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小排
歌坛天后——小排 网络红人——小排 ( 名片 小排的由来 个人资料 COS经历主要作品 活动出席 ) 歌坛天后——小排 姓名： 张韶涵 英文名：Angela Chang 主要音乐曲风：Pop、R&B、Soft Rock、World Music等 名号：电眼娃娃、摇摆A、百变天后、小排、钻石帮帮主、米粉妹、女神 粉丝称号： 韶先队、涵迷 、涵情脉脉 详情>>
材料：猪小排500克、冰糖少许、油1大匙、酒1小匙、水1杯、膨风茶（白毫乌龙茶）热茶汤15杯、酱油露1大匙做法：1．猪小排洗净，剁成约3厘米之小段。2．炒菜锅内加油烧热，放入猪小排及糖，用中火翻炒数下，酒自锅边淋下，加酱油露并加l杯水炒匀。3．加盖，用中小火煮10分钟，改小火烧煮20分钟，再加入现泡的热茶汤翻炒数下，即熄火，再焖10分钟即可食用。 详情>>
原料：材料：小排骨，白果，姜片。调味料：料酒，盐，鸡精。制法:（1）小排骨下料酒，姜片烧开，改用小火焖煮30分钟。（2）白果去壳，入汤，放入精盐，鸡精，再煮30分钟即可。特点:白果味甘苦，需去皮入汤，内有苦心，食用时可以剔除 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：百叶结适量小排适量土豆适量辅料：水适量料酒适量姜片适量老抽适量生抽适量制作步骤1.小排处理干净，百叶打成结，土豆去皮切丁2.将小排汆水3.煮出浮沫后将小排清洗干净4.另找一个锅加入清水，重新煮5.加入姜片6.加入料酒7.加入一勺生抽8.加入半勺老抽9.加入百叶结10.煮一会儿后再加入土豆11.再加入半勺老抽调整味道和颜色12.将小排夹出来放在上方，令百叶结和土豆浸入汤 详情>>
材料:做法:材料:猪肋排1000克，澄面50克，鸡蛋1个，芝麻、葱段、姜片、油、白糖、老抽、陈醋、湿淀粉、李派林急汁各适量。做法:1、将排骨切成2厘米长的段，加葱、姜、盐、澄面、鸡蛋液抓匀。2、将排骨挂糊放入热油中，炸至金黄色捞出。3、锅中加油烧热，加入糖、醋熬开，放入老抽、李派林急汁、排骨烧片刻，用淀粉勾芡，撒上芝麻即成。 详情>>
食材明细(材料：刷面：)制作步骤食材明细材料：小排骨1大排（1000克左右），李锦记叉烧酱5大匙，料酒1大匙。刷面：蜂蜜1.5大匙+水1小匙，熟芝麻适量。制作步骤1、排骨用清水泡30分钟，泡出血水，然后切成3块，用叉子扎上小洞以便入味。（我没有大容器装，所以把排骨切开。）2、排骨装在保鲜盒里，放入料酒和叉烧酱。3、给排骨按摩按摩，使排骨都裹上酱料，盖上盖子，放冰箱腌一天以上，途中翻翻面。4、烤箱预 详情>>
原 料操 作:原 料陈皮2小块、泡陈皮的水、肋小排（带脆骨）450克、高汤、葱、姜、蒜。花生油1小勺、老抽2勺、生抽1勺、醋1茶勺、黄酒2勺、冰糖20克、盐适量操 作:1、将陈皮用温热的水泡上，软化后切成小条，水留下，另将葱、姜、蒜洗净，葱切碎，姜蒜切片。2、带脆骨的肋小排先过沸水，然后加入开水锅中，水沸后转中小火，加入几片姜，煮上50分钟，然后捡出小排，并将汤水过滤，作为高汤待用。3、炒锅放入1 详情>>
原 料操 作原 料陈皮2小块、泡陈皮的水、肋小排（带脆骨）450克、高汤、葱、姜、蒜。食用油1小勺、老抽2勺、生抽1勺、醋1茶勺、黄酒2勺、冰糖20克、盐适量操 作1、将陈皮用温热的水泡上，软化后切成小条，水留下，另将葱、姜、蒜洗净，葱切碎，姜蒜切片。2、带脆骨的肋小排先过沸水，然后加入开水锅中，水沸后转中小火，加入几片姜，煮上50分钟，然后捡出小排，并将汤水过滤，作为高汤待用。 3、炒锅放入1小 详情>>
烹饪时间食材调料做法大厨秘诀建议配酒烹饪时间准备时间：30分钟；制作时间：5分钟食材上好的安格斯牛小排500克大葱20克调料淀粉10克，盐5克，料酒10克，鸡饭老抽5克，黑胡椒碎10克，姜5克做法1.先把牛肉切片状，加葱、姜、盐、料酒、鸡饭老抽腌渍20分钟，再用淀粉上浆。2.大葱洗净切成大粒葱花，用油起锅炒断生至金黄色泽。3.将牛肉条放入六成热的油中滑散捞出。4.把牛肉片、盐、黑胡椒碎、葱花翻炒均 详情>>
材料：做法：材料：小排，枸杞子150g，红枣12枚，当归10g，芋艿做法：1、小排焯水，洗净血水。芋艿去皮切小块。2、把小排放入沙锅，加入枸杞子红枣当归芋艿，葱结，姜片，大火烧开，再小火炖至小排，芋艿酥烂，加黄酒，盐，鸡精调味即可。 详情>>
用料制作方法(特点)用料嫩豆腐1盒、黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支、调味料、盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。制作方法1、豆腐切一寸方块。2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。特点黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、 详情>>
主料：排骨辅料：青红椒、蒜调料：盐、豆豉酱、料酒、酱油烹制方法：1、将排骨洗净，加入豆豉酱抓匀，放入蒸屉中，蒸25-30分钟；2、坐锅点火倒油，将蒸好的排骨放入翻炒，加盐、酱油、料酒调味，放入青红椒翻炒均匀，撒入蒜末即可。特点：豉香味浓，香辣鲜嫩。 详情>>
材料做法材料：肋排剁小块，豆豉，蒜几瓣，姜几片，各种调味品。做法：1：豆豉稍微切碎，蒜切末，姜切片备用。2：锅中放少许油烧热，下蒜末翻炒出香，再下豆豉翻炒一会儿盛出。3：炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合，加料酒（我用的是丰收桂花陈）。4：加糖和少许的盐，因为豆豉本身已经有咸味。5：加淀粉一勺。6：加姜片。7：一起混合均匀。8：静置一旁腌制半小时。9：锅里一次加够水，大火烧开之后转中火，排骨上屉蒸40分钟即 详情>>
材料:做法:材料:羊小排6只，洋葱1/2粒，蚝油1小匙，米酒1小匙，糖1小匙，黑胡椒1小匙，奶油1/2小匙做法:1.羊小排洗净放入容器备用。2.将微波炉先预热230℃，作法1的羊小排放入烤约3－4分钟。3.取出作法2的羊小排淋上调味料后再放回烤约1分钟即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细原料：小排1根粉丝1把五香豆干1块配料：姜2片大葱1小段八角1个蒜瓣若干调料：老抽1汤匙生抽1汤匙料酒2汤匙十三香半汤匙盐1勺鸡精半勺制作方法1小排洗净沥干。2粉丝温水泡软。3五香豆干一块洗净。4配料姜大葱八角。5豆干切成长方形块状备用。6粉丝泡十分钟沥干备用。7锅热注油爆香葱姜八角。8倒入小排中小火煸炒至两面金黄。9倒入老抽一起翻炒。10加料酒一起翻炒。11加温水没过小排 详情>>
原料：猪小排100克，胡萝卜50克，蒸肉粉、红腐乳、葱花、蒜、姜、白胡椒粉、辣豆瓣酱、米酒各适量。制法：1、胡萝卜洗净，切滚刀块。2、猪小排切块，加入所备调味料搅拌均匀，腌渍30分钟，加入蒸肉粉拌匀。3、胡萝卜块铺于碗底，由下而上依序放小排、葱花、姜、蒜，放入蒸笼中蒸40分钟即可。 详情>>
佳肴说明原料制作步骤佳肴说明四季流转，大自然让我们与生命中的各种滋味相遇，又到了秋天，吃栗子的好时节...这一阵市场里新鲜的板栗很多，看到总忍不住会兴冲冲的买一点回来，烤着当零食、做甜点、烧菜吃，总之是变着花样来享用这应季的美味就对了。今天做粉蒸排骨的时候也拿了一些栗子垫在下面，蒸出来格外得好吃呢～～原料糯米1杯（电饭锅量米的小杯子）、大米1杯、花椒1大勺、八角3个、盐1/4小勺、小排350克、栗 详情>>
材料：配料：做法：材料：小排，米粉配料：生抽、葱、姜、盐、糖做法：1、排骨1斤左右，洗净切小块；2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺,盐1小勺,葱、姜若干，腌制2小时。3、加入米粉，沾满每块排骨（如果沾不上则可以适当加一点水，让米粉浸湿），再腌半个小时。4、小蒸笼里垫2层油纸（如果只加一层也行，就是会有些渗）；如果没有蒸笼，放在大碗中应该也一样的。5、把腌好的排骨排在蒸笼里，上锅蒸1-2 详情>>
原料：做法：原料：高粉500g、蜂蜜80g、盐5g、鸡蛋1个、水190克、黄油50g、酵母6g、奶粉16g做法：1、将除了黄油之外的原料放入面包机搅拌缸内，搅拌成均匀的面团，加入黄油后，揉至扩展阶段；2、将揉好的面团盖保鲜膜，开始第一次发酵；3、发到两倍大一次发酵完成，分割成24份，滚圆，直接放在烤盘中，开始二次发酵；4.、再次发酵二倍大时，二次发酵结束，涂上蛋液，撒上杏仁片，烤箱预热至180°； 详情>>
原料制作方法原料高粉500g、蜂蜜80g、盐5g、鸡蛋1个、水190克、黄油50g、酵母6g、奶粉16g制作方法1、将除了黄油之外的原料放入面包机搅拌缸内，搅拌成均匀的面团，加入黄油后，揉至扩展阶段；2、将揉好的面团盖保鲜膜，开始第一次发酵；3、发到两倍大一次发酵完成，分割成24份，滚圆，直接放在烤盘中，开始二次发酵4、再次发酵二倍大时，二次发酵结束，涂上蛋液，撒上杏仁片，烤箱预热至180°5、将 详情>>
基本信息材 料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：牛小排 凤梨罐头食谱辅料：黑胡椒酱 凤梨汁材 料牛小排1斤凤梨罐头1罐调味料黑胡椒酱3大匙凤梨汁2大匙制作方法(1)将牛小排切片与黑胡椒酱搅拌均匀腌制入味。(2)将烤肉架放置在碳火上，再将牛小排片放入烧烤，把少许黑胡椒酱加上凤梨汁拌匀，再刷在牛小排上，不时翻动让牛小排受热均匀，等到两面熟透，用牙签叉一块凤梨丁，再叉上牛小排一起食用即可 详情>>
所属分类:老少皆宜大众菜猪肉猪肉食材：肋排半斤腐乳汁一份（大约2调羹）配料：白糖，味精，姜片3块口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟腐乳蜜汁小排的做法:1.起油锅，油少许，7成热时放入姜片和排骨翻炒至变色。2.加入腐乳汁，加入两小碗清水。3.大火烧开，放入三小勺白糖，拌匀，换小火炖30分钟后，开着锅盖将菜汁收浓，起锅前加入少许味精即可。 详情>>
材料主料：猪小排骨、莴笋、豆芽（可以随自己的喜好搭配，干豆腐也不错哦！）辅料：压榨花生油、料酒、白糖、鸡精、红烧油、大蒜头、大蒜、生姜、干辣椒、桂皮。烹饪过程（1）将桂皮放入花生油中炸出味捞出（2）把火关小，放入生姜和干辣椒，炸之。（记住哦，先把生姜炸一会，然后再放干辣椒，辣椒炸一小会就行，很容易糊的。）（3）倒入排骨小，一点点白糖，喷一点点料酒翻炒片刻。（4)当排骨散发出诱人的香味后加之盖锅盖小 详情>>
原料制作过程营养丰富原料猪小排500克，生姜、葱白、果酱、白糖、白醋、精盐、绍酒、麻油、植物油各适量。制作方法制作过程1.猪小排剁成小块，加精盐、绍酒、生姜、葱白腌渍20分钟，投入油锅炸至外表起壳，捞入沸水锅汆一汆捞起。2.锅置火上，倒入炸小排、果酱、白糖、白醋，小火烧至肉熟，改大火收汁，淋入麻油即可装盘。适用人群营养丰富健康提示本品香味浓郁、酸甜可口;富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、锌及维生素c 详情>>
材料:做法:材料:酱油180毫升，水180毫升，白醋45毫升，红糖55克，白糖25克，黑胡椒6克，芝麻油30毫升，蒜末35克，大洋葱半个，捣碎，牛小排2.5斤，纵向切成1-1.5厘米厚做法:1.将酱油，水和醋倒入一个大的非金属的碗里。然后搅入红糖、白糖、胡椒、芝麻油、蒜和洋葱直到糖化掉为止。把小排浸到调料里，然后用塑料膜盖上。放到冰箱7-12小时，时间越长越好。2.用中高火将户外的烤架预热好。3. 详情>>
