“姜汁”查询结果_在线百科全书查询
姜汁
将鲜姜用刀削去外皮，切为薄片，再切成小细丝，然后剁成末放入干净的容器中，加入醋、精盐、味精、香油，调拌均匀而成。 中文名：姜汁 英文名：ginger juice 主要食材：姜，醋，香油，味精，精盐 分类：粤菜 口味：香，辛，辣 姜汁知识介绍 姜汁营养分析 姜汁适合人群 姜汁食疗作用 姜汁做法指导 ( 姜汁甜牛奶 ) 姜汁知识介绍 将鲜姜用刀削去外皮，切为薄片，再 详情>>
材料:做法:材料:牛肉50克，姜5克，酱油5克，花生油5克，大米100克，清水适量。做法:先将牛肉洗净，剁成肉糜，放入碗中，拌入花生油和酱油；鲜姜压汁，调入牛肉糜中。大米洗净上屉蒸.蒸至水分将干时，把姜汁牛肉糜倒在米饭表面，继续蒸15分钟，即可食用。 详情>>
用途:材料:做法:用途:脑出血急性期昏迷面赤身热气粗口臭舌苔黄腻脉弦数痰热内闭材料:竹沥汁20毫升，生姜汁10毫升，牛黄0.2克，鲜橘汁100毫升。做法:将三汁混合，调入牛黄即成。将上药汁分两次适温鼻饲，每日一剂，连用3-5剂。 详情>>
简介制作(用料步骤)简介白萝卜生姜汁是以白萝卜、生姜为主要原料制作而成的一道有助健康的美食。制作用料生姜15克白萝卜250克白糖或蜂蜜适量步骤1、将白萝卜切块，生姜切小丁。2、一起放入容器，加入白糖或蜂蜜一并用搅拌机搅碎。3、过滤掉其中的残渣，只取汁液，兑入开水中服用。 详情>>
材料:做法:材料:薄荷叶 4～5片，生姜(切丝) 3～4片，芭尔糖1/2大茶匙，热水1杯，薄荷甜酒1～2滴。做法:把薄荷叶、姜和芭尔糖零能量放进玻璃杯里，倒进热水放置2分钟后，加入薄荷甜酒提味。 详情>>
用途:材料:做法:用途:慢性支气管炎肺气肿咳嗽痰多稀白日久不愈便秘材料:北杏10克，姜汁2汤匙，猪肺250克。做法:先将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟。将北杏与猪肺一并放入锅中，清水适量，煮1小时，最后加入姜汁，食盐少许调味即可。杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种仁。有南杏（即甜杏仁）和北杏（即苦杏仁）。两种。北杏味苦，性微温，有小毒。入肺、大肠经。功效降气止咳平喘。姜汁味辛，性微温。入肺、脾经。 详情>>
用途:材料:做法:用途:慢性支气管炎肺气肿咳嗽痰多稀白日久不愈便秘材料:北杏10克，姜汁2汤匙，猪肺250克。做法:先将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟。将北杏与猪肺一并放入锅中，清水适量，煮1小时，最后加入姜汁，食盐少许调味即可。杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种仁。有南杏（即甜杏仁）和北杏（即苦杏仁）。两种。北杏味苦，性微温，有小毒。入肺、大肠经。功效降气止咳平喘。姜汁味辛，性微温。入肺、脾经。 详情>>
材料:菠菜250克，姜汁，菜油，盐，白糖，醋适量.做法:①菠菜洗净,入沸水锅烫一下,断生捞起,沥干,晾凉。②菠菜入盆加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。 详情>>
做菠菜生姜汁的材料菠菜生姜汁做法做菠菜生姜汁的材料主料:菠菜45克子姜100克调料:白砂糖30克菠菜生姜汁做法1. 菠菜洗净去头部粗段及尾部须段,切小段2. 嫩姜洗净,切小段3. 在菠菜、嫩姜中加白糖,加水一起放入水果汁中打,待匀沥去渣饮汁. 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：潘林编出版社：四川科技出版社出版时间：2005-10-1版 次：1页 数：200字 数：150000印刷时间：2005-10-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787536457683包 装：平装内容简介随着生活水平的提高，人对对菜式的要求也越来越高。为满足人们对姜汁味菜的需要。本书首先在继承传统精华的基础上，挖掘发展，使用了新的调味品。比如，姜汁、生 详情>>
材料做法材料四季豆500克，水2千升，生姜30克，香醋11/2汤匙，酱油2汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙做法1.将生姜洗净，切成小块，压出姜汁，放入小碗里。加香醋混匀后搁5分钟，让姜味融入醋汁里，这样会产生醋姜的奇特醇香。再加酱油，白糖，芝麻油，调匀备用。2.将四季豆摘去两端，洗净后放入烧有开水的大锅里，盖上，中火煮10分钟。捞出，沥干水，摆盘。浇上混好的调料，拌匀。可热吃，也可等凉冷后再吃。 详情>>
地黄姜汁酒[用法用量]地黄姜汁酒——原名“地黄酒”[药物组成]生地黄汁—升生姜汁—合清酒二升[功能主治]逐血调中，适用于产后恶露不净。[用法用量]每次温服一小盏，每日三次。[制备方法]上药先煎地黄汁三五沸，次入牛姜汁，并酒再煎一二沸。[资料来源]明·《普济方》 详情>>
材料:做法:材料:豆芽菜200公克，梅花猪肉片200公克，蒜头2颗，白胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，姜汁2大匙，酱油2大匙，细砂糖1/2茶匙，米酒1大匙做法:1.豆芽菜洗净；蒜头切片；梅花猪肉片加入所有腌料材料腌约15分钟，备用。2.取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，爆香作法1的蒜片，再放入豆芽菜翻炒约?分钟至熟，起锅前加入盐、胡椒粉调味即可盛盘，备用。3.另取一锅，热锅后加入少许沙拉油，放入作法 详情>>
材料:做法:材料:橙汁110毫升，酱油2汤匙，鲜姜末2汤匙，切碎的橙子皮2汤匙，蒜蓉1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，去骨猪排6块做法:1.在浅的容器里，把橙汁、酱油、姜、橙皮、蒜、辣椒和盐搅拌均匀。放猪排进去均匀沾满腌泡汁。盖好放冰箱冷藏2小时以上，或整夜。不时把猪排在腌泡汁里翻动一下。2.烤肉炉用中高火预热。3.在烤肉删格上抹少许油。将猪排每一面烤5-6分钟，或依个人喜好烤几分熟都可以。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：麻辣味工艺：蒸干辣姜汁鱼的制作材料：主料：鳜鱼500克辅料：猪网油100克调料：植物油60克,酱油8克,白砂糖8克,盐10克,味精5克,料酒8克,胡椒粉5克,姜16克,大葱8克,香油25克,醋8克,辣椒(红,尖,干)40克教您干辣姜汁鱼怎么做，如何做干辣姜汁鱼才好吃1.将鱼刮鳞、去鳍、挖鳃、剖腹内去脏，洗净，在鱼身两面剞斜刀，放入开水中稍煮后，捞入 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：)做法:贴士：概述：日本风味炒猪肉。味美姜香材料:主料：猪里脊肉450克磨碎生姜末1汤匙辅料：酱油2汤匙，日本清酒2汤匙，味霖（日本甜料酒）2汤匙，植物油3汤匙做法:1.在一个大碗里，将生姜、酱油、清酒和甜料酒混合在一起。加猪肉片，拌匀，将碗盖上，放冰箱腌约一小时。2.将油放入炒锅，在大火上预热。将腌好的猪肉片放入锅里，炒至肉变棕色。当猪肉片看起来有一点深棕色并感觉带脆的 详情>>
材料:做法:材料:地瓜300公克，汤圆适量，水100㏄，黑糖100公克，姜汁15公克做法:1.地瓜洗净去皮后，切成适当的大小的块状备用。2.起一锅水，待水沸腾后将汤圆放入滚水中煮至浮起后，再煮约3分钟，即可捞起并泡入冷水中冷却，捞起沥干备用。3.另起一锅水，待水沸腾后将作法1的地瓜块放入锅中煮至松软后，加入黑糖拌均匀，再加入姜汁一起略煮一下。4.将作法2的汤圆捞起并沥干水份后，放入作法3的汤汁中拌 详情>>
红糖姜汁蛋包汤材料：红糖姜汁蛋包汤的做法：红糖姜汁蛋包汤材料：主料：鸡蛋2个、老姜5克。调料：红糖。红糖姜汁蛋包汤的做法：1、老姜洗净，放入适量清水中用中火煮20分钟。2、转小火，将鸡蛋磕入姜水中，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏稀状。3、加入红糖搅拌即可。 详情>>
老姜250克、红糖250克，将生姜捣汁去渣，隔汤蒸10沸，将红糖溶入收膏，以4日服完，每日早、晚各服1次。??功效：温中散寒。??蜂蜜、红糖适量、红花5克。将红花放在保温杯中，沸水冲泡，盖上盖，经泡10分钟后，随即调入蜂蜜、红糖，趁热饮服。??功效：和胃利肠、止痛祛疡。 详情>>
材料：1、黄瓜半根、柠檬少半个、苹果半个、菠萝100克、老姜1小块做法：1.黄瓜清洗净，切去两头，削去皮，切小段：柠檬洗净，去皮，将果肉挤出汁备用；苹果洗净，去皮，切开去核儿，果肉切小块；菠萝去皮后切成小块，放入淡盐水中浸泡一会儿；老姜洗净，去皮，切小块。2、将黄瓜块、苹果块、菠萝块、姜片琢一放入榨汁机中，搅打成汁，过滤后倒入玻璃杯，加入柠檬汁，搅拌均匀即可。贴心小提示：黄瓜利尿，可以改善体内留过 详情>>
菜系及功效：腹泻调理食谱痢疾食谱胃调养食谱清热去火食谱口味：原本味工艺：其他黄连姜汁茶的制作材料：主料：黄连6克,绿茶10克,姜汁3克教您黄连姜汁茶怎么做，如何做黄连姜汁茶才好吃 将黄连、绿茶用沸水冲泡，盖闷5分钟后倒入姜汁。用法：每日2次。小帖士-健康提示：1.清热，和胃，止痢。2.适用于白痢。腹泻痢疾调理药膳小帖士-食物相克：黄连：黄连恶菊花、芫花、玄参、白鲜、白僵蚕；畏款冬；忌猪肉。绿茶：不 详情>>
菜系及功效：补血食谱孕妇菜谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：焖黄鳝姜汁粳米饭的制作材料：主料：粳米100克,鳝鱼150克调料：花生油15克,盐2克,姜汁20克制作：1.将黄鳝洗净，去骨切丝，其血留下待用；2.用姜汁、花生油、食盐将黄鳝丝拌匀备用；3.将粳米淘净焖米饭；4.待米饭焖至水将干时把拌好的黄鳝丝放在饭面上，用文火焖熟即可。 详情>>
材料:做法:材料:姜汁年糕1块，鸡蛋1个做法:1.鸡蛋打散备用；2.年糕切厚片；3.平底锅烧热，放少许油，油烧热；4.用筷子夹住年糕，裹一层蛋液；5.将裹好蛋液的年糕片放入煎锅，煎至鸡蛋凝固；6.翻面，继续煎至两面金黄即可。 详情>>
原料：做法：爱心小贴士：原料：姜汁年糕1块、鸡蛋1个。做法：1、年糕从盒中取出，切厚片待用；2、鸡蛋打散，搅拌均匀；3、平底锅烧热，放少许油；4、用筷子夹住年糕，裹一层蛋液，放入锅中；5、待蛋液凝固，翻面煎另一面；6、两面蛋液均呈金黄色即可。爱心小贴士：1、年糕做法很多，可蒸可煎可炒，可以选择自己喜欢的方式，裹蛋液来煎不易粘锅；2、年糕尽量切厚片，煎好后很有咬劲儿。 详情>>
原料制作步骤小帖士原料泡发的腐竹、芹菜、生姜、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油。制作步骤1.准备好所有的食材。2.芹菜和腐竹全部切斜片。3.锅中水烧开加少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。4.再放入腐竹焯烫沥干水备用。5.生姜切末放入碗中。6.加入生抽，香醋，白糖，鸡精搅拌均匀静置10分钟。7.如果不爱吃生姜，可把生姜末去除一些，也可省略这部。8.然后把调味汁浇在腐竹上。9.在加入香油。10.全部拌均匀即可食 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料蛏子300克调料香菜20克姜4克香油3克醋4克盐3克各适量类别私家菜补虚养身调理产后恢复调理滋阴调理口味原汁原味，爽口清香。食物做法1.海蛏洗净，放入开水锅中煮熟捞出，用朱汤洗净盛入盘中。 详情>>
