“香小”查询结果_在线百科全书查询
制作材料烹饪方法制作材料材料：面粉，葱末，盐，鸡精，水烹饪方法1，小葱切成末备用。2，面粉加入盆中，加入葱末鸡精和盐。3，加入温水，调成比较稀的面糊糊。（可以加个鸡蛋，营养更丰富。）4，小煎锅刷油，小火加热，倒入一勺面糊糊。5，持续小火，将面糊糊煎到两面微微金黄色出锅。6，一次做完左右的面糊糊，切成两半，即可。 详情>>
准备材料做法准备材料小芋头，盐，猪油，生粉，葱花，鸡精少量做法1、将小芋头削皮洗净，{别直接用手削，会痒手哦，带上手套}2、再炒锅放入点猪油预热加水，放芋头用小中火煮熟3、芋头煮到用筷子可以插进时，倒入用水化开的生粉，和葱花，盐，鸡精煮开即可4、口感非常棒，葱香中带芋香。 详情>>
特点:鱼肉细腻，杏仁片和小棠菜的香味浓郁，口味咸鲜原料:小棠菜（又称上海小白菜，肉质肥厚，口感柔软微甜）150克，鲜墨鱼肉150克，杏仁片25克。调料:脆浆50克，淀粉、鸡蛋清各20克，色拉油800克，盐5克，味精5克。制作:1、小棠菜放入沸水中大火汆1分钟，取出切成末；墨鱼肉洗净，放入搅拌机内搅打成蓉，加入淀粉、鸡蛋清、盐、味精调味拌匀制成墨鱼蓉。2、将墨鱼蓉和小棠菜末调匀，制成0.5厘米厚的大 详情>>
主要食材做法主要食材:西点类菜系:烘培做这点心的时候要有心情，有时间，父母和孩子一边聊天一边做是最好不过了。当看见用稚嫩的小手作出来的歪七扭八的小甜饼，家长尝一尝，味道就是了不起呢。面250g白砂糖15g鸡蛋黄1只发酵粉少许水适量做法面粉中放入发酵粉和适量的水，和成面团，然后放置20分钟。将面团擀成薄饼，然后用刻刀刻成各种形状（小手捏也行），放入烤盘中，上面刷上一层蛋黄，随后再撒上一层白砂糖。将烤 详情>>
韭香小馅饼是邹城名吃之一。有点象韭菜猪肉馅的小馅饼，只是这里把韭菜包在了外面而已。绿色的外型看上去就已经很别致，味道也胜了一筹，不似一般的馅饼一样平常，韭菜汁和好的面使馅饼在煎制之后也不失清香，里面的馅料很丰富，也可以换成其他的馅料，但是最好仍然保留猪肉，因为猪肉和韭菜比较相配。里面放些鸡蛋也会更加提味，清香适口。食用时完全可以依照馅饼的食用方式，蘸酱油、醋、蒜末、辣椒油，味道一流。 详情>>
软件大小：3812KB软件语言：简体中文软件类别：国产软件/免费版/系统其它应用平台：Win9x/NT/2000/XP/2003一款功能强大、界面大方的超级辅助软件。功能包括：歌声不断、桌面变幻、虚拟分区、桌面笔记、语音报时、控制光驱、抓取屏幕、显示隐藏桌面图标、显示隐藏任务栏等众多功能。通过本软件，可以设置十个快捷键以调用不同的程序或是打开网址，大大方便了用户的操。还可以通过单键弹出／关闭光驱、 详情>>
客栈介绍客栈交通位置客栈介绍丽江古城陈香小榭客栈座落于木府旁，由中式古典院落和高贵时尚房型相融合。客栈地处大研古城光义街忠义巷，紧邻木府，周边餐饮、购物场所众多，地理位置优越客栈开业时间2010年8月9日，主楼高2层，客房总数15间（套）。客栈交通位置【前往客栈】：-距离丽江火车站7.3公里，乘坐出租车约15-20分钟；-距离丽江高快客运站3公里，乘坐出租车约10分钟；-距离丽江三义机场26公里， 详情>>
基本信息服务设施基本信息听香小筑客栈，2011年4月接手。位于大研古镇七一街崇仁巷27号，步行至古城中心四方街仅5分钟左右。小院不大，但是却非常精致，二楼的观景台也是目前古城客栈少有的。院内阳光充足，是个真正可以闹中取静的地方。客栈简介：客栈是我刚接手的。曾经同样也是游客的我们，爱上了丽江这种慵懒的生活，所以我们留了下来。经过很多很多磨难，终于有了现在的听香小筑。院里的小装饰是我们自己淘的，院里的 详情>>
材料:做法:材料:低筋面粉200克，黄油100克，糖30克，鸡蛋1个，奶粉20克做法:1、黄油室温软化；2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，加入糖，搅打均匀；3、分三次加入鸡蛋液，搅打均匀；4、将奶粉和低筋面粉过筛加入，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可，不要过度搅拌；5、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁；6、把所有饼干捏好后，在表面刷一层蛋黄液，即可放入预热好的烤箱烤焙，180度，约20分钟。 详情>>
原料：做法：温馨提示：原料：低筋面粉145克、奶粉15克、牛奶40克、黄油35克、白糖30克、鸡蛋液15克。烤制条件：烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟。做法：1、将面粉、奶粉、白糖先混合均匀；2、黄油隔水加热成液态，倒入鸡蛋液中混合均匀；3、然后将牛奶倒入第2步的混合液中，搅拌均匀；4、再把第3步的混合液倒入第1步的干性混合物中，用手揉成面团；5、将面团用擀面杖擀成大面片，再用刀切成1厘米的 详情>>
