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豇豆
豇豆(Cowpea)一年生缠绕草本，无毛，学名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp,俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。总状花序腋生；萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形， 详情>>
168豇豆特征特性：本品种属保真商品，上海地区农户市场最佳豆类作物。品质佳、吃口糯嫩、易煮酥、商品特好、售价高、经济效益可高于其它豇豆品种50%，在赵屯乡镇种植面积大，本公司通过几年培育最佳豇豆品种<168豇豆>，中熟植株蔓生，分枝性极强。荚长25CM-35CM，荚肉淡绿带白色。栽培要点：栽培适应区域广，上海地区4月中下旬-8月均可栽培，亩用种量只需1KG左右，佳宽150CM，株距25 详情>>
矮豇豆(学名：Vignaunguiculatacylindrica)，也俗称眉豆，是一种蔬菜，属豆科豇豆属，豇豆的亚种。科学分类域：真核域Eukarya界：植物界Plantae门：被子植物门Magnoliophyta纲：双子叶植物纲Magnoliopsida目：豆目(Fabales)科：豆科(Fabaceae)属：豇豆属(Vigna)种：豇豆(V.unguiculata)亚种：矮豇豆V.u.ssp 详情>>
简介制作材料制作方法食疗作用菜谱营养简介菜系：四川菜烹饪工艺：烧口味：咸鲜味口味制作材料主料：母鸡1500克辅料：豇豆150克调料：姜15克大葱15克花椒2克料酒15克盐10克胡椒2克制作方法1.将干豇豆洗净，改刀成8厘米长的段待用；2.将鸡宰杀后，脱净残毛，掏出内脏，用刀宰成小块；3.放入姜、葱、料酒的沸水锅氽去血水待用；4.鲜汤烧沸后放入氽好的鸡、老姜、花椒、干豇豆炖熟，最后加入盐、胡椒即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。调料：素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。做法：1、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩；2、加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌；3、虾仁少许（虾仁的多少按个人喜好），搅拌；4、加入素油（精制油亦可）少许，盐、味精、糖、料酒、酱油（ 详情>>
参见：白沙17号 详情>>
原料拌豇豆的制作步骤小贴士原料豇豆蒜泥盐鸡精生抽拌豇豆的制作步骤1豇豆洗净去筋折小断，蒜捣成泥备用。2锅里放水烧开后下豇豆，煮熟后捞出入凉水，捞出沥干水装盘。在盘里加入盐、鸡精、生抽、蒜泥。3锅里放油烧热，将热油浇在豇豆上拌匀即可食用。小贴士如喜欢吃辣，可以加入花椒油及辣椒油拌匀。 详情>>
基本信息内容介绍目录基本信息作者：潘子龙出版社：金盾出版社出版日期：2008-01ISBN：750824781版次：1版包装：平装开本：32开页数：172页字数：122千印张：1次内容介绍本书由山东省寿光市农业局和寿光农业专家协会一线农业技术人员联合编著。编著者以问答的形式，从育苗技术、栽培管理、优良品种及栽培要点、病虫害防治、生理障碍防治和种植新模式等六个方面，介绍了寿光菜农在解决保护地菜豆、豇 详情>>
品种名称:宝丰豇豆审定编号:粤审菜2007003选育单位:广东省农业科学院蔬菜研究所品种来源:锦苔豇豆变异单株特征特性:常规品种。植株蔓生，茎灰绿色。叶片绿色。早中熟，从播种至始收春季71天，秋季44天，延续采收期31～35天，全生育期75～106天。第一穗花序着生节位6.6～6.7节。荚形整齐，荚长圆条形，绿白色，荚面较平整，纤维少。荚长55.2～56.4厘米，横径0.77～0.81厘米。单荚重 详情>>
【配方】北沙参20克，鲜豇豆500克，药膳蔬菜泡菜液2500毫升，味精、鸡精各3克。【制作】1．将北沙参洗净，煮熟，切碎，沥干水分。2.手洗净，鲜豇豆3一5根捆好，放人泡菜坛内，浸泡3一5天，捞出，切成2至4厘米的段。3.豇豆装人碗内，加人北沙参、味精、鸡精拌匀即成。【食法】每周1-2次。【功效】具有消肺养阴，祛痰止咳之功效。适用于肺热燥咳、阴伤咽干、口渴等症。 详情>>
原料：新鲜豇豆500克，姜末、鲜汤、花生油、芝麻油各适量。制法：1．豇豆洗净，去头和筋，切成3厘米的段。2．炒锅注油烧热，放入豇豆、姜末，炒至豇豆呈碧绿色时倒入适量鲜汤，烧沸后改用小火焖熟。3．最后加盐，淋上芝麻油，即可装盘。 详情>>
中文名：滨豇豆Vignamarina分布：海南,香港,台湾形态描述：多年生匍匐或攀援草本，长可达数米；茎幼时被毛，老时无毛或被疏毛。羽状复叶具3小叶；托叶基着，卵形，长3—5毫米；小叶近革质，卵圆形或倒卵形，长3.5—9.5厘米，宽2.5—9.5厘米，先端浑圆，钝或微凹，基部宽楔形或近圆形，两面被极稀疏的短刚毛至近无毛；叶柄长1.5—11.5厘米，叶轴长0.5—3厘米；小叶柄长2—6毫米。总状花序 详情>>
材料：制作方法：小贴士材料：豇豆6根竹签4根盐适量香油适量蒜茸适量小冰块适量制作方法：1.准备食材。2.水烧开，把豇豆焯一下，加点盐，加点油，焯到豇豆变软。3.把大蒜压成蒜茸。4.加入盐。5.加入香油。6.豇豆过冷水后，切成两段，在案板上卷成卷，再用竹签穿好。7.将调好的蒜茸刷在豇豆卷上。8.加入小冰块，放入冰箱镇上10分钟。小贴士1.豇豆焯水时，加点盐或油，可保持绿色。2.豇豆不能焯的过久，变色 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2004年1月1日)丛书名:农民增收口袋书平装:171页正文语种:中文开本:64ISBN:7109093174商品描述内容简介《菜豆豇豆荷兰豆大棚栽培实用技术》以专题形式，系统介绍了菜豆、豇豆、荷兰豆的大棚春提前和秋延后栽培技术，并对新品种和新农药的知识进行了补充。目录出版说明前言一、大棚菜豆春提前栽培（一）优良品种及品种选择 详情>>
中文名：长叶豇豆Vignaluteola分布：台湾形态描述：多年生攀援植物，长1.2—2.4米。茎坚韧，匍匐，下部生不定根，上部被毛或变无毛。羽状复叶具3小叶，托叶卵状披针形，长3—4毫米，宽2毫米，着生点以下2浅裂；小叶卵形、卵状椭圆形或卵状披针形，极稀为线状披针形，长2.5—11厘米，宽0.4—5厘米，先端急尖或渐尖，基部圆形或楔形，两面疏生短柔毛；叶柄长2—8厘米；叶轴长0.5—1.2厘米； 详情>>
原料配料制法原料年糕300克，红豇豆150克，红椒条15克配料盐3克，味精2克，鸡精1克，葱姜片、香油各5克，清汤50克，生粉15克，色拉油45克制法1．年糕切条，红豇豆切段。2．将年糕条、红豇豆段、红椒条分别入沸水中，汆水至断生后捞出。3．炒锅上火，加油烧至四成热，放葱姜片煸香，加入清汤，放人氽好的年糕条、红豇豆段、红椒条，加盐、味精、鸡精等调味品炒匀，勾芡，淋香油即可。 详情>>
材料豇豆（长豆角）猪肉大蒜辣椒做法1.猪肉切成肉丝，倒入干净的碗里，加入料酒，生抽腌制一会儿。2.豇豆洗净，头部切掉根部扔弃，然后切段，蒜拍碎，辣椒切小段备用。3.热锅凉油放肉丝炒至变色，加入蒜碎、辣椒、花椒粉炒香，小料炒香后紧接着加入豇豆炒两三分钟。4.淋入生抽，清水，烧熟即可，出锅前看咸淡适量添加盐，也可不放盐，一般生抽本身就很咸鲜的。 详情>>
原材料做法经验与感怀原材料*排骨300克、酸豇豆200克、独蒜1只、大葱5克、姜5克、小葱2根、红椒1根、干红椒随意、花椒随意。【调味料】*植物油300ml（实耗少量）、李锦记卤水汁、李锦记头抽2大勺、糖2大勺、水30ml、鸡精适量。做法1：排骨入冷水锅，待水烧开后关火，捞出排骨。2：另准备一砂锅，入卤水汁半瓶，再加入4-5倍的水，入排骨将其卤熟。3：捞出排骨静置。4：准备小点的锅入油烧五六成热， 详情>>
菜系及功效：私家菜肾调养食谱利尿食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味：香辣工艺：拌川式拌豇豆的制作材料：主料：豇豆250克调料：姜5克,盐4克,醋8克,香油5克,味精2克,辣椒油15克,酱油5克,白砂糖4克制作：1.将豇豆去根洗净切成段；2.炒锅添水烧开，放入豇豆盖盖煮5分钟，捞出控水装盘，加姜末、酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。 详情>>
主料调料营养功效营养标签做法主料豇豆500克调料大蒜10克大葱20克盐5克胡麻油5克醋10克酱油10克营养功效健脾开胃调理利尿调理夏季养生调理便秘调理补阳调理益智补脑调理营养标签热量(大卡)29碳水化合物(克)7.5脂肪(克)1.2蛋白质(克)2.2膳食纤维(克)3.9做法豇豆洗净切成段，放入沸水锅中焯熟，捞出放入盆中，放入蒜末、葱丝、精盐、酱油、醋和花椒油，拌匀即成。 详情>>
材料:做法:材料:目鱼，脆豇豆，作料做法:1.选目鱼身子切十字花刀烫成目鱼卷.2.然后入锅煸炒几下放入脆豇豆.3.烹酒加作料调味，迅速翻炒几下就成。小诀窍:注意不能加水煮。脆豇豆是四川产的，带辣带酸，有点咸，一包大概250克，炒一盘放三分之一就够了。 详情>>
原 料:操 作:原 料:豇豆300克、大蒜15粒、五花肉50克、干辣椒3只、葱姜末少许。盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、酱油1汤匙、少许清水。操 作:1、先看看主辅料：豇豆切10厘米长段，五花肉切片；干辣椒掰段；葱姜切末备用。2、焯水：豇豆焯水2分钟，捞出后控干备用。3、油煎豇豆：平底锅烧热，不放油，直接放入焯水后的豇豆，这样可以防止溅油。先将水分煸干，然后倒入少许油，将豇豆煎制表面起皱盛出。4、油 详情>>
材料制作方法材料豇豆适量、胡萝卜适量、豆瓣酱适量。制作方法1、豇豆洗净，切段；2、胡萝卜洗净，去皮，切条；3、锅中放水，入豇豆和胡萝卜条焯水；4、捞出，稍稍冷却后，整齐码放在盘中，最后淋上豆瓣酱即可。 详情>>
简介食用注意简介豇豆：北方叫豇豆，在南方的许多地方都称作长豆角。毒豇豆就是指2010年初海南省被查出的有国家禁用剧毒农药（水胺硫磷、甲胺磷等高毒农药）残留的豇豆，长期食用，对人体会造成伤害。网上称作毒豇豆事件。也有网友戏称“毒肛豆”、“毒缸豆”。食用注意1、烹调前请先用水浸泡30-60分钟，2、如果再辅以开水迅速烫一下，这样基本能除支大部分农药残留。 详情>>
原料：豇豆150克，剁椒15克，姜粒3克、蒜粒3克、陈醋10克、白糖2克、味粉2克、香油3克制法：1、豇豆洗净，切段飞水。2、豇豆段入盆中，加入剁椒、姜粒、蒜粒、陈醋、白糖、香油、味粉，拌匀即可。 详情>>
鄂豇豆1号品种来源：湖北省农业科学院经济作物研究所蔬菜研究室从广东白皮(雾露白)×红嘴燕杂交后代中系选育成。1997年通过湖北省农作物品种审定。特征特性：植株长势强，蔓生，蔓长3-3.5米，分枝2-3条(秋季1-2条)。叶片较大，深绿色。第1花序节位：春季2-4叶节，秋季4-6叶节。花紫色略蓝，多回头花，结荚期较长。嫩荚绿白色，老熟荚银白色，荚65-80厘米、横径I-1.2厘米，单荚重20-22克 详情>>
品种类别:豇豆品种名称:鄂豇豆3号审定编号:鄂审菜2005003品种来源:湖北省农业科学院经济作物研究所用“杜豇”变异株，经系统选择育成的豇豆品种。原代号：201。2005年通过湖北省农作物品种审定委员会审（认）定，品种审定编号为鄂审菜2005003。特征特性:属早熟豇豆品种。蔓生，节间短，生长势强，平均分枝数1.6个，叶色深绿，叶片小。始花节位2～3节，每花序多生对荚，每花序成荚2对左右，嫩荚绿 详情>>