材料:做法:材料:萝卜一只，姜一小块，准备调料：盐半匙，生抽一匙，醋两匙，白糖半匙，胡椒粉少许，麻油几滴（依据萝卜大小而定）做法:1、萝卜洗净，用刀削下带肉的萝卜皮，其实也可以连萝卜肉一起都削成片；2、姜切末，各种调料混合，一起和切好的萝卜皮拌匀即可；3、腌制半小时后食用味道更佳。 详情>>
原料制作方法原料主料：芹菜300克辅料：芥末15克，白砂糖3克，盐2克，白醋15克制作方法第一步：西芹洗净后入开水锅中汆烫，捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇，以保持脆、绿;第二步：将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘;第三步：将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上桌。 详情>>
材料:做法:材料:大虾仁200公克，绿竹笋1个，老姜50公克，盐1/2茶匙，香油1茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.绿竹笋洗净切去笋尖，放入锅内加水（水需淹过绿竹笋），以小火煮约30分钟，熄火取出冲冷水至凉，去皮切丁备用2.煮一锅滚沸的水，放入大虾仁烫熟后捞起，切丁备用。3.老姜洗净去皮，以研磨器磨成姜泥，去渣留姜汁备用。4.将作法1的绿竹笋丁、作法2的虾仁丁、作法3的姜汁以及所有调味料一起拌匀即可 详情>>
类别：家常菜清热解毒食谱滋阴食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱工艺：煮口味：姜汁味食用：中餐、晚餐主料：河蚌500克辅料：姜100克调料：江米酒50克盐3克烹饪方法1.姜洗净去皮，捣烂绞取汁液备用；2.河蚌只取蚌肉洗净泥沙，放清水中浸泡，捞出备用；3.锅内注入适量清水烧开，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下精盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肺250克，生姜汁30克，北杏仁9克，调味品适量。做法:挤去猪肺内的污水，切块洗净，加北杏仁9克，葱、酒、清水适量，同煮。将成之前冲入姜汁1-2匙。食前加盐、味精等调味，可饮汤食肺。 详情>>
材料:做法:材料:北杏10克，姜汁2汤匙，猪肺250克。做法:先将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟。将北杏与猪肺一并放入锅中，清水适量，煮1小时，最后加入姜汁，食盐少许调味即可。杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种仁。有南杏（即甜杏仁）和北杏（即苦杏仁）。两种。北杏味苦，性微温，有小毒。入肺、大肠经。功效降气止咳平喘。姜汁味辛，性微温。入肺、脾经。功效发汗解表，温中止呕，温肺止咳。 详情>>
食材做法小贴士食材焯熟的笔管鱼（焯时已加盐）、姜、香菜、芝麻油、醋做法1、将笔管鱼摆在盘中。2、姜剁成细末，加入芝麻油、醋。3、将香菜末洒在笔管鱼上。4、将调好的姜醋汗浇在鱼上即可。小贴士吃海鲜，加点姜醋汁，味道会更赞。醋中的醋酸可以杀灭海鲜中细菌的作用。姜有暖胃祛寒之功效，可以帮助人体的消化系统不受侵害，因此吃海鲜时宜与适量的醋、姜同时食用。 详情>>
原料配方嫩扁豆3000克鲜姜75克精盐10克香油5克辣酱油10克白糖10克味精5克制作方法1.将扁豆摘去两端时，顺势撕下边丝，洗净后沥干水分，放入沸水锅中烫熟(沸水中加少许盐，以保持扁豆的翠绿颜色)，捞出后控干水分，用刀切成丝，放入盆内。2.将生姜去皮洗净切成丝待用。3.取炒锅上火烧热，倒入香油，待油热后倒入姜丝，炸出香味，捞出姜丝，油倒在扁豆丝上，加精盐、辣酱油、白糖、味精拌匀即可装盘食用。产品 详情>>
材料:鲜甘蔗汁1杯，生姜半汤匙，冰糖少许特色：姜汁益脾胃，止呕去痰，甘蔗能清热，生津下气，助脾胃，利大肠。此方为民间实用验方，对孕妇妊娠呕吐有一定的疗效。操作:1、将炖盅放入清水中洗净。2、把甘蔗汁、姜汁、冰糖倒入炖盅内，用筷子拌匀，炖盅加盖，隔水炖15分钟，即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:活肉蟹750克。调料高度白酒30克,生姜50克,白醋20克,白糖20克,精盐5克,柠檬汁30克。做法:1、活肉蟹洗净后将壳剥离；将蟹肉剁成重约10克的小块，洗净；将10克生姜切成细末。2、将肉蟹块用白酒醉2小时备用。3、将40克生姜加入50克水放入搅拌机内搅打成姜汁，取出后加白醋、白糖、精盐、柠檬汁调制成酸甜味的汁。4、将醉制的肉蟹放入调好的汁中，放入0℃的冰箱内冷藏2小时。5、 详情>>
食材明细制作方法食材明细面粉2.25杯(饺子粉,普通面粉都行)这1杯是250ml)姜2茶匙（剁的碎碎的，我用我家那个小咖啡豆粉碎机磨碎的，我太能偷懒了）bakingsoda1茶匙(苏打粉）肉桂粉1茶匙磨碎的丁香半茶匙盐半茶匙黄油半块（一块227克margarine更好）白糖1杯鸡蛋1个水1勺(5-6ml)蜂蜜1/4杯（有糖浆更好）制作方法1烤箱预热到375f或者175'c。2混合=》面粉/姜/b 详情>>
原料：做法功效原料：菠菜、生姜、盐、白糖、香醋、生抽、小麻油。做法1准备的菠菜和生姜。2姜切成末，菠菜用淡盐水浸泡20分钟，用清水冲洗干净。3用姜末，盐，白糖，生抽，醋，小麻油调成的姜味汁拌匀，待用。4锅里水烧开，下菠菜淖至断生。5捞出沥水，放入盆中。6倒入姜汁拌匀。7逐个将菠菜叶子顺根茎由里向外裹成卷，摆入盘中即可。功效菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、 详情>>
材料：菠菜400克、姜40克调料：香油1大匙（15ml）、酱油1大匙（15ml）、醋1.5大匙（20ml）、鸡精少许、盐适量做法：1、姜用工具擦成姜茸，将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易；2、菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中；3，汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用：4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中；5、用姜泥 详情>>
材料:做法:材料:A.全脂鲜奶375公克，细砂糖100公克，B.蛋黄4颗，全蛋3颗，C.动物性鲜奶油375公克，姜汁60公克做法:1.所有材料B拌匀备用。2.所有材料A以中小火煮至细砂糖溶化后熄火，冲入作法1的材料中搅拌均匀，再加入所有材料C拌匀，以细筛网过滤出姜汁布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。3.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2布丁 详情>>
原料：肉蟹１只（约６００克）嫩豇豆１００克姜片５克葱段２０克精盐、料酒、味精、鲜汤、湿淀粉各适量姜汁味水３００克色拉油１０００克制法：１?豇豆去蒂，切成３厘米长的段，投入沸水锅中汆一水，捞出过凉，随后放入姜汁味水中浸泡３０分钟，捞出摆放在盘边作装饰；肉蟹揭盖后洗净，斩成块。２?炒锅上火，放入色拉油烧至七成热，下入蟹盖、蟹块稍炸后捞出。锅留底油，投入姜片、葱段煸香，烹入料酒，放入蟹块略炒，掺入鲜汤， 详情>>
用料做法烹饪技巧菜品特色栏目：家常菜做法：炒口味：姜汁味准备时间：5分钟人数：2人份难度：初级入门烹饪时间：5分钟用料主料：芥兰1把调料：花生油适量盐4克姜1块蒜2瓣生抽5克白糖2克花雕酒适量做法1、芥蓝摘去老叶，洗干净，斜切片状2、老姜去皮，刨成姜末，蒜头去衣，切小片3、放油热锅，5成热时放入蒜头爆香，放白糖，放入芥蓝大火爆炒至断生，放一点生抽，一点点花雕酒，翻炒均匀，加入食盐调味即可4、下油热 详情>>
简介:材料:做法:简介:方便快捷的素菜，15分钟马上有得吃了。材料:芥兰400克，姜汁、蒜茸、白酒、盐、糖、生粉、油适量做法:把姜和蒜头拍扁切碎；芥兰去皮切成约4厘米条片状；用开水飞水后放到一边备用。用油起镬放入蒜茸爆香，倒入芥兰撒些清水大火爆炒，加入姜汁、糖、盐和白酒炒至熟，再加入湿生粉打薄芡最后淋到镬里拌均即可上碟。 详情>>
【来源】民间方【原料】糯米250克生姜汁3匙【制作】将炒锅放在文火上倒入糯米、生姜汁同炒，炒到糯米爆破，研粉即成。【用法】每次1汤匙，每日2次，开水调服。一般5～7次有效。【功效】补中益气。适用于脾胃虚弱所致的妊娠恶阻。【宜忌】阴虚内热者忌用。 详情>>
材料:做法:材料:沙拉油适量，姜丝适量，梅花肉片150g，白饭1碗，生菜1片，洋葱片3片，海苔1片，酱油1大匙，米酒1小匙，果糖1小匙做法:1.平底锅放入沙拉油，将姜丝、梅花肉片以中火略炒后，再放入所有调味料拌炒均匀备用。2.白饭捏成圆饼状2片，取一平底锅放入沙拉油，以中小火将饭两面煎成微金黄色，即为米饼备用。3.米饼中依序夹入生菜、作法1的炒肉、洋葱片、海苔即可。 详情>>
基本信息制作材料健康提示基本信息菜系及功效：气血双补食谱美容菜谱补虚养身食谱贫血食谱口味：姜汁味工艺：生炒制作材料主料：章鱼250克调料：姜汁30克,植物油15克,盐1克教您姜汁炒章鱼怎么做，如何做姜汁炒章鱼才好吃 1.将章鱼洗净，切块；2.锅内入油，待锅热，入章鱼，盐同炒；3.快熟时，加入姜汁，再炒片刻即可。健康提示此菜益气补血，适用于病后脾胃虚弱，妇女产后血虚、贫血等症。 详情>>
材料:鲜奶(用全脂奶)70%鲜姜汁20%糖10%可可粉（可要可不要）1，首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁；2，按照每小碗两汤勺的比例倒入碗内；3，牛奶加糖（糖要加多点不然姜汁太辣）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，直至温度在70度左右；4，立马把牛奶倒入盛着姜汁的碗中；5，盖上盖子，三四分钟后，揭开盖子，你会发觉，牛奶神奇的凝固了起来。撒上一些可可粉在姜汁撞奶上，吃上一碗，真是有暖和又有精神在 详情>>
材料:做法:材料:姜汁20㏄，酱油2大匙，酱油膏1大匙，二砂糖1/2大匙，乌醋1/2大匙，白醋适量做法:先将姜汁、酱油膏、酱油和二砂糖一起搅拌均匀，再加入乌醋和白醋调匀即可。 详情>>
食材姜汁脆藕做法姜汁脆藕简介食材主料藕100g配料酱油适量盐适量姜适量食醋适量味精适量香油适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内姜汁脆藕做法将藕切片，要薄一些。放热水中焯一下，捞出放凉。焯的时间可以看见藕变透明即可。把姜去皮切成碎末。撒在藕片上。放盐，酱油，食醋，再撒一点味精，香油，拌匀即可。姜汁脆藕简介藕是秋季最好的养生菜，无论凉拌还是热炒，都非常好吃。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细大对虾10只姜适量生抽适量香醋适量蒸鱼豉油适量制作步骤1.把买来的对虾洗净置盘中待用。2.锅置火上加入水和盐，放入对虾，大火烧开10分钟。3.然后把对虾捞出摆盘。4.在煮虾的时间就可以准备调料汁了。把姜去皮切成碎茸置调料盘中。5.在调料盘中加入香醋。6.再在调料盘中加入蒸鱼豉油和生抽与醋、姜末一起调匀即可。7.好了，全部完工。吃时把对虾剥去皮，蘸着调料吃即可。鲜！ 详情>>
