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清炒
所谓清炒，实际上就是生炒。 下面具体说说： 生炒（清炒）： 生炒又称火边炒。 特点是：除了主料以外，很少，或者不再有其它辅料。但是，不是绝对没有辅料。比如，清炒虾仁，清炒西蓝花，都是不加辅料的。但是，清炒魔芋丝，除了有魔芋以外，还加了火腿。 因此，不是绝对的。但是原则上，以主料为主。 生炒（清炒）的原则是就是很少，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的 详情>>
原料：剩余叉烧、鸡蛋、荷兰豆。做法：1、荷兰豆摘丝切成菱形，用水焯透，捞出即用冷水冲凉备用；2、蛋打散，入锅滑炒为蛋花；3、锅内留底油，葱蒜炝锅，放叉烧、蛋花、焯好的荷兰豆一起入锅翻炒，加少许盐调味即可。 详情>>
简介制作(食材明细流程)简介大蒜苗清炒鸡杂是一款以大蒜苗和鸡杂味主要食材炒制而成的一款菜肴。制作食材明细鸡心、肝、肫、肠1只鸡内脏大蒜苗100g左右姜汁少许盐随口味料酒10ml胡椒粉1.5g水淀粉少许鸡精随口味橄榄油20ml左右流程1将一只鸡的鸡心、肝、肫、肠洗净后，将鸡心、肝、肫切片，鸡肠切2cm左右的小段。2加工好的鸡杂中，加入姜汁、料酒、细盐、胡椒粉浆制片刻，使其除腥入味。3选择蒜苗茎杆（蒜 详情>>
材料:做法:材料:西兰花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食盐5克，味精3克做法:1.将西兰花洗净手掰成小朵，或辅以小刀。大蒜切片。2.长柄炒锅内倒入植物油烧热，倒入西兰花猛炒至5成熟，放入大蒜和盐，再中火炒熟即可。 详情>>
食材：猪肉200克（肥瘦各半）豆角半斤生姜，酱油，盐，花椒粉，鸡精各少许，油适量，湿淀粉少许。做法：1、猪肉洗干净肥肉和瘦肉分开，各切成片，瘦肉装碗用盐，酱油，花椒粉，湿淀粉拌匀，也可以放点鸡蛋清，这样炒出来的肉会比较滑嫩，如果喜欢吃有嚼劲的肉，可以不放，根据各人喜好决定。2、豆角洗干净切成三厘米长的段。3、加入适量盐，用力搓搓，直到颜色变成鲜艳的绿色。4、炒锅放少许油，放入肥肉丝煸炒至变色。加入 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪材料材料：杏鲍菇2根，姜米少许，盐，素蚝油，其他青菜烹饪方法1、杏鲍菇切片；2、热油2汤匙，爆香姜米和盐，放入杏鲍菇翻炒；3、加素蚝油、水少许焖至熟。勾油水芡上盘；4、用水烫熟或炒熟豆苗（或其他青菜），伴在碟上即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细黑木耳、山药、莲藕、橄榄油、盐、鸡精制作步骤1.水发好的黑木耳洗净，过水焯下，要是时间紧也可以用开水烫一下。。2.山药、莲藕洗净打片，浸在冷水里，可以防止变黑。3.黑木耳倒入温热的油锅内翻炒。4.山药、莲藕漓一下水，倒入锅中翻炒。5.移少许水入锅中，盖上盖略煮，转小火入盐、鸡精等调味。6.关火、装盆、上桌。 详情>>
鸡蛋清炒小蘑菇的做法主料：鸡蛋清5个白蘑菇200克辅料：水2大勺橄榄油2大勺调料：盐1/4勺鸡粉1/4勺葱2.5勺香油1勺做法:1.鸡蛋清加上剩余1料（5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶匙，水2大匙，葱花2.5大匙）打撒备用2.不粘锅，置炉上开大中火，放入3料（橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙）里油，油热后放3.入打散的1料（5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉400g，蜜香瓜1/2个，小黄瓜1条，胡椒盐1/2小匙，酱油1汤匙，米酒1汤匙，糖2小匙，香油1小匙，太白粉2小匙，蛋1/2个做法:1.将小黄瓜、蜜香瓜切条备用。2.鸡胸肉切条，与调味料拌匀备用。3.起油锅，放入作法2的鸡肉条炒热，再加入香瓜条及小黄瓜条略炒即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：芥蓝200克，玉米笋（罐装）100克，调料：白皮大蒜5克，盐2克，江米酒8克，味精1克，香油1克，植物油30克做法:1. 芥蓝洗净，切段；2. 玉米笋洗净，切斜段；3. 大蒜去皮，切末；4. 将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；5. 芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；6. 锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；7. 加入盐、米酒和少 详情>>
金针菇清炒木耳菜的做法主料：金针菇适量落葵适量调料：色拉油少许盐少许干辣椒适量大蒜少许蚝油少许做法:1.木耳菜（落葵）清洗干净，沥干水分，备用2.金针菇清洗干净，放入滚水中汆烫1—2分钟，捞出沥干水分，备用3.大蒜去皮、切粒，备用4.起油锅，下入大蒜粒和干红辣椒，爆香，放入木耳菜，大火翻炒，接着放入金针菇，继续翻炒，调入耗油，精盐，炒熟出锅装盘即可 详情>>
快手清炒杏鲍菇的做法简介杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。用料杏鲍菇葱姜油盐做法杏鲍菇洗净，切片， 详情>>
材料：制作方法：材料：芦笋200g虾仁300g盐1/2勺料酒1勺淀粉1勺制作方法：1.基围虾剪去头尾，剥掉虾壳，去掉虾线。放1勺生粉、1/2勺盐，和一勺料酒，腌制。2.芦笋洗净，滚刀成段。芦笋开水焯两分钟，放一点点盐，起锅前淋一点儿油（为了让它更绿，颜色更亮，不放也不所谓），捞出，沥干水。3.锅里放油，将葱姜，辣椒煸炒出香味。4.倒入腌制好的虾仁。一直翻炒。5.虾仁变色后，放入芦笋，最后调味出锅。 详情>>
做绿豆笋清炒芥蓝的材料绿豆笋清炒芥蓝做法做绿豆笋清炒芥蓝的材料主料:芥蓝200克玉米笋(罐装)100克调料:大蒜(白皮)5克盐2克江米酒8克味精1克香油1克植物油30克绿豆笋清炒芥蓝做法1. 芥蓝洗净,切段2. 玉米笋洗净,切斜段3. 大蒜去皮,切末4. 将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下,捞出5. 芥蓝、玉米笋入冰水中冷却,捞起沥干水分6. 锅烧至六成热,放入30克油烧热,爆香蒜末,放入芥蓝 详情>>
做牛奶蛋清炒海蛎的材料牛奶蛋清炒海蛎做法做牛奶蛋清炒海蛎的材料主料:海蛎350克辅料:韭菜50克牛奶150克鸡蛋清150克调料:盐5克味精3克淀粉(豌豆)3克胡椒1克花生油10克牛奶蛋清炒海蛎做法1.海蛎洗净,切丁,用开水汆透2.韭菜洗净,切末3.鸡蛋清打匀,加鲜奶,加少许水淀粉打匀,加八带丁拌匀4.锅加油烧热,加八带、蛋清炒匀,将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可. 详情>>
概述制作材料特色制作方法食物相克概述菜系及功效：私家菜口味：家常味工艺：软炒制作材料主料：章鱼350克辅料：韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克调料：盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克特色营养丰富，口感鲜嫩。制作方法1.章鱼洗净，切丁，用开水汆透；2.韭菜洗净，切末；3.鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；4.锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐 详情>>
所属分类:老少皆宜家常菜大众菜食材：培根四条、脆藕1小节、胡萝卜1/2根、芹菜2根、包菜适量、独蒜1瓣配料：橄榄油、白胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精1/4小勺口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：10分钟培根清炒时蔬的做法:1：将培根一分为四方片，藕切圆薄片，胡萝卜切菱形片，芹菜切段，包菜撕小片，独蒜切小片。2：取一锅烧开水后放入切好的培根焯2分钟左右捞出备用。3：另锅入油，炒香蒜片。4：入胡萝卜 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：十分钟菜品口味：清淡主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细白菜500克干豆腐50克黑木耳10克红辣椒10克葱末3克姜末3克色拉油25克精盐3克五香粉2克酱油3克烹饪步骤1.将白菜清洗干净，切成斜片，装盘待用，干豆腐清洗干净，切片装盘待用。2.将黑木耳撕成小片，红辣椒切片待用，热锅放油，爆香葱姜末。3.放入白菜，干豆腐翻炒，加入黑木耳，红辣椒，翻 详情>>
材料：做法：材料：白萝卜芹菜盐料酒白糖鸡精做法：1锅内下油烧热2放入白萝卜片炒开3加少许盐料酒白糖调味，大火煮三四分钟4熟后放入芹菜，加鸡精调味即可 详情>>
材料:配料:做法:小诀窍:材料:芦笋，百合配料:盐适量，黑胡椒粉(可不放)适量，油适量做法:1.锅热后放少许油，油热后放入清理过泥沙洗净的百合炒，盐、胡椒粉调味，百合变色后即可取出。2.锅中再放少许油，油热后放入切段的芦笋炒，盐、胡椒粉调味，芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。小诀窍:芦笋从地上刚采割下来时最美味，随着时间的流失美味也会流失，买回来就要分秒必争的赶快吃。别像大厨那样随手扔掉老硬 详情>>
所属分类:老少皆宜素菜大众菜食材：蒜头配料：油盐鸡精工具:炒锅口味：清淡制作难度：切墩（初级）制作时间：30分清炒包菜的做法:1包菜洗净切块,蒜头拍扁.2炒锅倒油爆香蒜头,倒入包菜翻炒,加蚝油,盐和鸡精调味即可. 详情>>
菜品描述制作材料制作方法注意事项菜品描述菜系：家常菜做法：炒口味：家常味烹饪时间：十分钟制作材料食材：宝塔菜一棵、彩椒少许调料：葱、姜、糖、盐、鸡汁（鸡精）制作方法1、宝塔菜掰成小朵，焯水控干备用。2、锅中放油，葱姜煸香。3、下入宝塔菜，翻炒。加入调料调味儿。4、最后加入彩椒。翻炒均匀即可。注意事项1、建议这个用橄榄油炒哟，橄榄油炒出来有股清香的味道呢~2、翻炒时时间不用很长，下锅就是调味儿的过程 详情>>
清炒扁豆的制作材料：教您清炒扁豆怎么做，如何做清炒扁豆才好吃口味：清香味工艺：清炒清炒扁豆的制作材料：主料：扁豆500克调料：花生油25克,酱油25克,花椒10克,大葱5克,姜3克,盐5克,味精10克教您清炒扁豆怎么做，如何做清炒扁豆才好吃1.将扁豆去蒂，抽筋，洗净，直刀切成斜尖块备用；2.炒锅上旺火，注油烧热至九成；3.锅内放入花椒炸至焦，再炸葱花、姜末、精盐出味；4.锅内倒入扁豆急火快炒，快熟 详情>>
原料：扁豆角400克、干辣椒、红椒半个、生抽、盐、味精、葱、姜。做法：1、扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末。2、炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒。3、把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可。 详情>>
