“港式”查询结果_在线百科全书查询
材料:做法:材料:虾米160公克，金华火腿480公克，干贝240公克，泰国辣椒320公克，小辣椒80公克，虾皮80公克，马友咸鱼40公克，蒜头320公克，红葱头160公克，香茅粉40公克，辣椒粉80公克，沙拉油320㏄，鸡粉40公克，糖40公克，辣椒油40㏄做法:1.将金华火腿用清水洗净后切成片状。2.起一锅水，将作法1的金华火腿放入锅中汆烫约10分钟后捞起沥干水分，放凉后将烫好的金华火腿片切成丝 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录图书信息书名：港式、日式、韩式、泰式、欧式推拿按摩作 者：宋一同主编出版社：海洋出版社出版时间：2006-1-1版 次：1页 数：119字 数：印刷时间：2006-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787502765231包 装：平装9153671内容简介丛书共分5册。例如，面对肥胖的烦恼和对健康的渴望，大批患者涌向医院、美容院。人们在用药物及各种方法减肥 详情>>
名称用料做法特点名称港式扒野猪蹄膀用料主料：猪前肘1个，约1000克副料：盐，味精，老抽，生抽，全料汤，葱，姜各少许。做法把肘子过油炸好后，速放入全料汤调料炖上，小火炖约半个小时收汁即成。特点色泽红亮，肥而不腻，咸鲜香形。 详情>>
原料：鸡腿300克、烟肉50克、姜15克、葱10克、洋葱丝8克、蒜仁20克、黑胡椒5克、百里香适量、叉烧酱20克、盐5克、味精3克、红酒10克、高汤50克、沙司20克、糖10克、蚝油适量制法：1.鸡腿去骨修成鸡排，加姜、葱、蒜仁、洋葱、黑胡椒、百里香、盐、味精、红酒腌半小时;2.用烟肉包卷后再用锡箔纸包好，入150℃的烤箱中烤30分钟，取出剥去锡纸;3.放入四成热油煎至金黄色切片装盘，浇高汤、叉烧 详情>>
原料：调料：做法：小贴士：原料：猪梅肉500克，葱1小段，姜1小块。调料：叉烧酱150克，盐1茶匙，花雕酒2汤匙，酱油2茶匙，清水。做法：1.猪肉洗净后切成大片，葱切段，姜切片；2.将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味；3.锅中放油，五成热时，转中火，放入肉片炸至变色，表面定型后捞出；4.另起锅，锅中留少许底油，爆香腌制肉片用的葱姜；5.然后放入叉烧酱，小火慢炒，出香味后倒入清水，大火 详情>>
菜谱名称(所属菜系)制作材料制作方法贴士菜谱名称所属菜系港台菜：即台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。台湾菜的特色每一个菜系都有它不同的个性，台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。以清、鲜为先：岛内气候炎热，倾向自然原味，调味不求繁复，清、淡、鲜、醇便成了台湾菜烹调的重 详情>>
食材明细制作步骤食材明细水发鱼翅（或者素翅）洋葱青椒香菇红萝卜丝火腿丝鸡蛋制作步骤1.水发鱼翅或者素翅泡发过滤水（都用冷水，不要为快用热水，真鱼翅要换三次水，素翅不需要）。2.将煲好的老火鸡汤舀入碗中泡10分钟（温鸡汤，如果没有老火靓汤的只有用浓汤块放入滚水中溶解来泡，但是浸泡时间要缩短为3分钟）3.锅中放油煸炒洋葱丝，炒至洋葱丝变软。4.放入红萝卜丝拌抄均匀，红萝卜丝释放胡萝卜素(油会边红色，就 详情>>
材料：萝卜糕（买不到现成的也可以自制，自制更好吃）黑木耳鸡蛋肉丝韭菜银芽甜辣酱水豉油糖米酒太白粉色拉油步骤：1、将油倒入锅中，放入一点白糖和甜辣酱，然后将萝卜糕放入小火炸。(白糖是为了出焦糖，甜辣酱炒过才会很香）2、微火炸制两面金黄可放入切好的韭菜根部。（韭菜根部烹调时间需要的比韭菜叶长，先放入才会释放出甜味）3、放入肉丝（肉丝事先要用豉油，生粉，糖，米酒或者料酒，色拉油或者芝麻油腌渍半个钟头，腌 详情>>
材料:做法:材料:港式炒面包1个（我只用了一半）、调味包2个（只用了一个）、食用油、清水、剁椒、芹菜、土豆少许。做法:1、将面饼在开水中汆烫，变软后捞出控干水分。2、取平底锅，热锅倒油，放入蔬菜粒，翻炒，再放入控好的面条，翻炒，调入调味包，翻炒均匀即可。 详情>>
材料：德国咸猪手白皮洋葱蒜末姜末辣椒末蒜苗盐糖胡椒粉糯米酒步骤：1、将德国咸猪手去骨切小。2、锅加热到160°3、锅温度160°放入冷油，这叫热锅冷油，将切小的猪手放入锅中4、将猪手皮炸成脆皮备用，将锅中油倒出留底油，用来煸香蒜头，姜末。5、加入白洋葱粒，辣椒末，撒少许盐，放入猪手后就不用放盐了，猪手本身有咸味。6、小火将洋葱煸炒至很甜后，放入刚才炸香的德国咸猪手拌炒，然后放入糖粉调味（放白糖粉比 详情>>
材料:做法:材料:面粉50克，猪油100克(油皮)，面粉50克，猪油8克，水29克(水皮)，鸡蛋液75克，糖水150克，淡奶少许。做法:1、把材料1,2分别揉成团,擀成长方形片状,包上保鲜膜,水皮冷藏,油皮冷冻约60分钟。2、案板上撒薄粉,将水皮移至案板上,油皮放在水皮上,将面片一折三,擀开,再一折四,擀开,如此重复两次,包上保鲜膜冷藏20分钟,再擀成片状,用圆形饼干模将面片切成圆形,放入蛋挞模中 详情>>
材料:做法:材料:吐司，蜂蜜，芝士粉，冰淇淋。做法:1.在超市选择不切片的大吐司。2.用刀子在吐司中间切出一个方形的吐司，外壳留用。3.将切出的吐司再切成三九二十七块。4.按原样装回原来的吐司壳，先装第一层九块。5.撒上一匙蜂蜜，再撒上一层芝士粉。6.第二层、第三层也是如此。第三层可以不放芝士粉。7.烤箱调至150度，烘烤5分钟。8.最上面放冰淇淋，冰淇淋遍抹吐司即可。 详情>>
材料：低筋面粉300g奶油150g糖粉100g蛋黄60g盐3g全脂奶粉25g杏仁粉50g凤梨馅：菠萝800g黄砂糖100g麦芽糖80g（可以根据口味添加咸鸭蛋黄或者蔓越莓汁，蔓越莓汁和菠萝味道很搭）（这份材料大概可做22个，要做了送礼就在此基础上加倍，例如要做66个就每种材料用三倍的量）1先将菠萝洗好，去皮。2切短细丝状，放入锅中，加入黄砂糖熬煮融化。3加入麦芽糖熬煮至收汁。4将奶油加入糖粉盐，用 详情>>
材料：虾盐胡椒粉步骤:1、锅洗干净，在锅中放入薄薄的一层海盐，放入虾翻炒，让虾沾满盐2、小火，快速翻炒（让虾均匀受热很重要，所以一定要快速翻炒，如果会抛锅当然更好，这是让食材均匀受热的方式）3、炒至粉红色盖上锅盖干焖，每隔三分钟开盖翻一次虾（是翻过来，不是炒，就像是烘焙一样，翻面）。4、颜色完全红之后，加入胡椒粉，白胡椒和黑胡椒加一点，辣味和香味都有了，将胡椒粉翻炒均匀，胡椒粉香味充分溢出。5、闻 详情>>
美食原料制作方法美味贴士港式炒面是用小麦粉和鸡蛋制成，它与快熟面有点相似，皆属于熟面类，只不过前者是非油炸面，后者是油炸面。用熟面入菜会比较省时省力，只需将港式炒面放入沸水中稍煮片刻，捞起过冷河后，下锅与海鲜及蔬菜同炒即成。美食原料主料：港式全蛋炒面(250克)、卷心菜(100克)、红萝卜(1/3根)、鲜鱿鱼(150克)、鲜基围虾(10只)、葱(1根)、腌料：米酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙) 详情>>
食材明细制作步骤食材明细墨鱼、虾仁、蟹肉、干贝、鲨鱼肉、鲨鱼皮、鳕鱼、红萝卜、芝麻油、色拉油、姜末、葱段、洋葱、鲜香菇、醋、糖、生粉、水、老火鸡汤（或者鸡汤块）制作步骤1.红萝卜蓉放入锅中，在锅中倒入芝麻油和色拉油，两种油的比例是1:1（看上去像不像蟹黄，哈哈，卖相足以以假乱真，不过素蟹黄也是用红萝卜蓉来制作的）。2.不断翻炒至油变橘色，翻炒均匀至吸收油脂起锅备用。（小火，不要为了偷懒用大火哦，大 详情>>
材料：长糯米莲子薏仁鸡腿肉香菇荷叶盐糖胡椒粉香菇粉豉油蠔油猪油水步骤：1长糯米用水浸泡4个小时。糯米泡水之后会胀大，所以一定要在锅中预留空间。2将莲子，薏仁米放入蒸锅，碗中加入一点蜂蜜。3将泡好的长糯米放入蒸锅第一层。4水开后中大火蒸30分钟。5放一点鸡油润锅（因为是不沾锅，所以放的油比较少，不是不沾锅要多放一点，以免粘锅糊底，润锅就是让锅每个地方都有油流过)6在锅中放入鸡腿肉，鸡皮朝下，小火煎黄 详情>>
材料：白萝卜一个米粉600g猪腩肉末300g香菇丁200g云腿200g水1200cc虾米50g炸葱粒50g红萝卜丝50g盐适量糖少许香菇水适量步骤：1、在不沾锅里放入香菇丁煸炒至香。2、放入火腿丝或者火腿丁煸炒。3、加入炸好的红葱粒，猪腩肉末抄制，也可以添加少量炸好的蒜粒。4、再加入虾米爆香，全部食材炒香后备用。5、刨白萝卜丝.6、加入刨红萝卜丝。7、红白萝卜丝拌匀，加入600ml水焖煮（如果后面 详情>>
材料：糯米粉300g槟榔香芋适量猪肉120g虾米60g炸红葱头60g水220g猪油适量粽叶适量豉油适量盐适量糖适量胡椒粉适量五香粉适量步骤：1、摈榔芋削皮刨丝（刨丝前洗干净芋头和刨丝器具，刨丝后就千万不要再洗）。2、将刨好丝的芋丝拨散备用。3、在锅中放入猪油，开小火。4、放入磨碎的猪肉煸炒。5、在猪肉中加入虾米煸炒。6、煸炒香之后，加入芋丝煸炒。7、加入豉油，糖，炸红葱头8、炒出香味之后加入少量盐 详情>>
原 料操 作原 料鸡肉、白胡椒、鸡粉、老抽、料酒、盐、生粉、橄榄油、洋葱、冬菇、油面、生抽一大勺、一勺豆豉、黑胡椒、麻油、葱绿。操 作1、首先准备材料，鸡肉切小球丁，用适量的白胡椒，鸡粉，老抽，料酒，盐，生粉，橄榄油腌制（以前我很喜欢用嫩肉粉，但是后来看新闻说嫩肉粉长期食用对身体不好，所以现在我都不在用嫩肉粉了）。洋葱一个切细丝（自豪一下今天的刀工），港式炒面中大量的洋葱是个很大的特点哦。包菜1/ 详情>>
材料：白菜600g玉米笋75g口蘑75gMozzarella芝士适量法兰克福香肠75g忌廉40g三花淡奶大量步骤：1、水烧开，放入玉米笋汆烫。2、将切片的口蘑也倒入水中汆烫。3、汆烫30秒捞起备用，时间不要过长，以免营养流失。4、将切块状的白菜放入滚水中汆烫。5、上下翻动锅中的白菜，大火至水再次沸腾。6、水再次沸腾捞起备用。7、锅中倒入色拉油，加热，倒入面粉，微火（油和面粉的比例为1:1）。8、将 详情>>
材料：皮：澄粉50g糯米粉200g细砂糖70g水180g小苏打粉四分之一匙羹氨粉（食用碳酸氢铵）八分之一匙羹色拉油一匙羹馅料和外衣所需用料：豆沙馅（黑豆沙馅，香芋馅，薯仔馅都可以）熟白芝麻熟黑芝麻杏仁片步骤：1、澄粉放入搅拌盆，倒入沸水快速搅拌后，迅速加入过筛加入糯米粉拌匀。2、加入细砂糖拌匀。3、倒入小苏打粉搅拌均匀。4、倒入氨粉搅拌均匀。5、在盆中间倒入凉水。6、打圈搅拌均匀。7、揉致成光滑面 详情>>