菜系及功效：工艺：拌菜制作材料：做法：食法：功效：菜系及功效：家常菜谱补血食谱便秘食谱健脾开胃食谱高血压食谱工艺：无内容拌菜无内容制作材料：主料：菠菜300克调料：姜10克,大蒜（白皮）15克,大葱10克,酱油10克,香油5克,盐5克做法：1.将大蒜去皮洗净，捣成蒜泥；2.姜洗净绞成姜汁，葱切成末，3.菠菜洗净，用沸水焯熟，挤干水分；4.将菠菜置于大碗中，加入蒜泥、姜汁、葱花、酱油、盐、芝麻油拌匀 详情>>
材料:做法:材料:老姜150公克，地瓜2颗，水3000㏄，蜜枣50公克，红糖50公克做法:1.蜜枣用冷水泡约1小时（如果可以泡隔夜最好），捞出、沥干；老姜洗净、去皮、切片；地瓜洗净、去皮、切块，备用。2.取一汤锅，加水、作法1的老姜片、蜜枣煮开，再转小火煮约10分钟。3.在作法2的汤锅中加入作法1的地瓜块、红糖煮至松软即可。 详情>>
原材料做法推荐理由原材料原材料：生姜15克，冬瓜100克，粳米150克。调料：盐3克。做法1、将生姜去皮榨成汁，冬瓜去皮去籽切成粒，粳米洗净。2、取瓦煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入粳米、姜汁，改用小火煲约30分钟。3、然后加入冬瓜拉，调入盐，再煲15分钟即可食用。操作要点：冬瓜要买肉感比较紧的，生姜汁不宜多放，否则易辣。推荐理由适合时期：孕期1-3个月功效：可健脾化湿。介绍：大米大米是由稻 详情>>
【材 料】:豆包6片乾香菇3朵姜1块红辣椒1支【调味料】:酱油3大匙盐1茶匙细砂糖1茶匙水半杯香油1大匙如何做姜汁豆包的制作方法：1.豆包切对半；香菇泡软切丝、姜、红辣椒切丝，备用。2.热油锅至油温约160℃，放入作法1豆包以中火油炸约3分钟，捞出沥干油脂备用。3.另热一锅，加入少许沙拉油烧热，放入作法1的香菇丝、姜丝以中火爆香，再加入所有调味料，以中火煮至滚沸后放入豆包、作法1的红辣椒丝，煮约5 详情>>
原 料:做法贴士：原 料:豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克。做法1、生姜洗净去皮，切丝；在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁；炸豆腐泡洗净沥干水分。2、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。3、大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火。4、冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。贴士：1、无论是《本草纲目》还是《千金方》，对姜药理效用的描述大体相同。 详情>>
用料干黄豆60g葡萄糖酸内酯1/2茶匙（3g）熟花生仁1汤匙（15g）红砂糖1汤匙（15g）姜汁1茶匙（5ml）做法黄豆洗净，加入冷水（水量以没过黄豆2cm为宜）浸泡4小时。熟花生仁切成碎粒。泡好的黄豆放入食品加工机中，加入600ml凉水，一起打碎成豆浆。用细筛网滤去豆浆中的豆渣，倒入煮锅中，大火煮开后放置3分钟。用5ml温水将葡萄糖酸内脂化开，倒入煮好的豆浆中，迅速搅拌均匀，静置10分钟，待豆浆 详情>>
材料:做法:材料:豆芽菜200公克，梅花猪肉片200公克，蒜头2颗，白胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，姜汁2大匙，酱油2大匙，细砂糖1/2茶匙，米酒1大匙做法:1.豆芽菜洗净；蒜头切片；梅花猪肉片加入所有腌料材料腌约15分钟，备用。2.取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，爆香作法1的蒜片，再放入豆芽菜翻炒约?分钟至熟，起锅前加入盐、胡椒粉调味即可盛盘，备用。3.另取一锅，热锅后加入少许沙拉油，放入作法 详情>>
食材明细做法步骤小贴士食材明细猪肚一个姜5片蒜一个葱一节花椒10粒粗盐20克白醋20毫升白胡椒粉5克盐5克姜末15克酱油2克味精一克醋15克芝麻香油5克猪肚原汤（冷）50克做法步骤1将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗，至表面无粘液。2将猪肚洗净放进冷水锅里煮。3至水开后，煮至猪肚表面凝固，无粘液。4将猪肚捞出洗净，去除表面的油膘、白筋、杂质。5重新煮一锅水，放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮 详情>>
原料：制作方法：原料：红黄小番茄、姜末、白糖、白醋、香油。制作方法：1.把小西红柿用盐水浸泡清洗干净。2.用水果刀一切两半，装在盘中。3.切些适量姜末。4.把适量白糖和姜末放入锅中。5.加入少许水中火烧开，熬煮5分钟。6.把熬好的姜汁倒入碗中自然冷却，加入一些白醋。7.把姜汁儿浇在小西红柿上。8.最后淋入少许热香油。 详情>>
做法：1、番薯去皮，切块，放入清水中泡半小时。2、老姜切片，拍松。3、紫砂锅中加入适量清水姜片烧开，再放入番薯。煮至绵软，4、出锅前五分钟放入冰糖即可。PS：1、加姜片是为了带出糖水的鲜香。2、冰糖放得太早糖水就会有酸味，所以后放最好。番薯的营养价值就不用细说了大伙都知道哈，记得以前有位台湾来的林博士在芒果台把番薯说的神乎其神啊！导致那么段时间的人人都吃番薯。厄，我的饮食原则是无论是啥，多食无益， 详情>>
材料肉鸡、芋艿、菜心、番茄粒、红尖椒片、面粉、蜂蜜、姜汁、生抽、料酒、白醋、花椒油、麻油、鸡汤、糖、盐、鸡精、混合香料做法(1)肉鸡取鸡腿肉，用姜汁、料酒和蜂蜜腌渍。(2)将鸡腿两面拍上面粉，入油锅炸熟，取出装盘。(3)将芋艿和菜心焯水至熟，用盐、鸡精调味后装盘，撇上红尖椒片与番茄粒。(4)另取锅将生抽、白醋、花椒油、麻油和鸡汤混合并浓缩，淋在鸡腿及芋艿等上面，以混合香料装饰。 详情>>
材料:做法:材料:姜汁1大匙，辣豆腐乳40公克，米酒1小匙，二砂糖1/3大匙，甜辣酱1小匙，开水2大匙做法:先将辣豆腐乳以汤匙压成泥，再加入其他所有材料调匀即可。 详情>>
原料制作特点原料鲜桂鱼1条(约750克)，鲜姜50克，葱20克，料酒、醋、香油、酱油、辣椒油、精盐、味精各适量。制作1、鱼收拾干净，用少许精盐、料酒腌匀；葱切片，和鱼一起放在盘中，蒸熟。2、姜洗净去皮，剁成蓉，和精盐、味精同放在碗中，浇人少许开水，稍泡，再把辣椒油、香油、醋、酱油放在碗中，调成汁浇在鱼身上即可。特点咸鲜适口，酸辣味浓。 详情>>
材料做法介绍材料水发海参6个（约300克），清汤、葱段、姜片、姜汁、精盐、味精各适量。做法将水发海参洗净，入烧沸的开水中汆透，捞出控净水分。锅内加清汤、海参、葱段、姜片、精盐、味精，旺火烧沸，撇去浮沫，改用慢火炖约30分钟，待海参软烂、味渗入肉内时捞出即可。吃时蘸姜汁佐餐。注意事项：保持足够的炖煮时间。海参尽管补益效果好，但并非人人适用，脾虚、腹泻、痰多者应忌食。介绍海参是高蛋白、低脂肪食品，富含 详情>>
材料做法:材料:水发海带500克，生姜20克，精盐2克，味精l克，料酒5克，醋5克，香油、花椒适量，酱油少许。做法:将水发海带刷洗干净，放入清水锅中，加花椒、料酒，先用旺火烧开，后改用小火煮至酥烂，捞出，沥净水后切成细丝。生姜切成细丝。将海带丝和姜丝混合一起，加入精盐、酱油、醋、香油调拌均匀即可。煮制海带要用小火焖烂。 详情>>
主料海虾500克调料葱10克姜5克花椒3克盐3克醋5克香油10克胡萝卜花和香菜做法1、将海虾剪去须、腿，挑去脊部沙线，用水洗净。2、勺中加清水，放入葱段、姜片、花椒、少许盐和海虾煮开，熟后取出头部沙袋，将虾摆在盘中成扇形，用胡萝卜花和香菜点缀。3、姜去皮切细末放小碗中，加醋、香油调匀为姜汁，与虾同上碟便可食用。特色海虾鲜嫩，皮红肉白，佐姜汁更增美味。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料蛏子500克辅料香菜30克调料姜50克酱油20克醋30克盐3克味精2克花椒3克植物油10克各适量类别山东菜补虚养身调理滋阴调理口味海蛏肥嫩鲜美，原壳上盘，原汁原味；佐姜汁食用一是祛寒保胃，二是提味增香。食物做法1.油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；姜洗净切末；香菜择洗干净，切成末；姜末、香菜末放碗中，加醋、盐和味精，倒入热花椒油兑成姜汁备用。2 详情>>
原 料:操 作:原 料:鲜海蛰皮300克、大头菜叶300克。精盐50克、味精30克、白糖10克。卤料：鲜姜汁100克。操 作:1、将海蛰皮切成细丝，用盐水浸泡30分钟，洗净泥沙；大头菜叶洗净，放入开水中烫软，捞出冲凉备用。2、将适量蛰皮丝包入大头菜叶中，用手卷好，以棉绳捆牢，包成12个5厘米长、2厘米宽的菜包备用。3、将姜汁、精盐、味精、白糖放入容器中调匀，再将包好的菜包放入，浸卤约20分钟，捞出 详情>>
菜系：原料：(主料：调料：)制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：荷兰豆500克调料：盐5克味精1克酱油15克醋20克香油15克白砂糖10克制作：1.荷兰豆去蒂，撕去两边的筋，一折两截，冲洗干净。姜捣成茸。2.锅置旺火上，注入沸水，倒入荷兰豆氽熟捞出，摊开晾干水气趁热撒上精盐拌匀，晾凉待用。3.把姜茸、精盐、醋、酱油、白糖、香油、味精放入碗内，调和均匀即成姜汁。4.将姜汁倒入扁豆中，拌匀装盘即成 详情>>
主料：辅料：调料：制作方法食物相克主料：糯米150克辅料：核桃50克,枣（干）30克调料：姜25克,赤砂糖20克制作方法1. 糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2. 红枣洗净，去核；3. 核桃仁洗净，切碎；4. 鲜姜去皮，磨成姜汁备用；5. 糯米放入锅中，加入约1500毫升冷水，烧沸；6. 锅内加入红枣、核桃仁和姜仁，煮约半小时至软烂；7. 再加入红糖拌匀，继续煮15分钟，即可盛起食 详情>>
材料:做法:材料:姜，热水，红茶做法:1.姜部分切片，用热水浸泡3分钟后加茶叶一起浸泡至出味过滤茶叶备用。2.剩余部分磨茸挤压出大概1-2茶匙份量姜汁加入到泡好的茶水里面搅拌均匀。3.放入微波炉中高火加热1-2分钟即可。 详情>>
材料红薯条300克，胡萝卜50克，生姜15克，葱花适量调料.香油，盐，味精，白糖各适量做法1红薯去皮洗净切成粗条，胡萝卜去皮洗净切成与红薯条同样粗细的条。2生姜去皮切末，捣出姜汁，盛入碗中，加盐、味精、白糖，香油兑成味汁备用。3锅内放水煮沸，放入红薯条、胡萝卜条煮熟，捞出沥水，码入深盘中。4将兑好的味汁淋于码好的红薯条、胡萝卜条上，撒上葱花即可。爱心小贴士红薯可抑制胆固醇的沉积，保特血于弹性，防止 详情>>
原 料:操 作原 料:野生黄花鱼、姜。操 作:1、将鱼洗净，沥干水分。从鱼腹处破开两边，背部相连。2、姜大块，擦出大量的姜蓉，覆盖在鱼身上。3、水开后置入锅中，蒸五分钟。取出，倒掉鱼盘中的积水。4、用一小碗，用生抽、糖、鸡粉调汁，放微波炉转30秒，待糖熔化，倒入盘中。5、另起油锅，热锅熬油，油滚后直接均匀地淋在姜蓉上。 详情>>
原料：老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。制作方法：1、将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用；2、锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味；3、放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出；4、加入掩盖鸡肉的开水；5、放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮；6、30分钟后 详情>>