材料:做法:材料:材料：牛小排400公克，青花菜适量，红萝卜适量，香菜少许，蒜末30公克，调味料：黑胡椒酱2大匙，蕃茄酱1大匙，味醂2小匙，米酒1大匙，孜然粉少许做法:1.牛小排撒上孜然粉腌制备用2.滚水锅内放入红萝卜、青花菜川烫3.起锅热油，放入牛小排煎香後盛出切块4.利用原锅馀油放入蒜末爆香，加黑胡椒酱、蕃茄酱、牛小排烧煮5.再倒入米酒、味醂调味盛出，放上红萝卜、青花菜围边即可 详情>>
原料：小羊肋排4根。腌肉料：红酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利综合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉酱1又1/2大勺。配菜：小番茄、土豆适量、盐、黑胡椒碎少许。做法：1、将所有腌肉料混合均匀，把羊小排洗净沥干水分放入腌肉料中腌制4个小时以上2、配菜洗净切小块备用；烤盘上事先抹一层橄榄油备用3、把腌制好的羊小排平铺在烤盘上，旁边的配菜上面撒少许盐和黑胡椒同烤，烤箱200度烤2 详情>>
原料：肉排；配料：小番茄、甜豆荚、香菇；调料：红葡萄酒、糖、橄榄油、淀粉；做法：1、先将肉排洗净，用刀背轻轻将肉的组织拍松软一些，然后将水分擦干，肉身上均匀的抹上盐和淀粉。2、锅内放入橄榄油，中火将肉排煎至两面微焦黄。3、将200毫升红酒倒入肉排上，放入一小勺糖，加适量水将肉排焖至收汁。4、将甜豆，香菇，大蒜碎，小番茄准备好。5、锅入油，将大蒜碎爆香，其他佐料放入，快速翻炒熟，同肉排一同摆盘即可。 详情>>
材料:无骨牛小排500公克，洋葱半个，红酒250cc，沙拉油2大匙，水800cc，蕃茄酱150公克，盐1/6茶匙，细砂糖2茶匙做法:1.无骨牛小排切成小块，置于容器中，再将洋葱切丝，铺在牛小排块上面。2.将作法1淋上红酒，以保鲜膜封好容器口，放入冰箱冷藏腌渍约4小时，再将牛小排块取出，留下其中的红酒腌汁及洋葱丝备用。3.热一锅，加入约2大匙的沙拉油，将作法2的牛小排块放入锅中，以中火煎至两面微焦后 详情>>
红烧台塑牛小排的制作方法材料台塑牛小排2块腌料酱油3碗、红酒1碗、冰糖2大匙、卤包1包、五香粉少许、姜1大块、葱、辣椒各2支、水6碗、蒜头4瓣作法一将腌料煮开，待凉後加入牛小排腌1小时。作法二将(1)放入快锅内，上锅盖，以中大火煮至发出唧唧声，改小火煮15分熄火作法三待快锅红色指示杆下沉後起锅，将卤汁淋在牛小排上面，盘内可加蒜片食用。备注*配菜以水加盐川烫即可。 详情>>
原料：羊排、盐、鸡精、白胡椒、洋葱、青辣椒、葱段、姜蒜、花椒大料。做法：1、羊排切成骨牌快，用盐、鸡精、白胡椒抓匀腌制1小时左右；2、洋葱、青辣椒切块备用；葱段、姜蒜切片；花椒大料适量。3、锅里倒油，微火，放4勺左右白糖，慢慢的不停搅动，待白糖变色融化起细小的白泡时放花椒大料葱姜蒜爆炒出香味；4、倒入腌制好的羊排翻炒，羊排上色后继续翻炒2-3分钟后放入洋葱继续煸炒，放盐。5、倒入开水，开水要没过羊 详情>>
原料明细制作过程原料明细高粉200克，低粉50克，白糖15克，色拉油15克，酵母2克，盐2克，白芝麻少许，蜂蜜水适量（刷表面用），胡萝卜汁185克（胡萝卜55克切成丁+水130克放在料理机里一起打）制作过程1.先取胡萝卜55克+水130克一起放在料理机里打成汁，备用．2.把所有材料除色拉油外放在一个大碗中，加入刚才打好的胡萝卜汁，后油法揉至出膜．3.放一边发酵至2.5倍大．4.取出排气．5.分成九 详情>>
汤种材料：高粉20克水100克制作：将两者混合，上锅小火煮至65度离火，边煮边搅拌，搅至出现纹路即可离火，再盖盖冷却后冷藏8小时以上。主面团材料：高粉235克麦片粉12克酵母4克水30克火龙果肉30克白糖45克黄油25克盐3克汤种75克鸡蛋30克黑芝麻10克做法：1、准备材料，粉过筛混合，汤种是之前剩下的可保存2天。2.火龙果捣碎。3.后油法除黑芝麻外将材料混合揉成面团。4.揉至不太沾手，再加入黑 详情>>
原料：猪肋排、金桔、蒜头、葡萄干、香菜调料：糖、盐、番茄酱、料酒、白醋做法：1，锅烧热，小排入锅煎至两面金黄。2，加入番茄酱、料酒、白糖、盐、金桔、蒜头、白醋和清水，煮滚至汤汁粘稠。3，最后撒入葡萄干和香菜就可以食用了。 详情>>
原料调料做法原料：排骨500克、调料：葱姜蒜各5克、香葱3克、八角6克、花椒4克、桂皮3克、番茄酱20克、熟芝麻3克、白醋5克、绍酒8克、盐3克、白糖5克做法：1、排骨洗净剁小块2、锅中做清水，排骨凉水下锅，焯出血沫捞出待用。3、排骨放入清汤中加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、绍酒拌匀。4、将拌匀的排骨上屉蒸30分钟，取出晾凉待用。5、捞出蒸熟的排骨，沥干水份。6、锅中做油，待油温到五成热时 详情>>
用料：猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升)，老抽1汤匙(15毫升)，香葱粒1茶匙(5克)，盐1/2茶匙(3克)，大葱白1段，姜1块，鸡精1茶匙(5克)，油3汤匙(45毫升)，大蒜2粒，白砂糖2汤匙(30克)做法：1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成 详情>>
主料：仔排。调料：南乳汁、白糖、味精、葱、姜、香料、食油等。制法：1.将仔排改刀成2厘米见方的块，用生姜水、胡椒粉腌15分钟。2.起油锅烧至七成热，放入切好的仔排炸透。另起油锅，调好汤汁，放入炸好的仔排，烧透入味，大火收汁，淋上明油，起锅，装盘即可。特点：酸甜爽口。 详情>>
配料烹制步骤配料带骨羊小排六肋一块，洋葱一个，酸奶半杯，柠檬一个，蜂蜜两大勺，盐少许，胡椒粉少许，迷迭香粉少许，红葡萄酒半杯（不要干红）。烹制步骤羊小排整理干净，用纸或干净毛巾擦拭干净后，洋葱切块用搅拌机打成泥，羊排用盐巴酸奶洋葱胡椒粉腌一小时后，上笼屉蒸40分钟到熟。酱汁；柠檬一个榨汁，混合蜂蜜，迷迭香，盐，红葡萄酒后，烧开备用。羊小排放进烤箱内，刷上酱汁。用80度低温火烤10分钟后，拿出刷第二 详情>>
材料调味料做法材料美国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克、柠檬1个、甜豆3荚、玉米笋3支、胡萝卜3片调味料椒盐1小匙做法将牛小排直接放入预热的烤箱内，以200度的温度烤20分钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时咳撒些椒盐及柠檬汁。 详情>>
主料：肉排或腔排辅料：老玉米配料：料包、黄酱、小葱、料酒、葱姜、糖包、小葱沫加工流程1、肉排剁块（大小自控），焯水备用。2、老玉米去皮，剁1－1.5公分的段。3、锅底留油将稀释的黄酱炒香，下葱姜，煸至金黄色，下高汤焯好的排骨和玉米继续煸炒5－10分钟，再放入炒好的糖色及老抽上色后，顺着一边加入高汤，至与排骨齐平，炖40分钟左右。4、熟后收汁起锅，撒些小葱即可。注意事项：加入高汤时顺着一边加，不要搅 详情>>
材料:做法:材料:牛小排2条，蒜味烤肉酱2大匙做法:1.牛小排洗净沥干备用2.取一大碗，加入调味料拌匀烤肉酱要拌匀为什么呢？，再放入作法1的牛小排腌渍约20分钟。3.烤箱预热至250℃备用。4.将作法2腌好的牛小排平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约3?5分钟即可。5.取一碗适量的白饭，将烤好的牛小排放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。 详情>>
食品简介食材明细烹饪步骤食品简介制作难度：普通所需时间：一小时菜品口味：奶香主要工艺：烘焙主要食材：米面类食材明细苦瓜粉5克全麦面粉300克鸡蛋1个酵母3克白糖20克精盐2克牛奶180克色拉油20克烹饪步骤1.将苦瓜粉，鸡蛋，白糖，精盐，酵母，牛奶放入面粉中，搅拌成棉絮状，和成面团，放入案板上，加入色拉油。2.用力揉15分钟，到面筋扩展阶段，揉成团盖好，放温暖处基本发酵2小时。3.醒发好的面团，是 详情>>
材料调味料做法材料1、美国带骨牛小排(每片约120公克)2片，2、大蒜末1小匙，3、美国香菜叶末少许调味料1、辣酱油数滴，2.橄榄油1小匙，3.盐、胡椒适量。做法1、平底锅热后煎牛小排；2、两面煎至8-9分熟度后取出；3、锅内炒大蒜末，加进香菜末和数滴辣油；4、淋在已煎好的牛排上即可。 详情>>
原料：做法：提醒：原料：豆豉、莲藕、小排做法：1、排骨洗净斩小件，沥干水分；2、将排骨用蚝油、酱油、姜片腌制20分钟；3、莲藕去皮，切成段备用；4、锅内热油爆香姜及八角，倒入排骨翻炒至变色，放入莲藕稍加翻炒后加入一勺豆豉辣酱，倒入纯净水至没过排骨和莲藕，大火煮10分钟后转中小火焖至莲藕熟软，以盐、鸡粉调味即可。提醒：出锅前撒葱花 详情>>
莲藕烧小排的制作方法材料腩排1斤、老莲藕1节、葱4支、厚蒟蒻2块调味料酱油3汤匙、酒1汤匙、味霖2汤匙作法一将莲藕用刀刮去外皮，切成适当块状备用作法二蒟蒻先切成长条改刀再切菱形块，放入锅中略烫一下捞出备用作法三起油锅将油烧热，放入腩排炸至半熟後捞出沥乾油份作法四葱分别切成长段及短段备用，起锅放入葱支、炸过的腩排、莲藕块和蒟蒻，加入酱油、酒、水、味霖调味，以小火烧1小时以上，待腩排和莲藕松软，加入葱 详情>>
材料：做法：材料：肉排，白萝卜，蘑菇，盐，味精，料酒姜，葱做法：1、肉排切块，洗净后入沸水煮去血水。2、汤锅另备水，下汆水后的小排，加料酒及姜片炖煮。3、洗净蘑菇和萝卜，小排汤炖约1小时后萝卜切块，先放入汤内，熟后再放入蘑菇，加盐和鸡精调味，小火闷至萝卜熟透，撒葱花。 详情>>
萝卜小排汤白萝卜500克，洗净，切成小块，再将小排洗净，加水煮烧，加酒、姜、葱、盐、味精等调料，有补精血、健胃消食之功。 详情>>
材料：做法：材料：萝卜400克、小排200克、蚝油30毫升、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克，葱花少许，盐、糖、花椒、八角、陈皮、生抽各适量。做法：萝卜去皮洗净，切大块，小排洗净斩段，以清水、花椒、八角、陈皮和适量盐蒸熟至稔，取出萝卜和小排，中火收汁，加入蚝油，以盐、生抽、胡椒粉调味，放回萝卜和小排滚开，上碟撒上葱花便成。 详情>>
材料：做法：材料：萝卜400克、小排200克、蚝油30毫升、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克，葱花少许，盐、糖、花椒、八角、陈皮、生抽各适量。做法：萝卜去皮洗净，切大块，小排洗净斩段，以清水、花椒、八角、陈皮和适量盐蒸熟至稔，取出萝卜和小排，中火收汁，加入蚝油，以盐、生抽、胡椒粉调味，放回萝卜和小排滚开，上碟撒上葱花便成。 详情>>
原料：洛神花、排骨、姜片、盐、糖做法：1、洛神花洗净后用开水冲泡5分钟备用2、小排用热水汆烫10分钟后备用3、冷锅烧油，将白糖2勺放入锅中，中火烧热，待锅中糖冒泡的时候，将汆烫好的小排放入锅中翻炒上色，然后加入姜片，倒入事先沏好的洛神花水（花不放入）淹没小排，大火10分钟后，改小火煨10分钟4、根据个人口味调入盐及少许白糖，再次开大火收汁，加入洛神花闷2分钟即可出锅 详情>>
食材制作方法食材高粉250克、老面团150克、酵母5克、盐5克、白糖30克、牛奶110克、水25克、淡奶40克制作方法1将老面团提前回温撕成小片与其他材料混合。2揉至出普通薄膜。3发酵至2.5倍大。4排气分割松弛15分钟。5将面团擀平，包上馅料。6然后滚圆，一个个排在烤盘上。7进行最后发酵至2倍大。8表面刷上奶汁撒上黑芝麻进行烤制180度23分钟左右。 详情>>
材料:做法:材料:玫瑰腐乳3块，腐乳汁4大勺，排骨350克，姜3-4片，茴香1颗，干辣椒一粒，花椒8粒，油、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量做法:1.排骨切小块，洗净焯一遍去血水，取出沥干。2.腐乳与腐乳汁混合搅匀。3.锅内热油，七成热时入排骨翻炒，等到排骨表面均匀裹上油，表面略呈焦黄色时入料酒，略翻炒，再入腐乳，翻炒均匀。4.锅内倒入热水，深度为快要没过排骨。入姜片、茴香、干辣椒、花椒，再入生抽、老 详情>>