品种类别:豇豆品种名称:鄂豇豆4号审定编号:鄂审菜2005004品种来源:湖北省农业科学院经济作物研究所用白皮“鄂豇一号”作母本，“紫红豇豆”作父本进行有性杂交，经系谱法选育而成的豇豆品种。原代号：龙纹豇。2005年通过湖北省农作物品种审（认）定委员会审定，品种审定编号为鄂审菜2005004。特征特性:属早中熟豇豆品种。蔓生型，生长势强，平均分枝1.5个，茎浅绿色，叶色深绿色，三出复叶，顶生小叶。 详情>>
品种来源：襄樊市农业科学院用“2002-2-7”的变异株经系统选择育成的豇豆品种。2008年通过湖北省农作物品种审定委员会审（认）定，品种审定编号为鄂审菜2008005。品质产量：品质经农业部食品质量监督检验测试中心对送样测定，可溶性糖含量2.84%，粗蛋白含量2.26%，粗纤维含量1.2%，维生素C含量123.4毫克/千克。荚条直、较均匀。2005～2007年在襄樊市、枣阳市、宜城市、武汉市等地 详情>>
原料：豇豆一小把、小番茄10个左右、银耳一小朵、橄榄油适量做法：1、豇豆择洗干净，开水中焯熟后迅速捞出过凉水；（迅速过凉水，是为了保持绿色蔬菜的绿色。）2、小番茄切为两半，干银耳泡发洗干净；3、洗干净的银耳在开水中稍微焯一下，时间不要太长，在滚水中放入银耳后水复滚即可；4、焯好的豇豆切断，和切好的小番茄、焯好的银耳一起，加盐、少许醋、两滴美极鲜味酱，再倒入适量橄榄油搅拌均匀即可。 详情>>
食料做法食料主料：新鲜豇豆700克辅料：青红椒适量调料：食油2勺盐1勺做法1、准备好脆嫩新鲜豇豆。2、锅中水烧开，放入豇豆，烫至全部变为青绿色。3、捞出沥干水分，用细绳一一捆好。4、穿在竹竿上，放在室外太阳下暴晒数小时；至豇豆变为灰白色，但还留有些许水分，不能太干枯了。5、晒好的豇豆清理好；准备好青红椒。6、豆角切寸长小粒；蒜拍破；青红椒切小段备用。7、锅中油热，爆香蒜粒，倒入豇豆，加盐翻炒。8、 详情>>
材料:做法:材料:长豇豆1把，素油3匙，生抽2匙，老抽少许，冰片糖1条。做法:1.长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段．2.锅内放素油至六分热,下长豇豆炒成鲜绿色,加2匙生抽,适量老抽调色,冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代)。炒转,加盖大火烧开后改小火焖。3.中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀.大概20分钟左右,开大火收汁。 详情>>
原料制作方法特点原料嫩豇豆400克，碎米芽菜半包（40克），绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。制作方法1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。2、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。3、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。特点色泽翠绿,鲜咸爽口.入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。 详情>>
干煸豇豆角简介食材(配料耗时)干煸豇豆角做法注意事项干煸豇豆角简介色泽碧绿、鲜香爽口食材主料豇豆角300g配料干辣椒8个姜适量蒜适量盐适量生抽适量白糖适量油适量鸡精适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内干煸豇豆角做法1.锅烧热加油，放入蒜，姜末和干辣椒炒香。2.加入摘洗干净掐成寸段的豇豆角，放盐。3.加白糖。4.少许生抽。5.炒熟后加鸡精盛出。注意事项长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失 详情>>
主料辅料做法主料：茄子、豇豆辅料：葱、蒜、花椒、干辣椒做法：1、茄子手撕成条，豇豆切成长段，葱切小段、蒜切末。2、起油锅爆香花椒、辣椒。3、倒入豇豆，翻炒约两分钟再倒入茄子，直至茄子变软出油，撒上葱、蒜，继续煸炒3分钟，加盐出锅。 详情>>
简介制作材料做法食疗作用菜谱营养简介菜系：四川菜烹饪工艺：蒸口味：咸鲜味口味制作材料主料：猪肚500克辅料：豇豆150克调料：辣椒(红、尖、干)25克醋20克姜10克大葱15克料酒25克做法1.将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净；2.然后将猪大肚放入锅内出水，除尽异味；3.再将猪大肚放入锅中煮熟；4.将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。食疗作用猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸 详情>>
干豉豆炒鸡杂的家常做法材料：鸡杂（鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠）200克、干豉豆50克、泡椒30克；调料：料酒、葱花、鸡精、盐、生抽酱油、花椒、植物油；具体做法：1、将鸡杂洗净后，鸡肠切段，其余切丁后放入碗中，加料酒、盐拌匀，腌至入味；2、干豉豆放入清水中浸泡2小时后，洗净备用；3、锅中放适量冷水，烧开后把豇豆放里面煮5分钟，捞出放冷后切成段；4、洗净的锅内放适量植物油烧至八成热，放入泡椒炒香后，把鸡杂 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特色菜谱名称干豇豆炒兔肚烹制材料主料：兔肚250克干豇豆100克。调料：小苏打2克郫县豆瓣50克老干妈豆豉50克姜米10克味精1克蒜米10克色拉油50克料酒10克盐2克青椒丝、红椒丝各5克。烹制方法1、兔肚洗净放入小苏打泡约20分钟，用流水冲洗干净，然后入沸水锅中汆5分钟捞出，切成0.5厘米宽的条；2、干豇豆温水泡发30分钟后切成3厘米长的段；3、锅放底油烧至五成热，下 详情>>
材料:做法:材料:五花肉，干豇豆，调料：八角，盐，冰糖，老姜，大葱，白酒，小茴。做法:1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火。4、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8 详情>>
做干豇豆花生香兔的材料干豇豆花生香兔做法干豇豆花生香兔制作提示做干豇豆花生香兔的材料主料:兔肉1000克辅料:豇豆150克花生20克调料:色拉油100克辣椒粉15克盐15克味精2克干豇豆花生香兔做法1.将仔兔宰成1厘米见方的块2.将兔肉码味、码芡下油锅烧至断生待用3.把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后4.放入已经发制过的干豇豆和兔丁,烧入味后勾芡起锅5.在兔上撒一层芝麻、葱花、花生油即可.干豇豆花生香兔制作 详情>>
原料：五花肉带脆骨的配料：干豇豆蒜苗仔姜蒜瓣灯笼椒花椒调料：老干妈豆豉豆瓣酱白兰地糖鸡精做法：1、五花肉用开水煮熟晾凉切片，干豆角泡发切小段，姜切丝，蒜切片，辣椒切圈，新鲜蒜苗切段备用；2、锅热注油下豆瓣酱煸出红油，放姜，蒜干辣椒一起爆香，再放五花肉煸炒至微卷；3、放老干妈一起炒匀，再放干豆角一起炒2分钟左右，放一点白兰地（白兰地倒入锅内，整个锅瞬间就冒起大火啦，小心别吓到）；4、加一点白糖，鸡精 详情>>
原料调料做法原料猪蹄700克，干豇豆，菜心各50克。调料蒜末，姜末各适量，精盐，味精，白糖，胡椒粉，蚝油，美极鲜酱油各1/2小匙，鸡精，酱油，绍酒，香油各1小匙，鲜汤，120克，色拉油1000克。做法1、将干豇豆洗净，用水发涨，在切成长段，菜心洗净，一切两半备用。2、将猪蹄洗涤整理干净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，在放入八成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油，用砍刀剁成块待用。3、锅中加入色拉油烧 详情>>
干豇豆蒜苗回锅肉原料：干豇豆、蒜苗、猪肉、青椒、大蒜、豆瓣酱、老干妈豆豉、白糖、盐、鸡精。做法：1、干豇豆提前半天用温水泡软；2、猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫；3、猪肉切片；4、青椒，蒜苗切斜刀；5、豆瓣酱剁茸，蒜切片；6、热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用；7、另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀；8、加少许糖调味；9、下肉片翻炒均匀；10、下泡软的干 详情>>
原料：排骨、干豇豆、芋儿、豆瓣酱、李锦记卤水汁、白糖、盐、鸡精、大料、香叶、干辣椒、小茴香。做法：1、排骨洗净切段，用盐和料酒腌制三十分钟左右；2、干豇豆提前两小时用温水泡软；3、芋儿去皮切滚刀；4、姜，蒜切小块；5、热锅热油下豆瓣酱和姜，蒜翻炒出红油；6、下干辣椒，青花椒，小茴香，香叶，大料翻炒出香味；7、下排骨翻炒至上色；8、加两勺白糖翻炒均匀；9、加少许卤水汁翻炒均匀；10、将排骨和汤料转入 详情>>
做干豇豆芝麻乳鸽的材料干豇豆芝麻乳鸽做法做干豇豆芝麻乳鸽的材料主料:乳鸽1000克辅料:豇豆150克芝麻20克调料:色拉油100克辣椒粉15克盐15克味精2克干豇豆芝麻乳鸽做法1.将仔兔宰成1厘米见方的块2.将乳鸽码味、码芡下油锅烧至断生待用3.把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后4.放入已经发制过的干豇豆和兔丁,烧入味后勾芡起锅5.在乳鸽上撒一层芝麻、葱花、花生油即可. 详情>>
制作材料制作要诀干豇豆芝麻香兔的做法详细介绍菜系及功效：川菜脾调养食谱清热解毒食谱口味：咸鲜味工艺：烧制作材料主料：兔肉1000克辅料：豇豆150克,芝麻20克调料：色拉油100克,辣椒粉15克,盐15克,味精2克教您干豇豆芝麻香兔怎么做，如何做干豇豆芝麻香兔才好吃 1.将仔兔宰成1厘米见方的块；2.将兔肉码味、码芡下油锅烧至断生待用；3.把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后；4.放入已经发制过的干豇豆和兔丁 详情>>
材料:做法:要点：材料:主料：干豇豆，排骨，黑木耳做法:1、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。2、排骨洗净，用开水紧一下。3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。要点：1、最好以不易散热的瓦罐炖制。2、各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。3、汤量应一次性加够。4、汤里不加盐、酱油，可以突出原味。吃的时候 详情>>
BraisedPigFeetwithDriedCowpeas原调料：猪前蹄3个约1200克，干豇豆150克，红曲米20克，郫县豆办30克，泡辣椒末20克，姜米20克，蒜米20克，葱花15克，盐3克，味精3克，色拉油1千克，白糖3克，八角3克，桂皮2克，山奈3克，小茴香1克，草果1个，干辣椒15克，花椒5克，科酒15克，麦芽糖30克。制作：1、猪蹄洗干净，用刀将脚趾间的毛削干净，然后入七成热的油锅中 详情>>
