鸡块烧腐竹
原料:
腐竹 鸡腿 木耳 葱 姜 蒜 盐 料酒 酱油 胡椒粉 蚝油 鸡精
作法:
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,还含有丰富的蛋白质及多种营养成分,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口。今天介绍一道具有河南家常风味的鸡块烧腐竹,一起来看一下吧。 1、腐竹用清水浸泡回软,切成段,放沸水中煮5分钟,捞出备用。 2、鸡腿去骨,切成块;葱、姜、蒜分别择洗干净,切片。 3、葱、姜、蒜炒出香味,放入鸡块炒至断生,再放酱油炒上色,加高汤、盐、料酒、胡椒粉、蚝油及腐竹,大火烧沸,转小火烧至入味,加鸡精调好口味,装盘。