菜品特色：原料：制作步骤：菜品特色：姜汁黄鳝饭鲜美可口，有补血健胃的作用，为秋冬时节美食之一，同时民间常作为疲乏、消瘦及病后贫血的辅助治疗。姜汁性温味辛，功能祛寒健胃、祛痰。黄鳝所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成份，为脑细胞不可缺少的营养物质；所含的“鳝鱼素”能降低血糖和调解血糖，加之所含脂肪较少，是糖尿病者的理想食品。原料：黄鳝2条约250克、姜汁30毫升、大米一杯（约2碗饭）制 详情>>
主料：调料：制作：主料：粳米100克,鳝鱼150克调料：花生油15克,盐2克,姜汁20克制作：1.将黄鳝洗净，去骨切丝，其血留下待用；2.用姜汁、花生油、食盐将黄鳝丝拌匀备用；3.将粳米淘净焖米饭；4.待米饭焖至水将干时把拌好的黄鳝丝放在饭面上，用文火焖熟即可。 详情>>
原料:活蟹2只（约750克）、姜末50克、香醋、香油适量。特色:鲜嫩味美.操作:1、活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟，熟后取出，撬开蟹盖，蟹螯用刀背拍碎，原样盛盘中。2、碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。 详情>>
姜汁鸡块的制作材料：姜汁鸡块的特色：教您姜汁鸡块怎么做，如何做姜汁鸡块才好吃菜系及功效：私家菜感冒食谱呕吐调理食谱祛痰食谱头痛食谱口味：姜汁味工艺：拌姜汁鸡块的制作材料：主料：鸡肉500克调料：姜25克,盐10克,醋10克,味精5克,香油15克姜汁鸡块的特色：姜味浓郁，清香爽口。教您姜汁鸡块怎么做，如何做姜汁鸡块才好吃1.将鸡去五脏后洗净，放入凉水锅中，上火煮熟（不能煮烂），捞出用冷水泡凉，捞出擦 详情>>
姜汁鸡子黄酒[制备方法]姜汁鸡子黄酒[药物组成]生姜片三分盏，作三服鸡蛋黄三枚作三服[功能主治]胎死腹中，气血凝冷难下。[用法用量]微温饮服片刻，胎不下，饮尽此三服。[制备方法]上二味先用酒三分盏，醋二分盏，同煎沸，入姜汁二分盏，又煎令沸倒出，用鸡蛋黄一枚乘热打转。[资料来源]宋·《圣济总录》 详情>>
材料:做法:材料:生姜1片，长1厘米，绿花菜（西兰花）125克，韭葱125克，水田芥（西洋菜）125克，糖荚豌豆125克，嫩玉米125克，羊腰肉（羊柳）500克或瘦羊肉8块，橄榄油1—2汤匙，盐、黑胡椒适量，花生油2汤匙，羊肉清汤、清鸡汤或高汤3汤匙，淡酱油1—2汤匙做法:1.生姜削皮剁末。蔬菜洗净。绿花菜切成小朵。水田芥切碎。韭葱切成火柴棒粗细。糖荚豌豆去蒂去筋。以上材料与嫩玉米待用。2.羊肉切 详情>>
材料:做法:材料:土佐酱油适量，姜泥适量做法:在土佐酱油中加入适量的姜泥。用途：适于口味较重之生鱼片，如青花鱼、鲣鱼、竹筴鱼、沙丁鱼等青银背之鱼类。 详情>>
原料：北豆腐300克芥蓝150克姜末少许耗油5ml料酒10ml盐少许水淀粉少许高汤适量白糖少许做法：1、芥蓝洗净，摘去老叶留嫩叶部分，并用小刀将根部的皮刮去。2、汤锅中注入适量清水，烧开后加少许盐和油，放入处理好的芥蓝烫熟，然后捞出过凉，沥干水分后就可以摆在盘子里了。3、北豆腐洗净，切成薄厚适中的大片，取平底锅，倒入少许油烧热，放入豆腐片，用小火煎成两面金黄，豆腐变成金黄色后撒入姜末炒香，再加入高 详情>>
材料做法特点小贴士材料主料：芥兰500克腊肉少许配料：姜汁1/2茶匙盐1茶匙酱油1/2茶匙糖1/2茶匙白酒1/2茶匙做法1.芥兰洗净切段，腊肉切薄片；2.锅内热油将腊肉稍爆出油，放入芥兰炒至五成熟时加入姜汁、白酒、盐、糖，炒至九成熟后加入酱油炒熟即可上碟。特点芥兰本身有一点点苦味，加入腊肉和姜汁等配料后则香味四溢，别有一番风味；冬天吃点姜汁，可以御寒。小贴士芥兰要挑刚长出不久的心，比较嫩，如果买那 详情>>
原料：做法：原料：金菠萝1只、姜1小块、红糖5匙、朗姆酒2小匙做法：1、菠萝切去两头，如剖西瓜一样分成几瓤，取肉去皮，并切成小块。2、姜用捣蒜器取汁。3、碗中放入菠萝，淋姜汁、加红糖和朗姆酒拌匀。4、冷藏一晚，食用。 详情>>
材料主料：海螺750克。调料：姜20克米醋5克香油10克。做法1.活海螺洗刷干净，放开水中煮熟，滗出原汤，用竹签挑出螺肉，剥去盖，放原汤内洗净，原样放入干净的螺壳中，置大圆盘四周摆好。2.生姜去皮切细末，放碗中加米醋、香油，调成姜汁，置大圆盘海螺的中面央即可上桌。特色海螺鲜嫩，原壳原汁原味，佐姜汁食用既鲜美顺口，又可暖肠胃杀菌。 详情>>
原料：做法：原料：鸭蛋黄9只、花生酱50克、熟白芝麻50克、黄油50克、糖20克、糯米粉100克、老姜一块、片糖一块做法：1、鸭蛋黄放碗中盖上保鲜膜，蒸锅水开后，将碗放在笼屉上，中火蒸15分钟至熟。将熟白芝麻放在杯中用擀面杖顶端捣碎。（也可用食品加工机来操作）。2、将刚蒸好的鸭蛋黄用叉子碾成末，利用这个时间把黄油放进关了火的蒸锅中，用余温把黄油化成液态。将芝麻碎与鸭蛋黄拌匀，倒入液态的黄油拌匀，再 详情>>
在广东饮食文化中的“浸”，是以清水或汤滚沸后，用小火或中火使其汤保持在“虾眼”水（即微沸腾状态），然后下主料滚至刚熟，使之有鲜嫩柔滑感。姜汁酒浸猪腰汤浓香微辣，猪腰片细嫩柔软，在这春雨霏霏之时进饮顿觉醒脾开胃、壮腰健肾。广东人谓之猪腰即猪肾，中医认为它能治肾虚腰痛、遗精、盗汗、老人耳聋、消渴等。而姜汁有驱寒祛湿之功，白酒能去腥增味，它们既能去除猪腰的臊味又能增加汤的美味。材料：生姜200~300克 详情>>
主料：辅料：制作方法健康提示主料：韭菜50克,牛奶250克辅料：姜汁10克制作方法1.韭菜捣碎挤出汁；2.把全部汁液一齐放入炖盅内，文火隔开水炖熟，饭前随量饮用。健康提示温中散寒、和胃止呕；神经衰弱属脾胃虚寒者，症见噎隔反复，进食即呕，常泛清涎，口淡不渴；神经衰弱胃火盛者不宜饮用本汤。 详情>>
姜汁酒姜汁酒是粤菜中常用的一种调味料酒，主要用途：在制作腥味，异味比较大大的原料时，腌制，热处理【正式加工前的预处理】阶段以及调味使用。比如异味较重的海鲜，蝶鱼，三文鱼头，鲅鱼等。河鲜类如塘虱【北方说的黑鱼】，鲶鱼等等。最重要的用途是处理野味类原料，如熊掌，犴鼻，驼掌【峰，肉】，果子狸，老猫，鼠肉，蛇肉等以及飞禽。另外也可以用来制作醉蟹，醉虾。通常的做法是：去皮生姜剁碎加入广东米酒【1：3】置冰箱 详情>>
材料:做法:材料:沙拉：，烤鸡1只（约1600克），或570克无骨、无皮熟鸡胸肉，新鲜莱姆（青柠）汁3汤匙，大绿苹果2个，去皮，切块，西洋芹4根，切片，干杏140克，每个切成4块，酱料：，低脂酸奶油225克，低脂美乃滋（沙律酱）120毫升，生姜末1汤匙，盐1茶匙，新鲜研磨的黑胡椒1茶匙，白洋葱1/4个，切碎，盘饰：，压碎的烤核40克，水田芥几根做法:1.烤鸡去骨去皮，鸡肉切成小块，放在大碗里。2. 详情>>
材料：猪肩胛里肌肉片（约0.5公分厚）200克、西生菜1/4颗、花叶生菜50克、番茄1颗、姜泥20克、沙拉油1大匙、蛋黄沙拉酱20克酱汁1：酱油2小匙、清酒2小匙、味淋2小匙、姜汁2小匙酱汁2：酱油1大匙、糖1小匙、清酒1大匙做法：①肉片先用酱汁1腌渍15分钟。②取一平底锅，加热后倒入沙拉油，肉片平均铺放，盖上锅盖煎至两面焦黄，倒入酱汁2，再放入姜泥，以大火浓缩汤汁即可。③西生菜切成约5公分大小， 详情>>
材料与制法(材料制法)特点材料与制法材料主料：白鲢鱼1条（约750克），鲜姜50克。辅料：辣椒油25克，香油25克，酱油5克，醋40克，精盐、味精、料酒胡椒各适量，葱、姜共50克。制法1.把鱼收拾干净，用适量精盐、味精、胡椒粉、料酒腌渍，放盘中，适当切片，码放在盘中鱼身上。2.把姜去净表皮洗净，剁成末，和辣椒油、酱油、香油、醋、精盐、味精一同放入一个小碗内，调匀（姜可先用少许热汤或水稍泡）。3.把 详情>>
材料:做法:材料:腰内肉120公克，盐少许，胡椒少许，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，佐料：100公克，秋葵1条，白饭1碗，黄芥末少许，海苔丝适量，照烧酱100公克，姜泥15公克做法:1.高丽菜丝汆烫捞起沥干；秋葵汆烫捞起泡冷水备用。2.腰内肉切成3块（每块约40公克）后去筋，两面均匀撒上盐、胡椒，放置约10分钟入味，并依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。3.将作法2的腰内肉块，以170℃的油温 详情>>
菜系及功效：家常菜谱姜汁里脊原料:猪里脊200克，鲜姜100克，香菜梗段5克，鸡蛋清1个，淀粉10克，猪油500克，精盐、味精、麻油各适量.姜汁里脊的做法:(1)把卫脊切成5师米长、2毫米见方的丝，拌人精盐、味精，用鸡蛋清、淀粉上浆，放人冰箱内冷却15分钟，用四成热的猪油滑至断生，捞出用凉开水洗去油污，控净水待用。(2)把鲜姜洗净去皮切成末，用干净的白纱布包好拧出姜汁待用。(3)把里脊丝放人碗里， 详情>>
原料介绍工艺：蒸口味：姜汁味难度：初中水平准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟原料：鲤鱼一条调料：姜、葱、蒜、精盐、料酒、香油、醋做法简介1、鲤鱼洗干净，挑去两侧的神经线（不然会影响鱼肉的味道哦）。鱼身上打花刀，用料酒和精盐腌制10分钟。2、姜切末，蒜切片、葱切段。3、葱、蒜撒在鱼身上，上锅蒸8分钟。我家这个锅有点小，鱼尾巴折上去才勉强盖上锅盖，还好没有破坏外型。4、姜末、醋、香油，再加一 详情>>
基本信息所需材料制作方法工艺特色基本信息菜肴名称：姜汁莲藕菜肴类别：凉拌所属菜系：家常菜所需材料原料：莲藕调料：姜末、白醋、白糖、鸡精、香油制作方法做法：先将新鲜莲藕去皮，然后切片（越薄越好），然后用净水冲洗掉淀粉，然后上锅烧水将洗净的藕片焯水（焯水时间不宜过长，识藕片薄厚而定，以吃起来发脆为宜），然后在用凉水冲凉，控干水，加入姜末、淋上香油，加盐、白糖、白醋、鸡精，喜欢吃芥末的还可以加入芥末油， 详情>>
材料做法材料酱油1汤匙，米醋2茶匙，现榨柠檬汁2茶匙，黑芝麻油1茶匙，蔬菜油3汤匙，细香葱2根，切葱花，姜末（削皮）1汤匙，荷兰豆（豌豆荚）115克，去梗去筋络，细芦笋450克，去老茎，长叶莴苣（萝蔓莴苣、萝蔓生菜）1棵，去叶茎，掰开叶子，李子形西红柿（plumtomato）或其它番茄4个，切瓣，核桃120克，烤熟，切碎做法1.取一小碗，倒入酱油、米醋、柠檬汁和芝麻油，拌匀。再拌入蔬菜油，然后搅入 详情>>
材料做法小贴士材料仔鸡500克红卤水1500克老姜1大块（约50克）香葱6根（约50克）泡红椒末2汤匙料酒半汤匙酱油1汤匙水淀粉2汤匙鲜汤5汤匙鸡粉1茶匙油2汤匙做法1.将仔鸡洗净，入滚水里汆水后捞出，再次洗净。2.另用锅放卤水，将鸡放入卤至八成熟后捞起。3.取五分之三的生姜和葱辗成姜末，切成葱花；另用五分之二的生姜拍破，葱切成长段。4.将拍破的生姜和葱段置入盘底。5.将卤鸡辗成块，加入鲜汤、料酒 详情>>
姜汁卤乳鸽类别：私家菜家常菜工艺：煮口味：甜咸味主料：雏鸽500克辅料：调料：大葱30克姜20克植物油15克甜面酱10克料酒10克酱油10克白砂糖10克胡椒粉1克盐1克陈皮3克花椒3克八角2克味精1克制作工艺1.将乳鸽收拾干净，放入开水中氽一下，捞出控水；2.将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入甜面酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，放入白糖、胡椒粉、精盐、味精、花椒、大料和陈皮，倒入开水；3.把乳鸽和 详情>>
