“菇汤”查询结果_在线百科全书查询
食材白玉菇汤简介白玉菇汤做法注意事项食材主料白玉菇400g肉200g鸡蛋50g配料姜30g香菜30g耗时准备时间10-20分钟制作时间10分钟内白玉菇汤简介白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。白玉菇汤做法白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝肉切好，用生粉和盐先腌一下白玉菇煮了五六 详情>>
主料：调料：制作：健康提示：食谱相克：主料：菠菜640克北菇（干）100克调料：胡椒粉2克淀粉(玉米)3克花生油10克制作：先将菠菜用开水烫熟，沥干水分。少油起锅，注入上素汤，高味，将北菇放入锅内，调味，慢火煲至北菇熟透出味，撒上胡椒粉和少许淀粉，加少量油，麻油和匀，便成。健康提示：去脂、清肠养血、降压消脂、增免疫力1、香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香 详情>>
材料:配料:做法:注意:材料:鲍鱼菇·250克 蚕豆·50克 银耳·10克配料:高汤·15大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙做法:1.银耳用清水泡发，摘掉硬黄部分，撕碎；2.鲍鱼菇洗净切片，蚕豆洗净；3.把高汤与鲍鱼菇片同放入锅内，煮开；4.下蚕豆、精盐煮熟，加银耳略煮；5.用胡椒粉调味即可。注意:滑爽可口，汤汁鲜美。银耳不要煮太长时间，否则口感不脆。 详情>>
菜谱名称：带子鲜虾茶树菇汤所属分类：海鲜，汤菜。菜谱特色：山珍海味的融合。海鲜汤一般多配番茄、豆腐、瓜类，或者西式的奶油蘑菇，但今天却用上地道的“山珍”茶树菇干，茶树菇的清香渗入带子和鲜虾，而海鲜又给汤水带来鲜甜，是一道兼具美味和营养的佳肴。美食原料：鲜虾，带子，茶树菇，盐适量制作方法：1.将干茶树菇洗净，切去根部防止有沙；2.鲜带子和虾洗净。用小刷子刷洗带子的外壳，只保留白色圆形部分；3.把茶树 详情>>
材料:做法:介绍:材料:鲜凤尾菇100克，豆腐（块）200克，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、素油各适量。做法:将凤尾菇去杂质后洗净，撕成薄片；豆腐洗净后切成小块。炒锅加油浇热，放入凤尾菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐、烧煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、葱花即成。介绍:祛脂减肥，补中益气，健脾养胃。适用于高脂血症、肥胖症、高血压病、冠心病、糖尿病等症的辅助食疗。 详情>>
材料调料做法材料鸡爪五只，香菇六朵，芦笋150克，高汤五杯。调料精盐一小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油少许，姜四片。做法①鸡爪洗净后剁成三等份。②香菇用水泡软，去蒂，切成对半备用。③取一锅，放入高汤及所有材料、盐、鸡精，加盖高火煮7分钟，取出淋上芝麻油即可。 详情>>
制作材料制作方法制作材料原料：猪肚菇100g、鸡腿菇100g、干贝30g芹菜50g、青蒜50g、蒜、姜少许盐、鸡精制作方法1、将干贝洗净，用热水泡发。猪肚菇、鸡腿菇切片，姜、蒜切片，芹菜、青蒜切成段。2、将鸡腿菇、猪肚菇洗净，放入水中煮2分钟捞出备用。3、锅里放少许的油，放入蒜片、姜片、青蒜头爆出香味，加入煮好的菌菇翻炒。4、倒入一碗清汤，放入泡好的干贝，加盐烧开，再用中火煮30分钟。5、最后加少 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：蛤蜊半斤、菌菇200克(茶树菇，蟹味菇等)。做法：1、将蛤蜊用淡盐水泡两个小时，然后充分洗涤干净备用；2、将各类菌菇清洗干净，摘去老蒂头，长的切小段，备用；3、锅中倒30ML色拉油，将菌菇炒至瘪掉出水状态，冲入500ML热开水；4、将菌菇用大火煮上3分钟之后，将蛤蜊投入；5、待大火烧开，看到蛤蜊张开。即可撒点盐调味，关火，出锅了。注意事项：1、蛤蜊在买的时候要问下老板是 详情>>
原 料操 作原 料蛤蜊、金针菇、香菇、葱、蛋黄一个。操 作1、用淡盐水养蛤蜊，使其吐净泥沙，多换几次水。2、金针菇香菇洗净，剪去硬根。3、锅里烧开水，下蛤蜊，金针菇，香菇，待蛤蜊开口后，下搅好的蛋黄液，加盐调味，最后撒上葱末即可。 详情>>
原料：做法：原料：罐装的乳黄瓜，鸡大胸肉，还有茶树菇（其实菇类超市有很多种，喜欢什么就买什么菇）。做法：1、鸡肉切丁，大小自己喜欢就行了。2、鸡丁装入盘中，然后打开罐装乳黄瓜，倒入乳黄瓜的汤汁，一半就行了，然后加些淀粉抓马一下，腌2分钟。3、沙锅里放入开水，放入乳黄瓜和另一半的乳黄瓜汁，再放入洗好的茶树菇。4、盖盖子烧开（两分钟就能烧开了）后放入切好的鸡肉丁。5、盖子盖上后烧4分钟后淋上点香油，加 详情>>
原料：金针菇100克，海鲜丸100克，水发木耳100克配料：葱片、姜片、盐、鸡精各6克，料酒5克，胡椒粉、香油各3克，高汤1000克，色拉油30克制法：1、金针菇去蒂洗净，木耳洗净，海鲜丸飞水。2、锅入油烧热，爆香葱、姜，加高汤烧沸，下入处理好的原料，调入盐、料酒、鸡精、胡椒粉烧至入味，淋香油即可。 详情>>
原料做法原料黑猪蹄膀500克、干杏鲍菇片50克、干香菇50克、葱姜少许。做法1、干杏鲍菇片和香菇洗净，然后用清水浸发1小时，捞出后洗净切片。浸发的水滤去泥沙后，待用；2、黑猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，撇去浮沫，然后捞出冷水冲洗下；3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片香菇的水和适量的清水，加入葱段和姜片；4、水开后加少许料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的香菇片，烧开后小火焖 详情>>
原料：制法：原料：干猴头菇30克，红腰豆80克，玉米棒2段，胡萝卜250克，盐适量制法：1、猴头菇浸软后洗净，红腰豆洗净，玉米洗净后切块，胡萝卜去皮，洗净后切块。2、煲滚适量水，放入猴头菇、红腰豆、玉米、胡萝卜，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:干猴头菇100g，黄芪20g，枸杞5g，熟鸡胸肉100g，老姜2片，大葱1段，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），料酒2茶匙（10ml）做法:猴头菇用温水泡发，去掉根部，再用清水洗净，切成厚片，这样猴头菇会感觉更有嚼头。熟鸡胸肉用手撕成丝。找一个你喜欢的深碗，放入大葱段、老姜片、盐、料酒、黄芪和鸡胸丝，加入800ml凉水,盖上盖子。将容器移入美 详情>>
用料干香菇、茶树菇各50g竹荪3根淮山药2根黄芪、枸杞各5g橄榄油1汤匙（15ml）盐2茶匙（10g）做法1将香菇、茶树菇洗净，用冷水浸泡二小时，如果是小香菇不用再切，如果是大香菇，泡软后每朵对半切开，泡菌菇的水留下备用。2将淮山药洗净，无须去皮，切成小段备用。去掉竹荪的纱网，用冷水泡开，剪掉两端，切成段备用。3将泡好的菌菇、竹荪、山药、黄芪一起放入砂锅开大火炖，煮沸后改中火炖约一小时后放入枸杞， 详情>>
材料：做法:材料：鸡架一只，冬瓜适量，胡萝卜半个，香菇木耳适量，蘑菇4片。调料：葱姜，洋参片4片，当归拇指大一块，料酒，盐，胡椒粉，蒜苗花少许。做法:1·鸡架洗净入开水锅中焯烫煮出血沫脏水。2·免火锅内胆加入清水放入葱姜，当归和洋参片，料酒。3·把焯烫过的鸡架放入内胆锅中大火煮上10分钟。4·再把内胆锅放入外锅中焖至40分钟。5·煮好的鸡汤盛入汤锅中。6·加入冬瓜，香菇，蘑菇大火煮上10分钟。7· 详情>>
原料：做法：原料：罐装的乳黄瓜，鸡大胸肉，还有茶树菇做法：1、鸡肉切丁，大小自己喜欢就行了。2、鸡丁装入盘中，然后打开罐装乳黄瓜，倒入乳黄瓜的汤汁，一半就行了，然后加些淀粉抓马一下，腌2分钟。3、沙锅里放入开水，放入乳黄瓜和另一半的乳黄瓜汁，再放入洗好的茶树菇。4、盖盖子烧开（两分钟就能烧开了）后放入切好的鸡肉丁。5、盖子盖上后烧4分钟后淋上点香油，加点胡椒粉，在加点香菜就可以上桌了。（记得不要加 详情>>
材料:做法:材料:脊骨，杏鲍菇，百合，枸杞，红枣做法:1、脊骨剁成块，洗净，过热水，待用。2、干百合在温水里浸泡，呈新鲜百合颜色时捞出，待用。3、枸杞适量、红枣6颗，洗净，与脊骨和泡好的百合一起放入高压炖锅内，放少许排骨粉、盐和胡椒粉，加水，炖煮30分钟即可。 详情>>
原料列表详细介绍原料列表芹菜(白茎)25.0g香菇25.0g银耳(干)10.0g味精1.0g详细介绍降压芹菇汤的做法：1.鲜芹菜洗净，留叶去根，切成碎段；2.鲜菇洗净泥沙，切碎；3.银耳泡发后洗净；4.三物共煮成汤，至香菇、银耳均烂熟无形时即可；5.加放入少许味精(切勿用盐)即可一次饮下健康提示1.芹菜是一种四季常青、脆嫩适口的茎用蔬菜，临床实践证明，芹菜有一定的镇静和保护血管的作用；2.对高血压 详情>>
