壳2.扇贝用清水浸透发开,拣去杂质,洗净,备用3.红枣去核4.陈皮浸透,刮去内瓤5.将鹌鹑蛋、扇贝、红枣、陈皮、莲子放入瓦煲内,注入沸水两碗,炖3个小时,加入冰糖即可. 详情>>
材料做法材料扇贝王3只，罐装猴头菇200克，番茄1个。调料盐5克，味精3克，姜汁10克，糖5克，胡椒粉2克，湿生粉10克，麻油6克，色拉油250克。做法1、扇贝王洗净，取有肉的一半带壳入开水中大火焯水1秒捞出，将肉取出切玉米粒大小；猴头菇放清水中冲洗干净，切玉米粒大小；番茄留皮切玉米粒大小。2、扇贝粒、猴头菇粒入开水中，大火焯水3秒，再放五成热的油中，大火滑油4秒倒出。3、锅中放色拉油15克，烧七 详情>>
中文名称 黄拟套扇贝拉丁名称 Semipalliumfulvicostum(AdamsReeve)生物代码 580020050050060003英文名称 \\地方名称 \\中文门名 软体动物门拉丁门名 Mollusca中文纲名 双壳纲拉丁纲名 Bivalvia中文目名 珍珠贝目拉丁目名 Pterioida中文科名 扇贝科拉丁科名 Pectinidae中文属名 拟套扇贝属拉丁属名 Semipalli 详情>>
材料黄油、荷兰芹末、扇贝、青柠檬片、蛋清、盐做法(1)将扇贝肉挖出未，洗净，用开水烫过，再用冰水浸泡，取出，吸去水分，再改刀待用。(2)将荷兰芹末放入适量的黄油，拌匀．将盐与鸡蛋清混合拌匀后做成盐柱，竖在盆中待用。(3)将扇贝肉放在壳上，同时把拌好的荷兰芹末放在扇贝肉的周围，然后放在火烤炉上烤至香。(4)将烤好的扇贝连壳搁在盐柱顶端，以青柠檬片装饰即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄油175克，洋葱1个，切块，蒜头3个，切碎，新鲜柠檬汁4汤匙，盐1小搓，扇贝675克，新鲜欧芹1把，切碎做法:1.将烧烤架中火预热。2.将黄油用中火在锅里化开。加入洋葱，蒜炒到变软，大约5分钟。移开火再加入柠檬汁和盐。将扇贝放到一个大碗里，将黄油等浇到扇贝上，放置2分钟。3.将扇贝插到烧烤棒上，在烧烤架上每边各烤3分钟左右。4.将黄油混合物倒回锅内煮沸。转小火，保持热度。等扇贝 详情>>
菜谱名称烹制材料制作方法菜品特点菜谱名称鸡翅烧汁酿扇贝烹制材料主料：鸡翅8只、扇贝8只。调料：日式烧汁15克、味精、鸡精各10克、糖10克、盐5克、生粉15克、蚝油10克。制作方法（1）鸡翅入中火油中炸制成熟，菜心汆水，扇贝起肉备用。（2）净锅放入高汤、盐、味、糖、蚝油、老抽放入炸熟鸡翅烧红勾芡出锅。（3）扇贝肉汆水净锅上火，下高汤、日式烧汁、盐、味、糖、鸡精，下扇贝肉烧制成熟勾芡盛入盘中。菜品特 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。做法:1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁， 详情>>
材料做法材料鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。做法1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5 详情>>
材料做法材料黄油60克，蒜2头，刮碎，新鲜迷迭香2枝，扇贝肉450克做法用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇贝肉，每面煎2分钟（或喜欢几分熟就煎几分熟）。将蒜和迷迭香从锅里挑出来即可。 详情>>
材料做法材料小木瓜1只，去皮，去籽，切块，红柿椒1个，切块，绿辣椒半个，去籽，捣碎，红洋葱半个，切块，新鲜青柠汁2汤匙，新鲜胡荽1把，切碎，盐1茶匙，面粉2汤匙，现磨黑胡椒1小搓，橄榄油1汤匙，扇贝500克做法1.用一个中碗将木瓜、红辣椒、洋葱、青柠汁、胡荽和1/4茶匙的盐搅拌在一起放在一边。2.用一个大塑料袋，将面粉、黑胡椒和剩下的3/4的盐搅拌在一起，再加入扇贝，摇匀。3.用个大锅，中火将油烧 详情>>