材料：米粉150g粟粉75g糯米粉20g色拉油25g盐3g水600g虾米75g葱适量小棠菜适量生粉适量芝麻油适量豉油适量糖适量芝麻酱适量胡麻酱适量步骤：1、碗中加入米粉。2、加入糯米粉和粟粉，还有一勺色拉油搅拌均匀（色拉油的加入会使肠粉更滑，而且一定要在干粉的时候加，加水后就不易搅匀了）。3、一边搅动一边从旁边慢慢倒入水。（一定要一边倒一边搅动，这样才会均匀，还有要用打蛋器，不要用筷子，要是用的筷 详情>>
食材做法注意食材煲仔饭原料：泰国香米250克、港式腊肠2根、白菜梆3瓣、橄榄油15ml调味汁原料：生抽15ml、清水8ml、白糖2大匙、香葱2根做法1、米洗干净，在砂锅底部抹薄薄的一层油，将米和水用大火烧开2、当饭开始收水，饭的表面出现一个个的洞，码上切片的腊肠3、腊肠放好后，盖上盖，换小火煮4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热5、将白菜去叶留梆，沸水氽烫，沥干水分6将生抽放入 详情>>
材料:做法:材料:白米155公克，腊肠1条，腊肉100公克，青菜少许，水240公克，酱油1大匙，油1/2小匙做法:1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。腊肉及腊肠以滚水汆烫后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。2.将作法1汆烫好的腊肉及腊肠切片。香菇洗净泡软后切片。3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上作法2处理好的材料。4.沿作法3砂锅边淋 详情>>
主料辅料调料做法(糖馅油皮油酥成形与烤制烤制)烹饪小技巧主料小麦面粉400克、糯米粉100克辅料猪油(炼)110克、水75毫升、奶油124克调料白糖38克、猪油10克做法1.油皮：低筋面粉200克、自制转化糖浆10克、猪油62克、细砂糖38克、水75ML。2.油酥：低筋面粉200克、猪油100克。3.糖馅：糕粉（熟糯米粉）100克、细砂糖180克（原方子200克）、奶油62克、水75ML。糖馅1. 详情>>
材料：活鲍鱼水果萝卜豉油味啉水冰块步骤：1、先将鲍鱼从海水中拿出（千万不要用其他水泡，或者洗它，否则死得很快）。2、水滚后，迅速将你需要的鲍鱼都放进锅中热水中（不要丢进去，动作很快的夹住边放进去）。3、一次不要放太多，以免水温变凉（千万要记住了不要放太多，否则影响水温也就影响均匀受热度）。4、看着表，五秒后迅速取出鲍鱼，不能多不能少，少了时间不够不可脱壳，多了影响鲍鱼肉质（放入锅中汆烫五秒就要取出 详情>>
材料:做法:材料:牛腱3斤，葱段130公克，老姜片20公克，绍兴酒70cc，香油30公克，葱花少许，卤料：1000cc，水800cc，冰糖400公克，八角5公克，香叶5公克，草果10公克，沙姜10公克，甘草15公克，桂皮15公克做法:1.牛腱放入沸水内煮熟以去除血水，再漂水约20分钟；青葱切成段状(葱白与葱绿皆要)备用。2.所有卤料放入锅中以中小火煮约10分钟，再放入作法1的牛腱、葱段、老姜片继续 详情>>
材料:做法:材料:卤包药材：3克，草果2颗，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴香3克，甘草5克，卤汁材料：120克，料理酒100C.C，葱3根，姜20克，水1600C.C，酱油600C.C做法:1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧即为港式卤汁卤包。2.取一个深汤锅，将葱及姜以刀背拍松后，放入锅中，加入水以中火煮至水滚沸。3.倒入酱油及料理酒于作法2的锅中，以中火 详情>>
材料:做法:材料:猪舌1条，港式卤汁1锅做法:1.将猪舌中的舌骨以刀剔除，以清水冲洗干净后翻转备用。2.取一个汤锅，放入约1/2锅的清水以中火煮开后，放入作法1的猪舌汆烫约1分钟即取出，随即冲冷水至凉，再用刀刮除猪舌上面的白膜后，冲洗洗净备用。3.另取一锅，倒入港式卤汁煮至滚后，放入作法2的猪舌，转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态约30分钟后熄火，将猪舌在卤汁中浸泡20分钟即捞起切片。 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜600公克，在来米粉300公克，澄粉30公克，腊肉150公克，虾米100公克，葱酥少许，水900cc，蚝油3大匙，盐1大匙，白胡椒粉1/2大匙做法:1.将腊肉切成碎末状备用。2.虾米洗净后泡软后，捞出沥干水分，切末备用。3.白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；在来米粉与澄粉一起放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。4.热锅倒入3大匙油烧热，放入作法1及作法2爆香后盛出 详情>>
材料做法材料:蕃茄4个,每个切成8份中洋葱1个,去皮,切大颗牛油3汤匙西芹粒2杯椰菜1/4个,切丝月桂叶2-3片浓缩牛肉汤1罐水4罐茄膏1罐80ml牛蹍半斤,切大颗红萝卜6根,去皮,切大块汁料：牛油1汤匙辣椒油2汤匙干罗勒香草碎2汤匙盐适量简介:包你喝完以后上饭店都不再点罗宋汤,因为自己做的又简单味道又好！做法:1.先将牛蹍飞水,约10分钟,洗净,沥水备用。2.快所有材料放于煲内,盖上盖,大火先烧 详情>>
基本资料制作材料制作方法小贴士基本资料菜品口味：甜味主要工艺：蒸主要食材：西点类制作材料材料：糯米粉。。。100克澄面粉。。。35克花生油。。。2汤匙矿泉水。。。180毫升细幼糖。。。75克鲜奶。。。1汤匙橙色素。。。少许沾料：花生粉。。。75克幼糖。。。55克制作方法1.麻薯的材料全都拿好了。2.大碗中放下糯米粉，澄粉，花生油，鲜奶和水。3.用打蛋器拌均匀加入幼糖拌至糖溶解·4.放少许橙色饮用色 详情>>
基本简介马蹄是粤语的称法，其实就是荸荠。马蹄糕是以糖水拌合马蹄粉、新鲜的马蹄粒蒸制而成。这款糕是港式过年几款糕之中，材料和做法最简单的糕，清香、甜滑，冷、热食均可。冬季是马蹄的收获季节，超市里可以买到马蹄粉，所以春节前后正是学做马蹄糕的好时候。食材主料450克马蹄（带皮）135克马蹄粉150克糖1汤勺油3杯（每杯=250ml）水1杯水稀释马蹄粉用、2杯煮糖水用做法1马蹄用水泡一会，洗干净外表的泥土 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍港式迷你比萨，高级点心类食材，冷冻食品，适用于星级酒店、高档酒楼、茶楼使用。配料：小麦粉、植物油、菠萝、玉米、食盐、奶酪。食用方法：先将迷你比萨解冻约5分钟，然后烘烤，烘烤温度为上火270度，下火270度，烘烤时间约3分钟。英文解说HongKong-stylemini-pizza,seniorfoodsnacks,frozenfoods,forstarhotels,upsc 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料鸡腿1只三层肉6两米苔目半斤红葱1粒中芹1条香菜少许调味料盐少许糖少许鸡粉1匙胡椒粉少许作法一首先将芹菜切丁，香菜切碎末，红葱切末备用作法二再将三层肉切片後，油炸至金黄色时，加入红葱爆香至金黄，之後捞出沥油备用作法三一锅热水，放回三层肉和红葱，加入已切好的鸡肉片，再加入胡椒粉、鸡粉、糖和盐调味一起煮约5分钟，放入米苔目煮至滚後盛入碗中，最後撒上芹菜和香菜就完成今 详情>>
简介:材料:(主料：)做法:贴士：简介:港式茶餐厅人气美食材料:主料：麦芽糖：2大茶匙，奥尔良调料30克，猪脖颈肉500克做法:1将30克的奥尔良调料和30克的水搅拌成腌料备用2猪脖颈肉洗净，用厨房纸擦乾水，然後松下针3将肉肉放在腌料裏面腌制24个小时，最少也要10个钟4烤箱预热200度，选择旋转烤功能（如没有这项功能，就选择上下火即可）5将肉肉上叉，200度烤30分钟，中途刷两次腌料和两次麦芽糖 详情>>
主料：牛里脊肉辅料：榨菜、豆芽、荷兰豆、芹菜、胡萝卜、鸡蛋调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、蚝油做法：1、将牛肉切丝后加入盐、白糖、味精、酱油腌制15分钟，再加入少许水、蛋清、干淀粉拌匀上浆备用；2、锅中加少许油，下入豆芽煸至发软取出，锅中再加油，将牛肉倒入煸炒变色备用；3、坐锅点火倒油，下入姜蒜末、榨菜煸香，依次加入芹菜丝、胡萝卜丝、牛肉、荷兰豆、豆芽，取一小碗调入盐、味精、白糖、蚝油、水淀粉拌 详情>>
港式普通话指夹杂香港广州话特点的普通话。产生虽然香港政府推广“两文三语”，中英两文，广州话、普通话、英语三语，但是因为广州话是香港华人的主要语言，所以推行普通话并不容易。普通话和广州话有很大差别∶普通话没有入声、有翘舌音、有儿化韵等。在广州话同音的字，在普通话又未必同音、同调。而且，不少人有懒音的问题，他们学习普通话时会遇上更大困难。广州话的口语、译名又和普通话不同，所以就产生不少问题。 详情>>
材料:做法:材料:无骨猪排6块，拍松切片，中个洋葱1个，去皮切片，蒜蓉2茶匙，红葱头1粒，切粒，西红柿(牛茄)3个，切片，汁料：份量只供参考，茄汁约3汤匙，水120毫升，糖1汤匙，老抽1汤匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.猪排拍松切片，用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约2汤匙)起锅，落猪排煎至两面金黄，再用中火，煮至全熟，盛起备用。2.快火下油 详情>>
材料：鸡蛋6个番茄1个冬菇（香菇）3朵蘑菇（舞菇）60g葱1支红萝卜丝适量甜椒一个无盐黄油30g生粉适量蠔油适量盐适量糖适量味啉适量水适量步骤：1、先开微火，将无盐奶油融化。2、放入切好的冬菇煸香，依然小火。3、煸出香味后，加入红萝卜丝，舞菇炒至3分钟，放一点蠔油。4、炒香后捞起备用。5、先将鸡蛋加入一点盐调匀。6、调匀后加入葱花，继续调匀。7、调匀后加入番茄。8、将调好的蛋液倒入刚才炒香的备用食 详情>>
材料：沙茶酱手工鸡蛋面韭菜肉片虾仁杏鲍菇莱氏拟乌贼豉油糖胡椒粉水步骤：1、冷锅冷油，小火加热。2、放入虾仁，莱氏拟乌贼，小火快炒.3、表面稍微变色后，再放入肉片拌抄，保持小火。4、放入杏鲍菇块，葱段炒香。5、放入沙茶酱，糖翻炒均匀，糖融化。6、加入适量豉油，沿着热锅边转圈加入，这样可以增加豉油香气并且容易翻炒均匀。7、将豉油和食材充分炒均匀后，加入水。8、加入水后拌匀，然后加入面（不要把顺序弄错了 详情>>
