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怪味
guàiwèi [wrong with] 怪异的气味。 例：茶有什么怪味吗? 食品：怪味豆、怪味鸡、怪味调料、怪味腐竹、怪味素鸡、怪味鸡丝、怪味黄瓜、怪味白肉、怪味烧肉、怪味鲫鱼、怪味花生等等。 详情>>
菜品简介制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克所含营养素菜品简介工艺：拌口味：怪味主料：鸡胸脯肉(150克)粉皮(350克)调料：大葱(5克)姜(5克)大蒜(5克)芝麻酱(15克)酱油(15克)香醋(10克)白砂糖(10克)辣椒油(10克)花椒粉(3克)味精(2克)类别：春季养生调理健脾开胃调理营养不良调理单身食谱四川菜制作工艺1.把粉皮切成1厘米宽、9厘米长的条，放入沸水锅中氽一下后捞出，放入 详情>>
主料制作步骤主料鸡胸肉一块、现熬的红油25ML、盐4克、糖5克、醋10ML、花椒粉5克、香葱适量、姜蓉适量、鸡汤10ML。制作步骤1、鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，再拍块姜一同煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉。2、香葱切细丝，姜剁成蓉备用。鸡胸晾凉后，用手撕成细丝（这步最花耐心和时间，莫啥耐心滴童鞋慎入哦）。3、在撕好的鸡丝内，调入红油、盐、糖、醋、花椒粉、姜蓉、香葱、鸡汤拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:龙头鱼500克。调料盐1克，味精0.5克，生粉500克，吉士粉500克，红椒粒10克，葱花10克，蒜末5克，椒盐2克，色拉油1000克。做法:1、龙头鱼分别放在案板上，从背部入刀取出中骨，将内脏取出，把肉片下，撕去鱼皮备用。2、将鱼肉切成长、宽各为5厘米，厚0.8厘米的块，加入盐、味精腌渍2分钟备用。3、生粉、吉士粉调拌均匀，裹在腌渍好的龙头鱼肉上，然后放入烧至七成热的色拉油中小 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：林伯勇编出版社：时代文艺出版社出版时间：2003-12-1版 次：1页 数：254字 数：92300印刷时间：2003-12-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787538718225包 装：平装内容简介英国作家萨克雷有句名言：“生活是一面镜子，你对它笑，它就对你笑；你对它哭，它也对你哭。”我们许多人总是在推迟我们的快乐——无限期地推迟。只要你打开本书 详情>>
材料:做法:材料:黑胡椒粉，五香粉，孜然粉，盐，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，油，麻油，麻虾做法:1.姜、葱、蒜切碎、麻虾洗干净去掉虾须以及虾脚，背部划刀抽出虾肠备用。2.姜蒜和麻虾加入适量的料酒、油、麻油混合搅拌均匀腌5分钟。3.锡纸铺在托盘上，烤箱180度预热。4.托盘撒上一层葱花后再撒上少量怪味料，把麻虾均匀铺上后，表面撒上怪味料后再撒上葱花。5.烤箱180度，烤箱中层烤15-20分钟即可。6.取 详情>>
guàiwèi[wrongwith]怪异的气味。例：茶有什么怪味吗?食品：怪味豆、怪味鸡、怪味调料、怪味腐竹、怪味素鸡、怪味鸡丝、怪味黄瓜、怪味白肉、怪味烧肉、怪味鲫鱼、怪味花生等等。 详情>>
原料配方白菜帮5000克食盐750克辣椒面50克白醋50克五香粉50克大蒜60克制作方法1.将白菜帮洗净，用刀切成长条，放入盆内撒盐拌匀，腌一天取出，挤出水分。2.将辣椒面、白醋、大蒜、五香粉倒在白菜条上一起拌和均匀，分层次装入坛中，约1星期后即可食用。产品特点色泽洁白，脆嫩爽口，微带辣味。 详情>>
怪味板强化地板的一种。不过怪味板中的甲醛严重超标，有一种难闻的气味而得名“怪味板”。严格的说，就是劣质的强化地板，甚至可以说是不合格的强化地板。优质强化木地板应选用的黏合剂基材是三聚氰胺，而“怪味板”基材选用的则是黏合剂尿醛胶的价格仅是三聚氰胺价格的1/7。“怪味板”由于生产的工艺技术低下，基材质劣，其产品所挥发出的甲醛等有害气体含量严重超出国家限制标准。我国国标规定，不大于1.5ml/L均符合国 详情>>
菜名：怪味拌肚尖主料：猪肚1个，胡椒粉1/2茶匙，洋葱半个，青瓜1条，樱桃1粒，芫荽少许。配料：调味料：芥末、白酒各1汤匙，醋、麻油、盐各1茶匙。做法：1、猪肚用生粉、粗盐、醋擦洗数次，再用水冲净，然后用镬烧热一汤匙油，将猪肚略煎一煎，取出用冷水冲数次，沥干水分。2、清水煮滚，放下猪肚，洋葱、胡椒粒、酒，煮至猪肚软透，待冷，取出切片。3、青瓜洗净，切去两端，磨去涩汁，切成两半，挖出瓜瓤，再切片，用 详情>>
所属分类:老少皆宜素菜食材：蒜，干辣椒，辣椒面，花椒面配料：料，香叶，桂皮，植物油，盐，糖，鸡粉，酱油，陈醋。口味：怪味制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟怪味菠菜的做法:1、将菠菜用水焯一下，然后用凉水投一下，这样可以防止菠菜变黄。2、制作拌料，首先要把干辣椒剪成小块，放到一个碗里，在再那个碗里放入花椒粉和辣椒粉，这个根据自己的口味放。然后起锅倒油然后放入大料，桂皮，香叶抄出香味捞出，然后将 详情>>
怪味调味汁(四川风味)麻酱150克，优质酱油400克，香醋50克，辣椒油150克，糖150克，花椒粉10克，葱花150克，蒜泥150克，豆瓣酱100克，先将以上各料充分和匀搅烂，加熟植物油调制适当浓度即成。 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录图书信息书名：怪味豆哲理图画书作 者：（法）杰侯姆·胡里埃，伊莎贝尔·卡里尔 著，谢逢蓓 译出版社：出版时间：2011-1-1版 次：1页 数：全五册字 数：印刷时间：2011-1-1开 本：16纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：21022014包 装：盒装22550909内容简介系列介绍孩子们之所以喜欢吃怪味豆，大人也喜欢吃，是因为怪味豆有一种怪味，它既不是纯粹的甜， 详情>>
主料调料做法主料猪肚300克调料酱油30克白砂糖15克醋10克盐5克花椒粉5克辣椒油25克芝麻酱10克芝麻20克香油5克味精2克姜10克大蒜10克豆瓣30克植物油35克大葱10克做法1.猪肚条洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后去骨，切成粗丝；2.取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花，加适量肚条汤，兑成怪味汁 详情>>
原料：番茄辅料：葱丝、姜末、蒜泥、干辣椒、胡椒粉、香菜、糖、食用油、醋、酱油、鸡精、蚝油做法：1.将番茄洗净，切成条状或片状；2.坐锅点火热油，将茄子炸熟捞出控干油装盘；3.坐锅热油，煸炒干辣椒出辣味，加葱丝、姜末、蒜泥炒出香味，加适量水、醋、糖、鸡精、蚝油、酱油，搅匀熬至起泡，出锅倒在番茄上，撒上胡椒粉、香菜即可。 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:美国加州核桃仁200克、椰丝30克。白糖50克、盐1茶匙、辣椒酱1汤匙、辣椒粉2茶匙、五香粉2茶匙、清水350克。特 色:美味小吃轻松做。操 作:1、锅中倒入清水，先加入白糖和盐，中火加热，使糖全部化开。2、然后放入辣椒酱，搅匀，水烧开。3、继续放入辣椒粉和五香粉，要不断的搅拌以免沾底，改小火，直到水分蒸发的差不多，汤汁变浓稠后，再倒入核桃仁，来回翻拌使每个核桃仁上都 详情>>
用料：做法：用料：1、干核桃半斤（净）。2、白糖一两半。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、甜面酱一匙。6、盐一匙。做法：1、将核桃仁夹破，完整剥出桃仁。2、掰成两瓣。3、锅中放油烧至温热，下桃仁用微火炸约两分钟至酥。4、捞出沥油。5、将锅中的油盛出后加半杯水，烧沸后改微火下白糖，不断翻炒至起大泡。6、放入盐、甜面酱炒香，炒至再次起大泡泡。7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。8、下核桃仁，不断翻炒，使 详情>>
【原 料】花菜300克，葱、姜、花椒各3克，醋、味精、盐、花生油适量。【制作方法】将花菜洗净后用手分成数小朵，葱洗净后切成葱花，姜洗净后切丝备用；锅中加适量清水烧开，然后倒入少许醋，再放入花菜焯熟，捞出沥干水分；锅中放适量花生油，烧至5成热时下葱花、姜丝、花椒炝锅，有香气之后加入适量清水煮开，待水开后加入盐、味精调味；将煮开的汤倒入盆中，再把花菜放进汤中浸泡4小时左右，以便入味，食用时捞出拌匀即可 详情>>
制作材料：怪味花仁的特色：制作方法：制作要领：怪味花仁的介绍：怪味是四川首创、川菜特有的一种味型。因集众味于一体，各味平衡又十分和谐，故以"怪"字以褒其妙。怪味花仁是根据老四川（重庆）著名小吃，1996年中国国际食品博览会“国际名牌食品”--“怪味胡豆”而创制。其味浓厚，乡土风味十分浓郁，深受中外食客的好评。所属地区：四川小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法制作材料：盐炒花仁500克，白糖250克，姜葱汁50 详情>>
原料：做法：原料：花生豆、糯米粉、粘米粉、面粉、泡打粉、咖喱粉、玉米淀粉、盐和糖做法：1、先将花生豆冷水浸泡一刻钟；2、期间将其他材料混在一起；3、最后将花生豆沥干水分，将粉粉3次加进花生豆里，拌均匀；4、拌好就下锅炸，炸至金黄即可。 详情>>
原料：面粉220g、花生油30g、花生酱2大勺、麻辣花生20g、水适量（热水和冷水的比例为3:1）。做法：1、用刀将麻辣花生细心切碎，颗粒尽量小；2、剩余的面粉中加入两大勺花生酱；3、倒入花生碎；4、花生油烧热，倒入碗中；5、趁热搅拌均匀，作为油酥待用；6、取160g面粉放入盆中，一边加水一边搅拌；7、直至面粉成为大块雪片状；8、用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧半小时；9、饧好的面团重新揉圆，等分 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：鸡脯肉250克，青椒1个，泡椒1个。调料：盐，黄酒，水淀粉，鸡蛋清，姜末，葱花，蒜泥，豆瓣酱，花椒粉，醋，味精，白糖，色拉油各适量。制作1.鸡脯肉切成丁，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒、泡椒切成片。2.锅置火上，放入油烧至四成热，将鸡丁滑油，盛出；青椒用油焐熟，待用。3.炒锅留底油，加入姜末、葱花、蒜泥、泡椒等调味，烧沸后勾芡，倒入鸡丁、青椒，翻炒均匀，装盘即可。制作要诀 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱怪味鸡火锅此火锅将川菜冷菜涌入的一种味型——怪味，引入火锅之中，别出心裁，给食用者一个新的感受。用陶火锅制作，五味和谐，浓厚悠长，醒口提神，口感新奇；既突出了火锅特点，又有民俗特色。用料:(5人份)仔鸡一只(约重1500克)，猪肉300克，牛毛肚、猪肚各200克，裙带菜、北方大葱各150克，豆腐干、小白菜各100克。调料；芥末酱50克，姜米、蒜米各15克，豆瓣45克，红辣椒油、 详情>>
菜系及功能:秋季菜谱怪味鸡条原料:熟白鸡肉500克，香菜50克。蒜瓣10克，葱25克，酱油20克，味精2克，白糖15克，米醋10克，辣椒面10克，香油25克，芝麻酱25克，芝麻仁5克，精盐2克，花椒面2克。怪味鸡条的做法:1．葱、蒜洗净切末。辣椒面放碗内，加入适量凉水调湿、芝麻酱放碗内，加入适量凉水调成粥状。香菜择去黄叶，洗净，切成3厘米长的段。2．锅放香油上火攻热，倒入湿辣椒面与芝麻仁炸出香味， 详情>>