用料虾夷扇贝---12个胡萝卜、萝卜---各少量酒、料酒、姜汁、柠檬汁、白糖---各1汤匙酱油---2汤匙食醋---3汤匙盐---1/2汤匙做法1.将煎锅置于微火上使其充分加热，然后倒入1汤匙色拉油，改用旺火将扇贝两面都煎一煎。2.往调味酱汁里加2汤匙料酒、1汤匙酱油，搅匀后倒入锅内。3.将煎好的虾夷扇贝，放到食醋里浸一会儿，捞出后装入盘中，再点缀上用牙签串好的萝卜和胡萝卜就可以了。特点：其特点是 详情>>
材料：配料：做法：材料：扇贝16只、黄瓜半根配料：彩椒红黄各4分之1个、蒜瓣3个、鱼露3大勺、淀粉2大勺、糖1小勺、盐少许做法：1、扇贝洗净，沥干水分，冷水放入蒸锅，15-20分钟即可；2、稍凉，取出扇贝肉，去除杂质，黄瓜切薄片，黄瓜片上放扇贝肉，摆盘；3、蒜瓣切成蒜末待用；4、彩椒洗净，去除内部薄膜，切小丁，待用；5、热锅放入底油，烧至7分热，放入蒜末炒出香味，放入鱼露，加入小半碗清水，煮沸，放 详情>>
材料:做法:材料:扇贝肉450克，青柠檬8个，榨汁，西红柿2个，切丁，葱5根，切碎，芹菜2根，切片，青椒半个，切碎，香菜一小把切碎，现磨黑胡椒粉少许，橄榄油1-2汤匙做法:1.扇贝洗净放于中号碗，浇上青柠檬汁，须完全淹没扇贝肉。将泡着青柠汁的扇贝冷藏一整天或一整夜，直到扇贝不再呈透明状。2.将碗中柠檬汁倒去一半，将西红柿、葱、芹菜和绿椒、香菜、黑胡椒和橄榄油加入到扇贝中，轻轻拌匀，用小玻璃杯盛上， 详情>>
菜系：原料：制作：菜系：川菜原料：主料：扇贝(鲜)200克调料：芥末100克酱油8克盐5克醋15克香油10克白砂糖8克姜5克制作：1.扇贝洗净片成片；葱切段、姜切片；2.锅内水烧开，放姜片、葱段煮出香味，捞出姜葱；3.将扇贝片放入烫熟，捞出，加少许卤，香油拌匀；4.芥末加温水、醋、酱油、白糖拌匀，加盖焖30分钟；5.扇贝片放碗内，倒入调好的芥末汁，再加酱油，味精，香油，拌匀上碟即成。 详情>>
材料做法材料扇贝6个，五花肉250克，玉米面250克，大蒜7瓣，黄油75克，白醋适量，香菜1把，胡椒粉盐适量做法1.用料;扇贝,五花肉,玉米面,大蒜2.黄油,白醋,香菜,胡椒粉,3.做法;1.用牙刷清洗扇贝外壳.2.用刀开启扇贝,洗净扇贝肉.3.沥干水份.4.用厨纸吸干水份.4.5.五花肉切薄片6.用刀背把肉片拍平7.用五花肉片卷起扇贝5.8.大蒜,香菜切碎9.平底锅里放黄油,小火,放入大蒜,香菜 详情>>
简要介绍家庭制作简要介绍我国自有品牌广州麦肯基推出的一种西式汉堡类产品,创新的采用了国内著名的海鲜调理食品品牌亚洲渔港独家提供的使用纯正虾夷贝贝柱，外裹香酥面包屑的扇贝排半成品原料,配以新鲜生菜、沙拉酱、面包,口味更鲜美，烹饪后肉质丝丝鲜嫩,是国内独创的西式快餐产品.家庭制作可以购买扇贝柱,用调理机打散并用料酒\\姜末\\鸡精调味摊成饼状,撒上干碎的面包并在175度的油温中炸至金黄色,配生菜以及沙 详情>>
材料:做法:材料:扇贝，粉丝，蒜，鱼，豉油，葱末做法:1.1.扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好2.粉丝用水浸软即可，葱切末3.蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用4.将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可5.取出，撒上葱末，浇上热油，好了，可以吃啦 详情>>
