怪味麻雀

材料

烹饪方法

口感

材料

主料：麻雀1200克

调料：辣椒粉5克 香油5克 芝麻酱35克 芝麻20克 米醋35克 白砂糖10克 酱油15克 味精2克 盐5克 花椒粉2克 大葱25克 大蒜（白皮）10克

烹饪方法

1. 先将辣椒粉、香油、芝麻酱、芝麻仁、米醋、白糖、酱油、味精、精盐、花椒粉、葱、蒜等调料兑成怪味汁；

2. 再将麻雀去皮、头、肉脏，洗净；

3. 脯肉切成条入开水中煮熟；

4. 脯肉放入盘中，浇上兑好的汁即成。

口感

多种味道俱佳，回味无穷。