Thestrangetastefriesthehairtail原料：带鱼（250g），番茄酱（一勺），辣椒酱（一勺），红辣椒（一个），姜丝，糖（一小勺），盐（一小勺），生抽（一小勺），葱花，香菜做法：带鱼洗净斩件，沥干水分用姜丝和料酒，盐，生抽腌制15分钟后，倒掉汁水，在带鱼表面均匀的铺一层面粉。平底锅中倒适量的油，将带鱼煎至两面金黄，出锅。炒锅中倒少量的油，倒入番茄酱和辣椒酱翻炒再加糖和适量的水 详情>>
材料:做法:材料:凉开水4大匙，芝麻酱1大匙，芥末粉1/2小匙，蒜末1/2小匙，姜末1/4小匙，葱花1小匙，红辣椒末少许，红油1/2小匙，香油1/2小匙，细砂糖1又1/2小匙，酱油1又1/2小匙，白醋1小匙，盐1/4小匙做法:1.芝麻酱放入大碗中，先加入一小部份的凉开水，待芝麻酱和水搅拌均匀后，再加入一小部份的凉开水拌匀，重覆此动作至水完全加入，混匀至让芝麻酱完全吸收水份没有沙沙不均匀的感觉为止。 详情>>
【材料】：意大利面200克，大蒜3瓣，香菜适量，红辣椒2条，芝麻酱70克，冷开水20克，酱油膏40克，白酒醋20克，果糖30克，辣油10克，花椒粉5克，巴西利10克。【做法】：1、将大蒜切末、香葱切段、红辣椒切片、巴西利切末后备用。2、将芝麻酱和水调匀后再加入酱油膏、白酒醋、果糖、辣油、花椒粉以及大蒜末、香菜段、红辣椒片拌匀后备用。3、煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8-10分钟，期间不断 详情>>
菜系及功效：家常菜谱怪味开心果原料：开心果250克，臭豆腐1小块，香菜末10克，香油、米醋、辣椒粉，花椒油、白糖各适量。做法：把开心果放在烤盘内，用小火烤至香脆拿出，去果皮。再把臭豆腐放入小碗内弄碎，加香油、醋，调至粥糊状，再加辣椒粉、花椒油、白糖，调拌均匀后把烤香的开心果仁放入，拌匀后即可装盘，撒上香菜末即成。 详情>>
原料：配料：做法：原料：鳕鱼一块、玉米、红萝卜配料：洋葱、土豆、蒜、西红柿、干辣椒、花椒、老干妈做法：1、洋葱切圈铺底，鳕鱼放上；2、热锅凉油，五成热放入花椒和干辣椒（味道要突出就要多放些），随即放入西红柿翻炒出红汁；3、再把各种配菜放入，拐几大勺老干妈，加少许高汤汁，烧开煮5分钟，浇到鳕鱼上；4、微波炉高火15分钟，即成！ 详情>>
材料:做法:材料:莲藕500克。调料干淀粉30克，色拉油750克，麻辣红油30克。做法:1、莲藕去皮后洗净，改刀成厚0.2厘米的片，放入清水中浸泡30分钟。2、将浸泡后的藕片取出,控水后拍上干淀粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后出锅。3、锅内留油20克，烧至六成热时放入麻辣红油小火煸炒出香，放入炸好的藕片小火翻炒3分钟后出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:熟凉面180公克，火腿丝10公克，红甜椒丝10公克，西生菜丝15公克，碎蒜花生2大匙，香菜少许，葱末1茶匙，姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，花椒粉1/2茶匙，芝麻酱2大匙，酱油1大匙，白醋1大匙，糖1又1/2大匙，盐1/2茶匙，辣油1大匙，凉开水3大匙做法:1.先将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开，再加入姜末、蒜末、葱末和其余调味料拌匀成酱汁。2.将熟凉面盛盘，把剩余材料依次放上，撒上 详情>>
材料:做法:材料:山葵酱1大匙，辣椒水1小匙，蕃茄酱1大匙，姜汁1小匙，盐1/10小匙，细砂糖1小匙，热开水1大匙，香油1小匙做法:1.将细砂糖和盐倒入热开水中搅拌至溶解。2.再加入其余材料调匀即可。 详情>>
原料主配料：鲤鱼鳞100克、面粉50克、姜片4克、葱段8克。调料：绍酒10克、精盐1克、味精1克、花椒粉1克、白糖40克、甜面酱15克、干淀粉30克、辣椒粉4克、色拉油500克（耗约100克）。制法（1）将鲤鱼鳞洗净放碗内，加精盐、姜片、葱段、绍酒拌匀，腌渍10分钟。（2）将面粉、干淀粉放碗内，加清水调成糊，鱼鳞投入糊内和匀。（3）炒锅置旺火上，放入色拉油烧至五成热，鱼鳞糊制成桂圆大小的圆球放油锅 详情>>
龙头鱼又叫狗母鱼、虾潺、豆腐鱼,为小型海杂鱼。其肉松软，鲜味足,但体内含水分多,不易保存，故多为加工后的盐干品。制作关键：油温不宜过高，因为龙头鱼水分多，如果炸的时间过长，鱼肉的水分损失较大，口味就会发柴。原料：龙头鱼500克。调料：盐1克，味精0.5克，生粉500克，吉士粉500克，红椒粒10克，葱花10克，蒜末5克，椒盐2克，色拉油1000克。制作：1、龙头鱼分别放在案板上，从背部入刀取出中骨 详情>>
菜系及功能:家常菜谱怪味鹿肉原料:鹿肉500克。葱白段20克，葱丝30克，姜末30克，蒜泥5克，辣椒油30克，酱油50克，醋5克，料酒30克，花椒粉2克，白糖4克，芝麻酱10克，熟芝麻30克，清汤30克，香油20克。怪味鹿肉的做法:1)鹿肉放在温水中洗净，除去膻味、杂质，放入大碗内，加入料酒、葱白段、清汤(以淹没鹿肉为宜)，上笼屉蒸30分钟至熟，稍冷，取出去筋，晾凉。2)将凉透的鹿肉切成5厘米长、 详情>>
材料:做法:材料:花生200克，胡萝卜1根，青椒1个，八角1个，花椒适量，茴香适量，香叶片，姜2片，桂皮1个，盐0.5匙，豆瓣辣椒酱1匙，五香粉0.25小匙，孜然粉0.25小匙，芝麻适量，味精0.5小匙，陈醋2匙做法:1.煮之前，将花生湿泡十分钟,而后连同水一起倒入锅内；2.在水里加入八角、花椒、茴香、香叶、盐、姜、桂皮、煮30分钟；3.快熟时，加入切好的胡萝卜丁即可；4.花生取出后加入调味料拌拌 详情>>
材料烹饪方法口感材料主料：麻雀1200克调料：辣椒粉5克香油5克芝麻酱35克芝麻20克米醋35克白砂糖10克酱油15克味精2克盐5克花椒粉2克大葱25克大蒜（白皮）10克烹饪方法1.先将辣椒粉、香油、芝麻酱、芝麻仁、米醋、白糖、酱油、味精、精盐、花椒粉、葱、蒜等调料兑成怪味汁；2.再将麻雀去皮、头、肉脏，洗净；3.脯肉切成条入开水中煮熟；4.脯肉放入盘中，浇上兑好的汁即成。口感多种味道俱佳，回味无 详情>>
材料:做法:材料:材料：火锅梅花肉片1盒，莴苣半颗，蛋黄1颗，蒜末1大匙，姜末1大匙调味料：芝麻酱3大匙，酱油2大匙，醋1大匙，糖1大匙，香油1大匙，辣油1大匙，做法:1.莴苣切丝后，先放入冰开水中浸泡，取出沥干水份后铺入盘中备用2.取一个碗，先放入芝麻酱、香油、辣油调匀，再放入酱油、白醋、糖、蒜末、姜末拌匀并慢慢加入适量的冷开水拌匀成为怪味酱备用3.滚一锅水，放入梅花肉片烫熟取出沥干水后盛在莴苣 详情>>
菜系及功效:凉拌菜谱怪味墨斗鱼主料：鲜墨鱼300克。调料：葱末5克，姜末5克，蒜末5克，花椒粉2克，白糖4克，醋6克，酱油5克，辣椒油10克，芝麻酱10克，熟芝麻4克，麻油10克。怪味墨斗鱼的做法：(1)墨鱼洗净切成丝，用沸水焯熟后捞出晾凉。(2)取一只碗，放入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、白糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、麻油搅拌均匀，调成怪味汁。(3)将墨鱼丝放入碗内，浇入对好的怪味汁，搅拌 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：木耳(水发),200克辅料：海带(鲜)50克,粉丝50克调料：盐3克,生抽5克,芝麻酱5克,白砂糖3克,醋3克,芝麻5克,香油4克,辣椒油5克,花椒2克,鸡精3克,植物油5克制作方法：1.花椒放入热油（5克）锅内炸出花椒油；2.调制怪味汁：将芝麻酱用香油懈开，再将精盐、生抽、白糖、醋、熟芝麻、红油（辣椒油）、花椒油、鸡精放入调匀即成；3.木耳摘洗干净，去掉老筋切 详情>>
主料调料做法主料牛肚500克调料大葱5克姜5克大蒜5克芝麻酱15克味精3克香油20克酱油4克白砂糖8克醋8克料酒5克辣酱油8克胡麻油5克芝麻3克做法1.将牛百叶打理干净，切成大块，沸水锅中煮制3分钟，捞出刮洗干净。（牛百叶肚大，购买量自己决定）2.将牛百叶肚重新入清水锅中，加葱段、姜片、料酒用旺火烧沸，撇去浮沫，转小火焖透，捞出冷却，切成细丝，放入容器中。3.将芝麻酱放入碗中，加入麻油慢慢调稀，放 详情>>
1，把牛肉切成一厘米宽的长条，然后放入材料中味牛肉的材料腌制半个小时以上。2，牛肉腌制入味后，放入开水中焯水却掉血沫。3，将去掉血沫的牛肉进行卤制，放入没过牛肉的开水，然后放入卤牛肉的调料卤制20分钟。4，20分钟过后，关火将牛肉再焖上半个小时，让牛肉的五香味更浓郁。5，将卤好的牛肉捞出沥干汤汁。6，接着将牛肉条放入微波炉中，高火叮两分钟，用微波炉处理是为了让卤牛肉脱水这样做就有牛肉干的口感了。传 详情>>
菜系及功效：冬季菜谱怪味牛肉卷原料：牛肉150克，猪肥肉、姜葱水、盐、料酒、胡椒粉、猪油、鸡蛋、淀粉、面粉、精炼油、辣椒油、熟芝麻、酱油、白糖、醋、芝麻酱、花椒粉、花椒油、麻油、鲜汤、糯米纸各适量。怪味牛肉卷的做法：1)牛肉去筋漂净血水，与猪肥肉一起剁细成泥，放入碗中，加姜葱水、盐、料酒、胡椒粉、猪油、鸡蛋清、淀粉和匀，制成馅心。2)鸡蛋、淀粉、面粉、精炼油、盐、清水调成脆皮糊待用。3)将糯米纸平 详情>>
怪味茄原料:原料：茄子500克，葱末少许；辣椒油、麻酱、醋、糖、享有各适量，酱油、鸡精各少许。制法:（1）茄子去皮切块，上锅蒸熟后待凉排盘。（2）将葱末与调味料调匀淋在茄子上即可。特点:制作简单，口感却非常滑爽。 详情>>
原料：猪里脊肉200克、熟嫩玉米粒50克。调料：红泡椒2个、水淀粉、番茄酱、料酒、蚝油、白糖、醋、高汤、姜、蒜、葱花各适量。做法：1、将里脊肉剔去白筋，切成约0、3厘米厚的片，再将每一片肉片上剞上十字花刀，放入碗内，加入2小勺料酒与2小勺水淀粉拌匀待用；2、姜蒜切成末，红泡椒去蒂去籽后也切成末；将适量的盐、水淀粉、高汤、醋、蚝油、生抽、白糖放入小碗里拌匀成调味汁；3、热锅放油，下入肉片，大火快速将 详情>>
配 料:猪肉、茄子各约500克，卷心生菜1/2个，番茄3个，青瓜1个，沙律油各少许。怪味汁料：生抽1/2杯，醋4汤匙，沙糖2茶匙，豆板酱1茶匙，姜1块（切碎），葱1/3条（切茸），炒香舂碎白芝麻2汤匙操 作:1、生菜洗净，撕开成块，沥干；番茄切半月形片；青瓜切薄片。2、猪肉切长条；茄子切4厘米长条。3、下油6汤匙烧滚至中温，下茄子大火泡油至软捞出；猪肉用中火炒至变焦黄色，熟透取出。4、生菜垫碟，放 详情>>
原料：五花肉、洋葱、毛豆、花椒、大料、干辣椒、腐乳、可乐、老抽、怪味豆做法：五花肉煮至断生，切成块备用。热锅凉油，放入花椒、大料、干辣椒、洋葱炒出香味，把肉放入，翻炒片刻，放一些老抽上色，再放几块腐乳，均匀炒碎，加可乐到没过肉1cm的样子，可以再添些水，把毛豆倒进来，放几个怪味豆，开始小火煮。煮一个小时，汤汁很浓稠就好了。 详情>>
所属分类:鸭老少皆宜大众菜禽类食材：半边鸭、黄瓜、红尖椒青椒配料：麻酱2匙、香醋1.5匙、生抽2匙、蜂蜜1匙、葱姜蓉共1匙,辣椒油,花椒油各1勺,熟白芝麻适量口味：甜辣制作难度：切墩（初级）制作时间：20分怪味手撕鸭的做法:1、锅中烧开水,放入姜片,大料,花椒,香叶和酱油,加入半边鸭煮至熟2.待鸭肉放凉后将其撕成肉丝3.调味汁混合备用；4、黄瓜、红尖椒青椒细丝5.将切成细丝的材料垫在盘子底部，再铺 详情>>
原料制作特点原料河鲫鱼500克，白糖30克，醋20克，料酒10克，盐j克，味精10克，花椒面5克，辣椒粉10克，香油10克，花生油800克(实用50克)。制作1、河鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用盐、料酒拌入味。2、炒锅放在火上，下油加热至八成油温，下鱼炸至金黄色并香酥时捞起，沥干油。3、原炒锅洗净，放人白糖翻炒，加花椒面、辣椒粉、醋、味精、盐、香油、鲫鱼、料酒烧沸，改小火烧至汁浓稠后起锅装盘即成。特点鱼肉 详情>>