基本信息特征特性产量表现栽培技术要点省品审会审定意见基本信息品种名称：高优四号豇豆审定编号：粤审菜2004002选育单位：广东省汕头市农业科学研究所品种来源：高产四号/东里青条特征特性早熟。播种至初收，春植64天，秋植44天。蔓生，生长势强，叶片较小，叶色较绿，花紫色；主蔓第4～5节着生第一荚，结荚较集中，商品荚长圆条形，绿白色，荚长57～61厘米，荚宽0.8～0.9厘米，单荚重23～26克；荚肉 详情>>
材料:做法:材料:豇豆2斤，绞肉3两，干辣椒段1小碗，蒜末1大匙，花椒粉少许，盐2大匙，糖2小匙。做法:1.豇豆以半斤为1把分好后，在钝头的那端以橡皮筋扎好，再以盘旋的方式装入桶中，然后倒入水至淹盖过豇豆，再盖上盖子放置通风凉爽处腌1个星期。2.接着加入1大匙盐，再继续腌放1星期，然后重复2次即成为腌豇豆。3.取1把腌豇豆洗净后切成小段备用。4.锅中烧热2大匙油，先爆香干辣椒段，再放入绞肉炒至松散 详情>>
材料:做法:材料:豇豆、狗肉各350克，红椒25克，葱段、姜片各15克，料酒20克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，花椒、八角、陈皮、桂皮各5克，芝麻油10克，油30克。做法:1、将豇豆切成段。红椒切成丝。狗肉入冷水锅内煮开，撇净浮沫，加入料酒、花椒、八角、陈皮、桂皮、葱段、姜片煮熟捞出。2、将熟狗肉撕成丝。豇豆入沸水锅中焯熟捞出，投凉，沥去水。3、将狗肉丝、豇豆放入容器内，加入精盐、味精、胡 详情>>
【配方】枸杞子20克，桂圆肉50克，.嫩豇豆500克，姜5克，葱10克，酱油10毫升，白糖、蒜各15克，盐3克，鸡精5克，植物油35毫升。【制作】1.将桂圆肉洗净，枸杞子洗净，去果柄、杂质；蒜去皮，切片；豇豆去筋老豆，切4厘米长的段；姜切片；葱切段。2.将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加姜、葱、蒜爆香，下人白糖、酱油，使成枣红色，再下豇豆，加水适量，烧熟，最后加入盐、鸡精、桂圆肉、枸 详情>>
中文名：黑种豇豆拉丁文：Vignastipulata分布：台湾形态描述：缠绕草本，茎纤细，被长2毫米、反折的糙伏毛。叶互生，具3小叶，托叶耳形，盾伏着生，长1厘米，宽4毫米，先端急尖，基部钝，具放射状脉；小托叶线形，长7毫米。小叶近菱形，长4厘米，宽3.5厘米，侧生的与顶生的同形，被硬糙毛；小叶柄长5毫米。穗状花序顶生，被极疏的柔毛状绒毛。荚果线形，长4.5厘米，宽5毫米，约有15颗种子，果瓣扭曲 详情>>
红烧豇豆制作原料：1、豇豆一把2、盐、糖、老抽、高汤、鸡精少许红烧豇豆制作过程：1、豇豆洗净后去两头从中间切开2、锅热后加少许油，油热至6成下豇豆煸炒3、豇豆渗出少许水分后加两勺糖，两勺老抽翻炒均匀4、加半碗高汤，转小火焖5分钟5、开大火收汁，加盐、鸡精调味即可红烧豇豆制作小贴士：1、长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。2、气滞便结者应慎食豇豆。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：微辣主要工艺：烧主要食材：豆类食材明细豇豆蒜头辣椒酱鸡精白糖盐烹饪步骤1.豇豆洗净，摘成两寸左右的长度，开水锅里加点盐，焯烫豇豆。烫好捞出过凉水。2.热锅冷油，煸香剥去皮的蒜头，加入处理好的豇豆。3.加辣椒酱炒匀，加点水，鸡精，一点白糖中火烧十分钟即可。 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养所含营养素基本资料工艺：拌口味：酸辣味主料：豇豆(300克)调料：辣椒油(30克)芝麻酱(15克)醋(10克)酱油(10克)白砂糖(5克)香油(15克)盐(3克)大蒜(5克)类别：家常菜健脾开胃调理夏季养生调理利尿调理肾调养调理制作工艺1.将嫩豇豆去根洗净，切成丁，入沸水中焯熟；2.捞入凉水，控干水分，放盘中；3.备一小碗，将调料倒入混匀，倒豇豆上拌匀即可。食谱营养豇豆：豇 详情>>
食材花椒豇豆简介花椒豇豆做法注意事项食材主料豇豆350g配料花椒辣椒油适量盐适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内花椒豇豆简介1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用 详情>>
食材火腿炒豇豆简介火腿炒豇豆做法食材主料豇豆300g火腿200g配料油适量盐适量泰式酸辣酱适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内火腿炒豇豆简介1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高 详情>>
菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱糖尿病食谱肾炎食谱口味：咸鲜味工艺：炒鸡丝炒豇豆的制作材料：主料：豇豆200克,鸡胸脯肉100克调料：植物油30克,酱油15克,料酒10克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)2克制作：1.鸡肉切成丝，撒干淀粉上浆，加少许植物油拌匀；2.豇豆洗净，切寸段；3.葱、姜切小片备用；4.豇豆用旺火沸水，焯至变色，捞出控水；5.炒锅上火，加入油至油热；6.下葱、 详情>>
主食材：泥鳅250克副食材：尖椒八九个，豇豆100克，姜一块，蒜头三瓣调料：酱油一小勺，醋一小勺，蒸鱼鼓油一小勺，盐适量，味精少量步骤1：泥鳅过水多遍，冲去杂质，放盐腌一会去泥污；步骤2：泥鳅彻底清洗干净后沥干水，干净的炒锅放适量食用油，下姜块爆香；步骤3：放泥鳅煎时，一定第一时间拿锅盖盖好，以免泥鳅跳出；步骤4：泥鳅两面煎金黄，开小火；步骤5:依次放入盐，酱油，醋，豇豆翻炒均匀；步骤6：放尖椒与 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：长豇豆250克,姜丝适量。调料：姜汁,盐,香醋,白酱油,味精,香油各适量。制作长豇豆用沸盐水焯熟，冲凉，改段后打单结，加入姜丝和调匀的调料拌制即可。制作要诀豇豆要选用细嫩的，在焯水时加入适量小苏打会使其更显碧绿。 详情>>
用料鲜豇豆、莲藕各100g鲜姜100g干辣椒1根生抽、芝麻香油各1茶匙（5ml）白砂糖2g盐2g油1汤匙（15ml）做法1鲜豇豆洗净去头去尾切成8厘米成的段，莲藕洗净切成小条，分别放入滚水中略煮3-5分钟至熟，捞出泡入冷水中浸凉，码入盘中，备用。2鲜姜洗净榨汁；3干辣椒用剪刀剪小斜圈。4将油烧至八成热，浇在剪好的干辣椒中，加入生抽、芝麻香油、白砂糖、盐和榨好的鲜姜汁搅匀，浇在豇豆上即可。 详情>>
简介主料配料耗时酱炒豇豆角做法注意事项简介1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。主料豇豆角200 详情>>
酱香豇豆材料：豇豆300g、姜蒜少许、生抽一汤匙、老抽半匙、豆豉可选、盐少许步骤：1、豇豆洗净、除筋、切段，姜蒜切成末；2、锅内放少许油，油热后下姜蒜抹，小火煸炒出香味；3、放入豆豉和豇豆，大火翻炒；4、豇豆变色后加入少量清水，烧开后加入生抽和老抽；5、转中火继续焖一会儿，尝尝熟软了就可出锅；6、视汤汁多少选择大火收汁或直接出锅。小贴士：1、因为倒入了生抽和老抽，务必尝一下咸淡再下盐，口味轻的可能 详情>>
类别：孕妇食谱肾调养调理健脾开胃调理糖尿病调理孕早期食谱工艺：熟炒口味：咸鲜味主料：豇豆500克辅料：虾米20克调料：香油10克料酒10克盐3克味精2克大葱5克花生油60克制作工艺1.豇豆择洗干净，切成5厘米长的段。2.虾米洗净加温水泡软，捞出沥水，剁成碎末。3.大葱去根洗净，切成葱末备用。4.炒锅上火，放入花生油，烧至六成热，下豇豆炸至面皱，捞出沥油。5.原锅留油少许，置旺火上，下葱末、海米略煸 详情>>
江西省丰城市南方蔬菜加工厂生产的"金丝豇豆":采用现代食品干燥技术,在不损失原料营养成份的前提下,将豇豆脱水干燥,产品携带方便,营养丰富,味道香浓,是宾馆饭店,百姓厨房的上好烹饪配料。 详情>>
清康熙（1662年－1722年）高4.2厘米，口径8.4厘米，底径8厘米首都博物馆藏 详情>>
景德镇窑豇豆红釉瓶清康熙（公元1662-1722）又称豇豆红柳叶尊。撇口，细颈，圆肩，长腹，小底，深圈足，足露胎，底内白釉，有“大清康熙年制”青花六字楷书款。釉面呈现出淡雅的桃红色，精美异常。釉层薄而细腻，造型秀美，制作精致。豇豆红为铜红釉品种之一。因在淡红色釉中有深红色晕点或绿色苔点，釉色宛如红豇豆，故名。现藏于上海博物馆 详情>>
参见：清康熙景德镇豇豆红盘 详情>>
卷毛豇豆（学名：Vignareflexo-pilosa）为豆科豇豆属的植物。分布于台湾岛、日本等地，目前尚未由人工引种栽培。 详情>>
基本信息特征特性基本信息品种名称：科翔油绿豇豆品种类别：豇豆特征特性该品种是本公司最新选育早熟品种，豆荚油绿色，荚长65-75厘米，荚肉坚实，不易空软，春播55天，夏播40天，生长势强，高产，稳产，株高2-2.6米，成荚率高，无鼠尾，不易老化，籽粒不易显露，采收期长，抗病性强，适应性广，耐低温，耐热，耐湿，栽培条件良好，表现高产稳产，深受菜农及加工商亲睐，亩种用量1500克。 详情>>
材料:做法:材料:酸豇豆，腊肉一块，葱，姜，泡椒，盐，鸡精做法:1.把腊肉上锅蒸20分钟后,切后备用。2.酸豇豆切段,葱,姜,泡椒切小段。3.锅中加适量的油,先用葱,姜爆锅,出香味后,倒入切好的腊肉片,炒出香味后,加入泡椒段和切好的酸豇豆,再加入适量的盐和鸡精.最后炒呀炒呀炒呀炒。 详情>>
材料：豇豆、花椒、蒜末调味料：酱油、精盐、味精、花生油做法：1.豇豆约1斤，洗净，（多浸泡一会儿）切寸段，2.锅烧热时加1.5汤匙花生油，放入花椒15-20粒，3.小火烧出花椒的香味来，将花椒捞出不要，改大火，4.将豇豆放入，快速翻炒，待豇豆完全变色，5.加酱油1汤匙、精盐、味精适量，翻炒一下出锅,撒上蒜末就行了。 详情>>
材料:做法:材料:菜豆1斤，辣椒2支，蒜1粒，香油2大匙，盐1小匙。做法:1.先将菜豆切去头和尾端后再切成寸段，辣椒切末，蒜切末备用。2.滚一锅水，放入菜豆煮约2-3分钟，再捞出沥干水份备用。3.取一个碗，加入蒜末、辣椒末、盐和香油拌匀，再放入菜豆翻拌均匀即可完成。 详情>>
食材明细制作方法食材明细豇豆7两辣椒少许生姜两片盐少许味精少许制作方法1、豇豆洗净。切小段待用。2、锅子里面放入油、辣椒。生姜。3、放入豇豆炒一会，再放入盐味精调味即可·~方便简单有好吃。 详情>>
烂肉豇豆烹饪方法制作提示烂肉豇豆类别：家常菜工艺：炒口味：酸甜味食用：早餐|中餐|晚餐|­主料：豇豆300克猪肉(瘦)200克调料：辣椒(红、尖、干)2克大葱15克鸡精2克白砂糖8克烹饪方法­1.先将泡豇豆切成粒状备用；2.起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香；3.再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒；4.再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。& 详情>>