材料:做法:材料:牛小排3片，迷迭香少许，蒜仁3瓣，洋葱1/2个，迷迭香酒1小匙，酱油2大匙，沙拉油3大匙，黑胡椒粉1/4小匙做法:1.牛小排洗净；蒜仁切末；洋葱切小块备用。2.将作法1的牛小排加入作法1的蒜末、洋?块与腌料腌1小时以上。3.将作法2的腌牛小排放入烤箱，以200℃烤约10分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:羊小排，新鲜迷迭香，黑椒粒，盐，红酒半杯，通心粉，洋葱半个，罐装西红柿酱2大匙，切碎起司1大匙做法:1.先将羊小排和红酒,新鲜迷迭香或LambHerb,盐腌下.2.热平底锅下油,将腌好的羊排外表都煎下(让有油的部分出油微焦)再撒黑椒粒移入烤箱,230度烤10分钟. 详情>>
材料:做法:材料:小排骨1斤，蜂蜜2大匙，糖3大匙，酱油1大匙，盐1小匙，姜3大片，料酒3小匙做法:1.小排骨焯盐姜水捞起备用2.炒糖(是重点)：火候把握很重要，要用中火，火大了糖的颜色深且发会苦。炒糖分用油炒和用水炒，油炒难一些，容易糊，水炒比较容易，一般糖和水的比例差不多是2:3，通常是2两糖3两水，记得要不停用铲子搅拌，直至糖融化起泡 ，变成金黄色3.倒入排骨,翻炒上色后喷酱油和料酒4.加水 详情>>
原料操作详细介绍注意事项原料高筋面粉（金像）150克、中筋面粉（中粮海嘉）100克、水121克（请根据自己的面粉调整水量）、细砂糖25克、酵母3克、奶粉8克、盐4克、鸡蛋30克、黄油25克、奶酪片、培根、欧芹碎各适量。操作1、除了黄油外的所有原料混合成面团，搅拌至面团光滑，能拉出筋为止。2、加入黄油揉进面团，继续搅拌至面团扩展，能拉出透明薄膜。3、面团滚圆，放入深盆。发酵至面团二倍大。4、取出面团 详情>>
简介制作简介带有奶香味的小面包，别具一格。制作1、食材明细：高粉350g、低粉100g、奶240g、蛋60g、淡奶油50g、糖50g、盐3g、酵母5g、黄油50g2、做法：1）后油法揉至可拉出大片薄膜。滚圆后盖保鲜膜饧30分钟。2）分割成50g一个的小份，滚圆3）取一份，擀成牛舌状。两边往中间对折。卷起来。4）排入烤盘里。25寸烤盘一盘。5）入烤箱里，不开火，放一杯热水，发酵至两倍大。6）烤箱预热 详情>>
材料:做法:材料:小圆南瓜1只，肋排骨0.5斤，生抽2小匙，豆豉1小匙做法:1.排骨切成小块，用生抽和豆豉拌匀，腌15分钟。2.南瓜切去顶部，掏空中心的籽和瓤。3.把腌过的小排装入南瓜肚子里，再用一张大的锡纸把南瓜包起来。4.烤箱250度预热5分钟，在烤盘底部放一只装了清水的小碟，把包好的南瓜盅放上去，送入烤箱，200度烤一个半钟点左右，即可。 详情>>
材料:辅料:制作方法:材料:猪小600克辅料:葱4段姜1片蒜少许八角1枚生抽1勺腐乳2块腐乳汁3勺甜辣酱2小勺南乳小排的做法制作方法:1小排洗净干切小段，放入压力锅中，加入葱，姜，八角，1小勺生抽，加水没过排骨，选择肉，待排骨熟后，捞出备用2炒锅放入少许油加入排骨翻炒片刻，加入2快南乳和少许南乳汁中火翻炒均匀，加入500ml的排骨汤。大火烧开，加入一小勺欣和甜辣酱（只是上色并无辣味），继续焖烧，待 详情>>
材料:做法:材料:牛小排90公克，洋葱丝60公克，甜豆20公克，腌萝卜20公克，白饭1碗，奶油5公克，味醂1大匙，酱油2茶匙，柴鱼汁50㏄做法:1.洋葱切丝；牛小排切适当大小，备用。2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。3.将作法1的牛小排放入作法2的锅中，转中火煎至两面微焦后，取出牛小排备用。4.将作法1的洋葱丝放入作法3的锅中，转小火炒香洋葱丝后，加入甜豆、柴鱼汁、酱油及味醂，转中火煮至 详情>>
原料拉面120克,杂骨高汤4杯，牛小排90克，海带芽、西兰花各20克，干金针40克，罐头玉米粒10克，黑胡椒8克，酱油8克。制作过程1、西兰花洗净切小朵；干金针、海带芽洗净泡软，分别入沸水中煮熟捞出；拉面入沸水中煮至八成熟，捞出备用。2、牛小排洗净，撒上黑胡椒，放烤架上烤熟，取出切块备用。3、锅内加高汤、酱油烧沸，下拉面煮熟，盛入碗中，冲进煮沸的高汤，再加牛小排、海带芽、西兰花、金针菇、玉米粒即可 详情>>
材料:做法:材料:无骨牛小排600公克，洋葱200公克，红萝卜200公克，白萝卜200公克，台湾啤酒1罐，瓦锅1个，A.盐1小匙，糖1小匙，B.太白粉1大匙，水1大匙做法:1.洋葱切片；红、白萝卜切块；无骨牛小排汆烫切块；太白粉加水调匀成太白粉水备用。2.取瓦锅加入少许沙拉油，油热后放入洋葱片炒香。3.继续加入红、白萝卜块和无骨牛小排一起拌炒后，再放入台湾啤酒，待材料煮开后再紧盖着瓦锅盖焖煮30~ 详情>>
材料:无骨牛小排600公克，洋葱200公克，红萝卜200公克，白萝卜200公克，台湾啤酒1罐，瓦锅1个，A.盐1小匙，糖1小匙，B.太白粉1大匙，水1大匙做法:1.洋葱切片；红、白萝卜切块；无骨牛小排汆烫切块；太白粉加水调匀成太白粉水备用。2.取瓦锅加入少许沙拉油，油热后放入洋葱片炒香。3.继续加入红、白萝卜块和无骨牛小排一起拌炒后，再放入台湾啤酒，待材料煮开后再紧盖着瓦锅盖焖煮30~40分钟。4 详情>>
材料:做法:材料:无骨牛小排600公克，洋葱200公克，红萝卜200公克，白萝卜200公克，台湾啤酒1罐，瓦锅1个，A.盐1小匙，糖1小匙，B.太白粉1大匙，水1大匙做法:1.洋葱切片；红、白萝卜切块；无骨牛小排汆烫切块；太白粉加水调匀成太白粉水备用。2.取瓦锅加入少许沙拉油，油热后放入洋葱片炒香。3.继续加入红、白萝卜块和无骨牛小排一起拌炒后，再放入台湾啤酒，待材料煮开后再紧盖着瓦锅盖焖煮30~ 详情>>
原料配单制作过程原料配单主料：新鲜排骨斩小段，黄油30g，番茄沙司或番茄酱一小碗配料：白糖1/2茶匙，蚝油1茶匙制作过程1.准备食材：新鲜排骨斩小段，用清水泡10分钟左右捞出控出多余水分。2.准备一锅废水将小排骨焯一下捞出。再用清水冲洗一下上面的浮沫。接着准备黄油30g，番茄沙司或者番茄酱一小碗。白糖1/2茶匙，蚝油1茶匙。3.取一平锅大火将其烧干，放入黄油将黄油全部融化。4.倒入准备好的番茄沙司 详情>>
材料：做法：材料：肋排500g，番茄4个。油3汤匙，葱姜几片，盐1.5茶匙。做法：1.排骨焯过，番茄去皮切小丁。2.锅里热油，加葱姜爆香，倒入番茄大火翻炒，转中小火熬煮10分钟至番茄软烂成泥。3.加入排骨翻炒均匀后，加入开水没过排骨，中小火炖约40分钟，一直熬至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟加入盐。（如果番茄很酸，可以适量加入点糖调味。） 详情>>
材料:做法:材料:牛小排600公克，山药200公克，红萝卜200公克，西洋芹200公克，牛高汤2500cc，盐少许做法:1.山药去皮切块；红萝卜去皮切块；西洋芹去丝切块；牛小排汆烫后切块备用。2.取一汤锅倒入牛高汤后，加入牛小排以小火煮30分钟。3.再放入山药块、红萝卜块、西洋芹块于作法2中，以小火煮至15~20分钟后，放入盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛小排600公克，山药200公克，红萝卜200公克，西洋芹200公克，牛高汤2500cc，盐少许做法:1.山药去皮切块；红萝卜去皮切块；西洋芹去丝切块；牛小排汆烫后切块备用。2.取一汤锅倒入牛高汤后，加入牛小排以小火煮30分钟。3.再放入山药块、红萝卜块、西洋芹块于作法2中，以小火煮至15~20分钟后，放入盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛小排600公克，山药200公克，红萝卜200公克，西洋芹200公克，牛高汤2500cc，盐少许做法:1.山药去皮切块；红萝卜去皮切块；西洋芹去丝切块；牛小排汆烫后切块备用。2.取一汤锅倒入牛高汤后，加入牛小排以小火煮30分钟。3.再放入山药块、红萝卜块、西洋芹块于作法2中，以小火煮至15~20分钟后，放入盐调味即可。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:猪肋排1000克，澄面50克，鸡蛋1个，芝麻、葱段、姜片、油、白糖、老抽、陈醋、湿淀粉、李派林急汁各适量。做法:1、将排骨切成2厘米长的段，加葱、姜、盐、澄面、鸡蛋液抓匀。2、将排骨挂糊放入热油中，炸至金黄色捞出。3、锅中加油烧热，加入糖、醋熬开，放入老抽、李派林急汁、排骨烧片刻，用淀粉勾芡，撒上芝麻即成。菜品小诀窍:特点色泽油亮，口味酸甜。 详情>>
烧烤牛小排佐柳橙黑胡椒酱汁材料：牛小排3片酱汁：柳橙汁200毫升，黑胡椒汁2大匙，果糖1小匙，番茄酱1大匙做法：1.柳橙汁以大火浓缩至1/3量，加入黑胡椒酱、果糖、番茄酱拌匀，冷却后，放入牛小排腌制约1小时。2.将牛小排放入烤箱中，以220摄氏度的温度烧烤至牛小排表面渗出粉红色的汁液，且骨头与肉精密结合在一起。烧烤期间可适时地将酱汁刷于牛小排表面。3.腌汁加热后可淋于牛小排上。小功夫1.果汁中地果 详情>>
材料做法材料美国带骨牛小排（每片120g）2片、大蒜末1小匙、橄榄油1大匙、美国香菜末、辣油、盐、胡椒粉适量。做法1、平底锅烧热后，煎牛小排，将两面煎至8～9分熟度后取出。2、锅内炒大蒜末，加进香菜末和数滴辣油、橄榄油，将它淋在已煎的牛排上即可。盐、胡椒粉依个人口味取用。 详情>>
原料：小排、青红椒、蒜、姜片。调料：香叶、八角、花椒、老抽。制作方法：1.将小排焯水后放入香叶、八角、花椒、老抽煮15分钟。2.锅里放入油将蒜炸黄备用。3.放入小排、青红椒、姜片、蒜快炒后调味即可。 详情>>
材料：排骨调味料：葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒怎么做：1、排骨焯水去掉血沫杂质。2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好滴排骨小火炖1小时。3、另起油锅，油五成热后中火放入冰糖，用铲子不停搅动，将冰糖融化，资质冰糖逐渐焦黄起泡后，放入炖好滴排骨翻炒。4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。5、放入炖排骨滴原汤，汤没过排骨1/2。6、焖至汤汁收浓即可。7、浇 详情>>
原料做法小贴士原料A：金像高粉350g、低粉100g、牛奶+2个鸡蛋共300g、淡奶油50g、糖80g、盐4g、酵母4g；B：黄油50g、糖渍橙皮100g。做法1.把材料A揉至具有扩展性，加入材料B中黄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜；2.加入糖渍橙皮揉两三分钟至均匀即可。然后饧10分钟（冬天可以饧30分钟），分成均匀的20块；3.取一份，撮成长条状，然后擀开，卷起；4.排入25L烤盘，至温暖湿润处 详情>>
原料列表详细介绍原料列表豌豆200.0g猪小排100.0g饮用水1000.0g详细介绍先将小排炖熟，并撇去汤里的浮油，然后放下豌豆再用电饭煲炖3个小时，入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:汤底材料：1罐，奶油1小块，洋葱丝1/2颗，煮物料：1/2支，鲜香菇1朵，豆腐1块，大白菜3片，无骨牛小排薄片200公克做法:1.将所有煮物料除无骨牛小排薄片外，全部洗净。2.牛蒡削皮切丝；鲜香菇去蒂；大白菜切片备用。3.取一寿喜锅，加热后放入奶油，待融化后放入洋葱丝以小火炒香。4.煮物料可依个人喜好顺序放入作法3的寿喜锅中，再淋上市售寿喜汁以大火煮熟即可食用。 详情>>
