“红菇”查询结果_在线百科全书查询
红菇
红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。 红菇简介 营养与使用 红菇的鉴别与储存 红菇简介 中文名称：红 详情>>
光亮红菇[Russulanitida(Pers.:Fr.)Fr.]子实体小。菌盖直径26cm，初期扁半球形，后期中部下凹或近平展，表面湿润而光亮，色彩较多变，浅紫褐色，灰紫褐色，酒紫褐色或带红紫褐色，往往色彩不均，或中部色彩深，边缘平直有细条棱及老后形裂。菌肉白色，质脆，稍麻。菌褶直生至离生，一般等长，有时靠近柄部分叉，乳黄色或稍深。菌柄近棒状柱形，白色或部分带玫瑰红色，表面近平滑，质脆，内部松软 详情>>
原料：红菇100克、番茄400克、蹄髈1个、姜1块、煮肉料包1袋、番茄酱2勺、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、蹄髈斩块备用，番茄对切备用。2、蹄髈挤入姜、清水，入汤锅，大火煮开，捞出备用。3、另起一锅，加入蹄髈、煮肉料包、清水，大火煮开。4、转文火煮到蹄髈软烂。5、加入红菇、番茄、番茄酱，大火煮开。6、转文火煮20分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。红菇番茄蹄髈汤润肺活血的美味红菇番茄蹄髈汤， 详情>>
原料：老水母鸭1只约2斤，红菇5-6朵，黄酒1汤匙，盐少许红菇老鸭汤做法：1、老水母鸭洗净，并切成合适的块；红菇泡温水，洗去菇伞上的泥，并去除根尾。2、鸭块汆水捞出，洗净。3、鸭块、红菇放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲3.5个小时，至鸭掌皮开肉绽，加入少许盐和黄酒调味便可。煮好红菇老鸭汤5要决:1、老鸭要买油越少越好的水鸭，清肝火效果才显著；2、如果汤中油多，在喝 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：一小时菜品口味：咸鲜主要工艺：煮主要食材：禽蛋类食材明细主料土鸡800克红菇10个金华火腿20克干贝20克生姜60克配料盐6克胡椒粉3克做法1.红菇用水清洗两遍后，用清水泡发红菇，泡红菇的水要留下和汤同煮。2.红菇泡发好后切去硬蒂，切成两半，把鸡放入汤锅，撇浮沫后，其他材料全部放入，转小火煮1小时，加入盐和胡椒粉后即成。 详情>>
原料：羊肉15块，红菇4朵配料：萝卜。盐，姜丝做法：1萝卜切滚刀块，备用2把全部材料放入锅里，加入适量的水，高压20分钟。3羊肉熟后把萝卜放入煮5分钟。4出锅的时候加少许盐即可。 详情>>
制作材料(主料配料调料)制作方法主料介绍(基本信息营养价值食用效果食用人群)制作材料主料排骨配料红菇、红枣、葱段调料盐制作方法1.排骨剁成块入清水中焯过，然后洗净2.红菇泡水涨发，洗干净所带的泥沙3.把排骨、红菇、红枣和葱段一起放入砂锅中，加入足量的水，然后上火用大火烧开，再转用小火来煲4.在煲的过程中要随时去除浮沫，尽量不要中途加水。等到汤汁香浓，排骨软烂的时候加入盐，撒上葱段即可菜肴特色汤汁清 详情>>
材料:做法:材料:红菇，蛏子干，高汤，盐做法:1.用清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色,沉淀过滤浸泡红菇的水留用.剪去菇蒂沥干水份．蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份．2.高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤．过滤弃渣留汤．3.在沙锅中放入红菇和蛏子干,注入鸡汤,把泡红菇的水也加进去,大火煮开后转小火炖至少一个小时即可．食用时幼盐调味． 详情>>
原料：做法：原料：排骨1000克、花旗参粉1茶匙、红菇100克、铁皮石斛6棵。做法：1、排骨加清水，大火煮开，撇清浮沫，倒入泡红菇的水，煮到排骨肉软烂。2、加入红菇。3、加入铁皮石斛、花旗参粉，沸腾后，转文火煮10分钟即可。 详情>>
武夷邵武特产--金坑红菇产于邵武金坑，呈伞状，菇面色泽鲜艳，四周呈红色，菇面中心呈褐红色，菇背面呈深蓝色，年产1000多公斤，且至今无法做到人工栽培，福建省首届工业品博览会银奖。 详情>>
【拼音】MìZhěHónɡGū【别名】密褶黑红菇、小黑菇、密褶黑菇、火炭菇、猪嘴托、火炭菌【来源】药材基源：为红菇科真菌密褶红菇的子实体。拉丁植物动物矿物名：Russuladensifolia(Secr.)Gill.[A-garicusdensifoliusSecr.]采收和储藏：夏、秋季采摘，去掉泥土，晒干，备用。【原形态】菌盖宽4.5-12cm，平滑，中凹。棕灰色、暗灰色，后期炭黑色。盖缘微内 详情>>
材料:做法:材料:排骨，红菇，枸杞子，黄芪，淮山适量，盐，鸡精做法:1.将红菇用温水泡发洗净2.与排骨及其他材料一起入锅煮两小时3.加盐、鸡精调味即可 详情>>
中文学名俏红菇拉丁学名RussulapulchellaBorszcz.中文别名紫红菇同物异名图751俏红菇:1.子实体，2.孢子，3.褶侧囊体分类地位伞菌目、红菇科、红菇属形态特征子实体中等大。菌盖半球形至渐平展，中部下凹，直径6-12cm，表面湿时粘，浅苋菜红至暗血红色，中部素红色，边缘平滑或具短条。菌肉白色，质脆。菌褶近弯生至离生，稍密，长短一致，褶间有横脉，白色至灰白色。菌柄长4-7cm，粗 详情>>
容县野生红菇是容县的特产之一，红菇要数容县浪水乡产的最“野”。浪水乡的山岭多长树、黎树，而红菇则喜欢长在树和黎树的根下。春夏季雨水充足，气温稍高，就是浪水乡盛产野生红菇的时节了。该乡的浪北村、浪水村、长寿村、泗河村所产的红菇最多，每年可产2至3造。野生红菇晒干后与猪骨头、鸡肉、洋鸭肉等煲汤，其味清甜可口，胜于香菇、草菇，更胜于其它野生菇，它含多种人体所需的营养元素，有祛湿、解毒、健脾胃、滋补等功效 详情>>
中文学名：山毛榉红菇拉丁学名：RussulafagineaRomgn.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体较大。菌盖直径10-20cm，扁半球形至中部下凹，红色，湿时粘。菌肉白色。菌褶浅黄色，等长，有横脉，浅黄色。菌柄圆柱形，长9.5-11cm，粗2.5-4cm，内部松疏至空心。孢子近球形至球形，浅黄色至黄色，有明显小刺，(6.7)8-10μm×(5.8)7.5-9 详情>>
材料:做法:材料:五花肉100克，干红菇150克，盐适量，胡椒粉适量做法:1.先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。 详情>>
材料:做法:材料:五花肉100克，干红菇150克，盐适量，胡椒粉适量做法:1.先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。 详情>>
原料：羊肉15块，红菇4朵配料：萝卜，盐，姜丝做法：1萝卜切滚刀块，备用。2把全部材料放入锅里，加入适量的水，高压20分钟。3羊肉熟后把萝卜放入煮5分钟。4出锅的时候加少许盐即可。 详情>>
中文学名紫薇红菇拉丁学名RussulapuellarisFr.中文别名美红菇同物异名图750紫薇红菇:1.子实体，2.孢子，3.褶侧囊体分类地位伞菌目、红菇科、红菇属形态特征子实体小。菌盖直径3-5cm，扁半球形，渐开展后中部下凹，淡紫褐色至深紫薇色，中央色深，边缘有条棱，表面平滑无毛，粘。菌肉白色，中部稍厚。菌褶白色，后变为淡黄色，凹生，不等长，稍密，褶间有横脉。菌柄近圆柱形，长3-6cm，粗0 详情>>
