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莴笋
莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。 基本信息 地理分布 形态特征 类型品种 ( 莴笋尖叶莴笋 圆叶莴笋 ) 生长周期 相关食谱 营养分析 适宜人群 饮食宜忌 烹饪指导 食疗 ( 作用 价值 详情>>
原料：调料：做法：原料：板鸭500克．莴笋300克，玉米粒100克调料：色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量做法：1、板鸭切块，焯水备用。2、莴笋切滚刀块，焯水，玉米粒焯水。3、锅中油热，煸香葱姜片，烹料酒，放入板鸭，加高汤炖煮30分钟，当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒，入盐、味精、胡椒粉调味，再炖10分钟左右出锅。 详情>>
食材明细：做法：烹饪小技巧食材明细：半只板鸭，半根或一根莴笋，一只藕，若干干辣椒，适量姜，若干青蒜，适量盐做法：1.食材主料：板鸭切块。2.食材配料准备：藕，莴笋，青蒜。3.配料加工：莴笋，藕切成三角块，可以大一些，太小了容易糊烂。4.热锅冷油，加热油温。5.炒板鸭--把板鸭的香味炒出来，板鸭出油微黄时即可，不要炒过头。6.板鸭炒过装盘待用，锅里的热油煸炒一下切块的莴笋、藕。7.藕、莴笋炒个2成熟 详情>>
拌奶油莴笋原料:原料：主料：莴笋250克。辅料：熟鸡蛋黄2个，香菜10克，奶油0克，葱头5克，精盐2克，味精0.5克。制法:（1）将莴笋削去外皮洗净，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干，切成小长方块，放入盘中。（2）将葱头洗净，切成末；香菜洗净，切成末。（3）将鸡蛋黄放入碗内压碎，加入精盐。（4）把炒锅置火上烧热，放入奶油，待奶油烧沸后，趁热倒入蛋黄碗内充分搅拌，再加入葱头末、香菜末、味精拌匀后，浇在莴 详情>>
原料:鲜莴笋二斤精盐五钱醋三钱葱半节切花姜三片切末香油三分制法:将莴笋削去外皮，洗净，用直刀切成片或丝（粗笋先一剖两瓣，再切成片或丝），放入开水锅里焯一下，发脆时捞出控干，焯得时间不要太长，然后拌精盐，撒葱花、姜末，浇入醋和香油即成。特点:脆香适口，酒饭皆宜。 详情>>
材料(主料辅料)制法特点制作关键材料主料净莴笋800克，木耳20克。辅料香油20克，精盐15克，醋10克。制法1；将莴笋择洗干净，去皮切成小细条，用开水烫一下捞出，控净水分，晾凉，木耳放入盆内，加入凉水泡涨，择洗干净，切成小细条，用开水烫一下，捞出控净水分，晾凉。2；将莴笋条，木耳同放盆内，加入精盐、味精、香油、醋、拌匀即成。特点色泽黑绿，莴笋脆嫩，味道鲜美。制作关键莴笋入开水锅稍烫即可捞出，烫的 详情>>
拌莴笋叶的特点拌莴笋叶制作简单，口感颇佳。拌莴笋叶的制作材料莴笋叶100克，芝麻油、精盐、白醋、花椒粉、油辣椒、蒜泥适量。拌莴笋叶的做法1、莴笋叶洗净沥干水分。2、将莴笋叶用芝麻油拌匀，再加入精盐、白醋、花椒粉、油辣椒、蒜泥翻匀即成。 详情>>
材料:做法:材料:猪棒骨750克，生姜10克，葱10克，当归，参须，黄芪少许，盐1茶匙(5克)，莴笋200克做法:1,猪棒骨洗净后切成小段,姜切片,2,莴笋一根去皮3,将莴笋切成滚刀状4,锅中放入水和棒骨,以及一半的葱,姜5,焯水后取出棒骨6,重新放入沙锅中,放水以及另一半的葱姜7,煮至棒骨烂后,8,加入莴笋,临起锅时放入适量的盐即可. 详情>>
原料步骤：原料：莴笋叶配料：蒜干红辣椒孜然盐糖蒸鱼豉油小贴士：莴笋叶炒前尽量沥干水，炒的时候用大火，速度要快，出水前完工，要不会有苦味。步骤：1.莴笋叶一把洗净。2.清水浸泡20分钟。3.蒜切片，干红辣椒切小段，花椒准备好。4.莴笋叶沥干水，切成小段。5.炒锅中倒油，放入花椒，小火焙出香味，捞出花椒粒不用。6.转大火，放入蒜片和辣椒爆香。7.倒入莴笋叶快炒，加盐，糖调味。8.淋一点蒸鱼豉油炒匀即可 详情>>
原料：莴笋350克，冰块250克，生抽35克，美极鲜、芥末膏各3克，白糖1克制法：1、莴笋去皮，片成4厘米长的片，入水浸泡。2、用保鲜膜包好冰块，装入盘中。3、将生抽、美极鲜、白糖调匀，制成味碟。4、将泡好的莴笋捞出，置于装有冰块的盘中，挤上芥末膏，跟味碟上桌即可。 详情>>
【原料】莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。【做法】1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟、控干水分，再放精盐稍腌片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。【特点】酸甜脆香，清爽可口。 详情>>
原料制作方法特点原料莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。制作方法1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。特点酸甜脆香，清爽可口。 详情>>
材料方法功效材料主料：莴笋草菇牛肉调料：生抽2汤匙油2汤匙生粉1/2汤匙盐适量方法1.莴笋削皮洗净，切薄片；2.草菇洗净，刮去黑色杂质，一个切两半；3.牛肉洗净，逆纹切薄片，用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好；4.将清水倒入宽口瓦煲煮沸，下莴笋和草菇，滚2~3分钟，再下腌好的牛肉，待熟便可下盐调味品尝。功效开胃益气，清热利水。 详情>>
材料:做法:材料:主料：草菇150克，莴笋100克，调料：植物油10克，姜3克，泡椒8克，盐3克做法:1.草菇去尽根蒂、泥沙，洗净后撕成块；2.莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用；3.坐锅点火放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、盐、泡椒，再加入清汤；4.煮至莴笋断生，捞去姜及泡椒不用，倒入汤碗即可。 详情>>
材料蘑菇(鲜蘑)(300克)莴笋(300克)调料植物油(20克)大葱(8克)姜(5克)料酒(10克)盐(3克)味精(1克)香油(2克)制作1.将蘑菇去蒂洗净，切片；2.莴笋去外皮、叶，洗净切片，均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水过凉；3.葱姜洗净，分别切段、片备用；4.锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜片，加莴笋片、蘑菇片翻炒；5.加入料酒、盐、味精，淋上香油炒匀即可。食谱相克莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。 详情>>
主料：调料：制作：制作要诀：主料：山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。调料：盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。制作：1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。制作要诀：山药焯水时加一点白醋，会使之更白亮。 详情>>
原料配料制法原料莴笋1根，蒜苗100克配料红、黄彩椒各20克、盐4克制法1、莴笋去皮，取茎，切粗丝；蒜苗洗净切段；彩椒洗净切长条。2、锅中油烧热，倒入莴笋、蒜苗、彩椒，翻炒将熟时，放盐调味继续炒熟即可。 详情>>
材料:做法:材料:莴笋300克，圆面筋一根，肉丝50克，生抽1茶匙，盐少许，糖少许，红辣椒2个，蒜2瓣。做法:先把莴笋切丝，面筋改刀薄片，肉丝腌制后滑油起锅；下油，油热后把蒜末爆香，下红辣椒，面筋翻炒，微黄加莴笋丝变软后加调料，炒好的肉丝翻炒均匀即可。 详情>>
主料：莴笋250克辅料：猪肉(肥瘦)150克调料：料酒5克,盐4克,酱油30克,甜面酱3克,大葱3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）40克,花椒2克做法：1.将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；2.莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；3.将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；4.将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料莴笋500克调料色拉油30克盐6克味精3克醋3克辣椒(红、尖、干)10克姜5克胡麻油10克制作方法1.将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；2.干辣椒切丝、姜切丝；3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。营养功效健脾开胃调理防癌抗癌调理利尿调理 详情>>
用料食材：陈皮15克莴笋1根柠檬半个调料：辣椒油2茶匙（10毫升）盐1茶匙（5克）芝麻香油1茶匙（5毫升）做法1陈皮泡发，先切成细丝，再切成细末，待用。2莴笋剥皮，用刨皮刀刨成薄片，加1茶匙盐抓匀，腌制15分钟后，挤干水分。3取一个大盆，倒入莴笋片、陈皮碎末、2茶匙辣椒油、1茶匙芝麻香油，挤入少许柠檬汁拌匀即可。 详情>>
原料：鸡全腿2个，莴笋半根，鲜辣椒3个，芝麻少许，蒜3瓣，玉米淀粉适量，盐，糖，料酒，生抽，玉米油，酷克100麻辣调料（没有可不放）。做法：1.鸡腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣调料+少了水拌匀，腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略。2.取出腌制好的鸡丁，放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。3.锅中倒入适量的玉米油，稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁。4.炸至表面焦黄， 详情>>
食材做法食材主料：莴笋辅料：葱油白醋盐熟白芝麻做法1.莴笋去皮切成细丝，加入少许盐，用沸水冲入浸泡一会。2.将莴笋捞出过凉沥水，装入盘中，加入两勺葱油。3.加入白醋。4.加入白芝麻、盐调匀即可。 详情>>
葱油莴笋原料:原料：主料：莴笋250克。辅料：植物油10克，葱5克，白糖5克，精盐1克，味精0.5克。制法:（1）将莴笋去皮洗净，切成丝，放入盘中，加入精盐腌30分钟，滤去盐水。（2）将葱洗净，切成葱花撒在莴笋上。（3）将烧热的植物油倒在葱花上，再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。特点:色泽淡雅，清香爽口。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:豆腐干四块，比较嫩的莴笋一根，干红辣椒三颗，小香葱五颗，盐少许，鸡精少许。做法:１把莴笋扒去叶子，只留根茎的部分，削去皮和老筋，切成细丝，用盐水泡一会。２把豆腐干洗净切成丝，红辣椒去籽切段，小香葱洗净切成粒。３坐锅热油，开小火，油温三成热时放入香葱爆香，然后把火稍微开大一点，加入莴笋丝和干丝快速的翻炒，然后加辣椒，翻炒出香味以后加入一点点盐和鸡精就可以了。小诀窍:爆小葱的 详情>>
材料:做法:材料:主料：莴笋1500克，小麦面粉250克，调料：大葱25克，植物油50克，盐4克，味精1克，鸡蛋75克做法:1.莴笋先去掉叶，再削去皮，然后刨成丝，将莴笋丝放入盛器中，加盐稍腌，用手捏一下，放入清水漂清，沥出挤干；葱洗净切葱花。2.把莴笋丝、葱花放入盛器中，加盐、味精，再将热油浇入，拌匀即成葱油莴笋馅。3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀 详情>>