食材明细玻璃生一颗酱油少许葱花适量盐适量鸡精适量香油少量吃厌了拌拌的玻璃生，换个吃法。1或许这个就是生菜了，我不知道为什么叫它玻璃生，也不知道别人是不是这么叫的，但是我和老公之间就是这样叫的。2不要用刀切，手撕成片状就可。3热锅烧油，一点就够，少许葱花炒香。4玻璃生入锅，点适量酱油，翻炒后盖锅盖烧一会。可提前放盐，这样会烧得快点。5大概几分钟即可。出锅前点少许香油，少许鸡精。6算是比较清淡的，少油 详情>>
食材明细制作方法食材明细土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒、姜、蒜茸制作方法1土豆切成细丝，反复漂水，漂到水都清了。2把蒜苗切段。3把洋葱丝切段。4把黄菜椒切段。5把红菜椒切段。6准备好少许姜和蒜茸。7热锅注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，迅速翻炒，点入精盐，加少许白胡椒面，喷少少料酒，兜几下，上菜。 详情>>
材料:做法:材料:菜花，姜，葱做法:1.菜花掰小块，姜葱切丝备用。2.锅内烧热油，下入葱姜爆锅，加几滴酱油爆香后，下入菜花翻炒均匀。3.加盐，味精，白糖，料酒，十三香粉，鸡粉多一点比较好吃，小火煮出汤后，焖一会，再打芡即可。 详情>>
用料：新鲜菜苋、葱白、大蒜、干辣椒、红糖、生抽、水。做法：1、菜苋摘去老筋、洗净控干水分；2、热锅热油爆香葱白片、大蒜片、干辣椒圈；3、等菜稍稍变焉加入适量红糖、生抽快速炒匀；4、点入少许水炖煮1-2分钟即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：草头调料：料酒盐鸡精制作方法1草头洗净沥干水备用。2料酒2勺。3锅热注油。4倒入草头大火翻炒。5草头旺火炒至变色。6倒入料酒一起翻炒1分钟。7加盐和鸡精调味，翻炒均匀，关火即可。 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪材料材料：草头、笋；调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、麻油；烹饪方法1、草头洗净；笋去壳、洗净切片；2、锅内用少许植物油，煸炒草头和笋片，加盐、糖、素易鲜，炒入味后淋麻油，装盘装饰。 详情>>
清炒车前草原料:原料：鲜嫩车前草500克，葱花10克，蒜茸10克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，麻油5克，植物油20克。制法:（1）车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯透，放冷水中漂洗，取出沥干水分。（2）炒锅上旺火，放油烧至六成熟，煸葱花，蒜茸至出香，烹入黄酒，下入车前草，精盐炒匀，再放入味精，淋上麻油，装盘即成。特点:色鲜绿，质嫩脆，味咸鲜，解热毒，降血压。 详情>>
材料：穿心莲、糖、醋精、大蒜、麻油、盐做法：1、穿心莲半斤清洗干净，过凉开水沥干备用；2、放入两勺糖（约10克），一小瓶盖的醋精（这里推荐上海宝鼎醋精）、大蒜3瓣磨碎，盐5克、麻油适量拌匀即可食用。 详情>>
材料做法健康提示材料主料:春笋250克调料:大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克做法1.春笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用2.烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香3.将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘.健康提示此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症. 详情>>
材料:做法:小诀窍:油菜营养分析:材料:油菜做法:1.新鲜的油菜摘洗干净，用刀切或摘成寸段；2.炒锅烧热，下油；3.油热后，下入油菜，翻炒至熟即可。小诀窍:其实应该放点蒜末炒会更香，不过正好家里没有了。油菜营养分析:1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。 详情>>
清炒刺儿菜原料:原料：刺儿菜500克，葱花10克，精盐3克，味精2克，植物油25克。制法:（1）刺儿菜幼苗去杂洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去苦味，挤干水分，切段。（2）炒锅放油烧热，下葱花煸香，加入刺儿菜，精盐炒至入味，加入味精，出锅即成。特点:色绿油亮，质地嫩爽，咸鲜微苦，凉血止血。 详情>>
材料：嫩毛笋片、大葱、盐、盐、糖、姜、生抽笋片最好的处理法：1、笋片先用清水冲洗一下，泡上，冬天最好提前多泡上几天；2、捞出笋片；3、取一碗泡笋干的水；4、泡好的笋片，什么都不放，就放泡笋干的水，入高压锅压15分钟（家里没有高压锅的就放炒锅煮40分钟左右）；5、煮好的笋片；6、现吃一部分，剩下的装保鲜袋，凉了放冰箱，下次吃的时候就直接取出炒就是了。步骤：1、处理过的笋片稍稍切一下2、大葱切斜刀、姜 详情>>
食材明细营养价值制作方法食材明细脆皮冰笋、青椒、红椒、菜花、葱、姜、生抽、盐、鸡精。营养价值南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。^发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。制 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：西瓜皮300克辅料：辣椒(红,尖,干)100克调料：小葱15克,植物油15克,盐3克,白砂糖2克,味精2克制作方法1.将西瓜皮去除表皮洗净，切成细丝；2.小葱去根、老叶，洗净切成末；3.鲜辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝；4.炒锅注油烧热，下入葱末炒出香味，放入瓜丝、辣椒丝煸炒，加精盐、白糖翻炒均匀，撒入味精即可。 详情>>
清炒打碗花根原料:原料：打碗花根400克，葱花，精盐，味精，植物油各适量。制法:（1）打碗花根去杂洗净，切段。（2）炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，放入打碗花根煸炒，加入精盐，炒至熟而入味，放入味精，出锅装盘即成。特点:清香可口，调经活血，滋阴补虚。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称清炒大虾仁烹制材料主料：对虾1000克。辅料：鸡蛋清25克淀粉(玉米)25克。调料：黄酒10克盐5克香油10克猪油（炼制）75克。烹制工艺1、将对虾挤出虾仁，洗净漂清，沥去水，放入碗中，加盐、鸡蛋清搅和，再加干淀粉拌匀；2、炒锅放在旺火上烧热，加入熟猪油烧至四成热，放入虾仁，用手勺轻轻拨散，至色呈乳白时，倒入漏勺沥去油；3、将虾仁倒入原锅内放在旺火上，加黄酒 详情>>
原料准备做法原料作料：急冻带子..225克（8安士）荷兰豆..180克（6安士）盐、油各适量油..2汤匙蒜头1粒切片调味料：绍酒..2茶匙生粉、麻油各..1／2茶匙盐..1/4茶匙胡椒粉少许芡汁料：鸡清汤..3匙生粉..1／4茶匙糖、胡椒粉各少许准备准备：1、带子撕去旁边小硬块（谷称枕），大的每个横剖成2片，小的整个用，冲净，置厨纸上吸去多余水分。用前拌入调味料。2、荷兰豆摘去头尾，洗净胶膜包好， 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪提示烹饪材料清炒地瓜叶原料：地瓜叶、橄榄油、精盐、蘑菇精适量。烹饪方法1、将番薯叶洗净沥干。2、炒锅置旺火上，下油烧至八成热，放入番薯叶，翻炒几下，加适量精盐蘑菇精炒至熟即可。烹饪提示红薯叶具有增强免疫能力、促进新陈代谢、延缓衰老、降低血糖、通便利尿的作用，对于预防动脉硬化和各种肿瘤，防止细胞癌变，保护视力等，都有良好的保健功能和医疗效果。民谚云：“餐餐有红薯，容颜红扑扑”。 详情>>
食材明细主料：冬瓜、西兰花、红辣椒。调料：油、盐、鸡精、蒜。做法：1、将各式材料洗净。2、西兰花摘小朵。3、红辣椒去白筋切碎泡在水里去除辣味。4、冬瓜切薄块。5、用模具切成花朵状。6、冬瓜切片。7、锅里油烧热,放蒜瓣爆香后再下西兰花翻炒一阵。8、接着下冬瓜片略炒。9、加适量水煮3分钟。10、放红辣椒碎加盐调味即可。 详情>>
原料做法原料豆腐菜半斤，姜蒜适量做法1.豆腐菜洗净沥干备用。蒜切片，姜切细备用。2.烧热锅倒油，爆香姜蒜。3.倒入豆腐菜，翻炒至菜变软。4.加盐，五香粉就可以出锅啦。 详情>>
菜系：原料：(主料：配料：调料：)做法：帖士：菜系：鲁菜原料：主料：长豆角500g配料：干辣椒、花椒各20g姜丝5g调料：食盐、鸡精少许做法：1将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。2开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，3待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。帖士：①一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茭白、豆苗调料：盐、鸡精做法（1）将豆苗洗净，捞出待用。（2）将茭白剥壳用清水淋一下，放在案板上切成片，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入茭白翻炒一下。（4）接着，加少许水翻炒至茭白断生。（5）然后，合入豆苗翻炒至断生（6）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
清炒鹅肠菜原料:原料：鹅肠菜400克，豆腐丝50克，植物油，精盐，素鲜汤各适量。制法:（1）鹅肠菜洗净，放入沸水锅中稍烫，切成段。（2）炒锅上火，放油烧至四成热，下已浸泡去豆腥气的豆腐丝略煎，放入精盐，炒匀，下适量素鲜汤，鹅肠菜，稍盛起装盘即成。特点:三色相间，鲜嫩味美，消积通乳。 详情>>
食材明细(食料：调料：)制作步骤食材明细食料：番薯梗南瓜蒜调料：油盐糖味精麻油制作步骤1、番薯梗撕去表皮，切段，南瓜切小段，大蒜切末。2、油热后，先下南瓜段略炒。3、再下蒜末爆香。4、下番薯梗略炒后，加少量糖，盐和一点点水。5、最后，加少量味精，滴几滴麻油，起锅。 详情>>