材料:做法:材料:杏鲍菇150公克，老姜50公克，枸杞10粒，水400㏄，黑麻油100㏄，米酒3大匙，香菇素4公克，盐少许做法:1.杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分后以手撕成大长块；老姜刷洗干净外皮，切片；枸杞洗净后泡水约5分钟，沥干水分；备用。2.热锅倒入麻油烧热，加入作法1的姜片，以小火慢炒至姜片卷曲并释放出香味，加入作法1的杏鲍菇长块拌炒均匀，沿锅边淋入米酒，续煮至酒味散发，再加入水以中火煮开，以 详情>>
原料：做法：原料：毛豆、丝瓜、香菇做法：1.市场上卖的毛豆仁，用水洗净，滗去水上漂浮的一层豆膜，放置一边，鲜香菇3~5朵，洗净切片，丝瓜去皮，切成片或段。2.锅中水烧热，可以放一点里脊或鸡胸肉，小火煮一会，加几片姜。3.汤稍白后就加入毛豆，烧至粑而不烂，放入香菇和丝瓜，调味，再沸腾一下，就可以关火。 详情>>
功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇，所以汤也相当鲜香。 详情>>
材料:做法:材料:排骨，红菇，枸杞子，黄芪，淮山适量，盐，鸡精做法:1.将红菇用温水泡发洗净2.与排骨及其他材料一起入锅煮两小时3.加盐、鸡精调味即可 详情>>
原料调料做法小贴士原料猴头菇一朵、瓠子400克、葱15克、姜15克。调料盐少许做法1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；2、倒入排骨翻炒至变色；3、倒入高压锅中；4、放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用；5、猴头菇洗净；6、用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软；7、放入开水中焯一下去苦味取出；8、将猴头菇倒入排骨汤中；9、再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。小贴士 详情>>
原料：母鸡1只，人参15克，金针菇25克，料酒、盐少许。制法：1、将鸡去毛及内脏后洗净，人参洗净装鸡腹内。金针菇清洗干净。2、一同放入大沙锅内，加水、料酒及盐，用武火煮沸，改文火煨至鸡肉酥烂即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪瘦肉·100克 滑菇·100克 荸荠·15克 生姜·1块 淀粉·适量 食用油·500克 （实耗40克） 香油·1小匙 精盐·1小匙 白糖·1小匙 味精·0.5小匙做法:1.猪瘦肉洗净剁成肉泥，生姜洗净切丝，荸荠去皮洗净后切米；2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅，烧热油锅，把肉馅做成丸子，炸成金黄色后捞起沥油；3.锅内留底油，放入生姜后加水烧开，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇 详情>>
主料：调料：制作：主料：茶树菇50克,山鸡1只。调料：高汤,味精,鸡精,胡椒粉各适量。制作：1.茶树菇泡发，用高汤煲入味。2.山鸡焯水，切块待用。3.锅中放入原料，加其余调料调味，上炉炖1.5小时左右即可。 详情>>
材料：制作：特点：材料：新鲜乌鸡一只，剁成大块。茶树菇干温水泡开洗净。新鲜山药去皮洗净切大块。姜切片。小红辣椒切段。制作：将乌鸡放入煲中，加冷水，一次加够，中间不要加水。大火水开后，撇去浮末。依次放入姜、枸杞、小红辣椒、茶树菇、山药，滴入几滴醋，促进钙的溶解。换小火炖大约1小时左右即可。汤好后放盐调味。特点：清香爽口，鲜味足。 详情>>
原料：秀珍菇50克，秋葵8根，香菇4朵，胡萝卜10克调味料：盐1／2茶匙，香油少许，高汤4碗制法：1、香菇切半，胡萝卜切片，秀珍菇、秋葵均洗净。2、将全部材料加入高汤入锅煮熟，最后加入盐、香油即可。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：食谱相克：主料：慈菇(240克)猪肉(瘦)(240克)辅料：蜜枣(10克)土茯苓(15克)调料：姜(5克)盐(3克)制作：1.慈菇刨皮洗净，切厚片。2.瘦肉放入沸水内，滚5分钟，取起用水冲净。3.蜜枣、土茯苓用水略冲。4.煲沸水，加入各种材料、再滚后，改慢火煲两小时，加少量盐调味即成。食谱相克：猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、 详情>>
做法:1.水鸭加姜酒、盐、酱油、胡椒粉腌制半个小时。2.腌鸭子的时间，将买回来的新鲜茶树菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流动的水冲洗干净，放一旁边沥干水。3.取一个带盖大碗（有炖盅的话用炖盅），将准备好的两种食材一起放进碗内，加入足量的水，放入蒸锅内，大火煮开，调至小火，炖2-3小时。 详情>>
材料:做法:材料:熟鸡肉50公克，红萝卜150公克，西芹1根，蘑菇4粒，鲜奶150㏄，奶油60公克，酥皮1张，白汤1000㏄，蛋黄液少许，面粉1茶匙，盐1/2茶匙做法:1.将熟鸡肉切粒；红萝卜去皮后与西芹均洗净，切成小丁粒后放入滚水中烫熟，捞出备用。2.蘑菇洗净后切片备用。3.将奶油放入锅中烧融，加入蘑菇以小火炒约2分钟，加入面粉续炒至颜色变为深褐色，徐徐加入鸡汤并不停搅拌至完全煮匀。4.将盐及作 详情>>
主要食材小贴士主要食材:菌菇类菜系:煲汤素食(素食食品)最鲜者莫过菇菌，把各种菌类菇类烧成汤羹，集鲜中精华于一身，清香四逸，亦菜亦汤，而且顶顶要紧的是，此菜最是低脂健康(健康食品)。热量：508卡黄豆芽200g老姜片3片鲜口蘑100g鲜平菇100g鲜草菇100g鲜金针菇100g鲜滑子蘑100g鸡蛋2枚大葱花2茶匙（10g）香菜适量盐2茶匙（10g）水淀粉2汤匙（30ml）香油(油食品)1茶匙（5m 详情>>
原料：调料：做法：原料：猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。调料：料酒、盐、鸡精。做法：1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片 详情>>
材料:做法:材料:娃娃菜杂菇煲做法:1、娃娃菜洗净，各种菌菇去根洗净，粉条泡软洗净；2、砂锅中倒入足量水，把浓缩骨汤倒入锅中；3、锅中水沸后，放入娃娃菜、各种菌菇、粉条，煮十五分钟，加少许盐调味即可。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：乌骨鸡1200克辅料：凤尾菇80克,火腿30克,油菜心30克调料：盐5克,味精2克,料酒15克,大葱10克,姜8克方法：1.将乌鸡收拾干净，切块；2.凤尾菇洗净撒成大片；3.火腿切成片；葱姜洗净分别切段、片；4.菜心洗净，切成3厘米长的段；5.锅中放入适量水烧开，将凤尾菇略烫后捞出备用；6.将切好的乌鸡放入开水中烫3分钟捞出，用热水冲洗去除血沫；7.锅中放入适量清水， 详情>>
原料：乌鸡肉450克，水发海参150克，猴头菇50克，海藻50克，绿豆100克，蜜枣4颗，盐、香油各适量。制法：1、乌鸡宰杀干净后取其肉，斩成大块；海参洗净切成中块，连同乌鸡肉一罔用开水烫煮一下，漂洗干净；其余用料分别用温水淘洗干净。2、将清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。先把煲内水烧开，再将以上用料倒进煲内。3、煲内水再开后，用小火煲3小时，加入盐和香油即可。 详情>>
乌鸡是做鸡汤的最好原料，原因有二：其一，乌鸡很容易烂；其二，乌鸡很容易出味，只要锅一开，香味扑鼻，不适合炖煮很久，个人认为不能超过2小时，否则味道就不好了。准备：新鲜乌鸡一只，剁成大块。茶树菇干温水泡开洗净。新鲜山药去皮洗净切大块。姜切片。小红辣椒切段。制作：将乌鸡放入煲中，加冷水，一次加够，中间不要加水。大火水开后，撇去浮末。依次放入姜、枸杞、小红辣椒、茶树菇、山药，滴入几滴醋，促进钙的溶解。换 详情>>
材料：烹制：功效：材料：无花果5个、茶树菇150克、红枣3个、山鸡1只、生姜3片。烹制：1、无花果、茶树菇、红枣分别洗净浸泡，且红枣去核；山鸡宰洗净，去脏杂尾部，并置沸水锅稍滚片刻，再洗净。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸改为文火煲约2小时。功效：无花果茶树菇煲山鸡气味醇和可口，具有益胃健脾、养阴益气的功效，亦是深秋时节家庭养生汤品。无花果能健胃益肺已是众 详情>>
从立秋到秋分这段时期，中医称之为“长夏”，处暑前后更是民间所说的“争秋夺暑”之时，所以这段时间内只要不下雨，其酷热程度不亚于大暑时，因此防暑消暑不能掉以轻心。今日的气温又上蹿高达35℃,特推荐一款解暑的鲜荷双菇汤。鲜荷即新鲜荷叶，具清暑利湿的功效，如《本草再新》说它“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解大热”；双菇即干冬菇、鲜草菇，均有健脾益气，降血压、去胆固醇的作用。材料：冬菇100克，鲜草菇250克 详情>>
