辣椒油拌腐竹_在线百科全书查询
辣椒油拌腐竹
基本资料
工艺：拌
口味：香辣
主料：腐竹(200克)
调料：辣椒油(15克) 味精(1克) 盐(3克) 酱油(10克) 白砂糖(2克)
类别：家常菜 健脾开胃调理 骨质疏松调理 动脉硬化调理 高脂血症调理
制作工艺
1. 将腐竹放盆中，倒入80度热水浸泡几小时；
2. 取出发好的腐竹切成段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中；
3. 待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。
食谱营养
腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
所含营养素
热量 (1069.98千卡) 蛋白质 (90.16克) 脂肪 (58.41克) 碳水化合物 (45.87克) 叶酸 (3.00微克) 膳食纤维 (2.02克) 维生素A (5.70微克) 胡萝卜素 (34.50微克) 硫胺素 (0.27毫克) 核黄素 (0.15毫克) 尼克酸 (1.77毫克) 维生素E (68.77毫克) 钙 (162.66毫克) 磷 (588.60毫克) 钾 (1140.26毫克) 钠 (1889.64毫克) 镁 (157.79毫克) 铁 (33.91毫克) 锌 (7.51毫克) 硒 (13.48微克) 铜 (2.63毫克) 锰 (5.23毫克)
