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豆干
豆干的品种包括但不限于普宁豆干，黄皮豆干，柏杨豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称。 豆干 制作方法 历史渊源 营养价值 适合人群 食疗作用 豆干 豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称。是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食品。有普宁豆干，黄皮豆干，柏杨豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。现在有工业化领导品牌金丝猴 详情>>
菜名：(特色材料调料)做法菜名：八宝豆干特色味道特别，鲜香可口材料豆干6块白芝麻25克猪肉馅120克香菇10克胡萝卜50克虾米20克糯米饭60克香菜2颗调料食用油50克酱油1大匙料酒1大匙胡椒粉1/2小匙精盐1小匙做法⒈猪肉馅放入碗中，加入酱油拌匀；虾米放入碗中，加入料酒泡出香味，放入锅中蒸熟，取出沥干备用；⒉白芝麻放入锅中炒香，盛出；胡萝卜去皮，切末；香菜洗净，切断；香菇泡软，切丝；⒊把上述所有 详情>>
材料:做法:材料:腊肉，大白菜，豆干，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将腊肉煮透切片。2.豆干切片下油锅文火煎至金黄待用。3.大白菜去叶其成乱刀切好，4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。5.下白菜一起炒。6.白菜断青后下豆干，加生抽、料酒、鸡精炒匀。 详情>>
材料：(调料：)做法：材料：挂面100克，白菜心少许，豆干少许，鸡蛋2个。调料：色拉油20克，精盐3克，生抽5克，味精3克，五香粉2克，葱姜末少许。做法：1.将挂面放入滚水中煮，煮至八分熟。2.将白菜心清洗干净切成丝，豆干切成丝，葱姜切成末装入盘中待用，热锅放油，爆香葱姜末，五香粉，放入白菜烧，豆干翻炒均匀。3.加入适量清水，加入精盐，生抽烧开，打入鸡蛋煮至八分熟时，倒入煮好的面条。4.将鸡蛋，面 详情>>
美食材料美食做法美食材料材料：白菜500克，豆干100克，青椒1个。调料：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末各3克。美食做法1.将白菜清洗干净，切成片装入碗中待用。2.将豆干切成片，将青椒清洗干净，去籽切成片，葱姜切成末装入盘中待用。3.热锅放油爆香葱姜末，放入青椒翻炒，倒入豆干片翻炒均匀。4.倒入白菜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉翻炒均匀。5.将白菜豆干烧熟，最后加入味精调味，出 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料豆腐干150克芹菜100克胡萝卜20克调料盐2克味精1克花椒2克制作方法1.将豆腐干切成5厘米长的细丝，用沸水烫一下捞出，投凉；2.将芹菜去根、叶，洗净，用刀身拍几下，使粗茎裂开，再斜刀切成3厘米长的段；3.锅内烧少许油，放入花椒粒炸出花椒油待用；4.芹菜段放入沸水锅内焯一下捞出投凉；5.将胡萝卜切成细丝也放入沸水锅内焯一下，捞出投凉；6.将豆腐干丝、芹菜段、胡萝卜丝放 详情>>
拌豆干荠菜松的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱水肿食谱利尿食谱老人食谱营养不良食谱口味：咸甜味工艺：拌拌豆干荠菜松的制作材料：主料：豆腐干150克,荠菜300克辅料：黑芝麻50克,冬笋25克,胡萝卜25克调料：盐3克,味精2克,白砂糖2克,香油10克教您拌豆干荠菜松怎么做，如何做拌豆干荠菜松才好吃 1.将荠菜择洗干净，放入沸水锅中烫至碧绿色，捞出放入凉水中过凉，捞出沥水，切成细末，放入盘中；2.将 详情>>
材料：豆干两袋青椒四个圆葱半个胡萝卜半个食用油少许（豆干味很浓可以不放调料）步骤：1、青椒切块，圆葱半个切块，胡萝卜切片；2、锅中放少许食用油先把胡萝卜中火炒一下（胡萝卜素易吸收）；3、在把青椒和圆葱放入锅中大火炒一下；4、最后放入豆腐干中火翻炒1分钟就可以出锅了。 详情>>
菠菜拌豆干原料:原料：菠菜300克，五香豆干3块，酱油1小匙，盐1/2小匙，鸡精、香油各少许。制法:（1）菠菜洗净，用开水汆烫，捞出冲凉后，沥干水份，再切碎。（2）豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出。（3）菠菜和豆干混合，加入调味料拌匀即成。特点:有荠菜的季节也可以改用荠菜以同样方法制作，味道更加鲜美。 详情>>
材料：龙井茶香豆干、盐瘦肉、青椒。配料：姜、葱、蒜、盐、料酒、老抽、鸡粉。做法：1.豆干切薄片，盐瘦肉切薄片备用。2.青椒洗净切成粗丝备用。3.姜蒜切成粒，葱成小段。4.锅里放油爆香姜蒜粒，放入豆干，调入料酒略炒。5.倒入瘦肉略炒。6.倒入青椒丝，调入少量的盐翻炒使青椒入味。7.放约二匙的清水，几滴老抽炒匀。8.调入鸡粉，放入葱花炒匀即可上碟。小贴士：炒的过程中，放青椒时放少许的盐即可，因为肉和豆 详情>>
材料:做法:材料:肥鹅，豆干，乌龙茶，茴香，桂皮，香叶，酱油，料酒，水做法:1.肥鹅斩块，焯水去血祛腥，漂洗干净。2.大后的豆干切成三角形，与鹅块一起放入陶锅，加入乌龙茶少许（以布袋扎之）、茴香、桂皮、香叶等香料和酱油、料酒、水。3.煮开后转小火焖一小时，至鹅块酥烂，豆干起泡即可趁热尝之。 详情>>
材料:做法:材料:排骨450g，水1800㏄，长豆干120g，盐3/2茶匙，味精3/2茶匙做法:1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后，洗净备用。2.将作法1排骨倒入锅中，加水1800cc，以中小火煮约40分钟。3.另把长豆干洗净，泡水20分钟后，去头尾，放入作法2排骨汤中，煮约25∼30分钟后，加入调味料，即完成好喝的汤品。 详情>>
材料:做法:材料:排骨450g，水1800㏄，长豆干120g，盐3/2茶匙，味精3/2茶匙做法:1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后，洗净备用。2.将作法1排骨倒入锅中，加水1800cc，以中小火煮约40分钟。3.另把长豆干洗净，泡水20分钟后，去头尾，放入作法2排骨汤中，煮约25?30分钟后，加入调味料，即完成好喝的汤品。 详情>>
材料:做法:材料:排骨450g，水1800㏄，长豆干120g，盐3/2茶匙，味精3/2茶匙做法:1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后，洗净备用。2.将作法1排骨倒入锅中，加水1800cc，以中小火煮约40分钟。3.另把长豆干洗净，泡水20分钟后，去头尾，放入作法2排骨汤中，煮约25∼30分钟后，加入调味料，即完成好喝的汤品。 详情>>
材料:做法:材料:小排骨1/2斤，长江豆干4两，盐1小匙。做法:1.把长江豆干冲洗干净，排骨也洗净备用。2.烧滚一锅水，放入排骨汆烫，然后把排骨捞起，放在冷水下冲洗干净备用。3.将排骨、长江豆干放入锅子里，加入12杯水，一起熬煮约30~40分钟后，再加入调味料即可盛入汤皿，上桌食用。 详情>>
菜名：原料：做法：菜名：炒豆干原料：豆干、青红辣椒、淀粉、二锅头、五花肉、芹菜（剩下的）、八角、生抽、豆瓣酱。做法：1，原料备齐。2，下入五花肉煸出香味。3，下入青辣椒、芹菜炒一小会。4，下入豆干炒一会再放2勺豆瓣酱。5，放入一点生抽，一点老抽，少许盐炒熟即可。6，装盘！ 详情>>
材料调料方法材料丁香鱼100公克豆干3片青葱1支蒜头2粒辣椒1/3条调料盐1小匙白胡椒粉1小匙酱油1小匙方法1.先将丁香鱼洗净后，拍上少许的面粉，再放入油温约170℃的锅中炸至外观呈金黄色泽后捞起备用。2.蒜头、辣椒洗净，都切片状；黄豆干切小条状；青葱洗净，切段备用。3.起一个炒锅，以中火将作法2的所有材料与调味料先炒香，再加入作法1炸好的丁香鱼一起翻炒均匀即可。 详情>>
原料:配料:操作:功效:原料:西瓜皮、豆干。配料:葱蒜、盐、糖、鸡精。操作:1、西瓜去瓤去青皮，将白肉部分切成条，豆干切条。2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将豆干下锅炒。3、翻炒几下后，再将西瓜皮下锅，炒至西瓜皮微微变软，加盐、糖、鸡精调味，翻匀即可出锅。功效:具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。 详情>>
材料青尖椒200克茶香干1包瘦肉100克配料蒜头2瓣盐1茶匙糖1茶匙鸡粉少许生抽少许做法1.青尖椒去蒂，然后剖开去除辣椒仔，斜切成段;香干切片。2.蒜头切成沫，油锅中爆香，再倒入香干片，翻炒一下，倒入青尖椒，加入盐、糖、鸡粉及生抽，翻炒片刻。3.倒入预先炒好的瘦内以及少许清水，盖上锅盖，转中小火焖煮8分钟左右即可。 详情>>
材料：调料：做法：贴士：材料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)做法：1、四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。2、豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆 详情>>
简介制作方法简介主料油皮200克猪肉(瘦)200克调料菜籽油制作方法1.将瘦肉切成细丝；2.干豆腐（油皮）切成相同粗细的丝待用；3.将大蒜砸成蒜泥；4.将锅置火上，注入油；5.油热后放入肉丝炒熟，装盘待用；6.干豆腐丝放入沸水锅中焯一遍，而后投入凉开水中过凉，沥干水分装盘；7.将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；8.将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面， 详情>>
材料:西芹一棵，豆腐干两块，盐做法:1、西芹一棵，掰开洗净，豆腐干两块。2、烧锅热水，西芹在沸水里打个滚。3、西芹斜切段，豆腐干切小块。4、锅里热油，先把豆腐干煎至两面金黄，加入西芹，放少量盐，因为豆腐干本身就有咸味。5、快速翻炒两分钟出锅。 详情>>
材料:做法:材料:豆腐干四块，比较嫩的莴笋一根，干红辣椒三颗，小香葱五颗，盐少许，鸡精少许。做法:1把莴笋扒去叶子，只留根茎的部分，削去皮和老筋，切成细丝，用盐水泡一会。2把豆腐干洗净切成丝，红辣椒去籽切段，小香葱洗净切成粒。3坐锅热油，开小火，油温三成热时放入香葱爆香，然后把火稍微开大一点，加入莴笋丝和干丝快速的翻炒，然后加辣椒，翻炒出香味以后加入一点点盐和鸡精就可以了。 详情>>
菜名：食材做法菜名：大葱炒豆干食材豆干200g、大葱50g、油、盐、酱油做法1、用凉水泡好的豆干切丝大葱炒豆皮2、大葱切丝准备好3、油热放入葱丝4、放入豆干5、放入一勺多盐6、点上几滴的酱油，翻炒几下就可以出锅了 详情>>
食材制作步骤食材大蒜豆干盐鸡精食用油制作步骤1、食材准备。2、大蒜洗净，切段，豆干切条。3、锅热油，放入豆干煸炒一会儿，捞出。4、另起油锅，大火油热后，放入大蒜快速煸炒。5、放入盐，喷一点点水（当心烧焦）。6、接着放入豆干，煸炒入味后，最后撒入鸡精，翻匀出锅上桌。 详情>>
地豆干国，在室韦西千余里。多牛、羊，出名马，皮为衣服，无五谷，唯食肉酪。延兴二年八月，遣使朝贡，至于太和六年，贡使不绝。十四年，频来犯塞，孝文诏征西大将军阳平王颐击走之。自后时朝京师，迄武定末，贡使不绝。及齐受禅，亦来朝贡。 详情>>
材料:做法:材料:冻豆干两块，腊肉，剁椒，青，红尖椒，鸡精，姜，蒜做法:1.准备工作要做足：腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆干切长条，青、红尖椒切丁备用。2.腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状；3.放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆干翻炒；4.出香味后将腊肉和豆干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀；5.倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可。 详情>>
