请输入要查询的词条内容：
原料
操作
毛豆1盘、咸豆干1把、腊肉1块、蒜末。
1、速冻毛豆一盘。咸豆干一把，腊肉一块。
2、从豆荚里剥除豆粒。咸豆干泡在水里。
3、腊肉切薄片，咸豆干也切小块。
4、锅烧热，加腊肉进去，煎出油来。
5、把豆干扔进去，咸豆干遇见热油马上表面就会煎出很多泡泡，颜色也变浅了。
6、把毛豆扔进去，翻炒几下，撒上蒜末，出锅。这个毛豆在冻之前就是熟的，此菜不需要放盐，因为咸豆干和腊肉本身都很咸。