基本资料制作材料制作方法基本资料菜品口味：清淡主要工艺：炒主要食材：根茎类制作材料原料：番薯叶红辣椒蒜米小葱，调味料：鸡精粉生抽制作方法1.原料：番薯叶红辣椒蒜米小葱2.番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净。红辣椒蒜米及小葱切好。3.烧热锅，锅里入油，爆香蒜葱后。4.倒入番薯叶，翻炒片刻。5.加一点点水，放入红辣椒煸炒。6.添适量鸡精粉及生抽，略炒一下即可。7.长寿菜~要不要来吃。 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:佛手瓜又名合手瓜，拳头瓜、洋丝瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等，它既是一种营养丰富的蔬菜，又是一种很好的蔓性园林花卉，房前屋后栽种一两棵，既可食用又可观赏。它适应性强、生长迅速，基本上无病虫害，佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食 详情>>
食材明细制作方法食材明细原料：佛手瓜配料：胡萝卜调味：盐、葱花、鸡精制作方法将胡萝卜切成丝。将佛手瓜切成丝。锅内放入底油，葱花炝锅，加入盐。将佛手丝和胡萝卜丝下锅，加鸡精提鲜。翻炒2分钟出锅，佛手丝鲜脆清淡可口。 详情>>
【所需食材】盖菜300克、干辣椒3根、盐适量、姜丝适量【制作过程】1、盖菜清洗干净切段，备好干辣椒及姜丝。2、锅中放入植物油，先将干辣椒炒香后加入姜丝，然后将切好的盖菜下锅炒。3、待盖菜变色后，加入盐即可。(也可加入一些蘑菇精)。 详情>>
原料：干巴菌250克、青椒4个、大蒜2个、菜籽油30ml、盐5克、干淀粉3克。做法：1、干巴菌用水淘洗干净，加入干淀粉拌匀后备用；2、炒锅中加入少许油烧到3成热，放入青椒慢慢煸出香味，然后盛出备用；3、锅中加入菜籽油烧到3成热，放入蒜片炒出香味，然后放入干巴菌炒匀，出香味后放入之前炒好的青椒拌匀，加入盐调味即可。 详情>>
材料做法材料主料：干贝100g，西芹，红辣椒适量配料：盐，糖少许，料酒1勺，葱姜适量做法1.干贝用水泡4小时以上，在泡水的干贝里加料酒，葱姜上锅蒸20分钟。干贝沥干水分。2.西芹切短，红辣椒切菱形片备用。3.锅加油烧热，下干贝西芹煸炒，加盐，少许糖，炒1分钟左右加红辣椒在炒一会即可出锅装盘。 详情>>
食材清炒干豆腐丝做法食材主料干豆腐500g配料油适量盐适量辣椒适量葱花适量姜适量豆油适量味精适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟清炒干豆腐丝做法将葱切段辣椒和姜切好备用炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒然后放入辣椒炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅 详情>>
材料:做法:材料:高丽菜100公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水2大匙。做法:1.高丽菜剥下叶片洗净，切方片；大蒜洗净，去皮切片；备用。2.热锅倒入适量油烧热，放入大蒜片以中火炒香，再加入高丽菜片及所有调味料翻炒至熟即可。 详情>>
概述制作材料制作方法制作要诀食物相克概述菜系及功效：清真菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：清炒制作材料主料：鸽肉150克辅料：冬笋25克,黄瓜25克,牛奶15克,鸡蛋清30克调料：淀粉(玉米)50克,料酒10克,味精2克,鸡油75克,大葱15克,姜汁15克,大蒜（白皮）2克,盐2克制作方法1.将鸽脯肉剔去筋膜、洗净，片成薄片；2.鸽脯片加入牛奶、精盐、淀粉、蛋清浆 详情>>
材料：厚皮瓜瓜皮半个、干百合一把（新鲜百合1-2两）、胡萝卜半根、盐少许、橄榄油步骤：1、干百合用温水浸泡，胡萝卜洗净切小片；2、将吃剩的瓜皮去外层的青衣和内层的红壤；3、将处理好的瓜皮切成均匀的小块；4、在瓜皮上放少许盐，轻微的杀一下水分，放置20分钟，挤净水分备用；5、锅内放少许橄榄油，油热后放入瓜皮和胡萝卜片翻炒；6、翻炒两分钟后加入百合片，继续翻炒；7、加入少许盐，炒匀后起锅食用。小贴士： 详情>>
原料：水发海带200克，辣椒40克。做法：1、锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；2、加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。 详情>>
原料(用料)步骤(做法)特色原料用料大冬瓜400g干虾仁4只蒜茸1茶匙（5g）大葱白末1茶匙（5g）鲜香菜叶少许盐1/2茶匙（3g）白砂糖1茶匙（5g）鸡精1/2茶匙（3g）白胡椒粉1/2茶匙（3g）水淀粉2茶匙（10ml）油2茶匙（10ml）步骤做法干虾仁用温水浸泡2小时左右，沥干水分在案板上切细碎。冬瓜削皮去瓤，切成4cm见方大小，5mm厚薄的片状。大火加热炒锅中的油，先下蒜茸和大葱白炒出香味 详情>>
【原料】【制法】此菜海蛎子洁白，韭黄葱绿、色泽美观，鲜味浓郁，清爽脆嫩。【原料】海蛎子500克，大葱10克，白油50克，韭黄100克，精盐1.5克，芝麻油1.5克，绍酒1克。【制法】1.准备工作：将海蛎子砸破，把肉挖出，用水洗净，再用开水一烫，捞出，沥净水分。韭黄洗净，切成2.6厘米长的段。大葱切成0.7厘米的片。2.烹调：炒勺内加白油烧热，加葱爆锅，接着加上海蛎子、绍酒、精盐，炒几下，加上韭黄， 详情>>
原 料:特 色:操 作:贴士：原 料:杭白菜2把（约500克）、盐1茶匙（约5克）。特 色:怎么用最简单的方法炒青菜操 作:1、将杭白菜一叶叶的掰开后洗净，沥干水分。2、用手把白菜梗掰成约4cm长的段，叶子揪成6cm长的段，并分开放在2个盘中。3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入白菜梗翻炒几下后，撒入1/2茶匙盐，约炒40秒钟，待白菜梗稍微发软，盛出，锅中的汤倒掉不要。4、再往锅中倒入一点油，油热 详情>>
材料:配料:做法:材料:橄榄油1汤匙，芦笋450克，切掉粗茎，嫩茎部分削皮，斜切成2.5厘米长小段，留出5厘米长笋尖，荷兰豆（豌豆荚）115克配料:青葱4根，切丝，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，大蒜1瓣，切末，柠檬皮丝1茶匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）2汤匙做法:锅中下油，中大火加热。放入芦笋、荷兰豆、青葱、盐和胡椒，翻炒2至3分钟，至蔬菜嫩熟。放入蒜末、柠檬皮丝和荷兰芹，续炒1分钟，盛盘上桌。 详情>>
主料调料做法主料荷兰豆、虾仁。调料葱丝、姜丝、盐、鸡粉。做法1、荷兰豆去筋，用水焯过备用。虾仁去虾线洗净备用。2、油热葱丝、姜丝爆香，放入虾仁翻炒，放入料酒翻炒至虾仁变色。3、放入焯好的荷兰豆、盐、鸡粉翻炒均匀即可。 详情>>
菜谱原料制作方法菜谱原料河虾500克，盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油各适量。制作方法1.河虾去壳成虾仁，放入盆内，加清水搅打，2.捞出虾仁再换清水搅打一次，沥尽水后加盐、料酒拌匀，再加鸡蛋清，淀粉上浆，3.入温油锅划三，倒入漏勺沥油，锅加鲜汤少许，加盐后放入虾仁勾芡炒匀即可。 详情>>
材料：河虾600克、豆苗150克、葱2根、姜2片。调味料：1、鸡蛋清半个、盐1/4茶匙、淀粉1茶匙；2、料酒1大匙、盐半茶匙、水淀粉半大匙；3、料酒、盐各少许。做法：1、河虾剥壳，取出虾仁先用淀粉抓洗净黏液，冲净后，拭干水分，拌入调味料（1）腌10分钟。2、锅内倒入3杯油烧至七分热，将虾仁过油，捞出，油倒去，另用2大匙油爆香葱段、姜片，焦黄时捞除，放入虾仁及调味料（2）炒匀盛出。3、豆苗摘除老叶、 详情>>
原料：油1大匙、蒜头3-4瓣、红椒半个、盐1小匙、鸡精1/2小匙。做法：1、黑豆芽去掉外皮和根，洗净沥干，大蒜切片或拍碎，红椒切丝；2、锅内倒油，6-7成热时放大蒜爆香，放红椒稍稍煸炒；3、放入黑豆芽，调入盐，翻炒片刻，调入鸡精即可。 详情>>
材料:做法:材料:红薯笊2把(就是红薯藤上的杆子,我也不知道学名叫什么)，蒜末少许，盐，油做法:红薯笊去掉叶子，撕去外层的皮（这是要耐心的活儿，外婆就是这么有耐心的，坐在大门口的小板凳上撕皮）将去完皮的红薯笊掐成段锅中热油爆香蒜末，投入红薯笊炒到青翠色，加盐炒匀即可起锅 详情>>
食材明细做法步骤食材明细红苋菜200克蒜3瓣盐适量做法步骤1红苋菜摘好，洗净。2大蒜去皮，切蒜片。3热锅上油，爆香大蒜片。4放入红苋菜，大火翻炒。5边炒边加少量热水，调入适量的盐，待菜炒软，即可出锅食用。 详情>>
原料：胡萝卜400克，大葱10克，生姜5克，花椒5粒，精盐、味精、料酒、植物油、香菜梗各适量。做法：1、将胡萝卜洗净，切成细丝。大葱、生姜切丝。香菜梗洗净，切成3厘米长的段。2、锅上火，注入植物油，烧至四成热时加花椒炸出香味，加人葱姜丝、胡萝卜丝翻炒，放入料酒、精盐、味精炒至断生时，加入香菜段翻炒即可。 详情>>
菜系及功效：食谱清炒胡萝卜黄瓜条原料：胡萝卜300克，黄瓜300克，葱10克，姜丝5克，蒜10克，味精l克，精盐1克，湿淀粉5克，植物油30克。清炒胡萝卜黄瓜条的做法：将胡萝卜、黄瓜切条，葱、姜、蒜等洗净切丝，锅置旺火上，加入油、葱丝、姜丝、蒜丝、精盐煸炒，待有香味后，倒入胡萝卜、丝，旺火炒至七成熟时，再放入黄瓜炒一分钟左右，放入味精、湿淀粉少许，起锅装盘，备用。用法：食用。主治：高血压、糖尿病、 详情>>
原料：花菜(约一斤)、蒜头两粒。调味：生抽1/2茶匙、盐、生粉适量。做法：1、花菜洗净按花瓣切开小块，锅烧热水，放少许盐、油飞水备用，蒜头拍烂。2、烧热油锅，爆香蒜头捞起，放花菜下去爆炒一会（调味），锅边赞少许水加盖一会，生抽、生粉兑水勾薄芡即可。 详情>>
原料：花蛤600克，青葱3～4根，蒜头6瓣，嫩姜4～5片，红辣椒2～3个，九层塔嫩叶1小把，白葡萄酒l量杯，高汤1大匙，盐1小匙，奶油1／2大匙，食油1／2大匙制法：1、花蛤吐沙洗净，葱、姜、蒜切成细末，红辣椒去籽切片备用。2、锅中烧热奶油，把葱、姜、蒜、辣椒炒香，放下花蛤翻炒数下，淋下白葡萄淡酒与高汤。3、大火续煮到花蛤略开，拌下九层塔叶，即可关火加盖，焖3分钟起锅趁热食用。 详情>>
原材料调味料做法原材料花椰菜500克调味料香油10克，盐5克，味精2克做法1、花椰菜洗净看切成小块待用。2、锅中加入适量清水烧沸，下入花椰菜焯至变色后，捞出沥干水分。3、锅烧热加油，放进花椰菜滑炒，炒至将熟下盐，味精，炒匀，浇上香油装盘即可。 详情>>
材料做法材料花枝250公克，葱1支，红甜椒10公克，黄甜椒10公克，红萝卜5公克，糖1/2小匙，鲜美露1大匙，米酒1大匙，香油1小匙，白胡椒粉少许做法1.花枝去除内脏后洗净，在表面切花刀再切小片，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。2.葱切段；姜切片；红甜椒、黄甜椒去籽切菱形片；红萝卜去皮切片，备用。3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、姜片爆香，再放入红、黄甜椒片及红萝卜片炒匀。4.加入作法1的 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪材料原料：滑子菇辅料：黄瓜一根胡萝卜一个腰果适量（可以多放些）调料：素耗油盐生抽味精胡椒粉香油烹饪方法1、将滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗干净：胡萝卜和黄瓜切成片备用2、锅里放水烧开，水开后下入滑子菇焯一下，捞出来放入冷水里过凉，捞出控净水分3、锅里放油，放入腰果小火炸成浅黄色捞出（油不热的时候就放腰果，免得炸成外糊内生的。）4、锅内留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒几下，然 详情>>