材料:做法:材料:锅底：50公克，蒜头2颗，沙嗲酱2大匙，猪腩排适量，中芹2根，椰奶30㏄，猪高汤3500cc，沙拉油少许，火锅料：适量，蛤蜊适量，虾丸适量，鱼板适量，芋丸适量，鱼丸适量做法:1.洋葱、蒜头切末；中芹去叶切段。2.取炒菜锅加少许沙拉油，爆香作法1的洋葱末、蒜末、沙嗲酱。3.在作法2的锅中加入猪高汤，作法1的中芹段，煮开后加入煮熟腩排，改转小火煮10分钟，再加入椰奶调匀即是汤底。4. 详情>>
原料：·大米1把·鱼丸3枚·牛肉丸3枚·大骨高汤（或者鹅汤）300克·精盐5克作法：1、老火大骨汤放入锅中，下鱼丸、牛肉丸滚熟，捞出对半切开备用； 2、大米洗净放入煮剩的老火烫按米：汤水=1：6的比例在老火汤中兑入清水，置旺火上煮约35－45分钟，见米开花汤变稠时，调入精盐，下切好的鱼丸和牛肉丸再煮5分钟即可盛出，喜欢葱花口感的也可以撒上一点葱花。成品特点：粥味鲜美，肉丸Q弹，暖心暖胃。营养成份： 详情>>
港式甜点双皮奶的特点港式甜点双皮奶制作简单，口感良好。港式甜点双皮奶的制作材料500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。港式甜点双皮奶的做法先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳 详情>>
材料:做法:材料:土司面包1片，蜂蜜1茶匙，牛奶4茶匙，鸡蛋1个，花生酱或番茄酱1茶匙。做法:1..土司面包切去四边,然后沿对角线切分成两个三角形.2.切好的土司一面涂上花生酱或番茄酱(任何自己喜欢的果酱),然后两片切好的面包贴好3.鸡蛋打到大一点的盘子里，加牛奶搅拌.4.把土司放到牛奶蛋浆里面，要充分吸收牛奶蛋浆5.烧好一锅油，把土司放下去炸，炸到表面金黄色就可以上锅蜂蜜浇在炸或煎好的土司上面, 详情>>
基本信息作者：陶冶编出版社：黑龙江科学技术出版社ISBN：9787538828368出版时间：1995-10-01版 次：1页 数：123装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>健身与保健>中医保健内容简介洗浴保健按摩是新兴的康体事业，它是随着我国开放搞活的宽松经济政策，外资的大量的投入，外资企业与工商企业的增多，市场经济的发展，一部分人们的消费意识的提高应运而生的。 洗浴保健按摩是 详情>>
所属分类:老少皆宜小吃粤菜食材：上汤1公升鸡蛋1只粉丝30克浸软切段冬菇几片约20克鸡胸肉100克配料：马蹄粉/栗粉2大匙、水4大匙；调味：老抽1大匙(调色)、油少许口味：鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟港式小吃碗仔翅的做法:1.将鸡胸蒸熟，切丝,备用。2.煮磙上汤，加入肉丝、粉丝、冬菇、鸡蛋。3.匀芡，加老抽、油，搅匀，即成。4.吃时，伴以淅醋，效果更佳。去香港的时候都会来上一碗，这次 详情>>
食材明细制作方法食材明细干米粉200g芽菜50g虾50g糖适量葱花适量白醋适量咖喱适量叉烧150g韭黄100g制作方法1、先将韭黄洗好切小段，芽菜洗好，虾仁汆烫过放冰箱冷藏30分钟（弹牙必做，如果不喜欢弹牙的口感可以不放）适量咖喱粉。2、米粉需要事先烫过之后泡凉水，白醋我选的自制醋，糖和醋的比例是1:1，葱花和咖喱粉的比例也是1:1。3、小火煸香叉烧和虾仁。4、煸香后，将虾仁和叉烧铲到一边，在锅另 详情>>
原料制作方法原料杏仁、黄油、糖粉、盐、香草精、全蛋、低筋面粉、奶粉、泡打粉；制作方法1、无盐奶油放到室温下软化后，加入糖粉及盐，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀；2、加入香草精，并分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状；3、将低筋面粉、泡打粉、奶粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团；4、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；5、取面团15克，用手揉成圆球状， 详情>>
材料:做法:材料:罐装熟红豆150克，鹊巢三花淡奶50克，果糖20克，冰块100克，牛奶,巧克力七彩针适量。做法:1取玻璃杯一个。2熟红豆，冰块，淡奶，果糖，牛奶依次加入杯里7分满。3最后加一个自己喜欢的冰淇淋球在杯子里，撒上少量巧克力七彩针即可。 详情>>
食材明细说明制作方法小贴士食材明细红豆椰汁水糖花奶葛粉马蹄粉说明椰汁红豆冻糕是香港传统点心的一种，是茶餐厅，大排档，大酒楼都必有的点心，除了椰汁红豆冻糕，椰汁红豆糕，红豆糕，椰汁马豆糕，豆沙西米糕，红腰豆芝麻糕，杞子花旗心糕，桂花糕，红豆糕，马蹄糕，马拉糕，钵仔糕，白糖糕，···。如果用的是鹰栗粉，那么凉了以后就会比较干硬，口感变差，为什么大酒楼的红豆糕凉了都那么好吃，秘诀就在于用的是葛粉。正宗椰 详情>>
用料做法特点用料主料：野猪肉副料：盐，味精，料酒，蚝油，面包米。做法把肉淹好沾鸡蛋，生粉，面包米过油炸成金黄色即成。特点外酥里嫩 详情>>
材料：做法：材料：嫩草鸡，万用卤包，干红椒，麻油做法：1、把草鸡清洗干净，入沸水锅汆一下备用。2、放一小锅水，把万用卤包，干红椒，葱姜，老抽，盐，料酒，鸡精和冰糖放进去熬15分钟左右。3、把草鸡放进卤水中，大火烧开续煮2分钟，然后关火，盖上锅盖焖泡入味一小时。4、取出放凉后，刷上麻油，切块，浇上卤汁就可。 详情>>
材料:做法:材料:广式生面150公克，肉丝80公克，洋葱30公克，豆芽菜30公克，红萝卜20公克，韭菜20公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，辣豆瓣酱2大匙，蕃茄酱2大匙，乌醋1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙，水100㏄，太白粉水1茶匙做法:1.洋葱、红萝卜切细丝，肉丝拌入1/4茶匙太白粉备用。2.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入步骤1的肉丝炒至肉色变白，即可捞起备用。3.再利用锅中的 详情>>
原料做法原料沙葛，胡萝卜，豆腐，豆皮，盐。做法1、将沙葛，胡萝卜，豆腐切细丁。2、开小火，放一点点油（五滴橄榄油），将豆腐丁在锅中先爆香，然后放胡萝卜丁炒至胡萝卜素释出，油色变红。最后放入沙葛丁，炒至一分钟。3、炒熟后放入盘中待凉片刻。4、将豆皮铺在盘子上，迅速抹上热水。5、放一点材料在角落。6向前摺边角，向左摺，压紧向前滚动，整个压紧卷好。11、蒸锅水烧开，将豆卷平铺在蒸屉上，一分钟关火即可。 详情>>
港式珍珠奶茶详细介绍提起台湾珍珠奶茶，台中市是发源地，台中市民最早享受它迷人的滋味。1987年，台中市政府附近的茶馆首先推出珍珠奶茶，因口感Q软、搭配浓淡合宜的奶茶，滋味超优，原创者就是春水堂现任产品研发部经理林秀慧。林秀慧回忆着说，父母亲曾在菜市场摆摊做生意，她国小起假日必到菜市场帮忙，当时市场里让她印象最深刻的，就是一位「粉圆伯」，每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗热热、粘稠且口感滑Ｑ的粉圆； 详情>>
食材：猪脚500克、白煮鸡蛋4只、老姜250克配料：老抽50克、冰糖100克做法：1将猪脚入油锅中煸过2加老抽上色3再加鸡蛋、老姜、冰糖一同放炖锅中加水600克浸没4慢炖至汁水浓稠即可。 详情>>
番薯糖水1、番薯去皮，切块。最好放入清水中泡半小时（。2、老姜切片，拍松。3、紫砂锅中加入适量清水姜片烧开，再放入番薯。煮至绵软，4、出锅前五分钟放入冰糖即可。PS：1、加姜片是为了带出糖水的鲜香。2、冰糖放得太早糖水就会有酸味，所以后放最好。紫薯（学名：Solanumtuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防 详情>>
所属分类:老少皆宜大众菜牛肉食材：新鲜黄牛腿肉５００克鲜活濑尿虾３００克猪肉皮３００克配料：生姜１０克大葱３０克精盐、胡椒粉、味精、香油、湿生粉、鲜汤各适量口味：咸鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：25分钟港式濑尿牛丸的做法:1.猪肉皮治净，焯一水后切成小丁，然后放入清水锅中，加入生姜?拍破?、大葱?切节?和料酒，用大火烧开，再转用文火熬约２小时，至猪皮溶化且汤汁浓稠时，将锅端离火口，晾凉备用。2 详情>>
港式煲仔饭介绍港式煲仔饭的品种港式煲仔饭的特色港式煲仔饭介绍港式煲仔饭是香港的传统美食。港式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。港式煲仔饭的品种港式煲 详情>>
材料：石斑黄豆豉姜葱蒜辣椒蠔油步骤：1、冷油冷锅放入蒜（锅，油都不要太热，否则蒜只会变得焦苦，而不是蒜香。）。2、蒜头变得微微黄后蒜香味很浓，加入辣椒，依旧小火。3、轻轻炒几下辣椒之后，加入姜丝。4、放入少许蠔油煸香，微火。5、放入石斑(石斑用刀斜划三刀，不要竖着划，要斜划，斜划更易入味，竖着划开只是划开那个切口入味）。6、加入水半淹过鱼，然后加入黄豆豉（不用全淹，全淹变成了完全煮，这里用半蒸煮的 详情>>
京悦港式饮茶为台湾台中市颇负盛名的一间餐厅，其创立于1993年，为台湾开启百货公司美食街经营港式饮茶之先驱。店址中友店：台中市北区三民路三段161号地下三楼(中友百货A栋)青海店：台中市西屯区青海路二段207之18号地下一楼(家乐福)崇德店：台中市北屯区崇德路二段20号 详情>>
材料制作材料主料：长糯米3杯土鸡腿1只辅料：香菇5～6朵高汤3杯姜片4～5片葱花少许油葱酥少许盐1/2小匙胡椒粉少许香油1小匙制作(1)糯米洗净泡30分钟後沥乾。(2)土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。(3)起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒後盛起。(4)用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。(5)装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之後，撒上葱 详情>>
