“鸡块”查询结果_在线百科全书查询
白菌西红柿烩鸡块的特点白菌西红柿烩鸡块老少皆宜，制作简单，口感颇佳。白菌西红柿烩鸡块的制作材料主料：活宰光鸡或冰鲜鸡1只约1000克、西红柿4只、洋葱1小、只甘笋1条、白菌200克、面粉1/2、杯黑胡椒粉1/4茶匙、盐1茶匙、青蒜2棵辅料：茄膏(西红柿酱)1汤匙、盐适量、生抽2茶匙、糖1汤匙或多些、绍酒1汤匙、淡鸡汤或水1/2杯、油1汤匙白菌西红柿烩鸡块的制作步骤1剪鸡法：鸡洗净内外，剪去鸡头、脚 详情>>
用料：做法：用料：三黄鸡一只、去皮熟板栗适量、红油豆瓣酱2汤勺、葱姜适量、花椒20粒、八角一颗、黄酒2汤勺、盐3克、鸡精2克做法：1、鸡洗净切块。2、放锅中汆水。3、锅中放油小火慢慢将花椒炸出香味捞出不用，放入葱姜爆香，下红油豆瓣酱略炒。4、放入汆过水的鸡块，倒入黄酒，放入八角，将鸡块炖至熟烂。5、将去皮的熟板栗放入，翻炒均匀至汤汁均匀的裹在鸡块上，调入盐、味精即可。 详情>>
材料：去壳板栗200g，鸡腿300g辅料：葱姜，八角，桂皮，生抽1小勺，糖1小勺，老抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺做法：1鸡腿切小块，去皮板栗洗净2锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，糖，老抽翻炒均匀3加入板栗翻炒均匀4把炒好的板栗鸡块倒入汤锅（直接用炒锅也可以），加葱姜，八角，桂皮，盐，料酒，倒热水没过食材，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可！ 详情>>
原料：鸡腿2只、菠萝1/4个或更少、青椒半个、洋葱1/4个、胡萝卜1/4根、九制话梅6-8个。腌制鸡肉的调料：盐1克、白胡椒粉2克、生抽2小勺。调味汁：生抽2小勺、白糖2小勺、盐2克、话梅水30-40毫升、水淀粉适量（希望味道浓些可再加点番茄酱）做法：1、鸡腿肉洗净，去皮，去骨，切成大小适中的肉块，加盐，白胡椒粉，生抽腌制入味，我还放了两颗话梅进去一起腌；2、菠萝洗净后切小块，放入淡盐水中浸泡，然 详情>>
主料鸡块。配料人参、枸杞，油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、香菜。制作先把鸡块用水汆一下捞出，炒勺放底油，用葱、姜炝锅，放入鸡块煸炒，加汤，放入大料，大火烧开，移小火，炖20分钟，放入人参枸杞，再炖20分钟，放入油菜心和香菜，点明油出勺盛入碗中即可。提示鸡块酥烂，汤香味浓。 详情>>
材料:做法:材料:主料鸡块。配料人参、枸杞，油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、香菜。做法:先把鸡块用水汆一下捞出，炒勺放底油，用葱、姜炝锅，放入鸡块煸炒，加汤，放入大料，大火烧开，移小火，炖20分钟，放入人参枸杞，再炖20分钟，放入油菜心和香菜，点明油出勺盛入碗中即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料鸡块。配料人参、枸杞，油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、香菜。做法:先把鸡块用水汆一下捞出，炒勺放底油，用葱、姜炝锅，放入鸡块煸炒，加汤，放入大料，大火烧开，移小火，炖20分钟，放入人参枸杞，再炖20分钟，放入油菜心和香菜，点明油出勺盛入碗中即可。 详情>>
材料:做法:材料:糙米，咸肉，鸡胸，姜丝，生抽，料酒，糖，胡椒面，麻油做法:1.用电饭煲将糙米饭炷熟，放水比正常的米多三分一至四分一。2.条状咸肉切成段，鸡胸切块后用姜丝、生抽、料酒、少少糖和胡椒面、麻油腌制，<!---->准备好炖盅或陶瓷做的容器（不怕在微波炉受热），先放上糙米饭，再放咸肉和腌好的鸡块，叮七至十分钟。3.完成后开盖，加上葱粒，OK的啦。 详情>>
原料做法原料鸡块500克、生抽30ml、老抽15ml、叉烧酱30ml、番茄酱15ml、葱1根、姜3片、花椒15粒、红糖15克、五香粉5克、白兰地30ml（可以用高度白酒代替）、蜂蜜15ml做法1.将鸡块洗净后切成寸段，将除蜂蜜之外的所有调味料，以及葱、姜、花椒一起倒入排骨中，搅拌均匀；2.如果当天食用最好在放入调料后用手反复按摩10分钟左右。否则，将拌好的鸡块可以放在保鲜袋中，放入冰箱腌制一夜，中 详情>>
所属分类:鸡健康食谱家常菜大众菜食材：鸡块、茶树菇、姜、葱配料：老抽、料酒、白糖、盐口味：咸鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：45分钟茶树菇红烧鸡块的做法:1.预先将茶树菇用开水泡开。2.锅至火上，放入适量油，油热后放入葱姜片爆锅，然后放入鸡块煸炒，直到鸡皮变色（焦焦脆脆）。3.放入茶树菇，一起煸炒片刻，倒入料酒，老抽，白糖，盐，泡茶树菇的水，并加入适量的水淹没鸡块，煮开。3.盖上盖炖煮30分钟左 详情>>
材料:做法:材料:肉鸡半只，葱，姜，蒜，料酒，糖，酱油，干花椒，干辣椒，豆瓣酱做法:1.将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。2.将锅烧至7成热后，加入色拉油，将鸡块放入，放入足够多的油，以能盖住鸡块为宜，鸡皮呈金黄色时捞起。3.倒去锅中多余的油，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒），爆香后倒入鸡块。随后添加豆瓣酱、酒、酱油、盐、糖，上色后倒入适量的汤。4.盖上锅盖在大火上煮滚后，用小 详情>>
主料腌料调料烹制主料糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)腌料酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)调料油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)烹制1、光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。2、菠 详情>>
简介营养功效做法营养标签简介主料：鸡250克辅料：辣椒(青、尖)150克调料：盐5克酱油25克料酒5克植物油100克口味：香辣味营养功效健脾开胃调理便秘调理做法1.将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块；2.青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块；3.炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成。营养标签热量(大卡)254碳水 详情>>
主料：清远鸡(半只，450克)、酸豆角(250克)、干辣椒(6只)、葱(1根)、姜(2片)、清鸡汤(1/3杯)腌料：生粉(2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)烹制：1、洗净膛好的鸡，斩成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。2、酸豆角洗净，拭干水分，切成段；干辣椒切圈，葱切段，姜切 详情>>
主要原料制作方法效用说明主要原料净母鸡1只（约重1500克），冬虫草6克，冬笋150克，鸡汤1250克，精盐5克，湿淀粉10克，葱段30克，姜片15克，植物油1000克（耗油75克），猪油50克，料酒、味精适量。制作方法冬虫草洗净，泡入凉水中。母鸡洗净，去头、爪和尾尖，剁成4.5厘米的方块，冬笋去皮、去根，切成两块，拍松，掰成长条块，放入开水锅中煮5分钟，捞入凉水盆中备用。锅中放入植物油，烧至六成 详情>>
简介食材明细做法简介菜品口味：中辣主要工艺：烧所需时间：半小时制作难度：普通所用厨具：平底锅不粘锅食材明细鸡块半斤多土豆两个干辣椒两种三把葱姜蒜适中白芝麻一小把八角一个香叶两片咸盐一勺鸡精一勺耗油一勺红油两勺料酒一勺做法1、鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍和杂质，使肉更干净。煮15分钟。2、煮好的鸡肉，拿凉水洗干净，备用3、土豆切块，用水洗去土豆本身的淀粉，备用4、把土豆 详情>>
原料调味料做法原料鸡肉、蒜米、小葱、姜、葱棵调味料沙茶酱2匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙做法1）鸡肉块加入沙茶酱腌制片刻。2）将所有材料切好备用。3）下适量油热，爆香葱，蒜米及姜片。4）把鸡肉快倒进去翻炒。5）待鸡肉表面变色后，倒入开水，没过材料，6）大火烧开后，加入生抽1汤匙，老抽1汤匙和糖1汤匙调味。7）待鸡肉全熟后加入葱段，继续翻炒一会。8）用水淀粉勾芡即可出锅。 详情>>
原料：做法：原料：葱、腐乳、鸡块做法：1、鸡块过滚水捞出温水冲净，沥干水分；2、沥干的鸡块过油炸至表皮金黄，捞出；3、锅内少许油烧至5，6成热，放入大葱段煸炒出香味，倒腐乳汁搅拌，放鸡块翻炒加少许老抽翻炒，加清水适量烧至鸡肉熟透，放少许盐，大火收汁即可！ 详情>>
材料鸡腿、片粟粉、球生菜、卷心菜、樱桃番茄、柠檬、炸鸡酱油汁、南蛮醋、他他沙拉酱做法(1)将鸡腿去骨后切成大块，拌上炸鸡酱油汁，腌渍入味后裹上片粟粉，用油炸至呈深褐色，再斜向切开，使每块鸡肉呈片状。(2)卷心菜切成丝，樱桃番茄和柠檬切成块。(3)鸡肉装盆，配上球生莱、卷心莱丝、樱桃番茄块、柠檬块，淋上南蛮醋和他他沙拉酱即可。 详情>>
食材明细：制作方法：食材明细：大鸡腿、青椒1个、红椒1个、香葱少许、大蒜2瓣、姜片数片、盐适量、白糖适量、酱油适量、白胡椒粉适量、香醋适量这醋溜鸡块不知道大家有没吃过，做的时候加了醋，放心不会很酸的，醋加热之后就挥发掉了，增加了鸡块的香味，可是超下饭的呢。制作方法：1.准备好材料。2.切好葱，姜，蒜备用。3.青红椒洗净后切块。4.将大鸡腿洗净后剁成块。5.锅内倒油加热后，把葱白，蒜片，姜片爆香。6 详情>>
【原料】【制法】经醋烹方法制成的鸡块，鸡肉外焦里嫩，味道酸咸适口，适宜佐酒。【原料】雏鸡肉300克，醋20克，酱油20克，绍酒15克，精盐5克，湿淀粉30克，葱姜末2克，蒜末1.5克，花生油1000克（约耗75克）。【制法】1.准备工作：将雏鸡肉划上蓑衣花刀，切成3厘米见方的块，放碗内，用精盐、酱油5克，绍酒5克渍匀后，再加湿淀粉拌习。2.烹调：炒勺放中火上，加花生油烧至七成热时，将雏鸡肉逐块下入 详情>>
菜品简介制作食材(主料配料耗时)制作方法注意事项菜品简介醋烧鸡块就是在炒鸡块时加些醋，特别的下饭，而且入味，操作简单，跟着步骤即可学会。制作食材主料鸡1/2只青椒3个红椒1个配料油适量盐适量生抽适量老抽适量醋适量生姜适量白糖适量芝麻适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟制作方法1洗好的鸡肉小半只。2青红椒4个。3青红椒切成小方块备用，鸡肉也切成小块备用。4锅内倒油，等油热了之后加入生 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸡肉600克辅料冬笋150克芹菜150克鸡蛋清15克调料盐5克酱油10克白砂糖10克料酒15克豆瓣酱25克醋10克味精10克姜5克大葱5克大蒜5克猪油（炼制）75克淀粉(豌豆)30克各适量类别私家菜气血双补调理贫血调理健脾开胃调理便秘调理口味色泽药亮，肉质鲜嫩，味咸鲜辣而带有醋香。食物做法1.鸡肉洗净斩成3厘米见方的块。冬笋洗净，切成长3.5厘米、宽2厘米、厚2毫米 详情>>
所属分类:鸡老少皆宜大众菜禽类食材：鸡半只配料：脆皮香酥炸鸡料一包口味：香脆制作难度：切墩(初级)制作时间：60分钟脆皮炸鸡块的做法:1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起 详情>>
材料:做法:材料:鸡上腿肉3块，油，麻油，鸡蛋，生抽1小茶匙，料酒2大茶匙，万用炸粉，砂糖2大茶匙，鱼露2大茶匙，大排档风味调料，面包糠做法:1.鸡上腿肉洗干净表面划刀后加入2大茶匙料酒、少许油、麻油、砂糖2大茶匙、生抽1小茶匙、鱼露2大茶匙、大排档风味调料混合搅拌均匀腌1个小时。2.鸡蛋一个搅拌均匀，炸粉一大碗，面包糠一大碗。3.鸡腿肉先均匀粘上炸粉后再粘鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。4.适量油烧热 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：农家土鸡、冬瓜调料：葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、鸡精、香菜美食做法1、鸡子宰杀去毛、内脏，洗净，切去爪尖、翅尖、嘴尖，剁成核桃大小的块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱摘洗干净切段；姜洗净拍松；香菜洗净切碎。2、葱、姜、八角炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把葱、姜、八角的香味炒出来，二是鸡块要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出。3、 详情>>