主料：步骤:主料：精盐4克白糖90克泡打粉8克发酵粉7克鸡蛋1/2个牛奶250ml香草8克面粉300克牛油5克步骤:1将蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个无水无油的干净盆里2蛋黄和黄油，加少许糖混合搅匀，再加入面粉、香草、发酵粉、盐和泡打粉搅匀，最后加牛奶调成糊状。3打蛋清，蛋清打至起白沫的时候加一部分糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至蛋清白白的粘稠状即可。4把蛋白分三次，加到蛋黄糊里，从 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：高筋面粉250克牛奶130毫升配料：酵母3克蛋液少许辅料：白砂糖30克黄油25克盐1克制作步骤1.将所有原料（除黄油外）混合。2.后油法揉至扩展阶段。3.发酵至2.5倍大。4.均匀分成7等份，滚圆松弛15分钟。5.擀开。6.三折卷起。7.再擀长。8.从上往下卷起，排入烤箱。9.继续发酵至两倍大。10.烤箱150度预热（方子上是180度，根据自家烤箱调节）10分钟，在烤 详情>>
材料:做法:材料:低粉100克，黄油80克，糖粉80克，奶粉2大勺，鸡蛋1个做法:1.准备低粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉2大勺。2.黄油软化以后打至发白状态，加入糖粉打匀。3.分三次加入蛋液搅打均匀。4.加入奶粉搅打均匀。5.筛入面粉。6.轻揉成面团，分成小球，捏扁成小饼状。7.在小饼表面均匀刷上全蛋液。8.烤箱预热，180℃上下火烤20分钟即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细低筋面粉120克椰丝30克玉米油50ML鸡蛋1个牛奶160ML细砂糖80克泡打粉1小勺小苏打1/4小勺柠檬汁2小勺柠檬糖浆：柠檬汁1大勺糖粉50克椰丝少许制作方法1将柠檬切半，挤出柠檬汁。2将所有干性材料（低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打）混合均匀。3打入鸡蛋。4依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油，搅拌均匀成蛋糊。5将混合好的干性材料材料倒入蛋糊中。6搅拌均匀。7装入模具， 详情>>
一、材料用到了：新鲜山楂、牛奶、食用油、白糖、鸡蛋、面粉二、步骤1、山楂去核，一半切小块2、取一般山楂跟牛奶，入料理机打成浆3、倒入面粉4、放鸡蛋5、放白糖6、放油7、拌匀成面糊糊8、锅中刷薄油，取一勺面糊糊，煎饼成型，放点山楂粒9、翻面略煎10、取出11、撒少许糖粉12、就地解决！13、做大的煎饼包入山楂粒，卷起来吃 详情>>
主料(配料耗时)十三香小龙虾做法注意事项主料龙虾1000克十三香10克配料葱适量姜适量蒜适量辣椒适量料酒适量盐适量胡椒粉适量糖适量耗时制作时间10-20分钟十三香小龙虾做法1把虾清洗干净。2锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒爆香。3倒入龙虾炒一炒，入料酒再炒。4把虾炒到发红了。5准备好十三香。6然后倒入开水，放盐、十三香、糖，盖上盖子中火烧。7烧到锅中还有小量汤汁时，放入胡椒粉拌匀出锅。注意事项1糖少 详情>>
主料：调料：做法：技术关键：点评：主料：羊里脊250克，罐装玉米粒200克，青红椒丁50克。调料：盐3克，味精2克，糖3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，米酒10克。做法：1、羊里脊切丁上浆（蛋清半个加淀粉25克、料酒20克、盐少许）。2、锅入油烧至三四成油温，下羊里脊滑油备用。3、玉米粒汆水后沥干水分，和羊肉粒混合。4、锅入底油，下葱姜料头爆锅，烹米酒，放入原料，中火炒不到1分钟，加其余调料调味，淋明油 详情>>
原料：制作方法：原料：小海鱼、葱、芝麻、油。制作方法：1.将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟。2.泡好后滤干水,切葱段备用。3.锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸,不要翻的太勤,以免散架了,炸成金黄色捞出沥油。4.盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段。5.下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。 详情>>
