“炒鸡”查询结果_在线百科全书查询
基本资料制作材料制作方法基本资料菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：其他制作材料鸡肉，杂蔬，XO酱制作方法1.把鸡胸肉切成丁。2.调入少许胡椒粉、生抽、白糖、生粉、芝麻油腌制备用。3.烧热锅倒入少许橄榄油，把腌好的鸡肉放入翻炒。4.炒至鸡肉略为变色的时候加入一大勺XO酱。5.大火炒均匀放少许生抽。6.倒入杂蔬一起炒。7.只需炒片刻，放少许鸡精勾生粉芡熄火上碟。 详情>>
原料：鸡子、绿豆粉皮（或红薯粉皮，我用的是红薯粉皮）、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精。做法：1、鸡子洗净，剁块；粉皮泡软，撕成片；葱、姜、蒜切大片；2、葱姜蒜炒出香味，将鸡块放入炒至断生，加料酒、高汤、盐、酱油、胡椒粉，大火烧沸，转小火熬炖20分钟；3、将粉皮放入，继续熬5分钟，加味精调好口味即可。 详情>>
做巴式炒鸡蛋的材料巴式炒鸡蛋做法做巴式炒鸡蛋的材料主料:鸡蛋200克辅料:洋葱(白皮)50克柿子椒100克调料:花生油25克盐3克辣椒粉1克巴式炒鸡蛋做法1.鸡蛋打入碗内2.葱头、柿子椒洗净切碎放入鸡蛋碗内3.加精盐、辣椒粉拌匀待用4.锅内放油,烧至八成热,倒入蛋液5.用中火将鸡蛋炒上色,出锅装盘即可. 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：鸡蛋2个白菜适量粉丝(干)1小把辅料：猪肉(瘦)少许调料：色拉油适量食盐4克胡椒粉适量做法：1白菜心切丝。粉丝放入大碗内，加开水，盖盖儿，泡软2锅内油热后，放入鸡蛋，炒好后，盛出3锅内油热后，瘦肉丝，炒至肉丝变色，放入白菜心，翻炒，炒至白菜发软时，放入泡好的粉丝4加入适量的鸡汤或清水。放入盐，胡椒粉5小火收汤。出锅前，把炒好的鸡蛋放入，炒匀，即可 详情>>
白菜粉丝木耳炒鸡片材料：白菜、粉丝、黑木耳、鸡脯肉。制作：白菜切成一厘米宽三里米长的条，木耳用手撕成块，鸡肉切片，粉丝用开水烫一下。锅内放油，油热后爆香葱姜末，放入鸡片煸炒，当鸡片变白时放入黄酒和一点儿生抽。然后同时放入白菜、粉丝、黑木耳翻炒，加入盐、鸡精调味，再翻炒几下即可。 详情>>
参见：白菜粉丝木耳炒鸡 详情>>
材料：制作：材料：白菜、粉丝、黑木耳、鸡脯肉。制作：1、白菜切成一厘米宽三里米长的条，木耳用手撕成块，鸡肉切片，粉丝用开水烫一下。2、锅内放油，油热后爆香葱姜末，放入鸡片煸炒，当鸡片变白时放入黄酒和一点儿生抽。3、然后同时放入白菜、粉丝、黑木耳翻炒，加入盐、鸡精调味，再翻炒几下即可。 详情>>
用途材料做法用途急性腹泻材料鸡蛋2只。做法用白酒适量炒之食用，每日l—2次。 详情>>
原料：鲜百合4两、蒜茸少许、葱切片少许、鸡胸肉3两、丝瓜8两、水1汤匙、麻油少许、胡椒粉少许、酱汁、绍酒各半匙、盐1/4匙、生粉1匙。做法：1、丝瓜去硬皮，洗净、切件，用少许盐、油略炒至软身，取出留用。2、鲜百合剥成瓣后，洗净，沥干，待用。3、鸡胸肉略冲洗，抹干后切成薄片，放入腌料拌匀，泡嫩油至九成熟，沥干，备用。4、另烧热油2汤匙，爆香蒜茸、姜茸和干葱片，将鸡肉回锅，浇酒，加入调味料和花炒至熟， 详情>>
食材明细主料:鸡蛋150克包菜150克调料：白砂糖10克盐5克植物油50克各适量制作步骤1.鸡蛋磕入碗中，加适量糖、盐打匀；2.包菜斜刀切成薄片；3.起油锅炒鸡蛋，等鸡蛋凝固出香味后，加入包菜炒片刻，再加少许盐炒匀即可营养价值包菜富含丰富的维生素鸡蛋含有丰富的蛋白质包菜炒鸡蛋味道独特而且营养丰富 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鸡蛋适量韭菜适量鞭笋适量辅料：油适量盐适量制作步骤1.鸡蛋磕开，加盐，打撒。2.鞭笋去壳，洗净，切碎。3.韭菜洗净，切短。4.锅中放油，炒鞭笋。5.加入韭菜一起炒。6.将二者炒匀了。7.倒入鸡蛋液。8.一起炒散即可。 详情>>
原料：彩椒（如果米有用青椒也可以，我家米有就用了黄瓜代替的）、鸡蛋、黄豆酱做法：1、鸡蛋打散放入锅中炒成小块出锅；2、将彩椒黄瓜洗净切成小块，放入锅中翻炒1分钟，调入黄豆酱然后倒入鸡蛋碎，翻炒一下，出锅。提示：我是用的是这个酱味道很不错，已经吃了半桶了，其他的酱炒出来不清楚是不是味道也是如此，改天试一下。 详情>>
【原料：鸡胸肉一块、彩椒二个（红、黄）、西芹200克、橄榄油、盐、淀粉、料酒步骤：1.彩椒洗净，去籽，切成2cm的小块2.西芹洗净，切菱形小块3.鸡胸肉切片用料酒和淀粉腌渍10分钟4.热锅，倒入橄榄油少许，先下西芹翻炒一下，再加入彩椒翻炒至断生5.最后下鸡胸肉，放少许盐一起炒，看到鸡肉变色，呈白色即出锅装盘 详情>>
材料:做法:材料:菜花，鸡蛋，胡萝卜，盐，黄酒或料酒，淀粉做法:1.菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。2.小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：原味主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细鸡蛋三个菜椒两个洋葱一个盐1茶匙酱油1茶匙做法1.鸡蛋三个打散备用，菜椒去掉种子切块，洋葱切片备用。2.锅内热油炒鸡蛋后盛出备用，锅内倒入洋葱翻炒，待洋葱出香味加入菜椒。3.洋葱和菜椒变软后加一勺盐，倒入之前炒好的鸡蛋，加少许酱油调味即可。 详情>>
菜心炒鸡肾的制作步骤小贴士主料：鸡肾、菜心辅料：姜、盐、白糖、耗油、料酒、老抽、生抽、蒜菜心炒鸡肾的制作步骤1鸡肾去掉用清水反复冲洗干净、切花球形状、用盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉腌制一会2菜心摘去老梗黄叶，洗干净，菜叶和菜梗分开放3姜去皮切丝，蒜头去薄衣，切小片4下油热锅，7成热，加入姜爆香，倒入鸡肾爆炒至变色，装起备用5继续加点油，爆香蒜片，倒入菜梗翻炒一会，倒入菜叶，加点点水继续翻炒至软 详情>>
菜系及功效：私家菜老人食谱滋阴食谱营养不良食谱月经不调食谱口味：咸鲜味工艺：滑炒菜远炒鸡片的制作材料：主料：鸡肉200克,芥蓝300克调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,黄酒10克,鸡粉3克,鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克制作：1.将鸡肉切成片；菜远洗净沥干待用；姜洗净切末；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸。2.鸡精粉冲入20毫升滚水，加适量精盐、味精、胡 详情>>
基本简介食材明细制作方法(小贴士)基本简介名称：蚕豆瓣炒鸡蛋制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：豆类食材明细蚕豆500克鸡蛋两个制作方法1蚕豆剥好在7成热油中煸炒3分钟出锅备用。2鸡蛋在7成热油中炒好备用。3蚕豆鸡蛋放一起煸炒。4加入少许味精鸡盐后，出锅装盘。小贴士炒鸡蛋时，油不可太热，焦糊了就不好看了。另外。鸡蛋不要全部炒凝时，就将蚕豆瓣倒入，这样会有些牵连，味道更好。 详情>>
原料制作方法原料蚕豆米半斤、鸡蛋3个、盐、干辣椒、糖、鸡精制作方法1、鸡蛋打入碗里里，放点盐顺方向搅拌鸡蛋均匀。2、锅里倒稍微多点油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒的时间不要太长，嫩点比较好吃，炒好后盛起待用。3、锅里少点油，油热放两个干辣椒，倒入洗过的蚕豆米、煸炒一下蚕豆米，少放点水，加点盐，少许糖，煮2分钟。4、将炒好的鸡蛋倒入锅中和蚕豆米炒匀。加鸡精调个味装盘。 详情>>
原料：做法：原料：剁椒、蚕豆米、鸡蛋、姜、盐、白糖。做法：1、鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用；2、热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用；3、余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味；4、倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。 详情>>
菜谱口味:原本味制作工艺:生炒乳腺炎调理每日2次，将鸡蛋和苍耳子仁末全部吃完。一、准备材料主料:鸡蛋150克辅料:苍耳子10克调料:花生油15克盐1克各适量二、制作方法1.先将苍耳子仁研成细末，与鸡蛋拌匀；2.热锅，倒入花生油，烧至八成热时，倒入已拌好的苍耳子仁末与鸡蛋，煎至鸡蛋熟，加细盐和少量清水，煮沸即可。 详情>>
原料制法特点川厨提示原料鲜侧耳根(鱼腥草)200克鸡蛋3个精盐3克味精2克葱花5克姜末5克菜油50克制法制法1．将鲜侧耳根洗净，去杂质，沥干水，切成小段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀待用。2．锅洗净放火上，下油烧热，将葱花、姜末下入炒香，放入侧耳根段炒几下，倒入鸡蛋炒成块，加入水及盐，炒至鸡蛋入味，加入味精，装盘即可。特点香味浓郁，清热解毒，含有蛋白质、维生素、挥发油等，有利于幼儿吸收。川厨提示鲜侧耳根 详情>>
原料制作方法特点原料叉烧肉100克，鸡蛋5个。调料：葱花3茶匙，精盐2茶匙，味精、胡椒粉各1茶匙，熟猪油2汤匙。制作方法将鸡蛋打散成蛋液；叉烧肉切小叮将叉烧丁放入蛋液中，加精盐、味精、胡椒粉调匀。将炒锅内放熟猪油，烧六成热，放入葱花炒匀后立即倒入蛋液炒熟即可。特点此菜蛋鲜肉香，味美可口 详情>>
材料:做法:材料:叉烧150克，豆角150克，鸡蛋2个，蒜茸适量，盐适量，鸡粉适量。做法:1.豆角洗净切粒；叉烧切粒；鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。2.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入豆角翻炒后盛起备用。3.锅内放少量油烧热后倒入蛋液炒成蛋碎。4.加入叉烧和豆角炒匀。5.加入适量盐调味即可。 详情>>
炒鸡蛋拌黄瓜食材炒鸡蛋拌黄瓜做法炒鸡蛋拌黄瓜食材鸡蛋2个、小刺黄瓜4根、鱼肠1根、胡萝卜丝、大蒜、葱花与香菜适量、生抽适量、蚝油、山西陈醋、白糖、拌饭酱炒鸡蛋拌黄瓜做法1、鸡蛋液加些少许盐，沿着一个方向打匀，用食用油快速炒至9成熟后，捻成小块。 2、小刺黄瓜，大蒜，用刀拍碎。3、胡萝卜切细丝;鱼肠切丁。将处理好的食材，都放在一个碗中。4、倒些生抽，再放些蚝油。5、加拌饭酱，山西陈醋。6、最后，撒个 详情>>
材料配料方法小贴士材料饼丝，鸡蛋，圆白菜配料老抽，盐，白糖，葱，姜，蒜，油，料酒方法1、圆白菜切丝；鸡蛋放少许盐打散；葱姜蒜切片备用；2、锅中放少量油，油热后下入鸡蛋打散，炒熟后盛出备用；3、锅中放油，加热到七成热下入葱姜蒜片煸香，放入饼丝翻炒一分钟，放老抽上色，继续翻炒至上色均匀后放入圆白菜丝，翻炒均匀，放盐和糖调味；4、最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。小贴士饼丝可以从面食店里直接购买，也可 详情>>
原料制作方法特点原料菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。制作方法1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。特点色彩鲜艳,清淡可口. 详情>>