材料：扇贝粉丝蒜蒸鱼豉油葱末做法：1.扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好2.粉丝用水浸软即可，葱切末3.蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用4.将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可5.取出，撒上葱末，浇上热油提示：1.粉丝不宜浸泡太久，那样蒸出来的粉丝容易烂，影响口感2.新鲜的扇贝蒸的时间不宜太久 详情>>
材料:做法:材料:扇贝粉丝蒜蒸鱼豉油葱末做法:1.扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好2.粉丝用水浸软即可，葱切末3.蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用4.将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可5.取出，撒上葱末，浇上热油 详情>>
原料：做法：原料：扇贝2个、鲜金针菇一袋、彩椒、粉丝、蒜茸、鸡精、美极酱油、油、盐、白葡萄酒。做法：1、扇贝用白葡萄酒、盐、胡椒粉、腌渍。2、剁蒜茸、彩椒切碎、金针菇切段、粉丝泡软。3、锅内放油、煸香蒜茸，辣椒煸出香味，金针菇和匀粉丝。4、取出放在扇贝上，放入蒸锅，蒸5分钟即可淋美极酱油淋热油即可装盘。 详情>>
原料：做法：温馨提示原料：韭菜、香菜、冰鲜扇贝丁、猪肉、姜。做法：1、面粉添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时；2、扇贝丁解冻，切碎；3、猪肉切小丁；4、韭菜香菜洗净沥干水分，切碎；5、姜剁碎末；6、先把切好的菜添加油拌匀；7、然后添加切好的荤馅和姜末拌匀；8、添加盐、酱油、味精调味；9、最后添加几滴香油拌匀；10、揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿，包馅；11、饺子包好后，开水下锅，三点 详情>>
充满大西洋气息的酒香扇贝，是加利西亚菜肴特色，食时伴以甜椒，味道清香。预备时间：10分钟制作时间：15分钟材料扇贝(连壳)6只，白酒100毫升，橄榄油1汤匙，甜椒条180克，蒜茸3粒，盐和胡椒粉适量。制法(1)扇贝以刀切去半边壳，洗净，撒上少许盐及胡椒粉调味。(2)以少许橄榄油将扇贝轻轻煎过，烹入白酒，加盖煮3分钟或直至扇贝9成熟，以筛将扇贝隔起，汁液留用。(3)以余下橄榄油炒香蒜茸，加入甜椒条， 详情>>
材料做法材料带壳和去壳扇贝各24枚，大蒜1瓣，小红辣椒1根，柠檬1个，龙蒿数枝或干龙蒿叶1汤匙，无盐黄油60克，干苦艾酒360毫升，黑胡椒适量，点缀：，橘瓣形柠檬或莱姆（青柠）块、龙蒿枝做法1.烤箱预热至200℃。带壳扇贝排放在烤盘里，每枚上面加一枚去壳扇贝。2.大蒜去皮拍碎；辣椒去籽切碎；柠檬去皮挤汁。龙蒿切成两汤匙细末，待用。3.大蒜、辣椒和黄油放入中号煮锅，中火加热，放入柠檬皮和汁、龙蒿末、 详情>>
原料调料做法原料冰冻小扇贝芦笋百合蒜末调料盐蚝油做法1、冷冻扇贝解冻，去除泥肠等，清洗干净，拍碎姜片和葱段，调入少许料酒和盐，将扇贝腌制去腥；2、芦笋百合清洗干净，芦笋削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽烫至8成熟；3、将腌制好的扇贝肉挑出来，锅中放油烧热，放入蒜蓉和扇贝快速翻炒，加入芦笋百合，调入盐，蚝油翻匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:扇贝，盐，黑胡椒，酒，芦笋，淀粉，油做法:1.先处理扇贝，把扇贝肉从贝壳中取出，把沙囊取掉，裙边和中间的贝柱分离，然后就用水反复冲洗，洗干净，最好能分开洗，因为裙边要多洗几遍，贝柱很容易就清理干净了。2.洗干净后，用厨房纸擦干水分，然后用盐、黑胡椒、酒腌一下。接着处理芦笋，把芦笋根部的老皮刮掉，然后切成小段，过热水焯一下。3.扇贝大概腌个十五分钟，然后两面蘸一下淀粉，再拍去多余的 详情>>