五香地瓜小排的特点五香地瓜小排由于制作时间短，口感却很高，排骨香而不腻，再加上地瓜的回归自然的感觉，五香地瓜小排很是可口。五香地瓜小排的制作材料主料：猪小排辅料：地瓜佐料：五香粉、老抽酱油、绍酒、盐、葱花、葱白五香地瓜小排的做法1、斩好的排骨洗净用五香粉、酱油、盐、绍酒腌制20分钟2、锅放油爆香葱白，放入排骨翻炒后放入地瓜炒匀3、加入开水至刚好没过材料，转小火焖煮15分钟4、转大火收汁，加少许酱油 详情>>
主料辅料调料做法主料猪小排适量辅料青椒1个，红椒1个调料料酒，白胡椒，老抽，耗油做法1.将小排剁小块，用蚝油、老抽、料酒、白胡椒粉抓匀，腌制1小时入味2.青红辣椒去籽后，切成小丁3.将青红辣椒丁与腌好的小排混合抓匀4.取一张锡纸，包好小排，放入预热200度的烤箱中，25分钟左右至熟即可 详情>>
【材 料】青江菜50g牛小排350g花椰菜20g牛脂少许蔬菜面150g辛香料：盐10g西式牛骨头高汤1200cc白胡椒粉3g【腌 料】椰糖8g虾酱12g柠檬草8g辣椒末5g蒜末15g【制作方法】1.香茅略拍切碎；空心菜切段；将腌料与牛小排拌匀入味约10分钟备用。2.平底锅内加入少许牛脂，将作法1的牛小排两面煎至9分熟。3.蔬菜面及青江菜、花椰菜煮熟放入碗内，加入煮沸的辛香料，表面放上煎好的牛小排即 详情>>
原料腌肉料配菜做法原料小羊肋排4根。腌肉料红酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利综合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉酱1又1/2大勺。配菜小番茄、土豆适量、盐、黑胡椒碎少许。做法1、将所有腌肉料混合均匀，把羊小排洗净沥干水分放入腌肉料中腌制4个小时以上；2、配菜洗净切小块备用；烤盘上事先抹一层橄榄油备用；3、把腌制好的羊小排平铺在烤盘上，旁边的配菜上面撒少许盐和黑胡椒同烤，烤 详情>>
材料:做法:材料:羊小排3片350公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙拉油2大匙，玉米段1段，柠檬片2片，辣豆瓣1大匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙，糖1小匙，香油1大匙做法:1.羊小排以肉鎚略微拍松后，和姜末、蒜末及所有调味料一起腌30分钟至入味，取出备用。2.玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用。3.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金黄色，改中小火煎至个人喜好 详情>>
原料：·猪排骨800克·清酒3勺·盐1勺·胡椒粉少许·干红辣椒3个·洋葱半个·大蒜末2勺·酱油3勺·糖2勺·糖稀2勺·辣椒粉1勺·葡萄汁3勺·橙汁200毫升·食用油2勺·杏鲍菇3个·盐半勺1/2勺作法：1、将800克猪排洗干净，用冷水浸泡1小时以上。2、洗干净的猪排控水待用，控干净水后，用刀将排骨肉绕骨头切开，每根排骨平均切三刀。3、将切好的排骨放入大盆中，倒入盐1勺、胡椒粉少许、清酒3勺与排骨拌 详情>>
所属分类:老少皆宜湘菜猪肉食材：排骨配料：芋半个、姜、香辣腐乳半块、老抽、料酒1汤匙、盐、糖、鸡精口味：咸淡制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟香芋蒸小排的做法:1、除油辣子以外所有调料与排骨拌均，腌制1-2小时2、香芋切成半厘米厚的片，平铺碗底（喜欢口重的可以放少许盐将其拌匀，喜清淡的可以不放盐，蒸制过程中排骨的味会渗透到香芋里），将腌好的排骨放在上面，入蒸锅蒸1小时3、出锅后放上葱丝 详情>>
材料:做法:材料:牛小排2片，蒜片1大匙，太白粉4大匙，沙拉油2杯，奶油1杯，A1牛排酱3小匙，芥末1又1/2小匙，蜂蜜1大匙，酒1大匙，迷叠香草末1大匙，黑胡椒粉1小匙做法:1.牛小排洗净，顺骨节处片片切下，加入所有调味料充分拌匀腌至入味备用。2.热锅，放入沙拉油及奶油以中火烧热至175℃时，加入蒜片炸至表面呈浅金黄色后捞起沥干。3.将作法1的牛小排均分沾裹一层太白粉，放入作法2的油锅中炸约50 详情>>
材料:做法:材料:小排6块，中号番茄5只，山药2节，姜1块，葱1根，黄酒4汤勺，八角2粒，盐适量做法:1.小排先冷水下锅，煮出血沫，取出。2.另备一砂锅，放半锅热水，放进小排及葱、姜、黄酒、八角，中火烧开后改小火煮半小时。3.山药去皮，切大块、番茄切大块，一起放进锅中，中火煮开后改小火，再炖半小时，加适量盐，吃时撒上香葱末即可。 详情>>
材料:做法:材料:新鲜的小排500g，甜粟米250g，胡萝卜100g，山药100g，盐，黄酒，葱，姜少许做法:小排洗净放入烧开的葱、姜、黄酒水中煮2分钟。捞出小排再次洗净。换干净的砂锅（必须）放冷水，放入姜，少量的黄酒，和小排同煮，等水烧开，把姜片撩出。把甜粟米洗净切段（一般一根可以切4段），胡萝卜切大块，放入砂锅同煮，加入适量的盐，小火（必须）煮3小时。山药切片准备吃前10分钟前放入。 详情>>
原料：制作方法：原料：猪小排、玉米、大葱、姜、八角、桂皮。调料：盐、冰糖、花雕酒、老抽、鸡精。制作方法：1、锅烧热，加入油、放入葱姜段，煸炒至出香味，加入小排煸炒至变色。2、接着倒入热水、玉米块、冰糖、老抽、花雕酒、桂皮和八角加盖炖制半个小时。3、最后加入盐和鸡精即可上桌。 详情>>
材料：调味料：作法：轻松一点：材料：排骨300克.芋头400克.蒜2瓣调味料：1．酒1大匙．酱油1／2大匙2．酱油1／2大匙．盐1／2茶匙．胡椒粉少许作法：1．小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。2．芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出．3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟．4．芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时 详情>>
菜系及功效：家常菜谱小排蒸冬瓜汤原料：猪小排骨250克，冬瓜500克，精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。小排蒸冬瓜汤的做法：1)猪小排骨斩成段，放入开水锅中焯水，捞出洗净，冬瓜去皮、瓤，切成块。2)小排骨块放人大汤碗，加葱、姜、料酒、清水上屉约蒸1小时取出，放入冬瓜块、精盐、味精，继续上屉约蒸1小时，取出，拣去葱、姜不用，撒入葱花、胡椒粉即可。 详情>>
材料:做法:材料:1.羊小排600公克，绿花椰菜30公克，2.黄椒丁50公克，蒜片少许，葱花少许，辣椒片少许，1.五香粉1/3小匙，咖哩粉10公克，苏打粉10公克，太白粉10公克，沙茶酱10公克，玫瑰红酒1大匙，2.梅林酱100公克，酱油1大匙，米酒2大匙，鸡粉1/4小匙，红萝卜丁50公克，西洋芹丁50公克，苏打粉1小匙，蒜头丁50公克，洋葱丁50公克，鸡粉1/4小匙做法:1.将所有腌料放入果汁机 详情>>
材料:做法:材料:羊小排4支，莲藕150克，大白菜150克，清香汤底800㏄，药材：2片，玉竹4克，薏仁6克，盐1/2茶匙，米酒1大匙，白醋2大匙做法:1.羊小排洗净沥干；莲藕洗净后切片；大白菜洗净切片，备用。2.将作法1的莲藕片、大白菜片放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。3.另热一锅水，加入白醋，放入作法1羊小排汆烫去杂质并烫熟，捞起备用。4.再取一锅，将清香汤煮沸后，放入作法3的羊小排、作法2的莲 详情>>
食材明细制作步骤食材明细面包配料金像高精粉200克全麦面粉50克酵母2克鸡蛋液少许盐2克白糖15克橄榄油15克水165克椰蓉馅料白糖20克黄油20克蛋液20克椰蓉45克制作步骤1.后油法揉至出膜后,放在大碗里.2.放温暖处发酵至2倍大.3.取出排气,分成九份,做成你喜欢的形状.4.二次发酵至2倍.5.表面刷上蛋液,并撒上椰蓉馅.6.170度上下火烤20分钟.7.取出晾凉2,3小时后即可食用. 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：菜系：川菜原料：主料：猪小排（猪肋排）1500克辅料：鸡蛋清50克调料：大葱30克酱油15克糖色10克味精5克淀粉(玉米)25克猪油（炼制）75克制作：1.将猪排剁成10厘米长的段，用调味料腌20分钟；2.将炒锅油烧热，把排骨炸成金黄色，捞出沥油；3.炸好的排骨放碗内上蒸笼上蒸15分钟；4.蒸排骨碗内的汁汤滗出，和酱油、糖色、味精拌匀炒匀倒入排骨翻炒上色，上 详情>>
材料做法材料芋头200公克，排骨300公克，蒜头3粒，葱1支，酱油1大匙，糖1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，盐1/8茶匙，香油1茶匙，水2杯，糖1/4茶匙，酱油1茶匙，香油1大匙，面粉1大匙做法1.蒜头剥膜，洗净切粒；葱洗净切小段备用。2.芋头削皮洗净切滚刀块，以中火油温140℃炸熟；排骨洗净剁成3公分块，加入腌料以筷子拌腌15∼20分钟后入油锅，以中火油温140℃炸至外皮干爽备用。3.炒锅 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：猪小排（猪肋排）600克辅料：榨菜150克甘薯粉100克调料：盐5克味精2克胡椒2克制作：1.将榨菜洗净，改片待用；将猪排骨宰成3厘米长的节；2.用盐、味精先码好味，用红苕粉裹上待用；3.榨菜用油炒出香味时，倒入鲜汤，榨菜味出来后，再放入排骨蒸熟即可。制作提示1.宰排骨应剁成长短一致；2.一定要先让榨菜味出来后，才能放排骨；3.码排骨的红苕粉不能 详情>>
材料：小排，枸杞子150g，红枣12枚，当归10g，芋艿做法：1、小排焯水，洗净血水。芋艿去皮切小块。2、把小排放入沙锅，加入枸杞子红枣当归芋艿，葱结，姜片，大火烧开，，再小火炖至小排，芋艿酥烂，加黄酒，盐，鸡精调味即可。 详情>>
豉汁蒸小排的特点豉汁蒸小排制作简单，口味鲜美。豉汁蒸小排的制作材料猪小排、姜适量、小香葱2根、大蒜4瓣、阳江豆豉1大勺、干红椒2只、水淀粉适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、白胡椒粉适量、盐适量、糖1/2汤匙、料酒2汤匙豉汁蒸小排制作步骤1猪小排斩成小块,用清水浸泡30分钟后,漂洗净血水控干备用;姜,大蒜剁碎,小香葱切粒,干红椒掰开;控干水分的小排加适量的盐,白胡椒粉腌制15分钟2炒锅倒底油 详情>>
基本资料制作方法适应人群营养价值基本资料菜系及功效：微波菜谱青少年食谱滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：烤橙汁小排的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）600克调料：味精10克,色拉油30克,盐7克,淀粉(豌豆)20克,料酒10克,陈皮2克,吉士粉20克,浓缩橘汁100克,辣酱油10克,白砂糖10克,番茄酱15克制作方法1.猪小排切成3厘米块状，先以味精腌拌5分钟，再加入盐2克、太白粉10 详情>>
材料:调料:做法:特点:厨师一点通:材料:牛小排500克，洋葱20克，芹菜10克，调料:食用油50克，酱油1大匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，做法:1.芹菜洗净切末；洋葱洗净切成条状；牛小排洗净切块，放入盐、糖、酒、酱油拌匀，腌2小时；2.往锅里放油，烧热，将牛小排煎至两面微黄，再放入芹菜、洋葱同煎，至牛小排两面焦黄、洋葱软烂时倒入腌牛小排的汁液，煮至汁浓即可。特点:肉鲜味美，色泽红润。厨 详情>>