原料：火腿半块、鸡蛋4-5个配料：香菜少许、盐、鸡精少许做法：1、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段；2、锅热后加油烧开，下火腿煎一下（其实就是翻炒几下就行了），再下鸡蛋液，稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒，同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘。 详情>>
主料：四季豆300克鸡蛋4个干辣椒8个调料：盐2小勺鸡精、芝麻油、大蒜各少许做法：1.准备好食材，鸡蛋打入碗中加少许盐打散，四季豆去除头尾和老筋，洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。2.将切好的四季豆放入沸水中焯熟，捞出沥干水，中加油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。3.原锅加少许油下入干辣椒段、蒜末爆香，加入焯好的四季豆翻炒，加盐调味，倒入炒好的鸡蛋花炒匀，再加入鸡精，最后 详情>>
主料：鸡蛋3个香肠2根调料：色拉油50克料酒少许精盐2克面粉少许做法：1.将鸡蛋打入碗内搅拌均匀，加入少许面粉，精盐，料酒搅拌均匀，将香肠切成薄片，装盘待用。2.将香肠倒入鸡蛋液内搅拌均匀，热锅放油，将调好的蛋液香肠一次全部倒入锅内，转动炒锅，把蛋液摊均。3.一面煎好，再翻过来煎另一面，两面颜色均煎成焦黄色，然后将鸡蛋炒散，出锅装入盘中即可。 详情>>
食材明细做法食材明细鸡蛋3个青椒一个蒜薹几根馓子干红椒几个花椒数粒葱姜末做法1青椒，蒜薹切成碎。2鸡蛋三个。3青椒，蒜薹切成碎，与葱姜末鸡蛋一起搅匀，放少许盐。4酥馓子用擀面杖压碎，备用。5坐锅烧油热了下花椒粒炸香，花椒捞出不要，倒入鸡蛋糊，迅速关至中火，翻炒，注意哦，鸡蛋要炒老一些，但不要把青椒蒜薹炒得从鸡蛋上分离了，这就要用到锅铲使劲压一下，这样才能把鸡蛋里的水份都炒出来，炒得过程中加入干红椒 详情>>
材料：配料：操作：特色：材料：鸡蛋300克，净嫩枸杞叶400克，鲜净春笋50克配料：细盐3克，白糖5克，熟猪油25克，香油25克操作：1.将枸杞叶、鲜春笋分别洗净，枸杞叶沥干水分备用。2.将鲜春笋放在砧板上，用刀将它一切两开，再切成约3厘米长、1厘米宽的薄片，放盘内。3.炒锅上火，放熟猪油烧热。将鸡蛋搅匀炒熟，再将拘把叶、春笋一同倒入偏炒，加细盐、白糖，翻炒几下，加香油起锅装盘即成。特色：特点：黄 详情>>
原料配料方法功效操作要领特别提示原料菠菜250克，鸡肝、虾仁、海参各20克配料食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油(油食品)、鲜汤各适量，葱、姜各少许方法将鸡肝、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。功效菠菜味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血 详情>>
原料：胡萝卜、鸡肝、洋葱、韭菜。调料：生抽、盐。做法：1、胡萝卜切丝、洋葱切丝、韭菜切段；2、鸡肝去筋膜切片；3、锅中做油，煸香洋葱丝。放入鸡肝片，炒出香味，放入胡萝卜丝；4、加盐、生抽调味，最后放入韭菜即可出锅。 详情>>
主料：鸡一只约二斤半。配料：白肉五钱，鸡蛋一粒，火腿末三钱，香菇末一钱，芹菜末四钱，香油、味精、胡椒、精盐、鱼露各少许。酱碟：芥末。做法：将鸡杀血脱毛，取出内脏洗净，去骨拆肉，把肉拉成薄片，并加上花刀法，然后加入鸡蛋清、精盐和雪粉水拌匀，下鼎用热鼎软月劳炸后，取出加入火腿末、白肉末、芹菜末一起入鼎烩炒，再加入味精、精盐，用雪粉水勾薄糊淋于鸡肉上面即成。特点：色泽鲜艳，味香肉嫩。 详情>>
材料:做法:材料:鸡片，料酒，葱姜，盐，鸡精，淀粉，蛋清做法:1.鸡片加料酒、姜、盐、淀粉蛋清上浆，香菇洗净切成片。2.锅入稍多油，把鸡片放入滑一下，变白色后盛出。3.留底油炒香菇，再放入鸡片，加盐、鸡精调味，撒葱花炒匀出锅。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料鸡胸脯肉150克榆黄蘑(干)40克调料料酒10克鸡蛋清40克淀粉(豌豆)15克盐3克味精2克大葱10克姜10克大豆油50克各适量类别山东菜健脾开胃调理贫血调理营养不良调理延缓衰老调理口味色泽明快，滑嫩鲜香，口味醇厚。食物做法1.将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑用水泡发择洗净片成薄片。2.炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。3.原炒勺内留 详情>>
原料做法原料鸡胗洋葱彩椒黄瓜姜酱油料酒淀粉油盐做法1、鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制。2、洋葱、彩椒、黄瓜切成条。3、锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色，盛出。4、锅内放少许油，加入姜片，爆香，倒入鸡胗和洋葱等，翻炒。5、加一点白醋，翻炒。6、倒点料酒，放适量盐，翻炒均匀即可。 详情>>
原料：臭豆腐、鸡蛋、青椒、豆豉酱。做法：1、把臭豆腐剁碎，越碎越好，鸡蛋搅匀备用，青椒切碎；2、热锅冷油，油热后改小火把煸炒豆豉酱，然后倒入青椒，再倒入臭豆腐,最后倒入鸡蛋即可。 详情>>
原料做法原料韭菜、鸡蛋、西葫芦。做法1、韭菜洗净切段，西葫芦洗净切片，鸡蛋打散；2、锅里放油，烧至7成热，慢慢倒入蛋液，小火煎待蛋液下层凝固时，用筷子搅散，盛出备用；3、锅里放油，放入西葫芦翻炒；4、倒入鸡蛋，放入韭菜，加适量盐，翻炒均匀，即可出锅。 详情>>
材料：春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)调料：油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)做法：1、春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。2、春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。3、烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状， 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：香椿200克,鸡胸脯肉300克调料：嫩肉粉5克,盐4克,味精1克,料酒5克,淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）20克制作方法：1.将椿芽撕成长约五厘米的段，清洗干净；2.鸡脯肉去骨，片成长约五厘米，宽三厘米，厚0.1厘米的片，然后放入碗中，加盐，料酒，嫩肉粉，水淀粉拌匀，码味10-15分钟；3.锅置旺火上，烧精炼油至四成热，下鸡片滑散，滗去余油，下椿芽，加盐炒香，烹 详情>>
刺儿菜炒鸡蛋原料:原料：鲜刺儿菜嫩叶200克，鸡蛋2个，精盐，味精，葱花，植物油各适量。制法:（1）刺儿菜叶洗净，放沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水切碎。（2）鸡蛋打入碗内搅匀，油锅烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜叶煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒匀，炒至成块，再划成小块，加入少量清水，炒至入味，放入味精，出锅即成。特点:鲜嫩宜人，凉血止血，清热解毒，滋阴润燥。 详情>>
原料操作贴士原料刺老芽一把、鸡蛋三个、油、盐。操作1、刺老芽一把，用清水洗净，浸泡。鸡蛋三个。2、鸡蛋打散搅匀。3、锅里加水，烧开，把刺老芽扔进去烫一下。4、捞出焯好的刺老芽，用凉水冲一下，然后用刀纵向切成几瓣。5、锅里加油，烧热，把搅好的鸡蛋液倒进去摊熟。6、刺老芽倒进锅里继续翻炒，少加点盐调味，就可以盛盘了。贴士刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木。刺老芽含有蛋白质 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:新鲜冬笋，大葱，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋随你），盐做法:1、冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出。2、焯好的冬笋，切丝。3、大葱，切小颗粒。4、蛋打匀，放一点点盐拌匀。5、锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。6、放笋丝，略加拌炒。7、放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。小诀窍:1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着 详情>>
材料:做法:材料:主材：胡萝卜4根，鸡蛋2个。，辅材：1.葱花少许。，2.食用油5ml。，3.熏醋15ml。，4.盐，鸡精各一小勺。做法:1：胡萝卜刮皮，洗净，切丝。2：鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。3：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。4：热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可 详情>>
食谱用料：鸡胗、尖椒、香菜调料：干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉制作方法：1、鸡胗撕去表面白皮，用盐、料酒码味，再加少量淀粉拌匀，尖椒切丝、香菜切段2、锅中烧油，将干辣椒丝、葱姜蒜炒香3、将鸡胗下锅炒，加少量料酒4、炒至鸡胗完全变色，将尖椒下锅5、略微翻炒几下，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，把香菜下锅6、把调味料翻炒均匀即可出锅营养贴士：1、鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作 详情>>
概述材料(主料：配料：)制作方法：贴士：概述口感丰富，藕丁清脆，鸡米滑嫩咸鲜材料主料：新鲜鸡腿2只，新鲜莲藕小半节，水发香菇4朵，胡萝卜（小颗）1/4颗，黄瓜1/5条，生姜1片配料：盐1/8小匙，生抽2小匙，砂糖1/2小匙，味精1/8小匙，玉米淀粉2小匙，沙拉油1/2大匙炒菜调料：盐1/16小匙制作方法：1.将新鲜鸡腿去骨，将鸡肉连皮剁成小颗粒状。干香菇用温水浸泡二十分钟至柔软。2.将莲藕，胡萝卜 详情>>
主料小旋花200克鸡蛋150克调料植物油20克盐2克大葱3克姜3克做法1.将打碗花择洗干净，用开水焯一下，再用清水浸泡，捞出控净水分，切成2厘米长的段。将鸡蛋打入碗中，加入少许精盐，搅匀；葱姜洗净均切成末。2.锅置火上，加入烹调油，油热后倒入鸡蛋炒熟出锅倒在碗中；锅回火上，加入余油，下入姜、葱末炝锅，投入打碗花煸炒，将熟时加入精盐，再将炒好的鸡蛋放入，翻炒几下，拌炒均匀，出锅装盘，即可食用。营养功 详情>>
材料:做法:材料:油，鸡蛋，青椒，黄瓜，香肠，胡萝卜，腐，米饭做法:1.锅中放油，先炒鸡蛋，2.然后把切好的丁都放入翻炒，把剩米饭到入，炒啊炒，3.最后放盐出锅 详情>>
菜系及功效：关节炎食谱腰痛食谱大蒜炒鸡肝木耳原料：大蒜100克，鸡肝80克，黑木耳30克，料酒、精盐1.5克，姜末10克，湿淀粉20克，植物油50克。大蒜炒鸡肝木耳的做法：大蒜洗净去皮切片，鸡肝洗净切片，黑木耳用清水浸两小时去杂质洗净，锅烧热加入油25克，油八成熟时放入鸡肝、料酒、精盐、姜末等，翻炒至将熟盛起。再起锅加入油25克，放入大蒜、肉桂、黑木耳，加精盐，翻炒至将熟，投鸡肝继续翻炒至熟，加味 详情>>