材料:做法:材料:姜汁1大匙，芝麻酱1大匙，酱油1大匙，细砂糖1小匙，热开水1大匙做法:1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。2.再加入其余材料调匀即可。 详情>>
原料：毛蛤蜊做法：1、毛蛤蜊洗净；2、锅内添多水，烧开；3、下入毛蛤蜊大火煮；4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；6、浇上自制的姜汁即可食用。7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。 详情>>
用途:材料:做法:用途:脑出血急性期昏迷面赤身热气粗口臭舌苔黄腻脉弦数痰热内闭材料:竹沥汁20毫升，生姜汁10毫升，牛黄0.2克，鲜橘汁100毫升。做法:将三汁混合，调入牛黄即成。将上药汁分两次适温鼻饲，每日一剂，连用3-5剂。 详情>>
简介制作(用料步骤)简介白萝卜生姜汁是以白萝卜、生姜为主要原料制作而成的一道有助健康的美食。制作用料生姜15克白萝卜250克白糖或蜂蜜适量步骤1、将白萝卜切块，生姜切小丁。2、一起放入容器，加入白糖或蜂蜜一并用搅拌机搅碎。3、过滤掉其中的残渣，只取汁液，兑入开水中服用。 详情>>
材料:做法:材料:薄荷叶 4～5片，生姜(切丝) 3～4片，芭尔糖1/2大茶匙，热水1杯，薄荷甜酒1～2滴。做法:把薄荷叶、姜和芭尔糖零能量放进玻璃杯里，倒进热水放置2分钟后，加入薄荷甜酒提味。 详情>>
用途:材料:做法:用途:慢性支气管炎肺气肿咳嗽痰多稀白日久不愈便秘材料:北杏10克，姜汁2汤匙，猪肺250克。做法:先将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟。将北杏与猪肺一并放入锅中，清水适量，煮1小时，最后加入姜汁，食盐少许调味即可。杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种仁。有南杏（即甜杏仁）和北杏（即苦杏仁）。两种。北杏味苦，性微温，有小毒。入肺、大肠经。功效降气止咳平喘。姜汁味辛，性微温。入肺、脾经。 详情>>
用途:材料:做法:用途:慢性支气管炎肺气肿咳嗽痰多稀白日久不愈便秘材料:北杏10克，姜汁2汤匙，猪肺250克。做法:先将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟。将北杏与猪肺一并放入锅中，清水适量，煮1小时，最后加入姜汁，食盐少许调味即可。杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种仁。有南杏（即甜杏仁）和北杏（即苦杏仁）。两种。北杏味苦，性微温，有小毒。入肺、大肠经。功效降气止咳平喘。姜汁味辛，性微温。入肺、脾经。 详情>>
材料:菠菜250克，姜汁，菜油，盐，白糖，醋适量.做法:①菠菜洗净,入沸水锅烫一下,断生捞起,沥干,晾凉。②菠菜入盆加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。 详情>>
做菠菜生姜汁的材料菠菜生姜汁做法做菠菜生姜汁的材料主料:菠菜45克子姜100克调料:白砂糖30克菠菜生姜汁做法1. 菠菜洗净去头部粗段及尾部须段,切小段2. 嫩姜洗净,切小段3. 在菠菜、嫩姜中加白糖,加水一起放入水果汁中打,待匀沥去渣饮汁. 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：潘林编出版社：四川科技出版社出版时间：2005-10-1版 次：1页 数：200字 数：150000印刷时间：2005-10-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787536457683包 装：平装内容简介随着生活水平的提高，人对对菜式的要求也越来越高。为满足人们对姜汁味菜的需要。本书首先在继承传统精华的基础上，挖掘发展，使用了新的调味品。比如，姜汁、生 详情>>
材料做法材料四季豆500克，水2千升，生姜30克，香醋11/2汤匙，酱油2汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙做法1.将生姜洗净，切成小块，压出姜汁，放入小碗里。加香醋混匀后搁5分钟，让姜味融入醋汁里，这样会产生醋姜的奇特醇香。再加酱油，白糖，芝麻油，调匀备用。2.将四季豆摘去两端，洗净后放入烧有开水的大锅里，盖上，中火煮10分钟。捞出，沥干水，摆盘。浇上混好的调料，拌匀。可热吃，也可等凉冷后再吃。 详情>>
地黄姜汁酒[用法用量]地黄姜汁酒——原名“地黄酒”[药物组成]生地黄汁—升生姜汁—合清酒二升[功能主治]逐血调中，适用于产后恶露不净。[用法用量]每次温服一小盏，每日三次。[制备方法]上药先煎地黄汁三五沸，次入牛姜汁，并酒再煎一二沸。[资料来源]明·《普济方》 详情>>
材料:做法:材料:豆芽菜200公克，梅花猪肉片200公克，蒜头2颗，白胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，姜汁2大匙，酱油2大匙，细砂糖1/2茶匙，米酒1大匙做法:1.豆芽菜洗净；蒜头切片；梅花猪肉片加入所有腌料材料腌约15分钟，备用。2.取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，爆香作法1的蒜片，再放入豆芽菜翻炒约?分钟至熟，起锅前加入盐、胡椒粉调味即可盛盘，备用。3.另取一锅，热锅后加入少许沙拉油，放入作法 详情>>
材料:做法:材料:橙汁110毫升，酱油2汤匙，鲜姜末2汤匙，切碎的橙子皮2汤匙，蒜蓉1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，去骨猪排6块做法:1.在浅的容器里，把橙汁、酱油、姜、橙皮、蒜、辣椒和盐搅拌均匀。放猪排进去均匀沾满腌泡汁。盖好放冰箱冷藏2小时以上，或整夜。不时把猪排在腌泡汁里翻动一下。2.烤肉炉用中高火预热。3.在烤肉删格上抹少许油。将猪排每一面烤5-6分钟，或依个人喜好烤几分熟都可以。 详情>>
菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：麻辣味工艺：蒸干辣姜汁鱼的制作材料：主料：鳜鱼500克辅料：猪网油100克调料：植物油60克,酱油8克,白砂糖8克,盐10克,味精5克,料酒8克,胡椒粉5克,姜16克,大葱8克,香油25克,醋8克,辣椒(红,尖,干)40克教您干辣姜汁鱼怎么做，如何做干辣姜汁鱼才好吃1.将鱼刮鳞、去鳍、挖鳃、剖腹内去脏，洗净，在鱼身两面剞斜刀，放入开水中稍煮后，捞入 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：)做法:贴士：概述：日本风味炒猪肉。味美姜香材料:主料：猪里脊肉450克磨碎生姜末1汤匙辅料：酱油2汤匙，日本清酒2汤匙，味霖（日本甜料酒）2汤匙，植物油3汤匙做法:1.在一个大碗里，将生姜、酱油、清酒和甜料酒混合在一起。加猪肉片，拌匀，将碗盖上，放冰箱腌约一小时。2.将油放入炒锅，在大火上预热。将腌好的猪肉片放入锅里，炒至肉变棕色。当猪肉片看起来有一点深棕色并感觉带脆的 详情>>
材料:做法:材料:地瓜300公克，汤圆适量，水100㏄，黑糖100公克，姜汁15公克做法:1.地瓜洗净去皮后，切成适当的大小的块状备用。2.起一锅水，待水沸腾后将汤圆放入滚水中煮至浮起后，再煮约3分钟，即可捞起并泡入冷水中冷却，捞起沥干备用。3.另起一锅水，待水沸腾后将作法1的地瓜块放入锅中煮至松软后，加入黑糖拌均匀，再加入姜汁一起略煮一下。4.将作法2的汤圆捞起并沥干水份后，放入作法3的汤汁中拌 详情>>
红糖姜汁蛋包汤材料：红糖姜汁蛋包汤的做法：红糖姜汁蛋包汤材料：主料：鸡蛋2个、老姜5克。调料：红糖。红糖姜汁蛋包汤的做法：1、老姜洗净，放入适量清水中用中火煮20分钟。2、转小火，将鸡蛋磕入姜水中，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏稀状。3、加入红糖搅拌即可。 详情>>
老姜250克、红糖250克，将生姜捣汁去渣，隔汤蒸10沸，将红糖溶入收膏，以4日服完，每日早、晚各服1次。??功效：温中散寒。??蜂蜜、红糖适量、红花5克。将红花放在保温杯中，沸水冲泡，盖上盖，经泡10分钟后，随即调入蜂蜜、红糖，趁热饮服。??功效：和胃利肠、止痛祛疡。 详情>>
材料：1、黄瓜半根、柠檬少半个、苹果半个、菠萝100克、老姜1小块做法：1.黄瓜清洗净，切去两头，削去皮，切小段：柠檬洗净，去皮，将果肉挤出汁备用；苹果洗净，去皮，切开去核儿，果肉切小块；菠萝去皮后切成小块，放入淡盐水中浸泡一会儿；老姜洗净，去皮，切小块。2、将黄瓜块、苹果块、菠萝块、姜片琢一放入榨汁机中，搅打成汁，过滤后倒入玻璃杯，加入柠檬汁，搅拌均匀即可。贴心小提示：黄瓜利尿，可以改善体内留过 详情>>
菜系及功效：腹泻调理食谱痢疾食谱胃调养食谱清热去火食谱口味：原本味工艺：其他黄连姜汁茶的制作材料：主料：黄连6克,绿茶10克,姜汁3克教您黄连姜汁茶怎么做，如何做黄连姜汁茶才好吃 将黄连、绿茶用沸水冲泡，盖闷5分钟后倒入姜汁。用法：每日2次。小帖士-健康提示：1.清热，和胃，止痢。2.适用于白痢。腹泻痢疾调理药膳小帖士-食物相克：黄连：黄连恶菊花、芫花、玄参、白鲜、白僵蚕；畏款冬；忌猪肉。绿茶：不 详情>>
菜系及功效：补血食谱孕妇菜谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：焖黄鳝姜汁粳米饭的制作材料：主料：粳米100克,鳝鱼150克调料：花生油15克,盐2克,姜汁20克制作：1.将黄鳝洗净，去骨切丝，其血留下待用；2.用姜汁、花生油、食盐将黄鳝丝拌匀备用；3.将粳米淘净焖米饭；4.待米饭焖至水将干时把拌好的黄鳝丝放在饭面上，用文火焖熟即可。 详情>>
材料:做法:材料:姜汁年糕1块，鸡蛋1个做法:1.鸡蛋打散备用；2.年糕切厚片；3.平底锅烧热，放少许油，油烧热；4.用筷子夹住年糕，裹一层蛋液；5.将裹好蛋液的年糕片放入煎锅，煎至鸡蛋凝固；6.翻面，继续煎至两面金黄即可。 详情>>
原料：做法：爱心小贴士：原料：姜汁年糕1块、鸡蛋1个。做法：1、年糕从盒中取出，切厚片待用；2、鸡蛋打散，搅拌均匀；3、平底锅烧热，放少许油；4、用筷子夹住年糕，裹一层蛋液，放入锅中；5、待蛋液凝固，翻面煎另一面；6、两面蛋液均呈金黄色即可。爱心小贴士：1、年糕做法很多，可蒸可煎可炒，可以选择自己喜欢的方式，裹蛋液来煎不易粘锅；2、年糕尽量切厚片，煎好后很有咬劲儿。 详情>>
原料制作步骤小帖士原料泡发的腐竹、芹菜、生姜、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油。制作步骤1.准备好所有的食材。2.芹菜和腐竹全部切斜片。3.锅中水烧开加少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。4.再放入腐竹焯烫沥干水备用。5.生姜切末放入碗中。6.加入生抽，香醋，白糖，鸡精搅拌均匀静置10分钟。7.如果不爱吃生姜，可把生姜末去除一些，也可省略这部。8.然后把调味汁浇在腐竹上。9.在加入香油。10.全部拌均匀即可食 详情>>
主料调料类别口味食物做法主料蛏子300克调料香菜20克姜4克香油3克醋4克盐3克各适量类别私家菜补虚养身调理产后恢复调理滋阴调理口味原汁原味，爽口清香。食物做法1.海蛏洗净，放入开水锅中煮熟捞出，用朱汤洗净盛入盘中。 详情>>
材料:做法:材料:萝卜一只，姜一小块，准备调料：盐半匙，生抽一匙，醋两匙，白糖半匙，胡椒粉少许，麻油几滴（依据萝卜大小而定）做法:1、萝卜洗净，用刀削下带肉的萝卜皮，其实也可以连萝卜肉一起都削成片；2、姜切末，各种调料混合，一起和切好的萝卜皮拌匀即可；3、腌制半小时后食用味道更佳。 详情>>