原料调料：做法小贴士原料面粉、鸡蛋、猪油、芝麻调料：盐、白胡椒做法1：面粉加芝麻，盐，白胡椒，猪油，鸡蛋，揉成面团。2：揉好的面团用保鲜膜包好，静置半小时。3：分三份，取一份擀成薄片。4：去掉多余的边角，弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。5：三个条叠在一起。6：用手把三个条搓匀，左手压着不动，右手往一个方向搓。7：封口捏紧，提起来自己就拧成花了。8：用手再稍微整形一下就可以。9：以此类推，第一份 详情>>
原料：面团：高筋面粉100g、低筋面粉10g、无盐黄油10g、细砂糖15g、盐1/8g、酵母粉2g、全蛋8g、水60g。奶酥：无盐黄油20g、糖粉13g、低筋面粉8g。烤温：上下火、中层、175度、18分钟。做法：奶酥的制作：1、黄油中加入糖粉；2、先用橡皮刮刀搅拌均匀；3、再用打蛋器打至发白膨大；4、加入低粉；5、继续打至奶油糊状；6、将奶油糊放入保鲜袋，全部挤向一角。面包的制作：1、将除黄油外 详情>>
原料：制作方法：原料：猪肋排、生粉、油炸粉。调料：盐、生抽、鸡粉、白砂糖、蒜头粉。制作方法：1、排骨事先切小块，加入蒜粉、盐、生抽、鸡粉、白糖和清水抓匀，腌制入味。2、油烧热，腌好的排骨再裹上一层生粉和油炸粉，入锅油炸酥脆捞出。 详情>>
材料：做法:小贴士：材料：小黄瓜2条，杏鲍菇1朵，嫩姜2片，辣椒半支，榨菜40克，香菜1棵，太白粉半小匙调味料：白胡椒粉少许，香菇酱油半小匙，黄砂糖1/4小匙，黑醋半小匙，香油少许做法:1.小黄瓜洗净后，先将连接瓜藤那端的粗皮削去，再切成细丝后舖入盘中备用2.杏鲍菇略微沖洗并沥干后切细丁，嫩姜洗净后切细末，辣椒去籽后切细末，香菜洗净并沥干后切细末，榨菜切细末备用3.锅中烧热1小匙油，先以小火炒香姜 详情>>
原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。调料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。做法：1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；3、如果有漏网的怎么捉呢；4、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；5、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；6、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；7、依次放入料 详情>>
原料：小排、青红椒、蒜、姜片。调料：香叶、八角、花椒、老抽。制作方法：1.将小排焯水后放入香叶、八角、花椒、老抽煮15分钟。2.锅里放入油将蒜炸黄备用。3.放入小排、青红椒、姜片、蒜快炒后调味即可。 详情>>
食材明细做法步骤食材明细塔菜适量大蒜适量盐适量做法步骤1食材准备。2热锅冷油，爆香蒜粒。3塔菜洗净控水，放入锅内。4塔菜出水很快，起锅前加入盐少许调味。5装盘上桌。 详情>>
材料:做法:材料:精羊肉450克，乌龙茶30克，香菜20克，干葱蓉15克。调料：孜然粉10克，李锦记生抽15克，料酒10克，姜汁10克，盐、味精、鸡粉各3克，胡椒粉、白糖各5克，香油20克，黄油10克，嫩肉粉5克，色拉油1千克。做法:1、精羊肉切2厘米见方的小丁，加嫩肉粉腌渍30分钟，冲洗干净后控水。2、羊肉丁加生抽10克、料酒、姜汁、味精、鸡粉、胡椒粉抓匀，入冰箱内冷藏2小时备用。3、乌龙茶用8 详情>>
材料做法材料（大概一烤盘份量）玉米面粉30g椰丝20g鸡蛋一只椰浆30ml砂糖45－50g低筋面粉20g牛油20g做法1．鸡蛋椰浆砂糖低筋面粉融化牛油混合搅拌均匀放入微波炉中火叮2－3分钟做成椰茸2．椰茸稍稍放凉以后加入玉米面粉搅拌均匀3．裁剪好锡纸铺在托盘上，抹上牛油备用4．用手或者饼干模型按照个人喜好搓出饼干，推荐薄片饼干饼干表面撒上芝麻或者椰丝5．烤箱预热180度180度烤箱中层烤15－20 详情>>
用料做法小贴士用料奶油70克，白糖55克，鸡蛋一个，牛奶95毫升，低筋面粉90克，椰蓉15克,泡打粉1.5克；做法1～2.将奶油切成小块，放置于室油下软化；加入白糖，打至其颜色变浅体积稍稍膨大；3～4.鸡蛋打散成蛋液，分三次放入奶油中,每一次都要将其拌至蛋液与奶油充分融合后再放下一次；5.筛入面粉与泡打粉；6.加入牛奶；7.用刮刀将其翻拌均匀；8.加入椰蓉，再次拌匀；9～10.烤箱预热190度；将 详情>>
食材原料椰香小西饼的做法食材原料主料：小麦粉200克辅料：椰蓉100克杏仁粉100克葵花籽油适量红茶适量鸡蛋适量橄榄油适量调料：食盐1/4匙糖粉40克小麦粉200克椰香小西饼的做法将所有干性材料混合均匀。1、倒入橄榄油混合。（注，由于没有水份，纯油脂拌和，此时的面团不易成型，量松散状，只是握紧时会成团，一碰很容易散开，狮就想了一个办法，用量匙中最大的勺做模子，将材料放入，压实扣出，烤箱预热150度 详情>>