材料:做法:材料:红菇，蛏子干，高汤，盐做法:1.用清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色,沉淀过滤浸泡红菇的水留用.剪去菇蒂沥干水份．蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份．2.高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤．过滤弃渣留汤．3.在沙锅中放入红菇和蛏子干,注入鸡汤,把泡红菇的水也加进去,大火煮开后转小火炖至少一个小时即可．食用时幼盐调味． 详情>>
变色红菇·中药材·版本一变色红菇·中药材·版本二变色红菇·真菌植物变色红菇·中药材·版本一【别名】蘑菇【来源】真菌类担子菌纲伞菌目红菇科变色红菇russulaintegra（l.）fr.，以子实体入药。【生境分布】生于林内地上。分布于吉林、河北、陕西、江苏、福建、四川。【性味归经】微咸，平。【功能主治】追风，散寒，舒筋，活络。【摘录】《全国中草药汇编》变色红菇·中药材·版本二【拼音名】BiànSè 详情>>
菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗（黑）红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好。菌褶白色，老后变为乳黄色，近盖缘处可带红色，稍密至稍稀，常有分叉，褶间具横脉。菌柄长3.5—5厘米，粗0.5—2厘米，白色，一侧或基部带浅珊瑚红色，圆柱形或向下渐细，中实或松软。孢子印白色或极淡的灰白色。孢子无色，近球形，有小疣，7.5— 详情>>
毒红菇，又名呕吐红菇，外观与红菇相近，但其子实体一般较小。菌盖5—9厘米，扁半球形，后变平展，老时下凹，粘，光滑，浅粉红至珊瑚红色，边缘色较淡。有棱纹，表皮易剥离。菌肉薄，白色，近表皮处红色，味苦。菌褶等长，纯白色，较稀，凹生，褶间有横脉。菌柄圆柱形，4一7.5X1－2．2厘米，白色或粉红色，内部松软。孢子印白色。孢子无色，近球形，有小刺，8—10X7．5—9微米。囊状体披针形，60—110X10 详情>>
中文学名：短孢黄绿红菇拉丁学名：Russulachloroidesvar.parvisporaRamagn.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菌属形态特征：子实体中等大。菌盖直径5-10.5cm，平展至近扁平，淡黄色至黄褐色，干时微带青黄白色，表面干，光滑，边缘内卷而撕裂。菌肉白色，伤不变色或变淡黄色，厚，无味至有辣味，或具腥臭味。菌褶淡黄色，密或稍稀，分叉，直生，不等长，边缘平滑， 详情>>
分类形态特征生态习性分布地区经济用途分类中文学名：粉柄红菇拉丁学名：RussulafarinipesRomell.中文别名：臭辣菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征子实体中等大。菌盖直径5-8cm，幼时半球形，后渐平展中部凹呈浅漏斗状，暗黄色至土黄色，有时稍带灰绿色，中央颜色较深，常被深色小鳞片，边缘条棱上有疣状小点，表面湿时粘，表皮可剥离。菌肉白色，脆。菌褶直生，稍稀，污白色，等 详情>>
中文学名：粉黄红菇拉丁学名：RussulachamaeleontinaFr.中文别名：矮狮红菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体小或中等大。菌盖直径2-6cm，扁半球形，后平展至中下凹，粘，后干燥，边缘钝，初平滑，后有条纹或不明显条纹，颜色多变化，大多为红色、紫色，中部可褪至淡黄色，一般中部黄色，边缘粉红或红色，有时全部白色，表皮可剥离。菌肉白色，薄。味道柔和，无特殊气味。 详情>>
红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。红菇简介营养与使用红菇的鉴别与储存红菇简介中文名称：红菇拉丁学名：RussulavinosaL 详情>>
Russulaceae红菇科，无隔担子菌纲伞菌目的一科。子实体肉质，脆，易腐烂，色泽鲜艳。菌盖、菌柄或菌褶的菌肉组织具球状胞。菌褶离生至延生。孢子印白色至深赭色，在显微镜下无色至淡黄色，通常球形至宽椭圆形。菌柄通常中生，菌丝无锁状联合，常具有囊状体，有些种具油囊体或乳管和乳汁。本科真菌生在林中地上，很少生在腐木上，通常与高等植物形成菌根。几乎全世界分布。本科下分红菇属和乳菇属2属。美味可食的有松乳 详情>>
中文学名：红菇蜡伞拉丁学名：Hygrophorusrussula(Fr.)Quél.界：真菌界门：真菌门，有资料归为担子菌门亚门：担子菌亚门纲：层菌纲，有资料归为担子菌纲亚纲：同担子菌亚纲目：伞菌目科：蜡伞科属：蜡伞属种：红菇蜡伞中文别名：淡红蜡伞形态特征生态习性分布地区经济用途形态特征子实体中等至大型。菌盖直径8-17(20)cm，扁半球形至近平展，污粉红至暗紫红色，常有深色斑点，一般不粘，中部 详情>>
主料：虾辅料：香菇、青红椒、葱、姜调料：盐、白糖、白酒、淀粉烹制方法：1、将虾洗净后放入白酒、淀粉、盐、姜片腌10分钟，青红椒、香菇切成块；2、坐锅点火倒油，放入虾炒变色后取出，放入葱煸香，加入香菇、青红椒翻炒，倒入虾翻炒调味出锅即可。 详情>>
物种信息分类系统位置形态特征生物习性起源与分布用途性味与主治用法化学成份营养价值中药(基本资料名称考证古籍考证性味归经药理作用临床应用)物种信息PhysalisalkekengiLinn.酸浆又称灯笼草、挂金灯、锦灯笼、酸浆，分类系统位置生物Vitae[三域系统]真核域Eukarya[三域系统]植物界Plantae[三域系统]被子植物门Angiospermae[传统系统]木兰纲Magnoliops 详情>>
材料做法材料猪手一只，红菇，瑶柱、枸杞、石斛盐、鸡精适量。做法1、将猪手解冻洗净。2、红菇用温水浸泡一小时。3、将所有材料洗净下锅加水大火烧开，文火煮2小时。4、加点盐，鸡精调味就行了。 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：鲜红菇500克，母鸡1只（约重1500克）。2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。制作方法1.将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。2.锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐，味精、白糖、葱姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。食疗功效红菇含蛋白质、碳水化台物、矿物质、维生素等营养成分，有补虚养 详情>>
红菇的营养:1。红菇干品，经广西产品质量监督检验院检测，含蛋白质22。2%，铁260mg/kg,锌85.4mg/kg,钙422.2mg/kg，并含高达22。32%的17种人体所需氨基酸。这丰富的营养非常适合妇女儿童。2。可祛孕妇水肿。孕妇一般在怀孕六到九个月，脚会有不同程度的水肿出现，如果吃些红菇猪骨头汤，这种现象便不会出现。我夫人当时就是吃了两次红菇汤就没水肿了,红菇猪骨头汤的制作请参考红菇鸡汤 详情>>
