“香酥”查询结果_在线百科全书查询
本信息出版社:汕头大学出版社;第1版(2006年1月1日)丛书名:大厨家常菜平装:46页正文语种:中文开本:16ISBN:7810364510商品描述内容简介《30种香酥排骨》特别请惠雪老师传授她平常的拿手绝活，将各式美味的排骨，用料理方式作为分类来介绍，让你不用上餐馆，也能在家烹煮佳肴。最值得高兴的是，惠雪老师还传授各种料理法的秘诀，让浏览过《30种香酥排骨》的你，一定能学到烹煮好吃排骨的绝技！ 详情>>
原料做法(制作时的几个注意事项：)原料：鸡大腿450克烤肉酱100克奶酪粉少许马苏里拉芝士、香酥炸粉、杂蔬丁适量做法：1.鸡腿洗净剔骨，用刀背轻轻敲打鸡肉（或直接划几刀）2.将处理好的鸡腿肉，一切为四放入碗中，倒入烤肉酱3.用筷子将鸡腿肉和烤肉酱拌匀后腌制30分钟4.将马苏里拉芝士用擦菜器擦成丝状备用5.将腌制好的鸡腿肉均匀的裹上一层香酥炸粉6.放入烧制7成热的锅中，中小火慢炸至两面金黄色7.捞出 详情>>
配方：白术10克，陈皮10克，鸡蛋2只，面粉300克。制法：将白术、陈皮水蒸使软，切成碎末；鸡蛋打至起泡沫，用小苏打、香精、猪油、盐、白糖适量拌和，再与白术末、陈皮末及面粉揉和，捏成油酥面团。将面团摊成薄饼，放在油锅内煎烤15分钟左右，表面成为金黄即成。功效：健脾化痰，益气止眩。用法：可作早、晚餐主食。 详情>>
菜谱口味制作工艺食用方法原料制作方法菜谱口味清香味制作工艺炸食用方法每日三次，单食或作菜佐餐食用。原料主料:母鸡1000克辅料:百合50克火腿5克调料:花椒2克茴香2克料酒15克盐5克姜10克味精2克花生油100克各适量制作方法1.鸡去毛及内脏杂物，洗净；2.用花椒、茴香、酱油、精盐腌8小时，上笼蒸烂取出；3.百合心氽熟捞出，做成菊花状；4.百合心中撒入火腿末；5.油锅烧至七成熟，把沾上淀粉的鸡放 详情>>
材料做法制作提示(健康提示)材料主料:母鸭1000克辅料:百合50克火腿5克调料:花椒2克茴香2克料酒15克盐5克姜10克味精2克花生油100克做法1.鸭去毛及内脏杂物,洗净2.用花椒、茴香、酱油、精盐腌8小时,上笼蒸烂取出3.百合心氽熟捞出,做成菊花状4.百合心中撒入火腿末5.油锅烧至七成熟,把沾上淀粉的鸭放入油锅,炸成金黄色捞出6.淋上麻油装盘7.将百合心排在鸡四周.制作提示本品有油炸过程,需 详情>>
材料:做法:材料:扁鱼40公克，虾米20公克，红葱酥3大匙，蚝油3大匙，酱油3大匙，糖1又1/2大匙，水2杯做法:1.将扁鱼与虾米放入温油中炸酥，再切碎备用。2.红葱酥切碎，用1大匙的油炒香，再加入作法1的材料与所有调味料，用中小火煮到入味即可(约15分钟)。3.拌面食用时可适量添加九层塔，风味更佳。 详情>>
材料:做法:材料:1.乌龙茶茶叶5公克，沸水300公克，低筋面粉100公克，杏仁粉100公克，2.奶油130公克，3.蛋黄2个，4.糖粉14公克，盐5公克，5.冷却茶汁60公克做法:准备工作：将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中，至茶叶泡开1.将泡开茶叶捞起沥干，取1大匙切成细末，另挑选出15片完整的乌龙茶叶备用。2.材料1混合过筛后，加入奶油稍微打发即可。3.将蛋黄加入拌匀，接着将材料4过 详情>>
原料：鸡翅中四只。调味料：脆皮香酥炸鸡粉、姜片、蒜头。做法：1、冷水锅中加入姜片蒜头，大火煮开；2、将鸡翅放入开水锅中焯烫，一为去除其腥味，二为初步的熟处理使后面的油炸过程更易掌控；3、当水再次煮开鸡肉发白时即可捞出，并用冷水冲洗干净，过冷水一是清洗鸡翅表面浮沫，二是使鸡肉变得紧实；此时锅里的姜蒜水也不要倒掉，小火咕嘟着将表层浮沫撇除干净，姜蒜捞出扔掉，余下的水可以用来焯烫蔬菜哦。4、将鸡翅两面各 详情>>
原料：制作方法：原料：五花肉、面粉、鸡蛋、葱/蒜。调料：酒糟、鱼露、白糖、鸡粉、五香粉、白酒。制作方法：1、肉切片，用生姜加水泡出姜汁，加入到肉片中；2、接着再加入鱼露、鸡粉、白糖、五香粉、白酒和酒糟抓匀，腌制入味；3、取面粉、蛋液和油混合一起拌匀，将腌好的肉片沾上一层蛋糊；4、锅里油烧热，下入肉片油炸酥脆捞出即可。 详情>>
原料：做法：原料：鸭腿两只，盐，花椒粒各1小匙，料酒，姜片，油少量；做法：1、先洗净鸭腿，沥干水份。将花椒粒与盐放入锅内小火翻炒，炒至出香味，盐由白变成淡咖啡色。再将炒好的椒盐（包括花椒粒），料酒和姜片均匀抹在鸭腿的正反面。将鸭腿放入冰箱腌制半天或一晚。2、腌好后将鸭腿放入锅内大火蒸20-30分钟（视大小）；3、蒸熟的鸭腿擦净表面的花椒粒与油水，放入锅内用少量油小火煎至表皮金黄酥脆即可。 详情>>
简介特色品牌经营简介但家香酥鸭始创于1987年，注册品牌持有人但忠仁先生始终秉承“顾客至上，质量第一”的宗旨，打出了“品质源于自然、绿色铸就健康”的经营理念旗帜。在不断探索迎合顾客大众口味的同时，更加关注顾客健康，使得但家香酥鸭的品位与口味不断提高、成熟，以其独特的风采博得了广大顾客的青睐，多次获得贵州省同类食品评比奖项。特色“多年绝技、麻得开心。”以鲜麻酥脆、清香回味。品牌经营历经20余年的经营 详情>>
制作方法1.玉米片30克放入微波炉适用盘中，倒入1/2个蛋黄液。2.用筷子搅拌均匀，使每一粒玉米片都均匀的被蛋黄液包裹。3.撒入适量的生粉。4.再用筷子搅拌均匀，使每一粒蛋黄玉米片都均匀的被生粉包裹。5.倒入适量的食用油。6.再用筷子搅拌均匀，使每一粒蛋黄生粉玉米片都均匀的被食用油包裹。7.盘子放入微波炉中，高火加热2分钟，至飘出香味。8.取出盘子，用筷子把聚在一起的玉米片搅松散。9.撒入适量的孜 详情>>
原料：做法：原料：光鸭一只600g左右，生山药200g，生地黄100g，宁夏枸杞40g，另取适量葱、姜、盐、味精、黄酒、白胡椒粉、高汤等备用。做法：光鸭去内脏后拆去全身骨头，用盐、胡椒粉、黄酒把鸭身内外反复均匀抹透。再加葱、姜腌上一个小时。取一个大海碗，把生地黄切片用纱布包好垫在碗底，山药去皮切片连枸杞平铺在纱布上层，把腌好的鸭肉细细切小块后加高汤一起上火蒸大概2个小时，肉酥汤香。 详情>>
主料鸭1250克调料鸡蛋125克姜25克大葱10克花椒2克八角2克陈皮2克蚝油15克白砂糖3克淀粉(豌豆)150克花生油80克盐3克味精2克做法1.将鸭宰杀去毛，从背部剖开，掏出内脏后洗净，放入沸水锅，氽约5分钟取出，用清水淋一下，放进沙锅内，下鸡汤、姜、葱、大料、花椒、陈皮、白糖、蚝油10克、精盐、味精，加盖，用中火煲约2小时至软烂，取出，去掉鸭骨，撕去原张鸭皮（连头），将肉撕成粗条，把原汁煲浓 详情>>
原料做法经验分享原料1杯黄豆榨出的豆渣、2个鸡蛋、250克面粉、奶粉1大勺、40克黄油、苏打粉1小勺、白糖3大勺、芝麻适量。做法1、除黑芝麻以外的全部材料，拌匀。2、把面糊用勺子摊成拳头大小的圆饼，表面撒上黑芝麻。3、200度，烤20分钟左右。经验分享自制美味豆渣香酥饼，酥脆香甜又健康. 详情>>
原料：做法：原料：面粉、蜂蜜、糖、鸡蛋、奶油（奶酪也可以，没有也可以不用加）做法：1、把奶油、蜂蜜、鸡蛋一起搅匀，加入少量的水。2、把面粉放入盆中，从中间划分开两半，一半用刚刚调好的鸡蛋蜂蜜水活。一半用油活，然后加入糖，一起揉成个大面团。3、揉好的面团盖上盖子醒十分钟。4、饧好的面团分成两个小面团，然后拿一个面团，搓成长条，再分成几个小荠子。5、把小荠子搓成细长条，然后从中间折过来，左手捏住一头， 详情>>
原料：做法：原料：高粉300克、鸡蛋液30克、蜂蜜45克、盐3克、酵母3克、牛奶165克、黄油30克。表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）。做法：1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。2、发酵至2。5倍大时，分成10份，揉圆松弛15分钟。3、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开 详情>>
材料：主料：新鲜小鱼300配料：蒜5瓣、小红辣椒5个调料：生抽1大勺、陈醋1大勺做法：1.备齐所需材料，小鱼处理干净；2.锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小鱼平铺在锅中；3.一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面；4.两面都煎至金黄，关火，加入生抽；5.加入一大勺陈醋；6.撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料猪小排（猪肋排）900克虾仁600克辅料吐司110克猪油（板油）75克调料植物油75克盐2克味精2克白砂糖2克胡椒粉2克澄粉30克各适量类别广东菜补虚养身调理气血双补调理壮腰健肾调理营养不良调理食物做法1.排骨切成5厘米长段，去肉(留少许)；虾仁去泥肠剁碎，加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶，再自排骨的2/3处包满，呈椭圆形，然后均匀抹上吐司（切碎）屑。2.炸 详情>>
原材料调味料做法小贴士原材料*牛霖肉300克、蒜苗3根、姜5克、干红椒随意、花椒随意。调味料*a料：植物油2大勺、豆瓣酱2大勺。*b料：生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺。*c料：香油适量、鸡精适量。做法1：牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片。2：再切成细丝，放在碗中。3：锅入油烧热，入牛肉丝翻炒。4：翻炒会出来一些水分，可以将水分从锅中沥出，再接着干炒。5：一直用中小 详情>>
原料：鸡肉300克，锅巴150克。调料：盐、料酒、姜片、葱段、干辣椒、花椒、花椒油、植物油、鸡精、芝麻油、1.鸡肉洗净切成3cm的小块放入料酒，葱段姜片，盐腌制15分钟。锅巴用手撕成4cm的小块备用2.锅中放入植物油烧至八成熟热放入腌制好的鸡肉快炸制金黄色捞出3.锅中放入少许油，油温5成热时下葱姜蒜干辣椒花椒炒香然后下鸡块、锅巴盐鸡精芝麻油花椒油炒匀入味起锅装盘即可特点：干香酥脆、麻辣味长。提示： 详情>>
原料调料做法备注原料：一字猪小排3个（500克），麻辣花生50克，核桃仁6瓣，美国大杏仁8~10粒，松子一小把,蒜3瓣，姜调料：植物油，盐，料酒，大料一个，糖，香油，青红椒末少许，酱油，孜然粉，鸡精，花椒水少许。做法：1.猪小排切块（肉档人员可以完成）洗净，用料酒腌制10分钟。松子去壳。蒜切片，姜切丝备用。2.锅中添入能没过排骨的清水，大火烧开，水开后倒入腌制好的排骨，放入一块大料大火煮沸，然后转 详情>>
原料田鸡80克，鸡腿肉200克，瘦火腿30克，炸腰果50克，鸡蛋（净重）175克，干生粉75克，精盐3克，味精2克，白糖1克，绍酒10克，生油75克。制法1、将田鸡治净，起田鸡腿肉200克，切成丁方形16件；鸡肉切成丁方形16件；火腿切成如指甲片厚薄16件；鸡蛋和干生粉调成窝贴浆。2、用绍酒、精盐、味精将鸡肉、田鸡肉腌过，加入窝贴浆拌匀，排在撒有干生粉的碟中。排放时，鸡件放底，田鸡件放中层，火腿片 详情>>
制作原料制作方法贴心提示制作原料鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。制作方法1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入 详情>>
原料做法原料雀巢淡奶油100ml、鲜虾10个、西兰花50克、鲜蘑50克、小洋葱3个、培根2片、芹菜3小根、香葱味飞饼酥皮一张、黄油50克、面粉30克、盐2克、黑胡椒2克。做法1、准备所有原料，鲜虾去虾线，去头剥壳取虾肉备用。2、中火加热锅中的黄油至完全溶化后，放入洋葱丁炒香。3、放入培根一起煎出香味后，分次加入面粉拌成糊状，避免存在颗粒。4、加入雀巢淡奶油，注入适量的水。5、锅中水开锅后，放入鲜虾 详情>>
原料：制作步骤：原料：鲤鱼、莲藕、干荷叶、香叶、八角、桂皮、葱姜蒜。调料：胡椒粉、麻油、酱油、鸡精、盐、香醋、料酒。制作步骤：莲藕去皮切条，鱼面上均匀抹上一层酱油备用。锅里油烧热，下入鱼煎制两面，定型捞出，用荷叶包起，用丝线捆扎好。高压锅里注入足量的清水，加入香叶、桂皮、八角、莲藕、葱姜蒜、鱼以及所有调料煮制1个小时左右即可。 详情>>