材料:做法:材料:豆腐干四块，比较嫩的莴笋一根，干红辣椒三颗，小香葱五颗，盐少许，鸡精少许。做法:1把莴笋扒去叶子，只留根茎的部分，削去皮和老筋，切成细丝，用盐水泡一会。2把豆腐干洗净切成丝，红辣椒去籽切段，小香葱洗净切成粒。3坐锅热油，开小火，油温三成热时放入香葱爆香，然后把火稍微开大一点，加入莴笋丝和干丝快速的翻炒，然后加辣椒，翻炒出香味以后加入一点点盐和鸡精就可以了。 详情>>
葱油莴笋丝的材料葱油莴笋丝做法葱油莴笋丝营养分析葱油莴笋丝的营养成分葱油莴笋丝的材料主料：莴笋500克调料：花生油20克大葱5克盐3克白砂糖10克味精2克葱油莴笋丝做法1.大葱去根洗净切成葱花莴笋去皮,洗净,切成丝,放入盘中,加盐腌1小时,滤去盐水,葱花撒在莴笋上.2.锅里放入花生油烧热后,倒在葱花上,再放入味精、白糖拌匀即成.葱油莴笋丝营养分析莴笋：莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压 详情>>
主料调料营养功效做法主料莴笋300克调料醋10克姜5克花生油10克营养功效健脾开胃调理健脾开胃调理利尿调理便秘调理便秘调理补阳调理通乳调理做法1.姜洗净去皮切成末；2.莴笋切成薄片，用盐腌一下，去掉盐水；3.放入姜末，倒入热油锅，炒1分钟取出，再倒入醋拌匀盛盘中即成。 详情>>
原料：莴笋150克、食醋4克、鸡蛋1个、白糖5克、湿淀粉15克、食油50克、酱油5克、蒜末5克。制法：1.莴笋去皮，洗净切成片，放盘中。2.取一碗，打入鸡蛋，与湿淀粉调成糊。3.炒锅上火，倒入食油烧至八成热，将莴笋放入鸡蛋碗中持上糊，入油锅炸成金黄色，倒出沥油。4.原锅留少许油，下蒜末炝锅，加入酱油、食醋、白糖、莴笋片，下湿淀粉勾芡，炒熟即可。 详情>>
主料：南瓜辅料：红椒、莴笋、黑木耳、鸡肉、葱、姜调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉烹制方法：1、将南瓜、莴笋、红椒切成丝，鸡肉切成丝后，用清水洗净控干水分，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀；2、将南瓜丝过开水焯烫一下取出，坐锅点火倒油，放入鸡肉丝滑炒一下取出，再放入南瓜丝、莴笋丝、红椒丝、木耳、鸡肉丝、葱姜丝翻炒，加盐、味精调味即可。特点：清脆爽口，色彩鲜艳。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：淡贝丸、莴笋、鸡蛋调料：盐、料酒、鸡精做法（1）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。（2）将淡贝丸拆开包装，取出两个放在案板上切成片，待用。（3）将莴笋用清水淋一下，放在案板上切成片，待用。（4）坐锅，倒入清水，下入淡贝丸煮开。（5）接着，合入莴笋，倒入蛋液搅动一下。（6）然后，加点盐、鸡精调味，即可。 详情>>
基本信息植物形态生境分布药理作用基本信息【别名】水莴笋、胃软草、水将军、地杨柳、小桃树、、红杆一枝箭【来源】药材基源：为桔梗科植物思茅狭叶山梗菜的全草。拉丁植物动物矿物名：LobeliacororataWall.Var.baculusE.Wimm.采收和储藏：夏、秋季采收，洗净，晒干。植物形态多年生草本，高30-100cm。根状茎短，须根发达，稍肥大。茎圆柱状，直立，不分枝。叶较大，基生叶椭圆形或 详情>>
菜系及功效：家常菜谱豆腐拌莴笋原料：嫩豆腐300克，莴笋1130克，花椒面、酱油、精盐、香醋、白糖、味精、葱花、香油各适量。做法：①豆腐切成1．5厘米觅方的丁，用开水淋浇数次晾凉。②莴笋修削干净，切成1．5厘米见方的丁，用盐拌腌一下，挤干水分。将两丁放人碗内，加入花椒面、酱油、糖、香醋、味精、香油、葱花拌匀，倒入盘内即成。 详情>>
材料:做法:材料:莴笋叶150克，豆腐干100克，甜酱油1大匙，醋1大匙，香油1小匙做法:把莴笋叶汆烫，过水，切碎，把水挤干；豆腐干改刀（我买的是卤好的豆腐干，普通豆腐干也行）2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。 详情>>
材料:做法:材料:主料：油皮200克，莴笋300克，调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克做法:1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；2.大葱去根洗净切成丝；3.姜洗净去皮切成丝；4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。 详情>>
主料：豆腐200克，胡萝卜、水发冬菇各25克、莴笋叶适量。调料：盐、味精、香油、植物油、姜末、鸡汤。做法：1、豆腐洗净，切小块；胡萝卜洗净，放入沸水内焯熟，捞出切成小丁；水发冬菇洗净，切小丁；莴笋叶洗净后切碎。2、锅内倒植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒，然后加入鸡汤、豆腐块烧沸，放入莴笋叶、姜末略煮，加盐、味精调味，出锅前淋入香油即可。 详情>>
豆浆莴笋汤的制作材料：教您豆浆莴笋汤怎么做豆浆莴笋汤的制作要诀：豆浆莴笋汤的制作材料：主料：莴笋300克辅料：豆浆750克调料：盐5克,味精2克,猪油（板油）50克,大葱10克,姜10克教您豆浆莴笋汤怎么做1.将莴笋去皮，切成长7厘米，筷子头粗的条，洗净；2.姜切片、葱切节待用；3.锅置火上，下猪油烧热至六成热；4.下姜，葱稍炸出香味，下莴笋条、盐炒至断生；5.拣去姜、葱不要，冲入豆浆750克，烧 详情>>
材料：调料：做法：材料：莴笋一根，鸡脯肉一块，红椒少许（忘拍了）调料：葱姜蒜，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，淀粉，鸡精，香油。做法：1·鸡脯肉洗净切粗丝，放入料酒，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌拌均匀备用。2·炒锅到油放入拌好的鸡丝滑炒至变色盛出。3·锅中底油加入葱姜蒜爆香，放一勺风味豆豉，炒出红油。4·再倒入莴笋丝翻炒，家少许生抽，糖，盐炒均匀，再把炒好的鸡丝放入，最后放入红椒丝翻炒，加一点鸡精，香油翻 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：豆豉尖椒莴笋制作难度：普通所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：根茎类食材明细主料：豆豉、尖椒、莴笋辅料：花椒、盐、鸡精制作方法1、尖椒洗净切块，莴笋去皮切片。2、准备豆豉花椒。3、锅中放油爆香花椒。4、下入豆豉煸炒。5、放入尖椒笋片快速翻炒。6、加入盐鸡精翻炒均匀即可。 详情>>
材料：莴笋一根，鸡脯肉一块，红椒少许（忘拍了）调料：葱姜蒜，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，淀粉，鸡精，香油。做法：1·鸡脯肉洗净切粗丝，放入料酒，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌拌均匀备用。2·炒锅到油放入拌好的鸡丝滑炒至变色盛出。3·锅中底油加入葱姜蒜爆香，放一勺风味豆豉，炒出红油。4·再倒入莴笋丝翻炒，家少许生抽，糖，盐炒均匀，再把炒好的鸡丝放入，最后放入红椒丝翻炒，加一点鸡精，香油翻炒均匀出锅。 详情>>
原料：配料：做法：特点：原料：一根莴笋二个鸡蛋配料：适量剁椒适量油做法：1莴笋去叶，去皮，洗净，先切片再切细丁2鸡蛋打散，剁椒剁碎3将莴笋，剁椒放入鸡蛋液里，搅拌均匀4坐锅热油，倒入第三步调好的蛋液炒熟即可特点：香辣适口，健脾开胃 详情>>
制作材料做法制作材料材料：莴笋、土豆、剁椒调料：盐、鸡精做法（1）将莴笋用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。（2）将土豆洗净去皮，放在案板上切成滚刀块。（3）随后，将切好的土豆下入沸水中焯熟，捞出待用。（4）烧锅倒油烧热，下入土豆翻炒一下。（5）接着，合入莴笋翻炒至断生。（6）然后，搁入一些剁椒翻炒一下。（7）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：莴笋、鹌鹑蛋（已煮熟）、剁椒调料：盐、鸡精做法（1）将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。（2）将莴笋用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用（3）烧锅倒油烧热，下入莴笋翻炒一下。（4）接着，合入鹌鹑蛋翻炒至莴笋断生。（5）然后，搁入一些剁椒翻炒一下。（6）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
简介(基本信息适合体质)材料(主料调料)鹅蛋炒莴笋的做法营养功效饮食禁忌简介基本信息做法：炒口味：家常味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟适合体质适宜：气虚质、阳虚质、平和质禁忌：特秉质、湿热质材料主料鹅蛋1个、莴笋半个、小麦面粉适量调料食盐少许、味精少许、白糖少许鹅蛋炒莴笋的做法1、把鹅蛋打在碗里加入少许水和小粉搅匀2、莴笋去皮切成圆形，稍微厚一点点，吃起来甜脆 详情>>
材料:做法:小窍门材料:莴笋叶，鸡蛋，盐，鸡精，香油做法:1.水烧开后放盐（这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑）翻滚后放入发菜和莴笋叶。2.烧开后鸡蛋搅匀，边搅边淋，放入鸡精开锅后关火，淋上香油即可。小窍门莴笋叶所含的脂肪、蛋白质、粗纤维、总糖分别比茎高4．3、14．4、3．9、14．1g／kg,叶胡萝卜素、维生素C的含量是茎的71．3、15．1倍；叶中钙的含量是茎的5．2倍，其实莴笋叶的营养价值比茎的 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:一颗莴笋的叶子，发菜0.5克，鸡蛋一枚，自来水两大碗，胡椒粉半汤匙，盐1汤匙，鸡精半汤匙，香油少许做法:1、水烧开后放盐2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火5、淋上香油小诀窍:1、水烧开后先放盐再放莴笋叶,这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑；2、发菜和莴笋叶都是属于一烫就熟的食物,所以开锅后即可,不要煮时间太长,否则营养会流 详情>>
材料:做法:材料:一颗莴笋的叶子，发菜0.5克，鸡蛋一枚，自来水两大碗，胡椒粉半汤匙，盐1汤匙，鸡精半汤匙，香油少许做法:1、水烧开后放盐2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火5、淋上香油 详情>>
材料:做法:材料:西红柿1个，莴笋0.5根，蛋清1个，鸡蛋1个做法:1.先把鸡蛋炒好盛出来；2.把西红柿和莴笋一起炒2分钟后放入鸡蛋和米饭；淋上少许水，中火炒到莴笋熟了；3.出锅前放上少许盐就好了。 详情>>
材料调料做法建议材料莴笋200克、凤尾菇100克。调料盐、胡椒粉、葱花、香菜、香油。做法1、将莴笋去皮，洗净，切成丝；凤尾菇洗净，用手撕成小块；香菜择洗干净，切末。2、锅中放适量水煮开，加入莴笋丝，煮沸后加入凤尾菇再煮15分钟。3、加入盐、胡椒粉、香油调味，将葱花、香菜末均匀地撒在汤上即可。建议1、凤尾菇富含蛋白质和氨基酸，是理想的开胃菜。2、此汤口味鲜香，可以降低血脂，增强体质。 详情>>