原材料做法原材料：鸡块儿、六月鲜豆瓣酱、葱姜蒜、香叶、八角、老抽、盐。做法：1.鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净。）2.起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香。3.放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些。）4.放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色。5.点入少许料酒，撒入少量盐（豆瓣酱中已经有很充分的盐分）。6.倒入开水（不要太多。）7.盖盖大火炖15分钟。8.开盖快速翻炒至充分收汁，即可享用啦！ 详情>>
原料：茭白、鸡块、豆瓣酱。步骤：1、鸡块洗净，茭白洗净切块。2、锅里烧油，放入豆瓣、姜、蒜炒香。3、放入鸡块、料酒翻炒至无水分、加入酱油、白糖。4、翻炒片刻，加入高汤，或者自来水淹过鸡肉即可、加入适量的盐。大火烧开，转小火五分钟后倒入茭白。5、待汤快汁收干时间，就可以撒上葱花出锅装盘！ 详情>>
概述制作材料制作方法概述菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱口味：咸鲜味工艺：炖制作材料主料：母鸡300克,豆腐(北)300克辅料：火腿50克,油菜心25克调料：大葱10克,姜10克,盐4克,味精1克,料酒10克,香油2克制作方法1.将母鸡洗净剁成块，放入沸水中氽一下，捞出，用沸水冲去血水备用；2.将豆腐切成大片；3.葱切段、姜切块；4.熟火腿切成长方片；5.青菜心（油菜心）切成段；6.将 详情>>
简介制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素简介工艺：炖口味：糟香味主料：豆浆(300克)鸡(800克)调料：白砂糖(8克)盐(6克)味精(2克)香油(5克)香菜(25克)花雕酒(200克)植物油(60克)淀粉(玉米)(8克)猪油（炼制）(30克)料酒(20克)大葱(10克)姜(2克)类别：家常菜补虚养身调理营养不良调理制作工艺1.将鸡洗净后斩去头和脚，投入沸水锅中浸烫片刻后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水 详情>>
原 料操 作原 料活杀童子鸡半个、青椒一只。风味豆豉、酱油、盐、糖、味精、淀粉、干红辣椒一只、姜、蒜。操 作1、童子鸡洗净，切成小块，沥干放入碗中，加适量酱油、淀粉，水腌十分钟左右。2、青椒去蒂去籽，洗净切块。3、干红辣椒切成三四段，姜切小块，蒜切大末。4、锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热放入青椒块煸炒至熟盛出。5、原锅放入姜块蒜末爆香，加入风味豆豉煸炒。6、倒入腌过的鸡块煸炒片刻，加酱油 详情>>
原料：鸡腿2个，番茄(中型)2个，洋葱l4个，腌渍嫩姜约30克，茄汁3大匙，糖1大匙，酱油1大匙，盐1／2茶匙，水1／4杯，芡粉l茶匙。制法：1、鸡腿洗净，切块；番茄切滚刀块、洋葱切粗丝、嫩姜切丝。2、锅中热油2大匙，放入洋葱炒香，再加入鸡块，拌炒至肉变色，且看不到血水后，加入番茄拌炒，再加入姜片、茄汁、糖、酱油拌炒约2分钟，加入水拌匀，加盖焖煮约10分钟，加盐调味后，以调入1大匙水的芡粉勾芡，至 详情>>
原料配料制法特点功效原料鲜鸡肉150克，水发木耳20克，番茄2个，红花5克配料葱段、姜片、盐、味精、醋各适量制法1、将鸭肉切成片；番茄洗净，榨汁；木耳切成小片；红花用水浸泡，捞出，沥干水。2、将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，撇去浮沫，改用文火煮45分钟，加入番茄汁、红花、木耳，煮5分钟，加盐、味精调味即成。特点鸡肉烂熟，鲜香适口。功效此菜原料清淡，清热解毒性强，并有润肺养 详情>>
番茄土豆炖鸡块的制作步骤小贴士主料鸡腿2片、土豆2个、番茄2个、姜片3个、八角1颗辅料盐少许、胡椒粉少许、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、老抽适量、料酒适量、冰糖少许、沙茶酱适量、淀粉适量番茄土豆炖鸡块的制作步骤1鸡肉切块用调料腌制备用；2锅内注油，将姜片、八角1颗、冰糖煸炒一下，下1中腌制好的鸡块煸炒至微微焦香出油，喷点料酒，老抽着色，放入土豆，翻炒均匀后，加水(或高汤)略平肉菜面，大火烧开转中小火焖炖 详情>>
美食材料美食做法美食材料净鸡块250克，番茄250克、花生油500克，鸡蛋1个，辣酱油、辣椒面、料酒、精盐、白糖、大葱、生姜、水淀粉、芝麻油各适量，鸡汤250克。美食做法1、将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。2、鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。3、番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。4、炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡肉250克，番茄250克，辅料：鸡蛋75克，调料：辣酱油3克，辣椒粉2克，料酒3克，盐2克，白砂糖4克，大葱3克，姜3克，豌豆淀粉5克，香油3克做法:1.将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。3.番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡 详情>>
材料:鸡腿１只、鲜百合１粒、芦笋４根、洋葱半粒、大蒜２粒、奶酪粉２大匙、奶油少许、盐少许、酒少许药材：粉光参２钱、麦门冬３钱、杏仁２钱做法:1. 鸡腿切2. 小块，3. 腌少许酒、盐。药材加热开水１碗泡开。4.洋葱、大蒜切5. 丁，6. 百合剥好洗净，7. 芦笋切8. 段，9. 备用。10.起油锅，11. 炒香洋葱、大蒜，12. 加入鸡块 详情>>
原料：做法：原料：年糕、粉皮、鸡块、青蒜、红辣椒、香叶、八角、大蒜、蛋饺做法：1、鸡块洗净后，用盐和料酒码味。粉皮泡发，青椒切断、辣椒切斜圈、大蒜拍扁；2、起油锅，将大蒜、香叶、八角炸出香味，加入鸡块翻炒至变色，倒少许生抽，上色；3、加水刚好没过鸡块，开锅后再将粉皮、年糕、蛋饺加入，加入盐、鸡精调味；4、炖煮六到八分钟后，加入红椒圈，再炖一分钟，加入青蒜，大火收汁即可。 详情>>
主料辅料调料做法主料鸡肉400克辅料糯米粉50克调料江米酒25克姜5克大葱15克酱油15克盐4克胡椒粉1克味精1克做法1.将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块；2.葱、姜切碎细；3.鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味；4.取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块（连汁）放入，再加入高汤（200克）拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺厨神贴士菜谱名称粉蒸素鸡块美食简介素鸡含有丰富的蛋白质，营养价值高，呈长圆柱形，是一种豆制食品。因其以素仿荤，不仅有嚼劲，而且味道与肉类相仿，故有“素鸡”之名。粉蒸素鸡块是以素鸡为主料，将其切块油炸后，与番薯块、蒸肉米粉一同拌匀，下锅隔水清蒸而成。烹制材料主料：白素鸡(2根，400克)、紫心番薯(2只，400克)腌料：郫县豆瓣酱(2汤匙)、姜末(半汤匙)、白糖(1汤 详情>>
主料鸡腿500克调料姜10克植物油20克醋10克盐3克白砂糖5克香油2克淀粉(玉米)10克小葱15克做法1. 鸡腿洗净除去骨头，切成中块；2. 葱洗净切葱花；3. 姜去皮洗净切末备用；4. 切好的鸡腿加入少许盐，外面裹上一层淀粉，用温油炸呈金黄色捞出，倒出余油；5. 锅中放入醋、盐、白糖、香油、姜末和适量的水煮开后用水淀粉勾芡；6. 倒入鸡块拌抄均匀，最后撒上葱花即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：佛手瓜、鸡翅调料：盐、料酒、酱油、白糖、鸡精做法（1）把鸡翅洗净，剁成块。佛手瓜去皮去核，洗净，切成块。（2）烧锅倒油，烧热，倒入鸡块煸炒。再加料酒、盐、酱油、白糖和水焖煮一会。（3）接着，倒入佛手瓜焖煮10分钟左右，然后，加点鸡精炒匀。即可。 详情>>
原料：鸡腿一个约350克、土豆一个约200克、葱1根、姜1小块、红腐乳一块、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐适量。做法：1、鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；2、土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；3、葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜；4、然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳；5、翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀；6、倒入没过鸡块的温水，大火煮开 详情>>
原料：·鸡腿·红腐乳·腐乳汁·尖椒·葱头·葱·姜·胡椒粉·盐·料酒·鸡精·白糖·淀粉·蛋黄作法：豆腐乳是我国民间传统的发酵食品之一，营养价值极高，素有“东方奶酪”之称，豆腐乳及其卤汁还是很好的调味品。今天咱们就介绍一道利用豆腐乳及腐乳汁做调料制作的腐乳鸡块，一起来看一下吧。1、鸡腿去骨洗净，用刀在表面切上十字花刀，然后切成小块，加葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟。2、尖椒、葱头择洗干净，分别切片；豆腐 详情>>
简介制作(原料步骤)简介腐乳炸鸡块是以鸡腿肉为主料，腐乳为辅料炸制而成的一道菜肴。制作原料主要食材：鸡腿肉配料：腐乳块，葱，红椒，蒜蓉步骤1.把鸡腿肉切小块，腐乳弄碎2.在切好的鸡肉里加入蒜蓉，腐乳3.并加入调味，胡椒粉，鸡粉，酒，糖，4.加入一个蛋黄，拌匀放置20分钟，让鸡肉入味5.在盘子上放上地瓜粉和玉米粉1：16.鸡肉裹上混合粉7.等鸡肉返潮了，就可以入油锅炸8.炸好的鸡肉放漏勺沥油9.另起 详情>>
材料:做法:材料:材料A：300公克，柠檬片1/4颗，材料B：2大匙，太白粉1大匙，水30㏄，腌酱：1/2大匙，红糟腐乳30公克，酒15㏄，酱油10㏄，麻油10㏄做法:1.鸡肉洗净，切成适当块状；材料B调匀备用。2.将腌酱中的红糟腐乳捣成泥状，再与其余腌酱材料混合拌匀备用。3.将作法1的鸡肉块放入作法2调好的腌酱中，腌渍20分钟备用。4.将腌好的鸡肉块沥除腌汁，与调匀的材料B混合拌匀备用。5.将作 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)干炒三黄鸡块是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道鲜香、色泽红润、口感丰富、营养全面的特点。干炒三黄鸡块的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。主料：三黄鸡。辅料：油炸花生米、红椒、葱姜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。制作步骤：1、三黄鸡洗净后斩成鸡块备用。2、葱姜切末备用。3、斩好的三黄鸡用葱姜末、盐、料酒、酱油腌制约30分钟。4、红椒切段 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：干锅鸡块制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：炒主要食材：禽蛋类食材明细主料：半边鸡茶叶茹木耳配料：蒜姜辣椒油盐料酒老抽制作方法1、配料：蒜、姜、辣椒、油盐、料酒、老抽。2、鸡斩块控干水份。3、热锅下一点点油下鸡块炒干水份(要炒的干干的有点焦)。4、鸡块铲到一边出的油爆香姜丝、蒜籽、辣椒，然后加盐翻炒入味。5、先把鸡块铲起待用，然后把控干水份的茶树茹、木耳下 详情>>
材料:做法:材料:当年小嫩鸡1只。调料油1500克(约耗75克)，酱油1大匙，精盐、味精各1/4各小勺，五香粉、胡椒粉各少许，淀粉适量。做法:1、将鸡洗涤整理干净，去头、爪，剁成3.3厘米见方的块，装盆内，加酱油、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌15分钟，再放入淀粉，搅拌均匀备用。2、油锅上火烧至七成热时，将鸡块放里炸至表皮略硬，捞出磕散，待油温升至七成热时，再放入鸡块炸至金红色捞出，沥净油装盘，跟椒 详情>>
