“鸡丁”查询结果_在线百科全书查询
鸡丁
将鸡肉拍松后切成一厘米见方的丁，并以此为主料做成的家常菜,以其独特的美好口味受到百姓的喜爱，也是饭店中常见的菜肴。 家常菜 ( 宫保鸡丁 辣子鸡丁 酱爆鸡丁 ) 80后写手 ( 简介： 作品：密室系列： 作品：非密室： 作品评论： ) 家常菜 宫保鸡丁 原料鸡肉（鸡胸脯肉或鸡腿肉）200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒 详情>>
材 料调味料制作方法材 料红甜椒1/2粒鸡胸肉1片黄甜椒1/2粒蒜头3粒辣椒1条青葱1支调味料1.五香粉1小匙干辣椒3条辣油1小匙2.起司丝30公克香油1小匙香菜碎少许制作方法1.将红、黄甜椒切成菱形；将鸡胸肉洗净切成大块状；青葱切段；蒜头、辣椒切成片状备用。2.取一个炒锅，加入一大匙沙拉油（材料外），再放入鸡肉丁以中火先爆香。3.接著加入作法1其馀的材料，及所有的调味料，再翻炒均匀备用。4.将作 详情>>
菜系及功效：清真菜青少年食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：爆白爆鸡丁的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克辅料：荸荠50克,牛奶100克,鸡蛋清30克调料：料酒10克,味精2克,姜汁10克,鸡油25克,花生油50克,淀粉(玉米)15克,盐2克,大蒜（白皮）3克制作：1.将鸡脯肉切成1.7厘米的骰子丁；2.鸡肉丁加入精盐、牛奶?开；3.鸡肉丁放入蛋清、淀粉浆好；4.荸荠去皮切小马牙丁 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡肉350克，辅料：白果（鲜）100克，番茄100克，柿子椒20克，青椒20克，鸡蛋清80克，调料：酱油3克，淀粉(豌豆)5克，大葱5克，姜5克，黄酒10克，白砂糖3克，味精1克，香油1克，盐2克，植物油50克做法:1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。2.将白果去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。3.油烧至七成热，投入白果丁，文火炸成金黄色 详情>>
原料调料做法原料鸡胸肉半块、茭白1个、胡萝卜半根、黄瓜半根、熟白果适量。调料盐、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉。做法1、将鸡胸肉切长条后改切成丁，调入盐，一点点料酒，鸡精，胡椒粉和生粉，加入5ML冷水一起抓至发粘后表面倒少许油腌制备用；2、黄瓜胡萝卜茭白全部切成小丁，将封油腌制的鸡丁放入烧热的油锅中，继续滑炒至鸡丁全部变白后捞出备用；3、用剩余的底油继续加热，加入胡萝卜茭白丁翻炒1分钟（倒少许水使食材湿 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉300公克，白果150公克，蒜头2粒，葱1支，辣椒1条，花椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，糖1/8茶匙，胡椒粉1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙，盐1/4茶匙，面粉1茶匙，香油1茶匙，太白粉2大匙做法:1.蒜头剥膜洗净切末；葱洗净切末；辣椒洗净切末备用。2.将面粉加水稀释即成西式面煳；罐装白果洗净，煮熟后沥干略腌一下，先沾西式面煳再沾干粉，入油锅炸熟沥干。3.鸡胸肉洗净去骨、皮、筋 详情>>
原料：辅料：做法：原料：鸡半只、黄瓜半条、百合2朵、胡萝卜半个。辅料：油盐适量、胡椒粉少量、白糖1/3汤匙、蚝油半汤匙、生粉1汤匙（一半用来腌鸡肉，一半用来勾芡）。做法：1、光鸡半只；2、鸡去皮，起肉切丁；3、黄瓜洗干净后切小丁，胡萝卜去皮切小丁，百合清洗干净摘开，鸡肉用油盐、胡椒粉、白糖、生粉拌匀腌20分钟；4、热油锅，放鸡肉进去翻出至变白色；5、鸡肉变色后盛出待用；6、重新热油锅，放胡萝卜丁爆 详情>>
原料：辅料：做法：原料：鸡半只、黄瓜半条、百合2朵、胡萝卜半个。辅料：油盐适量、胡椒粉少量、白糖1/3汤匙、蚝油半汤匙、生粉1汤匙（一半用来腌鸡肉，一半用来勾芡）。做法：1、光鸡半只；2、鸡去皮，起肉切丁；3、黄瓜洗干净后切小丁，胡萝卜去皮切小丁，百合清洗干净摘开，鸡肉用油盐、胡椒粉、白糖、生粉拌匀腌20分钟；4、热油锅，放鸡肉进去翻出至变白色；5、鸡肉变色后盛出待用；6、重新热油锅，放胡萝卜丁爆 详情>>
做板栗鸡丁奶油汤的材料板栗鸡丁奶油汤做法做板栗鸡丁奶油汤的材料主料:牛奶250克板栗300克鸡肉100克辅料:小麦面粉150克调料:盐2克料酒20克味精2克植物油30克大葱5克板栗鸡丁奶油汤做法1.葱切成花2.将鸡肉洗净切成小丁,放入锅内,加清水烧沸后去浮沫,加葱花、料酒,用小火煮烂,盛出备用3.锅上火倒入少许清油烧热,加入干面粉,用小火炒至金黄4.将煮鸡肉的水分3次倒入炒面锅内,每倒一次,要充分 详情>>
原料制作方法特点原料鸡肉250克，呈贡室珠梨150克，云腿、老蛋各25克，鸡蛋1个，姜15克，葱25克，精盐4克，蚕豆水粉20克，鸡汤50克，味精0．5克，熟猪油1000克（约耗90克）。制作方法1、鸡肉先在膛面刻十字花刀，刀深为肉厚的2／3，然后切成1厘米见方的叮云腿、老蛋、宝珠梨（去皮、核），分别切成0．8厘米见方的叮姜切片。葱切成2厘米长的段。2、鸡肉丁放碗内，加精盐、鸡蛋清、蚕豆水粉，捏匀 详情>>
主料：配料：做法：主料：鸡胸肉1块，青尖椒、红尖椒各适量。配料：姜片、甜面酱、料酒、盐、蘑菇精、水淀粉。做法：1、将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味（这样会让鸡肉更鲜嫩可口）；2、青尖椒，红尖椒切筒状备用；3、锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味；4、将鸡丁放入爆炒至全部变成白色，迅速将一勺甜面酱放放炒匀；5、将两种辣椒放入，再放半勺盐（甜面 详情>>
原料调料制法原料鸡脯肉、银杏、腰果、青椒调料豆瓣酱、盐、糖、料酒、葱姜蒜片、干辣椒、花椒制法1、鸡脯肉切丁加蛋清抓匀，加盐、糖、油、生粉、姜末、蒜末拌匀腌制10分钟。2、少许油热后，放入腰果炸脆捞出放凉。3、油热放入花椒爆香捞出，加干辣椒、葱姜蒜片爆香后，放入豆瓣酱翻炒出红油。4、放入鸡丁翻炒变色，加入银杏、青椒丁翻炒至熟，关火放入腰果炒即可。 详情>>
北瓜鸡丁的特点北瓜却又面又甜，做菜很好吃。这道菜非常家常，软烂香甜，北瓜又是纤维蔬菜，因此也很适合老年人。北瓜鸡丁的制作材料主料：北瓜一块，鸡胸肉配料：盐，鸡精，食用油，料酒，淀粉，蒜，小葱北瓜鸡丁的做法北瓜，鸡胸肉分别切丁，鸡胸肉用盐，鸡精，料酒研制十分钟，蒜切丁；锅内热油，六成热时将鸡肉丁下锅翻炒至半熟，盛出备用；用剩余的油将蒜炒香，下入北瓜丁大火翻炒，直至北瓜丁至8成熟；下入炒好的鸡丁，继续 详情>>
基本内容原料：主料：鸡腿2只、菠萝200g、青椒半个、胡萝卜半根。辅料：腌肉：生抽2汤匙（30ml）、黑胡椒粉少许、淀粉、盐、油。料汁：番茄酱2汤匙（45ml）、生抽1汤匙（15ml）、菠萝酱1汤匙（15ml）、水50ml、水淀粉50ml、葱姜几片、油少许。做法：1.鸡腿洗净剔骨，切成小块，加生油，黑胡椒，淀粉，少许盐，油拌匀，腌制30分钟。2.菠萝浸泡盐水一小时，切小块，胡萝卜切小块，青椒切块。 详情>>
原料：调料：做法：原料：菠萝、西芹、鸡腿肉、藕、红菜椒。调料：盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、白糖、葱姜蒜。做法：1、鸡腿肉切丁，用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟；2、菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁；3、藕去皮切丁（用清水侵泡防止变色）；4、开水放油盐，将藕丁焯熟捞出（煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑）；5、锅内放少许油，将鸡丁滑熟捞出留底油；6、煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡 详情>>
菠萝山药鸡丁简介食材主料(配料耗时)菠萝山药鸡丁做法注意事项菠萝山药鸡丁简介多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。食材主料鸡腿肉300g菠萝100g山药100g配料番茄沙司1大勺糖10g白醋1小勺盐2g淀粉适量油适量耗时制作时间10分钟内菠萝山药鸡丁做法1鸡腿去骨 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称彩虹鸡丁美食简介彩虹鸡丁不仅色彩艳丽、清爽脆嫩，而且容易消化，还能减轻肠胃的负担。烹制材料主料：鸡柳(200克)、甜玉米(1根)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱花(1汤匙)腌料：盐(1/5汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末(半汤匙)、油(1汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 详情>>
材料做法材料鸡胸肉200克青红辣椒适量彩椒一个盐5克黑胡椒3克橄榄油约15ml做法1.鸡胸去筋膜，切成小方丁，青红辣椒改刀成菱形片，洋葱切丝。2.将彩椒顶部一厘米处横切一刀，掏空籽后，用开水烫一下备用。3.炒锅置于火上倒入橄榄油，热后倒入鸡丁翻炒至熟，加入盐，黑胡椒调味，再加入青红椒，炒得又香又辣，关火，倒入洋葱丝利用其温度翻炒。4.将炒好的鸡丁填入彩椒即可。 详情>>
食材明细：制作方法：食材明细：鸡肉200克、红椒1个、蘑菇100克、蒜1颗、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、蚝油适量这是一道很简单的炒菜，上次煲鸡汤剩了半只鸡，有很多不整齐的边角料，让我切成了鸡丁，加上新鲜的蘑菇一起炒，味道很棒，红红的甜椒让这道菜的颜色看起来色泽很鲜艳，食欲一下子就被勾起来了。本来计划这一碗菜要吃两顿的，一顿就吃完了。制作方法：1.准备材料。2.鸡肉切小丁。3.鸡丁 详情>>
彩椒杏鲍菇炒鸡丁的做法用料鸡腿彩椒杏鲍菇做法材料：鸡腿，彩椒，杏鲍菇鸡腿去骨，去皮后用姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜腌制1小时左右彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片杏鲍菇入开水锅焯一下，再用冷水冲洗沥干备用。（凡是菇类都焯过水再烧煮，口感会更好）腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水份。（水份一定要吸干，这样入锅煎的时候，就不会油花四溅了。且煎好的鸡腿会带有烧烤味）平底锅入油烧热转中小火，入鸡腿煎 详情>>
【材料】腰果100克、鸡胸肉200克、青、红彩椒各半个、姜末少许（黄椒一个当盛器，也可直接装盘）。【调味料A】蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许。【调味料B】料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1/2大勺、水2大勺。【准备】1、腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用；2、鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右；3、青、红椒切丁，姜切末备用；4、把调味料B的材料拌 详情>>
原料：调料：制作步骤：菜品特色：原料：嫩玉米粒200克、彩椒适量、鸡脯肉200克、水发黑木耳少许调料：盐1茶勺、鸡精1茶勺、料酒1茶勺、干淀粉2茶勺、糖少许、葱姜末适量、酱油少许、水淀粉适量、鸡汤适量制作步骤：1.将彩椒洗净，切小丁；黑木耳切小丁。2.鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味。3.炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用。4.锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻 详情>>
