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“法式”查询结果_在线百科全书查询


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法式


词 简介 曲目 内容提要 编辑推荐 基本信息 词 【词目】法式 【读音】fǎ shì 【释义】法度,制度;标准的格式。 【出处】《管子明法解》:“案法式而验得失,非法度不留意焉。”《旧唐书突厥传下》:“卿早归阙庭,久参宿卫,深感恩义,甚知法式,所以册立卿等各为一部可汗。” 【示例】郭沫若《中国史稿》第三编第二章第二节:“它要求从中央到地方,从生产到生活,从 详情>>

“营造法式”五彩遍装祥瑞意象研究

图书信息内容简介作者简介目录图书信息作 者:吕变庭著出版社:中国社会科学出版社ISBN:9787500495543出版时间:2011-08-01版 次:1页 数:361装 帧:平装开 本:16开内容简介关于《营造法式》的技术成就,学界关注最多,成果亦颇丰。与之相比较,《营造法式》中建筑纹饰的意象研究略显薄弱。有基于此,《五彩遍装祥瑞意象研究》以《营造法式》五彩遍装祥瑞意象为例,根据中国古代传统“趋 详情>>

营造 法式 五彩 遍装 祥瑞 意象 研究


《营造法式》彩画研究

基本信息内容简介作者简介目录基本信息出版社:东南大学出版社;第1版(2011年1月1日)精装:407页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787564123291,756412329X条形码:9787564123291商品尺寸:29x21.8x3.4cm商品重量:1.9KgASIN:B004TJLW0U内容简介《<营造法式>彩画研究》内容简介:北宋时期是我国古代文化与科技的高峰时期 详情>>

营造 法式 彩画 研究


《营造法式》解读

图书信息内容简介作者简介目录图书信息书 名:《营造法式》解读ISBN:9787564101336简化ISBN:756410133作 者:潘谷西,何建中著出版社:东南大学出版社出版日期:2005-11-1定 价:90.00元分 类:建筑//建筑史与建筑文化//中国古建筑与施工技术字 数:511000装 祯:精装页 数:322版 次:第1版纸 张:铜版纸开 本:16开PagesPerSheet内容简介 详情>>

营造 法式 解读


《营造法式》五彩遍装祥瑞意象研究

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营造 法式 五彩 遍装 祥瑞 意象 研究


《营造法式》与江南建筑

基本信息内容简介编辑推荐目录基本信息出版社:浙江大学出版社;第1版(2009年3月1日)丛书名:中国传统文化与江南地域文化研究丛书平装:316页正文语种:简体中文开本:16ISBN:730806512X,9787308065122条形码:9787308065122商品尺寸:25.6x18.2x1.8cm商品重量:599gASIN:B0027ITBG2内容简介《<营造法式>与江南建筑》主 详情>>

营造 法式 江南 建筑


不锈钢法式

法式蓬1、框架采用铝合金、不锈钢、优质钢管,线条流敞、结构别致又牢固。2、顶蓬用牛津布,防雨、防晒、抗强风。3、采用可拆装式结构,运输、安装灵活方便。4、规格多样。规格可根据客户要求设计,或连成一片。 详情>>

不锈钢 不锈 锈钢 法式


草莓乳酪法式吐司

材料:做法:材料:新鲜草莓3个,胚芽面包2片,乳酪适量,机粗砂糖适量,鸡蛋白3个,橄榄油适量做法:1.面包片蘸上蛋液放在有油的平底锅里煎成两面金黄;2.放上乳酪,乳酪融化了一半后,放上草莓片(稍微把草莓片往融化的乳酪中按一按);3.如果有烤箱,最好在这个时候撒上粗砂糖,在烤箱中焗30秒(或到乳酪完全融化);没有烤箱就在煎吐司的平底锅里小火等到乳酪完全融化就好了。 详情>>

草莓 乳酪 法式 吐司


醋汁焗法式面包

材料:做法:材料:棍杖法式面包1根,奶油适量,红椒粒30公克,黄椒粒30公克,红洋葱粒30公克,白酒醋1大匙,起司片适量做法:1.将棍杖法式面包切片,抹上奶油备用。2.取一容器,将红椒粒、黄椒粒、红洋葱粒放入,拌入白酒醋即为酱汁备用。3.将作法2的酱汁平均抹在作法1的棍杖法式面包片上,盖上起司片,即为半成品的醋汁焗法式面包。4.预热烤箱至180℃,将作法3半成品的醋汁焗法式面包放入烤箱中,烤10分 详情>>

醋汁 汁焗 法式 面包


法式焗烤扇贝

原料:冷冻半壳虾夷扇贝6个。蔬菜白酱用料:胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、大蒜2瓣、黄油25克、面粉25克、水100克、鲜奶油150克、盐、糖、黑胡椒、巴西利碎适量。其它:马苏里拉乳酪丝适量。做法:1、先来准备蔬菜白酱,一次可以多做点,上面的量至少可以焗12个扇贝;2、再来处理扇贝的部分: 详情>>

法式 焗烤 扇贝


法式焗鱼排

原料:调料:制作:注:特点:点评:原料:鲈鱼650克,土豆300克。调料:面包糠150克,豆沙馅100克,鸡蛋2个,淀粉50克,沙拉酱150克,鱼露2克,盐4克,味精3克,香油2克,胡椒粉1克,绿茶茶粉,番茄沙司。小柿子大小均匀8个,黄瓜1根,法香、兰花、红黄白菊花、朱古力五角星各少许。制作:1、鲈鱼宰杀去头去骨取净肉,切成长13-15厘米、厚0.5厘米的段,加入各种调味料腌好备用。2、土豆切丝炸 详情>>

法式 鱼排


法式焗鲑鱼

材料制作制作要诀材料主料:鲜活鲑鱼500克。调料:(1)干葱末,姜粉,香葱粉,香叶,青菜粉,色拉油,君度酒各适量。(2)西芹粒,胡萝卜粒,干葱粒,土豆粒,香菜梗粒,黄油,番茄酱,清汤,盐,咖喱粉,味精,鸡精各适量。制作1.鲑鱼宰杀洗净,中段横刀切成厚1.5厘米的块。2.用调料(1)腌入味,下锅焗烤至起香、色黄成熟,取出装盘。3.调料(2)对制成法式汁,浇在鱼身上。制作要诀鱼肉一般在130℃焗烤半小 详情>>

法式 鲑鱼


法式薄饼蛋糕佐鲜莓

材料:做法:材料:材料:低筋面粉125克,蛋黄110克,蛋白210克,柠檬皮屑1小匙,柠檬汁1大匙,盐半小匙,泡打粉1小匙,细砂糖80克,鲜奶100克,草莓适量,奇异果适量,苹果适量做法:1.草莓切片,奇异果切片,苹果切片备用2.取一个容器,倒入蛋黄,再加入一部份的糖搅打均匀后,加入盐打匀,再加入鲜奶打匀后,加入柠檬皮屑打匀,再倒入柠檬汁拌匀后,加入已混合的低筋面粉和泡打粉打匀成为蛋黄煳备用3.另 详情>>

法式 薄饼 蛋糕 鲜莓


法式菠菜吐司

法式菠菜吐司(主料:调料:)法式菠菜吐司的做法法式菠菜吐司主料:吐司2片、菠菜50克、鸡蛋3个调料:番茄酱少许、橄榄油少许法式菠菜吐司的做法1.菠菜洗净,用开水焯过,切成末2.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀3.吐司切成三角片状,备用4.将菠菜末与鸡蛋液混合并搅匀5.平底锅至火上,倒入少许橄榄油烧热6.将吐司沾满蛋液放入锅中,用小火两面煎熟7.煎好的吐司如图摆盘,用番茄酱加以点缀即可 详情>>