材料做法制作提示材料主料:莴笋1000克辅料:虾米50克调料:盐10克料酒5克味精3克香油5克植物油50克做法1.莴笋削去外皮,取15厘米长的嫩尖2.留嫩叶三四片,截断处用刀修成橄榄头状3.金钩(虾米)放碗内,加黄酒及适量清水,上笼稍蒸,待金钩回软时捞出备用4.炒锅置火上,倒入生油,烧至五成热,莴笋入锅过油后经漏勺沥油5.锅留余油烧热,下金钩稍炒,即放入莴笋,鲜汤和盐,烧至莴笋酥软时下味精,收浓卤 详情>>
菜品信息制作材料菜品特色制作方法制作要诀菜品信息菜系及功效：家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱口味：腐汁味工艺：红烧制作材料主料：莴笋500克调料：淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）75克,腐乳汁50克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖2克菜品特色红绿相映，脆糯鲜甜。制作方法1.把莴笋去叶，去皮洗净，切成长7厘米、宽1.5厘米、高1厘米的长方条；2.放入水中煮至八成熟，捞出待用；3.炒锅放火上，倒油加 详情>>
原料：做法：原料：莴笋、干贝、大蒜。做法：1、干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用；2、莴笋去根去皮后，切成丝备用；3、莴笋丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用；4、起油锅，爆香蒜末；5、下入干贝丝爆炒出鲜香味；6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；7、倒入莴笋丝烧开；8、用一点点盐调味，即可出锅。 详情>>
原料:制作方法:原料:干贝，莴笋，高汤制作方法:干贝蒸熟撕成丝.莴笋用半锅加精盐的沸水烫软捞出.旺火炒香葱段,倒入高汤,精盐及烫好的莴笋和干贝丝,煮开后用湿淀粉勾芡即可. 详情>>
材料:做法:材料:调料：干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。做法:1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。2、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。3、锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟 详情>>
食材制作方法小贴士食材主料：家鸡一只窝笋一根胡萝卜一根泡发香菇八个配料:葱蒜姜盐香菜桂皮八角花椒生抽鸡粉豆瓣酱干辣椒高度白酒制作方法1、鸡洗净斩小件。2、姜切片、蒜去皮、葱打结、八角桂皮干辣椒花椒洗净备用。3、香菜洗净，胡萝卜去皮滚刀切块，泡发香菇洗净一开二备用。4、窝笋去皮洗净滚刀切块备用。5、鸡放高度白洒、盐、生抽抓匀腌十分钟备用。6、锅里放油，入鸡爆炒干水份至色黄肉香。7、炒鸡的同时将胡萝卜 详情>>
材料制作备注材料主料:板鸭，莴笋调料：干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。制作1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。2、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。3、锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤 详情>>
材料：腊肠(5条)、莴笋(2根，714克)、青辣椒(1只)、姜(2片)、蒜(3瓣)调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1/2汤匙)做法：1莴笋去头尾，削去外皮，切成丝状；青椒切成滚刀块，姜切片，蒜剁成蓉状。2烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，倒入莴笋汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。3烧热1汤匙油，爆香姜片、蒜蓉和青椒块，倒入腊肠片和1/3汤匙料酒以中小火炒 详情>>
怪汁莴笋丝原料:原料：原材料：莴笋300克，白萝卜150克，红菜椒30克。调味料：精盐5克，味精3克，白糖5克，辣椒油2克，白醋5克。制法:（1）莴笋和白萝卜去皮切丝，红菜椒切丝待用。（2）锅内加水烧开，放入莴笋丝，白萝卜丝，红菜椒丝稍煮片刻，捞起漂冻。（3）将处理好的莴笋丝，白萝卜丝，椒丝加入上述调味料拌匀，上碟即成。特点:小贴士：莴笋丝，白萝卜丝，红菜椒丝煮的时间不能太长，并要漂冻，这样吃起来 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只。植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。特 色简单下饭——超快手的上班族小菜。操 作1、香肠上锅蒸10分钟左右至熟。2、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。3、将香肠切片。4、锅入油，炒香蒜片。5、下入莴笋和香肠同炒。6、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。贴士1、这道菜式很简单，广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。2、个人觉得 详情>>
原料：莴笋150克、苹果汁50克、蜂蜜10克、凉开水20克。做法：1、莴笋去皮切片；2、入沸水中汆烫，然后过凉沥干水分；3、4、果汁、蜂蜜、凉开水混合调匀，淋到莴笋上腌1小时即可食用。 详情>>
莴笋500克水发海米25克绍酒1茶匙糖半茶匙酱油1茶匙盐、鸡粉各适量葱末、姜末各少许水淀粉1汤匙花椒油1茶匙。1、将莴笋去叶、去皮洗净，切成条；将水发海米去杂、洗净待用。2、炒锅置旺火上，放足量油烧至六成热，放入莴笋条，炸至外皮略带黄色时，捞出沥干油待用。3、炒锅中留少许底油，下葱末、姜末炝锅，随后烹入绍酒，再放入莴笋条、海米、盐、糖、适量水、鸡粉、酱油，烧开后撇去浮沫，烧至入味，用水淀粉勾芡，出 详情>>
材料:做法:材料:海蜇150g，莴笋1根，鸡蛋1个，生抽，芝麻香油1茶匙（5ml），白砂糖2茶匙（10g），老陈醋2茶匙（10ml），生粉1/2茶匙（3g），盐1/2茶匙（2g），油1/2茶匙（2ml）做法:海蜇用冷水漂洗干净，尤其需注意缝隙褶皱中的泥沙。将海蜇斜片成薄片，放入冷水中浸泡12小时。莴笋削去表皮和老筋，先切成5cm长的斜段，再将莴笋段切面向下放在案板上，切成菱形片，放入碗中加入1/2 详情>>
核桃莴笋食材核桃莴笋做法核桃莴笋食材核桃50g、莴笋100g、香油、盐、鸡精核桃莴笋做法1、准备的材料。莴笋去皮切条。 2、莴笋去皮切条中间挖去留小坑。3、核桃仁放入开水锅中焯一下去皮洗净。4、锅中水开焯一下莴笋后捞出。5、核桃仁放入莴笋上。6、撒入鸡精，淋入香油。7、加入精盐拌匀。 详情>>
用途材料做法用途健脑材料莴苣（莴笋）500克，核桃肉50克，葱头50克，橙汁25克，精盐、白醋、粟米油各适量。做法1．莴苣去叶、硬皮切成细丝，加精盐腌10分钟后，轻轻挤去水分。葱头剁成茸加少许精盐腌片刻后沥干。2．核桃肉入炒锅，用文火炒香、碾碎。3．莴苣丝加上葱头茸、核桃肉，精盐顺向拌和至粘稠状，调入白醋、橙汁，淋上粟米油即成。 详情>>
原料：莴笋头、水发黑木耳、食用油、盐、醋、鸡精。做法：1、莴笋头去皮切片，黑木耳切丝；2、起锅放少许油，先炒黑木耳丝，放适当盐炒至木耳入味，再下入莴笋片翻炒，待莴笋片变色后再放入足量的盐、滴少许醋，继续翻炒半分钟，放鸡精稍作翻动即可出锅。 详情>>
用料主料：红娘鱼1条（约400克）、莴笋400克配料：盐2茶勺、味精1/4茶勺、胡椒粉1/4茶勺、料酒2茶勺、生姜3片、干淀粉1茶勺做法1、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，表面拍干淀粉。2、莴笋去皮洗净切成丝。3、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟，之锅内汤汁成奶白色。4、放入莴笋丝煮2分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅 详情>>
选料：莴笋（净料）５００克，嫩姜２５克。调料：白糖４匙，细盐１匙，白醋２匙，味精半匙，红辣油３匙，麻油半匙。制法：１．将去皮莴笋切成５厘米长，约０．７厘米粗的条块，用半匙细盐腌渍。生姜批切成细丝。２．锅内放２５０克清水、白糖和半匙盐，煮沸后倒入大碗中冷却，再放醋、姜、红油、味精、麻油调匀成卤汁。然后把莴笋挤去盐水，放在此卤中浸腌，约１０小时后捞出装盘（包括姜丝）。特点：绿中泛黄，柔软但脆嫩，辣酸甜 详情>>
原料(主料调料)做法提示原料主料鸡肉250克，莴笋150克。红油100克。调料鸡汤50克，盐5克，生抽2小匙，醋2小匙，白糖少许，葱花10克，香油少许，熟花生仁5克，熟白芝麻10克，鸡精少许，葱、姜片各5克。做法1、鸡肉洗净，放入开水中，加入葱段和姜片，以中火加热20分钟，至肉质刚熟时取出，入冷开水中漂洗干净。2、新鲜莴笋切去粗老部分，放入清水中用中火加热煮至熟透，捞入清水中漂冷。3、将熟鸡带骨剁 详情>>
材料:做法:材料:鸭子1/2只（净重约300g），莴笋茎1根（净重约200g），莴笋叶1汤匙（15g），泡灯笼辣椒200g，老姜丝50g，大葱段30g，大蒜片5瓣，白胡椒粉1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），郫县豆瓣辣酱2汤匙（30g），料酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），高汤200ml，油1汤匙（15ml）做法:鸭子洗净后，斩去鸭头、翅尖、鸭掌和尾部，再剁成长4cm、宽2cm的小块。莴 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：莴笋300克黄飞红麻辣花生50克辅料：盐4克蒜2粒六月鲜酱油适量香醋适量香油适量鸡精适量制作步骤1.莴笋洗净去皮。2.把莴笋切成丝。3.莴笋丝中加入盐，搅拌均匀，腌制10分钟。4.大蒜去皮，剁碎。5.麻辣花生用刀背碾碎备用。6.取一碗加入蒜碎，倒入六月鲜酱油。7.再加入鸡精香油和香醋勾兑成料汁。8.腌制好的莴笋丝滤掉汤汁盛入盘中。9.倒入料汁，表面撒上麻辣花生碎 详情>>
滑肉片莴笋(原料:配料：)制作方法:滑肉片莴笋原料:瘦猪肉500克，净莴笋1公斤，水发木耳250克。配料：猪油100克，精盐20克，味精5克，料酒10克，水淀粉125克，葱、姜末少许，高汤1公斤，植物油2公斤（实耗50克）。制作方法:1)将莴笋切成小象眼片，用开水烫一下，过凉水控干；木耳择洗干净，用手撕成小块；瘦猪肉切成小肉片，放入盆内，加入水淀粉75克、精盐5克上浆，用热锅温油滑开，捞出沥油。2 详情>>
材料制作材料干贝(40克)、莴笋(2根，850克)、葱(1根)、清鸡汤(1杯)调料油(2汤匙)、盐(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)制作1、干贝先用1/2杯热水冲泡后，放入锅内加盖以大火隔水清蒸30分钟，取出摊凉。2、莴笋削去外皮，斜切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入莴笋片焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。4、将干贝撕成丝状，置入碗中待用；葱去头尾洗净 详情>>
做法：山药（要快切 然后放入水中浸泡 尽量减少在空气中的时间 防止氧化变黑）莴笋 胡萝卜 火腿（尽量选好一些的火腿或是无淀粉的精肉火腿）统统切小丁备用锅中油热后放入姜末爆香 然后放入四种丁一切翻炒 加盐和少量鸡精 淋些麻油就ＯＫ了 详情>>