材料做法材料材料：小黄瓜2条，杏鲍菇1朵，嫩姜2片，辣椒半支，榨菜40克，香菜1棵，太白粉半小匙调味料：白胡椒粉少许，香菇酱油半小匙，黄砂糖1/4小匙，黑醋半小匙，香油少许做法1.小黄瓜洗净后，先将连接瓜藤那端的粗皮削去，再切成细丝后铺入盘中备用2.杏鲍菇略微冲洗并沥干后切细丁，嫩姜洗净后切细末，辣椒去籽后切细末，香菜洗净并沥干后切细末，榨菜切细末备用3.锅中烧热1小匙油，先以小火炒香姜末，再放入 详情>>
食材明细做法过程小贴士食材明细长茄子，猪肉馅料，泡辣椒，面粉，玉米粉，鸡蛋，水，料酒，老抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，水淀粉做法过程1：准备几个长茄子，洗净。2：少许泡辣椒，调面糊（面粉+玉米淀粉+鸡蛋+适量水）调匀，料汁（少许料酒、酱油、陈醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉）泡些姜末混合调匀。3：将茄子切成大段儿，在中间切开口。4：调制肉馅，依次放入少许料酒、酱油、白胡椒粉、十三香、鸡蛋、姜末、盐、鸡精、水 详情>>
原料调料制作原料尼松野鸭10只（每只鸭子毛重约1250克），竹网2片，京葱白50克，香葱100克。调料香料（原料配比为：花椒150克，干辣椒150克，丁香100克，小茴香150克，八角250克，草果250克，甘草200克，沙姜150克，新鲜桔皮200克，陈皮100克，罗汉果5个，白豆蔻250克，杜仲200克，巴戟150克，香菜粉200克，冬虫夏草200克，白芷150克，川芎150克，当归150克， 详情>>
材料配料做法材料瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣配料黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。做法1、蒜切成碎末，然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。2、把所有的材料搅和匀，然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味。3、把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条。4、为了顺便吃些胡萝卜，把胡萝卜去皮，切粗条，裹在肉馅儿里了，实在不喜欢的话，可以省略胡萝卜。5、煎锅用中高火烧热，把搓好的肉 详情>>
材料做法材料低筋面粉120克，糖粉30克，橄榄油30克，黄油20克，蒜头粉5克，泡打粉3克，盐3克，罗勒一点点做法1.低筋面粉+糖粉+泡打粉+盐过筛,放入蒜头粉，搅拌一下。2.黄油用微波炉融化，把橄榄油和黄油放入面粉中,搅匀,揉成面团。(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.)3.放到保鲜袋里擀成2毫米左右的薄片， 详情>>
材料:做法:材料:小土豆，姜，油少许，李锦记豆豉香辣酱，干椒段，酱油，生抽，盐，桂皮，草果，大料，香叶，鸡精，葱花做法:1、小土豆去皮，切合适大小的滚刀块；姜切片。2、锅坐少许油，下姜片爆香、李锦记豆豉香辣酱（也可以用自己喜欢的辣酱哦）炒出红油，入土豆块、干椒段翻炒，3、调入酱油、生抽、盐翻炒一会，至上色均匀。加入没过土豆的水，放入香料包（桂皮、草果、大料、香叶），水开后转中小火加锅盖焖烧。4、土 详情>>
材料:做法:材料:黄油1小块，蒜末，培根肉，面粉，鲜奶油，干白，切碎起司，欧西芹(Parsley)，黑椒粒，盐，极细二号意大利面做法:1.平底锅烧热下黄油,小火融开後爆香蒜末後再下培根肉丝,至微焦后捞起备用.2.原锅放约1汤匙的面粉抹炒均匀,待颜色转金黄时倒入半杯鲜奶油1杯干白.<要不停搅拌以免粘锅或焦底>再加切碎起司,黑椒粒和少许盐即成奶汁白酱.3.另备深锅水,水中加少许盐和油,水煮 详情>>
原 料:操 作:小贴士原 料:活鲍鱼（在北京岳格庄或京深水产产有售，按个头大小，6－20元不等）、蒜、豆豉酱、量的盐。操 作:1、从步骤图2开始，将刀伸入活鲍鱼的肉、壳之间，使肉壳分离。2、去掉附在壳上的内脏等杂物。3、将鲍鱼肉在流水下用小刷子刷洗干净，切深入厚度三分之二处的十字花刀，然后，放回洗净的鲍鱼壳中。4、将蒜剁碎，放入小碗中，烧热一小勺油，泼入，再将豆豉取出剁碎，放入小碗中，依据咸度加（ 详情>>
原料辅料制作特点原料瘦猪肉200克，水发木耳50克，青笋100克辅料葱花15克，水豆粉50克，泡辣椒末40克，酱油10克，白糖10科，醋10克，料酒15克，姜末10克，蒜末10克，精盐3克，味精1科，清汤、清油各适量。制作1、将猪肉切成大小厚薄均匀大指甲薄片，装碗用料酒、精盐抹味，用水豆粉拌匀（要掌握好水量，做到不干不稀）。2、碗内倒入酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉，对成鱼香汁。调味原料用量要 详情>>
