“毛豆”查询结果_在线百科全书查询
毛豆
大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆。大豆古称菽。大豆是黄\\青\\黑\\褐\\双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下 详情>>
基本信息形态特征生态习性(产地分布生长习性)基本信息种名：矮灰毛豆学名：Tephrosiapumila(Lam.)Pers.科：豆科属：灰毛豆属形态特征一年生或多年生草本，枝匍伏状或蔓生，高20-30厘米。茎细硬，具棱，密被伸展硬毛。羽状复叶长2-4厘米，叶柄长3-10毫米；托叶线状三角形或钻形，长3-4毫米；小叶3(-6)对，楔状长圆形呈倒披针形，长1.2-2厘米，宽0.4-0.8厘米，先端截平 详情>>
白灰毛豆（TephrosiacandidaDC.）为豆科毛豆属植物，灌木状草本，高1-3.5米。茎木质化，具纵棱，与叶轴同被灰白色茸毛，毛长约0.75-1毫米。逸生于草地、旷野、山坡。中文学名：白灰毛豆拉丁学名：TephrosiacandidaDC.别称：短萼灰叶界：植物界门：被子植物门Angiosperma纲：双子叶植物纲Dicotyledoneae亚纲：原始花被亚纲Archichlamydea 详情>>
材料：扁尖、毛豆。做法：1、扁尖清水浸泡8小时，剪去老根，洗净撕成细丝，切成段；2、清水烧开，下扁尖煮2分钟捞出滤水；3、下毛豆煮熟后入冷开水过凉，捞出滤水；4、扁尖和毛豆拌和，调入盐、白糖、鸡精、芝麻油，拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:毛豆2斤糟卤1瓶做法：1）将毛豆反复清洗3次以上，洗净后，用剪刀将毛豆两头剪开，形成两个小口，以便在随后浸泡的时候入味；2）锅中倒入清水，沸腾后倒入剪好的毛豆，水再次开锅后，继续煮30秒钟后捞出，立即放入冷水中。此时水的温度会变高，倒出温水，再倒入新的清水，直到毛豆的温度彻底冷却下来；3）捞出毛豆沥干水分倒入容器中，然后将整瓶的糟卤倒入，盖上盖子（或保鲜膜），放入冰箱冷藏4个小时 详情>>
原料：做法：原料：毛豆粒一碗，剁椒两勺，葱姜末做法：1、一汤匙油炒剁椒，剁椒变的油亮就好。2、放入豆粒，姜末，翻炒均匀。3、兑少许水，煮一会，如果你喜欢爽脆的豆粒，就直接炒变色就好。4、少许盐，煮到喜欢的软度，收汁，放香葱和鸡精，滴点香油即可。 详情>>
主料辅料调料制作食谱相克主料毛豆(400克)辅料酱黄瓜(60克)调料色拉油(30克)白砂糖(5克)酱姜(5克)盐(2克)味精(1克)制作1.毛豆取出豆仁；2.把酱瓜切小长条；3.色拉油放入炒锅烧热，放入毛豆仁爆炒；4.然后放入瓜条、姜丁，炒匀；5.放入精盐和白糖、味精，炒熟即可。食谱相克毛豆：毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。 详情>>
原料：鸡胸肉一块，毛豆米做法：1：鸡腿肉切丁，加料酒、胡椒粉、淀粉、酱油码味，腌15分钟。2：毛豆米下沸水锅中焯一下水，2到3分钟就可以了。3：锅中一大勺油烧热，放点姜丝，小红辣椒，爆香一下，然后倒入鸡丁快速翻炒几下。4：然后倒入焯过水的毛豆米，混合翻炒几下，稍微加点水。5：翻炒2到3分钟至熟，最后加点盐，味精就可以出锅了。 详情>>
原料：鲜毛豆咸菜疙瘩猪瘦肉五花肉条调料：葱汁适量盐适量白糖适量做法：1.鲜毛豆洗净去豆荚；咸菜洗净，切成小丁；猪肉洗净切成小丁备用。2.咸菜丁用温水浸泡投洗3-4次，使其降低盐分，攥干水分待用。3.锅置火上油烧热，放入肉丁炒至变色，倒入咸菜丁，葱汁翻炒，加入少许水，炒至水分收干，盛出备用。4.另起锅少许油烧热，下入毛豆煸炒片刻，放入咸菜、肉丁，调入少许盐、白糖继续翻炒均匀即可。 详情>>
主料：调料：做法：贴士：主料：毛豆：300g红椒：1个葱：少许猪肉：50g调料：盐：1/2茶匙（2.5g）绵白糖：2茶匙（10g）清水：5汤匙（80ml）酱油：2茶匙（10ml）香油：1/2茶匙（2.5ml）油：2汤匙做法：1）毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红椒去蒂去籽，洗净切成细丝。2）猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。3）将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时，下入葱煸出香味后，放入毛豆翻炒，至毛 详情>>
原料：制法：原料：雪菜4两、绿竹笋4两、毛豆2两、盐适量制法：1．雪菜洗净拧干、切小段。2．竹笋剥壳，修葺老硬部分，洗净切丁块。3．毛豆洗净，入滚水氽烫、去涩后捞起。4．炒锅加油，放雪菜、笋丁、毛豆拌炒均匀，酌加盐调味，并加2大匙水炒至熟嫩即可，亦可酌加辣椒提味。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：数小时菜品口味：五香主要工艺：煮主要食材：豆类食材明细毛豆500g陈皮50g大料桂皮花椒香叶朝天椒姜盐烹饪步骤1.把毛豆洗净，锅中加水，放入大料、桂皮、花椒、香叶、朝天椒、姜。2.烧开后，用小火煮5分钟，放入毛豆。3.烧开后，放入盐，小火煮10分钟，关火，用原汁浸泡2小时，捞出装盘即可。 详情>>
原料：做法：原料：臭豆腐8块速冻毛豆50克葱老抽盐糖鸡精做法：1.准备食材洗净，葱切末。2.锅热油，放入臭豆腐，中小火煎。3.煎成表面发黄后，捞出待用。4.剩油热后，放入毛豆煸炒。5.再放入煎好臭豆腐，放入老抽。6.放入盐、白砂糖和水，盖上盖，焖一会儿。7.开盖，撒入葱花。8.最后，撒入鸡精，装盘出锅。 详情>>
原料：配料：调料：做法：温馨提示：原料：臭干、毛豆配料：火腿肠、姜、蒜调料：盐、味精做法：1、将臭干洗净、沥干；2、将买回的毛豆米洗净、沥干；3、臭干子切成丁，放入锅内，煎至表面金黄；4、火腿肠切丁，姜蒜切末；5、姜蒜爆香，炒毛豆，加少许水，煮5分钟；6、再放入煎好的豆干和火腿丁同炒，调味，收干水就好了。温馨提示：1、“臭干子”又名“臭豆腐”，是长沙的特色，脆脆的，嫩嫩的，好呷（吃）的不得了；2、 详情>>
材料准备步骤材料虾、毛豆、盐、生抽、辣椒酱准备1、虾去泥线洗净沥水，锅中放适量油，虾入锅炸至金黄皮脆2、沥油3、炸虾的油倒出步骤1、锅子洗净，倒入适量的炸虾的油2、放毛豆入锅拌炒3、炒至毛豆表面起焦4、放炸好的虾进去拌炒5、放生抽几滴6、撒适量盐，拌炒7、加一点点清水8、盖上锅盖焖煮3分钟9、根据自己口味加少许辣酱，拌炒出锅 详情>>
原料：做法：原料：青虾10只、毛豆适量、鸡蛋一个、盐、料酒做法：1、青虾挑去虾线，去头去壳，清理干净。用少了盐，料酒腌制虾仁。2、粥做好后，打开盖子，把腌制好的虾仁放到粥里。3、虾仁预热会变红，但只是表面变色，实际上还是生的。4、剥好的毛豆放到锅中，与虾仁一起。5、此时启动电饭煲的煮粥键，电饭煲开始加温。无需盖盖子，用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合。约5-6分钟，待虾仁完全熟透即可断电，出锅前加入少许 详情>>
简介流程(食材明细流程)简介丁香毛豆是一款以毛豆主要食材，以丁香等为调味料制成的一款菜肴。流程食材明细新鲜毛豆500克丁香3颗八角3颗干辣椒1个（黄椒只要半个）盐大勺鸡精1勺流程1毛豆洗净，剪去两端。2丁香，八角，辣椒调味料备好。3将毛豆，调料入锅，加盐，加水没过食材。4大火煮开转中小火煮20分钟。5加鸡精调味。关火后，不用捞起，继续浸泡毛豆，入味。6吃时捞出毛豆，剩下的放冰箱，随吃随拿。 详情>>
食材冬菜毛豆黑鱼做法食材主料黑鱼500g冬菜50g毛豆50g配料油适量盐适量耗时准备时间半小时-1小时制作时间10-20分钟冬菜毛豆黑鱼做法锅内热油，爆香生姜放入黑鱼，略煎放入毛豆放入冬菜焖烧一会儿，起锅即可 详情>>
材料:做法:材料:冬笋及雪菜150克，剥好的毛豆100克，海鲜酱油1勺，植物油1勺，白糖1小勺，姜片1片，红色小辣椒3个（切成小段）做法:1.锅烧热后入植物油，油烧制5成热时，将姜片、小辣椒放入煎炒5秒左右。2.将冬笋雪菜放入，迅速翻炒30秒，将毛豆放入翻炒2分钟后浇入100毫升左右的开水，盖上锅盖中火焖上3分钟。3.最后将搁入酱油和白糖稍微稍微翻炒20秒左右即可。 详情>>
材料:做法:材料:冬笋及雪菜150克，剥好的毛豆100克，海鲜酱油1勺，植物油1勺，白糖1小勺，姜片1片，红色小辣椒3个（切成小段）做法:1.锅烧热后入植物油，油烧制5成热时，将姜片、小辣椒放入煎炒5秒左右。2.将冬笋雪菜放入，迅速翻炒30秒，将毛豆放入翻炒2分钟后浇入100毫升左右的开水，盖上锅盖中火焖上3分钟。3.最后将搁入酱油和白糖稍微稍微翻炒20秒左右即可。 详情>>
简介：操作步骤：简介：豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。操作步骤：1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。小贴士：黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌 详情>>
原料：毛豆粒一碗，剁椒两勺，葱姜末做法：1，一汤匙油炒剁椒，剁椒变的油亮就好2，放入豆粒，姜末，翻炒均匀3，兑少许水，煮一会，如果你喜欢爽脆的豆粒，就直接炒变色就好。4，少许盐，煮到喜欢的软度，收汁，放香葱和鸡精，滴点香油即可。 详情>>
食材(主料脯料)做法食材主料毛豆米猪里脊脯料生姜蒜盐少许剁椒生抽淀粉做法1准备的食材。2猪里脊洗净切成丝用调料腌制一下，配料切好待用。3热锅冷油把肉丝过油后捞出待用。4爆香姜蒜倒入豆米翻炒。5给少许的盐和水把豆米煮到8成熟。6倒入肉丝翻炒。7给适量的剁椒。（味重的就多加些）8翻炒均匀，入味即可。 详情>>
原料做法原料毛豆、肉丝、青椒、葱姜蒜、剁椒、料酒、淀粉、生抽、盐。做法1、材料：毛豆、肉丝、青椒、葱姜蒜、剁椒、料酒、淀粉、生抽、盐；2、切好的肉丝加少许盐、料酒、干淀粉拌匀，腌15分钟待用；3、炒锅热油，爆香姜蒜、4、放入肉丝煸炒至断生；5、再加入毛豆翻炒；6、加生抽、剁椒继续翻炒，再加盐调味，出锅前撒葱花即可。 详情>>
剁椒毛豆虾仁毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：超辣主要工艺：腌主要食材：豆类所需时间：十分钟制作难度：简单食材明细原料：毛豆约200克配料：自制剁椒1瓶调料：盐香麻油1勺制作步骤1.毛豆去壳，洗干净，开水里烫至断生，去掉薄外衣。2.自然晾干水分，晾干后放入干净的大容器里，加入平时3-4倍的腌15分钟左右。3.倒入一瓶自制剁椒一起拌匀，玻璃瓶开水烫一下，晾干，装入剁椒毛豆。4.加入适量的香麻油（熟的菜籽 详情>>
图书信息作者简介内容简介媒体评论目录图书信息出版社:中国少年儿童新闻出版总社;第1版(2012年1月1日)丛书名:儿童文学伴侣平装:146页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787514804386条形码:9787514804386尺寸:18.5x13x1.3cm重量:141g作者简介我是顾抒，犹豫不决的天秤座，和一只名叫米拉尔沃斯·米都斯卡亚的黑猫一同宅在某间朝南的屋里，我白天写作它晚上猎 详情>>
主料：调料：制作：功效：食物相克：主料：番茄200克,豆腐(北)200克,毛豆40克调料：盐3克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,芡粉5克,花生油5克制作：1.将豆腐切成片，下沸水锅焯一下捞出，沥干水待用；2.将番茄洗净，用开水烫后去皮，剁碎，下油炒几下待用；3.毛豆洗净；4.油锅中下清汤、毛豆、豆腐及调味料，烧沸入味；5.用生粉水勾芡，下番茄，推匀，出锅即成。功效：此汤具有补充钙质、抗坏血病、 详情>>
