“沙茶”查询结果_在线百科全书查询
沙茶
沙茶（潮语读沙嗲）原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“sATE”（沙嗲），其原意是“烤肉串”，多用羊肉。鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。传人潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成。沙茶酱色泽金黄，辛辣香浓，是潮州菜常用的调味品之一。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称潮汕沙茶牛肉烹制材料主料：牛后腿肉(220克)、芥兰(150克)、蒜末(1汤匙)、姜末(半汤匙)腌料：鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(3汤匙)沙茶汁：潮汕沙茶酱(2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/4汤匙)、生粉水(1汤匙)调料：油 详情>>
食材明细制作方法食材明细五花肉活面黄瓜紫椰菜洋葱生姜大蒜朝天椒沙茶酱芝麻欠汁制作方法1应洗的原材料洗净后，将黄瓜与紫椰菜切成丝，洋葱切细丁，生姜与大蒜切成沫，朝天椒切碎。2猪肉剁碎，用料酒和酱油腌制5分钟。3起锅放油，油热后放入腌好的肉沫翻炒。4肉沫收干水份时，放入生姜沫。5肉沫浸出油时，放入洋葱与朝天椒翻炒均匀。6加入酱油以及两大匙沙茶酱翻炒均匀。7加入花椒粉和芝麻、少许鸡精。8待锅中肥肉炸到较 详情>>
原料调味料做法原料鸡肉、蒜米、小葱、姜、葱棵调味料沙茶酱2匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙做法1）鸡肉块加入沙茶酱腌制片刻。2）将所有材料切好备用。3）下适量油热，爆香葱，蒜米及姜片。4）把鸡肉快倒进去翻炒。5）待鸡肉表面变色后，倒入开水，没过材料，6）大火烧开后，加入生抽1汤匙，老抽1汤匙和糖1汤匙调味。7）待鸡肉全熟后加入葱段，继续翻炒一会。8）用水淀粉勾芡即可出锅。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：制作要诀：主料：豆腐干400克,青蒜100克辅料：胡萝卜50克调料：白砂糖2克,生抽15克,沙茶酱20克,盐3克,植物油50克制作：1. 豆腐干洗净后切片；2. 蒜苗洗净后切斜段；3. 胡萝卜去皮后洗净，切片待用；4. 锅内倒油烧至四成热，放入切好的豆腐干；5. 将其两边煎成金黄色后捞出，沥干油分；6. 锅内留适量油继续烧热，放入蒜苗、胡萝卜，翻炒片刻加入白糖、生抽、沙茶酱 详情>>
原料：做法：原料：牛骨髓、番茄、鸡蛋、葱。做法：1、准备材料；2、牛骨髓切段~过水备用；3、番茄过水去皮~鸡蛋略炒~备用；4、爆香葱蒜~放入材料~大火快速翻炒即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛肉片300公克，冬粉100公克，水100㏄，沙茶酱1大匙，盐1/4茶匙，糖少许，太白粉1/2茶匙做法:1.将腌过的牛肉片过油备用。（腌法见-香根牛肉食谱）2.冬粉用冷水泡软备用。3.将调味料及水倒入锅中混合，再放入冬粉、牛肉片、太白粉勾芡即可。 详情>>
原料：鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个辅料：沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙做法：1、鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。2、金针菇切除根部；鲍鱼菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状。3、用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱 详情>>
原料做法原料半边鸡、沙茶酱、姜、葱、香草、辣椒。做法1、先用沙茶酱淹鸡肉10分钟左右；2、起锅热锅倒适量油下姜、葱、辣椒煸出香味；3、再倒入淹好的鸡块放入香草一起翻炒，要不停的翻炒不加一丁点的水，干烧；4、最后加老抽、料酒焖3分钟即可(因沙茶酱有味儿了，如果您口味重可以适量加些盐)。 详情>>
材料：沙茶酱手工鸡蛋面韭菜肉片虾仁杏鲍菇莱氏拟乌贼豉油糖胡椒粉水步骤：1、冷锅冷油，小火加热。2、放入虾仁，莱氏拟乌贼，小火快炒.3、表面稍微变色后，再放入肉片拌抄，保持小火。4、放入杏鲍菇块，葱段炒香。5、放入沙茶酱，糖翻炒均匀，糖融化。6、加入适量豉油，沿着热锅边转圈加入，这样可以增加豉油香气并且容易翻炒均匀。7、将豉油和食材充分炒均匀后，加入水。8、加入水后拌匀，然后加入面（不要把顺序弄错了 详情>>
海鲜沙茶面材料：(原料：配料：调料：)做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：海鲜沙茶面海鲜沙茶面属于小吃菜谱，主要原料是碱面；工艺是煮，制作难度简单！材料：原料：碱面；配料：猪肝、里脊肉、虾、鱿鱼、生菜；调料：沙茶辣、冰糖；做法：1、将2大勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开，稍加点红油，关小火慢慢熬制，其间要用勺子时不时的画圈，以防沙茶酱的花生粘底。2、将碱面用清水稍冲洗一遍沥干备用。3、生菜泡水10 详情>>
原 料操 作原 料鲜迷迭香2根、全鸡腿1个、土豆1个、莴笋半根、沙茶酱3汤勺、花雕酒适量。操 作1、将迷迭香洗净取叶放入一个大碗中。2、沙茶酱3汤勺抹匀在鸡腿上，里外正反都抹均匀。3、加入适当的花雕酒。4、把鸡腿和沙茶酱还有花雕酒混合后放入大碗中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。5、烤盘铺上锡纸，土豆、莴笋切片，淋上橄榄油。6、最后放上腌制好的鸡腿，和迷迭香入预热好的200度烤箱，中层30-40分钟左右 详情>>
原料：牛肉、沙茶酱、玉米片。做法：1、牛肉切薄片，加沙茶酱腌制半小时，备用。2、锅内放油，加玉米片炒脆，放牛肉炒熟，即可出锅。 详情>>
材料做法材料主料：意大利面200克烤肠120克洋葱150克配料：沙茶酱50克XO酱少许做法1、锅内放水,煮开后放入面条,煮12分钟,沥干水2、洋葱切成小块,烤肠切丝3、炒锅中放少许油,放入洋葱块煸炒到洋葱变软,放入烤肠丝炒片刻,倒入意大利面,加入沙茶酱拌匀即可4、出锅后可加一些XO酱。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉250克，面粉100克，鸡蛋1个，青瓜500克，芝麻少许，沙茶酱适量做法:1.鸡肉切丝，加入调料拌匀淹20分钟。2.面粉加鸡蛋，盐，水搅拌成面粉水。3.热油锅放入淹好的鸡肉炒熟。4.平底放油，倒入面粉水煎成两面金黄色的薄饼。5.青瓜切丝6.薄饼放上鸡肉丝和青瓜丝卷起。 详情>>
材料：酱汁：调料：做法：材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)做法：1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙 详情>>
材料:做法:材料:原料：肥牛片:5oZ（150g，可以根据个人喜好调整多少），金针菇：4oZ（约100g，可以根据个人喜好调整多少），粉丝：1小把，水：300ml，调料：沙茶酱：2汤匙（30克），老抽：适量（为了给汤水上色）做法:做法：1－将提前泡软的粉丝放入烧开的水中2－粉丝煮两分钟后放入金针菇3－粉丝和金针菇7成熟时加入肥牛，同时加入沙茶酱和老抽4－肥牛变色后1分钟就可以出锅了 详情>>
菜品简介制作食材(主料配料)制作方法注意事项菜品简介绝味沙茶土豆的秘诀在于红葱头煸出葱油和葱酥，用葱油煎炒土豆，金黄的色泽，微微焦香的味道超级美，黑木耳的加入不止健康指数升级，连口感也上升了一个层级。制作食材主料200g土豆30g黑木耳50g洋葱配料适量油适量盐适量味精适量沙茶酱制作方法1、土豆去皮，切小块。2、红葱头切小块。3、木耳洗净泡发，切小块。4、锅里坐油。5、油热后，放入红葱头，煸出香味 详情>>
咖喱沙茶羊肉片的做法用料羊肉片蒜洋葱油咖喱沙茶酱辣椒糖美极鲜料酒做法火锅用羊肉片用开水烫十几秒捞起停干水..油锅爆香蒜蓉.放洋葱炒一会,下一大勺油咖喱和一大勺沙茶酱炒香.加点辣椒/糖/美极鲜.倒入羊肉片放一小勺料酒.炒熟装盘 详情>>
材料做法材料原料：牛肉一两，开洋10个（干虾仁），洋葱适量，沙茶酱两茶勺，盐，葱，淀粉，酱油，米饭二两做法制作过程：1、把牛肉切成片，放入少量的酱油和两茶勺沙茶酱，一茶勺淀粉拌匀备用。2、把开洋用水冲洗一下，然后用温水泡一会，接着再用厨房用纸吸干多于水份。洋葱切碎，形状随意。3、起锅倒油，油热后放入葱爆香然后放入开洋（干虾仁）略炒，接着放入用沙茶酱味好的牛肉炒至变色后加入洋葱翻炒。4、放入米饭炒散 详情>>
材料:做法:材料:新鲜鱿鱼2尾，巴西里末少许，沙茶腌酱：2大匙，酱油1小匙，葱泥1/4小匙，酒1大匙，糖1/2小匙做法:1.鱿鱼去除表面硬膜，从中间剪开去除内脏后洗净。2.将作法1的鱿鱼以竹签从头至尾穿过固定备用。3.将沙茶腌酱混合均匀，放入作法2的鱿鱼腌约15分钟备用。4.将作法3的鱿鱼放入已预热的烤箱中，以180℃烤约6分钟。5.再撒上巴西里末即可。 详情>>
原料：芦笋、鲜虾、文蛤、百里香、沙茶酱、辣酱、葱姜、盐、胡椒粉、白葡萄酒做法：1、鲜虾去皮留尾挑去虾线，用盐、胡椒粉、百里香、白葡萄酒腌渍10分钟2、芦笋切段去掉硬皮，在沸水中加入黄油、盐焯熟捞出过凉待用3、锅内烧开水将文蛤飞水开壳，锅内放油煸香葱姜末，放入辣酱、沙茶酱煸炒出香味放入鲜虾炒变颜色，投入文蛤加少许水、盐、调味，出锅后用酒杯装成即可. 详情>>
麻辣沙茶锅的特点麻辣沙茶锅制作简单，营养丰富，口感良好。麻辣沙茶锅的制作材料小灯笼椒干10支，四川青花椒5公克，大白菜100公克，高丽菜苗100公克，白菇30公克，嫩豆腐1盒，蒜苗1支，草虾8尾，带子8粒，蛤蜊10粒，鱿鱼50公克，螃蟹1只，辣味沙茶酱2大匙，高汤2000cc，辣油2大匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙麻辣沙茶锅的做法1.所有材料洗净，大白菜切段；高丽菜苗切段；嫩豆腐切块；白菇去蒂； 详情>>
原料：甜蜜豆、马蹄、虾球、青红椒。调料：葱姜末、沙茶酱、盐、鸡精。做法：1、剥去虾皮，从背后开一刀，去掉虾线；2、做上锅放油加热，煸香葱姜末放入大虾，（海产品经过加热，可释放出一种物质能够缓解抑郁症患者的情况）；3、翻炒加入沙茶酱，放入马蹄、甜蜜豆、青红椒块，加少许盐、鸡精。 详情>>
材料:做法:材料:蝴蝶豆苗，牛肉，配料：蒜蓉，蚝油（1汤匙），沙茶酱（1汤匙），酱油，盐，鸡粉，生粉（2茶匙），油（2汤匙）做法:1:洗净豆苗；牛肉切薄片，依次调入生粉、蚝油、沙茶酱、少许酱油、少许盐，拌匀腌制15分钟.2:将平底锅置于电磁炉上，加入油热锅，后放入蒜蓉，微焦后放入豆苗，翻炒待豆苗变翠绿色后加入少许及鸡粉，再翻炒则可起锅.3:豆苗炒制时会有水分渗出来，即为汤汁；只将豆苗盛起，汤汁仍留 详情>>
材料做法材料沙茶酱30克、牛肉400克（腌好）、鲜蘑菇200克、青红辣椒片15克、姜片15克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量做法1、蘑菇洗净飞水备用；2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出，然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。 详情>>