食材制作方法小贴士食材老番鸭半只红菇30克生姜一小块苟杞一小把盐适量醋2-3滴制作方法1、老番鸭半只，洗净后，把腿和翅膀部分放入一个不锈钢盆内（这个盆要刚好可以放在高压锅内）。放入三小碗水，不用满，因为等下上面的鸭内会析出汤来。加入一小把盐。2、泡好的红菇，加入到第一步的鸭肉内。这种小红菇花蕾看见了吗，底部的叶片有一点呈兰色，伞盖面中心颜色更红些，洗的时候水的颜色是深紫红的。3、苟杞一小把，也是加 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：鲜红菇150克，猪蹄1只。2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。制作方法1.将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污。红菇去杂洗净撕片。2.锅内政诸蹄和适量水，武火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。食疗功效红菇具补虚养血的功效。猪蹄含有蛋白质、脂肪、动物胶质等成分，具有补血、通乳托疮的功效 详情>>
黄斑红菇子实体中等大。菌盖扁半球形，后平展至中部稍下凹，桔红至桔黄色，中部往往较深或带黄色，老后边缘有条纹或条纹不明显。菌肉白色，近表皮处桔红或黄色。味道柔和或微辛辣，气味好闻。菌褶淡黄色，等长，有时不等长。直生至几乎离生，稍密，褶间具横脉，近柄处往往分叉。菌柄圆柱形，淡黄色或白色或部分黄色，肉质，内部松软后变中空。夏球季在混交林中地上单生或群生。分布于中国的黑龙江、吉林、安徽、河南、甘肃、陕西、 详情>>
分类形态特征生态习性分布地区经济用途分类中文学名：黄红菇拉丁学名：Russulalutea(Huds.)Fr.中文别名：黄菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征子实体中等大。菌盖宽3-9.5cm，扁半球形，后平展至下凹，芥黄至琥珀黄色，粘，无毛，边缘平滑后期有不明显条纹。菌肉白色，薄而脆。味道柔和，无气味。菌褶黄色，等长，少数基部分叉，稍密至稍稀，几乎离生，褶间有横脉。菌柄长4-5. 详情>>
中文学名：尖褶红菇拉丁学名：RussulaarifoliaRomagn.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体中等至稍大。菌盖直径3-11cm，平展中部下凹至近漏斗形，黄褐色，潮湿，表面被短绒毛，菌肉橙褐色，厚4-6mm，味微苦，无特殊气味。菌褶淡黄色，稍稀，直生，不等长，褶缘平滑。菌柄长4-8cm，粗0.6-2.2cm，橙褐带粉色，圆柱形，有绒毛，基部稍膨大，内部实 详情>>
中文学名：姜黄红菇拉丁学名：RussulaflavidaFrostetPeck中文别名：淡黄红菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体一般中等大。菌盖直径3-8cm，初期扁半球形，中部下凹，后呈漏斗状，表面呈鲜亮的金黄色或姜黄色，粘，渐呈现粗糙似粉状，边缘无条纹或有条棱。菌肉白色，麻辣及不愉快之气味。菌褶直生至近离生，污白色，等长，密至稀。褶间有横脉或分叉。菌柄一般呈粗圆柱状， 详情>>
中文学名：梨红菇拉丁学名：Russulacyanoxantha(Schaeff.:Fr.)f.peltereauiR.Maire中文别名：梨菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体一般中等大。菌盖直径5-10cm，扁半球形，平展后中部下凹，最终近漏斗形，浅青褐色、绿灰色、粉灰色，湿时或雨后稍粘，常具细小龟裂，边缘无条纹，或老后有不明显条纹。菌肉白色。菌褶白色，密而窄，分叉，近延 详情>>
分类形态特征生态习性分布地区经济用途分类中文学名：菱红菇拉丁学名：RussulavescaFr.中文别名：细弱红菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征子实体中等大。菌盖直径3.5-11cm，初期近圆形，后扁半球形，最后平展中部下凹，颜色变化多，酒褐色、浅红褐色、浅褐色或菱色等，边缘老时具短条纹，菌盖表皮短不及菌盖边缘，有微皱或平滑。菌肉白色，趋于变污淡黄色，气味不显著，味道柔和。菌褶 详情>>
中文学名：玫瑰柄红菇拉丁学名：RussularoseipesSecr.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体一般中等大。菌盖凸形至平展中凹形，直径6.5-10.5cm，红色，湿时粘，有时被白粉末，偶有表皮开裂，肉质，盖缘整齐，延伸，菌肉白色，伤后不变色，近柄处厚4.5mm，或更厚，无味或无明显气味，气味无至怡人。菌褶淡黄色，直生，等长，盖缘处每厘米7至12片，宽6-1 详情>>
闽北红菇，生长于天然林，是一种野生稀有珍贵的菇品。泰宁县是红菇主产区之一。红菇产于每年7、8月间，群生或散生在混交林或阔叶混交林内的地上，由菌盖、菌褶、菌柄三部份组成。描述菌种简介识别红菇吃法生长条件营养价值经济价值食用菜肴(红菇炖蛋红菇炖鸡)描述菌盖形似碗碟,色泽分明，呈紫红色，直径3.5--6厘米；菌褶白色泛蓝绿色，呈辐射状；菌柄近圆柱形，柄粗短，长3.5--8厘米。泰宁所产的红菇大小均匀、肉 详情>>
中文学名：拟篦边红菇拉丁学名：RussulapectinatoidesPeck中文别名：拟米黄菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体小至中等大。菌盖直径3-6cm，初期扁半球形，后平展中部下凹呈浅漏斗状，表面湿时粘，平滑无鳞片，浅褐黄色或暗茶褐色，中央色深，干后表面全为暗茶褐色，边缘有明显的由小疣组成的条棱。菌肉白色，中部稍厚而靠边缘甚薄。菌褶白色，伤处久后变浅锈褐色，直生， 详情>>
据《本草纲目》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。红菇系野生食用菌，据说目前尚无人工培植。武夷山产的红菇干，味美可口，煮汤，炖鸡鸭、排骨均是上等好菜。红菇加上补气健脾的枸杞子、黄芪、淮山一起煮汤，是个不错的选择，对肠胃也好，味道也不错。下面我们来介绍一下红菇汤的做法：选上好的红菇,看看连红菇的脚也是红的,第一步洗红菇,先剪去红菇脚有泥沙根部,洗时千万别用水泡着洗,要一朵 详情>>
中文学名：青黄红菇拉丁学名：Russulaolivacea(Schaeff.)Fr.中文别名：黄褐红菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体中等至较大。菌盖直径6-16cm，初扁半球形，后平展至中部下凹，不粘，颜色很不一致，橄榄色、浅叶色，有时边缘和中部带浅紫红色，或单一的紫红色、紫色或红褐色。菌肉白色，趋于变黄。气味弱，略带水果味，味道柔和。菌褶初期密，后稍稀，分叉，直生至几 详情>>
中文学名：肉色红菇拉丁学名：RussulaincarnataQuél.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体中等。菌盖直径3-8cm，初期半球形，扁半球形，后渐平展，中部下凹近漏斗状，玫瑰红部分褪为黄白色，表面光滑，粘，边缘平滑。菌肉白色，稍厚，脆。菌褶白色，直生，稍密，等长，有分叉。菌柄圆柱形，有的中部稍粗，长2-6cm，粗1-2.7cm，表面有皱，内部松软或变空心 详情>>