材料:做法:材料:主材：，急冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，中洋葱1个，去衣，切片，红椒半个，切碎，蒜蓉1汤匙，红葱头1个，去皮切粒，鲜芦笋15条左右，汁料：，生粉1茶匙，水鞋120毫升，麻油1茶匙，盐、鸡粉适量，腌料：，盐、胡椒粉、生粉少许做法:1.鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条切开3段，放入已滚的热水，用少许油氽烫(约5分钟)。扇贝肉用少许盐胡椒粉，生粉腌一腌。2.快火下油起锅，先炒香蒜蓉，红葱头， 详情>>
材料:做法:材料:主材：，冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，蒜蓉1汤匙，飞鱼子2汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，美极鲜酱油1汤匙，麻油1汤匙，热水1茶匙做法:1.扇贝肉切开一半，先氽烫(约2分钟)备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。2.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成。 详情>>
材料制作材料扇贝、粉丝、蒜、小米辣、小青椒、蒸鱼豉油、料酒、美极鲜味汁制作1、先将扇贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳，所以挑平整的一面刷洗干净。（这个步骤可以在海鲜市场请小贩帮助刷洗，因为还要用刀来刮掉上面附着的很多脏东西）。小心用刀撬开贝壳，取出肉肉（只要中间的贝肉）。肉肉清洗干净后加少许料酒、蒸鱼豉油、美极鲜味汁码下味。2、蒜剁成蒜蓉，在烧熟的精炼油上炒香，注意不要炒糊。辣椒洗净切小丁。 详情>>
材料：调料：做法：材料：香菜包材料：半个洋葱、黄花菜和黑木耳各一两、1根腐竹、一把玉米粒、一把荷兰豆粒、卤牛肉粒3两（可用火腿肠代替）、一碗熟米饭、包菜叶子三张。浇汁材料：鲜扇贝和蘑菇适量。调料：黑胡椒粉、酱油、蚝油、白糖、淀粉、鸡精。做法：香菜包做法：1、锅内油热后，放入洋葱丁翻炒至软，加入卤牛肉粒炒一下，接着放入泡发并切碎的黄花菜、黑木耳和腐竹、加玉米粒、荷兰豆粒，加入适量生抽和白糖（咸甜口味 详情>>
做木耳韭黄炒扇贝的材料木耳韭黄炒扇贝做法做木耳韭黄炒扇贝的材料主料:扇贝300克韭黄150克木耳(水发)75克调料:植物油15克盐3克味精2克料酒5克大葱5克胡麻油5克木耳韭黄炒扇贝做法1.扇贝去头、皮和尾,由脊部片开呈一大扇,用刀捶砸.展平虾身,切成丝韭黄洗净切25厘米长的段木耳切丝.2.滑锅内加植物油烧热,加葱丝煸出香味,即加虾丝,烹料酒煸炒,随加木耳、韭黄段,加盐、味精炒匀,淋花椒油即成. 详情>>
材料:做法:材料:白背木耳丝10克扇贝300克芹菜1根大蒜6瓣调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1茶匙（5ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）清水4汤匙（60ml）鸡精1/4茶匙（1克）淀粉1茶匙（5克）做法:1）将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的 详情>>
