“油炝”查询结果_在线百科全书查询
主料辅料调料类别口味食物做法主料虾仁300克辅料黄瓜100克调料胡麻油5克盐3克味精2克姜5克各适量类别私家菜补虚养身调理壮腰健肾调理补阳调理阳痿早泄调理口味清淡，鲜香，脆嫩。食物做法1.虾肉切成薄片；黄瓜洗净，切成片。2.置开水锅中，放入虾片焯透捞出，用凉开水过凉沥水。3.黄瓜垫盘底，放上虾片、精盐、味精、姜丝、花椒油拌匀即可。 详情>>
原料操作方法原料胡萝卜、花椒、糖、味精、白醋、盐、蒜碎操作方法1.胡萝卜洗干净擦丝，注入滚开的水焯烫。2.过几次冷水至温度冷却。沥水后放入器皿中，放入切好的蒜碎。3调入适量的盐、糖、味精和白醋。4.锅热油，入适量花椒炸香。趁热泼入胡萝卜丝中，搅拌均匀即可。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炝主要食材：蔬菜类食材明细主料：黄瓜一根250克调料：盐2克鸡粉2克花椒30粒干辣椒4个烹调油适量做法1.黄瓜切条去掉籽瓤，用适量盐腌制刹水，刹水后滗出水份，撒少许鸡粉拌匀。2.炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒炸香，花椒炸香后关火，放入干辣椒煸炒，辣椒变色后倒入瓜条，急速翻炒两下便可出锅，瓜条出锅改刀码盘，稍事点 详情>>
材料做法小诀窍材料新鲜竹节虾，花椒，葱，姜，料酒，生抽，盐做法1.将虾洗净，开背抽取砂肠，以盐及料酒腌制一下。2.将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。3.将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。4.锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可。小诀窍椒性温味辛，入脾、肺、肾经，有温中散寒、除湿、止痛、止泻的功效，还可以用来解除鱼虾中的 详情>>
制作材料特色教您油炝板栗怎么做，如何做油炝板栗才好吃制作要诀油炝板栗的做法详细介绍菜系及功效：湘菜延缓衰老食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱口味：椒麻味工艺：炝制作材料主料：栗子（鲜）500克调料：盐5克,花生油50克,花椒10克,香油25克,白砂糖10克,味精1克特色香酥烂，味可口。教您油炝板栗怎么做，如何做油炝板栗才好吃1.板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀，下入开水烫一下捞出。把板粟肉取出，再切去成片。 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克菜谱名称油炝蚕豆所属菜系湘菜制作材料主料：蚕豆1500克调料：香油50克花椒10克盐5克味精1克制作工艺1.先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。2.烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆，再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，食用时淋香油即成。菜品口感颜色碧绿，鲜嫩爽口。食谱营养蚕豆：蚕豆中 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养所含营养素基本资料工艺：炝口味：微辣主料：土豆(200克)青椒(100克)调料：花椒(3克)辣椒(红、尖、干)(5克)香菜(10克)盐(2克)味精(1克)植物油(15克)类别：家常菜健脾开胃调理夏季养生调理便秘调理消化不良制作工艺1.土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟；2.干辣椒泡软后洗净切丝；3.将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏；4.将过凉后的土豆 详情>>
基本资料制作方法基本资料菜系及功效：私家菜水肿食谱利尿食谱接触电离辐射人员食谱高血压食谱口味：醋椒味工艺：炝椒油炝海带的制作材料：主料：海带(鲜)250克调料：胡麻油20克,醋10克,大葱5克,盐2克椒油炝海带的特色：酸麻味香，别具风味。制作方法1.水发海带洗净，切成细丝，放进开水锅中焯一下，捞出沥净；葱洗净切成丝。2.锅中放入椒油烧热，放入葱丝、白醋、精盐，浇在海带丝上即可。 详情>>
