“椒油”查询结果_在线百科全书查询
主料调料营养功效营养标签做法主料豇豆500克调料大蒜10克大葱20克盐5克胡麻油5克醋10克酱油10克营养功效健脾开胃调理利尿调理夏季养生调理便秘调理补阳调理益智补脑调理营养标签热量(大卡)29碳水化合物(克)7.5脂肪(克)1.2蛋白质(克)2.2膳食纤维(克)3.9做法豇豆洗净切成段，放入沸水锅中焯熟，捞出放入盆中，放入蒜末、葱丝、精盐、酱油、醋和花椒油，拌匀即成。 详情>>
材料:鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根（不要也可）黄酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙（15ml）白糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙（1克）做法:1)剪掉虾须，虾枪（虾头上扎手的硬尖），和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味 详情>>
原料：净老鸡半只、富强花椒油10克、黄瓜100克、水发黄花60克、姜块、精盐、胡椒粉、鸡精、味精适量制法：1.净鸡入沸水锅中氽一水，捞出冲洗干净，再放入砂煲中，加入姜块，掺入适量清水，上火炖至汤鲜鸡耙后将鸡捞出，去大骨，取肉撕成条。2.黄瓜洗净改刀成条；水发黄花入沸水锅中氽一水。3.拣去鸡汤中的姜块，重新装入一砂煲中，上中火烧开后，调入精盐、鸡精、味精及少许胡椒粉，先下入黄花稍煮，接着加入黄瓜条和 详情>>
主料:小白菜300克调料:料酒10克大葱5克姜5克香油30克花椒5克盐3克味精2克淀粉(豌豆)5克各适量做法：1.将白菜洗净沥干水，均切成两段；2.锅内放入香油烧热，下花椒粒炸香，捞出花椒粒不用，将花椒油倒入碗内；3.锅内放鸡汤烧热，下入白菜段、料酒、葱（切末）、姜（切末）、精盐、味精烧开；4.用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，浇入花椒油即成。 详情>>
材料与制法(材料制法)特点材料与制法材料主料：绿豆芽44克，花椒5克。辅料：味精0.5克，精盐1克，香油40克，醋少许。制法1.先将豆芽洗净，放进开水中稍煮，捞出晾凉，放盘中待用。2.再把锅上火，香油下锅，放入花椒，炸出香味，把花椒捞出弃掉；油盛在小碗中，把精盐、味精、醋放入碗中，调匀浇在豆芽上，拌匀即可。特点豆芽脆嫩，椒香浓郁。 详情>>
基本资料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克所含营养素基本资料工艺：拌口味：红油味主料：海带(鲜)(300克)调料：辣椒油(20克)盐(3克)酱油(10克)醋(10克)味精(3克)姜(5克)香菜(5克)类别：私家菜围孕期食谱高血压调理高脂血症调理制作工艺1.海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。2.姜丝、香菜、辣椒 详情>>
基本信息食材明细做法特点温馨提示基本信息制作难度：普通所需时间：十分钟主要工艺：拌主要食材：蔬菜类食材明细绿豆芽350克绿豆粉丝100克红尖椒50克香菜少许花椒2克干川椒3克白米醋15克盐3克鸡粉2克美极鲜酱油2克花生油15克做法1、绿豆芽350克、绿豆粉丝100克、红尖椒50克、香菜少许、花椒2克、干川椒3克、白米醋15克、盐3克、鸡粉2克、美极鲜酱油2克、花生油15克。2、鲜红尖椒切丝备用。3 详情>>
制作材料：主料：油菜800克调料：盐5克,辣椒油20克,姜3克,大葱5克特色：鲜绿脆嫩。制作：油菜去叶根洗净，切成4厘米长的段，放在开水中焯熟，捞出沥干，放入精盐，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。 详情>>
椒油拌莴笋丝的制作材料：椒油拌莴笋丝的特色：菜系及功效：家常菜谱便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱高血压食谱口味：香辣工艺：炝椒油拌莴笋丝的制作材料：主料：莴笋300克调料：花椒3克,花生油10克,盐3克,白砂糖5克,味精3克椒油拌莴笋丝的特色：香脆可口。教您椒油拌莴笋丝怎么做，如何做椒油拌莴笋丝才好吃 1.鲜莴笋去叶，切除老根，刨皮，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放干净盘内，撒上精盐腌20分钟后， 详情>>
椒油拌莴笋条的材料椒油拌莴笋条做法椒油拌莴笋条营养分析椒油拌莴笋条的营养成分椒油拌莴笋条的材料主料：莴笋500克调料：盐5克胡麻油10克醋5克大葱5克姜5克椒油拌莴笋条做法大葱去根洗净切成葱花姜洗净去皮切成丝莴笋削去皮洗净,一切两瓣,直刀切成三分宽的斜条,放在开水锅中焯一下,捞出沥干,撒盐加醋拌匀,盛盘放入姜、葱,淋上香油即可.椒油拌莴笋条营养分析莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的 详情>>
简介准备原料制作方法小菜特点温馨提示简介用心里美萝卜除了拌糖醋萝卜丝外，而剥下来的萝卜皮还可以制作一道北京传统的小菜，叫做“椒油爆腌萝卜皮”。制作这道小菜很简单，只需用盐、花椒油和辣椒油一拌稍腌片刻就可以。准备原料心里美萝卜皮300克盐10克小干辣椒5个花椒粒2克花生油25克制作方法第一步：把洗净的萝卜皮用刀斜片成小片。第二步：把片好的萝卜皮撒入适量盐拌匀，然后放入容器里。第三步：用手勺炸制花椒油 详情>>
材料:做法:材料:材料粳米饭150克，鸡蛋1只，菊花10克，草菇50克调味料味精2克，冷猪油250克，花椒粒10克，盐、胡椒粉少许做法:1、将草菇切成0.5cm方丁。2、然后用沸水煮后捞出沥干。3、锅中入油50cc。放入花椒粒用小火炸香，然后滤去花椒粒，将椒油盛出待用。4、在滑过油的热锅中入猪油20克、椒油100cc，放入打散的蛋液炒匀，再加入草菇炒透。5、加入米饭、盐、味精、胡椒粉转旺火炒匀，炒 详情>>
原料操作方法原料鸡翅尖500g花椒、生抽、盐、糖、油、芝麻适量操作方法1.把冰冻的翅尖在袋中自然解冻。2.用清水把翅尖清洗干净。3.起锅热油，把花椒炸香后捞出花椒，放入白糖炒糖色后把翅尖下入，加入生抽煸炒。4.煸炒几分钟后加100ML的清水大火烧开后转小火收汁，加盐和芝麻出锅即可食用。 详情>>
椒油大拌菜主料：番茄3个辅料：彩椒1个，松花蛋2个，生菜（花叶）1棵调料：食盐少许，味精少许，香油少许，辣椒油适量，花椒油适量口味：酸甜味准备时间：10分钟人数：2人份烹饪时间：5分钟做前准备：彩椒一个、松花蛋两个、生菜一棵，西红柿3个。调料花椒油、辣椒油、香油做法：1、把彩椒、西红柿洗净，松花蛋剥皮，然后切成小块。2、生菜洗净手撕成小片。3、将原料合在一起，加适量的花椒油、辣椒油、盐、味精、香油 详情>>
椒油扁豆原料:原料：材料：扁豆250克，花生米100克，红萝卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙，调味料：A：酱油1小匙，白醋，糖各2大匙，盐少许。B：油，香油各1大匙。制法:（1）扁豆去筋切小段，红萝卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘，花生米煮15分钟后捞出沥干，剥去外衣也放入盘中。（2）烧热调味料B，放下花椒以小火炸香，倒入调味料A，待滚即熄火，挑去花椒粒后倒入装扁豆的 详情>>
椒油肚丝，民间药膳。【疗效】主治女性痛经【原料】猪肚500克，香菜100克【制作】1、猪肚反正洗净，用开水冒洗后，搓去白脂皮，冲洗干净，放锅中加花椒、葱段、姜片煮熟（白肚），取出切细丝；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。2、香菜用开水烫出过凉，切2厘米段，与肚丝放在一起，加盐、味精、花椒油拌食之。【用法】温热服食。【作用】适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者 详情>>
材料：做法：材料：粉丝，大白菜，火腿肠，花椒做法：1、粉丝泡软，放开水焯一下，沥干水备用。2、大白菜洗净后也用水焯一下，把水挤干，切丝备用。3、火腿肠也切细丝。4、热锅入2大勺油，九成热，放下十余粒花椒后，立即关火，让余温把花椒煸香。5、椒香味出来后，拣起花椒扔掉，把准备好的白菜丝，粉丝和火腿肠放下去，淋入3大勺香醋，加少许盐和鸡精拌匀就行了。 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：腐竹2两小黄瓜2支食谱辅料：糖1又1/2小匙胡椒粉1/4小匙酱油1大匙花椒粉1小匙醋1小匙红油1大匙麻油半小匙盐适量材料腐竹2两小黄瓜2支调味料糖1又1/2小匙胡椒粉1/4小匙酱油1大匙花椒粉1小匙醋1小匙红油1大匙麻油半小匙盐适量制作方法小黄瓜切段，以盐略为抓腌入味後洗净，再与刚刚处理好的腐竹，加入花椒粉、红油、糖、醋、麻油一起拌匀即 详情>>
原料：处理好的肥肠?中段?３００克花菜２５０克鸭梨肉２５０克金桔４个泡辣椒油５０克醪糟汁５０克精盐、白糖、味精各适量制法：１?肥肠剖开，切成片，入沸水锅汆一水捞出；花菜先切小朵后改切片，入沸水锅中汆至断生后捞出；鸭梨肉２００克切成菱形片，５０克切成细粒；金桔剖开做成花朵形。２?先将花菜摆入盘中垫底，上面再放上鸭梨片，最上面放上肥肠片，金桔则摆在四个角上作装饰。３?用泡辣椒油、醪糟汁、鸭梨细粒、精盐 详情>>
原料：调料：做法：原料：莴笋一根、胡萝卜半个、香干3块、香菜一颗。调料：盐、糖、鸡精、米醋、花椒、香油、蒜瓣。做法：1、莴笋洗净去皮切菱形块，胡萝卜也洗净切菱形块，加入盐，糖，鸡精腌制片刻。2、香干切菱形块备用。3、锅中烧热油放入花椒小火炸香。4、香菜切碎，莴笋沥干水分，把香干和香菜放入。5、加入适量的米醋。6、再加少许腌拌均匀。7、炸好的椒油捞出花椒，放入切碎的蒜末炸香。8、把炸好的油浇在莴笋上 详情>>
菜系及功效:口味菜谱特色：清脆爽口主料：莲藕500克调料：姜10克,盐3克,胡麻油20克,酱油10克,醋10克,味精3克教您椒油浇藕片怎么做，如何做椒油炝藕片才好吃 1.姜洗净去皮切成末；2.鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；3.锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；4.藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；5.最后用花椒油浇在藕片上即可。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：小白菜250克辅料：口蘑50克调料：酱油10克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)15克,花椒10克,香油40克制作：1.小白菜心洗净，放沸水一焯捞出，再放冷水中过凉，挤干水分；2.口蘑片成薄片，用沸水氽过捞出；3.炒锅加入清汤500毫升、酱油、小白菜心、口蘑、精盐，慢火煨沸后，用湿淀粉勾芡，放味精，倒入汤盘内；4.炒锅内加香油，用中火烧至五成热时，放入花椒，炸至金黄色时 详情>>
