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蛤蜊
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。 中文学名：蛤蜊 拉丁学名：clam 别称：蛤 二名法：Mactra 界：动物界 详情>>
材料:做法:材料:笔管面200公克，盐1小匙，橄榄油1大匙，洋葱碎30公克，蒜头碎1瓣，蛤蜊150公克，白酒1大匙，奶油白酱2大匙，高汤100cc，马自拉起司丝100公克做法:1.取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮至水滚沸后，放入笔管面续以大火煮10∼12分钟（煮面的过程要不时搅动面），捞出笔管面，沥干后淋上橄榄油再拌均匀备用。2.取一平底锅，放橄榄油加热，先放入蒜头末以小火炒 详情>>
材料:做法:材料:主料：蛤蜊300克、白菜300克辅料：鸡蛋1个、粉丝30克调料：葱姜、食盐、花生油适量做法:1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。2.白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。3.炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。 详情>>
原料：做法：提示：营养价值：原料：蛤蜊３斤，洋葱１个（切碎），蒜２瓣（剁成蒜泥），法国香菜少许（剁碎），１杯干白葡萄酒，1勺黄油，胡椒粉少许，1/4杯奶油（ｆｒｅｓｈｃｒｅａｍ，实在没有就用炼乳，淡奶或者牛奶代替吧）做法：１，蛤蜊放盐水中吐沙净身后，把蛤蜊洗干净。２，锅做热，把蛤蜊，洋葱，蒜，法国香菜，白葡萄酒，黄油，胡椒粉都放入锅中，盖紧锅盖直至蛤蜊全都开口。开口就要全捞出来，否则就煮老了。（我 详情>>
所属分类:白领食谱西餐面点食材：意大利面100克，蛤蜊10个，蒜片、洋葱丝、紫苏叶少许，长城干白100ml配料：用油，盐，鸡精，胡椒粉适量口味：鲜制作难度：切墩（初级）白酒蛤蜊烩意大利面的做法:1、先将意大利面放滚开水中煮10分钟左右，滤干水，备用2、蛤蜊撬开，洗干净，备用3、烧热锅，放少许食用油，炒香蒜片、洋葱丝，再放入蛤蜊、紫苏叶炒片刻，烹入干白，然后把煮好的意大利面放入炒匀，调味即可白酒蛤蜊 详情>>
原料意面CAPELLINI（2人份）250克、蛤蜊200克、干白葡萄酒150-200毫升、初榨橄榄油4大匙、蒜瓣3粒、平叶欧芹（新鲜或干的均可）适量、盐适量、胡椒适量。操作1、先将煮意面的水煮开，水要多。2、将蒜切薄片或切末备用。3、煮意面的水开后，撒一把盐下去，然后放意面。4、另起一锅，中高火，下3大匙橄榄油。5、放下蒜末出香味。6、放入蛤蜊，微翻动。7、倒入白葡萄酒。8、盖上盖子焖一下，这个蛤 详情>>
原料：主料：蛤蜊250g；配料：洋葱1/4个；调料：白酒50ml，橄榄油一大勺，胡椒粉少许，盐少许做法：1、洋葱剥去外皮，洗净切细丝；2、蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙；3、锅烧热，放入橄榄油；4、放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色；5、放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀；6、研磨少许胡椒粉撒入；7、加少许盐；8、盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可。 详情>>
做百合芦笋蛤蜊汤的材料百合芦笋蛤蜊汤做法做百合芦笋蛤蜊汤的材料主料:蛤蜊30克辅料:百合15克芦笋15克调料:盐3克百合芦笋蛤蜊汤做法1.将百合、芦笋洗净,蛤蜊肉洗净,清水浸半小时2.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮20分钟,调味即可. 详情>>
食物相克类别：心调养食谱滋阴食谱神经衰弱食谱失眠食谱工艺：煮口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐主料：蛤蜊30克辅料：百合15克玉竹15克调料：盐3克烹饪方法1.将百合、玉竹洗净，蛤蜊肉洗净，清水浸半小时；2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，调味即可。健康提示滋阴润燥、养心安神；神经衰弱属阴液不足者，症见心烦失眠，情绪容易激动，口渴欲饮、手足心热、咽喉干痛，或有咳嗽痰 详情>>
材料:做法:材料:百合20克，蛤蜊肉50克，玉竹10壳，淮山药10克，绍酒10克，姜10克，葱10克，素油50克，盐适量。做法:①将百合洗净。玉竹洗净，切成3厘米的段，淮山打成粉末。蛤蜊肉切片。姜切成片，葱切成段。②将锅置中火上，加入素油，烧七成热时，加入蛤蜊肉，百合、玉竹，翻炒变色，加入姜、葱、盐和水适量，煮8分钟后，加入淮山药粉即成。 详情>>
中文名称 斑点蛤蜊拉丁名称 Mactra(Mactra)maculata生物代码 580020080050010005英文名称 \\地方名称 \\中文门名 \\拉丁门名 软体动物门中文纲名 Mollusca拉丁纲名 双壳纲中文目名 Bivalvia拉丁目名 真瓣鳃目中文科名 Eulamellibranchia拉丁科名 蛤蜊科中文属名 Mactridae拉丁属名 蛤蜊属（马珂属）分布类型 Mactr 详情>>
材料做法材料醋，姜，蒜，菠菜，蛤蜊，糖，盐，香油做法1.菠菜用水焯过，投凉后沥干水分切段。2.蛤蜊煮熟后取其肉，加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，再加菠菜段搅拌均匀即可。 详情>>
原料制作方法特点原料百合30克，玉竹15克，淮山药50克，蛤蜊肉250克，姜片、猪肉、料酒、食盐各适量。制作方法先将蛤蜊肉用热水浸泡，洗净沙粒，放入蒸碗中，倒取上层清汤至碗中；将蒸碗置沸水锅内隔水蒸50分钟；将百合、玉竹、山药分别洗切（山药切片）备用。烧热锅，加少量猪油，入姜片、料酒及适量清水，倒入碗中的汤和蛤蜊肉，再放入百合、玉竹、山药，用武火烧沸后，改用文火炖15分钟，加味精、精盐调味即成。特 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：酸咸主要工艺：煮主要食材：根茎类所需时间：廿分钟制作难度：简单食材明细材料：菜花200克西蓝花适量番茄1个番茄酱1勺蛤蜊适量调料：葱姜适量盐2克美极鲜味汁0.5勺浓缩鸡汁植物油烹饪步骤1.准备的菜花、西蓝花、蛤蜊肉和番茄，菜花和西蓝花洗净用盐水浸泡，蛤蜊肉洗净，番茄洗净去皮切块。2.锅中油热爆香葱姜，下入菜花、西蓝花、蛤蜊肉和番茄煸炒。3.倒入用浓缩鸡汁加 详情>>
原料蛤蜊400克调料姜末、葱末、蒜末、叶菜、精盐适量。烹饪步骤1.用盐水将蛤蜊浸泡后，加入姜末、蒜末、葱末、搅拌均匀。2.以微波90%火力加热5分钟。3.取出，加入叶菜拌匀即可。 详情>>
用途:材料:做法:用途:润肺止咳利尿化痰肺热咳嗽瘿瘤痔疮消渴水肿材料:川贝母20克，料酒10克，葱10克，味精2克，蛤蜊300克，姜5克，盐3克，鸡油35克。做法:1．将川贝母研成细粉；蛤蜊肉洗净，切片；姜切片，葱切段。2．将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖28分钟，加入盐、味精、鸡油即成。3．蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替，同样具 详情>>
材料:做法:材料:川贝母20克，料酒10克，葱10克，味精2克，蛤蜊300克，姜5克，盐3克，鸡油35克。做法:1．将川贝母研成细粉；蛤蜊肉洗净，切片；姜切片，葱切段。2．将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖28分钟，加入盐、味精、鸡油即成。3．蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。 详情>>
主料辅料调料食用效果类别食物做法主料蛤蜊200克土豆100克辅料川芎10克调料盐2克味精2克料酒3克大葱5克各适量食用效果此汤菜具有活血，养血，安神的功效。适用于治疗冠心病、心绞痛等缺血性心脏病。类别私家菜补血调理神经衰弱调理冠心病调理心调养调理食物做法1.将川芎洗净，加适量水煎取约50毫升的汤汁。2.将土豆去皮，洗净，切片。蛤蜊去壳洗净。3.将土豆片放入锅内，倒入川芎汁和适量水，煮至土豆将熟时， 详情>>
原料：做法：原料：春笋1根、豆腐1块、蛤蜊300g、黑木耳1朵、胡萝卜1小段油1大勺、料酒1小勺、姜1片、葱花少许、淀粉水2大勺、盐做法：1、春笋剥去皮洗干净，豆腐在凉水里浸泡20分钟，蛤蜊用刷子刷干净外面的壳，黑木耳温水泡开，胡萝卜刨皮；2、春笋、胡萝卜先竖着切条装后切丁，豆腐切小丁，黑木耳切细丝，姜切细丝；3、烧开热水，放入料酒，蛤蜊放入，等蛤蜊一开口迅速捞出，直到全部捞完，开水弃之；4、锅里 详情>>
材料：做法：(提示：)材料：花蚬子葱姜丝干红辣椒生抽和一点点糖做法：1、花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；2、洗净蛤蜊，沥干水分备用；3、葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；4、起油锅，油温热时，爆香花椒、干红辣椒和葱姜；5、香味飘出时，下入蛤蜊大火爆炒；6、蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽和一点点糖；7、大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花兜匀出锅。提示：1、蛤蜊需提前把泥沙去尽；2、洗净的蛤蜊需要把水 详情>>
材料做法材料蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精做法1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。 详情>>
材料：做法：材料：蛤蜊黄酒蒸鱼豉油，盐，胡椒葱花做法：1、蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落；2、用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁；3、汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟；4、取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。 详情>>
材料做法小诀窍材料蛤蜊，豉油，盐，胡椒，黄酒，香菜做法1.蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落2.用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁3.汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟4.取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。小诀窍整个过程很简单，味道确实很好吃。 详情>>
