“鸡丝”查询结果_在线百科全书查询
菜系及功能:中风食谱巴戟鸡丝蛇羹原料:眼镜蛇250克，鸡肉100克，巴戟天30克，马蹄粉少许，生姜4片，酒、生油各适量。巴戟鸡丝蛇羹的做法:1)巴戟天洗净；鸡肉洗净，切丝，用调味料腌好；生姜洗净，切丝；马蹄粉调成糊状。2)眼镜蛇活杀，去头、皮、内脏，用开水煮10分钟，取起拆肉，撕成丝状，用姜、酒、生油略爆，除去腥昧；蛇骨放人布袋内缝好。3)把巴戟天与蛇骨一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：白牛肝菌(干)200克鸡胸脯肉200克辅料：鸡蛋清50克调料：盐15克味精2克黄豆粉5克香油1克制作：1.牛肝菌、鸡脯肉改刀成丝；鸡脯肉码味上芡均待用；2.锅置火上加入清汤，下入牛肝菌，烧开；.然后打去浮沫，放盐、味精、胡椒调好味；3.最后下入鸡丝断生，淋入香油起锅即成。制作提示1.本品最好选用鲜的黑牛肝菌，效果更好；2.码味时鸡丝要吃够盐和水分，同 详情>>
原料：做法：原料：乌冬面250克（半袋）、鸡胸肉一块、辣椒油（红油）15ML（1汤匙）、醋15ML、盐1/2茶匙+1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、熟芝麻1茶匙、稀释好的芝麻酱60ML（4汤匙）、黄瓜、红椒适量做法：1、鸡肉放入开水加入葱姜料酒煮熟；2、煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用；3、黄瓜、红椒切丝；4、面条下锅煮熟；5、煮熟的面条过凉水；6、捞出沥水，加少许食用油拌匀；7、将其他原料 详情>>
原料：做法：原料：鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。做法：1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝、香菜切碎； 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：拌鸡丝制作难度：简单所需时间：廿分钟主要工艺：拌主要食材：禽蛋类食材明细光鸡半只、姜片2片、酱油2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、鸡粉半茶匙、香油适量制作方法1、先把鸡洗净，姜切片。2、煲开一锅开水，放料酒、姜片，把鸡全放入，煮10分钟。3、然后熄火，加盖焖10分钟。4、捞出鸡放入凉水（或冰水）中过凉。5、把鸡肉用手撕下来装盘，尽量细一点。6、在一个碗里准备调味料：酱油、 详情>>
菜系及功效：家常菜谱青少年食谱老人食谱健脾开胃食谱口味：酸甜味工艺：拌拌鸡丝黄瓜的制作材料：主料：鸡胸脯肉100克,黄瓜200克调料：大蒜（白皮）3克,芝麻酱25克,盐2克,醋15克,白砂糖10克,辣椒油5克,味精1克拌鸡丝黄瓜的特色：酸甜，辣鲜。1.先将黄瓜用凉开水洗净；2.黄瓜用刀拍下一，切抹刀块放入盘中；3.鸡脯肉切抹刀片，放在黄瓜上面；4.将蒜泥、芝麻酱、盐、醋、糖、辣椒油、味精放在碗中搅 详情>>
简介制作工艺食谱营养食谱相克拌双鸡丝所含营养素简介工艺：拌口味：本位咸鲜主料：鸡肉(200克)辅料：琼脂(20克)黄瓜(10克)鸡蛋清(25克)调料：香油(5克)盐(3克)味精(1克)醋(3克)猪油（炼制）(20克)淀粉(豌豆)(3克)类别：私家菜补虚养身调理月经不调调理老人食谱制作工艺1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉；取100克鸡脯肉洗净煮熟和黄瓜均切成丝；剩余的生鸡脯肉切成丝，放入碗内，加入鸡蛋清 详情>>
材料:做法:材料:拉面200公克，鸡胸肉120公克，小黄瓜1条，榨菜丝50公克，辣椒少许，芝麻风味酱汁3大匙做法:(1)拉面放入沸水中汆烫至熟，捞出后迅速放在流水下冲洗，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子中。(2)鸡胸肉用沸水汆烫至熟后，用手撕成丝状。小黄瓜、辣椒也切成细丝备用。(3)将所有食材放在面上，淋上酱汁，吃的时候拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:拉面200公克，鸡胸肉120公克，小黄瓜1条，榨菜丝50公克，辣椒少许，芝麻风味酱汁3大匙做法:(1)拉面放入沸水中汆烫至熟，捞出后迅速放在流水下沖洗，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子中。(2)鸡胸肉用沸水汆烫至熟后，用手撕成丝状。小黄瓜、辣椒也切成细丝备用。(3)将所有食材放在面上，淋上酱汁，吃的时候拌匀即可。 详情>>
薄荷拌鸡丝的材料：鸡腿1只、新鲜薄荷50克、洋葱半个、姜1片、葱1根调料：大蒜2粒、小红辣椒2只、鱼露2汤匙（30ml）、青柠檬（或者黄柠檬）汁2汤匙（30ml）、砂糖1茶匙（5ml）薄荷拌鸡丝的做法：1、锅中放入适量水烧开，放入姜和葱，再放入鸡腿煮熟，用筷子能扎透鸡肉即可，捞出晾凉待用。洋葱洗净切细丝放入碗中。2、将鸡腿肉拆下，撕成细丝放入碗中。3、薄荷洗净，将薄荷的嫩叶摘下放入碗中。4、小红辣 详情>>
原料(辅料调料)制作过程原料鸡胸肉1块，柠檬1个，薄荷叶10多片。辅料姜片，红绿尖椒，葱段，蒜瓣，花椒，五香粉，自制的芝麻辣油。调料食用油，料酒，生抽，醋，盐适量。制作过程1，将鸡胸肉放入汤锅中，加入适量水，没过鸡肉，放入姜片，葱段，料酒一起煮至15分钟左右鸡肉熟。2，煮好的鸡胸肉捞出晾凉，撕成细丝。3，准备辅料，柠檬切片，(留小半个备用最后挤汁),薄荷叶洗净后切碎，红绿尖椒切丁，蒜瓣，姜片葱段都 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鲍鱼150克鸡肉200克辅料鸡蛋清10克冬笋100克韭黄100克香菇（鲜）50克调料味精2克盐3克胡椒粉2克黄酒8克酱油5克花生油100克淀粉(豌豆)35克各适量类别私家菜补虚养身调理壮腰健肾调理营养不良调理术后调理口味清甜软滑，色鲜味美。食物做法将鲍鱼、鸡肉、冬笋、香菇均切成丝；用蛋白、湿生粉40克（生粉30克加水）把鸡丝拌匀，用滚水把笋丝滚过，鲍鱼丝用水加盐滚地 详情>>
原料：熟鸡腿。辅料：红椒、香芹、大蒜、香菜、葱、姜、干辣椒。调料：盐、糖、料酒、生抽、水淀粉、食用油。做法：1、熟鸡腿去皮、去骨后将鸡肉用手撕碎备用；2、葱切片、姜切菱形片，大蒜剥好、煮熟后整只备用；3、干辣椒掰碎备用；4、红椒切菱形片、香菜洗净切长段备用；5、香芹去掉叶子，洗净后切段备用；6、锅中做油，6成热时下入葱姜片炒出香味；7、下入干辣椒煸香后入鸡丝大火煸炒；8、烹料酒、生抽，下入红椒、香 详情>>
材料:做法:(原料加工：烹制方法：)制作关键：材料:鸡脯肉200克，海蜇皮300克，胡萝卜25克，青椒25克，植物油600克（耗45克），干淀粉5克，鸡蛋清1只，料酒5克，精盐4克，酱油5克，白糖10克，味精2克，香葱5克，姜3克，蒜头5克，水淀粉10克，鸡清汤50克，麻油5克。做法:原料加工：1．鸡脯肉洗净，批切成0.3厘米粗细、5厘米长短的鸡丝，用清水漂净血水，沥干水分。2．置碗内，加精盐、料 详情>>
菜系及功能:秋季菜谱爆鸡丝原料:鸡脯肉125克，蛋清1个、粉芡10克、韭黄100克，盐水15克、料酒10克、味精1。5克，猪油300克(约耗60克)、鲜汤少许。爆鸡丝的做法:1．鸡脯肉片成2毫米以下的薄片，顺丝切成细丝，放凉水碗内浸泡几分钟，捞出用布搌干。蛋清、粉芡打成糊，放入鸡丝叠匀。另将盐水、料酒、味精、鲜汤及粉芡少许勾兑成汁。2．将锅擦净，放旺火上烧热，下人猪油，四成热时下入鸡丝，用筷子拨散 详情>>
材料:做法:材料:笨豆芽，鸡胸肉，胡萝卜，盐，生抽做法:1.笨豆芽洗净控水，熟的鸡胸肉撕成丝。2.炒锅底油烧热，把鸡丝下入，滴几滴生抽炒鸡丝，然后把豆芽和胡萝卜下入大火翻炒一分钟，加盐出锅。 详情>>
材料:做法:材料:乌冬面250克，，鸡胸1块，，黄瓜1根，，姜2片，，葱2段做法:1.1.备料：锅内倒入清水，放入鸡胸，葱、姜、花椒大火煮10分钟，煮透后，捞出沥干，晾凉撕成细丝。黄瓜切成细丝备用。2.2.调汁：碗中倒入酱油、蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，根据自己的喜好调入红油辣子和芝麻调匀。3.3.煮面：锅中倒入清水，煮沸后放入乌冬面，中火煮至3-5分钟捞出，过冷水。4.4.面盛入碗 详情>>
美食材料碧螺春茶叶2克，鸡胸肉20克。配料：绿豆芽100克，红辣椒1根。调料：（1）蛋清1份，盐1/2茶匙，淀粉2/3茶匙。（2）盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，苦茶油1大匙，淀粉1/2茶匙。美食做法1、将碧螺春以100克热开水冲泡1分钟，茶叶和茶汤分开备用。2、红辣椒去籽再切成细丝；鸡肉去鸡皮切成细丝，以调料1）拌匀，放入冰箱腌半小时。3、油锅烧至三分热时，将鸡丝下锅，用筷子拌炒，并放入绿豆芽，一起 详情>>
碧螺春鸡丝丸子的原料：鸡胸脯肉150克、碧螺春15克、鸡蛋两个，白面粉100克、盐适量。碧螺春鸡丝丸子的做法：1、将鸡脯肉煮熟后撕成细丝。2、碧螺春茶叶用少量开水泡开，取出茶叶后待用。3、把鸡蛋和面粉调成蛋糊，放入鸡丝、茶叶、盐拌匀。4、坐锅点火，倒入适量油，待油烧至五成热时，将茶汁鸡丝糊剜成丸子入锅炸，待其定型后，逐一捞出。5、待油烧至六成热时，投入丸子复炸，至丸子金黄酥脆后劳出，装盘即成。碧螺 详情>>
菠菜拌鸡丝原料：菠菜，鸡小胸，粉丝辅料：盐，蒜，醋，酱油，辣椒油，味精，香油做法：1. 烧开水，放入鸡小胸，姜片，葱段，煮至筷子可轻易穿过即熟，捞出，顺丝撕成鸡丝．2. 锅中烧沸水，下入粉丝煮熟后捞出，再下入洗净的菠菜，焯熟捞出放入凉开水中浸凉，切去根部，再切小段．3. 蒜泥中加入适量醋，味极鲜酱油，盐，糖，辣椒油，味精，香油，制成调味汁4. 将菠菜，鸡丝，粉丝和调味汁拌匀即可． 详情>>
材料：调料：做法：推荐：材料：鸡胸肉100克，菠菜200克，水发粉丝50克，海米15克，蒜子肉10克，枸杞3克。调料：花生油10克，盐5克，芝麻酱少许。做法：1、将鸡胸肉切成丝，菠菜洗净切成段，海米用开水泡透，蒜子切成小片，枸杞泡透。2、锅内烧油，下入蒜片、鸡丝炒香，注入适量清汤，加入海米、枸杞烧开。3、再加入菠菜、粉丝，调入盐、芝麻酱，用中火煮透入味，盛入深碟内即成。操作要点：干粉丝发时要用温水 详情>>
原料：红黄绿彩椒共200克、鸡肉300克、姜1块、鸡汤500克、芹菜100克、元葱100克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、蔬菜洗净，彩椒切块、芹菜切小段、元葱切小块备用。2、鸡肉放入姜、清水大火煮开，转文火煮10分钟。3、取出用手撕成细丝。4、另起一锅，加入鸡汤、适量清水、芹菜、元葱，大火煮开。5、加入红黄绿彩椒，沸腾后转文火煮10分钟关火。6、最后加盐、胡椒粉调味即可。彩椒鸡丝汤，补气 详情>>
主料：辅料：调料：制作：健康提示：食物相克：主料：鸡胸脯肉200克辅料：党参3克,黄芪3克,冬瓜皮200克调料：料酒10克,盐3克,味精2克制作：1.鸡脯肉切丝；2.鸡肉丝、党参、黄芪同放在沙锅内；3.加水500克，以小火炖至八成熟；4.氽入冬瓜片；5.调加料酒、精盐、味精、冬瓜熟透即可。健康提示：1.参芪鸡丝冬瓜汤鸡肉细嫩，汤清味美；2.其中所含的党参、黄芪、鸡肉能补中益气；3.冬瓜健脾利湿，消 详情>>
菜系及功效：补气食谱老人食谱补虚养身食谱口味：原本味工艺：原炖参芪鸡丝冬瓜汤的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克辅料：党参3克,黄芪3克,冬瓜皮200克调料：料酒10克,盐3克,味精2克制作：1.鸡脯肉切丝；2.鸡肉丝、党参、黄芪同放在沙锅内；3.加水500克，以小火炖至八成熟；4.氽入冬瓜片；5.调加料酒、精盐、味精、冬瓜熟透即可。小帖士-健康提示：1.参芪鸡丝冬瓜汤鸡肉细嫩，汤清味美；2.其中所 详情>>
菜谱口味:酸辣味制作工艺:拌一、准备材料主料:鸡胸脯肉200克辅料:鱼腥草70克调料:盐3克酱油20克醋10克姜10克味精3克辣椒油30克花椒3克虾酱16克香油4克小葱25克各适量二、制作方法1.鸡脯肉洗净煮熟切成粗丝；2.侧耳根（鱼腥草）择除根须，洗净，放入盆内，加沸水略烫捞出，沥尽水分；3.姜刮去粗皮、洗净，切成细末，小香葱洗净切段；4.碗内加盐、特鲜酱油、醋、姜末、味精、红油、花椒油、虾酱、 详情>>