中文学名：铜绿红菇拉丁学名：RussulaaerugineaLindb.:Fr.中文别名：青脸菌、紫菌（四川）、铜绿菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体一般中等大。菌盖直径4-8cm，扁半球形至平展，中部稍下凹，暗铜绿色，深葡萄绿至暗灰绿色，中部较深，湿时粘，边缘有条纹，表皮易剥离。菌肉白色，中部较厚，味道柔和，无特殊气味。菌褶直生，中等密，等长或具少量小菌褶，基部稍有分叉 详情>>
中文学名：褪色红菇拉丁学名：Russuladecolorans(Fr.)Fr.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体一般中等大。菌盖直径4.5-12cm，初半球形，后平展中部下凹，浅红色、橙红色或橙褐色，可部分褪至深蛋壳色或蛋壳色，有时色淡为土黄色或肉桂色，粘，边缘薄，平滑，老后有短条纹。菌肉白色，老后或伤后变灰色、灰黑色，特别是菌柄的菌肉老后杂有黑色点。味道柔和，气 详情>>
红菇乃湖南浏阳深山里特产，是种少有的野生菌，因菇体呈红色而得名。 它含有人体必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效。因为稀有，所以非常珍贵。当地群众采摘回来，晾晒干后再卖出，价格不菲。材料：五花肉100克、干红菇150克调料：盐适量、胡椒粉适量做法：1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15 详情>>
红菇产于泰宁县西部小北斗山地。小北斗红菇与别处所产不同，其特点：菇面色泽分明，色紫红，菇内页层规则，白泽泛绿，菇茎坚实粗短，颗粒均匀，肉质厚嫩；煮熟后，味清鲜甘美，入口细嚼不涩不滑，纤维细而易化，色、香、鲜、嫩出众，营养丰富，含高蛋白、维生素、无机盐、糖类和矿物质等。不但是宴会佳肴，且可入药，有去汗、解毒、滋补之功能。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而小北斗红菇驰 详情>>
中文学名：小毒红菇拉丁学名：Russulafragilis(Pers.:Fr.)Fr.中文别名：小红盖子(辽宁)、小棺材盖(黑龙江)、小胭脂菌(云南)同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体小。菌盖深粉红色，老后褪色，粘，表皮易脱落，边缘具粗条棱。菌盖直径5-6cm，扁半球形，平展后中部下凹，边缘薄。菌肉白色，味苦，薄。菌褶白色至淡黄色，稍密，弯生，长短不一，少数分叉。菌柄圆柱形 详情>>
分类形态特征生态习性分布地区经济用途分类中文学名：烟色红菇拉丁学名：Russulaadusta(Pers.)Fr.中文别名：黑菇、火炭菌（广西）同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征子实体中等大。菌盖直径9.5-11cm，扁半球形后下凹，平滑，不粘或在潮湿里稍粘，初带白色，后变淡烟色、棕灰色至深棕灰色，受伤处灰黑色。菌肉较厚，白色，受伤时不变红色而变灰色或灰褐色，最后呈黑色。味道柔和， 详情>>
野生红菇红菇为天然野生高等真菌，素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称，是闻名世界的食用菌之一，选择性生长在特殊地方的原始硬木阔叶森林中，纯野生采集，产量极低，因此“物以稀为贵”，其营养价值和食疗价值都特别高。营养价值：纯天然野生红菇含丰富的维生素B、D、E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素铁、锌、硒、锰等。食疗价值：养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛。经常食用有益 详情>>
中文学名：粘绿红菇拉丁学名：Russulafurcata(Pers.)Fr.中文别名：叉褶红菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体中等大。菌盖扁半球形，渐伸展中部下凹，直径5-12cm，乳黄色，浅草绿色、褐绿至橄榄绿色，湿时粘，干后有龟裂，边缘有条棱。菌肉白色，表皮处同盖色，致密。菌褶直生至凹生，少数有分叉，等长，密至稍密。菌柄圆柱形或下部稍粗，白色，长3.5-8cm，粗0. 详情>>
中文学名：沼泽红菇拉丁学名：RussulapaludosaBritz.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体中等大。菌盖宽5-11cm，初扁半球形，后平展并下凹，红色或橘红色，很少褪色，中部淡红黄色，边缘平滑，老后有短条纹。菌肉白色，表皮下稍带淡红色。味道柔和，或稍辛辣，气味不显著。菌褶白色，后乳黄色，等长，直生，褶间有横脉，很密，常有分叉，褶边缘常带红色。菌柄长6- 详情>>
简介如何鉴别正红菇简介拉丁学名：RussulavinosaLindblad1901中文别名：红菇、真红菰、生菰(福建)、葡酒红菇分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属型态特征：子实体一般中等大。菌盖直径5-12cm，初扁半球形后平展中部下凹，不粘，大红带紫，中部暗紫黑色，边缘平滑。菌肉白色，近表皮处淡红色，或浅紫红色。味道柔和，无特殊气味。菌褶白至乳黄色，干后变灰色，褶之前缘浅紫红色，不等长，具横脉，直 详情>>
中文学名：怡人色红菇拉丁学名：RussulalepidicolorRomagn.中文别名：怡色红菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体较小。菌盖半球形，直径2.5-7cm，盖表面红色，部分黄色，不粘，有绒毛，表皮不易剥离，无条棱。菌肉白色。菌褶黄白色或淡黄色，直生，等长。菌柄白色带红色，圆柱状，基部略膨大，长2.7-8cm，粗0.8-1.3cm，表面被粉末或绒毛，内实。孢子无 详情>>
中文学名：橄榄色红菇拉丁学名：Russulaolivascens(Pers.)Bres.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体一般中等。菌盖直径3.5-5(9)cm，初期扁半球形，后渐平展中部下凹，黄绿色、灰绿色或浅黄绿色，中部色较深，表面粘，边缘平滑。菌肉白色，稍厚，无特殊气味。菌褶初期乳黄色，后期深乳黄色，直生至近离生，密至稍密，不等长。菌柄圆柱形，有时向上略细， 详情>>
中文学名：篦边红菇拉丁学名：Russulapectinata(Bull.)Fr.中文别名：篦形红菇、米黄菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体一般较小。菌盖直径3-9cm，初期扁半球形，后平展中稍下凹，米黄色或黄褐色，老后似栗褐色，表面湿时粘，平滑或有微细鳞片，边缘条棱长而显著，其上有疣状小点组成。菌肉白色，薄，稍致密。菌褶直生又弯生至近离生，稍密，稍宽，基本等长，稍分叉，有 详情>>