原料：扇贝4只（贝壳直径13-15cm）。配料：洋葱碎50克、橄榄油一小勺、白葡萄酒一大勺、白胡椒、盐适量、淡奶油100克、胡萝卜丁50克、黄汁粉一大勺、香茅草一根、黄油20克、低粉15克、马苏里拉奶酪50克、巴西利碎（香芹片）适量。烘焙火力：220度上下火中层15-20分钟左右做法：1、扇贝买来后将外壳刷洗干净；2、用刀撬开扇贝划断一侧贝肌去掉上盖儿；3、将贝肉前的黑色囊状物去除；4、将贝肉四周 详情>>
材料做法材料扇贝肉200克，鲍鱼50克，鲜豌豆30克，洋葱、胡萝卜、彩椒各20克，老干妈酱、XO酱、酥皮各适量做法1、扇贝洗净，取肉切成丁。各种配料改刀成丁备用。2、锅上火，注入油，下入老干妈酱和XO酱炒香，下原料调好味，盛入扇贝内。3、将制好的奶香酥皮盖在扇贝上，入烤箱烤至酥皮呈金黄色，装盘码形即成。 详情>>
做南瓜红枣扇贝汤的材料南瓜红枣扇贝汤做法做南瓜红枣扇贝汤的材料主料:南瓜700克扇贝500克枣(干)100克干贝25克调料:姜3克盐3克南瓜红枣扇贝汤做法1.南瓜去皮去核,洗净切厚块2.扇贝放入滚水中煮五分钟,捞起洗净3.红枣洗净,去核4.江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时5.水11杯或适量放入煲内煲滚,放入扇贝,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味.健康提示补中益气,健筋骨 详情>>
原料操作方法原料海洋扇贝400g培根20条蒜粉、盐、柠檬适量操作方法1.柠檬切片，扇贝洗净，用盐和蒜粉腌10min。3.把柠檬摆在铝箔上，把扇贝卷上培根立到柠檬上。4.烤箱预热230C，烤约10分钟至扇贝熟。 详情>>
材料做法材料新鲜扇贝500克，带卵或不带卵均可，干意大利宽面350克，橄榄油3汤匙，酱汁材料：，荷兰芹1束，薄荷1束，细香葱1束，柠檬1个，白葡萄酒醋或雪利酒醋2汤匙，特纯橄榄油5汤匙，续随子1汤匙，大的去核黑橄榄6枚，盐、黑胡椒适量做法1.水一大锅烧开，用于煮面条。制作酱汁：荷兰芹、薄荷切碎，细香葱剪碎，一起放入量杯。3种香草的分量约200毫升。2.柠檬洗去蜡，柠檬皮擦碎，与醋、橄榄油一起放入量 详情>>
材料做法材料苏打饼干屑60克，帕马森干奶酪粉20克，新鲜扇贝225克，淡奶油60毫升，黄油45克做法1.将饼干屑和干酪粉放入大的拉链袋里，封口，摇晃袋子使拌匀。2.将扇贝放在一个小碗里，倒入淡奶油。搅拌充分让扇贝均匀裹上奶油。3.将扇贝一个一个的放入饼干面包屑的混合物里。轻轻压一下扇贝使混合物粘上，然后抖掉任何多余的粉屑。将扇贝一个一个分别平放在盘子里，让饼干奶酪屑粘牢，注意不要将扇贝堆放。4.黄 详情>>
中文名称 平濑掌扇贝拉丁名称 Volachlamyshirasei生物代码 580020050050100001英文名称 \\地方名称 \\中文门名 \\拉丁门名 软体动物门中文纲名 Mollusca拉丁纲名 双壳纲中文目名 Bivalvia拉丁目名 珍珠贝目中文科名 Pterioida拉丁科名 扇贝科中文属名 Pectinidae拉丁属名 掌扇贝属分布类型 Volachlamys形态特征 海水分 详情>>
材料:做法:材料:扇贝，香芹1把，香辣酱1勺，葱，姜，蒜，白糖，高度白酒，盐适量做法:1.香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿。取出扇贝肉，仔细去除里面的泥沙和杂质，清水洗净，加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌制15分钟；2.炒锅中爆香葱、姜、蒜末，出香味时加入腌制好的扇贝，大火快速翻炒，扇贝肉变色后立即盛出备用；3.锅中再加入少量的油烧热，下香芹段炒出香味后，倒入之前炒好的扇贝肉，加入1--2勺量的香辣酱 详情>>