法式 菠菜 吐司


法式布丁

材料:做法:材料:A.全蛋2个,蛋黄230公克,细砂糖90公克,鲜奶油530公克,鲜奶330公克,白兰地酒25公克,香草精少许,B.细砂糖50公克做法:1.将全蛋、蛋黄、细砂糖放入钢盆中拌匀后,再加入其他材料A一起拌匀。2.将作法1以筛网过滤2次后,分别倒入14个布丁杯至约9分满,移入预热好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤约40分钟。3.取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均匀撒上材料 详情>>

法式 布丁


法式布丁乳酪派

材料:做法:材料:低粉150克,牛油适量,鸡蛋1个,奶油乳酪200克,糖96克,鲜奶油64克,莱姆酒10克,玉米淀粉1大匙,柠檬汁12大匙,蛋黄1个做法:1.把牛油和糖打发加入鸡蛋.筛入面粉拌成团冷藏1小时.压入模中用石头压实.180度烤15分钟.放凉.2.内馅:奶油乳酪200克.(室温软化).玉米淀粉8克.糖32克.鲜奶油64克.莱姆酒10克.蛋半个.3.把奶酪+糖+玉米淀粉打匀加蛋再加鲜奶油和 详情>>

法式 布丁 乳酪


法式草苺苏芙厘

材料:做法:材料:草莓100克,细砂糖40克,君度酒(或郎姆酒)1汤匙,蛋清3个,低筋面粉10克,芝士粉10克,糖粉适量,抹烤杯内壁黄油及砂糖适量做法:1.烤杯内壁用黄油擦一遍,并均匀撒上细砂糖(配方以外的量)。预热烤箱180度左右。2.草莓用擦子擦成蓉(也可以用叉子碾碎),加入低筋面粉、芝士粉、君度酒,拌匀。3.电动打蛋器中速打出发蛋清,打出粗泡后,分三次加入糖,换高速,至打蛋头顶端出现短短的小 详情>>

法式 草苺 苏芙厘 苏芙 芙厘


法式炒咖啡

基本信息剧情简介基本信息法式炒咖啡FrenchRoast导演:FabriceJoubert制片国家/地区:法国语言:法语上映日期:2008-10-30又名:法式烘焙咖啡/法国烧烤IMDb链接:tt1323520剧情简介法国某地,恬淡闲散的气氛肆意弥漫。在位于路边的一家咖啡馆内,衣着考究、态度傲慢的绅士正悠闲地看着报纸。期间一名乞丐走入咖啡馆行乞,绅士用报纸挡住面孔,毫不理睬。反倒是隔壁的老妇人慷慨 详情>>

法式 咖啡


法式炒蘑菇

材料:做法:材料:鲜蘑菇160公克,蒜头2粒,干葱2粒,小豆苗少许,橄榄油20㏄,荷兰芹5公克,盐适量,白胡椒粉适量做法:1.鲜蘑菇洗净切小块;蒜头、干葱拍碎,备用。2.热一锅,加入橄榄油、作法1的蒜头、干葱碎炒香。3.再加入作法1的蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀,最后离火加入荷兰芹碎拌匀,盛盘并以小豆苗装饰即可。 详情>>

法式 蘑菇


法式炒西兰花

材料:做法:小贴士:材料:主料:法式西兰花300克。辅料:红彩椒1个,火腿适量,淀粉适量。调料:橄榄油少许,盐小半勺,鸡精少许,花椒一小勺。做法:1.西兰花洗净,掰成小朵,再冲洗一下。2.锅内烧开适量清水,放入西兰花,焯三五分钟后捞出。3.火腿切成小片,红彩椒洗净,切片。4.锅内放适量油,小火,放入花椒,炸香。5.捞出花椒不要,放入火腿和辣椒片,翻炒。6.放入焯好的西兰花,翻炒。7.倒入适量水淀粉 详情>>

法式 西兰花 西兰 兰花


法式橙味吐司

简介制作(原料步骤)简介法式橙味吐司是以吐司、鸡蛋、橙汁为主要原料制作而成的一道美食。制作原料厚吐司2片鸡蛋1粒橙汁1/4杯牛油适量橙味香精1茶匙步骤1、材料就先预备好了。2、把鸡蛋打进碗中打散。3、把蛋液倒进一个平底盘加入橙汁和橙味香精拌匀。4、把一片吐司放进混合料中浸一会儿。5、翻过另一面再浸一下,拿起滴掉多余的蛋液。6、热锅放下少许牛油,溶解后放下吐司用小火煎。7、再转另一面煎至微褐色即可。 详情>>

法式 橙味 吐司


法式橙香煎鸭胸佐鹅肝苹果派

材料:野苣125克,白猪血肠2根,罐头栗子150克,带皮的生榛子30克调料:橄榄油适量,黄油一小块,沙拉香草1汤匙,盐适量沙拉调味汁调料:小洋葱1小颗,橄榄油3汤匙,芥末酱1茶匙,醋1茶匙,盐及胡椒粉适量做法:1.野苣洗净,滴干水;2.白猪血肠去皮切片,用烤盘装着放进预热200度的烤箱里烤6分钟后,取出翻面,再烤6分钟3.小洋葱切碎放碗里,并加入沙拉调味汁的其余各种调料,搅拌均匀4.把榛子放微波炉 详情>>

法式 橙香 香煎 煎鸭 鸭胸 胸佐 佐鹅 鹅肝 苹果派 苹果 果派


法式橙汁鸭胸

材料:做法:材料:鸭胸200公克,柳丁片10片,糖1/2小匙,柳橙汁2大匙做法:1.在鸭胸皮面上切交叉斜刀勿切断,备用。2.热锅后,将作法1的鸭胸皮面朝锅面,放入美国帕路亚七层钢平底锅中,以小火煎至金黄色后,翻面煎熟,起锅切成片状摆盘。3.冷锅,将所有调味料和柳丁片加入美国帕路亚七层钢单把小汤锅中,以小火煮至浓稠后,淋上作法2的鸭胸肉片上和柳丁片交叠摆盘即可。 详情>>

法式 橙汁 鸭胸


法式葱头酪汤

食材明细主料:洋葱、面包片、奶酪、面粉。调味:香叶、黄油、鸡汤、盐各适量1材料:洋葱、面包片、奶酪、面粉调味:香叶、黄油、鸡汤、盐各适量2将洋葱洗净切丝。3平底锅放入黄油烧热,放入面包片煎成两面焦黄,取出控油,切丁。4面包丁放入容器内,将奶酪放在面包丁上。5锅置火上放黄油烧热,放入面粉炒香。6放入洋葱丝炒香,加入香叶,倒入鸡汤。7大火烧开,放入盐、鸡粉。8浇入放有奶酪、面包丁的碗中即可。9特点:咸 详情>>

法式 葱头 酪汤


法式葱头汤

口味:葱香味工艺:烩法式葱头汤的制作材料:主料:洋葱(白皮)200克辅料:小麦面粉50克,吉士粉25克,面包100克调料:盐3克,香叶2克,味精2克,黄油10克教您法式葱头汤怎么做,如何做法式葱头汤才好吃 1.将洋葱切成丝,用油炒黄至微干,用黄油炒面,炒至褐色时,用滚沸的清汤冲开搅匀,加上炒黄的洋葱丝,在微火上煮沸,放入精盐、味精调剂口味;2.将吉士粉放在面包片上,入烤箱烤制;3.起锅时盛在汤盘内 详情>>

法式 葱头


法式脆皮烤肉卷

食材明细制作步骤食材明细主料:带皮猪肉1块配料:鸡腿菇3根香菇2朵胡萝卜1小根辅料:葱适量姜适量蒜适量盐适量制作步骤1.洗好所有的蔬菜。2.蔬菜切成小丁后大火炒熟,加入适量的盐。3.肉去掉肉皮,切成长方形,保留肥肉。4.用肉锤锤松软,用适量的盐腌10分钟。5.将蘑菇馅料放在肉的中间。6.卷起来,有肥肉的那一面朝上。7.用棉线均匀地绑上,放入烤盘,先大火烤20分钟或者上面的表皮呈焦黄色,然后小火70 详情>>

