“盖饭”查询结果_在线百科全书查询
盖饭
中文名：盖饭 主要食材：米饭 特点：由于价格便宜，营养又健康，所以颇受广大学生朋友的欢迎。 分类：饭 口味：甜，辣 简介 盖饭品种 盖饭的做法 ( 红烧牛肉盖饭 茄汁鱼片盖浇饭 木耳猪肝盖浇饭 ) 简介 盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所有有这样一个名字“盖饭”。传统菜有 地三鲜盖饭，流行于北方，东三省最为流行。由于价格便宜，营养又健 详情>>
原料：白饭4碗，五花肉1千克，鸿喜菇1盒，花椰菜适量，葱2根，姜4片，蒜头3个，辣椒1根调味料：酱油l／2杯，冰糖l茶匙，酒1大匙，水4杯，胡椒粉少许制法：1、五花肉切适当大小，鸿喜菇切除根部，花椰莱切小朵状洗净。2、锅中加少许油将五花肉煸炒至肉微干呈金黄色，倒出多余的油，并取出五花肉，再把辛香料爆香，加入调味料及五花肉煮滚，小火慢焖30～40分钟，鸿喜菇、花椰菜炒熟备用。3、将卤好的五花肉连同卤 详情>>
图书信息内容简介编辑推荐作者简介目录图书信息作者：董国成(作者)出版社:金盾出版社;第1版(2011年8月1日)平装:74页开本:16ISBN:9787508270685,7508270681条形码:9787508270685商品尺寸:22.4x17x0.6cm商品重量:181g内容简介董国成主编的《百变家常盖饭》是一本介绍如何制作饭的烹饪书。全书分为素菜盖饭、肉菜盖饭、海鲜盖饭三大类，共计200 详情>>
百度名片简介北海道海鲜特点百度名片海鲜盖饭是北海道最负盛名的小吃，内容丰富、五花八门，小管、螃蟹、干贝、虾子，全部都是北海道附近海域所捕捞的渔获。简介海鲜盖饭是北海道最负盛名的小吃，你可以舀上一碗热腾腾的白饭，不需要其它的调味，直接摆满各色的生鲜、海鲜，那种甜美的滋味真是让人无法忘怀，就连不太敢吃生吃食物的人来到这儿，只要浅尝上一口，也会不由自主地爱上它。北海道海鲜北海道是螃蟹王国，不但产量大、种 详情>>
材料:做法:材料:牛肉丝120公克，青椒丝20公克，黄甜椒丝20公克，红甜椒丝20公克，白饭1碗，A.蚝油1小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，酱油1小匙，太白粉1小匙，香油少许做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.牛肉丝与所有腌料一起拌匀，再放入油锅中过油后捞起，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入青椒丝、黄甜椒丝、红甜椒丝炒香，再加入作法2的牛肉丝与 详情>>
菜系及功效：家常菜谱茶叶肉丝盖饭原料：猪瘦肉50克，鸡蛋1个，粳米饭300克，植物油、淀粉、精盐、紫菜丝、茶叶末、料酒各适量。茶叶肉丝盖饭的做法：1)将猪瘦肉洗净切成丝，加入精盐、料酒拌匀；鸡蛋磕入碗内，加淀粉、水搅匀成蛋糊备用。2)炒锅注油烧热，将肉丝蘸匀蛋糊下入锅内炸熟，捞出放在粳米饭上，撒上绿茶叶末、精盐、紫菜丝即可。 详情>>
材料:做法:材料:虾仁120公克，柳橙1颗，熟白芝麻少许，白饭1碗，太白粉适量，糖1大匙，白醋1小匙，柳橙汁4大匙，盐1/4小匙，米酒1/4小匙，胡椒粉1/4小匙做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.虾仁背部划开、去肠泥后洗净，放入腌料中腌渍约5分钟，再均匀沾裹太白粉，放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。3.柳橙去皮、去籽，果肉切小丁状，再与所有调味料拌匀，一起入锅煮滚，并加入作法2的虾仁拌炒均匀后 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克菜谱名称大肉盖饭所属菜系快餐/主食菜谱功效低温环境作业人群食谱菜品口感此饭油润肥糯绵软，酥香鲜咸味厚。制作材料主料：猪肋条肉（五花肉）(300克)辅料：稻米(500克)小白菜(300克)调料：大葱(10克)姜(5克)盐(12克)白砂糖(5克)酱油(50克)料酒(20克)桂皮(2克)八角(2克)味精(1克)猪油（炼制）(100克)制作工 详情>>
当归盖饭原料：大米适量、猪肉100g、当归一小把、洋葱半块、土豆一个、胡萝卜一个佐料：盐、鸡精和胡椒粉各适量。做法：1.锅中加入一大碗水，放入洗净的当归开始煮（此时用电饭煲蒸上米饭）。2.煮到剩多半小碗即可，连渣一起盛出备用。3.猪肉洗净，切成肉丝。4.洋葱切块，土豆、胡萝卜洗净去皮，切丝。5.锅中放油烧热，倒入切好的肉丝。6.不断翻炒，炒至肉变色。7.倒入切好的洋葱、土豆丝和胡萝卜丝。8.翻炒几 详情>>
主料：茄子土豆青椒...辅料：葱段蒜末做法：1.茄子土豆去皮切滚刀块青椒切小块，蒜切末。2.锅放油，等油热，先放入土豆块中火炸到微黄。3.捞出沥干油。4.用锅里的油继续炸茄子，不要炸的太老。地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。很存正的鲁菜口味！ 详情>>
东坡肉盖饭(主料：调料：)东坡肉盖饭的做法东坡肉盖饭主料：五花肉750克\\米饭适量调料：食盐1茶匙\\酱油2茶匙\\冰糖2茶匙\\姜1块\\料酒1杯\\小葱2根东坡肉盖饭的做法1.五花肉飞水2.锅里放入葱姜，肉皮向下放入锅中，再加入料酒，酱油，盐，冰糖，大火烧开，小火炖熟3.改刀，把肉放在碗中，加入炖肉的汁，封上保鲜膜，旺火蒸20分钟4.肉铺在饭（我用了家里剩的香肠豌豆炒饭，白米饭也很好）上 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个、大番茄2个调料：油2大匙、盐、白糖1/2勺做法：1、将鸡蛋打在无水的空碗里，撒入少许盐，充分搅打均匀至散，蛋液有无数细致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形。2、锅内放油，烧热后，晃一晃锅子，让锅壁挂上一圈油。3、倒入蛋液，晃一下锅，让蛋液平铺在锅底及锅壁，至底部颜色呈金黄后翻面，继续煎至金黄后用铲子铲散。4、将鸡蛋盛出备用，锅内留少许油。5、烧热后 详情>>
材料做法材料米饭2碗、牛肉适量、洋葱适量、土豆适量做法牛肉一块洗净备用土豆一个去外皮洗净备用洋葱一个洗净备用番茄红烩调料半盒牛肉切片备用土豆和洋葱切大片炒锅放油，油热下入牛肉片翻炒变色下入土豆和洋葱片经过翻炒的菜加入适量的水，煮开放入半盒料理块(番茄红烩调味料)用勺子推动锅内的水，将料理块溶解，盖上锅盖煮开期间要不停的搅拌锅内食材，免得粘锅底，不粘锅的可以省去找个步骤，汤汁煮至浓稠即可米饭一碗装起 详情>>
材料做法技巧材料米饭适量、番茄2个、鸡蛋2个、食盐1小勺、姜适量、植物油适量做法鸡蛋磕入碗中鸡蛋中放入1小勺盐用打蛋器或者筷子将鸡蛋打匀姜适量，切成末锅内加入清水，烧开用刀子在番茄表面划上十字花刀水烧开后将番茄放入锅中，烫10-20秒番茄捞出，剥去皮去皮的番茄切块重新起锅，倒油烧热放放姜末，小火烧香放放番茄块炒至番茄变软出汁将鸡蛋液倒入锅中鸡蛋液入锅后不要急着搅动鸡蛋稍稍凝固后用铲子轻轻推动，次数 详情>>
原料列表详细介绍原料列表牛肉（小腿肉）300.0g番茄500.0g马铃薯300.0g番茄酱30.0g姜15.0g八角5.0g冰糖10.0g酱油15.0g料酒15.0g精盐3.0g花生油40.0g米饭300.0g详细介绍材料：牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄酱2汤匙（30ml）、姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、香叶1片、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15 详情>>
所属分类:虾老少皆宜大众菜粥饭食材：番茄酱一瓶、鲜虾（根据个人喜好）适量配料：糖、香油、米饭一碗、鸡蛋一颗、水淀粉、葱花口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：10分钟番茄虾仁盖饭的做法:1、锅内放油加热，倒入鲜虾炒熟。2、倒入番茄酱进行熬制，熬好后加入盐、糖、水淀粉。3、加入鸡蛋、香油、葱花。4、将炒好的番茄虾仁浇在米饭上即可。 详情>>
原料：鸡翅、米饭；配料：青红椒、姜、葱；调料：腐乳汁、料酒、老抽、油；做法：1、用电饭煲煲米饭，备用。2、鸡翅膀清洗干净，从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便），放入葱姜，倒入料酒腌制去腥半小时以上。3、锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒，加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒。4、放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅。5、大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧。6、将切块的青红椒倒入，快速翻 详情>>
图书信息内容简介目录试读章节图书信息书名:盖饭轻松做作 者：柯俊年，黄景龙出版社：中国纺织出版社出版时间：2011-6-1ISBN:9787506474832开本：16开定价:25.00元内容简介现代人生活节奏越来越快，实用方便的用餐方式逐渐被广泛采用，因而发展出了许多简便的饮食方式，如盖饭、烩饭、韩国拌饭等，都是将饭和配菜放在同一个盘子或大碗中，这样可以同时吃到饭和配菜，减少烹调、用餐及清洁的时 详情>>
原料：做法：原料：鸡胸肉、青笋、胡萝卜、大蒜、葱、干辣椒、盐、味精、胡椒粉、糖、醋、老抽、料酒、淀粉。做法：1、鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌制二十分钟；2、大蒜切片，葱白切小段，干辣椒切开；3、莴笋，胡萝卜切丁；4、莴笋丁撒少许盐，腌制片刻，挤出多余的水分；5、热锅热油，下大蒜，葱白，干辣椒翻炒出香味；6、下鸡肉丁翻炒至稍微变色；7、下胡萝卜丁翻炒片刻；8、糖，醋，老抽以1:1:1的比例 详情>>
宫爆鸡丁盖饭?基本简介?来历?(其它的三种传说：?)做法?(材料?配料制作过程特点：)营养价值?所含营养素?宫爆鸡丁盖饭?宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。?基本简介?菜名：宫保鸡丁（KungpaoChicken） 菜谱分类 详情>>
【材 料】肉丝30公克白饭1碗韩式泡菜80公克金针菇1/2把豆芽菜20公克香菜3支芹菜2支葱1支【调味料】糖1小匙韩式辣椒酱1小匙盐少许香油1小匙【做 法】1.韩式泡菜切碎；青葱切碎；芹菜、金针菇、豆芽菜切段，备用。2.将作法1切好的芹菜、豆芽菜、金针菇放入沸水中汆烫过水备用。3.将所有的调味料放入碗中搅拌均匀备用。4.取一个容器再加入作法1、2、3的所有的材料与白饭，食用时拌匀即可。 详情>>
原料做法注意事项原料猪肉馅200克、烤肉酱55克、面包糠15克、牛奶4大勺、盐、食用油、卷心菜适量。做法1、在猪肉馅中加入烤肉酱；2、用筷子朝一个方向不停搅拌至均匀上劲后，腌制20分钟；3、将面包糠倒入大碗中，加入4大勺纯牛奶后拌匀；4、接着将拌匀泡软后的面包糠倒入肉馅，朝一个方向搅拌均匀；5、掌心抹少许食用油，适量肉馅放入手掌，滚圆后按压成饼状即为汉堡排；6、在平底锅中倒入1大勺食用油，待油热后 详情>>
材料:做法:材料:猪绞肉150公克，洋葱10公克，荸荠10公克，姜10公克，白饭1碗，盐1/2小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，香油1/2小匙，太白粉1大匙。做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.洋葱、荸荠切细丁，姜切末，再与猪绞肉、所有调味料一起拌匀，用力摔打使增加黏性与Q度，再腌渍约10分钟，备用。3.将作法2分成二份、压成饼状，再用双手互相抛打出空气，即为汉堡肉排，备用。4.热锅，加入 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：猪绞肉150克洋葱10克胡萝卜10克球白菜叶适量姜5克白饭一碗调料：盐1/2匙酱油1小匙胡椒粉少许香油1/2匙太白粉1大匙耗油适量制作方法1胡萝卜擦成丝。2将洋葱切成丁备用。3猪绞肉+胡萝卜丝+洋葱丁+姜末和除了耗油以外的调料一并加入。4混匀，甩打至Q，并腌制10分钟。5腌好的肉，分成2份，分别压成饼状，下锅，煎至熟就可起锅。6锅中留少许油，加入少许水和耗油，煮开，成 详情>>
材料:做法:材料:嫩豆腐1/2盒，猪血50公克，虾仁80公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，A.酱油2大匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.豆腐切丁，猪血切丁，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱花、蒜末炒香，再加入作法1的豆腐丁、猪血丁与虾仁，续加 详情>>