原料制作方法原料主料：芹菜300克辅料：芥末15克，白砂糖3克，盐2克，白醋15克制作方法第一步：西芹洗净后入开水锅中汆烫，捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇，以保持脆、绿;第二步：将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘;第三步：将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上桌。 详情>>
材料:做法:材料:大虾仁200公克，绿竹笋1个，老姜50公克，盐1/2茶匙，香油1茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法:1.绿竹笋洗净切去笋尖，放入锅内加水（水需淹过绿竹笋），以小火煮约30分钟，熄火取出冲冷水至凉，去皮切丁备用2.煮一锅滚沸的水，放入大虾仁烫熟后捞起，切丁备用。3.老姜洗净去皮，以研磨器磨成姜泥，去渣留姜汁备用。4.将作法1的绿竹笋丁、作法2的虾仁丁、作法3的姜汁以及所有调味料一起拌匀即可 详情>>
类别：家常菜清热解毒食谱滋阴食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱工艺：煮口味：姜汁味食用：中餐、晚餐主料：河蚌500克辅料：姜100克调料：江米酒50克盐3克烹饪方法1.姜洗净去皮，捣烂绞取汁液备用；2.河蚌只取蚌肉洗净泥沙，放清水中浸泡，捞出备用；3.锅内注入适量清水烧开，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下精盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:猪肺250克，生姜汁30克，北杏仁9克，调味品适量。做法:挤去猪肺内的污水，切块洗净，加北杏仁9克，葱、酒、清水适量，同煮。将成之前冲入姜汁1-2匙。食前加盐、味精等调味，可饮汤食肺。 详情>>
材料:做法:材料:北杏10克，姜汁2汤匙，猪肺250克。做法:先将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟。将北杏与猪肺一并放入锅中，清水适量，煮1小时，最后加入姜汁，食盐少许调味即可。杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种仁。有南杏（即甜杏仁）和北杏（即苦杏仁）。两种。北杏味苦，性微温，有小毒。入肺、大肠经。功效降气止咳平喘。姜汁味辛，性微温。入肺、脾经。功效发汗解表，温中止呕，温肺止咳。 详情>>
食材做法小贴士食材焯熟的笔管鱼（焯时已加盐）、姜、香菜、芝麻油、醋做法1、将笔管鱼摆在盘中。2、姜剁成细末，加入芝麻油、醋。3、将香菜末洒在笔管鱼上。4、将调好的姜醋汗浇在鱼上即可。小贴士吃海鲜，加点姜醋汁，味道会更赞。醋中的醋酸可以杀灭海鲜中细菌的作用。姜有暖胃祛寒之功效，可以帮助人体的消化系统不受侵害，因此吃海鲜时宜与适量的醋、姜同时食用。 详情>>
原料配方嫩扁豆3000克鲜姜75克精盐10克香油5克辣酱油10克白糖10克味精5克制作方法1.将扁豆摘去两端时，顺势撕下边丝，洗净后沥干水分，放入沸水锅中烫熟(沸水中加少许盐，以保持扁豆的翠绿颜色)，捞出后控干水分，用刀切成丝，放入盆内。2.将生姜去皮洗净切成丝待用。3.取炒锅上火烧热，倒入香油，待油热后倒入姜丝，炸出香味，捞出姜丝，油倒在扁豆丝上，加精盐、辣酱油、白糖、味精拌匀即可装盘食用。产品 详情>>
材料:鲜甘蔗汁1杯，生姜半汤匙，冰糖少许特色：姜汁益脾胃，止呕去痰，甘蔗能清热，生津下气，助脾胃，利大肠。此方为民间实用验方，对孕妇妊娠呕吐有一定的疗效。操作:1、将炖盅放入清水中洗净。2、把甘蔗汁、姜汁、冰糖倒入炖盅内，用筷子拌匀，炖盅加盖，隔水炖15分钟，即可食用。 详情>>
材料:做法:材料:活肉蟹750克。调料高度白酒30克,生姜50克,白醋20克,白糖20克,精盐5克,柠檬汁30克。做法:1、活肉蟹洗净后将壳剥离；将蟹肉剁成重约10克的小块，洗净；将10克生姜切成细末。2、将肉蟹块用白酒醉2小时备用。3、将40克生姜加入50克水放入搅拌机内搅打成姜汁，取出后加白醋、白糖、精盐、柠檬汁调制成酸甜味的汁。4、将醉制的肉蟹放入调好的汁中，放入0℃的冰箱内冷藏2小时。5、 详情>>
食材明细制作方法食材明细面粉2.25杯(饺子粉,普通面粉都行)这1杯是250ml)姜2茶匙（剁的碎碎的，我用我家那个小咖啡豆粉碎机磨碎的，我太能偷懒了）bakingsoda1茶匙(苏打粉）肉桂粉1茶匙磨碎的丁香半茶匙盐半茶匙黄油半块（一块227克margarine更好）白糖1杯鸡蛋1个水1勺(5-6ml)蜂蜜1/4杯（有糖浆更好）制作方法1烤箱预热到375f或者175'c。2混合=》面粉/姜/b 详情>>
原料：做法功效原料：菠菜、生姜、盐、白糖、香醋、生抽、小麻油。做法1准备的菠菜和生姜。2姜切成末，菠菜用淡盐水浸泡20分钟，用清水冲洗干净。3用姜末，盐，白糖，生抽，醋，小麻油调成的姜味汁拌匀，待用。4锅里水烧开，下菠菜淖至断生。5捞出沥水，放入盆中。6倒入姜汁拌匀。7逐个将菠菜叶子顺根茎由里向外裹成卷，摆入盘中即可。功效菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、 详情>>
材料：菠菜400克、姜40克调料：香油1大匙（15ml）、酱油1大匙（15ml）、醋1.5大匙（20ml）、鸡精少许、盐适量做法：1、姜用工具擦成姜茸，将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易；2、菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中；3，汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用：4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中；5、用姜泥 详情>>
材料:做法:材料:A.全脂鲜奶375公克，细砂糖100公克，B.蛋黄4颗，全蛋3颗，C.动物性鲜奶油375公克，姜汁60公克做法:1.所有材料B拌匀备用。2.所有材料A以中小火煮至细砂糖溶化后熄火，冲入作法1的材料中搅拌均匀，再加入所有材料C拌匀，以细筛网过滤出姜汁布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。3.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法2布丁 详情>>
原料：肉蟹１只（约６００克）嫩豇豆１００克姜片５克葱段２０克精盐、料酒、味精、鲜汤、湿淀粉各适量姜汁味水３００克色拉油１０００克制法：１?豇豆去蒂，切成３厘米长的段，投入沸水锅中汆一水，捞出过凉，随后放入姜汁味水中浸泡３０分钟，捞出摆放在盘边作装饰；肉蟹揭盖后洗净，斩成块。２?炒锅上火，放入色拉油烧至七成热，下入蟹盖、蟹块稍炸后捞出。锅留底油，投入姜片、葱段煸香，烹入料酒，放入蟹块略炒，掺入鲜汤， 详情>>
用料做法烹饪技巧菜品特色栏目：家常菜做法：炒口味：姜汁味准备时间：5分钟人数：2人份难度：初级入门烹饪时间：5分钟用料主料：芥兰1把调料：花生油适量盐4克姜1块蒜2瓣生抽5克白糖2克花雕酒适量做法1、芥蓝摘去老叶，洗干净，斜切片状2、老姜去皮，刨成姜末，蒜头去衣，切小片3、放油热锅，5成热时放入蒜头爆香，放白糖，放入芥蓝大火爆炒至断生，放一点生抽，一点点花雕酒，翻炒均匀，加入食盐调味即可4、下油热 详情>>
简介:材料:做法:简介:方便快捷的素菜，15分钟马上有得吃了。材料:芥兰400克，姜汁、蒜茸、白酒、盐、糖、生粉、油适量做法:把姜和蒜头拍扁切碎；芥兰去皮切成约4厘米条片状；用开水飞水后放到一边备用。用油起镬放入蒜茸爆香，倒入芥兰撒些清水大火爆炒，加入姜汁、糖、盐和白酒炒至熟，再加入湿生粉打薄芡最后淋到镬里拌均即可上碟。 详情>>
【来源】民间方【原料】糯米250克生姜汁3匙【制作】将炒锅放在文火上倒入糯米、生姜汁同炒，炒到糯米爆破，研粉即成。【用法】每次1汤匙，每日2次，开水调服。一般5～7次有效。【功效】补中益气。适用于脾胃虚弱所致的妊娠恶阻。【宜忌】阴虚内热者忌用。 详情>>
材料:做法:材料:沙拉油适量，姜丝适量，梅花肉片150g，白饭1碗，生菜1片，洋葱片3片，海苔1片，酱油1大匙，米酒1小匙，果糖1小匙做法:1.平底锅放入沙拉油，将姜丝、梅花肉片以中火略炒后，再放入所有调味料拌炒均匀备用。2.白饭捏成圆饼状2片，取一平底锅放入沙拉油，以中小火将饭两面煎成微金黄色，即为米饼备用。3.米饼中依序夹入生菜、作法1的炒肉、洋葱片、海苔即可。 详情>>
基本信息制作材料健康提示基本信息菜系及功效：气血双补食谱美容菜谱补虚养身食谱贫血食谱口味：姜汁味工艺：生炒制作材料主料：章鱼250克调料：姜汁30克,植物油15克,盐1克教您姜汁炒章鱼怎么做，如何做姜汁炒章鱼才好吃 1.将章鱼洗净，切块；2.锅内入油，待锅热，入章鱼，盐同炒；3.快熟时，加入姜汁，再炒片刻即可。健康提示此菜益气补血，适用于病后脾胃虚弱，妇女产后血虚、贫血等症。 详情>>
材料:鲜奶(用全脂奶)70%鲜姜汁20%糖10%可可粉（可要可不要）1，首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁；2，按照每小碗两汤勺的比例倒入碗内；3，牛奶加糖（糖要加多点不然姜汁太辣）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，直至温度在70度左右；4，立马把牛奶倒入盛着姜汁的碗中；5，盖上盖子，三四分钟后，揭开盖子，你会发觉，牛奶神奇的凝固了起来。撒上一些可可粉在姜汁撞奶上，吃上一碗，真是有暖和又有精神在 详情>>
材料:做法:材料:姜汁20㏄，酱油2大匙，酱油膏1大匙，二砂糖1/2大匙，乌醋1/2大匙，白醋适量做法:先将姜汁、酱油膏、酱油和二砂糖一起搅拌均匀，再加入乌醋和白醋调匀即可。 详情>>
食材姜汁脆藕做法姜汁脆藕简介食材主料藕100g配料酱油适量盐适量姜适量食醋适量味精适量香油适量耗时准备时间10分钟内制作时间10分钟内姜汁脆藕做法将藕切片，要薄一些。放热水中焯一下，捞出放凉。焯的时间可以看见藕变透明即可。把姜去皮切成碎末。撒在藕片上。放盐，酱油，食醋，再撒一点味精，香油，拌匀即可。姜汁脆藕简介藕是秋季最好的养生菜，无论凉拌还是热炒，都非常好吃。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细大对虾10只姜适量生抽适量香醋适量蒸鱼豉油适量制作步骤1.把买来的对虾洗净置盘中待用。2.锅置火上加入水和盐，放入对虾，大火烧开10分钟。3.然后把对虾捞出摆盘。4.在煮虾的时间就可以准备调料汁了。把姜去皮切成碎茸置调料盘中。5.在调料盘中加入香醋。6.再在调料盘中加入蒸鱼豉油和生抽与醋、姜末一起调匀即可。7.好了，全部完工。吃时把对虾剥去皮，蘸着调料吃即可。鲜！ 详情>>
菜系及功效：工艺：拌菜制作材料：做法：食法：功效：菜系及功效：家常菜谱补血食谱便秘食谱健脾开胃食谱高血压食谱工艺：无内容拌菜无内容制作材料：主料：菠菜300克调料：姜10克,大蒜（白皮）15克,大葱10克,酱油10克,香油5克,盐5克做法：1.将大蒜去皮洗净，捣成蒜泥；2.姜洗净绞成姜汁，葱切成末，3.菠菜洗净，用沸水焯熟，挤干水分；4.将菠菜置于大碗中，加入蒜泥、姜汁、葱花、酱油、盐、芝麻油拌匀 详情>>