材料：烹制：功效：材料：茶树菇干品80~100克、小鸡1只或光鸡半只（约300~400克）、猪瘦肉50克、生姜3片、红枣4个。烹制：茶树菇稍浸泡；鸡宰洗净，去脏杂、尾部，切块；猪瘦肉洗净，红枣去核。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸改文火滚约1个半小时，下盐便可。功效：健胃益气滋补 详情>>
杂菇汤的材料：各种菇类（如香菇、金针菇、草菇、平菇、口蘑等），枸杞10粒，红枣两颗，蒜两瓣儿，葱花少许。橄榄油少许，生抽、耗油、盐少许，香醋极少（一滴左右）杂菇汤的制作方法：1、所有菇类及枸杞和红枣用清水洗净，注意清理褶皱中的杂质，蒜切成薄片；2、锅中倒入极少的橄榄油，用小火将蒜炒出香味；3、蒜片煸成金黄色，香味最浓郁的时候下杂菇，继续翻炒，至杂菇变软；4、加入适量的清水，大火烧开；5、水滚后放入 详情>>
原料做法心得原料菌菇400克、明虾20只、香菜几根、豆腐1盒、胡萝卜小半段。做法1、将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将香菜切大点的碎末，将豆腐切块，将胡萝卜切小片。2、锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。煮五分钟，加入明虾，烧至变色，加入盐调整味道。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅即可。心得1、虾在最后出锅前放。放早了容易肉质老；2 详情>>
材料:做法:材料:柴鱼高汤150cc，盐2公克，浓口酱油3cc，杏鲍菇适量，山芹菜5公克做法:1.取一汤锅，放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火；杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。2.取一汤碗，放入作法1的杏鲍菇薄片和山芹菜后，再将作法1的柴鱼高汤放入碗内即可。 详情>>
羊肚菌玉菇汤的做法主料：羊肚菌8个白玉菇适量辅料：黑枣7个桂圆3个调料：盐适量高汤适量做法：1.将干羊肚菌洗净，用温水泡软2.黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮3.将泡羊肚菌的水在过滤一下，加入高汤，到入锅中备用4.再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右5.临出锅前放入适量盐即可小贴士：泡羊肚菌的水40-50度即可。1、羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。自古就是名扬天下的山珍供品，位居 详情>>
原料：羊肉15块，红菇4朵配料：萝卜，盐，姜丝做法：1萝卜切滚刀块，备用。2把全部材料放入锅里，加入适量的水，高压20分钟。3羊肉熟后把萝卜放入煮5分钟。4出锅的时候加少许盐即可。 详情>>
用途:材料:做法:用途:大肠癌材料:猪肾一付，鲜磨菇200克，鲜生姜2片。做法:猪肾（牛、羊等动物肾脏均可）一付，洗净切丁，水稍浸漂片刻，鲜蘑菇200克，洗净滤干。起油锅。放入植物油2匙。烧热后先武火炒腰花，入细盐一匙，翻炒2分钟后，盛碗。再起油锅。烧植物油1匙，放入磨菇，翻炒一分钟，倒入腰花，放葱3段，倒冷水一小碗，入鲜生姜2片，沸煮5分钟盛碗。佐餐食用。此方含硒量较高。 详情>>
原料：调料：制法：原料：鲷鱼片1／2片，茶树菇200克，韭菜50克，姜2片调料：盐1／2茶匙，高汤4碗，香油少许制法：1、茶树菇洗净切段，鲷鱼肉切片备用。2、高汤中放入姜及茶树菇煮滚，再放入鱼片煮熟，最后加入韭菜、盐，滴入香油即可。 详情>>
杂骨菌菇汤内容杂骨菌菇汤[食疗功效]其他功效[关键字]杂骨菌菇汤骨头[制作时间]80分钟[配料]猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗。[制作难度]★★★☆☆☆☆☆☆☆内容材料：猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗。做法：第一步：猪杂骨洗净，锅里烧开把杂骨放入绰水后，捞出冲洗干净。第二步：绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的冷水放姜、料酒，几片西洋参，煮开后转小火煲半小时。第三步：半小 详情>>
材料：烹制：功效：材料：茶树菇60克、猪瘦肉500克、红枣8个、生姜2~3片。烹制：1、茶树菇洗净；红枣去核洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不必刀切。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。功效：茶树菇猪瘦肉汤气味清逸香溢，功效补益健胃又消脂，是春日靓汤。 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：猪蹄2只，菜市场剁好小块。辅料：滑子菇、蘑菇可以防春困、水发黄豆。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜、八角、小茴香。做法：1、猪蹄块焯水捞出待用。2、坐锅点火倒入油，下葱、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味，放入猪手翻炒，3、加入适量开水，没过猪手，大火烧一会，再放入滑菇、、黄豆，倒入电压力锅中，调至煲汤即可，出锅前加盐鸡精调味。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：猴头菇200克、红枣6个、竹丝鸡1只（约500~600克）、生姜2~3片。烹制：1、猴头菇洗净，浸泡，切为厚片状；红枣浸泡、洗净、去核；竹丝鸡宰净、去内脏、切为块状。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人饮用，亦可炖服。功效：猴头菇煲竹丝鸡汤能防治胃病，具养阴益气，益胃健脾的 详情>>
材科绿竹笋500克，香菇4-5朵海带结50克，姜3～4片A料：大骨高汤2大匙B料：盐1／4大匙做法1，竹笋洗净，去壳，切成滚刀块；姜、海带结洗净备用。2，香菇洗净，泡软，去蒂备用。3，锅中倒入5杯水，加入A料、竹笋及姜大火煮滚，再加入所有材料以中火烧煮40-50分钟至熟软，最后加B料调味。 详情>>
竹筒枸杞双菇汤的做法做法：1.80g白玉菇放入盐水中浸泡10分钟左右，然后清洗干净2.10g干香菇和5g枸杞也泡发开3.把白玉菇、香菇和枸杞放入竹筒中，姜切丝，倒入250ml凉白开水和50ml总统牌鲜奶油4.盖上菜叶，放入蒸锅中，旺火蒸40分钟后，去掉菜叶，加往汤中加盐，再蒸五分钟，出锅后洒上葱末即可。5.出锅 详情>>
菜系及功能:家常菜谱竹荪双菇汤主料：水发竹荪50克，蘑菇、水发冬菇各40克。配料：鲜番茄20克，绿菜叶10克。调料：色拉油8克，生姜、盐各4克，味精1克，麻油5克，鲜汤4大碗。竹荪双菇汤的做法：1．将竹荪洗净，沥干水分，切成长方块；水发冬菇和蘑菇洗净，切成片；鲜番茄洗净，切成片；绿菜叶洗净，切成片；生姜洗净，切成末。2．将锅放火上烧热，放人色拉油，烧至冒烟时倒人鲜汤，再人蘑菇、冬菇、竹荪、鲜番茄烧 详情>>
菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：煮鹌鹑笋菇汤的制作材料：主料：鹌鹑肉350克辅料：冬笋50克,香菇（鲜）30克调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,陈皮5克,盐3克,味精2克制作：1.先将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；2.冬笋洗净，切成薄片；3.水发香菇去蒂，洗净后切片；4.陈皮洗净后切成细丝；5.葱切段，生姜切片；6.锅内 详情>>
材料:做法:材料:红菇，蛏子干，高汤，盐做法:1.用清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色,沉淀过滤浸泡红菇的水留用.剪去菇蒂沥干水份．蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份．2.高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤．过滤弃渣留汤．3.在沙锅中放入红菇和蛏子干,注入鸡汤,把泡红菇的水也加进去,大火煮开后转小火炖至少一个小时即可．食用时幼盐调味． 详情>>
原料鲫鱼1条（约350克），鲜蘑菇、竹笋肉各50克，黄酒、葱、姜、精盐、味精适量。制法鲫鱼宰杀后去鳞和肠杂洗净，用刀削去鱼颌下一片硬度皮用酒、盐腌10分钟。油爆香姜片，下笋片、蘑菇片炒匀，加水煮沸氽入鲫鱼，加酒，用中火焖煮30分钟，调味，撒上葱花。特点此汤有促使小儿麻疹速透速愈的功效。 详情>>