原料：鸡翅根1盒（9个）、莴笋1根、小葱1把、姜1块、干红辣椒5根、干山楂5小片、花椒少许。做法：1.莴笋去皮，切滚刀块；姜切片；备用。2..鸡翅根洗净后划两刀（便于进味），下入开水锅中焯水（丢几颗花椒进去去腥），煮5分钟左右，捞起，加2勺料酒，1勺酱油腌制30分钟。3.锅中倒适量油，下入腌制过的鸡翅根，姜片，干红辣椒，中小火煎4-5分钟，倒入开水（水量没过鸡肉），下入小葱，山楂，大火煮开后，转小 详情>>
原料：泡好的木耳80克、鸡蛋2个、莴笋300克。调料：料酒2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)。做法：准备材料，木耳洗净，撕成小块，用水泡上。莴笋把边上的皮用刀撕去，洗净，切成小片备用，鸡蛋两个加少许料酒，打散备用。1、锅中放少许油，油热后，倒入鸡蛋，滑开；2、倒入木耳炒几下；3、倒入莴笋。加入盐，起锅前淋少许香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡精，盐，酱油少许，莴笋，鸡肉做法:1.原料：鸡肉，莴笋~2.改刀有点麻烦~全部切成丝！3.不用加姜葱辅料，直接鸡肉丝爆锅~4.然后放入莴笋，再加入少许酱油，盐，鸡精翻炒熟即可~ 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉100g，莴笋1棵，红菜椒1/4个，蒜2瓣，芝麻酱1汤匙（15g），花椒粉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），醋2茶匙（10ml），酱油1茶匙（5ml），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖2茶匙（10g），芝麻香油1茶匙（5ml）做法:1、莴笋洗净去皮，切成4cm长的段，用蔬菜绞丝切片器绞出细丝，放入容器中，加盐后拌匀，放置10分钟，滤出水分，然后捞出莴笋丝备用。2、鸡胸肉放 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍【配料】莴笋一根、红辣椒半个、蒜片若干、鸡汤半碗、淀粉勾芡。【制作方法】1、莴笋去皮，切等长的段，然后切0.5厘米的厚片，用带波浪锯齿的刀具纵向一切，花式莴笋就成了。2、红椒去辣椒芯去白色的筋，然后切丝。3、锅里放少许橄榄油，爆蒜片、红椒丝，炒出香味后，放莴笋条，煸炒几下后，放入鸡汤，烧开后，略煮，倒入芡水勾芡，放盐即可。【小贴士】1、如果没有鸡汤，用浓汤宝就好，浓汤宝用三 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：莴笋（青笋）辅料：豆芽，胡萝卜调料：花椒，醋，盐制作：1.青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净．2.锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分．3.锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要， 详情>>
原料：莴笋400克，姜丝20克。做法：将莴笋洗净，去叶和皮，切成长3厘米左右的细丝，用滚水略氽，捞起沥干水，加姜丝、麻油、糖、醋、味精少许拌匀，即可装盘食用。用法：食用。功效：对身体虚弱、贫血、心烦失眠有协助治疗作用，可常食之。功效：清热利尿，消积下气，增进食欲，宽肠通便，通乳。主治脘腹痞胀、食欲不振、大便秘结、小便不利、消化不良、食积停滞、消渴、尿血、产后乳汁不通等症。禁忌：(1)不宜切碎冲洗食 详情>>
姜汁莴笋丝原料：莴笋、姜适量、糖、盐、醋、水少量。做法：1、莴笋削皮，削丝；鲜姜榨汁。2、姜汁加水，糖，盐，醋，与莴笋丝拌匀即可。3、有腌姜可用来装饰和一起食用，颜色漂亮，味道也好。 详情>>
材料:做法:材料:四川酱肉1块，莴笋1根，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量做法:1.将肉煮熟切片，莴笋切片。2.起油锅，爆香蒜头，下酱肉煸炒。3.下莴笋炒至断青，下料酒、盐、适量的生抽调味。4.起锅前在加点鸡精调味就好了。 详情>>
菜系功效：材料：制作方法：菜系功效：卤酱菜(如食谱葱油腐竹)烹饪工艺及口味：酱(如菜谱橙酱雏鸭),酱香味口味(如菜谱明卵虾酱锅)材料：主料：莴笋1000克调料：甜面酱550克黄酱200克制作方法：装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 详情>>
主料调料类别食物做法主料莴笋300克调料盐10克豆瓣酱30克各适量类别私家菜健脾开胃调理食物做法1.将莴笋去皮洗净，切成块，加精盐拌匀腌3小时，挤干水分晾干；2.将莴笋块加豆瓣酱拌匀放入小罐内封好，腌制3天即可。 详情>>
原料配方莴笋5000克精盐270克面酱3000克酱油500克制作方法1.将莴笋去皮、洗净，切成长条，放在盆中撒上盐腌2天后，取出放在竹帘上晾晒到5～6成干待用。2.把酱油烧开，晾凉，倒入一缸内，把晒好的莴笋条用布袋装好，扎住口投入酱缸中，每天翻动一次，1星期倒一次袋，半月以后即可取出食用。产品特点鲜嫩略带甜味，酱香味浓郁。 详情>>
椒油拌莴笋丝的制作材料：椒油拌莴笋丝的特色：菜系及功效：家常菜谱便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱高血压食谱口味：香辣工艺：炝椒油拌莴笋丝的制作材料：主料：莴笋300克调料：花椒3克,花生油10克,盐3克,白砂糖5克,味精3克椒油拌莴笋丝的特色：香脆可口。教您椒油拌莴笋丝怎么做，如何做椒油拌莴笋丝才好吃 1.鲜莴笋去叶，切除老根，刨皮，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放干净盘内，撒上精盐腌20分钟后， 详情>>
椒油拌莴笋条的材料椒油拌莴笋条做法椒油拌莴笋条营养分析椒油拌莴笋条的营养成分椒油拌莴笋条的材料主料：莴笋500克调料：盐5克胡麻油10克醋5克大葱5克姜5克椒油拌莴笋条做法大葱去根洗净切成葱花姜洗净去皮切成丝莴笋削去皮洗净,一切两瓣,直刀切成三分宽的斜条,放在开水锅中焯一下,捞出沥干,撒盐加醋拌匀,盛盘放入姜、葱,淋上香油即可.椒油拌莴笋条营养分析莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的 详情>>
原料：调料：做法：原料：莴笋一根、胡萝卜半个、香干3块、香菜一颗。调料：盐、糖、鸡精、米醋、花椒、香油、蒜瓣。做法：1、莴笋洗净去皮切菱形块，胡萝卜也洗净切菱形块，加入盐，糖，鸡精腌制片刻。2、香干切菱形块备用。3、锅中烧热油放入花椒小火炸香。4、香菜切碎，莴笋沥干水分，把香干和香菜放入。5、加入适量的米醋。6、再加少许腌拌均匀。7、炸好的椒油捞出花椒，放入切碎的蒜末炸香。8、把炸好的油浇在莴笋上 详情>>
原料：调料：做法：原料：莴笋一根、胡萝卜半个、香干3块、香菜一颗。调料：盐、糖、鸡精、米醋、花椒、香油、蒜瓣。做法：1、莴笋洗净去皮切菱形块，胡萝卜也洗净切菱形块，加入盐，糖，鸡精腌制片刻。2、香干切菱形块备用。3、锅中烧热油放入花椒小火炸香。4、香菜切碎，莴笋沥干水分，把香干和香菜放入。5、加入适量的米醋。6、再加少许腌拌均匀。7、炸好的椒油捞出花椒，放入切碎的蒜末炸香。8、把炸好的油浇在莴笋上 详情>>
制作材料做法制作材料材料：鸡胸肉、莴笋、桔子皮、淀粉调料：料酒、盐、白糖、鸡精做法（1）将桔子皮清洗一下捞出，放在案板上切取一点，用刀刮去白白的绒，切成丝待用。（2）将莴笋用清水淋一下，放在案板上切成丝，待用。（3）将鸡胸肉清洗一下捞出，放在案板上切成丝放入盘中。（4）随后，加点料酒、盐、淀粉拌匀，待用。（5）烧锅倒油烧热，下入鸡丝翻炒至变色。（6）接着，合入莴笋和桔子皮翻炒一下。（7）然后，加点 详情>>
食材制作方法食材金针菇150g莴笋叶100g蒜头两瓣葱一根油辣子一勺陈醋一勺酱油半勺盐少许鸡精少许花椒油少许制作方法1、金针菇剪去菇头，洗干净备用。2、莴笋叶洗干净，掰成小段。3、蒜头拍拍切碎，葱切葱花。4、锅放水烧开，放一勺盐和少许油，把金针菇烫进去。5、金针菇差不多熟再把莴笋叶烫进去，莴笋叶断青就捞起来沥干水。6、把蒜蓉和葱花放进金针菇莴笋叶里，放一勺油辣子进去。7、倒一勺酱油、一勺陈醋和少许 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细猪里脊300克莴笋1根豆腐皮1大张甜面酱半袋白糖1勺香油1勺酱油料酒蛋清淀粉适量姜丝制作步骤1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟。2、将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀。3、豆腐皮洗干净放锅中焯水。4、莴笋切成细丝，下锅焯水。5、焯好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中。6、锅烧热后倒油，放入少许姜丝，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至 详情>>
材料:做法:材料:莴笋丝，韭菜，食盐，油做法:1.大火热油，先倒入莴笋丝儿炒上三五分钟，待差不多八成熟了，2.然后加食盐，入味，出锅前洒入少许韭菜（韭菜用量不多，只是莴笋的四分一或五分一就好），一起翻炒片刻，马上起锅。 详情>>
用料(食材：调料：)做法用料食材：陈皮15克莴笋1根柠檬半个调料：辣椒油2茶匙（10毫升）盐1茶匙（5克）芝麻香油1茶匙（5毫升）做法陈皮泡发，先切成细丝，再切成细末，待用。莴笋剥皮，用刨皮刀刨成薄片，加1茶匙盐抓匀，腌制15分钟后，挤干水分。取一个大盆，倒入莴笋片、陈皮碎末、2茶匙辣椒油、1茶匙芝麻香油，挤入少许柠檬汁拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:白糖，腐乳，蚝油，醋，莴笋做法:1.将莴笋切成细丝，尽量切的均匀一点。2.调味料四剑客，白糖，腐乳，蚝油和醋。3.调料碾碎，和匀，浇到细丝上-----好了。 详情>>
用料牛肉250g莴笋120g茭白120g胡萝卜120g姜末2茶匙（10g）洋葱1/2个香菇6朵荷叶饼12张香葱12根生抽2汤匙（30ml）料酒1汤匙（15ml）干淀粉1茶匙（5g）水淀粉1茶匙（5ml）盐1茶匙（5g）白胡椒粉1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）油2汤匙（30ml）做法牛肉切成丝，用生抽（1汤匙，15ml）、料酒、干淀粉和白胡椒粉拌匀，腌制5分钟。莴笋、胡萝卜和茭白分别切截面6mm见 详情>>
材料制作方法小贴士材料包菜，莴笋，胡萝卜制作方法1、包菜切碎，胡萝卜，莴笋都切成粒。2、把所有切好的材料都放入搅拌机中。3、加入适量的温开水。4、搅拌机按动启动键搅打，搅打后，过滤掉渣就行，其实不过滤渣，喝的更有营养。小贴士1、喝的时候可以加入蜂蜜调味。2、如果想喝热的，就用温开水，但是温度不得超过39度以上。想喝冷的就用凉开水。放冰箱冰镇，口感会更佳。 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱咖喱莴笋特点：甜酸麻辣，脆嫩爽口。主料：莴笋500克。调料：咖喱粉5克，花椒20粒，精盐5克，白糖50克，白醋25克。咖喱莴笋的做法：(1)莴笋去叶、去皮，纵向对剖开，再切成3厘米长的段，加入花椒盐(花椒与精盐用文火炒后研细)，腌制30分钟，沥去水分。(2)将腌好的莴笋段放入盆内，加入咖喱粉、白糖、白醋，拌和均匀，加盖焖6小时，装盘即可。料理要诀：腌制时间不能太长，以保持莴笋的 详情>>
品种类别:莴笋品种名称:科兴6号莴笋审定编号:川审蔬2007004品种来源:四川省绵阳科兴种业有限公司,本品种是通过有性杂交后，从分离后代中经过7代筛选，育成的耐抽薹、丰产、品质好的纯品系。母本为成都二白皮密节巴，父本为南京白皮香。特征特性:耐抽薹、早熟丰产品种。株高29.7㎝，开展度41厘米，叶数41片左右，节间0.4㎝，叶形倒卵圆形，叶色浅绿色，茎皮浅绿色，肉浅绿色，茎粗4.0㎝，净菜率62% 详情>>