概要原料油皮的做法油酥的做法酥粒的做法酥条的做法注概要黑椒咸香酥条，就是专为亚运打造的健康小食，虽然低糖、低油，但是口感香酥，味道独特，非常适合闲暇时磨牙。而且个头儿小巧，拿起来方便，吃起来也十分人性化，完全不失淑女风范。原料油皮：面粉115g、植物油15g、转化糖浆25g、水50g、酵母1.5g。油酥：玉米淀粉60g、黄油30g、盐4g、黑胡椒粉适量。酥粒：面粉20g、黄油6g、蛋液适量。油皮的 详情>>
材料做法常识材料低筋面粉：130克黑芝麻粉：25克鸡蛋白：20克食盐：1/8勺黄油：80克糖粉：40克做法黄油室温软化，用手动打蛋器打匀，加糖粉拌匀，不需要打发分次加入蛋液，每次都要与黄油完全融合后再加，同样不需要打发加入盐拌匀。加入黑芝麻粉拌匀筛入低粉用刮刀压拌均匀拌匀成团，放在保鲜膜中准备好模具将包好的面团放在模具中，整理成型用橡皮筋扎好模具，定型，放冰箱冷冻1小时（冻的时间不用太长，太硬不好 详情>>
烘焙原料：低粉240克，小苏打粉3克，盐3克，糖60克（原方是80克），黄油140克，牛奶30克，红茶2小包。烘焙过程：1将红茶取出后放进牛奶里浸泡30分钟备用。2黄油软化后，加糖搅拌均匀后再加入红茶牛奶打至糊状。3将所有粉类筛入，拌成面团。4面团放进冰箱冷藏30分钟。5将面团分成16克一份，搓圆后放在烤盘上用手掌压扁成圆饼形。6165~170度左右，烤20分钟左右即可。 详情>>
品种审定编号：国审果2002004作物种类：梨品种名称：红香酥选育单位：中国农科院郑州果树研究所品种来源：库尔勒香梨×鹅梨（1980年杂交）省级审定情况：1997年河南省农作物品种审定委员会审定，1999年山西省农作物品种审定委员会审定特征特性：属中熟品种。树冠中等大，圆头形，长势中庸，枝势较开张。萌芽率高，成枝力较强。以短果枝结果为主。叶片卵圆形，叶缘细锯齿。花冠粉红色。果实纺锤形或长卵圆形，平 详情>>
原料：主料：鸡块250g。配料：麻辣花生50g、蒜5瓣。调料：料酒1大勺、酱油2大勺、玉米淀粉15g、细砂糖1/4小勺、盐1/4小勺。做法：1、鸡块洗净，充分沥干水分，倒入酱油；2、倒入料酒；3、大蒜切片；4、将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上；5、挑出鸡块中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉；6、用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可；7、锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入鸡块炸2 详情>>
原料：做法：烹制心得：原料：主料：排骨250g。配料：麻辣花生50g、蒜5瓣。调料：料酒1大勺、酱油2大勺、玉米淀粉15g、细砂糖1/4小勺、盐1/4小勺。做法：1、排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油；2、倒入料酒；3、大蒜切片；4、将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上；5、挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉；6、用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可；7、锅中放宽油，大火烧热，至 详情>>
材料:做法:材料:食用油（最好用花生油，有花生的香味）280ml，鸡蛋1个，面粉（或者全麦粉）380克，糖50克，核桃仁100克，花生米100克，泡打粉1茶匙（5ml），小苏半茶匙（2ml），盐1克。做法:1、烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉后去掉花生的红衣。2、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎待用。3、将鸡蛋和食用油和糖放入一个大碗内，用打蛋器搅拌均匀，搅拌至 详情>>
材料:做法:材料:奶油140公克，细砂糖100公克，蛋1颗，低筋面粉300公克，茉莉香片1大匙做法:1.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。2.蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌匀，再筛入面粉搅拌均匀。3.用橄面棍将茉莉香片捣碎，加入作法2中拌匀后，将面团橄平。4.将作法3的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约15分钟，冻硬后用花形压模压出图案，约可压出30份。5.烤盘铺上烤盘纸，将作法4排入烤盘中，再放进 详情>>
材料做法材料鲜虾300克、鸡蛋1个、麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、水100克、面包屑适量。做法1、将麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀。2、鲜虾去头、皮、虾线，并在背部开一刀（注意不要切断），在靠近头部的位置如图开一个口，将虾尾穿过，固定制成虾球造型。3、将制好的虾球分别沾裹上淀粉、腌料和面包屑。4、入炉炸至金黄，捞出沥干油份，淋上 详情>>
食材明细：面粉500克、白砂糖200克、猪油50克、鸡蛋3个、黄油150克、吉士粉10克。制作方法：1、把面粉、白砂糖、猪油、鸡蛋一个、黄油、吉士粉加在一起。2、和成面团。3、切成面段。4、制成面饼。5、鸡蛋两个去蛋清，留蛋黄搅匀，刷在面饼表面。6、烤箱上火180°，下火200°，烤15分钟即可。 详情>>
材料：飞饼：两片能做两个酥饼鸡蛋：1只蛋能做2个饼配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片做法：1、鸡蛋打散2、加入一点生粉水调一下（能使炒蛋更嫩滑）3、加一点盐和生抽调味，放入火腿丁、胡萝卜碎和葱花拌匀4、热锅放油，转小火，倒入拌好的蛋液，飞快地炒一下，只要略凝固就可装起来备用5、案板上撒干粉，把两片飞饼重叠，擀成长方型（不要太薄）6、对半切开成两片7、取半片，撒上撕碎的芝士8、放炒好的火腿 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料肥鸭1只（约2000克）配料：芝麻50克，熟猪肥膘肉50克，熟瘦火腿10克，香菜100克。调味料鸡蛋1个，鸡蛋清3个，绍兴酒25克，精盐8克，白糖5克，味精1.5克，花椒子20粒，花椒粉1克，葱15克，姜15克，乾淀粉50克，面粉50克，芝麻油10克，花生油1000克（实耗100克）作法一将净鸭用z绍兴酒、精盐、白糖、花椒子和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂 详情>>
原料：鸡肉、蘑菇、胡萝卜、青椒、米饭做法：1、鸡肉、蘑菇、胡萝卜、青椒切粒，分别炒熟备用；2、将1中原料和蒸熟的米饭充分拌匀，倒入打好的蛋液（加适量盐和鸡粉）；3、取心形饼干模，垫好保鲜膜，装入2；4、不粘锅内放少许油，将成形的米饭反扣锅内，先中火后小火两面煎脆，中间熟透即可。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：微辣主要工艺：炸主要食材：猪肉类所需时间：三刻钟制作难度：简单食材明细面粉50g鸡蛋1个猪里脊肉200g大喜大烤肉酱50g盐：适量食用油适量番茄酱适量烹饪步骤1.准备好所需的食材，肉肉切成薄片，用大喜大烤肉酱腌上半小时。2.将蛋打在面粉上，加少量盐和水充分拌匀，将腌过的肉片放在面糊里挂糊。3.平底入适量油烧至七成热，下挂过糊的肉肉下锅小火慢炸，炸好的肉肉浇 详情>>
食材明细做法食材明细主料：鸭腿2只调料：料酒2大勺生抽酱油1大勺白糖2大勺大酱2大勺干淀粉、清水适量葱姜、大料、桂皮。做法1鸭腿洗净，大酱用清水调成酱汤备用。2炒锅中倒少许植物油，下白糖。3小火炒至糖溶化呈酱红色时，迅速倒入料酒（给糖降温防止糖糊）。4再下葱姜、大料、桂皮炒出香味，倒入酱油和大酱汤。5下鸭腿，大火烧开，转小火炖至鸭腿熟透。6将熟透的鸭腿捞出来。7裹上干淀粉，下油锅，炸至外皮酥脆。8 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细小塌米鱼甜面酱鸡蛋面粉面包渣制作步骤1、将甜酱、鸡蛋、面粉混合。2、加适量水调成面糊。3、将鱼均匀的裹上面糊。4、沾上面包渣。5、中油温中火慢炸，最后转大火起酥。6、炸好后捞出控油装盘。小贴士因为沾上面酱，所以炸时一定要控制好油温，火太大，就会外焦而里面不熟，影响鱼的色泽。 详情>>
材料:做法:厨师叮咛：材料:材料：鸡腿2支，大蒜2颗，杏鲍菇3支，葱2支，红辣椒1根，香菜1把，蛋1个，面粉3大匙调味料：糖1/4小匙，花椒粉1小匙，辣豆瓣酱1小匙，红油辣渣1大匙，淡色酱油2又1/3大匙，酒1大匙，做法:1.蛋打散，杏鲍菇切斜片，葱切细丁，红辣椒去籽后切末，大蒜切末，花椒粒打成细末后过滤，香菜切碎备用2.取一个碗，倒入红油辣渣、辣豆瓣酱、花椒粉、2大匙的淡色酱油、3大匙的冷开水和 详情>>
原料：五香烤鸭一只。配料：野山椒一把、干花椒干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、大蒜半个、芝麻、盐、味精、胡椒粉。制作方法：1、将烤鸭切成小块备用，因烤鸭本身有香味，可以不用腌制；2、新鲜红绿尖椒切成小圈、大蒜切成片；3、锅中油烧7成热，加烤鸭块爆香（整个过程大约3—5分钟），捞起沥干油；4、锅中油烧7成热，加大蒜片、野山椒、干花椒干辣椒炒出香味，再加入鸭块和红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅 详情>>
简介主料配料制作步骤注意事项简介1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。主料250g小海虾配料适量油适量椒盐适量料酒制作步骤1 详情>>
原料：鲜活虾250克、青椒、红椒各一个、姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量。做法：1、将虾洗净，剪去虾须，再用刀子从背部剖开，挑去虾线；青红椒洗净去蒂去籽后切成末；2、将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉，再放入漏勺中抖去多余的淀粉，待用；3、热锅内放入适量的油，大火将其烧至七成热后转中火，下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟，然后用漏勺将其捞出，沥干 详情>>
材料:做法:材料:猪肋排500克酷克壹佰金牌BBQ烤肉料一袋做法:1、猪肋排500克、斩成寸断、用水稍泡一会后用流水冲洗干净2、清洗过后放在碗内、加入酷克壹佰金牌BBQ烤肉料3、把排骨和金牌BBQ烤肉料搅拌进行一次按摩使料汁完全被肉吸收很关键的一步、使排骨的每一处都能吸收到金牌BBQ烤肉料、然后盖上保鲜膜存放3-5小时后就可以烤制了4、烤箱以200度预热10分钟、把腌制好的排骨码放在烤架上、放入烤 详情>>
材料:做法:材料:鸡翅半斤，面包糠半碗，鸡蛋一个，咖喱粉，盐，白胡椒粉，姜丝，生抽，黑芝麻少许做法:1.鸡翅洗净，扎孔，加入姜丝、盐、胡椒粉和咖喱粉，少许生抽，拌匀腌制。2.鸡蛋加少许盐，打散，将腌好的鸡翅均匀裹上蛋液，沾上面包糠，放入烤盘，撒上少许黑芝麻。3.烤箱预热200度，中层，20分钟左右即可。 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料(主料辅料调料)菜品口感食物做法菜谱名称烤香酥鸡所属菜系湘菜制作材料主料鸡1500克辅料香菜100克番茄250克调料料酒50克盐15克酱油10克白砂糖20克味精2克大葱15克姜15克花椒10克花椒粉1克香油30克各适量菜品口感外酥脆，内肉嫩，味香鲜美。食物做法1.嫩母鸡宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净，沥干水分；葱、姜拍破。2.用拍破的葱、姜和花椒、料酒、盐、白糖、酱油、味精， 详情>>