豆豉莲藕辣焖小排做法：1、排骨洗净斩小件，沥干水分；2、将排骨用蚝油、酱油、姜片腌制20分钟；3、莲藕去皮，切成段备用；4、锅内热油爆香姜及八角，倒入排骨翻炒至变色，放入莲藕稍加翻炒后加入一勺豆豉辣酱，倒入纯净水至没过排骨和莲藕，大火煮10分钟后转中小火焖至莲藕熟软，以盐、鸡粉调味即可。出锅前撒葱花 详情>>
原料：材料：小排骨，白果，姜片。调味料：料酒，盐，鸡精。制法:（1）小排骨下料酒，姜片烧开，改用小火焖煮30分钟。（2）白果去壳，入汤，放入精盐，鸡精，再煮30分钟即可。特点:白果味甘苦，需去皮入汤，内有苦心，食用时可以剔除 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：百叶结适量小排适量土豆适量辅料：水适量料酒适量姜片适量老抽适量生抽适量制作步骤1.小排处理干净，百叶打成结，土豆去皮切丁2.将小排汆水3.煮出浮沫后将小排清洗干净4.另找一个锅加入清水，重新煮5.加入姜片6.加入料酒7.加入一勺生抽8.加入半勺老抽9.加入百叶结10.煮一会儿后再加入土豆11.再加入半勺老抽调整味道和颜色12.将小排夹出来放在上方，令百叶结和土豆浸入汤 详情>>
材料:做法:材料:猪肋排1000克，澄面50克，鸡蛋1个，芝麻、葱段、姜片、油、白糖、老抽、陈醋、湿淀粉、李派林急汁各适量。做法:1、将排骨切成2厘米长的段，加葱、姜、盐、澄面、鸡蛋液抓匀。2、将排骨挂糊放入热油中，炸至金黄色捞出。3、锅中加油烧热，加入糖、醋熬开，放入老抽、李派林急汁、排骨烧片刻，用淀粉勾芡，撒上芝麻即成。 详情>>
食材明细(材料：刷面：)制作步骤食材明细材料：小排骨1大排（1000克左右），李锦记叉烧酱5大匙，料酒1大匙。刷面：蜂蜜1.5大匙+水1小匙，熟芝麻适量。制作步骤1、排骨用清水泡30分钟，泡出血水，然后切成3块，用叉子扎上小洞以便入味。（我没有大容器装，所以把排骨切开。）2、排骨装在保鲜盒里，放入料酒和叉烧酱。3、给排骨按摩按摩，使排骨都裹上酱料，盖上盖子，放冰箱腌一天以上，途中翻翻面。4、烤箱预 详情>>
原 料操 作:原 料陈皮2小块、泡陈皮的水、肋小排（带脆骨）450克、高汤、葱、姜、蒜。花生油1小勺、老抽2勺、生抽1勺、醋1茶勺、黄酒2勺、冰糖20克、盐适量操 作:1、将陈皮用温热的水泡上，软化后切成小条，水留下，另将葱、姜、蒜洗净，葱切碎，姜蒜切片。2、带脆骨的肋小排先过沸水，然后加入开水锅中，水沸后转中小火，加入几片姜，煮上50分钟，然后捡出小排，并将汤水过滤，作为高汤待用。3、炒锅放入1 详情>>
原 料操 作原 料陈皮2小块、泡陈皮的水、肋小排（带脆骨）450克、高汤、葱、姜、蒜。食用油1小勺、老抽2勺、生抽1勺、醋1茶勺、黄酒2勺、冰糖20克、盐适量操 作1、将陈皮用温热的水泡上，软化后切成小条，水留下，另将葱、姜、蒜洗净，葱切碎，姜蒜切片。2、带脆骨的肋小排先过沸水，然后加入开水锅中，水沸后转中小火，加入几片姜，煮上50分钟，然后捡出小排，并将汤水过滤，作为高汤待用。 3、炒锅放入1小 详情>>
烹饪时间食材调料做法大厨秘诀建议配酒烹饪时间准备时间：30分钟；制作时间：5分钟食材上好的安格斯牛小排500克大葱20克调料淀粉10克，盐5克，料酒10克，鸡饭老抽5克，黑胡椒碎10克，姜5克做法1.先把牛肉切片状，加葱、姜、盐、料酒、鸡饭老抽腌渍20分钟，再用淀粉上浆。2.大葱洗净切成大粒葱花，用油起锅炒断生至金黄色泽。3.将牛肉条放入六成热的油中滑散捞出。4.把牛肉片、盐、黑胡椒碎、葱花翻炒均 详情>>
材料：做法：材料：小排，枸杞子150g，红枣12枚，当归10g，芋艿做法：1、小排焯水，洗净血水。芋艿去皮切小块。2、把小排放入沙锅，加入枸杞子红枣当归芋艿，葱结，姜片，大火烧开，再小火炖至小排，芋艿酥烂，加黄酒，盐，鸡精调味即可。 详情>>
用料制作方法(特点)用料嫩豆腐1盒、黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支、调味料、盐1茶匙。高汤2杯。胡椒粉少许。制作方法1、豆腐切一寸方块。2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。特点黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、 详情>>
主料：排骨辅料：青红椒、蒜调料：盐、豆豉酱、料酒、酱油烹制方法：1、将排骨洗净，加入豆豉酱抓匀，放入蒸屉中，蒸25-30分钟；2、坐锅点火倒油，将蒸好的排骨放入翻炒，加盐、酱油、料酒调味，放入青红椒翻炒均匀，撒入蒜末即可。特点：豉香味浓，香辣鲜嫩。 详情>>
材料做法材料：肋排剁小块，豆豉，蒜几瓣，姜几片，各种调味品。做法：1：豆豉稍微切碎，蒜切末，姜切片备用。2：锅中放少许油烧热，下蒜末翻炒出香，再下豆豉翻炒一会儿盛出。3：炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合，加料酒（我用的是丰收桂花陈）。4：加糖和少许的盐，因为豆豉本身已经有咸味。5：加淀粉一勺。6：加姜片。7：一起混合均匀。8：静置一旁腌制半小时。9：锅里一次加够水，大火烧开之后转中火，排骨上屉蒸40分钟即 详情>>
材料:做法:材料:羊小排6只，洋葱1/2粒，蚝油1小匙，米酒1小匙，糖1小匙，黑胡椒1小匙，奶油1/2小匙做法:1.羊小排洗净放入容器备用。2.将微波炉先预热230℃，作法1的羊小排放入烤约3－4分钟。3.取出作法2的羊小排淋上调味料后再放回烤约1分钟即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细原料：小排1根粉丝1把五香豆干1块配料：姜2片大葱1小段八角1个蒜瓣若干调料：老抽1汤匙生抽1汤匙料酒2汤匙十三香半汤匙盐1勺鸡精半勺制作方法1小排洗净沥干。2粉丝温水泡软。3五香豆干一块洗净。4配料姜大葱八角。5豆干切成长方形块状备用。6粉丝泡十分钟沥干备用。7锅热注油爆香葱姜八角。8倒入小排中小火煸炒至两面金黄。9倒入老抽一起翻炒。10加料酒一起翻炒。11加温水没过小排 详情>>
原料：猪小排100克，胡萝卜50克，蒸肉粉、红腐乳、葱花、蒜、姜、白胡椒粉、辣豆瓣酱、米酒各适量。制法：1、胡萝卜洗净，切滚刀块。2、猪小排切块，加入所备调味料搅拌均匀，腌渍30分钟，加入蒸肉粉拌匀。3、胡萝卜块铺于碗底，由下而上依序放小排、葱花、姜、蒜，放入蒸笼中蒸40分钟即可。 详情>>
佳肴说明原料制作步骤佳肴说明四季流转，大自然让我们与生命中的各种滋味相遇，又到了秋天，吃栗子的好时节...这一阵市场里新鲜的板栗很多，看到总忍不住会兴冲冲的买一点回来，烤着当零食、做甜点、烧菜吃，总之是变着花样来享用这应季的美味就对了。今天做粉蒸排骨的时候也拿了一些栗子垫在下面，蒸出来格外得好吃呢～～原料糯米1杯（电饭锅量米的小杯子）、大米1杯、花椒1大勺、八角3个、盐1/4小勺、小排350克、栗 详情>>
材料：配料：做法：材料：小排，米粉配料：生抽、葱、姜、盐、糖做法：1、排骨1斤左右，洗净切小块；2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺,盐1小勺,葱、姜若干，腌制2小时。3、加入米粉，沾满每块排骨（如果沾不上则可以适当加一点水，让米粉浸湿），再腌半个小时。4、小蒸笼里垫2层油纸（如果只加一层也行，就是会有些渗）；如果没有蒸笼，放在大碗中应该也一样的。5、把腌好的排骨排在蒸笼里，上锅蒸1-2 详情>>
原料：做法：原料：高粉500g、蜂蜜80g、盐5g、鸡蛋1个、水190克、黄油50g、酵母6g、奶粉16g做法：1、将除了黄油之外的原料放入面包机搅拌缸内，搅拌成均匀的面团，加入黄油后，揉至扩展阶段；2、将揉好的面团盖保鲜膜，开始第一次发酵；3、发到两倍大一次发酵完成，分割成24份，滚圆，直接放在烤盘中，开始二次发酵；4.、再次发酵二倍大时，二次发酵结束，涂上蛋液，撒上杏仁片，烤箱预热至180°； 详情>>
原料制作方法原料高粉500g、蜂蜜80g、盐5g、鸡蛋1个、水190克、黄油50g、酵母6g、奶粉16g制作方法1、将除了黄油之外的原料放入面包机搅拌缸内，搅拌成均匀的面团，加入黄油后，揉至扩展阶段；2、将揉好的面团盖保鲜膜，开始第一次发酵；3、发到两倍大一次发酵完成，分割成24份，滚圆，直接放在烤盘中，开始二次发酵4、再次发酵二倍大时，二次发酵结束，涂上蛋液，撒上杏仁片，烤箱预热至180°5、将 详情>>
基本信息材 料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：牛小排 凤梨罐头食谱辅料：黑胡椒酱 凤梨汁材 料牛小排1斤凤梨罐头1罐调味料黑胡椒酱3大匙凤梨汁2大匙制作方法(1)将牛小排切片与黑胡椒酱搅拌均匀腌制入味。(2)将烤肉架放置在碳火上，再将牛小排片放入烧烤，把少许黑胡椒酱加上凤梨汁拌匀，再刷在牛小排上，不时翻动让牛小排受热均匀，等到两面熟透，用牙签叉一块凤梨丁，再叉上牛小排一起食用即可 详情>>
所属分类:老少皆宜大众菜猪肉猪肉食材：肋排半斤腐乳汁一份（大约2调羹）配料：白糖，味精，姜片3块口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟腐乳蜜汁小排的做法:1.起油锅，油少许，7成热时放入姜片和排骨翻炒至变色。2.加入腐乳汁，加入两小碗清水。3.大火烧开，放入三小勺白糖，拌匀，换小火炖30分钟后，开着锅盖将菜汁收浓，起锅前加入少许味精即可。 详情>>
材料主料：猪小排骨、莴笋、豆芽（可以随自己的喜好搭配，干豆腐也不错哦！）辅料：压榨花生油、料酒、白糖、鸡精、红烧油、大蒜头、大蒜、生姜、干辣椒、桂皮。烹饪过程（1）将桂皮放入花生油中炸出味捞出（2）把火关小，放入生姜和干辣椒，炸之。（记住哦，先把生姜炸一会，然后再放干辣椒，辣椒炸一小会就行，很容易糊的。）（3）倒入排骨小，一点点白糖，喷一点点料酒翻炒片刻。（4)当排骨散发出诱人的香味后加之盖锅盖小 详情>>
原料制作过程营养丰富原料猪小排500克，生姜、葱白、果酱、白糖、白醋、精盐、绍酒、麻油、植物油各适量。制作方法制作过程1.猪小排剁成小块，加精盐、绍酒、生姜、葱白腌渍20分钟，投入油锅炸至外表起壳，捞入沸水锅汆一汆捞起。2.锅置火上，倒入炸小排、果酱、白糖、白醋，小火烧至肉熟，改大火收汁，淋入麻油即可装盘。适用人群营养丰富健康提示本品香味浓郁、酸甜可口;富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、锌及维生素c 详情>>
材料:做法:材料:酱油180毫升，水180毫升，白醋45毫升，红糖55克，白糖25克，黑胡椒6克，芝麻油30毫升，蒜末35克，大洋葱半个，捣碎，牛小排2.5斤，纵向切成1-1.5厘米厚做法:1.将酱油，水和醋倒入一个大的非金属的碗里。然后搅入红糖、白糖、胡椒、芝麻油、蒜和洋葱直到糖化掉为止。把小排浸到调料里，然后用塑料膜盖上。放到冰箱7-12小时，时间越长越好。2.用中高火将户外的烤架预热好。3. 详情>>
材料:做法:材料:材料：牛小排400公克，青花菜适量，红萝卜适量，香菜少许，蒜末30公克，调味料：黑胡椒酱2大匙，蕃茄酱1大匙，味醂2小匙，米酒1大匙，孜然粉少许做法:1.牛小排撒上孜然粉腌制备用2.滚水锅内放入红萝卜、青花菜川烫3.起锅热油，放入牛小排煎香後盛出切块4.利用原锅馀油放入蒜末爆香，加黑胡椒酱、蕃茄酱、牛小排烧煮5.再倒入米酒、味醂调味盛出，放上红萝卜、青花菜围边即可 详情>>