材料:做法:材料:蒜苗1小把，鸡蛋2粒，新鲜带子10粒，米酒1小勺，盐适量，味精少许做法:1、把鸡蛋打入一个大碗内，调入少许盐、味精和米酒，打散调匀至有些许小泡沫2、蒜苗洗净后切成小段，带子横面对剖，然后放入调散的鸡蛋内打匀3、炒锅内倒入适量油烧热，油热后倒如蛋液，待一面稍微凝固后再翻面划散，炒至蛋饼即可 详情>>
制作材料做法制作材料材料：淡贝丸、鸡蛋、葱花调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。（2）将淡贝丸拆开包装取出一半，放在案板上切片，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（4）接着，合入淡贝丸，加点盐调味翻炒翻炒。（5）然后，搁入葱花，加点鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
材料(主料调料)烹饪方法材料主料鸡棕菌、灯椒、鸡蛋。调料盐、料酒、鸡精。烹饪方法（1）将鸡棕菌用温水泡发。（2）将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。（3）将再将泡发好的鸡棕菌洗净，捞出待用。（4）将灯椒去蒂去籽洗净，并切成丝，待用。（5）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。（6）锅里倒油烧热，下入鸡棕菌翻炒一下。（7）接着，加少许翻炒翻炒。（8）然后，合入灯椒翻炒至灯椒断生。、（9）最后，合入 详情>>
原料制作步骤小贴士原料地木耳250克鸡蛋3个鲜蚕豆100克葱姜适量盐适量糖2克鸡精1·5克香油适量制作步骤1·锅中烧开水加少许盐把蚕豆焯烫一下过凉备用。2·再把洗干净的地木耳焯烫过凉备用。3·炒锅到油烧热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。4·锅中再加少许油爆香葱姜。5·倒入蚕豆翻炒均匀加盐和糖调味。6·再加入地木耳翻炒。7·把炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀。8·加鸡精淋入香油翻炒均匀关火。小贴士蚕豆加盐焯烫可保 详情>>
原料：调料：做法：原料：地木耳250克、鸡蛋2个、朝天椒2个、蒜头2瓣、小葱2根。调料：油50克、盐3克、胡椒粉2克、米酒1汤匙、味精适量。做法：1、将地木耳反复洗净去沙，沥干备用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱绿部分；朝天椒切成椒末。2、将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。3、炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用。4、锅中 详情>>
材料：鸡蛋，水发地皮菜（地软软）葱调料：盐，生抽，醋，糖做法：1、鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净2、3、炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮（我炒的鸡蛋多，前边划开了，后来火力不够，成大块了）4、盛出鸡蛋，锅中倒一点油5、下地皮菜翻炒6、将炒好的鸡蛋回锅，用盐生抽和糖调味儿，撒入葱花儿 详情>>
丁丁炒鸡做法一原料：鸡胸脯肉、芹菜、樱桃番茄10个左右、盐、Italiandressing、Italianseasoning。做法：1、鸡胸脯肉，芹菜切丁，樱桃番茄对半切开。我懒，切很大的丁，切小点更好；2、锅中热油，加入鸡肉翻炒到颜色变白；3、加入蔬菜丁，翻炒一下，加盐和Italiandressing。蔬菜都炒熟了以后，撒上些Italianseasoning出锅。没有Italianseasoni 详情>>
菜系及功效：私家菜老人食谱滋阴食谱营养不良食谱月经不调食谱口味：咸鲜味工艺：滑炒冬笋炒鸡片的制作材料：主料：鸡肉250克,冬笋150克调料：鸡蛋清30克,黄酒10克,白砂糖5克,鸡精2克,姜5克,大葱5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克制作：1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆；姜切丝、葱切段。2.冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。3.炒锅 详情>>
蚕豆板（去掉内壳的嫩蚕豆瓣），鸡蛋两枚打散、杏鲍菇两个切小片锅内放油，油五成热时，倒入鸡蛋液，轻轻推炒，可以使鸡蛋泡松，滑嫩。蛋熟后盛起待用锅烧热加少许油，下杏鲍菇片及蚕豆板一起翻炒，片刻后加盐，倒入鸡蛋翻匀起锅。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细豆瓣鸡蛋葱花制作步骤1.豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2.锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3.鸡蛋炒熟盛起待用。4.另起油锅放入豆瓣煸炒。5.豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6.最后撒上盐和葱花就可以起锅了。 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋2个，青毛豆300克，盐5克做法:1,毛豆洗净下油锅炒至变色2,放入盐5克3,再加入鸡蛋液4,不用搅动,稍凝固再搅动.这样蛋液会均匀的附在毛豆上. 详情>>
原料配料：做法原料鸡腿一只、卤香豆干一包、红萝卜半条配料：咖喱粉两小匙、葱、蒜、姜、红葱头、鸡粉、盐、生粉、糖、料酒各少许做法1、鸡腿起肉，用生粉，鸡粉，料酒，糖各少许腌味半小时备用。2、卤香干洗净切小块，红萝卜切粒，姜，蒜红葱切片，葱切小段。3、锅里烧开水，放红萝卜粒稍煮一会，再放入豆干煮过一下水两样都捞出控干水分待用。4、锅里放油，把鸡肉稍煎变色后，捞出，再倒少少油，爆香姜蒜红葱，转小火，放入 详情>>
豆角炒鸡蛋材料：(主料：配料：)做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：豆角炒鸡蛋豆角炒鸡蛋属于家常菜菜谱，主要原料是长豆角、鸡蛋；工艺是炒，制作难度简单！材料：主料：长豆角、鸡蛋。配料：排骨、辣椒、盐、味精。做法：1、先煎四个鸡蛋。2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。4、再加几块排骨。5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。6、出锅了温馨提示：长豇豆 详情>>
菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味工艺：炒豆角炒鸡什的制作材料：主料：四季豆150克辅料：鸡心15克,鸡肫50克,鸡肝50克,香菇（鲜）25克调料：姜10克,盐4克,鸡精3克,蚝油5克,植物油20克制作：1.鸡肝、鸡肫、鸡心洗净切件；2.冬菇洗净切片；3.鸡肝、鸡肫、鸡心、用姜汁酒腌过，出水过冷水；4.锅内倒油，豆角炒熟铲起；5.下油爆炒姜、冬菇、鸡肝、鸡肫、鸡心， 详情>>
原料:制作方法:特点:原料:鸡胸脯肉300克，豆苗500克，鸡蛋2个。调料大油80克，盐8克，味精6克，料酒30克，湿淀粉30克，汤适量。制作方法:"1.豆苗摘尖洗净.用蛋清和湿淀粉对成糊.2.把鸡胸脯肉切成片,长约4厘米,宽约2厘米,先用料酒拌匀,并浆上蛋糊,拌上点油.3.用盐,味精料酒,湿淀粉和汤对成汁.4.将炒勺烧热注油,油热后下入鸡片,轻轻拨散滑熟,然后捞出沥油,勺内留少许底油,下入豆苗翻 详情>>
材料:鸡胸1块，青椒2个，胡萝卜少许，豆豉酱10克，料酒1匙（15ml），干淀粉1汤匙（15克）做法:1.青椒去蒂去籽洗净后，切成块。放入盘中放少许盐。（放盐目的为了使炒出的青椒脆口）2.鸡肉洗净后，从中间片一刀，再切成小块。放入小碗中，调入料酒，干淀粉搅拌均匀后放一边腌制5分钟；3.锅中倒入油，待油5成热时放入鸡肉片，用铲子滑散。炒到鸡肉片变成白色，立即盛出；4.锅中不用倒入底油，将豆豉酱放入， 详情>>
材料(主料：辅料：调料：)做法材料主料：鸡蛋150克辅料：洋葱(白皮)80克调料：豆豉10克植物油10克盐3克做法1、鸡蛋去壳，在碗内搅匀；2、洋葱头去衣，洗净，切成粒；3、豆豉洗净；4、起油锅，放洋葱粒，豆豉炒几翻，放盐调味，炒将熟时倒鸡蛋同炒，炒熟随量食用或佐膳。 详情>>
原料：剁椒、蚕豆米、鸡蛋、姜、盐、白糖。做法：1、鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用；2、热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用；3、余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味；4、倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。 详情>>
主料：辅料：制作：主料：豆腐鸡蛋辅料：剁椒,糖,少量盐,调味鸡粉制作：1.豆腐切块2.鸡蛋炒散后,加剁椒,糖,少量盐,调味,加豆腐翻炒均匀.3.出锅放鸡粉调味。 详情>>
制作材料材料：带豆、鸡胗、剁椒、姜片调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将带豆洗净，并折成段，待用。（2）将鸡胗洗净捞出，放在案板上切成片，待用。（3）随后，将带豆下入沸水中焯至断生，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入姜片爆香，（5）接着，下入鸡胗，加点料酒翻炒至变色。（6）然后，合入带豆和剁椒翻炒一下。（7）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：苦味主要工艺：炒主要食材：瓜果类食材明细苦瓜鸡蛋剁椒油盐做法1.鸡蛋打成蛋液，苦瓜去籽后切薄片，锅里下油，倒入蛋液。2.大火快炒至熟透后盛起，另下油，倒入切好的苦瓜翻炒。3.炒至苦瓜变色，加入炒好的鸡蛋，加一勺剁椒和少许盐，炒匀，盖盖略煮至苦瓜熟后出锅。 详情>>
原料步骤小贴士原料丝瓜2根、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、盐适量糖2克、剁椒15克、鸡精少许、香油适量步骤1准备好所有的食材。2丝瓜去皮切滚刀快，鸡蛋打散，葱姜蒜切碎。3炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。4锅中再加少许油爆香葱姜蒜·。5加入剁椒炒出香味。6加入丝瓜翻炒均匀。7加入盐和糖翻炒。8倒入鸡蛋继续。9加少许鸡精淋入香油。10翻炒均匀关火。小贴士丝瓜不要炒很长时间，变软即好这样炒出的丝瓜才会碧绿。炒 详情>>
食材明细做法：食材明细剩的炒酸菜小半碗鸡蛋一个剁椒胡椒粉油做法：1.鸡蛋加一勺剁椒，少许胡椒粉打散。2.锅中放少许油，油热后倒入鸡蛋液迅速用筷子以打圈的方式划散，加入酸菜翻炒均匀，加少许胡椒粉调味即可出锅。 详情>>