椒油芦笋的制作材料：教您椒油芦笋怎么做，如何做椒油芦笋才好吃菜系及功效：私家菜利尿食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味：椒麻味工艺：拌椒油芦笋的制作材料：主料：芦笋400克调料：香油15克,盐4克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜5克教您椒油芦笋怎么做，如何做椒油芦笋才好吃1.将芦笋洗净，下入开水中略焯，捞出控水，晾凉后切成段；2.炒锅加香油烧至四成热，下入花椒粒炸出香味，加入葱姜丝炝锅，去除花椒粒、 详情>>
做椒油肉丝炒芹菜的材料椒油肉丝炒芹菜做法做椒油肉丝炒芹菜的材料主料:芹菜400克辅料:猪肉(肥瘦)75克调料:花椒2克植物油15克盐3克味精1克料酒5克白砂糖3克淀粉(豌豆)10克椒油肉丝炒芹菜做法1.将猪肉切丝后,用淀粉上浆芹菜择去叶,洗净,切成3厘米长的段.2.炒锅加植物油上火,烧热后放肉滑熟,盛出待用.3.炒锅上火,烧热后,放入植物油,油热后放花椒、煸出香味即捞出花椒弃之,放肉丝、芹菜、料酒 详情>>
原料：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、花椒、八角、盐、糖、白醋、香油。做法：1、黄瓜、白萝卜、胡萝卜切成较厚的片；2、切成片的所有蔬菜片装入小盆，撒入适量盐、糖、八角、花椒翻抄均匀；3、抄匀的材料静置30-40分钟，到处多余的水份；4、将所有的蔬菜片尽量摊开，晾晒在通风透气的簸箕上，置于阴凉处晾干；5、取适量晾干的蔬菜干，浸泡在清水里泡开，冲洗几次后，稍稍挤净水分用冷开水过一遍；6、锅里加入适量香油，放入花 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克营养成分菜谱名称椒油蒜泥鱼皮所属菜系鲁菜制作材料主料：鱼皮300克辅料：香菜30克花生仁（炒）20克调料：大蒜20克花椒3克植物油10克盐4克味精2克白砂糖5克制作工艺1.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；香菜择洗干净，切成段。2.鱼皮（鲮鱼皮）用开水烫出，晾过，切筷子条，放盆中加香菜段、花生粒、 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：西瓜皮300克调料：盐5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克制作方法1.西瓜皮外层硬皮削去，再片去内层红瓤，洗净，切小丁，放盘内，加入精盐腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、味精拌匀。2.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后铲去花椒粒，将花椒油浇在腌好的西瓜皮丁上，拌匀即可食用。 详情>>
做椒油鲜海带的材料椒油鲜海带做法做椒油鲜海带的材料主料:海带100克辅料:辣椒(红、尖)3克大蒜(白皮)3克香菜5克芹菜5克调料:盐2克味精1克白砂糖2克辣椒油10克香油10克醋5克椒油鲜海带做法1.先将新鲜海带冲洗干净,沥干水分,切成段,放进开水锅中烫煮约3分钟左右后捞出,待凉备用辣椒、香菜、芹菜分别洗净,均切成末大蒜剥去蒜衣洗净,拍碎剁成末.2.将凉海带及辣椒、蒜、香菜、芹菜和调味料(盐2克、 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料小白菜300克蟹黄150克调料胡麻油10克盐2克味精2克胡椒粉1克淀粉(豌豆)5克各适量类别山东菜营养不良调理口味蟹黄香鲜，小白菜嫩软，上汤清鲜。食物做法1.嫩小白菜顺片四瓣，切2厘米长的段，用开水焯出，再用高汤煨透；蟹黄蒸熟备用。2.勺中加上汤，加小白菜、蟹黄调味烧开，用水淀粉勾芡，淋热花椒油盛入大汤盘中即成。 详情>>
主料佐料制作方法说明主料元白菜200克。佐料花椒10粒，盐4克，花生油9克。制作方法将元白菜洗净切成细丝，放入开水中煮至八成熟，捞出，盛在盘中。将油放在锅中烧热，放入花椒，冒出烟气后，速将椒油浇在元白菜上，放上盐，拌匀即可食用。说明适于糖尿病人的低热量菜谱。 详情>>
原料：调料：做法：原料：莴笋一根、胡萝卜半个、香干3块、香菜一颗。调料：盐、糖、鸡精、米醋、花椒、香油、蒜瓣。做法：1、莴笋洗净去皮切菱形块，胡萝卜也洗净切菱形块，加入盐，糖，鸡精腌制片刻。2、香干切菱形块备用。3、锅中烧热油放入花椒小火炸香。4、香菜切碎，莴笋沥干水分，把香干和香菜放入。5、加入适量的米醋。6、再加少许腌拌均匀。7、炸好的椒油捞出花椒，放入切碎的蒜末炸香。8、把炸好的油浇在莴笋上 详情>>
椒油蒿子秆的原料：蒿子秆200克。椒油蒿子秆的辅料：花椒15粒、精盐、大蒜1瓣、花生油。椒油蒿子秆的制作方法：一、将蒿子秆摘洗干净，从靠近叶子的部分切断，茎秆和叶子各放一边，大蒜一瓣切成末。二、炒锅坐火上烧热，加少许花生油，油热后放花椒粒，炸焦后捞出花椒粒，放入蒜末爆一下，随即放入蒿子秆的茎秆部分翻炒，稍后再放入叶子部分，翻炒几下，加适量精盐调味，出锅装盘。椒油蒿子秆的特点：椒油炒蒿子秆既有花椒的 详情>>
材料:做法:材料:藕1节做法:1.制做方法：1）新鲜藕去皮洗净后切成0.3cm厚的片，再用清水清洗两次后泡到清水中，麻椒准备几十粒．2）将藕片焯熟后放入大碗中备用．3）凉锅凉油下麻椒做成麻油．4）将麻油浇到藕片上并盖上盖子闷15分钟后调入盐，糖，醋，装盘点缀枸杞即可食用． 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料虾仁300克辅料黄瓜100克调料胡麻油5克盐3克味精2克姜5克各适量类别私家菜补虚养身调理壮腰健肾调理补阳调理阳痿早泄调理口味清淡，鲜香，脆嫩。食物做法1.虾肉切成薄片；黄瓜洗净，切成片。2.置开水锅中，放入虾片焯透捞出，用凉开水过凉沥水。3.黄瓜垫盘底，放上虾片、精盐、味精、姜丝、花椒油拌匀即可。 详情>>
原料操作方法原料胡萝卜、花椒、糖、味精、白醋、盐、蒜碎操作方法1.胡萝卜洗干净擦丝，注入滚开的水焯烫。2.过几次冷水至温度冷却。沥水后放入器皿中，放入切好的蒜碎。3调入适量的盐、糖、味精和白醋。4.锅热油，入适量花椒炸香。趁热泼入胡萝卜丝中，搅拌均匀即可。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炝主要食材：蔬菜类食材明细主料：黄瓜一根250克调料：盐2克鸡粉2克花椒30粒干辣椒4个烹调油适量做法1.黄瓜切条去掉籽瓤，用适量盐腌制刹水，刹水后滗出水份，撒少许鸡粉拌匀。2.炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒炸香，花椒炸香后关火，放入干辣椒煸炒，辣椒变色后倒入瓜条，急速翻炒两下便可出锅，瓜条出锅改刀码盘，稍事点 详情>>
材料做法小诀窍材料新鲜竹节虾，花椒，葱，姜，料酒，生抽，盐做法1.将虾洗净，开背抽取砂肠，以盐及料酒腌制一下。2.将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。3.将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。4.锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可。小诀窍椒性温味辛，入脾、肺、肾经，有温中散寒、除湿、止痛、止泻的功效，还可以用来解除鱼虾中的 详情>>
主料:配料调料做法特点【菜系】川菜食谱【主料】其它水产【做法】炒【味型】其它【成菜】热菜主料:鳝片配料笋丝、木耳丝调料盐、味精、糖、醋、淀粉、花生油、花椒油、葱、姜、花椒做法1．鳝片切丝，入味，上浆。2．用温油将鳝丝划熟。3．煸炒配料，加汤，调味，加鳝丝炒熟，勾芡装盘。4．花椒油加花椒炸香，浇在鳝丝中即可。特点口感滑嫩，椒麻微酸。 详情>>
“九如斋”，是长沙一家以品种齐全，特产多样，花色新颖，味道鲜美，服务周到而驰名湖南，载誉国内的南货食品店，素有湖南“冠生国”之美称。制作方法九如斋辣椒油所用的辣椒，全都选用湖南名产邵阳椒，洗净去蒂，烘干后碾碎过筛；采用优质茶油，熬炼成熟至无细小泡沫，稍为冷却后，再淋入辣椒粉内，并调入芝麻细酱，小麻油和上等酱油。当看到色泽彤红，晶亮透剔，色香味俱佳的辣椒油，即便平素不喜欢吃辣椒的人，也会亲口一尝，以 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养所含营养素基本资料工艺：拌口味：香辣主料：腐竹(200克)调料：辣椒油(15克)味精(1克)盐(3克)酱油(10克)白砂糖(2克)类别：家常菜健脾开胃调理骨质疏松调理动脉硬化调理高脂血症调理制作工艺1.将腐竹放盆中，倒入80度热水浸泡几小时；2.取出发好的腐竹切成段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中；3.待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。食谱营养腐竹：腐竹中含有丰 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽，洋葱，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋做法:1.黄豆芽焯水，温水下入，水开后即可捞出控干。2.洋葱切丝与黄豆芽放到一起，加入适当辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，拌一拌就可以吃了， 详情>>
简介食材明细制作方法简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：微辣主要工艺：拌主要食材：根茎类食材明细材料：菜花200克，西蓝花150克调料：辣椒油1勺，盐2克，鸡精2克，醋适量，生抽几滴制作方法1.常食此菜可以坚固牙齿，减肥健美。2.准备的花菜。3.花菜洗净掰成小朵浸入盐水中浸泡15分钟捞出。4.锅中水开焯熟花菜捞出沥水。5.再焯熟西蓝花。6.小碗中加入辣椒油、盐、香醋、生抽、鸡精调成汁。7. 详情>>
原料制法原料莴苣叶油辣椒制法1、锅中烧水，放莴苣叶焯水2、捞出浸到冷开水里一会然后再那出沥干水分摆盘。3、起锅到进油辣椒，加一点白糖，白醋，生抽。烧热到在焯好的莴苣叶上即可。 详情>>
oleoresincapsicumweapon；OCW控暴武器的一种，是以辣椒或辣胡椒素为基础的刺激剂。能引起呼吸道肿胀，致使胸闷、咳嗽、窒息、气喘。间或有恶心、视力障碍、皮肤烧灼感。以气溶胶的形式应用。用作防暴剂可弥补刺激剂西埃斯和苯氯乙酮对喝酒的“闹事者”效果差的缺点，且安全。现国际市场上所售的个人防身武器，美国企鹅公司生产的“辣椒油树脂气溶胶喷射剂”都是本品。 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽，洋葱，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋做法:1.黄豆芽焯水，温水下入，水开后即可捞出控干。2.洋葱切丝与黄豆芽放到一起，加入适当辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，拌一拌就可以吃了，别小看它哦，味道真的不简单。 详情>>
美食原料美食做法美食特色美食原料净鹌鹑4只，菜心20只，肥瘦猪肉250克，肉皮150克，辣大酱50克，鸡骨250克，花生油75克，高汤2000毫升，料酒、花椒、胡椒粉、精盐、酱油、白糖适量。美食做法1、将净鹌鹑剁去两脚爪，剖开脊背，洗净，与肥瘦肉、肉皮、鸡骨一起下入滚水锅焯烫一下，捞出，洗净，控干。2、取1只砂锅，用竹箅垫底，把鹌鹑腹向下先放入砂锅内，再放入肥瘦肉、肉皮、鸡骨；另将菜心根部削成撖榄 详情>>