材料:做法:材料:锅底用料：瑶柱10g，老姜2片，大葱1段，高汤1000ml，番茄1/2个，枸杞10颗，冬瓜100g，蘸料用料：香葱2棵，老姜1块（约10g），蒜3瓣，朝天椒2只，杭椒2只，沙茶酱4汤匙（60g），生抽4汤匙（60ml），油2汤匙（30ml），绍兴黄酒2汤匙（30ml），白砂糖2汤匙（30g），香醋1汤匙（15ml），涮料用料：中青虾300g，肥猪肉100g，水淀粉2汤匙（30ml 详情>>
主料：辅料：调料：做法：特点：主料：牛里脊肉辅料：榨菜、豆芽、荷兰豆、芹菜、胡萝卜、鸡蛋调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、蚝油做法：1、将牛肉切丝后加入盐、白糖、味精、酱油腌制15分钟，再加入少许水、蛋清、干淀粉拌匀上浆备用；2、锅中加少许油，下入豆芽煸至发软取出，锅中再加油，将牛肉倒入煸炒变色备用；3、坐锅点火倒油，下入姜蒜末、榨菜煸香，依次加入芹菜丝、胡萝卜丝、牛肉、荷兰豆、豆芽，取一小碗调入 详情>>
原料：文昌鸡1只（约800克），鹅肝100克，炸馒头12片。调料：鸡粉15克、淮盐10克、白醋20克、黑椒粉3克、麦芽糖50克、白兰地10克，姜末2克，洋葱末5克，黄油10克，花生油500克。配料：猕猴桃片50克。制作步骤：1、文昌鸡去掉鸡爪，放入淮盐、鸡粉腌制2个小时，用开水浇1-2分钟至皮收紧（外形好），控干水分，用干毛巾擦干水分，在鸡皮上抹一层脆皮水，用风扇吹2-3个小时至干，浇1-2分钟滚 详情>>
港式按摩是在我国南部沿海地区洗浴中搓背，耳基础上，吸取西方的抽油手法，并结合我国独有的踩跷疗法，创出的一种独特的保健按摩手法。港式按摩是在中式按摩的基础上演化而成。它比较中式按摩而言更讲究舒适感，在手法上多了一个滚揉和踩背，少了点按穴脉。按摩师的手法简单实用，比较起其它按摩轻柔许多，多用于沐浴后的一种身体和心灵的放松。做的过程中，你很容易昏昏欲睡，彻底松弛紧绷的神经。我们经常听到的"马杀鸡"就是港 详情>>
美食原料：制作方法：美味贴士：美食原料：主料：猪小排辅料：豆豉酱、葱姜蒜、地瓜粉、料酒、橄榄油、生抽、老抽、糖。制作方法：1、猪小排洗净血水沥干，加入葱姜蒜、1勺生抽、0.5勺老抽、1勺糖、1勺料酒、橄榄油拌匀；2、加入2小勺豆豉酱，拌匀抓捏腌制15-20分钟；3、加入适量地瓜粉拌匀；4、装入容器，覆盖盘子；5、水烧开后，大火猛蒸12-15分钟左右，肉脱骨即可。美味贴士：1、排骨最好选用带点软骨的 详情>>
港式风格家居，家居风格的一种。香港的室内设计潮流多以现代为主，大多色彩冷静、线条简单。简介设计理念装修设计风格特点(风格一风格二)设计案例]b]简介港式风格家居，家居风格的一种。如果将整个居室的室内设计比喻成一部耐人寻味的电影的话，那么家居设计就是这电影中时时出现在关键时刻的电影配乐，或者说插曲。电影插曲总在最打动人心的时刻出现，有着画龙点睛的作用。家居饰品也一样，它点染居室的风格，烘托居室的格调 详情>>
干贝20公克鸡肉80公克海参50公克蟹肉30公克蟳味棒30公克三色冷冻蔬菜50公克白饭3碗蛋3颗高汤2杯蚝油2大匙香油1大匙太白粉1大匙制作：(1)将蛋2颗及蛋黄1个一起拌匀，先用2大匙油炒散，再倒入白饭拌炒均匀。(2)干贝用水泡软，再放入蒸锅中蒸10分钟，待凉後用手撕开成细丝状，鸡肉、海参、蟳味棒切丁状备用。(3)锅内放入2大匙油，先将鸡肉丁炒过，再将干贝、海参、蟹肉、蟳味棒、三色蔬菜及高汤一起 详情>>
鸣户卷4片油面150公克花枝40公克新鲜干贝(大)2个鱼肉75公克虾4尾草菇2朵芥蓝4株红萝卜片4片姜片2片水600㏄(1)海鲜火锅高汤粉1/2小匙(2)盐、糖、太白粉各少许(3)香油、白胡椒粉各少许制作：(1)所有材料洗净，花枝刻花後切小片，鱼肉切小块，草菇切半，芥蓝修整去老叶，姜和红萝卜切片备用。(2)先煮沸一锅水将油面汆烫捞起置于碗中，再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。(3)另一锅中 详情>>
特色食品港式快餐是香港独有的一种快餐文化，与起源于美国的快餐有一定的差异。香港三大快餐集团大家乐、大快活和美心MX均是港式快餐的代表。特色香港的快餐店揉合了香港茶餐厅的元素和香港独特的饮食文化，与一般美式快餐店有以下差异：菜单并不固定，部份类别的食物每天均推出不同款式。收银处和取餐处通常是分隔开的，顾客要先在收银处购票，然后将票送到取餐处领取食物（茶餐厅则是先享用后付费）。取餐处通常分开两个，烧味 详情>>
港式凉拌四季豆原料:原料：材料：四季豆320克，蒜头2粒。调味料：盐1/2小匙，香油，糖各1/4小匙，猪肉松2小匙。制法:（1）蒜头去皮切碎，四季豆撕去根，洗净，加入2杯滚水大火滚1分钟，过冷水沥干，冷冻约10分钟。（2）把调味料中的盐，香油和糖与四季豆拌匀，加入猪肉松即可。特点:猪肉松宜选脆口的，口感会更好。 详情>>
制作原料制作方法口味特点制作原料主料：大肠、猪肚辅料：炸豆腐（或豆泡）、面饼、炸腐竹、香菜调料：红腐乳、韭菜花、芝麻酱、干辣椒、八角、盐、糖、葱、姜、蒜、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、食用油制作方法1、将大肠猪肚切片，面饼切角；2、锅中放油倒入干辣椒、八角，爆出香味后放葱姜蒜，炒香后加韭菜花、芝麻酱、红腐乳、酱油、糖、鸡精，略炒后加入汤把大肠、猪肚、面饼、炸豆腐、腐竹烧5分钟即可，出锅前撒上胡椒粉、葱花 详情>>
简介发展历史港式奶茶做法简介港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。但港式奶茶含有较高的热量，长期大量饮用会使血脂肪和胆固醇升高。奶茶虽好，不易贪杯，一周3-4杯解解馋就足够了。发展历史英国人喝茶学自中国，但 详情>>
港式糯米饭，台湾菜中一道美食，是中国菜系闽菜菜系中很有特色的菜式之一，以糯米为主要材料，烹饪以焖菜为主，口味属于其它口味，做法非常简单，营养丰富。简介材料作法营养价值适用人群食用功效贴士相关信息简介港式糯米饭是中国菜系闽菜菜系中很有特色的菜式之一，港式糯米饭的做法非常简单，只要按照菜谱步骤就能做出一道美味菜肴，港式糯米饭以糯米为主要材料，烹饪以焖菜为主，口味属于其它口味。材料长糯米3杯土鸡腿1只香 详情>>
港式片皮鸭精选北京填鸭，码其底味用多种香料入味。经多种工艺加工烤制而成，先食其鸭皮再食其鸭肉，再辅以黄瓜条，香葱段，鸭饼实用。具有入口酥脆，酱香浓郁的特点。本店隆重推出：片皮鸭三吃。1，先品尝鸭皮的酥脆，2，再品尝锦绣炒鸭丝和酱爆鸭四宝的美味，3，最后品尝鸭汤的香浓。是您商务宴请，家庭聚餐，好友相约时不可不尝的美食 详情>>
原料：温水面团200克，油酥100克，糖油丁80克，熟芝麻30克，果酱50克，鸡蛋1个取蛋液打散，猪油适量。制法：1、将温水面团擀成面饼，包入糖油丁，卷起再擀薄，包入油酥重复擀几次，切成长方形薄块，刷上一层蛋液，粘上熟芝麻。2、炒锅内放入猪油烧至五成热，下入做好的生坯，炸至金黄色捞出沥油装盘，挤上果酱即成。 详情>>
原料做法原料西米100克、芒果3大个、红西柚半个、淡奶200克、椰浆200克、方糖5块。做法1、西米事先不用浸泡，直接放入锅中，加入清水，大火煮开转小火微煮10分钟。2、盖上盖子浸泡15分钟，打开盖子可以看到仍有白点。3、用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体，继续把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸，转小火煮10分钟，再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌，避免糊锅。4、焖好的西米再用清水冲洗 详情>>
材料：制作：材料：上汤1公升鸡蛋1只粉丝30克浸软切段冬菇几片约20克鸡胸肉100克辅料：马蹄粉/栗粉2大匙、水4大匙调味料:老抽1大匙(调色)、油少许制作：1.将鸡胸蒸熟，切丝,备用。2.煮磙上汤，加入肉丝、粉丝、冬菇、鸡蛋。3.匀芡，加老抽、油，搅匀，即成。4.吃时，伴以淅醋，效果更佳。 详情>>
参见：港式五张牌 详情>>
游戏简介规则打法等级和乐透币(等级分记分规则)房间设置比较大小牌型说明名词解释游戏简介港式五张又名梭哈，港式五张牌游戏主要流行于我国广东、香港、澳门，由于此游戏简单，激烈，既含有技巧也有很大的运气成分，所以流传非常广泛，更由于多被用来进行赌博，因此也被误认为是赌博游戏。其实，游戏本身是没有赌博色彩的。玩好此游戏需要良好的记忆力、综合的判断力、冷静的分析能力再加上一些运气。牌艺与人生相互掩映，以正确 详情>>
材料做法材料意大利短面，洋葱，肉丝，韭菜，蚝油做法1、洋葱切丝，韭菜切段。2、意大利面在放了盐的开水中煮至8成熟。3、热锅入油，6成热，下肉丝滑熟。4、炒锅洗净，加稍多的油，放下意大利面，翻炒后，加入洋葱炒软，淋入2勺生抽，一大勺蚝油，少许糖。5、翻炒后倒入肉丝和韭菜炒一下下就OK了！ 详情>>
港式英语（英语:HongKongEnglish）是指带有香港口音、文法及语言元素的英语。港式英语当中杂有与正式英语间的文法和发音的巨大差异。当中缺乏英语的变调，大多数英语特有而在广东话中不存在的音调被简化，以广东语的腔调取代。港式英语常以粤语接近的辅、元音取代英语所特有。由于粤语和英语间辅音、元音以及音节构造差异甚大，往往使一般英语说话者理解困难。港式英语亦因为夹杂中英语特色，不易被英语说话者理解 详情>>
港式幽默近代港式幽默(1970年代1980年代早期1980年代中、后期1990年代2000年代)港式幽默港式幽默可能沿自英式幽默，而很多时都带有黑色幽默的成份，包含但不止于无厘头、恶搞文化。从1970年代开始到现在，政治和民生都经常是港式幽默创作的主题。而形式方面，嬉笑怒骂等各种方式都很普遍。早在无厘头、恶搞文化等相类似的香港次文化兴起之前，香港的电视节目早就把香港社会的各种人生百态以幽默手法玩味 详情>>
来源现状简要介绍港式早茶"四大天王"(港式早茶“四大天王”之首虾饺港式早茶“四大天王”之干蒸烧卖港式早茶“四大天王”之叉烧包港式早茶“四大天王”之蛋挞)港式早茶在香港特色点心(茶水粥点汤类肉食素食干点水果饮品)著名的港式早茶餐厅英文：Hongkongstylemorningtea中文：港式早茶（与广式早茶一脉相承）拼音：GǎngShìZǎoChá来源港式早茶即香港式的早餐茶点，在香港，人们有喝早茶 详情>>
主料：白饭一碗,鸡蛋一只,猪排一块所属菜系：粤菜特色：好吃易做材料用量：白饭一碗,鸡蛋一只,猪排一块,发好的香菇5朵,玉米粒少许,青椒少许制作方法：1.猪排用刀背拍松,撒上盐,酒少许,用蛋清捏透,并撒上面包粉待用2.将鸡蛋加酒,盐打成蛋液,并和白饭一起炒出蛋炒饭.平铺在盘中央3.将拍好的猪排炸至两面金黄并切块平铺在蛋炒饭上4.用小火翻炒玉米粒,青椒及香菇粒并倒入番茄沙司,加盐,糖少许,再淋上小半杯 详情>>