原料：小羊肋排4根。腌肉料：红酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利综合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉酱1又1/2大勺。配菜：小番茄、土豆适量、盐、黑胡椒碎少许。做法：1、将所有腌肉料混合均匀，把羊小排洗净沥干水分放入腌肉料中腌制4个小时以上2、配菜洗净切小块备用；烤盘上事先抹一层橄榄油备用3、把腌制好的羊小排平铺在烤盘上，旁边的配菜上面撒少许盐和黑胡椒同烤，烤箱200度烤2 详情>>
原料：肉排；配料：小番茄、甜豆荚、香菇；调料：红葡萄酒、糖、橄榄油、淀粉；做法：1、先将肉排洗净，用刀背轻轻将肉的组织拍松软一些，然后将水分擦干，肉身上均匀的抹上盐和淀粉。2、锅内放入橄榄油，中火将肉排煎至两面微焦黄。3、将200毫升红酒倒入肉排上，放入一小勺糖，加适量水将肉排焖至收汁。4、将甜豆，香菇，大蒜碎，小番茄准备好。5、锅入油，将大蒜碎爆香，其他佐料放入，快速翻炒熟，同肉排一同摆盘即可。 详情>>
材料:无骨牛小排500公克，洋葱半个，红酒250cc，沙拉油2大匙，水800cc，蕃茄酱150公克，盐1/6茶匙，细砂糖2茶匙做法:1.无骨牛小排切成小块，置于容器中，再将洋葱切丝，铺在牛小排块上面。2.将作法1淋上红酒，以保鲜膜封好容器口，放入冰箱冷藏腌渍约4小时，再将牛小排块取出，留下其中的红酒腌汁及洋葱丝备用。3.热一锅，加入约2大匙的沙拉油，将作法2的牛小排块放入锅中，以中火煎至两面微焦后 详情>>
红烧台塑牛小排的制作方法材料台塑牛小排2块腌料酱油3碗、红酒1碗、冰糖2大匙、卤包1包、五香粉少许、姜1大块、葱、辣椒各2支、水6碗、蒜头4瓣作法一将腌料煮开，待凉後加入牛小排腌1小时。作法二将(1)放入快锅内，上锅盖，以中大火煮至发出唧唧声，改小火煮15分熄火作法三待快锅红色指示杆下沉後起锅，将卤汁淋在牛小排上面，盘内可加蒜片食用。备注*配菜以水加盐川烫即可。 详情>>
原料：羊排、盐、鸡精、白胡椒、洋葱、青辣椒、葱段、姜蒜、花椒大料。做法：1、羊排切成骨牌快，用盐、鸡精、白胡椒抓匀腌制1小时左右；2、洋葱、青辣椒切块备用；葱段、姜蒜切片；花椒大料适量。3、锅里倒油，微火，放4勺左右白糖，慢慢的不停搅动，待白糖变色融化起细小的白泡时放花椒大料葱姜蒜爆炒出香味；4、倒入腌制好的羊排翻炒，羊排上色后继续翻炒2-3分钟后放入洋葱继续煸炒，放盐。5、倒入开水，开水要没过羊 详情>>
原料明细制作过程原料明细高粉200克，低粉50克，白糖15克，色拉油15克，酵母2克，盐2克，白芝麻少许，蜂蜜水适量（刷表面用），胡萝卜汁185克（胡萝卜55克切成丁+水130克放在料理机里一起打）制作过程1.先取胡萝卜55克+水130克一起放在料理机里打成汁，备用．2.把所有材料除色拉油外放在一个大碗中，加入刚才打好的胡萝卜汁，后油法揉至出膜．3.放一边发酵至2.5倍大．4.取出排气．5.分成九 详情>>
汤种材料：高粉20克水100克制作：将两者混合，上锅小火煮至65度离火，边煮边搅拌，搅至出现纹路即可离火，再盖盖冷却后冷藏8小时以上。主面团材料：高粉235克麦片粉12克酵母4克水30克火龙果肉30克白糖45克黄油25克盐3克汤种75克鸡蛋30克黑芝麻10克做法：1、准备材料，粉过筛混合，汤种是之前剩下的可保存2天。2.火龙果捣碎。3.后油法除黑芝麻外将材料混合揉成面团。4.揉至不太沾手，再加入黑 详情>>
原料：猪肋排、金桔、蒜头、葡萄干、香菜调料：糖、盐、番茄酱、料酒、白醋做法：1，锅烧热，小排入锅煎至两面金黄。2，加入番茄酱、料酒、白糖、盐、金桔、蒜头、白醋和清水，煮滚至汤汁粘稠。3，最后撒入葡萄干和香菜就可以食用了。 详情>>
原料调料做法原料：排骨500克、调料：葱姜蒜各5克、香葱3克、八角6克、花椒4克、桂皮3克、番茄酱20克、熟芝麻3克、白醋5克、绍酒8克、盐3克、白糖5克做法：1、排骨洗净剁小块2、锅中做清水，排骨凉水下锅，焯出血沫捞出待用。3、排骨放入清汤中加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、绍酒拌匀。4、将拌匀的排骨上屉蒸30分钟，取出晾凉待用。5、捞出蒸熟的排骨，沥干水份。6、锅中做油，待油温到五成热时 详情>>
用料：猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升)，老抽1汤匙(15毫升)，香葱粒1茶匙(5克)，盐1/2茶匙(3克)，大葱白1段，姜1块，鸡精1茶匙(5克)，油3汤匙(45毫升)，大蒜2粒，白砂糖2汤匙(30克)做法：1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成 详情>>
主料：仔排。调料：南乳汁、白糖、味精、葱、姜、香料、食油等。制法：1.将仔排改刀成2厘米见方的块，用生姜水、胡椒粉腌15分钟。2.起油锅烧至七成热，放入切好的仔排炸透。另起油锅，调好汤汁，放入炸好的仔排，烧透入味，大火收汁，淋上明油，起锅，装盘即可。特点：酸甜爽口。 详情>>
配料烹制步骤配料带骨羊小排六肋一块，洋葱一个，酸奶半杯，柠檬一个，蜂蜜两大勺，盐少许，胡椒粉少许，迷迭香粉少许，红葡萄酒半杯（不要干红）。烹制步骤羊小排整理干净，用纸或干净毛巾擦拭干净后，洋葱切块用搅拌机打成泥，羊排用盐巴酸奶洋葱胡椒粉腌一小时后，上笼屉蒸40分钟到熟。酱汁；柠檬一个榨汁，混合蜂蜜，迷迭香，盐，红葡萄酒后，烧开备用。羊小排放进烤箱内，刷上酱汁。用80度低温火烤10分钟后，拿出刷第二 详情>>
材料调味料做法材料美国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克、柠檬1个、甜豆3荚、玉米笋3支、胡萝卜3片调味料椒盐1小匙做法将牛小排直接放入预热的烤箱内，以200度的温度烤20分钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时咳撒些椒盐及柠檬汁。 详情>>
主料：肉排或腔排辅料：老玉米配料：料包、黄酱、小葱、料酒、葱姜、糖包、小葱沫加工流程1、肉排剁块（大小自控），焯水备用。2、老玉米去皮，剁1－1.5公分的段。3、锅底留油将稀释的黄酱炒香，下葱姜，煸至金黄色，下高汤焯好的排骨和玉米继续煸炒5－10分钟，再放入炒好的糖色及老抽上色后，顺着一边加入高汤，至与排骨齐平，炖40分钟左右。4、熟后收汁起锅，撒些小葱即可。注意事项：加入高汤时顺着一边加，不要搅 详情>>
材料:做法:材料:牛小排2条，蒜味烤肉酱2大匙做法:1.牛小排洗净沥干备用2.取一大碗，加入调味料拌匀烤肉酱要拌匀为什么呢？，再放入作法1的牛小排腌渍约20分钟。3.烤箱预热至250℃备用。4.将作法2腌好的牛小排平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约3?5分钟即可。5.取一碗适量的白饭，将烤好的牛小排放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。 详情>>
食品简介食材明细烹饪步骤食品简介制作难度：普通所需时间：一小时菜品口味：奶香主要工艺：烘焙主要食材：米面类食材明细苦瓜粉5克全麦面粉300克鸡蛋1个酵母3克白糖20克精盐2克牛奶180克色拉油20克烹饪步骤1.将苦瓜粉，鸡蛋，白糖，精盐，酵母，牛奶放入面粉中，搅拌成棉絮状，和成面团，放入案板上，加入色拉油。2.用力揉15分钟，到面筋扩展阶段，揉成团盖好，放温暖处基本发酵2小时。3.醒发好的面团，是 详情>>
材料调味料做法材料1、美国带骨牛小排(每片约120公克)2片，2、大蒜末1小匙，3、美国香菜叶末少许调味料1、辣酱油数滴，2.橄榄油1小匙，3.盐、胡椒适量。做法1、平底锅热后煎牛小排；2、两面煎至8-9分熟度后取出；3、锅内炒大蒜末，加进香菜末和数滴辣油；4、淋在已煎好的牛排上即可。 详情>>
原料：做法：提醒：原料：豆豉、莲藕、小排做法：1、排骨洗净斩小件，沥干水分；2、将排骨用蚝油、酱油、姜片腌制20分钟；3、莲藕去皮，切成段备用；4、锅内热油爆香姜及八角，倒入排骨翻炒至变色，放入莲藕稍加翻炒后加入一勺豆豉辣酱，倒入纯净水至没过排骨和莲藕，大火煮10分钟后转中小火焖至莲藕熟软，以盐、鸡粉调味即可。提醒：出锅前撒葱花 详情>>
莲藕烧小排的制作方法材料腩排1斤、老莲藕1节、葱4支、厚蒟蒻2块调味料酱油3汤匙、酒1汤匙、味霖2汤匙作法一将莲藕用刀刮去外皮，切成适当块状备用作法二蒟蒻先切成长条改刀再切菱形块，放入锅中略烫一下捞出备用作法三起油锅将油烧热，放入腩排炸至半熟後捞出沥乾油份作法四葱分别切成长段及短段备用，起锅放入葱支、炸过的腩排、莲藕块和蒟蒻，加入酱油、酒、水、味霖调味，以小火烧1小时以上，待腩排和莲藕松软，加入葱 详情>>
材料：做法：材料：肉排，白萝卜，蘑菇，盐，味精，料酒姜，葱做法：1、肉排切块，洗净后入沸水煮去血水。2、汤锅另备水，下汆水后的小排，加料酒及姜片炖煮。3、洗净蘑菇和萝卜，小排汤炖约1小时后萝卜切块，先放入汤内，熟后再放入蘑菇，加盐和鸡精调味，小火闷至萝卜熟透，撒葱花。 详情>>
萝卜小排汤白萝卜500克，洗净，切成小块，再将小排洗净，加水煮烧，加酒、姜、葱、盐、味精等调料，有补精血、健胃消食之功。 详情>>
材料：做法：材料：萝卜400克、小排200克、蚝油30毫升、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克，葱花少许，盐、糖、花椒、八角、陈皮、生抽各适量。做法：萝卜去皮洗净，切大块，小排洗净斩段，以清水、花椒、八角、陈皮和适量盐蒸熟至稔，取出萝卜和小排，中火收汁，加入蚝油，以盐、生抽、胡椒粉调味，放回萝卜和小排滚开，上碟撒上葱花便成。 详情>>
材料：做法：材料：萝卜400克、小排200克、蚝油30毫升、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克，葱花少许，盐、糖、花椒、八角、陈皮、生抽各适量。做法：萝卜去皮洗净，切大块，小排洗净斩段，以清水、花椒、八角、陈皮和适量盐蒸熟至稔，取出萝卜和小排，中火收汁，加入蚝油，以盐、生抽、胡椒粉调味，放回萝卜和小排滚开，上碟撒上葱花便成。 详情>>
原料：洛神花、排骨、姜片、盐、糖做法：1、洛神花洗净后用开水冲泡5分钟备用2、小排用热水汆烫10分钟后备用3、冷锅烧油，将白糖2勺放入锅中，中火烧热，待锅中糖冒泡的时候，将汆烫好的小排放入锅中翻炒上色，然后加入姜片，倒入事先沏好的洛神花水（花不放入）淹没小排，大火10分钟后，改小火煨10分钟4、根据个人口味调入盐及少许白糖，再次开大火收汁，加入洛神花闷2分钟即可出锅 详情>>
食材制作方法食材高粉250克、老面团150克、酵母5克、盐5克、白糖30克、牛奶110克、水25克、淡奶40克制作方法1将老面团提前回温撕成小片与其他材料混合。2揉至出普通薄膜。3发酵至2.5倍大。4排气分割松弛15分钟。5将面团擀平，包上馅料。6然后滚圆，一个个排在烤盘上。7进行最后发酵至2倍大。8表面刷上奶汁撒上黑芝麻进行烤制180度23分钟左右。 详情>>
材料:做法:材料:玫瑰腐乳3块，腐乳汁4大勺，排骨350克，姜3-4片，茴香1颗，干辣椒一粒，花椒8粒，油、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量做法:1.排骨切小块，洗净焯一遍去血水，取出沥干。2.腐乳与腐乳汁混合搅匀。3.锅内热油，七成热时入排骨翻炒，等到排骨表面均匀裹上油，表面略呈焦黄色时入料酒，略翻炒，再入腐乳，翻炒均匀。4.锅内倒入热水，深度为快要没过排骨。入姜片、茴香、干辣椒、花椒，再入生抽、老 详情>>