材料做法材料主料：去皮去骨鸡腿肉配料：盐，料酒，老抽，生抽，花椒，姜丝。炸糊：面粉半杯、五香粉1/4小匙、花椒粉1/8小匙、鸡精半小匙、泡打粉1/8小匙，水适量做法1鸡腿切适当块，加盐，料酒，老抽，生抽，花椒，姜丝拌匀，腌至少2小时，或放冰箱过夜。2第二天提前取出，室温放1小时，去除里面的花椒，姜丝。炸糊中的干料先拌匀，再加水，拌成稠糊，一定要稠，稀了挂不上糊。应该把水量一下的，不过我老是记不住， 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍鬼城麻辣鸡块，重庆地方美食。其口感香辣味鲜，略有回甜味。原料：土公鸡、香油、红油、花椒面、酱油、盐、辣椒面、白糖、味精；鬼城麻辣鸡块的烹饪制作方法：将土公鸡煮熟，捞起冷却；将鸡切成大块；把红油、香油、花椒面、辣椒面、酱油、盐、白糖、味精调成汁，淋在鸡块上即可。简介：鬼城麻辣鸡块来自鬼城丰都，因此叫做鬼城麻辣鸡块，也唤做白砍鸡，是一道家喻户晓的家常菜，做法非常简单。丰都的麻辣 详情>>
原料：鸡肉300克，锅巴150克。调料：盐、料酒、姜片、葱段、干辣椒、花椒、花椒油、植物油、鸡精、芝麻油、1.鸡肉洗净切成3cm的小块放入料酒，葱段姜片，盐腌制15分钟。锅巴用手撕成4cm的小块备用2.锅中放入植物油烧至八成熟热放入腌制好的鸡肉快炸制金黄色捞出3.锅中放入少许油，油温5成热时下葱姜蒜干辣椒花椒炒香然后下鸡块、锅巴盐鸡精芝麻油花椒油炒匀入味起锅装盘即可特点：干香酥脆、麻辣味长。提示： 详情>>
材料：做法：材料：鸡700g水1kg(5杯)胡萝卜70g香菇10g(2장)洋葱80g银杏16g(8粒)鸡蛋60g(1个)食用油13g(1大匙)水300g(11/2杯)调味酱料酱油45g(21/2大匙)糖18g(11/2大匙)葱末14g(1大匙)蒜泥8g(1/2大匙)生姜汁5.5g(1小匙)芝麻盐3g(1/2大匙)芝麻油13g(1大匙)做法：1、鸡去掉内脏与油脂,清理干净，切成横．竖4 详情>>
食材明细做法食材明细鸡腿3只（我买的是去皮的鸡腿，热量低一些些）洋葱1个土豆2个胡萝卜1个南瓜1块干辣椒3个、蒜5瓣、姜1个、大葱1根红辣椒2个、食用油2大匙芝麻1大匙、水1杯作料酱：蒜泥4大匙、姜末1小匙辣椒酱3大匙、辣椒面3大匙酱油3大匙、白糖3大匙香油1大匙、清酒2大匙料酒1大匙、芝麻盐1大匙胡椒面1/2小匙做法1先将佐料拌成作料酱。鸡要剁成块，去脂肪洗净。洋葱和土豆切成4块。胡萝卜也切成一 详情>>
核桃仁拌鸡块的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜制作材料主料：熟鸡腿肉六两核桃仁二两酱油五钱辣椒油五钱白糖一钱精盐二分醋几滴香油几滴花椒面少许味精少许教您核桃仁拌鸡块怎么做，如何做核桃仁拌鸡块才好吃 1、将鸡肉去骨，切成长条块，核桃仁放入开水稍烫捞起，撕去皮待用。2、把鸡块、桃仁与酱油、辣椒油、糖、醋、花椒面、味精装入盘，淋入香油拌匀即成。 详情>>
原料调料提示做法原料鸡腿2个、洋葱半个、青红椒各1个。调料姜2大片、葱3大段、蒜3瓣、料酒1大匙、淀粉3大匙、生抽1小匙、老抽1小匙、盐5克、糖3克、黑胡椒粉1小匙。提示1大匙=15g(固体）、15ml（液体）、1小匙=5g(固体）、5ml(液体）。做法1、把鸡腿去骨，洋葱切成细丝、蒜对半剖成两边、姜切大片、青红椒切块；鸡腿肉切刀切成与青红椒大小相似的块，用料酒、淀粉、生抽、老抽和糖腌20分钟。2 详情>>
材料:做法:材料:1，鲜牛奶200ml，2，鸡胸肉250g，3，味好美现磨黑胡椒粉，4，沙律酱2勺，5，姜片，盐少许。做法:1、先把鸡肉解冻切块，然后把味好美现磨黑胡椒粉、盐、酒用手捞匀，之后腌鸡块大约1个小时。2、取牛奶200g，拌入两勺沙律酱，捞匀备用。3、热锅滚油，爆香姜片，倒进腌好的鸡块，爆炒10秒钟左右。然后就把牛奶倒入煮沸，开盖煮至半干，再随口味加适量盐，煮多一两分钟就可以上碟。4、最 详情>>
食材明细制作方法食材明细带皮鸡腿肉、黑枣、九层塔制作方法1先黑枣泡到米酒里待用，鸡腿肉切成条状，差不多1cm宽，再用盐、一点酱油膏腌过，入锅炸熟、知道表皮发脆。2捞出后，将九层塔也入锅炸酥，平铺于碟上。3然后就是将糖、白醋、水按1：1：2比例调好入锅滚，等到汁发稠了，再加入一点点酱油（一点点就好哦，主要是让色泽好看），倒入鸡块和黑枣连同米酒也一起下哦。 详情>>
主料：配料：调料：做法：主料：童子鸡1只。配料：洋葱、葡萄干。调料：生抽、葡萄酒150ml、胡椒粒。做法：1、鸡切块，用沸水捞过。2、锅里放少许的油，洋葱爆香后下鸡块炒片刻，加入葡萄酒、生抽、胡椒粒、葡萄干煮开后，改小火煮到鸡肉熟。3、大火开盖煮2分钟收汁即可。 详情>>
主料：肉鸡。辅料：葱、姜。香料：红葡萄酒。调料：盐、糖、鲜酱油、食用油。制作步骤：1、肉鸡内外洗净后切成鸡块。2、葱姜切末备用。3、将斩好的鸡块用开水焯约2分钟捞出。4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。5、下入鸡块大火煸炒至微微出油。6、倒入适量红酒、鲜酱油调好颜色。7、加入清水后入盐、糖调好味道。8、中火焖烧约25分钟大火收浓汤汁即成。 详情>>
原料：做法：原料：去骨鸡腿2个番茄1个红咖喱酱2汤匙（30ml）桂皮1小节丁香2粒大料1个香叶1片孜然粉1/2茶匙（约3克）辣椒粉1茶匙（5克）淡奶油20ml白糖2茶匙（10克）盐2茶匙（10克）做法：1把鸡腿洗净后切成4cm见方的大块儿，番茄切成小块儿备用。2将鸡腿放入冷水锅中，大火煮开，水开后用勺子撇除血沫，捞出后用清水冲净浮沫，沥干备用。3锅中倒入油（和平时炒菜的油量差不多），放入红咖喱酱， 详情>>
选料：光嫩鸡１只（８５０克）。调料：红糟７５克，细盐１匙，白糖半勺，黄酒小半勺，４５°水生粉１匙半，猪油２００克（实耗１００克），葱结、姜片适量。制法：１．将鸡洗净，斩成块。２．烧热锅，放猪油，烧至油七、八成热时，放鸡块入锅炸，至鸡皮卷缩时捞出。３．原锅内放红糟和白糖略炒，放鸡块，随即烹黄酒，加鲜汤（约４００克），葱、姜、细盐、白糖，用大火烧沸后，转用小火焖烧约３０分钟。待鸡块酥烂，汤汁略浓时，加 详情>>
材料步骤材料仔鸡1只红枣杏仁胡萝卜姜葱段盐适量料酒适量步骤1鸡肉剁块洗净，凉水下锅，焯去血沫捞出待用2胡萝卜切块，红枣杏仁洗净3锅中加清水放入鸡块、葱姜段、烧开后撇去浮沫加料酒大火煮开改小火炖430分钟后放入红枣杏仁继续炖530分钟后放入胡萝卜，继续继续10分钟，放盐调味即可 详情>>
材料：鸡块，适量，(小白不喜欢吃鸡胸肉，鸡脖子，鸡爪子.平时买了整鸡我都把这些留着来煲汤)，猪瘦肉，1小块，红枣，3，颗，(我喜欢加一颗蜜栆)，香菇，5，个，姜片，1片，水适量做法:1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开.2.电饭锅里放2杯水的量.3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了，鸡汤就不好喝了)4.按下 详情>>
美食原料：主料：鸡500克调料：味精5克,酱油25克,料酒10克,淀粉(玉米)25克,姜10克,盐3克,植物油50克菜谱特色：金黄色，咸鲜口。制作方法：1.将鸡去头、颈、爪洗净，下清水锅内煮熟捞出；2.鸡剁成核桃大的块，原样码在盆内；3.炒勺打底油烧热，姜葱末炝勺；4.放酱油、料酒、高汤、精盐，将鸡整齐推勺内，在微火上焖10分钟；5.用水淀粉勾芡，翻身淋明油出勺。 详情>>
食谱原料净肉鸡1公斤，水发玉兰片200克。植物油100克，香油30克，酱油100克，料酒15克，白糖15克，味精3克，葱30克，姜15克，大蒜15克，大料6克。制作方法1、将鸡洗净，剁成3厘米见方的块;葱切段;姜、蒜切成片；2、锅内放入植物油，热后放入葱段、姜片、蒜片、大料和鸡块煸炒，直至鸡内没有血水，用料酒一烹，放入酱油、白糖、水、玉兰片，转微火煨靠(中间翻动1～2次)，约煨30分钟左右，再转旺 详情>>
材料光鸡1只、姜片少许、盐、香油、味精各适量药材猴头菇250克、黄芪50克做法1。将光鸡洗净，剁成约3厘米见方的小块。2。再将鸡块入沸水中略烫，捞出，用温水洗净；猴头菇摘去根，泡发、洗净切片。3。锅内注入适量清水、放入鸡肉块、黄芪、姜片、盐，煮沸后撇去浮沫，改用文火煮约1小时。再加入猴头菇续炖煮30分钟，滴入香油拌匀，盛入碗内即可。功效此汤有健体美容之功效，对治疗皮肤粗糙也有明显效果。还能提高人本 详情>>
材料：制作过程：材料：鸡腿：500克猴头蘑：200克葱：1根姜：5片油：50克料酒：适量盐：适量制作过程：1、准备做这道菜的材料。2、鸡腿剁成大块，用开水焯烫一下，去除血水。3、猴头用清水泡发。4、泡发好的猴头洗净，撕成小块备用。5、葱切成段状，姜切成片状备用。6、锅中加入适量的油烧热，先炒香八角。7、把葱段和姜片放入锅中翻炒出香味。8、放入焯烫好的鸡块翻炒一会儿。9、加入适量的料酒。10、加入料 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿两个，秋木耳，胡萝卜，姜片少许，干辣椒两枚，老抽，盐，蚝油做法:1.鸡腿两个，切块，开水汆烫，压缩秋木耳一小盒泡发淘尽，胡萝卜切花朵形片，姜片少许，干辣椒两枚。2.鸡腿和姜片下锅炒至皮收缩，肉变紧，加入木耳、胡萝卜花，加老抽、盐翻匀后，加水炖煮。3.汤汁浓稠后，加入适量蚝油，收浓汤汁即可。 详情>>
材料:鸡腿肉，花椒，大葱，姜，料油，盐，糖，水淀粉做法:1.鸡腿剔骨，肉切小块，或者直接买碎鸡腿肉最好，大葱切段，姜切片。2.坐锅清水烧开后，倒入鸡块，焯一下，变色之后捞出，用热水洗去浮沫。3.起锅，不用等油热放入葱姜花椒呛锅，出香味后倒入鸡块，然后再放入两勺料酒，继续翻炒两分钟，中间不要盖锅盖。4.倒入老抽上色，放盐、糖调味，加入开水，水量大约是鸡块的一半即可。5.盖上盖子，中火或小火焖二十分钟 详情>>
原料：主料：鸡块250g。配料：麻辣花生50g、蒜5瓣。调料：料酒1大勺、酱油2大勺、玉米淀粉15g、细砂糖1/4小勺、盐1/4小勺。做法：1、鸡块洗净，充分沥干水分，倒入酱油；2、倒入料酒；3、大蒜切片；4、将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上；5、挑出鸡块中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉；6、用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可；7、锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入鸡块炸2 详情>>
原料：调料：调料：做法：原料：鸡腿2只、菠萝1/4个或更少、青椒半个、洋葱1/4个、胡萝卜1/4根、九制话梅6-8个。调料：盐1克、白胡椒粉2克、生抽2小勺。调料：生抽2小勺、白糖2小勺、盐2克、话梅水30-40毫升、水淀粉适量（希望味道浓些可再加点番茄酱）做法：1、鸡腿肉洗净，去皮，去骨，切成大小适中的肉块，加盐，白胡椒粉，生抽腌制入味，我还放了两颗话梅进去一起腌；2、菠萝洗净后切小块，放入淡盐 详情>>
鸡块汉堡的制作材料：鸡块汉堡的制作要诀：菜系及功效：家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱口味：甜味工艺：炸鸡块汉堡的制作材料：主料：面包100克,鸡胸脯肉30克,生菜（团叶）30克,青椒30克,柿子椒30克调料：色拉酱30克,植物油30克教您鸡块汉堡怎么做，如何做鸡块汉堡才好吃1. 生菜洗净切成条；2. 青、红椒去籽洗净切成丝；3. 锅内放油烧热，放入超市买来的炸鸡柳，炸至刚熟，捞出沥油；4. 把汉堡面 详情>>
主料：辅料：调料：特色：方法：主料：鸡爪35克,鸡翅35克,鸡心35克,鸡肝35克,鸡肫35克,鸡骨架40克,鸡头35克辅料：黄瓜50克调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,盐3克,味精2克特色：汤鲜香而醇厚。方法：1.把鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡骨架切成块；2.放入大锅中，加水用旺火烧开；3.改用小火，放上葱、姜、料酒、盐、味精炖熟；4.黄瓜洗净切片；5.锅中撒上黄瓜片即可。 详情>>
原料制法原料鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。制法1、鸡腿剁成块，用开水焯好。2、起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。 详情>>
原料：蘑菇100克，熟鸡肉100克，土豆75克，胡萝卜50克，葱头50克，芹菜25克，鸡汤1500克，黄油25克，精盐15克，胡椒粉、味精各少许。做法：1．蘑菇去掉泥沙，洗净。土豆切滚刀块，胡萝卜切斜片，葱头切片，芹菜切段。鸡肉切块，并用少许鸡汤浸渍，待用。2．汤锅放入黄油，烧溶，下入切好的胡萝卜片，葱头片炒焖。炒出香味后把鸡汤倒入，再放入切好的土豆块，煮熟后放入蘑菇、芹菜，加精盐、味精及胡椒粉即 详情>>