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材料：配料：做法：材料：土豆配料：美人椒、葱、蒜、糖、鸡精、盐、酱油、麻椒做法：1、土豆去皮，切条，放进水里浸泡待用；2、蒜瓣拍碎，葱切小段儿，美人椒切片；3、糖、鸡精、盐、酱油放进容器里，搅拌均匀；4、土豆放入油锅炸制表面金黄，待用；5、锅里放底油，7分热放入麻椒，炸出香味，去除，然后放入蒜末儿、葱段儿，炒出香味儿，倒入调好的佐料汁，烧制浓浓的时候，放入土豆条，最后放入美人椒，翻炒几下，就可以出 详情>>
做怪味兔肉的材料怪味兔肉做法工艺：拌口味：怪味口感：麻辣甜香,风味独特.做怪味兔肉的材料主料：兔肉1000克辅料：鸡骨架500克猪胫骨500克花生仁(生)50克香菜50克调料：香叶50克料酒50克大葱50克酱油80克白砂糖50克醋30克芝麻酱30克大蒜(白皮)30克姜30克味精2克花椒15克辣椒(红、尖、干)10克芝麻5克怪味兔肉做法1.兔肉洗净,切成4大块,用水泡4小时去腥味,再换水洗净,放入水 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料兔肉150克辅料葱白50克调料香油5克酱油10克醋5克芝麻酱10克辣椒油8克花椒粉4克白砂糖5克味精2克芝麻5克各适量类别私家菜营养不良调理益智补脑调理健脾开胃调理食物做法1.将兔肉放入锅内煮熟后捞出切成丝；2.葱白去皮洗净切成丝；3.芝麻放入锅内炒熟待用；4.芝麻酱加入酱油、香油、辣椒油、白糖、醋、花椒粉、味精、熟芝麻调匀成味汁；5.将葱丝均匀地码在盘内垫底，兔肉丝放 详情>>
原料制法特点川厨提示原料熟兔肉500克，葱白、红油、上等酱油、醋、白糖、香油、芝麻酱、熟芝麻、花椒粉、味精各适量。制法1.将兔肉、葱白分别切成0.5厘米粗的丝。以葱白垫底，兔丝盖面，放入盘内做好造型。2.用酱油把芝麻酱分次澥散，与醋、白糖、花椒粉、味精、香油、红油、熟芝麻调匀成味汁，淋于兔丝上即成。特点香辣酸甜，多味和谐。川厨提示要掌握好各种调料的用量比例，否则效果不佳。 详情>>
用途:材料:做法:用途:酷暑疲劳松弛紧张神经材料:西红柿200-250克，柠檬50克，辣酱油1/2小勺。做法:将西红柿榨汁后加入柠檬汁，少量辣酱油，多加些冰块即可。西红柿汁要现做现吃，否则固体部分会和水分离。 详情>>
材料:做法:材料:小尖椒半斤，酱油，醋，糖，盐，香油做法:1.准备半斤小尖椒，洗净随便切成小段2.然后放酱油、醋、糖、盐、香油搅拌均匀3.放冰箱里进进味，过一会拿出来吃特别的有味道 详情>>
菜名特点原料制作过程(制作怪味酱：处理鸭子烧制过程)菜名怪味鸭特点各味齐全，具有麻辣鲜香。原料主料鸭肉500克。调料香油，净葱、姜蒜盐白糖、红干辣椒青辣椒、红辣椒，味精，花生米，花椒，醋，麻辣酱。制作过程制作怪味酱：麻辣酱加醋拌匀加水加味精加白糖加盐加葱姜蒜加香油拌匀等用处理鸭子鸭子去骨，切成块，放盐拌匀加水淀粉拌匀后再加点油腌作等用烧制过程炒鸭子炒到4成熟后放红干辣椒与花椒再炒，当炒到6成熟后青 详情>>
材料：制作流程：材料：腰果300克，白糖100克，辣椒粉10克，花椒粉5克，五香粉5克，盐3克，味精2克制作流程：1、腰果放温油锅中炸熟。2、用漏勺捞出冷却。3、净锅中加入白糖及少量水。4、待水分蒸发，加入所有调料。5、倒入腰果滚黏上调味料。6、起锅装盘，冷却即可。 详情>>
菜系及功效:凉拌菜谱怪味银鱼特点：色泽淡黄，香脆味美。怪味银鱼主料：银鱼300克。调料：麻油10克，红辣椒油5克，精盐4克，白糖5克，料酒2克，胡椒粉3克，姜汁10克，蒜泥2克，芝麻酱5克，白酱油2克，白醋5克，花椒粉6克，干淀粉150克，色拉油1000克(约耗75克)。怪味银鱼的做法：(1)银鱼去头、尾，洗净，沥水，放入碗内，加入精盐(2克)、姜汁、料酒拌匀，腌渍片刻，撒上干淀粉，一条条理顺，放 详情>>
材料:做法:材料:青鱼净肉300克，熟芝麻50克，黄瓜1根约35克，红樱桃10粒约15克，玉米笋20克，红椒5克。调料色拉油1500克，盐1.5克，味精3克，胡椒粉2克，香油5克，生粉4克，蛋黄1个，怪味汁60克，生抽15克。做法:1、将青鱼肉切成2厘米长的条放入盆里，加入盐、味精、胡椒粉、生粉、蛋黄、生抽将其腌渍上浆。黄瓜带皮切条，红樱桃切成两半，玉米笋切两半，红椒从中间划开。2、将上浆后的鱼条 详情>>
怪味猪皮丝的制作材料：怪味猪皮丝的特色：菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜口味：怪味工艺：拌怪味猪皮丝的制作材料：主料：净猪肉皮500克。辅料：香菜叶10克。调料：葱段20克,姜片15克,花椒5克,绍酒20克,花生酱10克,白糖15克,香醋10克,上等酱油20克,精盐8克,胡椒面1克,花椒面2克,红油辣椒20克,鲜蒜茸5克,香油10克,味精5克,熟芝麻10克。怪味猪皮丝的特色：咸甜酸辣麻鲜香，七味并重而 详情>>
怪味猪腰片的制作材料：怪味猪腰片的特色：菜系及功效：家常菜谱口味：怪味工艺：拌怪味猪腰片的制作材料：主料：猪腰子500克。辅料：香菜叶10克。调料：绍酒20克,芝麻酱15克,油酥郫县豆瓣酱10克,油酥豆鼓茸5克,白糖10克,香醋10克,醪糟汁10克,酱油20克,鲜蒜茸10克,花椒面5克,胡椒面1克,精盐2克,味精5克,香油10克,红油辣椒15克,油酥花生碎20克。怪味猪腰片的特色：咸甜酸辣麻鲜香， 详情>>
材料:做法:材料:大鲮鱼1500克，面包粒300克，鲜腐皮100克，紫椰菜200克，芝士50克，劲霸芥辣、盐、白糖、麻油、胡椒粉、生油、生粉各适量做法:1、大鲮鱼洗净，留头、尾备用，取净肉切碎，加调味料打成鱼胶，制成10个鱼圆。2、芝士、芥辣煮好晾凉，分成10等份。3、鱼圆中酿入芝士酱，拍面包粒，入油锅炸成金黄色，与炸好的鲮鱼头、尾摆盘，装饰即成。创新说明粗料细做，在传统炸鱼球中加入新元素，造型美 详情>>
菜系：原料：(主料：)调料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：麂肉500克调料：葱白50克酱油50克白砂糖5克醋5克味精2克大蒜（白皮）5克制作：1.将麂内放在温水锅中洗净杂质；2.放入大盖碗内加入料酒、葱白、生姜、清汤上笼蒸30分钟至熟；3.取出去筋晾凉待用；4.将晾凉的麂子肉切成5厘米长、3毫米粗的丝盛入盘内；5.葱白切丝镶在麂肉周围；.取碗一只放入香油、芝麻酱调合，加酱油、辣椒油、花椒面、 详情>>
材料:做法:材料:（鱼立）鱼1条（重约600克）调料红油怪味酱75克，葱白30克，香菜5克，红辣椒20克。做法:1、鱼立鱼宰杀，去鳞、去鳃后从腹部开膛取出内脏洗净，放入垫有竹箅子的盘中。2、葱白洗净，切成长6厘米的段，取其中的一半放入盘中覆盖在鱼身上,上笼大火蒸7分钟出锅，鱼立鱼放凉后入冰箱内冷藏30分钟。3、将冷藏后的鱼取出，在鱼身下垫上芭蕉叶，用洗净的香菜、红辣椒、剩余的葱段点缀，跟红油怪味酱 详情>>
原料：调料：制作：特点：原料：铁蟹两只约350克，蒸熟的小土豆250克，碎米芽菜100克，野山椒50克，猪肉末50克。调料：生粉10克，色拉油1千克，红汤（锅下菜子油200克，五成热时下八角、桂皮、白芷、茴香、香叶各5克，郫县豆瓣300克，糍粑辣椒100克，一起用菜子油小火翻炒5分钟，然后加高汤2.5千克小火熬20分钟左右，去渣留汤）1000克，麻油30克，醋10克，香菜5克。制作：1、铁蟹宰杀洗 详情>>
原料：黄瓜、姜丝、花椒、辣椒干、盐、糖、醋。做法：1、黄瓜切成约一寸半的段，而后纵向剖开，分成约6-8纵向条状备用；2、锅内热油，爆香姜丝、花椒、辣椒干；3、倒入黄瓜条翻炒，立即倒入两汤匙陈醋；4、略转中小火，加入一汤匙白糖，待黄瓜条边缘稍许缩卷，以盐和味精调味即可。温馨提示：出锅前淋几滴麻油更佳，请放凉食用。 详情>>
菜系特色制作原料制作方法菜系川菜特色怪味是四川人最喜爱的调味，甜酸咸辣麻五味俱全，凉拌怪味鸡最适宜作为下酒小食。制作原料鸡（１／４只）、番茄（两个）、青瓜（半个）、白芝麻（一汤匙）、怪味汁料：生抽、洋葱（各一汤匙）、芝麻酱（一汤匙）、花椒粉、蒜茸、姜茸、辣椒油、酱。制作方法１、番茄、青瓜洗净，切片排于碟边。芝麻以白镬炒香备用。２、鸡去皮洗净，放入滚水中以慢火浸约十二分钟至鸡熟，切件放在碟中。３、将 详情>>
·配 料:煮熟兔肉150克，葱白50克，酱油25克，醋10克，糖5克，味精1克，香油10克，芝麻酱10克，辣椒油5克，花椒粉1克，熟芝麻适量。·特 色：细软柔嫩，鲜，咸，甜，酸，辣，麻，香各味俱全。·操 作:1、将煮熟兔肉切成丝;葱白去皮，洗净，切成与兔肉丝同样的丝。2、把芝麻酱放在碗内，倒入酱油，用筷子搅拌解开，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌匀成调味汁。3、把葱丝均匀地码在盘 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸡腿一个配料：一个芒果三个黄瓜二两豆皮做法：1鸡腿焯水去杂质2水开后放入焯好的鸡腿、葱姜、大料、盐炖二十五分钟捞出3豆皮蒸五分钟4鸡肉手撕成条，黄瓜切条、芒果切条、葱切丝，用豆皮卷起，香菜系好，沾调料食用 详情>>
主料：嫩公鸡1250克辅料：酱油60克，白糖25克，醋20克，盐、花椒面各5克，红油辣椒50克，芝麻酱20克，熟芝麻20克，香油20克，味精5克，姜末10克，蒜泥10克，油酥郫县豆瓣30克，葱花10克，葱丝、鸡汤各适量做法：1、鸡去内脏洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后去骨，切成约9厘米长、0.3厘米粗的二粗丝，盖在葱丝上。2、取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒面、芝 详情>>
食材明细制作方法食材明细豆角300克芝麻少许蒜末面粉干淀粉盐料酒蛋清酱油白糖辣椒油胡椒粉花生油适量制作方法1、四季豆（有的地方叫豆角）洗净待用。2、蒜剁成蒜末。3、豆角撕去老筋，洗净，折断成截，下锅内焯熟。4、四季豆（有的地方叫豆角）洗净待用。5、放入干淀粉碟中裹匀。6、碟蛋清打散待用。7、蛋清中加入面粉、蒜末、盐、料酒、白糖、辣椒油、酱油、胡椒粉、芝麻和适量水，搅成蛋糊。8、放入豆角挂糊。9、炒 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：豆腐(北)250克辅料：芹菜50克,鸡蛋100克,平菇50克,胡萝卜100克,白萝卜100克,小麦面粉8克调料：椒盐10克,白砂糖15克,盐20克,香油15克,胡椒粉10克,花椒粉3克,花生油30克制作方法1.将平菇去蒂洗净，切细丝；2.鸡蛋摊成蛋皮切细丝；3.芹菜、胡萝卜、白萝卜洗净切细丝，撒上盐，挤干水分；4.将豆腐捣烂，加入大豆粉、面粉和切成细丝的平菇，再放入胡 详情>>
原料：大杏仁200克椰丝100克调料：清水250ml白糖100克盐1茶匙（5克）辣椒酱2汤匙（30克）辣椒粉2茶匙（10克）花椒粉2茶匙（10克）做法：1）不粘锅中倒入水，马上加入白糖和盐搅匀，中小火将水煮开（用铲子边搅边煮），直到锅中冒大气泡儿为止。马上倒入辣椒酱搅匀。2）放入辣椒粉，和花椒粉用铲子搅匀后，倒入大杏仁，快速用铲子搅匀，使料汁能均匀的包裹在杏仁外面。3）撒入椰丝，快速搅匀，让椰丝也 详情>>
原料：制作方法：原料：黄豆200g、食用油适量、花椒适量、辣椒粉适量、盐适量、糖粉适量、味精适量、芝麻磨碎适量、胡椒粉适量。制作方法：1.黄豆200g。这个用量可以自己调整，多点可以，但不能太少。2.怪味粉配料：花椒（小火焙熟，磨粉），辣椒粉、盐、糖粉（砂糖磨制）、味精（磨成粉状），芝麻磨碎、胡椒粉。七种材料拌匀即成，基本比例1:1（盐要适量），自己喜欢哪种味道，就适当加量。3.把黄豆泡至5小时以 详情>>