材料做法材料主料：毛豆100克番茄3个鸡蛋2个配料：生粉1茶匙盐和鸡精适量橄榄油数滴做法1、番茄用刀在顶部划长度为2厘米的十字；锅里放少量的水烧开，放入番茄，加盖焖1.5分钟，捞起即可轻松去皮、切块；2、生粉用少量水调开，加入鸡蛋搅拌均匀；3、汤锅加入800毫升水，烧开后加入毛豆和橄榄油煮3分钟；4、加入番茄煮至滚，倒入蛋液搅拌数下即可关火；5、最后调入适量的盐和鸡精即可。 详情>>
原料：毛豆1、毛豆去壳，剥出毛豆仁。2、把毛豆仁冲洗干净。3、锅烧热，加入少量的油，放入毛豆仁慢慢地翻炒。4、等到毛豆仁变色，出香味了，沥油盛出。5、把锅里的余油倒掉，再次加入炒过的毛豆仁，加水没过毛豆仁。6、再加少许的糖和一点酱油调味，盖上锅盖。7、大火烧开后，改小火焖煮，直到毛豆仁煮酥，汤汁收干为止。 详情>>
原料：蛤蜊300克，毛豆米200克盐5克、鸡精5克、胡椒粉3克、葱段10克、姜5克、高汤200克、色拉油60克制法：1、蛤蜊用清水泡10小时，待其吐净泥沙后汆水。2、炒锅上火，入油烧至八成热，下入姜片、葱段煸香，加入高汤、蛤蜊、毛豆米炖制8分钟左右，用盐、鸡精、胡椒粉调味即可。 详情>>
仔鸡一只毛豆角200克酱瓜50克酱姜50克葱5段姜未3茶匙精盐5茶匙酱油、绍酒、白糖各1汤匙味精2茶匙香油3茶匙水淀粉适量。1、将仔鸡杀好洗净，带骨剁成见方的块；将毛豆角剥开取出豆，用开水煮熟捞出，再用冷水冲凉；将酱瓜、酱姜切碎未；葱切段。2、将鸡块用绍酒、酱油拌匀腌上。炒锅放油烧三成热时，把鸡块下入煸炒，再把酱瓜、酱姜未和葱段下入煸炒，加绍酒、白糖、酱油、少许清水，盖上盖。用小火焖至五成熟时，下 详情>>
原料：做法：原料：河蟹3只，毛豆250克，油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，姜适量，香菜适量做法：1.螃蟹用刷子洗刷干净。2.对切，去鳃，去胃，去掉底盖。3.毛豆洗净沥干。4.锅里油热，放下毛豆煸炒1分钟。5.加适量清水，大火煮至毛豆8分熟。6.放下螃蟹。7.加姜片，料酒，大火煮5分钟。8.加胡椒粉，鸡精。9.放些香菜即可。 详情>>
原料：毛豆荚300克，红辣椒1／2根调味料：蒜末1／2茶匙，盐l／2茶匙，黑胡椒粒1／2茶匙，香油1茶匙制法：1、将毛豆荚洗净，红辣椒切圆片备用。2、毛豆荚放入加盐的滚水中煮约2分钟，捞出泡于冰水中待凉沥干。3、所有材料及调味料混合拌匀，入冰箱略冰镇即可食用。 详情>>
黑木耳毛豆原料:原料：水发黑木耳250克，嫩毛豆100克，素鲜汤750克，酱油、湿淀粉、精盐、味精、植物油、麻油各适量。制法:（1）黑木耳洗净，去蒂，沥净水。（2）嫩毛豆洗净，下沸水锅略焯，捞出用冷水过凉，沥水。（3）汤锅上旺火，放油烧热，下毛豆、黑木耳煸炒片刻，加素鲜汤烧沸，放精盐、味精、酱油，用手勺撇去浮沫，淋上麻油，起锅装入大汤碗即成。特点:脆嫩爽滑，补气滋阴。 详情>>
用途:材料:做法:用途:健脾止泻降脂减肥单纯性肥胖症身体偏胖慢性肠炎血脂异常材料:黑木耳250克，嫩毛豆100克，鲜汤750毫升，酱油、湿淀粉、精盐、味精、植物油、香油各适量。做法:将水发黑木耳洗净去蒂，沥净水；嫩毛豆洗净，入沸水锅中煮熟捞出，倒入冷水中过凉，沥净水分。炒锅上大火，放植物油烧热，下毛豆、黑木耳煸炒片刻，加鲜汤烧沸，放精盐、味精、酱油，用勺撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，淋上香油，起锅装入大 详情>>
黑香毛豆品种类别:大豆品种名称:黑香毛豆审定编号:浙品审字第343号品种来源:竺庆如、宁波市种子公司从我国台湾省引入的黑毛豆中株选而成。特征特性:株高65厘米，主茎节数12～13节，分枝3-4个，叶片椭圆形，植株上部复叶有5张小叶，紫花、棕毛，单株结荚数约35个，二、三粒荚约80％，百荚鲜重约300克，鲜豆百粒重70～75克，老熟荚黑色，种皮黑色，百粒重约40克。迟熟品种，春播出苗至采收鲜荚92天 详情>>
原料：配料：做法：原料：毛豆：300g红椒：1个葱：少许猪肉：50g配料：盐：1/2茶匙（2.5g）绵白糖：2茶匙（10g）清水：5汤匙（80ml）酱油：2茶匙（10ml）香油：1/2茶匙（2.5ml）油：2汤匙做法：1）毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红椒去蒂去籽，洗净切成细丝。2）猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。3）将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时，下入葱煸出香味后，放入毛豆翻炒，至毛豆变成 详情>>
主料辅料调料做法主料公鸡，毛豆辅料香菇，青椒，红尖椒调料色拉油，食盐，葱，姜，八角，花椒，南乳吊烧做法1.将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块待用2.毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水3.香菇泡发后洗净沥水4.炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒5.喷入黄酒，加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内6.加入香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火7.待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖 详情>>
中文名：红烧毛豆鱼段主要食材：鱼段、毛豆仁调料：料酒、干辣椒、姜、葱、盐、糖材料:做法:材料:鱼段（不知道是花鲢还是白鲢），毛豆仁（量不要太多），料酒，红烧汁(老抽即可)，干辣椒（也可不放），姜，葱，盐，糖做法:1、鱼整理干净，切段（因为鱼太大块，我还对半切了，一般不需要）稍微厚一点也没关系，毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片。2、锅中放油，油稍微多一些，鱼段下锅煎，两面都要煎 详情>>
制作材料做法制作材料材料：毛豆、胡萝卜、排骨、姜片调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将毛豆剥壳淘洗干净，待用。（2）将胡萝卜洗净去皮，放在案板上切成滚刀块，待用。（3）将排骨洗净，放在案板上剁成块。（4）随后，放入清水锅中，放上姜片煮开，捞出。（5）再将焯过的排骨放入高压锅里，倒入水，加点料酒、盖上盖烧煮15后分钟后关火，焖至没气后开盖。（6）接着，合入胡萝卜和毛豆搅动一下开火烧煮至断生变软。（7）然 详情>>
花生毛豆猪骨汤的材料：花生100克、毛豆100克、胡萝卜半个、猪骨500克、清水10碗。花生毛豆猪骨汤的做法：1、猪骨放进冷水中，煮开后捞出，冲洗干净浮沫；2、清洗干净花生和毛豆；胡萝卜削皮切块；3、把全部材料放进汤锅，加入清水10碗；4、大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。 详情>>
黄灰毛豆（TephrosiavestitaVogel）为豆科毛豆属植物，灌木状草本，高1-2米；全株密被黄白色茸毛，茎基部木质化，具纵棱，之字形上升。生于旷野、路旁、疏林和草地。中文学名：黄灰毛豆拉丁学名：TephrosiavestitaVogel别称：黄毛灰叶、狐狸射草界：植物界门：被子植物门Angiospermae纲：双子叶植物纲Dicotyledoneae亚纲：原始花被亚纲Archichla 详情>>
中文名：灰毛豆分布：福建,广东,广西,香港,台湾,云南形态描述：半灌木，高30-60厘米，幼枝有白色疏柔毛。羽状复叶；小叶7-17，长椭圆状倒披针形，长1.5-3.5厘米，宽4-14毫米，下面有白色平伏短柔毛，侧脉多而密；叶轴有短柔毛；小叶柄极短；托叶锥形。总状花序顶生或与叶对生；花序轴、花萼及旗瓣的外面均有白色柔毛；花冠紫色或淡紫色，长约7毫米。荚果扁，条状矩形，长3-5厘米，宽约4毫米，疏生短 详情>>
灰毛豆族Trib.TEPHROSIEAE(Benth.)Hutch.乔木、灌木、藤本或草本。奇数羽状复叶；小叶对生，全缘。花数朵着生节，排成总状或圆锥状花序、顶生、腋生或与复叶对生，有时生于老茎上；通常具小苞片；萼齿较短，三角形，先端锥尖或钝，上方2齿不同程度合生，下方1齿通常较长；旗瓣基部常具胼胝体或耳状体；雄蕊10，二体或单体，花药同型，花柱无毛。荚果瓣裂，迟裂或偶有不裂，革质至木质；种子大， 详情>>
材料猪肉250克毛豆100克番茄50克鸡蛋1个淀粉10克配料大蒜少许盐五香粉酱油蘑菇精做法1.猪肉切条状，姜切末，肉条放入碗内，加入盐，蘑菇精，鸡蛋，五香粉，酱油少许。2.顺时针方向搅拌匀后在腌15分钟，在腌肉时把番茄切小颗粒，锅内放入油烧热，肉腌好后放入锅内炸熟。3.炸至金黄色时取出冷却切小颗粒，用锅内的余油炒香大蒜同时放入毛豆加入高汤一同炒。4.毛豆快熟时放入番茄颗粒一同炒，等到番茄炒1分钟后 详情>>
材料:调料:做法:材料:鸡腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1个，鲜海带50克调料:精盐适量，碎洋葱粒1大匙，蚝油1/2大匙，味精1/2大匙，料酒1大匙做法:1、鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分。2、洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块。3、番茄洗净切半，备用。4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。 详情>>
做鸡肉毛豆双瓜汤的材料鸡肉毛豆双瓜汤做法做鸡肉毛豆双瓜汤的材料主料:毛豆100克鸡肉200克苦瓜50克丝瓜50克调料:盐5克姜5克大葱5克鸡肉毛豆双瓜汤做法1.将苦瓜去籽切成块2.丝瓜刮去外皮,切成块3.葱切段、姜切片4.汤锅加多量的清水,水烧开后放葱段、姜片及排骨,撇去脏沫,煮到排骨熟软5.将毛豆放入鸡肉汤中,小火煮至八成熟6.放入苦瓜、丝瓜块,待瓜块软时放入盐即成. 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1个，鲜海带50克。调料精盐适量，碎洋葱粒1大匙，蚝油1／2大匙，味精1／2大匙，料酒1大匙。做法:1、鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分。2、洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块。3、番茄洗净切半，备用。4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。材料 详情>>
食材明细制作方法食材明细鸡心200克毛豆100克青椒一个胡罗卜半根料酒少许生抽;少许盐&1.5克制作方法1先将鸡心洗净后，用少量盐和料酒腌制一下，然后将毛豆洗后，烧热油锅，待锅热后倒入油，待油有点温热时，将毛豆倒入小煸炒一下，待毛豆快要熟时，剩起。2（我因不喜欢多起油锅，不再另起油锅，就将腌制过的鸡心在煸炒过毛豆的油锅里将鸡心也煸一下）如果讲究的话，可把鸡心也另起油锅煸炒一下；然后放进青椒 详情>>
名称功能机型家用毛豆剥壳机特点名称家用毛豆剥壳机功能家用毛豆剥壳机适用于小型毛豆零售商、饭店等替代手工进行小产量毛豆剥壳.机型家用毛豆剥壳机分为三个型号:一,20型家用毛豆剥壳机时产20斤;二,35型家用毛豆剥壳机时产35斤;三,65型毛豆剥壳机时产65斤.另有适合毛豆米批发商及厂家适用的型号如:100型,135型,200型,300型,400型,500型及大产量和特大型号可满足不同客户的要求..家 详情>>