港式猪肠粉以特嫩特滑的粉皮著称。粉皮是用粘米粉、澄面粉和水搅拌成面浆，再蒸热。将粉皮卷起之前撒入叉烧或虾馅料，再淋上港式酱青、芝麻和葱头油便完成了。头手就在档口制作，看他制作时的熟练手艺也是一种享受。 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录图书信息书名：港式、日式、韩式、泰式、欧式推拿按摩作 者：宋一同主编出版社：海洋出版社出版时间：2006-1-1版 次：1页 数：119字 数：印刷时间：2006-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787502765231包 装：平装9153671内容简介丛书共分5册。例如，面对肥胖的烦恼和对健康的渴望，大批患者涌向医院、美容院。人们在用药物及各种方法减肥 详情>>
名称用料做法特点名称港式扒野猪蹄膀用料主料：猪前肘1个，约1000克副料：盐，味精，老抽，生抽，全料汤，葱，姜各少许。做法把肘子过油炸好后，速放入全料汤调料炖上，小火炖约半个小时收汁即成。特点色泽红亮，肥而不腻，咸鲜香形。 详情>>
原料：鸡腿300克、烟肉50克、姜15克、葱10克、洋葱丝8克、蒜仁20克、黑胡椒5克、百里香适量、叉烧酱20克、盐5克、味精3克、红酒10克、高汤50克、沙司20克、糖10克、蚝油适量制法：1.鸡腿去骨修成鸡排，加姜、葱、蒜仁、洋葱、黑胡椒、百里香、盐、味精、红酒腌半小时;2.用烟肉包卷后再用锡箔纸包好，入150℃的烤箱中烤30分钟，取出剥去锡纸;3.放入四成热油煎至金黄色切片装盘，浇高汤、叉烧 详情>>
原料：调料：做法：小贴士：原料：猪梅肉500克，葱1小段，姜1小块。调料：叉烧酱150克，盐1茶匙，花雕酒2汤匙，酱油2茶匙，清水。做法：1.猪肉洗净后切成大片，葱切段，姜切片；2.将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味；3.锅中放油，五成热时，转中火，放入肉片炸至变色，表面定型后捞出；4.另起锅，锅中留少许底油，爆香腌制肉片用的葱姜；5.然后放入叉烧酱，小火慢炒，出香味后倒入清水，大火 详情>>
菜谱名称(所属菜系)制作材料制作方法贴士菜谱名称所属菜系港台菜：即台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。台湾菜的特色每一个菜系都有它不同的个性，台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。以清、鲜为先：岛内气候炎热，倾向自然原味，调味不求繁复，清、淡、鲜、醇便成了台湾菜烹调的重 详情>>
食材明细制作步骤食材明细水发鱼翅（或者素翅）洋葱青椒香菇红萝卜丝火腿丝鸡蛋制作步骤1.水发鱼翅或者素翅泡发过滤水（都用冷水，不要为快用热水，真鱼翅要换三次水，素翅不需要）。2.将煲好的老火鸡汤舀入碗中泡10分钟（温鸡汤，如果没有老火靓汤的只有用浓汤块放入滚水中溶解来泡，但是浸泡时间要缩短为3分钟）3.锅中放油煸炒洋葱丝，炒至洋葱丝变软。4.放入红萝卜丝拌抄均匀，红萝卜丝释放胡萝卜素(油会边红色，就 详情>>
材料：萝卜糕（买不到现成的也可以自制，自制更好吃）黑木耳鸡蛋肉丝韭菜银芽甜辣酱水豉油糖米酒太白粉色拉油步骤：1、将油倒入锅中，放入一点白糖和甜辣酱，然后将萝卜糕放入小火炸。(白糖是为了出焦糖，甜辣酱炒过才会很香）2、微火炸制两面金黄可放入切好的韭菜根部。（韭菜根部烹调时间需要的比韭菜叶长，先放入才会释放出甜味）3、放入肉丝（肉丝事先要用豉油，生粉，糖，米酒或者料酒，色拉油或者芝麻油腌渍半个钟头，腌 详情>>
材料:做法:材料:港式炒面包1个（我只用了一半）、调味包2个（只用了一个）、食用油、清水、剁椒、芹菜、土豆少许。做法:1、将面饼在开水中汆烫，变软后捞出控干水分。2、取平底锅，热锅倒油，放入蔬菜粒，翻炒，再放入控好的面条，翻炒，调入调味包，翻炒均匀即可。 详情>>
材料：德国咸猪手白皮洋葱蒜末姜末辣椒末蒜苗盐糖胡椒粉糯米酒步骤：1、将德国咸猪手去骨切小。2、锅加热到160°3、锅温度160°放入冷油，这叫热锅冷油，将切小的猪手放入锅中4、将猪手皮炸成脆皮备用，将锅中油倒出留底油，用来煸香蒜头，姜末。5、加入白洋葱粒，辣椒末，撒少许盐，放入猪手后就不用放盐了，猪手本身有咸味。6、小火将洋葱煸炒至很甜后，放入刚才炸香的德国咸猪手拌炒，然后放入糖粉调味（放白糖粉比 详情>>
材料:做法:材料:面粉50克，猪油100克(油皮)，面粉50克，猪油8克，水29克(水皮)，鸡蛋液75克，糖水150克，淡奶少许。做法:1、把材料1,2分别揉成团,擀成长方形片状,包上保鲜膜,水皮冷藏,油皮冷冻约60分钟。2、案板上撒薄粉,将水皮移至案板上,油皮放在水皮上,将面片一折三,擀开,再一折四,擀开,如此重复两次,包上保鲜膜冷藏20分钟,再擀成片状,用圆形饼干模将面片切成圆形,放入蛋挞模中 详情>>
材料:做法:材料:吐司，蜂蜜，芝士粉，冰淇淋。做法:1.在超市选择不切片的大吐司。2.用刀子在吐司中间切出一个方形的吐司，外壳留用。3.将切出的吐司再切成三九二十七块。4.按原样装回原来的吐司壳，先装第一层九块。5.撒上一匙蜂蜜，再撒上一层芝士粉。6.第二层、第三层也是如此。第三层可以不放芝士粉。7.烤箱调至150度，烘烤5分钟。8.最上面放冰淇淋，冰淇淋遍抹吐司即可。 详情>>
材料：低筋面粉300g奶油150g糖粉100g蛋黄60g盐3g全脂奶粉25g杏仁粉50g凤梨馅：菠萝800g黄砂糖100g麦芽糖80g（可以根据口味添加咸鸭蛋黄或者蔓越莓汁，蔓越莓汁和菠萝味道很搭）（这份材料大概可做22个，要做了送礼就在此基础上加倍，例如要做66个就每种材料用三倍的量）1先将菠萝洗好，去皮。2切短细丝状，放入锅中，加入黄砂糖熬煮融化。3加入麦芽糖熬煮至收汁。4将奶油加入糖粉盐，用 详情>>
材料：虾盐胡椒粉步骤:1、锅洗干净，在锅中放入薄薄的一层海盐，放入虾翻炒，让虾沾满盐2、小火，快速翻炒（让虾均匀受热很重要，所以一定要快速翻炒，如果会抛锅当然更好，这是让食材均匀受热的方式）3、炒至粉红色盖上锅盖干焖，每隔三分钟开盖翻一次虾（是翻过来，不是炒，就像是烘焙一样，翻面）。4、颜色完全红之后，加入胡椒粉，白胡椒和黑胡椒加一点，辣味和香味都有了，将胡椒粉翻炒均匀，胡椒粉香味充分溢出。5、闻 详情>>
美食原料制作方法美味贴士港式炒面是用小麦粉和鸡蛋制成，它与快熟面有点相似，皆属于熟面类，只不过前者是非油炸面，后者是油炸面。用熟面入菜会比较省时省力，只需将港式炒面放入沸水中稍煮片刻，捞起过冷河后，下锅与海鲜及蔬菜同炒即成。美食原料主料：港式全蛋炒面(250克)、卷心菜(100克)、红萝卜(1/3根)、鲜鱿鱼(150克)、鲜基围虾(10只)、葱(1根)、腌料：米酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙) 详情>>
食材明细制作步骤食材明细墨鱼、虾仁、蟹肉、干贝、鲨鱼肉、鲨鱼皮、鳕鱼、红萝卜、芝麻油、色拉油、姜末、葱段、洋葱、鲜香菇、醋、糖、生粉、水、老火鸡汤（或者鸡汤块）制作步骤1.红萝卜蓉放入锅中，在锅中倒入芝麻油和色拉油，两种油的比例是1:1（看上去像不像蟹黄，哈哈，卖相足以以假乱真，不过素蟹黄也是用红萝卜蓉来制作的）。2.不断翻炒至油变橘色，翻炒均匀至吸收油脂起锅备用。（小火，不要为了偷懒用大火哦，大 详情>>
材料：长糯米莲子薏仁鸡腿肉香菇荷叶盐糖胡椒粉香菇粉豉油蠔油猪油水步骤：1长糯米用水浸泡4个小时。糯米泡水之后会胀大，所以一定要在锅中预留空间。2将莲子，薏仁米放入蒸锅，碗中加入一点蜂蜜。3将泡好的长糯米放入蒸锅第一层。4水开后中大火蒸30分钟。5放一点鸡油润锅（因为是不沾锅，所以放的油比较少，不是不沾锅要多放一点，以免粘锅糊底，润锅就是让锅每个地方都有油流过)6在锅中放入鸡腿肉，鸡皮朝下，小火煎黄 详情>>
材料：白萝卜一个米粉600g猪腩肉末300g香菇丁200g云腿200g水1200cc虾米50g炸葱粒50g红萝卜丝50g盐适量糖少许香菇水适量步骤：1、在不沾锅里放入香菇丁煸炒至香。2、放入火腿丝或者火腿丁煸炒。3、加入炸好的红葱粒，猪腩肉末抄制，也可以添加少量炸好的蒜粒。4、再加入虾米爆香，全部食材炒香后备用。5、刨白萝卜丝.6、加入刨红萝卜丝。7、红白萝卜丝拌匀，加入600ml水焖煮（如果后面 详情>>
材料：糯米粉300g槟榔香芋适量猪肉120g虾米60g炸红葱头60g水220g猪油适量粽叶适量豉油适量盐适量糖适量胡椒粉适量五香粉适量步骤：1、摈榔芋削皮刨丝（刨丝前洗干净芋头和刨丝器具，刨丝后就千万不要再洗）。2、将刨好丝的芋丝拨散备用。3、在锅中放入猪油，开小火。4、放入磨碎的猪肉煸炒。5、在猪肉中加入虾米煸炒。6、煸炒香之后，加入芋丝煸炒。7、加入豉油，糖，炸红葱头8、炒出香味之后加入少量盐 详情>>
原 料操 作原 料鸡肉、白胡椒、鸡粉、老抽、料酒、盐、生粉、橄榄油、洋葱、冬菇、油面、生抽一大勺、一勺豆豉、黑胡椒、麻油、葱绿。操 作1、首先准备材料，鸡肉切小球丁，用适量的白胡椒，鸡粉，老抽，料酒，盐，生粉，橄榄油腌制（以前我很喜欢用嫩肉粉，但是后来看新闻说嫩肉粉长期食用对身体不好，所以现在我都不在用嫩肉粉了）。洋葱一个切细丝（自豪一下今天的刀工），港式炒面中大量的洋葱是个很大的特点哦。包菜1/ 详情>>
材料：白菜600g玉米笋75g口蘑75gMozzarella芝士适量法兰克福香肠75g忌廉40g三花淡奶大量步骤：1、水烧开，放入玉米笋汆烫。2、将切片的口蘑也倒入水中汆烫。3、汆烫30秒捞起备用，时间不要过长，以免营养流失。4、将切块状的白菜放入滚水中汆烫。5、上下翻动锅中的白菜，大火至水再次沸腾。6、水再次沸腾捞起备用。7、锅中倒入色拉油，加热，倒入面粉，微火（油和面粉的比例为1:1）。8、将 详情>>
材料：皮：澄粉50g糯米粉200g细砂糖70g水180g小苏打粉四分之一匙羹氨粉（食用碳酸氢铵）八分之一匙羹色拉油一匙羹馅料和外衣所需用料：豆沙馅（黑豆沙馅，香芋馅，薯仔馅都可以）熟白芝麻熟黑芝麻杏仁片步骤：1、澄粉放入搅拌盆，倒入沸水快速搅拌后，迅速加入过筛加入糯米粉拌匀。2、加入细砂糖拌匀。3、倒入小苏打粉搅拌均匀。4、倒入氨粉搅拌均匀。5、在盆中间倒入凉水。6、打圈搅拌均匀。7、揉致成光滑面 详情>>