清炒淮山（片）(原料详细步骤营养价值)清炒山药丝(原料特色详细步骤贴士)清炒淮山（片）原料主料淮山淮山又名淮山药，是薯蓣的通称。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富，药用价值极高。功 详情>>
材料配料做法营养健康说明材料鲜百合125，黄瓜100克配料油20克，味精、盐、葱姜末少许做法1、把新鲜百合择洗干净，顺其自然分瓣、掰散。2、黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。3、锅置火上，放油烧热，用葱姜炸香，随后放入百合及黄瓜片略炒，至四成熟时，放入盐，待炒至九成熟时，放入味精即成。4、此菜要现吃现炒，炒菜时不能放酱油，否则会有苦味。营养白绿相间，口味咸鲜，略带百合本身的自然甜味健康说明百合 详情>>
原料：做法：原料：黄瓜做法：1、黄瓜洗净切片。2、小葱洗净，切末。3、锅烧热，入油，油热后，爆香葱花。4、倒入黄瓜片翻炒至软，加盐炒匀即可。 详情>>
材料配料做法说明材料水发虾仁50克，黄瓜80克配料烹调油10克（净用),食盐、味精、科酒适量，葱、姜未少许。做法1．将虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。2．将黄瓜洗净，去皮，切成丁。3．锅内放油加热，放葱、姜末炝锅，放人虾仁、黄瓜丁，食盐、科酒、味精，大火炒片刻即出。说明适于糖尿病人的中热量菜谱。 详情>>
材料做法材料鲜黄花菜200克，水发香菇50克，净冬笋50克，芝麻油50克，花椒、葱丝、姜丝、清汤、料酒、精盐、味精各适量。做法1、水发香菇洗净，挤去水分，切成丝。净冬笋切成丝。鲜黄花菜洗净，抽出花心，放入开水锅内略烫捞出，控净水分。2、炒锅置旺火上，加入芝麻油烧热，投入花椒，炸至焦黄时拣出不要，放入葱丝、姜丝，加入香菇、冬笋、黄花菜略炒，调入清汤、料酒、精盐、味精，颠翻均匀，装盘即成。特点：色泽鲜 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特点菜谱名称清炒鸡丁烹制材料主料：鸡腿肉辅料：腰果、百合、马蹄、芦笋、葱、姜、蒜调料：盐、味精、料酒、蚝油、胡椒粉、香油烹制方法1、将鸡腿肉打花刀后切丁，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉、食用油腌制备用；2、将马蹄块、芦笋、百合分别过水焯烫捞出备用；3、坐锅点火倒油，下入鸡丁滑炒变色捞出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入焯好的蔬菜，调入料酒、蚝油、盐、胡椒粉，水淀粉勾芡后 详情>>
原料：新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。清炒鸡毛菜的做法：1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。特点：外表碧绿生青，味道十分鲜嫩。此外还推荐一下凉拌鸡毛菜的做法：将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下，捞出过凉水控干，码放在一个盘子里，上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉，再淋 详情>>
清炒甲鱼简介食材主料(配料耗时)清炒甲鱼做法注意事清炒甲鱼简介甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴 详情>>
材料:做法：推荐理由:烹饪提示:材料:酱牛肉200克、四季豆100克、胡萝卜100克调料:姜丝1小勺、盐适量做法：1、将酱牛肉切成细长条；四季豆洗净切斜段;胡萝上去皮，切丝。2、锅中油烧至五成熟，放入姜丝炒香，再放入酱牛肉条大火翻炒数下盛起。3、烧热锅中余油，放入四季豆和胡萝卜丝用中火炒匀，加少量水焖熟，然后加入炒好的酱牛肉条拌匀，用适量盐调味即可。推荐理由:牛肉富含蛋白质和铁质，有益气血、补脾胃 详情>>
清炒桔梗原料:原料：桔梗苗500克，葱花15克，精盐3克，味精2克，植物油30克。制法:（1）桔梗苗去杂质，洗净后切段。（2）炒锅上旺火，放油烧至六成热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精盐，味精炒至入味，出锅装盘即成。特点:色泽碧绿，细嫩鲜香，扶正祛病，润肤健美。 详情>>
材料:做法:材料:芥蓝花300公克，蒜仁2瓣，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，米酒1大匙，水60㏄做法:1.芥蓝花洗净沥干切小段；蒜仁、辣椒切片。2.取一锅倒入沙拉油烧热，爆香作法1的蒜片，加入水煮开，再放入盐，最后再放入作法1的芥蓝花和辣椒，再淋上米酒快炒至熟即可。 详情>>
材料：做法：材料：金针菇青椒油糖盐鸡精做法：1、金针菇剪去老根，洗净后切成段。2、青椒摘去蒂、洗净后切成丝。3、锅内放点油烧热。4、放入青椒丝翻炒。5、青椒丝快要发蔫时，放入金针菇段一起翻炒。6、加糖、盐、鸡精快速翻炒片刻。7、一盘清清爽爽、漂漂亮亮的金针菇就可以上桌了！ 详情>>
材料:做法:材料:韭菜500克，油50克，盐1勺，味精1勺做法:1.先把韭菜洗干净.2.再切成一段段的.3.接着在锅里放油就开火吧，放进韭菜.4.等它炒的变软点后就放盐，味精。炒到它完全变软时就可以出锅了. 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：鲜藕1节新鲜莲子100克辅料：韭菜花少许姜1块调料：油1茶匙盐少许胡椒少许淀粉1茶匙制作方法1莲子剥壳洗净；鲜藕洗净、去皮、切薄片；韭菜花洗净、切寸段；姜切末。2锅中油烧热，爆香姜末，下藕片翻炒出浆。3倒入莲子炒匀，加入盐、胡椒。4加入韭菜花，翻炒均匀。5调味，勾薄芡即可。 详情>>
简介做法营养标签简介原料：甘蓝400克、豆油25克、酱油10克、大葱10克、味精1克、精盐3克做法1.将卷心菜择洗净，顺长切成1厘米宽的条，再切成4厘米长的段。2.炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时随即放入卷心菜，加入酱油、盐，用旺火炒至原料断生后，加入味精盛盘即可。营养标签热量(大卡)72碳水化合物(克)4.5脂肪(克)5.7蛋白质(克)1.6膳食纤维(克)0.9备注：每100克食物数据 详情>>
清炒苦瓜（粤）的制作材料：清炒苦瓜（粤）的特色：口味：豆豉味工艺：清炒清炒苦瓜（粤）的制作材料：主料：苦瓜丝250克。辅料：熟草菇片10克,鲜红尖椒丝5克。调料：粤式豆豉15克,鲜蒜茸5克,小葱白段10克,精盐22克,味精5克,白糖2克,绍酒5克,上汤35克,香油5克,湿淀粉5克,熟鸡油5克,花生油适量。清炒苦瓜（粤）的特色：豉香浓郁，鲜咸清爽。教您清炒苦瓜（粤）怎么做，如何做清炒苦瓜（粤）才好吃 详情>>
原料：毛竹笋1个、腊肉1小块、青椒2个、葱末适量。做法：1.腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片；2.剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用；3.将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，爆香；4.下入笋片和青椒，加少许盐，烹入几滴料酒，翻炒至入味即可。注：1、笋子最好是焯水处理一下，去除涩味和草酸物质。2、我这个用腊肉炒的，所以盐只用一点点。 详情>>
详细介绍原料香菜、洋葱、青椒、大葱、豆腐干。配料香油、味精、酱油、糖、芥末油、陈醋、跺辣椒。做法1、所有材料全部切成3厘米左右的丝；2、洋葱，豆腐干，青椒先下锅炒到7成熟装碗。(素炒，油都不要)；3、放余下材料和配料，搅拌均匀，冷却就可以吃了。 详情>>
原料：莲藕、盐、鸡精、色拉油、姜。做法：1、莲藕去皮，切片备用；2、油锅烧热，爆姜末；3、倒入切好的莲藕片，翻炒，搁盐，并加入适量清水；4、起锅前搁鸡精； 详情>>
原料：莲子、大蒜、黄瓜、黑木耳、红辣椒、盐。做法：1、莲子去除心，莲心不可丢了，泡茶喝可清热降火；2、黑木耳用冷水泡涨，洗净，撕小块，黄瓜削皮切小块，红辣椒半个，切小块，大蒜拍碎，切末；3、锅热后倒油，放入蒜末，煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳，中火，翻炒2分钟；4、倒入莲子和红辣椒，撒入盐，把盐味翻炒均匀即可。注：1、此菜属快炒菜，炒过头，各食物少了其自身的爽脆，也不好吃了，莲子也可生吃，炒时最后倒入 详情>>
原料做法原料凉粉一大块韭菜少许香油适量醋适量葱适量盐适量色拉油适量老抽适量蒜适量姜适量做法1、凉粉洗净（用凉水冲几下即可）。2、把凉粉切成块，放盘内备用。3、葱，姜，蒜切碎备用。4、锅内放油。油热后倒入凉粉，中火。放入葱姜蒜末和盐。5、倒入几滴老抽。翻炒一下。撒上韭菜末。6、倒入捣好的蒜汁（蒜汁用醋和凉白开4:1比例搅匀，滴几滴香油）。装盘即可。 详情>>
食材明细营养价值制作方法食材明细新鲜芦篙小米辣椒盐油蒜味精营养价值前天春游时，和朋友们采了很多野菜，有芦篙，马兰头；阳春三月是在郊游的好时节，在郊外呼吸着清新的空气，采摘野菜。。。。芦篙是以根茎和嫩茎供食的一种古老的野生蔬菜，有平抑肝火，预防牙病、喉病和便秘等功效。据《本草纲目》记载：其根茎不仅味美可口，香甜脆嫩，并且具有补中益气，生发乌发，久食有令人耳聪目明，延缓衰老等功效。制作方法1芦篙洗净去 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:芦笋，百合，盐适量，黑胡椒粉(可不放)适量，油适量做法:1.锅热后放少许油，油热后放入清理过泥沙洗净的百合炒，盐、胡椒粉调味，百合变色后即可取出。2.锅中再放少许油，油热后放入切段的芦笋炒，盐、胡椒粉调味，芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。小诀窍:芦笋从地上刚采割下来时最美味，随着时间的流失美味也会流失，买回来就要分秒必争的赶快吃。别像大厨那样随手扔掉老硬的根部，用 详情>>
简介:材料:做法:简介:这道混合了两种绿色蔬菜的配菜对身体绝对有益！其中含有的营养素有助于防止畸胎，还可以预防身体老化引起的疾病。材料:橄榄油1汤匙，芦笋450克，切掉粗茎，嫩茎部分削皮，斜切成2.5厘米长小段，留出5厘米长笋尖，荷兰豆（豌豆荚）115克，青葱4根，切丝，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，大蒜1瓣，切末，柠檬皮丝1茶匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）2汤匙做法:锅中下油，中大火加热。放入芦 详情>>