法式 脆皮 烤肉


法式脆糖布丁

材料:做法:材料:蛋4枚,砂糖砂糖,牛奶250克,淡奶油100克,香草棒1支(可用1/8茶匙香草精代替),黄金砂糖4小袋做法:1.牛奶、淡奶油、糖倒入厚底奶锅,再加入剖开的香草棒,小火加热至刚刚沸腾,关火降温至不是特别烫手后,将香草棒取出。2.蛋打成蛋液,将降温后的奶液冲进蛋液中,边冲边搅拌均匀。3.将牛奶蛋液用茶筛过滤至烤模中。烤箱提前180度预热5分钟后,将烤模放进装了水的烤盘。(烤盘中的水最 详情>>

法式 脆糖 布丁


法式大虾

配料:制法:药用:配料:大虾500克,鸡蛋2个,精盐、淀粉适量。制法:大虾洗净,去杂;取蛋清与淀粉、盐搅匀。虾裹上蛋清淀粉汁,油七成热时下锅炸熟。药用:每天吃200克。 详情>>

法式 大虾


法式蛋饼

材料:做法:材料:蛋2颗,牛奶4大匙,低筋面粉4大匙,砂糖1/2小匙,起士片1片,火腿片1片,蛋1颗,盐少许,胡椒少许,沙拉油适量,奶油适量,起士粉少许,巴西里少许做法:1.将材料A中的蛋打散,筛入低筋面粉,与其他材料A混合均匀,即为蛋液。2.将沙拉油均匀布满锅底,用中火加热,再放入奶油使其融化,将作法1的蛋液倒入锅中均匀布满锅底,煎至半熟状态后,转小火依序放入起士片、火腿片,打颗蛋,加少许盐、胡 详情>>

法式 蛋饼


法式蛋卷裹烤鳗鱼

美食材料美食做法美食材料鸡蛋6个、烤鳗鱼若干美食做法1、鸡蛋里加盐,鸡汤粉,和砂糖调味,打散备用;2、烤鳗切成粗条,备用;3、平底锅内均匀的涂上一层油,开中火烧热;4、在平底锅内加入少许蛋液,用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗鱼条;5、用锅铲在一边将蛋卷起,然后再加入一些蛋液,同样转圈搅拌。然后再从一边卷起;6、可反复卷几次,如图6那样卷成粗卷即可;7.用竹帘将蛋卷整形(如没有可省略 详情>>

法式 蛋卷 裹烤 鳗鱼


法式蛋奶酥

材料:做法:材料:A.牛奶250㏄,B.蛋黄2个,砂糖60公克,C.面粉40公克,香草粉少许,D.兰姆酒20㏄,E.蛋白4个份,砂糖30公克做法:1.将烤模内刷上奶油,并沾上细砂糖备用。烤箱预热至200℃。将牛奶加热至90℃,熄火备用。2.将材料B搅拌均匀,打发至砂糖融化。3.将热牛奶分次冲入作法2的材料中,搅拌均匀,再筛入面粉拌匀,放置炉上用小火煮至呈胶凝状,待稍凉后拌入兰姆酒。4.将材料E打发 详情>>

法式 蛋奶 奶酥


法式蛋批配夏季西红柿沙拉

材料:(食 材:调 料:原料采买:)做 法:烹饪心得:材料:食 材:面粉100克,培根25克,洋葱25克,鸡蛋2个,西红柿1个调 料:黄油50克,盐、香草、橄榄油各少许原料采买:培根在超市里能买到,黄油宜选用无盐黄油,或者可用玛其琳来代替。做 法:准备时间:10分钟制作时间:30分钟1在面粉里加入黄油和少量的盐打散搅拌成颗粒状混合物,放入模具中压实,做成外壳。2将培根和洋葱切成丁,和鸡蛋一起打散搅 详情>>

法式 蛋批 批配 夏季 西红柿 西红 红柿 沙拉


法式蛋皮吐司

原料做法原料A吐司三片、黄瓜半根、火腿两片、沙拉酱适量B鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克C溶化黄油适量做法1.准备吐司三片、黄瓜半根、方形火腿一块;2.取一片吐司,抹少许沙拉酱,整齐的码上切好的黄瓜片,另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿;3.将吐司叠放整齐,用锯齿刀切去四边的面包皮;4.再从中一剖两半;5.将材料B混合搅打均匀;6.打好的蛋液用筛网过滤一遍7.倒入已刷上溶 详情>>

法式 蛋皮 吐司


法式蛋挞

原料列表详细介绍原料列表腊肉(培根)25.0g小麦粉(标准粉)100.0g光明奶酪切达原味芝士片35.0g饮用水80.0g鸡蛋50.0g光明纯鲜牛奶10.0g香菜10.0g详细介绍1.将面粉倒入碗中;2.将25克奶酪放入面粉中,揉匀。直至面粉变为粉状;3.倒入热水(慢慢倒入,倒两勺搅拌一下,大概5勺左右);4.另外找碗,将鸡蛋打入碗中;5.并将10克奶酪磨碎倒入其中;6.加入碎的培根片,进行搅拌; 详情>>

法式 蛋挞


法式点心杏和杏仁

简介:制作方法简介:soufflés("膨胀"法语)往往使人联想起高脂食品,如奶酪、巧克力。而这道时尚美味的法国点心是用蛋清、水果制成,口感独特且十分健康。制作方法1.预热烤箱至375°,给六个1杯&shy;大小的蛋糕模具涂上黄油,撒入砂糖后摆到烤板上。将杏仁入箱烤8分钟至金黄,待稍微冷却后轻轻碾碎杏仁。2.同时将橙汁、柠檬汁&shy;、杏干、甜橙酒、1/4杯&shy;砂糖 详情>>

法式 点心 杏和 杏仁


法式多味鱼汤

【特点】鱼鲜宜人,口味浓郁,酸辣适中。【原料】海鱼(绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕)2000克,葱头2个,大蒜8瓣,韭1根,西红柿3个,茵香5克,香芹l根,香叶1片?/td>【制作过程】1、将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨,成块。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎。放油锅,烧热,倒入切碎的葱头、大蒜和韭葱,煽炒出香味2.鱼块入锅,炸成两面黄色,沥出炸油。加清水,炒葱头、大蒜和 详情>>

法式 多味 鱼汤


法式鹅肝

原料:做法:原料:鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量。做法:1.冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出,用盐、糖、胡椒腌3小时。2.将鹅肝220℃烤3分钟,冷却后铺上黑菌薄片。3.将松茸菌用锡纸包好放烤箱内大火烤5分钟,取出摆盘。3.奶油加入蒜和黄油,慢煮15分钟,并用打碎机打出泡沫配在鹅肝上。味之享:口感浓重,充分体现了鹅肝的诱惑,伴以营养丰富 详情>>

法式 鹅肝


法式鹅肝炒牛柳

鹅肝,以法国西南部所产的尤佳。在西餐中,鹅肝、黑菌及鱼子酱为餐桌上的“皇帝”。世人也美其名曰:“法国三宝”。鹅肝的吃法以香煎和弄酱的居多,通常佐以波特酒或葡萄酒。随着烹饪潮流的不断变化,中餐馆里也常可吃到这种美味。其实,市场上不难买到法式鹅肝,诸君若有兴趣的话,也不妨尝试一下今天推荐的做法。材料:鹅肝、牛柳、洋葱丝、姜片、蒜茸、蒜头、葱段、黑椒碎、唐芹、红酒、生抽、盐、生粉、菜油。做法:牛柳洗净切 详情>>