食材制作方法食材主料：豆腐干150克；魔芋500克；鸭腿1只；芹菜50克；生姜50克；白芷1片；小茴香15粒；配料：黄酒20毫升；酱油60毫升；胡椒粉3克；制作方法1.将材料切块，芹菜切段。2.魔芋的处理：解冻，切块，焯水，冷却，挤干。3.煎鸭皮，出油后铲出。4.热油爆姜。5.放入鸭腿肉炒至变色。6.转入砂锅，加入黄酒。7.加入白芷和小茴香。8.加入清水淹没鸭肉，煮半小时。9.加入酱油、魔芋和豆腐 详情>>
材料:做法:材料:腊肉，大白菜，豆干，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将腊肉煮透切片。因为他说比较咸，所以俺煮长了点时间。2.豆干切片下油锅文火煎至金黄待用。3.大白菜去叶其成乱刀切好，呵呵。4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。5.下白菜一起炒。6.白菜断青后下豆干，加生抽、料酒、鸡精炒匀。7.上菜 详情>>
食材明细烹饪方法食材明细原料：豆腐干、白菜叶、肉、蛋、葱姜调料：盐、香油、花椒粉烹饪方法1、豆腐干从中间剖开再切丝。2、白菜叶切丝。3、肉剁成馅，加蛋、淀粉、盐、香油、花椒粉充分搅拌备用。5、在锅中加适量水，水开下入葱丝、姜片、豆腐干。6、肉馅挤成小丸子下入锅中。7、稍煮见丸子浮起下入白菜叶，加盐调味，淋香油出锅。 详情>>
材料:做法:材料:菜心 400g，白豆腐干 5块，红菜椒 1/2个，生抽 1汤匙（15ml），鸡精 1/2茶匙（3g），油 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g）做法:1.将菜心用流动水冲洗干净，择去菜心的叶子，保留菜心茎待用。2.将菜心茎斜刀切成4cm长的薄片。红菜椒洗净，切成1cm宽、4cm长的小条。3.白豆腐干斜刀切成约1cm宽的长片。4.在汤锅中加 详情>>
【菜谱名称】【所属菜系】【制作材料】【制作工艺】【食谱营养】【健康提示】【食谱相克】【营养成分】【菜谱名称】豆干炒菜脯【所属菜系】闽菜【制作材料】主料：豆腐干300克辅料：白菜40克青蒜15克调料：植物油30克盐2克味精5克各适量【制作工艺】1.豆干切条；蒜青斜切成片；菜脯切段。2.将盐、味精用2杯热水泡匀，待水冷后，放进豆干浸3小时再捞出。3.烧热油锅，倒进豆干略炸一下捞出沥油，倒掉锅内多余的油 详情>>
材 料调味料制作方法材 料丁香鱼100公克豆干3片青葱1支蒜头2粒辣椒1/3条调味料盐1小匙白胡椒粉1小匙酱油1小匙制作方法1.先将丁香鱼洗净后，拍上少许的面粉，再放入油温约170℃的锅中炸至外观呈金黄色泽后捞起备用。2.蒜头、辣椒洗净，都切片状；黄豆干切小条状；青葱洗净，切段备用。3.起一个炒锅，以中火将作法2的所有材料与调味料先炒香，再加入作法1炸好的丁香鱼一起翻炒均匀即可。 详情>>
材料：调料：做法:材料：米饭1碗，豆干50克，胡萝卜少许，黄瓜少许，白菜心少许。调料：色拉油30克，精盐2克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，葱姜末各3克。做法:1.将胡萝卜清洗干净切成小丁，黄瓜清洗干净切成小丁，豆干切成小丁，白菜心清洗干净，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用，剩米饭装入碗中待用。2.热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜丁翻炒均匀，放入豆干丁翻炒均匀，放入白菜丝。3.将胡萝卜丁，豆干丁，白 详情>>
主料调料营养功效做法主料豆腐干100克粉丝150克调料酱油25克盐3克味精3克料酒10克白砂糖5克大葱5克姜2克香油10克花生油50克营养功效高脂血症调理减肥瘦身调理营养不良调理做法1.豆腐干洗净，切成碎末；2.粉丝用开水泡发好捞出，在清水中投凉；3.葱、姜切块待用；4.炒锅上火，放油；5.锅烧热后下葱、姜末籽锅，然后烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，放入豆腐干末、粉丝，添汤适量烧开；6.用微火煨 详情>>
【材 料】熟五花肉200公克五香豆干150公克洋葱丝30公克青葱段50公克辣椒丝10公克【调味料】酱油1大匙蚝油1小匙糖少许盐少许米酒1小匙如何做豆干炒回锅肉的制作方法：1.熟五花肉切片；豆干切片後，放入油锅中炸一下捞出沥油，备用。2.取锅烧热後倒入2大匙油，放入作法1的熟五花肉片炒至油亮，加入洋葱丝、青葱段、辣椒丝炒香，再放入作法1的炸豆干片与所有调味料炒至入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄豆干5块，韭菜150公克，红椒1条，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙做法:1.将黄豆干切薄片；韭菜洗净后切成3公分段长；红椒切片备用。2.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入盐及作法1的黄豆干，以小火炒至黄豆干表面呈略黄。3.于作法2中加入红椒与鸡粉，续加入作法1的韭菜段，转大火快炒半分钟即可。 详情>>
简介:材料:做法:简介:营养补贴站：12g脂肪，20g蛋白质，8g碳水化合物，928千焦热量（222千卡）。材料:油1汤匙（15ml），熏豆腐干400g，小洋葱300g，绿芦笋500g，清水100ml，番茄2个，香草盐1茶匙（5g）做法:将熏豆腐干和番茄切成1cm的小丁。绿芦笋去皮斜刀切1cm长的小段。小洋葱剥去外皮，切成小圈。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将小洋葱圈和芦笋小段放入翻炒出香味。随 详情>>
主料：绿椒茄600克豆干200克红尖椒2根大蒜3瓣配料：橄榄油20克盐2克酱油10克步骤：1.绿茄子和红尖椒切滚刀块，豆干切片，蒜切末。2.热锅放入橄榄油。放入红尖椒翻炒。3.放入绿茄子和盐翻炒。4.待茄子炒软后，放入豆干。5.加入酱油略焖。6.最后放入蒜蓉兜匀出锅。 详情>>
材料:做法:材料:芹菜，豆干，干红辣椒2个，老姜两片，盐，色拉油做法:1.芹菜洗净切条；豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可；干辣椒切小段、姜切细条。2.炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。3.豆干稍煎（炒）后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。4.再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟了即可。 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：豆干炒青红椒制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：豆制品食材明细主料：豆干、黄色的小萝卜、辣椒、利马豆辅料：胡椒面、蒜茸、五香粉、盐制作方法1、准备好豆干、黄色的小萝卜（象手指红萝卜一样大，黄色，特别爽）、利马豆解冻2、豆干切粒，油炸至硬身，捞出。3、辣椒切小块。4、利马豆炸熟，起锅放油，少许蒜茸，爆香，倒入辣椒和小黄萝卜，兜匀再倒入豆干和得马豆，加盐、 详情>>
百科名片制作材料百科名片秋葵，又名为羊角豆、咖啡黄葵，还有人把它叫做美人指，真是形象呢。鲜嫩的秋葵就是像十指尖尖不沾阳春水的美人手指，让人怜爱有加。秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。消除疲劳、迅速恢复体力，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，也是风靡全球的营养保健蔬菜。制作材料1豆干切成小片；蒜去皮切片；2秋葵去 详情>>
材料:豆干瘦肉蒜蒜苗一根干辣椒2个盐蚝油芡粉做法:1.瘦肉洗净切粒用适量盐、蚝油、芡粉腌制15分钟入味2.豆干洗净切粒3.蒜、蒜苗、辣椒洗净切好1.锅热入油爆香蒜末2.入瘦肉炒熟出锅备用3.另起锅入少许油把干辣椒炒香4.再入豆干炒香5.接着入炒好的肉粒炒一分钟6.放适量盐、耗油炒匀，最后入蒜苗炒匀即可出锅 详情>>
材料做法材料豆干、红尖椒、西芹、胡萝卜、盐、蘑菇精、生抽做法1、超市买来的白豆腐干切成丝。我们这次用的是卤过的，也可以用买来的直接切丝。2、其余材料切成细丝3、起锅热油，放入少许姜末爆香，再放入豆腐干煸炒，炒至微黄色时再放入其他材料一起翻炒，最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。 详情>>
材料:做法:材料:西芹一棵，豆腐干两块，盐做法:1.西芹一棵，掰开洗净，豆腐干两块2.烧锅热水，西芹在沸水里打个滚3.西芹斜切段，豆腐干切小块4.锅里热油，先把豆腐干煎至两面金黄，加入西芹，放少量盐，因为豆腐干本身就有咸味。5.快速翻炒两分钟出锅 详情>>
材料：腌料：调料：做法：材料：五香豆干(4块)、鲜鱿鱼(2条，288克)、青蒜(1根)、芹菜(1根)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)腌料：白胡椒粉(1/8汤匙)、姜蓉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)、料酒(1汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、米酒(1汤匙)做法：1、鲜鱿鱼冲洗干 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：腌雪菜200克。辅料：猪肉(瘦)20克豆腐干50克红辣椒20克。调料：大葱15克芡粉5克植物油30克味精2克盐1克白酱油2克香油2克胡椒粉1克。做法：1.雪菜切段；猪肉切丝；豆干切条；葱切段；辣椒切丝。2.烧热油锅，放进葱、辣椒和肉丝小炒一下，再放进雪菜和豆干拌炒，最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克（生粉5克加水）炒匀即可。 详情>>
材料做法制作提示材料主料:豆腐干250克猪肉(瘦)200克辅料:蒜黄100克调料:花生油30克香油15克酱油20克盐5克味精5克料酒15克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)3克做法1.豆腐干顺长切成丝,用开水烫一下捞出控干水2.猪肉切成丝,加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好3.蒜黄择洗干净,切成4厘米长的段4.葱、姜均切成末5.取锅上火烧热,注入花生油6.先下肉丝炒散,再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐( 详情>>
材料配料步骤材料紫甘蓝200克豆干100克红尖椒1根香葱1根配料胡椒粉3克油15克盐2克酱油10毫升步骤1.把材料切片，葱切末。2.热锅，放油。3.放入葱白煎香。4.放入红尖椒片。5.放入紫甘蓝片。6.加盐，加入豆干片翻炒。7.加入酱油炒匀。8.加入胡椒粉兜匀即成。 详情>>
主料：调料：做法：口感：主料：豆干两块、茼蒿杆200克调料：盐、油、味精（可以不放的）做法：1、豆干切丝、茼蒿杆洗净切断。2、坐锅烧热油，下豆干、茼蒿杆翻炒1分钟，调盐即可，喜欢味精的人可以少调点味精。口感：茼蒿杆自身有股奇异的芳香，感觉是田野的原汁原味。 详情>>
材料:做法:材料:雪里红220公克，豆干160公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖少许，香菇粉少许。做法:1.雪里红洗净切丝；豆干洗净切丁，备用。2.辣椒、姜洗净切末，备用。3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法2姜末，放入辣椒末、作法1豆干丁拌炒至微干。4.于作法3锅中放入作法1雪里红和所有调味料炒至入味即可盛盘。 详情>>
主料：配料：做法：主料：豆干配料：剁椒酱油十三香盐鸡粉做法：1、豆干切块.2、锅中倒油，烧热后，将剁椒用小火煸香.3、加入适量的清水，酱油以及少许的十三香和盐（根据自身情况，酌情增减）.4、将切好的豆干和脆肠一起倒入锅中，加盖煮一刻钟左右.5、关火，撒入鸡粉，盛出。 详情>>