中文学名：赭盖红菇拉丁学名：RussulamustelinaFr.中文别名：厚皮红菇同物异名：RussulaelephatinaFr.分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体中等至稍大。菌盖直径5-12cm，谷黄色，深肉桂色至深棠梨色，初扁半球形，后平展而中部下凹，粘，无毛，边缘平滑或老后有不明显的短条纹。菌肉白色，后趋于变黄，最终变褐色。味道柔和，气味不显著。菌褶颇密至稍稀，初白色，后米 详情>>
原料：红菇100克、番茄400克、蹄髈1个、姜1块、煮肉料包1袋、番茄酱2勺、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、蹄髈斩块备用，番茄对切备用。2、蹄髈挤入姜、清水，入汤锅，大火煮开，捞出备用。3、另起一锅，加入蹄髈、煮肉料包、清水，大火煮开。4、转文火煮到蹄髈软烂。5、加入红菇、番茄、番茄酱，大火煮开。6、转文火煮20分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。红菇番茄蹄髈汤润肺活血的美味红菇番茄蹄髈汤， 详情>>
原料：老水母鸭1只约2斤，红菇5-6朵，黄酒1汤匙，盐少许红菇老鸭汤做法：1、老水母鸭洗净，并切成合适的块；红菇泡温水，洗去菇伞上的泥，并去除根尾。2、鸭块汆水捞出，洗净。3、鸭块、红菇放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲3.5个小时，至鸭掌皮开肉绽，加入少许盐和黄酒调味便可。煮好红菇老鸭汤5要决:1、老鸭要买油越少越好的水鸭，清肝火效果才显著；2、如果汤中油多，在喝 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：一小时菜品口味：咸鲜主要工艺：煮主要食材：禽蛋类食材明细主料土鸡800克红菇10个金华火腿20克干贝20克生姜60克配料盐6克胡椒粉3克做法1.红菇用水清洗两遍后，用清水泡发红菇，泡红菇的水要留下和汤同煮。2.红菇泡发好后切去硬蒂，切成两半，把鸡放入汤锅，撇浮沫后，其他材料全部放入，转小火煮1小时，加入盐和胡椒粉后即成。 详情>>
原料：羊肉15块，红菇4朵配料：萝卜。盐，姜丝做法：1萝卜切滚刀块，备用2把全部材料放入锅里，加入适量的水，高压20分钟。3羊肉熟后把萝卜放入煮5分钟。4出锅的时候加少许盐即可。 详情>>
制作材料(主料配料调料)制作方法主料介绍(基本信息营养价值食用效果食用人群)制作材料主料排骨配料红菇、红枣、葱段调料盐制作方法1.排骨剁成块入清水中焯过，然后洗净2.红菇泡水涨发，洗干净所带的泥沙3.把排骨、红菇、红枣和葱段一起放入砂锅中，加入足量的水，然后上火用大火烧开，再转用小火来煲4.在煲的过程中要随时去除浮沫，尽量不要中途加水。等到汤汁香浓，排骨软烂的时候加入盐，撒上葱段即可菜肴特色汤汁清 详情>>
材料:做法:材料:红菇，蛏子干，高汤，盐做法:1.用清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色,沉淀过滤浸泡红菇的水留用.剪去菇蒂沥干水份．蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份．2.高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤．过滤弃渣留汤．3.在沙锅中放入红菇和蛏子干,注入鸡汤,把泡红菇的水也加进去,大火煮开后转小火炖至少一个小时即可．食用时幼盐调味． 详情>>
原料：做法：原料：排骨1000克、花旗参粉1茶匙、红菇100克、铁皮石斛6棵。做法：1、排骨加清水，大火煮开，撇清浮沫，倒入泡红菇的水，煮到排骨肉软烂。2、加入红菇。3、加入铁皮石斛、花旗参粉，沸腾后，转文火煮10分钟即可。 详情>>
武夷邵武特产--金坑红菇产于邵武金坑，呈伞状，菇面色泽鲜艳，四周呈红色，菇面中心呈褐红色，菇背面呈深蓝色，年产1000多公斤，且至今无法做到人工栽培，福建省首届工业品博览会银奖。 详情>>
【拼音】MìZhěHónɡGū【别名】密褶黑红菇、小黑菇、密褶黑菇、火炭菇、猪嘴托、火炭菌【来源】药材基源：为红菇科真菌密褶红菇的子实体。拉丁植物动物矿物名：Russuladensifolia(Secr.)Gill.[A-garicusdensifoliusSecr.]采收和储藏：夏、秋季采摘，去掉泥土，晒干，备用。【原形态】菌盖宽4.5-12cm，平滑，中凹。棕灰色、暗灰色，后期炭黑色。盖缘微内 详情>>
材料:做法:材料:排骨，红菇，枸杞子，黄芪，淮山适量，盐，鸡精做法:1.将红菇用温水泡发洗净2.与排骨及其他材料一起入锅煮两小时3.加盐、鸡精调味即可 详情>>
中文学名俏红菇拉丁学名RussulapulchellaBorszcz.中文别名紫红菇同物异名图751俏红菇:1.子实体，2.孢子，3.褶侧囊体分类地位伞菌目、红菇科、红菇属形态特征子实体中等大。菌盖半球形至渐平展，中部下凹，直径6-12cm，表面湿时粘，浅苋菜红至暗血红色，中部素红色，边缘平滑或具短条。菌肉白色，质脆。菌褶近弯生至离生，稍密，长短一致，褶间有横脉，白色至灰白色。菌柄长4-7cm，粗 详情>>
容县野生红菇是容县的特产之一，红菇要数容县浪水乡产的最“野”。浪水乡的山岭多长树、黎树，而红菇则喜欢长在树和黎树的根下。春夏季雨水充足，气温稍高，就是浪水乡盛产野生红菇的时节了。该乡的浪北村、浪水村、长寿村、泗河村所产的红菇最多，每年可产2至3造。野生红菇晒干后与猪骨头、鸡肉、洋鸭肉等煲汤，其味清甜可口，胜于香菇、草菇，更胜于其它野生菇，它含多种人体所需的营养元素，有祛湿、解毒、健脾胃、滋补等功效 详情>>
中文学名：山毛榉红菇拉丁学名：RussulafagineaRomgn.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体较大。菌盖直径10-20cm，扁半球形至中部下凹，红色，湿时粘。菌肉白色。菌褶浅黄色，等长，有横脉，浅黄色。菌柄圆柱形，长9.5-11cm，粗2.5-4cm，内部松疏至空心。孢子近球形至球形，浅黄色至黄色，有明显小刺，(6.7)8-10μm×(5.8)7.5-9 详情>>
材料:做法:材料:五花肉100克，干红菇150克，盐适量，胡椒粉适量做法:1.先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。 详情>>
材料:做法:材料:五花肉100克，干红菇150克，盐适量，胡椒粉适量做法:1.先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。 详情>>
原料：羊肉15块，红菇4朵配料：萝卜，盐，姜丝做法：1萝卜切滚刀块，备用。2把全部材料放入锅里，加入适量的水，高压20分钟。3羊肉熟后把萝卜放入煮5分钟。4出锅的时候加少许盐即可。 详情>>
中文学名紫薇红菇拉丁学名RussulapuellarisFr.中文别名美红菇同物异名图750紫薇红菇:1.子实体，2.孢子，3.褶侧囊体分类地位伞菌目、红菇科、红菇属形态特征子实体小。菌盖直径3-5cm，扁半球形，渐开展后中部下凹，淡紫褐色至深紫薇色，中央色深，边缘有条棱，表面平滑无毛，粘。菌肉白色，中部稍厚。菌褶白色，后变为淡黄色，凹生，不等长，稍密，褶间有横脉。菌柄近圆柱形，长3-6cm，粗0 详情>>