材料做法材料牛肉400克辣豆瓣酱30克，姜，酒，酱油各20克，米饭适量。做法1.牛肉切块，用热水氽一下捞出。2.在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。3.最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：肋排、葱、姜、蒜、八角、色拉油、盐、生抽、老抽、白糖、西兰花、橄榄油、玉米、米饭。做法：1、锅内烧开水，放入斩好的排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。2、将葱，姜，蒜，八角准备好。3、锅中放适量油，将葱，姜，蒜先炒香。4、加入排骨，倒入生抽，老抽，加白糖八角炒到上色。5、倒入没过的排骨的清水，大火烧开后加盖转小火慢炖。6、炖至汤汁浓稠，排骨软烂时即可，出锅前加盐调味 详情>>
原料：白饭4碗，鲜鱼4尾，葱2根，辣椒1根，蒜头4个，姜4片调味料：酱油2大匙，水1／2杯，糖1／2茶匙，绍酒1／2茶匙，胡椒粉少许制法：1、葱切段，辣椒、蒜头、姜切片，鱼去鳃、鳞，除净内脏，在鱼身斜划两刀备用。2、锅烧热，入油，将鱼水分擦干，入锅中煎至表面金黄捞出，再将配料爆香，续入调味料煮滚，再放入鱼，以小火慢煮至熟。3、白饭分盛于4个深碗中，再将鱼及配料、酱汁一起加入即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:绿竹笋150公克，鸡腿1/2只，鸡蛋2颗，白饭1碗，海苔丝适量，水160㏄，味醂20㏄，酱油15㏄，鸡粉2公克，细砂糖5公克做法:1.绿竹笋去壳切丝；鸡腿洗净切小丁状；鸡蛋打散，备用。2.所有调味料混合后，煮至沸腾备用。3.取一平底锅，铺上作法1的绿竹笋丝、鸡腿丁及作法2的调味料，煮约2分钟至鸡肉熟透，再淋入作法1的蛋液煮至半熟的状态即可熄火。4.将作法3的材料盖在白饭上，再撒上 详情>>
材料:做法:材料:虾仁120公克，鸡蛋3颗，葱1根，白饭1碗，盐1/2小匙，水3大匙，盐少许，太白粉1大匙，米酒1小匙做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.虾仁背部划开、去肠泥后洗净，放入所有腌料中拌匀，腌渍约5分钟，再放入滚水中汆烫熟，捞起沥干水分，备用。3.鸡蛋打散、葱切成葱花，与作法2的虾仁及所有调味料一起拌匀，备用。4.热锅，加入适量沙拉油，倒入作法3入锅，以大火快速炒至蛋液凝固即熄火，盛起 详情>>
原料：准备：做法：原料：葱头、胡萝卜、土豆、鸡肉、香葱干辣椒少许、大喜大黄金咖喱准备：1、把鸡肉切块，料酒+淀粉+少量盐腌制5-10分钟，鸡肉不要切的太小，要不吃起来感觉不到；2、土豆切成和鸡肉差不多大即可约1.5cm左右，切好的土豆可以在微波炉里面高火加热3-4分钟，这样可以使土豆更软糯，易熟；3、胡萝卜、葱头都切小块，大小接近土豆即可；4、咖喱里面可以放鸡肉也可以不放，完全看个人喜好，也可以做 详情>>
原料：配料：调料：做法：原料：鸡翅、米饭配料：青红椒、姜、葱调料：腐乳汁、料酒、老抽、油做法：1、用电饭煲煲米饭，备用。2、鸡翅膀清洗干净，从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便），放入葱姜，倒入料酒腌制去腥半小时以上。3、锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒，加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒。4、放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅。5、大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧。6、将切块的 详情>>
材料:做法:材料:隔夜饭1碗，鸡柳片100公克，洋葱1/2个，香菜3根，鸡蛋1个，A.太白粉水1大匙，B.砂糖1/2小匙，酱油1大匙，米酒1小匙，味醂1小匙，水200cc。做法:1.隔夜饭先蒸热后备用。2.鸡柳片洗净；洋葱去皮切丝；香菜洗净切段后备用。3.将蛋打散后再加入太白粉水调匀备用。4.将调味料B放入平底锅中调匀后，加入鸡柳片以中小火煮约3分钟，加入洋葱丝续煮4分钟，从平底锅中央淋上调好的蛋 详情>>
图书信息内容简介图书信息作 者：夏金龙主编出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2008-8-1版 次：1页 数：199字 数：印刷时间：2008-8-1开 本：16开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787538438307包 装：平装内容简介为满足大家的需求，中国烹饪大师、国家高级营养师夏金龙根据他本人多年的从厨经验精心编写了本书。书中近500款营养米饭供您选择习作，公开做出好吃米饭的技法，轻 详情>>
材料:做法:材料:腰内肉120公克，盐少许，胡椒少许，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，佐料：100公克，秋葵1条，白饭1碗，黄芥末少许，海苔丝适量，照烧酱100公克，姜泥15公克做法:1.高丽菜丝汆烫捞起沥干；秋葵汆烫捞起泡冷水备用。2.腰内肉切成3块（每块约40公克）后去筋，两面均匀撒上盐、胡椒，放置约10分钟入味，并依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。3.将作法2的腰内肉块，以170℃的油温 详情>>
京酱肉丝盖饭进本信息做法(主料：辅料：京酱肉丝的做法：)京酱肉丝盖饭京酱肉丝(SautéedShreddedPorkinSweetBeanSauce)是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。进本信息工艺：酱爆口味：酱香味类别：北京菜家常菜滋阴调理补虚养身调理贫血调理做法主料：猪里脊肉250克大葱200克辅料：鸡 详情>>
中文名：韭黄牛肉盖饭主要食材：韭菜，牛肉特点：色彩艳丽分类：中餐口味：鲜香爽口材料:做法:材料:韭黄50公克，牛肉片150公克，蒜头2粒，辣椒1根，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙，B.太白粉水1小匙，香油1小匙，盐少许，酱油1小匙，太白粉1大匙。做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.牛肉片与所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，再放入油锅中过油后捞起，备用。3.热锅，加入适 详情>>
原料：洋葱一小个、土豆2个、红萝卜2个、茄子一个、香菇5个、红辣椒若干（可以放自己喜欢的格式蔬菜）做法：1.原料切滚刀。2.洋葱切成碎，用油先炒炒，再放入咖哩粉，炒成咖哩酱。3.把剩下的材料，稍微炒一下，加水，煮至8成熟，就是差不多熟了就行，水的量要没过菜，加入咖哩酱以及盐、鸡粉等，煮10分钟，把椰粉化开倒入锅中，煮2分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉250公克，马铃薯80公克，红萝卜20公克，洋葱20公克，白饭1碗，咖哩粉1大匙，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，水400㏄，太白粉水2大匙。做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱片与咖哩粉炒香，再加入鸡胸肉丁、红萝卜丁与所有调味料煮匀，转小火、加盖，焖煮约10分钟后，再加入马铃薯块续焖煮约15分钟至食材熟透。3.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠后 详情>>
原料：米饭、切片肥羊肉(一般超市都有卖)、蔬菜丁(可以根据自己的喜好添加各种蔬菜)、油咖喱(或者咖喱粉也行)做法：1、内入少量油烧热，加入蔬菜丁煸炒一下；2、入适量水，烧开，调入油咖喱，盐，糖，焖煮两三分钟；3、肥羊肉，肥羊肉千万不能久煮，到血色退去就可以了；4、淀粉勾芡，汤汁变得浓稠后浇在扣在盘子里的米饭上。 详情>>
原料做法原料味嘟嘟咖喱包一袋，米饭适量。做法1、把味嘟嘟咖喱外包装打开，取出里面的内袋。放入锅中，加入水，煮开后约3-5分钟；2、把煮好的米饭盛到大一点的容器中；3、打开煮好的味嘟嘟咖喱酱与饭搅拌均匀即可； 详情>>
简介制作(原料步骤)简介咖喱鸡盖饭是以鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、豌豆、咖喱为主要原料制作而成的一道咖喱味美食小吃。制作原料主料：鸡腿2只土豆1个胡萝卜1根洋葱1个豌豆少许日式咖喱调料：葱姜、盐糖、料酒步骤1、鸡腿切块，焯水。2、土豆洋葱胡萝卜切块，备用。3、日式咖喱备用。4、热锅不放油倒入鸡块小火煎炒至黄。5、加入葱姜继续煎炒。6、加入酱油少许、糖、料酒翻炒，一次性注入水，水量要多一点。7、肉断生 详情>>
材料:做法:材料:大米，肉丸，胡萝卜，红椒，土豆，咖喱料理块。做法:1.将土豆、红椒、胡萝卜和稍大的肉丸切块备用。2.将胡萝卜下锅翻炒片刻，然后下入土豆丁翻炒，至胡萝卜变软。3.加入肉丸和红椒丁。4.加入适量的水煮一会。5.按用量取咖喱块，我用了三块。6.将咖喱块放入锅中，搅拌均匀。7.咖喱块搅拌均匀后，锅铲要一直的搅动，免得糊锅。8.米饭用电饭煲蒸熟后，取模具，制作需要的模型，然后将煮好的咖喱肉 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四)材料白饭半碗明太子适量肉松适量炒雪里红适量蛋1个太白粉水1大匙火腿片少许起司片少许海苔适量调味料盐适量白胡椒粉适量沙拉酱少许番茄酱适量作法一饭与明太子拌匀之後装入盒中铺平起油锅，将雪里红加上少许的水拌炒，再以盐、糖调味之後盛出作法二饭上面铺上雪里红和肉松。作法三将蛋、太白粉水、盐、白胡椒粉打匀後，用平底锅烘成片状，放凉之後用尖刀划成卡通图案的造型铺排在饭盒上。 详情>>
材料：米饭4人份，猪肉片200克，魔芋丝100克，小白菜1捆；调料：葱、姜适量，炒芝麻1大勺，红辣椒1个，酱油3大勺，料酒，酒各2大勺，糖1大勺，油适量。做法：1.将肉片切成4～5厘米的段、葱、姜切碎。2.魔芋丝用沸水焯后，切4～5厘米的段、小白菜稍焯一下，沥去水分，切成4～5厘米的段，辣椒去籽切丝。3.取方盘1只，放上酱油、料酒、酒、糟、葱、姜、辣椒搅拌均匀，放进肉段、魔芋丝、浸泡15分钟。4. 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸭腿肉适量配料：姜末、蒜蓉、葱花、盐、白糖、料酒、鸡精、五香粉、肉骨汤适量、蜂蜜、白醋适量、绿色蔬菜、米饭适量。做法：1、蜂蜜和白醋调合在一起备用；其他的调料混合到一起，做成腌料，将鸭腿用腌料腌30分钟或更长的时间。2、烤箱预热，将腌好的鸭腿刷上蜂蜜和白醋，放到烤箱里以230度烤30分钟，取出再刷一次蜂蜜和白醋，再烤15分钟。3、将绿色蔬菜焯好，并和烤好的鸭腿肉一起铺在米饭 详情>>
可乐鲜蘑盖饭食材明细操作流程：小贴士可乐鲜蘑盖饭可乐鲜蘑盖饭突发奇想的一道盖饭，鲜蘑吸收了可乐，有点香甜的味道。制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸甜主要工艺：焖主要食材：菌菇类食材明细鲜蘑可乐肉丝蒜酱油操作流程：1、食材：鲜蘑，可乐，肉丝（炒肉丝是妈妈早晨做的没吃完剩下的）。2、鲜蘑洗净，用手撕成小朵状，下入放过盐的开水里焯一下捞出沥水。3、蒜切小块，切成厚片也行。4、锅烧热，下肉丝稍微炒 详情>>
材料:做法:材料:嫩豆腐1盒，猪绞肉30公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，A.辣豆瓣酱20公克，花椒粉1/2小匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙做法:1、白饭盛入大碗中，备用。2、嫩豆腐洗净切丁；葱切成葱花；蒜头切碎，备用。3、热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入猪绞肉炒散，炒至肉色变白后加入辣豆瓣酱炒匀，再放入作法2的豆腐丁及其余调味料A煮匀。4 详情>>
材料制作材料茄子、肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱制作1、茄子切适当大小，葱、姜、蒜、红辣椒切末备用。2、将茄子放入油锅中，用大火炸软，取出沥干油分备用。生粉、水调成生粉水备用。3、烧热锅后放入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒末，再放入肉馅划散。4、再加入豆瓣酱翻炒至香，加料酒、白糖和炸好的茄子。5、加入适量清水，煮3分钟加入生粉水勾芡，滴少许香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉300公克，马铃薯150公克，红萝卜50公克，白饭1碗，味醂2大匙，酱油1大匙，米酒3大匙，水500㏄做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入猪肉块、马铃薯块、红萝卜块炒香，再加入所有调味料拌煮均匀。3.将作法2转小火、加盖，焖煮约25~30分钟，至食材熟透后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉300公克，马铃薯150公克，红萝卜50公克，白饭1碗，味醂2大匙，酱油1大匙，米酒3大匙，水500㏄做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入猪肉块、马铃薯块、红萝卜块炒香，再加入所有调味料拌煮均匀。3.将作法2转小火、加盖，焖煮约25~30分钟，至食材熟透后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：牡蛎200克，辣白菜400克，米饭4碗，大蒜4瓣，酱油2大匙，细葱4根，白糖1大匙，辣椒粉2大匙，辅料：香油，芝麻，牛肉粉，淀粉适量。做法:牡蛎去壳收拾好后用盐水摇洗，洗干净后放在纱网上去水。2辣白菜切丝，细葱切葱花。3辣白菜用辣椒粉、白糖、蒜末、牛肉粉、料酒来调味。4锅中烧油，放入调好味的辣白菜炒制。5倒入一点水继续炒，最后用水淀粉调浓稠度。6牡蛎用细葱、辣椒粉、酱油拌匀 详情>>