制作材料做法制作材料材料：菜花、腊鸡腿、莴笋调料：盐、鸡精做法（1）将菜花掰成小朵洗净，捞出待用。（2）将莴笋用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。（3）将腊鸡腿用清水淋一下，放在案板上剁成块，待用（4）烧锅倒油烧热，下入菜花和腊鸡腿翻炒一下。（5）接着，加适量的水煮至菜花断生至熟软。（6）然后，合入莴笋，加点盐调味翻炒至莴笋断生。（7）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
食材明细：做法：烹饪小技巧食材明细：半只板鸭，半根或一根莴笋，一只藕，若干干辣椒，适量姜，若干青蒜，适量盐做法：1.食材主料：板鸭切块。2.食材配料准备：藕，莴笋，青蒜。3.配料加工：莴笋，藕切成三角块，可以大一些，太小了容易糊烂。4.热锅冷油，加热油温。5.炒板鸭--把板鸭的香味炒出来，板鸭出油微黄时即可，不要炒过头。6.板鸭炒过装盘待用，锅里的热油煸炒一下切块的莴笋、藕。7.藕、莴笋炒个2成熟 详情>>
拌奶油莴笋原料:原料：主料：莴笋250克。辅料：熟鸡蛋黄2个，香菜10克，奶油0克，葱头5克，精盐2克，味精0.5克。制法:（1）将莴笋削去外皮洗净，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干，切成小长方块，放入盘中。（2）将葱头洗净，切成末；香菜洗净，切成末。（3）将鸡蛋黄放入碗内压碎，加入精盐。（4）把炒锅置火上烧热，放入奶油，待奶油烧沸后，趁热倒入蛋黄碗内充分搅拌，再加入葱头末、香菜末、味精拌匀后，浇在莴 详情>>
原料:鲜莴笋二斤精盐五钱醋三钱葱半节切花姜三片切末香油三分制法:将莴笋削去外皮，洗净，用直刀切成片或丝（粗笋先一剖两瓣，再切成片或丝），放入开水锅里焯一下，发脆时捞出控干，焯得时间不要太长，然后拌精盐，撒葱花、姜末，浇入醋和香油即成。特点:脆香适口，酒饭皆宜。 详情>>
材料(主料辅料)制法特点制作关键材料主料净莴笋800克，木耳20克。辅料香油20克，精盐15克，醋10克。制法1；将莴笋择洗干净，去皮切成小细条，用开水烫一下捞出，控净水分，晾凉，木耳放入盆内，加入凉水泡涨，择洗干净，切成小细条，用开水烫一下，捞出控净水分，晾凉。2；将莴笋条，木耳同放盆内，加入精盐、味精、香油、醋、拌匀即成。特点色泽黑绿，莴笋脆嫩，味道鲜美。制作关键莴笋入开水锅稍烫即可捞出，烫的 详情>>
拌莴笋叶的特点拌莴笋叶制作简单，口感颇佳。拌莴笋叶的制作材料莴笋叶100克，芝麻油、精盐、白醋、花椒粉、油辣椒、蒜泥适量。拌莴笋叶的做法1、莴笋叶洗净沥干水分。2、将莴笋叶用芝麻油拌匀，再加入精盐、白醋、花椒粉、油辣椒、蒜泥翻匀即成。 详情>>
材料:做法:材料:猪棒骨750克，生姜10克，葱10克，当归，参须，黄芪少许，盐1茶匙(5克)，莴笋200克做法:1,猪棒骨洗净后切成小段,姜切片,2,莴笋一根去皮3,将莴笋切成滚刀状4,锅中放入水和棒骨,以及一半的葱,姜5,焯水后取出棒骨6,重新放入沙锅中,放水以及另一半的葱姜7,煮至棒骨烂后,8,加入莴笋,临起锅时放入适量的盐即可. 详情>>
原料步骤：原料：莴笋叶配料：蒜干红辣椒孜然盐糖蒸鱼豉油小贴士：莴笋叶炒前尽量沥干水，炒的时候用大火，速度要快，出水前完工，要不会有苦味。步骤：1.莴笋叶一把洗净。2.清水浸泡20分钟。3.蒜切片，干红辣椒切小段，花椒准备好。4.莴笋叶沥干水，切成小段。5.炒锅中倒油，放入花椒，小火焙出香味，捞出花椒粒不用。6.转大火，放入蒜片和辣椒爆香。7.倒入莴笋叶快炒，加盐，糖调味。8.淋一点蒸鱼豉油炒匀即可 详情>>
原料：莴笋350克，冰块250克，生抽35克，美极鲜、芥末膏各3克，白糖1克制法：1、莴笋去皮，片成4厘米长的片，入水浸泡。2、用保鲜膜包好冰块，装入盘中。3、将生抽、美极鲜、白糖调匀，制成味碟。4、将泡好的莴笋捞出，置于装有冰块的盘中，挤上芥末膏，跟味碟上桌即可。 详情>>
【原料】莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。【做法】1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟、控干水分，再放精盐稍腌片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。【特点】酸甜脆香，清爽可口。 详情>>
原料制作方法特点原料莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。制作方法1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。特点酸甜脆香，清爽可口。 详情>>
材料方法功效材料主料：莴笋草菇牛肉调料：生抽2汤匙油2汤匙生粉1/2汤匙盐适量方法1.莴笋削皮洗净，切薄片；2.草菇洗净，刮去黑色杂质，一个切两半；3.牛肉洗净，逆纹切薄片，用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好；4.将清水倒入宽口瓦煲煮沸，下莴笋和草菇，滚2~3分钟，再下腌好的牛肉，待熟便可下盐调味品尝。功效开胃益气，清热利水。 详情>>
材料:做法:材料:主料：草菇150克，莴笋100克，调料：植物油10克，姜3克，泡椒8克，盐3克做法:1.草菇去尽根蒂、泥沙，洗净后撕成块；2.莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用；3.坐锅点火放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、盐、泡椒，再加入清汤；4.煮至莴笋断生，捞去姜及泡椒不用，倒入汤碗即可。 详情>>
材料蘑菇(鲜蘑)(300克)莴笋(300克)调料植物油(20克)大葱(8克)姜(5克)料酒(10克)盐(3克)味精(1克)香油(2克)制作1.将蘑菇去蒂洗净，切片；2.莴笋去外皮、叶，洗净切片，均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水过凉；3.葱姜洗净，分别切段、片备用；4.锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜片，加莴笋片、蘑菇片翻炒；5.加入料酒、盐、味精，淋上香油炒匀即可。食谱相克莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。 详情>>
主料：调料：制作：制作要诀：主料：山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。调料：盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。制作：1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。制作要诀：山药焯水时加一点白醋，会使之更白亮。 详情>>
原料配料制法原料莴笋1根，蒜苗100克配料红、黄彩椒各20克、盐4克制法1、莴笋去皮，取茎，切粗丝；蒜苗洗净切段；彩椒洗净切长条。2、锅中油烧热，倒入莴笋、蒜苗、彩椒，翻炒将熟时，放盐调味继续炒熟即可。 详情>>
材料:做法:材料:莴笋300克，圆面筋一根，肉丝50克，生抽1茶匙，盐少许，糖少许，红辣椒2个，蒜2瓣。做法:先把莴笋切丝，面筋改刀薄片，肉丝腌制后滑油起锅；下油，油热后把蒜末爆香，下红辣椒，面筋翻炒，微黄加莴笋丝变软后加调料，炒好的肉丝翻炒均匀即可。 详情>>
主料：莴笋250克辅料：猪肉(肥瘦)150克调料：料酒5克,盐4克,酱油30克,甜面酱3克,大葱3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）40克,花椒2克做法：1.将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；2.莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；3.将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；4.将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精 详情>>
简介制作方法营养功效简介主料莴笋500克调料色拉油30克盐6克味精3克醋3克辣椒(红、尖、干)10克姜5克胡麻油10克制作方法1.将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝；2.干辣椒切丝、姜切丝；3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。营养功效健脾开胃调理防癌抗癌调理利尿调理 详情>>
用料食材：陈皮15克莴笋1根柠檬半个调料：辣椒油2茶匙（10毫升）盐1茶匙（5克）芝麻香油1茶匙（5毫升）做法1陈皮泡发，先切成细丝，再切成细末，待用。2莴笋剥皮，用刨皮刀刨成薄片，加1茶匙盐抓匀，腌制15分钟后，挤干水分。3取一个大盆，倒入莴笋片、陈皮碎末、2茶匙辣椒油、1茶匙芝麻香油，挤入少许柠檬汁拌匀即可。 详情>>
原料：鸡全腿2个，莴笋半根，鲜辣椒3个，芝麻少许，蒜3瓣，玉米淀粉适量，盐，糖，料酒，生抽，玉米油，酷克100麻辣调料（没有可不放）。做法：1.鸡腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣调料+少了水拌匀，腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略。2.取出腌制好的鸡丁，放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。3.锅中倒入适量的玉米油，稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁。4.炸至表面焦黄， 详情>>
食材做法食材主料：莴笋辅料：葱油白醋盐熟白芝麻做法1.莴笋去皮切成细丝，加入少许盐，用沸水冲入浸泡一会。2.将莴笋捞出过凉沥水，装入盘中，加入两勺葱油。3.加入白醋。4.加入白芝麻、盐调匀即可。 详情>>
葱油莴笋原料:原料：主料：莴笋250克。辅料：植物油10克，葱5克，白糖5克，精盐1克，味精0.5克。制法:（1）将莴笋去皮洗净，切成丝，放入盘中，加入精盐腌30分钟，滤去盐水。（2）将葱洗净，切成葱花撒在莴笋上。（3）将烧热的植物油倒在葱花上，再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。特点:色泽淡雅，清香爽口。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:豆腐干四块，比较嫩的莴笋一根，干红辣椒三颗，小香葱五颗，盐少许，鸡精少许。做法:１把莴笋扒去叶子，只留根茎的部分，削去皮和老筋，切成细丝，用盐水泡一会。２把豆腐干洗净切成丝，红辣椒去籽切段，小香葱洗净切成粒。３坐锅热油，开小火，油温三成热时放入香葱爆香，然后把火稍微开大一点，加入莴笋丝和干丝快速的翻炒，然后加辣椒，翻炒出香味以后加入一点点盐和鸡精就可以了。小诀窍:爆小葱的 详情>>
材料:做法:材料:主料：莴笋1500克，小麦面粉250克，调料：大葱25克，植物油50克，盐4克，味精1克，鸡蛋75克做法:1.莴笋先去掉叶，再削去皮，然后刨成丝，将莴笋丝放入盛器中，加盐稍腌，用手捏一下，放入清水漂清，沥出挤干；葱洗净切葱花。2.把莴笋丝、葱花放入盛器中，加盐、味精，再将热油浇入，拌匀即成葱油莴笋馅。3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀 详情>>