粒粒珍香酥莲“粒粒珍”即食香酥莲以湖南名牌产品“粒粒珍”牌磨皮湘莲为原料，采用特殊的糊化工艺、快速冷冻工艺、微胶囊造粒技术、无硫护色技术等特殊工艺加工而成，香脆可口，食用方便，营养丰富，试产品2007年中国湖南第九届（国际）农博会金奖。休闲即食湘莲——香酥莲，国内首创，国际领先；与目前国内外市场莲产品比较，具有众多独特之处：一是食用方便；二是膨松、香脆口感好；三是保持了湘莲原有形状与营养成份；四是 详情>>
类别：湖南菜私家菜健脾开胃调理营养不良调理补虚养身调理工艺：碎屑料炸口味：炸烧味主料：鸭1250克莲子150克辅料：鸡蛋150克小麦面粉100克火腿25克香菜50克肥膘肉50克调料：花生油100克料酒50克盐10克白砂糖5克味精2克花椒10克大葱15克淀粉(豌豆)25克姜15克制作工艺1.葱和姜拍破，火腿切成米，把膘肉下入汤锅煮熟捞出，切成丝。将一个鸡蛋打在碗里，放入适量的面粉，用湿淀粉50克（淀 详情>>
原料：做法：原料：金钩2两、麻辣花生1包、萝卜干3两、独脚蒜3粒、干辣椒15个、生抽1大勺半、香油4大勺。做法：1、金钩、萝卜干备好；2、麻辣花生、独脚蒜、干辣椒备好；3、金钩泡发洗净、萝卜干洗净，各沥干水份，干辣椒洗净，蒜剁泥待用；4、锅烧热，放入萝卜干入锅炒干水份；5、锅下油烧热，爆香蒜泥和干辣椒；6、把金钩放入.不停翻炒出香味；7、然后放入萝卜干继续翻炒；8、炒到金钩和萝卜干水份都收干时淋入 详情>>
材料中筋粉400g、水或牛奶200g、盐一勺、糖20克、酵母4克、花椒粉、盐、孜然粉、辣椒粉若干步骤1、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性。2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑。3、和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可。4、面团按5 详情>>
材料:做法:材料:晒干滴小鱼儿，大葱，姜，辣椒，芹菜做法:1.大葱、姜、辣椒、芹菜切丝2.泡软滴小鱼儿洗净沥干备用3.坐锅下油烧热，加入大葱、姜、辣椒爆香4.加入小鱼儿翻炒，最后放入芹菜，炒几下，加适量鸡精、盐即可。 详情>>
美味香酥呱嗒制作过程美味香酥呱嗒食材明细主料：面粉150g南瓜80g韭菜猪肉馅120g辅料：酵母2g花生油制作过程1.南瓜去皮洗净，切块，入微波炉加热5分钟。2.蒸熟的南瓜捣成泥。将酵母和南瓜泥加入面粉中。3.揉成面团，饧20分钟。4.准备好韭菜猪肉馅。当然也可以根据自己口味换其他肉馅或蛋馅哦。5.将饧好的南瓜面团擀成长35cm、宽约25cm的薄饼。6.在薄饼的2/3位置上均匀涂抹肉馅。7.从带馅 详情>>
原料土司片3片、黄油30g、细砂糖适量、椰蓉少许。操作1、吐司切成1厘米宽的吐司条。2、黄油切小粒，放入微波可用的容器。3、盛装黄油的容器送入微波炉，低火加热1分钟，至黄油融化。4、吐司条浸入黄油，裹满黄油液。5、烤盘铺油纸，放入沾满黄油的吐司条，烤箱200度预热，中层烤5分钟。6、取出，逐个翻面，再继续烤3分钟。7、取出吐司条，趁热撒上细砂糖。8、再撒少许椰蓉，晾凉即可食用。贴士1、吐司也可根据 详情>>
材料制作(要诀)材料主料：油皮100克,山药250克,香菇（鲜）25克,竹笋40克,蘑菇(鲜蘑)40克调料：姜10克,盐1克,酱油10克,白砂糖10克,番茄酱15克,味精2克,椒盐15克,小麦富强粉50克,发酵粉2克,香油10克,花生油75克制作1.香菇，笋，蘑菇均洗净切成细丝，放入锅内加熟花生油15克，酱油，白糖，味精0.5克，姜末炒至入味，做成馅心，分成4份。山药洗净，入笼蒸熟后取出，去皮，放 详情>>
材料制作材料香菜少许,鸡蛋3个,牛柳少许（买的是腌制好的）,面包粉少许制作1、香菜用水焯熟，捞起滤干水备用。2、鸡蛋加盐打散，摊成蛋皮。3、牛柳用油炒熟。4、将牛柳和香菜放到蛋皮上，卷起来。备注：鸡蛋液不要全部用完，留一点后面用来裹蛋卷。5.卷好后，外面裹一层蛋液，然后裹一层面包粉。放锅里稍微炸一下表皮。6.稍微炸一下就可以了。捞起来，滤掉多余的油，切块装盘。 详情>>
材料制作(注)材料鸭1500克、盐、桂皮、八角、小茴香、葱、姜、黄酒、酱油。制作1、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平。2、将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干。3、起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起。4、在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时，食用时可蘸花椒盐吃。注鸭子在炸的时候一定要注意火候，鸭子在炸之 详情>>
金华默香食品连锁有限公司创建于1989年，总部在国家级开发区--金华市经济开发区，拥有固定资产2500万元，员工200余人，年生产能力达8000万只酥饼，是一家集酥性饼研发、生产、销售、人才培养、连锁加盟为一体的综合实力型市级农业龙头企业，浙江名牌产品，浙江省著名商标。到目前为止，默香酥饼已经在浙江省开设连锁专卖店50多家，拥有传统特色的酥饼、喀奇饼、赢养饼、黄金饼、曲奇饼五大系列50多个品项，进 详情>>
原料：做法：原料：A：黄油140克、白糖80g、盐1/2小勺、低粉240克、小苏打粉1/2小勺。B：红茶包2小袋（我用的立顿的）、牛奶2勺。做法：1、将茶包拆开、倒出茶叶、用牛奶浸泡30分钟备用；2、黄油室温软化后，加糖加盐，用搅拌机搅拌均匀，再加入牛奶红茶汁，继续打发；3、筛入低粉和小苏打粉，用刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；4、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；5、冷藏结束后，取出面团 详情>>
原料做法TIPS【奶香酥饼】原料低筋面粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉1大勺，椰浆粉1大勺。烘焙：烤箱中层，上下火，180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况合理调整）。做法1、各类原料称重，黄油室温软化。2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀。3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。4、依次加入奶粉和椰浆粉，搅打均匀。5、 详情>>
材料做法材料扇贝肉200克，鲍鱼50克，鲜豌豆30克，洋葱、胡萝卜、彩椒各20克，老干妈酱、XO酱、酥皮各适量做法1、扇贝洗净，取肉切成丁。各种配料改刀成丁备用。2、锅上火，注入油，下入老干妈酱和XO酱炒香，下原料调好味，盛入扇贝内。3、将制好的奶香酥皮盖在扇贝上，入烤箱烤至酥皮呈金黄色，装盘码形即成。 详情>>
原料：低筋面粉300克、吉士粉10克、奶香粉2克（没有无所谓）、太古糖浆90克、蛋黄3个（两个放到面粉里，一个用于刷在月饼的表面上）、黄油85克、白油40克、白莲蓉月饼馅料和草莓馅料共790克。做法：制作奶香酥皮：1、面粉+吉士粉+奶香粉混合过筛。2、姜过筛后的粉倒在操作台上开窝。3、倒入蛋黄、糖浆、油脂。4、将原料搅拌均匀揉搓到表面光滑。包馅、脱模：5、为了做月饼我专门买了一大袋白莲蓉馅料，家里 详情>>
原料做法原料4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑。做法1.在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿肉500克。调料劲霸鸡汁3克，美味源香滑魔豉酱2克，盐2克，味精1克，白糖2克，色拉油1000克（实耗120克），香炸粉60克，香叶0.5克，花椒0.5克，灯笼椒圈5克，自制香辣油3克，芝麻1克。做法:1、将鸡腿肉改4厘米的条，将鸡汁、魔豉酱、盐、味精、白糖调匀倒入鸡肉中，腌30分钟入味，后拍香炸粉入六成热的油中火炸3分钟出锅沥油。2、锅置小火上，放入香辣油、香叶、花椒、灯笼 详情>>
原料面粉、蒜、黄油、孜然、花椒、黑胡椒、芝麻、酵母、泡打粉。操作1、取半斤面粉放入7克泡打粉、少许白糖、黄油、5瓣蒜蓉，取4克酵母加水稀释后放入面粉中。2、用清水和成稍软的面团，醒发15分钟备用。3、取少许面粉，加入盐制成油酥，将花椒、孜然炒香后擀成末，加入黑胡椒拌匀。4、将面团擀制成饼，抹一层油酥，撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末，卷起成团后再醒发10分钟。5、将发好的面团取出，抹水撒上芝麻，平锅 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：低筋面粉260g配料：玉米油100g糖150g鸡蛋1个水滴巧克力适量制作步骤1.所需的材料；低筋面粉，白绵糖，玉米油，水滴巧克力，鸡蛋；2.称重好的玉米油和白绵糖混合好后打蛋器调至低档进行打发；3.水滴巧克力备好，鸡蛋打散分几次倒入玉米油和糖打发；4.打发进行中的蛋糊打蛋器转动时可以看到有顺滑的细腻梯形纹出现，即可加入面粉；5.面粉加入蛋糊中搅拌；6.均匀搅拌没有干面 详情>>
制作方法材料美国棒棒腿1支芥末2汤匙蒜泥1茶匙土司边少许腌料日本面鼓酱1汤匙日本淡味鼓油1汤匙酱油1汤匙糖1汤匙作法一美国棒棒腿洗净去骨，用腌料腌30分钟左右。作法二将芥末混合蒜泥、土司边，做为「混合酱」料备用。作法三将美国棒棒腿放入焗烤炉中，温度切至180℃，焗烤15分钟，取出抹上「混合酱」料後，再放入焗烤炉中，再烤2～3分钟後至金黄色全熟，既可 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称软麻仁香酥桂鱼烹制材料主料：桂鱼1000克。辅料：芝麻50克鸡蛋60克火腿25克香菜100克鸡蛋清100克。调料：小麦面粉50克花生油100克料酒25克盐8克白砂糖3克味精2克花椒10克花椒粉1克大葱15克姜15克淀粉(豌豆)50克香油15克。烹制工艺1、葱和姜拍破；火腿切成米；香菜摘洗净；鸡蛋1个磕在碗内，放入适量的面粉、湿淀粉和水调制成糊。2、桂鱼去鳞、 详情>>
百科名片红星品牌简介企业荣誉产品展示(软香酥系列月饼系列)企业精神企业愿景百科名片红星，1998年成立于咸阳礼泉的大型食品企业。公司将不断发扬“励志创新求发展，团结拼搏创名牌”的企业精神，打造食品企业航母，争创“中国名牌”。红星品牌简介创建于1998年的陕西红星软香酥食品有限责任公司是集食品研制开发、生产经营于一体的大型食品企业。经过10多年的艰苦实践，不断发展壮大，于2010年发展为包括陕西红星 详情>>
陕西红星软香酥食品有限责任公司是一家集食品研制开发、生产经营于一体的科技型食品企业，创建于1998年。公司设有总厂并在陕西省内外设有10多家生产分厂和近200个销售网点。总厂生产设备先进，技术力量雄厚。公司占地17亩，建筑面积5000M2，固定资产1680万元，员工126人，各类技术人员30余人。年产值2300万元。在我国西北同行业中，红星公司犹如一颗闪亮的新星，闪耀着夺目的色彩。公司生产的主要产 详情>>
(1)配料标准。以体重1公斤的一只鸡计，配料用量为：食盐50克，大葱12克，鲜姜12克，桂皮12克，黄酒12克，小茴香24克，植物油500克(炸鸡用，实耗50克)。(2)加工方法。宰杀退毛，在鸡咽喉部宰杀、放血，放到60℃热水中烫毛，用木棍不停翻动，使全身受热均匀，半分钟后捞出，投入凉水中，趁温迅速拔毛。取内脏：将光鸡放在案板上，用刀在右翅前端颈侧割小口，取出嗉囊。在鸡腹部挨近肛门处割开小口，切掉 详情>>