材料：米粉150g粟粉75g糯米粉20g色拉油25g盐3g水600g虾米75g葱适量小棠菜适量生粉适量芝麻油适量豉油适量糖适量芝麻酱适量胡麻酱适量步骤：1、碗中加入米粉。2、加入糯米粉和粟粉，还有一勺色拉油搅拌均匀（色拉油的加入会使肠粉更滑，而且一定要在干粉的时候加，加水后就不易搅匀了）。3、一边搅动一边从旁边慢慢倒入水。（一定要一边倒一边搅动，这样才会均匀，还有要用打蛋器，不要用筷子，要是用的筷 详情>>
食材做法注意食材煲仔饭原料：泰国香米250克、港式腊肠2根、白菜梆3瓣、橄榄油15ml调味汁原料：生抽15ml、清水8ml、白糖2大匙、香葱2根做法1、米洗干净，在砂锅底部抹薄薄的一层油，将米和水用大火烧开2、当饭开始收水，饭的表面出现一个个的洞，码上切片的腊肠3、腊肠放好后，盖上盖，换小火煮4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热5、将白菜去叶留梆，沸水氽烫，沥干水分6将生抽放入 详情>>
材料:做法:材料:白米155公克，腊肠1条，腊肉100公克，青菜少许，水240公克，酱油1大匙，油1/2小匙做法:1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。腊肉及腊肠以滚水汆烫后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。2.将作法1汆烫好的腊肉及腊肠切片。香菇洗净泡软后切片。3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上作法2处理好的材料。4.沿作法3砂锅边淋 详情>>
主料辅料调料做法(糖馅油皮油酥成形与烤制烤制)烹饪小技巧主料小麦面粉400克、糯米粉100克辅料猪油(炼)110克、水75毫升、奶油124克调料白糖38克、猪油10克做法1.油皮：低筋面粉200克、自制转化糖浆10克、猪油62克、细砂糖38克、水75ML。2.油酥：低筋面粉200克、猪油100克。3.糖馅：糕粉（熟糯米粉）100克、细砂糖180克（原方子200克）、奶油62克、水75ML。糖馅1. 详情>>
材料：活鲍鱼水果萝卜豉油味啉水冰块步骤：1、先将鲍鱼从海水中拿出（千万不要用其他水泡，或者洗它，否则死得很快）。2、水滚后，迅速将你需要的鲍鱼都放进锅中热水中（不要丢进去，动作很快的夹住边放进去）。3、一次不要放太多，以免水温变凉（千万要记住了不要放太多，否则影响水温也就影响均匀受热度）。4、看着表，五秒后迅速取出鲍鱼，不能多不能少，少了时间不够不可脱壳，多了影响鲍鱼肉质（放入锅中汆烫五秒就要取出 详情>>
材料:做法:材料:牛腱3斤，葱段130公克，老姜片20公克，绍兴酒70cc，香油30公克，葱花少许，卤料：1000cc，水800cc，冰糖400公克，八角5公克，香叶5公克，草果10公克，沙姜10公克，甘草15公克，桂皮15公克做法:1.牛腱放入沸水内煮熟以去除血水，再漂水约20分钟；青葱切成段状(葱白与葱绿皆要)备用。2.所有卤料放入锅中以中小火煮约10分钟，再放入作法1的牛腱、葱段、老姜片继续 详情>>
材料:做法:材料:卤包药材：3克，草果2颗，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴香3克，甘草5克，卤汁材料：120克，料理酒100C.C，葱3根，姜20克，水1600C.C，酱油600C.C做法:1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧即为港式卤汁卤包。2.取一个深汤锅，将葱及姜以刀背拍松后，放入锅中，加入水以中火煮至水滚沸。3.倒入酱油及料理酒于作法2的锅中，以中火 详情>>
材料:做法:材料:猪舌1条，港式卤汁1锅做法:1.将猪舌中的舌骨以刀剔除，以清水冲洗干净后翻转备用。2.取一个汤锅，放入约1/2锅的清水以中火煮开后，放入作法1的猪舌汆烫约1分钟即取出，随即冲冷水至凉，再用刀刮除猪舌上面的白膜后，冲洗洗净备用。3.另取一锅，倒入港式卤汁煮至滚后，放入作法2的猪舌，转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态约30分钟后熄火，将猪舌在卤汁中浸泡20分钟即捞起切片。 详情>>
材料:做法:材料:白萝卜600公克，在来米粉300公克，澄粉30公克，腊肉150公克，虾米100公克，葱酥少许，水900cc，蚝油3大匙，盐1大匙，白胡椒粉1/2大匙做法:1.将腊肉切成碎末状备用。2.虾米洗净后泡软后，捞出沥干水分，切末备用。3.白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；在来米粉与澄粉一起放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。4.热锅倒入3大匙油烧热，放入作法1及作法2爆香后盛出 详情>>
材料做法材料:蕃茄4个,每个切成8份中洋葱1个,去皮,切大颗牛油3汤匙西芹粒2杯椰菜1/4个,切丝月桂叶2-3片浓缩牛肉汤1罐水4罐茄膏1罐80ml牛蹍半斤,切大颗红萝卜6根,去皮,切大块汁料：牛油1汤匙辣椒油2汤匙干罗勒香草碎2汤匙盐适量简介:包你喝完以后上饭店都不再点罗宋汤,因为自己做的又简单味道又好！做法:1.先将牛蹍飞水,约10分钟,洗净,沥水备用。2.快所有材料放于煲内,盖上盖,大火先烧 详情>>
基本资料制作材料制作方法小贴士基本资料菜品口味：甜味主要工艺：蒸主要食材：西点类制作材料材料：糯米粉。。。100克澄面粉。。。35克花生油。。。2汤匙矿泉水。。。180毫升细幼糖。。。75克鲜奶。。。1汤匙橙色素。。。少许沾料：花生粉。。。75克幼糖。。。55克制作方法1.麻薯的材料全都拿好了。2.大碗中放下糯米粉，澄粉，花生油，鲜奶和水。3.用打蛋器拌均匀加入幼糖拌至糖溶解·4.放少许橙色饮用色 详情>>
基本简介马蹄是粤语的称法，其实就是荸荠。马蹄糕是以糖水拌合马蹄粉、新鲜的马蹄粒蒸制而成。这款糕是港式过年几款糕之中，材料和做法最简单的糕，清香、甜滑，冷、热食均可。冬季是马蹄的收获季节，超市里可以买到马蹄粉，所以春节前后正是学做马蹄糕的好时候。食材主料450克马蹄（带皮）135克马蹄粉150克糖1汤勺油3杯（每杯=250ml）水1杯水稀释马蹄粉用、2杯煮糖水用做法1马蹄用水泡一会，洗干净外表的泥土 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍港式迷你比萨，高级点心类食材，冷冻食品，适用于星级酒店、高档酒楼、茶楼使用。配料：小麦粉、植物油、菠萝、玉米、食盐、奶酪。食用方法：先将迷你比萨解冻约5分钟，然后烘烤，烘烤温度为上火270度，下火270度，烘烤时间约3分钟。英文解说HongKong-stylemini-pizza,seniorfoodsnacks,frozenfoods,forstarhotels,upsc 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料鸡腿1只三层肉6两米苔目半斤红葱1粒中芹1条香菜少许调味料盐少许糖少许鸡粉1匙胡椒粉少许作法一首先将芹菜切丁，香菜切碎末，红葱切末备用作法二再将三层肉切片後，油炸至金黄色时，加入红葱爆香至金黄，之後捞出沥油备用作法三一锅热水，放回三层肉和红葱，加入已切好的鸡肉片，再加入胡椒粉、鸡粉、糖和盐调味一起煮约5分钟，放入米苔目煮至滚後盛入碗中，最後撒上芹菜和香菜就完成今 详情>>
简介:材料:(主料：)做法:贴士：简介:港式茶餐厅人气美食材料:主料：麦芽糖：2大茶匙，奥尔良调料30克，猪脖颈肉500克做法:1将30克的奥尔良调料和30克的水搅拌成腌料备用2猪脖颈肉洗净，用厨房纸擦乾水，然後松下针3将肉肉放在腌料裏面腌制24个小时，最少也要10个钟4烤箱预热200度，选择旋转烤功能（如没有这项功能，就选择上下火即可）5将肉肉上叉，200度烤30分钟，中途刷两次腌料和两次麦芽糖 详情>>
主料：牛里脊肉辅料：榨菜、豆芽、荷兰豆、芹菜、胡萝卜、鸡蛋调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、蚝油做法：1、将牛肉切丝后加入盐、白糖、味精、酱油腌制15分钟，再加入少许水、蛋清、干淀粉拌匀上浆备用；2、锅中加少许油，下入豆芽煸至发软取出，锅中再加油，将牛肉倒入煸炒变色备用；3、坐锅点火倒油，下入姜蒜末、榨菜煸香，依次加入芹菜丝、胡萝卜丝、牛肉、荷兰豆、豆芽，取一小碗调入盐、味精、白糖、蚝油、水淀粉拌 详情>>
港式普通话指夹杂香港广州话特点的普通话。产生虽然香港政府推广“两文三语”，中英两文，广州话、普通话、英语三语，但是因为广州话是香港华人的主要语言，所以推行普通话并不容易。普通话和广州话有很大差别∶普通话没有入声、有翘舌音、有儿化韵等。在广州话同音的字，在普通话又未必同音、同调。而且，不少人有懒音的问题，他们学习普通话时会遇上更大困难。广州话的口语、译名又和普通话不同，所以就产生不少问题。 详情>>
材料:做法:材料:无骨猪排6块，拍松切片，中个洋葱1个，去皮切片，蒜蓉2茶匙，红葱头1粒，切粒，西红柿(牛茄)3个，切片，汁料：份量只供参考，茄汁约3汤匙，水120毫升，糖1汤匙，老抽1汤匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.猪排拍松切片，用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约2汤匙)起锅，落猪排煎至两面金黄，再用中火，煮至全熟，盛起备用。2.快火下油 详情>>
材料：鸡蛋6个番茄1个冬菇（香菇）3朵蘑菇（舞菇）60g葱1支红萝卜丝适量甜椒一个无盐黄油30g生粉适量蠔油适量盐适量糖适量味啉适量水适量步骤：1、先开微火，将无盐奶油融化。2、放入切好的冬菇煸香，依然小火。3、煸出香味后，加入红萝卜丝，舞菇炒至3分钟，放一点蠔油。4、炒香后捞起备用。5、先将鸡蛋加入一点盐调匀。6、调匀后加入葱花，继续调匀。7、调匀后加入番茄。8、将调好的蛋液倒入刚才炒香的备用食 详情>>
材料：沙茶酱手工鸡蛋面韭菜肉片虾仁杏鲍菇莱氏拟乌贼豉油糖胡椒粉水步骤：1、冷锅冷油，小火加热。2、放入虾仁，莱氏拟乌贼，小火快炒.3、表面稍微变色后，再放入肉片拌抄，保持小火。4、放入杏鲍菇块，葱段炒香。5、放入沙茶酱，糖翻炒均匀，糖融化。6、加入适量豉油，沿着热锅边转圈加入，这样可以增加豉油香气并且容易翻炒均匀。7、将豉油和食材充分炒均匀后，加入水。8、加入水后拌匀，然后加入面（不要把顺序弄错了 详情>>