中文名：琉球豇豆拉丁文：Vignariukiuensis分布：台湾形态描述：茎缠绕，被反卷硬糙毛。羽状复叶具3小叶，托叶卵形，长4—6毫米，盾状着生，上面疏被硬糙毛，具5—7脉；顶生的小叶倒卵形或椭圆形，长2—4厘米，宽1.2—2厘米，近纸质，被稀疏的糙伏毛，先端稍钝，具短凸尖头，基部楔形或极钝，边全缘，叶脉在背面凸起，侧生小叶近等大，斜卵形。总状花序具5—8花，长1—2厘米；总花梗长3—10厘米 详情>>
麻酱拌豇豆原料:原料：主料：豇豆250克。辅料：麻酱20克，精盐1克，味精0.5克。制法:（1）将豇豆去筋洗净，切成寸段长，放入沸水锅中烫熟，捞出沥干，放在碗中，加入精盐和味精拌匀。（2）将麻酱加水调匀，倒在豇豆上拌匀即可。特点:麻酱醇香，豇豆利口。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：酱香主要工艺：煮主要食材：蔬菜类食材明细材料：豇豆角400克调料：芝麻酱50克精盐5克味精3克做法1.将豇豆角摘好，清洗干净，切成一寸长的段，装盘待用，锅内加水烧开，将豇豆角放入开水锅内焯2分钟，锅内加入少许精盐和色拉油。2.将焯好的豇豆角捞出，控干水分，晾凉，放入盘中待用，挖一大勺芝麻酱，边加水边搅动，要加凉开水哦，同时加入精盐 详情>>
原料调料做法提示原料紫色嫩豇豆、红椒、大蒜、小葱、香菜、干红椒、花椒。调料油、盐、生抽、香醋、糖、味精、香油。做法1、新鲜的紫豇豆摘好洗净；2、水开后，加少许盐，把豇豆在开水中烫2分钟；3、把烫过的豇豆冲凉水，沥干水分，切段摆盘；4、红椒去芯切碎，蒜瓣剁碎，小葱切碎，加盐、糖、生抽、醋、味精、香油拌匀；6、拌好的调料汁浇在摆盘的豇豆上；7、起油锅，油温热后，下入花椒小火慢炸，出香味后把花椒剔出，下 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：一小时菜品口味：麻辣主要工艺：蒸主要食材：米面类食材明细面粉半斤干酵母三克豇豆半斤红螺丝椒四个葱一段盐一勺半鸡精一勺包子专用调料粉一勺花椒粉两勺香油适量食用油适量烹饪步骤1.干酵母粉用温水化开，把面粉和成面团。加盖发酵半小时。开始做馅。豇豆切成约一厘米长的小段。2.香葱切成末，辣椒切末。3.放入盐一勺半，鸡精一勺，包子专用调料粉一勺，花椒粉两 详情>>
材料:做法:用途:材料:麦冬20克，绍酒10克，葱10克，味精3克，大蒜10克，豇豆250克，姜5克，盐2克，素油35克，白糖5克。做法:1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；豇豆（也可用苦瓜或四季豆替代）去两端及筋，洗净，切4厘米长的段；大蒜去皮，洗净，切片；姜切片，葱切段。@2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入麦冬、豇豆、大蒜、绍酒、盐、味精、白糖，加少许 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素菜谱名称南瓜饭豇豆粥所属菜系快餐/主食菜谱功效秋季养生调理补虚养身调理菜品口感口味：甜味制作材料主料：小米(100克)南瓜(200克)辅料：豇豆(50克)调料：冰糖(20克)制作工艺1.小米饭豇豆洗净，用冷水浸泡充分，捞起，沥干水分；2.南瓜洗净，削去切块；3.锅中加入约1500毫升冷水，将饭豇豆放入，用旺火烧沸；4.再改用 详情>>
原料：做法：原料：白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。调料：素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。做法：1、所有原料；2、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩；3、加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌；4、虾仁少许（虾仁的多少按个人喜好），搅拌；5、加入素油（精制油亦可）少许，盐、味精、糖、料酒 详情>>
材料:做法:材料:豇豆，蒜，姜，红辣椒，牛肉，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，盐，淀粉，糖，油。做法:1.把豇豆切断放入清水中焯下,然后切成1厘米左右长的豇豆段.2.牛肉红辣椒切丁,牛肉提前用盐,糖,料酒和少许胡椒粉与淀粉味半个小时.3.油锅烧热先放姜蒜爆锅后放入牛肉丁滑开.4.然后再倒入豇豆和红辣椒丁,加入盐,鸡精等调料一起翻炒熟.5.勾芡出锅即可. 详情>>
原 料:操 作:原 料:自制酸豇豆：嫩豇豆、红辣椒（洗净，晾干水分）、花椒粒一小把、盐、高度白酒少许，牛肉末酸豇豆：酸豇豆300g、泡辣椒5个、姜3片、小葱1根、牛肉末200g、生抽少许、白糖少许。操 作:一、自制酸豇豆1、准备原料。2、取干净的炒勺，倒入足量水，放入盐和花椒粒，熬煮至盐全部溶解。3、盐水彻底晾凉之后，放入豇豆和红辣椒，再放入少许高度白酒，盖严盖子，在阴凉处放置7天左右即可食用。二 详情>>
原料制作方法小贴士原料原料：豇豆300克、红泡椒3个、生姜、大蒜、葱、醋、芝麻油、生抽、辣椒油、白糖、鸡粉各适量。制作方法1、豇豆择去头尾洗净，切成约5厘米长的段；2、锅内放入适量的水烧开，加入一小勺油，下入缸豆煮熟后捞出沥干，加入少许芝麻油拌匀晾凉待用；3、将泡椒去蒂去籽后剁成细末，生姜与大蒜切末，然后将它们一起放入耐热的碗中；葱切花；4、净锅置于火上，放入少许油烧至八成热后倒入装有泡椒、姜、蒜 详情>>
材料：泡豇豆（酸豆角），肉末，泡红辣椒，泡姜，泡白菜梗，生姜，少许生粉，料酒，盐，鸡粉，干红辣椒段，花椒粒做法：1、材料集体出台2、肉末用料酒、生粉，生姜末，少许盐腌上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。3、把泡豇豆（酸豆角），泡包菜梗，泡姜，泡辣椒切碎备用4、炒锅放油，烧热下花椒粒，干辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黄，香味出来5、倒入泡豇豆等翻炒均匀，下鸡粉调味起锅。 详情>>
泡豇豆酸菜煸鲫鱼的特点泡豇豆酸菜煸鲫鱼制作简单，营养丰富，口感良好。泡豇豆酸菜煸鲫鱼的制作材料去鳞去内脏鲫鱼4条（约800g），泡豇豆200g，四川酸菜50g，蛋清1只，蒜蓉2茶匙（10g），葱花2茶匙（10g），姜末2茶匙（10g），香菜2根，干辣椒30g，花椒20g，油2碗（500ml）实耗20ml，料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），淀粉2茶匙 详情>>
材料:做法:材料:豇豆，西红柿，鸡脯肉，盐，鸡精，黑胡椒，糖，蛋白，蒜头做法:1.鸡脯肉切成丁，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白先调入码味。2.豇豆洗净切成小丁、西红柿洗净同样切成小丁、蒜头剁成蒜蓉备用。3.锅中座油烧热，倒入腌制好的鸡脯肉滑油，翻动几下，至鸡肉表面成白色即可捞出备用。4.锅中有剩油，倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一会儿。5.倒入滑炒好的鸡丁同炒，加入少许水盖上锅盖闷制一会儿。6.快熟时加入西红 详情>>
材料:豇豆，西红柿，鸡脯肉，盐，鸡精，黑胡椒，糖，蛋白，蒜头做法:1.鸡脯肉切成丁，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白先调入码味。2.豇豆洗净切成小丁、西红柿洗净同样切成小丁、蒜头剁成蒜蓉备用。3.锅中座油烧热，倒入腌制好的鸡脯肉滑油，翻动几下，至鸡肉表面成白色即可捞出备用。4.锅中有剩油，倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一会儿。5.倒入滑炒好的鸡丁同炒，加入少许水盖上锅盖闷制一会儿。6.快熟时加入西红柿丁翻动几下 详情>>
原料调料做法原料长条茄子1根青椒1根小红辣椒4根豇豆200克大蒜4瓣调料西班牙橄榄油4汤匙（60ml生抽1汤匙（15ml）白糖1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）做法1）豇豆洗净，切成1厘米长的粒。青椒切块，小红椒切片。大蒜去皮切片。将茄子去蒂洗净，切成2厘米大小的丁。2）锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄丁，煸炒3分钟，待茄子变软变熟后盛出。3）如果煎过茄子的锅中没底油留存了，就再倒入 详情>>
【菜名】青椒豇豆【所属菜系】浙江菜【特点】色泽翠绿,鲜咸爽口.【原料】豇豆400克，青椒4个，盐、鸡粉、水淀粉适量。【制作过程】1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。2、炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许盐炒匀，再倒入豇豆同炒；加入小半杯水，加鸡粉，焖一会儿，用水淀粉勾芡起锅即可。 详情>>
品种类别:豇豆品种名称:青豇80豇豆审定编号:（96）京审菜字第7号品种来源:北京市种子公司，从河南省洛阳市辣椒所引入北京地区种植。特征特性:该品种属早熟品种。蔓生，蔓长200cm以上，侧枝较少，生长势强，第一花着生节位6～8节，座荚率高，嫩荚绿色，荚长70cm左右，粗0.5cm左右，种粒红褐色，粒较小。抗病性强，耐寒、耐涝。产量表现:略栽培要点:适期播种4月下旬至5月上旬，幼苗出土后多中耕少浇水 详情>>
清炒豇豆的特点清炒豇豆制作简单，口感良好。清炒豇豆的制作材料豇豆200克，辣椒2只，食油、精盐适量。清炒豇豆的做法1、豇豆洗净择寸节、辣椒洗净去籽也切成寸节待烹。2、锅内下油，热后下豇豆、辣椒煸炒，加入清水烧制。3、水干菜熟时稍加精盐铲转起锅。 详情>>
基本信息文物介绍基本信息【名称】：豇豆红釉团螭纹太白尊【类别】：陶瓷【年代】：清代康熙时期【尺寸】：高8.8、口径3.3、底径12.6厘米。【文物现状】：辽宁省博物馆收藏文物介绍豇豆红釉是康熙时期创烧的颜色釉名品，多以小件的文房用具为主，见有柳叶瓶、菊瓣瓶、笔洗、太白尊、印泥盒等品种。此品种因烧造难度大，故传世品极少，为世所珍。 详情>>
清康熙景德镇豇豆红盘，口径约21.5厘米，高约3厘米。该盘腹壁呈弧形向上，近至口沿处稍向外撇。盘内色泽因烧制环境、气氛的作用而使豇豆红色褪变成深浅浓淡不一的粉红粉绿，这种色泽非常美妙悦目：“绿如春水初生日，红似朝霞欲上时。”即为生动形象的写照。该盘外壁为典型的豇豆红色，明快鲜艳、娇嫩妖媚，似少女羞红的脸颊；圈足处可见胎土细白如糯米汁。修胎极薄，浅圈足，足内满施白釉，釉下青花双圈六字楷书寄托款“大明 详情>>
敛口、鼓扁圆腹、浅圈足、内施白釉、外施豇豆红釉，底部施白釉，有无边栏青花三竖排款“大清康熙年制”。 详情>>
名称：清康熙豇豆红水盂类别：瓷器年代：清康熙时期尺寸：高9厘米口径3.5厘米收藏：南京博物院文物鉴赏：清康熙豇豆红水盂系文房用具，又称“太白尊”，是康熙官窑特有品种，与郎窑红齐名。釉下印有团螭纹，釉色淡雅呈现出深浅不一的白色斑点。 详情>>
【名称】清康熙豇豆红釉莱菔尊【类别】瓷器【年代】清康熙年间【文物原属】清宫御用瓷器【文物现状】现藏北京故宫博物院【简介】高19.9cm，口径3.2cm，足径3.9cm。尊撇口，细长颈，丰肩，长腹，窄圈足。外壁施豇豆红釉。口部红釉夹杂少许绿苔点。颈下部凸起弦纹3道，凸起处釉层较薄，透出白色胎骨。圈足内施白釉。外底署青花楷书“大清康熙年制”三行六字款。此器造型轻灵秀美，修胎规整，釉质匀净光亮。莱菔尊又 详情>>