基本信息原料制作过程基本信息菜名：彩色鸡丁菜系：全部特色：健康三要素，运动、休息、营养香味，可口。原料原料：鸡脯肉一片，蔬菜可任选（紫包菜、西红柿、黄瓜）配料：胡椒粉、鸡精（或盐）、香油制作过程鸡脯肉切成丁，用少许的盐、油和淀粉抓匀。蔬菜切成丁。锅里放2勺油，将鸡丁放入锅里，用中高火炸一会，然后倒入蔬菜，加胡椒粉、鸡精翻炒2分钟，最后加入一点香油就可以。 详情>>
原料：鸡肉250克，草菇200克，盐4克，鸡精3克，料酒15克，葱段、姜片各5克，生抽2克，生粉15克，高汤、胡萝卜20克，鸡蛋清1个，色拉油500克(实耗60克)制法：1、鸡肉洗净切丁，加鸡蛋清、生粉上浆。草菇洗净，一剖为二，焯水后捞出。胡萝卜去皮切丁，焯水后捞出。2、炒锅上火，人油烧热，下葱段、姜片煸香，下人鸡丁、草菇丁、胡萝卜丁和少许高汤翻炒，烹入料酒，用盐、鸡精、生抽调味炒匀，拣出姜片、葱 详情>>
材料：腌料：调料：做法：小贴士：材料：鸡柳(400克)、鲜白果(1袋，250克)、红萝卜(1/3根)、四季豆(100克)、葱(1根)、姜(2片)腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(半只)、生粉(1汤匙)调料：油(4汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)做法：1、烧开半锅水，放入新鲜白果和四季豆汆烫2分钟至熟，捞起沥干水；葱切 详情>>
原料：鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、少许糖。做法：1、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜。2、把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。3、把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒。4、鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。 详情>>
原料制作方法特点原料鸡肉250克，呈贡室珠梨150克，云腿、老蛋各25克，鸡蛋1个，姜15克，葱25克，精盐4克，蚕豆水粉20克，鸡汤50克，味精0．5克，熟猪油1000克（约耗90克）。制作方法1、鸡肉先在膛面刻十字花刀，刀深为肉厚的2／3，然后切成1厘米见方的叮云腿、老蛋、宝珠梨（去皮、核），分别切成0．8厘米见方的叮姜切片。葱切成2厘米长的段。2、鸡肉丁放碗内，加精盐、鸡蛋清、蚕豆水粉，捏匀 详情>>
主料：鸡肉1斤。配料：甜杏仁1两，盐适量。做法：将鸡肉切成鸡丁，油炸即起。另用甜杏仁（滚熟去皮）及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。特点：杏仁润肺，及味道香甜之药膳，常年用菜。 详情>>
菜系及功能:秋季菜谱炒麻辣鸡丁原料:嫩鸡1只(约750克重)，大青辣椒3～4个，小红辣椒4个。大蒜2粒，纯花生油5汤匙，白酱油1汤匙，绍酒1汤匙、精盐、花椒粉各半茶匙，鸡蛋清1个，香油1茶匙，醋1茶匙，淀粉半茶匙。炒麻辣鸡丁的做法:1．将鸡洗净沥干水分，或用干毛巾擦干亦可。然后将鸡爪连腿切下，切时刀从鸡腿内侧切下，斩去鸡爪，把鸡腿肉用刀划开，取出大小骨，用刀将肉浅划斜字花刀，置一旁备用。2.在鸡颈 详情>>
原料：鸡胸肉一块，毛豆米做法：1：鸡腿肉切丁，加料酒、胡椒粉、淀粉、酱油码味，腌15分钟。2：毛豆米下沸水锅中焯一下水，2到3分钟就可以了。3：锅中一大勺油烧热，放点姜丝，小红辣椒，爆香一下，然后倒入鸡丁快速翻炒几下。4：然后倒入焯过水的毛豆米，混合翻炒几下，稍微加点水。5：翻炒2到3分钟至熟，最后加点盐，味精就可以出锅了。 详情>>
材料配料方法材料蘑菇30公克丁300公克小黄瓜10公克配料太白粉1小匙高汤200㏄热炒腌酱：蒜末1/4小匙盐1/4小匙白酒1大匙橄榄油1小匙蕃茄酱1小匙胡椒粉1/4小匙迷迭香1/4小匙方法1.蘑菇切小块；将所有洋风热炒腌酱混合均匀；小黄瓜切丁，备用。2.鸡丁洗净加入作法1的洋风热炒腌酱腌约10分钟备用。3.於作法2中加入太白粉拌匀备用。4.热锅，倒入少许的油，放入作法1的蘑菇块、小黄瓜丁炒香。5. 详情>>
简介食材明细做法简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：果味主要工艺：爆主要食材：禽蛋类食材明细主料：鸡胸肉200g香瓜100g黄杏100g樱桃100g辅料：橙汁100ml糖5克白醋1小勺盐2g淀粉适量食用油适量做法1.鸡胸肉切丁加入盐和淀粉上浆备用，香瓜去皮去籽切成小块，黄杏去核切块，樱桃去核备用。2.取一碗加入橙汁糖白醋淀粉勾兑成碗汁，锅中放油烧热，下入鸡丁煸炒，煸炒至鸡丁变色捞出控油。3 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡胸脯肉250克，辅料：荸荠50克，青椒30克，调料：植物油20克，江米酒15克，酱油10克，玉米淀粉10克，白砂糖5克，醋5克，香油10克，味精3克，豆瓣辣酱5克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜5克做法:1.将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；2.荸荠去皮洗净切丁；3.青椒去蒂、籽洗净切丁；4.酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；5.炒锅注油烧至七分热 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉一块，干辣椒一把，大蒜少许，芝麻少许，食用油，淀粉，郫县豆瓣，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，鸡精。做法:1.鸡胸肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓匀腌制一会儿。2.干辣椒切段，大蒜切片。锅热油烧热，倒入一勺郫县豆瓣与蒜片爆香，倒入鸡丁滑炒至变色。3.撒入干辣椒段一起翻炒3分钟左右，撒入少许鸡精和芝麻炒匀即可。 详情>>
材料做法材料去骨鸡胸肉300公克，花椒10粒，干辣椒10条，青葱1支，大蒜2粒，姜10公克，蒜味花生30公克，沙拉油1大匙，醋熘酱汁1/2杯，酱油1大匙，胡椒粉1/4小匙做法1.鸡胸肉洗净，切成2×2公分方块，加入腌料腌20分钟，备用。2.花椒洗净、沥干水份；干辣椒去籽切小段，备用。3.青葱切葱花；大蒜去膜切片；姜切片，备用。4.取一碗盘，将沙拉油放入盘中，再将作法1的鸡胸肉块放入盘中拌一下，备用 详情>>
菜谱口味:咸鲜味制作工艺:醋溜原料主料:鸡胸脯肉225克辅料:荸荠100克泡椒30克调料:大葱3克姜3克大蒜3克醋5克白砂糖3克味精2克盐3克淀粉(豌豆)15克料酒15克猪油（炼制）80克酱油20克各适量制作方法1.鸡脯肉划0.3厘米见方的刀花（深约鸡脯的三分之一），再切成1.8厘米见方的鸡丁。莴笋切成同样大小的丁；姜切薄片；泡菜辣椒去蒂、籽后切小块。葱切葱花；蒜拍一下切成碎粒；湿淀粉（15克淀粉 详情>>
材料:做法:材料:青笋丁，鸡胸肉，彩椒，盐做法:1.今天作个颜色清雅的菜，所谓翠玉，是青笋丁，配了点彩椒。2.鸡胸肉切成和青笋一样大的丁，用淀粉和色拉油抓一抓。3.热油先炒鸡肉，鸡肉的表面颜色都变白了以后，放翠玉和彩椒。4.只用盐调味。不必加味精鸡精什么的东西，实物原本的味道最清鲜。 详情>>
原 料???特 色:操 作:原 料???:鸡1250克。淀粉（蚕豆）15克、辣椒（青、尖）200克。植物油15克、盐15克、醋20克、小葱25克、姜5克、大蒜（白皮）20克、味精2克、料酒25克、香油10克。特 色:后世甘肃各地的“大块辣子鸡”盖源于河州，整鸭切块，大盘上桌，鲜辣无比，古风犹存。操 作:1.将鸡（阉鸡）宰杀去毛，除去内脏洗净；2.治净的鸡下汤锅煮六成熟捞出，斩成1寸见方的块；3.青 详情>>
做当归鸡丁紫米粥的材料当归鸡丁紫米粥做法做当归鸡丁紫米粥的材料主料:糯米(紫)100克辅料:当归50克鸡胸脯肉50克调料:盐1克白砂糖5克味精1克当归鸡丁紫米粥做法1. 桂圆剥皮洗净2. 鸡胸肉洗净后切丁3. 紫糯米洗净后用水浸泡2小时4. 锅置火上,放入鸡汤与紫糯米,大火煮开后转小火5. 放入桂圆后,用小火熬煮30分钟6. 放入鸡肉丁、盐、白糖,继续熬煮20分钟,加味精即可. 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉，腰果，蜜瓜，玉米，红甜椒，青瓜，红萝卜做法:1.蜜瓜挖空；2.腰果爆香；3.先炒鸡丁；4.再爆香各种丁，然后才加蜜瓜，因为蜜瓜容易出水，不要煮太长时间。最后拌入腰果。 详情>>
原料：鸡胸肉400克、青蒜2棵、冬菜30克、鲜辣椒3枚、葱末姜末适量。辅料：1/3茶匙老抽、1茶匙料酒、1/2淀粉、1/3茶匙香油。做法：1、将鸡胸切成肉丁。2、将所有的辅料放到鸡丁中，用手抓匀，腌15分钟。3、腌制鸡丁的时候可以处理其他原料，两颗青蒜切成小段。4、鲜辣椒切成小小段。5、葱切末，姜切丝。6、起过做油，放入葱花姜末，煸出香味。7、倒入腌好的鸡丁，翻炒片刻。8、待鸡丁外面颜色变得微白， 详情>>
冬瓜鸡丁汤的制作材料：冬瓜鸡丁汤的做法：冬瓜鸡丁汤的制作材料：主料：冬瓜1片,鸡胸肉少许调料：姜丝少许、盐2茶匙冬瓜鸡丁汤的做法：1、冬瓜、鸡胸肉切丁；2、锅内放3碗水烧开，放入冬瓜丁和姜丝先煮至出味，3、接着放入鸡丁与调味料煮3分钟即可。 详情>>
冬瓜鸡丁汤的制作材料：教您冬瓜鸡丁汤怎么做冬瓜鸡丁汤的制作材料：主料：冬瓜1片,鸡胸肉少许,姜丝少许盐2茶匙教您冬瓜鸡丁汤怎么做冬瓜、鸡胸肉切丁；锅内放3碗水烧开，放入冬瓜丁和姜丝先煮至出味，接着放入鸡丁与调味料煮3分钟即可。 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：沪菜原料：主料：鸡200克冬笋150克辅料：淀粉(玉米)75克调料：盐4克黄酒15克味精1克香油25克猪油（炼制）80克制作：1.将鸡取鸡脯肉切成长5厘米的条，都沾匀干淀粉，再切成粗1厘米的丁，盛入碗内；2.冬笋焯熟，切成长5厘米、粗0.3厘米的丝；3.取碗1个，放入精盐、黄酒、味精、香油、湿淀粉、肉清汤25克，调成芡汁；4.炒锅置旺火上，下猪油烧至五成热，放入 详情>>
原料(用料)步骤(做法)原料用料空心菜500g、鸡胸100g、红菜椒1/4只、蚕豆瓣100g、香葱1棵、白胡椒粉1/2茶匙（2g）、盐1茶匙（5g）、料酒1汤匙（15ml）、干淀粉1茶匙（5g）、芝麻香油1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）步骤做法空心菜洗净，择掉叶片留嫩茎，切成1cm长的小段。香葱切成葱花。红菜椒切丝。鸡胸肉切成1.5cm见方的小丁放入碗中，加入料酒、干淀粉、白胡椒粉1/2茶匙 详情>>
豆腐鸡丁的特点豆腐鸡丁制作简单，口感良好。豆腐鸡丁的制作材料鸡脯肉，豆腐，西葫芦（换成黄瓜、莴笋也可以），料酒，豆瓣酱豆腐鸡丁的做法1.豆腐切成小块，先放入开水中烫2分钟，捞出沥干，再下锅煎成金黄色，捞出；2.鸡脯肉去筋切成小块，料酒、淀粉拌匀，下锅炒至鸡肉变白，捞出；3.郫县豆瓣剁碎，放入锅中炒香，再放入切成小块的西葫芦炒至快熟时，倒入豆腐、鸡肉炒匀，加盐、味精即可。 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细材料：豆腐1块面条350克鸡胸肉350克调料：豆瓣酱1大匙料酒1小匙腌料：酱油1大匙食用油1小匙制作方法1、把材料准备好。2、鸡胸肉剥去皮，切成小块。3、加入酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。4、豆腐用水轻轻冲洗一下沥干水分，切成小块。5、热锅下油，烧至六成热时，下豆腐。6、中小火煎至两面金黄，铲起备用。7、烧热余油，倒入腌制好的鸡丁。8、翻炒，炒至鸡丁变色后加入料 详情>>
材料:做法:材料:鸡脯肉一块，蒜薹一小把，豆豉酱一大勺，尖红椒一个，调味料：盐，料酒，生粉，鸡精做法:1鸡肉，蒜薹切丁，红辣椒切小段2鸡肉用料酒，生粉抓匀腌10分钟3炒锅放油烧热，加腌好的鸡肉翻炒变色盛出4炒锅留底油烧6成热，加豆豉炒香，放入红椒，蒜薹翻炒5加鸡肉炒匀，适量加盐，鸡精调味即可 详情>>