法式 鹅肝 肝炒 牛柳


法式分蛋海绵小蛋糕

原料:做法:原料:蛋黄40克、细砂糖30克、香草精几滴、蛋白60克、细砂糖15-20克、低筋面粉40克、椰子粉适量做法:1、蛋黄+细砂糖+香草精搅拌均匀;2、蛋白用打蛋器打至粗泡,再分次加入细砂糖打至9分发;3、取1/3打发的蛋白拌入做法1的蛋黄糊中轻轻拌合;4、再将剩余的蛋白加入拌匀;5、加入过筛2次的低筋面粉,用橡皮刮刀将其压入并拌合成均匀的面糊;6、把面糊装入模具中,上面撒适量椰子粉;7、放 详情>>

法式 分蛋 海绵 蛋糕


法式风格枫叶窗帘花头

枫叶花头适合用于法式风格装修风格的窗帘装饰配件,有着缘分之后的浪漫和高贵典雅。布局上突出轴线的对称,恢宏的气势,豪华舒适的居住空间。细节处理上运用了法式廊柱、雕花、线条,制作工艺精细考究,点缀在自然中,崇尚冲突之美。枫叶花头外形似枫叶而所得,材质用同制造,三片枫叶装饰,特显枫叶的缘分--那未来与你度过一生的人就会在捡起枫叶的1周内出现,适用于装饰罗马杆。 详情>>

法式 风格 枫叶 窗帘 花头


法式干白葡萄酒

法式干白葡萄酒干白葡萄酒(levinblanc),“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后,立即将葡萄皮核过滤出去,葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒;干白酒新鲜、清爽、有水果香味,干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。法国邻近德国的阿尔萨斯地区出产著名的干白酒,阿尔萨斯最著名的酒是用“雷司令”(Reisli 详情>>

法式 干白 葡萄酒 葡萄 萄酒


法式干红葡萄酒

法式干红葡萄酒干红葡萄酒(levinrouge),“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒。干红酒有两种,一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚。法国波尔多Bordeau地区的干红酒在世界富有盛名,英国人称其为Cla 详情>>

法式 干红 葡萄酒 葡萄 萄酒


法式糕点制作基础:蓝带寻梦萨布里娜

图书信息内容摘要章节目录图书信息作者:法国蓝带厨艺学院编出版日期:2009.04页数:111分类:工业技术>粮食加工工业内容摘要本书作为“寻梦萨布里娜”系列中有关糕点制作的书,将重点放在了法式糕点的制作方法及品尝方法上。这本书对于那些刚刚接触糕点制作的新手们来说浅显易懂。另外,为了使大家能够真正地走进这个精彩的糕点王国,本书还对那些历经多年留传下来的经典糕点的制作方法进行了简单地解说。本书通 详情>>

法式 糕点 制作 基础 蓝带 寻梦 萨布 里娜


法式滚铁球

滚铁球,是法国人的一种广场文化。是多种滚铁球运动的统称。其中最著名的是法式滚铁球。法式滚铁球的法文名字的字面意思是“并拢的双腿”,因为投球前不用助跑,投手以立姿投球。参赛者必须把铁球扔出6米到10米远。各种滚铁球比赛的目标都是让铁球尽量接近“小猪”——这个小木球之所以得到这个绰号,是因为古罗马人曾举行类似的比赛,只不过当时他们不是用小木球做目标,而是用小乳猪。目前,法式滚铁球有正式的国家级比赛和国 详情>>

法式 铁球


法式海绵打法

分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色,两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。 详情>>

法式 海绵 打法


法式海绵蛋糕

原料做法TIPS【法式海绵蛋糕】(分量:长帝CK25B烤盘一盘,或6寸圆模2个)原料鸡蛋300克(6个),低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克。烘焙:烤箱中层,上下火180度,15-20分钟(6寸圆模参考温度为上下火180度,35分钟)。做法1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里。3、再将细砂糖一次性倒入。4、取一个锅,锅里放入 详情>>

法式 海绵 蛋糕


法式海绵小蛋糕

菜肴名称材料做法提示菜肴名称法式海绵小蛋糕材料蛋黄40克,细砂糖30克,香草精1/2匙,蛋白60克,细砂糖15克,低粉30克,玉米淀粉20克,椰子粉适量做法1.蛋黄加30克细砂糖及香草精,用打蛋器搅拌均匀;2.蛋白用搅拌机打呈粗泡状时,加入细砂糖快速打发蛋白至有明显纹路并有小弯勾的九分发状态即可;3.取1/3打发蛋白拌入做法1的蛋黄糊中,稍拌和;4.加入剩余的蛋白轻轻拌匀;5.筛入低粉及玉米淀粉, 详情>>

法式 海绵 蛋糕


法式核桃包

材料:做法:材料:高筋面粉440g豆浆250ml初榨橄榄油30ml糖粉15g酵母7g麸皮(麦麸)60g玉桂粉3g香蕉一大只核桃适量做法:1、将香蕉,过筛高筋面粉,过筛糖粉,过筛玉桂和一勺麸皮拌匀。2、在混合物里加入豆浆,酵母,初榨橄榄油,揉搓面团,然后发酵到原来的2大小即可。3、拿出来分割成你需要成等份,松弛20分钟。4、20分钟后将面团擀成厚片状,零散放上核桃,往一边卷起来,卷起来之后,捏紧背部 详情>>

法式 核桃


法式黑椒烤鸡

法式黑椒烤鸡材料:(原料:配料:)做法:温馨提示:吃出健康:美食禁忌:法式黑椒烤鸡法式黑椒烤鸡属于家常菜谱,主要原料是三黄鸡,具有浓郁的黑椒香气,微辣,有麻酥感,突出烤鸡色泽,色泽鲜亮诱人,香气浓郁!材料:原料:三黄鸡一只450克;配料:法式黑椒腌料60克做法:1、将三黄鸡洗干净,放人容器中,直接将法式黑椒腌料倒入,将腌料均匀涂抹在三黄鸡的内外,反复揉搓10分钟后,封上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制24小 详情>>

法式 黑椒 烤鸡


法式黑椒炸鱼骨

材料:做法:材料:原料:(2人份),鱼骨280g,COOK100法式黑椒料15g,清水15g,粘米粉40g,地瓜粉40g,全蛋液半个,油500ml(2杯)做法:鱼骨洗净斩块COOK100法式黑椒料+水,搅拌均匀鱼骨放入腌料中腌制2-3小时腌制好的鱼骨拖蛋液拖蛋后的鱼骨均匀地裹上(粘米粉+地瓜粉)混合粉坐锅热油至6、7成热时,放入裹好粉的鱼骨,炸至金黄,取出,沥干,放入厨房纸中,吸走多余油份,装盘即 详情>>

法式 黑椒 炸鱼


法式黑麦面包

材料:做法:材料:燕麦粉100克,燕麦片50克,鸡蛋2个,自发粉50克,精盐1小匙,蜂蜜1小匙,牛油适量做法:1.牛油隔热水融解后,与蜂蜜打匀。2.鸡蛋打散至起泡,然后慢慢加入到步骤一的牛油蜂蜜里,充分打匀。3.把燕麦粉和自发粉拌匀,过筛,然后加入步骤二的鸡蛋牛油蜂蜜液中,上下拌匀。4.再把燕麦片加入步骤三的燕麦糊中,一齐用力和成面团儿。5.把面团放在30度左右温度环境中,醒两个小时(老方法,微波 详情>>

法式 黑麦 面包


法式黑麦乡村包

材料:做法:材料:脱脂牛奶225克、酸奶90克、高粉125克做法:1、将牛奶加热至37°C左右,即体温。2、加入酸奶搅拌。3、加入高粉搅拌均匀。4、倒入消毒容器中,盖上湿布,然后用塑料薄膜盖好。5、置于温暖处2-5天,直至形成气泡。法式黑麦乡村包材料:酸面团起子125ml、干酵母1/2小勺、水100ml、黑麦预拌粉25克、高粉250克、盐3/4小勺。做法:1、干酵母溶于温水,静置5分钟。2、所有材 详情>>