葱香蛤蜊肉简介蛤蜊干是一款营养丰富的海产品，味道非常鲜美！食材明细主料：蛤蜊干100g配料：油适量；盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；味精适量耗时：准备时间2小时以上；制作时间10分钟内做法1.准备适量蛤蜊干2.首先剪去黑色部分——是它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时，再略洗净3.葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎4.放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅注意事项此菜最好 详情>>
大蛤蜊（学名：Mactragrandis）为蛤蜊科蛤蜊属的动物。分布于桑给巴尔、马斯克林群岛、菲律宾、印度尼西亚以及中国大陆的广东、海南等地，生活环境为海水，一般生活于潮间带及浅海的泥沙滩表面。该物种的模式产地在马尼拉湾。科学分类界：动物界门：软体动物门纲：双壳纲目：帘蛤目科：蛤蜊科属：蛤蜊属种：大蛤蜊 详情>>
材料：蛤蜊、鸡蛋、葱花（没拍）做法：1、蛤蜊洗泡干净沥过水分。2、烧热锅里倒入比平常炒菜多的的油，再把打散的鸡蛋加入滑炒。3、鸡蛋炒熟盛出待用。4、继续使用原来的油锅倒入蛤蜊。5、炒至干身然后加少许生抽白糖。6、把刚才炒出来的鸡蛋加入一起翻炒。7、炒均匀之后放少许葱花。8、放少许胡椒粉炒均匀即可熄火上碟。 详情>>
原料：蛤蜊肉200克，冬瓜100克，水发粉丝100克，姜丝6克、盐5克、胡椒粉2克、料酒10克、鸡精6克制法：1、冬瓜去皮切薄片，蛤蜊肉洗净。2、清水入锅烧开，放入冬瓜、粉丝、蛤蜊肉、料酒、姜丝煮2分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。 详情>>
材料鸡肉块400公克蛤蜊200公克冬瓜300公克姜丝5公克水1000㏄调料盐1又1/2茶匙米酒2大匙做法1.鸡肉块放入沸水中汆烫去血水；蛤蜊浸泡清水吐沙后洗净；冬瓜去皮切块，备用。2.将所有材料与米酒放入电锅中，外锅加一杯水，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，加入盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许做法:1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的 详情>>
原料：调料：做法：原料：小冬瓜半只、蛤蜊、火腿、葱花、姜丝。调料：盐、鸡精、胡椒粉、麻油。做法：1、蛤蜊清洗干净，冬瓜切成厚片，火腿切薄片，葱切葱花。2、将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出。3、锅中放水，入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊继续略煮，调入盐，鸡精，盛入碗中洒上葱花，白胡椒粉及麻油即可。 详情>>
原料操作方法原料冬瓜、花蛤蜊、大葱、饮用水、花生油适量操作方法1.油加热，葱爆锅。2.放入冬瓜翻炒，再放入洗净的蛤蜊一起翻炒几下后，添少量的水，盖上锅盖。3.每过半分种翻一次锅，看到蛤蜊开口了，放盐就可以出锅了。 详情>>
原料：豆腐、蛤蜊、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉。做法：1、蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上，让它吐尽沙后洗净；2、豆腐切块，姜去皮切丝，香菜切末备用；3、锅里放一点底油，下姜丝煸炒，倒入一碗高汤或清水，下豆腐块煮开；4、下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤们开口；5、调入盐，胡椒粉调味，撒上许香菜末即可。 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊，内酯豆腐，葱，姜，一小块火腿（可省略哈），白胡椒粉，盐，自制素高汤（没有也可）做法:1、蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段。2、锅里放少许油，放入火腿肉炒香。3、放入姜片、葱白段略略拌炒。4、加入清水与素高汤（比例随意）。5、放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右。6、放入蛤蜊，再次煮开即可。7、放少许白胡椒粉及盐（火腿肉够咸的话就不用 详情>>
材料：烹制：功效：材料：绿豆芽250克、冬瓜皮100克、豆腐2块、蛤蜊肉250克、生姜3片。烹制：各物分别洗净。蛤蜊宰洗净；豆腐稍煎香切块；在瓦锅中加水1500毫升（6碗量）和姜滚沸后，下冬瓜皮滚约15分钟，下豆腐、蛤蜊稍滚至刚热，下绿豆芽片刻，下盐和麻油便可。功效：解暑祛湿止渴利尿绿豆芽性寒味甘，清热补益，用以配豆腐滚蛤蜊，鲜美可口补益，又能解暑祛湿、止渴利尿，为今日靓汤。 详情>>
材料做法材料蛤蜊600公克，豆酱腌床55公克，嫩姜丝10公克，糖8公克做法1.煮一小锅滚水，放入蛤蜊烫煮至蛤蜊壳微开时，熄火捞出，泡入冷水中预防蛤蜊肉收缩；蛤蜊煮汁留下备用。2.待稍凉时，将蛤蜊肉取出，泡冷水备用。3.热锅，用1大匙油炒香嫩姜丝，放入豆酱腌床与蛤蜊煮汁120㏄煮沸。4.加入调味料及蛤蜊肉再次煮沸即完成。 详情>>
视频材料烹制方法视频材料主料：花蛤蜊300克、朝天椒3个调料：食盐、小葱、谁、黄酱烹制方法1、将蛤蜊外壳上的杂质冲洗干净，然后泡在盐水中3小时，使其吐沙2、将小葱切斜段，红辣椒切丝备用3、锅中放入豆酱和水一起煮滚，放入蛤蜊，煮至开口，加入适量盐搅匀。关火后撒上葱段和辣椒丝即可 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜丝少许，水500㏄，鱼露2小匙，柴鱼精粉2小匙，料理米酒1小匙，葱花少许，香油少许做法:1.将蛤蜊用热水汆烫致使其开口后，就要马上捞出蛤蜊，并用清水冲洗掉带沙脏污部份备用。2.取一锅，放入500㏄的水于锅内煮沸后，再继续放入黄豆芽、作法1的蛤蜊、姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火，食用时再放入葱花和麻油即可。 详情>>
材料:做法:材料:杜仲9-15克，蛤蜊230-500克，鸡蛋2只。做法:蛤蜊洗净入盛器中，加清水及少许盐漂养至泥沙去净。锅内放入清水烧滚，投入蛤蜊，至壳开两爿，捞出蛤蜊，挖出蛤蜊肉。杜仲浸泡后煎煮约30分钟去渣，药液中加入蛤蜊肉烧滚，慢慢淋入鸡蛋液，制成蛤蜊肉蛋花汤，调味服用。 详情>>
制作原料制作方法制作原料意大利宽面200公克新鲜番茄100公克蛤蜊600公克大蒜3瓣洋葱1/4个橄榄油40公克白酒30公克高汤100公克九层塔适量盐及胡椒粉各少许制作方法1.将大蒜切末、洋葱切丁备用。2.将新鲜番茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。3.将蛤蜊放入锅中再加入白酒及高汤，用中火煮至蛤蜊壳开后取出，用过滤网将汤汁过滤后，去壳留下蛤蜊肉与汤汁备用。4. 详情>>
材料：做法：材料：巻心菜，粉丝，胡萝卜，蛤蜊做法：1.粉丝用冷水浸泡。2.巻心菜切块，胡萝卜切丝。3.蛤蜊放在撒了盐的水中，浸泡2小时以上。锅内烧热，放香油，到入蛤蜊爆炒，再到入切好的姜、葱、蒜和巻心菜，胡萝卜。4.最上面放入粉丝,再到入1勺白酒。5.盖盖儿、用蒸气将粉丝変成透明的、适量加点盐和辣椒，炒拌均匀出锅。 详情>>
原料：配料：制法：原料：蛤蜊肉200克，冬瓜100克，水发粉丝100克配料：姜丝6克、盐5克、胡椒粉2克、料酒10克、鸡精6克制法：1、冬瓜去皮切薄片，蛤蜊肉洗净。2、清水入锅烧开，放入冬瓜、粉丝、蛤蜊肉、料酒、姜丝煮2分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。 详情>>
腐竹蛤蜊汤材料：腐竹蛤蜊汤的做法：腐竹蛤蜊汤材料：主料：蛤蜊300克、腐竹150克，芹菜80克。调料：高汤、香油、盐。腐竹蛤蜊汤的做法：1、蛤蜊泡水，淘去沙子及污垢，再加盐浸泡3小时。2、腐竹洗净，用温水泡软后切段；芹菜洗净，去叶，切末备用。3、把高汤倒入锅中煮沸，放腐竹段，然后放蛤蜊煮至壳开。4、加盐调味，淋上香油，撒上芹菜末即可。 详情>>
原料烹饪过程说明原料材料:干贝25克、活蛤蜊(青蛤或文蛤皆可)300克、米200克调料:盐、鸡精、姜丝、料酒各少许烹饪过程1.将干贝用温水泡发，洗干净，撕碎;活蛤蜊洗净，放入加有料酒和盐的沸水中烫至开口，剥出蛤蜊肉备用。2.将洗干净的米熬煮成粥，粥熟后放入干贝丝、蛤蜊肉、姜丝.鸡精和盐煮10分钟即可。说明干贝富含蛋白质、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质高达61.8%.蛤州富含各种微量元素， 详情>>
主料辅料调料做法主料蛤蜊400克西芹100克辅料红辣椒30克调料料酒10克胡椒粉2克虾油15克盐3克味精1克花椒1克做法1.西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；2.红尖椒去籽切丁；3.蛤蜊取肉晒干后再用凉开水泡软；4.西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；5.将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。 详情>>
原料：蛤蜊500克。调料：辣椒(红、尖、干)、姜、盐各适量。做法：1、将蛤蜊去泥沙洗净，泡在盐水中，使其吐尽泥沙，再洗净；2、干红辣椒洗净切丝备用；3.炒锅注油烧热，先下入姜末爆锅，再下入辣椒丝煸炒几下，随即放入蛤蜊，翻炒至蛤蜊壳张开口，出锅装盘即成。 详情>>
材料:做法:材料:昂子鱼5条，花蛤一斤，豆腐一斤，葱，姜做法:1.将鱼洗净（去掉鱼鳃两端的硬刺），蛤蜊养清吐去泥沙，豆腐切块漂清。2.葱姜用油煸香，将鱼下锅，略煎一下后烹料酒加盖15秒，加汤过鱼身，下豆腐块，大火煮开，转中火焖20分钟左右，转大火把汤吊白。加盐少许（不能多，蛤蜊中有咸味），喜欢辣的可放点剁椒或辣豆豉调味。3.将洗净的蛤蜊放入汤中，待蛤蜊开口后，撒点香葱花即可出锅 详情>>
原料：做法：原料：小白菜 600克，蛤蜊 2磅（908克），枸杞 1大匙，姜 2片，盐 1/2茶匙，油 1大匙做法：1.小白菜洗干净。2.蛤蜊用水冲洗一下解冻。3.姜切片备用。4.砂锅放水烧开，放入盐和油。5.把小白菜放入煮至软身。6.把蛤蜊放入煮至开口。7.枸杞预先用水泡发。8.放上枸杞装点一下即可。 详情>>
图书简介内容简介作者简介目录图书简介作 者：邓刚著出版社：上海人民出版社出版时间：2007-8-1版 次：1页 数：160字 数：121000印刷时间：2007-8-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787208071940包 装：平装内容简介这是一套和动物有关的书，作者都是读者熟悉的当代作家，书中的文字，有小说，有散文，有童话，有报告文学，也有诗，内容多涉及动物，是人和动物的交流，也是 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：水产类食材明细白蛤鸡蛋肉末葱花五香粉盐油做法1.白蛤洗净，开水锅中下姜片料酒，下白蛤汆汤至开口。2.挑出白蛤肉，葱切葱花，鸡蛋四个加少许水打成蛋液。3.蛋液里下肉末，葱花，白蛤肉和适量的盐，五香粉，搅拌均匀。4.炒锅下油，油热后倒入蛋液，大火快炒，略盖盖闷一下，让肉末熟透后起锅。 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊250克，冬瓜500克，葱姜丝，香莱、盐、胡椒粉各适量。做法:1、将吐过泥沙的蛤蜊洗净，冬瓜去皮洗净切片，香菜摘洗净切末待用。2、将蛤蜊放入锅内，加姜丝、盐、少许清水，用急火煮至开口捞出，取出蛤蜊肉放入原汁中洗净。3、炒锅注油烧热，投入葱丝、姜丝爆锅，放入冬瓜片煸炒数下，加入汤汁，急火烧开后，再放入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味，最后撒入香菜末即可出锅。 详情>>