调料制作关键调料鲜秦椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。制作1.鲜秦椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火秦椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。2.净锅上火，下菜子油炼熟，倒入秦椒蓉里即成。关键1.这是民间制作秦椒油的方法，在渝、黔边境一代广泛应用，尤其是吃新豆花，特别受欢迎。2.因鲜秦椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。3.这种秦椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有 详情>>
四川辣椒油的特点四川辣椒油制作简单，口感香辣。四川辣椒油的制作材料粗辣椒粉50g，水40CC，沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，姜片5g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙四川辣椒油的做法1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。2.小火热锅后倒入材料B，慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火，用滤油网滤出热油。3.慢慢将热油沖入混合均匀的辣椒粉中，一边沖入一边搅拌均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：鱼皮300克，辅料：香菜30克，花生仁（炒）20克，调料：白皮大蒜20克，花椒3克，植物油10克，盐4克，味精2克，白砂糖5克。做法:1.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；香菜择洗干净，切成段。2.鱼皮（鲮鱼皮）用开水烫出，晾过，切筷子条，放盆中加香菜段、花生粒、盐、味精、醋、糖少许、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘。 详情>>
主料：调料：做法：小贴士：温馨提示：主料：圆茄子500克调料：红油10克，花椒油5克，香油5克，蒜蓉10克，酱油10克，香醋20克，白糖15克，盐1克，鸡粉1克做法：1、主要使用原料；圆茄子、红油、花椒油、香油、蒜蓉、酱油、香醋、白糖、盐、鸡粉。2、把茄子去皮切块。3、把切好的茄子上笼用旺火蒸10分钟取出稍晾。4、然后用勺按压出里面的水份滗出不要，把按压好的茄子倒入一个碗中抹平。5、然后把碗扣在盘 详情>>
菜名材料制作方法菜名蒜蓉椒油拌四素材料金针菇、老黄瓜、胡萝卜、紫甘兰、香菜、蒜，盐、糖、醋、辣椒油、花椒粒。制作方法1.金针菇去根，开水焯烫变软后捞出过冷水，沥干水分备用；2.老黄瓜去皮去瓤擦丝；3.胡萝卜擦丝入开水焯烫约30秒捞出过冷水备用；4.紫甘兰切丝备用，香菜摘洗干净一大半切寸段，一小部分切末备用；5.将以上所有材料放入一个盆中（香菜末不要放）；6.将香菜末、蒜末放入一个碗中，调入盐、糖、 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：豆芽菜辅料：莴笋、香菇、冬笋、葱、姜调料：盐、鸡精、白糖、醋、花椒方法：1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝；2、坐锅点火倒入油，待油热后放入花椒，下香菇丝煸炒片刻，再放入掐菜、笋丝大火翻炒，加入盐、鸡精、醋、白糖调味出锅即可。特点：清爽适口，营养丰富。 详情>>
材料:做法:材料:大西红柿4个，切片，青柠汁1汤匙，特纯橄榄油2汤匙，孜然粉1/4茶匙，茴香籽1/4茶匙，干红辣椒1个，切好的新鲜胡荽1把，现磨黑胡椒和盐适量做法:1.将西红柿片依次排放在盘里，浇上些青柠汁。2.用中火将油在锅里烧热，加入孜然，茴香和辣椒。加热30秒，然后移开炉灶。拿掉辣椒，并冷却好。3.将调味过的油舀到西红柿片上，再撒上胡荽，盐和黑胡椒即可。 详情>>
原料:小米，大米，糯米——大米小米的比例1:1，糯米则不必太多，加少许即可，能使粥成品更粘稠。萝卜干，干红辣椒2根，八角1个，花椒少许，香菜适量步骤:1.将大米小米糯米洗净，加适量水浸泡一夜。2.第二天早起后，将浸泡过的米倒进砂锅内，加入适量开水和两三滴油，盖上盖儿，开煮。——加2-3滴油，能防止粥溢出，这是电视里教的，以防万一，我还是在砂锅与盖子之间架了两根筷子。3.粥煮开后，时不时地搅拌一下， 详情>>
原料：制法：原料：24只生对虾，去掉壳和沙线，4汤匙辣椒油，1个柠檬新挤出的汁，50克去壳的阿月浑子果仁，1捆新鲜薄荷，1瓣大蒜，扁碎，2个洋葱，切好，125毫升纯天然橄榄油，1汤匙白酒醋，海盐和新磨黑胡椒粉，1个柠檬，切成楔形，硬皮面包。制法：1、香蒜酱时，把阿月浑子果仁、薄荷、大蒜和洋葱放入食品加工器中，绞成糙糊状。加入油继续绞，直至绞成均匀细腻的绿糊状。搅入白酒醋，根据口添加佐料。放在一边， 详情>>
所属分类:白领食谱苏菜凉菜食材：银耳、西红柿、黄瓜配料：盐、白醋、素油、花椒口味：清淡制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟银耳椒油三脆的做法:1、银耳用水充分泡发开，剪去根部杂质。我是把根部所有黄色的部位通通剪掉了。撕成小朵，备用。锅内放水烧开后把银耳推入再滚就好了，立刻把银耳泡在冰水中降温保持脆爽。2、黄瓜和西红柿都洗干净切丁。这里西红柿的籽瓤都要去除，不然口感会受影响，外观也会打折扣。3、 详情>>
材料:做法:材料:材料：排骨500克，指天椒20克，蒜头15克，葱花10克，盐，糖，米酒，姜汁，生抽，花生油各适量做法:指天椒洗净剁碎备用；蒜头去衣洗净切碎，与指天椒放在小碗内，下少许盐，攒上热花生油，备用；排骨洗净斩件，以姜汁、米酒、盐、糖、生抽拌匀，然后上碟，入蒸炉蒸10分钟至排骨熟，取出淋上指天椒油和生抽，然后撒上葱花便成。 详情>>
幺麻子藤椒油定义“幺麻子藤椒油”其实是一种新型的调味油，品牌名称为“幺麻子牌”，归属油类为“藤椒油”系列。藤椒油定义藤椒，又名香椒子。灌木，高三至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。《本草纲目》据记载：其果入药具有散寒解毒，散瘀活络，消食健胃，增进食欲之疗效。由四川洪雅幺麻子有机食品厂开发生产具有悠久历史的“幺麻子藤椒油”，色泽亮丽，口 详情>>
主料：黄豆、五花肉辅料：豆豉、鲜笋、松仁、彩椒、香菇、葱、姜调料:盐、味精、白糖、酱油、蚝油、香油烹制方法：1、将黄豆用水浸泡一夜，再用开水煮5分钟取出备用；2、坐锅点火倒油，待油热后放入五花肉丁煸香，放入黄豆、豆豉炒匀，加酱油炒上色，再加入蚝油、少许水翻炒均匀，放入葱姜末、香菇、笋丁炒至汁稍浓后，加入白糖、盐、松仁、彩椒丁炒匀，调入味精出锅即可。特点：豉香浓郁，鲜香爽滑。 详情>>
简介：制作：简介：菜系及功效：家常菜谱清热去火食谱糖尿病食谱口味：香辣工艺：拌拌辣椒油小菜的制作材料：主料：大豆100克辅料：圆白菜50克,黄瓜50克,腌雪里蕻50克调料：盐5克,味精2克,醋5克,大葱10克,辣椒油35克制作：1.把黄瓜洗净，切成条或丝、片，用盐腌10分钟；2.黄瓜挤去水分，加味精、醋、辣椒拌匀，即成为红油瓜菜；3.把黄豆泡开，用开水煮透，捞出；4.黄豆加精盐、味精、辣椒油，拌匀 详情>>
脆嫩椒油扁豆是一道传统的菜肴，其主要食材是扁豆、花生米。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象，另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用 详情>>
简介制作工艺菜品口感食用方法食谱营养简介菜品:椒油拌白菜工艺:拌口味:清香味类别:私家菜,健脾开胃调理,利尿调理,清热解毒调理,便秘调理主料:白菜500克调料:大蒜5克,姜5克,大葱5克,盐3克,胡麻油5克,味精2克,各适量制作工艺1.白菜洗净，切成片、丝或条状；蒜、姜、葱切末。2.切好的白菜用开水烫透捞出，用凉水投凉，控净水分。3.白菜片、葱、姜、蒜末合在一起，放入盐、花椒油、味精，调好口味，放 详情>>
原料制法特点椒油拌菜瓜丝原料菜瓜2000克，干红辣椒10克，花椒10克，麻油30克味精5克，精盐8克，白糖3克。制法（1）将菜瓜洗净，削去两头，用刀平剖成两瓣，剜去瓜瓤，切成6厘米长的细丝，放在沸水锅里焯火约1分钟，捞出，挤干水分，放在盘内待用。将干红辣椒洗净，去尽柄及籽，切成细丝，放在菜瓜盘内，再加入精盐、味精、白糖。（2）炒锅上火，放入麻油烧至七成熟，放入花椒炸出香味后捞出花椒，将油趁热浇在菜 详情>>
简介制作材料特色做法食谱营养食谱相克简介椒油拌豆腐是一道美味可口、简单易学的家常菜，是非常适合青少年和老年人的一道凉菜。制作材料主料：豆腐(北)300克辅料：四季豆100克,银耳(干)13克,番茄20克调料：胡麻油10克,盐3克,味精2克,姜3克,香油5克特色色泽艳丽，软嫩鲜香。做法1.白木耳用水泡发好洗净；姜洗净去皮切成末；豆腐、嫩豆角、西红柿、白木耳均切成1厘米见方的小丁。2.水锅置火上，水开 详情>>
椒油扁豆营养丰富，色泽鲜美，爽口，是老少皆宜的一道四川名菜。并有防癌抗癌，防暑，健脾开胃，补气等显著功效。中文名：椒油扁豆主要食材：扁豆分类：川菜口味：辣简介介绍制作过程营养价值美食功效注意事项简介菜名：椒油扁豆介绍菜系：川菜工艺：炝口味：香辣诱人、爽口开胃主料：扁豆(500克)调料：盐(10克)、大葱(5克)、辣椒油(20克)、姜(5克)、醋(15克)、碱(1克)功能：防癌抗癌调理防暑调理健脾开 详情>>
主料：平菇辅料：脆豆腐、胡萝卜、香葱调料：盐、鸡精、白糖、花椒、胡椒粉烹制方法：1、将平菇洗净撕成条，胡萝卜、脆豆腐切成条；2、坐锅点火倒油，放入花椒炸香后倒入水，烧开放入平菇、脆豆腐、胡萝卜，煮一会加入、荷兰豆、盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，出锅后撒入小葱末即可。特点：咸鲜微麻，口感脆嫩。 详情>>
制作材料特色制作方法菜系及功效：私家菜利尿食谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱口味：清香味工艺：拌制作材料主料：黄瓜500克辅料：大豆50克调料：盐5克,八角3克,胡麻油5克,味精2克,芝麻10克特色香脆清淡。制作方法黄瓜洗净切成丁，黄豆煮成五香豆，芝麻炒熟，把黄瓜、黄豆和调料一起拌匀装盘即成。 详情>>
家常拌菜椒油金针菇，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；中文名：椒油金针菇英文名：无主要食材：金针菇300克分类：凉菜口味：香脆做法一(基本信息调料制作方法提示)做法二(制作特色功效)做法一基本信息类别：凉菜做法：拌口味：家常味人数：3人份烹饪时间：5分钟调料食盐1小勺鸡精2克葱5克花 详情>>
制作食材制作方法食疗功效制作食材1.主料：鸡肉150克，水发口蘑50克，鸡蛋清1只，菜心15克，笋片15克，青豆15克。2.调料：料酒、精盐、味精、花椒、湿淀粉、麻油、猪油、鸡汤。制作方法1.将鸡肉片成薄片，加鸡蛋清、淀粉调匀。菜心片成片下沸水锅焯一下捞出。水发口蘑用少许精盐一搓，洗净切成薄片。2.炒锅放猪油，烧至五成热下入鸡肉片，用筷子拨开，滑熟用漏勺捞出沥油。3.炒锅留少许底油烧热，加入鸡汤、 详情>>