原料辅料做法Tip原料巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升辅料盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许做法1.巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。2.杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。3.把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出 详情>>
简介制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克所含营养素简介主料：慈菇(400克)辅料：猪排骨(大排)(100克)调料：盐(3克)料酒(10克)大葱(1克)姜(1克)类别：北京菜清热解毒调理防癌抗癌调理延缓衰老调理接触化学毒素人员食谱制作工艺1.将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。2.在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：豆腐(北)200克,猪肉(肥瘦)40克,鸡肝40克,红萝卜40克,竹笋20克,香菇（干）10克,鸡蛋150克调料：黄豆粉5克,醋10克,盐4克,味精2克制作方法1.豆腐切条。鸡肝浸去血水，烫一烫切薄片。2.猪肉、香菇、竹笋、红萝卜切丝。3.将上汤煮开，依次放猪肉、香菇、竹笋和红萝卜，撤去灰汁，加少许盐、酱油、豆粉和醋调味，鸡肝和豆腐煮熟，将豆粉用等量的水调匀倒入汤内， 详情>>
材料：黄花菜、干香菇、草菇、磨菇、平菇各25克，贡丸5粒（或鸡腿1只约70克），葱1/2根，红辣椒1/2只，香油2--3滴做法：1.贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。2.葱洗净，切末；红辣椒去蒂及籽，切丝。3.将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强瘦身的效果，可以不加香油和任何肉类。 详情>>
中文名：菌菇汤主要食材：茶数菇，凤尾菇口味：咸工艺：煮概述配制制作方法概述菌菇汤又称干贝杂菇汤，其制作简便，容易学会，而且口味好，又有营养菌菇汤在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、炖蘑菇等菜肴那么常见，但瑞典人的确采摘并食用野生菌。温度适宜的湿润夏天过后，瑞典的森林里就会长满可食用的蘑菇。而漂亮的“卡尔·尤汉”蘑菇(牛肝菌)产量丰富，甚至用于出口。配制材料：茶数菇、茶数菇、凤尾菇各少许（ 详情>>
【菜名】奶油瓜菇汤【所属菜系】浙江菜【特点】汤汁鲜醇、清香。【原料】冬瓜300克，凤尾菇100克、鲜虾仁90克、牛奶150克，奶油30克，花生油40克，高汤1000克，盐、温淀粉各少许。【制作过程】1.将冬瓜去皮，洗净，切成薄片；凤尾菇洗净，撒碎；虾仁洗净，聊去黑线拌入湿淀粉抓匀。2.炒锅置旺火上，加花生油烧热，倒入冬瓜；稍过油后，投入凤尾菇、牛奶、高汤、盐烧开，再投入虾仁，加盖烧煮至熟透即成。 详情>>
据《本草纲目》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。红菇系野生食用菌，据说目前尚无人工培植。武夷山产的红菇干，味美可口，煮汤，炖鸡鸭、排骨均是上等好菜。红菇加上补气健脾的枸杞子、黄芪、淮山一起煮汤，是个不错的选择，对肠胃也好，味道也不错。下面我们来介绍一下红菇汤的做法：选上好的红菇,看看连红菇的脚也是红的,第一步洗红菇,先剪去红菇脚有泥沙根部,洗时千万别用水泡着洗,要一朵 详情>>
制作材料制作方法制作要诀青豆菌菇汤营养分析青豆菌菇汤的营养成分菜系及功效：便秘食谱胃调养食谱减肥菜谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：蟹味菇60克辅料：青豆20克调料：料酒10克,香油2克,盐3克制作方法1.袖珍菇洗净后在温水中浸泡片刻，然后用沸水略煮后捞出；2.沙锅内放入鸡汤、袖珍菇、青豆、盐和料酒，用大火煮至沸腾；3.出锅后淋上香油即可。制作要诀1.袖珍菇在沸水中煮即可；2.本品需 详情>>
A.市场上卖的毛豆仁，用水洗净，滗去水上漂浮的一层豆膜，放置一边。鲜香菇3~5朵，洗净切片。丝瓜去皮，切成片或段。B.锅中水烧热，可以放一点里脊或鸡胸肉，小火煮一会，加几片姜。C.汤稍白后就加入毛豆，烧至粑而不烂，放入香菇和丝瓜。调味，再沸腾一下，就可以关火。此汤极鲜美，不必加味精。而且汤料都可以吃下去，我在减肥的时候，常饮此汤。个人感觉，比王菲的巫婆瘦身汤，鲜美N倍! 详情>>
基本信息简介烹制材料烹制方法基本信息菜谱名称：松子蛋菇汤菜品特色：此菜造型美观，颜色多样，蛋嫩、汤鲜。制作要诀：1、蛋清液加水125毫升，蛋黄加水225毫升，全蛋加水150毫升；2、煮肠时，水温保持八九成热，水开肠衣易胀破。食物相克：鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。简介松子蛋菇汤的做法非常简单，松子蛋菇汤是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,松子蛋菇汤以鸭蛋为主要材料,烹饪以煮为主。烹制 详情>>
材料做法用法功效材料乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。做法乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。用法佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。功效补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。 详情>>
原料做法备注原料鸭翅、鸭爪共一斤半、茶树菇半斤。做法1、茶树菇去根，切8厘米这样的小段然后洗净；鸭翅斩对半，鸭爪就无须斩断了，然后洗净；2、汤锅中加入清水，放入鸭翅和鸭爪、葱段、姜4片，倒入料酒。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，撇除浮沫；3、撇除浮沫后改成小火加盖慢慢炖约45分钟这样，筷子能轻易穿过鸭翅膀就可以倒入待用的茶树菇了；4、再大火八分钟这样，然后就可以根据自己的口味加入白胡椒粉，盐，少许 详情>>
材料：杏鲍菇，猪肝，豆芽，姜片做法：1、杏鲍菇洗净切片，猪肝洗净切片焯水，豆芽去根洗净备用。2、沙锅中放清水、姜片烧开后，放入杏鲍菇、黄酒煮开，小火炖20分钟。3、加豆芽煮五分钟。4、放入猪肝再煮五分钟，加盐、海鲜粉、香菜调味后关火，最后点上香油即可。 详情>>
第一步：熬制野生菌汤底配料1、山珍汤料125克（二十多种名贵野生菌加药材）2、山珍精250克（松茸、羊肚菌等野生菌提取物，谷氨酸钠、鸟苷酸、肌苷酸）3、山珍油适量（鸡油、花生油、芝麻油、速冻野生菌、天然香料等熬制而成）4、水50斤5、盐适量做法1、将水烧开2、加入山珍汤料小火煲1小时3、加入适量的盐4、加入山珍精小火再煲1小时5、山珍油煮野生菌汤时再加第二步：煲野生菌汤配料1、野生菌汤底1000克 详情>>
原料：巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升辅料：盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许做法：1.巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。2.杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。3.把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。Tip 详情>>
≮美食原料≯猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克。≮美食做法≯1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐 详情>>
材料调料做法营养师建议材料莴笋200克、凤尾菇100克。调料盐、胡椒粉、葱花、香菜、香油。做法1、将莴笋去皮，洗净，切成丝；凤尾菇洗净，用手撕成小块；香菜择洗干净，切末。2、锅中放适量水煮开，加入莴笋丝，煮沸后加入凤尾菇再煮15分钟。3、加入盐、胡椒粉、香油调味，将葱花、香菜末均匀地撒在汤上即可。营养师建议1、凤尾菇富含蛋白质和氨基酸，是理想的开胃菜。2、此汤口味鲜香，可以降低血脂，增强体质。 详情>>