介绍做法特色介绍解释一白肉指泛指肥肉。因为肥肉也是白色的。解释二白肉是一个营养学上的词。狭义上指家禽的肉，特别是鸡胸；之所以叫白肉，是因为鸡肉是白色的。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】怪味蚕豆【所属菜系】全部【口味特点】此菜蚕豆嫩，有香、辣、麻、甜、咸、鲜混合味，冷食、热食均可；若用油炸蚕豆代替鲜蚕豆，则味更美。制作原料嫩蚕豆瓣四两；精盐五分；红辣椒粉三分；白糖一钱；炒芝麻粉五分；味精一分；花椒粉三分；酱油三钱；面粉三钱；食油五钱；醋二钱制作过程1.将蚕豆瓣洗净沥水。面粉放碗内加水三两调匀。取碗一只，放入酱油、醋、精盐、白糖、味精、辣 详情>>
怪味沧桑是由郝树声编著、河南文艺出版社出版的一部长篇小说，小说再现了一幅中国农村世相图，录下了贫困、温饱、富裕三个时期的人间百态。带着传统的愚昧，带着欲望的野性，真实怪诞，让人震撼，耐人品味。小说描写了科学技术的普遍应用给原本天高皇帝远的农村人带来的种种生存忧患、喜怒哀乐，真实地再现了农村社会面临科技大潮冲击时的喜悦和震颤。怪味沧桑内容简介目录序言文摘后记怪味沧桑作者:郝树声市场价：&ye 详情>>
原料制法特点原料熟猪大肠头300克，蒜米8克，姜米10克，葱花10克，味精1克，白糖30克，醋8克，精盐4克，红油15克，五香粉8克，胡椒粉2克，花椒油5克，猪肉汤250克，色拉油40克。制法（1）、将熟大肠头放沸水锅内烫一下，捞出沥干水分，横切成2厘米长的段。（2）、炒锅置旺火上，加入白糖、色拉油，加热至白糖呈棕红色时，投入猪大肠煸炒上色，随即下姜米、蒜米、葱花炒出香味，加醋、猪肉汤、精盐烧至汁 详情>>
做法详细介绍制作材料：制作：做法详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：怪味工艺：拌制作材料：主料：豆腐(北)200克辅料：腰果50克,黄瓜50克,芹菜30克调料：植物油20克,酱油3克,醋5克,豆瓣酱5克,芝麻酱5克,白砂糖5克,味精3克,大葱5克,姜4克,大蒜（白皮）5克制作：1.将豆腐用布吸去水分，切成小方块2.黄瓜洗净，去皮、瓤，切成丁；3.芹菜择洗干净， 详情>>
四川豆瓣酱1，芝麻酱1，糖0.8，醋0.8，花椒粉0.05，油1，葱、蒜泥各0.1，酱油、鲜汤适量。制法是先以油煸四川豆瓣酱至油变红，用鲜汤调开芝麻酱，再加上所有作料调拦均匀而成。特点是辣、麻、甜、酸、咸、鲜、香诸味融为一体，味觉非常丰富。可调制怪味鸡丁、怪味鸭片等等。 详情>>
原料做法贴示原料材料:花生300G调味料:白糖100G、辣椒粉10G、花椒粉10G、五香粉5G、盐3G、味精2G做法花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐)，然后去皮。净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火(这个过程很快)待水分蒸发,加入所有调味料，翻动几下，火小点别弄糊了。倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快，冷就凝结了，粘不上)出锅，冷却可以吃了。贴示1、调味料多少依 详情>>
怪味豆形软糖是由出品“美味豆子软糖”的公司生产的。一盒怪味豆形软糖中，我们可以找到20种口味10种颜色的豆子——每一种颜色都有一粒好吃的和一粒难吃的——它的创意在于你永远不知道自己会吃到那粒好吃的还是那粒难吃的。所以它可是聚会上的理想装备。那么——为什么它可以名列榜首呢？如果看过那些“难吃”口味的选项的话，你就会明白了：臭鼬雾、发霉干酪、婴儿尿布、臭鸡蛋、呕吐物，还有更多。猜猜看吃起来味道怎样?他 详情>>
选料：煮熟的猪肚300克（约合生猪肚600克），水粉皮①如用奶油蛋糕上的甜奶油，则糖就应少放或不放。250克。调料：芝麻酱50克，麻油、红辣油各1匙半，酱油3匙，香醋2匙半，白糖2匙，味精、花椒粉各少许，葱花姜末，蒜泥各1匙。制法：1．将水粉皮切成3厘米长、1厘米宽的手指条，放入沸水锅氽一下，再用冷开水激凉，沥干水分，用麻油拌匀，使之不粘连，装在盆中。将熟猪肚用斜刀法批成长3厘米、宽2厘米的长方片 详情>>
基本信息烹饪方法制作提示主料介绍营养分析相关人群制作指导食疗作用其他相关备注基本信息类别：家常菜健脾开胃食谱贫血食谱夏季养生食谱工艺：拌口味：怪味食用：早餐|中餐|晚餐|口感：口味多样，味道独特。主料：腐竹200克辅料：姜15克调料：芝麻酱15克酱油10克白砂糖10克香醋10克味精3克花椒粉2克辣椒油15克香油10克烹饪方法1.将腐竹用温水泡软，切成3.5厘米长的段；2.腐竹入沸水锅中焯透，捞出投 详情>>
怪味干丝是家常菜菜谱之一，以豆腐干为制作主料，怪味干丝的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于怪味。怪味干丝的特色：甜，酸，麻，辣，香。菜谱资料烹饪方法营养分析适合人群食疗作用做法指导营养成分菜谱资料类别：家常菜补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱冬季养生食谱美容养颜食谱工艺：拌口味：怪味食用：早餐中餐晚餐口感：甜，酸，麻，辣，香。主料：豆腐干300克辅料：鸡肉150克调料：味精5克大蒜(白皮)5克大葱5克 详情>>
怪味果仁以花生米外包多种调料，入油炸成。形如琥珀，味美酥脆，溶甜、咸、麻、辣为一体，滋味浓重。 详情>>
美食原料水发海带350克，香油、辣椒油、酱油各10克，葱丝、姜末、蒜末各少许，熟芝麻、芝麻酱、白糖、米醋、精盐、味精各适量。美食做法1、将海带洗净，上屈蒸20分钟，取出晾凉后，切成细丝放入盆内。2、将香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、米醋酸、精盐、味精、葱丝、姜末、熟芝麻末放入海带中拌匀即可食用。美食特色味道鲜美，别有风味。 详情>>
怪味合焖锅这种美食来自于台湾。一口焖锅,料理丰富的食材荤鲜，素食，主食，副食等包罗万象。一锅美味先焖、后涮、再烫、泡，基本包罗了中餐的所有用餐程序。怪味合焖锅能令食料迅速浓香入骨，最大的秘密就在于特制调味汁。调味汁主要有香辣、麻辣、鲜香、原味四大系列，三十多个品种。调味汁中含有多种中草药，其中最关键的几味药料为台湾独有，保证焖锅的口味“独此一家，无法仿制”。由来特点由来怪味合焖锅源自台湾,是台湾一 详情>>
中文名：怪味胡豆主要食材：胡豆川白糖饴糖熟芝麻分类：大众小吃口味：咸鲜怪味胡豆的做法怪味胡豆的营养价值(营养价值适用人群注意事项)怪味胡豆的做法原料配方胡豆60千克川白糖30千克饴糖7千克熟芝麻2千克辣椒面0.5千克菜油14千克花椒面0.5千克味精0.2千克五香粉0.07千克白矾0.7千克食盐0.8千克甜酱4千克制作方法1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时 详情>>
【菜谱名称】【所属菜系】【菜谱功效】【菜品口感】【制作材料】【制作工艺】【食谱营养】【食谱相克】【营养成分】【菜谱名称】怪味花生【所属菜系】上海菜【菜谱功效】防癌抗癌调理动脉硬化调理益智补脑调理【菜品口感】口味：五香味【制作材料】主料：花生仁（生）(500克)调料：白砂糖(300克)盐(5克)酱油(5克)醋(10克)胡椒粉(2克)香油(10克)姜(2克)大葱(2克)花椒粉(2克)植物油(50克)【 详情>>
制作原料制作方法口味特点制作原料主料：花生调料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁制作方法1、将花生米平铺在脆烤盘上，入炉按脆烤6分钟；2、将调料拌匀倒在花生米上即可。口味特点松脆可口 详情>>
【菜名】怪味黄瓜：Tangvayosauruscucumber【所属菜系】川菜【特点】此菜咸、甜、麻、辣、酸、五味俱全，互不压味，味道独特，故名怪味。【原料】黄瓜500克，大蒜10克，醋10克，辣椒油20克，白糖20克，酱油10克，姜汁10克，芥末油5克，盐、味精、花椒粉、芝麻油少许。【制作过程】⒈将黄瓜洗净，切成小段，大蒜捣成泥，⒉取一只碗，将酱油、醋、辣椒油、白糖、姜汁、蒜泥和其它调味品放入碗 详情>>
怪味鸡，又叫秧盆鸡，是中国四川和重庆地区常见的凉菜食品，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈，故有“怪味”之称。中文名：怪味鸡主要食材：鸡肉特点：各味齐全，具有麻辣鲜香。分类：川菜，凉菜口味：麻、辣、鲜、香菜名所属菜系特点原料制作过程营养由来几种做法菜名怪味鸡所属菜系四川菜特点各味齐全，具有麻辣鲜香。原料主料公鸡(或大笋鸡)肉500克。调料香油25克，净葱、白糖、辣椒、芝麻各15克，味精3克， 详情>>
怪味鸡块是将新鲜小公鸡去毛除内脏后洗净，切成块状，加入酱油、盐、辣椒、糖等调味料烹制而成的一道美味佳肴。本菜同时具有鲜、香、麻、辣、甜等多种味道，且营养丰富，适合各类人群食用。做法一做法二做法三做法四做法一用料：仔公鸡一只（约1200克）、姜茸30克、辣椒红油20克、芝麻酱50克、小葱花20克、香油20克、老抽20克、味精1克、绿豆芽100克、蒜泥30克、熟芝麻20克、白糖5克、醋5克。制作：1、 详情>>
制作原料制作方法烹饪贴士制作原料仔公鸡一只（约1200克）、姜茸30克、辣椒红油20克、芝麻酱50克、小葱花20克、香油20克、老抽20克、味精1克、绿豆芽100克、蒜泥30克、熟芝麻20克、白糖5克、醋5克。制作方法1、鸡宰杀煺毛去内脏洗净，入沸水中氽去血水，洗净。然后入汤锅煮沸至12分钟捞出，用原汤浸泡冷却。把姜茸、葱花、蒜泥入碗中加鲜汤、芝麻酱、白糖、酱油、味精、香油拌匀。2、绿豆芽用沸水氽 详情>>
做法一(原料制法特点)做法二(原料制法特点关键)做法一原料鸡脯肉1000克，葱段30克，姜片20克，蒜米20克，姜米15克，熟芝麻6克，味精2克，精盐2克，醋30克，酱油20克，绍酒30克，白糖30克，芝麻酱20克，麻油15克，花椒粉2克，花椒油10克，葱花20克，辣椒油40克。制法（1）置锅于中火上，加入清水，下入鸡脯肉、绍酒、葱段、姜片烧开，撇去浮末，改用小火将鸡肉煮熟后捞出晾凉，用斜刀批成薄 详情>>
基本信息制作原料制作过程另一做法又一做法基本信息【菜谱名称】怪味鸡丝：SpecialFlavoredShreddedChicken【所属菜系】全部【口味特点】此菜咸、甜、麻、辣、酸、香、鲜各味俱全，肉质鲜嫩，互不压味，味道特殊，故名怪味鸡丝。制作原料鸡肉五两，芹菜芯一两，葱白三钱，醋二钱，辣椒油四钱，白糖二钱，酱油五钱，姜汁二钱，蒜汁二钱，盐、味精、花椒粉、芝麻油少许。制作过程⒈将鸡肉洗净，约煮十 详情>>
基本信息制作方法基本信息苦瓜500克，花椒油、酱油、芝麻酱各1茶匙，白糖、醋、辣椒油、豆豉各1汤匙，盐、香油、味精、葱姜蒜末各适量。制作方法1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成粗丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉，拌入盐、香油。2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，下豆豉炒香，装盘冷却后，斩成细末，放入碗内，加酱油、白糖、醋、味精、葱姜蒜末、辣椒油、花椒油、芝麻酱调成怪味汁。3、苦瓜放 详情>>
科学分类简介科学分类界：动物界Animalia门：脊索动物门Chordata纲：蜥形纲Sauropsida总目：恐龙总目Dinosauria目：蜥臀目Saurischia亚目：蜥脚形亚目Sauropodomorpha下目：蜥脚下目Sauropoda(未分级)泰坦巨龙类Titanosauria属：怪味龙属TangvayosaurusAllainetal,1999种怪味龙T.hoffetiAllain 详情>>