简介制作：小帖士简介菜系及功效：私家菜糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味：椒麻味工艺：炝椒油苦瓜的制作材料：主料：苦瓜300克调料：植物油40克,花椒3克,大葱5克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,辣椒油5克椒油苦瓜的特色：苦瓜脆嫩，香辣微麻适口。制作：1.将苦瓜剖开除去瓤和籽，洗净，斜切成丝；2.放沸水中焯一下，捞出沥水；3.葱白洗净，剖开，斜切成丝；4.炒锅置大火上，倒入油，待油热后，倒入苦瓜丝略炒；5 详情>>
主料牛肉8两（约300克），西芹2两（约80克），蒜茸、红椒丝各少许，蛋1只，生粉适量。配料汤汁料：水4汤匙，糖、潮州辣椒油各1茶匙，蚝油2茶匙，生抽、白醋各1/2茶匙。做法1、牛肉切幼丝，西芹切段。2、蛋打匀，加入适量生粉调成浆，与牛肉丝拌匀，放热油中用高火把牛肉炸脆。3、烧热少许油，爆香蒜茸、西芹段及红椒丝，用高火，加入牛肉丝后倒入汤汁料，不停炒至汁干即成。备注1、用蛋浆与牛肉拌匀炸后再加汤汁 详情>>
主产：嫩茄子500克。配料：小尖椒50克。调料：碘盐6克，味精4克，醋3克，蒜泥5克，酱油10克，香油15克，花椒20余粒。制作：（1）茄子去蒂洗净去皮，上屉蒸30分钟，蒸软烂取出滗水晾凉，撕成碎条装盘。（2）将尖椒去蒂和籽，切成筷头丁，撒在茄条上。蒜泥装碗加入酱油、盐、味精、醋调均匀，浇在茄条上。（3）勺内放香油，烧热，放入花椒粒炸出味，捞出花椒粒不用。把剩下的花椒油烧淋在茄条上即成。食用时抖均 详情>>
中文名：椒油蒜蓉拌茄泥主要食材：圆茄子香油，蒜蓉，花椒油，红油，香油特点：颜色清淡、椒油幽香、咸甜微辣、软滑鲜香。分类：家常菜口味：咸甜，微辣椒油蒜蓉拌茄泥主料：圆茄子500克调料：红油10克，花椒油5克，香油5克，蒜蓉10克，酱油10克，香醋20克，白糖15克，盐1克，鸡粉1克点缀：熟花生碎适量，熟芝麻适量做法：1、主要使用原料；圆茄子、红油、花椒油、香油、蒜蓉、酱油、香醋、白糖、盐、鸡粉。2、 详情>>
主料：豆芽菜辅料：莴笋、香菇、冬笋、葱、姜调料：盐、鸡精、白糖、醋、花椒烹制方法：1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝；2、坐锅点火倒入油，待油热后放入花椒，下香菇丝煸炒片刻，再放入掐菜、笋丝大火翻炒，加入盐、鸡精、醋、白糖调味出锅即可。特点：清爽适口，营养丰富。 详情>>
简介制作简介菜系及功效：家常菜谱减肥菜谱糖尿病食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味：椒麻味工艺：拌椒油鲜蘑的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)200克辅料：胡萝卜50克,油菜30克调料：盐2克,味精1克,姜10克,花椒15克椒油鲜蘑的特色：质嫩，味鲜香。制作：1.将鲜蘑菇洗净，放入沸水锅中略烫；2.加精盐1克氽透，捞出，切成薄片，放入盆中；3.鲜姜洗净，刮去皮，切成细丝，放在鲜蘑片上；4.胡萝卜洗净去皮，切成 详情>>
美食原料一只半公斤重的大笋鸡，香油20克，酱油20克，辣椒油25克，白糖10克，味精8克，葱15克。美食做法1、将鸡的杂物整个收拾干净，放入锅内，倒入凉水，水烧开后，把浮在上面的泡沫舀掉，微火煮熟后捞出，沥干，抹上香油。2、把将酱油、白糖、味精、葱、辣椒油、香油对成汁。将切好的去骨鸡块入盘，浇上好好的椒油汁，即可食用。烹饪关键鸡要用清水煮熟，要用开水泡，捞出抹上香油，以免鸡皮发干。美食特色香辣甜鲜 详情>>
椒油鲜紫菜属湘系拌菜，主要原料是紫菜，口味酸辣。本词条对这道菜的原料和制作工艺进行了详细的说明，并针对这道菜中用到的各种原料——紫菜、红辣椒、大蒜、香菜及芹菜，分别介绍了其营养价值及食谱相克性，最后详尽的列出了这道菜所含的营养成分及含量表。基本原料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素椒油鲜紫菜的做法详细介绍(椒油鲜紫菜的制作材料)基本原料主料：紫菜(干)(100克)辅料：红辣椒(3克)大蒜(3克)香 详情>>
原料制法特点原料净黑鱼肉200克，熟冬笋50克，香菜30克，蒜泥5克，精盐4克，味精1克，花椒油10克，胡椒粉1克。制法（1）、将冬笋切成6厘米长、0.3厘米精的丝，放清水中漂洗，然后投入旺火沸水锅中加热至刚熟，捞出放入冷开水中凉透。（2）、将鱼丝沥干水分，与冬笋丝、香菜段一同放入碗中，加入精盐、味精、花椒油、蒜泥、胡椒粉拌匀，装盘即成。特点白绿相映，椒得浓郁，冬笋质脆，鱼丝软嫩。 详情>>
介绍烹饪方法介绍类别：清真菜单身食谱消化不良食谱健脾开胃食谱工艺：拌口味：椒麻味食用：早餐|中餐|晚餐|主料：莴笋1000克调料：花椒5克盐8克花生油25克烹饪方法1.将莴笋去皮，叶洗净，按需要切成片或条；2.莴笋放入开水锅中稍烫，用清水涤凉，捞出沥净水；3.笋条加入精盐，味精拌匀；4.炒勺上火，放入油烧热，将花椒下入炸糊；5.捞出花椒，将油倒在莴笋上拌匀即成。 详情>>
椒油莴笋丝的制作材料椒油莴笋丝的特色制作健康提示椒油莴笋丝营养分析椒油莴笋丝的营养成分椒油莴笋丝的制作材料主料：莴笋200克调料：酱油15克,植物油10克,盐2克,花椒1克椒油莴笋丝的特色椒味浓郁，香脆适口，营养丰富，制作简单。制作1.将莴笋去叶、去皮洗净，切成细丝。2.将植物油烧热，放入花椒炸透，把花椒取出放入莴笋丝，急炒几下，放入酱、盐，再炒几下即成。健康提示常吃莴笋有改善心肌收缩力、调整心律 详情>>
基本资料制作方法基本资料菜系及功效：私家菜水肿食谱利尿食谱接触电离辐射人员食谱高血压食谱口味：醋椒味工艺：炝椒油炝海带的制作材料：主料：海带(鲜)250克调料：胡麻油20克,醋10克,大葱5克,盐2克椒油炝海带的特色：酸麻味香，别具风味。制作方法1.水发海带洗净，切成细丝，放进开水锅中焯一下，捞出沥净；葱洗净切成丝。2.锅中放入椒油烧热，放入葱丝、白醋、精盐，浇在海带丝上即可。 详情>>
简介制作简介菜系及功效：私家菜补血食谱便秘食谱糖尿病食谱高血压食谱口味：椒麻味工艺：炝椒油炝藕片的制作材料：主料：莲藕500克调料：姜10克,盐3克,胡麻油20克,酱油10克,醋10克,味精3克椒油炝藕片的特色：清脆爽口。制作1.姜洗净去皮切成末；2.鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；3.锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；4.藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛 详情>>
椒油炝芹菜是一道适合春季养生调理菜肴，长期食用有助于高血压，便秘调，糖尿病，调理动脉硬化。椒油炝芹菜【菜名】椒油炝芹菜【所属菜系】浙江菜【特点】营养丰富，扑鼻喷香。【原料】鲜嫩芹菜750克，姜末10克、精盐25克，味精少许、椒油25钱，陈醋50克。【制作过程】将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)，放进开水锅中焯熟捞出，用凉冲凉控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒 详情>>
九如斋简介九如斋历史制作方法九如斋简介“九如斋”，是长沙一家以品种齐全，特产多样，花色新颖，味道鲜美，服务周到而驰名湖南，载誉国内的南货食品店，素有湖南“冠生国”之美称。九如斋始创于1915年，由绸缎庄的股东饶菊生创建。开办的动机，据说是饶与某人聊天，谈起长沙的吃食方面是“有钱难买称心货”，饶听后甚觉有理，随决定在是年冬季年节到来之前，筹备开办南货店。饶的一个堂弟尺珊说：“《诗，小雅·天》中云‘如 详情>>
基本资料制作：基本资料菜系及功效：鲁菜便秘食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味：麻酱味工艺：烩口蘑椒油小白菜的制作材料：主料：小白菜250克辅料：口蘑50克调料：酱油10克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)15克,花椒10克,香油40克制作：1.小白菜心洗净，放沸水一焯捞出，再放冷水中过凉，挤干水分；2.口蘑片成薄片，用沸水氽过捞出；3.炒锅加入清汤500毫升、酱油、小白菜心、口蘑、精盐，慢 详情>>
辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。中文名：辣椒油外文名：capsicol主要原料：辣椒，食用油是否含防腐剂：否主要营养成分：维生素C、β―胡萝卜素、叶酸，辣椒素主要食用功效：增加饭量，增强体力，加速新陈代谢食品简介营养成分生产制作(方法一方法二方法三方法四方法五方法六方法七)主要功效禁忌与副作用食品简介辣椒油是食中一绝，其制作方法相 详情>>
又称辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有许多种物质的混合物，主要含有辣椒色素类物质和辣味类物质构成。其代表物为辣椒红素、辣椒玉红素、辣椒黄素、玉米黄质、堇菜黄素、辣椒红素二乙酸酯、辣椒红素软脂酸酯等；辣味物质中包括辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、降二氢辣素等。1简介(1名称来源2产品外形3化学成分)2物质用途1简介1名称来源capsicumoleoresin；oleoresincapskum；papri 详情>>
苗老太的凉皮很有特色。苗老太的凉皮主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是凉皮(米皮)调料中最关键的，好吃不好吃最主要取决于辣椒中的调料.苗老太辣椒油与众不同之处苗老太辣椒油调料，近三十多种大料。经过严格比例搭配，在加上独特的榨油技术。制作的辣椒油奇香无比。香中有辣、辣中有香。红油香而辣，闻一下香辣入鼻。 详情>>
菜系及功效：私家菜围孕期食谱糖尿病食谱高血压食谱贫血食谱口味：香辣工艺：炝蒜泥椒油菠菜的制作材料：主料：菠菜500克调料：大蒜（白皮）20克,花椒5克,花生油10克,盐3克,白砂糖5克,味精2克蒜泥椒油菠菜的特色：菠菜色绿，味道鲜美。制作：1.菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成小段，放盘内。2.剥去蒜瓣的蒜衣，洗净，用刀拍碎，再剁成蒜末，加入精盐、白糖、味精，拌匀后加入菠菜段 详情>>
藤椒简介藤椒，又名油椒香椒子，是一种有独特香气和味道的植物，属芸香科，是重要的油料，香料树种。高三尺至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。据《本草纲目》记载：其果入药具有散寒解毒，散淤活络，消食健胃，增竟食欲之疗效，果实可制干，提取芳香油，即：藤椒油，它具有调味，健脾。去风散寒之功效。藤椒产地四川省洪雅县藤椒种植面积达8.6万亩，是国内 详情>>
原料做法原料西葫芦1个、姜3片、干红辣椒3根、白芝麻10g。做法1、将西葫芦洗净，切成5mm厚的片；（不用去皮）2、干辣椒切末，姜切末；3、将西葫芦平铺在锅中，均匀撒入辣椒末，姜末，芝麻，并加入2勺油，轻晃锅子，使油均匀铺开；4、开小火，撒适量盐，开始煎；5、中途记得翻面，将西葫芦煎至略带金黄色，熟透即可。 详情>>