材料:做法:材料:老姜150公克，地瓜2颗，水3000㏄，蜜枣50公克，红糖50公克做法:1.蜜枣用冷水泡约1小时（如果可以泡隔夜最好），捞出、沥干；老姜洗净、去皮、切片；地瓜洗净、去皮、切块，备用。2.取一汤锅，加水、作法1的老姜片、蜜枣煮开，再转小火煮约10分钟。3.在作法2的汤锅中加入作法1的地瓜块、红糖煮至松软即可。 详情>>
原材料做法推荐理由原材料原材料：生姜15克，冬瓜100克，粳米150克。调料：盐3克。做法1、将生姜去皮榨成汁，冬瓜去皮去籽切成粒，粳米洗净。2、取瓦煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入粳米、姜汁，改用小火煲约30分钟。3、然后加入冬瓜拉，调入盐，再煲15分钟即可食用。操作要点：冬瓜要买肉感比较紧的，生姜汁不宜多放，否则易辣。推荐理由适合时期：孕期1-3个月功效：可健脾化湿。介绍：大米大米是由稻 详情>>
【材 料】:豆包6片乾香菇3朵姜1块红辣椒1支【调味料】:酱油3大匙盐1茶匙细砂糖1茶匙水半杯香油1大匙如何做姜汁豆包的制作方法：1.豆包切对半；香菇泡软切丝、姜、红辣椒切丝，备用。2.热油锅至油温约160℃，放入作法1豆包以中火油炸约3分钟，捞出沥干油脂备用。3.另热一锅，加入少许沙拉油烧热，放入作法1的香菇丝、姜丝以中火爆香，再加入所有调味料，以中火煮至滚沸后放入豆包、作法1的红辣椒丝，煮约5 详情>>
原 料:做法贴士：原 料:豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克。做法1、生姜洗净去皮，切丝；在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁；炸豆腐泡洗净沥干水分。2、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。3、大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火。4、冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。贴士：1、无论是《本草纲目》还是《千金方》，对姜药理效用的描述大体相同。 详情>>
用料干黄豆60g葡萄糖酸内酯1/2茶匙（3g）熟花生仁1汤匙（15g）红砂糖1汤匙（15g）姜汁1茶匙（5ml）做法黄豆洗净，加入冷水（水量以没过黄豆2cm为宜）浸泡4小时。熟花生仁切成碎粒。泡好的黄豆放入食品加工机中，加入600ml凉水，一起打碎成豆浆。用细筛网滤去豆浆中的豆渣，倒入煮锅中，大火煮开后放置3分钟。用5ml温水将葡萄糖酸内脂化开，倒入煮好的豆浆中，迅速搅拌均匀，静置10分钟，待豆浆 详情>>
材料:做法:材料:豆芽菜200公克，梅花猪肉片200公克，蒜头2颗，白胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，姜汁2大匙，酱油2大匙，细砂糖1/2茶匙，米酒1大匙做法:1.豆芽菜洗净；蒜头切片；梅花猪肉片加入所有腌料材料腌约15分钟，备用。2.取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，爆香作法1的蒜片，再放入豆芽菜翻炒约?分钟至熟，起锅前加入盐、胡椒粉调味即可盛盘，备用。3.另取一锅，热锅后加入少许沙拉油，放入作法 详情>>
食材明细做法步骤小贴士食材明细猪肚一个姜5片蒜一个葱一节花椒10粒粗盐20克白醋20毫升白胡椒粉5克盐5克姜末15克酱油2克味精一克醋15克芝麻香油5克猪肚原汤（冷）50克做法步骤1将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗，至表面无粘液。2将猪肚洗净放进冷水锅里煮。3至水开后，煮至猪肚表面凝固，无粘液。4将猪肚捞出洗净，去除表面的油膘、白筋、杂质。5重新煮一锅水，放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮 详情>>
原料：制作方法：原料：红黄小番茄、姜末、白糖、白醋、香油。制作方法：1.把小西红柿用盐水浸泡清洗干净。2.用水果刀一切两半，装在盘中。3.切些适量姜末。4.把适量白糖和姜末放入锅中。5.加入少许水中火烧开，熬煮5分钟。6.把熬好的姜汁倒入碗中自然冷却，加入一些白醋。7.把姜汁儿浇在小西红柿上。8.最后淋入少许热香油。 详情>>
做法：1、番薯去皮，切块，放入清水中泡半小时。2、老姜切片，拍松。3、紫砂锅中加入适量清水姜片烧开，再放入番薯。煮至绵软，4、出锅前五分钟放入冰糖即可。PS：1、加姜片是为了带出糖水的鲜香。2、冰糖放得太早糖水就会有酸味，所以后放最好。番薯的营养价值就不用细说了大伙都知道哈，记得以前有位台湾来的林博士在芒果台把番薯说的神乎其神啊！导致那么段时间的人人都吃番薯。厄，我的饮食原则是无论是啥，多食无益， 详情>>
材料肉鸡、芋艿、菜心、番茄粒、红尖椒片、面粉、蜂蜜、姜汁、生抽、料酒、白醋、花椒油、麻油、鸡汤、糖、盐、鸡精、混合香料做法(1)肉鸡取鸡腿肉，用姜汁、料酒和蜂蜜腌渍。(2)将鸡腿两面拍上面粉，入油锅炸熟，取出装盘。(3)将芋艿和菜心焯水至熟，用盐、鸡精调味后装盘，撇上红尖椒片与番茄粒。(4)另取锅将生抽、白醋、花椒油、麻油和鸡汤混合并浓缩，淋在鸡腿及芋艿等上面，以混合香料装饰。 详情>>
材料:做法:材料:姜汁1大匙，辣豆腐乳40公克，米酒1小匙，二砂糖1/3大匙，甜辣酱1小匙，开水2大匙做法:先将辣豆腐乳以汤匙压成泥，再加入其他所有材料调匀即可。 详情>>
原料制作特点原料鲜桂鱼1条(约750克)，鲜姜50克，葱20克，料酒、醋、香油、酱油、辣椒油、精盐、味精各适量。制作1、鱼收拾干净，用少许精盐、料酒腌匀；葱切片，和鱼一起放在盘中，蒸熟。2、姜洗净去皮，剁成蓉，和精盐、味精同放在碗中，浇人少许开水，稍泡，再把辣椒油、香油、醋、酱油放在碗中，调成汁浇在鱼身上即可。特点咸鲜适口，酸辣味浓。 详情>>
材料做法介绍材料水发海参6个（约300克），清汤、葱段、姜片、姜汁、精盐、味精各适量。做法将水发海参洗净，入烧沸的开水中汆透，捞出控净水分。锅内加清汤、海参、葱段、姜片、精盐、味精，旺火烧沸，撇去浮沫，改用慢火炖约30分钟，待海参软烂、味渗入肉内时捞出即可。吃时蘸姜汁佐餐。注意事项：保持足够的炖煮时间。海参尽管补益效果好，但并非人人适用，脾虚、腹泻、痰多者应忌食。介绍海参是高蛋白、低脂肪食品，富含 详情>>
材料做法:材料:水发海带500克，生姜20克，精盐2克，味精l克，料酒5克，醋5克，香油、花椒适量，酱油少许。做法:将水发海带刷洗干净，放入清水锅中，加花椒、料酒，先用旺火烧开，后改用小火煮至酥烂，捞出，沥净水后切成细丝。生姜切成细丝。将海带丝和姜丝混合一起，加入精盐、酱油、醋、香油调拌均匀即可。煮制海带要用小火焖烂。 详情>>
主料海虾500克调料葱10克姜5克花椒3克盐3克醋5克香油10克胡萝卜花和香菜做法1、将海虾剪去须、腿，挑去脊部沙线，用水洗净。2、勺中加清水，放入葱段、姜片、花椒、少许盐和海虾煮开，熟后取出头部沙袋，将虾摆在盘中成扇形，用胡萝卜花和香菜点缀。3、姜去皮切细末放小碗中，加醋、香油调匀为姜汁，与虾同上碟便可食用。特色海虾鲜嫩，皮红肉白，佐姜汁更增美味。 详情>>
主料辅料调料类别口味食物做法主料蛏子500克辅料香菜30克调料姜50克酱油20克醋30克盐3克味精2克花椒3克植物油10克各适量类别山东菜补虚养身调理滋阴调理口味海蛏肥嫩鲜美，原壳上盘，原汁原味；佐姜汁食用一是祛寒保胃，二是提味增香。食物做法1.油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；姜洗净切末；香菜择洗干净，切成末；姜末、香菜末放碗中，加醋、盐和味精，倒入热花椒油兑成姜汁备用。2 详情>>
原 料:操 作:原 料:鲜海蛰皮300克、大头菜叶300克。精盐50克、味精30克、白糖10克。卤料：鲜姜汁100克。操 作:1、将海蛰皮切成细丝，用盐水浸泡30分钟，洗净泥沙；大头菜叶洗净，放入开水中烫软，捞出冲凉备用。2、将适量蛰皮丝包入大头菜叶中，用手卷好，以棉绳捆牢，包成12个5厘米长、2厘米宽的菜包备用。3、将姜汁、精盐、味精、白糖放入容器中调匀，再将包好的菜包放入，浸卤约20分钟，捞出 详情>>
菜系：原料：(主料：调料：)制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：荷兰豆500克调料：盐5克味精1克酱油15克醋20克香油15克白砂糖10克制作：1.荷兰豆去蒂，撕去两边的筋，一折两截，冲洗干净。姜捣成茸。2.锅置旺火上，注入沸水，倒入荷兰豆氽熟捞出，摊开晾干水气趁热撒上精盐拌匀，晾凉待用。3.把姜茸、精盐、醋、酱油、白糖、香油、味精放入碗内，调和均匀即成姜汁。4.将姜汁倒入扁豆中，拌匀装盘即成 详情>>
主料：辅料：调料：制作方法食物相克主料：糯米150克辅料：核桃50克,枣（干）30克调料：姜25克,赤砂糖20克制作方法1. 糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2. 红枣洗净，去核；3. 核桃仁洗净，切碎；4. 鲜姜去皮，磨成姜汁备用；5. 糯米放入锅中，加入约1500毫升冷水，烧沸；6. 锅内加入红枣、核桃仁和姜仁，煮约半小时至软烂；7. 再加入红糖拌匀，继续煮15分钟，即可盛起食 详情>>
材料:做法:材料:姜，热水，红茶做法:1.姜部分切片，用热水浸泡3分钟后加茶叶一起浸泡至出味过滤茶叶备用。2.剩余部分磨茸挤压出大概1-2茶匙份量姜汁加入到泡好的茶水里面搅拌均匀。3.放入微波炉中高火加热1-2分钟即可。 详情>>
材料红薯条300克，胡萝卜50克，生姜15克，葱花适量调料.香油，盐，味精，白糖各适量做法1红薯去皮洗净切成粗条，胡萝卜去皮洗净切成与红薯条同样粗细的条。2生姜去皮切末，捣出姜汁，盛入碗中，加盐、味精、白糖，香油兑成味汁备用。3锅内放水煮沸，放入红薯条、胡萝卜条煮熟，捞出沥水，码入深盘中。4将兑好的味汁淋于码好的红薯条、胡萝卜条上，撒上葱花即可。爱心小贴士红薯可抑制胆固醇的沉积，保特血于弹性，防止 详情>>
原 料:操 作原 料:野生黄花鱼、姜。操 作:1、将鱼洗净，沥干水分。从鱼腹处破开两边，背部相连。2、姜大块，擦出大量的姜蓉，覆盖在鱼身上。3、水开后置入锅中，蒸五分钟。取出，倒掉鱼盘中的积水。4、用一小碗，用生抽、糖、鸡粉调汁，放微波炉转30秒，待糖熔化，倒入盘中。5、另起油锅，热锅熬油，油滚后直接均匀地淋在姜蓉上。 详情>>
原料：老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。制作方法：1、将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用；2、锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味；3、放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出；4、加入掩盖鸡肉的开水；5、放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮；6、30分钟后 详情>>
菜品特色：原料：制作步骤：菜品特色：姜汁黄鳝饭鲜美可口，有补血健胃的作用，为秋冬时节美食之一，同时民间常作为疲乏、消瘦及病后贫血的辅助治疗。姜汁性温味辛，功能祛寒健胃、祛痰。黄鳝所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成份，为脑细胞不可缺少的营养物质；所含的“鳝鱼素”能降低血糖和调解血糖，加之所含脂肪较少，是糖尿病者的理想食品。原料：黄鳝2条约250克、姜汁30毫升、大米一杯（约2碗饭）制 详情>>
