拌辣椒油小菜

简介：

制作：

简介：

菜系及功效：家常菜谱 清热去火食谱 糖尿病食谱

口味：香辣 工艺：拌

拌辣椒油小菜的制作材料：

主料：大豆100克

辅料：圆白菜50克,黄瓜50克,腌雪里蕻50克

调料：盐5克,味精2克,醋5克,大葱10克,辣椒油35克

制作：

1. 把黄瓜洗净，切成条或丝、片，用盐腌10分钟；

2. 黄瓜挤去水分，加味精、醋、辣椒拌匀，即成为红油瓜菜；

3. 把黄豆泡开，用开水煮透，捞出；

4. 黄豆加精盐、味精、辣椒油，拌匀，即为红油黄豆；

5. 把大头菜洗净，切丝，用盐腌渍一会；

6. 大头菜放入清水中洗净，捞出，挤去水分；

7. 大头菜内加精盐、味精、辣椒油，拌匀，即为红油甘蓝；

8. 咸雪里蕻用水浸泡1小时，洗净，切丁；

9. 雪里蕻加葱花、味精、辣椒油，拌匀，即为辣雪里蕻。