原料：·腐竹·鸡腿·木耳·葱·姜·蒜·盐·料酒·酱油·胡椒粉·蚝油·鸡精作法：腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，还含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。今天介绍一道具有河南家常风味的鸡块烧腐竹，一起来看一下吧。1、腐竹用清水浸泡回软，切成段，放沸水中煮5分钟，捞出备用。2、鸡腿去骨，切成块；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。3、葱、姜、蒜炒出香 详情>>
原料：·千叶豆腐·鸡腿·葱·姜·蒜·八角·盐·料酒·酱油·胡椒粉·蚝油·鸡精作法：1、千叶豆腐切成块（条、或者其他形状也可以）。2、鸡腿洗净、去骨，切成块。3、葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。4、葱、姜、蒜、八角炒出香味，下入鸡块炒至断生，放入料酒、盐、酱油、胡椒粉、蚝油、高汤及千叶豆腐，大火烧沸，转小火烧至入味，加鸡精调好口味装盘。 详情>>
材料:做法:材料:材料：鸡半只，真空包竹笋1包，雪�红300克，蒜头3瓣，辣椒1根调味料：酱油4大匙，冰糖1大匙，绍兴酒1杯，香油1大匙做法:1.竹笋切块、雪�红洗干净后切碎，竹笋切块，蒜头切片，辣椒切斜片，鸡剁成块状备用2.锅内烧热2大匙油，先炒香鸡肉至变色，再加入蒜片拌炒至香气飘出，接着加入雪�红和竹笋拌炒均匀后，再加入酱油、冰糖炒至香味飘出，先呛入少 详情>>
材料调味料做法重点提示材料鸡腿二只；香菇六片；火腿四两（若没有也可不加）；姜二片。调味料酒一大匙盐酌量。做法1、鸡腿切块，川烫除血水后捞出冲净放炖盅内加入开水七碗并淋酒一大匙。2、火腿先煮熟再切片放入并加入泡软去蒂的香菇同蒸同时加入姜片。3、四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可食用。重点提示因火腿已有咸味是否要加盐要酌量试过以免太咸。香菇大者可对半切再放入，小的可整片用。 详情>>
好享香锅鸡块土豆产品介绍：好享香锅鸡块土豆粉选用口感劲道，上好品质的土豆粉条，加入纯肉丸子，新鲜红烧鸡块，佐以营养丰富的神秘配方的高汤，配以秘制鹌鹑蛋、新鲜蔬菜作为原材料，精心制作而成。土豆粉融入鸡肉的鲜香，丰富了土豆粉的营养和美味。产品特点：成品鸡块土豆粉条口感爽滑，鸡块鲜美，汤汁浓郁香美，营养丰富，膳食搭配合理，回味无穷，且具有营养减肥，美容养颜的作用。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸡肉300克猪肉(瘦)150克辅料荸荠50克黄瓜25克鸡蛋清15克调料黄酒20克盐5克味精2克姜10克大葱10克各适量类别私家菜口味鸡鲜肉嫩、汤清味醇。食物做法1.荸荠削去外皮，煮熟，捞出，用冷水浸凉，再与猪瘦肉一同剁成肉泥；2.葱，姜均切成末；3.将肉泥、葱末、姜末放在碗内，加入鸡蛋清、精盐、黄酒、味精，搅打均匀；4.鸡肉洗净，用刀剁成方块；5.汤锅置火上，加入清 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱鸡块油腐火锅原料：净鸡1200克，油豆腐800克，香油30克，花生油80克，酱油100克，精盐和味精各5克，白糖25克，葱段和料酒各50克，青大蒜20克，碱粉1克。鸡块油腐火锅的做法：1．将鸡收拾干净，剁成4厘米见方的块；油豆腐放入盆内，加入沸水500克和碱粉调匀后，浸泡片刻，捞出再用清水洗去碱味，挤干水分备用；青大蒜去外皮，切成细丝。2。炒锅置火上，放入花生油和葱段40克煸香 详情>>
原料：仔鸡300克，猪肚300克，盐、白糖各2克，蚝油5克、生抽、蒜片、胡椒粉各5克，老抽、味精、芝麻各3克，料酒、葱片各15克，姜片10克制法：1、仔鸡治净，剁块备用。猪肚治净，飞水切块，备用。2、将猪肚块、鸡块入盆中，放人盐、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、葱姜蒜片、味精调匀，码入碗中，人笼大火蒸50分钟，取出后撒芝麻即可。 详情>>
原料：鸡肉，冬瓜，蒜米，姜丝，料酒，盐，白砂糖，老抽，生抽，红椒。做法：步骤1：鸡肉洗净斩块。步骤2：冬瓜去皮后切块。步骤3：锅内热油爆香姜丝蒜米后倒入鸡块翻炒。步骤4：加适量料酒。步骤5：加一勺盐和半勺白砂糖。步骤6：把冬瓜倒入锅内。步骤7：加适量生抽和少许老抽。步骤8：加半碗水盖上锅盖炖煮。步骤9：待鸡肉和冬瓜都软烂熟了开锅倒入红椒片即可。 详情>>
原料：配料：调料：做法：温馨提示：原料：青南瓜一个、鸡腿两个配料：蒜、姜、红辣椒调料：生抽、老抽、十三香、料酒、油、常用水、鸡精做法：1、鸡块焯水，捞出过凉备用。2、蒜籽，姜片，红辣椒。3、小火慢慢煎黄蒜瓣，盛出备用。4、少许油爆香姜片红辣椒，放鸡块，炒到鸡块边缘发黄。5、放料酒一汤匙，生抽、老抽各一汤匙，十三香一茶匙，水一碗，大火烧开小火炖半小时。6、南瓜切块，放进去，调味，炖到自己喜欢的程度， 详情>>
原料：辅料：做法：功效：原料：去壳板栗200g、鸡腿300g。辅料：葱姜、八角、桂皮、生抽1小勺、糖1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺。做法：1、鸡腿切小块，去皮板栗洗净；2、锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，糖，老抽翻炒均匀；3、加入板栗翻炒均匀；4、把炒好的板栗鸡块倒入汤锅（直接用炒锅也可以），加葱姜，八角，桂皮，盐，料酒，倒热水没过食材，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即 详情>>
原料：做法：原料：鸡一只、栗子500克、葱、姜、盐、生抽、料酒做法：1、栗子剥好皮备用。2、鸡洗净斩块。放进大碗内，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀，腌制20分钟。3、热锅内放油，爆香葱姜，放入鸡块。4、用中火煎鸡块，两面都煎至金黄。5、放入栗子，放一碗清水。6、大火煮开后，转小火焖20分钟，加盐或生抽，撒上葱花即可出锅。 详情>>
主料：辅料：调料：操作：主料：鸡肉辅料：芹菜、番茄、土豆、青椒、豌豆、葱、姜调料：醋、盐、天添鲜、胡椒粉、葱姜蒜粉、鸡汤操作：1、将鸡切块，抹上盐、胡椒粉腌制片刻；2、番茄、土豆、青椒洗净切块,芹菜洗净切末备用；3、锅入油，油温6成时，煸香葱姜，再放入鸡块一起炒，然后加入番茄、芹菜炒透，倒入鸡汤，用文火焖至8成熟时，放入土豆、青椒、豌豆拌匀，再用小火焖熟，加入盐、胡椒粉、醋、天添鲜即可食用。 详情>>
原料：调料：方法：原料：鸡一只（约1250克）、椰肉300克，葱头100克，杏仁5克调料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5克，椰汁、精盐各适量。方法：1、将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝；2、葱头、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥；备用。3、把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅，放入鸡块 详情>>
原料制作方法特点原料鸡肉1000克，草菇10朵，酱油45克，芝麻油20克，大蒜2瓣，辣椒面0.5克，胡椒面2.5克，豆油40克，葱头1个，罐头竹笋1筒，大葱30克，芝麻15克（焙好）制作方法1、草菇放在热水里泡半个小时，去掉水，洗净，切成细丝，鸡肉去筋膜，洗净，切成大块，然后剁成小块。2、瓷盆中放酱油、芝麻油、辣椒面和胡椒面混在一起，搅拌均匀，再放进鸡块，用手抓匀，腌渍半小时，使其入味。3、炒锅烧 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡腿、扁豆、葱姜蒜。调料：阳江豆豉、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒。做法：1、鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干；2、扁豆择去老筋，洗净掰成段儿；3、豆豉用清水冲洗一下沥干；老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁；4、锅入油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至变色；5、6、7、倒入豆豉、料酒和调味汁，炒匀；8、倒入扁豆翻炒，然后倒入没过材料的热水；9、转中小火炖至汤汁浓稠，最后根据个人口味 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作材料：主料：鸡爪35克,鸡翅35克,鸡心35克,鸡肝35克,鸡肫35克,鸡骨架40克,鸡头35克辅料：黄瓜50克调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,盐3克,味精2克特色：汤鲜香而醇厚。制作方法：1.把鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡骨架切成块；2.放入大锅中，加水用旺火烧开；3.改用小火，放上葱、姜、料酒、盐、味精炖熟；4.黄瓜洗净切片；5.锅中撒上黄瓜片即 详情>>
鸡杂鸡块汤的制作材料：鸡杂鸡块汤的特色：教您鸡杂鸡块汤怎么做鸡杂鸡块汤的制作材料：主料：鸡爪35克,鸡翅35克,鸡心35克,鸡肝35克,鸡肫35克,鸡骨架40克,鸡头35克辅料：黄瓜50克调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,盐3克,味精2克鸡杂鸡块汤的特色：汤鲜香而醇厚。教您鸡杂鸡块汤怎么做1.把鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡骨架切成块；2.放入大锅中，加水用旺火烧开；3.改用小火，放 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：三黄鸡、尖椒、剁辣椒。调料：辣椒油、姜、蒜、花生油、生抽、老抽、料酒、精盐、鸡精。制作方法1三黄鸡（一只/半只）处理好洗净切小块装一个碗里，调入适量料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右。2尖椒去籽洗净切块，姜、蒜切末。3热锅热油，倒入姜、蒜末爆香，倒入腌制好的鸡块快速翻炒匀。4倒入适量生抽、老抽炒匀，使其更好入味上色。5调入适量剁辣椒烧制一会。6倒入切好的尖椒块炒香，烧制一 详情>>
材料:做法:材料:土鸡1只，红尖椒1个，绿尖椒1个，豆瓣酱2汤匙（约30克），老抽1汤匙（约15ml），白糖5克，清水约300ml，葱1/2根，姜2片，料酒1汤匙（约15ml）做法:1、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；2、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；3、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；4、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白 详情>>
所需原料功效剖析做法温馨提示所需原料原料：苦瓜2根、生姜100克、鸡脯肉100g佐料：水淀粉、葱末、料酒、鸡精、盐、油各适量功效剖析生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效；生姜中含有的挥发油，能增强胃液分泌和肠壁的蠕动，帮助消化。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益 详情>>
姜汁鸡块的制作材料：姜汁鸡块的特色：教您姜汁鸡块怎么做，如何做姜汁鸡块才好吃菜系及功效：私家菜感冒食谱呕吐调理食谱祛痰食谱头痛食谱口味：姜汁味工艺：拌姜汁鸡块的制作材料：主料：鸡肉500克调料：姜25克,盐10克,醋10克,味精5克,香油15克姜汁鸡块的特色：姜味浓郁，清香爽口。教您姜汁鸡块怎么做，如何做姜汁鸡块才好吃1.将鸡去五脏后洗净，放入凉水锅中，上火煮熟（不能煮烂），捞出用冷水泡凉，捞出擦 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：酱爆鸡块制作难度：普通所需时间：一小时主要工艺：炖主要食材：禽蛋类食材明细主料：小三黄鸡1只配料：甜面酱2汤匙、青红辣椒各1个、葱姜几片、大蒜几瓣、油3汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮1块制作方法1、准备材料。2、鸡斩成小块，过水焯一遍，冲洗干净。青红椒切块，大蒜切片。3、锅里热油，葱姜蒜爆香。4、加入2汤匙甜面酱小火稍炸一下。5、放入鸡块继续翻炒。6、翻炒均匀时，加 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：酱烧鸡块制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：烧主要食材：猪肉类食材明细材料：带骨带皮鸡块320克、料酒1大匙、青红椒各一个、姜片5片、蒜片10片调味料：柱侯酱1大匙+1小匙砂糖1/2大匙+清水1大匙调和制作方法1、锅内热油，放入生鸡块中火翻炒。2、炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。3、将柱侯酱，砂糖，水调好后倒入锅内翻 详情>>