材料:长葱1根,小黄瓜1根,鸡翅肉1份,盐和米酒少许,自己喜欢的调味酱做法:1.长葱和小黄瓜洗干净后切丝2.鸡翅肉用盐,酒稍腌之后,用铝铂纸包住,放入微波炉加热三分钟3.鸡翅热好后待凉取出,并撕成细丝状4.以小黄瓜,长葱,鸡翅肉的顺序装盘,再淋上自己喜欢的酱稍拌即可好吃不胖哦 详情>>
主料：调料：制作：主料：鸡肉250克,豌豆苗500克调料：盐3克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,姜汁15克,黄酒10克,鸡精2克,姜5克,鸡蛋清30克,花生油50克制作：1.姜去皮洗净切丝；鸡精粉置碗内加20毫升冷开水，加味精、精盐、胡椒粉、麻油和水芡粉调成调味汁待用；再将鸡肉切成中丝，加进蛋清和少许水芡粉拌匀，然后在锅中倒入花生油，放入豆苗，倒入姜汁酒，加精盐翻炒数下，加味精 详情>>
原料：苦瓜、鸡腿、蒜末。调料：盐、糖。做法：1、苦瓜切开，去籽，切成片，用盐腌15分，洗净（可去除苦味）。2、鸡腿取下肉，切丝，用淀粉抓匀。3、锅里放1勺的油，先放入鸡肉快速划开，再倒入苦瓜，加盐、糖翻炒1，2分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:净鸡肉300克，绿豆芽100克，鸡蛋清1个，葱、姜丝各10克，精盐3克，味精2克，料酒，姜汁各10克，鸡油20克，湿淀粉30克，油500克。做法:1、将绿豆芽掐去两头洗净。鸡脯肉切成丝。2、鸡丝用精盐1克、鸡蛋清、湿淀粉20克拌匀上浆，下入四成热油中滑熟倒入漏勺。3、炒锅内留油20克，下入葱、姜丝，焯过的掐菜(绿豆芽)略炒。4、下入鸡丝及余下调料，用湿淀粉勾芡，淋鸡油装盘即成。 详情>>
原料：·茄子2个·鸡胸肉200克·辣椒粉1勺·蒜蓉1勺·葱花1勺·酱油1小勺·盐2克·胡椒粉少许作法：1、把茄子洗干净，去蒂。纵切成两半。蒸10-15分钟2、把蒸好的茄子，撕成条3、用蒜蓉、葱末、胡椒粉、酱油、盐调成酱汁，倒入茄子中拌均匀4、鸡胸肉洗干净，切成丝。5、平底锅烧热，放入色拉油，烧5成热，放入蒜蓉炒香，放入鸡肉丝和盐翻炒，最后放入辣椒粉一起炒，鸡肉变色便可。6、把腌制的茄子码放在盘子上 详情>>
主料：金针菇250克，鸡肉250克，青菜叶50克。调料：料酒、精盐、白糖、葱花、姜丝、素油。制法：1.将金针菇洗净切段。青菜叶洗净切段，鸡肉洗净切丝。2.油锅烧热，下葱、姜煸香，投入鸡丝煸炒，烹入料酒，加入精盐、白糖炒至鸡丝熟入味，加入金针菇炒至入味，加入青菜叶炒几下，用味精调味即成。按：金针菇含丰富的赖氨酸，精氨酸对增强智力有很好的作用。含有朴菇素能增强人体对癌细胞的抗御能力。鸡肉补虚损，益五脏 详情>>
心情故事炒拉皮拌鸡丝的制作步骤小贴士主料：拉皮、熟鸡肉辅料：芝麻适量、花生油适量、鸡精适量、葱姜末适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芥末油适量心情故事曾经在家的时候经常吃，现在出门在外只能自己学着模仿，但总是没有原来的味道。春节回家会再找我亲爱的妈咪请教炒拉皮拌鸡丝的制作步骤1若是干的水粉皮，需要先用开水焯，在放入凉水中浸泡备用。2拉皮切成1指宽，10厘米长的条3炒锅上火，注入 详情>>
主料：鸡胸脯肉150克绿豆芽500克辅料：鸡蛋清15克调料：大葱4克姜3克姜汁2克料酒3克盐3克淀粉(豌豆)10克鸡油10克猪油（炼制）75克香油15克各适量制作工艺1.鸡脯肉去脂皮和白筋，顺着肉纹切成极细丝，加鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆，豆芽洗净，掐去豆瓣和须根（即成掐菜）。2.炒勺坐旺火，猪油500克烧至四成热，下鸡丝滑油，拨散后倒入漏勺。3.将鸡油和香油放入勺中烧热。倒入姜末煸炒至香后，再倒入鸡 详情>>
主料：鸡肉8两（约320克），西椒6两（240克），蒜茸1茶匙，海鲜酱3/2汤匙，油4汤匙。配料：腌料：盐1/2茶匙，生粉2/3茶匙，油2汤匙。芡料：麻油、胡椒粉少许，生抽2茶匙，糖1/3茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙，水2汤匙。做法：1、西椒洗净，切开边去核，切丝。2、鸡肉洗净，抹干水切丝，加腌料腌20分钟。3、下油2汤匙，放下西椒丝炒至转翠绿色，洒入水1汤匙炒数下，盛笊篱内，沥去水分。4、 详情>>
材料:做法:材料:鸡，茭白，姜，蒜，盐，生抽做法:1.将鸡胸肉切丝，茭白也是。2.起油锅，爆香姜蒜、下鸡丝滑至半熟。3.加入茭白一起翻炒，断青后沿锅边溜点水烧焖半分钟。4.加盐、生抽调味就好了。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸡肉100克辅料黄瓜50克调料酱油10克料酒5克盐10克白砂糖5克姜5克香油5克味精2克各适量类别私家菜补虚养身调理祛痰调理健脾开胃调理小儿厌食调理口味色美味鲜，桔香爽口。食物做法1.鲜桔皮洗净，放水中浸泡几个小时，再放水中煮开后捞出晾凉，用刀刮去皮内白膜，切成细丝，放盘内，加少许精盐拌匀腌10分钟。2.锅里加适量水置火上烧开，洗净的鸡肉放入开水锅中，并放入料酒和姜 详情>>
原料操作原料虫草花、鸡胸肉、白粥、盐。操作1、鸡胸肉用水淖熟，撕成丝。2、煲好一锅白粥，把虫草花放进去。3、接着放鸡丝，下少量盐调味即可。4、用煲汤的材料来煲粥。 详情>>
中文名：椿芽鸡丝主要食材：鸡胸肉口味：香原 料:操 作:贴士：原 料:鸡胸肉（熟）1块、香椿、蒜茸（少许）。生抽、盐、白糖、花椒油、香油。操 作:1、鸡胸肉放入冷水锅中，加入两片生姜和一枚大料，煮熟后晾凉，撕成丝待用。2、香椿冲洗干净后，入沸水烫上1分钟，捞出过凉开水，切成碎末，和鸡丝、蒜茸一起放入调理盆。3、将生抽、盐、白糖、花椒油和香油按照材料的比例兑成调味汁，淋入调理盆中的材料上，拌匀后即可 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸡肉300克辅料粉皮100克调料大豆油20克盐5克味精2克白砂糖4克大葱20克各适量类别私家菜补虚养身调理气血双补调理健脾开胃调理老人食谱口味色白味香，质软爽口。食物做法1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精 详情>>
材料制法材料原料:水果黄瓜400克（就是小黄瓜，又叫乳瓜），水发小木耳100克，盐焗鸡丝100克，橙汁琼脂冻1盘。调味盘：小米椒末2克，蒜末2克，美极鲜酱油4克，辣鲜露2克，味精1克，香油1克，花椒油2克调匀。制法1、先做橙汁琼脂冻：取橙汁5克，琼脂25克，加水250克，小火熬两三分钟至化开，倒入平圆盘中冷却垫底，即成橙汁琼脂冻。2、水果黄瓜斩段，将中心挖空镶入鸡丝，黄瓜段的中间部分削去皮，两头留 详情>>
夏日时由于天气闷热，容易脾虚食滞、神疲乏力、口干口渴。中医认为食滞易伤脾，脾虚使之运化无力又易成积滞。大豆芽菜滚鸡丝汤清润可口，能健脾化滞、益气和中，可谓润而不伤正，补而不滞中，为夏日之靓汤。大豆芽菜虽稍偏凉，但有益气生津、消食和胃的作用，同时它鲜甜、可口。鸡丝肉功能补虚温中，补益五脏，能治脾胃虚弱，益肝肾之阴，如《食物本草备考》说它有“补五脏、益气力，壮阳道，添精髓”的作用。材料：大豆芽菜250 详情>>
原料做法说明原料材料：鸡胸肉、大蒜、白米。调味料：盐、油、太白粉。做法1.将白米洗净，加水煮成粥。2.鸡胸肉洗净，切丝，拌太白粉和匀。3.大蒜切细丝，入油锅爆香，用小火炒至金黄色，捞起沥油，备用。4。待粥将熟时，放人鸡丝，加盐调味，盛盘，撒上大蒜丝即可。说明功效：改善体虚、脸色苍白等症状，预防疾病。 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：鸡胸肉300克 大头菜70克银芽200克 葱10克 太白粉2克食谱辅料：酒2克 盐1克材料鸡胸肉300克 大头菜70克银芽200克 葱10克 太白粉2克调味料酒2克 盐1克制作方法作法一大头菜切丝、葱切小段，鸡胸洗净去皮、骨後切丝，加盐、水，拌匀後加太白粉、油。作法二锅中入油烧热，烧至3分热熄火，下鸡丝快速过油，捞起沥油 详情>>
原料制作方法特点原料方豆腐干100克。熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克。熟猪油25克、酱油15克、盐10克、鸡清汤200克。制作方法（1）将豆腐干子先批成薄片，再切成细丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。（2）锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。（3）锅中舀入鸡清汤，放干丝入锅中，再将鸡丝 详情>>
原料做法原料鸡胸肉300克、金针菇50克、黄瓜50克调料：蒜瓣5个、盐适量、糖2克、生抽15克、香醋5克德味通油泼辣子20克香油适量熟芝麻适量葱姜适量大料2个料酒10克。做法1、准备好所有的食材。2、锅中加入清水放入葱姜，大料，料酒和鸡肉煮上10分钟。3、黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。4、金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。5、煮熟的鸡肉取出凉一凉。6、再用刀背拍松散。7、撕成细丝备用。8、所有食材放入 详情>>
简介材料做法简介冬菜已经有咸味，所以不必再加盐。材料冬菜10公克，胡萝卜末1小匙，油葱酥1小匙，青菜少许，蛋1个，干鸡丝面1片，鸡高汤200㏄做法1.将冬菜漂水洗净，切细末备用。2.煮开一小锅水，转小火，加入少许盐及白醋，将蛋打入水中煮成蛋包备用。3.另煮一锅水，将鸡丝面与青菜烫熟备用。4.将鸡高汤倒入碗中，再放入所有材料即可。 详情>>
准备材料做法详细介绍准备材料鸡脯肉750克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋清1个，淀粉20克，胡椒粉3克，清汤200克，食盐、味精各少许做法详细介绍1.鸡脯肉洗净切丝，放入鸡蛋清和干淀粉调好的汁内挂浆，然后放入开水中烫一下，捞出放在汤碗中；2.火腿、冬菇切丝，放清汤中煮沸，加盐、味精、胡椒粉调味，冲入盛鸡丝的汤碗中即可 详情>>
制作材料特色制作方法制作要诀菜系及功效：豫菜心悸食谱营养不良食谱贫血食谱月经不调食谱口味：咸鲜味工艺：油爆制作材料主料：鸡胸脯肉250克,冬笋150克辅料：鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)8克调料：盐3克,姜汁10克,猪油（炼制）25克,味精2克,黄酒10克特色洁白软嫩，长短粗细，整齐划一，咸鲜味香。制作方法1.鸡脯肉片成大薄片后，切成0.33厘米粗细的丝；2.鸡丝用清水泡一下，搌干水分后放在碗内；3. 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：鸡胸脯肉200克辅料：冬笋100克鸡蛋清40克调料：黄酒6克胡椒粉1克味精1克淀粉(玉米)10克盐4克猪油（炼制）130克制作：1.将鸡蛋清搅打成糊备用；将鸡肉切长6厘米、粗0.1厘米的丝，盛入碗内，用精盐（3克）、黄酒、蛋清糊拌匀；2.冬笋切成与鸡丝同样细的丝；取碗一个，放入盐1克、味精、胡椒粉、肉清汤70克、湿淀粉调成芡 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸡肉150克辅料火腿肠20克黄瓜50克琼脂5克调料香油15克酱油15克醋10克芥末15克各适量类别私家菜补虚养身调理健脾开胃调理学龄期儿童食谱老人食谱口味凉爽润滑，味道清香食物做法1.鸡肉煮熟后和火腿、黄瓜均切成5厘米长、0.3厘米粗的丝；冻粉洗净，切成5厘米长的段，用温水泡开，捞出挤干；芥末加水调成芥末糊。2.鸡丝、火腿丝、黄瓜丝和冻粉一起放入盆内，浇入用酱油、醋 详情>>
材料：调料：做法：材料：鸡胸肉、豆腐、杏鲍菇、火腿调料：葱、蒜、胡椒粉、盐、鸡、淀粉、酱油、料酒做法：1、豆腐切块沥干水分；杏鲍菇及火腿切片；鸡胸切丝用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。2、饼铛刷油预热，将豆腐放入煎。3、至2面金黄后装起备用。4、炒锅放油烧热，将鸡丝放入快速滑炒后装起备用。5、用锅内余油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鲍菇翻炒数下。6、放入豆腐，下一小碗水煮开后转中小火煮至收汁。7、放入鸡 详情>>