材料：做法:材料：巻心菜，粉丝，胡萝卜，蛤蜊做法:1.粉丝用冷水浸泡<按惯例是用热水、我特別一点哈>2.巻心菜切块，胡萝卜切丝。3.蛤蜊放在撒了盐的水中，浸泡2小时以上。锅内烧热，放香油，到入蛤蜊爆炒，再到入切好的姜、葱、蒜和巻心菜，胡萝卜。4.最上面放入粉丝,再到入1勺白酒。5.盖盖儿、用蒸气将粉丝変成透明的、适量加点盐和辣椒。炒拌均匀出锅。。 详情>>
材料：特色：做法：材料：蛤蜊肉200克，韭菜150克，酱油15克，味精1.5克，料酒15克，精盐1.5克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，芝麻10克（焙好），芝麻油50克特色：白绿相间，味鲜肉嫩，蛤蜊肉脆做法：1、蛤蜊肉去壳，洗净，摘去肉毛，由中间切开，去掉黑心，切成3毫米厚的大片2、韭菜摘洗干净，切成长4厘米的段；大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，切成碎末。3、将蛤蜊肉用沸水烫开。将芝麻油倒入锅内，烧五 详情>>
材料:做法:材料:主料：蛤蜊鸡蛋，马蹄盐，鸡精，料酒，胡椒粉，葱姜末做法:1、将蛤蜊用盐水洗泡去净泥沙，用沸水焯开，取出壳中肉，马蹄洗净去皮切成片；2、将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末搅拌均匀，再放入蛤蜊肉和马蹄片拌匀；3、坐锅点火倒入油，至油温4成热时倒入搅拌好的蛤蜊马蹄鸡蛋液翻炒至熟出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊一斤，姜，平菇，油做法:1）炒锅内放少许油加热2）冒烟后放入姜丝爆香3）放入蘑菇翻炒几下4）放入蛤蜊翻炒5）加盖煮到蛤蜊壳都打开 详情>>
材料:做法:材料:去皮角瓜7两，葱段5支，姜丝少许，水少许，蛤蜊5两，盐少许，味素少许，鲣鱼粉少许，米酒1/2匙做法:1.去皮角瓜洗净切成条状备用。2.热油锅，爆香葱段、姜丝，放入作法1的角瓜条一起拌炒，再加入少许水后盖上锅盖以小火焖煮1分钟，直至角瓜变软。3.将蛤蜊及盐、味素、鲣鱼粉放入作法2的锅中续煮至蛤蜊开口时，加入米酒提味略拌即可。 详情>>
主料辅料调料做法功效主料蛤蜊200克土豆100克辅料川芎10克调料盐2克味精2克料酒3克大葱5克各适量做法1．将川芎洗净，加适量水煎取约50毫升的汤汁。2．将土豆去皮，洗净，切片。蛤蜊去壳洗净。3．将土豆片放入锅内，倒入川芎汁和适量水，煮至土豆将熟时，把用盐水洗过的蛤蜊肉放入锅中，煮约15分钟，放入葱等调味品即可。功效此汤菜具有活血，养血，安神的功效。适用于治疗冠心病、心绞痛等缺血性心脏病。 详情>>
原料：配料：做法：原料：春笋1根、豆腐1块、蛤蜊300g、黑木耳1朵、胡萝卜1小段配料：油1大勺、料酒1小勺、姜1片、葱花少许、淀粉水2大勺、盐做法：1、春笋剥去皮洗干净，豆腐在凉水里浸泡20分钟，蛤蜊用刷子刷干净外面的壳，黑木耳温水泡开，胡萝卜刨皮；2、春笋、胡萝卜先竖着切条装后切丁，豆腐切小丁，黑木耳切细丝，姜切细丝；3、烧开热水，放入料酒，蛤蜊放入，等蛤蜊一开口迅速捞出，直到全部捞完，开水弃 详情>>
原料：做法：原料：淘米水700ml、大酱3汤匙（45g）、甜辣酱1汤匙（15ml）、海带丝若干、土豆1个、牛肉100g、平菇100g、豆腐200g、蛤蜊5-10个、西葫芦1/4个、青辣椒、红辣椒各1/4个、辣椒粉1茶匙（5g）、蒜泥10g、大葱4段。做法：1、土豆去皮，洗净，切成1cm见方的丁；西葫芦洗净后切成小片；豆腐切成0.5cm厚的片；平菇去蒂清洗干净，挤去水分，用手撕成丝；青、红辣椒切成片 详情>>
蛤蜊大米粥原料：蛤蜊肉，蛤蜊汤，大米佐料：盐，葱花，胡萝卜丝做法：1煮熟的蛤蜊肉洗净泥沙备用2煮蛤蜊的原汤放置一段时间让泥沙沉到盆地3大米洗干净浸泡一夜，然后慢慢倒入蛤蜊汤和清水，1份蛤蜊汤+2份清水，也可以自行调整比例4大火煮开改成小火慢慢煮5待到米粒全部煮开花后，加一点盐，葱花，胡萝卜丝，略煮一会即可关火6等大米粥变得温热就放入煮好的蛤蜊肉搅拌均匀即可注意：蛤蜊肉一定要等大米粥温热才可以放入， 详情>>
材料:作法:材料:蛤蜊肉，鸡蛋，胡萝卜，葱，黄瓜，豆腐(将吐净泥沙的蛤蜊煮熟,取出蛤蜊肉)作法:1.炒锅中倒入香油，放入葱爆香，然后放入胡萝卜翻炒。2.加入水、精盐、豆腐，用旺火烧至沸滚3.蛤蜊肉切散,打到鸡蛋液中4.在锅中加入蛋液,待蛋花浮起,湿淀粉勾芡后，将黄瓜丝放入汤内。即可关火。 详情>>
沙蚬又名蛤蜊，属瓣思纲举目张的海水蚬，因其主要生活在浅海沙滩中而命名沙蚬。辽宁沿海均有生产，而以庄河县蛤蜊岛所产沙蚬最为有名。蛤蜊岛位于黄海北部，沙蚬体壳薄，略带三角形。个大、味鲜、肉嫩、复含蛋白质，其肉可加工成蚬子干，为人们喜食的贝类海味食品之一。 详情>>
【材 料】鸡肉块400公克蛤蜊200公克冬瓜300公克姜丝5公克水1000㏄【调味料】盐1又1/2茶匙米酒2大匙【做 法】1.鸡肉块放入沸水中汆烫去血水；蛤蜊浸泡清水吐沙后洗净；冬瓜去皮切块，备用。2.将所有材料与米酒放入电锅中，外锅加一杯水，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，加入盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许做法:1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的 详情>>
材料:做法:材料:排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许做法:1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的 详情>>
原料配料制作原料冬瓜150公克蛤蜊6颗配料姜丝适量水300cc盐1/4小匙制作1.蛤蜊泡水约2小时使其吐沙；冬瓜洗净切片备用。2.取锅注入300cc的水煮至滚沸时，放入冬瓜、姜丝煮至冬瓜熟烂，放入蛤蜊煮至开口后，加入盐调味即可。 详情>>
美食原料美食制作美味提示食材分析蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。美食原料主料：蛤蜊400克、豆腐250克配料：猪肉少许、葱一段、姜三片、 详情>>
原料(主料辅料)详细步骤原料主料豆腐200g海带100g蛤蜊300g辅料瘦肉50g调料：生抽适量盐适量味精适量详细步骤1、所需食材准备好：豆腐切成大块，瘦肉切丝，海带切大块，蛤蜊洗净。2、锅内热油爆香蒜米后放入瘦肉丝翻炒。3、把海带倒入翻炒，炒香后加少许生抽。4、倒入适量水烧开。5、加入一勺盐。6、把豆腐放入锅内。7、蛤蜊放入锅内。8、盖上锅盖煮到蛤蜊都开口，放少许味精即可。 详情>>
食材明细营养价值做法食材明细豆腐200g海带100g蛤蜊300g瘦肉50g生抽适量盐适量味精适量营养价值海带含碘量非常丰富，碘可以促进蛋白质的合成，从而促进生长发育，海带还是碱性食物之王，可以有效改善酸性体质，预防疾病，含有的钙。铁对女性特别好，可以促进血红蛋白生成，还可以预防乳腺癌、高血脂，肥胖、便秘等症状，能美白皮肤。做法所需食材准备好：豆腐切成大块，瘦肉切丝，海带切大块，蛤蜊洗净。锅内热油爆 详情>>
原料：豆腐一块，鱼丸若干、小油菜几根、枸杞20粒、蛤蜊半斤、白胡椒粉、盐。做法：1、蛤蜊洗净后泡进水里，放一勺盐、一点食用油，搅拌一下，静置两小时，除沙；2、豆腐切小块，小油菜用碱水泡一下去农药，枸杞用温水泡一下待用；3、汤锅里3碗放水，放入鱼丸，煮开十分钟后放入豆腐，再煮10分钟，放入蛤蜊、枸杞煮3、5分钟，蛤蜊开壳后，放入小油菜，水开后关火，放入白胡椒粉、盐即可。 详情>>
材料:做法:材料:食材：青蛤150g，鸟贝150g，南豆腐200g，大白菜100g，海带结50g，香葱1棵，老姜2片，调料：高汤500ml，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（2g），芝麻香油1茶匙（5ml）做法:青蛤和鸟贝用冷水淘洗几次，然后放入清水中静置2小时吐净泥沙备用。大白菜洗净，将叶片撕成小块备用。海带结洗净泥沙，沥干水分备用。香葱切段。南豆腐切成2cm见方的小块。砂锅中注入高汤，放入 详情>>
材料调料做法材料发菜5克，蛤蜊600克，鸡胸肉150克，热高汤五杯。调料精盐1/2小匙，芝麻油一小匙，香菜末两大匙；(A)玉米粉一大匙，水一大匙，白胡椒粉1/4小匙；(B)玉米粉两大匙，水两大匙。做法①鸡胸肉剁成泥状，拌入调料(A)备用。②发菜洗净，切成三段，放器皿中加入热水及一小匙油浸没发菜，高火3分钟略煮。③蛤蜊洗净置大盘上，覆微波薄膜，高火3分钟烹煮，使蛤蜊张开，取出蛤肉备用。④取一耐热锅， 详情>>
材料:做法:材料:主料：蛤蜊500克，辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克做法:1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下 详情>>
原料调料制法经验原料蛤蜊160g、番茄将10g、圆葱碎5g、西芹碎5g、胡萝卜丝15g、鱼高汤适量。调料盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g。制法将蛤蜊洗净用水焯透。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入鱼高汤、焯好的蛤蜊、盐、胡椒粉调味用小火炖10分钟即可.经验洗净蛤蜊中的细沙，煮熟后再次清洗后加工制作. 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊8颗，水300cc，昆布5公分，酒1大匙，盐少许做法:1.昆布用扭干的湿布拭除污垢。2.蛤蜊洗净，与水、昆布一起放入锅中，煮至沸腾前将昆布取出，转小火，捞除浮沫，继续煮至蛤蜊打开，加盐、酒调味，熄火过滤。备注：这是一道不使用柴鱼高汤，直接煮出美味的海鲜汤，素材本身就含有甘美成分，可用作清汤的汤底，亦可和蛤蜊一起享用。 详情>>
材料做法材料蛤蜊0.5斤，海带适量，藕片适量，姜片5片，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，胡椒0.25小匙，葱花适量做法1.把蛤蜊放些盐吐沙1小时，海带（裙带菜）泡软，腌藕片泡水洗净、切些姜片。2.油锅大火烧热放姜片，下蛤蜊，闷炒看见蛤蜊开壳放入海带一起炒。加点酱油、加冷水盖上锅盖。3.水开下莲藕片，炒过的莲藕不容易粉烂，所以水开再加，如果喜欢脆脆口感的人也可以和海带蛤蜊一起炒再加水煮。4.继续焖 详情>>
简介电视里，《浪漫满屋》和《加油！奉顺英》一直在重播着。遥控器拿在手里，电视台不停的换来换去，看的偶好过瘾呢～还是看不厌～昨天的剧情正好有一幕是，必胜和奶奶还有大妈一起吃饭，大妈很意外的煮了海带汤，里面放了蛤蜊，必胜高兴的捧起来就喝，嘴里还一直不停的夸道：“好好喝哦”～于是，我馋嘴的欲望又被勾了起来，那就试一下好了。韩国人对于海带汤是情有独钟的。在网上看了一圈才知道，原来是以前为了表示对母亲生育子 详情>>