基本信息制作方法基本信息萝卜4000克，盐4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。制作方法1、将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；2、食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放，需将水分控干密封。 详情>>
主料制作步骤主料鸡胸肉一块、现熬的红油25ML、盐4克、糖5克、醋10ML、花椒粉5克、香葱适量、姜蓉适量、鸡汤10ML。制作步骤1、鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，再拍块姜一同煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉。2、香葱切细丝，姜剁成蓉备用。鸡胸晾凉后，用手撕成细丝（这步最花耐心和时间，莫啥耐心滴童鞋慎入哦）。3、在撕好的鸡丝内，调入红油、盐、糖、醋、花椒粉、姜蓉、香葱、鸡汤拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:龙头鱼500克。调料盐1克，味精0.5克，生粉500克，吉士粉500克，红椒粒10克，葱花10克，蒜末5克，椒盐2克，色拉油1000克。做法:1、龙头鱼分别放在案板上，从背部入刀取出中骨，将内脏取出，把肉片下，撕去鱼皮备用。2、将鱼肉切成长、宽各为5厘米，厚0.8厘米的块，加入盐、味精腌渍2分钟备用。3、生粉、吉士粉调拌均匀，裹在腌渍好的龙头鱼肉上，然后放入烧至七成热的色拉油中小 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：林伯勇编出版社：时代文艺出版社出版时间：2003-12-1版 次：1页 数：254字 数：92300印刷时间：2003-12-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787538718225包 装：平装内容简介英国作家萨克雷有句名言：“生活是一面镜子，你对它笑，它就对你笑；你对它哭，它也对你哭。”我们许多人总是在推迟我们的快乐——无限期地推迟。只要你打开本书 详情>>
材料:做法:材料:黑胡椒粉，五香粉，孜然粉，盐，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，油，麻油，麻虾做法:1.姜、葱、蒜切碎、麻虾洗干净去掉虾须以及虾脚，背部划刀抽出虾肠备用。2.姜蒜和麻虾加入适量的料酒、油、麻油混合搅拌均匀腌5分钟。3.锡纸铺在托盘上，烤箱180度预热。4.托盘撒上一层葱花后再撒上少量怪味料，把麻虾均匀铺上后，表面撒上怪味料后再撒上葱花。5.烤箱180度，烤箱中层烤15-20分钟即可。6.取 详情>>
guàiwèi[wrongwith]怪异的气味。例：茶有什么怪味吗?食品：怪味豆、怪味鸡、怪味调料、怪味腐竹、怪味素鸡、怪味鸡丝、怪味黄瓜、怪味白肉、怪味烧肉、怪味鲫鱼、怪味花生等等。 详情>>
原料配方白菜帮5000克食盐750克辣椒面50克白醋50克五香粉50克大蒜60克制作方法1.将白菜帮洗净，用刀切成长条，放入盆内撒盐拌匀，腌一天取出，挤出水分。2.将辣椒面、白醋、大蒜、五香粉倒在白菜条上一起拌和均匀，分层次装入坛中，约1星期后即可食用。产品特点色泽洁白，脆嫩爽口，微带辣味。 详情>>
怪味板强化地板的一种。不过怪味板中的甲醛严重超标，有一种难闻的气味而得名“怪味板”。严格的说，就是劣质的强化地板，甚至可以说是不合格的强化地板。优质强化木地板应选用的黏合剂基材是三聚氰胺，而“怪味板”基材选用的则是黏合剂尿醛胶的价格仅是三聚氰胺价格的1/7。“怪味板”由于生产的工艺技术低下，基材质劣，其产品所挥发出的甲醛等有害气体含量严重超出国家限制标准。我国国标规定，不大于1.5ml/L均符合国 详情>>
菜名：怪味拌肚尖主料：猪肚1个，胡椒粉1/2茶匙，洋葱半个，青瓜1条，樱桃1粒，芫荽少许。配料：调味料：芥末、白酒各1汤匙，醋、麻油、盐各1茶匙。做法：1、猪肚用生粉、粗盐、醋擦洗数次，再用水冲净，然后用镬烧热一汤匙油，将猪肚略煎一煎，取出用冷水冲数次，沥干水分。2、清水煮滚，放下猪肚，洋葱、胡椒粒、酒，煮至猪肚软透，待冷，取出切片。3、青瓜洗净，切去两端，磨去涩汁，切成两半，挖出瓜瓤，再切片，用 详情>>
所属分类:老少皆宜素菜食材：蒜，干辣椒，辣椒面，花椒面配料：料，香叶，桂皮，植物油，盐，糖，鸡粉，酱油，陈醋。口味：怪味制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟怪味菠菜的做法:1、将菠菜用水焯一下，然后用凉水投一下，这样可以防止菠菜变黄。2、制作拌料，首先要把干辣椒剪成小块，放到一个碗里，在再那个碗里放入花椒粉和辣椒粉，这个根据自己的口味放。然后起锅倒油然后放入大料，桂皮，香叶抄出香味捞出，然后将 详情>>
怪味调味汁(四川风味)麻酱150克，优质酱油400克，香醋50克，辣椒油150克，糖150克，花椒粉10克，葱花150克，蒜泥150克，豆瓣酱100克，先将以上各料充分和匀搅烂，加熟植物油调制适当浓度即成。 详情>>
图书信息内容简介作者简介目录图书信息书名：怪味豆哲理图画书作 者：（法）杰侯姆·胡里埃，伊莎贝尔·卡里尔 著，谢逢蓓 译出版社：出版时间：2011-1-1版 次：1页 数：全五册字 数：印刷时间：2011-1-1开 本：16纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：21022014包 装：盒装22550909内容简介系列介绍孩子们之所以喜欢吃怪味豆，大人也喜欢吃，是因为怪味豆有一种怪味，它既不是纯粹的甜， 详情>>
主料调料做法主料猪肚300克调料酱油30克白砂糖15克醋10克盐5克花椒粉5克辣椒油25克芝麻酱10克芝麻20克香油5克味精2克姜10克大蒜10克豆瓣30克植物油35克大葱10克做法1.猪肚条洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后去骨，切成粗丝；2.取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花，加适量肚条汤，兑成怪味汁 详情>>
原料：番茄辅料：葱丝、姜末、蒜泥、干辣椒、胡椒粉、香菜、糖、食用油、醋、酱油、鸡精、蚝油做法：1.将番茄洗净，切成条状或片状；2.坐锅点火热油，将茄子炸熟捞出控干油装盘；3.坐锅热油，煸炒干辣椒出辣味，加葱丝、姜末、蒜泥炒出香味，加适量水、醋、糖、鸡精、蚝油、酱油，搅匀熬至起泡，出锅倒在番茄上，撒上胡椒粉、香菜即可。 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:美国加州核桃仁200克、椰丝30克。白糖50克、盐1茶匙、辣椒酱1汤匙、辣椒粉2茶匙、五香粉2茶匙、清水350克。特 色:美味小吃轻松做。操 作:1、锅中倒入清水，先加入白糖和盐，中火加热，使糖全部化开。2、然后放入辣椒酱，搅匀，水烧开。3、继续放入辣椒粉和五香粉，要不断的搅拌以免沾底，改小火，直到水分蒸发的差不多，汤汁变浓稠后，再倒入核桃仁，来回翻拌使每个核桃仁上都 详情>>
用料：做法：用料：1、干核桃半斤（净）。2、白糖一两半。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、甜面酱一匙。6、盐一匙。做法：1、将核桃仁夹破，完整剥出桃仁。2、掰成两瓣。3、锅中放油烧至温热，下桃仁用微火炸约两分钟至酥。4、捞出沥油。5、将锅中的油盛出后加半杯水，烧沸后改微火下白糖，不断翻炒至起大泡。6、放入盐、甜面酱炒香，炒至再次起大泡泡。7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。8、下核桃仁，不断翻炒，使 详情>>
【原 料】花菜300克，葱、姜、花椒各3克，醋、味精、盐、花生油适量。【制作方法】将花菜洗净后用手分成数小朵，葱洗净后切成葱花，姜洗净后切丝备用；锅中加适量清水烧开，然后倒入少许醋，再放入花菜焯熟，捞出沥干水分；锅中放适量花生油，烧至5成热时下葱花、姜丝、花椒炝锅，有香气之后加入适量清水煮开，待水开后加入盐、味精调味；将煮开的汤倒入盆中，再把花菜放进汤中浸泡4小时左右，以便入味，食用时捞出拌匀即可 详情>>
制作材料：怪味花仁的特色：制作方法：制作要领：怪味花仁的介绍：怪味是四川首创、川菜特有的一种味型。因集众味于一体，各味平衡又十分和谐，故以"怪"字以褒其妙。怪味花仁是根据老四川（重庆）著名小吃，1996年中国国际食品博览会“国际名牌食品”--“怪味胡豆”而创制。其味浓厚，乡土风味十分浓郁，深受中外食客的好评。所属地区：四川小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法制作材料：盐炒花仁500克，白糖250克，姜葱汁50 详情>>
原料：做法：原料：花生豆、糯米粉、粘米粉、面粉、泡打粉、咖喱粉、玉米淀粉、盐和糖做法：1、先将花生豆冷水浸泡一刻钟；2、期间将其他材料混在一起；3、最后将花生豆沥干水分，将粉粉3次加进花生豆里，拌均匀；4、拌好就下锅炸，炸至金黄即可。 详情>>
原料：面粉220g、花生油30g、花生酱2大勺、麻辣花生20g、水适量（热水和冷水的比例为3:1）。做法：1、用刀将麻辣花生细心切碎，颗粒尽量小；2、剩余的面粉中加入两大勺花生酱；3、倒入花生碎；4、花生油烧热，倒入碗中；5、趁热搅拌均匀，作为油酥待用；6、取160g面粉放入盆中，一边加水一边搅拌；7、直至面粉成为大块雪片状；8、用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧半小时；9、饧好的面团重新揉圆，等分 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：鸡脯肉250克，青椒1个，泡椒1个。调料：盐，黄酒，水淀粉，鸡蛋清，姜末，葱花，蒜泥，豆瓣酱，花椒粉，醋，味精，白糖，色拉油各适量。制作1.鸡脯肉切成丁，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒、泡椒切成片。2.锅置火上，放入油烧至四成热，将鸡丁滑油，盛出；青椒用油焐熟，待用。3.炒锅留底油，加入姜末、葱花、蒜泥、泡椒等调味，烧沸后勾芡，倒入鸡丁、青椒，翻炒均匀，装盘即可。制作要诀 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱怪味鸡火锅此火锅将川菜冷菜涌入的一种味型——怪味，引入火锅之中，别出心裁，给食用者一个新的感受。用陶火锅制作，五味和谐，浓厚悠长，醒口提神，口感新奇；既突出了火锅特点，又有民俗特色。用料:(5人份)仔鸡一只(约重1500克)，猪肉300克，牛毛肚、猪肚各200克，裙带菜、北方大葱各150克，豆腐干、小白菜各100克。调料；芥末酱50克，姜米、蒜米各15克，豆瓣45克，红辣椒油、 详情>>
菜系及功能:秋季菜谱怪味鸡条原料:熟白鸡肉500克，香菜50克。蒜瓣10克，葱25克，酱油20克，味精2克，白糖15克，米醋10克，辣椒面10克，香油25克，芝麻酱25克，芝麻仁5克，精盐2克，花椒面2克。怪味鸡条的做法:1．葱、蒜洗净切末。辣椒面放碗内，加入适量凉水调湿、芝麻酱放碗内，加入适量凉水调成粥状。香菜择去黄叶，洗净，切成3厘米长的段。2．锅放香油上火攻热，倒入湿辣椒面与芝麻仁炸出香味， 详情>>
Thestrangetastefriesthehairtail原料：带鱼（250g），番茄酱（一勺），辣椒酱（一勺），红辣椒（一个），姜丝，糖（一小勺），盐（一小勺），生抽（一小勺），葱花，香菜做法：带鱼洗净斩件，沥干水分用姜丝和料酒，盐，生抽腌制15分钟后，倒掉汁水，在带鱼表面均匀的铺一层面粉。平底锅中倒适量的油，将带鱼煎至两面金黄，出锅。炒锅中倒少量的油，倒入番茄酱和辣椒酱翻炒再加糖和适量的水 详情>>