主料:鸡肉100克豆腐200克辅料:莴笋200克调料:大葱10克酱油10克香油20克盐5克白砂糖2克味精2克花椒粉2克醋2克各适量制作工艺1.豆腐切成1厘米见方的丁，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干水分；莴笋洗干净，切成1厘米见方的丁，用精盐拌腌片刻，挤去水分；鸡肉洗净入锅煮熟切成小方丁；大葱去根洗净切成葱花备用。2.三丁一起放入盆内，加入花椒粉、酱油、白糖、醋（香醋）、味精、葱花和香油，拌匀后装入盘 详情>>
材料:做法:材料:荞麦面-200G，豆腐-100G，百吉福低脂奶酪-两片，鸡胸肉-一片，洋葱-少许，胡萝卜丝-少许，黄瓜丝-少许，豆芽-少许，芝麻-少许做法:先将荞麦面用滚水浸泡5min,冰水过凉后备用;豆腐压成泥状备用;锅中放入黄油熔化后加入洋葱末拌炒至软,使甜位出来后,下入做法2的豆腐泥,拌匀,加入芝士片拌炒至完全化,加少许高汤拌炒后起锅;鸡胸肉用滚水浸泡8min后捞出(水中加一些盐),撕成鸡 详情>>
材料:做法:材料:荞麦面-200G，豆腐-100G，百吉福低脂奶酪-两片，鸡胸肉-一片，洋葱-少许，胡萝卜丝-少许，黄瓜丝-少许，豆芽-少许，芝麻-少许做法:先将荞麦面用滚水浸泡5min,冰水过凉后备用;豆腐压成泥状备用;锅中放入黄油熔化后加入洋葱末拌炒至软,使甜位出来后,下入做法2的豆腐泥,拌匀,加入芝士片拌炒至完全化,加少许高汤拌炒后起锅; 详情>>
主料调料方法说明主料白蚕豆或绿蚕豆100克、1块素鸡、一个洋葱切成薄片、一茶匙碎胡萝卜丁调料3/4茶匙淡酱油（生抽）、1/3杯水方法（1）蚕豆去皮、素鸡切丝待用。（2）将蚕豆放入沸水中著熟为止，将蚕豆捞出，沥干水，装盘备用。（3）将油加热，洋葱片下锅煸炒，加入素鸡丝和调料，翻炒均匀，倒入装有蚕豆的盘中，撒入碎胡萝卜丁，即可食用。说明适用于糖尿病人食用。 详情>>
材料：做法:材料：主料：鸡胸脯肉150克辅料：豌豆苗100克鸡蛋清25克调料：盐15克淀粉(玉米)20克味精10克胡椒粉2克料酒10克做法:1.鸡脯肉切成丝；2.肉丝用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉上浆；3.豆苗摘洗干净；4.锅内放入高汤烧开加精盐、胡椒粉、味精调好口味；5.将鸡丝下锅氽煮撒上豆苗，起锅盛碗食用。 详情>>
原料：油豆皮100克、鸡胸肉150克、胡萝卜150克、鸡汤1L、盐1茶匙、香葱碎1茶匙。步骤：1、油豆皮用清水泡发，切成小块备用。2、鸡胸肉放入沸水中，汆烫5分钟，取出撕成条状3、鸡汤烧开，加入鸡胸肉、油豆皮、胡萝卜段，大火煮开。4、转文火煲15分钟。5、最后加干香葱碎、盐调味即可 详情>>
制作材料特色制作方法菜系及功效：私家菜便秘食谱减肥菜谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味：清香味工艺：拌制作材料主料：鸡肉200克,绿豆芽250克辅料：粉皮50克调料：酱油50克,醋10克,盐3克,味精2克特色豆芽脆嫩，鸡肉可口。制作方法将鸡肉洗净入锅煮熟晾凉备用；绿豆芽去根，放入开水锅里焯一下，取出沥干；粉皮切成条放在盘中；熟鸡肉切成细丝，放在粉皮上，再盖豆芽；盐、酱油、醋、味精拌匀，浇在上面即可。 详情>>
材料：调料：做法：材料：莴笋一根，鸡脯肉一块，红椒少许（忘拍了）调料：葱姜蒜，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，淀粉，鸡精，香油。做法：1·鸡脯肉洗净切粗丝，放入料酒，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌拌均匀备用。2·炒锅到油放入拌好的鸡丝滑炒至变色盛出。3·锅中底油加入葱姜蒜爆香，放一勺风味豆豉，炒出红油。4·再倒入莴笋丝翻炒，家少许生抽，糖，盐炒均匀，再把炒好的鸡丝放入，最后放入红椒丝翻炒，加一点鸡精，香油翻 详情>>
材料：莴笋一根，鸡脯肉一块，红椒少许（忘拍了）调料：葱姜蒜，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，淀粉，鸡精，香油。做法：1·鸡脯肉洗净切粗丝，放入料酒，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌拌均匀备用。2·炒锅到油放入拌好的鸡丝滑炒至变色盛出。3·锅中底油加入葱姜蒜爆香，放一勺风味豆豉，炒出红油。4·再倒入莴笋丝翻炒，家少许生抽，糖，盐炒均匀，再把炒好的鸡丝放入，最后放入红椒丝翻炒，加一点鸡精，香油翻炒均匀出锅。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸡肉100克火腿肠100克鸡蛋清100克粉丝100克木耳(干)100克莴笋100克胡萝卜100克芹菜100克香菇（鲜）150克辅料虾米50克调料香油10克胡麻油5克芥末5克盐3克味精1克白砂糖5克醋5克各适量类别私家菜营养不良调理便秘调理青少年食谱贫血调理口味色泽鲜艳，味美可口。食物做法1.将洗净煮熟的鸡肉（鸡脯肉）、火腿肉（熟火腿肉）、鸡蛋清摊成的皮均切成细丝；水 详情>>
基本信息游戏介绍操作指南(游戏目标：如何开始：操作方法：)基本信息游戏名称：朵拉麻辣鸡丝游戏英文名：无游戏类型：休闲小游戏游戏大小：757K游戏介绍朵拉大厨又学了一道新的菜式：麻辣鸡丝！想知道这道菜怎么做的吗？那就赶快来看看吧！操作指南游戏目标：和朵拉来学习做麻辣鸡丝如何开始：点击进入游戏-开始即可操作方法：游戏中使用鼠标点击物品根据游戏提示进行操作 详情>>
⒈鸡胸肉切丝拌湿淀粉待用；魔芋在一般超市都买得到，直接买魔芋丝省得切了，也可以买魔芋块儿或者片自己改刀成丝，尖椒或青椒切丝配色；姜末葱末蒜片待用。⒉炒锅烧热放油，趁油凉下姜末、鸡丝，此时不易粘锅；鸡丝变色后加黄酒、生抽适量，下葱末翻匀后盛出鸡丝；⒊在余油中放入蒜片煸出香味，下剁椒，然后下魔芋丝，剁椒本身为咸，不用加盐，翻炒约2、3分钟后把尖椒丝放入翻炒片刻，再倒入炒好的鸡丝拌匀起锅装盘即可。此菜鸡 详情>>
菜系及功效：老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮发菜鸡丝汤的制作材料：主料：发菜（干）15克,鸡胸脯肉50克辅料：鸡蛋清10克,玉兰片25克,香菇（鲜）20克调料：酱油8克,淀粉(玉米)3克,盐2克,味精2克,姜汁2克制作：1.将发菜摘去杂质，洗净用沸水泡开；2.捞出挤干水，横切两刀，竖切两刀；3.鸡脯肉洗净，去筋皮，切成细丝；4.玉兰片与冬菇也分别切成细丝备用；5.将鸡丝放入碗内 详情>>
材料:番茄500克切件去核,鸡肉160克切丝,葱适量切碎.制法:(1)鸡肉切丝,用调味料腌10分钟;炒熟铲起.番茄用油爆片刻,加调味及少许水煮熟,加入茄汁2汤匙再煮片刻,下鸡丝及葱兜匀,用生粉水埋芡. 详情>>
粉皮烩鸡丝类别：私家菜单身食谱青少年食谱学生膳食工艺：烩口味：清香味主料：粉皮250克辅料：鸡肉50克香菜25克调料：猪油（炼制）30克酱油15克盐2克味精2克醋10克料酒10克大葱5克姜2克香油10克制作工艺1.将绿豆粉皮洗净，一切两半，再切成宽约0.6厘米的条；熟鸡肉（煮熟）用手撕成细丝；香菜洗净，切段。2.锅架火上，放入熟猪油，烧至七八成热，下入姜末煸出香味，加入料酒、盐、酱油、绿豆粉皮和鲜 详情>>
粉皮鸡丝的制作材料：粉皮鸡丝的特色：教您粉皮鸡丝怎么做，如何做粉皮鸡丝才好吃菜系及功效：湘菜补虚养身食谱健脾开胃食谱小儿营养不良食谱口味：微辣工艺：拌粉皮鸡丝的制作材料：主料：鸡肉250克,淀粉(蚕豆)100克调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,味精1克,香油15克粉皮鸡丝的特色：滑嫩爽口，味道鲜美。教您粉皮鸡丝怎么做，如何做粉皮鸡丝才好吃1.熟鸡去净骨，切成粗丝，用上列调料泡上；姜切末，蒜子去皮 详情>>
【原 料】佛手瓜200克，鸡胸肉100克，鸡蛋清1份，姜、葱各10克，水淀粉、料酒、酱油、花生油、味精、盐适量。【制作方法】将鸡胸肉洗净切成丝，加入适量盐、水淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，腌渍片刻；佛手瓜洗净切成丝，葱、姜洗净切成丝备用；准备一小盆温水，将佛手瓜丝倒入水中洗一洗，捞出沥干水分；锅中放适量花生油，待油4成热时倒入鸡丝滑开，然后倒入佛手瓜丝一起滑开，然后一起倒入漏勺中沥去油；锅中加少量花生油烧 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉，姜，腐乳（辣的味道更好）做法:1、鸡胸肉切成薄片，姜切丝，取少许腐乳（带点汁）。2、清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟。（这样鸡肉吃起来不会柴，而且只要水温过70度，就不用担心细菌的问题～～）3、锅里放少许油，将姜丝放入炸至酥脆捞出沥油。（入锅8秒左右即可捞起，姜丝上附着的油的余温还会有一段加热时间）4、取出鸡胸肉，撕成丝状，淋上腐乳汁，放上姜丝即可. 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡肉200克，腐竹200克，辅料：青椒100克，调料：香油20克，淀粉(豌豆)5克，白砂糖5克，盐3克，味精1克做法:1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；水发腐竹洗净，切成5厘米长的段，再切成细丝，放入沸水锅中略烫，捞出挤去水分；鸡肉（鸡脯肉）切成5厘米长的丝，放入盆内，用精盐少许和湿淀粉拌匀，放入沸水锅中快速划散烫熟，捞出沥水；青椒去蒂和籽后，切成丝，放入沸水锅中烫熟。2. 详情>>
主料：调料：准备工作：做法：主料：鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺调料：葱5克、姜5克。准备工作：1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。做法：1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；2、水开后把鸡胸放入，焯熟；3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点 详情>>
原料：制作方法：原料：干贝、鸡肉、鸡蛋。制作方法：莴笋、胡萝卜切丝干贝事先泡水入锅蒸10分钟取出碾成丝，鸡肉同样处理成丝状，锅里水烧开，先后加入胡萝卜。莴笋丝、黑木耳丝和鸡肉丝过水捞出。另备一口锅水烧开，加入汆汤好的原料，用湿淀粉勾个芡，以胡椒粉和盐调味即可。 详情>>
原料：干贝50克，熟鸡肉200克，粳米150克，水发香菇少量，油条1根，葱花、味精、精盐、胡椒面各少许，麻油少量，清水适量；制作：1.将干贝去除硬筋，冲洗干净，放入小碗内，加入少许开水，上笼蒸约10分钟取出，待冷却后把干贝用手撕碎。熟鸡肉撕成细思。水发香菇漂洗干净，切成细丁。油条切成碎粒。2.取锅放入清水烧开，加入粳米、香菇，煮沸后改用小火煮至粥浓米烂，在加入干贝及原汁、鸡丝，搅拌均匀，侯再沸，再 详情>>
材料:做法:材料:细米粉1/2包，烧鸡肉80公克，火腿2片，韭菜30公克，银芽80公克，蒜末1/2茶匙，熟白芝麻少许，水100㏄，蚝油1大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2匙做法:1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；烧鸡肉、火腿切丝；韭菜洗净切段，银芽洗净去尾；备用。2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的银芽与韭菜段略炒，加入水和作法1的烧鸡丝、火腿丝与所 详情>>
材料:配料:做法:材料:细米粉1/2包，烧鸡肉80公克，火腿2片，韭菜30公克，银芽80公克配料:蒜末1/2茶匙，熟白芝麻少许，水100㏄，蚝油1大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2匙做法:1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；烧鸡肉、火腿切丝；韭菜洗净切段，银芽洗净去尾；备用。2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的银芽与韭菜段略炒，加入水和作法1的烧鸡丝、 详情>>