【名称】清乾隆豇豆红套蓝料花蝶纹瓶【类别】中国古代玻璃器皿【年代】清代【文物原属】宫廷御用，清宫旧藏。【文物现状】现藏故宫博物院【简介】高：24.7cm，口径：7.7-7.2cm。此瓶以豇豆红色玻璃为胎，套饰蓝色花纹。器体为扁八棱状，颈部饰俯蕉叶纹，腹部饰牡丹、荷花、山茶、梅花等，间有蝴蝶、蜜蜂等昆虫在花丛中飞舞，近足处饰花蕾纹一周。底刻阴文楷书“乾隆年制”四字双直线款。 该器清新淡雅，虽然纹饰较 详情>>
矮豇豆(学名：Vignaunguiculatacylindrica)，也俗称眉豆，是一种蔬菜，属豆科豇豆属，豇豆的亚种。科学分类域：真核域Eukarya界：植物界Plantae门：被子植物门Magnoliophyta纲：双子叶植物纲Magnoliopsida目：豆目(Fabales)科：豆科(Fabaceae)属：豇豆属(Vigna)种：豇豆(V.unguiculata)亚种：矮豇豆V.u.ssp 详情>>
简介制作材料制作方法食疗作用菜谱营养简介菜系：四川菜烹饪工艺：烧口味：咸鲜味口味制作材料主料：母鸡1500克辅料：豇豆150克调料：姜15克大葱15克花椒2克料酒15克盐10克胡椒2克制作方法1.将干豇豆洗净，改刀成8厘米长的段待用；2.将鸡宰杀后，脱净残毛，掏出内脏，用刀宰成小块；3.放入姜、葱、料酒的沸水锅氽去血水待用；4.鲜汤烧沸后放入氽好的鸡、老姜、花椒、干豇豆炖熟，最后加入盐、胡椒即可。 详情>>
原料：调料：做法：原料：白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。调料：素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。做法：1、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩；2、加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌；3、虾仁少许（虾仁的多少按个人喜好），搅拌；4、加入素油（精制油亦可）少许，盐、味精、糖、料酒、酱油（ 详情>>
参见：白沙17号 详情>>
原料拌豇豆的制作步骤小贴士原料豇豆蒜泥盐鸡精生抽拌豇豆的制作步骤1豇豆洗净去筋折小断，蒜捣成泥备用。2锅里放水烧开后下豇豆，煮熟后捞出入凉水，捞出沥干水装盘。在盘里加入盐、鸡精、生抽、蒜泥。3锅里放油烧热，将热油浇在豇豆上拌匀即可食用。小贴士如喜欢吃辣，可以加入花椒油及辣椒油拌匀。 详情>>
基本信息内容介绍目录基本信息作者：潘子龙出版社：金盾出版社出版日期：2008-01ISBN：750824781版次：1版包装：平装开本：32开页数：172页字数：122千印张：1次内容介绍本书由山东省寿光市农业局和寿光农业专家协会一线农业技术人员联合编著。编著者以问答的形式，从育苗技术、栽培管理、优良品种及栽培要点、病虫害防治、生理障碍防治和种植新模式等六个方面，介绍了寿光菜农在解决保护地菜豆、豇 详情>>
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品种名称:宝丰豇豆审定编号:粤审菜2007003选育单位:广东省农业科学院蔬菜研究所品种来源:锦苔豇豆变异单株特征特性:常规品种。植株蔓生，茎灰绿色。叶片绿色。早中熟，从播种至始收春季71天，秋季44天，延续采收期31～35天，全生育期75～106天。第一穗花序着生节位6.6～6.7节。荚形整齐，荚长圆条形，绿白色，荚面较平整，纤维少。荚长55.2～56.4厘米，横径0.77～0.81厘米。单荚重 详情>>
【配方】北沙参20克，鲜豇豆500克，药膳蔬菜泡菜液2500毫升，味精、鸡精各3克。【制作】1．将北沙参洗净，煮熟，切碎，沥干水分。2.手洗净，鲜豇豆3一5根捆好，放人泡菜坛内，浸泡3一5天，捞出，切成2至4厘米的段。3.豇豆装人碗内，加人北沙参、味精、鸡精拌匀即成。【食法】每周1-2次。【功效】具有消肺养阴，祛痰止咳之功效。适用于肺热燥咳、阴伤咽干、口渴等症。 详情>>
原料：新鲜豇豆500克，姜末、鲜汤、花生油、芝麻油各适量。制法：1．豇豆洗净，去头和筋，切成3厘米的段。2．炒锅注油烧热，放入豇豆、姜末，炒至豇豆呈碧绿色时倒入适量鲜汤，烧沸后改用小火焖熟。3．最后加盐，淋上芝麻油，即可装盘。 详情>>
中文名：滨豇豆Vignamarina分布：海南,香港,台湾形态描述：多年生匍匐或攀援草本，长可达数米；茎幼时被毛，老时无毛或被疏毛。羽状复叶具3小叶；托叶基着，卵形，长3—5毫米；小叶近革质，卵圆形或倒卵形，长3.5—9.5厘米，宽2.5—9.5厘米，先端浑圆，钝或微凹，基部宽楔形或近圆形，两面被极稀疏的短刚毛至近无毛；叶柄长1.5—11.5厘米，叶轴长0.5—3厘米；小叶柄长2—6毫米。总状花序 详情>>
材料：制作方法：小贴士材料：豇豆6根竹签4根盐适量香油适量蒜茸适量小冰块适量制作方法：1.准备食材。2.水烧开，把豇豆焯一下，加点盐，加点油，焯到豇豆变软。3.把大蒜压成蒜茸。4.加入盐。5.加入香油。6.豇豆过冷水后，切成两段，在案板上卷成卷，再用竹签穿好。7.将调好的蒜茸刷在豇豆卷上。8.加入小冰块，放入冰箱镇上10分钟。小贴士1.豇豆焯水时，加点盐或油，可保持绿色。2.豇豆不能焯的过久，变色 详情>>
基本信息商品描述(内容简介目录)基本信息出版社:中国农业出版社;第1版(2004年1月1日)丛书名:农民增收口袋书平装:171页正文语种:中文开本:64ISBN:7109093174商品描述内容简介《菜豆豇豆荷兰豆大棚栽培实用技术》以专题形式，系统介绍了菜豆、豇豆、荷兰豆的大棚春提前和秋延后栽培技术，并对新品种和新农药的知识进行了补充。目录出版说明前言一、大棚菜豆春提前栽培（一）优良品种及品种选择 详情>>
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中文名：长叶豇豆Vignaluteola分布：台湾形态描述：多年生攀援植物，长1.2—2.4米。茎坚韧，匍匐，下部生不定根，上部被毛或变无毛。羽状复叶具3小叶，托叶卵状披针形，长3—4毫米，宽2毫米，着生点以下2浅裂；小叶卵形、卵状椭圆形或卵状披针形，极稀为线状披针形，长2.5—11厘米，宽0.4—5厘米，先端急尖或渐尖，基部圆形或楔形，两面疏生短柔毛；叶柄长2—8厘米；叶轴长0.5—1.2厘米； 详情>>
原料配料制法原料年糕300克，红豇豆150克，红椒条15克配料盐3克，味精2克，鸡精1克，葱姜片、香油各5克，清汤50克，生粉15克，色拉油45克制法1．年糕切条，红豇豆切段。2．将年糕条、红豇豆段、红椒条分别入沸水中，汆水至断生后捞出。3．炒锅上火，加油烧至四成热，放葱姜片煸香，加入清汤，放人氽好的年糕条、红豇豆段、红椒条，加盐、味精、鸡精等调味品炒匀，勾芡，淋香油即可。 详情>>
材料豇豆（长豆角）猪肉大蒜辣椒做法1.猪肉切成肉丝，倒入干净的碗里，加入料酒，生抽腌制一会儿。2.豇豆洗净，头部切掉根部扔弃，然后切段，蒜拍碎，辣椒切小段备用。3.热锅凉油放肉丝炒至变色，加入蒜碎、辣椒、花椒粉炒香，小料炒香后紧接着加入豇豆炒两三分钟。4.淋入生抽，清水，烧熟即可，出锅前看咸淡适量添加盐，也可不放盐，一般生抽本身就很咸鲜的。 详情>>
原材料做法经验与感怀原材料*排骨300克、酸豇豆200克、独蒜1只、大葱5克、姜5克、小葱2根、红椒1根、干红椒随意、花椒随意。【调味料】*植物油300ml（实耗少量）、李锦记卤水汁、李锦记头抽2大勺、糖2大勺、水30ml、鸡精适量。做法1：排骨入冷水锅，待水烧开后关火，捞出排骨。2：另准备一砂锅，入卤水汁半瓶，再加入4-5倍的水，入排骨将其卤熟。3：捞出排骨静置。4：准备小点的锅入油烧五六成热， 详情>>
菜系及功效：私家菜肾调养食谱利尿食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味：香辣工艺：拌川式拌豇豆的制作材料：主料：豇豆250克调料：姜5克,盐4克,醋8克,香油5克,味精2克,辣椒油15克,酱油5克,白砂糖4克制作：1.将豇豆去根洗净切成段；2.炒锅添水烧开，放入豇豆盖盖煮5分钟，捞出控水装盘，加姜末、酱油、醋、白糖、精盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。 详情>>
主料调料营养功效营养标签做法主料豇豆500克调料大蒜10克大葱20克盐5克胡麻油5克醋10克酱油10克营养功效健脾开胃调理利尿调理夏季养生调理便秘调理补阳调理益智补脑调理营养标签热量(大卡)29碳水化合物(克)7.5脂肪(克)1.2蛋白质(克)2.2膳食纤维(克)3.9做法豇豆洗净切成段，放入沸水锅中焯熟，捞出放入盆中，放入蒜末、葱丝、精盐、酱油、醋和花椒油，拌匀即成。 详情>>
材料:做法:材料:目鱼，脆豇豆，作料做法:1.选目鱼身子切十字花刀烫成目鱼卷.2.然后入锅煸炒几下放入脆豇豆.3.烹酒加作料调味，迅速翻炒几下就成。小诀窍:注意不能加水煮。脆豇豆是四川产的，带辣带酸，有点咸，一包大概250克，炒一盘放三分之一就够了。 详情>>
原 料:操 作:原 料:豇豆300克、大蒜15粒、五花肉50克、干辣椒3只、葱姜末少许。盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、酱油1汤匙、少许清水。操 作:1、先看看主辅料：豇豆切10厘米长段，五花肉切片；干辣椒掰段；葱姜切末备用。2、焯水：豇豆焯水2分钟，捞出后控干备用。3、油煎豇豆：平底锅烧热，不放油，直接放入焯水后的豇豆，这样可以防止溅油。先将水分煸干，然后倒入少许油，将豇豆煎制表面起皱盛出。4、油 详情>>
材料制作方法材料豇豆适量、胡萝卜适量、豆瓣酱适量。制作方法1、豇豆洗净，切段；2、胡萝卜洗净，去皮，切条；3、锅中放水，入豇豆和胡萝卜条焯水；4、捞出，稍稍冷却后，整齐码放在盘中，最后淋上豆瓣酱即可。 详情>>
简介食用注意简介豇豆：北方叫豇豆，在南方的许多地方都称作长豆角。毒豇豆就是指2010年初海南省被查出的有国家禁用剧毒农药（水胺硫磷、甲胺磷等高毒农药）残留的豇豆，长期食用，对人体会造成伤害。网上称作毒豇豆事件。也有网友戏称“毒肛豆”、“毒缸豆”。食用注意1、烹调前请先用水浸泡30-60分钟，2、如果再辅以开水迅速烫一下，这样基本能除支大部分农药残留。 详情>>
原料：豇豆150克，剁椒15克，姜粒3克、蒜粒3克、陈醋10克、白糖2克、味粉2克、香油3克制法：1、豇豆洗净，切段飞水。2、豇豆段入盆中，加入剁椒、姜粒、蒜粒、陈醋、白糖、香油、味粉，拌匀即可。 详情>>
鄂豇豆1号品种来源：湖北省农业科学院经济作物研究所蔬菜研究室从广东白皮(雾露白)×红嘴燕杂交后代中系选育成。1997年通过湖北省农作物品种审定。特征特性：植株长势强，蔓生，蔓长3-3.5米，分枝2-3条(秋季1-2条)。叶片较大，深绿色。第1花序节位：春季2-4叶节，秋季4-6叶节。花紫色略蓝，多回头花，结荚期较长。嫩荚绿白色，老熟荚银白色，荚65-80厘米、横径I-1.2厘米，单荚重20-22克 详情>>
品种类别:豇豆品种名称:鄂豇豆3号审定编号:鄂审菜2005003品种来源:湖北省农业科学院经济作物研究所用“杜豇”变异株，经系统选择育成的豇豆品种。原代号：201。2005年通过湖北省农作物品种审定委员会审（认）定，品种审定编号为鄂审菜2005003。特征特性:属早熟豇豆品种。蔓生，节间短，生长势强，平均分枝数1.6个，叶色深绿，叶片小。始花节位2～3节，每花序多生对荚，每花序成荚2对左右，嫩荚绿 详情>>