用料：做法：用料：三黄鸡一只、去皮熟板栗适量、红油豆瓣酱2汤勺、葱姜适量、花椒20粒、八角一颗、黄酒2汤勺、盐3克、鸡精2克做法：1、鸡洗净切块。2、放锅中汆水。3、锅中放油小火慢慢将花椒炸出香味捞出不用，放入葱姜爆香，下红油豆瓣酱略炒。4、放入汆过水的鸡块，倒入黄酒，放入八角，将鸡块炖至熟烂。5、将去皮的熟板栗放入，翻炒均匀至汤汁均匀的裹在鸡块上，调入盐、味精即可。 详情>>
材料：去壳板栗200g，鸡腿300g辅料：葱姜，八角，桂皮，生抽1小勺，糖1小勺，老抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺做法：1鸡腿切小块，去皮板栗洗净2锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，糖，老抽翻炒均匀3加入板栗翻炒均匀4把炒好的板栗鸡块倒入汤锅（直接用炒锅也可以），加葱姜，八角，桂皮，盐，料酒，倒热水没过食材，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可！ 详情>>
原料：鸡腿2只、菠萝1/4个或更少、青椒半个、洋葱1/4个、胡萝卜1/4根、九制话梅6-8个。腌制鸡肉的调料：盐1克、白胡椒粉2克、生抽2小勺。调味汁：生抽2小勺、白糖2小勺、盐2克、话梅水30-40毫升、水淀粉适量（希望味道浓些可再加点番茄酱）做法：1、鸡腿肉洗净，去皮，去骨，切成大小适中的肉块，加盐，白胡椒粉，生抽腌制入味，我还放了两颗话梅进去一起腌；2、菠萝洗净后切小块，放入淡盐水中浸泡，然 详情>>
主料鸡块。配料人参、枸杞，油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、香菜。制作先把鸡块用水汆一下捞出，炒勺放底油，用葱、姜炝锅，放入鸡块煸炒，加汤，放入大料，大火烧开，移小火，炖20分钟，放入人参枸杞，再炖20分钟，放入油菜心和香菜，点明油出勺盛入碗中即可。提示鸡块酥烂，汤香味浓。 详情>>
材料:做法:材料:主料鸡块。配料人参、枸杞，油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、香菜。做法:先把鸡块用水汆一下捞出，炒勺放底油，用葱、姜炝锅，放入鸡块煸炒，加汤，放入大料，大火烧开，移小火，炖20分钟，放入人参枸杞，再炖20分钟，放入油菜心和香菜，点明油出勺盛入碗中即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料鸡块。配料人参、枸杞，油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、葱、姜、大料、香菜。做法:先把鸡块用水汆一下捞出，炒勺放底油，用葱、姜炝锅，放入鸡块煸炒，加汤，放入大料，大火烧开，移小火，炖20分钟，放入人参枸杞，再炖20分钟，放入油菜心和香菜，点明油出勺盛入碗中即可。 详情>>
材料:做法:材料:糙米，咸肉，鸡胸，姜丝，生抽，料酒，糖，胡椒面，麻油做法:1.用电饭煲将糙米饭炷熟，放水比正常的米多三分一至四分一。2.条状咸肉切成段，鸡胸切块后用姜丝、生抽、料酒、少少糖和胡椒面、麻油腌制，<!---->准备好炖盅或陶瓷做的容器（不怕在微波炉受热），先放上糙米饭，再放咸肉和腌好的鸡块，叮七至十分钟。3.完成后开盖，加上葱粒，OK的啦。 详情>>
原料做法原料鸡块500克、生抽30ml、老抽15ml、叉烧酱30ml、番茄酱15ml、葱1根、姜3片、花椒15粒、红糖15克、五香粉5克、白兰地30ml（可以用高度白酒代替）、蜂蜜15ml做法1.将鸡块洗净后切成寸段，将除蜂蜜之外的所有调味料，以及葱、姜、花椒一起倒入排骨中，搅拌均匀；2.如果当天食用最好在放入调料后用手反复按摩10分钟左右。否则，将拌好的鸡块可以放在保鲜袋中，放入冰箱腌制一夜，中 详情>>
所属分类:鸡健康食谱家常菜大众菜食材：鸡块、茶树菇、姜、葱配料：老抽、料酒、白糖、盐口味：咸鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：45分钟茶树菇红烧鸡块的做法:1.预先将茶树菇用开水泡开。2.锅至火上，放入适量油，油热后放入葱姜片爆锅，然后放入鸡块煸炒，直到鸡皮变色（焦焦脆脆）。3.放入茶树菇，一起煸炒片刻，倒入料酒，老抽，白糖，盐，泡茶树菇的水，并加入适量的水淹没鸡块，煮开。3.盖上盖炖煮30分钟左 详情>>
材料:做法:材料:肉鸡半只，葱，姜，蒜，料酒，糖，酱油，干花椒，干辣椒，豆瓣酱做法:1.将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。2.将锅烧至7成热后，加入色拉油，将鸡块放入，放入足够多的油，以能盖住鸡块为宜，鸡皮呈金黄色时捞起。3.倒去锅中多余的油，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒），爆香后倒入鸡块。随后添加豆瓣酱、酒、酱油、盐、糖，上色后倒入适量的汤。4.盖上锅盖在大火上煮滚后，用小 详情>>
主料腌料调料烹制主料糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)腌料酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)调料油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)烹制1、光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。2、菠 详情>>
简介营养功效做法营养标签简介主料：鸡250克辅料：辣椒(青、尖)150克调料：盐5克酱油25克料酒5克植物油100克口味：香辣味营养功效健脾开胃调理便秘调理做法1.将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块；2.青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块；3.炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成。营养标签热量(大卡)254碳水 详情>>
主料：清远鸡(半只，450克)、酸豆角(250克)、干辣椒(6只)、葱(1根)、姜(2片)、清鸡汤(1/3杯)腌料：生粉(2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)烹制：1、洗净膛好的鸡，斩成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。2、酸豆角洗净，拭干水分，切成段；干辣椒切圈，葱切段，姜切 详情>>
主要原料制作方法效用说明主要原料净母鸡1只（约重1500克），冬虫草6克，冬笋150克，鸡汤1250克，精盐5克，湿淀粉10克，葱段30克，姜片15克，植物油1000克（耗油75克），猪油50克，料酒、味精适量。制作方法冬虫草洗净，泡入凉水中。母鸡洗净，去头、爪和尾尖，剁成4.5厘米的方块，冬笋去皮、去根，切成两块，拍松，掰成长条块，放入开水锅中煮5分钟，捞入凉水盆中备用。锅中放入植物油，烧至六成 详情>>
简介食材明细做法简介菜品口味：中辣主要工艺：烧所需时间：半小时制作难度：普通所用厨具：平底锅不粘锅食材明细鸡块半斤多土豆两个干辣椒两种三把葱姜蒜适中白芝麻一小把八角一个香叶两片咸盐一勺鸡精一勺耗油一勺红油两勺料酒一勺做法1、鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍和杂质，使肉更干净。煮15分钟。2、煮好的鸡肉，拿凉水洗干净，备用3、土豆切块，用水洗去土豆本身的淀粉，备用4、把土豆 详情>>
原料调味料做法原料鸡肉、蒜米、小葱、姜、葱棵调味料沙茶酱2匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙做法1）鸡肉块加入沙茶酱腌制片刻。2）将所有材料切好备用。3）下适量油热，爆香葱，蒜米及姜片。4）把鸡肉快倒进去翻炒。5）待鸡肉表面变色后，倒入开水，没过材料，6）大火烧开后，加入生抽1汤匙，老抽1汤匙和糖1汤匙调味。7）待鸡肉全熟后加入葱段，继续翻炒一会。8）用水淀粉勾芡即可出锅。 详情>>
原料：做法：原料：葱、腐乳、鸡块做法：1、鸡块过滚水捞出温水冲净，沥干水分；2、沥干的鸡块过油炸至表皮金黄，捞出；3、锅内少许油烧至5，6成热，放入大葱段煸炒出香味，倒腐乳汁搅拌，放鸡块翻炒加少许老抽翻炒，加清水适量烧至鸡肉熟透，放少许盐，大火收汁即可！ 详情>>
材料鸡腿、片粟粉、球生菜、卷心菜、樱桃番茄、柠檬、炸鸡酱油汁、南蛮醋、他他沙拉酱做法(1)将鸡腿去骨后切成大块，拌上炸鸡酱油汁，腌渍入味后裹上片粟粉，用油炸至呈深褐色，再斜向切开，使每块鸡肉呈片状。(2)卷心菜切成丝，樱桃番茄和柠檬切成块。(3)鸡肉装盆，配上球生莱、卷心莱丝、樱桃番茄块、柠檬块，淋上南蛮醋和他他沙拉酱即可。 详情>>
食材明细：制作方法：食材明细：大鸡腿、青椒1个、红椒1个、香葱少许、大蒜2瓣、姜片数片、盐适量、白糖适量、酱油适量、白胡椒粉适量、香醋适量这醋溜鸡块不知道大家有没吃过，做的时候加了醋，放心不会很酸的，醋加热之后就挥发掉了，增加了鸡块的香味，可是超下饭的呢。制作方法：1.准备好材料。2.切好葱，姜，蒜备用。3.青红椒洗净后切块。4.将大鸡腿洗净后剁成块。5.锅内倒油加热后，把葱白，蒜片，姜片爆香。6 详情>>
【原料】【制法】经醋烹方法制成的鸡块，鸡肉外焦里嫩，味道酸咸适口，适宜佐酒。【原料】雏鸡肉300克，醋20克，酱油20克，绍酒15克，精盐5克，湿淀粉30克，葱姜末2克，蒜末1.5克，花生油1000克（约耗75克）。【制法】1.准备工作：将雏鸡肉划上蓑衣花刀，切成3厘米见方的块，放碗内，用精盐、酱油5克，绍酒5克渍匀后，再加湿淀粉拌习。2.烹调：炒勺放中火上，加花生油烧至七成热时，将雏鸡肉逐块下入 详情>>
菜品简介制作食材(主料配料耗时)制作方法注意事项菜品简介醋烧鸡块就是在炒鸡块时加些醋，特别的下饭，而且入味，操作简单，跟着步骤即可学会。制作食材主料鸡1/2只青椒3个红椒1个配料油适量盐适量生抽适量老抽适量醋适量生姜适量白糖适量芝麻适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟制作方法1洗好的鸡肉小半只。2青红椒4个。3青红椒切成小方块备用，鸡肉也切成小块备用。4锅内倒油，等油热了之后加入生 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸡肉600克辅料冬笋150克芹菜150克鸡蛋清15克调料盐5克酱油10克白砂糖10克料酒15克豆瓣酱25克醋10克味精10克姜5克大葱5克大蒜5克猪油（炼制）75克淀粉(豌豆)30克各适量类别私家菜气血双补调理贫血调理健脾开胃调理便秘调理口味色泽药亮，肉质鲜嫩，味咸鲜辣而带有醋香。食物做法1.鸡肉洗净斩成3厘米见方的块。冬笋洗净，切成长3.5厘米、宽2厘米、厚2毫米 详情>>
所属分类:鸡老少皆宜大众菜禽类食材：鸡半只配料：脆皮香酥炸鸡料一包口味：香脆制作难度：切墩(初级)制作时间：60分钟脆皮炸鸡块的做法:1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起 详情>>
材料:做法:材料:鸡上腿肉3块，油，麻油，鸡蛋，生抽1小茶匙，料酒2大茶匙，万用炸粉，砂糖2大茶匙，鱼露2大茶匙，大排档风味调料，面包糠做法:1.鸡上腿肉洗干净表面划刀后加入2大茶匙料酒、少许油、麻油、砂糖2大茶匙、生抽1小茶匙、鱼露2大茶匙、大排档风味调料混合搅拌均匀腌1个小时。2.鸡蛋一个搅拌均匀，炸粉一大碗，面包糠一大碗。3.鸡腿肉先均匀粘上炸粉后再粘鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。4.适量油烧热 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：农家土鸡、冬瓜调料：葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、鸡精、香菜美食做法1、鸡子宰杀去毛、内脏，洗净，切去爪尖、翅尖、嘴尖，剁成核桃大小的块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱摘洗干净切段；姜洗净拍松；香菜洗净切碎。2、葱、姜、八角炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把葱、姜、八角的香味炒出来，二是鸡块要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出。3、 详情>>