鱿鱼蛋菇汤的制作材料：又一做法口味：咸鲜味工艺：煮鱿鱼蛋菇汤的制作材料：主料：鸭蛋600克,鱿鱼(鲜)100克,猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）15克辅料：猪小肠250克调料：鸡油3克,味精2克,胡椒粉1克,大葱4克,盐6克教您鱿鱼蛋菇汤怎么做，如何做鱿鱼蛋菇汤才好吃 1.先将7个蛋磕开，蛋清、蛋黄各盛一碗；2.把另外的3个蛋磕入一只碗，分别搅打均匀；3.用清水500克，加入精盐5克，味精1克搅匀，分 详情>>
主料：调料：制作：健康提示：食谱相克：主料：菠菜640克北菇（干）100克调料：胡椒粉2克淀粉(玉米)3克花生油10克制作：先将菠菜用开水烫熟，沥干水分。少油起锅，注入上素汤，高味，将北菇放入锅内，调味，慢火煲至北菇熟透出味，撒上胡椒粉和少许淀粉，加少量油，麻油和匀，便成。健康提示：去脂、清肠养血、降压消脂、增免疫力1、香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香 详情>>
材料:配料:做法:注意:材料:鲍鱼菇·250克 蚕豆·50克 银耳·10克配料:高汤·15大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙做法:1.银耳用清水泡发，摘掉硬黄部分，撕碎；2.鲍鱼菇洗净切片，蚕豆洗净；3.把高汤与鲍鱼菇片同放入锅内，煮开；4.下蚕豆、精盐煮熟，加银耳略煮；5.用胡椒粉调味即可。注意:滑爽可口，汤汁鲜美。银耳不要煮太长时间，否则口感不脆。 详情>>
菜谱名称：带子鲜虾茶树菇汤所属分类：海鲜，汤菜。菜谱特色：山珍海味的融合。海鲜汤一般多配番茄、豆腐、瓜类，或者西式的奶油蘑菇，但今天却用上地道的“山珍”茶树菇干，茶树菇的清香渗入带子和鲜虾，而海鲜又给汤水带来鲜甜，是一道兼具美味和营养的佳肴。美食原料：鲜虾，带子，茶树菇，盐适量制作方法：1.将干茶树菇洗净，切去根部防止有沙；2.鲜带子和虾洗净。用小刷子刷洗带子的外壳，只保留白色圆形部分；3.把茶树 详情>>
材料:做法:介绍:材料:鲜凤尾菇100克，豆腐（块）200克，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、素油各适量。做法:将凤尾菇去杂质后洗净，撕成薄片；豆腐洗净后切成小块。炒锅加油浇热，放入凤尾菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐、烧煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、葱花即成。介绍:祛脂减肥，补中益气，健脾养胃。适用于高脂血症、肥胖症、高血压病、冠心病、糖尿病等症的辅助食疗。 详情>>
材料调料做法材料鸡爪五只，香菇六朵，芦笋150克，高汤五杯。调料精盐一小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油少许，姜四片。做法①鸡爪洗净后剁成三等份。②香菇用水泡软，去蒂，切成对半备用。③取一锅，放入高汤及所有材料、盐、鸡精，加盖高火煮7分钟，取出淋上芝麻油即可。 详情>>
制作材料制作方法制作材料原料：猪肚菇100g、鸡腿菇100g、干贝30g芹菜50g、青蒜50g、蒜、姜少许盐、鸡精制作方法1、将干贝洗净，用热水泡发。猪肚菇、鸡腿菇切片，姜、蒜切片，芹菜、青蒜切成段。2、将鸡腿菇、猪肚菇洗净，放入水中煮2分钟捞出备用。3、锅里放少许的油，放入蒜片、姜片、青蒜头爆出香味，加入煮好的菌菇翻炒。4、倒入一碗清汤，放入泡好的干贝，加盐烧开，再用中火煮30分钟。5、最后加少 详情>>
原料：做法：注意事项：原料：蛤蜊半斤、菌菇200克(茶树菇，蟹味菇等)。做法：1、将蛤蜊用淡盐水泡两个小时，然后充分洗涤干净备用；2、将各类菌菇清洗干净，摘去老蒂头，长的切小段，备用；3、锅中倒30ML色拉油，将菌菇炒至瘪掉出水状态，冲入500ML热开水；4、将菌菇用大火煮上3分钟之后，将蛤蜊投入；5、待大火烧开，看到蛤蜊张开。即可撒点盐调味，关火，出锅了。注意事项：1、蛤蜊在买的时候要问下老板是 详情>>
原 料操 作原 料蛤蜊、金针菇、香菇、葱、蛋黄一个。操 作1、用淡盐水养蛤蜊，使其吐净泥沙，多换几次水。2、金针菇香菇洗净，剪去硬根。3、锅里烧开水，下蛤蜊，金针菇，香菇，待蛤蜊开口后，下搅好的蛋黄液，加盐调味，最后撒上葱末即可。 详情>>
原料：做法：原料：罐装的乳黄瓜，鸡大胸肉，还有茶树菇（其实菇类超市有很多种，喜欢什么就买什么菇）。做法：1、鸡肉切丁，大小自己喜欢就行了。2、鸡丁装入盘中，然后打开罐装乳黄瓜，倒入乳黄瓜的汤汁，一半就行了，然后加些淀粉抓马一下，腌2分钟。3、沙锅里放入开水，放入乳黄瓜和另一半的乳黄瓜汁，再放入洗好的茶树菇。4、盖盖子烧开（两分钟就能烧开了）后放入切好的鸡肉丁。5、盖子盖上后烧4分钟后淋上点香油，加 详情>>
原料：金针菇100克，海鲜丸100克，水发木耳100克配料：葱片、姜片、盐、鸡精各6克，料酒5克，胡椒粉、香油各3克，高汤1000克，色拉油30克制法：1、金针菇去蒂洗净，木耳洗净，海鲜丸飞水。2、锅入油烧热，爆香葱、姜，加高汤烧沸，下入处理好的原料，调入盐、料酒、鸡精、胡椒粉烧至入味，淋香油即可。 详情>>
原料做法原料黑猪蹄膀500克、干杏鲍菇片50克、干香菇50克、葱姜少许。做法1、干杏鲍菇片和香菇洗净，然后用清水浸发1小时，捞出后洗净切片。浸发的水滤去泥沙后，待用；2、黑猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，撇去浮沫，然后捞出冷水冲洗下；3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片香菇的水和适量的清水，加入葱段和姜片；4、水开后加少许料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的香菇片，烧开后小火焖 详情>>
原料：制法：原料：干猴头菇30克，红腰豆80克，玉米棒2段，胡萝卜250克，盐适量制法：1、猴头菇浸软后洗净，红腰豆洗净，玉米洗净后切块，胡萝卜去皮，洗净后切块。2、煲滚适量水，放入猴头菇、红腰豆、玉米、胡萝卜，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:干猴头菇100g，黄芪20g，枸杞5g，熟鸡胸肉100g，老姜2片，大葱1段，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），料酒2茶匙（10ml）做法:猴头菇用温水泡发，去掉根部，再用清水洗净，切成厚片，这样猴头菇会感觉更有嚼头。熟鸡胸肉用手撕成丝。找一个你喜欢的深碗，放入大葱段、老姜片、盐、料酒、黄芪和鸡胸丝，加入800ml凉水,盖上盖子。将容器移入美 详情>>
用料干香菇、茶树菇各50g竹荪3根淮山药2根黄芪、枸杞各5g橄榄油1汤匙（15ml）盐2茶匙（10g）做法1将香菇、茶树菇洗净，用冷水浸泡二小时，如果是小香菇不用再切，如果是大香菇，泡软后每朵对半切开，泡菌菇的水留下备用。2将淮山药洗净，无须去皮，切成小段备用。去掉竹荪的纱网，用冷水泡开，剪掉两端，切成段备用。3将泡好的菌菇、竹荪、山药、黄芪一起放入砂锅开大火炖，煮沸后改中火炖约一小时后放入枸杞， 详情>>
材料：做法:材料：鸡架一只，冬瓜适量，胡萝卜半个，香菇木耳适量，蘑菇4片。调料：葱姜，洋参片4片，当归拇指大一块，料酒，盐，胡椒粉，蒜苗花少许。做法:1·鸡架洗净入开水锅中焯烫煮出血沫脏水。2·免火锅内胆加入清水放入葱姜，当归和洋参片，料酒。3·把焯烫过的鸡架放入内胆锅中大火煮上10分钟。4·再把内胆锅放入外锅中焖至40分钟。5·煮好的鸡汤盛入汤锅中。6·加入冬瓜，香菇，蘑菇大火煮上10分钟。7· 详情>>
原料：做法：原料：罐装的乳黄瓜，鸡大胸肉，还有茶树菇做法：1、鸡肉切丁，大小自己喜欢就行了。2、鸡丁装入盘中，然后打开罐装乳黄瓜，倒入乳黄瓜的汤汁，一半就行了，然后加些淀粉抓马一下，腌2分钟。3、沙锅里放入开水，放入乳黄瓜和另一半的乳黄瓜汁，再放入洗好的茶树菇。4、盖盖子烧开（两分钟就能烧开了）后放入切好的鸡肉丁。5、盖子盖上后烧4分钟后淋上点香油，加点胡椒粉，在加点香菜就可以上桌了。（记得不要加 详情>>
材料:做法:材料:脊骨，杏鲍菇，百合，枸杞，红枣做法:1、脊骨剁成块，洗净，过热水，待用。2、干百合在温水里浸泡，呈新鲜百合颜色时捞出，待用。3、枸杞适量、红枣6颗，洗净，与脊骨和泡好的百合一起放入高压炖锅内，放少许排骨粉、盐和胡椒粉，加水，炖煮30分钟即可。 详情>>
原料列表详细介绍原料列表芹菜(白茎)25.0g香菇25.0g银耳(干)10.0g味精1.0g详细介绍降压芹菇汤的做法：1.鲜芹菜洗净，留叶去根，切成碎段；2.鲜菇洗净泥沙，切碎；3.银耳泡发后洗净；4.三物共煮成汤，至香菇、银耳均烂熟无形时即可；5.加放入少许味精(切勿用盐)即可一次饮下健康提示1.芹菜是一种四季常青、脆嫩适口的茎用蔬菜，临床实践证明，芹菜有一定的镇静和保护血管的作用；2.对高血压 详情>>