准备材料做法准备材料小芋头，盐，猪油，生粉，葱花，鸡精少量做法1、将小芋头削皮洗净，{别直接用手削，会痒手哦，带上手套}2、再炒锅放入点猪油预热加水，放芋头用小中火煮熟3、芋头煮到用筷子可以插进时，倒入用水化开的生粉，和葱花，盐，鸡精煮开即可4、口感非常棒，葱香中带芋香。 详情>>
特点:鱼肉细腻，杏仁片和小棠菜的香味浓郁，口味咸鲜原料:小棠菜（又称上海小白菜，肉质肥厚，口感柔软微甜）150克，鲜墨鱼肉150克，杏仁片25克。调料:脆浆50克，淀粉、鸡蛋清各20克，色拉油800克，盐5克，味精5克。制作:1、小棠菜放入沸水中大火汆1分钟，取出切成末；墨鱼肉洗净，放入搅拌机内搅打成蓉，加入淀粉、鸡蛋清、盐、味精调味拌匀制成墨鱼蓉。2、将墨鱼蓉和小棠菜末调匀，制成0.5厘米厚的大 详情>>
主要食材做法主要食材:西点类菜系:烘培做这点心的时候要有心情，有时间，父母和孩子一边聊天一边做是最好不过了。当看见用稚嫩的小手作出来的歪七扭八的小甜饼，家长尝一尝，味道就是了不起呢。面250g白砂糖15g鸡蛋黄1只发酵粉少许水适量做法面粉中放入发酵粉和适量的水，和成面团，然后放置20分钟。将面团擀成薄饼，然后用刻刀刻成各种形状（小手捏也行），放入烤盘中，上面刷上一层蛋黄，随后再撒上一层白砂糖。将烤 详情>>
韭香小馅饼是邹城名吃之一。有点象韭菜猪肉馅的小馅饼，只是这里把韭菜包在了外面而已。绿色的外型看上去就已经很别致，味道也胜了一筹，不似一般的馅饼一样平常，韭菜汁和好的面使馅饼在煎制之后也不失清香，里面的馅料很丰富，也可以换成其他的馅料，但是最好仍然保留猪肉，因为猪肉和韭菜比较相配。里面放些鸡蛋也会更加提味，清香适口。食用时完全可以依照馅饼的食用方式，蘸酱油、醋、蒜末、辣椒油，味道一流。 详情>>
软件大小：3812KB软件语言：简体中文软件类别：国产软件/免费版/系统其它应用平台：Win9x/NT/2000/XP/2003一款功能强大、界面大方的超级辅助软件。功能包括：歌声不断、桌面变幻、虚拟分区、桌面笔记、语音报时、控制光驱、抓取屏幕、显示隐藏桌面图标、显示隐藏任务栏等众多功能。通过本软件，可以设置十个快捷键以调用不同的程序或是打开网址，大大方便了用户的操。还可以通过单键弹出／关闭光驱、 详情>>
客栈介绍客栈交通位置客栈介绍丽江古城陈香小榭客栈座落于木府旁，由中式古典院落和高贵时尚房型相融合。客栈地处大研古城光义街忠义巷，紧邻木府，周边餐饮、购物场所众多，地理位置优越客栈开业时间2010年8月9日，主楼高2层，客房总数15间（套）。客栈交通位置【前往客栈】：-距离丽江火车站7.3公里，乘坐出租车约15-20分钟；-距离丽江高快客运站3公里，乘坐出租车约10分钟；-距离丽江三义机场26公里， 详情>>
基本信息服务设施基本信息听香小筑客栈，2011年4月接手。位于大研古镇七一街崇仁巷27号，步行至古城中心四方街仅5分钟左右。小院不大，但是却非常精致，二楼的观景台也是目前古城客栈少有的。院内阳光充足，是个真正可以闹中取静的地方。客栈简介：客栈是我刚接手的。曾经同样也是游客的我们，爱上了丽江这种慵懒的生活，所以我们留了下来。经过很多很多磨难，终于有了现在的听香小筑。院里的小装饰是我们自己淘的，院里的 详情>>
材料:做法:材料:低筋面粉200克，黄油100克，糖30克，鸡蛋1个，奶粉20克做法:1、黄油室温软化；2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，加入糖，搅打均匀；3、分三次加入鸡蛋液，搅打均匀；4、将奶粉和低筋面粉过筛加入，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可，不要过度搅拌；5、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁；6、把所有饼干捏好后，在表面刷一层蛋黄液，即可放入预热好的烤箱烤焙，180度，约20分钟。 详情>>
原料：做法：温馨提示：原料：低筋面粉145克、奶粉15克、牛奶40克、黄油35克、白糖30克、鸡蛋液15克。烤制条件：烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟。做法：1、将面粉、奶粉、白糖先混合均匀；2、黄油隔水加热成液态，倒入鸡蛋液中混合均匀；3、然后将牛奶倒入第2步的混合液中，搅拌均匀；4、再把第3步的混合液倒入第1步的干性混合物中，用手揉成面团；5、将面团用擀面杖擀成大面片，再用刀切成1厘米的 详情>>