材料:做法:材料:豆干，剁椒，十三香少许，盐，酱油，清水，油，脆肠，鸡粉做法:1.豆干切块。2.锅中倒油，烧热后，将剁椒用小火煸香。3.加入适量的清水，酱油以及少许的十三香和盐（根据自身情况，酌情增减）。4.将切好的豆干和脆肠一起倒入锅中，加盖煮一刻钟左右。5.关火，撒入鸡粉，盛出。 详情>>
豆干用大豆作主要原料，掺以石膏、卤水制成的豆制品。制作工序是：磨浆、除渣、煮浆、定卤、包块、压块、上色。豆干机豆干机由磨浆脱渣系统，煮浆系统，压榨（成型）系统组成。豆干的制作前部分和豆腐相同，后面的压榨（成型）系统压力比豆腐成型的压力要大。磨浆脱渣系统磨浆脱渣系统主要是由磨浆脱渣机组成。煮浆系统主指把豆浆煮熟的机械，传统以火直接加热，容易糊锅，对豆腐的品质有影响。现在主要通过锅炉蒸气加热。压榨机成 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：豆干鸡蛋牛肉饼制作难度：普通所需时间：十分钟主要工艺：煎主要食材：牛肉类食材明细主料：牛柳200克、潮州包仔豆干2块调料：五香粉1/2茶匙、洋葱末50克左右、姜末10克左右、盐1/2茶匙、香油1/3汤匙、鸡蛋1个、黑胡椒粉1/2茶匙、面粉适量制作方法1、豆干碾成泥。沥干水份。2、牛肉馅沥干水份，加入豆干泥及调料顺着一个方向搅打上劲，再加入适量面粉搅匀。3、平底锅烧热放 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：豆干10片五花肉片200克大葱15克姜5克盐、油、胡萝卜15克辣椒10克调料：青椒3根料酒、老抽、鸡精。制作方法1、将豆干切成三角片。2、将青椒胡萝卜切成片，辣椒葱切断，姜切丝。3、炒锅烧热，放入适量油，放入五花肉片煸炒成金黄色。4、放入准备好的辣椒花椒蒜姜炒香。5、煸香后放入老抽，少许料酒。6、将豆干倒入翻炒，然后加入配菜。7、加入盐和鸡精翻炒几下，出锅。 详情>>
材料:做法:材料:湖南尖椒，自制卤豆干，自制腊肠，小米椒，蒜，盐，鸡精做法:尖椒切丝豆干切条腊肠切片小米椒，蒜切末锅热倒油，油七八分热的时候加入小米椒和蒜爆香加入腊肠（腊肠是蒸熟的）所以稍微炒一下就可以别炒干了在加入尖椒翻炒一分钟再加入豆腐迅速翻炒均匀加盐和少量鸡精就可以出锅了 详情>>
食材明细制作步骤食材明细豆芽300克煎或者炸的豆腐干120克韭菜150克配料：姜葱适量、盐适量、生抽少许、鸡精少许制作步骤1.豆干韭菜炒豆芽食材。2.豆芽清洗干净、豆干切成丝、韭菜切成寸段。3.炒锅热锅凉油，六成热放入花椒炸香后捞出放入葱姜炸香。4.然后放入豆芽翻炒。5.然后放入豆干翻炒。6.然后放入少许生抽翻炒后放入韭菜。7.然后等韭菜断生后放入盐、鸡精翻炒即可。8.炒好的豆干韭菜豆芽装盘即可食 详情>>
原料配料：做法原料鸡腿一只、卤香豆干一包、红萝卜半条配料：咖喱粉两小匙、葱、蒜、姜、红葱头、鸡粉、盐、生粉、糖、料酒各少许做法1、鸡腿起肉，用生粉，鸡粉，料酒，糖各少许腌味半小时备用。2、卤香干洗净切小块，红萝卜切粒，姜，蒜红葱切片，葱切小段。3、锅里烧开水，放红萝卜粒稍煮一会，再放入豆干煮过一下水两样都捞出控干水分待用。4、锅里放油，把鸡肉稍煎变色后，捞出，再倒少少油，爆香姜蒜红葱，转小火，放入 详情>>
所需原料功效剖析做法温馨提示所需原料原料：豆干150克，金针菇100克辅料：蒜片，葱末，红辣椒一个调料：盐﹑白糖﹑醋个适量功效剖析豆干是豆腐的再加工制品，豆干营养丰富，硬中带韧，久放不坏；含有大量蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物，还含有钙﹑磷﹑铁等多种人体所需的矿物质，被誉为“素火腿”。金针菇补肝，益肠胃；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。食用金针菇具 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:五香豆干250克、韭菜100克、韭黄100克、干红辣椒8根、花椒15粒。生抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1/2茶匙（3克）、米醋2茶匙（10ml）。操 作:1、将韭菜，韭黄去除根部的硬皮，洗净后切成4厘米长的段。五香豆干也切成4厘米长的段，干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。2、锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入豆干，调成中火，煎至豆干的表面出现小小的金黄 详情>>
主料辅料调料营养功效做法主料腊肉（生）200克豆腐干300克辅料萝卜50克调料盐3克味精1克植物油20克香菜10克营养功效健脾开胃调理便秘调理补虚养身调理营养不良调理做法1.腊肉切片，豆腐干切连夹片，把肉片夹于豆干中，铺放于蒸碗内；2.萝卜洗净切丝；3.香菜洗净备用；4.锅烧植物油，下萝卜丝炒香，加味精和盐，然后起锅放入蒸碗内，上笼蒸熟并出香味时取出翻扣盘中，撒上香菜即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆干2块，绿豆芽300公克，西芹70公克，蒜头3粒，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1/2茶匙，酱油1/4茶匙，香油1/2茶匙做法:1.蒜头去膜、头尾洗净切丝；辣椒洗净切丝，以熟食动作处理。2.豆干洗净切片再切丝；西芹去皮、茎，切丝，皆做烫熟减菌动作后泡凉沥干备用。3.绿豆芽去头尾洗净，做烫熟减菌动作后泡凉沥干备用。4.所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。5.取一熟食碗，依序加 详情>>
材料：番茄1只、豆干250g、豆苗适量、苹果醋和油、盐适量做法：1、将豆干隔水蒸熟，然后切片。2、把豆苗投入有少量油盐的沸水中焯熟。3、把番茄切片，与豆干片相隔排列在碟上。4、铺少量豆苗在豆干和番茄上，再浇上苹果醋即可。 详情>>
材料:做法:材料:五花肉600公克，豆干300公克，鸡蛋6颗，青葱2支，蒜仁5颗，姜片5片，八角3粒，胡椒粉5公克，水1500㏄，酱油200㏄，辣豆瓣1大匙，冰糖2大匙，鸡粉1/2小匙，米酒3大匙做法:1、五花肉洗净切块；鸡蛋煮熟，拨去外壳备用。2、热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜仁、姜片、青葱段，再放入作法1的五花肉块炒香，续加入全部调味料拌炒均匀，备用。3、取一卤锅，倒入作法2全部材料，再加入水（ 详情>>
材料:做法:材料:马兰头500克，豆腐干200克，糖10克，生抽5毫升，盐20克，麻油20毫升。做法:1.烧一锅热水将马兰头烫熟，注意不能过熟。将烫过的马兰头切细，切的越碎越好。2.将豆腐干焯水，也切成极细。此菜的重点在于刀工，马兰头和豆腐干如果切的不够细，口味就会大打折扣。3.将切好的豆干和马兰头放入大碗中，加入糖，生抽，盐和麻油，充分拌匀，即可装盘。 详情>>
漳州民间传统小吃，闽南人又称“五香面粉”。以用手抓食而得名。主料为黄油面粉，和面时加入适量树碱，擀成细面条，煮熟捞起，整成圆形备用，当地称“黄油面粉”，每片面条约一两半重，称为“一份”或“两份”。配料分为两种，一种是用刚出油锅的五香卷，另一种是用油炸豆腐干；佐料有甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱。进食时，将油炸豆腐干等放在黄油面粉上，均匀拌入各种酱料，然后卷起呈筒状送入口中，清香爽口，甜酸辣俱全，油 详情>>
材料：五花肉300克滑子菇（或其他干菇类，如榛蘑或茶树菇等）25克白豆干150克鹌鹑蛋随意葱段、姜片适量调料：冰糖15克料酒1大匙老抽1小匙生抽1大匙盐约1小匙大料1粒花椒适量香叶1片桂皮1小节做法：1.五花肉洗净沥干，切成块；2.入凉水中飞水，然后捞出，用温水冲净沥干；3.滑子菇彻底冲净后用温水泡发，之后减去根部（泡蘑菇的水留用）；4.鹌鹑蛋煮熟，晾至不烫手后剥去皮，备用；5.锅烧热，不放油。倒 详情>>
材料：五花肉300克滑子菇（或其他干菇类，如榛蘑或茶树菇等）25克白豆干150克鹌鹑蛋随意葱段、姜片适量调料：冰糖15克料酒1大匙老抽1小匙生抽1大匙盐约1小匙大料1粒花椒适量香叶1片桂皮1小节做法：1.五花肉洗净沥干，切成块；2.入凉水中飞水，然后捞出，用温水冲净沥干；3.滑子菇彻底冲净后用温水泡发，之后减去根部（泡蘑菇的水留用）；4.鹌鹑蛋煮熟，晾至不烫手后剥去皮，备用；5.锅烧热，不放油。倒 详情>>
材料：做法：材料：牛肉丝，豆干，青椒做法：1、牛肉丝加盐，糖，鸡精，生抽，料酒，淀粉，上浆。2、豆干切丝，加开水浸泡一下，去除豆腥味。青椒切丝。3、热锅入油加姜片煸香，小火，入牛肉丝滑炒一下盛出备用。4、锅洗净，加油，放青椒和豆干丝炒香，加入牛肉丝，加盐，鸡精，一点点糖吊鲜，翻炒均匀盛出就可以了。 详情>>
简介原料制作工艺成品特点关键工序简介糯米圆子，主料用糯米，糯米有圆头糯和尖刀糯之分。圆头糯含胶质重，适合做糕之类的小吃或点心；尖刀糯含胶质轻，适合做定形方面的品种。糯米圆子多取尖刀糯作原料，用整米粒蒸成半熟，加入豆于，猪肉颗粒及其各种调味料，用手直接搓成球状上笼蒸熟即可，操作简单，民间风味突出。原料糯米500克、熟猪肉馅250克、腊肉100克、豆腐干150克、味精5克、胡椒粉5克、盐8克、熟猪油5 详情>>
用料做法用料原料：肋排马桥豆腐干大蒜生姜香菜（可不用）调料：料酒生抽老抽叉烧酱番茄沙司做法1.豆腐干改刀切块。2.姜切片。3.锅内加水,加入排骨煮开。4.水开后加入适量料酒,继续煮一会儿至酒气消散；捞出排骨将浮沫冲洗干净备用。5.锅内热少许油，加入大蒜和姜片爆香。6.加入排骨略翻炒。7.调入适量老抽。8.调入适量生抽。9.调入适量叉烧酱。10.调入适量番茄沙司。11.加入适量水，基本没过排骨，翻匀 详情>>
材料：细拉面(250克)、卤豆干(3块)、猪绞肉(100克)、红萝卜(1/3根)、姜(2片)调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(2汤匙)做法：1 卤豆干切成条，再切成丁状；红萝卜去皮洗净，切成末；姜也切成末备用。2 烧热3汤匙油，炒香姜末，依次倒入豆干丁、猪绞肉和红萝卜末，以小火炒2分钟，至肉色变白。3 加入1汤匙蚝油、1/3汤匙盐和3汤匙清水炒匀入味，盛起豆干肉末待用。4 烧热半锅水，加入1 详情>>
材料:做法:材料:带鱼，豆干，泡椒，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。做法:1.将豆干煎一下起锅待用。2.起油锅，猛火下鱼，将切成段的带鱼下锅煎至两面金黄。3.将豆干、切成粒的红泡椒、姜丝一期下锅，加生抽、料酒、盐调味，添点水焖几分钟。4.大火收干汁液，起锅前加点葱花、鸡精使味道更好点。 详情>>
材料:做法:材料:豆干3块，高丽菜半斤，蒜头3粒，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水5大匙做法:1.蒜头剥膜洗净切片；豆干洗净切片再切条（0.5公分宽）；辣椒去籽洗净，切片备用。2.高丽菜洗净切条备用。3.炒锅放入3大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香作法1的蒜片和辣椒片，再加入豆干条炒香，最后放入作法2和所有调味料一起炒熟即可。 详情>>
主料：调料：方法：主料：狗肉500克、豆干300克调料：清油、精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、葱花、花椒、孜然粉、香叶等调料。方法：1、选用新鲜的狗肉进行清洗干净，整理好的狗肉放入盆中，加精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头，腌渍40分钟。2、锅里放清油至黄，放葱花、花椒、姜片少量。将狗肉到入锅中炒，再加清水烧。3、锅里的狗肉烧到9分熟后，再放切好的豆干放 详情>>
材料:做法:材料:熟五花肉200公克，五香豆干150公克，洋葱丝30公克，青葱段50公克，辣椒丝10公克，酱油1大匙，蚝油1小匙，糖少许，盐少许，米酒1小匙做法:1.熟五花肉切片；豆干切片后，放入油锅中炸一下捞出沥油，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的熟五花肉片炒至油亮，加入洋葱丝、青葱段、辣椒丝炒香，再放入作法1的炸豆干片与所有调味料炒至入味即可。 详情>>