材料:做法:材料:锅底：50公克，蒜头2颗，沙嗲酱2大匙，猪腩排适量，中芹2根，椰奶30㏄，猪高汤3500cc，沙拉油少许，火锅料：适量，蛤蜊适量，虾丸适量，鱼板适量，芋丸适量，鱼丸适量做法:1.洋葱、蒜头切末；中芹去叶切段。2.取炒菜锅加少许沙拉油，爆香作法1的洋葱末、蒜末、沙嗲酱。3.在作法2的锅中加入猪高汤，作法1的中芹段，煮开后加入煮熟腩排，改转小火煮10分钟，再加入椰奶调匀即是汤底。4. 详情>>
原料：·大米1把·鱼丸3枚·牛肉丸3枚·大骨高汤（或者鹅汤）300克·精盐5克作法：1、老火大骨汤放入锅中，下鱼丸、牛肉丸滚熟，捞出对半切开备用； 2、大米洗净放入煮剩的老火烫按米：汤水=1：6的比例在老火汤中兑入清水，置旺火上煮约35－45分钟，见米开花汤变稠时，调入精盐，下切好的鱼丸和牛肉丸再煮5分钟即可盛出，喜欢葱花口感的也可以撒上一点葱花。成品特点：粥味鲜美，肉丸Q弹，暖心暖胃。营养成份： 详情>>
港式甜点双皮奶的特点港式甜点双皮奶制作简单，口感良好。港式甜点双皮奶的制作材料500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。港式甜点双皮奶的做法先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳 详情>>
材料:做法:材料:土司面包1片，蜂蜜1茶匙，牛奶4茶匙，鸡蛋1个，花生酱或番茄酱1茶匙。做法:1..土司面包切去四边,然后沿对角线切分成两个三角形.2.切好的土司一面涂上花生酱或番茄酱(任何自己喜欢的果酱),然后两片切好的面包贴好3.鸡蛋打到大一点的盘子里，加牛奶搅拌.4.把土司放到牛奶蛋浆里面，要充分吸收牛奶蛋浆5.烧好一锅油，把土司放下去炸，炸到表面金黄色就可以上锅蜂蜜浇在炸或煎好的土司上面, 详情>>
基本信息作者：陶冶编出版社：黑龙江科学技术出版社ISBN：9787538828368出版时间：1995-10-01版 次：1页 数：123装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>健身与保健>中医保健内容简介洗浴保健按摩是新兴的康体事业，它是随着我国开放搞活的宽松经济政策，外资的大量的投入，外资企业与工商企业的增多，市场经济的发展，一部分人们的消费意识的提高应运而生的。 洗浴保健按摩是 详情>>
所属分类:老少皆宜小吃粤菜食材：上汤1公升鸡蛋1只粉丝30克浸软切段冬菇几片约20克鸡胸肉100克配料：马蹄粉/栗粉2大匙、水4大匙；调味：老抽1大匙(调色)、油少许口味：鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟港式小吃碗仔翅的做法:1.将鸡胸蒸熟，切丝,备用。2.煮磙上汤，加入肉丝、粉丝、冬菇、鸡蛋。3.匀芡，加老抽、油，搅匀，即成。4.吃时，伴以淅醋，效果更佳。去香港的时候都会来上一碗，这次 详情>>
食材明细制作方法食材明细干米粉200g芽菜50g虾50g糖适量葱花适量白醋适量咖喱适量叉烧150g韭黄100g制作方法1、先将韭黄洗好切小段，芽菜洗好，虾仁汆烫过放冰箱冷藏30分钟（弹牙必做，如果不喜欢弹牙的口感可以不放）适量咖喱粉。2、米粉需要事先烫过之后泡凉水，白醋我选的自制醋，糖和醋的比例是1:1，葱花和咖喱粉的比例也是1:1。3、小火煸香叉烧和虾仁。4、煸香后，将虾仁和叉烧铲到一边，在锅另 详情>>
原料制作方法原料杏仁、黄油、糖粉、盐、香草精、全蛋、低筋面粉、奶粉、泡打粉；制作方法1、无盐奶油放到室温下软化后，加入糖粉及盐，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀；2、加入香草精，并分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状；3、将低筋面粉、泡打粉、奶粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团；4、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；5、取面团15克，用手揉成圆球状， 详情>>
材料:做法:材料:罐装熟红豆150克，鹊巢三花淡奶50克，果糖20克，冰块100克，牛奶,巧克力七彩针适量。做法:1取玻璃杯一个。2熟红豆，冰块，淡奶，果糖，牛奶依次加入杯里7分满。3最后加一个自己喜欢的冰淇淋球在杯子里，撒上少量巧克力七彩针即可。 详情>>
食材明细说明制作方法小贴士食材明细红豆椰汁水糖花奶葛粉马蹄粉说明椰汁红豆冻糕是香港传统点心的一种，是茶餐厅，大排档，大酒楼都必有的点心，除了椰汁红豆冻糕，椰汁红豆糕，红豆糕，椰汁马豆糕，豆沙西米糕，红腰豆芝麻糕，杞子花旗心糕，桂花糕，红豆糕，马蹄糕，马拉糕，钵仔糕，白糖糕，···。如果用的是鹰栗粉，那么凉了以后就会比较干硬，口感变差，为什么大酒楼的红豆糕凉了都那么好吃，秘诀就在于用的是葛粉。正宗椰 详情>>
用料做法特点用料主料：野猪肉副料：盐，味精，料酒，蚝油，面包米。做法把肉淹好沾鸡蛋，生粉，面包米过油炸成金黄色即成。特点外酥里嫩 详情>>
材料：做法：材料：嫩草鸡，万用卤包，干红椒，麻油做法：1、把草鸡清洗干净，入沸水锅汆一下备用。2、放一小锅水，把万用卤包，干红椒，葱姜，老抽，盐，料酒，鸡精和冰糖放进去熬15分钟左右。3、把草鸡放进卤水中，大火烧开续煮2分钟，然后关火，盖上锅盖焖泡入味一小时。4、取出放凉后，刷上麻油，切块，浇上卤汁就可。 详情>>
材料:做法:材料:广式生面150公克，肉丝80公克，洋葱30公克，豆芽菜30公克，红萝卜20公克，韭菜20公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，辣豆瓣酱2大匙，蕃茄酱2大匙，乌醋1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙，水100㏄，太白粉水1茶匙做法:1.洋葱、红萝卜切细丝，肉丝拌入1/4茶匙太白粉备用。2.将锅烧热，放入20㏄的沙拉油，待油温热，放入步骤1的肉丝炒至肉色变白，即可捞起备用。3.再利用锅中的 详情>>
原料做法原料沙葛，胡萝卜，豆腐，豆皮，盐。做法1、将沙葛，胡萝卜，豆腐切细丁。2、开小火，放一点点油（五滴橄榄油），将豆腐丁在锅中先爆香，然后放胡萝卜丁炒至胡萝卜素释出，油色变红。最后放入沙葛丁，炒至一分钟。3、炒熟后放入盘中待凉片刻。4、将豆皮铺在盘子上，迅速抹上热水。5、放一点材料在角落。6向前摺边角，向左摺，压紧向前滚动，整个压紧卷好。11、蒸锅水烧开，将豆卷平铺在蒸屉上，一分钟关火即可。 详情>>
港式珍珠奶茶详细介绍提起台湾珍珠奶茶，台中市是发源地，台中市民最早享受它迷人的滋味。1987年，台中市政府附近的茶馆首先推出珍珠奶茶，因口感Q软、搭配浓淡合宜的奶茶，滋味超优，原创者就是春水堂现任产品研发部经理林秀慧。林秀慧回忆着说，父母亲曾在菜市场摆摊做生意，她国小起假日必到菜市场帮忙，当时市场里让她印象最深刻的，就是一位「粉圆伯」，每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗热热、粘稠且口感滑Ｑ的粉圆； 详情>>
食材：猪脚500克、白煮鸡蛋4只、老姜250克配料：老抽50克、冰糖100克做法：1将猪脚入油锅中煸过2加老抽上色3再加鸡蛋、老姜、冰糖一同放炖锅中加水600克浸没4慢炖至汁水浓稠即可。 详情>>
番薯糖水1、番薯去皮，切块。最好放入清水中泡半小时（。2、老姜切片，拍松。3、紫砂锅中加入适量清水姜片烧开，再放入番薯。煮至绵软，4、出锅前五分钟放入冰糖即可。PS：1、加姜片是为了带出糖水的鲜香。2、冰糖放得太早糖水就会有酸味，所以后放最好。紫薯（学名：Solanumtuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防 详情>>
所属分类:老少皆宜大众菜牛肉食材：新鲜黄牛腿肉５００克鲜活濑尿虾３００克猪肉皮３００克配料：生姜１０克大葱３０克精盐、胡椒粉、味精、香油、湿生粉、鲜汤各适量口味：咸鲜制作难度：切墩(初级)制作时间：25分钟港式濑尿牛丸的做法:1.猪肉皮治净，焯一水后切成小丁，然后放入清水锅中，加入生姜?拍破?、大葱?切节?和料酒，用大火烧开，再转用文火熬约２小时，至猪皮溶化且汤汁浓稠时，将锅端离火口，晾凉备用。2 详情>>
港式煲仔饭介绍港式煲仔饭的品种港式煲仔饭的特色港式煲仔饭介绍港式煲仔饭是香港的传统美食。港式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。港式煲仔饭的品种港式煲 详情>>
材料：石斑黄豆豉姜葱蒜辣椒蠔油步骤：1、冷油冷锅放入蒜（锅，油都不要太热，否则蒜只会变得焦苦，而不是蒜香。）。2、蒜头变得微微黄后蒜香味很浓，加入辣椒，依旧小火。3、轻轻炒几下辣椒之后，加入姜丝。4、放入少许蠔油煸香，微火。5、放入石斑(石斑用刀斜划三刀，不要竖着划，要斜划，斜划更易入味，竖着划开只是划开那个切口入味）。6、加入水半淹过鱼，然后加入黄豆豉（不用全淹，全淹变成了完全煮，这里用半蒸煮的 详情>>
京悦港式饮茶为台湾台中市颇负盛名的一间餐厅，其创立于1993年，为台湾开启百货公司美食街经营港式饮茶之先驱。店址中友店：台中市北区三民路三段161号地下三楼(中友百货A栋)青海店：台中市西屯区青海路二段207之18号地下一楼(家乐福)崇德店：台中市北屯区崇德路二段20号 详情>>
材料制作材料主料：长糯米3杯土鸡腿1只辅料：香菇5～6朵高汤3杯姜片4～5片葱花少许油葱酥少许盐1/2小匙胡椒粉少许香油1小匙制作(1)糯米洗净泡30分钟後沥乾。(2)土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。(3)起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒後盛起。(4)用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。(5)装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之後，撒上葱 详情>>
材料:做法:材料:锅底用料：瑶柱10g，老姜2片，大葱1段，高汤1000ml，番茄1/2个，枸杞10颗，冬瓜100g，蘸料用料：香葱2棵，老姜1块（约10g），蒜3瓣，朝天椒2只，杭椒2只，沙茶酱4汤匙（60g），生抽4汤匙（60ml），油2汤匙（30ml），绍兴黄酒2汤匙（30ml），白砂糖2汤匙（30g），香醋1汤匙（15ml），涮料用料：中青虾300g，肥猪肉100g，水淀粉2汤匙（30ml 详情>>