主料：步骤:主料：精盐4克白糖90克泡打粉8克发酵粉7克鸡蛋1/2个牛奶250ml香草8克面粉300克牛油5克步骤:1将蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个无水无油的干净盆里2蛋黄和黄油，加少许糖混合搅匀，再加入面粉、香草、发酵粉、盐和泡打粉搅匀，最后加牛奶调成糊状。3打蛋清，蛋清打至起白沫的时候加一部分糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至蛋清白白的粘稠状即可。4把蛋白分三次，加到蛋黄糊里，从 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：高筋面粉250克牛奶130毫升配料：酵母3克蛋液少许辅料：白砂糖30克黄油25克盐1克制作步骤1.将所有原料（除黄油外）混合。2.后油法揉至扩展阶段。3.发酵至2.5倍大。4.均匀分成7等份，滚圆松弛15分钟。5.擀开。6.三折卷起。7.再擀长。8.从上往下卷起，排入烤箱。9.继续发酵至两倍大。10.烤箱150度预热（方子上是180度，根据自家烤箱调节）10分钟，在烤 详情>>
材料:做法:材料:低粉100克，黄油80克，糖粉80克，奶粉2大勺，鸡蛋1个做法:1.准备低粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉2大勺。2.黄油软化以后打至发白状态，加入糖粉打匀。3.分三次加入蛋液搅打均匀。4.加入奶粉搅打均匀。5.筛入面粉。6.轻揉成面团，分成小球，捏扁成小饼状。7.在小饼表面均匀刷上全蛋液。8.烤箱预热，180℃上下火烤20分钟即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细低筋面粉120克椰丝30克玉米油50ML鸡蛋1个牛奶160ML细砂糖80克泡打粉1小勺小苏打1/4小勺柠檬汁2小勺柠檬糖浆：柠檬汁1大勺糖粉50克椰丝少许制作方法1将柠檬切半，挤出柠檬汁。2将所有干性材料（低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打）混合均匀。3打入鸡蛋。4依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油，搅拌均匀成蛋糊。5将混合好的干性材料材料倒入蛋糊中。6搅拌均匀。7装入模具， 详情>>
一、材料用到了：新鲜山楂、牛奶、食用油、白糖、鸡蛋、面粉二、步骤1、山楂去核，一半切小块2、取一般山楂跟牛奶，入料理机打成浆3、倒入面粉4、放鸡蛋5、放白糖6、放油7、拌匀成面糊糊8、锅中刷薄油，取一勺面糊糊，煎饼成型，放点山楂粒9、翻面略煎10、取出11、撒少许糖粉12、就地解决！13、做大的煎饼包入山楂粒，卷起来吃 详情>>
主料(配料耗时)十三香小龙虾做法注意事项主料龙虾1000克十三香10克配料葱适量姜适量蒜适量辣椒适量料酒适量盐适量胡椒粉适量糖适量耗时制作时间10-20分钟十三香小龙虾做法1把虾清洗干净。2锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒爆香。3倒入龙虾炒一炒，入料酒再炒。4把虾炒到发红了。5准备好十三香。6然后倒入开水，放盐、十三香、糖，盖上盖子中火烧。7烧到锅中还有小量汤汁时，放入胡椒粉拌匀出锅。注意事项1糖少 详情>>
主料：调料：做法：技术关键：点评：主料：羊里脊250克，罐装玉米粒200克，青红椒丁50克。调料：盐3克，味精2克，糖3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，米酒10克。做法：1、羊里脊切丁上浆（蛋清半个加淀粉25克、料酒20克、盐少许）。2、锅入油烧至三四成油温，下羊里脊滑油备用。3、玉米粒汆水后沥干水分，和羊肉粒混合。4、锅入底油，下葱姜料头爆锅，烹米酒，放入原料，中火炒不到1分钟，加其余调料调味，淋明油 详情>>
原料：制作方法：原料：小海鱼、葱、芝麻、油。制作方法：1.将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟。2.泡好后滤干水,切葱段备用。3.锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸,不要翻的太勤,以免散架了,炸成金黄色捞出沥油。4.盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段。5.下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。 详情>>
原料调料：做法小贴士原料面粉、鸡蛋、猪油、芝麻调料：盐、白胡椒做法1：面粉加芝麻，盐，白胡椒，猪油，鸡蛋，揉成面团。2：揉好的面团用保鲜膜包好，静置半小时。3：分三份，取一份擀成薄片。4：去掉多余的边角，弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。5：三个条叠在一起。6：用手把三个条搓匀，左手压着不动，右手往一个方向搓。7：封口捏紧，提起来自己就拧成花了。8：用手再稍微整形一下就可以。9：以此类推，第一份 详情>>