简介制作(原料步骤)简介石榴香酥饼是以石榴和面粉为主要原料制作而成的一道甜点。制作原料主料：石榴2个面粉辅料：玫瑰酱鸡蛋2个熟果仁糖桂花酱猪油白芝麻步骤1、准备石榴2个，用榨汁机货木槌将石榴籽反复研磨，用滤网滤出籽；2、在玫瑰酱中加入少许栗粉、所有熟果仁、两勺糖桂花酱、最后加入一勺猪油；3、将石榴汁慢慢加入250g面粉中，搅拌均匀并和成面团，期间加入25g猪油，继续反复揉匀，盖上湿布醒发10分钟； 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：低筋面粉120克、奶油120克、糖7匙、牛奶90ml、鸡蛋1个、发粉1/2小匙、各种干果适量备注：1.烤箱预热180度，烤约6分钟2.烤盘涂油撒干粉奶油加糖打到松发，再加蛋搅拌均匀，面粉和发粉过筛，和牛奶交互加入奶油糖中轻轻拌匀便是面糊英文解说Ingredients:120gramsflour,120gramsbutter,sugar,7key,milk90ml,1e 详情>>
主料：五花肉辅料：鸡蛋、葱、姜、蒜调料：盐、味精、花椒粉、淀粉、干辣椒、豆瓣酱、料酒烹制方法：1、将五花肉去皮，切成小块，加入花椒粉、鸡蛋、葱花、淀粉、盐、味精搅拌均匀腌制20分钟左右备用；2、坐锅点火倒适量油，将酥肉放入炸至金黄，浮起即可捞出；3、坐锅点火倒油，下蒜姜末、豆瓣酱、干辣椒爆香，烹入料酒，加酥肉翻炒均匀即可。特点：酥香脆嫩，鲜咸爽口。 详情>>
材料:做法:(起酥面做法：烤制：金枪鱼酱做法：鳄梨酱做法：)材料:起酥面用料：面粉100g，黄油100g，水50ml，白砂糖1茶匙（5g），蛋黄1只，金枪鱼蛋黄酱用料：金枪鱼（罐装）120g，蛋黄酱100g，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），鳄梨酱用料：鳄梨1个（250g），柠檬汁1茶匙（5ml），香菜碎1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法:起酥面做 详情>>
中文名：酥脆香酥饼主要食材：发酵面团，食用油，盐，芝麻，花椒粉口味：酥脆材料做法材料发酵面团、食用油、盐、芝麻、花椒粉做法1准备好食用油、盐、芝麻、花椒粉备用2将发酵好的面团揉匀3将面团分成大小差不多的小块4小块的面团按压成方形5将按压好的面团擀制成方形的薄皮面皮尽量擀制的薄一些刷上食用油盐花椒粉我擀的不是很方就用刀把边缘休整了一下6将刷好料的面皮对折7将对折好的面皮用刀平均切开8切开的面皮再抺上 详情>>
材料:做法:材料:切片土司3片，无盐奶油1大匙，椒盐粉1/4茶匙，蒜香粉1/4茶匙做法:1.将土司片放入烤箱中以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬即可取出。2.将奶油均匀的涂抹在作法1的土司片上，再将土司片切成宽约1.5公分的长条状后，放入烤箱中以各200℃的上下火续烤约4分钟至土司外观呈金黄酥脆后取出。3.食用前再撒上椒盐粉及蒜香粉即可。 详情>>
创新点原料调料关键创新点鸭脯肉的吃法很多，用蔬菜汁腌制的不多。成品口感外酥内嫩，煞是适口。菜品制作：梁移发，高级烹调师，现任武汉建设食府行政总厨。原料鸭脯肉500克，面包粒100克。调料泰国鸡酱30克，自制腌料60克，蔬菜汁100克，面包粒、鸡蛋液各100克，色拉油1干克（约耗40克）。制作方法：（1）将鸭脯肉切大片，自制腌料加入蔬菜汁，将鸭脯肉腌制30分钟，待入味后上笼蒸熟。（2）将鸭脯改刀成5 详情>>
原料：花生米100克、鸡蛋一个、白糖5勺、适量花生油做法：1、找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。2、白糖加入蛋清中。3、用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。4、锅中把油烧温，放入花生米炸透。5、待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。6、蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀【温馨提示】1、一般是一 详情>>
材料:做法:材料:冷水面面团180公克，炒过黑芝麻15公克，香菜5公克，油600㏄，糖浆材料：3公克，细砂糖120公克，蜂蜜30㏄，水50cc做法:1.将冷水面面团杆成0.1?0.2公分厚的面皮，两面抹少许面粉，切成5╳3公分的长方形面皮，中间切一小刀约1.5?2公分长，将长方形面皮的一端从中间的孔中翻转出来，松弛5?10分钟备用。2.锅中倒入油加热至油温180℃，放入作法1炸至金黄香酥，捞起沥干 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称网油香酥桂鱼烹制材料主料：桂鱼1500克猪网油200克猪肉(肥瘦)150克。辅料：水发香菇50克冬菜50克冬笋70克鸡蛋150克香菜100克。调料：小麦面粉50克花生油100克料酒50克盐15克白砂糖10克味精2克花椒20克大葱25克姜25克香油10克辣椒油50克醋50克椒盐25克淀粉(豌豆)25克。烹制工艺1、将网油洗净，晾干水分；香菜摘洗干净；葱一半切花 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味炸烧味制作工艺包卷炸原料主料:鸡1500克猪网油300克猪肉(肥瘦)150克辅料:香菇（鲜）50克冬菜50克冬笋80克香菜100克调料:鸡蛋150克小麦面粉50克花生油100克料酒50克盐10克白砂糖25克味精2克花椒15克大葱25克姜25克辣椒油25克椒盐25克淀粉(豌豆)25克香油50克各适量制作方法1.网油洗净，晾干水分；香菜摘洗干净；葱一半切花，姜一半切 详情>>
【主料】鲫鱼17条【辅料】食盐适量、酱油适量、葱1根、姜半个、蒜2个、花椒10粒、桂皮3段、料酒少许、老抽适量、香醋适量、蚝油适量、白糖适量、蜂蜜适量、茴香3瓣、孜然适量、麻椒适量、草果适量、香叶适量、高良姜适量、白芷适量、丁香适量、豆蔻适量【做法】1.新鲜鲫鱼若干条，这次是单位食堂师傅给帮忙从城湖里打捞的，帮我一下子搞来17条，都是野生的，非常棒。2.葱、姜、蒜洗净备用。3.香料。4.调料。5. 详情>>
食材制作方法食材原材料：玉米片、鸡蛋。调味料：食盐、五香粉、生粉、孜然粉、食用油制作方法1.玉米片30克放入干净的微波炉适用盘中。2.倒入适量的食用油。3.用筷子搅拌均匀，使每一粒玉米片都均匀的被食用油包裹。4.盘子放入微波炉中，高火加热2分钟至飘出香味。5.取出盘子，用筷子把玉米片搅拌松散。6.加入适量的食盐。7.撒入适量五香粉。8.用筷子搅拌均匀即可。 详情>>
1，120—140克的琵琶腿洗净后，放入淹制卤水中淹制两个小时左右（盐度和淹制的时间根据季节的温差而定）。2，把淹制好的琵琶腿用蛋清滚一下，再放入事先调好的粉料中滚一下，再放入蛋清中滚一下，放入面包粉中滚一下。3，放入油温在150-170度的炸炉中炸制5-8分钟即可出炉。 详情>>
【原料】神往科技荣誉出品：科技助推经济发展网络创造美好生活嫩肥公鸭1300克，姜8克，葱结50克，精盐10克，花椒6克，五香粉4克，料酒40克，香油15克熟菜油2000克。神往科技荣誉出品：科技助推经济发展网络创造美好生活【制作过程】神往科技荣誉出品：科技助推经济发展网络创造美好生活1、将净鸭斩去翅尖洗净，挤干水，用五香粉、料酒、精盐内外抹匀，盛入盆内，浸渍40分钟，取出放置在大蒸碗内，再将姜拍松 详情>>
材料:做法:材料:油皮面团：普通面粉115克，植物油15克，麦芽糖25克（如果没有可用10克白糖代替），水50克，快速干酵母1.5克，油酥面团：玉米淀粉60克，黄油30克，盐4克，酥粒：普通面粉20克，黄油6克，表面刷液：鸡蛋液适量做法:1油皮揉成面团，发酵到2倍大；并揉好油酥面团；制作酥粒2油皮排气，包油酥，擀开，四折并静置20分钟松弛再擀开，四折，静置20分钟，再擀开（共进行两次四折）3刷上蛋 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍香兰叶包香酥鸡，禽肉类菜谱，越南菜。原料：鸡肉、香茅、酱油、盐、高汤、香叶、葱香、大料；香兰叶包香酥鸡的烹饪做法：将腌好的鸡肉先炸制，后加入烧烤酱烤制后包入香兰叶即可。特色：香兰叶与鸡肉融全在一起香酥浓郁。越南菜烹调最重清爽、原味，只放少许香料、鱼露、香花菜和青柠檬等是其中必不可少的作料，以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜 详情>>
【拼音】xiānɡsū【释义】芳香酥软。【出处】宋苏轼《浣溪沙·有感》词：“傅粉郎君又粉奴，莫教施粉与施朱。自然冰玉照香酥。” 详情>>
食材明细制作步骤食材明细冻白银鱼香炸粉生粉蛋黄一个胡椒粉味椒盐制作步骤1.白银鱼解冻，洗净沥干水份。2.香炸粉加生粉按3:1的比例拌匀，加入剩余的调料调成炸糊。3.将沥干的白银鱼挂上炸糊备用。4.烧热油，放入挂糊的白银鱼炸至定型捞出。5.烧热油重炸一次到金黄捞出沥干即可。 详情>>
原料：制作过程：原料：半片鸭、黄瓜、彩椒、心里美萝卜、葱、生菜、面粉、胡萝卜、山药、土豆、青豆玉米粒、鸡蛋、豆腐、木耳、黄花菜、鸡肉肠。制作过程：1、将黄瓜，彩椒，心里美萝卜洗净切成细长条，葱白切细丝备用。2、半片鸭洗净切成两段（如果有鸭尾将鸭尾和上面两块鸭骚去除）加入盐，料酒，葱，姜，花椒，蚝油腌制2个小时以上。3、将腌好的鸭子放入蒸锅蒸制90分钟（具体时间根据自己的锅而定，高压锅时间短，普通蒸 详情>>
材料:做法:材料:奶油120公克，细砂糖70公克，蛋1颗，低筋面粉120公克，泡打粉1/2小匙，鲜奶6大匙，海苔或芝麻适量做法:1.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀。3.将低筋面粉和泡打粉一起筛入作法2中拌匀，再加入鲜奶拌匀即为面煳。4.烤盘先铺上烤盘纸，将面煳装入挤花袋，用平口花嘴挤入烤盘中，约可挤50份，再用铲子抹平让面煳摊开，撒上海 详情>>
配料：水油皮：富强粉（或一般面粉）100克，植物油15克，麦芽糖20克，干酵母1/2小勺(2.5ml)，水45克油酥：玉米淀粉50克，黄油26克，盐3克，新鲜香葱12克烘焙：烤箱中层，上下火180℃，13分钟左右做法：1、首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵。2、当面团发酵到两倍大就发酵好了（发酵时间根据温度的不同而不 详情>>
原料制作方法原料黄油80g、低粉90g、玉米淀粉40g、泡打粉2小勺、蛋黄2个、糖粉60g。制作方法做法：1、将回温的黄油稍微打发；2、加入糖粉，进行打发；3、加入蛋黄进行搅拌；4、加入低粉、玉米粉、泡打粉混合均匀；5、烤盘垫油纸将4揉成小球；6、180度烤4-5分钟。 详情>>
食材明细制作方法食材明细面包原料：普通面粉300g奶粉25g白糖50g鸡蛋液20g酵母2g水140g盐少许菠萝皮原料：普通面粉80g玉米淀粉20g白糖40g鸡蛋液20g奶粉1小勺黄油60g盐少许制作方法1菠萝皮做法：黄油软化用打蛋器打至蓬松，加入糖、盐、奶粉继续打匀。2分次加入蛋液，打至蓬松发白。3加入过筛的面粉和淀粉，用手轻轻抓成团。4面团搓长分成8等份。5面包做法：除黄油所有原料混合揉成团，再 详情>>
基本资料制作材料制作方法基本资料菜品口味：果味主要工艺：烘焙主要食材：西点类制作材料1、8寸派皮，低粉：150克，黄油：60克，砂糖：15克，水：49克2、菠萝馅，菠萝酱：225克，鸡蛋：37克，砂糖：37克，牛奶：60克，黄油：30克，高粉：15克盐：1/4+1/8勺，杏仁精：数滴3、杏仁酥粒，高粉：45克，黄油：30克，砂糖：15克，美国大杏仁：38克制作方法1.黄油隔水软化。2.加入细砂糖， 详情>>
原料：配料：做法：原料：菜花、面包糠配料：盐、胡椒粉、黄油做法：1、菜花择成小朵，洗净；2、光明的方块黄油，用量见图；3、黄油隔水融化，加入胡椒粉和盐调味；4、把菜花焯一下；5、沥干水份备用，尽可能地沥干；6、把菜花放进烤盘里，浇上调好的黄油汁，并充分拌匀，使每一朵菜花都裹上黄油；7、入烤箱160度，25分钟，然后取出；8、撒一层面包糠，尽可能多的撒，再入烤箱，15分钟。 详情>>
材料:做法:(材料调味料制法)材料:家常粗食，不讲究卖相，只重质感。这个菜式食味脆鲜嫩滑，脆浆调配更是巧花心思，浆脆而不浓厚，入口没有肥腻之感，令人回味再三。分量：4～6位用做法:材料小青菜320克，虾胶120克，葱(切粒)1根，脆浆320克。调味料盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生粉1/3汤匙，鸡粉1/32茶匙，鸡蛋1/2只，麻油少许。制法1、小青菜洗净，用水滚熟，清水过凉，切碎，挤干水分。2、虾胶 详情>>