品种类别:豇豆品种名称:鄂豇豆4号审定编号:鄂审菜2005004品种来源:湖北省农业科学院经济作物研究所用白皮“鄂豇一号”作母本，“紫红豇豆”作父本进行有性杂交，经系谱法选育而成的豇豆品种。原代号：龙纹豇。2005年通过湖北省农作物品种审（认）定委员会审定，品种审定编号为鄂审菜2005004。特征特性:属早中熟豇豆品种。蔓生型，生长势强，平均分枝1.5个，茎浅绿色，叶色深绿色，三出复叶，顶生小叶。 详情>>
品种来源：襄樊市农业科学院用“2002-2-7”的变异株经系统选择育成的豇豆品种。2008年通过湖北省农作物品种审定委员会审（认）定，品种审定编号为鄂审菜2008005。品质产量：品质经农业部食品质量监督检验测试中心对送样测定，可溶性糖含量2.84%，粗蛋白含量2.26%，粗纤维含量1.2%，维生素C含量123.4毫克/千克。荚条直、较均匀。2005～2007年在襄樊市、枣阳市、宜城市、武汉市等地 详情>>
原料：豇豆一小把、小番茄10个左右、银耳一小朵、橄榄油适量做法：1、豇豆择洗干净，开水中焯熟后迅速捞出过凉水；（迅速过凉水，是为了保持绿色蔬菜的绿色。）2、小番茄切为两半，干银耳泡发洗干净；3、洗干净的银耳在开水中稍微焯一下，时间不要太长，在滚水中放入银耳后水复滚即可；4、焯好的豇豆切断，和切好的小番茄、焯好的银耳一起，加盐、少许醋、两滴美极鲜味酱，再倒入适量橄榄油搅拌均匀即可。 详情>>
食料做法食料主料：新鲜豇豆700克辅料：青红椒适量调料：食油2勺盐1勺做法1、准备好脆嫩新鲜豇豆。2、锅中水烧开，放入豇豆，烫至全部变为青绿色。3、捞出沥干水分，用细绳一一捆好。4、穿在竹竿上，放在室外太阳下暴晒数小时；至豇豆变为灰白色，但还留有些许水分，不能太干枯了。5、晒好的豇豆清理好；准备好青红椒。6、豆角切寸长小粒；蒜拍破；青红椒切小段备用。7、锅中油热，爆香蒜粒，倒入豇豆，加盐翻炒。8、 详情>>
材料:做法:材料:长豇豆1把，素油3匙，生抽2匙，老抽少许，冰片糖1条。做法:1.长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段．2.锅内放素油至六分热,下长豇豆炒成鲜绿色,加2匙生抽,适量老抽调色,冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代)。炒转,加盖大火烧开后改小火焖。3.中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀.大概20分钟左右,开大火收汁。 详情>>
原料制作方法特点原料嫩豇豆400克，碎米芽菜半包（40克），绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。制作方法1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。2、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。3、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。特点色泽翠绿,鲜咸爽口.入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。 详情>>
干煸豇豆角简介食材(配料耗时)干煸豇豆角做法注意事项干煸豇豆角简介色泽碧绿、鲜香爽口食材主料豇豆角300g配料干辣椒8个姜适量蒜适量盐适量生抽适量白糖适量油适量鸡精适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内干煸豇豆角做法1.锅烧热加油，放入蒜，姜末和干辣椒炒香。2.加入摘洗干净掐成寸段的豇豆角，放盐。3.加白糖。4.少许生抽。5.炒熟后加鸡精盛出。注意事项长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失 详情>>
主料辅料做法主料：茄子、豇豆辅料：葱、蒜、花椒、干辣椒做法：1、茄子手撕成条，豇豆切成长段，葱切小段、蒜切末。2、起油锅爆香花椒、辣椒。3、倒入豇豆，翻炒约两分钟再倒入茄子，直至茄子变软出油，撒上葱、蒜，继续煸炒3分钟，加盐出锅。 详情>>
简介制作材料做法食疗作用菜谱营养简介菜系：四川菜烹饪工艺：蒸口味：咸鲜味口味制作材料主料：猪肚500克辅料：豇豆150克调料：辣椒(红、尖、干)25克醋20克姜10克大葱15克料酒25克做法1.将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净；2.然后将猪大肚放入锅内出水，除尽异味；3.再将猪大肚放入锅中煮熟；4.将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。食疗作用猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸 详情>>
干豉豆炒鸡杂的家常做法材料：鸡杂（鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠）200克、干豉豆50克、泡椒30克；调料：料酒、葱花、鸡精、盐、生抽酱油、花椒、植物油；具体做法：1、将鸡杂洗净后，鸡肠切段，其余切丁后放入碗中，加料酒、盐拌匀，腌至入味；2、干豉豆放入清水中浸泡2小时后，洗净备用；3、锅中放适量冷水，烧开后把豇豆放里面煮5分钟，捞出放冷后切成段；4、洗净的锅内放适量植物油烧至八成热，放入泡椒炒香后，把鸡杂 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特色菜谱名称干豇豆炒兔肚烹制材料主料：兔肚250克干豇豆100克。调料：小苏打2克郫县豆瓣50克老干妈豆豉50克姜米10克味精1克蒜米10克色拉油50克料酒10克盐2克青椒丝、红椒丝各5克。烹制方法1、兔肚洗净放入小苏打泡约20分钟，用流水冲洗干净，然后入沸水锅中汆5分钟捞出，切成0.5厘米宽的条；2、干豇豆温水泡发30分钟后切成3厘米长的段；3、锅放底油烧至五成热，下 详情>>
材料:做法:材料:五花肉，干豇豆，调料：八角，盐，冰糖，老姜，大葱，白酒，小茴。做法:1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火。4、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8 详情>>
做干豇豆花生香兔的材料干豇豆花生香兔做法干豇豆花生香兔制作提示做干豇豆花生香兔的材料主料:兔肉1000克辅料:豇豆150克花生20克调料:色拉油100克辣椒粉15克盐15克味精2克干豇豆花生香兔做法1.将仔兔宰成1厘米见方的块2.将兔肉码味、码芡下油锅烧至断生待用3.把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后4.放入已经发制过的干豇豆和兔丁,烧入味后勾芡起锅5.在兔上撒一层芝麻、葱花、花生油即可.干豇豆花生香兔制作 详情>>
原料：五花肉带脆骨的配料：干豇豆蒜苗仔姜蒜瓣灯笼椒花椒调料：老干妈豆豉豆瓣酱白兰地糖鸡精做法：1、五花肉用开水煮熟晾凉切片，干豆角泡发切小段，姜切丝，蒜切片，辣椒切圈，新鲜蒜苗切段备用；2、锅热注油下豆瓣酱煸出红油，放姜，蒜干辣椒一起爆香，再放五花肉煸炒至微卷；3、放老干妈一起炒匀，再放干豆角一起炒2分钟左右，放一点白兰地（白兰地倒入锅内，整个锅瞬间就冒起大火啦，小心别吓到）；4、加一点白糖，鸡精 详情>>
原料调料做法原料猪蹄700克，干豇豆，菜心各50克。调料蒜末，姜末各适量，精盐，味精，白糖，胡椒粉，蚝油，美极鲜酱油各1/2小匙，鸡精，酱油，绍酒，香油各1小匙，鲜汤，120克，色拉油1000克。做法1、将干豇豆洗净，用水发涨，在切成长段，菜心洗净，一切两半备用。2、将猪蹄洗涤整理干净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，在放入八成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油，用砍刀剁成块待用。3、锅中加入色拉油烧 详情>>
干豇豆蒜苗回锅肉原料：干豇豆、蒜苗、猪肉、青椒、大蒜、豆瓣酱、老干妈豆豉、白糖、盐、鸡精。做法：1、干豇豆提前半天用温水泡软；2、猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫；3、猪肉切片；4、青椒，蒜苗切斜刀；5、豆瓣酱剁茸，蒜切片；6、热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用；7、另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀；8、加少许糖调味；9、下肉片翻炒均匀；10、下泡软的干 详情>>
原料：排骨、干豇豆、芋儿、豆瓣酱、李锦记卤水汁、白糖、盐、鸡精、大料、香叶、干辣椒、小茴香。做法：1、排骨洗净切段，用盐和料酒腌制三十分钟左右；2、干豇豆提前两小时用温水泡软；3、芋儿去皮切滚刀；4、姜，蒜切小块；5、热锅热油下豆瓣酱和姜，蒜翻炒出红油；6、下干辣椒，青花椒，小茴香，香叶，大料翻炒出香味；7、下排骨翻炒至上色；8、加两勺白糖翻炒均匀；9、加少许卤水汁翻炒均匀；10、将排骨和汤料转入 详情>>
做干豇豆芝麻乳鸽的材料干豇豆芝麻乳鸽做法做干豇豆芝麻乳鸽的材料主料:乳鸽1000克辅料:豇豆150克芝麻20克调料:色拉油100克辣椒粉15克盐15克味精2克干豇豆芝麻乳鸽做法1.将仔兔宰成1厘米见方的块2.将乳鸽码味、码芡下油锅烧至断生待用3.把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后4.放入已经发制过的干豇豆和兔丁,烧入味后勾芡起锅5.在乳鸽上撒一层芝麻、葱花、花生油即可. 详情>>
制作材料制作要诀干豇豆芝麻香兔的做法详细介绍菜系及功效：川菜脾调养食谱清热解毒食谱口味：咸鲜味工艺：烧制作材料主料：兔肉1000克辅料：豇豆150克,芝麻20克调料：色拉油100克,辣椒粉15克,盐15克,味精2克教您干豇豆芝麻香兔怎么做，如何做干豇豆芝麻香兔才好吃 1.将仔兔宰成1厘米见方的块；2.将兔肉码味、码芡下油锅烧至断生待用；3.把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后；4.放入已经发制过的干豇豆和兔丁 详情>>
材料:做法:要点：材料:主料：干豇豆，排骨，黑木耳做法:1、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。2、排骨洗净，用开水紧一下。3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。要点：1、最好以不易散热的瓦罐炖制。2、各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。3、汤量应一次性加够。4、汤里不加盐、酱油，可以突出原味。吃的时候 详情>>
BraisedPigFeetwithDriedCowpeas原调料：猪前蹄3个约1200克，干豇豆150克，红曲米20克，郫县豆办30克，泡辣椒末20克，姜米20克，蒜米20克，葱花15克，盐3克，味精3克，色拉油1千克，白糖3克，八角3克，桂皮2克，山奈3克，小茴香1克，草果1个，干辣椒15克，花椒5克，科酒15克，麦芽糖30克。制作：1、猪蹄洗干净，用刀将脚趾间的毛削干净，然后入七成热的油锅中 详情>>