尖椒毛豆炒虾干原料：虾干50克、毛豆肉100克、青椒2个、红椒2个、油50克、胡椒粉3克、盐5克、鸡精粉10克、生粉15克、绍酒少许制法：1、将虾干调入绍酒．上笼蒸10分钟．再将毛豆肉焯水．青、红椒切成菱形块．焯水备用。2、锅中放少许油烧热．下入虾干煸炒．再放入毛豆肉和青．红椒块．放入调味料翻炒至均匀，3、淋少许清油即可出锅。 详情>>
原料：毛豆仁200克，六必居牌酱瓜（口味浓厚，以甜味为主）50克，生姜50克，红椒粒15克。调料：盐5克，味精8克，白糖10克。制作：1、将鲜毛豆仁入沸水，加少许盐飞水，倒出冲凉。2、酱瓜、生姜洗净改刀成粒，红椒改刀菱形粒。3、取锅加入底油，下生姜、酱瓜、入毛豆仁大火炒匀，调入盐、味精、白糖调味大火翻炒出锅即可。特点：咸鲜回甜，口感清爽。 详情>>
原料：毛豆仁、酱包瓜。做法：1、毛豆仁洗净滤干，酱包瓜去籽切成丁；2、热锅下油，油温后下毛豆仁煸炒2分钟；3、下酱瓜丁煸炒，加少许清水，大火烧2分钟即可；4、酱包瓜咸甜适口，可以不放其他任何调料。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：小河虾250克、毛豆200克配料：白豆干100克、豆瓣酱150克调料：油、白糖、姜、蒜、干红辣椒制作步骤1.新鲜小河虾剪去虾须；2.蒜切末、姜切丝、白干子切成丁、干红辣椒剪成丝，毛豆剥好待用；3.锅中放油爆香姜蒜和辣椒丝，倒入虾子；4.把河虾煸炒至变红色；5.随后放入毛豆和豆干；6.翻炒片刻调入豆瓣酱；7.加水、白糖炒匀焖10分钟即可。 详情>>
椒麻毛豆原料:原料：材料：毛豆荚250克，八角3粒，胡椒1小匙。调味料：（A）盐1小匙。（B）黑胡椒1小匙，盐1/2小匙，香油少许。制法:（1）毛豆荚用A料搓洗后，用水冲净盐份。（2）水烧开，将毛豆荚及八角，胡椒放入，煮约15分钟，捞出沥干，再加B料拌匀即可。特点:豆类含有丰富的卵磷脂，是天然雌激素，是中青年女性常葆青春的秘密武器。 详情>>
制作材料制作方法菜系及功效：家常菜谱青少年食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：毛豆350克调料：花椒5克,盐8克制作方法1.将毛豆洗净，沥去水分，用剪刀剪去两端的尖角；2.将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水与毛豆平；3.用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称金钩毛豆烹制材料主料：毛豆750克虾米50克。调料：香油50克料酒25克盐5克味精1克姜10克。烹制工艺1、将毛豆荚子剥去外壳，洗净；2、下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉；3、虾米洗一遍后用凉水泡上；4、姜切末；5、烧沸香油，下入虾米和姜末煸炒；6、随下入毛豆及上列调料稍焖；7、收干汁再装盘晾凉，食用时淋香油即成。菜品特色黄绿相间，香嫩味鲜。 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料毛豆、菊花、陈皮、盐。特 色秋日里的那一抹清凉。操 作1、毛豆加盐轻轻搓去表面的绒面，洗净，剪去两头。菊花用开水泡发，第一次泡的水倒掉并过滤掉灰尘，再加开水泡，干陈皮泡发，待用。2、将毛豆放入烧开水的锅中，加入适量盐，大约煮5分钟（将毛豆煮熟就可以），捞起，过凉水，待用。3、将毛豆、菊花茶、陈皮、盐放入容器中，拌匀，晾凉之后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一下午。贴士1、菊花用 详情>>
原料：毛豆250克，盐3克、生抽5克、蒜泥5克、醋10克、味粉3克、辣椒油5克、香油2克、红尖椒段l0克制法：1、毛豆洗净，加盐煮熟，备用。2、将煮好的毛豆调入盐、生抽、蒜泥、红尖椒段、醋、香油、辣椒油、味粉，拌匀即可。 详情>>
材料做法材料冬瓜、开洋、毛豆仁、黄酒、盐。做法1、开洋用黄酒泡软，冬瓜去皮切片；2、热锅里放油，油温后下毛豆仁煸炒，炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下；3、然后放入开洋翻炒；4、倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐，用中火炖至冬瓜酥软即可。 详情>>
材料冬瓜、开洋、毛豆仁、黄酒、盐。做法1、开洋用黄酒泡软，冬瓜去皮切片；2、热锅里放油，油温后下毛豆仁煸炒，炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下；3、然后放入开洋翻炒；4、倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐，用中火炖至冬瓜酥软即可。 详情>>
今日气温闷热，苦瓜毛豆炖猪扇骨苦中带甘、甘中有润，能清热消暑，且有补益滋润作用。苦瓜虽苦，但苦味性凉，爽口不腻，在夏日吃后倍感凉爽舒适。现代营养学家发现，其苦味有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等防病作用，对癌细胞有较强的杀伤力。毛豆则是黄豆在夏日未完全成熟时连着壳的嫩豆，味道可口。扇骨是猪骨中最不带肉腻的骨，且含钙高，广东民间在夏日最爱用它煲汤，煲出来的汤不腻不稠，且味道特别佳。材料： 详情>>
原料操作原料毛豆1盘、咸豆干1把、腊肉1块、蒜末。操作1、速冻毛豆一盘。咸豆干一把，腊肉一块。2、从豆荚里剥除豆粒。咸豆干泡在水里。3、腊肉切薄片，咸豆干也切小块。4、锅烧热，加腊肉进去，煎出油来。5、把豆干扔进去，咸豆干遇见热油马上表面就会煎出很多泡泡，颜色也变浅了。6、把毛豆扔进去，翻炒几下，撒上蒜末，出锅。这个毛豆在冻之前就是熟的，此菜不需要放盐，因为咸豆干和腊肉本身都很咸。 详情>>
原料：嫩毛豆仁400克腊肉200克葱末少许鸡粉适量。制作方法 1、将毛豆仁洗净，在开水锅中略煮，撇去毛豆仁上的嫩皮，捞出沥干待用。2、将腊肉放入高压锅蒸15分钟，取出后切成片，蒸出的汤留用。3、炒锅上火烧热，下油烧热，放入葱末煸出香味，再放入毛豆煸炒，倒入蒸腊肉的汤和适量水，以淹没毛豆为准，加盐、鸡粉煮一会儿，再下腊肉片同煮，直至毛豆熟透，将汤略收，出锅即可。:可以采用腊香肠；如果没有高压锅，您要 详情>>
菜系及功能:冬季菜谱辣椒炒毛豆的原料:主料：青毛豆角５００克；配料：红尖辣椒２５克；调料：精盐３克、味精１克、葱５克、菜油５０克；辣椒炒毛豆的做法:1）青毛豆角剥开取籽去壳，洗净。红尖辣椒去蒂去籽，洗净，切成毛豆籽大小的丁。葱切成葱花。2）炒锅置火上烧热，放入菜油烧至七成热时，先倒入辣椒丁、葱花略煸，再放入毛豆籽翻炒，加入少量清水，待毛豆籽即将成熟时，加入精盐、味精略翻几下即可出锅装盘。辣椒炒毛豆 详情>>
原料：做法：原料：香菇鸡腿菇毛豆红绿辣椒生粉盐鸡精做法：1.食材准备。2.食材洗净，香菇一切四，辣椒切块，鸡腿菇切片。3.锅热油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出，备用。4.锅剩热油，放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出5.另起油锅，放入鸡腿菇、香菇和盐，煸炒后加水，焖2分钟。6.再放入辣椒毛豆，煸炒后。7.再撒入鸡精。8.开大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后装盘。 详情>>
辣味毛豆的材料：毛豆、干朝天椒、新鲜朝天椒、大料（八角）、花椒、生姜、葱、盐、料酒。辣味毛豆的做法：1、将毛豆摘干净，清水泡过，冲洗干净。2、取一锅，放入干朝天椒、新鲜朝天椒、大料（八角）、花椒，倒入适量的凉水，上火烧开。3、如果觉得不需要那么辣的话就可以把锅里的辣椒捞出来。将生姜片和大葱段放进锅里，继续用小火煮一煮。4、有香辣味出来后，就可以把花椒捞出来了。再将毛豆放进锅内，加入适量的凉水，调入 详情>>
材料:做法:材料:三黄鸡1只，毛豆粒半小碗，长青椒22根，郫县豆瓣酱5大汤勺，香菜1把，生抽1汤匙，蒜5瓣，姜1块，花椒1小撮，八角两粒，糖1汤匙，香油1汤匙，鸡精适量做法:1、鸡洗净，去掉鸡屁股（一起烧会有异味），剪掉指甲，剁成5公分左右的大块。2、蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段。3、锅内热油，放进葱、姜蒜、花椒爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡皮收紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：)制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：毛豆辅料：豆粉，花椒粉，酱油，醋，糖，香油，花椒油。香葱。香菜制作：1清洗毛豆，我的小偏方是放点豆粉，去除表面难以清除的小东西2用水煮毛豆，一定不要盖锅盖，因为不盖盖子可以让毛豆的颜色非常的翠绿好看再加点盐一起煮3将大蒜沫，辣椒沫放在毛豆的表面，然后用烧热的油（等油温大概7成）淋到大蒜和辣椒上面，一勺一勺的淋可以均匀，这样就可以让辣椒 详情>>
连壳毛豆茶高血压食疗【配方】连壳毛豆适量。毛豆(黄大豆从5月份种植，多在东北地区，在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的黄大豆了)，含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和 详情>>
原料做法成菜标准营养价值原料主料：鲜毛豆角1000克。调料：精盐45克，葱段20克，姜片10克，料酒10克，味精5克，五香料包1个(内装花椒，八角、桂皮、香叶、香菜籽各少许)。做法(1)将毛豆角摘下，用清水洗净。(2)锅内放入清水1500克，。加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干。(3)锅内换清水1500克，加入剩余的精盐、葱、姜，再加味精、料酒、五香料包， 详情>>
中文名：卵叶灰毛豆分布：台湾形态描述：矮小多年生草本；全株被平伏柔毛，茎基部木质化，枝蔓生。羽状复叶长约5厘米；叶柄长占1.5厘米；托叶窄三角形或钻形，长2—4厘米。小叶(4—)5—6对，倒卵形，长约14毫米，宽约6毫米，先端浅凹，具短尖，两面被平伏绢毛，下面尤密，侧脉5—8对，几不清晰；小叶柄甚短。总状花序短，顶生、腋生或与叶对生，长1—3厘米；总花梗长1—2厘米；花1—3朵；苞片三角状锥形；花 详情>>
材料：毛豆仁、腌萝卜菜、香干、胡萝卜制作：1、毛豆剥肉、胡萝卜豆干洗净切小丁2、锅内放适量油，倒入毛豆仁煸炒3、将胡萝卜放入一起煸炒4、再放入豆干、腌萝卜菜，加适量水煮开5、等毛豆仁熟了后，放盐跟适量鸡精，关火即可 详情>>
原料制作过程原料萝卜干、毛豆、胡萝卜、米饭（最好是头天的剩饭）。制作过程1.新鲜毛豆剥出豆粒，萝卜干洗净切碎，胡萝卜切丁。2.炒锅倒油烧热，先炒萝卜干，再下毛豆和胡萝卜，最后下米饭炒匀，灼情加一点盐。 详情>>
所属分类:鸡炒菜老少皆宜大众菜家常菜食材：萝卜干毛豆鸡蛋配料：红辣椒料酒盐鸡精口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟萝卜干毛豆炒鸡蛋的做法:1把萝卜干切成小段，鸡蛋打散红辣椒切成小圈2把毛豆清洗好，烧开一锅水，然后把毛豆焯水，焯熟后盛出待用3把鸡蛋炒熟待用4热锅下油，放入毛豆翻炒片刻，接着倒入毛豆继续翻炒，接着再加入鸡蛋和红辣椒，同时放适量的盐和料酒，继续翻炒一会，最后加鸡精调味出锅。 详情>>
原料：莲藕、毛豆、干辣椒、花椒做法：1.莲藕去皮切成丁，冲洗几次沥干。2.毛豆仁在开水里煮两分钟捞出沥干。3.炒锅烧热放油，放入花椒粒和干辣椒，等油温变高炸出香味后捞出。4.放入藕丁和毛豆翻炒，加盐即可。 详情>>