原料做法(制作时的几个注意事项：)原料：鸡大腿450克烤肉酱100克奶酪粉少许马苏里拉芝士、香酥炸粉、杂蔬丁适量做法：1.鸡腿洗净剔骨，用刀背轻轻敲打鸡肉（或直接划几刀）2.将处理好的鸡腿肉，一切为四放入碗中，倒入烤肉酱3.用筷子将鸡腿肉和烤肉酱拌匀后腌制30分钟4.将马苏里拉芝士用擦菜器擦成丝状备用5.将腌制好的鸡腿肉均匀的裹上一层香酥炸粉6.放入烧制7成热的锅中，中小火慢炸至两面金黄色7.捞出 详情>>
配方：白术10克，陈皮10克，鸡蛋2只，面粉300克。制法：将白术、陈皮水蒸使软，切成碎末；鸡蛋打至起泡沫，用小苏打、香精、猪油、盐、白糖适量拌和，再与白术末、陈皮末及面粉揉和，捏成油酥面团。将面团摊成薄饼，放在油锅内煎烤15分钟左右，表面成为金黄即成。功效：健脾化痰，益气止眩。用法：可作早、晚餐主食。 详情>>
菜谱口味制作工艺食用方法原料制作方法菜谱口味清香味制作工艺炸食用方法每日三次，单食或作菜佐餐食用。原料主料:母鸡1000克辅料:百合50克火腿5克调料:花椒2克茴香2克料酒15克盐5克姜10克味精2克花生油100克各适量制作方法1.鸡去毛及内脏杂物，洗净；2.用花椒、茴香、酱油、精盐腌8小时，上笼蒸烂取出；3.百合心氽熟捞出，做成菊花状；4.百合心中撒入火腿末；5.油锅烧至七成熟，把沾上淀粉的鸡放 详情>>
材料做法制作提示(健康提示)材料主料:母鸭1000克辅料:百合50克火腿5克调料:花椒2克茴香2克料酒15克盐5克姜10克味精2克花生油100克做法1.鸭去毛及内脏杂物,洗净2.用花椒、茴香、酱油、精盐腌8小时,上笼蒸烂取出3.百合心氽熟捞出,做成菊花状4.百合心中撒入火腿末5.油锅烧至七成熟,把沾上淀粉的鸭放入油锅,炸成金黄色捞出6.淋上麻油装盘7.将百合心排在鸡四周.制作提示本品有油炸过程,需 详情>>
材料:做法:材料:扁鱼40公克，虾米20公克，红葱酥3大匙，蚝油3大匙，酱油3大匙，糖1又1/2大匙，水2杯做法:1.将扁鱼与虾米放入温油中炸酥，再切碎备用。2.红葱酥切碎，用1大匙的油炒香，再加入作法1的材料与所有调味料，用中小火煮到入味即可(约15分钟)。3.拌面食用时可适量添加九层塔，风味更佳。 详情>>
材料:做法:材料:1.乌龙茶茶叶5公克，沸水300公克，低筋面粉100公克，杏仁粉100公克，2.奶油130公克，3.蛋黄2个，4.糖粉14公克，盐5公克，5.冷却茶汁60公克做法:准备工作：将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中，至茶叶泡开1.将泡开茶叶捞起沥干，取1大匙切成细末，另挑选出15片完整的乌龙茶叶备用。2.材料1混合过筛后，加入奶油稍微打发即可。3.将蛋黄加入拌匀，接着将材料4过 详情>>
原料：鸡翅中四只。调味料：脆皮香酥炸鸡粉、姜片、蒜头。做法：1、冷水锅中加入姜片蒜头，大火煮开；2、将鸡翅放入开水锅中焯烫，一为去除其腥味，二为初步的熟处理使后面的油炸过程更易掌控；3、当水再次煮开鸡肉发白时即可捞出，并用冷水冲洗干净，过冷水一是清洗鸡翅表面浮沫，二是使鸡肉变得紧实；此时锅里的姜蒜水也不要倒掉，小火咕嘟着将表层浮沫撇除干净，姜蒜捞出扔掉，余下的水可以用来焯烫蔬菜哦。4、将鸡翅两面各 详情>>
原料：制作方法：原料：五花肉、面粉、鸡蛋、葱/蒜。调料：酒糟、鱼露、白糖、鸡粉、五香粉、白酒。制作方法：1、肉切片，用生姜加水泡出姜汁，加入到肉片中；2、接着再加入鱼露、鸡粉、白糖、五香粉、白酒和酒糟抓匀，腌制入味；3、取面粉、蛋液和油混合一起拌匀，将腌好的肉片沾上一层蛋糊；4、锅里油烧热，下入肉片油炸酥脆捞出即可。 详情>>
原料：做法：原料：鸭腿两只，盐，花椒粒各1小匙，料酒，姜片，油少量；做法：1、先洗净鸭腿，沥干水份。将花椒粒与盐放入锅内小火翻炒，炒至出香味，盐由白变成淡咖啡色。再将炒好的椒盐（包括花椒粒），料酒和姜片均匀抹在鸭腿的正反面。将鸭腿放入冰箱腌制半天或一晚。2、腌好后将鸭腿放入锅内大火蒸20-30分钟（视大小）；3、蒸熟的鸭腿擦净表面的花椒粒与油水，放入锅内用少量油小火煎至表皮金黄酥脆即可。 详情>>
简介特色品牌经营简介但家香酥鸭始创于1987年，注册品牌持有人但忠仁先生始终秉承“顾客至上，质量第一”的宗旨，打出了“品质源于自然、绿色铸就健康”的经营理念旗帜。在不断探索迎合顾客大众口味的同时，更加关注顾客健康，使得但家香酥鸭的品位与口味不断提高、成熟，以其独特的风采博得了广大顾客的青睐，多次获得贵州省同类食品评比奖项。特色“多年绝技、麻得开心。”以鲜麻酥脆、清香回味。品牌经营历经20余年的经营 详情>>
制作方法1.玉米片30克放入微波炉适用盘中，倒入1/2个蛋黄液。2.用筷子搅拌均匀，使每一粒玉米片都均匀的被蛋黄液包裹。3.撒入适量的生粉。4.再用筷子搅拌均匀，使每一粒蛋黄玉米片都均匀的被生粉包裹。5.倒入适量的食用油。6.再用筷子搅拌均匀，使每一粒蛋黄生粉玉米片都均匀的被食用油包裹。7.盘子放入微波炉中，高火加热2分钟，至飘出香味。8.取出盘子，用筷子把聚在一起的玉米片搅松散。9.撒入适量的孜 详情>>
原料：做法：原料：光鸭一只600g左右，生山药200g，生地黄100g，宁夏枸杞40g，另取适量葱、姜、盐、味精、黄酒、白胡椒粉、高汤等备用。做法：光鸭去内脏后拆去全身骨头，用盐、胡椒粉、黄酒把鸭身内外反复均匀抹透。再加葱、姜腌上一个小时。取一个大海碗，把生地黄切片用纱布包好垫在碗底，山药去皮切片连枸杞平铺在纱布上层，把腌好的鸭肉细细切小块后加高汤一起上火蒸大概2个小时，肉酥汤香。 详情>>
主料鸭1250克调料鸡蛋125克姜25克大葱10克花椒2克八角2克陈皮2克蚝油15克白砂糖3克淀粉(豌豆)150克花生油80克盐3克味精2克做法1.将鸭宰杀去毛，从背部剖开，掏出内脏后洗净，放入沸水锅，氽约5分钟取出，用清水淋一下，放进沙锅内，下鸡汤、姜、葱、大料、花椒、陈皮、白糖、蚝油10克、精盐、味精，加盖，用中火煲约2小时至软烂，取出，去掉鸭骨，撕去原张鸭皮（连头），将肉撕成粗条，把原汁煲浓 详情>>
原料做法经验分享原料1杯黄豆榨出的豆渣、2个鸡蛋、250克面粉、奶粉1大勺、40克黄油、苏打粉1小勺、白糖3大勺、芝麻适量。做法1、除黑芝麻以外的全部材料，拌匀。2、把面糊用勺子摊成拳头大小的圆饼，表面撒上黑芝麻。3、200度，烤20分钟左右。经验分享自制美味豆渣香酥饼，酥脆香甜又健康. 详情>>
原料：做法：原料：面粉、蜂蜜、糖、鸡蛋、奶油（奶酪也可以，没有也可以不用加）做法：1、把奶油、蜂蜜、鸡蛋一起搅匀，加入少量的水。2、把面粉放入盆中，从中间划分开两半，一半用刚刚调好的鸡蛋蜂蜜水活。一半用油活，然后加入糖，一起揉成个大面团。3、揉好的面团盖上盖子醒十分钟。4、饧好的面团分成两个小面团，然后拿一个面团，搓成长条，再分成几个小荠子。5、把小荠子搓成细长条，然后从中间折过来，左手捏住一头， 详情>>
原料：做法：原料：高粉300克、鸡蛋液30克、蜂蜜45克、盐3克、酵母3克、牛奶165克、黄油30克。表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）。做法：1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。2、发酵至2。5倍大时，分成10份，揉圆松弛15分钟。3、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开 详情>>
材料：主料：新鲜小鱼300配料：蒜5瓣、小红辣椒5个调料：生抽1大勺、陈醋1大勺做法：1.备齐所需材料，小鱼处理干净；2.锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小鱼平铺在锅中；3.一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面；4.两面都煎至金黄，关火，加入生抽；5.加入一大勺陈醋；6.撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅。 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料猪小排（猪肋排）900克虾仁600克辅料吐司110克猪油（板油）75克调料植物油75克盐2克味精2克白砂糖2克胡椒粉2克澄粉30克各适量类别广东菜补虚养身调理气血双补调理壮腰健肾调理营养不良调理食物做法1.排骨切成5厘米长段，去肉(留少许)；虾仁去泥肠剁碎，加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶，再自排骨的2/3处包满，呈椭圆形，然后均匀抹上吐司（切碎）屑。2.炸 详情>>
原材料调味料做法小贴士原材料*牛霖肉300克、蒜苗3根、姜5克、干红椒随意、花椒随意。调味料*a料：植物油2大勺、豆瓣酱2大勺。*b料：生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺。*c料：香油适量、鸡精适量。做法1：牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片。2：再切成细丝，放在碗中。3：锅入油烧热，入牛肉丝翻炒。4：翻炒会出来一些水分，可以将水分从锅中沥出，再接着干炒。5：一直用中小 详情>>
原料：鸡肉300克，锅巴150克。调料：盐、料酒、姜片、葱段、干辣椒、花椒、花椒油、植物油、鸡精、芝麻油、1.鸡肉洗净切成3cm的小块放入料酒，葱段姜片，盐腌制15分钟。锅巴用手撕成4cm的小块备用2.锅中放入植物油烧至八成熟热放入腌制好的鸡肉快炸制金黄色捞出3.锅中放入少许油，油温5成热时下葱姜蒜干辣椒花椒炒香然后下鸡块、锅巴盐鸡精芝麻油花椒油炒匀入味起锅装盘即可特点：干香酥脆、麻辣味长。提示： 详情>>
原料调料做法备注原料：一字猪小排3个（500克），麻辣花生50克，核桃仁6瓣，美国大杏仁8~10粒，松子一小把,蒜3瓣，姜调料：植物油，盐，料酒，大料一个，糖，香油，青红椒末少许，酱油，孜然粉，鸡精，花椒水少许。做法：1.猪小排切块（肉档人员可以完成）洗净，用料酒腌制10分钟。松子去壳。蒜切片，姜切丝备用。2.锅中添入能没过排骨的清水，大火烧开，水开后倒入腌制好的排骨，放入一块大料大火煮沸，然后转 详情>>
原料田鸡80克，鸡腿肉200克，瘦火腿30克，炸腰果50克，鸡蛋（净重）175克，干生粉75克，精盐3克，味精2克，白糖1克，绍酒10克，生油75克。制法1、将田鸡治净，起田鸡腿肉200克，切成丁方形16件；鸡肉切成丁方形16件；火腿切成如指甲片厚薄16件；鸡蛋和干生粉调成窝贴浆。2、用绍酒、精盐、味精将鸡肉、田鸡肉腌过，加入窝贴浆拌匀，排在撒有干生粉的碟中。排放时，鸡件放底，田鸡件放中层，火腿片 详情>>
制作原料制作方法贴心提示制作原料鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。制作方法1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入 详情>>
原料做法原料雀巢淡奶油100ml、鲜虾10个、西兰花50克、鲜蘑50克、小洋葱3个、培根2片、芹菜3小根、香葱味飞饼酥皮一张、黄油50克、面粉30克、盐2克、黑胡椒2克。做法1、准备所有原料，鲜虾去虾线，去头剥壳取虾肉备用。2、中火加热锅中的黄油至完全溶化后，放入洋葱丁炒香。3、放入培根一起煎出香味后，分次加入面粉拌成糊状，避免存在颗粒。4、加入雀巢淡奶油，注入适量的水。5、锅中水开锅后，放入鲜虾 详情>>
原料：制作步骤：原料：鲤鱼、莲藕、干荷叶、香叶、八角、桂皮、葱姜蒜。调料：胡椒粉、麻油、酱油、鸡精、盐、香醋、料酒。制作步骤：莲藕去皮切条，鱼面上均匀抹上一层酱油备用。锅里油烧热，下入鱼煎制两面，定型捞出，用荷叶包起，用丝线捆扎好。高压锅里注入足量的清水，加入香叶、桂皮、八角、莲藕、葱姜蒜、鱼以及所有调料煮制1个小时左右即可。 详情>>