主料：鸡小胸4条、柿子椒1个、洋葱半个。调料：葱丝5克、姜丝5克、豆豉香辣酱1大勺。做法：1、鸡肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分钟；2、柿子椒去籽，切块；3、洋葱切小块；4、新淘来的豆豉酱，很好用；或者用豆豉、甜面酱、蚝油、辣酱、淀粉调成酱汁；5、油热后，葱姜呛锅；6、出香味后，倒入鸡块，滑炒至变色；7、加入一大勺香辣酱炒匀；8、最后放洋葱和柿子椒，炒匀出锅. 详情>>
原材料调味料做法原材料豆豉10克、小葱30克、鸡肉100克。调味料大蒜、姜、盐、糖、淀粉、香油、酱油、鸡精、花生油各少许。做法1、将鸡肉切成丁，将小葱洗净切成小段备用；2、鸡肉丁用盐、糖、淀粉、酱油腌制10分钟；3、将所有原料混合爆炒，加调味料，炒熟即成。 详情>>
基本信息游戏简介游戏玩法游戏截图基本信息游戏名：朵拉腰果鸡丁类型：休闲大小：3M时间：2011-10-29标签：制作休闲朵拉游戏评分：8.4游戏人气：35671游戏简介朵拉大厨这次要教给大家做的是一道非常美味的纯中国菜—腰果鸡丁。喜欢吃的小朋友们千万不要错过哟~游戏玩法操作方法：mouseleft选择物品mousedrag拖动物品到正确位置操作说明：游戏中使用鼠标点击选择物品，拖动物品到正确位置完 详情>>
菜肴简介食材明细做法小贴士菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：中辣主要工艺：爆主要食材：禽蛋类食材明细鸡肉葱姜蒜剁辣椒花椒料酒白糖蒸鱼豉油鸡精做法1.鸡肉切丁，姜蒜磨碎或者切碎，葱切末，水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，大火烧开放入一汤匙料酒。再次煮沸。捞出鸡肉，过冷水控干。2.锅里放少许油，煎一下鸡丁，这样锁住水分更香，倒入剁椒，葱姜蒜。炒均匀。3.放入白糖半茶匙，大拇指甲盖那么大， 详情>>
简介剁椒鸡丁毛豆子的原料：剁椒鸡丁毛豆子的配料：剁椒鸡丁毛豆子的做法：简介剁椒鸡丁毛豆子属于家常菜菜谱，主要原料是毛豆子、鸡胸肉；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。剁椒鸡丁毛豆子的原料：毛豆子、鸡胸肉；剁椒鸡丁毛豆子的配料：剁椒、干淀粉、盐、料酒、色拉油、鸡精；剁椒鸡丁毛豆子的做法：1、将毛豆子淘洗一下，待用 详情>>
番茄鸡丁的特点番茄鸡丁制作简单，口感颇佳，老少皆宜。番茄鸡丁的制作材料鸡丁、番茄、香菜丁盐、鸡精番茄鸡丁的做法1.鸡丁炒熟，盛出；2.炒番茄，加佐料……；3.加入鸡丁； 详情>>
凤梨爆鸡丁原料：菠萝丁100g(又名风梨)鸡脯肉丁200g青辣子20g盐、水淀粉、味精适量做法：鸡肉丁入碗中，放入水淀粉，拌匀入油锅中炒熟，放入青椒、凤梨丁后，炒2分钟，撤上盐及味精即可。功用：温中健脾。 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：土鸡半只洋葱1个葱4根蒜头3瓣豆腐乳5块食谱辅料：绍兴酒5大匙酱油2大匙太白粉2大匙冰糖2大匙香油2大匙材料土鸡半只洋葱1个葱4根蒜头3瓣豆腐乳5块调味料绍兴酒5大匙酱油2大匙太白粉2大匙冰糖2大匙香油2大匙制作方法作法一将洋葱切丁、葱切葱段、蒜头切片後备用作法二将鸡剁成小块状，先以酱油、香油、绍兴酒抓腌，撒入少许太白粉，之後放入油锅炸 详情>>
原料操作方法及步骤宫保鸡丁川菜的代表性菜品，传统的做法是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成。为了让家人多吃些蔬菜，我在此基础进行了改版，加了佛手瓜丁，结果，这瓜丁比鸡丁还受欢迎。原料鸡胸肉1个佛手瓜1个花生米小半碗葱姜蒜适量红青椒各半个花椒若干香醋1大勺白糖1大勺味极鲜酱油1大勺料酒1大勺淀粉1勺盐适量水（骨汤更佳）2大勺花生油适量操作方法及步骤1.鸡胸肉化冻，用刀背拍松，切十字花刀。2 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡胸肉丁1/3杯，蒜味花生1大匙，大蒜1颗，干辣椒2条，小黄瓜1/2条，红萝卜丁1大匙，腌萝卜片1片，酱油1小匙，香油1/2小匙，太白粉水1/2小匙，糖1/2小匙做法:(1)将鸡肉用腌料腌一下，再用少许油过油一下备用。(2)起油锅，将干辣椒与蒜片爆香，再放入鸡肉丁炒熟，加调味料，再放入花生略炒即可起锅放入便当中。(3)将小黄瓜切丁与红萝卜丁一起拌炒，加少许盐调味即可。(4) 详情>>
原料：做法：原料：鸡胸肉、青笋、胡萝卜、大蒜、葱、干辣椒、盐、味精、胡椒粉、糖、醋、老抽、料酒、淀粉。做法：1、鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌制二十分钟；2、大蒜切片，葱白切小段，干辣椒切开；3、莴笋，胡萝卜切丁；4、莴笋丁撒少许盐，腌制片刻，挤出多余的水分；5、热锅热油，下大蒜，葱白，干辣椒翻炒出香味；6、下鸡肉丁翻炒至稍微变色；7、下胡萝卜丁翻炒片刻；8、糖，醋，老抽以1:1:1的比例 详情>>
食材明细调制料汁做法食材明细鸡腿肉，花生米，大葱，辣椒，花椒，胡椒粉，料酒，糖，醋，酱油，番茄酱，盐，淀粉，米饭，适量。调制料汁取一碗放入淀粉，糖，酱油，醋，盐水，和少量的番茄酱勾兑成料汁。做法1、鸡大腿去骨切丁。2、鸡腿肉加入少许的盐蛋清白胡椒料酒搅拌均匀。腌制20分钟。3、大葱切丁，准备好辣椒，花椒。4、凉油下锅把花生米炸至酥香备用。5、锅中放油。烧热。6、放入腌制好的鸡丁。7、翻炒至肉色变白 详情>>
宫保鸡丁魔芋饭(主料：辅料：调料：)宫保鸡丁魔芋饭的做法宫保鸡丁魔芋饭主料：魔芋米1袋辅料：甜椒2个\\花生适量\\红尖椒适量调料：食盐少许\\醋1勺\\生抽2勺\\水淀粉适量\\白糖1勺\\植物油适量宫保鸡丁魔芋饭的做法1.素鸡丁加水泡发后挤干水分，锅中加水烧开，放入素鸡丁煮约1分钟捞出沥干水分2.花生米炒熟备用，调味汁提前兑好，青红椒切小丁3.热锅后倒油，下入挤干水分的素丁翻炒，放入青红椒，炒 详情>>
原料制作方法原料菠萝300克。辅料鸡脯肉100克，盐5克，味精3克，淀粉3克，鸡蛋1个，料酒5克，油50克，鸡汤25克。制作方法1、菠萝去皮，切成方丁，鸡脯肉切成菱形丁，放入1克盐，1.5克料酒，鸡蛋清和1.5克淀粉上浆，挂匀。2、将盐、味精、料酒、淀粉和鸡汤，放入碗中调成汁。3、炒锅上火，加油，烧热后将鸡丁煸炒，至八成熟时，放入菠萝，翻炒均匀放入碗汁，挂匀后即可盛盘。 详情>>
宫爆鸡丁盖饭?基本简介?来历?(其它的三种传说：?)做法?(材料?配料制作过程特点：)营养价值?所含营养素?宫爆鸡丁盖饭?宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。?基本简介?菜名：宫保鸡丁（KungpaoChicken） 菜谱分类 详情>>
材料:平菇，藕，鸡胸肉，青椒，胡萝卜，做法:鸡胸肉切丁，加盐，花椒面，料酒，一个蛋清，腌制十几分钟藕，胡萝卜，青椒，平菇焯过后，切丁，1，油锅，炒鸡肉，炒好了，备用。2，少量油，葱姜蒜爆锅，炒胡萝卜，平菇，炒一会，依次再炒藕，青椒，加盐，3，放入鸡肉丁，出锅。 详情>>
原料：鸡肉200克、胡萝卜200克、盐、鸡精、湿淀粉各5克，胡椒粉3克，葱姜末10克，蛋清1个，料酒15克，瓜子仁50克，色拉油500克制法：1、鸡肉洗净切丁，放入蛋清、淀粉、料酒上浆。胡萝卜洗净，去皮切丁。瓜子仁用小火炒熟，待用。2、炒锅人油烧至五成热，放入胡萝卜丁和鸡丁滑至断生，捞出控油。3、锅内留少许底油，放葱姜末炝锅，烹人料酒，加盐、鸡精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，倒入鸡丁和胡萝卜丁翻炒均匀， 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：鸡脯肉250克，青椒1个，泡椒1个。调料：盐，黄酒，水淀粉，鸡蛋清，姜末，葱花，蒜泥，豆瓣酱，花椒粉，醋，味精，白糖，色拉油各适量。制作1.鸡脯肉切成丁，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒、泡椒切成片。2.锅置火上，放入油烧至四成热，将鸡丁滑油，盛出；青椒用油焐熟，待用。3.炒锅留底油，加入姜末、葱花、蒜泥、泡椒等调味，烧沸后勾芡，倒入鸡丁、青椒，翻炒均匀，装盘即可。制作要诀 详情>>
材料:做法:材料:鸡脯肉200克，桂圆肉20克，小白菜30克，植物油50克，精盐、白糖、酱油、味精、黄酒、胡椒粉、葱、生姜、蒜、鲜汤、湿淀粉各适量。做法:将桂圆肉、小白菜分别洗净。取一小碗，加入白糖、酱油、味精、鲜汤、胡椒粉、湿淀粉，调成汁。鸡脯肉用刀背捶松，切成15厘米见方的小丁，放在碗中，加精盐和湿淀粉拌匀。炒锅上火，放油烧热，倒入桂圆肉、鸡丁急速炒至鸡肉颜色发白、质干，加入黄酒、葱、生姜、蒜 详情>>
材料果香鸡丁的做法材料主料：鸡胸辅料：橙汁、青椒、红椒、淀粉调料：食用盐、鸡精、料酒、白糖果香鸡丁的做法1、鸡胸肉切成大小均匀的小丁2、鸡肉用料酒、盐、鸡精、生粉腌制一会儿，然后加入橙汁浸泡，使其充分吸收水果香味。（橙汁最好选用百分百的鲜榨果汁，质地比较浓稠，而且营养更好）3、青椒和红椒切成菱形片，清水煮沸后，将青红椒片过热水抄3分钟左右，捞出备用4、锅内油热后，先将鸡肉煸炒至变色，盛出备用5、在 详情>>
材料做法材料鸡胸肉，洋葱，胡萝卜，青椒做法1.鸡胸肉切丁。2.在鸡丁中加入糖，盐，生粉，料酒和少量油腌制15分钟。3.洋葱，胡萝卜，青椒切丁。4.锅中适量油，滑入鸡丁，加入韩式辣酱和适量水，成熟后盛出。5.锅中少量油，倒入其余材料翻炒，待基本成熟后，倒入鸡丁，翻炒均匀即可。 详情>>
材料：做法：材料：主料：韩式泡菜150克鸡脯肉200克红、黄、绿椒各适量调料：葱花1大勺蒜末半茶勺盐1/4茶勺鸡精1茶勺高汤1大勺香油少许腌料：盐1/4茶勺、料酒1/2茶勺、蛋白半个、干淀粉半茶勺、植物油1茶勺做法：1、鸡脯肉切小丁用腌料拌匀，腌渍入味。泡菜和彩椒切小丁备用。2、锅中倒油，温热后下鸡丁滑熟，捞出，控油。3、锅中留少许油，爆香葱、蒜、泡菜，再入鸡丁、高汤及彩椒炒匀，最后加入盐、鸡精调 详情>>
简介(主料原料调料)韩味鸡丁烧茄子的做法简介主料茄子(紫皮，长)、茄子、鸡腿原料茄子、鸡腿肉调料蒜适量、蚝油少许、淀粉适量、韩式辣适量、白糖少许、白酒适量韩味鸡丁烧茄子的做法1、茄子切成1.5厘米见方的丁。2、鸡腿去骨~~用剪子来操作会比较容易。3、将鸡腿肉切成约1厘米大小的丁，用少许淀粉、酒、蚝油和一点水拌均匀后，腌20分钟。4、蒜拍成蒜碎。5、用韩国辣椒酱、蚝油、白糖与酒~~家里的料酒用完了， 详情>>
好味辣子鸡丁的特点好味辣子鸡丁制作简单，营养丰富，口感良好。好味辣子鸡丁的制作材料鸡肉500克，干辣椒200克，生姜30克，花椒50克，植物油200克，盐5克，味精3克好味辣子鸡丁的做法1.将鸡肉切丁，码盐备用；辣椒切成节；姜拍碎。2.大炒锅置中火上，将油热至8成热下姜和鸡肉翻炸；改中小火，直到肉熟透并发硬，下干辣椒和花椒；依然保持小火；将全部的辣味和麻味都炸出来。出锅前味精调味。用漏勺捞沥干油装 详情>>
原料调料做法原料青椒1个，鸡胸半块，紫甘蓝3片，葱花少许，白芝麻1汤勺，松子少许。调料财神蚝油1汤勺，盐1/2茶匙，料酒1汤勺，淀粉半汤勺。做法1.青椒、紫甘蓝切丁备用，鸡胸中间片薄切成丁备用。2.鸡胸切成鸡米状，放入料酒，淀粉抓匀备用。3.锅中倒入少许炒菜油，鸡胸肉丁滑入锅内翻炒至变成白色捞出。4.锅中加入少许底油，放入葱花爆香锅底。加入青椒翻炒数下后加入紫甘蓝丁和之前炒至半熟的鸡肉继续翻炒。5 详情>>
原料调料做法菜谱原料青椒1个，鸡胸半块，紫甘蓝3片，葱花少许，白芝麻1汤勺，松子少许。调料财神蚝油1汤勺，盐1/2茶匙，料酒1汤勺，淀粉半汤勺。做法1.青椒、紫甘蓝切丁备用，鸡胸中间片薄切成丁备用。2.鸡胸切成鸡米状，放入料酒，淀粉抓匀备用。3.锅中倒入少许炒菜油，鸡胸肉丁滑入锅内翻炒至变成白色捞出。4.锅中加入少许底油，放入葱花爆香锅底。加入青椒翻炒数下后加入紫甘蓝丁和之前炒至半熟的鸡肉继续翻炒 详情>>
主料：调料：做法：主料：鸡胸肉一块，甜豆玉米半小碗调料：耗油，番茄酱小袋，生粉，盐，油做法：步骤1准备所以材料步骤2鸡胸肉用刀背敲松，容易入味，吃起来口感很嫩步骤3鸡胸肉切小丁步骤34鸡肉内加入耗油，生粉，少许的水，盐油少许步骤5摔打上劲步骤6甜豆玉米绰水备用步骤7热锅冷油小鸡丁煸炒，备用步骤8甜豆玉米下锅炒下放少许的盐步骤9在加入鸡丁一起翻炒步骤10最后放入番茄酱拌匀出锅 详情>>