制作材料干煸麻辣鸡丝的做法附一个小贴士，希望对喜辣的朋友有帮助制作材料栏目：川菜、家常菜做法：干煸口味：麻辣味准备时间：15分钟人数：2人份难度：初级入门烹饪时间：<10分钟主料：鸡腿1块辅料：辣椒(青，1个麻辣花生2汤勺白芝麻适量调料：色拉油适量食盐1茶匙葱少许料酒2汤勺生抽1汤勺白糖1茶匙辣酱1茶匙干煸麻辣鸡丝的做法1.鸡腿肉去骨，用清水煮15分钟至熟，尽在凉水中片刻取出切成细丝。也可以 详情>>
原料：面粉1000克，瘦猪肉500克，熟鸡肉100克，干淀粉100克，鸡蛋50克，紫菜50克，香菜50克，葱末10克，酱油50克，清酱油50克，花生油30克，精盐10克，麻油20克，味精5克，姜末10克，鸡汤2000克，肘汤3000克。制作方法：1把面粉倒入盆中，加380克清水合成面团，移至面案上揉光。用擀面杖擀成牛皮纸厚的大面片，要分多次擀薄，每擀一次拍一层干淀粉（绿豆粉最好），约拍粉五六次，擀 详情>>
选料：鸡脯肉４００克，甜酱瓜嫩酱姜各１５克，鸡蛋（用蛋清）２只，小型绿叶蔬菜２５０克。调料：黄酒１匙半，细盐、味精各少许，干生粉２匙，４５°水生粉１匙，猪油２００克（实耗）７５克，麻油半匙。制法：１．将鸡脯肉顺丝批切成似火柴梗粗的丝，加蛋清、细盐、味精、干生粉拌匀上浆，放在低温处约３０分钟涨发。将瓜、姜批切成细丝，放入清水中漂洗１小时，使咸味减轻，沥干待用。２．烧热锅，加少量油烧热，放少许盐炝锅， 详情>>
材料:做法:材料:桂圆10枚，鸡脯肉200克，虾仁20克，黄瓜、番茄酱、盐、花生油、料酒、味精、蛋清、生姜水、水淀粉各适量。做法:（1）、将桂圆去皮取肉备用。（2）、将鸡肉、虾仁分别剁成茸，鸡茸用蛋清、盐、味精、清汤、姜水、水淀粉搅匀；虾茸加少许番茄酱、盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉搅匀。（3）、将调制好的鸡、虾茸分别装入两个塑料袋，袋底部留小圆孔(4）、另起锅，添水烧开，将装入袋中的鸡茸、虾茸挤成 详情>>
材 料调味料制作方法材 料鸡蛋1颗鸡丝面200公克龙虾棒2支贡丸2颗黑轮条2支花椰菜4朵清水500㏄调味料肉燥酱2包制作方法1.备一锅滚水，放入鸡蛋煮成蛋包，捞起备用。2.将贡丸、龙虾棒、黑轮煮和花椰菜略冲水洗净，放入作法1的滚水略汆烫，捞起将龙虾棒、黑轮切片状备用。3.取汤锅，倒入清水煮至滚沸，放入鸡丝面和肉燥包，煮熟后盛入碗中。4.再将蛋包、贡丸、龙虾棒片、黑轮片和花椰菜依序放入碗内即可。 详情>>
材料：配料：做法：功效：材料：鸡肉150克，海参100克，火腿肉25克，鸡汤500克配料：豆苗适量，生抽、味精、盐、酒各少许做法：1、先将海参浸水发好，然后洗净切丝，备用；鸡肉洗净切丝，用生抽、酒拌匀，备用。火腿肉切丝备用。豆苗洗净，滴干水分。2、在锅内注入鸡汤，放入鸡肉，煮5分钟，再下海参丝、火腿丝，煮沸后加豆苗、生抽，再滚，加味精调味即可。功效：温中益气，补肾益精，滋阴降压，养血润燥 详情>>
材料:做法:材料:用料熟鸡脯肉100克，水发海参50克，酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。做法:1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净，切成丝，入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净，切成末。2、净炒锅内加入植物油烧热，下入葱、姜炝锅，放入酱油、料酒，再加入适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋入葱油即成。 详情>>
海鲜菇鸡丝粥简介食材海鲜菇鸡丝粥做法小贴士海鲜菇鸡丝粥简介鸡胸肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被孕妇吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。海鲜菇营养丰富,蛋白质的含量很高，富含18种氨基酸，对孕妇来说也是一种很好的补充。食材主料大米50g海鲜菇100g鸡胸肉75g配料清水700ml盐5g耗时准备时间半小时-1小时制作时间半小时-1小时海鲜菇鸡丝粥做法1鸡胸肉撕成细丝。2海鲜菇洗 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿肉适量，辣椒适量，海蜇皮适量，糖适量，盐适量，酱油适量，生粉调味适量做法:1.海蜇皮洗干净，开水烫一下。放到冰水里面过冷河。。。2.鸡腿肉切丝然后放糖、盐、酱油、生粉调味。。。然后炒熟。。。3.辣椒切丝，煮熟。。。4.把全部煮好的材料拌在一齐，然后放辣椒酱和麻油调味就可以了. 详情>>
材料:做法:材料:盐，醋，辣椒粉，糖1小匙，淀粉1小匙，荷兰豆，油，鸡胸肉，彩椒做法:1.先做个调味汁:盐、醋、辣椒粉，一小捏糖、一小勺淀粉；2.油锅热后，把荷兰豆先下去翻炒，并加点点盐，因为调味汁里还有盐，所以这里不要多了。3.荷兰豆略软身后，就把彩椒和鸡丝倒入搬匀，入调味汁略收一下就好了，因为彩椒易熟而鸡肉本身就是熟的。 详情>>
材料:做法:材料:荷兰豆 200g，鸡胸肉 1块（约150g），剁辣椒 2汤匙（30g），蒜茸 1茶匙（5g），香醋 1汤匙（15ml），生抽 1汤匙（15ml）做法:荷兰豆洗净，用手撕去两头尖角及两侧的筋膜，再斜刀切成细丝。将荷兰豆丝放入沸水中汆煮1分钟，再取出沥干水分，用冷水冲凉待用。鸡胸肉洗净，放入沸水中煮制20分钟，再取出用冷水彻底浸凉。将鸡胸肉放在案板上，把刀放平，略微用力拍打鸡胸，将鸡 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉1副、蒟蒻适量、小黄瓜1/2条、红萝卜1/4根调味酱料:醋3汤匙、糖3汤匙、粗黑胡椒粉1小匙做法:1.酱汁预先调配好，备用(糖及醋比例可依喜好调配)2.鸡胸肉煮熟后剥丝3.蒟蒻切丝放入滚水中川烫后，捞起4.小黄瓜对半斜切成半月形，再加少许盐抓一抓，约等3分钟后挤去水份，备用5.红萝卜搓细丝6.最后所有材料加入酱汁拌匀，即可(冷藏后风味更佳) 详情>>
【材料】鸡腿肉120克绿豆芽150克红椒50克韭菜30克【鸡肉腌料】干淀粉1/2小匙盐少许料酒1/4小匙蛋液半个【调料】葱丝 姜丝 调和油 黑胡椒粉（粗点的）1/4小匙鸡精1/2小匙香油1/2小匙盐适量【做法】1.鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成丝，用“腌料”中的材料拌匀，腌15分钟；2.绿豆芽洗净控干水分；3.红椒切丝；韭菜切段儿；4.锅入油，四成热时下入鸡丝炒至变白，取出备用；5.锅在上火，加入少许 详情>>
原料：鸡胸肉120克、绿豆芽150克、红椒50克、韭菜30克；鸡肉腌料：干淀粉1/2小匙、盐少许、料酒1/4小匙；调料：黑胡椒粉（粗点的）1/4小匙、鸡精1/2小匙、香油1/2小匙、盐适量。做法：1、鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成丝，用“腌料”中的材料拌匀，腌15分钟；2、绿豆芽洗净控干水分；3、红椒切丝；韭菜切段儿；4、锅入油，四成热时下入鸡丝炒至变白；5、倒入豆芽快速翻炒；6、先调入所有“调料”， 详情>>
基本信息制作材料制作方法食物相克基本信息菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：黑芥味工艺：炒制作材料主料：鸡肉200克辅料：黑芥100克,茭白50克,鸡蛋清20克调料：大葱25克,姜25克,淀粉(蚕豆)5克,盐4克,辣椒粉15克,胡椒粉5克,味精5克,香油1克,猪油（炼制）75克制作方法1.将鸡肉剔去筋膜，切成细丝；2.茭白洗净去皮，切细丝；3.黑芥、葱、姜均切成与茭白丝相似的丝；鸡肉 详情>>
原料：滚煨好的鱼翅300克，鸡丝150克，火腿丝5克，银针50克，上汤1500克，绍酒10克，油味料等适量。制法：1丶先将鸡丝用蛋白丶湿淀粉拌匀。2丶烧镬落油，待油烧至仅热，将鸡丝放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。3丶利用镬中余油，烹入绍酒，注入上汤，将鱼翅放入镬中，用精盐丶味粉调味，待滚，再用深色酱油调成金红色泽，撒上胡椒粉。用湿淀粉打芡，把鸡丝放入推匀，加入包尾油和匀，倾在汤窝里便成。 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺食谱营养食谱相克菜谱名称红油鸡丝所属菜系川菜制作材料主料：鸡腿200克调料：大葱5克大蒜5克辣椒油10克酱油5克盐3克味精1克花椒粉2克辣椒(青、尖)20克制作工艺1.鸡腿放入锅中煮熟，在原汤内浸泡30分钟，取出凉后切成丝；2.蒜去皮，去蒂，洗净后切成蒜末，葱去皮，去须，切成细丝；3.将盐、味精、酱油、红油、辣椒放入碗中，兑成汁；4.将葱丝放入盘底，上面放上鸡丝，将 详情>>
材料：鸡脯肉一块凉粉皮两张调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、米醋、糖、辣椒油、香油、熟芝麻做法：1、锅中上开水，加入葱、姜、料酒，煮开。2、放入鸡脯肉煮熟，差不多10分钟左右。3、取一个小碗加入盐、糖、生抽、米醋、蒜末、鸡精、香油，搅拌均匀备用。4、煮熟的鸡脯肉取出凉一凉。5、手撕成细条放入一个大碗中。6、把刚才调好的料汁倒一半，把鸡肉拌均匀。 详情>>
原料：制作方法：原料：荞麦冷面、鸡脯肉、大蒜、花椒、红辣椒粉、干尖椒。制作方法：1.荞麦冷面一包，鸡脯肉一块，大蒜切末、花椒少许、红辣椒粉适量，干尖椒煎好备用。2.将干冷面在凉水中泡一个小时。3.鸡脯肉切丝，加入少量盐、生粉和水拌匀备用。4.冷水下锅煮面条，刚沸腾即关火。5.捞出在凉开水中用手漂洗至不粘手，滤干水份。6.盛入盘中垫底，用白醋加适量盐和香油调成汁倒入盘中，用筷子拌匀。7.炒锅烧热，然 详情>>
红油鸡丝凉拌米线(主料：辅料：调料：)红油鸡丝凉拌米线的做法红油鸡丝凉拌米线主料：米线400克\\鸡胸脯肉1块辅料：黄瓜1/2根\\胡萝卜1/2根调料：食盐2克\\味精少许\\姜2片\\料酒5毫升\\生抽15毫升\\香油少许\\陈醋5毫升\\白糖2克\\白芝麻少许\\辣椒（油）少许红油鸡丝凉拌米线的做法1.将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜分别切细丝2.汤锅内注入适量的水，加入5毫升料酒和 详情>>
食谱功效制作材料制作工艺菜品口感食谱营养所含营养素食谱功效延缓衰老调理补虚养身调理防癌抗癌调理制作材料主料：花菇(150克)鸡胸脯肉(150克)辅料：金华火腿(10克)豌豆苗(25克)鸡蛋清(38克)调料：盐(3克)甜面酱(2克)料酒(10克)醋(10克)大葱(5克)子姜(10克)香油(5克)猪油（炼制）(50克)淀粉(豌豆)(10克)制作工艺1.将水发花菇洗净，去蒂，切成丝。鸡脯肉洗净，去筋膜， 详情>>
做花胶鸡丝羹的材料花胶鸡丝羹做法做花胶鸡丝羹的材料主料:鱼肚120克鸡肉100克调料:淀粉(玉米)15克色拉油50克料酒10克盐2克味精1克胡椒粉1克花胶鸡丝羹做法1. 将发好的花胶切为粗条,放入沸水锅中烫一下2. 将花胶捞起,沥干水分鸡肉切丝备用3. 用一半湿淀粉将鸡丝拌匀,锅内下入色拉油烧热,将鸡丝放入烹熟,倒入盘里备用4. 利用锅中余油,溅入料酒,加入高汤、用盐、味精调好味5. 加入花胶、鸡 详情>>
主料:鸡胸脯肉150克番茄150克圆白菜100克调料:花生酱50克做法：1. 鸡胸肉洗净，放入沸水中煮熟，捞出，沥干水分；2. 鸡胸肉待凉，撕成丝备用；3. 圆白菜剥下叶片洗净，撕成小片，放入非金属碗中，盖上保鲜膜用竹签扎几个小孔；4. 放入微波炉中加热2分钟，取出，待凉备用；5. 番茄去蒂，洗净，切小块，盛入盘中，加入鸡肉、圆白菜，淋入花生酱即可。 详情>>