麻辣小毛豆(主料：做法：)小贴士：麻辣小毛豆主料：毛豆半斤,大料3个,葱一根,盐适量,花椒20粒,干辣椒6个,蒜瓣4个,孜然粉5克,蒸鱼豉油10克,香油少许做法：1、准备好所有的食材。2、毛豆洗净剪去两头，以方便进味。3、锅中加入适量的清水，再放入葱姜，大料。4、加入毛豆，再加适量的盐。5、煮上15分钟。6、这是可准备好拌汁调料所需的作料。7、煮好的毛豆捞出沥干水分，放凉。8、把毛豆放入一个大碗中 详情>>
毛豆2808品种类别:大豆品种名称:毛豆2808审定编号:闽审豆2003002品种来源:福建省农科院耕作所、福建省种子总站联合从台湾省引进。特征特性:该品种系采青鲜食菜用型大豆品种，春种出苗至采青75-80天，有限结荚习性，幼茎紫色，株高35-45cm，茎粗4.5-5.7mm，主茎8-9节，主茎有效分枝2-4个，底荚高度7-10cm，株型收敛，叶片中等椭圆型，花紫色，茸毛少呈灰白色，鲜荚翠绿色，荚 详情>>
基本信息特征特性产量表现栽培技术审定意见基本信息品种名称：毛豆3号（原名毛豆75-3）品种审定编号：闽审豆2009001引进单位：福建省龙海市种子管理站、福建省农业科学院作物研究所品种来源：从台湾引进。特征特性春播出苗至采青平均日数76.7天，比对照毛豆2808迟2.4天。株型收敛，有限结荚习性，叶形椭圆，幼茎绿色，白花，茸毛白色，籽粒椭圆，鲜籽粒淡绿色，无脐色。成熟籽粒种皮淡绿色，脐淡黄色。平均 详情>>
毛豆75品种类别:大豆品种名称:毛豆75审定编号:闽审豆2003001品种来源:福建省农科院耕作所、福建省种子总站联合从台湾省引进。特征特性:该品种系采青鲜食菜用型大豆品种，春种出苗至采青80天左右，有限结荚习性，幼茎绿色，株高45-60cm，茎粗5.5-7mm，主茎8-9节，主茎有效分枝2-4个，底荚高度7-11cm，株型中间型，叶片大椭圆型，花白色，茸毛少呈灰白色，鲜荚深翠绿色，荚皮较软，平均 详情>>
材料做法材料雪菜（也称雪里蕻）100g，毛豆100g，百叶（薄豆腐皮，千张）100g，香葱1棵（约10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml），芝麻香油1茶匙（5ml）做法雪里蕻用流动水冲洗干净，特别要把根部和叶片中包裹的泥沙洗净，然后放入一个大容器中用冷水浸泡2小时。浸泡过的雪里蕻挤出多余的水分，切碎成小粒。毛豆去壳备用。百叶切成0.5c 详情>>
毛豆拌萝卜干材料：毛豆米50克，萝卜干50克，大蒜瓣5-6个，红辣椒2个。调料：香醋10克，白糖10克，鲜贝露5克，香油适量，大料2个。做法：1、准备好所有的食材，锅中加入清水放两个大料煮开。2、煮开3分钟再把毛豆放入加入盐煮上8-10分钟毛豆熟，然后把毛豆沥干水分备用。3、萝卜干切碎，蒜瓣切末，红辣椒切碎，全部放入一个大碗中加入香醋。4、再加入鲜贝露，白糖拌均匀。5、拌均匀后把煮好的毛豆倒入，加 详情>>
原料：香菇，平菇，新鲜的冲天椒，毛豆，花椒，辣椒面，香油，醋，色拉油，盐，葱花，姜末，蒜泥，芝麻。毛豆拌杂菇的制作方法：1、蘑菇撕小块用清水煮熟（加点盐），过水冰镇；2、将香油，醋，盐，葱花，姜末，蒜泥，芝麻混合在一起备用；3、锅内放油，将花椒，辣椒面爆香，然后过滤掉渣子，将热油倒入混合好的调料中；4、将煮好的蘑菇和毛豆放在调料中拌匀即可。 详情>>
原料：油螺400克，净毛豆米75克，盐、味精、葱花、蒜末、白糖各3克，蚝油、小红杭椒各5克，料酒20克，水淀粉15克，高汤150克，熟猪油50克制法：1、油螺、毛豆米分别氽水，小红杭椒切丁。2、锅内注入熟猪油烧热，下葱花、蒜末、小红杭椒粒煸香，倒入油螺、毛豆米，加高汤烧沸，烹入料酒，用盐、味精、白糖、蚝油调味，煮至入味后大火收汁，勾芡即可。 详情>>
做毛豆荞麦粥的材料毛豆荞麦粥做法毛豆荞麦粥营养分析食物相克毛豆荞麦粥的营养成分做毛豆荞麦粥的材料主料：糙米100克荞麦50克辅料：毛豆30克调料：盐1克毛豆荞麦粥做法1.将糙米、荞麦淘洗干净,分别用冷水浸泡2～3小时2.捞出沥干后下入锅内,加入高汤和适量冷水,先用旺火烧沸,然后转小火煮至烂熟3.煮粥的同时将毛豆仁取出洗净4.放入另一锅内,加入适量冷水,煮熟备用5.粥熬好时放入熟毛豆仁,加盐调好味, 详情>>
制作材料制作方法菜系及功效：私家菜口味：本味咸鲜工艺：熟炒制作材料主料：毛豆600克,腌芥菜头150克调料：色拉油30克,姜汁5克,黄酒5克,盐3克,香油5克,酱油3克,白砂糖3克制作方法1.把毛豆荚烫熟，由豆荚中取出毛豆；2.盐浸大芥菜切成像毛豆般大小的料状，很快地烫一下，泡在水中10分钟；3.把色拉油倒入锅中加热，用大火炒大芥菜，加入生姜汁、酒，增加香味；4.再放入毛豆，接着用适量的酱油、砂糖 详情>>
材料:做法:材料:主料：毛豆100克，冬笋300克，调料：白砂糖5克，红尖椒15克，酱油15克，大葱10克，姜10克，盐3克，花生油35克做法:1.将毛豆粒放入冷水锅里，煮约10分钟捞出；2.冬笋洗净切片；3.葱、姜洗净均切末；4.鲜红辣椒洗净，去蒂和籽，切片；5.锅放火上入油烧热；6.锅内下葱、姜末煸炒几下，加入冬笋、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和酱油，炒1分钟左右即成。 详情>>
制作材料制作方法菜系及功效：私家菜老人食谱骨质疏松食谱口味：本味咸鲜工艺：熟炒制作材料主料：毛豆500克,豆腐(北)150克调料：姜5克,大葱10克,色拉油40克,酱油10克,盐3克,白砂糖8克,淀粉(豌豆)10克,胡椒1克,香油5克制作方法1.毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，切细；2.大葱切成5厘米长度；3.姜洗净切末；4.把锅子加热，倒入色拉油，用火快炒毛豆与生姜，以适量的盐、酱油、胡椒、砂糖调 详情>>
原料;白豆腐干200克,青毛豆100克,红椒1个.佐料;盐,味精,酱油,色拉油各适量.1,将白豆腐干切成细丝,红椒去籽,洗净,切成丝.2,毛豆用沸水煮熟,捞出沥干水分.3,炒锅倒入色拉油烧热,放入豆腐干丝,红椒丝煸炒,加入毛豆,盐,酱油,味精炒片刻,淋油即可. 详情>>
原料配料制作原料松子200克，香干4片，毛豆50克配料姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量制作1．将松子入锅上火炒香备用。2．毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。3．香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。4．色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻 详情>>
菜系及功效：私家菜补血食谱高温环境作业人群食谱更年期食谱口味：本味咸鲜工艺：生炒毛豆炒绞肉的制作材料：主料：毛豆500克,猪肉(肥瘦)150克调料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,色拉油30克,酱油5克,黄酒5克,盐3克,白砂糖8克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒1克制作：1.毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，不要烫太软，稍微硬一些；2.大葱切成1厘米长；3.猪肉洗净绞成碎肉；4.把锅子加热，倒入色拉 详情>>
材料：制作：材料：毛豆仁、腌萝卜菜、香干、胡萝卜制作：1、毛豆剥肉、胡萝卜豆干洗净切小丁。2、锅内放适量油，倒入毛豆仁煸炒。3、将胡萝卜放入一起煸炒。4、再放入豆干、腌萝卜菜，加适量水煮开。5、等毛豆仁熟了后，放盐跟适量鸡精，关火即可。 详情>>
主料毛豆500克辅料萝卜干200克调料色拉油50克，酱油15克，白糖5克，味精2克，盐5克做法1.毛豆洗净去豆荚；2.萝卜干净后切0.8厘米方丁；3.炒锅入火上，倒油15克，油热下萝卜干丁；4.煸炒1分钟盛入盘内；5.另起锅，加热倒入油35克，油热投入毛豆煸炒；6.再加酱油、白糖、精盐继续炒至毛豆上色；7.成熟时，放萝卜干、味精，煸炒入味装盘即成。特色毛豆鲜美入味，萝卜香脆可口。 详情>>
材料做法材料毛豆、南瓜、盐、鸡精做法（1）将毛豆剥壳淘洗干净，待用。（2）将南瓜去籽去皮用清水淋一下，并切成块，待用（3）烧锅倒油烧热，下入毛豆子翻炒一下。（4）接着，合入南瓜翻炒一下。（5）然后，加一些水煮至毛豆子和南瓜断生变软。（6）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：蔬菜类所需时间：廿分钟制作难度：简单食材明细新鲜毛豆300克新鲜嫩青菜200克葱姜蒜盐麻油食用油制作步骤1.所有食材准备好，嫩青菜掰开叶子，放淡盐水中浸泡15分钟，祛除农残以及杂质。2.毛豆剥成豆米，洗净备用，洗净的嫩菜切成段备用。3.炒锅加热，放适量食用油，倒葱姜蒜爆香，放毛豆米下锅翻炒。4.大约翻炒2分钟，豆米变色，放入适量的 详情>>
制作材料做法制作材料材料：毛豆、牛蛙（已杀）、姜片调料：料酒、酱油、盐、冰糖、鸡精做法（1）将毛豆剥壳淘洗干净，待用。（2）将已杀的牛蛙洗净，放在案板上切成小块，待用。（3）再将毛豆子下入丰盛中煮熟，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入姜片。（5）随后，下入牛蛙，加点料酒翻炒一下。（6）接着，加点酱油调色翻炒一下。（7）再加点盐、冰糖调味翻炒翻炒。（8）然后，合入毛豆翻炒一下。（9）最后，加点鸡精炒匀， 详情>>
菜系及功能:家常菜谱毛豆炒青椒原料:青椒100克，香干100克，毛豆粒100克，植物油30克，精盐4克，香油2克，白糖3克，味精2克。毛豆炒青椒的做法:①先将青椒择洗于净切丝。香干切成丝。毛豆粒上火稍煮捞出。②再将锅内放入植物油烧热投入青椒丝、毛豆粒，炒至毛豆将熟，下香一于丝，加调味料及60克水，再煸炒几下，最后淋人香油即可出锅装盘。毛豆炒青椒特点:香咸可口，下饭佳肴。提示:先把毛豆煮一下，炒菜中 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：豆类食材明细原料：鲜毛豆咸菜疙瘩猪瘦肉五花肉条调味：葱汁适量盐适量白糖适量做法1.鲜毛豆洗净去豆荚；咸菜洗净，切成小丁；猪肉洗净切成小丁备用。2.咸菜丁用温水浸泡投洗3-4次，使其降低盐分，攥干水分待用。3.锅置火上油烧热，放入肉丁炒至变色，倒入咸菜丁，葱汁翻炒，加入少许水，炒至水分收干，盛出备用。4.另 详情>>
菜肴简介食材明细做法小贴士菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：豆类食材明细主料：毛豆250克瘦肉150克红辣椒2个调料：蒜末白糖鸡精各少许盐1勺做法1.毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。2.红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。3.加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加盐调味，再加糖调味，最后加 详情>>
材料:(主料：调料：)做法:贴士：材料:主料：毛豆：300g红椒：1个葱：少许猪肉：50g调料：盐：1/2茶匙（2.5g）绵白糖：2茶匙（10g）清水：5汤匙（80ml）酱油：2茶匙（10ml）香油：1/2茶匙（2.5ml）油：2汤匙做法:1）毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红椒去蒂去籽，洗净切成细丝。2）猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。3）将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时，下入葱煸出香味后，放 详情>>