原料：(面皮：馅料：)做法：原料：面皮：中筋粉300g、水140g、盐一勺、糖20克、酵母4克馅料：牛肉馅250克、沙茶酱200克、葱姜花椒料酒水200克、鸡蛋清一个、生抽、老抽、葱花若干、香油2勺、盐少许、糖少许做法：1、不超过40度的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性。2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再 详情>>
材料：牛肉或猪肉约半斤、青椒两颗、豆豉、沙茶酱、各式调味料做法：将牛肉或猪肉切丝（约三公分长度）加入一匙沙茶酱，一匙豆豉，一小匙米酒，一匙太白粉，一小撮盐，一匙酱油，一小撮糖，拌匀后腌半小时青椒洗净切丝，备热锅后放入一匙油，将腌好的肉过油变色后即起锅，再大火热锅，放入一匙油，将蒜末（可加辣椒）爆香加入青椒拌炒等青椒较为熟透时，加入肉丝再加入少许盐，胡椒（依个人喜好），麻油等调味料均已入味后，即可起 详情>>
材料制作材料主料：豆腐干400克,青蒜100克辅料：胡萝卜50克调料：白砂糖2克,生抽15克,沙茶酱20克,盐3克,植物油50克制作1. 豆腐干洗净后切片；2. 蒜苗洗净后切斜段；3. 胡萝卜去皮后洗净，切片待用；4. 锅内倒油烧至四成热，放入切好的豆腐干；5. 将其两边煎成金黄色后捞出，沥干油分；6. 锅内留适量油继续烧热，放入蒜苗、胡萝卜，翻炒片刻加入白糖、生抽、沙茶酱、盐、炸好的豆腐干，翻炒 详情>>
材料：配料：做法：材料：空心菜600克，猪肉末100克配料：红辣椒一只，蒜2瓣，沙茶酱2勺，生抽一勺，鱼露一勺，色拉油，盐适量做法：1、摘空心菜嫩的部分，洗净，晾干，红辣椒切小段，蒜拍散。2、炒锅烧热放油烧至七成热，下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒，下生抽、沙茶酱。3、下空心菜翻炒断生后，加入鱼露和盐调味即可。 详情>>
材料制作方法烹饪技巧材料茄子(紫皮)1根，虾10只，培根2片，青椒半个，奶酪200g，沙茶酱2匙制作方法1.材料备好。茄子洗净去皮。切成细条。放入碗中，再放入沙茶酱，用手抓匀，腌制10分钟。2.虾去头去虾线。辣椒切成小丁，培根切成2厘米左右宽的片备用。马苏里拉奶酪切成薄片备用。3.把腌制好的茄子放在烤盘底部，均匀铺好。撒上一层奶酪片，放上培根片。再撒上一层奶酪。4.放上虾仁，辣椒丁和剩下的培根片。 详情>>
菜系及功能:家常菜谱沙茶白肉丝原料:猪瘦肉350克。芹菜梗100克。沙茶酱汁60克，精盐2．5克，酱油12克，白糖2克，黄酒2克，麻油30克，湿淀粉20克。沙茶白肉丝的做法:1)猪瘦肉洗净，剔除筋络，切成长5厘米、0．2厘米粗的丝，放入碗中，加入精盐、黄酒、湿淀粉搅拌上劲。2)芹菜梗洗净，切成5厘米长的段。3)炒锅置于大火上，放入清水(750克)烧沸，投入芹菜段焯烫至断生，立即捞出，摊开晾凉：待锅 详情>>
材料做法(准备过程：制作过程：)菜品特色材料主料：鸡腿4只辅料：真姬菇150克调料：色拉油、水淀粉适量，食盐1小勺，鸡精、香油、白糖、精盐、黑胡椒（各半小勺），沙茶酱50克做法准备过程：1.鸡腿洗净，去皮去骨，把净肉切成丁备用2.鸡肉丁加入鸡肉调料拌匀备用3.白玉菇切去尾部菇蒂，掰开洗净备用4.沙茶酱若太稠，可加适量水调匀成糊状备用制作过程：1.锅内倒入少许油，把鸡丁倒入翻炒至变色（白色），立即捞 详情>>
材料做法材料蒜末12公克，阳春面90公克，葱花6公克，沙茶酱1大匙，猪油1大匙，盐1/8茶匙做法1.将蒜末、沙茶酱、猪油及盐加入碗中一起拌匀。2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。3.面捞起后将水分滤干，倒入碗中，拌匀后洒上葱花即可，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣拌食。 详情>>
材料:做法:材料:鱼肉200克，小白菜1把，水发木耳1杯，太白粉1大匙，葱1支，盐少许，沙茶酱1大匙半，酱油1大匙，糖1小匙，橄榄油1大匙，酒少许。做法:1.鱼肉切除大刺后切片，加入盐和3大匙水拌匀，再加入太白粉拌匀腌放10分钟备用2.取一个碗，倒入沙茶酱、酱油、糖、橄榄油、葱花和1大匙水拌匀成沙茶汁备用3.小白菜切段，泡软的木耳摘成小片备用4.滚一锅水，放入木耳先烫1分钟，再加入小白菜烫一下后， 详情>>
基本信息食材明细做法基本信息制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：拌主要食材：豆类食材明细豇豆沙茶酱做法1、材料：豇豆，沙茶酱。2、豇豆摘丝，洗净。3、锅内热油，加两个蒜炒香。4、下豇豆翻炒。5、加适量水焖熟。6、盛盘。7、舀适量沙茶酱于豇豆上，吃时搅拌均匀即可。 详情>>
材料做法材料菠菜200克，粉丝50克，沙茶酱1大匙，芝麻适量，橄榄油适量做法1.把菠菜洗净放到开水中焯20秒钟,然后用凉水泡一下,攥干水份备用.2.把粉丝焯水煮软,同样过一下凉水,然后沥干水份备用.3.把处理好的菠菜和粉丝放到一起,然后加入适量的沙茶酱,放入蒜蓉,撒上芝麻,倒入少量的橄榄油拌匀,尝一下味道,如果不够咸,就放一些盐,或者再加一些沙茶酱. 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，切丝，中洋葱1个，去衣，切丁，干红葱1棵，去衣，切片，蒜头2瓣，去衣，拍碎，红、黄、橙椒各半个，切丝，花生适量，烘烤过，压碎，以下分量只作参考，牛头牌沙茶酱45克，蚝油4克，水15毫升，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.猪肉先用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。2.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，红葱，再落猪肉炒至8成熟，再加洋葱炒软，加沙茶酱 详情>>
所属分类:养病食谱牛肉食材：半磅，彩椒切菱形，紫洋葱切片.配料：清1只，沙茶辣酱2勺，上汤1小碗，蒜茸、姜末、生粉、绍酒、糖、酱油，香醋，花椒，干辣椒各适量工具:炒锅口味：甜辣制作难度：切墩（初级）制作时间：15分钟沙茶彩椒烩牛肝的做法:1、将牛肝筋膜剔净，切成薄片，用蛋清、绍酒、糖、酱油、适量生粉抓匀，腌10分钟。2、烧热锅，放花椒，干红辣椒下油，至七成熟时，将腌好的牛肉片下锅，迅速拔散过油1分 详情>>
原料做法：原料新鲜蚕豆200g、鸡腿肉150g、沙茶酱1大勺、生抽1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、生粉1/2小勺。做法：1、鸡腿肉处理干净，用所有的调料拌匀腌制5分钟；蚕豆去掉外皮，洗净沥干水份；2、锅内烧热油，下鸡肉炒至变色；3、倒入蚕豆翻炒2分钟；4、加入沙茶酱翻炒均匀，加1小勺水炒匀即可出锅。 详情>>
原料配料做法原料新鲜蚕豆200g、鸡腿肉150g配料沙茶酱1大勺、生抽1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、生粉1/2小勺做法1、鸡腿肉处理干净，用所有的调料拌匀腌制5分钟；蚕豆去掉外皮，洗净沥干水份；2、锅内烧热油，下鸡肉炒至变色；3、倒入蚕豆翻炒2分钟；4、加入沙茶酱翻炒均匀，加1小勺水炒匀即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:韭菜花80公克，带子30公克，花枝30公克，虾仁30公克，青葱5公克，姜5公克，蒜头5公克，沙茶酱1大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，太白粉1小匙做法:1.籚笋削皮切段；花枝洗净切片；虾仁洗净去肠泥；青葱洗净切段；姜洗净切片；蒜洗净拍碎，备用。2.将作法1的籚笋段放入沸水中烫熟，备用。3.将带子及作法1的花枝片、虾仁放入沸水中烫熟，备用。4.起一锅，倒入适量的油烧热后，将作法1的青葱 详情>>
材料：做法：材料：芥蓝，牛肉，沙爹，沙茶，生抽，卷粉，料酒，姜蒜，鸡精做法：1，芥蓝切丁2，牛肉切片用料酒酱油腌着3，卷粉切段4，锅里下油放姜蒜爆香5，加芥蓝翻炒6，放入牛肉翻炒7，加入卷粉之后放两勺沙茶酱，一勺沙爹8，翻炒均匀，下鸡精 详情>>
菜系及功效：粤菜沙茶炒牛肉的制作材料：主料：嫩牛肉300克,芥蓝菜叶250克,鸭蛋清1只,沙茶辣酱150克,上汤150克,蒜茸,姜茸,生粉,绍酒,糖,白酱油各适量。教您沙茶炒牛肉怎么做，如何做沙茶炒牛肉才好吃 ①将牛肉筋膜剔净，切成5厘米长、2厘米宽的薄片，用鸭蛋清、绍酒(1/2)、糖、酱油(1/2)、味精、适量生粉抓匀，腌10分钟。②烧热锅，下油，至七成熟时，将腌好的牛肉片下锅，迅速拔散过油1分 详情>>
材料:做法:材料:白鳗600公克，九层塔100公克，葱段20公克，姜末5公克，红辣椒10公克，盐1/2茶匙，沙茶酱2茶匙，柴鱼酱油1大匙，酒1大匙，麻油1大匙，太白粉5公克，油300公克做法:1.鳗鱼切成宽约1公分的长条，加入太白粉、盐拌匀。2.炒锅入油加热至165~180℃，放入鳗鱼过油，捞起沥干油，倒去锅油。3.原锅放入葱、姜、红辣椒爆香，续入沙茶酱、鳗鱼、九层塔拌炒至熟，起锅前，淋上麻油即可 详情>>
沙茶炒鳝丝食材沙茶炒鳝丝做法沙茶炒鳝丝食材鳝鱼、绿豆芽、香芹、红椒、食盐、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖少许、麻油、沙茶酱沙茶炒鳝丝做法1、将斩杀好的鳝鱼去除清理洗净沥干水，锅内注水，下几粒花椒，少许料酒，水将滚之时，下鳝鱼略浸一浸立即捞出，流动水下将鱼表层黏液冲洗干净，抹干水后将鳝鱼去头尾切段再切丝，用纯香麻油稍微泡一下捞起搁冰箱里稍加冰镇备用。2、将菜蔬洗净，绿豆芽去尾须、细香芹切段、红 详情>>
原料：A(大白菜叶数片，臭豆腐4块)，B(蒜末、红辣椒、葱各适量，绞肉150克，豆豉1大匙)，沙茶酱1大匙，辣豆瓣酱1大匙，水1／2杯，糖1茶匙，盐1／2茶匙，辣椒油2～3大匙。制法：1、油锅烧热，用3大匙油炒香材料B至肉粒散开，然后依次加入调味料拌炒均匀，即成沙茶肉料。2、于深盘中铺上洗净的菜叶及处理过的臭豆腐，表面用牙签刺洞。3、将拌炒好的沙茶肉料倒在臭豆腐上，随后置入蒸锅内，蒸至沙茶肉料入味 详情>>
材料:做法:材料:螃蟹1只，青葱50公克，姜50公克，红椒30公克，蒜头2粒，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，太白粉1大匙，米酒1小匙，高汤200cc，盐少许，鸡粉1/4小匙做法:1.螃蟹洗净去除内脏，切成块状，沾太白粉，备用。2.青葱、姜、红椒洗净切片；蒜头洗净拍碎，备用。3.起一油锅，油温烧热至约150℃，先将作法2的姜片放入炸香捞起，再放入作法1的螃蟹块，炸至六分熟，捞起备用。4.另起一锅，倒入适 详情>>
食材明细制作方法食材明细茄子2个韭菜少许肉适量大蒜3颗沙茶酱油蚝油糖少许地瓜粉少许制作方法将茄子切长条。放入水中加入1小匙的盐泡10分钟。韭菜切段，大蒜切碎。肉剁末备用。10分钟后拿出茄子，取个盘子放入地瓜粉。用手拿起茄子条沾满地瓜粉。茄子条沾满地瓜粉放入锅内炸酥脆。等到茄子炸金黄拿出放入盘子里备用。用锅内余油扁香肉末备用。用扁肉末的余油炒香大蒜末，在取出沙茶酱2大匙放入锅同炒。等到沙茶炒1分后加 详情>>
