牛肉沙茶豆苗

材料:

做法:

材料:

蝴蝶豆苗，牛肉，配料：蒜蓉，蚝油（1汤匙），沙茶酱（1汤匙），酱油，盐，鸡粉，生粉（2茶匙），油（2汤匙）

做法:

1:洗净豆苗；牛肉切薄片，依次调入生粉、蚝油、沙茶酱、少许酱油、少许盐，拌匀腌制15分钟.

2:将平底锅置于电磁炉上，加入油热锅，后放入蒜蓉，微焦后放入豆苗，翻炒待豆苗变翠绿色后加入少许及鸡粉，再翻炒则可起锅.

3:豆苗炒制时会有水分渗出来，即为汤汁；只将豆苗盛起，汤汁仍留于锅中.

4:往锅里倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒，待牛肉全部变色，汤汁变稠则可起锅；将牛肉连汁一同淋于豆苗上。