材料:做法:材料:豆腐干四块，比较嫩的莴笋一根，干红辣椒三颗，小香葱五颗，盐少许，鸡精少许。做法:1把莴笋扒去叶子，只留根茎的部分，削去皮和老筋，切成细丝，用盐水泡一会。2把豆腐干洗净切成丝，红辣椒去籽切段，小香葱洗净切成粒。3坐锅热油，开小火，油温三成热时放入香葱爆香，然后把火稍微开大一点，加入莴笋丝和干丝快速的翻炒，然后加辣椒，翻炒出香味以后加入一点点盐和鸡精就可以了。 详情>>
葱油莴笋丝的材料葱油莴笋丝做法葱油莴笋丝营养分析葱油莴笋丝的营养成分葱油莴笋丝的材料主料：莴笋500克调料：花生油20克大葱5克盐3克白砂糖10克味精2克葱油莴笋丝做法1.大葱去根洗净切成葱花莴笋去皮,洗净,切成丝,放入盘中,加盐腌1小时,滤去盐水,葱花撒在莴笋上.2.锅里放入花生油烧热后,倒在葱花上,再放入味精、白糖拌匀即成.葱油莴笋丝营养分析莴笋：莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压 详情>>
主料调料营养功效做法主料莴笋300克调料醋10克姜5克花生油10克营养功效健脾开胃调理健脾开胃调理利尿调理便秘调理便秘调理补阳调理通乳调理做法1.姜洗净去皮切成末；2.莴笋切成薄片，用盐腌一下，去掉盐水；3.放入姜末，倒入热油锅，炒1分钟取出，再倒入醋拌匀盛盘中即成。 详情>>
原料：莴笋150克、食醋4克、鸡蛋1个、白糖5克、湿淀粉15克、食油50克、酱油5克、蒜末5克。制法：1.莴笋去皮，洗净切成片，放盘中。2.取一碗，打入鸡蛋，与湿淀粉调成糊。3.炒锅上火，倒入食油烧至八成热，将莴笋放入鸡蛋碗中持上糊，入油锅炸成金黄色，倒出沥油。4.原锅留少许油，下蒜末炝锅，加入酱油、食醋、白糖、莴笋片，下湿淀粉勾芡，炒熟即可。 详情>>
主料：南瓜辅料：红椒、莴笋、黑木耳、鸡肉、葱、姜调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉烹制方法：1、将南瓜、莴笋、红椒切成丝，鸡肉切成丝后，用清水洗净控干水分，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀；2、将南瓜丝过开水焯烫一下取出，坐锅点火倒油，放入鸡肉丝滑炒一下取出，再放入南瓜丝、莴笋丝、红椒丝、木耳、鸡肉丝、葱姜丝翻炒，加盐、味精调味即可。特点：清脆爽口，色彩鲜艳。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：淡贝丸、莴笋、鸡蛋调料：盐、料酒、鸡精做法（1）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。（2）将淡贝丸拆开包装，取出两个放在案板上切成片，待用。（3）将莴笋用清水淋一下，放在案板上切成片，待用。（4）坐锅，倒入清水，下入淡贝丸煮开。（5）接着，合入莴笋，倒入蛋液搅动一下。（6）然后，加点盐、鸡精调味，即可。 详情>>
基本信息植物形态生境分布药理作用基本信息【别名】水莴笋、胃软草、水将军、地杨柳、小桃树、、红杆一枝箭【来源】药材基源：为桔梗科植物思茅狭叶山梗菜的全草。拉丁植物动物矿物名：LobeliacororataWall.Var.baculusE.Wimm.采收和储藏：夏、秋季采收，洗净，晒干。植物形态多年生草本，高30-100cm。根状茎短，须根发达，稍肥大。茎圆柱状，直立，不分枝。叶较大，基生叶椭圆形或 详情>>
菜系及功效：家常菜谱豆腐拌莴笋原料：嫩豆腐300克，莴笋1130克，花椒面、酱油、精盐、香醋、白糖、味精、葱花、香油各适量。做法：①豆腐切成1．5厘米觅方的丁，用开水淋浇数次晾凉。②莴笋修削干净，切成1．5厘米见方的丁，用盐拌腌一下，挤干水分。将两丁放人碗内，加入花椒面、酱油、糖、香醋、味精、香油、葱花拌匀，倒入盘内即成。 详情>>
材料:做法:材料:莴笋叶150克，豆腐干100克，甜酱油1大匙，醋1大匙，香油1小匙做法:把莴笋叶汆烫，过水，切碎，把水挤干；豆腐干改刀（我买的是卤好的豆腐干，普通豆腐干也行）2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。 详情>>
材料:做法:材料:主料：油皮200克，莴笋300克，调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克做法:1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；2.大葱去根洗净切成丝；3.姜洗净去皮切成丝；4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。 详情>>
主料：豆腐200克，胡萝卜、水发冬菇各25克、莴笋叶适量。调料：盐、味精、香油、植物油、姜末、鸡汤。做法：1、豆腐洗净，切小块；胡萝卜洗净，放入沸水内焯熟，捞出切成小丁；水发冬菇洗净，切小丁；莴笋叶洗净后切碎。2、锅内倒植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒，然后加入鸡汤、豆腐块烧沸，放入莴笋叶、姜末略煮，加盐、味精调味，出锅前淋入香油即可。 详情>>
豆浆莴笋汤的制作材料：教您豆浆莴笋汤怎么做豆浆莴笋汤的制作要诀：豆浆莴笋汤的制作材料：主料：莴笋300克辅料：豆浆750克调料：盐5克,味精2克,猪油（板油）50克,大葱10克,姜10克教您豆浆莴笋汤怎么做1.将莴笋去皮，切成长7厘米，筷子头粗的条，洗净；2.姜切片、葱切节待用；3.锅置火上，下猪油烧热至六成热；4.下姜，葱稍炸出香味，下莴笋条、盐炒至断生；5.拣去姜、葱不要，冲入豆浆750克，烧 详情>>
材料：调料：做法：材料：莴笋一根，鸡脯肉一块，红椒少许（忘拍了）调料：葱姜蒜，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，淀粉，鸡精，香油。做法：1·鸡脯肉洗净切粗丝，放入料酒，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌拌均匀备用。2·炒锅到油放入拌好的鸡丝滑炒至变色盛出。3·锅中底油加入葱姜蒜爆香，放一勺风味豆豉，炒出红油。4·再倒入莴笋丝翻炒，家少许生抽，糖，盐炒均匀，再把炒好的鸡丝放入，最后放入红椒丝翻炒，加一点鸡精，香油翻 详情>>
简介食材明细制作方法简介名称：豆豉尖椒莴笋制作难度：普通所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：根茎类食材明细主料：豆豉、尖椒、莴笋辅料：花椒、盐、鸡精制作方法1、尖椒洗净切块，莴笋去皮切片。2、准备豆豉花椒。3、锅中放油爆香花椒。4、下入豆豉煸炒。5、放入尖椒笋片快速翻炒。6、加入盐鸡精翻炒均匀即可。 详情>>
材料：莴笋一根，鸡脯肉一块，红椒少许（忘拍了）调料：葱姜蒜，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，淀粉，鸡精，香油。做法：1·鸡脯肉洗净切粗丝，放入料酒，糖，生抽，淀粉，胡椒粉腌拌均匀备用。2·炒锅到油放入拌好的鸡丝滑炒至变色盛出。3·锅中底油加入葱姜蒜爆香，放一勺风味豆豉，炒出红油。4·再倒入莴笋丝翻炒，家少许生抽，糖，盐炒均匀，再把炒好的鸡丝放入，最后放入红椒丝翻炒，加一点鸡精，香油翻炒均匀出锅。 详情>>
原料：配料：做法：特点：原料：一根莴笋二个鸡蛋配料：适量剁椒适量油做法：1莴笋去叶，去皮，洗净，先切片再切细丁2鸡蛋打散，剁椒剁碎3将莴笋，剁椒放入鸡蛋液里，搅拌均匀4坐锅热油，倒入第三步调好的蛋液炒熟即可特点：香辣适口，健脾开胃 详情>>
制作材料做法制作材料材料：莴笋、土豆、剁椒调料：盐、鸡精做法（1）将莴笋用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。（2）将土豆洗净去皮，放在案板上切成滚刀块。（3）随后，将切好的土豆下入沸水中焯熟，捞出待用。（4）烧锅倒油烧热，下入土豆翻炒一下。（5）接着，合入莴笋翻炒至断生。（6）然后，搁入一些剁椒翻炒一下。（7）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：莴笋、鹌鹑蛋（已煮熟）、剁椒调料：盐、鸡精做法（1）将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。（2）将莴笋用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用（3）烧锅倒油烧热，下入莴笋翻炒一下。（4）接着，合入鹌鹑蛋翻炒至莴笋断生。（5）然后，搁入一些剁椒翻炒一下。（6）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
简介(基本信息适合体质)材料(主料调料)鹅蛋炒莴笋的做法营养功效饮食禁忌简介基本信息做法：炒口味：家常味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟适合体质适宜：气虚质、阳虚质、平和质禁忌：特秉质、湿热质材料主料鹅蛋1个、莴笋半个、小麦面粉适量调料食盐少许、味精少许、白糖少许鹅蛋炒莴笋的做法1、把鹅蛋打在碗里加入少许水和小粉搅匀2、莴笋去皮切成圆形，稍微厚一点点，吃起来甜脆 详情>>
材料:做法:小窍门材料:莴笋叶，鸡蛋，盐，鸡精，香油做法:1.水烧开后放盐（这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑）翻滚后放入发菜和莴笋叶。2.烧开后鸡蛋搅匀，边搅边淋，放入鸡精开锅后关火，淋上香油即可。小窍门莴笋叶所含的脂肪、蛋白质、粗纤维、总糖分别比茎高4．3、14．4、3．9、14．1g／kg,叶胡萝卜素、维生素C的含量是茎的71．3、15．1倍；叶中钙的含量是茎的5．2倍，其实莴笋叶的营养价值比茎的 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:一颗莴笋的叶子，发菜0.5克，鸡蛋一枚，自来水两大碗，胡椒粉半汤匙，盐1汤匙，鸡精半汤匙，香油少许做法:1、水烧开后放盐2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火5、淋上香油小诀窍:1、水烧开后先放盐再放莴笋叶,这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑；2、发菜和莴笋叶都是属于一烫就熟的食物,所以开锅后即可,不要煮时间太长,否则营养会流 详情>>
材料:做法:材料:一颗莴笋的叶子，发菜0.5克，鸡蛋一枚，自来水两大碗，胡椒粉半汤匙，盐1汤匙，鸡精半汤匙，香油少许做法:1、水烧开后放盐2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火5、淋上香油 详情>>
材料:做法:材料:西红柿1个，莴笋0.5根，蛋清1个，鸡蛋1个做法:1.先把鸡蛋炒好盛出来；2.把西红柿和莴笋一起炒2分钟后放入鸡蛋和米饭；淋上少许水，中火炒到莴笋熟了；3.出锅前放上少许盐就好了。 详情>>
材料调料做法建议材料莴笋200克、凤尾菇100克。调料盐、胡椒粉、葱花、香菜、香油。做法1、将莴笋去皮，洗净，切成丝；凤尾菇洗净，用手撕成小块；香菜择洗干净，切末。2、锅中放适量水煮开，加入莴笋丝，煮沸后加入凤尾菇再煮15分钟。3、加入盐、胡椒粉、香油调味，将葱花、香菜末均匀地撒在汤上即可。建议1、凤尾菇富含蛋白质和氨基酸，是理想的开胃菜。2、此汤口味鲜香，可以降低血脂，增强体质。 详情>>
材料做法制作提示材料主料:莴笋1000克辅料:虾米50克调料:盐10克料酒5克味精3克香油5克植物油50克做法1.莴笋削去外皮,取15厘米长的嫩尖2.留嫩叶三四片,截断处用刀修成橄榄头状3.金钩(虾米)放碗内,加黄酒及适量清水,上笼稍蒸,待金钩回软时捞出备用4.炒锅置火上,倒入生油,烧至五成热,莴笋入锅过油后经漏勺沥油5.锅留余油烧热,下金钩稍炒,即放入莴笋,鲜汤和盐,烧至莴笋酥软时下味精,收浓卤 详情>>