白灰毛豆（TephrosiacandidaDC.）为豆科毛豆属植物，灌木状草本，高1-3.5米。茎木质化，具纵棱，与叶轴同被灰白色茸毛，毛长约0.75-1毫米。逸生于草地、旷野、山坡。中文学名：白灰毛豆拉丁学名：TephrosiacandidaDC.别称：短萼灰叶界：植物界门：被子植物门Angiosperma纲：双子叶植物纲Dicotyledoneae亚纲：原始花被亚纲Archichlamydea 详情>>
材料：扁尖、毛豆。做法：1、扁尖清水浸泡8小时，剪去老根，洗净撕成细丝，切成段；2、清水烧开，下扁尖煮2分钟捞出滤水；3、下毛豆煮熟后入冷开水过凉，捞出滤水；4、扁尖和毛豆拌和，调入盐、白糖、鸡精、芝麻油，拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:毛豆2斤糟卤1瓶做法：1）将毛豆反复清洗3次以上，洗净后，用剪刀将毛豆两头剪开，形成两个小口，以便在随后浸泡的时候入味；2）锅中倒入清水，沸腾后倒入剪好的毛豆，水再次开锅后，继续煮30秒钟后捞出，立即放入冷水中。此时水的温度会变高，倒出温水，再倒入新的清水，直到毛豆的温度彻底冷却下来；3）捞出毛豆沥干水分倒入容器中，然后将整瓶的糟卤倒入，盖上盖子（或保鲜膜），放入冰箱冷藏4个小时 详情>>
原料：做法：原料：毛豆粒一碗，剁椒两勺，葱姜末做法：1、一汤匙油炒剁椒，剁椒变的油亮就好。2、放入豆粒，姜末，翻炒均匀。3、兑少许水，煮一会，如果你喜欢爽脆的豆粒，就直接炒变色就好。4、少许盐，煮到喜欢的软度，收汁，放香葱和鸡精，滴点香油即可。 详情>>
主料辅料调料制作食谱相克主料毛豆(400克)辅料酱黄瓜(60克)调料色拉油(30克)白砂糖(5克)酱姜(5克)盐(2克)味精(1克)制作1.毛豆取出豆仁；2.把酱瓜切小长条；3.色拉油放入炒锅烧热，放入毛豆仁爆炒；4.然后放入瓜条、姜丁，炒匀；5.放入精盐和白糖、味精，炒熟即可。食谱相克毛豆：毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。 详情>>
原料：鸡胸肉一块，毛豆米做法：1：鸡腿肉切丁，加料酒、胡椒粉、淀粉、酱油码味，腌15分钟。2：毛豆米下沸水锅中焯一下水，2到3分钟就可以了。3：锅中一大勺油烧热，放点姜丝，小红辣椒，爆香一下，然后倒入鸡丁快速翻炒几下。4：然后倒入焯过水的毛豆米，混合翻炒几下，稍微加点水。5：翻炒2到3分钟至熟，最后加点盐，味精就可以出锅了。 详情>>
原料：鲜毛豆咸菜疙瘩猪瘦肉五花肉条调料：葱汁适量盐适量白糖适量做法：1.鲜毛豆洗净去豆荚；咸菜洗净，切成小丁；猪肉洗净切成小丁备用。2.咸菜丁用温水浸泡投洗3-4次，使其降低盐分，攥干水分待用。3.锅置火上油烧热，放入肉丁炒至变色，倒入咸菜丁，葱汁翻炒，加入少许水，炒至水分收干，盛出备用。4.另起锅少许油烧热，下入毛豆煸炒片刻，放入咸菜、肉丁，调入少许盐、白糖继续翻炒均匀即可。 详情>>
主料：调料：做法：贴士：主料：毛豆：300g红椒：1个葱：少许猪肉：50g调料：盐：1/2茶匙（2.5g）绵白糖：2茶匙（10g）清水：5汤匙（80ml）酱油：2茶匙（10ml）香油：1/2茶匙（2.5ml）油：2汤匙做法：1）毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红椒去蒂去籽，洗净切成细丝。2）猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。3）将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时，下入葱煸出香味后，放入毛豆翻炒，至毛 详情>>
原料：制法：原料：雪菜4两、绿竹笋4两、毛豆2两、盐适量制法：1．雪菜洗净拧干、切小段。2．竹笋剥壳，修葺老硬部分，洗净切丁块。3．毛豆洗净，入滚水氽烫、去涩后捞起。4．炒锅加油，放雪菜、笋丁、毛豆拌炒均匀，酌加盐调味，并加2大匙水炒至熟嫩即可，亦可酌加辣椒提味。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：数小时菜品口味：五香主要工艺：煮主要食材：豆类食材明细毛豆500g陈皮50g大料桂皮花椒香叶朝天椒姜盐烹饪步骤1.把毛豆洗净，锅中加水，放入大料、桂皮、花椒、香叶、朝天椒、姜。2.烧开后，用小火煮5分钟，放入毛豆。3.烧开后，放入盐，小火煮10分钟，关火，用原汁浸泡2小时，捞出装盘即可。 详情>>
原料：做法：原料：臭豆腐8块速冻毛豆50克葱老抽盐糖鸡精做法：1.准备食材洗净，葱切末。2.锅热油，放入臭豆腐，中小火煎。3.煎成表面发黄后，捞出待用。4.剩油热后，放入毛豆煸炒。5.再放入煎好臭豆腐，放入老抽。6.放入盐、白砂糖和水，盖上盖，焖一会儿。7.开盖，撒入葱花。8.最后，撒入鸡精，装盘出锅。 详情>>
原料：配料：调料：做法：温馨提示：原料：臭干、毛豆配料：火腿肠、姜、蒜调料：盐、味精做法：1、将臭干洗净、沥干；2、将买回的毛豆米洗净、沥干；3、臭干子切成丁，放入锅内，煎至表面金黄；4、火腿肠切丁，姜蒜切末；5、姜蒜爆香，炒毛豆，加少许水，煮5分钟；6、再放入煎好的豆干和火腿丁同炒，调味，收干水就好了。温馨提示：1、“臭干子”又名“臭豆腐”，是长沙的特色，脆脆的，嫩嫩的，好呷（吃）的不得了；2、 详情>>
材料准备步骤材料虾、毛豆、盐、生抽、辣椒酱准备1、虾去泥线洗净沥水，锅中放适量油，虾入锅炸至金黄皮脆2、沥油3、炸虾的油倒出步骤1、锅子洗净，倒入适量的炸虾的油2、放毛豆入锅拌炒3、炒至毛豆表面起焦4、放炸好的虾进去拌炒5、放生抽几滴6、撒适量盐，拌炒7、加一点点清水8、盖上锅盖焖煮3分钟9、根据自己口味加少许辣酱，拌炒出锅 详情>>
原料：做法：原料：青虾10只、毛豆适量、鸡蛋一个、盐、料酒做法：1、青虾挑去虾线，去头去壳，清理干净。用少了盐，料酒腌制虾仁。2、粥做好后，打开盖子，把腌制好的虾仁放到粥里。3、虾仁预热会变红，但只是表面变色，实际上还是生的。4、剥好的毛豆放到锅中，与虾仁一起。5、此时启动电饭煲的煮粥键，电饭煲开始加温。无需盖盖子，用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合。约5-6分钟，待虾仁完全熟透即可断电，出锅前加入少许 详情>>
简介流程(食材明细流程)简介丁香毛豆是一款以毛豆主要食材，以丁香等为调味料制成的一款菜肴。流程食材明细新鲜毛豆500克丁香3颗八角3颗干辣椒1个（黄椒只要半个）盐大勺鸡精1勺流程1毛豆洗净，剪去两端。2丁香，八角，辣椒调味料备好。3将毛豆，调料入锅，加盐，加水没过食材。4大火煮开转中小火煮20分钟。5加鸡精调味。关火后，不用捞起，继续浸泡毛豆，入味。6吃时捞出毛豆，剩下的放冰箱，随吃随拿。 详情>>
食材冬菜毛豆黑鱼做法食材主料黑鱼500g冬菜50g毛豆50g配料油适量盐适量耗时准备时间半小时-1小时制作时间10-20分钟冬菜毛豆黑鱼做法锅内热油，爆香生姜放入黑鱼，略煎放入毛豆放入冬菜焖烧一会儿，起锅即可 详情>>
材料:做法:材料:冬笋及雪菜150克，剥好的毛豆100克，海鲜酱油1勺，植物油1勺，白糖1小勺，姜片1片，红色小辣椒3个（切成小段）做法:1.锅烧热后入植物油，油烧制5成热时，将姜片、小辣椒放入煎炒5秒左右。2.将冬笋雪菜放入，迅速翻炒30秒，将毛豆放入翻炒2分钟后浇入100毫升左右的开水，盖上锅盖中火焖上3分钟。3.最后将搁入酱油和白糖稍微稍微翻炒20秒左右即可。 详情>>
材料:做法:材料:冬笋及雪菜150克，剥好的毛豆100克，海鲜酱油1勺，植物油1勺，白糖1小勺，姜片1片，红色小辣椒3个（切成小段）做法:1.锅烧热后入植物油，油烧制5成热时，将姜片、小辣椒放入煎炒5秒左右。2.将冬笋雪菜放入，迅速翻炒30秒，将毛豆放入翻炒2分钟后浇入100毫升左右的开水，盖上锅盖中火焖上3分钟。3.最后将搁入酱油和白糖稍微稍微翻炒20秒左右即可。 详情>>
简介：操作步骤：简介：豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。操作步骤：1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。小贴士：黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌 详情>>
原料：毛豆粒一碗，剁椒两勺，葱姜末做法：1，一汤匙油炒剁椒，剁椒变的油亮就好2，放入豆粒，姜末，翻炒均匀3，兑少许水，煮一会，如果你喜欢爽脆的豆粒，就直接炒变色就好。4，少许盐，煮到喜欢的软度，收汁，放香葱和鸡精，滴点香油即可。 详情>>
食材(主料脯料)做法食材主料毛豆米猪里脊脯料生姜蒜盐少许剁椒生抽淀粉做法1准备的食材。2猪里脊洗净切成丝用调料腌制一下，配料切好待用。3热锅冷油把肉丝过油后捞出待用。4爆香姜蒜倒入豆米翻炒。5给少许的盐和水把豆米煮到8成熟。6倒入肉丝翻炒。7给适量的剁椒。（味重的就多加些）8翻炒均匀，入味即可。 详情>>
原料做法原料毛豆、肉丝、青椒、葱姜蒜、剁椒、料酒、淀粉、生抽、盐。做法1、材料：毛豆、肉丝、青椒、葱姜蒜、剁椒、料酒、淀粉、生抽、盐；2、切好的肉丝加少许盐、料酒、干淀粉拌匀，腌15分钟待用；3、炒锅热油，爆香姜蒜、4、放入肉丝煸炒至断生；5、再加入毛豆翻炒；6、加生抽、剁椒继续翻炒，再加盐调味，出锅前撒葱花即可。 详情>>
剁椒毛豆虾仁毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：超辣主要工艺：腌主要食材：豆类所需时间：十分钟制作难度：简单食材明细原料：毛豆约200克配料：自制剁椒1瓶调料：盐香麻油1勺制作步骤1.毛豆去壳，洗干净，开水里烫至断生，去掉薄外衣。2.自然晾干水分，晾干后放入干净的大容器里，加入平时3-4倍的腌15分钟左右。3.倒入一瓶自制剁椒一起拌匀，玻璃瓶开水烫一下，晾干，装入剁椒毛豆。4.加入适量的香麻油（熟的菜籽 详情>>
图书信息作者简介内容简介媒体评论目录图书信息出版社:中国少年儿童新闻出版总社;第1版(2012年1月1日)丛书名:儿童文学伴侣平装:146页正文语种:简体中文开本:32ISBN:9787514804386条形码:9787514804386尺寸:18.5x13x1.3cm重量:141g作者简介我是顾抒，犹豫不决的天秤座，和一只名叫米拉尔沃斯·米都斯卡亚的黑猫一同宅在某间朝南的屋里，我白天写作它晚上猎 详情>>
儿童文学 儿童 童文 文学 伴侣 夜色 玛奇 奇莲 毛豆 邂逅 贝西 意大利 意大 大利 餐厅
主料：调料：制作：功效：食物相克：主料：番茄200克,豆腐(北)200克,毛豆40克调料：盐3克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,芡粉5克,花生油5克制作：1.将豆腐切成片，下沸水锅焯一下捞出，沥干水待用；2.将番茄洗净，用开水烫后去皮，剁碎，下油炒几下待用；3.毛豆洗净；4.油锅中下清汤、毛豆、豆腐及调味料，烧沸入味；5.用生粉水勾芡，下番茄，推匀，出锅即成。功效：此汤具有补充钙质、抗坏血病、 详情>>
材料做法材料主料：毛豆100克番茄3个鸡蛋2个配料：生粉1茶匙盐和鸡精适量橄榄油数滴做法1、番茄用刀在顶部划长度为2厘米的十字；锅里放少量的水烧开，放入番茄，加盖焖1.5分钟，捞起即可轻松去皮、切块；2、生粉用少量水调开，加入鸡蛋搅拌均匀；3、汤锅加入800毫升水，烧开后加入毛豆和橄榄油煮3分钟；4、加入番茄煮至滚，倒入蛋液搅拌数下即可关火；5、最后调入适量的盐和鸡精即可。 详情>>