滑炒什锦鸡丝豌豆类别：补虚养身调理家常菜营养不良调理学生膳食青少年食谱工艺：滑炒口味：酸咸味主料：木耳(水发)50克火腿50克玉兰片50克豌豆50克鸡胸脯肉150克辅料：鸡蛋清20克调料：盐3克味精2克料酒10克花椒3克白醋3克胡椒粉2克香油3克大葱3克姜2克大蒜2克色拉油20克淀粉(玉米)10克制作工艺1.将鸡脯肉切成细丝，用蛋清和10克湿淀粉上浆抓匀抓散；2.木耳去蒂洗净，撕成小块；3.玉兰片 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：鸡胸脯肉200克辅料：冬笋100克鸡蛋清40克调料：黄酒6克胡椒粉1克味精1克淀粉(玉米)10克盐4克猪油（炼制）130克制作：1.将鸡蛋清搅打成糊备用；将鸡肉切长6厘米、粗0.1厘米的丝，盛入碗内，用精盐（3克）、黄酒、蛋清糊拌匀；2.冬笋切成与鸡丝同样细的丝；取碗一个，放入盐1克、味精、胡椒粉、肉清汤70克、湿淀粉调成芡汁；3.炒锅置中火上， 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：白牛肝菌(干)200克鸡胸脯肉200克辅料：鸡蛋清50克调料：盐15克味精2克黄豆粉5克香油1克制作：1.牛肝菌、鸡脯肉改刀成丝；鸡脯肉码味上芡均待用；2.锅置火上加入清汤，下入牛肝菌，烧开；.然后打去浮沫，放盐、味精、胡椒调好味；3.最后下入鸡丝断生，淋入香油起锅即成。制作提示1.本品最好选用鲜的黑牛肝菌，效果更好；2.码味时鸡丝要吃够盐和水分，同 详情>>
原料：做法：原料：乌冬面250克（半袋）、鸡胸肉一块、辣椒油（红油）15ML（1汤匙）、醋15ML、盐1/2茶匙+1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、熟芝麻1茶匙、稀释好的芝麻酱60ML（4汤匙）、黄瓜、红椒适量做法：1、鸡肉放入开水加入葱姜料酒煮熟；2、煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用；3、黄瓜、红椒切丝；4、面条下锅煮熟；5、煮熟的面条过凉水；6、捞出沥水，加少许食用油拌匀；7、将其他原料 详情>>
原料：做法：原料：鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。做法：1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝、香菜切碎； 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：拌鸡丝制作难度：简单所需时间：廿分钟主要工艺：拌主要食材：禽蛋类食材明细光鸡半只、姜片2片、酱油2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、鸡粉半茶匙、香油适量制作方法1、先把鸡洗净，姜切片。2、煲开一锅开水，放料酒、姜片，把鸡全放入，煮10分钟。3、然后熄火，加盖焖10分钟。4、捞出鸡放入凉水（或冰水）中过凉。5、把鸡肉用手撕下来装盘，尽量细一点。6、在一个碗里准备调味料：酱油、 详情>>
菜系及功效：家常菜谱青少年食谱老人食谱健脾开胃食谱口味：酸甜味工艺：拌拌鸡丝黄瓜的制作材料：主料：鸡胸脯肉100克,黄瓜200克调料：大蒜（白皮）3克,芝麻酱25克,盐2克,醋15克,白砂糖10克,辣椒油5克,味精1克拌鸡丝黄瓜的特色：酸甜，辣鲜。1.先将黄瓜用凉开水洗净；2.黄瓜用刀拍下一，切抹刀块放入盘中；3.鸡脯肉切抹刀片，放在黄瓜上面；4.将蒜泥、芝麻酱、盐、醋、糖、辣椒油、味精放在碗中搅 详情>>
简介制作工艺食谱营养食谱相克拌双鸡丝所含营养素简介工艺：拌口味：本位咸鲜主料：鸡肉(200克)辅料：琼脂(20克)黄瓜(10克)鸡蛋清(25克)调料：香油(5克)盐(3克)味精(1克)醋(3克)猪油（炼制）(20克)淀粉(豌豆)(3克)类别：私家菜补虚养身调理月经不调调理老人食谱制作工艺1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉；取100克鸡脯肉洗净煮熟和黄瓜均切成丝；剩余的生鸡脯肉切成丝，放入碗内，加入鸡蛋清 详情>>
材料:做法:材料:拉面200公克，鸡胸肉120公克，小黄瓜1条，榨菜丝50公克，辣椒少许，芝麻风味酱汁3大匙做法:(1)拉面放入沸水中汆烫至熟，捞出后迅速放在流水下冲洗，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子中。(2)鸡胸肉用沸水汆烫至熟后，用手撕成丝状。小黄瓜、辣椒也切成细丝备用。(3)将所有食材放在面上，淋上酱汁，吃的时候拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:拉面200公克，鸡胸肉120公克，小黄瓜1条，榨菜丝50公克，辣椒少许，芝麻风味酱汁3大匙做法:(1)拉面放入沸水中汆烫至熟，捞出后迅速放在流水下沖洗，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子中。(2)鸡胸肉用沸水汆烫至熟后，用手撕成丝状。小黄瓜、辣椒也切成细丝备用。(3)将所有食材放在面上，淋上酱汁，吃的时候拌匀即可。 详情>>
薄荷拌鸡丝的材料：鸡腿1只、新鲜薄荷50克、洋葱半个、姜1片、葱1根调料：大蒜2粒、小红辣椒2只、鱼露2汤匙（30ml）、青柠檬（或者黄柠檬）汁2汤匙（30ml）、砂糖1茶匙（5ml）薄荷拌鸡丝的做法：1、锅中放入适量水烧开，放入姜和葱，再放入鸡腿煮熟，用筷子能扎透鸡肉即可，捞出晾凉待用。洋葱洗净切细丝放入碗中。2、将鸡腿肉拆下，撕成细丝放入碗中。3、薄荷洗净，将薄荷的嫩叶摘下放入碗中。4、小红辣 详情>>
原料(辅料调料)制作过程原料鸡胸肉1块，柠檬1个，薄荷叶10多片。辅料姜片，红绿尖椒，葱段，蒜瓣，花椒，五香粉，自制的芝麻辣油。调料食用油，料酒，生抽，醋，盐适量。制作过程1，将鸡胸肉放入汤锅中，加入适量水，没过鸡肉，放入姜片，葱段，料酒一起煮至15分钟左右鸡肉熟。2，煮好的鸡胸肉捞出晾凉，撕成细丝。3，准备辅料，柠檬切片，(留小半个备用最后挤汁),薄荷叶洗净后切碎，红绿尖椒切丁，蒜瓣，姜片葱段都 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鲍鱼150克鸡肉200克辅料鸡蛋清10克冬笋100克韭黄100克香菇（鲜）50克调料味精2克盐3克胡椒粉2克黄酒8克酱油5克花生油100克淀粉(豌豆)35克各适量类别私家菜补虚养身调理壮腰健肾调理营养不良调理术后调理口味清甜软滑，色鲜味美。食物做法将鲍鱼、鸡肉、冬笋、香菇均切成丝；用蛋白、湿生粉40克（生粉30克加水）把鸡丝拌匀，用滚水把笋丝滚过，鲍鱼丝用水加盐滚地 详情>>
原料：熟鸡腿。辅料：红椒、香芹、大蒜、香菜、葱、姜、干辣椒。调料：盐、糖、料酒、生抽、水淀粉、食用油。做法：1、熟鸡腿去皮、去骨后将鸡肉用手撕碎备用；2、葱切片、姜切菱形片，大蒜剥好、煮熟后整只备用；3、干辣椒掰碎备用；4、红椒切菱形片、香菜洗净切长段备用；5、香芹去掉叶子，洗净后切段备用；6、锅中做油，6成热时下入葱姜片炒出香味；7、下入干辣椒煸香后入鸡丝大火煸炒；8、烹料酒、生抽，下入红椒、香 详情>>
材料:做法:(原料加工：烹制方法：)制作关键：材料:鸡脯肉200克，海蜇皮300克，胡萝卜25克，青椒25克，植物油600克（耗45克），干淀粉5克，鸡蛋清1只，料酒5克，精盐4克，酱油5克，白糖10克，味精2克，香葱5克，姜3克，蒜头5克，水淀粉10克，鸡清汤50克，麻油5克。做法:原料加工：1．鸡脯肉洗净，批切成0.3厘米粗细、5厘米长短的鸡丝，用清水漂净血水，沥干水分。2．置碗内，加精盐、料 详情>>
菜系及功能:秋季菜谱爆鸡丝原料:鸡脯肉125克，蛋清1个、粉芡10克、韭黄100克，盐水15克、料酒10克、味精1。5克，猪油300克(约耗60克)、鲜汤少许。爆鸡丝的做法:1．鸡脯肉片成2毫米以下的薄片，顺丝切成细丝，放凉水碗内浸泡几分钟，捞出用布搌干。蛋清、粉芡打成糊，放入鸡丝叠匀。另将盐水、料酒、味精、鲜汤及粉芡少许勾兑成汁。2．将锅擦净，放旺火上烧热，下人猪油，四成热时下入鸡丝，用筷子拨散 详情>>
材料:做法:材料:笨豆芽，鸡胸肉，胡萝卜，盐，生抽做法:1.笨豆芽洗净控水，熟的鸡胸肉撕成丝。2.炒锅底油烧热，把鸡丝下入，滴几滴生抽炒鸡丝，然后把豆芽和胡萝卜下入大火翻炒一分钟，加盐出锅。 详情>>
材料:做法:材料:乌冬面250克，，鸡胸1块，，黄瓜1根，，姜2片，，葱2段做法:1.1.备料：锅内倒入清水，放入鸡胸，葱、姜、花椒大火煮10分钟，煮透后，捞出沥干，晾凉撕成细丝。黄瓜切成细丝备用。2.2.调汁：碗中倒入酱油、蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，根据自己的喜好调入红油辣子和芝麻调匀。3.3.煮面：锅中倒入清水，煮沸后放入乌冬面，中火煮至3-5分钟捞出，过冷水。4.4.面盛入碗 详情>>
美食材料碧螺春茶叶2克，鸡胸肉20克。配料：绿豆芽100克，红辣椒1根。调料：（1）蛋清1份，盐1/2茶匙，淀粉2/3茶匙。（2）盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，苦茶油1大匙，淀粉1/2茶匙。美食做法1、将碧螺春以100克热开水冲泡1分钟，茶叶和茶汤分开备用。2、红辣椒去籽再切成细丝；鸡肉去鸡皮切成细丝，以调料1）拌匀，放入冰箱腌半小时。3、油锅烧至三分热时，将鸡丝下锅，用筷子拌炒，并放入绿豆芽，一起 详情>>
碧螺春鸡丝丸子的原料：鸡胸脯肉150克、碧螺春15克、鸡蛋两个，白面粉100克、盐适量。碧螺春鸡丝丸子的做法：1、将鸡脯肉煮熟后撕成细丝。2、碧螺春茶叶用少量开水泡开，取出茶叶后待用。3、把鸡蛋和面粉调成蛋糊，放入鸡丝、茶叶、盐拌匀。4、坐锅点火，倒入适量油，待油烧至五成热时，将茶汁鸡丝糊剜成丸子入锅炸，待其定型后，逐一捞出。5、待油烧至六成热时，投入丸子复炸，至丸子金黄酥脆后劳出，装盘即成。碧螺 详情>>
菠菜拌鸡丝原料：菠菜，鸡小胸，粉丝辅料：盐，蒜，醋，酱油，辣椒油，味精，香油做法：1. 烧开水，放入鸡小胸，姜片，葱段，煮至筷子可轻易穿过即熟，捞出，顺丝撕成鸡丝．2. 锅中烧沸水，下入粉丝煮熟后捞出，再下入洗净的菠菜，焯熟捞出放入凉开水中浸凉，切去根部，再切小段．3. 蒜泥中加入适量醋，味极鲜酱油，盐，糖，辣椒油，味精，香油，制成调味汁4. 将菠菜，鸡丝，粉丝和调味汁拌匀即可． 详情>>
材料：调料：做法：推荐：材料：鸡胸肉100克，菠菜200克，水发粉丝50克，海米15克，蒜子肉10克，枸杞3克。调料：花生油10克，盐5克，芝麻酱少许。做法：1、将鸡胸肉切成丝，菠菜洗净切成段，海米用开水泡透，蒜子切成小片，枸杞泡透。2、锅内烧油，下入蒜片、鸡丝炒香，注入适量清汤，加入海米、枸杞烧开。3、再加入菠菜、粉丝，调入盐、芝麻酱，用中火煮透入味，盛入深碟内即成。操作要点：干粉丝发时要用温水 详情>>
原料：红黄绿彩椒共200克、鸡肉300克、姜1块、鸡汤500克、芹菜100克、元葱100克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、蔬菜洗净，彩椒切块、芹菜切小段、元葱切小块备用。2、鸡肉放入姜、清水大火煮开，转文火煮10分钟。3、取出用手撕成细丝。4、另起一锅，加入鸡汤、适量清水、芹菜、元葱，大火煮开。5、加入红黄绿彩椒，沸腾后转文火煮10分钟关火。6、最后加盐、胡椒粉调味即可。彩椒鸡丝汤，补气 详情>>
主料：辅料：调料：制作：健康提示：食物相克：主料：鸡胸脯肉200克辅料：党参3克,黄芪3克,冬瓜皮200克调料：料酒10克,盐3克,味精2克制作：1.鸡脯肉切丝；2.鸡肉丝、党参、黄芪同放在沙锅内；3.加水500克，以小火炖至八成熟；4.氽入冬瓜片；5.调加料酒、精盐、味精、冬瓜熟透即可。健康提示：1.参芪鸡丝冬瓜汤鸡肉细嫩，汤清味美；2.其中所含的党参、黄芪、鸡肉能补中益气；3.冬瓜健脾利湿，消 详情>>
菜系及功效：补气食谱老人食谱补虚养身食谱口味：原本味工艺：原炖参芪鸡丝冬瓜汤的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克辅料：党参3克,黄芪3克,冬瓜皮200克调料：料酒10克,盐3克,味精2克制作：1.鸡脯肉切丝；2.鸡肉丝、党参、黄芪同放在沙锅内；3.加水500克，以小火炖至八成熟；4.氽入冬瓜片；5.调加料酒、精盐、味精、冬瓜熟透即可。小帖士-健康提示：1.参芪鸡丝冬瓜汤鸡肉细嫩，汤清味美；2.其中所 详情>>
菜谱口味:酸辣味制作工艺:拌一、准备材料主料:鸡胸脯肉200克辅料:鱼腥草70克调料:盐3克酱油20克醋10克姜10克味精3克辣椒油30克花椒3克虾酱16克香油4克小葱25克各适量二、制作方法1.鸡脯肉洗净煮熟切成粗丝；2.侧耳根（鱼腥草）择除根须，洗净，放入盆内，加沸水略烫捞出，沥尽水分；3.姜刮去粗皮、洗净，切成细末，小香葱洗净切段；4.碗内加盐、特鲜酱油、醋、姜末、味精、红油、花椒油、虾酱、 详情>>
材料:长葱1根,小黄瓜1根,鸡翅肉1份,盐和米酒少许,自己喜欢的调味酱做法:1.长葱和小黄瓜洗干净后切丝2.鸡翅肉用盐,酒稍腌之后,用铝铂纸包住,放入微波炉加热三分钟3.鸡翅热好后待凉取出,并撕成细丝状4.以小黄瓜,长葱,鸡翅肉的顺序装盘,再淋上自己喜欢的酱稍拌即可好吃不胖哦 详情>>