法式 黑麦 乡村


法式烘焙时尚甜点

基本信息内容简介编辑推荐作者简介目录基本信息作者:郭建昌(编者)出版社:河南科学技术出版社;第1版(2011年8月1日)平装:139页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787534952135条形码:9787534952135产品尺寸及重量:25.8x18.4x1.2cm;581g内容简介《法式烘焙时尚甜点》主要内容简介:西点源自于欧洲的宫廷文化,将面粉、鸡蛋和奶油这三种基本原料搭配,历经数 详情>>

法式 烘焙 时尚 甜点


法式红烩牛肉

食谱原料:原料:牛肉、洋葱、番茄、葱姜、植物油、精盐、白糖、黄酒、生粉少许制作方法:1、将牛肉切成小块,放入冷水洗净后,控干置锅中,加适量的水放入葱姜、精盐、白糖、黄酒炖熟;2、另起锅放入适量植物油,将切成块的洋葱、番茄放入煸出红油。将牛肉倒入煸炒入味,再将原汤加入勾芡即成。适应人群:适合3-6岁的小朋友食用。健康提示:牛肉含有丰富的蛋白质.氨基酸组成更接近人体,能提高儿童机体的抗病能力,并可补中 详情>>

法式 红烩 牛肉


法式红烩牛腩

原料:牛腩500克、红番茄2个、洋葱一个、土豆2个、胡萝卜1根、青豌豆100克、番茄酱150克、茶叶一小把、姜、料酒、八角和香叶适量调料:橄榄油30ML,红酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、罗勒3克、盐适量方法:1、将新鲜牛腩洗净后切成块,放入沸水中,加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂,捞起沥干水分备用;2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净,切成块备用;3、锅中放入橄榄油,七成热 详情>>

法式 红烩 牛腩


法式红酒烩牛肉

原料:牛健子800克、土豆、干红葡萄酒、水、鸡精(块)、橄榄油、月桂叶、百里香碎、盐、红椒粉、黑胡椒粉做法:1、用水将牛健子肉反复冲洗,然后沥干水分,再切成1cm左右的片状放入容器,用一点葡萄酒和黑胡椒粉腌起来,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时;2、蔬菜清洗干净,蒜切片,洋葱切碎,土豆去皮切大片;3、炒锅放入橄榄油,油热之后下蒜片和洋葱碎,爆出香味,放入腌好的牛肉略煎上色,然后加上月桂叶和百里香碎,混 详情>>

法式 红酒 牛肉


法式红酒牛排

原料:150G-300G精牛肉、两瓣蒜、70ml的红酒、1/3个红葱(紫洋葱)调料:黑胡椒、盐做法:1、牛肉洗干净,切成一厘米厚的片状,蒜和红葱切末;2、用刀背拍牛肉,不要怕拍烂,切忌力度不要太过猛,力度大会使肉质松散;3、放入黑胡椒、盐,加20ML的红酒腌制,最好腌1-2个小时左右,最好肉质不要太嫩;4、上锅煎前裹一层水淀粉,平底锅放油,小火煎制,先一面煎五分钟,再翻面煎两分钟即可,这样煎出来的 详情>>

法式 红酒 牛排


法式红酒烧田螺

主料辅料调料/腌料做法主料田螺6~8个、千层面皮2张辅料大蒜碎少许、奶油40公克调料/腌料红葡卜酒20cc、黄奶油15公克、鲜奶油10做法1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮,排进盘内、另置一锅融解奶油,放大蒜碎炒香。2.再加田螺肉,红葡萄酒,使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内,部分塞于面皮内、周围淋上剩余之红酒汁即可。 详情>>

法式 红酒 田螺


法式红酒水波蛋沙拉

材料:做法:材料:鸡蛋1颗,卷生菜100公克,莴苣150公克,苜宿芽20公克,红酒200㏄,小蕃茄2颗做法:1.卷生菜、莴苣洗净,沥干水份切片;黄甜椒、红甜椒洗净切小丁;小蕃茄对切备用。2.将作法1的卷生菜片、莴苣片、苜宿芽混合,放入盘中。3.取一小锅,放入红酒煮至沸腾,打入鸡蛋以小火煮至定型。4.将作法3的蛋包放在作法2盘中的蔬菜上,再撒上作法1的小蕃茄即可。 详情>>

法式 红酒 水波 沙拉


法式红酒炖鸡

材料:做法:材料:鸡腿2个培根,片或者块状150g洋葱3个芹菜125g胡萝卜125g大蒜2瓣香叶2片红酒500ml鸡汤200ml土豆1个中等大小龙蒿干2茶勺棕色新鲜蘑菇200g做法:1、胡萝卜、芹菜、培根切成小丁,大蒜切成末,洋葱切圈,备用。2、锅里给少油,将鸡腿加盐和胡椒煎到两面金黄,盛出来备用。3、就着锅里的油,倒入洋葱和一半的培根,炒香;然后加入胡萝卜和芹菜,炒5分钟;再加入大蒜和香叶,炒一 详情>>

法式 红酒 炖鸡


法式红酒炖蜜桃

原料:桃2个红葡萄酒300毫升冰糖200克桂皮少许丁香少许制作:1、将桃洗净,剥去皮,中间切开两半,去掉核。把桃肉切成厚片。2、将红酒倒入锅中,放入桂皮、丁香、冰糖。用小火慢煮7、8分钟,使冰糖完全融化。3、将切好的桃肉放入红酒锅中,继续用小火煮制10分钟,即可。小贴士:1、尽量选用质地硬一点的桃,如果不好剥皮,可以用刀子削皮。2、桂皮和丁香要少放,提味即可。3、此菜也可以作成果冻食用,加入少许琼 详情>>

法式 红酒 蜜桃


法式红酒焖萝卜牛腩

原料:牛腩一块;洋花萝卜(或白萝卜);洋葱,奶油,老抽,红葡萄酒,白糖;做法:1、牛腩洗净,切块,在沸水中焯洗,漓干;2、洋葱切小丁,leek切大片;3、锅中放奶油一块融化,加入洋葱小火煸炒至变色;4、加入牛腩块煸炒,加入红葡萄酒(按个人喜好多少随意)煸香,加老抽至上色;5、加水没过肉块,转小火焖煮1.5小时左右;6、加白糖,萝卜,leek,续煮20分钟左右;7、大火收稠汤汁即可装盘;洒少许西洋香 详情>>

法式 红酒 萝卜 牛腩


法式红咖喱鸭胸浓汤

原料:做法:原料:鸭胸肉一块、番茄一个、椰奶或牛奶半杯、泰式红咖喱酱、橄榄油、红葡萄酒做法:1、锅中放少许橄榄油加热,皮面朝下放入整块鸭胸肉小火慢煎;2、待鸭皮一面煎至金黄后翻转续煎,至熟;3、取出鸭胸肉切块状,番茄去皮切小块;4、将鸭肉倒入原锅,加入少许红葡萄酒翻炒,加番茄续炒至熟软;5、加入泰式红咖喱酱,小火翻炒约五分钟,加入椰奶搅匀;6、加入清水两杯煮滚,加盖改小火煮30分钟至鸭肉酥软即可。 详情>>

法式 咖喱 鸭胸 浓汤


法式红莓巧克力慕斯

材料:做法:材料:红苺巧克力慕斯面煳适量,起司慕斯面煳适量,海绵蛋糕适量,装饰:适量,小蓝莓适量,薄荷叶适量做法:1.先将红莓巧克力慕斯面煳倒入高脚杯内,约至4分满的高度。2.再将海绵蛋糕切薄片放入作法1中,放进冰箱冷冻至冰硬取出。3.在作法2的杯子内倒进起司慕斯面煳约8分满的高度后,放进冰箱冷藏至凝固,取出装饰即可。 详情>>