材料:做法:材料:荷兰豆，鸡脯肉（准备一小块就足以），辣椒，盐，鸡粉，水淀粉，料酒。做法:1.鸡肉洗净，切成小丁，取干净碗，将鸡丁和盐，鸡粉，料酒一起搅拌均匀，腌渍十分钟左右，待用。2.荷兰豆洗净后切成菱形块，放入沸水中快速焯烫，然后捞出过凉，沥干水分备用。3.辣椒切小丁备用。4.炒锅倒入适量油烧热，将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出。5.锅中留底油，放入辣椒爆香，放入荷兰豆，鸡丁，快速翻炒，加入盐 详情>>
材料:做法:材料:芦笋半斤，核桃10颗，百合2个，鸡胸肉150克.做法:1、核桃去壳，鸡胸肉切丁加少许料酒、生粉、盐抓匀；2、芦笋切段，在开水里焯1分钟；3、热锅下油，下鸡丁炒熟，滗掉多余的油，盛起；4、烧热锅底留油，下核桃、百合翻炒几下；5、下芦笋、鸡丁拌匀，加蚝油、盐、少许鸡粉调味；6、最后加入小半碗生粉水勾个薄芡。OK！ 详情>>
主料：配料：做法：主料：核桃仁30克，桂圆肉20克，乌鸡肉100克，胡萝卜30克，生姜10克，蒜苗10克。配料：花生油500克(实耗油30克)，盐6克，白糖少许，料酒3克，湿生粉适量。做法：1.将桂团肉用温水泡透，乌鸡肉切成丁(用料酒腌好)，胡萝卜去皮切成丁，生姜切小片，蒜苗洗净切丁。2.锅内烧油，待油温50摄氏度时，下入核桃仁，泡至刚熟，捞起，下入乌鸡丁泡熟，倒出。3.锅内留油，下入姜片、蒜苗、 详情>>
材料配料做法材料红枣10枚，核桃仁160克，鸡脯240克配料菜油480毫升（另加1汤匙），生姜3片，大葱2根，绍酒1茶匙，盐1茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，麻油少许，太白粉（生粉）1茶匙（勾芡用），腌料︰，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙做法1.鸡肉洗净切丁，用腌料拌腌10分钟。2.放入滚水汆煮，盛起沥干。然后放入热油中浸泡片刻，盛起备用。3.红枣泡软，去核。大葱切段 详情>>
材料做法材料主料：核桃仁30克，桂圆肉20克，乌鸡肉100克，胡萝卜30克，生姜10克，蒜苗10克。配料：花生油500克(实耗油30克)，盐6克，白糖少许，料酒3克，湿生粉适量。做法1.将桂团肉用温水泡透，乌鸡肉切成丁(用料酒腌好)，胡萝卜去皮切成丁，生姜切小片，蒜苗洗净切丁。2.锅内烧油，待油温50摄氏度时，下入核桃仁，泡至刚熟，捞起，下入乌鸡丁泡熟，倒出。3.锅内留油，下入姜片、蒜苗、胡萝卜丁 详情>>
材料做法材料芦笋半斤，核桃10颗，百合2个，鸡胸肉150克做法1、核桃去壳，鸡胸肉切丁加少许料酒、生粉、盐抓匀；2、芦笋切段，在开水里焯1分钟；3、热锅下油，下鸡丁炒熟，滗掉多余的油，盛起；4、烧热锅底留油，下核桃、百合翻炒几下；5、下芦笋、鸡丁拌匀，加蚝油、盐、少许鸡粉调味；6、最后加入小半碗生粉水勾个薄芡。 详情>>
核桃仁炒鸡丁制作工艺工艺提示试用方法食谱营养食谱相克核桃仁炒鸡丁菜名：核桃仁炒鸡丁工艺：滑炒口味：咸鲜味类别：私家菜不孕不育调理肾调养调理便秘调理壮腰健肾调理主料：鸡肉250克核桃100克调料：黄酒10克鸡蛋清30克盐3克味精1克大蒜5克姜5克大葱5克淀粉(豌豆)8克花生油50克各适量制作工艺1.把鸡脯肉洗净，沥干水分，切成小丁，加进精盐、味精、绍酒、蛋清拌匀后，再加上干淀粉拌匀上浆待用；大蒜剥去 详情>>
材料:做法:材料:核桃仁200克，枸杞子100克，嫩鸡肉750克，鸡蛋3个，猪油250克，生姜片、葱片、蒜片、精盐、味精、黄酒、胡椒粉、白糖、湿淀粉、香油、鸡汤各适量。做法:将核桃仁洗净，放入沸水中泡好，捞出剥去皮衣。枸杞子冲洗干净。将鸡肉洗净，切成见方的小丁。把味精、精盐、白糖、胡椒粉、鸡汤、香油放入碗内，加入湿淀粉，兑成调味汁。将核桃仁放入猪油锅中炸透，捞出沥去油。炒锅上火，放油烧热，下入鸡丁 详情>>
原料：苹果、鸡肉、核桃仁。做法：1、苹果鸡肉切同等大小的2厘米见方的小丁；2、将蛋清粉芡调匀鸡丁，加少许盐搅拌均匀；3、锅烧热后，加入适量食用油，倒入鸡丁炒熟；4、将熟核桃仁（沸水煮两分钟煮熟）、苹果倒入锅中，加入味精、盐、酱油、糖适量，稍加翻炒，出锅！ 详情>>
何首乌拌鸡丁原料:原料：姜末3克，何首乌50克，鸡肉400克，葱末5克，鸡蛋清20克，熟冬笋丁50克，红辣椒丁100克，味精2克，精盐5克，酱油3克，绍酒10克，淀粉10克，色拉油500克（耗约100克）。制法:（1）将何首乌用沙锅煮透，捞出，煎汁待用。将鸡肉切丁，放入碗内，加精盐、绍酒、蛋清、淀粉拌匀。（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成熟，放入鸡丁滑熟捞出。炒锅复上中火，加入少许色拉油烧至五 详情>>
菜系及功能:美容食谱黑豆爆鸡丁原料：鸡胸黑豆青椒丁红椒丁盐味精糖鸡蛋淀粉料酒葱末姜末黑豆爆鸡丁制作：先将鸡胸用刀切成丁，然后进行腌味，上浆。炒勺上火，放入油，烧至四成热时下入鸡丁滑油捞出，留底油，用葱、姜炝锅，放入黑豆、青椒丁、红椒丁煸炒，然后下入滑好的鸡丁，调好味，用淀粉勾芡、淋明油，出勺装盘。提示：此菜动作要快，急火速成。 详情>>
(1)原料：①红条茶3克，童子鸡脯肉300克，红干辣椒30克。②淀粉、精盐等调料适量。(2)做法：①沸水冲泡茶叶，沥去汁，取茶叶待用。②红干辣椒洗净，切菱形片。③鸡脯肉切丁，用少量湿淀粉、碳水化合物1克、热量1881千焦、钙19.5毫克、磷84.5毫克、铁1.2毫克、维生素C7.8毫克、茶多酚1165毫克、膳食纤维780毫克。 详情>>
红黄绿三色鸡丁】原料：鸡腿 玉米 青豆 胡萝卜调味料：盐 味精 料酒 生粉 黑胡椒粉鸡肉里最喜欢吃的就是鸡腿了，可能是感觉肉比较滑嫩吧。于是我就买了两个大鸡腿，既可以把肉剔下来做菜，剩下的两根骨头还可以做汤用，这样营养一点都不浪费了~~~１）先把剔下来的鸡肉切成小丁，用料酒、少许盐、味精、黑胡椒粉和生粉腌十几分钟。２）趁这工夫，把胡萝卜也切成丁，和玉米、青豆过热水焯一下备用。３）热锅倒油，把腌好的 详情>>
原料：红辣椒100g、鸡肉200g配料：姜少许、蒜4颗、酱油少许、鸡精适量做法：1、鸡肉洗净切丁，辣椒洗净切片，蒜切段，姜切丝备用。2、锅内放少许油，倒入蒜煸香，出锅备用。3、热锅放油，下鸡肉爆，待鸡肉转色，放盐和酱油继续炒片刻，出锅备用。4、锅内放油烧热，倒入切好的辣椒炒。5、炒至断生放盐再翻炒几下，下炒好的鸡肉炒匀。6、放入姜丝和蒜炒匀，加少许水烧开，放少许鸡精炒匀，可以出锅了。 详情>>
用料做法烹饪技巧菜品特色家常菜做法：红烧口味：家常味准备时间：10分钟人数：3人份难度：初中水平烹饪时间：10分钟用料主料：豆腐1块鸡胸脯肉1块辅料：荷兰豆适量调料：色拉油1勺、盐少许、蒜适量、料酒1勺、老抽1.5勺、水淀粉少许、泡椒适量、蚝油1勺、水小半碗做法1、鸡胸肉洗净后，把刀横过来，把鸡肉拍松，切成丁，先放一勺料酒抓匀，再放一勺蚝油抓匀，最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆洗净 详情>>
材料:做法:材料:北豆腐1盒，鸡胸200克，荷兰豆200克，玉米粒100克，干辣椒4根，大蒜4瓣，调料：西班牙橄榄油5汤匙75ml（1汤匙15ml为腌制鸡肉用），料酒1汤匙（15ml），干淀粉1茶匙（5克），红烧酱油4汤匙（20ml），盐1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）。做法:1）将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块，放入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒和干淀粉，搅匀后 详情>>
原料调料做法贴士原料北豆腐1盒鸡胸200克荷兰豆200克玉米粒100克干辣椒4根大蒜4瓣调料西班牙橄榄油5汤匙75ml（1汤匙15ml为腌制鸡肉用）料酒1汤匙（15ml）干淀粉1茶匙（5克）红烧酱油4汤匙（20ml）盐1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）做法1）将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块，放入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒和干淀粉，搅匀后腌制5分钟。2）荷兰豆去除 详情>>
简介材料做法简介红枣有补气、养血的功能，配合含有丰富蛋白质、磷质及脂肪的核桃仁，做出营养丰富的佳肴。此道菜肴富含维生素A、E，以及镁、锌、钾、铁、磷。材料红枣10枚，核桃仁160克，鸡脯240克，菜油480毫升（另加1汤匙），生姜3片，大葱2根，绍酒1茶匙，盐1茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，麻油少许，太白粉（生粉）1茶匙（勾芡用），腌料︰，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1 详情>>
菜系及功效：补肾食谱 失眠食谱胡桃桂圆鸡丁原料：胡桃肉30克，桂圆肉10克，嫩鸡肉200克，鸡蛋1个，芫荽50克，姜、葱、胡椒粉、淀粉、白糖、酱油、麻油、食盐各适量。胡桃桂圆鸡丁的做法：(1)把胡桃肉放人油锅炸熟，切成细粒；桂圆肉洗净切细粒；鸡肉去皮洗净切丁，用胡椒粉、白糖、食盐拌匀腌制；芫荽、姜、葱各切末；鸡蛋打人碗中加淀粉调成汁。(2)油放人炒锅中烧热，下姜、葱末炝锅，加人鸡丁，翻炒片刻，再加 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料鸡胸肉1副高丽菜(小)1/2颗去皮熟花生4两姜末1小匙辣豆瓣酱1大匙红辣椒1条(切末)香菜末1大匙腌料蛋1个酱油1大匙太白粉1大匙盐、米酒、胡椒粉各少许调味料糖、醋各1小匙香油少许太白粉水2大匙作法一鸡胸肉切小丁以腌料略腌，高丽菜洗净切成指甲片状大小。作法二热油锅，放鸡丁炒至肉色反白，入辣豆瓣酱炒香，姜末、红辣椒末及高丽菜一起倒下快炒，最後倒入调味料炒匀，熄火後拌入花 详情>>
材料：步骤：材料：鸡脯肉花生（事先用开水泡后去衣）鸡蛋清糖料酒葱姜末水淀粉甜面酱鸡精步骤：1将鸡脯肉去掉脂皮和白筋，切成丁，加入料酒、蛋清、水淀粉上浆。2锅入油，炸花生，捞出冷却后变脆。油稍热时下鸡丁，拨散，滑到六成熟捞出。3另起油锅，油热后放甜面酱，酱本来就有点咸，只要加糖，炒干水分，加入料酒、葱姜末，炒成糊状下鸡丁和花生，炒几秒钟，翻均匀，酱汁包住鸡丁即可。 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味甜咸味制作工艺滑炒原料主料:鸡胸脯肉150克辅料:鸡蛋清30克调料:植物油50克酱油25克醋25克淀粉(玉米)25克鸡油10克料酒10克白砂糖20克盐2克姜3克各适量制作方法1.将鸡脯肉切成丁；2.鸡丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆，用温热油滑至断生，待用；3.炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺；4.放酱油、醋、白糖、料酒、鸡丁翻炒片刻；5.用水淀粉勾芡，淋鸡油出勺即成。 详情>>
原料：调料：做法：原料：木耳、滑子菇、青红椒、鸡胸肉。调料：葱花、盐、鸡精、蚝油、水淀粉、绍酒。做法：1、鸡胸肉切丁，滑子菇切段、青红椒切斜块。2、鸡肉丁用盐、绍酒、水淀粉腌渍。3、锅中做油煸香葱花、放入鸡丁炒熟，加入蚝油、放如滑子菇、加盐、白糖、鸡精、调味，最后放入青红椒炒匀用水淀粉勾芡出锅装盘。 详情>>
原料做法原料鸡丁、淀粉、黄瓜一根。做法1：鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。2：锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。3：鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。4：加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了。 详情>>
材料:做法:材料:米饭1碗，鸡胸肉100克，鸡蛋1个，青豆0.5碗，胡萝卜0.5根，青葱2根，料酒1匙，盐1小匙，蚝油1匙，糖0.5匙，胡椒粉0.5小匙，鸡精0.5匙做法:1.胡萝卜切成丁、青葱切小段；2.米饭放入一个大碗中，加鸡蛋、料酒1/2匙，搅拌一下；（这就是所谓的“黄金”了）3.鸡胸肉切丁，用料酒另1/2匙、1/2小匙盐腌制一下；4.锅内倒油，把拌好的“黄金”入锅，炒成金黄色出锅；5.再倒 详情>>