主料配料耗时豆干烧茄子做法注意事项主料豆干300g茄子1个瘦肉150g配料油适量盐适量葱花适量酱油适量淀粉适量料酒适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10分钟内豆干烧茄子做法1准备食材：瘦肉切丝后用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。茄子切丝用盐腌制10分钟。2温锅温油、小火，油里搁一小勺盐。3放入豆干丝煎至2面金黄。4将豆干推锅边控油，放入茄子中火煸炒。5放入肉丝煸炒。6肉丝炒变色后将豆干拔下来。 详情>>
中文名：豆干烧青红椒主要食材：豆干，辣椒口味：咸工艺：炸炒材料:做法:材料:豆干，黄色的小萝卜，利马豆，辣椒，蒜茸，五香粉，胡椒面做法:1.准备好豆干、黄色的小萝卜（象手指红萝卜一样大，黄色，特别爽）、利马豆解冻；2.豆干切粒，油炸至硬身，捞出；3.辣椒切小块；4.利马豆炸熟；5.起锅放油，少许蒜茸，爆香，倒入辣椒和小黄萝卜，兜匀再倒入豆干和得马豆，加盐、五香粉和少许胡椒面，再翻匀，起锅。 详情>>
材料:做法:材料:官印黄豆干2块，青蒜300公克，辣椒1根，盐少许，酱油少许做法:1.豆干切片，用2大匙油将豆干煎至微焦后，捞起备用。2.青蒜洗净，切斜片备用。辣椒洗净去籽切细丝备用。3.用锅子中的油炒香辣椒丝、青蒜片，再放入豆干及少许的盐、酱油调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄金官印豆干3块，五花肉200公克，珠葱100公克，辣椒1条，沙拉油1大匙，淡酱油2大匙，砂糖1/2小匙，鸡粉1/4小匙，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉少许做法:1.黄金官印豆干和五花肉洗净后切条；珠葱切段；辣椒切丝，备用。2.取作法1的黄金官印豆干条放入油锅中炸至上色，捞起沥油，备用。3.热锅，放入1大匙沙拉油烧热，加进作法1的五花肉条，以中火炒至微焦，再加入作法1的珠葱段葱白部份 详情>>
中文名：豆干烧西芹主要食材：西芹，豆干口味：咸香特点：豆干营养，西芹清脆爽口。材料:做法:材料:西芹，豆干，干红辣椒2个，老姜两片，盐，色拉油做法:1.芹菜洗净切条；豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可；干辣椒切小段、姜切细条。2.炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。3.豆干稍煎（炒）后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。4.再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟 详情>>
材料:做法:材料:小鱼干50公克，豆干2片，青辣椒4根，红辣椒1根，a.葱末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，b.盐1小匙，糖1大匙做法:1.小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。2.豆干剖半切丝。3.青、红辣椒切丝。4.起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。5.先放入豆干丝炒至水分收干。6.再放入辣椒丝炒匀。7.最后加b调味料，略炒后即可食用。 详情>>
材料做法材料水芹菜1小把、豆腐干4片、色拉油适量、食盐适量、蒜3瓣、干辣椒适量、蚝油少许、野葱2根做法水芹菜一把香干洗净晾干水分备用野葱干红辣椒和蒜瓣水芹菜洗净备用香干切长条备用蒜瓣洗净切成蒜片野葱洗净斜切段水芹菜切和豆干大小的段，因为菜少，芹菜茎和叶没有分离放在一起用了炒锅放油，温热下入干红辣椒、野葱和蒜片炒出香味放入豆干翻炒，同时放入蚝油和食盐感觉豆干入味后，放入水芹菜，翻炒至熟出锅即可食用 详情>>
原料：配料：制法：原料：玉米粒250克，豆腐干、干笋、玉米粒、毛豆各50克配料：葱、盐、味精、植物油各适量。制法：1、干笋、豆腐干、葱分别洗净切丁；毛豆洗净煮熟，去荚皮；干笋丁煮熟。2、炒锅置旺火上放植物油，爆香葱丁，加入玉米粒和适量水，待沸后加入豆腐干、干笋、毛豆仁，以盐、味精调味，再沸时即可。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：米饭(蒸)200克辅料：猪肉(肥瘦)50克,豆腐干50克调料：小葱10克,植物油20克,白砂糖5克,料酒5克,盐3克,味精2克制作：1.香葱洗净切成葱花，放入碗中备用；2.豆腐干切成小丁，焯水烫透，捞出，沥干水分备用；3.炒锅烧热倒入油，放入肉馅煸炒至变色，洒入少许绍酒；4.放入豆腐干、米饭，加入盐、白糖、味精翻炒均匀，撒上葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:带鱼，洋葱，辣椒，豆腐干子，蒜瓣，红辣椒，青葱，香菜，花生少许，花椒，面粉，盐，糖，鸡精，香油做法:1.我们需要事先处理好带鱼，挂面粉炸炸2.洋葱、辣椒切丝，豆腐干子切小块~蒜瓣、红辣椒、青葱、香菜、花生少许3..花椒、蒜瓣爆锅放入洋葱、放入带鱼、豆腐炒炒4.放入青椒假如少许水，放入盐、糖盖上盖子大火烧一下。翻炒~关火加入鸡精、香油~呈盘5.锅子里面加入少许油放入青葱丝、香菜、红 详情>>
主料：辅料：调料：方法：适用人群健康提示主料：鸽蛋100克豆腐干50克辅料：香菇(鲜)100克调料：猪油(炼制)50克酱油5克料酒10克盐6克味精2克八角2克方法：1.将鸽蛋煮熟剥皮，洗净;2.五香豆腐干和香菇分别切洗净后切成片;3.取一炖锅，在底部铺入五香豆腐干片和香菇片，依次放入鸽蛋、猪油、酱油、大料、料酒和肉汤(500克)，置旺火上烧沸后撇净浮沫;4.用小火炖约20分钟后，拣去大料不用，撒入 详情>>
简介(基本信息材料)豆干香菇酱的做法简介基本信息做法：炒口味：麻辣味难度：初级入门人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟材料豇豆干300克、香菇1把、春笋1根、色拉油适量、豆瓣酱适量、麻辣酱适量、白糖适量豆干香菇酱的做法1、豆干，香菇，绿笋都切丁2、锅中放油，烧热后，加入豆干，香菇，绿笋炒香3、加入6月香豆瓣酱，李锦记四川麻辣酱翻炒至酱香浓郁，加入适量的糖即可出锅 详情>>
原料：调料：做法：原料：精品五花肉（带皮）250克、干香菇15克、白豆干100克、胡萝卜80克、大葱1小段、姜1块、鸡蛋随意。调料：料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1.5大匙、蚝油1大匙、冰糖3-5粒。做法：1、选用上好的五花肉。这样可以保证肥瘦均匀，不至于过于油腻和摄入过多的脂肪；2、将五花肉切成小细条或小丁；3、入凉水锅中飞水，之后用温水冲净沥干；4、干香菇彻底洗净后用适量温水泡发，然后攥干水 详情>>
烹制材料（三人份）材料：烟肉(250克)、豆干(100克)、香芹(500克)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)、清鸡汤(5汤匙)调料：油(6汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)制作过程：1烟肉切成片，呈半月形；豆干切成长条；洗净红辣椒，去掉蒂和籽切成丝。2香芹洗净切掉根部，摘去叶子，切成6厘米的段；蒜头拍扁去衣剁成蓉；姜去皮切成丝。3烧开锅内的水，放入香芹烫15秒捞 详情>>
原料：豆干400克、胡萝卜半根、青菜2颗或大蒜2根。调料：料酒5ml、盐1茶匙(5克)、水30ml、白糖1/2茶匙(3克)、味极鲜酱油2茶匙(10ml)、水淀粉2茶匙(10ml)。做法：1、豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用；2、锅中放油；3、油热后，倒入豆干，和胡萝卜块；4、将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。 详情>>
材料调料做法贴士材料豆干丝(100克)、冬笋(100克)、云南小瓜(1根，250克)、干辣椒(5只)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)调料油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)做法1、云南小瓜去头尾，切成丁状；干辣椒切成圈。2、冬笋洗净，切细丝；蒜头剁成末备用。3、烧热2汤匙油，炒香干辣椒和蒜末，倒入豆干丝和冬笋丝拌炒1分钟。4、倒入云南小瓜丁，与锅 详情>>
材料：烟肉(250克)、豆干(100克)、油菜(500克)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)、清鸡汤(5汤匙)调料：油(6汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)1、烟肉切成片，呈半月形；豆干切成长条；洗净红辣椒，去掉蒂和籽切成丝。2、油菜洗净切掉根部，摘去叶子，切成6厘米的段；蒜头拍扁去衣剁成蓉；姜去皮切成丝。3、烧开锅内的水，放入油菜烫15秒捞起，再放入豆干焯30秒 详情>>
材料:做法:材料:榨菜丝150公克，豆干2片，肉丝100公克，葱末1/2小匙，蒜末1/2小匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1小匙做法:1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。2.肉丝以调味料腌约10分钟。3.豆干剖半切丝。4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。6.放入豆干丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。 详情>>
简介制作材料做法食疗作用菜谱营养简介菜系：四川菜烹饪工艺：蒸口味：咸鲜味口味制作材料主料：豆腐干400克辅料：腊肉（烟肉）200克做法1.豆干片成斜片；2.腊肉切成薄片，在盘中按一块豆干一块腊肉的程序摆好，笼蒸约10分钟即成。食疗作用防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。菜谱营养1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：油皮250克,猪大肠250克,油菜100克,胡萝卜25克调料：酱油3克,盐3克,味精4克,花椒2克,料酒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油20克,香油2克,辣椒油2克制作方法：1.将猪肥肠煮熟后切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水；2.干豆腐（油皮）切成边长4厘米的菱形片，用沸水烫一下；3.油菜洗净分成单叶；4.胡萝卜去皮切成菱形片；5.花椒 详情>>
类别：家常菜学龄前儿童食谱孕妇食谱骨质疏松调理老人食谱工艺：炖口味：咸鲜味主料：鸽蛋100克豆腐干50克辅料：香菇（鲜）100克调料：猪油（炼制）50克酱油5克料酒10克盐6克味精2克八角2克制作工艺1.将鸽蛋煮熟剥皮，洗净；2.五香豆腐干和香菇分别切洗净后切成片；3.取一炖锅，在底部铺入五香豆腐干片和香菇片，依次放入鸽蛋、猪油、酱油、大料、料酒和肉汤（500克），置旺火上烧沸后撇净浮沫；4.用小 详情>>
原料：豆腐干、鸡。做法：1、我这次买的豆腐干比较白，跟豆腐的颜色一样，就是硬度比较大。我很喜欢这种颜色的豆干。洗净，用盐腌一会儿；2、锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动，免得破皮；3、鸡小肉半斤。这是我在超市买的，正大产的，4块钱一斤，肉比较干净，还带着骨头，我看这肉还比较适合用烤箱烤着吃，下次试试；4、豆腐干切成小块；5、用热 详情>>
主料:香干250克雏鸽700克香菇（鲜）100克调料:猪油（板油）50克料酒10克酱油10克味精3克盐5克八角3克各适量做法：1.将鸽子去杂收拾干净，整只用精盐拌匀；2.香干和香菇分别洗净后切成片；3.炖锅底部铺入香干片和香菇片，依次放入鸽子、猪油、酱油、大料（八角）、料酒和肉汤，置火上烧沸后撇去浮沫；4.用小火炖至鸽肉熟烂；5.拣去大料，撒入精盐和味精即成。 详情>>