法式 红莓 巧克力 巧克 克力 慕斯


法式花咲蟹海鲜汤

材料做法材料花咲蟹壳1只、蚬500克、番红花粉1/2茶匙、蒜粒2茶匙、洋葱1/2个(切粒)、番茄3个(切粒)、月桂叶3片、黑胡椒碎/盐各适量、水1公升做法1.开大火烧热鑊下油,爆香蒜粒、洋葱粒後,加入番茄粒略煮,加水,待滚起下花咲蟹壳。2.番红花粉加入1汤匙清水开匀,倒入炒过的蟹壳料内、下月桂叶,加盖煮15分钟。3.加入蚬煮至开口,下盐、黑胡椒碎调味即成。 详情>>

法式 花咲蟹 花咲 咲蟹 海鲜


法式黄烩猪肉

【原料】:猪后腿肉、煮土豆各250克,胡萝卜75克,洋葱、白萝卜各50克,黑胡椒粉2茶匙,香叶半片,油炒面粉半汤匙,植物油适量,精盐少许,烤骨汤适量。【制法】:1、将蔬菜洗净,胡萝卜、白萝卜均去皮,切三角形块,洋葱去皮,切成4瓣。2、猪肉洗净,撒上精盐、胡椒粉,用手搓揉均匀,将油炒面粉放入烤骨汤中。3、煎锅置火上,注入植物油,放入猪肉,煎至黄色,取出,稍凉后,切成片。4、焖锅置火上,放入猪肉片、洋 详情>>

法式 黄烩 猪肉


法式皇家鹅肝

原料做法特点原料上好肥鹅肝650克,香芋250克,牛奶500克,白兰地80克,混合香草10克,奶油、柠檬、鸡蛋、橄榄油、黄油、芥末各适量做法1、鹅肥肝挑去杂质与肥筋,改刀后用牛奶、白兰地浸泡,拍粉,用基本味和西式香料腌渍入味。2、腌好的鹅肝用黄油煎至两面焦黄,摆盘。3、奶油中加入蛋黄、芥末、柠檬,摇至起泡后淋在煎好的鹅肝上,用时蔬配盘装饰即成。创新说明此菜用调酒的技法制成味汁,简单实用。特点软嫩适 详情>>

法式 皇家 鹅肝


法式烩鸡

制作材料:特色:做法:制作材料:主料:净嫩肉鸡1只(约重2000克)。辅料:土豆500克,胡萝卜500克,洋葱250克,芹菜末25克。调料:黄油面粉100克,精盐15克,胡椒粉1克,香叶1片,植物油适量,鸡清汤1000克(见本鲜味型)。特色:乳香浓郁,鲜咸清纯。做法:1.将鸡斩成3厘米的核桃块,撒入精盐5克、胡椒粉拌匀腌入味。将土豆去皮、切2.5厘米的滚刀块;胡萝卜去皮、洋葱去根,洗净切滚刀块。2 详情>>

法式 烩鸡


法式烩茄子

1.茄子切块用热油炸成金黄色后铺在平底锅内2.洋葱切丁,大蒜切片,青椒红椒番茄切成圈圈3.用炸茄子多的油将洋葱丁炒香,放入蒜片炒透,加盐和胡椒粉调味,倒在茄子上4.铺上青椒红椒和番茄(可以同时加少量朗姆酒调味),用文火慢慢煨透,等到所有蔬菜的美味都入了茄子中 详情>>

法式 茄子


法式烩土豆块

原料:做法:原料:土豆、洋葱、芹菜、香叶2片。调料:盐、胡椒粉、白葡萄酒、黄油(或食用油)。做法:1、土豆去皮切成小粒,洋葱切小块,芹菜切碎。2、将黄油放锅里化开,放入土豆稍炒,加入洋葱,倒入白葡萄酒、盐、胡椒粉、2片香叶,用小火烩20分钟。最后加入芹菜末。 详情>>

法式 土豆块 土豆 豆块


法式火腿芝士吐司

材料:做法:材料:麦吐司2片火腿片1片起士片1片牛油适量鲜奶适量cheddercheese适量做法:1、把cheddercheese刨成丝备用。2、吐司2片都个别涂上一层牛油;把火腿放在其中1片吐司上;再把芝士片铺在火腿片上;盖上另一片吐司。3、把适量(不要太多)的鲜奶倒进芝士丝里。4、用筷子把它撩动几下均匀滴沾有鲜奶。5、把芝士丝拿起控干水份铺满在吐司上。6、放进已预热的烤箱150度烤至芝士丝溶 详情>>

法式 火腿 芝士 吐司


法式鸡蛋火腿沙拉

制作材料:法式鸡蛋火腿沙拉的特色:制作方法:菜系及功效:法国菜谱家常菜谱清爽凉菜工艺:拌制作材料:主料:熟鸡蛋750克。辅料:熟土豆250克,鲜黄瓜150克,酸黄瓜150克,卷生菜250克。调料:火腿250克,精盐15克,胡椒粉1克,植物油100克。法式鸡蛋火腿沙拉的特色:腊味清香,鲜咸爽口。制作方法:将熟鸡蛋去皮,用切蛋器切圆片;熟土豆去皮,切同样大小的片;将黄瓜去皮、籽,切片;火腿切细丝,一起 详情>>

法式 鸡蛋 火腿 沙拉


法式鸡蛋蔬菜派

材料做法小贴士材料主料:西芹50克,柿子椒100克,西兰花50克,芦笋35克,洋葱(红皮)35克,节瓜50克,土豆(黄皮)50克。辅料:小麦面粉100克,鸡蛋50克,牛奶50克。调料:盐4克,胡椒3克。做法1.柿子椒、西芹、洋葱、西兰花改刀切成大小相仿的块或片;2.开面团擀成薄片,放入圆铁盘内,紧贴盘的内壁;3.沿盘边削去多余的边料,放入150度的烤箱内,烤至成形;4.牛奶中打入鸡蛋,搅打混合,加 详情>>

法式 鸡蛋 蔬菜


法式鸡肝酱

主料:鸡肝300克、圆葱半只、大蒜7瓣、香菜3棵、小红尖椒4个辅料:花生油、盐、胡椒粉、鸡精、米醋、白葡萄酒、辣椒油、黄油少许制作方法:1、圆葱切丝,5瓣大蒜拍碎,2瓣大蒜切末,香菜切大段;2、炒锅中放入4大匙花生油,油烧热后放入小红尖椒,炒出香味后,捞出辣椒,将辣椒油倒入小碗中备用;3、在炒过辣椒油的锅内再加入2匙花生油,油烧热后放入圆葱丝和拍碎的蒜,加入少许盐和胡椒粉,小火翻炒几下;4、在另外 详情>>

法式 鸡肝 肝酱


法式煎面包

菜谱简介制作方法菜谱简介【菜名】法式煎面包【原料】法式面包4片,鸡蛋2枚,牛奶少许,黄油20克,生菜叶两片。制作方法鸡蛋液加入牛奶少许搅匀,将面包放入蛋液中略浸泡待用;煎锅烧热放入食油适量,把面包片放入锅煎至两面金黄,涂上黄油少许出锅,配上事先消毒的生菜即可。若再抹上糖浆或果酱其味更佳。 详情>>

法式 面包


法式煎松饼

材料:做法:材料:无盐奶油30克、蛋黄2个、低筋面粉250克、细砂糖20克、盐1/3小匙、鲜奶250毫升、蛋清2个、细砂糖30克做法:1、将无盐奶油用小火煮熔备用。2、将材料B用打蛋器打匀,再加入熔化的奶油拌匀成面糊备用。3、将材料C的蛋清先用打蛋器打成半发泡状,加入细砂糖30克继续打成硬性发泡,接着加入做法2的面糊,轻轻地用刮刀按顺时钟方向拌匀成松饼面糊。4、平底锅以小火烧热后,用汤匙舀取适量松 详情>>