材料:做法:材料:杏鲍菇150公克，老姜50公克，枸杞10粒，水400㏄，黑麻油100㏄，米酒3大匙，香菇素4公克，盐少许做法:1.杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分后以手撕成大长块；老姜刷洗干净外皮，切片；枸杞洗净后泡水约5分钟，沥干水分；备用。2.热锅倒入麻油烧热，加入作法1的姜片，以小火慢炒至姜片卷曲并释放出香味，加入作法1的杏鲍菇长块拌炒均匀，沿锅边淋入米酒，续煮至酒味散发，再加入水以中火煮开，以 详情>>
原料：做法：原料：毛豆、丝瓜、香菇做法：1.市场上卖的毛豆仁，用水洗净，滗去水上漂浮的一层豆膜，放置一边，鲜香菇3~5朵，洗净切片，丝瓜去皮，切成片或段。2.锅中水烧热，可以放一点里脊或鸡胸肉，小火煮一会，加几片姜。3.汤稍白后就加入毛豆，烧至粑而不烂，放入香菇和丝瓜，调味，再沸腾一下，就可以关火。 详情>>
功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇，所以汤也相当鲜香。 详情>>
材料:做法:材料:排骨，红菇，枸杞子，黄芪，淮山适量，盐，鸡精做法:1.将红菇用温水泡发洗净2.与排骨及其他材料一起入锅煮两小时3.加盐、鸡精调味即可 详情>>
原料调料做法小贴士原料猴头菇一朵、瓠子400克、葱15克、姜15克。调料盐少许做法1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；2、倒入排骨翻炒至变色；3、倒入高压锅中；4、放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用；5、猴头菇洗净；6、用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软；7、放入开水中焯一下去苦味取出；8、将猴头菇倒入排骨汤中；9、再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。小贴士 详情>>
原料：母鸡1只，人参15克，金针菇25克，料酒、盐少许。制法：1、将鸡去毛及内脏后洗净，人参洗净装鸡腹内。金针菇清洗干净。2、一同放入大沙锅内，加水、料酒及盐，用武火煮沸，改文火煨至鸡肉酥烂即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪瘦肉·100克 滑菇·100克 荸荠·15克 生姜·1块 淀粉·适量 食用油·500克 （实耗40克） 香油·1小匙 精盐·1小匙 白糖·1小匙 味精·0.5小匙做法:1.猪瘦肉洗净剁成肉泥，生姜洗净切丝，荸荠去皮洗净后切米；2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅，烧热油锅，把肉馅做成丸子，炸成金黄色后捞起沥油；3.锅内留底油，放入生姜后加水烧开，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇 详情>>
主料：调料：制作：主料：茶树菇50克,山鸡1只。调料：高汤,味精,鸡精,胡椒粉各适量。制作：1.茶树菇泡发，用高汤煲入味。2.山鸡焯水，切块待用。3.锅中放入原料，加其余调料调味，上炉炖1.5小时左右即可。 详情>>
材料：制作：特点：材料：新鲜乌鸡一只，剁成大块。茶树菇干温水泡开洗净。新鲜山药去皮洗净切大块。姜切片。小红辣椒切段。制作：将乌鸡放入煲中，加冷水，一次加够，中间不要加水。大火水开后，撇去浮末。依次放入姜、枸杞、小红辣椒、茶树菇、山药，滴入几滴醋，促进钙的溶解。换小火炖大约1小时左右即可。汤好后放盐调味。特点：清香爽口，鲜味足。 详情>>
原料：秀珍菇50克，秋葵8根，香菇4朵，胡萝卜10克调味料：盐1／2茶匙，香油少许，高汤4碗制法：1、香菇切半，胡萝卜切片，秀珍菇、秋葵均洗净。2、将全部材料加入高汤入锅煮熟，最后加入盐、香油即可。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：食谱相克：主料：慈菇(240克)猪肉(瘦)(240克)辅料：蜜枣(10克)土茯苓(15克)调料：姜(5克)盐(3克)制作：1.慈菇刨皮洗净，切厚片。2.瘦肉放入沸水内，滚5分钟，取起用水冲净。3.蜜枣、土茯苓用水略冲。4.煲沸水，加入各种材料、再滚后，改慢火煲两小时，加少量盐调味即成。食谱相克：猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、 详情>>
做法:1.水鸭加姜酒、盐、酱油、胡椒粉腌制半个小时。2.腌鸭子的时间，将买回来的新鲜茶树菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流动的水冲洗干净，放一旁边沥干水。3.取一个带盖大碗（有炖盅的话用炖盅），将准备好的两种食材一起放进碗内，加入足量的水，放入蒸锅内，大火煮开，调至小火，炖2-3小时。 详情>>
材料:做法:材料:熟鸡肉50公克，红萝卜150公克，西芹1根，蘑菇4粒，鲜奶150㏄，奶油60公克，酥皮1张，白汤1000㏄，蛋黄液少许，面粉1茶匙，盐1/2茶匙做法:1.将熟鸡肉切粒；红萝卜去皮后与西芹均洗净，切成小丁粒后放入滚水中烫熟，捞出备用。2.蘑菇洗净后切片备用。3.将奶油放入锅中烧融，加入蘑菇以小火炒约2分钟，加入面粉续炒至颜色变为深褐色，徐徐加入鸡汤并不停搅拌至完全煮匀。4.将盐及作 详情>>
主要食材小贴士主要食材:菌菇类菜系:煲汤素食(素食食品)最鲜者莫过菇菌，把各种菌类菇类烧成汤羹，集鲜中精华于一身，清香四逸，亦菜亦汤，而且顶顶要紧的是，此菜最是低脂健康(健康食品)。热量：508卡黄豆芽200g老姜片3片鲜口蘑100g鲜平菇100g鲜草菇100g鲜金针菇100g鲜滑子蘑100g鸡蛋2枚大葱花2茶匙（10g）香菜适量盐2茶匙（10g）水淀粉2汤匙（30ml）香油(油食品)1茶匙（5m 详情>>
原料：调料：做法：原料：猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。调料：料酒、盐、鸡精。做法：1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片 详情>>
材料:做法:材料:娃娃菜杂菇煲做法:1、娃娃菜洗净，各种菌菇去根洗净，粉条泡软洗净；2、砂锅中倒入足量水，把浓缩骨汤倒入锅中；3、锅中水沸后，放入娃娃菜、各种菌菇、粉条，煮十五分钟，加少许盐调味即可。 详情>>
主料：辅料：调料：方法：主料：乌骨鸡1200克辅料：凤尾菇80克,火腿30克,油菜心30克调料：盐5克,味精2克,料酒15克,大葱10克,姜8克方法：1.将乌鸡收拾干净，切块；2.凤尾菇洗净撒成大片；3.火腿切成片；葱姜洗净分别切段、片；4.菜心洗净，切成3厘米长的段；5.锅中放入适量水烧开，将凤尾菇略烫后捞出备用；6.将切好的乌鸡放入开水中烫3分钟捞出，用热水冲洗去除血沫；7.锅中放入适量清水， 详情>>
原料：乌鸡肉450克，水发海参150克，猴头菇50克，海藻50克，绿豆100克，蜜枣4颗，盐、香油各适量。制法：1、乌鸡宰杀干净后取其肉，斩成大块；海参洗净切成中块，连同乌鸡肉一罔用开水烫煮一下，漂洗干净；其余用料分别用温水淘洗干净。2、将清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。先把煲内水烧开，再将以上用料倒进煲内。3、煲内水再开后，用小火煲3小时，加入盐和香油即可。 详情>>
乌鸡是做鸡汤的最好原料，原因有二：其一，乌鸡很容易烂；其二，乌鸡很容易出味，只要锅一开，香味扑鼻，不适合炖煮很久，个人认为不能超过2小时，否则味道就不好了。准备：新鲜乌鸡一只，剁成大块。茶树菇干温水泡开洗净。新鲜山药去皮洗净切大块。姜切片。小红辣椒切段。制作：将乌鸡放入煲中，加冷水，一次加够，中间不要加水。大火水开后，撇去浮末。依次放入姜、枸杞、小红辣椒、茶树菇、山药，滴入几滴醋，促进钙的溶解。换 详情>>
材料：烹制：功效：材料：无花果5个、茶树菇150克、红枣3个、山鸡1只、生姜3片。烹制：1、无花果、茶树菇、红枣分别洗净浸泡，且红枣去核；山鸡宰洗净，去脏杂尾部，并置沸水锅稍滚片刻，再洗净。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸改为文火煲约2小时。功效：无花果茶树菇煲山鸡气味醇和可口，具有益胃健脾、养阴益气的功效，亦是深秋时节家庭养生汤品。无花果能健胃益肺已是众 详情>>
从立秋到秋分这段时期，中医称之为“长夏”，处暑前后更是民间所说的“争秋夺暑”之时，所以这段时间内只要不下雨，其酷热程度不亚于大暑时，因此防暑消暑不能掉以轻心。今日的气温又上蹿高达35℃,特推荐一款解暑的鲜荷双菇汤。鲜荷即新鲜荷叶，具清暑利湿的功效，如《本草再新》说它“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解大热”；双菇即干冬菇、鲜草菇，均有健脾益气，降血压、去胆固醇的作用。材料：冬菇100克，鲜草菇250克 详情>>