概要原料油皮的做法油酥的做法酥粒的做法酥条的做法注概要黑椒咸香酥条，就是专为亚运打造的健康小食，虽然低糖、低油，但是口感香酥，味道独特，非常适合闲暇时磨牙。而且个头儿小巧，拿起来方便，吃起来也十分人性化，完全不失淑女风范。原料油皮：面粉115g、植物油15g、转化糖浆25g、水50g、酵母1.5g。油酥：玉米淀粉60g、黄油30g、盐4g、黑胡椒粉适量。酥粒：面粉20g、黄油6g、蛋液适量。油皮的 详情>>
材料做法常识材料低筋面粉：130克黑芝麻粉：25克鸡蛋白：20克食盐：1/8勺黄油：80克糖粉：40克做法黄油室温软化，用手动打蛋器打匀，加糖粉拌匀，不需要打发分次加入蛋液，每次都要与黄油完全融合后再加，同样不需要打发加入盐拌匀。加入黑芝麻粉拌匀筛入低粉用刮刀压拌均匀拌匀成团，放在保鲜膜中准备好模具将包好的面团放在模具中，整理成型用橡皮筋扎好模具，定型，放冰箱冷冻1小时（冻的时间不用太长，太硬不好 详情>>
烘焙原料：低粉240克，小苏打粉3克，盐3克，糖60克（原方是80克），黄油140克，牛奶30克，红茶2小包。烘焙过程：1将红茶取出后放进牛奶里浸泡30分钟备用。2黄油软化后，加糖搅拌均匀后再加入红茶牛奶打至糊状。3将所有粉类筛入，拌成面团。4面团放进冰箱冷藏30分钟。5将面团分成16克一份，搓圆后放在烤盘上用手掌压扁成圆饼形。6165~170度左右，烤20分钟左右即可。 详情>>
品种审定编号：国审果2002004作物种类：梨品种名称：红香酥选育单位：中国农科院郑州果树研究所品种来源：库尔勒香梨×鹅梨（1980年杂交）省级审定情况：1997年河南省农作物品种审定委员会审定，1999年山西省农作物品种审定委员会审定特征特性：属中熟品种。树冠中等大，圆头形，长势中庸，枝势较开张。萌芽率高，成枝力较强。以短果枝结果为主。叶片卵圆形，叶缘细锯齿。花冠粉红色。果实纺锤形或长卵圆形，平 详情>>
原料：主料：鸡块250g。配料：麻辣花生50g、蒜5瓣。调料：料酒1大勺、酱油2大勺、玉米淀粉15g、细砂糖1/4小勺、盐1/4小勺。做法：1、鸡块洗净，充分沥干水分，倒入酱油；2、倒入料酒；3、大蒜切片；4、将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上；5、挑出鸡块中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉；6、用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可；7、锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入鸡块炸2 详情>>
原料：做法：烹制心得：原料：主料：排骨250g。配料：麻辣花生50g、蒜5瓣。调料：料酒1大勺、酱油2大勺、玉米淀粉15g、细砂糖1/4小勺、盐1/4小勺。做法：1、排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油；2、倒入料酒；3、大蒜切片；4、将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上；5、挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉；6、用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可；7、锅中放宽油，大火烧热，至 详情>>
材料:做法:材料:食用油（最好用花生油，有花生的香味）280ml，鸡蛋1个，面粉（或者全麦粉）380克，糖50克，核桃仁100克，花生米100克，泡打粉1茶匙（5ml），小苏半茶匙（2ml），盐1克。做法:1、烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉后去掉花生的红衣。2、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎待用。3、将鸡蛋和食用油和糖放入一个大碗内，用打蛋器搅拌均匀，搅拌至 详情>>
材料:做法:材料:奶油140公克，细砂糖100公克，蛋1颗，低筋面粉300公克，茉莉香片1大匙做法:1.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。2.蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌匀，再筛入面粉搅拌均匀。3.用橄面棍将茉莉香片捣碎，加入作法2中拌匀后，将面团橄平。4.将作法3的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约15分钟，冻硬后用花形压模压出图案，约可压出30份。5.烤盘铺上烤盘纸，将作法4排入烤盘中，再放进 详情>>
材料做法材料鲜虾300克、鸡蛋1个、麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、水100克、面包屑适量。做法1、将麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀。2、鲜虾去头、皮、虾线，并在背部开一刀（注意不要切断），在靠近头部的位置如图开一个口，将虾尾穿过，固定制成虾球造型。3、将制好的虾球分别沾裹上淀粉、腌料和面包屑。4、入炉炸至金黄，捞出沥干油份，淋上 详情>>
食材明细：面粉500克、白砂糖200克、猪油50克、鸡蛋3个、黄油150克、吉士粉10克。制作方法：1、把面粉、白砂糖、猪油、鸡蛋一个、黄油、吉士粉加在一起。2、和成面团。3、切成面段。4、制成面饼。5、鸡蛋两个去蛋清，留蛋黄搅匀，刷在面饼表面。6、烤箱上火180°，下火200°，烤15分钟即可。 详情>>
材料：飞饼：两片能做两个酥饼鸡蛋：1只蛋能做2个饼配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片做法：1、鸡蛋打散2、加入一点生粉水调一下（能使炒蛋更嫩滑）3、加一点盐和生抽调味，放入火腿丁、胡萝卜碎和葱花拌匀4、热锅放油，转小火，倒入拌好的蛋液，飞快地炒一下，只要略凝固就可装起来备用5、案板上撒干粉，把两片飞饼重叠，擀成长方型（不要太薄）6、对半切开成两片7、取半片，撒上撕碎的芝士8、放炒好的火腿 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料肥鸭1只（约2000克）配料：芝麻50克，熟猪肥膘肉50克，熟瘦火腿10克，香菜100克。调味料鸡蛋1个，鸡蛋清3个，绍兴酒25克，精盐8克，白糖5克，味精1.5克，花椒子20粒，花椒粉1克，葱15克，姜15克，乾淀粉50克，面粉50克，芝麻油10克，花生油1000克（实耗100克）作法一将净鸭用z绍兴酒、精盐、白糖、花椒子和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂 详情>>
原料：鸡肉、蘑菇、胡萝卜、青椒、米饭做法：1、鸡肉、蘑菇、胡萝卜、青椒切粒，分别炒熟备用；2、将1中原料和蒸熟的米饭充分拌匀，倒入打好的蛋液（加适量盐和鸡粉）；3、取心形饼干模，垫好保鲜膜，装入2；4、不粘锅内放少许油，将成形的米饭反扣锅内，先中火后小火两面煎脆，中间熟透即可。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：微辣主要工艺：炸主要食材：猪肉类所需时间：三刻钟制作难度：简单食材明细面粉50g鸡蛋1个猪里脊肉200g大喜大烤肉酱50g盐：适量食用油适量番茄酱适量烹饪步骤1.准备好所需的食材，肉肉切成薄片，用大喜大烤肉酱腌上半小时。2.将蛋打在面粉上，加少量盐和水充分拌匀，将腌过的肉片放在面糊里挂糊。3.平底入适量油烧至七成热，下挂过糊的肉肉下锅小火慢炸，炸好的肉肉浇 详情>>
食材明细做法食材明细主料：鸭腿2只调料：料酒2大勺生抽酱油1大勺白糖2大勺大酱2大勺干淀粉、清水适量葱姜、大料、桂皮。做法1鸭腿洗净，大酱用清水调成酱汤备用。2炒锅中倒少许植物油，下白糖。3小火炒至糖溶化呈酱红色时，迅速倒入料酒（给糖降温防止糖糊）。4再下葱姜、大料、桂皮炒出香味，倒入酱油和大酱汤。5下鸭腿，大火烧开，转小火炖至鸭腿熟透。6将熟透的鸭腿捞出来。7裹上干淀粉，下油锅，炸至外皮酥脆。8 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细小塌米鱼甜面酱鸡蛋面粉面包渣制作步骤1、将甜酱、鸡蛋、面粉混合。2、加适量水调成面糊。3、将鱼均匀的裹上面糊。4、沾上面包渣。5、中油温中火慢炸，最后转大火起酥。6、炸好后捞出控油装盘。小贴士因为沾上面酱，所以炸时一定要控制好油温，火太大，就会外焦而里面不熟，影响鱼的色泽。 详情>>
材料:做法:厨师叮咛：材料:材料：鸡腿2支，大蒜2颗，杏鲍菇3支，葱2支，红辣椒1根，香菜1把，蛋1个，面粉3大匙调味料：糖1/4小匙，花椒粉1小匙，辣豆瓣酱1小匙，红油辣渣1大匙，淡色酱油2又1/3大匙，酒1大匙，做法:1.蛋打散，杏鲍菇切斜片，葱切细丁，红辣椒去籽后切末，大蒜切末，花椒粒打成细末后过滤，香菜切碎备用2.取一个碗，倒入红油辣渣、辣豆瓣酱、花椒粉、2大匙的淡色酱油、3大匙的冷开水和 详情>>
原料：五香烤鸭一只。配料：野山椒一把、干花椒干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、大蒜半个、芝麻、盐、味精、胡椒粉。制作方法：1、将烤鸭切成小块备用，因烤鸭本身有香味，可以不用腌制；2、新鲜红绿尖椒切成小圈、大蒜切成片；3、锅中油烧7成热，加烤鸭块爆香（整个过程大约3—5分钟），捞起沥干油；4、锅中油烧7成热，加大蒜片、野山椒、干花椒干辣椒炒出香味，再加入鸭块和红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅 详情>>
简介主料配料制作步骤注意事项简介1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。主料250g小海虾配料适量油适量椒盐适量料酒制作步骤1 详情>>
原料：鲜活虾250克、青椒、红椒各一个、姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量。做法：1、将虾洗净，剪去虾须，再用刀子从背部剖开，挑去虾线；青红椒洗净去蒂去籽后切成末；2、将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉，再放入漏勺中抖去多余的淀粉，待用；3、热锅内放入适量的油，大火将其烧至七成热后转中火，下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟，然后用漏勺将其捞出，沥干 详情>>
材料:做法:材料:猪肋排500克酷克壹佰金牌BBQ烤肉料一袋做法:1、猪肋排500克、斩成寸断、用水稍泡一会后用流水冲洗干净2、清洗过后放在碗内、加入酷克壹佰金牌BBQ烤肉料3、把排骨和金牌BBQ烤肉料搅拌进行一次按摩使料汁完全被肉吸收很关键的一步、使排骨的每一处都能吸收到金牌BBQ烤肉料、然后盖上保鲜膜存放3-5小时后就可以烤制了4、烤箱以200度预热10分钟、把腌制好的排骨码放在烤架上、放入烤 详情>>
材料:做法:材料:鸡翅半斤，面包糠半碗，鸡蛋一个，咖喱粉，盐，白胡椒粉，姜丝，生抽，黑芝麻少许做法:1.鸡翅洗净，扎孔，加入姜丝、盐、胡椒粉和咖喱粉，少许生抽，拌匀腌制。2.鸡蛋加少许盐，打散，将腌好的鸡翅均匀裹上蛋液，沾上面包糠，放入烤盘，撒上少许黑芝麻。3.烤箱预热200度，中层，20分钟左右即可。 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料(主料辅料调料)菜品口感食物做法菜谱名称烤香酥鸡所属菜系湘菜制作材料主料鸡1500克辅料香菜100克番茄250克调料料酒50克盐15克酱油10克白砂糖20克味精2克大葱15克姜15克花椒10克花椒粉1克香油30克各适量菜品口感外酥脆，内肉嫩，味香鲜美。食物做法1.嫩母鸡宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净，沥干水分；葱、姜拍破。2.用拍破的葱、姜和花椒、料酒、盐、白糖、酱油、味精， 详情>>