特色?用料?做法?健康提示?特色?颜色美观、清凉微酸、帮助消化。用料?元江芦荟200g油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g）白醋2茶匙（10ml）白砂糖1茶匙（5g）熟芝麻适量做法?1、芦荟去外皮取净肉，切成小条，用开水迅速汆烫，沥干水分。2、大火加炒锅中的油，把芦荟条入锅爆炒1分钟。3、调入盐、白砂糖和白醋炒匀即离火。装盘后，撒熟芝麻即成。健康提示?芦荟含有丰富的凝胶质，对改善虚弱的病体，强化免疫 详情>>
简介制作(食材明细流程)简介大蒜苗清炒鸡杂是一款以大蒜苗和鸡杂味主要食材炒制而成的一款菜肴。制作食材明细鸡心、肝、肫、肠1只鸡内脏大蒜苗100g左右姜汁少许盐随口味料酒10ml胡椒粉1.5g水淀粉少许鸡精随口味橄榄油20ml左右流程1将一只鸡的鸡心、肝、肫、肠洗净后，将鸡心、肝、肫切片，鸡肠切2cm左右的小段。2加工好的鸡杂中，加入姜汁、料酒、细盐、胡椒粉浆制片刻，使其除腥入味。3选择蒜苗茎杆（蒜 详情>>
材料:做法:材料:西兰花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食盐5克，味精3克做法:1.将西兰花洗净手掰成小朵，或辅以小刀。大蒜切片。2.长柄炒锅内倒入植物油烧热，倒入西兰花猛炒至5成熟，放入大蒜和盐，再中火炒熟即可。 详情>>
食材：猪肉200克（肥瘦各半）豆角半斤生姜，酱油，盐，花椒粉，鸡精各少许，油适量，湿淀粉少许。做法：1、猪肉洗干净肥肉和瘦肉分开，各切成片，瘦肉装碗用盐，酱油，花椒粉，湿淀粉拌匀，也可以放点鸡蛋清，这样炒出来的肉会比较滑嫩，如果喜欢吃有嚼劲的肉，可以不放，根据各人喜好决定。2、豆角洗干净切成三厘米长的段。3、加入适量盐，用力搓搓，直到颜色变成鲜艳的绿色。4、炒锅放少许油，放入肥肉丝煸炒至变色。加入 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪材料材料：杏鲍菇2根，姜米少许，盐，素蚝油，其他青菜烹饪方法1、杏鲍菇切片；2、热油2汤匙，爆香姜米和盐，放入杏鲍菇翻炒；3、加素蚝油、水少许焖至熟。勾油水芡上盘；4、用水烫熟或炒熟豆苗（或其他青菜），伴在碟上即可。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细黑木耳、山药、莲藕、橄榄油、盐、鸡精制作步骤1.水发好的黑木耳洗净，过水焯下，要是时间紧也可以用开水烫一下。。2.山药、莲藕洗净打片，浸在冷水里，可以防止变黑。3.黑木耳倒入温热的油锅内翻炒。4.山药、莲藕漓一下水，倒入锅中翻炒。5.移少许水入锅中，盖上盖略煮，转小火入盐、鸡精等调味。6.关火、装盆、上桌。 详情>>
鸡蛋清炒小蘑菇的做法主料：鸡蛋清5个白蘑菇200克辅料：水2大勺橄榄油2大勺调料：盐1/4勺鸡粉1/4勺葱2.5勺香油1勺做法:1.鸡蛋清加上剩余1料（5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶匙，水2大匙，葱花2.5大匙）打撒备用2.不粘锅，置炉上开大中火，放入3料（橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙）里油，油热后放3.入打散的1料（5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶 详情>>
材料:做法:材料:鸡胸肉400g，蜜香瓜1/2个，小黄瓜1条，胡椒盐1/2小匙，酱油1汤匙，米酒1汤匙，糖2小匙，香油1小匙，太白粉2小匙，蛋1/2个做法:1.将小黄瓜、蜜香瓜切条备用。2.鸡胸肉切条，与调味料拌匀备用。3.起油锅，放入作法2的鸡肉条炒热，再加入香瓜条及小黄瓜条略炒即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：芥蓝200克，玉米笋（罐装）100克，调料：白皮大蒜5克，盐2克，江米酒8克，味精1克，香油1克，植物油30克做法:1. 芥蓝洗净，切段；2. 玉米笋洗净，切斜段；3. 大蒜去皮，切末；4. 将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；5. 芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；6. 锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；7. 加入盐、米酒和少 详情>>
金针菇清炒木耳菜的做法主料：金针菇适量落葵适量调料：色拉油少许盐少许干辣椒适量大蒜少许蚝油少许做法:1.木耳菜（落葵）清洗干净，沥干水分，备用2.金针菇清洗干净，放入滚水中汆烫1—2分钟，捞出沥干水分，备用3.大蒜去皮、切粒，备用4.起油锅，下入大蒜粒和干红辣椒，爆香，放入木耳菜，大火翻炒，接着放入金针菇，继续翻炒，调入耗油，精盐，炒熟出锅装盘即可 详情>>
快手清炒杏鲍菇的做法简介杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。用料杏鲍菇葱姜油盐做法杏鲍菇洗净，切片， 详情>>
材料：制作方法：材料：芦笋200g虾仁300g盐1/2勺料酒1勺淀粉1勺制作方法：1.基围虾剪去头尾，剥掉虾壳，去掉虾线。放1勺生粉、1/2勺盐，和一勺料酒，腌制。2.芦笋洗净，滚刀成段。芦笋开水焯两分钟，放一点点盐，起锅前淋一点儿油（为了让它更绿，颜色更亮，不放也不所谓），捞出，沥干水。3.锅里放油，将葱姜，辣椒煸炒出香味。4.倒入腌制好的虾仁。一直翻炒。5.虾仁变色后，放入芦笋，最后调味出锅。 详情>>
做绿豆笋清炒芥蓝的材料绿豆笋清炒芥蓝做法做绿豆笋清炒芥蓝的材料主料:芥蓝200克玉米笋(罐装)100克调料:大蒜(白皮)5克盐2克江米酒8克味精1克香油1克植物油30克绿豆笋清炒芥蓝做法1. 芥蓝洗净,切段2. 玉米笋洗净,切斜段3. 大蒜去皮,切末4. 将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下,捞出5. 芥蓝、玉米笋入冰水中冷却,捞起沥干水分6. 锅烧至六成热,放入30克油烧热,爆香蒜末,放入芥蓝 详情>>
做牛奶蛋清炒海蛎的材料牛奶蛋清炒海蛎做法做牛奶蛋清炒海蛎的材料主料:海蛎350克辅料:韭菜50克牛奶150克鸡蛋清150克调料:盐5克味精3克淀粉(豌豆)3克胡椒1克花生油10克牛奶蛋清炒海蛎做法1.海蛎洗净,切丁,用开水汆透2.韭菜洗净,切末3.鸡蛋清打匀,加鲜奶,加少许水淀粉打匀,加八带丁拌匀4.锅加油烧热,加八带、蛋清炒匀,将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可. 详情>>
概述制作材料特色制作方法食物相克概述菜系及功效：私家菜口味：家常味工艺：软炒制作材料主料：章鱼350克辅料：韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克调料：盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克特色营养丰富，口感鲜嫩。制作方法1.章鱼洗净，切丁，用开水汆透；2.韭菜洗净，切末；3.鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；4.锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐 详情>>
所属分类:老少皆宜家常菜大众菜食材：培根四条、脆藕1小节、胡萝卜1/2根、芹菜2根、包菜适量、独蒜1瓣配料：橄榄油、白胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精1/4小勺口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：10分钟培根清炒时蔬的做法:1：将培根一分为四方片，藕切圆薄片，胡萝卜切菱形片，芹菜切段，包菜撕小片，独蒜切小片。2：取一锅烧开水后放入切好的培根焯2分钟左右捞出备用。3：另锅入油，炒香蒜片。4：入胡萝卜 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：十分钟菜品口味：清淡主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细白菜500克干豆腐50克黑木耳10克红辣椒10克葱末3克姜末3克色拉油25克精盐3克五香粉2克酱油3克烹饪步骤1.将白菜清洗干净，切成斜片，装盘待用，干豆腐清洗干净，切片装盘待用。2.将黑木耳撕成小片，红辣椒切片待用，热锅放油，爆香葱姜末。3.放入白菜，干豆腐翻炒，加入黑木耳，红辣椒，翻 详情>>
材料：做法：材料：白萝卜芹菜盐料酒白糖鸡精做法：1锅内下油烧热2放入白萝卜片炒开3加少许盐料酒白糖调味，大火煮三四分钟4熟后放入芹菜，加鸡精调味即可 详情>>
材料:配料:做法:小诀窍:材料:芦笋，百合配料:盐适量，黑胡椒粉(可不放)适量，油适量做法:1.锅热后放少许油，油热后放入清理过泥沙洗净的百合炒，盐、胡椒粉调味，百合变色后即可取出。2.锅中再放少许油，油热后放入切段的芦笋炒，盐、胡椒粉调味，芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。小诀窍:芦笋从地上刚采割下来时最美味，随着时间的流失美味也会流失，买回来就要分秒必争的赶快吃。别像大厨那样随手扔掉老硬 详情>>
所属分类:老少皆宜素菜大众菜食材：蒜头配料：油盐鸡精工具:炒锅口味：清淡制作难度：切墩（初级）制作时间：30分清炒包菜的做法:1包菜洗净切块,蒜头拍扁.2炒锅倒油爆香蒜头,倒入包菜翻炒,加蚝油,盐和鸡精调味即可. 详情>>
菜品描述制作材料制作方法注意事项菜品描述菜系：家常菜做法：炒口味：家常味烹饪时间：十分钟制作材料食材：宝塔菜一棵、彩椒少许调料：葱、姜、糖、盐、鸡汁（鸡精）制作方法1、宝塔菜掰成小朵，焯水控干备用。2、锅中放油，葱姜煸香。3、下入宝塔菜，翻炒。加入调料调味儿。4、最后加入彩椒。翻炒均匀即可。注意事项1、建议这个用橄榄油炒哟，橄榄油炒出来有股清香的味道呢~2、翻炒时时间不用很长，下锅就是调味儿的过程 详情>>
清炒扁豆的制作材料：教您清炒扁豆怎么做，如何做清炒扁豆才好吃口味：清香味工艺：清炒清炒扁豆的制作材料：主料：扁豆500克调料：花生油25克,酱油25克,花椒10克,大葱5克,姜3克,盐5克,味精10克教您清炒扁豆怎么做，如何做清炒扁豆才好吃1.将扁豆去蒂，抽筋，洗净，直刀切成斜尖块备用；2.炒锅上旺火，注油烧热至九成；3.锅内放入花椒炸至焦，再炸葱花、姜末、精盐出味；4.锅内倒入扁豆急火快炒，快熟 详情>>
原料：扁豆角400克、干辣椒、红椒半个、生抽、盐、味精、葱、姜。做法：1、扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末。2、炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒。3、把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可。 详情>>