食品原料制作方法食品原料鲜扇贝肉300克青辣椒4个绍酒1茶匙葱丝、姜丝各适量盐、水淀粉各适量。制作方法1、把扇贝除去杂质，洗净，再抹干水分，加入绍酒、少许盐、水淀粉、葱丝和姜丝抓匀待用。2、把青辣椒去蒂、去籽，洗净后切成小块。3、炒锅置旺火上，放油3汤匙，烧至六成热时，倒入拌好的扇贝肉爆炒，下青辣椒丁和少量水炒至入味（可适当加点盐），可用少量水淀粉勾芡，出锅即可。:扇贝肉一定要新鲜；在超市里会买到 详情>>
食品原料制作方法食品原料鲜净扇贝肉300克、鲜嫩豌豆100克、鸡蛋清1个。绍酒、鸡粉、盐、胡椒粉、水淀粉各适量、葱丝、姜丝各少许。制作方法1、把扇贝除去杂质，洗净，再抹干水分，加入绍酒、少许盐、胡椒粉、蛋清抓匀待用；将豌豆洗净，在开水锅中焯一下，捞出后去皮分成两半。2、用绍酒、鸡粉、少量水、盐和水淀粉勾兑成调味汁待用。3、炒锅置中火上，放油4汤匙，烧至温热时，倒入拌好的扇贝肉，用筷子划散，滗去油， 详情>>
材料做法材料主料：扇贝20个粉丝100克配料：大蒜两瓣食用油50克盐适量味精适量做法1.扇贝洗干净；粉丝泡好2.开始煮热水3.大蒜拍扁，剁成蒜蓉，加入食用油、盐、味精，搅拌均匀。4.将扇贝平挨着放入蒸锅内，每个扇贝上加一点搅拌好味道的蒜蓉5.把粉丝整体摊开，放在扇贝上面6.把蒸锅放进已经烧开的锅里，大火10-15分钟。 详情>>
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中文名称 荣栉孔扇贝拉丁名称 Chlamysgloriosa(Reeve)生物代码 580020050050050008英文名称 \\地方名称 \\中文门名 \\拉丁门名 软体动物门中文纲名 Mollusca拉丁纲名 双壳纲中文目名 Bivalvia拉丁目名 珍珠贝目中文科名 Pterioida拉丁科名 扇贝科中文属名 Pectinidae拉丁属名 栉孔扇贝属分布类型 Chlamys形态特征 海水 详情>>
食材明细制作方法食材明细扇贝肉片尖椒胡萝卜姜酱油、盐鸡精、糖料酒、蚝油制作方法姜切丝，胡萝卜，尖椒切片。扇贝在开水中焯一下。热油爆香姜丝。放入肉片翻炒。加入酱油、糖、料酒。倒入焯好的扇贝加一点盐翻炒。加入胡萝卜尖椒翻炒加蚝油鸡精翻炒即可。 详情>>
中文名：乳蛋蒸扇贝主要食材：扇贝鸡蛋玉米粒分类：大众菜口味：咸鲜食材明细制作方法食材明细扇贝12只鸡蛋2只玉米粒100克西芹1根甜椒1个盐少许制作方法扇贝把肉剔出，贝壳洗净。扇贝肉加盐和淀粉上浆。把扇贝肉在锅里汆一下水。鸡蛋加水和盐调成水蛋液，搅打均匀。把水蛋液倒入贝壳内，扇贝肉放入中间。放入蒸箱小火蒸6分钟。蒸好的扇贝。把西芹、甜椒切丁和玉米粒一起炒熟放在扇贝上。 详情>>
参见：三棱海扇蛤 详情>>
做砂锅豆腐扇贝的材料砂锅豆腐扇贝做法做砂锅豆腐扇贝的材料主料:豆腐(南)500克辅料:扇贝25克莴笋25克蘑菇(鲜蘑)25克油菜心30克调料:色拉油25克味精2克盐3克砂锅豆腐扇贝做法1.海米用温水泡洗干净2.笋切薄片3.蘑菇切片4.菜心洗净,一剖两开5.豆腐切方块放入沙锅内,加入海米、笋片、蘑菇片、精盐、味精、高汤,炖至豆腐内起孔6.再放入菜心、色拉油烧开,即可上桌食用. 详情>>
做山药炒扇贝的材料山药炒扇贝做法做山药炒扇贝的材料主料:扇贝200克山药300克调料:大葱5克姜5克淀粉(豌豆)5克鸡蛋清40克植物油20克盐3克料酒5克味精2克山药炒扇贝做法1.鲜扇贝加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆,放温植物油中划散取出山药去皮切象眼块,用沸水焯出.2.滑勺中加底油烧热,加葱姜细末烹香,加山药煸炒,随加盐、味精和虾仁颠翻几下,淋明油即成. 详情>>