材料调料做法材料牛小里脊1斤洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）调料淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（没有可省略）、高汤（可用清水代替）做法1.切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）2.腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟3.切洋葱丝4.小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）5.加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油 详情>>
中文名：牛柳油菜盖饭主要食材：牛肉，胚芽米饭，太白粉特点：油菜牛柳盖饭的做法简单是油菜做法大全的常见菜，不一定要看油菜牛柳盖饭视频才能学会分类：饭口味：香材料:做法:材料:牛肉30g，油菜100g，蒜头两瓣，胚芽米饭1/2碗，太白粉1/4小匙，酱油1/2小匙，盐少许，橄榄油2小匙做法:1.牛肉洗净，切成较粗的肉丝，再与太白粉、酱油、盐、少许蒜末充分拌匀，腌渍约20分钟至入味备用。2.油菜洗净，将根 详情>>
材料:做法:材料:榨菜一包，牛肉一块，嫩姜丝，青红椒各一个，调味料：生抽，老抽，料酒，植物油，玉米淀粉，小苏打做法:01.榨菜洗净,先用清水浸泡二十分钟.(不然会太咸了,也不要浸到完全没有咸味)02.牛肉先洗净,先逆纹切成肉片.(放入冰箱冷冻半小时再取出切片会比较容易切)03.再切成丝状.04.放入生抽,老抽,料酒,植物油,小苏打拌均匀腌制20分钟入味.最后再放入1匙玉米淀粉拌匀.05.牛肉加嫩姜 详情>>
菜系及功效：川菜菜谱牛肉青椒盖饭原料：米饭500克，嫩牛肉250克，柿子椒150克，小苏打、花生油50克，酱油25克，精盐、淀粉、鲜汤各适量。牛肉青椒盖饭的做法：(1)将柿子椒去蒂、籽洗净，切成细丝；牛肉洗净，切成细丝，放入碗中加少许精盐、酱油、花生油、淀粉和鲜汤拌匀浆好。(2)将炒锅置于火上，放入花生油，烧至八成热时，将牛肉丝入锅，用筷子划开，立即端锅离火，不断翻拌，见牛肉丝变色即可盛出。(3) 详情>>
牛肉三丁盖饭的原料：大米150克、牛肉100克、胡萝卜50克、土豆50克、黄瓜100克。牛肉三丁盖饭的辅料：大葱、鲜姜、精盐、白胡椒粉，酱油、花生油。牛肉三丁盖饭的制作方法：一、做米饭：将大米洗净加适量清水用电饭煲煮成米饭。二、牛肉切小斜块；胡萝卜洗净去皮切一厘米大小方丁；土豆洗净去皮切一厘米的方丁；黄瓜切方丁；大葱切葱花；鲜姜切成姜末。三、炒锅坐火上烧热，加底油，油热后下姜丝煸炒，下入牛肉煸炒， 详情>>
材料:做法:材料:牛肉片120公克，大白菜30公克，金针菇10公克，杏鲍菇10公克，红萝卜5公克，熟白芝麻少许，白饭1碗，柴鱼酱油1大匙，味醂1大匙，米酒1大匙，水2大匙。做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.将所有调味料混合均匀为寿喜酱汁，备用。3.大白菜切丝；杏鲍菇切丝；红萝卜切丝；金针菇去蒂头，备用。4.取锅，依序铺上作法3的材料，再铺放上牛肉片，淋上作法2的寿喜酱汁，开中小火、加盖焖煮约5分 详情>>
材料配料做法材料牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄酱2汤匙（30ml）配料姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、香叶1片、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、油、米饭做法1．将牛腩切成1．5厘米见方的块，放入水中煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分待用。2．番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成小块待用，土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用。3．锅中放入2汤 详情>>
原料：做法：原料：白米饭2人份、泡菜1小袋、牛里脊肉1小块、洋葱小半个、海带汤1小碗、葱段适量、蒜片适量、胡椒粉少许、盐少许、香油少许、白糖少许、水淀粉适量、酱油少许、蒜泥适量。做法：1、取出泡菜，清理一下里面的调味料，再将大块的泡菜切丝；2、准备一些大蒜，一多半切片，一小部分压成蒜泥;还需要洋葱丝和葱段；3、再准备一小碗海带汤，用新鲜的海带煮汤；4、最后是牛肉，把牛里脊肉洗净切丝，加酱油，蒜泥， 详情>>
主料：米饭、牛肉辅料：青红椒、泡菜、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、老抽、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉、蚝油、苏打粉烹制方法：1、将牛肉切片洗净，加入苏打粉、盐、味精、白糖、老抽、料酒拌匀上劲，再加入淀粉腌制备用；2、坐锅点火倒油，下入葱姜蒜爆香后，放入泡菜煸香出锅备用，锅中加油，下牛肉炒散出锅，再加少许油，放葱姜蒜爆香后淋入料酒，冲少许水，调入蚝油、老抽、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉，烧开后放入牛 详情>>
材料:做法:材料:牛腩60g，泡菜30g，洋葱30g，香菇20g，大葱10g，调料：韩式辣椒酱5g，盐3g，味精1g，香油5g，白糖2g，料酒2g，酱油2g。做法:1、将牛腩洗净切片，洋葱洗净切条，泡菜切块，香菇、大葱洗净分别切片备用。2、炒锅大火爆热香油，约7成热时，将牛腩、泡菜、洋葱爆出香味。3、待牛腩变色后，入韩式辣椒酱翻炒。4、转至中火，入香菇、大葱、盐、味精、香油、白糖、料酒、酱油、再翻 详情>>
材 料调味料制 法材 料猪肉片150公克韩式泡菜100公克白饭1碗调味料泡菜汁2大匙糖米酒1大匙1小匙太白粉水1小匙香油1小匙盐少许制 法1.白饭盛入大碗中，备用。2.韩式泡菜切段，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的泡菜段及猪肉片炒香，再加入泡菜汁、盐、糖、米酒拌煮均匀。4.於作法3的锅中加入太白粉水勾欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。 详情>>
原料做法小提示原料五花肉、泡菜、洋葱、韩式辣酱、糖等调料。做法1、五花肉切成片，备用，洋葱切丝，泡菜切片备用；2、平底锅加热，把切好的五花肉一片片码进锅里，随着不断加热，可以看到肉片开始变色，肥肉部分透明化并有油脂溢出；3、等到五花肉里的油份逼出来，五花肉微卷时，放洋葱进去一起翻炒，并加入泡菜进去；4、加入两勺泡菜汁，加入一勺辣酱翻炒均匀，再加入一勺糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。小提示1、五花肉要选 详情>>
原料：做法：原料：猪肝、洋葱、青椒、芹菜、豆瓣酱、泡海椒、泡姜、野山椒、小茴香、青花椒、大蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉。做法：1、猪肝切片洗去血水，用盐，料酒，淀粉腌制十分钟左右；2、芹菜切小段，洋葱切小块，青椒切丝；3、泡海椒切粗丝，泡姜切片，大蒜切片，野山椒切开；4、热锅热油下豆瓣酱翻炒出红油，下泡海椒，泡姜，野山椒，小茴香，青花椒，大蒜翻炒出香味；5、下肝片大火翻炒至变色，下洋葱块翻炒片 详情>>
茄子盖饭(主料：辅料：调料：)茄子盖饭的做法茄子盖饭主料：米饭1碗\\茄子(绿皮)1个辅料：甜椒少许\\白芝麻少许调料：色拉油适量\\蒜少许\\生抽1大勺\\香油半勺\\甜辣酱2大勺茄子盖饭的做法1.茄子切块状用盐腌制一会儿，入锅时要倒出茄子水2.甜椒切好，蒜切沫备用3.泰式甜辣酱2大勺，生抽一大勺，香油半勺，白芝麻少许，调成汁备用4.平底锅加入少许油甜椒先炒一下取出（不先炒的话甜椒皮儿会变厚滴） 详情>>
材料:做法:材料:茄子100公克，葱1根，蒜头2粒，猪绞肉20公克，白饭1碗，辣豆瓣酱1大匙，酱油1小匙，米酒1大匙，糖1小匙，水50㏄，太白粉水1大匙。做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.茄子洗净切圆片，再放入约160℃的油锅中略炸后后捞起，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，先放入蒜碎爆香，再放入猪绞肉炒散，续加入作法1的茄片与所有调味料（太白粉水除外）快炒均匀。4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠 详情>>
用料米饭1碗鸡蛋1枚洋葱半个青豆1汤匙（15g）肉松3汤匙（45g）蒜茸1茶匙（5g）生抽2汤匙（30ml）蚝油2汤匙（30ml）白砂糖1茶匙（5g）生粉1茶匙（5g）油2汤匙（30ml）清水适量做法青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。将1碗新鲜熟白饭放碟内，淋上肉松芡汁，趁热磕1只鸡蛋置于 详情>>
美食材料美食做法美食材料米饭500克，嫩牛肉250克，柿子椒150克，小苏打、花生油50克，酱油25克，精盐、淀粉、鲜汤各适量。美食做法(1)将柿子椒去蒂、籽洗净，切成细丝；牛肉洗净，切成细丝，放入碗中加少许精盐、酱油、花生油、淀粉和鲜汤拌匀浆好。(2)将炒锅置于火上，放入花生油，烧至八成热时，将牛肉丝入锅，用筷子划开，立即端锅离火，不断翻拌，见牛肉丝变色即可盛出。(3)原锅放回火上，放入少许油， 详情>>
材料：米饭：适量鸡蛋：4个葱：半根鱼肉肠：适量调味料：日本高汤：2量杯酱油：5大量勺砂糖：3大量勺酒：1大量勺做法:1、葱切斜段，锅中放入调味料稍微煮一下。2、分别做一人份的量，小锅中放入1中的调味汤、葱、水芹的茎，鱼肉肠，用大火煮。再加入炸好的面碎、然后浇入鸡蛋液。3、盖盖1分钟左右，蛋液呈半熟状即可。然后从锅中把做好的2，挪盖上米饭上，撒上水芹叶即可。 详情>>
材料:做法:材料:肉1块，茄子半个，酱油，蚝油，鲍汁，水1小碗做法:1、懒懒地从冰箱里找到了一块肉，一边大声唱歌一边用力地将它剁成了肉末。2、在果蔬箱里翻到半个茄子，简单地切丁，热锅倒油把所有食材一股脑倒进去，倒些酱油、蚝油、鲍汁和一小碗水焖一焖，肉糜茄丁盖饭，大口大口地吃着，胃充分满足。 详情>>
概述原 料:操 作:概述肉末烧茄子盖饭主要是由肉末、茄子与白饭组成的盖饭，是许多小餐馆中都有的一种套餐。小饭馆中的肉末盖浇饭，是先将肉末与茄子煮熟后，倒置于大白饭上面，这种套饭一般多汁，倒置后，茄子的汁液会从白饭上渗透进去，进而使白饭也充满茄子的味道。原 料:茄子（花茄）2条、西红柿1个、洋葱半个、葱、姜、蒜适量。肉末160克、生抽、料酒、姜丝、葱末、黄酱、少量白糖。食用油、老抽1勺半、白糖5克、 详情>>
材料:做法:材料:米饭1碗，鸡蛋1枚，洋葱半个，青豆1汤匙（15g），肉松3汤匙（45g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2汤匙（30ml），蚝油2汤匙（30ml），白砂糖1茶匙（5g），生粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），清水适量。做法:1；青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。2：锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。3：将1 详情>>
原料：制作方法:原料：二米饭一碗、土豆一个小的、胡萝卜一个小的、豌豆80克、姜适量、葱适量、生抽适量、耗油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。制作方法:1.土豆、胡萝卜、豌豆洗净备用。2.豌豆清洗干净。3.土豆和胡萝卜切成和豆子大小的丁。4.热锅凉油，油热后放入葱姜爆香。5.放入胡萝卜和土豆丁翻炒。6.等土豆变色放入豌豆。7.翻炒几下放生抽和少许耗油，在放入少许的水焖一下。8.等水焖没有了放入盐和鸡精 详情>>
主料：步骤：主料：羊肉片120公克空心菜80公克蒜头3粒辣椒1根白饭1碗A.沙茶酱1大匙蚝油1小匙酱油1小匙米酒1大匙胡椒粉1小匙水50㏄B.太白粉水2大匙香油1小匙酱油1/2小匙米酒1大匙太白粉1大匙步骤：1.白饭盛入大碗中，备用。2.羊肉片加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎、辣椒碎炒香，再加入作法2的羊肉片炒至半熟，接着加入空心菜段及所有调味料A以大火快 详情>>
基本信息个人介绍作品汇总基本信息提起杉肉盖饭，相信熟悉腾讯动漫频道的网友们不会陌生，确切的说，这位世界上最爱银魂最喜欢吐槽的盖饭大神，可以说是无人不知无人不晓。个人介绍姓名：杉肉盖饭性别：一三五女二四六男周日看心情年龄：没啥好隐瞒的，在第2个多点的本命年的大道上奔驰星座：处女天枰座，具体是处女还是天枰看这俩星座的运势决定（==+）爱好：足球、动漫、睡觉、网游、潜水、被雷or雷别人优点：多重人格、猥 详情>>