菜品信息制作材料菜品特色制作方法制作要诀菜品信息菜系及功效：家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱口味：腐汁味工艺：红烧制作材料主料：莴笋500克调料：淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）75克,腐乳汁50克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖2克菜品特色红绿相映，脆糯鲜甜。制作方法1.把莴笋去叶，去皮洗净，切成长7厘米、宽1.5厘米、高1厘米的长方条；2.放入水中煮至八成熟，捞出待用；3.炒锅放火上，倒油加 详情>>
原料：做法：原料：莴笋、干贝、大蒜。做法：1、干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用；2、莴笋去根去皮后，切成丝备用；3、莴笋丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用；4、起油锅，爆香蒜末；5、下入干贝丝爆炒出鲜香味；6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；7、倒入莴笋丝烧开；8、用一点点盐调味，即可出锅。 详情>>
原料:制作方法:原料:干贝，莴笋，高汤制作方法:干贝蒸熟撕成丝.莴笋用半锅加精盐的沸水烫软捞出.旺火炒香葱段,倒入高汤,精盐及烫好的莴笋和干贝丝,煮开后用湿淀粉勾芡即可. 详情>>
材料:做法:材料:调料：干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。做法:1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。2、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。3、锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟 详情>>
食材制作方法小贴士食材主料：家鸡一只窝笋一根胡萝卜一根泡发香菇八个配料:葱蒜姜盐香菜桂皮八角花椒生抽鸡粉豆瓣酱干辣椒高度白酒制作方法1、鸡洗净斩小件。2、姜切片、蒜去皮、葱打结、八角桂皮干辣椒花椒洗净备用。3、香菜洗净，胡萝卜去皮滚刀切块，泡发香菇洗净一开二备用。4、窝笋去皮洗净滚刀切块备用。5、鸡放高度白洒、盐、生抽抓匀腌十分钟备用。6、锅里放油，入鸡爆炒干水份至色黄肉香。7、炒鸡的同时将胡萝卜 详情>>
材料制作备注材料主料:板鸭，莴笋调料：干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。制作1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。2、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。3、锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤 详情>>
材料：腊肠(5条)、莴笋(2根，714克)、青辣椒(1只)、姜(2片)、蒜(3瓣)调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1/2汤匙)做法：1莴笋去头尾，削去外皮，切成丝状；青椒切成滚刀块，姜切片，蒜剁成蓉状。2烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，倒入莴笋汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。3烧热1汤匙油，爆香姜片、蒜蓉和青椒块，倒入腊肠片和1/3汤匙料酒以中小火炒 详情>>
怪汁莴笋丝原料:原料：原材料：莴笋300克，白萝卜150克，红菜椒30克。调味料：精盐5克，味精3克，白糖5克，辣椒油2克，白醋5克。制法:（1）莴笋和白萝卜去皮切丝，红菜椒切丝待用。（2）锅内加水烧开，放入莴笋丝，白萝卜丝，红菜椒丝稍煮片刻，捞起漂冻。（3）将处理好的莴笋丝，白萝卜丝，椒丝加入上述调味料拌匀，上碟即成。特点:小贴士：莴笋丝，白萝卜丝，红菜椒丝煮的时间不能太长，并要漂冻，这样吃起来 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只。植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。特 色简单下饭——超快手的上班族小菜。操 作1、香肠上锅蒸10分钟左右至熟。2、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。3、将香肠切片。4、锅入油，炒香蒜片。5、下入莴笋和香肠同炒。6、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。贴士1、这道菜式很简单，广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。2、个人觉得 详情>>
原料：莴笋150克、苹果汁50克、蜂蜜10克、凉开水20克。做法：1、莴笋去皮切片；2、入沸水中汆烫，然后过凉沥干水分；3、4、果汁、蜂蜜、凉开水混合调匀，淋到莴笋上腌1小时即可食用。 详情>>
莴笋500克水发海米25克绍酒1茶匙糖半茶匙酱油1茶匙盐、鸡粉各适量葱末、姜末各少许水淀粉1汤匙花椒油1茶匙。1、将莴笋去叶、去皮洗净，切成条；将水发海米去杂、洗净待用。2、炒锅置旺火上，放足量油烧至六成热，放入莴笋条，炸至外皮略带黄色时，捞出沥干油待用。3、炒锅中留少许底油，下葱末、姜末炝锅，随后烹入绍酒，再放入莴笋条、海米、盐、糖、适量水、鸡粉、酱油，烧开后撇去浮沫，烧至入味，用水淀粉勾芡，出 详情>>
材料:做法:材料:海蜇150g，莴笋1根，鸡蛋1个，生抽，芝麻香油1茶匙（5ml），白砂糖2茶匙（10g），老陈醋2茶匙（10ml），生粉1/2茶匙（3g），盐1/2茶匙（2g），油1/2茶匙（2ml）做法:海蜇用冷水漂洗干净，尤其需注意缝隙褶皱中的泥沙。将海蜇斜片成薄片，放入冷水中浸泡12小时。莴笋削去表皮和老筋，先切成5cm长的斜段，再将莴笋段切面向下放在案板上，切成菱形片，放入碗中加入1/2 详情>>
核桃莴笋食材核桃莴笋做法核桃莴笋食材核桃50g、莴笋100g、香油、盐、鸡精核桃莴笋做法1、准备的材料。莴笋去皮切条。 2、莴笋去皮切条中间挖去留小坑。3、核桃仁放入开水锅中焯一下去皮洗净。4、锅中水开焯一下莴笋后捞出。5、核桃仁放入莴笋上。6、撒入鸡精，淋入香油。7、加入精盐拌匀。 详情>>
用途材料做法用途健脑材料莴苣（莴笋）500克，核桃肉50克，葱头50克，橙汁25克，精盐、白醋、粟米油各适量。做法1．莴苣去叶、硬皮切成细丝，加精盐腌10分钟后，轻轻挤去水分。葱头剁成茸加少许精盐腌片刻后沥干。2．核桃肉入炒锅，用文火炒香、碾碎。3．莴苣丝加上葱头茸、核桃肉，精盐顺向拌和至粘稠状，调入白醋、橙汁，淋上粟米油即成。 详情>>
原料：莴笋头、水发黑木耳、食用油、盐、醋、鸡精。做法：1、莴笋头去皮切片，黑木耳切丝；2、起锅放少许油，先炒黑木耳丝，放适当盐炒至木耳入味，再下入莴笋片翻炒，待莴笋片变色后再放入足量的盐、滴少许醋，继续翻炒半分钟，放鸡精稍作翻动即可出锅。 详情>>
用料主料：红娘鱼1条（约400克）、莴笋400克配料：盐2茶勺、味精1/4茶勺、胡椒粉1/4茶勺、料酒2茶勺、生姜3片、干淀粉1茶勺做法1、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，表面拍干淀粉。2、莴笋去皮洗净切成丝。3、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟，之锅内汤汁成奶白色。4、放入莴笋丝煮2分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅 详情>>
选料：莴笋（净料）５００克，嫩姜２５克。调料：白糖４匙，细盐１匙，白醋２匙，味精半匙，红辣油３匙，麻油半匙。制法：１．将去皮莴笋切成５厘米长，约０．７厘米粗的条块，用半匙细盐腌渍。生姜批切成细丝。２．锅内放２５０克清水、白糖和半匙盐，煮沸后倒入大碗中冷却，再放醋、姜、红油、味精、麻油调匀成卤汁。然后把莴笋挤去盐水，放在此卤中浸腌，约１０小时后捞出装盘（包括姜丝）。特点：绿中泛黄，柔软但脆嫩，辣酸甜 详情>>
原料(主料调料)做法提示原料主料鸡肉250克，莴笋150克。红油100克。调料鸡汤50克，盐5克，生抽2小匙，醋2小匙，白糖少许，葱花10克，香油少许，熟花生仁5克，熟白芝麻10克，鸡精少许，葱、姜片各5克。做法1、鸡肉洗净，放入开水中，加入葱段和姜片，以中火加热20分钟，至肉质刚熟时取出，入冷开水中漂洗干净。2、新鲜莴笋切去粗老部分，放入清水中用中火加热煮至熟透，捞入清水中漂冷。3、将熟鸡带骨剁 详情>>
材料:做法:材料:鸭子1/2只（净重约300g），莴笋茎1根（净重约200g），莴笋叶1汤匙（15g），泡灯笼辣椒200g，老姜丝50g，大葱段30g，大蒜片5瓣，白胡椒粉1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），郫县豆瓣辣酱2汤匙（30g），料酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），高汤200ml，油1汤匙（15ml）做法:鸭子洗净后，斩去鸭头、翅尖、鸭掌和尾部，再剁成长4cm、宽2cm的小块。莴 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：莴笋300克黄飞红麻辣花生50克辅料：盐4克蒜2粒六月鲜酱油适量香醋适量香油适量鸡精适量制作步骤1.莴笋洗净去皮。2.把莴笋切成丝。3.莴笋丝中加入盐，搅拌均匀，腌制10分钟。4.大蒜去皮，剁碎。5.麻辣花生用刀背碾碎备用。6.取一碗加入蒜碎，倒入六月鲜酱油。7.再加入鸡精香油和香醋勾兑成料汁。8.腌制好的莴笋丝滤掉汤汁盛入盘中。9.倒入料汁，表面撒上麻辣花生碎 详情>>
滑肉片莴笋(原料:配料：)制作方法:滑肉片莴笋原料:瘦猪肉500克，净莴笋1公斤，水发木耳250克。配料：猪油100克，精盐20克，味精5克，料酒10克，水淀粉125克，葱、姜末少许，高汤1公斤，植物油2公斤（实耗50克）。制作方法:1)将莴笋切成小象眼片，用开水烫一下，过凉水控干；木耳择洗干净，用手撕成小块；瘦猪肉切成小肉片，放入盆内，加入水淀粉75克、精盐5克上浆，用热锅温油滑开，捞出沥油。2 详情>>
材料制作材料干贝(40克)、莴笋(2根，850克)、葱(1根)、清鸡汤(1杯)调料油(2汤匙)、盐(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)制作1、干贝先用1/2杯热水冲泡后，放入锅内加盖以大火隔水清蒸30分钟，取出摊凉。2、莴笋削去外皮，斜切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入莴笋片焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。4、将干贝撕成丝状，置入碗中待用；葱去头尾洗净 详情>>
做法：山药（要快切 然后放入水中浸泡 尽量减少在空气中的时间 防止氧化变黑）莴笋 胡萝卜 火腿（尽量选好一些的火腿或是无淀粉的精肉火腿）统统切小丁备用锅中油热后放入姜末爆香 然后放入四种丁一切翻炒 加盐和少量鸡精 淋些麻油就ＯＫ了 详情>>
原料：鸡翅根1盒（9个）、莴笋1根、小葱1把、姜1块、干红辣椒5根、干山楂5小片、花椒少许。做法：1.莴笋去皮，切滚刀块；姜切片；备用。2..鸡翅根洗净后划两刀（便于进味），下入开水锅中焯水（丢几颗花椒进去去腥），煮5分钟左右，捞起，加2勺料酒，1勺酱油腌制30分钟。3.锅中倒适量油，下入腌制过的鸡翅根，姜片，干红辣椒，中小火煎4-5分钟，倒入开水（水量没过鸡肉），下入小葱，山楂，大火煮开后，转小 详情>>