材料:做法:材料:红菇，蛏子干，高汤，盐做法:1.用清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色,沉淀过滤浸泡红菇的水留用.剪去菇蒂沥干水份．蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份．2.高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤．过滤弃渣留汤．3.在沙锅中放入红菇和蛏子干,注入鸡汤,把泡红菇的水也加进去,大火煮开后转小火炖至少一个小时即可．食用时幼盐调味． 详情>>
变色红菇·中药材·版本一变色红菇·中药材·版本二变色红菇·真菌植物变色红菇·中药材·版本一【别名】蘑菇【来源】真菌类担子菌纲伞菌目红菇科变色红菇russulaintegra（l.）fr.，以子实体入药。【生境分布】生于林内地上。分布于吉林、河北、陕西、江苏、福建、四川。【性味归经】微咸，平。【功能主治】追风，散寒，舒筋，活络。【摘录】《全国中草药汇编》变色红菇·中药材·版本二【拼音名】BiànSè 详情>>
菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗（黑）红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好。菌褶白色，老后变为乳黄色，近盖缘处可带红色，稍密至稍稀，常有分叉，褶间具横脉。菌柄长3.5—5厘米，粗0.5—2厘米，白色，一侧或基部带浅珊瑚红色，圆柱形或向下渐细，中实或松软。孢子印白色或极淡的灰白色。孢子无色，近球形，有小疣，7.5— 详情>>
毒红菇，又名呕吐红菇，外观与红菇相近，但其子实体一般较小。菌盖5—9厘米，扁半球形，后变平展，老时下凹，粘，光滑，浅粉红至珊瑚红色，边缘色较淡。有棱纹，表皮易剥离。菌肉薄，白色，近表皮处红色，味苦。菌褶等长，纯白色，较稀，凹生，褶间有横脉。菌柄圆柱形，4一7.5X1－2．2厘米，白色或粉红色，内部松软。孢子印白色。孢子无色，近球形，有小刺，8—10X7．5—9微米。囊状体披针形，60—110X10 详情>>
中文学名：短孢黄绿红菇拉丁学名：Russulachloroidesvar.parvisporaRamagn.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菌属形态特征：子实体中等大。菌盖直径5-10.5cm，平展至近扁平，淡黄色至黄褐色，干时微带青黄白色，表面干，光滑，边缘内卷而撕裂。菌肉白色，伤不变色或变淡黄色，厚，无味至有辣味，或具腥臭味。菌褶淡黄色，密或稍稀，分叉，直生，不等长，边缘平滑， 详情>>
分类形态特征生态习性分布地区经济用途分类中文学名：粉柄红菇拉丁学名：RussulafarinipesRomell.中文别名：臭辣菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征子实体中等大。菌盖直径5-8cm，幼时半球形，后渐平展中部凹呈浅漏斗状，暗黄色至土黄色，有时稍带灰绿色，中央颜色较深，常被深色小鳞片，边缘条棱上有疣状小点，表面湿时粘，表皮可剥离。菌肉白色，脆。菌褶直生，稍稀，污白色，等 详情>>
中文学名：粉黄红菇拉丁学名：RussulachamaeleontinaFr.中文别名：矮狮红菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体小或中等大。菌盖直径2-6cm，扁半球形，后平展至中下凹，粘，后干燥，边缘钝，初平滑，后有条纹或不明显条纹，颜色多变化，大多为红色、紫色，中部可褪至淡黄色，一般中部黄色，边缘粉红或红色，有时全部白色，表皮可剥离。菌肉白色，薄。味道柔和，无特殊气味。 详情>>
红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。红菇简介营养与使用红菇的鉴别与储存红菇简介中文名称：红菇拉丁学名：RussulavinosaL 详情>>
Russulaceae红菇科，无隔担子菌纲伞菌目的一科。子实体肉质，脆，易腐烂，色泽鲜艳。菌盖、菌柄或菌褶的菌肉组织具球状胞。菌褶离生至延生。孢子印白色至深赭色，在显微镜下无色至淡黄色，通常球形至宽椭圆形。菌柄通常中生，菌丝无锁状联合，常具有囊状体，有些种具油囊体或乳管和乳汁。本科真菌生在林中地上，很少生在腐木上，通常与高等植物形成菌根。几乎全世界分布。本科下分红菇属和乳菇属2属。美味可食的有松乳 详情>>
中文学名：红菇蜡伞拉丁学名：Hygrophorusrussula(Fr.)Quél.界：真菌界门：真菌门，有资料归为担子菌门亚门：担子菌亚门纲：层菌纲，有资料归为担子菌纲亚纲：同担子菌亚纲目：伞菌目科：蜡伞科属：蜡伞属种：红菇蜡伞中文别名：淡红蜡伞形态特征生态习性分布地区经济用途形态特征子实体中等至大型。菌盖直径8-17(20)cm，扁半球形至近平展，污粉红至暗紫红色，常有深色斑点，一般不粘，中部 详情>>
主料：虾辅料：香菇、青红椒、葱、姜调料：盐、白糖、白酒、淀粉烹制方法：1、将虾洗净后放入白酒、淀粉、盐、姜片腌10分钟，青红椒、香菇切成块；2、坐锅点火倒油，放入虾炒变色后取出，放入葱煸香，加入香菇、青红椒翻炒，倒入虾翻炒调味出锅即可。 详情>>
物种信息分类系统位置形态特征生物习性起源与分布用途性味与主治用法化学成份营养价值中药(基本资料名称考证古籍考证性味归经药理作用临床应用)物种信息PhysalisalkekengiLinn.酸浆又称灯笼草、挂金灯、锦灯笼、酸浆，分类系统位置生物Vitae[三域系统]真核域Eukarya[三域系统]植物界Plantae[三域系统]被子植物门Angiospermae[传统系统]木兰纲Magnoliops 详情>>
材料做法材料猪手一只，红菇，瑶柱、枸杞、石斛盐、鸡精适量。做法1、将猪手解冻洗净。2、红菇用温水浸泡一小时。3、将所有材料洗净下锅加水大火烧开，文火煮2小时。4、加点盐，鸡精调味就行了。 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：鲜红菇500克，母鸡1只（约重1500克）。2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。制作方法1.将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。2.锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐，味精、白糖、葱姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。食疗功效红菇含蛋白质、碳水化台物、矿物质、维生素等营养成分，有补虚养 详情>>
红菇的营养:1。红菇干品，经广西产品质量监督检验院检测，含蛋白质22。2%，铁260mg/kg,锌85.4mg/kg,钙422.2mg/kg，并含高达22。32%的17种人体所需氨基酸。这丰富的营养非常适合妇女儿童。2。可祛孕妇水肿。孕妇一般在怀孕六到九个月，脚会有不同程度的水肿出现，如果吃些红菇猪骨头汤，这种现象便不会出现。我夫人当时就是吃了两次红菇汤就没水肿了,红菇猪骨头汤的制作请参考红菇鸡汤 详情>>