主料调料营养功效做法主料豆腐干300克四季豆200克调料胡麻油20克酱油10克盐3克味精2克白砂糖5克姜1克营养功效防癌抗癌调理癫痫调理糖尿病调理防暑调理做法1.豆腐干片成小片，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干水分；豆角去掉筋丝，切成抹刀片，放入加有少许碱的沸水中烫好，捞入凉开水中过凉，沥干水分；姜洗净去皮切成末。2.豆角放入盆内，豆腐干放在豆角上面，加入酱油、精盐、味精、白糖、姜末和花椒油，拌匀装盘 详情>>
材料:做法:材料:腊肉，大白菜，豆干，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将腊肉煮透切片。2.豆干切片下油锅文火煎至金黄待用。3.大白菜去叶其成乱刀切好，4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。5.下白菜一起炒。6.白菜断青后下豆干，加生抽、料酒、鸡精炒匀。 详情>>
材料：(调料：)做法：材料：挂面100克，白菜心少许，豆干少许，鸡蛋2个。调料：色拉油20克，精盐3克，生抽5克，味精3克，五香粉2克，葱姜末少许。做法：1.将挂面放入滚水中煮，煮至八分熟。2.将白菜心清洗干净切成丝，豆干切成丝，葱姜切成末装入盘中待用，热锅放油，爆香葱姜末，五香粉，放入白菜烧，豆干翻炒均匀。3.加入适量清水，加入精盐，生抽烧开，打入鸡蛋煮至八分熟时，倒入煮好的面条。4.将鸡蛋，面 详情>>
美食材料美食做法美食材料材料：白菜500克，豆干100克，青椒1个。调料：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末各3克。美食做法1.将白菜清洗干净，切成片装入碗中待用。2.将豆干切成片，将青椒清洗干净，去籽切成片，葱姜切成末装入盘中待用。3.热锅放油爆香葱姜末，放入青椒翻炒，倒入豆干片翻炒均匀。4.倒入白菜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉翻炒均匀。5.将白菜豆干烧熟，最后加入味精调味，出 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料豆腐干150克芹菜100克胡萝卜20克调料盐2克味精1克花椒2克制作方法1.将豆腐干切成5厘米长的细丝，用沸水烫一下捞出，投凉；2.将芹菜去根、叶，洗净，用刀身拍几下，使粗茎裂开，再斜刀切成3厘米长的段；3.锅内烧少许油，放入花椒粒炸出花椒油待用；4.芹菜段放入沸水锅内焯一下捞出投凉；5.将胡萝卜切成细丝也放入沸水锅内焯一下，捞出投凉；6.将豆腐干丝、芹菜段、胡萝卜丝放 详情>>
拌豆干荠菜松的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱水肿食谱利尿食谱老人食谱营养不良食谱口味：咸甜味工艺：拌拌豆干荠菜松的制作材料：主料：豆腐干150克,荠菜300克辅料：黑芝麻50克,冬笋25克,胡萝卜25克调料：盐3克,味精2克,白砂糖2克,香油10克教您拌豆干荠菜松怎么做，如何做拌豆干荠菜松才好吃 1.将荠菜择洗干净，放入沸水锅中烫至碧绿色，捞出放入凉水中过凉，捞出沥水，切成细末，放入盘中；2.将 详情>>
材料：豆干两袋青椒四个圆葱半个胡萝卜半个食用油少许（豆干味很浓可以不放调料）步骤：1、青椒切块，圆葱半个切块，胡萝卜切片；2、锅中放少许食用油先把胡萝卜中火炒一下（胡萝卜素易吸收）；3、在把青椒和圆葱放入锅中大火炒一下；4、最后放入豆腐干中火翻炒1分钟就可以出锅了。 详情>>
菠菜拌豆干原料:原料：菠菜300克，五香豆干3块，酱油1小匙，盐1/2小匙，鸡精、香油各少许。制法:（1）菠菜洗净，用开水汆烫，捞出冲凉后，沥干水份，再切碎。（2）豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出。（3）菠菜和豆干混合，加入调味料拌匀即成。特点:有荠菜的季节也可以改用荠菜以同样方法制作，味道更加鲜美。 详情>>
材料：龙井茶香豆干、盐瘦肉、青椒。配料：姜、葱、蒜、盐、料酒、老抽、鸡粉。做法：1.豆干切薄片，盐瘦肉切薄片备用。2.青椒洗净切成粗丝备用。3.姜蒜切成粒，葱成小段。4.锅里放油爆香姜蒜粒，放入豆干，调入料酒略炒。5.倒入瘦肉略炒。6.倒入青椒丝，调入少量的盐翻炒使青椒入味。7.放约二匙的清水，几滴老抽炒匀。8.调入鸡粉，放入葱花炒匀即可上碟。小贴士：炒的过程中，放青椒时放少许的盐即可，因为肉和豆 详情>>
材料:做法:材料:肥鹅，豆干，乌龙茶，茴香，桂皮，香叶，酱油，料酒，水做法:1.肥鹅斩块，焯水去血祛腥，漂洗干净。2.大后的豆干切成三角形，与鹅块一起放入陶锅，加入乌龙茶少许（以布袋扎之）、茴香、桂皮、香叶等香料和酱油、料酒、水。3.煮开后转小火焖一小时，至鹅块酥烂，豆干起泡即可趁热尝之。 详情>>
材料:做法:材料:排骨450g，水1800㏄，长豆干120g，盐3/2茶匙，味精3/2茶匙做法:1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后，洗净备用。2.将作法1排骨倒入锅中，加水1800cc，以中小火煮约40分钟。3.另把长豆干洗净，泡水20分钟后，去头尾，放入作法2排骨汤中，煮约25∼30分钟后，加入调味料，即完成好喝的汤品。 详情>>
材料:做法:材料:排骨450g，水1800㏄，长豆干120g，盐3/2茶匙，味精3/2茶匙做法:1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后，洗净备用。2.将作法1排骨倒入锅中，加水1800cc，以中小火煮约40分钟。3.另把长豆干洗净，泡水20分钟后，去头尾，放入作法2排骨汤中，煮约25?30分钟后，加入调味料，即完成好喝的汤品。 详情>>
材料:做法:材料:排骨450g，水1800㏄，长豆干120g，盐3/2茶匙，味精3/2茶匙做法:1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后，洗净备用。2.将作法1排骨倒入锅中，加水1800cc，以中小火煮约40分钟。3.另把长豆干洗净，泡水20分钟后，去头尾，放入作法2排骨汤中，煮约25∼30分钟后，加入调味料，即完成好喝的汤品。 详情>>
材料:做法:材料:小排骨1/2斤，长江豆干4两，盐1小匙。做法:1.把长江豆干冲洗干净，排骨也洗净备用。2.烧滚一锅水，放入排骨汆烫，然后把排骨捞起，放在冷水下冲洗干净备用。3.将排骨、长江豆干放入锅子里，加入12杯水，一起熬煮约30~40分钟后，再加入调味料即可盛入汤皿，上桌食用。 详情>>
菜名：原料：做法：菜名：炒豆干原料：豆干、青红辣椒、淀粉、二锅头、五花肉、芹菜（剩下的）、八角、生抽、豆瓣酱。做法：1，原料备齐。2，下入五花肉煸出香味。3，下入青辣椒、芹菜炒一小会。4，下入豆干炒一会再放2勺豆瓣酱。5，放入一点生抽，一点老抽，少许盐炒熟即可。6，装盘！ 详情>>
材料调料方法材料丁香鱼100公克豆干3片青葱1支蒜头2粒辣椒1/3条调料盐1小匙白胡椒粉1小匙酱油1小匙方法1.先将丁香鱼洗净后，拍上少许的面粉，再放入油温约170℃的锅中炸至外观呈金黄色泽后捞起备用。2.蒜头、辣椒洗净，都切片状；黄豆干切小条状；青葱洗净，切段备用。3.起一个炒锅，以中火将作法2的所有材料与调味料先炒香，再加入作法1炸好的丁香鱼一起翻炒均匀即可。 详情>>
原料:配料:操作:功效:原料:西瓜皮、豆干。配料:葱蒜、盐、糖、鸡精。操作:1、西瓜去瓤去青皮，将白肉部分切成条，豆干切条。2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将豆干下锅炒。3、翻炒几下后，再将西瓜皮下锅，炒至西瓜皮微微变软，加盐、糖、鸡精调味，翻匀即可出锅。功效:具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。 详情>>
材料青尖椒200克茶香干1包瘦肉100克配料蒜头2瓣盐1茶匙糖1茶匙鸡粉少许生抽少许做法1.青尖椒去蒂，然后剖开去除辣椒仔，斜切成段;香干切片。2.蒜头切成沫，油锅中爆香，再倒入香干片，翻炒一下，倒入青尖椒，加入盐、糖、鸡粉及生抽，翻炒片刻。3.倒入预先炒好的瘦内以及少许清水，盖上锅盖，转中小火焖煮8分钟左右即可。 详情>>
材料：调料：做法：贴士：材料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)做法：1、四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。2、豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆 详情>>
简介制作方法简介主料油皮200克猪肉(瘦)200克调料菜籽油制作方法1.将瘦肉切成细丝；2.干豆腐（油皮）切成相同粗细的丝待用；3.将大蒜砸成蒜泥；4.将锅置火上，注入油；5.油热后放入肉丝炒熟，装盘待用；6.干豆腐丝放入沸水锅中焯一遍，而后投入凉开水中过凉，沥干水分装盘；7.将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；8.将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面， 详情>>
材料:西芹一棵，豆腐干两块，盐做法:1、西芹一棵，掰开洗净，豆腐干两块。2、烧锅热水，西芹在沸水里打个滚。3、西芹斜切段，豆腐干切小块。4、锅里热油，先把豆腐干煎至两面金黄，加入西芹，放少量盐，因为豆腐干本身就有咸味。5、快速翻炒两分钟出锅。 详情>>
材料:做法:材料:豆腐干四块，比较嫩的莴笋一根，干红辣椒三颗，小香葱五颗，盐少许，鸡精少许。做法:1把莴笋扒去叶子，只留根茎的部分，削去皮和老筋，切成细丝，用盐水泡一会。2把豆腐干洗净切成丝，红辣椒去籽切段，小香葱洗净切成粒。3坐锅热油，开小火，油温三成热时放入香葱爆香，然后把火稍微开大一点，加入莴笋丝和干丝快速的翻炒，然后加辣椒，翻炒出香味以后加入一点点盐和鸡精就可以了。 详情>>
菜名：食材做法菜名：大葱炒豆干食材豆干200g、大葱50g、油、盐、酱油做法1、用凉水泡好的豆干切丝大葱炒豆皮2、大葱切丝准备好3、油热放入葱丝4、放入豆干5、放入一勺多盐6、点上几滴的酱油，翻炒几下就可以出锅了 详情>>
食材制作步骤食材大蒜豆干盐鸡精食用油制作步骤1、食材准备。2、大蒜洗净，切段，豆干切条。3、锅热油，放入豆干煸炒一会儿，捞出。4、另起油锅，大火油热后，放入大蒜快速煸炒。5、放入盐，喷一点点水（当心烧焦）。6、接着放入豆干，煸炒入味后，最后撒入鸡精，翻匀出锅上桌。 详情>>
地豆干国，在室韦西千余里。多牛、羊，出名马，皮为衣服，无五谷，唯食肉酪。延兴二年八月，遣使朝贡，至于太和六年，贡使不绝。十四年，频来犯塞，孝文诏征西大将军阳平王颐击走之。自后时朝京师，迄武定末，贡使不绝。及齐受禅，亦来朝贡。 详情>>
材料:做法:材料:冻豆干两块，腊肉，剁椒，青，红尖椒，鸡精，姜，蒜做法:1.准备工作要做足：腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆干切长条，青、红尖椒切丁备用。2.腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状；3.放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆干翻炒；4.出香味后将腊肉和豆干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀；5.倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可。 详情>>
食材制作方法食材主料：豆腐干150克；魔芋500克；鸭腿1只；芹菜50克；生姜50克；白芷1片；小茴香15粒；配料：黄酒20毫升；酱油60毫升；胡椒粉3克；制作方法1.将材料切块，芹菜切段。2.魔芋的处理：解冻，切块，焯水，冷却，挤干。3.煎鸭皮，出油后铲出。4.热油爆姜。5.放入鸭腿肉炒至变色。6.转入砂锅，加入黄酒。7.加入白芷和小茴香。8.加入清水淹没鸭肉，煮半小时。9.加入酱油、魔芋和豆腐 详情>>