材料具体做法材料1、白豆干（上面打上十字花刀，轻划即可，方便入味）2、洋葱3、沙茶酱具体做法1、洋葱切成丝。2、锅中放少量油，炒香洋葱盛出备用。3、另起锅，下几粒蒜米，放一大勺沙茶酱炒香。4、用平底锅将豆干煎至两面上色。放入沙茶酱中翻匀。5、加入适量水、料酒，翻炒收汁，使豆干吸入沙茶酱的香味。6、汤汁将要收尽时，加入洋葱翻炒。7、加盐、鸡精翻匀出锅。 详情>>
材料:做法:材料:五香豆腐干300g，朝天椒1个，油1汤匙（15ml），香葱花1茶匙（5g），沙茶酱2汤匙（30g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml）。做法:1.朝天椒洗净斜切成圈。五香豆腐干切成0.8cm见方的丁待用。2.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的豆干丁炒香，然后加入老抽、白砂糖、沙茶酱，翻炒均匀后调入100ml凉水，大火煮滚后转中火焖至汤汁收干。3.将切好的朝天椒圈与香葱 详情>>
食材沙茶豆豉炒剥皮鱼简介沙茶豆豉炒剥皮鱼做法注意事项食材主料剥皮鱼750g配料油适量盐适量潮汕沙茶酱适量葱适量蒜油适量辣椒适量豆豉适量耗时准备时间半小时-1小时制作时间10-20分钟沙茶豆豉炒剥皮鱼简介潮州沙茶酱是将油炸的花生米末，用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后，调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香 详情>>
原料：牛骨髓、番茄、鸡蛋、葱。做法：1、准备材料；2、牛骨髓切段~过水备用；3、番茄过水去皮~鸡蛋略炒~备用；4、爆香葱蒜~放入材料~大火快速翻炒； 详情>>
材料:做法:材料:肥牛半盒，金针菇1把，龙口粉丝1只，洋葱半个，红椒2个，葱适量，沙茶酱，蚝油，辣椒1个做法:1.沙茶酱、蚝油（加水和少许盐调成汁备用）。2.锅里放油，一半辣椒和粉丝先炒一下，然后下肥牛炒，最后下金菇略微炒，倒入挑好的汁。3.同时另一边灶把砂煲置小火上，底部倒油晃锅，铺上洋葱和另一半辣椒烧热，然后将炒好的肥牛粉丝放进去，撒上葱花小火煨一下拌匀即可。 详情>>
材料做法材料主料：肥牛片金针菇粉丝配料：水沙茶酱老抽做法1、将提前泡软的粉丝放入烧开的水中2、粉丝煮两分钟后放入金针菇3、粉丝和金针菇７成熟时加入肥牛，同时加入沙茶酱和老抽4、肥牛变色后1分钟就可以出锅了。 详情>>
沙茶粉潮汕地区制作沙茶粉主要原料是花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生姜、香草、木香、丁香、胡椒、咖喱、白芍、三奈、葱头、蒜头、南姜、虾米、扁鱼干、精盐、白糖、花生油等几十种原料经磨碎熬制而成。适合烧烤等沙茶口味食品制作菜谱：猪肝沙茶面用料猪肝100g水面100g沙茶粉30g花生酱50g冰糖10g奶粉5g盐5g味精2g豆芽30g香菜30g高汤1000g做法1.高汤放入锅中，加入 详情>>
材料:做法:材料:菠菜200克，粉丝50克，沙茶酱1大匙，芝麻适量，橄榄油适量做法:1.把菠菜洗净放到开水中焯20秒钟,然后用凉水泡一下,攥干水份备用.2.把粉丝焯水煮软,同样过一下凉水,然后沥干水份备用.3.把处理好的菠菜和粉丝放到一起,然后加入适量的沙茶酱,放入蒜蓉,撒上芝麻,倒入少量的橄榄油拌匀,尝一下味道,如果不够咸,就放一些盐,或者再加一些沙茶酱. 详情>>
材料:做法:材料:牛肉片300公克，冬粉100公克，水100㏄，沙茶酱1大匙，盐1/4茶匙，糖少许，太白粉1/2茶匙做法:1.将腌过的牛肉片过油备用。2.冬粉用冷水泡软备用。3.将调味料及水倒入锅中混合，再放入冬粉、牛肉片、太白粉勾芡即可。 详情>>
材料：配料：做法：材料：基围虾配料：沙茶酱，青红椒，蒜，粉丝做法：1、青红椒切丁，蒜拍碎，粉丝泡软2、热锅入2倍的油，八成热，放下姜片，把虾炸成漂亮的红色，放盘，沥油。3、余油放下青红椒丁，蒜末炒香后，加一勺蚝油和一大勺沙茶酱，再炒炒，烹入料酒，加水，生抽，盐，少少的糖，烧开后放下粉丝焖一下，把红红的虾也放下去，再翻炒一下，加入鸡精调味就行了！ 详情>>
原料：排骨500克、小金瓜300克。配料：沙茶酱30克、腐乳30克、生抽10克、料酒10克、盐5克、白糖5克。做法：1、排骨冼净斩件，加所有配料腌制半小时；2、小金瓜不用去皮，切大块；3、锅里放油，把南瓜块入锅过油，稍煎一下，取出；4、将煎过的南瓜与腌好的排骨混合在一起；5、取蒸笼，用荷叶垫底，把排骨与南瓜放在荷叶上，蒸锅水开后，放入蒸锅蒸半小时；6、趁热在蒸好的排骨上撒些葱花。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:熟牛蹄筋400克，黄瓜100克，沙茶酱20克、料酒、葱姜汁各15克、精盐1克、白糖5克、味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，酱油1克、肉汤200克。做法:1、将牛蹄筋、黄瓜切成条。锅内放肉汤，加料酒、葱姜汁、酱油，下入蹄筋，大火烧开。2、下入沙茶酱搅匀，改用小火炖至蹄筋熟烂，加入白糖。3、收浓汤汁，加精盐、味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡。4、下入瓜条翻匀，出锅盛入盘内即成 详情>>
沙茶海参的制作材料：沙茶海参的特色：教您沙茶海参怎么做沙茶海参的制作材料：主料：水发刺参750克。辅料：炊发冬菇条（蒸制冬菇）50克,熟冬笋条50克,料头花（胡萝卜花刀片）5克。调料：沙茶酱100克,葱段10克,姜片10克,绍酒10克,酱油15克,精盐2克,味精5克,香油5克,湿淀粉10克,上汤250克,熟鸡油10克,熟猪油30克。沙茶海参的特色：沙茶香浓，鲜成微辣。教您沙茶海参怎么做1.将水发海 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜半个，红绿椒，肥肉数片，海米，沙茶酱一勺子，盐，老抽数滴，胡椒粉做法:1.白萝卜半个切丝、红绿椒切丝、肥肉数片、海米一把泡水淘净；2.先榨肥肉片，加少许油一起炸，出油后，下海米炒香，加椒丝、萝卜丝翻炒，待萝卜丝稍软，加盐和一勺子沙茶酱，数滴老抽，一起翻匀至萝卜丝进味，加胡椒粉起锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:熟牛蹄筋400克，黄瓜100克，沙茶酱20克、料酒、葱姜汁各15克、精盐1克、白糖5克、味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，酱油1克、肉汤200克。做法:1、将牛蹄筋、黄瓜切成条。锅内放肉汤，加料酒、葱姜汁、酱油，下入蹄筋，大火烧开。2、下入沙茶酱搅匀，改用小火炖至蹄筋熟烂，加入白糖。3、收浓汤汁，加精盐、味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡。4、下入瓜条翻匀，出锅盛入盘内即成。 详情>>
材料主料：鲜黄鱼1尾，沙茶酱100克。调料：精盐、味精、绍酒、蛋清、葱段、姜丝、淀粉、麻油各适量。做法1、鲜黄鱼宰净，卸下两侧鱼肉，剃去鱼皮，将鱼肉切成3.3厘米的丝，放碗内，放入葱段、姜丝、绍酒、精盐拌匀，略腌一下，再放入蛋清、淀粉拌和。2、将鱼丝放入沸水锅中汆熟捞起，沥干水分，装在盆内，随即将沙茶酱加入绍酒、味精、麻油调匀，浇在鱼上面。 详情>>
材料:做法:材料:羊肉片300公克，芥兰菜200公克，姜末1大匙，蒜末1大匙，红辣椒末1大匙，葱花1大匙，1.酱油1大匙，沙茶酱2大匙，香油1/2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，2.盐2小匙，沙拉油1/3大匙，3.太白粉1大匙，水1/3杯做法:(1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用。(2)姜、葱、大蒜、红辣椒洗净切末备用，芥兰菜洗净切5公分长段。(3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2)。( 详情>>
潮州粿条有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味使得许多的年青人都对沙茶粿情有独钟，实是一款来潮的朋友不可不尝的小食。 详情>>
原料：做法：原料：鸡胸肉、胡萝卜、洋葱做法：1、洋葱切丁，鸡丁用少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀加少许蛋清淀粉腌一会；2、热锅后下油爆香蒜片，炒香洋葱，下鸡丁滑炒至脱生，加入胡萝卜丁翻炒片刻，倒入调好的沙茶酱汁（沙茶酱＋蒜蓉酱＋少许生抽和清水调匀）烧开后再煮一会儿，水淀粉勾薄芡即可。 详情>>
原料：做法：原料：沙茶、鸡脯做法：1、鸡脯一片抹少许盐，黑胡椒粉腌制20分钟；2、锅中少许油煎鸡脯，中火每面煎一分半钟，出锅放盘中；3、利用锅内的余油加一小匙沙茶酱，一小匙番茄酱，三小匙清水烧开，放少少一点盐，红椒丝，浇到煎好的鸡脯上，就可以吃了。 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉（去骨鸡腿肉也可以），洋葱，沙茶酱（小白碗里的即是），冰糖，酱油，料酒，色拉油做法:1、鸡胸肉切小块（稍微切大一点）、用少许盐、1/3汤匙酱油（酱油也可以不加）腌一下，洋葱切片。2、锅里加适量的油，放入洋葱大火炒（不要炒得很熟，只要炒到洋葱香味出来即可）。3、放入鸡块大火炒到鸡肉变色（只要变色即可，炒久了肉会老）。4、转小火（沙茶不能太高温），加一大匙沙茶酱、酱油（如果之前 详情>>
食材明细制作方法食材明细鸡脯肉一条沙茶酱两勺酱油一勺洋葱糖适量盐制作方法1、将鸡脯肉切成长条。2、加入料酒、胡椒粉腌制十分钟左右。3、洋葱切成条状。4、锅中入少量油，加入洋葱略炒。5、加入鸡肉翻炒。6、加入沙茶酱、糖翻炒。7、根据自己的口味，可再加点酱油、盐调味出锅即可。 详情>>
材料：配料：做法：材料：鸡胸肉配料：沙茶酱，香菜，鸡蛋，面包粉做法：1、鸡蛋打散加入2勺淀粉，拌匀。2、鸡胸肉用刀背轻轻地排松，加沙茶酱，蚝油，辣椒粉，酒，糖，鸡精，少许盐入味15分钟。3、鸡胸肉均匀地沾上蛋液，再轻轻地沾上面包粉。4、平底锅入油，把处理好的鸡排煎成金黄色，盛盘，撒上香菜碎就行了。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉250克，面粉100克，鸡蛋1个，青瓜500克，芝麻少许，沙茶酱适量做法:1.鸡肉切丝，加入调料拌匀淹20分钟。2.面粉加鸡蛋，盐，水搅拌成面粉水。3.热油锅放入淹好的鸡肉炒熟。4.平底放油，倒入面粉水煎成两面金黄色的薄饼。5.青瓜切丝6.薄饼放上鸡肉丝和青瓜丝卷起。 详情>>
原料：肥牛、尖椒。做法：1、肥牛解冻后，切成薄片，加盐、姜片、胡椒粉、料酒、一大匙沙茶酱、水淀粉腌制半小时，备用；2、尖椒去蒂，从椒蒂处切开，挖去椒籽，吸干表面水份，入热锅内慢火煎成虎皮尖椒，垫在盘底；3、开大火，就着刚才锅内剩的油，倒入腌好的肥牛，翻炒至熟即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛里脊肉，小尖椒，沙茶酱，老抽，白糖，生粉，小苏打粉做法:1.牛里脊肉洗净,擦干水分,逆着纹理切成牛柳.2.小尖椒去蒂去籽洗净(不怕辣的可以不去籽),用干净的抹布吸干水分备用.3.切好的牛柳放小半勺小苏打粉,两勺清水,用手不停的抓捏至水分完全被牛肉吸干,然后放一勺料酒,一勺生抽,一点点白糖,小半个鸡蛋清,用手抓捏均匀,多抓会儿,抓匀后再放一小勺生粉抓捏均匀,让生粉均匀的包裹在牛柳 详情>>