原料：毛豆1、毛豆去壳，剥出毛豆仁。2、把毛豆仁冲洗干净。3、锅烧热，加入少量的油，放入毛豆仁慢慢地翻炒。4、等到毛豆仁变色，出香味了，沥油盛出。5、把锅里的余油倒掉，再次加入炒过的毛豆仁，加水没过毛豆仁。6、再加少许的糖和一点酱油调味，盖上锅盖。7、大火烧开后，改小火焖煮，直到毛豆仁煮酥，汤汁收干为止。 详情>>
原料：蛤蜊300克，毛豆米200克盐5克、鸡精5克、胡椒粉3克、葱段10克、姜5克、高汤200克、色拉油60克制法：1、蛤蜊用清水泡10小时，待其吐净泥沙后汆水。2、炒锅上火，入油烧至八成热，下入姜片、葱段煸香，加入高汤、蛤蜊、毛豆米炖制8分钟左右，用盐、鸡精、胡椒粉调味即可。 详情>>
仔鸡一只毛豆角200克酱瓜50克酱姜50克葱5段姜未3茶匙精盐5茶匙酱油、绍酒、白糖各1汤匙味精2茶匙香油3茶匙水淀粉适量。1、将仔鸡杀好洗净，带骨剁成见方的块；将毛豆角剥开取出豆，用开水煮熟捞出，再用冷水冲凉；将酱瓜、酱姜切碎未；葱切段。2、将鸡块用绍酒、酱油拌匀腌上。炒锅放油烧三成热时，把鸡块下入煸炒，再把酱瓜、酱姜未和葱段下入煸炒，加绍酒、白糖、酱油、少许清水，盖上盖。用小火焖至五成熟时，下 详情>>
原料：做法：原料：河蟹3只，毛豆250克，油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，姜适量，香菜适量做法：1.螃蟹用刷子洗刷干净。2.对切，去鳃，去胃，去掉底盖。3.毛豆洗净沥干。4.锅里油热，放下毛豆煸炒1分钟。5.加适量清水，大火煮至毛豆8分熟。6.放下螃蟹。7.加姜片，料酒，大火煮5分钟。8.加胡椒粉，鸡精。9.放些香菜即可。 详情>>
原料：毛豆荚300克，红辣椒1／2根调味料：蒜末1／2茶匙，盐l／2茶匙，黑胡椒粒1／2茶匙，香油1茶匙制法：1、将毛豆荚洗净，红辣椒切圆片备用。2、毛豆荚放入加盐的滚水中煮约2分钟，捞出泡于冰水中待凉沥干。3、所有材料及调味料混合拌匀，入冰箱略冰镇即可食用。 详情>>
黑木耳毛豆原料:原料：水发黑木耳250克，嫩毛豆100克，素鲜汤750克，酱油、湿淀粉、精盐、味精、植物油、麻油各适量。制法:（1）黑木耳洗净，去蒂，沥净水。（2）嫩毛豆洗净，下沸水锅略焯，捞出用冷水过凉，沥水。（3）汤锅上旺火，放油烧热，下毛豆、黑木耳煸炒片刻，加素鲜汤烧沸，放精盐、味精、酱油，用手勺撇去浮沫，淋上麻油，起锅装入大汤碗即成。特点:脆嫩爽滑，补气滋阴。 详情>>
用途:材料:做法:用途:健脾止泻降脂减肥单纯性肥胖症身体偏胖慢性肠炎血脂异常材料:黑木耳250克，嫩毛豆100克，鲜汤750毫升，酱油、湿淀粉、精盐、味精、植物油、香油各适量。做法:将水发黑木耳洗净去蒂，沥净水；嫩毛豆洗净，入沸水锅中煮熟捞出，倒入冷水中过凉，沥净水分。炒锅上大火，放植物油烧热，下毛豆、黑木耳煸炒片刻，加鲜汤烧沸，放精盐、味精、酱油，用勺撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，淋上香油，起锅装入大 详情>>
黑香毛豆品种类别:大豆品种名称:黑香毛豆审定编号:浙品审字第343号品种来源:竺庆如、宁波市种子公司从我国台湾省引入的黑毛豆中株选而成。特征特性:株高65厘米，主茎节数12～13节，分枝3-4个，叶片椭圆形，植株上部复叶有5张小叶，紫花、棕毛，单株结荚数约35个，二、三粒荚约80％，百荚鲜重约300克，鲜豆百粒重70～75克，老熟荚黑色，种皮黑色，百粒重约40克。迟熟品种，春播出苗至采收鲜荚92天 详情>>
原料：配料：做法：原料：毛豆：300g红椒：1个葱：少许猪肉：50g配料：盐：1/2茶匙（2.5g）绵白糖：2茶匙（10g）清水：5汤匙（80ml）酱油：2茶匙（10ml）香油：1/2茶匙（2.5ml）油：2汤匙做法：1）毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红椒去蒂去籽，洗净切成细丝。2）猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。3）将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时，下入葱煸出香味后，放入毛豆翻炒，至毛豆变成 详情>>
主料辅料调料做法主料公鸡，毛豆辅料香菇，青椒，红尖椒调料色拉油，食盐，葱，姜，八角，花椒，南乳吊烧做法1.将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块待用2.毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水3.香菇泡发后洗净沥水4.炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒5.喷入黄酒，加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内6.加入香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火7.待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖 详情>>
中文名：红烧毛豆鱼段主要食材：鱼段、毛豆仁调料：料酒、干辣椒、姜、葱、盐、糖材料:做法:材料:鱼段（不知道是花鲢还是白鲢），毛豆仁（量不要太多），料酒，红烧汁(老抽即可)，干辣椒（也可不放），姜，葱，盐，糖做法:1、鱼整理干净，切段（因为鱼太大块，我还对半切了，一般不需要）稍微厚一点也没关系，毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片。2、锅中放油，油稍微多一些，鱼段下锅煎，两面都要煎 详情>>
制作材料做法制作材料材料：毛豆、胡萝卜、排骨、姜片调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将毛豆剥壳淘洗干净，待用。（2）将胡萝卜洗净去皮，放在案板上切成滚刀块，待用。（3）将排骨洗净，放在案板上剁成块。（4）随后，放入清水锅中，放上姜片煮开，捞出。（5）再将焯过的排骨放入高压锅里，倒入水，加点料酒、盖上盖烧煮15后分钟后关火，焖至没气后开盖。（6）接着，合入胡萝卜和毛豆搅动一下开火烧煮至断生变软。（7）然 详情>>
花生毛豆猪骨汤的材料：花生100克、毛豆100克、胡萝卜半个、猪骨500克、清水10碗。花生毛豆猪骨汤的做法：1、猪骨放进冷水中，煮开后捞出，冲洗干净浮沫；2、清洗干净花生和毛豆；胡萝卜削皮切块；3、把全部材料放进汤锅，加入清水10碗；4、大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。 详情>>
黄灰毛豆（TephrosiavestitaVogel）为豆科毛豆属植物，灌木状草本，高1-2米；全株密被黄白色茸毛，茎基部木质化，具纵棱，之字形上升。生于旷野、路旁、疏林和草地。中文学名：黄灰毛豆拉丁学名：TephrosiavestitaVogel别称：黄毛灰叶、狐狸射草界：植物界门：被子植物门Angiospermae纲：双子叶植物纲Dicotyledoneae亚纲：原始花被亚纲Archichla 详情>>
中文名：灰毛豆分布：福建,广东,广西,香港,台湾,云南形态描述：半灌木，高30-60厘米，幼枝有白色疏柔毛。羽状复叶；小叶7-17，长椭圆状倒披针形，长1.5-3.5厘米，宽4-14毫米，下面有白色平伏短柔毛，侧脉多而密；叶轴有短柔毛；小叶柄极短；托叶锥形。总状花序顶生或与叶对生；花序轴、花萼及旗瓣的外面均有白色柔毛；花冠紫色或淡紫色，长约7毫米。荚果扁，条状矩形，长3-5厘米，宽约4毫米，疏生短 详情>>
灰毛豆族Trib.TEPHROSIEAE(Benth.)Hutch.乔木、灌木、藤本或草本。奇数羽状复叶；小叶对生，全缘。花数朵着生节，排成总状或圆锥状花序、顶生、腋生或与复叶对生，有时生于老茎上；通常具小苞片；萼齿较短，三角形，先端锥尖或钝，上方2齿不同程度合生，下方1齿通常较长；旗瓣基部常具胼胝体或耳状体；雄蕊10，二体或单体，花药同型，花柱无毛。荚果瓣裂，迟裂或偶有不裂，革质至木质；种子大， 详情>>
材料猪肉250克毛豆100克番茄50克鸡蛋1个淀粉10克配料大蒜少许盐五香粉酱油蘑菇精做法1.猪肉切条状，姜切末，肉条放入碗内，加入盐，蘑菇精，鸡蛋，五香粉，酱油少许。2.顺时针方向搅拌匀后在腌15分钟，在腌肉时把番茄切小颗粒，锅内放入油烧热，肉腌好后放入锅内炸熟。3.炸至金黄色时取出冷却切小颗粒，用锅内的余油炒香大蒜同时放入毛豆加入高汤一同炒。4.毛豆快熟时放入番茄颗粒一同炒，等到番茄炒1分钟后 详情>>
材料:调料:做法:材料:鸡腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1个，鲜海带50克调料:精盐适量，碎洋葱粒1大匙，蚝油1/2大匙，味精1/2大匙，料酒1大匙做法:1、鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分。2、洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块。3、番茄洗净切半，备用。4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。 详情>>
做鸡肉毛豆双瓜汤的材料鸡肉毛豆双瓜汤做法做鸡肉毛豆双瓜汤的材料主料:毛豆100克鸡肉200克苦瓜50克丝瓜50克调料:盐5克姜5克大葱5克鸡肉毛豆双瓜汤做法1.将苦瓜去籽切成块2.丝瓜刮去外皮,切成块3.葱切段、姜切片4.汤锅加多量的清水,水烧开后放葱段、姜片及排骨,撇去脏沫,煮到排骨熟软5.将毛豆放入鸡肉汤中,小火煮至八成熟6.放入苦瓜、丝瓜块,待瓜块软时放入盐即成. 详情>>
材料:做法:材料:鸡腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1个，鲜海带50克。调料精盐适量，碎洋葱粒1大匙，蚝油1／2大匙，味精1／2大匙，料酒1大匙。做法:1、鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分。2、洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块。3、番茄洗净切半，备用。4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。材料 详情>>
食材明细制作方法食材明细鸡心200克毛豆100克青椒一个胡罗卜半根料酒少许生抽;少许盐&1.5克制作方法1先将鸡心洗净后，用少量盐和料酒腌制一下，然后将毛豆洗后，烧热油锅，待锅热后倒入油，待油有点温热时，将毛豆倒入小煸炒一下，待毛豆快要熟时，剩起。2（我因不喜欢多起油锅，不再另起油锅，就将腌制过的鸡心在煸炒过毛豆的油锅里将鸡心也煸一下）如果讲究的话，可把鸡心也另起油锅煸炒一下；然后放进青椒 详情>>
名称功能机型家用毛豆剥壳机特点名称家用毛豆剥壳机功能家用毛豆剥壳机适用于小型毛豆零售商、饭店等替代手工进行小产量毛豆剥壳.机型家用毛豆剥壳机分为三个型号:一,20型家用毛豆剥壳机时产20斤;二,35型家用毛豆剥壳机时产35斤;三,65型毛豆剥壳机时产65斤.另有适合毛豆米批发商及厂家适用的型号如:100型,135型,200型,300型,400型,500型及大产量和特大型号可满足不同客户的要求..家 详情>>
尖椒毛豆炒虾干原料：虾干50克、毛豆肉100克、青椒2个、红椒2个、油50克、胡椒粉3克、盐5克、鸡精粉10克、生粉15克、绍酒少许制法：1、将虾干调入绍酒．上笼蒸10分钟．再将毛豆肉焯水．青、红椒切成菱形块．焯水备用。2、锅中放少许油烧热．下入虾干煸炒．再放入毛豆肉和青．红椒块．放入调味料翻炒至均匀，3、淋少许清油即可出锅。 详情>>
