帕马森干酪扇贝

材料

做法

材料

苏打饼干屑60克，帕马森干奶酪粉20克，新鲜扇贝225克，淡奶油60毫升，黄油45克

做法

1.将饼干屑和干酪粉放入大的拉链袋里，封口，摇晃袋子使拌匀。

2.将扇贝放在一个小碗里，倒入淡奶油。搅拌充分让扇贝均匀裹上奶油。

3.将扇贝一个一个的放入饼干面包屑的混合物里。轻轻压一下扇贝使混合物粘上，然后抖掉任何多余的粉屑。将扇贝一个一个分别平放在盘子里，让饼干奶酪屑粘牢，注意不要将扇贝堆放。

4.黄油放入大煎锅，用中到大火加热。当黄油热至起泡时，逐个加入干贝，注意不要一次放太多。在煎扇贝时，将锅盖上，每面煎约2分钟，直到外面香脆，但里面刚好熟。