材料(主料配料)做法材料主料急冻牛肋骨一磅（切1/4寸厚一件）、沙茶酱一汤匙半。备注：牛肋骨也称牛仔骨。配料腌料：生抽一汤匙，糖半茶匙，鸡粉半茶匙，生粉半汤匙，水一汤匙，油一汤匙。献：生粉1/4茶匙，水二汤匙，生抽一茶匙，糖半茶匙，盐1/4茶匙。做法1、牛肋骨洗净，抹干水切件，加腌料腌十五分钟。2、下油三汤匙，放下牛肋骨煎至两面皆少许焦黄色而又熟，铲起。3、下油一汤匙，爆香沙茶酱，下牛肋骨兜匀，埋 详情>>
食材明细做法步骤食材明细鸭适量红辣椒适量姜适量沙茶酱适量生抽适量做法步骤1先将萝卜切成丁。还有生姜和辣椒切成丝。2把洗干净的鸭肉加点生抽，姜和辣椒拌在一起腌半个钟头3把腌好的鸭肉放入锅里炒4炒的差不多了就放沙茶酱和萝卜丁，继续闷，要偶尔翻炒下哦。不然烧焦咯。5成品出来拉。灯光有点配合的不好。不过很香哦 详情>>
材料做法材料花枝500公克，西芹300公克，红萝卜20公克，黑木耳25公克，葱段15公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒末10公克，牛头牌麻辣沙茶酱2大匙，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，米酒1小匙，香油少许，盐少许做法1.花枝洗净切片状；西芹、红萝卜去皮切片；黑木耳洗净切小片，备用。2.将作法1的花枝片过一下沸水，捞起沥干备用。3.热锅，倒入2大匙油，放入葱段、姜末、辣椒末、蒜末爆香，再放入作法1的西芹 详情>>
材料做法材料沙茶酱，牛肉片（已腌好），姜，蒜，砂糖，料酒，葱，油，麻油，姬菇一盒，芝麻少许做法1.姜、蒜、葱切好备用，姬菇洗干净晾干水后，放入加入姜片的热水拖水捞起备用。2.牛肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，姜蒜爆香油锅，下姬菇爆炒几下后放牛肉片加入1茶匙料酒1-2大茶匙沙茶酱少许酱油砂糖翻炒均匀（大概2-3分钟）。3.撒上炒香的芝麻、葱花、滴上麻油翻炒均匀即可装盘。 详情>>
材料做法材料鱼头半个，沙茶酱，砂糖，油，麻油，盐，料酒，姜，蒜，葱，生粉，万用炸粉，酱油做法1.姜、蒜切碎、葱切段、鱼头洗干净晾干备用。2.鱼头加入切好的姜、葱、蒜、少许料酒、盐、生粉混合搅拌均匀腌10分钟。3.鱼头均匀拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色捞起晾干油备用。4.姜蒜葱爆香油锅，下沙茶酱炒香后加鱼头爆炒片刻后加少许酱油少许砂糖适量麻油翻炒均匀装盘即可。 详情>>
简介(基本信息营养信息)材料沙茶酱爆鱿鱼的做法简介基本信息做法：炒口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟营养信息热量：479.31大卡钠：818.1毫克镁：369.6毫克磷：366毫克钙：262.2毫克钾：138.6毫克维生素A：113.1微克材料主料：鱿鱼600克辅料：青椒30克、红椒30克、黄椒30克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：白蛤适量配料：葱适量姜适量辅料：食用油适量沙茶酱适量盐适量淀粉适量制作步骤1.白蛤搓去外壳泥沙。2.葱姜切末。3.炒锅下油，爆香葱姜末。4.下白蛤翻炒，下一勺沙茶酱。5.淀粉加水兑成水淀粉待用。6.白蛤不停翻炒至全部开口后盛出。7.锅里汤汁倒入水淀粉。 详情>>
食材制作方法小贴士食材包菜2小棵蒜瓣1片沙茶酱2汤匙花生油适量制作方法1、包菜洗干净，用手撕成小块备用。2、锅烧油，放拍碎的蒜瓣爆香。3、爆香蒜瓣后，放入包菜大火快炒。4、炒软包菜后，放入2汤匙的沙茶酱一起大火快炒至熟即可。小贴士沙茶酱本身味道偏咸，就不要再放盐了。而且里面油份比较多，前面放炒包菜的时候尽量放少点油。 详情>>
原料做法原料小海蟹蒜末食用油沙茶酱盐。做法1、海蟹过一下清水。2、处理掉蟹腮，蟹肚和蟹脚。3、蒜去皮剁碎。4、炒锅下油，爆香蒜末至蒜末变黄。5、下蟹肉翻炒，加入一勺沙茶酱。6少许的盐炒匀，放入带蟹膏的壳，下适量的水，煮至蟹全部熟透后出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉250克，盐适量，生粉适量，生油适量，沙茶酱适量做法:1.猪肉洗净后切片，然后用适量沙茶酱、盐、生粉及生油腌制2小时。2.锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至熟即可。 详情>>
材料生鱼1条、沙茶酱20克、泰椒碎10克、红椒片10克、蒜头（去衣拍碎）15克、花生碎少许，花生油、盐、糖、胡椒粉、生粉各适量。做法1、将生鱼起成鱼柳，洗净，切成块状，沥干水分，用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀，备用；2、开锅下油，先将鱼块两面煎香至金黄，取出备用；3、爆香泰椒、红椒和蒜头，再加入沙茶酱和花生碎，将鱼块回锅，小心翻炒片刻便成。 详情>>
食材明细制作方法食材明细猪肉片、青红椒、蒜、沙茶酱、生抽、水淀粉、香油制作方法1青、红椒切段，蒜切片，把猪肉片用生抽，水淀粉，两大勺沙茶酱拌匀，腌20分钟以上，我腌了一个多小时，好像时间长点更入味的。2锅内热油，炒香青，红椒，蒜后把腌好的猪肉片倒进去炒散。待猪肉全熟加水淀粉勾芡，再淋点香油。。实际操作不到十分钟的一道沙茶猪肉就完成了。 详情>>
食材明细制作方法食材明细鲜虾300克适量沙茶酱2汤匙生抽适量生姜适量油适量葱白适量制作方法1、洗净鲜虾，用剪刀剪去虾脚，从虾肚中间切开，这样是为了方便入味。2、用锅装适量油，大火烧开。3、放入用生抽稍腌制的鲜炸到皮酥脆。4、虾炸酥脆后，用滤勺捞起滤油备用。5、锅烧热油，放姜丝，葱白爆香。6、和入两汤匙沙茶酱加少量水。7、放入炸过的虾大火翻炒匀即可。 详情>>
原料：冰冻嫩豆腐1块(吃剩下的嫩豆腐冰冻存放)、虾仁、胡箩卜1根切丝、葱丝适量。调料：沙茶酱1汤匙、水淀粉1汤匙。做法：1、虾仁清理干净，冰冻嫩豆腐解冻后切块；2、锅内放少许油，豆腐用中火煎得双面金黄，捞出备用；3、锅内少许油，烧至7成热后，倒入沙茶酱炒散后，放入虾仁；4、虾仁熟后捞出，加入豆腐，加入清水没过豆腐1/3处；5、烧5分钟左右，加入水淀粉拌匀.起锅前加入虾仁，胡萝卜丝与葱丝即可。 详情>>
材料蟹400克、花甲150克、沙茶酱30克(可酌情增减)、泰椒两只、姜片20克、葱段15克，辣椒酱、黑椒碎、芫荽、蚝油各少许，鸡汤、米酒、盐、麻油、菜油各适量。做法1、蟹宰好洗净备用；2、泰椒去籽洗净，切碎备用；3、开锅下油，爆香姜片、葱段、黑椒碎和泰椒，放入蟹大火翻炒，攒米酒，盖锅盖将蟹焗熟，然后拿出，下鸡汤、沙茶酱、辣椒酱、蚝油、花甲中火滚10分钟，然后放回蟹，滚开后加入少许麻油，以芫荽装饰便 详情>>
用料意大利面(3#)200克烤肠120克洋葱150克沙茶酱50克XO酱少许(不放亦可)做法1、锅内放水,煮开后放入面条,煮12分钟,沥干水2、洋葱切成小块,烤肠切丝3、炒锅中放少许油,放入洋葱块煸炒到洋葱变软,放入烤肠丝炒片刻,倒入意大利面,加入沙茶酱拌匀即可4、出锅后可加一些XO酱贴士1、面中的肉类可用烤肠,西式火腿,培根等,我比较喜欢烤肠的味道2、因为放了沙茶酱,可以不放盐了,如果觉得太淡可以 详情>>
材料:做法:材料:鸡翅，沙茶酱，生抽，糖适量，香油，葱花做法:1.鸡翅用沙茶酱和生抽/香油/适量糖腌一小时或半天后小火煎熟.2.起锅前放葱花.排骨也可以这样做. 详情>>
准备材料：鸡翅16-18只、姜一小块准备调料：盐适量，油一小匙、白糖一茶匙、老抽半茶匙、蚝油一茶匙、沙茶酱两大勺、黑胡椒粉适量制作过程：1、鸡翅洗净，沥干水，每只用刀在两面划上刀口，扎透一点，以便腌制入味。2、姜切丝，和划好花刀的鸡翅混合均匀，放置10分钟；3、往带姜丝的鸡翅中加入所有调料，盐的量如果掌握不好，先少放，待后面拌匀后尝尝觉得不够再加；4、将所有材料一起拌匀，容器盖上保鲜膜，入冰箱冷藏 详情>>
原料：做法：原料：毛豆、干辣椒、花椒、八角、小茴香、葱姜、沙茶酱做法：1、毛豆洗净铰去两边，飞水捞出待用2、锅内放油煸香葱姜干辣椒放入花椒、大料、小茴香、沙茶酱煸出香味3、放入毛豆加少许汤汁，开锅后改中火煮十分钟4、加少许盐、白糖调味，大火收汁装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛筋500公克，香菇5朵，洋葱1/2颗，红萝卜1/2条，葱1支，姜1/2支，蒜头2粒，辣椒1支，香菜少许，绍兴酒2大匙，高汤1000㏄，沙茶酱3大匙，五香粉少许，胡椒粉少许做法:1.牛筋洗净，放入沸水中汆烫约5分钟后，捞起放入冷水中洗净，备用。2.将作法1的牛筋切成约3公分左右的小段，备用。3.葱洗净切段、姜洗净切片、香菇浸水泡软切块、洋葱洗净切段、辣椒洗净对切一半、蒜头洗净切片 详情>>
材料:做法:材料:牛筋1200公克，香油25公克，香菜5公克，卤料：45公克，蒜仁45公克，老姜20公克，红葱头20公克，甜辣酱155公克，黑醋55cc，八角10公克，桂皮10公克，沙茶酱120公克，酱油120cc，盐20公克，糖50公克，白胡椒粉15公克，西式牛骨高汤3500cc做法:1.牛筋放入滚水中煮约20分钟后取出；青葱切成段状（葱白与葱绿皆要）备用。2.将作法1的牛筋洗净，放入快锅中以小 详情>>
材料沙茶酱30克、牛肉400克（腌好）、鲜蘑菇200克、青红辣椒片15克、姜片15克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量。做法1、蘑菇洗净飞水备用；2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出，然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。 详情>>
主料：方便河粉一包、火锅肥牛片一盒。配料：沙茶酱、洋葱、黄瓜、绿豆芽、料酒、香葱、生抽酱油、白糖、食用油各适量。制作：首先将洋葱、黄瓜切成丝，绿豆芽掐去头尾备用，烧一锅开水，将方便河粉入开水中稍烫煮一下，取一只大盘，将掐去头尾的绿豆芽铺入盘中，再将烫好的河粉覆盖于绿豆芽上；另将黄瓜、洋葱切成细丝，铺在河粉的表面，再取一只小碗，加入一大勺沙茶酱，适量的生抽酱油、少许的白糖拌匀后备用；铁锅倒入适量的油 详情>>
沙茶酱肉末炒娃娃菜的材料：娃娃菜600克、猪肉末100克、红辣椒一只、蒜2瓣、沙茶酱2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、鱼露1汤匙（15ml）、色拉油3汤匙（45ml）、盐适量沙茶酱肉末炒娃娃菜的做法：1、摘取娃娃菜嫩的部分，摘成长短合适的段，洗净，晾干；红辣椒切小段，蒜拍散。2、炒锅烧热放油烧至七成热，下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒出香味，再放入生抽、沙茶酱炒匀。3、下娃娃菜翻炒断生后 详情>>
原料：北豆腐一盒、鲜虾仁100克、芹菜100克、沙茶酱1汤匙（15克）、水淀粉1汤匙（15ml）做法：1)虾仁洗净，芹菜去叶洗净后切成段。豆腐切3cm左右的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，倒入沙茶酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。 详情>>