制作材料(主料调料)制作方法制作材料主料花蛤半斤，大虾6个，日本豆腐两个，豆皮一张，金针菇一小把，菠菜两颗。调料葱姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香油。制作方法1·锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出备用。2·再放入豆腐焯烫片刻捞出备用。3·放入豆皮继续焯烫捞出备用。4·花蛤用淡盐水滴一滴香油，浸泡2个小时吐泥沙后，重新加入清水煮开焯烫。5·至全部张嘴捞出，煮蛤蜊的水过滤一下倒入砂锅。6·炒 详情>>
食材明细制作步骤食材明细意大利面意大利面酱（口味蛤蜊海鲜）制作步骤1.原料：意大利面意大利面酱（口味蛤蜊海鲜）2.取一锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入意大利面。3.煮熟用漏勺捞起面条。4.沥干水分加油翻拌备用。5.根据意大利面酱的指示。（看包装指示是不是很简单）6.也就是取个深锅，不必开袋直接放入沸水中加热3至5分钟即可。7.将面酱淋在意大利面上，即可食用。（超方便的哦）（也可以依个人喜好加入喜欢 详情>>
蛤蜊海鲜粥材料蛤蜊若干、大米一小盒、姜丝若干、水2碗、1匙食用油、少许盐、15粒枸杞、葱花适量。步骤1、蛤蜊洗净后泡进水里，放一勺盐、一点食用油，搅拌一下，静置两小时，除沙，枸杞洗净后温水泡一下2、米洗净后放清水加浸泡一下后，转入煮锅，放少许盐和油，提升米的香味和粘稠度大火烧开后，转小火熬制30分钟以上，边熬边搅动，防止粘锅。不要盖盖，以防溢出。3、粥粘稠后，放入洗净的蛤蜊和姜丝、枸杞，大火烧开， 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：上蟳2只蛤蜊3两鸡蛋2个蒜头2两食谱辅料：昆布粉1/2小匙鸡粉1小匙糖适量盐少许红油1又1/2小匙材料上蟳2只蛤蜊3两鸡蛋2个蒜头2两调味料昆布粉1/2小匙鸡粉1小匙糖适量盐少许红油1又1/2小匙制作方法作法一将螃蟹洗净切适当大小、蛤蜊川烫取肉备用作法二起锅将螃蟹混合酒、蛤蜊肉、汤、蒜头、昆布粉、糖、盐用小火煮， 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:西葫芦300克，蛤蜊250克、葱花、鸡蛋2只，盐、味精、花生油、面粉、淀粉各适量。做法:①西葫芦洗净，去瓤，切成丝后用盐略腌；蛤蜊用水煮开，取肉。②西葫芦丝加葱花、蛤蜊肉、盐、鸡蛋、淀粉、面粉拌匀。③锅内注油烧热，下入面糊摊开，煎至两面金黄即可。小诀窍:特点鲜香味美，松软适中。小贴士西葫芦含有比较多的抗坏血酸和葡萄糖，特别是钙的含量高。 详情>>
材料:做法:材料:粥底1锅，蛤蜊肉100克，胡萝卜1根，姜丝5克，芦笋50克做法:1、粥底煮开，加入胡萝卜煮10分钟；2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟；3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。 详情>>
材料调料制法材料蛤蜊6颗豆腐1块韩式泡菜100公克黄豆芽100公克调料韩式辣椒粉2大匙韩式辣椒酱3大匙盐少许制法1.蛤泡水吐沙洗净；黄豆芽洗净；豆腐切小块，备用。2.取一内锅，放入作法1黄豆芽、泡菜、韩式辣椒酱、韩式辣椒粉及水。3.将作法2放入电锅中，外锅放1杯水（份量外），盖锅盖后按下开关，待开关跳起后，放入辣椒酱及辣椒粉搅拌4.再放入蛤蜊，外锅再放半杯水（份量外），盖锅盖按下启动开关，待开关跳 详情>>
原料：?制作方法：?原料：?青蛤、黄瓜鱼、葱姜。调料：盐、鸡精。制作方法：?1、青蛤和清水一起入锅煮至开口捞出；2、姜切片，葱切段，鱼切大块备用；3、热锅冷油下入葱姜，鱼块煎出香味再倒入煮制青蛤的汤水，大火焖制6分钟；4、起锅前调入盐和鸡精即可。 详情>>
菜系：特色：原料：(主料：辅料：调料：)制作：贴士菜系：闽菜特色：汤鲜味美，营养丰富原料：主料：黄颡鱼5条辅料：花蛤1斤豆腐1斤调料：葱姜制作：1、将鱼洗净，去掉鱼鳃两端的硬刺，蛤蜊养清吐去泥沙，豆腐切块漂清。2、葱姜用油煸香，将鱼下锅，略煎一下后烹料酒加盖15秒，加汤过鱼身，下豆腐块，大火煮开，转中火焖20分钟左右，转大火把汤吊白。加盐少许，喜欢辣的可放点剁椒或辣豆豉调味。3、将洗净的蛤蜊放入汤 详情>>
材料:做法:材料:蟹味棒3条，丝瓜1条(450公克)，蛤蜊150公克，葱1/2支，姜丝少许，沙拉油1大匙，盐1/2小匙，海鲜火锅高汤粉1小匙，太白粉水少许做法:1.)蛤蜊事先泡水吐砂，所有材料洗净，丝瓜削皮后切块，葱切段，姜切丝备用。2.)先煮沸一锅水，水中加入沙拉油及盐汆烫丝瓜捞起沥干备用。3.)起油锅爆香葱段及姜丝，加少许水后再加入丝瓜、蛤蜊煮至蛤蜊开壳，加入调味料(2)拌匀后，即可以太白粉水 详情>>
菜品简介制作食材(主料配料耗时)制作方法注意事项菜品简介道蛤蜊烩银丝，只用了大粒海盐调味，原滋原味。蛤蜊是小海鲜，应该有海水的味道，也只有海水的味道才能最直接、最纯正的体现她的鲜味。制作食材主料蛤蜊200g白萝卜300g配料自炼猪油3g大粒海盐5g剁椒少许葱姜少许二锅头少许耗时准备时间2小时以上制作时间10分钟内制作方法1、将蛤蜊外壳清洗干净，入加少许海盐的清水浸泡2小时吐沙待用2、白萝卜去皮切丝 详情>>
材料调味料制作方法(作法一作法二作法三作法四)材料鸡腿肉2只蛤蜊3两虾仁3两芦笋5支姜1块葱1支蛋1个太白粉少许米酒适量胡椒粉适量盐2茶匙调味料盐2茶匙米酒适量胡椒粉适量太白粉少许制作方法作法一将鸡腿肉去骨去皮切小块再切成鸡蓉，虾仁剁成虾泥，一同放入容器中作法二葱切葱花、姜切细末一起拌入鸡蓉中，加少许蛋清、太白粉、盐、胡椒及麻油拌和均匀，摔打至产生筋性成为丸子馅料作法三烧开滚水放入姜片，将丸子馅料 详情>>
原料：制法：原料：鸡腿100克，蛤蜊、冬瓜各50克，姜丝、盐各适量。制法：1、鸡腿去皮，对切，放入沸水锅中烫煮，去除血水。2、冬瓜去皮，洗净，切片；蛤蜊洗净，去沙。3、汤盅放入鸡腿、蛤蜊、冬瓜、姜丝，加水，盖好，入锅蒸20分钟即可。 详情>>
做蛤蜊煎蛋的材料蛤蜊煎蛋做法做蛤蜊煎蛋的材料主料:蛤蜊100克鸡蛋200克调料:大葱50克植物油40克盐2克胡椒粉1克淀粉(豌豆)10克蛤蜊煎蛋做法1.将鸡蛋、蛤汤150克、蛤仁放盆中,加盐、胡椒粉、干淀粉搅匀.2.滑勺内加植物油烧热,倒入蛋液,用慢火加盖煎至金黄色,大翻勺将鸡蛋饼翻过,煎熟即成. 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊200公克，柠檬汁1大匙，蒜泥1茶匙，奶油乳酪100公克，糖2大匙，盐1/4茶匙，梅林辣酱油1茶匙做法:1.将蛤蜊以清水洗净，略为浸泡令其吐沙，备用。2.将作法1处理好的蛤蜊捞起沥干水分，并放入蒸碗中以电锅蒸约20分钟，取出并滤出蛤蜊汤汁备用。3.将作法2滤出的蛤蜊汁加上柠檬汁、蒜泥，以及所有调味料拌匀，加入卡夫菲力奶油乳酪酱里拌匀即可。 详情>>
材料做法小诀窍材料节瓜半个，中等大小西红市1个，蛤蜊半斤做法1、水煮开,放入蛤蜊煮至开口,捞出蛤蜊,剥出肉备用,汤也备用2、节瓜,西红柿切块3、锅中放少许油,七成热倒入节瓜,西红柿翻炒,加入蛤蜊汤,加盖煮至节瓜变软,加入蛤蜊肉,加少许盐即可小诀窍蛤蜊一开口就要捞出,蛤蜊肉等最后起锅时才放入,保持肉质鲜嫩 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：蛤蜊肉、金针菇、粉丝调料：姜丝、葱丝、枸杞子、味精、盐、胡椒粉、绍酒制作步骤1.将蛤蜊肉用开水焯一下。2.金针菇去老根，过开水焯一下。3.粉丝用温水泡开。4.锅内放油，倒入葱丝和蛤蜊肉。倒入绍酒翻炒均匀。5.放入少许清汤。6.倒入金针菇。7.倒入粉丝。8.倒入盐、味精、胡椒粉。煮透后撒入葱丝、枸杞子点缀。9.美味的蛤蜊金针粉丝汤做好了。 详情>>
菜系及功能:食疗食谱肺结核食谱糖尿病食谱蛤蜊韭菜汤原料：蛤蜊肉350克，植物油、黄酒、姜丝各适量，韭菜250克味精适量。蛤蜊韭菜汤的做法：蛤蜊肉洗净切成片，加水400毫升，烧开后，下植物油、黄酒和姜丝，炖至酥烂时，再将韭菜洗净切段放入，菜熟即可，下味精，调匀。分1～2次趁热服用。蛤蜊韭菜汤功效：适用于肺结核虚弱，潮热，盗汗，糖尿病等症。 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：蛤蜊半斤、菌菇200克(茶树菇，蟹味菇等)。做法：1、将蛤蜊用淡盐水泡两个小时，然后充分洗涤干净备用；2、将各类菌菇清洗干净，摘去老蒂头，长的切小段，备用；3、锅中倒30ML色拉油，将菌菇炒至瘪掉出水状态，冲入500ML热开水；4、将菌菇用大火煮上3分钟之后，将蛤蜊投入；5、待大火烧开，看到蛤蜊张开。即可撒点盐调味，关火，出锅了。注意事项：1、蛤蜊在买的时候要问下老板是 详情>>
原料：制法：功效：原料：麦门冬3钱、天冬2钱、冬瓜2两、蛤蜊6两、海带结5～6个、红萝卜1/4条、葱适量、姜1小块。制法：1．麦门冬、天冬、5碗水等，放入锅中开小火，煮约30分钟。2．蛤蜊洗净、吐沙；冬瓜皮刮去白粉、刷洗干净、切块；冬瓜连皮及籽放入做法1中煮约10分钟即捞出丢弃，再放入冬瓜块、海带结、姜片一起熬煮10分钟。3．再放入红萝卜、蛤蜊；待蛤蜊壳一开即加盐调味，最后入葱段，即可食用。功效： 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊0.5斤，海带适量，藕片适量，姜片5片，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，胡椒0.25小匙，葱花适量做法:1.把蛤蜊放些盐吐沙1小时，海带（裙带菜）泡软，腌藕片泡水洗净、切些姜片。2.油锅大火烧热放姜片，下蛤蜊，闷炒看见蛤蜊开壳放入海带一起炒。加点酱油、加冷水盖上锅盖。3.水开下莲藕片，炒过的莲藕不容易粉烂，所以水开再加，如果喜欢脆脆口感的人也可以和海带蛤蜊一起炒再加水煮。4 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：酸辣主要工艺：拌主要食材：瓜果类食材明细西瓜皮适量蛤蜊300克香油适量生抽适量陈醋适量老干妈辣酱适量盐适量做法1.西瓜皮去掉外层的皮，用工具刨成丝后，加盐抓出水分，冲去盐份后挤干水份。2.蛤蜊洗净，开水锅中加姜片和料酒，汆烫至蛤蜊开口。3.取出蛤蜊肉，把蛤蜊肉倒入西瓜皮中，分别加入生抽，陈醋，香油，一点点盐，和老干妈辣椒酱拌匀。 详情>>
材料:做法:材料:芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯，红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙做法:1.)将芦笋洗净，切成2∼3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。2.)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15∼20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子 详情>>
材料：烹制：功效：材料：绿豆芽500克、蛤蜊肉300克、豆腐6小块、冬瓜750克、生姜2~3片。烹制：先把蛤蜊肉、冬瓜和生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后，改为文火煲半个小时，加入绿豆芽和豆腐，煲沸片刻，调入适量食盐和生油便可。功效：绿豆芽菜蛤蜊汤清润鲜美，具清热解暑、利水消肿的功效，同时亦有减肥瘦身的作用。蛤蜊为贝壳类海鲜，俗称青蛤、文蛤，似蚌而圆，具养阴生津作用，肉 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克健康提示菜谱名称蛤蜊萝卜丝饺所属菜系快餐/主食菜谱功效健脾开胃调理消化不良明目调理菜品口感清白嫩的萝卜丝衬托鲜嫩蛤蜊，清香四溢。制作材料主料：肥膘肉(100克)白萝卜(500克)蛤蜊(1500克)小麦面粉(300克)调料：大葱(10克)姜(5克)盐(20克)味精(2克)胡椒粉(2克)香油(10克)鸡蛋(75克)制作工艺1.将蛤蜊放入沸 详情>>