主料：调料：制作：主料：粳米100克,鳝鱼150克调料：花生油15克,盐2克,姜汁20克制作：1.将黄鳝洗净，去骨切丝，其血留下待用；2.用姜汁、花生油、食盐将黄鳝丝拌匀备用；3.将粳米淘净焖米饭；4.待米饭焖至水将干时把拌好的黄鳝丝放在饭面上，用文火焖熟即可。 详情>>
原料:活蟹2只（约750克）、姜末50克、香醋、香油适量。特色:鲜嫩味美.操作:1、活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟，熟后取出，撬开蟹盖，蟹螯用刀背拍碎，原样盛盘中。2、碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。 详情>>
姜汁鸡块的制作材料：姜汁鸡块的特色：教您姜汁鸡块怎么做，如何做姜汁鸡块才好吃菜系及功效：私家菜感冒食谱呕吐调理食谱祛痰食谱头痛食谱口味：姜汁味工艺：拌姜汁鸡块的制作材料：主料：鸡肉500克调料：姜25克,盐10克,醋10克,味精5克,香油15克姜汁鸡块的特色：姜味浓郁，清香爽口。教您姜汁鸡块怎么做，如何做姜汁鸡块才好吃1.将鸡去五脏后洗净，放入凉水锅中，上火煮熟（不能煮烂），捞出用冷水泡凉，捞出擦 详情>>
姜汁鸡子黄酒[制备方法]姜汁鸡子黄酒[药物组成]生姜片三分盏，作三服鸡蛋黄三枚作三服[功能主治]胎死腹中，气血凝冷难下。[用法用量]微温饮服片刻，胎不下，饮尽此三服。[制备方法]上二味先用酒三分盏，醋二分盏，同煎沸，入姜汁二分盏，又煎令沸倒出，用鸡蛋黄一枚乘热打转。[资料来源]宋·《圣济总录》 详情>>
材料:做法:材料:生姜1片，长1厘米，绿花菜（西兰花）125克，韭葱125克，水田芥（西洋菜）125克，糖荚豌豆125克，嫩玉米125克，羊腰肉（羊柳）500克或瘦羊肉8块，橄榄油1—2汤匙，盐、黑胡椒适量，花生油2汤匙，羊肉清汤、清鸡汤或高汤3汤匙，淡酱油1—2汤匙做法:1.生姜削皮剁末。蔬菜洗净。绿花菜切成小朵。水田芥切碎。韭葱切成火柴棒粗细。糖荚豌豆去蒂去筋。以上材料与嫩玉米待用。2.羊肉切 详情>>
材料:做法:材料:土佐酱油适量，姜泥适量做法:在土佐酱油中加入适量的姜泥。用途：适于口味较重之生鱼片，如青花鱼、鲣鱼、竹筴鱼、沙丁鱼等青银背之鱼类。 详情>>
原料：北豆腐300克芥蓝150克姜末少许耗油5ml料酒10ml盐少许水淀粉少许高汤适量白糖少许做法：1、芥蓝洗净，摘去老叶留嫩叶部分，并用小刀将根部的皮刮去。2、汤锅中注入适量清水，烧开后加少许盐和油，放入处理好的芥蓝烫熟，然后捞出过凉，沥干水分后就可以摆在盘子里了。3、北豆腐洗净，切成薄厚适中的大片，取平底锅，倒入少许油烧热，放入豆腐片，用小火煎成两面金黄，豆腐变成金黄色后撒入姜末炒香，再加入高 详情>>
材料做法特点小贴士材料主料：芥兰500克腊肉少许配料：姜汁1/2茶匙盐1茶匙酱油1/2茶匙糖1/2茶匙白酒1/2茶匙做法1.芥兰洗净切段，腊肉切薄片；2.锅内热油将腊肉稍爆出油，放入芥兰炒至五成熟时加入姜汁、白酒、盐、糖，炒至九成熟后加入酱油炒熟即可上碟。特点芥兰本身有一点点苦味，加入腊肉和姜汁等配料后则香味四溢，别有一番风味；冬天吃点姜汁，可以御寒。小贴士芥兰要挑刚长出不久的心，比较嫩，如果买那 详情>>
原料：做法：原料：金菠萝1只、姜1小块、红糖5匙、朗姆酒2小匙做法：1、菠萝切去两头，如剖西瓜一样分成几瓤，取肉去皮，并切成小块。2、姜用捣蒜器取汁。3、碗中放入菠萝，淋姜汁、加红糖和朗姆酒拌匀。4、冷藏一晚，食用。 详情>>
材料主料：海螺750克。调料：姜20克米醋5克香油10克。做法1.活海螺洗刷干净，放开水中煮熟，滗出原汤，用竹签挑出螺肉，剥去盖，放原汤内洗净，原样放入干净的螺壳中，置大圆盘四周摆好。2.生姜去皮切细末，放碗中加米醋、香油，调成姜汁，置大圆盘海螺的中面央即可上桌。特色海螺鲜嫩，原壳原汁原味，佐姜汁食用既鲜美顺口，又可暖肠胃杀菌。 详情>>
原料：做法：原料：鸭蛋黄9只、花生酱50克、熟白芝麻50克、黄油50克、糖20克、糯米粉100克、老姜一块、片糖一块做法：1、鸭蛋黄放碗中盖上保鲜膜，蒸锅水开后，将碗放在笼屉上，中火蒸15分钟至熟。将熟白芝麻放在杯中用擀面杖顶端捣碎。（也可用食品加工机来操作）。2、将刚蒸好的鸭蛋黄用叉子碾成末，利用这个时间把黄油放进关了火的蒸锅中，用余温把黄油化成液态。将芝麻碎与鸭蛋黄拌匀，倒入液态的黄油拌匀，再 详情>>
在广东饮食文化中的“浸”，是以清水或汤滚沸后，用小火或中火使其汤保持在“虾眼”水（即微沸腾状态），然后下主料滚至刚熟，使之有鲜嫩柔滑感。姜汁酒浸猪腰汤浓香微辣，猪腰片细嫩柔软，在这春雨霏霏之时进饮顿觉醒脾开胃、壮腰健肾。广东人谓之猪腰即猪肾，中医认为它能治肾虚腰痛、遗精、盗汗、老人耳聋、消渴等。而姜汁有驱寒祛湿之功，白酒能去腥增味，它们既能去除猪腰的臊味又能增加汤的美味。材料：生姜200~300克 详情>>
主料：辅料：制作方法健康提示主料：韭菜50克,牛奶250克辅料：姜汁10克制作方法1.韭菜捣碎挤出汁；2.把全部汁液一齐放入炖盅内，文火隔开水炖熟，饭前随量饮用。健康提示温中散寒、和胃止呕；神经衰弱属脾胃虚寒者，症见噎隔反复，进食即呕，常泛清涎，口淡不渴；神经衰弱胃火盛者不宜饮用本汤。 详情>>
姜汁酒姜汁酒是粤菜中常用的一种调味料酒，主要用途：在制作腥味，异味比较大大的原料时，腌制，热处理【正式加工前的预处理】阶段以及调味使用。比如异味较重的海鲜，蝶鱼，三文鱼头，鲅鱼等。河鲜类如塘虱【北方说的黑鱼】，鲶鱼等等。最重要的用途是处理野味类原料，如熊掌，犴鼻，驼掌【峰，肉】，果子狸，老猫，鼠肉，蛇肉等以及飞禽。另外也可以用来制作醉蟹，醉虾。通常的做法是：去皮生姜剁碎加入广东米酒【1：3】置冰箱 详情>>
材料:做法:材料:沙拉：，烤鸡1只（约1600克），或570克无骨、无皮熟鸡胸肉，新鲜莱姆（青柠）汁3汤匙，大绿苹果2个，去皮，切块，西洋芹4根，切片，干杏140克，每个切成4块，酱料：，低脂酸奶油225克，低脂美乃滋（沙律酱）120毫升，生姜末1汤匙，盐1茶匙，新鲜研磨的黑胡椒1茶匙，白洋葱1/4个，切碎，盘饰：，压碎的烤核40克，水田芥几根做法:1.烤鸡去骨去皮，鸡肉切成小块，放在大碗里。2. 详情>>
材料：猪肩胛里肌肉片（约0.5公分厚）200克、西生菜1/4颗、花叶生菜50克、番茄1颗、姜泥20克、沙拉油1大匙、蛋黄沙拉酱20克酱汁1：酱油2小匙、清酒2小匙、味淋2小匙、姜汁2小匙酱汁2：酱油1大匙、糖1小匙、清酒1大匙做法：①肉片先用酱汁1腌渍15分钟。②取一平底锅，加热后倒入沙拉油，肉片平均铺放，盖上锅盖煎至两面焦黄，倒入酱汁2，再放入姜泥，以大火浓缩汤汁即可。③西生菜切成约5公分大小， 详情>>
材料与制法(材料制法)特点材料与制法材料主料：白鲢鱼1条（约750克），鲜姜50克。辅料：辣椒油25克，香油25克，酱油5克，醋40克，精盐、味精、料酒胡椒各适量，葱、姜共50克。制法1.把鱼收拾干净，用适量精盐、味精、胡椒粉、料酒腌渍，放盘中，适当切片，码放在盘中鱼身上。2.把姜去净表皮洗净，剁成末，和辣椒油、酱油、香油、醋、精盐、味精一同放入一个小碗内，调匀（姜可先用少许热汤或水稍泡）。3.把 详情>>
材料:做法:材料:腰内肉120公克，盐少许，胡椒少许，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，佐料：100公克，秋葵1条，白饭1碗，黄芥末少许，海苔丝适量，照烧酱100公克，姜泥15公克做法:1.高丽菜丝汆烫捞起沥干；秋葵汆烫捞起泡冷水备用。2.腰内肉切成3块（每块约40公克）后去筋，两面均匀撒上盐、胡椒，放置约10分钟入味，并依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。3.将作法2的腰内肉块，以170℃的油温 详情>>
菜系及功效：家常菜谱姜汁里脊原料:猪里脊200克，鲜姜100克，香菜梗段5克，鸡蛋清1个，淀粉10克，猪油500克，精盐、味精、麻油各适量.姜汁里脊的做法:(1)把卫脊切成5师米长、2毫米见方的丝，拌人精盐、味精，用鸡蛋清、淀粉上浆，放人冰箱内冷却15分钟，用四成热的猪油滑至断生，捞出用凉开水洗去油污，控净水待用。(2)把鲜姜洗净去皮切成末，用干净的白纱布包好拧出姜汁待用。(3)把里脊丝放人碗里， 详情>>
原料介绍工艺：蒸口味：姜汁味难度：初中水平准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟原料：鲤鱼一条调料：姜、葱、蒜、精盐、料酒、香油、醋做法简介1、鲤鱼洗干净，挑去两侧的神经线（不然会影响鱼肉的味道哦）。鱼身上打花刀，用料酒和精盐腌制10分钟。2、姜切末，蒜切片、葱切段。3、葱、蒜撒在鱼身上，上锅蒸8分钟。我家这个锅有点小，鱼尾巴折上去才勉强盖上锅盖，还好没有破坏外型。4、姜末、醋、香油，再加一 详情>>
基本信息所需材料制作方法工艺特色基本信息菜肴名称：姜汁莲藕菜肴类别：凉拌所属菜系：家常菜所需材料原料：莲藕调料：姜末、白醋、白糖、鸡精、香油制作方法做法：先将新鲜莲藕去皮，然后切片（越薄越好），然后用净水冲洗掉淀粉，然后上锅烧水将洗净的藕片焯水（焯水时间不宜过长，识藕片薄厚而定，以吃起来发脆为宜），然后在用凉水冲凉，控干水，加入姜末、淋上香油，加盐、白糖、白醋、鸡精，喜欢吃芥末的还可以加入芥末油， 详情>>
材料做法材料酱油1汤匙，米醋2茶匙，现榨柠檬汁2茶匙，黑芝麻油1茶匙，蔬菜油3汤匙，细香葱2根，切葱花，姜末（削皮）1汤匙，荷兰豆（豌豆荚）115克，去梗去筋络，细芦笋450克，去老茎，长叶莴苣（萝蔓莴苣、萝蔓生菜）1棵，去叶茎，掰开叶子，李子形西红柿（plumtomato）或其它番茄4个，切瓣，核桃120克，烤熟，切碎做法1.取一小碗，倒入酱油、米醋、柠檬汁和芝麻油，拌匀。再拌入蔬菜油，然后搅入 详情>>
材料做法小贴士材料仔鸡500克红卤水1500克老姜1大块（约50克）香葱6根（约50克）泡红椒末2汤匙料酒半汤匙酱油1汤匙水淀粉2汤匙鲜汤5汤匙鸡粉1茶匙油2汤匙做法1.将仔鸡洗净，入滚水里汆水后捞出，再次洗净。2.另用锅放卤水，将鸡放入卤至八成熟后捞起。3.取五分之三的生姜和葱辗成姜末，切成葱花；另用五分之二的生姜拍破，葱切成长段。4.将拍破的生姜和葱段置入盘底。5.将卤鸡辗成块，加入鲜汤、料酒 详情>>
姜汁卤乳鸽类别：私家菜家常菜工艺：煮口味：甜咸味主料：雏鸽500克辅料：调料：大葱30克姜20克植物油15克甜面酱10克料酒10克酱油10克白砂糖10克胡椒粉1克盐1克陈皮3克花椒3克八角2克味精1克制作工艺1.将乳鸽收拾干净，放入开水中氽一下，捞出控水；2.将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入甜面酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，放入白糖、胡椒粉、精盐、味精、花椒、大料和陈皮，倒入开水；3.把乳鸽和 详情>>
材料:做法:材料:姜汁1大匙，芝麻酱1大匙，酱油1大匙，细砂糖1小匙，热开水1大匙做法:1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。2.再加入其余材料调匀即可。 详情>>
原料：毛蛤蜊做法：1、毛蛤蜊洗净；2、锅内添多水，烧开；3、下入毛蛤蜊大火煮；4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；6、浇上自制的姜汁即可食用。7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。 详情>>