中文名：黄螺炒豌豆鸡丁主要食材：黄螺肉，鸡胸肉，豌豆尖分类：家常菜口味：咸，辣原料：调料：做法：原料：黄螺肉50克，鸡胸肉300克，豌豆尖50克调料：姜蒜末、蚝油、鸡粉、盐、料酒、白糖、淀粉、香油、色拉油各适量做法：1、鸡胸肉切成丁，加盐、淀粉上浆备用，黄螺肉和豌豆尖分别焯水。2、锅内倒入色拉油，烧至五六成热时，入鸡丁、黄螺肉滑油备用。3、锅中留底油，煸香姜蒜末，放入原料煸炒，加蚝油、鸡粉、盐、料 详情>>
菜系及功效：清真菜青少年食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：爆白爆鸡丁的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克辅料：荸荠50克,牛奶100克,鸡蛋清30克调料：料酒10克,味精2克,姜汁10克,鸡油25克,花生油50克,淀粉(玉米)15克,盐2克,大蒜（白皮）3克制作：1.将鸡脯肉切成1.7厘米的骰子丁；2.鸡肉丁加入精盐、牛奶?开；3.鸡肉丁放入蛋清、淀粉浆好；4.荸荠去皮切小马牙丁 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡肉350克，辅料：白果（鲜）100克，番茄100克，柿子椒20克，青椒20克，鸡蛋清80克，调料：酱油3克，淀粉(豌豆)5克，大葱5克，姜5克，黄酒10克，白砂糖3克，味精1克，香油1克，盐2克，植物油50克做法:1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。2.将白果去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。3.油烧至七成热，投入白果丁，文火炸成金黄色 详情>>
原料调料做法原料鸡胸肉半块、茭白1个、胡萝卜半根、黄瓜半根、熟白果适量。调料盐、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉。做法1、将鸡胸肉切长条后改切成丁，调入盐，一点点料酒，鸡精，胡椒粉和生粉，加入5ML冷水一起抓至发粘后表面倒少许油腌制备用；2、黄瓜胡萝卜茭白全部切成小丁，将封油腌制的鸡丁放入烧热的油锅中，继续滑炒至鸡丁全部变白后捞出备用；3、用剩余的底油继续加热，加入胡萝卜茭白丁翻炒1分钟（倒少许水使食材湿 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉300公克，白果150公克，蒜头2粒，葱1支，辣椒1条，花椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，糖1/8茶匙，胡椒粉1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙，盐1/4茶匙，面粉1茶匙，香油1茶匙，太白粉2大匙做法:1.蒜头剥膜洗净切末；葱洗净切末；辣椒洗净切末备用。2.将面粉加水稀释即成西式面煳；罐装白果洗净，煮熟后沥干略腌一下，先沾西式面煳再沾干粉，入油锅炸熟沥干。3.鸡胸肉洗净去骨、皮、筋 详情>>
原料：辅料：做法：原料：鸡半只、黄瓜半条、百合2朵、胡萝卜半个。辅料：油盐适量、胡椒粉少量、白糖1/3汤匙、蚝油半汤匙、生粉1汤匙（一半用来腌鸡肉，一半用来勾芡）。做法：1、光鸡半只；2、鸡去皮，起肉切丁；3、黄瓜洗干净后切小丁，胡萝卜去皮切小丁，百合清洗干净摘开，鸡肉用油盐、胡椒粉、白糖、生粉拌匀腌20分钟；4、热油锅，放鸡肉进去翻出至变白色；5、鸡肉变色后盛出待用；6、重新热油锅，放胡萝卜丁爆 详情>>
原料：辅料：做法：原料：鸡半只、黄瓜半条、百合2朵、胡萝卜半个。辅料：油盐适量、胡椒粉少量、白糖1/3汤匙、蚝油半汤匙、生粉1汤匙（一半用来腌鸡肉，一半用来勾芡）。做法：1、光鸡半只；2、鸡去皮，起肉切丁；3、黄瓜洗干净后切小丁，胡萝卜去皮切小丁，百合清洗干净摘开，鸡肉用油盐、胡椒粉、白糖、生粉拌匀腌20分钟；4、热油锅，放鸡肉进去翻出至变白色；5、鸡肉变色后盛出待用；6、重新热油锅，放胡萝卜丁爆 详情>>
做板栗鸡丁奶油汤的材料板栗鸡丁奶油汤做法做板栗鸡丁奶油汤的材料主料:牛奶250克板栗300克鸡肉100克辅料:小麦面粉150克调料:盐2克料酒20克味精2克植物油30克大葱5克板栗鸡丁奶油汤做法1.葱切成花2.将鸡肉洗净切成小丁,放入锅内,加清水烧沸后去浮沫,加葱花、料酒,用小火煮烂,盛出备用3.锅上火倒入少许清油烧热,加入干面粉,用小火炒至金黄4.将煮鸡肉的水分3次倒入炒面锅内,每倒一次,要充分 详情>>
原料制作方法特点原料鸡肉250克，呈贡室珠梨150克，云腿、老蛋各25克，鸡蛋1个，姜15克，葱25克，精盐4克，蚕豆水粉20克，鸡汤50克，味精0．5克，熟猪油1000克（约耗90克）。制作方法1、鸡肉先在膛面刻十字花刀，刀深为肉厚的2／3，然后切成1厘米见方的叮云腿、老蛋、宝珠梨（去皮、核），分别切成0．8厘米见方的叮姜切片。葱切成2厘米长的段。2、鸡肉丁放碗内，加精盐、鸡蛋清、蚕豆水粉，捏匀 详情>>
主料：配料：做法：主料：鸡胸肉1块，青尖椒、红尖椒各适量。配料：姜片、甜面酱、料酒、盐、蘑菇精、水淀粉。做法：1、将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味（这样会让鸡肉更鲜嫩可口）；2、青尖椒，红尖椒切筒状备用；3、锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味；4、将鸡丁放入爆炒至全部变成白色，迅速将一勺甜面酱放放炒匀；5、将两种辣椒放入，再放半勺盐（甜面 详情>>
原料调料制法原料鸡脯肉、银杏、腰果、青椒调料豆瓣酱、盐、糖、料酒、葱姜蒜片、干辣椒、花椒制法1、鸡脯肉切丁加蛋清抓匀，加盐、糖、油、生粉、姜末、蒜末拌匀腌制10分钟。2、少许油热后，放入腰果炸脆捞出放凉。3、油热放入花椒爆香捞出，加干辣椒、葱姜蒜片爆香后，放入豆瓣酱翻炒出红油。4、放入鸡丁翻炒变色，加入银杏、青椒丁翻炒至熟，关火放入腰果炒即可。 详情>>
北瓜鸡丁的特点北瓜却又面又甜，做菜很好吃。这道菜非常家常，软烂香甜，北瓜又是纤维蔬菜，因此也很适合老年人。北瓜鸡丁的制作材料主料：北瓜一块，鸡胸肉配料：盐，鸡精，食用油，料酒，淀粉，蒜，小葱北瓜鸡丁的做法北瓜，鸡胸肉分别切丁，鸡胸肉用盐，鸡精，料酒研制十分钟，蒜切丁；锅内热油，六成热时将鸡肉丁下锅翻炒至半熟，盛出备用；用剩余的油将蒜炒香，下入北瓜丁大火翻炒，直至北瓜丁至8成熟；下入炒好的鸡丁，继续 详情>>
基本内容原料：主料：鸡腿2只、菠萝200g、青椒半个、胡萝卜半根。辅料：腌肉：生抽2汤匙（30ml）、黑胡椒粉少许、淀粉、盐、油。料汁：番茄酱2汤匙（45ml）、生抽1汤匙（15ml）、菠萝酱1汤匙（15ml）、水50ml、水淀粉50ml、葱姜几片、油少许。做法：1.鸡腿洗净剔骨，切成小块，加生油，黑胡椒，淀粉，少许盐，油拌匀，腌制30分钟。2.菠萝浸泡盐水一小时，切小块，胡萝卜切小块，青椒切块。 详情>>
原料：调料：做法：原料：菠萝、西芹、鸡腿肉、藕、红菜椒。调料：盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、白糖、葱姜蒜。做法：1、鸡腿肉切丁，用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟；2、菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁；3、藕去皮切丁（用清水侵泡防止变色）；4、开水放油盐，将藕丁焯熟捞出（煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑）；5、锅内放少许油，将鸡丁滑熟捞出留底油；6、煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡 详情>>
菠萝山药鸡丁简介食材主料(配料耗时)菠萝山药鸡丁做法注意事项菠萝山药鸡丁简介多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。食材主料鸡腿肉300g菠萝100g山药100g配料番茄沙司1大勺糖10g白醋1小勺盐2g淀粉适量油适量耗时制作时间10分钟内菠萝山药鸡丁做法1鸡腿去骨 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺厨师贴士菜谱名称彩虹鸡丁美食简介彩虹鸡丁不仅色彩艳丽、清爽脆嫩，而且容易消化，还能减轻肠胃的负担。烹制材料主料：鸡柳(200克)、甜玉米(1根)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱花(1汤匙)腌料：盐(1/5汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末(半汤匙)、油(1汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 详情>>
材料做法材料鸡胸肉200克青红辣椒适量彩椒一个盐5克黑胡椒3克橄榄油约15ml做法1.鸡胸去筋膜，切成小方丁，青红辣椒改刀成菱形片，洋葱切丝。2.将彩椒顶部一厘米处横切一刀，掏空籽后，用开水烫一下备用。3.炒锅置于火上倒入橄榄油，热后倒入鸡丁翻炒至熟，加入盐，黑胡椒调味，再加入青红椒，炒得又香又辣，关火，倒入洋葱丝利用其温度翻炒。4.将炒好的鸡丁填入彩椒即可。 详情>>
食材明细：制作方法：食材明细：鸡肉200克、红椒1个、蘑菇100克、蒜1颗、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、蚝油适量这是一道很简单的炒菜，上次煲鸡汤剩了半只鸡，有很多不整齐的边角料，让我切成了鸡丁，加上新鲜的蘑菇一起炒，味道很棒，红红的甜椒让这道菜的颜色看起来色泽很鲜艳，食欲一下子就被勾起来了。本来计划这一碗菜要吃两顿的，一顿就吃完了。制作方法：1.准备材料。2.鸡肉切小丁。3.鸡丁 详情>>
彩椒杏鲍菇炒鸡丁的做法用料鸡腿彩椒杏鲍菇做法材料：鸡腿，彩椒，杏鲍菇鸡腿去骨，去皮后用姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜腌制1小时左右彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片杏鲍菇入开水锅焯一下，再用冷水冲洗沥干备用。（凡是菇类都焯过水再烧煮，口感会更好）腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水份。（水份一定要吸干，这样入锅煎的时候，就不会油花四溅了。且煎好的鸡腿会带有烧烤味）平底锅入油烧热转中小火，入鸡腿煎 详情>>
【材料】腰果100克、鸡胸肉200克、青、红彩椒各半个、姜末少许（黄椒一个当盛器，也可直接装盘）。【调味料A】蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许。【调味料B】料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1/2大勺、水2大勺。【准备】1、腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用；2、鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右；3、青、红椒切丁，姜切末备用；4、把调味料B的材料拌 详情>>
原料：调料：制作步骤：菜品特色：原料：嫩玉米粒200克、彩椒适量、鸡脯肉200克、水发黑木耳少许调料：盐1茶勺、鸡精1茶勺、料酒1茶勺、干淀粉2茶勺、糖少许、葱姜末适量、酱油少许、水淀粉适量、鸡汤适量制作步骤：1.将彩椒洗净，切小丁；黑木耳切小丁。2.鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味。3.炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用。4.锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻 详情>>
基本信息原料制作过程基本信息菜名：彩色鸡丁菜系：全部特色：健康三要素，运动、休息、营养香味，可口。原料原料：鸡脯肉一片，蔬菜可任选（紫包菜、西红柿、黄瓜）配料：胡椒粉、鸡精（或盐）、香油制作过程鸡脯肉切成丁，用少许的盐、油和淀粉抓匀。蔬菜切成丁。锅里放2勺油，将鸡丁放入锅里，用中高火炸一会，然后倒入蔬菜，加胡椒粉、鸡精翻炒2分钟，最后加入一点香油就可以。 详情>>
