椒油拌豆芽

材料与制法(材料 制法)

特点

材料与制法

材料

主料：绿豆芽44克，花椒5克。

辅料：味精0.5克，精盐1克，香油40克，醋少许。

制法

1.先将豆芽洗净，放进开水中稍煮，捞出晾凉，放盘中待用。

2.再把锅上火，香油下锅，放入花椒，炸出香味，把花椒捞出弃掉；油盛在小碗中，把精盐、味精、醋放入碗中，调匀浇在豆芽上，拌匀即可。

特点

豆芽脆嫩，椒香浓郁。