原料：面团：高筋面粉100g、低筋面粉10g、无盐黄油10g、细砂糖15g、盐1/8g、酵母粉2g、全蛋8g、水60g。奶酥：无盐黄油20g、糖粉13g、低筋面粉8g。烤温：上下火、中层、175度、18分钟。做法：奶酥的制作：1、黄油中加入糖粉；2、先用橡皮刮刀搅拌均匀；3、再用打蛋器打至发白膨大；4、加入低粉；5、继续打至奶油糊状；6、将奶油糊放入保鲜袋，全部挤向一角。面包的制作：1、将除黄油外 详情>>
原料：制作方法：原料：猪肋排、生粉、油炸粉。调料：盐、生抽、鸡粉、白砂糖、蒜头粉。制作方法：1、排骨事先切小块，加入蒜粉、盐、生抽、鸡粉、白糖和清水抓匀，腌制入味。2、油烧热，腌好的排骨再裹上一层生粉和油炸粉，入锅油炸酥脆捞出。 详情>>
材料：做法:小贴士：材料：小黄瓜2条，杏鲍菇1朵，嫩姜2片，辣椒半支，榨菜40克，香菜1棵，太白粉半小匙调味料：白胡椒粉少许，香菇酱油半小匙，黄砂糖1/4小匙，黑醋半小匙，香油少许做法:1.小黄瓜洗净后，先将连接瓜藤那端的粗皮削去，再切成细丝后舖入盘中备用2.杏鲍菇略微沖洗并沥干后切细丁，嫩姜洗净后切细末，辣椒去籽后切细末，香菜洗净并沥干后切细末，榨菜切细末备用3.锅中烧热1小匙油，先以小火炒香姜 详情>>
原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。调料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。做法：1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；3、如果有漏网的怎么捉呢；4、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；5、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；6、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；7、依次放入料 详情>>
原料：小排、青红椒、蒜、姜片。调料：香叶、八角、花椒、老抽。制作方法：1.将小排焯水后放入香叶、八角、花椒、老抽煮15分钟。2.锅里放入油将蒜炸黄备用。3.放入小排、青红椒、姜片、蒜快炒后调味即可。 详情>>
食材明细做法步骤食材明细塔菜适量大蒜适量盐适量做法步骤1食材准备。2热锅冷油，爆香蒜粒。3塔菜洗净控水，放入锅内。4塔菜出水很快，起锅前加入盐少许调味。5装盘上桌。 详情>>
材料:做法:材料:精羊肉450克，乌龙茶30克，香菜20克，干葱蓉15克。调料：孜然粉10克，李锦记生抽15克，料酒10克，姜汁10克，盐、味精、鸡粉各3克，胡椒粉、白糖各5克，香油20克，黄油10克，嫩肉粉5克，色拉油1千克。做法:1、精羊肉切2厘米见方的小丁，加嫩肉粉腌渍30分钟，冲洗干净后控水。2、羊肉丁加生抽10克、料酒、姜汁、味精、鸡粉、胡椒粉抓匀，入冰箱内冷藏2小时备用。3、乌龙茶用8 详情>>
材料做法材料（大概一烤盘份量）玉米面粉30g椰丝20g鸡蛋一只椰浆30ml砂糖45－50g低筋面粉20g牛油20g做法1．鸡蛋椰浆砂糖低筋面粉融化牛油混合搅拌均匀放入微波炉中火叮2－3分钟做成椰茸2．椰茸稍稍放凉以后加入玉米面粉搅拌均匀3．裁剪好锡纸铺在托盘上，抹上牛油备用4．用手或者饼干模型按照个人喜好搓出饼干，推荐薄片饼干饼干表面撒上芝麻或者椰丝5．烤箱预热180度180度烤箱中层烤15－20 详情>>
用料做法小贴士用料奶油70克，白糖55克，鸡蛋一个，牛奶95毫升，低筋面粉90克，椰蓉15克,泡打粉1.5克；做法1～2.将奶油切成小块，放置于室油下软化；加入白糖，打至其颜色变浅体积稍稍膨大；3～4.鸡蛋打散成蛋液，分三次放入奶油中,每一次都要将其拌至蛋液与奶油充分融合后再放下一次；5.筛入面粉与泡打粉；6.加入牛奶；7.用刮刀将其翻拌均匀；8.加入椰蓉，再次拌匀；9～10.烤箱预热190度；将 详情>>
食材原料椰香小西饼的做法食材原料主料：小麦粉200克辅料：椰蓉100克杏仁粉100克葵花籽油适量红茶适量鸡蛋适量橄榄油适量调料：食盐1/4匙糖粉40克小麦粉200克椰香小西饼的做法将所有干性材料混合均匀。1、倒入橄榄油混合。（注，由于没有水份，纯油脂拌和，此时的面团不易成型，量松散状，只是握紧时会成团，一碰很容易散开，狮就想了一个办法，用量匙中最大的勺做模子，将材料放入，压实扣出，烤箱预热150度 详情>>