材料:做法:材料:凉开水4大匙，芝麻酱1大匙，芥末粉1/2小匙，蒜末1/2小匙，姜末1/4小匙，葱花1小匙，红辣椒末少许，红油1/2小匙，香油1/2小匙，细砂糖1又1/2小匙，酱油1又1/2小匙，白醋1小匙，盐1/4小匙做法:1.芝麻酱放入大碗中，先加入一小部份的凉开水，待芝麻酱和水搅拌均匀后，再加入一小部份的凉开水拌匀，重覆此动作至水完全加入，混匀至让芝麻酱完全吸收水份没有沙沙不均匀的感觉为止。 详情>>
【材料】：意大利面200克，大蒜3瓣，香菜适量，红辣椒2条，芝麻酱70克，冷开水20克，酱油膏40克，白酒醋20克，果糖30克，辣油10克，花椒粉5克，巴西利10克。【做法】：1、将大蒜切末、香葱切段、红辣椒切片、巴西利切末后备用。2、将芝麻酱和水调匀后再加入酱油膏、白酒醋、果糖、辣油、花椒粉以及大蒜末、香菜段、红辣椒片拌匀后备用。3、煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8-10分钟，期间不断 详情>>
菜系及功效：家常菜谱怪味开心果原料：开心果250克，臭豆腐1小块，香菜末10克，香油、米醋、辣椒粉，花椒油、白糖各适量。做法：把开心果放在烤盘内，用小火烤至香脆拿出，去果皮。再把臭豆腐放入小碗内弄碎，加香油、醋，调至粥糊状，再加辣椒粉、花椒油、白糖，调拌均匀后把烤香的开心果仁放入，拌匀后即可装盘，撒上香菜末即成。 详情>>
原料：配料：做法：原料：鳕鱼一块、玉米、红萝卜配料：洋葱、土豆、蒜、西红柿、干辣椒、花椒、老干妈做法：1、洋葱切圈铺底，鳕鱼放上；2、热锅凉油，五成热放入花椒和干辣椒（味道要突出就要多放些），随即放入西红柿翻炒出红汁；3、再把各种配菜放入，拐几大勺老干妈，加少许高汤汁，烧开煮5分钟，浇到鳕鱼上；4、微波炉高火15分钟，即成！ 详情>>
材料:做法:材料:莲藕500克。调料干淀粉30克，色拉油750克，麻辣红油30克。做法:1、莲藕去皮后洗净，改刀成厚0.2厘米的片，放入清水中浸泡30分钟。2、将浸泡后的藕片取出,控水后拍上干淀粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后出锅。3、锅内留油20克，烧至六成热时放入麻辣红油小火煸炒出香，放入炸好的藕片小火翻炒3分钟后出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:熟凉面180公克，火腿丝10公克，红甜椒丝10公克，西生菜丝15公克，碎蒜花生2大匙，香菜少许，葱末1茶匙，姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，花椒粉1/2茶匙，芝麻酱2大匙，酱油1大匙，白醋1大匙，糖1又1/2大匙，盐1/2茶匙，辣油1大匙，凉开水3大匙做法:1.先将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开，再加入姜末、蒜末、葱末和其余调味料拌匀成酱汁。2.将熟凉面盛盘，把剩余材料依次放上，撒上 详情>>
材料:做法:材料:山葵酱1大匙，辣椒水1小匙，蕃茄酱1大匙，姜汁1小匙，盐1/10小匙，细砂糖1小匙，热开水1大匙，香油1小匙做法:1.将细砂糖和盐倒入热开水中搅拌至溶解。2.再加入其余材料调匀即可。 详情>>
原料主配料：鲤鱼鳞100克、面粉50克、姜片4克、葱段8克。调料：绍酒10克、精盐1克、味精1克、花椒粉1克、白糖40克、甜面酱15克、干淀粉30克、辣椒粉4克、色拉油500克（耗约100克）。制法（1）将鲤鱼鳞洗净放碗内，加精盐、姜片、葱段、绍酒拌匀，腌渍10分钟。（2）将面粉、干淀粉放碗内，加清水调成糊，鱼鳞投入糊内和匀。（3）炒锅置旺火上，放入色拉油烧至五成热，鱼鳞糊制成桂圆大小的圆球放油锅 详情>>
龙头鱼又叫狗母鱼、虾潺、豆腐鱼,为小型海杂鱼。其肉松软，鲜味足,但体内含水分多,不易保存，故多为加工后的盐干品。制作关键：油温不宜过高，因为龙头鱼水分多，如果炸的时间过长，鱼肉的水分损失较大，口味就会发柴。原料：龙头鱼500克。调料：盐1克，味精0.5克，生粉500克，吉士粉500克，红椒粒10克，葱花10克，蒜末5克，椒盐2克，色拉油1000克。制作：1、龙头鱼分别放在案板上，从背部入刀取出中骨 详情>>
菜系及功能:家常菜谱怪味鹿肉原料:鹿肉500克。葱白段20克，葱丝30克，姜末30克，蒜泥5克，辣椒油30克，酱油50克，醋5克，料酒30克，花椒粉2克，白糖4克，芝麻酱10克，熟芝麻30克，清汤30克，香油20克。怪味鹿肉的做法:1)鹿肉放在温水中洗净，除去膻味、杂质，放入大碗内，加入料酒、葱白段、清汤(以淹没鹿肉为宜)，上笼屉蒸30分钟至熟，稍冷，取出去筋，晾凉。2)将凉透的鹿肉切成5厘米长、 详情>>
材料:做法:材料:花生200克，胡萝卜1根，青椒1个，八角1个，花椒适量，茴香适量，香叶片，姜2片，桂皮1个，盐0.5匙，豆瓣辣椒酱1匙，五香粉0.25小匙，孜然粉0.25小匙，芝麻适量，味精0.5小匙，陈醋2匙做法:1.煮之前，将花生湿泡十分钟,而后连同水一起倒入锅内；2.在水里加入八角、花椒、茴香、香叶、盐、姜、桂皮、煮30分钟；3.快熟时，加入切好的胡萝卜丁即可；4.花生取出后加入调味料拌拌 详情>>
材料烹饪方法口感材料主料：麻雀1200克调料：辣椒粉5克香油5克芝麻酱35克芝麻20克米醋35克白砂糖10克酱油15克味精2克盐5克花椒粉2克大葱25克大蒜（白皮）10克烹饪方法1.先将辣椒粉、香油、芝麻酱、芝麻仁、米醋、白糖、酱油、味精、精盐、花椒粉、葱、蒜等调料兑成怪味汁；2.再将麻雀去皮、头、肉脏，洗净；3.脯肉切成条入开水中煮熟；4.脯肉放入盘中，浇上兑好的汁即成。口感多种味道俱佳，回味无 详情>>
材料:做法:材料:材料：火锅梅花肉片1盒，莴苣半颗，蛋黄1颗，蒜末1大匙，姜末1大匙调味料：芝麻酱3大匙，酱油2大匙，醋1大匙，糖1大匙，香油1大匙，辣油1大匙，做法:1.莴苣切丝后，先放入冰开水中浸泡，取出沥干水份后铺入盘中备用2.取一个碗，先放入芝麻酱、香油、辣油调匀，再放入酱油、白醋、糖、蒜末、姜末拌匀并慢慢加入适量的冷开水拌匀成为怪味酱备用3.滚一锅水，放入梅花肉片烫熟取出沥干水后盛在莴苣 详情>>
菜系及功效:凉拌菜谱怪味墨斗鱼主料：鲜墨鱼300克。调料：葱末5克，姜末5克，蒜末5克，花椒粉2克，白糖4克，醋6克，酱油5克，辣椒油10克，芝麻酱10克，熟芝麻4克，麻油10克。怪味墨斗鱼的做法：(1)墨鱼洗净切成丝，用沸水焯熟后捞出晾凉。(2)取一只碗，放入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、白糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、麻油搅拌均匀，调成怪味汁。(3)将墨鱼丝放入碗内，浇入对好的怪味汁，搅拌 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：木耳(水发),200克辅料：海带(鲜)50克,粉丝50克调料：盐3克,生抽5克,芝麻酱5克,白砂糖3克,醋3克,芝麻5克,香油4克,辣椒油5克,花椒2克,鸡精3克,植物油5克制作方法：1.花椒放入热油（5克）锅内炸出花椒油；2.调制怪味汁：将芝麻酱用香油懈开，再将精盐、生抽、白糖、醋、熟芝麻、红油（辣椒油）、花椒油、鸡精放入调匀即成；3.木耳摘洗干净，去掉老筋切 详情>>
主料调料做法主料牛肚500克调料大葱5克姜5克大蒜5克芝麻酱15克味精3克香油20克酱油4克白砂糖8克醋8克料酒5克辣酱油8克胡麻油5克芝麻3克做法1.将牛百叶打理干净，切成大块，沸水锅中煮制3分钟，捞出刮洗干净。（牛百叶肚大，购买量自己决定）2.将牛百叶肚重新入清水锅中，加葱段、姜片、料酒用旺火烧沸，撇去浮沫，转小火焖透，捞出冷却，切成细丝，放入容器中。3.将芝麻酱放入碗中，加入麻油慢慢调稀，放 详情>>
1，把牛肉切成一厘米宽的长条，然后放入材料中味牛肉的材料腌制半个小时以上。2，牛肉腌制入味后，放入开水中焯水却掉血沫。3，将去掉血沫的牛肉进行卤制，放入没过牛肉的开水，然后放入卤牛肉的调料卤制20分钟。4，20分钟过后，关火将牛肉再焖上半个小时，让牛肉的五香味更浓郁。5，将卤好的牛肉捞出沥干汤汁。6，接着将牛肉条放入微波炉中，高火叮两分钟，用微波炉处理是为了让卤牛肉脱水这样做就有牛肉干的口感了。传 详情>>
菜系及功效：冬季菜谱怪味牛肉卷原料：牛肉150克，猪肥肉、姜葱水、盐、料酒、胡椒粉、猪油、鸡蛋、淀粉、面粉、精炼油、辣椒油、熟芝麻、酱油、白糖、醋、芝麻酱、花椒粉、花椒油、麻油、鲜汤、糯米纸各适量。怪味牛肉卷的做法：1)牛肉去筋漂净血水，与猪肥肉一起剁细成泥，放入碗中，加姜葱水、盐、料酒、胡椒粉、猪油、鸡蛋清、淀粉和匀，制成馅心。2)鸡蛋、淀粉、面粉、精炼油、盐、清水调成脆皮糊待用。3)将糯米纸平 详情>>
怪味茄原料:原料：茄子500克，葱末少许；辣椒油、麻酱、醋、糖、享有各适量，酱油、鸡精各少许。制法:（1）茄子去皮切块，上锅蒸熟后待凉排盘。（2）将葱末与调味料调匀淋在茄子上即可。特点:制作简单，口感却非常滑爽。 详情>>
原料：猪里脊肉200克、熟嫩玉米粒50克。调料：红泡椒2个、水淀粉、番茄酱、料酒、蚝油、白糖、醋、高汤、姜、蒜、葱花各适量。做法：1、将里脊肉剔去白筋，切成约0、3厘米厚的片，再将每一片肉片上剞上十字花刀，放入碗内，加入2小勺料酒与2小勺水淀粉拌匀待用；2、姜蒜切成末，红泡椒去蒂去籽后也切成末；将适量的盐、水淀粉、高汤、醋、蚝油、生抽、白糖放入小碗里拌匀成调味汁；3、热锅放油，下入肉片，大火快速将 详情>>
配 料:猪肉、茄子各约500克，卷心生菜1/2个，番茄3个，青瓜1个，沙律油各少许。怪味汁料：生抽1/2杯，醋4汤匙，沙糖2茶匙，豆板酱1茶匙，姜1块（切碎），葱1/3条（切茸），炒香舂碎白芝麻2汤匙操 作:1、生菜洗净，撕开成块，沥干；番茄切半月形片；青瓜切薄片。2、猪肉切长条；茄子切4厘米长条。3、下油6汤匙烧滚至中温，下茄子大火泡油至软捞出；猪肉用中火炒至变焦黄色，熟透取出。4、生菜垫碟，放 详情>>
原料：五花肉、洋葱、毛豆、花椒、大料、干辣椒、腐乳、可乐、老抽、怪味豆做法：五花肉煮至断生，切成块备用。热锅凉油，放入花椒、大料、干辣椒、洋葱炒出香味，把肉放入，翻炒片刻，放一些老抽上色，再放几块腐乳，均匀炒碎，加可乐到没过肉1cm的样子，可以再添些水，把毛豆倒进来，放几个怪味豆，开始小火煮。煮一个小时，汤汁很浓稠就好了。 详情>>
所属分类:鸭老少皆宜大众菜禽类食材：半边鸭、黄瓜、红尖椒青椒配料：麻酱2匙、香醋1.5匙、生抽2匙、蜂蜜1匙、葱姜蓉共1匙,辣椒油,花椒油各1勺,熟白芝麻适量口味：甜辣制作难度：切墩（初级）制作时间：20分怪味手撕鸭的做法:1、锅中烧开水,放入姜片,大料,花椒,香叶和酱油,加入半边鸭煮至熟2.待鸭肉放凉后将其撕成肉丝3.调味汁混合备用；4、黄瓜、红尖椒青椒细丝5.将切成细丝的材料垫在盘子底部，再铺 详情>>
原料制作特点原料河鲫鱼500克，白糖30克，醋20克，料酒10克，盐j克，味精10克，花椒面5克，辣椒粉10克，香油10克，花生油800克(实用50克)。制作1、河鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用盐、料酒拌入味。2、炒锅放在火上，下油加热至八成油温，下鱼炸至金黄色并香酥时捞起，沥干油。3、原炒锅洗净，放人白糖翻炒，加花椒面、辣椒粉、醋、味精、盐、香油、鲫鱼、料酒烧沸，改小火烧至汁浓稠后起锅装盘即成。特点鱼肉 详情>>
怪味糖休闲网,是集娱乐新闻、QQ相关、网络娱乐、幽默笑话、NOKIA7210c软件,手机免费资源,免费二级域名,闲暇休闲的娱乐网.欢迎您来到怪味糖休闲网！无论你只会上网聊QQ、电影迷、游戏迷、网络菜鸟、电脑黑客，在本空间都会找到您所需要的软件，如果您有什么不懂,或有什么好的建议。请给我留言感谢您的支持。 详情>>