材料:做法:材料:花枝60公克，鱿鱼30公克，虾仁30公克，鱼板20公克，猪肉40公克，红萝卜片5公克，葱1根，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，水300㏄，B.太白粉水2大匙，香油1小匙。做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.花枝、鱿鱼切兰花刀，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，猪肉切片，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段 详情>>
材料:做法:材料:A.杏鲍菇50公克，秀珍菇30公克，金针菇30公克，香菇30公克，红萝卜10公克，B.鸡蛋1颗，青江菜3株，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，水200㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙。做法:1.白饭盛入大碗中，表面放上烫熟的青江菜，备用。2.将所有材料A放入滚水中汆烫熟，再捞起沥干水分，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入所有作法2的材料与调味料A拌煮均匀，再加入鸡 详情>>
材料:做法:材料:牛肉薄片100g，金针菇1把，香菇1朵，牛蒡1段，洋葱1/4小颗，青葱2支，豆腐1小块，蛋一颗，奶油适量，砂糖4大匙，味醂1，水5大匙，酒5大匙。做法:1.金针菇切掉头部后洗净；香菇剖花；青葱切段；洋葱切成细长条状；牛蒡削皮后，切成薄丝并泡入3%的醋水中（水100醋3比例）备用。2.将酱汁的所有材料混合煮开，待等砂糖完全融化时即可熄火备用。3.另煮一锅水，待滚开后放入少许的醋和盐 详情>>
材料:做法:材料:牛肉片120公克，大白菜30公克，金针菇10公克，杏鲍菇10公克，红萝卜5公克，熟白芝麻少许，白饭1碗，柴鱼酱油1大匙，味醂1大匙，米酒1大匙，水2大匙做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.将所有调味料混合均匀为寿喜酱汁，备用。3.大白菜切丝；杏鲍菇切丝；红萝卜切丝；金针菇去蒂头，备用。4.取锅，依序铺上作法3的材料，再铺放上牛肉片，淋上作法2的寿喜酱汁，开中小火、加盖焖煮约5分钟 详情>>
原料：白饭4碗，卷心菜50克，玉米粒1／3罐，洋葱1／4个，胡萝卜20克，火腿30克，木耳30克调味料：A(炸粉l杯，鸡蛋2个，水1／7杯，盐1／3茶匙，糖1／2茶匙)，B(柴鱼香菇酱油3大匙，砂糖1茶匙，高汤3大匙，米酣1大匙)制法：1、将卷心菜、洋葱、木耳切条状，胡萝卜、火腿切丁状备用。2、A料慢慢加水调成糊状，加入材料混合拌匀，用汤匙舀适当大小入油锅中以中温炸熟，捞出沥干油，排于装有白饭的深 详情>>
材料:做法:材料:排骨250公克，洋葱块20公克，青椒块20公克，红甜椒块20公克，白饭1碗，蕃茄酱2大匙，糖2大匙，盐少许，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，盐少许，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50㏄做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.排骨切小块，加入所有腌料一起拌匀腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟、捞起沥干油份，备用。3.洋葱块、青椒块、红甜椒块放入油锅中过油后捞起，备用。4.热锅 详情>>
材料：排骨调味料：葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒怎么做：1、排骨焯水去掉血沫杂质。2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好滴排骨小火炖1小时。3、另起油锅，油五成热后中火放入冰糖，用铲子不停搅动，将冰糖融化，资质冰糖逐渐焦黄起泡后，放入炖好滴排骨翻炒。4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。5、放入炖排骨滴原汤，汤没过排骨1/2。6、焖至汤汁收浓即可。7、浇 详情>>
材料:做法:材料:虾仁50公克，洋葱10公克，香菇20公克，山芹菜10公克，白饭1碗，太白粉少许，面衣适量，浇淋酱汁适量做法:1.将虾仁、洋葱、香菇、山芹菜切成丁状一起混合搅拌后，用手捏成约3公分厚度的饼状，而饼状的直径不要超过制作盖饭的容器；将白饭放入制作盖饭的容器内备用。2.将作法1的饼状依序沾裹上太白粉和面衣。3.取一油锅并将油温烧热至180℃，再把作法2的饼状放入油锅中，油炸约7分钟至酥即 详情>>
原料：配料：做法：原料：排骨、土豆配料：姜、葱、蒜、八角、盐、味精、料酒、酱油、麻油做法：1、锅内放油，烧热，加八角爆香；2、排骨放入锅内翻炒，变色后加水，放入所有调料，大火烧开，打去浮沫；3、改用中火，等到排骨熟软以后，放入土豆，土豆熟后大火收汁，起锅淋麻油即可。 详情>>
原料：土豆2个鸭腿4只姜1块（约鸡蛋大小）花椒20粒八角4颗桂皮1小块小茴香约40粒山楂干20片调料：料酒1汤匙（15ml）生抽4汤匙（60ml）老抽4汤匙（60ml）白糖4汤匙盐1汤匙（15ml）做法：1）将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。（桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。）2）鸭腿洗净后，放入冷水中，水 详情>>
材料:做法:材料:A.青椒条10公克，红甜椒条10公克，黄甜椒条10公克，芹菜段10公克，洋葱丝10公克，B.花枝120公克，白饭1碗，A.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，水200㏄，B.太白粉水1大匙，香油1/2小匙.做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.花枝切兰花刀，再放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入所有材料A一起炒香，再加入作 详情>>
原料制作方法原料五花肉、青豆、生姜、料酒、糖色、葱、八角、十三香、生抽、老抽、鸡蛋、粉芡、味精、盐、蒸大米。制作方法1，五花肉切块焯水，水中放生姜，料酒2，肉捞出来过凉，切小丁3，炒糖色，到入肉，放葱姜，八角，十三香，炒到肉稍微干4，放生抽老抽，料酒，盐转砂锅中，鸡蛋、青豆放入6，炖一个半小时，倒出来，捞出鸡蛋，和葱姜八角等，勾芡，放点味精即可，然后浇到蒸大米上。 详情>>
材料:做法:材料:猪绞肉150公克，红葱酥20公克，蒜酥10公克，白饭1碗，五香粉1/2小匙，酱油2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，水150㏄做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入猪绞肉下锅炒香至肉色变白，再加入红葱酥、蒜酥与所有调味料一起炒匀。3.将作法2转小火、加盖，焖煮至汤汁略收干后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。 详情>>
基本资料制作材料制作方法小贴士基本资料菜品口味：咸甜主要工艺：炒主要食材：禽蛋类制作材料鸡蛋3-4个，西红柿2个，葱一把，盐、水淀粉少许制作方法1.准备食材：3个鸡蛋，其实2个西红柿即可，葱一把。买西红柿的注意下，不仅要买太红的，过熟，很容易炒烂，要买茎部略微有点泛青的西红柿，不会炒成糊糊，味道也更好。2.鸡蛋打成蛋液，起膜为止，不用加入任何东西。3.西红柿切成薄片，葱切段。4.所有材料准备完毕， 详情>>
制作材料制作方法制作材料西红柿瘦肉葱蒜料酒淀粉盐制作方法1、原料图：西红柿，瘦肉，蒜，葱。2、瘦肉切成片状，放入碗中，加入料酒，干淀粉，搅匀后腌制五分钟。3、蒜剥外衣拍碎末，葱洗掉泥土后切成葱花。西红柿洗净切小块（打过农药的最好去皮）。4、锅内倒入炒菜油，待7成热时加入腌制好的肉片，炒至变色后盛出碗里备用。5、锅内再倒入少量油，炒香葱花和蒜末。6、加入西红柿炒一会儿。7、随后加入肉片8、调入盐，待 详情>>
制作材料特色鲜美牡蛎泡菜盖饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食制作材料主料：牡蛎200克,辣白菜400克,米饭4碗,大蒜4瓣,酱油2大匙,细葱4根,白糖1大匙,辣椒粉2大匙辅料：香油,芝麻,牛肉粉,淀粉适量。特色常家的泡菜盖饭上加了牡蛎，味道就会变的更香鲜！教您鲜美牡蛎泡菜盖饭怎么做，如何做鲜美牡蛎泡菜盖饭才好吃 1牡蛎去壳收拾好后用盐水摇洗，洗干净后放在纱网上去水。2辣白菜切丝，细葱切葱花。3辣 详情>>
鲜蘑腊肠烧木耳盖饭(主料：辅料：调料：)鲜蘑腊肠烧木耳盖饭的做法鲜蘑腊肠烧木耳盖饭主料：米饭1碗辅料：木耳(水发)适量\\芹菜少许\\胡萝卜(红)少许\\蘑菇(鲜蘑)适量\\腊肠适量调料：色拉油适量\\食盐少许\\葱适量\\姜适量\\蒜适量鲜蘑腊肠烧木耳盖饭的做法1.腊肠切薄片儿，木耳、胡萝卜、芹菜切好备用2.葱姜蒜切好备用3.葱姜蒜爆锅炒香，下腊肠翻炒，炒到腊肠的肥肉融化4.放入鲜蘑菇翻炒5.刚 详情>>
材料:做法:材料:无骨牛小排150公克，白饭1碗，黑胡椒粗粉1小匙，米酒1大匙，盐少许，酱油1小匙，蒜头3粒做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.无骨牛小排加入所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的牛小排，用中小火慢慢煎至双面金黄后熄火（熟度可依个人喜好做选择）。4.将作法3的牛小排切条，排放在作法1的白饭上即可。 详情>>
原料：做法：友情提示：原料：肥牛100克、洋葱半个、柠檬半个、豆豉香辣酱1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤勺、植物油1汤勺。做法：1、清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可。2、肥牛变色后立刻捞出控干水分。3、中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底。4、待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒。5、挤入半个柠檬的柠 详情>>
材料：蟹或者龙虾或者鲜虾，葱姜蒜末，料酒或者米酒少许，大米或者糯米适量。做法：大米或者糯米泡水过夜，沥干水分，锅内放2匙油炒香葱姜蒜末后下米炒匀，再喷入料酒继续翻炒几分钟后，盛入容器中垫底，把蟹或者其他海鲜放上去，大火30分钟，关火再焖10分钟就好了。原汁原味的一道美食，想吃特殊味道的，也可以在炒米的时候添加调味料。活蟹和活龙虾的效果最好，因为它们本身多汁。 详情>>
鸭肉盖饭具体烧制过程鸭肉盖饭原料：米饭2人分（可以再加点胡萝卜碎，或混合多种杂粮一起煮）、鸭腿3只。配菜：辣椒3-4根、绿豆芽适量。腌制鸭肉的调料：盐少许、现磨黑胡椒碎适量。调黑胡椒汁需要的调料：料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、清水或高汤3勺、现磨黑胡椒碎少许。具体烧制过程1、蒸上米饭，把鸭腿去骨，我喜欢用厨房专用的剪刀给鸭腿去骨。先沿着一侧把鸭腿剪开。然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来就好了 详情>>
原材料调味料做法营养功效原材料白饭1碗、牛肉丝300克、洋葱1/2个。调味料盐1小匙、酱油1/2大匙、生粉1小匙。做法1、牛肉丝加盐、酱油、生粉抓匀。2、洋葱洗净、切丝。3、油锅加热，将牛肉丝及洋葱炒熟，盛起淋在白饭上即成。营养功效牛肉含丰富的维生素B12、泛酸等；维生素B12能维持神经系统传导正常，使注意力集中，增进记忆力和平衡感，并能消除烦躁不安，是抗忧郁、解压的好食材。 详情>>
材料:做法:材料:腰内肉90公克，盐少许，胡椒少许，小型洋葱1/2颗，鸡蛋2颗，青葱丝适量，海苔丝适量，白饭1碗，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，酱汁：150㏄，淡色酱油40公克，味醂10公克，砂糖10公克，柴鱼素1公克做法:1.将腰内肉去筋，切成2公分的大块状，撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，再用中小火以170℃的油温油炸约4分钟，至表面呈金黄色，拨动后能浮 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉250公克，洋葱30公克，红萝卜20公克，大陆妹5公克，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.椰奶100㏄，太白粉水1大匙，盐少许，米酒1大匙，太白粉1大匙做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.鸡胸肉丁与所有腌料一起拌匀，再放入油锅中过油后捞起，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱块、红萝卜片炒香后，加入作法2的鸡胸肉丁及所有调味料A煮 详情>>