材料:做法:材料:主料：蛤蜊300克、白菜300克辅料：鸡蛋1个、粉丝30克调料：葱姜、食盐、花生油适量做法:1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。2.白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。3.炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。 详情>>
原料：做法：提示：营养价值：原料：蛤蜊３斤，洋葱１个（切碎），蒜２瓣（剁成蒜泥），法国香菜少许（剁碎），１杯干白葡萄酒，1勺黄油，胡椒粉少许，1/4杯奶油（ｆｒｅｓｈｃｒｅａｍ，实在没有就用炼乳，淡奶或者牛奶代替吧）做法：１，蛤蜊放盐水中吐沙净身后，把蛤蜊洗干净。２，锅做热，把蛤蜊，洋葱，蒜，法国香菜，白葡萄酒，黄油，胡椒粉都放入锅中，盖紧锅盖直至蛤蜊全都开口。开口就要全捞出来，否则就煮老了。（我 详情>>
所属分类:白领食谱西餐面点食材：意大利面100克，蛤蜊10个，蒜片、洋葱丝、紫苏叶少许，长城干白100ml配料：用油，盐，鸡精，胡椒粉适量口味：鲜制作难度：切墩（初级）白酒蛤蜊烩意大利面的做法:1、先将意大利面放滚开水中煮10分钟左右，滤干水，备用2、蛤蜊撬开，洗干净，备用3、烧热锅，放少许食用油，炒香蒜片、洋葱丝，再放入蛤蜊、紫苏叶炒片刻，烹入干白，然后把煮好的意大利面放入炒匀，调味即可白酒蛤蜊 详情>>
原料意面CAPELLINI（2人份）250克、蛤蜊200克、干白葡萄酒150-200毫升、初榨橄榄油4大匙、蒜瓣3粒、平叶欧芹（新鲜或干的均可）适量、盐适量、胡椒适量。操作1、先将煮意面的水煮开，水要多。2、将蒜切薄片或切末备用。3、煮意面的水开后，撒一把盐下去，然后放意面。4、另起一锅，中高火，下3大匙橄榄油。5、放下蒜末出香味。6、放入蛤蜊，微翻动。7、倒入白葡萄酒。8、盖上盖子焖一下，这个蛤 详情>>
原料：主料：蛤蜊250g；配料：洋葱1/4个；调料：白酒50ml，橄榄油一大勺，胡椒粉少许，盐少许做法：1、洋葱剥去外皮，洗净切细丝；2、蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙；3、锅烧热，放入橄榄油；4、放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色；5、放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀；6、研磨少许胡椒粉撒入；7、加少许盐；8、盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可。 详情>>
做百合芦笋蛤蜊汤的材料百合芦笋蛤蜊汤做法做百合芦笋蛤蜊汤的材料主料:蛤蜊30克辅料:百合15克芦笋15克调料:盐3克百合芦笋蛤蜊汤做法1.将百合、芦笋洗净,蛤蜊肉洗净,清水浸半小时2.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮20分钟,调味即可. 详情>>
食物相克类别：心调养食谱滋阴食谱神经衰弱食谱失眠食谱工艺：煮口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐主料：蛤蜊30克辅料：百合15克玉竹15克调料：盐3克烹饪方法1.将百合、玉竹洗净，蛤蜊肉洗净，清水浸半小时；2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，调味即可。健康提示滋阴润燥、养心安神；神经衰弱属阴液不足者，症见心烦失眠，情绪容易激动，口渴欲饮、手足心热、咽喉干痛，或有咳嗽痰 详情>>
材料:做法:材料:百合20克，蛤蜊肉50克，玉竹10壳，淮山药10克，绍酒10克，姜10克，葱10克，素油50克，盐适量。做法:①将百合洗净。玉竹洗净，切成3厘米的段，淮山打成粉末。蛤蜊肉切片。姜切成片，葱切成段。②将锅置中火上，加入素油，烧七成热时，加入蛤蜊肉，百合、玉竹，翻炒变色，加入姜、葱、盐和水适量，煮8分钟后，加入淮山药粉即成。 详情>>
中文名称 斑点蛤蜊拉丁名称 Mactra(Mactra)maculata生物代码 580020080050010005英文名称 \\地方名称 \\中文门名 \\拉丁门名 软体动物门中文纲名 Mollusca拉丁纲名 双壳纲中文目名 Bivalvia拉丁目名 真瓣鳃目中文科名 Eulamellibranchia拉丁科名 蛤蜊科中文属名 Mactridae拉丁属名 蛤蜊属（马珂属）分布类型 Mactr 详情>>
材料做法材料醋，姜，蒜，菠菜，蛤蜊，糖，盐，香油做法1.菠菜用水焯过，投凉后沥干水分切段。2.蛤蜊煮熟后取其肉，加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，再加菠菜段搅拌均匀即可。 详情>>
原料制作方法特点原料百合30克，玉竹15克，淮山药50克，蛤蜊肉250克，姜片、猪肉、料酒、食盐各适量。制作方法先将蛤蜊肉用热水浸泡，洗净沙粒，放入蒸碗中，倒取上层清汤至碗中；将蒸碗置沸水锅内隔水蒸50分钟；将百合、玉竹、山药分别洗切（山药切片）备用。烧热锅，加少量猪油，入姜片、料酒及适量清水，倒入碗中的汤和蛤蜊肉，再放入百合、玉竹、山药，用武火烧沸后，改用文火炖15分钟，加味精、精盐调味即成。特 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介菜品口味：酸咸主要工艺：煮主要食材：根茎类所需时间：廿分钟制作难度：简单食材明细材料：菜花200克西蓝花适量番茄1个番茄酱1勺蛤蜊适量调料：葱姜适量盐2克美极鲜味汁0.5勺浓缩鸡汁植物油烹饪步骤1.准备的菜花、西蓝花、蛤蜊肉和番茄，菜花和西蓝花洗净用盐水浸泡，蛤蜊肉洗净，番茄洗净去皮切块。2.锅中油热爆香葱姜，下入菜花、西蓝花、蛤蜊肉和番茄煸炒。3.倒入用浓缩鸡汁加 详情>>
原料蛤蜊400克调料姜末、葱末、蒜末、叶菜、精盐适量。烹饪步骤1.用盐水将蛤蜊浸泡后，加入姜末、蒜末、葱末、搅拌均匀。2.以微波90%火力加热5分钟。3.取出，加入叶菜拌匀即可。 详情>>
用途:材料:做法:用途:润肺止咳利尿化痰肺热咳嗽瘿瘤痔疮消渴水肿材料:川贝母20克，料酒10克，葱10克，味精2克，蛤蜊300克，姜5克，盐3克，鸡油35克。做法:1．将川贝母研成细粉；蛤蜊肉洗净，切片；姜切片，葱切段。2．将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖28分钟，加入盐、味精、鸡油即成。3．蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替，同样具 详情>>
材料:做法:材料:川贝母20克，料酒10克，葱10克，味精2克，蛤蜊300克，姜5克，盐3克，鸡油35克。做法:1．将川贝母研成细粉；蛤蜊肉洗净，切片；姜切片，葱切段。2．将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖28分钟，加入盐、味精、鸡油即成。3．蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。 详情>>
主料辅料调料食用效果类别食物做法主料蛤蜊200克土豆100克辅料川芎10克调料盐2克味精2克料酒3克大葱5克各适量食用效果此汤菜具有活血，养血，安神的功效。适用于治疗冠心病、心绞痛等缺血性心脏病。类别私家菜补血调理神经衰弱调理冠心病调理心调养调理食物做法1.将川芎洗净，加适量水煎取约50毫升的汤汁。2.将土豆去皮，洗净，切片。蛤蜊去壳洗净。3.将土豆片放入锅内，倒入川芎汁和适量水，煮至土豆将熟时， 详情>>
原料：做法：原料：春笋1根、豆腐1块、蛤蜊300g、黑木耳1朵、胡萝卜1小段油1大勺、料酒1小勺、姜1片、葱花少许、淀粉水2大勺、盐做法：1、春笋剥去皮洗干净，豆腐在凉水里浸泡20分钟，蛤蜊用刷子刷干净外面的壳，黑木耳温水泡开，胡萝卜刨皮；2、春笋、胡萝卜先竖着切条装后切丁，豆腐切小丁，黑木耳切细丝，姜切细丝；3、烧开热水，放入料酒，蛤蜊放入，等蛤蜊一开口迅速捞出，直到全部捞完，开水弃之；4、锅里 详情>>
材料：做法：(提示：)材料：花蚬子葱姜丝干红辣椒生抽和一点点糖做法：1、花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；2、洗净蛤蜊，沥干水分备用；3、葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；4、起油锅，油温热时，爆香花椒、干红辣椒和葱姜；5、香味飘出时，下入蛤蜊大火爆炒；6、蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽和一点点糖；7、大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花兜匀出锅。提示：1、蛤蜊需提前把泥沙去尽；2、洗净的蛤蜊需要把水 详情>>
材料做法材料蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精做法1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。 详情>>
材料：做法：材料：蛤蜊黄酒蒸鱼豉油，盐，胡椒葱花做法：1、蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落；2、用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁；3、汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟；4、取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。 详情>>
材料做法小诀窍材料蛤蜊，豉油，盐，胡椒，黄酒，香菜做法1.蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落2.用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁3.汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟4.取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。小诀窍整个过程很简单，味道确实很好吃。 详情>>
葱香蛤蜊肉简介蛤蜊干是一款营养丰富的海产品，味道非常鲜美！食材明细主料：蛤蜊干100g配料：油适量；盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；味精适量耗时：准备时间2小时以上；制作时间10分钟内做法1.准备适量蛤蜊干2.首先剪去黑色部分——是它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时，再略洗净3.葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎4.放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅注意事项此菜最好 详情>>