简介发展历史制作方法简介辣椒自明代末期从南美传入我国南方各地后，洞庭湖地区就成为广阔的辣椒产地。当地人民为了每年四季都能吃到辛辣可口的辣椒，就用盐腌制成辣椒酱和晒成干辣椒，这样就为运输和销售到北方各地带来了方便。但又因阴雨天气保管难，容易回潮发霉腐烂，所以人民用自己湖区盛产的菜油作佐料熬制成今天这样的辣椒油，成为南方特有的名调味品。发展历史岳阳市制酱厂生产的辣椒油有悠久的历史，在50年代初期就销售 详情>>
材料:鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根（不要也可）黄酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙（15ml）白糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙（1克）做法:1)剪掉虾须，虾枪（虾头上扎手的硬尖），和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味 详情>>
原料：净老鸡半只、富强花椒油10克、黄瓜100克、水发黄花60克、姜块、精盐、胡椒粉、鸡精、味精适量制法：1.净鸡入沸水锅中氽一水，捞出冲洗干净，再放入砂煲中，加入姜块，掺入适量清水，上火炖至汤鲜鸡耙后将鸡捞出，去大骨，取肉撕成条。2.黄瓜洗净改刀成条；水发黄花入沸水锅中氽一水。3.拣去鸡汤中的姜块，重新装入一砂煲中，上中火烧开后，调入精盐、鸡精、味精及少许胡椒粉，先下入黄花稍煮，接着加入黄瓜条和 详情>>
主料:小白菜300克调料:料酒10克大葱5克姜5克香油30克花椒5克盐3克味精2克淀粉(豌豆)5克各适量做法：1.将白菜洗净沥干水，均切成两段；2.锅内放入香油烧热，下花椒粒炸香，捞出花椒粒不用，将花椒油倒入碗内；3.锅内放鸡汤烧热，下入白菜段、料酒、葱（切末）、姜（切末）、精盐、味精烧开；4.用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，浇入花椒油即成。 详情>>
材料与制法(材料制法)特点材料与制法材料主料：绿豆芽44克，花椒5克。辅料：味精0.5克，精盐1克，香油40克，醋少许。制法1.先将豆芽洗净，放进开水中稍煮，捞出晾凉，放盘中待用。2.再把锅上火，香油下锅，放入花椒，炸出香味，把花椒捞出弃掉；油盛在小碗中，把精盐、味精、醋放入碗中，调匀浇在豆芽上，拌匀即可。特点豆芽脆嫩，椒香浓郁。 详情>>
基本资料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克所含营养素基本资料工艺：拌口味：红油味主料：海带(鲜)(300克)调料：辣椒油(20克)盐(3克)酱油(10克)醋(10克)味精(3克)姜(5克)香菜(5克)类别：私家菜围孕期食谱高血压调理高脂血症调理制作工艺1.海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。2.姜丝、香菜、辣椒 详情>>
基本信息食材明细做法特点温馨提示基本信息制作难度：普通所需时间：十分钟主要工艺：拌主要食材：蔬菜类食材明细绿豆芽350克绿豆粉丝100克红尖椒50克香菜少许花椒2克干川椒3克白米醋15克盐3克鸡粉2克美极鲜酱油2克花生油15克做法1、绿豆芽350克、绿豆粉丝100克、红尖椒50克、香菜少许、花椒2克、干川椒3克、白米醋15克、盐3克、鸡粉2克、美极鲜酱油2克、花生油15克。2、鲜红尖椒切丝备用。3 详情>>
制作材料：主料：油菜800克调料：盐5克,辣椒油20克,姜3克,大葱5克特色：鲜绿脆嫩。制作：油菜去叶根洗净，切成4厘米长的段，放在开水中焯熟，捞出沥干，放入精盐，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。 详情>>
椒油拌莴笋丝的制作材料：椒油拌莴笋丝的特色：菜系及功效：家常菜谱便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱高血压食谱口味：香辣工艺：炝椒油拌莴笋丝的制作材料：主料：莴笋300克调料：花椒3克,花生油10克,盐3克,白砂糖5克,味精3克椒油拌莴笋丝的特色：香脆可口。教您椒油拌莴笋丝怎么做，如何做椒油拌莴笋丝才好吃 1.鲜莴笋去叶，切除老根，刨皮，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放干净盘内，撒上精盐腌20分钟后， 详情>>
椒油拌莴笋条的材料椒油拌莴笋条做法椒油拌莴笋条营养分析椒油拌莴笋条的营养成分椒油拌莴笋条的材料主料：莴笋500克调料：盐5克胡麻油10克醋5克大葱5克姜5克椒油拌莴笋条做法大葱去根洗净切成葱花姜洗净去皮切成丝莴笋削去皮洗净,一切两瓣,直刀切成三分宽的斜条,放在开水锅中焯一下,捞出沥干,撒盐加醋拌匀,盛盘放入姜、葱,淋上香油即可.椒油拌莴笋条营养分析莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的 详情>>
简介准备原料制作方法小菜特点温馨提示简介用心里美萝卜除了拌糖醋萝卜丝外，而剥下来的萝卜皮还可以制作一道北京传统的小菜，叫做“椒油爆腌萝卜皮”。制作这道小菜很简单，只需用盐、花椒油和辣椒油一拌稍腌片刻就可以。准备原料心里美萝卜皮300克盐10克小干辣椒5个花椒粒2克花生油25克制作方法第一步：把洗净的萝卜皮用刀斜片成小片。第二步：把片好的萝卜皮撒入适量盐拌匀，然后放入容器里。第三步：用手勺炸制花椒油 详情>>
材料:做法:材料:材料粳米饭150克，鸡蛋1只，菊花10克，草菇50克调味料味精2克，冷猪油250克，花椒粒10克，盐、胡椒粉少许做法:1、将草菇切成0.5cm方丁。2、然后用沸水煮后捞出沥干。3、锅中入油50cc。放入花椒粒用小火炸香，然后滤去花椒粒，将椒油盛出待用。4、在滑过油的热锅中入猪油20克、椒油100cc，放入打散的蛋液炒匀，再加入草菇炒透。5、加入米饭、盐、味精、胡椒粉转旺火炒匀，炒 详情>>
原料操作方法原料鸡翅尖500g花椒、生抽、盐、糖、油、芝麻适量操作方法1.把冰冻的翅尖在袋中自然解冻。2.用清水把翅尖清洗干净。3.起锅热油，把花椒炸香后捞出花椒，放入白糖炒糖色后把翅尖下入，加入生抽煸炒。4.煸炒几分钟后加100ML的清水大火烧开后转小火收汁，加盐和芝麻出锅即可食用。 详情>>
椒油大拌菜主料：番茄3个辅料：彩椒1个，松花蛋2个，生菜（花叶）1棵调料：食盐少许，味精少许，香油少许，辣椒油适量，花椒油适量口味：酸甜味准备时间：10分钟人数：2人份烹饪时间：5分钟做前准备：彩椒一个、松花蛋两个、生菜一棵，西红柿3个。调料花椒油、辣椒油、香油做法：1、把彩椒、西红柿洗净，松花蛋剥皮，然后切成小块。2、生菜洗净手撕成小片。3、将原料合在一起，加适量的花椒油、辣椒油、盐、味精、香油 详情>>
椒油扁豆原料:原料：材料：扁豆250克，花生米100克，红萝卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙，调味料：A：酱油1小匙，白醋，糖各2大匙，盐少许。B：油，香油各1大匙。制法:（1）扁豆去筋切小段，红萝卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘，花生米煮15分钟后捞出沥干，剥去外衣也放入盘中。（2）烧热调味料B，放下花椒以小火炸香，倒入调味料A，待滚即熄火，挑去花椒粒后倒入装扁豆的 详情>>
椒油肚丝，民间药膳。【疗效】主治女性痛经【原料】猪肚500克，香菜100克【制作】1、猪肚反正洗净，用开水冒洗后，搓去白脂皮，冲洗干净，放锅中加花椒、葱段、姜片煮熟（白肚），取出切细丝；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。2、香菜用开水烫出过凉，切2厘米段，与肚丝放在一起，加盐、味精、花椒油拌食之。【用法】温热服食。【作用】适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者 详情>>
材料：做法：材料：粉丝，大白菜，火腿肠，花椒做法：1、粉丝泡软，放开水焯一下，沥干水备用。2、大白菜洗净后也用水焯一下，把水挤干，切丝备用。3、火腿肠也切细丝。4、热锅入2大勺油，九成热，放下十余粒花椒后，立即关火，让余温把花椒煸香。5、椒香味出来后，拣起花椒扔掉，把准备好的白菜丝，粉丝和火腿肠放下去，淋入3大勺香醋，加少许盐和鸡精拌匀就行了。 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：腐竹2两小黄瓜2支食谱辅料：糖1又1/2小匙胡椒粉1/4小匙酱油1大匙花椒粉1小匙醋1小匙红油1大匙麻油半小匙盐适量材料腐竹2两小黄瓜2支调味料糖1又1/2小匙胡椒粉1/4小匙酱油1大匙花椒粉1小匙醋1小匙红油1大匙麻油半小匙盐适量制作方法小黄瓜切段，以盐略为抓腌入味後洗净，再与刚刚处理好的腐竹，加入花椒粉、红油、糖、醋、麻油一起拌匀即 详情>>
原料：处理好的肥肠?中段?３００克花菜２５０克鸭梨肉２５０克金桔４个泡辣椒油５０克醪糟汁５０克精盐、白糖、味精各适量制法：１?肥肠剖开，切成片，入沸水锅汆一水捞出；花菜先切小朵后改切片，入沸水锅中汆至断生后捞出；鸭梨肉２００克切成菱形片，５０克切成细粒；金桔剖开做成花朵形。２?先将花菜摆入盘中垫底，上面再放上鸭梨片，最上面放上肥肠片，金桔则摆在四个角上作装饰。３?用泡辣椒油、醪糟汁、鸭梨细粒、精盐 详情>>
原料：调料：做法：原料：莴笋一根、胡萝卜半个、香干3块、香菜一颗。调料：盐、糖、鸡精、米醋、花椒、香油、蒜瓣。做法：1、莴笋洗净去皮切菱形块，胡萝卜也洗净切菱形块，加入盐，糖，鸡精腌制片刻。2、香干切菱形块备用。3、锅中烧热油放入花椒小火炸香。4、香菜切碎，莴笋沥干水分，把香干和香菜放入。5、加入适量的米醋。6、再加少许腌拌均匀。7、炸好的椒油捞出花椒，放入切碎的蒜末炸香。8、把炸好的油浇在莴笋上 详情>>
菜系及功效:口味菜谱特色：清脆爽口主料：莲藕500克调料：姜10克,盐3克,胡麻油20克,酱油10克,醋10克,味精3克教您椒油浇藕片怎么做，如何做椒油炝藕片才好吃 1.姜洗净去皮切成末；2.鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；3.锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；4.藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；5.最后用花椒油浇在藕片上即可。 详情>>
主料：辅料：调料：制作：主料：小白菜250克辅料：口蘑50克调料：酱油10克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)15克,花椒10克,香油40克制作：1.小白菜心洗净，放沸水一焯捞出，再放冷水中过凉，挤干水分；2.口蘑片成薄片，用沸水氽过捞出；3.炒锅加入清汤500毫升、酱油、小白菜心、口蘑、精盐，慢火煨沸后，用湿淀粉勾芡，放味精，倒入汤盘内；4.炒锅内加香油，用中火烧至五成热时，放入花椒，炸至金黄色时 详情>>
椒油芦笋的制作材料：教您椒油芦笋怎么做，如何做椒油芦笋才好吃菜系及功效：私家菜利尿食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味：椒麻味工艺：拌椒油芦笋的制作材料：主料：芦笋400克调料：香油15克,盐4克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜5克教您椒油芦笋怎么做，如何做椒油芦笋才好吃1.将芦笋洗净，下入开水中略焯，捞出控水，晾凉后切成段；2.炒锅加香油烧至四成热，下入花椒粒炸出香味，加入葱姜丝炝锅，去除花椒粒、 详情>>