原料：毛豆仁200克，六必居牌酱瓜（口味浓厚，以甜味为主）50克，生姜50克，红椒粒15克。调料：盐5克，味精8克，白糖10克。制作：1、将鲜毛豆仁入沸水，加少许盐飞水，倒出冲凉。2、酱瓜、生姜洗净改刀成粒，红椒改刀菱形粒。3、取锅加入底油，下生姜、酱瓜、入毛豆仁大火炒匀，调入盐、味精、白糖调味大火翻炒出锅即可。特点：咸鲜回甜，口感清爽。 详情>>
原料：毛豆仁、酱包瓜。做法：1、毛豆仁洗净滤干，酱包瓜去籽切成丁；2、热锅下油，油温后下毛豆仁煸炒2分钟；3、下酱瓜丁煸炒，加少许清水，大火烧2分钟即可；4、酱包瓜咸甜适口，可以不放其他任何调料。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：小河虾250克、毛豆200克配料：白豆干100克、豆瓣酱150克调料：油、白糖、姜、蒜、干红辣椒制作步骤1.新鲜小河虾剪去虾须；2.蒜切末、姜切丝、白干子切成丁、干红辣椒剪成丝，毛豆剥好待用；3.锅中放油爆香姜蒜和辣椒丝，倒入虾子；4.把河虾煸炒至变红色；5.随后放入毛豆和豆干；6.翻炒片刻调入豆瓣酱；7.加水、白糖炒匀焖10分钟即可。 详情>>
椒麻毛豆原料:原料：材料：毛豆荚250克，八角3粒，胡椒1小匙。调味料：（A）盐1小匙。（B）黑胡椒1小匙，盐1/2小匙，香油少许。制法:（1）毛豆荚用A料搓洗后，用水冲净盐份。（2）水烧开，将毛豆荚及八角，胡椒放入，煮约15分钟，捞出沥干，再加B料拌匀即可。特点:豆类含有丰富的卵磷脂，是天然雌激素，是中青年女性常葆青春的秘密武器。 详情>>
制作材料制作方法菜系及功效：家常菜谱青少年食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：毛豆350克调料：花椒5克,盐8克制作方法1.将毛豆洗净，沥去水分，用剪刀剪去两端的尖角；2.将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水与毛豆平；3.用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘即可。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称金钩毛豆烹制材料主料：毛豆750克虾米50克。调料：香油50克料酒25克盐5克味精1克姜10克。烹制工艺1、将毛豆荚子剥去外壳，洗净；2、下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉；3、虾米洗一遍后用凉水泡上；4、姜切末；5、烧沸香油，下入虾米和姜末煸炒；6、随下入毛豆及上列调料稍焖；7、收干汁再装盘晾凉，食用时淋香油即成。菜品特色黄绿相间，香嫩味鲜。 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料毛豆、菊花、陈皮、盐。特 色秋日里的那一抹清凉。操 作1、毛豆加盐轻轻搓去表面的绒面，洗净，剪去两头。菊花用开水泡发，第一次泡的水倒掉并过滤掉灰尘，再加开水泡，干陈皮泡发，待用。2、将毛豆放入烧开水的锅中，加入适量盐，大约煮5分钟（将毛豆煮熟就可以），捞起，过凉水，待用。3、将毛豆、菊花茶、陈皮、盐放入容器中，拌匀，晾凉之后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一下午。贴士1、菊花用 详情>>
原料：毛豆250克，盐3克、生抽5克、蒜泥5克、醋10克、味粉3克、辣椒油5克、香油2克、红尖椒段l0克制法：1、毛豆洗净，加盐煮熟，备用。2、将煮好的毛豆调入盐、生抽、蒜泥、红尖椒段、醋、香油、辣椒油、味粉，拌匀即可。 详情>>
材料做法材料冬瓜、开洋、毛豆仁、黄酒、盐。做法1、开洋用黄酒泡软，冬瓜去皮切片；2、热锅里放油，油温后下毛豆仁煸炒，炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下；3、然后放入开洋翻炒；4、倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐，用中火炖至冬瓜酥软即可。 详情>>
材料冬瓜、开洋、毛豆仁、黄酒、盐。做法1、开洋用黄酒泡软，冬瓜去皮切片；2、热锅里放油，油温后下毛豆仁煸炒，炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下；3、然后放入开洋翻炒；4、倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐，用中火炖至冬瓜酥软即可。 详情>>
今日气温闷热，苦瓜毛豆炖猪扇骨苦中带甘、甘中有润，能清热消暑，且有补益滋润作用。苦瓜虽苦，但苦味性凉，爽口不腻，在夏日吃后倍感凉爽舒适。现代营养学家发现，其苦味有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等防病作用，对癌细胞有较强的杀伤力。毛豆则是黄豆在夏日未完全成熟时连着壳的嫩豆，味道可口。扇骨是猪骨中最不带肉腻的骨，且含钙高，广东民间在夏日最爱用它煲汤，煲出来的汤不腻不稠，且味道特别佳。材料： 详情>>
原料操作原料毛豆1盘、咸豆干1把、腊肉1块、蒜末。操作1、速冻毛豆一盘。咸豆干一把，腊肉一块。2、从豆荚里剥除豆粒。咸豆干泡在水里。3、腊肉切薄片，咸豆干也切小块。4、锅烧热，加腊肉进去，煎出油来。5、把豆干扔进去，咸豆干遇见热油马上表面就会煎出很多泡泡，颜色也变浅了。6、把毛豆扔进去，翻炒几下，撒上蒜末，出锅。这个毛豆在冻之前就是熟的，此菜不需要放盐，因为咸豆干和腊肉本身都很咸。 详情>>
原料：嫩毛豆仁400克腊肉200克葱末少许鸡粉适量。制作方法 1、将毛豆仁洗净，在开水锅中略煮，撇去毛豆仁上的嫩皮，捞出沥干待用。2、将腊肉放入高压锅蒸15分钟，取出后切成片，蒸出的汤留用。3、炒锅上火烧热，下油烧热，放入葱末煸出香味，再放入毛豆煸炒，倒入蒸腊肉的汤和适量水，以淹没毛豆为准，加盐、鸡粉煮一会儿，再下腊肉片同煮，直至毛豆熟透，将汤略收，出锅即可。:可以采用腊香肠；如果没有高压锅，您要 详情>>
菜系及功能:冬季菜谱辣椒炒毛豆的原料:主料：青毛豆角５００克；配料：红尖辣椒２５克；调料：精盐３克、味精１克、葱５克、菜油５０克；辣椒炒毛豆的做法:1）青毛豆角剥开取籽去壳，洗净。红尖辣椒去蒂去籽，洗净，切成毛豆籽大小的丁。葱切成葱花。2）炒锅置火上烧热，放入菜油烧至七成热时，先倒入辣椒丁、葱花略煸，再放入毛豆籽翻炒，加入少量清水，待毛豆籽即将成熟时，加入精盐、味精略翻几下即可出锅装盘。辣椒炒毛豆 详情>>
原料：做法：原料：香菇鸡腿菇毛豆红绿辣椒生粉盐鸡精做法：1.食材准备。2.食材洗净，香菇一切四，辣椒切块，鸡腿菇切片。3.锅热油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出，备用。4.锅剩热油，放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出5.另起油锅，放入鸡腿菇、香菇和盐，煸炒后加水，焖2分钟。6.再放入辣椒毛豆，煸炒后。7.再撒入鸡精。8.开大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后装盘。 详情>>
辣味毛豆的材料：毛豆、干朝天椒、新鲜朝天椒、大料（八角）、花椒、生姜、葱、盐、料酒。辣味毛豆的做法：1、将毛豆摘干净，清水泡过，冲洗干净。2、取一锅，放入干朝天椒、新鲜朝天椒、大料（八角）、花椒，倒入适量的凉水，上火烧开。3、如果觉得不需要那么辣的话就可以把锅里的辣椒捞出来。将生姜片和大葱段放进锅里，继续用小火煮一煮。4、有香辣味出来后，就可以把花椒捞出来了。再将毛豆放进锅内，加入适量的凉水，调入 详情>>
材料:做法:材料:三黄鸡1只，毛豆粒半小碗，长青椒22根，郫县豆瓣酱5大汤勺，香菜1把，生抽1汤匙，蒜5瓣，姜1块，花椒1小撮，八角两粒，糖1汤匙，香油1汤匙，鸡精适量做法:1、鸡洗净，去掉鸡屁股（一起烧会有异味），剪掉指甲，剁成5公分左右的大块。2、蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段。3、锅内热油，放进葱、姜蒜、花椒爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡皮收紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：)制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：毛豆辅料：豆粉，花椒粉，酱油，醋，糖，香油，花椒油。香葱。香菜制作：1清洗毛豆，我的小偏方是放点豆粉，去除表面难以清除的小东西2用水煮毛豆，一定不要盖锅盖，因为不盖盖子可以让毛豆的颜色非常的翠绿好看再加点盐一起煮3将大蒜沫，辣椒沫放在毛豆的表面，然后用烧热的油（等油温大概7成）淋到大蒜和辣椒上面，一勺一勺的淋可以均匀，这样就可以让辣椒 详情>>
连壳毛豆茶高血压食疗【配方】连壳毛豆适量。毛豆(黄大豆从5月份种植，多在东北地区，在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的黄大豆了)，含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和 详情>>
原料做法成菜标准营养价值原料主料：鲜毛豆角1000克。调料：精盐45克，葱段20克，姜片10克，料酒10克，味精5克，五香料包1个(内装花椒，八角、桂皮、香叶、香菜籽各少许)。做法(1)将毛豆角摘下，用清水洗净。(2)锅内放入清水1500克，。加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干。(3)锅内换清水1500克，加入剩余的精盐、葱、姜，再加味精、料酒、五香料包， 详情>>
中文名：卵叶灰毛豆分布：台湾形态描述：矮小多年生草本；全株被平伏柔毛，茎基部木质化，枝蔓生。羽状复叶长约5厘米；叶柄长占1.5厘米；托叶窄三角形或钻形，长2—4厘米。小叶(4—)5—6对，倒卵形，长约14毫米，宽约6毫米，先端浅凹，具短尖，两面被平伏绢毛，下面尤密，侧脉5—8对，几不清晰；小叶柄甚短。总状花序短，顶生、腋生或与叶对生，长1—3厘米；总花梗长1—2厘米；花1—3朵；苞片三角状锥形；花 详情>>
材料：毛豆仁、腌萝卜菜、香干、胡萝卜制作：1、毛豆剥肉、胡萝卜豆干洗净切小丁2、锅内放适量油，倒入毛豆仁煸炒3、将胡萝卜放入一起煸炒4、再放入豆干、腌萝卜菜，加适量水煮开5、等毛豆仁熟了后，放盐跟适量鸡精，关火即可 详情>>
原料制作过程原料萝卜干、毛豆、胡萝卜、米饭（最好是头天的剩饭）。制作过程1.新鲜毛豆剥出豆粒，萝卜干洗净切碎，胡萝卜切丁。2.炒锅倒油烧热，先炒萝卜干，再下毛豆和胡萝卜，最后下米饭炒匀，灼情加一点盐。 详情>>
所属分类:鸡炒菜老少皆宜大众菜家常菜食材：萝卜干毛豆鸡蛋配料：红辣椒料酒盐鸡精口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟萝卜干毛豆炒鸡蛋的做法:1把萝卜干切成小段，鸡蛋打散红辣椒切成小圈2把毛豆清洗好，烧开一锅水，然后把毛豆焯水，焯熟后盛出待用3把鸡蛋炒熟待用4热锅下油，放入毛豆翻炒片刻，接着倒入毛豆继续翻炒，接着再加入鸡蛋和红辣椒，同时放适量的盐和料酒，继续翻炒一会，最后加鸡精调味出锅。 详情>>
原料：莲藕、毛豆、干辣椒、花椒做法：1.莲藕去皮切成丁，冲洗几次沥干。2.毛豆仁在开水里煮两分钟捞出沥干。3.炒锅烧热放油，放入花椒粒和干辣椒，等油温变高炸出香味后捞出。4.放入藕丁和毛豆翻炒，加盐即可。 详情>>
麻辣小毛豆(主料：做法：)小贴士：麻辣小毛豆主料：毛豆半斤,大料3个,葱一根,盐适量,花椒20粒,干辣椒6个,蒜瓣4个,孜然粉5克,蒸鱼豉油10克,香油少许做法：1、准备好所有的食材。2、毛豆洗净剪去两头，以方便进味。3、锅中加入适量的清水，再放入葱姜，大料。4、加入毛豆，再加适量的盐。5、煮上15分钟。6、这是可准备好拌汁调料所需的作料。7、煮好的毛豆捞出沥干水分，放凉。8、把毛豆放入一个大碗中 详情>>