大蛤蜊（学名：Mactragrandis）为蛤蜊科蛤蜊属的动物。分布于桑给巴尔、马斯克林群岛、菲律宾、印度尼西亚以及中国大陆的广东、海南等地，生活环境为海水，一般生活于潮间带及浅海的泥沙滩表面。该物种的模式产地在马尼拉湾。科学分类界：动物界门：软体动物门纲：双壳纲目：帘蛤目科：蛤蜊科属：蛤蜊属种：大蛤蜊 详情>>
材料：蛤蜊、鸡蛋、葱花（没拍）做法：1、蛤蜊洗泡干净沥过水分。2、烧热锅里倒入比平常炒菜多的的油，再把打散的鸡蛋加入滑炒。3、鸡蛋炒熟盛出待用。4、继续使用原来的油锅倒入蛤蜊。5、炒至干身然后加少许生抽白糖。6、把刚才炒出来的鸡蛋加入一起翻炒。7、炒均匀之后放少许葱花。8、放少许胡椒粉炒均匀即可熄火上碟。 详情>>
原料：蛤蜊肉200克，冬瓜100克，水发粉丝100克，姜丝6克、盐5克、胡椒粉2克、料酒10克、鸡精6克制法：1、冬瓜去皮切薄片，蛤蜊肉洗净。2、清水入锅烧开，放入冬瓜、粉丝、蛤蜊肉、料酒、姜丝煮2分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。 详情>>
材料鸡肉块400公克蛤蜊200公克冬瓜300公克姜丝5公克水1000㏄调料盐1又1/2茶匙米酒2大匙做法1.鸡肉块放入沸水中汆烫去血水；蛤蜊浸泡清水吐沙后洗净；冬瓜去皮切块，备用。2.将所有材料与米酒放入电锅中，外锅加一杯水，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，加入盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许做法:1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的 详情>>
原料：调料：做法：原料：小冬瓜半只、蛤蜊、火腿、葱花、姜丝。调料：盐、鸡精、胡椒粉、麻油。做法：1、蛤蜊清洗干净，冬瓜切成厚片，火腿切薄片，葱切葱花。2、将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出。3、锅中放水，入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊继续略煮，调入盐，鸡精，盛入碗中洒上葱花，白胡椒粉及麻油即可。 详情>>
原料操作方法原料冬瓜、花蛤蜊、大葱、饮用水、花生油适量操作方法1.油加热，葱爆锅。2.放入冬瓜翻炒，再放入洗净的蛤蜊一起翻炒几下后，添少量的水，盖上锅盖。3.每过半分种翻一次锅，看到蛤蜊开口了，放盐就可以出锅了。 详情>>
原料：豆腐、蛤蜊、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉。做法：1、蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上，让它吐尽沙后洗净；2、豆腐切块，姜去皮切丝，香菜切末备用；3、锅里放一点底油，下姜丝煸炒，倒入一碗高汤或清水，下豆腐块煮开；4、下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤们开口；5、调入盐，胡椒粉调味，撒上许香菜末即可。 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊，内酯豆腐，葱，姜，一小块火腿（可省略哈），白胡椒粉，盐，自制素高汤（没有也可）做法:1、蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段。2、锅里放少许油，放入火腿肉炒香。3、放入姜片、葱白段略略拌炒。4、加入清水与素高汤（比例随意）。5、放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右。6、放入蛤蜊，再次煮开即可。7、放少许白胡椒粉及盐（火腿肉够咸的话就不用 详情>>
材料：烹制：功效：材料：绿豆芽250克、冬瓜皮100克、豆腐2块、蛤蜊肉250克、生姜3片。烹制：各物分别洗净。蛤蜊宰洗净；豆腐稍煎香切块；在瓦锅中加水1500毫升（6碗量）和姜滚沸后，下冬瓜皮滚约15分钟，下豆腐、蛤蜊稍滚至刚热，下绿豆芽片刻，下盐和麻油便可。功效：解暑祛湿止渴利尿绿豆芽性寒味甘，清热补益，用以配豆腐滚蛤蜊，鲜美可口补益，又能解暑祛湿、止渴利尿，为今日靓汤。 详情>>
材料做法材料蛤蜊600公克，豆酱腌床55公克，嫩姜丝10公克，糖8公克做法1.煮一小锅滚水，放入蛤蜊烫煮至蛤蜊壳微开时，熄火捞出，泡入冷水中预防蛤蜊肉收缩；蛤蜊煮汁留下备用。2.待稍凉时，将蛤蜊肉取出，泡冷水备用。3.热锅，用1大匙油炒香嫩姜丝，放入豆酱腌床与蛤蜊煮汁120㏄煮沸。4.加入调味料及蛤蜊肉再次煮沸即完成。 详情>>
视频材料烹制方法视频材料主料：花蛤蜊300克、朝天椒3个调料：食盐、小葱、谁、黄酱烹制方法1、将蛤蜊外壳上的杂质冲洗干净，然后泡在盐水中3小时，使其吐沙2、将小葱切斜段，红辣椒切丝备用3、锅中放入豆酱和水一起煮滚，放入蛤蜊，煮至开口，加入适量盐搅匀。关火后撒上葱段和辣椒丝即可 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜丝少许，水500㏄，鱼露2小匙，柴鱼精粉2小匙，料理米酒1小匙，葱花少许，香油少许做法:1.将蛤蜊用热水汆烫致使其开口后，就要马上捞出蛤蜊，并用清水冲洗掉带沙脏污部份备用。2.取一锅，放入500㏄的水于锅内煮沸后，再继续放入黄豆芽、作法1的蛤蜊、姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火，食用时再放入葱花和麻油即可。 详情>>
材料:做法:材料:杜仲9-15克，蛤蜊230-500克，鸡蛋2只。做法:蛤蜊洗净入盛器中，加清水及少许盐漂养至泥沙去净。锅内放入清水烧滚，投入蛤蜊，至壳开两爿，捞出蛤蜊，挖出蛤蜊肉。杜仲浸泡后煎煮约30分钟去渣，药液中加入蛤蜊肉烧滚，慢慢淋入鸡蛋液，制成蛤蜊肉蛋花汤，调味服用。 详情>>
制作原料制作方法制作原料意大利宽面200公克新鲜番茄100公克蛤蜊600公克大蒜3瓣洋葱1/4个橄榄油40公克白酒30公克高汤100公克九层塔适量盐及胡椒粉各少许制作方法1.将大蒜切末、洋葱切丁备用。2.将新鲜番茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。3.将蛤蜊放入锅中再加入白酒及高汤，用中火煮至蛤蜊壳开后取出，用过滤网将汤汁过滤后，去壳留下蛤蜊肉与汤汁备用。4. 详情>>
材料：做法：材料：巻心菜，粉丝，胡萝卜，蛤蜊做法：1.粉丝用冷水浸泡。2.巻心菜切块，胡萝卜切丝。3.蛤蜊放在撒了盐的水中，浸泡2小时以上。锅内烧热，放香油，到入蛤蜊爆炒，再到入切好的姜、葱、蒜和巻心菜，胡萝卜。4.最上面放入粉丝,再到入1勺白酒。5.盖盖儿、用蒸气将粉丝変成透明的、适量加点盐和辣椒，炒拌均匀出锅。 详情>>
原料：配料：制法：原料：蛤蜊肉200克，冬瓜100克，水发粉丝100克配料：姜丝6克、盐5克、胡椒粉2克、料酒10克、鸡精6克制法：1、冬瓜去皮切薄片，蛤蜊肉洗净。2、清水入锅烧开，放入冬瓜、粉丝、蛤蜊肉、料酒、姜丝煮2分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。 详情>>
腐竹蛤蜊汤材料：腐竹蛤蜊汤的做法：腐竹蛤蜊汤材料：主料：蛤蜊300克、腐竹150克，芹菜80克。调料：高汤、香油、盐。腐竹蛤蜊汤的做法：1、蛤蜊泡水，淘去沙子及污垢，再加盐浸泡3小时。2、腐竹洗净，用温水泡软后切段；芹菜洗净，去叶，切末备用。3、把高汤倒入锅中煮沸，放腐竹段，然后放蛤蜊煮至壳开。4、加盐调味，淋上香油，撒上芹菜末即可。 详情>>
原料烹饪过程说明原料材料:干贝25克、活蛤蜊(青蛤或文蛤皆可)300克、米200克调料:盐、鸡精、姜丝、料酒各少许烹饪过程1.将干贝用温水泡发，洗干净，撕碎;活蛤蜊洗净，放入加有料酒和盐的沸水中烫至开口，剥出蛤蜊肉备用。2.将洗干净的米熬煮成粥，粥熟后放入干贝丝、蛤蜊肉、姜丝.鸡精和盐煮10分钟即可。说明干贝富含蛋白质、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质高达61.8%.蛤州富含各种微量元素， 详情>>
主料辅料调料做法主料蛤蜊400克西芹100克辅料红辣椒30克调料料酒10克胡椒粉2克虾油15克盐3克味精1克花椒1克做法1.西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；2.红尖椒去籽切丁；3.蛤蜊取肉晒干后再用凉开水泡软；4.西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；5.将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。 详情>>
原料：蛤蜊500克。调料：辣椒(红、尖、干)、姜、盐各适量。做法：1、将蛤蜊去泥沙洗净，泡在盐水中，使其吐尽泥沙，再洗净；2、干红辣椒洗净切丝备用；3.炒锅注油烧热，先下入姜末爆锅，再下入辣椒丝煸炒几下，随即放入蛤蜊，翻炒至蛤蜊壳张开口，出锅装盘即成。 详情>>
材料:做法:材料:昂子鱼5条，花蛤一斤，豆腐一斤，葱，姜做法:1.将鱼洗净（去掉鱼鳃两端的硬刺），蛤蜊养清吐去泥沙，豆腐切块漂清。2.葱姜用油煸香，将鱼下锅，略煎一下后烹料酒加盖15秒，加汤过鱼身，下豆腐块，大火煮开，转中火焖20分钟左右，转大火把汤吊白。加盐少许（不能多，蛤蜊中有咸味），喜欢辣的可放点剁椒或辣豆豉调味。3.将洗净的蛤蜊放入汤中，待蛤蜊开口后，撒点香葱花即可出锅 详情>>
原料：做法：原料：小白菜 600克，蛤蜊 2磅（908克），枸杞 1大匙，姜 2片，盐 1/2茶匙，油 1大匙做法：1.小白菜洗干净。2.蛤蜊用水冲洗一下解冻。3.姜切片备用。4.砂锅放水烧开，放入盐和油。5.把小白菜放入煮至软身。6.把蛤蜊放入煮至开口。7.枸杞预先用水泡发。8.放上枸杞装点一下即可。 详情>>
图书简介内容简介作者简介目录图书简介作 者：邓刚著出版社：上海人民出版社出版时间：2007-8-1版 次：1页 数：160字 数：121000印刷时间：2007-8-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787208071940包 装：平装内容简介这是一套和动物有关的书，作者都是读者熟悉的当代作家，书中的文字，有小说，有散文，有童话，有报告文学，也有诗，内容多涉及动物，是人和动物的交流，也是 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：水产类食材明细白蛤鸡蛋肉末葱花五香粉盐油做法1.白蛤洗净，开水锅中下姜片料酒，下白蛤汆汤至开口。2.挑出白蛤肉，葱切葱花，鸡蛋四个加少许水打成蛋液。3.蛋液里下肉末，葱花，白蛤肉和适量的盐，五香粉，搅拌均匀。4.炒锅下油，油热后倒入蛋液，大火快炒，略盖盖闷一下，让肉末熟透后起锅。 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊250克，冬瓜500克，葱姜丝，香莱、盐、胡椒粉各适量。做法:1、将吐过泥沙的蛤蜊洗净，冬瓜去皮洗净切片，香菜摘洗净切末待用。2、将蛤蜊放入锅内，加姜丝、盐、少许清水，用急火煮至开口捞出，取出蛤蜊肉放入原汁中洗净。3、炒锅注油烧热，投入葱丝、姜丝爆锅，放入冬瓜片煸炒数下，加入汤汁，急火烧开后，再放入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味，最后撒入香菜末即可出锅。 详情>>