原料制作步骤小贴士原料酸豆角、鸡蛋2个剁椒一大勺香油适量菜油适量盐少许白糖少许白胡椒少许黄酒少许香葱少许黑芝麻少许制作步骤1酸豆角切成丁，加香油拌均匀。鸡蛋打散，加盐、少许白糖、白胡椒、黄酒、香葱打均匀。锅烧热，倒入菜油，放鸡蛋。2加一大勺剁椒酱。3加酸豆角翻炒。4加少许白糖，翻炒均匀，出锅装盆时撒些黑芝麻。小贴士1、炒鸡蛋加一些白糖，会使炒出的蛋更松软。2、炒鸡蛋不用加味精。因为鸡蛋中含有氯化钠 详情>>
材料:做法:材料:全麦面发面饼适量，油2小匙，鸡蛋2个，葱花适量。做法:1.把发面饼（或馒头）切成丁；鸡蛋打散后，放葱花、盐和发面饼。2.锅里放油，起波纹后方蛋液和发面饼的混合。3.中小火炒到鸡蛋液完全凝固即可。 详情>>
营养价值做法(原料做法)营养价值番椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。做法原料绍酒(或白酒、啤酒)、盐、油、酱油、红番椒1只。做法1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。番椒洗干净，去籽，切成条。2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸 详情>>
主料：西红柿200克、金针菇300克、鸡蛋2个；辅料：葱10克、姜5克、蒜3瓣；调料：花生油25克、盐5克、白糖10克、味精2克、香油5克；做法：1、先把金针菇去掉根，然后洗净。2、西红柿洗净，切成滚刀块。3、鸡蛋磕到碗里。4、葱、姜、蒜切碎。5、金针菇用热水焯一下。6、捞出来过一下凉水。7、锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。8、锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。9、放入西红柿翻炒。10、 详情>>
食材明细制作步骤食材明细番茄2个洋葱1个鸡蛋2个油30毫升盐3克白糖10克葱姜蒜味精制作步骤1.番茄洗净，切成滚刀块。2.洋葱切成块状。3.用油滑过的鸡蛋。4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。5.放入洋葱翻炒。6.放入番茄、白糖、盐翻炒。7.放入鸡蛋翻炒。8.添加味精调味即可。9.盛入盘中，即可享用。 详情>>
原料：粉皮，鸡蛋，青椒做法：1 先将粉皮剪成小块，泡软（如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。2 开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。3 等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。4 关火，出锅。刚出锅的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。叨叨两句：粉皮煮好后，先放在水 详情>>
原料：土豆、鸡蛋。配料：面粉调料：食盐、食用油。做法：1、准备土豆，削去外皮，洗净备用；2、将土豆切成丝；3、切好的土豆丝用清水漂去淀粉，然后冲洗，彻底洗净土豆所含的淀粉；4、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分；5、将沥净水分的土豆丝用均匀涂抹食用油；6、用面粉拌匀土豆丝，不要使土豆丝黏成一团，拌好的土豆丝应该你一根根的面条；7、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅，蒸10分钟以 详情>>
食材明细制作方法食材明细腐乳3块鸡蛋2个红椒半个蚕豆瓣200克制作方法1、腐乳用筷子轻轻戳碎。2、鸡蛋充分打发。3、红椒切块备用。4、蚕豆瓣洗净备用。5、烧热油锅依次下腐乳、红椒、炒熟的鸡蛋、蚕豆瓣，调味出锅。6、装盘开吃咯。 详情>>
材料:做法:材料:红腐乳1块（六必居红腐乳的大小），鸡蛋2个，葱末，香菜末适量，油10克做法:腐乳放入大碗中搅碎，加入鸡蛋、葱末、香菜末、油搅拌均匀。炒锅放入少许油，烧热后倒入蛋液炒熟即可。 详情>>
材料:制作方法:材料:嫩子鸡半只干豆角1小把姜片蒜蓉红椒青蒜调味料:料酒盐味精生抽植物食用油制作方法:01.嫩子鸡洗净斩块待用.02.干豆角用凉水隔夜泡发.泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)03.姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用.04.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味.05.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来.06.锅内另热油,放入红椒,蒜蓉,干豆角炒 详情>>
材料:做法:材料:食用油·30克，酱油·大匙，料酒·大匙，精盐·1小匙，白糖·1小匙，味精·大匙，鸡胗·300克，酸豆角·100克 ，生姜·1小块，大蒜·4瓣。做法:1.酸豆角汆水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末；2.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细韭菜1盘鸡蛋3个盐油少许制作方法11先将韭菜洗净泡水5分钟。2把泡好水的韭菜拿出切小段放入盘子里备用。3鸡蛋打入碗中调匀。4锅内加入小半匙的油摇动锅让油沾满锅。等油烧热倒入鸡蛋煎匀。5鸡蛋煎匀到金黄色取出放入盘子里备用。6炒蛋的锅不加油等锅烧热放入韭菜下去干煸同时放入少许的盐炒匀。7加入盐炒2分钟后放入鸡蛋快炒30秒。8盛入盘子即可。 详情>>
材料:做法:材料:新鲜蛤蜊肉6个，鸡蛋2个，姜，青椒2个，老干妈豆豉酱，盐做法:1.新鲜蛤蜊肉去除黑色的内脏部分，洗净，控干水分，切成小块鸡蛋打入碗中，滴一滴料酒，打散成蛋液姜洗净，去皮，2片切丝青椒洗净，去籽，切成小块2.锅内倒入油，待油温烧热之后，倒入打好的蛋液，待蛋液膨胀之后，用铲子翻动一下，成小块，捞出。3.锅内留少许油，放入姜丝和豆豉酱一汤匙，爆出香味，放入炒好的蛋、青椒，翻炒，之后放入 详情>>
材料:做法:材料:去皮无骨鸡胸肉4块，盐3克，黑胡椒粉0.5克，黄油15克，植物油15毫升，西洋夏南瓜340克，切片，意大利瓜340克，切片，大小适中的西红柿1个-去皮，去籽，切块做法:1.在一个大的不沾锅里，用中高火将黄油在油里化开。用一半的盐和一半的胡椒将鸡肉入味，然后放到锅里。炒到微黄，大约每边2分钟。然后装到大盘上。上盖保温。2.将锅里的脂肪拿出，放入夏南瓜，意大利瓜和西红柿。然后用剩余的 详情>>
制作材料具体做法食谱特色工艺提示食谱营养食谱相克制作材料主料：海参（水浸）150克鸡胸脯肉200克。辅料：猪肉(肥)100克火腿20克荸荠75克。调料：鸡蛋清100克大葱60克姜30克花椒10克料酒20克植物油30克淀粉(豌豆)10克盐3克味精2克。具体做法1.水发海参切1厘米方丁，用开水焯出，用热油促过备用；葱50克、姜30克捣碎加花椒与料酒10克取汁；剩余葱姜均切成末。2.鸡肉剁细茸，加葱姜花 详情>>
原 料:特 色:操 作:原 料:熟海虹肉100克、鸡蛋3个、葱段5克、植物油适量。特 色:五分钟成就一道鲜香味美的营养小炒——好吃又健脑。操 作:1、鸡蛋磕入碗中打散，将熟海虹肉、葱段一并放入碗中搅拌均匀。2、炒锅上火，倒入植物油烧热，下入搅好的鸡蛋液，炒熟后即可。贴士：1、炒至蛋液刚成形时不妨淋入少许水，这样炒出的鸡蛋口感更软嫩。2、海虹和鸡蛋均有鲜味，因此无需放味精，为了保持海虹原有的风味，最 详情>>
原料做法原料青海椒4个(其实2、3个就行)、小红海椒1个、鸡蛋3个、盐1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香葱少许。做法1、海椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐1/2小匙酱油混合均匀;2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液;3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀;4、大火，锅烧热，油烧热，把3 详情>>
食材明细：鸡蛋4枚韭菜1把海米一把小葱1根盐油制作步骤：1.韭菜切断海米备好鸡蛋打散小葱切碎2.锅中放油鸡蛋炒好盛出3.锅中加一点油放入葱花和海米翻炒加入韭菜4.放入鸡蛋加入一点点盐炒匀即可。 详情>>
材料；调料；做法；材料；鸡蛋，海蛎子。调料；盐，味精，葱。做法；1，鸡蛋打散，海蛎子洗净后放入鸡蛋里搅匀。2，放入调料后继续慢慢搅匀。3，锅里放油，等油热了以后放入鸡蛋炒熟就可以了。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉，盐，酱油，花椒面，淀粉，韩式辣酱做法:1.材料很随便，我是有什么就放什么啦！2.鸡肉用盐、酱油、花椒面、淀粉味好的。3.锅中放油，加入洋葱炒香，放入鸡肉。4.把所有的菜放入，再加入适量的调味料。5.加入韩式辣酱，炒片刻即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：荷兰豆、榨菜、鸡蛋调料：料酒、鸡精做法（1）将榨菜拆开包装倒入碗中，待用。（2）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。（3）将荷兰豆摘洗干净捞出，用剪刀剪开，待用。（4）随后，将荷兰豆下入沸水中焯一下捞起，用凉水过凉，捞出待用。（5）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（6）接着，合入榨菜翻炒一下。（7）然后，合入荷兰豆翻炒一下（8）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：禽蛋类食材明细材料：核桃50克鸡肝80克鸡胸肉50克鸡蛋8克葱花2克姜末2克色拉油500克实际耗油50克高汤50克水淀粉15克料酒8克精盐2克烹饪步骤1.将鸡肝改刀切成厚片，飞水后，取出，控净水分装盘待用。2.将鸡胸脯肉改刀切成片，用水淀粉，鸡蛋液拌均。3.将核桃仁放入热油锅中炸熟，捞出，控净油分，装 详情>>
核桃炒鸡胗：核桃在我国亦有“长寿果”之称。具有丰富的营养，对人有强肾补脑之功，能令人长寿。它含脂肪、蛋白质、碳水化合物，糖类，还含有人体必需的钙、磷、铁、镁、碘、锌、锰、铬等多种矿物质以及鞣质，纤维素、戌聚糖以及维生素A、B2、C、尼克酸、胡萝卜等营养成分，被称为“保健大王”。它具有补气养血，润燥化痰、温肺润肠，散肿消毒等功能。对神经衰弱、头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软，四肢无力和虚寒 详情>>
原料：·鸡脯肉200克·核桃仁50克·香葱1根·生姜两片·淀粉适量·油适量·料酒2小匙·胡椒粉1小匙·盐1/2小匙·鸡精适量作法：1、鸡脯肉洗净切片，加盐、料酒、水、淀粉拌匀；葱姜洗净切末；胡萝卜切片。核桃仁炸熟后捞出（有烤箱的，直接将核桃仁排入烤盘中，180度烤出香味后即可取出）；2、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、水、淀粉兑成芡汁；3、热锅下油，入胡萝卜略炒，再入鸡片滑熟捞出沥出油份；4、用锅中剩下的 详情>>
用途:材料:做法:用途:润肠健脾健脑益智材料:鸡脯肉500克，核桃肉150克，鸡蛋3个，葱姜汁、鸡汤、黄酒、白糖、精盐、味精、湿淀粉、植物油各适量。做法:鸡脯肉用温水洗净，剔净筋，然后剞上花刀，切成斜三角块，盛入碗内。核桃肉用开水泡一下，剥去皮衣。鸡蛋取蛋清。鸡块碗内加入葱姜汁、黄酒、精盐，拌匀，随即在蛋清内加入湿淀粉，调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆。将核桃肉放入温油锅内炸脆后捞出。取小碗放入熟鸡 详情>>