材料:做法:材料:牛肉30g，油菜100g，蒜头两瓣，胚芽米饭1/2碗，太白粉1/4小匙，酱油1/2小匙，盐少许，橄榄油2小匙做法:1.牛肉洗净，切成较粗的肉丝，再与太白粉、酱油、盐、少许蒜末充分拌匀，腌渍约20分钟至入味备用。2.油菜洗净，将根部较厚、纤维较粗的皮及老叶去除，再切成5公分的段状后，以滚水汆烫至熟，捞起沥干水份；蒜头去皮拍碎，切末备用。3.取一不沾锅，热锅，加入橄榄油烧热，爆香蒜末 详情>>
图书信息内容简介编辑推荐作者简介目录图书信息作者：董国成(作者)出版社:金盾出版社;第1版(2011年8月1日)平装:74页开本:16ISBN:9787508270685,7508270681条形码:9787508270685商品尺寸:22.4x17x0.6cm商品重量:181g内容简介董国成主编的《百变家常盖饭》是一本介绍如何制作饭的烹饪书。全书分为素菜盖饭、肉菜盖饭、海鲜盖饭三大类，共计200 详情>>
百度名片简介北海道海鲜特点百度名片海鲜盖饭是北海道最负盛名的小吃，内容丰富、五花八门，小管、螃蟹、干贝、虾子，全部都是北海道附近海域所捕捞的渔获。简介海鲜盖饭是北海道最负盛名的小吃，你可以舀上一碗热腾腾的白饭，不需要其它的调味，直接摆满各色的生鲜、海鲜，那种甜美的滋味真是让人无法忘怀，就连不太敢吃生吃食物的人来到这儿，只要浅尝上一口，也会不由自主地爱上它。北海道海鲜北海道是螃蟹王国，不但产量大、种 详情>>
材料:做法:材料:牛肉丝120公克，青椒丝20公克，黄甜椒丝20公克，红甜椒丝20公克，白饭1碗，A.蚝油1小匙，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，酱油1小匙，太白粉1小匙，香油少许做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.牛肉丝与所有腌料一起拌匀，再放入油锅中过油后捞起，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入青椒丝、黄甜椒丝、红甜椒丝炒香，再加入作法2的牛肉丝与 详情>>
菜系及功效：家常菜谱茶叶肉丝盖饭原料：猪瘦肉50克，鸡蛋1个，粳米饭300克，植物油、淀粉、精盐、紫菜丝、茶叶末、料酒各适量。茶叶肉丝盖饭的做法：1)将猪瘦肉洗净切成丝，加入精盐、料酒拌匀；鸡蛋磕入碗内，加淀粉、水搅匀成蛋糊备用。2)炒锅注油烧热，将肉丝蘸匀蛋糊下入锅内炸熟，捞出放在粳米饭上，撒上绿茶叶末、精盐、紫菜丝即可。 详情>>
材料:做法:材料:虾仁120公克，柳橙1颗，熟白芝麻少许，白饭1碗，太白粉适量，糖1大匙，白醋1小匙，柳橙汁4大匙，盐1/4小匙，米酒1/4小匙，胡椒粉1/4小匙做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.虾仁背部划开、去肠泥后洗净，放入腌料中腌渍约5分钟，再均匀沾裹太白粉，放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。3.柳橙去皮、去籽，果肉切小丁状，再与所有调味料拌匀，一起入锅煮滚，并加入作法2的虾仁拌炒均匀后 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克菜谱名称大肉盖饭所属菜系快餐/主食菜谱功效低温环境作业人群食谱菜品口感此饭油润肥糯绵软，酥香鲜咸味厚。制作材料主料：猪肋条肉（五花肉）(300克)辅料：稻米(500克)小白菜(300克)调料：大葱(10克)姜(5克)盐(12克)白砂糖(5克)酱油(50克)料酒(20克)桂皮(2克)八角(2克)味精(1克)猪油（炼制）(100克)制作工 详情>>
当归盖饭原料：大米适量、猪肉100g、当归一小把、洋葱半块、土豆一个、胡萝卜一个佐料：盐、鸡精和胡椒粉各适量。做法：1.锅中加入一大碗水，放入洗净的当归开始煮（此时用电饭煲蒸上米饭）。2.煮到剩多半小碗即可，连渣一起盛出备用。3.猪肉洗净，切成肉丝。4.洋葱切块，土豆、胡萝卜洗净去皮，切丝。5.锅中放油烧热，倒入切好的肉丝。6.不断翻炒，炒至肉变色。7.倒入切好的洋葱、土豆丝和胡萝卜丝。8.翻炒几 详情>>
主料：茄子土豆青椒...辅料：葱段蒜末做法：1.茄子土豆去皮切滚刀块青椒切小块，蒜切末。2.锅放油，等油热，先放入土豆块中火炸到微黄。3.捞出沥干油。4.用锅里的油继续炸茄子，不要炸的太老。地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。很存正的鲁菜口味！ 详情>>
东坡肉盖饭(主料：调料：)东坡肉盖饭的做法东坡肉盖饭主料：五花肉750克\\米饭适量调料：食盐1茶匙\\酱油2茶匙\\冰糖2茶匙\\姜1块\\料酒1杯\\小葱2根东坡肉盖饭的做法1.五花肉飞水2.锅里放入葱姜，肉皮向下放入锅中，再加入料酒，酱油，盐，冰糖，大火烧开，小火炖熟3.改刀，把肉放在碗中，加入炖肉的汁，封上保鲜膜，旺火蒸20分钟4.肉铺在饭（我用了家里剩的香肠豌豆炒饭，白米饭也很好）上 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个、大番茄2个调料：油2大匙、盐、白糖1/2勺做法：1、将鸡蛋打在无水的空碗里，撒入少许盐，充分搅打均匀至散，蛋液有无数细致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形。2、锅内放油，烧热后，晃一晃锅子，让锅壁挂上一圈油。3、倒入蛋液，晃一下锅，让蛋液平铺在锅底及锅壁，至底部颜色呈金黄后翻面，继续煎至金黄后用铲子铲散。4、将鸡蛋盛出备用，锅内留少许油。5、烧热后 详情>>
材料做法材料米饭2碗、牛肉适量、洋葱适量、土豆适量做法牛肉一块洗净备用土豆一个去外皮洗净备用洋葱一个洗净备用番茄红烩调料半盒牛肉切片备用土豆和洋葱切大片炒锅放油，油热下入牛肉片翻炒变色下入土豆和洋葱片经过翻炒的菜加入适量的水，煮开放入半盒料理块(番茄红烩调味料)用勺子推动锅内的水，将料理块溶解，盖上锅盖煮开期间要不停的搅拌锅内食材，免得粘锅底，不粘锅的可以省去找个步骤，汤汁煮至浓稠即可米饭一碗装起 详情>>
材料做法技巧材料米饭适量、番茄2个、鸡蛋2个、食盐1小勺、姜适量、植物油适量做法鸡蛋磕入碗中鸡蛋中放入1小勺盐用打蛋器或者筷子将鸡蛋打匀姜适量，切成末锅内加入清水，烧开用刀子在番茄表面划上十字花刀水烧开后将番茄放入锅中，烫10-20秒番茄捞出，剥去皮去皮的番茄切块重新起锅，倒油烧热放放姜末，小火烧香放放番茄块炒至番茄变软出汁将鸡蛋液倒入锅中鸡蛋液入锅后不要急着搅动鸡蛋稍稍凝固后用铲子轻轻推动，次数 详情>>
原料列表详细介绍原料列表牛肉（小腿肉）300.0g番茄500.0g马铃薯300.0g番茄酱30.0g姜15.0g八角5.0g冰糖10.0g酱油15.0g料酒15.0g精盐3.0g花生油40.0g米饭300.0g详细介绍材料：牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄酱2汤匙（30ml）、姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、香叶1片、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15 详情>>
所属分类:虾老少皆宜大众菜粥饭食材：番茄酱一瓶、鲜虾（根据个人喜好）适量配料：糖、香油、米饭一碗、鸡蛋一颗、水淀粉、葱花口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：10分钟番茄虾仁盖饭的做法:1、锅内放油加热，倒入鲜虾炒熟。2、倒入番茄酱进行熬制，熬好后加入盐、糖、水淀粉。3、加入鸡蛋、香油、葱花。4、将炒好的番茄虾仁浇在米饭上即可。 详情>>
原料：鸡翅、米饭；配料：青红椒、姜、葱；调料：腐乳汁、料酒、老抽、油；做法：1、用电饭煲煲米饭，备用。2、鸡翅膀清洗干净，从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便），放入葱姜，倒入料酒腌制去腥半小时以上。3、锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒，加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒。4、放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅。5、大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧。6、将切块的青红椒倒入，快速翻 详情>>
图书信息内容简介目录试读章节图书信息书名:盖饭轻松做作 者：柯俊年，黄景龙出版社：中国纺织出版社出版时间：2011-6-1ISBN:9787506474832开本：16开定价:25.00元内容简介现代人生活节奏越来越快，实用方便的用餐方式逐渐被广泛采用，因而发展出了许多简便的饮食方式，如盖饭、烩饭、韩国拌饭等，都是将饭和配菜放在同一个盘子或大碗中，这样可以同时吃到饭和配菜，减少烹调、用餐及清洁的时 详情>>
原料：做法：原料：鸡胸肉、青笋、胡萝卜、大蒜、葱、干辣椒、盐、味精、胡椒粉、糖、醋、老抽、料酒、淀粉。做法：1、鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌制二十分钟；2、大蒜切片，葱白切小段，干辣椒切开；3、莴笋，胡萝卜切丁；4、莴笋丁撒少许盐，腌制片刻，挤出多余的水分；5、热锅热油，下大蒜，葱白，干辣椒翻炒出香味；6、下鸡肉丁翻炒至稍微变色；7、下胡萝卜丁翻炒片刻；8、糖，醋，老抽以1:1:1的比例 详情>>
宫爆鸡丁盖饭?基本简介?来历?(其它的三种传说：?)做法?(材料?配料制作过程特点：)营养价值?所含营养素?宫爆鸡丁盖饭?宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。?基本简介?菜名：宫保鸡丁（KungpaoChicken） 菜谱分类 详情>>
【材 料】肉丝30公克白饭1碗韩式泡菜80公克金针菇1/2把豆芽菜20公克香菜3支芹菜2支葱1支【调味料】糖1小匙韩式辣椒酱1小匙盐少许香油1小匙【做 法】1.韩式泡菜切碎；青葱切碎；芹菜、金针菇、豆芽菜切段，备用。2.将作法1切好的芹菜、豆芽菜、金针菇放入沸水中汆烫过水备用。3.将所有的调味料放入碗中搅拌均匀备用。4.取一个容器再加入作法1、2、3的所有的材料与白饭，食用时拌匀即可。 详情>>
原料做法注意事项原料猪肉馅200克、烤肉酱55克、面包糠15克、牛奶4大勺、盐、食用油、卷心菜适量。做法1、在猪肉馅中加入烤肉酱；2、用筷子朝一个方向不停搅拌至均匀上劲后，腌制20分钟；3、将面包糠倒入大碗中，加入4大勺纯牛奶后拌匀；4、接着将拌匀泡软后的面包糠倒入肉馅，朝一个方向搅拌均匀；5、掌心抹少许食用油，适量肉馅放入手掌，滚圆后按压成饼状即为汉堡排；6、在平底锅中倒入1大勺食用油，待油热后 详情>>
材料:做法:材料:猪绞肉150公克，洋葱10公克，荸荠10公克，姜10公克，白饭1碗，盐1/2小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，香油1/2小匙，太白粉1大匙。做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.洋葱、荸荠切细丁，姜切末，再与猪绞肉、所有调味料一起拌匀，用力摔打使增加黏性与Q度，再腌渍约10分钟，备用。3.将作法2分成二份、压成饼状，再用双手互相抛打出空气，即为汉堡肉排，备用。4.热锅，加入 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：猪绞肉150克洋葱10克胡萝卜10克球白菜叶适量姜5克白饭一碗调料：盐1/2匙酱油1小匙胡椒粉少许香油1/2匙太白粉1大匙耗油适量制作方法1胡萝卜擦成丝。2将洋葱切成丁备用。3猪绞肉+胡萝卜丝+洋葱丁+姜末和除了耗油以外的调料一并加入。4混匀，甩打至Q，并腌制10分钟。5腌好的肉，分成2份，分别压成饼状，下锅，煎至熟就可起锅。6锅中留少许油，加入少许水和耗油，煮开，成 详情>>
材料:做法:材料:嫩豆腐1/2盒，猪血50公克，虾仁80公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，A.酱油2大匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.豆腐切丁，猪血切丁，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱花、蒜末炒香，再加入作法1的豆腐丁、猪血丁与虾仁，续加 详情>>
材料做法材料牛肉400克辣豆瓣酱30克，姜，酒，酱油各20克，米饭适量。做法1.牛肉切块，用热水氽一下捞出。2.在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。3.最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：肋排、葱、姜、蒜、八角、色拉油、盐、生抽、老抽、白糖、西兰花、橄榄油、玉米、米饭。做法：1、锅内烧开水，放入斩好的排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。2、将葱，姜，蒜，八角准备好。3、锅中放适量油，将葱，姜，蒜先炒香。4、加入排骨，倒入生抽，老抽，加白糖八角炒到上色。5、倒入没过的排骨的清水，大火烧开后加盖转小火慢炖。6、炖至汤汁浓稠，排骨软烂时即可，出锅前加盐调味 详情>>