原料：泡好的木耳80克、鸡蛋2个、莴笋300克。调料：料酒2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)。做法：准备材料，木耳洗净，撕成小块，用水泡上。莴笋把边上的皮用刀撕去，洗净，切成小片备用，鸡蛋两个加少许料酒，打散备用。1、锅中放少许油，油热后，倒入鸡蛋，滑开；2、倒入木耳炒几下；3、倒入莴笋。加入盐，起锅前淋少许香油即可。 详情>>
材料:做法:材料:鸡精，盐，酱油少许，莴笋，鸡肉做法:1.原料：鸡肉，莴笋~2.改刀有点麻烦~全部切成丝！3.不用加姜葱辅料，直接鸡肉丝爆锅~4.然后放入莴笋，再加入少许酱油，盐，鸡精翻炒熟即可~ 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉100g，莴笋1棵，红菜椒1/4个，蒜2瓣，芝麻酱1汤匙（15g），花椒粉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），醋2茶匙（10ml），酱油1茶匙（5ml），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖2茶匙（10g），芝麻香油1茶匙（5ml）做法:1、莴笋洗净去皮，切成4cm长的段，用蔬菜绞丝切片器绞出细丝，放入容器中，加盐后拌匀，放置10分钟，滤出水分，然后捞出莴笋丝备用。2、鸡胸肉放 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍【配料】莴笋一根、红辣椒半个、蒜片若干、鸡汤半碗、淀粉勾芡。【制作方法】1、莴笋去皮，切等长的段，然后切0.5厘米的厚片，用带波浪锯齿的刀具纵向一切，花式莴笋就成了。2、红椒去辣椒芯去白色的筋，然后切丝。3、锅里放少许橄榄油，爆蒜片、红椒丝，炒出香味后，放莴笋条，煸炒几下后，放入鸡汤，烧开后，略煮，倒入芡水勾芡，放盐即可。【小贴士】1、如果没有鸡汤，用浓汤宝就好，浓汤宝用三 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：莴笋（青笋）辅料：豆芽，胡萝卜调料：花椒，醋，盐制作：1.青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净．2.锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分．3.锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要， 详情>>
原料：莴笋400克，姜丝20克。做法：将莴笋洗净，去叶和皮，切成长3厘米左右的细丝，用滚水略氽，捞起沥干水，加姜丝、麻油、糖、醋、味精少许拌匀，即可装盘食用。用法：食用。功效：对身体虚弱、贫血、心烦失眠有协助治疗作用，可常食之。功效：清热利尿，消积下气，增进食欲，宽肠通便，通乳。主治脘腹痞胀、食欲不振、大便秘结、小便不利、消化不良、食积停滞、消渴、尿血、产后乳汁不通等症。禁忌：(1)不宜切碎冲洗食 详情>>
姜汁莴笋丝原料：莴笋、姜适量、糖、盐、醋、水少量。做法：1、莴笋削皮，削丝；鲜姜榨汁。2、姜汁加水，糖，盐，醋，与莴笋丝拌匀即可。3、有腌姜可用来装饰和一起食用，颜色漂亮，味道也好。 详情>>
材料:做法:材料:四川酱肉1块，莴笋1根，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量做法:1.将肉煮熟切片，莴笋切片。2.起油锅，爆香蒜头，下酱肉煸炒。3.下莴笋炒至断青，下料酒、盐、适量的生抽调味。4.起锅前在加点鸡精调味就好了。 详情>>
菜系功效：材料：制作方法：菜系功效：卤酱菜(如食谱葱油腐竹)烹饪工艺及口味：酱(如菜谱橙酱雏鸭),酱香味口味(如菜谱明卵虾酱锅)材料：主料：莴笋1000克调料：甜面酱550克黄酱200克制作方法：装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。 详情>>
主料调料类别食物做法主料莴笋300克调料盐10克豆瓣酱30克各适量类别私家菜健脾开胃调理食物做法1.将莴笋去皮洗净，切成块，加精盐拌匀腌3小时，挤干水分晾干；2.将莴笋块加豆瓣酱拌匀放入小罐内封好，腌制3天即可。 详情>>
原料配方莴笋5000克精盐270克面酱3000克酱油500克制作方法1.将莴笋去皮、洗净，切成长条，放在盆中撒上盐腌2天后，取出放在竹帘上晾晒到5～6成干待用。2.把酱油烧开，晾凉，倒入一缸内，把晒好的莴笋条用布袋装好，扎住口投入酱缸中，每天翻动一次，1星期倒一次袋，半月以后即可取出食用。产品特点鲜嫩略带甜味，酱香味浓郁。 详情>>
椒油拌莴笋丝的制作材料：椒油拌莴笋丝的特色：菜系及功效：家常菜谱便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱高血压食谱口味：香辣工艺：炝椒油拌莴笋丝的制作材料：主料：莴笋300克调料：花椒3克,花生油10克,盐3克,白砂糖5克,味精3克椒油拌莴笋丝的特色：香脆可口。教您椒油拌莴笋丝怎么做，如何做椒油拌莴笋丝才好吃 1.鲜莴笋去叶，切除老根，刨皮，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放干净盘内，撒上精盐腌20分钟后， 详情>>
椒油拌莴笋条的材料椒油拌莴笋条做法椒油拌莴笋条营养分析椒油拌莴笋条的营养成分椒油拌莴笋条的材料主料：莴笋500克调料：盐5克胡麻油10克醋5克大葱5克姜5克椒油拌莴笋条做法大葱去根洗净切成葱花姜洗净去皮切成丝莴笋削去皮洗净,一切两瓣,直刀切成三分宽的斜条,放在开水锅中焯一下,捞出沥干,撒盐加醋拌匀,盛盘放入姜、葱,淋上香油即可.椒油拌莴笋条营养分析莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的 详情>>
原料：调料：做法：原料：莴笋一根、胡萝卜半个、香干3块、香菜一颗。调料：盐、糖、鸡精、米醋、花椒、香油、蒜瓣。做法：1、莴笋洗净去皮切菱形块，胡萝卜也洗净切菱形块，加入盐，糖，鸡精腌制片刻。2、香干切菱形块备用。3、锅中烧热油放入花椒小火炸香。4、香菜切碎，莴笋沥干水分，把香干和香菜放入。5、加入适量的米醋。6、再加少许腌拌均匀。7、炸好的椒油捞出花椒，放入切碎的蒜末炸香。8、把炸好的油浇在莴笋上 详情>>
原料：调料：做法：原料：莴笋一根、胡萝卜半个、香干3块、香菜一颗。调料：盐、糖、鸡精、米醋、花椒、香油、蒜瓣。做法：1、莴笋洗净去皮切菱形块，胡萝卜也洗净切菱形块，加入盐，糖，鸡精腌制片刻。2、香干切菱形块备用。3、锅中烧热油放入花椒小火炸香。4、香菜切碎，莴笋沥干水分，把香干和香菜放入。5、加入适量的米醋。6、再加少许腌拌均匀。7、炸好的椒油捞出花椒，放入切碎的蒜末炸香。8、把炸好的油浇在莴笋上 详情>>
制作材料做法制作材料材料：鸡胸肉、莴笋、桔子皮、淀粉调料：料酒、盐、白糖、鸡精做法（1）将桔子皮清洗一下捞出，放在案板上切取一点，用刀刮去白白的绒，切成丝待用。（2）将莴笋用清水淋一下，放在案板上切成丝，待用。（3）将鸡胸肉清洗一下捞出，放在案板上切成丝放入盘中。（4）随后，加点料酒、盐、淀粉拌匀，待用。（5）烧锅倒油烧热，下入鸡丝翻炒至变色。（6）接着，合入莴笋和桔子皮翻炒一下。（7）然后，加点 详情>>
食材制作方法食材金针菇150g莴笋叶100g蒜头两瓣葱一根油辣子一勺陈醋一勺酱油半勺盐少许鸡精少许花椒油少许制作方法1、金针菇剪去菇头，洗干净备用。2、莴笋叶洗干净，掰成小段。3、蒜头拍拍切碎，葱切葱花。4、锅放水烧开，放一勺盐和少许油，把金针菇烫进去。5、金针菇差不多熟再把莴笋叶烫进去，莴笋叶断青就捞起来沥干水。6、把蒜蓉和葱花放进金针菇莴笋叶里，放一勺油辣子进去。7、倒一勺酱油、一勺陈醋和少许 详情>>
食材明细制作步骤小贴士食材明细猪里脊300克莴笋1根豆腐皮1大张甜面酱半袋白糖1勺香油1勺酱油料酒蛋清淀粉适量姜丝制作步骤1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟。2、将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀。3、豆腐皮洗干净放锅中焯水。4、莴笋切成细丝，下锅焯水。5、焯好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中。6、锅烧热后倒油，放入少许姜丝，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至 详情>>
材料:做法:材料:莴笋丝，韭菜，食盐，油做法:1.大火热油，先倒入莴笋丝儿炒上三五分钟，待差不多八成熟了，2.然后加食盐，入味，出锅前洒入少许韭菜（韭菜用量不多，只是莴笋的四分一或五分一就好），一起翻炒片刻，马上起锅。 详情>>
用料(食材：调料：)做法用料食材：陈皮15克莴笋1根柠檬半个调料：辣椒油2茶匙（10毫升）盐1茶匙（5克）芝麻香油1茶匙（5毫升）做法陈皮泡发，先切成细丝，再切成细末，待用。莴笋剥皮，用刨皮刀刨成薄片，加1茶匙盐抓匀，腌制15分钟后，挤干水分。取一个大盆，倒入莴笋片、陈皮碎末、2茶匙辣椒油、1茶匙芝麻香油，挤入少许柠檬汁拌匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:白糖，腐乳，蚝油，醋，莴笋做法:1.将莴笋切成细丝，尽量切的均匀一点。2.调味料四剑客，白糖，腐乳，蚝油和醋。3.调料碾碎，和匀，浇到细丝上-----好了。 详情>>
用料牛肉250g莴笋120g茭白120g胡萝卜120g姜末2茶匙（10g）洋葱1/2个香菇6朵荷叶饼12张香葱12根生抽2汤匙（30ml）料酒1汤匙（15ml）干淀粉1茶匙（5g）水淀粉1茶匙（5ml）盐1茶匙（5g）白胡椒粉1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）油2汤匙（30ml）做法牛肉切成丝，用生抽（1汤匙，15ml）、料酒、干淀粉和白胡椒粉拌匀，腌制5分钟。莴笋、胡萝卜和茭白分别切截面6mm见 详情>>
材料制作方法小贴士材料包菜，莴笋，胡萝卜制作方法1、包菜切碎，胡萝卜，莴笋都切成粒。2、把所有切好的材料都放入搅拌机中。3、加入适量的温开水。4、搅拌机按动启动键搅打，搅打后，过滤掉渣就行，其实不过滤渣，喝的更有营养。小贴士1、喝的时候可以加入蜂蜜调味。2、如果想喝热的，就用温开水，但是温度不得超过39度以上。想喝冷的就用凉开水。放冰箱冰镇，口感会更佳。 详情>>
菜系及功效：凉菜菜谱咖喱莴笋特点：甜酸麻辣，脆嫩爽口。主料：莴笋500克。调料：咖喱粉5克，花椒20粒，精盐5克，白糖50克，白醋25克。咖喱莴笋的做法：(1)莴笋去叶、去皮，纵向对剖开，再切成3厘米长的段，加入花椒盐(花椒与精盐用文火炒后研细)，腌制30分钟，沥去水分。(2)将腌好的莴笋段放入盆内，加入咖喱粉、白糖、白醋，拌和均匀，加盖焖6小时，装盘即可。料理要诀：腌制时间不能太长，以保持莴笋的 详情>>
品种类别:莴笋品种名称:科兴6号莴笋审定编号:川审蔬2007004品种来源:四川省绵阳科兴种业有限公司,本品种是通过有性杂交后，从分离后代中经过7代筛选，育成的耐抽薹、丰产、品质好的纯品系。母本为成都二白皮密节巴，父本为南京白皮香。特征特性:耐抽薹、早熟丰产品种。株高29.7㎝，开展度41厘米，叶数41片左右，节间0.4㎝，叶形倒卵圆形，叶色浅绿色，茎皮浅绿色，肉浅绿色，茎粗4.0㎝，净菜率62% 详情>>
制作材料做法制作材料材料：菜花、腊鸡腿、莴笋调料：盐、鸡精做法（1）将菜花掰成小朵洗净，捞出待用。（2）将莴笋用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。（3）将腊鸡腿用清水淋一下，放在案板上剁成块，待用（4）烧锅倒油烧热，下入菜花和腊鸡腿翻炒一下。（5）接着，加适量的水煮至菜花断生至熟软。（6）然后，合入莴笋，加点盐调味翻炒至莴笋断生。（7）最后，加点鸡精炒匀，即可。 详情>>