毛豆2808品种类别:大豆品种名称:毛豆2808审定编号:闽审豆2003002品种来源:福建省农科院耕作所、福建省种子总站联合从台湾省引进。特征特性:该品种系采青鲜食菜用型大豆品种，春种出苗至采青75-80天，有限结荚习性，幼茎紫色，株高35-45cm，茎粗4.5-5.7mm，主茎8-9节，主茎有效分枝2-4个，底荚高度7-10cm，株型收敛，叶片中等椭圆型，花紫色，茸毛少呈灰白色，鲜荚翠绿色，荚 详情>>
基本信息特征特性产量表现栽培技术审定意见基本信息品种名称：毛豆3号（原名毛豆75-3）品种审定编号：闽审豆2009001引进单位：福建省龙海市种子管理站、福建省农业科学院作物研究所品种来源：从台湾引进。特征特性春播出苗至采青平均日数76.7天，比对照毛豆2808迟2.4天。株型收敛，有限结荚习性，叶形椭圆，幼茎绿色，白花，茸毛白色，籽粒椭圆，鲜籽粒淡绿色，无脐色。成熟籽粒种皮淡绿色，脐淡黄色。平均 详情>>
毛豆75品种类别:大豆品种名称:毛豆75审定编号:闽审豆2003001品种来源:福建省农科院耕作所、福建省种子总站联合从台湾省引进。特征特性:该品种系采青鲜食菜用型大豆品种，春种出苗至采青80天左右，有限结荚习性，幼茎绿色，株高45-60cm，茎粗5.5-7mm，主茎8-9节，主茎有效分枝2-4个，底荚高度7-11cm，株型中间型，叶片大椭圆型，花白色，茸毛少呈灰白色，鲜荚深翠绿色，荚皮较软，平均 详情>>
材料做法材料雪菜（也称雪里蕻）100g，毛豆100g，百叶（薄豆腐皮，千张）100g，香葱1棵（约10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml），芝麻香油1茶匙（5ml）做法雪里蕻用流动水冲洗干净，特别要把根部和叶片中包裹的泥沙洗净，然后放入一个大容器中用冷水浸泡2小时。浸泡过的雪里蕻挤出多余的水分，切碎成小粒。毛豆去壳备用。百叶切成0.5c 详情>>
毛豆拌萝卜干材料：毛豆米50克，萝卜干50克，大蒜瓣5-6个，红辣椒2个。调料：香醋10克，白糖10克，鲜贝露5克，香油适量，大料2个。做法：1、准备好所有的食材，锅中加入清水放两个大料煮开。2、煮开3分钟再把毛豆放入加入盐煮上8-10分钟毛豆熟，然后把毛豆沥干水分备用。3、萝卜干切碎，蒜瓣切末，红辣椒切碎，全部放入一个大碗中加入香醋。4、再加入鲜贝露，白糖拌均匀。5、拌均匀后把煮好的毛豆倒入，加 详情>>
原料：香菇，平菇，新鲜的冲天椒，毛豆，花椒，辣椒面，香油，醋，色拉油，盐，葱花，姜末，蒜泥，芝麻。毛豆拌杂菇的制作方法：1、蘑菇撕小块用清水煮熟（加点盐），过水冰镇；2、将香油，醋，盐，葱花，姜末，蒜泥，芝麻混合在一起备用；3、锅内放油，将花椒，辣椒面爆香，然后过滤掉渣子，将热油倒入混合好的调料中；4、将煮好的蘑菇和毛豆放在调料中拌匀即可。 详情>>
原料：油螺400克，净毛豆米75克，盐、味精、葱花、蒜末、白糖各3克，蚝油、小红杭椒各5克，料酒20克，水淀粉15克，高汤150克，熟猪油50克制法：1、油螺、毛豆米分别氽水，小红杭椒切丁。2、锅内注入熟猪油烧热，下葱花、蒜末、小红杭椒粒煸香，倒入油螺、毛豆米，加高汤烧沸，烹入料酒，用盐、味精、白糖、蚝油调味，煮至入味后大火收汁，勾芡即可。 详情>>
做毛豆荞麦粥的材料毛豆荞麦粥做法毛豆荞麦粥营养分析食物相克毛豆荞麦粥的营养成分做毛豆荞麦粥的材料主料：糙米100克荞麦50克辅料：毛豆30克调料：盐1克毛豆荞麦粥做法1.将糙米、荞麦淘洗干净,分别用冷水浸泡2～3小时2.捞出沥干后下入锅内,加入高汤和适量冷水,先用旺火烧沸,然后转小火煮至烂熟3.煮粥的同时将毛豆仁取出洗净4.放入另一锅内,加入适量冷水,煮熟备用5.粥熬好时放入熟毛豆仁,加盐调好味, 详情>>
制作材料制作方法菜系及功效：私家菜口味：本味咸鲜工艺：熟炒制作材料主料：毛豆600克,腌芥菜头150克调料：色拉油30克,姜汁5克,黄酒5克,盐3克,香油5克,酱油3克,白砂糖3克制作方法1.把毛豆荚烫熟，由豆荚中取出毛豆；2.盐浸大芥菜切成像毛豆般大小的料状，很快地烫一下，泡在水中10分钟；3.把色拉油倒入锅中加热，用大火炒大芥菜，加入生姜汁、酒，增加香味；4.再放入毛豆，接着用适量的酱油、砂糖 详情>>
材料:做法:材料:主料：毛豆100克，冬笋300克，调料：白砂糖5克，红尖椒15克，酱油15克，大葱10克，姜10克，盐3克，花生油35克做法:1.将毛豆粒放入冷水锅里，煮约10分钟捞出；2.冬笋洗净切片；3.葱、姜洗净均切末；4.鲜红辣椒洗净，去蒂和籽，切片；5.锅放火上入油烧热；6.锅内下葱、姜末煸炒几下，加入冬笋、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和酱油，炒1分钟左右即成。 详情>>
制作材料制作方法菜系及功效：私家菜老人食谱骨质疏松食谱口味：本味咸鲜工艺：熟炒制作材料主料：毛豆500克,豆腐(北)150克调料：姜5克,大葱10克,色拉油40克,酱油10克,盐3克,白砂糖8克,淀粉(豌豆)10克,胡椒1克,香油5克制作方法1.毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，切细；2.大葱切成5厘米长度；3.姜洗净切末；4.把锅子加热，倒入色拉油，用火快炒毛豆与生姜，以适量的盐、酱油、胡椒、砂糖调 详情>>
原料;白豆腐干200克,青毛豆100克,红椒1个.佐料;盐,味精,酱油,色拉油各适量.1,将白豆腐干切成细丝,红椒去籽,洗净,切成丝.2,毛豆用沸水煮熟,捞出沥干水分.3,炒锅倒入色拉油烧热,放入豆腐干丝,红椒丝煸炒,加入毛豆,盐,酱油,味精炒片刻,淋油即可. 详情>>
原料配料制作原料松子200克，香干4片，毛豆50克配料姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量制作1．将松子入锅上火炒香备用。2．毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。3．香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。4．色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻 详情>>
菜系及功效：私家菜补血食谱高温环境作业人群食谱更年期食谱口味：本味咸鲜工艺：生炒毛豆炒绞肉的制作材料：主料：毛豆500克,猪肉(肥瘦)150克调料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,色拉油30克,酱油5克,黄酒5克,盐3克,白砂糖8克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒1克制作：1.毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，不要烫太软，稍微硬一些；2.大葱切成1厘米长；3.猪肉洗净绞成碎肉；4.把锅子加热，倒入色拉 详情>>
材料：制作：材料：毛豆仁、腌萝卜菜、香干、胡萝卜制作：1、毛豆剥肉、胡萝卜豆干洗净切小丁。2、锅内放适量油，倒入毛豆仁煸炒。3、将胡萝卜放入一起煸炒。4、再放入豆干、腌萝卜菜，加适量水煮开。5、等毛豆仁熟了后，放盐跟适量鸡精，关火即可。 详情>>
主料毛豆500克辅料萝卜干200克调料色拉油50克，酱油15克，白糖5克，味精2克，盐5克做法1.毛豆洗净去豆荚；2.萝卜干净后切0.8厘米方丁；3.炒锅入火上，倒油15克，油热下萝卜干丁；4.煸炒1分钟盛入盘内；5.另起锅，加热倒入油35克，油热投入毛豆煸炒；6.再加酱油、白糖、精盐继续炒至毛豆上色；7.成熟时，放萝卜干、味精，煸炒入味装盘即成。特色毛豆鲜美入味，萝卜香脆可口。 详情>>
材料做法材料毛豆、南瓜、盐、鸡精做法（1）将毛豆剥壳淘洗干净，待用。（2）将南瓜去籽去皮用清水淋一下，并切成块，待用（3）烧锅倒油烧热，下入毛豆子翻炒一下。（4）接着，合入南瓜翻炒一下。（5）然后，加一些水煮至毛豆子和南瓜断生变软。（6）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
菜肴简介食材明细制作步骤菜肴简介菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：蔬菜类所需时间：廿分钟制作难度：简单食材明细新鲜毛豆300克新鲜嫩青菜200克葱姜蒜盐麻油食用油制作步骤1.所有食材准备好，嫩青菜掰开叶子，放淡盐水中浸泡15分钟，祛除农残以及杂质。2.毛豆剥成豆米，洗净备用，洗净的嫩菜切成段备用。3.炒锅加热，放适量食用油，倒葱姜蒜爆香，放毛豆米下锅翻炒。4.大约翻炒2分钟，豆米变色，放入适量的 详情>>
制作材料做法制作材料材料：毛豆、牛蛙（已杀）、姜片调料：料酒、酱油、盐、冰糖、鸡精做法（1）将毛豆剥壳淘洗干净，待用。（2）将已杀的牛蛙洗净，放在案板上切成小块，待用。（3）再将毛豆子下入丰盛中煮熟，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入姜片。（5）随后，下入牛蛙，加点料酒翻炒一下。（6）接着，加点酱油调色翻炒一下。（7）再加点盐、冰糖调味翻炒翻炒。（8）然后，合入毛豆翻炒一下。（9）最后，加点鸡精炒匀， 详情>>
菜系及功能:家常菜谱毛豆炒青椒原料:青椒100克，香干100克，毛豆粒100克，植物油30克，精盐4克，香油2克，白糖3克，味精2克。毛豆炒青椒的做法:①先将青椒择洗于净切丝。香干切成丝。毛豆粒上火稍煮捞出。②再将锅内放入植物油烧热投入青椒丝、毛豆粒，炒至毛豆将熟，下香一于丝，加调味料及60克水，再煸炒几下，最后淋人香油即可出锅装盘。毛豆炒青椒特点:香咸可口，下饭佳肴。提示:先把毛豆煮一下，炒菜中 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：豆类食材明细原料：鲜毛豆咸菜疙瘩猪瘦肉五花肉条调味：葱汁适量盐适量白糖适量做法1.鲜毛豆洗净去豆荚；咸菜洗净，切成小丁；猪肉洗净切成小丁备用。2.咸菜丁用温水浸泡投洗3-4次，使其降低盐分，攥干水分待用。3.锅置火上油烧热，放入肉丁炒至变色，倒入咸菜丁，葱汁翻炒，加入少许水，炒至水分收干，盛出备用。4.另 详情>>
菜肴简介食材明细做法小贴士菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：豆类食材明细主料：毛豆250克瘦肉150克红辣椒2个调料：蒜末白糖鸡精各少许盐1勺做法1.毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。2.红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。3.加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加盐调味，再加糖调味，最后加 详情>>
材料:(主料：调料：)做法:贴士：材料:主料：毛豆：300g红椒：1个葱：少许猪肉：50g调料：盐：1/2茶匙（2.5g）绵白糖：2茶匙（10g）清水：5汤匙（80ml）酱油：2茶匙（10ml）香油：1/2茶匙（2.5ml）油：2汤匙做法:1）毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红椒去蒂去籽，洗净切成细丝。2）猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。3）将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时，下入葱煸出香味后，放 详情>>