原料：白饭4碗，鲜鱼4尾，葱2根，辣椒1根，蒜头4个，姜4片调味料：酱油2大匙，水1／2杯，糖1／2茶匙，绍酒1／2茶匙，胡椒粉少许制法：1、葱切段，辣椒、蒜头、姜切片，鱼去鳃、鳞，除净内脏，在鱼身斜划两刀备用。2、锅烧热，入油，将鱼水分擦干，入锅中煎至表面金黄捞出，再将配料爆香，续入调味料煮滚，再放入鱼，以小火慢煮至熟。3、白饭分盛于4个深碗中，再将鱼及配料、酱汁一起加入即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:绿竹笋150公克，鸡腿1/2只，鸡蛋2颗，白饭1碗，海苔丝适量，水160㏄，味醂20㏄，酱油15㏄，鸡粉2公克，细砂糖5公克做法:1.绿竹笋去壳切丝；鸡腿洗净切小丁状；鸡蛋打散，备用。2.所有调味料混合后，煮至沸腾备用。3.取一平底锅，铺上作法1的绿竹笋丝、鸡腿丁及作法2的调味料，煮约2分钟至鸡肉熟透，再淋入作法1的蛋液煮至半熟的状态即可熄火。4.将作法3的材料盖在白饭上，再撒上 详情>>
材料:做法:材料:虾仁120公克，鸡蛋3颗，葱1根，白饭1碗，盐1/2小匙，水3大匙，盐少许，太白粉1大匙，米酒1小匙做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.虾仁背部划开、去肠泥后洗净，放入所有腌料中拌匀，腌渍约5分钟，再放入滚水中汆烫熟，捞起沥干水分，备用。3.鸡蛋打散、葱切成葱花，与作法2的虾仁及所有调味料一起拌匀，备用。4.热锅，加入适量沙拉油，倒入作法3入锅，以大火快速炒至蛋液凝固即熄火，盛起 详情>>
原料：准备：做法：原料：葱头、胡萝卜、土豆、鸡肉、香葱干辣椒少许、大喜大黄金咖喱准备：1、把鸡肉切块，料酒+淀粉+少量盐腌制5-10分钟，鸡肉不要切的太小，要不吃起来感觉不到；2、土豆切成和鸡肉差不多大即可约1.5cm左右，切好的土豆可以在微波炉里面高火加热3-4分钟，这样可以使土豆更软糯，易熟；3、胡萝卜、葱头都切小块，大小接近土豆即可；4、咖喱里面可以放鸡肉也可以不放，完全看个人喜好，也可以做 详情>>
原料：配料：调料：做法：原料：鸡翅、米饭配料：青红椒、姜、葱调料：腐乳汁、料酒、老抽、油做法：1、用电饭煲煲米饭，备用。2、鸡翅膀清洗干净，从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便），放入葱姜，倒入料酒腌制去腥半小时以上。3、锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒，加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒。4、放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅。5、大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧。6、将切块的 详情>>
材料:做法:材料:隔夜饭1碗，鸡柳片100公克，洋葱1/2个，香菜3根，鸡蛋1个，A.太白粉水1大匙，B.砂糖1/2小匙，酱油1大匙，米酒1小匙，味醂1小匙，水200cc。做法:1.隔夜饭先蒸热后备用。2.鸡柳片洗净；洋葱去皮切丝；香菜洗净切段后备用。3.将蛋打散后再加入太白粉水调匀备用。4.将调味料B放入平底锅中调匀后，加入鸡柳片以中小火煮约3分钟，加入洋葱丝续煮4分钟，从平底锅中央淋上调好的蛋 详情>>
图书信息内容简介图书信息作 者：夏金龙主编出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2008-8-1版 次：1页 数：199字 数：印刷时间：2008-8-1开 本：16开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787538438307包 装：平装内容简介为满足大家的需求，中国烹饪大师、国家高级营养师夏金龙根据他本人多年的从厨经验精心编写了本书。书中近500款营养米饭供您选择习作，公开做出好吃米饭的技法，轻 详情>>
材料:做法:材料:腰内肉120公克，盐少许，胡椒少许，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，佐料：100公克，秋葵1条，白饭1碗，黄芥末少许，海苔丝适量，照烧酱100公克，姜泥15公克做法:1.高丽菜丝汆烫捞起沥干；秋葵汆烫捞起泡冷水备用。2.腰内肉切成3块（每块约40公克）后去筋，两面均匀撒上盐、胡椒，放置约10分钟入味，并依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。3.将作法2的腰内肉块，以170℃的油温 详情>>
京酱肉丝盖饭进本信息做法(主料：辅料：京酱肉丝的做法：)京酱肉丝盖饭京酱肉丝(SautéedShreddedPorkinSweetBeanSauce)是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。进本信息工艺：酱爆口味：酱香味类别：北京菜家常菜滋阴调理补虚养身调理贫血调理做法主料：猪里脊肉250克大葱200克辅料：鸡 详情>>
中文名：韭黄牛肉盖饭主要食材：韭菜，牛肉特点：色彩艳丽分类：中餐口味：鲜香爽口材料:做法:材料:韭黄50公克，牛肉片150公克，蒜头2粒，辣椒1根，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙，B.太白粉水1小匙，香油1小匙，盐少许，酱油1小匙，太白粉1大匙。做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.牛肉片与所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，再放入油锅中过油后捞起，备用。3.热锅，加入适 详情>>
原料：洋葱一小个、土豆2个、红萝卜2个、茄子一个、香菇5个、红辣椒若干（可以放自己喜欢的格式蔬菜）做法：1.原料切滚刀。2.洋葱切成碎，用油先炒炒，再放入咖哩粉，炒成咖哩酱。3.把剩下的材料，稍微炒一下，加水，煮至8成熟，就是差不多熟了就行，水的量要没过菜，加入咖哩酱以及盐、鸡粉等，煮10分钟，把椰粉化开倒入锅中，煮2分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉250公克，马铃薯80公克，红萝卜20公克，洋葱20公克，白饭1碗，咖哩粉1大匙，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，水400㏄，太白粉水2大匙。做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱片与咖哩粉炒香，再加入鸡胸肉丁、红萝卜丁与所有调味料煮匀，转小火、加盖，焖煮约10分钟后，再加入马铃薯块续焖煮约15分钟至食材熟透。3.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠后 详情>>
原料：米饭、切片肥羊肉(一般超市都有卖)、蔬菜丁(可以根据自己的喜好添加各种蔬菜)、油咖喱(或者咖喱粉也行)做法：1、内入少量油烧热，加入蔬菜丁煸炒一下；2、入适量水，烧开，调入油咖喱，盐，糖，焖煮两三分钟；3、肥羊肉，肥羊肉千万不能久煮，到血色退去就可以了；4、淀粉勾芡，汤汁变得浓稠后浇在扣在盘子里的米饭上。 详情>>
原料做法原料味嘟嘟咖喱包一袋，米饭适量。做法1、把味嘟嘟咖喱外包装打开，取出里面的内袋。放入锅中，加入水，煮开后约3-5分钟；2、把煮好的米饭盛到大一点的容器中；3、打开煮好的味嘟嘟咖喱酱与饭搅拌均匀即可； 详情>>
简介制作(原料步骤)简介咖喱鸡盖饭是以鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、豌豆、咖喱为主要原料制作而成的一道咖喱味美食小吃。制作原料主料：鸡腿2只土豆1个胡萝卜1根洋葱1个豌豆少许日式咖喱调料：葱姜、盐糖、料酒步骤1、鸡腿切块，焯水。2、土豆洋葱胡萝卜切块，备用。3、日式咖喱备用。4、热锅不放油倒入鸡块小火煎炒至黄。5、加入葱姜继续煎炒。6、加入酱油少许、糖、料酒翻炒，一次性注入水，水量要多一点。7、肉断生 详情>>
材料:做法:材料:大米，肉丸，胡萝卜，红椒，土豆，咖喱料理块。做法:1.将土豆、红椒、胡萝卜和稍大的肉丸切块备用。2.将胡萝卜下锅翻炒片刻，然后下入土豆丁翻炒，至胡萝卜变软。3.加入肉丸和红椒丁。4.加入适量的水煮一会。5.按用量取咖喱块，我用了三块。6.将咖喱块放入锅中，搅拌均匀。7.咖喱块搅拌均匀后，锅铲要一直的搅动，免得糊锅。8.米饭用电饭煲蒸熟后，取模具，制作需要的模型，然后将煮好的咖喱肉 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四)材料白饭半碗明太子适量肉松适量炒雪里红适量蛋1个太白粉水1大匙火腿片少许起司片少许海苔适量调味料盐适量白胡椒粉适量沙拉酱少许番茄酱适量作法一饭与明太子拌匀之後装入盒中铺平起油锅，将雪里红加上少许的水拌炒，再以盐、糖调味之後盛出作法二饭上面铺上雪里红和肉松。作法三将蛋、太白粉水、盐、白胡椒粉打匀後，用平底锅烘成片状，放凉之後用尖刀划成卡通图案的造型铺排在饭盒上。 详情>>
材料：米饭4人份，猪肉片200克，魔芋丝100克，小白菜1捆；调料：葱、姜适量，炒芝麻1大勺，红辣椒1个，酱油3大勺，料酒，酒各2大勺，糖1大勺，油适量。做法：1.将肉片切成4～5厘米的段、葱、姜切碎。2.魔芋丝用沸水焯后，切4～5厘米的段、小白菜稍焯一下，沥去水分，切成4～5厘米的段，辣椒去籽切丝。3.取方盘1只，放上酱油、料酒、酒、糟、葱、姜、辣椒搅拌均匀，放进肉段、魔芋丝、浸泡15分钟。4. 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸭腿肉适量配料：姜末、蒜蓉、葱花、盐、白糖、料酒、鸡精、五香粉、肉骨汤适量、蜂蜜、白醋适量、绿色蔬菜、米饭适量。做法：1、蜂蜜和白醋调合在一起备用；其他的调料混合到一起，做成腌料，将鸭腿用腌料腌30分钟或更长的时间。2、烤箱预热，将腌好的鸭腿刷上蜂蜜和白醋，放到烤箱里以230度烤30分钟，取出再刷一次蜂蜜和白醋，再烤15分钟。3、将绿色蔬菜焯好，并和烤好的鸭腿肉一起铺在米饭 详情>>
可乐鲜蘑盖饭食材明细操作流程：小贴士可乐鲜蘑盖饭可乐鲜蘑盖饭突发奇想的一道盖饭，鲜蘑吸收了可乐，有点香甜的味道。制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸甜主要工艺：焖主要食材：菌菇类食材明细鲜蘑可乐肉丝蒜酱油操作流程：1、食材：鲜蘑，可乐，肉丝（炒肉丝是妈妈早晨做的没吃完剩下的）。2、鲜蘑洗净，用手撕成小朵状，下入放过盐的开水里焯一下捞出沥水。3、蒜切小块，切成厚片也行。4、锅烧热，下肉丝稍微炒 详情>>
材料:做法:材料:嫩豆腐1盒，猪绞肉30公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，A.辣豆瓣酱20公克，花椒粉1/2小匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙做法:1、白饭盛入大碗中，备用。2、嫩豆腐洗净切丁；葱切成葱花；蒜头切碎，备用。3、热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入猪绞肉炒散，炒至肉色变白后加入辣豆瓣酱炒匀，再放入作法2的豆腐丁及其余调味料A煮匀。4 详情>>
材料制作材料茄子、肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱制作1、茄子切适当大小，葱、姜、蒜、红辣椒切末备用。2、将茄子放入油锅中，用大火炸软，取出沥干油分备用。生粉、水调成生粉水备用。3、烧热锅后放入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒末，再放入肉馅划散。4、再加入豆瓣酱翻炒至香，加料酒、白糖和炸好的茄子。5、加入适量清水，煮3分钟加入生粉水勾芡，滴少许香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉300公克，马铃薯150公克，红萝卜50公克，白饭1碗，味醂2大匙，酱油1大匙，米酒3大匙，水500㏄做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入猪肉块、马铃薯块、红萝卜块炒香，再加入所有调味料拌煮均匀。3.将作法2转小火、加盖，焖煮约25~30分钟，至食材熟透后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肉300公克，马铃薯150公克，红萝卜50公克，白饭1碗，味醂2大匙，酱油1大匙，米酒3大匙，水500㏄做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入猪肉块、马铃薯块、红萝卜块炒香，再加入所有调味料拌煮均匀。3.将作法2转小火、加盖，焖煮约25~30分钟，至食材熟透后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：牡蛎200克，辣白菜400克，米饭4碗，大蒜4瓣，酱油2大匙，细葱4根，白糖1大匙，辣椒粉2大匙，辅料：香油，芝麻，牛肉粉，淀粉适量。做法:牡蛎去壳收拾好后用盐水摇洗，洗干净后放在纱网上去水。2辣白菜切丝，细葱切葱花。3辣白菜用辣椒粉、白糖、蒜末、牛肉粉、料酒来调味。4锅中烧油，放入调好味的辣白菜炒制。5倒入一点水继续炒，最后用水淀粉调浓稠度。6牡蛎用细葱、辣椒粉、酱油拌匀 详情>>