粒粒珍香酥莲“粒粒珍”即食香酥莲以湖南名牌产品“粒粒珍”牌磨皮湘莲为原料，采用特殊的糊化工艺、快速冷冻工艺、微胶囊造粒技术、无硫护色技术等特殊工艺加工而成，香脆可口，食用方便，营养丰富，试产品2007年中国湖南第九届（国际）农博会金奖。休闲即食湘莲——香酥莲，国内首创，国际领先；与目前国内外市场莲产品比较，具有众多独特之处：一是食用方便；二是膨松、香脆口感好；三是保持了湘莲原有形状与营养成份；四是 详情>>
类别：湖南菜私家菜健脾开胃调理营养不良调理补虚养身调理工艺：碎屑料炸口味：炸烧味主料：鸭1250克莲子150克辅料：鸡蛋150克小麦面粉100克火腿25克香菜50克肥膘肉50克调料：花生油100克料酒50克盐10克白砂糖5克味精2克花椒10克大葱15克淀粉(豌豆)25克姜15克制作工艺1.葱和姜拍破，火腿切成米，把膘肉下入汤锅煮熟捞出，切成丝。将一个鸡蛋打在碗里，放入适量的面粉，用湿淀粉50克（淀 详情>>
原料：做法：原料：金钩2两、麻辣花生1包、萝卜干3两、独脚蒜3粒、干辣椒15个、生抽1大勺半、香油4大勺。做法：1、金钩、萝卜干备好；2、麻辣花生、独脚蒜、干辣椒备好；3、金钩泡发洗净、萝卜干洗净，各沥干水份，干辣椒洗净，蒜剁泥待用；4、锅烧热，放入萝卜干入锅炒干水份；5、锅下油烧热，爆香蒜泥和干辣椒；6、把金钩放入.不停翻炒出香味；7、然后放入萝卜干继续翻炒；8、炒到金钩和萝卜干水份都收干时淋入 详情>>
材料中筋粉400g、水或牛奶200g、盐一勺、糖20克、酵母4克、花椒粉、盐、孜然粉、辣椒粉若干步骤1、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性。2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑。3、和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可。4、面团按5 详情>>
材料:做法:材料:晒干滴小鱼儿，大葱，姜，辣椒，芹菜做法:1.大葱、姜、辣椒、芹菜切丝2.泡软滴小鱼儿洗净沥干备用3.坐锅下油烧热，加入大葱、姜、辣椒爆香4.加入小鱼儿翻炒，最后放入芹菜，炒几下，加适量鸡精、盐即可。 详情>>
美味香酥呱嗒制作过程美味香酥呱嗒食材明细主料：面粉150g南瓜80g韭菜猪肉馅120g辅料：酵母2g花生油制作过程1.南瓜去皮洗净，切块，入微波炉加热5分钟。2.蒸熟的南瓜捣成泥。将酵母和南瓜泥加入面粉中。3.揉成面团，饧20分钟。4.准备好韭菜猪肉馅。当然也可以根据自己口味换其他肉馅或蛋馅哦。5.将饧好的南瓜面团擀成长35cm、宽约25cm的薄饼。6.在薄饼的2/3位置上均匀涂抹肉馅。7.从带馅 详情>>
原料土司片3片、黄油30g、细砂糖适量、椰蓉少许。操作1、吐司切成1厘米宽的吐司条。2、黄油切小粒，放入微波可用的容器。3、盛装黄油的容器送入微波炉，低火加热1分钟，至黄油融化。4、吐司条浸入黄油，裹满黄油液。5、烤盘铺油纸，放入沾满黄油的吐司条，烤箱200度预热，中层烤5分钟。6、取出，逐个翻面，再继续烤3分钟。7、取出吐司条，趁热撒上细砂糖。8、再撒少许椰蓉，晾凉即可食用。贴士1、吐司也可根据 详情>>
材料制作(要诀)材料主料：油皮100克,山药250克,香菇（鲜）25克,竹笋40克,蘑菇(鲜蘑)40克调料：姜10克,盐1克,酱油10克,白砂糖10克,番茄酱15克,味精2克,椒盐15克,小麦富强粉50克,发酵粉2克,香油10克,花生油75克制作1.香菇，笋，蘑菇均洗净切成细丝，放入锅内加熟花生油15克，酱油，白糖，味精0.5克，姜末炒至入味，做成馅心，分成4份。山药洗净，入笼蒸熟后取出，去皮，放 详情>>
材料制作材料香菜少许,鸡蛋3个,牛柳少许（买的是腌制好的）,面包粉少许制作1、香菜用水焯熟，捞起滤干水备用。2、鸡蛋加盐打散，摊成蛋皮。3、牛柳用油炒熟。4、将牛柳和香菜放到蛋皮上，卷起来。备注：鸡蛋液不要全部用完，留一点后面用来裹蛋卷。5.卷好后，外面裹一层蛋液，然后裹一层面包粉。放锅里稍微炸一下表皮。6.稍微炸一下就可以了。捞起来，滤掉多余的油，切块装盘。 详情>>
材料制作(注)材料鸭1500克、盐、桂皮、八角、小茴香、葱、姜、黄酒、酱油。制作1、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平。2、将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干。3、起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起。4、在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时，食用时可蘸花椒盐吃。注鸭子在炸的时候一定要注意火候，鸭子在炸之 详情>>
金华默香食品连锁有限公司创建于1989年，总部在国家级开发区--金华市经济开发区，拥有固定资产2500万元，员工200余人，年生产能力达8000万只酥饼，是一家集酥性饼研发、生产、销售、人才培养、连锁加盟为一体的综合实力型市级农业龙头企业，浙江名牌产品，浙江省著名商标。到目前为止，默香酥饼已经在浙江省开设连锁专卖店50多家，拥有传统特色的酥饼、喀奇饼、赢养饼、黄金饼、曲奇饼五大系列50多个品项，进 详情>>
原料：做法：原料：A：黄油140克、白糖80g、盐1/2小勺、低粉240克、小苏打粉1/2小勺。B：红茶包2小袋（我用的立顿的）、牛奶2勺。做法：1、将茶包拆开、倒出茶叶、用牛奶浸泡30分钟备用；2、黄油室温软化后，加糖加盐，用搅拌机搅拌均匀，再加入牛奶红茶汁，继续打发；3、筛入低粉和小苏打粉，用刮刀以不规则方向拌成均匀的面团；4、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；5、冷藏结束后，取出面团 详情>>
原料做法TIPS【奶香酥饼】原料低筋面粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉1大勺，椰浆粉1大勺。烘焙：烤箱中层，上下火，180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况合理调整）。做法1、各类原料称重，黄油室温软化。2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀。3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。4、依次加入奶粉和椰浆粉，搅打均匀。5、 详情>>
材料做法材料扇贝肉200克，鲍鱼50克，鲜豌豆30克，洋葱、胡萝卜、彩椒各20克，老干妈酱、XO酱、酥皮各适量做法1、扇贝洗净，取肉切成丁。各种配料改刀成丁备用。2、锅上火，注入油，下入老干妈酱和XO酱炒香，下原料调好味，盛入扇贝内。3、将制好的奶香酥皮盖在扇贝上，入烤箱烤至酥皮呈金黄色，装盘码形即成。 详情>>
原料：低筋面粉300克、吉士粉10克、奶香粉2克（没有无所谓）、太古糖浆90克、蛋黄3个（两个放到面粉里，一个用于刷在月饼的表面上）、黄油85克、白油40克、白莲蓉月饼馅料和草莓馅料共790克。做法：制作奶香酥皮：1、面粉+吉士粉+奶香粉混合过筛。2、姜过筛后的粉倒在操作台上开窝。3、倒入蛋黄、糖浆、油脂。4、将原料搅拌均匀揉搓到表面光滑。包馅、脱模：5、为了做月饼我专门买了一大袋白莲蓉馅料，家里 详情>>
原料做法原料4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑。做法1.在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿肉500克。调料劲霸鸡汁3克，美味源香滑魔豉酱2克，盐2克，味精1克，白糖2克，色拉油1000克（实耗120克），香炸粉60克，香叶0.5克，花椒0.5克，灯笼椒圈5克，自制香辣油3克，芝麻1克。做法:1、将鸡腿肉改4厘米的条，将鸡汁、魔豉酱、盐、味精、白糖调匀倒入鸡肉中，腌30分钟入味，后拍香炸粉入六成热的油中火炸3分钟出锅沥油。2、锅置小火上，放入香辣油、香叶、花椒、灯笼 详情>>
原料面粉、蒜、黄油、孜然、花椒、黑胡椒、芝麻、酵母、泡打粉。操作1、取半斤面粉放入7克泡打粉、少许白糖、黄油、5瓣蒜蓉，取4克酵母加水稀释后放入面粉中。2、用清水和成稍软的面团，醒发15分钟备用。3、取少许面粉，加入盐制成油酥，将花椒、孜然炒香后擀成末，加入黑胡椒拌匀。4、将面团擀制成饼，抹一层油酥，撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末，卷起成团后再醒发10分钟。5、将发好的面团取出，抹水撒上芝麻，平锅 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：低筋面粉260g配料：玉米油100g糖150g鸡蛋1个水滴巧克力适量制作步骤1.所需的材料；低筋面粉，白绵糖，玉米油，水滴巧克力，鸡蛋；2.称重好的玉米油和白绵糖混合好后打蛋器调至低档进行打发；3.水滴巧克力备好，鸡蛋打散分几次倒入玉米油和糖打发；4.打发进行中的蛋糊打蛋器转动时可以看到有顺滑的细腻梯形纹出现，即可加入面粉；5.面粉加入蛋糊中搅拌；6.均匀搅拌没有干面 详情>>
制作方法材料美国棒棒腿1支芥末2汤匙蒜泥1茶匙土司边少许腌料日本面鼓酱1汤匙日本淡味鼓油1汤匙酱油1汤匙糖1汤匙作法一美国棒棒腿洗净去骨，用腌料腌30分钟左右。作法二将芥末混合蒜泥、土司边，做为「混合酱」料备用。作法三将美国棒棒腿放入焗烤炉中，温度切至180℃，焗烤15分钟，取出抹上「混合酱」料後，再放入焗烤炉中，再烤2～3分钟後至金黄色全熟，既可 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称软麻仁香酥桂鱼烹制材料主料：桂鱼1000克。辅料：芝麻50克鸡蛋60克火腿25克香菜100克鸡蛋清100克。调料：小麦面粉50克花生油100克料酒25克盐8克白砂糖3克味精2克花椒10克花椒粉1克大葱15克姜15克淀粉(豌豆)50克香油15克。烹制工艺1、葱和姜拍破；火腿切成米；香菜摘洗净；鸡蛋1个磕在碗内，放入适量的面粉、湿淀粉和水调制成糊。2、桂鱼去鳞、 详情>>
百科名片红星品牌简介企业荣誉产品展示(软香酥系列月饼系列)企业精神企业愿景百科名片红星，1998年成立于咸阳礼泉的大型食品企业。公司将不断发扬“励志创新求发展，团结拼搏创名牌”的企业精神，打造食品企业航母，争创“中国名牌”。红星品牌简介创建于1998年的陕西红星软香酥食品有限责任公司是集食品研制开发、生产经营于一体的大型食品企业。经过10多年的艰苦实践，不断发展壮大，于2010年发展为包括陕西红星 详情>>
陕西 红星 香酥 食品 集团 有限责任 有限 限责 责任 公司
陕西红星软香酥食品有限责任公司是一家集食品研制开发、生产经营于一体的科技型食品企业，创建于1998年。公司设有总厂并在陕西省内外设有10多家生产分厂和近200个销售网点。总厂生产设备先进，技术力量雄厚。公司占地17亩，建筑面积5000M2，固定资产1680万元，员工126人，各类技术人员30余人。年产值2300万元。在我国西北同行业中，红星公司犹如一颗闪亮的新星，闪耀着夺目的色彩。公司生产的主要产 详情>>
(1)配料标准。以体重1公斤的一只鸡计，配料用量为：食盐50克，大葱12克，鲜姜12克，桂皮12克，黄酒12克，小茴香24克，植物油500克(炸鸡用，实耗50克)。(2)加工方法。宰杀退毛，在鸡咽喉部宰杀、放血，放到60℃热水中烫毛，用木棍不停翻动，使全身受热均匀，半分钟后捞出，投入凉水中，趁温迅速拔毛。取内脏：将光鸡放在案板上，用刀在右翅前端颈侧割小口，取出嗉囊。在鸡腹部挨近肛门处割开小口，切掉 详情>>
简介制作(原料步骤)简介石榴香酥饼是以石榴和面粉为主要原料制作而成的一道甜点。制作原料主料：石榴2个面粉辅料：玫瑰酱鸡蛋2个熟果仁糖桂花酱猪油白芝麻步骤1、准备石榴2个，用榨汁机货木槌将石榴籽反复研磨，用滤网滤出籽；2、在玫瑰酱中加入少许栗粉、所有熟果仁、两勺糖桂花酱、最后加入一勺猪油；3、将石榴汁慢慢加入250g面粉中，搅拌均匀并和成面团，期间加入25g猪油，继续反复揉匀，盖上湿布醒发10分钟； 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍材料：低筋面粉120克、奶油120克、糖7匙、牛奶90ml、鸡蛋1个、发粉1/2小匙、各种干果适量备注：1.烤箱预热180度，烤约6分钟2.烤盘涂油撒干粉奶油加糖打到松发，再加蛋搅拌均匀，面粉和发粉过筛，和牛奶交互加入奶油糖中轻轻拌匀便是面糊英文解说Ingredients:120gramsflour,120gramsbutter,sugar,7key,milk90ml,1e 详情>>