材料：配料：做法：材料：土豆配料：美人椒、葱、蒜、糖、鸡精、盐、酱油、麻椒做法：1、土豆去皮，切条，放进水里浸泡待用；2、蒜瓣拍碎，葱切小段儿，美人椒切片；3、糖、鸡精、盐、酱油放进容器里，搅拌均匀；4、土豆放入油锅炸制表面金黄，待用；5、锅里放底油，7分热放入麻椒，炸出香味，去除，然后放入蒜末儿、葱段儿，炒出香味儿，倒入调好的佐料汁，烧制浓浓的时候，放入土豆条，最后放入美人椒，翻炒几下，就可以出 详情>>
做怪味兔肉的材料怪味兔肉做法工艺：拌口味：怪味口感：麻辣甜香,风味独特.做怪味兔肉的材料主料：兔肉1000克辅料：鸡骨架500克猪胫骨500克花生仁(生)50克香菜50克调料：香叶50克料酒50克大葱50克酱油80克白砂糖50克醋30克芝麻酱30克大蒜(白皮)30克姜30克味精2克花椒15克辣椒(红、尖、干)10克芝麻5克怪味兔肉做法1.兔肉洗净,切成4大块,用水泡4小时去腥味,再换水洗净,放入水 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料兔肉150克辅料葱白50克调料香油5克酱油10克醋5克芝麻酱10克辣椒油8克花椒粉4克白砂糖5克味精2克芝麻5克各适量类别私家菜营养不良调理益智补脑调理健脾开胃调理食物做法1.将兔肉放入锅内煮熟后捞出切成丝；2.葱白去皮洗净切成丝；3.芝麻放入锅内炒熟待用；4.芝麻酱加入酱油、香油、辣椒油、白糖、醋、花椒粉、味精、熟芝麻调匀成味汁；5.将葱丝均匀地码在盘内垫底，兔肉丝放 详情>>
原料制法特点川厨提示原料熟兔肉500克，葱白、红油、上等酱油、醋、白糖、香油、芝麻酱、熟芝麻、花椒粉、味精各适量。制法1.将兔肉、葱白分别切成0.5厘米粗的丝。以葱白垫底，兔丝盖面，放入盘内做好造型。2.用酱油把芝麻酱分次澥散，与醋、白糖、花椒粉、味精、香油、红油、熟芝麻调匀成味汁，淋于兔丝上即成。特点香辣酸甜，多味和谐。川厨提示要掌握好各种调料的用量比例，否则效果不佳。 详情>>
用途:材料:做法:用途:酷暑疲劳松弛紧张神经材料:西红柿200-250克，柠檬50克，辣酱油1/2小勺。做法:将西红柿榨汁后加入柠檬汁，少量辣酱油，多加些冰块即可。西红柿汁要现做现吃，否则固体部分会和水分离。 详情>>
材料:做法:材料:小尖椒半斤，酱油，醋，糖，盐，香油做法:1.准备半斤小尖椒，洗净随便切成小段2.然后放酱油、醋、糖、盐、香油搅拌均匀3.放冰箱里进进味，过一会拿出来吃特别的有味道 详情>>
菜名特点原料制作过程(制作怪味酱：处理鸭子烧制过程)菜名怪味鸭特点各味齐全，具有麻辣鲜香。原料主料鸭肉500克。调料香油，净葱、姜蒜盐白糖、红干辣椒青辣椒、红辣椒，味精，花生米，花椒，醋，麻辣酱。制作过程制作怪味酱：麻辣酱加醋拌匀加水加味精加白糖加盐加葱姜蒜加香油拌匀等用处理鸭子鸭子去骨，切成块，放盐拌匀加水淀粉拌匀后再加点油腌作等用烧制过程炒鸭子炒到4成熟后放红干辣椒与花椒再炒，当炒到6成熟后青 详情>>
材料：制作流程：材料：腰果300克，白糖100克，辣椒粉10克，花椒粉5克，五香粉5克，盐3克，味精2克制作流程：1、腰果放温油锅中炸熟。2、用漏勺捞出冷却。3、净锅中加入白糖及少量水。4、待水分蒸发，加入所有调料。5、倒入腰果滚黏上调味料。6、起锅装盘，冷却即可。 详情>>
菜系及功效:凉拌菜谱怪味银鱼特点：色泽淡黄，香脆味美。怪味银鱼主料：银鱼300克。调料：麻油10克，红辣椒油5克，精盐4克，白糖5克，料酒2克，胡椒粉3克，姜汁10克，蒜泥2克，芝麻酱5克，白酱油2克，白醋5克，花椒粉6克，干淀粉150克，色拉油1000克(约耗75克)。怪味银鱼的做法：(1)银鱼去头、尾，洗净，沥水，放入碗内，加入精盐(2克)、姜汁、料酒拌匀，腌渍片刻，撒上干淀粉，一条条理顺，放 详情>>
材料:做法:材料:青鱼净肉300克，熟芝麻50克，黄瓜1根约35克，红樱桃10粒约15克，玉米笋20克，红椒5克。调料色拉油1500克，盐1.5克，味精3克，胡椒粉2克，香油5克，生粉4克，蛋黄1个，怪味汁60克，生抽15克。做法:1、将青鱼肉切成2厘米长的条放入盆里，加入盐、味精、胡椒粉、生粉、蛋黄、生抽将其腌渍上浆。黄瓜带皮切条，红樱桃切成两半，玉米笋切两半，红椒从中间划开。2、将上浆后的鱼条 详情>>
怪味猪皮丝的制作材料：怪味猪皮丝的特色：菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜口味：怪味工艺：拌怪味猪皮丝的制作材料：主料：净猪肉皮500克。辅料：香菜叶10克。调料：葱段20克,姜片15克,花椒5克,绍酒20克,花生酱10克,白糖15克,香醋10克,上等酱油20克,精盐8克,胡椒面1克,花椒面2克,红油辣椒20克,鲜蒜茸5克,香油10克,味精5克,熟芝麻10克。怪味猪皮丝的特色：咸甜酸辣麻鲜香，七味并重而 详情>>
怪味猪腰片的制作材料：怪味猪腰片的特色：菜系及功效：家常菜谱口味：怪味工艺：拌怪味猪腰片的制作材料：主料：猪腰子500克。辅料：香菜叶10克。调料：绍酒20克,芝麻酱15克,油酥郫县豆瓣酱10克,油酥豆鼓茸5克,白糖10克,香醋10克,醪糟汁10克,酱油20克,鲜蒜茸10克,花椒面5克,胡椒面1克,精盐2克,味精5克,香油10克,红油辣椒15克,油酥花生碎20克。怪味猪腰片的特色：咸甜酸辣麻鲜香， 详情>>
材料:做法:材料:大鲮鱼1500克，面包粒300克，鲜腐皮100克，紫椰菜200克，芝士50克，劲霸芥辣、盐、白糖、麻油、胡椒粉、生油、生粉各适量做法:1、大鲮鱼洗净，留头、尾备用，取净肉切碎，加调味料打成鱼胶，制成10个鱼圆。2、芝士、芥辣煮好晾凉，分成10等份。3、鱼圆中酿入芝士酱，拍面包粒，入油锅炸成金黄色，与炸好的鲮鱼头、尾摆盘，装饰即成。创新说明粗料细做，在传统炸鱼球中加入新元素，造型美 详情>>
菜系：原料：(主料：)调料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：麂肉500克调料：葱白50克酱油50克白砂糖5克醋5克味精2克大蒜（白皮）5克制作：1.将麂内放在温水锅中洗净杂质；2.放入大盖碗内加入料酒、葱白、生姜、清汤上笼蒸30分钟至熟；3.取出去筋晾凉待用；4.将晾凉的麂子肉切成5厘米长、3毫米粗的丝盛入盘内；5.葱白切丝镶在麂肉周围；.取碗一只放入香油、芝麻酱调合，加酱油、辣椒油、花椒面、 详情>>
材料:做法:材料:（鱼立）鱼1条（重约600克）调料红油怪味酱75克，葱白30克，香菜5克，红辣椒20克。做法:1、鱼立鱼宰杀，去鳞、去鳃后从腹部开膛取出内脏洗净，放入垫有竹箅子的盘中。2、葱白洗净，切成长6厘米的段，取其中的一半放入盘中覆盖在鱼身上,上笼大火蒸7分钟出锅，鱼立鱼放凉后入冰箱内冷藏30分钟。3、将冷藏后的鱼取出，在鱼身下垫上芭蕉叶，用洗净的香菜、红辣椒、剩余的葱段点缀，跟红油怪味酱 详情>>
原料：调料：制作：特点：原料：铁蟹两只约350克，蒸熟的小土豆250克，碎米芽菜100克，野山椒50克，猪肉末50克。调料：生粉10克，色拉油1千克，红汤（锅下菜子油200克，五成热时下八角、桂皮、白芷、茴香、香叶各5克，郫县豆瓣300克，糍粑辣椒100克，一起用菜子油小火翻炒5分钟，然后加高汤2.5千克小火熬20分钟左右，去渣留汤）1000克，麻油30克，醋10克，香菜5克。制作：1、铁蟹宰杀洗 详情>>
原料：黄瓜、姜丝、花椒、辣椒干、盐、糖、醋。做法：1、黄瓜切成约一寸半的段，而后纵向剖开，分成约6-8纵向条状备用；2、锅内热油，爆香姜丝、花椒、辣椒干；3、倒入黄瓜条翻炒，立即倒入两汤匙陈醋；4、略转中小火，加入一汤匙白糖，待黄瓜条边缘稍许缩卷，以盐和味精调味即可。温馨提示：出锅前淋几滴麻油更佳，请放凉食用。 详情>>
菜系特色制作原料制作方法菜系川菜特色怪味是四川人最喜爱的调味，甜酸咸辣麻五味俱全，凉拌怪味鸡最适宜作为下酒小食。制作原料鸡（１／４只）、番茄（两个）、青瓜（半个）、白芝麻（一汤匙）、怪味汁料：生抽、洋葱（各一汤匙）、芝麻酱（一汤匙）、花椒粉、蒜茸、姜茸、辣椒油、酱。制作方法１、番茄、青瓜洗净，切片排于碟边。芝麻以白镬炒香备用。２、鸡去皮洗净，放入滚水中以慢火浸约十二分钟至鸡熟，切件放在碟中。３、将 详情>>
·配 料:煮熟兔肉150克，葱白50克，酱油25克，醋10克，糖5克，味精1克，香油10克，芝麻酱10克，辣椒油5克，花椒粉1克，熟芝麻适量。·特 色：细软柔嫩，鲜，咸，甜，酸，辣，麻，香各味俱全。·操 作:1、将煮熟兔肉切成丝;葱白去皮，洗净，切成与兔肉丝同样的丝。2、把芝麻酱放在碗内，倒入酱油，用筷子搅拌解开，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌匀成调味汁。3、把葱丝均匀地码在盘 详情>>
原料：配料：做法：原料：鸡腿一个配料：一个芒果三个黄瓜二两豆皮做法：1鸡腿焯水去杂质2水开后放入焯好的鸡腿、葱姜、大料、盐炖二十五分钟捞出3豆皮蒸五分钟4鸡肉手撕成条，黄瓜切条、芒果切条、葱切丝，用豆皮卷起，香菜系好，沾调料食用 详情>>
主料：嫩公鸡1250克辅料：酱油60克，白糖25克，醋20克，盐、花椒面各5克，红油辣椒50克，芝麻酱20克，熟芝麻20克，香油20克，味精5克，姜末10克，蒜泥10克，油酥郫县豆瓣30克，葱花10克，葱丝、鸡汤各适量做法：1、鸡去内脏洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后去骨，切成约9厘米长、0.3厘米粗的二粗丝，盖在葱丝上。2、取一只碗，放入酱油、白糖、盐、醋、花椒面、芝 详情>>
食材明细制作方法食材明细豆角300克芝麻少许蒜末面粉干淀粉盐料酒蛋清酱油白糖辣椒油胡椒粉花生油适量制作方法1、四季豆（有的地方叫豆角）洗净待用。2、蒜剁成蒜末。3、豆角撕去老筋，洗净，折断成截，下锅内焯熟。4、四季豆（有的地方叫豆角）洗净待用。5、放入干淀粉碟中裹匀。6、碟蛋清打散待用。7、蛋清中加入面粉、蒜末、盐、料酒、白糖、辣椒油、酱油、胡椒粉、芝麻和适量水，搅成蛋糊。8、放入豆角挂糊。9、炒 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：豆腐(北)250克辅料：芹菜50克,鸡蛋100克,平菇50克,胡萝卜100克,白萝卜100克,小麦面粉8克调料：椒盐10克,白砂糖15克,盐20克,香油15克,胡椒粉10克,花椒粉3克,花生油30克制作方法1.将平菇去蒂洗净，切细丝；2.鸡蛋摊成蛋皮切细丝；3.芹菜、胡萝卜、白萝卜洗净切细丝，撒上盐，挤干水分；4.将豆腐捣烂，加入大豆粉、面粉和切成细丝的平菇，再放入胡 详情>>
原料：大杏仁200克椰丝100克调料：清水250ml白糖100克盐1茶匙（5克）辣椒酱2汤匙（30克）辣椒粉2茶匙（10克）花椒粉2茶匙（10克）做法：1）不粘锅中倒入水，马上加入白糖和盐搅匀，中小火将水煮开（用铲子边搅边煮），直到锅中冒大气泡儿为止。马上倒入辣椒酱搅匀。2）放入辣椒粉，和花椒粉用铲子搅匀后，倒入大杏仁，快速用铲子搅匀，使料汁能均匀的包裹在杏仁外面。3）撒入椰丝，快速搅匀，让椰丝也 详情>>
原料：制作方法：原料：黄豆200g、食用油适量、花椒适量、辣椒粉适量、盐适量、糖粉适量、味精适量、芝麻磨碎适量、胡椒粉适量。制作方法：1.黄豆200g。这个用量可以自己调整，多点可以，但不能太少。2.怪味粉配料：花椒（小火焙熟，磨粉），辣椒粉、盐、糖粉（砂糖磨制）、味精（磨成粉状），芝麻磨碎、胡椒粉。七种材料拌匀即成，基本比例1:1（盐要适量），自己喜欢哪种味道，就适当加量。3.把黄豆泡至5小时以 详情>>
介绍做法特色介绍解释一白肉指泛指肥肉。因为肥肉也是白色的。解释二白肉是一个营养学上的词。狭义上指家禽的肉，特别是鸡胸；之所以叫白肉，是因为鸡肉是白色的。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉 详情>>