材料调料做法材料牛小里脊1斤洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）调料淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（没有可省略）、高汤（可用清水代替）做法1.切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）2.腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟3.切洋葱丝4.小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）5.加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油 详情>>
中文名：牛柳油菜盖饭主要食材：牛肉，胚芽米饭，太白粉特点：油菜牛柳盖饭的做法简单是油菜做法大全的常见菜，不一定要看油菜牛柳盖饭视频才能学会分类：饭口味：香材料:做法:材料:牛肉30g，油菜100g，蒜头两瓣，胚芽米饭1/2碗，太白粉1/4小匙，酱油1/2小匙，盐少许，橄榄油2小匙做法:1.牛肉洗净，切成较粗的肉丝，再与太白粉、酱油、盐、少许蒜末充分拌匀，腌渍约20分钟至入味备用。2.油菜洗净，将根 详情>>
材料:做法:材料:榨菜一包，牛肉一块，嫩姜丝，青红椒各一个，调味料：生抽，老抽，料酒，植物油，玉米淀粉，小苏打做法:01.榨菜洗净,先用清水浸泡二十分钟.(不然会太咸了,也不要浸到完全没有咸味)02.牛肉先洗净,先逆纹切成肉片.(放入冰箱冷冻半小时再取出切片会比较容易切)03.再切成丝状.04.放入生抽,老抽,料酒,植物油,小苏打拌均匀腌制20分钟入味.最后再放入1匙玉米淀粉拌匀.05.牛肉加嫩姜 详情>>
菜系及功效：川菜菜谱牛肉青椒盖饭原料：米饭500克，嫩牛肉250克，柿子椒150克，小苏打、花生油50克，酱油25克，精盐、淀粉、鲜汤各适量。牛肉青椒盖饭的做法：(1)将柿子椒去蒂、籽洗净，切成细丝；牛肉洗净，切成细丝，放入碗中加少许精盐、酱油、花生油、淀粉和鲜汤拌匀浆好。(2)将炒锅置于火上，放入花生油，烧至八成热时，将牛肉丝入锅，用筷子划开，立即端锅离火，不断翻拌，见牛肉丝变色即可盛出。(3) 详情>>
牛肉三丁盖饭的原料：大米150克、牛肉100克、胡萝卜50克、土豆50克、黄瓜100克。牛肉三丁盖饭的辅料：大葱、鲜姜、精盐、白胡椒粉，酱油、花生油。牛肉三丁盖饭的制作方法：一、做米饭：将大米洗净加适量清水用电饭煲煮成米饭。二、牛肉切小斜块；胡萝卜洗净去皮切一厘米大小方丁；土豆洗净去皮切一厘米的方丁；黄瓜切方丁；大葱切葱花；鲜姜切成姜末。三、炒锅坐火上烧热，加底油，油热后下姜丝煸炒，下入牛肉煸炒， 详情>>
材料:做法:材料:牛肉片120公克，大白菜30公克，金针菇10公克，杏鲍菇10公克，红萝卜5公克，熟白芝麻少许，白饭1碗，柴鱼酱油1大匙，味醂1大匙，米酒1大匙，水2大匙。做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.将所有调味料混合均匀为寿喜酱汁，备用。3.大白菜切丝；杏鲍菇切丝；红萝卜切丝；金针菇去蒂头，备用。4.取锅，依序铺上作法3的材料，再铺放上牛肉片，淋上作法2的寿喜酱汁，开中小火、加盖焖煮约5分 详情>>
材料配料做法材料牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄酱2汤匙（30ml）配料姜3片约15克、大料（八角）3块、桂皮1小块、香叶1片、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、油、米饭做法1．将牛腩切成1．5厘米见方的块，放入水中煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分待用。2．番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成小块待用，土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用。3．锅中放入2汤 详情>>
原料：做法：原料：白米饭2人份、泡菜1小袋、牛里脊肉1小块、洋葱小半个、海带汤1小碗、葱段适量、蒜片适量、胡椒粉少许、盐少许、香油少许、白糖少许、水淀粉适量、酱油少许、蒜泥适量。做法：1、取出泡菜，清理一下里面的调味料，再将大块的泡菜切丝；2、准备一些大蒜，一多半切片，一小部分压成蒜泥;还需要洋葱丝和葱段；3、再准备一小碗海带汤，用新鲜的海带煮汤；4、最后是牛肉，把牛里脊肉洗净切丝，加酱油，蒜泥， 详情>>
主料：米饭、牛肉辅料：青红椒、泡菜、葱、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、老抽、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉、蚝油、苏打粉烹制方法：1、将牛肉切片洗净，加入苏打粉、盐、味精、白糖、老抽、料酒拌匀上劲，再加入淀粉腌制备用；2、坐锅点火倒油，下入葱姜蒜爆香后，放入泡菜煸香出锅备用，锅中加油，下牛肉炒散出锅，再加少许油，放葱姜蒜爆香后淋入料酒，冲少许水，调入蚝油、老抽、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉，烧开后放入牛 详情>>
材料:做法:材料:牛腩60g，泡菜30g，洋葱30g，香菇20g，大葱10g，调料：韩式辣椒酱5g，盐3g，味精1g，香油5g，白糖2g，料酒2g，酱油2g。做法:1、将牛腩洗净切片，洋葱洗净切条，泡菜切块，香菇、大葱洗净分别切片备用。2、炒锅大火爆热香油，约7成热时，将牛腩、泡菜、洋葱爆出香味。3、待牛腩变色后，入韩式辣椒酱翻炒。4、转至中火，入香菇、大葱、盐、味精、香油、白糖、料酒、酱油、再翻 详情>>
材 料调味料制 法材 料猪肉片150公克韩式泡菜100公克白饭1碗调味料泡菜汁2大匙糖米酒1大匙1小匙太白粉水1小匙香油1小匙盐少许制 法1.白饭盛入大碗中，备用。2.韩式泡菜切段，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的泡菜段及猪肉片炒香，再加入泡菜汁、盐、糖、米酒拌煮均匀。4.於作法3的锅中加入太白粉水勾欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。 详情>>
原料做法小提示原料五花肉、泡菜、洋葱、韩式辣酱、糖等调料。做法1、五花肉切成片，备用，洋葱切丝，泡菜切片备用；2、平底锅加热，把切好的五花肉一片片码进锅里，随着不断加热，可以看到肉片开始变色，肥肉部分透明化并有油脂溢出；3、等到五花肉里的油份逼出来，五花肉微卷时，放洋葱进去一起翻炒，并加入泡菜进去；4、加入两勺泡菜汁，加入一勺辣酱翻炒均匀，再加入一勺糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。小提示1、五花肉要选 详情>>
原料：做法：原料：猪肝、洋葱、青椒、芹菜、豆瓣酱、泡海椒、泡姜、野山椒、小茴香、青花椒、大蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉。做法：1、猪肝切片洗去血水，用盐，料酒，淀粉腌制十分钟左右；2、芹菜切小段，洋葱切小块，青椒切丝；3、泡海椒切粗丝，泡姜切片，大蒜切片，野山椒切开；4、热锅热油下豆瓣酱翻炒出红油，下泡海椒，泡姜，野山椒，小茴香，青花椒，大蒜翻炒出香味；5、下肝片大火翻炒至变色，下洋葱块翻炒片 详情>>
茄子盖饭(主料：辅料：调料：)茄子盖饭的做法茄子盖饭主料：米饭1碗\\茄子(绿皮)1个辅料：甜椒少许\\白芝麻少许调料：色拉油适量\\蒜少许\\生抽1大勺\\香油半勺\\甜辣酱2大勺茄子盖饭的做法1.茄子切块状用盐腌制一会儿，入锅时要倒出茄子水2.甜椒切好，蒜切沫备用3.泰式甜辣酱2大勺，生抽一大勺，香油半勺，白芝麻少许，调成汁备用4.平底锅加入少许油甜椒先炒一下取出（不先炒的话甜椒皮儿会变厚滴） 详情>>
材料:做法:材料:茄子100公克，葱1根，蒜头2粒，猪绞肉20公克，白饭1碗，辣豆瓣酱1大匙，酱油1小匙，米酒1大匙，糖1小匙，水50㏄，太白粉水1大匙。做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.茄子洗净切圆片，再放入约160℃的油锅中略炸后后捞起，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，先放入蒜碎爆香，再放入猪绞肉炒散，续加入作法1的茄片与所有调味料（太白粉水除外）快炒均匀。4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠 详情>>
用料米饭1碗鸡蛋1枚洋葱半个青豆1汤匙（15g）肉松3汤匙（45g）蒜茸1茶匙（5g）生抽2汤匙（30ml）蚝油2汤匙（30ml）白砂糖1茶匙（5g）生粉1茶匙（5g）油2汤匙（30ml）清水适量做法青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。将1碗新鲜熟白饭放碟内，淋上肉松芡汁，趁热磕1只鸡蛋置于 详情>>
美食材料美食做法美食材料米饭500克，嫩牛肉250克，柿子椒150克，小苏打、花生油50克，酱油25克，精盐、淀粉、鲜汤各适量。美食做法(1)将柿子椒去蒂、籽洗净，切成细丝；牛肉洗净，切成细丝，放入碗中加少许精盐、酱油、花生油、淀粉和鲜汤拌匀浆好。(2)将炒锅置于火上，放入花生油，烧至八成热时，将牛肉丝入锅，用筷子划开，立即端锅离火，不断翻拌，见牛肉丝变色即可盛出。(3)原锅放回火上，放入少许油， 详情>>
材料：米饭：适量鸡蛋：4个葱：半根鱼肉肠：适量调味料：日本高汤：2量杯酱油：5大量勺砂糖：3大量勺酒：1大量勺做法:1、葱切斜段，锅中放入调味料稍微煮一下。2、分别做一人份的量，小锅中放入1中的调味汤、葱、水芹的茎，鱼肉肠，用大火煮。再加入炸好的面碎、然后浇入鸡蛋液。3、盖盖1分钟左右，蛋液呈半熟状即可。然后从锅中把做好的2，挪盖上米饭上，撒上水芹叶即可。 详情>>
材料:做法:材料:肉1块，茄子半个，酱油，蚝油，鲍汁，水1小碗做法:1、懒懒地从冰箱里找到了一块肉，一边大声唱歌一边用力地将它剁成了肉末。2、在果蔬箱里翻到半个茄子，简单地切丁，热锅倒油把所有食材一股脑倒进去，倒些酱油、蚝油、鲍汁和一小碗水焖一焖，肉糜茄丁盖饭，大口大口地吃着，胃充分满足。 详情>>
概述原 料:操 作:概述肉末烧茄子盖饭主要是由肉末、茄子与白饭组成的盖饭，是许多小餐馆中都有的一种套餐。小饭馆中的肉末盖浇饭，是先将肉末与茄子煮熟后，倒置于大白饭上面，这种套饭一般多汁，倒置后，茄子的汁液会从白饭上渗透进去，进而使白饭也充满茄子的味道。原 料:茄子（花茄）2条、西红柿1个、洋葱半个、葱、姜、蒜适量。肉末160克、生抽、料酒、姜丝、葱末、黄酱、少量白糖。食用油、老抽1勺半、白糖5克、 详情>>
材料:做法:材料:米饭1碗，鸡蛋1枚，洋葱半个，青豆1汤匙（15g），肉松3汤匙（45g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2汤匙（30ml），蚝油2汤匙（30ml），白砂糖1茶匙（5g），生粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），清水适量。做法:1；青豆先用沸水煮3分钟至熟，洋葱切细粒。2：锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。3：将1 详情>>
原料：制作方法:原料：二米饭一碗、土豆一个小的、胡萝卜一个小的、豌豆80克、姜适量、葱适量、生抽适量、耗油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。制作方法:1.土豆、胡萝卜、豌豆洗净备用。2.豌豆清洗干净。3.土豆和胡萝卜切成和豆子大小的丁。4.热锅凉油，油热后放入葱姜爆香。5.放入胡萝卜和土豆丁翻炒。6.等土豆变色放入豌豆。7.翻炒几下放生抽和少许耗油，在放入少许的水焖一下。8.等水焖没有了放入盐和鸡精 详情>>
主料：步骤：主料：羊肉片120公克空心菜80公克蒜头3粒辣椒1根白饭1碗A.沙茶酱1大匙蚝油1小匙酱油1小匙米酒1大匙胡椒粉1小匙水50㏄B.太白粉水2大匙香油1小匙酱油1/2小匙米酒1大匙太白粉1大匙步骤：1.白饭盛入大碗中，备用。2.羊肉片加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎、辣椒碎炒香，再加入作法2的羊肉片炒至半熟，接着加入空心菜段及所有调味料A以大火快 详情>>
基本信息个人介绍作品汇总基本信息提起杉肉盖饭，相信熟悉腾讯动漫频道的网友们不会陌生，确切的说，这位世界上最爱银魂最喜欢吐槽的盖饭大神，可以说是无人不知无人不晓。个人介绍姓名：杉肉盖饭性别：一三五女二四六男周日看心情年龄：没啥好隐瞒的，在第2个多点的本命年的大道上奔驰星座：处女天枰座，具体是处女还是天枰看这俩星座的运势决定（==+）爱好：足球、动漫、睡觉、网游、潜水、被雷or雷别人优点：多重人格、猥 详情>>
材料:做法:材料:花枝60公克，鱿鱼30公克，虾仁30公克，鱼板20公克，猪肉40公克，红萝卜片5公克，葱1根，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，水300㏄，B.太白粉水2大匙，香油1小匙。做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.花枝、鱿鱼切兰花刀，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，猪肉切片，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段 详情>>