材料：做法:材料：巻心菜，粉丝，胡萝卜，蛤蜊做法:1.粉丝用冷水浸泡<按惯例是用热水、我特別一点哈>2.巻心菜切块，胡萝卜切丝。3.蛤蜊放在撒了盐的水中，浸泡2小时以上。锅内烧热，放香油，到入蛤蜊爆炒，再到入切好的姜、葱、蒜和巻心菜，胡萝卜。4.最上面放入粉丝,再到入1勺白酒。5.盖盖儿、用蒸气将粉丝変成透明的、适量加点盐和辣椒。炒拌均匀出锅。。 详情>>
材料：特色：做法：材料：蛤蜊肉200克，韭菜150克，酱油15克，味精1.5克，料酒15克，精盐1.5克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，芝麻10克（焙好），芝麻油50克特色：白绿相间，味鲜肉嫩，蛤蜊肉脆做法：1、蛤蜊肉去壳，洗净，摘去肉毛，由中间切开，去掉黑心，切成3毫米厚的大片2、韭菜摘洗干净，切成长4厘米的段；大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，切成碎末。3、将蛤蜊肉用沸水烫开。将芝麻油倒入锅内，烧五 详情>>
材料:做法:材料:主料：蛤蜊鸡蛋，马蹄盐，鸡精，料酒，胡椒粉，葱姜末做法:1、将蛤蜊用盐水洗泡去净泥沙，用沸水焯开，取出壳中肉，马蹄洗净去皮切成片；2、将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末搅拌均匀，再放入蛤蜊肉和马蹄片拌匀；3、坐锅点火倒入油，至油温4成热时倒入搅拌好的蛤蜊马蹄鸡蛋液翻炒至熟出锅即可。 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊一斤，姜，平菇，油做法:1）炒锅内放少许油加热2）冒烟后放入姜丝爆香3）放入蘑菇翻炒几下4）放入蛤蜊翻炒5）加盖煮到蛤蜊壳都打开 详情>>
材料:做法:材料:去皮角瓜7两，葱段5支，姜丝少许，水少许，蛤蜊5两，盐少许，味素少许，鲣鱼粉少许，米酒1/2匙做法:1.去皮角瓜洗净切成条状备用。2.热油锅，爆香葱段、姜丝，放入作法1的角瓜条一起拌炒，再加入少许水后盖上锅盖以小火焖煮1分钟，直至角瓜变软。3.将蛤蜊及盐、味素、鲣鱼粉放入作法2的锅中续煮至蛤蜊开口时，加入米酒提味略拌即可。 详情>>
主料辅料调料做法功效主料蛤蜊200克土豆100克辅料川芎10克调料盐2克味精2克料酒3克大葱5克各适量做法1．将川芎洗净，加适量水煎取约50毫升的汤汁。2．将土豆去皮，洗净，切片。蛤蜊去壳洗净。3．将土豆片放入锅内，倒入川芎汁和适量水，煮至土豆将熟时，把用盐水洗过的蛤蜊肉放入锅中，煮约15分钟，放入葱等调味品即可。功效此汤菜具有活血，养血，安神的功效。适用于治疗冠心病、心绞痛等缺血性心脏病。 详情>>
原料：配料：做法：原料：春笋1根、豆腐1块、蛤蜊300g、黑木耳1朵、胡萝卜1小段配料：油1大勺、料酒1小勺、姜1片、葱花少许、淀粉水2大勺、盐做法：1、春笋剥去皮洗干净，豆腐在凉水里浸泡20分钟，蛤蜊用刷子刷干净外面的壳，黑木耳温水泡开，胡萝卜刨皮；2、春笋、胡萝卜先竖着切条装后切丁，豆腐切小丁，黑木耳切细丝，姜切细丝；3、烧开热水，放入料酒，蛤蜊放入，等蛤蜊一开口迅速捞出，直到全部捞完，开水弃 详情>>
原料：做法：原料：淘米水700ml、大酱3汤匙（45g）、甜辣酱1汤匙（15ml）、海带丝若干、土豆1个、牛肉100g、平菇100g、豆腐200g、蛤蜊5-10个、西葫芦1/4个、青辣椒、红辣椒各1/4个、辣椒粉1茶匙（5g）、蒜泥10g、大葱4段。做法：1、土豆去皮，洗净，切成1cm见方的丁；西葫芦洗净后切成小片；豆腐切成0.5cm厚的片；平菇去蒂清洗干净，挤去水分，用手撕成丝；青、红辣椒切成片 详情>>
蛤蜊大米粥原料：蛤蜊肉，蛤蜊汤，大米佐料：盐，葱花，胡萝卜丝做法：1煮熟的蛤蜊肉洗净泥沙备用2煮蛤蜊的原汤放置一段时间让泥沙沉到盆地3大米洗干净浸泡一夜，然后慢慢倒入蛤蜊汤和清水，1份蛤蜊汤+2份清水，也可以自行调整比例4大火煮开改成小火慢慢煮5待到米粒全部煮开花后，加一点盐，葱花，胡萝卜丝，略煮一会即可关火6等大米粥变得温热就放入煮好的蛤蜊肉搅拌均匀即可注意：蛤蜊肉一定要等大米粥温热才可以放入， 详情>>
材料:作法:材料:蛤蜊肉，鸡蛋，胡萝卜，葱，黄瓜，豆腐(将吐净泥沙的蛤蜊煮熟,取出蛤蜊肉)作法:1.炒锅中倒入香油，放入葱爆香，然后放入胡萝卜翻炒。2.加入水、精盐、豆腐，用旺火烧至沸滚3.蛤蜊肉切散,打到鸡蛋液中4.在锅中加入蛋液,待蛋花浮起,湿淀粉勾芡后，将黄瓜丝放入汤内。即可关火。 详情>>
沙蚬又名蛤蜊，属瓣思纲举目张的海水蚬，因其主要生活在浅海沙滩中而命名沙蚬。辽宁沿海均有生产，而以庄河县蛤蜊岛所产沙蚬最为有名。蛤蜊岛位于黄海北部，沙蚬体壳薄，略带三角形。个大、味鲜、肉嫩、复含蛋白质，其肉可加工成蚬子干，为人们喜食的贝类海味食品之一。 详情>>
【材 料】鸡肉块400公克蛤蜊200公克冬瓜300公克姜丝5公克水1000㏄【调味料】盐1又1/2茶匙米酒2大匙【做 法】1.鸡肉块放入沸水中汆烫去血水；蛤蜊浸泡清水吐沙后洗净；冬瓜去皮切块，备用。2.将所有材料与米酒放入电锅中，外锅加一杯水，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，加入盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许做法:1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的 详情>>
材料:做法:材料:排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许做法:1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的 详情>>
原料配料制作原料冬瓜150公克蛤蜊6颗配料姜丝适量水300cc盐1/4小匙制作1.蛤蜊泡水约2小时使其吐沙；冬瓜洗净切片备用。2.取锅注入300cc的水煮至滚沸时，放入冬瓜、姜丝煮至冬瓜熟烂，放入蛤蜊煮至开口后，加入盐调味即可。 详情>>
美食原料美食制作美味提示食材分析蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。美食原料主料：蛤蜊400克、豆腐250克配料：猪肉少许、葱一段、姜三片、 详情>>
原料(主料辅料)详细步骤原料主料豆腐200g海带100g蛤蜊300g辅料瘦肉50g调料：生抽适量盐适量味精适量详细步骤1、所需食材准备好：豆腐切成大块，瘦肉切丝，海带切大块，蛤蜊洗净。2、锅内热油爆香蒜米后放入瘦肉丝翻炒。3、把海带倒入翻炒，炒香后加少许生抽。4、倒入适量水烧开。5、加入一勺盐。6、把豆腐放入锅内。7、蛤蜊放入锅内。8、盖上锅盖煮到蛤蜊都开口，放少许味精即可。 详情>>
食材明细营养价值做法食材明细豆腐200g海带100g蛤蜊300g瘦肉50g生抽适量盐适量味精适量营养价值海带含碘量非常丰富，碘可以促进蛋白质的合成，从而促进生长发育，海带还是碱性食物之王，可以有效改善酸性体质，预防疾病，含有的钙。铁对女性特别好，可以促进血红蛋白生成，还可以预防乳腺癌、高血脂，肥胖、便秘等症状，能美白皮肤。做法所需食材准备好：豆腐切成大块，瘦肉切丝，海带切大块，蛤蜊洗净。锅内热油爆 详情>>
原料：豆腐一块，鱼丸若干、小油菜几根、枸杞20粒、蛤蜊半斤、白胡椒粉、盐。做法：1、蛤蜊洗净后泡进水里，放一勺盐、一点食用油，搅拌一下，静置两小时，除沙；2、豆腐切小块，小油菜用碱水泡一下去农药，枸杞用温水泡一下待用；3、汤锅里3碗放水，放入鱼丸，煮开十分钟后放入豆腐，再煮10分钟，放入蛤蜊、枸杞煮3、5分钟，蛤蜊开壳后，放入小油菜，水开后关火，放入白胡椒粉、盐即可。 详情>>
材料:做法:材料:食材：青蛤150g，鸟贝150g，南豆腐200g，大白菜100g，海带结50g，香葱1棵，老姜2片，调料：高汤500ml，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（2g），芝麻香油1茶匙（5ml）做法:青蛤和鸟贝用冷水淘洗几次，然后放入清水中静置2小时吐净泥沙备用。大白菜洗净，将叶片撕成小块备用。海带结洗净泥沙，沥干水分备用。香葱切段。南豆腐切成2cm见方的小块。砂锅中注入高汤，放入 详情>>
材料调料做法材料发菜5克，蛤蜊600克，鸡胸肉150克，热高汤五杯。调料精盐1/2小匙，芝麻油一小匙，香菜末两大匙；(A)玉米粉一大匙，水一大匙，白胡椒粉1/4小匙；(B)玉米粉两大匙，水两大匙。做法①鸡胸肉剁成泥状，拌入调料(A)备用。②发菜洗净，切成三段，放器皿中加入热水及一小匙油浸没发菜，高火3分钟略煮。③蛤蜊洗净置大盘上，覆微波薄膜，高火3分钟烹煮，使蛤蜊张开，取出蛤肉备用。④取一耐热锅， 详情>>
材料:做法:材料:主料：蛤蜊500克，辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克做法:1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下 详情>>
原料调料制法经验原料蛤蜊160g、番茄将10g、圆葱碎5g、西芹碎5g、胡萝卜丝15g、鱼高汤适量。调料盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g。制法将蛤蜊洗净用水焯透。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入鱼高汤、焯好的蛤蜊、盐、胡椒粉调味用小火炖10分钟即可.经验洗净蛤蜊中的细沙，煮熟后再次清洗后加工制作. 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊8颗，水300cc，昆布5公分，酒1大匙，盐少许做法:1.昆布用扭干的湿布拭除污垢。2.蛤蜊洗净，与水、昆布一起放入锅中，煮至沸腾前将昆布取出，转小火，捞除浮沫，继续煮至蛤蜊打开，加盐、酒调味，熄火过滤。备注：这是一道不使用柴鱼高汤，直接煮出美味的海鲜汤，素材本身就含有甘美成分，可用作清汤的汤底，亦可和蛤蜊一起享用。 详情>>
材料做法材料蛤蜊0.5斤，海带适量，藕片适量，姜片5片，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，胡椒0.25小匙，葱花适量做法1.把蛤蜊放些盐吐沙1小时，海带（裙带菜）泡软，腌藕片泡水洗净、切些姜片。2.油锅大火烧热放姜片，下蛤蜊，闷炒看见蛤蜊开壳放入海带一起炒。加点酱油、加冷水盖上锅盖。3.水开下莲藕片，炒过的莲藕不容易粉烂，所以水开再加，如果喜欢脆脆口感的人也可以和海带蛤蜊一起炒再加水煮。4.继续焖 详情>>
简介电视里，《浪漫满屋》和《加油！奉顺英》一直在重播着。遥控器拿在手里，电视台不停的换来换去，看的偶好过瘾呢～还是看不厌～昨天的剧情正好有一幕是，必胜和奶奶还有大妈一起吃饭，大妈很意外的煮了海带汤，里面放了蛤蜊，必胜高兴的捧起来就喝，嘴里还一直不停的夸道：“好好喝哦”～于是，我馋嘴的欲望又被勾了起来，那就试一下好了。韩国人对于海带汤是情有独钟的。在网上看了一圈才知道，原来是以前为了表示对母亲生育子 详情>>
制作材料(主料调料)制作方法制作材料主料花蛤半斤，大虾6个，日本豆腐两个，豆皮一张，金针菇一小把，菠菜两颗。调料葱姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香油。制作方法1·锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出备用。2·再放入豆腐焯烫片刻捞出备用。3·放入豆皮继续焯烫捞出备用。4·花蛤用淡盐水滴一滴香油，浸泡2个小时吐泥沙后，重新加入清水煮开焯烫。5·至全部张嘴捞出，煮蛤蜊的水过滤一下倒入砂锅。6·炒 详情>>
