彩椒玉米炒鸡丁
原料:
嫩玉米粒200克、彩椒适量、鸡脯肉200克、水发黑木耳少许
调料:
盐1茶勺、鸡精1茶勺、料酒1茶勺、干淀粉2茶勺、糖少许、葱姜末适量、酱油少许、水淀粉适量、鸡汤适量
制作步骤:
1.将彩椒洗净,切小丁;黑木耳切小丁。
2.鸡脯肉洗净切小丁,加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味。
3.炒锅倒油烧热,下鸡肉丁滑熟,盛出备用。
4.锅中留油,下葱姜末炝锅,将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟,加入鸡汤略煮。
5.倒入炒好的鸡肉丁炒匀,下彩椒丁和黑木耳丁,加入盐、糖、鸡精翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡即可。
菜品特色:
适合孕中期、孕晚期食用。此菜中的嫩玉米甜糯可口,配以彩椒,色泽美观,诱人食欲。含维生素C和粗纤维极为丰富,对孕妇妊娠中期、晚期便秘有极好的改善作用。