主料：调料：制作：主料：鸡肉250克,豌豆苗500克调料：盐3克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,姜汁15克,黄酒10克,鸡精2克,姜5克,鸡蛋清30克,花生油50克制作：1.姜去皮洗净切丝；鸡精粉置碗内加20毫升冷开水，加味精、精盐、胡椒粉、麻油和水芡粉调成调味汁待用；再将鸡肉切成中丝，加进蛋清和少许水芡粉拌匀，然后在锅中倒入花生油，放入豆苗，倒入姜汁酒，加精盐翻炒数下，加味精 详情>>
原料：苦瓜、鸡腿、蒜末。调料：盐、糖。做法：1、苦瓜切开，去籽，切成片，用盐腌15分，洗净（可去除苦味）。2、鸡腿取下肉，切丝，用淀粉抓匀。3、锅里放1勺的油，先放入鸡肉快速划开，再倒入苦瓜，加盐、糖翻炒1，2分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:净鸡肉300克，绿豆芽100克，鸡蛋清1个，葱、姜丝各10克，精盐3克，味精2克，料酒，姜汁各10克，鸡油20克，湿淀粉30克，油500克。做法:1、将绿豆芽掐去两头洗净。鸡脯肉切成丝。2、鸡丝用精盐1克、鸡蛋清、湿淀粉20克拌匀上浆，下入四成热油中滑熟倒入漏勺。3、炒锅内留油20克，下入葱、姜丝，焯过的掐菜(绿豆芽)略炒。4、下入鸡丝及余下调料，用湿淀粉勾芡，淋鸡油装盘即成。 详情>>
原料：·茄子2个·鸡胸肉200克·辣椒粉1勺·蒜蓉1勺·葱花1勺·酱油1小勺·盐2克·胡椒粉少许作法：1、把茄子洗干净，去蒂。纵切成两半。蒸10-15分钟2、把蒸好的茄子，撕成条3、用蒜蓉、葱末、胡椒粉、酱油、盐调成酱汁，倒入茄子中拌均匀4、鸡胸肉洗干净，切成丝。5、平底锅烧热，放入色拉油，烧5成热，放入蒜蓉炒香，放入鸡肉丝和盐翻炒，最后放入辣椒粉一起炒，鸡肉变色便可。6、把腌制的茄子码放在盘子上 详情>>
主料：金针菇250克，鸡肉250克，青菜叶50克。调料：料酒、精盐、白糖、葱花、姜丝、素油。制法：1.将金针菇洗净切段。青菜叶洗净切段，鸡肉洗净切丝。2.油锅烧热，下葱、姜煸香，投入鸡丝煸炒，烹入料酒，加入精盐、白糖炒至鸡丝熟入味，加入金针菇炒至入味，加入青菜叶炒几下，用味精调味即成。按：金针菇含丰富的赖氨酸，精氨酸对增强智力有很好的作用。含有朴菇素能增强人体对癌细胞的抗御能力。鸡肉补虚损，益五脏 详情>>
心情故事炒拉皮拌鸡丝的制作步骤小贴士主料：拉皮、熟鸡肉辅料：芝麻适量、花生油适量、鸡精适量、葱姜末适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芥末油适量心情故事曾经在家的时候经常吃，现在出门在外只能自己学着模仿，但总是没有原来的味道。春节回家会再找我亲爱的妈咪请教炒拉皮拌鸡丝的制作步骤1若是干的水粉皮，需要先用开水焯，在放入凉水中浸泡备用。2拉皮切成1指宽，10厘米长的条3炒锅上火，注入 详情>>
主料：鸡胸脯肉150克绿豆芽500克辅料：鸡蛋清15克调料：大葱4克姜3克姜汁2克料酒3克盐3克淀粉(豌豆)10克鸡油10克猪油（炼制）75克香油15克各适量制作工艺1.鸡脯肉去脂皮和白筋，顺着肉纹切成极细丝，加鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆，豆芽洗净，掐去豆瓣和须根（即成掐菜）。2.炒勺坐旺火，猪油500克烧至四成热，下鸡丝滑油，拨散后倒入漏勺。3.将鸡油和香油放入勺中烧热。倒入姜末煸炒至香后，再倒入鸡 详情>>
主料：鸡肉8两（约320克），西椒6两（240克），蒜茸1茶匙，海鲜酱3/2汤匙，油4汤匙。配料：腌料：盐1/2茶匙，生粉2/3茶匙，油2汤匙。芡料：麻油、胡椒粉少许，生抽2茶匙，糖1/3茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙，水2汤匙。做法：1、西椒洗净，切开边去核，切丝。2、鸡肉洗净，抹干水切丝，加腌料腌20分钟。3、下油2汤匙，放下西椒丝炒至转翠绿色，洒入水1汤匙炒数下，盛笊篱内，沥去水分。4、 详情>>
材料:做法:材料:鸡，茭白，姜，蒜，盐，生抽做法:1.将鸡胸肉切丝，茭白也是。2.起油锅，爆香姜蒜、下鸡丝滑至半熟。3.加入茭白一起翻炒，断青后沿锅边溜点水烧焖半分钟。4.加盐、生抽调味就好了。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸡肉100克辅料黄瓜50克调料酱油10克料酒5克盐10克白砂糖5克姜5克香油5克味精2克各适量类别私家菜补虚养身调理祛痰调理健脾开胃调理小儿厌食调理口味色美味鲜，桔香爽口。食物做法1.鲜桔皮洗净，放水中浸泡几个小时，再放水中煮开后捞出晾凉，用刀刮去皮内白膜，切成细丝，放盘内，加少许精盐拌匀腌10分钟。2.锅里加适量水置火上烧开，洗净的鸡肉放入开水锅中，并放入料酒和姜 详情>>
原料操作原料虫草花、鸡胸肉、白粥、盐。操作1、鸡胸肉用水淖熟，撕成丝。2、煲好一锅白粥，把虫草花放进去。3、接着放鸡丝，下少量盐调味即可。4、用煲汤的材料来煲粥。 详情>>
中文名：椿芽鸡丝主要食材：鸡胸肉口味：香原 料:操 作:贴士：原 料:鸡胸肉（熟）1块、香椿、蒜茸（少许）。生抽、盐、白糖、花椒油、香油。操 作:1、鸡胸肉放入冷水锅中，加入两片生姜和一枚大料，煮熟后晾凉，撕成丝待用。2、香椿冲洗干净后，入沸水烫上1分钟，捞出过凉开水，切成碎末，和鸡丝、蒜茸一起放入调理盆。3、将生抽、盐、白糖、花椒油和香油按照材料的比例兑成调味汁，淋入调理盆中的材料上，拌匀后即可 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸡肉300克辅料粉皮100克调料大豆油20克盐5克味精2克白砂糖4克大葱20克各适量类别私家菜补虚养身调理气血双补调理健脾开胃调理老人食谱口味色白味香，质软爽口。食物做法1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精 详情>>
材料制法材料原料:水果黄瓜400克（就是小黄瓜，又叫乳瓜），水发小木耳100克，盐焗鸡丝100克，橙汁琼脂冻1盘。调味盘：小米椒末2克，蒜末2克，美极鲜酱油4克，辣鲜露2克，味精1克，香油1克，花椒油2克调匀。制法1、先做橙汁琼脂冻：取橙汁5克，琼脂25克，加水250克，小火熬两三分钟至化开，倒入平圆盘中冷却垫底，即成橙汁琼脂冻。2、水果黄瓜斩段，将中心挖空镶入鸡丝，黄瓜段的中间部分削去皮，两头留 详情>>
夏日时由于天气闷热，容易脾虚食滞、神疲乏力、口干口渴。中医认为食滞易伤脾，脾虚使之运化无力又易成积滞。大豆芽菜滚鸡丝汤清润可口，能健脾化滞、益气和中，可谓润而不伤正，补而不滞中，为夏日之靓汤。大豆芽菜虽稍偏凉，但有益气生津、消食和胃的作用，同时它鲜甜、可口。鸡丝肉功能补虚温中，补益五脏，能治脾胃虚弱，益肝肾之阴，如《食物本草备考》说它有“补五脏、益气力，壮阳道，添精髓”的作用。材料：大豆芽菜250 详情>>
原料做法说明原料材料：鸡胸肉、大蒜、白米。调味料：盐、油、太白粉。做法1.将白米洗净，加水煮成粥。2.鸡胸肉洗净，切丝，拌太白粉和匀。3.大蒜切细丝，入油锅爆香，用小火炒至金黄色，捞起沥油，备用。4。待粥将熟时，放人鸡丝，加盐调味，盛盘，撒上大蒜丝即可。说明功效：改善体虚、脸色苍白等症状，预防疾病。 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：鸡胸肉300克 大头菜70克银芽200克 葱10克 太白粉2克食谱辅料：酒2克 盐1克材料鸡胸肉300克 大头菜70克银芽200克 葱10克 太白粉2克调味料酒2克 盐1克制作方法作法一大头菜切丝、葱切小段，鸡胸洗净去皮、骨後切丝，加盐、水，拌匀後加太白粉、油。作法二锅中入油烧热，烧至3分热熄火，下鸡丝快速过油，捞起沥油 详情>>
原料制作方法特点原料方豆腐干100克。熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克。熟猪油25克、酱油15克、盐10克、鸡清汤200克。制作方法（1）将豆腐干子先批成薄片，再切成细丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。（2）锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。（3）锅中舀入鸡清汤，放干丝入锅中，再将鸡丝 详情>>
原料做法原料鸡胸肉300克、金针菇50克、黄瓜50克调料：蒜瓣5个、盐适量、糖2克、生抽15克、香醋5克德味通油泼辣子20克香油适量熟芝麻适量葱姜适量大料2个料酒10克。做法1、准备好所有的食材。2、锅中加入清水放入葱姜，大料，料酒和鸡肉煮上10分钟。3、黄瓜切丝加少许盐腌制片刻。4、金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。5、煮熟的鸡肉取出凉一凉。6、再用刀背拍松散。7、撕成细丝备用。8、所有食材放入 详情>>
简介材料做法简介冬菜已经有咸味，所以不必再加盐。材料冬菜10公克，胡萝卜末1小匙，油葱酥1小匙，青菜少许，蛋1个，干鸡丝面1片，鸡高汤200㏄做法1.将冬菜漂水洗净，切细末备用。2.煮开一小锅水，转小火，加入少许盐及白醋，将蛋打入水中煮成蛋包备用。3.另煮一锅水，将鸡丝面与青菜烫熟备用。4.将鸡高汤倒入碗中，再放入所有材料即可。 详情>>
准备材料做法详细介绍准备材料鸡脯肉750克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋清1个，淀粉20克，胡椒粉3克，清汤200克，食盐、味精各少许做法详细介绍1.鸡脯肉洗净切丝，放入鸡蛋清和干淀粉调好的汁内挂浆，然后放入开水中烫一下，捞出放在汤碗中；2.火腿、冬菇切丝，放清汤中煮沸，加盐、味精、胡椒粉调味，冲入盛鸡丝的汤碗中即可 详情>>
制作材料特色制作方法制作要诀菜系及功效：豫菜心悸食谱营养不良食谱贫血食谱月经不调食谱口味：咸鲜味工艺：油爆制作材料主料：鸡胸脯肉250克,冬笋150克辅料：鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)8克调料：盐3克,姜汁10克,猪油（炼制）25克,味精2克,黄酒10克特色洁白软嫩，长短粗细，整齐划一，咸鲜味香。制作方法1.鸡脯肉片成大薄片后，切成0.33厘米粗细的丝；2.鸡丝用清水泡一下，搌干水分后放在碗内；3. 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：鸡胸脯肉200克辅料：冬笋100克鸡蛋清40克调料：黄酒6克胡椒粉1克味精1克淀粉(玉米)10克盐4克猪油（炼制）130克制作：1.将鸡蛋清搅打成糊备用；将鸡肉切长6厘米、粗0.1厘米的丝，盛入碗内，用精盐（3克）、黄酒、蛋清糊拌匀；2.冬笋切成与鸡丝同样细的丝；取碗一个，放入盐1克、味精、胡椒粉、肉清汤70克、湿淀粉调成芡 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸡肉150克辅料火腿肠20克黄瓜50克琼脂5克调料香油15克酱油15克醋10克芥末15克各适量类别私家菜补虚养身调理健脾开胃调理学龄期儿童食谱老人食谱口味凉爽润滑，味道清香食物做法1.鸡肉煮熟后和火腿、黄瓜均切成5厘米长、0.3厘米粗的丝；冻粉洗净，切成5厘米长的段，用温水泡开，捞出挤干；芥末加水调成芥末糊。2.鸡丝、火腿丝、黄瓜丝和冻粉一起放入盆内，浇入用酱油、醋 详情>>
材料：调料：做法：材料：鸡胸肉、豆腐、杏鲍菇、火腿调料：葱、蒜、胡椒粉、盐、鸡、淀粉、酱油、料酒做法：1、豆腐切块沥干水分；杏鲍菇及火腿切片；鸡胸切丝用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。2、饼铛刷油预热，将豆腐放入煎。3、至2面金黄后装起备用。4、炒锅放油烧热，将鸡丝放入快速滑炒后装起备用。5、用锅内余油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鲍菇翻炒数下。6、放入豆腐，下一小碗水煮开后转中小火煮至收汁。7、放入鸡 详情>>
主料:鸡肉100克豆腐200克辅料:莴笋200克调料:大葱10克酱油10克香油20克盐5克白砂糖2克味精2克花椒粉2克醋2克各适量制作工艺1.豆腐切成1厘米见方的丁，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干水分；莴笋洗干净，切成1厘米见方的丁，用精盐拌腌片刻，挤去水分；鸡肉洗净入锅煮熟切成小方丁；大葱去根洗净切成葱花备用。2.三丁一起放入盆内，加入花椒粉、酱油、白糖、醋（香醋）、味精、葱花和香油，拌匀后装入盘 详情>>