材料:做法:材料:牛小排3片，迷迭香少许，蒜仁3瓣，洋葱1/2个，迷迭香酒1小匙，酱油2大匙，沙拉油3大匙，黑胡椒粉1/4小匙做法:1.牛小排洗净；蒜仁切末；洋葱切小块备用。2.将作法1的牛小排加入作法1的蒜末、洋?块与腌料腌1小时以上。3.将作法2的腌牛小排放入烤箱，以200℃烤约10分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:羊小排，新鲜迷迭香，黑椒粒，盐，红酒半杯，通心粉，洋葱半个，罐装西红柿酱2大匙，切碎起司1大匙做法:1.先将羊小排和红酒,新鲜迷迭香或LambHerb,盐腌下.2.热平底锅下油,将腌好的羊排外表都煎下(让有油的部分出油微焦)再撒黑椒粒移入烤箱,230度烤10分钟. 详情>>
材料:做法:材料:小排骨1斤，蜂蜜2大匙，糖3大匙，酱油1大匙，盐1小匙，姜3大片，料酒3小匙做法:1.小排骨焯盐姜水捞起备用2.炒糖(是重点)：火候把握很重要，要用中火，火大了糖的颜色深且发会苦。炒糖分用油炒和用水炒，油炒难一些，容易糊，水炒比较容易，一般糖和水的比例差不多是2:3，通常是2两糖3两水，记得要不停用铲子搅拌，直至糖融化起泡 ，变成金黄色3.倒入排骨,翻炒上色后喷酱油和料酒4.加水 详情>>
原料操作详细介绍注意事项原料高筋面粉（金像）150克、中筋面粉（中粮海嘉）100克、水121克（请根据自己的面粉调整水量）、细砂糖25克、酵母3克、奶粉8克、盐4克、鸡蛋30克、黄油25克、奶酪片、培根、欧芹碎各适量。操作1、除了黄油外的所有原料混合成面团，搅拌至面团光滑，能拉出筋为止。2、加入黄油揉进面团，继续搅拌至面团扩展，能拉出透明薄膜。3、面团滚圆，放入深盆。发酵至面团二倍大。4、取出面团 详情>>
简介制作简介带有奶香味的小面包，别具一格。制作1、食材明细：高粉350g、低粉100g、奶240g、蛋60g、淡奶油50g、糖50g、盐3g、酵母5g、黄油50g2、做法：1）后油法揉至可拉出大片薄膜。滚圆后盖保鲜膜饧30分钟。2）分割成50g一个的小份，滚圆3）取一份，擀成牛舌状。两边往中间对折。卷起来。4）排入烤盘里。25寸烤盘一盘。5）入烤箱里，不开火，放一杯热水，发酵至两倍大。6）烤箱预热 详情>>
材料:做法:材料:小圆南瓜1只，肋排骨0.5斤，生抽2小匙，豆豉1小匙做法:1.排骨切成小块，用生抽和豆豉拌匀，腌15分钟。2.南瓜切去顶部，掏空中心的籽和瓤。3.把腌过的小排装入南瓜肚子里，再用一张大的锡纸把南瓜包起来。4.烤箱250度预热5分钟，在烤盘底部放一只装了清水的小碟，把包好的南瓜盅放上去，送入烤箱，200度烤一个半钟点左右，即可。 详情>>
材料:辅料:制作方法:材料:猪小600克辅料:葱4段姜1片蒜少许八角1枚生抽1勺腐乳2块腐乳汁3勺甜辣酱2小勺南乳小排的做法制作方法:1小排洗净干切小段，放入压力锅中，加入葱，姜，八角，1小勺生抽，加水没过排骨，选择肉，待排骨熟后，捞出备用2炒锅放入少许油加入排骨翻炒片刻，加入2快南乳和少许南乳汁中火翻炒均匀，加入500ml的排骨汤。大火烧开，加入一小勺欣和甜辣酱（只是上色并无辣味），继续焖烧，待 详情>>
材料:做法:材料:牛小排90公克，洋葱丝60公克，甜豆20公克，腌萝卜20公克，白饭1碗，奶油5公克，味醂1大匙，酱油2茶匙，柴鱼汁50㏄做法:1.洋葱切丝；牛小排切适当大小，备用。2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。3.将作法1的牛小排放入作法2的锅中，转中火煎至两面微焦后，取出牛小排备用。4.将作法1的洋葱丝放入作法3的锅中，转小火炒香洋葱丝后，加入甜豆、柴鱼汁、酱油及味醂，转中火煮至 详情>>
原料拉面120克,杂骨高汤4杯，牛小排90克，海带芽、西兰花各20克，干金针40克，罐头玉米粒10克，黑胡椒8克，酱油8克。制作过程1、西兰花洗净切小朵；干金针、海带芽洗净泡软，分别入沸水中煮熟捞出；拉面入沸水中煮至八成熟，捞出备用。2、牛小排洗净，撒上黑胡椒，放烤架上烤熟，取出切块备用。3、锅内加高汤、酱油烧沸，下拉面煮熟，盛入碗中，冲进煮沸的高汤，再加牛小排、海带芽、西兰花、金针菇、玉米粒即可 详情>>
材料:做法:材料:无骨牛小排600公克，洋葱200公克，红萝卜200公克，白萝卜200公克，台湾啤酒1罐，瓦锅1个，A.盐1小匙，糖1小匙，B.太白粉1大匙，水1大匙做法:1.洋葱切片；红、白萝卜切块；无骨牛小排汆烫切块；太白粉加水调匀成太白粉水备用。2.取瓦锅加入少许沙拉油，油热后放入洋葱片炒香。3.继续加入红、白萝卜块和无骨牛小排一起拌炒后，再放入台湾啤酒，待材料煮开后再紧盖着瓦锅盖焖煮30~ 详情>>
材料:无骨牛小排600公克，洋葱200公克，红萝卜200公克，白萝卜200公克，台湾啤酒1罐，瓦锅1个，A.盐1小匙，糖1小匙，B.太白粉1大匙，水1大匙做法:1.洋葱切片；红、白萝卜切块；无骨牛小排汆烫切块；太白粉加水调匀成太白粉水备用。2.取瓦锅加入少许沙拉油，油热后放入洋葱片炒香。3.继续加入红、白萝卜块和无骨牛小排一起拌炒后，再放入台湾啤酒，待材料煮开后再紧盖着瓦锅盖焖煮30~40分钟。4 详情>>
材料:做法:材料:无骨牛小排600公克，洋葱200公克，红萝卜200公克，白萝卜200公克，台湾啤酒1罐，瓦锅1个，A.盐1小匙，糖1小匙，B.太白粉1大匙，水1大匙做法:1.洋葱切片；红、白萝卜切块；无骨牛小排汆烫切块；太白粉加水调匀成太白粉水备用。2.取瓦锅加入少许沙拉油，油热后放入洋葱片炒香。3.继续加入红、白萝卜块和无骨牛小排一起拌炒后，再放入台湾啤酒，待材料煮开后再紧盖着瓦锅盖焖煮30~ 详情>>
原料配单制作过程原料配单主料：新鲜排骨斩小段，黄油30g，番茄沙司或番茄酱一小碗配料：白糖1/2茶匙，蚝油1茶匙制作过程1.准备食材：新鲜排骨斩小段，用清水泡10分钟左右捞出控出多余水分。2.准备一锅废水将小排骨焯一下捞出。再用清水冲洗一下上面的浮沫。接着准备黄油30g，番茄沙司或者番茄酱一小碗。白糖1/2茶匙，蚝油1茶匙。3.取一平锅大火将其烧干，放入黄油将黄油全部融化。4.倒入准备好的番茄沙司 详情>>
材料：做法：材料：肋排500g，番茄4个。油3汤匙，葱姜几片，盐1.5茶匙。做法：1.排骨焯过，番茄去皮切小丁。2.锅里热油，加葱姜爆香，倒入番茄大火翻炒，转中小火熬煮10分钟至番茄软烂成泥。3.加入排骨翻炒均匀后，加入开水没过排骨，中小火炖约40分钟，一直熬至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟加入盐。（如果番茄很酸，可以适量加入点糖调味。） 详情>>
材料:做法:材料:牛小排600公克，山药200公克，红萝卜200公克，西洋芹200公克，牛高汤2500cc，盐少许做法:1.山药去皮切块；红萝卜去皮切块；西洋芹去丝切块；牛小排汆烫后切块备用。2.取一汤锅倒入牛高汤后，加入牛小排以小火煮30分钟。3.再放入山药块、红萝卜块、西洋芹块于作法2中，以小火煮至15~20分钟后，放入盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛小排600公克，山药200公克，红萝卜200公克，西洋芹200公克，牛高汤2500cc，盐少许做法:1.山药去皮切块；红萝卜去皮切块；西洋芹去丝切块；牛小排汆烫后切块备用。2.取一汤锅倒入牛高汤后，加入牛小排以小火煮30分钟。3.再放入山药块、红萝卜块、西洋芹块于作法2中，以小火煮至15~20分钟后，放入盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:牛小排600公克，山药200公克，红萝卜200公克，西洋芹200公克，牛高汤2500cc，盐少许做法:1.山药去皮切块；红萝卜去皮切块；西洋芹去丝切块；牛小排汆烫后切块备用。2.取一汤锅倒入牛高汤后，加入牛小排以小火煮30分钟。3.再放入山药块、红萝卜块、西洋芹块于作法2中，以小火煮至15~20分钟后，放入盐调味即可。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:猪肋排1000克，澄面50克，鸡蛋1个，芝麻、葱段、姜片、油、白糖、老抽、陈醋、湿淀粉、李派林急汁各适量。做法:1、将排骨切成2厘米长的段，加葱、姜、盐、澄面、鸡蛋液抓匀。2、将排骨挂糊放入热油中，炸至金黄色捞出。3、锅中加油烧热，加入糖、醋熬开，放入老抽、李派林急汁、排骨烧片刻，用淀粉勾芡，撒上芝麻即成。菜品小诀窍:特点色泽油亮，口味酸甜。 详情>>
烧烤牛小排佐柳橙黑胡椒酱汁材料：牛小排3片酱汁：柳橙汁200毫升，黑胡椒汁2大匙，果糖1小匙，番茄酱1大匙做法：1.柳橙汁以大火浓缩至1/3量，加入黑胡椒酱、果糖、番茄酱拌匀，冷却后，放入牛小排腌制约1小时。2.将牛小排放入烤箱中，以220摄氏度的温度烧烤至牛小排表面渗出粉红色的汁液，且骨头与肉精密结合在一起。烧烤期间可适时地将酱汁刷于牛小排表面。3.腌汁加热后可淋于牛小排上。小功夫1.果汁中地果 详情>>
材料做法材料美国带骨牛小排（每片120g）2片、大蒜末1小匙、橄榄油1大匙、美国香菜末、辣油、盐、胡椒粉适量。做法1、平底锅烧热后，煎牛小排，将两面煎至8～9分熟度后取出。2、锅内炒大蒜末，加进香菜末和数滴辣油、橄榄油，将它淋在已煎的牛排上即可。盐、胡椒粉依个人口味取用。 详情>>
原料：小排、青红椒、蒜、姜片。调料：香叶、八角、花椒、老抽。制作方法：1.将小排焯水后放入香叶、八角、花椒、老抽煮15分钟。2.锅里放入油将蒜炸黄备用。3.放入小排、青红椒、姜片、蒜快炒后调味即可。 详情>>
材料：排骨调味料：葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒怎么做：1、排骨焯水去掉血沫杂质。2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好滴排骨小火炖1小时。3、另起油锅，油五成热后中火放入冰糖，用铲子不停搅动，将冰糖融化，资质冰糖逐渐焦黄起泡后，放入炖好滴排骨翻炒。4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。5、放入炖排骨滴原汤，汤没过排骨1/2。6、焖至汤汁收浓即可。7、浇 详情>>
原料做法小贴士原料A：金像高粉350g、低粉100g、牛奶+2个鸡蛋共300g、淡奶油50g、糖80g、盐4g、酵母4g；B：黄油50g、糖渍橙皮100g。做法1.把材料A揉至具有扩展性，加入材料B中黄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜；2.加入糖渍橙皮揉两三分钟至均匀即可。然后饧10分钟（冬天可以饧30分钟），分成均匀的20块；3.取一份，撮成长条状，然后擀开，卷起；4.排入25L烤盘，至温暖湿润处 详情>>
原料列表详细介绍原料列表豌豆200.0g猪小排100.0g饮用水1000.0g详细介绍先将小排炖熟，并撇去汤里的浮油，然后放下豌豆再用电饭煲炖3个小时，入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:汤底材料：1罐，奶油1小块，洋葱丝1/2颗，煮物料：1/2支，鲜香菇1朵，豆腐1块，大白菜3片，无骨牛小排薄片200公克做法:1.将所有煮物料除无骨牛小排薄片外，全部洗净。2.牛蒡削皮切丝；鲜香菇去蒂；大白菜切片备用。3.取一寿喜锅，加热后放入奶油，待融化后放入洋葱丝以小火炒香。4.煮物料可依个人喜好顺序放入作法3的寿喜锅中，再淋上市售寿喜汁以大火煮熟即可食用。 详情>>
五香地瓜小排的特点五香地瓜小排由于制作时间短，口感却很高，排骨香而不腻，再加上地瓜的回归自然的感觉，五香地瓜小排很是可口。五香地瓜小排的制作材料主料：猪小排辅料：地瓜佐料：五香粉、老抽酱油、绍酒、盐、葱花、葱白五香地瓜小排的做法1、斩好的排骨洗净用五香粉、酱油、盐、绍酒腌制20分钟2、锅放油爆香葱白，放入排骨翻炒后放入地瓜炒匀3、加入开水至刚好没过材料，转小火焖煮15分钟4、转大火收汁，加少许酱油 详情>>