用料河虾100g鸡蛋2枚香葱1根盐1茶匙（5g）油2汤匙（30ml）做法1河虾洗净剖开背部，从虾尾处抽出虾线；鸡蛋在碗中打散；香葱切碎备用。2大火烧热炒锅中的油（15ml）至七成热，放入鸡蛋液快速翻炒盛出，再次倒入剩余的油烧至五成热，放入河虾翻炒1分钟，放入炒熟的鸡蛋、调入盐，撒上香葱碎即可。 详情>>
原料：鸡子、绿豆粉皮（或红薯粉皮，我用的是红薯粉皮）、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精。做法：1、鸡子洗净，剁块；粉皮泡软，撕成片；葱、姜、蒜切大片；2、葱姜蒜炒出香味，将鸡块放入炒至断生，加料酒、高汤、盐、酱油、胡椒粉，大火烧沸，转小火熬炖20分钟；3、将粉皮放入，继续熬5分钟，加味精调好口味即可。 详情>>
做巴式炒鸡蛋的材料巴式炒鸡蛋做法做巴式炒鸡蛋的材料主料:鸡蛋200克辅料:洋葱(白皮)50克柿子椒100克调料:花生油25克盐3克辣椒粉1克巴式炒鸡蛋做法1.鸡蛋打入碗内2.葱头、柿子椒洗净切碎放入鸡蛋碗内3.加精盐、辣椒粉拌匀待用4.锅内放油,烧至八成热,倒入蛋液5.用中火将鸡蛋炒上色,出锅装盘即可. 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：鸡蛋2个白菜适量粉丝(干)1小把辅料：猪肉(瘦)少许调料：色拉油适量食盐4克胡椒粉适量做法：1白菜心切丝。粉丝放入大碗内，加开水，盖盖儿，泡软2锅内油热后，放入鸡蛋，炒好后，盛出3锅内油热后，瘦肉丝，炒至肉丝变色，放入白菜心，翻炒，炒至白菜发软时，放入泡好的粉丝4加入适量的鸡汤或清水。放入盐，胡椒粉5小火收汤。出锅前，把炒好的鸡蛋放入，炒匀，即可 详情>>
白菜粉丝木耳炒鸡片材料：白菜、粉丝、黑木耳、鸡脯肉。制作：白菜切成一厘米宽三里米长的条，木耳用手撕成块，鸡肉切片，粉丝用开水烫一下。锅内放油，油热后爆香葱姜末，放入鸡片煸炒，当鸡片变白时放入黄酒和一点儿生抽。然后同时放入白菜、粉丝、黑木耳翻炒，加入盐、鸡精调味，再翻炒几下即可。 详情>>
参见：白菜粉丝木耳炒鸡 详情>>
材料：制作：材料：白菜、粉丝、黑木耳、鸡脯肉。制作：1、白菜切成一厘米宽三里米长的条，木耳用手撕成块，鸡肉切片，粉丝用开水烫一下。2、锅内放油，油热后爆香葱姜末，放入鸡片煸炒，当鸡片变白时放入黄酒和一点儿生抽。3、然后同时放入白菜、粉丝、黑木耳翻炒，加入盐、鸡精调味，再翻炒几下即可。 详情>>
用途材料做法用途急性腹泻材料鸡蛋2只。做法用白酒适量炒之食用，每日l—2次。 详情>>
原料：鲜百合4两、蒜茸少许、葱切片少许、鸡胸肉3两、丝瓜8两、水1汤匙、麻油少许、胡椒粉少许、酱汁、绍酒各半匙、盐1/4匙、生粉1匙。做法：1、丝瓜去硬皮，洗净、切件，用少许盐、油略炒至软身，取出留用。2、鲜百合剥成瓣后，洗净，沥干，待用。3、鸡胸肉略冲洗，抹干后切成薄片，放入腌料拌匀，泡嫩油至九成熟，沥干，备用。4、另烧热油2汤匙，爆香蒜茸、姜茸和干葱片，将鸡肉回锅，浇酒，加入调味料和花炒至熟， 详情>>
食材明细主料:鸡蛋150克包菜150克调料：白砂糖10克盐5克植物油50克各适量制作步骤1.鸡蛋磕入碗中，加适量糖、盐打匀；2.包菜斜刀切成薄片；3.起油锅炒鸡蛋，等鸡蛋凝固出香味后，加入包菜炒片刻，再加少许盐炒匀即可营养价值包菜富含丰富的维生素鸡蛋含有丰富的蛋白质包菜炒鸡蛋味道独特而且营养丰富 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：鸡蛋适量韭菜适量鞭笋适量辅料：油适量盐适量制作步骤1.鸡蛋磕开，加盐，打撒。2.鞭笋去壳，洗净，切碎。3.韭菜洗净，切短。4.锅中放油，炒鞭笋。5.加入韭菜一起炒。6.将二者炒匀了。7.倒入鸡蛋液。8.一起炒散即可。 详情>>
原料：彩椒（如果米有用青椒也可以，我家米有就用了黄瓜代替的）、鸡蛋、黄豆酱做法：1、鸡蛋打散放入锅中炒成小块出锅；2、将彩椒黄瓜洗净切成小块，放入锅中翻炒1分钟，调入黄豆酱然后倒入鸡蛋碎，翻炒一下，出锅。提示：我是用的是这个酱味道很不错，已经吃了半桶了，其他的酱炒出来不清楚是不是味道也是如此，改天试一下。 详情>>
【原料：鸡胸肉一块、彩椒二个（红、黄）、西芹200克、橄榄油、盐、淀粉、料酒步骤：1.彩椒洗净，去籽，切成2cm的小块2.西芹洗净，切菱形小块3.鸡胸肉切片用料酒和淀粉腌渍10分钟4.热锅，倒入橄榄油少许，先下西芹翻炒一下，再加入彩椒翻炒至断生5.最后下鸡胸肉，放少许盐一起炒，看到鸡肉变色，呈白色即出锅装盘 详情>>
材料:做法:材料:菜花，鸡蛋，胡萝卜，盐，黄酒或料酒，淀粉做法:1.菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。2.小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：原味主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细鸡蛋三个菜椒两个洋葱一个盐1茶匙酱油1茶匙做法1.鸡蛋三个打散备用，菜椒去掉种子切块，洋葱切片备用。2.锅内热油炒鸡蛋后盛出备用，锅内倒入洋葱翻炒，待洋葱出香味加入菜椒。3.洋葱和菜椒变软后加一勺盐，倒入之前炒好的鸡蛋，加少许酱油调味即可。 详情>>
菜心炒鸡肾的制作步骤小贴士主料：鸡肾、菜心辅料：姜、盐、白糖、耗油、料酒、老抽、生抽、蒜菜心炒鸡肾的制作步骤1鸡肾去掉用清水反复冲洗干净、切花球形状、用盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉腌制一会2菜心摘去老梗黄叶，洗干净，菜叶和菜梗分开放3姜去皮切丝，蒜头去薄衣，切小片4下油热锅，7成热，加入姜爆香，倒入鸡肾爆炒至变色，装起备用5继续加点油，爆香蒜片，倒入菜梗翻炒一会，倒入菜叶，加点点水继续翻炒至软 详情>>
菜系及功效：私家菜老人食谱滋阴食谱营养不良食谱月经不调食谱口味：咸鲜味工艺：滑炒菜远炒鸡片的制作材料：主料：鸡肉200克,芥蓝300克调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,黄酒10克,鸡粉3克,鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克制作：1.将鸡肉切成片；菜远洗净沥干待用；姜洗净切末；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸。2.鸡精粉冲入20毫升滚水，加适量精盐、味精、胡 详情>>
基本简介食材明细制作方法(小贴士)基本简介名称：蚕豆瓣炒鸡蛋制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：豆类食材明细蚕豆500克鸡蛋两个制作方法1蚕豆剥好在7成热油中煸炒3分钟出锅备用。2鸡蛋在7成热油中炒好备用。3蚕豆鸡蛋放一起煸炒。4加入少许味精鸡盐后，出锅装盘。小贴士炒鸡蛋时，油不可太热，焦糊了就不好看了。另外。鸡蛋不要全部炒凝时，就将蚕豆瓣倒入，这样会有些牵连，味道更好。 详情>>
原料制作方法原料蚕豆米半斤、鸡蛋3个、盐、干辣椒、糖、鸡精制作方法1、鸡蛋打入碗里里，放点盐顺方向搅拌鸡蛋均匀。2、锅里倒稍微多点油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒的时间不要太长，嫩点比较好吃，炒好后盛起待用。3、锅里少点油，油热放两个干辣椒，倒入洗过的蚕豆米、煸炒一下蚕豆米，少放点水，加点盐，少许糖，煮2分钟。4、将炒好的鸡蛋倒入锅中和蚕豆米炒匀。加鸡精调个味装盘。 详情>>
原料：做法：原料：剁椒、蚕豆米、鸡蛋、姜、盐、白糖。做法：1、鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用；2、热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用；3、余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味；4、倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。 详情>>
菜谱口味:原本味制作工艺:生炒乳腺炎调理每日2次，将鸡蛋和苍耳子仁末全部吃完。一、准备材料主料:鸡蛋150克辅料:苍耳子10克调料:花生油15克盐1克各适量二、制作方法1.先将苍耳子仁研成细末，与鸡蛋拌匀；2.热锅，倒入花生油，烧至八成热时，倒入已拌好的苍耳子仁末与鸡蛋，煎至鸡蛋熟，加细盐和少量清水，煮沸即可。 详情>>
原料制法特点川厨提示原料鲜侧耳根(鱼腥草)200克鸡蛋3个精盐3克味精2克葱花5克姜末5克菜油50克制法制法1．将鲜侧耳根洗净，去杂质，沥干水，切成小段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀待用。2．锅洗净放火上，下油烧热，将葱花、姜末下入炒香，放入侧耳根段炒几下，倒入鸡蛋炒成块，加入水及盐，炒至鸡蛋入味，加入味精，装盘即可。特点香味浓郁，清热解毒，含有蛋白质、维生素、挥发油等，有利于幼儿吸收。川厨提示鲜侧耳根 详情>>
原料制作方法特点原料叉烧肉100克，鸡蛋5个。调料：葱花3茶匙，精盐2茶匙，味精、胡椒粉各1茶匙，熟猪油2汤匙。制作方法将鸡蛋打散成蛋液；叉烧肉切小叮将叉烧丁放入蛋液中，加精盐、味精、胡椒粉调匀。将炒锅内放熟猪油，烧六成热，放入葱花炒匀后立即倒入蛋液炒熟即可。特点此菜蛋鲜肉香，味美可口 详情>>
材料:做法:材料:叉烧150克，豆角150克，鸡蛋2个，蒜茸适量，盐适量，鸡粉适量。做法:1.豆角洗净切粒；叉烧切粒；鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。2.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入豆角翻炒后盛起备用。3.锅内放少量油烧热后倒入蛋液炒成蛋碎。4.加入叉烧和豆角炒匀。5.加入适量盐调味即可。 详情>>
炒鸡蛋拌黄瓜食材炒鸡蛋拌黄瓜做法炒鸡蛋拌黄瓜食材鸡蛋2个、小刺黄瓜4根、鱼肠1根、胡萝卜丝、大蒜、葱花与香菜适量、生抽适量、蚝油、山西陈醋、白糖、拌饭酱炒鸡蛋拌黄瓜做法1、鸡蛋液加些少许盐，沿着一个方向打匀，用食用油快速炒至9成熟后，捻成小块。 2、小刺黄瓜，大蒜，用刀拍碎。3、胡萝卜切细丝;鱼肠切丁。将处理好的食材，都放在一个碗中。4、倒些生抽，再放些蚝油。5、加拌饭酱，山西陈醋。6、最后，撒个 详情>>
材料配料方法小贴士材料饼丝，鸡蛋，圆白菜配料老抽，盐，白糖，葱，姜，蒜，油，料酒方法1、圆白菜切丝；鸡蛋放少许盐打散；葱姜蒜切片备用；2、锅中放少量油，油热后下入鸡蛋打散，炒熟后盛出备用；3、锅中放油，加热到七成热下入葱姜蒜片煸香，放入饼丝翻炒一分钟，放老抽上色，继续翻炒至上色均匀后放入圆白菜丝，翻炒均匀，放盐和糖调味；4、最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。小贴士饼丝可以从面食店里直接购买，也可 详情>>
原料制作方法特点原料菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。制作方法1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。特点色彩鲜艳,清淡可口. 详情>>
原料：火腿半块、鸡蛋4-5个配料：香菜少许、盐、鸡精少许做法：1、火腿切片，鸡蛋全部打到碗里打散，香菜切小段；2、锅热后加油烧开，下火腿煎一下（其实就是翻炒几下就行了），再下鸡蛋液，稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒，同时加点盐和鸡精，根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘。 详情>>