材料:做法:材料:荞麦面-200G，豆腐-100G，百吉福低脂奶酪-两片，鸡胸肉-一片，洋葱-少许，胡萝卜丝-少许，黄瓜丝-少许，豆芽-少许，芝麻-少许做法:先将荞麦面用滚水浸泡5min,冰水过凉后备用;豆腐压成泥状备用;锅中放入黄油熔化后加入洋葱末拌炒至软,使甜位出来后,下入做法2的豆腐泥,拌匀,加入芝士片拌炒至完全化,加少许高汤拌炒后起锅;鸡胸肉用滚水浸泡8min后捞出(水中加一些盐),撕成鸡 详情>>
材料:做法:材料:荞麦面-200G，豆腐-100G，百吉福低脂奶酪-两片，鸡胸肉-一片，洋葱-少许，胡萝卜丝-少许，黄瓜丝-少许，豆芽-少许，芝麻-少许做法:先将荞麦面用滚水浸泡5min,冰水过凉后备用;豆腐压成泥状备用;锅中放入黄油熔化后加入洋葱末拌炒至软,使甜位出来后,下入做法2的豆腐泥,拌匀,加入芝士片拌炒至完全化,加少许高汤拌炒后起锅; 详情>>
主料调料方法说明主料白蚕豆或绿蚕豆100克、1块素鸡、一个洋葱切成薄片、一茶匙碎胡萝卜丁调料3/4茶匙淡酱油（生抽）、1/3杯水方法（1）蚕豆去皮、素鸡切丝待用。（2）将蚕豆放入沸水中著熟为止，将蚕豆捞出，沥干水，装盘备用。（3）将油加热，洋葱片下锅煸炒，加入素鸡丝和调料，翻炒均匀，倒入装有蚕豆的盘中，撒入碎胡萝卜丁，即可食用。说明适用于糖尿病人食用。 详情>>
材料：做法:材料：主料：鸡胸脯肉150克辅料：豌豆苗100克鸡蛋清25克调料：盐15克淀粉(玉米)20克味精10克胡椒粉2克料酒10克做法:1.鸡脯肉切成丝；2.肉丝用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉上浆；3.豆苗摘洗干净；4.锅内放入高汤烧开加精盐、胡椒粉、味精调好口味；5.将鸡丝下锅氽煮撒上豆苗，起锅盛碗食用。 详情>>
原料：油豆皮100克、鸡胸肉150克、胡萝卜150克、鸡汤1L、盐1茶匙、香葱碎1茶匙。步骤：1、油豆皮用清水泡发，切成小块备用。2、鸡胸肉放入沸水中，汆烫5分钟，取出撕成条状3、鸡汤烧开，加入鸡胸肉、油豆皮、胡萝卜段，大火煮开。4、转文火煲15分钟。5、最后加干香葱碎、盐调味即可 详情>>
制作材料特色制作方法菜系及功效：私家菜便秘食谱减肥菜谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味：清香味工艺：拌制作材料主料：鸡肉200克,绿豆芽250克辅料：粉皮50克调料：酱油50克,醋10克,盐3克,味精2克特色豆芽脆嫩，鸡肉可口。制作方法将鸡肉洗净入锅煮熟晾凉备用；绿豆芽去根，放入开水锅里焯一下，取出沥干；粉皮切成条放在盘中；熟鸡肉切成细丝，放在粉皮上，再盖豆芽；盐、酱油、醋、味精拌匀，浇在上面即可。 详情>>
材料：调料：做法：材料：莴笋一根，鸡脯肉一块，红椒少许（忘拍了）调料：葱姜蒜，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，淀粉，鸡精，香油。做法：1·鸡脯肉洗净切粗丝，放入料酒，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌拌均匀备用。2·炒锅到油放入拌好的鸡丝滑炒至变色盛出。3·锅中底油加入葱姜蒜爆香，放一勺风味豆豉，炒出红油。4·再倒入莴笋丝翻炒，家少许生抽，糖，盐炒均匀，再把炒好的鸡丝放入，最后放入红椒丝翻炒，加一点鸡精，香油翻 详情>>
材料：莴笋一根，鸡脯肉一块，红椒少许（忘拍了）调料：葱姜蒜，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，淀粉，鸡精，香油。做法：1·鸡脯肉洗净切粗丝，放入料酒，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌拌均匀备用。2·炒锅到油放入拌好的鸡丝滑炒至变色盛出。3·锅中底油加入葱姜蒜爆香，放一勺风味豆豉，炒出红油。4·再倒入莴笋丝翻炒，家少许生抽，糖，盐炒均匀，再把炒好的鸡丝放入，最后放入红椒丝翻炒，加一点鸡精，香油翻炒均匀出锅。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料鸡肉100克火腿肠100克鸡蛋清100克粉丝100克木耳(干)100克莴笋100克胡萝卜100克芹菜100克香菇（鲜）150克辅料虾米50克调料香油10克胡麻油5克芥末5克盐3克味精1克白砂糖5克醋5克各适量类别私家菜营养不良调理便秘调理青少年食谱贫血调理口味色泽鲜艳，味美可口。食物做法1.将洗净煮熟的鸡肉（鸡脯肉）、火腿肉（熟火腿肉）、鸡蛋清摊成的皮均切成细丝；水 详情>>
基本信息游戏介绍操作指南(游戏目标：如何开始：操作方法：)基本信息游戏名称：朵拉麻辣鸡丝游戏英文名：无游戏类型：休闲小游戏游戏大小：757K游戏介绍朵拉大厨又学了一道新的菜式：麻辣鸡丝！想知道这道菜怎么做的吗？那就赶快来看看吧！操作指南游戏目标：和朵拉来学习做麻辣鸡丝如何开始：点击进入游戏-开始即可操作方法：游戏中使用鼠标点击物品根据游戏提示进行操作 详情>>
⒈鸡胸肉切丝拌湿淀粉待用；魔芋在一般超市都买得到，直接买魔芋丝省得切了，也可以买魔芋块儿或者片自己改刀成丝，尖椒或青椒切丝配色；姜末葱末蒜片待用。⒉炒锅烧热放油，趁油凉下姜末、鸡丝，此时不易粘锅；鸡丝变色后加黄酒、生抽适量，下葱末翻匀后盛出鸡丝；⒊在余油中放入蒜片煸出香味，下剁椒，然后下魔芋丝，剁椒本身为咸，不用加盐，翻炒约2、3分钟后把尖椒丝放入翻炒片刻，再倒入炒好的鸡丝拌匀起锅装盘即可。此菜鸡 详情>>
菜系及功效：老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮发菜鸡丝汤的制作材料：主料：发菜（干）15克,鸡胸脯肉50克辅料：鸡蛋清10克,玉兰片25克,香菇（鲜）20克调料：酱油8克,淀粉(玉米)3克,盐2克,味精2克,姜汁2克制作：1.将发菜摘去杂质，洗净用沸水泡开；2.捞出挤干水，横切两刀，竖切两刀；3.鸡脯肉洗净，去筋皮，切成细丝；4.玉兰片与冬菇也分别切成细丝备用；5.将鸡丝放入碗内 详情>>
材料:番茄500克切件去核,鸡肉160克切丝,葱适量切碎.制法:(1)鸡肉切丝,用调味料腌10分钟;炒熟铲起.番茄用油爆片刻,加调味及少许水煮熟,加入茄汁2汤匙再煮片刻,下鸡丝及葱兜匀,用生粉水埋芡. 详情>>
粉皮烩鸡丝类别：私家菜单身食谱青少年食谱学生膳食工艺：烩口味：清香味主料：粉皮250克辅料：鸡肉50克香菜25克调料：猪油（炼制）30克酱油15克盐2克味精2克醋10克料酒10克大葱5克姜2克香油10克制作工艺1.将绿豆粉皮洗净，一切两半，再切成宽约0.6厘米的条；熟鸡肉（煮熟）用手撕成细丝；香菜洗净，切段。2.锅架火上，放入熟猪油，烧至七八成热，下入姜末煸出香味，加入料酒、盐、酱油、绿豆粉皮和鲜 详情>>
粉皮鸡丝的制作材料：粉皮鸡丝的特色：教您粉皮鸡丝怎么做，如何做粉皮鸡丝才好吃菜系及功效：湘菜补虚养身食谱健脾开胃食谱小儿营养不良食谱口味：微辣工艺：拌粉皮鸡丝的制作材料：主料：鸡肉250克,淀粉(蚕豆)100克调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,味精1克,香油15克粉皮鸡丝的特色：滑嫩爽口，味道鲜美。教您粉皮鸡丝怎么做，如何做粉皮鸡丝才好吃1.熟鸡去净骨，切成粗丝，用上列调料泡上；姜切末，蒜子去皮 详情>>
【原 料】佛手瓜200克，鸡胸肉100克，鸡蛋清1份，姜、葱各10克，水淀粉、料酒、酱油、花生油、味精、盐适量。【制作方法】将鸡胸肉洗净切成丝，加入适量盐、水淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，腌渍片刻；佛手瓜洗净切成丝，葱、姜洗净切成丝备用；准备一小盆温水，将佛手瓜丝倒入水中洗一洗，捞出沥干水分；锅中放适量花生油，待油4成热时倒入鸡丝滑开，然后倒入佛手瓜丝一起滑开，然后一起倒入漏勺中沥去油；锅中加少量花生油烧 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉，姜，腐乳（辣的味道更好）做法:1、鸡胸肉切成薄片，姜切丝，取少许腐乳（带点汁）。2、清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟。（这样鸡肉吃起来不会柴，而且只要水温过70度，就不用担心细菌的问题～～）3、锅里放少许油，将姜丝放入炸至酥脆捞出沥油。（入锅8秒左右即可捞起，姜丝上附着的油的余温还会有一段加热时间）4、取出鸡胸肉，撕成丝状，淋上腐乳汁，放上姜丝即可. 详情>>
材料:做法:材料:主料：鸡肉200克，腐竹200克，辅料：青椒100克，调料：香油20克，淀粉(豌豆)5克，白砂糖5克，盐3克，味精1克做法:1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；水发腐竹洗净，切成5厘米长的段，再切成细丝，放入沸水锅中略烫，捞出挤去水分；鸡肉（鸡脯肉）切成5厘米长的丝，放入盆内，用精盐少许和湿淀粉拌匀，放入沸水锅中快速划散烫熟，捞出沥水；青椒去蒂和籽后，切成丝，放入沸水锅中烫熟。2. 详情>>
主料：调料：准备工作：做法：主料：鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺调料：葱5克、姜5克。准备工作：1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟；2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。做法：1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；2、水开后把鸡胸放入，焯熟；3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点 详情>>
原料：制作方法：原料：干贝、鸡肉、鸡蛋。制作方法：莴笋、胡萝卜切丝干贝事先泡水入锅蒸10分钟取出碾成丝，鸡肉同样处理成丝状，锅里水烧开，先后加入胡萝卜。莴笋丝、黑木耳丝和鸡肉丝过水捞出。另备一口锅水烧开，加入汆汤好的原料，用湿淀粉勾个芡，以胡椒粉和盐调味即可。 详情>>
原料：干贝50克，熟鸡肉200克，粳米150克，水发香菇少量，油条1根，葱花、味精、精盐、胡椒面各少许，麻油少量，清水适量；制作：1.将干贝去除硬筋，冲洗干净，放入小碗内，加入少许开水，上笼蒸约10分钟取出，待冷却后把干贝用手撕碎。熟鸡肉撕成细思。水发香菇漂洗干净，切成细丁。油条切成碎粒。2.取锅放入清水烧开，加入粳米、香菇，煮沸后改用小火煮至粥浓米烂，在加入干贝及原汁、鸡丝，搅拌均匀，侯再沸，再 详情>>
材料:做法:材料:细米粉1/2包，烧鸡肉80公克，火腿2片，韭菜30公克，银芽80公克，蒜末1/2茶匙，熟白芝麻少许，水100㏄，蚝油1大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2匙做法:1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；烧鸡肉、火腿切丝；韭菜洗净切段，银芽洗净去尾；备用。2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的银芽与韭菜段略炒，加入水和作法1的烧鸡丝、火腿丝与所 详情>>
材料:配料:做法:材料:细米粉1/2包，烧鸡肉80公克，火腿2片，韭菜30公克，银芽80公克配料:蒜末1/2茶匙，熟白芝麻少许，水100㏄，蚝油1大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2匙做法:1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；烧鸡肉、火腿切丝；韭菜洗净切段，银芽洗净去尾；备用。2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的银芽与韭菜段略炒，加入水和作法1的烧鸡丝、 详情>>
制作材料干煸麻辣鸡丝的做法附一个小贴士，希望对喜辣的朋友有帮助制作材料栏目：川菜、家常菜做法：干煸口味：麻辣味准备时间：15分钟人数：2人份难度：初级入门烹饪时间：<10分钟主料：鸡腿1块辅料：辣椒(青，1个麻辣花生2汤勺白芝麻适量调料：色拉油适量食盐1茶匙葱少许料酒2汤勺生抽1汤勺白糖1茶匙辣酱1茶匙干煸麻辣鸡丝的做法1.鸡腿肉去骨，用清水煮15分钟至熟，尽在凉水中片刻取出切成细丝。也可以 详情>>