基本信息特征特性产量表现栽培技术要点省品审会审定意见基本信息品种名称：高优四号豇豆审定编号：粤审菜2004002选育单位：广东省汕头市农业科学研究所品种来源：高产四号/东里青条特征特性早熟。播种至初收，春植64天，秋植44天。蔓生，生长势强，叶片较小，叶色较绿，花紫色；主蔓第4～5节着生第一荚，结荚较集中，商品荚长圆条形，绿白色，荚长57～61厘米，荚宽0.8～0.9厘米，单荚重23～26克；荚肉 详情>>
材料:做法:材料:豇豆2斤，绞肉3两，干辣椒段1小碗，蒜末1大匙，花椒粉少许，盐2大匙，糖2小匙。做法:1.豇豆以半斤为1把分好后，在钝头的那端以橡皮筋扎好，再以盘旋的方式装入桶中，然后倒入水至淹盖过豇豆，再盖上盖子放置通风凉爽处腌1个星期。2.接着加入1大匙盐，再继续腌放1星期，然后重复2次即成为腌豇豆。3.取1把腌豇豆洗净后切成小段备用。4.锅中烧热2大匙油，先爆香干辣椒段，再放入绞肉炒至松散 详情>>
材料:做法:材料:豇豆、狗肉各350克，红椒25克，葱段、姜片各15克，料酒20克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，花椒、八角、陈皮、桂皮各5克，芝麻油10克，油30克。做法:1、将豇豆切成段。红椒切成丝。狗肉入冷水锅内煮开，撇净浮沫，加入料酒、花椒、八角、陈皮、桂皮、葱段、姜片煮熟捞出。2、将熟狗肉撕成丝。豇豆入沸水锅中焯熟捞出，投凉，沥去水。3、将狗肉丝、豇豆放入容器内，加入精盐、味精、胡 详情>>
【配方】枸杞子20克，桂圆肉50克，.嫩豇豆500克，姜5克，葱10克，酱油10毫升，白糖、蒜各15克，盐3克，鸡精5克，植物油35毫升。【制作】1.将桂圆肉洗净，枸杞子洗净，去果柄、杂质；蒜去皮，切片；豇豆去筋老豆，切4厘米长的段；姜切片；葱切段。2.将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加姜、葱、蒜爆香，下人白糖、酱油，使成枣红色，再下豇豆，加水适量，烧熟，最后加入盐、鸡精、桂圆肉、枸 详情>>
中文名：黑种豇豆拉丁文：Vignastipulata分布：台湾形态描述：缠绕草本，茎纤细，被长2毫米、反折的糙伏毛。叶互生，具3小叶，托叶耳形，盾伏着生，长1厘米，宽4毫米，先端急尖，基部钝，具放射状脉；小托叶线形，长7毫米。小叶近菱形，长4厘米，宽3.5厘米，侧生的与顶生的同形，被硬糙毛；小叶柄长5毫米。穗状花序顶生，被极疏的柔毛状绒毛。荚果线形，长4.5厘米，宽5毫米，约有15颗种子，果瓣扭曲 详情>>
红烧豇豆制作原料：1、豇豆一把2、盐、糖、老抽、高汤、鸡精少许红烧豇豆制作过程：1、豇豆洗净后去两头从中间切开2、锅热后加少许油，油热至6成下豇豆煸炒3、豇豆渗出少许水分后加两勺糖，两勺老抽翻炒均匀4、加半碗高汤，转小火焖5分钟5、开大火收汁，加盐、鸡精调味即可红烧豇豆制作小贴士：1、长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。2、气滞便结者应慎食豇豆。 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：微辣主要工艺：烧主要食材：豆类食材明细豇豆蒜头辣椒酱鸡精白糖盐烹饪步骤1.豇豆洗净，摘成两寸左右的长度，开水锅里加点盐，焯烫豇豆。烫好捞出过凉水。2.热锅冷油，煸香剥去皮的蒜头，加入处理好的豇豆。3.加辣椒酱炒匀，加点水，鸡精，一点白糖中火烧十分钟即可。 详情>>
基本资料制作工艺食谱营养所含营养素基本资料工艺：拌口味：酸辣味主料：豇豆(300克)调料：辣椒油(30克)芝麻酱(15克)醋(10克)酱油(10克)白砂糖(5克)香油(15克)盐(3克)大蒜(5克)类别：家常菜健脾开胃调理夏季养生调理利尿调理肾调养调理制作工艺1.将嫩豇豆去根洗净，切成丁，入沸水中焯熟；2.捞入凉水，控干水分，放盘中；3.备一小碗，将调料倒入混匀，倒豇豆上拌匀即可。食谱营养豇豆：豇 详情>>
食材花椒豇豆简介花椒豇豆做法注意事项食材主料豇豆350g配料花椒辣椒油适量盐适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内花椒豇豆简介1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用 详情>>
食材火腿炒豇豆简介火腿炒豇豆做法食材主料豇豆300g火腿200g配料油适量盐适量泰式酸辣酱适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内火腿炒豇豆简介1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高 详情>>
菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱糖尿病食谱肾炎食谱口味：咸鲜味工艺：炒鸡丝炒豇豆的制作材料：主料：豇豆200克,鸡胸脯肉100克调料：植物油30克,酱油15克,料酒10克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)2克制作：1.鸡肉切成丝，撒干淀粉上浆，加少许植物油拌匀；2.豇豆洗净，切寸段；3.葱、姜切小片备用；4.豇豆用旺火沸水，焯至变色，捞出控水；5.炒锅上火，加入油至油热；6.下葱、 详情>>
主食材：泥鳅250克副食材：尖椒八九个，豇豆100克，姜一块，蒜头三瓣调料：酱油一小勺，醋一小勺，蒸鱼鼓油一小勺，盐适量，味精少量步骤1：泥鳅过水多遍，冲去杂质，放盐腌一会去泥污；步骤2：泥鳅彻底清洗干净后沥干水，干净的炒锅放适量食用油，下姜块爆香；步骤3：放泥鳅煎时，一定第一时间拿锅盖盖好，以免泥鳅跳出；步骤4：泥鳅两面煎金黄，开小火；步骤5:依次放入盐，酱油，醋，豇豆翻炒均匀；步骤6：放尖椒与 详情>>
材料制作制作要诀材料主料：长豇豆250克,姜丝适量。调料：姜汁,盐,香醋,白酱油,味精,香油各适量。制作长豇豆用沸盐水焯熟，冲凉，改段后打单结，加入姜丝和调匀的调料拌制即可。制作要诀豇豆要选用细嫩的，在焯水时加入适量小苏打会使其更显碧绿。 详情>>
用料鲜豇豆、莲藕各100g鲜姜100g干辣椒1根生抽、芝麻香油各1茶匙（5ml）白砂糖2g盐2g油1汤匙（15ml）做法1鲜豇豆洗净去头去尾切成8厘米成的段，莲藕洗净切成小条，分别放入滚水中略煮3-5分钟至熟，捞出泡入冷水中浸凉，码入盘中，备用。2鲜姜洗净榨汁；3干辣椒用剪刀剪小斜圈。4将油烧至八成热，浇在剪好的干辣椒中，加入生抽、芝麻香油、白砂糖、盐和榨好的鲜姜汁搅匀，浇在豇豆上即可。 详情>>
简介主料配料耗时酱炒豇豆角做法注意事项简介1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。主料豇豆角200 详情>>
酱香豇豆材料：豇豆300g、姜蒜少许、生抽一汤匙、老抽半匙、豆豉可选、盐少许步骤：1、豇豆洗净、除筋、切段，姜蒜切成末；2、锅内放少许油，油热后下姜蒜抹，小火煸炒出香味；3、放入豆豉和豇豆，大火翻炒；4、豇豆变色后加入少量清水，烧开后加入生抽和老抽；5、转中火继续焖一会儿，尝尝熟软了就可出锅；6、视汤汁多少选择大火收汁或直接出锅。小贴士：1、因为倒入了生抽和老抽，务必尝一下咸淡再下盐，口味轻的可能 详情>>
类别：孕妇食谱肾调养调理健脾开胃调理糖尿病调理孕早期食谱工艺：熟炒口味：咸鲜味主料：豇豆500克辅料：虾米20克调料：香油10克料酒10克盐3克味精2克大葱5克花生油60克制作工艺1.豇豆择洗干净，切成5厘米长的段。2.虾米洗净加温水泡软，捞出沥水，剁成碎末。3.大葱去根洗净，切成葱末备用。4.炒锅上火，放入花生油，烧至六成热，下豇豆炸至面皱，捞出沥油。5.原锅留油少许，置旺火上，下葱末、海米略煸 详情>>
江西省丰城市南方蔬菜加工厂生产的"金丝豇豆":采用现代食品干燥技术,在不损失原料营养成份的前提下,将豇豆脱水干燥,产品携带方便,营养丰富,味道香浓,是宾馆饭店,百姓厨房的上好烹饪配料。 详情>>
清康熙（1662年－1722年）高4.2厘米，口径8.4厘米，底径8厘米首都博物馆藏 详情>>
景德镇窑豇豆红釉瓶清康熙（公元1662-1722）又称豇豆红柳叶尊。撇口，细颈，圆肩，长腹，小底，深圈足，足露胎，底内白釉，有“大清康熙年制”青花六字楷书款。釉面呈现出淡雅的桃红色，精美异常。釉层薄而细腻，造型秀美，制作精致。豇豆红为铜红釉品种之一。因在淡红色釉中有深红色晕点或绿色苔点，釉色宛如红豇豆，故名。现藏于上海博物馆 详情>>
参见：清康熙景德镇豇豆红盘 详情>>
卷毛豇豆（学名：Vignareflexo-pilosa）为豆科豇豆属的植物。分布于台湾岛、日本等地，目前尚未由人工引种栽培。 详情>>
基本信息特征特性基本信息品种名称：科翔油绿豇豆品种类别：豇豆特征特性该品种是本公司最新选育早熟品种，豆荚油绿色，荚长65-75厘米，荚肉坚实，不易空软，春播55天，夏播40天，生长势强，高产，稳产，株高2-2.6米，成荚率高，无鼠尾，不易老化，籽粒不易显露，采收期长，抗病性强，适应性广，耐低温，耐热，耐湿，栽培条件良好，表现高产稳产，深受菜农及加工商亲睐，亩种用量1500克。 详情>>
材料:做法:材料:酸豇豆，腊肉一块，葱，姜，泡椒，盐，鸡精做法:1.把腊肉上锅蒸20分钟后,切后备用。2.酸豇豆切段,葱,姜,泡椒切小段。3.锅中加适量的油,先用葱,姜爆锅,出香味后,倒入切好的腊肉片,炒出香味后,加入泡椒段和切好的酸豇豆,再加入适量的盐和鸡精.最后炒呀炒呀炒呀炒。 详情>>
材料：豇豆、花椒、蒜末调味料：酱油、精盐、味精、花生油做法：1.豇豆约1斤，洗净，（多浸泡一会儿）切寸段，2.锅烧热时加1.5汤匙花生油，放入花椒15-20粒，3.小火烧出花椒的香味来，将花椒捞出不要，改大火，4.将豇豆放入，快速翻炒，待豇豆完全变色，5.加酱油1汤匙、精盐、味精适量，翻炒一下出锅,撒上蒜末就行了。 详情>>
材料:做法:材料:菜豆1斤，辣椒2支，蒜1粒，香油2大匙，盐1小匙。做法:1.先将菜豆切去头和尾端后再切成寸段，辣椒切末，蒜切末备用。2.滚一锅水，放入菜豆煮约2-3分钟，再捞出沥干水份备用。3.取一个碗，加入蒜末、辣椒末、盐和香油拌匀，再放入菜豆翻拌均匀即可完成。 详情>>
食材明细制作方法食材明细豇豆7两辣椒少许生姜两片盐少许味精少许制作方法1、豇豆洗净。切小段待用。2、锅子里面放入油、辣椒。生姜。3、放入豇豆炒一会，再放入盐味精调味即可·~方便简单有好吃。 详情>>
烂肉豇豆烹饪方法制作提示烂肉豇豆类别：家常菜工艺：炒口味：酸甜味食用：早餐|中餐|晚餐|­主料：豇豆300克猪肉(瘦)200克调料：辣椒(红、尖、干)2克大葱15克鸡精2克白砂糖8克烹饪方法­1.先将泡豇豆切成粒状备用；2.起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香；3.再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒；4.再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。& 详情>>
中文名：琉球豇豆拉丁文：Vignariukiuensis分布：台湾形态描述：茎缠绕，被反卷硬糙毛。羽状复叶具3小叶，托叶卵形，长4—6毫米，盾状着生，上面疏被硬糙毛，具5—7脉；顶生的小叶倒卵形或椭圆形，长2—4厘米，宽1.2—2厘米，近纸质，被稀疏的糙伏毛，先端稍钝，具短凸尖头，基部楔形或极钝，边全缘，叶脉在背面凸起，侧生小叶近等大，斜卵形。总状花序具5—8花，长1—2厘米；总花梗长3—10厘米 详情>>