主料：四季豆300克鸡蛋4个干辣椒8个调料：盐2小勺鸡精、芝麻油、大蒜各少许做法：1.准备好食材，鸡蛋打入碗中加少许盐打散，四季豆去除头尾和老筋，洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。2.将切好的四季豆放入沸水中焯熟，捞出沥干水，中加油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。3.原锅加少许油下入干辣椒段、蒜末爆香，加入焯好的四季豆翻炒，加盐调味，倒入炒好的鸡蛋花炒匀，再加入鸡精，最后 详情>>
主料：鸡蛋3个香肠2根调料：色拉油50克料酒少许精盐2克面粉少许做法：1.将鸡蛋打入碗内搅拌均匀，加入少许面粉，精盐，料酒搅拌均匀，将香肠切成薄片，装盘待用。2.将香肠倒入鸡蛋液内搅拌均匀，热锅放油，将调好的蛋液香肠一次全部倒入锅内，转动炒锅，把蛋液摊均。3.一面煎好，再翻过来煎另一面，两面颜色均煎成焦黄色，然后将鸡蛋炒散，出锅装入盘中即可。 详情>>
食材明细做法食材明细鸡蛋3个青椒一个蒜薹几根馓子干红椒几个花椒数粒葱姜末做法1青椒，蒜薹切成碎。2鸡蛋三个。3青椒，蒜薹切成碎，与葱姜末鸡蛋一起搅匀，放少许盐。4酥馓子用擀面杖压碎，备用。5坐锅烧油热了下花椒粒炸香，花椒捞出不要，倒入鸡蛋糊，迅速关至中火，翻炒，注意哦，鸡蛋要炒老一些，但不要把青椒蒜薹炒得从鸡蛋上分离了，这就要用到锅铲使劲压一下，这样才能把鸡蛋里的水份都炒出来，炒得过程中加入干红椒 详情>>
材料：配料：操作：特色：材料：鸡蛋300克，净嫩枸杞叶400克，鲜净春笋50克配料：细盐3克，白糖5克，熟猪油25克，香油25克操作：1.将枸杞叶、鲜春笋分别洗净，枸杞叶沥干水分备用。2.将鲜春笋放在砧板上，用刀将它一切两开，再切成约3厘米长、1厘米宽的薄片，放盘内。3.炒锅上火，放熟猪油烧热。将鸡蛋搅匀炒熟，再将拘把叶、春笋一同倒入偏炒，加细盐、白糖，翻炒几下，加香油起锅装盘即成。特色：特点：黄 详情>>
原料配料方法功效操作要领特别提示原料菠菜250克，鸡肝、虾仁、海参各20克配料食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油(油食品)、鲜汤各适量，葱、姜各少许方法将鸡肝、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。功效菠菜味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血 详情>>
原料：胡萝卜、鸡肝、洋葱、韭菜。调料：生抽、盐。做法：1、胡萝卜切丝、洋葱切丝、韭菜切段；2、鸡肝去筋膜切片；3、锅中做油，煸香洋葱丝。放入鸡肝片，炒出香味，放入胡萝卜丝；4、加盐、生抽调味，最后放入韭菜即可出锅。 详情>>
主料：鸡一只约二斤半。配料：白肉五钱，鸡蛋一粒，火腿末三钱，香菇末一钱，芹菜末四钱，香油、味精、胡椒、精盐、鱼露各少许。酱碟：芥末。做法：将鸡杀血脱毛，取出内脏洗净，去骨拆肉，把肉拉成薄片，并加上花刀法，然后加入鸡蛋清、精盐和雪粉水拌匀，下鼎用热鼎软月劳炸后，取出加入火腿末、白肉末、芹菜末一起入鼎烩炒，再加入味精、精盐，用雪粉水勾薄糊淋于鸡肉上面即成。特点：色泽鲜艳，味香肉嫩。 详情>>
材料:做法:材料:鸡片，料酒，葱姜，盐，鸡精，淀粉，蛋清做法:1.鸡片加料酒、姜、盐、淀粉蛋清上浆，香菇洗净切成片。2.锅入稍多油，把鸡片放入滑一下，变白色后盛出。3.留底油炒香菇，再放入鸡片，加盐、鸡精调味，撒葱花炒匀出锅。 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料鸡胸脯肉150克榆黄蘑(干)40克调料料酒10克鸡蛋清40克淀粉(豌豆)15克盐3克味精2克大葱10克姜10克大豆油50克各适量类别山东菜健脾开胃调理贫血调理营养不良调理延缓衰老调理口味色泽明快，滑嫩鲜香，口味醇厚。食物做法1.将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑用水泡发择洗净片成薄片。2.炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。3.原炒勺内留 详情>>
原料做法原料鸡胗洋葱彩椒黄瓜姜酱油料酒淀粉油盐做法1、鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制。2、洋葱、彩椒、黄瓜切成条。3、锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色，盛出。4、锅内放少许油，加入姜片，爆香，倒入鸡胗和洋葱等，翻炒。5、加一点白醋，翻炒。6、倒点料酒，放适量盐，翻炒均匀即可。 详情>>
原料：臭豆腐、鸡蛋、青椒、豆豉酱。做法：1、把臭豆腐剁碎，越碎越好，鸡蛋搅匀备用，青椒切碎；2、热锅冷油，油热后改小火把煸炒豆豉酱，然后倒入青椒，再倒入臭豆腐,最后倒入鸡蛋即可。 详情>>
原料做法原料韭菜、鸡蛋、西葫芦。做法1、韭菜洗净切段，西葫芦洗净切片，鸡蛋打散；2、锅里放油，烧至7成热，慢慢倒入蛋液，小火煎待蛋液下层凝固时，用筷子搅散，盛出备用；3、锅里放油，放入西葫芦翻炒；4、倒入鸡蛋，放入韭菜，加适量盐，翻炒均匀，即可出锅。 详情>>
材料：春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)调料：油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)做法：1、春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。2、春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。3、烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状， 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：香椿200克,鸡胸脯肉300克调料：嫩肉粉5克,盐4克,味精1克,料酒5克,淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）20克制作方法：1.将椿芽撕成长约五厘米的段，清洗干净；2.鸡脯肉去骨，片成长约五厘米，宽三厘米，厚0.1厘米的片，然后放入碗中，加盐，料酒，嫩肉粉，水淀粉拌匀，码味10-15分钟；3.锅置旺火上，烧精炼油至四成热，下鸡片滑散，滗去余油，下椿芽，加盐炒香，烹 详情>>
刺儿菜炒鸡蛋原料:原料：鲜刺儿菜嫩叶200克，鸡蛋2个，精盐，味精，葱花，植物油各适量。制法:（1）刺儿菜叶洗净，放沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干水切碎。（2）鸡蛋打入碗内搅匀，油锅烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜叶煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒匀，炒至成块，再划成小块，加入少量清水，炒至入味，放入味精，出锅即成。特点:鲜嫩宜人，凉血止血，清热解毒，滋阴润燥。 详情>>
原料操作贴士原料刺老芽一把、鸡蛋三个、油、盐。操作1、刺老芽一把，用清水洗净，浸泡。鸡蛋三个。2、鸡蛋打散搅匀。3、锅里加水，烧开，把刺老芽扔进去烫一下。4、捞出焯好的刺老芽，用凉水冲一下，然后用刀纵向切成几瓣。5、锅里加油，烧热，把搅好的鸡蛋液倒进去摊熟。6、刺老芽倒进锅里继续翻炒，少加点盐调味，就可以盛盘了。贴士刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木。刺老芽含有蛋白质 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:新鲜冬笋，大葱，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋随你），盐做法:1、冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出。2、焯好的冬笋，切丝。3、大葱，切小颗粒。4、蛋打匀，放一点点盐拌匀。5、锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。6、放笋丝，略加拌炒。7、放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。小诀窍:1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着 详情>>
材料:做法:材料:主材：胡萝卜4根，鸡蛋2个。，辅材：1.葱花少许。，2.食用油5ml。，3.熏醋15ml。，4.盐，鸡精各一小勺。做法:1：胡萝卜刮皮，洗净，切丝。2：鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。3：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。4：热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可 详情>>
食谱用料：鸡胗、尖椒、香菜调料：干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉制作方法：1、鸡胗撕去表面白皮，用盐、料酒码味，再加少量淀粉拌匀，尖椒切丝、香菜切段2、锅中烧油，将干辣椒丝、葱姜蒜炒香3、将鸡胗下锅炒，加少量料酒4、炒至鸡胗完全变色，将尖椒下锅5、略微翻炒几下，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，把香菜下锅6、把调味料翻炒均匀即可出锅营养贴士：1、鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作 详情>>
概述材料(主料：配料：)制作方法：贴士：概述口感丰富，藕丁清脆，鸡米滑嫩咸鲜材料主料：新鲜鸡腿2只，新鲜莲藕小半节，水发香菇4朵，胡萝卜（小颗）1/4颗，黄瓜1/5条，生姜1片配料：盐1/8小匙，生抽2小匙，砂糖1/2小匙，味精1/8小匙，玉米淀粉2小匙，沙拉油1/2大匙炒菜调料：盐1/16小匙制作方法：1.将新鲜鸡腿去骨，将鸡肉连皮剁成小颗粒状。干香菇用温水浸泡二十分钟至柔软。2.将莲藕，胡萝卜 详情>>
主料小旋花200克鸡蛋150克调料植物油20克盐2克大葱3克姜3克做法1.将打碗花择洗干净，用开水焯一下，再用清水浸泡，捞出控净水分，切成2厘米长的段。将鸡蛋打入碗中，加入少许精盐，搅匀；葱姜洗净均切成末。2.锅置火上，加入烹调油，油热后倒入鸡蛋炒熟出锅倒在碗中；锅回火上，加入余油，下入姜、葱末炝锅，投入打碗花煸炒，将熟时加入精盐，再将炒好的鸡蛋放入，翻炒几下，拌炒均匀，出锅装盘，即可食用。营养功 详情>>
材料:做法:材料:油，鸡蛋，青椒，黄瓜，香肠，胡萝卜，腐，米饭做法:1.锅中放油，先炒鸡蛋，2.然后把切好的丁都放入翻炒，把剩米饭到入，炒啊炒，3.最后放盐出锅 详情>>
菜系及功效：关节炎食谱腰痛食谱大蒜炒鸡肝木耳原料：大蒜100克，鸡肝80克，黑木耳30克，料酒、精盐1.5克，姜末10克，湿淀粉20克，植物油50克。大蒜炒鸡肝木耳的做法：大蒜洗净去皮切片，鸡肝洗净切片，黑木耳用清水浸两小时去杂质洗净，锅烧热加入油25克，油八成熟时放入鸡肝、料酒、精盐、姜末等，翻炒至将熟盛起。再起锅加入油25克，放入大蒜、肉桂、黑木耳，加精盐，翻炒至将熟，投鸡肝继续翻炒至熟，加味 详情>>