材料:做法:材料:腊肉，大白菜，豆干，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将腊肉煮透切片。因为他说比较咸，所以俺煮长了点时间。2.豆干切片下油锅文火煎至金黄待用。3.大白菜去叶其成乱刀切好，呵呵。4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。5.下白菜一起炒。6.白菜断青后下豆干，加生抽、料酒、鸡精炒匀。7.上菜 详情>>
食材明细烹饪方法食材明细原料：豆腐干、白菜叶、肉、蛋、葱姜调料：盐、香油、花椒粉烹饪方法1、豆腐干从中间剖开再切丝。2、白菜叶切丝。3、肉剁成馅，加蛋、淀粉、盐、香油、花椒粉充分搅拌备用。5、在锅中加适量水，水开下入葱丝、姜片、豆腐干。6、肉馅挤成小丸子下入锅中。7、稍煮见丸子浮起下入白菜叶，加盐调味，淋香油出锅。 详情>>
材料:做法:材料:菜心 400g，白豆腐干 5块，红菜椒 1/2个，生抽 1汤匙（15ml），鸡精 1/2茶匙（3g），油 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g）做法:1.将菜心用流动水冲洗干净，择去菜心的叶子，保留菜心茎待用。2.将菜心茎斜刀切成4cm长的薄片。红菜椒洗净，切成1cm宽、4cm长的小条。3.白豆腐干斜刀切成约1cm宽的长片。4.在汤锅中加 详情>>
【菜谱名称】【所属菜系】【制作材料】【制作工艺】【食谱营养】【健康提示】【食谱相克】【营养成分】【菜谱名称】豆干炒菜脯【所属菜系】闽菜【制作材料】主料：豆腐干300克辅料：白菜40克青蒜15克调料：植物油30克盐2克味精5克各适量【制作工艺】1.豆干切条；蒜青斜切成片；菜脯切段。2.将盐、味精用2杯热水泡匀，待水冷后，放进豆干浸3小时再捞出。3.烧热油锅，倒进豆干略炸一下捞出沥油，倒掉锅内多余的油 详情>>
材 料调味料制作方法材 料丁香鱼100公克豆干3片青葱1支蒜头2粒辣椒1/3条调味料盐1小匙白胡椒粉1小匙酱油1小匙制作方法1.先将丁香鱼洗净后，拍上少许的面粉，再放入油温约170℃的锅中炸至外观呈金黄色泽后捞起备用。2.蒜头、辣椒洗净，都切片状；黄豆干切小条状；青葱洗净，切段备用。3.起一个炒锅，以中火将作法2的所有材料与调味料先炒香，再加入作法1炸好的丁香鱼一起翻炒均匀即可。 详情>>
材料：调料：做法:材料：米饭1碗，豆干50克，胡萝卜少许，黄瓜少许，白菜心少许。调料：色拉油30克，精盐2克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，葱姜末各3克。做法:1.将胡萝卜清洗干净切成小丁，黄瓜清洗干净切成小丁，豆干切成小丁，白菜心清洗干净，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用，剩米饭装入碗中待用。2.热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜丁翻炒均匀，放入豆干丁翻炒均匀，放入白菜丝。3.将胡萝卜丁，豆干丁，白 详情>>
主料调料营养功效做法主料豆腐干100克粉丝150克调料酱油25克盐3克味精3克料酒10克白砂糖5克大葱5克姜2克香油10克花生油50克营养功效高脂血症调理减肥瘦身调理营养不良调理做法1.豆腐干洗净，切成碎末；2.粉丝用开水泡发好捞出，在清水中投凉；3.葱、姜切块待用；4.炒锅上火，放油；5.锅烧热后下葱、姜末籽锅，然后烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，放入豆腐干末、粉丝，添汤适量烧开；6.用微火煨 详情>>
【材 料】熟五花肉200公克五香豆干150公克洋葱丝30公克青葱段50公克辣椒丝10公克【调味料】酱油1大匙蚝油1小匙糖少许盐少许米酒1小匙如何做豆干炒回锅肉的制作方法：1.熟五花肉切片；豆干切片後，放入油锅中炸一下捞出沥油，备用。2.取锅烧热後倒入2大匙油，放入作法1的熟五花肉片炒至油亮，加入洋葱丝、青葱段、辣椒丝炒香，再放入作法1的炸豆干片与所有调味料炒至入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄豆干5块，韭菜150公克，红椒1条，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙做法:1.将黄豆干切薄片；韭菜洗净后切成3公分段长；红椒切片备用。2.取锅烧热后，倒入1大匙油，放入盐及作法1的黄豆干，以小火炒至黄豆干表面呈略黄。3.于作法2中加入红椒与鸡粉，续加入作法1的韭菜段，转大火快炒半分钟即可。 详情>>
简介:材料:做法:简介:营养补贴站：12g脂肪，20g蛋白质，8g碳水化合物，928千焦热量（222千卡）。材料:油1汤匙（15ml），熏豆腐干400g，小洋葱300g，绿芦笋500g，清水100ml，番茄2个，香草盐1茶匙（5g）做法:将熏豆腐干和番茄切成1cm的小丁。绿芦笋去皮斜刀切1cm长的小段。小洋葱剥去外皮，切成小圈。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将小洋葱圈和芦笋小段放入翻炒出香味。随 详情>>
主料：绿椒茄600克豆干200克红尖椒2根大蒜3瓣配料：橄榄油20克盐2克酱油10克步骤：1.绿茄子和红尖椒切滚刀块，豆干切片，蒜切末。2.热锅放入橄榄油。放入红尖椒翻炒。3.放入绿茄子和盐翻炒。4.待茄子炒软后，放入豆干。5.加入酱油略焖。6.最后放入蒜蓉兜匀出锅。 详情>>
材料:做法:材料:芹菜，豆干，干红辣椒2个，老姜两片，盐，色拉油做法:1.芹菜洗净切条；豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可；干辣椒切小段、姜切细条。2.炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。3.豆干稍煎（炒）后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。4.再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟了即可。 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：豆干炒青红椒制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：豆制品食材明细主料：豆干、黄色的小萝卜、辣椒、利马豆辅料：胡椒面、蒜茸、五香粉、盐制作方法1、准备好豆干、黄色的小萝卜（象手指红萝卜一样大，黄色，特别爽）、利马豆解冻2、豆干切粒，油炸至硬身，捞出。3、辣椒切小块。4、利马豆炸熟，起锅放油，少许蒜茸，爆香，倒入辣椒和小黄萝卜，兜匀再倒入豆干和得马豆，加盐、 详情>>
百科名片制作材料百科名片秋葵，又名为羊角豆、咖啡黄葵，还有人把它叫做美人指，真是形象呢。鲜嫩的秋葵就是像十指尖尖不沾阳春水的美人手指，让人怜爱有加。秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。消除疲劳、迅速恢复体力，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，也是风靡全球的营养保健蔬菜。制作材料1豆干切成小片；蒜去皮切片；2秋葵去 详情>>
材料:豆干瘦肉蒜蒜苗一根干辣椒2个盐蚝油芡粉做法:1.瘦肉洗净切粒用适量盐、蚝油、芡粉腌制15分钟入味2.豆干洗净切粒3.蒜、蒜苗、辣椒洗净切好1.锅热入油爆香蒜末2.入瘦肉炒熟出锅备用3.另起锅入少许油把干辣椒炒香4.再入豆干炒香5.接着入炒好的肉粒炒一分钟6.放适量盐、耗油炒匀，最后入蒜苗炒匀即可出锅 详情>>
材料做法材料豆干、红尖椒、西芹、胡萝卜、盐、蘑菇精、生抽做法1、超市买来的白豆腐干切成丝。我们这次用的是卤过的，也可以用买来的直接切丝。2、其余材料切成细丝3、起锅热油，放入少许姜末爆香，再放入豆腐干煸炒，炒至微黄色时再放入其他材料一起翻炒，最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。 详情>>
材料:做法:材料:西芹一棵，豆腐干两块，盐做法:1.西芹一棵，掰开洗净，豆腐干两块2.烧锅热水，西芹在沸水里打个滚3.西芹斜切段，豆腐干切小块4.锅里热油，先把豆腐干煎至两面金黄，加入西芹，放少量盐，因为豆腐干本身就有咸味。5.快速翻炒两分钟出锅 详情>>
材料：腌料：调料：做法：材料：五香豆干(4块)、鲜鱿鱼(2条，288克)、青蒜(1根)、芹菜(1根)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)腌料：白胡椒粉(1/8汤匙)、姜蓉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)、料酒(1汤匙)调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、米酒(1汤匙)做法：1、鲜鱿鱼冲洗干 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：腌雪菜200克。辅料：猪肉(瘦)20克豆腐干50克红辣椒20克。调料：大葱15克芡粉5克植物油30克味精2克盐1克白酱油2克香油2克胡椒粉1克。做法：1.雪菜切段；猪肉切丝；豆干切条；葱切段；辣椒切丝。2.烧热油锅，放进葱、辣椒和肉丝小炒一下，再放进雪菜和豆干拌炒，最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克（生粉5克加水）炒匀即可。 详情>>
材料做法制作提示材料主料:豆腐干250克猪肉(瘦)200克辅料:蒜黄100克调料:花生油30克香油15克酱油20克盐5克味精5克料酒15克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)3克做法1.豆腐干顺长切成丝,用开水烫一下捞出控干水2.猪肉切成丝,加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好3.蒜黄择洗干净,切成4厘米长的段4.葱、姜均切成末5.取锅上火烧热,注入花生油6.先下肉丝炒散,再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐( 详情>>
材料配料步骤材料紫甘蓝200克豆干100克红尖椒1根香葱1根配料胡椒粉3克油15克盐2克酱油10毫升步骤1.把材料切片，葱切末。2.热锅，放油。3.放入葱白煎香。4.放入红尖椒片。5.放入紫甘蓝片。6.加盐，加入豆干片翻炒。7.加入酱油炒匀。8.加入胡椒粉兜匀即成。 详情>>
主料：调料：做法：口感：主料：豆干两块、茼蒿杆200克调料：盐、油、味精（可以不放的）做法：1、豆干切丝、茼蒿杆洗净切断。2、坐锅烧热油，下豆干、茼蒿杆翻炒1分钟，调盐即可，喜欢味精的人可以少调点味精。口感：茼蒿杆自身有股奇异的芳香，感觉是田野的原汁原味。 详情>>
材料:做法:材料:雪里红220公克，豆干160公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖少许，香菇粉少许。做法:1.雪里红洗净切丝；豆干洗净切丁，备用。2.辣椒、姜洗净切末，备用。3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法2姜末，放入辣椒末、作法1豆干丁拌炒至微干。4.于作法3锅中放入作法1雪里红和所有调味料炒至入味即可盛盘。 详情>>
主料：配料：做法：主料：豆干配料：剁椒酱油十三香盐鸡粉做法：1、豆干切块.2、锅中倒油，烧热后，将剁椒用小火煸香.3、加入适量的清水，酱油以及少许的十三香和盐（根据自身情况，酌情增减）.4、将切好的豆干和脆肠一起倒入锅中，加盖煮一刻钟左右.5、关火，撒入鸡粉，盛出。 详情>>
材料:做法:材料:豆干，剁椒，十三香少许，盐，酱油，清水，油，脆肠，鸡粉做法:1.豆干切块。2.锅中倒油，烧热后，将剁椒用小火煸香。3.加入适量的清水，酱油以及少许的十三香和盐（根据自身情况，酌情增减）。4.将切好的豆干和脆肠一起倒入锅中，加盖煮一刻钟左右。5.关火，撒入鸡粉，盛出。 详情>>