食材明细制作步骤食材明细意大利面意大利面酱（口味蛤蜊海鲜）制作步骤1.原料：意大利面意大利面酱（口味蛤蜊海鲜）2.取一锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入意大利面。3.煮熟用漏勺捞起面条。4.沥干水分加油翻拌备用。5.根据意大利面酱的指示。（看包装指示是不是很简单）6.也就是取个深锅，不必开袋直接放入沸水中加热3至5分钟即可。7.将面酱淋在意大利面上，即可食用。（超方便的哦）（也可以依个人喜好加入喜欢 详情>>
蛤蜊海鲜粥材料蛤蜊若干、大米一小盒、姜丝若干、水2碗、1匙食用油、少许盐、15粒枸杞、葱花适量。步骤1、蛤蜊洗净后泡进水里，放一勺盐、一点食用油，搅拌一下，静置两小时，除沙，枸杞洗净后温水泡一下2、米洗净后放清水加浸泡一下后，转入煮锅，放少许盐和油，提升米的香味和粘稠度大火烧开后，转小火熬制30分钟以上，边熬边搅动，防止粘锅。不要盖盖，以防溢出。3、粥粘稠后，放入洗净的蛤蜊和姜丝、枸杞，大火烧开， 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：上蟳2只蛤蜊3两鸡蛋2个蒜头2两食谱辅料：昆布粉1/2小匙鸡粉1小匙糖适量盐少许红油1又1/2小匙材料上蟳2只蛤蜊3两鸡蛋2个蒜头2两调味料昆布粉1/2小匙鸡粉1小匙糖适量盐少许红油1又1/2小匙制作方法作法一将螃蟹洗净切适当大小、蛤蜊川烫取肉备用作法二起锅将螃蟹混合酒、蛤蜊肉、汤、蒜头、昆布粉、糖、盐用小火煮， 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:西葫芦300克，蛤蜊250克、葱花、鸡蛋2只，盐、味精、花生油、面粉、淀粉各适量。做法:①西葫芦洗净，去瓤，切成丝后用盐略腌；蛤蜊用水煮开，取肉。②西葫芦丝加葱花、蛤蜊肉、盐、鸡蛋、淀粉、面粉拌匀。③锅内注油烧热，下入面糊摊开，煎至两面金黄即可。小诀窍:特点鲜香味美，松软适中。小贴士西葫芦含有比较多的抗坏血酸和葡萄糖，特别是钙的含量高。 详情>>
材料:做法:材料:粥底1锅，蛤蜊肉100克，胡萝卜1根，姜丝5克，芦笋50克做法:1、粥底煮开，加入胡萝卜煮10分钟；2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟；3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。 详情>>
材料调料制法材料蛤蜊6颗豆腐1块韩式泡菜100公克黄豆芽100公克调料韩式辣椒粉2大匙韩式辣椒酱3大匙盐少许制法1.蛤泡水吐沙洗净；黄豆芽洗净；豆腐切小块，备用。2.取一内锅，放入作法1黄豆芽、泡菜、韩式辣椒酱、韩式辣椒粉及水。3.将作法2放入电锅中，外锅放1杯水（份量外），盖锅盖后按下开关，待开关跳起后，放入辣椒酱及辣椒粉搅拌4.再放入蛤蜊，外锅再放半杯水（份量外），盖锅盖按下启动开关，待开关跳 详情>>
原料：?制作方法：?原料：?青蛤、黄瓜鱼、葱姜。调料：盐、鸡精。制作方法：?1、青蛤和清水一起入锅煮至开口捞出；2、姜切片，葱切段，鱼切大块备用；3、热锅冷油下入葱姜，鱼块煎出香味再倒入煮制青蛤的汤水，大火焖制6分钟；4、起锅前调入盐和鸡精即可。 详情>>
菜系：特色：原料：(主料：辅料：调料：)制作：贴士菜系：闽菜特色：汤鲜味美，营养丰富原料：主料：黄颡鱼5条辅料：花蛤1斤豆腐1斤调料：葱姜制作：1、将鱼洗净，去掉鱼鳃两端的硬刺，蛤蜊养清吐去泥沙，豆腐切块漂清。2、葱姜用油煸香，将鱼下锅，略煎一下后烹料酒加盖15秒，加汤过鱼身，下豆腐块，大火煮开，转中火焖20分钟左右，转大火把汤吊白。加盐少许，喜欢辣的可放点剁椒或辣豆豉调味。3、将洗净的蛤蜊放入汤 详情>>
材料:做法:材料:蟹味棒3条，丝瓜1条(450公克)，蛤蜊150公克，葱1/2支，姜丝少许，沙拉油1大匙，盐1/2小匙，海鲜火锅高汤粉1小匙，太白粉水少许做法:1.)蛤蜊事先泡水吐砂，所有材料洗净，丝瓜削皮后切块，葱切段，姜切丝备用。2.)先煮沸一锅水，水中加入沙拉油及盐汆烫丝瓜捞起沥干备用。3.)起油锅爆香葱段及姜丝，加少许水后再加入丝瓜、蛤蜊煮至蛤蜊开壳，加入调味料(2)拌匀后，即可以太白粉水 详情>>
菜品简介制作食材(主料配料耗时)制作方法注意事项菜品简介道蛤蜊烩银丝，只用了大粒海盐调味，原滋原味。蛤蜊是小海鲜，应该有海水的味道，也只有海水的味道才能最直接、最纯正的体现她的鲜味。制作食材主料蛤蜊200g白萝卜300g配料自炼猪油3g大粒海盐5g剁椒少许葱姜少许二锅头少许耗时准备时间2小时以上制作时间10分钟内制作方法1、将蛤蜊外壳清洗干净，入加少许海盐的清水浸泡2小时吐沙待用2、白萝卜去皮切丝 详情>>
材料调味料制作方法(作法一作法二作法三作法四)材料鸡腿肉2只蛤蜊3两虾仁3两芦笋5支姜1块葱1支蛋1个太白粉少许米酒适量胡椒粉适量盐2茶匙调味料盐2茶匙米酒适量胡椒粉适量太白粉少许制作方法作法一将鸡腿肉去骨去皮切小块再切成鸡蓉，虾仁剁成虾泥，一同放入容器中作法二葱切葱花、姜切细末一起拌入鸡蓉中，加少许蛋清、太白粉、盐、胡椒及麻油拌和均匀，摔打至产生筋性成为丸子馅料作法三烧开滚水放入姜片，将丸子馅料 详情>>
原料：制法：原料：鸡腿100克，蛤蜊、冬瓜各50克，姜丝、盐各适量。制法：1、鸡腿去皮，对切，放入沸水锅中烫煮，去除血水。2、冬瓜去皮，洗净，切片；蛤蜊洗净，去沙。3、汤盅放入鸡腿、蛤蜊、冬瓜、姜丝，加水，盖好，入锅蒸20分钟即可。 详情>>
做蛤蜊煎蛋的材料蛤蜊煎蛋做法做蛤蜊煎蛋的材料主料:蛤蜊100克鸡蛋200克调料:大葱50克植物油40克盐2克胡椒粉1克淀粉(豌豆)10克蛤蜊煎蛋做法1.将鸡蛋、蛤汤150克、蛤仁放盆中,加盐、胡椒粉、干淀粉搅匀.2.滑勺内加植物油烧热,倒入蛋液,用慢火加盖煎至金黄色,大翻勺将鸡蛋饼翻过,煎熟即成. 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊200公克，柠檬汁1大匙，蒜泥1茶匙，奶油乳酪100公克，糖2大匙，盐1/4茶匙，梅林辣酱油1茶匙做法:1.将蛤蜊以清水洗净，略为浸泡令其吐沙，备用。2.将作法1处理好的蛤蜊捞起沥干水分，并放入蒸碗中以电锅蒸约20分钟，取出并滤出蛤蜊汤汁备用。3.将作法2滤出的蛤蜊汁加上柠檬汁、蒜泥，以及所有调味料拌匀，加入卡夫菲力奶油乳酪酱里拌匀即可。 详情>>
材料做法小诀窍材料节瓜半个，中等大小西红市1个，蛤蜊半斤做法1、水煮开,放入蛤蜊煮至开口,捞出蛤蜊,剥出肉备用,汤也备用2、节瓜,西红柿切块3、锅中放少许油,七成热倒入节瓜,西红柿翻炒,加入蛤蜊汤,加盖煮至节瓜变软,加入蛤蜊肉,加少许盐即可小诀窍蛤蜊一开口就要捞出,蛤蜊肉等最后起锅时才放入,保持肉质鲜嫩 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：蛤蜊肉、金针菇、粉丝调料：姜丝、葱丝、枸杞子、味精、盐、胡椒粉、绍酒制作步骤1.将蛤蜊肉用开水焯一下。2.金针菇去老根，过开水焯一下。3.粉丝用温水泡开。4.锅内放油，倒入葱丝和蛤蜊肉。倒入绍酒翻炒均匀。5.放入少许清汤。6.倒入金针菇。7.倒入粉丝。8.倒入盐、味精、胡椒粉。煮透后撒入葱丝、枸杞子点缀。9.美味的蛤蜊金针粉丝汤做好了。 详情>>
菜系及功能:食疗食谱肺结核食谱糖尿病食谱蛤蜊韭菜汤原料：蛤蜊肉350克，植物油、黄酒、姜丝各适量，韭菜250克味精适量。蛤蜊韭菜汤的做法：蛤蜊肉洗净切成片，加水400毫升，烧开后，下植物油、黄酒和姜丝，炖至酥烂时，再将韭菜洗净切段放入，菜熟即可，下味精，调匀。分1～2次趁热服用。蛤蜊韭菜汤功效：适用于肺结核虚弱，潮热，盗汗，糖尿病等症。 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：蛤蜊半斤、菌菇200克(茶树菇，蟹味菇等)。做法：1、将蛤蜊用淡盐水泡两个小时，然后充分洗涤干净备用；2、将各类菌菇清洗干净，摘去老蒂头，长的切小段，备用；3、锅中倒30ML色拉油，将菌菇炒至瘪掉出水状态，冲入500ML热开水；4、将菌菇用大火煮上3分钟之后，将蛤蜊投入；5、待大火烧开，看到蛤蜊张开。即可撒点盐调味，关火，出锅了。注意事项：1、蛤蜊在买的时候要问下老板是 详情>>
原料：制法：功效：原料：麦门冬3钱、天冬2钱、冬瓜2两、蛤蜊6两、海带结5～6个、红萝卜1/4条、葱适量、姜1小块。制法：1．麦门冬、天冬、5碗水等，放入锅中开小火，煮约30分钟。2．蛤蜊洗净、吐沙；冬瓜皮刮去白粉、刷洗干净、切块；冬瓜连皮及籽放入做法1中煮约10分钟即捞出丢弃，再放入冬瓜块、海带结、姜片一起熬煮10分钟。3．再放入红萝卜、蛤蜊；待蛤蜊壳一开即加盐调味，最后入葱段，即可食用。功效： 详情>>
材料:做法:材料:蛤蜊0.5斤，海带适量，藕片适量，姜片5片，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，胡椒0.25小匙，葱花适量做法:1.把蛤蜊放些盐吐沙1小时，海带（裙带菜）泡软，腌藕片泡水洗净、切些姜片。2.油锅大火烧热放姜片，下蛤蜊，闷炒看见蛤蜊开壳放入海带一起炒。加点酱油、加冷水盖上锅盖。3.水开下莲藕片，炒过的莲藕不容易粉烂，所以水开再加，如果喜欢脆脆口感的人也可以和海带蛤蜊一起炒再加水煮。4 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：酸辣主要工艺：拌主要食材：瓜果类食材明细西瓜皮适量蛤蜊300克香油适量生抽适量陈醋适量老干妈辣酱适量盐适量做法1.西瓜皮去掉外层的皮，用工具刨成丝后，加盐抓出水分，冲去盐份后挤干水份。2.蛤蜊洗净，开水锅中加姜片和料酒，汆烫至蛤蜊开口。3.取出蛤蜊肉，把蛤蜊肉倒入西瓜皮中，分别加入生抽，陈醋，香油，一点点盐，和老干妈辣椒酱拌匀。 详情>>
材料:做法:材料:芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯，红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙做法:1.)将芦笋洗净，切成2∼3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。2.)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15∼20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子 详情>>
材料：烹制：功效：材料：绿豆芽500克、蛤蜊肉300克、豆腐6小块、冬瓜750克、生姜2~3片。烹制：先把蛤蜊肉、冬瓜和生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后，改为文火煲半个小时，加入绿豆芽和豆腐，煲沸片刻，调入适量食盐和生油便可。功效：绿豆芽菜蛤蜊汤清润鲜美，具清热解暑、利水消肿的功效，同时亦有减肥瘦身的作用。蛤蜊为贝壳类海鲜，俗称青蛤、文蛤，似蚌而圆，具养阴生津作用，肉 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克健康提示菜谱名称蛤蜊萝卜丝饺所属菜系快餐/主食菜谱功效健脾开胃调理消化不良明目调理菜品口感清白嫩的萝卜丝衬托鲜嫩蛤蜊，清香四溢。制作材料主料：肥膘肉(100克)白萝卜(500克)蛤蜊(1500克)小麦面粉(300克)调料：大葱(10克)姜(5克)盐(20克)味精(2克)胡椒粉(2克)香油(10克)鸡蛋(75克)制作工艺1.将蛤蜊放入沸 详情>>