材料:做法:材料:蒜苗1小把，鸡蛋2粒，新鲜带子10粒，米酒1小勺，盐适量，味精少许做法:1、把鸡蛋打入一个大碗内，调入少许盐、味精和米酒，打散调匀至有些许小泡沫2、蒜苗洗净后切成小段，带子横面对剖，然后放入调散的鸡蛋内打匀3、炒锅内倒入适量油烧热，油热后倒如蛋液，待一面稍微凝固后再翻面划散，炒至蛋饼即可 详情>>
制作材料做法制作材料材料：淡贝丸、鸡蛋、葱花调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。（2）将淡贝丸拆开包装取出一半，放在案板上切片，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（4）接着，合入淡贝丸，加点盐调味翻炒翻炒。（5）然后，搁入葱花，加点鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
材料(主料调料)烹饪方法材料主料鸡棕菌、灯椒、鸡蛋。调料盐、料酒、鸡精。烹饪方法（1）将鸡棕菌用温水泡发。（2）将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。（3）将再将泡发好的鸡棕菌洗净，捞出待用。（4）将灯椒去蒂去籽洗净，并切成丝，待用。（5）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。（6）锅里倒油烧热，下入鸡棕菌翻炒一下。（7）接着，加少许翻炒翻炒。（8）然后，合入灯椒翻炒至灯椒断生。、（9）最后，合入 详情>>
原料制作步骤小贴士原料地木耳250克鸡蛋3个鲜蚕豆100克葱姜适量盐适量糖2克鸡精1·5克香油适量制作步骤1·锅中烧开水加少许盐把蚕豆焯烫一下过凉备用。2·再把洗干净的地木耳焯烫过凉备用。3·炒锅到油烧热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。4·锅中再加少许油爆香葱姜。5·倒入蚕豆翻炒均匀加盐和糖调味。6·再加入地木耳翻炒。7·把炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀。8·加鸡精淋入香油翻炒均匀关火。小贴士蚕豆加盐焯烫可保 详情>>
原料：调料：做法：原料：地木耳250克、鸡蛋2个、朝天椒2个、蒜头2瓣、小葱2根。调料：油50克、盐3克、胡椒粉2克、米酒1汤匙、味精适量。做法：1、将地木耳反复洗净去沙，沥干备用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱绿部分；朝天椒切成椒末。2、将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。3、炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用。4、锅中 详情>>
材料：鸡蛋，水发地皮菜（地软软）葱调料：盐，生抽，醋，糖做法：1、鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净2、3、炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮（我炒的鸡蛋多，前边划开了，后来火力不够，成大块了）4、盛出鸡蛋，锅中倒一点油5、下地皮菜翻炒6、将炒好的鸡蛋回锅，用盐生抽和糖调味儿，撒入葱花儿 详情>>
丁丁炒鸡做法一原料：鸡胸脯肉、芹菜、樱桃番茄10个左右、盐、Italiandressing、Italianseasoning。做法：1、鸡胸脯肉，芹菜切丁，樱桃番茄对半切开。我懒，切很大的丁，切小点更好；2、锅中热油，加入鸡肉翻炒到颜色变白；3、加入蔬菜丁，翻炒一下，加盐和Italiandressing。蔬菜都炒熟了以后，撒上些Italianseasoning出锅。没有Italianseasoni 详情>>
菜系及功效：私家菜老人食谱滋阴食谱营养不良食谱月经不调食谱口味：咸鲜味工艺：滑炒冬笋炒鸡片的制作材料：主料：鸡肉250克,冬笋150克调料：鸡蛋清30克,黄酒10克,白砂糖5克,鸡精2克,姜5克,大葱5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克制作：1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆；姜切丝、葱切段。2.冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。3.炒锅 详情>>
蚕豆板（去掉内壳的嫩蚕豆瓣），鸡蛋两枚打散、杏鲍菇两个切小片锅内放油，油五成热时，倒入鸡蛋液，轻轻推炒，可以使鸡蛋泡松，滑嫩。蛋熟后盛起待用锅烧热加少许油，下杏鲍菇片及蚕豆板一起翻炒，片刻后加盐，倒入鸡蛋翻匀起锅。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细豆瓣鸡蛋葱花制作步骤1.豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2.锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3.鸡蛋炒熟盛起待用。4.另起油锅放入豆瓣煸炒。5.豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6.最后撒上盐和葱花就可以起锅了。 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋2个，青毛豆300克，盐5克做法:1,毛豆洗净下油锅炒至变色2,放入盐5克3,再加入鸡蛋液4,不用搅动,稍凝固再搅动.这样蛋液会均匀的附在毛豆上. 详情>>
原料配料：做法原料鸡腿一只、卤香豆干一包、红萝卜半条配料：咖喱粉两小匙、葱、蒜、姜、红葱头、鸡粉、盐、生粉、糖、料酒各少许做法1、鸡腿起肉，用生粉，鸡粉，料酒，糖各少许腌味半小时备用。2、卤香干洗净切小块，红萝卜切粒，姜，蒜红葱切片，葱切小段。3、锅里烧开水，放红萝卜粒稍煮一会，再放入豆干煮过一下水两样都捞出控干水分待用。4、锅里放油，把鸡肉稍煎变色后，捞出，再倒少少油，爆香姜蒜红葱，转小火，放入 详情>>
豆角炒鸡蛋材料：(主料：配料：)做法：温馨提示：吃出健康：美食禁忌：豆角炒鸡蛋豆角炒鸡蛋属于家常菜菜谱，主要原料是长豆角、鸡蛋；工艺是炒，制作难度简单！材料：主料：长豆角、鸡蛋。配料：排骨、辣椒、盐、味精。做法：1、先煎四个鸡蛋。2、四个煎蛋分解完毕，装盘放一边。3、开始炒豆角，加点红辣椒进去。4、再加几块排骨。5、豆角快炒熟，并且还有一些汤汁的时候把煎蛋倒进去翻炒几下。6、出锅了温馨提示：长豇豆 详情>>
菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味工艺：炒豆角炒鸡什的制作材料：主料：四季豆150克辅料：鸡心15克,鸡肫50克,鸡肝50克,香菇（鲜）25克调料：姜10克,盐4克,鸡精3克,蚝油5克,植物油20克制作：1.鸡肝、鸡肫、鸡心洗净切件；2.冬菇洗净切片；3.鸡肝、鸡肫、鸡心、用姜汁酒腌过，出水过冷水；4.锅内倒油，豆角炒熟铲起；5.下油爆炒姜、冬菇、鸡肝、鸡肫、鸡心， 详情>>
原料:制作方法:特点:原料:鸡胸脯肉300克，豆苗500克，鸡蛋2个。调料大油80克，盐8克，味精6克，料酒30克，湿淀粉30克，汤适量。制作方法:"1.豆苗摘尖洗净.用蛋清和湿淀粉对成糊.2.把鸡胸脯肉切成片,长约4厘米,宽约2厘米,先用料酒拌匀,并浆上蛋糊,拌上点油.3.用盐,味精料酒,湿淀粉和汤对成汁.4.将炒勺烧热注油,油热后下入鸡片,轻轻拨散滑熟,然后捞出沥油,勺内留少许底油,下入豆苗翻 详情>>
材料:鸡胸1块，青椒2个，胡萝卜少许，豆豉酱10克，料酒1匙（15ml），干淀粉1汤匙（15克）做法:1.青椒去蒂去籽洗净后，切成块。放入盘中放少许盐。（放盐目的为了使炒出的青椒脆口）2.鸡肉洗净后，从中间片一刀，再切成小块。放入小碗中，调入料酒，干淀粉搅拌均匀后放一边腌制5分钟；3.锅中倒入油，待油5成热时放入鸡肉片，用铲子滑散。炒到鸡肉片变成白色，立即盛出；4.锅中不用倒入底油，将豆豉酱放入， 详情>>
材料(主料：辅料：调料：)做法材料主料：鸡蛋150克辅料：洋葱(白皮)80克调料：豆豉10克植物油10克盐3克做法1、鸡蛋去壳，在碗内搅匀；2、洋葱头去衣，洗净，切成粒；3、豆豉洗净；4、起油锅，放洋葱粒，豆豉炒几翻，放盐调味，炒将熟时倒鸡蛋同炒，炒熟随量食用或佐膳。 详情>>
原料：剁椒、蚕豆米、鸡蛋、姜、盐、白糖。做法：1、鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用；2、热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用；3、余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味；4、倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。 详情>>
主料：辅料：制作：主料：豆腐鸡蛋辅料：剁椒,糖,少量盐,调味鸡粉制作：1.豆腐切块2.鸡蛋炒散后,加剁椒,糖,少量盐,调味,加豆腐翻炒均匀.3.出锅放鸡粉调味。 详情>>
制作材料材料：带豆、鸡胗、剁椒、姜片调料：料酒、盐、鸡精做法（1）将带豆洗净，并折成段，待用。（2）将鸡胗洗净捞出，放在案板上切成片，待用。（3）随后，将带豆下入沸水中焯至断生，捞出。（4）烧锅倒油烧热，下入姜片爆香，（5）接着，下入鸡胗，加点料酒翻炒至变色。（6）然后，合入带豆和剁椒翻炒一下。（7）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：苦味主要工艺：炒主要食材：瓜果类食材明细苦瓜鸡蛋剁椒油盐做法1.鸡蛋打成蛋液，苦瓜去籽后切薄片，锅里下油，倒入蛋液。2.大火快炒至熟透后盛起，另下油，倒入切好的苦瓜翻炒。3.炒至苦瓜变色，加入炒好的鸡蛋，加一勺剁椒和少许盐，炒匀，盖盖略煮至苦瓜熟后出锅。 详情>>
原料步骤小贴士原料丝瓜2根、鸡蛋3个、葱姜蒜适量、盐适量糖2克、剁椒15克、鸡精少许、香油适量步骤1准备好所有的食材。2丝瓜去皮切滚刀快，鸡蛋打散，葱姜蒜切碎。3炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。4锅中再加少许油爆香葱姜蒜·。5加入剁椒炒出香味。6加入丝瓜翻炒均匀。7加入盐和糖翻炒。8倒入鸡蛋继续。9加少许鸡精淋入香油。10翻炒均匀关火。小贴士丝瓜不要炒很长时间，变软即好这样炒出的丝瓜才会碧绿。炒 详情>>
食材明细做法：食材明细剩的炒酸菜小半碗鸡蛋一个剁椒胡椒粉油做法：1.鸡蛋加一勺剁椒，少许胡椒粉打散。2.锅中放少许油，油热后倒入鸡蛋液迅速用筷子以打圈的方式划散，加入酸菜翻炒均匀，加少许胡椒粉调味即可出锅。 详情>>
原料制作步骤小贴士原料酸豆角、鸡蛋2个剁椒一大勺香油适量菜油适量盐少许白糖少许白胡椒少许黄酒少许香葱少许黑芝麻少许制作步骤1酸豆角切成丁，加香油拌均匀。鸡蛋打散，加盐、少许白糖、白胡椒、黄酒、香葱打均匀。锅烧热，倒入菜油，放鸡蛋。2加一大勺剁椒酱。3加酸豆角翻炒。4加少许白糖，翻炒均匀，出锅装盆时撒些黑芝麻。小贴士1、炒鸡蛋加一些白糖，会使炒出的蛋更松软。2、炒鸡蛋不用加味精。因为鸡蛋中含有氯化钠 详情>>
材料:做法:材料:全麦面发面饼适量，油2小匙，鸡蛋2个，葱花适量。做法:1.把发面饼（或馒头）切成丁；鸡蛋打散后，放葱花、盐和发面饼。2.锅里放油，起波纹后方蛋液和发面饼的混合。3.中小火炒到鸡蛋液完全凝固即可。 详情>>
