干豇豆回锅肉

原料：五花肉带脆骨的

配料：干豇豆 蒜苗 仔姜 蒜瓣 灯笼椒 花椒

调料：老干妈豆豉 豆瓣酱 白兰地 糖 鸡精

做法：

1、五花肉用开水煮熟晾凉切片，干豆角泡发切小段，姜切丝，蒜切片，辣椒切圈，新鲜蒜苗切段备用；

2、锅热注油下豆瓣酱煸出红油，放姜，蒜干辣椒一起爆香，再放五花肉煸炒至微卷；

3、放老干妈一起炒匀，再放干豆角一起炒2分钟左右，放一点白兰地（白兰地倒入锅内，整个锅瞬间就冒起大火啦，小心别吓到）；

4、加一点白糖，鸡精，最后放入蒜苗炒至断生即可