原材料做法原材料：鸡块儿、六月鲜豆瓣酱、葱姜蒜、香叶、八角、老抽、盐。做法：1.鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净。）2.起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香。3.放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些。）4.放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色。5.点入少许料酒，撒入少量盐（豆瓣酱中已经有很充分的盐分）。6.倒入开水（不要太多。）7.盖盖大火炖15分钟。8.开盖快速翻炒至充分收汁，即可享用啦！ 详情>>
原料：茭白、鸡块、豆瓣酱。步骤：1、鸡块洗净，茭白洗净切块。2、锅里烧油，放入豆瓣、姜、蒜炒香。3、放入鸡块、料酒翻炒至无水分、加入酱油、白糖。4、翻炒片刻，加入高汤，或者自来水淹过鸡肉即可、加入适量的盐。大火烧开，转小火五分钟后倒入茭白。5、待汤快汁收干时间，就可以撒上葱花出锅装盘！ 详情>>
概述制作材料制作方法概述菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱口味：咸鲜味工艺：炖制作材料主料：母鸡300克,豆腐(北)300克辅料：火腿50克,油菜心25克调料：大葱10克,姜10克,盐4克,味精1克,料酒10克,香油2克制作方法1.将母鸡洗净剁成块，放入沸水中氽一下，捞出，用沸水冲去血水备用；2.将豆腐切成大片；3.葱切段、姜切块；4.熟火腿切成长方片；5.青菜心（油菜心）切成段；6.将 详情>>
简介制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素简介工艺：炖口味：糟香味主料：豆浆(300克)鸡(800克)调料：白砂糖(8克)盐(6克)味精(2克)香油(5克)香菜(25克)花雕酒(200克)植物油(60克)淀粉(玉米)(8克)猪油（炼制）(30克)料酒(20克)大葱(10克)姜(2克)类别：家常菜补虚养身调理营养不良调理制作工艺1.将鸡洗净后斩去头和脚，投入沸水锅中浸烫片刻后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水 详情>>
原 料操 作原 料活杀童子鸡半个、青椒一只。风味豆豉、酱油、盐、糖、味精、淀粉、干红辣椒一只、姜、蒜。操 作1、童子鸡洗净，切成小块，沥干放入碗中，加适量酱油、淀粉，水腌十分钟左右。2、青椒去蒂去籽，洗净切块。3、干红辣椒切成三四段，姜切小块，蒜切大末。4、锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热放入青椒块煸炒至熟盛出。5、原锅放入姜块蒜末爆香，加入风味豆豉煸炒。6、倒入腌过的鸡块煸炒片刻，加酱油 详情>>
原料：鸡腿2个，番茄(中型)2个，洋葱l4个，腌渍嫩姜约30克，茄汁3大匙，糖1大匙，酱油1大匙，盐1／2茶匙，水1／4杯，芡粉l茶匙。制法：1、鸡腿洗净，切块；番茄切滚刀块、洋葱切粗丝、嫩姜切丝。2、锅中热油2大匙，放入洋葱炒香，再加入鸡块，拌炒至肉变色，且看不到血水后，加入番茄拌炒，再加入姜片、茄汁、糖、酱油拌炒约2分钟，加入水拌匀，加盖焖煮约10分钟，加盐调味后，以调入1大匙水的芡粉勾芡，至 详情>>
原料配料制法特点功效原料鲜鸡肉150克，水发木耳20克，番茄2个，红花5克配料葱段、姜片、盐、味精、醋各适量制法1、将鸭肉切成片；番茄洗净，榨汁；木耳切成小片；红花用水浸泡，捞出，沥干水。2、将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，撇去浮沫，改用文火煮45分钟，加入番茄汁、红花、木耳，煮5分钟，加盐、味精调味即成。特点鸡肉烂熟，鲜香适口。功效此菜原料清淡，清热解毒性强，并有润肺养 详情>>
番茄土豆炖鸡块的制作步骤小贴士主料鸡腿2片、土豆2个、番茄2个、姜片3个、八角1颗辅料盐少许、胡椒粉少许、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、老抽适量、料酒适量、冰糖少许、沙茶酱适量、淀粉适量番茄土豆炖鸡块的制作步骤1鸡肉切块用调料腌制备用；2锅内注油，将姜片、八角1颗、冰糖煸炒一下，下1中腌制好的鸡块煸炒至微微焦香出油，喷点料酒，老抽着色，放入土豆，翻炒均匀后，加水(或高汤)略平肉菜面，大火烧开转中小火焖炖 详情>>
美食材料美食做法美食材料净鸡块250克，番茄250克、花生油500克，鸡蛋1个，辣酱油、辣椒面、料酒、精盐、白糖、大葱、生姜、水淀粉、芝麻油各适量，鸡汤250克。美食做法1、将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。2、鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。3、番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。4、炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡肉250克，番茄250克，辅料：鸡蛋75克，调料：辣酱油3克，辣椒粉2克，料酒3克，盐2克，白砂糖4克，大葱3克，姜3克，豌豆淀粉5克，香油3克做法:1.将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。3.番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡 详情>>
材料:鸡腿１只、鲜百合１粒、芦笋４根、洋葱半粒、大蒜２粒、奶酪粉２大匙、奶油少许、盐少许、酒少许药材：粉光参２钱、麦门冬３钱、杏仁２钱做法:1. 鸡腿切2. 小块，3. 腌少许酒、盐。药材加热开水１碗泡开。4.洋葱、大蒜切5. 丁，6. 百合剥好洗净，7. 芦笋切8. 段，9. 备用。10.起油锅，11. 炒香洋葱、大蒜，12. 加入鸡块 详情>>
原料：做法：原料：年糕、粉皮、鸡块、青蒜、红辣椒、香叶、八角、大蒜、蛋饺做法：1、鸡块洗净后，用盐和料酒码味。粉皮泡发，青椒切断、辣椒切斜圈、大蒜拍扁；2、起油锅，将大蒜、香叶、八角炸出香味，加入鸡块翻炒至变色，倒少许生抽，上色；3、加水刚好没过鸡块，开锅后再将粉皮、年糕、蛋饺加入，加入盐、鸡精调味；4、炖煮六到八分钟后，加入红椒圈，再炖一分钟，加入青蒜，大火收汁即可。 详情>>
主料辅料调料做法主料鸡肉400克辅料糯米粉50克调料江米酒25克姜5克大葱15克酱油15克盐4克胡椒粉1克味精1克做法1.将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块；2.葱、姜切碎细；3.鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味；4.取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块（连汁）放入，再加入高汤（200克）拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺厨神贴士菜谱名称粉蒸素鸡块美食简介素鸡含有丰富的蛋白质，营养价值高，呈长圆柱形，是一种豆制食品。因其以素仿荤，不仅有嚼劲，而且味道与肉类相仿，故有“素鸡”之名。粉蒸素鸡块是以素鸡为主料，将其切块油炸后，与番薯块、蒸肉米粉一同拌匀，下锅隔水清蒸而成。烹制材料主料：白素鸡(2根，400克)、紫心番薯(2只，400克)腌料：郫县豆瓣酱(2汤匙)、姜末(半汤匙)、白糖(1汤 详情>>
主料鸡腿500克调料姜10克植物油20克醋10克盐3克白砂糖5克香油2克淀粉(玉米)10克小葱15克做法1. 鸡腿洗净除去骨头，切成中块；2. 葱洗净切葱花；3. 姜去皮洗净切末备用；4. 切好的鸡腿加入少许盐，外面裹上一层淀粉，用温油炸呈金黄色捞出，倒出余油；5. 锅中放入醋、盐、白糖、香油、姜末和适量的水煮开后用水淀粉勾芡；6. 倒入鸡块拌抄均匀，最后撒上葱花即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：佛手瓜、鸡翅调料：盐、料酒、酱油、白糖、鸡精做法（1）把鸡翅洗净，剁成块。佛手瓜去皮去核，洗净，切成块。（2）烧锅倒油，烧热，倒入鸡块煸炒。再加料酒、盐、酱油、白糖和水焖煮一会。（3）接着，倒入佛手瓜焖煮10分钟左右，然后，加点鸡精炒匀。即可。 详情>>
原料：鸡腿一个约350克、土豆一个约200克、葱1根、姜1小块、红腐乳一块、生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐适量。做法：1、鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；2、土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；3、葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜；4、然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳；5、翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀；6、倒入没过鸡块的温水，大火煮开 详情>>
原料：·鸡腿·红腐乳·腐乳汁·尖椒·葱头·葱·姜·胡椒粉·盐·料酒·鸡精·白糖·淀粉·蛋黄作法：豆腐乳是我国民间传统的发酵食品之一，营养价值极高，素有“东方奶酪”之称，豆腐乳及其卤汁还是很好的调味品。今天咱们就介绍一道利用豆腐乳及腐乳汁做调料制作的腐乳鸡块，一起来看一下吧。1、鸡腿去骨洗净，用刀在表面切上十字花刀，然后切成小块，加葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟。2、尖椒、葱头择洗干净，分别切片；豆腐 详情>>
简介制作(原料步骤)简介腐乳炸鸡块是以鸡腿肉为主料，腐乳为辅料炸制而成的一道菜肴。制作原料主要食材：鸡腿肉配料：腐乳块，葱，红椒，蒜蓉步骤1.把鸡腿肉切小块，腐乳弄碎2.在切好的鸡肉里加入蒜蓉，腐乳3.并加入调味，胡椒粉，鸡粉，酒，糖，4.加入一个蛋黄，拌匀放置20分钟，让鸡肉入味5.在盘子上放上地瓜粉和玉米粉1：16.鸡肉裹上混合粉7.等鸡肉返潮了，就可以入油锅炸8.炸好的鸡肉放漏勺沥油9.另起 详情>>
材料:做法:材料:材料A：300公克，柠檬片1/4颗，材料B：2大匙，太白粉1大匙，水30㏄，腌酱：1/2大匙，红糟腐乳30公克，酒15㏄，酱油10㏄，麻油10㏄做法:1.鸡肉洗净，切成适当块状；材料B调匀备用。2.将腌酱中的红糟腐乳捣成泥状，再与其余腌酱材料混合拌匀备用。3.将作法1的鸡肉块放入作法2调好的腌酱中，腌渍20分钟备用。4.将腌好的鸡肉块沥除腌汁，与调匀的材料B混合拌匀备用。5.将作 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)干炒三黄鸡块是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道鲜香、色泽红润、口感丰富、营养全面的特点。干炒三黄鸡块的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。主料：三黄鸡。辅料：油炸花生米、红椒、葱姜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。制作步骤：1、三黄鸡洗净后斩成鸡块备用。2、葱姜切末备用。3、斩好的三黄鸡用葱姜末、盐、料酒、酱油腌制约30分钟。4、红椒切段 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：干锅鸡块制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：炒主要食材：禽蛋类食材明细主料：半边鸡茶叶茹木耳配料：蒜姜辣椒油盐料酒老抽制作方法1、配料：蒜、姜、辣椒、油盐、料酒、老抽。2、鸡斩块控干水份。3、热锅下一点点油下鸡块炒干水份(要炒的干干的有点焦)。4、鸡块铲到一边出的油爆香姜丝、蒜籽、辣椒，然后加盐翻炒入味。5、先把鸡块铲起待用，然后把控干水份的茶树茹、木耳下 详情>>
材料:做法:材料:当年小嫩鸡1只。调料油1500克(约耗75克)，酱油1大匙，精盐、味精各1/4各小勺，五香粉、胡椒粉各少许，淀粉适量。做法:1、将鸡洗涤整理干净，去头、爪，剁成3.3厘米见方的块，装盆内，加酱油、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌15分钟，再放入淀粉，搅拌均匀备用。2、油锅上火烧至七成热时，将鸡块放里炸至表皮略硬，捞出磕散，待油温升至七成热时，再放入鸡块炸至金红色捞出，沥净油装盘，跟椒 详情>>