原料：鸡肉250克，草菇200克，盐4克，鸡精3克，料酒15克，葱段、姜片各5克，生抽2克，生粉15克，高汤、胡萝卜20克，鸡蛋清1个，色拉油500克(实耗60克)制法：1、鸡肉洗净切丁，加鸡蛋清、生粉上浆。草菇洗净，一剖为二，焯水后捞出。胡萝卜去皮切丁，焯水后捞出。2、炒锅上火，人油烧热，下葱段、姜片煸香，下人鸡丁、草菇丁、胡萝卜丁和少许高汤翻炒，烹入料酒，用盐、鸡精、生抽调味炒匀，拣出姜片、葱 详情>>
材料：腌料：调料：做法：小贴士：材料：鸡柳(400克)、鲜白果(1袋，250克)、红萝卜(1/3根)、四季豆(100克)、葱(1根)、姜(2片)腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(半只)、生粉(1汤匙)调料：油(4汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)做法：1、烧开半锅水，放入新鲜白果和四季豆汆烫2分钟至熟，捞起沥干水；葱切 详情>>
原料：鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、少许糖。做法：1、鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜。2、把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。3、把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒。4、鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。 详情>>
原料制作方法特点原料鸡肉250克，呈贡室珠梨150克，云腿、老蛋各25克，鸡蛋1个，姜15克，葱25克，精盐4克，蚕豆水粉20克，鸡汤50克，味精0．5克，熟猪油1000克（约耗90克）。制作方法1、鸡肉先在膛面刻十字花刀，刀深为肉厚的2／3，然后切成1厘米见方的叮云腿、老蛋、宝珠梨（去皮、核），分别切成0．8厘米见方的叮姜切片。葱切成2厘米长的段。2、鸡肉丁放碗内，加精盐、鸡蛋清、蚕豆水粉，捏匀 详情>>
主料：鸡肉1斤。配料：甜杏仁1两，盐适量。做法：将鸡肉切成鸡丁，油炸即起。另用甜杏仁（滚熟去皮）及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。特点：杏仁润肺，及味道香甜之药膳，常年用菜。 详情>>
菜系及功能:秋季菜谱炒麻辣鸡丁原料:嫩鸡1只(约750克重)，大青辣椒3～4个，小红辣椒4个。大蒜2粒，纯花生油5汤匙，白酱油1汤匙，绍酒1汤匙、精盐、花椒粉各半茶匙，鸡蛋清1个，香油1茶匙，醋1茶匙，淀粉半茶匙。炒麻辣鸡丁的做法:1．将鸡洗净沥干水分，或用干毛巾擦干亦可。然后将鸡爪连腿切下，切时刀从鸡腿内侧切下，斩去鸡爪，把鸡腿肉用刀划开，取出大小骨，用刀将肉浅划斜字花刀，置一旁备用。2.在鸡颈 详情>>
原料：鸡胸肉一块，毛豆米做法：1：鸡腿肉切丁，加料酒、胡椒粉、淀粉、酱油码味，腌15分钟。2：毛豆米下沸水锅中焯一下水，2到3分钟就可以了。3：锅中一大勺油烧热，放点姜丝，小红辣椒，爆香一下，然后倒入鸡丁快速翻炒几下。4：然后倒入焯过水的毛豆米，混合翻炒几下，稍微加点水。5：翻炒2到3分钟至熟，最后加点盐，味精就可以出锅了。 详情>>
材料配料方法材料蘑菇30公克丁300公克小黄瓜10公克配料太白粉1小匙高汤200㏄热炒腌酱：蒜末1/4小匙盐1/4小匙白酒1大匙橄榄油1小匙蕃茄酱1小匙胡椒粉1/4小匙迷迭香1/4小匙方法1.蘑菇切小块；将所有洋风热炒腌酱混合均匀；小黄瓜切丁，备用。2.鸡丁洗净加入作法1的洋风热炒腌酱腌约10分钟备用。3.於作法2中加入太白粉拌匀备用。4.热锅，倒入少许的油，放入作法1的蘑菇块、小黄瓜丁炒香。5. 详情>>
简介食材明细做法简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：果味主要工艺：爆主要食材：禽蛋类食材明细主料：鸡胸肉200g香瓜100g黄杏100g樱桃100g辅料：橙汁100ml糖5克白醋1小勺盐2g淀粉适量食用油适量做法1.鸡胸肉切丁加入盐和淀粉上浆备用，香瓜去皮去籽切成小块，黄杏去核切块，樱桃去核备用。2.取一碗加入橙汁糖白醋淀粉勾兑成碗汁，锅中放油烧热，下入鸡丁煸炒，煸炒至鸡丁变色捞出控油。3 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡胸脯肉250克，辅料：荸荠50克，青椒30克，调料：植物油20克，江米酒15克，酱油10克，玉米淀粉10克，白砂糖5克，醋5克，香油10克，味精3克，豆瓣辣酱5克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜5克做法:1.将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；2.荸荠去皮洗净切丁；3.青椒去蒂、籽洗净切丁；4.酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；5.炒锅注油烧至七分热 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉一块，干辣椒一把，大蒜少许，芝麻少许，食用油，淀粉，郫县豆瓣，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，鸡精。做法:1.鸡胸肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓匀腌制一会儿。2.干辣椒切段，大蒜切片。锅热油烧热，倒入一勺郫县豆瓣与蒜片爆香，倒入鸡丁滑炒至变色。3.撒入干辣椒段一起翻炒3分钟左右，撒入少许鸡精和芝麻炒匀即可。 详情>>
材料做法材料去骨鸡胸肉300公克，花椒10粒，干辣椒10条，青葱1支，大蒜2粒，姜10公克，蒜味花生30公克，沙拉油1大匙，醋熘酱汁1/2杯，酱油1大匙，胡椒粉1/4小匙做法1.鸡胸肉洗净，切成2×2公分方块，加入腌料腌20分钟，备用。2.花椒洗净、沥干水份；干辣椒去籽切小段，备用。3.青葱切葱花；大蒜去膜切片；姜切片，备用。4.取一碗盘，将沙拉油放入盘中，再将作法1的鸡胸肉块放入盘中拌一下，备用 详情>>
菜谱口味:咸鲜味制作工艺:醋溜原料主料:鸡胸脯肉225克辅料:荸荠100克泡椒30克调料:大葱3克姜3克大蒜3克醋5克白砂糖3克味精2克盐3克淀粉(豌豆)15克料酒15克猪油（炼制）80克酱油20克各适量制作方法1.鸡脯肉划0.3厘米见方的刀花（深约鸡脯的三分之一），再切成1.8厘米见方的鸡丁。莴笋切成同样大小的丁；姜切薄片；泡菜辣椒去蒂、籽后切小块。葱切葱花；蒜拍一下切成碎粒；湿淀粉（15克淀粉 详情>>
材料:做法:材料:青笋丁，鸡胸肉，彩椒，盐做法:1.今天作个颜色清雅的菜，所谓翠玉，是青笋丁，配了点彩椒。2.鸡胸肉切成和青笋一样大的丁，用淀粉和色拉油抓一抓。3.热油先炒鸡肉，鸡肉的表面颜色都变白了以后，放翠玉和彩椒。4.只用盐调味。不必加味精鸡精什么的东西，实物原本的味道最清鲜。 详情>>
原 料???特 色:操 作:原 料???:鸡1250克。淀粉（蚕豆）15克、辣椒（青、尖）200克。植物油15克、盐15克、醋20克、小葱25克、姜5克、大蒜（白皮）20克、味精2克、料酒25克、香油10克。特 色:后世甘肃各地的“大块辣子鸡”盖源于河州，整鸭切块，大盘上桌，鲜辣无比，古风犹存。操 作:1.将鸡（阉鸡）宰杀去毛，除去内脏洗净；2.治净的鸡下汤锅煮六成熟捞出，斩成1寸见方的块；3.青 详情>>
做当归鸡丁紫米粥的材料当归鸡丁紫米粥做法做当归鸡丁紫米粥的材料主料:糯米(紫)100克辅料:当归50克鸡胸脯肉50克调料:盐1克白砂糖5克味精1克当归鸡丁紫米粥做法1. 桂圆剥皮洗净2. 鸡胸肉洗净后切丁3. 紫糯米洗净后用水浸泡2小时4. 锅置火上,放入鸡汤与紫糯米,大火煮开后转小火5. 放入桂圆后,用小火熬煮30分钟6. 放入鸡肉丁、盐、白糖,继续熬煮20分钟,加味精即可. 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉，腰果，蜜瓜，玉米，红甜椒，青瓜，红萝卜做法:1.蜜瓜挖空；2.腰果爆香；3.先炒鸡丁；4.再爆香各种丁，然后才加蜜瓜，因为蜜瓜容易出水，不要煮太长时间。最后拌入腰果。 详情>>
原料：鸡胸肉400克、青蒜2棵、冬菜30克、鲜辣椒3枚、葱末姜末适量。辅料：1/3茶匙老抽、1茶匙料酒、1/2淀粉、1/3茶匙香油。做法：1、将鸡胸切成肉丁。2、将所有的辅料放到鸡丁中，用手抓匀，腌15分钟。3、腌制鸡丁的时候可以处理其他原料，两颗青蒜切成小段。4、鲜辣椒切成小小段。5、葱切末，姜切丝。6、起过做油，放入葱花姜末，煸出香味。7、倒入腌好的鸡丁，翻炒片刻。8、待鸡丁外面颜色变得微白， 详情>>
冬瓜鸡丁汤的制作材料：冬瓜鸡丁汤的做法：冬瓜鸡丁汤的制作材料：主料：冬瓜1片,鸡胸肉少许调料：姜丝少许、盐2茶匙冬瓜鸡丁汤的做法：1、冬瓜、鸡胸肉切丁；2、锅内放3碗水烧开，放入冬瓜丁和姜丝先煮至出味，3、接着放入鸡丁与调味料煮3分钟即可。 详情>>
冬瓜鸡丁汤的制作材料：教您冬瓜鸡丁汤怎么做冬瓜鸡丁汤的制作材料：主料：冬瓜1片,鸡胸肉少许,姜丝少许盐2茶匙教您冬瓜鸡丁汤怎么做冬瓜、鸡胸肉切丁；锅内放3碗水烧开，放入冬瓜丁和姜丝先煮至出味，接着放入鸡丁与调味料煮3分钟即可。 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：沪菜原料：主料：鸡200克冬笋150克辅料：淀粉(玉米)75克调料：盐4克黄酒15克味精1克香油25克猪油（炼制）80克制作：1.将鸡取鸡脯肉切成长5厘米的条，都沾匀干淀粉，再切成粗1厘米的丁，盛入碗内；2.冬笋焯熟，切成长5厘米、粗0.3厘米的丝；3.取碗1个，放入精盐、黄酒、味精、香油、湿淀粉、肉清汤25克，调成芡汁；4.炒锅置旺火上，下猪油烧至五成热，放入 详情>>
原料(用料)步骤(做法)原料用料空心菜500g、鸡胸100g、红菜椒1/4只、蚕豆瓣100g、香葱1棵、白胡椒粉1/2茶匙（2g）、盐1茶匙（5g）、料酒1汤匙（15ml）、干淀粉1茶匙（5g）、芝麻香油1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）步骤做法空心菜洗净，择掉叶片留嫩茎，切成1cm长的小段。香葱切成葱花。红菜椒切丝。鸡胸肉切成1.5cm见方的小丁放入碗中，加入料酒、干淀粉、白胡椒粉1/2茶匙 详情>>
豆腐鸡丁的特点豆腐鸡丁制作简单，口感良好。豆腐鸡丁的制作材料鸡脯肉，豆腐，西葫芦（换成黄瓜、莴笋也可以），料酒，豆瓣酱豆腐鸡丁的做法1.豆腐切成小块，先放入开水中烫2分钟，捞出沥干，再下锅煎成金黄色，捞出；2.鸡脯肉去筋切成小块，料酒、淀粉拌匀，下锅炒至鸡肉变白，捞出；3.郫县豆瓣剁碎，放入锅中炒香，再放入切成小块的西葫芦炒至快熟时，倒入豆腐、鸡肉炒匀，加盐、味精即可。 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细材料：豆腐1块面条350克鸡胸肉350克调料：豆瓣酱1大匙料酒1小匙腌料：酱油1大匙食用油1小匙制作方法1、把材料准备好。2、鸡胸肉剥去皮，切成小块。3、加入酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。4、豆腐用水轻轻冲洗一下沥干水分，切成小块。5、热锅下油，烧至六成热时，下豆腐。6、中小火煎至两面金黄，铲起备用。7、烧热余油，倒入腌制好的鸡丁。8、翻炒，炒至鸡丁变色后加入料 详情>>
材料:做法:材料:鸡脯肉一块，蒜薹一小把，豆豉酱一大勺，尖红椒一个，调味料：盐，料酒，生粉，鸡精做法:1鸡肉，蒜薹切丁，红辣椒切小段2鸡肉用料酒，生粉抓匀腌10分钟3炒锅放油烧热，加腌好的鸡肉翻炒变色盛出4炒锅留底油烧6成热，加豆豉炒香，放入红椒，蒜薹翻炒5加鸡肉炒匀，适量加盐，鸡精调味即可 详情>>
主料：鸡小胸4条、柿子椒1个、洋葱半个。调料：葱丝5克、姜丝5克、豆豉香辣酱1大勺。做法：1、鸡肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分钟；2、柿子椒去籽，切块；3、洋葱切小块；4、新淘来的豆豉酱，很好用；或者用豆豉、甜面酱、蚝油、辣酱、淀粉调成酱汁；5、油热后，葱姜呛锅；6、出香味后，倒入鸡块，滑炒至变色；7、加入一大勺香辣酱炒匀；8、最后放洋葱和柿子椒，炒匀出锅. 详情>>