主料：五花肉辅料：鸡蛋、葱、姜、蒜调料：盐、味精、花椒粉、淀粉、干辣椒、豆瓣酱、料酒烹制方法：1、将五花肉去皮，切成小块，加入花椒粉、鸡蛋、葱花、淀粉、盐、味精搅拌均匀腌制20分钟左右备用；2、坐锅点火倒适量油，将酥肉放入炸至金黄，浮起即可捞出；3、坐锅点火倒油，下蒜姜末、豆瓣酱、干辣椒爆香，烹入料酒，加酥肉翻炒均匀即可。特点：酥香脆嫩，鲜咸爽口。 详情>>
材料:做法:(起酥面做法：烤制：金枪鱼酱做法：鳄梨酱做法：)材料:起酥面用料：面粉100g，黄油100g，水50ml，白砂糖1茶匙（5g），蛋黄1只，金枪鱼蛋黄酱用料：金枪鱼（罐装）120g，蛋黄酱100g，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），鳄梨酱用料：鳄梨1个（250g），柠檬汁1茶匙（5ml），香菜碎1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）做法:起酥面做 详情>>
中文名：酥脆香酥饼主要食材：发酵面团，食用油，盐，芝麻，花椒粉口味：酥脆材料做法材料发酵面团、食用油、盐、芝麻、花椒粉做法1准备好食用油、盐、芝麻、花椒粉备用2将发酵好的面团揉匀3将面团分成大小差不多的小块4小块的面团按压成方形5将按压好的面团擀制成方形的薄皮面皮尽量擀制的薄一些刷上食用油盐花椒粉我擀的不是很方就用刀把边缘休整了一下6将刷好料的面皮对折7将对折好的面皮用刀平均切开8切开的面皮再抺上 详情>>
材料:做法:材料:切片土司3片，无盐奶油1大匙，椒盐粉1/4茶匙，蒜香粉1/4茶匙做法:1.将土司片放入烤箱中以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬即可取出。2.将奶油均匀的涂抹在作法1的土司片上，再将土司片切成宽约1.5公分的长条状后，放入烤箱中以各200℃的上下火续烤约4分钟至土司外观呈金黄酥脆后取出。3.食用前再撒上椒盐粉及蒜香粉即可。 详情>>
创新点原料调料关键创新点鸭脯肉的吃法很多，用蔬菜汁腌制的不多。成品口感外酥内嫩，煞是适口。菜品制作：梁移发，高级烹调师，现任武汉建设食府行政总厨。原料鸭脯肉500克，面包粒100克。调料泰国鸡酱30克，自制腌料60克，蔬菜汁100克，面包粒、鸡蛋液各100克，色拉油1干克（约耗40克）。制作方法：（1）将鸭脯肉切大片，自制腌料加入蔬菜汁，将鸭脯肉腌制30分钟，待入味后上笼蒸熟。（2）将鸭脯改刀成5 详情>>
原料：花生米100克、鸡蛋一个、白糖5勺、适量花生油做法：1、找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。2、白糖加入蛋清中。3、用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。4、锅中把油烧温，放入花生米炸透。5、待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。6、蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀【温馨提示】1、一般是一 详情>>
材料:做法:材料:冷水面面团180公克，炒过黑芝麻15公克，香菜5公克，油600㏄，糖浆材料：3公克，细砂糖120公克，蜂蜜30㏄，水50cc做法:1.将冷水面面团杆成0.1?0.2公分厚的面皮，两面抹少许面粉，切成5╳3公分的长方形面皮，中间切一小刀约1.5?2公分长，将长方形面皮的一端从中间的孔中翻转出来，松弛5?10分钟备用。2.锅中倒入油加热至油温180℃，放入作法1炸至金黄香酥，捞起沥干 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称网油香酥桂鱼烹制材料主料：桂鱼1500克猪网油200克猪肉(肥瘦)150克。辅料：水发香菇50克冬菜50克冬笋70克鸡蛋150克香菜100克。调料：小麦面粉50克花生油100克料酒50克盐15克白砂糖10克味精2克花椒20克大葱25克姜25克香油10克辣椒油50克醋50克椒盐25克淀粉(豌豆)25克。烹制工艺1、将网油洗净，晾干水分；香菜摘洗干净；葱一半切花 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味炸烧味制作工艺包卷炸原料主料:鸡1500克猪网油300克猪肉(肥瘦)150克辅料:香菇（鲜）50克冬菜50克冬笋80克香菜100克调料:鸡蛋150克小麦面粉50克花生油100克料酒50克盐10克白砂糖25克味精2克花椒15克大葱25克姜25克辣椒油25克椒盐25克淀粉(豌豆)25克香油50克各适量制作方法1.网油洗净，晾干水分；香菜摘洗干净；葱一半切花，姜一半切 详情>>
【主料】鲫鱼17条【辅料】食盐适量、酱油适量、葱1根、姜半个、蒜2个、花椒10粒、桂皮3段、料酒少许、老抽适量、香醋适量、蚝油适量、白糖适量、蜂蜜适量、茴香3瓣、孜然适量、麻椒适量、草果适量、香叶适量、高良姜适量、白芷适量、丁香适量、豆蔻适量【做法】1.新鲜鲫鱼若干条，这次是单位食堂师傅给帮忙从城湖里打捞的，帮我一下子搞来17条，都是野生的，非常棒。2.葱、姜、蒜洗净备用。3.香料。4.调料。5. 详情>>
食材制作方法食材原材料：玉米片、鸡蛋。调味料：食盐、五香粉、生粉、孜然粉、食用油制作方法1.玉米片30克放入干净的微波炉适用盘中。2.倒入适量的食用油。3.用筷子搅拌均匀，使每一粒玉米片都均匀的被食用油包裹。4.盘子放入微波炉中，高火加热2分钟至飘出香味。5.取出盘子，用筷子把玉米片搅拌松散。6.加入适量的食盐。7.撒入适量五香粉。8.用筷子搅拌均匀即可。 详情>>
1，120—140克的琵琶腿洗净后，放入淹制卤水中淹制两个小时左右（盐度和淹制的时间根据季节的温差而定）。2，把淹制好的琵琶腿用蛋清滚一下，再放入事先调好的粉料中滚一下，再放入蛋清中滚一下，放入面包粉中滚一下。3，放入油温在150-170度的炸炉中炸制5-8分钟即可出炉。 详情>>
【原料】神往科技荣誉出品：科技助推经济发展网络创造美好生活嫩肥公鸭1300克，姜8克，葱结50克，精盐10克，花椒6克，五香粉4克，料酒40克，香油15克熟菜油2000克。神往科技荣誉出品：科技助推经济发展网络创造美好生活【制作过程】神往科技荣誉出品：科技助推经济发展网络创造美好生活1、将净鸭斩去翅尖洗净，挤干水，用五香粉、料酒、精盐内外抹匀，盛入盆内，浸渍40分钟，取出放置在大蒸碗内，再将姜拍松 详情>>
材料:做法:材料:油皮面团：普通面粉115克，植物油15克，麦芽糖25克（如果没有可用10克白糖代替），水50克，快速干酵母1.5克，油酥面团：玉米淀粉60克，黄油30克，盐4克，酥粒：普通面粉20克，黄油6克，表面刷液：鸡蛋液适量做法:1油皮揉成面团，发酵到2倍大；并揉好油酥面团；制作酥粒2油皮排气，包油酥，擀开，四折并静置20分钟松弛再擀开，四折，静置20分钟，再擀开（共进行两次四折）3刷上蛋 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍香兰叶包香酥鸡，禽肉类菜谱，越南菜。原料：鸡肉、香茅、酱油、盐、高汤、香叶、葱香、大料；香兰叶包香酥鸡的烹饪做法：将腌好的鸡肉先炸制，后加入烧烤酱烤制后包入香兰叶即可。特色：香兰叶与鸡肉融全在一起香酥浓郁。越南菜烹调最重清爽、原味，只放少许香料、鱼露、香花菜和青柠檬等是其中必不可少的作料，以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜 详情>>
【拼音】xiānɡsū【释义】芳香酥软。【出处】宋苏轼《浣溪沙·有感》词：“傅粉郎君又粉奴，莫教施粉与施朱。自然冰玉照香酥。” 详情>>
食材明细制作步骤食材明细冻白银鱼香炸粉生粉蛋黄一个胡椒粉味椒盐制作步骤1.白银鱼解冻，洗净沥干水份。2.香炸粉加生粉按3:1的比例拌匀，加入剩余的调料调成炸糊。3.将沥干的白银鱼挂上炸糊备用。4.烧热油，放入挂糊的白银鱼炸至定型捞出。5.烧热油重炸一次到金黄捞出沥干即可。 详情>>
原料：制作过程：原料：半片鸭、黄瓜、彩椒、心里美萝卜、葱、生菜、面粉、胡萝卜、山药、土豆、青豆玉米粒、鸡蛋、豆腐、木耳、黄花菜、鸡肉肠。制作过程：1、将黄瓜，彩椒，心里美萝卜洗净切成细长条，葱白切细丝备用。2、半片鸭洗净切成两段（如果有鸭尾将鸭尾和上面两块鸭骚去除）加入盐，料酒，葱，姜，花椒，蚝油腌制2个小时以上。3、将腌好的鸭子放入蒸锅蒸制90分钟（具体时间根据自己的锅而定，高压锅时间短，普通蒸 详情>>
材料:做法:材料:奶油120公克，细砂糖70公克，蛋1颗，低筋面粉120公克，泡打粉1/2小匙，鲜奶6大匙，海苔或芝麻适量做法:1.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀。3.将低筋面粉和泡打粉一起筛入作法2中拌匀，再加入鲜奶拌匀即为面煳。4.烤盘先铺上烤盘纸，将面煳装入挤花袋，用平口花嘴挤入烤盘中，约可挤50份，再用铲子抹平让面煳摊开，撒上海 详情>>
配料：水油皮：富强粉（或一般面粉）100克，植物油15克，麦芽糖20克，干酵母1/2小勺(2.5ml)，水45克油酥：玉米淀粉50克，黄油26克，盐3克，新鲜香葱12克烘焙：烤箱中层，上下火180℃，13分钟左右做法：1、首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵。2、当面团发酵到两倍大就发酵好了（发酵时间根据温度的不同而不 详情>>
原料制作方法原料黄油80g、低粉90g、玉米淀粉40g、泡打粉2小勺、蛋黄2个、糖粉60g。制作方法做法：1、将回温的黄油稍微打发；2、加入糖粉，进行打发；3、加入蛋黄进行搅拌；4、加入低粉、玉米粉、泡打粉混合均匀；5、烤盘垫油纸将4揉成小球；6、180度烤4-5分钟。 详情>>
食材明细制作方法食材明细面包原料：普通面粉300g奶粉25g白糖50g鸡蛋液20g酵母2g水140g盐少许菠萝皮原料：普通面粉80g玉米淀粉20g白糖40g鸡蛋液20g奶粉1小勺黄油60g盐少许制作方法1菠萝皮做法：黄油软化用打蛋器打至蓬松，加入糖、盐、奶粉继续打匀。2分次加入蛋液，打至蓬松发白。3加入过筛的面粉和淀粉，用手轻轻抓成团。4面团搓长分成8等份。5面包做法：除黄油所有原料混合揉成团，再 详情>>
基本资料制作材料制作方法基本资料菜品口味：果味主要工艺：烘焙主要食材：西点类制作材料1、8寸派皮，低粉：150克，黄油：60克，砂糖：15克，水：49克2、菠萝馅，菠萝酱：225克，鸡蛋：37克，砂糖：37克，牛奶：60克，黄油：30克，高粉：15克盐：1/4+1/8勺，杏仁精：数滴3、杏仁酥粒，高粉：45克，黄油：30克，砂糖：15克，美国大杏仁：38克制作方法1.黄油隔水软化。2.加入细砂糖， 详情>>
原料：配料：做法：原料：菜花、面包糠配料：盐、胡椒粉、黄油做法：1、菜花择成小朵，洗净；2、光明的方块黄油，用量见图；3、黄油隔水融化，加入胡椒粉和盐调味；4、把菜花焯一下；5、沥干水份备用，尽可能地沥干；6、把菜花放进烤盘里，浇上调好的黄油汁，并充分拌匀，使每一朵菜花都裹上黄油；7、入烤箱160度，25分钟，然后取出；8、撒一层面包糠，尽可能多的撒，再入烤箱，15分钟。 详情>>
材料:做法:(材料调味料制法)材料:家常粗食，不讲究卖相，只重质感。这个菜式食味脆鲜嫩滑，脆浆调配更是巧花心思，浆脆而不浓厚，入口没有肥腻之感，令人回味再三。分量：4～6位用做法:材料小青菜320克，虾胶120克，葱(切粒)1根，脆浆320克。调味料盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生粉1/3汤匙，鸡粉1/32茶匙，鸡蛋1/2只，麻油少许。制法1、小青菜洗净，用水滚熟，清水过凉，切碎，挤干水分。2、虾胶 详情>>