材料做法材料主料：去皮去骨鸡腿肉配料：盐，料酒，老抽，生抽，花椒，姜丝。炸糊：面粉半杯、五香粉1/4小匙、花椒粉1/8小匙、鸡精半小匙、泡打粉1/8小匙，水适量做法1鸡腿切适当块，加盐，料酒，老抽，生抽，花椒，姜丝拌匀，腌至少2小时，或放冰箱过夜。2第二天提前取出，室温放1小时，去除里面的花椒，姜丝。炸糊中的干料先拌匀，再加水，拌成稠糊，一定要稠，稀了挂不上糊。应该把水量一下的，不过我老是记不住， 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍鬼城麻辣鸡块，重庆地方美食。其口感香辣味鲜，略有回甜味。原料：土公鸡、香油、红油、花椒面、酱油、盐、辣椒面、白糖、味精；鬼城麻辣鸡块的烹饪制作方法：将土公鸡煮熟，捞起冷却；将鸡切成大块；把红油、香油、花椒面、辣椒面、酱油、盐、白糖、味精调成汁，淋在鸡块上即可。简介：鬼城麻辣鸡块来自鬼城丰都，因此叫做鬼城麻辣鸡块，也唤做白砍鸡，是一道家喻户晓的家常菜，做法非常简单。丰都的麻辣 详情>>
原料：鸡肉300克，锅巴150克。调料：盐、料酒、姜片、葱段、干辣椒、花椒、花椒油、植物油、鸡精、芝麻油、1.鸡肉洗净切成3cm的小块放入料酒，葱段姜片，盐腌制15分钟。锅巴用手撕成4cm的小块备用2.锅中放入植物油烧至八成熟热放入腌制好的鸡肉快炸制金黄色捞出3.锅中放入少许油，油温5成热时下葱姜蒜干辣椒花椒炒香然后下鸡块、锅巴盐鸡精芝麻油花椒油炒匀入味起锅装盘即可特点：干香酥脆、麻辣味长。提示： 详情>>
材料：做法：材料：鸡700g水1kg(5杯)胡萝卜70g香菇10g(2장)洋葱80g银杏16g(8粒)鸡蛋60g(1个)食用油13g(1大匙)水300g(11/2杯)调味酱料酱油45g(21/2大匙)糖18g(11/2大匙)葱末14g(1大匙)蒜泥8g(1/2大匙)生姜汁5.5g(1小匙)芝麻盐3g(1/2大匙)芝麻油13g(1大匙)做法：1、鸡去掉内脏与油脂,清理干净，切成横．竖4 详情>>
食材明细做法食材明细鸡腿3只（我买的是去皮的鸡腿，热量低一些些）洋葱1个土豆2个胡萝卜1个南瓜1块干辣椒3个、蒜5瓣、姜1个、大葱1根红辣椒2个、食用油2大匙芝麻1大匙、水1杯作料酱：蒜泥4大匙、姜末1小匙辣椒酱3大匙、辣椒面3大匙酱油3大匙、白糖3大匙香油1大匙、清酒2大匙料酒1大匙、芝麻盐1大匙胡椒面1/2小匙做法1先将佐料拌成作料酱。鸡要剁成块，去脂肪洗净。洋葱和土豆切成4块。胡萝卜也切成一 详情>>
核桃仁拌鸡块的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜制作材料主料：熟鸡腿肉六两核桃仁二两酱油五钱辣椒油五钱白糖一钱精盐二分醋几滴香油几滴花椒面少许味精少许教您核桃仁拌鸡块怎么做，如何做核桃仁拌鸡块才好吃 1、将鸡肉去骨，切成长条块，核桃仁放入开水稍烫捞起，撕去皮待用。2、把鸡块、桃仁与酱油、辣椒油、糖、醋、花椒面、味精装入盘，淋入香油拌匀即成。 详情>>
原料调料提示做法原料鸡腿2个、洋葱半个、青红椒各1个。调料姜2大片、葱3大段、蒜3瓣、料酒1大匙、淀粉3大匙、生抽1小匙、老抽1小匙、盐5克、糖3克、黑胡椒粉1小匙。提示1大匙=15g(固体）、15ml（液体）、1小匙=5g(固体）、5ml(液体）。做法1、把鸡腿去骨，洋葱切成细丝、蒜对半剖成两边、姜切大片、青红椒切块；鸡腿肉切刀切成与青红椒大小相似的块，用料酒、淀粉、生抽、老抽和糖腌20分钟。2 详情>>
材料:做法:材料:1，鲜牛奶200ml，2，鸡胸肉250g，3，味好美现磨黑胡椒粉，4，沙律酱2勺，5，姜片，盐少许。做法:1、先把鸡肉解冻切块，然后把味好美现磨黑胡椒粉、盐、酒用手捞匀，之后腌鸡块大约1个小时。2、取牛奶200g，拌入两勺沙律酱，捞匀备用。3、热锅滚油，爆香姜片，倒进腌好的鸡块，爆炒10秒钟左右。然后就把牛奶倒入煮沸，开盖煮至半干，再随口味加适量盐，煮多一两分钟就可以上碟。4、最 详情>>
食材明细制作方法食材明细带皮鸡腿肉、黑枣、九层塔制作方法1先黑枣泡到米酒里待用，鸡腿肉切成条状，差不多1cm宽，再用盐、一点酱油膏腌过，入锅炸熟、知道表皮发脆。2捞出后，将九层塔也入锅炸酥，平铺于碟上。3然后就是将糖、白醋、水按1：1：2比例调好入锅滚，等到汁发稠了，再加入一点点酱油（一点点就好哦，主要是让色泽好看），倒入鸡块和黑枣连同米酒也一起下哦。 详情>>
主料：配料：调料：做法：主料：童子鸡1只。配料：洋葱、葡萄干。调料：生抽、葡萄酒150ml、胡椒粒。做法：1、鸡切块，用沸水捞过。2、锅里放少许的油，洋葱爆香后下鸡块炒片刻，加入葡萄酒、生抽、胡椒粒、葡萄干煮开后，改小火煮到鸡肉熟。3、大火开盖煮2分钟收汁即可。 详情>>
主料：肉鸡。辅料：葱、姜。香料：红葡萄酒。调料：盐、糖、鲜酱油、食用油。制作步骤：1、肉鸡内外洗净后切成鸡块。2、葱姜切末备用。3、将斩好的鸡块用开水焯约2分钟捞出。4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。5、下入鸡块大火煸炒至微微出油。6、倒入适量红酒、鲜酱油调好颜色。7、加入清水后入盐、糖调好味道。8、中火焖烧约25分钟大火收浓汤汁即成。 详情>>
原料：做法：原料：去骨鸡腿2个番茄1个红咖喱酱2汤匙（30ml）桂皮1小节丁香2粒大料1个香叶1片孜然粉1/2茶匙（约3克）辣椒粉1茶匙（5克）淡奶油20ml白糖2茶匙（10克）盐2茶匙（10克）做法：1把鸡腿洗净后切成4cm见方的大块儿，番茄切成小块儿备用。2将鸡腿放入冷水锅中，大火煮开，水开后用勺子撇除血沫，捞出后用清水冲净浮沫，沥干备用。3锅中倒入油（和平时炒菜的油量差不多），放入红咖喱酱， 详情>>
选料：光嫩鸡１只（８５０克）。调料：红糟７５克，细盐１匙，白糖半勺，黄酒小半勺，４５°水生粉１匙半，猪油２００克（实耗１００克），葱结、姜片适量。制法：１．将鸡洗净，斩成块。２．烧热锅，放猪油，烧至油七、八成热时，放鸡块入锅炸，至鸡皮卷缩时捞出。３．原锅内放红糟和白糖略炒，放鸡块，随即烹黄酒，加鲜汤（约４００克），葱、姜、细盐、白糖，用大火烧沸后，转用小火焖烧约３０分钟。待鸡块酥烂，汤汁略浓时，加 详情>>
材料步骤材料仔鸡1只红枣杏仁胡萝卜姜葱段盐适量料酒适量步骤1鸡肉剁块洗净，凉水下锅，焯去血沫捞出待用2胡萝卜切块，红枣杏仁洗净3锅中加清水放入鸡块、葱姜段、烧开后撇去浮沫加料酒大火煮开改小火炖430分钟后放入红枣杏仁继续炖530分钟后放入胡萝卜，继续继续10分钟，放盐调味即可 详情>>
材料：鸡块，适量，(小白不喜欢吃鸡胸肉，鸡脖子，鸡爪子.平时买了整鸡我都把这些留着来煲汤)，猪瘦肉，1小块，红枣，3，颗，(我喜欢加一颗蜜栆)，香菇，5，个，姜片，1片，水适量做法:1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开.2.电饭锅里放2杯水的量.3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了，鸡汤就不好喝了)4.按下 详情>>
美食原料：主料：鸡500克调料：味精5克,酱油25克,料酒10克,淀粉(玉米)25克,姜10克,盐3克,植物油50克菜谱特色：金黄色，咸鲜口。制作方法：1.将鸡去头、颈、爪洗净，下清水锅内煮熟捞出；2.鸡剁成核桃大的块，原样码在盆内；3.炒勺打底油烧热，姜葱末炝勺；4.放酱油、料酒、高汤、精盐，将鸡整齐推勺内，在微火上焖10分钟；5.用水淀粉勾芡，翻身淋明油出勺。 详情>>
食谱原料净肉鸡1公斤，水发玉兰片200克。植物油100克，香油30克，酱油100克，料酒15克，白糖15克，味精3克，葱30克，姜15克，大蒜15克，大料6克。制作方法1、将鸡洗净，剁成3厘米见方的块;葱切段;姜、蒜切成片；2、锅内放入植物油，热后放入葱段、姜片、蒜片、大料和鸡块煸炒，直至鸡内没有血水，用料酒一烹，放入酱油、白糖、水、玉兰片，转微火煨靠(中间翻动1～2次)，约煨30分钟左右，再转旺 详情>>
材料光鸡1只、姜片少许、盐、香油、味精各适量药材猴头菇250克、黄芪50克做法1。将光鸡洗净，剁成约3厘米见方的小块。2。再将鸡块入沸水中略烫，捞出，用温水洗净；猴头菇摘去根，泡发、洗净切片。3。锅内注入适量清水、放入鸡肉块、黄芪、姜片、盐，煮沸后撇去浮沫，改用文火煮约1小时。再加入猴头菇续炖煮30分钟，滴入香油拌匀，盛入碗内即可。功效此汤有健体美容之功效，对治疗皮肤粗糙也有明显效果。还能提高人本 详情>>
材料：制作过程：材料：鸡腿：500克猴头蘑：200克葱：1根姜：5片油：50克料酒：适量盐：适量制作过程：1、准备做这道菜的材料。2、鸡腿剁成大块，用开水焯烫一下，去除血水。3、猴头用清水泡发。4、泡发好的猴头洗净，撕成小块备用。5、葱切成段状，姜切成片状备用。6、锅中加入适量的油烧热，先炒香八角。7、把葱段和姜片放入锅中翻炒出香味。8、放入焯烫好的鸡块翻炒一会儿。9、加入适量的料酒。10、加入料 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿两个，秋木耳，胡萝卜，姜片少许，干辣椒两枚，老抽，盐，蚝油做法:1.鸡腿两个，切块，开水汆烫，压缩秋木耳一小盒泡发淘尽，胡萝卜切花朵形片，姜片少许，干辣椒两枚。2.鸡腿和姜片下锅炒至皮收缩，肉变紧，加入木耳、胡萝卜花，加老抽、盐翻匀后，加水炖煮。3.汤汁浓稠后，加入适量蚝油，收浓汤汁即可。 详情>>
材料:鸡腿肉，花椒，大葱，姜，料油，盐，糖，水淀粉做法:1.鸡腿剔骨，肉切小块，或者直接买碎鸡腿肉最好，大葱切段，姜切片。2.坐锅清水烧开后，倒入鸡块，焯一下，变色之后捞出，用热水洗去浮沫。3.起锅，不用等油热放入葱姜花椒呛锅，出香味后倒入鸡块，然后再放入两勺料酒，继续翻炒两分钟，中间不要盖锅盖。4.倒入老抽上色，放盐、糖调味，加入开水，水量大约是鸡块的一半即可。5.盖上盖子，中火或小火焖二十分钟 详情>>
原料：主料：鸡块250g。配料：麻辣花生50g、蒜5瓣。调料：料酒1大勺、酱油2大勺、玉米淀粉15g、细砂糖1/4小勺、盐1/4小勺。做法：1、鸡块洗净，充分沥干水分，倒入酱油；2、倒入料酒；3、大蒜切片；4、将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上；5、挑出鸡块中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉；6、用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可；7、锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入鸡块炸2 详情>>
原料：调料：调料：做法：原料：鸡腿2只、菠萝1/4个或更少、青椒半个、洋葱1/4个、胡萝卜1/4根、九制话梅6-8个。调料：盐1克、白胡椒粉2克、生抽2小勺。调料：生抽2小勺、白糖2小勺、盐2克、话梅水30-40毫升、水淀粉适量（希望味道浓些可再加点番茄酱）做法：1、鸡腿肉洗净，去皮，去骨，切成大小适中的肉块，加盐，白胡椒粉，生抽腌制入味，我还放了两颗话梅进去一起腌；2、菠萝洗净后切小块，放入淡盐 详情>>
鸡块汉堡的制作材料：鸡块汉堡的制作要诀：菜系及功效：家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱口味：甜味工艺：炸鸡块汉堡的制作材料：主料：面包100克,鸡胸脯肉30克,生菜（团叶）30克,青椒30克,柿子椒30克调料：色拉酱30克,植物油30克教您鸡块汉堡怎么做，如何做鸡块汉堡才好吃1. 生菜洗净切成条；2. 青、红椒去籽洗净切成丝；3. 锅内放油烧热，放入超市买来的炸鸡柳，炸至刚熟，捞出沥油；4. 把汉堡面 详情>>
主料：辅料：调料：特色：方法：主料：鸡爪35克,鸡翅35克,鸡心35克,鸡肝35克,鸡肫35克,鸡骨架40克,鸡头35克辅料：黄瓜50克调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,盐3克,味精2克特色：汤鲜香而醇厚。方法：1.把鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡骨架切成块；2.放入大锅中，加水用旺火烧开；3.改用小火，放上葱、姜、料酒、盐、味精炖熟；4.黄瓜洗净切片；5.锅中撒上黄瓜片即可。 详情>>
原料制法原料鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。制法1、鸡腿剁成块，用开水焯好。2、起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。 详情>>
原料：蘑菇100克，熟鸡肉100克，土豆75克，胡萝卜50克，葱头50克，芹菜25克，鸡汤1500克，黄油25克，精盐15克，胡椒粉、味精各少许。做法：1．蘑菇去掉泥沙，洗净。土豆切滚刀块，胡萝卜切斜片，葱头切片，芹菜切段。鸡肉切块，并用少许鸡汤浸渍，待用。2．汤锅放入黄油，烧溶，下入切好的胡萝卜片，葱头片炒焖。炒出香味后把鸡汤倒入，再放入切好的土豆块，煮熟后放入蘑菇、芹菜，加精盐、味精及胡椒粉即 详情>>
原料：·腐竹·鸡腿·木耳·葱·姜·蒜·盐·料酒·酱油·胡椒粉·蚝油·鸡精作法：腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，还含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口。今天介绍一道具有河南家常风味的鸡块烧腐竹，一起来看一下吧。1、腐竹用清水浸泡回软，切成段，放沸水中煮5分钟，捞出备用。2、鸡腿去骨，切成块；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。3、葱、姜、蒜炒出香 详情>>