食材明细玻璃生一颗酱油少许葱花适量盐适量鸡精适量香油少量吃厌了拌拌的玻璃生，换个吃法。1或许这个就是生菜了，我不知道为什么叫它玻璃生，也不知道别人是不是这么叫的，但是我和老公之间就是这样叫的。2不要用刀切，手撕成片状就可。3热锅烧油，一点就够，少许葱花炒香。4玻璃生入锅，点适量酱油，翻炒后盖锅盖烧一会。可提前放盐，这样会烧得快点。5大概几分钟即可。出锅前点少许香油，少许鸡精。6算是比较清淡的，少油 详情>>
食材明细制作方法食材明细土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒、姜、蒜茸制作方法1土豆切成细丝，反复漂水，漂到水都清了。2把蒜苗切段。3把洋葱丝切段。4把黄菜椒切段。5把红菜椒切段。6准备好少许姜和蒜茸。7热锅注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，迅速翻炒，点入精盐，加少许白胡椒面，喷少少料酒，兜几下，上菜。 详情>>
材料:做法:材料:菜花，姜，葱做法:1.菜花掰小块，姜葱切丝备用。2.锅内烧热油，下入葱姜爆锅，加几滴酱油爆香后，下入菜花翻炒均匀。3.加盐，味精，白糖，料酒，十三香粉，鸡粉多一点比较好吃，小火煮出汤后，焖一会，再打芡即可。 详情>>
用料：新鲜菜苋、葱白、大蒜、干辣椒、红糖、生抽、水。做法：1、菜苋摘去老筋、洗净控干水分；2、热锅热油爆香葱白片、大蒜片、干辣椒圈；3、等菜稍稍变焉加入适量红糖、生抽快速炒匀；4、点入少许水炖煮1-2分钟即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：草头调料：料酒盐鸡精制作方法1草头洗净沥干水备用。2料酒2勺。3锅热注油。4倒入草头大火翻炒。5草头旺火炒至变色。6倒入料酒一起翻炒1分钟。7加盐和鸡精调味，翻炒均匀，关火即可。 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪材料材料：草头、笋；调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、麻油；烹饪方法1、草头洗净；笋去壳、洗净切片；2、锅内用少许植物油，煸炒草头和笋片，加盐、糖、素易鲜，炒入味后淋麻油，装盘装饰。 详情>>
清炒车前草原料:原料：鲜嫩车前草500克，葱花10克，蒜茸10克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，麻油5克，植物油20克。制法:（1）车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯透，放冷水中漂洗，取出沥干水分。（2）炒锅上旺火，放油烧至六成熟，煸葱花，蒜茸至出香，烹入黄酒，下入车前草，精盐炒匀，再放入味精，淋上麻油，装盘即成。特点:色鲜绿，质嫩脆，味咸鲜，解热毒，降血压。 详情>>
材料：穿心莲、糖、醋精、大蒜、麻油、盐做法：1、穿心莲半斤清洗干净，过凉开水沥干备用；2、放入两勺糖（约10克），一小瓶盖的醋精（这里推荐上海宝鼎醋精）、大蒜3瓣磨碎，盐5克、麻油适量拌匀即可食用。 详情>>
材料做法健康提示材料主料:春笋250克调料:大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克做法1.春笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用2.烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香3.将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘.健康提示此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症. 详情>>
材料:做法:小诀窍:油菜营养分析:材料:油菜做法:1.新鲜的油菜摘洗干净，用刀切或摘成寸段；2.炒锅烧热，下油；3.油热后，下入油菜，翻炒至熟即可。小诀窍:其实应该放点蒜末炒会更香，不过正好家里没有了。油菜营养分析:1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。 详情>>
清炒刺儿菜原料:原料：刺儿菜500克，葱花10克，精盐3克，味精2克，植物油25克。制法:（1）刺儿菜幼苗去杂洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去苦味，挤干水分，切段。（2）炒锅放油烧热，下葱花煸香，加入刺儿菜，精盐炒至入味，加入味精，出锅即成。特点:色绿油亮，质地嫩爽，咸鲜微苦，凉血止血。 详情>>
材料：嫩毛笋片、大葱、盐、盐、糖、姜、生抽笋片最好的处理法：1、笋片先用清水冲洗一下，泡上，冬天最好提前多泡上几天；2、捞出笋片；3、取一碗泡笋干的水；4、泡好的笋片，什么都不放，就放泡笋干的水，入高压锅压15分钟（家里没有高压锅的就放炒锅煮40分钟左右）；5、煮好的笋片；6、现吃一部分，剩下的装保鲜袋，凉了放冰箱，下次吃的时候就直接取出炒就是了。步骤：1、处理过的笋片稍稍切一下2、大葱切斜刀、姜 详情>>
食材明细营养价值制作方法食材明细脆皮冰笋、青椒、红椒、菜花、葱、姜、生抽、盐、鸡精。营养价值南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。^发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。制 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：西瓜皮300克辅料：辣椒(红,尖,干)100克调料：小葱15克,植物油15克,盐3克,白砂糖2克,味精2克制作方法1.将西瓜皮去除表皮洗净，切成细丝；2.小葱去根、老叶，洗净切成末；3.鲜辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝；4.炒锅注油烧热，下入葱末炒出香味，放入瓜丝、辣椒丝煸炒，加精盐、白糖翻炒均匀，撒入味精即可。 详情>>
清炒打碗花根原料:原料：打碗花根400克，葱花，精盐，味精，植物油各适量。制法:（1）打碗花根去杂洗净，切段。（2）炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，放入打碗花根煸炒，加入精盐，炒至熟而入味，放入味精，出锅装盘即成。特点:清香可口，调经活血，滋阴补虚。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称清炒大虾仁烹制材料主料：对虾1000克。辅料：鸡蛋清25克淀粉(玉米)25克。调料：黄酒10克盐5克香油10克猪油（炼制）75克。烹制工艺1、将对虾挤出虾仁，洗净漂清，沥去水，放入碗中，加盐、鸡蛋清搅和，再加干淀粉拌匀；2、炒锅放在旺火上烧热，加入熟猪油烧至四成热，放入虾仁，用手勺轻轻拨散，至色呈乳白时，倒入漏勺沥去油；3、将虾仁倒入原锅内放在旺火上，加黄酒 详情>>
原料准备做法原料作料：急冻带子..225克（8安士）荷兰豆..180克（6安士）盐、油各适量油..2汤匙蒜头1粒切片调味料：绍酒..2茶匙生粉、麻油各..1／2茶匙盐..1/4茶匙胡椒粉少许芡汁料：鸡清汤..3匙生粉..1／4茶匙糖、胡椒粉各少许准备准备：1、带子撕去旁边小硬块（谷称枕），大的每个横剖成2片，小的整个用，冲净，置厨纸上吸去多余水分。用前拌入调味料。2、荷兰豆摘去头尾，洗净胶膜包好， 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪提示烹饪材料清炒地瓜叶原料：地瓜叶、橄榄油、精盐、蘑菇精适量。烹饪方法1、将番薯叶洗净沥干。2、炒锅置旺火上，下油烧至八成热，放入番薯叶，翻炒几下，加适量精盐蘑菇精炒至熟即可。烹饪提示红薯叶具有增强免疫能力、促进新陈代谢、延缓衰老、降低血糖、通便利尿的作用，对于预防动脉硬化和各种肿瘤，防止细胞癌变，保护视力等，都有良好的保健功能和医疗效果。民谚云：“餐餐有红薯，容颜红扑扑”。 详情>>
食材明细主料：冬瓜、西兰花、红辣椒。调料：油、盐、鸡精、蒜。做法：1、将各式材料洗净。2、西兰花摘小朵。3、红辣椒去白筋切碎泡在水里去除辣味。4、冬瓜切薄块。5、用模具切成花朵状。6、冬瓜切片。7、锅里油烧热,放蒜瓣爆香后再下西兰花翻炒一阵。8、接着下冬瓜片略炒。9、加适量水煮3分钟。10、放红辣椒碎加盐调味即可。 详情>>
原料做法原料豆腐菜半斤，姜蒜适量做法1.豆腐菜洗净沥干备用。蒜切片，姜切细备用。2.烧热锅倒油，爆香姜蒜。3.倒入豆腐菜，翻炒至菜变软。4.加盐，五香粉就可以出锅啦。 详情>>
菜系：原料：(主料：配料：调料：)做法：帖士：菜系：鲁菜原料：主料：长豆角500g配料：干辣椒、花椒各20g姜丝5g调料：食盐、鸡精少许做法：1将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。2开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，3待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。帖士：①一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茭白、豆苗调料：盐、鸡精做法（1）将豆苗洗净，捞出待用。（2）将茭白剥壳用清水淋一下，放在案板上切成片，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入茭白翻炒一下。（4）接着，加少许水翻炒至茭白断生。（5）然后，合入豆苗翻炒至断生（6）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
清炒鹅肠菜原料:原料：鹅肠菜400克，豆腐丝50克，植物油，精盐，素鲜汤各适量。制法:（1）鹅肠菜洗净，放入沸水锅中稍烫，切成段。（2）炒锅上火，放油烧至四成热，下已浸泡去豆腥气的豆腐丝略煎，放入精盐，炒匀，下适量素鲜汤，鹅肠菜，稍盛起装盘即成。特点:三色相间，鲜嫩味美，消积通乳。 详情>>
食材明细(食料：调料：)制作步骤食材明细食料：番薯梗南瓜蒜调料：油盐糖味精麻油制作步骤1、番薯梗撕去表皮，切段，南瓜切小段，大蒜切末。2、油热后，先下南瓜段略炒。3、再下蒜末爆香。4、下番薯梗略炒后，加少量糖，盐和一点点水。5、最后，加少量味精，滴几滴麻油，起锅。 详情>>
基本资料制作材料制作方法基本资料菜品口味：清淡主要工艺：炒主要食材：根茎类制作材料原料：番薯叶红辣椒蒜米小葱，调味料：鸡精粉生抽制作方法1.原料：番薯叶红辣椒蒜米小葱2.番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净。红辣椒蒜米及小葱切好。3.烧热锅，锅里入油，爆香蒜葱后。4.倒入番薯叶，翻炒片刻。5.加一点点水，放入红辣椒煸炒。6.添适量鸡精粉及生抽，略炒一下即可。7.长寿菜~要不要来吃。 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:佛手瓜又名合手瓜，拳头瓜、洋丝瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等，它既是一种营养丰富的蔬菜，又是一种很好的蔓性园林花卉，房前屋后栽种一两棵，既可食用又可观赏。它适应性强、生长迅速，基本上无病虫害，佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食 详情>>