做椒油肉丝炒芹菜的材料椒油肉丝炒芹菜做法做椒油肉丝炒芹菜的材料主料:芹菜400克辅料:猪肉(肥瘦)75克调料:花椒2克植物油15克盐3克味精1克料酒5克白砂糖3克淀粉(豌豆)10克椒油肉丝炒芹菜做法1.将猪肉切丝后,用淀粉上浆芹菜择去叶,洗净,切成3厘米长的段.2.炒锅加植物油上火,烧热后放肉滑熟,盛出待用.3.炒锅上火,烧热后,放入植物油,油热后放花椒、煸出香味即捞出花椒弃之,放肉丝、芹菜、料酒 详情>>
原料：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、花椒、八角、盐、糖、白醋、香油。做法：1、黄瓜、白萝卜、胡萝卜切成较厚的片；2、切成片的所有蔬菜片装入小盆，撒入适量盐、糖、八角、花椒翻抄均匀；3、抄匀的材料静置30-40分钟，到处多余的水份；4、将所有的蔬菜片尽量摊开，晾晒在通风透气的簸箕上，置于阴凉处晾干；5、取适量晾干的蔬菜干，浸泡在清水里泡开，冲洗几次后，稍稍挤净水分用冷开水过一遍；6、锅里加入适量香油，放入花 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克营养成分菜谱名称椒油蒜泥鱼皮所属菜系鲁菜制作材料主料：鱼皮300克辅料：香菜30克花生仁（炒）20克调料：大蒜20克花椒3克植物油10克盐4克味精2克白砂糖5克制作工艺1.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；香菜择洗干净，切成段。2.鱼皮（鲮鱼皮）用开水烫出，晾过，切筷子条，放盆中加香菜段、花生粒、 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：西瓜皮300克调料：盐5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克制作方法1.西瓜皮外层硬皮削去，再片去内层红瓤，洗净，切小丁，放盘内，加入精盐腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、味精拌匀。2.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后铲去花椒粒，将花椒油浇在腌好的西瓜皮丁上，拌匀即可食用。 详情>>
做椒油鲜海带的材料椒油鲜海带做法做椒油鲜海带的材料主料:海带100克辅料:辣椒(红、尖)3克大蒜(白皮)3克香菜5克芹菜5克调料:盐2克味精1克白砂糖2克辣椒油10克香油10克醋5克椒油鲜海带做法1.先将新鲜海带冲洗干净,沥干水分,切成段,放进开水锅中烫煮约3分钟左右后捞出,待凉备用辣椒、香菜、芹菜分别洗净,均切成末大蒜剥去蒜衣洗净,拍碎剁成末.2.将凉海带及辣椒、蒜、香菜、芹菜和调味料(盐2克、 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料小白菜300克蟹黄150克调料胡麻油10克盐2克味精2克胡椒粉1克淀粉(豌豆)5克各适量类别山东菜营养不良调理口味蟹黄香鲜，小白菜嫩软，上汤清鲜。食物做法1.嫩小白菜顺片四瓣，切2厘米长的段，用开水焯出，再用高汤煨透；蟹黄蒸熟备用。2.勺中加上汤，加小白菜、蟹黄调味烧开，用水淀粉勾芡，淋热花椒油盛入大汤盘中即成。 详情>>
主料佐料制作方法说明主料元白菜200克。佐料花椒10粒，盐4克，花生油9克。制作方法将元白菜洗净切成细丝，放入开水中煮至八成熟，捞出，盛在盘中。将油放在锅中烧热，放入花椒，冒出烟气后，速将椒油浇在元白菜上，放上盐，拌匀即可食用。说明适于糖尿病人的低热量菜谱。 详情>>
原料：调料：做法：原料：莴笋一根、胡萝卜半个、香干3块、香菜一颗。调料：盐、糖、鸡精、米醋、花椒、香油、蒜瓣。做法：1、莴笋洗净去皮切菱形块，胡萝卜也洗净切菱形块，加入盐，糖，鸡精腌制片刻。2、香干切菱形块备用。3、锅中烧热油放入花椒小火炸香。4、香菜切碎，莴笋沥干水分，把香干和香菜放入。5、加入适量的米醋。6、再加少许腌拌均匀。7、炸好的椒油捞出花椒，放入切碎的蒜末炸香。8、把炸好的油浇在莴笋上 详情>>
椒油蒿子秆的原料：蒿子秆200克。椒油蒿子秆的辅料：花椒15粒、精盐、大蒜1瓣、花生油。椒油蒿子秆的制作方法：一、将蒿子秆摘洗干净，从靠近叶子的部分切断，茎秆和叶子各放一边，大蒜一瓣切成末。二、炒锅坐火上烧热，加少许花生油，油热后放花椒粒，炸焦后捞出花椒粒，放入蒜末爆一下，随即放入蒿子秆的茎秆部分翻炒，稍后再放入叶子部分，翻炒几下，加适量精盐调味，出锅装盘。椒油蒿子秆的特点：椒油炒蒿子秆既有花椒的 详情>>
材料:做法:材料:藕1节做法:1.制做方法：1）新鲜藕去皮洗净后切成0.3cm厚的片，再用清水清洗两次后泡到清水中，麻椒准备几十粒．2）将藕片焯熟后放入大碗中备用．3）凉锅凉油下麻椒做成麻油．4）将麻油浇到藕片上并盖上盖子闷15分钟后调入盐，糖，醋，装盘点缀枸杞即可食用． 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料虾仁300克辅料黄瓜100克调料胡麻油5克盐3克味精2克姜5克各适量类别私家菜补虚养身调理壮腰健肾调理补阳调理阳痿早泄调理口味清淡，鲜香，脆嫩。食物做法1.虾肉切成薄片；黄瓜洗净，切成片。2.置开水锅中，放入虾片焯透捞出，用凉开水过凉沥水。3.黄瓜垫盘底，放上虾片、精盐、味精、姜丝、花椒油拌匀即可。 详情>>
原料操作方法原料胡萝卜、花椒、糖、味精、白醋、盐、蒜碎操作方法1.胡萝卜洗干净擦丝，注入滚开的水焯烫。2.过几次冷水至温度冷却。沥水后放入器皿中，放入切好的蒜碎。3调入适量的盐、糖、味精和白醋。4.锅热油，入适量花椒炸香。趁热泼入胡萝卜丝中，搅拌均匀即可。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炝主要食材：蔬菜类食材明细主料：黄瓜一根250克调料：盐2克鸡粉2克花椒30粒干辣椒4个烹调油适量做法1.黄瓜切条去掉籽瓤，用适量盐腌制刹水，刹水后滗出水份，撒少许鸡粉拌匀。2.炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒炸香，花椒炸香后关火，放入干辣椒煸炒，辣椒变色后倒入瓜条，急速翻炒两下便可出锅，瓜条出锅改刀码盘，稍事点 详情>>
材料做法小诀窍材料新鲜竹节虾，花椒，葱，姜，料酒，生抽，盐做法1.将虾洗净，开背抽取砂肠，以盐及料酒腌制一下。2.将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。3.将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。4.锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可。小诀窍椒性温味辛，入脾、肺、肾经，有温中散寒、除湿、止痛、止泻的功效，还可以用来解除鱼虾中的 详情>>
主料:配料调料做法特点【菜系】川菜食谱【主料】其它水产【做法】炒【味型】其它【成菜】热菜主料:鳝片配料笋丝、木耳丝调料盐、味精、糖、醋、淀粉、花生油、花椒油、葱、姜、花椒做法1．鳝片切丝，入味，上浆。2．用温油将鳝丝划熟。3．煸炒配料，加汤，调味，加鳝丝炒熟，勾芡装盘。4．花椒油加花椒炸香，浇在鳝丝中即可。特点口感滑嫩，椒麻微酸。 详情>>
“九如斋”，是长沙一家以品种齐全，特产多样，花色新颖，味道鲜美，服务周到而驰名湖南，载誉国内的南货食品店，素有湖南“冠生国”之美称。制作方法九如斋辣椒油所用的辣椒，全都选用湖南名产邵阳椒，洗净去蒂，烘干后碾碎过筛；采用优质茶油，熬炼成熟至无细小泡沫，稍为冷却后，再淋入辣椒粉内，并调入芝麻细酱，小麻油和上等酱油。当看到色泽彤红，晶亮透剔，色香味俱佳的辣椒油，即便平素不喜欢吃辣椒的人，也会亲口一尝，以 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养所含营养素基本资料工艺：拌口味：香辣主料：腐竹(200克)调料：辣椒油(15克)味精(1克)盐(3克)酱油(10克)白砂糖(2克)类别：家常菜健脾开胃调理骨质疏松调理动脉硬化调理高脂血症调理制作工艺1.将腐竹放盆中，倒入80度热水浸泡几小时；2.取出发好的腐竹切成段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中；3.待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。食谱营养腐竹：腐竹中含有丰 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽，洋葱，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋做法:1.黄豆芽焯水，温水下入，水开后即可捞出控干。2.洋葱切丝与黄豆芽放到一起，加入适当辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，拌一拌就可以吃了， 详情>>
简介食材明细制作方法简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：微辣主要工艺：拌主要食材：根茎类食材明细材料：菜花200克，西蓝花150克调料：辣椒油1勺，盐2克，鸡精2克，醋适量，生抽几滴制作方法1.常食此菜可以坚固牙齿，减肥健美。2.准备的花菜。3.花菜洗净掰成小朵浸入盐水中浸泡15分钟捞出。4.锅中水开焯熟花菜捞出沥水。5.再焯熟西蓝花。6.小碗中加入辣椒油、盐、香醋、生抽、鸡精调成汁。7. 详情>>
原料制法原料莴苣叶油辣椒制法1、锅中烧水，放莴苣叶焯水2、捞出浸到冷开水里一会然后再那出沥干水分摆盘。3、起锅到进油辣椒，加一点白糖，白醋，生抽。烧热到在焯好的莴苣叶上即可。 详情>>
oleoresincapsicumweapon；OCW控暴武器的一种，是以辣椒或辣胡椒素为基础的刺激剂。能引起呼吸道肿胀，致使胸闷、咳嗽、窒息、气喘。间或有恶心、视力障碍、皮肤烧灼感。以气溶胶的形式应用。用作防暴剂可弥补刺激剂西埃斯和苯氯乙酮对喝酒的“闹事者”效果差的缺点，且安全。现国际市场上所售的个人防身武器，美国企鹅公司生产的“辣椒油树脂气溶胶喷射剂”都是本品。 详情>>
材料:做法:材料:黄豆芽，洋葱，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋做法:1.黄豆芽焯水，温水下入，水开后即可捞出控干。2.洋葱切丝与黄豆芽放到一起，加入适当辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，拌一拌就可以吃了，别小看它哦，味道真的不简单。 详情>>
美食原料美食做法美食特色美食原料净鹌鹑4只，菜心20只，肥瘦猪肉250克，肉皮150克，辣大酱50克，鸡骨250克，花生油75克，高汤2000毫升，料酒、花椒、胡椒粉、精盐、酱油、白糖适量。美食做法1、将净鹌鹑剁去两脚爪，剖开脊背，洗净，与肥瘦肉、肉皮、鸡骨一起下入滚水锅焯烫一下，捞出，洗净，控干。2、取1只砂锅，用竹箅垫底，把鹌鹑腹向下先放入砂锅内，再放入肥瘦肉、肉皮、鸡骨；另将菜心根部削成撖榄 详情>>