基本信息制作原料制作过程基本信息【菜谱名称】怪味蚕豆【所属菜系】全部【口味特点】此菜蚕豆嫩，有香、辣、麻、甜、咸、鲜混合味，冷食、热食均可；若用油炸蚕豆代替鲜蚕豆，则味更美。制作原料嫩蚕豆瓣四两；精盐五分；红辣椒粉三分；白糖一钱；炒芝麻粉五分；味精一分；花椒粉三分；酱油三钱；面粉三钱；食油五钱；醋二钱制作过程1.将蚕豆瓣洗净沥水。面粉放碗内加水三两调匀。取碗一只，放入酱油、醋、精盐、白糖、味精、辣 详情>>
怪味沧桑是由郝树声编著、河南文艺出版社出版的一部长篇小说，小说再现了一幅中国农村世相图，录下了贫困、温饱、富裕三个时期的人间百态。带着传统的愚昧，带着欲望的野性，真实怪诞，让人震撼，耐人品味。小说描写了科学技术的普遍应用给原本天高皇帝远的农村人带来的种种生存忧患、喜怒哀乐，真实地再现了农村社会面临科技大潮冲击时的喜悦和震颤。怪味沧桑内容简介目录序言文摘后记怪味沧桑作者:郝树声市场价：&ye 详情>>
原料制法特点原料熟猪大肠头300克，蒜米8克，姜米10克，葱花10克，味精1克，白糖30克，醋8克，精盐4克，红油15克，五香粉8克，胡椒粉2克，花椒油5克，猪肉汤250克，色拉油40克。制法（1）、将熟大肠头放沸水锅内烫一下，捞出沥干水分，横切成2厘米长的段。（2）、炒锅置旺火上，加入白糖、色拉油，加热至白糖呈棕红色时，投入猪大肠煸炒上色，随即下姜米、蒜米、葱花炒出香味，加醋、猪肉汤、精盐烧至汁 详情>>
做法详细介绍制作材料：制作：做法详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：怪味工艺：拌制作材料：主料：豆腐(北)200克辅料：腰果50克,黄瓜50克,芹菜30克调料：植物油20克,酱油3克,醋5克,豆瓣酱5克,芝麻酱5克,白砂糖5克,味精3克,大葱5克,姜4克,大蒜（白皮）5克制作：1.将豆腐用布吸去水分，切成小方块2.黄瓜洗净，去皮、瓤，切成丁；3.芹菜择洗干净， 详情>>
四川豆瓣酱1，芝麻酱1，糖0.8，醋0.8，花椒粉0.05，油1，葱、蒜泥各0.1，酱油、鲜汤适量。制法是先以油煸四川豆瓣酱至油变红，用鲜汤调开芝麻酱，再加上所有作料调拦均匀而成。特点是辣、麻、甜、酸、咸、鲜、香诸味融为一体，味觉非常丰富。可调制怪味鸡丁、怪味鸭片等等。 详情>>
原料做法贴示原料材料:花生300G调味料:白糖100G、辣椒粉10G、花椒粉10G、五香粉5G、盐3G、味精2G做法花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐)，然后去皮。净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火(这个过程很快)待水分蒸发,加入所有调味料，翻动几下，火小点别弄糊了。倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快，冷就凝结了，粘不上)出锅，冷却可以吃了。贴示1、调味料多少依 详情>>
怪味豆形软糖是由出品“美味豆子软糖”的公司生产的。一盒怪味豆形软糖中，我们可以找到20种口味10种颜色的豆子——每一种颜色都有一粒好吃的和一粒难吃的——它的创意在于你永远不知道自己会吃到那粒好吃的还是那粒难吃的。所以它可是聚会上的理想装备。那么——为什么它可以名列榜首呢？如果看过那些“难吃”口味的选项的话，你就会明白了：臭鼬雾、发霉干酪、婴儿尿布、臭鸡蛋、呕吐物，还有更多。猜猜看吃起来味道怎样?他 详情>>
选料：煮熟的猪肚300克（约合生猪肚600克），水粉皮①如用奶油蛋糕上的甜奶油，则糖就应少放或不放。250克。调料：芝麻酱50克，麻油、红辣油各1匙半，酱油3匙，香醋2匙半，白糖2匙，味精、花椒粉各少许，葱花姜末，蒜泥各1匙。制法：1．将水粉皮切成3厘米长、1厘米宽的手指条，放入沸水锅氽一下，再用冷开水激凉，沥干水分，用麻油拌匀，使之不粘连，装在盆中。将熟猪肚用斜刀法批成长3厘米、宽2厘米的长方片 详情>>
基本信息烹饪方法制作提示主料介绍营养分析相关人群制作指导食疗作用其他相关备注基本信息类别：家常菜健脾开胃食谱贫血食谱夏季养生食谱工艺：拌口味：怪味食用：早餐|中餐|晚餐|口感：口味多样，味道独特。主料：腐竹200克辅料：姜15克调料：芝麻酱15克酱油10克白砂糖10克香醋10克味精3克花椒粉2克辣椒油15克香油10克烹饪方法1.将腐竹用温水泡软，切成3.5厘米长的段；2.腐竹入沸水锅中焯透，捞出投 详情>>
怪味干丝是家常菜菜谱之一，以豆腐干为制作主料，怪味干丝的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于怪味。怪味干丝的特色：甜，酸，麻，辣，香。菜谱资料烹饪方法营养分析适合人群食疗作用做法指导营养成分菜谱资料类别：家常菜补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱冬季养生食谱美容养颜食谱工艺：拌口味：怪味食用：早餐中餐晚餐口感：甜，酸，麻，辣，香。主料：豆腐干300克辅料：鸡肉150克调料：味精5克大蒜(白皮)5克大葱5克 详情>>
怪味果仁以花生米外包多种调料，入油炸成。形如琥珀，味美酥脆，溶甜、咸、麻、辣为一体，滋味浓重。 详情>>
美食原料水发海带350克，香油、辣椒油、酱油各10克，葱丝、姜末、蒜末各少许，熟芝麻、芝麻酱、白糖、米醋、精盐、味精各适量。美食做法1、将海带洗净，上屈蒸20分钟，取出晾凉后，切成细丝放入盆内。2、将香油、辣椒油、芝麻酱、酱油、白糖、米醋酸、精盐、味精、葱丝、姜末、熟芝麻末放入海带中拌匀即可食用。美食特色味道鲜美，别有风味。 详情>>
怪味合焖锅这种美食来自于台湾。一口焖锅,料理丰富的食材荤鲜，素食，主食，副食等包罗万象。一锅美味先焖、后涮、再烫、泡，基本包罗了中餐的所有用餐程序。怪味合焖锅能令食料迅速浓香入骨，最大的秘密就在于特制调味汁。调味汁主要有香辣、麻辣、鲜香、原味四大系列，三十多个品种。调味汁中含有多种中草药，其中最关键的几味药料为台湾独有，保证焖锅的口味“独此一家，无法仿制”。由来特点由来怪味合焖锅源自台湾,是台湾一 详情>>
中文名：怪味胡豆主要食材：胡豆川白糖饴糖熟芝麻分类：大众小吃口味：咸鲜怪味胡豆的做法怪味胡豆的营养价值(营养价值适用人群注意事项)怪味胡豆的做法原料配方胡豆60千克川白糖30千克饴糖7千克熟芝麻2千克辣椒面0.5千克菜油14千克花椒面0.5千克味精0.2千克五香粉0.07千克白矾0.7千克食盐0.8千克甜酱4千克制作方法1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时 详情>>
【菜谱名称】【所属菜系】【菜谱功效】【菜品口感】【制作材料】【制作工艺】【食谱营养】【食谱相克】【营养成分】【菜谱名称】怪味花生【所属菜系】上海菜【菜谱功效】防癌抗癌调理动脉硬化调理益智补脑调理【菜品口感】口味：五香味【制作材料】主料：花生仁（生）(500克)调料：白砂糖(300克)盐(5克)酱油(5克)醋(10克)胡椒粉(2克)香油(10克)姜(2克)大葱(2克)花椒粉(2克)植物油(50克)【 详情>>
制作原料制作方法口味特点制作原料主料：花生调料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁制作方法1、将花生米平铺在脆烤盘上，入炉按脆烤6分钟；2、将调料拌匀倒在花生米上即可。口味特点松脆可口 详情>>
【菜名】怪味黄瓜：Tangvayosauruscucumber【所属菜系】川菜【特点】此菜咸、甜、麻、辣、酸、五味俱全，互不压味，味道独特，故名怪味。【原料】黄瓜500克，大蒜10克，醋10克，辣椒油20克，白糖20克，酱油10克，姜汁10克，芥末油5克，盐、味精、花椒粉、芝麻油少许。【制作过程】⒈将黄瓜洗净，切成小段，大蒜捣成泥，⒉取一只碗，将酱油、醋、辣椒油、白糖、姜汁、蒜泥和其它调味品放入碗 详情>>
怪味鸡，又叫秧盆鸡，是中国四川和重庆地区常见的凉菜食品，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈，故有“怪味”之称。中文名：怪味鸡主要食材：鸡肉特点：各味齐全，具有麻辣鲜香。分类：川菜，凉菜口味：麻、辣、鲜、香菜名所属菜系特点原料制作过程营养由来几种做法菜名怪味鸡所属菜系四川菜特点各味齐全，具有麻辣鲜香。原料主料公鸡(或大笋鸡)肉500克。调料香油25克，净葱、白糖、辣椒、芝麻各15克，味精3克， 详情>>
怪味鸡块是将新鲜小公鸡去毛除内脏后洗净，切成块状，加入酱油、盐、辣椒、糖等调味料烹制而成的一道美味佳肴。本菜同时具有鲜、香、麻、辣、甜等多种味道，且营养丰富，适合各类人群食用。做法一做法二做法三做法四做法一用料：仔公鸡一只（约1200克）、姜茸30克、辣椒红油20克、芝麻酱50克、小葱花20克、香油20克、老抽20克、味精1克、绿豆芽100克、蒜泥30克、熟芝麻20克、白糖5克、醋5克。制作：1、 详情>>
制作原料制作方法烹饪贴士制作原料仔公鸡一只（约1200克）、姜茸30克、辣椒红油20克、芝麻酱50克、小葱花20克、香油20克、老抽20克、味精1克、绿豆芽100克、蒜泥30克、熟芝麻20克、白糖5克、醋5克。制作方法1、鸡宰杀煺毛去内脏洗净，入沸水中氽去血水，洗净。然后入汤锅煮沸至12分钟捞出，用原汤浸泡冷却。把姜茸、葱花、蒜泥入碗中加鲜汤、芝麻酱、白糖、酱油、味精、香油拌匀。2、绿豆芽用沸水氽 详情>>
做法一(原料制法特点)做法二(原料制法特点关键)做法一原料鸡脯肉1000克，葱段30克，姜片20克，蒜米20克，姜米15克，熟芝麻6克，味精2克，精盐2克，醋30克，酱油20克，绍酒30克，白糖30克，芝麻酱20克，麻油15克，花椒粉2克，花椒油10克，葱花20克，辣椒油40克。制法（1）置锅于中火上，加入清水，下入鸡脯肉、绍酒、葱段、姜片烧开，撇去浮末，改用小火将鸡肉煮熟后捞出晾凉，用斜刀批成薄 详情>>
基本信息制作原料制作过程另一做法又一做法基本信息【菜谱名称】怪味鸡丝：SpecialFlavoredShreddedChicken【所属菜系】全部【口味特点】此菜咸、甜、麻、辣、酸、香、鲜各味俱全，肉质鲜嫩，互不压味，味道特殊，故名怪味鸡丝。制作原料鸡肉五两，芹菜芯一两，葱白三钱，醋二钱，辣椒油四钱，白糖二钱，酱油五钱，姜汁二钱，蒜汁二钱，盐、味精、花椒粉、芝麻油少许。制作过程⒈将鸡肉洗净，约煮十 详情>>
基本信息制作方法基本信息苦瓜500克，花椒油、酱油、芝麻酱各1茶匙，白糖、醋、辣椒油、豆豉各1汤匙，盐、香油、味精、葱姜蒜末各适量。制作方法1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成粗丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉，拌入盐、香油。2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，下豆豉炒香，装盘冷却后，斩成细末，放入碗内，加酱油、白糖、醋、味精、葱姜蒜末、辣椒油、花椒油、芝麻酱调成怪味汁。3、苦瓜放 详情>>
科学分类简介科学分类界：动物界Animalia门：脊索动物门Chordata纲：蜥形纲Sauropsida总目：恐龙总目Dinosauria目：蜥臀目Saurischia亚目：蜥脚形亚目Sauropodomorpha下目：蜥脚下目Sauropoda(未分级)泰坦巨龙类Titanosauria属：怪味龙属TangvayosaurusAllainetal,1999种怪味龙T.hoffetiAllain 详情>>
基本信息制作方法基本信息萝卜4000克，盐4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。制作方法1、将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；2、食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放，需将水分控干密封。 详情>>