法式 煎松 松饼


法式煎土司

用料:(两人份)面包四片,最好是那种超厚的面包片(我用的是全麦的)鸡蛋3个(如果是超厚的面包就用4个)Cream或者牛奶3/4杯Butter适量香草香精 一大匙一点肉桂粉(根据自己的口味)一点盐和一点糖(如果吃的时候不配糖浆或蜂蜜就多放一些)注:香草香精和肉桂粉如果没有可以省略。做法1、把面包平铺在容器内;2、把鸡蛋牛奶和各种调料混合均匀;3、把调好的蛋液倒在面包上泡大约十分钟;4、平底不粘锅预热 详情>>

法式 土司


法式煎鸭胸

材料:六片10-12盎司(280-340g)鸭胸盐和现磨胡椒粉肉豆蔻粉少许灰盐(或其它海盐)调料:A1个橙子的橙皮,细细擦成碎,注意不要擦到白色部分意大利黑醋BalsamicVinegar6根迷迭香6片月桂叶B子姜一块菠萝一块用搅拌机打碎做法:1.在鸭胸的皮上用尖刀切1/4英寸见方的菱形交叉格(与烤鸭同理,在受热的过程中,释放掉皮下脂肪)。注意不要切到肉。这一步最好在冷藏后进行,室温比较难操作。2 详情>>

法式 煎鸭 鸭胸


法式煎羊排

原料:牛骨150克胡萝卜1根洋葱1/2根芹菜3根带皮大蒜4瓣大葱1根香叶2片红酒350ml番茄膏200克油50ml烧汁做法:1、将番茄膏涂在清洗干净的牛骨上,放入铺有锡纸的烤盘中,160度,烤1.5小时,表面变成黑色即可。2、洋葱去皮切成5cm长的大块,胡萝卜去皮切成3cm厚的片,大葱去皮切成5cm长的段,芹菜洗净切成5cm长的段,大蒜带皮,用刀拍扁备用。3、锅中倒入底油,油温4成热时,放入洋葱, 详情>>

法式 羊排


法式酱汁

材料:做法:材料:牛清汤250cc,沙拉油200cc,红酒醋40cc,法式芥末酱1汤匙,香菜末2汤匙,洋葱末2汤匙,巴西里末2汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙,匈牙利红椒粉1茶匙做法:将所有材料混合拌匀即可。 详情>>

法式 酱汁


法式焦糖布丁

材料:做法:材料:香草荚1个,顺切成两半,高脂浓奶油227毫升,半脱脂奶200毫升,蛋黄10个,砂糖5汤匙,顶部酥皮的原料,砂糖4汤匙做法:1.烤箱预热到摄氏140度。2.用刀背从两半香草荚里把籽刮出来。在平底锅里,将香草籽、香草荚、浓奶油和牛奶搅拌并慢火加热到刚起泡为止,注意不要烧开。3.用碗将蛋黄与5汤匙砂糖调和均匀后倒进平底锅,小火再加热5-8分钟,再次注意不要烧开,否则做好的炖蛋会结块鼓包 详情>>

法式 焦糖 布丁


法式焦糖凤梨冰沙

材料:(所需材料顶好超市均有售)中型凤梨1/2个(先切除中心纤维较粗部分)砂糖2大匙柠檬1/2个(榨汁备用)调味料(焦糖酱):砂糖30公克热水25㏄兰姆酒1大匙1.凤梨切丁,与糖、柠檬汁一起放进果汁机或食物调理机中打成果泥。2.酱凤梨果泥倒进置冰盒内冷冻3小时以上。3.取出凤梨泥冰块,再度以机器打成冰沙,装入容器内冷冻3小时以上。4.结冻的凤梨冰沙以冰淇淋杓或汤匙挖成球状,淋上焦糖酱即可食用。 详情>>

法式 焦糖 凤梨 冰沙


法式焦糖炖蛋

法式焦糖炖蛋的特点法式焦糖炖蛋制作简单,口感良好。法式焦糖炖蛋的制作材料主料:鲜奶油125g、牛奶125g、蛋黄两个法式焦糖炖蛋的制作步骤1蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖2放入小锅中煮至砂糖溶化3把奶油拌入煮好的牛奶中4再加热一会烤盆加热水5放入烤箱,烤箱预热至200度6放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右7取出来,表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度8将蛋液重新放回去,9到表面变焦,就完工了 详情>>

法式 焦糖 炖蛋


法式芥末蛋

材料:做法:材料:鸡蛋6个,蛋黄酱2汤匙,芥末酱1茶匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,辣椒粉1/4茶匙做法:1.将鸡蛋放在中等平底锅里,加水淹过,煮开后立刻关火。盖好锅盖让鸡蛋在热水里泡10-12分钟,然后从热水中拿出来冷却剥壳。2.将蛋顺切成两半,小心地去掉蛋黄,然后放在一个中等大小的碗里。蛋白放在一边备用。用叉子将蛋黄捣碎,然后与蛋黄酱、芥末酱、盐和黑胡椒搅拌均匀。3.用刚做好的蛋黄配料把 详情>>

法式 芥末


法式芥末烤春鸡

原料:配料:做法:原料:一个光鸡配料:1升盐水5克黑胡椒粉1大匙橄榄油4大匙法式芥末适量盐三粒干葱头做法:1光鸡洗干净,用盐水浸泡24小时,捞起沥水备用;2干葱头、蒜头拍烂剁成蓉,放在碗里备用;3土豆去皮切片;洋葱切小块;烤盘里垫上锡纸,铺上土豆片和洋葱;4在葱蒜蓉里加入黑胡椒粉、橄榄油、芥末、盐,拌匀成为酱汁;5把拌好的酱汁涂抹在光鸡上,然后给鸡来个“马杀鸡”十分钟左右;6烤箱预热200度;用烤 详情>>

法式 芥末 烤春 春鸡


法式芥末鲜奶油酱汁

材料:做法:材料:动物性鲜奶油150cc,法式芥末酱3汤匙,柠檬汁2汤匙,香菜末少许,巴西里末1汤匙,糖1汤匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙做法:将法式芥末酱、柠檬汁和糖拌匀,分次加入动物性鲜奶油,用打蛋器搅拌至浓稠状,再以盐、黑胡椒粗粉调味,撒入香菜末即可。 详情>>

法式 芥末 鲜奶 油酱 酱汁


法式芥末籽酱

材料:做法:材料:酸黄瓜1条,美乃滋100公克,芥末籽1小匙做法:1.黄瓜切成碎末,与美乃滋、芥末籽混合搅拌均匀即可。 详情>>

法式 芥末 籽酱


法式芥末籽酱焗玉米

材料:做法:材料:玉米笋200公克,法式芥末籽酱1大匙,美乃滋2大匙做法:1.玉米笋洗净,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥干水分,放入焗烤盘中备用。2.将所有调味料拌匀,均匀淋入作法1中,移入预热好的烤箱,以250℃烘烤约5分钟至表面呈金黄色即可。 详情>>

法式 芥末 籽酱 酱焗 玉米


法式芥茉果仁煎美国鸡

菜谱主料:美国棒棒腿二支450克.碎果仁160克.甜椒60克.香菜2棵.法国芥末3汤匙.鲜芦荀80克食谱辅料:盐1/2汤匙..螿油1汤匙.蜜糖1汤匙.姜汁1汤匙材料美国棒棒腿二支450克.碎果仁(花生、核桃、杏仁)160克.甜椒(青、红、黄)60克(切丝).香菜2棵(切碎).法国芥末3汤匙.鲜芦荀80克(川烫)调味料盐1/2汤匙..螿油1汤匙.蜜糖1汤匙.姜汁1汤匙作法一1.美国棒棒腿洗净去皮、起 详情>>