食材明细制作方法食材明细原料：佛手瓜配料：胡萝卜调味：盐、葱花、鸡精制作方法将胡萝卜切成丝。将佛手瓜切成丝。锅内放入底油，葱花炝锅，加入盐。将佛手丝和胡萝卜丝下锅，加鸡精提鲜。翻炒2分钟出锅，佛手丝鲜脆清淡可口。 详情>>
【所需食材】盖菜300克、干辣椒3根、盐适量、姜丝适量【制作过程】1、盖菜清洗干净切段，备好干辣椒及姜丝。2、锅中放入植物油，先将干辣椒炒香后加入姜丝，然后将切好的盖菜下锅炒。3、待盖菜变色后，加入盐即可。(也可加入一些蘑菇精)。 详情>>
原料：干巴菌250克、青椒4个、大蒜2个、菜籽油30ml、盐5克、干淀粉3克。做法：1、干巴菌用水淘洗干净，加入干淀粉拌匀后备用；2、炒锅中加入少许油烧到3成热，放入青椒慢慢煸出香味，然后盛出备用；3、锅中加入菜籽油烧到3成热，放入蒜片炒出香味，然后放入干巴菌炒匀，出香味后放入之前炒好的青椒拌匀，加入盐调味即可。 详情>>
材料做法材料主料：干贝100g，西芹，红辣椒适量配料：盐，糖少许，料酒1勺，葱姜适量做法1.干贝用水泡4小时以上，在泡水的干贝里加料酒，葱姜上锅蒸20分钟。干贝沥干水分。2.西芹切短，红辣椒切菱形片备用。3.锅加油烧热，下干贝西芹煸炒，加盐，少许糖，炒1分钟左右加红辣椒在炒一会即可出锅装盘。 详情>>
食材清炒干豆腐丝做法食材主料干豆腐500g配料油适量盐适量辣椒适量葱花适量姜适量豆油适量味精适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟清炒干豆腐丝做法将葱切段辣椒和姜切好备用炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒然后放入辣椒炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅 详情>>
材料:做法:材料:高丽菜100公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水2大匙。做法:1.高丽菜剥下叶片洗净，切方片；大蒜洗净，去皮切片；备用。2.热锅倒入适量油烧热，放入大蒜片以中火炒香，再加入高丽菜片及所有调味料翻炒至熟即可。 详情>>
概述制作材料制作方法制作要诀食物相克概述菜系及功效：清真菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味工艺：清炒制作材料主料：鸽肉150克辅料：冬笋25克,黄瓜25克,牛奶15克,鸡蛋清30克调料：淀粉(玉米)50克,料酒10克,味精2克,鸡油75克,大葱15克,姜汁15克,大蒜（白皮）2克,盐2克制作方法1.将鸽脯肉剔去筋膜、洗净，片成薄片；2.鸽脯片加入牛奶、精盐、淀粉、蛋清浆 详情>>
材料：厚皮瓜瓜皮半个、干百合一把（新鲜百合1-2两）、胡萝卜半根、盐少许、橄榄油步骤：1、干百合用温水浸泡，胡萝卜洗净切小片；2、将吃剩的瓜皮去外层的青衣和内层的红壤；3、将处理好的瓜皮切成均匀的小块；4、在瓜皮上放少许盐，轻微的杀一下水分，放置20分钟，挤净水分备用；5、锅内放少许橄榄油，油热后放入瓜皮和胡萝卜片翻炒；6、翻炒两分钟后加入百合片，继续翻炒；7、加入少许盐，炒匀后起锅食用。小贴士： 详情>>
原料：水发海带200克，辣椒40克。做法：1、锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；2、加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。 详情>>
原料(用料)步骤(做法)特色原料用料大冬瓜400g干虾仁4只蒜茸1茶匙（5g）大葱白末1茶匙（5g）鲜香菜叶少许盐1/2茶匙（3g）白砂糖1茶匙（5g）鸡精1/2茶匙（3g）白胡椒粉1/2茶匙（3g）水淀粉2茶匙（10ml）油2茶匙（10ml）步骤做法干虾仁用温水浸泡2小时左右，沥干水分在案板上切细碎。冬瓜削皮去瓤，切成4cm见方大小，5mm厚薄的片状。大火加热炒锅中的油，先下蒜茸和大葱白炒出香味 详情>>
【原料】【制法】此菜海蛎子洁白，韭黄葱绿、色泽美观，鲜味浓郁，清爽脆嫩。【原料】海蛎子500克，大葱10克，白油50克，韭黄100克，精盐1.5克，芝麻油1.5克，绍酒1克。【制法】1.准备工作：将海蛎子砸破，把肉挖出，用水洗净，再用开水一烫，捞出，沥净水分。韭黄洗净，切成2.6厘米长的段。大葱切成0.7厘米的片。2.烹调：炒勺内加白油烧热，加葱爆锅，接着加上海蛎子、绍酒、精盐，炒几下，加上韭黄， 详情>>
原 料:特 色:操 作:贴士：原 料:杭白菜2把（约500克）、盐1茶匙（约5克）。特 色:怎么用最简单的方法炒青菜操 作:1、将杭白菜一叶叶的掰开后洗净，沥干水分。2、用手把白菜梗掰成约4cm长的段，叶子揪成6cm长的段，并分开放在2个盘中。3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入白菜梗翻炒几下后，撒入1/2茶匙盐，约炒40秒钟，待白菜梗稍微发软，盛出，锅中的汤倒掉不要。4、再往锅中倒入一点油，油热 详情>>
材料:配料:做法:材料:橄榄油1汤匙，芦笋450克，切掉粗茎，嫩茎部分削皮，斜切成2.5厘米长小段，留出5厘米长笋尖，荷兰豆（豌豆荚）115克配料:青葱4根，切丝，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，大蒜1瓣，切末，柠檬皮丝1茶匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）2汤匙做法:锅中下油，中大火加热。放入芦笋、荷兰豆、青葱、盐和胡椒，翻炒2至3分钟，至蔬菜嫩熟。放入蒜末、柠檬皮丝和荷兰芹，续炒1分钟，盛盘上桌。 详情>>
主料调料做法主料荷兰豆、虾仁。调料葱丝、姜丝、盐、鸡粉。做法1、荷兰豆去筋，用水焯过备用。虾仁去虾线洗净备用。2、油热葱丝、姜丝爆香，放入虾仁翻炒，放入料酒翻炒至虾仁变色。3、放入焯好的荷兰豆、盐、鸡粉翻炒均匀即可。 详情>>
菜谱原料制作方法菜谱原料河虾500克，盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油各适量。制作方法1.河虾去壳成虾仁，放入盆内，加清水搅打，2.捞出虾仁再换清水搅打一次，沥尽水后加盐、料酒拌匀，再加鸡蛋清，淀粉上浆，3.入温油锅划三，倒入漏勺沥油，锅加鲜汤少许，加盐后放入虾仁勾芡炒匀即可。 详情>>
材料：河虾600克、豆苗150克、葱2根、姜2片。调味料：1、鸡蛋清半个、盐1/4茶匙、淀粉1茶匙；2、料酒1大匙、盐半茶匙、水淀粉半大匙；3、料酒、盐各少许。做法：1、河虾剥壳，取出虾仁先用淀粉抓洗净黏液，冲净后，拭干水分，拌入调味料（1）腌10分钟。2、锅内倒入3杯油烧至七分热，将虾仁过油，捞出，油倒去，另用2大匙油爆香葱段、姜片，焦黄时捞除，放入虾仁及调味料（2）炒匀盛出。3、豆苗摘除老叶、 详情>>
原料：油1大匙、蒜头3-4瓣、红椒半个、盐1小匙、鸡精1/2小匙。做法：1、黑豆芽去掉外皮和根，洗净沥干，大蒜切片或拍碎，红椒切丝；2、锅内倒油，6-7成热时放大蒜爆香，放红椒稍稍煸炒；3、放入黑豆芽，调入盐，翻炒片刻，调入鸡精即可。 详情>>
材料:做法:材料:红薯笊2把(就是红薯藤上的杆子,我也不知道学名叫什么)，蒜末少许，盐，油做法:红薯笊去掉叶子，撕去外层的皮（这是要耐心的活儿，外婆就是这么有耐心的，坐在大门口的小板凳上撕皮）将去完皮的红薯笊掐成段锅中热油爆香蒜末，投入红薯笊炒到青翠色，加盐炒匀即可起锅 详情>>
食材明细做法步骤食材明细红苋菜200克蒜3瓣盐适量做法步骤1红苋菜摘好，洗净。2大蒜去皮，切蒜片。3热锅上油，爆香大蒜片。4放入红苋菜，大火翻炒。5边炒边加少量热水，调入适量的盐，待菜炒软，即可出锅食用。 详情>>
原料：胡萝卜400克，大葱10克，生姜5克，花椒5粒，精盐、味精、料酒、植物油、香菜梗各适量。做法：1、将胡萝卜洗净，切成细丝。大葱、生姜切丝。香菜梗洗净，切成3厘米长的段。2、锅上火，注入植物油，烧至四成热时加花椒炸出香味，加人葱姜丝、胡萝卜丝翻炒，放入料酒、精盐、味精炒至断生时，加入香菜段翻炒即可。 详情>>
菜系及功效：食谱清炒胡萝卜黄瓜条原料：胡萝卜300克，黄瓜300克，葱10克，姜丝5克，蒜10克，味精l克，精盐1克，湿淀粉5克，植物油30克。清炒胡萝卜黄瓜条的做法：将胡萝卜、黄瓜切条，葱、姜、蒜等洗净切丝，锅置旺火上，加入油、葱丝、姜丝、蒜丝、精盐煸炒，待有香味后，倒入胡萝卜、丝，旺火炒至七成熟时，再放入黄瓜炒一分钟左右，放入味精、湿淀粉少许，起锅装盘，备用。用法：食用。主治：高血压、糖尿病、 详情>>
原料：花菜(约一斤)、蒜头两粒。调味：生抽1/2茶匙、盐、生粉适量。做法：1、花菜洗净按花瓣切开小块，锅烧热水，放少许盐、油飞水备用，蒜头拍烂。2、烧热油锅，爆香蒜头捞起，放花菜下去爆炒一会（调味），锅边赞少许水加盖一会，生抽、生粉兑水勾薄芡即可。 详情>>
原料：花蛤600克，青葱3～4根，蒜头6瓣，嫩姜4～5片，红辣椒2～3个，九层塔嫩叶1小把，白葡萄酒l量杯，高汤1大匙，盐1小匙，奶油1／2大匙，食油1／2大匙制法：1、花蛤吐沙洗净，葱、姜、蒜切成细末，红辣椒去籽切片备用。2、锅中烧热奶油，把葱、姜、蒜、辣椒炒香，放下花蛤翻炒数下，淋下白葡萄淡酒与高汤。3、大火续煮到花蛤略开，拌下九层塔叶，即可关火加盖，焖3分钟起锅趁热食用。 详情>>
原材料调味料做法原材料花椰菜500克调味料香油10克，盐5克，味精2克做法1、花椰菜洗净看切成小块待用。2、锅中加入适量清水烧沸，下入花椰菜焯至变色后，捞出沥干水分。3、锅烧热加油，放进花椰菜滑炒，炒至将熟下盐，味精，炒匀，浇上香油装盘即可。 详情>>
材料做法材料花枝250公克，葱1支，红甜椒10公克，黄甜椒10公克，红萝卜5公克，糖1/2小匙，鲜美露1大匙，米酒1大匙，香油1小匙，白胡椒粉少许做法1.花枝去除内脏后洗净，在表面切花刀再切小片，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。2.葱切段；姜切片；红甜椒、黄甜椒去籽切菱形片；红萝卜去皮切片，备用。3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、姜片爆香，再放入红、黄甜椒片及红萝卜片炒匀。4.加入作法1的 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪材料原料：滑子菇辅料：黄瓜一根胡萝卜一个腰果适量（可以多放些）调料：素耗油盐生抽味精胡椒粉香油烹饪方法1、将滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗干净：胡萝卜和黄瓜切成片备用2、锅里放水烧开，水开后下入滑子菇焯一下，捞出来放入冷水里过凉，捞出控净水分3、锅里放油，放入腰果小火炸成浅黄色捞出（油不热的时候就放腰果，免得炸成外糊内生的。）4、锅内留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒几下，然 详情>>