材料做法材料材料：小黄瓜2条，杏鲍菇1朵，嫩姜2片，辣椒半支，榨菜40克，香菜1棵，太白粉半小匙调味料：白胡椒粉少许，香菇酱油半小匙，黄砂糖1/4小匙，黑醋半小匙，香油少许做法1.小黄瓜洗净后，先将连接瓜藤那端的粗皮削去，再切成细丝后铺入盘中备用2.杏鲍菇略微冲洗并沥干后切细丁，嫩姜洗净后切细末，辣椒去籽后切细末，香菜洗净并沥干后切细末，榨菜切细末备用3.锅中烧热1小匙油，先以小火炒香姜末，再放入 详情>>
食材明细做法过程小贴士食材明细长茄子，猪肉馅料，泡辣椒，面粉，玉米粉，鸡蛋，水，料酒，老抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，水淀粉做法过程1：准备几个长茄子，洗净。2：少许泡辣椒，调面糊（面粉+玉米淀粉+鸡蛋+适量水）调匀，料汁（少许料酒、酱油、陈醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉）泡些姜末混合调匀。3：将茄子切成大段儿，在中间切开口。4：调制肉馅，依次放入少许料酒、酱油、白胡椒粉、十三香、鸡蛋、姜末、盐、鸡精、水 详情>>
原料调料制作原料尼松野鸭10只（每只鸭子毛重约1250克），竹网2片，京葱白50克，香葱100克。调料香料（原料配比为：花椒150克，干辣椒150克，丁香100克，小茴香150克，八角250克，草果250克，甘草200克，沙姜150克，新鲜桔皮200克，陈皮100克，罗汉果5个，白豆蔻250克，杜仲200克，巴戟150克，香菜粉200克，冬虫夏草200克，白芷150克，川芎150克，当归150克， 详情>>
材料配料做法材料瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣配料黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。做法1、蒜切成碎末，然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。2、把所有的材料搅和匀，然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味。3、把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条。4、为了顺便吃些胡萝卜，把胡萝卜去皮，切粗条，裹在肉馅儿里了，实在不喜欢的话，可以省略胡萝卜。5、煎锅用中高火烧热，把搓好的肉 详情>>
材料做法材料低筋面粉120克，糖粉30克，橄榄油30克，黄油20克，蒜头粉5克，泡打粉3克，盐3克，罗勒一点点做法1.低筋面粉+糖粉+泡打粉+盐过筛,放入蒜头粉，搅拌一下。2.黄油用微波炉融化，把橄榄油和黄油放入面粉中,搅匀,揉成面团。(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.)3.放到保鲜袋里擀成2毫米左右的薄片， 详情>>
材料:做法:材料:小土豆，姜，油少许，李锦记豆豉香辣酱，干椒段，酱油，生抽，盐，桂皮，草果，大料，香叶，鸡精，葱花做法:1、小土豆去皮，切合适大小的滚刀块；姜切片。2、锅坐少许油，下姜片爆香、李锦记豆豉香辣酱（也可以用自己喜欢的辣酱哦）炒出红油，入土豆块、干椒段翻炒，3、调入酱油、生抽、盐翻炒一会，至上色均匀。加入没过土豆的水，放入香料包（桂皮、草果、大料、香叶），水开后转中小火加锅盖焖烧。4、土 详情>>
材料:做法:材料:黄油1小块，蒜末，培根肉，面粉，鲜奶油，干白，切碎起司，欧西芹(Parsley)，黑椒粒，盐，极细二号意大利面做法:1.平底锅烧热下黄油,小火融开後爆香蒜末後再下培根肉丝,至微焦后捞起备用.2.原锅放约1汤匙的面粉抹炒均匀,待颜色转金黄时倒入半杯鲜奶油1杯干白.<要不停搅拌以免粘锅或焦底>再加切碎起司,黑椒粒和少许盐即成奶汁白酱.3.另备深锅水,水中加少许盐和油,水煮 详情>>
原 料:操 作:小贴士原 料:活鲍鱼（在北京岳格庄或京深水产产有售，按个头大小，6－20元不等）、蒜、豆豉酱、量的盐。操 作:1、从步骤图2开始，将刀伸入活鲍鱼的肉、壳之间，使肉壳分离。2、去掉附在壳上的内脏等杂物。3、将鲍鱼肉在流水下用小刷子刷洗干净，切深入厚度三分之二处的十字花刀，然后，放回洗净的鲍鱼壳中。4、将蒜剁碎，放入小碗中，烧热一小勺油，泼入，再将豆豉取出剁碎，放入小碗中，依据咸度加（ 详情>>
原料辅料制作特点原料瘦猪肉200克，水发木耳50克，青笋100克辅料葱花15克，水豆粉50克，泡辣椒末40克，酱油10克，白糖10科，醋10克，料酒15克，姜末10克，蒜末10克，精盐3克，味精1科，清汤、清油各适量。制作1、将猪肉切成大小厚薄均匀大指甲薄片，装碗用料酒、精盐抹味，用水豆粉拌匀（要掌握好水量，做到不干不稀）。2、碗内倒入酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉，对成鱼香汁。调味原料用量要 详情>>