原材料调味料做法原材料豆豉10克、小葱30克、鸡肉100克。调味料大蒜、姜、盐、糖、淀粉、香油、酱油、鸡精、花生油各少许。做法1、将鸡肉切成丁，将小葱洗净切成小段备用；2、鸡肉丁用盐、糖、淀粉、酱油腌制10分钟；3、将所有原料混合爆炒，加调味料，炒熟即成。 详情>>
基本信息游戏简介游戏玩法游戏截图基本信息游戏名：朵拉腰果鸡丁类型：休闲大小：3M时间：2011-10-29标签：制作休闲朵拉游戏评分：8.4游戏人气：35671游戏简介朵拉大厨这次要教给大家做的是一道非常美味的纯中国菜—腰果鸡丁。喜欢吃的小朋友们千万不要错过哟~游戏玩法操作方法：mouseleft选择物品mousedrag拖动物品到正确位置操作说明：游戏中使用鼠标点击选择物品，拖动物品到正确位置完 详情>>
菜肴简介食材明细做法小贴士菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：中辣主要工艺：爆主要食材：禽蛋类食材明细鸡肉葱姜蒜剁辣椒花椒料酒白糖蒸鱼豉油鸡精做法1.鸡肉切丁，姜蒜磨碎或者切碎，葱切末，水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，大火烧开放入一汤匙料酒。再次煮沸。捞出鸡肉，过冷水控干。2.锅里放少许油，煎一下鸡丁，这样锁住水分更香，倒入剁椒，葱姜蒜。炒均匀。3.放入白糖半茶匙，大拇指甲盖那么大， 详情>>
简介剁椒鸡丁毛豆子的原料：剁椒鸡丁毛豆子的配料：剁椒鸡丁毛豆子的做法：简介剁椒鸡丁毛豆子属于家常菜菜谱，主要原料是毛豆子、鸡胸肉；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。剁椒鸡丁毛豆子的原料：毛豆子、鸡胸肉；剁椒鸡丁毛豆子的配料：剁椒、干淀粉、盐、料酒、色拉油、鸡精；剁椒鸡丁毛豆子的做法：1、将毛豆子淘洗一下，待用 详情>>
番茄鸡丁的特点番茄鸡丁制作简单，口感颇佳，老少皆宜。番茄鸡丁的制作材料鸡丁、番茄、香菜丁盐、鸡精番茄鸡丁的做法1.鸡丁炒熟，盛出；2.炒番茄，加佐料……；3.加入鸡丁； 详情>>
凤梨爆鸡丁原料：菠萝丁100g(又名风梨)鸡脯肉丁200g青辣子20g盐、水淀粉、味精适量做法：鸡肉丁入碗中，放入水淀粉，拌匀入油锅中炒熟，放入青椒、凤梨丁后，炒2分钟，撤上盐及味精即可。功用：温中健脾。 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：土鸡半只洋葱1个葱4根蒜头3瓣豆腐乳5块食谱辅料：绍兴酒5大匙酱油2大匙太白粉2大匙冰糖2大匙香油2大匙材料土鸡半只洋葱1个葱4根蒜头3瓣豆腐乳5块调味料绍兴酒5大匙酱油2大匙太白粉2大匙冰糖2大匙香油2大匙制作方法作法一将洋葱切丁、葱切葱段、蒜头切片後备用作法二将鸡剁成小块状，先以酱油、香油、绍兴酒抓腌，撒入少许太白粉，之後放入油锅炸 详情>>
原料操作方法及步骤宫保鸡丁川菜的代表性菜品，传统的做法是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成。为了让家人多吃些蔬菜，我在此基础进行了改版，加了佛手瓜丁，结果，这瓜丁比鸡丁还受欢迎。原料鸡胸肉1个佛手瓜1个花生米小半碗葱姜蒜适量红青椒各半个花椒若干香醋1大勺白糖1大勺味极鲜酱油1大勺料酒1大勺淀粉1勺盐适量水（骨汤更佳）2大勺花生油适量操作方法及步骤1.鸡胸肉化冻，用刀背拍松，切十字花刀。2 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡胸肉丁1/3杯，蒜味花生1大匙，大蒜1颗，干辣椒2条，小黄瓜1/2条，红萝卜丁1大匙，腌萝卜片1片，酱油1小匙，香油1/2小匙，太白粉水1/2小匙，糖1/2小匙做法:(1)将鸡肉用腌料腌一下，再用少许油过油一下备用。(2)起油锅，将干辣椒与蒜片爆香，再放入鸡肉丁炒熟，加调味料，再放入花生略炒即可起锅放入便当中。(3)将小黄瓜切丁与红萝卜丁一起拌炒，加少许盐调味即可。(4) 详情>>
原料：做法：原料：鸡胸肉、青笋、胡萝卜、大蒜、葱、干辣椒、盐、味精、胡椒粉、糖、醋、老抽、料酒、淀粉。做法：1、鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌制二十分钟；2、大蒜切片，葱白切小段，干辣椒切开；3、莴笋，胡萝卜切丁；4、莴笋丁撒少许盐，腌制片刻，挤出多余的水分；5、热锅热油，下大蒜，葱白，干辣椒翻炒出香味；6、下鸡肉丁翻炒至稍微变色；7、下胡萝卜丁翻炒片刻；8、糖，醋，老抽以1:1:1的比例 详情>>
食材明细调制料汁做法食材明细鸡腿肉，花生米，大葱，辣椒，花椒，胡椒粉，料酒，糖，醋，酱油，番茄酱，盐，淀粉，米饭，适量。调制料汁取一碗放入淀粉，糖，酱油，醋，盐水，和少量的番茄酱勾兑成料汁。做法1、鸡大腿去骨切丁。2、鸡腿肉加入少许的盐蛋清白胡椒料酒搅拌均匀。腌制20分钟。3、大葱切丁，准备好辣椒，花椒。4、凉油下锅把花生米炸至酥香备用。5、锅中放油。烧热。6、放入腌制好的鸡丁。7、翻炒至肉色变白 详情>>
宫保鸡丁魔芋饭(主料：辅料：调料：)宫保鸡丁魔芋饭的做法宫保鸡丁魔芋饭主料：魔芋米1袋辅料：甜椒2个\\花生适量\\红尖椒适量调料：食盐少许\\醋1勺\\生抽2勺\\水淀粉适量\\白糖1勺\\植物油适量宫保鸡丁魔芋饭的做法1.素鸡丁加水泡发后挤干水分，锅中加水烧开，放入素鸡丁煮约1分钟捞出沥干水分2.花生米炒熟备用，调味汁提前兑好，青红椒切小丁3.热锅后倒油，下入挤干水分的素丁翻炒，放入青红椒，炒 详情>>
原料制作方法原料菠萝300克。辅料鸡脯肉100克，盐5克，味精3克，淀粉3克，鸡蛋1个，料酒5克，油50克，鸡汤25克。制作方法1、菠萝去皮，切成方丁，鸡脯肉切成菱形丁，放入1克盐，1.5克料酒，鸡蛋清和1.5克淀粉上浆，挂匀。2、将盐、味精、料酒、淀粉和鸡汤，放入碗中调成汁。3、炒锅上火，加油，烧热后将鸡丁煸炒，至八成熟时，放入菠萝，翻炒均匀放入碗汁，挂匀后即可盛盘。 详情>>
宫爆鸡丁盖饭?基本简介?来历?(其它的三种传说：?)做法?(材料?配料制作过程特点：)营养价值?所含营养素?宫爆鸡丁盖饭?宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。?基本简介?菜名：宫保鸡丁（KungpaoChicken） 菜谱分类 详情>>
材料:平菇，藕，鸡胸肉，青椒，胡萝卜，做法:鸡胸肉切丁，加盐，花椒面，料酒，一个蛋清，腌制十几分钟藕，胡萝卜，青椒，平菇焯过后，切丁，1，油锅，炒鸡肉，炒好了，备用。2，少量油，葱姜蒜爆锅，炒胡萝卜，平菇，炒一会，依次再炒藕，青椒，加盐，3，放入鸡肉丁，出锅。 详情>>
原料：鸡肉200克、胡萝卜200克、盐、鸡精、湿淀粉各5克，胡椒粉3克，葱姜末10克，蛋清1个，料酒15克，瓜子仁50克，色拉油500克制法：1、鸡肉洗净切丁，放入蛋清、淀粉、料酒上浆。胡萝卜洗净，去皮切丁。瓜子仁用小火炒熟，待用。2、炒锅人油烧至五成热，放入胡萝卜丁和鸡丁滑至断生，捞出控油。3、锅内留少许底油，放葱姜末炝锅，烹人料酒，加盐、鸡精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，倒入鸡丁和胡萝卜丁翻炒均匀， 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：鸡脯肉250克，青椒1个，泡椒1个。调料：盐，黄酒，水淀粉，鸡蛋清，姜末，葱花，蒜泥，豆瓣酱，花椒粉，醋，味精，白糖，色拉油各适量。制作1.鸡脯肉切成丁，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒、泡椒切成片。2.锅置火上，放入油烧至四成热，将鸡丁滑油，盛出；青椒用油焐熟，待用。3.炒锅留底油，加入姜末、葱花、蒜泥、泡椒等调味，烧沸后勾芡，倒入鸡丁、青椒，翻炒均匀，装盘即可。制作要诀 详情>>
材料:做法:材料:鸡脯肉200克，桂圆肉20克，小白菜30克，植物油50克，精盐、白糖、酱油、味精、黄酒、胡椒粉、葱、生姜、蒜、鲜汤、湿淀粉各适量。做法:将桂圆肉、小白菜分别洗净。取一小碗，加入白糖、酱油、味精、鲜汤、胡椒粉、湿淀粉，调成汁。鸡脯肉用刀背捶松，切成15厘米见方的小丁，放在碗中，加精盐和湿淀粉拌匀。炒锅上火，放油烧热，倒入桂圆肉、鸡丁急速炒至鸡肉颜色发白、质干，加入黄酒、葱、生姜、蒜 详情>>
材料果香鸡丁的做法材料主料：鸡胸辅料：橙汁、青椒、红椒、淀粉调料：食用盐、鸡精、料酒、白糖果香鸡丁的做法1、鸡胸肉切成大小均匀的小丁2、鸡肉用料酒、盐、鸡精、生粉腌制一会儿，然后加入橙汁浸泡，使其充分吸收水果香味。（橙汁最好选用百分百的鲜榨果汁，质地比较浓稠，而且营养更好）3、青椒和红椒切成菱形片，清水煮沸后，将青红椒片过热水抄3分钟左右，捞出备用4、锅内油热后，先将鸡肉煸炒至变色，盛出备用5、在 详情>>
材料做法材料鸡胸肉，洋葱，胡萝卜，青椒做法1.鸡胸肉切丁。2.在鸡丁中加入糖，盐，生粉，料酒和少量油腌制15分钟。3.洋葱，胡萝卜，青椒切丁。4.锅中适量油，滑入鸡丁，加入韩式辣酱和适量水，成熟后盛出。5.锅中少量油，倒入其余材料翻炒，待基本成熟后，倒入鸡丁，翻炒均匀即可。 详情>>
材料：做法：材料：主料：韩式泡菜150克鸡脯肉200克红、黄、绿椒各适量调料：葱花1大勺蒜末半茶勺盐1/4茶勺鸡精1茶勺高汤1大勺香油少许腌料：盐1/4茶勺、料酒1/2茶勺、蛋白半个、干淀粉半茶勺、植物油1茶勺做法：1、鸡脯肉切小丁用腌料拌匀，腌渍入味。泡菜和彩椒切小丁备用。2、锅中倒油，温热后下鸡丁滑熟，捞出，控油。3、锅中留少许油，爆香葱、蒜、泡菜，再入鸡丁、高汤及彩椒炒匀，最后加入盐、鸡精调 详情>>
简介(主料原料调料)韩味鸡丁烧茄子的做法简介主料茄子(紫皮，长)、茄子、鸡腿原料茄子、鸡腿肉调料蒜适量、蚝油少许、淀粉适量、韩式辣适量、白糖少许、白酒适量韩味鸡丁烧茄子的做法1、茄子切成1.5厘米见方的丁。2、鸡腿去骨~~用剪子来操作会比较容易。3、将鸡腿肉切成约1厘米大小的丁，用少许淀粉、酒、蚝油和一点水拌均匀后，腌20分钟。4、蒜拍成蒜碎。5、用韩国辣椒酱、蚝油、白糖与酒~~家里的料酒用完了， 详情>>
好味辣子鸡丁的特点好味辣子鸡丁制作简单，营养丰富，口感良好。好味辣子鸡丁的制作材料鸡肉500克，干辣椒200克，生姜30克，花椒50克，植物油200克，盐5克，味精3克好味辣子鸡丁的做法1.将鸡肉切丁，码盐备用；辣椒切成节；姜拍碎。2.大炒锅置中火上，将油热至8成热下姜和鸡肉翻炸；改中小火，直到肉熟透并发硬，下干辣椒和花椒；依然保持小火；将全部的辣味和麻味都炸出来。出锅前味精调味。用漏勺捞沥干油装 详情>>
原料调料做法原料青椒1个，鸡胸半块，紫甘蓝3片，葱花少许，白芝麻1汤勺，松子少许。调料财神蚝油1汤勺，盐1/2茶匙，料酒1汤勺，淀粉半汤勺。做法1.青椒、紫甘蓝切丁备用，鸡胸中间片薄切成丁备用。2.鸡胸切成鸡米状，放入料酒，淀粉抓匀备用。3.锅中倒入少许炒菜油，鸡胸肉丁滑入锅内翻炒至变成白色捞出。4.锅中加入少许底油，放入葱花爆香锅底。加入青椒翻炒数下后加入紫甘蓝丁和之前炒至半熟的鸡肉继续翻炒。5 详情>>
原料调料做法菜谱原料青椒1个，鸡胸半块，紫甘蓝3片，葱花少许，白芝麻1汤勺，松子少许。调料财神蚝油1汤勺，盐1/2茶匙，料酒1汤勺，淀粉半汤勺。做法1.青椒、紫甘蓝切丁备用，鸡胸中间片薄切成丁备用。2.鸡胸切成鸡米状，放入料酒，淀粉抓匀备用。3.锅中倒入少许炒菜油，鸡胸肉丁滑入锅内翻炒至变成白色捞出。4.锅中加入少许底油，放入葱花爆香锅底。加入青椒翻炒数下后加入紫甘蓝丁和之前炒至半熟的鸡肉继续翻炒 详情>>
主料：调料：做法：主料：鸡胸肉一块，甜豆玉米半小碗调料：耗油，番茄酱小袋，生粉，盐，油做法：步骤1准备所以材料步骤2鸡胸肉用刀背敲松，容易入味，吃起来口感很嫩步骤3鸡胸肉切小丁步骤34鸡肉内加入耗油，生粉，少许的水，盐油少许步骤5摔打上劲步骤6甜豆玉米绰水备用步骤7热锅冷油小鸡丁煸炒，备用步骤8甜豆玉米下锅炒下放少许的盐步骤9在加入鸡丁一起翻炒步骤10最后放入番茄酱拌匀出锅 详情>>
材料:做法:材料:荷兰豆，鸡脯肉（准备一小块就足以），辣椒，盐，鸡粉，水淀粉，料酒。做法:1.鸡肉洗净，切成小丁，取干净碗，将鸡丁和盐，鸡粉，料酒一起搅拌均匀，腌渍十分钟左右，待用。2.荷兰豆洗净后切成菱形块，放入沸水中快速焯烫，然后捞出过凉，沥干水分备用。3.辣椒切小丁备用。4.炒锅倒入适量油烧热，将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出。5.锅中留底油，放入辣椒爆香，放入荷兰豆，鸡丁，快速翻炒，加入盐 详情>>