制作材料制作过程制作材料鸡肉，青瓜，蒜头，姜，沙茶酱，酱油，料酒，白醋，盐制作过程1、鸡肉四分之一只，洗净。2、青瓜半截切丝，姜切丝，蒜头两个拍散。3、锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出沥干水分。4、锅里倒干净水，洗净，倒入鸡肉块，烧干水分至鸡肉煸出油。（不加调和油哦。）5、煸至出油，加入蒜片和姜丝翻炒。6、倒入一勺白醋和一勺料酒，烧干。7、烧干后，加入两勺沙茶酱。8、再加入适量酱油和盐，加水稍淹过食材 详情>>
食材明细制作方法食材明细五花肉活面黄瓜紫椰菜洋葱生姜大蒜朝天椒沙茶酱芝麻欠汁制作方法1应洗的原材料洗净后，将黄瓜与紫椰菜切成丝，洋葱切细丁，生姜与大蒜切成沫，朝天椒切碎。2猪肉剁碎，用料酒和酱油腌制5分钟。3起锅放油，油热后放入腌好的肉沫翻炒。4肉沫收干水份时，放入生姜沫。5肉沫浸出油时，放入洋葱与朝天椒翻炒均匀。6加入酱油以及两大匙沙茶酱翻炒均匀。7加入花椒粉和芝麻、少许鸡精。8待锅中肥肉炸到较 详情>>
原料调味料做法原料鸡肉、蒜米、小葱、姜、葱棵调味料沙茶酱2匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙做法1）鸡肉块加入沙茶酱腌制片刻。2）将所有材料切好备用。3）下适量油热，爆香葱，蒜米及姜片。4）把鸡肉快倒进去翻炒。5）待鸡肉表面变色后，倒入开水，没过材料，6）大火烧开后，加入生抽1汤匙，老抽1汤匙和糖1汤匙调味。7）待鸡肉全熟后加入葱段，继续翻炒一会。8）用水淀粉勾芡即可出锅。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：制作要诀：主料：豆腐干400克,青蒜100克辅料：胡萝卜50克调料：白砂糖2克,生抽15克,沙茶酱20克,盐3克,植物油50克制作：1. 豆腐干洗净后切片；2. 蒜苗洗净后切斜段；3. 胡萝卜去皮后洗净，切片待用；4. 锅内倒油烧至四成热，放入切好的豆腐干；5. 将其两边煎成金黄色后捞出，沥干油分；6. 锅内留适量油继续烧热，放入蒜苗、胡萝卜，翻炒片刻加入白糖、生抽、沙茶酱 详情>>
原料：做法：原料：牛骨髓、番茄、鸡蛋、葱。做法：1、准备材料；2、牛骨髓切段~过水备用；3、番茄过水去皮~鸡蛋略炒~备用；4、爆香葱蒜~放入材料~大火快速翻炒即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛肉片300公克，冬粉100公克，水100㏄，沙茶酱1大匙，盐1/4茶匙，糖少许，太白粉1/2茶匙做法:1.将腌过的牛肉片过油备用。（腌法见-香根牛肉食谱）2.冬粉用冷水泡软备用。3.将调味料及水倒入锅中混合，再放入冬粉、牛肉片、太白粉勾芡即可。 详情>>
原料：鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个辅料：沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙做法：1、鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。2、金针菇切除根部；鲍鱼菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状。3、用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱 详情>>
原料做法原料半边鸡、沙茶酱、姜、葱、香草、辣椒。做法1、先用沙茶酱淹鸡肉10分钟左右；2、起锅热锅倒适量油下姜、葱、辣椒煸出香味；3、再倒入淹好的鸡块放入香草一起翻炒，要不停的翻炒不加一丁点的水，干烧；4、最后加老抽、料酒焖3分钟即可(因沙茶酱有味儿了，如果您口味重可以适量加些盐)。 详情>>
材料：沙茶酱手工鸡蛋面韭菜肉片虾仁杏鲍菇莱氏拟乌贼豉油糖胡椒粉水步骤：1、冷锅冷油，小火加热。2、放入虾仁，莱氏拟乌贼，小火快炒.3、表面稍微变色后，再放入肉片拌抄，保持小火。4、放入杏鲍菇块，葱段炒香。5、放入沙茶酱，糖翻炒均匀，糖融化。6、加入适量豉油，沿着热锅边转圈加入，这样可以增加豉油香气并且容易翻炒均匀。7、将豉油和食材充分炒均匀后，加入水。8、加入水后拌匀，然后加入面（不要把顺序弄错了 详情>>
海鲜沙茶面材料：(原料：配料：调料：)做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：海鲜沙茶面海鲜沙茶面属于小吃菜谱，主要原料是碱面；工艺是煮，制作难度简单！材料：原料：碱面；配料：猪肝、里脊肉、虾、鱿鱼、生菜；调料：沙茶辣、冰糖；做法：1、将2大勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开，稍加点红油，关小火慢慢熬制，其间要用勺子时不时的画圈，以防沙茶酱的花生粘底。2、将碱面用清水稍冲洗一遍沥干备用。3、生菜泡水10 详情>>
原 料操 作原 料鲜迷迭香2根、全鸡腿1个、土豆1个、莴笋半根、沙茶酱3汤勺、花雕酒适量。操 作1、将迷迭香洗净取叶放入一个大碗中。2、沙茶酱3汤勺抹匀在鸡腿上，里外正反都抹均匀。3、加入适当的花雕酒。4、把鸡腿和沙茶酱还有花雕酒混合后放入大碗中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。5、烤盘铺上锡纸，土豆、莴笋切片，淋上橄榄油。6、最后放上腌制好的鸡腿，和迷迭香入预热好的200度烤箱，中层30-40分钟左右 详情>>
原料：牛肉、沙茶酱、玉米片。做法：1、牛肉切薄片，加沙茶酱腌制半小时，备用。2、锅内放油，加玉米片炒脆，放牛肉炒熟，即可出锅。 详情>>
材料做法材料主料：意大利面200克烤肠120克洋葱150克配料：沙茶酱50克XO酱少许做法1、锅内放水,煮开后放入面条,煮12分钟,沥干水2、洋葱切成小块,烤肠切丝3、炒锅中放少许油,放入洋葱块煸炒到洋葱变软,放入烤肠丝炒片刻,倒入意大利面,加入沙茶酱拌匀即可4、出锅后可加一些XO酱。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉250克，面粉100克，鸡蛋1个，青瓜500克，芝麻少许，沙茶酱适量做法:1.鸡肉切丝，加入调料拌匀淹20分钟。2.面粉加鸡蛋，盐，水搅拌成面粉水。3.热油锅放入淹好的鸡肉炒熟。4.平底放油，倒入面粉水煎成两面金黄色的薄饼。5.青瓜切丝6.薄饼放上鸡肉丝和青瓜丝卷起。 详情>>
材料：酱汁：调料：做法：材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)做法：1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙 详情>>
材料:做法:材料:原料：肥牛片:5oZ（150g，可以根据个人喜好调整多少），金针菇：4oZ（约100g，可以根据个人喜好调整多少），粉丝：1小把，水：300ml，调料：沙茶酱：2汤匙（30克），老抽：适量（为了给汤水上色）做法:做法：1－将提前泡软的粉丝放入烧开的水中2－粉丝煮两分钟后放入金针菇3－粉丝和金针菇7成熟时加入肥牛，同时加入沙茶酱和老抽4－肥牛变色后1分钟就可以出锅了 详情>>
菜品简介制作食材(主料配料)制作方法注意事项菜品简介绝味沙茶土豆的秘诀在于红葱头煸出葱油和葱酥，用葱油煎炒土豆，金黄的色泽，微微焦香的味道超级美，黑木耳的加入不止健康指数升级，连口感也上升了一个层级。制作食材主料200g土豆30g黑木耳50g洋葱配料适量油适量盐适量味精适量沙茶酱制作方法1、土豆去皮，切小块。2、红葱头切小块。3、木耳洗净泡发，切小块。4、锅里坐油。5、油热后，放入红葱头，煸出香味 详情>>
咖喱沙茶羊肉片的做法用料羊肉片蒜洋葱油咖喱沙茶酱辣椒糖美极鲜料酒做法火锅用羊肉片用开水烫十几秒捞起停干水..油锅爆香蒜蓉.放洋葱炒一会,下一大勺油咖喱和一大勺沙茶酱炒香.加点辣椒/糖/美极鲜.倒入羊肉片放一小勺料酒.炒熟装盘 详情>>
材料做法材料原料：牛肉一两，开洋10个（干虾仁），洋葱适量，沙茶酱两茶勺，盐，葱，淀粉，酱油，米饭二两做法制作过程：1、把牛肉切成片，放入少量的酱油和两茶勺沙茶酱，一茶勺淀粉拌匀备用。2、把开洋用水冲洗一下，然后用温水泡一会，接着再用厨房用纸吸干多于水份。洋葱切碎，形状随意。3、起锅倒油，油热后放入葱爆香然后放入开洋（干虾仁）略炒，接着放入用沙茶酱味好的牛肉炒至变色后加入洋葱翻炒。4、放入米饭炒散 详情>>
材料:做法:材料:新鲜鱿鱼2尾，巴西里末少许，沙茶腌酱：2大匙，酱油1小匙，葱泥1/4小匙，酒1大匙，糖1/2小匙做法:1.鱿鱼去除表面硬膜，从中间剪开去除内脏后洗净。2.将作法1的鱿鱼以竹签从头至尾穿过固定备用。3.将沙茶腌酱混合均匀，放入作法2的鱿鱼腌约15分钟备用。4.将作法3的鱿鱼放入已预热的烤箱中，以180℃烤约6分钟。5.再撒上巴西里末即可。 详情>>
原料：芦笋、鲜虾、文蛤、百里香、沙茶酱、辣酱、葱姜、盐、胡椒粉、白葡萄酒做法：1、鲜虾去皮留尾挑去虾线，用盐、胡椒粉、百里香、白葡萄酒腌渍10分钟2、芦笋切段去掉硬皮，在沸水中加入黄油、盐焯熟捞出过凉待用3、锅内烧开水将文蛤飞水开壳，锅内放油煸香葱姜末，放入辣酱、沙茶酱煸炒出香味放入鲜虾炒变颜色，投入文蛤加少许水、盐、调味，出锅后用酒杯装成即可. 详情>>
麻辣沙茶锅的特点麻辣沙茶锅制作简单，营养丰富，口感良好。麻辣沙茶锅的制作材料小灯笼椒干10支，四川青花椒5公克，大白菜100公克，高丽菜苗100公克，白菇30公克，嫩豆腐1盒，蒜苗1支，草虾8尾，带子8粒，蛤蜊10粒，鱿鱼50公克，螃蟹1只，辣味沙茶酱2大匙，高汤2000cc，辣油2大匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙麻辣沙茶锅的做法1.所有材料洗净，大白菜切段；高丽菜苗切段；嫩豆腐切块；白菇去蒂； 详情>>
原料：甜蜜豆、马蹄、虾球、青红椒。调料：葱姜末、沙茶酱、盐、鸡精。做法：1、剥去虾皮，从背后开一刀，去掉虾线；2、做上锅放油加热，煸香葱姜末放入大虾，（海产品经过加热，可释放出一种物质能够缓解抑郁症患者的情况）；3、翻炒加入沙茶酱，放入马蹄、甜蜜豆、青红椒块，加少许盐、鸡精。 详情>>
材料:做法:材料:蝴蝶豆苗，牛肉，配料：蒜蓉，蚝油（1汤匙），沙茶酱（1汤匙），酱油，盐，鸡粉，生粉（2茶匙），油（2汤匙）做法:1:洗净豆苗；牛肉切薄片，依次调入生粉、蚝油、沙茶酱、少许酱油、少许盐，拌匀腌制15分钟.2:将平底锅置于电磁炉上，加入油热锅，后放入蒜蓉，微焦后放入豆苗，翻炒待豆苗变翠绿色后加入少许及鸡粉，再翻炒则可起锅.3:豆苗炒制时会有水分渗出来，即为汤汁；只将豆苗盛起，汤汁仍留 详情>>
材料做法材料沙茶酱30克、牛肉400克（腌好）、鲜蘑菇200克、青红辣椒片15克、姜片15克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量做法1、蘑菇洗净飞水备用；2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出，然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。 详情>>