豆干用大豆作主要原料，掺以石膏、卤水制成的豆制品。制作工序是：磨浆、除渣、煮浆、定卤、包块、压块、上色。豆干机豆干机由磨浆脱渣系统，煮浆系统，压榨（成型）系统组成。豆干的制作前部分和豆腐相同，后面的压榨（成型）系统压力比豆腐成型的压力要大。磨浆脱渣系统磨浆脱渣系统主要是由磨浆脱渣机组成。煮浆系统主指把豆浆煮熟的机械，传统以火直接加热，容易糊锅，对豆腐的品质有影响。现在主要通过锅炉蒸气加热。压榨机成 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：豆干鸡蛋牛肉饼制作难度：普通所需时间：十分钟主要工艺：煎主要食材：牛肉类食材明细主料：牛柳200克、潮州包仔豆干2块调料：五香粉1/2茶匙、洋葱末50克左右、姜末10克左右、盐1/2茶匙、香油1/3汤匙、鸡蛋1个、黑胡椒粉1/2茶匙、面粉适量制作方法1、豆干碾成泥。沥干水份。2、牛肉馅沥干水份，加入豆干泥及调料顺着一个方向搅打上劲，再加入适量面粉搅匀。3、平底锅烧热放 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：豆干10片五花肉片200克大葱15克姜5克盐、油、胡萝卜15克辣椒10克调料：青椒3根料酒、老抽、鸡精。制作方法1、将豆干切成三角片。2、将青椒胡萝卜切成片，辣椒葱切断，姜切丝。3、炒锅烧热，放入适量油，放入五花肉片煸炒成金黄色。4、放入准备好的辣椒花椒蒜姜炒香。5、煸香后放入老抽，少许料酒。6、将豆干倒入翻炒，然后加入配菜。7、加入盐和鸡精翻炒几下，出锅。 详情>>
材料:做法:材料:湖南尖椒，自制卤豆干，自制腊肠，小米椒，蒜，盐，鸡精做法:尖椒切丝豆干切条腊肠切片小米椒，蒜切末锅热倒油，油七八分热的时候加入小米椒和蒜爆香加入腊肠（腊肠是蒸熟的）所以稍微炒一下就可以别炒干了在加入尖椒翻炒一分钟再加入豆腐迅速翻炒均匀加盐和少量鸡精就可以出锅了 详情>>
食材明细制作步骤食材明细豆芽300克煎或者炸的豆腐干120克韭菜150克配料：姜葱适量、盐适量、生抽少许、鸡精少许制作步骤1.豆干韭菜炒豆芽食材。2.豆芽清洗干净、豆干切成丝、韭菜切成寸段。3.炒锅热锅凉油，六成热放入花椒炸香后捞出放入葱姜炸香。4.然后放入豆芽翻炒。5.然后放入豆干翻炒。6.然后放入少许生抽翻炒后放入韭菜。7.然后等韭菜断生后放入盐、鸡精翻炒即可。8.炒好的豆干韭菜豆芽装盘即可食 详情>>
原料配料：做法原料鸡腿一只、卤香豆干一包、红萝卜半条配料：咖喱粉两小匙、葱、蒜、姜、红葱头、鸡粉、盐、生粉、糖、料酒各少许做法1、鸡腿起肉，用生粉，鸡粉，料酒，糖各少许腌味半小时备用。2、卤香干洗净切小块，红萝卜切粒，姜，蒜红葱切片，葱切小段。3、锅里烧开水，放红萝卜粒稍煮一会，再放入豆干煮过一下水两样都捞出控干水分待用。4、锅里放油，把鸡肉稍煎变色后，捞出，再倒少少油，爆香姜蒜红葱，转小火，放入 详情>>
所需原料功效剖析做法温馨提示所需原料原料：豆干150克，金针菇100克辅料：蒜片，葱末，红辣椒一个调料：盐﹑白糖﹑醋个适量功效剖析豆干是豆腐的再加工制品，豆干营养丰富，硬中带韧，久放不坏；含有大量蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物，还含有钙﹑磷﹑铁等多种人体所需的矿物质，被誉为“素火腿”。金针菇补肝，益肠胃；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。食用金针菇具 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:五香豆干250克、韭菜100克、韭黄100克、干红辣椒8根、花椒15粒。生抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1/2茶匙（3克）、米醋2茶匙（10ml）。操 作:1、将韭菜，韭黄去除根部的硬皮，洗净后切成4厘米长的段。五香豆干也切成4厘米长的段，干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。2、锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入豆干，调成中火，煎至豆干的表面出现小小的金黄 详情>>
主料辅料调料营养功效做法主料腊肉（生）200克豆腐干300克辅料萝卜50克调料盐3克味精1克植物油20克香菜10克营养功效健脾开胃调理便秘调理补虚养身调理营养不良调理做法1.腊肉切片，豆腐干切连夹片，把肉片夹于豆干中，铺放于蒸碗内；2.萝卜洗净切丝；3.香菜洗净备用；4.锅烧植物油，下萝卜丝炒香，加味精和盐，然后起锅放入蒸碗内，上笼蒸熟并出香味时取出翻扣盘中，撒上香菜即可。 详情>>
材料:做法:材料:豆干2块，绿豆芽300公克，西芹70公克，蒜头3粒，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1/2茶匙，酱油1/4茶匙，香油1/2茶匙做法:1.蒜头去膜、头尾洗净切丝；辣椒洗净切丝，以熟食动作处理。2.豆干洗净切片再切丝；西芹去皮、茎，切丝，皆做烫熟减菌动作后泡凉沥干备用。3.绿豆芽去头尾洗净，做烫熟减菌动作后泡凉沥干备用。4.所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。5.取一熟食碗，依序加 详情>>
材料：番茄1只、豆干250g、豆苗适量、苹果醋和油、盐适量做法：1、将豆干隔水蒸熟，然后切片。2、把豆苗投入有少量油盐的沸水中焯熟。3、把番茄切片，与豆干片相隔排列在碟上。4、铺少量豆苗在豆干和番茄上，再浇上苹果醋即可。 详情>>
材料:做法:材料:五花肉600公克，豆干300公克，鸡蛋6颗，青葱2支，蒜仁5颗，姜片5片，八角3粒，胡椒粉5公克，水1500㏄，酱油200㏄，辣豆瓣1大匙，冰糖2大匙，鸡粉1/2小匙，米酒3大匙做法:1、五花肉洗净切块；鸡蛋煮熟，拨去外壳备用。2、热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜仁、姜片、青葱段，再放入作法1的五花肉块炒香，续加入全部调味料拌炒均匀，备用。3、取一卤锅，倒入作法2全部材料，再加入水（ 详情>>
材料:做法:材料:马兰头500克，豆腐干200克，糖10克，生抽5毫升，盐20克，麻油20毫升。做法:1.烧一锅热水将马兰头烫熟，注意不能过熟。将烫过的马兰头切细，切的越碎越好。2.将豆腐干焯水，也切成极细。此菜的重点在于刀工，马兰头和豆腐干如果切的不够细，口味就会大打折扣。3.将切好的豆干和马兰头放入大碗中，加入糖，生抽，盐和麻油，充分拌匀，即可装盘。 详情>>
漳州民间传统小吃，闽南人又称“五香面粉”。以用手抓食而得名。主料为黄油面粉，和面时加入适量树碱，擀成细面条，煮熟捞起，整成圆形备用，当地称“黄油面粉”，每片面条约一两半重，称为“一份”或“两份”。配料分为两种，一种是用刚出油锅的五香卷，另一种是用油炸豆腐干；佐料有甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱。进食时，将油炸豆腐干等放在黄油面粉上，均匀拌入各种酱料，然后卷起呈筒状送入口中，清香爽口，甜酸辣俱全，油 详情>>
材料：五花肉300克滑子菇（或其他干菇类，如榛蘑或茶树菇等）25克白豆干150克鹌鹑蛋随意葱段、姜片适量调料：冰糖15克料酒1大匙老抽1小匙生抽1大匙盐约1小匙大料1粒花椒适量香叶1片桂皮1小节做法：1.五花肉洗净沥干，切成块；2.入凉水中飞水，然后捞出，用温水冲净沥干；3.滑子菇彻底冲净后用温水泡发，之后减去根部（泡蘑菇的水留用）；4.鹌鹑蛋煮熟，晾至不烫手后剥去皮，备用；5.锅烧热，不放油。倒 详情>>
材料：五花肉300克滑子菇（或其他干菇类，如榛蘑或茶树菇等）25克白豆干150克鹌鹑蛋随意葱段、姜片适量调料：冰糖15克料酒1大匙老抽1小匙生抽1大匙盐约1小匙大料1粒花椒适量香叶1片桂皮1小节做法：1.五花肉洗净沥干，切成块；2.入凉水中飞水，然后捞出，用温水冲净沥干；3.滑子菇彻底冲净后用温水泡发，之后减去根部（泡蘑菇的水留用）；4.鹌鹑蛋煮熟，晾至不烫手后剥去皮，备用；5.锅烧热，不放油。倒 详情>>
材料：做法：材料：牛肉丝，豆干，青椒做法：1、牛肉丝加盐，糖，鸡精，生抽，料酒，淀粉，上浆。2、豆干切丝，加开水浸泡一下，去除豆腥味。青椒切丝。3、热锅入油加姜片煸香，小火，入牛肉丝滑炒一下盛出备用。4、锅洗净，加油，放青椒和豆干丝炒香，加入牛肉丝，加盐，鸡精，一点点糖吊鲜，翻炒均匀盛出就可以了。 详情>>
简介原料制作工艺成品特点关键工序简介糯米圆子，主料用糯米，糯米有圆头糯和尖刀糯之分。圆头糯含胶质重，适合做糕之类的小吃或点心；尖刀糯含胶质轻，适合做定形方面的品种。糯米圆子多取尖刀糯作原料，用整米粒蒸成半熟，加入豆于，猪肉颗粒及其各种调味料，用手直接搓成球状上笼蒸熟即可，操作简单，民间风味突出。原料糯米500克、熟猪肉馅250克、腊肉100克、豆腐干150克、味精5克、胡椒粉5克、盐8克、熟猪油5 详情>>
用料做法用料原料：肋排马桥豆腐干大蒜生姜香菜（可不用）调料：料酒生抽老抽叉烧酱番茄沙司做法1.豆腐干改刀切块。2.姜切片。3.锅内加水,加入排骨煮开。4.水开后加入适量料酒,继续煮一会儿至酒气消散；捞出排骨将浮沫冲洗干净备用。5.锅内热少许油，加入大蒜和姜片爆香。6.加入排骨略翻炒。7.调入适量老抽。8.调入适量生抽。9.调入适量叉烧酱。10.调入适量番茄沙司。11.加入适量水，基本没过排骨，翻匀 详情>>
材料：细拉面(250克)、卤豆干(3块)、猪绞肉(100克)、红萝卜(1/3根)、姜(2片)调料：油(3汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(2汤匙)做法：1 卤豆干切成条，再切成丁状；红萝卜去皮洗净，切成末；姜也切成末备用。2 烧热3汤匙油，炒香姜末，依次倒入豆干丁、猪绞肉和红萝卜末，以小火炒2分钟，至肉色变白。3 加入1汤匙蚝油、1/3汤匙盐和3汤匙清水炒匀入味，盛起豆干肉末待用。4 烧热半锅水，加入1 详情>>
材料:做法:材料:带鱼，豆干，泡椒，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。做法:1.将豆干煎一下起锅待用。2.起油锅，猛火下鱼，将切成段的带鱼下锅煎至两面金黄。3.将豆干、切成粒的红泡椒、姜丝一期下锅，加生抽、料酒、盐调味，添点水焖几分钟。4.大火收干汁液，起锅前加点葱花、鸡精使味道更好点。 详情>>
材料:做法:材料:豆干3块，高丽菜半斤，蒜头3粒，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水5大匙做法:1.蒜头剥膜洗净切片；豆干洗净切片再切条（0.5公分宽）；辣椒去籽洗净，切片备用。2.高丽菜洗净切条备用。3.炒锅放入3大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香作法1的蒜片和辣椒片，再加入豆干条炒香，最后放入作法2和所有调味料一起炒熟即可。 详情>>
主料：调料：方法：主料：狗肉500克、豆干300克调料：清油、精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、葱花、花椒、孜然粉、香叶等调料。方法：1、选用新鲜的狗肉进行清洗干净，整理好的狗肉放入盆中，加精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头，腌渍40分钟。2、锅里放清油至黄，放葱花、花椒、姜片少量。将狗肉到入锅中炒，再加清水烧。3、锅里的狗肉烧到9分熟后，再放切好的豆干放 详情>>
材料:做法:材料:熟五花肉200公克，五香豆干150公克，洋葱丝30公克，青葱段50公克，辣椒丝10公克，酱油1大匙，蚝油1小匙，糖少许，盐少许，米酒1小匙做法:1.熟五花肉切片；豆干切片后，放入油锅中炸一下捞出沥油，备用。2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的熟五花肉片炒至油亮，加入洋葱丝、青葱段、辣椒丝炒香，再放入作法1的炸豆干片与所有调味料炒至入味即可。 详情>>
主料配料耗时豆干烧茄子做法注意事项主料豆干300g茄子1个瘦肉150g配料油适量盐适量葱花适量酱油适量淀粉适量料酒适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10分钟内豆干烧茄子做法1准备食材：瘦肉切丝后用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。茄子切丝用盐腌制10分钟。2温锅温油、小火，油里搁一小勺盐。3放入豆干丝煎至2面金黄。4将豆干推锅边控油，放入茄子中火煸炒。5放入肉丝煸炒。6肉丝炒变色后将豆干拔下来。 详情>>