材料：烹制：功效：材料：茶树菇干品80~100克、小鸡1只或光鸡半只（约300~400克）、猪瘦肉50克、生姜3片、红枣4个。烹制：茶树菇稍浸泡；鸡宰洗净，去脏杂、尾部，切块；猪瘦肉洗净，红枣去核。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸改文火滚约1个半小时，下盐便可。功效：健胃益气滋补 详情>>
杂菇汤的材料：各种菇类（如香菇、金针菇、草菇、平菇、口蘑等），枸杞10粒，红枣两颗，蒜两瓣儿，葱花少许。橄榄油少许，生抽、耗油、盐少许，香醋极少（一滴左右）杂菇汤的制作方法：1、所有菇类及枸杞和红枣用清水洗净，注意清理褶皱中的杂质，蒜切成薄片；2、锅中倒入极少的橄榄油，用小火将蒜炒出香味；3、蒜片煸成金黄色，香味最浓郁的时候下杂菇，继续翻炒，至杂菇变软；4、加入适量的清水，大火烧开；5、水滚后放入 详情>>
原料做法心得原料菌菇400克、明虾20只、香菜几根、豆腐1盒、胡萝卜小半段。做法1、将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将香菜切大点的碎末，将豆腐切块，将胡萝卜切小片。2、锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。煮五分钟，加入明虾，烧至变色，加入盐调整味道。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅即可。心得1、虾在最后出锅前放。放早了容易肉质老；2 详情>>
材料:做法:材料:柴鱼高汤150cc，盐2公克，浓口酱油3cc，杏鲍菇适量，山芹菜5公克做法:1.取一汤锅，放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火；杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。2.取一汤碗，放入作法1的杏鲍菇薄片和山芹菜后，再将作法1的柴鱼高汤放入碗内即可。 详情>>
羊肚菌玉菇汤的做法主料：羊肚菌8个白玉菇适量辅料：黑枣7个桂圆3个调料：盐适量高汤适量做法：1.将干羊肚菌洗净，用温水泡软2.黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮3.将泡羊肚菌的水在过滤一下，加入高汤，到入锅中备用4.再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右5.临出锅前放入适量盐即可小贴士：泡羊肚菌的水40-50度即可。1、羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。自古就是名扬天下的山珍供品，位居 详情>>
原料：羊肉15块，红菇4朵配料：萝卜，盐，姜丝做法：1萝卜切滚刀块，备用。2把全部材料放入锅里，加入适量的水，高压20分钟。3羊肉熟后把萝卜放入煮5分钟。4出锅的时候加少许盐即可。 详情>>
用途:材料:做法:用途:大肠癌材料:猪肾一付，鲜磨菇200克，鲜生姜2片。做法:猪肾（牛、羊等动物肾脏均可）一付，洗净切丁，水稍浸漂片刻，鲜蘑菇200克，洗净滤干。起油锅。放入植物油2匙。烧热后先武火炒腰花，入细盐一匙，翻炒2分钟后，盛碗。再起油锅。烧植物油1匙，放入磨菇，翻炒一分钟，倒入腰花，放葱3段，倒冷水一小碗，入鲜生姜2片，沸煮5分钟盛碗。佐餐食用。此方含硒量较高。 详情>>
原料：调料：制法：原料：鲷鱼片1／2片，茶树菇200克，韭菜50克，姜2片调料：盐1／2茶匙，高汤4碗，香油少许制法：1、茶树菇洗净切段，鲷鱼肉切片备用。2、高汤中放入姜及茶树菇煮滚，再放入鱼片煮熟，最后加入韭菜、盐，滴入香油即可。 详情>>
杂骨菌菇汤内容杂骨菌菇汤[食疗功效]其他功效[关键字]杂骨菌菇汤骨头[制作时间]80分钟[配料]猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗。[制作难度]★★★☆☆☆☆☆☆☆内容材料：猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗。做法：第一步：猪杂骨洗净，锅里烧开把杂骨放入绰水后，捞出冲洗干净。第二步：绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的冷水放姜、料酒，几片西洋参，煮开后转小火煲半小时。第三步：半小 详情>>
材料：烹制：功效：材料：茶树菇60克、猪瘦肉500克、红枣8个、生姜2~3片。烹制：1、茶树菇洗净；红枣去核洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不必刀切。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。功效：茶树菇猪瘦肉汤气味清逸香溢，功效补益健胃又消脂，是春日靓汤。 详情>>
主料：辅料：调料：做法：主料：猪蹄2只，菜市场剁好小块。辅料：滑子菇、蘑菇可以防春困、水发黄豆。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜、八角、小茴香。做法：1、猪蹄块焯水捞出待用。2、坐锅点火倒入油，下葱、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味，放入猪手翻炒，3、加入适量开水，没过猪手，大火烧一会，再放入滑菇、、黄豆，倒入电压力锅中，调至煲汤即可，出锅前加盐鸡精调味。 详情>>
材料：烹制：功效：材料：猴头菇200克、红枣6个、竹丝鸡1只（约500~600克）、生姜2~3片。烹制：1、猴头菇洗净，浸泡，切为厚片状；红枣浸泡、洗净、去核；竹丝鸡宰净、去内脏、切为块状。2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人饮用，亦可炖服。功效：猴头菇煲竹丝鸡汤能防治胃病，具养阴益气，益胃健脾的 详情>>
材科绿竹笋500克，香菇4-5朵海带结50克，姜3～4片A料：大骨高汤2大匙B料：盐1／4大匙做法1，竹笋洗净，去壳，切成滚刀块；姜、海带结洗净备用。2，香菇洗净，泡软，去蒂备用。3，锅中倒入5杯水，加入A料、竹笋及姜大火煮滚，再加入所有材料以中火烧煮40-50分钟至熟软，最后加B料调味。 详情>>
竹筒枸杞双菇汤的做法做法：1.80g白玉菇放入盐水中浸泡10分钟左右，然后清洗干净2.10g干香菇和5g枸杞也泡发开3.把白玉菇、香菇和枸杞放入竹筒中，姜切丝，倒入250ml凉白开水和50ml总统牌鲜奶油4.盖上菜叶，放入蒸锅中，旺火蒸40分钟后，去掉菜叶，加往汤中加盐，再蒸五分钟，出锅后洒上葱末即可。5.出锅 详情>>
菜系及功能:家常菜谱竹荪双菇汤主料：水发竹荪50克，蘑菇、水发冬菇各40克。配料：鲜番茄20克，绿菜叶10克。调料：色拉油8克，生姜、盐各4克，味精1克，麻油5克，鲜汤4大碗。竹荪双菇汤的做法：1．将竹荪洗净，沥干水分，切成长方块；水发冬菇和蘑菇洗净，切成片；鲜番茄洗净，切成片；绿菜叶洗净，切成片；生姜洗净，切成末。2．将锅放火上烧热，放人色拉油，烧至冒烟时倒人鲜汤，再人蘑菇、冬菇、竹荪、鲜番茄烧 详情>>
菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：煮鹌鹑笋菇汤的制作材料：主料：鹌鹑肉350克辅料：冬笋50克,香菇（鲜）30克调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,陈皮5克,盐3克,味精2克制作：1.先将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净；2.冬笋洗净，切成薄片；3.水发香菇去蒂，洗净后切片；4.陈皮洗净后切成细丝；5.葱切段，生姜切片；6.锅内 详情>>
材料:做法:材料:红菇，蛏子干，高汤，盐做法:1.用清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色,沉淀过滤浸泡红菇的水留用.剪去菇蒂沥干水份．蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份．2.高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤．过滤弃渣留汤．3.在沙锅中放入红菇和蛏子干,注入鸡汤,把泡红菇的水也加进去,大火煮开后转小火炖至少一个小时即可．食用时幼盐调味． 详情>>
原料鲫鱼1条（约350克），鲜蘑菇、竹笋肉各50克，黄酒、葱、姜、精盐、味精适量。制法鲫鱼宰杀后去鳞和肠杂洗净，用刀削去鱼颌下一片硬度皮用酒、盐腌10分钟。油爆香姜片，下笋片、蘑菇片炒匀，加水煮沸氽入鲫鱼，加酒，用中火焖煮30分钟，调味，撒上葱花。特点此汤有促使小儿麻疹速透速愈的功效。 详情>>
原料辅料做法Tip原料巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升辅料盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许做法1.巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。2.杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。3.把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出 详情>>