原料：(面皮：馅料：)做法：原料：面皮：中筋粉300g、水140g、盐一勺、糖20克、酵母4克馅料：牛肉馅250克、沙茶酱200克、葱姜花椒料酒水200克、鸡蛋清一个、生抽、老抽、葱花若干、香油2勺、盐少许、糖少许做法：1、不超过40度的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性。2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再 详情>>
材料：牛肉或猪肉约半斤、青椒两颗、豆豉、沙茶酱、各式调味料做法：将牛肉或猪肉切丝（约三公分长度）加入一匙沙茶酱，一匙豆豉，一小匙米酒，一匙太白粉，一小撮盐，一匙酱油，一小撮糖，拌匀后腌半小时青椒洗净切丝，备热锅后放入一匙油，将腌好的肉过油变色后即起锅，再大火热锅，放入一匙油，将蒜末（可加辣椒）爆香加入青椒拌炒等青椒较为熟透时，加入肉丝再加入少许盐，胡椒（依个人喜好），麻油等调味料均已入味后，即可起 详情>>
材料制作材料主料：豆腐干400克,青蒜100克辅料：胡萝卜50克调料：白砂糖2克,生抽15克,沙茶酱20克,盐3克,植物油50克制作1. 豆腐干洗净后切片；2. 蒜苗洗净后切斜段；3. 胡萝卜去皮后洗净，切片待用；4. 锅内倒油烧至四成热，放入切好的豆腐干；5. 将其两边煎成金黄色后捞出，沥干油分；6. 锅内留适量油继续烧热，放入蒜苗、胡萝卜，翻炒片刻加入白糖、生抽、沙茶酱、盐、炸好的豆腐干，翻炒 详情>>
材料：配料：做法：材料：空心菜600克，猪肉末100克配料：红辣椒一只，蒜2瓣，沙茶酱2勺，生抽一勺，鱼露一勺，色拉油，盐适量做法：1、摘空心菜嫩的部分，洗净，晾干，红辣椒切小段，蒜拍散。2、炒锅烧热放油烧至七成热，下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒，下生抽、沙茶酱。3、下空心菜翻炒断生后，加入鱼露和盐调味即可。 详情>>
材料制作方法烹饪技巧材料茄子(紫皮)1根，虾10只，培根2片，青椒半个，奶酪200g，沙茶酱2匙制作方法1.材料备好。茄子洗净去皮。切成细条。放入碗中，再放入沙茶酱，用手抓匀，腌制10分钟。2.虾去头去虾线。辣椒切成小丁，培根切成2厘米左右宽的片备用。马苏里拉奶酪切成薄片备用。3.把腌制好的茄子放在烤盘底部，均匀铺好。撒上一层奶酪片，放上培根片。再撒上一层奶酪。4.放上虾仁，辣椒丁和剩下的培根片。 详情>>
菜系及功能:家常菜谱沙茶白肉丝原料:猪瘦肉350克。芹菜梗100克。沙茶酱汁60克，精盐2．5克，酱油12克，白糖2克，黄酒2克，麻油30克，湿淀粉20克。沙茶白肉丝的做法:1)猪瘦肉洗净，剔除筋络，切成长5厘米、0．2厘米粗的丝，放入碗中，加入精盐、黄酒、湿淀粉搅拌上劲。2)芹菜梗洗净，切成5厘米长的段。3)炒锅置于大火上，放入清水(750克)烧沸，投入芹菜段焯烫至断生，立即捞出，摊开晾凉：待锅 详情>>
材料做法(准备过程：制作过程：)菜品特色材料主料：鸡腿4只辅料：真姬菇150克调料：色拉油、水淀粉适量，食盐1小勺，鸡精、香油、白糖、精盐、黑胡椒（各半小勺），沙茶酱50克做法准备过程：1.鸡腿洗净，去皮去骨，把净肉切成丁备用2.鸡肉丁加入鸡肉调料拌匀备用3.白玉菇切去尾部菇蒂，掰开洗净备用4.沙茶酱若太稠，可加适量水调匀成糊状备用制作过程：1.锅内倒入少许油，把鸡丁倒入翻炒至变色（白色），立即捞 详情>>
材料做法材料蒜末12公克，阳春面90公克，葱花6公克，沙茶酱1大匙，猪油1大匙，盐1/8茶匙做法1.将蒜末、沙茶酱、猪油及盐加入碗中一起拌匀。2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。3.面捞起后将水分滤干，倒入碗中，拌匀后洒上葱花即可，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣拌食。 详情>>
材料:做法:材料:鱼肉200克，小白菜1把，水发木耳1杯，太白粉1大匙，葱1支，盐少许，沙茶酱1大匙半，酱油1大匙，糖1小匙，橄榄油1大匙，酒少许。做法:1.鱼肉切除大刺后切片，加入盐和3大匙水拌匀，再加入太白粉拌匀腌放10分钟备用2.取一个碗，倒入沙茶酱、酱油、糖、橄榄油、葱花和1大匙水拌匀成沙茶汁备用3.小白菜切段，泡软的木耳摘成小片备用4.滚一锅水，放入木耳先烫1分钟，再加入小白菜烫一下后， 详情>>
基本信息食材明细做法基本信息制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：拌主要食材：豆类食材明细豇豆沙茶酱做法1、材料：豇豆，沙茶酱。2、豇豆摘丝，洗净。3、锅内热油，加两个蒜炒香。4、下豇豆翻炒。5、加适量水焖熟。6、盛盘。7、舀适量沙茶酱于豇豆上，吃时搅拌均匀即可。 详情>>
材料做法材料菠菜200克，粉丝50克，沙茶酱1大匙，芝麻适量，橄榄油适量做法1.把菠菜洗净放到开水中焯20秒钟,然后用凉水泡一下,攥干水份备用.2.把粉丝焯水煮软,同样过一下凉水,然后沥干水份备用.3.把处理好的菠菜和粉丝放到一起,然后加入适量的沙茶酱,放入蒜蓉,撒上芝麻,倒入少量的橄榄油拌匀,尝一下味道,如果不够咸,就放一些盐,或者再加一些沙茶酱. 详情>>
材料:做法:材料:枚头猪肉450克，切丝，中洋葱1个，去衣，切丁，干红葱1棵，去衣，切片，蒜头2瓣，去衣，拍碎，红、黄、橙椒各半个，切丝，花生适量，烘烤过，压碎，以下分量只作参考，牛头牌沙茶酱45克，蚝油4克，水15毫升，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.猪肉先用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。2.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，红葱，再落猪肉炒至8成熟，再加洋葱炒软，加沙茶酱 详情>>
所属分类:养病食谱牛肉食材：半磅，彩椒切菱形，紫洋葱切片.配料：清1只，沙茶辣酱2勺，上汤1小碗，蒜茸、姜末、生粉、绍酒、糖、酱油，香醋，花椒，干辣椒各适量工具:炒锅口味：甜辣制作难度：切墩（初级）制作时间：15分钟沙茶彩椒烩牛肝的做法:1、将牛肝筋膜剔净，切成薄片，用蛋清、绍酒、糖、酱油、适量生粉抓匀，腌10分钟。2、烧热锅，放花椒，干红辣椒下油，至七成熟时，将腌好的牛肉片下锅，迅速拔散过油1分 详情>>
原料做法：原料新鲜蚕豆200g、鸡腿肉150g、沙茶酱1大勺、生抽1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、生粉1/2小勺。做法：1、鸡腿肉处理干净，用所有的调料拌匀腌制5分钟；蚕豆去掉外皮，洗净沥干水份；2、锅内烧热油，下鸡肉炒至变色；3、倒入蚕豆翻炒2分钟；4、加入沙茶酱翻炒均匀，加1小勺水炒匀即可出锅。 详情>>
原料配料做法原料新鲜蚕豆200g、鸡腿肉150g配料沙茶酱1大勺、生抽1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、生粉1/2小勺做法1、鸡腿肉处理干净，用所有的调料拌匀腌制5分钟；蚕豆去掉外皮，洗净沥干水份；2、锅内烧热油，下鸡肉炒至变色；3、倒入蚕豆翻炒2分钟；4、加入沙茶酱翻炒均匀，加1小勺水炒匀即可出锅。 详情>>
材料:做法:材料:韭菜花80公克，带子30公克，花枝30公克，虾仁30公克，青葱5公克，姜5公克，蒜头5公克，沙茶酱1大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，太白粉1小匙做法:1.籚笋削皮切段；花枝洗净切片；虾仁洗净去肠泥；青葱洗净切段；姜洗净切片；蒜洗净拍碎，备用。2.将作法1的籚笋段放入沸水中烫熟，备用。3.将带子及作法1的花枝片、虾仁放入沸水中烫熟，备用。4.起一锅，倒入适量的油烧热后，将作法1的青葱 详情>>
材料：做法：材料：芥蓝，牛肉，沙爹，沙茶，生抽，卷粉，料酒，姜蒜，鸡精做法：1，芥蓝切丁2，牛肉切片用料酒酱油腌着3，卷粉切段4，锅里下油放姜蒜爆香5，加芥蓝翻炒6，放入牛肉翻炒7，加入卷粉之后放两勺沙茶酱，一勺沙爹8，翻炒均匀，下鸡精 详情>>
菜系及功效：粤菜沙茶炒牛肉的制作材料：主料：嫩牛肉300克,芥蓝菜叶250克,鸭蛋清1只,沙茶辣酱150克,上汤150克,蒜茸,姜茸,生粉,绍酒,糖,白酱油各适量。教您沙茶炒牛肉怎么做，如何做沙茶炒牛肉才好吃 ①将牛肉筋膜剔净，切成5厘米长、2厘米宽的薄片，用鸭蛋清、绍酒(1/2)、糖、酱油(1/2)、味精、适量生粉抓匀，腌10分钟。②烧热锅，下油，至七成熟时，将腌好的牛肉片下锅，迅速拔散过油1分 详情>>
材料:做法:材料:白鳗600公克，九层塔100公克，葱段20公克，姜末5公克，红辣椒10公克，盐1/2茶匙，沙茶酱2茶匙，柴鱼酱油1大匙，酒1大匙，麻油1大匙，太白粉5公克，油300公克做法:1.鳗鱼切成宽约1公分的长条，加入太白粉、盐拌匀。2.炒锅入油加热至165~180℃，放入鳗鱼过油，捞起沥干油，倒去锅油。3.原锅放入葱、姜、红辣椒爆香，续入沙茶酱、鳗鱼、九层塔拌炒至熟，起锅前，淋上麻油即可 详情>>
沙茶炒鳝丝食材沙茶炒鳝丝做法沙茶炒鳝丝食材鳝鱼、绿豆芽、香芹、红椒、食盐、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖少许、麻油、沙茶酱沙茶炒鳝丝做法1、将斩杀好的鳝鱼去除清理洗净沥干水，锅内注水，下几粒花椒，少许料酒，水将滚之时，下鳝鱼略浸一浸立即捞出，流动水下将鱼表层黏液冲洗干净，抹干水后将鳝鱼去头尾切段再切丝，用纯香麻油稍微泡一下捞起搁冰箱里稍加冰镇备用。2、将菜蔬洗净，绿豆芽去尾须、细香芹切段、红 详情>>
原料：A(大白菜叶数片，臭豆腐4块)，B(蒜末、红辣椒、葱各适量，绞肉150克，豆豉1大匙)，沙茶酱1大匙，辣豆瓣酱1大匙，水1／2杯，糖1茶匙，盐1／2茶匙，辣椒油2～3大匙。制法：1、油锅烧热，用3大匙油炒香材料B至肉粒散开，然后依次加入调味料拌炒均匀，即成沙茶肉料。2、于深盘中铺上洗净的菜叶及处理过的臭豆腐，表面用牙签刺洞。3、将拌炒好的沙茶肉料倒在臭豆腐上，随后置入蒸锅内，蒸至沙茶肉料入味 详情>>
材料:做法:材料:螃蟹1只，青葱50公克，姜50公克，红椒30公克，蒜头2粒，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，太白粉1大匙，米酒1小匙，高汤200cc，盐少许，鸡粉1/4小匙做法:1.螃蟹洗净去除内脏，切成块状，沾太白粉，备用。2.青葱、姜、红椒洗净切片；蒜头洗净拍碎，备用。3.起一油锅，油温烧热至约150℃，先将作法2的姜片放入炸香捞起，再放入作法1的螃蟹块，炸至六分熟，捞起备用。4.另起一锅，倒入适 详情>>
食材明细制作方法食材明细茄子2个韭菜少许肉适量大蒜3颗沙茶酱油蚝油糖少许地瓜粉少许制作方法将茄子切长条。放入水中加入1小匙的盐泡10分钟。韭菜切段，大蒜切碎。肉剁末备用。10分钟后拿出茄子，取个盘子放入地瓜粉。用手拿起茄子条沾满地瓜粉。茄子条沾满地瓜粉放入锅内炸酥脆。等到茄子炸金黄拿出放入盘子里备用。用锅内余油扁香肉末备用。用扁肉末的余油炒香大蒜末，在取出沙茶酱2大匙放入锅同炒。等到沙茶炒1分后加 详情>>
材料具体做法材料1、白豆干（上面打上十字花刀，轻划即可，方便入味）2、洋葱3、沙茶酱具体做法1、洋葱切成丝。2、锅中放少量油，炒香洋葱盛出备用。3、另起锅，下几粒蒜米，放一大勺沙茶酱炒香。4、用平底锅将豆干煎至两面上色。放入沙茶酱中翻匀。5、加入适量水、料酒，翻炒收汁，使豆干吸入沙茶酱的香味。6、汤汁将要收尽时，加入洋葱翻炒。7、加盐、鸡精翻匀出锅。 详情>>