食材制作方法小贴士食材老番鸭半只红菇30克生姜一小块苟杞一小把盐适量醋2-3滴制作方法1、老番鸭半只，洗净后，把腿和翅膀部分放入一个不锈钢盆内（这个盆要刚好可以放在高压锅内）。放入三小碗水，不用满，因为等下上面的鸭内会析出汤来。加入一小把盐。2、泡好的红菇，加入到第一步的鸭肉内。这种小红菇花蕾看见了吗，底部的叶片有一点呈兰色，伞盖面中心颜色更红些，洗的时候水的颜色是深紫红的。3、苟杞一小把，也是加 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：鲜红菇150克，猪蹄1只。2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。制作方法1.将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污。红菇去杂洗净撕片。2.锅内政诸蹄和适量水，武火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。食疗功效红菇具补虚养血的功效。猪蹄含有蛋白质、脂肪、动物胶质等成分，具有补血、通乳托疮的功效 详情>>
黄斑红菇子实体中等大。菌盖扁半球形，后平展至中部稍下凹，桔红至桔黄色，中部往往较深或带黄色，老后边缘有条纹或条纹不明显。菌肉白色，近表皮处桔红或黄色。味道柔和或微辛辣，气味好闻。菌褶淡黄色，等长，有时不等长。直生至几乎离生，稍密，褶间具横脉，近柄处往往分叉。菌柄圆柱形，淡黄色或白色或部分黄色，肉质，内部松软后变中空。夏球季在混交林中地上单生或群生。分布于中国的黑龙江、吉林、安徽、河南、甘肃、陕西、 详情>>
分类形态特征生态习性分布地区经济用途分类中文学名：黄红菇拉丁学名：Russulalutea(Huds.)Fr.中文别名：黄菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征子实体中等大。菌盖宽3-9.5cm，扁半球形，后平展至下凹，芥黄至琥珀黄色，粘，无毛，边缘平滑后期有不明显条纹。菌肉白色，薄而脆。味道柔和，无气味。菌褶黄色，等长，少数基部分叉，稍密至稍稀，几乎离生，褶间有横脉。菌柄长4-5. 详情>>
中文学名：尖褶红菇拉丁学名：RussulaarifoliaRomagn.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体中等至稍大。菌盖直径3-11cm，平展中部下凹至近漏斗形，黄褐色，潮湿，表面被短绒毛，菌肉橙褐色，厚4-6mm，味微苦，无特殊气味。菌褶淡黄色，稍稀，直生，不等长，褶缘平滑。菌柄长4-8cm，粗0.6-2.2cm，橙褐带粉色，圆柱形，有绒毛，基部稍膨大，内部实 详情>>
中文学名：姜黄红菇拉丁学名：RussulaflavidaFrostetPeck中文别名：淡黄红菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体一般中等大。菌盖直径3-8cm，初期扁半球形，中部下凹，后呈漏斗状，表面呈鲜亮的金黄色或姜黄色，粘，渐呈现粗糙似粉状，边缘无条纹或有条棱。菌肉白色，麻辣及不愉快之气味。菌褶直生至近离生，污白色，等长，密至稀。褶间有横脉或分叉。菌柄一般呈粗圆柱状， 详情>>
中文学名：梨红菇拉丁学名：Russulacyanoxantha(Schaeff.:Fr.)f.peltereauiR.Maire中文别名：梨菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体一般中等大。菌盖直径5-10cm，扁半球形，平展后中部下凹，最终近漏斗形，浅青褐色、绿灰色、粉灰色，湿时或雨后稍粘，常具细小龟裂，边缘无条纹，或老后有不明显条纹。菌肉白色。菌褶白色，密而窄，分叉，近延 详情>>
分类形态特征生态习性分布地区经济用途分类中文学名：菱红菇拉丁学名：RussulavescaFr.中文别名：细弱红菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征子实体中等大。菌盖直径3.5-11cm，初期近圆形，后扁半球形，最后平展中部下凹，颜色变化多，酒褐色、浅红褐色、浅褐色或菱色等，边缘老时具短条纹，菌盖表皮短不及菌盖边缘，有微皱或平滑。菌肉白色，趋于变污淡黄色，气味不显著，味道柔和。菌褶 详情>>
中文学名：玫瑰柄红菇拉丁学名：RussularoseipesSecr.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体一般中等大。菌盖凸形至平展中凹形，直径6.5-10.5cm，红色，湿时粘，有时被白粉末，偶有表皮开裂，肉质，盖缘整齐，延伸，菌肉白色，伤后不变色，近柄处厚4.5mm，或更厚，无味或无明显气味，气味无至怡人。菌褶淡黄色，直生，等长，盖缘处每厘米7至12片，宽6-1 详情>>
闽北红菇，生长于天然林，是一种野生稀有珍贵的菇品。泰宁县是红菇主产区之一。红菇产于每年7、8月间，群生或散生在混交林或阔叶混交林内的地上，由菌盖、菌褶、菌柄三部份组成。描述菌种简介识别红菇吃法生长条件营养价值经济价值食用菜肴(红菇炖蛋红菇炖鸡)描述菌盖形似碗碟,色泽分明，呈紫红色，直径3.5--6厘米；菌褶白色泛蓝绿色，呈辐射状；菌柄近圆柱形，柄粗短，长3.5--8厘米。泰宁所产的红菇大小均匀、肉 详情>>
中文学名：拟篦边红菇拉丁学名：RussulapectinatoidesPeck中文别名：拟米黄菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体小至中等大。菌盖直径3-6cm，初期扁半球形，后平展中部下凹呈浅漏斗状，表面湿时粘，平滑无鳞片，浅褐黄色或暗茶褐色，中央色深，干后表面全为暗茶褐色，边缘有明显的由小疣组成的条棱。菌肉白色，中部稍厚而靠边缘甚薄。菌褶白色，伤处久后变浅锈褐色，直生， 详情>>
据《本草纲目》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。红菇系野生食用菌，据说目前尚无人工培植。武夷山产的红菇干，味美可口，煮汤，炖鸡鸭、排骨均是上等好菜。红菇加上补气健脾的枸杞子、黄芪、淮山一起煮汤，是个不错的选择，对肠胃也好，味道也不错。下面我们来介绍一下红菇汤的做法：选上好的红菇,看看连红菇的脚也是红的,第一步洗红菇,先剪去红菇脚有泥沙根部,洗时千万别用水泡着洗,要一朵 详情>>
中文学名：青黄红菇拉丁学名：Russulaolivacea(Schaeff.)Fr.中文别名：黄褐红菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体中等至较大。菌盖直径6-16cm，初扁半球形，后平展至中部下凹，不粘，颜色很不一致，橄榄色、浅叶色，有时边缘和中部带浅紫红色，或单一的紫红色、紫色或红褐色。菌肉白色，趋于变黄。气味弱，略带水果味，味道柔和。菌褶初期密，后稍稀，分叉，直生至几 详情>>
中文学名：肉色红菇拉丁学名：RussulaincarnataQuél.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体中等。菌盖直径3-8cm，初期半球形，扁半球形，后渐平展，中部下凹近漏斗状，玫瑰红部分褪为黄白色，表面光滑，粘，边缘平滑。菌肉白色，稍厚，脆。菌褶白色，直生，稍密，等长，有分叉。菌柄圆柱形，有的中部稍粗，长2-6cm，粗1-2.7cm，表面有皱，内部松软或变空心 详情>>
中文学名：铜绿红菇拉丁学名：RussulaaerugineaLindb.:Fr.中文别名：青脸菌、紫菌（四川）、铜绿菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体一般中等大。菌盖直径4-8cm，扁半球形至平展，中部稍下凹，暗铜绿色，深葡萄绿至暗灰绿色，中部较深，湿时粘，边缘有条纹，表皮易剥离。菌肉白色，中部较厚，味道柔和，无特殊气味。菌褶直生，中等密，等长或具少量小菌褶，基部稍有分叉 详情>>
