主料:母鸭1000克
辅料:百合50克 火腿5克
调料:花椒2克 茴香2克 料酒15克 盐5克 姜10克 味精2克 花生油100克
1. 鸭去毛及内脏杂物,洗净
2. 用花椒、茴香、酱油、精盐腌8小时,上笼蒸烂取出
3. 百合心氽熟捞出,做成菊花状
4. 百合心中撒入火腿末
5. 油锅烧至七成熟,把沾上淀粉的鸭放入油锅,炸成金黄色捞出
6. 淋上麻油装盘
7. 将百合心排在鸡四周.
本品有油炸过程,需备花生油约1000克.
1. 补肺安神,益气健脾
2. 适用于阴虚肺燥之咳嗽、热病后余热未清之神志恍惚、心烦、失眠、惊悸,以及神疲乏力等症.
百合香酥鸭_在线百科全书查询