材料:做法:材料:五香豆腐干300g，朝天椒1个，油1汤匙（15ml），香葱花1茶匙（5g），沙茶酱2汤匙（30g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml）。做法:1.朝天椒洗净斜切成圈。五香豆腐干切成0.8cm见方的丁待用。2.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的豆干丁炒香，然后加入老抽、白砂糖、沙茶酱，翻炒均匀后调入100ml凉水，大火煮滚后转中火焖至汤汁收干。3.将切好的朝天椒圈与香葱 详情>>
食材沙茶豆豉炒剥皮鱼简介沙茶豆豉炒剥皮鱼做法注意事项食材主料剥皮鱼750g配料油适量盐适量潮汕沙茶酱适量葱适量蒜油适量辣椒适量豆豉适量耗时准备时间半小时-1小时制作时间10-20分钟沙茶豆豉炒剥皮鱼简介潮州沙茶酱是将油炸的花生米末，用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后，调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香 详情>>
原料：牛骨髓、番茄、鸡蛋、葱。做法：1、准备材料；2、牛骨髓切段~过水备用；3、番茄过水去皮~鸡蛋略炒~备用；4、爆香葱蒜~放入材料~大火快速翻炒； 详情>>
材料:做法:材料:肥牛半盒，金针菇1把，龙口粉丝1只，洋葱半个，红椒2个，葱适量，沙茶酱，蚝油，辣椒1个做法:1.沙茶酱、蚝油（加水和少许盐调成汁备用）。2.锅里放油，一半辣椒和粉丝先炒一下，然后下肥牛炒，最后下金菇略微炒，倒入挑好的汁。3.同时另一边灶把砂煲置小火上，底部倒油晃锅，铺上洋葱和另一半辣椒烧热，然后将炒好的肥牛粉丝放进去，撒上葱花小火煨一下拌匀即可。 详情>>
材料做法材料主料：肥牛片金针菇粉丝配料：水沙茶酱老抽做法1、将提前泡软的粉丝放入烧开的水中2、粉丝煮两分钟后放入金针菇3、粉丝和金针菇７成熟时加入肥牛，同时加入沙茶酱和老抽4、肥牛变色后1分钟就可以出锅了。 详情>>
沙茶粉潮汕地区制作沙茶粉主要原料是花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生姜、香草、木香、丁香、胡椒、咖喱、白芍、三奈、葱头、蒜头、南姜、虾米、扁鱼干、精盐、白糖、花生油等几十种原料经磨碎熬制而成。适合烧烤等沙茶口味食品制作菜谱：猪肝沙茶面用料猪肝100g水面100g沙茶粉30g花生酱50g冰糖10g奶粉5g盐5g味精2g豆芽30g香菜30g高汤1000g做法1.高汤放入锅中，加入 详情>>
材料:做法:材料:菠菜200克，粉丝50克，沙茶酱1大匙，芝麻适量，橄榄油适量做法:1.把菠菜洗净放到开水中焯20秒钟,然后用凉水泡一下,攥干水份备用.2.把粉丝焯水煮软,同样过一下凉水,然后沥干水份备用.3.把处理好的菠菜和粉丝放到一起,然后加入适量的沙茶酱,放入蒜蓉,撒上芝麻,倒入少量的橄榄油拌匀,尝一下味道,如果不够咸,就放一些盐,或者再加一些沙茶酱. 详情>>
材料:做法:材料:牛肉片300公克，冬粉100公克，水100㏄，沙茶酱1大匙，盐1/4茶匙，糖少许，太白粉1/2茶匙做法:1.将腌过的牛肉片过油备用。2.冬粉用冷水泡软备用。3.将调味料及水倒入锅中混合，再放入冬粉、牛肉片、太白粉勾芡即可。 详情>>
材料：配料：做法：材料：基围虾配料：沙茶酱，青红椒，蒜，粉丝做法：1、青红椒切丁，蒜拍碎，粉丝泡软2、热锅入2倍的油，八成热，放下姜片，把虾炸成漂亮的红色，放盘，沥油。3、余油放下青红椒丁，蒜末炒香后，加一勺蚝油和一大勺沙茶酱，再炒炒，烹入料酒，加水，生抽，盐，少少的糖，烧开后放下粉丝焖一下，把红红的虾也放下去，再翻炒一下，加入鸡精调味就行了！ 详情>>
原料：排骨500克、小金瓜300克。配料：沙茶酱30克、腐乳30克、生抽10克、料酒10克、盐5克、白糖5克。做法：1、排骨冼净斩件，加所有配料腌制半小时；2、小金瓜不用去皮，切大块；3、锅里放油，把南瓜块入锅过油，稍煎一下，取出；4、将煎过的南瓜与腌好的排骨混合在一起；5、取蒸笼，用荷叶垫底，把排骨与南瓜放在荷叶上，蒸锅水开后，放入蒸锅蒸半小时；6、趁热在蒸好的排骨上撒些葱花。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:熟牛蹄筋400克，黄瓜100克，沙茶酱20克、料酒、葱姜汁各15克、精盐1克、白糖5克、味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，酱油1克、肉汤200克。做法:1、将牛蹄筋、黄瓜切成条。锅内放肉汤，加料酒、葱姜汁、酱油，下入蹄筋，大火烧开。2、下入沙茶酱搅匀，改用小火炖至蹄筋熟烂，加入白糖。3、收浓汤汁，加精盐、味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡。4、下入瓜条翻匀，出锅盛入盘内即成 详情>>
沙茶海参的制作材料：沙茶海参的特色：教您沙茶海参怎么做沙茶海参的制作材料：主料：水发刺参750克。辅料：炊发冬菇条（蒸制冬菇）50克,熟冬笋条50克,料头花（胡萝卜花刀片）5克。调料：沙茶酱100克,葱段10克,姜片10克,绍酒10克,酱油15克,精盐2克,味精5克,香油5克,湿淀粉10克,上汤250克,熟鸡油10克,熟猪油30克。沙茶海参的特色：沙茶香浓，鲜成微辣。教您沙茶海参怎么做1.将水发海 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜半个，红绿椒，肥肉数片，海米，沙茶酱一勺子，盐，老抽数滴，胡椒粉做法:1.白萝卜半个切丝、红绿椒切丝、肥肉数片、海米一把泡水淘净；2.先榨肥肉片，加少许油一起炸，出油后，下海米炒香，加椒丝、萝卜丝翻炒，待萝卜丝稍软，加盐和一勺子沙茶酱，数滴老抽，一起翻匀至萝卜丝进味，加胡椒粉起锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:熟牛蹄筋400克，黄瓜100克，沙茶酱20克、料酒、葱姜汁各15克、精盐1克、白糖5克、味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，酱油1克、肉汤200克。做法:1、将牛蹄筋、黄瓜切成条。锅内放肉汤，加料酒、葱姜汁、酱油，下入蹄筋，大火烧开。2、下入沙茶酱搅匀，改用小火炖至蹄筋熟烂，加入白糖。3、收浓汤汁，加精盐、味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡。4、下入瓜条翻匀，出锅盛入盘内即成。 详情>>
材料主料：鲜黄鱼1尾，沙茶酱100克。调料：精盐、味精、绍酒、蛋清、葱段、姜丝、淀粉、麻油各适量。做法1、鲜黄鱼宰净，卸下两侧鱼肉，剃去鱼皮，将鱼肉切成3.3厘米的丝，放碗内，放入葱段、姜丝、绍酒、精盐拌匀，略腌一下，再放入蛋清、淀粉拌和。2、将鱼丝放入沸水锅中汆熟捞起，沥干水分，装在盆内，随即将沙茶酱加入绍酒、味精、麻油调匀，浇在鱼上面。 详情>>
材料:做法:材料:羊肉片300公克，芥兰菜200公克，姜末1大匙，蒜末1大匙，红辣椒末1大匙，葱花1大匙，1.酱油1大匙，沙茶酱2大匙，香油1/2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，2.盐2小匙，沙拉油1/3大匙，3.太白粉1大匙，水1/3杯做法:(1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用。(2)姜、葱、大蒜、红辣椒洗净切末备用，芥兰菜洗净切5公分长段。(3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2)。( 详情>>
潮州粿条有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味使得许多的年青人都对沙茶粿情有独钟，实是一款来潮的朋友不可不尝的小食。 详情>>
原料：做法：原料：鸡胸肉、胡萝卜、洋葱做法：1、洋葱切丁，鸡丁用少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀加少许蛋清淀粉腌一会；2、热锅后下油爆香蒜片，炒香洋葱，下鸡丁滑炒至脱生，加入胡萝卜丁翻炒片刻，倒入调好的沙茶酱汁（沙茶酱＋蒜蓉酱＋少许生抽和清水调匀）烧开后再煮一会儿，水淀粉勾薄芡即可。 详情>>
原料：做法：原料：沙茶、鸡脯做法：1、鸡脯一片抹少许盐，黑胡椒粉腌制20分钟；2、锅中少许油煎鸡脯，中火每面煎一分半钟，出锅放盘中；3、利用锅内的余油加一小匙沙茶酱，一小匙番茄酱，三小匙清水烧开，放少少一点盐，红椒丝，浇到煎好的鸡脯上，就可以吃了。 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉（去骨鸡腿肉也可以），洋葱，沙茶酱（小白碗里的即是），冰糖，酱油，料酒，色拉油做法:1、鸡胸肉切小块（稍微切大一点）、用少许盐、1/3汤匙酱油（酱油也可以不加）腌一下，洋葱切片。2、锅里加适量的油，放入洋葱大火炒（不要炒得很熟，只要炒到洋葱香味出来即可）。3、放入鸡块大火炒到鸡肉变色（只要变色即可，炒久了肉会老）。4、转小火（沙茶不能太高温），加一大匙沙茶酱、酱油（如果之前 详情>>
食材明细制作方法食材明细鸡脯肉一条沙茶酱两勺酱油一勺洋葱糖适量盐制作方法1、将鸡脯肉切成长条。2、加入料酒、胡椒粉腌制十分钟左右。3、洋葱切成条状。4、锅中入少量油，加入洋葱略炒。5、加入鸡肉翻炒。6、加入沙茶酱、糖翻炒。7、根据自己的口味，可再加点酱油、盐调味出锅即可。 详情>>
材料：配料：做法：材料：鸡胸肉配料：沙茶酱，香菜，鸡蛋，面包粉做法：1、鸡蛋打散加入2勺淀粉，拌匀。2、鸡胸肉用刀背轻轻地排松，加沙茶酱，蚝油，辣椒粉，酒，糖，鸡精，少许盐入味15分钟。3、鸡胸肉均匀地沾上蛋液，再轻轻地沾上面包粉。4、平底锅入油，把处理好的鸡排煎成金黄色，盛盘，撒上香菜碎就行了。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉250克，面粉100克，鸡蛋1个，青瓜500克，芝麻少许，沙茶酱适量做法:1.鸡肉切丝，加入调料拌匀淹20分钟。2.面粉加鸡蛋，盐，水搅拌成面粉水。3.热油锅放入淹好的鸡肉炒熟。4.平底放油，倒入面粉水煎成两面金黄色的薄饼。5.青瓜切丝6.薄饼放上鸡肉丝和青瓜丝卷起。 详情>>
原料：肥牛、尖椒。做法：1、肥牛解冻后，切成薄片，加盐、姜片、胡椒粉、料酒、一大匙沙茶酱、水淀粉腌制半小时，备用；2、尖椒去蒂，从椒蒂处切开，挖去椒籽，吸干表面水份，入热锅内慢火煎成虎皮尖椒，垫在盘底；3、开大火，就着刚才锅内剩的油，倒入腌好的肥牛，翻炒至熟即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛里脊肉，小尖椒，沙茶酱，老抽，白糖，生粉，小苏打粉做法:1.牛里脊肉洗净,擦干水分,逆着纹理切成牛柳.2.小尖椒去蒂去籽洗净(不怕辣的可以不去籽),用干净的抹布吸干水分备用.3.切好的牛柳放小半勺小苏打粉,两勺清水,用手不停的抓捏至水分完全被牛肉吸干,然后放一勺料酒,一勺生抽,一点点白糖,小半个鸡蛋清,用手抓捏均匀,多抓会儿,抓匀后再放一小勺生粉抓捏均匀,让生粉均匀的包裹在牛柳 详情>>
材料(主料配料)做法材料主料急冻牛肋骨一磅（切1/4寸厚一件）、沙茶酱一汤匙半。备注：牛肋骨也称牛仔骨。配料腌料：生抽一汤匙，糖半茶匙，鸡粉半茶匙，生粉半汤匙，水一汤匙，油一汤匙。献：生粉1/4茶匙，水二汤匙，生抽一茶匙，糖半茶匙，盐1/4茶匙。做法1、牛肋骨洗净，抹干水切件，加腌料腌十五分钟。2、下油三汤匙，放下牛肋骨煎至两面皆少许焦黄色而又熟，铲起。3、下油一汤匙，爆香沙茶酱，下牛肋骨兜匀，埋 详情>>