中文学名：褪色红菇拉丁学名：Russuladecolorans(Fr.)Fr.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体一般中等大。菌盖直径4.5-12cm，初半球形，后平展中部下凹，浅红色、橙红色或橙褐色，可部分褪至深蛋壳色或蛋壳色，有时色淡为土黄色或肉桂色，粘，边缘薄，平滑，老后有短条纹。菌肉白色，老后或伤后变灰色、灰黑色，特别是菌柄的菌肉老后杂有黑色点。味道柔和，气 详情>>
红菇乃湖南浏阳深山里特产，是种少有的野生菌，因菇体呈红色而得名。 它含有人体必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效。因为稀有，所以非常珍贵。当地群众采摘回来，晾晒干后再卖出，价格不菲。材料：五花肉100克、干红菇150克调料：盐适量、胡椒粉适量做法：1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15 详情>>
红菇产于泰宁县西部小北斗山地。小北斗红菇与别处所产不同，其特点：菇面色泽分明，色紫红，菇内页层规则，白泽泛绿，菇茎坚实粗短，颗粒均匀，肉质厚嫩；煮熟后，味清鲜甘美，入口细嚼不涩不滑，纤维细而易化，色、香、鲜、嫩出众，营养丰富，含高蛋白、维生素、无机盐、糖类和矿物质等。不但是宴会佳肴，且可入药，有去汗、解毒、滋补之功能。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而小北斗红菇驰 详情>>
中文学名：小毒红菇拉丁学名：Russulafragilis(Pers.:Fr.)Fr.中文别名：小红盖子(辽宁)、小棺材盖(黑龙江)、小胭脂菌(云南)同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体小。菌盖深粉红色，老后褪色，粘，表皮易脱落，边缘具粗条棱。菌盖直径5-6cm，扁半球形，平展后中部下凹，边缘薄。菌肉白色，味苦，薄。菌褶白色至淡黄色，稍密，弯生，长短不一，少数分叉。菌柄圆柱形 详情>>
分类形态特征生态习性分布地区经济用途分类中文学名：烟色红菇拉丁学名：Russulaadusta(Pers.)Fr.中文别名：黑菇、火炭菌（广西）同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征子实体中等大。菌盖直径9.5-11cm，扁半球形后下凹，平滑，不粘或在潮湿里稍粘，初带白色，后变淡烟色、棕灰色至深棕灰色，受伤处灰黑色。菌肉较厚，白色，受伤时不变红色而变灰色或灰褐色，最后呈黑色。味道柔和， 详情>>
野生红菇红菇为天然野生高等真菌，素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称，是闻名世界的食用菌之一，选择性生长在特殊地方的原始硬木阔叶森林中，纯野生采集，产量极低，因此“物以稀为贵”，其营养价值和食疗价值都特别高。营养价值：纯天然野生红菇含丰富的维生素B、D、E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素铁、锌、硒、锰等。食疗价值：养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛。经常食用有益 详情>>
中文学名：粘绿红菇拉丁学名：Russulafurcata(Pers.)Fr.中文别名：叉褶红菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体中等大。菌盖扁半球形，渐伸展中部下凹，直径5-12cm，乳黄色，浅草绿色、褐绿至橄榄绿色，湿时粘，干后有龟裂，边缘有条棱。菌肉白色，表皮处同盖色，致密。菌褶直生至凹生，少数有分叉，等长，密至稍密。菌柄圆柱形或下部稍粗，白色，长3.5-8cm，粗0. 详情>>
中文学名：沼泽红菇拉丁学名：RussulapaludosaBritz.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体中等大。菌盖宽5-11cm，初扁半球形，后平展并下凹，红色或橘红色，很少褪色，中部淡红黄色，边缘平滑，老后有短条纹。菌肉白色，表皮下稍带淡红色。味道柔和，或稍辛辣，气味不显著。菌褶白色，后乳黄色，等长，直生，褶间有横脉，很密，常有分叉，褶边缘常带红色。菌柄长6- 详情>>
简介如何鉴别正红菇简介拉丁学名：RussulavinosaLindblad1901中文别名：红菇、真红菰、生菰(福建)、葡酒红菇分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属型态特征：子实体一般中等大。菌盖直径5-12cm，初扁半球形后平展中部下凹，不粘，大红带紫，中部暗紫黑色，边缘平滑。菌肉白色，近表皮处淡红色，或浅紫红色。味道柔和，无特殊气味。菌褶白至乳黄色，干后变灰色，褶之前缘浅紫红色，不等长，具横脉，直 详情>>
中文学名：怡人色红菇拉丁学名：RussulalepidicolorRomagn.中文别名：怡色红菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体较小。菌盖半球形，直径2.5-7cm，盖表面红色，部分黄色，不粘，有绒毛，表皮不易剥离，无条棱。菌肉白色。菌褶黄白色或淡黄色，直生，等长。菌柄白色带红色，圆柱状，基部略膨大，长2.7-8cm，粗0.8-1.3cm，表面被粉末或绒毛，内实。孢子无 详情>>
中文学名：橄榄色红菇拉丁学名：Russulaolivascens(Pers.)Bres.中文别名：同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体一般中等。菌盖直径3.5-5(9)cm，初期扁半球形，后渐平展中部下凹，黄绿色、灰绿色或浅黄绿色，中部色较深，表面粘，边缘平滑。菌肉白色，稍厚，无特殊气味。菌褶初期乳黄色，后期深乳黄色，直生至近离生，密至稍密，不等长。菌柄圆柱形，有时向上略细， 详情>>
中文学名：篦边红菇拉丁学名：Russulapectinata(Bull.)Fr.中文别名：篦形红菇、米黄菇同物异名：分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体一般较小。菌盖直径3-9cm，初期扁半球形，后平展中稍下凹，米黄色或黄褐色，老后似栗褐色，表面湿时粘，平滑或有微细鳞片，边缘条棱长而显著，其上有疣状小点组成。菌肉白色，薄，稍致密。菌褶直生又弯生至近离生，稍密，稍宽，基本等长，稍分叉，有 详情>>
中文学名：赭盖红菇拉丁学名：RussulamustelinaFr.中文别名：厚皮红菇同物异名：RussulaelephatinaFr.分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属形态特征：子实体中等至稍大。菌盖直径5-12cm，谷黄色，深肉桂色至深棠梨色，初扁半球形，后平展而中部下凹，粘，无毛，边缘平滑或老后有不明显的短条纹。菌肉白色，后趋于变黄，最终变褐色。味道柔和，气味不显著。菌褶颇密至稍稀，初白色，后米 详情>>