简介制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克所含营养素简介主料：慈菇(400克)辅料：猪排骨(大排)(100克)调料：盐(3克)料酒(10克)大葱(1克)姜(1克)类别：北京菜清热解毒调理防癌抗癌调理延缓衰老调理接触化学毒素人员食谱制作工艺1.将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。2.在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：豆腐(北)200克,猪肉(肥瘦)40克,鸡肝40克,红萝卜40克,竹笋20克,香菇（干）10克,鸡蛋150克调料：黄豆粉5克,醋10克,盐4克,味精2克制作方法1.豆腐切条。鸡肝浸去血水，烫一烫切薄片。2.猪肉、香菇、竹笋、红萝卜切丝。3.将上汤煮开，依次放猪肉、香菇、竹笋和红萝卜，撤去灰汁，加少许盐、酱油、豆粉和醋调味，鸡肝和豆腐煮熟，将豆粉用等量的水调匀倒入汤内， 详情>>
材料：黄花菜、干香菇、草菇、磨菇、平菇各25克，贡丸5粒（或鸡腿1只约70克），葱1/2根，红辣椒1/2只，香油2--3滴做法：1.贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。2.葱洗净，切末；红辣椒去蒂及籽，切丝。3.将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强瘦身的效果，可以不加香油和任何肉类。 详情>>
中文名：菌菇汤主要食材：茶数菇，凤尾菇口味：咸工艺：煮概述配制制作方法概述菌菇汤又称干贝杂菇汤，其制作简便，容易学会，而且口味好，又有营养菌菇汤在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、炖蘑菇等菜肴那么常见，但瑞典人的确采摘并食用野生菌。温度适宜的湿润夏天过后，瑞典的森林里就会长满可食用的蘑菇。而漂亮的“卡尔·尤汉”蘑菇(牛肝菌)产量丰富，甚至用于出口。配制材料：茶数菇、茶数菇、凤尾菇各少许（ 详情>>
【菜名】奶油瓜菇汤【所属菜系】浙江菜【特点】汤汁鲜醇、清香。【原料】冬瓜300克，凤尾菇100克、鲜虾仁90克、牛奶150克，奶油30克，花生油40克，高汤1000克，盐、温淀粉各少许。【制作过程】1.将冬瓜去皮，洗净，切成薄片；凤尾菇洗净，撒碎；虾仁洗净，聊去黑线拌入湿淀粉抓匀。2.炒锅置旺火上，加花生油烧热，倒入冬瓜；稍过油后，投入凤尾菇、牛奶、高汤、盐烧开，再投入虾仁，加盖烧煮至熟透即成。 详情>>
据《本草纲目》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。红菇系野生食用菌，据说目前尚无人工培植。武夷山产的红菇干，味美可口，煮汤，炖鸡鸭、排骨均是上等好菜。红菇加上补气健脾的枸杞子、黄芪、淮山一起煮汤，是个不错的选择，对肠胃也好，味道也不错。下面我们来介绍一下红菇汤的做法：选上好的红菇,看看连红菇的脚也是红的,第一步洗红菇,先剪去红菇脚有泥沙根部,洗时千万别用水泡着洗,要一朵 详情>>
制作材料制作方法制作要诀青豆菌菇汤营养分析青豆菌菇汤的营养成分菜系及功效：便秘食谱胃调养食谱减肥菜谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：煮制作材料主料：蟹味菇60克辅料：青豆20克调料：料酒10克,香油2克,盐3克制作方法1.袖珍菇洗净后在温水中浸泡片刻，然后用沸水略煮后捞出；2.沙锅内放入鸡汤、袖珍菇、青豆、盐和料酒，用大火煮至沸腾；3.出锅后淋上香油即可。制作要诀1.袖珍菇在沸水中煮即可；2.本品需 详情>>
A.市场上卖的毛豆仁，用水洗净，滗去水上漂浮的一层豆膜，放置一边。鲜香菇3~5朵，洗净切片。丝瓜去皮，切成片或段。B.锅中水烧热，可以放一点里脊或鸡胸肉，小火煮一会，加几片姜。C.汤稍白后就加入毛豆，烧至粑而不烂，放入香菇和丝瓜。调味，再沸腾一下，就可以关火。此汤极鲜美，不必加味精。而且汤料都可以吃下去，我在减肥的时候，常饮此汤。个人感觉，比王菲的巫婆瘦身汤，鲜美N倍! 详情>>
基本信息简介烹制材料烹制方法基本信息菜谱名称：松子蛋菇汤菜品特色：此菜造型美观，颜色多样，蛋嫩、汤鲜。制作要诀：1、蛋清液加水125毫升，蛋黄加水225毫升，全蛋加水150毫升；2、煮肠时，水温保持八九成热，水开肠衣易胀破。食物相克：鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。简介松子蛋菇汤的做法非常简单，松子蛋菇汤是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,松子蛋菇汤以鸭蛋为主要材料,烹饪以煮为主。烹制 详情>>
材料做法用法功效材料乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。做法乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。用法佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。功效补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。 详情>>
原料做法备注原料鸭翅、鸭爪共一斤半、茶树菇半斤。做法1、茶树菇去根，切8厘米这样的小段然后洗净；鸭翅斩对半，鸭爪就无须斩断了，然后洗净；2、汤锅中加入清水，放入鸭翅和鸭爪、葱段、姜4片，倒入料酒。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，撇除浮沫；3、撇除浮沫后改成小火加盖慢慢炖约45分钟这样，筷子能轻易穿过鸭翅膀就可以倒入待用的茶树菇了；4、再大火八分钟这样，然后就可以根据自己的口味加入白胡椒粉，盐，少许 详情>>
材料：杏鲍菇，猪肝，豆芽，姜片做法：1、杏鲍菇洗净切片，猪肝洗净切片焯水，豆芽去根洗净备用。2、沙锅中放清水、姜片烧开后，放入杏鲍菇、黄酒煮开，小火炖20分钟。3、加豆芽煮五分钟。4、放入猪肝再煮五分钟，加盐、海鲜粉、香菜调味后关火，最后点上香油即可。 详情>>
第一步：熬制野生菌汤底配料1、山珍汤料125克（二十多种名贵野生菌加药材）2、山珍精250克（松茸、羊肚菌等野生菌提取物，谷氨酸钠、鸟苷酸、肌苷酸）3、山珍油适量（鸡油、花生油、芝麻油、速冻野生菌、天然香料等熬制而成）4、水50斤5、盐适量做法1、将水烧开2、加入山珍汤料小火煲1小时3、加入适量的盐4、加入山珍精小火再煲1小时5、山珍油煮野生菌汤时再加第二步：煲野生菌汤配料1、野生菌汤底1000克 详情>>
原料：巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升辅料：盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许做法：1.巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。2.杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。3.把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。Tip 详情>>
≮美食原料≯猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克。≮美食做法≯1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐 详情>>
材料调料做法营养师建议材料莴笋200克、凤尾菇100克。调料盐、胡椒粉、葱花、香菜、香油。做法1、将莴笋去皮，洗净，切成丝；凤尾菇洗净，用手撕成小块；香菜择洗干净，切末。2、锅中放适量水煮开，加入莴笋丝，煮沸后加入凤尾菇再煮15分钟。3、加入盐、胡椒粉、香油调味，将葱花、香菜末均匀地撒在汤上即可。营养师建议1、凤尾菇富含蛋白质和氨基酸，是理想的开胃菜。2、此汤口味鲜香，可以降低血脂，增强体质。 详情>>
鱿鱼蛋菇汤的制作材料：又一做法口味：咸鲜味工艺：煮鱿鱼蛋菇汤的制作材料：主料：鸭蛋600克,鱿鱼(鲜)100克,猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）15克辅料：猪小肠250克调料：鸡油3克,味精2克,胡椒粉1克,大葱4克,盐6克教您鱿鱼蛋菇汤怎么做，如何做鱿鱼蛋菇汤才好吃 1.先将7个蛋磕开，蛋清、蛋黄各盛一碗；2.把另外的3个蛋磕入一只碗，分别搅打均匀；3.用清水500克，加入精盐5克，味精1克搅匀，分 详情>>