原料：·千叶豆腐·鸡腿·葱·姜·蒜·八角·盐·料酒·酱油·胡椒粉·蚝油·鸡精作法：1、千叶豆腐切成块（条、或者其他形状也可以）。2、鸡腿洗净、去骨，切成块。3、葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。4、葱、姜、蒜、八角炒出香味，下入鸡块炒至断生，放入料酒、盐、酱油、胡椒粉、蚝油、高汤及千叶豆腐，大火烧沸，转小火烧至入味，加鸡精调好口味装盘。 详情>>
材料:做法:材料:材料：鸡半只，真空包竹笋1包，雪�红300克，蒜头3瓣，辣椒1根调味料：酱油4大匙，冰糖1大匙，绍兴酒1杯，香油1大匙做法:1.竹笋切块、雪�红洗干净后切碎，竹笋切块，蒜头切片，辣椒切斜片，鸡剁成块状备用2.锅内烧热2大匙油，先炒香鸡肉至变色，再加入蒜片拌炒至香气飘出，接着加入雪�红和竹笋拌炒均匀后，再加入酱油、冰糖炒至香味飘出，先呛入少 详情>>
材料调味料做法重点提示材料鸡腿二只；香菇六片；火腿四两（若没有也可不加）；姜二片。调味料酒一大匙盐酌量。做法1、鸡腿切块，川烫除血水后捞出冲净放炖盅内加入开水七碗并淋酒一大匙。2、火腿先煮熟再切片放入并加入泡软去蒂的香菇同蒸同时加入姜片。3、四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可食用。重点提示因火腿已有咸味是否要加盐要酌量试过以免太咸。香菇大者可对半切再放入，小的可整片用。 详情>>
好享香锅鸡块土豆产品介绍：好享香锅鸡块土豆粉选用口感劲道，上好品质的土豆粉条，加入纯肉丸子，新鲜红烧鸡块，佐以营养丰富的神秘配方的高汤，配以秘制鹌鹑蛋、新鲜蔬菜作为原材料，精心制作而成。土豆粉融入鸡肉的鲜香，丰富了土豆粉的营养和美味。产品特点：成品鸡块土豆粉条口感爽滑，鸡块鲜美，汤汁浓郁香美，营养丰富，膳食搭配合理，回味无穷，且具有营养减肥，美容养颜的作用。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸡肉300克猪肉(瘦)150克辅料荸荠50克黄瓜25克鸡蛋清15克调料黄酒20克盐5克味精2克姜10克大葱10克各适量类别私家菜口味鸡鲜肉嫩、汤清味醇。食物做法1.荸荠削去外皮，煮熟，捞出，用冷水浸凉，再与猪瘦肉一同剁成肉泥；2.葱，姜均切成末；3.将肉泥、葱末、姜末放在碗内，加入鸡蛋清、精盐、黄酒、味精，搅打均匀；4.鸡肉洗净，用刀剁成方块；5.汤锅置火上，加入清 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱鸡块油腐火锅原料：净鸡1200克，油豆腐800克，香油30克，花生油80克，酱油100克，精盐和味精各5克，白糖25克，葱段和料酒各50克，青大蒜20克，碱粉1克。鸡块油腐火锅的做法：1．将鸡收拾干净，剁成4厘米见方的块；油豆腐放入盆内，加入沸水500克和碱粉调匀后，浸泡片刻，捞出再用清水洗去碱味，挤干水分备用；青大蒜去外皮，切成细丝。2。炒锅置火上，放入花生油和葱段40克煸香 详情>>
原料：仔鸡300克，猪肚300克，盐、白糖各2克，蚝油5克、生抽、蒜片、胡椒粉各5克，老抽、味精、芝麻各3克，料酒、葱片各15克，姜片10克制法：1、仔鸡治净，剁块备用。猪肚治净，飞水切块，备用。2、将猪肚块、鸡块入盆中，放人盐、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、葱姜蒜片、味精调匀，码入碗中，人笼大火蒸50分钟，取出后撒芝麻即可。 详情>>
原料：鸡肉，冬瓜，蒜米，姜丝，料酒，盐，白砂糖，老抽，生抽，红椒。做法：步骤1：鸡肉洗净斩块。步骤2：冬瓜去皮后切块。步骤3：锅内热油爆香姜丝蒜米后倒入鸡块翻炒。步骤4：加适量料酒。步骤5：加一勺盐和半勺白砂糖。步骤6：把冬瓜倒入锅内。步骤7：加适量生抽和少许老抽。步骤8：加半碗水盖上锅盖炖煮。步骤9：待鸡肉和冬瓜都软烂熟了开锅倒入红椒片即可。 详情>>
原料：配料：调料：做法：温馨提示：原料：青南瓜一个、鸡腿两个配料：蒜、姜、红辣椒调料：生抽、老抽、十三香、料酒、油、常用水、鸡精做法：1、鸡块焯水，捞出过凉备用。2、蒜籽，姜片，红辣椒。3、小火慢慢煎黄蒜瓣，盛出备用。4、少许油爆香姜片红辣椒，放鸡块，炒到鸡块边缘发黄。5、放料酒一汤匙，生抽、老抽各一汤匙，十三香一茶匙，水一碗，大火烧开小火炖半小时。6、南瓜切块，放进去，调味，炖到自己喜欢的程度， 详情>>
原料：辅料：做法：功效：原料：去壳板栗200g、鸡腿300g。辅料：葱姜、八角、桂皮、生抽1小勺、糖1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺。做法：1、鸡腿切小块，去皮板栗洗净；2、锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，糖，老抽翻炒均匀；3、加入板栗翻炒均匀；4、把炒好的板栗鸡块倒入汤锅（直接用炒锅也可以），加葱姜，八角，桂皮，盐，料酒，倒热水没过食材，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即 详情>>
原料：做法：原料：鸡一只、栗子500克、葱、姜、盐、生抽、料酒做法：1、栗子剥好皮备用。2、鸡洗净斩块。放进大碗内，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀，腌制20分钟。3、热锅内放油，爆香葱姜，放入鸡块。4、用中火煎鸡块，两面都煎至金黄。5、放入栗子，放一碗清水。6、大火煮开后，转小火焖20分钟，加盐或生抽，撒上葱花即可出锅。 详情>>
主料：辅料：调料：操作：主料：鸡肉辅料：芹菜、番茄、土豆、青椒、豌豆、葱、姜调料：醋、盐、天添鲜、胡椒粉、葱姜蒜粉、鸡汤操作：1、将鸡切块，抹上盐、胡椒粉腌制片刻；2、番茄、土豆、青椒洗净切块,芹菜洗净切末备用；3、锅入油，油温6成时，煸香葱姜，再放入鸡块一起炒，然后加入番茄、芹菜炒透，倒入鸡汤，用文火焖至8成熟时，放入土豆、青椒、豌豆拌匀，再用小火焖熟，加入盐、胡椒粉、醋、天添鲜即可食用。 详情>>
原料：调料：方法：原料：鸡一只（约1250克）、椰肉300克，葱头100克，杏仁5克调料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5克，椰汁、精盐各适量。方法：1、将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝；2、葱头、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥；备用。3、把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅，放入鸡块 详情>>
原料制作方法特点原料鸡肉1000克，草菇10朵，酱油45克，芝麻油20克，大蒜2瓣，辣椒面0.5克，胡椒面2.5克，豆油40克，葱头1个，罐头竹笋1筒，大葱30克，芝麻15克（焙好）制作方法1、草菇放在热水里泡半个小时，去掉水，洗净，切成细丝，鸡肉去筋膜，洗净，切成大块，然后剁成小块。2、瓷盆中放酱油、芝麻油、辣椒面和胡椒面混在一起，搅拌均匀，再放进鸡块，用手抓匀，腌渍半小时，使其入味。3、炒锅烧 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡腿、扁豆、葱姜蒜。调料：阳江豆豉、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒。做法：1、鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干；2、扁豆择去老筋，洗净掰成段儿；3、豆豉用清水冲洗一下沥干；老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁；4、锅入油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至变色；5、6、7、倒入豆豉、料酒和调味汁，炒匀；8、倒入扁豆翻炒，然后倒入没过材料的热水；9、转中小火炖至汤汁浓稠，最后根据个人口味 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作材料：主料：鸡爪35克,鸡翅35克,鸡心35克,鸡肝35克,鸡肫35克,鸡骨架40克,鸡头35克辅料：黄瓜50克调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,盐3克,味精2克特色：汤鲜香而醇厚。制作方法：1.把鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡骨架切成块；2.放入大锅中，加水用旺火烧开；3.改用小火，放上葱、姜、料酒、盐、味精炖熟；4.黄瓜洗净切片；5.锅中撒上黄瓜片即 详情>>
鸡杂鸡块汤的制作材料：鸡杂鸡块汤的特色：教您鸡杂鸡块汤怎么做鸡杂鸡块汤的制作材料：主料：鸡爪35克,鸡翅35克,鸡心35克,鸡肝35克,鸡肫35克,鸡骨架40克,鸡头35克辅料：黄瓜50克调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,盐3克,味精2克鸡杂鸡块汤的特色：汤鲜香而醇厚。教您鸡杂鸡块汤怎么做1.把鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡骨架切成块；2.放入大锅中，加水用旺火烧开；3.改用小火，放 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：三黄鸡、尖椒、剁辣椒。调料：辣椒油、姜、蒜、花生油、生抽、老抽、料酒、精盐、鸡精。制作方法1三黄鸡（一只/半只）处理好洗净切小块装一个碗里，调入适量料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右。2尖椒去籽洗净切块，姜、蒜切末。3热锅热油，倒入姜、蒜末爆香，倒入腌制好的鸡块快速翻炒匀。4倒入适量生抽、老抽炒匀，使其更好入味上色。5调入适量剁辣椒烧制一会。6倒入切好的尖椒块炒香，烧制一 详情>>
材料:做法:材料:土鸡1只，红尖椒1个，绿尖椒1个，豆瓣酱2汤匙（约30克），老抽1汤匙（约15ml），白糖5克，清水约300ml，葱1/2根，姜2片，料酒1汤匙（约15ml）做法:1、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；2、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；3、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；4、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白 详情>>
所需原料功效剖析做法温馨提示所需原料原料：苦瓜2根、生姜100克、鸡脯肉100g佐料：水淀粉、葱末、料酒、鸡精、盐、油各适量功效剖析生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效；生姜中含有的挥发油，能增强胃液分泌和肠壁的蠕动，帮助消化。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益 详情>>
姜汁鸡块的制作材料：姜汁鸡块的特色：教您姜汁鸡块怎么做，如何做姜汁鸡块才好吃菜系及功效：私家菜感冒食谱呕吐调理食谱祛痰食谱头痛食谱口味：姜汁味工艺：拌姜汁鸡块的制作材料：主料：鸡肉500克调料：姜25克,盐10克,醋10克,味精5克,香油15克姜汁鸡块的特色：姜味浓郁，清香爽口。教您姜汁鸡块怎么做，如何做姜汁鸡块才好吃1.将鸡去五脏后洗净，放入凉水锅中，上火煮熟（不能煮烂），捞出用冷水泡凉，捞出擦 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：酱爆鸡块制作难度：普通所需时间：一小时主要工艺：炖主要食材：禽蛋类食材明细主料：小三黄鸡1只配料：甜面酱2汤匙、青红辣椒各1个、葱姜几片、大蒜几瓣、油3汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮1块制作方法1、准备材料。2、鸡斩成小块，过水焯一遍，冲洗干净。青红椒切块，大蒜切片。3、锅里热油，葱姜蒜爆香。4、加入2汤匙甜面酱小火稍炸一下。5、放入鸡块继续翻炒。6、翻炒均匀时，加 详情>>
基本简介食材明细制作方法基本简介名称：酱烧鸡块制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：烧主要食材：猪肉类食材明细材料：带骨带皮鸡块320克、料酒1大匙、青红椒各一个、姜片5片、蒜片10片调味料：柱侯酱1大匙+1小匙砂糖1/2大匙+清水1大匙调和制作方法1、锅内热油，放入生鸡块中火翻炒。2、炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。3、将柱侯酱，砂糖，水调好后倒入锅内翻 详情>>