做扇贝拌芹菜的材料扇贝拌芹菜做法扇贝拌芹菜制作提示做扇贝拌芹菜的材料主料:芹菜500克辅料:扇贝50克调料:花椒15克味精2克盐8克酱油5克姜5克扇贝拌芹菜做法1.将芹菜洗净,去根、叶,粗梗拍碎撕开,切成寸段2.芹菜用开水烫一下,捞出来用凉水过凉,放在碗内撒上姜丝3.将清汤、味精、盐、酱油、花椒油搅匀,浇在芹菜上拌匀,装盘时撒上海米即成.扇贝拌芹菜制作提示花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入 详情>>
美食简介美食材料美食做法美食简介菜系:鲁菜工艺:煎炒口味:家常难度:初级准备时间:10分钟烹调时间:十分钟以内热量:120千卡人数:4人份特色:扇贝的鲜嫩和鸡蛋的嫩滑口感融为一体。美食材料扇贝5只，鸡蛋2枚，盐5g，油30ml，白胡椒粉3g。美食做法1.鲜扇贝去除杂质清洗干净并沥干水分，切成稍小的粒，备用。2.将两枚鸡蛋放入碗中打散成蛋液，待用。3.中火烧热锅中的油，放入鲜扇贝粒翻炒10秒钟，加入 详情>>
材料做法材料扇贝，盐，黑胡椒，酒，芦笋，淀粉，油做法1.先处理扇贝，把扇贝肉从贝壳中取出，把沙囊取掉，裙边和中间的贝柱分离，然后就用水反复冲洗，洗干净，最好能分开洗，因为裙边要多洗几遍，贝柱很容易就清理干净了。2.洗干净后，用厨房纸擦干水分，然后用盐、黑胡椒、酒腌一下。接着处理芦笋，把芦笋根部的老皮刮掉，然后切成小段，过热水焯一下。3.扇贝大概腌个十五分钟，然后两面蘸一下淀粉，再拍去多余的粉，平底 详情>>
材料:做法:材料:白背木耳丝10克扇贝300克芹菜1根大蒜6瓣调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1茶匙（5ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）清水4汤匙（60ml）鸡精1/4茶匙（1克）淀粉1茶匙（5克）做法:1）将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的 详情>>
材料:做法:材料:盐，鸡精，酱油，糖，醋，蒜苔，扇贝，油。做法:1.扇贝洗干净用清水焯一下捞出来。2.油锅烧开,先放扇贝,然后放蒜苔,再加入盐,鸡精,酱油,糖和醋少许。3.最后少许淀粉勾芡即可。 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：咸甜主要工艺：烤主要食材：水产类所需时间：一小时制作难度：高级食材明细扇贝10只肉糜50克玉米粒30克鸡蛋3只面粉30克糖20克盐鸡精少许制作步骤1.扇贝剔肉洗净上浆，将扇贝肉在开水中汆一下，放在洗净的扇贝壳上。2.锅中放油，加葱姜末煸香，加入绞肉、玉米粒炒熟，调味勾芡。3.把蛋清和蛋黄分开，用打蛋器把蛋清打发，再加入蛋黄、糖、和面粉调成蛋糕糊。4.把炒好 详情>>
做扇贝豆腐汤的材料扇贝豆腐汤做法做扇贝豆腐汤的材料主料:扇贝60克豆腐(南)100克辅料:蘑菇(鲜蘑)15克鸡蛋50克冬笋25克调料:盐2克料酒5克胡椒粉1克味精1克淀粉(玉米)10克花生油20克扇贝豆腐汤做法1.豆腐切成小粒2.扇贝拆散,用开水烫一下,捞出沥水3.鸡蛋磕破去黄留清4.冬笋、鲜蘑均切成粒5.锅上火,下汤烧沸,放入加工好的原料,烧开后调味6.然后用水淀粉勾薄芡,将鸡蛋清打散,洒入汤中 详情>>
扇贝粉简介：应用范围：扇贝粉特点：扇贝粉简介：扇贝粉是用新鲜扇贝肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为扇贝粉，最大特点是能溶入水。有效保留天然扇贝的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，富含多种蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚，肉香浓郁，用于食品中能赋予食品独特的扇贝肉滋味和香气，是生产中高档海鲜调味品最理想的扇贝肉风味原料，其浓郁肉香是其他香精香料不能代替的，是一种目前国际上最受知 详情>>