调料制作关键调料鲜秦椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。制作1.鲜秦椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火秦椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。2.净锅上火，下菜子油炼熟，倒入秦椒蓉里即成。关键1.这是民间制作秦椒油的方法，在渝、黔边境一代广泛应用，尤其是吃新豆花，特别受欢迎。2.因鲜秦椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。3.这种秦椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有 详情>>
四川辣椒油的特点四川辣椒油制作简单，口感香辣。四川辣椒油的制作材料粗辣椒粉50g，水40CC，沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，姜片5g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙四川辣椒油的做法1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。2.小火热锅后倒入材料B，慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火，用滤油网滤出热油。3.慢慢将热油沖入混合均匀的辣椒粉中，一边沖入一边搅拌均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：鱼皮300克，辅料：香菜30克，花生仁（炒）20克，调料：白皮大蒜20克，花椒3克，植物油10克，盐4克，味精2克，白砂糖5克。做法:1.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；香菜择洗干净，切成段。2.鱼皮（鲮鱼皮）用开水烫出，晾过，切筷子条，放盆中加香菜段、花生粒、盐、味精、醋、糖少许、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘。 详情>>
主料：调料：做法：小贴士：温馨提示：主料：圆茄子500克调料：红油10克，花椒油5克，香油5克，蒜蓉10克，酱油10克，香醋20克，白糖15克，盐1克，鸡粉1克做法：1、主要使用原料；圆茄子、红油、花椒油、香油、蒜蓉、酱油、香醋、白糖、盐、鸡粉。2、把茄子去皮切块。3、把切好的茄子上笼用旺火蒸10分钟取出稍晾。4、然后用勺按压出里面的水份滗出不要，把按压好的茄子倒入一个碗中抹平。5、然后把碗扣在盘 详情>>
菜名材料制作方法菜名蒜蓉椒油拌四素材料金针菇、老黄瓜、胡萝卜、紫甘兰、香菜、蒜，盐、糖、醋、辣椒油、花椒粒。制作方法1.金针菇去根，开水焯烫变软后捞出过冷水，沥干水分备用；2.老黄瓜去皮去瓤擦丝；3.胡萝卜擦丝入开水焯烫约30秒捞出过冷水备用；4.紫甘兰切丝备用，香菜摘洗干净一大半切寸段，一小部分切末备用；5.将以上所有材料放入一个盆中（香菜末不要放）；6.将香菜末、蒜末放入一个碗中，调入盐、糖、 详情>>
主料：辅料：调料：方法：特点：主料：豆芽菜辅料：莴笋、香菇、冬笋、葱、姜调料：盐、鸡精、白糖、醋、花椒方法：1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝；2、坐锅点火倒入油，待油热后放入花椒，下香菇丝煸炒片刻，再放入掐菜、笋丝大火翻炒，加入盐、鸡精、醋、白糖调味出锅即可。特点：清爽适口，营养丰富。 详情>>
材料:做法:材料:大西红柿4个，切片，青柠汁1汤匙，特纯橄榄油2汤匙，孜然粉1/4茶匙，茴香籽1/4茶匙，干红辣椒1个，切好的新鲜胡荽1把，现磨黑胡椒和盐适量做法:1.将西红柿片依次排放在盘里，浇上些青柠汁。2.用中火将油在锅里烧热，加入孜然，茴香和辣椒。加热30秒，然后移开炉灶。拿掉辣椒，并冷却好。3.将调味过的油舀到西红柿片上，再撒上胡荽，盐和黑胡椒即可。 详情>>
原料:小米，大米，糯米——大米小米的比例1:1，糯米则不必太多，加少许即可，能使粥成品更粘稠。萝卜干，干红辣椒2根，八角1个，花椒少许，香菜适量步骤:1.将大米小米糯米洗净，加适量水浸泡一夜。2.第二天早起后，将浸泡过的米倒进砂锅内，加入适量开水和两三滴油，盖上盖儿，开煮。——加2-3滴油，能防止粥溢出，这是电视里教的，以防万一，我还是在砂锅与盖子之间架了两根筷子。3.粥煮开后，时不时地搅拌一下， 详情>>
原料：制法：原料：24只生对虾，去掉壳和沙线，4汤匙辣椒油，1个柠檬新挤出的汁，50克去壳的阿月浑子果仁，1捆新鲜薄荷，1瓣大蒜，扁碎，2个洋葱，切好，125毫升纯天然橄榄油，1汤匙白酒醋，海盐和新磨黑胡椒粉，1个柠檬，切成楔形，硬皮面包。制法：1、香蒜酱时，把阿月浑子果仁、薄荷、大蒜和洋葱放入食品加工器中，绞成糙糊状。加入油继续绞，直至绞成均匀细腻的绿糊状。搅入白酒醋，根据口添加佐料。放在一边， 详情>>
所属分类:白领食谱苏菜凉菜食材：银耳、西红柿、黄瓜配料：盐、白醋、素油、花椒口味：清淡制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟银耳椒油三脆的做法:1、银耳用水充分泡发开，剪去根部杂质。我是把根部所有黄色的部位通通剪掉了。撕成小朵，备用。锅内放水烧开后把银耳推入再滚就好了，立刻把银耳泡在冰水中降温保持脆爽。2、黄瓜和西红柿都洗干净切丁。这里西红柿的籽瓤都要去除，不然口感会受影响，外观也会打折扣。3、 详情>>
材料:做法:材料:材料：排骨500克，指天椒20克，蒜头15克，葱花10克，盐，糖，米酒，姜汁，生抽，花生油各适量做法:指天椒洗净剁碎备用；蒜头去衣洗净切碎，与指天椒放在小碗内，下少许盐，攒上热花生油，备用；排骨洗净斩件，以姜汁、米酒、盐、糖、生抽拌匀，然后上碟，入蒸炉蒸10分钟至排骨熟，取出淋上指天椒油和生抽，然后撒上葱花便成。 详情>>
幺麻子藤椒油定义“幺麻子藤椒油”其实是一种新型的调味油，品牌名称为“幺麻子牌”，归属油类为“藤椒油”系列。藤椒油定义藤椒，又名香椒子。灌木，高三至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。《本草纲目》据记载：其果入药具有散寒解毒，散瘀活络，消食健胃，增进食欲之疗效。由四川洪雅幺麻子有机食品厂开发生产具有悠久历史的“幺麻子藤椒油”，色泽亮丽，口 详情>>
主料：黄豆、五花肉辅料：豆豉、鲜笋、松仁、彩椒、香菇、葱、姜调料:盐、味精、白糖、酱油、蚝油、香油烹制方法：1、将黄豆用水浸泡一夜，再用开水煮5分钟取出备用；2、坐锅点火倒油，待油热后放入五花肉丁煸香，放入黄豆、豆豉炒匀，加酱油炒上色，再加入蚝油、少许水翻炒均匀，放入葱姜末、香菇、笋丁炒至汁稍浓后，加入白糖、盐、松仁、彩椒丁炒匀，调入味精出锅即可。特点：豉香浓郁，鲜香爽滑。 详情>>
简介：制作：简介：菜系及功效：家常菜谱清热去火食谱糖尿病食谱口味：香辣工艺：拌拌辣椒油小菜的制作材料：主料：大豆100克辅料：圆白菜50克,黄瓜50克,腌雪里蕻50克调料：盐5克,味精2克,醋5克,大葱10克,辣椒油35克制作：1.把黄瓜洗净，切成条或丝、片，用盐腌10分钟；2.黄瓜挤去水分，加味精、醋、辣椒拌匀，即成为红油瓜菜；3.把黄豆泡开，用开水煮透，捞出；4.黄豆加精盐、味精、辣椒油，拌匀 详情>>
脆嫩椒油扁豆是一道传统的菜肴，其主要食材是扁豆、花生米。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象，另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用 详情>>
简介制作工艺菜品口感食用方法食谱营养简介菜品:椒油拌白菜工艺:拌口味:清香味类别:私家菜,健脾开胃调理,利尿调理,清热解毒调理,便秘调理主料:白菜500克调料:大蒜5克,姜5克,大葱5克,盐3克,胡麻油5克,味精2克,各适量制作工艺1.白菜洗净，切成片、丝或条状；蒜、姜、葱切末。2.切好的白菜用开水烫透捞出，用凉水投凉，控净水分。3.白菜片、葱、姜、蒜末合在一起，放入盐、花椒油、味精，调好口味，放 详情>>
原料制法特点椒油拌菜瓜丝原料菜瓜2000克，干红辣椒10克，花椒10克，麻油30克味精5克，精盐8克，白糖3克。制法（1）将菜瓜洗净，削去两头，用刀平剖成两瓣，剜去瓜瓤，切成6厘米长的细丝，放在沸水锅里焯火约1分钟，捞出，挤干水分，放在盘内待用。将干红辣椒洗净，去尽柄及籽，切成细丝，放在菜瓜盘内，再加入精盐、味精、白糖。（2）炒锅上火，放入麻油烧至七成熟，放入花椒炸出香味后捞出花椒，将油趁热浇在菜 详情>>
简介制作材料特色做法食谱营养食谱相克简介椒油拌豆腐是一道美味可口、简单易学的家常菜，是非常适合青少年和老年人的一道凉菜。制作材料主料：豆腐(北)300克辅料：四季豆100克,银耳(干)13克,番茄20克调料：胡麻油10克,盐3克,味精2克,姜3克,香油5克特色色泽艳丽，软嫩鲜香。做法1.白木耳用水泡发好洗净；姜洗净去皮切成末；豆腐、嫩豆角、西红柿、白木耳均切成1厘米见方的小丁。2.水锅置火上，水开 详情>>
椒油扁豆营养丰富，色泽鲜美，爽口，是老少皆宜的一道四川名菜。并有防癌抗癌，防暑，健脾开胃，补气等显著功效。中文名：椒油扁豆主要食材：扁豆分类：川菜口味：辣简介介绍制作过程营养价值美食功效注意事项简介菜名：椒油扁豆介绍菜系：川菜工艺：炝口味：香辣诱人、爽口开胃主料：扁豆(500克)调料：盐(10克)、大葱(5克)、辣椒油(20克)、姜(5克)、醋(15克)、碱(1克)功能：防癌抗癌调理防暑调理健脾开 详情>>
主料：平菇辅料：脆豆腐、胡萝卜、香葱调料：盐、鸡精、白糖、花椒、胡椒粉烹制方法：1、将平菇洗净撕成条，胡萝卜、脆豆腐切成条；2、坐锅点火倒油，放入花椒炸香后倒入水，烧开放入平菇、脆豆腐、胡萝卜，煮一会加入、荷兰豆、盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，出锅后撒入小葱末即可。特点：咸鲜微麻，口感脆嫩。 详情>>
制作材料特色制作方法菜系及功效：私家菜利尿食谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱口味：清香味工艺：拌制作材料主料：黄瓜500克辅料：大豆50克调料：盐5克,八角3克,胡麻油5克,味精2克,芝麻10克特色香脆清淡。制作方法黄瓜洗净切成丁，黄豆煮成五香豆，芝麻炒熟，把黄瓜、黄豆和调料一起拌匀装盘即成。 详情>>
家常拌菜椒油金针菇，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；中文名：椒油金针菇英文名：无主要食材：金针菇300克分类：凉菜口味：香脆做法一(基本信息调料制作方法提示)做法二(制作特色功效)做法一基本信息类别：凉菜做法：拌口味：家常味人数：3人份烹饪时间：5分钟调料食盐1小勺鸡精2克葱5克花 详情>>
制作食材制作方法食疗功效制作食材1.主料：鸡肉150克，水发口蘑50克，鸡蛋清1只，菜心15克，笋片15克，青豆15克。2.调料：料酒、精盐、味精、花椒、湿淀粉、麻油、猪油、鸡汤。制作方法1.将鸡肉片成薄片，加鸡蛋清、淀粉调匀。菜心片成片下沸水锅焯一下捞出。水发口蘑用少许精盐一搓，洗净切成薄片。2.炒锅放猪油，烧至五成热下入鸡肉片，用筷子拨开，滑熟用漏勺捞出沥油。3.炒锅留少许底油烧热，加入鸡汤、 详情>>
简介制作：小帖士简介菜系及功效：私家菜糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味：椒麻味工艺：炝椒油苦瓜的制作材料：主料：苦瓜300克调料：植物油40克,花椒3克,大葱5克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,辣椒油5克椒油苦瓜的特色：苦瓜脆嫩，香辣微麻适口。制作：1.将苦瓜剖开除去瓤和籽，洗净，斜切成丝；2.放沸水中焯一下，捞出沥水；3.葱白洗净，剖开，斜切成丝；4.炒锅置大火上，倒入油，待油热后，倒入苦瓜丝略炒；5 详情>>