原料：面粉1000克，瘦猪肉500克，熟鸡肉100克，干淀粉100克，鸡蛋50克，紫菜50克，香菜50克，葱末10克，酱油50克，清酱油50克，花生油30克，精盐10克，麻油20克，味精5克，姜末10克，鸡汤2000克，肘汤3000克。制作方法：1把面粉倒入盆中，加380克清水合成面团，移至面案上揉光。用擀面杖擀成牛皮纸厚的大面片，要分多次擀薄，每擀一次拍一层干淀粉（绿豆粉最好），约拍粉五六次，擀 详情>>
选料：鸡脯肉４００克，甜酱瓜嫩酱姜各１５克，鸡蛋（用蛋清）２只，小型绿叶蔬菜２５０克。调料：黄酒１匙半，细盐、味精各少许，干生粉２匙，４５°水生粉１匙，猪油２００克（实耗）７５克，麻油半匙。制法：１．将鸡脯肉顺丝批切成似火柴梗粗的丝，加蛋清、细盐、味精、干生粉拌匀上浆，放在低温处约３０分钟涨发。将瓜、姜批切成细丝，放入清水中漂洗１小时，使咸味减轻，沥干待用。２．烧热锅，加少量油烧热，放少许盐炝锅， 详情>>
材料:做法:材料:桂圆10枚，鸡脯肉200克，虾仁20克，黄瓜、番茄酱、盐、花生油、料酒、味精、蛋清、生姜水、水淀粉各适量。做法:（1）、将桂圆去皮取肉备用。（2）、将鸡肉、虾仁分别剁成茸，鸡茸用蛋清、盐、味精、清汤、姜水、水淀粉搅匀；虾茸加少许番茄酱、盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉搅匀。（3）、将调制好的鸡、虾茸分别装入两个塑料袋，袋底部留小圆孔(4）、另起锅，添水烧开，将装入袋中的鸡茸、虾茸挤成 详情>>
材 料调味料制作方法材 料鸡蛋1颗鸡丝面200公克龙虾棒2支贡丸2颗黑轮条2支花椰菜4朵清水500㏄调味料肉燥酱2包制作方法1.备一锅滚水，放入鸡蛋煮成蛋包，捞起备用。2.将贡丸、龙虾棒、黑轮煮和花椰菜略冲水洗净，放入作法1的滚水略汆烫，捞起将龙虾棒、黑轮切片状备用。3.取汤锅，倒入清水煮至滚沸，放入鸡丝面和肉燥包，煮熟后盛入碗中。4.再将蛋包、贡丸、龙虾棒片、黑轮片和花椰菜依序放入碗内即可。 详情>>
材料：配料：做法：功效：材料：鸡肉150克，海参100克，火腿肉25克，鸡汤500克配料：豆苗适量，生抽、味精、盐、酒各少许做法：1、先将海参浸水发好，然后洗净切丝，备用；鸡肉洗净切丝，用生抽、酒拌匀，备用。火腿肉切丝备用。豆苗洗净，滴干水分。2、在锅内注入鸡汤，放入鸡肉，煮5分钟，再下海参丝、火腿丝，煮沸后加豆苗、生抽，再滚，加味精调味即可。功效：温中益气，补肾益精，滋阴降压，养血润燥 详情>>
材料:做法:材料:用料熟鸡脯肉100克，水发海参50克，酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。做法:1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净，切成丝，入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净，切成末。2、净炒锅内加入植物油烧热，下入葱、姜炝锅，放入酱油、料酒，再加入适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋入葱油即成。 详情>>
海鲜菇鸡丝粥简介食材海鲜菇鸡丝粥做法小贴士海鲜菇鸡丝粥简介鸡胸肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被孕妇吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。海鲜菇营养丰富,蛋白质的含量很高，富含18种氨基酸，对孕妇来说也是一种很好的补充。食材主料大米50g海鲜菇100g鸡胸肉75g配料清水700ml盐5g耗时准备时间半小时-1小时制作时间半小时-1小时海鲜菇鸡丝粥做法1鸡胸肉撕成细丝。2海鲜菇洗 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿肉适量，辣椒适量，海蜇皮适量，糖适量，盐适量，酱油适量，生粉调味适量做法:1.海蜇皮洗干净，开水烫一下。放到冰水里面过冷河。。。2.鸡腿肉切丝然后放糖、盐、酱油、生粉调味。。。然后炒熟。。。3.辣椒切丝，煮熟。。。4.把全部煮好的材料拌在一齐，然后放辣椒酱和麻油调味就可以了. 详情>>
材料:做法:材料:盐，醋，辣椒粉，糖1小匙，淀粉1小匙，荷兰豆，油，鸡胸肉，彩椒做法:1.先做个调味汁:盐、醋、辣椒粉，一小捏糖、一小勺淀粉；2.油锅热后，把荷兰豆先下去翻炒，并加点点盐，因为调味汁里还有盐，所以这里不要多了。3.荷兰豆略软身后，就把彩椒和鸡丝倒入搬匀，入调味汁略收一下就好了，因为彩椒易熟而鸡肉本身就是熟的。 详情>>
材料:做法:材料:荷兰豆 200g，鸡胸肉 1块（约150g），剁辣椒 2汤匙（30g），蒜茸 1茶匙（5g），香醋 1汤匙（15ml），生抽 1汤匙（15ml）做法:荷兰豆洗净，用手撕去两头尖角及两侧的筋膜，再斜刀切成细丝。将荷兰豆丝放入沸水中汆煮1分钟，再取出沥干水分，用冷水冲凉待用。鸡胸肉洗净，放入沸水中煮制20分钟，再取出用冷水彻底浸凉。将鸡胸肉放在案板上，把刀放平，略微用力拍打鸡胸，将鸡 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉1副、蒟蒻适量、小黄瓜1/2条、红萝卜1/4根调味酱料:醋3汤匙、糖3汤匙、粗黑胡椒粉1小匙做法:1.酱汁预先调配好，备用(糖及醋比例可依喜好调配)2.鸡胸肉煮熟后剥丝3.蒟蒻切丝放入滚水中川烫后，捞起4.小黄瓜对半斜切成半月形，再加少许盐抓一抓，约等3分钟后挤去水份，备用5.红萝卜搓细丝6.最后所有材料加入酱汁拌匀，即可(冷藏后风味更佳) 详情>>
【材料】鸡腿肉120克绿豆芽150克红椒50克韭菜30克【鸡肉腌料】干淀粉1/2小匙盐少许料酒1/4小匙蛋液半个【调料】葱丝 姜丝 调和油 黑胡椒粉（粗点的）1/4小匙鸡精1/2小匙香油1/2小匙盐适量【做法】1.鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成丝，用“腌料”中的材料拌匀，腌15分钟；2.绿豆芽洗净控干水分；3.红椒切丝；韭菜切段儿；4.锅入油，四成热时下入鸡丝炒至变白，取出备用；5.锅在上火，加入少许 详情>>
原料：鸡胸肉120克、绿豆芽150克、红椒50克、韭菜30克；鸡肉腌料：干淀粉1/2小匙、盐少许、料酒1/4小匙；调料：黑胡椒粉（粗点的）1/4小匙、鸡精1/2小匙、香油1/2小匙、盐适量。做法：1、鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成丝，用“腌料”中的材料拌匀，腌15分钟；2、绿豆芽洗净控干水分；3、红椒切丝；韭菜切段儿；4、锅入油，四成热时下入鸡丝炒至变白；5、倒入豆芽快速翻炒；6、先调入所有“调料”， 详情>>
基本信息制作材料制作方法食物相克基本信息菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：黑芥味工艺：炒制作材料主料：鸡肉200克辅料：黑芥100克,茭白50克,鸡蛋清20克调料：大葱25克,姜25克,淀粉(蚕豆)5克,盐4克,辣椒粉15克,胡椒粉5克,味精5克,香油1克,猪油（炼制）75克制作方法1.将鸡肉剔去筋膜，切成细丝；2.茭白洗净去皮，切细丝；3.黑芥、葱、姜均切成与茭白丝相似的丝；鸡肉 详情>>
原料：滚煨好的鱼翅300克，鸡丝150克，火腿丝5克，银针50克，上汤1500克，绍酒10克，油味料等适量。制法：1丶先将鸡丝用蛋白丶湿淀粉拌匀。2丶烧镬落油，待油烧至仅热，将鸡丝放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。3丶利用镬中余油，烹入绍酒，注入上汤，将鱼翅放入镬中，用精盐丶味粉调味，待滚，再用深色酱油调成金红色泽，撒上胡椒粉。用湿淀粉打芡，把鸡丝放入推匀，加入包尾油和匀，倾在汤窝里便成。 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺食谱营养食谱相克菜谱名称红油鸡丝所属菜系川菜制作材料主料：鸡腿200克调料：大葱5克大蒜5克辣椒油10克酱油5克盐3克味精1克花椒粉2克辣椒(青、尖)20克制作工艺1.鸡腿放入锅中煮熟，在原汤内浸泡30分钟，取出凉后切成丝；2.蒜去皮，去蒂，洗净后切成蒜末，葱去皮，去须，切成细丝；3.将盐、味精、酱油、红油、辣椒放入碗中，兑成汁；4.将葱丝放入盘底，上面放上鸡丝，将 详情>>
材料：鸡脯肉一块凉粉皮两张调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、米醋、糖、辣椒油、香油、熟芝麻做法：1、锅中上开水，加入葱、姜、料酒，煮开。2、放入鸡脯肉煮熟，差不多10分钟左右。3、取一个小碗加入盐、糖、生抽、米醋、蒜末、鸡精、香油，搅拌均匀备用。4、煮熟的鸡脯肉取出凉一凉。5、手撕成细条放入一个大碗中。6、把刚才调好的料汁倒一半，把鸡肉拌均匀。 详情>>
原料：制作方法：原料：荞麦冷面、鸡脯肉、大蒜、花椒、红辣椒粉、干尖椒。制作方法：1.荞麦冷面一包，鸡脯肉一块，大蒜切末、花椒少许、红辣椒粉适量，干尖椒煎好备用。2.将干冷面在凉水中泡一个小时。3.鸡脯肉切丝，加入少量盐、生粉和水拌匀备用。4.冷水下锅煮面条，刚沸腾即关火。5.捞出在凉开水中用手漂洗至不粘手，滤干水份。6.盛入盘中垫底，用白醋加适量盐和香油调成汁倒入盘中，用筷子拌匀。7.炒锅烧热，然 详情>>
红油鸡丝凉拌米线(主料：辅料：调料：)红油鸡丝凉拌米线的做法红油鸡丝凉拌米线主料：米线400克\\鸡胸脯肉1块辅料：黄瓜1/2根\\胡萝卜1/2根调料：食盐2克\\味精少许\\姜2片\\料酒5毫升\\生抽15毫升\\香油少许\\陈醋5毫升\\白糖2克\\白芝麻少许\\辣椒（油）少许红油鸡丝凉拌米线的做法1.将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜分别切细丝2.汤锅内注入适量的水，加入5毫升料酒和 详情>>
食谱功效制作材料制作工艺菜品口感食谱营养所含营养素食谱功效延缓衰老调理补虚养身调理防癌抗癌调理制作材料主料：花菇(150克)鸡胸脯肉(150克)辅料：金华火腿(10克)豌豆苗(25克)鸡蛋清(38克)调料：盐(3克)甜面酱(2克)料酒(10克)醋(10克)大葱(5克)子姜(10克)香油(5克)猪油（炼制）(50克)淀粉(豌豆)(10克)制作工艺1.将水发花菇洗净，去蒂，切成丝。鸡脯肉洗净，去筋膜， 详情>>
做花胶鸡丝羹的材料花胶鸡丝羹做法做花胶鸡丝羹的材料主料:鱼肚120克鸡肉100克调料:淀粉(玉米)15克色拉油50克料酒10克盐2克味精1克胡椒粉1克花胶鸡丝羹做法1. 将发好的花胶切为粗条,放入沸水锅中烫一下2. 将花胶捞起,沥干水分鸡肉切丝备用3. 用一半湿淀粉将鸡丝拌匀,锅内下入色拉油烧热,将鸡丝放入烹熟,倒入盘里备用4. 利用锅中余油,溅入料酒,加入高汤、用盐、味精调好味5. 加入花胶、鸡 详情>>
主料:鸡胸脯肉150克番茄150克圆白菜100克调料:花生酱50克做法：1. 鸡胸肉洗净，放入沸水中煮熟，捞出，沥干水分；2. 鸡胸肉待凉，撕成丝备用；3. 圆白菜剥下叶片洗净，撕成小片，放入非金属碗中，盖上保鲜膜用竹签扎几个小孔；4. 放入微波炉中加热2分钟，取出，待凉备用；5. 番茄去蒂，洗净，切小块，盛入盘中，加入鸡肉、圆白菜，淋入花生酱即可。 详情>>
滑炒什锦鸡丝豌豆类别：补虚养身调理家常菜营养不良调理学生膳食青少年食谱工艺：滑炒口味：酸咸味主料：木耳(水发)50克火腿50克玉兰片50克豌豆50克鸡胸脯肉150克辅料：鸡蛋清20克调料：盐3克味精2克料酒10克花椒3克白醋3克胡椒粉2克香油3克大葱3克姜2克大蒜2克色拉油20克淀粉(玉米)10克制作工艺1.将鸡脯肉切成细丝，用蛋清和10克湿淀粉上浆抓匀抓散；2.木耳去蒂洗净，撕成小块；3.玉兰片 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：鸡胸脯肉200克辅料：冬笋100克鸡蛋清40克调料：黄酒6克胡椒粉1克味精1克淀粉(玉米)10克盐4克猪油（炼制）130克制作：1.将鸡蛋清搅打成糊备用；将鸡肉切长6厘米、粗0.1厘米的丝，盛入碗内，用精盐（3克）、黄酒、蛋清糊拌匀；2.冬笋切成与鸡丝同样细的丝；取碗一个，放入盐1克、味精、胡椒粉、肉清汤70克、湿淀粉调成芡汁；3.炒锅置中火上， 详情>>