材料:做法:材料:芦笋半斤，核桃10颗，百合2个，鸡胸肉150克.做法:1、核桃去壳，鸡胸肉切丁加少许料酒、生粉、盐抓匀；2、芦笋切段，在开水里焯1分钟；3、热锅下油，下鸡丁炒熟，滗掉多余的油，盛起；4、烧热锅底留油，下核桃、百合翻炒几下；5、下芦笋、鸡丁拌匀，加蚝油、盐、少许鸡粉调味；6、最后加入小半碗生粉水勾个薄芡。OK！ 详情>>
主料：配料：做法：主料：核桃仁30克，桂圆肉20克，乌鸡肉100克，胡萝卜30克，生姜10克，蒜苗10克。配料：花生油500克(实耗油30克)，盐6克，白糖少许，料酒3克，湿生粉适量。做法：1.将桂团肉用温水泡透，乌鸡肉切成丁(用料酒腌好)，胡萝卜去皮切成丁，生姜切小片，蒜苗洗净切丁。2.锅内烧油，待油温50摄氏度时，下入核桃仁，泡至刚熟，捞起，下入乌鸡丁泡熟，倒出。3.锅内留油，下入姜片、蒜苗、 详情>>
材料配料做法材料红枣10枚，核桃仁160克，鸡脯240克配料菜油480毫升（另加1汤匙），生姜3片，大葱2根，绍酒1茶匙，盐1茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，麻油少许，太白粉（生粉）1茶匙（勾芡用），腌料︰，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙做法1.鸡肉洗净切丁，用腌料拌腌10分钟。2.放入滚水汆煮，盛起沥干。然后放入热油中浸泡片刻，盛起备用。3.红枣泡软，去核。大葱切段 详情>>
材料做法材料主料：核桃仁30克，桂圆肉20克，乌鸡肉100克，胡萝卜30克，生姜10克，蒜苗10克。配料：花生油500克(实耗油30克)，盐6克，白糖少许，料酒3克，湿生粉适量。做法1.将桂团肉用温水泡透，乌鸡肉切成丁(用料酒腌好)，胡萝卜去皮切成丁，生姜切小片，蒜苗洗净切丁。2.锅内烧油，待油温50摄氏度时，下入核桃仁，泡至刚熟，捞起，下入乌鸡丁泡熟，倒出。3.锅内留油，下入姜片、蒜苗、胡萝卜丁 详情>>
材料做法材料芦笋半斤，核桃10颗，百合2个，鸡胸肉150克做法1、核桃去壳，鸡胸肉切丁加少许料酒、生粉、盐抓匀；2、芦笋切段，在开水里焯1分钟；3、热锅下油，下鸡丁炒熟，滗掉多余的油，盛起；4、烧热锅底留油，下核桃、百合翻炒几下；5、下芦笋、鸡丁拌匀，加蚝油、盐、少许鸡粉调味；6、最后加入小半碗生粉水勾个薄芡。 详情>>
核桃仁炒鸡丁制作工艺工艺提示试用方法食谱营养食谱相克核桃仁炒鸡丁菜名：核桃仁炒鸡丁工艺：滑炒口味：咸鲜味类别：私家菜不孕不育调理肾调养调理便秘调理壮腰健肾调理主料：鸡肉250克核桃100克调料：黄酒10克鸡蛋清30克盐3克味精1克大蒜5克姜5克大葱5克淀粉(豌豆)8克花生油50克各适量制作工艺1.把鸡脯肉洗净，沥干水分，切成小丁，加进精盐、味精、绍酒、蛋清拌匀后，再加上干淀粉拌匀上浆待用；大蒜剥去 详情>>
材料:做法:材料:核桃仁200克，枸杞子100克，嫩鸡肉750克，鸡蛋3个，猪油250克，生姜片、葱片、蒜片、精盐、味精、黄酒、胡椒粉、白糖、湿淀粉、香油、鸡汤各适量。做法:将核桃仁洗净，放入沸水中泡好，捞出剥去皮衣。枸杞子冲洗干净。将鸡肉洗净，切成见方的小丁。把味精、精盐、白糖、胡椒粉、鸡汤、香油放入碗内，加入湿淀粉，兑成调味汁。将核桃仁放入猪油锅中炸透，捞出沥去油。炒锅上火，放油烧热，下入鸡丁 详情>>
原料：苹果、鸡肉、核桃仁。做法：1、苹果鸡肉切同等大小的2厘米见方的小丁；2、将蛋清粉芡调匀鸡丁，加少许盐搅拌均匀；3、锅烧热后，加入适量食用油，倒入鸡丁炒熟；4、将熟核桃仁（沸水煮两分钟煮熟）、苹果倒入锅中，加入味精、盐、酱油、糖适量，稍加翻炒，出锅！ 详情>>
何首乌拌鸡丁原料:原料：姜末3克，何首乌50克，鸡肉400克，葱末5克，鸡蛋清20克，熟冬笋丁50克，红辣椒丁100克，味精2克，精盐5克，酱油3克，绍酒10克，淀粉10克，色拉油500克（耗约100克）。制法:（1）将何首乌用沙锅煮透，捞出，煎汁待用。将鸡肉切丁，放入碗内，加精盐、绍酒、蛋清、淀粉拌匀。（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成熟，放入鸡丁滑熟捞出。炒锅复上中火，加入少许色拉油烧至五 详情>>
菜系及功能:美容食谱黑豆爆鸡丁原料：鸡胸黑豆青椒丁红椒丁盐味精糖鸡蛋淀粉料酒葱末姜末黑豆爆鸡丁制作：先将鸡胸用刀切成丁，然后进行腌味，上浆。炒勺上火，放入油，烧至四成热时下入鸡丁滑油捞出，留底油，用葱、姜炝锅，放入黑豆、青椒丁、红椒丁煸炒，然后下入滑好的鸡丁，调好味，用淀粉勾芡、淋明油，出勺装盘。提示：此菜动作要快，急火速成。 详情>>
(1)原料：①红条茶3克，童子鸡脯肉300克，红干辣椒30克。②淀粉、精盐等调料适量。(2)做法：①沸水冲泡茶叶，沥去汁，取茶叶待用。②红干辣椒洗净，切菱形片。③鸡脯肉切丁，用少量湿淀粉、碳水化合物1克、热量1881千焦、钙19.5毫克、磷84.5毫克、铁1.2毫克、维生素C7.8毫克、茶多酚1165毫克、膳食纤维780毫克。 详情>>
红黄绿三色鸡丁】原料：鸡腿 玉米 青豆 胡萝卜调味料：盐 味精 料酒 生粉 黑胡椒粉鸡肉里最喜欢吃的就是鸡腿了，可能是感觉肉比较滑嫩吧。于是我就买了两个大鸡腿，既可以把肉剔下来做菜，剩下的两根骨头还可以做汤用，这样营养一点都不浪费了~~~１）先把剔下来的鸡肉切成小丁，用料酒、少许盐、味精、黑胡椒粉和生粉腌十几分钟。２）趁这工夫，把胡萝卜也切成丁，和玉米、青豆过热水焯一下备用。３）热锅倒油，把腌好的 详情>>
原料：红辣椒100g、鸡肉200g配料：姜少许、蒜4颗、酱油少许、鸡精适量做法：1、鸡肉洗净切丁，辣椒洗净切片，蒜切段，姜切丝备用。2、锅内放少许油，倒入蒜煸香，出锅备用。3、热锅放油，下鸡肉爆，待鸡肉转色，放盐和酱油继续炒片刻，出锅备用。4、锅内放油烧热，倒入切好的辣椒炒。5、炒至断生放盐再翻炒几下，下炒好的鸡肉炒匀。6、放入姜丝和蒜炒匀，加少许水烧开，放少许鸡精炒匀，可以出锅了。 详情>>
用料做法烹饪技巧菜品特色家常菜做法：红烧口味：家常味准备时间：10分钟人数：3人份难度：初中水平烹饪时间：10分钟用料主料：豆腐1块鸡胸脯肉1块辅料：荷兰豆适量调料：色拉油1勺、盐少许、蒜适量、料酒1勺、老抽1.5勺、水淀粉少许、泡椒适量、蚝油1勺、水小半碗做法1、鸡胸肉洗净后，把刀横过来，把鸡肉拍松，切成丁，先放一勺料酒抓匀，再放一勺蚝油抓匀，最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆洗净 详情>>
材料:做法:材料:北豆腐1盒，鸡胸200克，荷兰豆200克，玉米粒100克，干辣椒4根，大蒜4瓣，调料：西班牙橄榄油5汤匙75ml（1汤匙15ml为腌制鸡肉用），料酒1汤匙（15ml），干淀粉1茶匙（5克），红烧酱油4汤匙（20ml），盐1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）。做法:1）将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块，放入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒和干淀粉，搅匀后 详情>>
原料调料做法贴士原料北豆腐1盒鸡胸200克荷兰豆200克玉米粒100克干辣椒4根大蒜4瓣调料西班牙橄榄油5汤匙75ml（1汤匙15ml为腌制鸡肉用）料酒1汤匙（15ml）干淀粉1茶匙（5克）红烧酱油4汤匙（20ml）盐1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）做法1）将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块，放入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒和干淀粉，搅匀后腌制5分钟。2）荷兰豆去除 详情>>
简介材料做法简介红枣有补气、养血的功能，配合含有丰富蛋白质、磷质及脂肪的核桃仁，做出营养丰富的佳肴。此道菜肴富含维生素A、E，以及镁、锌、钾、铁、磷。材料红枣10枚，核桃仁160克，鸡脯240克，菜油480毫升（另加1汤匙），生姜3片，大葱2根，绍酒1茶匙，盐1茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，麻油少许，太白粉（生粉）1茶匙（勾芡用），腌料︰，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1 详情>>
菜系及功效：补肾食谱 失眠食谱胡桃桂圆鸡丁原料：胡桃肉30克，桂圆肉10克，嫩鸡肉200克，鸡蛋1个，芫荽50克，姜、葱、胡椒粉、淀粉、白糖、酱油、麻油、食盐各适量。胡桃桂圆鸡丁的做法：(1)把胡桃肉放人油锅炸熟，切成细粒；桂圆肉洗净切细粒；鸡肉去皮洗净切丁，用胡椒粉、白糖、食盐拌匀腌制；芫荽、姜、葱各切末；鸡蛋打人碗中加淀粉调成汁。(2)油放人炒锅中烧热，下姜、葱末炝锅，加人鸡丁，翻炒片刻，再加 详情>>
材料调味料(作法一作法二)材料鸡胸肉1副高丽菜(小)1/2颗去皮熟花生4两姜末1小匙辣豆瓣酱1大匙红辣椒1条(切末)香菜末1大匙腌料蛋1个酱油1大匙太白粉1大匙盐、米酒、胡椒粉各少许调味料糖、醋各1小匙香油少许太白粉水2大匙作法一鸡胸肉切小丁以腌料略腌，高丽菜洗净切成指甲片状大小。作法二热油锅，放鸡丁炒至肉色反白，入辣豆瓣酱炒香，姜末、红辣椒末及高丽菜一起倒下快炒，最後倒入调味料炒匀，熄火後拌入花 详情>>
材料：步骤：材料：鸡脯肉花生（事先用开水泡后去衣）鸡蛋清糖料酒葱姜末水淀粉甜面酱鸡精步骤：1将鸡脯肉去掉脂皮和白筋，切成丁，加入料酒、蛋清、水淀粉上浆。2锅入油，炸花生，捞出冷却后变脆。油稍热时下鸡丁，拨散，滑到六成熟捞出。3另起油锅，油热后放甜面酱，酱本来就有点咸，只要加糖，炒干水分，加入料酒、葱姜末，炒成糊状下鸡丁和花生，炒几秒钟，翻均匀，酱汁包住鸡丁即可。 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味甜咸味制作工艺滑炒原料主料:鸡胸脯肉150克辅料:鸡蛋清30克调料:植物油50克酱油25克醋25克淀粉(玉米)25克鸡油10克料酒10克白砂糖20克盐2克姜3克各适量制作方法1.将鸡脯肉切成丁；2.鸡丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆，用温热油滑至断生，待用；3.炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺；4.放酱油、醋、白糖、料酒、鸡丁翻炒片刻；5.用水淀粉勾芡，淋鸡油出勺即成。 详情>>
原料：调料：做法：原料：木耳、滑子菇、青红椒、鸡胸肉。调料：葱花、盐、鸡精、蚝油、水淀粉、绍酒。做法：1、鸡胸肉切丁，滑子菇切段、青红椒切斜块。2、鸡肉丁用盐、绍酒、水淀粉腌渍。3、锅中做油煸香葱花、放入鸡丁炒熟，加入蚝油、放如滑子菇、加盐、白糖、鸡精、调味，最后放入青红椒炒匀用水淀粉勾芡出锅装盘。 详情>>
原料做法原料鸡丁、淀粉、黄瓜一根。做法1：鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。2：锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。3：鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。4：加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了。 详情>>
材料:做法:材料:米饭1碗，鸡胸肉100克，鸡蛋1个，青豆0.5碗，胡萝卜0.5根，青葱2根，料酒1匙，盐1小匙，蚝油1匙，糖0.5匙，胡椒粉0.5小匙，鸡精0.5匙做法:1.胡萝卜切成丁、青葱切小段；2.米饭放入一个大碗中，加鸡蛋、料酒1/2匙，搅拌一下；（这就是所谓的“黄金”了）3.鸡胸肉切丁，用料酒另1/2匙、1/2小匙盐腌制一下；4.锅内倒油，把拌好的“黄金”入锅，炒成金黄色出锅；5.再倒 详情>>
中文名：黄螺炒豌豆鸡丁主要食材：黄螺肉，鸡胸肉，豌豆尖分类：家常菜口味：咸，辣原料：调料：做法：原料：黄螺肉50克，鸡胸肉300克，豌豆尖50克调料：姜蒜末、蚝油、鸡粉、盐、料酒、白糖、淀粉、香油、色拉油各适量做法：1、鸡胸肉切成丁，加盐、淀粉上浆备用，黄螺肉和豌豆尖分别焯水。2、锅内倒入色拉油，烧至五六成热时，入鸡丁、黄螺肉滑油备用。3、锅中留底油，煸香姜蒜末，放入原料煸炒，加蚝油、鸡粉、盐、料 详情>>