食材明细做法步骤食材明细鸭适量红辣椒适量姜适量沙茶酱适量生抽适量做法步骤1先将萝卜切成丁。还有生姜和辣椒切成丝。2把洗干净的鸭肉加点生抽，姜和辣椒拌在一起腌半个钟头3把腌好的鸭肉放入锅里炒4炒的差不多了就放沙茶酱和萝卜丁，继续闷，要偶尔翻炒下哦。不然烧焦咯。5成品出来拉。灯光有点配合的不好。不过很香哦 详情>>
材料做法材料花枝500公克，西芹300公克，红萝卜20公克，黑木耳25公克，葱段15公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒末10公克，牛头牌麻辣沙茶酱2大匙，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，米酒1小匙，香油少许，盐少许做法1.花枝洗净切片状；西芹、红萝卜去皮切片；黑木耳洗净切小片，备用。2.将作法1的花枝片过一下沸水，捞起沥干备用。3.热锅，倒入2大匙油，放入葱段、姜末、辣椒末、蒜末爆香，再放入作法1的西芹 详情>>
材料做法材料沙茶酱，牛肉片（已腌好），姜，蒜，砂糖，料酒，葱，油，麻油，姬菇一盒，芝麻少许做法1.姜、蒜、葱切好备用，姬菇洗干净晾干水后，放入加入姜片的热水拖水捞起备用。2.牛肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，姜蒜爆香油锅，下姬菇爆炒几下后放牛肉片加入1茶匙料酒1-2大茶匙沙茶酱少许酱油砂糖翻炒均匀（大概2-3分钟）。3.撒上炒香的芝麻、葱花、滴上麻油翻炒均匀即可装盘。 详情>>
材料做法材料鱼头半个，沙茶酱，砂糖，油，麻油，盐，料酒，姜，蒜，葱，生粉，万用炸粉，酱油做法1.姜、蒜切碎、葱切段、鱼头洗干净晾干备用。2.鱼头加入切好的姜、葱、蒜、少许料酒、盐、生粉混合搅拌均匀腌10分钟。3.鱼头均匀拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色捞起晾干油备用。4.姜蒜葱爆香油锅，下沙茶酱炒香后加鱼头爆炒片刻后加少许酱油少许砂糖适量麻油翻炒均匀装盘即可。 详情>>
简介(基本信息营养信息)材料沙茶酱爆鱿鱼的做法简介基本信息做法：炒口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟营养信息热量：479.31大卡钠：818.1毫克镁：369.6毫克磷：366毫克钙：262.2毫克钾：138.6毫克维生素A：113.1微克材料主料：鱿鱼600克辅料：青椒30克、红椒30克、黄椒30克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：白蛤适量配料：葱适量姜适量辅料：食用油适量沙茶酱适量盐适量淀粉适量制作步骤1.白蛤搓去外壳泥沙。2.葱姜切末。3.炒锅下油，爆香葱姜末。4.下白蛤翻炒，下一勺沙茶酱。5.淀粉加水兑成水淀粉待用。6.白蛤不停翻炒至全部开口后盛出。7.锅里汤汁倒入水淀粉。 详情>>
食材制作方法小贴士食材包菜2小棵蒜瓣1片沙茶酱2汤匙花生油适量制作方法1、包菜洗干净，用手撕成小块备用。2、锅烧油，放拍碎的蒜瓣爆香。3、爆香蒜瓣后，放入包菜大火快炒。4、炒软包菜后，放入2汤匙的沙茶酱一起大火快炒至熟即可。小贴士沙茶酱本身味道偏咸，就不要再放盐了。而且里面油份比较多，前面放炒包菜的时候尽量放少点油。 详情>>
原料做法原料小海蟹蒜末食用油沙茶酱盐。做法1、海蟹过一下清水。2、处理掉蟹腮，蟹肚和蟹脚。3、蒜去皮剁碎。4、炒锅下油，爆香蒜末至蒜末变黄。5、下蟹肉翻炒，加入一勺沙茶酱。6少许的盐炒匀，放入带蟹膏的壳，下适量的水，煮至蟹全部熟透后出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉250克，盐适量，生粉适量，生油适量，沙茶酱适量做法:1.猪肉洗净后切片，然后用适量沙茶酱、盐、生粉及生油腌制2小时。2.锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至熟即可。 详情>>
材料生鱼1条、沙茶酱20克、泰椒碎10克、红椒片10克、蒜头（去衣拍碎）15克、花生碎少许，花生油、盐、糖、胡椒粉、生粉各适量。做法1、将生鱼起成鱼柳，洗净，切成块状，沥干水分，用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀，备用；2、开锅下油，先将鱼块两面煎香至金黄，取出备用；3、爆香泰椒、红椒和蒜头，再加入沙茶酱和花生碎，将鱼块回锅，小心翻炒片刻便成。 详情>>
食材明细制作方法食材明细猪肉片、青红椒、蒜、沙茶酱、生抽、水淀粉、香油制作方法1青、红椒切段，蒜切片，把猪肉片用生抽，水淀粉，两大勺沙茶酱拌匀，腌20分钟以上，我腌了一个多小时，好像时间长点更入味的。2锅内热油，炒香青，红椒，蒜后把腌好的猪肉片倒进去炒散。待猪肉全熟加水淀粉勾芡，再淋点香油。。实际操作不到十分钟的一道沙茶猪肉就完成了。 详情>>
食材明细制作方法食材明细鲜虾300克适量沙茶酱2汤匙生抽适量生姜适量油适量葱白适量制作方法1、洗净鲜虾，用剪刀剪去虾脚，从虾肚中间切开，这样是为了方便入味。2、用锅装适量油，大火烧开。3、放入用生抽稍腌制的鲜炸到皮酥脆。4、虾炸酥脆后，用滤勺捞起滤油备用。5、锅烧热油，放姜丝，葱白爆香。6、和入两汤匙沙茶酱加少量水。7、放入炸过的虾大火翻炒匀即可。 详情>>
原料：冰冻嫩豆腐1块(吃剩下的嫩豆腐冰冻存放)、虾仁、胡箩卜1根切丝、葱丝适量。调料：沙茶酱1汤匙、水淀粉1汤匙。做法：1、虾仁清理干净，冰冻嫩豆腐解冻后切块；2、锅内放少许油，豆腐用中火煎得双面金黄，捞出备用；3、锅内少许油，烧至7成热后，倒入沙茶酱炒散后，放入虾仁；4、虾仁熟后捞出，加入豆腐，加入清水没过豆腐1/3处；5、烧5分钟左右，加入水淀粉拌匀.起锅前加入虾仁，胡萝卜丝与葱丝即可。 详情>>
材料蟹400克、花甲150克、沙茶酱30克(可酌情增减)、泰椒两只、姜片20克、葱段15克，辣椒酱、黑椒碎、芫荽、蚝油各少许，鸡汤、米酒、盐、麻油、菜油各适量。做法1、蟹宰好洗净备用；2、泰椒去籽洗净，切碎备用；3、开锅下油，爆香姜片、葱段、黑椒碎和泰椒，放入蟹大火翻炒，攒米酒，盖锅盖将蟹焗熟，然后拿出，下鸡汤、沙茶酱、辣椒酱、蚝油、花甲中火滚10分钟，然后放回蟹，滚开后加入少许麻油，以芫荽装饰便 详情>>
用料意大利面(3#)200克烤肠120克洋葱150克沙茶酱50克XO酱少许(不放亦可)做法1、锅内放水,煮开后放入面条,煮12分钟,沥干水2、洋葱切成小块,烤肠切丝3、炒锅中放少许油,放入洋葱块煸炒到洋葱变软,放入烤肠丝炒片刻,倒入意大利面,加入沙茶酱拌匀即可4、出锅后可加一些XO酱贴士1、面中的肉类可用烤肠,西式火腿,培根等,我比较喜欢烤肠的味道2、因为放了沙茶酱,可以不放盐了,如果觉得太淡可以 详情>>
材料:做法:材料:鸡翅，沙茶酱，生抽，糖适量，香油，葱花做法:1.鸡翅用沙茶酱和生抽/香油/适量糖腌一小时或半天后小火煎熟.2.起锅前放葱花.排骨也可以这样做. 详情>>
准备材料：鸡翅16-18只、姜一小块准备调料：盐适量，油一小匙、白糖一茶匙、老抽半茶匙、蚝油一茶匙、沙茶酱两大勺、黑胡椒粉适量制作过程：1、鸡翅洗净，沥干水，每只用刀在两面划上刀口，扎透一点，以便腌制入味。2、姜切丝，和划好花刀的鸡翅混合均匀，放置10分钟；3、往带姜丝的鸡翅中加入所有调料，盐的量如果掌握不好，先少放，待后面拌匀后尝尝觉得不够再加；4、将所有材料一起拌匀，容器盖上保鲜膜，入冰箱冷藏 详情>>
原料：做法：原料：毛豆、干辣椒、花椒、八角、小茴香、葱姜、沙茶酱做法：1、毛豆洗净铰去两边，飞水捞出待用2、锅内放油煸香葱姜干辣椒放入花椒、大料、小茴香、沙茶酱煸出香味3、放入毛豆加少许汤汁，开锅后改中火煮十分钟4、加少许盐、白糖调味，大火收汁装盘即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛筋500公克，香菇5朵，洋葱1/2颗，红萝卜1/2条，葱1支，姜1/2支，蒜头2粒，辣椒1支，香菜少许，绍兴酒2大匙，高汤1000㏄，沙茶酱3大匙，五香粉少许，胡椒粉少许做法:1.牛筋洗净，放入沸水中汆烫约5分钟后，捞起放入冷水中洗净，备用。2.将作法1的牛筋切成约3公分左右的小段，备用。3.葱洗净切段、姜洗净切片、香菇浸水泡软切块、洋葱洗净切段、辣椒洗净对切一半、蒜头洗净切片 详情>>
材料:做法:材料:牛筋1200公克，香油25公克，香菜5公克，卤料：45公克，蒜仁45公克，老姜20公克，红葱头20公克，甜辣酱155公克，黑醋55cc，八角10公克，桂皮10公克，沙茶酱120公克，酱油120cc，盐20公克，糖50公克，白胡椒粉15公克，西式牛骨高汤3500cc做法:1.牛筋放入滚水中煮约20分钟后取出；青葱切成段状（葱白与葱绿皆要）备用。2.将作法1的牛筋洗净，放入快锅中以小 详情>>
材料沙茶酱30克、牛肉400克（腌好）、鲜蘑菇200克、青红辣椒片15克、姜片15克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量。做法1、蘑菇洗净飞水备用；2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出，然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。 详情>>
主料：方便河粉一包、火锅肥牛片一盒。配料：沙茶酱、洋葱、黄瓜、绿豆芽、料酒、香葱、生抽酱油、白糖、食用油各适量。制作：首先将洋葱、黄瓜切成丝，绿豆芽掐去头尾备用，烧一锅开水，将方便河粉入开水中稍烫煮一下，取一只大盘，将掐去头尾的绿豆芽铺入盘中，再将烫好的河粉覆盖于绿豆芽上；另将黄瓜、洋葱切成细丝，铺在河粉的表面，再取一只小碗，加入一大勺沙茶酱，适量的生抽酱油、少许的白糖拌匀后备用；铁锅倒入适量的油 详情>>
沙茶酱肉末炒娃娃菜的材料：娃娃菜600克、猪肉末100克、红辣椒一只、蒜2瓣、沙茶酱2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、鱼露1汤匙（15ml）、色拉油3汤匙（45ml）、盐适量沙茶酱肉末炒娃娃菜的做法：1、摘取娃娃菜嫩的部分，摘成长短合适的段，洗净，晾干；红辣椒切小段，蒜拍散。2、炒锅烧热放油烧至七成热，下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒出香味，再放入生抽、沙茶酱炒匀。3、下娃娃菜翻炒断生后 详情>>
原料：北豆腐一盒、鲜虾仁100克、芹菜100克、沙茶酱1汤匙（15克）、水淀粉1汤匙（15ml）做法：1)虾仁洗净，芹菜去叶洗净后切成段。豆腐切3cm左右的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，倒入沙茶酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。 详情>>
制作材料制作过程制作材料鸡肉，青瓜，蒜头，姜，沙茶酱，酱油，料酒，白醋，盐制作过程1、鸡肉四分之一只，洗净。2、青瓜半截切丝，姜切丝，蒜头两个拍散。3、锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出沥干水分。4、锅里倒干净水，洗净，倒入鸡肉块，烧干水分至鸡肉煸出油。（不加调和油哦。）5、煸至出油，加入蒜片和姜丝翻炒。6、倒入一勺白醋和一勺料酒，烧干。7、烧干后，加入两勺沙茶酱。8、再加入适量酱油和盐，加水稍淹过食材 详情>>