简介制作简介菜系及功效：私家菜补血食谱便秘食谱糖尿病食谱高血压食谱口味：椒麻味工艺：炝椒油炝藕片的制作材料：主料：莲藕500克调料：姜10克,盐3克,胡麻油20克,酱油10克,醋10克,味精3克椒油炝藕片的特色：清脆爽口。制作1.姜洗净去皮切成末；2.鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；3.锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；4.藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛 详情>>
椒油炝芹菜是一道适合春季养生调理菜肴，长期食用有助于高血压，便秘调，糖尿病，调理动脉硬化。椒油炝芹菜【菜名】椒油炝芹菜【所属菜系】浙江菜【特点】营养丰富，扑鼻喷香。【原料】鲜嫩芹菜750克，姜末10克、精盐25克，味精少许、椒油25钱，陈醋50克。【制作过程】将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)，放进开水锅中焯熟捞出，用凉冲凉控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒 详情>>
主料：芦笋辅料：熟火腿、油菜心、蘑菇调料：熟鸡油、葱片、鸡精、盐、料酒、姜汁、高汤制作方法：1、将芦笋切成段，蘑菇切成片，火腿切成菱形，油菜心洗净用开水焯一下；2、坐锅点火放入油，油温5成热葱片煸炒，再倒入高汤放入芦笋蘑菇、火腿、油菜心、盐开锅后撇去浮沫加入姜汁、鸡精、鸡油调匀即可。特点：色鲜艳，香鲜味。营养价值:芦笋-芦笋的食用部分是它的嫩茎，未出土而呈白色者为白笋，出土后呈绿色者是绿笋。富含微 详情>>
简介制作简介菜系及功效：湘菜高血压食谱防癌抗癌食谱痛风食谱口味：椒麻味工艺：炝油炝茭瓜的制作材料：主料：西葫芦1000克调料：盐5克,白砂糖10克,味精1克,香油50克,花椒7克油炝茭瓜的特色：脆嫩，味鲜美。制作1.茭瓜（西葫芦）剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，下入开水锅内氽一下，即捞出装盘；2.将香油烧沸，下入花椒子，炸出香味后捞出不要；3.然后下入茭瓜，再放入上列调料稍焖，收汁后取出晾凉； 详情>>
原料操作方法原料胡萝卜、花椒、糖、味精、白醋、盐、蒜碎操作方法1.胡萝卜洗干净擦丝，注入滚开的水焯烫。2.过几次冷水至温度冷却。沥水后放入器皿中，放入切好的蒜碎。3调入适量的盐、糖、味精和白醋。4.锅热油，入适量花椒炸香。趁热泼入胡萝卜丝中，搅拌均匀即可。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炝主要食材：蔬菜类食材明细主料：黄瓜一根250克调料：盐2克鸡粉2克花椒30粒干辣椒4个烹调油适量做法1.黄瓜切条去掉籽瓤，用适量盐腌制刹水，刹水后滗出水份，撒少许鸡粉拌匀。2.炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入花椒炸香，花椒炸香后关火，放入干辣椒煸炒，辣椒变色后倒入瓜条，急速翻炒两下便可出锅，瓜条出锅改刀码盘，稍事点 详情>>
材料做法小诀窍材料新鲜竹节虾，花椒，葱，姜，料酒，生抽，盐做法1.将虾洗净，开背抽取砂肠，以盐及料酒腌制一下。2.将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。3.将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。4.锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可。小诀窍椒性温味辛，入脾、肺、肾经，有温中散寒、除湿、止痛、止泻的功效，还可以用来解除鱼虾中的 详情>>
制作材料特色教您油炝板栗怎么做，如何做油炝板栗才好吃制作要诀油炝板栗的做法详细介绍菜系及功效：湘菜延缓衰老食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱口味：椒麻味工艺：炝制作材料主料：栗子（鲜）500克调料：盐5克,花生油50克,花椒10克,香油25克,白砂糖10克,味精1克特色香酥烂，味可口。教您油炝板栗怎么做，如何做油炝板栗才好吃1.板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀，下入开水烫一下捞出。把板粟肉取出，再切去成片。 详情>>