法式 芥茉 果仁 美国


法式芥茉火腿三明治

材料:做法:材料:A.长条法国面包1段,B.罗蔓生菜1片,蕃茄1个,酸黄瓜1条,市售烟熏火腿1大片,白洋葱圈少许,紫洋葱圈少许,美乃滋100公克,酸黄瓜末1大匙,芥末籽1大匙,白酒50㏄,果糖30㏄,盐少许做法:1.将所有调味料混合,搅拌均匀成法式芥末酱备用。2.将法国面包放入烤箱中略烤酥脆,从中间横切成上下两半。3.生菜洗净沥干,蕃茄与酸黄瓜切片备用。4.将生菜铺在半个面包上,依序放上火腿、蕃茄 详情>>

法式 芥茉 火腿 三明治 三明 明治


法式金枪鱼面包

材料:做法:材料:面团:高筋面粉300克,低筋面粉150克,盐3克,糖10克,酵母粉10克。,馅料:金枪鱼罐头,玉米罐头,沙拉酱,洋葱,黄油,芥末酱。做法:1.温水和开酵母粉。倒入筛过的面粉中,加盐和糖。揉成面团。放在容器中密封。发酵1小时。2.分成小份后滚成团,盖上保鲜膜,醒10分钟。用擀面杖擀开,卷起来继续发酵30-40分钟。3.将金枪鱼罐头水沥干,加入沙拉酱,甜玉米,用黄油炒好的洋葱末混合搅 详情>>

法式 金枪鱼 金枪 枪鱼 面包


法式锦纶

概述性状普遍应用丝袜领域应用概述法式锦纶(FrenchPolyamide)是维棉网于2012年春季推出的功能型丝袜中的主要科技材料,是由中法合资公司FILIX专业生产制造的,也是传统丝袜材料PA6的进阶版,因其结晶度高,故其刚性、耐热性都较高,是PA系列中机械强度最高、应用最广的品种,它更广泛应用于汽车工业、仪器壳体以及其它需要有抗冲击性和高强度要求的产品,例如赛车刹车片甚至是防弹服等等。性状半透 详情>>

法式 锦纶


法式经典风格

基本信息作者:常文心编法国亦西文化译出版社:辽宁科学技术出版社ISBN:9787538165609出版时间:2011-07-01版 次:1页 数:353装 帧:精装开 本:16开所属分类:图书>建筑>室内设计、装饰装修内容简介《法式经典风格》这本书介绍了将近60个具有古典魅力的法国室内空间,从贵族官邸、城堡到一些从18世纪便流传下来的餐厅!这些私人或公共空间的每一个细部和材质都吸引了人 详情>>

法式 经典 风格


法式酒酿鸡

材料:做法:材料:青葱12根或小洋葱12个,蒜味橄榄油1&frac12;汤匙,瘦培根55克,横切成细条,栗子或洋菇12个,鸡肉4块,如鸡胸,每块约170克,去皮,欧芹几枝,把茎捣烂,新鲜百里香几枝,月桂叶1片,鸡汤150毫升,最好是自制的,浓郁红葡萄酒(如勃艮第)360毫升,胡萝卜300克,切成大块,砂糖一撮,玉米粉1汤匙,盐和胡椒,切碎的欧芹,装饰用做法:1.将青葱或洋葱放在隔热的碗里, 详情>>

法式 酒酿


法式酒汁煎饼

材料:做法:材料:材料面粉300克,鸡蛋2个,牛奶200克,酸奶30克调味料白兰地,糖各30克,黄油、盐、酒精各少许做法:1、面粉过筛,和盐搅拌均匀.加入鸡蛋、牛奶、酸奶、少许白兰地,加适量水调成煎饼糊。2、煎锅底涂上少许黄油,烧热后放入煎饼糊,摊成薄薄的一层薄饼,用小火煎成形后取出,折成三角形。3、锅中加糖、白兰地和少许水,熬成酒汁待用。4、煎锅中放入适量白兰地,将折好的煎饼回锅用酒煎成金黄色, 详情>>

法式 酒汁 煎饼


法式炬松茸

主料调料做法主料锡纸十张;新鲜松茸十个,冬笋姜西芹调料胡椒粉,盐,蘑菇精,少许油做法1.新鲜松茸十个,冬笋姜西芹用胡椒粉,盐,蘑菇精,少许油腌30分钟2.用锡纸把腌好的原料包起来大小一致烤箱调到200度把包好的松茸放进烤箱好十分钟拿出装盘即可 详情>>

法式 松茸


法式咖喱奶油虾卷

材料做法材料主料:鲜虾500g雀巢淡奶油100g配料:黄咖喱粉蕃茄沙司香叶色拉油盐白糖土豆泥做法1、活虾去头,剥壳,留下虾尾。剪刀轻轻挑破虾背,去除肠泥。2、用剪刀沿背脊剪开虾背,剪至虾尾处,使虾成为片状。将虾弯曲,尾巴由腹部穿出,成为虾卷。3、淡奶油加白糖用电动打蛋器打硬。4、虾卷逐一裹上奶油。5、锅内放入500ml色拉油,5成热时放入虾卷。6、虾卷全部变为红色时捞出,控干油份,装盘。7、锅内留 详情>>

法式 咖喱 奶油 虾卷


法式烤布丁

材料:做法:材料:牛奶300克,动物性鲜奶油50克,蛋黄1个,全蛋3个,细砂糖60克做法:1.全蛋加蛋黄用打蛋器搅拌均匀成蛋液;2.细砂糖加牛奶、奶油用小火煮至糖融化后,再慢慢倒入蛋液中,即成为布丁液. 详情>>

法式 布丁


法式烤春鸡

食材制作方法食材童子鸡一只,洋葱一个,胡萝卜一到两根(看大小而定),大蒜一颗,柠檬半个,盐,黑胡椒,百里香,月桂叶,黄油,蜂蜜,牛奶。制作方法1.童子鸡小开,挖去内脏,去掉鸡头、鸡脖子、鸡爪和鸡屁股,并去掉臀部和胸部皮下过多的油脂。之后用清水冲洗干净,放置在一边沥干15到30分钟。2.将沥干水分的童子鸡放在大小合适的容器内,撒上盐和胡椒粉,挤上半个柠檬的柠檬汁,然后抹匀。鸡内部也需抹到,可以适当的 详情>>

法式 烤春 春鸡


法式烤鸭胸薯茸

材料:做法:材料:土豆4个,鸭脯肉半块(约100g),奶油4大调羹(约60ml),鸡精,盐各1小勺(约1/4teaspoon),黑胡椒粉2小勺(约1/2teaspoon)做法:土豆洗干净,入锅煮至酥烂40分钟左右(筷子能轻松插下去即可)将煮熟的土豆去皮,放入碗中用调羹压碎,不能有块装的土豆泥存在在捣碎的土豆泥中加入盐,鸡精,黑胡椒粉,奶油搅拌均匀鸭脯肉切薄片,锅中倒入橄榄油,煎至2面金黄即可取适量 详情>>

法式 烤鸭 胸薯 薯茸


法式烤洋葱汤

材料:做法:材料:奶油10g,培根20g,洋葱1/2个,面粉10g,高汤400㏄,绞肉30g,盐少许,黑胡椒粉少许,法国面包1片,烟熏起士1片做法:1.洋葱切丝,培根切碎备用。2.用平锅小火熔奶油,炒香洋葱丝与培根碎,再放入牛绞肉炒至洋葱软烂,待洋葱呈咖啡色时,放入面粉略炒,再倒入高汤煮成稠状,最后加盐、黑胡椒粉调味。3.烤箱预热至200℃,将作法2的洋葱汤盛入耐热汤皿中,放上法国面包片及烟熏起士 详情>>

法式 洋葱