清炒淮山（片）(原料详细步骤营养价值)清炒山药丝(原料特色详细步骤贴士)清炒淮山（片）原料主料淮山淮山又名淮山药，是薯蓣的通称。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富，药用价值极高。功 详情>>
材料配料做法营养健康说明材料鲜百合125，黄瓜100克配料油20克，味精、盐、葱姜末少许做法1、把新鲜百合择洗干净，顺其自然分瓣、掰散。2、黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。3、锅置火上，放油烧热，用葱姜炸香，随后放入百合及黄瓜片略炒，至四成熟时，放入盐，待炒至九成熟时，放入味精即成。4、此菜要现吃现炒，炒菜时不能放酱油，否则会有苦味。营养白绿相间，口味咸鲜，略带百合本身的自然甜味健康说明百合 详情>>
原料：做法：原料：黄瓜做法：1、黄瓜洗净切片。2、小葱洗净，切末。3、锅烧热，入油，油热后，爆香葱花。4、倒入黄瓜片翻炒至软，加盐炒匀即可。 详情>>
材料配料做法说明材料水发虾仁50克，黄瓜80克配料烹调油10克（净用),食盐、味精、科酒适量，葱、姜未少许。做法1．将虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。2．将黄瓜洗净，去皮，切成丁。3．锅内放油加热，放葱、姜末炝锅，放人虾仁、黄瓜丁，食盐、科酒、味精，大火炒片刻即出。说明适于糖尿病人的中热量菜谱。 详情>>
材料做法材料鲜黄花菜200克，水发香菇50克，净冬笋50克，芝麻油50克，花椒、葱丝、姜丝、清汤、料酒、精盐、味精各适量。做法1、水发香菇洗净，挤去水分，切成丝。净冬笋切成丝。鲜黄花菜洗净，抽出花心，放入开水锅内略烫捞出，控净水分。2、炒锅置旺火上，加入芝麻油烧热，投入花椒，炸至焦黄时拣出不要，放入葱丝、姜丝，加入香菇、冬笋、黄花菜略炒，调入清汤、料酒、精盐、味精，颠翻均匀，装盘即成。特点：色泽鲜 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制方法菜品特点菜谱名称清炒鸡丁烹制材料主料：鸡腿肉辅料：腰果、百合、马蹄、芦笋、葱、姜、蒜调料：盐、味精、料酒、蚝油、胡椒粉、香油烹制方法1、将鸡腿肉打花刀后切丁，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉、食用油腌制备用；2、将马蹄块、芦笋、百合分别过水焯烫捞出备用；3、坐锅点火倒油，下入鸡丁滑炒变色捞出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入焯好的蔬菜，调入料酒、蚝油、盐、胡椒粉，水淀粉勾芡后 详情>>
原料：新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。清炒鸡毛菜的做法：1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。特点：外表碧绿生青，味道十分鲜嫩。此外还推荐一下凉拌鸡毛菜的做法：将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下，捞出过凉水控干，码放在一个盘子里，上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉，再淋 详情>>
清炒甲鱼简介食材主料(配料耗时)清炒甲鱼做法注意事清炒甲鱼简介甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴 详情>>
材料:做法：推荐理由:烹饪提示:材料:酱牛肉200克、四季豆100克、胡萝卜100克调料:姜丝1小勺、盐适量做法：1、将酱牛肉切成细长条；四季豆洗净切斜段;胡萝上去皮，切丝。2、锅中油烧至五成熟，放入姜丝炒香，再放入酱牛肉条大火翻炒数下盛起。3、烧热锅中余油，放入四季豆和胡萝卜丝用中火炒匀，加少量水焖熟，然后加入炒好的酱牛肉条拌匀，用适量盐调味即可。推荐理由:牛肉富含蛋白质和铁质，有益气血、补脾胃 详情>>
清炒桔梗原料:原料：桔梗苗500克，葱花15克，精盐3克，味精2克，植物油30克。制法:（1）桔梗苗去杂质，洗净后切段。（2）炒锅上旺火，放油烧至六成热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精盐，味精炒至入味，出锅装盘即成。特点:色泽碧绿，细嫩鲜香，扶正祛病，润肤健美。 详情>>
材料:做法:材料:芥蓝花300公克，蒜仁2瓣，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，米酒1大匙，水60㏄做法:1.芥蓝花洗净沥干切小段；蒜仁、辣椒切片。2.取一锅倒入沙拉油烧热，爆香作法1的蒜片，加入水煮开，再放入盐，最后再放入作法1的芥蓝花和辣椒，再淋上米酒快炒至熟即可。 详情>>
材料：做法：材料：金针菇青椒油糖盐鸡精做法：1、金针菇剪去老根，洗净后切成段。2、青椒摘去蒂、洗净后切成丝。3、锅内放点油烧热。4、放入青椒丝翻炒。5、青椒丝快要发蔫时，放入金针菇段一起翻炒。6、加糖、盐、鸡精快速翻炒片刻。7、一盘清清爽爽、漂漂亮亮的金针菇就可以上桌了！ 详情>>
材料:做法:材料:韭菜500克，油50克，盐1勺，味精1勺做法:1.先把韭菜洗干净.2.再切成一段段的.3.接着在锅里放油就开火吧，放进韭菜.4.等它炒的变软点后就放盐，味精。炒到它完全变软时就可以出锅了. 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：鲜藕1节新鲜莲子100克辅料：韭菜花少许姜1块调料：油1茶匙盐少许胡椒少许淀粉1茶匙制作方法1莲子剥壳洗净；鲜藕洗净、去皮、切薄片；韭菜花洗净、切寸段；姜切末。2锅中油烧热，爆香姜末，下藕片翻炒出浆。3倒入莲子炒匀，加入盐、胡椒。4加入韭菜花，翻炒均匀。5调味，勾薄芡即可。 详情>>
简介做法营养标签简介原料：甘蓝400克、豆油25克、酱油10克、大葱10克、味精1克、精盐3克做法1.将卷心菜择洗净，顺长切成1厘米宽的条，再切成4厘米长的段。2.炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时随即放入卷心菜，加入酱油、盐，用旺火炒至原料断生后，加入味精盛盘即可。营养标签热量(大卡)72碳水化合物(克)4.5脂肪(克)5.7蛋白质(克)1.6膳食纤维(克)0.9备注：每100克食物数据 详情>>
清炒苦瓜（粤）的制作材料：清炒苦瓜（粤）的特色：口味：豆豉味工艺：清炒清炒苦瓜（粤）的制作材料：主料：苦瓜丝250克。辅料：熟草菇片10克,鲜红尖椒丝5克。调料：粤式豆豉15克,鲜蒜茸5克,小葱白段10克,精盐22克,味精5克,白糖2克,绍酒5克,上汤35克,香油5克,湿淀粉5克,熟鸡油5克,花生油适量。清炒苦瓜（粤）的特色：豉香浓郁，鲜咸清爽。教您清炒苦瓜（粤）怎么做，如何做清炒苦瓜（粤）才好吃 详情>>
原料：毛竹笋1个、腊肉1小块、青椒2个、葱末适量。做法：1.腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片；2.剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用；3.将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，爆香；4.下入笋片和青椒，加少许盐，烹入几滴料酒，翻炒至入味即可。注：1、笋子最好是焯水处理一下，去除涩味和草酸物质。2、我这个用腊肉炒的，所以盐只用一点点。 详情>>
详细介绍原料香菜、洋葱、青椒、大葱、豆腐干。配料香油、味精、酱油、糖、芥末油、陈醋、跺辣椒。做法1、所有材料全部切成3厘米左右的丝；2、洋葱，豆腐干，青椒先下锅炒到7成熟装碗。(素炒，油都不要)；3、放余下材料和配料，搅拌均匀，冷却就可以吃了。 详情>>
原料：莲藕、盐、鸡精、色拉油、姜。做法：1、莲藕去皮，切片备用；2、油锅烧热，爆姜末；3、倒入切好的莲藕片，翻炒，搁盐，并加入适量清水；4、起锅前搁鸡精； 详情>>
原料：莲子、大蒜、黄瓜、黑木耳、红辣椒、盐。做法：1、莲子去除心，莲心不可丢了，泡茶喝可清热降火；2、黑木耳用冷水泡涨，洗净，撕小块，黄瓜削皮切小块，红辣椒半个，切小块，大蒜拍碎，切末；3、锅热后倒油，放入蒜末，煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳，中火，翻炒2分钟；4、倒入莲子和红辣椒，撒入盐，把盐味翻炒均匀即可。注：1、此菜属快炒菜，炒过头，各食物少了其自身的爽脆，也不好吃了，莲子也可生吃，炒时最后倒入 详情>>
原料做法原料凉粉一大块韭菜少许香油适量醋适量葱适量盐适量色拉油适量老抽适量蒜适量姜适量做法1、凉粉洗净（用凉水冲几下即可）。2、把凉粉切成块，放盘内备用。3、葱，姜，蒜切碎备用。4、锅内放油。油热后倒入凉粉，中火。放入葱姜蒜末和盐。5、倒入几滴老抽。翻炒一下。撒上韭菜末。6、倒入捣好的蒜汁（蒜汁用醋和凉白开4:1比例搅匀，滴几滴香油）。装盘即可。 详情>>
食材明细营养价值制作方法食材明细新鲜芦篙小米辣椒盐油蒜味精营养价值前天春游时，和朋友们采了很多野菜，有芦篙，马兰头；阳春三月是在郊游的好时节，在郊外呼吸着清新的空气，采摘野菜。。。。芦篙是以根茎和嫩茎供食的一种古老的野生蔬菜，有平抑肝火，预防牙病、喉病和便秘等功效。据《本草纲目》记载：其根茎不仅味美可口，香甜脆嫩，并且具有补中益气，生发乌发，久食有令人耳聪目明，延缓衰老等功效。制作方法1芦篙洗净去 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:芦笋，百合，盐适量，黑胡椒粉(可不放)适量，油适量做法:1.锅热后放少许油，油热后放入清理过泥沙洗净的百合炒，盐、胡椒粉调味，百合变色后即可取出。2.锅中再放少许油，油热后放入切段的芦笋炒，盐、胡椒粉调味，芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。小诀窍:芦笋从地上刚采割下来时最美味，随着时间的流失美味也会流失，买回来就要分秒必争的赶快吃。别像大厨那样随手扔掉老硬的根部，用 详情>>
简介:材料:做法:简介:这道混合了两种绿色蔬菜的配菜对身体绝对有益！其中含有的营养素有助于防止畸胎，还可以预防身体老化引起的疾病。材料:橄榄油1汤匙，芦笋450克，切掉粗茎，嫩茎部分削皮，斜切成2.5厘米长小段，留出5厘米长笋尖，荷兰豆（豌豆荚）115克，青葱4根，切丝，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，大蒜1瓣，切末，柠檬皮丝1茶匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）2汤匙做法:锅中下油，中大火加热。放入芦 详情>>
特色?用料?做法?健康提示?特色?颜色美观、清凉微酸、帮助消化。用料?元江芦荟200g油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g）白醋2茶匙（10ml）白砂糖1茶匙（5g）熟芝麻适量做法?1、芦荟去外皮取净肉，切成小条，用开水迅速汆烫，沥干水分。2、大火加炒锅中的油，把芦荟条入锅爆炒1分钟。3、调入盐、白砂糖和白醋炒匀即离火。装盘后，撒熟芝麻即成。健康提示?芦荟含有丰富的凝胶质，对改善虚弱的病体，强化免疫 详情>>