主料辅料调料做法主料猪小排适量辅料青椒1个，红椒1个调料料酒，白胡椒，老抽，耗油做法1.将小排剁小块，用蚝油、老抽、料酒、白胡椒粉抓匀，腌制1小时入味2.青红辣椒去籽后，切成小丁3.将青红辣椒丁与腌好的小排混合抓匀4.取一张锡纸，包好小排，放入预热200度的烤箱中，25分钟左右至熟即可 详情>>
【材 料】青江菜50g牛小排350g花椰菜20g牛脂少许蔬菜面150g辛香料：盐10g西式牛骨头高汤1200cc白胡椒粉3g【腌 料】椰糖8g虾酱12g柠檬草8g辣椒末5g蒜末15g【制作方法】1.香茅略拍切碎；空心菜切段；将腌料与牛小排拌匀入味约10分钟备用。2.平底锅内加入少许牛脂，将作法1的牛小排两面煎至9分熟。3.蔬菜面及青江菜、花椰菜煮熟放入碗内，加入煮沸的辛香料，表面放上煎好的牛小排即 详情>>
原料腌肉料配菜做法原料小羊肋排4根。腌肉料红酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利综合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉酱1又1/2大勺。配菜小番茄、土豆适量、盐、黑胡椒碎少许。做法1、将所有腌肉料混合均匀，把羊小排洗净沥干水分放入腌肉料中腌制4个小时以上；2、配菜洗净切小块备用；烤盘上事先抹一层橄榄油备用；3、把腌制好的羊小排平铺在烤盘上，旁边的配菜上面撒少许盐和黑胡椒同烤，烤 详情>>
材料:做法:材料:羊小排3片350公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙拉油2大匙，玉米段1段，柠檬片2片，辣豆瓣1大匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙，糖1小匙，香油1大匙做法:1.羊小排以肉鎚略微拍松后，和姜末、蒜末及所有调味料一起腌30分钟至入味，取出备用。2.玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用。3.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金黄色，改中小火煎至个人喜好 详情>>
原料：·猪排骨800克·清酒3勺·盐1勺·胡椒粉少许·干红辣椒3个·洋葱半个·大蒜末2勺·酱油3勺·糖2勺·糖稀2勺·辣椒粉1勺·葡萄汁3勺·橙汁200毫升·食用油2勺·杏鲍菇3个·盐半勺1/2勺作法：1、将800克猪排洗干净，用冷水浸泡1小时以上。2、洗干净的猪排控水待用，控干净水后，用刀将排骨肉绕骨头切开，每根排骨平均切三刀。3、将切好的排骨放入大盆中，倒入盐1勺、胡椒粉少许、清酒3勺与排骨拌 详情>>
所属分类:老少皆宜湘菜猪肉食材：排骨配料：芋半个、姜、香辣腐乳半块、老抽、料酒1汤匙、盐、糖、鸡精口味：咸淡制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟香芋蒸小排的做法:1、除油辣子以外所有调料与排骨拌均，腌制1-2小时2、香芋切成半厘米厚的片，平铺碗底（喜欢口重的可以放少许盐将其拌匀，喜清淡的可以不放盐，蒸制过程中排骨的味会渗透到香芋里），将腌好的排骨放在上面，入蒸锅蒸1小时3、出锅后放上葱丝 详情>>
材料:做法:材料:牛小排2片，蒜片1大匙，太白粉4大匙，沙拉油2杯，奶油1杯，A1牛排酱3小匙，芥末1又1/2小匙，蜂蜜1大匙，酒1大匙，迷叠香草末1大匙，黑胡椒粉1小匙做法:1.牛小排洗净，顺骨节处片片切下，加入所有调味料充分拌匀腌至入味备用。2.热锅，放入沙拉油及奶油以中火烧热至175℃时，加入蒜片炸至表面呈浅金黄色后捞起沥干。3.将作法1的牛小排均分沾裹一层太白粉，放入作法2的油锅中炸约50 详情>>
材料:做法:材料:小排6块，中号番茄5只，山药2节，姜1块，葱1根，黄酒4汤勺，八角2粒，盐适量做法:1.小排先冷水下锅，煮出血沫，取出。2.另备一砂锅，放半锅热水，放进小排及葱、姜、黄酒、八角，中火烧开后改小火煮半小时。3.山药去皮，切大块、番茄切大块，一起放进锅中，中火煮开后改小火，再炖半小时，加适量盐，吃时撒上香葱末即可。 详情>>
材料:做法:材料:新鲜的小排500g，甜粟米250g，胡萝卜100g，山药100g，盐，黄酒，葱，姜少许做法:小排洗净放入烧开的葱、姜、黄酒水中煮2分钟。捞出小排再次洗净。换干净的砂锅（必须）放冷水，放入姜，少量的黄酒，和小排同煮，等水烧开，把姜片撩出。把甜粟米洗净切段（一般一根可以切4段），胡萝卜切大块，放入砂锅同煮，加入适量的盐，小火（必须）煮3小时。山药切片准备吃前10分钟前放入。 详情>>
原料：制作方法：原料：猪小排、玉米、大葱、姜、八角、桂皮。调料：盐、冰糖、花雕酒、老抽、鸡精。制作方法：1、锅烧热，加入油、放入葱姜段，煸炒至出香味，加入小排煸炒至变色。2、接着倒入热水、玉米块、冰糖、老抽、花雕酒、桂皮和八角加盖炖制半个小时。3、最后加入盐和鸡精即可上桌。 详情>>
材料：调味料：作法：轻松一点：材料：排骨300克.芋头400克.蒜2瓣调味料：1．酒1大匙．酱油1／2大匙2．酱油1／2大匙．盐1／2茶匙．胡椒粉少许作法：1．小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。2．芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出．3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟．4．芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时 详情>>
菜系及功效：家常菜谱小排蒸冬瓜汤原料：猪小排骨250克，冬瓜500克，精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。小排蒸冬瓜汤的做法：1)猪小排骨斩成段，放入开水锅中焯水，捞出洗净，冬瓜去皮、瓤，切成块。2)小排骨块放人大汤碗，加葱、姜、料酒、清水上屉约蒸1小时取出，放入冬瓜块、精盐、味精，继续上屉约蒸1小时，取出，拣去葱、姜不用，撒入葱花、胡椒粉即可。 详情>>
材料:做法:材料:1.羊小排600公克，绿花椰菜30公克，2.黄椒丁50公克，蒜片少许，葱花少许，辣椒片少许，1.五香粉1/3小匙，咖哩粉10公克，苏打粉10公克，太白粉10公克，沙茶酱10公克，玫瑰红酒1大匙，2.梅林酱100公克，酱油1大匙，米酒2大匙，鸡粉1/4小匙，红萝卜丁50公克，西洋芹丁50公克，苏打粉1小匙，蒜头丁50公克，洋葱丁50公克，鸡粉1/4小匙做法:1.将所有腌料放入果汁机 详情>>
材料:做法:材料:羊小排4支，莲藕150克，大白菜150克，清香汤底800㏄，药材：2片，玉竹4克，薏仁6克，盐1/2茶匙，米酒1大匙，白醋2大匙做法:1.羊小排洗净沥干；莲藕洗净后切片；大白菜洗净切片，备用。2.将作法1的莲藕片、大白菜片放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。3.另热一锅水，加入白醋，放入作法1羊小排汆烫去杂质并烫熟，捞起备用。4.再取一锅，将清香汤煮沸后，放入作法3的羊小排、作法2的莲 详情>>
食材明细制作步骤食材明细面包配料金像高精粉200克全麦面粉50克酵母2克鸡蛋液少许盐2克白糖15克橄榄油15克水165克椰蓉馅料白糖20克黄油20克蛋液20克椰蓉45克制作步骤1.后油法揉至出膜后,放在大碗里.2.放温暖处发酵至2倍大.3.取出排气,分成九份,做成你喜欢的形状.4.二次发酵至2倍.5.表面刷上蛋液,并撒上椰蓉馅.6.170度上下火烤20分钟.7.取出晾凉2,3小时后即可食用. 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：菜系：川菜原料：主料：猪小排（猪肋排）1500克辅料：鸡蛋清50克调料：大葱30克酱油15克糖色10克味精5克淀粉(玉米)25克猪油（炼制）75克制作：1.将猪排剁成10厘米长的段，用调味料腌20分钟；2.将炒锅油烧热，把排骨炸成金黄色，捞出沥油；3.炸好的排骨放碗内上蒸笼上蒸15分钟；4.蒸排骨碗内的汁汤滗出，和酱油、糖色、味精拌匀炒匀倒入排骨翻炒上色，上 详情>>
材料做法材料芋头200公克，排骨300公克，蒜头3粒，葱1支，酱油1大匙，糖1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，盐1/8茶匙，香油1茶匙，水2杯，糖1/4茶匙，酱油1茶匙，香油1大匙，面粉1大匙做法1.蒜头剥膜，洗净切粒；葱洗净切小段备用。2.芋头削皮洗净切滚刀块，以中火油温140℃炸熟；排骨洗净剁成3公分块，加入腌料以筷子拌腌15∼20分钟后入油锅，以中火油温140℃炸至外皮干爽备用。3.炒锅 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：猪小排（猪肋排）600克辅料：榨菜150克甘薯粉100克调料：盐5克味精2克胡椒2克制作：1.将榨菜洗净，改片待用；将猪排骨宰成3厘米长的节；2.用盐、味精先码好味，用红苕粉裹上待用；3.榨菜用油炒出香味时，倒入鲜汤，榨菜味出来后，再放入排骨蒸熟即可。制作提示1.宰排骨应剁成长短一致；2.一定要先让榨菜味出来后，才能放排骨；3.码排骨的红苕粉不能 详情>>
材料：小排，枸杞子150g，红枣12枚，当归10g，芋艿做法：1、小排焯水，洗净血水。芋艿去皮切小块。2、把小排放入沙锅，加入枸杞子红枣当归芋艿，葱结，姜片，大火烧开，，再小火炖至小排，芋艿酥烂，加黄酒，盐，鸡精调味即可。 详情>>
豉汁蒸小排的特点豉汁蒸小排制作简单，口味鲜美。豉汁蒸小排的制作材料猪小排、姜适量、小香葱2根、大蒜4瓣、阳江豆豉1大勺、干红椒2只、水淀粉适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、白胡椒粉适量、盐适量、糖1/2汤匙、料酒2汤匙豉汁蒸小排制作步骤1猪小排斩成小块,用清水浸泡30分钟后,漂洗净血水控干备用;姜,大蒜剁碎,小香葱切粒,干红椒掰开;控干水分的小排加适量的盐,白胡椒粉腌制15分钟2炒锅倒底油 详情>>
基本资料制作方法适应人群营养价值基本资料菜系及功效：微波菜谱青少年食谱滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：烤橙汁小排的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）600克调料：味精10克,色拉油30克,盐7克,淀粉(豌豆)20克,料酒10克,陈皮2克,吉士粉20克,浓缩橘汁100克,辣酱油10克,白砂糖10克,番茄酱15克制作方法1.猪小排切成3厘米块状，先以味精腌拌5分钟，再加入盐2克、太白粉10 详情>>
材料:调料:做法:特点:厨师一点通:材料:牛小排500克，洋葱20克，芹菜10克，调料:食用油50克，酱油1大匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，做法:1.芹菜洗净切末；洋葱洗净切成条状；牛小排洗净切块，放入盐、糖、酒、酱油拌匀，腌2小时；2.往锅里放油，烧热，将牛小排煎至两面微黄，再放入芹菜、洋葱同煎，至牛小排两面焦黄、洋葱软烂时倒入腌牛小排的汁液，煮至汁浓即可。特点:肉鲜味美，色泽红润。厨 详情>>
豆豉莲藕辣焖小排做法：1、排骨洗净斩小件，沥干水分；2、将排骨用蚝油、酱油、姜片腌制20分钟；3、莲藕去皮，切成段备用；4、锅内热油爆香姜及八角，倒入排骨翻炒至变色，放入莲藕稍加翻炒后加入一勺豆豉辣酱，倒入纯净水至没过排骨和莲藕，大火煮10分钟后转中小火焖至莲藕熟软，以盐、鸡粉调味即可。出锅前撒葱花 详情>>