材料:做法:材料:A.杏鲍菇50公克，秀珍菇30公克，金针菇30公克，香菇30公克，红萝卜10公克，B.鸡蛋1颗，青江菜3株，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，水200㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙。做法:1.白饭盛入大碗中，表面放上烫熟的青江菜，备用。2.将所有材料A放入滚水中汆烫熟，再捞起沥干水分，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入所有作法2的材料与调味料A拌煮均匀，再加入鸡 详情>>
材料:做法:材料:牛肉薄片100g，金针菇1把，香菇1朵，牛蒡1段，洋葱1/4小颗，青葱2支，豆腐1小块，蛋一颗，奶油适量，砂糖4大匙，味醂1，水5大匙，酒5大匙。做法:1.金针菇切掉头部后洗净；香菇剖花；青葱切段；洋葱切成细长条状；牛蒡削皮后，切成薄丝并泡入3%的醋水中（水100醋3比例）备用。2.将酱汁的所有材料混合煮开，待等砂糖完全融化时即可熄火备用。3.另煮一锅水，待滚开后放入少许的醋和盐 详情>>
材料:做法:材料:牛肉片120公克，大白菜30公克，金针菇10公克，杏鲍菇10公克，红萝卜5公克，熟白芝麻少许，白饭1碗，柴鱼酱油1大匙，味醂1大匙，米酒1大匙，水2大匙做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.将所有调味料混合均匀为寿喜酱汁，备用。3.大白菜切丝；杏鲍菇切丝；红萝卜切丝；金针菇去蒂头，备用。4.取锅，依序铺上作法3的材料，再铺放上牛肉片，淋上作法2的寿喜酱汁，开中小火、加盖焖煮约5分钟 详情>>
原料：白饭4碗，卷心菜50克，玉米粒1／3罐，洋葱1／4个，胡萝卜20克，火腿30克，木耳30克调味料：A(炸粉l杯，鸡蛋2个，水1／7杯，盐1／3茶匙，糖1／2茶匙)，B(柴鱼香菇酱油3大匙，砂糖1茶匙，高汤3大匙，米酣1大匙)制法：1、将卷心菜、洋葱、木耳切条状，胡萝卜、火腿切丁状备用。2、A料慢慢加水调成糊状，加入材料混合拌匀，用汤匙舀适当大小入油锅中以中温炸熟，捞出沥干油，排于装有白饭的深 详情>>
材料:做法:材料:排骨250公克，洋葱块20公克，青椒块20公克，红甜椒块20公克，白饭1碗，蕃茄酱2大匙，糖2大匙，盐少许，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，盐少许，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50㏄做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.排骨切小块，加入所有腌料一起拌匀腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟、捞起沥干油份，备用。3.洋葱块、青椒块、红甜椒块放入油锅中过油后捞起，备用。4.热锅 详情>>
材料：排骨调味料：葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒怎么做：1、排骨焯水去掉血沫杂质。2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好滴排骨小火炖1小时。3、另起油锅，油五成热后中火放入冰糖，用铲子不停搅动，将冰糖融化，资质冰糖逐渐焦黄起泡后，放入炖好滴排骨翻炒。4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。5、放入炖排骨滴原汤，汤没过排骨1/2。6、焖至汤汁收浓即可。7、浇 详情>>
材料:做法:材料:虾仁50公克，洋葱10公克，香菇20公克，山芹菜10公克，白饭1碗，太白粉少许，面衣适量，浇淋酱汁适量做法:1.将虾仁、洋葱、香菇、山芹菜切成丁状一起混合搅拌后，用手捏成约3公分厚度的饼状，而饼状的直径不要超过制作盖饭的容器；将白饭放入制作盖饭的容器内备用。2.将作法1的饼状依序沾裹上太白粉和面衣。3.取一油锅并将油温烧热至180℃，再把作法2的饼状放入油锅中，油炸约7分钟至酥即 详情>>
原料：配料：做法：原料：排骨、土豆配料：姜、葱、蒜、八角、盐、味精、料酒、酱油、麻油做法：1、锅内放油，烧热，加八角爆香；2、排骨放入锅内翻炒，变色后加水，放入所有调料，大火烧开，打去浮沫；3、改用中火，等到排骨熟软以后，放入土豆，土豆熟后大火收汁，起锅淋麻油即可。 详情>>
原料：土豆2个鸭腿4只姜1块（约鸡蛋大小）花椒20粒八角4颗桂皮1小块小茴香约40粒山楂干20片调料：料酒1汤匙（15ml）生抽4汤匙（60ml）老抽4汤匙（60ml）白糖4汤匙盐1汤匙（15ml）做法：1）将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。（桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。）2）鸭腿洗净后，放入冷水中，水 详情>>
材料:做法:材料:A.青椒条10公克，红甜椒条10公克，黄甜椒条10公克，芹菜段10公克，洋葱丝10公克，B.花枝120公克，白饭1碗，A.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，水200㏄，B.太白粉水1大匙，香油1/2小匙.做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.花枝切兰花刀，再放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入所有材料A一起炒香，再加入作 详情>>
原料制作方法原料五花肉、青豆、生姜、料酒、糖色、葱、八角、十三香、生抽、老抽、鸡蛋、粉芡、味精、盐、蒸大米。制作方法1，五花肉切块焯水，水中放生姜，料酒2，肉捞出来过凉，切小丁3，炒糖色，到入肉，放葱姜，八角，十三香，炒到肉稍微干4，放生抽老抽，料酒，盐转砂锅中，鸡蛋、青豆放入6，炖一个半小时，倒出来，捞出鸡蛋，和葱姜八角等，勾芡，放点味精即可，然后浇到蒸大米上。 详情>>
材料:做法:材料:猪绞肉150公克，红葱酥20公克，蒜酥10公克，白饭1碗，五香粉1/2小匙，酱油2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，水150㏄做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入猪绞肉下锅炒香至肉色变白，再加入红葱酥、蒜酥与所有调味料一起炒匀。3.将作法2转小火、加盖，焖煮至汤汁略收干后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。 详情>>
基本资料制作材料制作方法小贴士基本资料菜品口味：咸甜主要工艺：炒主要食材：禽蛋类制作材料鸡蛋3-4个，西红柿2个，葱一把，盐、水淀粉少许制作方法1.准备食材：3个鸡蛋，其实2个西红柿即可，葱一把。买西红柿的注意下，不仅要买太红的，过熟，很容易炒烂，要买茎部略微有点泛青的西红柿，不会炒成糊糊，味道也更好。2.鸡蛋打成蛋液，起膜为止，不用加入任何东西。3.西红柿切成薄片，葱切段。4.所有材料准备完毕， 详情>>
制作材料制作方法制作材料西红柿瘦肉葱蒜料酒淀粉盐制作方法1、原料图：西红柿，瘦肉，蒜，葱。2、瘦肉切成片状，放入碗中，加入料酒，干淀粉，搅匀后腌制五分钟。3、蒜剥外衣拍碎末，葱洗掉泥土后切成葱花。西红柿洗净切小块（打过农药的最好去皮）。4、锅内倒入炒菜油，待7成热时加入腌制好的肉片，炒至变色后盛出碗里备用。5、锅内再倒入少量油，炒香葱花和蒜末。6、加入西红柿炒一会儿。7、随后加入肉片8、调入盐，待 详情>>
制作材料特色鲜美牡蛎泡菜盖饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食制作材料主料：牡蛎200克,辣白菜400克,米饭4碗,大蒜4瓣,酱油2大匙,细葱4根,白糖1大匙,辣椒粉2大匙辅料：香油,芝麻,牛肉粉,淀粉适量。特色常家的泡菜盖饭上加了牡蛎，味道就会变的更香鲜！教您鲜美牡蛎泡菜盖饭怎么做，如何做鲜美牡蛎泡菜盖饭才好吃 1牡蛎去壳收拾好后用盐水摇洗，洗干净后放在纱网上去水。2辣白菜切丝，细葱切葱花。3辣 详情>>
鲜蘑腊肠烧木耳盖饭(主料：辅料：调料：)鲜蘑腊肠烧木耳盖饭的做法鲜蘑腊肠烧木耳盖饭主料：米饭1碗辅料：木耳(水发)适量\\芹菜少许\\胡萝卜(红)少许\\蘑菇(鲜蘑)适量\\腊肠适量调料：色拉油适量\\食盐少许\\葱适量\\姜适量\\蒜适量鲜蘑腊肠烧木耳盖饭的做法1.腊肠切薄片儿，木耳、胡萝卜、芹菜切好备用2.葱姜蒜切好备用3.葱姜蒜爆锅炒香，下腊肠翻炒，炒到腊肠的肥肉融化4.放入鲜蘑菇翻炒5.刚 详情>>
材料:做法:材料:无骨牛小排150公克，白饭1碗，黑胡椒粗粉1小匙，米酒1大匙，盐少许，酱油1小匙，蒜头3粒做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.无骨牛小排加入所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的牛小排，用中小火慢慢煎至双面金黄后熄火（熟度可依个人喜好做选择）。4.将作法3的牛小排切条，排放在作法1的白饭上即可。 详情>>
原料：做法：友情提示：原料：肥牛100克、洋葱半个、柠檬半个、豆豉香辣酱1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤勺、植物油1汤勺。做法：1、清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可。2、肥牛变色后立刻捞出控干水分。3、中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底。4、待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒。5、挤入半个柠檬的柠 详情>>
材料：蟹或者龙虾或者鲜虾，葱姜蒜末，料酒或者米酒少许，大米或者糯米适量。做法：大米或者糯米泡水过夜，沥干水分，锅内放2匙油炒香葱姜蒜末后下米炒匀，再喷入料酒继续翻炒几分钟后，盛入容器中垫底，把蟹或者其他海鲜放上去，大火30分钟，关火再焖10分钟就好了。原汁原味的一道美食，想吃特殊味道的，也可以在炒米的时候添加调味料。活蟹和活龙虾的效果最好，因为它们本身多汁。 详情>>
鸭肉盖饭具体烧制过程鸭肉盖饭原料：米饭2人分（可以再加点胡萝卜碎，或混合多种杂粮一起煮）、鸭腿3只。配菜：辣椒3-4根、绿豆芽适量。腌制鸭肉的调料：盐少许、现磨黑胡椒碎适量。调黑胡椒汁需要的调料：料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、清水或高汤3勺、现磨黑胡椒碎少许。具体烧制过程1、蒸上米饭，把鸭腿去骨，我喜欢用厨房专用的剪刀给鸭腿去骨。先沿着一侧把鸭腿剪开。然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来就好了 详情>>
原材料调味料做法营养功效原材料白饭1碗、牛肉丝300克、洋葱1/2个。调味料盐1小匙、酱油1/2大匙、生粉1小匙。做法1、牛肉丝加盐、酱油、生粉抓匀。2、洋葱洗净、切丝。3、油锅加热，将牛肉丝及洋葱炒熟，盛起淋在白饭上即成。营养功效牛肉含丰富的维生素B12、泛酸等；维生素B12能维持神经系统传导正常，使注意力集中，增进记忆力和平衡感，并能消除烦躁不安，是抗忧郁、解压的好食材。 详情>>
材料:做法:材料:腰内肉90公克，盐少许，胡椒少许，小型洋葱1/2颗，鸡蛋2颗，青葱丝适量，海苔丝适量，白饭1碗，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，酱汁：150㏄，淡色酱油40公克，味醂10公克，砂糖10公克，柴鱼素1公克做法:1.将腰内肉去筋，切成2公分的大块状，撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，再用中小火以170℃的油温油炸约4分钟，至表面呈金黄色，拨动后能浮 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉250公克，洋葱30公克，红萝卜20公克，大陆妹5公克，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.椰奶100㏄，太白粉水1大匙，盐少许，米酒1大匙，太白粉1大匙做法:1.白饭盛入大碗中，备用。2.鸡胸肉丁与所有腌料一起拌匀，再放入油锅中过油后捞起，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱块、红萝卜片炒香后，加入作法2的鸡胸肉丁及所有调味料A煮 详情>>
材料:做法:材料:牛肉30g，油菜100g，蒜头两瓣，胚芽米饭1/2碗，太白粉1/4小匙，酱油1/2小匙，盐少许，橄榄油2小匙做法:1.牛肉洗净，切成较粗的肉丝，再与太白粉、酱油、盐、少许蒜末充分拌匀，腌渍约20分钟至入味备用。2.油菜洗净，将根部较厚、纤维较粗的皮及老叶去除，再切成5公分的段状后，以滚水汆烫至熟，捞起沥干水份；蒜头去皮拍碎，切末备用。3.取一不沾锅，热锅，加入橄榄油烧热，爆香蒜末 详情>>