中文名：豆干烧青红椒主要食材：豆干，辣椒口味：咸工艺：炸炒材料:做法:材料:豆干，黄色的小萝卜，利马豆，辣椒，蒜茸，五香粉，胡椒面做法:1.准备好豆干、黄色的小萝卜（象手指红萝卜一样大，黄色，特别爽）、利马豆解冻；2.豆干切粒，油炸至硬身，捞出；3.辣椒切小块；4.利马豆炸熟；5.起锅放油，少许蒜茸，爆香，倒入辣椒和小黄萝卜，兜匀再倒入豆干和得马豆，加盐、五香粉和少许胡椒面，再翻匀，起锅。 详情>>
材料:做法:材料:官印黄豆干2块，青蒜300公克，辣椒1根，盐少许，酱油少许做法:1.豆干切片，用2大匙油将豆干煎至微焦后，捞起备用。2.青蒜洗净，切斜片备用。辣椒洗净去籽切细丝备用。3.用锅子中的油炒香辣椒丝、青蒜片，再放入豆干及少许的盐、酱油调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:黄金官印豆干3块，五花肉200公克，珠葱100公克，辣椒1条，沙拉油1大匙，淡酱油2大匙，砂糖1/2小匙，鸡粉1/4小匙，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉少许做法:1.黄金官印豆干和五花肉洗净后切条；珠葱切段；辣椒切丝，备用。2.取作法1的黄金官印豆干条放入油锅中炸至上色，捞起沥油，备用。3.热锅，放入1大匙沙拉油烧热，加进作法1的五花肉条，以中火炒至微焦，再加入作法1的珠葱段葱白部份 详情>>
中文名：豆干烧西芹主要食材：西芹，豆干口味：咸香特点：豆干营养，西芹清脆爽口。材料:做法:材料:西芹，豆干，干红辣椒2个，老姜两片，盐，色拉油做法:1.芹菜洗净切条；豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可；干辣椒切小段、姜切细条。2.炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。3.豆干稍煎（炒）后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。4.再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟 详情>>
材料:做法:材料:小鱼干50公克，豆干2片，青辣椒4根，红辣椒1根，a.葱末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，b.盐1小匙，糖1大匙做法:1.小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。2.豆干剖半切丝。3.青、红辣椒切丝。4.起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。5.先放入豆干丝炒至水分收干。6.再放入辣椒丝炒匀。7.最后加b调味料，略炒后即可食用。 详情>>
材料做法材料水芹菜1小把、豆腐干4片、色拉油适量、食盐适量、蒜3瓣、干辣椒适量、蚝油少许、野葱2根做法水芹菜一把香干洗净晾干水分备用野葱干红辣椒和蒜瓣水芹菜洗净备用香干切长条备用蒜瓣洗净切成蒜片野葱洗净斜切段水芹菜切和豆干大小的段，因为菜少，芹菜茎和叶没有分离放在一起用了炒锅放油，温热下入干红辣椒、野葱和蒜片炒出香味放入豆干翻炒，同时放入蚝油和食盐感觉豆干入味后，放入水芹菜，翻炒至熟出锅即可食用 详情>>
原料：配料：制法：原料：玉米粒250克，豆腐干、干笋、玉米粒、毛豆各50克配料：葱、盐、味精、植物油各适量。制法：1、干笋、豆腐干、葱分别洗净切丁；毛豆洗净煮熟，去荚皮；干笋丁煮熟。2、炒锅置旺火上放植物油，爆香葱丁，加入玉米粒和适量水，待沸后加入豆腐干、干笋、毛豆仁，以盐、味精调味，再沸时即可。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：米饭(蒸)200克辅料：猪肉(肥瘦)50克,豆腐干50克调料：小葱10克,植物油20克,白砂糖5克,料酒5克,盐3克,味精2克制作：1.香葱洗净切成葱花，放入碗中备用；2.豆腐干切成小丁，焯水烫透，捞出，沥干水分备用；3.炒锅烧热倒入油，放入肉馅煸炒至变色，洒入少许绍酒；4.放入豆腐干、米饭，加入盐、白糖、味精翻炒均匀，撒上葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:带鱼，洋葱，辣椒，豆腐干子，蒜瓣，红辣椒，青葱，香菜，花生少许，花椒，面粉，盐，糖，鸡精，香油做法:1.我们需要事先处理好带鱼，挂面粉炸炸2.洋葱、辣椒切丝，豆腐干子切小块~蒜瓣、红辣椒、青葱、香菜、花生少许3..花椒、蒜瓣爆锅放入洋葱、放入带鱼、豆腐炒炒4.放入青椒假如少许水，放入盐、糖盖上盖子大火烧一下。翻炒~关火加入鸡精、香油~呈盘5.锅子里面加入少许油放入青葱丝、香菜、红 详情>>
主料：辅料：调料：方法：适用人群健康提示主料：鸽蛋100克豆腐干50克辅料：香菇(鲜)100克调料：猪油(炼制)50克酱油5克料酒10克盐6克味精2克八角2克方法：1.将鸽蛋煮熟剥皮，洗净;2.五香豆腐干和香菇分别切洗净后切成片;3.取一炖锅，在底部铺入五香豆腐干片和香菇片，依次放入鸽蛋、猪油、酱油、大料、料酒和肉汤(500克)，置旺火上烧沸后撇净浮沫;4.用小火炖约20分钟后，拣去大料不用，撒入 详情>>
简介(基本信息材料)豆干香菇酱的做法简介基本信息做法：炒口味：麻辣味难度：初级入门人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟材料豇豆干300克、香菇1把、春笋1根、色拉油适量、豆瓣酱适量、麻辣酱适量、白糖适量豆干香菇酱的做法1、豆干，香菇，绿笋都切丁2、锅中放油，烧热后，加入豆干，香菇，绿笋炒香3、加入6月香豆瓣酱，李锦记四川麻辣酱翻炒至酱香浓郁，加入适量的糖即可出锅 详情>>
原料：调料：做法：原料：精品五花肉（带皮）250克、干香菇15克、白豆干100克、胡萝卜80克、大葱1小段、姜1块、鸡蛋随意。调料：料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1.5大匙、蚝油1大匙、冰糖3-5粒。做法：1、选用上好的五花肉。这样可以保证肥瘦均匀，不至于过于油腻和摄入过多的脂肪；2、将五花肉切成小细条或小丁；3、入凉水锅中飞水，之后用温水冲净沥干；4、干香菇彻底洗净后用适量温水泡发，然后攥干水 详情>>
烹制材料（三人份）材料：烟肉(250克)、豆干(100克)、香芹(500克)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)、清鸡汤(5汤匙)调料：油(6汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)制作过程：1烟肉切成片，呈半月形；豆干切成长条；洗净红辣椒，去掉蒂和籽切成丝。2香芹洗净切掉根部，摘去叶子，切成6厘米的段；蒜头拍扁去衣剁成蓉；姜去皮切成丝。3烧开锅内的水，放入香芹烫15秒捞 详情>>
原料：豆干400克、胡萝卜半根、青菜2颗或大蒜2根。调料：料酒5ml、盐1茶匙(5克)、水30ml、白糖1/2茶匙(3克)、味极鲜酱油2茶匙(10ml)、水淀粉2茶匙(10ml)。做法：1、豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用；2、锅中放油；3、油热后，倒入豆干，和胡萝卜块；4、将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。 详情>>
材料调料做法贴士材料豆干丝(100克)、冬笋(100克)、云南小瓜(1根，250克)、干辣椒(5只)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)调料油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)做法1、云南小瓜去头尾，切成丁状；干辣椒切成圈。2、冬笋洗净，切细丝；蒜头剁成末备用。3、烧热2汤匙油，炒香干辣椒和蒜末，倒入豆干丝和冬笋丝拌炒1分钟。4、倒入云南小瓜丁，与锅 详情>>
材料：烟肉(250克)、豆干(100克)、油菜(500克)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)、清鸡汤(5汤匙)调料：油(6汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)1、烟肉切成片，呈半月形；豆干切成长条；洗净红辣椒，去掉蒂和籽切成丝。2、油菜洗净切掉根部，摘去叶子，切成6厘米的段；蒜头拍扁去衣剁成蓉；姜去皮切成丝。3、烧开锅内的水，放入油菜烫15秒捞起，再放入豆干焯30秒 详情>>
材料:做法:材料:榨菜丝150公克，豆干2片，肉丝100公克，葱末1/2小匙，蒜末1/2小匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1小匙做法:1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。2.肉丝以调味料腌约10分钟。3.豆干剖半切丝。4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。6.放入豆干丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。 详情>>
简介制作材料做法食疗作用菜谱营养简介菜系：四川菜烹饪工艺：蒸口味：咸鲜味口味制作材料主料：豆腐干400克辅料：腊肉（烟肉）200克做法1.豆干片成斜片；2.腊肉切成薄片，在盘中按一块豆干一块腊肉的程序摆好，笼蒸约10分钟即成。食疗作用防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。菜谱营养1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：油皮250克,猪大肠250克,油菜100克,胡萝卜25克调料：酱油3克,盐3克,味精4克,花椒2克,料酒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油20克,香油2克,辣椒油2克制作方法：1.将猪肥肠煮熟后切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水；2.干豆腐（油皮）切成边长4厘米的菱形片，用沸水烫一下；3.油菜洗净分成单叶；4.胡萝卜去皮切成菱形片；5.花椒 详情>>
类别：家常菜学龄前儿童食谱孕妇食谱骨质疏松调理老人食谱工艺：炖口味：咸鲜味主料：鸽蛋100克豆腐干50克辅料：香菇（鲜）100克调料：猪油（炼制）50克酱油5克料酒10克盐6克味精2克八角2克制作工艺1.将鸽蛋煮熟剥皮，洗净；2.五香豆腐干和香菇分别切洗净后切成片；3.取一炖锅，在底部铺入五香豆腐干片和香菇片，依次放入鸽蛋、猪油、酱油、大料、料酒和肉汤（500克），置旺火上烧沸后撇净浮沫；4.用小 详情>>
原料：豆腐干、鸡。做法：1、我这次买的豆腐干比较白，跟豆腐的颜色一样，就是硬度比较大。我很喜欢这种颜色的豆干。洗净，用盐腌一会儿；2、锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动，免得破皮；3、鸡小肉半斤。这是我在超市买的，正大产的，4块钱一斤，肉比较干净，还带着骨头，我看这肉还比较适合用烤箱烤着吃，下次试试；4、豆腐干切成小块；5、用热 详情>>
主料:香干250克雏鸽700克香菇（鲜）100克调料:猪油（板油）50克料酒10克酱油10克味精3克盐5克八角3克各适量做法：1.将鸽子去杂收拾干净，整只用精盐拌匀；2.香干和香菇分别洗净后切成片；3.炖锅底部铺入香干片和香菇片，依次放入鸽子、猪油、酱油、大料（八角）、料酒和肉汤，置火上烧沸后撇去浮沫；4.用小火炖至鸽肉熟烂；5.拣去大料，撒入精盐和味精即成。 详情>>
主料调料营养功效做法主料豆腐干300克四季豆200克调料胡麻油20克酱油10克盐3克味精2克白砂糖5克姜1克营养功效防癌抗癌调理癫痫调理糖尿病调理防暑调理做法1.豆腐干片成小片，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干水分；豆角去掉筋丝，切成抹刀片，放入加有少许碱的沸水中烫好，捞入凉开水中过凉，沥干水分；姜洗净去皮切成末。2.豆角放入盆内，豆腐干放在豆角上面，加入酱油、精盐、味精、白糖、姜末和花椒油，拌匀装盘 详情>>