主料牛肉8两（约300克），西芹2两（约80克），蒜茸、红椒丝各少许，蛋1只，生粉适量。配料汤汁料：水4汤匙，糖、潮州辣椒油各1茶匙，蚝油2茶匙，生抽、白醋各1/2茶匙。做法1、牛肉切幼丝，西芹切段。2、蛋打匀，加入适量生粉调成浆，与牛肉丝拌匀，放热油中用高火把牛肉炸脆。3、烧热少许油，爆香蒜茸、西芹段及红椒丝，用高火，加入牛肉丝后倒入汤汁料，不停炒至汁干即成。备注1、用蛋浆与牛肉拌匀炸后再加汤汁 详情>>
主产：嫩茄子500克。配料：小尖椒50克。调料：碘盐6克，味精4克，醋3克，蒜泥5克，酱油10克，香油15克，花椒20余粒。制作：（1）茄子去蒂洗净去皮，上屉蒸30分钟，蒸软烂取出滗水晾凉，撕成碎条装盘。（2）将尖椒去蒂和籽，切成筷头丁，撒在茄条上。蒜泥装碗加入酱油、盐、味精、醋调均匀，浇在茄条上。（3）勺内放香油，烧热，放入花椒粒炸出味，捞出花椒粒不用。把剩下的花椒油烧淋在茄条上即成。食用时抖均 详情>>
中文名：椒油蒜蓉拌茄泥主要食材：圆茄子香油，蒜蓉，花椒油，红油，香油特点：颜色清淡、椒油幽香、咸甜微辣、软滑鲜香。分类：家常菜口味：咸甜，微辣椒油蒜蓉拌茄泥主料：圆茄子500克调料：红油10克，花椒油5克，香油5克，蒜蓉10克，酱油10克，香醋20克，白糖15克，盐1克，鸡粉1克点缀：熟花生碎适量，熟芝麻适量做法：1、主要使用原料；圆茄子、红油、花椒油、香油、蒜蓉、酱油、香醋、白糖、盐、鸡粉。2、 详情>>
主料：豆芽菜辅料：莴笋、香菇、冬笋、葱、姜调料：盐、鸡精、白糖、醋、花椒烹制方法：1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝；2、坐锅点火倒入油，待油热后放入花椒，下香菇丝煸炒片刻，再放入掐菜、笋丝大火翻炒，加入盐、鸡精、醋、白糖调味出锅即可。特点：清爽适口，营养丰富。 详情>>
简介制作简介菜系及功效：家常菜谱减肥菜谱糖尿病食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味：椒麻味工艺：拌椒油鲜蘑的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)200克辅料：胡萝卜50克,油菜30克调料：盐2克,味精1克,姜10克,花椒15克椒油鲜蘑的特色：质嫩，味鲜香。制作：1.将鲜蘑菇洗净，放入沸水锅中略烫；2.加精盐1克氽透，捞出，切成薄片，放入盆中；3.鲜姜洗净，刮去皮，切成细丝，放在鲜蘑片上；4.胡萝卜洗净去皮，切成 详情>>
美食原料一只半公斤重的大笋鸡，香油20克，酱油20克，辣椒油25克，白糖10克，味精8克，葱15克。美食做法1、将鸡的杂物整个收拾干净，放入锅内，倒入凉水，水烧开后，把浮在上面的泡沫舀掉，微火煮熟后捞出，沥干，抹上香油。2、把将酱油、白糖、味精、葱、辣椒油、香油对成汁。将切好的去骨鸡块入盘，浇上好好的椒油汁，即可食用。烹饪关键鸡要用清水煮熟，要用开水泡，捞出抹上香油，以免鸡皮发干。美食特色香辣甜鲜 详情>>
椒油鲜紫菜属湘系拌菜，主要原料是紫菜，口味酸辣。本词条对这道菜的原料和制作工艺进行了详细的说明，并针对这道菜中用到的各种原料——紫菜、红辣椒、大蒜、香菜及芹菜，分别介绍了其营养价值及食谱相克性，最后详尽的列出了这道菜所含的营养成分及含量表。基本原料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素椒油鲜紫菜的做法详细介绍(椒油鲜紫菜的制作材料)基本原料主料：紫菜(干)(100克)辅料：红辣椒(3克)大蒜(3克)香 详情>>
原料制法特点原料净黑鱼肉200克，熟冬笋50克，香菜30克，蒜泥5克，精盐4克，味精1克，花椒油10克，胡椒粉1克。制法（1）、将冬笋切成6厘米长、0.3厘米精的丝，放清水中漂洗，然后投入旺火沸水锅中加热至刚熟，捞出放入冷开水中凉透。（2）、将鱼丝沥干水分，与冬笋丝、香菜段一同放入碗中，加入精盐、味精、花椒油、蒜泥、胡椒粉拌匀，装盘即成。特点白绿相映，椒得浓郁，冬笋质脆，鱼丝软嫩。 详情>>
介绍烹饪方法介绍类别：清真菜单身食谱消化不良食谱健脾开胃食谱工艺：拌口味：椒麻味食用：早餐|中餐|晚餐|主料：莴笋1000克调料：花椒5克盐8克花生油25克烹饪方法1.将莴笋去皮，叶洗净，按需要切成片或条；2.莴笋放入开水锅中稍烫，用清水涤凉，捞出沥净水；3.笋条加入精盐，味精拌匀；4.炒勺上火，放入油烧热，将花椒下入炸糊；5.捞出花椒，将油倒在莴笋上拌匀即成。 详情>>
椒油莴笋丝的制作材料椒油莴笋丝的特色制作健康提示椒油莴笋丝营养分析椒油莴笋丝的营养成分椒油莴笋丝的制作材料主料：莴笋200克调料：酱油15克,植物油10克,盐2克,花椒1克椒油莴笋丝的特色椒味浓郁，香脆适口，营养丰富，制作简单。制作1.将莴笋去叶、去皮洗净，切成细丝。2.将植物油烧热，放入花椒炸透，把花椒取出放入莴笋丝，急炒几下，放入酱、盐，再炒几下即成。健康提示常吃莴笋有改善心肌收缩力、调整心律 详情>>
基本资料制作方法基本资料菜系及功效：私家菜水肿食谱利尿食谱接触电离辐射人员食谱高血压食谱口味：醋椒味工艺：炝椒油炝海带的制作材料：主料：海带(鲜)250克调料：胡麻油20克,醋10克,大葱5克,盐2克椒油炝海带的特色：酸麻味香，别具风味。制作方法1.水发海带洗净，切成细丝，放进开水锅中焯一下，捞出沥净；葱洗净切成丝。2.锅中放入椒油烧热，放入葱丝、白醋、精盐，浇在海带丝上即可。 详情>>
简介制作简介菜系及功效：私家菜补血食谱便秘食谱糖尿病食谱高血压食谱口味：椒麻味工艺：炝椒油炝藕片的制作材料：主料：莲藕500克调料：姜10克,盐3克,胡麻油20克,酱油10克,醋10克,味精3克椒油炝藕片的特色：清脆爽口。制作1.姜洗净去皮切成末；2.鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；3.锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；4.藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛 详情>>
椒油炝芹菜是一道适合春季养生调理菜肴，长期食用有助于高血压，便秘调，糖尿病，调理动脉硬化。椒油炝芹菜【菜名】椒油炝芹菜【所属菜系】浙江菜【特点】营养丰富，扑鼻喷香。【原料】鲜嫩芹菜750克，姜末10克、精盐25克，味精少许、椒油25钱，陈醋50克。【制作过程】将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)，放进开水锅中焯熟捞出，用凉冲凉控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒 详情>>
九如斋简介九如斋历史制作方法九如斋简介“九如斋”，是长沙一家以品种齐全，特产多样，花色新颖，味道鲜美，服务周到而驰名湖南，载誉国内的南货食品店，素有湖南“冠生国”之美称。九如斋始创于1915年，由绸缎庄的股东饶菊生创建。开办的动机，据说是饶与某人聊天，谈起长沙的吃食方面是“有钱难买称心货”，饶听后甚觉有理，随决定在是年冬季年节到来之前，筹备开办南货店。饶的一个堂弟尺珊说：“《诗，小雅·天》中云‘如 详情>>
基本资料制作：基本资料菜系及功效：鲁菜便秘食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味：麻酱味工艺：烩口蘑椒油小白菜的制作材料：主料：小白菜250克辅料：口蘑50克调料：酱油10克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)15克,花椒10克,香油40克制作：1.小白菜心洗净，放沸水一焯捞出，再放冷水中过凉，挤干水分；2.口蘑片成薄片，用沸水氽过捞出；3.炒锅加入清汤500毫升、酱油、小白菜心、口蘑、精盐，慢 详情>>
辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。中文名：辣椒油外文名：capsicol主要原料：辣椒，食用油是否含防腐剂：否主要营养成分：维生素C、β―胡萝卜素、叶酸，辣椒素主要食用功效：增加饭量，增强体力，加速新陈代谢食品简介营养成分生产制作(方法一方法二方法三方法四方法五方法六方法七)主要功效禁忌与副作用食品简介辣椒油是食中一绝，其制作方法相 详情>>
又称辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有许多种物质的混合物，主要含有辣椒色素类物质和辣味类物质构成。其代表物为辣椒红素、辣椒玉红素、辣椒黄素、玉米黄质、堇菜黄素、辣椒红素二乙酸酯、辣椒红素软脂酸酯等；辣味物质中包括辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、降二氢辣素等。1简介(1名称来源2产品外形3化学成分)2物质用途1简介1名称来源capsicumoleoresin；oleoresincapskum；papri 详情>>
苗老太的凉皮很有特色。苗老太的凉皮主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是凉皮(米皮)调料中最关键的，好吃不好吃最主要取决于辣椒中的调料.苗老太辣椒油与众不同之处苗老太辣椒油调料，近三十多种大料。经过严格比例搭配，在加上独特的榨油技术。制作的辣椒油奇香无比。香中有辣、辣中有香。红油香而辣，闻一下香辣入鼻。 详情>>
菜系及功效：私家菜围孕期食谱糖尿病食谱高血压食谱贫血食谱口味：香辣工艺：炝蒜泥椒油菠菜的制作材料：主料：菠菜500克调料：大蒜（白皮）20克,花椒5克,花生油10克,盐3克,白砂糖5克,味精2克蒜泥椒油菠菜的特色：菠菜色绿，味道鲜美。制作：1.菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成小段，放盘内。2.剥去蒜瓣的蒜衣，洗净，用刀拍碎，再剁成蒜末，加入精盐、白糖、味精，拌匀后加入菠菜段 详情>>
藤椒简介藤椒，又名油椒香椒子，是一种有独特香气和味道的植物，属芸香科，是重要的油料，香料树种。高三尺至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。据《本草纲目》记载：其果入药具有散寒解毒，散淤活络，消食健胃，增竟食欲之疗效，果实可制干，提取芳香油，即：藤椒油，它具有调味，健脾。去风散寒之功效。藤椒产地四川省洪雅县藤椒种植面积达8.6万亩，是国内 详情>>
原料做法原料西葫芦1个、姜3片、干红辣椒3根、白芝麻10g。做法1、将西葫芦洗净，切成5mm厚的片；（不用去皮）2、干辣椒切末，姜切末；3、将西葫芦平铺在锅中，均匀撒入辣椒末，姜末，芝麻，并加入2勺油，轻晃锅子，使油均匀铺开；4、开小火，撒适量盐，开始煎；5、中途记得翻面，将西葫芦煎至略带金黄色，熟透即可。 详情>>
简介发展历史制作方法简介辣椒自明代末期从南美传入我国南方各地后，洞庭湖地区就成为广阔的辣椒产地。当地人民为了每年四季都能吃到辛辣可口的辣椒，就用盐腌制成辣椒酱和晒成干辣椒，这样就为运输和销售到北方各地带来了方便。但又因阴雨天气保管难，容易回潮发霉腐烂，所以人民用自己湖区盛产的菜油作佐料熬制成今天这样的辣椒油，成为南方特有的名调味品。发展历史岳阳市制酱厂生产的辣椒油有悠久的历史，在50年代初期就销售 详情>>