菜谱名称所属菜系制作材料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克菜谱名称油炝蚕豆所属菜系湘菜制作材料主料：蚕豆1500克调料：香油50克花椒10克盐5克味精1克制作工艺1.先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。2.烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆，再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，食用时淋香油即成。菜品口感颜色碧绿，鲜嫩爽口。食谱营养蚕豆：蚕豆中 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养所含营养素基本资料工艺：炝口味：微辣主料：土豆(200克)青椒(100克)调料：花椒(3克)辣椒(红、尖、干)(5克)香菜(10克)盐(2克)味精(1克)植物油(15克)类别：家常菜健脾开胃调理夏季养生调理便秘调理消化不良制作工艺1.土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟；2.干辣椒泡软后洗净切丝；3.将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏；4.将过凉后的土豆 详情>>
基本资料制作方法基本资料菜系及功效：私家菜水肿食谱利尿食谱接触电离辐射人员食谱高血压食谱口味：醋椒味工艺：炝椒油炝海带的制作材料：主料：海带(鲜)250克调料：胡麻油20克,醋10克,大葱5克,盐2克椒油炝海带的特色：酸麻味香，别具风味。制作方法1.水发海带洗净，切成细丝，放进开水锅中焯一下，捞出沥净；葱洗净切成丝。2.锅中放入椒油烧热，放入葱丝、白醋、精盐，浇在海带丝上即可。 详情>>
简介制作简介菜系及功效：私家菜补血食谱便秘食谱糖尿病食谱高血压食谱口味：椒麻味工艺：炝椒油炝藕片的制作材料：主料：莲藕500克调料：姜10克,盐3克,胡麻油20克,酱油10克,醋10克,味精3克椒油炝藕片的特色：清脆爽口。制作1.姜洗净去皮切成末；2.鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；3.锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；4.藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛 详情>>
椒油炝芹菜是一道适合春季养生调理菜肴，长期食用有助于高血压，便秘调，糖尿病，调理动脉硬化。椒油炝芹菜【菜名】椒油炝芹菜【所属菜系】浙江菜【特点】营养丰富，扑鼻喷香。【原料】鲜嫩芹菜750克，姜末10克、精盐25克，味精少许、椒油25钱，陈醋50克。【制作过程】将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)，放进开水锅中焯熟捞出，用凉冲凉控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒 详情>>
主料：芦笋辅料：熟火腿、油菜心、蘑菇调料：熟鸡油、葱片、鸡精、盐、料酒、姜汁、高汤制作方法：1、将芦笋切成段，蘑菇切成片，火腿切成菱形，油菜心洗净用开水焯一下；2、坐锅点火放入油，油温5成热葱片煸炒，再倒入高汤放入芦笋蘑菇、火腿、油菜心、盐开锅后撇去浮沫加入姜汁、鸡精、鸡油调匀即可。特点：色鲜艳，香鲜味。营养价值:芦笋-芦笋的食用部分是它的嫩茎，未出土而呈白色者为白笋，出土后呈绿色者是绿笋。富含微 详情>>
简介制作简介菜系及功效：湘菜高血压食谱防癌抗癌食谱痛风食谱口味：椒麻味工艺：炝油炝茭瓜的制作材料：主料：西葫芦1000克调料：盐5克,白砂糖10克,味精1克,香油50克,花椒7克油炝茭瓜的特色：脆嫩，味鲜美。制作1.茭瓜（西葫芦）剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，下入开水锅内氽一下，即捞出装盘；2.将香油烧沸，下入花椒子，炸出香味后捞出不要；3.然后下入茭瓜，再放入上列调料稍焖，收汁后取出晾凉； 详情>>