主料：辅料：调料：做法：特点：主料：牛里脊肉辅料：榨菜、豆芽、荷兰豆、芹菜、胡萝卜、鸡蛋调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、蚝油做法：1、将牛肉切丝后加入盐、白糖、味精、酱油腌制15分钟，再加入少许水、蛋清、干淀粉拌匀上浆备用；2、锅中加少许油，下入豆芽煸至发软取出，锅中再加油，将牛肉倒入煸炒变色备用；3、坐锅点火倒油，下入姜蒜末、榨菜煸香，依次加入芹菜丝、胡萝卜丝、牛肉、荷兰豆、豆芽，取一小碗调入 详情>>
原料：文昌鸡1只（约800克），鹅肝100克，炸馒头12片。调料：鸡粉15克、淮盐10克、白醋20克、黑椒粉3克、麦芽糖50克、白兰地10克，姜末2克，洋葱末5克，黄油10克，花生油500克。配料：猕猴桃片50克。制作步骤：1、文昌鸡去掉鸡爪，放入淮盐、鸡粉腌制2个小时，用开水浇1-2分钟至皮收紧（外形好），控干水分，用干毛巾擦干水分，在鸡皮上抹一层脆皮水，用风扇吹2-3个小时至干，浇1-2分钟滚 详情>>
港式按摩是在我国南部沿海地区洗浴中搓背，耳基础上，吸取西方的抽油手法，并结合我国独有的踩跷疗法，创出的一种独特的保健按摩手法。港式按摩是在中式按摩的基础上演化而成。它比较中式按摩而言更讲究舒适感，在手法上多了一个滚揉和踩背，少了点按穴脉。按摩师的手法简单实用，比较起其它按摩轻柔许多，多用于沐浴后的一种身体和心灵的放松。做的过程中，你很容易昏昏欲睡，彻底松弛紧绷的神经。我们经常听到的"马杀鸡"就是港 详情>>
美食原料：制作方法：美味贴士：美食原料：主料：猪小排辅料：豆豉酱、葱姜蒜、地瓜粉、料酒、橄榄油、生抽、老抽、糖。制作方法：1、猪小排洗净血水沥干，加入葱姜蒜、1勺生抽、0.5勺老抽、1勺糖、1勺料酒、橄榄油拌匀；2、加入2小勺豆豉酱，拌匀抓捏腌制15-20分钟；3、加入适量地瓜粉拌匀；4、装入容器，覆盖盘子；5、水烧开后，大火猛蒸12-15分钟左右，肉脱骨即可。美味贴士：1、排骨最好选用带点软骨的 详情>>
港式风格家居，家居风格的一种。香港的室内设计潮流多以现代为主，大多色彩冷静、线条简单。简介设计理念装修设计风格特点(风格一风格二)设计案例]b]简介港式风格家居，家居风格的一种。如果将整个居室的室内设计比喻成一部耐人寻味的电影的话，那么家居设计就是这电影中时时出现在关键时刻的电影配乐，或者说插曲。电影插曲总在最打动人心的时刻出现，有着画龙点睛的作用。家居饰品也一样，它点染居室的风格，烘托居室的格调 详情>>
干贝20公克鸡肉80公克海参50公克蟹肉30公克蟳味棒30公克三色冷冻蔬菜50公克白饭3碗蛋3颗高汤2杯蚝油2大匙香油1大匙太白粉1大匙制作：(1)将蛋2颗及蛋黄1个一起拌匀，先用2大匙油炒散，再倒入白饭拌炒均匀。(2)干贝用水泡软，再放入蒸锅中蒸10分钟，待凉後用手撕开成细丝状，鸡肉、海参、蟳味棒切丁状备用。(3)锅内放入2大匙油，先将鸡肉丁炒过，再将干贝、海参、蟹肉、蟳味棒、三色蔬菜及高汤一起 详情>>
鸣户卷4片油面150公克花枝40公克新鲜干贝(大)2个鱼肉75公克虾4尾草菇2朵芥蓝4株红萝卜片4片姜片2片水600㏄(1)海鲜火锅高汤粉1/2小匙(2)盐、糖、太白粉各少许(3)香油、白胡椒粉各少许制作：(1)所有材料洗净，花枝刻花後切小片，鱼肉切小块，草菇切半，芥蓝修整去老叶，姜和红萝卜切片备用。(2)先煮沸一锅水将油面汆烫捞起置于碗中，再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。(3)另一锅中 详情>>
特色食品港式快餐是香港独有的一种快餐文化，与起源于美国的快餐有一定的差异。香港三大快餐集团大家乐、大快活和美心MX均是港式快餐的代表。特色香港的快餐店揉合了香港茶餐厅的元素和香港独特的饮食文化，与一般美式快餐店有以下差异：菜单并不固定，部份类别的食物每天均推出不同款式。收银处和取餐处通常是分隔开的，顾客要先在收银处购票，然后将票送到取餐处领取食物（茶餐厅则是先享用后付费）。取餐处通常分开两个，烧味 详情>>
港式凉拌四季豆原料:原料：材料：四季豆320克，蒜头2粒。调味料：盐1/2小匙，香油，糖各1/4小匙，猪肉松2小匙。制法:（1）蒜头去皮切碎，四季豆撕去根，洗净，加入2杯滚水大火滚1分钟，过冷水沥干，冷冻约10分钟。（2）把调味料中的盐，香油和糖与四季豆拌匀，加入猪肉松即可。特点:猪肉松宜选脆口的，口感会更好。 详情>>
制作原料制作方法口味特点制作原料主料：大肠、猪肚辅料：炸豆腐（或豆泡）、面饼、炸腐竹、香菜调料：红腐乳、韭菜花、芝麻酱、干辣椒、八角、盐、糖、葱、姜、蒜、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、食用油制作方法1、将大肠猪肚切片，面饼切角；2、锅中放油倒入干辣椒、八角，爆出香味后放葱姜蒜，炒香后加韭菜花、芝麻酱、红腐乳、酱油、糖、鸡精，略炒后加入汤把大肠、猪肚、面饼、炸豆腐、腐竹烧5分钟即可，出锅前撒上胡椒粉、葱花 详情>>
简介发展历史港式奶茶做法简介港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。但港式奶茶含有较高的热量，长期大量饮用会使血脂肪和胆固醇升高。奶茶虽好，不易贪杯，一周3-4杯解解馋就足够了。发展历史英国人喝茶学自中国，但 详情>>
港式糯米饭，台湾菜中一道美食，是中国菜系闽菜菜系中很有特色的菜式之一，以糯米为主要材料，烹饪以焖菜为主，口味属于其它口味，做法非常简单，营养丰富。简介材料作法营养价值适用人群食用功效贴士相关信息简介港式糯米饭是中国菜系闽菜菜系中很有特色的菜式之一，港式糯米饭的做法非常简单，只要按照菜谱步骤就能做出一道美味菜肴，港式糯米饭以糯米为主要材料，烹饪以焖菜为主，口味属于其它口味。材料长糯米3杯土鸡腿1只香 详情>>
港式片皮鸭精选北京填鸭，码其底味用多种香料入味。经多种工艺加工烤制而成，先食其鸭皮再食其鸭肉，再辅以黄瓜条，香葱段，鸭饼实用。具有入口酥脆，酱香浓郁的特点。本店隆重推出：片皮鸭三吃。1，先品尝鸭皮的酥脆，2，再品尝锦绣炒鸭丝和酱爆鸭四宝的美味，3，最后品尝鸭汤的香浓。是您商务宴请，家庭聚餐，好友相约时不可不尝的美食 详情>>
原料：温水面团200克，油酥100克，糖油丁80克，熟芝麻30克，果酱50克，鸡蛋1个取蛋液打散，猪油适量。制法：1、将温水面团擀成面饼，包入糖油丁，卷起再擀薄，包入油酥重复擀几次，切成长方形薄块，刷上一层蛋液，粘上熟芝麻。2、炒锅内放入猪油烧至五成热，下入做好的生坯，炸至金黄色捞出沥油装盘，挤上果酱即成。 详情>>
原料做法原料西米100克、芒果3大个、红西柚半个、淡奶200克、椰浆200克、方糖5块。做法1、西米事先不用浸泡，直接放入锅中，加入清水，大火煮开转小火微煮10分钟。2、盖上盖子浸泡15分钟，打开盖子可以看到仍有白点。3、用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体，继续把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸，转小火煮10分钟，再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌，避免糊锅。4、焖好的西米再用清水冲洗 详情>>
材料：制作：材料：上汤1公升鸡蛋1只粉丝30克浸软切段冬菇几片约20克鸡胸肉100克辅料：马蹄粉/栗粉2大匙、水4大匙调味料:老抽1大匙(调色)、油少许制作：1.将鸡胸蒸熟，切丝,备用。2.煮磙上汤，加入肉丝、粉丝、冬菇、鸡蛋。3.匀芡，加老抽、油，搅匀，即成。4.吃时，伴以淅醋，效果更佳。 详情>>
参见：港式五张牌 详情>>
游戏简介规则打法等级和乐透币(等级分记分规则)房间设置比较大小牌型说明名词解释游戏简介港式五张又名梭哈，港式五张牌游戏主要流行于我国广东、香港、澳门，由于此游戏简单，激烈，既含有技巧也有很大的运气成分，所以流传非常广泛，更由于多被用来进行赌博，因此也被误认为是赌博游戏。其实，游戏本身是没有赌博色彩的。玩好此游戏需要良好的记忆力、综合的判断力、冷静的分析能力再加上一些运气。牌艺与人生相互掩映，以正确 详情>>
材料做法材料意大利短面，洋葱，肉丝，韭菜，蚝油做法1、洋葱切丝，韭菜切段。2、意大利面在放了盐的开水中煮至8成熟。3、热锅入油，6成热，下肉丝滑熟。4、炒锅洗净，加稍多的油，放下意大利面，翻炒后，加入洋葱炒软，淋入2勺生抽，一大勺蚝油，少许糖。5、翻炒后倒入肉丝和韭菜炒一下下就OK了！ 详情>>
港式英语（英语:HongKongEnglish）是指带有香港口音、文法及语言元素的英语。港式英语当中杂有与正式英语间的文法和发音的巨大差异。当中缺乏英语的变调，大多数英语特有而在广东话中不存在的音调被简化，以广东语的腔调取代。港式英语常以粤语接近的辅、元音取代英语所特有。由于粤语和英语间辅音、元音以及音节构造差异甚大，往往使一般英语说话者理解困难。港式英语亦因为夹杂中英语特色，不易被英语说话者理解 详情>>
港式幽默近代港式幽默(1970年代1980年代早期1980年代中、后期1990年代2000年代)港式幽默港式幽默可能沿自英式幽默，而很多时都带有黑色幽默的成份，包含但不止于无厘头、恶搞文化。从1970年代开始到现在，政治和民生都经常是港式幽默创作的主题。而形式方面，嬉笑怒骂等各种方式都很普遍。早在无厘头、恶搞文化等相类似的香港次文化兴起之前，香港的电视节目早就把香港社会的各种人生百态以幽默手法玩味 详情>>
来源现状简要介绍港式早茶"四大天王"(港式早茶“四大天王”之首虾饺港式早茶“四大天王”之干蒸烧卖港式早茶“四大天王”之叉烧包港式早茶“四大天王”之蛋挞)港式早茶在香港特色点心(茶水粥点汤类肉食素食干点水果饮品)著名的港式早茶餐厅英文：Hongkongstylemorningtea中文：港式早茶（与广式早茶一脉相承）拼音：GǎngShìZǎoChá来源港式早茶即香港式的早餐茶点，在香港，人们有喝早茶 详情>>
主料：白饭一碗,鸡蛋一只,猪排一块所属菜系：粤菜特色：好吃易做材料用量：白饭一碗,鸡蛋一只,猪排一块,发好的香菇5朵,玉米粒少许,青椒少许制作方法：1.猪排用刀背拍松,撒上盐,酒少许,用蛋清捏透,并撒上面包粉待用2.将鸡蛋加酒,盐打成蛋液,并和白饭一起炒出蛋炒饭.平铺在盘中央3.将拍好的猪排炸至两面金黄并切块平铺在蛋炒饭上4.用小火翻炒玉米粒,青椒及香菇粒并倒入番茄沙司,加盐,糖少许,再淋上小半杯 详情>>
港式猪肠粉以特嫩特滑的粉皮著称。粉皮是用粘米粉、澄面粉和水搅拌成面浆，再蒸热。将粉皮卷起之前撒入叉烧或虾馅料，再淋上港式酱青、芝麻和葱头油便完成了。头手就在档口制作，看他制作时的熟练手艺也是一种享受。 详情>>