麻酱拌豇豆原料:原料：主料：豇豆250克。辅料：麻酱20克，精盐1克，味精0.5克。制法:（1）将豇豆去筋洗净，切成寸段长，放入沸水锅中烫熟，捞出沥干，放在碗中，加入精盐和味精拌匀。（2）将麻酱加水调匀，倒在豇豆上拌匀即可。特点:麻酱醇香，豇豆利口。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：酱香主要工艺：煮主要食材：蔬菜类食材明细材料：豇豆角400克调料：芝麻酱50克精盐5克味精3克做法1.将豇豆角摘好，清洗干净，切成一寸长的段，装盘待用，锅内加水烧开，将豇豆角放入开水锅内焯2分钟，锅内加入少许精盐和色拉油。2.将焯好的豇豆角捞出，控干水分，晾凉，放入盘中待用，挖一大勺芝麻酱，边加水边搅动，要加凉开水哦，同时加入精盐 详情>>
原料调料做法提示原料紫色嫩豇豆、红椒、大蒜、小葱、香菜、干红椒、花椒。调料油、盐、生抽、香醋、糖、味精、香油。做法1、新鲜的紫豇豆摘好洗净；2、水开后，加少许盐，把豇豆在开水中烫2分钟；3、把烫过的豇豆冲凉水，沥干水分，切段摆盘；4、红椒去芯切碎，蒜瓣剁碎，小葱切碎，加盐、糖、生抽、醋、味精、香油拌匀；6、拌好的调料汁浇在摆盘的豇豆上；7、起油锅，油温热后，下入花椒小火慢炸，出香味后把花椒剔出，下 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：一小时菜品口味：麻辣主要工艺：蒸主要食材：米面类食材明细面粉半斤干酵母三克豇豆半斤红螺丝椒四个葱一段盐一勺半鸡精一勺包子专用调料粉一勺花椒粉两勺香油适量食用油适量烹饪步骤1.干酵母粉用温水化开，把面粉和成面团。加盖发酵半小时。开始做馅。豇豆切成约一厘米长的小段。2.香葱切成末，辣椒切末。3.放入盐一勺半，鸡精一勺，包子专用调料粉一勺，花椒粉两 详情>>
材料:做法:用途:材料:麦冬20克，绍酒10克，葱10克，味精3克，大蒜10克，豇豆250克，姜5克，盐2克，素油35克，白糖5克。做法:1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗，洗净；豇豆（也可用苦瓜或四季豆替代）去两端及筋，洗净，切4厘米长的段；大蒜去皮，洗净，切片；姜切片，葱切段。@2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入麦冬、豇豆、大蒜、绍酒、盐、味精、白糖，加少许 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克所含营养素菜谱名称南瓜饭豇豆粥所属菜系快餐/主食菜谱功效秋季养生调理补虚养身调理菜品口感口味：甜味制作材料主料：小米(100克)南瓜(200克)辅料：豇豆(50克)调料：冰糖(20克)制作工艺1.小米饭豇豆洗净，用冷水浸泡充分，捞起，沥干水分；2.南瓜洗净，削去切块；3.锅中加入约1500毫升冷水，将饭豇豆放入，用旺火烧沸；4.再改用 详情>>
原料：做法：原料：白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。调料：素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。做法：1、所有原料；2、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩；3、加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌；4、虾仁少许（虾仁的多少按个人喜好），搅拌；5、加入素油（精制油亦可）少许，盐、味精、糖、料酒 详情>>
材料:做法:材料:豇豆，蒜，姜，红辣椒，牛肉，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，盐，淀粉，糖，油。做法:1.把豇豆切断放入清水中焯下,然后切成1厘米左右长的豇豆段.2.牛肉红辣椒切丁,牛肉提前用盐,糖,料酒和少许胡椒粉与淀粉味半个小时.3.油锅烧热先放姜蒜爆锅后放入牛肉丁滑开.4.然后再倒入豇豆和红辣椒丁,加入盐,鸡精等调料一起翻炒熟.5.勾芡出锅即可. 详情>>
原 料:操 作:原 料:自制酸豇豆：嫩豇豆、红辣椒（洗净，晾干水分）、花椒粒一小把、盐、高度白酒少许，牛肉末酸豇豆：酸豇豆300g、泡辣椒5个、姜3片、小葱1根、牛肉末200g、生抽少许、白糖少许。操 作:一、自制酸豇豆1、准备原料。2、取干净的炒勺，倒入足量水，放入盐和花椒粒，熬煮至盐全部溶解。3、盐水彻底晾凉之后，放入豇豆和红辣椒，再放入少许高度白酒，盖严盖子，在阴凉处放置7天左右即可食用。二 详情>>
原料制作方法小贴士原料原料：豇豆300克、红泡椒3个、生姜、大蒜、葱、醋、芝麻油、生抽、辣椒油、白糖、鸡粉各适量。制作方法1、豇豆择去头尾洗净，切成约5厘米长的段；2、锅内放入适量的水烧开，加入一小勺油，下入缸豆煮熟后捞出沥干，加入少许芝麻油拌匀晾凉待用；3、将泡椒去蒂去籽后剁成细末，生姜与大蒜切末，然后将它们一起放入耐热的碗中；葱切花；4、净锅置于火上，放入少许油烧至八成热后倒入装有泡椒、姜、蒜 详情>>
材料：泡豇豆（酸豆角），肉末，泡红辣椒，泡姜，泡白菜梗，生姜，少许生粉，料酒，盐，鸡粉，干红辣椒段，花椒粒做法：1、材料集体出台2、肉末用料酒、生粉，生姜末，少许盐腌上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。3、把泡豇豆（酸豆角），泡包菜梗，泡姜，泡辣椒切碎备用4、炒锅放油，烧热下花椒粒，干辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黄，香味出来5、倒入泡豇豆等翻炒均匀，下鸡粉调味起锅。 详情>>
泡豇豆酸菜煸鲫鱼的特点泡豇豆酸菜煸鲫鱼制作简单，营养丰富，口感良好。泡豇豆酸菜煸鲫鱼的制作材料去鳞去内脏鲫鱼4条（约800g），泡豇豆200g，四川酸菜50g，蛋清1只，蒜蓉2茶匙（10g），葱花2茶匙（10g），姜末2茶匙（10g），香菜2根，干辣椒30g，花椒20g，油2碗（500ml）实耗20ml，料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），淀粉2茶匙 详情>>
材料:做法:材料:豇豆，西红柿，鸡脯肉，盐，鸡精，黑胡椒，糖，蛋白，蒜头做法:1.鸡脯肉切成丁，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白先调入码味。2.豇豆洗净切成小丁、西红柿洗净同样切成小丁、蒜头剁成蒜蓉备用。3.锅中座油烧热，倒入腌制好的鸡脯肉滑油，翻动几下，至鸡肉表面成白色即可捞出备用。4.锅中有剩油，倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一会儿。5.倒入滑炒好的鸡丁同炒，加入少许水盖上锅盖闷制一会儿。6.快熟时加入西红 详情>>
材料:豇豆，西红柿，鸡脯肉，盐，鸡精，黑胡椒，糖，蛋白，蒜头做法:1.鸡脯肉切成丁，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白先调入码味。2.豇豆洗净切成小丁、西红柿洗净同样切成小丁、蒜头剁成蒜蓉备用。3.锅中座油烧热，倒入腌制好的鸡脯肉滑油，翻动几下，至鸡肉表面成白色即可捞出备用。4.锅中有剩油，倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一会儿。5.倒入滑炒好的鸡丁同炒，加入少许水盖上锅盖闷制一会儿。6.快熟时加入西红柿丁翻动几下 详情>>
原料调料做法原料长条茄子1根青椒1根小红辣椒4根豇豆200克大蒜4瓣调料西班牙橄榄油4汤匙（60ml生抽1汤匙（15ml）白糖1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）做法1）豇豆洗净，切成1厘米长的粒。青椒切块，小红椒切片。大蒜去皮切片。将茄子去蒂洗净，切成2厘米大小的丁。2）锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄丁，煸炒3分钟，待茄子变软变熟后盛出。3）如果煎过茄子的锅中没底油留存了，就再倒入 详情>>
【菜名】青椒豇豆【所属菜系】浙江菜【特点】色泽翠绿,鲜咸爽口.【原料】豇豆400克，青椒4个，盐、鸡粉、水淀粉适量。【制作过程】1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。2、炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许盐炒匀，再倒入豇豆同炒；加入小半杯水，加鸡粉，焖一会儿，用水淀粉勾芡起锅即可。 详情>>
品种类别:豇豆品种名称:青豇80豇豆审定编号:（96）京审菜字第7号品种来源:北京市种子公司，从河南省洛阳市辣椒所引入北京地区种植。特征特性:该品种属早熟品种。蔓生，蔓长200cm以上，侧枝较少，生长势强，第一花着生节位6～8节，座荚率高，嫩荚绿色，荚长70cm左右，粗0.5cm左右，种粒红褐色，粒较小。抗病性强，耐寒、耐涝。产量表现:略栽培要点:适期播种4月下旬至5月上旬，幼苗出土后多中耕少浇水 详情>>
清炒豇豆的特点清炒豇豆制作简单，口感良好。清炒豇豆的制作材料豇豆200克，辣椒2只，食油、精盐适量。清炒豇豆的做法1、豇豆洗净择寸节、辣椒洗净去籽也切成寸节待烹。2、锅内下油，热后下豇豆、辣椒煸炒，加入清水烧制。3、水干菜熟时稍加精盐铲转起锅。 详情>>
基本信息文物介绍基本信息【名称】：豇豆红釉团螭纹太白尊【类别】：陶瓷【年代】：清代康熙时期【尺寸】：高8.8、口径3.3、底径12.6厘米。【文物现状】：辽宁省博物馆收藏文物介绍豇豆红釉是康熙时期创烧的颜色釉名品，多以小件的文房用具为主，见有柳叶瓶、菊瓣瓶、笔洗、太白尊、印泥盒等品种。此品种因烧造难度大，故传世品极少，为世所珍。 详情>>
清康熙景德镇豇豆红盘，口径约21.5厘米，高约3厘米。该盘腹壁呈弧形向上，近至口沿处稍向外撇。盘内色泽因烧制环境、气氛的作用而使豇豆红色褪变成深浅浓淡不一的粉红粉绿，这种色泽非常美妙悦目：“绿如春水初生日，红似朝霞欲上时。”即为生动形象的写照。该盘外壁为典型的豇豆红色，明快鲜艳、娇嫩妖媚，似少女羞红的脸颊；圈足处可见胎土细白如糯米汁。修胎极薄，浅圈足，足内满施白釉，釉下青花双圈六字楷书寄托款“大明 详情>>
敛口、鼓扁圆腹、浅圈足、内施白釉、外施豇豆红釉，底部施白釉，有无边栏青花三竖排款“大清康熙年制”。 详情>>
名称：清康熙豇豆红水盂类别：瓷器年代：清康熙时期尺寸：高9厘米口径3.5厘米收藏：南京博物院文物鉴赏：清康熙豇豆红水盂系文房用具，又称“太白尊”，是康熙官窑特有品种，与郎窑红齐名。釉下印有团螭纹，釉色淡雅呈现出深浅不一的白色斑点。 详情>>
【名称】清康熙豇豆红釉莱菔尊【类别】瓷器【年代】清康熙年间【文物原属】清宫御用瓷器【文物现状】现藏北京故宫博物院【简介】高19.9cm，口径3.2cm，足径3.9cm。尊撇口，细长颈，丰肩，长腹，窄圈足。外壁施豇豆红釉。口部红釉夹杂少许绿苔点。颈下部凸起弦纹3道，凸起处釉层较薄，透出白色胎骨。圈足内施白釉。外底署青花楷书“大清康熙年制”三行六字款。此器造型轻灵秀美，修胎规整，釉质匀净光亮。莱菔尊又 详情>>
【名称】清乾隆豇豆红套蓝料花蝶纹瓶【类别】中国古代玻璃器皿【年代】清代【文物原属】宫廷御用，清宫旧藏。【文物现状】现藏故宫博物院【简介】高：24.7cm，口径：7.7-7.2cm。此瓶以豇豆红色玻璃为胎，套饰蓝色花纹。器体为扁八棱状，颈部饰俯蕉叶纹，腹部饰牡丹、荷花、山茶、梅花等，间有蝴蝶、蜜蜂等昆虫在花丛中飞舞，近足处饰花蕾纹一周。底刻阴文楷书“乾隆年制”四字双直线款。 该器清新淡雅，虽然纹饰较 详情>>