营养价值做法(原料做法)营养价值番椒中含有多种维生素，且具有杀菌，驱寒的作用，而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪，蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复，经过烹饪，可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。做法原料绍酒(或白酒、啤酒)、盐、油、酱油、红番椒1只。做法1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。番椒洗干净，去籽，切成条。2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸 详情>>
主料：西红柿200克、金针菇300克、鸡蛋2个；辅料：葱10克、姜5克、蒜3瓣；调料：花生油25克、盐5克、白糖10克、味精2克、香油5克；做法：1、先把金针菇去掉根，然后洗净。2、西红柿洗净，切成滚刀块。3、鸡蛋磕到碗里。4、葱、姜、蒜切碎。5、金针菇用热水焯一下。6、捞出来过一下凉水。7、锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。8、锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。9、放入西红柿翻炒。10、 详情>>
食材明细制作步骤食材明细番茄2个洋葱1个鸡蛋2个油30毫升盐3克白糖10克葱姜蒜味精制作步骤1.番茄洗净，切成滚刀块。2.洋葱切成块状。3.用油滑过的鸡蛋。4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。5.放入洋葱翻炒。6.放入番茄、白糖、盐翻炒。7.放入鸡蛋翻炒。8.添加味精调味即可。9.盛入盘中，即可享用。 详情>>
原料：粉皮，鸡蛋，青椒做法：1 先将粉皮剪成小块，泡软（如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散。2 开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。3 等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。4 关火，出锅。刚出锅的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。叨叨两句：粉皮煮好后，先放在水 详情>>
原料：土豆、鸡蛋。配料：面粉调料：食盐、食用油。做法：1、准备土豆，削去外皮，洗净备用；2、将土豆切成丝；3、切好的土豆丝用清水漂去淀粉，然后冲洗，彻底洗净土豆所含的淀粉；4、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分；5、将沥净水分的土豆丝用均匀涂抹食用油；6、用面粉拌匀土豆丝，不要使土豆丝黏成一团，拌好的土豆丝应该你一根根的面条；7、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅，蒸10分钟以 详情>>
食材明细制作方法食材明细腐乳3块鸡蛋2个红椒半个蚕豆瓣200克制作方法1、腐乳用筷子轻轻戳碎。2、鸡蛋充分打发。3、红椒切块备用。4、蚕豆瓣洗净备用。5、烧热油锅依次下腐乳、红椒、炒熟的鸡蛋、蚕豆瓣，调味出锅。6、装盘开吃咯。 详情>>
材料:做法:材料:红腐乳1块（六必居红腐乳的大小），鸡蛋2个，葱末，香菜末适量，油10克做法:腐乳放入大碗中搅碎，加入鸡蛋、葱末、香菜末、油搅拌均匀。炒锅放入少许油，烧热后倒入蛋液炒熟即可。 详情>>
材料:制作方法:材料:嫩子鸡半只干豆角1小把姜片蒜蓉红椒青蒜调味料:料酒盐味精生抽植物食用油制作方法:01.嫩子鸡洗净斩块待用.02.干豆角用凉水隔夜泡发.泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)03.姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用.04.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味.05.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来.06.锅内另热油,放入红椒,蒜蓉,干豆角炒 详情>>
材料:做法:材料:食用油·30克，酱油·大匙，料酒·大匙，精盐·1小匙，白糖·1小匙，味精·大匙，鸡胗·300克，酸豆角·100克 ，生姜·1小块，大蒜·4瓣。做法:1.酸豆角汆水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末；2.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细韭菜1盘鸡蛋3个盐油少许制作方法11先将韭菜洗净泡水5分钟。2把泡好水的韭菜拿出切小段放入盘子里备用。3鸡蛋打入碗中调匀。4锅内加入小半匙的油摇动锅让油沾满锅。等油烧热倒入鸡蛋煎匀。5鸡蛋煎匀到金黄色取出放入盘子里备用。6炒蛋的锅不加油等锅烧热放入韭菜下去干煸同时放入少许的盐炒匀。7加入盐炒2分钟后放入鸡蛋快炒30秒。8盛入盘子即可。 详情>>
材料:做法:材料:新鲜蛤蜊肉6个，鸡蛋2个，姜，青椒2个，老干妈豆豉酱，盐做法:1.新鲜蛤蜊肉去除黑色的内脏部分，洗净，控干水分，切成小块鸡蛋打入碗中，滴一滴料酒，打散成蛋液姜洗净，去皮，2片切丝青椒洗净，去籽，切成小块2.锅内倒入油，待油温烧热之后，倒入打好的蛋液，待蛋液膨胀之后，用铲子翻动一下，成小块，捞出。3.锅内留少许油，放入姜丝和豆豉酱一汤匙，爆出香味，放入炒好的蛋、青椒，翻炒，之后放入 详情>>
材料:做法:材料:去皮无骨鸡胸肉4块，盐3克，黑胡椒粉0.5克，黄油15克，植物油15毫升，西洋夏南瓜340克，切片，意大利瓜340克，切片，大小适中的西红柿1个-去皮，去籽，切块做法:1.在一个大的不沾锅里，用中高火将黄油在油里化开。用一半的盐和一半的胡椒将鸡肉入味，然后放到锅里。炒到微黄，大约每边2分钟。然后装到大盘上。上盖保温。2.将锅里的脂肪拿出，放入夏南瓜，意大利瓜和西红柿。然后用剩余的 详情>>
制作材料具体做法食谱特色工艺提示食谱营养食谱相克制作材料主料：海参（水浸）150克鸡胸脯肉200克。辅料：猪肉(肥)100克火腿20克荸荠75克。调料：鸡蛋清100克大葱60克姜30克花椒10克料酒20克植物油30克淀粉(豌豆)10克盐3克味精2克。具体做法1.水发海参切1厘米方丁，用开水焯出，用热油促过备用；葱50克、姜30克捣碎加花椒与料酒10克取汁；剩余葱姜均切成末。2.鸡肉剁细茸，加葱姜花 详情>>
原 料:特 色:操 作:原 料:熟海虹肉100克、鸡蛋3个、葱段5克、植物油适量。特 色:五分钟成就一道鲜香味美的营养小炒——好吃又健脑。操 作:1、鸡蛋磕入碗中打散，将熟海虹肉、葱段一并放入碗中搅拌均匀。2、炒锅上火，倒入植物油烧热，下入搅好的鸡蛋液，炒熟后即可。贴士：1、炒至蛋液刚成形时不妨淋入少许水，这样炒出的鸡蛋口感更软嫩。2、海虹和鸡蛋均有鲜味，因此无需放味精，为了保持海虹原有的风味，最 详情>>
原料做法原料青海椒4个(其实2、3个就行)、小红海椒1个、鸡蛋3个、盐1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香葱少许。做法1、海椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐1/2小匙酱油混合均匀;2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液;3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀;4、大火，锅烧热，油烧热，把3 详情>>
食材明细：鸡蛋4枚韭菜1把海米一把小葱1根盐油制作步骤：1.韭菜切断海米备好鸡蛋打散小葱切碎2.锅中放油鸡蛋炒好盛出3.锅中加一点油放入葱花和海米翻炒加入韭菜4.放入鸡蛋加入一点点盐炒匀即可。 详情>>
材料；调料；做法；材料；鸡蛋，海蛎子。调料；盐，味精，葱。做法；1，鸡蛋打散，海蛎子洗净后放入鸡蛋里搅匀。2，放入调料后继续慢慢搅匀。3，锅里放油，等油热了以后放入鸡蛋炒熟就可以了。 详情>>
材料:做法:材料:鸡肉，盐，酱油，花椒面，淀粉，韩式辣酱做法:1.材料很随便，我是有什么就放什么啦！2.鸡肉用盐、酱油、花椒面、淀粉味好的。3.锅中放油，加入洋葱炒香，放入鸡肉。4.把所有的菜放入，再加入适量的调味料。5.加入韩式辣酱，炒片刻即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：荷兰豆、榨菜、鸡蛋调料：料酒、鸡精做法（1）将榨菜拆开包装倒入碗中，待用。（2）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。（3）将荷兰豆摘洗干净捞出，用剪刀剪开，待用。（4）随后，将荷兰豆下入沸水中焯一下捞起，用凉水过凉，捞出待用。（5）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。（6）接着，合入榨菜翻炒一下。（7）然后，合入荷兰豆翻炒一下（8）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：禽蛋类食材明细材料：核桃50克鸡肝80克鸡胸肉50克鸡蛋8克葱花2克姜末2克色拉油500克实际耗油50克高汤50克水淀粉15克料酒8克精盐2克烹饪步骤1.将鸡肝改刀切成厚片，飞水后，取出，控净水分装盘待用。2.将鸡胸脯肉改刀切成片，用水淀粉，鸡蛋液拌均。3.将核桃仁放入热油锅中炸熟，捞出，控净油分，装 详情>>
核桃炒鸡胗：核桃在我国亦有“长寿果”之称。具有丰富的营养，对人有强肾补脑之功，能令人长寿。它含脂肪、蛋白质、碳水化合物，糖类，还含有人体必需的钙、磷、铁、镁、碘、锌、锰、铬等多种矿物质以及鞣质，纤维素、戌聚糖以及维生素A、B2、C、尼克酸、胡萝卜等营养成分，被称为“保健大王”。它具有补气养血，润燥化痰、温肺润肠，散肿消毒等功能。对神经衰弱、头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软，四肢无力和虚寒 详情>>
原料：·鸡脯肉200克·核桃仁50克·香葱1根·生姜两片·淀粉适量·油适量·料酒2小匙·胡椒粉1小匙·盐1/2小匙·鸡精适量作法：1、鸡脯肉洗净切片，加盐、料酒、水、淀粉拌匀；葱姜洗净切末；胡萝卜切片。核桃仁炸熟后捞出（有烤箱的，直接将核桃仁排入烤盘中，180度烤出香味后即可取出）；2、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、水、淀粉兑成芡汁；3、热锅下油，入胡萝卜略炒，再入鸡片滑熟捞出沥出油份；4、用锅中剩下的 详情>>
用途:材料:做法:用途:润肠健脾健脑益智材料:鸡脯肉500克，核桃肉150克，鸡蛋3个，葱姜汁、鸡汤、黄酒、白糖、精盐、味精、湿淀粉、植物油各适量。做法:鸡脯肉用温水洗净，剔净筋，然后剞上花刀，切成斜三角块，盛入碗内。核桃肉用开水泡一下，剥去皮衣。鸡蛋取蛋清。鸡块碗内加入葱姜汁、黄酒、精盐，拌匀，随即在蛋清内加入湿淀粉，调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆。将核桃肉放入温油锅内炸脆后捞出。取小碗放入熟鸡 详情>>
用料河虾100g鸡蛋2枚香葱1根盐1茶匙（5g）油2汤匙（30ml）做法1河虾洗净剖开背部，从虾尾处抽出虾线；鸡蛋在碗中打散；香葱切碎备用。2大火烧热炒锅中的油（15ml）至七成热，放入鸡蛋液快速翻炒盛出，再次倒入剩余的油烧至五成热，放入河虾翻炒1分钟，放入炒熟的鸡蛋、调入盐，撒上香葱碎即可。 详情>>
